Сколько запекать свеклу в духовке: Запеченная свекла — как запечь свеклу в духовке в фольге целиком

Содержание

Запеченная свекла - как запечь свеклу в духовке в фольге целиком

Как приготовить свеклу для салата? Что лучше, сварить или запечь этот корнеплод, целиком, в духовке? Запеките её! Запеченная свекла порадует вас своим богатым ароматом и нежным вкусом, большая часть которого теряется если этот овощ просто сварить.


Я сам в течение долгих лет «кипятил» варил этот овощ. Интуитивно я понимал, что большая часть аромата и вкуса, попросту, сливается в канализацию, вместе с бульоном. Но простая фраза в рецептах, — «сварите свеклу», — постоянно сбивала с толку!

И я варил и варил, пока однажды, у своей подруги, не попробовал, обычную «шубу». Что у нее был за вкус! Бурак был плотный, сочный с богатым ароматом. «Как ты готовишь свеклу?» — поинтересовался я. «Я запекаю её.» — ответила подруга.

С тех пор я больше не варю этот корнеплод, я всегда запекаю его целиком в духовке завернув в фольгу. Первое время я готовил этот сладкий корень, заворачивая в фольгу каждый овощ, но со временем процесс упростился. Я стал выкладывать подготовленную свеклу в форму для выпечки, накрывать её фольгой и запекать. Это сократило время на подготовку, а овощ, в итоге, получался таким же вкусным, с тем же безупречным свекольным ароматом.

А… «…вы всё ещё кипятите?»

Никогда не запекали свеклу для салатов и закусок? Попробуйте, это очень просто!

Смотрите также:

к содержанию ↑

Как запечь свеклу в духовке в фольге — рецепт

Ингредиенты:

  1. Два килограмма свёклы

Дополнительное оборудование:

  • Форма для выпечки.
  • Алюминиевая фольга.
  • Бумажные полотенца.
  • Деревянные вертел.
  • Кулинарные щипцы.

Метод приготовления:

Разогрейте духовку
  • В центр духового шкафа поставьте проволочную стойку и разогрейте духовку до 220 °С. Застелите форму для выпечки в один слой алюминиевой фольгой.

Как подготовить свёклу к запеканию в фольге
  • Пока духовка разогревается подготовьте овощи к запеканию. Для этого сухой тряпкой, губкой или салфеткой очистите их. Кухонными ножницами отрежьте стебли корнеплода, оставьте примерно пяти сантиметровые кончики, не обрезайте их под самый корень. Ни в коем случае не обрезайте хвостики. Если вы обрежете стебли и хвосты, через эти «раны», во время запекания, утечёт драгоценный свекольный аромат. Теперь обмойте бурак аккуратно удаляя грязь. Старайтесь не повредить кожу, пусть, во время запекания, все соки останутся внутри овоща!

  • Выложите очищенную свёклу в один слой на форму, застеленную алюминиевой фольгой.

  • Сверху форму накройте листом алюминиевой фольги и плотно зажмите ее края.

к содержанию ↑
Сколько запекать свеклу в духовке?
  • Запекайте ее в духовке от сорока пяти минут до двух часов. Время запекания овоща зависит от его размера. Если у вас очень большие корнеплоды, то на их приготовление уйдет больше времени. Кухонными щипцами, каждые тридцать минут, переворачивайте свеклу, чтобы она равномерно запекалась со всех сторон.
  • Минут через 40 — 45 проверьте на готовность. Для этого проткните, по центру, самый большой овощ деревянным вертелом. Если вертел легко и плавно заходит в мякоть, то овощи готовы. Если же свекла пока не протыкается деревянным шампуром, то выпекайте её ещё в течение десяти минут, и вновь повторите тест. Так с десяти минутным интервалом проверяйте овощи на готовность.

к содержанию ↑
Выньте форму с запеченной свеклой из духовки
  • Достаньте форму из духового шкафа, снимите с неё верхний слой фольги. Пусть овощи постоят и немного остынут, минут 5 — 10, пока с них, не обжигаясь, можно будет снять кожуру. После того как свекла слегка остынет, отрежьте от нее стебли и хвостики.

к содержанию ↑
Как очистить запеченную свеклу
  • Пока еще свекла не совсем остыла снимите с неё кожуру. В этих овощах очень много красящего пигмента, который стойко окрашивает всё с чем вступает в контакт, так что придется немного
    «замарать»
    руки. Конечно вы всегда можете надеть одноразовые перчатки и тогда руки останутся чистыми. Кто-то рекомендует снимать кожуру со свеклы кухонным или бумажным полотенцем. А кто-то предпочитает снимать кожицу пальцами, под проточной водой. Так она легче соскальзывает, а свекольный сок меньше пачкает руки. Если на коже остаются несмываемые бурые пятна, попробуйте их удалить лимонным соком. В любом случае они сойдут через один, два дня.

Овощи готовы, и  вы можете использовать их в рецептах салатов и винегретов, для приготовления свекольных закусок с сыром и луком.

Приятного Аппетита!

к содержанию ↑

Что можно приготовить из запеченной свеклы:


Кростини со свеклой красным луком болгарским перцем и сметаной

Эти хрустящие корстини со свеклой морковью и маринованным луком лучше всего подавать сразу же после сборки, пока хлеб ещё горячий.
Вы можете приготовить каждый компонент этого блюда заранее, и собрать бутерброды перед подачей на стол

Свекольные блины с маринованной семгой и зернами граната

Эти свекольные блины с маринованной семгой и зернами граната отличный перекус перед основным блюдом. На эти маленькие, дрожжевые "лодочки" всегда можно положить что-нибудь еще от сыра и джема, до рыбы или икры.

Классическая комбинация салат из запеченной свеклы с цитрусовыми сыром рикотта и фисташками

Свекла и цитрусовые одна из главных основ моих зимних салатов. Они безумно хороши вместе. Взяв за основу эти два компонента можно приготовить огромное количество абсолютно не похожих друг на друга салатов, просто добавляя в них что то новое.

Вегетарианские бутерброды со свеклой тертым имбирем и козьим сыром

Даже если вы рьяный мясоед, все равно попробуйте этот вегетарианский бутерброд со свеклой и тертым имбирем. Просто из любопытства и жажды пробовать новое и вкусное блюдо. Мы думаем он займёт почетное место в вашем кулинарном шорт листе. И пусть не подвинет, но встанет в один ряд с бутербродами начинёнными фаршем или говядиной, свиными котлетами или рыбой.

Поделиться ссылкой:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(7 голосов, в среднем: 5 из 5)

Свекла, запеченная духовке.

Кажется, что здесь особенного "запечь свеклу" и почему именно запечь, а не просто сварить. Все очень просто, не все любят этот овощ, а ведь из правильно подготовленной свеклы можно приготовить очень вкусные блюда. Множество рецептов начинаются со слов "сварите свеклу", но если вы замените вареную свеклу на печеную, блюдо получится намного вкуснее и полезнее. У запеченной свеклы вкус гораздо насыщеннее и слаще и она не такая водянистая, как вареная.
Я не буду отнимать работу у диетологов и долго рассказывать о пользе свеклы. Напомню только их совет, что лучше готовить еду из овощей, которые растут рядом с вами, это намного полезнее и дешевле. А свеклу, которую в избытке выращивают все огородники и дачники, легко можно купить в любое время года в любом овощном магазине.
Из рецептов со свеклой, особенно в зимнее время, на ум чаще всего приходит борщ, винегрет и «шуба». А вот в европейской кухне очень любят из свеклы всевозможные салаты и гарниры, в которые добавляют различные соусы и приправы. Для этих блюд достаточно просто запечь свеклу в духовке и немного пофантазировать с приправами.

1. Чтобы правильно запечь свеклу особых кулинарных навыков не требуется. Для того, чтобы свекла при запекании сохранила свои соки выбирайте свеклу с неповрежденной шкурочкой, хвостик и ботву коротко не срезайте. Перед приготовлением тщательно вымойте ее щеточкой.

2. Самая вкусная свекла, по моему мнению, получается запеченная на противне без всяких приспособлений. У нее, действительно, вкус запеченных овощей (такое впечатление, что слегка пахнет костром:)), она очень сладкая и ароматная, и салаты из нее получаются вкуснейшими. Но, при таком способе запекания, свекла теряет приблизительно 1/3 своего объема, это надо учитывать при подсчете количества свеклы для блюда. Поэтому для запекания удобнее и выгоднее использовать свеклу среднего размера. Один недостаток, запекается большой бурячок долго, приблизительно 1,5-2 часа, при температуре 200°С. Опять же, испечь свеклу в духовке можно заранее, остудить, завернуть в фольгу или пищевую пленку и хранить в холодильнике до 3-х суток.

Готовность свеклы проверяйте зубочисткой. После зубочистки остается все-таки самое маленькое отверстие:)).
Вот такая "красавица" свекла получается после запекания в духовке без фольги.

3. А на этом фото, эта же вкуснейшая свекла, запеченная на противне без фольги, но уже очищенная. Из нее можно приготовить гарнир к мясу, используя любую заправку для салатов или приготовить свеклу с апельсиновой заправкой.

4. Как запечь свеклу в фольге.
Очень удобно и практично запекать свеклу в фольге, при этом она сохраняет все свои соки, витамины и не уменьшается в объеме, как в предыдущем способе запекания. Требования к свекле те же, шкурочка должна быть целой, хвостик сохранить, тщательно ее вымыть. Затем завернуть свеклу в два слоя фольги. Запекать в фольге бурячки можно любого размера, мелкие (желательно одного размера), заверните в один пакет, а крупную свеклу заверните в фольгу отдельно. Солить и смазывать маслом не надо, это ничего не дает, кожица все равно ничего не пропускает, а снимается она после запекания прекрасно. Мелкая свекла запекается около 1 часа, крупная – приблизительно полтора часа и больше. Когда свекла почти готова, (в целях экономии электроэнергии), можно оставить ее в выключенной теплой духовке не разворачивая фольгу, до полного остывания свеклы.

5. На фото красавица свекла, которая пеклась в духовке в фольге 1 час 40 минут при температуре 200°С, вес ее до запекания был 300 г.

6. Из запеченной свеклы в фольге можно приготовить "Салат из маринованной свеклы и козьего сыра".

Как запечь свеклу в духовке 🍠 целиком по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: духовка, рукав для запекания, фольга пищевая, форма для запекания или противень, разделочная доска, нож, бумажные полотенца, зубочистки.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Для начала тщательно промойте 3 свеклы среднего размера и обсушите бумажными полотенцами. Старайтесь выбирать одинаковые корнеплоды, чтобы они запекались равномерно и одновременно. В рукав для запекания поместите две свеклы и закрепите его, а в фольгу – одну, и плотно заверните. Если у вас тонкая фольга, то используйте несколько слоев. Как вы можете заметить, у фольги две разные стороны – матовая и глянцевая. Ели оборачивать свеклу матовой стороной наружу, то она приготовится немного быстрее.
  2. Духовку разогрейте до 200 ºС. Подготовленные овощи выложите на противень или форму для запекания, после чего отправьте в разогретую духовку примерно на 1,5-2 часа. Время приготовления зависит от размеров свеклы. По истечению 1 часа можете проверить готовность свеклы, проткнув ее деревянной зубочисткой. Готовая свекла должна быть полностью мягкой. По готовности выключите духовку и оставьте свеклу внутри, чтобы немного остыла.
  3. Затем достаньте запеченную свеклу из духовки, снимите фольгу и извлеките корнеплоды из рукава для запекания, после чего переложите свеклу на разделочную доску до полного остывания. По желанию, можете очистить ее от кожуры с помощью ножа, если планируете сразу использовать. Что касается разницы в этих двух способах запекания, то в рукаве свекла теряет больше влаги и сильнее уменьшается в размере, в фольге – немного меньше. Но в любом случае, свекла остается сочной и вкусной.

Для запекания и употребления выбирайте качественные корнеплоды. Хорошая свекла должна иметь округлую или слегка приплюснутую форму. А цвет она должна иметь насыщенный бордовый без белых полос. На поверхности не должно быть никаких вмятин или признаков испорченного продукта.

Запекая свеклу, а не отваривая, вы сохраните больше полезных свойств и вкусовых качеств этого корнеплода. Такая свекла получается более сладкой и ароматной.

Из запеченной свеклы можно приготовить большое количество блюд, как холодных, так и горячих. Ее добавляют в салаты, например, винегрет и сельдь под шубой, а также в закуски, иногда даже в десерты. Хорошо подойдет запеченная свекла для приготовления традиционного борща или для заправки к борщу на зиму.

Запеченную свеклу в кожуре можно сложить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике 3-4 дня.

Видеорецепт

Как вкусно и качественно запечь свеклу в фольге и рукаве, вы можете детально посмотреть на видео.

Ароматная, сочная и красочная свекла является неотъемлемым ингредиентом для большого разнообразия блюд. Возможно, легче и быстрее было бы ее отварить, но вы не пожалеете, если приготовите ее именно в духовке. Ведь она действительно получается восхитительной и невероятно вкусной, что хорошо повлияет на будущие блюда с использованием запеченной свеклы. Обязательно попробуйте запечь свеклу по предложенным двум способам в этом рецепте и расскажите в комментариях, какой из них стал для вас более предпочтительным.

Как запечь свеклу в духовке


Показать все категории: Поделись с друзьями
Ингредиенты:

    • Шаг 1 Подготовить свеклу. Лучше взять корнеплод среднего или крупного размера, так как при запекании она существенно потеряет в объемах. Хорошо вымыть щеткой под проточной водой. Сделать это аккуратно, не повредив кожуру. Хвостик и ботву срезать не коротко. Обсушить бумажным полотенцем.
    • Шаг 2 Разогреть духовку до 200-220 градусов.
    • Шаг 3 Смешать растительное масло с солью, обмазать свеклу. Дать пропитаться 15 минут.
    • Шаг 4 Выложить на противень и поставить запекаться в духовку на 1 -1,5 часа. Готовность проверять зубочисткой.
    • Шаг 5 Когда время запекания закончится выключить духовку и, не открывая, оставить до полного остывания.
      Свекла запеченная этим способом имеет ароматный запах и блюда из нее получаются необыкновенно вкусными. Теперь вы четко понимаете как запекать свеклу в духовке.

Сопутствующие рецепты запекания свеклы
Методы запекания свеклы:


Что можно приготовить из печеной свеклы:

Как запечь свеклу в микроволновке


Обычно приготовление блюд, в состав которых входит свекла, занимает много времени, потому что ее нужно варить заранее. Этот процесс не всегда удобный и быстрый. Можно приготовить корнеплод более простым и легким способом - запечь в микроволновой печи.

Ингредиенты

  • ● свекла - 4 шт..

Этапы приготовления

1. Хорошо щеткой помыть под проточной водой свеклу, срезать хвостики, очистить, разрезать пополам. Лучше брать корнеплоды одного размера, чтобы время приготовления было одинаковым.
2. Положить свеклу в пищевой пакет и завязать. Сделать 2-3 прокола, чтобы избежать собирания пара.
3. Пакет с содержимым переложить в микроволновку и запекать приблизительно 7-10 минут. От того какая мощность микроволновой печи и размер корнеплода будет зависеть время приготовления.
4. Когда свекла будет готова достать пакет, развязать и при помощи зубочистки проверить готовность.
5. Дать остыть и использовать по назначению.

Как запечь свеклу в духовке без фольги


Обычно свеклу в духовке готовят в фольге или пакете для запекания. Такой способ приготовления считается более быстрым. Но, это мнение ошибочно.
Для того чтобы корнеплод получился особенным по вкусу и с прекрасным ароматом, а приготовился быстро - его можно запечь открытым.

Ингредиенты

  • ● свекла - 5 шт.;
  • ● оливковое масло - 2 ч.л..

Этапы приготовления

1. Хорошо вымыть щеткой свеклу. Обрезать хвостики не сильно коротко, чтобы сок при запекании не вытекал. Обсушить полотенцем.
2. С помощью кулинарной кисти смазать оливковым маслом.
3. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить на дно посуду с водой, чтобы корнеплод не высох в процессе готовки. Выложить на противень свеклу и готовить 1,5-2 часа.
4. Когда время, выставленное на духовом шкафу закончится, выключить и оставить до полного остывания.

Следует учесть что свекла, приготовленная таким способом, теряет ⅓ своего объема, и брать более крупные головки.

Как запечь свеклу в духовке в фольге


Для быстрого запекания свеклы в духовке обычно используется фольга. Время приготовления таким способом значительно сокращается, а корнеплод радует невероятным ароматом, нежным вкусом и сохраняет свой первоначальный размер.

Ингредиенты

  • ● свекла - 2 шт.;
  • ● соль, перец.

Этапы приготовления

1. Вымыть свеклу щеткой или жесткой стороной кухонной губки. Острым ножом убрать хвостики.
2. Промытые и просушенные корнеплоды запечатать плотно в фольгу, лучше в два слоя. Мелкие головки можно завернуть вместе, а более крупные желательно по отдельности.
3. Духовку нагреть до 200 градусов. Сильно высокую температуру выставлять не стоит.
4. Завернутую свеклу положить на противень или на решетку. Включить духовку на 50 минут. Проверять готовность можно зубочисткой или ножом с острым кончиком.
5. Когда блюдо будет готово, духовку выключить, приоткрыть фольгу и оставить остывать.
6. Остывшую свеклу очистить, порезать пластинами и разложить на тарелку. Сверху слегка посолить и поперчить.

Как запечь свеклу и морковь в духовке


В классических рецептах приготовления различных блюд овощи отвариваются. Этот способ имеет один недостаток - вымываются некоторые питательные вещества и цвет становится менее насыщенным. Запеченные же овощи сохраняют все витамины и минералы, вкус у них более пикантный и они не теряют форму при нарезке.

Ингредиенты

  • ● свекла - 3 шт.;
  • ● морковь - 3 шт..

Этапы приготовления

1. Вымыть и обсушить овощи.
2. У свеклы срезать ботву и хвостики.
3. В рукав для запекания сложить морковь и свеклу и закрыть клипсами с обеих сторон. Переложить рукав на противень.
4. Разогреть духовку до 190-200 градусов, поставить туда лист и запекать.
5. Морковь готовится приблизительно 30-35 минут, а свекла 45-50 минут. Так как время выпекания у овощей разное, то доставать их по мере готовности.
6. Готовым овощам дать остыть, почистить и использовать по назначению, а можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Как запечь свеклу в мультиварке


Запекание свеклы в мультиварке - один из самых быстрых и легких способов ее приготовления. В ней сокращается не только время готовки овоща, но и сохраняются его полезные вещества после термической обработки. Свекла получается очень вкусной и сочной.

Ингредиенты

  • ● свекла - 2 шт.;
  • ● оливковое масло - 1 ст.л.;
  • ● соль, кориандр;
  • ● чеснок - 1 зубчик;
  • ● лук красный - 1 шт.;
  • ● соевый соус - 1 ст.л..

Этапы приготовления

1. Овощи помыть и почистить. Свеклу нарезать крупными кубиками, лук дольками.
2. В глубокую пиалу вылить и перемешать оливковое масло, соевый соус, выдавить через пресс чеснок, добавить соль и кориандр.
3. Готовую смесь вылить в овощи, смешать и сложить в чашу для мультиварки, закрыть крышкой, включить режим “Запекание”.
4. Когда время запекания закончится, открыть крышку и достать овощи.
5. Выложить блюдо на тарелку и подавать к столу в горячем виде.

Как запечь свеклу в духовке для салата


Свекла часто используется, как ингредиент, в рецептах различных салатов. Обычно, для этого она отваривается, но есть более интересный вариант приготовления этого корнеплода - запекание.

Ингредиенты

  • ● свекла - 3 шт;
  • ● растительное масло;
  • ● соль.

Этапы приготовления

1. Хорошо вымытую и очищенную свеклу нарезать необходимыми кусочками. Лучше более крупными, для сохранения сочности.
2. На противень застелить пергаментную бумагу, для того, чтобы овощ не подгорел в процессе готовки. Выложить свеклу, смазать кулинарной кистью и немного посолить.
3. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около часа. Мягкость корнеплода определять с помощью зубочистки или шпажки.
4. Готовое блюдо остудить и применять по назначению.

Приготовленная таким способом свекла получается очень мягкой и с вкусной карамельной корочкой.

Как запечь свеклу в духовке в рукаве


Запечь свеклу в духовке можно тремя способами:
  • ● открытой;
  • ● в фольге;
  • ● в рукаве.

Самым быстрым и наиболее эффективным является запекание в рукаве. Этот способ приготовления не требует длительных затрат по времени, а свекла получается сочной, мягкой и не теряет объемы.

Ингредиенты

  • ● свекла - 4 шт.;
  • ● оливковое масло - 1 ст.л..

Этапы приготовления

1. Для начала включить разогреваться духовку. Выставить температуру 200 градусов.
2. Пока духовка греется подготовить свеклу. Хорошо ее помыть жесткой стороной губки, срезать хвосты и ботву. Смазать оливковым маслом.
3. Положить корнеплоды в рукав и хорошо завязать с обеих сторон.
4. На противень постелить одним слоем фольгу, переложить на нее пакет.
5. Поставить в разогретую духовку и выпекать 1,5- 2 часа.
6. Когда закончится время запекания, достать противень, раскрыть рукав и проверить свеклу на готовность.

Готовую свеклу можно использовать как ингредиент для салатов, гарнир к мясу, а можно употреблять в пищу как отдельное блюдо, слегка посолив и поперчив.

Как запечь свеклу в духовке кусочками


Неважно как будет нарезана свекла: кусочками, дольками, брусочками, кубиками - времени на приготовление уйдет гораздо меньше нежели запекать ее в целом виде.Также, корнеплод приготовленный этим способом будет невероятно мягким, ароматным и с вкусной корочкой.

Ингредиенты

  • ● свекла - 2 шт.;
  • ● растительное масло 1 ст.л.;
  • ● чеснок- 2 зубчика;
  • ● лук - 1 шт.;
  • ● соль, специи - по вкусу;
  • ● зелень.

Этапы приготовления

1. Свеклу вымыть, очистить от кожуры и порезать дольками.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Для заливки смешать растительное масло, соль, специи.
4. Форму для запекания застелить фольгой.
5. В свекольные ломтики добавить заливку, чеснок, лук и хорошо перемешать. Выложить в форму и распределить ровным слоем. Сверху также накрыть фольгой. Сделать по поверхности небольшие проколы.
6. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать овощи 1,5 часа.
7. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

Что можно приготовить из печеной свеклы


Существует большое количество блюд, в состав которых входит печеная свекла. Она отлично дополняет мясные блюда, подходит для приготовления салатов и подается самостоятельно.

Салат из печеной свеклы с сыром фета


Этот необыкновенно легкий салат будет отличным дополнением к мясу и рыбе. Он прекрасно подойдет для семейного обеда и ужина, а также отлично украсит праздничный стол.

Ингредиенты

  • ● листья салата - 200 гр.;
  • ● рукола;
  • ● бальзамический уксус - 30 мл.;
  • ● свекла - 2 шт.;
  • ● сыр Фета - 150 гр.;
  • ● горчица “Французская”;
  • ● соль, черный молотый перец;
  • ● оливковое масло - 100гр..

Этапы приготовления

1. Свеклу запечь кусочками в фольге в духовке.
2. Приготовить заправку. Для этого, в оливковое масло добавить бальзамический соус, горчицу, соль, перец и все смешать до однородности.
3. Листья салата соединить с рукколой, остывшими дольками свеклы. Сверху выложить нарезанный кубиками сыр “Фета”.
4. Перед подачей на стол заправить салат маринадом.

Салат с печеной свеклой сыром и яйцом


Если свеклу заранее запечь в духовке, то на приготовление этого салата уйдет совсем мало времени. Он не сильно калорийный и очень богатый на витамины, а получается необыкновенно вкусный и сытный.

Ингредиенты

  • ● свекла (некрупная) - 2 шт.;
  • ● яйцо - 3 шт.;
  • ● сыр “Гауда”- 150 гр.;
  • ● домашний легкий майонез - 3 ст.л.;
  • ● чеснок - 0,5 зубчика;
  • ● зеленый лук и укроп.

Этапы приготовления

1. Свеклу запечь в духовке целиком. Достать, остудить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
2. Сварить яйца, остудить их в холодной воде, очистить, нарезать мелкими кубиками.
3. Вымытую под проточной водой зелень обсушить и нашинковать.
4. Сыр “Гауда” крупно натереть.
5. В глубокую емкость положить свеклу, яйца, выдавленный через пресс чеснок, сыр. Заправить все заранее приготовленным домашним майонезом, тщательно перемешать.
6. Выложить салат на тарелку и подавать к столу, посыпав сверху зеленью. По желанию можно добавить грецких орехов.

Печеная свекла с картофелем и свиной грудинкой


Очень вкусным считается сочетание печеной свеклы и грудинки. Это блюдо получается достаточно сытным, но не очень тяжелым для желудка.

Ингредиенты

  • ● свекла - 2 шт.;
  • ● картофель - 3 шт;
  • ● варено-копченая свиная грудинка - 200 гр.;
  • ● растительное масло - 3 ст.л.;
  • ● лук - 1 шт.;
  • ● сахар, соль, перец, орегано;
  • ● уксус яблочный или винный - 20 мл..

Этапы приготовления

1. Хорошо помыть и почистить свеклу и картофель. Нарезать дольками.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Противень застелить фольгой, переложить туда овощи, сверху кулинарной кисточкой смазать растительным маслом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
4. Грудинку нарезать крупными ломтиками и обжарить на сковороде, до появления золотистой корочки.
5. Приготовить соус. В растительное масло добавить сахар, соль, перец, орегано, уксус и смешать до однородной массы.
6. Через час переложить грудинку в противень к овощам и готовить еще 7-10 минут. В конце полить сверху маринадом,после этого запекать еще 2-3 минуты. Выключить духовку и дать остыть.
7. Подавать блюдо теплым. По желанию можно посыпать кедровыми орешками.

Салат с печеной свеклой и куриным филе


Этот вкусный свекольный салат готовится без добавления майонеза. Запеченная свекла придает ему очень интересный вкус и он несомненно понравится тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты

  • ● куриное филе - 200 гр.;
  • ● свекла - 1 шт.;
  • ● чеснок - 1 зубчик;
  • ● сметана - 2 ст.л.;
  • ● соль, перец;
  • ● горчица - 0,5 ч.л.;
  • ● очищенные грецкие орехи - 20 гр.;
  • ● зеленый лук - 1 шт.;
  • ● петрушка.

Этапы приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.
2. Свеклу запечь в духовке, остудить, очистить, нарезать кубиками.
3. Закипятить воду, посолить и отварить в ней куриное филе до готовности. Мясо достать из бульона, остудить и нарезать такими же кубиками, как и свеклу.
4. Соединить филе и свеклу, добавить туда мелко нарезанный зеленый лук.
5. Приготовить заправку. Сметану смешать с творожным сыром, чесноком, горчицей, солью, перцем.
6. Заправку добавить к остальным ингредиентам.Тщательно перемешать ложкой.
7. Готовый салат можно подавать в одной пиале, а можно порционно. Сверху посыпать дроблеными грецкими орехами.

Как запечь свёклу в духовке в фольге и без на Webspoon.ru

Запечённая свекла

Мы часто используем свёклу для приготовления различных блюд. Невозможно себе представить борщ, винегрет или «шубу» без неё. Очень приятно, что многие выращивают свёклу на своем приусадебном участке и потом могут использовать этот экологически чистый овощ для приготовления блюд. А также свёклу по очень доступной цене можно приобрести круглый год в любом супермаркете. Поэтому рецептов со свёклой у хозяек записано огромное множество.

И почти всегда в рецепте пишут «отварить свёклу до готовности». А вы просто попробуйте заменить варёную на печёную, и увидите, как сразу преобразуется блюдо. Оно станет намного вкуснее и полезнее, ведь печёная свёкла не такая водянистая, как варёная. А ещё печёная свёкла имеет насыщенный цвет и вкус, отличается повышенной сладостью, что позитивно влияет на вкус и внешний вид блюда.

Рецепты с ингредиентом свёкла

Нам понадобятся:

  • Нож
  • Форма для запекания

Как правильно запечь свёклу без фольги пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится свёкла, нож, форма для запекания.

Шаг 2Ссылка

Свёклу тщательно помыть щёткой. Не обрезайте хвостики у свёклы, чтобы из неё при запекании не вытекал сок. Поместите свёклу в форму для запекания.

Шаг 3Ссылка

Готовьте в духовке при 200°С 1,5-2 часа, в зависимости от размеров корнеплодов. Готовность свёклы проверьте ножом, проткнув её. Нож должен легко входить в свёклу.

Шаг 4Ссылка

Готовая свёкла, запеченная таким способом, потеряет приблизительно 1/3 своего объёма, поэтому учитывайте это при приготовлении блюда. Зато вкус у такой свёклы будет идеальным.

Нам понадобятся:

  • Фольга
  • Нож
  • Форма для запекания

Как правильно запечь свёклу в фольге пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится свёкла, фольга, нож, форма для запекания.

Шаг 2Ссылка

Свёклу тщательно вымыть щёточкой. Хвостик и ботву коротко не обрезать. Для запекания выбирайте свёклу с неповрежденной кожицей, чтобы при запекании из неё не вытекал сок. Заверните каждую свёклу в фольгу и выложите в форму для запекания.

Шаг 3Ссылка

Запекайте свеклу 1,5-2 часа в духовке при 200°С. Готовность свёклы проверьте, проткнув её ножом. Нож при этом должен легко входить в свёклу.

Шаг 4Ссылка

Печёная в фольге свёкла готова.

Как запечь свеклу в духовке в фольге целиком

Качественное питание неотъемлемо связано со способами обработки продуктов перед их поглощением. Вкусовые качества множества блюд и салатов из свеклы, возможно, повысить, если запекать данный овощ в духовке. При запекании свеклу можно поместить в рукав или завернуть в фольгу. Это позволит сохранить запах и цвет продукта. В основном, овощ отваренный в воде становится водянистым, а все полезные компоненты остаются в бульоне. Очень часто посуду, после таких манипуляций, просто невозможно отмыть.

Запеченная свекла

При выпекании свеклы в духовки, ее вкус гораздо приятней, нежели у вареного овоща, а самое главное, сохраняется большое количество полезных веществ. Вкус запеченной свеклы приобретает нотки насыщенности и натуральности, при сочетании с другими видами овощей, корнеплод позволяет проявиться гастрономическим свойствам каждого овощного ингредиента.

Свеклу, приготовленную таким образом, используют в качестве заправки для разнообразных супов, например: борщ, свекольник. Также стоит отметить идеальное вкусовое сочетание мяса со свеклой.

Процесс готовки свеклы в духовке не займет много времени и сил. Запечь свеклу в духовке можно тремя способами. Рассмотрим каждый из них подробней.

Блюдо из свеклы

Свекла, приготовленная в форме для запекания

Преимуществом приготовления свеклы данным способом, является присутствие великолепного аромата.

Важно! Помните, что при запекании корнеплода на открытом противне, объем овоща существенно уменьшается.

Процесс приготовления:

  • Тщательно обработайте свеклу. Почистите с помощью щетки или губки и промойте под проточной водой. Ничего не обрезайте.
  • На дно противня постелите бумагу для выпекания и смажьте ее растительным маслом.
  • Распределите на противне свеклу и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов.

Время выпекания зависит от объема корнеплода. Если корнеплод небольших размеров, то запечь свеклу в духовке целиком можно в течение часа.

Совет! Свежие овощи при готовке занимают меньше времени, нежели уже полежавшие пару месяцев.

Свекла, приготовленная в форме для запекания

Если вы хотите, чтобы запеченные овощи были сочными, то поместите на дно духового шкафа емкость, заполненную водой.

Свекла, приготовленная в фольге

Запеченная свекла в духовке целиком в фольге сохранит влагу, объем, естественный цвет и запах. Помимо этого, не придется отмывать противень, а фольгу возможно использовать несколько раз. Это позволит сэкономить Ваши деньги и время.

Свекла, приготовленная в фольге

Процесс приготовления:

  • Тщательно обработайте свеклу. Почистите с помощью щетки или губки и промойте под проточной водой.
  • Оставьте на время, чтобы овощ высох, либо просушите самостоятельно с помощью бумажных полотенец.
  • Смажьте кожуру свеклы растительным или оливковым маслом.
  • Заверните корнеплод целиком в фольгу. Если свекла небольшого размера, то хватит одного пласта. Крупные корнеплоды необходимо заворачивать индивидуально.
  • Зафиксируйте края, чтобы влага не смогла испариться.
  • Поместите свеклу целиком в духовку и запекайте в течении 60 минут при температуре 180 градусов.
  • По истечению 40 мин.проверьте готовность с помощью зубочистки. Если овощи достаточно мягкие, то дайте им остыть, затем приступите к очистке кожуры. Если свекла еще достаточно твердая, то необходимо продолжить процесс выпекания.

Таким образом, запечь свеклу в духовке в фольге можно быстро и просто.

Свекла, приготовленная в рукаве

Помимо фольги можно использовать рукав. Процесс приготовления будет аналогичен действиям с фольгой. Преимущество состоит в том, что в рукаве свекла готовится быстрее, достаточно небольшое количество времени — 35-40 мин. Необходимо плотно зафиксировать рукав и выставить температуру духовки на 190 градусов.

Данный овощ можно употреблять в пищу как самостоятельный продукт, или использовать в качестве ингредиента, для разнообразных блюд. Рассмотрим несколько рецептов.

Приготовленная свекла

Салат со свеклой

Ингредиенты: корнеплод свеклы, сыр, орехи, масло оливок, приправы.

Салат со свеклой и орешками

Процесс приготовления:

  • Обработайте свеклу и приготовьте в духовке с помощью фольги.
  • Готовую свеклу остудите, почистите и порежьте на небольшие части.
  • Сверху расположите козий сыр; поверх салата насыпьте кедровые орехи.
  • Заправьте салат небольшим количеством оливкового масла.

Примеры красивого оформления салата можно посмотреть на фото.

Красивое оформление салата

Салат со свеклой и беконом

Ингредиенты: корнеплод свеклы, масло подсолнечное, яблочная уксусная кислота, горчица, сахарный песок, зелень, бекон.

Процесс приготовления:

  • Обработайте свеклу и приготовьте в духовке с помощью фольги.
  • Почистите и порежьте соломкой; Приготовьте соус, для этого смешайте соль, масло, уксусную кислоту, горчицу и сахарный песок.

  • Залейте свеклу приготовленным соусом и помещаем данную смесь в прохладное место на 60 минут, изредка перемешивая.
  • Нарежьте бекон на кусочки и поджарьте на сковороде.
  • Перед подачей посыпьте свеклу, заправленную соусом, беконом и зеленью.

Благодаря описанным выше советам и рецептам процесс приготовления свеклы будет простым и быстрым. А так же, теперь вы знаете, как сохранить все важные компоненты такого полезного овоща, как свекла. Фантазируйте, импровизируйте и придумывайте новые интересные рецепты.

Свеклу запечь в духовке без фольги. Как запечь свеклу в духовке, сохранив максимум пользы и вкуса? Салат со свеклой и беконом

Каждой хозяйке будет полезно знать, как запечь свеклу в духовке. Ведь такое блюдо в итоге может стать не только дополнением к салатам, но также и самостоятельным гарниром – очень полезным и диетическим. Именно при запекании в духовки овощи сохраняют в себе максимальное количество витаминов и других полезных веществ.

Чтобы свекла отлично пропеклась, лучше всего выбирать плоды среднего размера. Слишком крупные овощи будут готовиться слишком долго. И всегда существует вероятность, что внутри они все же останутся сырыми. Важно также отбирать корнеплоды с неповрежденной шкуркой.

Проще всего запечь свеклу для холодника, различных салатов и других холодных закусок — в фольге. Именно такой способ приготовления обсуждаемого овоща в духовке является самым распространенным. Если свекла среднего или маленького размера, ее вполне можно запекать целиком.

  1. Сначала корнеплоды тщательно промываются от песка и прочих загрязнений. Ботву и корешок следует срезать не слишком коротко острым ножом.
  2. Каждая свекла помещается на лист фольги приблизительно в 1,5 раза больше по размеру, чем сам овощ. Необходимо запечатать ее как можно более плотно.
  3. Если овощи очень маленькие в каждом листе фольги можно расположить сразу несколько штук.
  4. Духовка заранее прогревается до 200 градусов, после чего в нее помещается подготовленная свекла и оставляется в шкафу при такой же температуре приблизительно на 1,5 часа. Готовые овощи станут мягкими, что легко проверять зубочисткой.

Лучше всего оставить свеклу остывать прямо в фольге. После этого ее можно разворачивать, очищать и измельчать. Именно приготовленные таким образом корнеплоды хранятся дольше всего. На нижней полке холодильника свекла, запеченная в духовке в фольге, сможет провести не менее 3 дней. Главное, не разворачивать покрытие. А остатки неиспользованной свеклы и вовсе допускается заморозить.

Если хозяйке требуется как можно скорее приготовить овощи, то она может воспользоваться различными хитростями для ускорения процесса запекания. Например, налить на противень небольшое количество воды.

Запекаем свеклу в рукаве

Если под рукой не оказалось фольги, то приготовить свеклу в духовке можно, используя специальный рукав для запекания. В каждый из них поместится не более 5 средних корнеплодов.

  1. Свекла тщательно очищается от загрязнений, промывается водой и обсушивается полотенцем.
  2. Овощи отправляются в рукав для запекания, который требуется завязать с двух сторон, предварительно выпустив весь воздух.
  3. Заготовка отправляется на противне в хорошенько раскаленную духовку примерно на час. Уже через 40 минут можно проверять готовность корнеплодов при помощи зубочисток или тонких деревянных шпажек.

Кстати, значительно ускорить процесс запекания свеклы в духовке поможет и следующий секрет: овощи потребуется сначала поместить в рукав для запекания, а потом сверху обернуть фольгой. Правда, в таком случае на подготовку продуктов хозяйке придется потратить больше времени.

Свекла, запеченная на противне в духовке

Если же никаких дополнительных аксессуаров у кулинара под рукой не оказалось, то можно запечь свеклу открытым способом. Для этого достаточно будет использовать противень или даже решетку духовки. Скорость запекания для любого варианта получится одинаковой.

  1. После тщательного промывания водой свекла обсушивается бумажным полотенцем и выкладывается на противень.
  2. Сверху корнеплоды слегка сбрызгиваются подсолнечным или оливковым маслом.
  3. На дно духового шкафа устанавливается термостойкая посуда с водой. Это не даст овощам высохнуть в процессе приготовления.

Приблизительно через час духовка выключается, а свекла остается в ней до полного остывания. Это позволит корнеплодам «дойти» до нужного состояния и не оказаться сырыми внутри.

Сколько запекать свеклу в духовке?

Невозможно однозначно сказать, сколько запекать свеклу в духовки до полной готовности. Оно будет зависеть от очень многих факторов. Например, от типа духового шкафа, от размера корнеплодов, от выставленной температуры и других.

Желая ускорить процесс приготовления овощей, не стоит выставлять температуру выше 200 градусов. В противном случае свекла окажется пересушенной, что негативно повлияет не только на ее внешний вид, но и на вкус.

В среднем время приготовления свеклы составляет 1-1,5 часа. Чтобы правильно определить момент готовности овощей, стоит периодически прокалывать их зубочисткой. Как только корнеплоды станут полностью мягкими, можно выключать духовку.

Рецепты с запеченной свеклой

В современных кулинарных книгах представлено очень много салатов с запеченной свеклой. Среди них есть как простейшие, так и весьма замысловатые.

Чесночный салат

Такой салат готовится максимально быстро и из самых простейших продуктов. Для него понадобится взять 6-7 шт. овощей, большую горсть очищенных грецких орехов, чеснок или чесночный соус. Последний можно заменить сметаной и несладким йогуртом.

Приготовление:
  1. Запеченная свекла натирается на средней терке;
  2. К овощам добавляются перемолотые в блендере грецкие орехи;
  3. Осталось заправить блюдо чесночным соусом или сметаной (майонезом, йогуртом) с добавлением пропущенного через пресс чеснока.

Салат прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами. Его можно подать как к повседневному обеденному, так и к праздничному столу.

Суп-пюре с плавленым сыром

Из печеной свеклы удастся приготовить и сытный суп-пюре. Лучше всего заранее приготовить к нему сухарики из белого хлеба. Помимо 4 шт. свеклы понадобится взять 0,5 литра куриного бульона, 1-2 картофелины и 200 гр. плавленого сыра без добавок.

Приготовление:
  1. Картофель, нарезанный на небольшие кусочки, отваривается до готовности и добавляется в бульон;
  2. Туда же отправляется измельченная свекла;
  3. Осталось добавить к овощам сыр, тщательно пюрировать массу, добавить в нее соль и любые приправы, а затем на 5-10 минут отправить на средний огонь.

Подается суп с сухариками и измельченной зеленью.

Свекольные ломтики с соусом «Тар-тар»

Печеная свекла окажется и отличным самостоятельным гарниром. Для этого готовые овощи нарезаются на небольшие ломтики и укладываются порционно. Осталось приготовить для них соус из сметаны, майонеза, гранулированного чеснока и маринованных огурчиков. Последние мелко нарезаются или натираются на терке. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, и соус можно выкладывать поверх свекольных ломтиков. Сделать его цвет более насыщенным и аппетитным поможет свекольный сок.

Гарнир готов. Особенно хорошо он дополняет красное жареное или запеченное мясо.

Как приготовить свеклу для салата? Что лучше, сварить или запечь этот корнеплод, целиком, в духовке? Запеките её! Запеченная свекла порадует вас своим богатым ароматом и нежным вкусом, большая часть которого теряется если этот овощ просто сварить.

Я сам в течение долгих лет «кипятил» варил этот овощ. Интуитивно я понимал, что большая часть аромата и вкуса, попросту, сливается в канализацию, вместе с бульоном. Но простая фраза в рецептах, — «сварите свеклу», — постоянно сбивала с толку!

И я варил и варил, пока однажды, у своей подруги, не попробовал, обычную «шубу». Что у нее был за вкус! Бурак был плотный, сочный с богатым ароматом. «Как ты готовишь свеклу?» — поинтересовался я. «Я запекаю её.» — ответила подруга.

С тех пор я больше не варю этот корнеплод, я всегда запекаю его целиком в духовке завернув в фольгу. Первое время я готовил этот сладкий корень, заворачивая в фольгу каждый овощ, но со временем процесс упростился. Я стал выкладывать подготовленную свеклу в форму для выпечки, накрывать её фольгой и запекать. Это сократило время на подготовку, а овощ, в итоге, получался таким же вкусным, с тем же безупречным свекольным ароматом.

А… «…вы всё ещё кипятите?»

Никогда не запекали свеклу для салатов и закусок? Попробуйте, это очень просто!

Смотрите также:

Как запечь свеклу в духовке в фольге — рецепт

Ингредиенты:

  1. Два килограмма свёклы

Дополнительное оборудование:

  • Форма для выпечки.
  • Алюминиевая фольга.
  • Бумажные полотенца.
  • Деревянные вертел.
  • Кулинарные щипцы.

Метод приготовления:

Разогрейте духовку
  • В центр духового шкафа поставьте проволочную стойку и разогрейте духовку до 220 °С. Застелите форму для выпечки в один слой алюминиевой фольгой.

Как подготовить свёклу к запеканию в фольге
  • Пока духовка разогревается подготовьте овощи к запеканию. Для этого сухой тряпкой, губкой или салфеткой очистите их. Кухонными ножницами отрежьте стебли корнеплода, оставьте примерно пяти сантиметровые кончики, не обрезайте их под самый корень. Ни в коем случае не обрезайте хвостики. Если вы обрежете стебли и хвосты, через эти «раны», во время запекания, утечёт драгоценный свекольный аромат. Теперь обмойте бурак аккуратно удаляя грязь. Старайтесь не повредить кожу, пусть, во время запекания, все соки останутся внутри овоща!

  • Выложите очищенную свёклу в один слой на форму, застеленную алюминиевой фольгой.

  • Сверху форму накройте листом алюминиевой фольги и плотно зажмите ее края.

Сколько запекать свеклу в духовке?
  • Запекайте ее в духовке от сорока пяти минут до двух часов. Время запекания овоща зависит от его размера. Если у вас очень большие корнеплоды, то на их приготовление уйдет больше времени. Кухонными щипцами, каждые тридцать минут, переворачивайте свеклу, чтобы она равномерно запекалась со всех сторон.
  • Минут через 40 — 45 проверьте на готовность. Для этого проткните, по центру, самый большой овощ деревянным вертелом. Если вертел легко и плавно заходит в мякоть, то овощи готовы. Если же свекла пока не протыкается деревянным шампуром, то выпекайте её ещё в течение десяти минут, и вновь повторите тест. Так с десяти минутным интервалом проверяйте овощи на готовность.

Выньте форму с запеченной свеклой из духовки
  • Достаньте форму из духового шкафа, снимите с неё верхний слой фольги. Пусть овощи постоят и немного остынут, минут 5 — 10, пока с них, не обжигаясь, можно будет снять кожуру. После того как свекла слегка остынет, отрежьте от нее стебли и хвостики.

Как очистить запеченную свеклу
  • Пока еще свекла не совсем остыла снимите с неё кожуру. В этих овощах очень много красящего пигмента, который стойко окрашивает всё с чем вступает в контакт, так что придется немного «замарать» руки. Конечно вы всегда можете надеть одноразовые перчатки и тогда руки останутся чистыми. Кто-то рекомендует снимать кожуру со свеклы кухонным или бумажным полотенцем. А кто-то предпочитает снимать кожицу пальцами, под проточной водой. Так она легче соскальзывает, а свекольный сок меньше пачкает руки. Если на коже остаются несмываемые бурые пятна, попробуйте их удалить лимонным соком. В любом случае они сойдут через один, два дня.

Овощи готовы, и вы можете использовать их в рецептах салатов и винегретов, для приготовления свекольных закусок с сыром и луком.

Приятного Аппетита!

Что можно приготовить из запеченной свеклы:


Эти хрустящие корстини со свеклой морковью и маринованным луком лучше всего подавать сразу же после сборки, пока хлеб ещё горячий. Вы можете приготовить каждый компонент этого блюда заранее, и собрать бутерброды перед подачей на стол

Эти свекольные блины с маринованной семгой и зернами граната отличный перекус перед основным блюдом. На эти маленькие, дрожжевые "лодочки" всегда можно положить что-нибудь еще от сыра и джема, до рыбы или икры.

Свекла - замечательный овощ, приготовить который можно по-разному. Её варят, жарят, запекают. А потом готовят из неё вкусные и полезные блюда. Многие хозяйки не очень любят варить свеклу, так как при варке много пара, да и аромат - не очень. При таком способе приготовления свекла чаще всего оставляет в воде свой природный цвет и теряет большое количество витаминов. Чтобы сохранить её вкусовые свойства и полезные вещества, которые в ней содержатся, предлагаю запечь свеклу в фольге в духовке целиком . На это уйдет не так много времени, а результат вас порадует. Таким способом можно готовить как старые овощи, так и молодые. Разница лишь во времени запекания. Попробуйте!

Ингредиенты

Для того чтобы запечь свеклу в фольге в духовке целиком потребуется:
свекла - 5 шт.;
фольга - 20-25 см (на каждую свеклу).

Этапы приготовления

Свеклу хорошо вымойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.

Отмерьте на каждую свеклу нужное количество фольги, выложив овощ по центру.

Плотно заверните каждую свеклу в фольгу в виде "конфетки" (как на фото).

Поставьте свеклу, завернутую в фольгу, на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-60 минут. Если свекла молодая, то время запекания сократите до 30-40 минут.

Готовность проверьте деревянной шпажкой, если шпажка легко прокалывает овощ - значит свекла запеклась.

Готовую свеклу, запеченную в фольге целиком, выньте из духовки, охладите и можете использовать для приготовления первых блюд, икры, салатов, в качестве гарнира или свекольных десертов. Кстати, такую свеклу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере 2-3 дня.

Самый простой способ приготовления свеклы - это ее отварить. Но при варке теряются почти все полезные свойства и вкусовые качества овоща, пачкаются кастрюли и даже плита. Именно поэтому второй способ приготовления свеклы сейчас становится более популярным и менее трудозатратным. Если овощ не варить, а попробовать запечь свеклу в духовке, то в ней сохранятся все полезные вещества, вкус будет более насыщенным, а цвет - глубоким. А после ее приготовления не нужно будет тратить свое время на отмывание посуды.

Запекание свеклы с помощью фольги
Одним из способов приготовления свеклы в духовке является запекание ее в фольге. Это очень удобно тем, что в таком виде свеклу можно положить в духовку, где уже готовится какое-нибудь блюдо. Места овощ много не занимает, да и посторонние запахи из-за фольги не смогут проникнуть ни в свеклу, ни в соседнее блюдо. Чтобы запечь свеклу в духовке, воспользовавшись фольгой, нужно:
  • включить духовку на 200°C, пусть нагревается;
  • взять необходимое количество корнеплодов и срезать с них ботву;
  • хорошенько промыть свеклу и удалить с нее всю грязь и комочки земли;
  • овощь нужно хорошенько высушить и завернуть каждый в фольгу в два слоя;
  • выложить свеклу на противень или решетку и оставить в духовке на час-полтора.
По истечении времени необходимо достать одну штуку, развернуть ее и проверить на готовность вилкой или деревянной шпажкой. Если предмет свободно в нее входит, значит свекла готова. Время приготовления зависит от того, какого размера овощ и насколько он молодой. Если свекла крупная или старая, то время запекания можно увеличить до 2-х часов. Если же свекла совсем небольшая, то время приготовления сокращается до 40 минут. Готовый корнеплод необходимо вынуть из духовки и освободить от фольги, чтобы он быстрее остыл.

Рецепт с использованием рукава для запекания
Способ хорош тем, что можно сэкономить время, которое тратилось на заворачивание каждой свеклы в фольгу:

  • духовку включите на 180°C;
  • подготовьте овощи: промойте и почистите щеткой;
  • выложите свеклу в один пакет для запекания и завяжите его концы;
  • положите пакет в форму для запекания и поместите в духовку.
Пусть свекла запекается в пакете час-полтора, в зависимости от ее размера. Проверять овощ раньше времени не получится, так как придется разрезать весь пакет, а в таком виде для дальнейшего приготовления он не пригоден.

Как запечь свеклу в чугунной сковороде
Этот вариант подойдет тем, у кого есть чугунная сковородка, но нет необходимого количества фольги, чтобы завернуть каждый овощ отдельно. Запечь свеклу в духовке в чугунной сковороде очень просто:

  • возьмите чистую и сухую сковороду и застелите ее фольгой;
  • выложите в нее чистые и высушенные корнеплоды;
  • теперь накройте их фольгой и, закрутив фольгу по краям;
  • поставьте сковороду на противень, в который налейте немного воды, чтоб свекла не подгорела;
  • поместите все в разогретую до 180°C духовку и оставьте запекаться минимум на час.
По прошествии времени выньте сковородку и разверните фольгу. Проверьте одну свеклу на готовность, при необходимости положите ее обратно и поместите сковородку в духовку еще на пол часа.

Готовую и очищенную свеклу можно использовать как угодно: добавлять в салаты, супы и закуски. А можно просто ее сразу съесть и получить огромную порцию витаминов, питательных и полезных для организма веществ.

Привычный для многих способ приготовления свеклы путем отваривания в воде сегодня постепенно заменяется более оптимальным способом – запеканием. Главными преимуществами такого варианта приготовления этого овоща можно смело назвать большую пищевую ценность и практичность. В первом случае запеченная свекла сохраняет больше полезных веществ и имеет более приятный вкус, чем вареная. Во втором – процесс запекания исключает необходимость отмывать посуду, как в случае с процессом варки. Мы предлагаем вам несколько способов, как запечь свеклу в духовке.

В духовке время запекания свеклы составляет от 35 минут до 1 часа в зависимости от способа приготовления и размера самого овоща. Самый быстрый вариант запечь свеклу в духовке – использовать для этого рукав для запекания. В этом случае овощ будет готов уже через 30-40 минут. Чтобы запечь свеклу таким способом, выкладываем помытый овощ в рукав, завязываем его, выпустив воздух, и оставляем на указанное время во включенной духовке, разогретой до 180-190 С. Через 25 минут готовки поверяем степень готовности шпажкой или ножом. Можно использовать для запекания свеклы в духовке фольгу. Таким способом небольшой овощ приготовится за 40-45 минут. Для этого помытую и просушенную свеклу заворачиваем в фольгу, лучше – в два слоя. При этом мелкие по размеру овощи можно заворачивать вместе, а средние и крупные – по отдельности. Заворачивая свеклу в фольгу, старайтесь делать это плотно. Готовые заготовки помещаем в духовку и выставляем температуру 180-200 С. Этот способ приготовления гарантирует вам прекрасный вкус свеклы, полный набор полезных веществ и минимальную потерю ее в весе.


Чтобы получить особенный вкус запеченной свеклы «а-ля на костре», попробуйте запечь ее в духовке без фольги или рукава. Приготовленная таким образом свекла не менее полезна и при этом имеет отличный вкус и аромат. Для запекания таким способом мытую свеклу выкладываем на среднюю решетку и готовим при 180-200 С 1-1,5 часа. В этом случае нужно учитывать, что овощ в процессе запекания потеряет около трети своего объема, поэтому лучше выбирать свеклу среднего или крупного размера.


Можно приготовить свеклу и в мультиварке. В ней небольшая по размеру свекла будет готова через 35-40 минут, крупная – около 1 часа. Выбирать для запекания свеклы в мультиварке нужно режим «Выпечка». Самый простой и быстрый способ приготовления запеченной свеклы – в микроволновке. Для этого выбранную для запекания свеклу вымойте под проточной водой и проколите в нескольких местах. Затем положите подготовленный овощ в пакет (в идеале – жаропрочный). Если овощ суховат, долейте в пакет немного воды (100 мл). Поместите пакет со свеклой в микроволновую печь. Запекайте свеклу 15 минут при средней мощности (800 Вт). После сигнала микроволновки не вынимайте овощ еще минут 5, чтобы он «дошел».


На втором месте по скорости запекания свеклы находится аэрогриль. В нем этот овощ запекается около получаса. При этом для приготовления нужно выбирать нижнюю решетку. Параметры для запекания свеклы в аэрогриле следующие: оптимальная температура приготовления – 200 С, скорость обдува – средняя, время приготовления – 30 минут.


И еще один практический совет в отношении запекания свеклы (кроме способа приготовления в микроволновке): выбирайте для запекания овощи с целой шкурочкой, чтобы в процессе готовки сохранить в них максимум вкуса и полезных веществ. С этой же целью не обрезайте у них хвостики.

Как жарить свеклу (с фольгой и без нее)

Запекание цельной или очищенной и нарезанной свеклы в духовке - это быстрый и простой способ выявить их естественную сладость. Добавьте жареную свеклу в свои любимые салаты, превратите ее в хумус или подавайте в качестве полезного гарнира. Вы узнаете три разных способа, чтобы каждый раз их идеально выпекать!

Жареная свекла - 3 способа

У свеклы плохая репутация.

Из-за их землистых нот и несколько «грязного» вкуса большинство людей полностью исключили их из своих меню.

Но что они упускают!

Если бы люди знали, что простой процесс запекания свеклы в духовке раскрывает ее естественный сладкий вкус.

Ага, этот нежелательный привкус грязи почти полностью исчез.

И если вы спешите или хотите обжарить их медленно и медленно, есть три различных метода ниже, из которых вы можете выбрать!

(Если вы предпочитаете готовить их быстрее, вы также можете вместо варить свеклу .)

Выбор лучшего

Когда вы покупаете свеклу в продуктовом магазине, у вас будет возможность покупать ее с прикрепленными стеблями и листьями или покупать только свеклу. (Это твердая, коричневая, похожая на картофель часть.)

Выбор за вами! Если вы покупаете свеклу с зеленью, вы всегда можете добавить ее в смузи или смешать в супах, чтобы израсходовать.

Чтобы выбрать лучшую свеклу, обратите внимание на следующие ключевые характеристики:

  • Гладкая и без синяков. Выберите те, у которых на коже практически нет порезов или синяков.
  • Твердый и твердый. Мягкая и кашицевая свекла либо была повреждена во время транспортировки, либо стала гнилой.
  • Листья свежие. Увядшая зелень означает, что овощ портится и долго не протянет.
  • Аналогичный размер. Если вы варите свеклу, лучше всего выбрать свеклу такого же размера, чтобы они приготовились за то же время.

Приготовление свеклы

Поскольку свекла выращивается под землей, очень важно, чтобы вы промыли и тщательно вымыли ее перед запеканием.

Кроме того, если вы покупаете что-нибудь , органическое , свекла - это то, на что можно потратиться! Как и картофель, они впитывают много пестицидов и удобрений из почвы, когда растут под землей.

После того, как вы ополоснете и почистите свеклу, вам нужно будет разрезать и удалить листья.

Оставьте около 1-2 дюймов стебля на корне свеклы. Это помогает уменьшить количество свекольного сока, которое просачивается во время выпечки.

Смазать каждую свеклу 1 чайной ложкой оливкового масла.Посыпьте каждую чайной ложки соли и щепоткой перца. (шаги 1 и 2 выше)

1 - Обертывание фольгой

Самый классический способ запекания свеклы - это завернуть ее по отдельности в кусок алюминиевой фольги.

Если вы не хотите запекать овощи с добавлением тяжелых металлов, не беспокойтесь! Взгляните на два разных метода ниже.

  1. Оберните каждой свеклы в кусок алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы полностью закрыть ее.
    • Вы также можете положить кусок пергаментной бумаги между свеклой и фольгой, чтобы металлы не попадали в свеклу. (изображение 1 выше)
  2. Поместите обернутой свеклы на большой противень , чтобы он улавливал весь свекольный сок, который вытекает во время жарки.
  3. Выпекайте свеклы при 400 ° F в течение 45-75 минут , в зависимости от их размера.
    • Свекла меньшего размера будет готова всего за 45 минут, тогда как свекла большего размера может занять до часа пятнадцати минут.

Минусы: Свекла, непосредственно касающаяся алюминиевой фольги, может попасть в кожу некоторых тяжелых металлов.

2 - Покрытие фольгой

Еще одна простая альтернатива заворачиванию свеклы в фольгу - поместить ее в чугунную сковороду или безопасную для духовки сковороду .

Вы все равно положите кусок алюминиевой фольги поверх сковороды, но металл не будет напрямую контактировать с пищей.

Если вы хотите пойти дальше, вы можете даже поместить зубочистки в свеклу, чтобы фольга не касалась их.

Жарьте свеклу в чугунной сковороде, покрытой фольгой, в течение 40-70 минут или до полной готовности. (Изображение 2 выше)

Con: Единственным недостатком этого метода является то, что свекла может сильно обгореть и ее немного сложнее очистить. Убедитесь, что вы внимательно следите за ними во время выпечки.

3 - Обжарка нарезанной свеклы

Еще один быстрый метод, который используется в рецепте жареного свекольного хумуса, - это очистить свеклу и порезать ее перед жаркой.

Это может немного запутаться, так как свекольный сок будет растекаться по всей разделочной доске, но это самый быстрый способ зажарить свеклу.

  1. Очистите от кожуры свеклы овощечисткой. (шаг 1 выше)
  2. Удалите конец стебля и нарежьте свеклу кубиками от ½ до 1 дюйма. (Чем меньше вы их нарежете, тем быстрее они приготовятся.) (Шаг 2 выше)
  3. Добавьте свеклы в большую миску с 2 столовыми ложками масла, 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца на каждый фунт свеклы, который у вас есть.Перемешайте, пока хорошо не покроется.
  4. Застелите большой противень пергаментной бумагой и выложите нарезанную свеклу одним слоем. (шаг 3 выше)
  5. Выпекайте 30-40 минут или пока свекла не станет мягкой. Переверните свеклу на полпути, чтобы обеспечить равномерное прожаривание.

Минусы: Немного сложнее подготовить и сложнее очистить кожу.

Пилинг Жареная свекла целиком

Дайте свекле остыть, пока она не станет приятной на ощупь.

Есть 3 различных способа очистки цельной свеклы после варки:

  1. Возьмите бумажное полотенце в доминирующую руку и потяните кожуру со свеклы, чтобы удалить ее. (метод 1 выше)
    • Использование бумажного полотенца предотвратит попадание красного пятна на ваши руки.
  2. Удалите кожуру со свеклы голыми пальцами . (метод 2 выше)
    • Золотая свекла не оставляет пятен на пальцах, поэтому это лучший метод для их чистки.
  3. Очистите от кожуры свеклы с помощью ножа для очистки овощей . (метод 3 выше)
    • Этот метод работает лучше всего, если у вас есть стойкая корка, прилипшая к корню.

Как использовать

Когда у вас есть жареная свекла, вы можете использовать ее по-разному!

Жареная свекла | Как жарить свеклу

Запекание цельной или очищенной и нарезанной свеклы в духовке - быстрый и простой способ придать ей естественную сладость.Добавьте жареную свеклу в свои любимые салаты, превратите ее в хумус или подавайте в качестве полезного гарнира. Вы узнаете три разных способа, чтобы каждый раз их идеально запекать!

Состав

  • 1 фунт. свекла 2-4 средних
  • 1-2 Ст. масло оливковое или авокадо
  • 1 чайная ложкаповаренная соль
  • ½ чайная ложка черный перец

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.

  2. Вымойте и почистите свеклу, чтобы удалить грязь и мусор.

Жареная свекла целиком:
  1. Обрежьте и удалите листья, оставив 1-2 дюйма стебля.

  2. Смазать каждую свеклу 1 чайной ложкой оливкового масла. Посыпьте каждый ¼ чайной ложкой соли и щепоткой перца.

  3. С пакетами из фольги: Оберните каждую свеклу куском алюминиевой фольги, достаточно большим, чтобы полностью покрыть ее. * Поместите завернутую свеклу на большой противень.

  4. Пакеты без фольги: Поместите свеклу в большую чугунную сковороду или другую сковороду, пригодную для использования в духовке.Накройте сковороду куском алюминиевой фольги.

  5. Выпекать 45 - 75 минут в предварительно разогретой духовке. (Это во многом зависит от размера свеклы.)

  6. Вы узнаете, что свекла обжарилась, когда ее легко прорезать ножом.

Очищенная и нарезанная кубиками свекла:
  1. Очистите свеклу овощечисткой от кожуры.Удалите конец стебля и нарежьте свеклу кубиками от ½ до 1 дюйма.

  2. Добавьте свеклу в большую миску, перемешайте с 1 столовой ложкой масла, ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца. Перемешайте, пока хорошо не покроется.

  3. Выстелите большой противень пергаментной бумагой и выложите нарезанную свеклу одним слоем.

  4. Выпекать 30-40 минут или пока свекла не станет мягкой.Переверните свеклу на полпути, чтобы обеспечить равномерное прожаривание.

Примечания к рецепту

  • Вы также можете положить кусок пергаментной бумаги между фольгой и свеклой, чтобы предотвратить прямой контакт.
  • Если вы хотите приготовить их быстрее, вы можете предпочесть вареной свеклы вместо .

Пищевая ценность

Жареная свекла | Как жарить свеклу

Сумма на порцию

калорий 83 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 566 мг 25%

Калий 369 мг 11%

Углеводы

11%

Углеводы Клетчатка 3 г 13%

Сахар 8 г 9%

Белок 2 г 4%

Витамин A 37IU 1%

Витамин C 6 мг 7%

Кальций 21 мг 2%

Железо 1 мг

9000 7% от суточной нормы

% от 6% диета на 2000 калорий.

Жареная свекла в духовке - Пара поваров

Как лучше всего получить вкус корнеплодов? Запеченный! Эта свекла, запеченная в духовке, получается очень нежной и сладкой.

Вы любите землистый вкус свеклы? Хотя они и не самые сексуальные овощи, эти питательные ярко-розовые овощи вновь обретают популярность в общественном мнении. Если вы любитель свеклы, вы, вероятно, думаете: DUH . Да, этот прекрасный сладкий, нежный вкус жареной свеклы не похож ни на один другой.А вот лучший способ приготовить свеклу: запеченная целиком. Этот рецепт жареной свеклы длится около часа, но он дает самый сладкий вкус. Вам даже не нужно соль и перец, они настолько хороши! Мы с Алексом были поражены ароматом печеной свеклы.

Как приготовить жареную свеклу: учебное пособие

Чтобы приготовить свеклу, запеченную в духовке, требуется около 1 часа, но вкус того стоит. Мы рекомендуем запекать большую партию, а затем хранить их в холодильнике в течение недели.Жареная свекла целиком хранится от 3 до 5 дней в закрытой таре. (Да, и обязательно приготовьте хумус из свеклы! Поблагодарите нас позже.) Итак, готовы приступить?

Сократите время вдвое! Готовьте свеклу быстрого приготовления всего за 30 минут.

Шаг 1: Вымойте свеклу и срежьте зелень.

Вымойте свеклу. Затем срежьте всю свекольную зелень, кроме примерно 1 дюйма. Оставление на стебле во время запекания поможет свекле не «вытекать» красный сок в духовке.(Вы можете сохранить свекольную зелень: вот лучший рецепт свекольной зелени! А вот как ее хранить.)

Шаг 2: Натрите свеклу оливковым маслом и поместите в форму, пригодную для духовки.

Слегка натереть свеклу оливковым маслом. Затем выложите свеклу в жаростойкую посуду с крышкой. Если у вас нет такого блюда, вы также можете завернуть каждую свеклу по отдельности в алюминиевую фольгу и выложить их на решетку духовки.

Шаг 3: Жарить при 425 градусах от 45 минут до 1 ½ часа.

Жарьте свеклу от 45 минут до 1 ½ часа, пока она не станет мягкой, если ее проткнуть вилкой. Время зависит от размера свеклы и свежести. Проверяйте каждые 10 минут, пока они не станут мягкими. Каждая партия может немного отличаться. Обычно мы обнаруживаем, что свеклы среднего размера занимает около 1 часа , поэтому используйте это как практическое правило.

Шаг 4: Промыть прохладной водой и стереть кожицу.

Когда свекла поджарится, дайте ей остыть в течение нескольких минут.Затем поместите их в прохладную воду и сотрите кожицу пальцами. Осторожно: этот процесс немного запутан! Ваши пальцы будут немного запачканы свекольным соком, как и ваша кухня, если вы не будете осторожны! В конце концов, он смоет ваши руки, но вам нужно немедленно вытереть счетчик свекольного сока или пятна от раковины.

Свеклу можно подавать сразу. Или держите их в холодильнике в закрытом контейнере на 3-5 дней (держите их целыми, чтобы они оставались свежими).

Лучшие способы есть жареную свеклу

А вот как приготовить жареную свеклу! Это отличный проект на выходные: бросить свеклу в духовку и дать ей поджариться, пока вы занимаетесь стиркой и Netflix.Мы упомянули упрощенный вариант выше: если у вас есть скороварка, вы можете приготовить свеклу Instant Pot за 30 минут. Это фантастический метод, но обжарка на самом деле немного улучшает вкус. Так что нам нравится делать это, когда у нас есть время!

После того, как у вас есть запеченная свекла, какой ваш любимый способ ее есть? Вот все наши любимые рецепты из свеклы:

Этот рецепт…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Распечатать часы значок часов

Описание

Лучший способ получить насыщенный вкус от корнеплодов? Жарим их! Свекла, запеченная в духовке, получается очень нежной и сладкой.


  • От 6 до 8 свекл
  • Масло оливковое для втирания

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
  2. Вымойте свеклу. Обрежьте всю свекольную зелень, кроме примерно 1 дюйма (вы можете сохранить ее на потом и использовать в салатах). Оставление на стебле помогает свекле не «вытекать» красный сок в духовке.
  3. Слегка натереть свеклу оливковым маслом. Поместите свеклу в закрытую форму, пригодную для запекания.(Вы также можете обернуть каждую свеклу по отдельности в алюминиевую фольгу и положить ее на решетку духовки).
  4. Жарьте свеклу от 45 минут до 1 ½ часа, в зависимости от размера и свежести, пока она не станет мягкой, если ее проткнуть вилкой. Проверяйте каждые 10 минут до тендера; мы обнаружили, что на свеклу среднего размера уходит около 1 часа.
  5. Дайте им остыть в течение нескольких минут. Затем поместите их в прохладную воду и сотрите кожицу пальцами. (Это немного грязно, и ваши пальцы немного испачкаются, но это нормально! Свекольный сок смывается.Подавайте сразу же или храните их в холодильнике в закрытом контейнере от 3 до 5 дней (держите их целыми, чтобы они оставались свежими).
  • Категория: предметы первой необходимости
  • Метод: жареный
  • Кухня: свекла

Ключевые слова: Жареная свекла в духовке, Запеченная свекла, Жареная свекла целиком

Рецепт жареной свеклы - Любовь и лимоны

Научитесь идеально жарить свеклу каждый раз! В этом легком рецепте яркий цитрусовый маринад превращает простую жареную свеклу в потрясающий гарнир.

Этот рецепт жареной свеклы подчеркивает то, что я больше всего люблю в свекле. Простой маринад для цитрусовых раскрывает их сладкий землистый вкус, а сочные дольки апельсина дополняют их гладкую и мягкую текстуру. Добавьте немного морской соли, горсть зелени и цедру апельсина, и вы получите гарнир для холодной погоды, такой же свежий и ароматный, как любой летний салат.

Этот рецепт жареной свеклы - один из моих любимых гарниров осенью и зимой. Это не просто вкусно; это действительно легко сделать! Если вы заранее обжарите и приправите свеклу, вы сможете собрать все это за считанные минуты.

Как жарить свеклу

Если вы никогда раньше не жарили свеклу, это не может быть проще. Я обжариваю свеклу целиком и очищаю ее после того, как она готова, поэтому измельчать ее не нужно. Вот все, что вам нужно сделать:

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. Оберните каждую свеклу алюминиевой фольгой, сбрызнув оливковым маслом и щепоткой соли и перца.
  3. Выложите завернутую свеклу на противень и жарьте, пока она не станет мягкой. Моя обычно занимает 35-60 минут - время будет зависеть от размера и свежести вашей свеклы.
  4. Разверните свеклу и отставьте в сторону, чтобы она остыла.
  5. Когда они станут прохладными на ощупь, сотрите кожицу. Мне нравится делать этот шаг под проточной водой для облегчения очистки!

Вот и все! Не стесняйтесь использовать жареную в духовке свеклу в любом рецепте, который вам нравится, или попробуйте предложенную здесь сервировку. Я поливаю их брызгами хереса или бальзамического уксуса, свежим апельсиновым и лимонным соками и несколькими щепотками соли и перца. Затем я подаю их с дольками апельсина, цедрой и горсткой кресс-салата или рукколы.Вы можете обжарить и замариновать свеклу за 2 дня до приготовления, что упрощает сборку и подачу по этому рецепту.

Варианты рецептов жареной свеклы

Хотите оживить этот рецепт жареной свеклы? Вот несколько идей:

  • Сверху посыпьте измельченными поджаренными фисташками или грецкими орехами для хрустящей корочки.
  • Посыпьте острым фетой или козьим сыром.
  • Добавьте жареный нут, киноа, фарро или ягоды пшеницы, чтобы сделать блюдо более сытным.
  • Украсить последнее блюдо листьями тимьяна или мелко нарезанной петрушкой.
  • Пропустите кресс-салат и сделайте салат! Нарежьте свеклу и подавайте на подушке из шпината.
  • Замени маринад! Перемешайте жареную свеклу с заправкой из яблочного уксуса или лимонным винегретом.

Сообщите, какие варианты вы пробуете!

Рекомендации по сервировке жареной свеклы

Этот рецепт жареной свеклы является восхитительным гарниром к ужину. Подавайте его с вашим любимым белком или сытной пастой, такой как моя грибная паста, паста из вяленых помидоров, равиоли из мускатной тыквы или спагетти aglio e olio.

Это также будет отличным дополнением к меню на День Благодарения или праздничному меню, которое подается вместе с такими классическими блюдами, как эти:

Дополнительные гарниры на День Благодарения можно найти в этом посте и не забудьте тыквенный пирог или яблочную крошку на десерт!

Больше любимых рецептов свеклы

Если вам нравится эта жареная свекла, покажите этот корнеплод в одном из следующих рецептов:

Жареная свекла с цитрусовыми

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Всего Время: 1 час

На 4 порции

Вам понравится эта жареная свекла, маринованная в цитрусовых! Чтобы сделать этот рецепт легким праздничным гарниром, запекайте и маринуйте свеклу за несколько дней.Затем добавьте дольки апельсина, цедру и кресс-салат прямо перед едой.

  • 6-8 маленьких или средних красных или желтых свекл
  • Оливковое масло первого отжима, для поливания
  • 1 большой апельсин для пупка
  • Хересный уксус или бальзамический уксус, для поливания
  • Сок ½ лимона или по вкусу
  • Горсть листьев кресс-салата, рукколы или микрозелени
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • Слоеная морская соль, по желанию
другие дополнительные (по желанию) идеи начинки:
  • Козий сыр или сыр фета
  • Нарезанные грецкие орехи или фисташки
  • Разогрейте духовку до 400 ° F.

  • Положите каждую свеклу на кусок фольги и обильно сбрызните оливковым маслом, щепоткой морской соли и свежемолотым черным перцем. Оберните свеклу фольгой и запекайте на противне от 35 до 60 минут или до мягкости и мягкости вилки. Время будет зависеть от размера и свежести свеклы. Достаньте свеклу из духовки, снимите фольгу и дайте остыть. Когда они остынут на ощупь, очистите кожуру. Я люблю держать их под проточной водой и снимать шкуры руками.

  • Используйте нож для чистки цитрусовых, чтобы очистить длинные полоски вокруг апельсина, избегая образования белой сердцевины. Здесь тоже подойдет тертая цедра. Нарежьте ¾ апельсина на дольки и оставьте оставшиеся клина для сжатия.

  • Нарежьте свеклу на дольки или куски толщиной 1 дюйм и поместите их в миску. Если вы используете красную и желтую свеклу, поместите каждый цвет в отдельные миски, чтобы красная свекла не окрашивала желтую свеклу.

  • Сбрызнуть оливковым маслом и хересным уксусом, затем добавить лимонный сок, апельсиновый сок, выжатый из оставшейся дольки, и несколько щепоток соли, перца и перемешать.Охладите, пока не будете готовы к подаче.

  • Попробуйте перед подачей на стол и приправьте большим количеством соли (чешуйчатая морская соль, если используется) и перцем или большим количеством уксуса (для большего вкуса), апельсиновым или лимонным соком по желанию.

  • Подавать на блюде с дольками апельсина, кресс-салатом и завитками цитрусовых.

Жареная свекла - гарнир и глазурь

Жареная свекла скоро станет вашим новым любимым овощем! Они не только великолепного темно-красного цвета, что делает их идеальным дополнением к вашей тарелке, но и имеют восхитительный вкус!

Раньше я держался подальше от свеклы, но после того, как попробовал ее в салате в местном ресторане, я не мог насытиться! Они такие красивые, их легко обжарить, и они имеют прекрасный вкус как в теплом, так и в холодном виде.

ЖАРЕНАЯ СВЕКЛА

Для жареной свеклы требуется всего 3 ингредиента - свекла, масло и соль. Так просто, но так хорошо. Кроме того, вы можете наслаждаться даже листьями свеклы. Вот несколько идей, как ими пользоваться.

КАК ЖЕРИТЬ СВЕКЛУ:

1. Подготовьте свеклу, промыв ее и очистив от кожуры.
2. Нарезать кубиками примерно 3/4 дюйма и выложить на противень.
3. Сбрызнуть свеклу оливковым маслом и посыпать морской солью. Перемешайте, чтобы покрыть и разложить.
4.Запекать в разогретой духовке до 425 градусов по Фаренгейту.
5. Перемешивайте каждые 10 минут до готовности (около 30 минут).

Можно ли жарить другие овощи со свеклой?

Да! Попурри из овощей было бы восхитительно! Добавьте красный картофель, морковь, сладкий картофель, перец, кабачки…

Какие еще приправы можно добавить?

Для большего вкуса можно легко добавить итальянскую приправу.

Комбинация порошка чили, тмина и чеснока тоже очень вкусная.

Советы по приготовлению свеклы:

Приготовление свеклы может быть немного грязным. Рекомендую носить фартук.

Если вы не хотите, чтобы ваши руки окрашивались в розовый цвет, я рекомендую надевать перчатки при чистке и нарезке кубиками.

ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ ЖАРКИ СВЕКЛЫ:

  • Сковорода для половинок - Я ОБОЖАЮ эти сковороды. У меня такие же 4 кастрюли с тех пор, как я женился (10 лет назад), и они в отличном состоянии. Я использую их все время для тортов, печенья, запекания овощей, запекания курицы…
  • Разделочная доска - Мне нравятся разделочные доски разных размеров, и они потрясающие, потому что они не скользят и не скользят по прилавку.
  • Набор ножей - Я пользуюсь ими уже 10 лет, использую их несколько раз в день, и они по-прежнему сильны!
  • Овощечистка - Это моя любимая овощечистка. Он выполняет свою работу быстро и без усилий.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ БОЛЬШИХ ОВОЩЕЙ? ВЫБЕРИТЕ ЭТО:

Жареная свекла

Жареная свекла скоро станет вашим новым любимым овощем! Они не только великолепного темно-красного цвета, что делает их идеальным дополнением к вашей тарелке, но и имеют восхитительный вкус!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Порций: 6

калорий: 139 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 градусов F.

  • Положите нарезанную кубиками свеклу на большой противень с бортиками. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать кошерной солью. Перемешайте до равномерного покрытия и разложите по сковороде.

  • Запекать свеклу 30 минут, перемешивая каждые 10 минут, готовя до готовности.

Пищевая ценность

Жареная свекла

Сумма на порцию

калорий 139 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жиры 5 г 8%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 371 мг 16%

Калий 737 мг 21%

Углеводы

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 15 г 17%

Белок 4 г 8%

Витамин A 75IU 2%

Витамин C 11 мг 13%

Кальций 36 мг 4%

Железо 2 мг

9000% от суточной нормы

11% диета на 2000 калорий.

Как прекрасно прожарить свеклу

ОПУБЛИКОВАНО · ИЗМЕНЕНО · Автор [Урваши Питре] · 898 слов. · Около 5 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. · Оставьте комментарий

Жареная свекла легкая, сладкая на вкус и потрясающая текстура. Как только вы научитесь жарить свеклу в духовке или во фритюрнице, вы можете гораздо чаще делать рецепты из свеклы!

Жареная свекла с травами, чесноком и бальзамическим уксусом в фольге

]]> Перейти к:

Свекла - это бомба для питания и вкуса, особенно при правильном приготовлении.Одна из самых приятных особенностей свеклы - это то, что она, как и я, # безжалостно эффективна.

Съедобна каждая часть свеклы - от корня до стеблей и зелени. Все, что вам нужно, это знать, как варить свеклу. Я всегда ищу свеклу с зеленью, потому что эти листья могут быть очень вкусными.

Как жарить свеклу

Ознакомьтесь с этими инструкциями, если хотите научиться готовить свеклу в Instant Pot или на плите .

Но если вы ищете легкий рецепт запеченной свеклы, вы попали в нужное место.

Как приготовить жареную свеклу в духовке

Свекла, запеченная в духовке, вкусная и относительно аккуратная. Жареная свекла делает их карамелизированными и сладкими на вкус, чем вареная или тушеная свекла, но на их приготовление уходит больше времени, чем на приготовление свеклы быстрого приготовления.

  • Разогрейте духовку до 400F.
  • Очистите свеклу и разрежьте ее пополам для более быстрого приготовления.Перемешайте свеклу с небольшим количеством масла , солью и перцем.
  • Поместите свеклу на большой лист фольги . Оберните свеклу фольгой.
  • Выпекайте свеклу 40-50 минут , пока свеклы не станут мягкими.
  • Для получения вкуса жареной свеклы откройте фольгу и запекайте свеклы в течение 5 минут.
  • Если вы планируете это сделать, вы можете очистить свеклу от кожуры перед приготовлением и, возможно, также нарезать дольками, чтобы максимально увеличить карамельную поверхность.

Как приготовить свеклу во фритюрнице

Есть несколько причин, по которым я люблю жарить свеклу на воздухе. Самая большая причина - нет воды, от которой нужно избавляться, и нет кастрюли для мытья свекольной жидкостью.

Но другая причина - вкус. Жареная свекла имеет более сладкий вкус, а жарка на воздухе в некоторой степени похожа на жарку.

Я написал длинную статью о том, как определить, какая фритюрница лучше для вас, которая может вас заинтересовать.

Ниже я покажу вам, как приправить и зажарить свеклу на воздухе за один раз.

  • Очистите свеклу .
  • Очистить свеклу и порезать на четвертинки . Поместите свеклу в большую миску.
  • Сбрызните свеклу оливковым маслом, солью и перцем или используйте chermoula или zhoug , чтобы покрыть и приправить свеклу.
  • Установите фритюрницу на 380 ° F на 25-30 минут или до готовности.

Что делать с зеленью свеклы

Действительно, вся свекла съедобна (кроме хвостика).Свекольная зелень - вкусная и питательная часть растения.

Используйте их так же, как и любую другую зелень. Хорошо вымойте их, а затем превратите их в рецепт свеклы , который требует шпината, швейцарского мангольда или капусты.

Можно ли есть свеклу в сыром виде?

Да, можно. Но способ сделать их вкусными - как в этом рецепте салата из свеклы .

  • Хорошо вымыть и очистить от кожуры.
  • Натрите их на терке, чтобы свекла была меньше.
  • Разбавьте их небольшим количеством кислоты, например соком лимона или лайма.

Когда едят таким образом, они очень хрустящие, в хорошем смысле хрустящие, а также менее вероятно, что они будут иметь более землистый вкус, чем вареная свекла.

Свекла кето?

К сожалению, свекла - не самый благоприятный для кето продукт питания. Если вы едите их в умеренных количествах, вы все равно сможете вписать их в свои макросы.

Однако они содержат 10 углеводов на чашку.В них также очень много натуральных сахаров, поэтому они могут вывести ваше тело из состояния кетоза при употреблении в больших количествах.

Итак, если вам было интересно , как варить свеклу , , как готовить свеклу или , как жарить свеклу , теперь вы знаете! Сразу же жарьте свеклу. Прикрепите этот пост и поделитесь им на Facebook со своими друзьями!

★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Чтобы поставить оценку, просто нажмите на звездочки на карточке рецепта.Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

Как правильно прожарить свеклу

Жареная свекла легкая, сладкая на вкус и потрясающая текстура. Инструкции по духовке и фритюрнице с отличными рецептами свеклы.

]]>

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Курс: Гарниры

Кухня: Американская

Ключевое слово: Как приготовить свеклу, Идеально прожаренная свекла

Порций: 4

калорий: 117 ккал

Автор: URVASHI PITRE

Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта.

Инструкции

Жареная свекла в духовке
  • Разогрейте духовку до 400F.

  • Очистите свеклу и разрежьте ее пополам для более быстрого приготовления. Перемешайте свеклу с небольшим количеством масла , солью и перцем. Положите свеклу на большой лист фольги .

  • Оберните свеклу фольгой. Положите еще один лист фольги на форму для запекания, чтобы собрать остатки сока. Поместите завернутую в фольгу свеклу на противень , выстланный слоем.

  • Выпекайте свеклу 40-50 минут , пока свекла не станет мягкой.

  • Для получения вкуса жареной свеклы откройте фольгу и запекайте свеклы примерно 5 минут. Если вы планируете это сделать, вы можете очистить свеклу перед приготовлением и нарезать дольками.

Примечания:
  • Пищевая ценность одной свеклы.
  • Пожалуйста, прочтите подробный пост выше, чтобы получить советы и рекомендации.

Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!

Питание

Калорий: 117 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Клетчатка: 8 г | Сахар: 18 г

Пробовали рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и прикрепите его!

Жареная свекла в бальзамической глазури

Эта свекла обжаривается в духовке, что усиливает ее естественную сладость, а затем присыпается терпким и сиропообразным бальзамическим соком.

Если вы, как и я, любитель свеклы, вы полюбите (а может, даже станете одержимыми) эту просто приготовленную свеклу. Они обжариваются в духовке, что усиливает их естественную сладость, а затем добавляются терпкие и сиропообразные бальзамические добавки.

Вы можете подавать их как гарнир, но чаще всего я просто храню их в холодильнике, чтобы перекусить и перебросить с салатами. Самое приятное то, что они вам полезны! Свекла является источником питательных веществ: она очищает организм, полна витаминов, минералов и антиоксидантов, а также является отличным источником энергии.

Что вам понадобится для приготовления жареной свеклы в бальзамической глазури

Как их сделать

Начните с срезания верхушки и корнеплодов свеклы, затем очистите кожуру овощечисткой. Обязательно используйте стойкую к пятнам столешницу или разделочную доску (не деревянную), потому что сок оставляет пятна. От него ваши руки тоже станут розовыми, но они довольно легко смываются.

Нарежьте свеклу на кусочки по 0,5 дюйма и бросьте их на противень, застеленный фольгой, с оливковым маслом и кошерной солью.Запекайте в духовке с температурой 400 градусов около 40 минут или до тех пор, пока свекла не станет мягкой, если ее проткнуть ножом с тонким лезвием.

Тем временем приготовьте бальзамическую глазурь. Смешайте уксус и кленовый сироп в небольшой неглубокой сковороде и уменьшите количество примерно наполовину. Сироп должен слегка покрыть тыльную сторону металлической ложки. Обратите пристальное внимание и не переусердствуйте; из-за высокого содержания сахара он очень быстро превращается из сладкого и сиропообразного в жженый и твердый.

Перемешайте сироп со свеклой и приправьте по вкусу солью и перцем.Как видите, свекольный сок перетекает в глазурь, что придает ей великолепный фиолетовый цвет и делает ее землистой, сладкой и, честно говоря, достаточно хорошей для питья.

Подавать горячим или холодным. Наслаждаться!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Жареная свекла в бальзамической глазури

Эта свекла обжаривается в духовке, что усиливает ее естественную сладость, а затем добавляется терпкий и сиропообразный бальзамический сок.

Состав

  • 6 средних свекл (2 пучка или около 3-1 / 2 фунта)
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1/3 стакана недорогого бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • Перец черный свежемолотый, по вкусу

Инструкции

  1. Духовку разогреть до 400 градусов. Выстелите противень алюминиевой фольгой. Удалите листовые стебли и корни свеклы и очистите их овощечисткой.Нарежьте свеклу кусками по 0,5 дюйма.
  2. Положите нарезанную свеклу на подготовленный противень и перемешайте с оливковым маслом и солью. Жарьте 35-40 минут, перемешивая лопаткой на полпути, пока свекла не станет мягкой при прокалывании ножом с тонким лезвием.
  3. Тем временем смешайте уксус и кленовый сироп в небольшой неглубокой сотейнике. Готовьте на среднем огне, пока жидкость не загустеет и не покроет заднюю часть металлической ложки. Его следует уменьшить примерно наполовину (или примерно до 3 столовых ложек).Обратите пристальное внимание и не переусердствуйте; он очень быстро переходит от сладкого и сладкого к жженому и твердому.
  4. Перемешайте глазурь с жареной свеклой. Подавать горячим или холодным.

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • Калорий: 97
  • Жиры: 5 г
  • Насыщенные жиры: 1 г
  • Углеводы: 13 г
  • Сахар: 10 г
  • Клетчатка: 2 г
  • Белок: 1 г
  • Натрий: 243 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Жареная свекла с бальзамической глазурью Рецепт

Каждую субботу мой папа ходит на местный фермерский рынок и, если время подходящее, приходит домой с большим пучком свеклы, который затем чистит, кипятит, разделяет на четвертинки и замариновывает в масле и уксусе.

Так что к тому времени, как я приду утром, у нас уже есть миска свеклы на завтрак или обед. Вареная свекла подойдет; Этот метод быстрый, энергоэффективный, и, поскольку свекла обладает таким естественным сильным ароматом в сочетании с заправкой, он работает.

Тем не менее, за эти годы я не могу сосчитать количество людей, которые пытались заставить меня жарить свеклу вместо того, чтобы варить ее. Они настаивают на том, что жареная свекла просто вкуснее вареной.

У меня есть жареная свекла.Откровенно говоря, я не мог сказать такой большой разницы от вареной.

До сих пор.

Элиза Бауэр

Уловка для вкусной свеклы

Теперь я понимаю. Эта свекла великолепна! При длительной обжарке сахар в свекле карамелизируется, добавляя разнообразный вкус.

Уловка?

  1. Сначала , убедитесь, что свекла завернута в фольгу, чтобы она не засыхала.
  2. Во-вторых, готовьте их на 20–30 минут дольше, чем вы думаете.

Я забыл установить таймер, и к тому времени, когда я достал свеклу из духовки, она прожарилась целый час 45 минут. Было так много карамелизации, что кожура была похожа на леденец. Их было немного сложнее очистить, но вау, оно того стоило.

Цедра апельсина и бальзамическая глазурь? Двойное вау. Как апельсиновый фейерверк со свеклой и бальзамическим фейерверком во рту. Эта свекла вызывает привыкание. Успокойтесь.

Хранение жареной свеклы

Храните жареную свеклу с глазурью в холодильнике до 5 дней.Ешьте их холодными или комнатной температуры.

Что еще подавать с жареной свеклой

Хотите приготовить это блюдо или подать свеклу в качестве гарнира? Вы можете легко приготовить легкий обед, просто добавив в миску немного зелени и курицу-пашот.

В качестве гарнира свекла прекрасно сочетается с жареным цыпленком или свиными отбивными. Наслаждаться!

Еще больше способов насладиться свеклой

.