Самый простой рецепт рулета с вареньем: Бисквитный рулет с вареньем в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рулет с вареньем – Рецепты рулетов с вареньем

Сладкие рулетики очень соблазнительно выглядят на прилавках кондитерских магазинов. Конечно, и магазинные рулеты очень вкусные, но приготовленные самостоятельно будут в сто раз лучше.

Но когда дома есть варенье, нет ничего проще, чем приготовить рулет с вареньем.  Чтобы бисквит получился более сочным и нежным, рекомендуется пропитывать его сладким сиропом, а для аромата добавляется немного корицы, ванили или цедры цитрусовых. Сверху посыпать рулет можно сахарной пудрой, стружкой кокосовой, полить глазурью или помадкой либо украсить ягодами, фруктами, шоколадной стружкой.

Рулет с абрикосовым вареньем

Благодаря пошаговому рецепту даже неопытная хозяйка сможет легко приготовить такой бисквитный рулет.

Ингредиенты:
3 сырых яйца,
1 ст. пшеничной муки,
1 ст. белого сахара,
1 ст. жидкого варенья.

Приготовление:
Сначала готовим бисквитное тесто. Берем яйца и отделяем желтки от белков, после чего на некоторое время белки отправляем в холодильник. С помощью миксера взбиваем желтки и 0,5 стакана белого сахара, пока не образуется пышная белая масса.

Дальше из холодильника достаем уже остывшие белки и взбиваем миксером, добавляя весь оставшийся сахар. Как только пена станет очень густой, заканчиваем взбивать.

Осторожно смешиваем вбитые белки с желтками и небольшими порциями вводим заранее просеянную муку – старательно перемешиваем бисквитное тесто ложкой. Тесто полностью готово, и теперь надо выпечь для рулета бисквитный пласт.

Желательно выкладывать тесто на специальный силиконовый коврик для выпечки или на пергаментный лист, хорошенько смазанный маслом подсолнечным. Выкладываем тесто с помощью ложки и равномерно его распределяем ровным слоем (не толще одного сантиметра).
Заранее разогреваем духовку до 180-ти градусов и помещаем в нее противень с тестом. Бисквитный корж выпекаем примерно 15, можно 20 минут, надо постоянно следить, чтобы он не пригорел, а слегка зарумянился.

Как только корж будет полностью готов, достаем его из духовки, и теперь надо действовать очень быстро, пока он не остыл и не затвердел - сворачиваем корж вместе с силиконовым ковриком и оставляем примерно на минуту. Дальше разворачиваем корж и смазываем его абрикосовым вареньем, после чего снова быстро сворачиваем, но теперь без помощи коврика.

Подавать рулет можно в таком виде либо украсить его. Чаще всего края бисквитного коржа зажариваются намного сильнее, поэтому ножом аккуратно срезаем краешки. Сверху рулет поливаем сахарной глазурью, которую можно легко приготовить – на медленном огне подогреваем 1,5 столовые ложки воды и ¼ стакана белого сахара. Надо подождать, пока полностью растворится сахар и смесь начнет кипеть, при этом постоянно мешаем глазурь, чтобы сахар не пригорел. Надо слегка остудить глазурь, а затем поливаем ею бисквит, как только глазурь полностью остынет, она станет белого цвета и превратится в аппетитную хрустящую корочку.
Бисквит нарезаем на кусочки, перекладываем на красивое блюдо, и можно подавать к столу.

Рулет с вареньем и сгущенкой

Такой рулет готовится очень быстро, благодаря чему и пользуется большой популярностью среди опытных хозяек, ведь его можно легко испечь перед приходом гостей, и при этом не придется провести на кухне полдня.

Ингредиенты:
1 ст. пшеничной муки,
2 сырых яйца,
1 ст. л. уксуса,
1 банка сгущенного молока,
0,5 ч. л. пищевой соды,
любое варенье, сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:
В глубокой мисочке взбиваем сгущенное молоко с яйцами, после чего вводим соду, заранее погашенную в уксусе. Теперь добавляем в смесь просеянную муку, все хорошенько перемешиваем.

Противень для выпекания застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на готовое тесто. К этому времени должна духовка разогреться до 180-ти градусов, помещаем в нее противень с тестом и выпекаем корж до полной готовности.

Как только корж подрумянится, достаем его из духовки и по периметру обрезаем ножом, после чего аккуратно снимаем слой пергамента. Корж смазываем вареньем и сворачиваем в рулет.

Теперь рулет выкладываем на подготовленное блюдо и сверху присыпаем небольшим количеством сахарной пудры. Как только рулет слегка остынет, нарезаем его небольшими порционными кусочками и можно подавать к чаю.

Дрожжевой рулет с вареньем

Этот рецепт будет немного сложнее предыдущих и подойдет более опытным хозяйкам, которые умеют работать с дрожжевым тестом.

Ингредиенты:
500 г молока,
100 г белого сахара,
800 г пшеничной муки,
300 г маргарина,
1 пакетик дрожжей (сухих),
1 ч. л. мелкой соли.

Приготовление:
Сначала берем молоко и слегка подогреваем его, чтобы оно было комнатной температуры. Как только молоко подогреется, добавляем в него сахар, вводим дрожжи и даем подняться.
Маргарин заранее достаем из холодильника, чтобы он слегка размягчился. Мягкий маргарин смешиваем с мукой и добавляем немного соли – все хорошенько перемешиваем.
Теперь соединяем мучную и дрожжевую смеси – замешиваем однородное тесто. Затем оставляем на некоторое время тесто, чтобы оно могло как следует подняться, после чего раскатываем тонким пластом, смазываем небольшим количеством маргарина и складываем конвертиком. Опять раскатываем тесто и повторяем такую процедуру ровно три раза.

В конце раскатываем тесто, смазываем любым вареньем, после чего сворачиваем рулетом, накрываем чистым полотенцем и оставляем на некоторое время. Как только изделие поднимется, смазываем его яйцом и помещаем на 15, можно 20 минут в разогретую до 220°С духовку.

Сдобный рулет с вареньем

Такой десерт готовится достаточно быстро и станет прекрасным украшение для любого торжества.

Ингредиенты:
1/2 ст. любого варенья,
1 сырое яйцо,
½ ст. сметаны,
200 г масла,
2/3 ст. белого сахара,
2,5 ст. пшеничной муки.

Приготовление:
Сначала на стол просеиваем муку, после чего добавляем размягченное масло и сахар – растираем руками. Дальше вводим сметану и сырое яйцо, хорошенько вымешиваем однородное тесто.

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт, после чего сверху смазываем любым вареньем и аккуратно сворачиваем в рулетик. Сверху смазываем рулет взбитым яйцом и помещаем в разогретую духовку, выпекаем до тех пор, пока изделие не приобретет темно-коричневый цвет, но в то же время важно постоянно следить, чтобы рулет не сгорел.

Рулет с малиновым вареньем

Этот рулетик готовится очень легко и придется по вкусу не только детям, но и взрослым сладкоежкам.

Ингредиенты:
1 ст. белого сахар,
4 сырых яйца,
2 ст. л. картофельного крахмала,
1 ст. просеянной муки,
¼ ч. л. пищевой соды,
любое варенье – по вкусу,
лимонный сок или уксус (чтобы погасить соду).

Приготовление:
С одним стаканом сахара взбиваем заранее охлажденные яйца, после чего в смесь добавляем крахмал и снова все хорошенько взбиваем.

Через сито просеиваем муку, а потом вводим ее в тесто. Гасим лимонным соком либо уксусом соду и вводим ее в тесто – должно получиться тесто однородной консистенции.

Противень смазываем маргарином либо маслом, а затем на него выливаем готовое тесто и разравниваем ложкой. Важно проследить, чтобы слой теста не был толще двух сантиметров, в противном случае будет очень тяжело свернуть рулет.

В разогретой духовке выпекаем рулет на протяжении 20-ти минут. Готовый корж смазываем вареньем и аккуратно сворачиваем в рулет, оставляем на время, чтобы остыл, после чего подравниваем края, нарезаем на порционные кусочки, и можно подавать к столу.

Рулет с вишневым вареньем

Рулет, приготовленный по этому рецепту, получается необычайно нежным и вкусным, к тому же его можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке.

Ингредиенты:
100 г масла сливочного,
200 г молока,
100 г белого сахара,
2 сырых яйца,
1 ст. пшеничной муки,
1 щепотка соли,
1 ст. л. дрожжей (сухих),
ванилин, варенье – немного, по вкусу.

Приготовление:
Сначала из перечисленных компонентов замешиваем однородное тесто, после чего на полтора часа помещаем его в теплое место и ждем, пока поднимется.

Готовое тесто выкладываем на стол, заранее присыпанный небольшим количеством муки, и раскатываем в не очень толстый пласт (примерно 1 см). Дальше тесто смазываем вишневым вареньем (использовать надо варенье без косточек) и аккуратно сворачиваем в рулет.

Чашу мультиварки тщательно смазываем небольшим количеством масла и выкладываем в нее рулетик. Теперь закрываем чашу мультиварки и включаем режим «Подогрев» на 15 минут. Дальше включается режим «Выпечка», и выпекаем рулет 60 минут, после чего переворачиваем рулет и оставляем еще 20 минут, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон.

Рулет с вареньем

Подавать такой рулет можно со взбитыми сливками или с мороженым, получается очень вкусно.

Ингредиенты:
6 ст. л. любого варенья,
¾ ст. пшеничной муки,
1 ч. л. экстракта ванильного,
0,5 ст. белого сахара,
3 сырых яйца.

Приготовление:
Сначала включаем духовку, так как она должна разогреться до 200°С. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой

В миску, помещенную на водяную баню, вбиваем яйца, вводим соль, вводим сахар и оставляем на пять минут. Затем снимаем с бани миску и взбиваем смесь миксером на протяжении двух минут.

Добавляем в смесь ванилин, а также просеянную муку и все хорошенько перемешиваем – должно получиться однородное тесто, которое переливаем в форму, застеленную пергаментом, и разравниваем с помощью ложки.

Выпекаем корж на протяжении 15-ти минут, пока корж не подрумянится и не начнет отставать от стенок формы.

Новый лист пергамента присыпаем небольшим количеством сахара и перекладываем на него корж, оставляем примерно на пять минут, чтобы слегка остыл.

Смазываем корж любым вареньем (желательно, чтобы варенье не было слишком густым), а потом аккуратно сворачиваем корж в рулет. Для облегчения этого процесса можно использовать пергамент, который постепенно отделяем от коржа.
Непосредственно перед подачей к столу рулет присыпается сахарной пудрой и нарезается на порционные кусочки.

Творожный рулет с вареньем

Такой рулет получается очень нежным, мягким и буквально тает во рту, к тому же готовится он очень легко.

Ингредиенты:
Для теста:
100 г творога,
1 сырое яйцо,
100 г масла сливочного,
1 ч. л. пищевой соды,
1 ст. пшеничной муки,
1 ст. л. белого сахара.
Для начинки:
1 ст. л. белого сахара,
150 г творога,
варенье – немного, по вкусу.
Для присыпки:
сахар и кунжут.

Приготовление:
Сначала надо перемолоть творог и замесить из всех компонентов однородное тесто. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и присыпаем содой. Сворачиваем тесто в рулет и снова раскатываем его в форме прямоугольника, после чего смазываем вареньем.

Для приготовления начинки смешиваем творог с сахаром (простой сахар можно заменить на жидкий мед). Начинку выкладываем сверху на варенье, при этом немного отступаем от краев теста.

Сворачиваем тесто в рулет и выкладываем в форму для выпекания. Сверху рулет присыпаем небольшим количеством кунжута и сахара, но при желании этого можно не делать.

Выпекаем рулет в заранее разогретой духовке примерно 20 минут, после чего даем остыть, достаем из формы, перекладываем на блюдо, нарезаем небольшими кусочками, и можно подавать к столу.

Очень вкусное получается сочетание такого творожного рулета со сгущенным молоком, можно подавать с мороженым. В этом случае желательно использовать пломбир, мороженое с ароматизаторами может перебить вкус самого рулета.

Полезные советы профессиональных кулинаров:

- если используется рецепт с дрожжевым тестом, необходимо помнить, что нельзя брать горячее молоко, так как в этом случае дрожжи не начнут процесс брожения. Именно поэтому использовать надо молоко комнатной температуры;

- во время выпекания бисквитного рулета очень важно не передержать его в духовке, в противном случае корж получится очень сухим, и свернуть его будет тяжело. Белки надо на полчаса положить в холодильник, ведь остывшими они взбиваются намного лучше и быстрее. Сворачивать бисквитный рулет надо будет, пока он горячий.

Елена Малык

Рулет с вареньем простой рецепт

Когда нужно как можно скорее соорудить что-нибудь вкусненькое к внеплановому чаепитию, на выручку придёт рулет на скорую руку с вареньем. Продуктов для него требуется минимум и найдутся они в каждом доме. Так что, если к вам любят нагрянуть неожиданные гости,  берите этот рецепт на вооружение.

Быстрый рулет с вареньем за 15 минут получается всегда, и вас не постигнет разочарование от неудачной выпечки. Поэтому, если в ваших закромах имеется баночка сгущенки, парочка яиц, мука и какое-нибудь варенье, можно смело приступать к приготовлению рулета.

Самый простой рецепт рулета с вареньем по плечу даже начинающей хозяюшке. Варенье для него подойдёт любое, но ароматнее всего получается с клубничным, абрикосовым, смородиновым или вишнёвым. Хорошо, когда варенье с ярко выраженной кислинкой, тогда рулет получается не приторным. 

Для такого количества теста идеально подойдёт противень размером 24 x 35 см.

Ну а теперь подробнее, как испечь рулет с вареньем. 

Продукты для рецепта рулет сладкий с вареньем
Сгущенное молоко 1 банка
Яйцо куриное 2 штуки (100 граммов)
Мука 130 граммов
Сода 1/2 чайной ложки
Уксус или лимонный сок 1 столовая ложка
Соль щепотка

Рецепт рулета с вареньем в домашних условиях

Вот все продукты, которые потребуются для теста: мука, сгущенное молоко, куриные яйца, сода, уксус, соль. Отмеряем нужное количество каждого ингредиента.

Подготавливаем противень, на котором будем выпекать рулет к чаю с вареньем. Застилаем противень бумагой для выпечки, смазанной маслом и припорошенной мукой. Включаем духовку на разогрев до 200 градусов. 

Начинаем готовить рулет из сгущенного молока с вареньем. Сгущенное молоко и яйца выливаем в чашу для взбивания. Яйца нужны среднего размера, вес содержимого без скорлупы около 100 граммов.

Взбиваем миксером до пышной белой массы.

У меня это заняло около 5 минут.

Соду гасим уксусом.

Вливаем погашенную соду в миску к молочно-яичной массе. Добавляем соль.

Теперь берём венчик и постепенно, в три приёма, вводим просеянную муку, постоянно размешивая венчиком.

Тесто получится как густая сметана.

Выливаем тесто на застеленный бумагой противень, распределяем его равномерно.

Запекаем на средней решетке духовки в течение 10-12 минут. Первые 7-10 минут дверцу духовки не открываем. Время ориентировочно и зависит от возможностей вашей духовки. Не нужно ждать, пока тесто подрумянится сверху, тогда могут возникнуть трудности со сворачиванием рулета. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Как только зубочистка легко входит в тесто и выходит сухой, основа для рулета с вареньем готова. 

Вынимаем её из духовки. Сразу быстро промазываем джемом или вареньем. С того краю, с которого начнём сворачивать, варенья можно нанести побольше, а с противоположного - поменьше.

Сворачиваем горячим, помогая себе бумагой. Если при сворачивании варенье "вылезает", немного приоткрываем уже свернутый рулет и заправляем начинку назад столовым ножом. Даём рулету остыть. 

Вот мы и разобрались, как приготовить рулет с вареньем. Перед подачей обрезаем края и щедро посыпаем сахарной пудрой, чтобы рулет к чаю с вареньем выглядел идеально. Приятного чаепития!

В следующий раз, если захотите поразить гостей оригинальной и красивой выпечкой и не потратить на неё много времени - приготовьте розочки с яблоками из слоеного теста.  

Рулет бисквитный с повидлом

Если нужно быстро приготовить вкусненькое к чаю, испеките рулет с повидлом. Предлагаю очень простой рецепт приготовления бисквитного рулета с повидлом в духовке.

Для промазки можно использовать джем или самодельное варенье, которое у каждой хозяйки есть в заначке.

Особенность данного рецепта в том, что тесто для бисквитного рулета приготовим на йогурте.

Ингредиенты:

  •  2 яйца;
  •  по 1 стакану сахара и йогурта;
  •  ванилин;
  •  1 ч. ложка соды;
  •  1,5 стакана муки;
  •  джем, повидло или варенье для начинки.

Бисквитное тесто приготовить легко, поэтому не теряйте времени, сразу поставьте духовку на разогрев.

Взбейте яйца с сахаром и ванилином, добавьте йогурт, соду, просеянную муку.

Тесто должно получится довольно жидкое, льющееся.

Противень застелите пергаментной бумагой, промажьте ее растительным маслом.

Затем вылейте на бумагу бисквитное тесто, распределите по всей поверхности, равномерно наклоняя форму.

Поставьте противень в духовку, на среднюю полку. Пеките бисквит 7-8 минут до появления розового цвета.

Достаньте выпечку, накройте влажной тканью (полотенцем). Переверните содержимое противня на полотенце.

Быстро, пока бисквит не остыл, намажьте его джемом или вареньем и сверните в рулет при помощи ткани.

Дайте бисквитному рулету с повидлом остыть, посыпьте сахарной пудрой, разрежьте на куски.

Можно подавать к столу быстрый бисквитный рулет с повидлом. Как видите, испечь лакомство, которое понравится сластенам, несложно.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Банановые капкейки с кремом, рецепт

Пудинг из манки

Кекс с апельсиновой цедрой, рецепт

Мандариновый кекс

Максимально просто можно испечь бисквит на кефире по этому рецепту. Нежная, вкусная выпечка станет любимым десертом быстрого приготовления.

Как испечь бисквитный рулет с вареньем



Бисквитная выпечка – одна из простых и сложных одновременно. Простая – потому как для нее требуется минимум ингредиентов, сложная – потому что требует соблюдения технологии приготовления, иначе блюдо попросту не получится. Очень вкусный, легкий, аппетитно-ароматный бисквитный рулет  с вареньем превосходно хорошо сочетается с любым повидлом, вареньем или джемом, а также со всяческими кремами и сливками. Если ранее вы никогда эго не готовили, тогда рекомендуем в качестве начинки использовать густое повидло, чтобы вам было проще работать с этой выпечкой. А еще очень желательно использовать свежие домашние яйца.

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 6 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука пшеничная – 150 г;
  • повидло – 5-6 ст. ложек;
  • топинг (шоколадный или фруктовый) – для украшения.

 
Время готовки блюда — 60 минут.
Калорийность — 300 ккал.

Как приготовить?

1. Для воздушного бисквита, а тем более рулета, следует отдельно взбивать желтки и белки. Поэтому аккуратно отделяем желтки от белков, следим за тем, чтобы и нож, и посуда, и яйца при разделении были сухими.

2. Взбиваем венчиком желтки с половиной стакана сахара.

3. А при помощи блендера взбиваем белки с остатком сахара.

Важно: сахар добавляется в белки исключительно постепенно, также не помешаем щепотка лимонной кислоты, добавленная при взбивании. Начинайте взбивать на медленной скорости, а как только белки образуют пену, переходите на высокую скорость.

4. Взбитую желтковую смесь соединяем с белками.

5. Просеиваем пшеничную муку в бисквитное тесто. Теперь надо очень легонько и предельно аккуратно лопаткой перемешать тесто.

6. Желательно снизу вверх это делать и не более 4-5 раз, иначе, чем дольше вы будете мешать, тем жиже будет становиться тесто для рулета.

7. Добившись примерно консистенции меда, тесто выливаем на противень, застеленный фольгой (смазать ее маслом любым), ровняем лопаткой. Выпекаем 15 минут на средней полке духовки при 180 С.

 

8. Достаем горячий бисквит из духовки, сразу смазываем его повидлом или вареньем и быстро сворачиваем в рулет, иначе остывший корж поломается. Укладываем рулет «швом» вниз, отправляем остужаться и пропитываться в холодильник.

Через несколько часов можно доставать рулет с повидлом, оформить его при помощи топинга, помадки, шоколада и т.д., и нарезать на порционные кусочки.

Легкой вам выпечки и приятного аппетита!

Простой рецепт вкусного бисквитного рулета с джемом. - 7 СТРАВ

Для приготовления бисквитного рулета с джемом, либо с любой другой начинкой, по моему простому рецепту нам потребуется:

Ингредиенты:

  • 100г муки
  • 100г сахара
  • 5 яиц
  • Выбор начинки по вкусу (у меня вишневое повидло).

Приступаем к готовке:

  1. Отделяем белки от желтков.
  2. Взбиваем белки и добавляем по-немногу сахар.
  3. Как только образовалась густая пена добавляем желтки и взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится втрое.
  4. Пена получается пышная, но воздушная без плотных пиков.
  5. Вмешиваем по-тихоньку муку лопаткой.
  6. Противень покрываем пергаметной бумагой и выливаем на него нашу смесь ровным слоем.
  7. Выпекаем наш бисквит 25 минут при 180 градусах до румяной поверхности.
  8. Готовый бисвит выкладываем на тканевую салфетку, так будет легче его скручивать в рулет.
  9. Придаем форму рулета пока бисквит теплый.
  10. Разворачиваем и намазываем нашим повидлом или любой другой начинкой.
  11. Сворачиваем рулет.
  12. Наш бисквитный рулет готов.
  13. Украшаем сахарной пудрой или шоколадом. Тем, что вам по душе.

Выглядит празднично и очень аппетитно!

Приятного аппетита!

бисквитный рулет, рулет, бисквит, бисквитный рулет рецепт, как приготовить бисквитный рулет, рулет к чаю, бисквитный рулет с вареньем, рецепт бисквитного рулета, рулет с кремом, выпечка, бисквитный рулет простой, как приготовить, рецепты, рулет рецепт, рецепт рулета, вкусный бисквитный рулет, бисквитное тесто, сладкая выпечка, десерт, рулет бисквитный, бисквит для рулета, как испечь бисквитный рулет, рулет с вареньем, как приготовить рулет, сладкий рулет, Вкусняшки от Тамары,

Бисквитный рулет за 5 минут

Привет, уважаемые подписчики и гости блога!

Вот она снова пришла пора, когда меня потянуло на сладенькое. Такое случается со мной довольно часто. Не могу жить без этого. Поэтому часто приходится баловать себя и детишек чем-нибудь интересненьким. И вот я вспомнила сегодня о том, что я давно не готовила рулет в духовке. А зря, ведь он быстр в приготовлении. И если вы думаете, что бисквит свернуть трудно и мудрено, то вы ошибаетесь. Сделать это легко и просто. Главное действуйте по инструкции.

Конечно каждая хозяйка любит повозиться на своей кухне, а еще и всегда лазит в интернете в поисках чего новенького и необычного. Предлагаю взять за основу любой кулинарный шедевр из этой статьи и порадовать домочадцев прямо сейчас. Ведь поверьте, это лакомство не отнимет у вас много времени.

Все рецепты можно отнести на скорую руку. Ну, а если вы предпочитаете что-то посложнее, то испеките Черепаху или же из обыденных продуктов состряпайте печенье на рассоле. Как вам идеи?

Ого-ого, дала целую кучу. На сайте множество всяких сладостей, в том числе хрустящий хворост и пончики, которые вы однозначно любите.

Так вот, что касается рулета из бисквитного теста. Вы вообще такой хоть раз ели? Думаю, что в магазине покупали поди, и мало кто пек его самостоятельно дома. А вот и зря, и сегодня вы в этом убедитесь и больше не захотите покупать всякие «ешки с примесью консервантов» в супермаркете. Которые только вредят нашему здоровью и пользы от них явно никакой.

Что ж, начинаем нашу готовку и на очереди первым будет мой самый любимый рецепт из моей кулинарной книги. Поехали, держитесь крепче).

Рулет бисквитный, который можно сворачивать легко за 5 минут: быстрый рецепт с кремом

Друзья, это универсальный рецептик, который вы можете использовать всегда, как видите он не содержит в себе ни соды и в нем нет разрыхлителя. В других вариантах эти составляющие будут использоваться для пышности. Но, без них вы довольно легко свернете выпечку в рулет. Поэтому воспользуйтесь этим простым рецептом.

Начинкой будет выступать крем на основе масла и какао-порошка. Но можно обойтись и обычным вареньем или повидлом, джемом. Также отлично подходит сюда вареная сгущенка. А в роли украшения использовать можно сахарную пудру, орехи и даже разноцветную присыпку, которую используете для куличей.

Нам понадобится:

  • яйцо куриное — 4 шт.
  • мука — 125 г
  • сахарный песок — 125 г
  • шоколад — 90 г

Для сиропа:

  • вода питьевая — 145 мл
  • сахар — 145 г
  • ром — 1,5 ст.л

Для крема:

  • молоко — 2 ст.л
  • какао-порошок — 2 ст.л
  • сливочное масло — 45 г
  • сахар — 3 ст.л

Этапы:

1. В чистую миску разбейте четыре яйца и добавьте сахарный песок. Перемешайте венчиком.

2. Затем погружным блендером и насадкой венчик взбейте до пышной массы эту смесь или воспользуйтесь миксером.

3. После этой процедуры внесите сначала одну столовую ложку муки, вновь взбейте, итак далее пока не израсходуете ее всю.

4. Получится довольно жидковатое тесто, которое поместите на противень (30х40 см) застеленный пергаментной бумагой.

Помните! Толщина теста на листе должна быть 5 мм, не больше, а то неудобно будет сворачивать рулет.

5. Равномерно ложкой распределите тесто по всей поверхности противня.

6. Духовой шкаф раскалите до температуры 180 градусов и в разогретую электроплиту засуньте заготовку. Выпекайте до румяной корочки в районе 15 минут.

7. Затем сразу же вытаскивайте блюдо и, используя полотенце, закатайте его в рулетик. Как видите, трудно ничего нет, пергамент должен быть сверху, как показано на этом фото. Дайте бисквитной массе остыть.

8. Тем временем, на плиту поставьте воду и добавьте в нее после закипания сахар. Получится сладкий сироп, как только сахарный песок растворится, выключите огонек. Остудите и добавьте после в сироп ром. Хотя его можно и не добавлять. Но с ним получится ароматнее.

9. Рулетик разверните и смажьте сиропом, используйте силиконовую кисточку.

10. Теперь, что касается начинки, если хотите берите и используйте эту, можно в принципе использовать готовое повидло или варенье. В данном случае масло сливочное должно быть комнатной температуры, взбейте его миксером, чтобы оно увеличилось в объеме. А дальше разведите какао в молоке с сахаром (3 ст.л), чтобы крупинок уже не было и влейте к маслу. Перемешайте.

11. Смажьте такой шоколадной начинкой пирог. Делайте это равномерно и аккуратно.

Совет! Можно присыпать поверхность тертыми орешками или кокосовой стружкой.

12. Теперь остается свернуть бисквит в рулет. А после украсьте глазурью, которую сделайте из плитки шоколада. Растопите его на водяной бане.

13. А дальше используйте по назначению, также можно нарисовать любой декор или же оставить так, как есть. Приятных открытий! Кушайте на здоровье с чаем.

Очень вкусный рецепт рулетика с повидлом как в магазине

Следующий вариант будет чудным и по-настоящему вкусным и ароматным. Чем-то этот вариант напоминает рулетик из супермаркета, вот только тут вы знаете из чего он состоят. И никаких консервантов и ненужных компонентов для сохранения срока хранения. Ведь мы делаем и сразу почти съедаем.

Для воздушности, автор предлагает использовать разрыхлитель, проверим, что из этого выйдет. Могу сказать, что получилось великолепно! Поэтому не раздумывайте действуйте по инструкции и вперед покупать нужные продукты в магазине.

Нам понадобится:

  • яйцо куриное — 3 шт.
  • сахарный песок — 130 г
  • мука пшеничная — 100 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л
  • ванилин — 1 ч.л
  • повидло, или джем, варенье

Этапы:

1. Чтобы получить довольно хорошее и «послушное тесто», которое не подведет при выпекании,  необходимо для этого взбить в чашке яйца миксером совместно с сахарным песком до увеличения пышной массы. Делайте это примерно 5 минут.

Затем разрыхлитель соедините с мукой, перемешайте и потихоньку добавляйте в миску к яичной смеси. А также добавьте ванилин.

Далее все как всегда, вылейте массу на застеленный противень специальной бумагой и равномерно при помощи лопаточки разровняйте всю поверхность.

Выпекайте в хорошо разогретой духовке, температуру установите 180-190 градусов. Через 11-15 минут вы увидите темноватый оттенок, то есть зажаристую корочку, это значит что выпечка готова.

2. Вытащите блюдо из духового шкафа и немедленно снимите с противня вместе с пергаментом. Смажьте поверхность кондитерского изделия повидлом.

3. И только после этого скатайте в жгутик. А если у вас в загажнике есть взбитые сливки, то они помогут вам украсить ярко и божественно верхушку этого кулинарного творения.  Оформите также свежими ягодами или орешками. Приятного аппетита!

Бисквитный рулет со сгущенкой — простой классический рецепт

Еще один вариант, который удивит всех сладким угощением. Те, кто любит покупное молоко в банках, тот от такого угощения пальчики будет облизывать. Ммм… потому что выходит смачно и красиво, так как орешки сверху украшают рулет по полной. Получается лучше, чем в упаковках на прилавках, и сложно ничего нет. Берите и творите, желаю удачи!

Нам понадобится:

  • яйцо куриное — 4 шт.
  • мука — 1 ст.
  • разрыхлитель — 1 ч.л
  • сахар — 2 ст.л
  • соль — щепотка
  • вареная сгущенка — 1 банка
  • орешки арахисовые

Этапы:

1. Сахарок и яйца взбейте миксером в глубокой емкости.

2. А затем частями вносите муку и разрыхлитель. Лучше конечно это делать через ручное сито.

3. Готовое тесто вылейте на противень, толщина теста 5 мм, но сначала его застелите специальной бумагой. Выпекайте в разогретой духовке (температура 180 градусов), а время приготовления 15 минут.

Тесто по консистенции должно напомнить вам магазинную сметану.

После выньте листик и снимите с него приготовленный кондитерский шедевр вместе с бумагой, который скрутите в рулет. И накройте полотенцем. Через 20 минут разверните (бумагу удалите) и смажьте сгущенкой и вновь сверните.

4. Таким образом, ваша выпечка пятнадцатиминутка готова. Верхушку присыпьте тертыми орешками и остатками вареной сгущенки. И не забудьте про конфетки, все таки чаепитие должно быть сладким, ахаха.

Рулет с вареньем в домашних условиях

И вновь, еще один кулинарный шедевр, который безусловно смачный и съедается в миг, после того ка кон остынет. Часто возможны случаи, когда уплетается еще горячим, так что попробуйте и вы.

Нам понадобится:

  • яйца куриные С0 — 3 шт.
  • мука — 110 г
  • сахарный песок — 210 г
  • ванилин — 1 пакетик
  • сливочное масло — 4-5 г
  • варенье смородиновое или свежие ягоды(их можно перемолоть в блендере вместе с сахаром)

Этапы:

1. Подготовьте к работе бисквитное тесто, из которого и будет готовиться данная сладкая выпечка. Итак, разбейте в чашку три куриных яйца, но сделайте это так, чтобы желтки были в одной миске, а белки в другой.

Затем белки миксером или венчиком блендера взбейте с сахарным песком на среднем режиме до образования пены. Должно получиться так, что сахарный песок почти весь растворится в чашке.

Желтки взбейте в другой емкости вместе с ванильным сахаром. После соедините все дружно (белки и желтки) в одну емкость и начните добавлять постепенно маленькими порциями муку, при этом взбивать не нужно. Просто плавно лопаткой размешивайте.

2. Далее на формочку для выпекания постелите пергамент, смажьте сливочным маслом и именно на этот лист вылейте тесто. Духовку заранее прогрейте до 180 градусов и только после этого вносите противень.

3. Выпекайте до готовности в районе 15-20 минут.

И кстати, время приготовления может быть разным, оно зависит от того, какой слой у вас теста. Чем выше, тем дольше печется бисквит. Это по моему итак ясно.

Проверяйте на готовность сухой палочкой, по-русски сказать зубочисткой, если она сухая, значит пирог готов.

4. После выпекания достаньте «чудо» и сразу же поверхность смажьте вареньем или другой начинкой.

Помните, если тортик остынет, его после невозможно будет легко и быстро свернуть. Да, вообще не свернете в данном случае. Получатся печеньки, если что разрежьте на кусочки. Так вот скрутите бисквит в жгут.

3. Готовое лакомство посыпать сахарной пудрой и оставить в холодильнике до лучшей пропитаемости. А потом употребляйте по назначению. Ура! Получилось, зашибись).

Бисквит для рулета без яиц на молоке

Честно, никогда не думала, что есть такой рецепт, но вот его откопала на днях. Сначала я к нему отнеслась скептически. А потом подумала, а ведь не всем можно употреблять яйца, у кого-то на них аллергия. Так вот друзья, этот вариант ваше спасение.

За основу будет браться сгущенное молоко и конечно же мука, сами уже ингредиенты говорят за себя, получится классно. Остается брать и пробовать!

Нам понадобится:

Тесто:

  • мука — 1 ст.
  • сгущенное молоко — 1 банка 380 г
  • кефир — 6 ст.л
  • сода пищевая — 1 ч.л
  • ванилин — щепотка

Начинка -крем:

  • творог — 250 г
  • сметана — 90 г
  • сгущенное молоко — 5,5 ст. л
  • сливочное масло — 90 г

Этапы:

1. В чашку добавьте все ингредиенты по списку (кефир, соду, ванилин, муку и сгущенку) и поработайте в ручную венчиком.

Единственно, муку добавляйте в самый последний момент и причем частями, чтобы было удобно мешать и получилась однородная масса.

2. Ну, вот и все почти готово. Остается тесто отправить на лист, который застелите бумагой для выпечки. Поверхность массы равномерно разровняйте. Пеките при температуре 180 градусов 15 минут, духовой шкаф при этом разогревайте заранее.

Не передерживайте бисквит в духовке, как только он начнет коричниветь (увидите золотистость) проверяйте палочкой на сухость. Если передержите, то получите грубую корочку и завернуть не получится красиво и быстро. А уж если такое случилось, то порежьте его на кусочки и получатся печеньки или большой тортик.

3. Как только коржик готов сразу же вместе с бумагой закатайте его в жгутик. Прикройте полотенцем.

4. Сделайте крем, через ситечко или блендером протрите творог и соедините его со сгущенкой и сметаной. И комнатной температуры маслом. Перемешайте. И пока рулетик еще не остыл до конца разверните его и смажьте равномерно всю поверхность. Затем вновь скрутите, но уже без бумаги.

Верх украсьте фруктами или ягодами, или же кремом. Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт рулета на 4 яйца с лимонной цедрой

Довольно праздничный и не совсем традиционный рецепт, все дело в оформлении. Если, сейчас вам непонятно о чем веду речь, то в скором времени вы все поймете. И я убеждена, что вам непременно понравится. Рулет выходит красочным и не сухим, потому что пропитывается сахарным сиропом с ромом. Вообщем смотрите все сами.

Становитесь мастером кулинарии и пеките такие сногшибательные кондитерские новинки. Радуйте своих родных и близких.

Нам понадобится:

Для бисквитного теста:

  • яйцо куриное — 4 шт.
  • соль — щепотка
  • разрыхлитель — пакетик 10 г
  • сахарный песок и мука — по 140 г

Для глазури:

  • пудра сахарная 30 г
  • белок куриный — 1 шт.
  • сливочное масло — 25 г
  • пищевой краситель — синий, красный, зеленый или др.
  • мука — 35-40 г

Шоколадный крем:

  • шоколадка молочная или черный- 1 шт. 90 г
  • сливки 30% или выше — 175 г
  • апельсиновая или лимонная цедра — 1 ст.л

Пропитка:

  • сахарный песок — 2 ст.л
  • вода — 2 ст.л
  • коньяк (по желанию) — 1 ч.л

Этапы:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для цветной глазури (теста). Соедините в одной миске сахар, белок и муку. Перемешайте венчиком и поделите глазурь на три равные части.

2. Как вы уже должны были догадаться, в каждую миску капните по капельке пищевого красителя. Готовой глазурью наполните кондитерские мешочки и отправьте в прохладное место полежать.

3. Тем временем на листе бумаги нарисуйте трафарет того, что вы хотите изобразить или написать.

Важно! Если будете прописывать слова, не забудьте их написать в зеркальном отображении, а то ничего не выйдет.

После, на лист положите пергаментную бумагу для выпечки и на ней нарисуйте все символы и надписи. Как, видите тут новогодняя тематика, можете использовать, что угодно. Включайте свою фантазию, или быть может у вас сегодня День Рождения или вы маме готовите очередной сюрприз на 8 марта?

После того, как вы — художник все изобразили, перенесите пергамент на разделочную доску и уберите в холодильник застыть.

4. Пока глазурь застывает, сделайте тесто для бисквита. Вам необходимо яйца соединить с солью и сахаром и взбить их венчиком. Затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Размешайте до однородной массы.

Далее достаньте пергамент с рисунком из холодильника и на него вылейте тестовую массу. Выпекайте при температурном режиме 180 градусов 10 минут. Возможно потребуется и 5 минут, сильно толстым уровень теста не делайте, не более 5 мм.

5. После выпекания мигом переверните коржик на чистую бумагу-пергамент и подложите под нее досточку. Переверните и уберите лист пергамента, на котором выпекался торт. Как видите весь рисунок сохранился. Вновь переверните бисквит, чтобы надписи были снизу и быстренько пропитайте сахарным сиропом (вода плюс сахар и коньяк, все эти ингредиенты доведите до кипения заранее, коньяк вносите в самом конце, как вода закипит) скрутите в жгут. Накройте полотенцем.

6. Чтобы сделать шоколадный крем, растопите шоколад на водяной бане и добавьте в него 1 ст.л лимонной или апельсиновой цедры.

Сливки взбейте блендером до устойчивых пик, а потом внесите растопленный шоколад.

7. Вновь бисквит раскрутите и смажьте поверхность лопаточкой шоколадным кремом. Скрутите в рулет и оправьте в холодильник на пару часиков для пропитки. Не забывайте его чем-нибудь прикрыть, например пищевой пленкой.

8. В конечном итоге, вот что может получиться, смотря на какой случай вы делаете эту новинку. Удачи и приятного аппетита!

Как сделать бисквитный рулет? Лучший видеорецепт

И еще один суперский вариантик, который можно посмотреть. А также поучиться в живую вместе с блогером этого видеосюжета, и тогда у вас точно все получится. И вы не наделаете ошибок, если вы все же еще новичок в этом деле. Нажимайте на кнопку просмотра и наслаждайтесь, удачи.

Интересно, в тесто вносится кипяток, ух! А для чего? Как думаете, не знаете?!

Очень пышный бисквит для рулета на сгущенном молоке

Этот рецепт на 3 куриных яйцах, кто-то меня просил, так вот нашла и делюсь с вами. Обязательно воспользуйтесь им, и внесите его к себе в записную книжку, он вам еще пригодится и ни один раз.

Нам понадобится:

  • сгущенка не вареная — 1 банка
  • яйцо куриное — 3 шт.
  • мука — 1 ст.
  • разрыхлитель — 1 ч.л или 1 пакетик
  • начинка может быть любой, используйте повидло, джем или варенье или вареную сгущенку

Этапы:

1. Соедините в специальный контейнер яйца и сгущенное молоко, венчиком миксера хорошо взбейте эти два продукта до пены.

После добавьте разрыхлитель и муку, продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным по своей структуре.

2. Затем массу вылейте на силиконовый коврик или противень застеленный пергаментом. И отправьте выпекаться в духовку (температура 180 градусов), время выпекания — 10-15 минут.

3. После скрутите коржик и в горячем виде вместе с ковриком или бумагой дайте ему отдохнуть на столе 15 минут.

3. Далее рулетик разверните в опять большой торт и смажьте любимой начинкой, вновь скрутите. Мои детки любят, когда я еще верхушку обмазываю повидлом ( и внутри оно) и присыпаю арахисом. Ммм… получается и красиво и великолепно на вкус. Советую и вам так попробовать! Приятных открытий!

Пеките с удовольствием бисквитные рулетики, надеюсь данная подборка вам пригодится еще ни один раз. Всем удачного дня и солнечного настроения.

Жду вас в гости в группы в контакте и одноклассники. До скорого. До свидания.

С уважением, Екатерина

Бисквитный рулет с повидлом пошаговый рецепт

Кулинарния » Выпечка » Пирожные

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Бисквитный рулет с повидлом — десерт, подходящий для любой ситуации. Его можно готовить как в простой будничный день для семейного полдника, так и к праздничному чаепитию или даже в подарок, ведь смотрится эта выпечка очень симпатично и аккуратно.

Помимо повидла в качестве начинки можно применить заварной, сметанный или любой другой сладкий крем, варенье, джем, взбитые сливки и т. д. Таким образом, взяв на заметку простейшую технологию выпекания и формирования бисквитного рулета, можно экспериментировать и каждый раз создавать этот десерт в новом исполнении!


Ингредиенты:

Для теста:

  • яйца — 4 шт.;
  • мука — 120 г;
  • сахар — 100 г.

Для начинки:

  • повидло — около 300 г.

Для декора:

  • сахарная пудра — 2-3 ст. ложки.

к содержанию ↑

Бисквитный рулет с повидлом пошаговый рецепт с фото

Как сделать бисквитное тесто для рулета

  1. Сырые яйца разделяем на белки и желтки, помещаем в разные емкости. К желтковой массе всыпаем весь сахар, а затем взбиваем смесь миксером до посветления и увеличения объема в 3-4 раза.
  2. В другой посуде старательно взбиваем белки до уплотнения и получения пышной белой массы.
  3. Перекладываем белки в посуду с желтками. Размешиваем ложкой, движениями снизу вверх.
  4. Муку просеиваем через мелкое сито и постепенно подсыпаем к яичной смеси, продолжая вымешивать массу.
  5. Добиваемся получения вязкого, глянцевого теста без мучных комочков.
  6. Выкладываем тесто в прямоугольную жаростойкую форму, застланную пергаментом (в нашем примере использовался противень размером 35х25 см). Стараемся распределить слой равномерно, чтобы весь бисквитный пласт получился одной толщины. Выпекаем корж при 180 градусах 10-20 минут (до сухой спички). Важно не передержать бисквит в духовке, иначе он получится жестким и будет ломаться при сворачивании в рулет!
    к содержанию ↑

    Как сформировать бисквитный рулет с повидлом

  7. Свежеиспеченный корж выкладываем на кухонное полотенце и бережно снимаем пергамент. Пока бисквит еще не успел остыть, быстро сворачиваем его в плотный рулет вместе с полотенцем и оставляем до остывания.
  8. Затем разворачиваем пласт и наносим слой повидла (или любого джема/варенья и т.д.). По желанию в начинку можно еще добавить измельченные грецкие орехи или любые свежие ягоды.
  9. Снова скручиваем пласт в тугой рулет, пряча сладкую добавку внутрь. Завершающим штрихом осыпаем бисквитный рулет с повидлом сахарной пудрой через мелкое сито или оформляем любым другим способом. Перед дегустацией отправляем десерт на полку холодильника для пропитки примерно на 1-2 часа.
  10. Нарезаем бисквитный рулет с повидлом порционно и подаем к чаю/кофе.

Приятного аппетита!

Похожие записи
Категория: Пирожные

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Рецепты классических рулетов с малиновым желе

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 F. Выстелите дно формы для желе размером 15 x 10 дюймов с пергаментной бумагой.

2. Поместите яичные желтки и сахарную пудру в большую миску или в чашу миксера, снабженного насадкой для взбивания, и взбивайте, пока желтки не увеличатся в объеме вдвое, и удерживайте ленту при поднятии взбивания около 4 минут.Добавьте ваниль.

3. В отдельной или очищенной миске взбейте яичные белки с солью сначала на низкой скорости до образования пены, затем увеличьте скорость до высокой и влейте сахарный песок, взбивая до тех пор, пока белки не получат средний пик.

4. Просейте половину муки в смесь желтков и взбейте венчиком, затем добавьте половину взбитых яичных белков.Повторите то же самое с оставшейся мукой, а затем используйте лопатку, чтобы добавить последние белки, пока они не смешаются равномерно. Выложите тесто на подготовленную сковороду и убедитесь, что оно ровное.

5. Выпекайте пирог около 12 минут, пока пирог не отскочит, если его слегка надавить в центре. Дайте пирогу остыть примерно 2 минуты на решетке для охлаждения, затем ослабьте края лопаткой.Просеять слой сахарной пудры по поверхности торта и накрыть чистым кухонным полотенцем. Поместите вторую форму для выпечки на полотенце и быстро переверните торт, снимая форму, в которой он был испечен. Снимите пергаментную бумагу и посыпьте эту поверхность сахарной пудрой. Раскатайте торт полотенцем с 10-дюймовой стороны и дайте ему полностью остыть (охлаждение скатанного теста устанавливает его «память», так что торт не потрескается после наполнения).

6.Размешайте малиновое варенье, чтобы оно стало мягким. Раскатайте торт и намажьте его ровным слоем джема. Снова раскатать торт, посыпать сверху сахарной пудрой. Накройте крышкой и храните при комнатной температуре до подачи на стол.

7. Пирог можно приготовить за день и хранить в упаковке и без холодильника.

Как приготовить рулет из джема / рулет из желе

Поделиться - это забота! Если вам это понравилось, поделитесь этим со своими друзьями и семьей...

Выпечка - это то, чего мне не хватало во время отпуска. Обычно я стараюсь как можно больше держаться подальше от кухни во время отпуска;), и я вообще не скучаю по обычному приготовлению пищи, но выпечка - исключение. Хотя я не очень хороший пекарь, но все же мне очень нравится весь процесс.

Обычно, возвращаясь из отпуска, я снова открываю кухню, чтобы что-нибудь испечь. Для меня это как разминка, чтобы начать обычное приготовление пищи. Пока я просматривал свои книги по выпечке, мне позвонила одна из моих подруг и сказала, что она планирует навестить меня, и я был более взволнован, потому что я получу еще одну морскую свинку для моего приключения с выпечкой, но именно тогда я вспомнил, как она упомянула в настоящее время она не придерживается дневной диеты.Сначала я не понимал, что делать, и, наконец, ознакомившись с книгами, я остановился на этой.

Хотя я очень скептически относился ко всему этому, например… сломается ли рулон при складывании, будет ли текстура губки правильной и т. Д .; Я остался очень доволен конечным результатом. Получилось действительно хорошо. Ингредиенты очень простые, и их действительно легко приготовить.

Вот рецепт:

Источник рецептов: Австралийский женский еженедельник

  • Разогрейте духовку до 200 градусов за 10 минут до выпекания.Смазка для швейцарских рулетов 25 * 30 см; Застелить форму бумагой для выпечки, продвинуть бумагу на 5 см за края, смазать бумагу для выпечки.

  • Взбить яичные белки в небольшой миске электрическим миксером до образования мягких пиков; постепенно добавляйте сахар, по 1 ст. л. за раз, взбивая до полного растворения между добавками. При работающем двигателе по одному добавляйте яичные желтки, взбивая, пока смесь не станет бледной и густой. Тем временем муку просеять 3 раза. Налейте горячее молоко / воду в чашу; всыпать тройную просеянную муку. Работая быстро, используйте пластиковую лопатку, чтобы смешать молоко и муку с яичной смесью.Вылейте смесь в подготовленную сковороду, аккуратно распределив смесь по углам.

  • Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке примерно 8 минут или до тех пор, пока верхняя часть торта не станет мягкой и упругой при легком прикосновении кончиков пальцев. Тем временем положите на доску кусок бумаги для выпечки, размером с торт; равномерно посыпать сахаром. После приготовления сразу переверните пирог на засахаренную бумагу, быстро отдирая подкладочную бумагу. Быстро срежьте острые края со всех сторон торта зазубренным ножом.

  • Руками аккуратно раскатайте торт с одной из коротких сторон; развернуть, равномерно намазать повидлом. Снова скатайте торт с той же короткой стороны, приподняв бумагу и используя ее для придания рулету формы. Либо подавайте рулет с джемом сразу со сливками, либо положите на решетку для охлаждения.

Хотя вкус лучше всего в день изготовления, его можно хранить при комнатной температуре в течение 2 дней в герметичном контейнере. Для начинки использовала клубничное варенье. Я разогревала варенье в микроволновой печи в течение 15 секунд.

Поделиться - это забота! Если вам понравилось это, поделитесь этим со своими друзьями и семьей ...

Джем Ролл, Рецепт швейцарского рулета с Джемом, Индийские вегетарианские рецепты

23 марта 2021 г.


4/5 звезд 100% НРАВИТСЯ 6 ОТЗЫВОВ ВСЕ ХОРОШО

Добавлено в 34 поваренные книги. Этот рецепт просмотрен 64384 раза.

Jam Rolls такой изящный, что невозможно удержаться от того, чтобы не схватить его! Как и в случае с открытыми бутербродами, уникальное торговое предложение Jam Rolls заключается в том, что вы можете видеть, что находится внутри, благодаря захватывающей спиральной форме, в которой оно нарезано, - это делает роллы совершенно неотразимыми.

Этот традиционный рецепт джем-ролла готовится из яиц, чтобы получить супермягкую текстуру, тающую во рту. Покрытые сахаром и выложенные смешанным фруктовым джемом, булочки приобретают потрясающий фруктовый аромат и вкус, что делает их действительно очень и очень желанными!

Эти изысканные булочки очень привлекательны и соблазнительны для подачи на полдник вместе с другими лакомствами, такими как миндальное бискотти, запеченные вяленые помидоры и сырные рулеты, сырное печенье, китайский кремовый пирог с кукурузой, печенье с шоколадным соусом, кукурузные крокеты, мини-сыр и бутерброды с укропом и многое другое.

Другие рецепты по теме


Пищевая ценность (Abbrv) на штуку
Энергия 108 кал
Белок 2.4 г
Углеводы 51,8 г
Клетчатка 0,1 г
Жир 3,7 г
Холестерин 5,4 мг
Натрий 19,9 мг

Количество отзывов

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей нашли этот отзыв полезным Посмотреть больше отзывов

Обзор этого типа не найден

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей нашли этот отзыв полезным Посмотреть больше отзывов

Обзор этого типа не найден

Полезные отзывы об этом рецепте

Торт с клубничным рулетом | Jernej Kitchen

Легкий и пушистый клубничный пирог с рулетом

Перед кусочком этого божественного клубничного торта невозможно устоять. Мы любим:

  • легкий, мягкий, пушистый бисквит
  • с начинкой из клубничного джема быстрого приготовления, который имеет огромное значение в мире
  • легкий рецепт простого швейцарского рулета или рулета, посыпанного сахарной пудрой
  • фруктовый, легкий, сладкий весенний и летний десерт
  • дети и взрослые любят его
  • фантастический вариант для праздников, детских вечеринок, пикников и празднования сезона клубники

Советы и уловки, как приготовить лучший клубничный рулет Торт

Вот несколько уловок и советов, которые помогут вам всегда достичь наилучшего результата:

  1. При приготовлении теста для бисквита убедитесь, что всегда аккуратно добавляете муку в яичную смесь .Так бисквит получится воздушным и легким.

  2. Не перепекайте бисквит , иначе швейцарский рулет будет нелегко раскатать или, что еще хуже, он потрескается при раскатывании. Лучший способ предотвратить это - не пережарить торт.

  3. Сделайте надрезы зубчатым ножом. Когда бисквит запечется и станет еще горячим, осторожно удалите пергаментную бумагу и сделайте два надреза в короткой части торта, обращенной к вам. Разрезы должны находиться на расстоянии около 2 см (1 дюйм) друг от друга и не глубже 2–3 мм (5/64 дюйма).Так будет проще раскатать торт.

  4. Выпеченный бисквит всегда раскатывайте, пока он еще горячий. - это предотвратит растрескивание и разрыв пирога. Подготовьте влажное полотенце, затем положите сверху лист пергаментной бумаги (присыпанный сахарной пудрой). Использование этого метода с влажным полотенцем предотвратит прилипание торта к полотенцу и предотвратит попадание ароматизаторов для белья или моющих средств на продукты.

  5. Охладите швейцарский рулет до комнатной температуры от до , намазывая на него домашнее клубничное варенье.Так швейцарский рулет сохранит красивую форму и не раскроется.

  6. Плотно скатайте клубничный пирог и оставьте на 15–30 минут перед подачей на стол для получения красивой формы.

Как хранить и замораживать торт с клубничным рулетом

Хранить этот торт с клубничным рулетом очень легко. Так что вы всегда можете иметь под рукой кусочек, когда захотите.

Хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 2 дней .Или храните его охлажденным в холодильнике. Хранить в холодильнике не более 5 дней. завернуть в пергаментную бумагу и пищевую пленку или поместить в герметичный контейнер для предотвращения высыхания.

Его тоже легко заморозить. Переложите холодный клубничный пирог в пакет для заморозки или герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру на срок до 2 месяцев. Перед подачей разморозьте, доведя до комнатной температуры.

Не стесняйтесь нарезать его толстыми ломтиками перед тем, как положить в пакет для морозильной камеры .Таким образом, вы можете взять один ломтик, а остальные оставить в морозильной камере на потом. Разморозьте, доведя до комнатной температуры перед подачей на стол.

Как приготовить клубничный пирог из швейцарских рулетов

Посмотрите это видео с быстрым рецептом, чтобы приготовить этот простой клубничный швейцарский рулет в домашних условиях.

Попробуйте и эти фантастические клубничные десерты

Швейцарский рулет с малиновым джемом - Pardon Your French

Сегодня мы вернулись на кухню с классикой детства - швейцарским рулетом с малиновым джемом! Это ностальгическое угощение, известное по-французски как « Roulé à la Framboise », несомненно, возвращает многих людей в их детство.Лично мне это напоминает мне, когда я был ребенком во Франции и наслаждался бесчисленными кружащимися ломтиками во время «goûter» (время после школы). Этот мягкий и пористый торт Génoise, покрытый липким сладким малиновым джемом и свернутый в красивый водоворот, привлекает внимание, он абсолютно восхитителен - и хорошие новости, его гораздо проще приготовить, чем вы думаете.

Происхождение швейцарского ролла.

Несмотря на название «швейцарский рулет», считается, что этот культовый десерт возник в Центральной Европе, вероятно, в Австрии.И, как и многие другие страны, Франция приняла этот десерт и сделала его частью своего классического репертуара выпечки. Его особенно часто используют для создания «Шарлотта Рояль», сделанного из баварского крема, установленного в форме, выложенной ломтиками швейцарского рулета с малиновым джемом.

Швейцарский рулет сделать легко.

Несмотря на свой продуманный вид, швейцарский рулет с малиновым джемом представляет собой простую комбинацию всего двух элементов: легкого ванильного торта Genoise, испеченного на противне, который затем скатывается в цилиндрическую форму с небольшим количеством малинового джема.Поверьте, вы скоро поймете, что приготовить этот классический десерт намного проще, чем вы думаете. Чтобы еще больше облегчить вам процесс, вот несколько моих кулинарных заметок и полезных советов.

Достаньте яйца из холодильника за два часа до

Пирог Génoise традиционно готовится без химикатов (например, разрыхлителя). Вместо этого он полагается на взбивание яиц в течение 10 минут для впитывания и удержания воздуха. Убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру, чтобы в них оставалось больше воздуха, и они взбиваются до более полного объема, что делает текстуру торта более воздушной.

Избегайте трещин на торте Genoise

Уловка, позволяющая предотвратить образование трещин на торте Genoise при его скручивании (или на любом другом швейцарском рулетике), заключается в том, чтобы выкатывать Genoise прямо из духовки, пока он еще теплый, на чистой кухонной ткани, посыпанной сахаром. Это сохраняет торт влажным и позволяет ему «запомнить» его свернутую форму. Когда пирог остынет, аккуратно разверните его и сразу же выложите в него варенье и снова закатайте.

Разогреть варенье

Я иду по легкому пути и использую купленное в магазине малиновое варенье.Но не стесняйтесь, конечно, создавать свои собственные. В любом случае, я рекомендую вам слегка подогреть джем, чтобы сделать его более жидким, прежде чем выкладывать его на торт. Торт Génoise имеет нежную консистенцию, поэтому вы можете сорвать крошку с торта, если намазываете слишком густое варенье.

Дать отдохнуть

После распределения джема и свертывания рулета в цилиндрическую форму, я рекомендую дать ему постоять при комнатной температуре не менее 2 часов. Это позволит пирогу Génoise впитать часть влаги из джема.И два компонента (торт Génoise и джем) лучше соединятся. Торт будет более влажным и вкусным.

Надеюсь, вам понравится этот швейцарский рулет с малиновым джемом не меньше, чем мне!
Есть вопросы, не стесняйтесь оставлять комментарии.

Вам также может понравиться:

Состав

½ стакана + 2 столовые ложки (125 г) сахара
4 больших яйца при комнатной температуре
½ чайной ложки ванильного экстракта
1 стакан муки (128 г) универсальной муки
¼ чайной ложки соли
½ стакана малинового джема

Инструкции

Разогрейте духовку до 375F (190F) с решеткой посередине.Смажьте маслом противень с бортиком размером 10x15 дюймов (25x38 см) и выстелите его пергаментной бумагой. Смажьте пергамент маслом или опрыскайте его кулинарным спреем. Отложите сковороду в сторону.

Шаг 1 - В большой миске смешайте сахар, яйца и ванильный экстракт. Взбивайте ручным миксером в течение 10 минут, пока смесь не станет бледной, пушистой и не увеличится в три раза.

В отдельной миске просейте муку и соль. С помощью большой лопатки осторожно всыпьте муку в яичную смесь в три раза.Прекратите перемешивание, когда только что добавили.


Аккуратно распределите тесто по подготовленной сковороде и разгладьте его лопаткой, чтобы оно покрыло всю сковороду. Выпекать 13-15 минут, пока зубочистка, вставленная в центр противня, не выйдет чистой.

Шаг 2 - Прямо из духовки посыпьте чистое кухонное полотенце примерно 1 столовой ложкой сахара и переверните на него торт. Снимите пергаментную бумагу и обваляйте торт на кухонном полотенце с узкой (более короткой) стороны.Отложите на 30 минут.


Для сборки разверните Genoise и равномерно распределите малиновое варенье (предварительно подогретое) на весь противень. Плотно скатайте торт в бревно. Отрежьте примерно 1/2 дюйма с обоих концов и дайте ему постоять не менее 2 часов, прежде чем посыпать сахарной пудрой. Вы сделали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фото в Instagram и отметьте @pardonyourfrench

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это вышло! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фотографией в Instagram: тег @pardonyourfrench и хэштег #pardonyourfrench . Приятного аппетита!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. См. Мою Политику конфиденциальности и раскрытие информации на странице для получения более подробной информации.

рецепт легкого и впечатляющего десерта

Булочка с джемом с тарт-корочкой - это очень красивый десерт , который легко приготовить. Он готовится из ароматного и маслянистого песочного теста , которое после раскатки нарезается на полоски, заливается джемом, (вы можете выбрать вкус, который вам больше нравится), а затем укладывает спиралями в форму.Благодаря добавлению щепотки дрожжей в тесто, выпечка в духовке позволит создать мягкий , ароматный десерт с очень живописными прожилками . Это отличный деликатес, которым вы сможете насладиться на следующий день, когда во время отдыха рулет из пирога с вареньем станет еще вкуснее. Вы можете подать закуски с чашкой чая или в конце еды для праздничного обеда. Итак, давайте узнаем, как приготовить идеальный терпкий рулет из джема с корочкой, шаг за шагом следуя нашему рецепту.

Как приготовить рулет из торта с корочкой из джема

Соберите муку типа 00, сахарный песок, нарезанное масло кубиками, яйца (1), мелкую соль и ваниль в миску, затем начните все перемешивать.

Переложите тесто на рабочую поверхность и быстро замесите, пока не получите плотное и однородное тесто (2).

Оберните тесто листом пергаментной бумаги, слегка разгладьте (3) и перенесите в холодильник минимум на 30 минут.

По истечении времени отдыха раскатать песочное тесто скалкой до получения листа толщиной около 4-5 мм (4).

Сделайте все одинаковые полоски шириной около 5 сантиметров, а сверху разложите варенье (5).

Осторожно сверните первую полосу (6) и уложите ее в центре круглой формы.

Намажьте вторую полоску небольшим количеством варенья и уложите ее на сковороде так, чтобы она обернулась вокруг первого рулона. Продолжайте так, пока не закончите песочное тесто и джем (7).Выпекайте рулет с пирогом с джемом в статической духовке при температуре 180 градусов C в течение примерно 30 минут.

По истечении времени приготовления выньте рулет из духовки и дайте ему остыть. Затем выньте его из формы и подавайте (8).

Как приготовить рулет из торта с корочкой из джема

Рулет из торта с вареньем можно хранить при комнатной температуре, под стеклянным колпаком или в специальном герметичном контейнере не менее 3-4 дня.

Швейцарский рулет с 3 ингредиентами - The Gareding Foodie

Этот восхитительный швейцарский рулет с 3 ингредиентами можно быстро и легко выпечь.Сделанный из основных ингредиентов, это отличный десерт на любой день недели.

Обожаю десерты, и чем проще, тем лучше. Это на 100% один из тех десертов. Без суеты и очень быстрое приготовление, особенно с основными ингредиентами, которые у меня всегда есть на кухне.

Попробуйте этот рецепт в следующий раз, когда захотите быстро приготовить десерт. Вам понравится легкость и вкус этого швейцарского рулета из 3 ингредиентов.

Несколько отличных идей начинки и топпинга для швейцарского рулета с 3 ингредиентами

Я делаю этот швейцарский рулет в течение многих лет и использовал так много разных типов начинки и топпингов.

Некоторые из начинок, которые я пробовал, включают сливочный сыр с ягодами, шоколадное масло, пасту Nutella или шоколадную пасту, крем с арахисовым маслом и джем со взбитыми сливками.

Для этого рецепта я использовала восхитительное варенье из черной вишни.

Это действительно универсальный продукт, так что наполняйте его ингредиентами по вашему выбору. Присыпать сахарной пудрой или сбрызнуть растопленным шоколадом. украсить так просто или продуманно, как вы предпочитаете.

Для начала смажьте и выстелите противень 9 x 13 дюймов (22 x 33 см) пергаментом / бумагой для выпечки.Разогрейте духовку до 180 ° C / 356 ° F.

Очень просто приготовить: яйца и сахар сначала взбивают в течение 5 минут. Вы увидите пузырьки воздуха во взбитой смеси, она должна стать бледной и кремовой.

Затем, используя лопатку или ложку, аккуратно всыпьте муку во взбитую смесь, пока она не смешается. Не взбивайте и не взбивайте муку в смеси, потому что вы не хотите сдуть воздушность, создаваемую яйцами и сахаром.

Равномерно распределите тесто на выстланной противне.

Выпекать 15–20 минут, пока пирог не запечется и не подрумянится. Он должен пружинистой текстуры при прикосновении. Не перепекайте торт. В результате запекания получается сухая запеченная текстура.

Сразу после выпечки переверните торт на бумагу для выпечки / пергамент, посыпанную сахарной пудрой.

Удалите подкладку и обрежьте жесткие края, которые могут привести к растрескиванию во время раскатывания.

Используйте бумагу для выпечки / пергамент, посыпанную сахарной пудрой, чтобы скатать торт, пока он еще горячий. Если пирог остынет, он потрескается, когда вы его скатываете, поэтому приступайте к работе сразу же после извлечения из духовки. Пергаментная бумага скатывается внутрь торта.

Дайте скрученному пирогу полностью остыть в пергаментной бумаге. Я обычно накрываю свернутый пергаментный сверток чистым влажным кухонным полотенцем. Я считаю, что это сохраняет губку мягкой во время процесса охлаждения и облегчает ее повторное свертывание после того, как она остынет.

После того, как она полностью остынет, разверните губку, которая будет слегка изогнутой, поэтому не нажимайте на нее, иначе она треснет.Изгиб значительно облегчит откатить его вместе с начинкой.

Намажьте начинку и снова скатайте без бумаги. Украшайте так, как вам удобнее.

Попробуйте этот рецепт в следующий раз, когда захотите быстро приготовить десерт. Вам понравится легкость и вкус этого швейцарского рулета из 3 ингредиентов.

Enjoy ♥

Этот восхитительный швейцарский рулет из 3 ингредиентов можно быстро и легко выпечь. Сделанный из основных ингредиентов, это отличный десерт на любой день недели.

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

  • Для начала смажьте и выстелите противень 9 x 13 дюймов (22 x 33 см) пергаментом / бумагой для выпечки.

  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 356 ° F.

  • Взбивайте яйца и сахар в течение 5 минут. Вы увидите пузырьки воздуха во взбитой смеси, она должна стать бледной и кремовой.

  • Затем, используя лопатку или ложку, аккуратно добавьте муку во взбитую смесь, пока она не смешается.Не взбивайте и не взбивайте муку в смеси, потому что вы не хотите сдуть воздушность, создаваемую яйцами и сахаром.

  • Равномерно распределите тесто на выложенном противне.

  • Выпекать 15–20 минут, пока пирог не запечется и не подрумянится. Он должен пружинистой текстуры при прикосновении. Не перепекайте торт. В результате запекания получается сухая запеченная текстура.

  • Сразу после выпечки переверните торт на бумагу для выпечки / пергаментную бумагу, посыпанную сахарной пудрой.

  • Удалите подкладку и обрежьте жесткие края, которые могут привести к растрескиванию во время раскатывания.

  • Используйте бумагу для выпечки / пергамент, посыпанную сахарной пудрой, чтобы скатать торт, пока он еще горячий. Если торт остынет, он потрескается, когда вы его скатываете, поэтому работайте с ним сразу после вынуть из духовки. Пергаментная бумага скатывается внутрь торта.

  • Дайте скрученному пирогу полностью остыть в пергаментной бумаге. Я обычно накрываю свернутый пергаментный рулет чистым влажным кухонным полотенцем. Я считаю, что это сохраняет губку мягкой во время процесса охлаждения и облегчает ее повторное свертывание после того, как она остынет.

  • После того, как она полностью остынет, разверните губку, которая будет слегка изогнутой, поэтому не нажимайте на нее, иначе она треснет. Изгиб значительно облегчит откатить его вместе с начинкой.

  • Намажьте начинку и снова скатайте без бумаги. Украшайте так, как вам удобнее.

Примечания

  1. Вот несколько замечательных предложений по начинке и топингу для швейцарского рулета из 3 ингредиентов: сливочный сыр и нарезанные ягоды, шоколадный или ванильный крем, джем и взбитые сливки, нутелла или крем из арахисового масла

Nutrition

Порция: 0g | Углеводы: 0 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин C: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать, как это получилось, отметьте меня на @gardernfoodie

Еще больше отличных рецептов вы можете попробовать:

.