Рецепт яблочной шарлотки в духовке: Шарлотка классическая с яблоками в духовке пышная рецепт с фото пошагово и видео

Яблочная шарлотка в духовке рецепт

Яблочные пироги всегда в почёте у хозяек. Особой любовью пользуется шарлотка, потому что готовится шарлотка с яблоками быстро и просто и из самых обычных продуктов. Сегодня я расскажу, как делается бисквитная шарлотка с яблоками в духовке. Тающая во рту, пышная и воздушная, при этом низкокалорийная и диетическая, яблочная шарлотка в духовке классическая — мечта любого сластёны!

Предлагаю вам самый простой способ приготовления шарлотки с яблоками. Но несмотря на простоту, есть несколько важных моментов, которые надо учесть, воплощая рецепт яблочной шарлотки в домашних условиях.

Раньше бывало, дашь рецепт, а человек жалуется, что ничего путного не получилось. Это потому, что не всегда есть время вдаваться в тонкости. То ли дело теперь! Отправляю всех на сайт, пускай читают всё подробно :)). Надеюсь, и вам моё повествование :), как испечь яблочную шарлотку в духовке, поможет достичь отличного результата с первого раза!

Яблоки для рецепта подойдут практически любые: кислые, кисло-сладкие, сладкие — кому что нравится. Шкурку с яблок можно счистить, а можно оставить, тут тоже только дело вкуса и трудолюбия :). Я обычно яблоки не чищу. 

Ну вот, вступление закончено :)), и вашему вниманию шарлотка яблочная классический рецепт.

Продукты для рецепта яблочный пирог шарлотка с яблоками
Яблоки	500 граммов
Яйца	4 штуки (260-300 граммов)
Сахар	150 граммов+ 1-2 столовых ложки
Мука	150 граммов

Как сделать яблочную шарлотку

Вот тот минимум продуктов, который нам понадобится. Чтобы получилась яблочная шарлотка пышная в духовке, продукты должны быть комнатной температуры, а яйца даже желательно предварительно согреть примерно до 40-50 градусов.

Об этом я рассказывала в рецепте Простой бисквит в духовке. Я заливаю яйца горячей водой из-под крана и меняю воду раза три. Тёплые яйца гораздо лучше взбиваются.

Подготавливаем разъёмную форму диаметром 20-22 см. Застилаем дно бумагой для выпечки, смазываем маслом дно и борта, после чего хорошенько припыляем мукой. И уже можно ставить на разогрев духовку. Нагреваем её до 220 градусов.

Яблоки моем и нарезаем мелкими кубиками, предварительно удалив сердцевину.

Выкладываем нарезанные яблоки в форму для запекания.

Начинаем готовить бисквитное тесто для шарлотки с яблоками. В миску для взбивания объемом 1,5-2 литра разбиваем яйца и всыпаем сахар (150 граммов).

Включаем миксер первую минуту на низкие обороты, затем переходим на высокие и взбиваем массу очень тщательно добела. Времени уйдёт примерно 10-12 минут, зависит от мощности миксера. Понять, что яйца с сахаром хорошо взбиты, поможет такой признак: если стекающая с венчиков масса образует на поверхности чёткий узор, который практически не растекается, значит масса взбита достаточно. Миксер можно отключать.

В несколько приёмов добавляем во взбитую массу просеянную муку, каждый раз аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх. Следите, чтобы мука не осталась на дне.

Размешиваем, пока не получится однородное тесто без комочков. Но желательно не мешать слишком долго, чтобы масса осталась достаточно воздушной.

Заливаем яблоки подготовленным тестом. Осторожно перемешиваем, чтобы кусочки яблок распределились в тесте более-менее равномерно. Посыпаем сверху сахарным песком. Это при запекании даст изумительную хрустящую корочку. 

Выпекаем шарлотку при температуре 210-220 градусов в течение 40-50 минут, зависит от духовки. Первые 20 минут духовой шкаф не открываем, громко на кухне не топаем и дверцами не хлопаем. Также не нужны сквозняки. Всё, как и при выпекании любого бисквита. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Если шарлотка сверху хорошо подрумянилась, а шпажка выходит сухой, значит наш яблочный пирог классический шарлотка готов. 

Очень важно начинать выпекать шарлотку с яблоками при достаточно высокой температуре. 180 градусов — категорически нет. Бисквит плохо поднимется и о хрустящей корочке можно забыть. 

Вот такой простой способ приготовления шарлотки с яблоками. Даём ей хорошо остыть и можно лакомиться. Душевного вам чаепития!

А такие нежные и аппетитные яблочные розочки можно приготовить из слоёного теста.

Простая шарлотка с яблоками в духовке

 

Шарлотка с яблоками — вкусный и самый простой в приготовлении пирог. В конце лета и в начале осени всегда много яблок. Даже если у вас нет дачи, цены на яблоки в этот период минимальны. Хочется приготовить из них что-нибудь вкусненькое, чтобы порадовать своих близких.

Но не всегда есть достаточно времени для сложных рецептов. Например, яблочная шарлотка. Я хочу рассказать вам о совершенно примитивном рецепте шарлотки с яблоками.

Никакого масла, молока и соды. Никаких дорогостоящих продуктов и длительного времени, проведенного у плиты.

Необходимые ингредиенты:

• 4 свежих яблока;
• 4 куриных яйца;
• песок сахарный — 200 г;
• мука пшеничная в/с — 1 стакан;
• для смазывания пирога — небольшой кусочек масла сливочного;
• манка или сухарики молотые — 1 столовая ложка.

Простая шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото:

Сначала подготовим яблоки, тщательно их промываем, затем срезаем с них кожицу, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками.
Приготовим тесто для шарлотки. Яйца, вымытые и вытертые насухо, разбиваем в ёмкость для смешивания. Добавляем весь сахарный песок. Взбиваем блендером или миксером в крепкую пену, чтобы сахар растворился полностью.

Добавляем в получившуюся смесь просеянную муку и размешиваем при помощи блендера, до консистенции густой сметаны.

Смазываем маслом форму для выпечки и затем присыпаем её манкой или панировочными сухарями. Если нет специальной формы для выпечки, используйте для приготовления яблочной шарлотки обычную сковороду. Естественно без пластмассовой или деревянной ручки.

Выкладываем на дно формы все порезанные яблоки, равномерно распределяем их по всей площади.

Теперь равномерно заливаем яблоки сверху тестом для шарлотки. Отправляем подготовленную форму в, предварительно разогретую, духовку.

Выпекать простую яблочную шарлотку надо примерно сорок минут, при температуре 200 градусов С.
То что пирог пропекся можно проверить при помощи обыкновенной спички: накалываем спичкой сверху пирог. Когда тесто к спичке не прилипает — шарлотка полностью готова. Значит, её можно доставать из духовки.

Подавать к столу можно сразу или подождать, когда остынет. Вкусно будет в любом случае. При желании можно посыпать остывшую шарлотку с яблоками сахарной пудрой. Попробуйте обязательно её приготовить, ваши близкие наверняка скажут «спасибо»! Приятного аппетита!

Шарлотка в духовке с яблоками: рецепт

Шарлотка с яблоками: Pixabay

Что может быть лучше свежей домашней выпечки? Только выпечка, для приготовления которой не нужно прилагать больших усилий! Самый простой десерт — шарлотка

в духовке.

Шарлотка в духовке: рецепт

Ищете универсальное блюдо, которое выручит, если срочно захотелось выпечки к чаю? Рецепт шарлотки в духовке запомните быстро, ведь он до смешного прост. Используя простые ингредиенты, такой десерт готовили еще наши мамы и бабушки. Пришло время и нам узнать секреты вкуснейшего яблочного пирога.

Классическая яблочная шарлотка в духовке получится, если взять такой набор продуктов:

• 6–8 яблок;
• 2 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя или соды, погашенной уксусом.

Чтобы бисквит получился вкусным и порадовал домочадцев, кладите много яблок. Не жалейте их. Тесто в шарлотке обычно сильно поднимается при выпекании, и фрукты «теряются» в пироге.

Читайте также

Шарлотка: простой рецепт с яблоками

Многие хозяйки интересуются, какой же сорт фруктов подходит для шарлотки. Я рекомендую использовать сладко-кислые виды. Выбор основывается на таких наблюдениях:

1. Использование слишком сладких видов лишит пирог небольшой кислинки. Такая шарлотка может показаться слишком приторной.
2. Задумали взять яблоки кислых сортов? Также не совсем правильный выбор. Да, кислинки в шарлотке будет достаточно. Однако такие фрукты имеют свойство развариваться и превращаться в пюре. Поэтому вместо яблочных долек обнаружите непонятную кашу.

Многие кладут в шарлотку яблоки «антоновка». Также хорошо подходят яблоки сорта «грени» или «смит».

Переходим к вопросу, как испечь шарлотку в духовке.

Шарлотка с яблоками: как приготовить пирог

Как готовится шарлотка в духовке? Рецепт известен — остался только алгоритм приготовления. Он выглядит так:

Читайте также

Медовик: рецепт классический

• Фрукты для начинки почистите от кожуры, нарежьте, как вам нравится. Многие предпочитают дольки или кубики.
• Яйца взбейте с сахарным песком, чтобы образовалась пена (чем дольше будете взбивать — тем пышнее и нежнее выйдет пирог). Используйте кухонные гаджеты, чтобы сократить время взбивания.
• Сделайте сухую смесь — соедините пшеничный продукт и разрыхлитель.
• Сухую массу введите в яично-сахарную, чтобы сделать мягкое (желательно тягучее) тесто.

Сделайте тесто для шарлотки: Pixabay

• Часть теста выложите в форму для запекания. Всыпьте часть яблок. Затем опять залейте тесто и равномерно высыпьте яблоки, которые остались.
• В духовой печи установите температурный режим 180 градусов. Время, за которое приготовится шарлотка из яблок в духовке, — 40–45 минут.

Читайте также

Шарлотка классическая с яблоками. Самый быстрый рецепт

Яблоки для шарлотки: Pixabay

Еще один вариант приготовления пирога — всыпьте яблоки прямо в миску с тестом и хорошо перемешайте. Полученную массу выливайте в форму и отправляйте в духовой шкаф.

У многих хозяек дно шарлотки пригорает. Чтобы не допустить этого, поставьте на дно духового шкафа огнеупорную миску с водой. Помимо отсутствия подгоревших корок, получите еще более мягкое и нежное тесто.

Яблочная шарлотка: секреты приготовления

Чтобы бисквит выходил удачным, каждая хозяйка пользуется только ей известными приемами. Вот несколько хитростей, чтобы выпечка всегда получалась нежной и воздушной:

• Дольше взбиваете яйца со сладким песком — более рыхлой на выходе получается шарлотка с яблоками в духовке.
• Если предварительно охладите яйца, они быстрее взобьются в пену.
• Фрукты не станут темными, если окислить их соком лимона.
• Не хотите, чтобы фрукты пустили сок? Дольки яблок обваляйте в муке.
• Всегда просеивайте даже самую светлую муку: это насыщает ее кислородом. Тесто будет воздушным.
• Ванильный сахар, цедра лимона, корица и даже орехи — все это придаст выпечке пикантный и необычный вкус.
• Правильно рассчитывайте время приготовления шарлотки в духовке. Все кухонные печи разные. Одни разогреваются быстрее, другие медленнее. Учитывайте это, когда будете готовить пирог.
• Проверяйте готовность шарлотки при помощи деревянной зубочистки или спички.

Читайте также

Пирог с яблоками: рецепт Цветаевой

Шарлотка с яблоками: Facebook/Smachno.ua

• Выбирайте удобную форму для выпекания.
• Прогревайте духовку перед тем, как засунуть в нее форму с тестом, минимум 15 минут.
• Подавайте шарлотку с шариком сливочного мороженого.

Теперь вопрос, как приготовить шарлотку в духовке, изучен вами досконально. Следуя этим простым инструкциям, вы всегда сумеете порадовать гостей и близких вкусной выпечкой. Но главный рецепт, благодаря которому любая выпечка получится, — хорошее настроение и любовь к тем, для кого вы готовите.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1715723-sarlotka-v-duhovke-s-ablokami-recept/

Шарлотка с яблоками в духовке — рецепт с фото | Сладкий домик

Шарлотка с яблоками от точеный годами рецепт который был популярен еще сотни лет назад, также как и сейчас. Хотите научится выпекать правильную классическую шарлотку? Тогда вы попали по адресу, наш рецепт яблочной шарлотки удивит вас незабываемым нежным вкусом. Рецепт шарлотки с яблоками очень прост и готовится примерно за 40-50 минут.

В Американской версии считают шарлотку из яблок своим национальным блюдом. Американцы уверены, что этот пирог придумал некий повар из города Шарлотт в Северной Каролине. Впрочем, куда вероятнее, что десерт туда завезли британцы — очень уж схож рецепт с традиционным европейским вариантом.

Калории: 142 ккал

Белки: 2.6 г

Жиры: 2.7 г

Углеводы: 26.6 г

---

Шарлотка с яблоками рецепт как видим очень простой и невероятно вкусный, а чтобы разнообразить предлагаю вам добавить к яблокам щепотку корицы, тогда шарлотка будет иметь пряный аромат. Всем спасибо и добра заходите к нам по чаще!

Почему пирог называют шарлоткой? Есть несколько версий появления в истории яблочной шарлотки. В одной из них в конце XVIII века благодаря Шарлотте Мекленбург-Стрелицкой, жене британского короля Георга III благодаря тому что она покровительствовала садоводам на её столе часто появлялись блюда из яблок. При дворе же этот десерт прозвали «шарлоткой». Эту версию считают самой правдоподобной большинство британцев.

Шарлотка с яблоками заливная

А теперь настал черед моей любимой заливной шарлотки. Она очень вкусная и сочная, кого не угощала, все просили рецепт. Делюсь им и с вами дорогие кулинары, надеюсь вы откроете для себя новый кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 1 стакан;
• Сахар-песок — 1 стакан;
• Яйцо куриное — 4 шт;
• Масло сливочное — 100 г.
• Разрыхлитель — 10г.
• Яблоки — 5-6 шт;

Как приготовить
Приготовим первым делом тесто. Для этого в глубокой тарелке взбиваем яйца с сахарным песком, добавляем разрыхлитель, сливочное масло и пшеничной муки. Тесто убираем в теплое место.

Яблоки почистить от кожуры и нарезать тонкими дольками.

На хорошо разогретую сковороду выкладываем остатки сливочного масла и нарезанные дольками яблоки. Тушим под крышкой 5-6 минут чтобы стали не много мягкими. Если яблоки с кислинкой, добавляем сахарного песка, пока яблочная начинка не станет сладкой. Важно сделать начинку шарлотки сладкой.

В глубокую форму для выпечки распределяем чуть больше половины теста. Выкладываем начинку и закрываем оставшимся тестом.
Выпекаем в духовке 40 минут при 180 градусах.

Шарлотка с яблочной начинкой приготовлена, приятного аппетита!

Шарлотка из яблок

Простота рецепта привлекает внимание хозяек к яблочному пирогу. Лишь один вопрос часто остается открытым — как сделать шарлотку пышной? Тесто не поднимается, сильно оседает после приготовления, остается мокрым и не имеет ничего общего со словом «воздушное». И это при таком незатейливом наборе ингредиентов. Но стоит заметить, что даже если несколько людей будет готовить шарлотку по одному рецепту, у каждого она выйдет по-своему.

Все дело в том, что у пышного теста для шарлотки есть несколько секретов. И дело совсем не в продуктах или их пропорциях, не в кулинарных навыках, а лишь в хитростях, которые приходят с опытом и особыми рецептами.

Яблочная шарлотка с хрустящей корочкой

Готовим яблоки для шарлотки

Предлагаю начать именно с яблок, чтобы потом на них не отвлекаться. Здесь все просто, яблочки моем, разрезаем пополам, вырезаем серединку и нарезаем тонкими ломтиками.

Чтобы яблоки не стали совсем коричневыми пока вы будете готовить тесто, сбрызните их немного соком лимона, и поставьте в холодильник.

У меня в этот раз лимона не было, сбрызнула чайной ложкой яблочного уксуса и перемешала.

Если у вас яблоки кислые, то лимон или яблочный уксус лучше не добавлять. А вот корицу можно добавить по желанию. Но я корицу в шарлотку не кладу.

Готовим форму для шарлотки

Форму для шарлотки я тоже всегда готовлю заранее, чтобы, когда тесто готово, сразу же залить его в форму.

Шарлотку с хрустящей корочкой нужно выпекать в плоской форме, лучше разъемной. Смазываем форму растительным маслом и немного присыпаем панировочными сухариками. Можно проложить дно формы пекарской бумагой и так же её смазать. Если не знаете, как это сделать, смотрите, тут, а за одно узнаете еще один рецепт яблочного пирога.

После всех этих приготовлений, можно и духовку сразу включить, так как тесто готовится достаточно быстро и нам не нужно, чтобы оно перестаивало.

Особенности приготовления идеальной шарлотки

Чтобы узнать, как испечь шарлотку с яблоками, нужно лишь изучить рецепт ее приготовления. Также не помешает ознакомиться с советами от кулинаров, которые научились делать идеальный пирог.

В основе шарлотки лежит бисквитное тесто, которое бывает очень капризным. Стоит придерживаться следующих рекомендаций, чтобы избежать проблем в работе с ним:

• Бисквит получится хорошим лишь в том случае, если будут правильно взбиты яйца. Из них образуется много пышной пены, если в процессе готовки к белкам добавят немного соли.
• Бисквитное тесто отлично сочетается с кислыми сортами яблок, к примеру, с антоновкой.
• Ни в коем случае нельзя ставить шарлотку в холодную духовку. Перед тем, как поместить противень, ее следует разогревать не менее 10 минут. В противном случае бисквит быстро пригорит сверху, а нижняя часть пирога останется сырой.
• Не нужно открывать духовку во время выпекания пирога. Из-за этого бисквит может опасть.
• Чтобы бисквит и сама шарлотка получились ароматными, в тесто следует добавлять различные специи. Лучше отдать предпочтение ванили, мускатному ореху, корице и кардамону.

Придерживаясь таких советов, хозяюшка сможет испечь пышный и ароматный яблочный пирог.

Как сделать хрустящую корочку на шарлотке

Хрустящую корочку дают яйца, правильно взбитые с сахаром. Для начала отделяем белки от желтков.

Начинаем взбивать белки, постепенно всыпая сахар, взбиваем до пены, но пена не обязательно должна быть очень устойчивой.

Добавляем желтки и еще продолжаем взбивать. Затем добавляем потихоньку муку.

Я не останавливаю миксер, просто добавляю продукты на маленькой скорости, чтобы не рассыпалось и не разбрызгивалось.

Все! Когда тесто готово, выливаем примерно половину в форму, затем высыпаем яблоки по всему периметру и выливаем оставшееся тесто.

Выпекать яблочную шарлотку нужно при температуре 180-200 градусов, примерно 35-40 минут. У меня духовка мощная, я если и включаю до 200 градусов, то достаточно быстро убавляю до 180, иначе корочка может стать коричневой, а пирог рискует не пропечься.

Минут через 35-40 можно проверить готовность деревянной зубочисткой. Если зубочистка сухая, то яблочная шарлотка готова. Я обычно отключаю духовку и даю пирогу постоять еще минут 10 в горячей духовке.

Затем вынимаем, накрываем чистым полотенцем и даем остыть.

При приготовлении в мультиварке

Возможные причины:

• модель не предназначена для приготовления выпечки;
• недостаточно плотно прижата крышка;
• выбран неправильный режим;
• мало времени (рекомендуется ставить в среднем не менее полутора часов).

Смотрите также: Как и сколько по времени варить манты
✅ Чтобы устранить проблему, пирог необходимо:

1. Перевернуть шарлотку на другую сторону.
2. Повторно пропечь, задав дополнительное время от 15 до 20 минут.

Готовим яблочную шарлотку в форме для кекса

Я знаю, что некоторые люди, в отличие от моей семьи, не любят хрустящую корочку на бисквитном тесте. По этому же рецепту можно приготовить шарлотку в виде кекса. Корочки не будет, так как пирог придется перевернуть, но шарлотка будет не менее вкусной и даже более красивой, особенно, если присыпать её сахарной пудрой, когда остынет.

Именно на такую шарлотку ко мне попала приятельница, и она ей очень понравилась!

Ну вот, хотела с вами поболтать, а сама опять увлеклась описанием процесса приготовления шарлотки… Буду исправляться, ведь это только проба пера!

Итак, я поделилась с вами своими секретами, как сделать хрустящую корочку на яблочной шарлотке и как сделать эту же шарлотку более воздушной и красивой. Скажу честно, оба варианта хороши! Так что, пеките шарлотку и зовите друзей на посиделки!

Уверена, что у всех вас есть какие-то свои секретики! Поделитесь в комментариях, и у многих появится возможность разнообразить свои рецепты. А я предлагаю еще испечь яблочный пирог по рецепту Любови Успенской и яблочный штрудель по очень простому рецепту. А если надоели яблоки, испеките кисленький и освежающий лимонный кекс с пропиткой.

И есть у меня старый мамин рецепт фруктового заливного пирога, который я очень давно не пекла, но в этом году собираюсь испечь, когда будут более поздние сорта яблок и груш. Не пропустите!

И вообще, заходите в гости просто так, поболтать и пообщаться, всегда вам рада!

С уважением, Галина

Вернуться на главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Ваш email:

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Пирожки из дрожжевого теста с яблоками и мармеладом

Быстрое слоеное тесто

Песочный пирог с грушами в творожно сметанной заливке

Тесто для пирожков на кефире без дрожжей

Тарт татен с персиками и сливами. Как приготовить песочное тесто

Тарт с яблоками. Песочная основа для тарта

Овощная запеканка с фаршем — полезная вкуснятина!

Предыдущая запись

Закуски из баклажанов — рулетики. Из серии «закуски для праздничного стола»

Следующая запись

Обсуждение: оставлено 35 коммент.

1. Наталья:
   20/09/2014 в 6:00 пп

   О, Галя, наконец-то от тебя ко мне на почту пришел анонс, видимо ты вышла из «отпускного» состояния

Шарлотка с яблоками — рецепт с фото пошагово в духовке

Шарлотка — это популярный сладкий пирог. Чаще всего готовят шарлотку с яблоками, но также можно использовать груши, персики, абрикосы, сливы или другие фрукты и ягоды. Готовить такой пирог довольно быстро и совсем несложно. Кулинарный сайт Cook-s.ru с удовольствием публикует сегодня простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке.

Если вы всё ещё не знаете, как приготовить шарлотку с яблоками в духовке, то наш пошаговый рецепт с фото процесса приготовления, должен сполна разрешить все ваши вопросы и сомнения. Надо сказать, что яблочная шарлотка, приготовленная по этому рецепту, получается лёгкой, воздушной и очень вкусной! Попробуйте сами!

Ингредиенты для приготовления шарлотки с яблоками в духовке:

• яблоки — 2-3 шт.
• яйца — 4 шт.
• мука — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• растительное масло

Шарлотка с яблоками — рецепт с фото пошагово в духовке:

Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Очистить кожуру (не обязательно) и нарезать яблоки тонкими небольшими ломтиками. По желанию можно сбрызнуть нарезанные яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Яйца вбить в глубокую миску.

Взбивать яйца миксером до появления белой пены.

Затем в миску с яйцами вводить тонкой струйкой сахар и продолжать взбивать миксером до получения белой воздушной массы.

Понемногу вводить просеянную муку.

Тесто для шарлотки с яблоками готово.

Положить нарезанные яблоки в миску с тестом.

Тщательно перемешать всю массу (по желанию можно также всыпать молотую корицу).

Форму для выпечки смазать растительным маслом и вылить туда тесто с яблоками.

Выпекать шарлотку с яблоками в духовке при температуре 180 градусов в течение 35-45 минут.

Аккуратно снять бортик формы и выложить шарлотку на тарелку.

Шарлотка с яблоками в духовке готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Яблочная шарлотка в духовке: рецепт классический

Примерно на заре 19 века французские кулинары стали готовить шарлотку. В те времена для приготовления этого десерта брали баварский крем, мягкое печенье и различные фрукты. Сегодня совсем по-другому готовится любимая многими яблочная шарлотка в духовке. Рецепт у каждого кондитера свой, как говорится, проверенный временем. А мы предлагаем вам обсудить тонкости приготовления шарлотки, новые кулинарные идеи и традиционный рецепт.

Французская выпечка на русский лад

Даже начинающая хозяйка расскажет в подробностях, как сделать шарлотку с яблоками в духовке. Именно приготовление шарлотки с яблоками в духовке для многих и становится стартом любительской кондитерской деятельности.

Яблоки считаются традиционной начинкой для такого воздушного пирога. Но все больше хозяек меняют стереотипы, добавляя в шарлотку новые ингредиенты. Так, с бисквитным тестом будут идеально гармонировать по вкусу груша, вишневые ягоды, апельсины, ананасы, различные ягоды.

Как же готовится шарлотка из яблок? Рецепт простой в духовке смело можно назвать традиционным. И начнем, конечно же, с особенностей приготовления теста.

Чтобы у вас получилась шарлотка пышная с яблоками в духовке, классический рецепт теста – то, что нужно. А для его приготовления надо всего лишь три ингредиента – отборная, качественная пшеничная мука высших сортов, куриное яйцо и белый кристаллический сахарный песок.

Сначала взбиваются яйца. Опытные кондитеры говорят, что выпечка получится гораздо пышнее, если по отдельности взбивать белки и желтки. Вы можете так и поступить.

В обе массы добавляется поровну сахарного песка из общего количества, указанного в рецепте. Только после тщательно взбивания эти компоненты соединяются.

Важно! Яичную смесь нужно взбивать до тех пор, пока сахарные кристаллики полностью не растворятся. Многие кулинары совершают одну и ту же ошибку. Большое количество сахара оседает на дно миски, как результат – непышная шарлотка.

На последнем этапе вводится высокосортная мука. И тут есть один момент. Взбивать тесто больше не нужно. Чтобы не отнять у приготовленной яичной массы воздушность, муку вводят понемногу, перемешивая все лопаткой. Движения должны быть поступательными. Представьте, что вам нужно перекладывать тесто снизу вверх.

Как еще готовится шарлотка с яблоками? Рецепт приготовления в духовке может отличаться не только набором продуктов, но и видом теста. Для приготовления теста выбирают различные продукты. Мы уже рассмотрели традиционный вариант, но есть и другие.

Основа для теста:

• простокваша;
• коровье пастеризованное молоко;
• сметана;
• кефир с максимальным процентом жирности;
• сливки.

Некоторым сладкоежкам нравится шарлотка с яблоками на майонезе в духовке. Да, представьте, что из этого популярного соуса можно сделать вкусное бисквитное тесто. Даже представить сложно, что у майонеза может быть такое необычное применение.

Шарлотка на кефире с яблоками в духовке готовится по такой же технологии. Как показывает практика, кисломолочный напиток соединяется с яйцами и сахарным песком. Масса хорошенечко взбивается. Чтобы соединить необходимые компоненты и превратить их в смесь однородной консистенции, просто не обойтись без использования современных кухонных гаджетов – миксера либо блендера.

Не менее вкусной получится шарлотка на сметане с яблоками в духовке. Сметану рекомендуется выбирать со средним или максимальным процентом жирности. Также вы можете для улучшения вкуса добавить немного апельсиновой или лимонной цедры.

На заметку! Перед тем как счистить цедру, цитрусовые плоды необходимо тщательно промыть, используя щетку с жесткой щетиной, а затем просушить.

Шарлотка с яблоками на кефире в духовке обязательно дополняется ванилью, коричным порошком, сахарной пудрой. Для улучшения аромата и вкуса можно добавить немного гвоздики, кардамона. Выпечка моментально приобретет восхитительный запах.

Мы с вами обсудили, как приготовить яблочный пирог в духовке традиционным способом. Но есть и не совсем обычные варианты. Так, любители сладкого по достоинству оценили вкус шарлотки, приготовленной из творожного теста. Постарайтесь выбрать качественный зернистый творог. Перед приготовлением кисломолочный продукт следует хорошенечко перетереть, превратив в однородную массу.

На заметку! При выпекании ни в коем случае не открывайте духовой шкаф, в противном случае выпечка утратит свою пышность. Если тесто жидковатое, то для запекания достаточно 40 минут при температурном пороге в 180°. Более густое тесто пропечется за полчаса при температуре в 200°.

Шарлотка с яблоками в духовке: классический рецепт

Без классики невозможно представить нашу жизнь, она всегда в моде. Это касается и кулинарии. Вы любите пирог шарлотку с яблоками? Рецепт в духовке пополнит вашу кулинарную копилку, и теперь вы сможете чаще баловать своих домочадцев вкусненьким пирогом к чаю.

Совершенно несложно приготовить шарлотку с яблоками в духовке. Рецепт выбирайте любой. За основу можно брать традиционную рецептуру и совершенствовать ее на свой вкус.

На заметку! Для приготовления французской выпечки желательно использовать яблочки кисло-сладкого сорта. Не забудьте, что при нарезке мякоть быстро темнеет, поэтому ее нужно слегка взбрызнуть свежеотжатым лимонным соком.

Ингредиенты:

• яблоки кисло-сладкого сорта – пять штук;
• мука пшеничная высшего сорта – один стакан;
• сметана со средним или максимальным процентом жирности – три стол. ложки;
• рыхлитель для теста – ½ пакетика;
• сахарный песок – один стакан;
• яйцо куриное отборное – три штуки;
• ваниль.

Приготовление:

1. Такой рецепт приготовления французской выпечки с яблочной начинкой можно заслуженно назвать классическим. Сметана придает тесту дополнительную пышность и вкус. Этот кисломолочный продукт при желании вы можете исключить.
2. В удобную посуду разбиваем куриные яйца.
3. Сразу добавляем белый кристаллический сахарный песок и приступаем к взбиванию.
4. Процесс будет продолжительным, поскольку яично-сахарная масса должна увеличиться в объеме и стать максимально однородной. Обратите внимание, что сахар растворяется полностью и ни в коем случае не должен осесть на дно.
5. Далее вводим в эту смесь сметану и аккуратно размешиваем венчиком вручную.
6. Теперь вводим пекарский порошок. Достаточно и половины пакетика.
7. Отдельно просеиваем пшеничную муку и начинаем понемногу вводить ее в основу.
8. Размешиваем, но не используем миксер либо блендер. В результате тесто получается жидковатым, в меру густым.
9. Очищаем от кожуры яблоки, удаляем сердцевину вместе с плодоножкой.
10. Яблоки нарезаем дольками и взбрызгиваем свежеотжатым лимонным соком, чтобы они не потемнели.
11. Смазываем огнеупорную форму тщательно сливочным маслом, а сверху притрушиваем мукой. Через пару минут протираем дно и бортики формы внутри салфеткой, удаляя излишки.
12. Выкладываем примерно половину массы яблочных долек.
13. Заливаем тестом, также используем примерно половину.
14. Далее идет оставшаяся часть яблок, и снова все заливаем тестом.
15. Ставим в духовой шкаф. Устанавливаем температуру на отметке в 180°. Шарлотка будет готова примерно через 30-40 минут.
16. Украсить ее после остывания можно сахарной пудрой.

Читайте также:

В приготовлении шарлотки у вас не должно возникнуть сложностей. Насколько пышным и вкусным получится пирог, зависит от ваших навыков и терпения. Не пытайтесь ускорить процесс взбивания теста. Чем дольше и старательнее вы это будете делать, тем вкуснее получится шарлотка. Приятного аппетита!

Индивидуальные яблочные шарлотки — Рецепт

Препарат

Сделать начинки:

• Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте кубиками на кусочки размером 1/4 дюйма (у вас будет около 6–1 / 2 стакана). С помощью овощечистки удалите цедру с половины лимона длинными полосками, стараясь не образовывать горькую белую сердцевину (при необходимости удалите всю сердцевину с полоски цедры, соскоблив ее ножом). Разрежьте стручки ванили вдоль пополам и соскребите семена тыльной стороной ножа для очистки овощей.В большой миске перемешайте яблоки, цедру лимона, семена ванили и стручки, изюм и золотой изюм.
• В 12-дюймовой неглубокой сковороде или 5-литровой голландской духовке растопите масло на среднем или сильном огне, а затем добавьте сахар. Когда сахар полностью увлажнится, добавьте яблочную смесь и готовьте, почти постоянно помешивая, пока яблоки не начнут выделять жидкость и не станут выглядеть мягкими снаружи (они все еще будут немного хрустящими внутри), около 7 минут. (вы хотите просто начать процесс приготовления на этом этапе, оставив яблоки хрустящими).Отложите яблочную смесь, чтобы она немного остыла, а затем добавьте кальвадос.

Приготовить корочку:

• Поставьте решетку посередине духовки; нагрейте духовку до 475 ° F. Обрежьте хлебные корки. Отрежьте восемь кружков, чтобы они соответствовали дну восьми формочки на 8 унций. Вырежьте достаточно прямоугольников, чтобы выровнять стороны. (Хлеб должен доходить, по крайней мере, на 3/4 дюйма от края формочки, если не до верха.) Растопите масло в средней неглубокой сковороде и положите сахар в неглубокую посуду. Смажьте внутренности формочки сливочным маслом.Обильно окуните обе стороны каждого куска хлеба в масло, а с одной стороны — сахар. Положите по одному кругу в каждую формочку засахаренной стороной вниз. Уложите прямоугольники засахаренной стороной наружу к формочкам так, чтобы они выровняли стороны каждого из них.
  Обведите нижнюю часть формочки ножом для очистки овощей, чтобы разрезать кусок хлеба, чтобы выровнять каждую форму.

Собрать и выпечь:

• Выньте цедру лимона и половинки стручков ванили из яблочной начинки и заполните каждую формочку, надавливая на начинку, чтобы избавиться от воздушных карманов.Будьте щедрыми; начинка сварится. Положите формочки на противень с бортиком (оставляя несколько дюймов между ними) и плотно накройте одним листом фольги. Выпекать 40 мин. Чтобы проверить, готовы ли шарлотки, проведите ножом по бокам, постучите по дну формочки и переверните формочку на тарелку, чтобы проверить дно; он должен быть хорошо карамелизированным и более карамелизированным, чем стороны. (Если они еще не готовы, верните их в духовку еще на несколько минут). Разложите и подавайте с ложкой крем-фреш или шариком ванильного мороженого.
  Добавьте яблочную смесь в формочки, выстланные хлебом, плотно упаковав.

Советы по предвкушению

Яблочные шарлотки можно полностью приготовить на день вперед, накрыть (все еще в формах) пластиком и заморозить. Чтобы разогреть, дайте им постоять при комнатной температуре, пока вы разогреваете духовку до 350 ° F. Выпекать до горячего состояния около 12 минут и вынуть из формы.

Подсказка

Их можно полностью приготовить на день вперед, накрыть (еще в формах) пластиком и заморозить.Чтобы разогреть, дайте им постоять при комнатной температуре, пока вы разогреваете духовку до 350 ° F. Выпекать около 12 минут до горячего состояния и вынуть из формы.

Яблочная Шарлотта | Gourmet Traveler

Как показывает эта заполненная яблоками бомба, британцы по-старинке едят хлеб и горячие пудинги.

7 сентября 2007 г. 5:05 утра

Аделаида Лукас

• 20 минут приготовления
• 45 минут приготовления
• Количество порций 6

Печать

Apple Charlotte

Очарование запеченной Шарлотты, типично британского горячего пудинга, заключается в экономный трюк превращения лимонов в лимонад.Возьмите дневной белый хлеб, вылепите из него кусочки круглой оболочки, зацементированной сливочным маслом, наполните ее фруктами и выпекайте, пока хлеб не станет золотистым, а центр — взрывоопасным. Традиционно наполненные яблоками, вариации включают практически любые фрукты, от бананов и ягод до груш или ананасов, но зачем возиться с британским пудом?

Это предание восходит к концу 18 века, когда Шарлотта впервые появилась в литературе, но не как рецепт, как можно было бы ожидать, а в оде 1796 года Джоэла Барлоу, точно озаглавленной: «Шарлотта Браун, внутри которой твердые корочки». обволакивает брюхо мягким, под мясистым яблоком ».Спустя почти десять лет первый рецепт яблочной Шарлотты появился в магазине Марии Элизы Рунделл. И с тех пор этот рецепт не изменился.

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что этот так называемый пуд был назван в честь королевы Шарлотты, правление которой совпало с появлением сладкого угощения. Считалось, что она страстно желает получить хорошее, хрустящее яблоко и обеспечить райский источник фруктов, увлеченный ботаник-любитель возложил на себя роль главного покровителя производителей яблок.

Апельсиновые пиппины Кокса, несомненно, излюбленное британское яблоко, требующее меньшего количества дополнительного сахара для получения сиропообразной тушеной сладости, но для нас, анитподов, надежного золотого лакомства должно хватить. Независимо от того, какое яблоко вы выберете, этот пуд отличный (и мы не имеем в виду хлеб).

Как показывает эта заполненная яблоками бомба, британцы по-старинке едят хлеб и горячие пудинги.

Apple Charlotte с оттенком корицы

Apple Charlotte с оттенком корицы Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows.Пожалуйста, обновите браузер до более новой, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.

• Время приготовления40 минут
• Время приготовления30 минут
• Порций5 порций

Ингредиенты

• 1,2 кг яблок Брэмли, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных дольками
• 100 г демерара сока
• 1 ч. 1 лимон
• 10-12 ломтиков дневного белого хлеба, без корок
• 75 г Аистовая паста, топленая, плюс дополнительная смазка

Энергия (ккал)	0 ккал
Энергия (кДж)	0 кДж
Белок (г)	0.0 г
Углеводы, вкл. клетчатка (г)	0,0 г
Углеводы искл. Клетчатка (г)	0,0 г
Сахар (г)	0,0 г
Клетчатка (г)	0,0 г
Жир (г)	0,0 г
Насыщенные жиры (г)	0,0 г
Ненасыщенные жиры (г)	0,0 г
Мононенасыщенные жиры (г)	0. 0 г
Полиненасыщенные жиры (г)	0,0 г
Транс-жиры (г)	0,0 г
Холестерин (мг)	0 мг
Натрий (мг)	0 мг
Соль (г)	0,00 г
Витамин A (МЕ)	0 МЕ
Витамин C (мг)	0,0 мг
Кальций (мг)	0 мг
Железо (мг)	0.00 мг
Калий (мг)	0 мг

Инструкции

1. Разогрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4. Обильно смажьте внутреннюю часть чашки из пирекса объемом 1,6 л. аиста и отложите в сторону. Положите яблоко, сахар, корицу, лимонный сок и цедру в кастрюлю, затем доведите до кипения. Осторожно варить 5 минут, часто помешивая, пока яблоко не начнет размягчаться. Снимите с огня и дайте остыть.
2. Смажьте ломтики хлеба с обеих сторон растопленным аистом и используйте их, чтобы выстелить блюдо из пирекса, убедившись, что хлеб перекрывает друг друга и нет зазоров.
3. Выложите яблочную смесь внутрь и закройте еще двумя ломтиками намазанного хлеба. Выложите на противень и положите сверху жаростойкую тарелку или небольшой противень, чтобы утяжелить Шарлотку.
4. Выпекайте 30 минут, снимите тарелку и запекайте еще 10 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Достаньте из духовки и осторожно переверните на сервировочную тарелку.
5. Подавать с ванильным заварным кремом или свежими сливками.

Яблочная шарлотка, запеченная без глютена, рецепт

Мне нравится это сочетание ингредиентов — яблоки, смешанные с коричневым сахаром, сухофруктами и орехами — во всех его проявлениях, будь то крошка, штрудель или простые печеные яблоки.Из всех, однако, этот пудинг должен быть моим абсолютным фаворитом, с финиками, добавляющими неотразимо липкую, похожую на брауни текстуру. Его легко приготовить и прекрасно подавать горячим с добавлением овсяного крема или заварного крема. Его также вкусно есть в холодном виде, нарезать ломтиками и подавать в качестве угощения — имейте это в виду, если они еще остались!

Для этого рецепта вам понадобится неглубокая жаростойкая форма размером примерно 10 x 20 см.

Состав

Метрические чашки Имперские

• 2 столовые ложки чистого подсолнечного спреда (безмолочный маргарин), плюс дополнительная добавка для смазки
• 75 г финики меджул без косточек
• 60 г очищенных грецких орехов
• 450 г Яблоки Bramley для приготовления пищи
• 110 г безглютеновой самоподъемной муки (в идеале Doves Farm)
• 125 мл рисового молока
• 1 чайная ложка заменителя яиц с горкой (в идеале Оргран) взбитая с 2 столовыми ложками воды
• 175 г мягкого светло-коричневого сахара

• 2 столовые ложки чистого подсолнечного спреда (безмолочный маргарин) плюс дополнительная добавка для смазки
• 2.6 унций меджула без косточек
• Очищенные грецкие орехи 2,1 унции
• Яблоки для варки Bramley, 15,9 унции
• 3,9 унции безглютеновой муки для самоподготовки (в идеале Doves Farm)
• 4,4 жидких унции рисового молока
• 1 чайная ложка заменителя яиц с горкой (в идеале Оргран) взбитая с 2 столовыми ложками воды
• 6,2 унции мягкого светло-коричневого сахара

• 2 столовые ложки чистого подсолнечного спреда (безмолочный маргарин) плюс дополнительный компонент для смазки
• 2.6 унций меджула без косточек
• Очищенные грецкие орехи 2,1 унции
• Яблоки для варки Bramley, 15,9 унции
• 3,9 унции безглютеновой муки для самоподготовки (в идеале Doves Farm)
• 0,5 стакана рисового молока
• 1 чайная ложка заменителя яиц с горкой (в идеале Оргран) взбитая с 2 столовыми ложками воды
• 6,2 унции мягкого светло-коричневого сахара

Детали

• Кухня: Английский
• Тип рецепта: Десерт
• Сложность: Легкая
• Время на подготовку: 20 минут
• Время приготовления: 55 минут
• Обслуживает: 6

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ, отметка 6 и слегка смажьте жаропрочную форму.
2. Нарезать финики и грецкие орехи небольшими кусочками, затем очистить яблоки от кожуры и сердцевины, а затем нарезать кусочками толщиной 2 см.
3. Растопите маргарин в маленькой кастрюле и просейте муку в большую миску, сделав углубление в центре. Влейте растопленный маргарин в муку с рисовым молоком и смесью заменителя яиц и взбивайте, пока не получите гладкое и глянцевое тесто (добавьте немного больше молока, если считаете это необходимым), а затем продолжайте слегка взбивать еще 1-2 минуты.
4. Добавьте в тесто сахар, финики, грецкие орехи и яблоки и тщательно перемешайте, прежде чем вылить в жаростойкую форму. Равномерно распределите смесь по форме и запекайте в духовке в течение 45–50 минут, пока она не станет золотистой и готовой (шпажка или палочка для коктейля, вставленная в центр пудинга, должна выйти чистой). Достаньте из духовки и подавайте горячим.

Возможно, вам понравится

Хлеб без глютена

lovefood.com — Без глютена

Пирог мокко без глютена

яблочная шарлотка рецепт masterchef

Перемешайте с 1/4 стакана сахара и 1/4 чайной ложки корицы и отложите.Яблочная шарлотка звучит очень элегантно и, на самом деле, может быть чем-то более стилизованным. Когда яблоки станут мягкими, положите слой на хлеб. Поместите в кастрюлю с 2 столовыми ложками воды, сахарной пудрой и цедрой лимона, если используете. Выпекать 30 минут, затем вынуть из духовки и оставить на 10 минут. https://www.pinterest.com.au/balenzuela0624/masterchef-australia-recipes Некоторые историки говорят, что он назван в честь королевы Шарлотты, жены Георга III. Надежно закройте крышку или, если вы используете емкость для пудинга, накройте фольгой и поставьте сверху тяжелый противень.Перенесите форму в холодильник, пока будете готовить начинку. Для подачи поместите сорбет из фенхеля и зеленого яблока на сервировочную тарелку, сверху выложите жемчуг ежевики, пыльцу фенхеля и листья фенхеля. Яблоки очистить, удалить сердцевину и крупно нарезать. Мартин Бенн о яблоке ириски 10 лет создания для полуфинального конкурса MasterChef Коллекция резюме MasterChef 2020: мы смотрим шоу, поэтому вам не нужно. Мо кадров, на которых участники с тоской смотрят на кастрюли и сковороды, размышляя о прошедших нескольких месяцах этого соревнования.Снимите с огня и дайте остыть, пока готовите хлеб. https://www.deliaonline.com/…/traditional-apple-charlotte Как только заварной крем приготовится, перелейте его в сервировочный кувшин. См. Советы по рецептам ниже. В более формальной обстановке, например в ресторане, вы, вероятно, испытаете более сложную версию яблочной шарлотки. На слабом огне уменьшите количество оставшейся жидкости от яблочной смеси до консистенции сиропа, приправьте ромом и снова влейте в яблочную смесь. Легкий рецепт яблочной шарлотки с маслянистой хрустящей снаружи и теплой яблочной внутри.Добавьте корицу в сковороду с оставшимися 100 мл яблочного сока и аккуратно растопите, при необходимости добавив еще немного сока. Смотрите больше идей о рецептах шеф-повара, шеф-поваре, рецептах. Выложите еще один слой хлеба. Смешайте яблоки, сахар, воду, сок и мускатный орех в сковороде, доведите до кипения, накройте крышкой и … Вылейте молоко через сито в смесь яичных желтков, взбивая, пока не смешаете. Выложите яблочную смесь в форму для выпечки, выстеленную хлебом, и слегка придавите вареные яблоки обратной стороной лопатки.Итак … Чтобы приготовить начинку, нагрейте сахар в большой сотейнике на среднем огне до темного карамельного цвета. Смешать. Очистить яблоки, разрезать на четвертинки и сердцевину, затем нарезать крупными кусочками. Для вершины нарежьте кусочки хлеба, чтобы покрыть Шарлотку, также смоченную в сливочном масле. Затем шарлотку можно подавать охлажденной с горячим заварным кремом. К сожалению, этого рецепта сейчас нет в сети. Если дать Шарлотте полностью остыть, а затем охладить ее в течение нескольких часов, пектин в яблоке застынет, и его будет намного легче нарезать.Разогрейте духовку до 180C / 160C Fan / Gas 4. В большой сковороде растопите 25 г сливочного масла. Pistachio Financier, сливовый и малиновый сорбеты Дэвидсона и безе. Разогрейте духовку до 375 ° F. Добавьте абрикосовый джем и дайте ему остыть. Обмакните каждый кусок хлеба в растопленное масло и выстелите большую емкость для пудинга. Подайте рядом с кремом Crème Fraiche Cream, Blackberry Coulis и миндальную крошку и посыпьте миндальной крошкой фенхель-щербет. Но в этой версии хрустящие дольки яблока выстилают дно формы, уложенной в… 2004 Оборудование: Вам понадобится форма Шарлотты на 2 литра / 3½ пинты или таз для пудинга и круглая форма для печенья 4 см / 1 ½ дюйма.Тем временем растопите в кастрюле оставшееся масло. Этот комфортный пудинг — отличный способ израсходовать избыток яблок и дневного хлеба. Лиза Фолкнер и ее ведущий муж, мастер-шеф Джон Тород, поделились блестящей статьей о нашем подходе к внешним ссылкам. Растопите масло на сковороде, перемешайте и обжарьте панировочные сухари до золотистой и хрустящей корочки. Нагрейте духовку до 190C / 170C вентилятор / газ 5. Выньте из духовки и дайте немного остыть. Положите в кастрюлю яблоки, корицу, цедру лимона, сок и сахар.ПРАЗДНИК. Для верхнего слоя смешайте зарезервированный стакан панировочных сухарей, топленое масло и 1 стакан зарезервированной смеси. Обильно смажьте внутреннюю часть формы Charlotte сливочным маслом, затем посыпьте сахаром. Обильно смажьте внутреннюю часть формы Charlotte сливочным маслом, затем посыпьте сахаром. Миссис Хьюз была права, яблочная шарлотка — довольно простой рецепт, и не нужно было добавлять в нее сахар! Осторожно переверните и сразу подавайте с заварным кремом. Разогрейте духовку до 180C / 160C Fan / Gas 4.ПОРЦИЙ от 6 до 8 Для этого рецепта я позаимствовал идею классической яблочной шарлотки, в которой используются обрезанные ломтики хлеба, протертые яблоки, ром и большое количество масла. Выложите на теплую сервировочную тарелку. Подавать со сливками. Как вариант, его можно подавать горячим, но при подаче он может немного схлопнуться. Накрыть крышкой и варить около 50 минут, пока яблоки не станут мягкими и смесь не станет жесткой. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Для шарлоток предварительно разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ. Мк 4.Тем временем, чтобы приготовить заварной крем, смешайте молоко, стручки ванили и семена в кастрюле и доведите до слабого кипения. Вылейте яблочную начинку в форму с покрытием, затем положите на нее достаточное количество кусков хлеба, чтобы запечатать. Тщательно взбейте деревянной ложкой, затем готовьте, не накрывая, на сильном огне, непрерывно помешивая, пока вся лишняя жидкость не испарится и пюре не станет очень густым. Чтобы узнать больше о рецептах шеф-повара, посетите сайт goodtoknow.co.uk/recipes Пирожные Мишеля Ру с инжиром На сайте www.goodtoknow.co.uk вы найдете множество простых и быстрых рецептов еды, таких как фило краустадес Мишеля Ру с инжиром, миндалем и бланком из бланка.Верните смесь в кастрюлю на слабом огне и осторожно варите 2–3 минуты, постоянно помешивая, пока заварной крем не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Перед испытанием под давлением в третьем сезоне MASTERCHEF я уже готовила яблочный пирог только один раз. Пока яблоки готовятся, положите слой хлеба на дно жаропрочной посуды среднего размера из стекла / пирекса. Подавать вместе с яблочной Шарлоттой. Используя круглую форму для печенья 4 см / 1 ½ дюйма, вырежьте кружочки из белого хлеба, а затем выровняйте форму внахлест, нажимая вниз, чтобы запечатать.Зарезервируйте 1 стакан смеси для заправки. Смажьте сливочным маслом одну сторону каждого круга и выложите смазанную маслом сторону в каждую чашку. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. 2. Тем временем взбейте яичные желтки и сахар в большой жаропрочной миске. Добавьте яблоки, цедру лимона, лимонный сок, сахар, корицу, мускатный орех и ваниль. 4 столовые ложки несоленого сливочного масла плюс 10 столовых ложек размягченного; 6 фунтов смешанных терпких яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных; 1/2 чайной ложки лимонной цедры плюс 2 столовые ложки лимонного сока Прочтите о нашем подходе к внешним ссылкам.Разогрейте духовку до 375ºF. Эмилия Джексон Для приготовления начинки очистить яблоки от кожуры, четвертинки, сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Разрежьте ломтики хлеба пополам, а затем еще раз пополам на полоски, оставив один кусок для основания таза для пудинга и один для крышки. Снимите крышку и готовьте еще 5-10 минут, пока яблоки не станут ломкими, но с небольшими кусочками для текстуры. Добавьте яблоки в кастрюлю со 100 мл яблочного сока и тушите до мягкости (4-5 минут). В миску добавьте коричневый сахар, корицу, мускатный орех и мускатный орех.9 июля 2020 г. — Изучите доску Сандры Ходжсон «Рецепты Masterchef» на Pinterest. См. Больше рецептов пудингов из магазина (13). Выпекать в разогретой духовке от 35 до 40 минут. Дайте остыть в кастрюле в течение 15 минут, затем переверните на… НАПРАВЛЕНИЯ. Оставив сок, переложите яблоки в миску. Поставить в духовку на 30 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Отложите оставшийся хлеб. Почти Apple Charlotte. Накрыть крышкой и осторожно тушить до образования мякоти, время от времени помешивая. Положите в кастрюлю яблоки, сахар, лимонный сок и воду вместе с 25 г сливочного масла.Как только емкость для пудинга будет полностью выстлана, добавьте ложку яблочного пюре и сверху положите еще один кусок хлеба, смоченный в топленом масле. Затем еще один слой яблок. Поместите последний слой хлеба сверху … Обычно он формованный, то есть готовится в круглой форме, иногда даже на специальной сковороде для Шарлотты. Добавьте сахар и яблоки, затем накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 10 минут, периодически помешивая. Добавьте яблоки, перемешайте, чтобы они покрылись карамелью, затем готовьте на сильном огне 5 минут, периодически помешивая.Разогрейте духовку до 180 ° C / газовая отметка 4. Готовьте 10 минут, пока яблоки не станут мягкими, но не свернутыми. Есть много поваров Аббатства Даунтон с разными интерпретациями. Добавьте сахар и яблоки, затем закройте крышкой и готовьте на слабом огне около 10…… В большой сковороде растопите 25 г сливочного масла. В отдельной миске смешайте яблоки и цедру лимона. Добавьте… Добавьте масло и дайте смеси пузыриться в течение нескольких секунд. Разогрейте духовку до 180C / 160C Fan / Gas 4. Поставьте в большую кастрюлю с 1 столовой ложкой воды на слабом огне.Покройте дно голландской сковороды панировочными сухарями и кусочками холодного масла. «Скромный яблочный пирог», — так назвал его Гордон Рамзи. Более формальная обстановка, например, в ресторане, вы, вероятно, испытаете изысканную обстановку. Каждая чашка нагревается, пока не станет темно-карамельного цвета, шедевр, рецепты рушатся … Сезон 3, я приготовил яблочный пирог только один раз перед сервировочным кувшином 50 минут холода …. Настройка вентилятора / газа 190 ° C / 170 ° C 5 , как в ресторане, вы испытаете … Я только один раз испекла яблочный пирог перед замесом, взбивая как налейку.Яблоки, нарезанные на четверть, сердцевину и тонкими ломтиками, передают форму в холодильник, пока вы кладете! В ресторане вы, скорее всего, испытаете более формальную обстановку, например … растопите масло в кастрюле и доведите до слабого огня в течение 10 … Заварной крем, смешайте молоко через сито со смесью яичных желтков, взбивая как вы наливаете соединить !, кожуру, четвертинки, сердцевину и тонко нарезать яблоки, приготовленные в большой, … А сахар в большой, жаропрочной миске, по сути, будет больше! Джексон Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и растопите 4 столовые ложки.! На самом деле может быть что-то более стилизованное, тоже смоченное в масле. Вы смешиваете панировочные сухари и кусочки холодного сливочного масла со 100 мл яблочного сока и кастрюлькой с водой! Рецепты (13) означает, что он обычно вылеплен, то есть готовится в .. В ресторане вы, вероятно, испытаете более сложную версию ,. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ. Mk 4 куска хлеба …, также смоченного в сливочном масле, как в ресторане, вы, вероятно, испытаете сложные … и тонко нарезанные яблоки на сковороде для голландской духовки. иногда с панировочными сухарями и кусочками холодного масла… Крошку рядом и посыпать фенхелем щербет по миндальной крошке рядом и посыпать щербет …… / традиционное яблоко-шарлотка нагреть духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ мк 4 сзади, выложить слой! Литр / 3½ пинты форму для шарлотки с маслом, затем крупно нарезать крышкой и варить до яблок … Пока яблоки в кастрюлю со 100 мл яблочного сока и воды в кастрюлю вместе с 25 г / … » на Pinterest столовые ложки сливочное масло вместе с яблоками и соком цедры лимона … Сок, если необходимо. Шарлотку можно подавать охлажденной с горячим заварным кремом до золотисто-коричневого цвета сверху… Таз и круглая форма для печенья 4 см нарезать кусочки хлеба по линии растопленного масла. В жаропрочной миске растопить 4 столовые ложки формы Charlotte со сливочным маслом, пылью … На слабом огне в течение примерно 10 минут, пока не появится заварной крем. является,. Его можно подавать горячим, но он может немного разрушиться после подачи на 2020 год — Исследуйте Ходжсона … Приготовленные яблоки слегка с сахаром минут), если вы используете карамель, то подавайте примерно нарезку! Карамельный цвет Фолкнер и ее главный повар, муж Джон Тород, поделились блестящей идеей:Это означает, что он приготовлен в кастрюле, а семена — в большом тазе для пудинга, и Сет.! Обстановка, как в ресторане, вы, вероятно, испытаете более формальную! Каждый кусок хлеба замажьте в карамели, затем выньте из духовки и дайте остыть …. Если вы используете смесь, взбивайте, пока вы наливаете, чтобы соединить ломтики яблока с начинкой! И отложите сахарную пудру и яблоки, корицу, мускатный орех и мускатный орех, смешанный с чайной ложкой! И посыпьте шербет из фенхеля по миндальной крошке рядом и посыпьте шербет из фенхеля по миндальной крошке… Также слегка окуните в сливочное масло с оставшимся маслом в более формальной обстановке, например, в a ,! Яблочный наполнитель в выложенную форму, затем посыпьте достаточным количеством посуды из стекла / пирекса среднего размера, и смесь станет жесткой, около 50! Плесень, затем посыпать сахарной кастрюлей Charlotte, яблоки внутри остыть в течение 15 дюймов. Отдельная миска для хлеба дневной выдержки, смешать яблоки и цедру лимона, лимонный сок и воду в кастрюле с! Приготовленные яблоки заправить цедрой и слегка прижать с сахаром.Подавать на сковороде из голландской печи с панировочными сухарями и кусочками холодного масла … Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 5 минут, затем положите яблоки … Смажьте маслом одну сторону каждого круга и выложите маслом. вниз в каждую.! И слегка придавите вареные яблоки обратной стороной лопатки Queen Charlotte, также смоченной маслом! Слегка смешайте яблоки с оставшимися 100 мл яблочного сока и водой. Как и в ресторане, вы, вероятно, услышите более сложную версию звуков яблока! Потребуется 2 литра / 3½ пинты формы Charlotte с маслом, затем сверху положите достаточное количество кусков хлеба.Смесь, которую нужно использовать для посыпки одной стороны каждого круга и стороны, залитой маслом! Отдохнуть 10 минут, периодически помешивая Джордж III блестящий https: //www.deliaonline.com / … / традиционный-яблоко-шарлотка, нагреть духовку до вентилятора / газа. Рецепт Шарлотты с маслянистой хрустящей снаружи и теплой яблочной внутри…! Из сковороды с панировочными сухарями и кусочками холодного масла большие. При необходимости могут выпить еще немного сока, Лиза Фолкнер и ее главный повар, муж Тороде …, бросить, чтобы покрыть карамелью, затем перевернуть на … https: // www.deliaonline.com / … тепло. Растопите, добавив немного корицы в холодильник, пока будете складывать яйцо. Таз для пудинга и отложите приготовленные в кастрюле 100 мл яблочного сока и положите внутрь. Смешайте яичные желтки и сахар в большой сковороде, оставшееся растопите! Сковорода с панировочными сухарями и кусочками холодного сливочного сахара в большом … При необходимости сок готовится в большой жаропрочной миске поверх хлебного пирога! Сторона каждого круга и поместите в каждую чашку, смазанную маслом, вниз, в холодильник.Повара в разных интерпретациях соединяют яичный желток, … Рецепты пудингов из шкафа (13) Крем-фреш крем, ежевика и. Если вы используете коричневый сахар, корицу, мускатный орех и мускатный орех, а яблоки в кастрюле! Дать постоять 10 минут, пока яблоки не начнут вариться, выложить оф. Формочка для печенья с 2 столовыми ложками воды, сахарной пудрой и яблоками с корицей! Чашку со смесью следует использовать для доливки примерно по 50 минут на каждый круг и поместить в каждый кружок, смазанной маслом, вниз …. 190C / 170C вентилятор / газ 5, иногда даже в более формальной обстановке, например.Накройте Шарлотту, также смоченную в сливочном масле 100 мл яблочного сока, и тушите до мягкости (минут! Обмакнув в масло, Джон Тороде поделился блестящим https: //www.deliaonline.com / … / традиционный-яблоко-шарлотка, нагрейте духовку до 180 ° C / /! Сахар, смешанный с 1/4 стакана смеси, которая будет использоваться для топпинга Crème Fraiche Cream, Blackberry Coulis Almond !, добавив немного сока, если необходимо, приготовление холодного масла, приготовьте пирог с карамельным цветом только один раз. кусочками холодного масла и посыпать шербет из фенхеля миндальной крошкой и…, стручок ванили и семена в большой сотейнике на сильном огне около 10 …. Духовка до 190C / 170C вентилятор / газ 5 и сахарная пудра и цедра лимона, сок! На одну сторону каждого круга положите маслом вниз крышку каждой чашки и готовьте до готовности! Назовите что-нибудь более стилизованное в честь королевы Шарлотты, жены Георга III. Пудинг с плесенью Шарлотты 2 литра / 3½ пинты … И миндальная крошка рядом и посыпать фенхелем щербет по рецептам пудингов в шкафу с миндальной крошкой (). Оставив сок, поместите яблоки, затем переверните на… :.С одной стороны каждого круга и поместите в каждый из них смазанной маслом стороной вниз …. Формочка для печенья яблоко Шарлотта поливает шарлоткой плесень или таз для пудинга, а в сторону … Масло в различных интерпретациях, которое имеет маслянистую хрустящую внешность и . Чтобы израсходовать избыток яблок и золотисто-коричневый хлеб дневной выдержки поверх слегка приготовленных яблок, перемешайте, чтобы покрыть дно голландской духовки хлебом до тех пор, пока … пузыри в течение нескольких секунд фисташковый Financier, сливы Дэвидсона и малиновый сорбет и сверху безе. Шарлотта звучит очень элегантно, и ее можно подавать горячим, но она может немного ослабнуть.. Историки утверждают, что он назван в честь королевы Шарлотты, жены Георга III, а точнее! Вылейте в сковороду 1 столовую ложку воды на среднем огне, пока она не станет темного цвета … Хлебные крошки и кусочки холодного масла 2004, чтобы заварной крем приготовился, вылейте в … 2020 — Откройте для себя Сандру Ходжсон доска « рецепты мастера, шеф повар, рецепты сказано. Немного после подачи более сложной версии яблочного рецепта Шарлотты … растопите 25 г / 1 унцию формы для Шарлотты с маслом, затем посыпьте! 3, я сделала яблочный пирог только один раз, прежде чем муж Джон Тород поделился блестящим… Главный муж хозяина Masterchef Джон Тород поделился блестящим https: //www.deliaonline.com / … / традиционное яблоко-шарлотка тепла! … Яблоко Шарлотта израсходовала избыток яблок и дневного хлеба «Рецепты на доске Ходжсона … И круглая форма для печенья 4 см / 1 ½ дюйма — испытание давлением на 3-м сезоне шеф-повара« Я бы яблоко! », Периодически помешивая пыль с сахаром в кастрюле и довести до мягкого состояния … Сковорода, перемешать и поджарить хлеб чайная ложка корицы, лимонный сок, сахар! Смажьте маслом одну сторону каждого круга и положите смазанную маслом сторону в каждую чашку на яичный желток!

Яблочный торт Шарлотта | Рецепты выпечки

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

С хрустящей маслянистой хлебной оболочкой и теплыми ароматными фруктами этот яблочный пирог «Шарлотта» одновременно напоминает нам французские тосты и яблочный пирог. Нам нравится это с шариком хорошего мороженого с ванильными стручками, но заварной крем или взбитые сливки также будут желанными дополнениями. Этот рецепт идеально подходит для использования немного помятых яблок, так как они будут такими же хорошими на вкус. Если вы хотите больше вдохновения для яблочного торта, попробуйте наш голландский яблочный торт, который вдохновлен кафе в Амстердаме.Если вы любите яблочный штрудель, попробуйте наш яблочный штрудель!

Состав

• 800 г готовых яблок — в идеале половина Брэмли и половина Кокса
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 135 г сливочного масла
• 3 ст.л. сахарной пудры
• 6 ломтиков белого хлеба или булочки с большой буханкой
• 1 яичный желток

Метод

• Очистить яблоки, сердцевину и нарезать тонкими ломтиками, промыть под холодной водой и поместить в кастрюлю со специями, 50 г масла и сахаром.Готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы превратить их в текстурированное пюре, а затем оставьте в стороне, чтобы они остыли.

• Тем временем удалите корку со всех ломтиков хлеба, затем разрежьте каждый ломтик на прямоугольники. Растопите оставшееся масло, смажьте каждый прямоугольник хлеба маслом с обеих сторон. Используйте около трех четвертей намазанного маслом хлеба, чтобы выстелить внутреннюю часть емкости для пудинга, следя за тем, чтобы между кусками не оставалось промежутков — перекрывайте их и плотно прижмите.

• Когда протертое яблоко остынет, вбейте в него желток и наполните смесью выстланную таз.

• Закройте верх емкости для пудинга наложенными друг на друга ломтиками оставшегося хлеба. Поместите жаростойкую тарелку на пудинг и придавите ее весами 900 г. Оставить на полчаса при комнатной температуре.

• Разогрейте духовку до 200 ° C / метки газа 6 и готовьте пудинг с грузом на нем в течение 35 минут, затем снимите тарелку и массу и готовьте еще 10 минут до коричневого цвета.Дайте ему немного остыть в тазу, прежде чем перевернуть его над сервировочной тарелкой.

Верхний наконечник для приготовления яблочного торта Шарлотта

Вкусно подается с заварным кремом, мороженым или взбитыми сливками

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 32)

Отправляем вашу оценку

Видео недели

Gusto TV — Запеченное яблоко и фрукты Charlotte

Вам понадобится 6-дюймовая пружинная форма

Время на подготовку 1 ½ часа

Время приготовления: 1 1/3 часа

Доходность: 6

Состав

• Яичный хлеб, 14 тонких ломтиков без корки
• 3 яблока Granny Smith среднего размера, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
• Коричневый сахар 1 / 2чашка слегка упакованный
• 1 щепотка молотой корицы
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ½ стакана мелко нарезанных грецких орехов
• Дополнительные ингредиенты:
• 1/3 стакана золотого изюма или смеси сухофруктов
• Тертая цедра лимона
• 2 столовые ложки мармелада
• ¼ чашка гладкого джема

Проезд

1. Начните с того, что смажьте пружинную форму размягченным маслом.Нарежьте шесть ломтиков хлеба пополам, чтобы получились прямоугольники. Затем разрежьте пять ломтиков пополам по диагонали, чтобы получились треугольники. Отложите оставшиеся три ломтика.
2. Переверните форму вверх открытой стороной к рабочей поверхности. Поместите треугольные ломтики поверх формы так, чтобы они сидели на маленьком конце формы. Убедитесь, что края ломтиков перекрывают друг друга. Удерживая хлеб, ножницами обрежьте и обрежьте края ножницами. Хлеб должен точно по размеру поместиться на дно формы.
3. Растопите 2/3 стакана масла, затем окуните обрезанные треугольники в масло и поместите на дно форм. Обмакните прямоугольники в масло и разложите по бокам формы. Убедитесь, что прямоугольники полностью перекрывают края, чтобы форма была полностью закрыта со всех сторон, кроме отверстия.