Сок из тыквы с апельсином в домашних условиях на зиму: Сок тыквенный с апельсином на зиму рецепт с фото пошагово

Тыквенный сок с апельсинами на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Дачный сезон закрыт, урожай собран и конечно, у тех, кто сажал в этом году тыквы — урожайность высокая, тыквы в этом году удались на славу. Мы их уложили на хранение, чтобы зимой наслаждаться пользой и вкусом этой безумно полезной растительности. Сегодня у нас на повестке дня — рецепт приготовления домашнего тыквенного сока с апельсинами. Как Вы думаете, должно быть вкусно? Отвечаю сразу — безумно вкусно и чрезвычайно полезно! Проверено! И не один раз… Тыквенно-апельсинового сока мы заготовили огромное количество, в частности, готовила его моя мама, труженица и большая любительница всего вкусного и необычного. Так вышло и в этот раз. Оказалось несколько тыковок, которые слегка перезрели и треснули. Она их немедленно переработала и вот что получилось. Вкусный, самый полезный тыквенный сок, да ещё и с соком апельсинов. Друзья мои — если у вас есть возможность, обязательно приготовьте такой сок и Вы будете зимой питаться исключительно витаминами.

Ведь в тыквенном соке собраны такие витамины, как В, С, РР, Е и К, богат сок солями кальция, магния, цинка, йода и тд. всего и не перечислить. Если у вас есть тыква, обязательно приготовьте домашний тыквенный сок с апельсинами. Вы не будете покупать в магазине то, что предлагают нам иногда недобросовестные производители, а будете наслаждаться своим соком из выращенных овощей со своего огорода.

Потребуется:

• Тыква — 3 кг. + вода для варки (1-2 л.)
• Апельсины — 1-1,5 кг.
• Вода — около 3-5 л. (это уже на ваш вкус — для разбавления готового сока)
• Сахар — по вкусу
• Лимонная кислота (лимон) — 1,5-2 ст.л. на 5 л. готового сока (или сок одного выжатого лимона)

Как приготовить тыквенно-апельсиновый сок своими руками:

И так, приступим к приготовлению тыквенно апельсинового сока своими руками. И скажу Вам сразу — этот сок отлично пьют как взрослые, так и маленькие дети. Безумно вкусный тыквенный сок с апельсинами станет любимым и в вашей семье.

Ведь его можно приготовить не только впрок, заготавливая десятками литров сразу, а просто, разрезав зимой тыкву, сварить пару литров неповторимого, ароматного сока. Всё вполне просто и не так уж затратно. Главное — ваше желание!

Тыкву тщательно вымыть и снять шкурку. На хороших сортах тыквы (мы используем сорт «Перевязочной тыквы» или как ещё её многие называют: Бутылочная, Испанская гитара или Мускатная тыква и т.д.). названий у этой тыквы много. Чем удобен этот сорт? С неё отлично снимается шкура даже обычной овощечисткой. Никакие топоры нам не потребуются. Ведь зачастую тыквы настолько жесткие, что приходится просить сильный пол, чтобы сначала её очистить, а затем нарубить именно с помощью топора. Нет! У нас всё просто. Сорт этой тыквы прекрасен и её вкусовые качества бесподобны. Ну ладно…. Думаю, кто знает эту тыкву, давно поняли, что это один из самых прекрасных сортов. Вернёмся к приготовлению тыквенного сока.

Нарезаем тыквенную мякоть и укладываем в кастрюлю большого объёма.

Заливаем 1-2 л. воды и ставим варить на плиту.

Апельсины моем с помощью щетки, разрезаем пополам и выдавливаем чистый апельсиновый сок.

В варящуюся тыкву влить апельсиновый сок и выложить половинки оставшейся цедры апельсинов. Варить тыквенно апельсиновый сок в течении 30-40 минут.

В конце варки извлечь апельсиновые корки. Добавить по вкусу сахара и пробить блендером. В почти готовый тыквенно апельсиновый сок добавить воды, разбавав мякоть как вам нравится (жиже или наоборот, гуще), добавить лимонную кислоту или сок лимона, проварить готовый сок в течении 5-10 минут (как закипит) и разлить по заранее простерилизованным банкам.

Когда сок постоит, он ещё осядет и станет более густым. Так что воды можно добавлять чуточку больше. Закупорить банки под крышки и убрать на хранение в тёмное место. Иногда тыквеный сок подвергают дополнительно стерилизации в течении 20-30 мину, а только потом закупоривают под крышки. Вкусный домашний тыквенный сок с апельсинами поразит Вас и заставит готовить его постоянно. Ведь он не только вкусен, но и безумно полезен для здоровья всей семьи!

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Домашний тыквенно яблочный сок с мякотью на зиму с апельсином

• 2 килограмма очищенной тыквы
• 2 килограмма очищенных яблок
• 3 литра воды
• 600-700 граммов сахара
• Сок 2 штук лимонов
• Сок 3-4 штук апельсинов

Получается: 6,5-7 литров

1. Чтобы не занимать ваше время, за кадром я очистила тыкву от семян и кожуры, а у яблок удалила сердцевину и сняла с них кожицу. Сейчас у меня на подносе по 2 кг уже очищенных тыквы и яблок. Кроме того, из 2 лимонов и 3 крупных апельсинов необходимо выдавить сок любым удобным для вас способом. В результате у меня получилось 120 г лимонного сока и 410 г апельсинового. 2. Берем кастрюлю, объемом не менее 8-10 литров, складываем в нее крупно нарезанные яблоки и тыкву, порезанную произвольными кусочками. Устанавливаем кастрюлю на плиту и заливаем тыкву с яблоками водой с таким расчетом, чтобы они полностью ею покрылись — мне понадобилось 3 литра воды. 3. На большом огне доводим до кипения, убавляем нагрев и под крышкой варим до мягкости тыквы, периодически снимая образовавшуюся пену. Как правило, на это уходит 15-20 минут. По большому счету, этот рецепт — сплошная импровизация. Помимо тыквы, в такой нектар кроме яблок можно добавить морковь, свежие или замороженные абрикосы и персики, курагу, облепиху, цедру лимона или апельсина, а вместо воды заливать тыкву соком любых вышеперечисленных фруктов. 4. Как только тыква с яблоками станут очень мягкими, выключаем плиту и пробиваем массу погружным блендером до однородного состояния. Вместо блендера можно воспользоваться очень мелким ситом и протереть продукты через него. На данном этапе попробуйте напиток на вкус и в зависимости от сладости тыквы и яблок, добавьте по вкусу сахар, а если вы не приветствуете сахар или готовите для диабетиков, то его можно и вовсе не добавлять. 5. На 7 литров напитка мне понадобилось 700 г сахара. В качестве консерванта добавляем в нектар сок двух лимонов, а для вкуса сок трех больших апельсинов. Все хорошо перемешиваем до растворения сахара. Вместо лимонного сока можно взять сухую лимонную кислоту, а вместо апельсинового — мандариновый сок. Снова доводим напиток до кипения, снимаем образовавшуюся пену, кипятим 5-10 минут и можно разливать по банкам. 6. У меня 1,5 литровые банки, которые я простерилизовала в духовке при температуре 130°C в течение 15 минут, и они еще очень горячие. Кипящий нектар разливаем в банки, герметично закатываем, переворачиваем на крышки и укутываем до остывания. Из этого количества продуктов получается 6,5-7 литров вкуснейшего напитка.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

лучшие рецепты с апельсином, морковью, лимоном, курагой. Как сделать сок из тыквы в соковыжималке и без нее, в соковарке

Немного истории

Мало кому известно, что тыква, растущая в огороде, – иностранка. Кто-то считает ее родиной Мексику, а кто-то – Америку. Археологами доказано, что культивировали овощное растение очень давно, еще за несколько лет до нашей эры. И только благодаря испанским мореплавателям овощная культура была завезена в Европу. Впервые о ней узнали в Америке, ее тогда считали лианой. Даже сейчас многие любители фруктов и овощей называют ее ягодной лианой, хотя у россиян принято считать ее овощем.

Изначально тыква росла исключительно на американских плантациях и лишь спустя несколько столетий дошла до нашей страны. Можно вспомнить незаменимый атрибут праздника Хэллоуин – Джек-тыкву. В Россию продукт был завезен в 16-ом веке.

Отличалась культура своей неприхотливостью, поэтому быстро прижилась и порадовала своим появлением жителей страны того времени. С тех пор прошло много лет, но ничего не изменилось. Тыква по-прежнему является королевой среди овощных культур и находит свое применение во многих областях. Из нее готовят не только вкусную еду и напитки, но и используют в медицине, косметологии, фармацевтике и т.д. Каши, соленья, варенье, соки из тыквы очень полезны для человеческого организма.

Состав и калорийность

Рассмотрим, какими полезными элементами обладает культура, и насколько она калорийна. Начнем с последнего – калорийности. Из расчета на 100 г продукта тыква имеет:

• 38 ккал;
• белков – 0 г;
• углеводов – 9 г;
• жиров – 0 г.

По вышеуказанным данным ясно, что в жидкости присутствуют только углеводы, причем в легко усваиваемом виде. Но нельзя забывать, что чрезмерное употребление овоща и соков из него может привести к повышению в крови сахара и инсулина.

Тыквенный фреш считается диетическим продуктом, поэтому при проведении диеты или разгрузочных дней он будет идеальным помощником. Красивый и вкусный напиток обогащен клетчаткой, которая не позволит проснуться чувству голода.

Что входит в состав тыквы:

• пектин:
• каротин;
• аскорбиновая кислота;
• витамины С, Е, А, В;
• микроэлементы типа фтора, магния, железа, кальция и других.

А, так же витамин К, которого не встретишь в составе многих других овощных культур (выполняет важную функцию для человека – обеспечивает свертываемость крови).

Благодаря пектину нормализуется работа ЖКТ, снижается холестерин, улучшается кровообращение. Он считается отличным антиоксидантом, поэтому сок тыквы необходим жителям населенных пунктов, где радиационный уровень выше нормы.

Тыквенный сок – отличное народное средство от простудных заболевания и инфекционных недугов. Аскорбиновая кислота, входящая в состав продукта, снизит риск серьезных осложнений для человека при насморке, гриппе или ОРВ.

Если выпивать сок с медом на ночь, то можно обеспечить себе спокойный сон до утра. 

Чем полезен тыквенный сок

О полезности тыквенного продукта можно говорить много. Но мы разделим его свойства по группам.

Стоит знать! Доказано, что сок из тыквы обладает лечебными свойствами, поэтому он приравнен к лекарственным настоям!

Для женщин

Мало кто вспоминает об овощных соках, хотя это неправильно. Чтобы получить максимальное количество полезных веществ, необходимо готовить свежевыжатый напиток. Далее перечислим основные плюсы потребления тыквенного сока для женского организма. Но это касается и мужчин. Особенно примечательно, что противопоказаний к его применению не так много, можно сказать, что их практически нет. Навредить организму тыквенным напитком невозможно, даже если очень постараться!

Помимо того, что сок из тыквы улучшает самочувствие и преображает внешность, что немаловажно для женщин, он еще способствует похудению. Но обо всем по порядку.

1. Продукт повышает иммунитет благодаря витамину С. Это отличное средство профилактики от простудных и инфекционных заболеваний.
2. Входящие в состав тыквы микроэлементы и витамин К улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря железу повышается гемоглобин в крови.
3. Напиток успокаивает нервную систему за счет все тех же микроэлементов и витаминов группы В.
4. Сок способствует улучшению пищеварения, нормализует обменные процессы в организме, устраняет запоры, заботится о печени и желчевыводящих путях.
5. Тыквенный сок борется с ожирением. Доказано, что он сжигает лишние жиры, а также обладает мочегонным действием. Полезен продукт женщинам, предпочитающим диеты и стремящимся безболезненно похудеть.
6. Для красоты и сохранения молодости женщины напиток из тыквы незаменим. Известны случаи, когда с помощью тыквы избавлялись от высыпаний на поверхности кожи. Входящий в состав витамин Е поддерживает молодость и прекрасное самочувствие. Напиток способен бороться с морщинами, если использовать компрессы с его применением.

Для мужчин

Перейдем к сильной половине – мужчинам. Все перечисленные выше полезные свойства тыквенного сока применимы и к ним. Помимо этого, он помогает решать проблемы предстательной железы. Доказано, что напиток способен повысить мужскую потенцию!

Полезен будет овощной фреш для зрелых мужчин, поскольку способен нормализовать деятельность мочеполовой системы в целом и значительно снизить последствия воспалительных процессов. Рекомендуется пить его в качестве профилактического средства от простатита.

При беременности

Будущим мамам и малышам необходимы полезные питательные вещества, поэтому сок будет как нельзя кстати. В нем находятся особо важные вещества для беременной женщины:

• минералы: магний, калий, кальций, железо, медь, цинк;
• аскорбиновая кислота;
• витамины: РР1, В2 и В1.

Еще одно полезное свойство овощного напитка для женщины в период беременности – это снятие токсикоза. Возможно, он не способен полностью избавить от него, но смягчить неприятные ощущения вполне реально.

Нельзя забывать и о том, что сок предупреждает запоры и регулирует работу ЖКТ. Единственным противопоказанием может стать аллергическая реакция или непереносимость.

Видео: соки холодного отжима во время беременности 

 

При грудном вскармливании

Тыквенный напиток полезен кормящей мамочке. Он улучшит выработку молока. Его применяют при первом прикорме, так как он не только питательный, но и гипоаллергенный. Правда, придется следить за стулом ребенка. Если сок значительно слабит, то его дозировку следует уменьшить либо вовсе убрать его временно из рациона малыша.

Важно! Тыквенный сок беременным и кормящим грудью мамочкам следует давать только в свежевыжатом виде. При применении его в качестве прикорма напиток разбавляют водичкой, чтобы избежать кишечных спазмов (колик) у ребенка.

Для детей

Детскому организму тыквенный сок будет очень полезен, так как это особо ценный диетический напиток. Большинство диетологов и гастроэнтерологов рекомендуют ежедневно давать ребенку как минимум стакан целебного напитка, богатого полезными микроэлементами, витаминами и минералами. Он дает силу, энергию и здоровье.

Благодаря находящему в составе тыквы бета-каротину ребенок будет получать не только антиоксидант, но и важный А-витамин. Витамин D предотвратит развитие у малышей рахита, будет способствовать укреплению мышц и костей.

При похудении

Диетологи по достоинству оценили тыквенный продукт. По их мнению, тыква может уступать картофелю по сытности, зато по калорийности овощ намного ниже. Да и пить картофельный сок не совсем приятно, в отличие от тыквенного. А сколько овощных блюд можно приготовить на кухне из тыквы: пареная, вареная, запеченная и т. д. Пальцев на руках не хватит, чтобы все перечислить.

С помощью тыквенного сока можно правильно организовать разгрузочную диету. Рекомендуется «сидеть» не на одной тыкве, но и разбавлять рацион другими полезными фруктовыми и овощными свежими выжимками.

Прекрасное сочетание тыквенного сока с морковным, свекольным или яблочным напитками. Рекомендуется добавлять к нему выжимку из капусты, шпината или сельдерея. Отдельно их потреблять можно, но в сочетании с тыквенным соком это будет гораздо выгоднее, приятнее на вкус и полезнее для организма.

Составить свое детокс-меню с пониженным уровнем калорийности будет не сложно. Нельзя забывать и о длительности разгрузочного процесса. Достаточно одного дня, чтобы похудение было полезным и безболезненным.

Для полного очищения организма существует щадящая диета. Например, на завтрак подойдет стакан сока из тыквы, немного творога (100 г). На обед и ужин нужно выпить стакан свежевыжатого овощного напитка и добавить к рациону рис или картофель. Рекомендуется съедать в течение дня отварное мясо, можно добавить яблоко в печеном виде. Тыквенный сок не даст проснуться чувству голода благодаря своей сытности. Разгрузочный день с тыквой будет идеальным решением проблемы с лишним весом.

Для тех, кто особенно любит тыкву, можно устраивать разгрузочные дни только на одной овощной культуре. Нужно заранее позаботиться о дневном рационе. Можно приготовить тыквенный витаминный напиток с мякотью. Для этого пропарить основательно овощ, чтобы из него выделился сок, и взбить все блендером. За пять или шесть приемов в течение суток употребить полученную жидкость по 1–2 литра.

Сок из тыквы с апельсином

Тыквенный сок вместе с апельсином получается с невероятным цитрусовым ароматом и вкусом. А не любители тыквы ни за что не догадаются, из чего приготовлен данный напиток.
Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг
• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 100 г
• Лимонная кислота — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву очистите, нарежьте кусочками и залейте питьевой водой, чтобы она полностью покрыла плоды.
2. Отварите тыкву до мягкости и перебейте погружным блендером.
3. Апельсин помойте и удобным для вас способом выдавите сок. Добавьте его в тыквенную массу.
4. Насыпьте лимонную кислоту, сахар и варите продукты 10 минут.
5. Готовый напиток получается густым и с мякотью. Употреблять его можно сразу после приготовления или охладить в холодильнике. Также можно в горячем виде его закатать в стерильные банки и держать в прохладном месте.

Сок из тыквы с клюквой

Сочетание клюквы, меда и тыквы известно своим удивительным вкусом. Клюква содержит высокое количество витаминов и минеральных веществ. Также можно использовать другие ягодные, фруктовые или овощные соки.

Ингредиенты

• 2 кг клюквы;
• 2 кг тыквы;
• по вкусу мед или сахар.

Способ приготовления

Очищаем и нарезаем тыкву мелкими кусочками, выжимаем сок в соковыжималке. Если соковыжималки под рукой не оказалось, то можно натереть тыквы на терке и отжать сок при помощи марли. Клюкву моем и таким же способом выжимаем из нее сок. Смешиваем тыквенный и клюквенный сок, добавляем мед или сахар по вкусу. Сок желательно выжимать прямо перед употреблением.

Тыквенно-свекольный напиток

Благодаря свекле в составе этот напиток укрепляет кровеносные сосуды, способствует кроветворению, улучшает перистальтику кишечника.

Ингредиенты на 1 стакан сока:

• тыква – 250 г;
• свекла – 250 г.

Способ приготовления:

1. Выжмите сок из тыквы и свеклы.
2. Смешайте 2 вида сока.

По желанию к такому соку можно добавить сок моркови и/или яблока – все в равных пропорциях (на 1 порцию – каждого сока по 50 мл).

Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях на зиму?

Рецептов и способов для приготавливания домашнего тыквенного напитка существует великое множество. Все они имеют свои преимущества и недостатки. Какому именно отдать предпочтение – дело вкуса самой хозяйки и ее семьи. Можно с легкостью приготовить тыквенный сок в домашних условиях. Как сделать его не только полезным, но и вкусным? Да очень просто!

Как приготовить домашний сок из тыквы — особенности приготовления

Подобных рецептов приготовления тыквенных соков существует огромное количество. Немалый их выбор способен удивить своими вкусовыми качествами и оригинальностью. А приготовленный сок на зиму — прекрасный способ зарядить организм витаминами и полезные вещества в течении холодной осени и зимы. И не смотря на то, что тыква весьма доступный овощ, который не требует много усилий и знаний приготовления, все же определенные секреты имеются.

• Чтобы сок был ярким, насыщенным, сладким следует выбирать молодые плоды до 5-7 кг с плотной, яркой и оранжевой мякотью.
• Тыкву необходимо очистить от кожуры, выбрать семена с волокнистой мякотью, но по желанию последнюю можно оставить. На вкус она не влияет, зато сок получается гуще.
• Для приготовления полезного продукта в домашних условиях следует обзавестись ручной или электрической соковыжималкой. Это устройство быстро перегонит сырье и отделит сок от мякоти.
• Оставшийся жмых от электроприбора используют для начинок в пироги, блины или молочную кашу.
• При отсутствии соковыжималки мякоть тыквы натирается на терке или пропускают через мясорубку, а после выжимается при помощи марли.
• Если в приготовления сока задействованы другие овощи или фрукты (яблоко, апельсин, лимон, морковь), то с ними поступают аналогичным образом.
• Свежевыжатый «фреш» не хранят, а сразу выпивают или консервируют. При хранении он теряет питательные свойства.
• Если вкус или запах свежевыжатого тыквенного сока не особо нравится, то его смешивают с другими соками: овощными, фруктовыми, ягодными. Продукты смягчат вкус напитка и обогатят витаминами и микроэлементами.
• По необходимости продукт подслащивают рафинированным сахаром либо мёдом, а излишнюю сладость разбивают водой или лимонной кислотой.
• Для приданию напитку свежести, добавляют несколько веточек или листочков мяты. Их можно сложить в марлевый мешочек, чтобы после было легче удалить.
• Консервировать сок на зиму желательно в небольших емкостях.
• При употреблении тыквенного сака следует быть особенно осторожным людям с пониженной кислотностью желудка, при расстройстве работы ЖКТ, диарее. Также и наоборот, кто страдает запором и ЖКТ работает не правильно, тыквенный сок будет первым помощником.
• Гастроэнтерологи советуют пить свежевыжатый напиток утром за 10-15 минут до еды, но можно принимать вместо полдника и при бессоннице за 30 минут до сна.
• По мнению опытных хозяек, самый лучший сок получается из крупноплодной и мускатной тыквы.

Получение тыквенного сока на зиму через соковыжималку

Для получения напитка из тыквы через соковыжималку необходимо нарезать овощ такими кусочками, которые легко будут помещаться в аппарат. Будет замечательно, если кухонный агрегат оснащен функцией выбора «с мякотью» или «без мякоти». В противном случае придется регулировать наличие этой самой мякоти самостоятельно.

Получение тыквенного сока при помощи соковыжималки

Сам по себе конечный продукт не очень вкусный, специфический. К нему надо привыкнуть, чтобы пить без добавок. Чтобы получить великолепный и к тому же питательный сок, к тыквенному добавляют яблочный, морковный или любой другой фруктовый. По вкусу можно добавить сахар или мед или лимонную кислоту. Затем все ставится на огонь и подогревается до температуры 90°С. За это время нужно приготовить банки для консервации на зиму и хорошенько их простерилизовать.

После того, как все будет готово, полученный продукт необходимо разлить по банкам и закупорить. В завершение его укутывают и держат до того, как консервация полностью остынет.

Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях ручным способом

Не у всех есть под рукой современная соковыжималка, позволяющая приготовить вкусный и полезный продукт. Отчаиваться не стоит, ведь из тыквы его можно получить и ручным способом. Для этого потребуется:

• нарезать мякоть кубиками;
• загрузить все в кастрюлю;
• залить водой таким образом, чтобы она покрывала тыкву;
• варить до мягкого состояния.

Вместо варки можно использовать метод запекания в духовке. Таким образом, можно получить более ароматный напиток.

Получение тыквенного сока вручную

Подготовленную мякоть протереть через дуршлаг или сито, при необходимости развести кипяченой водой. В смесь добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту, а затем нагревать 10 минут. Разлить в стерилизованные банки и закатать. Стоит отметить, что вместо воды для разбавления можно использовать любой жидкий фруктовый экстракт.

Сок из тыквы на зиму в соковарке

Сторонники здорового питания стараются заготавливать домашние напитки, полученные в соковарках. Считается, что они сохраняют максимум витаминов и полезных веществ. Тыква – не исключение. Для приготовления напитка из нее надо нижнюю кастрюлю до верхней отметки заполнить водой и поставить на плиту.

Получение тыквенного сока в соковарке

Сокособиратель устанавливается на нижнюю кастрюлю. Сверху на него ставится сито, в которое и укладывается порезанная кубиками тыква. Крышка при этом должна плотно закрыться. Оставляем все это для выпаривания. Примерно спустя пол часа начнет выделяться полезная жидкость. Ее собирают в отдельную кастрюлю, добавляют сахар и ставят на огонь. Кипятить не надо, как только температура достигнет 90°С можно разливать продукт по стерилизованным банкам и закатывать.

Получение тыквенного сока на зиму через мясорубку

Если нет времени протирать тыкву через дуршлаг, а соковыжималки или соковарки под рукой нет, то можно воспользоваться самой простой мясорубкой. Тыкву для этого надо порезать на небольшие кубики и перемолоть. Полученную кашицу процеживают сквозь двойную марлю или иную ткань. Добавив по вкусу фруктовый напиток, лимонную кислоту и сахар, смесь ставят на огонь и доводят до кипения, но не кипятят. Это позволяет сохранить максимум полезных веществ и продлить срок реализации.

Получение тыквенного сока через мясорубку

После термической подготовки сок разливают по банкам, которые предварительно были подготовлены, и закатывают.

Сок из тыквы на зиму без пастеризации

Тыква — ни больше, ни меньше — королева огородов! А ведь ее так называют не зря, т.к. это огромное чудо, которое содержит огромное количество каротина, который ускоряет обновление клеток, нормализует обмен веществ, поддерживает крепость ногтей, костей и зубов.
Ингредиенты:

• Тыква — 1 шт.
• Сахар — на 1 л сока 5 ст.л. сахара

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву очистите от твердого покрова, удалите семена и пропустите через соковыжималку.
2. В сок добавьте сахар и поставьте на огонь.
3. Напиток доведите до температуры 90?С и проварите 5 минут.
4. Банки стерилизуйте и разлейте по ним напиток.
5. Закатайте сок крышками и храните в прохладном месте.

Сок из тыквы и яблока с апельсином и лимоном очень вкусный

Тыква отлично сочетается с фруктами. Советуем вам попробовать этот рецепт, в котором отлично гармонируют тыква, яблоки и цитрусовые!

Освежающий витаминный коктейль для зимы, который напомнит о лете.

Ингредиенты

• Тыква — 900г
• Яблоки — 2100г
• Апельсин — 2 шт
• Лимон — 1 шт
• Сахар — 200г
• Вода — 250 мл

На выходе вы получите 2 — 2,5 л сока

Способ приготовления

Снимем шкурку с тыквы и порежем ее средними кубиками. Заливаем водой и ставим вариться на медленный огонь, варим до мягкости.

Пока варится наш овощ, натрем на мелкой терке цедру двух апельсинов и лимона.

Чтобы цедра лучше снималась, нужно обдать фрукты кипятком и обсушить бумажным полотенцем и только тогда натирать.

Отложим цедру в сторону и из этих же цитрусовых полностью отжимаем сок.

Подготовим яблоки. Для этого вымоем их, разрежем на 4 части и удалим семенную коробочку.

Из яблок отожмем сок через соковыжималку. Процедим через два слоя марли для удаления основной массы мякоти.

Мы ее удаляем потому что у нас в соке и так уже будет мякоть из тыквы.

Когда наша тыква сварилась и размякла, вливаем в кастрюлю сок апельсинов и лимона.

Всыпаем цедру цитрусовых. И все содержимое кастрюльки перебиваем погружным блендером.

В тыквенный сок добавим яблочный, всыпаем сахар.

Если у вас сладкая сама по себе мускатная тыква, то можно в этом рецепте совсем не брать сахар и закрывать без него.

И лишь потом корректировать вкус напитка, добавляя мед или сахар непосредственно перед употреблением.

Размешаем, доводим до кипения и кипятим 5 минут.

Готовый напиток разливаем по стерильным баночкам, укупориваем. Даем остыть и храним в темном прохладном месте.

Вот такой насыщенный он получается, красивого летнего цвета и очень вкусный!

Тыквенный сок на зиму пальчики оближешь

Легко и просто делаем в домашних условиях! Очень быстрый и простой рецепт.

Ингредиенты

• Тыква — 2 кг
• Вода — 2 л
• Сахар — 150 г
• Лимонный сок — 3 ст. л

Способ приготовления

Берем спелую тыкву, очищаем от шкурки, вынимаем семена из сердцевины.

Режем на небольшие брусочки, которые удобно засовывать в соковыжималку.

Отжимаем сок. У нас получится около литра концентрата, который нужно перелить в кастрюлю, добавив к нему воду и сахар.

Консистенция должна получится легкая, жидкая.

Доведем содержимое кастрюли до кипения, и варим 2-3 минуты.

Готовый сок разливаем по стерилизованным баночкам и укупориваем.

Банки переворачиваем крышкой вниз, укутываем одеялом или махровым полотенцем.

Даем остыть и убираем в кладовочку на хранение.

Сок из тыквы с мякотью в домашних условиях

Насыщенный вкус и простое приготовление!

Напиток получается более густым, чем без мякоти, с выраженным тыквенным ароматом и вкусом.

Ингредиенты

• Тыква — 1,5 кг
• Вода — 1700 мл
• Сахар — 150 г
• Сок  лимона — 3 ст. л

Способ приготовления

Очищенную и нарезанную на кусочки тыкву поместим в кастрюлю и зальем водой.

Доводим до кипения и варим на медленном огне до мягкости.

Проверяем ножом, сварился ли овощ. Если кусочки легко протыкаются — тыква сварилась.

Перебиваем содержимое кастрюли погружным блендером.

Если нет блендера, можно перетереть кусочки через сито.

На данном этапе оцениваем консистенцию, нравится ли она вам или хотелось бы пожиже?

Если для вас слишком густо, тогда можно добавить еще немного кипяченой воды.

Далее добавим сахар, размешаем. Сок снова доводим до кипения, снимая пенку, которая будет появляться, и убираем с плиты.

Вводим сок лимона. Разливаем тыквенный напиток по стерильным баночкам и закатываем.

Перевернем на крышку, укутаем и оставляем остывать.

После того как содержимое остынет, храним в темном прохладном месте.

Вкуснейший и густой сок получается!

Тыквенный сок с курагой через соковарку в домашних условиях

Чтобы упростить процесс приготовления напитков, следует купить такую кухонную технику, как соковарка. С ее помощью вы без особых усилий сможете сделать вкусный напиток.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы;
• Курага.

Приготовление:

1. Нижний отсек наполняем водой до верхней отметки и отправляем на плиту;
2. Сверху ставим устройство, в которое будет собираться напиток и устанавливаем сито;
3. Нарезанную мякоть тыквы с курагой отправляем в сито и закрываем крышкой. Пропариваем на среднем огне.
4. Банки сразу подставляем под шланг, из которого будет вытекать сок.

Емкости обязательно стерилизуем в духовке, микроволновке, под паром или другим удобным способом.

5. Баночки сразу же закрываем и убираем в теплое место до остывания.

Хранить такой сок нужно в погребе, а лучше всего в холодильнике. Так увеличится срок хранения полезного напитка.

Напиток из тыквы с апельсином витаминный коктейль

 В составе тыквы содержится огромное количество витаминов, полезных микроэлементов. Спелый овощ по содержанию витамина А не уступает моркови. Все преимущества ценного осеннего плода можно сохранить, переработав его с мякотью.

 Ингредиенты:

• Очищенная тыква — 3 кг.
• Апельсин — 1,5 кг.
• Сахар — по вкусу.
• Лимонная кислота — 1 ст.л.
• Вода — 4 л.

 Процесс приготовления:

1. Нарезанную тыкву уложить в большую кастрюлю и добавить около 2 л воды. Овощи варить под закрытой крышкой до мягкого состояния.
2. Апельсины промыть под проточной водой, разрезать напополам и выдавить из них сок. Косточки стоит удалить.
3. Цедру апельсина можно добавить в кастрюлю и проварить вместе с тыквой, от этого напиток станет ароматный.
4. Общее время кипения не должно превышать более 30 минут иначе витамины и минералы выветрятся.
5. Сок сливают и извлекают из массы апельсиновые корки. В горячую жидкость добавляют сахар и пробивают тыкву до состояния пюре при помощи блендера.
6. Если сок получился достаточно густым нужно добавить ещё воды.
7. Полученную массу отправляют на огонь и доводят до кипения. Сок закатывают в ёмкости объёмом 1 л банки, укупоривают сразу.

Сок из тыквы и абрикоса

Отлично сочетается тыква с абрикосом.

Ингредиенты:

• сок тыквы – 1 л;
• абрикосы – 1,5 кг;
• сахар – 100 г.

Способ приготовления:

1. Абрикосы вымойте и залейте тыквенным соком.
2. Доведите до кипения и дайте немного остыть.
3. Протрите абрикосы с соком через сито. Добавьте сахар и поставьте снова на плиту. Доведите до кипения.
4. Разлейте напиток в стерилизованные банки и закатайте.

Пряный сок на зиму

Предлагаем рассмотреть вариант приготовления тыквенного сока с апельсинами и ароматными специями на зиму. Для получения более яркого аромата рекомендуется использовать свежемолотую корицу. Так напиток получится намного вкуснее.

Продукты:

• тыква — 1 кг;
• вода — 1,3 л;
• апельсин — 200 г;
• корица — 1,5 г;
• ваниль на кончике ножа;
• гвоздика -1 соцветие;
• сахарный песок — 150 г;
• лимонная кислота — 2 г.

Порядок действий таков:

1. С апельсина удалить цедру. Нашинковать ее мелко и выложить в кастрюлю. У мякоти удалить белую пленку, придающую горечь.
2. Тыкву ополоснуть, обсушить и очистить. Нашинковать кубиком среднего размера. Выложить к цедре, залить 650 мл воды. Прикрыть и поставить на плиту. С момента закипания варить до мягкого состояния на среднем огне. Охладить.
3. Используя кухонный комбайн протереть овощ с апельсиновой цедрой. Тогда напиток получается с нежной текстурой.
4. Из апельсиновой мякоти выжать сок, вылить его к тыкве. Добавить остатки воды. Посмотреть на консистенцию. По необходимости разрешается добавить еще немного воды.
5. Засыпать корицу, ваниль, гвоздику, лимонную кислоту и сахарный песок. С момента закипания варить 10 минут. Аккуратно выловить гвоздику, так как ее оставлять в заготовке не рекомендуется.
6. Разлить напиток из тыквы с апельсином и пряностями по стерильным банкам. Плотно закрыть, после остывания убрать в холодное место.

Сок из тыквы, апельсинов и яблок на зиму

Очень популярным напитком среди заготовок является тыквенный напиток не только с цитрусами, но и с добавлением яблок. Для этого понадобятся простые компоненты:

• по 2 кг яблок, основного компонента и цитрусов;
• 1,5 стакана сахара;
• лимонная кислота по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Порезать плод на кусочки, уложить в кастрюлю и залить водой.
2. Приготовить до мягкости.
3. Порезать яблоки и отжать из них сок.
4. Очистить цитрус и тоже отжать сок.
5. Остудить, перетереть через сито и процедить.
6. Соединить все ингредиенты и размешать.
7. Добавить лимонную кислоту.

Затем все необходимо прокипятить в течение 10 минут. Разлить по банкам и закатать.

Сок из тыквы и крыжовника

Ингредиенты:

• тыква – 800 г;
• мед – 300 г;
• крыжовник – 800 г.

Процесс приготовления:

1. Выжмите сок из тыквы и крыжовника и смешайте его с медом.
2. Разлейте полученную смесь по банкам и стерилизуйте в течение 20 минут.
3. Закатайте банки и оставьте до полного остывания.

Рецептами тыквенного сока на зиму можно пользоваться не только для заготовок. Но без стерилизации напиток храните строго в холодильнике и не более 2 суток.

Как делать морковно-тыквенный сок на зиму через соковыжималку

Тыква известна в своих полезных свойствах, но если из нее сделать напиток и добавить еще морковь, то этому продукта не будет равных. Но при проблемах с желудочно-кишечным трактом, такой сок противопоказан.

Ингредиенты:

• 2,5 кг моркови;
• 7,5 кг тыквы;
• 100 г сахарного песка.

Приготовление

Для начала подготовим овощи. Очищаем и нарезаем на удобные кусочки.

Через соковыжималку поочередно отправляем сначала тыкву, а затем морковь.

Из указанного количества продуктов у нас получится 1 л морковного сока и 3 л тыквенного напитка. Смешиваем их вместе.

Кастрюлю ставим на плиту и доводим жидкость до кипения. Обязательно снимаем пенку, затем добавляем сахарный песок. Перемешиваем и варим около 3 минут.

Разливаем полученный напиток по банкам, которые мы предварительно простерилизовали. Остается закрутить крышки, перевернуть заготовку и оставить ее до полного остывания.

Воспользуйтесь этим рецептом, и вы не пожалеете. Напиток понравится всем членам семьи. Хранить банки следует в прохладном месте.

Яблочно-тыквенный сок

Один из самых востребованных и любимых напитков готовится из минимального количества ингредиентов:

• 800 граммов спелой тыквы;
• 300 граммов сахара;
• 1,5 килограмма любых яблок.

Яблочно-тыквенный сок

Тыкву моют, вытирают, вычищают внутренности. Мякоть нарезают небольшими кубиками и пропускают через соковыжималку. Яблоки также тщательно моют, удаляют семенные коробочки и отправляют туда же. Полученную смесь выливают в кастрюлю и добавляют сахар, затем ставят на огонь и доводят до кипения. В завершение продукт разливают в приготовленные заранее баночки, ставят их в металлическую емкость с водой «по плечики» и стерилизуют в течение 20 минут. После этого закатывают, дают остыть и отправляют в подвал.

Как закрыть тыквенный сок на зиму

Благодаря закатанному напитку, вы круглый год будете обеспечены полезными веществами, которые содержит тыква.

Чтобы закрыть тыквенный сок на зиму, не нужно быть профессионалом, достаточно усвоить несколько основных тонкостей:

1. При варке не следует допускать сильного кипения — жидкость должна хорошо прогреваться, но не бурлить.
2. Консистенцию напиткаа регулируйте на своё усмотрение — в готовом виде питьё может быть как жидковатым, так и погуще.
3. Нарезанный овощ варится в среднем до 1 часа. Чтобы понять, готов ли овощ, проткните его вилкой — структура должна стать мягкой.
4. Лакомство выйдет ещё интереснее по вкусу, если тыкву не варить, а запекать в духовом шкафу. Приготовленный таким образом напиток можете подсластить сахарным песком или мёдом.
5. Чтобы продлить срок годности заготовки, простерилизуйте банки с напитком в кипятке на протяжении четверти часа.
6. Хорошим консервантом является лимонная кислота или сок цитрусовых (лимона или апельсина). Если влить немного кислоты в напиток, то стерилизацией можно пренебречь.
7. В большинстве рецептов не указывается конкретная дозировка сахара. Причина тому — различные по сладости сорта тыквы. Кроме того, важную роль в данном вопросе играют ваши вкусовые предпочтения.
8. Количество лимонной кислоты также зависит от вкусовых пристрастий. Единственное требование — её наличие в напитке должно хорошо ощущаться на вкус.
9. Закатав банки, непременно переверните их кверху дном. Лишь после полного остывания можете убрать заготовки в прохладное помещение для продолжительного хранения.

Важно! Обязательным моментом является прогревание сока перед разливанием по банкам. Кроме того, необходимо герметично закупорить ёмкости. Только при соблюдении данных условий напиток выдержит хранение и не прокиснет. Если взять за привычку регулярное употребление сока тыквы, ваше самочувствие заметно улучшится, организм станет здоровее и выносливее. Главное — примите во внимание все предостережения по возможному вредному воздействию на организм данного овоща и воздержитесь от чрезмерного употребления данного напитка.

Сроки хранения тыквенного сока

Свежий тыквенный сок рекомендуется выпивать сразу. А вот консервированный можно сохранять до лета в хорошо закрытой посуде. Ни в коем случае нельзя допускать контакта с воздухом: продукт сразу же начнет окисляться, терять полезные свойства и бродить. Хранить нужно в прохладном темном помещении, где температура воздуха не превышает 15°С.

Хранение тыквенного сока

Как пить тыквенный сок

Здоровым людям для профилактики достаточно принимать полстакана свежевыжатого сока тыквы утром за 30 минут до еды. Для улучшения вкусовых качеств сока можно добавлять в него сок лимона, также очень хорошо он сочетается с яблочным и морковным соком. Эти сочетания делают тыквенный сок еще более полезным для здоровья.

При этом такой коктейль из соков представляет собой богатый комплекс всех необходимых минеральных веществ, которые способны значительно оздоровить организм человека и напитать его витаминами и минералами.

При заболеваниях полезно увеличить прием тыквенного сока до двух или трех раз в сутки, в зависимости от вкусовых пристрастий и личной переносимости сока, курс приема – не менее 10 дней, одноразовый прием – не менее половины стакана.

Что делать, если тыквенный сок забродил

Когда тыквенный сок начнет бродить, вскоре он испортится, если не предпринять мер. Поэтому сразу, как только это обнаружили, открывайте банку с напитком.

Прокипятите ее содержимое 10–15 минут. После остывания выпейте сок. Такой напиток для повторной консервации уже непригоден, но из него можно сделать кисель, желе, морс или вкусное, необычное вино.

[spoiler title=»Источники»]

• https://polzavred-edi.ru/tykvennyj-sok-polza-i-vred-dlja-organizma/
• https://tutknow.ru/cookery/drinks/6256-sok-iz-tykvy-poleznye-recepty.html
• https://www.baby.ru/wiki/vypecka/kak-prigotovit-tykvennyy-sok-luchshiye-retsepty-soka-iz-tykvy-v-domashnikh-usloviyakh/
• https://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/tykva/kak-prigotovit-svezhevyzhatyy-sok.html
• https://agronom.guru/tykvennyj-sok-v-domashnih-usloviyah-na-zimu
• https://hozaika.online/sok-iz-tykvy-na-zimu-v-domashnih-uslovijah.html
• https://homelifhak.ru/tykvennyj-sok-v-domashnix-usloviyax-na-zimu.html
• https://kulinarenok.ru/sok-iz-tykvy-na-zimu/
• https://zagotovki.guru/napitki/sok-iz-tykvy-s-apelsinom-na-zimu.html
• https://fermilon.ru/zagotovki/konservirovanie/sok-iz-tykvy-na-zimu-s-apelsinom.html
• https://fermer.blog/bok/ogorod/tykva/zagotovka-tykvy/1435-kak-prigotovit-tykvennyy-sok.html
• https://zen.yandex.ru/media/inmoment/chem-tak-polezen-tykvennyi-sok-5c4809baa600e205805a8217
• https://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/tykva/kak-prigotovit-sok-cherez-sokovyzhimalku.html

[/spoiler]

Сок из тыквы с апельсином на зиму

Vendanny — Янв 30th, 2017 Категории: Соки

Мой сын сказал, что такой тыквенный сок с апельсином напоминает ему, внешне и по вкусу, мед. Мы все очень любим его пить в нашей семье не только зимой, но и осенью, во время сбора урожая тыкв.

Нет ничего легче, как приготовить сок из тыквы со вкусом апельсинов на зиму. Мой пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам справиться с такой заготовкой очень легко и просто.

Чтобы сделать вкусный и ароматный тыквенный сок с апельсином нужно:

• 4 кг тыквы;
• 2 апельсина;
• 750 грамм сахара;
• 1 столовая ложка лимонной кислоты;
• 7 литров воды.

Как приготовить тыквенный сок с апельсином в домашних условиях

И так, берем тыкву, разрезаем её пополам и вычищаем все семечки. Удобно это делать с помощью обычной столовой ложки.

Затем, мякоть нарезаем дольками, как всегда, режем арбуз. Каждый кусочек разрезаем на небольшие квадратики.

Берем апельсин и счищаем шкурку. Некоторые варят со шкуркой, а потом её снимают перед тем, как нужно будет пропускать через мясорубку. Вы можете попробовать сварить и так, и так, и в результате сможете сами выбрать наиболее подходящий для вас вариант.

Складываем все в большую кастрюлю и варим до готовности тыквы.

Это займет, примерно, 20 минут. Затем, достаем апельсины и тыкву в отдельные миски и измельчаем мякоть. Делать это можно с помощью блендера или мясорубки. Я сегодня воспользовалась обычной толкушкой для картошки.

Теперь, сок с мякотью нужно пропустить через мелкое сито или продавить сквозь марлю. Если не хотите, то мякоть можно не добавлять в сок.  Это дело вкуса. У меня получился вот такой красивый тыквенный сок с апельсином.

Теперь, добавляем в передавленную мякоть с тыквенным соком лимонную кислоту и сахар. Доводим до кипения и переливаем в стерильные банки. Закрываем и заготовка готова готова.

Хранить тыквенный сок с апельсином, желательно, в погребе. Готовить его можно даже зимой, если заранее запаслись полезными пузатыми тыквами. А можно сок из тыквы заготовить впрок осенью и наслаждаться всю зиму полезным и вкусным напитком.

Tweet

рецепт тыквенно-апельсинового, как приготовить в домашних условиях с мякотью

Осень и зима – пора овощных соков и нектаров. Особое место среди них занимают соки из тыквы с апельсином, а также с добавлением других овощей или фруктов. Сама по себе тыква очень полезная, но сок из нее имеет специфический привкус и запах. Чтобы облагородить его вкус готовят, фреш с добавкой других не менее полезных соков. При этом следует учитывать, что некоторые добавки (черная смородина, ежевика и прочие) могут кардинально изменить изначальный цвет продукта.

О пользе тыквенного сока

Тыквенный сок (особенно с мякотью) – кладезь витаминов и микроэлементов. В нем достаточно и «аскорбинки», и витамина В, и каротина, что видно даже по его ярко-оранжевому цвету. Этот напиток богат железом, цинком, калием, магнием, фосфором. Это также уникальный источник редкого витамина Т, который стимулирует жировой обмен, улучшает работу мышц, благотворно действует на нервы. Также этот сок полезен тем, что он:

• очищает печень, выводя токсины;
• благодаря мочегонному эффекту «чистит» почки;
• повышает иммунитет;
• служит как профилактическое средство от некоторых мужских болезней;
• снижает утомляемость глаз;
• повышает свертываемость крови, снимает кровоточивость десен.

Особенно полезен он в свежем виде. Чтобы каротин больше воспринимался, его лучше пить с маслом или сливками.

Сок тыквы с апельсином на зиму с мякотью: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить сок используют спелые сладкие экземпляры оранжевого цвета. Плод очищают от корки, удаляют все несъедобные части и семена. Затем режут на куски. Можно делать сок из разваренной мякоти, которую перетирают либо измельчают блендером.

Апельсины тоже предварительно подготавливают. Сначала хорошо моют проточной водой, затем ошпаривают кипятком, чтобы удалить верхний восковой слой. Цедру отделяют специальным овощным ножом.

Вот несколько рецептов тыквенно-апельсинового сока на зиму.

Для приготовления напитка нужно 3 тыквы, 1,5-2 килограмма сахара, столько же апельсинов и несколько чайных ложек «лимонки». Последовательность приготовления:

• нарезанную тыкву сложить в кастрюлю;
• полностью залить ее водой и варить до мягкости;
• туда же добавить цедру апельсинов;
• остудить и перетереть массу;
• апельсиновый сок без косточек добавить к полученному продукту;
• засыпать сахар и «лимонку»;
• прокипятить несколько минут и разлить в чистые банки, которые затем закрыть.

Рецепт тыквенного сока с апельсином на зиму (видео)

Для приготовления яблочно-тыквенного сока с апельсином понадобится по паре килограммов яблок и тыквы, 2 апельсина, 2 стакана сахара и лимонная кислота. Пошаговый рецепт:

• нарезанную кусочками тыкву сложить в емкость и полностью залить водой;
• туда же добавить цедру апельсинов и варить до мягкости;
• яблочный сок (желательно с мякотью) приготовить с помощью соковыжималки;
• из апельсинов тоже отжать сок;
• мягкую тыкву и апельсиновую цедру измельчить блендером;
• соединить все компоненты сока и засыпать сахар и лимонную кислоту, перемешать;
• дать прокипеть массе 10 минут, образовывающуюся пену снимать;
• разлив по банкам, укупорить.

Пряный напиток с апельсинами готовится из пары килограммов «тропиканки» и 2 апельсинов, 2 стаканов сахара с добавлением корицы, ванили, «лимонки» и гвоздички. Делается он в такой последовательности:

• к цедре апельсинов добавляется подготовленная тыква, все это складывается в кастрюлю и заливается водой;
• масса варится до готовности;
• она протирается через сито, туда добавляется апельсиновый сок;
• все это заливается полутора литрами воды, туда же сыпется сахар и все пряности;
• напиток варится 10 минут, из него удаляется гвоздика;
• все разливается в подготовленные емкости и закатывается.

Тыквенный сок с пряностями и сухофруктами

Для приготовления напитка на зиму нужно полкилограмма кураги, 3 средние тыквы, полтора килограмма сахара, 2 апельсина, «лимонка», корица, ваниль, несколько веточек мяты. Технология приготовления:

• тыкву нарезать ломтиками;
• апельсин измельчить в блендере;
• курагу замочить на полчаса, потом порезать;
• все сложить в кастрюлю, залить водой, добавить пряности, причем мяту при варке поместить в полотняный мешочек;
• варить около двух часов;
• отвар слить, а оставшуюся массу перетереть и разбавить частью отвара;
• засыпать сахар и прокипятить до его полного растворения;
• разлить в подготовленные банки и укупорить их.

Тыквенный сок с яблоком (видео)

Как приготовить тыквенный напиток с другими овощами на зиму

Предлагается два варианта тыквенного сока с овощами на зиму:

Сок с морковью и курагой

На два средних размеров американских овоща необходимо 4 моркови, полкилограмма кураги, 5 стаканов сахара, «лимонка». Последовательность приготовления напитка следующая:

• нарезанные кусочками овощи и курагу складывают в емкость и заливают водой;
• варят около 2 часов, чтобы сварилась курага;
• отцеживают отвар;
• оставшуюся массу измельчают до состояния пюре;
• добавляют в него стакан отвара, сахар и «лимонку»;
• варят до растворения сахара и разливают в банки, которые плотно закрывают.

Сок из томатов и тыквы

Для него нужно по 2 килограмма томатов и тыквы, зелень петрушки, по несколько листьев смородины и вишни, соль. Этот оригинальный напиток готовится следующим образом:

• измельченную тыкву залить стаканом воды и варить до готовности;
• перетереть ее с томатами через сито;
• полученную массу посолить, добавить в нее измельченные петрушку, листья смородины и вишни;
• все проварить несколько минут, разлить по банкам и закатать.

Сроки и правила хранения консервированного сока из тыквы с апельсинами

Разлитый в стерильные банки или бутылки сок лучше всего простерилизовать при 80- градусной температуре 10-20 минут. Хранится напиток в погребе, подвале. Если такой возможности нет, то можно держать консервы и в шкафу или на закрытом балконе или лоджии. При этом важно, чтобы место хранения было затененным. Консервацию лучше накрыть тканью.

Отрицательные температуры для хранения соков не допустимы. При похолодании банки нужно дополнительно укутать.

Пастеризованный или стерилизованный сок не теряет своих качеств в течение полугода-года. Иногда он расслаивается, но при этом не мутнеет и не изменяет цвет. Просто мякоть оседает. Такой сок перед открыванием необходимо взболтать.

Польза тыквенного сока (видео)

Яркий и вкусный сок из тыквы с мякотью, приготовленный в домашних условиях, – прекрасный источник витаминов в зимнюю пору и ранней весной. Этот диетический продукт полезен всем. Но не стоит забывать, что максимальная дневная доза этого насыщенного сока не более двух стаканов.

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях

Вот уже совсем скоро наступит зима и нам нужно запастись на весь зимний сезон разными заготовками. Мы рассмотрели уже много основных тем, научились мариновать и квасить капусту, заготавливать помидоры на зиму и всевозможные закуски, консервацию, салаты, готовить варенье, компоты и теперь разберем рецепты очень вкусных соков в домашних условиях из моего любимого овоща — тыквы. Друзья, я все приветствую и мы начинаем!

Тыква — однолетнее растение, бахчевая культура  и как не странно родиной ее является Мексика, а в Россию она попала только в 16 веке. Это универсальный овощ, из которого можно приготовить все что угодно и на очереди у нас тыквенный сок. Она полезна не только своей мякотью, но и семечками. Из-за низкой калорийности, ее можно смело назвать диетической (всего навсего 22 кал. на 100 грамм). Тыква полезна во всех видах: печеная, вареная и конечно сохраняет витамины и в соках.

Этот очень полезный и ценный продукт будет только радовать ваш организм. Включайте в свой рацион сок из тыквы и у вас будет повышаться иммунитет, в мякоти содержится много калия, что благоприятно для вашей сердечно-сосудистой системы, нормализуется работа кишечника и многое другое. У этого великолепного овоща практически нет противопоказания для приема в пищу.

Я спешу с Вами поделиться лишь несколькими рецептами приготовления сока из тыквы. Ну что, поехали!

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму — очень вкусный сок с апельсинами

Какая может быть осень без тыквенного сока? Тем более, что в этом году у нас очень богатый урожай. Весной посадил в своем огороде специальный сорт, который называется «Конфетка». Плоды у нее ярко-оранжевые, круглые с вытянутым носиком. По размеру она не сильно большая, около 2 кг. всего. Этот сорт тыквы очень сладкий и для нашего сока то, что надо. Только для вкуса мы еще добавим апельсин и лимон.

Ингредиенты на 1 кг. тыквы:

• Тыква — 1 кг.
• Сахар — 150 грамм
• Апельсин — 1 шт.
• Лимон — 1/4 часть

Готовить я буду на 3 кг. тыквы соответственно все ингредиенты умножу на три.

Шаг 1. Тыкву чистим от семечек и нарезаем на не крупными кусочки. Так как у меня 3 кг. овоща, то кастрюлю я беру глубокую, заливаем ее водой и варим пока тыква не станет мягкой. Проверить готовность можно вилкой или ножом.

Объем у меня большой и ждать пока закипит долго, минут 25-30 это точно займет. Поэтому займемся пока не торопясь другими ингредиентами, а именно апельсином и лимонном.

Как приготовить тыквенный сок с апельсином в домашних условиях на зиму

Шаг 2. Апельсины разрезаем пополам и любым удобным способом отжимаем сок. Точно также поступаем с лимоном. Следите за тем, чтобы во время отжима не попадали косточки.

Шаг 3. Когда тыква приготовится измельчим ее в пюре при помощи погружного блендера.

Шаг 4. Далее вливаем апельсиновый и лимонный сок и высыпаем сахар. Тщательно перемешиваем до полного растворения и пробуем. Если тыквенный сок не достаточно сладок, то добавим сахара. Ставим кастрюлю снова на огонь и варим с момента закипания 10 минут.

Шаг 5. За эти 10 минут нужно подготовить банки, а именно их простерилизовать. Нальем в каждую немного воды и поместим их в микроволновую печь на пару минут, либо можно подержать их над паром, а крышки прокипятить.

Шаг 6. Сок покипел и теперь разливаем его по банкам до самого горлышка и герметично закручиваем крышками. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем пледом до полного остывания.

Зимой Вам гарантирован очень вкусный и полезный сок, который будет бодрить и наполнять Вас энергией на весь день. Храните его в погребе или в темном и прохладном месте, где хранятся другие заготовки на зиму.

Тыквенный сок с апельсином и лимоном на зиму

Для этого рецепта у меня тот же сорт тыквы — «Конфетка». Если честно, я тыквенный сок раньше не очень уважал, а когда мне посоветовали добавлять в него апельсин, то теперь это один из моих любимых. Ведь домашний он куда более вкуснее магазинного, поэтому если вы не очень любите тыквенный сок, то добавьте апельсин и он у вас заиграет другими, новыми вкусовыми нотами.

Данный рецепт тыквенного сока может показаться похожим на предыдущий, но способ приготовления иной и вкус тоже. Рекомендую оба варианта к приготовлению, а в комментариях укажите какой из них Вам был более интересней.

Ингредиенты

• Тыква — 1 очень большая
• Апельсины — 6 крупных штук
• Лимон — 3 шт.
• Аспирин
• Лимонная кислота
• Сахар
• Вода

Апельсины и лимоны разрезаем пополам, заливаем водой и варим 3-4 минуты. После этого снимаем с огня и даем остыть. А пока займемся тыквой.

Очищенную от кожуры и внутренностей тыкву нарезаем на произвольные куски, заливаем водой и ставим на огонь. Ждем пока закипит и варим до мягкости.

Апельсины с лимонами остыли, теперь их перемалываем блендером вместе с кожурой, а затем перетираем через сито с крупными отверстиями, так мякоти в соке совсем не будет.

Тыква получилась и так мягкой, поэтому просто ее перетираем также через сито. Но если не удобно, то сначала можете также воспользоваться услугами блендера.

Кожура от апельсина и лимона может горчить, но меня это не пугает, если не любите, то по желанию снимите сначала кожуру. Отходы не выбрасывайте, из них например можно приготовить отличные и вкусные кексы.

Соединяем тыквенный сок и сок апельсина и лимона вместе. Сейчас это больше похоже на пюре, нежели на сок. Поэтому его нужно разбавить водой, но сначала попробуем на сахар.

Так как сорта тыквы у всех разные, то и сахара нужно разное количество, для этого и нужно для начала пробовать на вкусу. С количеством воды также ориентируйтесь на месте.

Сахар растворяем в воде и выливаем в сок.

Мои пропорции следующие, примерно 100 грамм сахара на 1 литр сока.

Снова ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим 10 минут.

В чистые и стерилизованные 1.5 литровые банки кладем по 0.5 ч. л. лимонной кислоты и по 1 таблетки аспирина.

Заливаем банки кипящим соком и герметично закручиваем крышками.

Сок получился отличного качества, в меру кислый, в меру сладкий и с очень приятным ароматом апельсина. Благодаря лимонке и аспирину хранится очень хорошо хоть до зимы, хоть до самой весны.

Как приготовить тыквенный сок с мякотью

Что может быть полезнее, чем приготовленный собственными руками тыквенный сок? В моем детстве мы всегда готовили соки не только из яблок и других фруктов, но и овощной, особенно тыквенный у нас был всегда. Может быть он был не самым моим любимым, но я к нему всегда относился с уважением, потому что с детства твердили, что это колоссальный источник витаминов и полезных веществ. Теперь я делаю то же самое и с моими детьми.

Хотите получить заряд энергии на целый день, тогда выпивайте по стакану тыквенного сока каждый день. А рецепт приготовления в домашних условиях я Вам сейчас подробно опишу.

Ингредиенты

• Тыква — 1.5 кг.
• Сахар — 150 грамм
• Сок лимона — 3 ст. л.
• Вода — 1.5-1.8 литров

Заливаем кусочки тыквы водой, ставим на огонь и варим до готовности. Вода должна едва покрывать макушки тыквы. Когда кусочки размякнут и без труда будут протыкаться ножом значит она готова. На этом этапе тыкву нужно измельчить блендером. Это важно если хотите сок именно с мякотью.

Если консистенция Вас устраивает, то жидкости больше не добавляем, если получилось слишком густо, то добавим нужное количество воды и снова доведем до кипения. Пена которая будет появляться убираем ложкой, добавляем сахар и варим 5 минут.

Вместо сахара можно добавить мед, но тогда сок необходимо остудить до едва теплого состояния, чтобы полезные свойства меда не потерялись. Налейте стакан сока, растворите в нем мед и влейте в общую массу.

После этого вливаем 3 ст. л. лимона, перемешиваем и разливаем по стерилизованным банкам. Но для начала попробуем и добавим сахар или кислоту по вкусу.

Закручиваем крышками и на них же ставим. Накрываем чем-нибудь тепленьким и ждем пока полностью остынут банки. А уже потом можно ставить их в холодильник, либо в темный и прохладный погреб. Пропорции я дал на 1.5 кг. тыквы, так что сначала попробуйте, а уже потом решайте готовить по данному рецепту тыквенный сок на зиму или по другому.

Тыквенный сок с морковью в домашних условиях

У меня есть еще один интересный рецепт тыквенного сока. Сегодня мы будем добавлять в него морковь. У нее своеобразный, сладковатый вкус и эти два овоща отлично сочетаются вместе. В тыкве содержатся витамины группы В, А, Е, С, РР, К, пектин, каротин и клетчатка, думаю этого перечня достаточно для того, чтобы включить ее в свой рацион. В моркови тоже содержится комплекс витаминов, а все вместе просто витаминный коктейль. Для детей это очень важно в первые годы жизни. Особенно ценно то, что эти овощи очень редко вызывают у них аллергию.

Ингредиенты

• Тыква очищенная — 4 кг.
• Морковь — 1.8 кг.
• Апельсины — 4 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 700 грамм

Тыкву и морковь нарезаем на не крупные кусочки и пропускаем через соковыжималку вместе с апельсинами. Из данного объема овощей у меня вышло 3.5 литра сока.

Сейчас нужно разбавить наш натуральный сок водой в пропорции 2 к 1. То есть на наш объем возьмем 7 литров воды.

Высыпаем сахар, выдавливаем целый лимон и бросим апельсиновые шкурки, в конце приготовления их вытащим. Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения и уже через пару минут подогрев отключаем. Шкурки вынимаем.

Сок разливаем по чистым и стерилизованным банкам и плотно закручиваем крышками.

Вы только полюбуйтесь какого он красивого морковного цвета, а на вкус ну просто пальчики оближешь! Полностью натуральный, домашний и очень вкусный сок из тыквы у нас получился.

Сок из тыквы с курагой — рецепт пальчики оближешь

Давайте рассмотрим еще один интересный рецепт сока. У нас на очереди сок из тыквы с курагой. В наше время курага продается в каждом магазине и ее легко купить. Такой сок будет по нраву даже самым привередливым гурманам. Очень красивый желтый цвет, ко всему еще и очень полезный и вкусный напиток будет для вас источником витаминов. Готовьте как можно больше, чтобы всю зиму радовать своих домашних таким великолепным соком.

Ингредиенты

• Тыква — 500 грамм
• Курага — 5 крупных штук
• Сахар — по вкусу
• Вода
• И еще нам понадобится блендер

На самом деле рецепт на столько прост, что с ним справится даже новичок в кулинарии.

Кусочки тыквы и курагу заливаем водой и варим до готовности тыквы. Как проверить готовность я уже говорил. Тыква должна легко мяться и перетираться.

Далее перекладываем курагу и тыкву в блендер и измельчаем в однородное состояние напоминающее пюре. Можно перетирать прямо в кастрюле где варили погружным блендером.

Водой доводим массу до нужной консистенции, а сахаром — до нужного вкуса.

Снова ставим на огонь и варим 3 минуты.

Когда сок остынет можно наслаждаться им и заряжаться энергией.

А если в состав добавить лимонного сока, то можно смело разливать по стерилизованным банкам, герметично закрывать крышками и тем самым сохранить сок до самой зимы.

Но так как тыква очень хорошо храниться в домашних условиях, то я предпочитаю готовить подобный сок по мере надобности, из небольшого количества. Так я точно уверен, что сок не испортится и труды мои не будут напрасны.

Сок из тыквы с облепихой

Это еще один очень похожий рецепт на предыдущий, но уже с ягодой облепихой. Можно добавлять разные ягоды и фрукты. С каждым новым ингредиентом вкус будет меняться, но польза напитка будет оставаться с нами.

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг.
• Облепиха — 200 грамм
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Сахар — по вкусу
• Вода

Точно также кусочки тыквы и облепиху заливаем двумя стаканами воды и варим до готовности тыквы. Если хотите, чтобы сок получился по жиже, то залейте тремя стаканами.

Далее все также, измельчаем всю смесь до однородного состояния и теперь очень важный момент. Так как в облепихе есть косточки, нужно процедить сок через дуршлаг или сито.

Добавляем сок лимона и сахар по вкусу. Доводим смесь до кипения и прокипятим еще 5 минут. А далее все как и всегда, разливаем по банкам и плотно закручиваем.

Яблочно-тыквенный сок на зиму из соковыжималки

Как хорошо, что у нас на кухне есть много помощников, в том числе и соковыжималка. С ее помощью можно приготовить все что угодно и мне очень нравится работать с ней, ведь она экономит время и силы. Даже если у вас нет великого опыта в приготовлении соков, то эта полезная вещь сама сделает за Вас всю работу. Главное желание и то из чего готовить. Сегодня у нас тыквенный сок с яблоками. Этот рецепт — классика жанра. Очень вкусный и полезный, он всегда будет для вашей семьи прекрасным источником витаминов и полезных веществ.

 

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг.
• Яблоки — 2 кг.
• Апельсин — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 200 грамм
• Вода — 1 стакан

Тыкву промоем, очистим от волокон и кожи, и нарежем небольшими кусочками, как у меня. Сложим кусочки в кастрюлю для варки и зальем стаканом воды. Варим до мягкости тыквы.

С апельсинов и лимона снимаем цедру и выдавливаем сок любым удобным для Вас способом.

Яблоки моем, разрезаем на четвертинки и удаляем семечки. Отжимаем сок при помощи соковыжималки.

Когда тыква сварилась и стала мягкой выливаем в нее цитрусовый сок, высыпаем цедру и варим еще 3 минуты. После этого измельчаем тыквенную массу блендером или можно протереть через сито.

Далее выливаем яблочный сок, добавляем сахар по вкусу и варим еще 5 минут. Если сок получается густым, то разбавьте водой.

Все! Осталось разлить сок по банкам и герметично закрыть.

Тыквенный сок с лимонной кислотой на зиму

Давайте рассмотрим еще один отличный рецепт. В наше время в магазине можно купить все, что угодно. Вот только качественный продукт на наших полках может встретиться не сразу. Поэтому я стараюсь готовить собственными  руками в домашних условиях. Так и с соком, я лучше потрачу время и силы, чем покупать в магазине не известно что. Если и вы так же как и я цените в продуктах качество, то для вас эти рецепты.

Ингредиенты

• Тыква очищенная — 2 кг.
• Апельсины — 3 шт.
• Сахар — 400 грамм
• Лимонная кислота — 1 ч. л.
• Вода — 1.5 литра

Как вы наверно понимаете, от тыквы зависит каким получится сок в целом, поэтому выбираем самую вкусную и спелую, я предпочитаю желтые или оранжевые сорта. Чистим ее и нарезаем кусочками, чтобы было в дальнейшем с ними удобно работать.

Заливаем их для начала пол литрами воды и ставим вариться до готовности.

С апельсинов снимаем цедру и выжимаем сок. Я не рекомендую экономить на апельсинах с ними получается вкуснее и слаще.

Вареную тыкву измельчаем в пюре.

Высыпаем сахар, апельсиновую цедру и выливаем апельсиновый сок.

Перемешиваем, ставим на огонь и выливаем оставшийся литр воды. Доводим до кипения, высыпаем лимонную кислоту и провариваем еще 5 минут. Периодически убираем пену.

Разливать сок можно не так как мы привыкли по банкам, а по чистым и стерилизованным бутылкам.

Закручиваем крышками и укутываем бутылки одеялом до полного остывания. Сок готов к употреблению сразу как приготовили, но лучше и вкуснее он будет охлажденным. Его прекрасно можно хранить в погребе или в холодильнике.

Как вы уже догадываетесь, что из тыквы можно приготовить огромное количество разных соков, тут главное включить фантазию и у вас все получится. Но не только соки можно приготовить и у меня в копилке есть рецепты тыквы запеченной в духовке.

Я специально выращиваю на своем огородном участке этот овощ, чтобы потом готовить из нее разные десерты и напитки. Все рецепты проверенны и очень вкусные., а если они Вам понраидись поделитесь ими и сохраните у себя на страничке. Возможно у вас тоже есть не менее интересные способы приготовления, очень буду рад, если поделитесь.

А у меня все на сегодня, пока!

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях

Рецепт тыквенного сока на зиму интересен необычайно простой технологией приготовления сока из тыквы с апельсином в домашних условиях в банках.

Проще простого насытиться полезным тыквенным соком, тогда как сложно съесть за один приём пищи целую, хоть и небольшую, тыковку.

Совет от Чудо-Повара. Тыквенный свежевыжатый сок в чистом виде имеет довольно своеобразный вкус и аромат тыквы. Пить сок с мякотью вкуснее всего в смеси с яблочным, апельсиновым или другим цитрусовым соком.

Как приготовить сок из тыквы на зиму

Рецепт тыквенного сока с мякотью рассчитан на тех, кто не имеет дома соковыжималки или соковарки, но хочет получить полезный тыквенный напиток для заготовки на зиму или пить домашний сок с апельсином в свежем виде.

С приготовлением тыквенного сока через соковыжималку, я думаю, всё предельно ясно: загрузил кусочки тыквы – получил сок на выходе из соковыжималки. Предлагаем в рецепте сок из тыквы на зиму сварить.

Сок тыквы получается очень вкусный, готовится просто и быстро без стерилизации банок с консервированным соком. Если зимой надоело готовить кашу с тыквой, заготовьте на зиму тыквенный сок в домашних условиях в банках с апельсином.

Идеальная тыква для сока – ярко-оранжевого насыщенного цвета. Именно такой сорт тыквы отличается от других высоким содержанием пектина.

Порция: 1

40 мин

50 кКал на 100 г

Ингредиенты для сока из тыквы на зиму с апельсином

• вода – 2 литра;
• апельсин – 2 шт.;
• тыква – 1 кг;
• сахар-песок – полстакана.

Рецепт тыквенного сока в домашних условиях на зиму с мякотью в банках

1. Моем тыкву, очищаем от кожицы.
2. Затем натираем тыкву на средней или мелкой тёрке.
3. Варим из воды и сахара сироп, как на варенье.
4. Далее, опускаем в сироп измельчённую тыкву, ставим на плиту и доводим тыквенную мякоть в сиропе до кипения.
5. После закипания овощной смеси, убавляем огонь и варим тыкву с сиропом примерно 5 минут на среднем огне. Остужаем.
6. Затем отделяем сок из апельсинов с помощью простой соковыжималки для цитрусовых и смешиваем чистый апельсиновый сок с тыквенной мякотью.
7. Далее взбиваем смесь тыквы и апельсина блендером или миксером до однородности.
8. Доводим смесь соков до кипения и разливаем в предварительно простерилизованные банки, закатываем на зиму металлическими стерилизованными крышками. Ставим банки с соком из тыквы с апельсином под одеяло до полного остывания.
9. Выносим консервацию в прохладное место для хранения на зиму.

Готовый тыквенный напиток подаём к столу охлаждённым. Различные натуральные вкусовые добавки – овощные, фруктовые и ягодные – значительно улучшают вкус тыквенного сока и добавляют к уже имеющимся в тыкве свои минеральные вещества.

При консервировании в тыквенный сок можно добавить щепотку лимонной кислоты, благодаря её консервирующим свойствам, заготовка зимой в банках сохраняется дольше.

Сырой тыквенный сок с имбирем + куркумой — Запеченная зелень

Этот сок готовится прямо в блендере (не требуется дорогая соковыжималка). Он сочетает в себе сырую тыкву, свежий имбирь и свежую куркуму для получения яркого, укрепляющего иммунитет сока, который подслащивается с добавлением сырого меда и подается со льдом.

Сегодня мы делаем что-то необычное — выжимаем сок из тыквы.

Я знаю, это странно.

Просто давай.

Видите ли, я перечитал серию Гарри Поттер и не могу выбросить из головы идею холодного освежающего стакана ледяного тыквенного сока. Быстрый поиск в Интернете показывает, что я не единственный, кому интересно узнать о тыквенном соке из вселенной Поттера, и на самом деле он подается в Wizarding World of Harry Potter , и есть сотни (да, сотни) рецепты домашнего тыквенного сока в стиле Гарри Поттера онлайн.

И все же ни один из них не кажется мне вполне подходящим.Каждый призывает смешать консервированное тыквенное пюре с сахаром, водой и специями, и я не знаю, как вы, но мне кажется, что приготовление сока из вареных фруктов похоже на неудачный научный эксперимент. Я имею в виду, вы бы не стали смешивать яблочное пюре с водой и называть это яблочным соком, не так ли?

Нет, не стал бы.

Так что я упорно отказывался делать то же самое с тыквой.

Вместо этого я решил приготовить свежий тыквенный сок в блендере, следуя тому же процессу, что и мой домашний морковно-яблочно-имбирный сок, то есть смешав его с водой, процедив через мелкое сито и подавая со льдом — но неудивительно, что сырой тыквенный сок, честно говоря, именно такой, как вы могли себе представить: довольно неприятный.

Поскольку я уже полностью посвятил себя этой теме позволяет выдавить сок из тыквы , я решил соединить тыкву с двумя ингредиентами, которые всегда хранятся в холодильнике в это время года: свежим имбирем и свежей куркумой. Они добавляют соку пикантность, ярко выраженный апельсиновый вкус и обладают некоторыми суперимуностимулирующими свойствами. Они также помогают смягчить вкус тыквенного сока и создать ощущение, будто мы пьем этот странный сок ради здоровья, а не потому, что я слишком упрям, чтобы отказаться от своих мечтаний о Гарри Поттере.

Наконец, добавляют немного сырого меда, чтобы избавиться от специй, и добавляют крошечную щепотку черного перца, чтобы куркума легче усваивалась нашим организмом.

И хотя я не уверен, использовали ли домашние эльфы Хогвартса именно этот рецепт, я рад сообщить, что этот тыквенный сок с оттенком имбиря и меда абсолютно так же утоляет жажду, как и в романах. .

Если у вас получится, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий ниже или сфотографируйте свой симпатичный тыквенный сок и поделитесь им со мной в Instagram.Мне нравится видеть мои рецепты на вашей кухне!

Сырой тыквенный сок с имбирем и куркумой

2018-11-06 08:04:23

На 1 порцию

Этот сок готовится прямо в блендере — дорогая соковыжималка не требуется — и сочетает в себе сырую тыкву, свежий имбирь и свежую куркуму для ярко окрашенного, укрепляющего иммунитет сока, который подслащивается небольшим количеством сырого меда и подается со льдом.

1. 1/2 тыквы для пирога (получается около 2 чашек, нарезанных) *
2. 1-дюймовый кусок свежего имбиря
3. 1-дюймовый кусок свежей куркумы
4. 2 стакана холодной водопроводной воды
5. 1-2 ложки сырого меда
6. крошечная щепотка черного перца

1. 1.Разрежьте тыкву пополам, удалите семена и очистите тыкву от кожуры. Мне нравится разрезать его пополам, вычерпывать семена, снова разрезать пополам, затем стоять на срезанном конце и ножом срезать кожицу, прежде чем нарезать кубиками.
2. 2. Поместите очищенную, нарезанную кубиками тыкву в блендер с имбирем, куркумой и водой. Взбивайте в течение 10-15 секунд или пока тыква не станет пюре.
3. 3. Поставьте мелкоячеистое сито над миской или большим стеклянным мерным стаканом, затем вылейте тыквенную смесь на ситечко, используя ложку, чтобы вытолкнуть как можно больше жидкости из мякоти.
4. 4. Добавьте мед в процеженный тыквенный сок, пока не достигнете желаемого уровня сладости. Добавьте щепотку черного перца, затем перелейте в стакан со льдом и сразу выпейте.

1. * По этому рецепту подойдет любая тыква, как и все они относительно. аналогичные вкусовые характеристики в сыром виде. Я использовал тыкву для сахарного пирога, красный кабачок кури, кабоча и даже мускатный орех! Используйте то, что у вас есть (или то, что кажется менее устрашающим для чистки!).

Автор Chelsea Colbath

Запеченная зелень https://www.bakedgreens.com/

# свежий, # сердечный поттер тыквенный сок, # хогвартс, #raw, # сырой тыквенный сок, # сырой тыквенный сок куркумы имбирный, # куркума иммунный тоник, # веган

Тыквенный сок | Гиковатый повар

Из серии фильмов о Гарри Поттере Дж.К. Роулинг


Одно из часто встречающихся призывов в моем ящике для предложений — это старый добрый Тыквенный сок из сериала о Гарри Поттере.Я немного неохотно готовил еще один рецепт напитка для Гарри Поттера так скоро после того, как получил представление о напитке HP, но знаете что? Это жулик! Гарри Поттера не бывает слишком много. А еще, знаете, сейчас сезон тыквы . Итак, в волшебном мире Тыквенный сок кажется эквивалентом нашего любимого маггловского апельсинового сока. Ведьмы и волшебники в основном пьют его за завтраком, но его можно подавать к любой еде или даже есть самостоятельно. Как и апельсиновый сок, он очень полезен с точки зрения питания, поскольку он богат клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами.В дополнение к тому, что вы будете бодры и энергичны для финала по зельям или олимпиады, вы также можете добавить зелье для повышения производительности в сок вашего друга. Этот рецепт сочетает в себе настоящий тыквенный сок с медом и специями для получения сладкого освежающего напитка, который полон осеннего аромата. Совет: смешайте этот тыквенный сок с ванильным мороженым в блендере, чтобы получить лучший тыквенный «молочный коктейль».

Расходные материалы:
Марля (Метод 1)
Большая чаша (Метод 1)
Соковыжималка (Метод 2)
Блендер (дополнительно)
Большой зубчатый нож
Жаровня
Алюминиевая фольга

Ингредиенты:
1 Сахарная тыква
1 чашка яблочного сока (по желанию)
1 столовая ложка корицы (или по вкусу)
1/4 чашки меда (или по вкусу)
1 чайная ложка ванильного экстракта

Указания
1) Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2) Разрежьте тыкву пополам зубчатым ножом.
3) Используйте ложку, чтобы вычерпать волокнистые кишки из центра. Кишки можно выбросить, но я настоятельно рекомендую отложить семена в сторону и поджарить их позже.
4) Положите половинки тыквы в противень кожицей вверх, мякотью вниз. Накройте сковороду фольгой и запекайте около 90 минут или пока мякоть тыквы не станет мягкой и сочной, но не пригорит.
5) После приготовления на дне сковороды будет сок, поэтому сохраните его и отложите в сторону.
6) Ложкой снимите мякоть тыквы с кожицы. Перемешайте кожу.
7) Если у вас есть соковыжималка, эта часть проста, просто обработайте мякоть тыквы с помощью соковыжималки, как и любой другой овощ или фрукт. Если у вас нет соковыжималки, эта часть проста, но требует много времени и грубо воздействует на мышцы рук. Возьмите тыквенную мякоть и оберните ее марлей. Возможно, вам придется делать это понемногу. Над большой миской выдавите мякоть через марлю, чтобы сок ушел в миску.Получите как можно больше сока, должно быть около половины кварты или больше от целой тыквы. Я также рекомендую сохранить оставшуюся мякоть тыквы, так как она отлично подходит для выпечки и смузи.
8) Когда у вас будет столько сока, сколько вы собираетесь получить из тыквы, смешайте его с другими ингредиентами в блендере и перемешайте. Он станет немного пенистым, но со временем осядет. Добавьте лед, чтобы сразу же подавать, или поставьте в холодильник примерно на час, пока не остынет. Предупреждение: этот сок хранится недолго, он имеет тенденцию застывать в желатиноподобную консистенцию через 24 часа.Тем не менее, его все еще можно использовать для приготовления великолепного тыквенного молочного коктейля!

Обслуживает 4-6 человек

Любовь к апельсину: коктейль из тыквы амаро

Этот коктейль из тыквы амаро не совсем обычный осенний коктейль. В нем нет корицы или яблок. Однако необычные ингредиенты создают удивительно гладкую, ароматную (и легкую) глотку.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, где мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Кажется, что с каждым годом увлечение тыквенными специями становится все больше и больше, по крайней мере здесь, в США. Я должен сказать, что мне нравится аромат и вкус обычно используемых теплых специй, но я не такой поклонник типично тошнотворно-сладкого PSL. Мне достаточно глотка или двух, не более того.

С другой стороны, настоящая тыква — это ингредиент, который я люблю использовать во многих отношениях, особенно в пикантном, например, тыквенные равиоли и тайваньскую рисовую лапшу с тыквой. Нам нравится готовить ежегодный тыквенный пирог с нуля, а также несколько других сладких угощений.

Тыква в напитках, однако, оказывается немного сложнее. Часто бывает немного толще, чем другие жидкости, которые вы можете использовать, и поэтому может отделиться. Аромат тоже не ко всему подходит.

Однако в этом году я решил попробовать и найти победителя. Я воспользовался тем, что недавно стал ценить амаро, и создал этот относительно легкий коктейль из тыквы.

Что такое амаро?

Amaro — это разновидность ликера или аперитива, традиционно производимого в основном в Италии, но в наши дни промышленность также растет.Как правило, они имеют травяной вкус, и вы можете наслаждаться ими, потягивая или смешивая в коктейлях.

В отличие от некоторых других напитков, здесь нет строгого набора ингредиентов, поэтому вкус может сильно отличаться. Некоторые используют в качестве основы артишоки, другие — японский ревень или другие ингредиенты. Но все, как правило, используют разные травы для придания разнообразия ароматов.

Здесь я использовал Averno amaro с Сицилии, с оттенком апельсина во вкусе, поэтому я использовал его в сочетании с апельсиновым соком.Пряный виски добавляет немного дополнительной сладости и пряного аромата, но используйте только немного, иначе он может взять верх.

Тыквенный вкус не такой отчетливый, но мне кажется, он помогает сделать коктейль слишком сладким. Кроме того, он определенно делает его толще, что придает ему почти сочное ощущение.

Почему такое название?

Название коктейлей — это то, с чем я борюсь. Я имею в виду, что некоторые из них очевидны, потому что они представляют собой привкус или уклонение от классики. Но это не так.

В конце концов, я назвал это «влюбленностью в апельсин», учитывая апельсиновый вкус, и я всегда думаю об итальянском языке любви «amore», когда я говорю «амаро», так что это казалось подходящим.

Я немного повеселился с сухим льдом, как вы можете видеть, когда я делал фотографии. Это, безусловно, делает презентацию драматичной, но, пожалуйста, помните, что вы всегда должны быть очень осторожны с сухим льдом — используйте щипцы, не касайтесь голой кожи и никогда не пейте, пока сухой лед еще есть. Перед употреблением убедитесь, что он полностью испарился и растворился.

Этот коктейль из тыквы амаро — восхитительный и невероятно вкусный напиток, который идеально подходит для осени.Не слишком сладкий, но с прекрасным вкусом и текстурой. Это определенно не ваш PSL, но я бы предпочел эту осеннюю выпивку в любой день.

Ищете еще осенние коктейли? Попробуйте эти:

А если вам нравится амаро, попробуйте мой коктейль «У костра в лимонной роще» амаро лимонелло.

Распечатать рецепт ]]>

Любовь к апельсину: коктейль из тыквы амаро

Этот коктейль из тыквы амаро представляет собой простую комбинацию, но с восхитительно сложным вкусом.Цитрусовый и теплый на ощупь, идеальный для осеннего вкуса.

Время приготовления 2 минуты

Общее время 2 минуты

Курс: напитки

Кухня: американская

Порций: 1

калорий: 90 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

• 3 унции апельсинового сока 90 мл
• 1 ½ столовой ложки тыквенного пюре
• 1 унция амаро 30 мл, я использовал Averna amaro с цитрусовым вкусом
• ¼ унции пряного виски 8 мл

Примечания

Примечания Пищевая ценность приблизительно указана с учетом менее распространенных ингредиентов. Если вы не можете найти виски со специями, я бы посоветовал в качестве альтернативы, может быть, ликер виски или шнапс из косточковых фруктов. Примечание: для этого коктейля не требуется сухой лед, но это интересный способ подать его. Будьте предельно осторожны при обращении с сухим льдом — никогда не держите его прямо, используйте только небольшое количество и никогда не пейте коктейль, в котором еще есть сухой лед. Сначала убедитесь, что он полностью испарился (перед употреблением перемешайте, чтобы не осталось маленьких кусочков).

Nutrition

Калорийность: 90 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 3 мг | Калий: 216 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 3672 МЕ | Витамин C: 43 мг | Железо: 1 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon. Во многих местах вы можете доставить вино, спиртные напитки и многое другое к вашей двери с помощью Дризли.

Наслаждайтесь другими рецептами #PumpkinWeek:

Тыквенные напитки:
Шоколад с арахисовым маслом Тыквенный смузи от It Bakes Me Happy
Тыквенный латте с лесными орехами от The Beard and The Baker
Горячий шоколад со взбитыми сливками из тыквенных специй и взбитыми сливками от всей семьи
Белый горячий шоколад с тыквенными специями от Blogghetti
Лучший (и самый простой) веганский латте со специями из тыквы от The Baking Fairy

Тыквенные завтраки и выпечка:
Чоризо Чеддер Тыквенные кексы из A Kitchen Hoor’s Adventures
Тыквенные пончики с корицей из рецептов ежедневных блюд
Печенье с тыквенным сыром из магазина Shockingly Delicious

Рецепты с пикантными и закусками из тыквы:
Сливочная тыквенная паста с горькой стороной сладкого
Картофель с зубчатым венком из тыквы и чеддера от сладкого начала
Тыквенный суп с кориандром от Frugal & Fit
Тыквенный кукурузный хлеб от 4 сыновей R Us
Крендели с тыквенными специями от Jenice Pretzels В мире

Тыквенные десерты:
Чайные тыквенные кексы от The Crumby Kitchen
Harvest Тыквенный слоеный пирог от Palatable Pastime
Тыквенные шоколадные чипсы от Everyday Eileen
Тыквенный пирог Чайные кексы с латте от Strawberry Blondie Kitchen
Тыквенный пирог Чизкейк Чизкейк из печенья Big Cheesecake Жена
Пудинг с тыквенным пирогом от Creative Southern Home
Торт с тыквенными специями от Love & Confections
Мороженое с соленой карамелью и тыквой от My Sweet Zepol
Тыквенное печенье с кусочками белого шоколада из сырного творога в раю

Не забудьте закрепить на потом!

Спасибо спонсорам #PumpkinWeek: Dixie Crystals, Sweets & Treats, Torani и Cabot Creamery Co-operative за бесплатное предоставление призов.Эти компании также предоставили блогерам образцы и продукты для рецептов #PumpkinWeek. Все мнения мои собственные.

Зимняя роскошная тыква и гранат «Бабагануш»

Это вариант традиционного баклажанного бабагануша, в который добавлена ​​патока из граната, чтобы придать сладость и глубину. Большая часть вкуса хорошего бабагануша возникает из-за обугливания баклажанов. Здесь, если перевернуть кожуру тыквы вниз, чтобы закончить приготовление, она карамелизируется и придает пюре дымность.Добавьте немного копченой паприки. Используйте это как соус комнатной температуры или как теплый гарнир на День Благодарения. Хотя в рецепте используется апельсиновый сок, возможно, что апельсиновый сок будет недостаточно кислым, чтобы сбалансировать тыкву, поэтому вы можете использовать лимонный сок или комбинацию лимона и апельсина. Спелый лимон Мейера тоже подойдет, так как он сладкий, но все же довольно терпкий.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 маленькая тыква Winter Luxury, разрезанная пополам через стебель и засеянная (сохраните семена для запекания для использования в качестве гарнира или закуски) — достаточно, чтобы получить 4 чашки пюре (если их больше 4 чашек, оставшуюся часть заморозьте или используйте в другом месте)

3 зубчика чеснока, неочищенного

1/3 стакана терпкого свежевыжатого апельсинового сока или по мере необходимости (если сок не терпкий, замените апельсин лимонным соком)

¼ чайная ложка сушеного тимьяна

Маленькая щепотка (1/8 ^th чайной ложки или меньше) порошковой корицы

3 столовые ложки тахини

¼ чашка гранатовой патоки или по необходимости

Соль и перец по вкусу

Оливковое масло с легким вкусом или масло из виноградных косточек по необходимости

Необязательно — чайной ложки копченой паприки

МЕТОД:

Нагрейте духовку до 400 ° F.Слегка смажьте половинки тыквы маслом и натрите зубчики чеснока небольшим количеством масла. Положите тыквенную кожуру вверх на выстланный фольгой противень с чесноком в углу сковороды и поместите в центр духовки. Жарьте 15-20 минут, затем проверьте чеснок. Он должен стать мягким внутри. Если тыква выделяет много жидкости и в ней плавает чеснок, положите чеснок в небольшую чашку из фольги, чтобы они запеклись, а не тушились. Готовьте, пока чеснок внутри не станет очень мягким, а затем удалите зубчики.Готовьте тыкву до тех пор, пока на коже не останется вмятина, когда вы протыкаете ее пальцем. Осторожно слейте жидкость из кастрюли и оставьте ее. Переверните половинки тыквы и продолжайте готовить, пока она не станет золотисто-коричневой.

Достаньте из духовки, и как только сможете работать с ним, не повредив себя, удалите мякоть с кожицы. Очистите зубчики чеснока и добавьте в кухонный комбайн или блендер вместе с тахини, тимьяном, корицей, апельсиновым / лимонным соком, щепоткой соли и перцем.Сделайте пюре из чеснока. Добавьте тыквенное пюре в машину и сбрызните половиной гранатовой патоки и столовой ложкой масла. Зерно, чтобы перемешать и сделать пюре. Если пюре медленно движется, особенно в блендере, проделайте отверстие в середине пюре и сбрызните небольшим количеством оставшейся жидкости, выделяемой тыквой во время жарки, или используйте масло, а затем пюре почти до однородного состояния.

Попробуйте пюре и при желании добавьте еще гранатовой патоки, а если хотите, чтобы аромат был дымным, приправьте копченой паприкой.Возможно, потребуется больше цитрусового сока, чтобы компенсировать сладость.

Когда вы уравновесите вкус, доведите пюре до однородной консистенции. Подавайте блюдо комнатной температуры в виде соуса с обжаренными тыквенными семечками или разогрейте в сотейнике или в микроволновой печи и подавайте в качестве теплого гарнира.

Заметки от шеф-повара:

Если вы хотите получить более обугленный вкус, вы можете смазать кожуру маслом и положить тыквы кожурой вниз на гриль со средней жарой или включить жаровню, пока она еще находится в духовке, чтобы кожа немного обуглялась и карамелизировалась. плоть.Это придаст блюду приятный дымный аромат. Что касается корицы в блюде, вам нужно немного, чтобы добавить глубины тыквенному аромату, но вы не хотите знать, что она там есть. Если тыква действительно сладкая, можно просто добавить лимонный сок. Гранатовая патока придает немного терпкости, но при этом довольно сладкая.

Обслуживает: 4

Источник: шеф-повар Эндрю Э. Коэн

Как это сделать, где купить для продажи — Superfoodly

В Школе чародейства и волшебства Хогвартса, похоже, нет напитка, который ученики получают больше, чем стакан этого необычного ледяного напитка.

Гарри Поттер в сторону, тыквенный сок настоящий? Есть ли такая вещь?

Ага! Это настоящий напиток, который пьют люди, и он полезен для здоровья. Благодаря низкому количеству калорий многие рекламируют его для похудения и соблюдения диеты. На самом деле он очень популярен в Южной Корее, и вы можете купить импортный сок на Amazon.

Хотя сейчас вы можете купить его на продажу, на самом деле история его использования восходит к ранним дням Америки. За пять лет до того, как Соединенные Штаты официально стали страной, этот рецепт тыквенного сока датируется 1771 годом (1):

.

«Помпон [тыкву] давай в корыте и давим, как яблоки.Отжатый сок нужно долго кипятить в медной посуде и тщательно снимать, чтобы не осталось остатков волокнистой части мякоти. После того, как это намерение будет выполнено, пусть жидкость будет охмелена, сброжена и разлита в бочки, как солодовое пиво »

В основном их ломали и варили. Снимая волокнистое содержимое с посуды, они оставляли сок.

Теперь они пошли еще дальше и перебродили в пиво, что неудивительно, учитывая, что в те дни почти каждый был эквивалентом алкоголика.Не обязательно потому, что они были наркоманами, а скорее потому, что ферментированные алкогольные напитки считались более безопасными для питья, чем вода. Помните, что это было с до , когда были водоочистные сооружения, когда заболевание от употребления h3O было очень серьезным риском для здоровья.

Хотя это не сок, он веками употреблялся в другом жидком виде — в виде супа. Рецепт той эпохи описывает приготовление тушеного мяса, приправленного мускатным орехом, со сливками и маслом в качестве основы вместе с фруктами.

Тыква — это фрукт? Да . Слово овощ — это не ботанический термин, а кулинарное описание, определение которого в значительной степени субъективно. С другой стороны, определение фрукта является ботаническим — это съедобная часть растения, образованная из цветущей почки или имеющая семена внутри. Тыквы на самом деле обладают и тем и другим, и поэтому являются фруктом.

Возрождение современности

Раньше это был просто тыквенный пирог, но за последние десять или два года наша одержимость этой ярко-оранжевой тыквой достигла апогея.Все началось с более простых вещей, таких как Starbucks Pumpkin Spice Latte.

Теперь этот сезонный кофейный напиток сопровождается буквально сотнями, если не тысячами, продуктов, содержащих этот ингредиент, от тыквенного мороженого (от Trader Joe’s) до чипсов из тыквенной капусты со специями (продается на фермерском рынке Sprouts).

Даже без влияния Гарри Поттера, скорее всего, это был лишь вопрос времени, когда его будут использовать для приготовления сока. Хотя, без сомнения, J.K. Книги и фильмы Роулинг — это то, что ускорило процесс создания.

Хочешь выпить? У вас есть 3 варианта:

• Используйте рецепт ниже, чтобы приготовить свежее или замороженное (легко)
• Сделать это вместо консервированной тыквы (проще)
• Купите готовый сок (самый простой)

Где купить тыквенный сок

Осенью вам повезет найти его в местной соковыжималке . Хотя и это необычное зрелище. Здесь, в Лос-Анджелесе, несколько крупнейших не продают его.

С прошлого года тыквенный сок Trader Joe’s доступен как сезонный продукт.Вы найдете его в продаже в октябре и на Хэллоуин, но после этого его больше нет. То же самое касается многих других продуктов и напитков с таким же вкусом, таких как тыквенное миндальное молоко, хлопья и печенье.

В отличие от пастеризованных бутилированных и консервированных соков, этот сок вы найдете в холодильном отделении — он холодного отжима и непастеризован, что сохраняет большую часть естественного содержания витаминов в неизменном виде.

Какой вкус у сока? Как начинка для тыквенного пирога, только не слишком сладкая.Достаточно сладости, чтобы доставлять удовольствие, но не настолько, чтобы чувствовать себя виноватым. Он более безопасен для диабетиков, чем апельсиновый или яблочный сок, поскольку в нем меньше сахара.

Если вы хотите, чтобы вкус был больше похож на десерт, вы всегда можете оживить вкус корицей, мускатным орехом, гвоздикой и подсластителем, не содержащим сахара, таким как стевия или фрукт монаха.

Теперь оговорка заключается в том, что версия Trader Joe не является на 100% чистым тыквенным соком, поскольку в нее добавляют другие ингредиенты. Однако этот фрукт — Cucurbita pepo — стоит первым в списке ингредиентов, что означает, что его концентрация выше, чем у всех остальных.

Состав: тыквенный сок, морковный сок, сок сельдерея, сок сладкого картофеля, апельсиновый сок, имбирный сок, куркума

Польза для здоровья

Данные для 100% чистого сока не были опубликованы, но вот как выглядит пищевая ценность версии холодного отжима от TJ’s.

Пищевая ценность тыквенного сока Trader Joe’s
Размер порции: 1 бутылка (450 мл)
калорий	120
калорий из жиров	0
	% дневная стоимость *		% дневное значение
Всего жиров 0 г	0	Витамин А	440%
Транс-жиры 0 г		Витамин C	4%
Натрий 190 мг	8%	Кальций	10%
Всего углеводов.28 г	9%	Утюг	0%
Волокно <1 г	4%
Сахар 23 г
Белок 3 г
* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий

Хотя это отличный источник витамина А , плохая новость заключается в том, что главный ингредиент является плохим источником антиоксидантов.ORAC-ценность сырой тыквы составляет 483, что лишь немного выше, чем у салата айсберг (438).

Хотя никто не проводил тесты ORAC на экстракте сока, можно с уверенностью предположить, что оно будет выше. Почему? Потому что шкала ORAC показывает, сколько антиоксидантов содержится примерно в 100 граммах.

Как только вы удалите тяжелую волокнистую пульпу, в которой нет антиоксидантов, у вас останется жидкость, концентрация которой неизбежно будет выше. Но насколько еще неизвестно без надлежащего тестирования.

Самая большая польза от тыквенного сока для здоровья будет для вашего зрения . Бета-каротин играет важную роль в зрении, потому что он используется для выработки вашим организмом родопсина, который представляет собой тип белка, который используется в ваших глазах для поглощения света сетчаткой (2).

Дополнительные преимущества будут для ваших жизненно важных органов, таких как сердце и почки, так как он играет важную роль во всем теле для здорового функционирования клеток.

Получать витамин А из натуральных источников предпочтительнее поливитаминов и добавок.

Почему? Поскольку многие пищевые добавки не используют естественную форму (бета-каротин), а вместо этого используют искусственную синтетическую форму (ретинилпальмитат).

Натуральная форма на самом деле является предшественником витамина А, то есть ваше тело преобразует только то, что ему нужно. Последний витамин А уже находится в предварительно сформированном состоянии, а это означает, что ваше тело вынуждено использовать его, независимо от того, нужно оно ему или нет.

Ретинилпальмитат может быть передозирован на , и это особенно опасно для беременных.С натуральным бета-каротином в пище побочные эффекты слишком большого количества считаются безвредными … ваша кожа может временно стать оранжевой.

Они также являются богатым источником других фитонутриентов каротиноидов. Вы найдете 1500 мкг лютеина и зеаксантина в 100 граммах (3,5 унции) целых сырых фруктов (3). Белые тыквы менее питательны, так как в них меньше всех каротиноидов.

Будь то витамин А или другие каротиноиды, все они являются жирорастворимыми питательными веществами, поэтому для максимального усвоения, лучше всего есть или пить тыкву с едой или закусками, которые содержат некоторое количество жира .Например, немного миндаля с напитком помогут.

Вы можете быть удивлены, узнав, сколько в них белка . На каждые 100 калорий вы получаете 4 грамма белка.

По количеству калорий в нем больше протеина, чем в киноа!

Однако недостатком (или преимуществом для похудения?) Является то, что из-за того, что это такая низкокалорийная пища, для того, чтобы потребить 100 калорий, вам нужно съесть 14 унций, что составляет почти один полный фунт! Выжимание сока позволит вам получить это содержание белка более эффективным способом.

Обзор тыквенного сока Гарри Поттера

Помимо Trader Joe’s, его можно купить только в Universal Studios в Орландо или Голливуде. Вы также можете купить его на Amazon.

Он выпускается в симпатичной бутылке на 16 унций, что, возможно, является самой оригинальной крышкой, которую вы когда-либо видели для напитка. Превосходный подарок для любого фаната Гарри Поттера.

Что касается пищевой ценности, то это продукт длительного хранения, который был пастеризован, и некоторые ингредиенты неприятные, но неприятные.

Состав: вода, концентрат яблочного сока, тыквенное пюре, абрикосовое пюре, сахар, натуральные и искусственные ароматизаторы, лимонная кислота, ацесульфам калия, бензоат натрия.

Вывод? Это отличная новинка, которую можно добавить в свою коллекцию волшебства, но это далеко не суперпродукт. В одной бутылке всего 48 граммов сахара. Это плохо, но мы приветствуем их за то, что они не загружают его солью — он содержит всего 70 мг натрия (2% от дневной нормы).Помимо диетических качеств, пить регулярно — слишком дорого.

Как приготовить тыквенный сок

В конечном счете, лучше всего сделать свой собственный.

Сок Trader Joe’s — хороший простой вариант, но он доступен только сезонно и по цене 5 долларов за бутылку, что может превратиться в легкую, хотя и дорогую привычку в качестве ежедневного напитка.

Наш обзор официальной версии Гарри Поттера довольно ясно показывает, что это , а не , что вы хотите добавить в свой диетический режим для здоровья.Лучше всего его использовать в качестве подарка на Рождество или день рождения для настоящего фаната.

Рецепт, который нужно сделать самому, — это не ракетостроение, но для этого потребуется подходящее оборудование.

Так как тыква очень богата клетчаткой, вы не можете просто засыпать волокнистую мякоть или более твердые кусочки в NutriBullet и перемешать — в результате у вас останется пюре, подобное тому, что вы покупаете в банках для приготовления пирогов.

Скорее, вам понадобится настоящая соковыжималка, способная удалять волокнистое содержимое.В противном случае у вас останется чашка того, что вы выбрасываете в мусор во время вырезания из фонаря Джека. Если у вас есть настоящая соковыжималка, вот как ее приготовить.

Количество производимого сока сильно зависит от качества вашей соковыжималки. Как правило, блендеры более высокого качества извлекают больше жидкости. Как показывает практика, количество тыквы, которое вам нужно, будет составлять от 3 до 4 чашек на каждые 6-8 унций свежего сока. Внутренняя мякоть и «нити» фруктов будут давать больше, чем твердые куски, отрезанные от внешней стенки.

Шаг 1: Используя свежую или размороженную замороженную тыкву, нарежьте ее на куски, которые легко поместятся в соковыжималку (кубики от 1/2 до 1 дюйма).

Шаг 2: Поместите кусочки в соковыжималку. Из-за высокого содержания клетчатки некоторым машинам более низкого уровня может потребоваться вода для ее сопровождения (прибл. 1 часть воды на каждые 2 части тыквы).

Шаг 3: Подавайте сразу со льдом или охлаждением, чтобы потом наслаждаться.

Дополнительные надстройки:

• Приправьте по своему вкусу корицей, имбирем и мускатным орехом.
• Добавьте монашеский фрукт, мед или подсластитель по вашему выбору.

Альтернативная версия:

Используйте половину тыквы, половину свежих яблок. Это даст больше сока, поскольку в яблоках больше воды. Кроме того, фруктоза, поступающая из фруктов, уменьшит или даже устранит потребность в добавлении подсластителей. Если вы идете по этому маршруту, попробуйте яблоки Honeycrisp.

Консервированная версия:

Рецепт тыквенного сока с консервированной тыквой сделать очень просто.С помощью блендера смешайте 1 стакан пюре, 1 стакан льда и 2 стакана воды. По желанию вы также можете использовать специи и подсластители.

Что касается продажи свежей тыквы, у вас есть несколько вариантов:

1. Сохранить и заморозить

Если ваша семья вырезает фонарики из Джека на Хэллоуин, это похоже на то, что вы получаете их бесплатно, потому что в противном случае вы бы выбросили внутренности. Вместо этого вы можете использовать их для приготовления сока — сразу или заморозить для последующего использования. Очевидно, это потребует более гигиеничного мышления во время процесса вырезания, так как вы будете есть то, что вырезали.Если вы заморозите какой-либо продукт, в целях безопасности лучше заморозить его непосредственно до того, как бактерии начнут расти.

2. Купить тыкву замороженную

Этот ингредиент используется во многих национальных кухнях, особенно в тайской. Некоторые продуктовые магазины будут продавать замороженные кусочки круглый год. . Если сможете, просто держите их под рукой в ​​морозильной камере. Если вы захотите приготовить сок, поместите его в холодильник, чтобы он разморозился на ночь. На следующее утро они будут готовы бросить вам соковыжималку! Если вы торопитесь, просто оставьте неоткрытый пакет на прилавке на два часа.

3. Используйте другие сорта

То, что мы называем традиционной тыквой, — это просто культивируемый сорт растения Cucurbita pepo . Другие формы происходят от того же самого вида, хотя они не всегда оранжевые снаружи:

• C. pepo var. pepo — Это то, что вы думаете о обычной тыкве. Также известен как зимний сквош.
• C. pepo var. turbinata — Желудь или зимняя тыква.
• C. pepo var. ovifera — Тыквы декоративные, часто яйцевидной формы с длинными стеблями, иногда с бородавками.

Так как все они одного вида, все оранжевые внутри будут давать очень похожий вкус. Иногда легче найти одну из этих других форм , чем более сезонную разновидность, которая обычно продается только осенью с декоративными целями.

Cucurbita moschata или мускатная тыква — очень близкий родственник с аналогичным питательным профилем.Приготовление сока из мускатной тыквы тоже отлично работает, поскольку все мы знаем, насколько вкусен суп, приготовленный из нее!

Имейте в виду, что сок белой тыквы не так полезен для вашего здоровья, поскольку в нем будет меньше витамина А и аналогичных фитонутриентов.

Если у вас нет соковыжималки, мы рекомендуем The Juice Fountain Cold от Breville. Он по разумной цене и хорошо проверен.

Тыква, сладкий картофель и сок куркумы

Это ощущение сияющего тыквенного, сладкого картофеля и сока куркумы наполнено витамином А, витамином С и противовоспалительным куркумином.Он предлагает сногсшибательное оранжевое сияние и нотку осенней сладости.

Я чувствую, что в последнее время здесь много общего между публикацией сока в понедельник и множеством рецептов из тыквы. Тем не менее, я обещаю вам, что на это есть серьезная причина и что этот сок стоит повторить.

На прошлых выходных я закончил фотографировать главу о коктейлях и соках для поваренной книги, и последний сок, который я снимал, был согревающим зимним соком. Согревающий, как будто он наполнен согревающими специями и имбирем, чтобы согреться изнутри.Сделав слишком много фотографий, я собрала свой противень с фототехникой для сока и направилась обратно на кухню. Повернув за угол из коридора на кухню, я заметил несколько хрустящих проблесков мякоти сладкого картофеля, размазанных по деревянным полам. Фу. Так много уборки. Я не уверен, что это мой стиль приготовления сока или сама соковыжималка, но иногда все становится безумно. Мякоть в моих волосах, пюре повсюду!

Тревожно осмотрев нашу забрызганную мякотью кухню, я решил, что не хочу тратить время на очистку всей соковыжималки, полов и шкафов, не выполнив хотя бы еще одну порцию сока.Больше сока = с большей вероятностью стоит очистка.

Что ж под сок …

У меня на прилавке было что-то вроде полбушеля сладкого картофеля. Итак, сладкий картофель = да.

Боковое примечание: У меня есть эта штука, где я всегда думаю, что мне нужно покупать больше сладкого картофеля, даже когда я этого не делаю, и текущее число на нашем прилавке говорит о том, что эта моя привычка колеблется. между сбором и накоплением.

Этот сладкий картофель был прижат к мини-тыкве, которая была примерно через два дня до увядания, несмотря на неизведанный потенциал. Мини-тыква = да. Беглый поход к холодильнику обнаружил апельсин, корень куркумы, корень имбиря и помятое красное яблоко. Да, да, да, да. Это ушибленное красное яблоко получает решительное «да», потому что у него тоже есть чаяния / надежды / мечты.

И вот у вас ряд добродетелей, укрытых в этом сияющем соке.

Сладкий картофель, тыква и апельсины богаты витамином А и витамином С.Куркума известна своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Имбирь согревает и успокаивает пищеварительный тракт. И это великолепное красное яблоко с синяками придает дополнительную сладость.

Этот сок более сладкий, особенно по сравнению с зеленым соком, поэтому не стесняйтесь регулировать его по своему вкусу. Вы можете опустить яблоко и / или апельсин, добавить немного моркови или свеклы и т. Д. Развлекайтесь и получайте сияние. Возьми? ♥

Почувствуйте сияние тыквы, сладкого картофеля и сока куркумы

Это ощущение сияющего сока тыквы, сладкого картофеля и куркумы содержит витамин А, витамин С и противовоспалительный куркумин.Он предлагает сногсшибательное оранжевое сияние и нотку осенней сладости.

Состав имбирь большого пальца, по вкусу

1 маленький корень куркумы большого пальца (необязательно)

Инструкции

• Нарежьте все фрукты / овощи на кусочки достаточно маленького размера, чтобы они прошли через соковыжималку.

• Пропустите каждый ингредиент через соковыжималку. Затем пропустите мезгу через соковыжималку 1-2 раза, чтобы выжать как можно больше сока.

• Наслаждайтесь или разлейте в герметичные банки, заполняя их доверху (для предотвращения окисления), и охладите.

Рецепт латте со специями из тыквы — не переживайте Рецепт

Уже сезон латте со специями из тыквы? Но я должен признать, что делаю их круглый год. Не судите меня, это один из многих моих недостатков.

Если вы еще не научились делать это дома, вам стоит попробовать. Этот рецепт — самый близкий к вкусу рецепт Старбака. Кроме того, я собираюсь поделиться с вами советом по хранению и использованию.

Попробуйте наш Holiday Spice Flat White!

Домашний латте со специями из тыквы

Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите.

Процедить и использовать! Это так просто.

Как хранить смесь для латте со специями из тыкв

А теперь совет… Я храню свою в банке каменщика.Я нашел на Pinterest (больше сегодня) совет использовать носик для выливания из картонной коробки для сока или другой емкости с таким же носиком.

Откройте контейнер для сока и вырежьте вокруг носика, оставив достаточно места для обводки и обрезки по размеру крышки банки.

Обведите крышку контейнера и вырежьте его. Вставь его в банку с кольцом и Та-Да!

Отлично работает! Вы можете сделать это практически со всем, что выльете из банки.

Хорошо, вернемся к Латте со специями из тыквы.

Сделайте 2 порции эспрессо.Иногда больше, если ты — я. Это зависит от выбора комфортной чашки в данный момент.

Добавьте от 3 до 4 столовых ложек сиропа тыквенных специй, запарьте молоко, смешайте и наслаждайтесь!

Наш Eggnog Latte — это то, ради чего нужно умереть!

Теперь вы можете оставаться в фланелевых пижамах и пушистых тапочках. Вам не нужно выходить из дома, чтобы потратить 5 долларов на тыквенный латте со специями.

Латте с тыквенными специями от Copycat Starbuck с великолепным тыквенным вкусом!

Попробуйте нашу смесь специй для яблочного сидра!

Рецепт латте со специями из тыквы

Латте со специями из тыквы

Если вы еще не научились готовить их дома, попробуйте.Этот рецепт — самый близкий к вкусу рецепт Старбака.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: кофе, напитки

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: осень, эспрессо, осень, латте, тыквенные специи, Starbucks, зима

Сервировки : 32 столовые ложки

Калорий: 26 ккал

Автор: DSTR

• 1/3 стакана тыквенного пюре, свежего или консервированного
• 1 стакан сахара
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1 1/4 стакана воды
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки гвоздики
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки душистого перца

• Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения.