Сок из тыквы в домашних условиях через соковыжималку рецепт на зиму: Тыквенный сок на соковыжималке на зиму рецепт с фото

Сок из тыквы в домашних условиях без соковыжималки на зиму, простой рецепт

23. 01.2018

Список ингредиентов:

— 1 кг. тыквы,
— 500 гр. сахара,
— 1 ч.л. молотой корицы,
— 3 ст.л. лимонного сока,
— 700 мл. воды.

Теперь тыкву нужно измельчить в кухонном комбайне в очень мелкую крошку. Для этого крупные кусочки можно разрезать на более мелкие и сложить в чашу комбайна.

Измельчайте в комбайне на максимальной скорости в течение 3-4 минут.

Полученную тыквенную ароматную массу переложите в кастрюлю.

Добавьте в кастрюлю сахар, лимонный сок и молотую корицу.

Долейте воду и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания огонь убавьте до минимального и, помешивая, варите минут 30. Сахар должен полностью раствориться. Спустя полчаса снимите кастрюлю с огня, с помощью погружного блендера дополнительно измельчите мякоть тыквы.

Снова доведите сок из тыквы на зиму пальчики оближешь до кипения, после чего разлейте вместе с мякотью по заранее стерилизованным баночкам. Можно использовать небольшие банки емкостью 500-1000 мл.

Закрутите или закатайте банки стерильными крышками. Опрокиньте и укутайте одеялом на сутки. После этого банки можно переставить для хранения в прохладное темное место.

Cook-s.ru – кулинарные рецепты с фотографиями

Тыквенный сок: рецепт в домашних условиях

Для меня стало настоящим открытием, как, оказывается, по-разному можно делать тыквенный сок в домашних условиях. Рецепт, который я хочу вам предложить, оценят те, у кого в хозяйстве нет соковыжималки. Простая и остроумная технология отличается высокой экономностью, потому что от двух с половиной килограммов мякоти остается всего одна столовая ложка жмыха. А не полный контейнер, как после отжима в электрической соковыжималке. Заинтриговала? Да, я сама была приятно удивлена. Но это еще не все! Сок получается концентрированный. И становится похож один в один на покупной, если его разбавить водой вдвое! То есть у меня в итоге получилось из одной средних размеров тыквы 4 литра сока! Часть муж сразу выпил, радостно сообщив: «О, совсем как из магазина!», часть я успела закатать на зиму.

Пропорции на сок такие:

• Тыква – 3,5 кг (вес неочищенной),
• Вода – 1 литр,
• Сахар – 12 столовых ложек
• Лимонный сок из 1/2 крупного лимона,
• Лимонная кислота – 5 грамм (если сок заготавливается на зиму).

Способ приготовления тыквенного сока

Тыква у меня неизвестного сорта. Обычно ее называют «садовая». У нее толстая кожица, много крупных семян и большой ком волокон. Я разрезала ее сначала пополам и выскребла семечки.

Затем собрала все необходимые продукты для наглядности и удобства.

Нарезала тыкву дольками.

Срезала кожицу с каждой дольки. Это заняло не так много времени, как я предполагала. Минут семь.

Далее я взвесила получившуюся мякоть. Вышло ровно 2,5 килограмма. Вес неочищенной был 3,5 кило. Так что вышел ровно килограмм отходов.

Тыкву я нарезала грубыми кусками, сложила в кастрюлю. Налила воды. Она лишь закрыла дно.

Поставила кастрюлю на плиту и варила тыкву до мягкости, периодически перемешивая. У меня тыква сварилась полностью за 40 минут. За это время она осела на треть и успела дать много сока.

Далее я разбила тыкву блендером в пюре. Если блендера у вас нет, можно потолочь толкушкой.

Добавила сахар. Я написала в составе ингредиентов, сколько положила сахара. Но вообще правильно было бы написать – «по вкусу», потому что тыквы бывают более или менее сладкими. Здесь нужно пробовать. Я пригласила мужа, который единственный в семье этот сок пьет. И следовала его инструкциям: «Еще пару ложек, еще одну, еще две» и т. п. Так и получилось в итоге 12.

Затем добавила лимонную кислоту (она необходима в качестве консерванта и если вы не планируете закрывать сок на зиму, то не добавляйте ее) и влила свежевыжатый лимонный сок. Он хорошо отжимается, если, разрезав его пополам, просто проворачивать внутри половинки столовую ложку. Только следите, чтобы в сок не попали косточки. Лучше отжать сок в отдельную чашку, а потом процедить в кастрюлю с тыквенным соком через сито.

Все перемешала. У меня сахар сразу разошелся в горячем соке.

И затем важный и необходимый момент – тыквенный сок нужно пропустить через частое сито, чтобы убрать из него все твердые частички.

Делается это просто и даже приятно. Выливаем порциям сок в сито.

Трем столовой ложкой по ситу. Постепенно сок будет превращаться в жидкое пюре, потом в густое.

И, наконец, у нас останется только жмых — всего одна столовая ложка со всей немелкой тыквы.

Кастрюлю с соком ставим на плиту. Доводим до кипения, приворачиваем огонь до небольшого и даем побулькать пять минут.

К этому времени у нас должны быть уже подготовлены стерилизованные банки. Я их поставила на решетку над кипящей кастрюлей горлышками вниз и подержала 15 минут. Крышки прокипятила 5 минут.

Разливаем сок по банкам и закатываем, либо завинчиваем крышки. Переворачиваем банки вверх дном, даем остыть и убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях на зиму

Если кукуруза – царица полей, то тыква – королева огородов. Вот так, ни больше, ни меньше! И не зря так зовут это огромное чудо. В тыкве содержится много каротина – почти столько же, сколько и в моркови! – который нормализует обмен веществ, ускоряет обновление клеток, поддерживает крепость зубов и костей. А ещё она – лидер среди овощей по содержанию железа. Тыква содержит витамины С, В6, В2, Е, микро- и макроэлементы. В ней содержится большое количество цинка, что полезно для тех, кто перенёс болезнь Боткина. Тыква так же полезна в качестве желчегонного и противоопухолевого средства. Кроме того, в тыкве содержится редчайший витамин Т, способствующий образованию тромбоцитов. Ещё много хороших слов можно сказать о «королеве огорода». И от бессонницы она помогает, и в борьбе за стройность станет верной соратницей. А самое главное – всеми этими качествами обладает и тыквенный сок, который можно заготовить на зиму в домашних условиях.

Обладателям соковыжималок и соковарок проще всего – всю работу за них делают умные помощники. Не имея ничего против топовых моделей соковыжималок мировых брендов, хочется отметить, что для переработки урожая всё-таки удобнее и безопаснее использовать технику отечественного производства – она надёжна, как танк, и может работать непрерывно достаточно долгое время. Да и сока вы получите чуть ли не в два раза больше. Но и тем, кто ещё не приобрёл соковыжималку или соковарку, не стоит отчаиваться: немного усилий, и у вас будет готов полезный, вкусный, солнечный тыквенный сок.

Тыквенный сок без пастеризации. Подготовленную тыкву пропустить через соковыжималку. На каждый литр сока добавить сахар (до 5 ст.л.) и поставить на огонь. Довести до температуры 90ºС, проварить 5 минут и разлить по стерилизованным банкам. Закатать.

Тыквенный сок пастеризованный. Отжать сок из тыквы, довести до кипения и сразу же разлить по стерилизованным банкам. Пастеризовать пол-литровые банки 10 минут при температуре 90ºС. Закатать.

Тыквенный сок без соковыжималки. Очистить тыкву, нарезать кусочками величиной 2-4 см, выложить в кастрюлю и залить водой до уровня тыквы. Из семенной части вынуть семена, а мякоть положить к кусочкам – она придаст густоты будущему соку. Довести до кипения, проварить 5 минут и протереть через сито. Вернуть полученную массу в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту (из расчёта 200-300 г сахара и 15 г кислоты на 6 л сока), выжать сок из 2-3 апельсинов, перемешать и поставить на огонь. После закипания разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Тыквенный сок без соковыжималки №2. Тыкву натереть на крупной тёрке и залить водой до уровня тыквы. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить до размягчения. Добавить в массу цедру или сок лимона (по вкусу). Затем перемолоть всю массу в блендере, добавить немного воды, если очень густо, сахар по вкусу и довести до кипения. Варить 10 минут, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Тыквенный сок с лимоном и сахаром

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
2 л воды,
250 г сахара,
1 лимон.

Приготовление:
Тыкву натереть на крупной тёрке, положить в кастрюлю. Приготовить сахарный сироп из воды и сахара, залить тыкву и варить, помешивая, 15 минут на слабом огне. Остудить, протереть через мелкое сито. Выложить полученную массу в кастрюлю, добавить лимон, очищенный от кожуры и косточек, довести до кипения, проварить 15 минут и разлить по стерилизованным банкам. Закатать, укутать.

Тыквенный сок стерилизованный

Ингредиенты:
7 кг тыквы,
4 л 30% сахарного сиропа (на 1 л воды 300 г сахара),
1 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:
Разрезать очищенную тыкву вдоль на ломтики, испечь в духовке до мягкости. Протереть через сито, добавить сахарный сироп, нагреть, постоянно помешивая, до 80ºС и разлить в стерилизованные банки. Накрыть банки крышками, стерилизовать: пол-литровые – 20 минут, литровые – 30 минут. Закатать.

Тыквенный сок с сахаром. На 1 литр отжатого тыквенного сока берут 1 стакан сахара. Прогреть сок до температуры 90ºС, разлить по стерилизованным банкам, стерилизовать пол-литровые – 20 минут, литровые – 30 минут. Закатать.

Тыквенный сок с сахаром другим способом

Ингредиенты:
7 кг тыквы,
4 л воды,
4 кг сахара,
1 ч.л. лимонной кислоты,
вода для варки тыквы.

Приготовление:
Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить водой из расчёта 1 стакан воды на 1 кг тыквы и сварить на слабом огне до мягкости. Протереть через сито или измельчить блендером. Сварить сахарный сироп, смешать с соком, поставить на огонь и нагреть до температуры 80ºС. Перелить в стерилизованные литровые банки и стерилизовать при температуре 80ºС в течение 30 минут. Закатать.

Тыквенный сок с яблоками

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1 кг яблок,
сахар по вкусу,
цедра лимона.

Приготовление:
Отжать сок из тыквы и яблок, смешать. Добавить сахар по вкусу (зависит от кислоты яблок), цедру лимона и поставить на огонь. Довести до температуры 90ºС, выдержать 3-4 минуты и разлить в стерилизованные пол-литровые банки. Пастеризовать при 90ºС 8-10 минут, закатать.

Тыквенный сок с крыжовником

Ингредиенты:
800 г тыквы,
800 г крыжовника,
200-300 г мёда.

Приготовление:
Отжать соки из тыквы и крыжовника, смешать, добавить мёд и пастеризовать в пол-литровых банках в течение 20 минут. Закатать.

Тыквенный сок с мускатным орехом

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1,5 л воды,
щепотка мускатного ореха,
сок лимона, сахар – по вкусу.

Приготовление:
Тыкву нарезать мелкими кубиками, залить водой и сварить до мягкости. Протереть через сито или взбить блендером, добавить сахар, лимонный сок, тёртый мускатный орех и поставить на огонь. После закипания варить минут 5, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Тыквенный сок с курагой

Ингредиенты:
3 кг тыквы,
500 г кураги,
3-4 крупной моркови,
1,5 кг сахара,
15 г лимонной кислоты,
9 л воды.

Приготовление:
Тыкву, морковь и курагу нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить 3 л воды и варить 2 часа. Затем измельчить в блендере, выложить полученное пюре в кастрюлю, добавить 6 л воды, сахар, лимонную кислоту и варить ещё час. Разлить горячим по стерилизованным банкам, закатать.

На зиму можно заготовить не только тыквенный сок в чистом, так сказать, виде, но и использовать его для консервирования других продуктов. Например, яблок или огурцов.

Огурцы в тыквенно-яблочном соке

Ингредиенты:
1,5 л яблочного сока,
1 л тыквенного сока,
¼ стакана соли,
¼ стакана сахара,
огурцы.

Приготовление:
Маленькие, крепкие огурцы замочить в тазу с проточной водой на 5 часов, после чего достать из воды, обсушить, обдать кипятком и плотно уложить в банки. На каждую 3-литровую банку расходуется примерно 1 – 1,2 л рассола. Рассол готовится так: смешать яблочный и тыквенный соки, добавить соль и сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Огурцы трижды залить кипящим рассолом и закатать.

Огурцы в тыквенно-яблочном соке №2

Ингредиенты:
2 кг огурцов,
600 г тыквенного сока,
700 г яблочного сока,
100 г листьев вишни,
50 г соли.

Приготовление:
Огурцы вымыть, ошпарить кипятком и плотно уложить в банку, перекладывая каждый слой вишнёвыми листьями. Соединить тыквенный и яблочный соки, добавить соль, вскипятить и трижды залить огурцы. Закатать.

Яблоки мочёные в тыквенном соке

Ингредиенты:
5 кг яблок,
2 крупные тыквы.

Приготовление:
Яблоки мочат в больших кастрюлях или бочонках. Внутренность посудины можно выстелить чистым целлофановым мешком. Сорванные яблоки должны вылежаться 7-10 дней перед мочением. Затем яблоки тщательно моют, дают стечь воде и укладывают рядами, заливая каждый ряд тыквенным соком. Сок готовится методом уваривания: тыкву нарезать кусочками, уложить в кастрюлю, залить водой и сварить до мягкости. Затем готовую тыкву протереть через сито. Залитые соком яблоки накрыть чистой тряпочкой, сверху уложить груз.

После отжимания сока остаётся достаточно много жмыха, который жалко выбрасывать, ведь он тоже полезный! Этот жмых можно высушить в духовке и потом добавить в тесто для оладий, сварить с ним кашу, приготовить запеканку, а можно испечь очень вкусное печенье.

Печенье из тыквенного жмыха

Ингредиенты:
1 стакан жмыха,
1,5 стакана пшеничной муки,
½ стакана отрубной муки,
100 г сахара,
1 ст.л. растительного масла,
½ ч.л. соды,
½ ч.л. уксуса,
½ ч.л. соли,
1 пакетик ванильного сахара,
мак, изюм, орехи – по желанию.

Приготовление:
Смешать оба вида муки, добавить жмых, масло, соль, соду, сахар, уксус или лимонный сок, замесить тесто. Добавить ванилин и наполнитель (по желанию). Раскатать в пласт толщиной ½ см, вырезать печенье и выпечь при температуре 180ºС в течение 20 минут.

Тыквенный сок пресноват, поэтому его часто смешивают с другими соками и готовят восхитительные полезные коктейли.

Тыквенный сок с огуречным рассолом: 100 г тыквенного сока, 30 г огуречного рассола, соль, сахар, чёрный молотый перец – по вкусу.

Тыквенный сок с томатом: 100 г тыквенного сока, 50 г томатного сока, соль, сахар, чёрный молотый перец – по вкусу.

Тыквенный сок с клюквой: 200 г тыквенного сока, ½ стакана клюквенного сока, сахар, соль – по вкусу.

Тыквенный сок с лимоном: 200 г тыквенного сока, лимонный сок, соль, сахар – по вкусу.

Тыквенно-фруктовый микс: сок из 500 г тыквы, сок из 2 яблок, 500 г ежевики, сахар – по вкусу. Отжатые соки перемешать, добавить протёртую через сито ежевику, сахар. Если получится густо, можно немного развести чистой питьевой или газированной водой.

«Горлянка»: тыквенный сок, зелёный лук, соль, сахар, молотый чёрный перец – по вкусу. Отжать сок из тыквы, зелёный лук измельчить в блендере, смешать с соком, добавить соль, сахар и перец по вкусу. Этот коктейль хорош при заболеваниях горла.

Тыквенно-черничный напиток: сок из килограмма тыквы, 2 стакана молочной сыворотки, черника, сахар – по вкусу. Смешать ингредиенты, украсить ягодами.

Напиток из тыквенного сока и свекольного кваса: отжать сок из 500 г тыквы, смешать с ¾ стакана свекольного кваса, добавить зелень, соль и сахар – по вкусу.

Тыквенно-морковный сок: смешать тыквенный и морковный соки в пропорции 3:1. Этот сок полезен для тех, кто решил похудеть.

Тыквенный сок на зиму – это несложно и очень полезно. Удачных заготовок!

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: лучшие рецепты

Соки прочно вошли в жизнь многих людей. Это отличный источник микроэлементов и витаминов зимой. Но чаще всего употребляются напитки, полученные из ягод и фруктов. Но к большинству овощей относятся с незаслуженной осторожностью.

Выберите свой рецепт

Польза тыквенного сока

Тыквенный сок с каждым годом становится все более популярным. Помимо потрясающего вкуса, в этом продукте просто огромное количество полезных микроэлементов, которые так важны в зимний период.Всего один стакан тыквенного напитка способен удовлетворить потребность человека в фосфоре, магнии, калии, витаминах А и Е. Кроме того, благодаря содержанию пищевых волокон и пектинов работа кишечника будет очень хорошей.

Помимо всего вышеперечисленного, в тыквенном соке содержится:

1. Витамин К.
2. Утюг.
3. Бета-каротин.
4. Витамин С.

Кроме комплекса витаминов, тыквенный напиток применяется для профилактики ряда хронических заболеваний:

1. Укрепление иммунитета.
2. Восстановление нормального уровня гемоглобина в крови. Тыквенный сок зарекомендовал себя как отличный помощник при лечении анемии.
3. Выведение из организма продуктов интоксикации. Это отличный помощник в очистке печени.
4. Помогает сохранить красоту кожи лица и тела, предотвращая изменения кожи в результате старения.
5. Так как этот овощ отличается низкой калорийностью, его полезно употреблять при ожирении.
6. Хотя тыква имеет высокий гликемический индекс, ее полезно употреблять в разумных количествах даже при диабете.

Недаром изобретено довольно большое количество рецептов приготовления тыквенного сока. Считается самым полезным напитком, выжатым из свежей сырой мякоти. Это самые важные для организма вещества. Но не всем нравится этот вид смузи из тыквы из-за специфического запаха и пресного вкуса. Более того, его длительное хранение невозможно.

Для усиления вкуса в тыквенный сок добавляют различные ингредиенты. К наиболее распространенным добавкам относятся лимон, морковь, мед, апельсин, кислые ягоды и специи.Чтобы сок сохранялся достаточно долго, необходимо его простерилизовать перед тем, как разливать по банкам.

Из каких сортов тыквы делают сок?

Вызвать наслаждение от тыквенного сока можно, используя мякоть крупноплодных или мускатных тыквенных сортов. Именно благодаря использованию этих сортов получается лучшая еда.

Также довольно часто используются следующие виды тыквы:

1. Сорт «Бэби» появился в России в начале прошлого века и считается проверенным в рецептах хозяйки.Хотя плоды не очень крупные, у них отличный сахарный вкус.
2. Сорт «Баттернат» — самая популярная тыква на сегодняшний день. Его мякоть имеет ярко-оранжевый оттенок и насыщенный сладкий вкус. Тыква имеет продолговатую форму и небольшое количество семечек. Хотя этот сорт попал в Россию совсем недавно, он довольно давно пользуется большим спросом во всем мире.
3. Сорт «Улыбка» — эта тыква очень хорошо хранится даже при комнатной температуре. Поэтому из него в любой момент можно приготовить фреш.Мякоть овоща довольно сладкая и имеет нежный аромат.
4. Сорт «Грибовская зимняя» — это позднеспелый сорт тыквы. Мякоть имеет ярко-желтый или красноватый оттенок. По вкусу он очень нежный, сладкий и довольно сочный.
5. Сорт «Палав-каду» может иметь размер плодов до 10 кг. Мякоть этого сорта тыквы очень сочная. Сам сорт примечателен тем, что обладает особыми полезными свойствами. Это тыквенный сок «Палав-каду», который в Индии употребляют в определенных пропорциях, чтобы уменьшить распространение туберкулезной палочки.

Как правильно выбрать тыкву для приготовления сока?

Чтобы приготовить отличный тыквенный сок, нужно обратить внимание на молодые плоды. Именно из этих тыкв можно получить сок с самым отменным вкусом. Вес тыквы для сока не должен быть более 6 кг.

Важно обратить внимание на цвет мякоти. Слишком легкие фрукты будут недостаточно вкусными. Отличный сок получается из ярко-оранжевых или даже красноватых кубиков мякоти, в зависимости от сорта тыквы.

Если вы хотите приготовить сок, вкус которого будет достаточно сильным, вам нужно обратить внимание на сорта мускатной тыквы.

Ни в коем случае нельзя оставлять при варке мякоть кожуры и семечек тыквы. Семечки подсолнечника можно сушить и есть жареными. Но кожуру придется выбросить.

Классический рецепт домашнего тыквенного сока

Для приготовления тыквенного сока в домашних условиях необходимы один спелый фрукт и соковыжималка. Тыкву нужно тщательно очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.Для того, чтобы обработка мякоти производилась быстро, соковыжималку нужно включить на максимальную мощность. Мякоть пропускается через машину и получается свежевыжатый сок.

Большинство хозяйок любят смешивать тыквенный напиток с морковным, яблочным, смородиновым или даже капустным соком. Пропорции могут быть произвольными, но чаще всего используется соотношение 1: 1. Сахар лучше всего добавлять по вкусу.

Свежевыжатый сок лучше всего делать порциями. Даже если хранить его в холодильнике, полезные свойства теряются.

Чтобы сберечь напиток на зиму, стоит приготовить тыквенный сок. Конечно, частично витамины при термической обработке исчезнут, но большинство полезных свойств сохранится.

Его хранение будет достаточно долгим, если перед консервацией провести стерилизацию. В противном случае сок быстро придет в негодность.

Рецептов приготовления тыквенного напитка с термической обработкой существует множество. Ниже представлены самые популярные и лучшие рецепты.

Тыквенный сок с мякотью

Этот рецепт не оставит без внимания любителей насыщенного вкуса и плотной текстуры сока.Для приготовления нужно взять 0,5 кг тыквенного коржа, 1 л воды, 100 г сахара или фруктозы, лимон и несколько свежих листиков мяты.

1. Сначала готовят сахарный сироп: воду и сахар смешивают в кастрюле и доводят до кипения, постоянно помешивая.
2. После закипания в сироп добавляют тыквенный сироп и кипятят на среднем огне около 20 минут.
3. Полученный бульон охлаждают до комнатной температуры и взбивают блендером.
4. Полученный сок с мякотью нужно снова прокипятить, добавив сначала по вкусу лимон и мяту.
5. После охлаждения напиток необходимо законсервировать.

Зимой можно отведать консервы с ароматным тыквенным соком с мякотью.

Домашний тыквенный сок

Чаще всего самые удачные рецепты — это именно те, насыщенность и сладость которых можно варьировать самостоятельно. Не бойтесь экспериментировать. У каждого свои вкусовые предпочтения. Кто-то любит сладкий, почти приторный вкус. А кто-то в восторге от чистого вкуса тыквы.

Для приготовления такого тыквенного сока понадобится 1 кг свежей тыквы, сахар и вода. Два последних ингредиента подбираются индивидуально по вкусовым предпочтениям.

1. Перед началом приготовления тыкву необходимо тщательно вымыть и очистить. Очищать нужно не только семена, но и кожуру.
2. Чтобы мякоть тыквы приготовилась таким же образом, овощ нужно нарезать равными небольшими кубиками.
3. В кастрюлю наливают холодную чистую воду и кладут мякоть тыквы.Теперь нужно дождаться закипания на умеренном огне.
4. Важно дождаться момента, когда тыквенные кубики станут мягкими. Мякоть вытаскивают из жидкости и тщательно измельчают с помощью блендера.
5. По вкусу добавить сахар и оставшийся бульон.
6. Сок необходимо разлить по стерилизованным банкам и хорошо закрыть крышками.

Выпить полученный напиток можно через несколько дней после изготовления.

Тыквенный сок с курагой и морковью

На 3 кг мякоти тыквы понадобится 0.5 кг кураги и 5 средних морковок. Все нужно нарезать довольно небольшими кубиками. Важно, чтобы все они были примерно одного размера. Мякоть плода помещают в кастрюлю и заливают 3 л воды. Все ингредиенты тушатся на среднем огне до готовности. После необходимо дать соку остыть, а затем измельчить его в блендере.

Осталось только добавить сахар по вкусу. Туда же желательно по вкусу добавить свежевыжатый сок лимона. Если лимона нет под рукой, то можно заменить его лимонной кислотой.

Осталось только простерилизовать баночки и консервировать продукт.

Производство тыквенного сока на зиму не сложный процесс. Никакой специальной техники приготовления не требуется. Даже если дома нет блендера, можно протереть вареную мякоть через сито и получить отличный напиток, который всю зиму будет заряжать витаминами.

Чтобы использовать свежевыжатый тыквенный сок зимой, вы можете приготовить тыкву в разгар сезона и заморозить ее в морозильной камере порциями.В период холодов достанется только пакет, разморозить его и пропустить через соковыжималку.

и как заработать

Пройдет немного времени до нового Хэллоуина, так что забудьте о фонариках. У нас есть лучшее применение тыкве в этом сезоне: тыквенный сок и смузи.

Если вы новичок в приготовлении сока, эта идея может показаться немного непривлекательной. Никто не ест сырую тыкву, не говоря уже о том, чтобы пить концентрированный сок, верно?

И все же все любители сока знают, что в их книгах рецептов есть по крайней мере несколько потрепанных страниц, содержащих идеи тыквенного сока.

В этом посте вы узнаете 6 простых рецептов, как приготовить самые вкусные и полезные соки и молочные коктейли из тыквы.

Но сначала давайте посмотрим, какие питательные вещества могут предложить оранжевый / желтоватый фрукт.

Преимущества тыквенного сока

Ярко-оранжевый цвет тыквенного сока предполагает, что он является богатым источником витамина А и бета-каротина. И, собственно, так оно и есть!

В 100 граммах сырой тыквы содержится около 8 513 МЕ витамина А, что эквивалентно 170% от вашей дневной нормы.Сырой тыквенный сок естественным образом богат этим витамином, что делает его одним из лучших напитков для ваших глаз.

Дефицит витамина А является причиной многих проблем со зрением, включая ксерофтальмию и слепоту у детей. Высокое количество витамина А в тыквенном соке может помочь сохранить и улучшить ваше зрение.

Помимо улучшения здоровья глаз, витамин А также важен для здоровья кожи. Положительное воздействие этого витамина на кожу включает заживление раненых тканей и антивозрастные свойства.

Витамин А также содержится в моркови. Ознакомьтесь с нашей коллекцией 10 лучших рецептов морковного сока, которые помогут ввести витамин А в свой рацион.

Помимо витамина А, тыквенный сок также содержит различные антиоксиданты, в том числе витамин С и цинк. Они необходимы для поддержания здоровья и создания гладкой кожи без прыщей.

Тыквенный сок — довольно безопасный напиток, за исключением тех, у кого аллергия на тыкву. Единственный известный нам побочный эффект — это то, что он может сделать вашу кожу оранжевой или желтой.Однако это происходит только в том случае, если вы потребляете большое количество его каждый день в течение длительного периода, чего не делает большинство людей.

Как подготовиться к приготовлению сока

1. Выберите тыкву маленького / среднего размера, из тех, что вы используете для пирога. Лучше всего подходят тыквы, которые кажутся тяжелыми для своего размера и имеют гладкую кожу.
2. Тщательно вымойте тыкву и удалите плодоножку.
3. Разрезать тыкву пополам. Может быть очень твердым.
4. Вычерпайте семена и волокнистую мякоть.
5. Очистите тыкву и нарежьте ее небольшими кусочками, которые могут пройти через соковыжималку.

Лучшие рецепты тыквенного сока

Это очень простые рецепты сока и смузи с тыквой. Для приготовления некоторых из них даже не требуется соковыжималка!

1. Тыквенный сок Гарри Поттера

Этот тыквенный сок Гарри Поттера — особое посвящение всем Поттерхедам. Но этот напиток больше не является фантастикой, так как теперь вы можете приготовить его дома из нескольких простых ингредиентов.

2. Тыквенно-морковный сок (3 порции)

Этот сок, содержащий тыкву и морковь, богат витаминами А и С. Прекрасное лакомство для глаз и кожи!

СОВЕТ : Вы также можете перелить сок в герметичную банку и поставить на несколько часов в холодильник перед употреблением. В холодном виде вкуснее.

Состав:

• 1 маленькая тыква
• 3 средние моркови
• 1 среднее яблоко
• Корень имбиря ½ дюйма
• ½ чайной ложки порошка корицы

Как приготовить:

1. Подготовьте тыкву, как указано выше.
2. Вымойте и очистите морковь, удалите плодоножку и нарежьте кусочками, которые поместятся в соковыжималке.
3. Вымойте имбирь и очистите от кожуры.
4. Пропустите все через соковыжималку.
5. Добавьте порошок корицы, хорошо перемешайте и наслаждайтесь.

3. Тыквенный сок и яблочный сидр (5 порций)

Это густой вкусный сок, не содержащий слишком много калорий. И тыква, и яблочный сидр являются отличными источниками витамина С и различных антиоксидантов, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови и убивают болезнетворные микроорганизмы.

Состав:

• 4 стакана (950 мл) яблочного сидра
• 6 столовых ложек тыквенного пюре
• 1 чашки персикового нектара
• ¼ чайной ложки молотой корицы (по желанию)

Как приготовить:

1. Налейте яблочный сидр, тыквенное пюре и персиковый нектар в блендер. Добавьте порошок корицы.
2. Закройте блендер и дайте ему поработать, пока все ингредиенты не смешаются.
3. Перелейте сок в герметичную банку и оставьте в холодильнике для охлаждения.
4. Подавать сок холодным. Если он слишком густой, можно подавать его со льдом.

4. Тыквенно-яблочный сок (5 порций)

Легкий в приготовлении сок с экзотическим вкусом из яблока, тыквы и персика.

Состав:

• 2 стакана воды
• 350 мл концентрата яблочного сока. Вы можете приготовить собственный яблочный сок, пропустив яблоки с сердцевиной через соковыжималку.
• 450 мл тыквенного пюре
• 1 стакан замороженных нарезанных персиков
• — стакана (30–60 мл) лимонного сока

Как приготовить:

1. Добавьте замороженные персики в воду и дайте им оттаять на несколько минут.
2. Используйте блендер, чтобы измельчить персики и воду.
3. Добавьте концентрат яблочного сока, тыкву и лимонный сок. Включите блендер, пока все хорошо не перемешается.
4. Процедите смесь, используя марлю или пакет с ореховым молоком.
5. Вылейте сок в стеклянную банку и поставьте в холодильник на несколько часов. Этот сок довольно жидкий, поэтому его лучше всего подавать холодным без льда.

5. Тыквенный имбирный яблочный сидр (5 порций)

Этот тыквенный сок с медом и имбирем укрепляет вашу иммунную и пищеварительную системы.

Состав:

• 5 чашек яблочного сидра
• 2 дюйма свежего имбиря, нарезанного ломтиками
• 1 палочка корицы
• ½ чайной ложки цельной гвоздики
• чашки меда
• ½ стакана коричневого сахара
• 1 банка (28 унций) тыквенного пюре

Как сделать:

1. Нагрейте 3 стакана яблочного сидра в кастрюле.
2. Добавьте имбирь, корицу и гвоздику.
3. Прокипятить смесь. Варить на медленном огне около 15 минут.
4. Добавьте мед и сахар.Переложите в закрытую стеклянную емкость и оставьте в холодильнике для охлаждения.
5. При подаче добавьте 2 стакана яблочного сидра и тыквенного пюре. Лучше всего наслаждаться, когда холодно.

6. Тыквенно-банановый молочный коктейль (2 порции)

Богатый белком, витаминами и минералами, такими как кальций, калий, фосфор и магний, этот молочный коктейль — отличная закуска для начала дня!

Состав:

• 1 замороженный банан
• ½ стакана (120 г) ванильного греческого йогурта
• ¼ чайной ложки порошка корицы
• ¼ чайной ложки специи для тыквенного пирога
• ½ стакана (120 мл) обезжиренного молока
• 2 столовые ложки (30 мл) чистого кленового сиропа
• ⅔ чашка (150 г) тыквенного пюре
• Взбитые сливки для начинки

Как приготовить:

1. Добавьте все в блендер в указанном порядке.
2. Запустите блендер на 3 минуты или пока смесь не станет однородной. При желании добавьте еще льда или молока.
3. Оставить в холодильнике до полного охлаждения. Вылейте смесь в стакан и сверху полейте взбитыми сливками. Подавать холодным.

Лучший рецепт тыквенного сока: Гарри Поттер

Если вы поклонник загадочного волшебного мира, вы, вероятно, знакомы с тыквенным соком Harry Potter e.Давайте попробуем.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 5 минут

Курс напитков

Кухня Американская, британская

Порции 4 порции

Калорийность 67 ккал

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; Покупки, сделанные по этим ссылкам, могут принести нам пользу без каких-либо дополнительных затрат для вас. Прочтите нашу информацию для аффилированных лиц.

Инструкции

• Положите в кувшин тыквенное пюре, тыквенные специи, сахар и ванильный экстракт.Хорошо перемешайте.

• Налейте воду и яблочный уксус в кувшин. Размешайте как следует.

• Разделить на 4 стакана и подавать со льдом.

Питание

Пищевая ценность

Лучший рецепт тыквенного сока: Гарри Поттер

Количество на порцию (1 порция)

калорий 67

% дневная стоимость *

Натрий 20 мг 1%

Калий 133 мг 4%

Углеводы 17 г 6%

Клетчатка 2g 8% 9000 149

1 г 2%

Витамин A 8824IU 176%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 33 мг 3%

Железо 3 1 мг 901 % в процентах диета на 2000 калорий.

Какие ваши любимые рецептов тыквенного сока ? Поделитесь с нами в комментариях!

Давайте сок? 5 полезных домашних рецептов для вашей кухни

Практически все органы здравоохранения рекомендуют потребителям получать от шести до восьми порций овощей и фруктов в день; однако это легче сказать, чем сделать. Если вы не являетесь заядлым любителем зелени или не собираетесь потреблять обильные порции фруктов и овощей при каждом приеме пищи, может быть трудно заглотить все волокнистые продукты, которые обеспечивают соблюдение этих стандартов.К счастью, есть более простой способ усвоения этих питательных веществ, который становится все более популярным в США — и он даже не требует жевания. Все больше и больше американцев теперь дают сок — процесс помещения овощей и фруктов, часто с неповрежденной кожурой, в соковыжималку и извлечения сока — попытка, и даже если они не отжимают сок дома, они собирают свежие фруктовые и овощные соки в таких местах, как Starbucks (NASDAQ: SBUX), Whole Foods (NASDAQ: WFM) и даже Target (NYSE: TGT).

Проблема с этими розничными торговцами, продающими соки, заключается в том, что они делают это по завышенным ценам, а популярный сок, такой как Evolution Fresh, может стоить от 2,99 до 6,99 долларов. Вот почему многие потребители в последнее время ухватились за подножку домашнего сока и нашли способы избавиться от фруктов и овощей с помощью домашней соковыжималки или блендера. Приготовление сока может быть утомительным процессом, так как требует мытья, резки, настройки приборов, а затем и самого процесса приготовления сока; тем не менее, это, несомненно, приносит большие выгоды.Помимо восхитительного вкуса многих соковых смесей, Living Greens Juice подчеркивает, что приготовление сока помогает потребителям усваивать все питательные вещества из овощей, позволяет им удовлетворять свои ежедневные потребности в овощах и фруктах и ​​может легко добавлять более широкий ассортимент фруктов и овощей. в рацион любого потребителя.

Звучит как мечта, и если вы готовы посвятить этому предприятию немного времени и денег — соковыжималки стоят от 100 до 300 долларов — это возможно. Особенно, если вы хотите добавить в свой рацион немного фруктов и овощей в новом году, ознакомьтесь с этими вкусными и питательными рецептами соков, которые понравятся как детям, так и взрослым.Потребителям не обязательно иметь дорогую соковыжималку для сока, так как вы также можете использовать блендер, но смешивание требует небольшой дополнительной работы, а также хорошего ситечка для извлечения мякоти сока. Итак, если вы официально пользуетесь Team Juice, попробуйте эти пять рецептов. Некоторые из них предназначены для любителей фруктов, в то время как другие дают более листовой вкус, но в любом случае вы сможете найти тот вид сока, который понравится вам и вашей семье.