Шалфей как выращивать: Шалфей в домашних условиях: правила выращивания и советы

Содержание

Шалфей в домашних условиях: правила выращивания и советы


Время на чтение: 6 минут

АА

Шалфей – травянистый многолетник, принадлежащий семейству Яснотковых, также называется сальвия. Это превосходное ароматическое и медоносное растение, используемое в кулинарии, косметологии, фармацевтике.

Из листьев, насыщенных эфирными маслами, витаминами, танинами, органическими кислотами, фитонцидами, создается полезная пряность, подходящая для приготовления напитков и горячих блюд.

В медицине растение применяется как компонент противовоспалительных, анальгезирующих, кровоостанавливающих препаратов.

Сорта шалфея для выращивания на подоконнике

В комнатных условиях можно выращивать любой вид. Но лучше выбирать виды, отличающиеся низкорослостью и компактностью побегов. Для выращивания на подоконнике наиболее подходят:

  • Шалфей лекарственный. Теплолюбивый, устойчивый к засухе, не требующий особого ухода полукустарник, достигающий в высоту 70 см. Вытянутые, покрытые пушком, серовато-зеленые листья располагаются по два на узле. Цветки фиолетовые. Применение преимущественно медицинское и кулинарное.
  • Шалфей мускатный. Полукустарник, способный вытянуться до метра, выращивается в комнатных условиях только семенным способом. Обладает высокими декоративными качествами, используется преимущественно как ароматический ингредиент в пищевом производстве. Листья крупные, сморщенные, с длинными черешками. Цветки белые или сиреневые.

Вы используете шалфей как лечебное средство?

Да, конечноНет

Что понадобится для выращивания шалфея?

Шалфей некапризен. Но при его выращивании все-таки нужно учитывать определенные нюансы. Следует выбрать оптимальное месторасположение, посадочную емкость, почву.

Выбор оптимального места в доме

Растение светолюбиво, но прямые солнечные лучи нежелательны. Оптимальное место – западное или южное окно. Если сальвия находится в южной стороне дома, то в летние месяцы при солнечной погоде на оконное стекло следует ставить завесу.

Выбор и подготовка тары

Важное условие хорошего роста сальвии – правильно подобранная емкость для размещения. Растение обладает развитой корневой системой, поэтому нужен вместительный горшок (объемом от 10 л).

Если большую емкость невозможно приобрести сразу, то можно посадить сначала в небольшой горшочек (от 1,5 л), а когда корни достаточно разовьются, пересадить в более удобный горшок.

Если используется глиняный горшок, то полив производится чаще, чем при выращивании в пластиковой емкости.

Керамзит

Грунт

Выбор почвы

Шалфей любит питательные, насыщенные азотом суглинки с хорошим дренажем. Многие цветоводы используют грунт для кактусов, смешанный с вермикулитом или перлитом. Но лучше купить универсальный грунт с pH 6-6,5.


Предлагаю вашему вниманию наборы для выращивания микрозелени:

Наборы для выращивания микрозелени – это полностью готовое решение для тех, кто только начинает свой путь в ситифермерстве и хочет опробовать технологию на небольшом масштабе, вырастив микрозелень для себя и своих близких! Это технология, в основу которой легло сочетание инертного биоразлагаемого субстрата и комбинированных ёмкостей для выращивания и доставки микрозелени, позволит Вам заниматься домашним выращиванием микрозелени в любом месте, где бы вы не находились!
Никакой земли – а следовательно никакой грязи на кухне!
Наборы включают в себя всё самое необходимое, чтобы уже сегодня Вы посеяли свой первый урожай и через 7 дней получили вкусную микрозелень!

Подготовка семян к посадке

Обработка семян необязательна, ее можно проводить по своему усмотрению. Способов подготовки семенного материала два на выбор:

  1. Удержание в мокрой марле до проклевывания ростка;
  2. Помещение на ночь в холодильник.

Создание необходимых условий

Оптимальная температура выращивания – от +20 до +25°C (стандартные комнатные показатели).

Проросткам необходимо много влаги, поэтому полив осуществляется по мере высыхания почвы. Но нельзя допускать переувлажнения, иначе в корнях начнутся гнилостные процессы. Лучший вариант обеспечения достаточной влажности – регулярное опрыскивание.

Росткам нужно много света. Если в доме нет хорошо освещенных подоконников, а также при выращивании зимой, необходимо использовать дополнительные источники освещения. При дефиците света побеги вытянутся, станут тонкими и хилыми, подверженными грибковым инфекциям.

Особенности выращивания шалфея на окне

Многие полагают, что вырастить шалфей дома в горшке невозможно, так как эта культура исключительно садовая. В действительности пряное растение прекрасно себя чувствует в комнатных условиях. Главное, правильно за ним ухаживать. Шалфей непривередлив, ему нужно только достаточно влаги и рассеянного света. Летом можно перемещать горшок из комнаты на балкон.

При выращивании шалфея в квартире следует соблюдать два правила:

  • Лучше поливать реже, но тщательно;
  • Листья нужно оберегать от прямого ультрафиолета.

Вырастить пряную культуру можно семенным способом и черенкованием. Опытные цветоводы советуют второй вариант – он легче. Приживаемость черенков выше, чем проростков из семян.

Если выбран семенной способ размножения, то рекомендуется приобретать семена, на упаковке которых стоит значок «ранний сорт». Поздние сорта редко приживаются в комнатных условиях.

Выращивание шалфея из семян

Для посадки выбираются качественные зрелые (темные) семена до 3 мм в диаметре. В почве проделываются бороздки глубиной около 3 мм, тщательно увлажняются. Каждое семя погружается в бороздку. Посадочная емкость выставляется в место с оптимальными температурными и световыми параметрами. При соблюдении условий освещения и полива проростки проклевываются спустя 2-3 недели.

Наилучшее время для семенной посадки – весенние месяцы.

Размножения шалфея черенкованием

Не вызывает затруднений выращивание шалфея в домашних условиях черенкованием.

Срезают часть побега до 10 см. Отрывают мелкие листья и ответвления. Побег ставят в чистую воду. Спустя пару недель он выпустит несколько корешков. Когда корешки вытянутся до 3 см, растение можно перемещать в почву.

Уход за растением

Шалфей – неприхотливый домашний полукустарник. Правила ухода за ним несложные. Внимание следует уделять поливу, подкормке, защите от заболеваний.

Полив Растение влаголюбиво. Когда выращиваем шалфей дома, то регулярно его опрыскиваем. Полив проводится не ежедневно, но нужно следить, чтобы грунт не пересыхал. Воду можно брать мягкую и средней жесткости. Раз в месяц можно устраивать для сальвии душ. Перелив недопустим: почвенный комок должен быть постоянно влажным, но не похожим на болотце в горшке. При избытке влаги в лучшем случае листья утратят аромат, в худшем – произойдет загнивание корней.
Подкормка При выращивании шалфея дома подкормка обязательна. Первый раз молодое растение подкармливают в начале весны. Далее удобрения вносят каждый раз летом, а период цветения. Используются как органические, так и минеральные удобрения. Сначала вносят минералы, через 10-15 суток – органику.
Обрезка Начинать обрезку можно, когда растение достигнет двух лет жизни. Подстригают ветви раз в 2 месяца. Обрезка позволяет не только придать полукустарнику красивую форму, но и ускорить рост новых побегов, благодаря чему крона становится пышнее. Помимо декоративной стрижки, обязательно отрезаются мертвые ветки и высохшие листья. Не осуществляют обрезку, когда растение вступает в фазу цветения. Для процедуры используют хорошо заточенный инструмент, чтобы края срезов получались ровными и аккуратными.

Болезни и вредители

Когда выращиваем шалфей на подоконнике, довольно часто приходится бороться с грибковыми заболеваниями и вредителями. Из наиболее распространенных проблем следует отметить:

  • Паутинные клещи, трипсы, слюнявые пенницы
    . Насекомые атакуют шалфей редко. Но если такая неприятность случилась, то используют инсектицидные препараты. После применения химикатов нельзя сразу использовать листья в приготовлении пищи. Нужно подождать пару недель.
  • Милдью. Также называется ложная мучнистая роса. Заболевание вызывается плесневым грибком. Ворсистые листья шалфея крайне подвержены плесени, особенно в жарких и влажных условиях. Чтобы предупредить болезнь, растение нужно прореживать посредством отрезания омертвевших и больных листьев и побегов. Эффективное профилактическое средство – мульчирование почвы мелкими камушками для ускорения испарения влаги. Если заболевание уже появилось, то необходима обработка листьев древесной золой, смесью соды, йода и марганца или магазинным фунгицидом.
Паутинный клещ

Пенница слюнявая

Трипсы

Ложная мучнистая роса

Сбор урожая и его хранение

Для кулинарных и медицинских целей используются листья. Их осторожно срывают со стебля, начиная снизу. Не стоит за раз отбирать слишком много листьев, и нежелательно слишком часто тревожить растение, для которого потеря вегетативных частей болезненна. Следует брать такую порцию свежих листьев, которая необходима для однократного применения.

Листочки моют под краном, сушат в теплом, хорошо вентилируемом месте. Сушка длится неделю. Высушенное сырье измельчают, высыпают в стеклянную посуду, герметично закрывают крышкой. Хранится пряность не дольше года.

Вы когда-нибудь пили чай с шалфеем?

ДаНет

Ошибки при выращивании шалфея на подоконнике

Шалфей чахнет, теряет ароматные эфирные масла и полезные вещества, а в худшем случае погибает, если хозяин не соблюдает условия выращивания. Ниже перечисляются самые частые ошибки в уходе за пряным комнатным растением:

  1. Недостаток солнечного света. В этом случае не только в худшую сторону изменяется внешний вид растения, но также исчезает аромат, благодаря которому шалфей является благородной пряностью.
  2. Неумеренная влажность. Как и в случае с недостаточным освещением, шалфей утрачивает душистость. Если не исправить ситуацию, то растение загниет и погибнет.
  3. Сквозняки. Шалфей очень их не любит.
  4. Частый перенос горшка. Адаптировавшись к одному месту, шалфей болезненно переносит перемещение в другое место.
  5. Неправильная пересадка. Пересаживать полукустарник рекомендуется ранней весной или осенью. Пересадка – травматичная процедура для корневой системы. Поэтому перемещать в более объемный горшок лучше методом перевалки.

Шалфей – уникальное по целебным и ароматическим качествам растение. При должном уходе оно становится не только источником полезной пряности, но и живым декоративным элементом в интерьере.

Рейтинг автора

Автор статьи

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Написано статей

Как вырастить шалфей из семян в домашних условиях.
Виды шалфея: мускатный, дубравный

Среди садовых культур у многих садоводов имеется шалфей, выращивание которого не представляет особых трудностей. Еще в древности наши предки отмечали целебные свойства цветка, который называют еще сальвией. Некоторые народы вообще приписывали шалфею магические свойства.

Растение богато органическими кислотами, алкалоидами, витаминами группы А, дубильными веществами и эфирными маслами. Лекарственное применение сальвии многообразно, но садоводы выращивают шалфей из семян в домашних условиях еще и для совершенствования ландшафтного дизайна.

Виды шалфея, краткое описание

Существует большое количество видов, но самыми распространенными являются четыре.

Шалфей мускатный

Шалфей мускатный/Salvia sclarea

Растение является многолетним кустарником высотой до 1м 20 см. на прямостоячем стебле имеются светлые волоски. Листья длинные продолговатые, почти 30 см, а ширина около 2 см. пластинки морщинистые, с острыми кончиками.

Соцветья у шалфея мускатного в форме метелки или колоска. Цветение продолжительное, практически все лето. На месте цветочков образуются семена в форме орешка с диаметром 3 см.

Растение широко распространено, шалфей можно увидеть в дикой природе. Применяют в кулинарии, при производстве вино водочной продукции для ароматизации. Листья используют в народной медицине. Сухой шалфей продается в аптеках.

Шалфей дубравный

Шалфей дубравный/Salvia nemorosa

У этого растения есть и другие названия – молдавский, яйлинский. Этот вид сальвии не только декоративный, но и является отменным медоносом. Растение теплолюбивое, поэтому его выращивают в теплых регионах.

Многолетний кустарник радует своими розовыми цветами все лето до первых заморозков. В зависимости от сорта вырастают до 30-70 см.  применяют в кулинарии, как приправу к различным блюдам и при мариновании огурцов.

Листочки высушивают, перетирают в порошок или измельчают небольшими кусочками. Блюда, приправленные шалфеем дубравным, приобретают пикантный горьковатый привкус и становятся ароматными. Сальвия применяется в медицине, при изготовлении косметической и парфюмерной продукции.

Растение богато углеводами и пищевыми волокнами, белками, жирами, золой. По наличию микроэлементов мало найдется лекарственных трав, которые могли бы посоревноваться с шалфеем.

Сухие листья богаты:

  • калием и магнием;
  • кальцием и фосфором;
  • натрием и марганцем;
  • железом и медью;
  • селеном и цинком.

Шалфей луговой

Шалфей луговой/Salvia pratensis

Этот вид лекарственного растения в дикой природе растет во всех странах Европы. Листья используют в кулинарии при приготовлении салатов, супов, бульонов, а также при консервировании овощей. Хорошо чувствует себя и в садах.

Шалфей пустынный

Шалфей пустынный/ Salvia deserta

На территории России это растение широко распространено на Алтае. Это отличный медонос, над которым все лето жужжат пчелы, собирая нектар. Выращивают сальвию как декоративное растение на приусадебных участках.

Особенности выращивания рассады

Сальвия – многолетний цветущий кустарник. В домашних условиях его выращивают из семян. Рассаду потом высаживают на постоянное место. Интересно то, что семенное размножение позволят получить цветущее растение уже через три месяца после посева. Семена высевают в феврале или марте, ориентируются на климатические условия региона.

Подготовительные работы

Получение рассады шалфея требует от садоводов следование некоторым правилам:

  • Стратификация семян – один из важных моментов. Такая процедура позволяет получить дружные всходы. Именно поэтому посевной материал месяца за два до посева помещают в холодильник. Важно понимать, что день или даже неделя стратификации семян должного эффекта не даст.
  • Семена перед посевом обеззараживают в розовом растворе марганцовки. Это касается не только самостоятельно собранных семян, но и приобретенных в магазине. Затем посевной материал рассыпают на сухой салфетке и подсушивают до сыпучести.
  • Ящики под рассаду необходимо ошпарить кипятком или промыть водой с хозяйственным мылом. На дно ящика насыпают керамзит, затем плодородную почву. Можно приготовить почвенную смесь самостоятельно, главное, чтобы она была легкой, воздухопроницаемой.
  • За сутки до посева семян сальвии землю проливают кипятком с марганцовкой, прикрывают целлофаном или стеклом. Это позволит уничтожить любые споры болезней и личинки вредителей.

Посев семян и уход за рассадой

Посевной материал мелкий, работать с ним неудобно. Поэтому опытные садоводы советуют смешивать его с песком. Семена не присыпают грунтом, а просто размещают на поверхности, потом легонько прихлопывают ладошкой. Грунт увлажняют из пульверизатора.

Семена быстрее прорастают при температуре +20-25 градусов. Посадочные ящики накрывают пленкой для ускорения всходов. Как только проклюнутся первые росточки, укрытие снимают, емкости выставляют на хорошо освещенное окно. Сальвия растение длительного светового дня, поэтому рассаду придется подсвечивать. Поливать нужно умеренно.

Видео «Выращивание шалфея из семян»

Пикировка

При создании хороших условий выращивания через две недели сальвия будет готов к пикировке. В южных регионах молодые сеянцы сразу высаживают в грунт. Сигнал к пикировке – появление двух листочков. После пересадки рассаду прикрывают бумагой, чтобы дать возможность укорениться. Затем выставляют на самое солнечное окно.

Для получения пышного куста с множеством побегов сальвию прищипывают еще на стадии развития рассады: удаляют верхушку над шестым листом.

Возможен также посев семян шалфея непосредственно в землю на участке. Если работы намечены осенью, то посевной материал не замачивают. За зиму проходит естественная стратификация. Весной придется выдержать его в стимуляторе роста. Сеют семена на глубину 7 мм. В дальнейшем посадки прореживают.

Уход за шалфеем в грунте

Посадкой в открытый грунт занимаются с наступлением устойчивого тепла. Очень важно выбрать правильное место для сальвии.

Выбор грядки

Шалфей растение тропиков, поэтому для растения необходимо много солнца, а почва должна быть песчаной или каменистой. На глинистых грунтах посадки получаются неудачными.

При выращивании сальвии следует учитывать, что растение требовательно к питательному, воздухопроницаемому грунту. Поэтому перед перекопкой грядки сдабривают перегноем, компостом и речным песком. Он необходим для придания грунту рыхлости.

Место посадки лучше выбирать после капусты и лука, картофеля и бобовых культур.

Особенности ухода

Ухаживать за сальвией несложно, поскольку все мероприятия традиционные:

  • Умеренный полив, без застоя воды и рыхление почвы.
  • Прополка сорняков. Нельзя допускать их разрастания, так как это рассадники болезней и вредителей
  • Своевременная подкормка. В начале роста необходим азот, в дальнейшем можно обойтись органическими удобрениями. Растения хорошо отзываются на коровяк, настой зеленой травы. Подкармливать можно и древесной золой, богатой всевозможными микроэлементами.
  • На зиму сальвию укрывают опавшей листвой. В зоне рискованного земледелия придется позаботиться о более надежной защите от морозов.

Болезни и вредители шалфея

Благодаря наличию эфирных масел растения редко болеют. Единственная болячка, способная навредить шалфею при выращивании – проблемы с корневой системой. Чаще всего их провоцируют чрезмерные поливы или часто идущие дожди. Если плесень все же появилась, посадки опрыскивают раствором серы, (строго по инструкции).

Из вредителей опасными являются трипсы, паутинный клещ и слизни. Но только в том случае, если шалфей посажен густо.

В ландшафтном дизайне

Шалфей – растение, имеющее широкий спектр применения. Не только в медицине, кулинарии, косметологии и парфюмерной промышленности используют растение. Широкое применение шалфей нашел в ландшафтном дизайне благодаря многообразию цветовой палитры бутонов. Они могут быть желтыми, красными, фиолетовыми, оранжевыми, розовыми.

Выращивают шалфей в клумбах, рабатках, на альпийских горках. В сочетании с ирисами, гиацинтами, тюльпанами, душистыми травами и злаковыми культурами получаются оригинальные композиции.

Горшечная культура

В домашних условиях можно вырастить шалфей на подоконнике. Хороший результат получается при соблюдении определенных правил:

  • заполнение горшков дренажем;
  • умеренный полив;
  • создание освещения не менее 8 часов в сутки;
  • отсутствие сквозняков;
  • проведение контрастного душа 2-3 раза в месяц.

Как видите, вырастить шалфей из семян несложно, если соблюдать технологию. Сад станет более ярким с этим цветком.

выращивание в открытом грунте, особенности посадки и ухода

На сегодняшний день, согласно базе данных совместного проекта двух всемирно известных организаций, занимающихся систематизацией и описанием растений (Королевские ботанические сады Кью, Великобритания и Ботанические сады Миссури, США), именуемой The plant list (список растений), на земном шаре произрастает 986 видов шалфея.

Особенности рода

Латинское название шалфея - Salvia. Это многолетнее растение семейства Яснотковые. В России традиционно его разделяют на сальвии и шалфеи. Первые относятся к декоративным растениям, которые возделываются в однолетней культуре.

Сорта сальвии (природные и гибридные) продаются семенами. Их посев на рассаду производится в феврале-марте в посадочные ящики. Затем происходит пикировка и рассаживание сеянцев в индивидуальные ёмкости. Высадка в грунт производится примерно в начале июня, после снятия угроз возвратных заморозков. Цветет сальвия (практически все сорта) с четырехмесячного возраста до окончания дачного сезона. Декоративность создается различными оттенками цветов — от фиолетового до алого.

Шалфей выращивается как многолетнее растение, хорошо известное как в Европе, так и во всех остальных частях света. Так как вырастить шалфей совсем несложно, в садоводстве различных климатических регионов принято культивировать собственные виды, апробированные временем, лекарственным и кулинарным опытом.

Шалфей: виды и выращивание (кратко)

Чаще всего растение ассоциируется с лекарственным применением. Основной его вид так и называется — шалфей лекарственный (Sālvia officinālis).

Историческое применение разнообразно: настойки используют как антисептик при болезнях десен и зубов, в виде спринцевания - при женских проблемах, ароматические масла — при респираторных заболеваниях, отвары — при болезнях ЖКТ. Современная фармацевтика использует Sālvia officinālis как составную часть множества препаратов. Выращивание шалфея лекарственного по силам любому садоводу, его декоративные качества помогают оформлять дачные участки.

Мускатный шалфей (Salvia sclarea) распространен повсеместно, часто растет как сорняк. Его применение связано со специфическим запахом эфирного масла, напоминающим аромат апельсина и бергамота. Ликероводочная и кулинарная промышленность используют его для придания изделиям аромата муската.

Шалфей луговой (Salvia pratensis) растет на склонах, включая каменистые, и распространен по всей территории Европы. Его высушенные листья используются в кулинарии как приправы к салатам, супам, бульонам. Включается в состав домашнего маринада.

Шалфей пустынный (Salvia deserta) в России произрастает на склонах Алтая. Среди других дикорастущих видов имеет особую ценность как выдающееся медоносное растение.

Шалфей дубравный (Salvia nemorosa) - также молдавский, он же яйлинский шалфей. Выращивание на даче как декоративного и медоносного растения связано с некоторыми трудностями. Дело в том, что исторически оно культивируется как теплолюбивое. Нетерпимость к малоснежным зимам и подверженность к вымерзанию — это отличительные качества дубравного шалфея. Посадка и уход в открытом грунте в условиях средней полосы РФ не сложны. А укрытие под зиму — достаточно непростой и трудоемкий агротехнический процесс для этого вида.

Шалфей: посадка и уход в открытом грунте (общие сведения)

Культивирование растения имеет особенности, связанные с историческим происхождением каждого вида. Ареал произрастания — практически все природные зоны. Выращивание шалфея на приусадебных участках интересно с точки зрения получения декоративного ароматного растения-медоноса, имеющего к тому же лекарственные и кулинарные особенности.

Плоды практически всех сортов шалфея — трехгранные округлые орешки от 1,5 до 3 мм. Продаются для садоводов-огородников от производителей — семеноводческих питомников. Выращивание шалфея из семян не сложно, с этим справится даже самый неопытный садовод (технологию процесса можно прочитать ниже). Гораздо труднее сохранить это растение на второй и последующие годы в условиях малоснежных и достаточно суровых зим средней полосы РФ.

Все виды шалфея нетребовательны к механическому составу почвы: для них подойдут суглинки с внесенным гумусом и известью. А вот тяжелые глинистые почвы с плохой водопроницаемостью — причина вымерзания шалфея и гниения в летний влажный период. Для весенней высадки растения достаточно заранее подготовить участок для выращивания, внеся гумусовый перегной осенью, перед посадочным сезоном шалфея.

Правила выращивания взрослого куста диктуют достаточно жесткий подход к месту и расстояниям до других растений.Участок для шалфея нужно выбрать такой, чтобы растение было недалеко от садовых дорожек. Иначе его аромат будет недоступен. В то же время растение требует укрытия на зиму (пусть и не такого, как для виноградной лозы), поэтому вблизи дома, где будут расчищаться дорожки от снега или будут таять сосульки, его размещать нецелесообразно.

Кусты шалфея при своевременных подкормках и поливах могут вырастать до метровой высоты, ширина их на второй и последующие годы будет увеличиваться от полуметра в диаметре.

Получение рассады

Так как вырастить шалфей из семян в условиях средней полосы РФ легче всего рассадным способом, поэтому и основные усилия садовода должны быть сосредоточены именно на этих работах. Начинать заниматься посадочным материалом желательно уже в феврале-марте. О том, как вырастить шалфей из семян прямой посадкой в грунт, можно прочитать ниже.

Семена следует перед посадкой замочить на сутки в теплой воде. Затем мешочек прополоскать в розовом растворе марганцовки для обеззараживания. Подготовленные таким образом семена можно высевать в рассадочный ящик, заделывая их на глубину не более 1,5 мм. Закрыть ящик стеклом или пленкой, поместить в теплое место (20-25 градусов Цельсия). Периодически проветривать, открывая минут на 5-20, чтобы дополнительно проверить влажность и отсутствие плесени.

Через две-три недели появятся ростки. Стекло нужно убрать, выставить ящик в освещенное помещение. Лучше всего - рядом с батареей отопления, под подоконником. Температура для шалфея не должна быть ниже 20 градусов Цельсия — растение теплолюбивое.

Саженцы высотой около 1,5-2 см нужно пересаживать в стаканчики (торфяные или бумажные горшочки), помня о том, что корневая система у шалфея мощная, поэтому ее легко повредить при высаживании в грунт, если вынимать из пластиковых емкостей.

Высадка рассады в грунт

В начале июня подросшую и закаленную рассаду можно высаживать в грунт. До этого, уже с начала мая, её можно выносить на солнце. Грунт нужно готовить с осени, внеся в него перегной и минеральные удобрения: земля не должна быть кислой. При необходимости добавить торф и песок.

Растения следует размещать на расстоянии не менее 25 см друг от друга. Эту схему можно воспринимать как временную. На второй год можно пересадить шалфей индивидуально вдоль дорожек.

Уход за рассадой не требует особых ухищрений: прополка, полив, один раз в декаду подкормка жидкими удобрениями, три раза за сезон - минеральными. Высаженную рассаду нужно поливать теплой водой, можно - согретой на солнце.

Посадка в открытый грунт семенами

Выращивание шалфея на даче посевом семян в открытый грунт нужно начинать осенью, в октябре-ноябре. Подготовка почвы при этом проводится еще в сентябре, под перекопку нужно заложить перегной, листовой опад, немного песка и торфа. Земля должна быть рыхлой, комочки - минимальными.

В лунки разложить семена, присыпать речным песком, слоем сухого перегноя и пролить. Всхожесть семян при таком способе, по отзывам садоводов, составит не более 50%. При весенней посадке земля готовится с осени, весной нужно ее взрыхлить, удалив корни многолетних сорняков.

Семена прорастают при среднедневной температуре почвы около двадцати градусов. Такие условия дает конец мая, поэтому нужно площадку с посаженными под зиму или весной семенами рыхлить, поливать и пропалывать от сорняков. Можно укутать нетканкой - это послужит хорошим укрытием от ночных заморозков и сохранит почву от пересыхания.

Редкие (дорогие) сорта шалфея не стоит выращивать таким способом, так же как и теплолюбивые, о чем следует прочитать в инструкции на семенном пакете.

Особенности ухода

Растение первого года может зацвести при благоприятных условиях: ранняя мощная рассада, теплый май без возвратных заморозков. Хотя главная задача садовода на этот срок - вырастить крепкое растение для последующего роста и цветения.

Подкормка не должна быть чрезмерной. Достаточно раз в двадцать дней делать это жидкими удобрениями: навоз, разведенный 1:10, настоянные травы такой же концентрации, гумат, подготовленный согласно инструкции. Подкормка минеральными (калийно-фосфорными) удобрениями желательна осенью.

Полив растения производится по мере необходимости, лучше это делать в вечернее время. Почва под ним не должна быть слишком мокрой, возможно загнивание корней. На одном месте шалфей хорошо растет от пяти до шести лет, после этого срока кусты могут стать огромными (при хорошем уходе) либо, наоборот, вырождаться. Растение может уменьшать количество корневых точек роста. И в том, и в другом случае его лучше пересадить.

Подготовка к зиме и зимовка

Практически все виды шалфея не переносят длительных малоснежных морозов. Готовить растение к зимовке (по времени это наступление устойчивых холодов с минусовыми ночными температурами) нужно начинать с обрезки: срезаются все побеги до высоты почвы, под пень. Растение засыпается мульчей (сухим перегноем). При этом должны быть закрыты все корневые точки роста. После устойчивых заморозков с температурой не ниже 5-6 градусов шалфей нужно укрыть лапником или остатками садовых растений.

Зимой обязательно следят за хорошим снеговым укрытием, в малоснежные зимы снег нужно подсыпать. Укрытие весной можно убирать только по окончании возвратных морозов, делать это постепенно, тщательно следя за ночными температурами. Нежные молодые побеги шалфея, прогревшиеся на дневном солнце, могут замерзнуть ночью при минусовых температурах.

Способы размножения шалфея

Понравившееся растение можно размножить делением куста, вегетативным способом и черенкованием.

Для деления куста лучшее время - весна. После появления молодых побегов нужно выкопать куст шалфея и аккуратно его поделить. Если не получается это сделать руками, можно взять остро заточенную лопату и быстрым движением разделить куст на две (или более) части. Деление можно проводить и продезинфицированными секаторами, разрезая корневую систему на части.

Для вегетативного размножения в начале лета нужно осторожно пригнуть к земле крепкий отросток, пришпилить скобой, присыпать землей. Следить за тем, чтобы грунт прикрывал скобку. Через два месяца развитая корневая система отводка позволит отделить новое растение от материнского.

Для черенкования нужно лезвием или скальпелем отрезать крепкий побег, оставить на нем четыре почки. На верхних сохранить листья целыми, четвертая уходит в почву. Укоренить в подготовленную легкую посадочную смесь из перегноя и перлита на глубину до 8-10 см, расположив побег наискосок. Пролить. Создать мини-тепличку, укрыв емкость с черенком пленкой. Увлажнять по мере необходимости, проветривать. Через месяц черенок даст хорошие корни.

С высадкой растения в грунт затягивать не надо, так как шалфей должен хорошо укорениться к осени.

Шалфей - посадка, выращивание, уход

Шалфей является наиболее популярным представителем декоративных и лекарственных растений. В мире насчитывается множество его видов разнообразного цвета и формы, но самыми распространенными для выращивания являются всего два. Поэтому следует рассмотреть особенности выращивания шалфея более подробно.

Характеристики шалфея дубравного

Шалфей дубравный является известным многолетним сортом, цветущим с конца июня по сентябрь и обладающим превосходным тонким ароматом. Он является светолюбивым и засухоустойчивым растением, кроме того у этого сорта самое большое количество сортов, которые имеют неизменно роскошный вид.

Различают такие сорта этого ценного растения для выращивания, как:

  • Ostfriesland – имеет длинные, ветвистые стебли и продолговатые листья, а цветы обладают фиолетовым и фиолетово-синим цветом;
  • Mainacht – для сорта характерны достаточно длинные стебли с листьями, цветы имеют фиолетово-голубой окрас;
  • Schwellenburg – этот сорт тоже имеет высокие стебли и листы продолговатой формы, но выделяется среди остальных своими пурпурными и красными цветками.

Именно благодаря своему неповторимому облику и интересному окрасу соцветий шалфей способен придать восхитительный колорит любому уголку сада. Выращивать его несложно, достаточно просто выбрать правильное место для посадки и уделять должное внимание уходу за ним.

Посадка и уход за шалфеем дубравным

Процесс выращивания шалфея начинается с замачивания его семян поздней осенью, после чего их необходимо высадить в отдельные горшки, наполненные специально предназначенным для таких целей грунтом. В горшках они должны провести несколько месяцев для того, чтобы прорасти и окрепнуть.

До пересадки из горшков в сад их следует чаще выносить на балкон для того, чтобы они привыкли к климату. Высаживать пророщенные семена для посадки желательно перед началом июня, предварительно подготовив для них место и сделав в грунте небольшие бороздки, которые обязательно нужно полить.

Шалфей достаточно светолюбив, поэтому ему лучше отвести место в обласканном солнечными лучами уголке сада. Почва для посадки должна быть влажной, плодородной, суглинистой. Земли с низким уровнем водопроницаемости необходимо избегать при посадке, так как высаженное растение там может гнить и вымерзать в холодное время года.

Дальнейший уход заключается в подкормке минеральным удобрением, которую лучше всего осуществлять весной, летом после первой волны цветения, и осенью. Увядшие соцветия необходимо своевременно аккуратно удалять, а обрезку растений важно проводить ранней весной или поздней осенью. Еще желательно мульчировать почву компостом у основания каждого куста для предотвращения его преждевременного старения, улучшения роста новых побегов.

Особенности мускатного вида

Шалфей мускатный является не менее популярным растением, который способен украсить приусадебный участок. Он имеет однолетние, двухлетние и многолетние формы, которые обладают крупными фиолетово-розовыми цветками.

Такой шалфей способен вырасти до 1,5 м в высоту, обретая форму полукустарника. Период его цветения приходится на середину июля и длится около 30 дней. А само плодоношение происходит в сентябре, причем плоды имеют необычный вид морщинистых бурых орешков 3 мм в длину.

Его отличает удивительная неприхотливость к земле, возможность расти даже на сухих почвах. Но все же посадка шалфея желательна в плодородный грунт, ведь в таком случае урожайность будет намного больше.

Выращивание шалфея мускатного

Для того чтобы вырастить мускатный вид, следует заняться проращиванием семян с конца осени. Их желательно замочить на сутки в тряпичном мешочке, который опускается в воду, заранее смешанной с 5 каплями раствора «Энерген». На следующий день вынимаются из воды, подсушиваются и только тогда высаживаются в горшки с землей, на дно которого уложен керамзит.

Спустя 50 дней пророщенную рассаду можно пересадить в открытый, заблаговременно увлажненный грунт, место при этом должно быть полутенистым. В дальнейшем, чтобы вырастить шалфей, важно регулярно осуществлять прополки, прореживать полукустарники, дважды за летний сезон подкармливать шалфей мускатный удобрениями. Раз в год нужно проводить культивацию и обязательно следить за поливом.

Сохранить и поделиться:

Полезные статьи из рубрики "Пряные":

Полезные статьи для огородника:


Как вырастить шалфей на даче

Описание

Как вырастить шалфей? Разведение такого ароматного растения – задача не слишком сложная, поскольку шалфей не требует какого-то специального ухода. Для его разведения в России регион должен быть с субтропическим либо тропическим климатом. На сегодня выведено около семисот разновидностей растения. В Подмосковье зачастую выращивается шалфей лекарственного и декоративного вида. В Сибири разводится кольчатый и мутовчатый.

Ниже можно ознакомиться с сортами и разновидностями растения, рекомендациями по выращиванию как в открытом грунте, так и в домашних условиях.

Виды и сорта растения

Многие виды шалфея являются декоративными и используются для украшения садового ландшафта.

Шалфей лекарственный (см. фото) способен достигать до семидесяти сантиметров в высоту. Листочки узенькие, шириной примерно 1,5 сантиметра. Такой вид растения широко используется в медицине, косметологии и кулинарии. Наиболее популярными сортами лекарственного шалфея, которые выращиваются на даче, являются «добрыня», «бриз», «нектар».

Шалфей лесной культивируется в Средиземноморье. Стебель растения травянистый, а листочки узенькие. Цветочки фиолетового и синеватого окраса. Сорта лесного шалфея могут быть как высокорослыми (свыше 90 сантиметров в высоту), так и низкорослыми (достигают 50 сантиметров в высоту).

Шалфей белый обладает горьковатым привкусом и насыщенным душистым запахом. За счет аромата культура зачастую используется в качестве благовония. Родиной белого шалфея является Калифорния. В медицине применяется в качестве антибиотика, спазмолитического и противогрибкового препарата, а также из него получают эфирное масло.

Перовския, или шалфей русский, характеризуется длительным и ярким цветением. Данный вид используется для получения эфирного масла, а также добавляется в блюда в качестве приправы.

Шалфей мускатный является лекарственной культурой, поэтому выращивается на дачном участке для изготовления народных противовоспалительных средств. Эфирное масло данного вида растения характеризуются антибактериальными и ранозаживляющими свойствами. Самыми популярными сортами являются «вознесенский» (многолетняя культура с крупной и опушенной листвой, вегетация продолжается 110 дней), «крымский ранний» (раннеспелый сорт, морозоустойчивый и засухоустойчивый, с большим количеством эфирных масел), «молдавский» (выращивается для украшения ландшафта, является отличным медоносом).

Шалфей луговой является декоративной культурой за счет насыщенного зеленого оттенка листвы и ярких соцветий. Широко востребованными сортами шалфея выступают: «клейкий» (произрастает в лесах, грунт должен быть плодородным), «лесной» (обладает лечебными свойствами), дубравный «карадонна» (декоративная культура с продолговатой листвой, соцветия достигают 35 сантиметров в диаметре, фиолетовые цветочки).

Как вырастить шалфей в саду?

Вырастить шалфей в саду сможет каждый, даже новичок в этом деле. Дачная культура станет превосходным дополнением ландшафтного дизайна, особенно если растение займет центральное место в палисаднике. Грунт обязательно должен быть легким и плодородным. Уровень кислотности почвы не должен превышать 6,5 единиц.

Выбор участка

Чтобы растение выросло большим и красивым, необходимо правильно определиться с грунтом и участком под посадку культуры. В связи с тем, что шалфей культивируется в основном в южных странах, земля должна быть каменистой либо песчаной, но ни в коем случае не глинистой. Посадочное место должно хорошо освещаться солнцем.

При выборе участка следует брать во внимание, что культура не любит дефицита воздуха, а также постоянного переувлажнения.

Перед тем, как высадить растение в открытый грунт, землю необходимо подкормить питательными компонентами (например, речным песком либо перегноем). Однако слишком много удобрений вносить не нужно.

Культура будет хорошо и обильно цвести исключительно на освещенных местах.

Благоприятное соседство

Для того чтобы шалфей нормально развивался и цвел, а также не болел и не подвергался нашествию вредителей, необходимо подобрать благоприятное соседство. Нежелательно высаживать растение на то место, где раньше росли яснотковые растения (тимьян, базилик, шалфей, мята, мелисса, розмарин).

Отлично выращивается лекарственный шалфей на даче после бобовых, капусты, картошки и лука.

Сроки посадки

Если сорт шалфея относится к многолетним, культура может культивироваться на одном и том же участке на протяжении 9 лет. Растение размножается рассадным способом либо высеивается непосредственно в открытый грунт.

Последний метод посадки наиболее широко востребован, поскольку семена многолетней культуры отлично и быстро всходят. Однако при этом необходимо позаботиться об укрытии всходов защитной пленкой.

Срок для высадки растения в открытый грунт варьируется в пределах конца марта – середины апреля. Но можно также высеивать культуру в мае.

Если шалфей выращивается в регионе с умеренным климатом, растение можно сажать в осенний период (под зиму).

Выращивание из семян и рассады

Вне зависимости от того, какая разновидность культуры произрастает в саду либо на огороде, у растений будет один и тот же вегетационный период, срок цветения и жизненный цикл.

Инструкция по выращиванию шалфея рассадой:

  1. Посев осуществляется с конца февраля и по начало марта.
  2. Емкость под посадку обязательно необходимо наполнить универсальным субстратом.
  3. Семена нужно высаживать в почву на глубину 1 сантиметр.
  4. После этого емкость нужно накрыть стеклом и установить на достаточно освещенное место.
  5. Как только сформируются первые росточки, стекло можно снять.
  6. После этого всходы необходимо проредить.
  7. За 10 дней до того, как высадить саженцы в открытый грунт, рассаду следует закалить. Для этого ростки нужно выносить на свежий воздух и достаточно освещенный участок примерно на 1,5 часа.
  8. Высаживать саженцы нужно в конце мая.

Инструкция, как вырастить шалфей из семян в открытом грунте:

  1. Высадка начинается с марта по апрель, также посадка может происходить осенью.
  2. Землю необходимо подкормить перегноем, компостом либо навозом, который предварительно нужно развести водой.
  3. Семена высаживаются в выкопанные лунки на глубину 2 сантиметра и накрываются пленкой. Если посадочный материал сеется в мае, тогда защитное укрытие можно не использовать.
  4. Дистанция между рядами должна быть не меньше 50 сантиметров.
  5. Посадка семян в одно и то же место может осуществляться на протяжении 8 лет.

Если рассада выросла, но грунт еще до конца не прогрелся, посадочный материал в ожидании тепла придется пересадить в более объемную емкость.

В Подмосковье можно разводить шалфей и тем, и другим способом. Однако при высадке посадочного материала в открытый грунт есть вероятность того, что семена плохо взойдут.

Вегетативное размножение

Вегетативный метод размножения шалфея среди садоводов не очень популярен. Однако растение все-таки можно выращивать с помощью черенков и делением куста.

Черенкование можно проводить с конца весеннего периода по начало летних месяцев. Отросток берется либо из средней части молодых культур, либо из верхней.

Изначально черенки в течение 3 недель укореняются в парнике, а потом уже высаживаются в открытый грунт.

Деление куста нужно проводить с конца лета по начало осени. В этих целях требуется сначала выкопать растение из грунта, а затем с помощью ножа либо лопаты разделить корневище. Корневую систему обязательно нужно обработать фунгицидом.

Молоденькие кустарники перед началом зимних холодов необходимо укрыть пленкой либо лапником.

Уход за культурой

Посадить шалфей в открытый грунт – это только половина задачи. Дальше необходимо правильно ухаживать за культурой, чтобы растение хорошо росло и дало богатый урожай.

Главные факторы, влияющие на здоровый рост кустарника:

  1. Полив и удобрение. Растение предпочитает умеренное увлажнение, а также своевременную подкормку. В период вегетации необходимо вносить удобрения, которые содержат азот (например, навозную жижу). Как только появятся цветочки, можно переходить на минеральные подкормки, содержащие калий и фосфор (понадобится 25 граммов на квадратный метр). После каждого полива грунт обязательно следует прорыхлить. Также необходимо своевременно избавляться от сорняков.
  2. Обрезка. Данную процедуру нужно проводить с целью окультуривания растения, придания ему пышности и формы. Лучше всего делать обрезку либо с приходом весеннего периода, либо осенью. Стрижка дает возможность получить обильное цветение, а также образование новых отростков. Когда кустарник прекратит цвести, его необходимо скосить при помощи косы практически до грунта.
  3. Пересадка. В течение сезона растение способно вырасти до 35 сантиметров в высоту. Чтобы шалфею хватало свободного места для нормального роста, а также для пышного цветения, каждые 4 года растение нужно пересаживать.
  4. Укрытие на зиму. В принципе, культура способна пережить сильные морозы, но все-таки лучше всего укрыть растение опавшей листвой. Так будет надежнее.

Большинство садоводов с целью получения качественного и высокого урожая применяет биоудобрения. Благодаря такой подкормке урожай увеличивается практически на 50 процентов за несколько недель использования. Кроме того, урожай можно будет собрать на недостаточно плодородном грунте и в плохих климатических условиях. Также биоудобрения абсолютно безопасны для культуры.

Болезни и вредители

В связи с тем, что шалфей считается пряно-лекарственной культурой, кустарник хорошо противостоит различным болезням и нашествию вредителей.

Если неправильно ухаживать за садовой культурой, шалфей может заболеть. Основными причинами являются:

  1. Переизбыток влаги, который провоцирует развитие плесени. Чтобы вылечить культуру, понадобится опрыскивать кустарник серным раствором, пока растение полностью не поправится.
  2. Если не проводить прополку грядок, могут появиться паутинный клещ и слизни. Чтобы предотвратить нашествие вредителей, растение необходимо постоянно опрыскивать настоем, приготовленным из хозяйственного мыла, луковой шелухи и чеснока.

Главное – проводить правильный полив, вовремя рыхлить, пропалывать грядки, избавляться от сорняк

Как сажать, выращивать и собирать шалфей

Автор: Стив Альберт 3 комментария

Вы можете научиться выращивать шалфей за считанные минуты. Шалфей - это многолетнее травянистое растение, которое легко выращивать в большинстве солнечных садов. На кухне шалфей обладает агрессивным острым ароматом и вкусом, который часто описывают как камфорный и затхлый. Шалфей обычно используется в блюдах, содержащих свинину, сыр и бобы, а также его можно смешать с сыром или творогом, чтобы приготовить пасту для бутерброда. Приготовить шалфей в саду или в помещении в горшке несложно.

Познакомьтесь с Sage

  • Ботаническое название и семейство: Salvia Officinalis и видов (Lamiaceae - семейство мятных)
  • Происхождение: Средиземноморье
  • Тип растения: Шалфей - выносливый многолетний кустарник.
  • Сезон выращивания: Лето
  • Зоны выращивания: Sage выращивает зоны с 4 по 8; он хорошо себя чувствует в жаркой или прохладной сухой среде.
  • Выносливость: Шалфей устойчив как к холоду, так и к жаре; Морозоустойчив до -30 °
  • Форма и размер растения: Шалфей - выносливый округлый многолетний кустарник, часто деревянистый, который может вырастать от 12 до 24 дюймов в высоту и иногда до 36 дюймов в высоту и ширину, некоторые разновидности могут вырасти выше.Поздней весной стебли шалфея вырастают в вертикальные цветущие шипы. Есть карликовые разновидности, которые вырастают до 1 фута в высоту с пропорционально меньшими листьями.
  • Цветки: У шалфея трубчатые цветки, обычно голубовато-лавандовые, красные или двухцветные (в зависимости от разновидности), образующиеся в мутовках на высоких шипах.
  • Время цветения: Летние цветы шалфея.
  • Листья: Шалфей имеет удлиненные, от овальных до копьевидных, морщинистых, серовато-зеленые листья длиной от 1 до 5 дюймов с грубой галечной поверхностью.Некоторые сорта шалфея имеют пестрые листья: пурпурные, желтые, зеленые или зелено-белые.

Как сажать шалфей

  • Лучшее место: Посадить шалфей на полном солнце; шалфей будет терпеть полутень, но вкус листьев будет уменьшен.
  • Подготовка почвы: Выращивайте шалфей на хорошо дренированной почве. Лучше всего подойдет супесчаный суглинок, но шалфей будет расти и на очень средней почве. Шалфей предпочитает pH почвы от 6,0 до 6,7.
  • Начало посевного материала в помещении: Начало посева шалфея в помещении за 6–8 недель до средней даты последнего заморозка.
  • Пересадка в сад: Рассаду пересаживают в сад после последних заморозков, когда почва прогреется.
  • Время посадки в открытом грунте: Сейте семена шалфея в саду поздней весной, примерно или после последних заморозков. Посейте семена неглубоко.
  • Глубина посадки: Посейте семена шалфея глубиной ¼ дюйма.
  • Расстояние: Тонкие саженцы шалфея или космические саженцы на расстоянии 20 дюймов или более. Разместите ряды на расстоянии от 20 до 24 дюймов.
  • Сколько сажать: Вырастите одно или два растения шалфея для приготовления пищи; вырастите от 4 до 6 растений для сохранения.
  • Сопутствующие растения: Выращивайте шалфей с чесноком и календулой, а также с капустой, морковью, клубникой и помидорами. Говорят, что шалфей отпугивает вредителей семейства капустных, таких как завезенные капустные черви и корневые личинки. Цветы привлекают в сад пчел и других полезных насекомых. Некоторые говорят, что шалфей замедляет рост огурцов и отрицательно влияет на лук.

Как вырастить шалфей

  • Полив: Шалфей требует регулярного равномерного полива, пока не прижится. После этого храните шалфей на сухой стороне. Шалфей легко погибает от переувлажнения или от сырой почвы. Недостаток воды улучшит вкус шалфея, но не позволяйте растению увядать от недостатка влаги. Полив сверху может вызвать серьезные проблемы с плесенью.
  • Кормление: Шалфей лучше всего растет на супесчаной почве, но не требует регулярной подкормки.Дважды за вегетационный период давайте шалфей приправлять компостным чаем.
  • Мульчирование: Мульчируйте вокруг шалфея выдержанным компостом или измельченными листьями в очень жарких регионах; Мульча замедлит испарение влаги из почвы. Мульчируйте также в суровых зимних регионах, чтобы корни не замерзли.
  • Уход: Делите растения шалфея каждые три года для поддержания жизнеспособности. Для лучшего вкуса обрезайте стебли цветов до того, как они распустятся. Обрежьте или обрежьте растения осенью, чтобы возобновить листву в следующем сезоне.Через несколько лет шалфей станет деревянистым, и его следует заменить.
  • Выращивание в контейнерах: Шалфей можно выращивать в контейнерах как однолетник. Выращивайте шалфей в горшке глубиной и шириной не менее 8 дюймов.
  • Зимнее выращивание: Выращивание шалфея в зимних контейнерах в защищенном месте, неотапливаемом гараже или патио. Там, где зима холодная, мульчируйте растения, чтобы шалфей пережил зиму. Шалфей плохо растет там, где зима влажная, а весна влажная и холодная.

Поиск и устранение неисправностей Sage

  • Вредители: У шалфея нет серьезных проблем с вредителями.
  • Болезни: Шалфей не имеет серьезных заболеваний, но может страдать корневой гнилью при выращивании в слишком влажном или тенистом месте.

Как собирать шалфей

  • Когда собирать урожай: Обрезайте отдельные листья по мере необходимости в течение вегетационного периода. Для достижения зрелости шалфею требуется от 75 до 80 дней с момента посева.
  • Как собирать урожай: Обрезайте шалфей садовым секатором. Собирайте листья с хорошо укоренившихся растений. Срежьте от 6 до 8 дюймов листвы дважды за вегетационный период, чтобы шалфей оставался густым.

Мудрец на кухне

  • Вкус и аромат: Шалфей имеет лимонный, камфорный аромат и вкус.
  • Листьев: Листья едят свежими в салатах и ​​готовят в омлетах, оладьях, супах, маринадах, колбасах и начинке из птицы.Готовьте шалфей с говядиной, свининой, рыбой, бараниной и птицей. Добавьте сушеные листья в артишоки, помидоры, спаржу, морковь, тыкву, кукурузу, картофель, баклажаны, фасоль, лук-порей, лук, брюссельскую капусту, капусту, апельсины, лимоны, чеснок, сыр и фасоль. Смешайте шалфей с маслом или мягкими сырами.
  • Листья сушеные: Вкус шалфея усиливается при сушке; одна чайная ложка сушеного шалфея равна одной столовой ложке измельченного свежего шалфея.

Консервация и хранение шалфея

  • Охлаждение: Свежие листья хранятся 2 или 3 дня в холодильнике, завернутые в бумажное полотенце, помещенное в полиэтиленовый пакет.
  • Сушка: Вывесьте грозди шалфея за стебли в хорошо вентилируемом, затененном, теплом месте; высыхание займет от 2 до 5 дней. Чем дольше сохнет шалфей, тем больше он теряет вкуса.
  • Замораживание: Листья шалфея можно замораживать в герметичном морозильном контейнере или пакете.
  • Хранение: Хранить сушеные листья в герметичном контейнере до шести месяцев.

Размножающийся шалфей

  • Семя: Расслоите семена в течение нескольких недель, затем посейте в помещении.Семена прорастают примерно через 14 дней. Из семян может пройти год, прежде чем шалфей достигнет пригодного размера.
  • Черенки: Шалфей можно выращивать из стеблевых черенков, взятых из новых побегов поздней весной или летом или из веток весной или осенью. Используйте обрезки от 4 до 6 дюймов; окуните срезанные концы в гормон укоренения, чтобы способствовать образованию корней.
  • Подразделение: Весной или осенью старые укоренившиеся растения разделите лопатой.
  • Отводки: Шалфей можно размножать отводками в течение вегетационного периода.Положите почву на травянистый участок ветви.

Сорта шалфея для выращивания

  • Шалфей садовый ( Salvia officinalis ): морозостойкий многолетник до 30 дюймов; серо-зеленые листья и фиолетовые цветы.
  • Salvia officinalis ‘Albiflora’: садовый шалфей с белыми цветами.
  • Золотой шалфей ( S. o. ‘Aurea’): компактное растение вырастает до 18 дюймов в высоту с пестрой золотисто-зеленой листвой.
  • Пурпурный шалфей ( S. o. ‘Purpurea’): листья с пурпурно-красными краями.
  • Триколор шалфей ( S. o . «Триколор»): мелко-морщинистые, пестрые листья зеленого, белого, пурпурного, красного и розового цветов.
  • Мускатный шалфей ( S. sclarea ): самый высокий шалфей до 5 футов в высоту и ширину; очень большие листья
  • Шалфей ананас ( S. elegans ): темно-зеленые листья с сильным ароматом ананаса, не морозостойкие; вырастает от 24 до 42 дюймов в высоту; блестящие красные цветы.
  • Синий шалфей ( S. clevelandii ): рост до 4 футов; заменитель садового шалфея.
  • Шалфей зеленый ( S. fruitcosa ): большие серо-зеленые листья, сильно ароматные.
  • Шалфей черная смородина ( S. microphylla ): широкие темно-зеленые листья с ароматом смородины.

Также представляет интерес:

Как вырастить мяту

Как вырастить тимьян

Как вырастить орегано

Как вырастить петрушку

Как создать сад с травами

Выращивание трав для приготовления пищи

Рубрика: Травы, специи и приправы, Как выращивать, Растение С тегами: Травы, Как вырастить, Шалфей

Предыдущий пост: «Как вырастить кориандр и кинзуСледующий пост: Как приготовить компостный чай»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Пошаговое руководство для большего и здорового шалфея

Ни один травяной сад не обходится без шалфея. Эта трава придает столу сильный аромат и землистый привкус и используется в блюдах по всему миру. Если вы хотите узнать, как выращивать шалфей, вы многому научитесь из этой статьи.

Мы собираемся посетить сады нескольких экспертов, чтобы увидеть, как они выращивают самые большие и самые здоровые растения шалфея, а затем поделятся с вами своими секретами.У нас есть база данных, полная информации, которую мы тщательно проанализировали, чтобы дать вам самые лучшие советы и рекомендации в кратчайшие сроки.

Вам не нужно пытаться вырастить Sage методом проб и ошибок, если вы можете использовать это пошаговое руководство и вырастить лучшего шалфея с первого раза. Мы гарантируем, что эта статья будет набита мудрецом советом - каламбур!

Итак, давайте копнемся и посмотрим, что мы можем выкопать, что поможет вам сажать, выращивать и собирать урожай самого прекрасного шалфея, которого вы когда-либо видели.

Преимущества и применение шалфея

Шалфей можно употреблять в свежем, сушеном виде или заваривать в виде чая. Его легко добавить в свой рацион, потому что он подходит для большинства пикантных блюд. Вот несколько способов добавить свежий шалфей в свой рацион:

  • смешать с яйцом и приготовить омлет
  • нарезать домашним томатным соусом
  • приготовить масло шалфея, смешав мелко нарезанные листья со сливочным маслом
  • добавить в начинку из курицы или индейки
  • для украшения супов
  • смешать с зеленым салатом
  • добавить в рагу

Это не только вкусная трава, но и полезная для здоровья.

Вот краткий список некоторых преимуществ Sage для здоровья:

  1. Высокое содержание питательных веществ
    Одна чайная ложка шалфея содержит 10% рекомендуемой суточной нормы (РСНП) витамина К и 1% РСНП каждого из следующих веществ; Железо, витамин B6, кальций и марганец. Все это и только 2 калории и 0,4 грамма углеводов.
    Шалфей также содержит меньшее количество витаминов A, C и E.
  2. Полный антиоксидантов
    Антиоксиданты противодействуют вредным свободным радикалам, которые вызывают плохое здоровье.Антиоксиданты, содержащиеся в шалфе, связаны с впечатляющей пользой для здоровья, такой как снижение риска рака и улучшение функции мозга и памяти. Об этом говорится в исследовании, проведенном Национальной медицинской библиотекой.
  3. Антимикробные свойства
    Дезинфицирующие свойства шалфея делают его отличным натуральным ополаскивателем для рта, который, как полагают, предотвращает образование зубного налета и кариеса. Ополаскиватель для полости рта с шалфеем также может помочь при лечении других заболеваний полости рта, таких как язвы во рту, инфекции горла и инфицированные десны.Требуются дополнительные исследования, но не забудьте сообщить нам, если вы попробуете и обнаружите, что это работает!
  4. Уровень сахара в крови
    Необходимы дополнительные исследования, но в ходе испытаний на людях было обнаружено, что экстракты листьев шалфея улучшают инсулинорезистентность и снижают уровень сахара в крови.
  5. Здоровье мозга
    Шалфей может способствовать здоровью мозга, так как он богат антиоксидантами. Для получения дополнительной информации о пользе шалфея для здоровья мозга вы можете посетить Национальную медицинскую библиотеку.
  6. Холестерин
    Регулярное употребление шалфея было связано с более низким уровнем ЛПНП (плохого) холестерина и более высоким уровнем ЛПВП (хорошего) холестерина.
  7. Профилактика рака
    К настоящему времени проведенные исследования показывают обнадеживающие результаты, что Sage может бороться с определенными типами рака, но необходимы дополнительные исследования на людях.

Совет мудреца: Для тех, кто придерживается естественного образа жизни, шалфей может предложить более здоровые альтернативы, которые стоит изучить, но обязательно следуйте советам своего врача.

Какие бывают виды шалфея?

Существует множество различных видов шалфея, от съедобных до лекарственных или декоративных.

Мудрый совет: Очень важно знать, что есть что.

Шалфей также известен как шалфей, садовый шалфей, шалфей обыкновенный или кулинарный шалфей. Ботаническое название - Salvia Officinalis . Шалфей может быть многолетним или однолетним, цветущим или нецветущим.Цвет листьев варьируется от зеленого до пестрого пурпурно-зеленого или пестрого золотого. Цвета цветов варьируются от бледно-лилового до ярко-синего и даже ярко-красного. Ого, поговорим о разнообразии!

Кулинарный шалфей

Шалфей обыкновенный. Кредит изображения: Finegardern.com

Садовый шалфей, также известный как шалфей обыкновенный, используется для приготовления чая и приготовления чая. У этого сорта мягкие серебристо-зеленые листья и пурпурно-синие цветы. Вы можете использовать листья свежие или сушеные.

Кустарник необходимо менять каждые три-четыре года, когда он перестает давать мягкие ароматные листья.

Существует также несколько подвидов шалфея обыкновенного. К ним относятся карликовое растение, пурпурный садовый шалфей (который не следует путать с декоративным пурпурным шалфеем), золотой шалфей (ползучий сорт), трехцветный шалфей с небольшим количеством белого на листьях и шалфей Берггартена, который не цветет.

Декоративный мудрец

Wood Sage. Кредит изображения: gardendesign.com

Существует много разновидностей декоративного шалфея, слишком много, чтобы перечислить их все, но вот несколько из самых популярных:

  • Ананасовый шалфей ( Salvia elegans ), привлекающий бабочек и колибри своими трубчатыми красными цветами.
  • Шалфей с ароматом винограда, который растет довольно высоко и также привлекает колибри.
  • Шалфей алый ( Salvia splendens ) имеет алые цветы, и растение любит полное солнце.
  • Шалфей мучнистый ( Salvia farinacea ) имеет синие, белые или пурпурные цветочные шипы.

Интересный факт : Sage является членом семьи Mint.

Растущий шалфей

Если у вас есть какие-либо вопросы о том, как разводить шалфей и ухаживать за ним, в том числе как вырастить шалфей из семян и когда лучше всего собирать урожай, вы найдете следующие моменты очень информативными.

1. Когда следует сажать семена шалфея?

После того, как вы определились, какой сорт шалфея вам нужен, вы можете сажать семена прямо в почву весной после того, как минует опасность заморозков. Тем не менее, вы можете посадить семена в комнатные сеялки за шесть-восемь недель до весны, чтобы получить хороший старт.

2. Сколько времени нужно, чтобы вырастить шалфей из семян?

Семена шалфея начинают прорастать от 10 до 21 дня. Через пять-шесть недель саженцы будут готовы к пересадке.

Сбор листьев можно начинать через 75 дней. Если вы хотите, чтобы у растения был прочный каркас, постарайтесь не собирать урожай в первый год; или собирать урожай очень легко.

Совет мудреца: Сажайте несколько семян ежегодно весной, чтобы быть уверенным в постоянных поставках этой ароматической травы.

3. Как сажать и проращивать семена шалфея.

Если вы сажаете семена в лотки для семян или посевы, вам не нужно беспокоиться о расстоянии, пока вы не будете готовы пересадить саженцы шалфея в свой сад с травами.Вы можете пересадить их, когда у них будет два набора настоящих листьев. На этом этапе они будут около 4 дюймов в высоту. Это займет около шести недель.

Вот полезное видео, в котором показано, как сажать семена шалфея и как пересадить рассаду:

4. Как вырастить шалфей из черенков.

Дайте толчок развитию вашего растения шалфей, начав размножаться от уже приживаемого растения. Посмотрите это отличное видео, в котором вы найдете советы по выращиванию шалфея из черенков и советы по уходу за шалфеем после холодной зимы.:

5. Выращивание шалфея на открытом воздухе или в помещении.

Sage любит солнечный свет, поэтому, если вы хотите выращивать в помещении, убедитесь, что вы выбрали солнечное место, которое будет получать как можно больше света. Даже самое солнечное место в помещении может не дать вашему растению шалфея достаточно света для его роста, потому что в идеале шалфею требуется от шести до восьми часов полного солнца в день. Комнатные растения шалфей также нужно держать вдали от сквозняков и в теплом помещении с достаточной влажностью.

Среда для выращивания шалфея в горшках должна быть хорошо дренированной и суглинистой; Не рекомендуется использовать обычную садовую почву для выращивания шалфея в горшках или других трав в этом отношении.Чтобы обеспечить достаточный дренаж, положите на дно горшка слой гальки, прежде чем засыпать горшок почвой.

Совет мудреца: Если у вас нет сада и ваше солнечное место не позволяет вашему шалфею процветать, вы можете использовать искусственный свет. Используйте подушку из гальки, чтобы создать влажность.

6. Контейнеры какого размера можно сажать шалфей?

Ваш горшок с растением должен быть не менее 8 дюймов в глубину и иметь такую ​​же ширину. Шалфей - выносливое растение, которое довольно хорошо выживает после пересадки, так что вы можете переместить его в горшок побольше, если оно прирастет к корням.

Шалфей в керамических горшках. Изображение предоставлено: Gardener’spath.com

. Если вы решили выращивать шалфей на открытом воздухе, когда саженцы готовы к пересадке на грядки, разместите их на расстоянии 18 дюймов друг от друга на ярком солнце.

7. Сколько воды нужно шалфею?

Молодые растения шалфея необходимо регулярно поливать, пока они полностью не вырастут - нельзя оставлять их сохнуть. Им потребуется постоянное увлажнение, пока они не начнут быстро расти.

После того, как у растения сформировалась здоровая корневая система, мы советуем ослабить полив и оставить растение в более сухом состоянии.Это будет варьироваться от сада к саду, в зависимости от дренажа почвы и температуры окружающей среды. Более теплые сады с лучшим дренажем потребуют более частого полива. Как правило, поливайте растение только тогда, когда верхний слой почвы кажется сухим.

Не поливайте растение сверху, так как это может вызвать мучнистую росу или пятнистость листьев. В следующей главе мы рассмотрим вредителей и болезни.

8. Когда собирать шалфей.

Вы можете собирать шалфей примерно через три месяца, но в первый год вы должны собирать очень мало урожая.После этого можно собирать сколько угодно.

Вы можете отщипнуть по одному листу за раз или отрезать весь стебель, если хотите. Собранный шалфей сушат воздухом, подвешивая его вверх ногами.

Как бороться с вредителями и болезнями

Старая поговорка «Профилактика лучше лечения» очень верна, когда речь идет о болезнях на любых травах. Большую часть времени мы выращиваем травы, чтобы их съесть, а многие пестициды, фунгициды и гербициды токсичны.

Чтобы предотвратить возникновение каких-либо заболеваний, мы рекомендуем держать шалфей в солнечном месте, не поливать, обеспечить хороший дренаж почвы и предотвратить густую листву, собирая целые ветви, а не удаляя только кончики.

К сожалению, могут появиться некоторые нахальные вредители и надоедливые болезни, поэтому вот краткое руководство по борьбе с ними.

  1. Мучнистая роса на шалфе
    Ищите фунгицид, который не оставит остаточного эффекта после того, как исчезнет. Попробуйте масло нима, серную пыль или биологический фунгицид Bacillus subtilis. Подробнее о мучнистой росе читайте здесь.
  2. Пятно на листьях шалфея
    Листья шалфея желтеют, если растение чрезмерно поливают, и на листьях появляются пятна, если его часто поливают или поливают сверху в то время дня, когда листья не успевают высохнуть до наступления темноты.
    Совет мудреца: Выращивайте свой шалфей на полном солнце; реже поливать достаточно глубоко; вода в начале дня.
  3. Коронный галл на шалфея
    Галлы - это выпуклости светлого цвета, которые темнеют по мере увеличения. Они возникают при попадании в рану растения бактериального заболевания. Чтобы этого не произошло, сажайте шалфей в хорошо дренируемую почву и не пораните растение.
  4. Мятная ржавчина на шалфе
    Это грибок, который распространяется с растения на растение.Под листьями можно увидеть небольшие оранжевые, желтые или коричневые пустулы, которые со временем погибнут. Зараженные растения необходимо удалить, чтобы предотвратить распространение этого заболевания.
  5. Сосущие насекомые
    Клещи, тли, трипсы, белокрылки и плевки можно обрабатывать инсектицидным мылом. Тщательно распыляйте и повторяйте при необходимости один или два раза в неделю. Этот продукт убивает всех насекомых при контакте, поэтому перед опрыскиванием убедитесь, что на растении нет «дружественных» насекомых.
  6. Слизни
    Если вы не столкнетесь с натиском слизней астрономических масштабов, мы не рекомендуем использовать наживку для слизней, поскольку она токсична. Удалите слизни вручную, если их всего несколько, или используйте естественные ловушки, такие как половинки грейпфрута, или естественные отпугивающие средства, такие как кофейная гуща, крошечные камешки или измельченная яичная скорлупа.
  7. Caterpillars
    Эти хищные существа могут уничтожить вашего Мудреца в кратчайшие сроки. Еще раз предостерегаем от использования токсичных химикатов, особенно если вы однажды захотите съесть свой шалфей.Скорее заберите гусениц с Мудреца. Мы не любим гусениц, но помним, что они превращаются в бабочек, а мы, , любим бабочек.

Как обрезать шалфей

Шалфей - это древесное многолетнее растение, которое нужно обрезать весной, чтобы растение оставалось здоровым. Обрезка - это не то же самое, что сбор урожая. Мы нашли отличное пошаговое руководство с иллюстрациями, которые проведут вас через процесс обрезки.

Шалфей для размазывания

Лучший шалфей для размазывания - белый шалфей.Из него также получается красивое ландшафтное растение, оно прекрасно пахнет, обладает лечебными свойствами и пользуется популярностью у медоносных пчел.

В заключение

Шалфей - удивительно универсальное растение, которое можно выращивать в помещении или на открытом воздухе, наслаждаться его ароматом, вкусом и пользой для здоровья, или просто выращивать из-за его эстетической привлекательности и того факта, что оно привлекает пчел, бабочек, а иногда даже колибри.

Эфирные масла шалфея обладают прекрасным ароматом. Смешайте немного с пчелиным воском, чтобы сделать свечи с ароматом шалфея.

Часто задаваемые вопросы

Каковы преимущества Sage?

Шалфей содержит витамин К, железо, витамин B6, кальций и марганец. Он также содержит низкий уровень витаминов A, C и E. Он богат антиоксидантами и обладает противомикробными свойствами. Он также используется во многих домашних средствах в качестве мягкого дезинфицирующего средства для гигиены полости рта. Для получения дополнительной информации и полезных ресурсов ознакомьтесь с этим руководством по выращиванию Sage.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить шалфей из семян?

Семена шалфея прорастают от 10 до 21 дня.Через пять-шесть недель саженцы будут готовы к пересадке. Слегка собирать листья можно примерно через 75 дней. Чтобы узнать больше о том, как вырастить шалфей из семян, ознакомьтесь с этим полезным руководством.

Какой шалфей лучше всего подходит для размазывания?

Если вы хотите выращивать шалфей, чтобы делать свои собственные мазки, лучше всего выбрать белый шалфей. Это красивое ландшафтное растение, чудесно пахнет и ценится за лечебные свойства. Для получения дополнительной информации о том, как вырастить своего собственного Sage, ознакомьтесь с этим полным руководством.

Каталожные номера:

https: /www.healthline.com/nutrition/sage#section1
https://www.healthline.com/
https://www.garptingknowhow.com/edible/herbs/sage/types-of-sage-plants .htm
https://parkseed.com/know-before-you-grow-sage/a/kbyg6/#:~:text=Seeds%20should%20germinate%20anywhere%20from,или%20set%20them%20into%20containers . & text = Шалфей% 20is% 20delicious% 20fresh% 2C% 20frozen% 2C% 20или% 20сушеный.
https: //www.garptingknowhow.com / съедобный / трав / шалфей / растущий-шалфей-растение-в помещении.htm
https://balconygardenweb.com/growing-sage-in-pots-container-sage-plant-care/
https://theprudentgarden.com / owdery-mildew-on-garden-sage-what-to-do /
https://plantvillage.psu.edu/topics/sage/infos/diseases_and_pests_description_uses_propagation
https://homeguides.sfgate.com/sage-pests- 81320.html

Как вырастить и ухаживать за шалфеем

Шалфей - очень популярный кустарник, выращиваемый в основном из-за его сильно ароматных листьев.Они используются в кулинарии как пряные травы для придания вкуса многим мясным и овощным блюдам. Где бы шалфей и луковая начинка без шалфея? Листья также используются для приготовления чая и тизана.

Шалфей также производит массу пурпурно-синих цветов летом, которые, наряду с привлекательной серо-зеленой листвой, делают его очень декоративным вечнозеленым / полувечнозеленым кустарником для клумб, бордюров и горшков.


Как вырастить шалфей

Выращивание

Шалфей предпочитает теплое, защищенное место на ярком солнце, но он также хорошо растет на светлом или пятнистом шалфе, хотя вкус не такой сильный.Ему нужна относительно плодородная, влажная, хорошо дренированная почва.

Сорта шалфея

Прямой вид, Salvia officinalis , обычно выращивают как приправу. Он декоративен и привлекателен сам по себе благодаря серо-зеленым листьям и пурпурно-синим цветкам, но есть и другие декоративные разновидности. Их можно использовать в кулинарии, но, как правило, они не так сильны по вкусу, как виды.

Icterina Зеленые и желтые пестрые листья.

Purpurascens Фиолетовые молодые листва и стебли, с возрастом становятся серо-зелеными.

Tricolor Листья розовые, бело-зеленые, пестрые. Не такой выносливый, как шалфей обыкновенный.

Шалфей широколистный. Более крупные листья и более сильный вкус, что делает его превосходным кулинарным шалфеем.

Посадка шалфея

Посадку лучше проводить весной или летом.

Выкопайте посадочную яму хорошего размера, достаточно большую, чтобы легко разместить корневой ком. Добавьте слой органического вещества, например, компоста или растительного компоста, на основание ямы и втыкайте его в вилку.

Поместите корневой ком в посадочную ямку и отрегулируйте глубину посадки так, чтобы он был посажен на той же глубине, что и изначально (за исключением морозостойких фуксий), а верхняя часть корней была на уровне поверхности почвы.

Добавьте больше органических веществ в выкопанную почву и засыпьте посадочную яму. Хорошо полейте, нанесите гранулированный общий корм на почву вокруг дерева и добавьте мульчу глубиной 5-7,5 см (2-3 дюйма) из хорошо перепревшего садового компоста или крошки коры вокруг корневой зоны.

Предлагаемые места посадки и типы садов

Цветочные бордюры и клумбы, патио, контейнеры, городские и дворовые сады, коттеджные и неформальные сады.


Как ухаживать за шалфеем

Sage легко выращивать и ухаживать за ним. Он довольно устойчив к засухе, но, как и все другие засухоустойчивые растения, нуждается в поливе, пока не прижится. Растения также могут нуждаться в поливе во время продолжительных засушливых периодов, но всегда избегайте чрезмерного полива.

Избегайте кормления кормами с высоким содержанием азота, которые стимулируют мягкий рост, поэтому используйте вместо них корм с высоким содержанием калия, которые стимулируют цветение, улучшают вкус и сильный, выносливый рост.

Зимой можно покрывать растения садовой тканью, чтобы защитить листья от неблагоприятных погодных условий и сохранить их в хорошем состоянии для сбора. Защита с помощью флиса может быть хорошей идеей в очень холодных и открытых местах.

Обрезка

Растения могут со временем становиться длинноногими, поэтому важно ежегодно обрезать их, чтобы они оставались густыми и полными цветов. Обрезка после цветения помогает сохранить лучшую, более густую форму и способствует большему количеству новых побегов.

Шалфей не стреляет из старой древесины, поэтому никогда не обрезайте старые коричневые безлистные стебли - иначе растение, вероятно, погибнет. Старые, запущенные растения лучше заменить. Ежегодная обрезка должна помочь предотвратить это.


Сбор урожая

Листья можно собирать в любое время, как правило, молодые листья имеют лучший аромат. Лишние урожаи можно сушить или замораживать. Замораживание - лучший вариант, если использовать листья, собранные в середине лета.

Лепестки цветов шалфея прекрасно смотрятся и вкусны в салатах.

Сезон цветения Лето
Сезон (ы) листвы Весна, Лето, Осень, Зима
Солнечный свет Полутень, Полное солнце
Тип почвы Мел, суглинистый, песчаный
pH почвы нейтральный
Влажность почвы Влажный, но хорошо дренированный
Максимальная высота До 1.2 м (4 фута) в зависимости от разновидности
Максимальный спред До 1,4 м (4 фута)
Время достижения максимальной высоты 5-7 лет

Как вырастить Шалфей - Спасители Земли

Доктор Меркола

Шалфей (Salvia officinalis), известный своими пушистыми продолговатыми листьями и мускусным запахом, является одной из самых простых в выращивании трав. Хотя его декоративные разновидности также популярны, шалфей наиболее известен в своей кулинарной форме как дополнение к птице и другим мясным блюдам.В США упоминание шалфея, вероятно, вызовет воспоминания об индейке и начинке на День Благодарения - двух блюдах, в которых шалфей часто занимает видное место.

Помимо использования в кулинарии, шалфей обладает лечебной ценностью, в частности, для улучшения пищеварения, улучшения когнитивных функций, лечения диабета и лечения воспалений. К счастью, это одно из самых простых в выращивании многолетних трав. Если вы можете обеспечить много солнечного света, хороший дренаж и циркуляцию воздуха, вам следует подумать о выращивании шалфея.

Опции для запуска Sage

Запускать растения шалфея очень просто, и у вас есть три варианта: 1, 2

Семя: Семена шалфея необходимо сеять в свежем виде.Шалфей не только плохо хранится, но даже когда семена свежие, он является относительно медленным и плохим прорастанием. При посадке в помещении поместите по три семени в ячейку, чтобы получить приличное количество жизнеспособных саженцев.

Обрезки корней: Вы можете вырастить еще одно растение шалфея, отрезав 3-дюймовую часть от самого кончика существующего зрелого стебля и поместив его во влажную почвенную смесь или вермикулит. Примерно через шесть недель появятся корни. Другой вариант - наслоение, 3 , которое включает прикрепление гибкого стебля существующего растения к земле с помощью куска проволоки или камней.

Перед тем, как покрыть его землей, сделайте небольшую выемку на изогнутом стебле, где вы хотите, чтобы корни росли. Вы можете подождать пару месяцев или целый сезон, прежде чем отделить новое растение от исходного.

Пересадка : 4 Если вы хотите получить преимущество в начале вегетационного периода, посадите семена шалфея в стартовую почвенную смесь и держите их под лампой для выращивания в течение шести-восьми недель до последних заморозков в вашем районе. Для прорастания семян потребуется около трех недель.Другой вариант - приобрести саженцы в ближайшем садовом центре или питомнике.

Пересаживайте самые сильные саженцы на открытом воздухе после того, как миновала всякая опасность заморозков, или, если у вас есть внутреннее пространство, которое получает прямой солнечный свет, вы можете поддерживать свои растения в горшках в помещении.

Как вырастить шалфей

Шалфей, как кулинарные (обычные), так и декоративные сорта, будут многолетними, если вы живете в зонах устойчивости Министерства сельского хозяйства США (USDA) с 5 по 9.Шалфей обыкновенный, как известно, немного выносливее, чем более декоративные его разновидности, такие как золотой, пурпурный и трехцветный шалфей. Хотя сложно ошибиться с такой выносливой, простой в выращивании травой, как шалфей, ниже приведены несколько советов по посадке, которые обеспечат вам успех: 5, 6

  • Почва: Шалфей лучше всего подходит для суглинистых, песчаных, хорошо дренированных почв. Предпочитает pH от 6,0 до 7,0. В то время как удобрения ускоряют рост растений, слишком большое их количество снижает естественный интенсивный вкус травы.Чтобы ускорить рост, подправьте растения весной органическим компостом.
  • Расстояние: Поскольку шалфей растет круглым, похожим на кустарник способом - зрелые растения могут достигать 1–2 футов в высоту и 2–3 футов в ширину - расстояние между растениями составляет от 24 до 36 дюймов.
  • Солнце: Для здоровых растений дайте шалфею полное солнце. В жарких зонах, зона 8 USDA или выше, можно использовать дневную тень, но растениям нужно солнце или ветерок, чтобы листья оставались сухими и не гнили. При выращивании шалфея в помещении горшки ставьте возле солнечного окна.
  • Вода: Шалфей является достаточно устойчивым к засухе растением и нуждается в воде лишь изредка, когда почва сухая. Если оставить влажные листья, они заплесневеют, так что не поддавайтесь искушению поливать.

Дополнительные советы по выращиванию шалфея

Шалфей вынослив и может пережить прохладную погоду и даже небольшой мороз. При пересадке шалфея помните, что он будет расти рядом с капустой, морковью, клубникой и помидорами. Ниже приведены несколько дополнительных советов, которые следует учитывать при выращивании шалфея: 7, 8

  • Чтобы привлечь опылителей, таких как пчелы и бабочки, лучше всего вырастить более одного растения шалфея и дать нескольким из них зацвести.
  • В течение первого года, в зависимости от условий выращивания и размера растения, шалфей может цвести или не цвести. Если он все-таки зацветет, в середине лета появятся шипы фиолетовых / синих цветов.
  • Чтобы растение прижилось, не собирайте листья в первый год. На второй год и позже вы можете собирать листья в любое время. Некоторые предполагают, что лучший аромат находится в листьях, собранных до или сразу после цветения растения.
  • Обрезайте шалфей после того, как они зацветут, чтобы растения оставались красивыми и не становились слишком длинными и древесными.

Уход за растениями и использование шалфея

К счастью, шалфей беспокоит мало вредителей. Он чаще страдает от чрезмерного полива, недостаточного солнечного света или отсутствия обрезки, чем от насекомых или болезней. Вы можете предотвратить некоторую одеревенелость с помощью частой уборки и обрезки, что поможет оживить ваши растения. Чтобы защитить здоровые растения от разрастания, делите их ежегодно весной или осенью и срезайте до земли осенью или ранней весной. 9 Вы обнаружите, что нежные новые листья будут более ароматными, чем старые листья древесных стеблей, поэтому не забывайте регулярно собирать урожай.

Поскольку он является древесным кустарником, вам необходимо заменять шалфей каждые три-четыре года. Если у вас проблемы с сохранением свежих листьев, вы можете легко высушить их для длительного хранения и использования. Вы также можете использовать сушеные листья для приготовления чая из шалфея. Помимо множества кулинарных применений, вы можете использовать ветки и листья шалфея в венках и других поделках, где они добавляют цвет и приятный аромат. и текстуры. 10

Зрелость листьев влияет на вкус шалфея

Как и другие травы, вкус шалфея зависит от сорта, который вы выбираете для посадки, и от зрелости листьев во время сбора урожая.Согласно «Новостям Матери Земли», 11 лучшее время для сбора свежих листьев шалфея - весна, когда они еще молоды и источают живой - почти лимонный - аромат. Его уникальный весенний вкус хорошо сочетается с мятой и дополнительно подчеркивается добавлением свежего лимонного сока.

Листья шалфея, собранные летом, отличаются более сильным ароматом, который, как известно, оживляет травяные смеси. Майоран, петрушка, орегано, розмарин и тимьян - вот лишь некоторые из трав, которые хорошо подходят для шалфея. Осенний сезон может быть кульминационным моментом для шалфея, учитывая пикантный аромат, который он придает мясу, начинке и блюдам из кабачков.Шалфей хорошо сочетается с бараниной, свининой и птицей.

Из-за сильного вкуса шалфей (похожий на розмарин) может легко стать подавляющим. Поэтому экономно добавляйте шалфей в травяные смеси. Начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте его, чтобы достичь желаемого вкуса. Ближе к концу вегетации листья шалфея могут стать шершавыми и вязкими, поэтому не забудьте их мелко измельчить. Вы можете получить весь аромат шалфея, не подавая его в готовом блюде, добавив его веточки в процессе приготовления и удалив их перед подачей на стол.

Попробуйте эти сорта и насладитесь шалфеем как декоративным растением

Если вам нравятся декоративные растения и вы хотите добавить цвета и разнообразия в свой сад, клумбы или патио, золотистые, пурпурные и трехцветные сорта станут отличным выбором для использования в качестве бордюров или окантовки. Шалфей также легко выращивать в контейнерах, добавляя всплеск цвета вашей террасе или патио. Помимо шалфея обыкновенного попробуйте один из следующих сортов: 12

  • Aurea: Этот компактный гровер отличается мягкими желтыми листьями и фиолетовыми цветами.
  • Purple: Характеризуется молодыми листьями темно-фиолетового цвета, которые созревают до насыщенного бордового
  • Tricolor: Хотя он меньше обычного шалфея, пестрота его зеленых, белых и розово-пурпурных листьев придает ему декоративную красоту с преимуществами кулинарной травы

Если вы используете шалфей в качестве декоративного растения на клумбе или в саду, вам следует подумать о других растениях, которые хорошо сочетаются по цвету и размеру.Rodale’s Organic Life предлагает несколько вариантов включения шалфея в более крупную композицию декоративных растений: 13

  • Анисовый шалфей: Окружите эти сорта тропическими нотами, такими как канна, колеус и слоновьи уши
  • Осенний шалфей: Разместите этот сорт в бордюрах или в прериях садов с астрами, травами, лавандой, декоративным луком, солнечными каплями, вербенами и винными чашами
  • Шалфей кулинарный: Сажать в контейнерах, в садах с травами или рядом с декоративными растениями; в контейнерах вы можете контрастировать его насыщенные цвета с бронзоволистной новозеландской мохнатой осокой, диасиями и гибридами африканских маргариток
  • Шалфей луговый: Совместите этот сорт с черноглазыми Сьюзенами, кошачьими мятой, маргаритками, лилейниками, декоративными травами, очитками, семенами клеща, тысячелистником и юккой

Польза шалфея для здоровья

Происходящий из Средиземноморья, шалфей использовался в качестве лекарства на протяжении тысяч лет.Богатый источник полифенольных соединений, шалфей содержит более 160 идентифицированных полифенолов, включая множество флавоноидов и фенольных кислот, включая кофейную кислоту и ее производные, литоспермовую кислоту, розмариновую кислоту, шалфейкумарин, сагерновую кислоту, сальвианоловую кислоту и юннановую кислоту. 14 Шалфей обладает следующими преимуществами для здоровья: 15

Способствует пищеварению

Розмариновая кислота, содержащаяся в шалфе, действует как противовоспалительное средство, успокаивая желудок и предотвращая желудочные спазмы.Шалфей помогает снизить частоту возникновения диареи и гастрита.

Повышает когнитивную функцию

Исследования показали, что даже небольшое количество шалфея, принимаемое в пищу или вдыхаемое в виде эфирного масла, может быть эффективным усилителем мозга, повышая концентрацию, вспоминание и сохранение памяти. Исследования in vitro и на животных подтвердили, что несколько видов шалфея содержат активные соединения, которые, как было показано, усиливают когнитивную активность и защищают от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и другие типы деменции. 16

Улучшает здоровье костей

Шалфей содержит превосходный уровень витамина К, который наряду с высоким содержанием кальция поддерживает крепкие кости и зубы. Одна столовая ложка шалфея содержит примерно 43 процента рекомендуемой вами дневной нормы витамина К.

Лечение СПИДа

Шалфей содержит соединения, которые, как известно, имитируют лекарства, обычно назначаемые для лечения диабета.Таким образом, он, по-видимому, регулирует и препятствует высвобождению хранящейся в печени глюкозы, которая уравновешивает уровень сахара в крови, помогая предотвратить диабет 2 типа или помочь в управлении состоянием, если оно уже присутствует.

Авторы исследования, опубликованного в British Journal of Nutrition 17 , сказали: «Его влияние на уровень глюкозы натощак ... и его метформиноподобные эффекты ... предполагают, что шалфей может быть полезен в качестве пищевой добавки для профилактики 2 типа. сахарный диабет за счет снижения уровня глюкозы в плазме у лиц из группы риска.”

Способствует здоровью кожи

Обладая множеством антиоксидантных свойств, шалфей полезен для борьбы с такими признаками старения, как возрастные пятна, тонкие линии и морщины. Эти антиоксиданты защищают от свободных радикалов, которые, как известно, повреждают клетки кожи и вызывают преждевременное старение. Некоторые успешно используют шалфей в виде настойки или мази для местного применения для лечения кожных заболеваний, таких как прыщи, экзема и псориаз.

Повышает иммунитет

Шалфей обладает антимикробными свойствами, по мнению исследователей, при применении в виде эфирного масла эффективно подавляет рост бактерий, таких как золотистый стафилококк. 18 Кроме того, шалфей является естественным отхаркивающим средством, он полезен для очистки от слизи и уменьшения кашля. 19 Попробуйте добавить каплю эфирного масла шалфея в чашку чая или горячую воду в следующий раз, когда вы простудитесь.

Лечит воспаления

Благодаря своим антиоксидантным соединениям, таким как апигенин, лютеолин и розмариновая кислота, шалфей помогает нейтрализовать свободные радикалы и не дает им создавать в организме окислительный стресс. 20 Шалфей эффективен при воспалениях, поражающих мозг, сердце, суставы, мышцы, системы органов и кожу.Чтобы уменьшить воспаление, жуйте свежие листья шалфея, пейте чай с шалфеем или применяйте настой шалфея.

Использование шалфея в качестве эфирного масла

В превращении в эфирное масло шалфей дает несколько преимуществ. Как и в случае с другими эфирными маслами, не забудьте разбавить масло шалфея маслом-носителем, таким как кокосовое или оливковое масло, чтобы избежать раздражения кожи. Есть несколько способов использовать эфирное масло шалфея (или его родственника мускатного шалфея).

В ароматерапии он используется через испаритель как средство, успокаивающее нервы, расслабляющее разум и стимулирующее чувства.Масло шалфея можно использовать в ванне или добавлять в массажное масло, чтобы расслабить мышцы. В сочетании с маслом-носителем и нанесением на нижнюю часть живота эфирное масло шалфея также может помочь успокоить менструальные спазмы и боль.

Возвращаясь к основам: как устойчивое земледелие помогает оздоровить окружающую среду

Традиционное сельское хозяйство принесло нам двойное бедствие - генетически модифицированные организмы и концентрированное кормление животных. Эти неудавшиеся инновации десятилетиями разрушали окружающую среду.У вас есть сила остановить этот цикл опустошения. Вернитесь к основам своего личного сада и нанесите удар по сельскохозяйственным предприятиям, опустошающим нашу планету.

Я призываю вас воспользоваться этой возможностью, чтобы узнать об основных принципах восстановительного сельского хозяйства.