Сколько созревает морковь: сроки сбора урожая и советы по правильному хранению

Когда и как копать морковь и свёклу?

Вопрос, а точнее целых два вопроса, которые мучают многих дачников – когда приступать к выкопке столовой свёклы и когда начинать убирать морковь с грядки? Спешить с этим не хочет никто, но и опаздывать тоже желания нет.

Урожай свёклы и моркови. © Mark Willisм

Все дело в том, что от правильных и наиболее подходящих сроков уборки этих, по сути, простейших корнеплодов, зависит очень многое: и вкус корнеплодов, и их качество при переработке и потреблении в свежем виде и содержание витаминов. Если рано выкопать, они (витамины) в них накопиться не успеют, и конечно же, продолжительность хранения корнеплодов снизится. Ведь выкопав или слишком рано, или слишком поздно, можно в разгар зимы получить гниющие корнеплоды, то есть банально потерять урожай.

Очень многое зависит от простой надписи на упаковочке с семенами. Там черным по белому указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до выкопки корнеплодов. Конечно, тут вторгается сама природа: ведь лето может быть жарким и с достатком влаги, и тогда сроки на упаковке могут довольно точно совпасть. А может оно быть прохладным и лишенным дополнительной влаги в виде дождя, и тогда корнеплоды созреют позже и, соответственно, выкапывать их нужно будет попозже.

Давайте во всем не спеша разберемся, и тогда, я просто в этом уверен, к завершению материала вы уже будете совершенно точно знать, когда выкапывать и морковь, и столовую свёклу.

Когда выкапывать морковь и свёклу?

Культивирование моркови и свёклы проходит приблизительно одинаково и тут каких-то особенных выводов не сделаешь. Но вот в самом конце подавляющее большинство огородников все же сходится к единому мнению – выкапывать морковь нужно после самых первых заморозков, а свёклу – обязательно исключив даже самые маленькие, иначе лежать она точно не будет.

Вообще, в этом толика правды, конечно же, есть. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Однако, чтобы промерзания моркови не произошло уж точно, нужно пойти на небольшую хитрость: следует походить по огороду и хорошенько примять ботву моркови к почве. Этот способ новым назвать точно нельзя, зато он позволяет моркови пройти все стадии подготовки ее к хранению. Давно уже замечено, и это проверено не раз и не два, что если проводить выкопку моркови до морозца, то хранится она будет на 30% меньше, чем при выкопке после.

Что касается столовой свёклы, то, как мы уже упоминали, все единогласно убеждены в том, что к первым заморозкам свёкла уже как минимум должна быть выдернута из почвы. Хотя, с другой стороны, если стоит нормальная осень и сухая погода без дождя, то столовая свёкла в почве себя чувствует довольно прекрасно: в почве она сохранится гораздо лучше, чем выкопанная заранее в погребе или подвале. Да и лёжкость свёклы дальнейшая, как минимум, на 50% повышается.

Совсем иное дело, когда осень наблюдается дождливая. Тут крайне высока вероятность того, что корнеплоды наберут такое количество ненужной им влаги, что начнут портиться при хранении. Понятно, что если затянуть с выкопкой столовой свёклы во влажный сезон, то она будет совсем непригодна к хранению. Вот тут отчасти и оказываются правы огородники, которые не рискуют понапрасну и не ждут прибавки пары граммов, а выкапывают свёклу, как только настает угроза первого морозца, или когда начинают лить холодные осенние дожди.

Срок выкопки моркови и свёклы всецело может зависеть и от региона выращивания. Так, если вы житель южного региона, то и выкопка будет проводиться позже, центрального — в средние сроки, а северного — в самые ранние. Ориентироваться нужно и на прогнозы региона выращивания свёклы: так, если метеорологи предвещают сильные заморозки, то чего же ждать? И о сроках созревания сорта тоже надо думать (о чем мы уже писали).

Выкопанные морковь и свёкла

Морковь

Сигналом к выкапыванию моркови может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, можно просто извлечь корнеплод из земли и осмотреть его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то корнеплод вполне готов к уборке. В том случае если на корнеплоде заметили трещины, то выкапывать нужно всю партию и как можно быстрее — морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально — это вторая половина сентября, поближе к октябрю.

Определившись со сроками, можно приступать к выкопке моркови. Для этого лучше выбрать погожий солнечный денек, естественно, пару дней ее не поливать, в день выкопки почва должна быть также сухой. Легко проводить выкопку моркови вилами: так не только легче, но и моркови можно нанести минимальное количество травм. Копать можно вдвоем: один поддевает вилами и слегка вытаскивает морковь на поверхность, а другой за кончики уже окончательно достает ее из земли. Далее руками, а не ножом или чем-то иным можно попытаться счистить грязь с моркови и уложить на почву равные по длине корнеплоды или отложить в сторону те, которые пойдут на следующий год на производство семян, на хранение для употребления в пищу. После выкопки хорошенько осмотрите корнеплоды: те, что имеют признаки повреждений, нужно сразу пустить в переработку или скушать в свежем виде, а целехонькие и полноценно развитые отправить на хранение или в отдельный ящичек на посадку (в качестве семян).

Насчет совета оставить на грядке морковь сушиться прямо с ботвой, я бы поспорил. На мой взгляд, нужно сразу отрезать большую часть ботвы, оставив приросты длиной в пару сантиметров максимум, а лучше убрать их совсем, оставив корнеплоды на пару часиков просушиться (в противном случае ботва будет оттягивать влагу из корнеплода). Далее отправляем морковь в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и окончательно подготовится к хранению.

После выкопки приступаем к описанию порядка хранения моркови. Вариантов тут, на самом деле, масса. Естественно, самое оптимальное помещение для хранения моркови — это погреб либо подвал, там температура как раз около +4 градусов, а влажность на уровне 80%. На балконе, скажем, в пакетах, длительный период морковь хранить нельзя, она попросту начнет там гнить. А если балкон не застеклен и не обогреваем, то она попросту замерзнет и погибнет.

Прекрасный вариант — это погреб, в нем сооружаются полки, обрабатываются 2-х % медным купоросом, на них устанавливаются ящики и укладывается морковь, пересыпанная сухими и чистыми опилками. Вместо опилок можно использовать сухой и тоже чистый речной песок, вполне подходящий вариант (только щели ящичков тогда должны быть минимальными, чтобы песок не просыпался).

В отельных случаях корнеплоды моркови все же хранят на балконах застекленных, но без отопления. Сперва их окунают в смесь глины, дают ей засохнуть, и такая морковь может спокойно пролежать всю зиму, если она не будет критически холодной.

В помещениях с небольшой влажностью, проще говоря, сухих помещениях морковь можно хранить и в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав корнеплоды опилками.

В подвалах морковь хранят, отводя под нее участок, обычно огражденный свежими чистыми досками. На пол нужно уложить также сухие и свежие доски, а на них разместить, например, полынь слоем в 3-4 см. Полынь здорово отпугивает мышей, и они ее не трогают всю зиму.

Если нет закрома, то морковь можно хранить тоже в подвале, но в свежих деревянных ящичках, пересыпанных опилками и укрытых полиэтиленовой пленкой, для того чтобы она не испарила лишнюю влагу, потому что в подвале обычно тепле.

Выкопка моркови. © Steve L. Wood

Свёкла

Копать ее желательно до понижения температуры до отрицательных значения и до сезона обильных осадков. Что касается календарного периода, то он выпадает обычно на середину сентября и длится до самой середины октября. Выкапывать столовую свёклу нужно в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.

Ни в коем случае не выкапывайте свёклу раньше указанного срока. Все дело в том, что примерно с конца августа и по начало сентября в мякоти свёклы накапливается максимальное количество сахара и других важнейших полезных элементов.

Сигналом к выкопке свёклы обычно являются небольшие бугорки, если присмотреться, они хорошо видны. Бугорки находятся на самой поверхности корнеплодов (это знак, что пора выкапывать).

Кроме того, конечно же, нужно следить за прогнозом погоды, обращать внимание на листовые пластинки: на них, как и на корнеплодах, также появляются наросты – это явный признак того, что свёкла созрела. Следует также подкапнуть один овощ и рассмотреть его со всех сторон, так тоже легко понять, созрела свёкла или нет.

Оптимальный период (мы вкратце указывали на это выше) — осенний денек с плюсовой температурой и сухой почвой — вот погода, предназначенная именно для выкопки свёклы.

Выкапывать столовую свёклу, на мой взгляд, удобнее вилами: так меньше повреждений на корнеплодах. Непостредсвенно после выкопки удалите ботву с корнеплода, чтобы он не сох, оставив лишь пенек длиной в сантиметр (не отрывайте ботву руками, так вы можете повредить сам корнеплод), после чего разложите корнеплоды на солнышке для просушивания в течение нескольких часов.

Выкопка свёклы. © fionagrowsfood

Важно! Корнеплоды столовой свёклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя. Вместо этого тщательно осмотрите каждый, как и в случае с морковью, и на хранение оставьте только те корнеплоды, которые не имеют повреждений и хотя бы выглядят полностью здоровыми.

Итак, столовую свёклу, которую вы отсортировали и очистили от почвы аккуратно, перчаткой, а не скребком, разложите в любом сухом помещении, где есть хорошее проветривание и нет прямых солнечных лучей, которые бы попадали на свёклу. В таком помещении свёкла должна пролежать дней 6-7, так корнеплоды полностью просохнут и будут готовы к хранению. После этого корнеплоды можно смело переносить в любое хранилище на зимовку.

Хранить свёклу можно также, как и морковь, в подвале или погребе, в идеале там температура должна быть от 0 до +2 градуса тепла и влажность на уровне 90%. Если будет теплее, то корнеплоды могут начать довольно быстро увядать, разовьется гниль и иные болезни, в общем, урожай может быть потерян. Особенно чувствительна столовая свёкла к высокой температуре в самом начале хранения, тогда даже при +4 градусах тепла у нее начнет расти ботва и примерно месяц ее нужно держать при температуре около одного градуса выше нуля и не более.

Обязательно уделите внимание и циркуляции воздуха в хранилище, это касается и хранения моркови, и хранения свёклы. В идеале вентиляция должна быть естественной, а закрома, где хранится свёкла, должны быть приподняты над полом хотя бы на 5-10 см, чтобы воздух проходил и там. Такой нехитрый прием позволит постоянно охлаждать корнеплоды, не даст им отпотевать и не будет способствовать образованию гнилей и прочих неприятностей.

Когда нужно выкапывать морковь, чтобы не прогадать

Именно к концу своего созревания корнеплоды активно накапливают витамины и питательные вещества, потому, определяя сроки, когда копать морковку, так важно не торопиться.

Когда нужно выкапывать морковь разных сроков созревания

Чтобы собрать со своих грядок максимально вкусную, сочную и полезную морковку, нужно не только подобрать подходящий сорт и бережно ухаживать за морковной грядкой в течение всего сезона, обеспечив правильный полив и регулярное рыхление, но и не пропустить оптимальное время, когда выкапывать морковь.

Однако и слишком затягивать с уборкой урожая тоже не стоит, поскольку при низкой дневной температуре корнеплоды прекращают свой рост, а во время затяжных осенних дождей впитывают слишком много влаги, отчего морковь растрескивается и становится невкусной.

Морковь раннеспелых сортов высаживают в самом начале сезона и собирают рано

Какой бы сорт моркови вы ни посадили, в земле она должна находиться не менее 80 дней (на пакетиках с семенами указывается вегетационный период), иначе корнеплоды не успеют достичь положенных размеров и окончательно созреть. Так, морковь раннеспелых сортов высаживают в самом начале сезона и собирают рано – уже с середины лета, пока корнеплоды сочные и сладкие. Поскольку раннеспелая морковка не предназначена для хранения, долго оставлять ее на грядке не имеет смысла, так только утратится яркий вкус. Освободившуюся из-под ранней морковки грядку удобно использовать под посадку фасоли.

Видео про выкапывание моркови

Когда выдергивать морковь среднеспелых сортов, вы определите по пожелтевшей ботве или сможете высчитать сами, ориентируясь на сроки, указанные на упаковке. А вот морковь поздних сортов, которая пойдет на хранение, должна находиться в грядке, как минимум, до сентября или даже до октября, чтобы накопить каротин и прочие полезные вещества. К тому же при теплой осенней погоде и в овощехранилище температура стоит довольно высокая — для закладки овощей на зиму такие условия недопустимы.

С понижением среднесуточной температуры в морковке замедляются обменные процессы, корнеплоды охлаждаются, что благоприятно сказывается на их дальнейшем хранении. Поэтому конец сентября-начало октября можно назвать оптимальным временем, когда надо выкапывать морковь. А вот уборка корнеплодов в начале сентября приведет к существенному недобору урожая. Высока вероятность, что вы соберете много мелкой невызревшей морковки, которая будет плохо храниться и быстро увянет

Уборка корнеплодов в начале сентября приведет к существенному недобору урожая

Если вам кажется, что время сбора урожая уже подошло, выкопайте несколько корнеплодов и посмотрите, совпадает ли их длина с той, которая была указана на пакетике с семенами. Если нет – дайте морковке еще немного вырасти. Рекомендуется во второй половине августа примять морковную ботву в одну сторону, чтобы зелень прикрыла показавшуюся из земли морковку, иначе во время заморозков корнеплоды рискуют подмерзнуть, что потом негативно скажется на их хранении. Пригибая ботву, вы можете случайно подломить несколько стебельков, но это не страшно – пусть они так и лежат.

Что необходимо учесть при выкапывании моркови

Определившись, когда копать морковь, не забудьте о том, что уборка урожая должна проводиться в сухую, достаточно теплую погоду, поскольку корнеплоды только в земле хорошо переносят заморозки, а вот пребывание на морозном воздухе сказывается на них отрицательно.

Видео про хранение моркови

При выкапывании моркови соблюдайте основные правила:

• для длинных корнеплодов используются вилы с плоскими зубьями, полудлинные и короткие корнеплоды можно выдергивать руками;
• вынимая морковь из земли, одной рукой тяните за ботву, второй – придерживайте корнеплод у земли;
• оставлять на грядке морковку не следует, просушивать ее лучше в помещении с температурой около +5 градусов;
• у выкопанных корнеплодов сразу отрезайте ботву до головки, грязную морковь промывайте в воде;
• перед помещением на хранение отсортируйте крупные здоровые корнеплоды от поврежденных и мелких, последние нужно использовать в пищу сразу.

Вынимая морковь из земли, одной рукой тяните за ботву, второй – придерживайте корнеплод у земли

Среди прочих овощей, пожалуй, у моркови сильнее всего качество и количество урожая, а также сохранность корнеплодов в течение зимы, зависят от того, насколько вовремя был собран урожай. Неудивительно, что среди овощеводов такое внимание уделяется вопросу: «Когда выкапывать морковку?» Ведь никому не хочется, чтобы время, потраченное на тщательный уход за морковью, пропало даром!

Оцените статью:

[Голосов: 0 Среднее: 0]

Грамотно собираем урожай моркови — 35медиа

Дачники прощаются с летом 2018 года, которое порадовало нас хорошим урожаем огурцов, перцев, картофеля, кабачков. Пришла пора поговорить об урожае морковки, тем более что разумный дачник к каждому этапу работ готовится заранее.

Когда убирать морковь?
Идея изучить эту тему поближе появилась прошлой осенью: холодное и дождливое лето серьезно сказалось на хранении морковки. Плюс спор о сроках уборочной завязался с одной из приятельниц, которая постигает азы садово-огородной науки.

Если ваша морковка плохо хранится и теряет свое товарное качество до первых чисел февраля (загнивает, вянет, усыхает), то причин для этого несколько:

1. Не учтен срок созревания сорта. Ранняя и пучковая морковь изначально выводилась селекционерами как летний сорт, который не хранится больше 30 дней. Оптимальный срок уборки для такой морковки — как только она достигла в диаметре 1 — 2 см. Именно в этот момент ранние сорта содержат наибольшее количество витаминов и обладают наилучшими вкусовыми качествами. Кстати, в СССР такие сорта зачастую называли, добавляя слова «детская» или «витаминная». Дело в том, что именно эта морковка шла на питание детям: супчики, салаты и пюре для первого прикорма. Интересно, что морковный сок делали именно из таких сортов — корнеплоды достаточно было хорошо вымыть, а счищать верхний слой не требовалось. Среднеспелые сорта чаще всего выращивают дачники нашего региона. Уборка такой моркови происходит через 80 — 110 дней с момента появления первых всходов. И тут важно помнить, что семена моркови туговсхожие. Поэтому оптимальный срок — 110 — 120 дней с момента посева, дату которого мы не забыли записать в дачный журнал. Интересно, что позднеспелые сорта моркови в основном относятся к кормовым: они отличаются крупными корнеплодами, жесткой мякотью и частично древеснеют в земле. Главный минус таких сортов — они не накапливают сахар, что сказывается на вкусе.

2. Несвоевременный сбор моркови. Опытные дачники давно заметили, что главный секрет хранения моркови зимой — это правильный срок сбора урожая. И тут существует несколько нюансов.
Морковь не любит уборку, когда температура воздуха слишком высокая. Если собирать морковь при +20 градусах, то она быстро вянет. Плюс резкий перепад температур: жара на улице и холодный погреб вызывают у моркови раннее прорастание и преждевременное увядание.

Морковь не терпит слишком низких температур. В Интернете я находила советы, что убирать морковь нужно сразу после первого понижения ночной температуры воздуха до −3 градусов. Сторонники этого метода говорят о том, что «закал» делает морковь слаще и вкуснее. Но это в корне неправильный совет: слегка подмороженная морковь быстрее заболевает всевозможными видами бактериальной гнили, ведь защитный верхний слой поврежден.

Оптимальный срок уборки моркови — это наступление прохлады. Как только температура опустится до среднесуточных +4…+7 градусов. Это связано с тем, что, как только температура воздуха опускается ниже +10 градусов, морковь останавливается в росте, и корнеклубень интенсивно накапливает сахар. 
3. Погодные условия. Для уборки морковки стоит выбрать день без дождя, но если похолодало и зарядили обильные дожди, ждать не стоит — из-за излишней влаги плоды моркови трескаются и загнивают. Именно по этой причине стоит после 5 сентября прекратить поливы моркови.

Как хранить?
Неправильное хранение — самая частая ошибка дачников, из-за которой портится урожай. У каждого опытного огородника свои секреты хранения моркови. Своим способом с нами поделился дачник с 50-летним стажем Александр Семенович Посохов:

— Моя дача расположена за Белозерском. Земля у нас тяжелая, глинистая, влаги много, но для морковки самое-то. У моего внука дача под Череповцом на песчаной почве, и моя морковь в разы лучше растет. Но беда в том, что моя морковка быстро загнивает в процессе хранения. Пробовал перемешивать ее с картошкой в подвале — гниет и еще картошку портит. Пробовал в глину окунать каждую морковину — очень нудно и хлопотно, а если семья большая, то работы очень много. Лучший способ для хранения такой: деревянные ящики сушу на солнце все лето, плюс в конце августа обрабатываю их побелкой для деревьев и убираю под крышу. Морковку не мою, но подсушиваю в тени один-два дня — ботву обязательно при уборке обрываю руками, если работать ножницами, то можно повредить саму морковку. Укладываю морковь в ящики слоями, до трех слоев. И каждый ряд посыпаю смесью: сухой песок (ведро 10 л) и известь-пушонка (1 кг). На ящик уходит одно ведро песка, а в ящик закладываю от 10 до 15 кг моркови. Известь берет лишнюю влагу на себя, а песок неплохо защищает от перепадов температуры зимой.

Кстати, Александр Семенович отрицательно высказался о способе подсушивания моркови сразу в борозде вместе с ботвой:

— В советские годы мы все часто ездили в колхоз под Череповцом на уборку моркови. Задача работников с завода была проста — выдергать морковь и оставить ее в борозде, а на следующий день выходила партия работников, которые обрывали ботву и складывали все по мешкам. Эта практика продолжалась годами, но однажды все изменилось — молодой агроном доказал, что это только портит урожай: ботва оттягивает на себя влагу из корешка, и такая морковка быстрее загнивает. Поэтому пришлось освоить новую технологию и на даче: выдернул, оборвал ботву, сложил в мешок, а потом россыпью сушишь под крышей.

Морковные советы
Морковка — самый любимый овощ грызунов, именно она привлекает в хранилища мышей и крыс. Чтобы отпугнуть их, можно использовать сухие листья мяты — развесить пучки по углам и обложить ими емкости с морковкой. А по углам можно разложить салфетки, смоченные маслом перечной мяты (продается в аптеках).

Не храните морковку рядом с яблоками. Фрукты выделяют газ — этилен, который заставляет морковку терять свои вкусовые качества и прорастать.

Если вам нужно сохранить натертую морковь в холодильнике, то положите ее в эмалированную миску, накройте влажным полотенцем и поставьте на верхнюю полку. Почищенная морковь отлично сохранится в холодильнике в течении трех-пяти дней, если положить ее в контейнер с водой. Только меняйте воду каждый день. На балконе морковь неплохо хранится в свежих опилках под одеялом, которое защищает от света и низких температур до −5 градусов.

Интересный вариант хранения моркови в квартире и в погребе: после сбора урожая морковь необходимо хорошо вымыть, обрезать ботву и хвостик, просушить. Затем корнеплоды плотно вертикально укладываются в эмалированную кастрюлю, сверху на них кладут сухую плотную бумажную салфетку и закрывают кастрюлю крышкой. Все кастрюли с морковью рекомендуют держать в прохладном погребе или на балконе до наступления минусовых температур.

Полина Удовиченко

Сколько времени растет морковь, лук, другие овощи, ягоды и декоративные хвойники

При высадке любых представителей флоры важно учитывать, сколько времени растет тот или иной овощ, цветок или дерево.

Эта информация поможет максимально удачно подобрать время высадки, в зависимости от климатических особенностей региона.

Содержание:

Сколько времени растет морковь с момента посадки и до уборки урожая

Одним из наиболее распространенных на грядках овощей является морковь. Скорость созревания разных видов овоща может колебаться, в зависимости от сорта и внешних факторов (количества влаги, показателей питательных веществ в почве и количества солнечной энергии).

Сорта моркови по разделяются на три группы:

• Ранние — созревают в течение 65-80 суток;
• Средние — 80-100 суток;
• Поздние — созревают от 90-115 дней до 110-130.

Отсчет времени ведется с момента первых всходов, которые появляются через 15-25 дней после момента высевания.

Сколько времени растет лук до полной зрелости

Лук отличается быстрым прорастанием, из-за чего его достаточно часто высаживают на подоконниках для получения пера.

Средняя продолжительно роста лука от высадки до сбора составляет два с половиной — три месяца.

Важно не передерживать овощ в почве, поскольку он может начать гнить изнутри. Как только перья пожелтеют до средины листа — убирайте лук с грядок.

Сколько времени растет тюльпан до цветения

В зависимости от региона данные могут отличатся. Зачастую первые ростки появляются еще в начале марта. От появления ростка и первых листьев до образования бутона проходит полтора месяца к средине или концу апреля, если это ранние сорта.

При выращивании поздних сортов время цветения подвигается к началу мая. Кроме того, на скорость всходов влияют температурные показатели.

Сколько времени растут грибы

Скорость развития грибов различается в зависимости от вида.

Так средняя скорость составляет 3-5 дней с полным созреванием на десятые сутки. В зависимости от вида скорость может отличаться, для ознакомления составим таблицу.

Наименование гриба	Сколько времени требуется на созревание
Опята	Всходят через 24 часа, созревают за неделю
Лисички	Можно собирать на третью неделю
Веселки	Увеличивают размер до 30 см всего за час
Белые грибы	Можно собирать на 2-3 сутки после дождя
Подберезовики	Созревают за 4-5 дней
Маслята	Молодые можно собирать через 5-7 часов, полное созревание наступает на третий день

Наиболее популярные грибы, выращиваемые в домашних условиях, шампиньоны можно срезать через 22-24 дня после всходов.

Сколько времени растет дерево, куст смородины и малины до начала плодоношения

Плодоношение смородины, как и многих других растений, зависит от сорта, вида и ухода за ней. Так в зависимости от вида от момента высадки до плодоношения смородины проходит:

• у Черноплодной — три года;
• у Красноплодной — два года, но полноценное плодоношение стоит ожидать только на пятом году от высадки.

В отличие от смородины, первый урожай малины, высаженной осенью или ранней весной, можно ожидать уже в конце лета. Но при этом первый урожай может быть представлен только небольшой горстью ягод.

Полноценное плодоношение стоит ждать только на четвертый год от высадки.

Многие садоводы ошибочно считают, что молодой куст просто растет на неудачном месте и спешат ее пересадить. Однако это не так, стоит только подождать.

Сколько времени растет ананас

Ананас относится к многолетним растениям. Именно поэтому в первые месяцы после посадки в открытую почву происходит формирование розетки. До момента зацветания должно пройти не менее, чем полутора года. После этого формируется завязь.

На этом рост ананаса не оканчивается, до момента его созревания должен пройти не один месяц. Так созревание длится от трех до шести месяцев. После этого ананас дает большое количество боковых побегов.

После того, как боковые побеги разрастутся, дальнейшее развитие ананаса происходит именно за их счет.

После срезания плода, ананас просто теряет основную точку роста, но не погибает.

Сколько времени растут розы, продолжительность жизни растения

После высадки молодых саженцев в открытый грунт их рекомендуют обрезать до четырех листков. Первое цветение наступает уже на второй год после высадки.

Средняя продолжительность жизни с обильным и ярким цветением составляет 20-25 лет. Зависит срок жизни роз от многих факторов.

Так, прежде всего, продлить жизнь этого прекрасного растения может правильная агротехника.

Важно систематически проводить обрезки и не забывать о подкормках. Последние зависят от вида и сорта растения.

Кроме того, важно не забывать учитывать особенности конкретных регионов. В сухих областях стоит не забывать о поливе, а во влажных важно обеспечить хороший дренаж, ведь розы погибают от преизбытка влаги даже чаще, чем от мороза.

Сколько времени растут можжевельник, сосна, елка, другие декоративные хвойные растения

Скорость роста разных хвойных не может быть равномерной или быстрой.

Разные виды декоративных хвойных ведут себя по-разному, для удобства составим таблицу.

Растение	Особенности развития
Сосна	Достигает за первые пять лет до одного метра. При этом, после пяти лет она начинает подниматься быстрее
Метасеквоя	За пять лет достигает двух метров в высоту
Лиственница	а пять лет может достигнуть высоты в полтора метра
Елка	Скорость роста зависит от вида и сорта, кроме того на нее влияет климат, погода и участок, на котором она расположена

В зависимости от размеров взрослого дерева, елки подразделяются на три группы, которые отличаются скоростью роста.

Миниатюрные — не превышают двух метров в высоту, поднимаются медленно, за год прибавляют только 10-15 см. Среднерослые — за год вырастают в побегах на 30-50 см и на 10-15 см в стволе. Обыкновенные или европейские ели — всего на 2-3 см за год.

Можжевельник — взрослое дерево может достигать трех метров, за год увеличивается на 10-15 см. Китайский можжевельник растет быстрее, за один год поднимаясь на 20 см.

Хвойные породы отличаются скоростью роста, некоторые — быстро, некоторые — медленно.

Однако, сравнивать их можно только между собой, все хвойные увеличивают высоту медленно в сравнении с большинством лиственных пород.

Сколько времени растут хвойные деревья, об особенностях их развития, о том, какие хвойники посадить, чтобы быстро озеленить садовый участок:

Сколько растет рассада помидор, огурцов, перца, от проращивания семян и до высадки в грунт

Скорость всхожести разных видов овощей зависит от ряда причин: качества посевного материала, уровня влаги и питательных веществ.

Однако, в основном скорость прорастания представлена таким образом. Помидор — сухие семена дают росток в течение десяти суток, замоченные — пяти.

Рассада развивается 50-65 суток, после чего ее можно высаживать в открытый грунт, не опасаясь колебаний температуры.

Огурец — первые всходы появляются уже на десятый день после высевания. Обычно огурцы не рассаживают рассадой, на пятые сутки образуется первый настоящий лист и через 40 дней зацветают.

Перец — при проращивании перца на влажной салфетке первое проклевывание семян наступает на второй день, а первые всходы появляются через 6-15 суток. Высаживать перец в открытый грунт можно через два месяца после появления всходов.

В случае, если рассада набирает силу медленно и к указанным строкам она выглядит слишком слабой для высадки, ей чего-то не хватает или посадочный материал изначально был не высокого качества.

Чтобы предотвратить возможные неприятности важно выбирать качественные семена и не забывать о правильно проведенном проращивании рассады.

Посмотрим видео о том, как ускорить рост рассады томатов и получить крепкие саженцы:

Разные представители флоры отличаются разными сроками вегетативного развития и плодоношения, что важно учитывать при их высадке.

Кроме того, не скорость всхожести и развития большое влияние имеют агротехнические условия.

Когда и как выкапывать морковь с грядки: сроки уборки на хранение

Осень приближается семимильными шагами. Наступает самый приятный и ответственный момент — время уборки урожая…

• Как определить, что корнеплоды созрели и готовы к уборке?
• Как их правильно выкопать, что заложить на хранение?

Ответам на эти и другие схожие вопросы и будет посвящен этот материал, из которого вы узнаете, когда и как правильно убирать морковь на хранение.

Когда убирать морковь с грядки: оптимальные сроки сбора урожая

Стоит знать! Примерно за 3-4 недели, то есть где-то за месяц до предполагаемого момента сбора урожая, стоит прекратить всякие поливы морковных грядок, чтобы не провоцировать корнеплоды на растрескивание.

Как правило, конкретные сроки уборки урожая моркови зависят от ряда внутренних и внешних факторов:

• сорта;
• внешних признаков созревания;
• погодных условий.

Чтобы верно определить момент, когда пора начать выкапывать морковь стоит учитывать всю совокупность факторов, иначе говоря, ваш подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

В зависимости от сроков созревания морковь можно разделить на: раннюю, среднюю и позднеспелую.

Если у вас на огороде посажены ранние сорта оранжевой красавицы (2-3 месяца от всходов до урожая), то их уже можно выкапывать начиная с середины лета, примерно в июле-августе.

Кстати! Надеемся, что для вас не будет секретом, что ранняя разновидность в первую очередь предназначена для использования в пищу, она просто идеально подходит приготовления летних витаминных салатов и супов, а также сока. Такая морковь (её еще называют пучковой), к сожалению, не предполагает долгого хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта чаще всего готовы для сбора через 3-4 месяца после посева в открытый грунт, то есть примерно в августе-начале сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются самой лучшей лежкостью и именно их выращивают ради зимнего хранения. В большинстве случаев позднеспелую морковь (её еще называют осенней) собирают в первом месяце осени, то есть в сентябре-начале октября, иначе говоря, через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на сроки, когда следует начинать опустошать морковные грядки.

Признаки готовности урожая к уборке

Обратите внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит в последней стадии роста моркови (при низких плюсовых температурах, до +4..6 градусов), поэтому не стоит собирать урожай раньше его сроков созревания.

Понять, что наступило время уборки урожая с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:

• Главный сигнал — у корнеплода стали желтыми нижние листья. Не стоит дожидаться, когда начнут желтеть и средние, морковку пора выдергивать.

Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и стала вялой, то это признак того, что корнеплод чем-то болен, и не всегда и необязательно говорит о его спелости.

• Определить степень зрелости можно по внешнему виду самой морковки, которую будет не грешно достать, так сказать, на пробу. Если ее размеры соответствуют описанию сорта (на упаковке семян), а на самом корнеплоде имеются тонкие белые ниточки-корешки, овощ готов к выкапыванию.

Важно! Если оставить корнеплод на грядке слишком надолго, то он перезреет и может попросту растрескаться в земле, тем самым потеряв как всякую сочность, так и пригодность к долгому хранению.

Погодные условия и примерные сроки уборки для разных регионов

Важно! Тянуть со сроками уборки урожая не следует. Всю морковь следует выкопать еще до первых осенних заморозков, ведь корнеплод не сможет и не будет расти при температуре ниже + 4-6 градусов.

Однако, когда за окном еще очень теплая погода (выше +10..+15 градусов днем), выкапывать морковь также нежелательно, потому что резкий перепад температур, возникающий при перемещении корнеплодов из нагретой почвы в холодный погреб, явно не пойдут на пользу и обязательно отрицательно отразятся на длительности его хранения.

Обратите внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков, а свеклу — до их наступления. Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: подмороженная морковь храниться не будет. Более того, при минусовой температуре существует вероятность поражения урожая серой гнилью.

Естественно, в зависимости от региона вашего проживания и соответствующего климата, конкретные сроки уборки урожая моркови будут варьироваться:

• Например, в Средней полосе (Подмосковье) не стоит тянуть и дожидаться первых октябрьских заморозков, выкопать корнеплоды стоит во второй половине в сентября.
• На Урале и в Сибири рекомендуется это сделать еще раньше — в первой половине сентября.

Важно! Если заморозков не ожидается, то торопиться выкапывать морковь в сентябре не нужно, можно подержать в землю и до октября..

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Помимо того, что надо верно определить зрелость корнеплодов и выбрать подходящие сроки для сбора урожая моркови, его нужно еще правильно убрать с грядки, соблюдая определенную нехитрую технику уборки и подготовки корнеплода к хранению.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурной, но, главное, чтобы он был теплый и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, то теоретически её можно вытаскивать голыми руками без помощи какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая, иначе вы можете попросту оборвать её ботву, а сам корнеплод останется в земле.

Для выкопки средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы. Причем желательно именно подкапывать, а не выкапывать морковь с грядки, чтобы затем ухватить за ботву и легко вытащить корнеплод из земли.

Совет! Если копаете лопатой или вилами, то будьте аккуратны, не разрубите напополам и не проткните зубьями корнеплоды, поскольку поврежденная морковь в свежем виде хранится долго не будет, её придется сразу употребить в пищу.

Видео: как выкапывать морковь

Подготовка к хранению

Оставьте морковь сушится на грядке вместе с ботвой на пару-тройку часов, но не более. По сути, если вы оставите ее на пару дней, то корнеплод может усохнуть и повянуть, так как зеленая ботва попросту высосет все морковные соки. Когда корнеплоды обсохнут, удалите ботву с помощью ножа или, что будет еще более практично, выкрутите её руками. А в конце нужно избавиться от прилипшей грязи с помощью перчаток, сухая земля быстро слетит. А вот мыть под водой ни в коем случае нельзя!

Как долго хранить морковь 

Обратите внимание! Чтобы сохранить морковь свежей, необходимо создать благоприятные условия для её хранения. О том, как это сделать правильно, а также о лучших способах долгого сохранения оранжевого корнеплода — читайте в этом подробном материале.

Чтобы как можно результативнее и без проблем собрать урожай такого ценного и любимого овоща, как морковь, необходимо продуманно подойти к выяснению степени ее зрелости и правильным срокам сбора урожая. Также очень важно будет обратить особое внимание на технику ее уборки на хранение.

Видео: определение зрелости и сроков сбора урожая, а также выкопка моркови с грядки на хранение

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

Когда морковь созревает?

Морковь — один из самых популярных овощей, его высевают на своих приусадебных участках отечественные любители грядок. Для того, чтобы корнеплод порадовал огородников хорошим урожаем, нужно обладать знаниями не только по выращиванию.

Важно также знать сроки созревания моркови. А именно, сколько дней растет морковь от посадки до сбора урожая.

Понижение температуры воздуха в конце августа (начале сентября) приостанавливает рост зелени корнеплода, с этого момента начинает набирать силу овощ, максимально вбирая в себя витамины, микроэлементы и другие полезные вещества. Если выкопать морковь слишком рано, она получится не полностью созревшей, и сохранить ее до следующего урожая будет проблематично.

Но и держать корнеплод в земле дольше положенного срока тоже не советуют: ухудшаются вкусовые качества, образуются новые корешки, что свидетельствует о вторичном ее росте.

Даже неопытный огородник скажет вам, что сроки уборки зависят от сорта моркови. Ранние обычно успевают вырасти за 65-80 дней. Для сортов со средним созреванием потребуется от 80 до 100 дней. Среднепоздние и поздние сорта созревают соответственно 90-115 дней и 110-130 дней. Отсчет ведется от появления первых всходов моркови на грядке.

Спелость моркови можно определить и визуально: если попка овоща начинает возвышаться над поверхностью почвы, он готов к уборке.

Самая приятная, но хлопотная пора для садовода — это сбор урожая. Чаще всего завершение огородного сезона приходится на осень. От правильности выбора сроков зависят и величина, и качество урожая, и сохранность корнеплодов в зимний период. Из-за изменения климата время сбора многих овощей может быть сдвинуто, но общие правила актуальны до сих пор.

Чтобы узнать, пора ли убирать морковь или оставить ее в земле еще на 2 недели, необходимо выкопать на пробу несколько корнеплодов из земли. Если морковка обросла мелкими корешками, то уже пора, иначе можно спровоцировать нашествие грызунов.

Раннюю морковную культуру обычно убирают частично по мере необходимости. Сначала достают более крупные овощи, чтобы улучшить условия роста у соседних растений. При этом нужно сразу заполнять землей все пустоты, образовавшиеся после выдернутого растения, чтобы уберечь соседнюю морковь от морковной мухи.

Информация! Самым благоприятным временем уборки моркови считается конец сентября. Сбор в этот период обещает получить огороднику максимальный урожай и длительное хранение.

Морковь рекомендуется убирать только в хорошую погоду.

Для сохранения урожая огороднику необходимо обращать внимание и на сорта высаженного овоща.

• высокая температура поверхностного слоя почвы;
• использование для посадки плотных, сухих или очень увлажненных почв;
• расположение грядки в затененном месте;
• образование корки на верхнем слое земли;
• густота посева семян;
• несоблюдение рекомендаций по глубине заделки семян;
• переизбыток влажности или пересыхание почвы при нарушении режима полива.

Можно ли и как ускорить процесс созревания

Это неприхотливый овощ, но выращивание его в комфортных условиях сулит любителю грядок богатый урожай. Опытные огородники охотно делятся информацией о том, как ускорить период созревания морковки, чтобы порадовать себя незабываемыми эмоциями в период сбора:

• выбрать для выращивания овоща солнечное место;
• использовать для посадки место, где в прошлом году росли картофель, помидор или бобовые культуры;
• применять для посадки торфяные почвы;
• осуществлять подкормку растения;
• соблюдать оптимальный режим полива.

Морковь является одним из востребованных овощей на нашем столе, основным источником каротина. Не проходит и дня, чтобы он не появился на нашем столе.

На выращивание корнеплода уходит много сил и терпения, но вовремя собранный урожай моркови перекроет все трудности. И тогда оранжевое чудо подарит набор полезных для здоровья витаминов и микроэлементов!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Когда и как собирать морковь

Уборка урожая — самая хлопотная, но в некотором роде самая приятная пора для садовода. По большей части итоговые «аккорды» завершения сезона «звучат» осенью. Хотя из-за изменения климата сроки уборки многих овощей несколько сдвинуты, общие правила актуальны и по сей день. Каждому овощу — свой период уборки.

Если вы следовали советам из статьи 5 шагов к высокому урожаю моркови, то морковки у вас должно быть много. Теперь узнаем, когда же и как ее собирать для хранения.

Морковь

Еще с детских времен, когда я помогала бабушке с уборкой овощей, я накрепко запомнила, что капусту зимних сортов должен «закалить» первый небольшой осенний морозец (-1. -3°С). А вот уборка моркови начинается задолго до «капустного марафона», сразу после уборки картофеля, и приходится обычно на вторую неделю сентября.

Тогда я не понимала, почему порой не проверенные временем новые сорта моркови не переживали зиму, иногда даже половина корнеплодов не доживала до нее. Причин этому несколько:

1. Разный срок созревания моркови.
2. Несвоевременный сбор моркови.
3. Нарушение технологии хранения моркови.
4. Погодные условия.

Когда нужно убирать морковь

Некоторые садоводы сеют морковь под зиму или используют сорта раннего срока созревания, чтобы уже в середине лета можно было собирать молодую сладкую морковку. Такая морковь, как правило, непригодна для долгого хранения. Если пропустить период сбора ранней моркови, зачастую она растрескивается в земле, теряет всю свою сочность и, как следствие, вкусовые качества.

Морковь на грядке

Одно время я сеяла ранние сорта для получения пучковой моркови. Такую морковь желательно собирать, когда ее диаметр достигнет 1 см. Из нее получаются прекрасные витаминные детские супчики и салаты.

Пучковая морковь

Морковь среднего срока созревания нужно выращивать 80-110 дней. Также о ее зрелости могут говорить пожелтевшие нижние листья. Передерживать морковь в почве не следует, иначе мякоть будет рыхлая и вкус ухудшится.

Ошибочно и мнение, что ботва должна быть пожелтевшая и вялая. Это признак больного корнеплода, но никак не его зрелости.

Чистая морковка

Морковь позднего срока созревания (больше 110 дней), иначе — осенняя морковь. Собирается осенью в первые 2 недели сентября, но с оглядкой на погодные условия — день не должен быть дождливым.

Выбрать семена моркови вы можете на нашем маркете, где собраны предложения крупнейших интернет-магазинов.

Все чаще слышу от таких же садоводов-любителей, что нужно оставлять морковь до первой маленькой минусовой температуры. Но категорически с этим не согласна, убрав в детстве не один гектар моркови у бабушки в деревне. При минусовой температуре морковь часто начинает поражаться серой гнилью. В результате можно потерять урожай.

Собранная морковь в пучках

Но и рано выкапывать морковь не следует. Разница температур также окажется неблагоприятной при хранении. Если на улице температура воздуха еще больше +20°С, не нужно резко перемещать морковь в холодный погреб, подождите, пока температура воздуха станет меньше, и морковь остановится в росте.

Прохлада для моркови более желанна, так как в это время она накапливает сахар. Когда температура воздуха достигнет +4°С, морковь остановится в росте. После установления в сентябре хорошей погоды и невысоких температур смело принимайтесь за дело.

Как собирать урожай моркови

Разобравшись с вопросом, когда именно начинать уборку, важно не упустить из вида то, как именно нужно собрать урожай, чтобы получить хорошо хранящийся продукт. За месяц до сбора моркови мы совсем переставали ее поливать, чтобы не спровоцировать рост или растрескивание.

Выкопанная морковь

Для сбора бабушка выбирала солнечный, достаточно теплый день, не дожидаясь, когда начнутся ночные заморозки. Копали морковь преимущественно вилами. Подкапывали и вытягивали из почвы за ботву. Аккуратно приподнимали с землей и руками очищали корнеплод от земли.

Я сторонник подкапывания, а не выкапывания моркови лопатой полностью. Если просто тянуть даже короткие корнеплоды без подкопа, да еще и в тяжелой почве, ботва может остаться в руках, а морковь — в земле. Если копаете лопатой, следите за тем, чтобы не было повреждения корнеплода, хранится раненый овощ плохо.

После того как урожай выкопан, обрежьте зелень. Я выкручиваю ботву руками, это продлевает срок хранения. Не раз слышала о том, что нужно оставить морковь на гряде с ботвой сушиться. Но по сути ботва оттягивает питательные вещества из корнеплода. Моему кролику она куда полезней, нежели выкопанной моркови.

Милый кролик с морковью

А обсушивать морковь нужно недолго, не стоить дожидаться подвяливания корнеплода. Иначе мякоть уже не будет обладать достаточной сочностью и лежкостью.

Сейчас я интуитивно знаю, когда пора копать морковь. Но поначалу, чтобы себя проверить, я подкапывала пару корнеплодов, осматривала и пробовала ее.

Вырванная морковь

Как хранить морковь

В погребе моей бабушки под морковь выделялся бетонированный участок, огражденный досками. На пол укладывались доски, а на них – полынь. Она, по мнению бабули, должна была сыграть роль «пугала» для мышей. У себя же я храню морковь в ящиках, которые перед этим не один месяц хорошо просушивала на солнце.

Многие мои знакомые пересыпают слои моркови смесью песка и извести-пушонки (10:1). Подробнее о том, как хранить морковь, можно почитать в обсуждении Как сохранить морковь зимой?

Морковь в ящике

Больше узнать про морковь можно в интересных и полезных публикациях нашего сайта:

• Красна девица — морковь
• Выбираем сорта моркови по урожайности
• Как вырастить крупную и сладкую морковку
• Выращивание моркови. Опыт лентяя
• Ошибки при уборке и хранении моркови
• Как хранить морковь правильно
• Болезни моркови. Как сохранить урожай в погребе

Теперь, когда вы знаете, как выкапываю морковь я, можете заготовить на зиму сырье «высшей пробы», а заодно и поделиться, какие способы при уборке моркови любимы вами, и как потом вы организуете ее качественное хранение.

Северный дачник – Новости, Каталог, Консультации

Сорта моркови и сроки созревания

Несомненно, качество урожая во многом зависит от выбора сорта моркови. Лишь выращивание районированных сортов дает возможность получать большой и хороший урожай каждый год. Но это возможно только при условии правильного ухода за растениями.

Как уже говорилось выше, в настоящее время в России районировано 19 сортов моркови. Мы поговорим о наиболее распространенных.

Лучшим каротинными сортами по праву считаются такие, как Артек, Лосиноостровская-13, Московская зимняя А-515, Несравненная, Шантанэ-2461, Нантская-4, НИИОХ 336, Геранда, Витаминная, Парижский рыночный, Дувиккер, Гонзенхеймер и др.

Сорта ранних сроков созревания (60-80 дней)

Миникор – с цилиндрической формой корнеплода, длиной 13-15 см, оранжевой мякотью, массой до 100г.

Нантская 4 и 14 – наиболее известные сорта. Оранжевый корнеплод, цилиндрический, тупоконечный, массой 100-160 г. Мякоть нежная, сочная, пригоден для длительного хранения и подзимнего посева. Это скороспелые сорта моркови, которые пригодны для посева ранней весной или поздней осенью. Морковь этих сортов можно употреблять в пищу уже через 50 дней после появления всходов, а полностью созреет она по истечении 90 дней с момента появления над землей первых зеленых «хвостиков». Корнеплоды пропорционально и красиво сложены, имеют округлый «носик» и гладкую ровную поверхность. Корнеплоды этих сортов достигают длины 12-16 см. Обычно они имеют оранжево-красную окраску и очень сочную, сладкую мякоть. Именно эти сорта считаются наиболее удачными для приготовления салатов. Они выращиваются повсеместно. Еще они удобны тем, что хорошо хранятся. Морковь этих сортов преспокойно может дождаться весны при соблюдении всех необходимых условий хранения.

Тушон – уже через 60 дней после всходов может использоваться в пищу. Отличается нежной, сочной мякотью и хорошими вкусовыми качествами. Корнеплоды выровненные, ярко-оранжевые, цилиндрической формы, длиной 18-20 см, массой до 150 г. Рекомендуется для весеннего посева.

Сорта средних сроков созревания (80-115 дней)

Болтекс – оранжевые корнеплоды конусовидной формы, длиной 13-16 см, массой 100-160 г, выровненные, с хорошими вкусовыми качествами.

Витаминная 6 – высокоурожайный, ценится за отличные вкусовые качества, богатое содержание каротина и хорошую лежкость. Корнеплод оранжевого цвета, цилиндрический, тупоконечный, длиной 15 см. Устойчив к стеблеванию. Это среднеспелый сорт моркови. Полностью созревшими корнеплоды считаются на 110-120 день с момента появления всходов. Длина спелого корнеплода достигает 10-12 см. Цвет ближе к красному. Форма корнеплодов, как правило, цилиндрическая. Этот сорт холодостойкий, поэтому подходит для подзимнего посева. Мякоть корнеплодов сочная и сладкая. Поэтому он рекомендуется для приготовления всевозможных салатов.

Геранда. Это среднеспелый сорт. Морковь этого сорта поспевает чуть позже, чем Нантская. Для полного созревания необходимо, чтобы прошло от 100 до 120 дней с момента появления первых всходов. Длина спелого корнеплода достигает 8-12 см. Цвет моркови этого сорта обычно оранжево-красный, хотя встречаются отдельные корнеплоды с менее интенсивной окраской. Этот сорт моркови выращивается повсеместно. У него есть свои плюсы и минусы. Большим плюсом, безусловно, является отличная лежкость. При правильном хранении эта морковь спокойно пролежит всю зиму до самой весны. Минусом можно считать то, что мякоть корнеплодов слегка грубовата и поэтому не подходит для употребления в сыром виде.

Каллисто F1 – высокоурожайный гибрид. Оранжевые корнеплоды, цилиндрические, гладкие, длиной 20-22 см, диаметром 4 см, массой до 135 г, с хорошими вкусовыми качествами, с повышенным содержанием Сахаров, лежкие.

Леандр – корнеплод, оранжевый, цилиндрический, длиной 20 см, с массой до 120 г. Сорт пригоден для хранения и переработки.

Лосиноостровская 13 – корнеплод цилиндрический, тупоконечный, длиной 17-20 см, массой до 155 г, отличается хорошими вкусовыми качествами и повышенным содержанием каротина. Сорт устойчив к цветушности, лежкий. Цвет оранжево-красный. Обычно корнеплоды этого сорта имеют правильную цилиндрическую форму и тупой кончик. При загущении посевов могут встретиться неровные корнеплоды. Это холодостойкий сорт, поэтому смело можете сажать эту морковь уже осенью. Корнеплоды сорта Лосиноостровская-13 имеют нежную сочную мякоть, поэтому он рекомендуется для употребления в сыром виде.

Московская зимняя – высокоурожайный; корнеплод оранжево-красный, конусовидной формы с тупым концом, длиной до 16 см, массой 100-170 г. Сердцевина небольшая, вкусовые качества хорошие, устойчив к цветушности; наиболее пригоден для зимнего хранения. Они имеют правильную удлиненно-цилиндрическую форму с тупым кончиком. При загущении посевов могут встретиться неровные корнеплоды. Имеет оранжево-красную окраску и отличается приятными вкусовыми качествами. Она больше других подходит для длительного хранения и подзимнего посева. Этот сорт хорошо выращивается во всех центральных районах России.

Несравненная. Это среднеспелый сорт моркови. Его корнеплоды созревают на 120-130 день с момента появления первых всходов. Они имеют усеченно-коническую форму, закругленный кончик и оранжево-красную окраску. Это холодостойкий сорт, поэтому его можно сажать под зиму. Большим плюсом являются великолепная лежкость и вкусная, нежная мякоть. Кроме того, корнеплоды этого сорта содержат большое количество каротина.

НИИОХ 336 – высокоурожайный. Корнеплод оранжевый, цилиндрический, тупоконечный, длиной до 18 см, массой 100-130 г; при выращивании полностью погружен в почву. Вкусовые качества хорошие, пригоден для хранения. Они имеют правильную цилиндрическую форму. При загущении посевов и при посевах на каменистой почве могут встретиться неровные корнеплоды. Морковь этого сорта имеет оранжево-красную окраску и отличаются приятным вкусом. Это довольно лежкий и холодостойкий сорт, кроме того, он отличается большой урожайностью.

Рогнеда – корнеплод ярко-оранжевого цвета, цилиндрической формы, массой 90-100 г, длиной 13- 16 см. Сорт универсального использования.

Форто – высокоурожайный; корнеплод оранжевый, цилиндрический, длиной 18-20 см, массой 125- 135 г; пригоден для переработки и хранения.

Шантене 2461 – корнеплоды выровненные, конические, тупоконечные, крупные, длиной 12 см, массой до 250 г, с хорошими вкусовыми качествами. Мякоть оранжевая, плотная, сладкая, ароматная, с высоким содержанием каротина. Сердцевина значительных размеров, оранжевая, иногда светло-желтая. Урожайность до 8 кг с 1 м2. Сорт устойчив к цветушнос-ти, засухе и растрескиванию, пригоден для подзимнего и ранневесеннего посевов. Отличается великолепным товарным видом и хорошей лежкостью при зимнем хранении.

Бирючекутская 415 – корнеплоды оранжевые, конические, заостренные. Вкусовые качества высокие, богат каротином. Устойчив к цветушности, лежкоспо-собность зимой хорошая.

Морковь МО – сорт позднего высева для получения урожая поздней осенью. Корнеплоды яркого оранжево-красного цвета, конические, длиной приблизительно 20 см. Обладают отличным вкусом, очень сочные. Отлично хранится.

Сент-валери – корнеплоды оранжевые, конической формы, длиной свыше 20 см, имеют гладкую поверхность с выраженными глазками. Лежкоспосо-бен при зимнем хранении. Дает очень надежный, стабильный урожай.

Сорта среднепоздних (90-114 дней) и поздних сроков созревания (110-130 дней)

Несравненная – корнеплоды готовы к уборке на 90-114-й день после появления дружных всходов. Сорт высокоурожайный, с повышенным содержанием каротина. Корнеплоды удлиненно-конической формы, с тупым или притупленным концом; до 17 см длиной. Сердцевина небольшая, мякоть твердая, ярко-оранжевого цвета. Устойчив к цветушности, растрескиванию. Лежкий.

Флакке – поздний, высокоурожайный. Отличается замечательным внешним видом и выровненностью корнеплодов. Корнеплоды оранжево-красные, конические, тупоконечные, длиной 20-25 см, весом от 60 до 180 г; пригоден для длительного хранения.

Роте ризен – поздние корнеплоды оранжевого цвета, конической формы, длиной 22-24 см, массой 76- 133 г. Сорт универсального использования.

Флакоро – поздний высокоурожайный сорт. Корнеплоды очень длинные (до 30 см), не растрескиваются и не ломаются. Хорошо хранится зимой. Этот сорт обладает генетической способностью поглощения минимального количества нитратов.

Королева осени – популярный поздний сорт. Отличается прекрасным внешним видом и выровненнос-тью корнеплодов; конической формы, длиной – 20- 25 см, масса товарного корнеплода – 60-180 г. Мякоть нежная, сочная, очень вкусная, оранжево-красного цвета. Урожайность высокая; пригоден для длительного хранения.

Правила и сроки уборки урожая моркови

Морковь — всем известный овощ еще с детства. Из него получаются вкусные салаты, заправки и даже десерты. Решив выращивать данную культуру на своем участке, нужно ознакомиться с особенностями ухода за ней, а также, когда убирать морковь и при каких условиях хранить. Если сделать все по правилам, то можно наслаждаться отличными вкусовыми качествами и насыщать свой организм витаминами всю зиму.

Общие сведения о культуре

Морковь относится к наиболее известным корнеплодам. Это двухлетнее растение. В первый год образует прикорневую листовую розетку и мясистый плод. На второй формирует стебель, цветет и дает семена.

Морковь не боится холодов и может дать первые всходы даже при температуре воздуха 5 градусов. Однако температурный режим достаточно сильно влияет на дальнейшее развитие овоща. Если на улице 8-10 градусов тепла, то семена прорастают через 25-30 дней, тогда как при 18-20 градусов — через 7-8 дней. Для формирования плодов оптимальной температурой является 20-22 градуса, а для роста ботвы до 25 градусов. Слишком высокие температуры могут снизить или вовсе прекратить развитие корнеплода.

Морковь очень свето- и влаголюбивая культура. Для нормального роста и развития она требует достаточного освещения, особенно во время появления всходов. Если сажать морковь в тени, она станет менее полезной, т.к. ухудшится ее химический состав, а также снизится урожайность и качество плодов. Нормальный прирост моркови возможен при достаточном увлажнении почвы. Особое внимание поливу стоит уделить в период от посева до появления всходов, в первые фазы развития, а также при развитии листьев и приросте корнеплодов.

Морковь на грядке

Расти морковь любит в легких, глубоких почвах. Большой урожай дает в регионах с умеренным и субтропическим климатом. Лучшие результаты роста она показывает в прохладных местностях при температурах от 16 до 18 градусах и незначительных разностях суточных температур.

Полезные свойства моркови известны с древности. В корнеплодах содержится много витаминов, особенно каротина, из которого в организме формируется витамин А. Благодаря употреблению этого овоща можно улучшит работу ЖКТ, почек, печени и сердечно-сосудистой системы. Морковь обостряет зрение, а если в рацион ребенка включить ее хотя бы пару раз в неделю, то это положительно скажется на его росте и развитии.

Факторы, влияющие на сроки сбора урожая

О том, что пришло время собирать урожай посаженной моркови, говорят несколько факторов. Рассматривать их нужно в совокупности, т.к. по отдельности они не могут точно дать понять, что сроки уборки настали.

1. Сорт корнеплодов. При сборе урожая важно учитывать сортовую особенность культуры и ориентироваться на период ее созревания. Данная информация должна указываться на упаковке с посевным материалом.
2. Климатические особенности региона. В теплой местности урожай можно собрать несколько раз за сезон. В более суровых условиях уборка моркови начинается к началу осени и выполняется только один раз.
3. Неблагоприятные погодные условия. При наступлении ранней осени, когда погода стоит холодная и дождливая, убирать морковь с грядки на хранение можно уже в сентябре. Если же начало осени порадует теплом, то отложить сбор урожая можно вплоть до начала декабря.
4. Особенности ухода за культурой. Если ухаживать за морковью по всем правилам, то она созреет в соответствии со сроками того или иного сорта.
5. Сортовые размеры корнеплодов. Крупные сорта созревают очень быстро, а мелкие — более медленно.
6. Состояние нижней части ботвы. Когда листья начинают увядать и сохнуть, можно начинать сбор урожая с грядки. Но здесь есть один нюанс: если позволяет погода, то моркови лучше еще некоторое время побыть в земле для ее лучшей сохранности.

Есть еще один явный признак того, что уже можно убирать морковь. Это появление на огороде грызунов. Они любят полакомиться овощем и ждут, пока он дозреет. Несозревшие плоды им не интересны, но как только они дойдут до стадии полного созревания, зверьки начинают активно атаковать посадки, делая запасы моркови на зиму.

Уборка моркови

Правила уборки

Изучив моменты по временным вопросам сборки урожая моркови, нужно также понимать, как именно ее нужно собирать. От правильности выполнения этого процесса, будет зависеть дальнейшая сохранность овоща зимой.

Если в ближайшее время планируется сбор урожая, морковь перестают поливать. Оптимальный период для этого — за 1-2 недели до предполагаемых сроков. Уборка должна выполняться в теплый, солнечный день. Это позволить собрать более сухие корнеплоды, которые лучше хранятся.

От размеров корнеплодов зависят способы вытягивания корнеплодов из земли. Короткоплодную морковь можно вытаскивать голыми руками без помощи какого-либо инструмента. Делают это в том случае, если почва не тяжелая, иначе есть риск обрыва ботвы, а плод останется в земле.

Средние и длинные корнеплоды выкапывают с помощью лопаты или вил. Инструментами подкапывают морковь, а затем, потянув за ботву, вытаскивают ее из посадочного места.

Пользуясь помощью дачных инструментов, нужно быть очень аккуратными, чтобы не повредить овощ. Раненые плоды не способны долго храниться в свежем виде и быстро испортятся. Проколотую морковь нужно будет сразу употребить в пищу.

Выкопанную морковь сразу освобождают от листьев. Их не обрывают, а аккуратно срезают острым ножом, прихватив самую верхушку плода, но не больше двух миллиметров. Это предохранит урожай от слишком раннего прорастания.

Очищенные корнеплоды перед хранением нужно подсушить в течение дня в каком-нибудь темном месте. Затем плоды перебирают, отбраковывают слишком большие и дефектные.

Перед закладкой на хранение у моркови обрезают ботву

Нюансы и способы хранения

Чтобы сохранить морковь до зимы свежей, необходимо создать ей благоприятные условия. Нельзя закладывать на хранение урожай, поврежденный морозом, т.к. такие корнеплоды не способны устоять перед многочисленными болезнями и быстро пропадут.

В частных домах или на даче чаще всего морковь хранится в погребе или подвале. Оптимальная температура хранения корнеплодов1-2 градуса тепла. Если температура несколько выше, то следует быть готовым я к прорастанию моркови.

Морковь укладывают в ящики и пересыпают песком

Плоды обычно укладывают в деревянные ящики, в которых пересыпают их опилками, песком, глиной или хвойными иголками. Если есть проблема с постоянным гниением урожая, то лучшим способом его сохранности станет жидкая глина. Ее разводят с водой до вязкого однородного состояния. Каждый из плодов необходимо полностью погрузить в глиняную массу и хорошо обсушить.

Есть еще один довольно необычный способ сохранить морковь до весны. Для этого нужны большие эмалированные кастрюли. В них укладывают хорошо просушенные плоды, которые потом накрываются салфеткой. Кастрюли закрываются крышками и опускаются в погреб.

Сборка и хранение моркови достаточно простое дело. Если все делать, как положено, можно добиться хороших результатов и лакомиться полезным овощем весь зимний период.

Когда убирать морковь?

Морковь отличается высоким содержанием сахара, витаминов и микроэлементов. Её выращиваю и в южных регионах, и в Сибири и в условиях северного, прохладного лета. Выбирают определённые сорта, которые успевают созреть за сезон.

В южных областях выращивают все сорта моркови, но на зиму оставляют только поздние и среднепоздние культуры. В условиях холодного лета поздние растения не успевают созреть, поэтому для зимнего использования выращивают среднеспелые сорта. Ранние культуры не лежат долго.

Их рекомендуют быстро использовать в пищу. Когда убирать морковь с грядки на хранение? Каковы сроки уборки моркови для различных регионов?

Отчего зависит срок уборки?

Селекционеры вывели ранние, среднепоздние и поздние сорта корнеплодов. На упаковке с семенами производитель обязательно указывает срок технической спелости моркови. Для ранних сортов он составляет 80-100 дней. Среднепоздние культуры убирают через 110-120 дней после появления первых ростков.

Для созревания поздних сортов требуется больше времени, до 120-150 дней. Время уборки напрямую зависит от сроков технической зрелости корнеплодов.

Посевные работы проводят весной, когда температура грунта повышается до 3 С. В различных регионах земля прогревается в разные периоды. В южных регионах посев проводят в середине апреля или в конце марта. Соответственно технической зрелости корнеплоды достигают в августе.

В северных регионах морковь высаживают в середине мая. Сроки созревания отодвигаются. Огородники интересуются, когда нужно убирать морковь. Время уборки зависит от погодных условий:

• среднеспелые сорта корнеплодов в холодных регионах оставляют созревать до первых заморозков. Для этого растениеводы следят за прогнозом погоды. Урожай моркови и свёклы собирают, когда температура воздуха снижается до 0 С. Для Сибири и северных областей температура снижается уже в начале сентября. Поэтому уборку овощей на Урале начинают в начале осени;
• в районах Подмосковья и в средней полосе в конце сентября, в начале октября начинаются дожди, которые вскоре сменяются заморозками. Для уборки свёклы и моркови выбирают сухую погоду, до начала дождливого периода;
• в южных областях работу на огороде продолжают до конца октября. На зиму овощи собирают, когда температура воздуха начала снижаться до 3-5 С. Растениеводы ведут календарь посевных работ, чтобы прогнозировать сбор урожая. Если температура воздуха держится на отметке 18-20 С, то корнеплоды оставляют в земле, либо постепенно адаптируют их к низким температурам хранилища.

Некоторые огородники начинают уборку моркови и свёклы независимо от сроков созревания, которые указываются производителем. Они ориентируются на внешние признаки спелости корнеплодов:

• у спелой моркови и свёклы макушка, которая видна из грунта, увеличена в диаметре;
• концы листьев начинают желтеть;
• ботва становится светло-зелёной;
• можно выкопать один корень и осмотреть его состояние. Если он полностью сформирован, цвет плода и размер соответствует нормам, из глазков видны тонкие отростки, то можно проводить сбор урожая.

Долго держать морковь и свёклу в земле не рекомендуют. Они могут перейти на другую стадию развития, от вегетационной к генеративной. При высокой температуре воздуха корнеплоды выкапывают и оставляют в тени под навесом для проветривания и для адаптации к заниженным температурам хранилища.

Огородникам необходимо вести календарь посева и сбора урожая. Записи необходимы, не только для того чтобы определить время технической зрелости корнеплодов, но и для подготовки моркови к хранению. За 3 недели до срока уборки прекращают полив. В противном случае плоды будут водянистыми с малой концентрацией сахара и полезных веществ. Такие плоды долго не хранятся.

Если температура воздуха приближается к 0 С, но корнеплоды ещё не созрели, то их рекомендуют накрыть плёночным туннелем. Плёнка защитит саженцы от заморозков, сохранит влажность грунта. Перед сбором урожая делают пробное выкапывание.

Как проводят уборку моркови?

Растениеводы интересуются, когда можно собирать урожай моркови. Для сбора овощей выбирают погоду без осадков. Морковь не рекомендуют вытаскивать из земли, взявшись за ботву.

Корень может сломаться. За 2-3 дня до уборки надо увлажнить грунт, чтобы сделать его рыхлым и податливым. Плоды выкапывают вилами или лопатой.

Когда морковь созревает?

Морковь разделяют на сорта с ранним и поздним сроком созревания. Раннюю морковь в зависимости от времени посева начинают выкапывать уже к середине июля. Но она подходит только для текущего использования. Есть еще, так называемые, среднеспелые сорта, но для хранения на зиму выращивают именно позднеспелые. Для длительного хранения морковки важно знать, как правильно и в какой срок убирать ее с грядки.

Почему надо вовремя и правильно собрать урожай моркови?

• При снижении среднесуточной температуры в сентябре, происходит замедление роста зелени, и начинают усиленно расти корнеплоды моркови, максимально аккумулируя витамины и микроэлементы. При слишком раннем выкапывании морковь получается не полностью созревшей. Недозревшие овощи хуже хранятся.
• Если морковь передержать в земле, то ухудшаются ее вкусовые свойства, она может пойти во вторичный рост – на корнеплодах образуются корешки. Кроме того, при воздействии отрицательных температур, повышается риск возникновения морковных болезней. Гнили более вероятны и при сборе урожая во время затяжных дождей. Хотя морковь, как и свекла, обладают морозоустойчивостью, но лучше не держать корнеплоды на грядках при температуре ниже минус 2 градусов, т.к. также повышается вероятность возникновения гнили.

Признаки созревания моркови

• Время уборки сортов с длительными сроками созревания – первые три недели сентября, до первых заморозков в сухую погоду.
• Нижние листья желтеют. Пожелтение средних листьев говорит о том, что срок уборки затянули, если это не следствие болезни.
• Выкапывают корнеплод. Если на нем обнаруживаются белые корешки, то морковь готова к уборке. Если на корнеплоде обнаружены трещины, то важно максимально быстро убрать весь урожай.

Техника уборки моркови

Мелкую и среднюю морковь можно вынимать из грядки руками. Делать это надо осторожно, чтобы не повредить корнеплод. Крупные морковины надо сначала подкопать лопатой или вилами, кому, как удобнее, и аккуратно вытащить за стебли. Здесь главное копать подальше от корнеплода, чтобы не повредить его. Можно даже использовать небольшую лопатку, например, детскую.

Если длительное время стоит сухая погода, то за день до уборки неплохо слегка увлажнить почву – из пересушенной земли труднее вытаскивать корнеплоды и они легко могут повредиться о сухую землю.

Нельзя стряхивать землю с корнеплодов, ударяя их, друг о друга или о почву. В этом случае легко повредить морковь, что будет способствовать возникновению гнили.

После выкапывания всего урожая, морковку аккуратно очищают руками от излишков земли и отрезают ботву. Делать это надо острым тонким ножом, срезая на пару миллиметров верхушку корнеплода. Можно делать эту операцию в два этапа – сначала отрезать черешки, оставив примерно 2 сантиметра, затем остальное. При таком варианте меньше вероятность повредить крупную морковь. Часть садоводов обрезает ботву, не затрагивая сам корнеплод, но при такой обрезке морковь часто прорастает к началу весны при хранении.

Способ обрезки ботвы

Если морковь предназначена для получения семян, то у нее оставляют 1,5 – 2 см черешков. Не надо откручивать стебли руками, в таком варианте можно повредить корнеплоды.

После обрезки, морковь оставляют на просушку срезов в течение 2 часов. Хорошим вариантом будет обработка корнеплодов и особенно срезанных частей мелом. Для этого мел надо мелко растолочь.

Хранение моркови

Первое, что необходимо обеспечить для хранения моркови – это температура в диапазоне 0°С + 3°С, высокую влажность воздуха около 90% (особенно в начале хранения) и отсутствие света. При более низкой влажности морковь вянет, теряя упругость. Подобная влажность может быть обеспечена при хранении корнеплодов в полиэтиленовых пакетах, в песке или опилках.

Перед закладкой на хранение, морковь выдерживают 10 дней в карантине в темном месте при температуре 10 – 12°С. После этой процедуры, отбирают для длительного хранения только здоровые овощи. Остальные используют для текущих нужд.

При хранении в полиэтиленовых мешках, морковь моют и хорошо высушивают. Затем закладывают в пакеты и завязывают. В пакетах для вентиляции делают несколько небольших дырок.

Песок хорошо удерживают влагу. Предварительно его увлажняют – примерно 1 литр воды на 10 — 12 кг. При хранении в ящиках, на его дно насыпают слой песка, толщиной два сантиметра, укладывают корнеплоды так, чтобы они не соприкасались с соседями. Сверху засыпают сантиметровым слоем песка и на него укладывают следующий слой моркови. Верхний слой корнеплодов должен быть засыпан песком. Аналогичным образом используют хвойные опилки вместо песка. Такой способ используется при хранении урожая в погребе.

Перед закладкой овощей желательно провести дезинфекцию хранилища, например, серной шашкой.

Хранится морковь в погребе или внизу холодильника.

Чтобы быть в курсе событий, регистрируйтесь в наших группах:

Наша группа в социальной сети “ВКонтакте” – “С новым днём, Жлобин!

Наша группа в социальной сети “Одноклассники” – “С новым днём, Жлобин!”

Оценка статьи:

Загрузка… Сохранить себе в: Когда морковь созревает? Ссылка на основную публикацию

Технология выращивания моркови — АгроБаза

 

Севооборот

Для моркови требуется высокоплодородное поле чистое от сорняков, поэтому её стараются расположить в севообороте после хорошо удобренных культур забивающих сорняки. Рекомендуют размещать после картофеля или бобовых.

Подготовка почвы

Почва для посева моркови необходимо тщательно обработать на всю глубину роста корнеплода, а поверхность качественно выровнена.

Работа с почвой начинается ещё осенью – выполняют вспашку [Плуги] глубиной 25-30 см, чем добиваются дезинфекции пахотного слоя методом промораживания и повышенного задержания влаги на поле. Именно глубина обработки сильно влияет на рост моркови, если на глубине роста корнеплода почва недостаточно рыхлая он начинает изгибаться, давать отростки и теряет товарный вид.

Весной, когда почва физически поспеет, её боронуют [Сцепки зубовых борон], через 1-2 недели – проводят неглубокую культивацию (на 2-3 см) [Культиваторы универсальные]. Глубина культивации выбирается для создания «твёрдого» посевного ложа. При более глубокой обработке будут уничтожены почвенные капилляры и к семенам может попасть недостаточное для прорастания количество воды.

Если морковь сажают на тяжёлой почве, которая к весне заплыла, то такое поле пашут на 2/3 глубины со шлейфом борон. А затем выполняют глубокое фрезерование [Фрезы] и прикатывание [Катки].

Удобрения

Объём вносимых удобрений необходимо рассчитывать на основании показателей плодородия почвы и планируемого урожая.

Из минеральных удобрений морковь очень хорошо поглощает калий, поэтому содержащих его веществ рекомендуется разбрасывать [Роторные разбрасыватели] на 20-30 % больше, чем соединений азота. Недостаток калия сильно снижает качество и срок хранения урожая моркови.

Вместе с посевом нужно распределить по полю P₂O₅ в количестве 10-15 кг/га, это делают потому что в период активного роста листьев морковь потребляет наибольшее количество фосфора.

Отрицательно на урожай моркови влияет внесение навоза. Оно способствует ветвистости и изогнутости корнеплодов, а также ухудшает их вкусовые свойства. Учитывая это морковь размещают не раннее чем на второй год после распределения по полю навоза.

Подготовка семян моркови к посеву

Семена моркови созревают неравномерно – поэтому при сборе урожая семян оказываются перемешаны созревшие так и недозревшие семена. Для повышения всхожести семян рекомендуют провести их калибровку с помощью решётных машин [Оборудование для очистки зерна] с отверстиями шириной 1,5 мм – это позволит выделить крупную фракцию, составляющую 60-70 % семян.

Для увеличения скорости прорастания семян их можно барботировать в течении 18-20 часов, одновременно обрабатывая микроэлементами. Затем семена рекомендуется обеззаразить [Протравливатели].

Семена моркови имеют сложную форму и обычным сеялкам тяжело с ними работать, чтобы избавиться от этой проблемы их дражжируют. [Машины для дражирования]. Благодаря оболочке из органоминеральной питательной смеси семена приобретают округлую форму.

Посев семян моркови

Для посева моркови требуется чтобы почва прогрелась на глубине заделки семян до +8 °С. Следует провести посев как можно раньше или под намечающиеся дожди – морковь очень чувствительна к уровню влажности почвы, даже небольшое пересушивание может привести к задержке появления всходов.

Ещё одним с способом посадки является посев подзиму, после начала первых заморозком. У этого есть как плюсы : очень ранний срок созревания продукции, так и минусы: плохая лёжка, из-за весеннего уплотнения почв для него подходят только лёгкие песчаные и супесчаные почвы.

Норму высева моркови выбирают в зависимости от желаемого вида получаемой продукции. Если морковь выращивается на пучок, то высевают 5-6 кг/га (получается густота стояния примерно 1 500 тысяч растений на гектар). Если урожай предполагается хранить в течении зимы то  норм высева составляет 3-4 кг/га (получается густота стояния около 1 000 тысяч растений на гектар).  При такой густоте стояния на каждое растение приходится 66-100 см² поверхности поля.

Для посадки моркови используют одно-, двух- или трёх строчные посадки [Сеялки пропашные]. Ширина междурядья обычно составляет 45 см, а между строчкам по 10 см. Урожайность многострочных посадок выше чем у однострочных, но без обработки гербицидами между строчек, есть риск потерять весь урожай.

Шаг посадки в рядке должен составлять 3-4 см, при большем расстоянии увеличивается выход некондиционных корнеплодов.

Глубина заделки семян, в зависимости от влажности почвы, колеблется от 1,5 до 4 см.

Уход за посевом

С появившейся до появления всходов коркой и нитевидными сорняками борются сетчатой бороной [Бороны сетчатые].

Для рыхления и удаления сорняков периодически проводят обработки междурядными культиваторами [Культиваторы для междурядной обработки]. Но они не способны справиться с сорняками в междурядьях, тогда применяют гербициды [Опрыскиватели

Подкормки выполняют [Роторные разбрасыватели], если удобрения не были внесены под обработку почвы и только вместе с поливом посадок.

В засушливую погоду морковь нуждается в орошении. Проводить полив лучше небольшими дозами но по возможности чаще, так как морковь может потрескаться при резком изменении влажности почвы [Машины подачи воды].

Уборка моркови

Морковь для свежего потребления (на пучок) готова к уборке в конце августа, для зимнего хранения в конце сентября. За последний месяц роста в корнеплодах повышается содержание сухих веществ, а также сахаров и каротиноидов, что продлевает срок хранения урожая.

Перед ручной уборкой скашивают ботву [Косилки-измельчители] или ботвоуборочной машиной [Ботвоудалители].

Наиболее распространённый метод уборки моркови вручную, с применением свеклоподъемника [Копатели свёклы] или картофелекопателя [Копатели картофеля]. Морковь плохо переносит ударные повреждения, поэтому землю с корнеплодов требуется счищать землю аккуратно, не стукая их друг о друга или о землю.

Если морковью заняты большие площади, то эффективно использование морковоуборочных комбайнов [Сборщики корнеплодов за ботву].

При грамотном выполнении требуемых агроприёмов можно собрать от 20 до 50 т/га моркови.

Как узнать, когда морковь готова к сбору урожая

Морковь легко выращивать в саду с глубокой рыхлой почвой; и, как вы могли догадаться по названию, они содержат бета-каротин. Половина чашки дает вам четырехкратную рекомендуемую суточную норму витамина А в форме бета-каротина. Выращивание и сбор моркови — отличный способ воспользоваться ее питательными свойствами.

В мягком климате выращивайте эту питательную культуру почти круглый год, сажая один за другим и используя тяжелую мульчу для защиты моркови от зимних температур.Если ваша почва твердая или тяжелая, выращивайте низкорослые сорта, чтобы получить как можно больше урожая моркови.

Как узнать, когда морковь готова к сбору урожая

Знание того, как определить, когда морковь готова к сбору, важно для получения хорошего урожая. Во-первых, проконсультируйтесь с пакетом с семенами, чтобы узнать, сколько дней требуется для созревания выбранного сорта моркови.

Молодая морковь обычно готова к сбору урожая через 50–60 дней с даты посадки. Созревшей моркови нужно еще несколько недель, и обычно она будет готова примерно через 75 дней.Большинство моркови готовы к сбору, когда плечи имеют диаметр от 1/2 до 3/4 дюйма, но, опять же, есть много различий в зависимости от сорта.

Как собирать морковь

Теперь, когда вы знаете, когда собирать морковь, вы захотите узнать, как лучше всего собирать морковь в саду. Если схватить листву и потянуть ее, часто получается пригоршня листвы без прикрепленной моркови. Это помогает рыхлить почву садовой вилкой перед сбором моркови. Отрежьте зеленые верхушки на 6-12 мм.) сверху моркови, промойте и просушите корни перед хранением.

Решая, когда собирать морковь, подумайте, сколько вы можете использовать в течение двух-четырех недель. Морковь можно оставить в земле еще на четыре недели или даже дольше зимой. Убедитесь, что вы собрали последнюю морковь до того, как земля замерзнет.

Когда придет время сбора урожая моркови, имейте в виду план хранения. Храните чистую морковь с удаленными зелеными ботвами в корзине для овощей холодильника в течение двух-четырех недель.Они будут храниться в ведре с песком в прохладном погребе несколько месяцев. Не храните морковь рядом с яблоками или грушами. Эти фрукты выделяют газ, из-за которого морковь становится горькой. Морковь также можно консервировать, замораживать или мариновать для более длительного хранения.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить морковь?

Новинка! Щелкните или коснитесь, чтобы просмотреть новое руководство по выращиванию моркови

Автор: Джозеф Масабни

Морковь — отличный источник витамина А и придает блюду цвет.Их можно подавать приготовленными или сырыми, отдельно или в салатах или других блюдах. Для домашней посадки из 5-10 футов рядка на человека должно быть достаточно свежей моркови для использования на столе. Один фут ряда даст около 1 фунта моркови.

Выбор площадки

Морковь лучше всего растет на рыхлых, супесчаных, хорошо дренированных почвах. На тяжелых почвах они созревают медленнее, а корни часто грубые и непривлекательные. Они будут расти в тени и хорошо себя чувствуют в небольших садах и цветниках.

Подготовка почвы

Удалите с поверхности почвы все камни, мусор и крупные куски растительного материала. Небольшие мелкие кусочки растительного материала можно перевернуть, чтобы обогатить почву.

Зачистите почву на глубину от 8 до 12 дюймов. Полностью переверните, чтобы покрыть весь растительный материал. Выровняйте почву и обработайте ее грядками (рис. 1). Грядки обеспечивают хорошее движение воздуха и воды через почву.

Рис. 1. Гряды очень важны на низких, плохо дренированных участках.Они позволяют почве стекать, а воздуху попадать внутрь.

Разместите морковные ряды на расстоянии 1-2 фута друг от друга. Если гребни дальше друг от друга, посадите по два ряда моркови на каждом гребне (рис. 2).

Рис. 2. Если гребни находятся на расстоянии более 1-2 футов друг от друга, посадите два ряда моркови на каждом гребне.

Сорта

Сорта моркови, которые лучше всего растут в Техасе, включают Danvers 126, Danvers Half Long, Imperator 58, Nantes, Nantes Half Long, Red Core Chantenay, Royal Chantenay, Scarlet Nantes и Sugar Snax.

Посадка

Начинайте сажать морковь, как только почву можно будет обработать весной. В Южном Техасе сажайте морковь в любое время с июля по февраль. Во многих районах Южного Техаса морковь можно выращивать всю зиму. Для осеннего урожая на других участках сажайте их в августе.

Используя ручку мотыги или палку, сделайте один или два ряда глубиной ½ дюйма поверх каждого подготовленного гребня. Разбросайте от 18 до 20 семян на каждый фут в ряду. Поскольку семенам моркови требуется от 14 до 21 дня, чтобы прорасти, многие садоводы смешивают несколько семян редиса, которые быстро прорастают, с семенами моркови, чтобы отметить ряд.Слегка накройте семена (рис. 3).

Морковь лучше всего растет при низких температурах ранней весной и поздней осенью. Ночная температура 55 градусов по Фаренгейту и дневная температура 75 градусов по Фаренгейту идеальны для моркови. Из-за высоких температур морковь становится плохо окрашенной и некачественной.

Рис. 3. Слегка присыпьте семена моркови почвой.

Удобрение

Перед тем, как сажать морковь, разбросайте по земле 1 стакан полного удобрения, например, 10-10-10 на каждые 10 футов посеваемого ряда.Используйте грабли, чтобы смешать удобрения с почвой на глубину от 3 до 4 дюймов.

Как только растения прорастут, разбросайте по 2 столовые ложки удобрения на 10 футов ряда рядом с растениями, когда верхушки достигают 4 дюймов в высоту. Внесите удобрения еще раз, когда верхушки достигают высоты 6-8 дюймов, если верхушки побледнеют.

Полив

Поливайте растения по мере необходимости, чтобы почва оставалась влажной на глубину около 3 дюймов.

Уход в сезон

Когда ботва моркови достигнет 4 дюймов в высоту, прорежьте растения на расстоянии 2 дюймов друг от друга.Некоторая морковь будет достаточно большой, чтобы ее можно было съесть. Разрежьте морковь на расстоянии 4 дюймов друг от друга, пока она продолжает расти. Перенаселенность и каменистость почвы приводят к плохому качеству корней (рис. 4).

Если редис смешали с морковью, вытащите и ешьте их по мере созревания.

Чтобы предотвратить образование корки в почве, слегка поцарапайте почву вокруг растений и часто опрыскивайте ряды водой, чтобы предотвратить образование корки, или покройте семена вермикулитом или песком. Это особенно полезно для посевов жарким летом.

Рис. 4. Каменистые почвы приводят к появлению корней моркови низкого качества.

Сорняки

Следите за тем, чтобы на моркови в вашем саду не было сорняков, особенно когда она небольшая. Сорняки забирают из почвы питательные вещества и влагу и снижают урожайность моркови.

Насекомые

Многие инсектициды доступны в садовых центрах для домовладельцев. Севин® — синтетический инсектицид; органические варианты включают инсектициды на основе Bt и серу. Сера также обладает фунгицидными свойствами и помогает бороться со многими заболеваниями.

Перед использованием пестицида прочтите этикетку и всегда соблюдайте меры предосторожности, предупреждения и указания.

Болезни

Если на растениях появятся пятна на листьях, обработайте их одобренным фунгицидом. Уберите из сада все желтые и низкорослые растения моркови.

Если на корнях есть сучки, в вашей почве могут быть нематоды. Можно использовать масло нима, серу и другие фунгициды. Всегда следуйте указаниям на этикетке.

Сбор урожая

Морковь должна быть готова к сбору урожая через 70–80 дней после посадки.Вытащите их из почвы, когда корни станут от 1 до 1,5 дюймов в диаметре. Чтобы не сломать морковь во время выдергивания, лопатой лопату разрыхлите почву вокруг моркови.

Чтобы корни не увяли после сбора урожая, удалите ботву моркови и положите ее в компостную кучу. Вытяните неиспользованную морковь и поместите ее в компостную кучу или засыпьте почвой.

Хранилище

Вымойте морковь и положите на дно холодильника. Морковь будет храниться несколько недель, если вы поместите ее в пластиковый пакет для повышения влажности и храните при температуре около 32 градусов по Фаренгейту.

Скачать версию этой страницы для печати: Морковь

Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo сорт zanahorias

Новинка! Выращивание моркови

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

Как выращивать морковь | Блог по садоводству на заднем дворе »Блог по садоводству в заднем дворе»

Дней до прорастания: от 10 до 15 дней
Дней до сбора урожая: 100 дней
Требования к освещению: полное солнце или полутень
Требования к воде: постоянная поливка
Почва: очень рыхлая почва, минимальное количество органических веществ
Емкость: идеально подходит для более коротких сортов

Введение

Морковь — легкий овощ в выращивании, и ей есть место практически в любом домашнем саду.Вы можете собирать крупную зрелую морковь или собирать ее рано, чтобы получить сладкое лакомство для молодой моркови. Некоторые сорта от природы короткие, что делает их хорошим выбором для контейнерного садоводства.

Это универсальный овощ, который можно есть как сырым, так и приготовленным. Тертая морковь также может добавить витаминов в хлеб и кексы. Морковь особенно богата бета-каротином (витамином А), клетчаткой и витамином С. Вы получите больше питательных веществ из моркови, если не снимете кожуру.

Начиная с семени

Учитывая, что для прорастания крошечных семян моркови могут потребоваться недели, имеет смысл сажать их прямо в саду.Обычно их не пересаживают.

Выкопайте почву на столько, сколько вы ожидаете от роста моркови, не менее 12 дюймов в глубину. Не добавляйте слишком много удобрений или свежего навоза, иначе морковь может деформироваться. Удалите все камни, даже самые маленькие. Морковь не может вырасти сквозь камень.

Сажайте морковь за 2–3 недели до последней даты заморозков. Если вы хотите получить более стабильный урожай зрелой моркови, сделайте несколько посевов в первой половине сезона.Так у вас будет свежая морковь дольше.

Семена моркови очень мелкие, что затрудняет их точное разделение. Обычный процесс — сажать их рядами, просто рассыпая семена по неглубокой борозде глубиной около дюйма. Слегка накройте семена, но не надавливайте на них почвой.

Старайтесь поддерживать почву влажной, пока они прорастают, но не поливайте слишком много, иначе вы просто смоете маленькие семена. Это, наверное, самая сложная часть выращивания моркови.

Если прорастает слишком много семян, их можно прореживать. Не вырывайте саженцы, иначе вы можете потревожить или повредить оставшиеся. Обрежьте лишнее ножницами. Другой вариант — позволить им продолжать расти и начать прореживать их только после того, как они начнут давать морковь. Затем вы можете вытащить меньшую морковь и на самом деле съесть немного свежей моркови, а не тратить ее зря.

Инструкции по выращиванию

Как только вам удастся прорастить семена моркови, большая часть тяжелой работы будет сделана.Вы должны регулярно поливать их и не позволять им полностью высохнуть. Нерегулярный полив может привести к неравномерному росту и появлению моркови странной формы. Это не обязательно повредит морковь, но она может выглядеть очень странно и даже расколоться.

Следите за тем, чтобы на грядке с морковью не было сорняков, особенно в первые несколько недель роста. Крошечные саженцы плохо конкурируют. Вырывая сорняки, будьте осторожны, чтобы не потревожить новые растения.

Контейнеры

Морковь отлично подходит для выращивания в контейнерах, особенно если вы выращиваете сорта, дающие короткую морковь.Морковь Royal Chantenay достигает зрелости около 5 дюймов в длину, но из нее получается очень жирная морковь. Маленькие пальчики или миньон еще короче (около 3 дюймов), с более типичными тонкими корнями. Любой из них будет работать в контейнерах.

Наполните контейнер очень рыхлой почвой или даже просто почвенной смесью. Семена так же, как в саду. Поскольку в контейнерах обычно почти нет сорняков, выращивать морковь таким способом может быть проще.

Вредители и болезни

Одна из самых больших проблем для домашних садоводов — деформированная морковь, и она не вызвана какими-либо насекомыми или болезнями.Для получения красивой прямой моркови необходимо, чтобы почва была хорошо вырыта и очищена от камней. Узловатая морковь также может образоваться, если поливать ее нерегулярно.

Для насекомых-вредителей нужно остерегаться морковной ржавой мухи. Они откладывают яйца на верхушки моркови, а их личинки закапываются и пережевывают корень моркови. Это не убьет растение, но остальная часть корня в конечном итоге сгниет. Если они распространены в вашем районе, попробуйте сажать морковь в конце сезона, чтобы избежать самых сильных заражений. Чтобы защитить свои растения, вы можете купить желтые липкие ловушки, которые помогут защитить морковь от взрослых мух.Спреи от инсектицидов также могут помочь контролировать взрослых особей, но мало что сделают с личинками под землей.

Личинки жуков-щелкунов называются проволочниками, они также могут приготовить еду из растущей моркови. Они предпочитают влажную почву, поэтому рекомендуется держать морковную грядку хорошо осушенной и не поливать. Некоторые садоводы обнаружили, что посадка горчицы среди моркови может помочь отпугнуть проволочников.

Сбор урожая и хранение

Вы можете проверить, готова ли морковь, отряхнув землю и посмотрев размер верхушек корнеплодов.Их можно собирать в любой момент, при этом морковь меньшего размера будет довольно сладкой по сравнению с более зрелой. Если ваша почва рыхлая, вы можете просто вырвать корни за верхушки. Лопата может пригодиться, если они не тянут легко.

Урожай, который вы получите, будет полностью зависеть от того, сколько семян вы посадите, о чем вы вряд ли узнаете до тех пор, пока они не прорастут. Очевидно, из каждого семени будет одна морковь, поэтому вы всегда можете посчитать всходы, когда они начнут расти.

Если ботва вашей моркови зеленая, это означает, что на нее попало слишком много солнечного света, пока она росла. С остальным корнем все в порядке, можно просто отрезать верхнюю зеленую часть.

Морковь хранится очень легко, и ее можно хранить в прохладном влажном месте в течение нескольких месяцев. Ведро или бочка с влажными опилками идеально подходят для хранения большого количества моркови. Если вы живете в районе, где зимой не бывает слишком холодно, вы можете даже просто оставить морковь в земле.Выкопать свежую морковь зимой — это весело.

Оставить отзыв

Начало страницы …

Как собирать морковь — FineGarden

Добро пожаловать в Homegrown / Homemade, серию видеороликов с сайта FineGardering.com и нашего дочернего сайта FineCooking.com. Мы будем следить за садовником (Даниэль Шерри) и поваром (Сара Брекенридж), когда они сажают, поддерживают, собирают, хранят и готовят пищевые культуры. Теперь, когда посажены горох, руккола, картофель и черника, они обращают внимание на морковь.

Эпизод 3: Как собирать морковь

Как узнать, что морковь готова к сбору урожая? Есть несколько вещей, на которые стоит обратить внимание. Морковь должна быть готова к сбору через два-три месяца после посадки. Верхушки должны быть толстыми, ярко-зелеными и длиной от 8 до 10 дюймов. Проверьте основание стержня; морковь должна выглядеть толстой, однако, если вы посадили ее близко, некоторые из них могут быть меньше других. Соберите урожай вилкой для копания, чтобы отделить морковь от почвы и предотвратить поломку.

---

Эпизод 1: Как сажать морковь

Морковь сложно вырастить. Если ваша морковь деформирована или низкорослая, есть три вероятных причины: каменистая почва, недостаточно места между растениями и недостаток воды. Морковь испытывает жажду и нуждается в частом регулярном поливе, особенно когда сеянцы маленькие.

Что касается расстояния между сеянцами, они должны находиться на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, чтобы они могли нормально развиваться. Этого расстояния можно добиться за счет прореживания или засеять семена тонкими слоями.Семена моркови маленькие, и их сложно разложить по отдельности. Смешивание семян с песком перед посадкой снизит потребность в прореживании. Еще один хитрый прием — смешать семена моркови с семенами редиса. Редис растет намного быстрее, чем морковь, поэтому вы получаете два урожая на одном участке. Посадка мгновенная.

Эпизод 2: Как ухаживать за морковью

Сара и Даниэль засадили морковную грядку редисом, который растет быстрее, чем морковь, и начинает их теснить.Как только это произойдет, пора начать вытаскивать редис, сначала самый крупный (и сам редис, и его листья на этом этапе восхитительны, поэтому используйте их в салатах или в кулинарии). Если моркови все еще расположены слишком близко друг к другу, отрежьте верхушки, чтобы увеличить расстояние. Избавьтесь от прореживания моркови, чтобы не привлекать морковную муху. Для правильного развития моркови требуется около дюйма свободного пространства.

Как консервировать и хранить морковь

Морковь можно хранить в выдвижном ящике холодильника, но морковь начнет терять вкус примерно через пять дней.Если вы хотите, чтобы они оставались дольше, приготовьте партию быстрых маринованных огурцов. Поджарьте семена кориандра в кастрюле, затем добавьте белое вино, вскипятите и уменьшите. Тем временем очистите морковь (или просто протрите ее). Затем отварите морковь в подсоленной воде и варите до мягкости, затем погрузите ее в ледяную воду, чтобы остановить приготовление.

В другой кастрюле нагрейте мед на среднем или сильном огне, добавьте шампанский уксус, хересный уксус и продолжайте варить рассол. Затем добавьте кориандр / винный сок и тушите смесь.

Поместите морковь в чистую банку и влейте рассол, дайте остыть и поставьте в холодильник. Их хватит примерно на три недели, если не съесть их раньше.

Рецепт: обжаренная на сковороде молодая морковь из клена

Обжарка с кленовым сиропом делает морковь еще слаще свежей. Очистите и нарежьте морковь, затем обжарьте ее в чугунной сковороде, смазанной небольшим количеством масла. Время от времени помешивайте и через минуту или две добавьте кленовый сироп, кошерную соль и перец.Поставьте сковороду в духовку и запекайте от 12 до 15 минут при температуре 400 ° F.

Больше Домашнее видео…

Получайте наши последние советы, практические статьи и обучающие видеоролики, отправленные на ваш почтовый ящик.

Морковь — Справочник овощей — Наблюдайте за ростом вашего сада

Морковь — это морозостойкое двухлетнее растение в прохладное время года, которое выращивают для получения утолщенных корней, которые оно дает в первый вегетационный период.Хотя морковь может переносить летнюю жару во многих областях, лучше всего она растет при посадке ранней весной. Посадки в летнее время, которые быстро созревают в прохладную осеннюю погоду, дают нежную, сладкую «детскую» морковь, которую очень ценят. Морковь едят как сырой, так и вареной, и ее можно хранить на зиму. Они богаты каротином (источником витамина А) и содержат большое количество клетчатки и сахара.

Рекомендуемые сорта

Маленький, круглый

Орбита (58 дней до сбора урожая, хороший цвет, несколько нестандартных сортов, лучше всего собирать размером 50 центов)

Дюймовочка (60 дней; победитель AAS 1992 года; круглые корни; подходит для посадки в контейнеры и в тяжелую, мелкую или каменистую почву)

Детские

Baby Spike (52 дня; корни от 3 до 4 дюймов, толщина 1/2 дюйма; отличный внутренний цвет; нежный; хорошо держит небольшой размер)

Little Finger (65 дней; крошечные нежные корни; 5-дюймовые корни, 1/2 дюйма толщиной; золотисто-апельсиновый, сладкий и хрустящий)

Minicor (55 дней; тонкая морковь; ранняя окраска; однородный, цилиндрический, тупой кончик; хороший вкус)

Short ‘n Sweet (68 дней; богатый, сладкий вкус; 4-дюймовые корни, широкие у основания, суженные к концу; подходят для тяжелых или бедных почв)

Шантене

Chantenay с красной сердцевиной (70 дней; высокий урожай; хороший вкус; короткие, толстые корни, широкие у основания, сужающиеся к тупым концам)

Royal Chantenay (70 дней; широкоплечие, заостренные корни; ярко-оранжевый; подходит для тяжелых или мелких почв)

Дэнверс

Danvers Half-Long (75 дней; однородные, корни от 7 до 8 дюймов, зауженные до очень тупого конца; сладкие, нежные)

Danvers 126 (75 дней; более высокий урожай, чем Danvers; гладкие корни; ботва хорошо переносит жару).

Нант

Болеро (гибрид — 70 дней; корни от 7 до 8 дюймов, равномерно толстые, слегка заостренные до тупого конца; превосходная устойчивость к болезням листвы)

Слиток (гибрид — 70 дней; корни 8 дюймов, толщина 1-1 / 2 дюйма; нечеткое ядро; темно-оранжевый цвет; крепкие верхушки; очень сладкие)

Nantes Coreless (68 дней; оранжево-красный; маленькая сердцевина, средний верх)

Scarlet Nantes (70 дней; ярко-оранжевые, слегка заостренные, 6-дюймовые корни; хрустящие, нежные и ароматные; стандарт для высококачественной моркови)

Сладость (гибрид — 63 дня; сладкие и хрустящие; цилиндрические, корни диаметром 6 дюймов, толщиной 1 дюйм)

Touchon (70 дней; внутри, снаружи ярко-оранжевый; корни 7 дюймов, почти без сердцевины)

Император

Avenger (гибрид — 70 дней; экстра модный; слегка тупые, заостренные корни, от 9 до 10 дюймов в длину)

Gold Pak (76 дней; корни диаметром 8 дюймов, толщиной 1-1 / 2 дюйма; сладкие, нежные, без сердцевины, как и любые другие; подходит для сока)

Imperator 58 (68 дней; гладкие, мелкозернистые, длинные, заостренные корни; стандартные длинные, тонкие)

Legend (гибрид — 65 дней; высокая урожайность; гладкие, однородные, корни от 9 до 11 дюймов, ширина уступа 1-1 / 2 дюйма; устойчивость к растрескиванию)

Orlando Gold (гибрид — 78 дней; однородная, длинная, заостренная форма; отличный вкус, цвет; на 30 процентов больше каротина)

Tendersweet (75 дней; длинные, заостренные корни; насыщенный оранжевый цвет; сладкий, без сердцевины)

Новинка

Бельгия Белый (75 дней; вкус мягкий; длинные, конические, белые корни; урожайный, сильный)

Когда сажать

Морковь обычно сажают вместе с другими морозостойкими овощами, как только весной почва созревает.Их можно высаживать раньше в садах с песчаной почвой. Почву следует вспахать и подготовить на глубину от 8 до 9 дюймов, чтобы корни моркови полностью развились, а посевное ложе следует обработать равномерно, чтобы разбить комья и комья, предотвращающие проникновение корней. Сорта с очень длинными корнями (Imperator и Tendersweet) обычно рекомендуются только для приусадебных участков с глубокой песчаной почвой. Избыточный органический мусор, внесенный в почву непосредственно перед посадкой, также может повлиять на проникновение корней, вызывая раздвоение и скручивание корней.

Расстояние и глубина

Посадите семена на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма (не более двух-трех семян на дюйм) ранней весной. Более поздние посевы можно сажать на глубину от 1/2 до 3/4 дюйма, когда почва более сухая и теплая. Разместите ряды на расстоянии от 12 до 18 дюймов. Одно семя редиса, посаженное через каждые 6–12 дюймов, может обозначить ряд.Для прорастания требуется две недели, и всходы могут не прорасти равномерно. Если после посева пройдут сильные дожди, набившие поверхность почвы, всходы могут не появиться. Прорежьте саженцы, когда они вырастут примерно на один дюйм, до не более трех саженцев на дюйм для пальчиковой моркови; один или два саженца на дюйм для моркови, которую собирают молодыми; и один саженец на 1–2 дюйма для более крупных сортов, таких как Danvers и Chantenay, которым позволят развиться до полного размера и собрать зрелый урожай для консервирования или замораживания.

Уход

Морковь лучше всего прорастает в теплой влажной почве. Покрытие ряда прозрачной полиэтиленовой пленкой согревает почву и сохраняет влагу. Снимайте пленку сразу после появления всходов. Чтобы обеспечить прорастание последовательных посадок в конце весны и в летние месяцы, может потребоваться поливка путем дождевания.В летнюю жару может потребоваться тень, чтобы крошечные саженцы не сгорели по краю почвы.

Молодые всходы моркови слабые и медленно растут. Очень важно держать сорняки под контролем в течение первых нескольких недель. Обработайте мелко ножевым культиватором или мотыгой. Глубокое культивирование может повредить корни.

Сбор урожая

Морковь можно собирать или «вытаскивать», когда корни имеют диаметр не менее 1/2 дюйма.В обычных условиях ботва моркови может быть недостаточно прочной, чтобы выдержать вырывание из земли, и копка помогает удалить корни без повреждений. Сбор урожая пальцевой моркови обычно составляет от 50 до 60 дней. Другим сортам следует дать возможность расти до тех пор, пока они не достигнут диаметра не менее 3/4 дюйма (примерно через 60-70 дней после посадки). Затем их можно собирать в течение 3-4 недель. Посаженную летом морковь можно оставить в земле до сильных морозов.Некоторые садоводы кладут на ряды соломенную мульчу, чтобы можно было собирать морковь до тех пор, пока земля не промерзнет. Во многих регионах тяжелая мульча позволяет собирать корнеплоды моркови в течение всей зимы. Для хранения моркови срежьте верхушки на дюйм выше корня и поместите на хранение при температуре 32 ° F и высокой влажности. Морковь можно поместить в холодильник, закопать в слегка влажный песок в подземном погребе или хранить в саду в яме, утепленной соломой. При правильных условиях хранения морковь хранится от 4 до 6 месяцев.

Вопросы и ответы

В. Почему моя морковь становится зеленой на макушке (верхушке) корня?

A. Это состояние называется «солнечными ожогами». Это вызывает неприятный привкус и появление темно-зеленых кусочков в приготовленном продукте. Отрежьте зеленую часть и используйте оставшуюся часть корня.Когда ботва здорова, солнечных ожогов можно избежать, подтянув небольшое количество рыхлой почвы к ряду, когда корни набухают (примерно через 40-50 дней после посадки).

В. Почему мои моркови деформированы, с раздвоенными и скрученными корнями?

A. Разветвление может быть результатом нападения нематод, вызывающих завязку корня, камней, глубокого и тесного культивирования или (чаще) посадки в плохо подготовленную почву. Скручивание и переплетение являются результатом слишком густого посева и недостаточного прореживания сеянцев.

В. Почему у моей моркови тонкие опушенные корни, плохой цвет и горечь?

A. Эти состояния вызваны вирусным заболеванием, известным как «желтая астра».

Выбор и хранение

Морковь можно собирать на разных стадиях развития.Прореживание моркови можно добавлять в свежие салаты, есть зелень и все такое. «Прореживание» — это незрелая морковь, которую вырывают из переполненных рядов, чтобы дать место для роста другим. Морковь размером с палец может быть карликовой или незрелой средней. Они могут быть очень нежными и сладкими. Собирайте морковь до того, как она созреет, до диаметра от 1 до 1 1/2 дюйма. Разросшаяся морковь менее вкусна, и у нее может быть жесткая древесная сердцевина, которую, возможно, придется удалить.

Храните морковь с обрезанной зеленью.Хоть ботва и съедобна, но при хранении эта зелень лишает морковь влаги и питательной ценности. Морковь может храниться несколько недель в перфорированном пластиковом пакете в ящике холодильника. Если вы планируете использовать зеленые ботвы в супах и тушеных блюдах, храните их отдельно, так как они хранятся всего несколько дней.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Как следует из названия, морковь полна бета-каротина.Бета-каротин — это вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Порция приготовленной моркови в 1/2 стакана содержит в четыре раза больше рекомендуемой суточной нормы витамина А в форме защитного бета-каротина.

Бета-каротин также является мощным антиоксидантом, эффективным в борьбе с некоторыми формами рака, особенно с раком легких. Текущие исследования показывают, что он также может защитить от инсульта и сердечных заболеваний. Исследования также показывают, что эту защиту обеспечивает бета-каротин, содержащийся в овощах, а не витаминные добавки.Так что ешь свою морковь.

Пищевая ценность (1/2 чашки приготовленной)

Калорий 35
Белок 0,86 грамма
Углеводы 8,19 грамма
Пищевые волокна 2 грамма
Кальций 24,18 мг
Железо 0,47 мг
Фосфор 23,4
Витамин A 19,152 МЕ
Витамин C 1,79

Подготовка и обслуживание

С помощью щетки для овощей удалите с моркови каждую частичку земли.При желании почистить. Сырая морковь сладкая от природы, но слегка приготовленная морковь еще слаще. Морковь — один из тех овощей, которые очень мало теряют питательную ценность во время приготовления. Фактически, некоторые питательные вещества в слегка приготовленной моркови более доступны для организма, чем сырая морковь. Приготовление действительно разрушает прочную клеточную стенку моркови, делая некоторые питательные вещества более полезными для организма.

Морковь можно измельчить, нарезать, отжарить или приготовить целиком. Они восхитительно жареные, вареные, приготовленные на пару, жареные, приготовленные на гриле, и они прекрасно сочетаются практически с любым овощным компаньоном.Морковь повышает питательную ценность супов, рагу, салатов и незаменима в кастрюле.

Сохранение дома

Консервированная морковь должна обрабатываться в автоклаве. Нельзя в консервной бане с водой. Чтобы безопасно консервировать морковь, следуйте этим простым инструкциям;

1. Выберите мелкую морковь, предпочтительно от 1 до 1 1/4 дюйма в диаметре.Крупная морковь часто бывает слишком волокнистой. Вымойте, очистите и снова помойте морковь. Нарезать или нарезать кубиками.

2. Hot Pack — Залейте морковь водой и доведите до кипения. Тушить 5 минут. Разложите по банкам с горячими напитками, оставив свободное пространство в 2,5 см. Добавьте 1/2 чайной ложки соли к пинтам; При желании 1 чайная ложка на литры.

3. Наполните банки кипятком на глубину до 1 дюйма сверху.

4. Удалить пузырьки воздуха. Протрите края банок. Отрегулируйте крышку из двух частей и обработайте.

5. Обработка в консервном банке с циферблатным манометром при давлении 11 фунтов или в устройстве для взвешивания под давлением при давлении 10 фунтов: пинты в течение 25 минут и кварты в течение 30 минут.

Чтобы заморозить морковь , ее необходимо бланшировать. Бланширование (ошпаривание овощей в кипящей воде или на пару в течение короткого времени) является обязательным условием почти для всех замораживаемых овощей. Бланширование замедляет или останавливает действие ферментов, что может привести к потере вкуса, цвета и текстуры.

1. Выберите молодую, нежную морковь средней длины. Снять верхушки, вымыть и очистить от кожуры.

2. Мелкую морковь оставить целиком. Остальные нарежьте тонкими ломтиками, кубиками 1/4 дюйма или продольными полосками.

3. Бланшируйте в воде целую морковь в течение 5 минут, нарезанную кубиками или ломтиками 2 минуты и продольными полосками 2 минуты.

4. Быстро охладите в ледяной воде в течение 5 минут, слейте воду и упакуйте, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Запечатайте в пакеты для заморозки на молнии и заморозьте. Подробные инструкции по бланшированию см. В разделе «Фасоль».

Рецепты

Вкус вареной моркови усиливается за счет трав. Используйте мяту, майоран, небольшой лавровый лист, тимьян, тертый корень имбиря, измельченный чеснок, укроп или петрушку.Чтобы подсластить морковь, используйте мед, кленовый сироп или немного сахара.

Тушеная морковь со свежими травами

Для этого рецепта нарежьте морковь поленьями длиной от 2 до 3 дюймов. Используйте небольшую сужающуюся морковь, отрежьте сужающийся конец, а затем разрежьте верхнюю часть пополам или четверть, чтобы все кусочки были примерно одного размера в диаметре. Если вы используете морковь, купленную в магазине, покупайте морковь с ярко-зеленой ботвой; это показатель свежести.

1 фунт мелкой моркови или морковных поленьев
1 чашка консервированного или свежего говяжьего бульона
1 чайная ложка меда
1 столовая ложка масла или маргарина
2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной (или используйте одну столовую ложку сушеной)

1. Вымойте, почистите и очистите морковь.Оставить целиком или нарезать бревна.

2. В средней кастрюле довести до кипения говяжий бульон, добавить морковь, мед, масло и петрушку. Накройте крышкой и тушите 4–5 минут.

3. Переложите морковь на теплую тарелку и сделайте жидкость легкой глазурью, продолжая варить еще 15–20 минут. Верните морковь в кастрюлю и бросьте в загустевшую жидкость. Обслуживает 4.

Маринованная морковь

Блюдо можно использовать как гарнир, салат или закуску.

1 фунт моркови
2 1/2 столовых ложки лимонного сока
1/2 чайной ложки дижонской горчицы или другой зернистой горчицы
1/4 стакана оливкового масла
1 нарезанный зеленый лук (включая зеленую вершину)
1 столовая ложка нарезанной петрушки
1 зубчик чеснока, измельченный
Соль и свежемолотый перец

1. Очистите и очистите морковь. Жюльен, бревно или ломтик.

2. Бланшируйте морковь в 1 литре кипятка в течение 3-4 минут или до мягкости.Осушать.

3. В небольшой миске смешайте лимонный сок и горчицу.

4. С помощью вилки или небольшого венчика постепенно взбивайте оливковое масло. Добавьте лук, петрушку и чеснок.

5. Полить теплой морковью. Попробовать и приправить солью и перцем по вкусу. Поставьте в холодильник на 6-8 часов или на ночь. Делает 3 чашки.

Как выращивать морковь

Оранжевая морковь является традиционным стандартом, но вы также можете попробовать посадить белую, желтую, малиновую или даже фиолетовую морковь. .Однако более важным, чем цвет, является выбор правильного размера и формы корней, подходящих для вашей почвы. Размер и форма моркови различаются в зависимости от вида и делятся на пять основных категорий. Шаровидная морковь, морковь Chantenay и Danvers имеют блочную форму, которая может работать с тяжелой или мелкой почвой, в то время как тонкой моркови Nantes и Imperator требуется глубокая рыхлая почва. Доступны все виды ранних и поздних сортов; многие из них устойчивы к болезням и трещинам. В некоторых каталогах не описывается, как сажать морковь по типу, но указывается, какие сорта лучше подходят для тяжелых или плохих почв.

(Создаете ли вы свой первый сад или переходите на органическое садоводство, у Rodale’s Basic Organic Gardern есть все ответы и советы, которые вам нужны — получите копию сегодня!)

audriusmerfeldas / Getty

Как сажать

Чтобы получить наилучший урожай, дважды перекопайте посевную площадь или создайте грядку . Рыхлая почва без камней — вот цель.Если у вас тяжелая почва, добавьте много зрелого компоста.

Начните сеять эту прохладную культуру за 3 недели до последних ожидаемых заморозков; После этого сажайте снова каждые 2–3 недели. Большинству культурных сортов требуется от 70 до 80 дней для созревания, поэтому посейте последний посев за 2–3 месяца до первых ожидаемых осенних заморозков. В зоне 8 и более теплой сажайте морковь осенью или зимой.

Попробуйте этот прием для равномерного посева мелких семян:

Очистите почву от комков и камней. Всыпайте крошечные семена или, для облегчения прополки, сажайте рядами.Положите щепотку примерно шести семян на дюйм. Им потребуется от 1 до 3 недель, чтобы прорасти (в холодной почве они прорастают медленнее, чем в теплой), поэтому вы всегда можете добавить несколько быстрорастущих семян редиса , чтобы отметить ряды. Накройте от до ½ дюйма просеянного компоста, почвенной смеси или песка — немного больше в теплых и сухих местах — чтобы облегчить прорастание нежных саженцев. Осторожно поливайте, чтобы не смыть семена; держите почву постоянно влажной для лучшего прорастания.

The Garden Smallholder / Гетти

Рекомендации по выращиванию

Тонкие, до 1 дюйма друг от друга, когда верхушки имеют высоту 2 дюйма, и будьте тщательными, потому что у переполненной моркови будут кривые корни.Через 2 недели снова истончаются на расстоянии 3–4 дюймов друг от друга.

Связано: 26 растений, которые следует всегда выращивать бок о бок

По мере развития сеянцев постепенно применяйте мульчу для поддержания равномерного уровня влажности и уменьшения проблем с сорняками. Лучше не допускать высыхания молодых растений моркови. Однако, если почва полностью высыхает между поливами, постепенно увлажняйте грядку в течение нескольких дней; внезапное промывание может привести к расколу корней. Корни питателя моркови легко повреждаются, поэтому вручную вытаскивайте любые сорняки, которые проталкивают мульчу, или срезайте их чуть ниже поверхности почвы.Прикройте морковные кроны, которые по мере созревания проталкиваются сквозь почву, мульчей или почвой, чтобы они не стали зелеными и горькими.

Евгений Парилов / Getty

Устранение неполадок Проблемы

Самую большую угрозу для моркови представляют четвероногие существа, такие как олени, суслики, сурки и кролики. (Вот , как не дать животным-вредителям уничтожить ваш сад .) В остальном с морковью проблем нет, хотя есть несколько насекомых-вредителей и болезней растений, с которыми вы можете столкнуться.

Обратите внимание — особенно на Северо-Западе — на морковных мух , которые выглядят как маленькие зеленые комнатные мухи с желтыми головами и красными глазами. Из их яиц вылупляются беловатые личинки, которые зарываются в корни. Зараженные корни становятся темно-красными, а листья черными. Заражение обычно происходит ранней весной, поэтому одно из решений — отложить посадку до начала лета, когда вероятность повреждения менее вероятна. Или накройте растения плавающим укрытием, чтобы не допустить мух.

Петрушки — зеленые гусеницы с черными полосами, белыми или желтыми точками и маленькими оранжевыми рогами.Они питаются листвой моркови, но являются личиночной стадией черных бабочек-парусников, поэтому, если вы заметите их на своей моркови, постарайтесь не убить их. Вместо этого перенесите их на сорняки семейства морковных, такие как кружево королевы Анны, и наблюдайте, как образуются куколки, а позже и красивые бабочки!

Связано: 14 естественных способов борьбы с вредителями сада

Личинки морковных долгоносиков , обнаруженные от Восточного побережья до Колорадо, проникают в корни моркови, особенно у яровых культур.Избавьтесь от личинок, чередуя посевы.

Нематоды , микроскопические червеобразные животные, образуют маленькие узелки вдоль корней, в результате чего морковь становится низкорослой. Чередуйте посевы и внесите много компоста, который богат хищными микроорганизмами.

Фитофтороз является наиболее распространенным заболеванием моркови. Он начинается на краях листьев с белых или желтых пятен, которые становятся коричневыми и водянистыми. Если фитофтороз является проблемой в вашем районе, сажайте устойчивые сорта. (Вы можете сохранить все свои садовые растения здоровыми, изучив болезни и расстройства растений .)

Жаркая влажная погода вызывает бактериальное заболевание, называемое мягкой гнилью овощей. Предотвратите это, чередуя посевы и сохраняя рыхлую почву. Болезнь распространяется при хранении, поэтому не храните поврежденную морковь.

Болезнь желтизны моркови вызывает бледность листьев и образование пучков волосатых корней на развивающихся морковках. Болезнь распространяется цикадками, поэтому лучший способ предотвратить эту проблему — накрыть новые посадки укрытиями рядков, чтобы заблокировать цикадку.

Связано: 7 DIY рецептов для сдерживания нежелательных садовых вредителей и болезней

Johner Images / Getty

Как собирать урожай

Морковь становится вкуснее по мере роста.Вы можете начать сбор урожая, как только морковь станет достаточно большой, чтобы ее можно было съесть, или оставить все созревать для одного урожая. Выкопайте озимые культуры до первых заморозков в день, когда почва влажная, а воздух сухой. Поскольку лопаточные вилы могут повредить корни, потяните за них вручную, разрыхляя почву мастерком, прежде чем тянуть. Полив грядки перед сбором урожая смягчит почву и облегчит выдергивание.

По теме: 4 совета по планированию осеннего сада

Чтобы сохранить собранную морковь для зимнего использования, подготовьте ее, открутив ботву и удалив лишнюю землю, но не мойте ее.Сложите неповрежденные корни (чтобы они не соприкасались) с влажным песком или торфом в ящики, покрытые соломой. Или храните осенний урожай моркови прямо в саду, замульчивая грядку несколькими сантиметрами сухих листьев или соломы.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Когда время пришло: сбор овощей для лучшего вкуса

Если утренний урожай невозможно вписать в ваш распорядок дня или образ жизни, собирайте урожай вечером после того, как жар после полуденного солнца начал убывать.Другие плодоносящие овощи, такие как помидоры, перец и кабачки, менее чувствительны к увяданию, поэтому их можно собирать позже в течение дня. Так же можно укоренять овощи, такие как морковь, но не забудьте убрать их с солнца и как можно скорее в холодильник, особенно в теплую погоду. Проверка на спелость включает в себя все органы чувств: от простукивания дыни и запаха дыни до прокалывания зерен кукурузы и распознавания идеальной пухлости гороха! После достаточной практики и большого количества дегустаций вы обнаружите, что ваши руки научатся самостоятельно находить зерна идеальной толщины. Насадки для уборки урожая Свекла: Соберите молодую свеклу диаметром 1 1/2 дюйма и дайте немного вырасти. Для лучшего вкуса в жаркую погоду держите свеклу хорошо поливной и не оставляйте ее в земле до тех пор, пока она не станет сочной или древесной.

Чтобы приобрести другие семена Renee’s Garden Seeds, нажмите здесь Попробуйте отличные рецепты урожая из Поваренных книг Рене :

Брокколи : собирайте урожай брокколи утром, когда кочаны большие и полностью развитые.Бутоны должны быть плотно закрытыми; в конечном итоге они начинают расширяться и превращаться в желтые цветы, но если вы подождете до этого момента, ваша брокколи станет жесткой и древесной. Обрежьте растение примерно наполовину по стеблю, чтобы стимулировать непрерывное образование боковых побегов. Хорошо поливайте растения, чтобы они не приобрели горький или серный привкус. Лучшая на вкус брокколи производится в прохладную погоду.

Морковь : снимайте морковь после того, как она приобрела насыщенный оранжевый или желтый цвет, в зависимости от сорта.Если ботва моркови отламывается, когда вы ее выдергиваете, попробуйте сначала разрыхлить почву землеройной вилкой. Молодую морковь можно собирать, когда она имеет толщину 1/2 дюйма. Выбирайте круглую морковь, когда она составляет 1 1 1/2 дюйма в диаметре.

Мангольд: Убирайте внешние листья мангольда, когда растения станут крепкими и хорошо укоренившимися. Обязательно оставьте от четырех до шести листьев, чтобы растение могло продолжать расти и давать больше листьев в течение лета. Мангольд также перезимует на мягких участках, где земля не сильно промерзает.

Кукуруза: Кукуруза готова, когда колосья у основания округляются, а шелк наверху становится темно-коричневым, но еще не высохнет. Отогните ухо, чтобы обнажить початок, и проткните ядро ​​ногтем. Если ядра жирные, а сок молочно-белого цвета, ухо готово к употреблению. Для достижения наилучших результатов собирайте и очищайте початки кукурузы от кукурузы ближе к тому времени, когда вы хотите ее съесть. Сорта с добавлением сахара дольше сохраняют свою сладость — это удобно, если вы не можете съесть всю спелую кукурузу сразу!

Огурцы: Собирайте английские и ближневосточные огурцы, когда они вырастут до нужного размера, кожица будет гладкой и блестящей, а семена мелкими.Не ждите слишком долго — крупнее не лучше для кукурузных лепешек — и собирайте их хотя бы через день, так как перезрелые огурцы становятся горькими и неприятно потрепанными. Частый сбор также увеличивает производство новых фруктов. Собирайте лимонные огурцы, когда они светло-зеленые с румянцем лимонного цвета — они будут менее хрустящими и слишком потрепанными, если подождать, пока они не станут ярко-желтыми.

Баклажаны: Баклажаны собирайте, когда они вырастут до размера, станут гладкими и блестящими.Они имеют самый нежный и наименее горький вкус, когда они еще молоды, до того, как кожица станет жесткой, а семена созреют и потемнеют внутри. Чтобы не повредить легко ломающиеся растения, обязательно срезайте плоды с веток, а не пытайтесь срезать баклажаны.

Фенхель: Срезайте луковичный фенхель на уровне почвы, когда основание луковицы становится бугристым и закругленным и составляет примерно 3/4 размера теннисного мяча или больше. После сбора каждой луковицы срежьте листья папоротника до стебля, затем нарежьте сочную луковицу, чтобы использовать свежую или приготовленную.

Салат и зелень для жарки: Смешанную зелень, такую ​​как салаты месклун, зелень для жарки или смеси салата, можно собирать как крошечные 2-дюймовые детские разбавители. В противном случае используйте метод «разрезать и вернуться»: подождите, пока молодые растения вырастут всего на 4-7 дюймов, затем срежьте ножницами всю грядку, чтобы собрать урожай, оставив нижние 1-2 дюйма растений в почве . Хорошо поливайте и слегка удобряйте. Срезанные кроны растений отрастут для последующих урожаев. Эта смешанная зелень иногда может иметь горький привкус после нескольких черенков, особенно в очень жаркую погоду, поэтому производите последовательные посевы каждые несколько недель, чтобы постоянно получать нежные молодые листья.Более острые, как у рукколы, листья, самые мягкие на вкус в прохладную весеннюю или осеннюю погоду.

«Зимняя» зелень:
Эндивий и эскарол: Сажайте эту зелень в середине-конце лета для получения осеннего урожая. Отрежьте целые кочаны эндивия и эскарола, когда они начнут наполняться более светлыми листьями в центре. Некоторые садовники обвязывают внешние листья вокруг центра или оставляют их закрытыми примерно на неделю, чтобы они побледнели и подсластили листья внутри. Холодная погода делает эти листовые овощи еще более хрустящими, сладкими и сочными.

Radicchio: Обрежьте внутренние головки радиккио поздней осенью до сильных морозов, когда они станут твердыми, круглыми и окрашены в темно-красный и белый цвет. Если вы собираете их слишком рано, когда листья еще красные и зеленые, они будут иметь довольно горький вкус.

Капуста: Вы можете начинать сбор внешних листьев капусты, когда растения станут крепкими и хорошо укоренившимися. Не забудьте оставить семь или восемь листовых крон, чтобы они отросли после сбора урожая.

Лук-порей: Убирайте нежный молодой лук-порей, когда он достигнет толщины примерно 1 / 2–1 дюйма, или продолжайте давать ему загустеть.Обязательно собирайте их до того, как они начнут давать цветущий стебель, иначе они будут слишком жесткими для еды. Держите лук-порей хорошо пропаленным, поливом и удобрениями, а также поднимите почву вокруг основания для получения более длинного бланшированного белого стержня, который более нежный, чем более жесткие зеленые верхние листья.

Салат-латук : собирайте салат прохладным ранним утром, пока он еще не остыл. Салат можно собирать как нежную молодую зелень или как хрустящие, полные кочаны.Чтобы собрать урожай методом «разрезал и давай снова», срежьте ножницами, когда листья салата достигнут 4-5 дюймов в высоту и примерно на 2 дюйма над линией почвы. Хорошо поливайте и слегка удобряйте, чтобы получить несколько дополнительных черенков. Собирайте целые кочаны салата, когда они начнут заполняться в центре, но до того, как они начнут удлиняться в центре и «болтаться» (поднимать стебель цветка), и тогда они будут горькими на вкус.

Дыни: Совершенство дыни настолько мимолетно, что каждый раз находить идеально спелую дыню — настоящее искусство.Будьте внимательны при сборе, чтобы узнать, какие факторы указывают на самые вкусные фрукты. Если у вас постоянно возникают проблемы с выращиванием вкусных дынь в вашем районе, возможно, ваш климат слишком прохладный. Выращивайте их на черном пластике или на каменной стене и экспериментируйте с разными сортами, чтобы найти лучшее для вашего региона.

Мускусные дыни: Выбирайте, если они густые, коричневого цвета с легким желтоватым оттенком. При созревании сетка дыни становится тверже и приподнимается, а вокруг стебля образуется трещина в месте соприкосновения с плодом.Дыни должны легко соскользнуть с лозы при быстром движении, но не должны уже упасть. На нижнем конце плоды становятся немного мягче и пахнут ароматным запахом.

Медовая роса должна иметь легкий желтый румянец на корке цвета слоновой кости, когда будет готова. Также они становятся немного мягче в конце цветения. В отличие от дыни, пади не соскальзывают со стебля, поэтому ее нужно срезать с лозы.

Дыни Galia на поверхности плодов меняют цвет с зеленого на золотистый и пахнут благоуханием.

Арбузы приобретают тускло-зеленый оттенок и имеют светлое пятно внизу, которое при созревании меняет цвет с зеленого на светло-желтый. Кроме того, лист на ближайшем к плоду побеге становится коричневым и засыхает. Кожа должна быть твердой — ее сложно проткнуть ногтем. Некоторые люди говорят, что могут постучать по дыне, чтобы определить идеальный глухой тон.

Лук: Выбирайте молодые луковицы, когда они 10–12 дюймов в высоту. Для лука большого хранения подождите, пока примерно половина верхнего бритья не начнет отмирать и не упадет.Опрокиньте оставшиеся верхушки и оставьте их в земле еще на неделю. Собирайте и храните в прохладном, сухом, проветриваемом месте. Срежьте верхушки и укорачивайте корни, когда кожа и верхушки полностью высохнут.

Горох
Собирайте горох утром, по крайней мере, через день для максимального урожая и хрустящей текстуры.

Горох лущеный: Собирайте его, когда стручки закругляются и горох заполняет стручок, но до того, как он станет слишком большим и жестким.

Snap Peas: Подождите, пока плоские съедобные стручки не станут округлыми, пухлыми и сочными, но до того, как горох внутри станет слишком большим и жестким. Вы заметите, что стручки не будут иметь достаточно сладкого вкуса, если стручки будут собраны слишком рано и плоскими.

Снежный горошек: Собирайте его, когда стручки вырастают до размеров, но все еще остаются плоскими.

Перец: Сладкий перец на вкус намного слаще и наиболее питателен, когда ему позволили полностью окраситься от зеленого до светящегося красного, оранжевого или желтого на лозе, в зависимости от сорта.Если ваш вегетационный период слишком короткий для полного созревания перца, собирайте последний зеленый перец как можно позже и храните в прохладном месте для окраски, часто проверяя их на гниение. Чилийский перец также приобретает полную остроту и фруктовость, когда полностью окрашен, но его можно собирать до блестящего зеленого цвета, как только он вырастет до нужного размера.

Тыквы и кабачки

Тыквы: Убирайте тыквы, когда плоды темно-оранжевого цвета, а скорлупа настолько тверда, что их невозможно проткнуть ногтем.Отрежьте ножку стебля диаметром 2-3 дюйма, дайте высохнуть в течение 10 дней на солнце или в теплом сухом помещении (не подвергайте воздействию мороза) и храните в прохладном сухом месте при температуре около 50 градусов.

Летний сквош: Летний сквош — чем меньше, тем лучше. Чем дольше плоды остаются на лозе, тем жестче снаружи, тем более рыхлыми и водянистыми они становятся внутри. Даже самые ярые пекари из кабачков, вероятно, не захотят натереть и заморозить слишком много фруктов размером с бейсбольную биту! Так что выбирайте кабачки размером не больше 6 или 7 дюймов.Выберите тыквенную тыкву размером 2-3 дюйма, круглые кабачки толщиной 3-4 дюйма и более длинные кабачки тромбетта толщиной 12-14 дюймов.

Winter Squash: Выбирайте зимние тыквы, когда кожура сильно окрашена, а панцири стали настолько твердыми, что вы не сможете проткнуть их ногтем. Отрежьте ручку стебля 2-3 дюйма, дайте застыть в течение 10 дней на солнце или в очень теплом помещении (не подвергайте воздействию мороза) и храните в сухом прохладном месте при температуре около 50 градусов. Некоторые сорта, которые хранятся хуже, например, кабачок из желудей, следует употреблять осенью; вкус и текстура многих других сортов, таких как Кубоча и Баттернат, улучшаются при хранении.

Шпинат : Шпинат лучше всего растет в прохладную погоду. Чтобы собрать урожай методом «разрезал и давай снова», срежьте молодой шпинат, когда он вырастет примерно на 5-6 дюймов и примерно на 1 дюйм выше линии почвы, и растения вырастут для следующего среза. Или вы можете начать сбор внешних листьев, как только у растения появится не менее 5-6 полноразмерных листьев, всегда оставляя на растении не менее четырех-пяти листьев, чтобы оно могло легко отрасти. Часто собирая урожай одним из этих методов, вы продлите период, в течение которого растение дает листья, прежде чем оно пошлет стебель цветка и «болты».«

Помидоры: Для получения наилучшего аромата созревания на солнце собирайте помидоры, когда они ярко окрашены и не имеют следов зеленого цвета на кожуре. Однако если вы испытываете попеременно влажную и сухую погоду и беспокоитесь о растрескивании тонкокожих семейных реликвий, вы можете собрать их, когда они просто покраснели, и дать им созреть в помещении (не в холодильнике). Помидоры вкуснее всего там, где дни и ночи теплые, иначе вкусные сорта могут быть безвкусными там, где ночи прохладные, или в годы, когда солнце не светит! Для лучшего вкуса и текстуры не храните спелые помидоры в холодильнике.(Мне нравится складывать их в большую красочную миску или корзину и использовать как украшение на кухне).

.