Сливовый пирог без сливочного масла: Сливовый пирог без масла. много слив и мало теста.

Взбить размягченное масло с сахаром.

Добавить яйца по одному, взбивая после каждого до однородности.

Добавить просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Взбить до однородности.

Подготовить форму для выпечки, сделав “французскую рубашку”: тонким слоем смазать дно и стенки сливочным маслом, присыпать мукой.

Сливы разрезать на половинки и вынуть косточки.

Распределить тесто по форме. Сверху выложить половинки слив (не вдавливайте их в тесто, иначе они провалятся при выпекании).

Посыпать будущий пирог коричневым сахаром (1-2 ст.л.) и корицей (1 ч.л.).

Выпекать в разогретой духовке при 170-180 градусах 45-50 минут.

Подавать пирог теплым или холодным.

Notes

Пирог можно заморозить до будущих праздников или событий, после чего разморозить и разогреть в духовке при 150 градусах.

Пряный и пронзительный сливовый пирог без глютена

Лет до восемнадцати с чем-то я думала, что американцы ничего не знают о дрожжевом тесте, ну просто потому что почти вся выпечка в кино сводилась к открытым и закрытым пирогам на песочной основе. Дома же у нас никогда не было песочного теста, потому что мама в какой-то момент перешла к бисквитным не слишком сладким коржам и медовым коврижкам, которые вполне удовлетворяли потребности нашего семейства в домашней выпечке. Иногда еще дедушка пек дрожжевые пирожки с яблоками, рисом и яйцом, ну и с капустой, вот это были прямо пирожки, как надо пирожки, а не странное открытое и на песочном капризном тесте, те пирожки пахли дрожжами, теплом и яблоками, дедушка их пек в газовой духовке, и они всегда были бледноватыми, но очень вкусными.

А потом я посмотрела фильм “Официантка”, в котором застрявшая в своей не самой приятной жизни девушка, работавшая в небольшом дайнере, пекла американские открытые пироги, отражавшие события ее жизни. Там был пирог под названием “муж забьет меня насмерть от ревности” или вот пирог “вечно жалеющая себя неудачница”. Фильм этот был переполнен черным юмором и неудобными вопросами, но я его помню не из-за этого. Этот фильм мне рассказал, что в скорлупу из песочного теста можно запихнуть что угодно и оно будет считаться пирогом.

И хотя ниже можно найти довольно конвенциональный пряный пирог со сливами, я вспоминала этот фильм, когда его начала готовить. Этот пирог называется “мне чертовски страшно открывать кондитерскую, поэтому я отвлекаю себя блогом”. Пирог получился терпким, пряным и очень громким, а еще он не слишком фотогеничный. Но это можно пережить.

Ингредиенты для теста

• 155 граммов кукурузной муки мелкого помола
• 190 граммов рисовой муки
• 40 граммов кокосовой (можно взять миндальную, но тогда нужно уменьшить количество жидкости)
• 170 граммов сливочного масла
• 20 граммов сахара
• 8 граммов соли
• 2 яйца категории с0
• 2-3 столовых ложки воды

Необходимое вступление. Если вы делаете пирог с кокосовой мукой, знайте, что она ненасытна и может выпить очень много воды, поэтому не жадничайте.

Если у вас есть кухонный комбайн или процессор или даже мини-процессор, какой иногда полагается к многоумным блендерам, используйте их для приготовления песочного и рубленого теста, это экономит время, и еще помогает не перегреть и не растопить сливочное масло.

Если процессора у вас нет, вот тут лежит рецепт моего яблочного пирога, в котором тесто я делала вручную. Если вы его не готовили, очень рекомендую.

Первым делом нужно нарубить 170 граммов масла на кубики со стороной примерно 1,5-2 сантиметра, и уже в таком виде убрать его в морозильник, пока вы отвешиваете сыпучие ингредиенты. Если чаша вашего процессора встает на имеющиеся у вас весы, не надо предварительно ничего раскладывать по тарелкам, сыпьте все сразу в чашу. В чашу нужно засыпать 155 граммов кукурузной муки, 190 рисовой, 40 кокосовой, 20 граммов сахара и 8 граммов соли, добавить масло и включить агрегат на 10-12 секунд, если ваша машинка не слишком мощная, может понадобиться чуть больше времени, но тут лучше меньше, чем больше, потому что масло начнет греться.

Если вы делаете пирог с кокосовой мукой, то дальше к основе, напоминающей по текстуре влажный песок, нужно добавить

Тесто с кокосовой мукой может потребовать добавления пары столовых ложек воды для получения такой текстуры. Кокосовая мука коварна.

Дальше нужно раскатать тесто между двух листов пергамента до толщины 3-4 миллиметра, (если оно будет трескаться, просто соединять края трещин и взывать к богам) и  убрать в холодильник на полчаса, после этого смазать форму, которую вы будете использовать, маслом, достать тесто из холодильника, дать ему пару минут на столе, чтобы оно стало чуть мягче и переложить в форму. У меня сложная форма и тесто вышло чуть-чуть суше, чем надо, поэтому процесс перекладывания в форму был адским.

Если ваше тесто решило по дороге в форму рассыпаться на части, не переживайте, просто распределите эти части по форме и заделайте трещины между ними, с пирогом все будет нормально.

Обмять тесто по форме и убрать в холодильник на 10-15 минут, этого времени как раз хватит, чтобы подготовить начинку.

Ингредиенты начинки

• 1,2 килограмма чуть недозревших крупных слив
• 2 лайма
• 110 граммов демерары (можно часть заменить мусковадо)
• пакетик ванильного сахара ( у меня закончился экстракт ванили)
• 15 граммов масла (оооочень опционально)
• 30 граммов тапиокового крахмала (он почти не дает крахмалистого привкуса и очень хорошо загущает)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотой гвоздики
• 1 чайная ложка молотого кардамона
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 3-4 сантиметра корня имбиря
• 0,5 мускатного ореха
• 10-15 граммов виски

Перед тем как перейти к рецепту, должна сказать, что с фотографиями у меня сегодня редкостная фигня, очень плохой день для фотографий. А, еще можно и нужно взять виски попроще, чем Highland Park шестнадцатилетний, но из того, что было у нас в баре, этот больше всего подошел к сливам.

Первым делом нужно включить духовку на 190 градусов и начать резать сливы. Я режу сливы четвертинками и восьмушками, потому что восьмушки потом удобно занимают все пустоты и щели, но смело можно обойтись только четвертинками.

Перемешайте все сухие ингредиенты (да, я обычно пишу вес составляющей и выделаю даже, но эта часть рецептов очень простая, ссыпайте все в одну тарелку)

А теперь в эту же тарелку натрите мускатный орех, потом этой же теркой снимите цедру с лайма, а затем на ней же натрите имбирь, предварительно его почистив.

И вот теперь, предварительно перемешав все это пряное облако, можно высыпать его к сливам. И перемешать уже сливы вместе с облаком.

Выкладывайте сливы, которые теперь пахнут еще более одуряюще из-за всех специй и демерары, по спирали, сначала нижний слой, а потом верхний. Можно, конечно, свалить все в кучу и не заниматься своеобразным паззлом, это повлияет только на количество слив и их уровень в готовом пироге, но мне привычнее вот так.

После того, как вы уложите второй слой, останется примерно полсотни мест, куда в этот слой можно напихать кусочки слив – пустоты у стенки, пробелы между четвертинками, пробелы между восьмушками. Если после укладывания второго слоя у вас остался еще примерно килограмм слив, знайте, весь этот килограмм можно упихать в пирог практически без нарушения картинки.

Я обычно раскладываю по пирогу небольшие кусочки сливочного масла, но, честно говоря, это скорее дурацкая привычка, которая хорошо работает с яблочными пирогами и так себе со сливовыми, так что этот шаг можно пропустить.

Зато вот виски пропускать не надо, лейте его сверху.

Поставьте собранный пирог на нижний уровень духовке и выпекайте 45 минут, затем переставьте его на средний уровень и пеките еще 30. Если шкурка слив начинает обугливаться, прикройте верх пирога фольгой.

Готовому пирогу нужно примерно 3 часа постоять в холодильнике, чтобы его можно было резать, и вот тогдаааа

Это очень терпкий и сливовый пирог, несладкий, текстурный, я хотела его украсить косами из теста или чем-то таким, но он так пах в сыром виде, что мне не хватило терпения. В готовом виде он пахнет лучше. В него можно добавить какие-нибудь дробленые орехи и увеличить количество сахара процентов на 20, если вы любите десерты послаще.

Я думала его не постить, потому что с фотографиями сегодня не очень, но этот блог совершенно точно не только про хорошие дни, но и про сложные.

Быстрый сливовый пирог | beecook.net

Использование файлов Cookie и анализ посещения сайта

Для повышения удобства пользования нашим веб-сайтом и улучшения его функциональности мы используем файлы cookie. Используя этот веб-сайт, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности

1. Рецепты
2. Десерты
3. Быстрый сливовый пирог

Простой и быстрый рецепт приготовления вкусного сливового пирога со штрейзелем.

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 24-25см. или прямоугольной формы 35х11см. Приятного аппетита!

4.56 (50)

Сложность
Низкая

Подготовка
25 мин

Приготовление
45 мин

Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
267

Белки
4 г

Жиры
14 г

Углеводы
32 г

Ингредиенты

• 3 яйца
• 125 г. сливочного масла (комнатной температуры)
• 125 г. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (8г.)
• 150 г. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 500 г. слив

Штрейзель

• 80 г. муки
• 60 г. сливочного масла (из холодильника)
• 60 г. сахара

Приготовление

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.

2. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.

3. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать до однородной массы без комочков.

4. Для штрейзеля — соединить пшеничную муку с сахаром, добавить порезанное кусочками холодное масло. Растереть руками в крошку.

5. Сливы вымыть и обсушить. Разрезать каждую сливу на две половинки и удалить косточки. Нарезать сливы долькми толщиной 1,5 см.

6. Форму для выпечки смазать маслом.

7. Тесто выложить в форму и разровнять. На тесто выложить дольки слив. Присыпать пирог штрейзелем.

8. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40-45 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины пирога.

топ-3 простых и быстрых рецепта на скорую руку

Вкусный и ароматный пирог со сливами – это вкусный десерт, который можно приготовить к вечернему чаю или приезду гостей. Он готовится минимум времени, а результат – просто пальчики оближешь!

Классический сливовый пирог

Если к тебе неожиданно нагрянули гости, и ты хочешь приготовить для них угощение за полчаса, этот быстрый и легкий рецепт – то, что нужно. Пышный пирог со сливами на кефире – что может быть проще?

Тебе понадобится:

• 200 г свежих слив
• 150 г кефира
• 150 г сливочного масла
• 400 г цельнозерновой муки (можно заменить рисовой или овсяной)
• 2 яйца
• 3 ст.л. коричневого сахара или стевии

Приготовление:

1. В подходящей миске смешай кефир, масло, два яйца и три ложки сахара. Замеси тесто. Постепенно вмешай всю просеянную муку, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
2. Для начинки хорошо промой сливы, удали косточки и нарежь их крупными дольками.
3. Вылей тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Сверху выложи кусочки слив, слегка вдавливая их в тесто. Отправь будущий пирог в разогретую духовку до 180°С духовку на 45 минут.
4. Когда десерт возьмется румяной корочкой, проверь готовность спичкой и вынимай из духовки. Дай пирогу немного остыть, затем посыпь сахарной пудрой и подавай к столу.

Сливовый пирог с овсянкой

Мягкая основа, свежесть начинки и хрустящий верх – формула удачного здорового фруктового пирога. Плюс этот рецепт веганский, без муки, без сахара и, несмотря на отсутствие многих классических ингредиентов для выпечки, получается невероятно вкусным.

Тебе понадобится:

Основа

• 1/3 ст. молотых овсяных хлопьев
• 6 ст. л. кокосового масла
• 4 ст. л. воды
• 1/3 чашки грецких орехов
• 1 ст. л. корицы
• 1/3 ст. нарезанных фиников

Начинка

• 1/2 чашки нарезанных слив
• 1 ч. л. кокосового масла
• корица по желанию

Приготовление:

1. Замочи финики на 20-30 минут, пока будешь готовить начинку.
2. Для начинки вымой сливы, удали косточки и нарежь их дольками или кубиками. Смажь дно кастрюли 1 чайной ложки кокосового масла, добавь сливы, накрой крышкой и потуши их в ​​течение 5-10 минут до мягкости. По желанию можешь добавить корицы. Выключи, дай остыть.
3. Пока сливы готовятся, необходимо перемолоть овсянку в муку с помощью блендера. Затем смешай вместе все ингредиенты, включая замоченные и нарезанные финики, и замеси твердое тесто (оно должно получиться рассыпчатым, не слипаться). Отложи 1/4 теста в сторону для крошки сверху.
4. Возьми форму для выпечки или обычный противень, застели пергаментной бумагой и начни равномерно распределять корку руками. Поверх основы выложи сливовую начинку. Затем перебей отложенное тесто до состояния крошки и присыпь сверху будущий пирог.
5. Выпекай в разогретой до 180°С духовке в течение 45 минут, пока тесто не станет золотистым.
6. Дай готовому сливовому пирогу немного остыть, а затем раздели его на необходимое количество частей. Подавай со взбитыми кокосовыми сливки или подслащенным йогуртом.

Перевернутый сливовый пирог

Этот восхитительный пирог со сливами очень легко приготовить из простых ингредиентов, которые вы, вероятно, уже имеете дома. Рецепт веганский (без молочных продуктов и яиц), без глютена, без масла и гораздо полезнее других.

Тебе понадобится:

Для теста и начинки

• 150 г свежих слив
• 150 г овсяной муки
• 100 г любых молотых орехов
• 160 мл растительного молока
• 80 г бананового пюре или 1/3 стакана яблочного пюре
• 100 г гранулированного подсластителя на выбор
• 1 ст. л. лимонного сока или сока лайма
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. пищевой соды
• 1/2 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. кардамона (по желанию)
• соль на кончике ножа

Для топпинга:

• 1 ст. л. кленового сиропа
• 1 ст. л. коричневого сахара или стевии

Приготовление:

1. Для приготовления коржа соедини все сухие ингредиенты в большой миске и хорошо перемешай.
2. В отдельной ёмкости смешай и взбей все влажные компоненты (молоко, банановое пюре, лимонный сок).
3. Вылей получившуюся смесь в миску с сухими ингредиентами и замеси тесто с помощью венчика.
4. Вымой сливы, удали косточки и нарежь их тонкими ломтиками.
5. Форму для выпечки (идеально подойдет небольшая круглая) застели пергаментной бумагой и немножко смажь сливочным маслом. На дно формы выложи сливы, полей их клиновым сиропом и присыпь коричневым сахаром.
6. Затем сверху аккуратно распредели будущий корж пирога равномерным слоем.
7. Разогрей духовку до 180°С и выпекай около 35 минут, пока тесто не зарумянится.
8. Дай готовому пирогу остыть в течение 10-15 минут, а затем переверни его на блюдо. Убери пергаментную бумагу.
9. Остуди еще 10 минут, затем нарежь и наслаждайся! Десерт можно подавать с веганскими взбитыми сливками или шариками мороженого.

Баварский сливовый пирог — Монка и еда — ЖЖ

По-немецки этот пирог называется Zwetschgenkuchen (а в Австрии даже и Zwetschkendatschi) — мне ужасно нравится это слово, и я никак не могу его запомнить (куда делись годы изучения немецкого?). Это пирог на дрожжевом тесте, с кучей слив, посыпанный штрейзелем сверху — очень вкусно!

(А рецепт я увидела в сообществе my_lovely_cake — если кто еще не знает про него, присоединяйтесь, там куча вкусного.)

(рецепт отсюда)

Тесто:
500 г муки
10 г сухих дрожжей (или 30 г свежих)
250 мл молока
40 г сливочного масла
1 яйцо
50 г сахара
щепотка соли

Начинка:
1.5 кг слив
(можно 0.5 кг слив заменить на столько же винограда, получится тоже очень вкусно, хотя и не так аутентично)

Штрейзель:
170 г муки
100 г сахара
100 г сливочного масла
50 г миндальных лепестков
(я брала 100 г муки, 70 г миндальной муки и делала без миндальных лепестков)

Подогреть молоко до 40-50 градусов, развести в нем дрожжи. Муку просеять в миску, сделать в середине углубление и осторожно влить молоко с дрожжами в это углубление. Аккуратно руками примешать небольшое количество муки к молоку, присыпать несколькими щепотками муки опару, накрыть полотенцем и поставить в теплое место минут на 20 (должны появиться пузырьки).
Растопить масло, остудить до комнатной температуры. Вмешать опару в муку, добавить масло, яйцо, соль, сахар, замесить гладкое тесто. Сформировать в шар, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место минут на 40-50.
Когда тесто подойдет, обмять его и раскатать в прямоугольник (толщиной примерно 1 см). Перенести на противень, застеленный пергаментом. Сверху выложить четвертинки слив, накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут.
Разогреть духовку до 190 градусов. Для штрейзеля перетереть холодное масло с мукой и сахаром в крошку. Посыпать пирог штрейзелем и миндальными лепестками. Выпекать 30 минут.

Творожно-сливовый пирог

Конец лета и начало осени — сливовая пора. Поэтому самое время испечь пирог со сливами и творогом. В пору других фруктов сливы в этом рецепте легким движением руки превращаются… превращаются …почти во что угодно :).

А зимой пирог со свежей сливой и творогом прекрасно трансформируется в пирог со сливой консервированной. Ароматный и вкусный творожно-сливовый пирог станет украшением любого чаепития. Однако он идеально дополняется не только горячим чаем или кофе, но и холодным молоком. 

Пирог получается слоеным: слой теста, творожный слой и слой фруктов. Этот рецепт — дань французской кулинарной традиции, где подобная выпечка достаточно популярна. 

Творожно-сливовый пирог рецепт

Сливу моем, разрезаем на половинки, удаляя косточки, затем — на четвертинки.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане.

Распределяем продукты для разных слоев. Для нижнего слоя из теста нам понадобится: 100 граммов муки, 1 яйцо, 3 столовых ложки сметаны, 2 столовых ложки растопленного масла, 50 граммов сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли.

Для верхнего слоя понадобится: пачка творога, 1 яйцо, оставшееся сливочное масло, 50 граммов сахара и слива.

Разъемную форму для выпечки диаметром 20-22 см застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом и присыпаем мукой.

Духовку ставим на разогрев на 180 градусов, а сами начинаем готовить первый слой. В миске смешиваем муку с разрыхлителем.

Просеиваем муку с разрыхлителем в другую миску, добавляем сметану, сахар, растопленное масло и желток от яйца.

Размешиваем ложкой до однородного состояния.

Отдельно взбиваем белок со щепоткой соли до крутых пиков.

Аккуратно, мешая снизу вверх, вводим взбитый белок в тесто.

Выливаем тесто в форму и распределяем равномерно. Ставим в нагретую духовку на 12-15 минут, чтобы тестовая основа «прихватилась» сверху.

Пока печется низ пирога, подготавливаем второй слой. В миске смешиваем творог, растопленное масло (1 чайную ложку масла оставляем для смазки), сахар и желток от второго яйца. Творог нужно купить однородной консистенции, или предварительно протереть через сито.

Второй белок взбиваем до крутых пиков.

Вводим в творожную смесь.

Достаем основу пирога их духовки.

Быстро распределяем по ней творожную массу, выкладываем четвертинки слив. Сливы смазываем сливочным маслом.

Ставим в духовку и печем 30-40 минут, до готовности слив. Последние 2-3 минуты можно подрумянить пирог верхним грилем. Готовый пирог вынимаем из духовки, остужаем. Осторожно проводим тонкой лопаточкой, отделяя края от формы. После этого открываем форму.

Пирог заливной «Клафути» со сливами

Пирог заливной «Клафути» со сливами – необычный наливной пирог с кусочками сочных слив из 6 самых обычных ингредиентов. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить этот французский пирог со сливами быстро и без хлопот. Изумительное лакомство из Франции, которое часто готовят в французских семьях на сладкое к чашечке горячего чая. Клафути со сливами имеет сказочно нежную текстуру и особый аромат слив.

Традиционное клафути готовится из ароматной вишни, а в тесто часто добавляют жирные сливки. Целые ягоды вишни с косточками заливаются ароматным тестом, а затем выпекаются в духовке до золотистого цвета. Наш вариант этого французского лакомства со сливами, молоком и сливочным маслом получается особенно вкусным и нежным. Сливочное масло придает пирогу приятную бархатную текстуру и насыщенный сливочный вкус.

Что можно приготовить из слив, кроме привычного сливового варенья? Хочется побаловать себя и родных вкусненьким прямо сейчас, а для этого нужен хороший и проверенный рецепт. Попробуйте сделать этот французский пирог со сливами с особым деревенским шармом. Без сомнения, этот пирог пополнит вашу копилочку любимых и вкусных рецептов, приготовление которых займет совсем немного времени!

Пирог заливной «Клафути» со сливами сможет приготовить любая хозяйка из ингредиентов, которые всегда под рукой. Кроме слив, которые в сезон стоят совсем недорого, вам необходимо иметь муку, яйца, молоко, сахар и еще несколько ингредиентов. Потрясающее сладкое лакомство на молоке, с яйцами и сливочным маслом получается воздушным и удивительно нежным.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. Сливы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточки, разрезать каждую половинку на 4 части.

Совет. Вместо свежих слив можно использовать замороженные плоды.

Шаг 2

В большую миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, всыпать сахар и ванильный сахар, добавить соль, перемешать.

Где купить кондитерский набор силиконовых принадлежностей?

Кондитерский набор силиконовых принадлежностей? можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

• В набор входит 3 предмета
• Силиконовые лопатки, которые удобно ложатся в руку (2 шт.)
• Кондитерская силиконовая кисть (1 шт.)
• Силикон выдерживает высокую температуру
• Ускоряет и облегчает процесс приготовления сладких блюд
• Идеально для смешивания ингредиентов
• Позволяет выскрести тесто из миски до последней капли
• Силикон хорошего качества

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 3

В яично-сахарную массу всыпать муку, медленной струйкой влить молоко и растопленное сливочное масло, смешивать до однородности.

Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.

Шаг 4

Круглую форму для выпечки диаметром 22 см смазать сливочным маслом. На дно подготовленной формы в один слой выложить нарезанные сливы.

Шаг 5

Сверху на сливы вылить полученное тесто.

Шаг 6

Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекать в течение 40-45 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 7

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Шаг 8

Пирог заливной «Клафути» со сливами подавать к чаю теплым. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог заливной «Клафути» со сливами

Ингредиенты:

• Мука – 2/3 ст. (100 г)
• Сахар – 1/2 ст. (100 г)
• Молоко – 4/5 ст. (200 г)
• Яйца – 3 шт. (150 г)
• Масло сливочное растопленное – 2 ст. л. (28 г)
• Сливы – 7 шт. (500 г)
• Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
• Соль – 1/6 ч. л. (1 г)

Способ приготовления:

1. Сливы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточки, разрезать каждую половинку на 4 части.
2. В большую миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, всыпать сахар и ванильный сахар, добавить соль, перемешать.
3. В яично-сахарную массу всыпать муку, медленной струйкой влить молоко и растопленное сливочное масло, смешивать до однородности.
4. На дно предварительно смазанной сливочным маслом круглой формы для выпечки диаметром 22 см в один слой выложить нарезанные сливы. Сверху на сливы вылить полученное тесто.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут.
6. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Легкий сливовый торт | Лив для торта

Этот легкий и вкусный сливовый торт — идеальный десерт на лето!

Моя мама уже много лет делает этот сливовый торт . Это рецепт, который она получила от подруги несколько десятилетий назад, и она готовит его каждое лето, когда наступает сезон слив. Это потрясающе. Идеальное сочетание сладкого и терпкого. Мне нравится думать, что это традиционный польский рецепт торта, хотя у меня нет реальных доказательств, подтверждающих это. Это определенно не ваш типичный рецепт торта, и когда моя мама рассказывала мне, как его приготовить, я был настроен немного скептически.Что ты имеешь в виду, что масла нет? 4 или 5 яиц — что это ??? Не говоря уже о том, что она использует чашки, а не мерные, чтобы черпать муку. «Знаешь, я просто использую стакан, в котором пью кофе, столько муки». Это противоречит всему, чему я научился в кондитерской школе. Мне нравится представлять, как это делали в старину в Польше…

Само собой разумеется, что моя первая попытка приготовить этот Plum Cake несколько недель назад, хотя и не была эпической неудачей, была менее звездной.С другой стороны, изображения были эпическим провалом, и никакое редактирование не могло заставить их выглядеть достойно. Мне было очень трудно фотографировать, если в сцене было много белого. Все получилось бы супер серым. Мол, темно-серый даже при лучшем освещении. Так обидно !! Однако после этого опыта я набрался смелости, чтобы возиться с ручным режимом на моей камере, и теперь с миром все в порядке.

Лучшая коллекция тортов

Более 50 моих любимых рецептов тортов в одном месте! От классических тортов до праздничных фаворитов и всего, что между ними.

Хорошо, это Сливовый торт . Это просто. Это вкусно. Тебе действительно стоит просто это сделать.

Прелесть этого рецепта в том, что вы можете использовать практически любые фрукты. Я думаю, что в оригинале действительно нужна черника, это было бы вкусно, но я также могу представить персики, вишню или малину. На самом деле возможности безграничны.

Ваши фрукты, скорее всего, осядут на дно, как мои сливы. На самом деле они не тонули — они начали с дна, потому что теста было не так много, но когда тесто увеличилось в размере вдвое, сливы остались на месте.Я не вижу проблем с фруктами на дне, и на вкус они не менее восхитительны.

Я решил нарезать сливы и сложить их, но вы также можете просто разрезать сливы пополам и вместо этого положить их на тесто, что я и сделал в первый раз. Выглядело это не так красиво, как я думал, да и распределение слив было не лучшим, поэтому на этот раз я попытался разрезать их, и, думаю, получилось лучше.

Для этой попытки я сократил рецепт вдвое и использовал сковороду 8 ″ x 8 ″, но ее можно легко удвоить и приготовить на сковороде 9 ″ x 13 ″.Ваш пирог, вероятно, будет немного толще на большей сковороде, но все равно будет таким же вкусным.

Торт испекся намного легче и пушистее, чем я ожидал. В первый раз, когда я сделал это, он был намного плотнее, как и когда моя мама делает. Не совсем понимаю, почему, может, размер сковороды? Или что на этот раз я добавил больше сахара? В любом случае, если вы последуете приведенному ниже рецепту, вы не будете разочарованы. Вас ждет идеально легкий, супервлажный, сладко-терпкий торт.Все, что вам нужно, это просто посыпать сахарной пудрой, и готово!

Сливовый торт

Легкий и вкусный сливовый торт, идеально подходящий для лета или послеобеденного чая.

Десертный курс

Кулинарный торт

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Порций 9

калорий 156 ккал

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350F и опрыскайте сковороду 8 «x 8» кулинарным спреем.Линия пергаментом.

• В небольшой миске взбейте муку и разрыхлитель, отставьте в сторону.

• В настольном миксере, оснащенном лопастной насадкой, взбейте яйца и сахар на высокой скорости до бледности и пышности (около 5 минут).

• Уменьшите скорость до средней и медленно влейте масло и ваниль. Взбивайте до однородной консистенции (2-3 минуты).

• Уменьшите скорость до минимума и постепенно добавляйте мучную смесь. Смешайте до однородности.

• Добавить нарезанные сливы и выложить в подготовленную форму.

• Выпекайте 30-35 минут, пока тестер не станет золотистым, и тестер не станет почти чистым.

• Полностью охладите на сковороде. Присыпать сахарной пудрой.

Примечания

Рецепт можно увеличить вдвое, чтобы уместить его на противень 9 x 13 дюймов, и время выпекания необходимо увеличить до 45 минут или около того.

калорий: 156 ккал, углеводов: 20 г, белков: 2 г, жиров: 7 г, насыщенных жиров: 5 г, холестерина: 41 мг, натрия: 16 мг, калия: 63 мг, сахара: 12 г, витамина A: 110 МЕ, витамина C: 1,4 мг, кальция: 14 мг, железа: 0.7 мг

Информация о питании и метрические преобразования рассчитываются автоматически. Я не могу гарантировать точность этих данных. Если это важно для вас, проверьте свой любимый калькулятор питания и / или инструмент для преобразования метрик.

Польский сливовый торт (с оливковым маслом)

Итак, с тех пор, как пару лет назад я попробовал польский сливовый пирог от Monarch Cakes в Сент-Кильде, я хотел испечь что-то подобное, хотя никогда не выбирал рецепт (в Интернете их несколько, где они различаются в зависимости от того, используется ли масло или масло, а некоторые из них основаны на дрожжах (что, по-видимому, является традиционной польской версией). Поскольку сейчас сезон сезонных слив, я решил, что пора попробовать испечь свет , воздушный, похожий на бисквит пирог, усыпанный терпкими сливами, которые карамелировались до консистенции джема.Ну, по крайней мере, я так запомнил.

Прокрутите вниз до рецепта и приступайте к выпечке!

8-10 слив, без косточек (вместо них я использовал 6 крупных слив)
1 стакан / 200 г сахарной пудры
4 крупных яйца от выгула, слегка взбитые
1 стакан / 240 мл мягкого светлого оливкового масла
1 чайная ложка экстракт стручков ванили
1 чайная ложка лимонной цедры
2 столовые ложки натурального йогурта без добавок
2 стакана / 250 г самоподнимающейся муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 столовая ложка сахара-сырца (по желанию)
Сахарная пудра для присыпки

Метод

Предварительно нагрейте духовку до 190 градусов Цельсия / 375 F.Смажьте и выстелите прямоугольный противень (20×30 см) пергаментной бумагой.

Порезать свежие сливы на половинки или четвертинки, удалить косточки и выбросить их. Отложить в сторону.

Положите взбитые яйца и сахар в миску и хорошо взбивайте, используя электрический венчик, если он у вас есть, пока смесь не загустеет. Постепенно влейте масло и экстракт ванили и продолжайте взбивать, пока смесь не станет бледной и кремовой. Добавьте ваниль, цедру лимона и йогурт. Хорошо перемешайте.

Просейте муку и разрыхлитель и аккуратно перемешайте или перемешайте металлической ложкой, пока вся мука не смешается.

Осторожно вылейте тесто в лоток и аккуратно вдавите сливы в верх.
(Необязательно: посыпьте верх торта сахаром-сырцом)

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 35-40 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой, если вставить ее в центр торта.

Дайте остыть перед подачей на стол ломтиками. Вы можете подавать этот торт с добавлением йогурта и фруктов или с ложкой свежих сливок. Он может храниться в жестяной банке до четырех дней.
(Примечание: я хранил его в холодильнике, и в холодном виде было вкусно!)

Сливовый торт перевернутый | Веганский рецепт без масла — Elavegan

Эла, 16. Июнь, 2019 | 49 Комментарии. Этот пост может содержать партнерские ссылки *. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот восхитительный сливовый пирог в перевернутом виде очень легко приготовить из простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома. Рецепт веганский (без молочных продуктов, без яиц), без глютена, без масла и намного полезнее, чем другие рецепты.

Веганский сливовый торт перевернутый

Насколько хороши перевернутые пирожные ? Я люблю их, потому что их весело готовить, и они довольно полезны, так как содержат фрукты. Вы можете приготовить их вместе с детьми и использовать свой любимый фрукт по выбору.

Мне нравится этот перевернутый сливовый пирог, потому что он:

1. Легко приготовить из простых ингредиентов.
2. Отличный летний десерт, не слишком тяжелый.
3. Полезнее, чем большинство других рецептов.

Как приготовить лучший сливовый пирог с ног на голову?

• Посмотрите простые пошаговые фотографии ниже:
• Сначала застелите дно формы для выпечки или формочки пергаментной бумагой и разогрейте духовку.
• Вымойте сливы, удалите семена и нарежьте их ломтиками. Разложите их на дне формы для выпечки или формы для выпечки. Сбрызнуть столовой ложкой сахара и кленового сиропа.
• Отмерьте / взвесьте сухие ингредиенты и переложите их в большую миску. Перемешайте венчиком.
• Разомните банан (или используйте яблочное пюре) и смешайте его с влажными ингредиентами. Вы также можете использовать блендер или кухонный комбайн.
• Взбейте вместе сухие и влажные ингредиенты и вылейте тесто в форму для выпечки / пружинную форму.
• Запекать в духовке около 35 минут, затем дать остыть и снять пергаментную бумагу.
• Наслаждайтесь теплом или холодом!

Простые ингредиенты

Этот торт содержит всего простых ингредиентов , которые, скорее всего, у вас уже есть дома.Основные ингредиенты — молотый овес (овсяная мука) и молотые орехи. Вы можете использовать любые орехи по вашему выбору, например, молотый миндаль, фундук и т. Д.

Измельченный несладкий кокос можно использовать вместо молотых орехов. Пожалуйста, не используйте кокосовую муку. В этом рецепте не пойдет!

Не заменяйте молотые орехи обычной мукой (кроме миндальной). Поскольку рецепт безмасляный, должен быть источник жира.

Чтобы приготовить торт без зерен , вы можете поэкспериментировать с гречишной мукой или сорго (вместо овсяной).Сам не пробовал, но должно работать. Если вы попробуете, сообщите об этом в комментариях.

В рецепте можно использовать любое растительное молоко. Я предпочитаю использовать консервированное кокосовое молоко , однако миндальное молоко, молоко кешью и т. Д. Также подойдут. Чем выше жирность молока, тем вкуснее будет пирог.

Как обслуживать?

Можно подавать торт с безмолочным мороженым или взбитыми кокосовыми сливками. Другой вариант — полить сверху веганским карамельным соусом.

Остатки можно хранить закрытыми в холодильнике до 4-5 дней .

Торт сливовый универсальный перевернутый

Мне нравится, насколько универсален этот перевернутый торт. Вместо слив можно использовать другие фрукты. Вот несколько примеров:

• Ананас, для приготовления перевернутого ананасового торта . Или как насчет:
• Яблоко
• Клубника
• персик
• Банан
• Груша
• Вишня
• Черника
• Оранжевый
• Или лимон

Абрикосы тоже потрясающие, тем более, что сейчас сезон сезонный.Я с нетерпением жду возможности испечь мандариновый торт в перевернутом виде зимой.

Этот сливовый торт перевернутый:

• Без яиц,
• Без молока
• Без глютена
• Без масла
• Нежирное
• Влажный
• Фруктовый
• Идеально для лета или дня рождения
• Универсальный

Если вы воссоздаете этот восхитительный сливовый пирог, оставьте комментарий ниже и не забудьте отметить меня в своем посте в Instagram или Facebook с помощью @elavegan и #elavegan, потому что мне нравится видеть ваши римейки! Если вы любите веганские торты, обязательно ознакомьтесь со следующими рецептами:

Пирог сливовый перевернутый

Этот восхитительный сливовый пирог в перевернутом виде очень легко приготовить из простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома.Рецепт веганский (без молочных продуктов, без яиц), без глютена, без масла и намного полезнее, чем другие рецепты.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Десертный курс

Американская кухня

Порций 10

Калорий 177 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Сухие ингредиенты:

• 1 1/2 стакана (150 г) овсяной муки (без глютена, если необходимо) *
• 3/4 стакана (100 г) молотых орехов с горкой по выбору **
• 1/2 стакана (100 г) гранулированного подсластителя по выбору ***
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки душистого перца (по желанию )
• 1/2 чайной ложки кардамона (по желанию)
• 1/3 чайной ложки соли

Инструкции

• Я рекомендую использовать для этого рецепта кухонные весы .
• Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выровняйте дно 8-дюймовой пружинной формы или формы для выпечки пергаментной бумагой и слегка смажьте ее стороны.

• Вымойте сливы, очистите их от семян и нарежьте ломтиками. Расположите их внахлест на нижней части формы / сковороды. Сбрызнуть кленовым сиропом и сахаром. Отложите в сторону.

• Для торта смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. Перемешать венчиком, пока не исчезнут комочки.

• Взбейте влажные ингредиенты в другой миске.

• Вылейте влажные ингредиенты в емкость с сухими ингредиентами и перемешайте венчиком. Выложите тесто ложкой в ​​форму для торта / пружинную форму и равномерно распределите его.

• Выпекать в духовке 35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Дайте пирогу остыть в течение 10–15 минут, прежде чем перевернуть пирог на блюдо. Аккуратно снимите пергаментную бумагу.

• Охладите еще 10 минут, затем нарежьте и наслаждайтесь! Торт можно подавать со взбитыми сливками или мороженым!

Примечания

• * Чтобы приготовить овсяную муку, просто измельчите овес в блендере или электрической кофемолке для кофе / специй. Вы можете попробовать использовать гречневую муку для беззерновой версии. Кроме того, в этом рецепте хорошо подойдет обычная мука или мука из полбы (для версии без глютена) (хотя я сам не пробовал).
• ** Измельченный несладкий кокос можно использовать вместо молотых орехов.Пожалуйста, не используйте кокосовую муку. В этом рецепте не пойдет! Пожалуйста, не заменяйте молотые орехи обычной мукой (кроме миндальной). Поскольку рецепт безмасляный, должен быть источник жира.
• *** Гранулированный подсластитель: можно использовать обычный сахар, тростниковый сахар, эритрит, ксилит (березовый сахар), кокосовый сахар и т. Д.
• **** В рецепте можно использовать любое растительное молоко. Я предпочитаю использовать консервированное кокосовое молоко, однако миндальное молоко, молоко из кешью и т. Д. Также подойдут.Чем выше жирность молока, тем вкуснее будет пирог.
• ***** Не стесняйтесь использовать свои любимые фрукты вместо слив. Некоторые примеры — абрикосы, апельсины, мандарины, ананасы!
• Вы также можете проверить мой рецепт Крамбл со сливой и яблоком .
• Рецепт на 10 порций. Пищевая ценность одной порции.

Пищевая ценность

Пирог сливовый перевернутый

Сумма на порцию

калорий 177 Калорий в составе жира 57

% дневная стоимость *

Жир 6.3 г 10%

Углеводы 25 г 8%

Клетчатка 3,1 г 12%

Сахар 15 г 17%

Белок 4,4 г 9% за сутки на основе диеты на 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Оборудование

Кухонные весы *

8-дюймовая пружинная форма *

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

Kerala Plum Cake — Фруктовый торт-скороварка

Керальский сливовый торт Кто-нибудь? Желаю всем спокойствия и радости сезона! Желаем вам и вашим близким счастливого Рождества и радостного Нового года!

По многочисленным просьбам читателей… снова Kerala Plum Cake — Рождественский фруктовый торт .Да, вы не ослышались. Интересно, почему? На этот раз без выпечки в духовке, без алкоголя, без замачивания фруктов, фруктовый торт быстрого приготовления… Звучит интересно, правда?