Рецепты блюд из стручковой фасоли: 15 способов, как приготовить вкусную стручковую фасоль
15 способов, как приготовить вкусную стручковую фасоль
Фото: zen.yandex.ruВареная или жареная стручковая фасоль – это, конечно, хорошо, но довольно банально и однообразно. Поэтому мы нашли еще 15 интересных рецептов, как вкусно приготовить этот полезный продукт. Выбирай и экспериментируй!
1. Стручковая фасоль с яйцом и грецкими орехами
Фото: effortnesslessly.blogspot.comПосле этого рецепта омлеты и яичницы больше не будут прежними!
Тебе понадобится: 400 г стручковой фасоли, 1 луковица, 3 яйца, 25 г сливочного масла, 70 г грецких орехов, перец, карри, кинза, зира, хмели-сунели.
Приготовление: Отвари фасоль до полуготовности. Измельчи лук и обжарь его на среднем огне, и добавь к нему фасоль, специи, кинзу и рубленые орехи. Залей все взбитыми яйцами и жарь до готовности, помешивая.
2. Стручковая фасоль с грибами
Фото: da-eda.ruШампиньоны или лесные грибы – на твой вкус!
Тебе понадобится: 400 г стручковой фасоли, 400 г грибов, 100 г сметаны, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Отвари фасоль до готовности, а лук мелко нарежь и обжарь. Добавь в сковородку грибы и протуши все вместе 15 минут. После этого выложи туда же фасоль, перемешай, добавь специи, чеснок и сметану, и протуши еще 5 минут.
3. Стручковая фасоль с курицей и сладким перцем
Фото: keywordsbasket.comДля красоты и разнообразия возьми перец разных цветов.
Тебе понадобится: 400 г стручковой фасоли, 300 г курицы, 300 г перца, паприка, специи.
Приготовление: В разных сковородках обжарь фасоль и курицу в паприке до полуготовности. Смешай содержимое, добавь перец и другие специи, и оставь блюдо готовиться под крышкой на маленьком огне на 15 минут.
4. Стручковая фасоль с фаршем
Фото: ridero.ruБлюдо совсем простое, но самодостаточное.
Тебе понадобится: 300 г стручковой фасоли, 150 г фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, специи, по 2 ст.л. растительного масла и йогурта.
Приготовление: Отвари фасоль до готовности, а за это время обжарь фарш с измельченным луком и специями.
Добавь фасоль к мясу, залей йогуртом и немного протуши все вместе.
5. Суп со стручковой фасолью и шпинатом
Фото: vkusnobus.ruСытный куриный суп с минимумом ингредиентов.
Тебе понадобится: 3 куриных филе, 2 моркови, 250 г стручковой фасоли, 1,5 л бульона, 50 г шпината, кориандр, специи, кунжутное масло.
Приготовление: Нарежь курицу и морковь тонкими полосками, и обжарь из вместе в растительном масле. Добавь фасоль, и протуши еще около 8 минут. Залей все горячим бульоном, добавь специи и провари еще 10 минут. В самом конце добавь шпинат, чеснок и кунжутное масло.
6. Стручковая фасоль с морковью в сливочном соусе
Фото: darsisrecipes.blogspot.comПо желанию сюда отлично впишется курица или свинина.
Тебе понадобится: 200 г стручковой фасоли, 150 г моркови, 100 г лука-порея, 1 зубчик чеснока, щепотка имбиря, 1 ст.л. соевого соуса, 100 мл сливок, 20 г мягкого сыра.
Приготовление: Нарежь морковь соломкой, порей полукольцами, и обжарь их до золотистости.
Добавь фасоль и протуши все вместе, пока она не станет мягче. Приправь блюдо соевым соусом, имбирем, специями и давленым чесноком. А еще через 2 минуты добавь сливки, смешанные с мягким сыром. Прогрей все на маленьком огне – и готово.
7. Стручковая фасоль с помидорами и яйцами
Фото: lacocinadeleslie.comТвой новый любимый завтрак!
Тебе понадобится: 400 г стручковой фасоли, 1 луковица, 1 яйцо, 200 г помидоров, 30 г томатной пасты, 50 г сыра, специи.
Приготовление: Обжарь лук до золотистого цвета и добавь к нему мелко нарезанные очищенные помидоры. Туда же добавь томатную пасту и специи, и протуши 5 минут. Выложи в сковороду фасоль и долей немного воды. Протуши до готовности и в конце залей взбитым яйцом с тертым сыром.
8. Маринованная стручковая фасоль
Фото: sushi-box.suДля разнообразия делимся и рецептом заготовки!
Тебе понадобится: 500 г стручковой фасоли, 5 зубчиков чеснока, 150 мл растительного масла, 100 мл яблочного уксуса, 2 ст.
л. сахара, 1 ст.л. соли, 450 мл воды, 1 острый перец.
Приготовление: Разогрей в кастрюле воду с маслом и специями, туда же добавь измельченный чеснок с острым перцем и влей уксус. Когда маринад закипит, добавь фасоль, снова доведи до кипения и провари 10 минут. Оставь настояться на сутки и разложи по банкам.
9. Стручковая фасоль в духовке
Фото: vosadu-li-vogorode.ruБыстрый запеченный гарнир в ароматных специях.
Тебе понадобится: 500 г стручковой фасоли, 3 ст.л. оливкового масла, соль, по 1 ст.л. кориандра, хмели-сунели и лимонной цедры.
Приготовление: Хорошо обваляй фасоль в масле и присыпь специями. Выложи ее на пергамент максимально тонким слоем и отправь на 20-30 минут в духовку при 180 градусах. В процессе обязательно перемешай ее хотя бы дважды.
10. Суп-пюре из стручковой фасоли
Фото: delo-vcusa.ruДа, так можно было!
Тебе понадобится: 700 г стручковой фасоли, 500 г картофеля, 3 ст.
л. сливочного масла, 2 стакана молока, 4-5 стаканов воды, специи.
Приготовление: Пропусти стручковую фасоль через мясорубку, а картофель нарежь ломтиками. Залей все горячей водой и провари до готовности картофеля. Измельчи суп блендером, добавь сливочное масло, специи и горячее молоко до желаемой консистенции.
11. Стручковая фасоль с картошкой в горшочках
Фото: dlobal.ruПод сметанно-сырной заливкой, а что еще нужно?
Тебе понадобится: 400 г стручковой фасоли, 400 г картофеля, 150 г сыра, 150 г лука, 300 г сметаны, 1 ст.л. муки, 3 зубчика чеснока.
Приготовление: Измельчи лук, картошку нарежь брусочками и слегка обжарь их до красивого цвета. Отдельно обжарь муку, добавь сметану и давленый чеснок со специями, и протуши до однородности соуса. Выложи в горшочек картофель, соус, стручковую фасоль, и снова картофель с соусом. Запекай 30 минут при 180 градусах, присыпь тертым сыром и допеки еще 10 минут без крышек.
12.
Стручковая фасоль по-корейскиФото: instagram.comКак морковь, только фасоль!
Тебе понадобится: 400 г стручковой фасоли, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, половина пучка зелени, 50 мл растительного масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. сахара, по 1 ч.л. соли, перца и кориандра.
Приготовление: Привари фасоль, а морковь натри на корейской терке. Смешай все ингредиенты для заправки, добавь давленый чеснок, и залей овощи. Дай корейской фасоли настояться 3-4 часа, и можешь переложить ее в банку.
13. Стручковая фасоль с куриными сердечками
Фото: cookpad.comВкусный и очень бюджетный рецепт для семейного ужина.
Тебе понадобится: 300 г куриных сердечек, 200 г стручковой фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. сметаны, зелень, специи.
Приготовление: Обжарь сердечки, а за это время измельчи лук и натри морковь на терке. Овощи обжарь отдельно, и только потом добавь к ним фасоль и полуготовые сердца.
Приправь блюдо, добавь сметану, зелень и чеснок, и протуши все минут 5-10 на маленьком огне.
14. Стручковая фасоль с базиликом и моцареллой
Фото: recipeler.comТакое блюдо на итальянский манер остается очень вкусным, даже когда остывает.
Тебе понадобится: 1 кг стручковой фасоли, 500 г помидоров, 6ст.л. оливкового масла, горсть маслин, зелень, 2 зубчика чеснока, 1 пучок базилика, 150 г моцареллы.
Приготовление: Прогрей измельченный чеснок со специями в горячем масле, и добавь туда же очищенные измельченные помидоры. Протуши томаты пару минут и выложи вареную фасоль. Через 5 минут добавь базилик и зелень, перемешай, присыпь маслинами и ломтиками моцареллы. Оставь блюдо под крышкой, чтобы сыр подтаял.
15. Хрустящая стручковая фасоль
Фото: mircooking.ruПодойдет в качестве гарнира, закуски или просто легкого перекуса.
Тебе понадобится: 400 г стручковой фасоли, 1 яйцо, 1 стакан панировочных сухарей, щепотка паприки.
Приготовление: Взбей яйцо с паприкой, обмакни в него фасоль и обваляй в панировочных сухарях. Выложи ее на пергамент, желательно – в один слой. Запекай 10-15 минут при 220 градусах.
Три блюда из стручковой фасоли
Вкусный и полезный ужин из свежезамороженной стручковой фасоли. И отличное решение для белковой диеты. Здесь рецепты с фото.
Стручковая фасоль – это не только чрезвычайно полезный продукт, но и чудесная основа для полезного и очень вкусного ужина, который можно приготовить за считанные минуты. Особенно если использовать свежезамороженные стручки, которые продаются сегодня в любом магазине.
Достаём фасоль из упаковки, перекладываем в миску, заливаем водой (можно холодной или тёплой), ждём пару минут и процеживаем от жидкости.
Всё, фасоль готова к употреблению или дальнейшей готовке.
Вариантов для ужина на основе стручковой фасоли достаточно много и каждый раз можно готовить что то новое.
Предлагаю три рецепта: с курицей, рыбой и сыром. И кстати, это отличный ужин для белковой диеты.
Стручковая фасоль с яйцом сыром и маринованными перцами
Продукты
Стручковая фасоль
Маринованный перец
Белый сыр (брынза, фета, цфатит)
Яйца
Листья базилика
Оливковое масло
Соль
Приготовление
На сковородке с небольшим количеством масла обжариваем фасоль. 2-3 минуты. Добавляем нарезанные кусочки листьев базилика, солим и помешиваем.
Сверху выкладываем кусочки сыра и перца (вместе с кусочками чеснока из маринада). Маринованный перец — для рецепта перейдите по ссылке.
Заливаем яйцами (их тоже надо посолить) и продолжаем жарить до готовности.
Обариваем фасоль в оливковом масле
Кладём перец, сыр и яйца
Стручковая фасоль с куриной грудкой, кукурузой и кунжутом
Продукты
Стручковая фасоль
Куриные грудки
Яйцо
Кукуруза
Соевый соус
Концентрированное кунжутное масло
Кунжутные семечки
Приготовление
На сковородке на большом огне с небольшим количеством масла, обжариваем куриные грудки, слегка посолив их.
Жарим их несколько минуты с каждой стороны до полной готовности.
Перекладываем готовые грудки на тарелку и ставим в сторонку. Потом их надо будет нарезать на кусочки.
Добавляем на сковородку ещё масла. Кидаем в него тонкие ломтики чеснока и фасоль. Жарим помешивая примерно пол минуты. Добавляем кукурузу и продолжаем жарить еще пол минуты. Отодвигаем фасоль в сторону и добавляем взболтанное яйцо. Продолжаем жарить, размешивая омлет на кусочки.
Добавляем щепотку соли, 1-2 ложки соевого соуса и 1 чайную ложечку кунжутного масла. Размешиваем, добавляем жареный кунжут (его лучше обжарить заранее на отдельной сковородке без масла) и нарезанные на кусочки куриные грудки.
Обжариваем куриное мясо. Обжариваем фасоль и кукурузу. Добавляем яйцо.
Готовое куриное мясо нарезаем.
Возвращаем мясо на сковородку и добавляем кунжут.
Стручковая фасоль с рыбой, орехами, томатами и пармезаном
Продукты
Стручковая фасоль
Рыбное филе
Томаты Черри
Грецкие орехи
Чеснок
Вустерширский соус
Белое вино
Красный острый перец (по желанию)
Соль
Черный перец
Сыр пармезан
Оливковое масло
Приготовление
На сковородке с небольшим количеством масла, обжариваем рыбное филе, слегка посолив и поперчив его.
Если вы используете замороженную рыбу, то её надо разморозить, дать всей жидкости стечь, промыть и высушить её впитывающей бумагой. Так, жареное филе будет намного вкусней.
Перекладываем готовое филе на тарелку и ставим в сторонку.
Добавляем на сковородку ещё масла. Кидаем в него тонкие ломтики чеснока и перца (я использовала сухой, но можно и свежий). Потом сразу же добавляем фасоль. Жарим пол минуты на большом огне, постоянно помешивая.
Добавляем горстку орехов, жарим ещё пару секунд, добавляем горстку томатов и солим всю это смесь. Продолжаем жарить, помешивая не больше минуты.
Добавляем 1/3 стакана белого вина и 1-2 ложечки Вустерширского соуса. Содержимое сковородки должно хорошо пропитаться жидкостью. Аккуратно размешивая, жарим ещё минуту, пока вся жидкость не впиталась и превратилась в легкий, слегка заметный соус.
Раскладываем по тарелкам. На каждую тарелку добавляем кусочки рыбы и кусочки пармезана. Я нарезала его с помощью овощерезки.
Обжариваем рыбу. Обжариваем фасоль, орехи и томаты. Добавляем вино.
Блюдо готово.
Поделиться в соц.сетях
Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Читать еще
Tilda Publishing
Простая зеленая фасоль на сковороде – Полезные сезонные рецепты
Простая зеленая фасоль на сковороде – идеальный полезный гарнир. Все, что вам нужно, это горсть свежей стручковой фасоли, одна кастрюля, чеснок, оливковое масло и немного специй! Вот и все! Так что, если вы никогда не пробовали готовить тушеную зеленую фасоль, вы влюбитесь в то, как легко ее приготовить!
Впервые я поделился этим рецептом 10 июля 2015 года.
Сегодня я обновил текст.
Содержание
- Что такое зеленая фасоль
- Способы приготовления зеленой фасоли
- Ингредиенты для этого рецепта зеленой фасоли
- Как приготовить зеленую фасоль на сковороде
- Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы
- Другие рецепты зеленой фасоли, которые стоит попробовать
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Я так рад, что вы попробуете эту простую зеленую фасоль, приготовленную на сковороде. Это один из моих самых любимых рецептов.
На самом деле я готовлю таким образом стручковую фасоль с тех пор, как был подростком и учился готовить. Мой папа придумал эту технику приготовления, и с тех пор мы оба готовим их таким образом.
Что такое зеленая фасоль
Зеленая фасоль и стручковая фасоль — это одно и то же?
- Phaseolus vulgaris: Да, стручковая фасоль и стручковая фасоль — это одно и то же. Зеленая фасоль — это разновидность стручковой фасоли (Phaseolus vulgaris), которая на самом деле может быть желтой или фиолетовой.
Подробнее прочитать о сортах и купить семена стручковой фасоли можно здесь. - Другие названия зеленой фасоли: Haricot Vert, стручковая фасоль, восковая фасоль и филе фасоли — это то же самое, что и свежая зеленая фасоль. Haricot Vert более тонкие и нежные, и их нужно собирать, когда они меньше. На рынке восковые бобы обычно желтые.
- Что такое зеленая фасоль: Зеленая фасоль — это нежное однолетнее растение семейства бобовых, в которое также входят нут, горох, чечевица и арахис. Их едят свежими (в отличие от сухих бобов, которые выращивают ради их зрелых семян).0012
- Pole vs Bush Beans: Зеленая фасоль может быть кустовой или стручковой фасолью, просто у них разные привычки роста. Подробнее о выращивании зеленой фасоли можно прочитать здесь.
Способы приготовления зеленой фасоли
Если вы один из тех несчастных, кто когда-либо пробовал на вкус консервированную зеленую фасоль, *поднимает руку*, то вы знаете, как плохо может обстоять дело с зеленой фасолью, если она не т приготовлено правильно.
{Кроме того: когда я был ребенком, моя мама всегда готовила салат Нисуаз с консервированной зеленой фасолью, и я всегда думал, что они такие странные!} В любом случае, что бы вы ни делали, при приготовлении зеленой фасоли главное не переварить ее.
Как долго варить зеленую фасоль: Как правило, вы можете приготовить их от сырых до хрустящих и мягких примерно за 4 минуты. Особенно это касается приготовления на пару и варки. Тем не менее, есть несколько способов приготовить зеленую фасоль, и время приготовления зависит от них.
Обжаренная зеленая фасоль
- Обжарить зеленую фасоль так просто, потому что для этого требуется только одна сковорода. Я расскажу вам, как это сделать, в следующем рецепте из зеленой фасоли ниже.
Зеленая фасоль, приготовленная на пару
- Приготовление на пару зеленой фасоли — абсолютно простой метод, и на самом деле я довольно часто готовлю зеленую фасоль. Вы можете увидеть, как я это делаю, в этом рецепте зеленой фасоли с грецкими орехами и бальзамиком.
Если вы хотите поднять настроение примерно на 11 ступеней, вы можете попробовать мою азиатскую зеленую фасоль.
Жареная зеленая фасоль
- Я люблю готовить жареную зеленую фасоль, особенно когда становится прохладно, и я не против включить духовку. Вы можете увидеть полные инструкции о том, как жарить зеленую фасоль здесь, в моем рецепте жареной зеленой фасоли с миндалем и тимьяном.
Варка или бланширование
Если вы надеетесь заранее приготовить свежую зеленую фасоль и не хотите готовить запеканку, то бланширование ее в кипящей воде, а затем шокирование в ванне с ледяной водой — отличный вариант. вариант. Например, в этом рецепте зеленой фасоли с апельсином и имбирем вы затем разогреете ее на сковороде.
Вы можете прочитать больше обо всем этом и получить советы по заморозке, приготовлению на гриле и даже обжариванию зеленой фасоли в моем руководстве «Как приготовить зеленую фасоль».
Ингредиенты для этого рецепта зеленой фасоли
Чтобы приготовить зеленую фасоль на сковороде, я выбрал оливковое масло первого отжима.
Вы также можете использовать другое растительное масло, например, масло авокадо или масло канолы.
Хлопья красного перца
Нам нравится немного остроты, которую придает этому блюду хлопья красного перца. Не стесняйтесь использовать меньше или больше по своему вкусу. Если вы не любите острую пищу, вы можете вообще отказаться от нее. В качестве альтернативы, как только бобы будут приготовлены, вы можете приправить их молотым черным перцем для более тонкого количества специй.
Зеленая фасоль
Для этого рецепта вам понадобится полтора фунта свежей зеленой фасоли. Читайте наши советы о том, как выбрать самую свежую зеленую фасоль в продуктовом магазине здесь.
Чеснок, измельченный
Мы обожаем чеснок как простую приправу к свежим овощам. Вам понадобятся три гвоздики. Мы всегда рекомендуем свеженарезанный чеснок, а не покупать предварительно нарезанный чеснок в банках.
Кошерная соль крупного помола
Мы выбрали здесь крупную кошерную соль вместо поваренной, чтобы ее можно было легко посыпать зеленой фасолью.
Вы можете использовать обычную поваренную соль, если хотите, но учтите, что в ней больше натрия, поэтому вам понадобится меньше соли. Подробнее о замене кошерной соли читайте здесь.
Вода
Ключом к получению великолепной текстуры является добавление воды в сковороду. Это помогает пропарить зеленую фасоль, чтобы она стала совершенно нежной.
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Как приготовить простую зеленую фасоль на сковороде
Выровняйте горсть стручковой фасоли. Срежьте острым ножом кончики стеблей. Мелко нарежьте чеснокСрежьте кончики стеблей. Самый простой способ сделать это — сложить вместе несколько боковых сторон стебля, а затем отрезать их ножом. Я думаю, что этот метод быстрее, чем ломать их вручную.
Затем выберите большую сковороду. У нас есть хорошая большая чугунная сковорода, которую я люблю использовать для этого рецепта. Вам понадобится крышка, поэтому убедитесь, что выбранная вами сковорода имеет подходящую крышку.
(Примечание: при необходимости можно использовать и лист алюминиевой фольги.)
Добавьте масло в сковороду и дайте ему нагреться. После распускания хлопьев красного перца в масле добавьте зеленую фасоль, чтобы она вздулась и подрумянилась. Этот шаг занимает немного времени просто потому, что сковорода очень заполнена, и требуется некоторое время, чтобы перевернуть массу зеленой фасоли, чтобы она коснулась сковороды.
Добавьте чеснок и соль и хорошо перемешайте в течение примерно 30 секунд, чтобы поджарить чеснок. В завершение пропарьте зеленую фасоль с небольшим количеством воды под крышкой, пока она не станет хрустящей и нежной. После этого шага вы можете добавить чеснок. Если сделать это раньше, он сгорит. Варить до тех пор, пока не станет ароматным, но не подгорит.
Затем добавьте воду. Добавление воды остановит подрумянивание, но при этом образуется пар, поэтому вы можете закрыть его крышкой, чтобы прожарить бобы.
Как узнать, что они готовы: Они станут ярко-зелеными и будут приготовлены до идеальной хрустящей корочки через минуту или две. Вот и все!
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Советы экспертов и часто задаваемые вопросы
Как хранить остатки
Храните остатки в герметичном контейнере до трех дней. Хранить в холодильнике.
Как разогреть остатки
Избегайте перегрева при разогреве, чтобы зеленая фасоль не переварилась. Нам нравится разогревать их в микроволновой печи примерно по 90 секунд на порцию. Кроме того, вы можете разогреть их в сковороде с антипригарным покрытием с небольшим количеством воды или бульона, накрыв крышкой, пока они не станут горячими.
Время от времени помешивайте для равномерного прогрева.
Как продвинуться вперед
Нам часто задают этот вопрос! Мы придумали эти Зеленые бобы Make Ahead как отличный способ исправить их заранее. Здесь вы можете использовать аналогичный метод, выполнив следующие действия:
1. Бланширование зеленой фасоли в течение 1 минуты в кипящей воде.
2. Поместите их в ледяную ванну, чтобы немедленно остановить их приготовление. Хорошо откиньте на дуршлаг.
3. Хранить в холодильнике в большом контейнере для хранения или пакете на молнии в течение 1 дня.
4. Перед использованием в рецепте убедитесь, что они полностью высохли (используйте чистое кухонное полотенце или бумажные полотенца).
5. Следуйте инструкциям в этом рецепте, но не добавляйте воду и пар под крышкой. Они будут достаточно нежными после обжарки. Обратите внимание, что фасоль не подрумянится, а обжарится, но все равно будет довольно вкусной.
Что подавать с зеленой фасолью
Наши любимые блюда в летние месяцы обычно включают приготовление на гриле, и эта зеленая фасоль является прекрасным дополнением к жареному мясу и птице.
Они великолепны с этим жареным стейком из филе с соусом чимичурри или нашим маринованным цыпленком с лимоном и чесноком.
Еще одним основным блюдом, которое можно сочетать с ними, являются жареные куриные бедра с хрустящей корочкой.
Для традиционного праздничного стола или воскресного ужина соедините эту стручковую фасоль с жареной индейкой или всегда праздничное жаркое из свиной корейки с яблочным чатни. Для небольшого праздника вы можете сочетать эту зеленую фасоль с жареной грудкой индейки.
Вегетарианские блюда прекрасно сочетаются с овощной лазаньей или овощным пирогом с заварным кремом.
Покупка стручковой фасоли
- Я бы посоветовал вам зайти в продуктовый магазин и выбрать самую красивую стручковую фасоль. Если бобы не все выглядят великолепно, я буквально стою там и выбираю, какие бобы положат в мою сумку.
- Вам следует выбирать свежую зеленую фасоль без складок или пятен, которые становятся мягкими.
- СОВЕТ: если вы ищете способы есть больше продуктов, но при этом сократить использование пластиковых пакетов, этот пост о многоразовых пакетах для продуктов содержит множество отличных идей.
Другие рецепты зеленой фасоли, которые стоит попробовать
- Еще один летний способ приготовления – сбрызнуть зеленую фасоль базиликовым уксусом. Ням!
- Этот салат из зеленой фасоли и кукурузы охлажден и отлично подходит в качестве гарнира в жаркую погоду.
- Мы также добавляем их в супы, такие как наш Soupe Au Pistou или суп-пюре из курицы и дикого риса.
- Мы также сочетаем зеленую фасоль с помидорами семейной реликвии и козьим сыром для яркого овощного блюда.
- Ознакомьтесь с нашей подборкой из 25 полезных рецептов зеленой фасоли.
Большое спасибо за чтение! Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на мою рассылку по электронной почте, чтобы получать бесплатный еженедельный план меню и последние рецепты прямо на ваш почтовый ящик. Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и поставьте звездочку и напишите отзыв . Я хотел бы услышать, что вы думаете!
Готовим с удовольствием! ~ Кэти
Распечатать
color h3-transform.text-transform»> Простая сковорода с зеленой фасолью
★★★★★
4.9 из 117 отзывов
- Автор: Кэти Вебстер
- Общее время: 15 минут
- Выход: 5 чашек 1x
Описание
Простая стручковая фасоль, приготовленная на сковороде, — идеальный полезный гарнир. Их готовят в одном горшке с чесноком, оливковым маслом и небольшим количеством специй. Они веганские, палео и, естественно, не содержат глютена.
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- ½ чайной ложки хлопьев красного перца или по вкусу
- 1,5 фунта стручковой стручковой фасоли
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- ½ чайной ложки крупной кошерной соли
- 2 столовые ложки воды
border-color secondary-color.background-color»/>- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте хлопья красного перца и перемешайте, чтобы перец покрылся маслом. Добавьте зеленую фасоль и готовьте, часто помешивая, пока фасоль не покроется пузырями и местами не подрумянится, от 5 до 7 минут. Добавьте чеснок и соль и готовьте, постоянно помешивая, пока чеснок не станет ароматным и не подрумянится, около 30 секунд. Добавить воду и сразу накрыть. Готовьте под крышкой, пока фасоль не станет ярко-зеленой и нежной, 1–2 минуты. Подавать немедленно.
Примечания
Для обрезки фасоли: Стебель фасоли жесткий и волокнистый. Это должно быть удалено. Чтобы сделать это легко, выровняйте горсть бобов так, чтобы стебли смотрели в одном направлении. Отрежьте их все сразу. Не нужно отрезать заостренный кончик.
Сковородка: У нас есть хорошая большая чугунная сковорода, которую я люблю использовать для этого рецепта.
Вам понадобится крышка, поэтому убедитесь, что выбранная вами сковорода имеет подходящую крышку. (Примечание: при необходимости подойдет и лист алюминиевой фольги.)
- .
- Калорий: 70
- Сахар: 0 г
- Натрий: 230 мг
- Жир: 5 г
- Насыщенный жир: 0,5 г
- Углеводы: 6 г
- Клетчатка: 2 г
- Белок: 1 г
color»> Ключевые слова: стручковая фасоль, стручковая фасоль, обжаренная зеленая фасоль, как приготовить стручковую фасоль, зеленая фасоль на сковороде
Обжаренная зеленая фасоль с чесноком
Автор:Nagi
Соте: Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте зеленую фасоль и чеснок. Перемешивайте (или перемешивайте!) в течение 2 минут, пока чеснок не станет золотистым и хрустящим. Добавьте соль и перец, затем перемешайте.
Подача: Переложите бобы на сервировочное блюдо. Подавать теплым!
Подготовьте заранее: Бланшируйте фасоль согласно шагу 1, охладите и высушите, храните в холодильнике до тех пор, пока она не потребуется. Когда будете готовы подавать, просто посыпьте чесноком. Это мгновенная сторона по требованию!
Порции – 4 маленькие порции или 2 большие порции, если это единственная овощная сторона на тарелке.
1. Обрезка зеленой фасоли – Перед едой необходимо обрезать только кончик стебля фасоли. т.е. та часть, которая была прикреплена к остальной части плана. Однако, если другой заостренный конец выглядит немного всклокоченным, я тоже обрежу его.
Чтобы обрезать, выровняйте горсть фасоли так, чтобы все кончики смотрели в одну сторону. Затем отрежьте кончики. Если вы обрезаете тонкий заостренный конец, повторите.
Размер нарезки . Мне нравится оставлять зеленую фасоль целиком, потому что это выглядит более элегантно, чем нарезка фасоли на более мелкие кусочки. Именно так в большинстве изысканных ресторанов подают зеленую фасоль. Но не стесняйтесь нарезать бобы до желаемого размера.
2. Чеснок – Используйте нож! Не используйте чеснокодавилку/пресс для чеснока, так как это делает чеснок влажным и пастообразным.
Баночная чесночная паста просто не имеет такого вкуса, как свежая, к тому же она кислая. Он также влажный и пастообразный, что означает, что вы не получите милых золотистых кусочков чеснока, как на фото. Он просто размажется и сгорит.
3. Питательная ценность на порцию, при условии, что это 2 порции. 6%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Натрий: 153 мг (7%) Калий: 252 мг (7%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 4 г (4%) Витамин А: 783 МЕ (16%) Витамин С: 15 мг ( 18%) Кальций: 48 мг (5%) Железо: 1 мг (6%)
Ключевые слова: рецепт зеленой фасоли, тушеная зеленая фасоль
Life of Dozer
Поваренная книга перспективного рецепта.