Сок из тыквы на зиму с апельсином рецепт с фото пошагово: Сок из тыквы с апельсином

Содержание

Тыквенный сок с апельсинами - Пошаговый рецепт с фото

Как и многие другие овощные культуры, тыква «приехала» к нам из Южной Америки. Вплоть до 16 века в Европе и России о ней не знали ничего, зато потом, распробовав ее вкусную мякоть и оценив все прелести неприхотливости оранжевой красотки, оценили по достоинству. Сегодня рецепты с тыквой не редкость, ее применяют и в гарнирах, и в десертах, но вот тыквенный сок – это нечто особенное! Полезная структурированная жидкость настраивает каждую клеточку нашего организма на активную жизнедеятельность и отличный обмен веществ.

Домашний тыквенный сок, рецепт которого приведен ниже, вкуснее и полезнее вдвойне. Дополним тыкву соком и ароматом апельсина и получим настоящую витаминную бомбу!

Ингредиенты для приготовления тыквенно-апельсинового сока:

  • тыква – 1 кг
  • апельсин – 1-2 шт.
  • лимон или лимонная кислота – 1 шт./1 ч.л.
  • сахар – 100 г или по вкусу

Рецепт приготовления тыквенного сока с апельсином:

Тыквенно-апельсиновый сок готовится очень просто и быстро! Тыкву необходимо взять сладкую, ярко-оранжевого цвета, предназначенную специально для варки каш или приготовления десертов.

Ее мы нарезаем кубиками, очистив предварительно от плотной жесткой кожуры.

Помещаем тыквенные кубики в кастрюльку, заливаем обычной чистой водой, чтобы она едва-едва покрывала тыкву.

Ставим тыковку на огонь и на малом огне варим ее до полной готовности, а значит, наша тыква должна стать абсолютно мягкой. Время варки – индивидуально и зависит от выбранного вами сорта, но в среднем это около 20-30 минут.

Измельчаем тыкву вместе с жидкостью, в которой она варилась, погружным блендером до полнейшего измельчения всех возможных кусочков. Наш тыквенный сок должен быть совершенен, поэтому измельчаем его как можно дольше до гладкого пюреобразного состояния. Отставляем кастрюлю с тыквенной заготовкой в сторону, даем ей остыть.

Принимаемся за апельсиновую составляющую сока: апельсин нужно тщательно вымыть со щеткой (так как чистая кожура в процессе приготовления нам еще будет необходима), выжать из него сок.

Отправляем сок и мякоть апельсина в кастрюлю с тыквой.

Добавляем сахар и лимонную кислоту по вкусу. Затем пробуем тыквенно-апельсиновый сок на сладость и желаемую кислоту, если всё нравится – ставим на малый огонь.

В сок опускаем апельсиновые шкурки, нарезанные крупно, чтобы потом было удобно их выловить и удалить из сока. Наша задача – в процессе тепловой обработки «забрать» у апельсиновой цедры все ее чудесные ароматы. Томим тыквенный сок с апельсином 15-20 минут на самом минимальном огне, периодически помешивая.

Затем выключаем огонь и настаиваем сок до полного охлаждения. Перед употреблением вынимаем апельсиновые шкурки и угощаемся!

Домашний тыквенно-апельсиновый сок готов!

Отличного здоровья!

Тэги:

Сок из тыквы с апельсином на зиму

Vendanny - Янв 30th, 2017 Категории: Соки

Мой сын сказал, что такой тыквенный сок с апельсином напоминает ему, внешне и по вкусу, мед.

Мы все очень любим его пить в нашей семье не только зимой, но и осенью, во время сбора урожая тыкв.

Нет ничего легче, как приготовить сок из тыквы со вкусом апельсинов на зиму. Мой пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам справиться с такой заготовкой очень легко и просто.

Чтобы сделать вкусный и ароматный тыквенный сок с апельсином нужно:

  • 4 кг тыквы;
  • 2 апельсина;
  • 750 грамм сахара;
  • 1 столовая ложка лимонной кислоты;
  • 7 литров воды.

Как приготовить тыквенный сок с апельсином в домашних условиях

И так, берем тыкву, разрезаем её пополам и вычищаем все семечки. Удобно это делать с помощью обычной столовой ложки.

Затем, мякоть нарезаем дольками, как всегда, режем арбуз. Каждый кусочек разрезаем на небольшие квадратики.

Берем апельсин и счищаем шкурку. Некоторые варят со шкуркой, а потом её снимают перед тем, как нужно будет пропускать через мясорубку.

Вы можете попробовать сварить и так, и так, и в результате сможете сами выбрать наиболее подходящий для вас вариант.

Складываем все в большую кастрюлю и варим до готовности тыквы.

Это займет, примерно, 20 минут. Затем, достаем апельсины и тыкву в отдельные миски и измельчаем мякоть. Делать это можно с помощью блендера или мясорубки. Я сегодня воспользовалась обычной толкушкой для картошки.

Теперь, сок с мякотью нужно пропустить через мелкое сито или продавить сквозь марлю. Если не хотите, то мякоть можно не добавлять в сок.  Это дело вкуса. У меня получился вот такой красивый тыквенный сок с апельсином.

Теперь, добавляем в передавленную мякоть с тыквенным соком лимонную кислоту и сахар. Доводим до кипения и переливаем в стерильные банки. Закрываем и заготовка готова готова.

Хранить тыквенный сок с апельсином, желательно, в погребе. Готовить его можно даже зимой, если заранее запаслись полезными пузатыми тыквами. А можно сок из тыквы заготовить впрок осенью и наслаждаться всю зиму полезным и вкусным напитком.

Tweet

Тыквенный сок с апельсинами на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Дачный сезон закрыт, урожай собран и конечно, у тех, кто сажал в этом году тыквы — урожайность высокая, тыквы в этом году удались на славу. Мы их уложили на хранение, чтобы зимой наслаждаться пользой и вкусом этой безумно полезной растительности. Сегодня у нас на повестке дня — рецепт приготовления домашнего тыквенного сока с апельсинами. Как Вы думаете, должно быть вкусно? Отвечаю сразу — безумно вкусно и чрезвычайно полезно! Проверено! И не один раз… Тыквенно-апельсинового сока мы заготовили огромное количество, в частности, готовила его моя мама, труженица и большая любительница всего вкусного и необычного. Так вышло и в этот раз. Оказалось несколько тыковок, которые слегка перезрели и треснули. Она их немедленно переработала и вот что получилось. Вкусный, самый полезный тыквенный сок, да ещё и с соком апельсинов. Друзья мои — если у вас есть возможность, обязательно приготовьте такой сок и Вы будете зимой питаться исключительно витаминами.

Ведь в тыквенном соке собраны такие витамины, как В, С, РР, Е и К, богат сок солями кальция, магния, цинка, йода и тд. всего и не перечислить. Если у вас есть тыква, обязательно приготовьте домашний тыквенный сок с апельсинами. Вы не будете покупать в магазине то, что предлагают нам иногда недобросовестные производители, а будете наслаждаться своим соком из выращенных овощей со своего огорода.

Потребуется:

  • Тыква — 3 кг. + вода для варки (1-2 л.)
  • Апельсины — 1-1,5 кг.
  • Вода — около 3-5 л. (это уже на ваш вкус — для разбавления готового сока)
  • Сахар — по вкусу
  • Лимонная кислота (лимон) — 1,5-2 ст.л. на 5 л. готового сока (или сок одного выжатого лимона)

Как приготовить тыквенно-апельсиновый сок своими руками:

И так, приступим к приготовлению тыквенно апельсинового сока своими руками. И скажу Вам сразу — этот сок отлично пьют как взрослые, так и маленькие дети. Безумно вкусный тыквенный сок с апельсинами станет любимым и в вашей семье.

Ведь его можно приготовить не только впрок, заготавливая десятками литров сразу, а просто, разрезав зимой тыкву, сварить пару литров неповторимого, ароматного сока. Всё вполне просто и не так уж затратно. Главное — ваше желание!

Тыкву тщательно вымыть и снять шкурку. На хороших сортах тыквы (мы используем сорт «Перевязочной тыквы» или как ещё её многие называют: Бутылочная, Испанская гитара или Мускатная тыква и т.д.). названий у этой тыквы много. Чем удобен этот сорт? С неё отлично снимается шкура даже обычной овощечисткой. Никакие топоры нам не потребуются. Ведь зачастую тыквы настолько жесткие, что приходится просить сильный пол, чтобы сначала её очистить, а затем нарубить именно с помощью топора. Нет! У нас всё просто. Сорт этой тыквы прекрасен и её вкусовые качества бесподобны. Ну ладно…. Думаю, кто знает эту тыкву, давно поняли, что это один из самых прекрасных сортов. Вернёмся к приготовлению тыквенного сока.

Нарезаем тыквенную мякоть и укладываем в кастрюлю большого объёма.


Заливаем 1-2 л. воды и ставим варить на плиту.

Апельсины моем с помощью щетки, разрезаем пополам и выдавливаем чистый апельсиновый сок.

В варящуюся тыкву влить апельсиновый сок и выложить половинки оставшейся цедры апельсинов. Варить тыквенно апельсиновый сок в течении 30-40 минут.

В конце варки извлечь апельсиновые корки. Добавить по вкусу сахара и пробить блендером. В почти готовый тыквенно апельсиновый сок добавить воды, разбавав мякоть как вам нравится (жиже или наоборот, гуще), добавить лимонную кислоту или сок лимона, проварить готовый сок в течении 5-10 минут (как закипит) и разлить по заранее простерилизованным банкам.

Когда сок постоит, он ещё осядет и станет более густым. Так что воды можно добавлять чуточку больше. Закупорить банки под крышки и убрать на хранение в тёмное место. Иногда тыквеный сок подвергают дополнительно стерилизации в течении 20-30 мину, а только потом закупоривают под крышки. Вкусный домашний тыквенный сок с апельсинами поразит Вас и заставит готовить его постоянно.

Ведь он не только вкусен, но и безумно полезен для здоровья всей семьи!

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму

Тыкву по праву называют царицей огорода. Очень полезный и знатный овощ. При термообработке практически не теряет своих свойств. А храниться может пол зимы при комнатных условиях. Но, конечно, если вы отрежете кусочек, чтобы положить в кашу, то придется из оставшейся мякоти варить варенье, крем-суп или печь пироги. Иначе овощ испортится.

Сегодня хочу дать вам подборку самых вкусных и удачных рецептов тыквенного сока. Который можно сделать в домашних условиях и сохранить на зиму.

Для него лучше брать тонкокорые оранжевые сорта, типа мускатного. Тогда и сама мякоть окажется сладкой. Чем дольше овощ у вас хранится, тем сложнее снять с него кору. Поэтому процесс очистки довольно трудозатратен.

Также отмечу, что вес продукта всегда указывается в чистом виде, без кожицы и волокнистой середины с семенами.

Теперь поговорим, стоит ли класть в напиток сахар и какое его количество нужно. Во-первых, не забываем, что сахар – это консервант. И с его добавлением банки простоят дольше. Конечно, сок можно простерилизовать, ниже будет рецепт. Либо добавить кислоту, не обязательно кристаллики, можно взять свежевыжатый лимонный или яблочный сок.

Если вы решили добавлять сахар, то стоит ориентироваться на свои вкусовые пристрастия. Потому что количество подсластителя полностью зависит от сладости самой тыквы и тех фруктов и добавок, что вы будете использовать. В рецептах указано примерное количество сахарка, вы можете изменять это количество как в большую, так и в меньшую сторону.

И еще совет! Обязательно стерилизуйте тару, консервация не терпит грязи и микробов. Уважайте свой труд.

Тыквенный сок с мякотью в домашних условиях на зиму с лимонной кислотой

Перед вами сейчас самый распространенный рецепт приготовления тыквенного напитка. По вкусу он похож на магазинный. Получается ароматный и густой. Мякоть хорошо чувствуется. Если вам нравятся более жидкие напитки, то количество воды всегда можно увеличивать.

Возьмем:

  • очищенную тыковку – 3 кг,
  • сахарок – 0,5 кг,
  • воду – 2 л,
  • лимонную кислоту – 10 г.

Тыкву промываем и режем на половинки, так ее легче очищать. Изнутри вынимаем семечки. Их мы будем сушить. А затем ножом аккуратно счищаем кору. Оставшуюся мякоть режем на кусочки.

Берем подходящую по размеру кастрюлю и наполняем ее водой.

Спускаем кусочки овоща и ставим на плиту. Включаем максимальный нагрев и ждем закипания. Как вода начнет активно булькать, снижаем нагрев до среднего и варим 10 минут.

В итоге, мякоть должна стать мягкой и легко протыкаться ножом.

Далее нам нужно привести эту массу в кастрюли в пюреобразную гомогенизированную консистенцию. Это можно сделать погружным блендером или просто вынуть мякоть и перетереть ее через сито. Также можно воспользоваться соковыжималкой, что и сделаем.

Затем получившуюся жидкую массу смешиваем с сахаром и лимонкой.

Снова ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем пенку (можно этого не делать). Нам важно дождаться момента, когда она перестанет появляться. Это значит, мякоть сварилась и сок готов.

Переливаем его в стерильные горячие банки и завинчиваем ошпаренными кипятком крышками.

Если вам покажется, что сок густой, то смело можно ввести еще стакан воды и вскипятить. Хранить консервацию лучше в холодном месте.

Я стерилизую банки над паром, вы можете сделать это в микровоновке, духовке или посудомойке. На свое усмотрение.

Тыквенный сок на зиму — 10 домашних вкусных рецептов приготовления

Рецепты тыквенного сока на зиму – настоящая палочка-выручалочка для хорошей хозяйки. Если вкус тыквенного сока кажется слишком насыщенным, можно разнообразить его дополнительными ингредиентами. С ним хорошо сочетаются морковь, лимоны, апельсины, яблоки в виде соков. Самые интересные рецепты тыквенного сока на зиму на 1000. menu.

Тыквенный сок чрезвычайно полезен. Свежеприготовленный сок из тыквы с мякотью содержит много клетчатки, витаминов В, С и К. Его употребление зимой особенно ценно. Пить сок можно в чистом виде без добавления сахара. А потому он разрешен при различных диетах, в том числе при ограниченном употреблении углеводов. В рацион ребенка сок тыквы можно вводить уже ближе к году. Кроме того, напиток очень полезен при вегетарианском и веганском питании.

Пять самых быстрых рецептов тыквенного сока на зиму:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Морковно-тыквенный сок на зиму30 мин33+86
Тыквенный сок с мякотью на зиму40 мин49+236
Тыквенный сок на соковыжималке на зиму40 мин28+21
Сок яблочный на зиму с тыквой45 мин84+29
Тыквенный сок на зиму с апельсинами45 мин55+41

Приготовить тыквенный сок с мякотью очень просто:

1. Спелую сочную тыкву очистить от кожуры, порезать небольшими кусочками.

2. Измельчить в блендере до кашицеобразного состояния.

3. Сок готов! Хранить в холодильнике не более двух дней.

Еще вкуснее напиток станет, если разбавить его морковным или яблочным соком непосредственно перед употреблением.

Пять самых распространенных ингредиентов, встречающихся в рецептах:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Сахар3980099.7
Тыква291.30.37.7
Лимоны160.90.13
Лимонная кислота0000.2
Апельсины360.90.28.1

Тонкости приготовления тыквенного сока на зиму:

— Если под рукой нет соковыжималки или блендера, можно натереть тыкву на крупной терке и отжать сок вручную.

— Самый вкусный сок получается из мускатной тыквы.

— Для улучшения хранения в сок можно добавить немного лимонной кислоты, сока лимона или апельсина.

— При варке сока не следует допускать сильного кипения – жидкость должна хорошо прогреваться, но не бурлить.

Очень вкусный сок из тыквы с апельсинами

Несмотря на всю полезность царицы огорода, ее вкус нравится не всем. Поэтому советую разбавлять ее добавками. Для начала возьмем апельсины. Они очень ароматные и сладкие. И от тыквы останется только небольшой привкус.

Возьмем:

  • мякоть тыквы – 2 кг,
  • сахарок – 200 г,
  • сок двух крупных апельсинов,
  • 1 ст.л. лимонки.

Ставим банки на стерилизацию. А крышки ошпариваем кипятком из чайника.

В глубокую кастрюлю нарезаем оранжевую мякоть. Поверх нее наливаем воду так, чтобы она была на сантиметр выше кусочков.

Включаем нагрев и с момента закипания засекаем 10-15 минут. Нагрев нужно снизить до среднего. Как указанное время закончится, мякоть должна стать мягкой и податливой.

А мы успеем промыть фрукты и выжать из них сок. Для этого удобно использовать соковыжималку. Если нет электрической, то можно воспользоваться ручной.

Косточки нужно убрать из сока обязательно.

Тыква наша готова, ее пюрируем блендером. Можно погрузить его сразу в кастрюлю, но так могут остаться кусочки и они будут чувствоваться в соке. Поэтому советую сначала достать шумовкой овощ. Довести его до нужной консистенции. А затем обратно смешать с той жидкостью, в которой он варился.

Затем в эту же кастрюлю вводим сок, сахарок и лимонку. Снова кипятим, регулярно помешивая. Если для вас такая консистенция густовата, то сейчас можно влить стакан кипяченой воды.

Как пенка осядет и перестанет появляться на поверхности, нагрев выключаем.

Переливаем в тару и завинчиваем крышками.

Все готово.

Легкий способ, как сделать сок с яблоками без лимонной кислоты

В этой рецептуре мы заменим лимонку на яблочный сок. В нем также много кислоты и он является хорошим консервантом.

Возьмем:

  • 1 кг тыквы,
  • 1 кг яблок,
  • 5 ст.л. сахара.

Как и прежде овощ нужно очистить от всего лишнего.

Для удобства возьмем соковыжималку и пропустим его.

Также поступим и с яблоками. Но сначала с плодов нужно срезать все ненужное: кожицу, подпорченные места и серединку.

Вливаем оба вида сока в кастрюлю и даем ему закипеть. После чего проварим 5 минут на среднем нагреве плиты.

Ждем момента, когда мякоть, которая идет пеной, сварится и спустится вниз.

Теперь введем немного сладости. Варьируйте ее на вкус, вдруг вы любите слаще или наоборот.

Размешиваем кристаллики и не выключая нагрева, разливаем напиток в баночки. Закрываем его на зиму.



Чем полезен и вреден тыквенный сок

Тыкве издавна приписывались чудодейственные свойства. Она не только избавляла от множества тяжелых недугов, но и служила первым прикормом для младенцев. По набору полезных веществ и микроэлементов этот напиток занимает лидирующие позиции. Содержащаяся клетчатка способствует выведению из организма вредных веществ.

В определенном возрасте у мужчин начинаются неприятности в виде проблем с потенцией. Чаще всего виной этому становится воспаление предстательной железы. На первоначальном этапе представители сильного пола могут не обратить внимание на характерные симптомы. Чем полезен тыквенный сок в этом случае? Употребление данного продукта на практике уже не раз показало положительный результат. Если делать это регулярно и систематически, то о «мужских» проблемах со здоровьем можно забыть напрочь.

Женщинам пить напиток из тыквы не менее полезно, чем представителям сильного пола. Особенно это касается беременных. Продукт оказывает мягкое мочегонное воздействие, а это помогает избавиться от отечности, которая часто бывает при вынашивании малыша. Также в этом положении крайне нежелательны запоры.


Свежий тыквенный сок

При регулярном употреблении данного продукта исчезает тошнота, свойственная беременным во время токсикоза. В холодное время года это отличный способ предохранить организм от простудных и инфекционных заболеваний и не принимать химические лекарственные препараты.

Особую пользу имеет сок тыквы для маленького растущего организма детей. Они с удовольствием пьют этот напиток, обеспечивая себе тем самым нормальную работу желудка и кишечника. Исключение не составляют даже дети, страдающие аллергией. Тыквенный сочок, принимаемый в небольших количествах, выводит из маленького организма все вредоносные накопления и способствует очистке печени.


Как приготовить напиток из тыквы и моркови через соковыжималку

Панацея для зрения – это тыквенно-морковный сок. Особенно свежевыжатый. Каротина там очень много. Поэтому запасемся им впрок.

Возьмем:

  • 1,6 кг очищенной моркови,
  • 5 кг мякоти оранжевого овоща,
  • 100 г сахара.

Овощи очищаем от всего лишнего и пропускаем через соковыжималку.


Переливаем в кастрюлю и отправляем нагреваться на плиту.

Включаем максимальный режим и ждем, когда масса закипит.

Пенкой поднимется мякоть, вы ее можете снять. Это по желанию. Снижаем нагрев и варим до тех пор, пока пенка не перестанет подниматься.

Затем введем сахар и проварим массу еще 3 минутки.

Переливаем в стерильные стеклянные емкости.

Сроки хранения тыквенного сока

Свежий тыквенный сок рекомендуется выпивать сразу. А вот консервированный можно сохранять до лета в хорошо закрытой посуде. Ни в коем случае нельзя допускать контакта с воздухом: продукт сразу же начнет окисляться, терять полезные свойства и бродить. Хранить нужно в прохладном темном помещении, где температура воздуха не превышает 15°С.


Хранение тыквенного сока

Вкусный сок из тыквы с лимоном «Пальчики оближешь»

Хорошим консервантом выступаем сок лимона. Помимо этого, он еще дает приятную кислинку напитку.

Возьмем:

  • 1,5 кг очищенной мякоти,
  • 1,7 л воды,
  • 100 г сахара,
  • 4 ст. л. лимонного сока.

Очищенную мякоть тыквы режем кубиками и перекладываем в кастрюлю. Заливаем водой. Начинаем варить на максимальном нагреве. Как только вода закипит, снижаем нагрев до среднего и ждем готовности овоща. Кусочки станут податливыми и легко протыкаются ножом.

Погружным блендером перетрем эту массу в однородную консистенцию.

Затем подсахарим ее и снова отправим на плиту. Варим до тех пор, пока пенка не осядет и не перестанет появляться на поверхности.

Затем вводим сок лимона и выключаем нагрев.

Стандартно разливаем напиток в тару.

И укупориваем крышками.

Варенье из тыквы с апельсином, рецепт моей мамы

Тыквенное варенье с апельсином: золотисто-солнечное лакомство в вашей десерной вазочке

Золотая осень также щедра дарами, как и богатое лето, кроме вкусных яблок, она одаривает нас яркой тыквой. А из тыквы можно приготовить массу вкуснейших блюд. Кроме каш, ее можно добавлять во вторые мясные и овощные блюда, также очень хорош ханум с тыквой или манты.

Но кроме всех этих вкусностей из тыквы можно сварить варенье впрок. Для большего аромата в состав ингредиентов добавим ароматный апельсин. Зимой, открыв баночку такого лакомств, вы сможете вдохнуть тепло яркой осени и теплого лета. А для того чтобы понять, что это действительно может быть очень вкусно, мы расскажем о рецепте приготовлении варенья из тыквы с добавлением апельсинов.

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти тыквы
  • 200 г апельсинов (1 шт)
  • 800 г сахар

Как приготовить тыквенное варенье с апельсином

Промойте тыкву и срежьте кожицу, удалите семечки с мякотью. После твердую часть нарежьте небольшим кубиком, кусочки не должны быть большого размера.

Засыпьте ее сахарным песком.

Тщательно перемешайте ингредиенты. Оставьте ингредиенты на 10 часов или на всю ночь для того чтобы выделился сок и сахар полностью растворился.

После того, как выделился сок, поставьте кастрюльку на средний огонь и варите 20 минут. Если сока получиться недостаточно, то добавьте немного воды.

В это время тщательно промытый апельсин оботрите и снимите с него цедру на терке или специальным приспособлением.

Выдавите сок из апельсина. Оставшийся жмых нарежьте мелким кубиком.

Через 15 минут тыква станет мягкой и масса загустеет. Добавьте в кастрюлю нарезанный апельсин и цедру. Перемешайте и проварите 10 минут.

После влейте апельсиновый  сок и снова перемешайте и проварите на медленном огне еще 15 минут.

Периодически помешивайте массу, чтобы она не пристала ко дну кастрюли.

Готовое тыквенное варенье разложите по стерилизованным сухим банкам и закатайте крышками, которые также предварительно промойте.

Хранить варенье из тыквы лучше всего в подвале или в холодильнике.

Кроме того, что с ним можно попить чай, вы еще можете использовать его в качестве начинки для пирогов.

Рекомендуем вот эти рецепты:

  1. Варенье из айвы
  2. Аджика из слив
  3. Соус ткемали на зиму
  4. Грушевое варенье
  5. Вишневая настойка на спирту с чили

Приятного вам аппетита!

Пошаговым рецептом приготовления варенья из тыквы с апельсином поделилась Славяна П.

Варенье из тыквы с апельсином на зиму: рецепты с фото пошагово

Тыква может прекрасно храниться почти всю зиму, но занимает много места, поэтому хозяйки стараются использовать ее для заготовок. Предлагаем попробовать оригинальный вариант – варенье из тыквы с апельсином. Оно получается нежным и ароматным, имеет красивый цвет и сохраняет большое количество полезных веществ.

Тыквенное варенье – низкокалорийный диетический продукт

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Для заготовок рекомендуют выбирать яркоокрашенные зрелые плоды средней величины с твердой, но не одеревеневшей кожурой. Мелкие овощи могут оказаться неспелыми и несладкими, а переросшие гиганты – жесткими, утратившими сочность.

Для варенья рекомендуют выбирать тыквы средней величины, не имеющие повреждений

Для приготовления варенья с целыми ломтиками советуют отбирать овощи, не имеющие повреждений, в то время как для джема можно использовать и некондиционные плоды, вырезая из них только подходящие куски.

Перед приготовлением плод нужно вымыть, порезать на дольки, очистить от кожицы, семян и внутренних волокон.

В зависимости от плотности и сочности мякоти используют разные рецепты варенья из тыквы с апельсином на зиму, предполагающие однократную продолжительную варку в течение 30-90 минут (и дольше) или короткую термическую обработку в несколько этапов по 2-5 минут каждый с перерывами по 6-8 часов для настаивания заготовки. При этом получаются похожие на цукаты ломтики в прозрачном сиропе, мягкие кубики в густом пюреобразном сиропе или почти однородная масса с небольшими включениями. Для получения джема ингредиенты сначала проваривают и затем измельчают. Важно знать, что измельченная масса быстро пригорает, поэтому на финальном этапе варки ее нужно постоянно помешивать.

Запеченная пряная тыква с апельсином и яблоком

Целые янтарные ломтики с нежной текстурой, восхитительным пряным ароматом и тонким привкусом апельсина заставят ваших родных облизать пальчики от удовольствия. Этот десерт можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнение к молочным и крупяным завтракам, но, если объединить его с шариком пломбира – получится ни с чем не сравнимое великолепное лакомство.

Выход: 0,8 л

Ингредиенты:

  • тыква (очищенная) – 0,8 кг;
  • апельсин – 2 шт.;
  • яблоко – 4 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар-песок – 200 г;
  • корица молотая – 1 ч. л.;
  • мускатный орех (молотый) – 0,25-0,5 ч. л.

Технология приготовления:

  1. Овощ нарезаем небольшими кубиками.
  2. Цитрусы очищаем, нарезаем кубиками, удаляя косточки.
  3. Яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем кубиками.
  4. Нарезанные плоды складываем в сотейник, пересыпая их сахаром и пряностями, накрываем фольгой, ставим в разогретую до 180 ℃ духовку и запекаем 30 минут.
  5. Снимаем фольгу, перемешиваем заготовку и запекаем еще 10 минут.
  6. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, плотно укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

Это вкусное витаминное лакомство, по консистенции напоминающее джем с кусочками плодов, можно использовать в качестве начинки для пирогов или дополнять им фруктовые салаты.

«Восточная» тыква с апельсином и курагой

Этот десерт – настоящий подарок для гурманов, ценителей оригинальных угощений. В нем используются пряности, редко сочетающиеся в сладких десертах: бадьян, придающий тыкве легкий анисовый аромат, и розмарин, который вносит тонкую хвойную горчинку в общий ансамбль.

Выход: 1,3 л

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • апельсин – 2 шт.;
  • курага – 0,2 кг;
  • сахар-песок – 1 кг;
  • корица – 2 палочки;
  • бадьян – 2 звездочки;
  • розмарин – 1-2 веточки;
  • вода – 300 мл.

Технология приготовления:

  1. Овощ нарезаем небольшими кусочками.
  2. Из сахара и воды варим сироп, опускаем в него тыкву, доводим до кипения, отставляем и даем полностью остыть.
  3. Апельсин вместе с кожурой и курагу нарезаем мелкими кусочками.
  4. Заготовке даем закипеть, добавляем апельсин, курагу, пряности, варим 5 минут, осторожно помешивая, и вновь отставляем до полного охлаждения.
  5. Последний раз ставим кастрюлю с вареньем на огонь, после закипания варим 30 минут. Убираем пряности.
  6. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, накрываем одеялом и оставляем для постепенного охлаждения.

Продолжительность последней варки регулируется в зависимости от степени готовности или желаемой консистенции. Заготовку можно сделать более жидкой и использовать сироп в качестве соуса для вафель или блинчиков. Густое варенье станет пикантной начинкой для открытого пирога.

Тыквенно-цитрусовая «витаминка»

В таком десерте быстрого приготовления полностью сохранятся витамины и другие полезные вещества, присутствующие в сырых плодах. В холодные зимние дни это настоящее живое и очень ароматное лакомство поможет бороться с хандрой и простудами.

Выход: 1,5 л

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • апельсин – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар-песок – 1 кг.

Технология приготовления:

  1. Все плоды нарезаем кусочками, цитрусы – вместе с кожурой, удаляя косточки. Пропускаем через мясорубку.
  2. Фруктовую смесь засыпаем сахаром и даем ему раствориться.
  3. Раскладываем десерт в стерилизованные банки, закрываем плотными крышками (как на фото) и храним в прохладном месте, например, в холодильнике.

Чем дольше это лакомство будет стоять, тем более насыщенным станет его вкус. «Сырое варенье» хорошо подходит к блинчикам, оладьям, творожным блюдам и кашам.

Для тех, кто предпочитает заготавливать фрукты и ягоды без термической обработки, предлагаем варианты «сырого варенья» из малины, облепихи, черной и красной смородины, которые подробно описаны в пошаговых рецептах, опубликованных на нашем сайте.

Джем из тыквы с апельсином

Это самый простой и распространенный способ приготовить витаминную заготовку. Густой ароматный джем можно намазывать на хрустящие тосты и печенье, заворачивать в блинчики или подавать как самостоятельный десерт к чаю.

Выход: 1 л

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • апельсин – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар-песок – 1 кг.

Технология приготовления:

  1. Овощ нарезаем кубиками и, сложив в кастрюлю, тушим до мягкости (10-20 минут).
  2. С одного апельсина снимаем цедру. Очищаем их от кожуры и режем на кусочки.
  3. Слегка охлажденную тыквенную массу измельчаем погружным блендером, добавляем апельсины и цедру, сок лимона и сахар. Смесь доводим до кипения и увариваем на слабом огне, постоянно помешивая, до желаемой густоты (15-40 минут).
  4. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, укрываем и оставляем для постепенного охлаждения.

Этот простой рецепт подойдет для начинающих хозяек и тех, кто не может проводить много времени на кухне.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть несколько видеосюжетов, в которых опытные хозяйки делятся своими секретами приготовления варенья из тыквы с апельсином на зиму:

Об авторе: Ольга Барабашова

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Тыквенно-яблочный сок. Рецепт с фото пошагово. Тыквенно-яблочный сок: рецепт витаминного напитка

Пошаговый рецепт с фото и видео

Сама по себе тыква и свежеотжатый сок из неё обладают специфическим вкусом и ароматом, который нравится далеко не всем, особенно малышам. Учитывая большую пользу тыквы, всегда можно найти выход из сложившейся ситуации. К чистому тыквенному соку можно добавить сок моркови, груши, айвы, апельсина, яблок или других фруктов, что значительно повлияет на вкус готового сока. Так как сезон оранжевой красавицы открыт, предлагаю приготовить тыквенный сок с яблоками на зиму.

Для приготовления сока возьмите такие продукты.

Первым делом подготавливаю тыкву. Хорошо промываю в проточной воде. Обсушиваю полотенцем, очищаю от кожицы. Разрезаю пополам и удаляю семена и волокна. Нарезаю небольшими кусочками. Вес тыквы указан в очищенном виде. Помещаю в кастрюлю для варки. Наливаю нужное количество воды. Накрываю кастрюлю крышкой и отправляю на огонь. Варю до мягкости тыквенных кусочков, минут 20-25. Время варки зависит от сорта и степени зрелости тыквы.

А пока подготавливаю цитрусовые. Хорошо промываю и обливаю кипятком, чтобы удалить восковой налет. Обсушиваю салфеткой. Со всех фруктов снимаю цедру. Для этого использую мелкую терку. Чтобы потери цедры были минимальными, на терку накладываю пергаментную бумагу.

Фрукты разрезаю пополам и выдавливаю сок.

Яблоки использую с плотной мякотью, зеленого цвета. Выбираю сочные сорта. Промываю, разрезаю на четыре части, удаляю семена.

Пропускаю через соковыжималку.

Яблочный сок процеживаю через несколько слоев марли.

Тыквенные кусочки хорошо разварились. Добавляю сок апельсина и лимона, цедру. Перемешиваю, накрываю крышкой и провариваю ещё 5 минут.

Тыкву измельчаю погружным блендером. Или можно протереть через мелкое сито.

Добавляю сахар и яблочный сок. Довожу до кипения. Кипячу тыквенный сок с яблоками около пяти минут. Сахара можно добавить меньше. Все зависит от сладости тыквы и яблок.

Разливаю по стерильным баночкам, бутылочкам и плотно укупориваю. Из данного количества ингредиентов получается около 2-2,5 л сока. Сок из тыквы с яблоками на зиму готов.

Вкусных Вам заготовок!

Начну с банальностей, важных, впрочем. Соки – это вкусные натуральные напитки. Готовят их непременно только из вызревших плодов и ягод. Не стоит использовать недозревшее или, наоборот, перезревшее сырье, так как в нем мало витаминов и других полезных веществ.

Перед приготовлением соков плоды и ягоды очень тщательно моют, так как во время вегетации растения могут быть обработаны химикатами. Приготовляют и расфасовывают соки только в неокисляющейся посуде. При измельчении плодов и ягод не следует их слишком мелко дробить, поскольку из пюре намного труднее отделить сок, и получится его значительно меньше. Хорошим помощником при получении сока является электрическая соковыжималка.

Самые вкусные соки – купажированные, то есть смесь соков нескольких видов плодов. Смешивая соки различных ягод и плодов, можно не только значительно улучшить их вкусовые свойства, но увеличить пищевую ценность. Особенно популярен в купаже яблочный сок. Он отлично сочетается с соками многих плодов. Сок от кислых яблок обычно добавляют к сокам пресным или сладким. Примером такого купажа может быть тыквенно-яблочный сок — на зиму и просто так, он доставит вам большое удовольствие. Тыкву для сока рекомендую использовать сладких десертных сортов, а яблоки, как уже было сказано, кислых.

Ингредиенты

  • Тыква очищенная 1 кг
  • Яблоки очищенные 1 кг
  • Сахар-песок по вкусу

Как приготовить тыквенно-яблочный сок

  1. Подготовить необходимые ингредиенты: тыкву, яблоки и сахар.

  2. Тыкву очистить от кожицы и ложкой тщательно удалить семена вместе с волокнами.

  3. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.

  4. Из тыквы с помощью электрической соковыжималки отжать сок, а затем через несколько слоёв марли выжать сок из жмыха. Весь полученный сок снова процедить через марлю. У меня получилось 450 мл чистого тыквенного сока.

  5. Яблоки тщательно вымыть и с помощью приспособления для удаления сердцевины разрезать на дольки. Если такого приспособления нет, то просто нарезать ломтиками без семян.

  6. Из яблок также выжать сок на электрической соковыжималке, отжать выжимки и процедить весь сок через марлю. У меня получилось 600 мл чистого яблочного сока.

  7. Соединить яблочный и тыквенный соки в эмалированной или другой неокисляющейся посуде для варки, добавить сахар по вкусу, Если собираетесь пить тыквенно-яблочный сок сразу, то он готов, можете приступать к дегустации. Если же вы готовите, как я, заготовку на зиму, понадобится сделать еще несколько шагов.

  8. Смесь нагреть до температуры 90 °С и выдержать в течение 3–4 минут. Сок профильтровать через ткань и прогреть при той же температуре в течение 2 минут.

  9. Горячий сок сразу же разлить в стерилизованные стеклянные ёмкости (бутылки, банки), прикрыть прокипячёнными крышками и пастеризовать при температуре 90 °С: пол-литровые банки (бутылки) – 10 минут, литровые – 15 минут, двухлитровые – 20 минут и трёхлитровые – 30 минут. После пастеризации сок немедленно укупорить. Законсервированный на зиму тыквенно-яблочный сок оставить при комнатной температуре на 10 дней. Если за это время он не помутнел и на поверхности его не образовалась плесень, то поставить сок на хранение в прохладное тёмное и сухое место.

Если у вас намечается торжество, день рождения, приближается праздник, особенно детский, не ленитесь, приготовьте домашний. Сегодня мы предлагаем вам рецепт сока из тыквы и яблок. Наш вариант предполагает оставить сок с мякотью, по желанию его можно процедить, и получить приближенный к магазинному соку вариант. Над вкусом можно всегда работать и экспериментировать, добавлением других фруктов/ягод или специй. Тыквенно-яблочный сок станет отличным добавлением к выпечке или любому десерту.

Ингредиенты:

    тыква – 300 г,

    яблоки – 300 г,

    сахар – 150 г,

    вода – 1 л.

Как приготовить тыквенно-яблочный сок

Чтобы сок получился вкусным и ароматным, необходимо выбрать самую вкусную и самую сладкую тыкву. Если вы сами не разбираетесь, отправляйтесь на рынок, там вам подскажут, какую тыкву вам нужно взять для ваших целей. Теперь тыкву разрезаем на две половины, берем большую ложку, выскабливаем семена и волокнистую часть тыквы.



Затем снимаем кожуру с тыквы, мякоть нарезаем произвольными кусками.


Яблоки также выбираем вкусные, можно брать различные сорта, к примеру, яблоко-груша, яблоко-персик, или просто любой сладкий сорт. Яблоки обязательно вымываем, очищаем от кожуры, также удаляем сердцевину у яблок. Режем мякоть яблок произвольными кусочками.


Соединяем ингредиенты в сотейнике, вливаем чистую воду . На этом этапе можно дать волю фантазии, по желанию ароматизируем будущий сок на свое усмотрение – цедра или мякоть цитрусовых, пряная палочка корицы или звездочка бадьяна.



Отправляем сотейник на плиту, варим в течение 7-10 минут, до полной готовности тыквы. Ведь яблоки приготовятся за 4-5 минут, а вот тыкве понадобится немного больше времени. Пробуем тыкву вилкой, если она прокалывается и немного разваливается, можно приступать к дальнейшему процессу.


Берем погружной блендер, пюрируем ингредиенты минуту, превращаем все в однородную гладкую жидкость. Сок оставляем с мякотью, но если вы любитель прозрачных соков, процеживаем жидкость через самое мелкое сито.


Всыпаем порцию сахарного песка, здесь также ориентируемся на свой вкус, добавив большее или меньшее количество сахара. Провариваем сок с сахаром одну минуту.


Снимаем пробу с нашего сока. Если будем подавать сок гостям, предварительно охлаждаем его на полке холодильника.

Тыквенный сок можно приготовить в домашних условиях, и он ничем не будет уступать магазинному. Для этого не нужно специальное оборудование, на самом деле все очень просто.

Тыквенный сок можно приготовить в домашних условиях, и он ничем не будет уступать магазинному

Достаточно быстро можно приготовить сок из тыквы дома, даже при отсутствии такой кухонной утвари, как соковыжималка и соковарка. В обычной кастрюле удается сварить идеальный и полезный напиток. Для его приготовления понадобится самый минимум продуктов:

  • 2 кг. тыквы;
  • 200 гр. сахара;
  • 5 гр. лимонной кислоты.

Приготовление включает всего несколько этапов:

  1. Тыкву необходимо помыть и очистить, нарезать кусочками, поместить в кастрюлю.
  2. Добавить туда пол литра воды и варить в таком составе 20 минут.
  3. По истечении этого времени продукт нужно остудить и перетереть вилкой.
  4. После этого следует долить в кастрюлю еще литр воды и всыпать сахар, варить потом еще 7 минут после закипания.
  5. За минуту до выключения печки нужно добавить лимонную кислоту и тщательно перемешать.
  6. Сок необходимо разлить по простерилизованным банкам и закатать.

После остывания их нужно поставить в подвал или холодильник.

Тыквенный сок без соковыжималки (видео)

Как сделать тыквенный сок с апельсином: пошаговый рецепт приготовления

Тыквенно-апельсиновый сок максимально насыщен витаминами. Делать такие заготовки на зиму просто необходимо, так как в период холодов организм испытывает критическую нехватку полезных веществ . Вкус у этого напитка особенный, он обладает приятной кислинкой и не приторной сладостью.

Понадобятся такие продукты:

  • 4 кг. тыквы;
  • 750 гр. апельсинов;
  • 1 кг. сахара;
  • 4 гр. лимонной кислоты.

Тыквенно-апельсиновый сок максимально насыщен витаминами

Приготовление сводится к следующим действиям:

  1. Прежде всего следует промыть и очистить тыкву, мякоть нарезать небольшими кусочками.
  2. Апельсины необходимо тоже вымыть, снять цедру и натереть ее потом на терке.
  3. Цедру и тыкву нужно выложить в кастрюлю и добавить туда и воду.
  4. В таком составе проварить пол часа.
  5. Потом тыквенную массу следует остудить, взбить блендером. В результате получается напиток с нежной мякотью.
  6. Из апельсинов необходимо выдавить сок и влить в полученную массу, добавить туда еще и сахар, и лимонную кислоту.
  7. Кастрюлю вновь поставить на плиту и довести до кипения и готовить еще 7 минут.

В подготовленные банки нужно влить горячий напиток и сразу закатать.

Рецепт заготовки тыквенного сока в соковарке

Тыквенный сок с морковью – это не только очень вкусно, но и безумно полезно. В соковарке его приготовить невероятно просто, он отлично хранится и обязательно окажется востребованным в зимний период. Нежный вкус этого напитка понравится даже маленьким детям, которые нередко отказываются пить полезные напитки.

Какие продукты понадобятся:

  • 1 кг. тыквенной мякоти;
  • 150 гр. сахара;
  • 10 гр. лимонной кислоты;
  • 500 гр. моркови;
  • 1 л. воды.

Тыквенный сок с морковью – это не только очень вкусно, но и безумно полезно

  1. Морковь и тыкву необходимо промыть и очистить, после чего нарезать.
  2. В специальный отдел соковарки нужно залить воду, а сверху закрепить деталь прибора, в которой собирается весь сок.
  3. После этого следует поставить и сито, выложить в него все измельченные продукты.
  4. Затем уже нужно закрыть прибор крышкой и поставить его на плиту, кастрюлю разместить под шлангом.
  5. По истечении сорока минут необходимо открыть кран.
  6. После того, как переработка будет завершена и весь сок окажется уже в кастрюле, в него следует добавить сахар и небольшое количество лимонной кислоты.
  7. Кастрюлю необходимо поставить на огонь и довести жидкость до кипения, разлить по стерилизованным банкам и сразу же закатать.
  8. После этого нужно перевернуть всю тару и укутать.

Как приготовить тыквенный сок в мультиварке: простой рецепт

Сладкий, невероятно вкусный с яркой солнечной окраской сок можно приготовить в мультиварке. С лимоном и апельсином, напиток становится еще более полезным и вкусным, с приятным цитрусовым ароматом. Для его приготовления нужно подготовить следующие продукты:

  • 2 кг. уже очищенной тыквы;
  • 400 гр. апельсинов;
  • 1 лимон;
  • 400 гр. сахара;
  • Вода.

Сладкий, невероятно вкусный сок можно приготовить в мультиварке

Приготовление производится в несколько этапов:

  1. Тыкву нужно очистить от семян и кожицы, порезать ее кубиками.
  2. Лимон и апельсины необходимо помыть и порезать дольками, семена убрать.
  3. Далее следует выложить подготовленные продукты в чашу мультиварки и долить туда воды.
  4. Затем нужно всыпать туда сахар и включить режим «Тушение» установить таймер на 20 минут.
  5. После этого необходимо остудить сок и измельчить его блендером.
  6. Вновь нужно залить сок в чашу мультиварки и проварить в том же режиме 5 минут.

Готовый напиток разлить по простерилизованным банкам и моментально закатать.

Соковыжималка и тыквенный сок: простые действия

Яблочный сок не менее полезен, чем тыквенный. Совместив же яблоко и тыкву в одном напитке получается достигнуть совершенства. Вкус получается просто изумительным, насыщенным, но абсолютно не приторным. Продуктов же нужен самый минимум:

  • 1 кг. яблок;
  • 1 кг. тыквы;
  • 250 гр. сахара;
  • цедра лимона.

Вкус получается просто изумительным, насыщенным, но абсолютно не приторным

Все действия сводятся к следующим:

  1. Прежде всего необходимо промыть и тщательно очистить тыкву, нарезать ее небольшими кусочками и после этого пропустить через соковыжималку.
  2. Затем следует очистить, немного измельчить и тоже пропустить через соковыжималку и яблоки.
  3. Оба сока теперь нужно смешать между собой, присоединить к ним сахар и лимонную цедру.
  4. Кастрюлю с напитком необходимо поставить на огонь и 5 минут проварить.
  5. Готовый напиток нужно разлить по уже стерильным банкам и без промедления закатать.

Рецепт тыквенного сока с яблоками

Приготовление удивительного напитка попросту не может вызвать сложностей. Все очень просто, а в конечном результате невероятно вкусно. Тыквенно-яблочный сок получается насыщенным, немного густоватым, с приятным ароматом лимона. Сочетание просто восхитительное.

Понадобятся такие продукты:

  • 2 кг. тыквы;
  • 1 кг. яблок;
  • 1 лимон;
  • 300 гр. сахара;
  • 1,5 л. воды.

Приготовление осуществляется по следующему плану:

  1. Тыкву следует очистить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Также очистить и нарезать необходимо и яблоки.
  3. Оба продукта нужно положить в кастрюлю и залить их водой, проварить пол часа.
  4. После этого отвар нужно остудить и блендером измельчить, добавить сахар и вновь поставить на плиту.
  5. Спустя 10 минут добавить лимонный сок и проварить еще 5 минут.
  6. Еще горячим этот напиток нужно разлить по заблаговременно подготовленным банкам и сразу закатать.

Тару следует перевернуть и укутать, после остывания переместить в подвал.

Тыквенно-яблочный сок на зиму (видео)

Тыквенный сок и без всяких добавок получается очень вкусным, но особый вкус ему придают апельсины, яблоки и морковь. Нередко такой напиток заготавливают с курагой или ежевикой. Классический рецепт предполагает добавление замороженной или свежей клюквы. Каждый из этих напитков можно заготовить впрок. Всю зиму можно наслаждаться его вкусом, насыщать организм витаминами. Хранится он в банках просто безупречно.

Originally posted 2017-05-11 07:12:45.

Поговорим о секретах.

..

Испытывали ли Вы когда-нибудь боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность передвигаться комфортно и легко;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • воспаление в области суставов, припухлости;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • беспричинные и невыносимые ноющие боли в суставах...

Просим ответить на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? Сколько денег Вы уже "слили" на неэффективное лечение? Пора заканчивать с этим! Согласны? Сегодня мы публикуем эксклюзивное интервью с профессором Дикулем, в котором доктор раскрыл секреты избавления от болей в суставах, лечения артритов и артрозов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Инструкция

Для приготовления яблочно-тыквенного сока нам понадобится терка с крупными полостями. После того как вы очистите тыкву от кожуры, хорошенько ее натрите. Затем отделите сок от мякоти. Кожуру тыквы также можно будет использовать, но уже в приготовлении варенья. Смешайте мякоть тыквы с небольшим количеством воды, примерно 200 мл. Доведите полученную массу до кипения. Далее уменьшите огонь и варите тыквенное пюре в течение часа. На всякий случай полученную массу следует хорошо обработать в блендере или пропустить ее через электрическую соковыжималку.

Следующим шагом является приготовление яблок. Для начала очистите их от кожуры, которую также впоследствии можно будет использовать для приготовления варенья или масок для лица. Выньте сердцевины яблок. Оставшиеся кусочки мякоти прокрутите в блендере или пропустите через соковыжималку.

Яблочный сок следует смешать с тыквенным соком. В полученную массу добавьте необходимое количество сахара. Далее поставьте все это на огонь. Когда масса начнет закипать, подождите 5 минут, а затем выключите огонь. Полученную смесь разлейте в стерилизованные банки. После того, как вы закрутите банки, необходимо будет опустить их в кипящую воду на 15-20 минут. Закатайте банки с соком и поставьте их вверх дном.

Существует также другой способ приготовления данного сока. Он отличается тем, что вначале натертую мякоть тыквы заливают сахарным сиропом. Далее тыква варится в данном сиропе на медленном огне в течение 20 минут, а затем остужается. Следующей необычной деталью данного рецепта является то, что к тыквенному соку добавляется лимонный сок. Он придает тыквенному соку более яркий вкус. Также он отлично подойдет для людей, испытывающих трудности в работе желудочно-кишечного тракта.

Третий способ приготовления яблочно-тыквенного сока заключается в том, чтобы добавлять во время кипения тыквы пчелиную пыльцу. Вообще, тыквенный сок является мочегонным средством. Но в сочетании с пчелиной пыльцой данная его функция снижается. Пыльцу в большом количестве можно приобрести на городских рынках, а также в специализированных магазинах.

Яблочно-тыквенный сок также помогает избавиться от отеков, которые часто мучают людей пожилого возраста и беременных женщин. Данный сок послужит вам отличным лекарством, приятным в употреблении. Также яблочно-тыквенный напиток помогает справиться с симптомами токсикоза у беременных.

Овощные соки и, в частности, тыквенный – настоящий кладезь полезных веществ, витаминов и минералов. Сок тыквы необходим для поддержания защитных сил организма и повышения иммунитета. Его можно приготовить в домашних условиях и даже заготовить на зиму.

Вам понадобится

  • Для свеже отжатого сока:
  • - 1 кг очищенной тыквы;
  • - 0,5 кг клюквы;
  • - 100 г жидкого меда.
  • Для заготовки сока на зиму:
  • - 2 кг очищенной тыквы
  • - 200 г сахарного песка;
  • - 2 крупных апельсина;
  • - ½ ч.л. лимонной кислоты.

Инструкция

Тыква известна своими полезными свойствами, которых не лишен и сок, который давят из ее мякоти. В соке тыквы присутствует редко встречающийся витамин К, улучшающий свертываемость крови, но, кроме того, он является ценным источником клетчатки и пектина, благотворно воздействующих и стимулирующих функции желудочно-кишечного тракта, улучшающих пищеварение и ускоряющих процессы обмена веществ в организме. Всего полтора стакана тыквенного сока достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витаминах А, В, E и C, а также в магнии, фосфоре и калии.

Сок из мякоти тыквы можно выжимать как с помощью бытовой соковыжималки, так и «бабушкиным способом» - натерев ее на мелкой терке и отжав через чистую марлю, сложенную в два слоя. Чтобы обогатить вкус сока, повысить его пищевую ценность , тыквенный сок можно смешивать и с другими фруктовыми и овощными соками, особенно вкусен он с апельсиновым или с клюквенным.

Для приготовления сока используйте свеже сорванные спелые плоды насыщенно оранжевого цвета. Плотную кожуру тыквы удобно срезать специальной овощечисткой с «плавающим» лезвием, позволяющим повторять все изгибы поверхности этого овоща. Из тыквы следует удалить семена и порезать ее на небольшие кусочки. Свежий отжатый тыквенный сок следует хранить в холодильнике в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой не более 6 часов, пока сохраняются все его полезные качества.

Деревенские жители часто выращивают на своих участках тыкву, но в основном хранят ее на протяжении зимы целиком, просто спустив ее в прохладное место. Зимой же из нее готовят каши, соки, пироги и многое другое.

В городе такой возможности нет и заготовить тыкву впрок достаточно проблематично. Поэтому мы бы вам посоветовали приготовить тыкву в яблочном соку. Такая заготовка имеет свойство долго храниться, сохраняет большинство полезных свойств , как самой тыквы, так и яблок, а значит, в зимнее время будет как нельзя кстати и поможет укрепить и поднять иммунитет.

Как приготовить тыкву в яблочном соку?

Взяв вызревшую тыкву, ее промывают и, протерев насухо, разрезают на две части. Вынимая семена, их выкладывают просушиться, так как тыквенные семечки невероятно полезные, их можно будет отведать после поджаривания на досуге. Вместе с семенами выбирают волокнистую тыквенную мякоть, и срезают кожицу. Обратите внимание, что кожица тыквы слишком плотная, можно легко пораниться, поэтому будьте осторожны.

Все, что осталось от тыквенной массы «съедобное» нарезают кубиками, сторона которых должна быть примерно одинаковой и не превышать 2 см. Тыкву отодвигают в сторону, а в кастрюлю, налив яблочный сок (0,5 л), доводят его до кипения. Сок, кстати, вполне подойдет и домашний, и из тетропака, добавляют в кипящий яблочный сок ложку соли, большую, палочку корицы, 5 гвоздик, сухих. Насыпают 0,2 кг сахарного песка и кладут 6 горошин перца душистого. Все это при периодическом не слишком интенсивном помешивании должно хорошо прокипеть.

В получившийся сироп или, правильнее сказать, яблочный рассол опускают небольшими порциями резаные кубики тыквы, варят. Обратите внимание, что кусочки тыквы должны свариться, но не развариться, то есть не стать мягкими и бесформенными. Поэтому на варку достаточно отвести после закипания смеси около 5 минут.

Когда тыква станет готовой, к ней доливают 0,2 л яблочного уксуса и когда это все вновь закипит, перекладывают в банки и закручивают герметично каждую емкость. Важно при приготовлении тыквы в яблочном соке на зиму использовать исключительно стерилизованные банки и «обжаренные» кипятком крышки, это позволит значительно увеличить срок хранения блюда.

Хранят такую тыкву наравне со всеми заготовками впрок и при этом, достав ее к столу, остатки блюда вполне можно сохранить еще некоторое время, поставив тыкву в яблочном соку в холодильник.

Тыквенный сок очень богат витаминами и микроэлементами. Стакан этого вкусного напитка , выпитого утром, поднимет тонус организма и настроение. Он полезен для иммунитета, влияет на свертываемость крови, нормализует пищеварение.

Спелая, оранжевая, сладкая тыква часто не находит применения в хозяйстве. Даже дачники с большим стажем порой не знают, и просто раздаривают выращенные плоды друзьям и знакомым.

Сок из тыквы - заготовка на зиму простая, но невероятно вкусная и полезная. Не упустите эту возможность, если на ваш стол попал такой замечательный овощ.

Для того, чтобы заготовить сок из тыквы на зиму в домашних условиях, нужно выбрать самую спелую и сочную тыкву, со сладкой ярко-оранжевой мякотью.

Сок из тыквы на зиму

Сок из тыквы и моркови на зиму

Чаще всего заготавливают сок из тыквы с морковью на зиму для детей, начиная с возраста 6 месяцев.

Ингредиенты:

  • тыква – 500 г
  • морковь – 500 г
  • сахар – по вкусу

Как приготовить сок из тыквы на зиму с морковкой:

1. Выжмите сок из тыквы через соковыжималку, затем отожмите его из моркови.

2. Перелейте в кастрюлю, добавьте по вкусу сахарный песок и доведите до кипения. Проварите 5 минут.

3. Полученный горячий сок разлейте по простерилизованным банкам и закатайте крышками.

Тыквенный сок на зиму с апельсинами

Сок получается с мякотью, по вкусу немного напоминает апельсиновую газировку. Очень вкусный.

Ингредиенты на 6 3-х литровых банок:

  • тыква - 9 кг
  • апельсин - 1,5 кг
  • сахар - 2 кг
  • лимонная кислота - 5 чайных ложек
  • вода - 6 л

Как заготовить сок из тыквы и апельсина на зиму без соковыжималки:

1. Тыкву вымойте, очистите, выньте сердцевину и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.

2. С апельсинов срежьте цедру, смешайте с тыквой, залейте водой и поставьте на плиту.

3. Варите после закипания 20 минут, чтобы тыква совсем размягчилась. Немного остудите и протрите через сито, можно взбить блендером.

4. Из апельсинов выдавите сок, добавьте в кастрюлю вместе с сахаром и лимонной кислотой . Доведите до кипения и варите еще 5 минут.

5. Разлейте сразу по стерилизованным банкам и закатайте металлическими крышками.

Сок из тыквы и яблок на зиму

Для приготовление сока из тыквы с яблоками лучше всего брать пропорции 1:1, так заготовка получится самой вкусной.

Ингредиенты:

  • 1 небольшая тыква
  • 5 спелых крепких яблок
  • сахар по вкусу

Как сварить сок из тыквы с яблоком на зиму:

1. Яблоки вымойте, нарежьте такими кусочками, чтобы они помещались в отверстие соковыжималки. Очистите от кожуры и семян и также нарежьте. Отожмите сок.

2. Перелейте в кастрюлю и доведите до кипения, снимая пену. Добавьте по вкусу сахар и поварите еще пару минут.

3. Разлейте горячий яблочно-тыквенный сок в простерилизованные банки и закатайте. Остудите вверх дном под одеялом.

Если у вас намечается торжество, день рождения, приближается праздник, особенно детский, не ленитесь, приготовьте домашний . Сегодня мы предлагаем вам рецепт сока из тыквы и яблок. Наш вариант предполагает оставить сок с мякотью, по желанию его можно процедить, и получить приближенный к магазинному соку вариант. Над вкусом можно всегда работать и экспериментировать, добавлением других фруктов/ягод или специй. Тыквенно-яблочный сок станет отличным добавлением к выпечке или любому десерту.

Ингредиенты:

    тыква – 300 г,

    яблоки – 300 г,

    сахар – 150 г,

    вода – 1 л.


Как приготовить тыквенно-яблочный сок

Чтобы сок получился вкусным и ароматным, необходимо выбрать самую вкусную и самую сладкую тыкву. Если вы сами не разбираетесь, отправляйтесь на рынок, там вам подскажут, какую тыкву вам нужно взять для ваших целей. Теперь тыкву разрезаем на две половины, берем большую ложку, выскабливаем семена и волокнистую часть тыквы.


Затем снимаем кожуру с тыквы, мякоть нарезаем произвольными кусками.

Яблоки также выбираем вкусные, можно брать различные сорта, к примеру, яблоко-груша, яблоко-персик, или просто любой сладкий сорт. Яблоки обязательно вымываем, очищаем от кожуры, также удаляем сердцевину у яблок. Режем мякоть яблок произвольными кусочками.

Соединяем ингредиенты в сотейнике, вливаем чистую воду. На этом этапе можно дать волю фантазии, по желанию ароматизируем будущий сок на свое усмотрение – цедра или мякоть цитрусовых, пряная палочка корицы или звездочка бадьяна.


Отправляем сотейник на плиту, варим в течение 7-10 минут, до полной готовности тыквы. Ведь яблоки приготовятся за 4-5 минут, а вот тыкве понадобится немного больше времени. Пробуем тыкву вилкой, если она прокалывается и немного разваливается, можно приступать к дальнейшему процессу.

Берем погружной блендер, пюрируем ингредиенты минуту, превращаем все в однородную гладкую жидкость. Сок оставляем с мякотью, но если вы любитель прозрачных соков, процеживаем жидкость через самое мелкое сито.

Всыпаем порцию сахарного песка, здесь также ориентируемся на свой вкус, добавив большее или меньшее количество сахара. Провариваем сок с сахаром одну минуту.

Снимаем пробу с нашего сока. Если будем подавать сок гостям, предварительно охлаждаем его на полке холодильника.

Если заготавливаем сок впрок, разливаем его по стерильным банкам, герметично укупориваем банки крышками, остужаем сок под пледом, в перевернутом состоянии. Храним банки с натуральным соком в кладовой или погребе.

Приятного аппетита!


Тыквенный сок - The Toasty Kitchen

Опубликовано: · Изменено: · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. · Просмотреть мою политику конфиденциальности. · 651 слово. · Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью.

Тыквенный сок - это фруктовый сок со специями, который можно подавать горячим или холодным. Слегка пряный яблочный сидр смешивают с абрикосовым нектаром и тыквенным пюре, чтобы сделать этот ароматный осенний напиток.

Этот рецепт тыквенного сока вам понравится.Это идеальный осенний холодный напиток с ароматом яблока, корицы, тыквы и абрикоса.

Если вы поклонник Гарри Поттера, вы можете признать его предпочтительным напитком школы чародейства и волшебства Хогвартс. Во вселенной Гарри Поттера тыквенный сок так же распространен, как и апельсиновый сок, и подается на завтрак, обед, ужин и праздничные ужины.

Пусть вас не пугает идея тыквенного сока - этот ароматный сок похож на усиленный яблочный сидр, с добавлением нот абрикоса, тыквы и осенних специй. Этот напиток мягкий, фруктовый, его можно подавать горячим или холодным!

По этому рецепту получается около десяти чашек по 8 унций - идеально для вашей следующей осенней вечеринки, тематического дня рождения Гарри Поттера или Хэллоуина. Подавать вместе с моим рецептом тыквенных пирожков!

Вдохновение Гарри Поттера

Этот рецепт был вдохновлен напитком, часто упоминаемым в серии фэнтезийных книг о Гарри Поттере. В магловском (немагическом) мире его подают как апельсиновый сок, его едят во время каждого приема пищи и обычно подают холодным.

Единственное место, где можно купить тыквенный сок, - это магазин Universal Orlando в районе тематического парка «Волшебный мир Гарри Поттера». Я сам не пробовал, но думаю, что эта самодельная версия - отличная альтернатива!

Для получения дополнительной информации: Википедия: Вселенная Гарри Поттера - Тыквенный сок

Состав и заменители

Для этого рецепта можно использовать яблочный сидр или яблочный сок. Мне нравится более глубокий вкус яблочного сидра, но иногда его можно найти только в осенние месяцы.

Абрикосовый нектар может быть самым сложным ингредиентом, который можно найти в этом списке. Я нашел абрикосовый нектар в местном бакалейном магазине в отделе сока, и он может быть в банках или бутылках. Если вы не можете найти абрикосовый нектар, в крайнем случае подойдет персиковый или грушевый нектар. Он также может быть обозначен как абрикосовый сок.

Корицу, имбирь, мускатный орех и душистый перец можно заменить таким же количеством специй для тыквенного пирога , если они у вас есть.

Для этого рецепта вам понадобится банка тыквенного пюре на 15 унций.Если у вас есть свежее тыквенное пюре, можете использовать его вместо него.

Подавать горячим или холодным

В то время как тыквенный сок всегда подавали холодным в Хогвартсе и в Хогвартс-экспрессе, эту версию также можно подавать теплым.

Для подачи холодным , дайте ему остыть до комнатной температуры после приготовления, затем подавайте со льдом. Храните остатки еды в кувшине в холодильнике. Я предпочитаю этот метод - тыквенный аромат действительно сияет, когда его подают в холодном виде!

Для подачи в горячем виде подавайте сразу после приготовления.После хранения остатков в холодильнике, разогрейте на плите на среднем огне до горячего состояния, затем подавайте.

Распечатать рецепт

Тыквенный сок

Тыквенный сок - это фруктовый сок со специями, который можно подавать горячим или холодным. Слегка пряный яблочный сидр смешивают с абрикосовым нектаром и тыквенным пюре, чтобы сделать этот ароматный осенний напиток.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

калорий: 127 ккал

Автор: Heather

Ингредиенты

  • 64 унции яблочного сидра
  • 16 унций абрикосового нектара или персикового нектара
  • 15 унций консервированного тыквенного пюре
  • ¾ чайной ложки корицы
  • ½ чайной ложки имбиря
  • 2 чайной ложки мускатного ореха
  • все чайной ложки мускатного ореха
  • все экстракт

Инструкции

  • В большую кастрюлю добавьте яблочный сидр, абрикосовый нектар, тыквенное пюре, корицу, имбирь, мускатный орех и душистый перец. Взбейте, чтобы смешать.

  • Увеличьте огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 5 минут. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.

  • Тыквенный сок можно подавать горячим или охлажденным и холодным. Перемешайте сок непосредственно перед подачей, поскольку ингредиенты могут осесть.

Рекомендации по оборудованию

Примечания

  • Сок хранится в холодильнике 4-5 дней.
  • Корицу, имбирь, мускатный орех и душистый перец можно заменить 2 чайными ложками специи для тыквенного пирога.
  • Яблочный сидр можно заменить яблочным соком.

Питание

Калорий: 127 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 11 мг | Калий: 323 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 7215 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 1 мг

Курс: напитки

Кухня: американская

Еще рецепты из тыквы

Поделитесь этим рецептом:

Сырой тыквенный сок с имбирем и куркумой - запеченная зелень

Этот сок готовится прямо в блендере (не требуется дорогая соковыжималка). Он сочетает в себе сырую тыкву, свежий имбирь и свежую куркуму для получения яркого, укрепляющего иммунитет сока, который подслащивается с добавлением сырого меда и подается со льдом.

Сегодня мы делаем что-то необычное - выжимаем сок из тыквы.

Я знаю, это странно.

Просто давай.

Видите ли, я перечитывал серию Гарри Поттер и не могу выбросить из головы идею холодного освежающего стакана ледяного тыквенного сока. Быстрый поиск в Интернете показывает, что я не единственный, кому интересно узнать о тыквенном соке из вселенной Поттера, и на самом деле он подается в Wizarding World of Harry Potter , а их сотни (да, сотни) рецепты домашнего тыквенного сока в стиле Гарри Поттера онлайн.

И все же ни один из них не кажется мне вполне подходящим. Каждый призывает смешать консервированное тыквенное пюре с сахаром, водой и специями, и я не знаю, как вы, но мне кажется, что приготовление сока из вареных фруктов похоже на неудачный научный эксперимент. Я имею в виду, вы бы не стали смешивать яблочное пюре с водой и называть это яблочным соком, не так ли?

Нет, не стал бы.

Так я упорно отказывался сделать то же самое с тыквой.

Вместо этого я решил приготовить свежий тыквенный сок в блендере, следуя тому же процессу, что и мой домашний морковно-яблочно-имбирный сок, то есть смешав его с водой, процеживая через мелкоячеистое сито и подавая со льдом. - но неудивительно, что сырой тыквенный сок, честно говоря, именно такой, как вы могли себе представить: довольно неприятный.

Так как я уже полностью посвятил себя этому делу позволяет выдавить сок из тыквы , я решил соединить тыкву с двумя ингредиентами, которые всегда хранятся в холодильнике в это время года: свежим имбирем и свежей куркумой. Они добавляют соку пикантность, ярко выраженный апельсиновый вкус и обладают некоторыми суперимуностимулирующими свойствами. Они также помогают смягчить вкус тыквенного сока и создать ощущение, будто мы пьем этот странный сок ради здоровья, а не потому, что я слишком упрям, чтобы отказаться от своих мечтаний о Гарри Поттере.

Наконец, добавляют немного сырого меда, чтобы избавиться от специй, и добавляют крошечную щепотку черного перца, чтобы куркума легче усваивалась нашим организмом.

И хотя я не уверен, использовали ли домашние эльфы Хогвартса именно этот рецепт, я рад сообщить, что этот тыквенный сок с оттенком имбиря и меда так же утоляет жажду, как и в романах. .

Если вы это сделаете, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий ниже или сфотографируйте свой симпатичный тыквенный сок и поделитесь им со мной в Instagram.Мне нравится видеть мои рецепты на вашей кухне!


Сырой тыквенный сок с имбирем и куркумой

2018-11-06 08:04:23

На 1 порцию

Этот сок готовится прямо в блендере - дорогая соковыжималка не требуется - и сочетает в себе сырую тыкву, свежий имбирь и свежую куркуму для получения ярко окрашенного, иммуностимулирующего сока, который подслащивают небольшим количеством сырого меда и подают со льдом.

  1. 1/2 небольшого тыквенного пирога (получается около 2 чашек, нарезанных) *
  2. 1-дюймовый кусок свежего имбиря
  3. 1-дюймовый кусок свежей куркумы
  4. 2 стакана холодной водопроводной воды
  5. 1-2 ложки сырого меда
  6. крошечная щепотка черного перца
  1. 1.Разрежьте тыкву пополам, удалите семена и очистите тыкву от кожуры. Я люблю разрезать его пополам, вычерпывать семена, снова разрезать пополам, затем стоять на срезанном конце и ножом срезать кожицу перед тем, как нарезать кубиками.
  2. 2. Поместите очищенную, нарезанную кубиками тыкву в блендер с имбирем, куркумой и водой. Взбивайте в течение 10-15 секунд или пока тыква не станет пюре.
  3. 3. Поставьте мелкоячеистое ситечко на миску или большую стеклянную мерную чашку, затем вылейте тыквенную смесь на ситечко, используя ложку, чтобы выдавить как можно больше жидкости из мякоти.
  4. 4. Добавьте мед в процеженный тыквенный сок, пока не достигнете желаемого уровня сладости. Добавьте щепотку черного перца, затем перелейте в стакан со льдом и сразу выпейте.
  1. * По этому рецепту подойдет любая тыква, как и все они относительно. аналогичные вкусовые характеристики в сыром виде. Я использовал тыкву для сахарного пирога, красный кабачок кури, кабоча и даже мускатный орех! Используйте то, что у вас есть (или то, что кажется менее устрашающим для чистки!).

Автор Chelsea Colbath

Запеченная зелень https://www.bakedgreens.com/

# свежий, #hearty potter тыквенный сок, # хогвартс, #raw, #raw тыквенный сок, #raw тыквенный сок куркумы имбирный, # куркума иммунный тоник, #vegan

Falling for orange: коктейль из тыквы амаро

Этот коктейль из тыквы амаро не совсем обычный осенний коктейль. В нем нет корицы или яблок. Однако необычные ингредиенты создают удивительно гладкую, ароматную (и легкую) глотку.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, на которых мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Кажется, что с каждым годом увлечение тыквенными специями становится все больше и больше, по крайней мере здесь, в США. Я должен сказать, что мне нравится аромат и вкус обычно используемых теплых специй, но я не такой фанат типично тошнотворно-сладкого PSL. Мне достаточно глотка или двух, не более того.

С другой стороны, настоящая тыква - это ингредиент, который я люблю использовать во многих отношениях, особенно в пикантном, например, тыквенные равиоли и тайваньскую рисовую лапшу с тыквой.Нам нравится готовить ежегодный тыквенный пирог с нуля, а также несколько других сладких угощений.

Тыква в напитках, однако, оказывается немного сложнее. Часто бывает немного толще, чем другие жидкости, которые вы можете использовать, и поэтому может отделиться. Аромат тоже не ко всему подходит.

Однако в этом году я решил попробовать и найти победителя. Я воспользовался своим недавним растущим вниманием к амаро и создал этот относительно легкий коктейль из тыквы.

Что такое амаро?

Amaro - это разновидность ликера или аперитива, традиционно производимого в основном в Италии, но в наши дни промышленность также растет.Как правило, они имеют травяной вкус, и вы можете наслаждаться ими, потягивая или смешивая в коктейлях.

В отличие от некоторых других напитков, здесь нет строгого набора ингредиентов, поэтому вкус может сильно отличаться. Некоторые используют в качестве основы артишоки, другие - японский ревень или другие ингредиенты. Но все, как правило, используют разные травы для придания разнообразия ароматов.

Здесь я использовал Averno amaro с Сицилии, с оттенком апельсина в аромате, поэтому я использовал его в сочетании с апельсиновым соком.Пряный виски добавляет немного дополнительной сладости и пряного аромата, но используйте только немного, иначе он может взять верх.

Тыквенный вкус не такой отчетливый, но мне кажется, он помогает сделать коктейль слишком сладким. Кроме того, он определенно делает его толще, что придает ему почти сочное ощущение.

Почему название?

Название коктейлей - это то, с чем я борюсь. Я имею в виду, что некоторые из них очевидны, потому что они представляют собой привкус или уклонение от классики. Но это не так.

В конце концов, я назвал это «влюбленностью в апельсин», учитывая апельсиновый вкус, и я всегда думаю об итальянском языке любви «amore», когда я говорю «амаро», так что это казалось уместным.

Я немного повеселился с сухим льдом, как вы можете видеть, когда я делал фотографии. Это, безусловно, делает презентацию драматичной, но помните, что вы всегда должны быть очень осторожны с сухим льдом - используйте щипцы, не касайтесь голой кожи и никогда не пейте, пока сухой лед все еще есть. Перед употреблением убедитесь, что он полностью испарился и растворился.

Этот коктейль из тыквы амаро - восхитительный и невероятно вкусный напиток, который идеально подходит для осени.Не слишком сладкий, но с прекрасным вкусом и текстурой. Это определенно не ваш PSL, но я бы предпочел эту осеннюю выпивку в любой день.

Ищете еще осенние коктейли? Попробуйте эти:

А если вам нравится амаро, попробуйте мой коктейль «У костра в лимонных рощах» амаро лимонелло.

Распечатать рецепт

Влюбленность в апельсин: коктейль из тыквы амаро

Этот коктейль из тыквы амаро представляет собой простую комбинацию, но с восхитительно сложным вкусом. Цитрусовый и теплый на ощупь, это идеальный напиток осенью.

Время приготовления 2 минуты

Общее время 2 минуты

Курс: напитки

Кухня: американская

Порций: 1

калорий: 90 ккал

Автор: Caroline's Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

  • 3 унции апельсинового сока 90 мл
  • 1 ½ столовой ложки тыквенного пюре
  • 1 унция амаро 30 мл, я использовала Аверна амаро с цитрусовым вкусом
  • ¼ унции пряного виски 8 мл

Примечания

Примечания Питательная ценность приблизительно указана с учетом менее распространенных ингредиентов. Если вы не можете найти виски со специями, я бы посоветовал в качестве альтернативы, может быть, ликер из виски или шнапс из косточковых фруктов. Примечание: для этого коктейля не требуется сухой лед, но это интересный способ подать его. Будьте предельно осторожны при обращении с сухим льдом - никогда не держите его прямо, используйте только небольшое количество и никогда не пейте коктейль, в котором еще есть сухой лед. Сначала убедитесь, что он полностью испарился (перед употреблением перемешайте, чтобы не осталось маленьких кусочков).

Питание

Калорийность: 90 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 3 мг | Калий: 216 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 3672 МЕ | Витамин C: 43 мг | Железо: 1 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline's Cooking Amazon. Во многих местах вы можете доставить вино, спиртные напитки и многое другое к вашей двери с помощью Дризли.

Наслаждайтесь другими рецептами #PumpkinWeek:

Тыквенные напитки:
Шоколад с арахисовым маслом Тыквенный смузи от It Bakes Me Happy
Тыквенный латте с лесным орехом от The Beard and The Baker
Горячий шоколад со взбитыми сливками из тыквенных специй и взбитыми сливками от всей семьи
Белый горячий шоколад с тыквенными специями от Blogghetti
Лучший (и самый простой) веганский латте с тыквенными специями от The Baking Fairy

Тыквенные завтраки и выпечка:
Тыквенные кексы с чоризо и чеддером из A Kitchen Hoor's Adventures
Тыквенные пончики с корицей из рецептов ежедневных блюд
Печенье с тыквенным сыром от Shockingly Delicious

Рецепты пикантных и закусок из тыквы:
Сливочная тыквенная паста с горькой стороной сладкого
Картофель с зубцами из тыквы и чеддера от сладкого начала
Тыквенный суп с кориандром от Frugal & Fit
Тыквенный кукурузный хлеб от 4-х сыновей R Us
Тыквенно-кукурузный хлеб от 4 сыновей В мире

Тыквенные десерты:
Чайные тыквенные кексы от The Crumby Kitchen
Тыквенный слоеный пирог от Palatable Pastime
Тыквенные шоколадные чипсы от Everyday Eileen
Тыквенный пирог Чайный чай Латте Капкейки от Strawberry Blondie Kitchen Cups
Тыквенное печенье Чизкейк с чизкейком Жена
Тыквенный пудинг от Creative Southern Home
Pumpkin Spice Fault Line Cake от Love & Confections
Тыквенное мороженое с соленой карамелью от My Sweet Zepol
Тыквенное печенье с кусочками шоколада из сырного творога в раю

Не забудьте закрепить на потом!

Спасибо спонсорам #PumpkinWeek: Dixie Crystals, Sweets & Treats, Torani и Cabot Creamery Co-operative за бесплатное предоставление призов. Эти компании также предоставили блогерам образцы и продукты для рецептов #PumpkinWeek. Все мнения мои собственные.

Тыква, сладкий картофель и сок куркумы

Это ощущение сияющего тыквенного, сладкого картофеля и сока куркумы наполнено витамином А, витамином С и противовоспалительным куркумином. Он предлагает сногсшибательное оранжевое сияние и нотку осенней сладости.

Между выпуском сока в понедельник и множеством рецептов тыквы, я чувствую, что в последнее время здесь много общего.Однако я обещаю вам, что на то есть веская причина и что этот сок стоит повторить.

На прошлых выходных я закончил фотографировать главу о коктейлях и соках для поваренной книги, и последний сок, который я снимал, был согревающим зимним соком. Согревающий, так как он наполнен согревающими специями и имбирем, чтобы согреть изнутри. Сделав слишком много фотографий, я собрала свой противень с фототехникой для сока и направилась обратно на кухню. Повернув за угол из коридора на кухню, я заметил несколько хрустящих проблесков мякоти сладкого картофеля, размазанных по деревянным полам. Фу. Так много уборки. Я не уверен, что это мой стиль приготовления сока или сама соковыжималка, но иногда все становится безумно. Мякоть в моих волосах, мякоть везде!

Тревожно осмотрев нашу забрызганную мякотью кухню, я решил, что не хочу тратить время на очистку всей соковыжималки, полов и шкафов, не выполнив хотя бы еще одну порцию сока. Больше сока = с большей вероятностью стоит очистка.

Что ж под сок…

У меня на прилавке было что-то вроде полбушеля сладкого картофеля.Итак, сладкий картофель = да.

Боковое примечание: У меня есть эта штука, где я всегда думаю, что мне нужно купить больше сладкого картофеля, даже когда я этого не делаю, и текущее число на нашем прилавке предполагает, что эта моя привычка балансируя между коллекционированием и накоплением.

Этот сладкий картофель был прижат к мини-тыкве, которая была примерно через два дня до увядания, несмотря на неизведанный потенциал. Мини-тыква = да. Беглый поход к холодильнику обнаружил апельсин, корень куркумы, корень имбиря и помятое красное яблоко.Да, да, да, ДА. Это ушибленное красное яблоко получает решительное «да», потому что у него тоже есть чаяния / надежды / мечты.

И вот вам ряд добра, укрытых в этом сияющем соке.

Сладкий картофель, тыква и апельсины богаты витамином А и витамином С. Куркума известна своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Имбирь согревает и успокаивает пищеварительный тракт. И это великолепное красное яблоко с синяками придает дополнительную сладость.

Этот сок более сладкий, особенно по сравнению с зеленым соком, поэтому не стесняйтесь регулировать его по своему вкусу.Вы можете опустить яблоко и / или апельсин, добавить немного моркови или свеклы и т. Д. Развлекайтесь и получайте сияние. Возьми? ♥

Почувствуйте сияние тыквы, сладкого картофеля и сока куркумы

Это ощущение сияющей тыквы, сладкого картофеля и сока куркумы наполнено витамином А, витамином С и противовоспалительным куркумином. Он предлагает сногсшибательное оранжевое сияние и нотку осенней сладости.

Ингредиенты

  • 1 (2 фунта) небольшая тыква, вымытая, очищенная от стебля и очищенная от семян
  • 1 (10 унций) сладкого картофеля, очищенная от кожуры
  • 1 красное яблоко, вымытое и очищенное от сердцевины
  • 1 апельсин без кожуры
  • 1 маленький имбирь большого пальца, по вкусу
  • 1 маленький корень куркумы большого пальца (необязательно)

Инструкции

  • Нарежьте все фрукты / овощи на кусочки достаточно маленького размера, чтобы они прошли через соковыжималку.

  • Пропустите каждый ингредиент через соковыжималку. Затем пропустите мезгу через соковыжималку 1-2 раза, чтобы выжать как можно больше сока.

  • Наслаждайтесь или разлейте в герметичные банки, заполняя их доверху (для предотвращения окисления), и поставьте в холодильник.

30 лучших коктейлей на День благодарения 2020

Фраза «проведение Дня Благодарения» может поднять ваш уровень стресса, но проведение празднования, которое люди будут помнить на долгие годы (в хорошем смысле!), Не обязательно трудно. Один безошибочный способ разбить лед даже самых суровых семейных споров? Подавайте что-нибудь взболтанное со льдом.

В этом году, пока вы наносите последние штрихи на подливку и клюквенный соус, предложите своим гостям выбор этих алкогольных напитков на тему Дня благодарения, чтобы у всех возникло праздничное настроение (непьющие в семье? вариант моктейля тоже.) Собираетесь в виртуальный мир в этом году? Нет лучшего способа отметить праздник, чем поделиться вкусным рецептом на тему Дня благодарения и поднять бокал во время видеозвонка.Как бы вы ни отмечали этот год, приготовьтесь к тому, что ваши безупречные навыки хостинга начнутся.

Спасибо дано

Ингредиенты

0,5 унции Cointreau
1 унция водки
0,5 унции свежего лимонного сока
1 столовая ложка клюквенного соуса
Игристое вино для финиша

Инструкции

Добавьте все ингредиенты, кроме игристого, в шейкер.Добавьте лед и взболтайте. Мелко процедить в стекло купе. Закончить игристым вином и при желании украсить листом шалфея и апельсиновым диском.

Тыквенный пирог Мартини

Ингредиенты

1,5 унции ванильной водки
1 унция пряного рома
1 унция Domaine de Canton
2 столовые ложки тыквенного пюре
2 столовые ложки белого сахара
1 чайная ложка специй для тыквенного пирога
1 чашка зефирного крема или взбитых сливок для украшения

Инструкции

Добавьте водку, ром, Domaine de Canton и тыквенное пюре в шейкер со льдом.Встряхните до однородной массы. Украсить бокал мартини смесью сахара и тыквенного пирога. Дважды процедите мартини в стакан и полейте зефирным кремом или взбитыми сливками.

От Андреа Корреале из отдела элегантных дел

Яблоко Клюква Московский Мул

Ингредиенты

Водка 4 унции
0,25 стакана клюквенного сока
0,5 стакана игристого яблочного сока
2 бутылки 7,5 унции Q Ginger Beer
свежая клюква для украшения

Инструкции

Наполните два больших стакана лед. Добавьте водку и клюквенный сок. Добавьте игристый яблочный сок и залейте имбирным пивом до конца. Осторожно перемешайте, чтобы смешать и сразу же подавать.

От Хизер Кристо

Еще : 12 слишком хороших имбирных пивных коктейлей

Дайкири из мускатной тыквы

Ингредиенты

1 стакан сахара
1 стакан крупно натертой мускатной тыквы, очищенной
2 унции темного рома
1 унция свежевыжатого сока лайма

Инструкции

Смешайте сахар с 1 стаканом воды в небольшой кастрюле и принесите в варить на медленном огне, чтобы сахар растворился.Добавьте кабачки и тушите до готовности, но не разваливаясь, 10-15 минут. Дайте остыть и процедите через сито с мелкими отверстиями. Зарезервируйте и охладите кабачки и сироп отдельно. Охладите не менее 1 часа. Чтобы приготовить коктейль, смешайте 30 мл сиропа мускатной тыквы с ромом и соком лимона в шейкере со льдом. Встряхните и процедите в бокал для мартини и украсьте ложкой сохраненной тыквы.

От Felidia в Нью-Йорке

Яблочный Сидр Мимоза

Приветствуйте гостей классическим поздним завтраком в стиле Дня благодарения, потому что пузыри - это всегда правильный ответ.

Рецепт в Delish

Напиток с Орчард-авеню

Ингредиенты

1,75 унции Apple бренди Carriage House
1 унция яблочного сидра
1 унция свежего лимонного сока
0,75 унции яичных белков
0,5 унции меда
1 цельный мускатный орех

Инструкции

Сочетание яблочного бренди , свежий лимонный сок, яичные белки, мед и яблочный сидр в сотейнике.Энергично встряхивайте в течение 20 секунд, чтобы взбить яичные белки. Добавьте лед и энергично встряхивайте еще 20 секунд. Двойное напряжение в стакане купе. Убедитесь, что у вас есть как минимум четверть дюйма пены сверху. Микроплан свежий мускатный орех на половину пены.

В ресторане Kindred в Дэвидсоне, Северная Каролина

Имбирь Дипло на День Благодарения

Ингредиенты

Ром Diplomático Mantuano 1,5 унции
Имбирный эль 3 унции
Немного какао-биттера (по желанию)
Клюква для украшения
Розмарин для украшения

Инструкции

Наполните шейкер для коктейлей.Влейте ром, имбирный эль и биттер. Встряхните, пока не остынет. Процедить в рок-бокал. Украсить свежим розмарином и клюквой.

Экзимо Медовый Урожай

Ингредиенты

1,5 унции Ром Facundo Eximo
0,5 унции сиропа меда и куркумы *
0,5 унции лимонного сока
0,25 унции морковного сока
0,25 унции сока маракуйи
0,25 унции Бенедиктинского ликера

Инструкции

Смешайте и энергично встряхните все ингредиенты со льдом. Дважды процедите в бокал. Украсить съедобными цветочками, колесом лайма и мятой.

* Медовый сироп с куркумой: Смешайте 10 унций горячей воды с 1 чайной ложкой порошка куркумы и 10 унциями меда из цветков апельсина до однородного состояния. Дайте остыть перед использованием.

Семейная традиция

Ингредиенты

2 унции бурбона Knob Creek
1 столовая ложка душистого перца драма
0,25 унции насыщенного сиропа демерара *
1 капля моле биттера
Цедра лимона
Цедра апельсина
Звездчатый анис (для украшения)

Инструкции

Добавьте все ингредиенты в двойной бокал.Добавьте большой кубик льда и слегка размешайте, пока напиток не остынет. Сверху снимите цедру лимона и цедру апельсина и выбросьте их. Украсить кубиком льда звездчатым анисом.

* Сахарный сироп Демерара: Добавьте 10 унций сахара Демерара и 5 унций воды в небольшую кастрюлю. Довести до кипения или до полного растворения сахара. Снимите с плиты и дайте остыть.

Мартини с тыквой и специями кава

Состав

1.5 унций темного рома
1 унция сиропа тыквенных специй
0,5 унции свежевыжатого сока лайма
2 унции Campo Viejo Cava

Инструкции

Смешайте все ингредиенты, кроме кавы, в шейкере, встряхните и процедите в бокал для мартини. Сверху посыпьте кавой и украсьте.

Гранд Физз

Ингредиенты

2 унции Naked Turtle White Rum
1 унция Grand Mariner
0,5 унции сиропа, настоянного на шалфе *
0,5 унции лимонного сока
Всплеск клубной газировки

Инструкции

Смешайте все ингредиенты и встряхните со льдом.Подавать и украсить шалфеем и инжиром.

* Сироп, наполненный шалфеем: в небольшой кастрюле смешайте 6-10 веточек шалфея, 1 стакан сахара и 1 стакан воды. На среднем или сильном огне доведите до сильного кипения. Часто помешивайте, чтобы сахар растворился. Когда смесь закипит и сахар растворится, выключите огонь, дайте шалфею настояться не менее 30 минут и процедите.

Автор Винсент Альбин из Норт-Форк в Нью-Йорке.

Журавль, ты чувствуешь свеклу?

Состав

1.5 унций Bombay Sapphire
0,5 унции свекольного сока
0,5 унции клюквенного сока
0,5 унции лимонного сока
1 унция ликера St-Germain Elderflower

Инструкции

Смешайте все ингредиенты в жестяной банке для шейкера и встряхните со льдом. Вылейте свежий лед в рок-бокал или подавайте в бокале для мартини.

Пунш на День благодарения Mother's Ruin

Ингредиенты

8 кубиков белого сахара
2 унции содовой
Плимутский джин 4 унции
Сладкий вермут, настоянный на чае с корицей и апельсином
4 унции грейпфрутового сока
2 унции лимонного сока
3 унции сухого шампанского
Колеса грейпфрута

Инструкции

В мерной чашке взбейте, постоянно помешивая, добавьте лед, перемешайте и процедите в чашу для пунша. Украсить шестью колесиками грейпфрута.

From Death & Company в Нью-Йорке

Подробнее: Легкие осенние коктейли и рецепты сидра

Коктейль на День Благодарения La Vie en Rose

Ингредиенты

1,5 унции коньяка Реми Мартин
1 унция пюре кровавого апельсина
0,5 унции простого сиропа розмарина
Prosecco float

Instructions

Добавьте все ингредиенты, кроме просекко, в форму для шейкера.Добавьте лед, встряхните и дважды процедите в купе. Сверху выложите теркой просекко и украсьте веточкой розмарина.

Из бара Bacchus в Портленде, штат Орегон

Яблочный пунш

Ингредиенты

26 унций Nolet's Silver Gin
13 унций яблочного сока или сидра
6.5 унций сока лайма
6.5 унций меда
2 лайма
Яблоки (зеленые или красные)

Инструкции

Смешайте все ингредиенты в банку для настоя или чашу для пунша и тщательно перемешайте, чтобы мед растворился. Нарежьте лайм кружочками и добавьте в банку. Подавать со льдом, украшенным лаймом, дольками яблока или спичками, палочками корицы или тимьяном.

Клюквенный соус с джин-тоником

Ингредиенты

2 унции Botanist Gin
0,5 унции простого сиропа
0,5 унции лимонного сока
1 столовая ложка клюквенного соуса с горкой
Тоник
Лимонное колесо

джин, простой сироп, лимонный сок и клюквенный соус.Взболтайте со льдом около десяти секунд, затем процедите в высокий стакан со льдом. Добавьте тоник и украсьте долькой лимона.

От JIMMY at James в Нью-Йорке

Подробнее: Лучшие коктейли, если вы любите джин, но не джин с тоником

Урожай

Ингредиенты

Коньяк 1,5 унции
0,5 унции сиропа корицы
1 большая ложка яблочного масла или яблочного сиропа

Инструкции

Встряхните ингредиенты перед заливкой в ​​сложную смесь стекло. Украсить палочкой корицы.

Из Селесты в Чикаго, IL

Урожайная луна

Ингредиенты

Джин Ботанист 2 унции
0,5 унции свежего лимона
Морковно-яблочный сок 4 унции *

Инструкции

Добавьте все ингредиенты в шейкер. Добавьте лед, встряхните и процедите со льдом в стакан Highball. Украсить стружкой морковью.

* Морковно-яблочный сок: поместите две чистые и нарезанные моркови в блендер. Добавьте 4 унции яблочного сока, взбейте и процедите.

Бобина Яблочный бак

Ингредиенты

1,5 унции El Silencio Espadin
0,5 унции медового сиропа
0,5 унции сока лайма
1,5 унции твердого сидра

Инструкции

Встряхните и процедите в наполненный льдом бокал для пилснера. Добавьте крепкий сидр.

Патока

Ингредиенты

2 капли биттера Angostura
1 капля апельсинового биттера
0,25 унции кленового сиропа
2 унции рома Coruba
,5 унции яблочного сока

Инструкции

Добавьте биттер Angostura, апельсиновый биттер, кленовый сироп и ром в емкость для смешивания и несколько раз перемешайте со льдом, пока он хорошо не остынет. Перелить через лед в бокал. Сверху полейте яблочным соком и украсьте апельсиновой долькой.

В самый счастливый час в Нью-Йорке

Карамельный яблочный мюл

Ингредиенты

1,5 унции водки Absolut
0,5 унции карамельного сиропа
1 унция яблочного сидра

Инструкции

Взболтать все ингредиенты со льдом. Процедите в деревянную кружку со льдом, залейте имбирным пивом. Украсить веером из яблок.

Тыква Белая Русская

Ингредиенты

1 унция тыквенной специи Kahlua
2 унции водки
1 унция жирных сливок

Инструкции

Оправка бокала с посыпкой или сахаром.Смешайте калуа, водку и сливки в стакане со льдом. Слегка перемешайте.

Из Wolfgang Puck Catering

Малыш Бизон

Ингредиенты

Водка на 1,5 унции (например, водка Zu Vodka из травы зубра)
Яблочный сок на 1,5 унции
,5 унции свежевыжатого лимонного сока
,5 унции Aperol
Палочка корицы (для украшения)

    Инструкции

    Взболтайте ингредиенты вместе со льдом. Процедите в охлажденный стакан, затем украсьте.

    От Sweet Liberty в Майами

    Тыквенный кленовый газ

    Ингредиенты

    1,5 унции Джин Цитадель
    0,25 унции тыквенного пюре
    0,25 унции лимонного сока
    0,5 унции яичного белка
    0,25 унции апельсинового сока
    0,75 унции кленового сиропа
    2 черточки тыквенных горьких специй
    2 черточки жареный банановый биттер

    Инструкции

    Смешайте ингредиенты и встряхните со льдом.Процедите в стакан для хайбол и украсьте обжаренным мускатным орехом и цедрой корицы.

    В пивном ресторане Margeaux в Чикаго

    Полный урожай

    Состав

    Сильно встряхнуть со льдом.Подавать в стакане купе.

    Из Пече в Остине, Техас

    Клен Бурбон Старомодный

    Просто свекла

    Ингредиенты

    1 унция мескаля
    1 унция Pimms
    1 унция свекольного сока
    0,25 имбирного сока
    0,25 лимонного сока
    0,25 простой сироп
    0,5 унции имбирного пива
    щепотка мяты

    Инструкции

    Встряхнуть все ингредиенты, кроме имбирного пива, вместе в шейкере со льдом. Перелейте в бокал для хайбола и залейте имбирным пивом.

    Из отделения III в Нью-Йорке

    Бурбонский тыквенный сок

    Ингредиенты

    1 унция сиропа тыквенных специй *
    2 унции бурбона Buffalo Trace
    0,25 унции лимонного сока
    4 унции газированной воды
    Дольки лимона

    Инструкции

    Наполните шейкер льдом. Для коктейля добавьте сироп тыквенных специй, бурбон и лимонный сок.Хорошо встряхнуть. Процедить в рок со льдом. Сверху залейте газированной водой.

    * Сироп для тыквенных специй: Смешайте 8 унций тыквенного пюре, 1 стакан воды, 1 стакан сахарного песка и 0,5 чайных ложки специй для тыквенного пирога в кастрюле и кипятите, постоянно помешивая. Снимите с огня, оставьте на 15 минут. Процедите в герметичный контейнер и дайте остыть перед использованием. Можно хранить в холодильнике до недели.

    Из отеля Westgate Cocoa Beach Resort в Какао-Бич, Флорида

    Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард - писатель-фрилансер и участник проекта Town & Country, который освещает темы красоты, шоппинга, развлечений, путешествий, домашнего декора, вина и коктейлей.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    6 удивительных преимуществ тыквы для здоровья

    Крис Обенсчейн

    Что приходит на ум, когда вы думаете о тыквах? Джек-о-фонари? Тыквенный пирог? Чарли Браун? Латте со специями из тыквы? Что ж, в этих апельсиновых тыквах есть нечто большее, чем Хэллоуин и сладкие (но восхитительные!) Десерты и напитки.Тыквы обладают многочисленными преимуществами для здоровья, и ни одна из них не занимает центральное место в наиболее частых осенних предложениях.

    Вы скептически относитесь к тому, чтобы вынуть тыкву из пирога (или чашки)? Эти преимущества для здоровья могут изменить ваше мнение:

    Похудение

    Тыква богата клетчаткой, которая замедляет пищеварение. «Тыква дольше сохраняет чувство сытости», - говорит Кэролайн Кауфман, MS, RDN и эксперт по диете и питанию. «В стакане консервированной тыквы содержится семь граммов клетчатки. Это больше, чем то, что вы получите в двух ломтиках цельнозернового хлеба.«

    Тыква может быть сытной, но это также низкокалорийная суперзвезда.« Консервированная тыква почти на 90 процентов состоит из воды, поэтому, помимо того факта, что она помогает поддерживать водный баланс, в ней содержится менее 50 калорий на порцию », - говорит Кауфман.

    Sharp Vision

    Ярко-оранжевый цвет тыквы обусловлен ее обильным запасом бета-каротина, который превращается в организме в витамин А. Витамин А необходим для здоровья глаз и помогает сетчатке поглощать и обрабатывать свет. Одна чашка Тыква содержит более 200 процентов рекомендуемой большинством людей дневной нормы витамина А, что делает ее отличным вариантом для оптического здоровья.

    Тыква также содержит лютеин и зеаксантин, два антиоксиданта, которые, как считается, помогают предотвратить катаракту и могут даже замедлить развитие дегенерации желтого пятна.

    Better Immunity

    Ищете способ предотвратить болезнь и улучшить вашу иммунную систему? Попробуйте тыкву. Большое количество витамина А, которое содержит этот фрукт, помогает вашему организму бороться с инфекциями, вирусами и инфекционными заболеваниями. Тыквенное масло даже помогает бороться с различными бактериальными и грибковыми инфекциями. Кроме того, тыква содержит почти 20 процентов рекомендуемого суточного количества витамина С, что может помочь вам быстрее вылечиться от простуды.

    Кожа выглядит моложе

    Конечно, употребление тыквы может помочь вам выглядеть моложе (бета-каротин в тыкве помогает защитить нас от ультрафиолетовых лучей, вызывающих морщины), но из мякоти также получается отличная, полностью натуральная маска для лица, которая отшелушивает и успокаивает. Все, что вам нужно, это 1/4 стакана тыквенного пюре (не тыквенный пирог), яйцо, столовая ложка меда и столовая ложка молока. Смешайте, затем нанесите, подождите около 20 минут и смойте теплой водой.

    Снижает риск рака

    Бета-каротин полезен для глаз и кожи, но знаете, для чего еще он полезен? Борьба с раком.Исследования показывают, что люди, которые придерживаются диеты, богатой бета-каротином, имеют более низкий риск развития некоторых видов рака, включая рак простаты и легких.

    Витамины А и С - это «своего рода группа защиты клеток», - говорит Кауфман. «[Они] оба являются антиоксидантами и действуют как щит для ваших клеток от свободных радикалов, вызывающих рак».

    Это (может) помочь в лечении диабета

    В научных исследованиях было показано, что тыква снижает уровень глюкозы в крови, улучшает толерантность к глюкозе и увеличивает количество вырабатываемого организмом инсулина.Прежде чем мы сможем сказать наверняка, какие преимущества тыква будет полезна для диабетиков, необходимо провести дополнительные анализы, но если у вас диабет, жевать тыкву, безусловно, не повредит.

    Польза тыквы | Как заправиться тыквой

    Осень - пора тыквы все . Будь то дегустация того сладкого PSL, который вы так долго ждали, чтобы испечь тыквенный хлеб на прохладной погоде или выпить тыквенное пиво после брожения, вы не сможете избежать оранжевого талисмана сезона.

    А с чего бы вам? Для бегунов тыква имеет множество преимуществ, помимо осеннего вкуса. Он может быть отличным источником топлива, питательных веществ и увлажнения .

    Присоединяйтесь к Runner’s World сегодня, чтобы получить больше советов по заправке падений! 🎃

    Вот что вам нужно знать о осенних овощах.

    [ Всемирный календарь бегунов на 2021 год содержит великолепные фотографии, ежемесячную мотивацию и советы, которые вдохновят вас на бег в течение всего года.]

    🎃 Что такое тыква?

    Тыква - это зимняя тыква, которая технически является фруктом, потому что в ней есть семена, но считается овощем, исходя из состава питательных веществ. Есть много разных видов тыквы, не только стандартная оранжевая тыква с гладкой кожей, которая осенью растет на многих крыльцах.

    «Тыква, которую вы вырезаете на Хэллоуин, - это не та тыква, которую вы найдете в консервированном виде в местном продуктовом магазине. То, что вы едите и находите в консервированном виде, называется сахарной тыквой », - говорит Роксана Эхсани, магистр медицины, доктор медицинских наук, CSSD и представитель Академии питания и диетологии.

    С точки зрения питания порция из ½ стакана свежей тыквы обеспечивает:

    • 35 калорий
    • 0 граммов жира
    • 8 г углеводов
    • 3 грамма пищевых волокон
    • 1 грамм белка
    • 310 процентов дневная норма витамина A
    • 6 процентов дневной нормы витамина C
    • 8 процентов дневной нормы железа
    • 2 процента дневной нормы кальция

      «Тыква добавляет приятный осенний вкус, который мы все знаем и любим как сладкому, так и сладкому. вкусные рецепты », - говорит Мэгги Михальчик, RDN и владелица Once Upon a Pumpkin."Можно определенно сказать, что это осенний суперпродукт!"

      Еще один бонус: доступный источник питательных веществ.

      «Тыква относительно дешевая, особенно в сезон осенью и зимой», - говорит Эхсани. «Купите свежую сахарную тыкву или купите ее в консервированном виде. Любая форма очень питательна ».

      🎃 Почему тыква - отличная еда для бегунов?

      Учитывая количество питательных веществ, содержащихся в тыкве, это очевидный выбор для бегунов, которые могут добавить в свой рацион, будь то свежие или консервированные.В частности, содержание железа в овощах является большим бонусом для бегунов.

      Чистая тыква

      Либби walmart.com

      9,91 долл. США

      «У бегунов повышенная потребность в железе, дефицит железа распространен среди бегунов, особенно среди бегунов-женщин. Поскольку тыква содержит железо, тыква - идеальный овощ для любого бегуна », - говорит Эхсани. «Каждый раз, когда вы употребляете пищу, богатую железом, рекомендуется сочетать ее с продуктами, также богатыми витамином С.

      Например, если вы добавляете тыквенное пюре в утреннюю овсянку, добавьте к завтраку апельсин, клубнику или стакан OJ (продукты с высоким содержанием витамина C), чтобы лучше усвоить железо, содержащееся в тыкве.

      И не забудьте семена. «Тыквенные семечки также содержат немного железа, поэтому не забудьте посыпать ими тыквенный овес!» Эхсани добавляет.

      Тыква, как и другие фрукты и овощи, помогает бегунам увлажнять организм. Поскольку бегуны часто потеют, у вас повышенная потребность в жидкости, и, хотя питьевая вода всегда важна, вы также можете повысить уровень гидратации, соблюдая диету, богатую фруктами и овощами с высоким содержанием воды, говорит Эхсани.

      🎃 Почему тыква считается суперпродуктом?

      Тыква - ключ к поддержанию вашей иммунной системы в отличной форме. потому что в нем много витамина А.

      «Бегуны и другие спортсмены на выносливость более восприимчивы к респираторным инфекциям, поэтому за счет употребления большего количества продуктов, поддерживающих здоровую иммунную систему, их организм будет настроен на борьбу с инфекциями», - говорит Эхсани. «Тыквенные семечки богаты цинком - еще одним питательным веществом, которое поддерживает здоровую иммунную систему, поэтому не выбрасывайте эти семена после того, как порежете сахарную тыкву. Жарьте эти семена!

      🎃 Когда лучше заправляться тыквой?

      Поскольку тыква - это пища с высоким содержанием клетчатки, которая требует больше времени для переваривания, Эхсани рекомендует есть тыкву, чтобы заправить после пробежек. Чтобы предотвратить любые проблемы с желудочно-кишечным трактом, бегуны должны ограничить употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки примерно за два с половиной - трех часов до бега, особенно если вы более склонны к расстройству желудка во время бега.

      Чтобы предотвратить любые проблемы с желудочно-кишечным трактом, бегуны должны есть легкоусвояемые продукты с низким содержанием клетчатки, чтобы дать вам энергию перед пробежкой, например яблочное пюре, крендели, несколько кусочков арбуза или спортивный напиток.

      После пробежки тыква также может восполнить потерю электролитов и предотвратить мышечные спазмы.

      «Так как бегуны теряют электролиты через пот во время каждой пробежки, полезно пополнить запасы тыквы, богатой калием, после пробежки», - говорит Эхсани.

      Михальчик добавляет: «Тыква великолепна, потому что, поскольку в ней очень много калия, она определенно может помочь предотвратить спазмы мышц у бегунов. А углеводы в тыкве могут помочь в восстановлении мышц »

      Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      🎃 Рецепты из тыквы для бегунов

      Вот пять удивительных сладких и соленых рецептов тыквы от Михальчика, которые помогут добавить тыкву в свой беговой рацион.

      Овсяная каша, запеченная с тыквенным яблоком

      Мэгги Михальчик

      Овсяная каша, запеченная с тыквой и яблоком - теплый и уютный завтрак, который идеально подходит для всей осени! Сделайте это заранее и всю неделю наслаждайтесь ломтиками с ореховой пастой! Храните запеченную овсянку в холодильнике в закрытом контейнере до недели.Холодные кусочки тоже прекрасны на вкус!

      Ингредиенты

      • 1 ½ стакана овсяных хлопьев старого образца
      • 1 ст. молотые семена льна
      • 1 чайная ложка разрыхлителя
      • ½ чайной ложки морской соли
      • 2 чайные ложки. пряность для тыквенного пирога
      • 1 ч. корица молотая
      • 1 ч. молотый или свежий имбирь
      • 1/4 ч. л. молотый мускатный орех
      • ¾ стакана несладкого миндального молока
      • 1/2 стакана тыквенного пюре
      • 1 слегка взбитое большое яйцо *
      • ¼ стакана чистого кленового сиропа
      • 1 чайная ложка.ванильный экстракт
      • 1 среднее яблоко, очищенное и нарезанное кубиками + 1/2 яблока, нарезанного сверху тонкими ломтиками
      • 2 ст. семена тыквы

        Инструкции 🗒
        Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом противень 9 × 9 дюймов, отставьте в сторону.
        В небольшом венчике взбейте овес, семя льна, специи для тыквенного пирога, корицу, мускатный орех, имбирь, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
        В большой миске взбейте яйцо, миндальное молоко, тыквенное пюре и ваниль до однородности.
        Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до полного смешивания.Подождите 3-4, чтобы овес впитал немного жидкости. Добавить нарезанные кубиками яблоки.
        Вылить тесто в подготовленную форму для запекания. Оставшееся яблоко нарезать очень тонкими ломтиками и разложить веером поверх овсянки, посыпав тыквенными семечками.
        Выпекать 30-35 минут или пока верх не застынет и не подрумянится. Вынуть из духовки и дать остыть.
        Сбрызните миндальным маслом и посыпьте гранолой с очень низким содержанием сахара или орехами пекан, если хотите!

        Протеиновые шарики из тыквенного печенья

        Мэгги Михальчик

        Протеиновые шарики из тыквенного печенья - идеальный перекус после тренировки или полуденный перекус, богатый белком и клетчаткой.Легко приготовить из простых ингредиентов, вам понравится их перекусить!

        Ингредиенты

        • 1 1/2 стакана овсяных хлопьев старого образца или без глютена
        • 3/4 стакана сливочного несладкого арахисового масла
        • 1/4 стакана тыквенного пюре
        • 2 ст. мед
        • 2 мерные ложки ванильного протеинового порошка или коллагена
        • 1 ст. семена чиа
        • 2 ст. тыквенные семечки
        • 2 ст. мини-шоколадная стружка или какао-крупка
        • 1 ч. л.ваниль
        • 1 ч. корица
        • щепотка соли

          Инструкции 🗒
          В миске среднего размера смешайте все ингредиенты и перемешайте деревянной ложкой. Тесто будет густым!
          Используйте ложку для печенья, чтобы порционировать смесь и скатать в шарики руками.
          Хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели или дольше замораживать.


          Миска для здорового тыквенного смузи

          Мэгги Михальчик

          Эта миска для полезного тыквенного смузи очень гладкая и приправлена ​​пряностями, идеально подходящими для сезона! Эта миска для смузи, приготовленная из простых ингредиентов и натуральная подслащенная, понравится вам в качестве веселой закуски или завтрака.

          Ингредиенты

          • 1/2 стакана несладкого орехового молока (я рекомендую миндальное или овсяное)
          • 1/2 стакана тыквенного пюре, замороженного в поддоне для кубиков льда
          • 1 банан, нарезанный и замороженный или только что нарезанный
          • 1 финик без косточек
          • 1 порция неароматизированного коллагена
          • 2 ч. Л. пряность для тыквенного пирога
          • 1 ст. молотое семя льна

            Начинки

            • сливочное арахисовое масло
            • тыквенная гранола
            • семена тыквы
            • ломтики банана
            • кусочки яблока

              Инструкции 🗒
              Смешайте все ингредиенты и смешайте в блендере смесь на высокой скорости.Если вы используете Vitamix, вам нужно будет использовать инструмент для тампона, чтобы протолкнуть замороженное пюре из тыквы и банан, чтобы они смешались вместе.
              Взбить до однородной массы, вылить в миску и посыпать ореховым маслом, мюсли и тыквенными семечками! Наслаждаться!


              Чаша осеннего Будды с тыквенной тахини заправкой

              Мэгги Михальчик

              Чаши Fall buddha объединяют лучшие вкусы сезона в питательную и сытную еду, которую легко приготовить. Заправка из тыквы-тахини идеально сочетает все вкусы воедино!

              Ингредиенты:

              • 2 вареные куриные грудки или любой другой белок по вашему выбору
              • 1 деликатесная тыква (см. Инструкции по приготовлению) **
              • 2 чашки свежего шпината
              • 1 чашка киноа, приготовленная
              • 1 стакан ореховой тыквы, вареной или замороженной
              • 1/2 стакана сыра пармезан
              • 1/4 стакана тыквенных семечек
              • 1/4 стакана гранатовых семян
              • 1 среднее яблоко

                Заправка для тахини из тыквы:

                • 1/3 стакана тахини
                • 1/4 стакана тыквенного пюре
                • сок 1 лимона
                • 2 ст.оливковое масло первого холодного отжима
                • 1 1/2 ч. л. кленовый сироп
                • 2 ч. дижонская горчица
                • соль и перец по вкусу
                • вода (для разбавления)

                  Инструкции 🗒
                  Порционируйте приготовленную киноа в две миски.
                  Добавьте замороженную или приготовленную тыкву в сотейник с оливковым маслом. Обжарить до половины и добавить шпинат. Уменьшите огонь до слабого огня и обжарьте, пока шпинат не увядет.
                  Добавьте мускатную тыкву и шпинат поверх киноа.
                  Яблоко вымыть и порезать.Добавьте в миску вместе с приготовленной тыквой.
                  Обжарьте на слабом огне тыквенные семечки в течение 30–45 секунд, пока они не подрумятся (масло не требуется).
                  Добавьте в миску поджаренные тыквенные семечки и зерна граната. Сверху посыпьте пармезаном и, если хотите, дополнительным источником белка.
                  Для приготовления заправки взбейте в небольшой миске все ингредиенты, кроме воды. Медленно добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз и взбивайте, чтобы заправка стала более жидкой. Я считаю, что мне нужно от 3 до 4 столовых ложек воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
                  Добавьте ложку в каждую миску и наслаждайтесь!

                  ** Деликатная тыква: разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Вымойте и высушите кожу - не нужно снимать ее, так как она съедобна! Отрежьте концы тыквы и разрежьте ее пополам. Ложкой вычерпайте семена. Положите его семенами вниз и нарежьте полумесяцем. Перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового или авокадо масла, солью и перцем и готовьте примерно 15 минут до мягкости на противне, застеленном пергаментной бумагой.


                  Тыквенно-имбирное печенье

                  Мэгги Михальчик

                  Это рецепт любимого осеннего тыквенного супа Михальчика.Он густой и сливочный, насыщен вкусом и питательными веществами и идеально подходит для прохладной погоды.

                  Ингредиенты

                  • 1 банка (15 унций) тыквенного пюре
                  • 3 стакана овощного бульона (можно заменить куриным бульоном)
                  • 1 1/2 стакана мускатной тыквы, нарезанной кубиками и жареной (замороженная отлично работает, просто приготовьте обязательно нагрейте его в соответствии с инструкциями на упаковке перед добавлением в суп, чтобы он не заморозился)
                  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
                  • 2 ст. оливковое масло
                  • 3 измельченных зубчика чеснока
                  • 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
                  • 1 сок, сок
                  • 2 ч. свежий имбирь
                  • 1 ч. корица
                  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
                  • 1/2 чайной ложки. хлопья красного перца
                  • 1 чайная ложка тертого перца + еще сверху
                  • 1/2 чайной ложки. соль

                    Инструкции 🗒
                    В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте чеснок и лук-шалот. Перемешайте, пока не станет ароматным.
                    Добавьте овощной бульон, тыквенное пюре и тыкву и перемешайте.
                    Добавьте лимон, имбирь, корицу, куркуму, хлопья красного перца, соль и перец.
                    Смешайте суп с помощью погружного блендера или переложите (по 1 чашке за раз) в высокоскоростной блендер (например, Vitamix) для получения кремообразной текстуры смеси.
                    Если смешиваете в блендере, снова добавьте в суповую кастрюлю и дайте покипеть еще примерно 5 минут.
                    Натереть сыр пармезан в суповой кастрюле и при желании добавить еще перца.
                    Добавьте в тарелки и украсьте зеленью, шалфеем, дополнительным сыром, зернами граната или поджаренными тыквенными семечками!

                    Эмили Шиффер Эмили Шиффер - бывший цифровой веб-продюсер журнала Men’s Health and Prevention, а в настоящее время - писатель-фрилансер, специализирующийся на здоровье, похудании и фитнесе.

                    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

                    .