Сок из черноплодки на зиму через соковыжималку: Рябиново- яблочный сок на зиму, рецепт через соковыжималку

Содержание

Рябиново- яблочный сок на зиму, рецепт через соковыжималку

 Консервируя яблочный сок на зиму, попробуйте разнообразить и обогатить его вкус другими компонентами – фруктами, овощами и ягодами. Почти всегда получается новый и очень интересный напиток. А если учесть, какие соки и напитки мы приобретаем в магазинах – то домашний яблочный сок на зиму через соковыжималку покажется просто сказкой.

Если у вас есть немного черноплодной рябины и вы ума не приложите, куда же ее деть – выжмите из нее сок и приготовьте яблочно-рябиновый сок на зиму.

Итак, как приготовить яблочный сок на зиму рецепт с добавлением рябины.

Ингредиенты для приготовления блюда «Рябиново- яблочный сок на зиму»:

— яблоки – 3 кг;

— черноплодная рябина – 500 г;

— сахар;

— лимонная кислота – 2 щепотки.

Рецепт приготовления рябиново- яблочного сока на зиму:

Переберите ягоды и яблоки, выберите только спелые плоды, не гнилые и не испорченные. Одна-две испорченных ягоды могут придать неприятный привкус всей партии сока. Промойте ягоды и яблоки под проточной водой.

Нарежьте яблоки мелкими дольками, удалите сердцевину и хвостики, пропустите через соковыжималку. Если ваша соковыжималка воспринимает целое яблоко – нарезать яблоки не нужно.

Спустя некоторое количество времени у нас получается 1 л яблочного сока – выход сока зависит от сорта и сочности яблок.

Затем на очереди промытая черноплодная рябина, засыпаем в соковыжималку небольшими порциями. Соковыжималку придется чистить от жесткого жмыха каждые 2-3 минуты.

Рябиновый сырой сок готов, на поверхности есть немного пены.

На яблочном соке пены побольше, ее можно снять сразу большой ложкой.

Соединяем в одной емкости яблочный и рябиновый соки, получаем ароматную жидкость аппетитного фиолетового цвета.

Ставим нагреваться на плиту. Помешивая, снимаем еще пену, пробуем сок и в зависимости от результата добавляем сахар, лимонную кислоту.

Сок варим 2-3 минуты после закипания, чтобы в нем осталось как можно больше витаминов. Затем снимаем с огня, некоторое количество пены все равно останется.

В чистые стерильные банки разливаем яблочно-рябиновый сок на зиму. Плотно закручиваем крышками, опрокидываем банки вверх дном и укутываем их до остывания – как раз на сутки-двое.

Храним остывший сок в темной прохладной кладовке. Обычно яблочный сок на зиму хранится великолепно, так как в ингредиентах содержится много консервантов и кислот.

Порадуйте себя и своих близких отличным полезным напитком.

Автор рецепта «Рябиново- яблочный сок на зиму» Юлия Смирных

Сок из черноплодной рябины на зиму

О пользе черноплодной рябины говорят много. И признаться небезосновательно. В ягодах содержится действительно впечатляющий набор различных полезностей, которые в некоторых случаях дадут фору традиционным лекарственным препаратам и помогут справиться или облегчить течение многих недугов.

Чтобы сохранить ценность ягод в течение года целесообразно делать из них различные заготовки. Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить из них сок и сохранить его на зиму.

Как заготовить сок из черноплодной рябины на зиму – рецепт

Ингредиенты:

  • рябина черноплодная – 700 г;
  • вода очищенная – 1,5 л;
  • сахарный песок – 300 г.

Приготовление

Для заготовки на зиму ценнейшего и вкуснейшего сока из черноплодной рябины можно использовать любые доступные способы отжатия продукта. Самый простой из них – это применить для этой цели соковыжималку. Но даже при этом необходимо залить выжимки на час водичкой, после чего отжать их дополнительно при помощи марлевого или тканевого отреза. Если соковыжималки нет, то предварительно вымытые и перебранные ягоды черной рябины можно просто растолочь толкушкой или перемолоть в емкости блендера. После этого ягодную массу отжимаем в марле и заливаем выжимки стаканом очищенной водички. Через час повторяем отжатие и снова заливаем жмых водой. Повторяем процедуру до полной отдачи мякотью черноплодки сока.

Как вариант, можно предварительно для лучшей сокоотдачи заморозить и разморозить ягоды или же просто прогреть их в микроволновой печи или на плите в водичке до температуры не выше 70 градусов.

Полученный сок нужно смешать с сахаром, дать кристаллам раствориться, после чего разлить напиток по баночкам и, прикрыв сосуды крышками, поставить в посудину с водой для стерилизации. После закипания выдерживаем заготовку в воде двадцать минут, после чего крышки укупориваем и ставим банки после полного остывания на хранение в затемненное место.

Сок из черноплодной рябины с яблочным соком на зиму

Ингредиенты:

  • рябина черноплодная – 700 г;
  • яблоки свежие – 1,8 кг;
  • сахарный песок – 350-400 г или по вкусу.

Приготовление

Максимально выгодно оттеняет вкус сока из черноплодной рябины сок, отжатый из яблок. Последние лучше для этой цели выбирать кисло-сладких или кислых сортов. Прекрасно подойдут плоды Антоновки, Белого налива или сорта Симеренко. И тот, и другой сок удобней всего отжимать посредством использования соковыжималки. Но если таковой в арсенале нет, не отчаиваемся и используем один из описанных выше способов.

Готовый свежеотжатый яблочный и рябиновый сок смешиваем в кастрюле и добавляем по вкусу сахарный песок. Помещаем емкость с заготовкой на конфорку плиты на умеренный огонь и прогреваем содержимое при частом помешивании до растворения сладких кристаллов и появления едва уловимых признаков кипения. Тут же разливаем напиток по стерильным и сухим баночкам и укупориваем их герметично. Переворачиваем емкости на крышки и укутываем основательно для естественной стерилизации и медленного остывания.

Сок из черноплодной рябины на зиму в соковарке

Ингредиенты:

  • рябина черноплодная – 1,2 кг;
  • сахарный песок – 350-400 г или по вкусу.

Приготовление

Закрутку на зиму сока из черноплодной рябины можно сделать и воспользовавшись соковаркой. Для этого подготовленные, промытые и прошедшие отбор ягоды помещаем в верхний отдел устройства, добавляем сахарный песок по вкусу и располагаем приспособление на плите. Под трубочку подставляем сосуд для сбора сока. После того как продукт отделяться перестанет, разливаем его по стерильным сосудам, укупориваем и самостерилизуем, как и в предыдущем случае, под одеялом, перевернув банки дном кверху.

Кроме вышеперечисленных способов сохранения сока из черноплодной рябины на зиму стоит отметить самый приоритетный и полезный. Лучше всего свежеотжатый сок сразу же заморозить. Для этого его удобней всего разлить по небольшим пластиковым стаканчикам. Единственным недостатком такого способа является потребность в достаточном количестве свободного места в морозильной камере.

 

Сок из черноплодной рябины в домашних условиях. Рябина черноплодная на зиму, рецепты. Клюква и черноплодная рябина, протертые с сахаром

Черноплодная рябина полезна и питательна в свежем виде, в законсервированных баночках и, даже, сок из нее получается не менее целебный. Чтобы сделать сок из черноплодной рябины на зиму, следует иметь соковыжималку или соковарку. Если таких кухонных приспособлений нет, то на помощь приходят старые методы получения сока, а именно, специальное сито или дуршлаг. Древние рецепты наших предков популярны до сих пор, но с годами они усовершенствовались и приобретали дополнительные новшества. Например, использование той же соковыжималки.

Рассматриваемый дар природы можно консервировать не только в чистом исполнении, а и добавлять другие фрукты. Представители прекрасного женского пола часто задают вопрос: «Как сделать сок из черноплодной рябины?» Процесс приготовления и консервирования не так уж страшен, как можно себе представить. Главное правильно соблюдать все представленные шаги, не отступать от их выполнения.

Почему черноплодную рябину надо есть?

Привлекательные внешне ягоды черноплодной рябины полезны и вкусны. Употреблять ее можно как здоровым, так и больным. Она целебна не только в свежем виде, но и в консервированном. Ее часто закрывают целиком с другими ягодами, консервируют как компот единолично, перерабатывают в сок. Закатывание сока из черноплодной рябины на зиму не занимает много времени и результат получается превосходным. Ежедневное употребление такого напитка положительно сказывается на сердечнососудистой системе, также служит профилактическим средством при возникновении атеросклероза или гипертонии. Кроме того, полезные вещества в ягоде повышают иммунитет, бодрят и помогают бороться с простудными заболеваниями. Даже врачи назначают черноплодку при сахарном диабете и различных аллергиях. Самым полезным свойством рябины является ее умение выводить тяжелые металлы из организма, что рекомендовано людям, проживающим в загрязненных территориях. Витамин P, антоцианиты, органические кислоты, находящиеся в рассматриваемом плоде, не только благоприятно сказываются на органах человека, но и помогают бороться с избыточным весом.

Не всем людям нравится есть маленькие ягодки, а витамины из них обязательно нужно получить. В этом случае можно сделать сок и пить его как свежеприготовленным, так и законсервировать на зиму. Чтобы получить сок из черноплодки в домашних условиях, рецепт приготовления будет не один. Здесь можно применить как соковарку, так и соковыжималку. Вкус особо отличаться не будет, различны только шаги и время, затраченное на получение сока.

Не следует злоупотреблять черноплодкой при обострении язвенной болезни, гастрите и низком давлении.

Рецепты заготовок сока из черноплодки

Как говорилось ранее, получить сок можно двумя способами: через соковыжималку и с помощью соковарки. Для приготовления такого напитка нужно подготовить следующие кухонные принадлежности: металлическое сито, миска, эмалированная кастрюля, соковарка или соковыжималка.

Сок из черноплодки через соковыжималку

Пошаговое описание с фото:

Оставшийся жмых не спешите выбрасывать, он прекрасно подойдет для приготовления рябинового джема, в который можно добавить другие фрукты, например яблоко.

Сок из черноплодки, если нет соковыжималки

Пошаговое описание с фото:

Если руками тяжело получать сок, то ягоды рябины можно засыпать сахаром на несколько часов. В результате чего плоды будут более размягчены и податливы к физическим нагрузкам, к тому же, сок еще сам начнет выделяться, находясь в сахаре.

Можно также применить микроволновку для быстрого получения сока. Ягодная жидкость сама начнет выделяться при действии повышенной температуры в 70 градусов.

Сок из черноплодной рябины в соковарке

Черноплодные ягоды очистить от веточек и помыть.

Поместить ягоды впритык в верхней части соковарки — дуршлаге. Конструкцию установить в резервуар для сбора сока. Далее поставить на огонь и ожидать появление влаги на соковарке. Как только появляются первые признаки конденсата, огонь следует уменьшить. По желанию можно добавить сахар.

По истечению заданного время варки (это примерно 1 час), необходимо открыть краник-зажим и начать сливать сок в миску. Вкус сливаемой жидкости должен быть максимально натуральным, это признак правильного приготовления.

Полученный сок разлить по банкам и закрутить крышками. Укутывать не обязательно, ровно, так же как и переворачивать.

Всем приятного аппетита!

Сок из черноплодной рябины на зиму является необычной и вкусной заготовкой. После стакана такого живительного нектара, сразу чувствуется бодрящий прилив сил и жизненной энергии. Поэтому, настоятельно всем рекомендуется делать заготовку из этой диво ягоды черноплодного кустарника.

Время созревания плодов черноплодной рябины или аронии (так по-другому звучит название этого растения) наступает в конце сентября-октябре. Именно с первыми заморозками в черных ягодах концентрируется наибольшее количество полезных, лекарственных веществ. Плоды черноплодной рябины имеют приятный кисло-сладкий, слегка терпкий вкус. Из них получается ароматное варенье, красивый компот и очень вкусный сок рубинового цвета. Все это можно впрок заготовить на зиму. Рецепты приготовления сока из черноплодной рябины как раз и представлены в нашей статье. Но для начала остановимся на полезных свойствах черных ягод для организма.

Польза сока

Вещества, содержащиеся в ягодах аронии, оказывают на организм человека следующее положительное воздействие:

  • замедляют процессы старения благодаря большому количеству флавоноидов, в частности рутина, которого в черноплодной рябине находится в 2 раза больше, чем в смородине;
  • нормализуют работу кишечника, усиливая его перистальтику благодаря высокому содержанию природного пектина;
  • понижают артериальное давление при гипертонии;
  • способствуют укреплению иммунитета и защищают организм от простуд в период всплеска сезонных заболеваний;
  • стабилизируют функции щитовидной железы благодаря высокому содержанию йода;
  • способствуют выведению из организма тяжелых металлов;
  • являются эффективной профилактикой атеросклероза.

Ниже представлены рецепты сока из черноплодной рябины на зиму. Именно в таком виде удается сохранить большую часть полезных витаминов и регулярно восполнять их суточную норму.

Сок из черноплодной рябины соковыжималкой на зиму

Этот способ получения полезного напитка является наиболее предпочтительным с точки зрения экономии свободного времени и сил. Для приготовления
сока из черноплодной рябины на зиму желательно использовать шнековую соковыжималку, после которой остается минимум жмыха.

Для начала все ягоды следует хорошо промыть и очистить от веточек и листочков. После этого черноплодную рябину можно постепенно загружать в соковыжималку. В полученный сок добавляется сахар (из расчета на 1 литр жидкости 100 г песка). Сладкий напиток разливается по банкам, накрывается крышками и отправляется в кастрюлю для стерилизации в течение 20 минут. Готовый сок закатывается консервным ключом, переворачивается и укутывается до утра. Хранить его можно при комнатной температуре.

Сок из рябины своими руками

Далеко не у всех хозяек имеется в доме соковыжималка. В этом случае получить сок из ягод рябины поможет сито. Но для начала необходимо добиться размягчения плодов. Для этого чистые и просушенные на полотенце ягоды в кастрюле засыпаются сахаром (из расчета 100 г сахара на 1 кг плодов). Через 3-4 часа из рябины начнет выделяться сок. Сами ягоды при этом станут более мягкими. Теперь их нужно переложить в сито и тщательно перетереть. Полученную жидкость разлить по банкам.

Сок из рябины черноплодной на зиму подлежит обязательной стерилизации. Для этого банки с целебным напитком устанавливаются в кастрюлю с кипящей водой и прогреваются в течение 15 минут.

Рябиновый сок с лимонной кислотой и вишневым листом

Поскольку далеко не у всех людей имеется в доме соковыжималка или другие приспособления для получения натурального сока, можем предложить вам интересный вариант его приготовления с помощью подручных средств. Точнее, никакие инструменты не понадобятся. В рецепте задействованы только чистые стеклянные банки с крышками, вода, ягоды, сахар, лимонная кислота и вишневые листья.

Сок из черноплодной рябины на зиму готовится в такой последовательности:

  1. В кастрюлю кладутся чистые ягоды аронии (1 кг) и 15 вишневых листьев. Сверху ингредиенты заливаются водой (2 л).
  2. После закипания воды компот варится еще 2 минуты, после чего кастрюля снимается с огня. Приготовленный отвар настаивается при комнатной температуре под крышкой 2 дня.
  3. Через указанное время жидкость нужно перелить в другую кастрюлю. Добавляется в нее 300 г сахара, чайная ложка лимонной кислоты, 15 вишневых листиков.
  4. Сок доводится до кипения, варится 5 минут, после чего разливается по банкам, закатывается консервным ключом и укутывается.

Как получить сок из рябины с помощью соковарки?

С помощью такого способа удается получить максимально натуральный сок. Чтобы его приготовить, необходимо сложить чистые ягоды в дуршлаг соковарки и установить его на конструкцию. Сама кастрюля для варки ставится на огонь, который после появления на крышке конденсата необходимо уменьшить. Кран для получения сока следует открыть примерно через 1 час после установки соковарки на плиту. Вкус у напитка должен быть насыщенным и максимально натуральным.

Сок из рябины черноплодной на зиму можно собирать сразу в банки, а затем просто закатывать их крышками. Сахар добавляется по желанию.

с яблоками

Из плодов аронии получается не только полезный сок, но и вкусный компот. Его можно готовить как из одной рябины, так и с добавлением других фруктов, например, слив или яблок. Такой вариант заготовки черноплодной рябины на зиму (и сок, и компот) позволяет компенсировать дефицит витаминов в холодное время года. Рекомендуется употреблять его ежедневно.

Последовательность приготовления компота из черноплодной рябины с яблоками:

  1. Спелые ягоды (1,5 ст.) необходимо тщательно вымыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  2. Четыре кисло-сладких яблока следует разрезать на 8 частей, удалить сердцевину с семенами.
  3. На дно трехлитровой банки положить сначала ягоды черноплодной рябины, затем яблоки и залить их кипящей водой.
  4. Банку накрыть крышкой и оставить на столе на 20 минут.
  5. В отдельную кастрюлю насыпать 2 стакана сахара.
  6. С помощью специальной крышки с отверстиями слить настой из банки в кастрюлю с сахаром, вскипятить и снова залить им ягоды и яблоки.
  7. Закатать банку консервным ключом, перевернуть и укутать на 8 часов.

Черноплодная рябина в собственном соку на зиму

Вкусное лакомство, приготовленное по этому рецепту, можно назвать и соком, и вареньем одновременно. Целые ягоды можно использовать для украшения десертов и домашних пирогов. А если залить черноплодную рябину в собственном соку водой, то получится вкусный компот.

Для приготовления заготовки ягоды (2 кг) необходимо вымыть, перебрать от веточек и листочков и просушить на полотенце. Затем рябина перекладывается в кастрюлю. В это время в другую посуду насыпается сахар (2 кг) и наливается стакан воды. Масса доводится до кипения, а затем варится еще несколько минут до полного растворения сахара. Ягоды в кастрюле заливаются сиропом, добавляется сок из половинки лимона. Варится черноплодная рябина 5 минут, после чего раскладывается по банкам и закрывается крышками.

Следующие советы по приготовлению сока помогут вам получить всю пользу из ягод черноплодной рябины:

  1. Максимум витаминов содержится только в спелых плодах аронии. Чтобы убедиться в том, что наступила пора собирать урожай, необходимо слегка сдавить ягоду пальцами. Если из нее начнет выделяться темно-рубиновый сок, тогда можно срывать плоды с веток.
  2. Из оставшихся после приготовления сока с лимонной кислотой и вишневым листом ягод можно сварить вкусное варенье. Для этого достаточно пропустить мягкие плоды через мясорубку и добавить к ним сахар по вкусу. Сваренное в течение 5 минут варенье раскладывается по банкам.
  3. Аналогичное лакомство можно сделать из черноплодной рябины, оставшейся после компота с яблоками. Даже в вареных ягодах сохраняется много витаминов, поэтому выбрасывать их нельзя ни при каких условиях.

Мало настолько полезных фруктов, как плоды рябины. Они содержат огромное количество легко усваиваемых и уникальных питательных веществ, что делает желанным элементом нашего рациона. Конечно, лучший способ их использования, это употребление плодов в сыром виде, но в случае черноплодной рябины это почти невозможно, так как из-за большого содержания дубильных веществ, они чрезвычайно терпкие и кислые. Поэтому их необходимо переработать. Одним из лучших методов использования этих полезных плодов – это приготовление из них домашнего сока. Он сохраняет большинство питательных веществ и гораздо вкуснее, чем в свежем виде. Кроме того, сок из аронии имеет очень насыщенный, темно-красный цвет, поэтому он также может быть использован для подкрашивания продуктов из других фруктов, отваров или фруктовых вин.

Выбор плодов

Для обработки выбираются зрелые, здоровые и неповрежденные плоды черноплодной рябины. Чтобы уменьшить их кислотность, лучше всего собирать плоды после первых заморозков или, после 1-2 дневного хранения в холодильнике, что значительно улучшит их вкусовые качества. Следует также иметь в виду, что собранные гроздья рябины не следует слишком долго хранить в холодильнике, так как они быстро портятся и теряют цвет.

С помощью соковыжималки

Самый простой способ получения сока – использование соковыжималки. Засыпанные сахаром плоды (в пропорции примерно 3 стакана сахара на 8 стаканов рябины), поместить в соковыжималку, а после появления сока, слить его в подготовленные банки и плотно закрыть крышками. Для лучшей уверенности лучше дополнительно пастеризовать, поставив банки в кастрюлю с водой на медленный огонь (около 15 мин.). При этом следует помнить, что вода не должна достигать уровня выше крышки банки, а дно посуды должно быть застелено чистой, хлопчатобумажной тканью, которая защитит банки от растрескивания.

Выжатый вручную

Если, нет в наличие соковыжималки, можно получить сок более традиционными методами. Одним из них является ручной отжим сока из плодов. Для этого лучше всего использовать толкушку для пюре, а только в крайнем случае, использовать мясорубку, ибо данные плоды не любят слишком долгого контакта с металлом. Полученный сок с мякотью пропустить через мелкое сито или хлопчатобумажную, чистую ткань, оставшийся жмых залить кипяченой водой и оставить примерно на 1 час. По истечении этого времени обе жидкости соединить друг с другом и дополнить по вкусу сахаром, лимонной кислотой или же соком, выжатым из свежих апельсинов (например, 2 апельсина на 1 килограмм черноплодной рябины). Затем слить все в подготовленные банки и плотно закатать. Банки с соком подвергают пастеризации (около 30 мин).

Отварной

Если нет соковыжималки или нет времени на другие способы получения сока, то можно получить сок из аронии отварным способом. Очищенные и вымытые плоды бросить в кастрюлю, залить холодной водой (в пропорции примерно 1 кг ягод на 1-1,5 л. воды), довести до кипения и кипятить 15 минут. Затем процедить напиток, дополнив по вкусу соком лимона и сахаром (1 кг сахара на 1 кг аронии) и снова прокипятить. Полученный сок разлить в банки и пастеризовать в течение приблизительно 15 минут.

Питательные вещества

Заготовки из черноплодной рябины, так же, как и свежие плоды богаты множеством ценных компонентов. В них содержатся дубильные вещества, пектины, органические кислоты, микро- и макроэлементы (железо, молибден, калий, магний). Также витамины (C, P, A, E), большое количество антоцианов, пищевые волокна и много других активных веществ. Некоторые из них являются уникальными, так как многие фрукты и плоды их не содержат. Все вместе превосходно влияют на работу сердца, состояние кровеносных сосудов, улучшают зрение, понижают уровень холестерина, повышают иммунитет, замедляют процессы старения кожи
и очищают организм от токсинов. Варенье из черноплодной рябины рекомендуется также при проблемах с гипертонией и проблемах с пищеварением. Косвенно влияют на улучшение памяти и предотвращают атеросклероз. Из-за большого содержания антоцианов, арония применяется в профилактике предотвращения рака.

Как видно, значение этих плодов действительно трудно переоценить, поэтому каждый, кто только не имеет пищевой аллергии или других противопоказаний, должен регулярно пить сок из ягод черноплодной рябины или употреблять другие продукты, приготовленные с ее участием, например, желе, кисель, джемы.

Черноплодная рябина полезна и питательна в свежем виде, в законсервированных баночках и, даже, сок из нее получается не менее целебный. Чтобы сделать сок из черноплодной рябины на зиму, следует иметь соковыжималку или соковарку. Если таких кухонных приспособлений нет, то на помощь приходят старые методы получения сока, а именно, специальное сито или дуршлаг. Древние рецепты наших предков популярны до сих пор, но с годами они усовершенствовались и приобретали дополнительные новшества. Например, использование той же соковыжималки.

Рассматриваемый дар природы можно консервировать не только в чистом исполнении, а и добавлять другие фрукты. Представители прекрасного женского пола часто задают вопрос: «Как сделать сок из черноплодной рябины?» Процесс приготовления и консервирования не так уж страшен, как можно себе представить. Главное правильно соблюдать все представленные шаги, не отступать от их выполнения.

Почему черноплодную рябину надо есть?

Привлекательные внешне ягоды черноплодной рябины полезны и вкусны. Употреблять ее можно как здоровым, так и больным. Она целебна не только в свежем виде, но и в консервированном. Ее часто закрывают целиком с другими ягодами, консервируют как компот единолично, перерабатывают в сок. Закатывание сока из черноплодной рябины на зиму не занимает много времени и результат получается превосходным. Ежедневное употребление такого напитка положительно сказывается на сердечнососудистой системе, также служит профилактическим средством при возникновении атеросклероза или гипертонии. Кроме того, полезные вещества в ягоде повышают иммунитет, бодрят и помогают бороться с простудными заболеваниями. Даже врачи назначают черноплодку при сахарном диабете и различных аллергиях. Самым полезным свойством рябины является ее умение выводить тяжелые металлы из организма, что рекомендовано людям, проживающим в загрязненных территориях. Витамин P, антоцианиты, органические кислоты, находящиеся в рассматриваемом плоде, не только благоприятно сказываются на органах человека, но и помогают бороться с избыточным весом.

Не всем людям нравится есть маленькие ягодки, а витамины из них обязательно нужно получить. В этом случае можно сделать сок и пить его как свежеприготовленным, так и законсервировать на зиму. Чтобы получить сок из в домашних условиях, рецепт приготовления будет не один. Здесь можно применить как соковарку, так и соковыжималку. Вкус особо отличаться не будет, различны только шаги и время, затраченное на получение сока.

Не следует злоупотреблять черноплодкой при обострении язвенной болезни, гастрите и низком давлении.

Рецепты заготовок сока из черноплодки

Как говорилось ранее, получить сок можно двумя способами: через соковыжималку и с помощью соковарки. Для приготовления такого напитка нужно подготовить следующие кухонные принадлежности: металлическое сито, миска, эмалированная кастрюля, соковарка или соковыжималка.

Сок из черноплодки через соковыжималку

Пошаговое описание с фото:

Оставшийся жмых не спешите выбрасывать, он прекрасно подойдет для приготовления рябинового джема, в который можно добавить другие фрукты, например яблоко.

Сок из черноплодки, если нет соковыжималки

Пошаговое описание с фото:

Если руками тяжело получать сок, то ягоды рябины можно засыпать сахаром на несколько часов. В результате чего плоды будут более размягчены и податливы к физическим нагрузкам, к тому же, сок еще сам начнет выделяться, находясь в сахаре.

Можно также применить микроволновку для быстрого получения сока. Ягодная жидкость сама начнет выделяться при действии повышенной температуры в 70 градусов.

Сок из черноплодной рябины в соковарке

Черноплодные ягоды очистить от веточек и помыть.

Поместить ягоды впритык в верхней части соковарки – дуршлаге. Конструкцию установить в резервуар для сбора сока. Далее поставить на огонь и ожидать появление влаги на соковарке. Как только появляются первые признаки конденсата, огонь следует уменьшить. По желанию можно добавить сахар.

По истечению заданного время варки (это примерно 1 час), необходимо открыть краник-зажим и начать сливать сок в миску. Вкус сливаемой жидкости должен быть максимально натуральным, это признак правильного приготовления.

Полученный сок разлить по банкам и закрутить крышками. Укутывать не обязательно, ровно, так же как и переворачивать.

Всем приятного аппетита!

Сок из черноплодной рябины на зиму является необычной и вкусной заготовкой. После стакана такого живительного нектара, сразу чувствуется бодрящий прилив сил и жизненной энергии. Поэтому, настоятельно всем рекомендуется делать заготовку из этой диво ягоды черноплодного кустарника.

Истинное название черноплодной рябины – арония черноплодная. Ее название происходит от греческого «арос», что означает – польза. Говорящее название, не правда ли? Так что такого особенного в этой ягоде? Чем полезен сок черноплодной рябины?

Биологический состав сока черноплодной рябины

Древние ботаники, знали что делают, когда подыскивали подходящее название этому растению. Сок из ягод черноплодной рябины богат природными сахарами, такими как глюкоза, фруктоза и сорбит, их содержание равно примерно десяти процентам, при этом его общая кислотность не превышает полутора процентов, что в сочетании с пектиновыми и дубильными веществами делает вкус сока очень приятным и пикантным.

Состав сока из черноплодной рябины

Прекрасный вкус сока – не единственное его достоинство, он богат витаминами группы В, каротином (витамин А), витамином Р, С, Е и РР, а также множеством природных пигментов, являющихся мощными антиоксидантами. Сок из черной рябины примечателен также и своим минеральным составом: в него входят бор, хром, фтор, молибден, йод, медь, железо, марганец.

Применение и полезные свойства сока черноплодной рябины

Излишне говорить, что такой вкусный и полезный продукт не мог остаться без внимания. И не смотря на то, что в некоторых местностях аронию черноплодную нещадно вырубают как трудно выводимый сорняк, в нашей стране к ней относятся с большим уважением и даже занимаются селекционным выведением новых сортов, начало которому было положено еще Мичуриным Иваном Владимировичем.

Народная медицина сок черной рябины использует для лечения различных заболеваний уже много веков, его использование в официальной медицине началось гораздо позже. На основе черноплодной рябины сейчас выпускаются различные пищевые добавки, обладающие общеукрепляющим эффектом, а также фармацевтические препараты.

Сок рябины черной при нарушении давления и сахарном диабете

То, что сок черноплодной рябины понижает давление, известно давно. Уникальный состав сока способствует очищению сосудов от холестериновых бляшек, заживлению повреждений и, при регулярном употреблении, нормализации кровотока.

Раньше считалось, что использование сока черноплодной рябины возможно только при гипертонии, но последние исследования показали, что сок черной рябины при низком давлении действует не менее эффективно и нормализует показатели, поэтому можно уверенно сказать, что применение сока оправдано при любых нарушениях кровообращения.

Черноплодная рябина – одна из немногих ягод, разрешенных к употреблению больным сахарным диабетом, но, не смотря на это, им стоит с осторожностью употреблять сок из черноплодной рябины, состав его таков, что слишком высокая концентрация сахаров может быть вредна при этом заболевании.

Попробуйте разбавить этот сок водой или смешать другими соками. Например, прекрасное сочетание – сок из черноплодной рябины и яблок. Учтите при этом, что яблоки должны быть кислыми.

Сок черноплодной рябины при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и щитовидной железы

Большое количество пектинов и дубильных веществ делает сок черноплодной рябины прекрасным средством от многих заболеваний желудочно-кишечного тракта. Он стимулирует перистальтику кишечника, способствует выделению пищеварительных ферментов и очищению печени, обладая спазмолитическим и желчегонным действием.

Сок черноплодной рябины полезен людям, страдающим заболеваниями ЖКТ и щитовидной железы

Применяется сок черноплодной рябины при диарее у взрослых и детей как одно из самых безопасных натуральных средств. Но, стоит быть осторожным при употреблении этого сока, если у вас гастрит в острой форме или желчекаменная болезнь. В любом случае, перед его применением консультация врача обязательна.

Стоит отдельно отметить уникальное свойство этого сока выводить радионуклиды и соли тяжелых металлов, а также восстанавливать функции щитовидной железы. Эта способность помогла многим ликвидаторам и людям, пострадавшим во время аварии на Чернобыльской АЭС, вернуться к нормальной жизни и устранить последствия лучевой болезни.

К счастью, в подобные экстремальные условия крайне редки и обычному жителю большого города ежедневно приходится сталкиваться с факторами окружающей среды, которые можно назвать скорей неблагоприятными. К сожалению, и они способны нанести значительный вред здоровью, поэтому, рекомендуется применять сок черной рябины при заболеваниях щитовидной железы и для нейтрализации влияния причин техногенного характера.

Сок черноплодной рябины при беременности и грудном вскармливании

Период беременности и лактации – один из самых важных и затратных в жизни женщины, поэтому крайне важным является вовремя восполнять потери. Кроме того, сок черноплодной рябины от давления, которое мучает многих во время беременности – прекрасное средство. Если нет индивидуальной непереносимости, противопоказаний и негативной реакции у ребенка, то черная рябина, сок из нее или морсы обязательно должны присутствовать в рационе.

Лучше в этот период готовить сок из черноплодной рябины в домашних условиях и из ягод, о происхождении которых вам все известно, так вы будете застрахованы от некачественного продукта. Если вы кормите грудью, начните прием сока с трети стакана, постепенно увеличивая дозу и наблюдая за реакцией ребенка, чтобы вовремя заметить признаки диатеза, если таковой появится.

Способы приготовления сока

Главное, при приготовлении любого сока – сохранить максимальное количество полезных веществ. Не является исключением и сок черноплодной рябины, свойства лечебные которого могут поспорить со многими традиционными лекарствами.

Первым номером идет свежевыжатый сок черноплодной рябины, рецепт прост: нужно пропустить хорошо промытые ягоды через соковыжималку. Этот способ идеален, если вы употребляете сок сразу и не храните его больше часа. Если нет возможности израсходовать весь сок сразу – поставьте его в холодильник, но храните не более суток, так как в нем может появиться плесень.

Приготовление и заготовка сока из черноплодной рябины

Как приготовить сок из черноплодной рябины, если нет соковыжималки? Освободите ягоду от веточек, помойте и протрите через сито. Жмых залейте чуть теплой кипяченой водой из расчета один стакан воды на килограмм ягодных отжимок. Подержите примерно час, затем снова протрите через сито.

Стоит отметить, что выдавить сок из этой ягоды без подручных средств довольно сложно и находчивые хозяйки придумали способы облегчить себе задачу:

1. Нужно слегка размять ягоду, насыпать в нее немного сахара и настаивать в течение нескольких часов, а лучше в течение ночи. Утром можно выдавливать сок. Получится сок черноплодной рябины с сахаром.

2. Если вы по каким-то причинам не употребляете сахар, то можно просто заморозить ягоду в морозильнике, а затем, после размораживания, давить из нее сок.

3. Можно нагреть ягоду в духовке или микроволновой печи до 60 – 700С и, протерев ее через сито, отжать сок. По тому же принципу готовят сок из черноплодной рябины в скороварке, но учтите, что при перегреве вы потеряете часть витаминов, поэтому строго следите за температурой.
Если есть такая возможность, можно приготовить сок из черноплодной рябины в соковарке. Это чудо бытовой техники значительно облегчит ваш труд и упростит процесс консервирования. К каждому прибору прилагается подробная инструкция.

Как сохранить сок, приготовленный из черноплодной рябины

Многие хозяйки задаются вопросом, как приготовить сок черноплодной рябины, чтобы сохранить его как можно дольше. Самый простой способ – заморозить. Можно сделать это сразу в пластиковых стаканчиках по 200 – 250г или контейнерах, которые складываются после замораживания в полиэтиленовый пакет и плотно завязываются. Этот способ хорош тем, что позволяет сберечь в соке максимальное количество полезных веществ. Минусы этого способа – замороженный сок занимает много места в морозильной камере.

Чтобы приготовить сок из черноплодной рябины на зиму, рецепты можно поискать в Интернете, там их великое множество. На форумах хозяйки делятся своими секретами, вариантами купажирования, способами обработки сырья. Самый простой рецепт — сок из черноплодной рябины с сахаром на зиму. Нужно выжать сок любым доступным вам способом и, смешав с сахаром в расчете 100г сахара на литр сока, разлить по банкам или бутылкам и пастеризовать.

Людям, больным диабетом, нельзя добавлять сахар в сок из черноплодной рябины, рецепт сока для них должен включать сахарозаменители и лучше, если они будут натуральные, такие как фруктоза или сорбит, химические аналоги имеют множество побочных эффектов.

Сок черноплодной рябины: противопоказания и предостережения

К сожалению, сок черноплодной рябины – для многих запретный продукт. Если у вас наблюдается склонность к гипотонии, ни в коем случае не употребляйте этот сок, не проконсультировавшись со специалистом.

Одним из свойств сока черноплодной рябины является способность повышать свертываемость крови, поэтому, если этот показатель у вас выше нормы, то про сок придется забыть, чтобы не спровоцировать образование тромбов. То же самое можно сказать и об ишемической болезни сердца, инфарктах и инсультах. Тем же, кому не противопоказан сок черноплодной рябины, рецепт приготовления и количество должны все-таки подбирать с учетом своих индивидуальных особенностей и заболеваний.


Тематические материалы:

Обновлено: 06.05.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Сок из яблок с черноплодной рябиной. Большая энциклопедия консервирования

Читайте также








Компот из слив с черноплодной рябиной



Компот из слив с черноплодной рябиной
Ингредиенты1 кг слив, 200 г черноплодной рябины, 500 г сахара. Способ приготовленияСливы вымыть, обсушить, наколоть заостренной деревянной палочкой. Черноплодную рябину вымыть, положить в холодную воду, оставить на 2–3 суток, регулярно






Варенье из яблок с черноплодной рябиной



Варенье из яблок с черноплодной рябиной

Количество порций – 10
• 1 кг яблок с яркой окраской• 150 г черноплодной рябины• 700 г сахара• 2 г лимонной кислоты или несколько кусочков лимона
Подготовка 35 мин.
Приготовление 24 ч
1. Вымойте и нарежьте яблоки. Удалите сердцевину






Дольки яблок, томленные в меду с черноплодной рябиной



Дольки яблок, томленные в меду с черноплодной рябиной

56 ккал

22 минЯблоки – 4 шт.Сахар – 30 гСливочное масло – 30 гМед – 100 гБелое вино – 50 млБазилик – 2 гТимьян – 2 веточкиМята – 2 гЧерноплодная рябина – 80 гЯблоки очистить, удалить сердцевину и разрезать каждое на 8






Кефир со свеклой и черноплодной рябиной



Кефир со свеклой и черноплодной рябиной
Красная свекла . ……………………….. 1 шт.Черноплодная рябина ………………….. 500 гКефир ……………………………….. 0,5 лСахарный песок ……………………… 50–75 г1. Свеклу натереть на мелкой терке и отжать сок с помощью ручной соковыжималки.2. Ягоды






Дольки яблок, томленные в меду с черноплодной рябиной



Дольки яблок, томленные в меду с черноплодной рябиной
Яблоки 4 шт.Сахар 30 гСливочное масло 30 гМед 100 гБелое вино 50 млБазилик 2 гТимьян 2 веточкиМята 2 гЧерноплодная рябина 80 гВремя приготовления – 22 минКалорийность – 56 ккалКаждое яблоко очистить, удалить сердцевину






Варенье из яблок с черноплодной рябиной



Варенье из яблок с черноплодной рябиной
1 кг яблок, 100 г черноплодной рябины, 750 г сахара, 1,5 ст. воды.Сладкие яблоки очистить и нарезать дольками. Рябину тщательно вымыть и отделять от щитков. Яблоки бланшировать в кипящей воде 3— 15 мин, в зависимости от плотности мякоти.






Ржаной хлеб с черноплодной рябиной и мятой



Ржаной хлеб с черноплодной рябиной и мятой
Ингредиенты: 150 г ржаной муки, 300 г пшеничной муки, 100 г сушеной черноплодной рябины, 1 1/2 чайной ложки сушеной мяты, 2 чайные ложки сливочного масла, 2 столовые ложки патоки, 1 столовая ложка сухих сливок, 2 чайные ложки сухих дрожжей,






Десерт из яблок с рябиной по-сибирски



Десерт из яблок с рябиной по-сибирски

* Кислые или кисло-сладкие яблоки – 3 шт. * Рябина – 50 г * Сахар – 50 г
Для соуса
* Яблоко – 1 шт. * Рябина с сахаром – 400 г
Яблоко помыть, удалить сердцевины, начинить рябиной и посыпать сахаром, затем уложить на противень, поставить в






Компот сливовый с черноплодной рябиной



Компот сливовый с черноплодной рябиной
1 кг сливы, 200 г рябины. Состав заливки: на 1 л воды 300 г сахара.Ягоды рябины отделить от щитков, замочить на 2–3 суток, периодически меняя воду. Сливу вымыть и вперемешку с рябиной уложить в банки. Залить кипящим сахарным сиропом и






Напиток яблочный с черноплодной рябиной



Напиток яблочный с черноплодной рябиной
2 яблока, 4 ст. ложки черноплодной рябины, 3 ст. ложки сахара, 1 л воды.В горячий процеженный яблочный напиток добавить сахар, черноплодную рябину и ломтики яблок.Время приготовления —






Напиток яблочный с черноплодной рябиной



Напиток яблочный с черноплодной рябиной
2 яблока, 4 ст. ложки черноплодной рябины, 3 ст. ложки сахара, 1 л воды.В горячий процеженный яблочный напиток добавить сахар, черноплодную рябину и ломтики яблок. Время приготовления —






Варенье яблочное с черноплодной рябиной 1



Варенье яблочное с черноплодной рябиной 1
Взять сладкие яблоки, очистить и разрезать на дольки. Рябину тщательно вымыть и отделить от щитков. Яблоки бланшировать в кипящей воде 3– 15 минут в зависимости от твердости мякоти. Подготовленные яблоки и рябину положить в






Варенье яблочное с черноплодной рябиной 2



Варенье яблочное с черноплодной рябиной 2
Ягоды черноплодной рябины опустить на 3– 5 минут в кипящую воду, охладить в холодной, дать стечь воде и переложить в варочный тазик. Из 2 стаканов воды и 500 г сахара приготовить сироп и залить ягоды. Довести до кипения, кипятить 3—4






Компот из яблок с рябиной



Компот из яблок с рябиной
Для приготовления этого компота лучше взять ягоды садовой рябины (Моравская, Невежинская, Гранатная, Русская). Крупноплодную дикую лесную рябину для уменьшения горечи собрать после первых заморозков или предварительно выдержать в морозильнике,






Сок из яблок с рябиной



Сок из яблок с рябиной
Рябиновый сок обладает очень сильной и неприятной горечью. Чтобы ее уменьшить, рябину собрать после первых морозов или искусственно проморозить в морозильном отделении холодильника. Извлечь сок методом прессования.Полученный сок профильтровать и














Сок из черноплодной рябины на зиму

Сок из черноплодной рябины может оказаться настоящей находкой для людей, страдающих от повышенного давления. Полезный напиток нормализует работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет и насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, которых так недостает зимой. Кроме этого, на основе сока из черноплодки можно сделать превосходную спиртовую наливку к праздничному столу.

О блюде

Высокий раскидистый кустарник впервые попал в Россию из Америки, в этом заслуга известного селекционера Мичурина. Садоводы быстро оценили уникальность плодов аронии, из которых можно приготовить десятки различных заготовок на зиму.

Свежевыжатый сок ягод аронии имеет терпкий, слегка вяжущий вкус, как и сами плоды популярного кустарника. Но если его проварить и добавить немного сахарного песка, терпкость уйдет и получится отличный сок, который хорошо хранится в банках до самой зимы.

Сок черноплодной рябины имеет много полезных свойств и несколько противопоказаний к употреблению. Напиток сильно понижает артериальное давление, его нельзя давать гипотоникам и маленьким детям. Беременным женщинам сок из черноплодки не повредит, снизит отечность, поможет справиться с токсикозом. Также лекарственный напиток обладает сильным мочегонным и желчегонным эффектом, восстанавливает печень и нормализуют работу щитовидной железы.

Советы по приготовлению

Черноплодная рябина начинает созревать уже в конце лета, особенно в умеренном климате средней полосы России. Но для сока лучше всего собирать иссиня-черные плоды в разгар осени, когда гроздья уже почувствовали первые легкие заморозки.

Ягоды аронии довольно сочные, но для больших объемов заготовок понадобится несколько ведер и специальная соковыжималка. Обычно в таких количествах садоводы черноплодную рябину не выращивают. Несколько банок вкусного и полезного для зимы напитка можно получить вручную всего из пары килограммов ягод. Для этого следует взять свежие поздние гроздья, перебрать их и на несколько часов замочить в воде с лимонной кислотой.

Сахара в рецепте совсем немного, этого количества вполне достаточно для придания соку легкой сладости и устранения терпкости. При желании количество сахарного песка можно увеличить в несколько раз, тогда напиток зимой следует разбавлять водой.

Ниже представлен простой и вкусный рецепт сока из черноплодной рябины без использования соковыжималки.

  • ягоды черноплодной рябины2 кг
  • вода2 л
  • сахарный песок200 гр
  • лимонная кислота20 гр

Калории: 44.93 ккал

Белки: 0.71 г

Жиры: 0.09 г

Углеводы: 9.89 г


Сок из черноплодной рябины по данному рецепту получается очень вкусным. Перед употреблением его рекомендуется немного разогреть, тогда напиток будет похож на ароматный фруктовый чай, который согреет зимой, укрепит иммунитет, придаст сил и бодрости, поможет справиться с депрессией холодного времени года.

рецепты приготовления сока из груши через соковыжималку

Чтобы в домашних условиях получить вкусный напиток, обогащенный витаминами, можно взять такой фрукт, как грушу. Для этого часто используют соковыжималку. Существуют довольно много рецептов, простых и неприхотливых, позволяющих быстро приготовить грушевый сок. Этот напиток прекрасно хранится в темном и прохладном месте. Заготавливать его можно в любое время года. Рассмотрим более подробно самые распространенные рецепты приготовления грушевого сока через соковыжималку на зиму.

Польза груши

Груша – очень полезный плод, содержащий большое количество каротина, глюкозы, пектина, витамина B, дубильных веществ, клетчатки, каротиноидов и сорбита. Кроме этого, мякоть фрукта содержит такие разнообразные кислоты, как яблочная, аскорбиновая, фолиевая и лимонная. В груше находится много фруктозы, сахарозы, глюкозы.

Груша, благодаря содержанию в ней полезных веществ, обладает целебными свойствами. Она помогает ускорить обмен веществ, улучшая пищеварение. Согласно медицинской статистике, на этот фрукт ни у кого не возникает аллергической реакции, поэтому его добавляют в детские каши и питание. Этот плод богат на различные полезные микроэлементы, он помогает укрепить иммунитет, поддерживает работу сердца и сосудов, повышает работоспособность. Врачи рекомендуют употреблять грушу людям, которые оправляются после вирусных инфекций, например, гриппа.

О грушевом соке

Приготовленный собственноручно напиток на зиму помогает поддерживать организм в необходимом ритме, улучшает настроение и общее самочувствие. Этот напиток пьют как антибиотик, так как фрукт содержит арбутин, обладающего восстанавливающими свойствами. Готовят его как с мякотью, так и без нее. В любом случае сохраняются все полезные составляющие.

Этот напиток редко можно встретить в магазине, поэтому многие хозяйки делают его в домашних условиях. В этом случае можно быть уверенным в том, что в нем не будет содержаться ничего вредного. Выжимают сок из плода двумя способами: с помощью соковыжималки или через мясорубку. Из-за этого в таком напитке будет содержаться большое количество веществ, способствующих быстрому размножению бактерий, поэтому его в чистом виде закатывать не рекомендуется, а мешают с нектарами различных фруктов, что способствует увеличению срока его хранения. Рассмотрим самые популярные и простые рецепты приготовления сока из груши.

Рецепт сока из груши на зиму без сахара

Для такого рецепта берут плотные и сочные плоды. Фрукты должны быть без каких-либо повреждений. Их тщательно промывают в воде, удаляют сердцевину с косточками и нарезают небольшими кусочками. После этого их кладут в соковыжималку и пропускают через нее.

Если соковыжималки нет, то используют мясорубку. Полученный напиток разливают по банкам, стерилизуют 20 минут и закупоривают.

Рецепт сока из груши на зиму «Витаминный»

Потребуется:

  • груши – 2 – 3 кг;
  • сахар – один килограмм или мед – 300 грамм.

Груши моют и просушивают, затем нарезают мелкими кубиками и выжимают сок через соковыжималку. Полученный напиток процеживают через марлю, которую нужно сложить несколько раз. Если он получается несладким, то в него добавляют мед или сахар по вкусу. Готовый сок разливают по банкам и ставят их греть на водяную баню на 15 – 20 минут. После этого банки закатывают и ставят на хранение в сухое и прохладное место.

Рецепт грушево-яблочного сока через соковыжималку

Как уже было сказано, питье из груши на зиму закрывают с добавлением любого другого нектара. Наиболее популярным считается грушево-яблочный напиток. Только необходимо помнить, что сок отжимают как с груш, так и с яблок.

Для такого рецепта потребуется:

  • груши – 5 кг;
  • яблоки – 3 – 4 кг;
  • сахар (50 грамм на 1 кг фруктов).

Яблоки и груши моют и просушивают. Сначала сок через соковыжималку отжимают из груш, а потом из яблок. Оба нектара сливают в большую емкость, подогревают и добавляют по вкусу сахар. Банки пастеризуют и закатывают.

Рецепт грушевого и огуречного сока на зиму

Это довольно необычный и оригинальный рецепт, так как грушевый сок смешивают с огуречным. На вкус такой напиток получается пикантным, а содержание витаминов в нем увеличивается в два раза.

Для этого рецепта необходимо:

  • груши – 1 кг;
  • имбирь – 100 г;
  • сельдерей – 4 – 5 стебельков;
  • огурец – 1 кг.

Фрукты и овощи моют, снимают кожуру и режут большими кубиками. После этого засыпают их в соковыжималку и добавляют имбирь. Полученный напиток закрывают в банки и ставят на хранение в холодильник на несколько недель.

Рецепт сока из груши и черноплодной рябины

Такой рецепт очень простой и используют его с давних времен. Для этого необходимы следующие ингредиенты:

  • груши – 2 кг;
  • свекла – 200 г;
  • черноплодная рябина – 2 кг;
  • сахар – 0,5 кг.

Ягоды, овощи и фрукты перебирают и моют. Свеклу необходимо очистить. Затем через соковыжималку по очереди пропускают все ингредиенты. Полученные напитки смешивают, добавляют сахар и нагревают на плите. В пастеризованные банки разливают этот полезный сок и закатывают.

Таким образом, грушевый сок – очень полезный напиток, особенно приготовленный в домашних условиях. Он получается натуральным и вкусным. Готовится он довольно быстро и просто, а зимой напиток позволяет насытить организм всеми полезными веществами, помогая бороться с болезнями и простудами.

Сок из тыквы на зиму без соковыжималки, пошаговый рецепт с фото

Приготовим сок из тыквы на зиму без соковыжималки. Сделать сок из тыквы достаточно просто, но понадобиться погружной блендер, чтобы превратить мякоть в нежнейшее пюре. Вкус сока будет полностью зависеть от сорта тыквы, так что выбирайте ту, которая будет сладкой и вкусной. Некоторые сорта имеют приятный дынный аромат.

Польза тыквенного сока

Тыква очень полезный овощ, так как он содержит такие полезные витамины В1, В2, В12, РР. Данный овощ помогает работе сердца, желудка, красоте кожи и волос. Наш вариант сока приготовлен с мякотью, поэтому он особенно хорош для пищеварения, а недолгая варка сохраняет бета-каротин.

Тыква отлично хранится и доступна даже зимой, но к самому концу зимы иногда сложно найти в продаже хороший плод, поэтому хорошо, если у вас будет витаминный запас.

Из тыквы можно приготовить еще несколько вкусных заготовок ароматное варенье из тыквы или мой любимый компот из тыквы.

Ингредиенты


  • Тыква — 350 г
  • Вода — 100 мл
  • Сахарный песок — 70 г
  • Лимонная кислота — 3 г

Как приготовить сок из тыквы на зиму без соковыжималки

  1. Очистите тыкву, нарежьте ее кусками, выложите в кастрюлю, влейте воду.

  2. Варите тыкву в течение 5-7 минут, затем измельчите ее блендером.

  3. Затем добавьте лимонную кислоту.

  4. Перелейте сок в стерилизованную банку.

  5. Закупорьте ее крышкой. Сок из тыквы на зиму без соковыжималки готов. Лучше всего хранить в темном и прохладном месте.

Приятного аппетита!

Костариканский сок ежевики (фреска мора)

Коста-риканский сок ежевики богат антиоксидантами и невероятно вкусен. Нет соковыжималки, легко приготовить!

О соке ежевики (Коста-Рика)

Полная прозрачность — это мой самый любимый из всех морсов Коста-Рики. Я использую буквально любой шанс выпить этот сок. Назовите меня просто знатоком ежевичного сока.

Поскольку Коста-Рика расположена на возвышенностях, в Центральной долине много ежевики. То же самое и с клубникой, хотя малину сложно, если вообще возможно, найти в стране. Ежевика — не самый распространенный свежий фрукт на пляжах Коста-Рики.

Связанная запись: 20 чудесных пляжей на тихоокеанском побережье Коста-Рики

Ежевика в Коста-Рике обычно продается килограммами в пластиковых пакетах и ​​упаковывается в воду, тогда как ежевика в Соединенных Штатах упаковывается в пластиковые ящики, которые обычно лишены влаги.Это означает, что этот рецепт был изменен для создания настоящего коста-риканского напитка в Соединенных Штатах.

Этот напиток часто встречается в меню в Центральной долине Коста-Рики, особенно в Сан-Хосе и Ла Фортуна. Обычно его называют jugo de mora , fresco de mora или refresco de mora . Какое-то время вы даже могли купить сок ежевики в бутылках в продуктовых магазинах и магазинах, но в последнее время это не тот случай, поскольку они сняли его с полок.(Кто-нибудь еще действительно скучает по Tropical de mora?)

Ежевика имеет массу преимуществ для здоровья — она ​​богата витамином С и витамином К, а также богата клетчаткой. Благодаря этому ежевика полезна для пищеварения. В этом рецепте не используется соковыжималка, и его легко приготовить всего за несколько минут.

Связанное сообщение: Традиционный коста-риканский завтрак — Gallo Pinto

Костариканский рецепт сока ежевики

Состав:

  • 2 стакана спелой ежевики
  • 1/2 стакана сахарного песка, по вкусу
  • 3 стакана воды
  • 1 литр холодной воды

Инструкции:

Вымойте ежевику и положите в полиэтиленовый пакет или глубокую посуду.Залейте тремя стаканами воды и оставьте на ночь в холодильнике.

Поместите смесь сока ежевики и сахара в блендер и перемешайте в течение 1-2 минут. Вы хотите, чтобы это было действительно гладко.

Поместите ситечко с мелкими ячейками в большой кувшин и полейте смесью ежевики. Используя ложку для супа или лопатку, протолкните мякоть ежевики через сито. Когда мякоть больше не проходит, начните заливать сито холодной водой, проталкивая еще больше мякоти.

Когда вы больше не можете проталкивать мякоть, выбросьте семена из ситечка, а оставшуюся воду переложите в кувшин. Проверьте наличие сахара и воды и при необходимости добавьте еще.

Подавать в большом стакане со льдом!

Дополнительные рецепты коста-риканского сока:

Замены

Сахарный песок всегда можно заменить низкокалорийным подсластителем.

В Коста-Рике мы используем тростниковый сахар для этого рецепта, что также вполне приемлемо.

Я уверен, что вы можете заменить ежевику клубникой или малиной, но я, честно говоря, никогда не пробовал.

Варианты

Если вы не хотите «мариновать» ежевику на ночь, вы можете просто смешать ее с водой, а затем процедить через мелкоячеистое сито. Вкус похожий, хотя и не совсем такой — это действительно экономит много времени!

Вы можете добавить полстакана сухого молока в рецепт batido de more en leche (традиционный смузи из ежевики). Я также делаю из этого сока фруктовое мороженое летом!

Во многих других странах ежевичный сок делают домашним путем варки ежевики и использования смеси ежевики с водой для получения сока. Супер круто, но мы не делаем этого в Коста-Рике.

Предложения по обслуживанию

Этот ежевичный сок очень распространен в любом меню в Центральной долине Коста-Рики и подается практически к любому основному блюду. Некоторые из моих любимых пар fresco de mora включают:

FAQ

Полезен ли ежевичный сок? — Да! Ежевика богата антиоксидантами, и, конечно же, вода очень полезна.Если вы используете бескалорийный подсластитель, такой как стевия, этот сок станет отличной альтернативой газировке и чаю.

Можно ли заморозить ежевичный сок? — Совершенно верно. Затем вы можете разморозить и выпить как сок или заморозить фруктовое мороженое, что мы часто делаем летом.

Наши самые популярные рецепты Коста-Рики:

Рецепт для печати

Время подготовки
12 часов

Дополнительное время
10 минут

Общее время
12 часов 10 минут

Состав

  • 2 стакана спелой ежевики
  • 1/2 стакана сахарного песка, по вкусу
  • 3 стакана воды
  • 1 литр холодной воды

Инструкции

  1. Вымойте ежевику и положите в пластиковый пакет или глубокую посуду.
  2. Залейте тремя стаканами воды и оставьте на ночь в холодильнике.
  3. Поместите смесь сока ежевики и сахара в блендер и взбивайте в течение 1-2 минут. Вы хотите, чтобы это было действительно гладко.
  4. Поместите мелкоячеистое ситечко на большой кувшин и вылейте смесь ежевики.
  5. С помощью суповой ложки или лопатки выдавите мякоть ежевики через сито. Когда мякоть больше не проходит, начните заливать сито холодной водой, проталкивая еще больше мякоти.
  6. Когда вы больше не можете проталкивать мякоть, выбросьте семена из ситечка, а оставшуюся воду в кувшин.
  7. Проверьте наличие сахара и воды и при необходимости добавьте еще.
  8. Подавать в большом стакане со льдом!

Банкноты

Если вы не хотите «мариновать» ежевику на ночь, вы можете просто смешать ее с водой, а затем процедить через мелкоячеистое сито. Вкус похожий, хотя и не совсем такой — это действительно экономит много времени!

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

4

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 128 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 18 мг Углеводы: 32 г Волокно: 4 г Сахар: 28 г Белки: 1 г

Проверьте эту информацию еще раз с помощью своего любимого калькулятора питания.

Прикрепите!

Криста

Добро пожаловать! Я Криста, бывшая учительница средней школы, замужем за красивым костариканцем и мать двух двуязычных дочерей. Я люблю все, что касается испанского и двух культур (особенно путешествия и еду!), И вы найдете здесь мои наблюдения о жизни. Спасибо, что зашли!

Домашние зимние соки — GastroSenses

Я всегда был большим любителем цитрусовых.Если вы зайдете на мою кухню зимой, вы всегда найдете в моей вазе с фруктами лимон и мандарины. Нам также нравятся апельсины, грейпфрут и лайм, а я добавляю цитрусовые как в соленые, так и в сладкие блюда. Конечно, когда цитрусовых в изобилии, естественно иметь их как можно больше.

Мой фаворит — красный апельсин. Вид этого блестящего плода, украшенного драгоценными камнями, вызывает у меня изумление. Каждый раз, когда я разрезаю один на кусочки, я с нетерпением жду сюрприза внутри, чтобы узнать, насколько интенсивным будет оттенок, и мне нравится, как он капает розовым липким соком и пачкает мои руки. Это один из тех немногих случаев, когда я люблю смотреть на что-нибудь больше, чем есть.

Приготовление домашних зимних соков — отличный способ включить в свой рацион разнообразные любимые фрукты и овощи. Они очень быстро переваривают, повышая вашу энергию. Я рада поделиться с вами тремя моими любимыми домашними зимними соками: Citrus Beet Power Juice, Green Energy Juice и Sunshine Carrot Juice.

Эти домашние зимние соки понравились с первого глотка.Их невероятно легко приготовить, и они содержат полностью натуральные, полезные ингредиенты, что делает эту закуску идеальной!

Для Citrus Beet Power Juice я использовал смесь кровавых апельсинов, свеклы, помело, лимона, немного капусты, и получилось великолепно.

Второй — сок зеленой энергии. Без шуток, ребята, этот сок буквально будит вас. Он содержит восхитительную смесь капусты, яблок, радужного мангольда, апельсинов и лимона. Для меня это было похоже на суперполезный лимонад.

Морковный сок Sunshine такой яркий и красочный. Я имею в виду, что просто глядя на яркие цвета кумкватов и моркови, я чувствую себя счастливым! Он также включает в себя ананас, апельсины и яблоки.

Я люблю все это, но вы, ребята, в основном, что меня волнует, так это делать эти домашние зимние соки, которые я действительно люблю пить, и это те. Здесь и сейчас.

Сохраняйте спокойствие и продолжайте ЗЕЛЁНЫЙ!

Домашние зимние соки

Автор: GastroSenses

Тип рецепта: Напиток

Кухня: Американская

Порции: 3 (500 мл) каменные банки

Ингредиенты

  • Цитрусовый сок свеклы , 1 пучок капусты, 1 помело (или 2 грейпфрута), 2 кровяных апельсина, 1 столовая ложка лемонграсса (измельченного), 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка меда (или кленового сиропа для веганов)
  • Сок Green Energy: 1 пучок капусты, 3 зеленых яблоки (разрезанные на четвертинки), 1 пучок мангольда, 2 апельсина, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка лемонграсса (измельченного)
  • Морковный сок Sunshine: 5 средних морковей, ½ свежего ананаса, 4 апельсина, 1 чашка кумкватов, 2 яблока, 1 столовая ложка лемонграсс (измельченный)

Инструкции

  1. Выжмите сок из всех фруктов и овощей в соковыжималке высокой мощности и перелейте сок в чистый кувшин. Добавьте лимонный сок с медом и перемешайте. Охладите в холодильнике или сразу подавайте. Перемешайте перед подачей.

Примечания

Сока хранится в холодильнике до 4 дней.

3.5.3208

Связанные

3 рецепта зимнего сока, чтобы вернуть измученное тело в норму

О, зима, в этом году ты был более жестоким, чем обычно, неоднократно обрушивая на нас снег на северо-востоке, где мы к нему привыкли, но также сеял хаос на обычно солнечном юге, где твои порывы внушали ужас и вызывали дорожные пробки и массовые отключения электроэнергии.

Глядя из окна на ваш последний «подарок» — шквал ледяного дождя — вы, кажется, в ближайшее время никуда не денетесь. Итак, я собираюсь сразиться с вами с помощью самого эффективного оружия, которое есть в моем арсенале: соковыжималки. Я наполню свое тело живительными витаминами, минералами и сложными сахарами, и через несколько месяцев, когда ты умрешь и уйдешь, я вырвусь из спячки, более сильный и жизненный, чем когда-либо. И кто тогда будет смеяться последним? Хм?

А если серьезно, этой зимой я должен поблагодарить мою скромную соковыжималку.В течение всего сезона яркие, сладкие, свежие фруктовые и овощные соки избавили меня от тяги к летним продуктам и добавили красок и разнообразия в мой рацион.

Когда дело доходит до комбинаций, разновидности сока ограничиваются только вашим воображением. Вот три моих зимних фаворита. Груша, яблоко и клюква соединяются в легком розово-розовом соке, придающем массу терпкости; буйство корнеплодов создает густую кремовую пену; а очень простой двухкомпонентный морковно-апельсиновый сок максимально использует два предмета, которые вы, вероятно, будете иметь под рукой в ​​эту самую минуту.Так что вперед: соки, выпей и повтори.

Грушево-яблочно-клюквенный сок
На 1 порцию

Состав:

  • 1 большое яблоко, промытое и разрезанное пополам
  • 1 большая груша, промытая и разрезанная пополам
  • ¼ стакана свежей клюквы, промытой

Направление:

  1. Включите соковыжималку на максимальную мощность и измельчите яблоки, груши и клюкву.
  2. Хорошо перемешайте и подавайте.

Сок зимних корней
На 1 порцию

Состав:

  • 3 средние моркови, промытые
  • 1 мелкий пастернак, промытый
  • среднее яблоко, промытое и разрезанное пополам
  • ½ мелкого сладкого картофеля, промытого
  • Одна дюймовая ручка, имбирь, разбитая

Направление:

  1. Включите соковыжималку на высокий уровень и обработайте морковь, пастернак, яблоко и сладкий картофель.
  2. Включите соковыжималку на слабую мощность и обработайте имбирь.
  3. Хорошо перемешайте и подавайте.

Простой морковно-апельсиновый сок
На 1 порцию

Состав:

  • 6 средних или 4 крупных моркови, промытых
  • 2 апельсина, разрезанные пополам и выжатые в стакан с помощью развертки

Направление:

  1. Включите соковыжималку на высокий уровень и обработайте морковь.
  2. Добавьте морковный сок к апельсиновому соку, хорошо перемешайте и подавайте.

Больше сока в Food Republic:

Сделайте свой фруктовый сок из ягод

Пейте за свое здоровье, используя ароматизаторы и антиоксиданты малины, черники и других плодовитых летних фруктов.

Как и большинству людей, если вы дадите мне что-нибудь сладкое, мне это наверняка понравится. Мне нравились ароматизированные «витаминные воды», пока я не прочитал их этикетки, и, учитывая годы, когда я пил безалкогольные напитки, мне нужно кое-что сделать.Откройте для себя восхитительно вкусные (и потрясающе питательные) напитки, приготовленные из соков малины, черники и даже плодов шиповника. Если вы умеете кипятить воду, вы можете приготовить и сохранить изумительные фруктовые концентраты, которыми можно наслаждаться круглый год.

Любая книга по консервированию расскажет вам, как превратить маленькие крепкие ягоды в варенье, но большинство из них ничего не говорит о консервировании сока малины, черники или ежевики. Вы можете найти инструкции по консервированию ягодного сиропа или виноградного сока, но информации о приготовлении сока из ягод мало.Иди разберись! Слегка подслащенный ягодный сок со льдом с веточкой мяты — именно то, что нужно вашему организму в жаркий день. Попробуйте один раз, и вы увидите.

Я уже несколько раз занимаюсь приготовлением ягодного сока, и это удивительно легко.

1. Тщательно промойте ягоды и поместите их в тяжелую кастрюлю с водой, достаточной для того, чтобы они покачивались. Доведите до медленного кипения, разомните картофелемялкой или ложкой, снова доведите до кипения и снимите с огня. Слегка остыть.

2. Перелейте протертые ягоды в пакет для желе или дуршлаг, выстланный марлей разной толщины. Соберите сок в миску и по мере накопления разлейте по чистым банкам. Будьте осторожны, потому что ягодный сок оставляет пятна. Когда пакет или ткань достаточно остынут, чтобы их можно было использовать, выжмите весь сок и часть мякоти. Компостируйте то, что осталось.

3. Подсластить по вкусу сахаром, медом или другими фруктовыми соками (например, ананасом). Недостаточно подслащивать, потому что позже всегда можно добавить больше сахара, но нельзя восстановить потерянную терпкость.На этом этапе у вас есть концентрат, который можно разбавить 3-4 частями воды для случайного питья. Не разбавляйте его, если хотите заморозить или консервировать. Независимо от того, замороженный или консервированный, будущее вашего сока может включать превращение в домашнюю газировку, вино или согревающую партию ягодных ликеров.

4. Заморозьте концентрат в лотках для кубиков льда или небольших контейнерах для замораживания. Или запечатайте его в банках на полпинты, обработанных в водяной бане, в течение 10 минут. Большинство ягод имеют природную кислотность, но при консервировании концентратов из более мягких фруктов, таких как сливы, я добавляю чайную ложку сока лимона или лайма на чашку, на всякий случай.


Сотрудник редактора Барбара Плезант садов на юго-западе Вирджинии, где она выращивает овощи, травы, фрукты, цветы и несколько счастливчиков. Свяжитесь с Барбарой, посетив ее веб-сайт или найдя ее в Google+.

Фото Барбары Плезант

3 рецепта здорового сока — лучшие рецепты сока

Мы любим блог Меган Марки о восхитительной еде Whole Family Fare. Найти свой путь в блогосфере иногда может быть так же сложно, как на распродаже склада Барни — столько охоты, так мало сокровищ.Нам нравится проводить за вами часть этой охоты, рассказывая вам истории нескольких наших любимых блоггеров. Whole Family Fare — это уютный маленький сайт, созданный мамой и домашним поваром, который готовит сырые и веганские угощения, простые, сезонные и доступные. Вот идеи и рецепты Меган по приготовлению сока для свежего и чистого Нового года.

Если вы новичок в приготовлении сока, включение его в повседневную жизнь может показаться немного сложным. Праздники остались позади, а 2013 год только начинается, и сейчас идеальное время для начала.Вот лишь несколько причин, по которым вам следует подумать о ежедневном употреблении сырого сока:

Приготовление сока помогает усвоить все питательные вещества из фруктов и овощей. Вы, наверное, слышали, что сок попадает прямо в кровоток, потому что ему не хватает клетчатки, замедляющей его переваривание. Это правда, но именно по этой причине он может быть полезной частью вашего рациона — это быстрая, предварительно усвоенная энергия и питательные вещества для вашего тела. Другими словами, вашему организму не нужно работать, чтобы переваривать клетчатку фруктов и овощей, поэтому вы получите максимум питательных веществ без каких-либо отходов.

Довольно. Поскольку он изобилует питательными веществами и ферментами, которые так необходимы вашему организму, он будет дольше поддерживать вас. Типичная диета полна пустых углеводов и сахаров, в которых очень мало питательных веществ. Когда вы пьете овощной сок, он обеспечивает ваше тело необходимым топливом, что, в свою очередь, позволяет дольше сохранять чувство сытости.

Это проще, чем вы думаете. Большинство людей приятно удивлены тем, насколько легко приготовить сок. Да, соковыжималки, как известно, болезненно чистить, и они могут создать большой беспорядок, но это не должно быть так.Обычно на приготовление ежедневного сока и очистку соковыжималки у меня уходит около 30 минут (от начала до конца). Всего 30 минут. Как только вы начнете, я думаю, вы обнаружите, что выгода намного превышает затраты.

Эти три рецепта сока отлично подходят для начинающих, потому что вкус более мягкий и приятный, чем овощной сок, который вы, возможно, пробовали в прошлом. Когда вы привыкнете к вкусу, попробуйте уменьшить количество сладких фруктов, таких как яблоки, и сосредоточиться на овощах и фруктах с низким содержанием сахара, таких как лимоны и лаймы.

За здоровье!

Окончательный зеленый сок

Я пью этот сок ежедневно, и не без оснований. Основа — сельдерей, малоизвестный источник питания. Он богат калием, фолиевой кислотой, магнием, кальцием, железом, фосфором и незаменимыми аминокислотами. Вдобавок ко всему, это одна из самых ощелачивающих вещей, которые вы можете добавить в свое тело. К сельдерею я добавляю капусту, зеленое яблоко, петрушку, лайм, лимон и имбирь, создавая чрезвычайно мощный детоксифицирующий коктейль.

1 пучок сельдерея
4-5 листьев капусты (предпочтительно ласинато)
1 зеленое яблоко
большая горсть плоских листьев петрушки
1 лайм
1 лимон
1 дюйм свежего имбиря

Свекольный, яблочный и ежевичный сок

Свекольный сок — мощное очищающее средство для крови и очень питательный. В нем много фолиевой кислоты, марганца, калия, железа и витамина С. К свекле я добавляю яблоки, ежевику и имбирь, создавая насыщенный красный и восхитительный эликсир.

3 маленьких свеклы
2-3 яблока
8 унцийежевика
свежий имбирь 1/2 дюйма

Морковь, свекла и апельсиновый сок

Морковный сок богат витаминами E и B, бета-каротином и различными минералами. Апельсины полны витамина С, что очень важно в эти зимние месяцы. Золотая свекла богата калием и кальцием, двумя жизненно важными минералами.

4 моркови
2 золотые свеклы
3 кара кара пупки
1/2 дюйма свежего имбиря

Поделиться публикацией «3 рецепта приготовления сока, достойных слюни, которые можно приготовить дома»

Домашний сироп ежевики — смелый гурман

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот домашний ежевичный сироп, обладающий невероятным вкусом концентрированной ежевики, легко приготовить, и на вкус он просто феноменальный! НИЧТО не сравнится с домашним!

В этом году был собран лучший урожай ежевики, который мы когда-либо видели, и самая большая, самая сочная и сладкая ежевика, которую я когда-либо пробовал. Думаю, это должно быть как-то связано с рекордной, долгой, холодной и влажной Весной, которая была у нас в этом году. Жить в этом доме было жалко, но с ежевикой он творил чудеса!

Ежевики в штате Вашингтон так много, что ее считают агрессивным сорняком. И хоть убей, каждый раз, когда мы видим ежевику в продаже в продуктовых магазинах, мы задаемся вопросом, зачем вообще платить за ежевику, когда они так легко доступны повсюду за бесплатно !

Традиция, которую мы с Тоддом соблюдаем каждый год на протяжении последних 12 лет, — каждое лето собирать ежевику вместе. До этого лета наш рекорд составлял 19 галлонов, но в этом году мы побили его: 22 галлона и еще больше! Обычно мы просто замораживаем их, чтобы использовать в наших ежедневных смузи на завтрак в течение зимы, но в этом году я хотел собрать еще больше, чтобы у меня было много дополнительных для приготовления ежевичного сиропа.

И, конечно, всегда должно быть что-то дополнительное для ежевичного кобблера и пирога!

Какие из ваших любимых способов употребления ежевики?

Сделать свой собственный сироп из ежевики легко, и конечный результат будет невероятно вкусным и наполненным ярким ароматом лета!

Для всех, кто интересуется консервированием, я также прилагаю инструкции по консервированию этого сиропа для длительного хранения, чтобы вы могли наслаждаться этим чудесным сиропом круглый год. Я планирую наполнить кладовку большим количеством этого продукта до конца лета!

Этот сироп может быть приготовлен с сахаром, медом или без сахара.

Этот домашний ежевичный сироп феноменально подходит для блинов, вафель, блинчиков, мороженого, чизкейка и всего, что душе угодно!

Приступим!

Положите ежевику в кастрюлю среднего размера с лимонным соком и доведите до кипения. Уменьшите температуру и тушите 15-20 минут до появления ежевики.

Примечание: вы можете растянуть этот сироп, не разбавляя слишком сильно ароматизатор, добавив 3/4 стакана воды с ежевикой (затем добавьте немного сахара / меда / подсластителя, когда снова добавите процеженный сок в кастрюлю. В конце просто добавьте в конце дополнительную чайную ложку пектина (или больше, если вы предпочитаете гуще).

Разомните ежевику в картофелеизделивателе, чтобы измельчить ее еще больше.

Процедите ежевику через сито с мелкими ячейками или дуршлаг, собрав сок в большую миску.

Классный гаджет, который я недавно заказал на Amazon, — это ситечко для джема. Это приятно, потому что вы можете подвесить фрукт сверху и дать ему стечь в миску внизу. Вы можете найти его здесь, на Amazon.

У вас должно быть около 3 полных стаканов чистого ежевичного сока. Если он дает немного меньше или немного больше, ничего страшного.

Поместите ежевичный сок обратно в кастрюлю вместе с сахаром (или медом или альтернативным подсластителем).Довести до кипения и варить 3 минуты. Вмешайте пектин и варите еще минуту. Снять с огня.

На этом этапе вы можете использовать сироп немедленно или дать ему остыть и хранить в холодильнике до двух недель.

ИЛИ вы можете продлить срок его хранения, консервировав его. Сделать это очень просто, и вы сможете наслаждаться этим восхитительным ежевичным сиропом круглый год. Просто перелейте горячий сироп в стерилизованные банки для консервирования, оставив 1/4 дюйма над верхом, протрите верхнюю часть банок влажной тканью и закрутите крышки. Поместите банки в кипящую водяную баню и обработайте пол-литровые банки 10 минут и литровые банки 15 минут. Осторожно снимите банки и дайте им постоять в течение 24 часов. Храните их в темном прохладном месте и храните не менее года.

Если у вас еще нет консервного завода, вот полный набор всего, что вам нужно .

Домашний сироп ежевики (или избранной ягоды)

Сделать собственный сироп из ежевики легко, а конечный результат невероятно вкусный! Этот рецепт включает инструкции по консервированию сиропа для длительного хранения, чтобы вы могли наслаждаться его сиропом из ежевики круглый год!

Распечатать рецепт

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Порции 34 унции (около 4 1/4 чашки)

Калорийность 72 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

  • 8 стаканов свежей или замороженной ежевики
  • 2 1/2 стакана тростникового сахара (можно заменить 1 стакан меда)
  • Без сахара: используйте Swerve (при консервировании вам потребуется проверьте, можно ли использовать альтернативный подсластитель)
  • 1 столовая ложка лимонного сока в бутылках (рекомендуется в бутылках, если вы консервируете сироп)
  • 2 чайные ложки Ball RealFruit Classic Pectin или порошкообразный пектин по выбору (используйте больше пектина, если вы предпочитаете более густой сироп) )
  • См. Примечание о дальнейшем растяжении этого сиропа

Инструкции

  • Поместите ежевику в кастрюлю среднего размера и доведите ее до кипения на среднем или сильном огне.После закипания уменьшите огонь и тушите 15-20 минут, пока он не станет мягким и мягким. Снимите с огня и разомните картофельным пюре, чтобы ягоды еще больше измельчились.

  • Поместите приготовленную ежевику в мелкоячеистое сито, дуршлаг или марлю, чтобы процедить сок. После того, как сок стечет, с помощью ложки соскребите пюре в ситечке, чтобы удалить как можно больше сока, или отожмите марлю. У вас должно получиться около 3 стаканов сока.

  • Ополосните кастрюлю и налейте в нее сок ежевики, сахар и лимонный сок.Довести до кипения и варить 3 минуты. Вмешайте пектин и варите еще минуту. Подавайте сразу же или храните в холодильнике до 2 недель.

  • ПРИ КОНСЕРВИИ: налейте горячий сироп в стерилизованные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства, протрите края влажной тканью и закрутите крышки. Обработайте на водяной бане, 10 минут для пинт и 15 минут для квартов. Осторожно достаньте банки и оставьте на 24 часа в покое. Хранится в прохладном темном месте не менее года.

Примечания

Примечание: вы можете растянуть этот сироп, не разбавляя слишком сильно ароматизатор, добавив 3/4 стакана воды с ежевикой (затем добавьте немного сахара / меда / подсластителя, когда вы снова добавите процеженный сок в кастрюлю) . В конце добавьте дополнительную чайную ложку пектина в конце (или больше, если вы предпочитаете гуще).

Питание

Калорий: 72 ккал | Углеводы: 18 г | Натрий: 1 мг | Калий: 54 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 75 МЕ | Витамин С: 7.3 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 0,2 мг

Отжим сока зимой | Журнал Organic Spa

Это может показаться нелогичным, но лучшие соковыжималки говорят нам, почему приготовление сока важно для зимнего благополучия

Фотография Робина Джолина / robinjolin. com

В холодные месяцы мы, как и многие летние каникулы, оставляем после себя соки. В конце концов, нам вряд ли нужно увлажнять фруктовыми закусками во время камина при минусовой температуре, верно?
Собственно, это именно то, что нам нужно: среднеполярный вихрь — это то время, когда мы можем извлечь наибольшую пользу из соков холодного отжима и суперпродуктов.И хотя фрукты обычно являются компонентом, зелень, овощи, специи от корицы до куркумы, ореховое масло и молоко также играют неоценимую роль, добавляя аромат и полезные для здоровья питательные вещества.
«Зимой сок более важен, потому что он поддерживает вашу иммунную систему», — объясняет Шона Мартин, основатель соковой компании Daily Greens из Остина. «Это очень важно в сезон простуды и гриппа. В супермаркете вы найдете в изобилии зимнюю зелень, яблоки и грейпфрут — все это отлично подходит для приготовления сока зимой.”
Для тех, кто не хочет делать свои собственные продукты, появились инновационные компании, предлагающие вкусные круглогодичные варианты, которые помогут сделать соки холодного отжима краеугольным камнем вашего зимнего благополучия.


СВЕТ БИО

В 2012 году, после успешного выпуска первой книги Кимберли Снайдер, The Beauty Detox Solution (Harlequin), она и партнеры основали Glow Bio, чтобы предлагать свои любимые коктейли и соки широкой публике (а не только личным клиентам).
Опыт Снайдера в качестве диетолога способствует рецептам, основанным на ее философии «Приготовление / переваривание / манифест». «Наши продукты на 100% органические, наши ингредиенты предварительно гидратированы, проросли и обогащены пробиотиками, и это дает лучшие результаты для красоты и здоровья», — объясняет она. Меню также имеет цветовую кодировку в зависимости от конкретных целей — от похудания до ухода за кожей.
Signature Juice : Glowing Green Smoothie — это основной продукт для «оптимальной красоты, здоровья и энергии в течение всего дня». Порция содержит более трех чашек темно-листовых зеленых овощей.(Кроме того, новый сок зеленого имбиря согреет вас даже в холодную погоду!)
Совет по приготовлению зимнего сока: «Утром ваше тело может хотеть чего-нибудь теплого; начать с горячей воды с лимоном. Выньте смузи и соки из холодильника немного раньше или приготовьте смузи с водой комнатной температуры, чтобы [они были теплее], когда вы их употребляете ». myglowbio.com


ЛЮБОВЬ БЛАГОДАТЬ

В 2011 году шеф-повар Джейк Мабанта и модель и советник по здоровью Карисса-Энн Сантос запустили Love Grace, компанию по производству органических соков холодного отжима и смузи из суперпродуктов.«Мы готовили для себя напитки и еду, и люди хотели их, потому что хорошее самочувствие заразительно», — говорит Сантос, житель мира моды, который когда-то питался латте. «Мы взволнованы тем, что делимся здоровьем с планетой».
Питание — основа более высокого сознания и более глубокой радости. «Любовь Грейс ежедневно вдохновляется человеческим потенциалом», — говорит Сантос. «Мы не просто компания по производству соков, мы компания, занимающаяся здоровьем».
Signature Juice: Purify — это увлажняющая комбинация шпината, сельдерея, огурца и молодой кокосовой воды. «Кокосовая вода имеет почти такой же химический состав, что и плазма — 55 процентов нашей крови», — объясняет она.
Зимний сок: «[сок] не только помогает выводить физические токсины, но и помогает избавиться от скопления застоявшихся мыслей и энергии, которые обычно отягощают нас зимой. Это здоровый способ привлечь внимание к себе и переориентировать «. lovegracefoods.com


ПАЛИТА

В 2005 году Келли Бойер (пережившая редкую, запущенную стадию рака) первоначально запустила PALETA как службу доставки здоровой еды в Южной Калифорнии, после путешествия по Европе и воодушевленной яркостью еды.«Палитра представляет собой палитру художника, потому что мы считаем, что еда — это искусство, а вкус или вкусовые рецепторы во рту, потому что еда такая же прекрасная, как и красивая», — говорит она.
Миссия компании — помочь людям изменить то, как они едят, чувствуют себя и живут, предлагая соки холодного отжима, приготовленные только из чистейших, 100% органических ингредиентов с местных ферм (и приготовленные на кухне, имеющей сертификат LEED). Отмеченные наградами напитки разрабатываются совместно шеф-поварами и диетологами. Компания жертвует продукты и сокращает углеродный след, сажая деревья в рамках проекта Canopy Project Network Day Network.
Фирменный сок: Линия волшебных молочных коктейлей PALETA по вкусу напоминает мороженое: любимым напитком Бойера является новый Pistachio Paradise. Что касается сока, то Kale Kooler завершается перцем серрано. (Далее: в меню новые смузи из суперпродуктов и линейка из шести тонизирующих средств под названием Power Boosts!)
Совет по приготовлению сока зимой: «Зимой следует уделять больше внимания зелени и корням и использовать много имбиря, чтобы согреться и сохранить от болезней и напитков на основе кокоса, чтобы ваше тело оставалось гидратированным изнутри. paleta.com


SUJA JUICE CO.

С детства Энни Лоулесс лично знала, как еда влияет на то, как вы выглядите и чувствуете себя. В Сан-Диего она познакомилась с шеф-поваром по сыроедению Эриком Итаном, и так родилась быстрорастущая компания по производству напитков, не содержащих ГМО. Вскоре после этого к нам присоединились Джеймс Бреннан, лидер в сфере гостеприимства, и Джефф Черч, соучредитель благотворительной организации по чистой воде Nika Water.
Благодаря широкому использованию органических фруктов и овощей, не содержащих ГМО, и технологии вытеснения, называемой обработкой под высоким давлением (HPP), Suja может предлагать соки по разным ценам.Но Лоулесс также ссылается на их приверженность «качеству, честности и прозрачности». Она добавляет: «Мы работаем с поварами, прошедшими обучение в ЦРУ, чтобы улучшить наши смеси и сделать самые питательные продукты вкусными».
Signature Juice: Новая линия Essentials предлагает смузи и смеси соков, не содержащие ГМО, содержащие питательные вещества и предназначенные для массовой розничной продажи всего за 3,99 доллара США.
Зимнее приготовление сока Совет: «Выдавливание сока очень важно зимой, потому что мы едим меньше салатов и зелени. Использование более густой зелени, такой как капуста и мангольд, в соках делает их более насыщенными и густыми.Еще я люблю готовить теплый суп из авокадо и цуккини с зелеными травами, такими как петрушка, мята или кинза ». sujajuice.com


ЕЖЕДНЕВНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ

Хотя Шона Мартин основала свою компанию в 2012 году, ее история началась задолго до того, когда ей, 33-летней матери, поставили диагноз «рак груди». Она частично объясняет свое выздоровление веганской диетой и ежедневной привычкой пить зеленый сок. «Два года назад я решила, что хочу поделиться с миром этой полезной для жизни привычкой« пить овощи », — говорит она.
Daily Greens — это включение зелени в рацион людей. «Наше основное обещание — удобная доставка богатой питательными веществами зелени в поддержку длительного здорового образа жизни», — объясняет Мартин.
Signature Juice: Чистота — это рецепт, который Мартин впервые начала готовить на своей кухне девять лет назад из капусты, петрушки, брокколи, огурца, лимона и базилика.
Зимний сок: «Чтобы бороться с зимним унынием и бороться с усталостью от слабого солнечного света, добавьте немного сине-зеленых водорослей из озера Кламат в Орегоне [из] E3Live.Сине-зеленые водоросли содержат более 65 питательных веществ, включая большую дозу витамина B12. Еще один способ борьбы с зимней хандрой — приправить зеленый сок щепоткой кайенского перца [для] тепла ». drinkdailygreens.com


ПРЕСС ДЛЯ СОКА

В конце 2010 года Маркус Антеби, которого после трезвости привлекли внимание к питанию и фитнесу, пресытился коммерческими вариантами сока и сырой пищи в Нью-Йорке. Тренируясь по тайскому боксу, он на собственном опыте испытал на себе преимущества растительной диеты и был вдохновлен основанием собственной компании.
Juice Press — пионер в производстве сырых соков холодного отжима, сырых продуктов и смузи, предлагающий более 61 рецепт, 25 суперпродуктов смузи и 18 магазинов в Нью-Йорке и Хэмптоне. (Они планируют расширить сеть до 50 точек в следующие два года.)
Signature Juice: В категории соков холодного отжима, Doctor Green Juice (сок красного яблока, ананасовый сок, сок капусты, лимонный сок, имбирный сок) и Мать-Земля (огурец, сельдерей, капуста, мангольд, одуванчик, петрушка, лимон, имбирный сок) являются фаворитами.
Зимний сок: «Люди более уязвимы к болезням в зимние месяцы, потому что они обычно находятся в помещении и получают меньше солнечного света. Кроме того, от Дня благодарения до Нового года люди, как правило, совершают грандиозные диетические ошибки, а потом расплачиваются в холодные месяцы. Приготовление сока — это способ наполнить организм питательными веществами, избегая при этом распространенных диетических ошибок ». juicepress.com


СОК LUMI

Хиллари Льюис, выросшая во Флориде, выросла с апельсиновым деревом на заднем дворе и пила только свежевыжатый сок. Лишь в апреле 2013 года предприниматель обнаружила, что ее зовут сок в бутылках. Она назвала свою компанию на основе аббревиатуры «Люблю тебя, имей в виду», и шесть месяцев спустя продукт холодного отжима уже был в национальных продуктовых магазинах. №
Не для очищения, соки Lumi предназначены для повседневного использования в качестве бустеров. Каждая бутылка объемом 16 унций содержит два фунта свежесобранных овощей и фруктов — порция на весь день. Оставшаяся сухая масса — это компост для местных ферм Вирджинии. А углеродный след невелик благодаря мелкосерийному производству на полном производственном предприятии.«Я люблю своих клиентов и хочу, чтобы они любили себя благодаря здоровому потреблению», — говорит Льюис.
Signature Juice: Farmhouse Greens включает только одно яблоко Fuji на бутылку (для сохранения низкого содержания сахара и высокого чистого зеленого вкуса), а также огурца, капусты, сельдерея, лимона и итальянской петрушки.
Зимний сок: «Зимой труднее получить рекомендованные порции фруктов и овощей, поэтому сок холодного отжима особенно важен!» lumijuice. com
[divider]

Новый год, новый сок: рецепт быстрого очищения на зимних выходных

Фотография Робина Джолина / robinjolin.ком

Кратковременное умеренное очищение может стать идеальным началом 2015 года. Просто спросите Кариссу-Энн Сантос из Love Grace. «Важно помнить, что [во время] очищения организма соками вы будете действовать вне обычного режима питания», — объясняет она. «Это небольшой промежуток времени, когда вы вводите в организм концентрированное питание: хлорофилл, фитонутриенты, витамины и минералы. Это толчок к здоровому образу жизни «.
Беспокоитесь о потреблении сахара? Сантос объясняет: «Природные сахара во фруктах и ​​овощах сопровождаются широким спектром питательных веществ при употреблении в соке, который не подвергался тепловой пастеризации.”
Итак, начните 2015 год свежим (разными способами) с зимнего очищения, такого как «Каждый день» ниже. * Рекомендуется в течение трех дней.