Рецепты тыквенного сока на зиму: Тыквенный сок в домашних условиях на зиму

Содержание

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму

Помните раньше на улицах продавали сок в треугольных стеклянных колбах? Я помню хорошо, идешь, бывало, по улице, а на углу дома сидит тетенька, рядом с ней холодильник с мороженым и стол, на котором стоит стойка с тремя колбами сока. Ка правило это яблочный, виноградный и тыквенный. Я всегда предпочитал именно тыквенный всем остальным. К сожалению, он был не всегда, чаще яблочный, но если удача улыбалась, то брал именно его.

Вот так с детства и сохранилась любовь к соку из тыквы. Сейчас такой уже не продают. Те соки, которые есть в продаже, даже близко не похожи на те, что были раньше. Поэтому решение делать их самому, было вполне естественным. Что мы и делаем, а рецептами я поделюсь с вами.

тыква

Готовится сок из тыквы очень просто, много времени не отнимает, и обычно его делаем в последнюю очередь, когда заготовки заканчиваются. Вместе с тыквой перерабатываем и кабачки, делаем из них кабачки по-корейски – очень вкусная заготовка… Но сейчас не про них, тема сегодня про сок, поэтому устраивайтесь поудобнее и начинаем.

Тыквенный сок на зиму приготовленный в домашних условиях

Начнем с самого простого рецепта сока. Он не требует соковыжималки, и отнимает минимум времени. Его можно даже назвать классическим рецептом приготовления. Для него будем использовать тыкву сорта «Сладкий банан», но подойдет абсолютно любой сорт.

тыквенный сок

Ингредиенты:

  • Тыква – 5кг.
  • Сахар – 350гр.
  • Лимонная кислота – 10гр.

Вот такая красавица у нас уродилась. Вес небольшой, примерно 5,5кг. На упаковке с семенами при посадке конечно было обещано все гораздо больше и лучше, но… Другая тыква «Стофунтовая» еще подрастает, а так как давно уже хотели сделать тыквенный сок, решили для этого использовать сладкий банан.

тыква "сладкий банан"

Тыкву хорошо отмыли и приступили к готовке. Разрезали на половинки, а затем на четвертинки. Ложкой удалили семенную часть и получили вот такие куски.

Затем каждый кусок разрезали на полукольца толщиной примерно 1,5-2см, исключительно для удобства срезания твердой кожуры.

порезали на пластины

Овощечисткой из Икеа очень быстро обрезали кожуру, которая оказалась очень тонкая. Очищенные кусочки порезали на более мелкие, произвольной формы, и сложили все в кастрюлю.

все сложили в кастрюлю

Несмотря на небольшой вес тыквы, кастрюля понадобилась 10 литровая. Все содержимое кастрюли залили холодной водой, чтобы вода только скрыла кусочки тыквы.

залили водой

Это одна из ответственных операций в приготовлении сока, и она определяет, насколько жидкий будет ваш сок. Чем больше воды нальете, тем более жидкий получится сок. Если налить воды вровень с кусочками тыквы, получится очень густой сок, больше похожий на тыквенное пюре. Если хотите, чтобы сок был питейной концентрации – налейте воды на 2-3см выше уровня кусочков. Мы будем делать густой сок, чтобы в последующем его использовать как основу к другим сокам, например грушевому.

Кастрюлю поставили на огонь чуть выше среднего. Довели до кипения и варили 10 минут.

варили 10 минут

Можно варить и больше, и меньше, у нас 10 минут ушло на размягчение тыквы, причем размягчилась она неравномерно, кусочки, которые ближе к торцам тыквы оставались жестче чем кусочки из средней части. Это не страшно, блендером разобьется все.

Затем огонь выключили и погружным блендером разбили все в пюре.

разбили все в пюре

Ну а теперь наступила самая ответственная часть рецепта. Нужно составить вкус получившемуся соку. Хочу сразу предупредить, количество сахара и лимонной кислоты, в этом и последующих рецептах, указано ориентировочно, и почти никогда не совпадает с реальностью. Это связано с сортами тыквы, они все разные на вкус и сахаристость. Даже одна и та же тыква, выращенная в разные года, имеет разное количество сахара.

Добавляя сахар и лимонную кислоту, добились вкуса, который устроил большинство дегустаторов. У нас получилось около 10гр лимонной кислоты и 350гр сахара на 7,5 литров сока.

Так как в сок лазили блендером и ложками, его пастеризовали еще раз. Включили огонь, довели до кипения и выключили.

Хочу предупредить, на этом этапе помешивать сок необходимо постоянно, иначе он обязательно пригорит. Огонь делайте чуть меньше среднего.

На этом все. Разливаем все в стерилизованные банки и закрываем крышками.

Кто-то переворачивает банки вверх дном, кто-то нет, мы этого никогда не делаем. Зачем? Когда банки остынут, сразу видно – если крышка у банки втянута внутрь, банка герметична.

Мы сделали очень густой сок, в таком виде его очень хорошо разбавлять грушевым, который мы делаем из Северянки. Сорт очень сладкий и из него получается замечательный сок, а в смеси с тыквенным получается очень вкусно. Если нет грушевого – подойдет любой другой.

Приятного аппетита!

Как сделать тыквенный сок с апельсинами – пальчики оближешь

Если вы попробовали сделать тыквенный сок без добавления фруктов, то почувствовали, что он довольно пресный. Это действительно так, вкус у тыквы невыразительный, но она является очень хорошей основой для добавления всего, что душа пожелает. В качестве фрукта, способного сильно улучшить вкус, возьмем апельсин.

тыквенный сок с апельсинами

Ингредиенты:

  • Тыква – 1кг.
  • Апельсин – 1шт.
  • Сахар – 150гр.
  • Лимон – 1/4шт.

Как и в предыдущем рецепте, тыкву моем и нарезаем произвольными кусочками. Отправляем все в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и будем отваривать до мягкости.

залили водой

Воды наливайте столько, чтобы получить необходимую консистенцию. Если вода только порывает кусочки тыквы, то получится очень густой сок.

Пока наш овощ варится, из цитрусовых выжмем сок на специальной соковыжималке. Чтобы сок отделился максимально, предварительно покатайте апельсин и лимон рукой по столу, немного прижав сверху. Косточки из сока убираем, они нам не нужны.

выжимаем сок

Когда тыква размягчится, обычно это происходит за 10-20 минут варки, выключаем огонь и перебиваем ее погружным блендером. Вливаем в кастрюлю отжатый сок из цитрусовых, добавляем сахар и перемешиваем.

все вместе перемешиваем

На этом этапе обязательно что получилось и, если необходимо, добавляем сахар.

Включаем огонь, доводим до кипения и варим 5-10 минут, периодически перемешивая. Если сверху образовалась пенка – удалите ложкой.

На этом почти все. Выключаем огонь, и горячий сок разливаем по стерилизованным банкам или бутылкам. Закрываем крышками и убираем на хранение. Хранить можно как в прохладном месте, так и просто в квартире.

Приятного аппетита!

Рецепт тыквенного сока с яблоками

Как я уже писал, вкус у тыквы невыразительный, и в качестве следующего улучшителя тыквенного сока возьмем яблоки. После апельсинов, яблоки для этого подходят лучше всего.

Ингредиенты:

  • Тыква – 2кг.
  • Яблоки – 1кг.
  • Сахар – 200гр. (по вкусу)
  • Лимон – 1шт.

Если в хозяйстве нет соковыжималки, то сок из тыквы с яблоками можно получить классическим методом отваривая в кастрюле. Для этого чистим и моем яблоки и тыкву, с последней срезаем кожуру, режем кусочками и отправляем в кастрюлю.

В кастрюлю наливаем холодную воду, чтобы только скрылись кусочки яблок и тыквы.

заливаем водой

Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Кипятим до размягчения кусочков. А пока будущий сок кипятится, выдавливаем сок из лимонов.

выдавливаем сок из лимонов

Кусочки яблок и тыквы размягчаются примерно одинаково, поэтому очень удобно отваривать их вместе.

На размягчение у нас ушло примерно 10 минут. Выключаем огонь и перебиваем все погружным блендером. Добавляем лимонный сок.

сок почти готов

И осталась последняя операция – включаем огонь и доводим сок до кипения, затем сразу выключаем. Это делаем на всякий случай, так как в соке побывал блендер.

Теперь все. Горячий сок разливаем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

Приятного аппетита!

Очень вкусный тыквенный сок с курагой и без сахара

Очень вкусный сок получается если тыкву сделать с курагой. Только представьте – пресновато-сладкий вкус тыквы и кисловатый вкус кураги. Комбинация получается изумительная – просто пальчики оближешь. И приготовим все в мультиварке!

Ингредиенты:

  • Тыква – 1кг.
  • Курага – 100гр.

Как всегда, начинаем с тыквы: моем и разрезаем на кусочки удобные для чистки кожуры. Кожуру срезаем овощечисткой, а затем все разрезаем на произвольные кусочки, которые отправляем в чашу пароварки от мультиварки.

режем тыкву

В саму чашу наливаем немного воды, примерно пол-литра, и бросаем курагу. Устанавливаем чашу пароварки, закрываем крышку и устанавливаем режим «Варка на пару» на 15 минут.

Получается, что внизу в воде варится курага, а вверху паром размягчается тыква.

тыква размягчилась

По истечение времени отрываем мультиварку, тыкву и курагу отправляем в блендер и заливаем водой, в которой варилась курага. Все измельчаем до состояния сока.

Вот и все. Очень вкусное угощение готово, которое получается чем-то похожее на смузи. Обязательно попробуйте сделать и написать в комментариях, как у вас получилось.

Приятного аппетита!

Как приготовить тыквенный сок с мякотью без соковыжималки

Друзья, многие любят рецепты смотреть, а не читать. Хочу вам показать видео рецепт приготовления тыквенного сока, в котором Наталья делится секретами его приготовления. Количество ингредиентов смотрите ниже, а сам процесс на видео.

Ингредиенты:

  • Тыква – 3кг. (вес очищенной тыквы)
  • Сахар – 0,5кг.
  • Вода – 2 литра
  • Лимонная кислота – 10гр. (2 чайной ложки)

Тыквенный сок с морковью – пошаговый рецепт

Все знают про пользу тыквы. Также известна и польза моркови. Так почему бы не объединить эти два замечательных овоща и получить замечательный по своей пользе и красоте напиток! Что мы сейчас и сделаем. Но…если честно, то сок просто из одной тыквы с морковью не совсем вкусный, точнее он сильно на любителя. Поэтому мы к этим двум овощам добавим апельсин и лимон и сделаем его по-настоящему вкусным.

тыквенный сок с морковью

Ингредиенты:

  • Тыква чищенная – 4кг.
  • Морковь чищенная – 1,8кг.
  • Апельсины – 4шт.
  • Лимон – 0,5-1шт.
  • Сахар – 50-70гр. на литр сока
  • Вода – в два раза больше сока

ингредиенты

Как вы помните, для получения сока из тыквы и яблок мы их сначала отваривали. К сожалению, с морковью это не пройдет, она очень долго варится, поэтому придется использовать соковыжималку.

Для начала овощи моем и разрезаем на кусочки для соковыжималки. С тыквы срезаем кожуру.

На соковыжималке из овощей получаем сок и переливаем его в кастрюлю. Измеряем полученный объем и добавляем в два раза больше воды.

разбавляем водой

Если у вас получился 1 литр сока, нужно добавить 2 литра воды.

Из цитрусовых выжимаем сок на ручной соковыжималке и отправляем в кастрюлю. Добавляем сахар, но не как в рецепте, а по вкусу. С рецептом его может получится как больше так и меньше, пусть вас это не пугает. Шкурки от лимона и апельсина не выкидывайте, а бросьте в кастрюлю к соку, пусть они отдадут все, что в них есть, а затем уже выкинем.

все шкурки бросаем в сок

Если по апельсинам ограничений нет, то с лимоном нужно быть осторожным. Выдавите сначала сок половины лимона и попробуйте, если покажется мало, то выдавите из второй половинки.

Кастрюлю ставим на средний огонь и доводим до кипения. Не кипятим! После этого шумовкой извлекаем шкурки цитрусовых, а сок разливаем по стерилизованным банкам.

На этом все. Получился вкусный пастеризованный сок. Он хорошо хранится в условиях квартиры.

Приятного аппетита!

На этом у меня все. Сегодня разобрали как готовить из тыквы сок, а если вы хотите из тыквы приготовить еще и варенье, рекомендую посетить страницу Татьяны, на которой она делиться как приготовить из нее вкусное варенье на зиму.

Делайте заготовки с любовью и у вас все получится. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.

С уважением, Александр.

Тыквенный сок на зиму – Рецепты тыквенного сока на зиму. Соки на зиму.

Если кукуруза – царица полей, то тыква – королева огородов. Вот так, ни больше, ни меньше! И не зря так зовут это огромное чудо. В тыкве содержится много каротина – почти столько же, сколько и в моркови! – который нормализует обмен веществ, ускоряет обновление клеток, поддерживает крепость зубов и костей. А ещё она – лидер среди овощей по содержанию железа. Тыква содержит витамины С, В6, В2, Е, микро- и макроэлементы. В ней содержится большое количество цинка, что полезно для тех, кто перенёс болезнь Боткина. Тыква так же полезна в качестве желчегонного и противоопухолевого средства. Кроме того, в тыкве содержится редчайший витамин Т, способствующий образованию тромбоцитов. Ещё много хороших слов можно сказать о «королеве огорода». И от бессонницы она помогает, и в борьбе за стройность станет верной соратницей. А самое главное – всеми этими качествами обладает и тыквенный сок, который можно заготовить на зиму в домашних условиях.

Обладателям соковыжималок и соковарок проще всего – всю работу за них делают умные помощники. Не имея ничего против топовых моделей соковыжималок мировых брендов, хочется отметить, что для переработки урожая всё-таки удобнее и безопаснее использовать технику отечественного производства – она надёжна, как танк, и может работать непрерывно достаточно долгое время. Да и сока вы получите чуть ли не в два раза больше. Но и тем, кто ещё не приобрёл соковыжималку или соковарку, не стоит отчаиваться: немного усилий, и у вас будет готов полезный, вкусный, солнечный тыквенный сок.

Тыквенный сок без пастеризации. Подготовленную тыкву пропустить через соковыжималку. На каждый литр сока добавить сахар (до 5 ст.л.) и поставить на огонь. Довести до температуры 90ºС, проварить 5 минут и разлить по стерилизованным банкам. Закатать.

Тыквенный сок пастеризованный. Отжать сок из тыквы, довести до кипения и сразу же разлить по стерилизованным банкам. Пастеризовать пол-литровые банки 10 минут при температуре 90ºС. Закатать.

Тыквенный сок без соковыжималки. Очистить тыкву, нарезать кусочками величиной 2-4 см, выложить в кастрюлю и залить водой до уровня тыквы. Из семенной части вынуть семена, а мякоть положить к кусочкам – она придаст густоты будущему соку. Довести до кипения, проварить 5 минут и протереть через сито. Вернуть полученную массу в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту (из расчёта 200-300 г сахара и 15 г кислоты на 6 л сока), выжать сок из 2-3 апельсинов, перемешать и поставить на огонь. После закипания разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Тыквенный сок без соковыжималки №2. Тыкву натереть на крупной тёрке и залить водой до уровня тыквы. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить до размягчения. Добавить в массу цедру или сок лимона (по вкусу). Затем перемолоть всю массу в блендере, добавить немного воды, если очень густо, сахар по вкусу и довести до кипения. Варить 10 минут, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Тыквенный сок с лимоном и сахаром

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
2 л воды,
250 г сахара,
1 лимон.

Приготовление:
Тыкву натереть на крупной тёрке, положить в кастрюлю. Приготовить сахарный сироп из воды и сахара, залить тыкву и варить, помешивая, 15 минут на слабом огне. Остудить, протереть через мелкое сито. Выложить полученную массу в кастрюлю, добавить лимон, очищенный от кожуры и косточек, довести до кипения, проварить 15 минут и разлить по стерилизованным банкам. Закатать, укутать.

Тыквенный сок стерилизованный

Ингредиенты:
7 кг тыквы,
4 л 30% сахарного сиропа (на 1 л воды 300 г сахара),
1 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:
Разрезать очищенную тыкву вдоль на ломтики, испечь в духовке до мягкости. Протереть через сито, добавить сахарный сироп, нагреть, постоянно помешивая, до 80ºС и разлить в стерилизованные банки. Накрыть банки крышками, стерилизовать: пол-литровые – 20 минут, литровые – 30 минут. Закатать.

Тыквенный сок с сахаром. На 1 литр отжатого тыквенного сока берут 1 стакан сахара. Прогреть сок до температуры 90ºС, разлить по стерилизованным банкам, стерилизовать пол-литровые – 20 минут, литровые – 30 минут. Закатать.

Тыквенный сок с сахаром другим способом

Ингредиенты:
7 кг тыквы,
4 л воды,
4 кг сахара,
1 ч.л. лимонной кислоты,
вода для варки тыквы.

Приготовление:
Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить водой из расчёта 1 стакан воды на 1 кг тыквы и сварить на слабом огне до мягкости. Протереть через сито или измельчить блендером. Сварить сахарный сироп, смешать с соком, поставить на огонь и нагреть до температуры 80ºС. Перелить в стерилизованные литровые банки и стерилизовать при температуре 80ºС в течение 30 минут. Закатать.

Тыквенный сок с яблоками

Ингредиенты:

1 кг тыквы,
1 кг яблок,
сахар по вкусу,
цедра лимона.

Приготовление:
Отжать сок из тыквы и яблок, смешать. Добавить сахар по вкусу (зависит от кислоты яблок), цедру лимона и поставить на огонь. Довести до температуры 90ºС, выдержать 3-4 минуты и разлить в стерилизованные пол-литровые банки. Пастеризовать при 90ºС 8-10 минут, закатать.

Тыквенный сок с крыжовником

Ингредиенты:
800 г тыквы,
800 г крыжовника,
200-300 г мёда.

Приготовление:
Отжать соки из тыквы и крыжовника, смешать, добавить мёд и пастеризовать в пол-литровых банках в течение 20 минут. Закатать.

Тыквенный сок с мускатным орехом

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1,5 л воды,
щепотка мускатного ореха,
сок лимона, сахар – по вкусу.

Приготовление:
Тыкву нарезать мелкими кубиками, залить водой и сварить до мягкости. Протереть через сито или взбить блендером, добавить сахар, лимонный сок, тёртый мускатный орех и поставить на огонь. После закипания варить минут 5, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Тыквенный сок с курагой

Ингредиенты:

3 кг тыквы,
500 г кураги,
3-4 крупной моркови,
1,5 кг сахара,
15 г лимонной кислоты,
9 л воды.

Приготовление:
Тыкву, морковь и курагу нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить 3 л воды и варить 2 часа. Затем измельчить в блендере, выложить полученное пюре в кастрюлю, добавить 6 л воды, сахар, лимонную кислоту и варить ещё час. Разлить горячим по стерилизованным банкам, закатать.

На зиму можно заготовить не только тыквенный сок в чистом, так сказать, виде, но и использовать его для консервирования других продуктов. Например, яблок или огурцов.

Огурцы в тыквенно-яблочном соке

Ингредиенты:
1,5 л яблочного сока,
1 л тыквенного сока,
¼ стакана соли,
¼ стакана сахара,
огурцы.

Приготовление:
Маленькие, крепкие огурцы замочить в тазу с проточной водой на 5 часов, после чего достать из воды, обсушить, обдать кипятком и плотно уложить в банки. На каждую 3-литровую банку расходуется примерно 1 – 1,2 л рассола. Рассол готовится так: смешать яблочный и тыквенный соки, добавить соль и сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Огурцы трижды залить кипящим рассолом и закатать.

Огурцы в тыквенно-яблочном соке №2

Ингредиенты:
2 кг огурцов,
600 г тыквенного сока,
700 г яблочного сока,
100 г листьев вишни,
50 г соли.

Приготовление:
Огурцы вымыть, ошпарить кипятком и плотно уложить в банку, перекладывая каждый слой вишнёвыми листьями. Соединить тыквенный и яблочный соки, добавить соль, вскипятить и трижды залить огурцы. Закатать.

Яблоки мочёные в тыквенном соке

Ингредиенты:
5 кг яблок,
2 крупные тыквы.

Приготовление:
Яблоки мочат в больших кастрюлях или бочонках. Внутренность посудины можно выстелить чистым целлофановым мешком. Сорванные яблоки должны вылежаться 7-10 дней перед мочением. Затем яблоки тщательно моют, дают стечь воде и укладывают рядами, заливая каждый ряд тыквенным соком. Сок готовится методом уваривания: тыкву нарезать кусочками, уложить в кастрюлю, залить водой и сварить до мягкости. Затем готовую тыкву протереть через сито. Залитые соком яблоки накрыть чистой тряпочкой, сверху уложить груз.

После отжимания сока остаётся достаточно много жмыха, который жалко выбрасывать, ведь он тоже полезный! Этот жмых можно высушить в духовке и потом добавить в тесто для оладий, сварить с ним кашу, приготовить запеканку, а можно испечь очень вкусное печенье.

Печенье из тыквенного жмыха

Ингредиенты:
1 стакан жмыха,
1,5 стакана пшеничной муки,
½ стакана отрубной муки,
100 г сахара,
1 ст.л. растительного масла,
½ ч.л. соды,
½ ч.л. уксуса,
½ ч.л. соли,
1 пакетик ванильного сахара,
мак, изюм, орехи – по желанию.

Приготовление:

Смешать оба вида муки, добавить жмых, масло, соль, соду, сахар, уксус или лимонный сок, замесить тесто. Добавить ванилин и наполнитель (по желанию). Раскатать в пласт толщиной ½ см, вырезать печенье и выпечь при температуре 180ºС в течение 20 минут.

Тыквенный сок пресноват, поэтому его часто смешивают с другими соками и готовят восхитительные полезные коктейли.

Тыквенный сок с огуречным рассолом: 100 г тыквенного сока, 30 г огуречного рассола, соль, сахар, чёрный молотый перец – по вкусу.

Тыквенный сок с томатом: 100 г тыквенного сока, 50 г томатного сока, соль, сахар, чёрный молотый перец – по вкусу.

Тыквенный сок с клюквой: 200 г тыквенного сока, ½ стакана клюквенного сока, сахар, соль – по вкусу.

Тыквенный сок с лимоном: 200 г тыквенного сока, лимонный сок, соль, сахар – по вкусу.

Тыквенно-фруктовый микс: сок из 500 г тыквы, сок из 2 яблок, 500 г ежевики, сахар – по вкусу. Отжатые соки перемешать, добавить протёртую через сито ежевику, сахар. Если получится густо, можно немного развести чистой питьевой или газированной водой.

«Горлянка»: тыквенный сок, зелёный лук, соль, сахар, молотый чёрный перец – по вкусу. Отжать сок из тыквы, зелёный лук измельчить в блендере, смешать с соком, добавить соль, сахар и перец по вкусу. Этот коктейль хорош при заболеваниях горла.

Тыквенно-черничный напиток: сок из килограмма тыквы, 2 стакана молочной сыворотки, черника, сахар – по вкусу. Смешать ингредиенты, украсить ягодами.

Напиток из тыквенного сока и свекольного кваса: отжать сок из 500 г тыквы, смешать с ¾ стакана свекольного кваса, добавить зелень, соль и сахар – по вкусу.

Тыквенно-морковный сок: смешать тыквенный и морковный соки в пропорции 3:1. Этот сок полезен для тех, кто решил похудеть.

Тыквенный сок на зиму – это несложно и очень полезно. Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина
 

Сок из тыквы на зиму

Тыква 3 кг Вода 2 л. Лимонная кислота 2 ч.л. Сахар-песок 0.5 кг

Сок храните в прохладном месте. Принимайте на здоровье!

Сок из тыквы с мякотью

Такой напиток получается более густым и имеет насыщенный вкус и цвет.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1,5 кг.
  • Сахар – 150 гр.
  • Сок лимона – 3 ст.л.
  • Вода – 1700 мл.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву хорошо промываем под проточной водой. Очищаем ее от кожуры и нарезаем на средние кусочки.
  2. Перелаживаем нарезку в кастрюлю и заливаем водой.
  3. Ставим на огонь и доводим до кипения. После этого огонь уменьшаем и варим до мягкого состояния тыквы. Проверить на мягкость можно с помощью ножа. Кусочки должны хорошо протыкаться.
  4. Прямо в кастрюле измельчаем отваренную тыкву погружным блендером. Если такового не имеется, используем обычное сито.
  5. Если масса кажется вам слишком густой, то на этом этапе можно добавить воды. Она должна быть обязательно кипяченой.
  6. После этого вводим в сок сахар и мешаем. Доводим его снова до кипения. Нужно периодически снимать пену. Снимаем с плиты.
  7. Добавляем в напиток сок лимона. Перемешиваем.
  8. Банки подготавливаем, стерилизуем.
  9. Разливаем готовый сок по банкам и закатываем.
  10. Банки крышками вниз ставим остывать, укутав в одеяло или большое полотенце.
  11. Хранить сок нужно в прохладном и темном месте.
  12. Употреблять по желанию!.

Сок из тыквы с фруктами

Сочетание тыквы с фруктами неоспоримо. В данном рецепте соединим ее с цитрусовыми и яблоками. В результате получится идеальная гармония вкуса и цвета! Выход по данному количеству ингредиентов – около 2,5 л.

Ингредиенты:

  • Тыква – 900 гр.
  • Апельсин – 2 шт.
  • Яблоки – 2100 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Вода – 250 мл.

Процесс приготовления:

  1. Очищенную от кожуры тыкву нарезаем кубиками среднего размера. В кастрюле заливаем ее водой и ставим на медленный огонь. Варим, пока тыква не станет мягкой.
  2. В это время натираем на мелкой терке цедру лимона и апельсинов.

Совет: Для того, чтобы цедра лучше натиралась, необходимо предварительно ее обдать кипятком, после чего обсушить салфеткой или полотенцем.

  1. Затем из основы фруктов выжимаем полностью сок.
  2. Теперь займемся яблоками. Помоем их и разрежем на 4 части. Удалим сердцевину.
  3. С помощью соковыжималки добываем сок из яблок. Чтобы не было мякоти, процеживаем через марлю.
  4. В сваренную тыкву добавляем сок цитрусовых.
  5. Затем отправляем туда и их цедру. Погружным блендером перебиваем массу.
  6. Вливаем яблочный сок и добавляем сахар.
  7. Хорошо размешиваем сок и варим после закипания 5 минут.
  8. Разливаем в банки или бутылки и закрываем их. Даем остыть в прохладном месте.

Сок получается яркого цвета, что обязательно будет напоминать вам о лете! Приятного наслаждения!

Сок тыквенный с курагой

Если добавить в сок с тыквы курагу, он станет не только полезнее, но и придаст новый аромат и вкус напитку.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная – 700 гр.
  • Сахар – 250 гр.
  • Курага – 100 гр.
  • Вода – 2 стакана.
  • Кислота лимонная – на кончике ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву очищаем от семян, волокон и кожуры. Обмываем холодной водой.
  2. Режем на средние кусочки и отправляем в кастрюлю с толстым дном.
  3. Заливаем тыкву одним стаканом воды. Она необходимо, чтобы овощ не пригорел.
  4. Курагу хорошо моем и отправляем тоже в кастрюлю с тыквой. Если курага крупная и сухая, можно разрезать на кусочки.
  5. Включаем сильный огонь. Когда закипит, убавим до меньшего. Закрываем крышку и варим около 35 минут, пока наши ингредиенты не размягчатся. Погружным блендером делаем пюре. Масса должна получиться однородной и без кусочков.
  6. Сейчас самая пора добавлять воду. Если хотите не густой сок, то понадобится стакан воды.
  7. Теперь добавляем сахар. После этого ставим снова на огонь и ждем закипания. Пробуем на вкус и регулируем количество сахара.
  8. Тыквенный сок продолжаем варить 15 минут. Под конец добавляем лимонную кислоту.
  9. Чистые, сухие банки прогреваем в микроволновке или духовке. Крышки кипятим пару минут в воде. Кипящий сок разливаем по банкам и закручиваем. Укутываем одеялом и ставим крышками вниз на сутки в укромное место.
  10. Сок с тыквой и курагой отправляем на хранение. Хороших заготовок!

Сок из тыквы и моркови на зиму

А это настоящий вкус из детства! Целый кладезь полезных витаминов заложен в таком соке. Так что сделайте скорее себе такую заготовку, и зимой она вас порадует лучше всяких энергетиков и коробок с соком.

Ингредиенты:

  • Морковь – 0, 5 кг.
  • Тыква – 1 кг.
  • Лимонная кислота – 1,5 ч.л.
  • Сахарный песок – 800 гр.
  • Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Морковь чистим от кожуры и нарезаем кружочками.
  2. Убираем из тыквы мякоть, кожуру и семечки. Нарезаем произвольными кусочками.
  3. Отправляем овощи в кастрюлю с толстым дном. Наливаем туда 1,5 стакана воды.
  4. Всыпаем сахар и хорошо перемешиваем.
  5. Ставим кастрюлю на огонь и ожидаем, пока закипит. Закрываем крышкой и варим на небольшом огне около 20 минут, иногда помешивая.
  6. С помощью блендера превращаем овощи в однородное пюре. Добавляем воду которая осталась. Снова перемешиваем.
  7. Всыпаем лимонку и и ставим снова на огонь. На сильном огне доводим до кипения. Затем делаем меньше огонь и варим 7 минут.
  8. Сок готов. Разливаем его горячим в стерилизованные емкости и закручиваем крышками. Хранить в прохладном месте.
  9. Сок отлично выстоит и до весны. Но зимой он будет особенно вкусен. Приятного аппетита!

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму, рецепты приготовления

тыквенный сок в домашних условиях на зимуПриготовить тыквенный сок в домашних условиях на зиму можно сразу после сбора урожая или позже, когда будет побольше свободного времени. Хоть тыква хранится и долго, но готовый сок занимает намного меньше места, чем крупные плоды. Даже после термической обработки тыква сохраняет большую часть своих полезных свойств. Улучшить качество напитка можно при помощи добавления сока разных фруктов и ягод.

Как приготовить полезный тыквенный сок

как приготовить тыквенный сок в домашних условиях на зимуЧтобы получить вкусный тыквенный сок необходимо строго следовать технологии его изготовления в домашних условиях. Важно не только правильно выбрать плоды тыквы для сока, но и учесть все нюансы и тонкости их переработки.

Что может произойти и чего можно избежать при заготовке сока из тыквы:

  1. Чтобы тыквенный сок не горчил не нужно использовать перезревшие крупные плоды. Еще есть сорта тыквы, которые просто непригодны для использования на сок. Горчить тыква будет, если в период ее роста было слишком мало влаги. При длительном хранении в плодах также появляется горечь.спелая тыква
  2. Сам по себе тыквенный сок обладает густой текстурой. Чтобы получить более жидкий сок, при приготовлении добавляется вода. Готовый напиток разводится яблочным или апельсиновым соком.
  3. Естественный состав сока не содержит никаких консервантов и кислот. При заготовке на зиму необходимо добавлять лимонную кислоту или натуральный лимонный сок. Недостаток кислоты может привести к брожению.лимонный сок
  4. Чтобы сохранить сок до следующего урожая тыквы, необходимы закатанные банки с соком хранить в сухом прохладном помещении.закатать тыкву

Для приготовления сока используют соковарку, соковыжималку, мясорубку или готовят простым ручным способом. Кусочки тыквы варят или запекают в духовом шкафу с добавлением воды.

Яблочно-тыквенный сок в домашних условиях на зиму

яблочно-тыквенный сок в домашних условиях на зимуСреди огромного количества рецептов приготовления сока на зиму особое место у рецепта с одновременным использование яблок и тыквы. Это не просто вкусный сок, это божественно вкусный и полезный сок как для детишек, так и для людей пожилого возраста.

Ингредиенты для приготовления сока:

  • любой сорт тыквы – 4 кг;
  • средний лимон;
  • 2 кг спелых сочных яблок;
  • стакан сахара;
  • 0,5 л воды.

Этапы приготовления:

  1. Плоды тщательно помыть и обсушить. Снять кожуру и удалить семена. почистить яблоки и тыквуТыкву и яблоки нарезать среднего размера кусочками.нарезать тыкву и яблоки
  2. Поместить подготовленные ингредиенты в глубокий таз или кастрюлю. Добавить воды, поставить на огонь и вскипятить.проварить яблоки и тыкву
  3. Варить минут 10, чтобы тыква и яблоки стали мягкими. Слить воду, а проваренные плоды пропустить через соковыжималку. пропустить плоды через соковыжималкуПроводить термическую обработку необязательно. Свежие ингредиенты сразу пропустить через соковыжималку. Проваренные кусочки яблок и тыквы можно просто перетереть блендером до получения однородного пюре.
  4. Лимон на 2-3 мин положить в микроволновку, а затем выжать из него сок.выжать сок из лимона
  5. В яблочно-тыквенное пюре высыпать сахар и влить сок лимона. Добавить кипяченной воды. Все хорошо перемешать и довести до кипения. Кипятить 3 мин.добавить сахар в пюре из тыквыкипятить сок с сахаром
  6. В чистые сухие банки разлить горячий сок и сразу закатать простерилизованными крышками.закатанный в банки сок

Хранить заготовку в подвале или кладовке.

Сок из тыквы в мультиварке

Для приготовления тыквенного сока используют современный кухонный гаджет – мультиварку. Напиток обязательно получится вкусным и полезным. Единственный недостаток, это приготовление небольшого количества сока за один раз.

Калорийность 100 г тыквенного сока из мультиварки – 31 ккал.

На 2,5 кг подготовленной мякоти тыквы потребуется один лимон, стакан сахара, 20 г лимонной кислоты и воды очищенной 2 л.

Способ приготовления напитка:

  1. Сладкую тыкву тщательно помыть и высушить бумажным полотенцем. Сначала разрезать на несколько крупных кусков для удобства снятия плотной кожуры и удаления семечек.заложить тыкву в мультиварку и варить
  2. Для закладки в мультиварку крупные куски тыквы нарезать на более мелкие кубики. Влить к кубикам в чашу воду.
  3. Выбрать режим «Тушение» и установить таймер времени на 40 мин. Закрыть крышку и нажать кнопку «Пуск».
  4. После отключения агрегата при помощи блендера хорошо взбить проваренную тыкву.взбить проваренную тыкву
  5. Выжать из лимона сок и добавить его к пюре. Высыпать сахар и лимонную кислоту. Все хорошо перемешать. Если сок получился слишком густым, можно добавить еще кипяченной воды.
  6. Еще раз запустить мультиварку, чтобы сок закипел и проварился пару минут.
  7. Горячий сок разлить по баночкам. После полного остывания переместить банки с соком в кладовку или погреб.закатать готовый сок

Сок из тыквы и крыжовника на зиму

тыквенный сок в домашних условиях на зиму с крыжовникомДля приготовления сока по этому рецепту используется соковыжималка. Количество тыквы и крыжовника берется в соотношении 1:1.

На 1 кг тыквы необходимо взять стакан (200 мл) натурального меда.

Этапы приготовления:

  1. Подготовить тыкву перед закладкой в соковыжималку.нарезать тыкву
  2. Получить с помощью соковыжималки тыквенный сок.сок из тыквы
  3. Перебрать и помыть крыжовник. Выложить на полотенце, чтобы ягоды просохли.перебрать крыжовник
  4. Пропустить ягоды через соковыжималку.сок из крыжовника
  5. В глубокую емкость вылить оба сока и добавить мед. Тщательно перемешать, чтобы мед полностью растворился.
  6. Сок необходимо пастеризовать, чтобы его можно было отправить на длительное хранение. Для этого в чистые стерильные банки разлить сок с медом.
  7. В большую кастрюлю на дно поставить решетку или положить сложенное в несколько слоев полотенце. Далее установить банки с соком, предварительно накрыв их крышками.пастеризовать банки с соком
  8. Залить в кастрюлю воду, чтобы горлышки банок оставались над поверхностью воды.
  9. Поставить кастрюлю на огонь и начать процесс пастеризации. После закипания держать банки с соком 25 мин.
  10. Горячие банки сразу закатать.

Рецепт тыквенного сока с апельсином

тыквенный сок в домашних условиях на зиму с апельсиномНичего сложного нет в рецепте приготовлении сока из апельсинов и тыквы. Сама по себе тыква не отличается особым вкусом, но добавив к ней немного цитрусовых, вы получите просто необыкновенный по вкусу сок.

Ингредиенты для заготовки сока:

  • очищенной тыквы – 5 кг;
  • два средних размеров апельсина;
  • тонкокожих лимона – 2 шт.;
  • 600 г сахара;
  • кислоты лимонной – 10 г.

Процесс приготовления сока:

  1. Предварительно вымытую тыкву разрезать на несколько крупных кусков, чтобы было удобно выбрать семечки и срезать кожуру. Нарезать очищенный куски на небольшие дольки.почистить и нарезать тыкву
  2. Переложить тыкву в глубокую емкость и залить отстоянной водой. Варить на среднем огне пока кусочки тыквы не станут мягкими. Взбить блендером до получения пюре.варить тыкву
  3. Кипятком залить лимоны и апельсины. Снять с плодов кожуру и измельчить их мясорубкой.апельсин и лимон через мясорубку
  4. В тыквенное пюре добавить сахар, цедру и измельченную мякоть цитрусовых. Влить воду в количестве 1/3 части пюре. Варить до полного растворения сахара.варить сок
  5. Банки хорошо вымыть и простерилизовать в духовке или микроволновке.
  6. Разлить горячий сок по банкам и закатать крышками. Укутать теплым пледом и выдержать до полного охлаждения.разлить сок по банкам

Морковно-тыквенный сок в домашних условиях на зиму через соковыжималку

морковно-тыквенный сок в домашних условиях на зимуОбъединив в одно целое полезные свойства моркови и тыквы, в результате вы получите уникальный по лечебным свойствам напиток.

Морковно-тыквенный сок нельзя употреблять при нарушении работы желудочно-кишечного тракта.

Морковь (2,5 кг) помыть и почистить от кожуры. Сладких сортов тыкву почистить от кожуры и семечек и нарезать на куски (7,5 кг).

С помощью соковыжималки сначала переработать тыкву, а потом морковь. В результате получится литр сока из моркови и 3 л тыквенного сока.сок через соковыжималку

В одну кастрюлю влить оба напитка и вскипятить. При закипании снять пенку. Всыпать 100 г сахара и хорошо перемешать. Кипятить сок 3 мин.смешать оба сокаснимать пенку

Готовый сок в горячем виде разлить по простерилизованным банкам. Закатать и укутать теплым пледом. Через сутки убрать заготовку в кладовку на хранение.

Как сделать тыквенный сок с мякотью

тыквенный сок в домашних условиях на зимуАроматный густой тыквенный сок готовится без использования соковыжималки. Для приготовления напитка подойдет практически любой сорт тыквы. Количество сахара зависит от сладости мякоти и личных предпочтений.

На 5 кг мякоти тыквы необходимо добавить 10 г кислоты лимонной.

Этапы приготовления сока:

  1. Плод хорошо вымыть и вытереть бумажным полотенцем.выбор тыквы для заготовки Разрезать на крупные куски и удалить семена.нарезать на крупные куски Нарезать тыкву полосками, чтобы было удобно срезать кожуру.разрезать на полоски
  2. Полностью очищенную тыкву нарезать на кубики и выложить в кастрюлю.нарезать тыкву На 5 кг подготовленной тыквы понадобится емкость на 10 л.
  3. Добавить очищенной воды, столько чтобы покрыть кусочки тыквы.нарезанную тыкву положить в кастрюлюварим тыкву Так получится густой сок, по консистенции больше похож на пюре. Для получения более жидкого напитка воды добавить больше.
  4. Установить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. Время приготовления сока – 10 мин. Если мякоть тыквы слишком плотная, то время для ее размягчения понадобится больше.
  5. Используя погружной блендер, тщательно разбить все кусочки проваренной тыквы до получения пюре.пюре из тыквы
  6. Настало время добавить сахар и лимонную кислоту, чтобы придать напитку желаемую сладость. Приблизительно на 7,5 л готового сока необходимо добавить 350 г сахара и кислоты лимонной 10 г.
  7. Еще раз установить кастрюлю с соком на огонь и вскипятить. Чтобы сок не пригорел, необходимо его помешивать.
  8. Разлить ароматный сок по предварительно подготовленным стерильным банкам и закатать.

Густой сок зимой перед употреблением разбавлять любым другим соком жидкой консистенции.

Готовим в соковарке тыквенный сок в домашних условиях на зиму с курагой

тыквенный сок в домашних условиях на зиму с курагойС помощью соковарки готовить сок на зиму легко и просто. Напиток всегда получается вкусным и полезным. Нужны всего два ингредиента – курага и тыква. Количество берется произвольно по личному предпочтению. Сахар вообще добавлять не нужно.

Процесс приготовления:

  1. В нижний отсек соковарки налить чистой воды до верхней отметки. Поставить емкость на огонь.
  2. Установить устройство для сбора напитка и поставить сито.
  3. Предварительно очищенную и нарезанную тыкву вместе с курагой выложить на сито. Плотно закрыть крышкой. Пропаривать плоды на огне средней мощности.
  4. Простерилизованную банку подставить под шланг для сбора готового сока.сбор сока с соковарки
  5. Полную банку убрать и подставить другу. Горячий сок сразу закатать. Выдержать до полного остывания и отправить на хранение в погреб или кладовую.

Срок хранения вкусного напитка увеличится, если баночки держать в холодильнике.

Тандем облепихового и тыквенного соков

тыквенный сок в домашних условиях на зиму с облепихойКогда наступит время созревания облепихи можно приготовить витаминизированный напиток из ягод облепихи и мякоти тыквы.

Ингредиенты для напитка:

Для приготовления тыквенного сока использовать любой доступный вам способ. Можно просто проварить тыкву с небольшим количеством воды и измельчить блендером до получения пюре. Хороший тыквенный сок получается при использовании соковыжималки.

Для получения облепихового сока ягоды необходимо сначала перебрать, помыть и просушить. Высыпать в глубокую кастрюлю и добавить воды, чтобы покрыть плоды. Кипятить содержимое пока ягоды не станут мягкими.

Перетереть отваренную массу через металлическое сито. Смешать оба сока в одной емкости. Влить стакан воды и еще раз вскипятить.

Горячий сок разлить по банкам. Закатать и отправить на хранение.

Мы представили лишь небольшую часть способов приготовления сока из тыквы на зиму. Заготовленный тыквенный сок в домашних условиях на зиму станет настоящим подспорьем в холодные зимние дни. Полезный напиток поможет улучшить здоровье всех членов семьи, ведь в нем сохраняются необходимые организму витамины и микроэлементы.

Видео о приготовлении тыквенного сока

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму

Тыква 3 кг Сахар-песок 500 гр. Лимонная кислота 10 гр. Вода 2 л.

Пейте сок сами и угощайте на своих близких!

Тыквенный сок с курагой на зиму

В данном рецепте вам предлагается приготовить сок из тыквы и кураги, которая придаст напитку необычный приятный вкус.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 650 г.
  • Курага – 100 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сахар – 300 г.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Перед приготовлением хорошо промойте проточной водой все овощи.
  2. Тыкву очистите от кожуры, удалите семечки и мезгу и нашинкуйте средними кубиками.
  3. Почистите морковь и также порежьте на кубики.
  4. Курагу порежьте на небольшие кусочки.
  5. Нарезанные овощи и курагу сложите в большую кастрюлю и полностью залейте холодной водой.
  6. Кастрюлю поместите на средний огонь и варите массу в течение 4-х минут, не меньше, снимая образующуюся пенку. Тыква и курага в процессе варки должны стать мягкими.
  7. Погружным блендером взбейте овощи до состояния однородного пюре.
  8. В полученное пюре насыпьте необходимое количество сахара, налейте лимонный сок и добавьте один литр чистой воды.
  9. Поварите сок еще 10 минут и перелейте его в стерильную банку. Закатайте банку стерильной крышкой.

Ваш вкусный напиток готов. Приятного аппетита!

Очень вкусный сок из тыквы с апельсином

В данном рецепте вам предлагается приготовить сок из тыквы, добавив к нему цитрусовые (в этом рецепте – апельсин). У вас получится сок с большим содержанием витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

  • Средняя тыква – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Апельсин – 3 шт.
  • Лимонная кислота – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву помойте, просушите бумажным полотенцем, очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки.
  2. Нарезанную тыкву перележите в кастрюлю и полностью залейте холодной водой.
  3. Поместите кастрюлю на небольшой огонь и поварите овощ 5 минут.
  4. Затем кусочки достаньте из воды, охладите и перетрите на сито.
  5. Полученное пюре положите обратно в кастрюлю, добавьте указанное в рецепте количество сахара и лимонки.
  6. Апельсины помойте и отожмите любым способом сок. Полученный сок перелейте в кастрюлю к тыкве и содержимое хорошо перемешайте.
  7. Полученную массу на среднем огне доведите до кипения, только не варите, и перелейте в стерильную банку. Сок сразу закатайте.

Ваш напиток готов. Пейте на здоровье!

Тыквенный сок на зиму с морковью

Тыква и морковь хорошо сочетаются друг с другом. Сок из них имеет насыщенный вкус и, конечно, значительно полезнее, что очень важно для зимнего времени.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 0.5 кг.
  • Морковь – 0.5 кг.
  • Вода – 2 л.
  • Лимон –2 шт.
  • Сахар – 200 г.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву помойте, очистите от кожуры, разрежьте на куски и натрите на терке со средними отверстиями.
  2. Почистите морковь и измельчите так же, как и тыкву.
  3. Можете овощи натереть с помощью кухонного комбайна.
  4. Через сложенную в несколько слоев марлю отожмите руками сок из натертых овощей. По желанию, можете оставить мякоть с соком.
  5. Полученную овощную массу поместите в кастрюлю.
  6. Налейте к овощам 2 литра чистой воды и на среднем огне сок закипятите.
  7. Затем насыпьте в кастрюлю указанное в рецепте количество сахара, содержимое перемешайте и поварите сок в течение 5 минут.
  8. Полученный сок немного охладите.
  9. Любым способом отожмите сок из свежих лимонов и добавьте его к овощному соку.
  10. Затем перелейте полученный сок в стерильную банку и закатайте ее стерильной крышкой.

Витаминный сок готов. Пейте на здоровье!

Рецепт тыквенного сока с яблоками в домашних условиях

Сочетание тыквы и яблок является самым удачным вариантом приготовления тыквенного сока. Яблочная кислота делает сок изумительно вкусным. Ингредиенты этого рецепта рассчитаны на 3-литровую банку.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная – 800–1000 г.
  • Яблоки — 3 шт.
  • Сок 1 лимона.
  • Сахар – 100 г.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву помойте, очистите от кожуры, удалите из нее мезгу с семечками и нарежьте овощ на небольшие кусочки.
  2. Почистите от кожуры промытые яблоки, удалите у них семена с сердцевиной и также нарежьте на небольшие кусочки.
  3. Нашинкованные тыкву и яблоки сложите в кастрюлю и полностью залейте холодной водой.
  4. На среднем огне закипятите содержимое кастрюли и под закрытой крышкой варите их в течение 20 минут, чтобы тыква стала мягкой.
  5. Через дуршлаг воду слейте в отдельную емкость, она еще будет нужна.
  6. Сваренные яблоки с тыквой посыпьте указанным в рецепте количеством сахара и с помощью блендера измельчите до состояния однородного пюре. Чтобы легче было взбивать, немного сока в кастрюле оставьте.
  7. Перелейте в полученное пюре оставшуюся воду и на небольшом огне доведите сок до состояния кипения, регулярно его мешая деревянной ложкой.
  8. С закипевшего сока снимите пенку и добавьте к нему выжатый лимонный сок.
  9. Горячий сок перелейте в стерильную банку и сразу закатайте.
  10. Банку переверните на крышку и укутайте теплым пледом до полного охлаждения.
  11. Храните такой сок в темном холодном месте.

Пейте на здоровье!

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

Мы подобрали видео специально для Вас

Тыкву многие недооценивают и не знают, насколько она полезна при заболеваниях ЖКТ, беременным именно она помогает справиться с симптомами токсикоза. Этот овощ обладает мочегонным действием, а также способствует выведению токсинов из организма и излишек холестерина. И это далеко не весь список полезных свойств.
Тыква считается диетическим продуктом, так как содержит в 100 граммах всего 23 килокалории. Такой овощ как тыква называют пищей богов, она отличается большой урожайностью, а еще очень неприхотлива в выращивании и хранении.
Тыква содержит в себе множество витаминов таких групп как А, С, Е, К, Т и В именно поэтому соки из тыквы так популярны в зимнее время. Сезон тыквы считается осень, именно поэтому многие хозяйки запасаются ей и замораживают этот овощ на зиму. Но есть еще один вариант использования тыквы, это приготовление соков, которые пополнят запасы организма витаминами в зимнее время. Приготовить их в домашних условиях очень просто и финансово не затратно.

Морковно-тыквенный сок на зиму с яблоком


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

Этот рецепт уникален тем, что помимо того, что полезные свойства можно получить из тыквы, так помимо нее в списке ингредиентов присутствуют не менее нужные нашему ослабшему зимой организму питательные вещества и витамины.

Ингредиенты:

• 500 грамм тыквы;
• 500 грамм моркови;
• 3 штуки яблока зеленого;
• 300 грамм сахара.

Приготовление:


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

1. Тыкву следует очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками, главное чтобы они не были слишком толстыми, если у вас не имеется профессионального блендера.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

2. Яблоко очистить от кожуры и нарезать можно более крупно, так как оно более мягкое.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

3. С морковью поступить аналогично, очистить и нарезать.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

4. Измельчить все нарезанные ингредиенты в блендере до состояния кашицы.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

5. Подготовить марлю и выложить в середину массу, выдавить сок через нее. После высыпать сахар и хорошо перемешать.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

6. Вылить сок в кастрюлю и поставить на средний огонь, после закипания его уменьшить и поварить приблизительно 17-22 минуты.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

7. После того как время истекло, вылить сок в заранее подготовленную и хорошо промытую банку и хорошо закрутить ее.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

8. Из данного количества ингредиентов получиться должно примерно 1 литр сока. Хранить его следует исключительно в холодильнике.

Сок из тыквы с лимоном и корицей


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

Следующий вариант сока достаточно интересен по вкусу, он в меру с кислинкой, но особую пряную нотку ему дает корица.

Ингредиенты:

• 1 килограмм тыквы;
• 2,5 литра воды;
• половина лимона;
• 150 грамм сахара;
• щепотка корицы;
• 1 звездочка бадьяна.

Приготовление:


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

1. Тыкву следует хорошо промыть и очистить от кожуры и семечек. Далее натереть на мелкой терке, но обязательно надо следить за тем, чтобы сок оставался в чашке, он обязательно нужен.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

2. В кастрюлю приблизительно объемом 6 литров залить воду и всыпать сахарный песок. Поставить на огонь и дождаться пока масса закипит, варить примерно 7-10 минут пока не получится сироп.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

3. Только после истечения времени следует отправить туда мякоть, засечь 15-20 минут проварить будущий сок на маленьком огне.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

4. Лимон нарезать большими кубиками и вместе с соком отправить в кастрюлю к тыкве, далее посыпаем все корицей и выкладываем бадьян.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

5. Как только время истекло, газ следует выключить и вынуть из смеси лимон и бадьян. Далее, тыквенную мякоть вынуть ситом и переложить в блендер, все перемолоть и полученную кашицу выложить обратно в кастрюлю поставить на огонь на 2-3 минуты.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

6. Приблизительно на данное количество ингредиентов получится 1 литр сока, банку, перед тем как заливать в нее сок следует хорошо простерилизовать вместе с крышкой. Разлить сок, крепко закрутить крышку и перевернуть ее вверх дном.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

7. Если вы хотите чтобы сок был ее более кислым, можно вместо лимона использовать лайм. Его следует взять в таком же количестве, как и лимон.

Тыквенный сок с мякотью на зиму


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

По названию уже понятно, что этот вариант рецепта придется по вкусу людям, которые любят соки с мякотью. Получается такой сок очень вкусным и хорошо удаляет жажду. Хранить его надо в прохладном месте. Несмотря на то, что в рецепте указано кипятить сок перед закручиванием, что и повышает его срок годности, в теплоте он быстро испортится. Этот рецепт также можно легко назвать классическим, так как варится он на основе исключительно одной тыквы, без добавления других овощей или фруктов.

Ингредиенты:

• 500 грамм тыквы;
• 200 грамм сахара;
• 300 миллилитров воды.

Приготовление:


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

1. Тыкву очистить от кожуры и семечек. Нарезать небольшими кубиками.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

2. Залить водой и поставить на огонь. Проварить приблизительно 15 минут. Вода обязательно должна кипеть постоянно.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

3. После того как тыква стала очень мягкой ее следует протереть через сито и засыпать сахаром.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

4. Вылить 300 миллилитров воды и хорошо перемешать смесь. Поставить снова на огонь и дать покипятиться в течение 15 минут. Далее можно разливать по стерилизованным банкам.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

5. Крышку обязательно следует плотно закрывать и после поставить сок в банках под теплое одеяло.

Бодрящий тыквенный сок с апельсином


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

Такой сок будет в самый раз пить зимой утром перед едой или за завтраком, он отлично очищает сосуды и кишечник. Его полезность в современном мире особенно ценится, так как сделан он своими руками и из натуральных продуктов без добавления ароматизаторов и прочей химии. Но для приготовления сока по данному рецепту обязательно понадобится соковыжималка.

Ингредиенты:

• 800 грамм тыквы;
• 1 апельсин большой;
• 250 грамм сахара;
• 200 грамм воды.

Приготовление:


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

1. Тыкву обязательно очистить от кожуры и семян, хорошо промыть и осушить бумажным полотенцем. Далее, нарезать на бруски. Так удобнее будет их пропускать через соковыжималку.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

2. Сок, выжатый из тыквы после соковыжималки вылить в кастрюлю.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

3. Порезать апельсин на тонкие ломтики, а потом на треугольники.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

4. Выложить нарезанный апельсин в кастрюлю с соком и поставить на огонь. Варить следует сок примерно 12-15 минут.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

5. Далее высыпать в сок сахар и хорошо перемешать. Добавить воды, перемешать. Оставить на медленном огне еще на пару минут. Выключить огонь.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

6. Теперь можно разливать готовый сок по стерилизованным банкам и поставить остывать под теплое покрывало. Хранить в прохладном месте.

Тыквенный сок с апельсином


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

В этом рецепте не понадобится соковыжималка как в предыдущем, тут, несмотря на то, что ингредиенты все одинаковые, способ приготовления немного отличается.

Ингредиенты:

• 500 грамм тыквы;
• 200 грамм апельсинов;
• 250 грамм сахара;
• 500 миллилитров воды.

Приготовление:


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

1. Тыкву обязательно очистить от кожуры и семечек, промыть и просушить бумажным полотенцем. Нарезать кубиками небольшими.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

2. Далее тыкву поместить в воду и поставить на огонь, дать ей 15-20 минут свариться. Вода должна обязательно кипеть все время.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

3. После того как время истекло, а тыква стала очень мягкой следует ее откинуть на сито и протереть через него. Можно отправить овощи в блендер, но после него обязательно удалить лишнюю мякоть через сито.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

4. Апельсин разрезать на две части и выжать сок и отправить его в тыквенный сок. Все хорошо перемешать.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

5. Всыпать сахар в тыквенно-апельсиновый сок и хорошо перемешать. Поставить на огонь и поварить все приблизительно 15 минут.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

6. Далее, можно разливать сок по стерилизованным банкам. Плотно закрыть крышку и оставить его остывать под теплым полотенцем или одеялом.

Тыквенный сок с яблоком и лимоном


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

Для тех людей, кому надоели компоты в банках, на зиму есть отличная альтернатива, это сок из тыквы и яблока. В данном рецепте еще и предусмотрен лимон, он придает напитку нотки свежести и хорошо позволяет побороть жажду.

Ингредиенты:

• 500 грамм тыквы;
• 300 грамм яблок;
• половина лимона;
• 250 грамм сахара;
• 500 грамм воды.

Приготовление:


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

1. Тыкву нарезать кусочками, предварительно ее следует очистить от кожуры и семечек, а также промыть и обсушить бумажным полотенцем.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

2. Переложить тыкву в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь и отварить ее до мягкого состояния. На это понадобится примерно 15 минут.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

3. Далее, через сито следует хорошо перетереть отваренную тыкву.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

4. Яблоки надо пропустить через соковыжималку. Соединить два вида сока вместе и перемешать.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

5. Далее, засыпать сок сахаром и хорошо перемешать.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

6. После выжать лимон, главное чтобы не было в соке косточек. Перелить его в тыквенный напиток. Хорошо перемешать.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

7. Поставить на огонь и поварить приблизительно 15 минут.


Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь!

8. Теперь можно разливать сок по банкам, которые следует заранее простерилизовать.

Советы

В тыквенный сок вместо сахара можно добавлять мед. Он придаст напитку ее более интересный вкус.
Мякоть, которая остается после соковыжималки не стоит выбрасывать, удивите своих родных выпечкой, где одним из ингредиентов и будет мякоть.

Тыквенный сок разрешается пить даже маленьким деткам, так как он практически не вызывает аллергии. А также такой напиток отлично способствует снижению газообразования в кишечнике.
Беременным женщинам полезен тыквенный сок в сезон респираторных заболеваний, так как именно он отлично повышает иммунитет.

Противопоказания

Пить тыквенный сок не следует людям, у кого имеются такие заболевания как гастрит, а также тем, кто страдает частой диареей.

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму

Тыкву по праву называют царицей огорода. Очень полезный и знатный овощ. При термообработке практически не теряет своих свойств. А храниться может пол зимы при комнатных условиях. Но, конечно, если вы отрежете кусочек, чтобы положить в кашу, то придется из оставшейся мякоти варить варенье, крем-суп или печь пироги. Иначе овощ испортится.

Сегодня хочу дать вам подборку самых вкусных и удачных рецептов тыквенного сока. Который можно сделать в домашних условиях и сохранить на зиму.

Для него лучше брать тонкокорые оранжевые сорта, типа мускатного. Тогда и сама мякоть окажется сладкой. Чем дольше овощ у вас хранится, тем сложнее снять с него кору. Поэтому процесс очистки довольно трудозатратен.

Также отмечу, что вес продукта всегда указывается в чистом виде, без кожицы и волокнистой середины с семенами.

Теперь поговорим, стоит ли класть в напиток сахар и какое его количество нужно. Во-первых, не забываем, что сахар – это консервант. И с его добавлением банки простоят дольше. Конечно, сок можно простерилизовать, ниже будет рецепт. Либо добавить кислоту, не обязательно кристаллики, можно взять свежевыжатый лимонный или яблочный сок.

Если вы решили добавлять сахар, то стоит ориентироваться на свои вкусовые пристрастия. Потому что количество подсластителя полностью зависит от сладости самой тыквы и тех фруктов и добавок, что вы будете использовать. В рецептах указано примерное количество сахарка, вы можете изменять это количество как в большую, так и в меньшую сторону.

И еще совет! Обязательно стерилизуйте тару, консервация не терпит грязи и микробов. Уважайте свой труд.

Тыквенный сок с мякотью в домашних условиях на зиму с лимонной кислотой

Перед вами сейчас самый распространенный рецепт приготовления тыквенного напитка. По вкусу он похож на магазинный. Получается ароматный и густой. Мякоть хорошо чувствуется. Если вам нравятся более жидкие напитки, то количество воды всегда можно увеличивать.

Возьмем:

  • очищенную тыковку – 3 кг,
  • сахарок – 0,5 кг,
  • воду – 2 л,
  • лимонную кислоту – 10 г.

Тыкву промываем и режем на половинки, так ее легче очищать. Изнутри вынимаем семечки. Их мы будем сушить. А затем ножом аккуратно счищаем кору. Оставшуюся мякоть режем на кусочки.

Берем подходящую по размеру кастрюлю и наполняем ее водой.

Спускаем кусочки овоща и ставим на плиту. Включаем максимальный нагрев и ждем закипания. Как вода начнет активно булькать, снижаем нагрев до среднего и варим 10 минут.

В итоге, мякоть должна стать мягкой и легко протыкаться ножом.

Далее нам нужно привести эту массу в кастрюли в пюреобразную гомогенизированную консистенцию. Это можно сделать погружным блендером или просто вынуть мякоть и перетереть ее через сито. Также можно воспользоваться соковыжималкой, что и сделаем.

Затем получившуюся жидкую массу смешиваем с сахаром и лимонкой.

Снова ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем пенку (можно этого не делать). Нам важно дождаться момента, когда она перестанет появляться. Это значит, мякоть сварилась и сок готов.

Переливаем его в стерильные горячие банки и завинчиваем ошпаренными кипятком крышками.

Если вам покажется, что сок густой, то смело можно ввести еще стакан воды и вскипятить. Хранить консервацию лучше в холодном месте.

Я стерилизую банки над паром, вы можете сделать это в микровоновке, духовке или посудомойке. На свое усмотрение.

Очень вкусный сок из тыквы с апельсинами

Несмотря на всю полезность царицы огорода, ее вкус нравится не всем. Поэтому советую разбавлять ее добавками. Для начала возьмем апельсины. Они очень ароматные и сладкие. И от тыквы останется только небольшой привкус.

Возьмем:

  • мякоть тыквы – 2 кг,
  • сахарок – 200 г,
  • сок двух крупных апельсинов,
  • 1 ст.л. лимонки.

Ставим банки на стерилизацию. А крышки ошпариваем кипятком из чайника.

В глубокую кастрюлю нарезаем оранжевую мякоть. Поверх нее наливаем воду так, чтобы она была на сантиметр выше кусочков.

Включаем нагрев и с момента закипания засекаем 10-15 минут. Нагрев нужно снизить до среднего. Как указанное время закончится, мякоть должна стать мягкой и податливой.

А мы успеем промыть фрукты и выжать из них сок. Для этого удобно использовать соковыжималку. Если нет электрической, то можно воспользоваться ручной.

Косточки нужно убрать из сока обязательно.

Тыква наша готова, ее пюрируем блендером. Можно погрузить его сразу в кастрюлю, но так могут остаться кусочки и они будут чувствоваться в соке. Поэтому советую сначала достать шумовкой овощ. Довести его до нужной консистенции. А затем обратно смешать с той жидкостью, в которой он варился.

Затем в эту же кастрюлю вводим сок, сахарок и лимонку. Снова кипятим, регулярно помешивая. Если для вас такая консистенция густовата, то сейчас можно влить стакан кипяченой воды.

Как пенка осядет и перестанет появляться на поверхности, нагрев выключаем.

Переливаем в тару и завинчиваем крышками.

Все готово.

Легкий способ, как сделать сок с яблоками без лимонной кислоты

В этой рецептуре мы заменим лимонку на яблочный сок. В нем также много кислоты и он является хорошим консервантом.

Возьмем:

  • 1 кг тыквы,
  • 1 кг яблок,
  • 5 ст.л. сахара.

Как и прежде овощ нужно очистить от всего лишнего.

Для удобства возьмем соковыжималку и пропустим его.

Также поступим и с яблоками. Но сначала с плодов нужно срезать все ненужное: кожицу, подпорченные места и серединку.

Вливаем оба вида сока в кастрюлю и даем ему закипеть. После чего проварим 5 минут на среднем нагреве плиты.

Ждем момента, когда мякоть, которая идет пеной, сварится и спустится вниз.

Теперь введем немного сладости. Варьируйте ее на вкус, вдруг вы любите слаще или наоборот.

Размешиваем кристаллики и не выключая нагрева, разливаем напиток в баночки. Закрываем его на зиму.

Как приготовить напиток из тыквы и моркови через соковыжималку

Панацея для зрения – это тыквенно-морковный сок. Особенно свежевыжатый. Каротина там очень много. Поэтому запасемся им впрок.

Возьмем:

  • 1,6 кг очищенной моркови,
  • 5 кг мякоти оранжевого овоща,
  • 100 г сахара.

Овощи очищаем от всего лишнего и пропускаем через соковыжималку.

Переливаем в кастрюлю и отправляем нагреваться на плиту.

Включаем максимальный режим и ждем, когда масса закипит.

Пенкой поднимется мякоть, вы ее можете снять. Это по желанию. Снижаем нагрев и варим до тех пор, пока пенка не перестанет подниматься.

Затем введем сахар и проварим массу еще 3 минутки.

Переливаем в стерильные стеклянные емкости.

Вкусный сок из тыквы с лимоном «Пальчики оближешь»

Хорошим консервантом выступаем сок лимона. Помимо этого, он еще дает приятную кислинку напитку.

Возьмем:

  • 1,5 кг очищенной мякоти,
  • 1,7 л воды,
  • 100 г сахара,
  • 4 ст.л. лимонного сока.

Очищенную мякоть тыквы режем кубиками и перекладываем в кастрюлю. Заливаем водой. Начинаем варить на максимальном нагреве. Как только вода закипит, снижаем нагрев до среднего и ждем готовности овоща. Кусочки станут податливыми и легко протыкаются ножом.

Погружным блендером перетрем эту массу в однородную консистенцию.

Затем подсахарим ее и снова отправим на плиту. Варим до тех пор, пока пенка не осядет и не перестанет появляться на поверхности.

Затем вводим сок лимона и выключаем нагрев.

Стандартно разливаем напиток в тару.

И укупориваем крышками.

Полезный рецепт без добавления сахара

Теперь рецепт без добавления сахара. Но именно поэтому мы будем стерилизовать эту консервацию. Кроме овоща и воды здесь нет вообще никаких добавок.

Возьмем:

  • 1 кг мякоти тыквы,
  • 1,2 л воды.

Очищенную тыквенную массу режем кусочками и перекладываем в емкость.

Это может быть таз, кастрюля или казан. Вводим воду и начинаем варить. Этот процесс займет минут 10-15. Главное, чтобы овощ стал мягким.

Затем вынимаем тыкву из воды шумовкой и измельчаем через сито или блендером. У вас получится пюре.

Переливаем его обратно в воду, в которой происходила варка.

Ставим емкость на плиту и ждем закипания. Переливаем в стерильные банки до самого верха. Ставим стерилизоваться 15-20 минут. Сделать это можно в автоклаве или в кастрюле.

Для этого в широкую емкость на дно кладем тряпочку. Устанавливаем заготовки и накрываем их крышками. В кастрюлю вливаем горячую воду до уровня плечиков банок, если позволяем объем емкости. Включаем нагрев и ждем закипания воды. Затем засекаем 15-20 минут. Как время выйдет, достаем сок и завинчиваем его крышками. Ставим «под баню» до остывания.

И спускаем на хранение.

Вот так, мои дорогие. А зимой можно открыть напиток, перелить его в кружку и уже туда добавить сахарок, если пожелаете.

А еще вкус сока можно дополнять специями. Например, ввести ваниль, бадьян или корицу. Также можно смешать с соком абрикосов или курагой. В него добавляют даже бананы, но тогда это больше похоже на пюре.

Всего вам хорошего и доброго.

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму



Все мы с детства помним тыквенный сок, который продавался в трехлитровых банках в магазинах. Такой вкусный и полезный напиток! А как хочется зимой и весной побаловать себя домашним соком. Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях? Мы подскажем рецепт тыквенного сока, который подходит именно вам.



Домашний тыквенный сок проще всего получить с помощью соковыжималки .Но если у вас его нет, не отчаивайтесь. Ведь есть рецепты приготовления тыквенного сока без использования соковыжималки.


Тыквенный сок в домашних условиях можно консервировать на зиму как с пастеризацией, так и без . Единственная разница в том, что пастеризованный домашний тыквенный сок уже находится в банках. Вместо пастеризованного сока варить не менее 5 минут. Поэтому для приготовления тыквенного сока можно выбрать любой метод.


Рецепт тыквенного сока на зиму прост, готовить этот продукт легко и приятно.Но при этом можно, используя разные добавки, варьировать вкус и консистенцию сока. Как приготовить тыквенный сок с различными добавками, вы также узнаете из этой статьи.



Домашний домашний тыквенный сок



Чтобы приготовить сок по этому рецепту, вам понадобится :




  • 1 кг мякоти


  • 2 литра воды

    03 2503
  • г сахара


  • 1 лимон



Способ приготовления:




  1. Очищенная и подготовленная мякоть мякоти мелко нарезать ломтиками или натереть на терке


  2. Залить тыкву кипящим сахарным сиропом и поставить на огонь .


  3. Тыкву в сиропе варить на слабом огне 15 минут.


  4. Снимите кастрюлю с вареной тыквой с огня и остудите.


  5. Охлажденную тыкву охладить через сито.


  6. Перелейте полученное тыквенное пюре обратно в сковороду. Добавьте в него свежевыжатый сок одного лимона.


  7. Доведите сок до кипения и варите еще 15 минут.


  8. После этого тыквенный сок можно разлить по пастеризованным банкам и закатать под крышки.



Тыквенный сок без сахара: видео рецепт


Если вы не любите слишком сладкий сок, или вы по каким-то причинам не можете есть сахар, посмотрите, как приготовить тыквенный сок без сахара. Это очень простой диетический рецепт тыквенного сока, который наверняка вам пригодится.




Домашний тыквенный сок с апельсинами



Способ приготовления этого сока очень похож на предыдущий, но есть несколько отличий. Итак, для такого сока потребуется :




  • 1 тыква среднего размера


  • 200-300 г сахара


  • 15 г лимонной кислоты


  • 2-3 апельсина



Способ приготовления:




  1. Очищенную мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками размером 2-4 см каждый.


  2. Положите кусочки тыквы в кастрюлю и залейте водой до уровня тыквы.


  3. Мякоть тыквы очистить от семян и также выложить в кастрюлю. Это сделает сок густым.


  4. После закипания тушить тыкву 5 минут.


  5. Охладите приготовленную тыкву и протрите мякоть через металлическое сито.


  6. Верните сок в кастрюлю и добавьте сахар и лимонную кислоту.


  7. Выжмите сок из апельсинов и добавьте его в тыкву. Апельсины сделают вкус тыквенного сока мягким и придадут ему нотку свежести.


  8. Теперь тыквенный сок доведите до кипения, затем залейте маленькие стерилизованные баночки и закатайте под крышки.



Домашний тыквенный сок с яблоками



Для приготовления этого тыквенного сока вам понадобятся следующие продукты :




  • 1 кг тыквы


  • 1 кг яблок


  • сахар


  • цедра лимона


Этот рецепт тыквенного сока предполагает использование соковыжималки.Вы можете сделать сок немного кислее или слаще. Также нужно учитывать, насколько сладкие яблоки вы употребляете. Лучше всего брать яблоки с кислинкой.




Способ приготовления:




  1. Нарежьте тыкву и яблоки дольками.


  2. С помощью соковыжималки выдавите сок из яблок и тыквы.


  3. Смешайте их в кастрюле и добавьте в сок лимон и сахар по вкусу.


  4. Довести тыквенный сок до 90 градусов и выдержать на медленном огне 3-4 минуты.


  5. Подготовленным соком разлить по стерилизованным банкам и пастеризовать 8-10 минут при температуре 90 градусов. Полученный сок после пастеризации можно закатать под крышками.



Тыквенный сок с курагой и морковью



Предлагаем вам попробовать еще один такой витаминный и полезный тыквенный сок. Для его приготовления вам понадобится :




  • 3 г тыквы


  • 3-4 моркови


  • 500 г кураги


  • 1.5 кг сахара


  • 15 г лимонной кислоты



Способ приготовления:




  1. Для приготовления тыквенного сока тыкву, морковь и курагу нарезать кубиками.


  2. Положите все ингредиенты в кастрюлю и залейте 3 литрами воды.


  3. Варить сок 2 часа.


  4. Измельчите приготовленные ингредиенты в блендере.


  5. Выложите получившееся пюре на сковороду.Чтобы сок не был слишком густым, добавьте к нему еще 6 литров воды. Также кладем сахар и лимонную кислоту.


  6. Варите сок еще час.


  7. Готовый горячий сок разлить по стерилизованным банкам и закатать.
.

Тыквенно-морковный сок на зиму: рецепт приготовления

Несомненно, каждый родитель хочет для своего ребенка только самого лучшего. Важную роль играет питание, поэтому очень важно, чтобы в меню маленького человека присутствовали не только вкусные, но и полезные продукты. Заморские овощи и фрукты совершенно не обязательны, так как в нашей стране их уже достаточно.

Даже зимой можно приготовить ребенку, например, компот из сухофруктов или замороженных ягод.Но не многие родители знают о пользе таких овощей, как морковь и тыква. Но они богаты витаминами и множеством полезных веществ, которые очень необходимы развивающемуся организму. Из них можно приготовить различные блюда и десерты. А вот сок-тыквенно-морковный сок принесет большую пользу, его необходимо готовить на зиму. Об этом и поговорим сегодня.

Польза морковно-тыквенного сока

Напиток из таких овощей - лекарство от многих болезней.У детей лечит запоры и экземы, колики и болезни мочевого пузыря, анемию, бессонницу и так далее. Каждый кусочек тыквы пропитан кислотами и маслами, витаминами и другими полезными элементами. Морковь ни в чем не уступает по содержанию полезных веществ. Поэтому в сочетании эти овощи - настоящая панацея в борьбе со многими проблемами, возникающими в организме человека. Сегодня тыквенно-морковный сок, рецепт которого мы обязательно рассмотрим, рекомендуется вводить в детское меню в возрасте до одного года.Этот напиток помогает укрепить иммунитет малыша, и приготовить его несложно.

Тыквенно-морковный сок на зиму без стерилизации

Состав: один литр сока и одна ложка сахара. Овощи чистят и моют. С помощью блендера или соковыжималки из них получаются соки, которые смешиваются между собой от одного к другому. Затем смесь кладут на тарелку, присыпают сахаром, нагревают до кипения и варят пять минут. Затем его заливают заранее подготовленными банками и закатывают.Готовый морковно-тыквенный сок охлаждают и помещают на хранение в холодное место.

Тыквенный сок с морковью со стерилизацией

Состав: на литр сока берут одну ложку сахара. Перед тем как приготовить тыквенно-морковный сок, нужно подготовить спелые овощи, хорошо вымыть. Затем они кладут их в соковыжималку и растирают сок. Его вместе с сахаром нагревают до кипения и варят около пяти минут, после чего разливают по банкам, накрывают крышками и пастеризуют десять минут.После этого напиток закатывается. Итак, вкусный детский напиток готов!

Несомненно, этот продукт очень полезен для детского организма, и если добавить в него побольше сока и яблок, польза от него сразу возрастет. Итак, давайте посмотрим, как это сделать.

Тыквенный сок, морковь и яблоки с мякотью

Состав: шестьсот граммов очищенной тыквы, пятьсот граммов яблочного сока сладких сортов и сок из одной моркови.

Тыквенно-морковный сок на зиму с добавлением яблок очень вкусен и полезен, так как содержит огромное количество веществ, способствующих нормальному развитию детского организма.Готовится очень просто. Для этого тыкву отваривают или тушат в ста граммах воды до мягкости. Затем перетирается в блендере. Из моркови и яблок отжать сок и добавить в тыквенное пюре. Эту смесь нагревают до кипения на медленном огне, периодически снимая образовавшуюся пену, разливают в чистые банки и закатывают.

Морковно-тыквенный сок: рецепт

Приготовление этого напитка не займет много времени.

Состав: один килограмм тыквы, один килограмм моркови.

С сочной тыквы очистите кожуру и выделите семя, нарежьте мелкими кусочками и выжмите сок с помощью соковыжималки. Так же и с морковью. Затем в посуде смешайте оба сока из расчета один в один. Массу поставить на огонь и нагреть до кипения, но не кипятить, так как тогда напиток может потерять все свои полезные свойства.

Бутылки или банки моют и пастеризуют. Затем полейте их горячим соком и закатайте в предварительно сваренные крышки. Все емкости переворачивают вверх дном и накрывают полотенцем или одеялом.Такой тыкво-морковный сок на зиму очень полезен, но храните его при температуре не выше двадцати пяти градусов тепла.

Это самый доступный

.

Яблочный сок на зиму в банках через соковыжималку и соковарку



Береги свое здоровье в молодости ... А овощи и фрукты с лета! И не просто заботиться, а готовиться. Да еще. Зимой организму нужно столько полезных веществ, полная гамма витаминов и целая палитра приятных гастрономических впечатлений. Приготовьте домашний яблочный сок на зиму в банках - и порадуйте каждого члена семьи всеми вышеперечисленными преимуществами.



Простые пошаговые рецепты с фото и видео ищите в нашем удобном сборнике. Заготовить чистый яблочный сок с мякотью и без мякоти дома, приготовить яблочно-морковный, яблочно-тыквенный сок через соковыжималку, приготовить витаминный напиток со специями в соковарке и многое другое ...



Классический яблочный сок в домашних условиях на зиму



Приготовить классический сок в домашних условиях на зиму можно из самых разных сортов яблок.Однако не рекомендуется употреблять исключительно кислые или терпкие фрукты. Вкус готового напитка получится не совсем приятным, а избыток кислот приведет к болезненной изжоге. Совершенный 100% яблочный сок стоит приготовить из сортов Гала, Вита, Голден, Снежный Кальвин, Слава победителям, Малиновка, Макинтош, Чемпион.



Необходимые ингредиенты для приготовления классического яблочного сока на зиму




  • свежие яблоки - 10 кг


  • сахар - по вкусу



Пошаговое приготовление традиционного яблока сок на зиму в домашних условиях




  1. Свежие (желательно отечественные) яблоки вымыть, очистить от сердцевин, цветоножек и всех поврежденных участков.Разрезать мякоть так, чтобы кусочки легко попадали в горлышко соковыжималки.


  2. Пропустите яблоки через соковыжималку. Убедитесь, что емкости устройства тщательно вымыты и вытерты насухо.


  3. На этом же этапе вы можете обработать любые другие дополнительные компоненты в соковыжималке. Например, сельдерей, груши, тыква, если они указаны в формуле препарата.


  4. Большие или мелкие банки следует вымыть в содовом растворе, ополоснуть и обжечь в духовке при 100 ° C.Крышки отварить в чистой воде.


  5. Выжатым соком удалить всю пену. Разлить жидкость по банкам, не фильтруя. Сок с мякотью более полезен и питателен.


  6. В каждую банку добавьте 1 чайную ложку к 2 столовым ложкам сахара. Ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения.


На заметку! Если сок на зиму готовят из сладких яблок, без сахара можно полностью отказаться. Так напиток получится не только вкусным и натуральным, но и низкокалорийным!




  1. В широкую кастрюлю установите банки с соком, накрытые стерильными крышками.Наполните сосуд водой по «плечам» банок. Пастеризуйте заготовку на среднем огне в течение 10-20 минут.


  2. По истечении времени осторожно достаньте банки из кипящей воды, подставив их под нижнюю пластину или доску. Классический яблочный сок скатайте в домашних условиях на зиму специальным ключом. Заверните заготовку в одеяло и оставьте до утра.
.

рецепт свежих коктейлей и консервированных напитков

Многие дачники, собрав на своем участке богатый урожай, задаются вопросом: «А как же утилизировать тыкву?». Ведь сохранить его у многих нет возможности, потому что плоды занимают много места. Да и условия нужны, обеспечивая необходимую температуру и влажность. Как можно наиболее успешно решить эту проблему? Сделайте тыквенный сок. Рецепт этого напитка представлен в статье в трех вариантах.Первый предполагает хранение напитка в холодильнике и прием пищи в течение нескольких дней. Следуя второму и третьему способу, можно получить полезные консервы, которые сохранят так необходимые зимой витамины.

Тыквенный сок: рецепт свежий напиток

Нечего ждать зимы, чтобы съесть вкусный напиток. Готовить его можно летом, при этом недолго храня в холодильнике. Как приготовить тыквенный сок для освежающего напитка? Мякоть натереть на мелкой терке и залить водой.В полученную смесь всыпать сахар по вкусу и выжать сок лимона. Все ингредиенты берутся «на глаз». Затем поставить смесь на средний огонь и постепенно, часто помешивая, довести до кипения. После остывания густой сок-пюре взбить миксером или блендером. Полученный фруктовый коктейль хранится в прохладном месте несколько дней. В состав основного компонента для получения нового вкуса можно добавить любые ягоды и фрукты: яблоко, грушу, клубнику, черную смородину, абрикос.

Готовим тыквенный сок: рецепт первый - классический

Конечно, хочется сохранить в консервированном продукте как можно больше витаминов.И для этого лучше всего использовать «щадящий» метод, предусматривающий минимальное время термообработки. Как лучше приготовить тыквенный сок на зиму? Рецепт предусматривает стерилизацию банок в кипящей воде. Свежие фрукты нарезать через соковыжималку, процедить и залить полученным соком банки. Затем, накрыв крышки, установите их в широкую кастрюлю, дно которой застелено тканью. Налейте в емкость для воды столько, чтобы уровень был «по плечам». После медленного кипения нужно простерилизовать сок из расчета: 0.Емкость 5 литров - полчаса, 0,7 литра - сорок минут. Затем аккуратно снимите банки и закатайте их. Чтобы повысить надежность дальнейшего хранения, переверните банки и заверните их до полного остывания.

Приготовление тыквенного сока: второй рецепт - с морковью

Состав:

- килограмм свежей очищенной тыквы;

- килограмм сладкой моркови;

- фунт сахарного песка;

- три лимона;

- три литра воды.

Приготовление:

Тыква на очень мелкой терке. Морковь почистить и хорошо помыть. Дать высохнуть также натереть на терке. Смешайте две массы с сахаром в алюминиевой кастрюле. Из лимонов нарезать кусочками, выжать сок. Перелейте в емкость с водой. Поставьте сковороду на плиту на средний огонь. После закипания отметьте время - двадцать минут. Вылейте сок по горячим стерильным банкам, закатайте их и заверните, переворачивая вверх дном. Количество сахара и лимона регулируйте по своему усмотрению.Вкусный и полезный напиток готов!

.