Рецепты огурцов в томатной заливке на зиму: Огурцы в томатной заливке – пошаговый рецепт с фотографиями

Содержание

Огурцы в томатной заливке на зиму — обалденный рецепт с чесноком

Хрустящие консервированные огурчики – это любимейшая заготовка на зиму. Особенно сейчас, когда у многих имеются свои дачные участки. И на каждом найдется тепличка со своими посадками. Всего несколько кустов может давать отменные урожаи. И важно этот урожай сохранить.

Мы и сохраняем, закупоривая выращенные овощи в банки разными способами. И один из таких – это огурцы в томатной заливке, или в томатном соусе. Конечно сделанное на зиму лечо из огурцов и помидоров также получилось заслуживающим внимания. Ассорти тоже не будем сбрасывать со счетов. Но у сегодняшнего рецепта есть преимущество. Заключается оно в том, что приготовлены огурчики вместе с томатами, которые мы переработаем в соус. И получится насыщенная вкусом томатная заливка.

Ее можно будет пить, просто как вкусный томатный сок, или использовать для приготовления первых и вторых блюд. То есть получается два в одном, и огурцы будут вкусными и хрустящими, и заливка не пропадет! И хотя повозиться с ними приходится несколько дольше, чем с обычными, но оно того стоит.

Можно использовать для заготовки и заводской томатный сок, и магазинную томатную пасту. Но мы сегодня будем готовить, используя свежие помидоры. Их тоже в этом году выросло немало, так что лучше сделать из них. А как делать из томатного сока или пасты я расскажу как-нибудь в другой раз.

Огурцы в томатной заливке с чесноком на зиму

Делать заготовки буду сегодня в литровые банки. Но отдельно пропишу, сколько нужно взять продуктов для 3-х литровой емкости. По сути это количество легко высчитывается и самостоятельно. Раньше делали эту заготовку исключительно в большом объеме. Сейчас консервировать стала больше, поэтому маленькие банки предпочтительнее.

Этот рецепт записан у меня под названием «обалденный». Так и есть. Когда открываешь банку, то не знаешь с чего начать. Огурцы сочные, хрустящие. Не кислые, в меру соленые. В общем, объедение. Да и заливка не отстает во вкусе. Попробуйте приготовить. Заготовка волшебная.

Состав компонентов на литровую банку:

  • огурцы – 600-650 гр
  • помидоры – 700 гр
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • перец черный горошком – 7-8 шт
  • перец душистый горошком – 2 шт
  • перец красный стручковый – кусочек в 1 см
  • гвоздика – 2 шт
  • листья хрена, смородины, вишни, укроп, эстрагон
  • уксусная эссенция – 0,5 ч. ложки (немного меньше)
  • аспирин – 0,5 таблетки

Нам понадобится (на трехлитровую банку):

  • огурцы – 1,5-2 кг
  • помидоры – 2,5 кг
  • соль – 3 ст. ложки
  • сахар – 3 ст. ложки
  • чеснок – 1 головка
  • перец черный горошком – 20 шт
  • перец душистый горошком – 5 шт
  • перец красный стручковый кусочек
  • гвоздика – 6-7 шт
  • листья хрена, смородины, вишни, укроп, эстрагон
  • уксусная эссенция – 0,5 ч. ложки
  • аспирин – 2 таблетки

Приготовление:

Плоды для консервации старайтесь выбирать некрупные, чтобы они в разрезе имели маленькие семена. Преимущество отдавайте плодам одинакового размера.

Количество указано приблизительное, так как мелких плодов в банку поместиться больше, а крупных меньше. Я никогда не измеряю количество в килограммах. Сколько помещается в банку, значит столько и надо.

1. Для начала ими и займемся. Плоды положить в объемную тару (например в ведро или таз) и залить холодной водой. Чем вода холоднее, тем лучше. Если есть возможность использовать родниковую воду, то это только добавит плюсов нашей заготовке. Предварительно мыть перед закладкой в воду огурцы не нужно.

Заливать огурцы холодной водой надо обязательно. Как известно, они на 98 % состоят из воды. И даже, если мы их только что сорвали с куста, они все равно нуждаются в замачивании, чтобы восполнить этот состав.

Только что сорванные плоды, замочите на 1-2 часа. А если купили их в магазине, то там водные потери будут уже более значительные, и их замачивают не менее, чем на 4-6 часов. Но воду меняйте каждые два часа.

Если их не замочить, то пустоты в плодах могут запустить процесс брожения.

2. А тем временем займемся подготовкой банок и всех других ингредиентов. Как мыть и стерилизовать банки уже неоднократно рассказывалось на страничках блога. Если вы не знаете этого, то можете перейти по ссылке, и прочитать это здесь. Я стерилизую тару в микроволновке. Это быстро и не хлопотно. Нужно только не забыть налить в емкости немного воды.

Понадобится только 2-3 минуты и банки станут стерильными. Потом слейте воду и переверните их, поставив на полотенце. Пусть стечет вода.

А вот крышки следует залить водой и прокипятить 10 минут.

3. Помидоры выбираем спелые, красные, мясистые. Если есть свой урожай, то это будет просто замечательно! Их моем, убираем плодоножку. И теперь надо очистить их от грубой шкурки. Для этого выкладываем их в небольшой таз, можно заранее сделать на них крестообразные надрезы. И заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 4-5 минут.

4. Затем сливаем всю воду и ножом снимаем кожицу. Снимается она при этом легко, и только ее верхний слой. Вся мякоть остается при этом целой.

5. Разрезаем помидоры на две-четыре части, в зависимости от их размера, и убираем место крепления плодоножки. Теперь помидоры нужно измельчить до состояния сока-пюре. Делаем это при помощи мясорубки или блендера.

Я это делаю при помощи блендера. В этом случае у меня есть 100% уверенность, что заливка получится однородной и без кусочков томатов. Также блендер пробивает и семечки. И это нам только в плюс.

Переливаем томат в кастрюлю и оставляем его пока до поры-до времени.

6. Всю зелень моем. Укроп заливаем кипятком и закрыв крышкой выдерживаем 3 минуты. Выкладываем все на полотенце, чтобы стекла вода.

7. Очищаем от кожуры зубчики чеснока. Готовим все перцы, гвоздику. Стараемся приготовить сразу все что нужно, чтобы ничего не забыть.

8. Когда время замачивания подошло к концу, моем огурцы под проточной водой и срезаем кончики с двух сторон. А я иногда срезаю только с одной стороны, это когда они совсем маленькие.

9. Выкладываем их на полотенце или блюдо, чтобы стекла лишняя вода.

10. В подготовленные стерилизованные и обсушенные банки выкладываем на дно кусочек листа хрена. Следом отправляем часть укропа, два листа вишни, лист смородины и веточку эстрагона.

Если чего-то из вышеперечисленного нет, то ничего страшного. Основные ингредиенты – это укроп и хрен. Вся остальная зелень, это добавки, дающие заготовке разновкусие. У меня все перечисленные ингредиенты растут на огороде, так что мне с этим легче, пошел, да сорвал, когда нужно.

Понятно, что хрен и листья вишни дают крепость огурчикам, не позволяют раствору мутнеть. Укроп, лист смородины дают аромат и вкус, а вот эстрагон дает легкую нотку дубового вкуса. Специально выращиваю его для засолки.

11. Также на дно выкладываем гвоздику и все перцы. Красного перца добавляем кусочек размером в 1 см для аромата и вкуса. Не обязательно, чтобы он был свежим. Можно и кусочек сушеного отрезать. Только сушеный перец следует хорошенько промыть и обдать кипятком. Чтобы из сморщенных участков удалить скопившуюся пыль.

12. Теперь начинаем выкладывать плоды достаточно плотно, но оставляя все же место для томатной заливки. Она получится не такой жидкой, как вода, и проникать во все свободные участки ей будет сложнее. Учитывайте это.

13. В свободные промежутки раскладывайте зубчики чеснока.

Иногда огурцы выкладывают, чередуя их с болгарским перцем или помидорами. Это тоже получается вкусно! Сделайте, если захотите. Рецепт точно такой же! Только в банку добавляются помидоры и болгарский перец.

14. Выкладывайте плоды до половины в стоячем положении. Затем заполняем банку до верха, уже укладывая огурчики. Но не под самое горлышко. Опять-таки, чтобы было удобно наливать заливку. Сверху положите еще немного укропа и обязательно хрен.

Обалденный рецепт огурцов в томате без стерилизации

1. Когда банка заполнена, ставим на огонь воду, доводим ее до кипения.

На другую конфорку ставим кипятиться томат. После закипания, убавляем газ и томим  при слабом кипении 20-25 минут.

2. Когда закипит вода, заливаем ее в банки под самое горлышко. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут прогреваться. Банку поставьте на тряпку и периодически вращайте ее из стороны в сторону.

При этом вверх будут активно подниматься пузырьки воздуха. Это хорошо, воздух в банке нам не нужен.

Огурчики начнут постепенно менять цвет на оливковый.

3. Через 10 минут сливаем воду через крышку-сито с отверстиями обратно в кастрюлю и вновь доводим ее до кипения.

Кипятим воду 5 минут и опять заливаем ее в банку, снова на 10 минут. Заранее поставьте кипятиться чайник, потому что при второй заливке воды может не хватить. Поэтому доливаем ее из чайника.

Опять вращаем банку, чтобы весь воздух, который еще не вышел, выходил мелкими пузырьками.

4. По правилам, чтобы сделать заливку, нужно добавить соль и сахар в готовящийся томатный сок. Но мы не знаем, сколько точно уйдет заливки на банку. Это зависит от размера плодов и от степени заполненности. Поэтому мы поступим проще и уже наверняка. Нужное количество соли и сахара попадет в банку в полном объеме.

5. Через отведенные вторые 10 минут, сливаем воду в кастрюлю. И засыпаем сразу в банки положенное количество соли и сахара. А также толчем таблетки аспирина, и добавляем их сверху.

Аспирин использую не только в этом рецепте. На блоге есть несколько рецептов с ним. Напомню, что на вкус добавление таблетки никак не влияет, а вот на сохранность влияет еще как.

Аспирин – это кислота. И добавляя его, можно меньше добавлять эссенции, как консерванта. По сути эссенцию я добавляю только для вкуса, меньше 0,5 ч. ложки.

Огурцы получаются совсем не кислые, и что немаловажно, не мягкие, а твердые и хрустящие! И конечно же от добавленных трав, специй, сахара и соли – очень вкусными! Томатный сок также содержит натуральные кислоты, и поэтому также является натуральным консервантом.

6. Заливаем плоды прокипяченным томатным соком. Он должен быть именно кипящим, а не горячим. Это важно!

Внимательно смотрим, чтобы не оставалось «воздушных карманов». Заливайте постепенно, смотрите, если где-то образовался пузырь воздуха, сразу же вращайте банку. Если потом банку заполнить до верха, то пузырь уже не выгнать. Томат не вода, он тяжелый, и поэтому пузырьку не пробиться сквозь его толщу.

7. Когда заполнили томатной заливкой до верха оставьте 1 см. свободного пространства сверху. Добавьте уксусную эссенцию, именно эссенцию, а не уксус! Поболтайте слегка ложкой, чтобы она разошлась. И залейте томат под самое горлышко.

8. Прикройте простерилизованной металлической крышкой. Дайте постоять в таком положении 5 минут, чтобы дать возможность воздуху, если он остался выбраться наружу.

Крышку уже ни в коем случае не открываем!

9. Через 10 минут крышку закручиваем при помощи закаточной машинки. Затем банку переворачиваем и ставим под плед или одеяло до полного остывания. Обычно на это уходят сутки.

Затем снова переворачиваем, и ставим в доступное место на 2-3 недели для наблюдения. За это время томатная заливка не должна помутнеть, забродить. Не должна также подняться крышка.

Если это случилось, то такую продукцию употреблять в пищу категорически нельзя! Внимательно следуйте пошаговой инструкции, и тогда этого не произойдет.

Хранить заготовки можно при комнатной температуре, но стараться не ставить их вблизи отопительных приборов. Если есть кладовка или подвал, то это идеальные места для хранения.

У нас осталась слитая с огурцов вода. Она пропитана ароматом и вкусом трав, выливать ее не надо. Добавьте в нее необходимое количество соли, из расчета 1 столовая ложка на пол литра воды, немного сахара. Можно добавить укроп, специи, и посолить в этом рассоле огурцы. На следующий день они будут вкусные и малосольные.

Заготовленные на зиму огурцы можно есть, как закусочные, подавая их на тарелке к любым вторым блюдам. А также можно добавлять их в блюда при приготовлении различных салатов, рассольников и любых вторых блюд. Томатную заливку, которая по вкусу напоминает свежий томатный сок, только сладко-соленый, можно просто пить, или также использовать для приготовления блюд!

Огурчики получаются очень вкусными, хрустящими, ароматными. Они напоминают о лете, даче. Ведь это так здорово, что мы своими руками вырастили их для себя. И не только досыта наелись летом, но и сохранили для долгой снежной зимы.

Ведь таких заготовок, как эти, точно не купить в магазине. Это свои, домашние. Нами же выращенные, и нами же заготовленные.

Поэтому растите, заготавливайте и ешьте на здоровье!

Приятного аппетита!

Огурцы в томатной заливке на зиму: рецепт колечками и целиком

В период массового созревания овощей и фруктов запасливые хозяйки приступают к консервированию. Я тоже делаю заготовки на зиму. Всегда хочется разнообразить меню своей семьи, поэтому стараюсь делать консервы по разным рецептам, большинство – без стерилизации. Огурцы и помидоры обычно созревают одновременно, поэтому удачный рецепт огурцов в томатной заливке на зиму – находка для любой домовитой женщины. Хочу рассказать, как приготовить эти популярные овощи вместе разными способами. В этом случае, открыв банку, можно насладиться и хрустящими огурцами, и вкусным томатным соком одновременно.

Рецепт огурцов в томатной заливке на зиму без стерилизации – мой фаворит

В этой заготовке по рецепту много разной зелени. Укроп и хрен – самые важные, их лучше добавить. Остальные использую по желанию, они просто обеспечивают разное послевкусие готового блюда. Для приготовления нам понадобится:

  • 1 кг огурцов небольшого размера;
  • 1,2 кг томатов;
  • 50 г сахарного песка;
  • 50 г соли;
  • 5 средних зубчиков чеснока;
  • 10 шт. черного перца горошком и 3 шт. душистого;
  • 1 маленький горький красный перец;
  • 3 шт. гвоздики;
  • Четверть чайной ложки уксусной эссенции;
  • По несколько листиков хрена, смородины, вишни и укропа, 2 ветки эстрагона;
  • 1 таблетки аспирина.

Последовательность работы:

  1. Готовлю томатный сок без семечек.
  2. На дно подготовленной тары укладываю острый перец и очищенные зубчики чеснока.
  3. В банках плотно располагаю помытые целые огурчики, перекладывая их зеленью.
  4. Кипячу воду и заливаю овощи. Когда она остынет, сливаю и готовлю кипяток второй раз. Повторяю заливку.
  5. В это время делаю маринад – в кипящий томатный сок бросаю соль, сахар и перец горошком, даю смеси хорошо прокипеть.
  6. Сливаю воду, добавляю в огурцы эссенцию, аспирин и заливаю томатным соком. В процессе заливки слежу, чтобы сок хорошо наполнил банку, а огурцы полностью покрылись маринадом.
  7. Закатываю, готовые консервы переворачиваю и укутываю до полного охлаждения.

Совет: для консервации я использую свежесорванные огурцы. Но такая возможность есть не у всех. Если свежесть овощей не известна, лучше замочить их в холодной воде. Оптимальное время – 3-6 часов. Некоторые оставляют огурчики в воде на всю ночь, я иногда тоже так делаю. После водных процедур они станут более упругими и крепкими, а качество готовой продукции будет выше. Получаются замечательные хрустящие овощи.

Рецепт резаных огурцов с томатной пастой

Я использую его, когда мало свободного времени или нет помидоров для приготовления сока. Нужны такие продукты:

  • 1 кг огурцов;
  • 1 средняя луковица;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 50 г сахарного песка;
  • 10 г соли;
  • 120 г томатной пасты;
  • 400 мл воды;
  • По 50 мл растительного (оливкового) масла и 9% уксуса;
  • Несколько горошин черного перца.

Этапы приготовления:

  1. Огурцы режу кольцами.
  2. Мелко рублю лук и чеснок.
  3. Соединяю с водой томатную пасту, бросаю соль, сахар, растительное масло и перец горошком.
  4. Ставлю маринад на огонь, а когда он закипит, добавляю лук и огурцы. Провариваю около 10 минут, постоянно помешивая.
  5. За пару минут до готовности добавляю уксус и чеснок.
  6. Разливаю готовое блюдо в баночки и закатываю.

Резаные огурцы в томатной заливке – отличный простой рецепт

Совет: правильное консервирование огурцов — серьезная задача, ведь это нежный продукт. Чтобы эти овощи не взрывались, я почти не использую рецепты без уксуса.

Перед началом работы мою руки и необходимый инвентарь. Обязательно стерилизую банки для консервации, для этого держу их примерно 15 минут в горячей духовке.

Крышки кипячу около 5 минут и высушиваю. Такой подход поможет приготовить качественную продукцию, которая хорошо хранится.

Салат на зиму «Пальчики оближешь»

Нужны такие продукты:

  • 2 кг огурцов;
  • 1 кг томатов;
  • 2 острых перчика;
  • 30 г соли;
  • Пол стакана сахарного песка;
  • 120 мл оливкового или растительного масла;
  • 50 мл 9% уксуса;
  • 5-6 зубчиков чеснока.

Инструкция по приготовлению:

  1. Помидоры и острый перчик прокручиваю через мясорубку.
  2. В полученную смесь добавляю соль, сахар и масло. Кипячу около 15 минут.
  3. Промытые огурцы режу кружочками средней ширины. Добавляю их к кипящему соусу и варю массу еще 10 минут.
  4. Измельченный чеснок и уксус бросаю в смесь, пусть кипит еще минут 5.
  5. Готовый салат разливаю в пол литровые баночки, укупориваю и убираю их для остывания.

Полученным рецептом в томатно-перечной заливке я пользуюсь часто. Делаю его с разным количеством перчика. Могу бросить не 2, а 4 штуки, поэтому каждый год получается готовое блюдо разной остроты.

Острые огурцы в томате

Этот рецепт огурцов в томатной заливке на зиму отличается пикантным острым вкусом, а соус из томатной пасты делается легко и быстро. Необходимые продукты:

  • 2,5 кг огурцов;
  • 1 кг чеснока;
  • Четверть стакана томатной пасты;
  • 0,5 стакана оливкового или растительного масла;
  • Четвертую часть стакана сахарного песка;
  • 1 неполная ст. ложка соли;
  • 50 мл 9% уксуса;
  • По пол чайной ложки острой паприки и красного молотого перца.

Готовлю эту вкуснятину так:

  1. Помытые огурцы режу крупными кольцами, измельчаю очищенный чеснок.
  2. Соединяю все компоненты, кроме уксуса, даю немного настояться.
  3. Полученную смесь ставлю на медленный огонь.
  4. Постоянно перемешивая, варю около получаса.
  5. Добавляю к острым огурчикам уксус и укупориваю.
  6. Переворачиваю до полного остывания, накрыв теплой «шубой».

Совет: рецепты с томатной пастой – отличный вариант, когда мало времени на переработку помидоров. Как сделать, чтобы маринованные огурчики были вкусными? Важно выбрать качественную томатную пасту. Она должна быть густой и однородной, бордово-красного или рыже-красного цвета. Не следует покупать пасту с крахмалом. Хранят открытую банку в холодильнике, залив сверху или тонким слоем растительного масла, или посыпав солью.

Посмотрите это видео, чтобы лучше понять весь процесс работы и обязательно поделитесь рецептами с друзьями и знакомыми.

Совет: помидоры для приготовления томатного сока следует выбирать хорошо вызревшие и мясистые. Нужно обязательно удалять поврежденные участки перед использованием.

Огурцы в томатно-чесночной заливке

Оригинальный внешний вид и пикантный вкус. Нам понадобится:

  • 1,2 кг томатов;
  • 2,5 кг огурцов;
  • 120 г сахарного песка;
  • 120 г чеснока;
  • 40 г соли;
  • 1,5 ст. ложки 9% уксуса;
  • 100 мл оливкового масла.

Пошаговая инструкция:

  1. По рецепту вымытые огурцы режу на 4 части длиной около 6 см и удаляю семена (если они крупные).
  2. Помидоры пропускаю через соковыжималку. Если такой возможности нет, томаты можно пробланшировать, снять с них шкурки и протереть через сито, удалив семена.
  3. В полученный томатный сок добавляю соль, сахар и масло (можно растительное).
  4. Ставлю на средний огонь, варю, помешивая, около 10 минут.
  5. Добавляю в томатную смесь порезанные огурчики и кипячу еще 20 минут. Чтобы огурчики были хрустящими, не передерживаю их на огне.
  6. Тру чеснок на терке с мелкими зубчиками. Добавляю его в кипящий салат в самом конце приготовления. В это же время вливаю туда уксус.
  7. Как только смесь закипит, снимаю с огня и укупориваю.
  8. Убираю в прохладное темное место после остывания.

Готова еще одна закуска на зиму – острые огурцы в томатной заливке с чесноком.

Совет: укупорив баночку с любой заготовкой, я всегда делаю одни и те же действия. Сначала вытираю ее сухим чистым полотенцем. Затем аккуратно проверяю, плотно ли закрыта крышка. Переворачиваю и ставлю в недоступное для детей и животных место. Укутываю чем-нибудь теплым. Оставляю на охлаждение, обычно это занимает около двух суток. Убираю заготовку в прохладный и темный подвал.

Огурцы в банках с томатным соком и болгарским перцем

Для приготовления этой вкусной закуски нам понадобится:

  • 1,5 кг огурцов;
  • 0,7 л сока томатов;
  • 250 г сладкого перца;
  • 6 крупных зубчиков чеснока;
  • 75 г сахарного песка;
  • 30 г соли;
  • Чайная ложка 70% уксусной эссенции.

Рецепт приготовления:

  1. Тонкими полосками режу сладкий перец, а огурцы – кружочками.
  2. В томатный сок добавляю соль и сахар, ставлю все на огонь.
  3. Когда смесь закипит, бросаю в нее резаные овощи и варю примерно 10 минут.
  4. За пару минут до окончания времени добавляю мелко натертый чеснок и уксусную эссенцию.
  5. Быстро раскладываю полученную смесь по банкам и закрываю.

Зимой перед употреблением в этот салат с болгарским перцем добавляю растительное масло.

Теперь вы знаете, как приготовить огурцы в томатной заливке на зиму разными способами. Эти полезные овощи – желанный гость любого праздничного застолья. Приготовленные своими руками консервы всегда вкуснее, чем купленные в магазине. Они наполняют дом теплом и уютом. Воспользуйтесь любым моим рецептом огурцов в томатной заливке на зиму, а еще лучше – попробуйте приготовить небольшое количество консервов разными способами. Приятного аппетита!

Огурцы в томатной заливке на зиму без стерилизации - Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт отлично подойдет для утилизации «некондиционных» овощей разного размера и формы, которые не подходят для приготовления других заготовок на зиму. Благодаря томатной заливке, огурцы получаются очень вкусными (с легкой кислинкой и нежным ароматом). Чеснок придает заготовке пикантную и ароматную нотку. Но всё же основой данного рецепта являются огурцы. Специи, помидорная заливка и чеснок являются лишь вкусовым фоном главного продукта.

Зимой такие огурчики можно использовать для приготовления рассольника, солянки, салатов, а также подавать в качестве закуски или гарнира. Их вкусно подавать с гречневой кашей, булгуром, котлетами и отбивными.

Огурцы в томатной заливке без стерилизации хорошо хранятся длительное время, поэтому их можно смело заготавливать впрок.

Ингредиенты для приготовления огурцов в помидорной заливке на зиму без стерилизации:

  • огурцы – 1,25 кг
  • томаты – 650 г
  • чеснок – 50 г
  • сахар – 2 ст.л.
  • соль – 20 г
  • уксус – 3 ст.л.

Рецепт огурцов в томатной заливке на зиму без стерилизации:

Вначале подготавливаем томаты: промываем их под водой, шинкуем мелкими сегментами и выкладываем в емкость блендера. Измельчаем помидоры до состояния пюре и выкладываем их в миску. По желанию, в этом рецепте можно использовать нарезанные дольки помидоров. Однако при таком варианте необходимо предварительно снять кожицу с томатов.

Нарезаем огурцы небольшими брусочками (высотой 2-3 см), вводим в помидорную массу.

Насыпаем в миску поваренную соль и сахар. Используем натуральную соль без добавок и ароматизаторов.

Оставляем заготовку на 1 час.

Затем ставим на умеренный огонь. После того, как огурцы в томатной заливке закипят, готовим их 5 минут.

На последней минуте приготовления вводим в миску кусочки чеснока. Наливаем рекомендованную норму уксуса.

Выкладываем кипящую огуречную массу в предварительно прогретую тару, герметично закупориваем и покрываем теплым пледом. Оставляем в перевернутом виде до охлаждения банок.

Огурцы в томатной заливке на зиму без стерилизации готовы! Храним заготовку в темной кладовой или прохладном погребе.

Приятного аппетита!

Тэги:

Резаные огурцы с томатной пастой на зиму

Резаные огурцы, приготовленные с томатной пастой на зиму, - простая заготовка, которая отлично разнообразит меню в холодное время года. Огурчики получаются очень вкусными, чуть сладковатыми, они подойдут в качестве закуски к любым блюдам. Готовится эта заготовка совершенно просто и быстро (без стерилизации). Огурцы для этой консервации нужно брать молоденькие, не очень крупные (с небольшими семечками). Немаловажно взять и томатную пасту хорошего качества. Огурчики, приготовленные на зиму по этому рецепту, хорошо хранятся в условиях городской квартиры при комнатной температуре. Из данного количества продуктов получится одна баночка ёмкостью 800 мл.

Ингредиенты

Для приготовления резаных огурцов с томатной пастой на зиму понадобится:

огурцы - 0,5 кг;

чеснок - 2 зубчика;

лавровый лист - 1 шт.;

чёрный перец горошком - 4-5 шт.;

вода - 300 мл;

томатная паста - 70 г;

соль крупная - 15 г;

лимонная кислота - 1/4 ч. л.;

сахар - 25 г;

кипяток.

Этапы приготовления

В простерилизованную сухую баночку поместить чеснок, лавровый листочек и чёрный перец горошком.

Банку наполнить огурцами, нарезанными кружочками толщиной, примерно, 2-2,5 см.

Залить огурцы кипятком, накрыть прокипячённой крышкой и оставить на 7-8 минут.

300 мл воды налить в ковшик (или кастрюльку), добавить томатную пасту, лимонную кислоту, соль, сахар, перемешать до однородности.

Воду из банки с огурчиками слить в раковину и снова залить огурцы кипятком на 5-6 минут. Воду с томатной пастой довести до кипения.

Слить воду из банки с огурцами в раковину. Сразу же залить банку с огурчиками до самого верха кипящей томатной смесью.

Банку закрутить крышкой и перевернуть.

Отправить очень вкусные резаные огурцы, приготовленные с томатной пастой на зиму, под "шубу" (укутать одеялом) и оставить до полного остывания, а затем убрать на хранение.

Приятного аппетита!

Огурцы в томатной пасте на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Огурцы на зиму с томатной пастой и чесноком

Огурцы на зиму в томатной заливке — замечательный рецепт. Огурцы для этой заготовки иногда используют в нарезке дольками, мне больше нравится брать короткоплодные сорта, они получаются крепкими и сочными.

Томатная заливка тоже довольно вкусная, её выпивают как обычный томатный сок, с той лишь разницей, что она слегка ароматизирована огурцами, подслащена и подкислена дополнительно — при необходимости её можно разбавить по вкусу кипячёной водой или добавлять в блюда, куда идёт томатная паста.

Как приготовить "Огурцы в томатной пасте на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления огурцов в томате на зиму возьмите огурцы-корнишоны, томатную пасту или томатное пюре (без добавок), соль, сахар, воду, чеснок, острый перчик и перец горошком, лимонную кислоту. Огурцы предварительно подержите в холодной воде часа 2-3.

Томатная паста рецепт с фото

Шаг 3 Ссылка

Залейте водой (1 л) и перемешайте.

Шаг 5 Ссылка

Всыпьте туда же сахар (60 г).

Шаг 6 Ссылка

Добавьте пол чайной ложечки лимонной кислоты. Вскипятите заливку. Этой порции хватает для консервирования двух 800-граммовых и 1 литровой баночки.

Шаг 8 Ссылка

Добавьте по щепотке перцев горошком (по 6 штук).

Шаг 9 Ссылка

Наполните банки плотно огурцами (1 кг вмещается примерно в 2 литровых банки).

Шаг 10 Ссылка

Добавьте сверху и в промежутки укроп (10 г), залейте кипятком с переливом, накройте крышками, не завинчивая. Через 3-5 минут воду из банок слейте, банки прикройте стерильными крышками. Повторите процедуру, вскипятив снова воду.

Шаг 11 Ссылка

Слив воду второй раз, влейте в банки с огурцами кипящую томатную заливку. Сразу плотно укупорьте и отправьте до полного остывания, укутав «под шубу». Хранить можно в комнатных условиях, если есть возможность — в прохладном месте.

Огурцы в томатной заливке на зиму – 8 обалденных рецептов в банках

Оригинальная и очень вкусная заготовка получается из огурцов и томатной заливки. Закатать таким способом овощи – это отличный способ разнообразить свое зимнее меню. Специально для этого мы подобрали 8 рецептов.

Огурцы в томатной заливке без стерилизации на зиму

🕜2 час. 20 мин. 🕜60 🍴10 🖨

В летний период тема домашних заготовок встает особенно остро. Всем без исключения хозяйкам хочется приготовить вкусные и оригинальные закатки. Огурцы в томатной заливке точно заслуживают вашего внимания.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 10.

  • Для начала хорошо помойте овощи, перец очистите от семян. Прокрутите через мясорубку помидоры и перец.

  • В овощную массу добавьте растительное масло, соль и сахар, перемешайте и поставьте на средний огонь.

  • Доведите овощную массу до кипения и варите 10 минут.

  • Огурцы помойте и нарежьте крупными кубиками.

  • Выложите огурцы в томатную заливку, доведите до кипения и продолжайте варить еще 5 минут.

  • Зубчики чеснока пропустите через пресс и добавьте в кастрюлю, проварите салат еще пару минут и снимайте с огня.

  • Разложите огурцы в томатной заливке по стерилизованным банкам и закатайте их крышками. Остудите закатки и храните в прохладном месте.


Приятного аппетита!

Салат из огурцов в томатной заливке на зиму

🕜2 час. 20 мин. 🕜60 🍴10 🖨

По этому рецепту у вас получится отличный, сочный салат из самого обычного набора продуктов. Зимой он разбавит ваш рацион и внесет в него новые краски и напомнит о летних днях.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 4-5 шт.
  • Помидоры – 4-5 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Уксус 9 % – 1 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Огурцы помойте и нарежьте тонкими кружочками.
  2. Помидоры помойте и нарежьте мелкими кубиками. Переложите помидоры в кастрюлю, поставьте на огонь и варите 5-7 минут, пока они не превратятся в пюре.
  3. Затем томатную массу протрите через сито.
  4. Томатный сок переложите в кастрюлю, добавьте нарезанные огурцы, соль и измельченный чеснок.
  5. Варите салат на медленном огне 10 минут после кипения. Переложите салат в стерилизованные банки, добавьте сахар и уксус.
  6. Простерилизуйте банки с салатом в кипящей воде в течение 15 минут, затем закатайте металлическими крышками. После того, как банки с салатом полностью остынут, переместите их на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Огурцы в томатной заливке с чесноком

🕜2 час. 20 мин. 🕜60 🍴10 🖨

Огурцы в томатной заливке получаются вкусными и хрустящими, чеснок придает легкую пикантность. Закуска имеет оригинальный вид и разлетается со стола очень быстро.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2,5 кг.
  • Огурцы – 5 кг.
  • Сахар – 250 гр.
  • Чеснок – 250 гр.
  • Соль – 3 ст.л.
  • Уксус 9 % – 3 ст.л.
  • Масло растительное – 200 мл.

Процесс приготовления:

  1. Помидоры опустите на пару минут в кипяток, снимите кожицу и измельчите овощи блендером. Томатное пюре поставьте на огонь и варите 10 минут после закипания.
  2. Огурцы помойте и нарежьте четвертинками. Переложите огурцы в кастрюлю с томатной массой и варите 20 минут после закипания.
  3. Чеснок очистите от шелухи и натрите на мелкой терке.
  4. Добавьте чеснок и уксус в кастрюлю, перемешайте и снимите с огня.
  5. Разложите огурцы в томатной заливке по стерилизованным банкам и сразу закатайте их крышками. Храните эту чудесную закуску для хранения в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Как заготовить огурцы в томатном соке на зиму?

🕜2 час. 20 мин. 🕜60 🍴10 🖨

Огурцы и помидоры – самое популярное сочетание в салатах, которые обычно присутствуют на наших столах. Так почему же не перенести это сочетание в заготовки на зиму. Предлагаем вам попробовать великолепную закуску из огурцов в томатном соке.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8-10.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2,5 кг.
  • Помидоры – 1 кг.
  • Чеснок – 100 гр.
  • Масло растительное – 125 мл.
  • Уксус 6 % – 3 ст.л.
  • Сахар – 100 гр.
  • Соль – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Помидоры помойте, сделайте на них крестовые надрезы, опустите их на 5-7 минут в кипяток. Затем начиная от надрезов снимите кожицу.
  2. Помидоры измельчите в блендере.
  3. В томатную массу добавьте соль, сахар и растительное масло, перемешайте.
  4. Перелейте сок в кастрюлю с толстым дном, доведите его до кипения и варите 5 минут.
  5. Огурцы помойте и нарежьте тонкими кружочками. Выложите их в томатный сок, перемешайте и варите 10-12 минут. Далее добавьте измельченный чеснок, продолжайте варить еще 3-4 минуты после кипения.
  6. Разложите салат по стерилизованным банкам, закупорьте их крышками. Остудите закатки при комнатной температуре и переместите на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Огурцы, нарезанные кружочками в томатной пасте на зиму

🕜2 час. 20 мин. 🕜60 🍴10 🖨

Хрустящие кружочки огурцов в томатной заливке пользуются огромным успехом. Их пикантный вкус прекрасно сочетается со многими мясными блюдами.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1,5 кг.
  • Паста томатная – 250 мл.
  • Вода – 1 л.
  • Уксус столовый – 100 мл.
  • Сахар – 175 гр.
  • Соль – 50 гр.
  • Перец горошком – по вкусу.
  • Лист лавровый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Огурцы помойте и нарежьте кружочками.
  2. Для маринада смешайте томатную пасту, воду, сахар, соль, уксус, добавьте лавровый лист и перец горошком. Поставьте маринад на огонь, доведите его до кипения и варите 5 минут.
  3. В стерилизованные банки разложите кружочки огурцов.
  4. Банки с огурцами залейте томатной заливкой. На дно кастрюли положите полотенце, поместите в нее банки с салатом, вейте воду и стерилизуйте заготовки 15 минут в кипящей воде.
  5. После стерилизации закатайте банки крышками и полностью остудите. Храните закатки из огурцов в томатной заливке в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Хрустящие огурцы с кетчупом чили в литровых банках

🕜2 час. 20 мин. 🕜60 🍴10 🖨

Сейчас уже никого не удивишь обычными маринованными огурцами поэтому в ход идут очень разнообразные рецепты. Вот прекрасный вариант хрустящих огурцов в острой томатной заливке.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2 кг.
  • Кетчуп чили – 8 ст.л.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Уксус 9 % – 1 ст.
  • Вода – 7 ст.
  • Лист лавровый – 4 шт.
  • Перец душистый горошком – 20 шт.
  • Перец черный горошком – 20 шт.
  • Острый перец – 4 шт.
  • Чеснок – 12 зуб.
  • Листья смородины – 4 шт.
  • Листья вишни – 4 шт.

Процесс приготовления:

  1. Огурцы и зелень помойте. Зубчики чеснока очистите от шелухи.
  2. В кастрюлю влейте воду, добавьте кетчуп, соль, сахар и уксус. Маринад доведите до кипения и варите 10 минут.
  3. В стерилизованные банки выложите листья вишни и смородины, стручки острого перца, перец горошком и зубчики чеснока. Затем выложите огурцы.
  4. Томатным маринадом залейте огурцы в банках.
  5. Банки с огурцами прикройте крышками и простерилизуйте их в кипятке в течение 15 минут. Затем плотно закройте крышки и полностью остудите закатки. Храните огурцы в острой томатной заливке в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Огурцы с томатным соусом и аджикой на зиму

🕜2 час. 20 мин. 🕜60 🍴10 🖨

Огурцы с томатным соусом – быстрое решение закуски для обеденного стола в холодное время, когда не всегда есть свежие овощи. Блюдо готовится просто и имеет оригинальный и яркий вкус.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 500 гр.
  • Аджика – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Кориандр – по вкусу.
  • Лист лавровый – по вкусу.
  • Перец душистый горошком – по вкусу.
  • Уксус столовый 6 % – 30 мл.

Процесс приготовления:

  1. Огурцы помойте и нарежьте тонкими кружочками.
  2. Плотно утрамбуйте огурцы в стерилизованные банки. Добавьте зубчики чеснока.
  3. Дважды залейте огурцы кипятком и выдержите их под крышкой по 10 минут.
  4. Вторую воду слейте в кастрюлю, добавьте сахар, соль, аджику, зерна кориандра, душистый перец и лавровый лист. Доведите маринад до кипения и варите 2-3 минуты. В конце влейте уксус и снимите кастрюлю с огня.
  5. Наполните банки с огурцами томатной заливкой и герметично закройте крышками.
  6. Остудите закатки под пледом и затем переместите на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Огурцы в томатной заливке с горчицей в банках

🕜2 час. 20 мин. 🕜60 🍴10 🖨

Для такой заготовки можно использовать готовую томатную пасту или свежие помидоры. Оба варианта получаются очень вкусными и пикантными, а дольки огурцов остаются плотными и хрустящими.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2 кг.
  • Лист лавровый – 1-2 шт.
  • Укроп – 50 гр.
  • Чеснок – 6-8 зуб.
  • Семена горчицы – 10 гр.
  • Паста томатная – 200 мл.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Вода – 1 л.
  • Сахар – 200 гр.
  • Уксус 9 % – 200 мл.

Процесс приготовления:

  1. Банки для закаток простерилизуйте, крышки прокипятите.
  2. Укроп помойте, чеснок очистите от шелухи.
  3. В каждую банку положите одинаковое количество укропа, чеснока, семян горчицы и по одному лавровому листу.
  4. Огурцы помойте, нарежьте четвертинками и разложите по банкам.
  5. В кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар и соль, выложите томатную пасту, перемешайте. поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, влейте уксус. Маринад готов.
  6. Горячую томатную заливку влейте в банки, прикройте их крышками. Заготовки простерилизуйте в кипящей воде в течение 10-15 минут.
  7. После стерилизации плотно закройте банки крышками, полностью остудите, укрыв одеялом, и поместите в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Огурцы в томатной заливке на зиму. Рецепт с томатной пастой. Без стерилизации | Огородная фанатка

Есть в интернете разные рецепты огурцов на зиму в томатном маринаде, в том числе с томатным соком собственного изготовления, но, я закатала огурцы в томатной заливке из томатной пасты:

Говорят, что вкус томатной заливки из томатной пасты и томатного сока -разный, но я меня устраивает томатный маринад с томатной пастой по всем параметрам

Говорят, что вкус томатной заливки из томатной пасты и томатного сока -разный, но я меня устраивает томатный маринад с томатной пастой по всем параметрам

  1. с томатным соком слишком много подготовительной работы
  2. мне жалко свои помидоры пускать на заливку огурцов: слишком шикарно для огурцов, которых в этом году столько, что впору кому-нибудь предлагать взять даром
  3. томатную пасту просто купила в магазине
  4. мне нравится вкус заливки (маринада) с томатной пастой

Делается все очень просто и почти точно также как в любом другом рецепте маринования огурцов на зиму:

  • мою огурцы большого размера. Таких очень много, потому что три дня не собирала огурцы. Перерастают очень быстро
  • отрезаю попки
  • в стерилизованные 1л банки кладу, как обычно, по паре листочков смородины, вишни, малины, а также зонтик укропа, лист хрена, пару зубчиков чеснока, 4-5 горошин черного перца, 2шт гвоздики
  • разрезаю огурцы сначала вдоль, а потом половинки еще вдоль напополам. Если огурец толстый, то половинки разрезаю на три продольные части. По длине все нарезанные части огурцов должны соответствовать высоте 1л банки
  • ставлю всю нарезку в банки вертикально плотненько друг к другу, что очень просто, потому что продольно нарезанные части огурцов ставятся друг к другу гораздо плотнее, чем, если бы это были цельные огурцы
В банку нарезанные вертикальными дольками огурцы укладываются гораздо компактнее, чем целые

В банку нарезанные вертикальными дольками огурцы укладываются гораздо компактнее, чем целые

  • если, все-таки, огурчики выставляются из банки , то их нужно просто подрезать прямо в банке до уровня крышки
  • можно сделать ассорти с добавлением таким же образом нарезанных продольных долек моркови, сладкого перца, кабачка. Ассорти будет смотреться интереснее из-за своего разноцветья. Но, я добавку сделала немножко в тех банках, где огурцы ниже горловины, чтобы заполнить оставшееся пространство
  • дальше делаю двух разовую заливку наполненных банок кипятком со сливанием после первого раза и кипячением, чтобы залить повторно
  • на третий раз слитую из банок воду довожу до кипения и добавляю в него соль и сахар точно также как, если бы делала обычный маринад: 2 стол. ложки соли на 2л и 3-4 стол. ложки сахара, а также 6 стол. ложек горкой томатной пасты. Довожу до кипения
  • в каждую 1л банку наливаю по 1 чайной ложке уксусной эссенции
  • заливаю маринад в банки под самую крышку
  • закатываю банки крышками
  • ставлю их под шубу, переворачивая на крышку
Вот такая красота и вкуснота получается по рецепту огурцов в томатной заливке

Вот такая красота и вкуснота получается по рецепту огурцов в томатной заливке

То есть, маринованные огурцы на зиму делаю точно также как всегда, только разница в двух моментах:

  • огурцы нарезаются на продольные доли
  • маринад делается с добавлением томатной пасты

Поскольку, огурцов нынче очень много, то заготовки на зиму стараюсь делать разными рецептами, чтобы зимой было какое-то разнообразие по вкусу.

Кстати, по такому рецепту маринованные огурцы в томатной заливке можно сделать как без стерилизации, так и со стерилизацией. Со стерилизацией быстрее и надежнее, но в этот раз выбрала способ 3-х кратной заливки, так как попутно еще совмещала приготовление обеда и другие дела.

Понравилась статья, ставьте ЛАЙК и подписывайтесь на канал, чтобы читать новые посты.
Читайте также:
  1. Два рецепта вкусных огурцов на зиму со стерилизацией
  2. Яблочное повидло на зиму в мультиварке
  3. Огурцы по-корейски на зиму
  4. Рецепт салата из моркови на зиму
  5. Сладкие помидоры на зиму без стерилизации

Салат из маринованных помидоров и огурцов

Этот салат из маринованных помидоров и огурцов состоит из слоев помидоров, огурцов и лука в идеально сладком и соленом рассоле. Это один из моих любимых маринованных салатов.

Почему-то консервирование всегда заставляет меня чувствовать себя таким домашним. Я большой поклонник Little House on the Prairie, и каждый раз, когда я готовлю варенье, соленые огурцы, томатный соус, замораживаю ягоды или занимаюсь консервированием продуктов, я чувствую, что направляю свою внутреннюю Кэролайн Ингаллс, заботясь о моя семья, готовя нас всех с большим количеством запасенной еды в нашей кладовой.Есть что-то такое приятное в красочных банках с консервами.

Еще я смотрела, как моя мама может все лето готовить из множества сортов маринованных помидоров и солений, маринованного перца, аджики, томатного сока, различных сортов славянских салатов и всевозможных джемов. Мы весь год наслаждались содержимым этих банок. Это был мой любимый рецепт, который моя мама готовила каждое лето.

Салат из маринованных помидоров и огурцов такой простой, но по вкусу не похож ни на один из тех, что я пробовал где-либо еще.Во-первых, это красиво выглядит. Слои лука, огурцов и помидоров такие красочные. Вкус не слишком «маринованный» или «уксусный». На самом деле уксуса настолько мало, что в готовом продукте его совсем не чувствуешь. Это идеальный баланс сладкого и соленого. Мой муж, который НЕ большой поклонник маринованных блюд, любит этот салат именно по этой причине. Поскольку помидоры и огурцы нарезаются на кусочки, это особенно удобно, потому что их не нужно укладывать в банку определенным образом.Вам не нужно выбирать идеальные маленькие овощи, потому что вы можете нарезать помидоры и огурцы, которые обычно не подходят. Кроме того, поскольку помидоры и огурцы консервируются вместе, они придают друг другу уникальный аромат. Эти соленья имеют особенно восхитительный вкус из-за томатного сока, который содержится в маринаде.

Это идеальный быстрый гарнир к любому блюду. Откройте банку, и все готово. Надеюсь, вам понравится этот рецепт, который многие годы любят в нашей семье.

Ингредиенты: (Вы наверняка можете разделить рецепт вдвое, если хотите сделать небольшую порцию)

5 фунтов помидоров

Маринованные огурцы, 5 фунтов

2 фунта лука

2 головки чеснока

1 большая пучок свежего укропа

20 стаканов воды

8 столовых ложек сахарного песка

9 столовых ложек мелкой морской соли

3/4 стакана дистиллированного белого уксуса

10 столовых ложек подсолнечного масла, 1 столовая ложка на банку

Инструкции:

Помойте огурцы и помидоры.

Если ваши огурцы немного мягкие, вы можете сделать их хрустящими, дав им замачиваться в действительно холодной воде на 15-30 минут. На самом деле это действительно крутая уловка, когда вашим огурцам нужно добавить немного бодрости. Они стали красивыми и хрустящими, просто постояв немного на морозе.

Нарежьте огурцы кружками размером примерно 1/2 дюйма. Нарежьте лук дольками примерно 1/4 дюйма и помидоры пополам. Чеснок очистить.

Вымойте и высушите банки для консервирования.На дно каждой банки положите несколько веточек свежего укропа, а затем добавьте 2-4 зубчика чеснока. Выложите лук, огурцы и помидоры по 2 слоя в каждую банку. Я получил 10 (1 литр) банок, используя 8 литровых банок с широким горлышком и 2 банки с широким горлышком.

Тем временем в большой кастрюле доведите до кипения воду, соль и сахар, перемешивая, пока не растворится весь сахар и соль. Выключить огонь, влить уксус.

Вылейте горячий маринад по овощам в банке до самого верха.

Добавьте примерно столовую ложку подсолнечного масла в каждую банку. Я добавляю немного меньше столовой ложки в квартовые банки и чуть больше столовой ложки в полгаллоновые банки.

Поместите крышки банок в кипящую воду и оставьте крышки в кипящей воде на 10-15 минут, выключив огонь. В большой кастрюле положите на дно полотенце или кухонное полотенце и залейте водой. Доведите воду до кипения. Поместите наполненные банки в кипящую воду поверх полотенца, неплотно накройте их крышками и варите на медленном огне 10-15 минут.


Вынуть банки из воды и плотно закрыть крышками. Повторите то же самое со всеми банками.

Салат из помидоров и огурцов готов к употреблению через 1-2 дня, так как овощи нарезаны, маринад очень быстро проникает в них. Открытые банки храните в холодильнике, остальные можно хранить при комнатной температуре.

Абсолютно вкусно! Красиво смотрится прямо из банки. Распечатать

Салат из маринованных помидоров и огурцов

Этот салат из маринованных помидоров и огурцов состоит из слоев помидоров, огурцов и лука в идеально сладком и соленом рассоле.Это восхитительный хрустящий маринованный салат.

  • Автор: Ароматизатор Ольги
  • Общее время: 2940 минут
  • Урожайность: 10 кварт 1x
  • Категория: Гарнир
  • 5 фунтов помидоров
  • Маринованные огурцы 5 фунтов
  • 2 фунта лука
  • 2 головки чеснока
  • 1 большая пучок свежего укропа
  • 20 стаканов воды
  • 8 столовых ложек сахарного песка
  • 9 столовых ложек мелкой морской соли
  • 3/4 стакана дистиллированного белого уксуса
  • 10 столовых ложек подсолнечного масла (1 столовая ложка на банку)
  1. Помойте огурцы и помидоры.Если ваши огурцы немного мягкие, вы можете сделать их хрустящими, дав им замачиваться в очень холодной воде на 15-30 минут.
  2. Нарежьте огурцы кружками размером примерно 1/2 дюйма. Нарежьте лук дольками примерно 1/4 дюйма и помидоры пополам. Чеснок очистить.
  3. Вымойте и высушите банки для консервирования.
  4. Поместите несколько веточек свежего укропа на дно каждой банки, а затем добавьте 2-4 зубчика чеснока.
  5. Выложите лук, огурцы и помидоры двумя слоями в каждую банку.Я получил 10 (1 кварджаров, используя 8 квартовых банок с широким горлышком и 2 банки с широким горлышком по полгаллона.
  6. Тем временем в большой кастрюле доведите до кипения воду, соль и сахар, перемешивая, пока весь сахар и соль не растворятся. Выключить огонь, влить уксус.
  7. Выложите смесь горячего маринада на овощи в банке до самого верха.
  8. Добавьте примерно столовую ложку подсолнечного масла в каждую банку. Я добавляю немного меньше столовой ложки в квартовые банки и чуть больше столовой ложки в полгаллоновые банки.
  9. Поместите крышки банок в кипящую воду и оставьте крышки в кипящей воде на 10-15 минут, выключив огонь.
  10. 1 В большой кастрюле положите на дно полотенце или кухонную тряпку и наполните ее водой. Доведите воду до кипения. Поместите наполненные банки в кипящую воду поверх полотенца, неплотно накройте их крышками и варите на медленном огне 10-15 минут.
  11. Достаньте банки из воды и плотно закройте крышками. Повторите то же самое со всеми банками.
  12. Салат из помидоров и огурцов готов к употреблению через 1-2 дня, так как овощи нарезаны, маринад очень быстро проникает в них.Открытые банки храните в холодильнике, остальные можно хранить при комнатной температуре.

Соте из огурцов с помидорами

Я действительно получаю много интересных взглядов, когда говорю о приготовлении огурцов, но они действительно хороши. Большая часть их привлекательности заключается в том, чтобы приготовить ровно столько, чтобы они были горячими, но при этом оставались сочными и хрустящими. Это блюдо основано на контрасте температур (горячие огурцы и холодные помидоры) и контрастах сладкого / горького (огурец имеет небольшую горечь на заднем плане, помидор имеет небольшую кислотность, и оба они имеют сладость).Очень простое блюдо, с которым легко играть; добавьте чеснок, базилик, кедровые орехи и т. д. для разнообразия.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 чашки твердых огурцов, очищенных и очищенных от семян, нарезанных кубиками по ½ дюйма

2 стакана с горкой сладких, не мягких, но не твердых, спелых помидоров, очищенных от семян и нарезанных кубиками диаметром дюйма, охлажденных в течение 20 минут перед приготовлением блюда.

Оливковое масло Arbosana или масло с нейтральным вкусом, если необходимо, но используется как можно реже

Соль по вкусу и щепотка перца для помидоров

1 небольшая чайная ложка свежих небольших листьев майорана, слегка нарезанных

МЕТОД:

Когда все будет готово, достаньте помидоры из холодильника.

Нагрейте сковороду 10–12 дюймов на среднем или сильном огне. В горячем состоянии слегка смазать маслом. Когда масло остро, добавляем огурцы. Будьте осторожны, вода может разбрызгать масло на огурец. Немедленно добавьте масло, чтобы покрыть все стороны. Готовьте, перемешивая каждую минуту или две. Идея состоит в том, чтобы полностью нагреть ракушки, слегка смягчить только внешнюю сторону, не окрашивая их. Когда огурец нагреется в течение 6-8 минут, посыпьте небольшим количеством соли и половиной трав. Сделайте несколько взбалтываний и готовьте еще 30 секунд, чтобы травы разбудили.Выложите огурцы на сервировочное блюдо.

(Горячая версия) Если хотите, вы можете нагревать помидоры в течение минуты или двух, если хотите полностью горячее блюдо. Если да, добавьте в сковороду немного масла, добавьте остальную зелень и помидоры, а затем немного перца. Варить 2 минуты и вылить на огурцы.

Чтобы закончить блюдо, посыпьте помидоры солью и щепоткой перца. Добавьте остальные травы и перемешайте в миске. Разложите по помидорам и подавайте.

Рекомендации от шеф-повара: Добавьте к огурцам измельченный чеснок или добавьте пиньоны или фисташки.Перемешайте с кучей измельченной мяты или базилика. Не сходите с ума с добавками, потому что вы все равно хотите ощутить тонкий вкус огурцов и помидоров.

Обслуживает: 4

Источник: шеф-повар Эндрю Э. Коэн

Салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов

Подавайте этот красочный салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов с чем-нибудь или поверх него . С помидорами, луком, огурцами, петрушкой и простым винегретом салат получается хрустящим, очень ароматным и вегетарианским. Перейдите к рецепту салата из нарезанных помидоров, лука и огурцов или прочтите наши советы по его приготовлению.

Как приготовить лучший салат из помидоров, лука и огурцов

Адам придумал этот салат в начале лета, и с тех пор мы его делаем. Если вы готовите еду, это идеальный салат, который стоит хранить в холодильнике, чтобы придать блюдам хрустящий вкус, цвет и аромат. Вы можете подавать его с чем угодно. Действительно. Взгляните на некоторые предложения ниже.

Салат просто приготовить - смешать мелко нарезанные кубиками помидоры, сладкий лук и огурцы. Добавьте много свежей петрушки и добавьте простой уксус.

Заправка очень похожа на то, что мы используем при приготовлении нашего салата из орзо и огурцов или этого легкого салата из нута и помидоров.

Начните с уксуса (или используйте свежий лимон), затем добавьте немного дижонской горчицы, меда, соли, перца и оливкового масла. Он свежий, легкий и прекрасно сочетается с соками из нарезанных помидоров и огурцов.

Салат хранится в холодильнике в течение двух-трех дней . В процессе приготовления соки из помидоров, лука и огурца смешиваются с заправкой, делая ее вкус еще лучше. Я так люблю соки на дне миски; Ем ложкой.

Мы занимались этим все лето. Он вкусен сам по себе, но наш любимый способ насладиться им - это «сальса». Мы едим его на завтрак, обед и ужин.

Как подавать нарезанный салат

Варианты подачи этого красочного салата безграничны .Вот несколько предложений:

  • Ложка яичница на завтрак
  • Добавьте рис, киноа или другие вареные зерна
  • Добавьте в тако или салатные обертки
  • Подавайте поверх запеченной рыбы, куриных или свиных отбивных
  • Добавляйте в более солидные салаты за дополнительную плату цвет и хруст
  • Ложка на сливочном хумусе и подавать с чипсами из лаваша
  • Добавляйте в холодные супы, например гаспачо для хрустящей корочки
  • Наслаждайтесь сверху жареного хлеба, как томатную брускетту
  • Подавать как свежую сальсу вместе с чипсами из тортильи

Более простые салаты

Салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов

Этот легкий салат из нарезанных помидоров и огурцов напоминает израильский салат из нарезанных кубиками помидоров, огурцов и большого количества петрушки.Для заправки используйте уксус или свежий лимонный сок. Поскольку мы добавляем в салат сырой лук, то чем он слаще, тем лучше. Если вы можете их найти, попробуйте лук Walla Walla или лук Vidalia.

На 6 чашек

Вам понадобится

1 длинный английский огурец или 3 персидских огурца, мелко нарезанные

1 фунт помидоров, мелко нарезанных

1/4 большого сладкого лука, мелко нарезанного (1 чашка нарезанного)

1 стакан свежих нарезанных листьев петрушки

2 столовые ложки уксуса, лимонного сока или их комбинации

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 чайная ложка дижонской горчицы

1/4 чайной ложки меда, по желанию

Соль и черный перец свежемолотый

Указания

    Добавьте нарезанные огурцы, помидоры, лук и петрушку в большую миску.

    В мерном кувшине для жидкости или средней миске взбейте уксус (или лимонный сок), оливковое масло, горчицу и мед до смешивания. Приправить заправку солью и свежемолотым черным перцем - мы используем 1/2 чайной ложки мелкой морской соли.

    Полить салат заправкой и перемешать. Попробуйте, а затем при необходимости добавьте больше соли и перца. Подавать или накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 3 дней.

Советы Адама и Джоанны

  • Огурцы: Если ни английский, ни персидский огурцы недоступны, используйте 2 обычных огурца.Если вы используете огурцы без косточек (персидские или английские), оставьте кожуру и нарежьте небольшими кусочками. Обычные огурцы очистите от кожуры и удалите крупные семена перед тем, как нарезать.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/2 стакана / 45 калорий / общее количество жиров 2.7 г / насыщенные жиры 0,4 г / холестерин 0 мг / натрий 108,5 мг / углеводы 5,2 г / пищевые волокна 1,1 г / общее количество сахаров 2,4 г / белок 1,3 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Салат из помидоров и огурцов | Любовь и оливковое масло

получать свежие рецепты по электронной почте:

Что вообще определяет салат? Конечно, не салат, потому что картофельный салат, салат из макарон и фруктовый салат - это определенно салаты.

Я собирался сказать, что салат - это холодная миска с «растительной массой», достаточно широкая, чтобы вместить салат, фрукты, картофель и даже, возможно, макароны. А как насчет салата из тунца и курицы? Сотрите это.

Итак, соус - единственное, что определяет салат? Должно быть, потому что это единственный объединяющий фактор во всех блюдах, которые мы называем салатами. Конечно, там, вероятно, есть салат, у которого нет заправки, но в данный момент я не могу придумать ни одного.Так что мы пойдем с этим. Холодная тарелка чего-то с заправкой = салат.

Каким бы ни было официальное определение, я думаю, даже Вебстер согласился бы, что это определенно салат, несмотря на отсутствие салата.

Спелые помидоры черри, огурец без косточек, тонко нарезанный красный лук, свежий орегано и щедрая посыпка раскрошенного сыра фета, сложенные в миску и смешанные с красным винным уксусом и оливковым маслом.

Прекрасно простой летний салат, если я когда-либо видел!

Тейлор собрал это вместе на основе салата, который он ел в детстве.Думаю, все мы помним что-то похожее, только с небольшими отличиями (лук или без лука? Перец? Кажется, я тоже помню перец здесь).

Мы подали его вместе с домашней пиццей, но он также отлично подошел бы с хот-догами, гамбургерами или бутербродами. По сути, все, что вам нужно для летнего приготовления пищи.

Этот рецепт идеально подходит для летних кулинарий, пикников или ужинов в жаркие дни, когда вы просто не хотите включать духовку. Он собирается за несколько минут, и его можно приготовить заранее и заморозить на 1-2 дня перед подачей на стол (чем дольше он будет стоять, тем больше он станет соковыжималкой, но вкусы также будут развиваться и сливаться, что некоторые могут поспорить, что лучше начать. с).

Салат из помидоров и огурцов

Этот быстрый рецепт летнего салата готовится за считанные минуты. В него входят спелые помидоры черри, огурец, красный лук, орегано и сыр фета.

Состав:

  • 8 унций (1 пинта) помидоров черри, разрезанных пополам или четвертинками
  • 1 средний огурец без косточек, нарезанный дольками и четвертинками
  • 1/4 красного лука, нарезанного кубиками или очень тонкими ломтиками
  • 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего орегано
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • 2 унции (1/4 стакана) раскрошенного сыра фета

Направления:

  1. Смешайте помидоры черри, огурец, красный лук и орегано в сервировочной миске.Налейте оливковое масло и красный винный уксус, аккуратно перемешайте, чтобы покрыть слой, и равномерно распределите ингредиенты. Приправить по вкусу солью и перцем; посыпать сыром фета.
  2. Охладите до подачи на стол. Салат хранится до 2 дней, хотя, чем дольше он стоит, он становится тем более водянистым.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Рецепт летнего салата из помидоров, лука и огурцов

Обязательно попробуйте! Действительно вкусно! Я не большой любитель помидоров, но мне все равно понравился этот рецепт! Я бы, наверное, нарезал помидоры на более мелкие кусочки, но на самом деле ничего не нужно менять.Я действительно искал этот вкус в течение многих лет .. Вернул мне прекрасные детские воспоминания. Плюсы: Легко, быстро и действительно вкусно! Минусы: овощи потеют, что немного разбавляет маринад.

Быстрый и легкий салат на ночь. Моя мама делала это много лет, когда я был маленьким. Она просто использовала яблочный уксус и немного воды, чтобы разбавить уксус, а затем вылила его на дольки помидора, лук и помидоры. В любом случае вы хотите, чтобы это было здорово. Плюсы: Что в нем не нравится.Минусы: Нет.

Свежее и вкусное летнее угощение Я годами готовил аналогичный салат, используя красный винный уксус и EVOO, но иногда меняю уксус на рисовый винный уксус. Если у меня нет лука Видалия, я замачиваю оставшийся как минимум на час в ледяной воде. Плюсы: Быстрые Минусы: Зимой не так хорошо

слюнки текут! Это лучший рецепт - и очень универсальный! Нам нравится это с помидорами / огурцами / луком, но это супер, когда все это сочетается с пастой для салата из макарон !! Плюсы: Все хорошо Минусы: нет

Одно слово - Укроп Мы делаем это все время летом и всегда добавляем укроп много укропа.Плюсы: Легко и быстро

Быстро и освежающе Это было в моем постоянно обновляемом списке гарниров уже несколько месяцев, и он восхитителен каждый раз, когда я их готовлю. Я использую помидоры черри или виноград и разрезаю их пополам, что делает их идеальным размером для этого салата. Я обычно использую красный лук, потому что это то, что у меня есть под рукой, и я уменьшаю количество лука, потому что для меня это немного подавляет. В следующий раз я попробую видалию и посмотрю, сделает ли это луковый вкус более тонким. Это абсолютно восхитительный салат, и я определенно рекомендую его.Я обычно использую петрушку в качестве приправы, но также делаю это без добавления трав.

Абсолютно люблю этот салат! У него летний вкус, и его очень просто приготовить. Я люблю использовать рома-помидоры и английский огурец и обычно использую зеленый лук или чеснок в качестве приправы. Ням! Плюсы: Quick Easy & Delish

Отличный гарнир или салат из закусок! Я вырос в Новом Орлеане, и это продукт питания в любое время года !! Бросили салат и оставили маринад на ночь в холодильнике.... ну, еще мы добавили в смесь свежие грибы, разрезанные на четвертинки, а затем замариновали.

Вкусно и просто! Этот рецепт не только простой в приготовлении, но и легкий и вкусный. Идеальный летний салат, который можно сочетать со всем, от курицы до рыбы. Я в точности следовал рецепту, и на нашем пикнике он получил восторженные отзывы от семьи и друзей. В большой двойной миске ничего не осталось! Я люблю рецепты, в которых я хорошо выгляжу; как по форме, так и на кухне!

Салат из тунца, огурцов и помидоров с заправкой из оливкового масла

ЗДОРОВЫЙ Салат из тунца, огурцов и помидоров с заправкой из оливкового масла! Этот очень простой рецепт салата содержит всего 140 калорий на порцию! Я люблю использовать свежие помидоры, огурцы и лук с огорода! Он также полностью не содержит молочных продуктов!

Рецепт лучшего салата из помидоров и огурцов

Салат из тунца, огурцов и помидоров - идеальный свежий летний салат.А если сейчас не лето, то лучше всего закрыть глаза и представить, что это летний салат! Это один из моих любимых гарниров для пикника! Он включает в себя несколько фаворитов для сада; помидоры, огурцы, красный лук и свежая петрушка, чтобы они были спелыми и ароматными. Он также включает тунец Альбакор, который имеет восхитительный, мягкий и чистый вкус. Поверьте, вам это понравится!

Что делать с огурцами и луком?

Это одно из моих любимых блюд из огурцов и лука! Для этого рецепта вам понадобятся 5 крупных помидоров, 1 небольшой огурец и 1/2 красной луковицы.

Здесь, в Нью-Йорке, еще зима, и я чувствую, что за последние несколько месяцев у нас было холоднее, чем в среднем. Мне надоело носить свое большое зимнее пальто и катать коляску по ветреным улицам. Чтобы успокоить мою потребность в теплом дне, я приготовила этот летний салат, который заставляет меня мечтать собирать помидоры в нашем огороде.

Лучший тунец для салата из тунца

Что отличает эту часть салата от других салатов из помидоров и огурцов, так это тунец. Ты любишь тунца? Конечно, знаю, но я довольно разборчив в своем тунце.Мой любимый бренд - Blue Harbor Fish Co, потому что он не только восхитителен, но и сертифицирован MSC, что соответствует экологическим нормам рыболовства.

Он не содержит сои, безопасен для дельфинов и состоит из простых ингредиентов: дикого тунца Альбакор, воды и немного морской соли (или без соли, если хотите). Вы можете найти Blue Harbour в Shoprite и других продуктовых магазинах.

Ключ к любому отличному салату из помидоров - знать свои помидоры. Помидоры должны быть сочными от природы, из них получается вкусный помидор, но водянистый салат вам не стоит.

При приготовлении салата из помидоров рекомендую вычерпывать из них сочные семена. Нарезав помидоры, я даю им стечь в течение нескольких минут, чтобы убедиться, что вся лишняя вода не попадет в салат.

Теперь салат готов, что не могло быть проще. Добавьте в большую миску нарезанные кубиками помидоры, тонко нарезанные хрустящие огурцы, нарезанный красный лук, свежую петрушку и тунец. Затем добавьте заправку, которая представляет собой домашнюю смесь оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.Перемешайте и готово! Так просто, не правда ли?

Вы можете подавать этот салат сразу или охлажденным, чтобы подавать на следующий день. Из него получится идеальный свежий салат в жаркий летний день. Из него также получится отличный легкий обед!

Надеюсь, вам понравится этот салат из тунца, огурцов и помидоров! Спасибо, что зашли!

Пин-код для более поздних версий:

Рецепты полезных салатов

Ищете еще рецепты салатов? Попробуйте мой:

Салат из жареных помидоров

Салат из дыни

Салат с капустой

Салат из тунца, огурцов и помидоров

Распечатать

Салат ЗДОРОВЫЙ Тунец Огурец Помидоры с заправкой из оливкового масла! Этот очень простой рецепт салата содержит всего 140 калорий на порцию! Я люблю использовать свежие помидоры, огурцы и лук с огорода! Это также полностью без молочных продуктов!

Время на подготовку: 5 минут

Общее время 5 минут

Инструкции

  • Добавьте в миску помидоры, огурцы, лук, петрушку и тунец.Перемешайте.

  • Налейте оливковое масло и лимонный сок. Посыпать солью + перцем по вкусу. Размешать.

  • Подавайте сразу или охладите для более поздней подачи.

Информация о питании:

Калорий: 140 ккал (7%)

Курс: закуска, основное блюдо, салат

Кухня: американская

Ключевое слово: салат из тунца без молочных продуктов, салат из тунца, огурца, помидора, салат из тунца

Салат из маринованных огурцов, помидоров и лука

Салат из маринованных огурцов, помидоров и лука - это свежий летний гарнир, который можно приготовить всего за 5 минут, супер просто и вкусно. Ни одно летнее застолье и барбекю-вечеринка не обходятся без этого салата.

Лето почти наступило, и пришло время подумать о гарнирах для наших вечеринок с барбекю (под вечеринкой я имею в виду небольшие семейные обеды для социально дистанцированных людей).

Это просто и быстро, требует всего 3 основных ингредиента и подходит практически ко всему. Брожение здесь не требуется, удобно, так как через 1-2 часа он готов к употреблению. Просто смешайте все ингредиенты в миске, охладите и забудьте 🙂

Для барбекю Я обычно делаю двойную партию этого салата, но в других случаях мне нравится готовить его на ходу, потому что у меня всегда есть ингредиенты под рукой. .

П.С. Нет времени? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРИКЛЮЧИТЬ этот пост к доске Pinterest и сохранить на потом!

Для огурцов - Я обычно очищаю огурцы, так как они могут быть слишком жесткими и горькими для еды. Но это совершенно необязательно, а также зависит от сорта огурцов и времени, которое у вас есть на приготовление этого гарнира для барбекю.

По возможности используйте органически выращенные помидоры, огурцы и лук. Но если сомневаетесь, замочите овощи в слегка подсоленной воде не менее 30 минут, а затем хорошо промойте под проточной водой.

Подавать на барбекю-вечеринках, обедах, пикниках со свежеприготовленным жирным мясом, стейками или морепродуктами.

Сочетайте этот салат из маринованных огурцов с:

Почему вам понравится этот салат

  • Это отличный легкий гарнир для барбекю, пикника или обеда.
  • Легко и быстро складывается.
  • Освежающий и яркий летний салат-гарнир.
  • Может производиться с заменителем сахара, например эритритом или стевией.

Рецепт салата из маринованных огурцов, помидоров и лука

  • 3 средних огурца, очищенных и нарезанных толщиной 1/4 дюйма (нарезанных примерно на 4 чашки)
  • 1 средний белый лук, нарезанный и разделенный на более толстые кольца
  • 3 средних крупно нарезанные помидоры
  • 1/2 стакана уксуса на ваш выбор *
  • 1/4 стакана сахарного песка *
  • 1 стакан воды
  • 2 чайные ложки соли
  • ½ чайной ложки черного перца грубого помола или по вкусу
  • 2 столовые ложки растительное масло (я использовал оливковое масло)
  • ½ чайной ложки сушеного базилика
  • ½ чайной ложки сушеной петрушки

Сахар - Для низкоуглеводной версии приготовьте маринад с заменителем сахара, таким как эритрит или стевия.Для более сладкого рассола добавьте больше столовых ложек сахара или заменителя сахара.

Уксус - Я использовал дистиллированный белый уксус, но не стесняйтесь использовать более мягкие версии, такие как рисовый или винный уксус.

Как приготовить маринованные огурцы, помидоры и лук

Смешайте ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте.

Охладите не менее 2 часов перед подачей на стол.

Подавать с жидкостью или без, в любом случае вкус будет восхитительным, так как все овощи тщательно замаринованы.

Вот несколько советов по приготовлению лучших маринованных огурцов, лука и помидоров :

Нужна другая визуализация? Этот рецепт также доступен в виде рассказа!

СОВЕТЫ
  • Мариновать овощную смесь в холодильнике в течение двух часов (однако для лучшего вкуса перед подачей на стол поставьте в холодильник на 24-48 часов.)
  • Для низкоуглеводной версии приготовьте маринад с заменителем сахара, например эритритом или стевией.Для более сладкого рассола добавьте больше столовых ложек сахара или заменителя сахара.
  • Уксус -Уксус усиливает естественный вкус овощей и добавляет свежести блюду. Я использовал яблочный уксус, но не стесняйтесь использовать более сильный уксус, такой как белый уксус, или более мягкие варианты, такие как рисовый или винный уксус.
  • Добавьте больше зелени - свежий или сушеный укроп придаст блюду изюминку. При подаче салата.
  • Добавьте красный, желтый или зеленый сладкий перец.
  • Здесь подойдет любой лук , красный лук придаст салату приятный цвет и другой вкус.
  • Лучше всего хранить в холодильнике в банке или герметичном контейнере до 2-3 дней.

Нужен другой визуал? Этот рецепт также доступен в виде рассказа!

Наслаждайтесь семейным ужином барбекю с этим салатом из маринованных огурцов, помидоров и лука.

Спасибо,

Юлия

Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку ниже.Я был бы рад, если бы вы поделились им на Facebook или прикрепили к своей любимой доске рецептов на Pinterest! Ваш отзыв очень важен и поможет другим читателям TYB, которые планируют приготовить этот рецепт. Спасибо, оценили!

Хотите еще вкуснее?

Присоединяйтесь к сообществу TYB, подписавшись на мой информационный бюллетень и подписывайтесь на меня в Instagram , Facebook , Twitter, и Pinterest , чтобы получать последние обновления рецептов вкусных блюд.

Салат из маринованных огурцов, помидоров и лука

Салат из маринованных огурцов, помидоров и лука - это свежий летний гарнир, который можно приготовить всего за 5 минут, супер просто и вкусно. Без этого салата не обходится ни одно летнее застолье и вечеринка с барбекю.

Время приготовления 5 минут

Общее время 7 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции 4 больших порции

Ингредиенты

  • 3 средних огурца, очищенные и нарезанные ломтиками 1/4 дюйма (нарезанные примерно 4 чашки)
  • 1 средний белый лук нарезанный и разделенный на более толстые кольца
  • 3 средних помидора, крупно нарезанных
  • 1/2 стакана уксуса на ваш выбор *
  • 1/4 стакана сахарного песка *
  • 1 стакан воды
  • 2 чайные ложки соли
  • ½ чайной ложки черного перца грубого помола или по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла Я использовал оливковое масло
  • ½ чайной ложки сушеного базилика
  • ½ чайной ложки сушеной петрушки

Инструкции

  • Смешайте ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте.
  • Охладите не менее 2 часов перед подачей на стол.

  • Подавать с жидкостью или без, в любом случае вкус будет восхитительным, так как все овощи тщательно замаринованы.

Примечания

  • Сахар - Для низкоуглеводной версии приготовьте маринад с заменителем сахара, например, эритритол или стевию. Для более сладкого рассола добавьте больше столовых ложек сахара или заменителя сахара.
  • Уксус - Я использовал дистиллированный белый уксус, но не стесняйтесь использовать более мягкие версии, такие как рисовый или винный уксус.

Ключевое слово гарниры барбекю, салат из маринованных огурцов, салат из маринованных огурцов и помидоров

Примечание: Информация о питании является приблизительной и зависит от используемых продуктов.

Полный отказ от ответственности по питанию можно найти здесь.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Если вы приготовили этот рецепт, я хотел бы увидеть его и поделиться им! Пожалуйста, отметьте меня на IG @theyummy_bowl, , используя хэштег #theyummy_bowl.