Рецепты варенья с крыжовника с апельсином: Варенье из крыжовника с апельсинами, пошаговый рецепт на 4492 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Сырое варенье из крыжовника с апельсином. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Сырое варенье из крыжовника с апельсином – заготовка из серии «быстрее не бывает». Для приготовления понадобится блендер, однако можно и по старинке – перекрутить фрукты через мясорубку.

Сырое варенье из крыжовника с апельсином

Заготавливают крыжовник разной степени зрелости. Так, для желе используют недозрелые ягоды. Для сырого варенья нужны полностью созревшие, которые приобрели окраску, соответствующую сорту. В моём огороде созрел красный крыжовник, поэтому варенье получилось очень аппетитным на вид, к слову сказать, по вкусу тоже изумительное.

Есть две причины, за которые владельцы огородов, а в особенности, их дети, невзлюбили эту вкусную и полезную ягоду.

Во-первых, сбор урожая. Никогда не забуду свои исколотые острыми шипами руки, до сих пор жалею себя маленькую. Повзрослев, догадалась надевать длинные кожаные перчатки. В результате и куст остаётся не поврежденным, и руки целыми.

Во-вторых, сухие носики крыжовника. Как ни крути, избавляться от них придётся. Со временем проблема решается: к примеру, появляется бесплатная рабочая сила в виде мужа и детей.

В общем, если немного потрудиться, то несколько баночек варенья из крыжовника зимой придутся кстати.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество: 3 банки вместимостью по 450 г

Ингредиенты для приготовления сырого варенья из крыжовника с апельсином:

  • 1 кг спелого крыжовника;
  • 2 толстокожих апельсина;
  • 1.5 кг сахарного песка.

Способ приготовления сырого варенья из крыжовника с апельсином.

Собранные и очищенные ягоды кладём на минутку в холодную воду, чтобы отстал прилипший мусор. Потом промываем проточной холодной водой, выкладываем на полотенце в один слой и высушиваем. Это важный момент, поскольку для приготовления варенья нужны чистые и сухие ягодки.

Моем, а затем просушиваем крыжовник

Апельсины с мягкой кожурой моем горячей водой. С кожуры необходимо смыть все вредности – фруктовый воск, которым обрабатывают цитрусы для увеличения срока хранения, и пестициды. Не секрет, что в промышленных масштабах фрукты обрабатывают всеми возможными способами, а заготавливать ягоды вместе с вредными для здоровья элементами таблицы Менделеева как-то не хочется. Поэтому рекомендую тщательно потереть абразивной губкой кожуру, а затем ещё и обдать ее кипятком.

Чистые апельсины режем крупными дольками.

Нарезаем вымытый апельсин крупными дольками

Крыжовник измельчаем до получения однородного пюре. Как я уже заметила, мясорубка или блендер с одинаковым успехом решают эту проблему.

Измельчаем крыжовник до однородного пюре

Апельсины также измельчаем до однородности, добавляем к ягодному пюре.

В ягодное пюре добавляем измельчённые апельсины

Насыпаем сахарный песок, перемешиваем. Для сырого варенья сахар жалеть не нужно. Моя бабушка всегда делала его, исходя из следующего соотношения: на 1 стакан протёртых ягод или фруктов нужен 1 стакан сахарного песка. Может кому-то покажется, что это чересчур, но варенье всегда было очень вкусным, хранилось целый год, не засахаривалось.

Засыпаем фруктово-ягодное пюре сахаром и перемешиваем

Оставляем миску с ягодным пюре и сахаром на некоторое время, чтобы сахар равномерно смешался с фруктово-ягодной массой.

Отставляем миску с сырым вареньем из крыжовника с апельсином в сторону

Банки для заготовки моем в растворе соды, после чего тщательно ополаскиваем горячей водой и сушим в духовом шкафу 10 минут при температуре 120 градусов Цельсия.

Раскладываем сырое варенье из крыжовника с апельсином в остывшие банки, завязываем пергаментом или закрываем чистыми крышками.

Храним сырое варенье из крыжовника с апельсином в сухом и прохладном месте.

Перекладываем сырое варенье из крыжовника с апельсином в банки

Кстати, самый вкусный бутерброд родом из детства – свежий батон, толстый кусок сливочного масла и сырое варенье, по вкусу получается лучше любого торта. Приятного аппетита!

Царское варенье из крыжовника рецепт с фото в домашних условиях

Крыжовник – это удивительная ягода, которая способна очищать сосуды и весь организм от радиации. На данный момент есть много видов крыжовника, каждый из которых имеет свои особенности. Эту ягоду можно использовать для приготовления компотов, джемов и царского варенья. Предлагаем узнать, как варить варенье их крыжовника в домашних условиях. Смотрите рецепты с фото и делайте вкусные заготовки на зиму своими руками.

Крыжовниковое варенье с апельсинами

Многие хозяюшки удивляют всех членов семьи ароматным вареньем из крыжовника и апельсина. Делается оно достаточно быстро, главное, заранее подготовить ягоду. Апельсин придает джему цитрусовый привкус, делает его более пикантным.

Джем из крыжовника

Ингредиенты для варенья:

  • Крыжовник
  • Апельсин
  • Сахар

Соотношение крыжовника и сахара должно составлять 1:1, при этом на каждый кг крыжовника добавляйте два больших апельсина. Сначала промойте ягоды и очистите их от хвостиков. Потом нужно будет все пропустить через мясорубку. Апельсин перемалываем вместе с кожурой. Всю смесь хорошо перемещайте, чтобы она была однородной. Теперь добавьте в нее сахар и поставьте на огонь.

Варенье из цельного крыжовника

Чтобы варенье не пригорало, варите его в посуде с толстым дном. Учитывайте, что важно сохранить хотя бы часть питательных веществ крыжовника, поэтому варенье варить нужно примерно 15 мин после закипания.

Джем из апельсинов и крыжовника

Горячее варенье разлейте в подготовленные банки и закатайте. При желании можете сделать варенье-ассорти из крыжовника и смородины.

Простой рецепт варенья из крыжовника по-царски

Не обязательно использовать для приготовления варенья целый апельсин, чтобы придать аромат цитрусовых. Предлагаем рецепт царского варенья из крыжовника с апельсиновой кожурой. Для его приготовления вам понадобится:

  • 1кг сахара
  • 1 кг крыжовника
  • 0,5 кг апельсинов
  • 20 мл водки

Вам будет интересно почитать: Варенье из клубники с целыми ягодами

Ягоды крыжовника промывают под проточной водой, а потом обрезают ножницами хвостики с двух сторон. Если хотите, чтобы варенье получилось сочным, тогда прокалывайте при помощи зубочистки каждую ягоду. После этого сложите все ягоды в миску, добавьте водку и накройте крышкой или полотенцем. Крыжовник оставьте на часов 5-6, а пока подготовьте апельсиновую кожуру.

Очистите кожу от апельсина, желательно руками, а не ножом. После этого замочите ее в обычной воде, чтобы вышла горечь. Спустя несколько часов можете вытащить кожуру, слегка ее просушить и нарезать полосочками. Вы можете попробовать варенье варить с лимоном, а не с апельсином, все зависит от личных вкусов и предпочтений.

Когда ягоды и кожура подготовлены, можете их объединить вместе и засыпать сахаром. Оставьте смесь еще на пару часов. Потом ставьте на огонь и варите примерно 10-15 минут. Затем рекомендуем выключить варенье, остудить и снова закипятить. Теперь можете смело разливать лакомство по стерилизованным баночкам.

Заготовки к зиме стоит делать заранее, чтобы в холодные дни вспомнить неповторимые летние ароматы. Царское крыжовниковое варенье с апельсином или лимоном под силу в домашних условиях сварить даже молодой хозяйке.

Варенье из Крыжовника с Апельсином на Зиму (3 Рецепта)

Всегда с нетерпением жду созревания царской ягоды, это значит, что на зиму буду обеспечена вкусными десертами. Сегодня предлагаю сварить варенье из крыжовника с апельсинами по простым рецептам. Даже если вы никогда не готовили его, рискните, приготовление невероятно легкое.

Почему с апельсинами? Десерт получается ярким, нарядным, потрясающе аппетитным. Очень ароматное, душистое! В хранении не требует особых условий.

Как сварить вкусное варенье из крыжовника с апельсинами

Для начинающих хозяек поясню несколько тонкостей правильного приготовления крыжовенного варенья.

  • Сварить лакомство можно из ягод любого сорта – зеленого, красного, черного крыжовника.
  • На зиму варенье можно заготовить двумя способами, с варкой, и без нее, так называемое сырое или живое варенье.
  • Отбирай спелые ягодки, поскольку десерт без варки из незрелой ягодки долго не простоит.
  • Хотите добиться густой консистенции, при варке добавьте кристаллы желатина.
  • Захочется, добавьте другие ягодки или фрукты. К примеру, малину, созревающую одновременно. Интересный десерт получается с киви, родственником крыжовника, и лимоном – сородичем апельсина.

Варенье из крыжовника и апельсинов с варкой — рецепт через мясорубку

Гарантированно стоит всю зиму, не взрываясь. Десерт по данному рецепту редко делают из цельной ягоды, чаще заготавливают протертое варенье. Варится по принципу пятиминутки в два приема.

Понадобится:

  • На килограмм ягоды возьмите столько же сахара и один крупный апельсин.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

Соберите, помойте крыжовник. Удалите хвостики на макушке. Можно отщипывать пальцами, но гораздо удобнее обстригать маленькими ножницами, ножом.

 

 

 

Измельчите фрукты погружным блендером или пробейте через мясорубку. В результате получится пюре.

 

 

 

 

Всыпьте сахар, размешайте.

Апельсин нарежьте произвольно, выберите косточки. Измельчите в пюре, отправьте к ягодам.

 

 

 

Поставьте готовиться. После закипания варите 5 минут, уберите с плиты и займитесь иными делами. Десерт должен настояться на протяжении 4-5 часов.

 

 

 

Сделайте еще одну варку. После закипания поварите 10-15 минут. Дайте сильно закипеть и распределите по банкам.

 

 

Вкусное варенье с апельсином и лимоном

Любую сладкую ягодку хочется оттенить кислинкой. Добавьте к апельсину и крыжовнику лимон, и вкус зимней заготовки намного обогатится. Сварить варенье можно из целых ягод красного и зеленого крыжовника.

Потребуется:

  • Ягоды – 3 кг.
  • Лимон.
  • Апельсины – 3 шт.
  • Вода – 50 мл.
  • Сахар – 3 кг.

Как сварить:

  1. Помойте плоды крыжовника и цитрусовые. Ягодки советую наколоть в нескольких местах, тогда при варке они заполнятся сиропом и останутся целыми. Засыпьте их сахаром, влейте воду.
  2. Поставьте на конфорку. Доведите до закипания.
  3. Параллельно нарежьте лимон и апельсины прямо с цедрой на кубики небольшого размера (примерно с ягоды крыжовника).
  4. Забросьте цитрусовые в кастрюлю. Убавьте газ до минимального. Варите около часа. Затем отставьте на несколько часов остывать и настаиваться.
  5. По желанию можно перетереть массу. Но я люблю идти классическим путем, чтобы вышло варенье, а не джем, поэтому не измельчаю.
  6. Проведите вторую варку, на малом огне. Сколько варить? 40 минут, доведя сироп до нужной консистенции. Распределите по банкам, уберите на постоянное хранение в погреб или кладовую.

Видео-рецепт холодного варенья из крыжовника без варки

Держите пошаговый вариант приготовления «живого» десерта. Без варки в лакомстве сохраняются все витамины, и кроме вкусной сладости вы получите еще и пользу.

Варенье без варки: рецепт из крыжовника и апельсина

Одной из наиболее популярных ягод в наших широтах является крыжовник, дальний родственник смородины. В старые времена на Руси его называли «берсень». Как культурное съедобное растение он упоминается с одиннадцатого века, а два века спустя, количество сортов этого кустарника превышало тысячу. Сегодня в мире известно более полутора тысяч сортов этой вкусной кисло-сладкой ягоды.

Состав и полезные свойства

Каждая ягода крыжовника — словно маленькая кладовая, содержащая такие полезные элементы, как:

  • аскорбиновая кислота (витамин C),
  • железо,
  • йод,
  • калий,
  • кальций,
  • каротин (витамин A),
  • клетчатка,
  • магний,
  • марганец,
  • медь,
  • молибден,
  • моно- и дисахариды,
  • натрий,
  • ниацин (витамин PP),
  • органические кислоты,
  • пектин,
  • рибофлавин (витамин B 2),
  • тиамин (витамин B 1),
  • токоферол (витамин E),
  • фолиевая кислота (витамин B 9),
  • фосфор,
  • фтор,
  • цинк.

Такой состав позволяет считать крыжовник настоящим лекарственным средством.

Эти гипоаллергенные ягоды используют при нарушении обмена веществ, дисфункции пищеварительной, мочевыводящей и сердечно-сосудистой систем, при отёках, гиповитаминозе и анемиях различного происхождения. Они могут использоваться для обеспечения организма железом, медью и фосфором. Содержащиеся в крыжовнике пектины способствуют выведению из организма радионуклидов и солей тяжёлых металлов.

Все эти полезные свойства ягоды можно сохранять различными кулинарными способами, в том числе без применения термической обработки. Это особенно важно для сохранения в готовом продукте аскорбиновой кислоты, поскольку традиционное варение ягод лишает продукты этой важной для здоровья составляющей.

Именно поэтому всё большую популярность приобретает заготовка из крыжовенных ягод без варки в виде сырого джема или пюре. Заготовки ягод по этим рецептам сохраняют до семидесяти процентов содержащегося в них витамина C.

Ягоды в сыром варенье сохраняют свой запах и вкус, однако само сырое варенье получается хоть и полезным, но не очень интересным с точки зрения вкусовых оттенков. крыжовенного варенья. Именно поэтому к крыжовнику часто добавляют другие ягоды, фрукты и пряности, в сочетании с которым палитра вкусов крыжовника раскрывается для ценителей с новой силой.

Наиболее интересным является сочетание крыжовника с цитрусовыми, в том числе грейпфрутами, лимонами и апельсинами.

Самым популярным являются рецепты сырого варенья без варки из ягод крыжовника и апельсинов. При этом в рецептах используют целые фрукты, их мякоть и даже кожуру, придающую готовому продукту особый аромат и вкус.

Апельсин как и крыжовник содержит моносахариды, клетчатку, витамины и минералы, в том числе:

  • Бор,
  • Витамин A,
  • Витамин B 1,
  • Витамин B 2,
  • Витамин B 3,
  • Витамин B 5,
  • Витамин B 6,
  • Витамин B 9,
  • Витамин C,
  • Витамин E,
  • Железо,
  • Калий,
  • Кальций,
  • Магний,
  • Марганец,
  • Медь,
  • Натрий,
  • Сера,
  • Фосфор,
  • Хлор,
  • Цинк.

Именно поэтому этот оранжевый представитель цитрусовых способствует укреплению иммунной и пищеварительной систем организма, профилактике гипертонии, желудочно-кишечных проблем, авитаминоза, задержке жидкости в тканях, возникновению анемии и цинги. Употребление сырого апельсина полезно для восстановления и заживления тканей, а его кожура помогает в лечении ревматизма и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Апельсин полезен при ожирении, используется как антиоксидантное и омолаживающее средство. Апельсин придаёт заготовкам из крыжовника неповторимый вкус и аромат. Сочетание его и крыжовника открывает неограниченные возможности кулинарам и позволяет им создавать разнообразные комбинации сырых джемов, соусов, морсов, компотов, начинок для сырых десертов и выпечки без применения варения.

Рецепты приготовления сырого варенья из крыжовника и апельсина

Предлагаемые рецепты можно готовить из ягод крыжовника и апельсинов любого сорта. Готовя варенье без варки, вы можете по своему вкусу сочетать ягоды разного цвета, брать апельсины с жёлтой, оранжевой, розовой, красной и тёмно-красной мякотью, бесконечно расширяя палитру цветов, вкусов и запахов.

Для приготовления сырых джемов не используется варение, поэтому они должны храниться в холодном месте. Их можно также порционно замораживать. Для приготовления по предлагаемым рецептам лучше всего воспользоваться блендерами и кухонными комбайнами. В случае отсутствия такого оборудования можно использовать мясорубку.

Вариант 1 рецепта сырого варенья из крыжовника и апельсина

Возьмите килограмм ягод крыжовника, столько же сахарного песка или пудры и один крупный апельсин.

Плоды вымойте и обсушите. С апельсина срежьте кожуру, она пригодится для другого рецепта, а сам цитрус разрежьте или разделите на четверти.

Измельчите части фрукта и ягоды любым возможным способом.

Перекладывайте частями полученную массу в стеклянную, керамическую или эмалированную посуду подходящего размера и пересыпайте сахаром. Затянув пищевой плёнкой или накрыв полотенцем или крышкой, отставьте ёмкость с пюре и дождитесь выделения сока. Перемешайте и снова отставьте до полного растворения сахара. Разложите приготовленный без варения продукт в чистые, сухие и простерилизованные банки и герметично укупорьте.

Храните в холодном тёмном месте.

Вариант 2 рецепта сырого варенья из крыжовника и апельсина

Подготовьте килограмм крыжовника, три апельсина среднего размера, коричневого сахарного песка немногим меньше килограмма и пару щепоток молотой корицы.

Переберите и вымойте крыжовник, удалив негодные ягоды.

Апельсины вымойте очень тщательно, используя щётку. Разрежьте затем на сегменты, удалив семечки.

Пропустите ягоды и апельсины вместе с кожурой через мясорубку с самой мелкой решёткой.

Переложив смесь в подходящую посуду, пересыпьте заготовку смесью корицы и сахара. Накройте полотенцем или несколькими слоями марли и оставьте по меньшей мере на восемь часов до полного растворения сахара.

Удобнее всего это делать на ночь, чтобы наутро разложить по чистым банкам и герметично укупорить.

Вариант 3 рецепта сырого варенья из крыжовника и апельсина

Для приготовления джема без варения по этому рецепту возьмите полтора килограмма ягод крыжовника, один большой лимон (или два средних), пару больших апельсинов и два килограмма коричневого сахарного песка. Если будете брать белый сахар-песок, понадобится два с половиной килограмма.

Ягоды промойте и переберите.

Апельсины и лимоны вымойте с щёткой и ошпарьте кипятком.

Цедру с лимонов и апельсинов срежьте с помощью мелкой тёрки. Оставшуюся кожуру срежьте. Разрежьте цитрусы на дольки и удалите семечки.

Измельчите фрукты и ягоды с помощью комбайна, мясорубки или блендера. Переложив полученную массу частями в эмалированную, керамическую или стеклянную миску и пересыпьте сахарным песком. Вы можете заменить сахар-песок сахарной пудрой. Накройте будущий джем чистой тканью, чтобы он дышал, и оставьте. Часов через восемь или девять ваш приготовленный без варения джем будет готов.

Разложите его в соответствующие ёмкости и герметично укупорьте.

Храните джем без варения в сухом и прохладном месте вдали от света.

Рецепт пикантного и ароматного соуса из крыжовника и апельсинов к мясу и птице

Крыжовник ─ ягода, которую вполне можно называть универсальной. Из него получаются необычные и вкусные соусы к утке, индейке курице, баранине и говядине.

Как и сладкое варенье, вы можете приготовить их так же – не используя варения.

Возьмите килограмм подготовленных ягод крыжовника, 300 грамм очищенного чеснока, зелень от пучка кинзы или укропа и небольшой кусочек от свежего стручка жгучего красного перца (по желанию, если любите острую еду).

Измельчите ягоды, чеснок, зелень и перец с помощью комбайна или блендера или пропустите через мясорубку, установив решётку с самыми мелкими ячейками.

Вы можете дополнить рецепт, по вкусу посолив соус и/или добавив в него растительное масло.

Переложите готовый соус в подходящие обработанные банки, закройте плотно и уберите на хранение.

Соус храните в холодильнике!

Крыжовник с апельсином на зиму: 6 простых рецептов


Простое и вкусное лакомство для зимних чаепитий — крыжовник с апельсином! Простые ингредиенты и интересные рецепты.

Рецепт 1, пошаговый: крыжовник с апельсинами на зиму без варки

Варенье, но без варки. «Сырое» варенье из крыжовника с апельсином — шикарный аромат и вкус, максимум витаминов.

На 2 л «сырого» варенья:

  • Крыжовник — 1 кг
  • Апельсин — 1 шт.
  • Сахар — 1-1,1 кг и 4 ст. ложки

Как заготовить крыжовник с апельсином на зиму: ягоды крыжовника помыть, удалить хвостики.

Апельсин обдать кипятком, хорошо помыть. Вместе с кожурой нарезать дольками и освободить от косточек.

Перемолоть блендером крыжовник с апельсином в однородное пюре.

Добавить сахар из расчета: на 1 кг фруктово-ягодной массы — 1,1 кг сахара. Тщательно перемешать.

Из указанного количества ингредиентов получилось 2 л заготовки из крыжовника с апельсином. Оставить на 1 час, чтобы сахар растворился.

Разложить крыжовник с апельсином на зиму по чистым стерильным банкам. Чтобы сверху не образовывалась плесень и заготовка лучше хранилась, засыпать в каждую банку по 2 ст. ложки сахара (так же можно поступать с любым вареньем). Плотно закрыть стерильными крышками. Хранить в холодильнике около года, если не съедите раньше.

При желании крыжовник с апельсином можно сварить и хранить при комнатной температуре или заморозить на зиму по дозам, сохраняя также максимум витаминов, как и без варки.

Рецепт 2: крыжовник на зиму с лимоном и апельсином (пошагово)

  • Ягоды — 1,5 кг;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Апельсин — 1 шт.;
  • Сахар — 1,5 кг.

Плоды помойте, уберите мусор и отрежьте ножницами хвостики. Цитрусовые тоже помойте и нарежьте на кусочки вместе с кожурой, косточки удалите.

Подготовленные ягоды и фрукты пропустите через мясорубку или блендер. Можно добавить немного сахара.

Полученную массу переложите в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте. Поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Проварите содержимое в течении 15 минут.

Для варки варенья нужно использовать эмалированную кастрюлю или казан с толстым дном, чтобы содержимое не подгорало.

Горячее угощение нужно закатать в стерильные банки.

Рецепт 3: крыжовник с апельсином на зиму через мясорубку

  • 370-375 грамм крыжовника,
  • пол апельсина,
  • 375 грамм сахара.

Крыжовник хорошо вымываем и перебираем, удаляя все хвостики и веточки, и прокалываем иголочкой каждую ягоду (чтобы лучше пропиталась сахаром). Если попался крупный экземпляр – разрезаем немного сбоку ягоду и выдавливаем семена. Кстати, лучше использовать для такого варенья чуть-чуть недоспевшие ягоды

Апельсин также вымываем. Кожуру можно срезать, но мне больше нравится когда она остается – вкус варенья становится более изысканным. Если будете оставлять кожуру – просто опустите апельсин в кипяток минут на 15 и горечь самого верхнего слоя кожуры уйдет. Отрезаем нужное количество фрукта и удаляем семечки.

Апельсин режем небольшими кусочками.

Весь крыжовник и апельсин перекручиваем вместе через мясорубку. Можно воспользоваться блендером.

В ковш или миску с ягодной массой высыпаем сахар, перемешиваем все, ставим на средний огонь на 15 минут, постоянно помешивая варенье.

Банки и крышки стерилизуем заранее.

Готовое варенье снимаем с огня и горячим заливаем в банки. Сразу же закатываем.

Как видите, не так уж много придется возиться – варенье из крыжовника с апельсином готово!

Рецепт 4: протертый крыжовник с апельсином на зиму

Предлагаем вам отличный рецепт — варенье из крыжовника с апельсином и лимоном на зиму, ароматное и густое. Цитрусовая кожура, хорошо уваренная в ягодном пюре, придаёт готовому десерту изысканный вкус и аромат. Варенье получается настолько густым, что в нём стоит ложка. К чашечке утреннего кофе нет ничего вкуснее, чем поджаренный тост или сладкие гренки с толстым слоем сливочного масла и густого домашнего джема.

Потратьте немного времени осенью на заготовку, чтобы зимой наслаждаться садовыми дарами.

На приготовление понадобится 60 минут, из указанных ингредиентов получится 1 л.

  • крыжовник – 1 кг;
  • апельсин – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар-песок – 2 кг.

Трудоёмкую часть обработки крыжовника советую делегировать младшим членам семьи. Вооружившись ножницами, можно достаточно быстро обстричь ягоды с двух сторон – срезаем сухие хвостики и плодоножки.

Очищенный крыжовник тщательно промываем холодной водой под краном.

Затем помещаем ягоды в чашу блендера или пропускаем через мясорубку. Нужно получить однородное ягодное пюре, а поскольку кожица довольно плотная, пестик или картофелемялка в этом случае не помощники.

Затем добавляем в блендер нарзанный небольшими дольками лимон. Есть лимоны с мягкой кожицей, такие сорта можно резать целиком. Если кожица грубая, её нужно срезать и добавить в блендер только мякоть.

Апельсины моем мочалкой с абразивным слоем, обливаем кипятком, чтобы смыть фруктовый воск и пестициды, которыми часто обрабатывают цитрусовые. Нарезаем апельсины кубиками, добавляем в блендер к остальным ингредиентам.

Измельчаем ягоды и фрукты до получения однородного пюре.

Выкладываем пюре в сотейник с толстым дном и высокими бортиками, добавляем сахарный песок, перемешиваем.

На слабом огне доводим до кипения, варим, помешивая, 40-45 минут. Готовое варенье получится густым, будет равномерно кипеть. Если в конце варки останется пенка, её необходимо снять.

Фасуем массу в сухие стерилизованные банки, после полного остывания закрываем плотно.

Храним в тёмном, сухом месте, к примеру, в кладовке или шкафу в дали от нагревательных приборов.

Рецепт 5: желе из крыжовника с апельсином на зиму

Желе из крыжовника с апельсином на зиму нужно готовить в обязательном порядке хотя бы ради того, чтобы зимние консервации не казались такими однообразными. Недостаточно просто заготовить на зиму полезный крыжовник, его нужно украсить, придать ему новые оттенки вкуса и аромата. Именно этим мы и займемся в сегодняшнем пошаговом фото рецепте, который красочно и наглядно поведает о том, как в домашних условиях приготовить из крыжовника освежающее желе. Только задумайтесь, какой необычный крыжовник сам по себе: имея достаточно прозрачную и плотную шкурку, он жидкий или даже желеобразный внутри. К слову, эти самые внутренности у крыжовника также выглядят структурированно, быть может все это благодаря полоскам на ягоде.

Помимо всего прочего крыжовник еще и невероятно полезен, поэтому его в обязательном порядке закрывают на зиму и не важно, в каком именно виде. В сегодняшнем нашем рецепте мы совершенно не будем использовать воду, только соки из крыжовника и апельсинов. Именно поэтому желе в результате получится невероятно насыщенным и концентрированным по вкусу. Что же касается застывания, то из-за большого содержания пектина в ягодах, с этим процессом проблем у вас точно не возникнет.Готовое желе можно будет подавать в небольших пиалах или намазывать его на свежеиспеченный хлеб. Апельсин же оправдывает затраченные на него средства уже только благодаря большому содержанию витамина С в его цедре. Приступим к приготовлению в домашних условиях желе из крыжовника и апельсина на зиму.

  • крыжовник — 1,5 кг
  • апельсин — 3 шт
  • сахарный песок — 2 кг

Как же приготовить желе из крыжовника на зиму, а точнее, с чего начать? Первым делом нужно собрать все необходимые ингредиенты, хорошенько их промыть в холодной воде и внимательно перебрать ягоды на предмет порченных. Также во время этого процесса нужно аккуратно удалить у каждой ягоды крыжовника тонкий зеленый хвостик. Апельсины же достаточно просто хорошо промыть, ведь готовить желе мы будем с цедрой.

Подготовленные не слишком крупные и сладкие апельсины нарезаем дольками так, как показано на фото. На этом этапе необходимо перекрутить подготовленные фрукты и ягоды, поэтому засыпаем порцию крыжовника в комбайн, туда же добавляем несколько долек апельсина, измельчаем и смешиваем ингредиенты. Использовать для измельчения также можно и мясорубку из нержавеющей стали. Постарайтесь измельчить ингредиенты так, чтобы масса получилась максимально однородной. Заливаем получившуюся густую массу в подходящую по объему кастрюлю, нагреваем, попутно добавляем сахарный песок и тщательно вымешиваем его с фруктово-ягодный пюре. На небольшом огне готовим десерт в течение 20-25 минут уже после закипания. Не забывайте регулярно мешать пюре и не давать ему пригореть ко дну.

За это время можно простерилизовать банки следующим образом: выбранную стеклотару промываем в горячей воде, затем сушим и отправляем на 15 минут в духовой шкаф, также поступаем и с жестяными крышками. Заливаем горячее еще желе в подготовленные банки небольшого объема, герметично закатываем их крышками. До полного остывания оставляем консервацию при комнатной температуре, а затем убираем в холод.

После полного застывания желе уже можно будет подавать к столу в качестве самостоятельного десерта. Если же кушать желе сразу, то больше оно будет походить на джем. Желе из крыжовника с апельсином по самому простому рецепту на зиму готово.

Рецепт 6: варенье из крыжовника с апельсином (с фото)

Многие хозяюшки удивляют всех членов семьи ароматным вареньем из крыжовника и апельсина. Делается оно достаточно быстро, главное, заранее подготовить ягоду. Апельсин придает джему цитрусовый привкус, делает его более пикантным.

  • Крыжовник
  • Апельсин
  • Сахар

Соотношение крыжовника и сахара должно составлять 1:1, при этом на каждый кг крыжовника добавляйте два больших апельсина.

Сначала промойте ягоды и очистите их от хвостиков. Потом нужно будет все пропустить через мясорубку. Апельсин перемалываем вместе с кожурой. Всю смесь хорошо перемещайте, чтобы она была однородной. Теперь добавьте в нее сахар и поставьте на огонь.

Чтобы варенье не пригорало, варите его в посуде с толстым дном. Учитывайте, что важно сохранить хотя бы часть питательных веществ крыжовника, поэтому варенье варить нужно примерно 15 мин после закипания.

Горячее варенье разлейте в подготовленные банки и закатайте.

(с) https://www.russianfood.com, https://karamellka.ru, https://konservashka.ru, http://namenu.ru, https://nazimu.info, http://www.svoimi-rukamy.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Готовим варенье из крыжовника с апельсинами без варки у себя на кухне

  • Красочное варенье из крыжовника с апельсинами - ароматная и вкусная заготовка, которая придется по вкусу всей семье. Добавление цедры и сока апельсина позволяет оттенить сладость варенья и придать его аромату аппетитные цитрусовые нотки, а отсутствие термообработки - сохранить пользу и нежный вкус ягод крыжовника. Прекрасный вариант полезного и вкусного живого варенья из трех ингредиентов. Попробуйте!

  • Для приготовления варенья из крыжовника с апельсинами без варки понадобятся такие ингредиенты.

  • Крыжовник вымойте и процедите. Переберите ягоды, отделив все подпорченные, мятые и треснувшие.

  • Срежьте с ягод чашелистики и плодоножки.

  • Апельсин тщательно вымойте в теплой воде со щеткой. Срежьте и сохраните цедру апельсина, удалив белую (горькую) часть кожуры. Мякоть апельсина разделите на дольки и удалите косточки.

  • Поместите крыжовник, мякоть и цедру апельсина в чашу блендера и взбейте все 2-3 минуты, до состояния однородного пюре.

  • Перелейте пюре в миску, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Оставьте смесь при комнатной температуре на 2-3 часа, периодически помешивая, до растворения сахара.

  • Тем временем тщательно вымойте банки с содой, простерилизуйте любым удобным способом и охладите.

  • Металлические крышки прокипятите 3 минуты, пластиковые - вымойте с содой, обдайте кипятком или протрите спиртом.

  • Распределите варенье по охлажденным стерилизованным банкам, заполняя их до горлышка.

  • Тщательно засыпьте поверхность варенья сахаром (2-3 ст. л.), для того чтобы исключить контакт с воздухом. Можно дополнительно прикрыть слой сахара кусочком пергаментной бумаги, смоченной в спирте.

  • Закройте банку стерильной крышкой и поместите в холодильник для хранения. Рекомендуемый срок хранения варенья из крыжовника с апельсинами без варки - до 12 месяцев.

  • Варенье готово.

  • Сырое варенье из крыжовника с апельсином на зиму пошаговый рецепт с фото

    Делюсь рецептом приготовления сырого варенья из крыжовника с апельсином на зиму.

    Эту заготовку вареньем можно назвать условно. На мой взгляд, это скорее сырое ягодное пюре. Такая заготовка считается наиболее удачной из ягод крыжовника. Сохраняются все витамины и хлопот по приготовлению – минимум. Причём хранится такое «варенье» очень хорошо. Его можно использовать при приготовлении выпечки и напитков, а также, как десерт, к чаю. Вкусно и полезно!

    Ингредиенты


    • Крыжовник - 1 кг
    • Апельсины - 2 шт.
    • Сахар-песок - 1,3 кг

    Как приготовить сырое варенье из крыжовника с апельсином

    1. Крыжовник (лучше зелёный) вымыть и ножницами обрезать хвостики.

    2. Апельсины хорошо вымыть, разрезать на произвольные кусочки и выбрать косточки.

    3. Переложить крыжовник и апельсины в чашу блендера.

    4. Всё максимально измельчить в пюре.

    5. Переложить массу в миску и добавить сахарный песок.

    6. Смесь тщательно вымешать, чтобы сахар полностью растворился.

    7. Разложить сырое варенье из крыжовника в стерилизованные банки небольшой вместимости и укупорить прокипячёнными крышками для консервирования.

      Сырое варенье можно приготовить из других ягод, к примеру, перетертую клубнику с сахаром.

    Приятного аппетита!

    Варенье из крыжовника с апельсином и мелисой

    Варенье из крыжовника бывает разных сортов. Это настоящее варенье, которое делают дома, и людям нравится добавлять в это простое варенье свой вкус. Мое варенье из крыжовника с апельсином и мелисой очень легко приготовить, а смесь вкусов действительно ощущается на вашем тосте!

    Крыжовник бывает разных видов. Есть розовые румяна, которые имеют сладкий и терпкий вкус одновременно, а вкус становится более кислым, когда вы переходите к действительно светло-зеленым сортам крыжовника.

    По-настоящему кислые сорта непременно заставят морщиться во рту! Я выбрала этот румянец из розового крыжовника, он все равно делает это варенье идеально сбалансированным для меня.

    Это простое варенье из крыжовника - настоящий вкус летнего солнечного света для меня, и оно очень типично британское, с крыжовником в центре внимания. Эта смесь фруктов и трав прекрасно сочетается со сладостью, терпкостью и ноткой мелиссы, совершенство!

    Мелисса

    Если вы не употребляли эту траву перед лечением.Мелисса принадлежит к семейству мяты (смотрите, она растет, как пресловутый сорняк!) И наполнена вкусом и ароматом лимона. Это прекрасная трава для сада, так как листья могут быть как сплошными, ярко-зелеными, так и пестрыми с красивыми вкраплениями лимонно-желтого цвета. Проходя мимо этого куста и взъерошивая листья, вы получаете удивительный аромат.

    Чай с лимонным бальзамом прекрасен, освежает и расслабляет.

    Яркий лимонный вкус в мелиссе делает его листья идеальными для добавления в салат (как пикантный, так и сладкий), для украшения тортов, а также для добавления в ваш G&T и другие напитки.

    Не волнуйтесь, если у вас нет мелиссы, просто сделайте варенье без нее. Или вы можете добавить 1/2 чайной ложки свежей цедры лимона, чтобы заменить мелиссу.

    Ингредиенты для варенья из крыжовника

    Варенье из крыжовника можно приготовить, используя всего 3 ингредиента; крыжовник, вода и сахар. Просто и вкусно. Но мне нравится немного смешивать вещи, и у меня в саду есть огромный куст мелиссы, поэтому я хочу использовать этот материал как можно больше. Он идеально сочетается с этим вареньем из крыжовника с добавлением апельсина, чтобы еще больше усилить этот цитрусовый вкус.Используя апельсин (сок и цедру), я отказался от добавления воды в варенье.

    Как приготовить варенье из крыжовника

    Самая сложная часть приготовления этого варенья - это потратить время на то, чтобы оторвать маленькие пучки на концах крыжовника. Серьезно, вот как сложно приготовить это варенье. Вы просто собираетесь вскипятить ингредиенты, а они выложить их в стерилизованную банку.

    Сколько варенья получается по этому рецепту?

    Я использовал только 300 г крыжовника в своем рецепте варенья просто потому, что это все, что я получил от нашего единственного куста крыжовника, который прячется в глубине сада.

    Чтобы сделать больше варенья, просто увеличьте рецепт вдвое. Я только что приготовила по этому рецепту банку джема из крыжовника. Желаю мне еще одного куста крыжовника!

    Как подавать варенье из крыжовника

    Это прекрасное и свежее варенье, которое разбудит вас утром на тосте. Он также хорош в обеде пахаря вместе с сыром и холодным окороком.

    Яркие ароматы апельсина и лимона в этом джеме также делают его идеальным в качестве начинки для летнего бисквита.

    Почему бы не добавить ложку и на сырную доску. Цитрусовые и крыжовниковые ароматы прекрасно сочетаются с насыщенным сыром.

    Как долго хранится варенье из крыжовника?

    Варенье хранится до года. После открытия храните его в холодильнике и используйте в течение месяца.

    Новичок в консервировании? Тогда не паникуйте, я могу вывести вас с нуля до героя с сохранением ставок в кратчайшие сроки!

    Просто ознакомьтесь с этими краткими статьями, чтобы начать работу;

    Хотите еще попробовать варенье в летнее время? Тогда ознакомьтесь с этими глупыми идеями;

    Клубничное варенье с шалфеем и красным вином

    Малиново-шоколадное варенье

    Варенье из клубники и красной смородины

    Варенье из черники и малины

    Наконец, если вы все же попробуете этот рецепт, не забудьте оставить комментарий / рейтинг ниже, так как я просто люблю слышать от читателей.Хотите еще больше Larder Love? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.

    Варенье из крыжовника с апельсином и мелисой

    Карон

    Супер легкий рецепт джема из крыжовника, апельсина и мелиссы, идеально подходит для тостов на завтрак или с сырным ассорти.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Варенье из блюд

    Варенье

    Порций 1 банка

    Калорий 971 ккал

    Ингредиенты

    Метрические единицы, США

    Инструкции

    • Очистить крыжовник от дерна и т. Д.

    • Добавить крыжовник, цедру апельсина, сок и сахар на сковороду и варить на медленном огне до полного растворения сахара, затем кипятить в течение 15-20 минут

    • Размять крыжовник в джеме с помощью картофельного пюре по мере того, как они размягчаются и становятся нежными

    • Снимите пену с джема

    • Добавьте мелиссу непосредственно перед тем, как переложить ее в стерилизованную банку

    Заметки

    калории указаны для полного количества варенья.Это варенье хранится до года, после открытия храните в холодильнике и используйте в течение месяца.

    Nutrition

    Калорийность: 971 ккал Углеводы: 247 г Белки: 4 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 7 мг Калий: 864 мг Волокно: 16 г Сахар: 212 г Витамин A: 1377 МЕ Витамин C: 154 мг Кальций: 142 мг Кальций: 142 мг

    Ключевое слово варенье из крыжовника, мелисса, апельсин

    Пробовали рецепт? Укажите @LarderLove или отметьте #LarderLove.

    Easy Cape Gooseberry Preserve - Моя разнообразная кухня

    Я сделал много безумных вещей для еды, как вы поймете, когда прочтете этот пост.Этот заповедник из крыжовника Easy Cape - результат одной такой сумасшедшей истории еды. Большую часть второй половины декабря и первой половины этого месяца мы провели в разъездах. В начале этого месяца мы вернулись в Гоа на свадьбу дочери наших друзей. Мы решили превратить поездку в небольшой отпуск, пообщаться с семьей и друзьями.

    Это время года лучше всего для более прохладной погоды и разнообразия продуктов, особенно фруктов. В Гоа мне не хватает прекрасного разнообразия зимних фруктов и овощей.Когда я бываю в Гоа и, в частности, в Панаджи, я всегда езжу на рынок там. Я делал там покупки регулярно уже более 15 лет, и мои связи с рынком очень сильны.

    Этот раз ничем не отличался, и из-за плода у меня особенно выделялись слюнки. Я не лгу, когда говорю вам, что у меня было искушение увезти домой половину рынка! Поскольку это было невозможным подвигом, я решил привезти кое-что, чего мне не досталось здесь, в Кочи. Так что я принес обычные гоанские перцы, кокум, кешью, тирфал (похожий на перец Сехаун) и т. Д.Я также принесла свежий инжир и крыжовник.

    Если вы не знакомы с мысом крыжовник, это фрукт, который чем-то похож на томатилло. Мыс крыжовник также известен как физалис, земляная вишня, золотая ягода или пичуберри. Он родом из Перу, размером с помидор черри, золотисто-желтого цвета с тонкой бумажной оболочкой. Созревший плод сладкий и слегка терпкий. Он также растет в северных частях Индии и известен как Расбхари.

    Я обожаю Кейп-Крыжовник и скучаю по ним последние пару лет. Вы можете есть их в том виде, в котором они есть, запекать с ними или использовать для украшения десертов. Мое любимое занятие с кейп-крыжовником - это приготовить из него консервы. На самом деле, я считаю, что это хороший способ сохранить фрукты дольше.

    Это варенье приготовить очень легко. Разрежьте фрукты пополам и варите до мягкости. Я люблю готовить их в несладком апельсиновом соке. Вместо этого можно использовать воду. Добавьте сахар и немного ванили.Еще мне нравится использовать душистый перец вместо ванили. В приготовленное варенье добавить немного масла и дать остыть. Масло придает варенье приятный блеск. Это все, что нужно.

    Обычно я варю варенье небольшими партиями, потому что мы его не едим. Вы можете увеличивать количество ингредиентов вдвое, втрое или вчетверо для большей партии.

    Заповедник из крыжовника Easy Cape

    Простой рецепт для варки мыса крыжовника, физалиса или измельченной вишни в консерве из золотистых фруктов с мягким цитрусовым вкусом.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 35 минут

    Общее время 55 минут

    Приправы для блюд

    Мировая кухня вегетарианская

    Ингредиенты

    • 3 стакана крыжовника
    • 3/4 стакана несладкого апельсинового сока
    • 1/2 стакана воды
    • 2/3 стакана сахара
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 столовая ложка соленого масла

    Инструкции

    • Начните с удаления бумажных крышек с мыса Крыжовник.Вымойте их, а затем разрежьте каждый плод пополам. Если вы хотите приготовить варенье, вы можете запустить фрукты в блендере, а затем приготовить варенье.

    • Положите разрезанные пополам фрукты, апельсиновый сок и воду в кастрюлю с толстыми стенками. Доведите до кипения и убавьте огонь. Время от времени помешивайте и дайте фруктам вариться, пока они не станут мягкими. Добавьте еще немного сока или воды, если считаете, что это необходимо для приготовления фруктов.

    • Добавьте сахар и ваниль к приготовленным фруктам. Перемешайте, чтобы сахар растворился, и варите, пока фруктовая смесь не загустеет и не достигнет консистенции джема.Выключите огонь. Вмешайте масло и дайте консерву остыть.

    • Перелейте в стеклянную банку и накройте герметичной крышкой. При необходимости охладите.

    Крыжовник, апельсин и лимонный джем

    На данный момент нет изображений от других поваров.

    закрыть

    Положения и условия

    Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправлять цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Обмен изображениями клиентов («Услуга»).В контексте настоящего Соглашения «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы Prime Publishing. Любое физическое или юридическое лицо, желающее использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений. НАЖИМАЯ КНОПКУ «ПРИНЯТЬ УСЛОВИЯ И УСЛОВИЯ», ​​ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ, ВСЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА, ВКЛЮЧЕННЫЕ В СПРАВОЧНИК.

    1) Право на участие .Вы можете отправлять в Сервис только те Материалы, в отношении которых вы обладаете всеми правами интеллектуальной собственности. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которому эти права принадлежат. Услуга ограничена сторонами, которые на законных основаниях могут заключать и заключать контракты в соответствии с действующим законодательством. Несовершеннолетние не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете предоставлять какую-либо личную информацию о любом ребенке в возрасте до 13 лет.

    2) Определения . В контексте настоящего Соглашения: (а) «Аффилированные лица» означает любую организацию, контролируемую, находящуюся под контролем или под общим контролем с Prime Publishing, (б) «Материалы» означает весь контент, который вы предоставляете Prime Publishing, включая все фотографии иллюстрации, графика и текст, и (c) «Медиа» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или разработанные в будущем.

    3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее аффилированным лицам всемирное, неисключительное, бесплатное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичное отображение Материалов, полностью или частично, любым способом и СМИ, (б) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы из Материалов, полностью или частично, любым способом и с помощью СМИ, и (в) сублицензировать вышеупомянутые права, полностью или частично, любой третьей стороне, с комиссией или без нее.

    4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить Prime Publishing письменное уведомление, удалив изображение через интерфейс Prime Publishing или связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумные сроки.

    5) Лицензия на имя, товарные знаки и схожие названия . Настоящим вы предоставляете компании Prime Publishing, ее аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную всемирную бесплатную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, его Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, указанное вами в связи с Материалами.

    6) Технические характеристики и инструкции . Вы соглашаетесь отправлять нам Материалы в соответствии со всеми руководящими принципами использования Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы уведомлены иным образом («Правила»), поскольку эти Правила могут быть изменены в будущем.

    7) Заявления, гарантии и возмещения .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и его аффилированным лицам, что (а) у вас есть право, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, для полного выполнения своих обязательств по нему и для предоставления лицензий, указанных в пунктах 3 и 5 выше. , (б) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (в) Материалы, предоставленные вами Prime Publishing, а также осуществление Prime Publishing и его аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно использовать или нарушать любое право интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, моральные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования Материалов Prime Publishing и ее аффилированных лиц, как это разрешено в соответствии с настоящим Соглашением, (e) Материалы не являются порнографическими, непристойными, клеветническими, дискредитирующими, вредоносными или иными незаконными, и (f) все представленные вами фактические заявления точны и не вводят в заблуждение.Вы соглашаетесь освободить, защитить и обезопасить Prime Publishing и его аффилированные лица от всех претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любых заявлений или гарантий, изложенных в этот абзац.

    8) Ограничения . Вы соглашаетесь с тем, что не будете отправлять материалы, которые являются незаконными, порнографическими, клеветническими, дискредитирующими, оскорбительными, непристойными или неприемлемыми по расовому, этническому или иным признакам, или которые иным образом нарушают общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые, по нашему мнению, нарушают настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, содержащие программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или аппаратное или телекоммуникационное оборудование.

    9) Нет обязательств . Хотя мы имеем право включать ваши Материалы в Службу или в любые СМИ, мы не обязаны это делать. Мы можем по собственному усмотрению и по любой причине отклонить Материалы или удалить их из нашего Сервиса в любое время.

    10) Изменения к Договору . Мы оставляем за собой право в любое время по нашему собственному усмотрению изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис.Все изменения вступят в силу после публикации в Сервисе. Тем не менее, обо всех изменениях настоящего Соглашения, за исключением Спецификаций и Руководства, мы будем размещать уведомление об изменении в течение 30 (тридцати) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ПРОДОЛЖЕНИЕ ВАШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДАННОЙ УСЛУГИ ПОСЛЕ НАШЕЙ ПЕРЕДАЧИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ СОСТАВЛЯЕТ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.

    11) Prime Publishing Intellectual Property . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, фирменные наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.

    12) Связь . Prime Publishing и его аффилированные лица могут связываться с вами в связи с Услугой, в электронном виде и в других средствах массовой информации, и вы соглашаетесь на такое общение, независимо от любых «Предпочтений по общению с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах. компании Prime Publishing или ее аффилированных лиц или любым другим способом.

    13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕГО АФФИЛИРОВАННЫЕ КОМПАНИИ НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА КАКИЕ-ЛИБО КОСВЕННЫЕ, СЛУЧАЙНЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ УБЫТКИ (ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ ​​ТАКИМИ УБЫТКАМИ, ВЫЗВАННЫМИ НАРУШЕНИЕМ КОНТРАКТА ИЛИ ГАРАНТИЙ ИЛИ НЕОБХОДИМОСТИ ИЛИ СТРОГО СОГЛАСОВАННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ) ДАЖЕ ЕСЛИ МЫ СОВЕТОВАЛИ (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКИХ УБЫТКОВ.

    14) Заявление об ограничении ответственности . PRIME PUBLISHING ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.

    15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор законов. Любые иски, связанные с настоящим Соглашением, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников и будет иметь исковую силу. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права обеспечить выполнение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения впоследствии. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и его аффилированных лиц.

    закрыть

    закрыть

    Обмен собственными изображениями

    Кто может делиться изображениями?

    Ты! Любой, кто является зарегистрированным и вошедшим в систему пользователем.

    Чем поделиться?

    Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:

    • Изображения, подчеркивающие особенности статьи («Вот элементы управления на этом музыкальном проигрывателе», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой это было»)
    • На изображениях кто-то пользуется продуктом («Я ношу этот шарф», «Установите чернильный картридж здесь»)
    • Изображения, относящиеся к теме («Моя собака шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоне», «Как приклеить стул с помощью зажима для шкафа»)
    • Изображения, показывающие, как работает продукт («Я сделал этот снимок с помощью этой камеры», «Эта рубашка уменьшилась при стирке», «Пильный диск после 100 разрезов»)
    • Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)

    Обязательно включайте подписи к вашим изображениям.Хотя они и не обязательны, они предоставляют контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию Image Notes, чтобы выделить одну или несколько интересных областей на вашем изображении. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.

    Чем нельзя делиться?

    Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом обеде друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:

    • Непристойные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с обнаженным телом.
    • Изображения, права интеллектуальной собственности на которые вам не принадлежат
    • Изображения с номерами телефонов, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете использовать водяной знак для изображения с информацией об авторских правах.
    • Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации для заказа / доставки
    • Изображения с внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений.
    • Любая личная информация о детях до 13 лет.
    • Изображения с автомобильными номерными знаками, которые видны и легко читаются (приемлемы изображения с номерными знаками, которые нечеткие или нечитаемые по иным причинам).

    Те же правила применяются к вашим подписям и заметкам.

    Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?

    Мы поддерживаем изображения в форматах JPEG, GIF и PNG. Файлы должны быть не более 1 МБ. Высота и ширина изображения должны быть от 60 до 3500 пикселей.

    Могу я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?

    Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.

    Сколько времени нужно, чтобы загрузить изображение?

    Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут для модема 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.

    Где появится мое изображение?

    Обычно ваше изображение появляется там, где вы его загрузили: в галерее изображений статьи.

    Кому принадлежат загружаемые мной изображения?

    Правообладатель изображения продолжает владеть изображением; загрузка вашего изображения в Prime Publishing не передает права собственности.

    закрыть

    Консервы из крыжовника Easy Cape - Эндрю Циммерн

    Мадлен Хилл

    Я познакомился с мысом крыжовником (он же молотая вишня) в прошлом году на выставке Empellón Taqueria в Нью-Йорке.В сочетании с креветочным маслом и маслом чипотле я сразу же увлекся фруктом, который представлял собой неопределимую помесь помидоров черри и ананаса. Родом из Южной Америки, они не связаны с вишней или крыжовником индийского или китайского сорта, а скорее с помидорами. Как и у томатилло, у ягодного крыжовника шелуха, которая при созревании превращается в бумагу, и легко снимается, открывая оранжево-желтые круглые плоды, наполненные съедобными семенами. Обыскав город, прошлой весной я нашла несколько растений для посадки в своем саду и была приятно удивлена ​​урожайностью даже в октябре.Этот простой цитрусовый джем - это не только сырые, но и мой любимый способ использовать урожай.

    Консервы из крыжовника Easy Cape


    Состав

    • 4 чашки лущеного крыжовника накидки
    • 1 лимон, сок и цедра
    • 1 1/2 стакана сахара

    Инструкции

    ОБОРУДОВАНИЕ: 5 КВАРТАЛЬНЫХ БАНКОВ

    Смешайте мыс крыжовника, сок и цедру одного лимона и сахар в кастрюле с толстым дном на среднем огне.Доведите до кипения, время от времени помешивая, и убавьте огонь, чтобы варить на медленном огне в течение 30-40 минут. Вы можете размять крыжовник ближе к концу, если хотите, чтобы варенье получилось более гладким, но мне нравится текстура, когда некоторые фрукты остаются целыми.

    Консервы разлить по стерилизованным консервным банкам. Закройте банки, затем погрузите их в кастрюлю с водой и кипятите 5 минут. Осторожно снимите банки и дайте остыть. Проверьте крышки, чтобы убедиться, что они полностью закрыты; охлаждайте любые банки с несовершенными крышками.Варенье будет храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев, поэтому вы можете пропустить процесс консервирования и просто охладить конечный продукт после того, как он остынет до комнатной температуры.

    Фотографии Мадлен Хилл.

    • Варенье из клубники и уксуса
    • Мармелад из ревеня с инжиром и лимоном
    • Как приготовить яблочное масло

    Gooseberry & Apple Jam и моя статья в The Sun


    Сегодня я делюсь своим Gooseberry & Apple Jam !

    Это было захватывающее старое время, сначала я попал в шорт-лист MAD Blog Awards за лучший блог о еде.Затем на прошлой неделе я был показан в The Sun (тайное стремление), что стало большим шоком, так как я просто ожидал, что несколько моих советов будут использованы в статье! Я добавил его внизу этого поста, если вам интересно!

    В общем, хватит о фриках, перейдем к самому важному, моему последнему творению из джема - «Крыжовник и яблочный джем»! Пару недель назад мой отец обронил большой мешок крыжовника, который его пригласили собрать на местном участке после случайной встречи! В прошлом году он купил мне сливы Mirabelle Plums от нового соседа, поэтому я просто хочу сказать: «Так держать, папа, хорошо работающий»! Я должен сказать, что крыжовник так сильно напоминает мне мое детство, поскольку мы часто добавляли его в десерты, но я не думаю, что когда-либо действительно ценил его в то время.Только в последние годы я скучал по ним, потому что они, кажется, полностью вышли из моды в супермаркетах. Следовательно, я не ел крыжовника с детства и никогда его не готовил!

    Итак, когда к моей двери приходит избыток фруктов, моей первой мыслью всегда является варенье, в конце концов, по словам моей дочери, я «Сумасшедшая леди с вареньем»! Я думал, что простое варенье из крыжовника было бы неплохо, но тогда для этого будет бесчисленное количество рецептов, поэтому я отложил эту идею.Затем я ломал голову над тем, что подойдет к крыжовнику (который, по памяти, имел довольно тонкий вкус), и очевидным ответом было яблоко.

    Я люблю добавлять яблоки в джемы, так как они придают им такой деликатный оттенок. Я заручился помощью своей дочери (да, вероятно, было какое-то подкуп, чтобы получить ее любимый журнал), и она взяла на себя весь крыжовник за меня. Я начал ее с нескольких маленьких ножниц, которые хорошо работали на зеленом шипе, но для бородатых пучков их было легче защипать, и я думаю, что в другой раз пинцет был бы хорошим вариантом.Затем мы по очереди помешивали варенье, и я оказал своей дочери честь провести тест на тарелке, который сработал в первый раз, и, просунув палец в варенье, она начала лизать тарелку и заявила, что варенье было восхитительным. Затем она сказала, что завтракает им на следующее утро, действительно высокая похвала!

    Затем мы по очереди разливали горячее варенье по банкам, и мне пришлось ждать, чтобы попробовать свое новое варенье «Крыжовник и яблоко» на следующий день, и я был очень доволен результатом.Крыжовник и яблоко идеально сочетаются с этим нежным розовым джемом (будучи новичком, я был поражен, как кастрюля с зеленым крыжовником стала розовой при добавлении сахара). Варенье было настолько хорошим, что я тогда не мог понять, какое варенье подать на местное Приходское Шоу, которое состоится в эти выходные. Я планировал ввести свой ревень и клубнику! Я пока буду держать вас в догадках! Я участвовал в двух последних приходских шоу с моим персиковым и абрикосовым джемом, а в прошлом году - с клубничным вареньем One Punnet и оба раза выигрывал 1 приз st , так что я думаю, что выиграть в третий раз будет очень сложно, но я держать вас в курсе!

    Если вы хотите еще немного вдохновения из крыжовника, ознакомьтесь с этими рецептами:

    Поскольку мое варенье и экономное, и сезонное, я добавляю его в Credit Crunch Munch, который я использую с прекрасными ароматами Helen или Fuss Free Flavors.Плюс Simple & in Season, которым управляет прекрасный Рен Бехан.

    Крыжовник и яблочный джем

    Крыжовник и яблочный джем - восхитительное нежное варенье, идеально подходящее для того, чтобы использовать избыток крыжовника!

    Ключевое слово консервирование, варенье, консервы

    Ингредиенты

    • 1 кг обрезанного незрелого крыжовника
    • 500 г Брэмли готовит яблоки, очищенные от кожуры и нарезанные примерно на 1.Кусочки по 5 см
    • 1,5 кг Сахарный песок
    • 500 мл Вода

    Инструкции

    • Начните с помещения 2 блюдца в морозильную камеру (для тестирования).

    • Налейте воду в большую кастрюлю для консервирования и добавьте яблоки по мере их приготовления (во избежание потемнения).

    • Доведите сковороду до кипения, затем убавьте и тушите 5 минут.

    • Добавьте крыжовник и тушите еще 15 минут, пока кожица не станет мягкой.

    • На слабом огне (не до кипения) добавить сахар и перемешивать до растворения.

    • Довести до кипения и поставить на 15 минут.

    • Положите несколько капель джема на блюдце и поставьте в холодильник на 30 секунд.

    • Проведите пальцем по смеси, и если она образует морщинистую или желеобразную форму, как если бы она была готова.

    • Если варенье не готово, продолжайте кипятить в течение 2 минут за раз, а затем повторите тест, пока оно не будет готово.

    • Удалите накипь ложкой.

    • Перелейте ковш в стерилизованные горячими сосудами и немедленно накройте крышками.

    • Изготавливает около 5-6 больших банок.

    Примечания

    Стерилизуйте банки непосредственно перед приготовлением варенья, промыв их в горячей мыльной воде или используйте только что из посудомоечной машины, залейте кипятком, вылейте воду и поместите в духовку на 20 минут при 140 ° C, оставив в духовке до тех пор, пока варенье не застынет. готовы. Вымытые крышки следует простерилизовать кипятком, а затем дать стечь.

    Рецепт желе из крыжовника - Рецепты огорода

    Еще один способ использовать сезонный избыток крыжовника в этом вкусном домашнем варенье. Легко приготовить, так как крыжовник сам по себе имеет высокое содержание пектина и кислоту.

    Ингредиенты для желе из крыжовника:
    • 4 фунта (1,8 кг) крыжовника
    • 2 пинты (1,125 литра) воды
    • 1 фунт (450 г) сахара на пинту полученного сока.

    Метод приготовления желе из крыжовника:
    • Крыжовник вымыть и процедить.
    • Соберите все нездоровые плоды, но не верхушку и хвостик.
    • Переложить в кастрюлю с водой и тушить, пока фрукты не станут мягкими и мясистыми.
    • Тест на пектин.
    • Превратить в пакет для желе и оставить на ночь процедить.
    • Отмерьте сок и нагрейте на сковороде.
    • Добавьте фунт (450 г) нагретого сахара в каждую пинту сока, помешивая, пока весь сахар не растворится.
    • Доведите до кипения и кипятите быстро, пока желе не застынет при тестировании.
    • Удалить накипь.
    • Емкость и герметичность, пока она еще горячая.

    Общие сведения о приготовлении желейных консервов

    Как приготовить джем, желе и мармелад

    В этих статьях описаны основные методы и правила приготовления джема, желе и мармелада. Как только вы освоите их, будет намного легче адаптировать и изменять рецепты по своему вкусу. Первыми, кто записал некоторые из своих методов, были римляне...

    Пектин - Как проверить на пектин

    Пектин - главный агент, вызывающий застывание джемов, желе и мармелада. Пектин известен как желирующий агент. В разных фруктах содержится разное количество пектина, и этот уровень пектина также будет варьироваться в зависимости от сезона и спелости ...


    Банки, этикетки и крышки для консервов

    Храните, консервируйте, маркируйте и накрывайте свои домашние фрукты и овощи с помощью этого обширного ассортимента продуктов.Вы сделали это так, что было бы справедливо продемонстрировать это в лучшем виде!

    Оборудование для производства варенья и консервов

    Все необходимое оборудование для легкого приготовления джемов, чатни и консервов. Попрощайтесь с джемами и консервами, производимыми в супермаркетах, и начните создавать свои собственные уникальные дополнения к блюдам из собственных продуктов.

    Что сделать из крыжовника и апельсина. Варенье из крыжовника и апельсина

    Витаминная польза крыжовника и апельсина не вызывает сомнений, а если совместить их и приготовить на зиму варенье из крыжовника с апельсинами, то полученное лакомство никого не оставит равнодушным.Это кисло-сладкое варенье загадочного изумрудного или рубинового цвета особенно понравится маленьким членам семьи. И это принесет неоценимую пользу здоровью взрослых.

    Как приготовить варенье из крыжовника с апельсином? В первую очередь нужно выбрать и подготовить ягоды и фрукты. Для варенья лучше использовать слегка недозрелый крыжовник таких сортов, как Машенька, Щедрый, Малахитовый. Ягоды собирают за две недели до их полного созревания. Перезрелый крыжовник используют в основном для приготовления варенья.

    В крупных ягодах рекомендуется выбирать семена: ягодку срезать сбоку и аккуратно вытащить косточки, прихватив немного мякоти. Мелкие (и средние) ягоды варят вместе с семенами, предварительно протыкая каждую иголкой. Это делается для того, чтобы крыжовник лучше усваивал сахар, так как кожица у ягод немного толстая.

    Прокалывание крыжовника также сохраняет их нетронутыми при варке: они остаются круглыми.

    Раскатывая варенье из зеленого крыжовника в воде, в которой бланшированы (замачиваются) ягоды, можно положить несколько вишневых листочков.Это поможет сохранить зеленоватый цвет варенья.

    При приготовлении апельсинов для раскатывания варенья из крыжовника и апельсинов на зиму кожуру с них снимать не нужно, достаточно убрать горечь. Для этого плоды поместите в кастрюлю с кипятком и бланшируйте четверть часа. Опустить плоды в холодную воду и оставить на 12 часов. За это время уйдет горечь, содержащаяся в кожуре. Остается только разрезать апельсины, чтобы выбрать семена.

    Семена апельсинов можно использовать для раскатки варенья, если их замочить в воде на 10 часов. Полученную массу в виде киселя добавляют к заготовке для придания густоты и легкой горечи.

    Простой рецепт варенья из крыжовника и апельсина

    По этому рецепту можно приготовить варенье из зеленого крыжовника с апельсинами, которое хорошо сохраняется даже при комнатной температуре.

    Компоненты:

    • ягод - 1,5 кг;
    • цитрусовых - 2 шт.;
    • сахар - 1,5 кг.

    Подготовка:


    Чтобы варенье не подгорело, используйте для его приготовления эмалированную посуду или казан с толстым дном.

    Быстрое варенье из крыжовника и апельсина

    Сырое варенье из крыжовника и апельсина - самый быстрый способ приготовить вкусное угощение. Единственный его недостаток в том, что его следует хранить только в холодильнике (желательно не слишком долго).

    Компоненты:

    • апельсины - 2-3 шт.;
    • крыжовник - 1 кг;
    • сахарный песок - 2 кг.

    При желании в варенье можно добавить один лимон.

    Процесс приготовления:


    Холодное варенье из крыжовника и апельсина намного полезнее, так как оно сохраняет все витамины, содержащиеся в сырых компонентах.

    Джем "Аромат Востока"

    Варенье из крыжовника с бананом и апельсином имеет необычный вкус. Банан придаст джему сладости, апельсин - кислинки, а использование корицы и гвоздики добавит приготовлению восточных ароматов.Храните это варенье в прохладном месте.

    Состав:

    • ягод - 0,5 кг;
    • 1 большой апельсин;
    • 1 большой банан;
    • сахарный песок - 0,5 кг;
    • 4 зубчика;
    • корица молотая - 1 ч. Ложка

    Процесс приготовления:


    Если добавить джем из крыжовника и апельсина, добавленный лимон только удвоит его пользу для здоровья. Это варенье рекомендуется употреблять при авитаминозах.

    При наличии заболеваний желудка, связанных с повышенной кислотностью, следует осторожно подходить к употреблению продуктов, содержащих лимон.

    Варенье из крыжовника с апельсинами и лимоном на зиму готовится в два этапа. Для его приготовления лучше взять слегка недозрелый зеленый крыжовник.

    Ингредиентов на 8 банок 0,7 л:

    • цитрусовые - 3 шт .;
    • крыжовник - 3 кг;
    • сахар - 3 кг;
    • 1 лимон;
    • вода - 50 мл.

    Процесс склейки:


    Джем с апельсином и киви

    Варенье из крыжовника с апельсинами, если добавить, имеет очень необычный вкус.Спелые киви придадут нотку легкого клубничного аромата. Однажды приготовив такое экзотическое лакомство, оно всегда будет желанным гостем на столе.

    Для варенья понадобится:

    • ягод - 1 кг;
    • 4 штуки крупных апельсинов;
    • 4-5 спелых киви;
    • сахарный песок - 2 кг.

    Этапы приготовления:


    Варенье "Рубиновое"

    Варенье из красного крыжовника с апельсином называют рубиновым не зря - такого цвета от простых зеленых ягод не получить.В рецепте есть еще один нюанс: апельсины используют вместе с кожурой, но добавляют их отдельно и на разных этапах приготовления. Подготовку к раскатке лучше начинать вечером, так как крыжовник нужно подержать в воде 12 часов.

    Итак, для варенья вам понадобится:

    • красные ягоды - 1 кг;
    • цитрусовых - 1-2 шт .;
    • вода - 150 мл;
    • сахар - 1 кг;
    • ваниль по вкусу.

    Пошаговый процесс:


    Варенье в мультиварке

    Варенье из крыжовника с апельсинами, приготовленное в мультиварке, приготовит даже начинающая хозяйка.Время и способ приготовления зависят от того, как вы планируете использовать варенье: для длительного хранения на зиму или для употребления в ближайшее время.

    Если варенье долго не хранится, его тушат в мультиварке за один раз в течение часа. Чтобы приготовить зимние припасы, вам нужно сделать это трижды, как описано в рецепте ниже. Такой способ приготовления позволит варенье простоять всю зиму без последствий.

    При приготовлении повидла следует обращать внимание на объем чаши мультиварки.При небольшом объеме приготовленная масса для варки повидла прикладывается таким образом, чтобы ¼ чаши оставалось пустой. В противном случае замятие выльется за край.

    Компоненты для варенья:

    • крыжовник - 1 кг;
    • апельсинов - 3 шт .;
    • сахар - 1 кг.

    Подготовка:

    1. Освободите ягоды от листьев и хвостов, выберите семена апельсина и разрежьте их вместе с кожицей. Все измельчить.
    2. Полученную массу переложить в мультиварку, всыпать сахар и перемешать.
    3. Выберите на мультиварке режим «Тушение» и установите таймер на 30 минут. Не закрывайте крышку при этом. После того, как повидло закипело (примерно через 15 минут), снимаем пену.
    4. Когда таймер выключится, достаньте чашу из мультиварки и охладите варенье до комнатной температуры.
    5. Повторите процесс приготовления дважды, затем переложите варенье в емкость и закатайте.

    Варенье из крыжовника и апельсина еще называют королевским джемом. Возможно, потому, что в древности на пирах с высшими царскими особами его выставляли как деликатес.Сегодня такую ​​вкусную еду можно приготовить без проблем, ведь крыжовник растет практически в каждом саду и свободно продается на рынке. При консервировании варенья добавляются не только апельсины, бананы, киви. Многие также кладут орехи или семечки. Однако это не для всех. Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь результатом своих трудов! Приятного аппетита!

    Варенье из крыжовника с грецкими орехами - видео

    Они могут быть самыми разными. Однако в холодное время года без варенья не обойтись. Крыжовник с апельсином особенно солнечный, вкусный и ароматный.Рецепты приготовления этого соблазнительного лакомства расскажем в этой статье.

    Варенье из крыжовника и апельсина. Ингредиенты

    Домашнее варенье давно стало популярным десертом как среди людей, так и среди сильных мира сего. Например, крыжовник был одним из любимых блюд Екатерины Великой. Особенно хорошо сочетается с различными добавками - специями, орехами, фруктами и другими ягодами. Многие считают, что особенно успешны крыжовник и апельсины. Рецепты этого блюда пригодятся любой хозяйке.Для приготовления такого варенья вам потребуются следующие продукты:

    • апельсин - 1 штука;
    • крыжовник - 1 килограмм;
    • сахар - 1 килограмм.

    Варенье из крыжовника и апельсина. Способ приготовления

    1. В первую очередь следует вымыть и очистить крыжовник от хвостов. Ягоды должны быть слегка недозрелыми, твердыми и плотными.
    2. Далее апельсин нужно разрезать, очистить от кожуры, измельчить вместе с кожурой и ягодами крыжовника.
    3. После этого полученное пюре нужно засыпать сахаром, поставить на слабый огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, а затем остудить и дать настояться несколько часов.
    4. Затем нужно второй раз поставить варенье на огонь. Теперь его нужно держать на огне пятнадцать-двадцать минут, затем снять с плиты и разлить по банкам. Десерт получится очень густым, но после полного остывания станет вкусным, полезным и ароматным.

    Это рецепт варенья из крыжовника и апельсина. Но это далеко не единственный способ приготовить блюдо.

    Варенье из сырого крыжовника с апельсином. Ингредиенты

    Сырое картофельное пюре или сырые консервы становятся все более популярными в наши дни.Готовится быстро, лучше сохраняет вкус и запах ягод. В сыром варенье сохраняется до 70 процентов полезных веществ. Также можно приготовить крыжовник с апельсином, не доводя до кипения. Рецепт десерта предполагает использование следующих продуктов:

    • спелый крыжовник - 1 килограмм;
    • сахар - 1,2 килограмма;
    • апельсин - 1 шт.

    Варенье из сырого крыжовника с апельсином. Способ приготовления

    1. Сначала крыжовник необходимо тщательно промыть и очистить от стеблей.Далее его следует просушить, чтобы при хранении он не забродил. После этого его необходимо перелить в эмалированный таз.
    2. Затем тщательно промытые апельсины необходимо очистить от кожуры, пленок, семян и измельчить вместе с плодами крыжовника.
    3. Теперь полученное пюре смешать с сахаром и тщательно растереть деревянным пестиком. После этого будущее апельсиново-крыжовниковое варенье нужно оставить настаиваться на десять-двенадцать часов.
    4. Далее десерт необходимо разлить по предварительно простерилизованным банкам и закрыть капроновыми крышками.

    Так можно приготовить сырые крыжовники с апельсином на зиму. В рецептах этого блюда сказано, что варенье нужно хранить в темном и прохладном месте. Чтобы оно не портилось, при варке в одном килограмме плодово-ягодного сырья должно быть два килограмма сахара.

    Варенье из цедры апельсина и крыжовника. Состав

    Иногда этот десерт называют королевским. Чтобы узнать, какое лакомство подавали августейшим особым, вам придется запастись следующими продуктами:

    • апельсиновые цедры свежие - 2 штуки;
    • крыжовник - 1 килограмм;
    • вода - полстакана;
    • сахар - 1.2 килограмма.

    Варенье из цедры апельсина и крыжовника. Способ приготовления

    1. Для начала нужно промыть крыжовник, освободить его от хвостов, порезать ягоды вилкой в ​​нескольких местах, засыпать сахаром и оставить настаиваться на шесть-восемь часов.
    2. Затем тазу с будущим повидлом поставить на огонь, аккуратно перемешать, залить водой, дать закипеть, снять с огня и остудить.
    3. После этого десерт нужно снова поставить на плиту, после закипания проварить десять минут, снова снять с огня и дать остыть.
    4. Далее нужно третий раз поставить варенье на огонь. Теперь добавляем нарезанные соломкой апельсиновые корки, предварительно замоченные в холодной воде на два часа. После этого десерт нужно варить до полной готовности.
    5. Затем горячий десерт разложить по стерилизованным банкам и застелить пергаментной бумагой. После того, как он полностью остынет, его необходимо закрыть капроновыми колпачками.

    Так можно приготовить крыжовник с апельсином на зиму. Рецепты с пошаговым описанием помогут освоить приготовление этого блюда даже неопытной хозяйке.

    Варенье из крыжовника с апельсином и лаймом. Ингредиенты

    Еще один способ создать ароматное лакомство. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты: сахар

    • - 1,3 кг;
    • крыжовник - 1 килограмм;
    • апельсин - 2 штуки;
    • половина одного лайма.

    Варенье из крыжовника с апельсином и лаймом. Способ приготовления

    1. Сначала нужно очистить крыжовник от стеблей и засохших соцветий, измельчить на мясорубке или с помощью блендера.
    2. Затем с апельсинов нужно отрезать верхнюю кожуру и мелко нарезать, очистив белую часть кожуры и выбросив ее.
    3. Далее нужно удалить с плодов косточки, положить мякоть в чашу блендера или полость мясорубки и хорошо ее измельчить.
    4. Теперь добавьте в пюре половину лайма. Кожица у него тонкая, поэтому ее можно натереть и выжать сок, не снимая.
    5. После этого в большую емкость для варенья положить натертый лайм, апельсин и крыжовник, добавить к ним сахар, все тщательно перемешать, поставить на плиту и довести до кипения.
    6. Далее нужно снять пену с будущего повидла и дать ему покипеть пять минут. Затем его следует отложить, чтобы он настоялся.
    7. В это время необходимо подготовить и простерилизовать банки.
    8. После этого варенье нужно еще раз нагреть, довести до кипения, прокипятить пять минут и разлить по стеклянной таре.

    Вот и готово наше пюре из крыжовника с апельсином. Рецепт создания блюда прост, но требует кропотливой работы.Однако отличный результат оправдает все ваши усилия.

    Заключение

    Теперь вы знаете, как приготовить крыжовник с апельсином. В рецептах заготовок указано, что фруктово-ягодное сырье ни в коем случае не должно перевариваться. Короткое кипячение продукта на огне сохранит в нем большинство полезных свойств. Это очень важно, ведь крыжовник богат витаминами и хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Помните об этом и приятного аппетита!

    Ягоды крыжовника особенные - под хрустящей кожурой скрыта готовая желейная масса с нежным вкусом и нежным запахом.Спелые плоды необычайно вкусны и хорошо освежают в жару. Чтобы наслаждаться любимым лакомством круглый год, его готовят разными способами, сочетая с фруктами, ягодами и специями.

    Варенье из крыжовника с апельсином - один из самых удачных вариантов консервирования. Он идеально сбалансирован на вкус, хорошо хранится и очень полезен. Особенно ценен такой десерт зимой, когда важен не только вкус продукта, но и его способность поддерживать иммунитет, насыщать организм витаминами и просто радовать летними красками и ароматами.

    Принципы приготовления сборного десерта

    Варенье из крыжовника с апельсинами можно приготовить по разным рецептам, результат всегда будет удачным. Сочетание вкусов в таком десерте чрезвычайно гармонично: тонкий тонкий аромат ягод дополняется нотами цитрусовых, появляется ярко выраженная кислинка. Комбинированное варенье по консистенции заметно гуще, чем при отдельном приготовлении, а цвет становится ярче и прозрачнее.

    При соединении плодов важно соблюдать несколько правил:

    1. 1. Варенье на сиропе при длительном нагревании становится более густым, а измельченный или протертый, наоборот, может потерять желеобразную структуру.
    2. 2. При использовании цитрусовых полностью избавиться от излишней горечи. Самый простой способ - очистить плод от кожуры и удалить белый рыхлый слой с внутренней стороны цитрусовых.
    3. 3. Цедра апельсина богата пектином и в дополнение к аромату придает десерту вязкость.Если вы используете значительное количество цитрусовых, не стоит отправлять в варенье всю удаленную цедру, это может испортить вкус. Достаточно взять компонент из одного апельсина на килограмм ягод.
    4. 4. Желеобразные заготовки, джемы и густые консервы из крыжовника и апельсина приобретают окончательную консистенцию уже в банке при хранении. Учтите это при приготовлении и не нагревайте десерты дольше, чем указано в рецептах.

    Из семян апельсинов можно делать джемы.Это делается для загустения продукта и придания ему пикантной горечи. Вымачивая их в течение 10 часов в небольшом количестве воды, полученная желеобразная масса вводится в десерт при кипячении.

    При уборке крыжовника на зиму апельсины и лимоны действуют как дополнительные консерванты. Их добавление в рецепты не только обогащает состав витаминами, но и позволяет дольше наслаждаться продуктом. Первым важным этапом, определяющим качество варенья и срок его хранения, является приготовление фруктов и ягод.

    Как приготовить апельсины и крыжовник?

    Фрукты и ягоды для варенья выбирают по вкусу: цвет, размер и сорт могут быть любыми. Для разных видов крыжовника существуют специальные рецепты, раскрывающие свойства ягод. Главное, правильно подготовить ингредиенты, чтобы случайно не испортить плоды своих трудов.

    Правила подготовки крыжовника и апельсина к переработке:

    1. 1. Крыжовник для варенья с цельными плодами должен быть слегка недозрелым, перезрелые ягоды принимают за измельченные или протертые заготовки.
    2. 2. Ягоды тщательно промываем, удаляя испорченные, незрелые и покрытые сероватым налетом. Хвосты с двух сторон обрезаем ножницами.
    3. 3. С крупных плодов рекомендуется удалить семена: срезать крыжовник с одной стороны и удалить содержимое, стараясь не нарушить форму. Мелкие плоды колют иголкой, чтобы они не трескались при варке и равномерно пропитывались сахаром.
    4. 4. Есть несколько способов избавиться от горечи в апельсинах: замочить их целиком в воде на 12 часов, удалить белый слой под кожицей апельсина или бланшировать цитрусы в кипящей воде на 15 минут.
    5. 5. Апельсины, очищенные на десерт или обработанные кожурой, мыть особенно тщательно: щеткой, проточной водой с последующим ошпариванием. Это удаляет следы возможных химических обработок при выращивании и хранении.

    Варенье также можно приготовить из замороженного крыжовника. В этом случае обработка происходит до охлаждения; уже очищенный, промытый продукт замораживают. Подготовленные плоды можно отправлять на консервирование по любому из предложенных рецептов.

    Простой рецепт варенья из крыжовника и апельсина

    Допускается использование плодов любого цвета и размера, можно брать смесь разных ягод. Повидло имеет простой состав и пропорции:

    • 1 часть сахара;
    • 1 часть крыжовника;
    • 2 средних апельсина на каждый килограмм смеси.

    Процесс подготовки заготовки:

    1. 1. Цитрусовые нарезают кожурой на кусочки произвольной формы.
    2. 2. Вместе с подготовленными ягодами их пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
    3. 3. Полученную массу переливают в эмалированную посуду или толстостенную кастрюлю.
    4. 4. Всыпать всю отмеренную порцию сахара и медленно нагреть до кипения на слабом огне.
    5. 5. Варить при постоянном помешивании не менее 20 минут и сразу же разливать по стерильным теплым банкам.

    Горячие заготовки плотно закрываются специальными защитными крышками. Остудить, тепло укутать, до комнатной температуры и отправить в темное прохладное место. Правильно приготовленный и консервированный десерт можно долго хранить без холодильника в обычных домашних условиях.


    Вся кухонная утварь, участвующая в консервировании: банки, крышки, ложки - подлежит стерилизации. Использование необработанной посуды увеличивает вероятность скисания варенья в течение нескольких дней.

    Быстрый рецепт «пять минут»

    Быстрый метод предполагает, что тепловая обработка десерта проводится не более 5 минут. Повышенное количество сахара отчасти повышает безопасность продукта, но все же стоит держать «пять минут» в прохладном месте.

    Необходимые ингредиенты:

    • крыжовник - 1 кг;
    • сахарный песок - 1,5 кг;
    • апельсины крупные - 2 шт .;
    • вода питьевая - 2 стакана.

    Для этого способа приготовления сироп готовится отдельно из всего количества сахара и воды. Раствор сразу доводят до кипения в широкой посуде. Апельсины нарезаем небольшими кубиками, желательно без кожуры. При желании используйте цедру, взятую с одного плода.


    Пошаговый процесс приготовления:

    1. 1.Подготовленную смесь ягод и кусочков апельсина влейте в кипящий сахарный раствор.
    2. 2. Быстро нагрейте на сильном огне (не дольше 5 минут) и уберите с плиты.
    3. 3. Массу дают настояться от 8 до 10 часов для равномерного пропитывания.
    4. 4. Когда ягоды станут почти прозрачными, нагрейте смесь и варите еще 5 минут.

    Горячее лакомство расфасовывают в стерильные контейнеры и медленно охлаждают. Если вы собираетесь хранить заготовку при комнатной температуре, последнее приготовление продлевается до 10 минут.

    Крыжовник с апельсином без варки

    Холодный способ приготовления варенья сохраняет все полезные свойства и летний, свежий вкус плодов. Готовится десерт очень быстро, потребуется время только для полного растворения крупинок сахара. Несмотря на повышенную сладость, заготовку лучше отправить на хранение в холодильник - сладкая ягодная масса склонна к брожению в тепле.


    Для десерта без варки соотношение ягод к сахару составляет 1: 2.На 1 кг крыжовника добавьте 2-3 апельсина. Если все плоды достаточно сладкие, то в составе один из апельсинов можно заменить лимоном: от половины до 1 целого. Это повысит витаминную ценность продукта и продлит срок его хранения.

    Процесс приготовления прост. Подготовленные ягоды и цитрусы требуется измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. После смешивания массы с сахаром необходимо дождаться растворения сладких кристаллов от 15 до 30 минут.Разложите продукт по стерильным банкам. Необязательно герметизировать заготовки; достаточно обычных капроновых колпачков. В таком виде полезный десерт отправляют в холодильник.

    Рубиново-красный ягодный джем

    Апельсиновая цедра, добавленная в варенье из крыжовника, придает приготовлению изумительный рубиновый оттенок, густую консистенцию и интересный насыщенный вкус. Для этого рецепта нужна только кожура цитрусовых. Необычный ингредиент - небольшое количество алкогольного напитка, теряющее свои свойства в процессе приготовления.Спирт испаряется, поэтому десерт можно употреблять детям.


    Для необычного варенья понадобятся следующие компоненты:

    • крыжовник красный - 1 кг;
    • кожура двух апельсинов;
    • сахарный песок - 1,5 кг;
    • водка, ликер или настойка - 50 мл.

    Апельсины необходимо тщательно вымыть, чтобы удалить налет. Отсортированный, промытый крыжовник избавляется от хвостов и часто колется зубочисткой. Так спиртовая сладкая пропитка будет равномерно проникать в ягоды.Далее готовим следующим образом:

    1. 1. Цедру апельсина замачивают в воде не менее 2 часов, за это время она размягчается и теряет горечь.
    2. 2. Кожуру нарезать тонкими аккуратными полосками, от их размера будет зависеть привлекательность десерта.
    3. 3. Ягоды кладут в посуду, всыпают разрезанную кожуру, засыпают сахаром и заливают спиртным.
    4. 4. Дать массе пропитаться 2 часа. За это время его следует несколько раз осторожно перемешать, чтобы сахар равномерно растворился и образовался сироп.
    5. 5. Поставить заготовку на самый маленький огонь и медленно довести до кипения. Варить продукт нужно до размягчения ягод и испарения жидкости.

    При желании массу можно замесить или нарезать. Готовое варенье можно консервировать стандартным способом или просто разложить по емкостям для хранения в холодильнике.

    Варенье из киви

    Необычный десерт получается из киви. Зеленый тропический фрукт по консистенции очень похож на крыжовник и хорошо подчеркивает оттенки его цвета и аромата.Апельсин придает нежной массе пикантности и прозрачности. Для варенья вам потребуются следующие продукты:

    • крыжовник зеленый - 1 кг;
    • апельсины крупные - 4 шт .;
    • 5-6 спелых плодов киви;
    • сахар - 2 кг.

    Апельсины очистить от кожуры и по возможности удалить плотные пленки и перегородки между дольками. Киви очищаем и нарезаем произвольными кусочками.


    Этапы приготовления:

    1. 1. Все подготовленные фрукты измельчают с помощью мясорубки или блендера.
    2. 2. Полученное пюре переложить в кастрюлю и добавить сахар. Оставить массу на несколько часов до полного растворения крупинок.
    3. 3. Медленно нагрейте смесь до кипения и сразу же снимите с огня. Перед следующим этапом заготовка должна полностью остыть.
    4. 4. Нагрейте массу второй раз, постоянно помешивая. Дождавшись закипания смеси, варите ее 20 минут.

    Готовое лакомство можно немного охладить и затем разложить по стерильным банкам с плотной крышкой.

    Изумрудное варенье

    Варенье из темно-зеленого крыжовника приобретет изысканный оттенок с использованием одного необычного ингредиента.

    Если добавить несколько вишневых листьев в воду для замачивания крыжовника или при бланшировании, ягоды сохранят свой цвет во время варки, а их оттенок станет изумрудным.


    Для приготовления красивого и полезного лакомства подойдут слегка недозрелые темно-зеленые ягоды. Если заменить один из апельсинов на лимон, сироп будет более прозрачным, но оттенок может потускнеть.Варенье готовится в два этапа, для чего потребуются следующие ингредиенты:

    • плодов крыжовника - 3 кг;
    • цитрусовые - 4 шт .;
    • сахар - 3 кг.

    Особенность рецепта еще и в том, что предлагается использовать только жидкую фракцию апельсинов, без цедры и мякоти. Поэтому из цитрусовых перед приготовлением выжимают сок. Дальнейшие действия:

    1. 1. Подготовленные ягоды крыжовника выкладываем в кастрюлю или казан, наливаем апельсиновый сок и добавляем сахар.
    2. 2. Смесь быстро доводят до кипения и сразу выключают, оставляют для настаивания на 3-4 часа.
    3. 3. При следующем нагреве после закипания заготовка варится около часа.
    4. 4. Оставьте варенье на 8 часов (например, на ночь), чтобы оно настоялось.
    5. 5. Третий этап нагрева может быть коротким и зависит от желаемой толщины десерта.

    Отварное лакомство разливают по банкам. Предлагаемого количества товаров хватит на заполнение не менее 10 0.Банки 5 литров. Герметично закрытые заготовки, при условии сохранения стерильности, хорошо сохраняются при комнатной температуре.

    Способ приготовления в мультиварке

    Простой рецепт с несложным приготовлением используется при наличии современного кухонного гарнитура - мультиварки. Помещая еду в миску, вам не нужно беспокоиться о температуре и времени нагрева. Фрукты приготовятся равномерно, а сироп получится густым.

    Состав для закладки:

    • ягоды - 1 кг;
    • оранжевый - 1 шт.;
    • сахар - 700 г

    Если на панели мультиварки нет позиции «варенье», то можно установить режим «суп» или «тушение» и таймер на 2 часа. Варенье готовится небольшими порциями, ведь чашу нельзя заполнять больше половины объема - масса вспенится и может перелиться.

    Приготовление:

    1. 1. Натереть цедру апельсина и нарезать мякоть кубиками.
    2. 2. Подготовленные крыжовник, цитрусовые и сахар переложить в миску слоями.

    Собирая летом ароматный крыжовник, мы представляем, как приготовим из него восхитительные десерты. Джемы, варенья - все эти лакомства невероятно вкусны, особенно зимними вечерами, когда вся семья собирается за столом и пьет любимый чай. Но нам всегда хочется приготовить что-то необычное, ведь для нас главное - счастливые лица родных. Поэтому сегодня наша статья будет посвящена популярным в последнее время заготовкам, в которых удивительно невероятно гармонично сочетаются крыжовник и апельсин.Вариантов приготовления будет несколько, поэтому вы гарантированно сможете пополнить свою кулинарную копилку новыми рецептами.

    Рецепты

    Все рецепты, которые будут представлены ниже, очень удобны в одном - нет необходимости отбирать какой-то особо крупный сорт крыжовника, так как мы будем измельчать ягоды в блендере. Также важно, что крыжовник с апельсином мы будем готовить без варки, а это поможет сэкономить время. Кроме того, вы легко можете использовать зеленые, желтые или красные плоды - здесь полагайтесь только на свой вкус и то, какой результат вы хотите получить.Итак, приступим!

    Крыжовник и апельсин

    В первом рецепте мы предлагаем приготовить из сырого апельсина что-нибудь изумительное на свой вкус. Это блюдо еще называют сырым джемом. Этот десерт примечателен тем, что полностью сохраняет аромат и вкус свежих фруктов. Нет необходимости тратить на его приготовление целый день - достаточно соединить ингредиенты, измельчить их и разложить по стерильным банкам.

    Варенье из крыжовника с апельсинами обожают практически в каждом доме, ведь конечный результат всегда красивый, вкусный и ароматный.

    А его аромат в зимние дни будет напоминанием о ярком солнечном лете.

    Коротко о преимуществах

    Как известно, апельсины богаты витаминным составом: PP, C, A и E. Кроме того, знаменитый тропический фрукт содержит: моносахариды, натуральную клетчатку, ценные минералы и кислоты.

    Что касается ягод крыжовника, то их состав богат витаминами. Поэтому такое варенье помогает справиться с такой проблемой, как авитаминоз в осенне-зимний период.Кроме того, растительные продукты нормализуют работу нервной системы и пищеварения.

    Как и апельсиновый «товарищ», ягоды крыжовника повышают иммунитет и помогают организму побороть многие вирусные инфекции. Также широко распространено мнение, что ягоды предотвращают риск рака.

    Апельсин и крыжовник низкокалорийны, поэтому их включают в диеты. Но сегодня речь идет не о похудании, а о том, как приготовить вкусное, ароматное, а главное полезное зимой варенье из крыжовника с апельсинами.

    Классический рецепт

    Состав:

    • Крыжовник - 2 кг;
    • Апельсины крупные - 5 шт .;
    • Сахар - 2,4 кг.

    Подготовка:

    Вы также можете положить его в холодильник, накрыв горлышко банки полиэтиленовым пакетом.

    Варенье из крыжовника с апельсином на зиму

    Для приготовления этого вкуснятина вам понадобится:

    • Крыжовник - 1 кг;
    • Сахар - 1,5 кг;
    • Апельсины - 2 шт.;
    • Вода - ¾ ул.

    Рецепт:

    1. Промойте крыжовник, удалите хвосты и проткните каждую ягодку зубочисткой;
    2. В кастрюлю насыпать сахар, залить водой и поставить на огонь. Варить нужно на среднем огне, чтобы сахар при варке растворялся равномерно и не пригорал;
    3. Когда сахар полностью растворится, снимаем кастрюлю с плиты и всыпаем в нее крыжовник;
    4. Перемешайте и снова поставьте кастрюлю на плиту.Включите слабый огонь (чтобы было минимум пены) и варите варенье около 10 минут. После немного увеличиваем огонь;
    5. Порежьте апельсины на случайные кусочки и добавьте в варенье, когда ягоды почти готовы. Но можно добавить цитрусовые в начале варки;
    6. Варите содержимое сковороды не более 40 минут. Если увеличить время приготовления, то в процессе в варенье начнут образовываться вредные для здоровья вещества;
    7. Обязательно удалите пену. Когда вы заметили, что в центре начала образовываться ажурная пена, варенье готово;
    8. Снимите кастрюлю с огня и вылейте содержимое горячим по стерилизованным сухим банкам.

    Рецепт приготовления без варки

    Требуемые ингредиенты:

    • Крыжовник - 1 кг;
    • Апельсин - 4 шт .;
    • Сахар - 1,2 кг.

    Приготовление сырого апельсинового джема из крыжовника:

    1. Ягоды тщательно промойте и срежьте ножницами стебли и ножки;
    2. Очистить апельсины. Также необходимо аккуратно удалить с них белый подкорковый слой. Нарезать кружочками, удалить семена и прозрачную пленку;
    3. Очищенные фрукты и ягоды измельчить блендером или измельчить;
    4. В полученную пюреобразную массу всыпать весь сахар порциями;
    5. Тщательно перемешать, чтобы сахарные крупинки полностью растворились в ягодном пюре.Затем оставьте смесь на 10 часов или на ночь.
    6. По истечении указанного времени переложите сырое варенье из крыжовника с апельсинами в банки, закройте крышками и поставьте в холодильник.

    Этот вид варенья (без варки) стал популярным в последнее время. Дело в том, что, не проходя термическую обработку, сладость сохраняет все свои витамины, вкус, аромат и полезные вещества. Для этого вида урожая обычно используют мягкие и сочные ягоды.

    Для увеличения срока годности варенья следует соблюдать не только температурный режим хранения, но и пропорциональное соотношение продуктов и сахара.Если на 1 кг плодовых ягод использовать 2 кг сахара, то такое сырое варенье из крыжовника и апельсина прекрасно сохранится даже при комнатной температуре.

    Как приготовить варенье из крыжовника с апельсином и лимоном

    Ингредиентов для варенья:

    • Крыжовник - 1 кг;
    • Апельсин - 2 шт .;
    • Лимон - 2 шт;
    • Сахар - 1 кг.

    Пошаговое приготовление:

    1. Приготовление: очистить плодоножки, срезать палочки и проследить, чтобы в варенье не попали смятые ягоды.Апельсины очистить, удалить белый слой, удалить косточки. Просто промойте лимоны;
    2. Прокрутить все ягоды и цитрусовые через мясорубку или измельчить блендером. В любом случае у вас должна получиться пюреобразная смесь;
    3. Засыпать фруктово-ягодное пюре сахаром и отставить на пару часов;
    4. Ставим будущее варенье на плиту, доводим до кипения, а затем, убавив огонь до минимума, варим еще 1 час. За это время масса повидла должна уменьшиться (выкипеть) примерно на треть;
    5. Готовое горячее варенье разлить по банкам, закрыть крышками.
    6. После охлаждения убрать на хранение.

    Из этого количества ингредиентов получится примерно 1,6 литра сладкого джема.

    Приготовление лакомства с добавлением бананов

    Варенье из крыжовника еще называют «королевским», потому что его вкус действительно незабываемый. По мнению историков, сладость была любимым десертом императрицы Екатерины II.

    Благодаря цитрусовым, варенье получается очень ароматным, а бананы можно добавить к апельсину и крыжовнику, чтобы добавить пряностей.Как приготовить варенье из апельсина и банана из крыжовника?

    Для приготовления джема «королевский» вам понадобится:

    • Крыжовник - 500 гр;
    • Апельсин - 1 штука;
    • Банан - 1 шт;
    • Сахарный песок - 500 гр;
    • Гвоздика пряная - 4 бутона;
    • Порошок корицы - 1 ч. Ложка

    Пошаговое приготовление:

    1. Крыжовник промыть, удалить палочки, перебрать и измельчить в блендере или мясорубке;
    2. Переложите получившееся пюре в кастрюлю, в которой планируете варить варенье;
    3. Апельсин очистить, прокрутить через мясорубку и добавить к ягодам;
    4. Очищенный банан мелко нарезать и также добавить во фруктово-ягодную смесь;
    5. Засыпать содержимое кастрюли сахаром и оставить на пару часов, чтобы ягоды и плоды стекали сока;
    6. Затем добавить специи;
    7. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, убавить огонь, кипятить еще 5 минут;
    8. Горячий джем из крыжовника с апельсинами и бананами разлить по стерилизованным банкам и закатать.
    • Если вы планируете добавлять в варенье специи, знайте, что они добавляются при перемешивании ингредиентов, а после того, как смесь выкипит, их необходимо вытащить;
    • Крыжовник должен быть слегка недозрелым, твердым и твердым;
    • Для приготовления используйте эмалированную посуду, так как она химически не вступает в реакцию с ягодами;
    • Банки для варенья необходимо сначала очистить содой, а затем поставить на стерилизацию;
    • Чтобы не повредить ягоды, откиньте их на дуршлаг, промойте примерно 3-4 минуты, дайте воде стечь;
    • Соблюдайте пропорции необходимых ингредиентов и контролируйте огонь;
    • Чтобы кожура крыжовника не растрескалась при варке, проткните каждую ягодку зубочисткой;
    • Варенье из крыжовника и апельсина никогда не следует переваривать, так как оно теряет аромат, вкус и цвет, а это, к сожалению, не в лучшую сторону;
    • Есть два способа определить готовность варенья из крыжовника и апельсина.Первый - визуально - когда он становится прозрачным, а в центре сладости начинает скапливаться пена. Второй - положить в ложку небольшое количество варенья, подождать, пока оно остынет, и капнуть в холодную тарелку. Если консистенция капли упругая и выпуклая, сладость готова, если растекается, то нужно готовить.

    Иногда бывает варенье в виде киселя. Попробуйте со следующими ягодами. Лучшее помазание для хлеба!

    Еще можно приготовить компот из крыжовника.Вы можете проверить рецепты.

    Аджика из кабачков - это удовольствие, а не закуска! Предлагаем способы подготовить его к зиме.

    Стерилизация банок играет не менее важную роль в приготовлении:

    1. Банки хорошо промыть и поставить в духовку во влажном состоянии. Температура должна быть не выше 130С. Полная дезинфекция емкости займет около 5 минут - за это время банки полностью высохнут;
    2. Стерилизацию можно также провести водой: в предварительно вымытую банку налейте кипяток, закройте крышкой и оставьте в таком положении на 10 минут, затем слейте воду;
    3. Другой способ обработки - над чайником.Горлышко чистой банки подносят к носику чайника и выдерживают в таком положении около 5-7 минут;
    4. Вымытую банку заливают водой (1 см) и помещают в микроволновую печь на 2 минуты;
    5. Еще один популярный метод - стерилизация мультиварки. В чашу кухонного аппарата наливают 400 мл воды, устанавливают сетку для режима «пропаривание» и укладывают на нее чистые банки. Время обработки займет не более 5 минут;
    6. Банки раскладываются в посудомоечной машине и выставляется максимальная температура, установлен режим мойки и ожидание окончания процесса;
    7. Наполните пароварку водой и поставьте в нее банки горлышком вниз и дном вверх.Включите режим приготовления и дождитесь закипания. Только после этого начинается отсчет времени стерилизации - 10 минут.
    .