Сироп из топинамбура польза и вред отзывы: Сироп из топинамбура: полезные свойства и применение

Сироп топинамбура — польза, вред и противопоказания. Рецепты блюд содержащие сироп топинамбура

Сироп топинамбура – это тягучая, сладкая жидкость, способная полноценно заменить сахар. Изготавливают этот продукт из корнеплода топинамбура, родиной которого является Северная Америка. У нас же «земляная груша» завоевала популярность еще в 80-е годы. Однако далеко не всем известны полезные качества сладкого сиропа из этого корнеплода. Главное достоинство сиропа топинамбура – полезная сладость!

Сироп топинамбура: польза для организма

1. укрепляет иммунитет;
2. повышает активность мозговой деятельности;
3. укрепляет костно-мышечные ткани;
4. снижает риски образования, и роста раковых клеток;
5. снижает артериальное давление;
6. препятствует развитию аритмии;
7. нормализует водный баланс.

Гликемический индекс сиропа топинамбура – 16. Это говорит о том, что скорость усвояемости углеводов из этого продукта очень низкая. Сладость сиропа топинамбура не предполагает резкого роста сахара в крови, что весьма полезно не только для людей, страдающих сахарным диабетом, но и для всех. Этот сладкий продукт не представляет рисков в плане набора лишней массы тела, он стабилизирует обменные процессы и очищает организм от шлаков.

Сироп топинамбура: вред и противопоказания

• аллергия на топинамбур;
• хроническая, острая гипотензия;
• период беременности и лактации;
• склонность к метеоризму;
• панкреатит в фазе обострения.

При всей полезности сиропа, не стоит забывать, что это продукт, полученный из корнеплода. Он способен активировать, усиливать работу пищеварительного тракта и провоцировать вздутие живота. От сиропа топинамбура стоит отказаться перед/после оперативного вмешательства, при обострении характерных хронических заболеваний ЖКТ.

Как правильно выбрать сироп топинамбура?

При покупке сиропа топинамбура важно обратить внимание на состав.

В составе должен быть лишь натуральный сок корнеплода, вода и допустима малая доля сока лимона. Жидкость обладает тягучестью, цвет от средне-коричневого до темно-чайного оттенка.  

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе сиропа топинамбура варьируется в зависимости от степени свежести исходного продукта, а также от экологических особенностей зоны его произрастания и способов обработки, хранения.

Калорийность

• 270 Ккал.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта

• белки – 2 г;
• жиры – 0,02 г;
• углеводы – 64 г.

Химический состав

• пищевые волокна – 4,5 г;
• вода – 79 г;
• зола – 1,4 г.

Витамины

• А – 2 мкг;
• В1 – 0,07 мг;
• В2- 0,06 мг;
• С – 6 мг;
• Е – 0,2 мг;
• РР – 1,6 мг.

Минералы

• калий – 200 мг;
• кальций – 20 мг;
• магний – 12 мг;
• натрий – 3 мг;
• фосфор – 78 мг;
• железо – 0,4 мг.

Биоактивные вещества

• лимонная кислота;
• яблочная кислота;
• янтарная кислота;
• фумаровая кислота;
• пропандионовая кислота;
• аминокислоты;
• пектин;
• инулин.

польза и вред, как принимать, отзывы

Топинамбур – вкусный корнеплод, который обладает массой полезных свойств. Это растение считается ценным источником витаминов, микроэлементов и аминокислот. Употреблять его можно в разном виде: в сыром, измельченном, в сиропе. С помощью этого продукта можно облегчить состояние при различных недугах и даже сбросить лишний вес. В чем заключается польза сиропа топинамбура? Есть ли у него противопоказания и как приготовить его самостоятельно? Ответы на все эти вопросы вы найдете в нашей сегодняшней публикации.

Немного истории

Родиной этого растения принято считать Северную Америку. На территории США корнеплод до сегодняшних пор встречается в дикой природе. Индейцы называли этот корнеплод «солнечным корнем». В Европе топинамбур появился в начала 17-го века. Растение использовалось в качестве овощной и кормовой культуры. Этот зимний деликатес с ореховым вкусом быстро завоевал любовь европейцев и уже вскоре стал известен всему миру. Срок хранения топинамбура небольшой. Его культивируют на частных дачах с целью употребления в пищу.

Топинамбур: способы употребления

Корнеплод может употребляться в пищу в любом виде:

• Сырой. С него нужно снять шкурку, нарезать на кусочки или потереть на терке. Отличный ингредиент для овощных салатов.
• Отварной. После термообработки большая часть полезных веществ корнеплода теряется, но он приобретает более насыщенный вкус и аромат.
• Перемолотый. Если высушить корнеплод и перемолоть его в муку, удастся надолго сохранить его полезные свойства.
• Сироп. Такой продукт может использоваться при различных заболеваниях. Сироп из этого солнечного корнеплода придает сладость малокалорийным блюдам, его рекомендуют употреблять людям, которые страдают сахарным диабетом. Диетологи также рекомендуют этот продукт тем, кто ведет борьбу с лишним весом.

Богатый состав сиропа

Сироп обладает приятным сладким вкусом и выраженным запахом. Продукт является источником биологически активных веществ, в которых нуждается организм человека. В составе есть аминокислоты, витамины группы В, витамин С, пектины, минералы, органические кислоты, полисахаридный комплекс инулин.

Сироп топинамбура: польза

Такой сироп обладает массой полезных свойств. Предлагаем рассмотреть их более детально:

• Биологически активный заменитель сахара. Сироп из земляной груши богат инулином, который необходим людям, больным сахарным диабетом. Регулярное употребление такой натуральной сладости нормализует уровень сахара в крови, исключает необходимость внутривенного введения инсулина.
• Укрепление организма. Сироп рекомендуют употреблять в качестве пищевой добавки с целью общего укрепления организма. Натуральная сладость повышает трудоспособность при серьезных физических и умственных нагрузках. Особую пользу приносит людям, которые живут в районах с неблагоприятной экологической обстановкой.
• Лечение заболеваний органов ЖКТ. Употребление сиропа позволяет нормализовать работу кишечника, активизировать обмен веществ. Корнеплод способствует очистке печени от токсинов. В составе сиропа числятся пробиотики, которые улучшают работу кишечника. Средство полезно при дисбактериозе и кишечных расстройствах.
• Нормализация артериального давления. Корнеплод является источником биологически активных веществ, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему, стабилизируют артериальное давление и способствуют снижению вредного холестерина в крови. Такой сироп настоятельно рекомендуют включать в меню людям, которых беспокоит тошнота в утренние часы. Кроме этого, растительный продукт отлично справляется с облегчением состояния при сильных головных болях.

Польза для женщин

Сироп из земляной груши – отличное средство для детоксикации организма. Если регулярно употреблять его в пищу, можно заметить, насколько чистой и гладкой стала кожа. Кроме этого, сладость позволяет вести борьбу с лишним весом, за счет чего она и полюбилась представительницам слабого пола.

Польза для мужчин

В составе сиропа из топинамбура присутствует ряд веществ, которые усиливают потенцию, что особенно важно для мужчин в возрасте. Употребление этого продукта натурального происхождения минимизирует риск развития аденомы простаты.

Польза для детей

Сироп может использоваться в качестве добавки при первом прикорме. Полезную сладость можно смешивать с молочными продуктами и добавлять в десерты. Польза сиропа топинамбура для детей заключается в том, что он укрепляет иммунитет и служит профилактическим средством против многих заболеваний.

Польза для беременных и кормящих

Сироп из земляной груши полезен будущим мамам тем, что он облегчает состояние при токсикозе и предотвращает прерывание беременности. Употребление этого продукта способствует правильному внутриутробному развитию плода. Такая польза сиропа топинамбура при беременности объясняется высоким содержанием протеина, железа, кальция и аминокислот. Кроме этого, сироп позволяет нормализовать обмен веществ, справиться с изжогой, устранить запор.

Характеристика качественного сиропа

Чтобы ощутить всю пользу сиропа, нужно обязательно приобрести продукт высокого качества. Важно, чтобы он был натуральным, с содержанием 60% диетического волокна корней, воды, лимонного сока.

На территории РФ сегодня есть плантации, на которых культивируется экологически чистый топинамбур. При выращивании корнеплодов не используются различные химические стимулятора роста. Именно такое растение должно быть использовано для приготовления целебного сиропа.

Возможный вред

Употребление этого продукта может принести пользу и вред. Применение сиропа топинамбура не повлечет за собой побочные эффекты, если учесть ряд противопоказаний. От его употребления целесообразно отказаться при индивидуальной непереносимости этого корнеплода.

Употребление в больших дозах может стать причиной вздутия живота, именно поэтому от него целесообразно отказаться тем, кто страдает метеоризмом. С осторожностью рекомендуется принимать сироп при мочекаменной болезни. Это связано с тем, что употреблением этого средства можно активизировать движение камней с последующей закупоркой мочеточника.

Польза при похудении

Если регулярно употреблять натуральный сироп топинамбура, можно добиться улучшения углеводного и жирового обмена, снизить уровень инсулина в крови и таким образом избавиться от лишнего веса. Однако не стоит ожидать слишком быстрых результатов. Набранные килограммы будут уходить постепенно.

Польза сиропа топинамбура при похудении состоит в том, что его употребление приводит к нарушению связывания клеточных стенок и инсулина. Чтобы избавиться от лишнего веса, из меню придется убрать сахар и заменить его сиропом из земляной груши. Его можно не только добавлять в диетические блюда, но и пить натощак перед завтраком и вечером после ужина.

Онкология

Сироп из земляной груши обладает противораковыми свойствами. Такая его способность обусловлена высоким содержанием витаминов А, С, Е, которые нейтрализуют разрушительную деятельность свободных радикалов. Корнеплод также богат диетическими пищевыми волокнами, благодаря которым удается противостоять карциноме ЖКТ. Важно знать, как принимать сироп топинамбура. Польза будет достигнута только при соблюдении дозировки.

Чтобы предотвратить развитие злокачественных опухолей в организме, нужно ежедневно выпивать по 3-4 ст. л. лечебной жидкости. Людям, которые больны раком, дозировку нужно удвоить.

Диабет

Это натуральное лекарство рекомендуется использовать людям, которые страдают сахарным диабетом. Его польза при таком недуге обусловлена наличием инулина – пищевого волокна, в котором особенно нуждаются больные. В качестве лечебного средства используют также сок и отвар. Стоит учесть, что средство может принести и пользу, и вред. Как принимать сироп топинамбура, чтобы он не усугубил болезнь?

Для достижения терапевтического эффекта сироп необходимо принимать на постоянной основе. При сахарном диабете рекомендуют употреблять в день по 4-5 ст. л. сиропа.

Для иммунитета

Патока из топинамбура – источник витамина С. Кроме этого, продукт богат никотиновой кислотой, которая способствует усвоению аскорбиновой кислоты. Именно этим и объясняется польза топинамбура при укреплении защитных сил организма.

При анемии

В составе целебного сиропа присутствует железо, которое необходимо для нормализации кровотока и улучшения показателей крови. Его нехватка влечет за собой усталость, сонливость, плохой аппетит, снижение иммунитета. Все эти симптомы анемии можно побороть, если регулярно употреблять сироп из земляной груши.

В кулинарии

Сироп топинамбура обладает сильным сладким вкусом. Он считается водорастворимым продуктом, поэтому его широко используют в кулинарии. Жидкость добавляют в различные десерты: блинчики, йогурт, хлебобулочные изделия, запеканки.

Такая добавка отлично подойдет в качестве заменителя сахара для постных вегетарианских блюд. Его также можно добавлять в чай, кофе, какао, коктейли, кисломолочные напитки.

Как выбирать и как хранить сироп топинамбура

Чтобы извлечь максимум пользы из сиропа, нужно знать, как правильно его выбирать. В его составе должно присутствовать исключительно три компонента:

• сок лимона;
• вода;
• сок топинамбура.

Срок хранения продукта составляет 1 год с даты изготовления. Сироп рекомендуют хранить в холодильнике.

Приготовление сиропа

Если есть возможность, можно приготовить сироп из топинамбура в домашних условиях. Для приготовления натурального лекарства понадобятся:

• клубни земляной груши – 2-3 шт.;
• фруктоза – 250 г.

Прежде чем приступить к приготовлению сиропа, нужно вымыть клубни, высушить их и снять кожуру. Затем необходимо измельчить их на терке. Добавьте к натертой земляной груше фруктозу и тщательно перемешайте.

Дайте кашице постоять около 2 часов, после чего переложите ее в холодильник на 2 дня. Затем выжмите сырье и проварите жидкость в течение 10 минут. Перелейте в стеклянную банку и храните в прохладном темном месте.

Весь процесс приготовления занимает двое суток. Не рекомендуется самостоятельное приготовление этого сиропа с целью его употребления при сахарном диабете. Если клубни будут перезревшими, сироп будет содержать большое количество сахара. Именно поэтому для лечения различного рода недугов желательно приобретать готовый продукт, главное, чтобы в нем отсутствовали консерванты, сахар и ГМО.

Отзывы

В отзывах о пользе сиропа топинамбура при похудении говорится о том, что этот продукт действительно позволяет избавиться от лишнего веса. Те, кто испытал на себе его целебные свойства, уверяют, что сироп нужно употреблять на постоянной основе в течение минимум 2-3 недель. Разумеется, эффект будет только в том случае, если комплексно подойти к решению проблемы.

Отзывы о пользе и вреде сиропа топинамбура свидетельствуют, что этот продукт оказывает целебное воздействие на организм только в случае правильного его употребления. Отрицательная реакция может возникнуть только в том случае, если речь идет о продукте низкого качества. Превышение дозировки также может стать причиной побочных эффектов.

Заключение

В чем же заключается польза и вред сиропа топинамбура? Этот продукт является источником витаминов, минералов и аминокислот, в которых нуждается организм. Такой ценный состав делает его уникальным продуктом с целебными свойствами. Вреда такая сладость не принесет. Однако побочные реакции могут возникнуть только в том случае, если продукт употреблялся при индивидуальной непереносимости составляющих сиропа.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и отзывы

Обзор

Артишок (Cynara cardunculus) — растение, произрастающее в Средиземноморье. Лист, стебель и корень используются для приготовления экстрактов, которые используются в качестве лекарств.

Артишок также широко употребляется в пищу. Он содержит химические вещества, которые могут уменьшить тошноту и рвоту, спазмы и газы. Было также показано, что эти химические вещества снижают уровень холестерина и защищают печень.

Люди обычно используют артишок при несварении желудка и высоком уровне холестерина или других жиров в крови. Он также используется при высоком кровяном давлении, гепатите С, синдроме раздраженного кишечника (СРК) и многих других состояниях, но нет убедительных научных доказательств в поддержку большинства этих применений.

Не путайте топинамбур с топинамбуром (Helianthus tuberosus).

Использование и эффективность ?

Возможно эффективен при

• Расстройстве желудка (диспепсии). Прием экстракта артишока внутрь может уменьшить симптомы расстройства желудка, включая тошноту, рвоту, газы и боль в животе. Чтобы увидеть эти преимущества, требуется от 2 до 8 недель лечения.
• Высокий уровень холестерина и других жиров (липидов) в крови (гиперлипидемия). Прием экстракта артишока внутрь может немного снизить общий холестерин и холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохой») у людей с высоким уровнем холестерина. Чтобы увидеть эти преимущества, требуется от 6 до 12 недель лечения.

Существует интерес к использованию артишока для ряда других целей, но нет достаточно надежной информации, чтобы сказать, может ли это быть полезным.

Побочные эффекты

При приеме внутрь : Артишок обычно употребляют в пищу. Возможно, это безопасно при приеме в качестве лекарства на срок до 12 недель. Артишок может вызывать побочные эффекты, такие как газы, расстройство желудка и диарея. Артишок также может вызывать аллергические реакции.

Особые меры предосторожности и предупреждения

При приеме внутрь : Артишок обычно употребляют в пищу. Возможно, это безопасно при приеме в качестве лекарства на срок до 12 недель. Артишок может вызывать побочные эффекты, такие как газы, расстройство желудка и диарея. Артишок также может вызывать аллергические реакции. Беременность и кормление грудью : Недостаточно надежной информации, чтобы знать, безопасно ли использование артишока в качестве лекарства во время беременности или кормления грудью. Оставайтесь в безопасности и придерживайтесь количества пищи.

Непроходимость желчных протоков : Артишок может ухудшить это состояние. Если у вас есть это заболевание, не используйте артишок, пока не поговорите со своим врачом.

Аллергия на амброзию и родственные растения : Артишок может вызывать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к семейству сложноцветных/сложноцветных. Члены этого семейства включают амброзии, хризантемы, бархатцы, маргаритки и многие другие. Если у вас аллергия, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем принимать артишок.

Камни в желчном пузыре : Артишок может ухудшить состояние камней в желчном пузыре, увеличивая выделение желчи.

Взаимодействие ?

Умеренное взаимодействие

Будьте осторожны с этой комбинацией

• Некоторые лекарства изменяются и расщепляются печенью. Артишок может изменить скорость расщепления этих лекарств печенью. Это может изменить эффекты и побочные эффекты этих лекарств.

• Некоторые лекарства перерабатываются и расщепляются в печени. Артишок может изменить скорость расщепления этих лекарств печенью. Это может изменить эффекты и побочные эффекты этих лекарств.

• Артишок может снизить уровень сахара в крови. Прием артишока вместе с лекарствами от диабета может привести к слишком низкому падению сахара в крови. Внимательно следите за уровнем сахара в крови.

• Артишок может снизить артериальное давление. Прием артишока вместе с лекарствами, снижающими кровяное давление, может привести к слишком низкому кровяному давлению. Внимательно следите за своим кровяным давлением.

Способ применения

Экстракт листьев артишока чаще всего используется взрослыми в дозах 320-640 мг перорально три раза в день. Поговорите с врачом, чтобы узнать, какая доза лучше всего подходит для конкретного состояния.

Посмотреть ссылки

Вам также может понравиться

УСЛОВИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Эта информация предназначена для дополнения, а не замены рекомендаций вашего врача или поставщика медицинских услуг и не предназначена для охвата всех возможных способов применения, мер предосторожности и взаимодействий. или неблагоприятные эффекты. Эта информация может не соответствовать состоянию вашего здоровья. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской консультацией к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг из-за чего-то, что вы прочитали на WebMD. Вы всегда должны поговорить со своим врачом или медицинским работником, прежде чем начать, прекратить или изменить любую предписанную часть вашего плана медицинского обслуживания или лечения, а также определить, какой курс терапии подходит именно вам.

Этот защищенный авторским правом материал предоставлен Потребительской версией комплексной базы данных Natural Medicines. Информация из этого источника является доказательной, объективной и не имеет коммерческого влияния. Для получения профессиональной медицинской информации о натуральных лекарствах см. Профессиональную версию комплексной базы данных натуральных лекарств.
© Факультет терапевтических исследований, 2020.

Топ-8 полезных свойств артишоков и экстракта артишока

Мы включили продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Healthline показывает вам только бренды и продукты, которые мы поддерживаем.

Наша команда тщательно изучает и оценивает рекомендации, которые мы делаем на нашем сайте. Чтобы установить, что производители продуктов соблюдали стандарты безопасности и эффективности, мы:

• Оценили ингредиенты и состав: Могут ли они причинить вред?
• Проверьте все утверждения о пользе для здоровья: Соответствуют ли они существующим научным данным?
• Оцените бренд: Работает ли он добросовестно и соответствует ли он лучшим отраслевым практикам?

Мы проводим исследования, чтобы вы могли найти надежные продукты для вашего здоровья и хорошего самочувствия.

Узнайте больше о нашем процессе проверки.

Артишоки и сердцевины артишоков содержат клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты. Они могут поддерживать здоровье сердца, печени и пищеварения.

Артишоки часто считаются овощами ( Cynara cardunculus var. scolymus ) — разновидность чертополоха.

Это растение родом из Средиземноморья и веками использовалось из-за его потенциальных лечебных свойств.

Предполагаемая польза для здоровья включает снижение уровня сахара в крови и улучшение пищеварения, здоровье сердца и печени.

Экстракт артишока, который содержит высокие концентрации соединений, содержащихся в растении, также становится все более популярным в качестве пищевой добавки.

Вот 8 основных преимуществ для здоровья артишоков и экстракта артишока.

1. Питательные вещества

Артишоки богаты мощными питательными веществами. Средний артишок (128 г в сыром виде, 120 г в вареном виде) содержит (1):

Артишоки с низким содержанием жира, но богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Они особенно богаты фолиевой кислотой и витаминами С и К, а также важными минералами, такими как магний, фосфор, калий и железо.

Один средний артишок содержит почти 7 граммов клетчатки, что составляет колоссальные 23–28% рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI).

Этот вкусный чертополох содержит всего 60 калорий на средний артишок и около 4 граммов белка — выше среднего для растительной пищи.

В довершение всего, артишоки считаются одними из самых богатых антиоксидантами овощей (2, 3).

Резюме Артишоки содержат мало
жиров, много клетчатки и богаты витаминами и минералами, такими как витамин С,
витамин К, фолиевая кислота, фосфор и магний. Они также являются одним из самых богатых источников антиоксидантов.

2. Может снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП

Экстракт листьев артишока может оказывать положительное влияние на уровень холестерина (4, 5).

Большой обзор с участием более 700 человек показал, что ежедневный прием экстракта листьев артишока в течение 5–13 недель приводит к снижению общего и «плохого» холестерина ЛПНП (6).

Одно исследование с участием 143 взрослых с высоким уровнем холестерина показало, что экстракт листьев артишока, принимаемый ежедневно в течение шести недель, приводил к 18,5% и 22,9% снижения общего и «плохого» холестерина ЛПНП соответственно (7).

Кроме того, исследование на животных показало снижение уровня «плохого» холестерина ЛПНП на 30% и снижение уровня триглицеридов на 22% после регулярного употребления экстракта артишока (8).

Более того, регулярное употребление экстракта артишока может повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП у взрослых с высоким уровнем холестерина (5).

Экстракт артишока влияет на уровень холестерина двумя основными способами.

Во-первых, артишоки содержат лютеолин, антиоксидант, предотвращающий образование холестерина (9).

Во-вторых, экстракт листьев артишока стимулирует организм более эффективно перерабатывать холестерин, что приводит к снижению его общего уровня (8).

Резюме
Экстракт артишока может снижать общий и «плохой» холестерин ЛПНП, повышая при этом
«хороший» холестерин ЛПВП.

3. Может помочь регулировать кровяное давление

Экстракт артишока может помочь людям с высоким кровяным давлением.

Одно исследование с участием 98 мужчин с высоким кровяным давлением показало, что ежедневное употребление экстракта артишока в течение 12 недель снижает диастолическое и систолическое артериальное давление в среднем на 2,76 и 2,85 мм рт.ст. соответственно (10).

Как экстракт артишока снижает артериальное давление, до конца не изучено.

Однако исследования в пробирке и на животных показывают, что экстракт артишока способствует выработке фермента eNOS, который играет роль в расширении кровеносных сосудов (9, 11).

Кроме того, артишоки являются хорошим источником калия, который помогает регулировать кровяное давление (12).

Тем не менее, неясно, дает ли употребление цельных артишоков те же преимущества, поскольку экстракт артишока, использованный в этих исследованиях, имеет высокую концентрацию.

Резюме Экстракт артишока может помочь снизить кровяное давление
у людей с уже повышенным давлением.

4. Может улучшить здоровье печени

Экстракт листьев артишока может защитить вашу печень от повреждений и способствовать росту новой ткани (13, 14, 15).

Он также увеличивает выработку желчи, которая помогает выводить вредные токсины из печени (9).

В одном исследовании экстракт артишока, который давали крысам, приводил к меньшему повреждению печени, повышению уровня антиоксидантов и улучшению функции печени после индуцированной передозировки препарата по сравнению с крысами, которым не давали экстракт артишока (16).

Исследования на людях также показывают положительное влияние на здоровье печени.

Например, одно исследование с участием 90 человек с неалкогольной жировой болезнью печени показало, что ежедневное употребление 600 мг экстракта артишока в течение двух месяцев приводило к улучшению функции печени (17).

В другом исследовании у взрослых с ожирением и неалкогольной жировой болезнью печени ежедневный прием экстракта артишока в течение двух месяцев приводил к уменьшению воспаления печени и меньшему отложению жира по сравнению с отказом от употребления экстракта артишока (18).

Ученые считают, что определенные антиоксиданты, содержащиеся в артишоках — цинарин и силимарин — частично ответственны за эти преимущества (14).

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить роль экстракта артишока в лечении заболеваний печени.

Резюме
Регулярное употребление экстракта артишока может защитить вашу печень от
повреждений и облегчить симптомы неалкогольной жировой болезни печени. Тем не менее,
необходимы дополнительные исследования.

5. Может улучшить пищеварение

Артишоки являются отличным источником клетчатки, которая может помочь сохранить здоровье вашей пищеварительной системы, способствуя развитию дружественных кишечных бактерий, снижая риск некоторых видов рака кишечника и облегчая запоры и диарею (23, 24, 25).

Артишоки содержат инулин, разновидность клетчатки, которая действует как пребиотик.

В одном исследовании у 12 взрослых наблюдалось улучшение кишечных бактерий, когда они ежедневно в течение трех недель употребляли экстракт артишока, содержащий инулин (26, 27).

Экстракт артишока также может облегчить симптомы расстройства желудка, такие как вздутие живота, тошнота и изжога (28, 29).

Исследование с участием 247 человек с расстройством желудка показало, что ежедневное употребление экстракта листьев артишока в течение шести недель уменьшает симптомы, такие как метеоризм и неприятное чувство переполнения, по сравнению с теми, кто не принимал экстракт листьев артишока (29).

Цинарин, встречающееся в природе соединение в артишоках, может вызывать эти положительные эффекты, стимулируя выработку желчи, ускоряя перистальтику кишечника и улучшая переваривание некоторых жиров (9)., 28).

Резюме Экстракт листьев артишока
может поддерживать здоровье пищеварительной системы, повышая количество дружественных кишечных бактерий и облегчая
симптомы расстройства желудка.

6. Может облегчить симптомы синдрома раздраженного кишечника

Синдром раздраженного кишечника (СРК) — это состояние, которое влияет на пищеварительную систему и может вызывать боль в животе, спазмы, диарею, вздутие живота, запор и метеоризм.

В одном исследовании у людей с СРК ежедневное употребление экстракта листьев артишока в течение шести недель помогло облегчить симптомы. Тем более 96% участников оценили экстракт так же эффективно, как и другие методы лечения СРК, такие как противодиарейные и слабительные (19), если не выше.

Другое исследование с участием 208 человек с СРК показало, что 1-2 капсулы экстракта листьев артишока, принимаемые ежедневно в течение двух месяцев, уменьшают симптомы на 26% и улучшают качество жизни на 20% (20).

Экстракт артишока может облегчить симптомы несколькими способами.

Некоторые соединения в артишоках обладают спазмолитическими свойствами. Это означает, что они могут помочь остановить мышечные спазмы, характерные для СРК, сбалансировать кишечные бактерии и уменьшить воспаление (21, 22).

Хотя экстракт артишока кажется многообещающим для лечения симптомов СРК, необходимы более масштабные исследования на людях.

Резюме
Экстракт листьев артишока может помочь в лечении симптомов СРК, уменьшая мышечные спазмы,
балансируя кишечные бактерии и уменьшая воспаление. Однако необходимы дополнительные исследования.

7. Может помочь снизить уровень сахара в крови

Артишоки и экстракт листьев артишока могут помочь снизить уровень сахара в крови (9).

Одно исследование из 39взрослые с избыточным весом обнаружили, что ежедневное употребление экстракта фасоли и артишока в течение двух месяцев снижает уровень сахара в крови натощак по сравнению с тем, кто не принимал добавки (30).

Однако неясно, насколько этот эффект был связан с самим экстрактом артишока.

Другое небольшое исследование показало, что употребление вареных артишоков во время еды снижает уровень сахара в крови и уровень инсулина через 30 минут после еды. Примечательно, что этот эффект наблюдался только у здоровых взрослых, у которых не было метаболического синдрома (31).

Как экстракт артишока снижает уровень сахара в крови, до конца не изучено.

Тем не менее, было показано, что экстракт артишока замедляет активность альфа-глюкозидазы, фермента, который расщепляет крахмал на глюкозу, потенциально влияя на уровень сахара в крови (32).

Имейте в виду, что необходимы дополнительные исследования.

Резюме Некоторые данные свидетельствуют о том, что артишоки и экстракт листьев артишока
могут снижать уровень сахара в крови. Однако необходимы дополнительные исследования.

8. Может оказывать противораковое действие

Исследования на животных и в пробирках показывают, что экстракт артишока замедляет рост рака (33, 34, 35).

Некоторые антиоксиданты, включая рутин, кверцетин, силимарин и галловую кислоту, содержащиеся в артишоках, считаются ответственными за эти противораковые эффекты (9).

Например, в исследованиях на животных и в пробирке было обнаружено, что силимарин помогает предотвращать и лечить рак кожи (36).

Несмотря на эти многообещающие результаты, исследований на людях не проводилось. Необходимы дополнительные исследования.

Резюме Пробирка
и исследования на животных показывают, что экстракт артишока может бороться с ростом
раковых клеток. Однако исследований на людях не проводилось, поэтому необходимы дополнительные исследования
, прежде чем можно будет сделать выводы.

Как включить их в свой рацион

Приготовление артишоков не так страшно, как кажется.

Их можно готовить на пару, варить, жарить на гриле, жарить или тушить. Вы также можете приготовить их фаршированными или панированными, добавив специи и другие приправы для дополнительного аромата.

Приготовление на пару — самый популярный способ приготовления, который обычно занимает 20–40 минут, в зависимости от размера. Кроме того, вы можете запекать артишоки в течение 40 минут при температуре 350°F (177°C).

Имейте в виду, что и листья, и сердцевину можно есть.

После приготовления внешние листья можно снять и окунуть в соус, например, айоли или масло с травами. Просто удалите съедобную мякоть с листьев, протянув их сквозь зубы.

После того, как листья удалены, осторожно выкладывайте ложкой пушистую субстанцию, называемую дросселем, пока не дойдете до сердца. Затем вы можете вынуть сердцевину и съесть отдельно или с пиццей или салатом.

Резюме Съедобные части артишока
включают наружные листья и сердцевину. После приготовления артишоки можно есть горячими или холодными и подавать с различными соусами для макания.

Безопасность пищевых добавок и дозировка

Употребление экстракта артишока обычно считается безопасным, при этом сообщалось о небольшом количестве побочных эффектов (7, 37).

Однако доступные данные ограничены. Риски включают:

• Возможные
  аллергии:
  У некоторых людей
  может быть аллергия на артишоки и/или экстракт артишока. Риск на 90 087 выше для всех, у кого аллергия на растения того же семейства, включая 90 087 маргаритки, подсолнухи, хризантемы и бархатцы.
• Беременные или кормящие женщины:
  Беременным или кормящим женщинам рекомендуется избегать экстракта артишока из-за отсутствия информации о безопасности.
• Люди с обструкцией желчных протоков или
  желчными камнями: Любой с
  при таких состояниях следует избегать употребления артишоков и экстракта артишока из-за их способности стимулировать выделение желчи (37).

В настоящее время недостаточно данных для разработки рекомендаций по дозированию.

Однако типичные дозы, используемые в исследованиях на людях, составляют от 300 до 640 мг экстракта листьев артишока три раза в день (7).

Если вы не уверены, следует ли вам принимать экстракт артишока, посоветуйтесь со своим врачом.