Съедобные грибы рязанской области фото и название и описание: фото, названия и описание, какие виды грибов в лесу являются съедобными

грибные места, названия съедобных и ядовитых, фото

Несмотря на то, что Карелия богата своими плодами, особую ценность в этом регионе для местных жителей представляют грибы. В 2021 году съедобных пород в лесах этой области особенно много. Вкусные и ароматные обабки, белые грибы, разновидности груздей, маслята, успенские и летние опята, можно найти в лиственных, смешенных и хвойных лесах, вне зависимости от плодородности почвы, обилия солнца и осадков. Правда, прежде чем отправляться на тихую охоту, следует внимательно отнестись к отличительным признакам ценных пород от ядовитых и несъедобных грибов, похожих на съедобные грибы, как две капли воды. Это убережет организм от отравления, интоксикации и даже летального исхода.

Специфика региона

Карельский край отличается влажными не морозными зимами и умеренно теплым летом. Благодаря близкому расположению к морю, пусть даже и северному, в регионе стабильно высокие показатели влажности, что способствует обильному росту съедобных и ядовитых грибов.

На территории Карелии находится большое количество рек, озер и лесов, среди которых преобладают хвойные. Собирая грибы, люди практически всегда попутно кладут в корзинки ягоды (голубику, клюкву, чернику, дикую малину) и лесные орехи.

Распространение грибов в этом крае повсеместное: они встречаются на опушках, перешейках, обочинах дорог и троп, поэтому, даже находясь в машине, можно из окошка ее рассмотреть растущий гриб.

Сроки сбора и преимущества карельских грибов

В 2021 году, который обещает быть урожайным на дары леса, в Карелии можно будет увидеть более 250 разновидностей хороших и несъедобных грибов. Отдельные экземпляры настолько редкие, что были занесены в Красную книгу.

Сезон грибники открывают весной. В этот период они собирают сморчки, с середины лета активный рост начинают боровики, подберезовики, подосиновики, а осенью, вплоть до самых заморозков, наполняют лукошко зеленушками и моховиками.

Карелия – экологически чистый регион, поэтому съедобные грибы там – натуральные и безопасные продукты питания. Благодаря удачным условиям для их роста лесные обитатели достигают гигантских размеров и способны удивить даже самых опытных грибников.

Когда отправляться на охоту?

Первыми грибной сезон в Карелии открывают сморчки, шапки-колокольчики которые показываются уже в апреле. Они относятся к условно-съедобному классу и требуют предварительного отваривания. При этом воду, где готовились сморчки, обязательно нужно слить. Ближе к концу весны в местных лесах появляются дождевики и вешенки. И соскучившиеся за зиму грибники получают возможность насладиться долгожданной «охотой».

Однако настоящий сезон начинается ближе к середине лета и продолжается до самого октября. Сыроежки, подосиновики, маслята, подберезовики, моховики… — кажется, грибному царству нет предела! В середине-конце июня приходит время самой ценной добычи — благородного белого гриба. В июле вырастают первые грузди и рыжики. А последний летний месяц — время ярких и любимых многими грибниками лисичек.

Съедобные грибы

Грибы, растущие в этом регионе, обладают полным набором витаминов и микроэлементов и содержат максимальное количество питательных веществ. Высокий процент аминокислот позволяет сравнивать этот продукт с мясом.

Среди съедобных карельских грибов наиболее часто во время «тихой охоты» встречаются виды с такими названиями:

• Боровик (белые грибы): один из самых благородных видов, который обладает высокими вкусовыми и питательными качествами. Название получил благодаря тому, что мякоть на срезе и при термической обработке не меняет цвет, оставаясь снежно-белой. Ножка в высоту достигает 10-15 см, шляпка светло-коричневого или бурого цвета. Период плодоношения – с конца весны до середины осени.
• Опенок: эти грибы растут группами, но встречаются и одиночные экземпляры. Период сбора – с июня по ноябрь. Шляпка имеет желто-коричневый или буроватый оттенок, она объемная, в диаметре – до 7-10 см. Ножка удлиненная и тонкая. Осенние опята (по сравнению с летними) обладают более высокими вкусовыми характеристиками.
• Подосиновик: Отличительная его черта – гладкая сухая шляпка оранжевого или красноватого цвета. Размер ее достигает 15 см. Ножка утолщенная, с заметными чешуйками, вырастает до 15 см в длину.
• Подберезовик: часто встречается в березовых рощах Карелии, пригоден для употребления в сыром виде. Его шляпка имеет полусферическую форму, она бежевая или светло-коричневая. Ножка ровная, тонкая, чешуйчатая. Встречается в лесах с начала июня по октябрь.

():

Подберезовики и подосиновики представляют собой сборные группы съедобных видов этих грибов и относящиеся к соответствующему роду Лекцинум, или Обабок. Поскольку и те и другие имеют сходные в пределах своей группы вкусовые качества, то грибники их обычно так и называют – просто «подосиновик» или «подберезовик» не вдаваясь в характерные подробности строения.

• Маслята: относятся ко 2 пищевой категории, вкусные и полезные. На поверхности шляпки присутствует плотный слизистый слой, который при обработке необходимо удалять вместе с кожицей. Ножка небольшой высоты, плотная. Растет гриб в сосновых или еловых лесах.
• Белый груздь: этот вид произрастает группами. Диаметр шляпки достигает 20 см, цвет ее белый с желтоватым оттенком. Ее края загнуты вниз, посередине имеется воронка. При срезе гриб выделяет белую жидкость (млечный сок) с горьким привкусом, поэтому перед употреблением он нуждается в предварительном вымачивании с регулярной сменой воды.
• Лисичка: деликатесный вид. Он растет большими скоплениями с июля до первых заморозков. Особенность лисичек – они устойчивы к поражениям червями, долго сохраняют свежесть. Шляпка вогнутая, ярко-желтая, края волнистые. При отваривании гриб приобретают резиновую структуру, поэтому их лучше сушить или жарить.
• Волнушка: гриб любит влажную почву, поэтому растет в папоротниковых зарослях, вблизи болотистых местностей. Шляпка розовая с желтоватым оттенком, по краям загибается вовнутрь. Ножка неплотная, немного светлее шляпки. Сезон сбора – с середины лета по начало осени.

Грибные места Карелии 2021 + карта на фото

Самыми популярными грибными местами, посещающими грибниками в Карельской области считаются 6 мест:

• поселок Тикша – одно из излюбленных мест многих грибников. О нём можно найти много информации на
• форумах города и отзывах в социальных сетях;
• микрорайон Боровое;
• поселок с интересными названием – «Пряжа»;
• округ Петрозаводска;
• Ледмозеро и все его окрестности;
• Кемь.

В 2021 году больше всего находят белые грибы и маслята, реже – опята и грузди. Встречаются на территории Борового и обабки, весенние грибы, условно-съедобные породы. Лисички в этом сезоне встречаются не так часто, как хотелось бы многим. То же самое можно сказать о рядовках, рыжиках и волнушках.

На поиски грибов можно отправляться после дождя, вместе с компасом, корзиной и ножом. Если на тихую охоту решено ехать на машине, то без GPS-навигатора не обойтись. Чтобы не потеряться самим или того хуже – забыть, где поставили машину, лучше поставить точку на карте при выходе из неё.

Ядовитые грибы

Отравление может привести к летальному исходу

В лесах Карельского края кроме хороших в большом количестве растут представители несъедобных и ядовитых видов. Чтобы не принести вред здоровью, необходимо знать их описание. Наибольшую опасность представляют ложные опенки, бледные поганки и красные мухоморы.

При срезе поганки чувствуется отчетливый запах хлора, на ножке ядовитого экземпляра присутствует пленчатое кольцо. На шляпке мухомора расположены белые точки, напоминающие хлопья, которые могут исчезать после обильного дождя, поэтому с этим грибом следует быть предельно аккуратным, чтобы не спутать его со съедобным двойником – цезарским грибом, или мухомором Цезаря.

Ложный опенок обладает неприятным запахом, на шляпке отсутствуют чешуйки, на ножке нет характерного кольца, часто растет в грибных местах.

Для того, чтобы научить детей различать ложные и настоящие опята, было даже придумано небольшое четверостишие в которм подчеркивалось основное отличие:

У съедобного опенка На ноге кольцо из пленки. А у ложных всех опят Ноги голые до пят.

Особую опасность для здоровья представляет такая разновидность несъедобных грибов, как кровавый зуб, который стал известен в Карелии с 2007 г. Летальный исход может наступить даже после маленького съеденного кусочка или при простом (однако весьма опасном) облизывания шляпки. Поэтому трогать его руками, давить или срезать категорически запрещено.

Отличить его от других помогут выпуклости красного цвета на поверхности белой шляпки, внешним видом напоминающие капли крови.

Мухомор вонючий (бледная поганка)

Пластинчатый смертельно ядовитый гриб. Шляпка белая, шелковистая, выпуклая или колокольчатая, хлопьев нет. Мякоть белая, с легким запахом хлорки, Ножка и пластинки белые. Внизу ножки имеется утолщение спрятанное в вольву , пленчатое кольцо иногда остается на пластинках. Растет в основном на влажных почвах в хвойно-лиственных лесах с июня по конец сентября. Встречается в местах произрастания шампиньонов и может попасть в корзинку. Главное отличие между грибами, пластинки, у шампиньона они розовые, позднее фиолетовые.

Редкие виды

Климат Карельского края благоприятствует произрастанию там очень редких разновидностей грибов, занесенных в Красную книгу:

• Сморчок конический: деликатесный вид, который отличается вытянутой,соответственно названию вида – конической формой шляпки с извилинами и выемками. Внутри она пористая, поверхность ее имеет бурый или светло-коричневый оттенок. Шляпка срастается с полой цилиндрической ножкой белого цвета. «Тихая охота» на них даст результаты, если проводить ее в лесах смешанного типа. Период плодоношения – с середины мая по конец июля;
• Строчок: внешне он очень похож на сморчка, но растет исключительно в хвойных лесах. Относится к деликатесным разновидностям, показатели полезных веществ у которых выше, чем у белых.

():

Внешне похожие между собой сморчки и строчки относятся к совершенно разным семействам: первые к сем. Моршелловые, или Сморчковые, а вторые – к сем. Лопастниковые, или Гельвелловые. Если все сморчки являются съедобными, то строчки – условно-съедобные виды. Перед употреблением в пищу, апотеции строчков необходимо подвергнуть термической обработке – прокипятить или обдать кипятком, а уже потом готовить. В 1967 г. было установлено наличие в плодовых телах этих грибов токсина гиромитрина, который полностью не удаляется даже при длительном кипячении. Воздействие гиромитрина на организм человека вполне сопоставимо с действием токсинов бледной поганки.

К сведению. У сморчков гиромитрин не был обнаружен.

Среди крайне редких видов грибов в Карелии встречают также серую лисичку, фиолетового паутинника и золотистую феолепиоту.

Строчок обыкновенный

Гриб забавный, очень похожий на очищенный грецкий орех. Шапочка неровно — округлый шарик, коричневого и желто-коричневого цвета, с толстыми извилинами. Мякоть строчка тонкая, не имеет пластинок или мездры. Ножка сероватая, короткая, полая и приплюснутая с боков. Мякоть легко ломается, особенно ножка. Часто растут строчки на лесовозных дорогах, погрузочных площадках, встречается на лесных тропинках,молодых редких ельниках смешанных с лиственными деревьями. Не правильно приготовленный вызывает серьезное отравление. Плодоносит в мае, начале июня, на окончание периода плодоношения указывает увядание грибов.

Правила сбора

При сборе даров леса грибнику необходимо быть предельно внимательным и осторожным, чтобы ненароком в лукошко не положить ядовитый экземпляр. Ежегодно в России регистрируют более тысячи случаев отравления токсичными грибами, часть из которых заканчивается летальными исходами.

Среди главных правил безопасности при сборе грибов выделяют такие:

• из-за небольшого срока годности продукта не желательно собирать его в мешки и полиэтиленовые пакеты – за короткое время он там «задохнется»;
• класть в корзинку стоит только те экземпляры, которые не вызывают ни малейшего сомнения в съедобности;
• в старых грибах, в частности и после срезки, активизируется процесс гниения, поэтому их лучше не использовать для употребления в пищу;
• продукт следует подвергать первичной термической обработке именно в день сбора;
• не рекомендуют давать лесные грибы детям до 14 лет в связи с отсутствием в молодом организме необходимых для переваривания продукта ферментов;
• нежелательно собирать грибы, растущие вдоль дорог, свалок, мусорников или вблизи производственных зданий – продукт активно впитывает токсические вещества, которые в таких грибных местах имеются в большом количестве.

Карельский край – удивительный и живописный регион, где отдых может принести массу положительных эмоций. Экскурсия в лес, где растут в большом количестве грибы, ягоды, орехи, произведет на вас неизгладимое впечатление. При посещении массивов даже необязательно иметь специальную карту грибных мест.

Ложный опенок серно -желтый

Этот опенок встречается в любом лесу, где есть гнилушки, старые пни, поваленные деревья, растет на них и около на земле. Образует большие семьи. Шляпка до 7 см, серо-желтая, желтовато-зеленая, с темным центром. Шляпка маленьких опят колокольчиком, у старых плоская часто с красноватым бугорком. Пластинки серо-желтые, зеленоватые, у старых грибов оливково-черные. Мякоть желтая, на ножке пленчатого колечка, как правило, нет, она темная, полая и изогнутая. Спутать ложный опенок с съедобными практически невозможно, помимо темных пластинок, мякоть плохо пахнет. Начинает встречаться с августа по начало октября. Гриб ядовитый, вызывает отравление.

Мухомор пантерный

Редко встречающийся в карельский лесах пластинчатый гриб, растущий в хвойных и смешанных лесах. Мухомор имеет довольно большую(до 10 см) шляпку. У молодых грибов выпуклая, с возрастом становящаяся плоской.Цвет бурый с оттенками зеленого или серого, поверхность шляпки обсыпана белыми хлопьями, которые часто образуют круги. Белая ножка высокая, полая, с пленчатым рифленым колечком и приросшей вольвой. Пластинки и мякоть гриба белого цвета, особого запаха нет. Начинает расти в июле, конец плодоношения в сентября. Пантерный мухомор относится к ядовитым грибам.

В чём ценность охранного списка?

Красная книга – это документ государственного значения. Но он всего лишь предупреждает людей о видах, которые исчезают. Следующим этапом охраны является создание национальных парков и заповедников. Именно такие меры помогли уберечь от истребления многие виды птиц, животных и растений. Также необходимо создание заказников: охраняемых территорий для выведения определённого вида представителей фауны или флоры. Применение таких мер позволило сдержать антропогенный фактор, серьёзно угрожающий природе планеты.

карта грибных мест, съедобные, фото

Какие грибы собирать в Адыгее

Это сыроежки, подосиновики, подберезовики, оленьи рожки, грузди и белые, грузди и многие другие. Растут в адыгейских лесах и шампиньоны.

Уже в середине весны в осинниках можно увидеть первые сморчки. Их обнаружение вызывает целый восторг и похожи они на маленьких сморщенных старичков-лесовичков или сказочных гномов, высунувших свои любопытные головы на поверхность.

Король грибов боровик появляется дважды за сезон: в конце весны и в начале лета.

Часто в горном лесу можно встретить грибы, растущие на стволах поваленных, или еще живых деревьев. Но их собирать не стоит, так как большинство грибов-паразитов в пищу не идут, они как минимум не вкусные, а как максимум опасные.

Как всем уже давно известно, те грибы, которые мы употребляем в пищу, имеют шляпку и тело. Форма и шляпок, и ножки может быть самой разной. Но у каждого вида грибов сегодня появились ядовитые двойники – так они пытаются противостоять животным и людям, которые любят ими лакомиться. Поэтому срывать стоит лишь тот гриб, в котором абсолютно уверен.

Какие грибы растут в Ставропольском крае

Съедобными бывают лесные организмы и выращенные в подвальных помещениях. Так называемые фермы приносят урожай круглогодично. Но пользы от него мало.

Названия лесных съедобных грибов:

• шампиньоны лесные;
• синяя ножка;
• рядовка;
• опята;
• маховики;
• подберезовики;
• подосиновики;
• маховики;
• лисички;
• рыжики;
• сыроежки.

Стабильный и устойчивый урожай наблюдается на протяжении многих лет. Некоторые виды находят в черте краевого центра.

Корзины ручной работы из натуральной ивовой лозы.
Узнать цену

Ядовитые и несъедобные

Кроме явно ядовитых обитателей леса, есть риск отравиться двойниками съедобных и съедобных благородных лесных организмов, которые легко спутать с оригиналами и положить в общую корзину. Их названия:

• ложная лисичка;
• опенок ложный;
• сатанинский;
• поганка бледная.

Сатанинский гриб.

Какие грибы растут в Мурманской области

2020 год стал богатым на несколько видов грибов:

• Боровик или белый гриб. Здесь можно увидеть крайне редко. Он очень любит леса и тенистые места, но здесь деревья встречаются редко, поэтому и белый гриб будет попадаться местами. Если хотите собрать их достаточно, следует спуститься в устье к реке Воронья. Там их можно набрать небольшую корзинку.
• Красноголовик или подосиновик. Самый распространенный грипп на Кольском полуострове. Несмотря на каменистую почву, сухие ветра и палящее солнце, подосиновик покрывает весь полуостров своими красными шляпками. Мурманчане часто зовут его “выковырышем”, а все потому, что его приходится с трудом доставать из каменистой почвы. Со временем, благодаря воде, солнцу и воздуху, гриб изменяет свою внешнюю оболочку. Его шляпка темнеет, становясь более бурой, ножка худеет. Если его никто не срезает, шляпка от солнца начинает трескаться и впоследствии, начинает походить на панцирь черепахи.
• Обабок или подберезовик. Несмотря на то, что на Кольском полуострове березок мало, а лесов нет совсем, гриб подберезовик здесь встречается. Может быть несколько в измененном виде, нежели в других регионах, здесь он растет зачастую у болот. Грибники особливо его не ценят, он подходит больше для жарки, в соленом и маринованном виде он очень «сопливый», что многим не нравится.
• Моховики. На бескрайних широтах тундры Кольского полуострова этот гриб встречается довольно часто, но зачастую попадается червивым. Цвет у него желто-бурый, из этих грибов получается очень вкусный суп. Но так как после сбора приходится большую часть грибов отбраковывать из-за червяков, грибники не любят его собирать.
• Грузди. Гриб очень вкусный, но так же, как и белый, попадается крайне редко. Только местные жители знают места, где грузди попадаются довольно часто. У поселка Дальние Зеленцы есть давние грибницы, где можно найти желтые, белые и черные грузди. Но, к сожалению, плодоносят грибницы не каждый год.
• Волнушки. На Кольском полуострове можно встретить две разновидности этого гриба. На влажной почве, около ручейков или рек, можно увидеть розовые шляпки волнушки. В другой, более сухой местности, где меньше влаги и больше травы с каменистой поверхностью, видны белые шляпки волнушки-белянки. Местные жители называют ее горной.
• Горькушка или «путик». Достаточно распространен, растет долго, вплоть до холодов и снега. Подходит для квашения. Только заядлые грибники его собирают, остальные по просто не обращают внимания.
• Гладыш и серушка. Любит расти где влажно и сыро.
• Сыроежки. Самый распространенный гриб в России. Встречается на поверхности всей тундры, абсолютно разные виды. Как и в других лесах, они мозолят глаза своей пестротой, мешая поиску других вкусных и полезных грибов. В урожайное время можно насобирать молодых сыроежек, которые внешне похожи на бильярдные шары, закрытые и круглые. Их консервируют горячим засолом, и они получаются не только очень вкусные, но и очень привлекательны внешне.
• Лисички. В Мурманской области это считается экзотикой, как и шампиньоны. Тоже очень любит влажные места, лес и тенистую укромность, поэтому надо знать, где их собирать. Даже многие местные жители не в курсе, что на Кольском полуострове можно найти лисички.

Охраняемые грибы Мурманской области

На территории области встречаются виды, занесенные в областную Красную книгу, издания 2003 г.:

• ежовик коралловидный;
• лаковица фиолетовая;
• лисичка настоящая;
• паутинник фиолетовый;
• осиновик белый;
• клавариадельфус (рогатик) пестиковый;
• клавариадельфус (рогатик) усеченный.

Клавариадельфус.

Это редкие, исчезающие виды, за сбор или уничтожение которых в их естественных местах обитания, грозит крупный штраф. В 2014 г. вышло второе издание Красной книги Мурманской области. В нее было включено уже 18 видов грибов: 1 вид – Осиновик белый – исключен. 12 из них – новые:

• клавикорона тисовая;
• дихомитус грязноватый;
• эльмерина кариевая;
• флавипорус лимонно-желтый;
• юнгхуния сминающияся;
• лептопорус мягкий;
• микростома вытянутая;
• постия зимняя;
• постия персиково-красная;
• саркосома шаровидная;
• сидера нежная;
• скелетокутис лиловый.

А вот в дополнительном списке в приложении к Красной книге есть еще 5 видов грибов, которые нуждаются в охране. Оставшиеся 6 видов, включенных в первое издание Красной книги, были внесены во второе издание.

Дихомитус грязноватый.

Съедобные грибы

Грибы в Смоленской области — настоящие крепыши или нежные особи, такие разные и в то же время похожие, с ароматами леса, иголками и листиками, приклеившимися к их разноцветным шляпкам.

В данной местности очень подходящие климатические условия. Обилие озер, повышенная влажность и теплое лето делают лесные массивы богатыми на грибы.

В лесах часто можно отыскать:

• Белые грибы — наиболее известные и привлекательные из всех. Встречаются эти красавцы в березняках, осинниках, дубовых рощах. Предпочитают тихие и хорошо освещенные опушки.
• Подберезовики. Растут небольшими группками: если найдете хотя бы один экземпляр, будьте уверены — непременно рядом встретятся еще;
• Подосиновики или красноголовики. Их яркие шапочки в форме полусферы весьма напоминают опавшие листья осины своей окраской;
• Грузди. Истинно русский гриб, который жители Смоленской области именуют царем грибов. Предпочитает места рядом с березами, но также растет и в других лиственных и смешанных лесах;
• Рыжики. Считаются деликатесом и обладают приятным вкусом;
• Маслята. Растут с сентября по октябрь во всех типах лесов;
• Лисички. Особенно хорошие урожаи можно собирать после грозовых дождей. Прячутся в хвойных или смешанных лесах под опавшими листьями;
• Моховики зеленые. Вкусный гриб с губчатой тканью шляпки, растет вблизи озер во мху.

Особенно любят собирать грибники осенние опята. Они растут группками в лиственных лесах Духовщинского, Вяземского и других районов Смоленщины.

Самые богатые грибные места в Липецкой области

Выбирая куда отправиться за лесным урожаем, следует обратить внимание на некоторые, самые обильные на грибы места в 2021, которых стоит выделить отдельно от других

База отдыха Тихий Дон

Стоит выехать за 14 км от Задонска и сразу попадаешь в сказочный лес. Именно здесь расположена база отдыха с достаточно символичным названием – «Тихий Дон». Дон-то он, может и тихий, зато красивый – это раз, и плодородный – это два. Если отправляться сюда по грибы, то можно встретить огромное количество белых, маслят, подберезовиков, а во время передышки ещё и наткнуться на заросли лесной малины. Вот он сказочный донской лес: и грибов соберешь, и десертом насладишься.

База отдыха Тихий Дон в Липецкой области.

Желтые пески

Это экологически чистый район Липецка, где в сосново-лиственном лесу до сих пор можно встретить косуль, оленей и лосей. Но лучше отправляться туда не в поисках таких «рогатых» приключений, а грибных мест, тем более, их в разы больше, чем представителей парнокопытных. Даже самые неопытные грибники с пустыми руками не уйдут: разнообразие видов здесь просто неимоверное, а потому не стоит перечислять, чтобы слюнки сразу не потекли, лучше взять лукошко и отправиться в это райское место, благо оно находится в 15 минутах езды от города.

Лесная сказка

В районе базы отдыха можно встретить не только припозднившихся отдыхающих, гуляющих по лесным просторам, но и заядлых грибников, которые точно знают цель своего прибытия. А это не что иное, как царство опят. Считается, что именно в этой местности большое количество месторождений этого вида грибов. Опята не только вкусные, но ещё и коллективные, поэтому найдя хотя бы одного из представителей, сразу можно наткнуться на все семейство, а потом весь оставшийся год наслаждаться солеными бочковыми грибочками.

Сенцовский лес

Располагающийся совсем недалеко от известной кондитерской фабрики, этот лес богат на грибные места, хотя, стоит признаться, что запах сладостей, доносящийся от завода, сбивает с толку и заставляет грибников-сладкоежек двигаться в сторону кондитерских соблазнов

Однако, взяв свой охотничий нюх в руки и прильнув пониже в земле, все напрочь забывают про близость шоколадных конфет, потому что внимание переключается на маслята, грузди, белые и черные грибы, волнушки и сыроежки

Сенцовский лес в Липецкой области.

Фащевский лес

Еще один лес липецкой области также не подвел грибников. Ведь отправляясь в него, стоит взять лукошко побольше, особенно, если «тихая охота» предстоит после обильного дождичка. Как минимум ведро опят обеспечено, а если повезет, то в корзинке соберется целое грибное ассорти: волнушки, курятники, грузди, сыроежки и маслята. Самое главное, быть внимательным, терпеливым и осторожным при поиске своего растительного улова.

Правила безопасности сбора грибов

Во избежание отравления при сборе и хранении грибов следует соблюдать правила безопасности:

• Не собирать грибы в мешки и пакеты.
• Брать только те виды, которые вы точно знаете.
• Не собирать старые и червивые грибы.
• Если вы после прихода домой обнаружили среди съедобных грибов ядовитый, следует выбросить все грибы.
• Нельзя брать грибы вдоль дорог, на кладбищах.
• Желательно подвергать урожай кулинарной обработке в день сбора, так как они быстро портятся.
• Нельзя кормить грибными блюдами детей дошкольного возраста — в их организме отсутствуют ферменты, нужные для переваривания данного продукта.
• Следует тщательно соблюдать правила заготовки.

В Карелии прогноз урожая грибов на 2021 год весьма оптимистичен, невзирая на позднее начало сезона. Поэтому не тратьте время даром и собирайтесь в лес за богатым урожаем! В окрестностях нашего парк-отеля грибных мест предостаточно.

Грибной сезон в Карелии 2021.

Благоприятные дни для сбора, сушки и консервирования грибов по Лунному календарю 2020 года

Благоприятные дни лунного календаря распределяются на лучшее время для сбора грибов, с учетом выпадения дождей.

Внимание!

Одного, даже очень обильного дождя на рост грибов не хватит. Дождь должен хорошо промочить землю после засушливой поры, только последующие осадки дадут нужное питание для роста грибов.

Фазы растущей Луны для сбора грибов 2020 года:

• Апрель: 24 – 30
• Май: 1- 6, 23-31
• Июнь: 1-4, 22-30
• Июль: 1-4, 21-31
• Август: 1-2, 20-31
• Сентябрь: 1, 18-30
• Октябрь: 1, 17-31
• Ноябрь: 16-29

Фазы убывающей Луны в период приготовления заготовок в 2020 году:

Сушку и консервирование грибов лучше всего проводить в следующие периоды:

• Август: 4-18
• Сентябрь: 3-16
• Октябрь: 3-15
• Ноябрь: 1-14

И в заключении хотелось бы напомнить те основные правила, следуя которым можно избежать неприятностей, связанных со сбором незнакомых грибов и их последующим употреблением в пищу.

Первое. Никогда не следует брать незнакомые грибы, или грибы, в съедобности которых есть хоть малейшее сомнение.

Второе. Нельзя брать старые и червивые грибы. Не следует жадничать, подвергая свою жизнь опасности.

Третье. То же касается сбора грибов, растущих близ дорог, промышленных предприятий, в городах и парках. Даже съедобные грибы в таких местах могут оказаться ядовитыми.

Грибы растут быстро, а потому и собирать их следует также быстро. Заглянув в календарь сбора грибов 2020 года, Вы сможете с лёгкостью подобрать самые благоприятные дни для выполнения заготовок на зиму. С рекомендациями Лунного календаря Вы сможете побаловать себя изысканной грибной пищей в любое время года.

Читайте еще:

Читайте еще:

• Лунный календарь садовода — огородника на 2020 год
• Какая сейчас Луна — растущая или убывающая?
• Лунный календарь благоприятных дней 2020 года

__________________________

Какие грибы растут в Воронежской области

Виды съедобных грибов в Воронежской области, растущих летом:

1. Лисички.
2. Опята.
3. Маслята.
4. Белые грибы, боровики.
5. Рядовки.
6. Зеленушки.
7. Подосиновики.
8. Подберезовики.
9. Сыроежки.

Не все перечисленные виды представлены летом или весной. Такая охота — для опытных грибников: они знают проверенные места. Начинающим собирать грибы лучше осенью: тогда точно не удастся уйти с пустыми руками.

Осенние грибы Воронежской области:

1. Маслята.
2. Лисички.
3. Подосиновики.
4. Подберезовики.
5. Сыроежки.
6. Рядовка.
7. Белые грибы.

Вышеперечисленные виды относят к ранним осенним. Период их активного роста — со второй половины августа до конца сентября. Некоторые виды находят еще до первых заморозков.

Грибные места в Воронежской области.

Рекомендации по сбору

Тверь – город, далекий от списка регионов с чистой экологией. Поэтому, строго-настрого медики запрещают собирать грибы вблизи дорог, трасс и загрязненных местностей, находящихся вблизи перерабатывающих заводов и мест с загрязненным воздухом.

Совет №2

Идти за грибами лучше в первой половине дня, когда грибники еще не успели прочесать лес, оставив одни корешки.

Совет №3

Перед сбором грибов следует вооружиться такими предметами, как: навигатор для составления маршрута в нужное место, GPS, чтобы оставить точку на карте, не потерять машину и выйти из леса, нож, одну или несколько корзин, дождевик, чтобы не намочить одежду и голову.

Заключение

Собираясь в лес, помните, это – место повышенной опасности. В лесу вас могут подстерегать дикие звери, клещи, змеи, ядовитые растения и самая распространенная опасность – возможность заблудиться. Увлекшись лесной прогулкой, сбором лесных ягод или грибов, можно потерять счет времени и заблудиться в лесу. К сожалению, летом такие случаи учащаются и заблудившихся становится все больше.

Для того чтобы не заблудиться в лесу достаточно знать простые правила безопасности. Если запоминать лень, просто распечатайте памятку охотнику, грибнику, туристу и возьмите с собой в лес. И, конечно, к походу надо подготовиться заранее, предприняв ряд мер безопасности, которые помогут вам не заблудиться в лесу или обнаружить вас, если вы все-таки заблудились в лесу и не знаете, что делать.

съедобные, ядовитые сейчас, когда и где собирать первые, описание, сезон, видео

Каждый грибник Подмосковья должен знать, когда именно собирать тот или иной вид грибов. В этом может помочь календарь сбора урожая, а также многолетний опыт в сборе этого продукта. Растения распространены повсеместно, в том числе и в лесах Московской области.

Содержание материала

Когда появляются первые грибы в Подмосковье и Московской области

Грибной календарь — это календарь приблизительного созревания растений в той или иной широте. С помощью него можно весьма удачно сходить на сбор и понять, какой вид грибов нужно собирать. У каждого растения есть свой определенный срок начала и конца сезона. Стоит отметить, что все сроки созревания организмов приблизительны и зависят от многих факторов, а именно:

• погодных условий;
• экологии.

Первый урожай в Подмосковье может возникнуть уже после первой влажной погоды — небольшого дождя, высокой влажности воздуха и так далее. Наиболее благоприятными месяцами для созревания плодовых тел гриба являются месяц июль и август.

Какие грибы можно найти в Подмосковье (видео)

Особенности сбора грибов в Подмосковье

Существует несколько правил сбора грибов, которые необходимо соблюдать. В первую очередь нужно собирать только те плодовые тела, в которых есть уверенность на 100%. Часто могут попадаться ядовитые виды, которые очень похожи на съедобные. Именно поэтому нужно быть внимательным.

1. Также не стоит срезать слишком дряблые по структуре или старые грибницы. Это правило работает в слишком жаркую погоду, когда под воздействием ультрафиолета растения могут начать портиться.
2. Грибные места, находящиеся на расстоянии ближе трехсот метров к трассе и железнодорожным путям стоит обходить стороной. Это связано с постоянном выделении токсичных веществ от бензина и других химикатов, которые впитывают в себя растения.
3. Строго запрещено покупать грибные консервы неизвестного происхождения у частных лиц, так как сроки хранения и условия приготовления грибов сомнительны.

Важно! Сбор грибов нужно начинать ранним утром до того, как поверхность земли нагреется солнцем. В этом случае срок хранения грибов значительно увеличивается.

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

Собранный урожай нужно на месте очистить от загрязнений — листьев, хвои или другого лесного мусора. В корзине грибы располагают шляпками вниз — так форма плодов наименее деформируется.

Какие съедобные грибы растут сейчас в Подмосковье

Условно съедобные грибы Подмосковья можно разделить на четыре категории, к каждой из которых относится определенный вид. Разделение происходит по соотношению полезных веществ и вкусовых качеств.

Также рекомендуем прочитать:

• К первой категории относится белый гриб, груздь настоящий и желтый. Это — самые вкусные виды, которые необходимо собирать в первую очередь.
• Ко второй категории относятся разного вида волнушки, подгузок, шампиньон, подберезовик.
• К третьей – лесные дары среднего качества (лисичка, опенок, сморчок, сыроежка).
• Представителей четвертой категории не рекомендуется собирать вовсе, так как к ней относятся условно-съедобные грибы (скрипица, лесной шампиньон, ежовик, зеленушка и некоторые виды ложных грибов).

Весенние

В весенний период в лесу появляются первые грибы. В первую очередь это сморчки, дождевики и шампиньоны.

• Сбор сморчков необходимо начинать в конце апреля или начале мая. Плодовые тела предпочитают для роста лиственные леса, а также питательный грунт. Сморчки относятся к третьей категории грибов и именно поэтому перед употреблением в пищу их нужно предварительно проварить в воде или вымочить в слабом растворе уксуса.
• Дождевики можно обнаружить в середине мая на открытых участках земли — полянах, лугах и оврагах. Данный вид грибов появляется сразу же после выпавших осадков. Особенность гриба заключается в том, что его нужно приготовить в день сбора — нельзя хранить дождевики в холодильнике или замораживать впрок. В странах СНГ дождевик относится к четвертой категории грибов, которые рекомендуется употреблять в пищу с особой осторожностью.
• Шампиньоны — наиболее распространенный вид плодовых тел. Сезон созревания длиться начиная с апреля-мая и заканчивается глубокой осенью. Относится ко второй категории грибов и обладают ярким ароматом.

Летние

Существует примета, согласно которой сбор урожая следует начинать после появления ягод лесной земляники. В июне первыми созревают сыроежки, которые располагаются на открытых местах. Далее следует период созревания маслят и подберезовиков, лисичек, а также подосиновиков. В некоторых лесах Подмосковья растут свинушки и горькуши, а также наиболее ценные грибы — белые.

• Подберезовики растут в березовых рощах и относятся к съедобным грибам. Их можно употреблять в пищу в качестве подливы или гарнира к основным блюдам. Сбор урожая начинается с середины июля и до поздней осени.
• Маслята произрастают в хвойных лесах. Этот вид грибов достаточно ранний — первые плодовые тела появляются уже в начале июня и растут на протяжении двух-трех недель. Только с конца августа и до сентября маслята начинают расти массово.
• Белый гриб созревает в конце июня и растет на лиственной и хвойной почве. Его можно найти рядом с еловыми, сосновыми рощами, а также вблизи расположения дубов и берез. Массовый сбор выпадает предположительно на вторую половину августа.
• Грузди растут небольшими группами плодовых тел и предпочитают песчаный грунт, а также расположение вблизи дубов и берез. Богатый урожай можно собрать в конце июля или начале августа. Груздь желтый распространен в ельниках и его срезают в конце лета. Примечательно, что желтый груздь относится к первой категории грибов и употребляется в пищу только в виде засолки, перед которой вымачивается на протяжении нескольких дней.
• Рыжики появляются вблизи молодых сосновых насаждений и относится к первой категории грибов. Собирать рыжики необходимо в конце июля и до наступления осени.

Ранние и поздние осенние

• Осенние опята произрастают с начала осени и до конца октября. Размещаются на живых стволах деревьев, в зарослях крапивы, а также на влажных и покрытых мхом пнях. Гриб применяется в приготовлении горячих блюд, а также для сушки и маринования.
• Первый урожай волнушек наблюдается в конце августа или при наступлении осени. Волнушки нужно уметь готовить — их едят только в засоленном виде, совместно с специями и пряностями.
• Сыроежки растут на обочинах дорог и созревают в начале июня. Однако, в сентябре-октябре наиболее урожайный период для сбора. Перед приготовлением сыроежки необходимо отварить в подсоленной воде на протяжении 10 минут.

Также кроме вышеперечисленных плодов растут белянки, подберезовики, белые подгузки, а также опеньки и свинушки.

Октябрь — это месяц закрытия сезона сбора урожая. В это время редко, но возможно найти белянки, рыжики, а также опят и волнушки.

Описание ядовитых грибов Подмосковья

Наиболее распространенными ядовитыми грибами являются строчок весенний, а также зеленушка, белая поганка, ложный опенок, сыроежка девичья.

• Строчок обыкновенный весенний — это один из наиболее опасных грибов своего вида. Плодоносить начинает ранней весной. Обычно в этот период другие грибы находятся в стадии активного роста и едва заметны на поверхности земли. Опознать достаточно просто — его шляпка морщиниста и может достигать 12 см в диаметре.
• Зеленушка — ядовитый организм, распространенный на территории всей России. Чаще всего неопытные грибники путают зеленушки с съедобными зелеными сыроежками. Ученые склоняются к тому, что гриб относится к категории условно-съедобных, но из-за трудностей в приготовлении его практически невозможно обработать безопасно. Произрастает в сосновых борах и на сухой земле.
• Кирпично-красные опята — это вид ядовитых грибов, которые часто путают с опятами обыкновенными. Существует несколько отличий съедобного плодового тела от ядовитого — у безвредных видов присутствует плотное кольцо вокруг ножке. Для роста предпочитают пни и лиственные леса.
• Ложные грузди практически неотличимы от съедобных растений. Его можно распознать на ранних стадиях роста только благодаря ярко выраженному запаху с камфорными нотами. Зрелый гриб пахнет кокосовым маслом. При попадании в пищевод человек способен вызвать диарею, рвоту и обезвоживание. Ложный груздь отличить просто — достаточно надавить на гриб. Если на его поверхности образовывается яркое оранжевое пятно, то есть его нельзя.

Грибные места Подмосковья (видео)

Карта грибных мест Подмосковья

Зная наиболее благоприятные места для развития грибов можно собрать богатый урожай. Так, некоторые плодовые тела можно найти на коре мертвых или живых деревьев, другие — на местах разведения огня.

В Подмосковье обнаружить развитую грибницу можно под соснами, елями, дубами и даже березами. Реже шляпочные тела растут под тополями, рябиной или ольхой.

Для опят наиболее благоприятна древесина, находящаяся в стадии разложения. Именно вблизи таких деревьев под плотной еловой подстилкой и можно обнаружить плоды. Сморчок растет на гарях, питая корневую систему остатками питательных веществ в пепле.

Густые леса и непроходимые дебри, поляны с высокой травой считаются не подходящими местами для сбора урожая.

Помните, что при сборе урожая нужно соблюдать все правила. Только в этом случае можно собрать безопасный, а также богатый урожай в Подмосковье и близлежащей территории.

Post Views: 545

Грибных мест Подмосковья: карта, фото и отзывы

Россия богата лесами, и сбор грибов — традиционное занятие россиян. Подходящие грибные участки есть даже в окрестностях столицы России. Но не везде сейчас можно собирать грибы. Загрязнение воздуха и почвы может сделать грибок опасным для здоровья, потому что, в отличие от растений, он, как губка, впитывает практически любые химические вещества, растворенные в воде. В этой статье вы узнаете о лучших грибных пятнах в лесах Подмосковья.Также в статье вы можете прочитать о том, каких мест следует избегать. А также о том, где больше всего грибов, в чем особенности этих мест и как до них добраться.

География Московской области

Московская область расположена на центральной европейской территории России, в Центральном федеральном округе, на территории Восточно-Европейской равнины. Территория области принадлежит бассейнам разных рек: Оки, Москвы, Клязьмы. Все они притоки Волги.

На участке преобладает равнинный ландшафт. На западе он более холмистый, а на востоке, наоборот, невысокий.

Климат Московской области

В регионе преобладает умеренно-континентальный климат с четкими сезонами года. Лето теплое, но не жаркое, а зима мягкая. Континентальность усиливается к востоку и юго-востоку от региона, что проявляется в более сильных зимних морозах и более жаркой летней погоде. Годовое количество осадков колеблется от 500 мм на юго-востоке до 1000 мм на северо-западе.Снежный покров с ноября по апрель.

Растительность области

Подмосковье богато лесами, являющимися местом произрастания почти всех грибов. Леса покрывают чуть менее половины региона. В основном это смешанные леса. Наиболее характерны они для центральной и западной части региона. На востоке часты хвойные леса из ели, ели с сосной и сосной. Есть также леса с большой долей мелколиственных (иногда широколиственных) пород с ярко выраженным подлеском и густым травяным покровом.Лесная растительность северной части Подмосковья больше соответствует зоне южной тайги.

В южной части области распространены лиственные леса и сельскохозяйственные угодья.

Породный состав леса влияет на ростовые характеристики и видовой состав грибов.

Какие грибы растут в Подмосковье?

В лесах Подмосковья можно встретить много разных грибов. По стоимости местные грибники делят их на 4 категории:

1. Самые ценные и качественные грибы — белый белый и 2 вида грибов: настоящий и желтый.Они считаются самыми вкусными.
2. Достаточно ценные грибы: грибы, лисички, волновушки, подберезовики, подгрузок.
3. Среднеспелые грибы: опята, масленки, сморчки, сыроежки.
4. Грибы некачественные, собирать которые без особой надобности не стоит — ёжик, крепис, лесной шампиньон, перечные опята, ложные грибы и другие.

Помимо съедобных и относительно съедобных грибов есть еще ядовитые. Самая ядовитая — это поганка бледная.А кроме нее: ряд обыкновенных, ложных грибов, кирпично-красных грибов.

Есть и другие ядовитые грибы, которые желательно знать и уметь отличать от съедобных. Это минимизирует риск отравления.

Что нужно знать, собирая грибы в Подмосковье

В Москве первые грибы появляются именно в интересную теплую и влажную погоду. Большинство из них можно встретить в августе и июле. Посещая грибные места Подмосковья в сезон, получаешь отличный урожай.Лучшее время для спокойной охоты — раннее утро. В это время грибы самые свежие и дольше хранятся. Вы также должны быть уверены, что грибок не ядовит. Некоторые опасные грибы могут выглядеть съедобными. Также следует учитывать следующие рекомендации опытных грибников:

1. Не берите слишком старые и дряблые грибы.
2. Сбор грибов вблизи автомобильных дорог и железнодорожных путей не рекомендуется из-за высокого содержания вредных веществ в воздухе и почве.
3. Грибы нельзя собирать в непосредственной близости от городов, особенно крупных. То же самое относится к полигонам и промышленным предприятиям, а также к полигонам промышленных или военных отходов.
4. Также не рекомендуется ввозить грибы и консервированные шампиньоны у неизвестных частных продавцов, так как неизвестно, где они были собраны и как были приготовлены.
5. Перед транспортировкой грибов их следует очистить от мусора и аккуратно уложить.

Где в Подмосковье можно встретить грибы

Судя по отзывам, лучшие грибные участки Подмосковья — еловые, сосновые, дубовые и березовые леса.Под рябиной реже встречаются ольха и тополь.

Могут расти как на земле, так и на поверхности растущих или мертвых деревьев, а также на пнях и стволах.

Если вам нужны грибы, опытные грибники советуют искать дряхлую гниющую древесину. Грибы можно увидеть под лесной подстилкой возле гниющих деревьев.

Сморчки предпочитают сжигать, питаясь прямо из пепла.

В густых лесах Подмосковья, в зарослях и на высокотравных полянах грибы встречаются редко.

Самые грибковые места в лесах Подмосковья

Для поиска грибных мест рекомендуется выбрать одно из направлений Московской железной дороги. Перед тем, как начать сбор, стоит отойти на некоторое расстояние от железной дороги, а также держаться подальше от магистралей и промышленных предприятий. Кроме того, как следует из отзывов, грибные места Подмосковья лучше посещать на машине — это даст возможность быстро переехать в другое место и не остаться без желаемого урожая.

По мнению опытных грибников, одно из лучших направлений для поиска грибов — Рязань. Можно остановиться на следующих станциях: Щурово, Черная, Луховицы. Здесь можно встретить большое количество лисичек и боровиков. На фото хорошо смотрятся грибные пятна под Москвой.

Грибы в Истринском районе

В этом районе много грибов и грибников. Говорят, что дары леса собирают корзинами. Чаще всего собирают богатый «урожай» северо-восточнее Назарово.

Добраться до места можно на общественном транспорте. Сначала поездом от Рижского вокзала до вокзала. Румянцево. Оттуда они едут в Назарово на автобусе, который отправляется утром и днем.

На личном транспорте нужно добраться до поселка. Румянцево по Волоколамскому или Новорижскому шоссе от МКАД. Затем повернуть налево, ехать в Курово, а потом — в Назарово. Также в этом районе можно собирать грибы.

Сбор грибов в Чеховском районе

Лес начинается прямо от села.Чехов. Здесь, по мнению грибников, растут грибы, осины и подберезовики. Можно проехать на машине по Симферопольскому шоссе. На пятидесятом километре повернуть на Мелихово.

Добраться можно общественным транспортом, например, от метро «Южное» автобусом № 365, или электричкой с Курского вокзала, а затем автобусом или автобусом № 25.

Грибные места в Домодедово. площадь

Здесь в смешанном лесу растут белые грибы, осины и подберезовики.Чтобы добраться туда, нужно проехать 15 км от МКАД по Каширскому шоссе, двигаясь в сторону Домодедово. После переезда р. Пахра повернуть налево. Переезд в села Семивраги и Колычево, а затем в село Новлянское. Потом еще метров 500 до леса.

От станции Домодедово до Семиврагова (№23) можно добраться автобусом, который ходит несколько раз в день.

Сорт грибов в Ногинском районе

Здесь, судя по многочисленным отзывам, выбор грибов более солидный: белые, подберезовики, подберезовики, мокрухи, молочные опята, лисички, опята, скрипки, поросята, зонтики. и другие разновидности.

Добраться можно по Носовихинскому шоссе до поселка Воровского.

Поездом: по Горьковской железной дороге до перрона «Храпуново». Затем идите через деревню, двигаясь на юг, через поле, за которым будет виден лес.

Грибное место в Дмитровском районе

Здесь растут подберезовики, осины, белые грибы, лесные грибы, молочницы, волушки, сыроежки, иногда грибы. В долине реки Клубиш, между деревнями Старо и Хорошилово, как говорят опытные грибники, можно собрать богатый урожай даров леса.

Доехать поездом можно с Савеловского вокзала. Или на машине по Дмитровскому шоссе до села. Икша Есть Технологическая улица — сворачиваем на нее. Затем пересекаем село Хорошилово, за которым начинается лес.

Грибные пятна на Ярославском направлении

Транспортом в этом направлении доходим до Ашукинской или Пушкино или до платформ 43 и 76 км. Самые грибковые места Подмосковья в этом направлении, как утверждают отзывы, находятся западнее платформы в 43 км.

Самые популярные грибные районы

Какие самые грибные места в пригородах? В принципе, практически в каждом районе Подмосковья есть много отличных мест для успешной «тихой охоты». По данным журнала «Грибник России», наиболее грибными районами являются Рузский, Ступинский, Егорьевский, Одинцовский, Клинский, Дмитровский, Коломенский и Орехово-Зуевский. На что можно рассчитывать на грибника в каждом из них?

АТ Ступинский р-н, судя по отзывам, можно найти много белых грибов, осиновых грибов и опята.В районе есть несколько грибных точек с хорошей транспортной доступностью. Доехать легко на электричке, идущей от Павелецкого вокзала. Выход должен быть на вокзале. Михнево. Если двигаться от вокзала на запад, то через 3,5 км вы попадете в лес, где сможете собрать боровичи. Если идти на восток, то примерно через 3 км будет лес, богатый грибами. Здесь можно встретить в большом количестве подберезовики, черноплодки, валы, сыроежки.

АТ Рузский район Можно получить много опята.Этот район считается экологически чистым и известен своими лесами. В районе поселков Орешек и Нововолково больше всего грибов. Добраться можно автобусом №25 из города Руза (остановки: «Лужки», «Севводстрой», «Ракитино»). Если ехать до Ореха, то это автобус № 26. В этом случае нужно держать курс на деревню Вертошино. Здесь, в молодой осине, если верить отзывам, можно найти большой опыт.

АТ Егорьевский район осиновые грибы, белые грибы, волнистые, лисички, подберезовики, зеленушки и др.Вам нужно добраться до одного из поселков: Верейка, Саввино, Шувой, Костино, Большое Гридино или до поселка Рязановский. Опытные грибники предупреждают: в этих лесах можно заблудиться, к тому же в них довольно много змей. Поэтому берите высокие сапоги, карту, компас, GPS и будьте осторожны.

АТ Дмитровский район подберезовики, подберезовики, лисички, опята осина, шампиньоны, волнушки, сыроежки. Сюда проще добраться на машине. Нужно переехать в деревню.Икша по Дмитровскому шоссе, затем, не доезжая до перекрестка, свернуть на Технологическую улицу и, миновав деревню Хорошилово, выйти в лес. Сюда, судя по отзывам, можно набрать белые грибы, опята, подберезовики, молочные опята, волошек, сыроежек, осиновые опята. Редкие грибы встречаются реже. Между деревнями Старо и Хорошилово протекает пересыхающая река Клубиш, на берегах которой также много грибов.

Леса Одинцовский район богаты белыми грибами и опята.Самые посещаемые грибники региона находятся в 1 км к югу от станции. Жаворонки В районе Бутыны у Минского шоссе много грибов. Но не собирайте грибы прямо на дороге! Еще один богатый грибной лес находится недалеко от села Хлюпино. Говорят, много подберезовиков и грибов.

Мещерская низменность богата практически всеми видами съедобных грибов. Особенно известны грибные районы возле города Рошаль. Добраться до него можно из Москвы — автобусом № 376 от ст.Метро «Котельники», далее городским автобусом №4 до остановки. «Лесное хозяйство» и автобусом №10 до ст. СНТ Юбилейный.

АТ Клинский р-н возле клина в сезон грибного завоевания. Здесь очень удобно собирать дары леса — они растут по обе стороны Ленинградского шоссе: в сторону Солнечногорска — осина, лисички и подберезовики. С другой стороны, в районе Решетниково — подберезовики и белые. Белых и осиновых птиц можно собирать с Дмитровского шоссе (на самом маршруте собирать не стоит!).Далее по трассе, как говорят опытные грибники-мастера, можно встретить лисичек и осиновых грибов.

АТ Коломенский район у села Шапкино в смешанном лесу растут: гриб белый, лисички, вешенки, опята 2 вида, сморчок, сыроежка, свинушки, подгрузок белый, подберезовики, волновушки, опята молочные, т. , почти все съедобные виды грибов. Этот район расположен в 8 км к северо-западу от Коломны. Добраться до места проще на личном автомобиле.Еще одна грибная точка находится в 8 км к западу от границы города Коломны, недалеко от села Колодкино. Рядом есть большой пруд. Также проще сесть на собственный автомобиль.

Есть грибы и в Мытищинском районе . Вот лисички, опята, сморчки, подберезовики и подберезовики. Все эти места находятся рядом с тиром «Динамо», а также в лесу у дороги Афанасово — Терпигорьево.

АТ Орехово-Зуевский район в лесном массиве «Парковый» растут подберезовики, лисички, осины, сыроежки.В Крутовском лесу растут свунушки, лисички, сыроежки. В Исаакиевском (сосновом бору) можно собирать масло, лисички, подберезовики, подберезовики, сыроежек. Добраться до этих мест можно на общественном транспорте.

Сбор грибов и экология

Корневая система грибов поглощает различные загрязнители из почвы. Поэтому там, где почва загрязнена, их нельзя собирать.

Московская область — одна из самых загрязненных в России. Загрязнение от транспорта, промышленности, сжигание бытового мусора.Помимо окраин столицы, сильно загрязнены восточные районы региона. Лучшая экологическая обстановка на западе Подмосковья.

Отзывы грибников

Отзывы о грибных местах в Москве очень разные и зависят от конкретного времени, конкретного года и конкретной местности. Из чего можно сделать вывод, что урожайность грибов в Подмосковье достаточно нестабильна и зависит от случайных обстоятельств. Более того, они часто уже истощаются после других грибников.

Заключение

Грибковые места Подмосковья довольно многочисленны и находятся в разных направлениях от Москвы. Добраться можно на машине или общественном транспорте. Их обязательно стоит посетить. На сбор грибов может уйти день, все зависит от того, какой урожай вы хотите собрать.

Опытные грибники уверяют: грибных мест в лесах Подмосковья нет. И они настолько хороши, что можно не только собрать несколько ведер подберезовиков, верблюжьих и грибов, но и хорошо отдохнуть на природе.Иногда досаждает ситуация, когда на бывшей грибной площадке находят частные постройки.

Особенности внешнего вида и фото

Gyroporus каштан ( лат. Gyroporus castaneus ) — вид трубчатых шляпочных грибов рода Gyroporus семейства Болетовых. Он похож на белый гриб, но стебель коричневатый, полый или пустотелый.

Другие названия:

• Гиропор каштан
• Каштан
• Заяц гриб

Головной убор:

Ржаво-коричневый, красно-коричневый или каштаново-коричневый, у молодых каштановых грибов выпуклый, плоский или подушковидный на стадии созревания, диаметром 40-110 мм.Поверхность шляпки каштанового gyroporus сначала бархатистая или слегка пушистая, позже голая. В сухую погоду часто трескается. Канальцы сначала белые, до зрелости желтые, на срезе не синие, на стебле сначала сросшиеся, позже свободные, длиной до 8 мм. Поры мелкие, округлые, сначала белые, затем желтые; при нажатии на них остаются коричневые пятна.

Нога:

Центральный или эксцентрический, неправильной цилиндрической или булавовидной формы, уплощенный, голый, сухой, красновато-коричневый, 35-80 мм высотой и 8-30 мм толщиной.Внутри цельный, позже с хлопковым наполнителем, полый до созревания или с камерами.

Целлюлоза:

Белый, не меняет цвет при разрезании. Вначале твердый, мясистый, хрупкий с возрастом, вкус и запах невыразительный.

Порошок спор:

Бледно-желтый.

Споров:

7-10 x 4-6 мкм, эллипсоидальная, гладкая, бесцветная или с нежным желтоватым оттенком.

Рост:

Каштан растет с июля по ноябрь в лиственных и хвойных лесах.Чаще всего растет на песчаной почве в теплых засушливых местах. Плодовые тела растут одиночно, рассеянно.

Использование:

Малоизвестный съедобный гриб, но по вкусу несравнимый с синим сиропом. В вареном виде приобретает горький привкус. При высыхании горечь исчезает. Поэтому каштан в основном подходит для сушки.

Каштановый гриб или гиропор каштановый — это съедобный гриб, относящийся к роду Гипорус, семейства Болетовых.

Описание

Очень часто начинающие грибники ошибаются, считая каштан белым грибом.Но у них есть существенная разница — ножка каштанового гиперуса коричневая и полая внутри, а подберезовик тускло-серый.

В простонародье этот гриб называют заячьим или песчаным грибком. Это связано с тем, что он любит расти в местах хвойно-лиственных деревьев, а также является излюбленной пищей зайцев.

Кроме того, гриб каштан путают с условно съедобным субдубовиком, имеющим ту же родовую принадлежность, что и каштан, но существенная разница заключается в ножке.

На срезе гриб — синяк (обычное название синего гиперуса, поддубовик) у цианоза, в отличие от каштана.

Его также часто путают с польским грибом, который по своей сути является полным сходством с каштаном. Они отличаются друг от друга размером: и шляпка, и ножка польского гриба внушительнее по размеру, а цвет более бледный.

У каштанового гриба есть еще несъедобный двойник — полубелый или желчный гриб.У них есть внешнее сходство, а кроме этого есть горький привкус мякоти.

Но, несмотря на это, каштан в природе не имеет ничего общего с ядовитыми грибами.

Шляпа имеет выпуклую форму, реже плоскую, достигает 8 сантиметров в диаметре. Цветовая гамма разнообразна — от коричневого до светло-коричневого. Верхний слой шляпки молодого гриба бархатистый, иногда ворсистый.

По мере созревания грибов шляпка становится гладкой.В засушливые периоды шляпка из каштана трескается от недостатка влаги. Трубки у гриба белые, но стоит отметить, что у зрелых грибов они желтые. На срезе нет потемнений, а если их немного сжать, то на этом месте образуются темно-коричневые или коричневые пятна.

Стержень цилиндрической формы с небольшим утолщением внизу. Размер этой печати напрямую зависит от количества осадков, выпавших при росте гриба. Вариации утолщения от 4 до 8 сантиметров.

Каштановая ножка по цвету очень похожа на шляпу, но немного темнее. Когда гриб молодой, его начинка напоминает вату, а когда гриб созревает, он становится полым. Споры овальные, реже эллипсоидальные, гладкие. Цвет спор от бесцветного до бледно-желтого.

При разрезании каштана мякоть не меняет цвет и остается белой. По консистенции молодые грибы твердые и мясистые, а со временем они становятся довольно хрупкими.Запах и вкус специфические, но мягкие.

Этот гриб относится ко второй категории съедобных грибов и редко встречается, что определяет его ценность в гастрономическом смысле. Это действительно вкусный гриб. Эти качества улучшаются при термической обработке. Именно поэтому гиропор каштановый гриб чаще всего сушат.

Для раскатывания в консервных банках и маринования плохо подходит, а также для жарки и варки, и все из-за вкусовых качеств.При приготовлении приобретает горький привкус.

Где растет гриб

Этот вид грибов предпочитает соседство с лиственными деревьями — дубом, буком, липой, кленом и собственно каштаном. Поэтому любит смешанные лиственные и сосново-дубовые леса.

Предпочитает не очень густые и освещенные, сухие рощи, но при этом не проникает далеко в лес, а растет на опушках. Почва подходит для пещеры.

Обычно растет небольшими группами, реже встречается поодиночке.

Сезон уборки этого вида грибов приходится на конец лета.

Первые грибы собирают в конце июля, но плодоносит вплоть до первых заморозков, до ноября.

Каштан произрастает в европейской части России, в Сибири, на Дальнем Востоке и на Кавказе.

Лечебные свойства

Ученые провели исследования и доказали, что экстракт плодовых тел каштана содержит антиоксиданты.

Это связано с содержанием аминокислот в теанине, которое аналогично содержанию в зеленом чае.
Тианин в грибах способствует:

• расслаблению
• успокаивающий
• понизить артериальное давление
• повысить противораковый иммунитет
• усиление нейрозащиты

Подводя итог, можно сделать следующие выводы — это съедобный гриб, малоизвестный даже опытным грибникам.А все из-за того, что его очень часто можно спутать со съедобными грибами других видов.

Стоит отметить, что в 20 веке гиропор каштановый был занесен в Красную книгу России, и любой грибник будет рад его найти. Но стоит помнить, что этот гриб запрещен, а сбор таких грибов — браконьерство.

Тем не менее, любой опытный повар отнесет такой гриб к своему кухонному столу с большой осторожностью, но и с большим удовольствием, чтобы приготовить из него настоящий кулинарный шедевр.

Фото каштанового гриба

Каштан (с научной точки зрения гиропор каштановый, в народе также известный как каштан или заячий гриб) растет с середины июля до конца сентября. Встретить его можно в светлых лиственных и смешанных лесах (в основном там, где есть дуб, бук, каштан). Предпочитает песчаные почвы. Чаще встречается в южных регионах (Кавказ, юг европейской части России), в Западной Сибири, на Дальнем Востоке.Растет одиночно и небольшими группами. Гриб занесен в Красную книгу.

Шляпа от выпуклой до плоской, диаметром 4-9 см, красновато-коричневая, каштановая, в молодом возрасте бархатистая, позже гладкая, раскидистая, иногда с приподнятым краем.
Мякоть белая, хрупкая, цвет на изломе не меняется, имеет слабый запах и вкус лесного ореха.
Стебель цилиндрический или слегка утолщенный у основания, сначала цельный, затем в нем появляются полости. Цвет близок к цвету шляпки или немного светлее.Длина ножки 2,5 — 9 см и диаметр 0,7 — 2,5 см
Канальцы короткие (до 0,8 см), свободные, сначала (у молодого гриба) белые, у более старшего — кремово-желтые, при надавливании, на них остаются коричневые пятна. Поры мелкие, круглые или овальные.

Каштан съедобен и имеет довольно средний вкус. Гриб можно сушить, мариновать, варить, жарить.

Фотографии каштанового гриба (Gyroporus castaneus)

Среди редких, но удивительно вкусных съедобных грибов — каштановый гриб, также называемый каштановым, песчаным или заячьим грибами.Он принадлежит к шляпе, является представителем семейства Болетовых. В связи с тем, что в природе встречается редко, гриб занесен в Красную книгу России.

Описание шляпки

Гиропор каштан — так в науке называют каштановый гриб — не имеет особых отличительных особенностей и поэтому мало узнаваем даже опытными грибниками. По внешнему виду это практически полный аналог польского гриба, отличающийся от него не только более крупной шляпкой и ножкой, но и менее яркой окраской.Он имеет сходство с белыми грибами, но отличить их будет несложно: у каштана коричневая ножка, а у белого — сероватая ножка.

Относится к трубчатым, то есть колпачок с обратной стороны состоит из множества мелких трубочек светло-кремового или желтоватого цвета.

Шляпка имеет следующие отличительные особенности:

• Слегка выпуклая, грибы с плоской шляпкой встречаются редко.
• Средний диаметр 5-8 см.
• Каштановая окраска является наиболее распространенной, но встречаются грибы и коричневые, красноватые, коричневые, ржавые разновидности.
• Канальцы у молодых с возрастом приобретают желтоватый оттенок.
• Сухая на ощупь, без слизи.

Часто во время засухи крышка трескается из-за недостатка влаги.

Как выглядит нога?

Ножка каштанового гриба имеет следующий вид:

• Цилиндрической формы.
• Средняя длина 5-8 см.
• Цвет коричневый, оттенком темнее шляпки.
• Внутри у взрослых грибов он полый, а у молодых — наполнитель, напоминающий по виду вату.
• Не меняет цвет при разрезании.

Мякоть белая, твердая у молодых грибов, но по мере роста становится хрупкой. Запах очень слабый, но характерная горьковатость ощущается даже у сырых грибов.

Как отличить от дубля?

Фото и описание каштанового гриба помогут не спутать его с похожими сородичами, как съедобными, так и несъедобными. Основные отличия представлены в виде таблицы.

Очень важно уметь различать съедобные и несъедобные аналоги. Итак, у каштана есть один брат, внешне похожий на него, но несъедобный из-за специфического вкуса мякоти.Это желчный гриб или горечь, тоже представитель семейства Болетовых. Он не ядовит, но всего один, случайно пойманный гриб может испортить горечью все блюдо. Распознать это несложно: ножка на срезе станет розовой. Эти знаки помогут предотвратить ошибки сборки. Интересно, что каштановый гриб, фото которого представлено ниже, ядовитых аналогов в природе не имеет.

Где растет?

Каштан зонтичный растет в Европе, ее восточной и западной частях, но в небольших количествах, поэтому относится к категории редких.Он также существует в России, концентрируясь в умеренных широтах, Сибири и на Дальнем Востоке, на Кавказе. Чаще встречается небольшими группами, реже грибы растут одиночно.

Каштан можно встретить в лиственных лесах, где он растет под липами, буками, кленами и, конечно же, каштанами. Однако иногда мицелии окружают хвойные представители флоры, в основном сосны. Предпочитает песчаные почвы в светлых и сухих дубравах и опушках. В чаще леса, где сквозь густые кроны деревьев солнечные лучи не могут проникнуть на нижние ярусы, такой гриб не найти.

Использование

В природе каштан часто служит любимым лакомством многочисленных лесных жителей, в первую очередь зайцев. Вот почему популярное название каштана — заячий гриб.

Я нашла этот редкий дар природы, чтобы использовать его в кулинарии благодаря его питательной ценности и целому набору полезных свойств. В основном он используется поварами в сушеном виде, так как при приготовлении придает горечь. Также такой гриб можно жарить, но он не подходит для маринования или засолки.

Однако любителям спокойной охоты следует знать, что каштан в России находится под охраной и его сбор можно приравнять к браконьерству.

Каштан используют в фармацевтике, из его мякоти получают антибиотик болетол.

Время плодоношения, как правило, невелико, с первых недель последнего летнего месяца до второй половины сентября. Каштан из-за своей редкости не пользуется большой популярностью у российских грибников, но его можно сорвать по ошибке, приняв за подберезовики.

Каштан в лесах России можно увидеть нечасто, и, обнаружив грибницу, не стоит его портить, так как это было бы прямым нарушением закона. Однако вы можете вырастить его самостоятельно, для этого мицелий под лиственными деревьями равномерно крошится на предварительно разрыхленную почву и сверху присыпается перегноем, смешанным с лесной почвой.

ВИДОВОЙ СТАТУС В ДРУГИХ РЕГИОНАХ И НА ТЕРРИТОРИИ СТРАНЫ

На вооружении находится в регионах: Белгород (3), Владимир (5), Волгоград (4), Калуга (4), Курск (3), Липецк (3), Москва (3), Ростовская (2), Саратовская (3), Тамбовская (3), Тверская (3), Тульская (3), Ярославская (3) области, Республики Адыгея (3NT), Северная Осетия (*), Татарстан (2Еn), Чувашия (3), Краснодарский край (3NT), Приморский край (Vu).

ОПИСАНИЕ

Шляпа диаметром 4-10 см, сухая, красновато-коричневая или каштановая, матовая, сначала выпуклая, бархатистая, позже плоская и гладкая. Гименофор трубчатый, свободный или неплотно прилегающий к шляпке, с небольшими округлыми порами, сначала белыми, затем кремово-желтыми. Ножка 5-7 см длиной, одного цвета с шляпкой или чуть светлее, цилиндрическая или слегка утолщенная у основания, бархатистая или гладкая, полая или с полостями. Мякоть белая, на срезе цвет не меняет.Споры яйцевидно-эллипсовидные, гладкие; порошок спор, желтоватый.

БИОЛОГИЯ И ЭКОЛОГИЯ ВИДА

Каштан (Chestnut) образует микоризу с широколиственными деревьями. Обитает в осветленных лиственных и смешанных лесах, на опушках, предпочитает песчаные почвы. Плодовые тела образуются с августа по сентябрь. Съедобный.

РАСПРОСТРАНЕНИЕ

Обширный ареал вида в Северном полушарии состоит из нескольких фрагментов, приуроченных к ареалу распространения лиственных лесов.В Рязанской области зафиксирован в Спасском и Касимовском районах. В Касимовском районе, у деревень Алешино и Самылово, В.С. Губанова, и возле д. Самылово отмечалось ежегодно с 2000 по 2006 год. В Спасском районе возле села. Вид брыкин бора отмечается не ежегодно, в очень небольшом количестве — поодиночке или группой из 3-5 особей.

КОЛИЧЕСТВО И ФАКТОРЫ ОТРИЦАТЕЛЬНОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ, УГРОЗЫ

Каштан растет поодиночке или небольшими группами.Цифра хоть и низкая, но стабильная. Негативными факторами являются нарушение естественной среды обитания в результате вырубки лесов, вытаптывания; сбор плодовых тел.

ахалтекинская ссо новости