Рецепт варенья из брусники: Варенье из брусники — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Варенье из брусники: 11 рецептов

Чем полезно брусничное варенье? В небольших количествах сладость предотвращает воспалительные процессы, облегчает симптомы простудных заболеваний. Конфитюр насыщает организм взрослых и детей питательными веществами. Лакомство — не просто кладезь для здоровья, но и очень вкусный десерт. В статье представлены лучшие варианты приготовления варенья из брусники, которое порадует всех близких и гостей.

Красненькие бусинки очень полезные. Витамины из них так и выпрыгивают. Однако ягода имеет противопоказания. Бруснику употребляют для понижения давления (артериального). Поэтому варенье не рекомендуется к употреблению людям, страдающим гипотонией. Также конфитюр с сахаром не подходит для диабетиков.

На заметку! А знаете ли вы, что брусничный соус часто используют для мяса? Заправку получают путем измельчения ягод, которые смешивают с пряностями. Например, с перцем, розмарином и т. д.

Блюдо приобретает особый вкус и сочность.

Заготовки из брусники — это настоящая выручалочка зимой. Особенно при простуде. Очень хорошо лакомиться десертом и в целях профилактики. А так как брусничное варенье вкусное, им отлично дополнять любые вкусняшки. Панкейки, творог, мороженое, тортики и т. д. а еще, обалденные выходят морсы. Напиток хорошо утоляет жажду, насыщая организм витаминами.

Красные плоды можно разнообразить другими ягодами и фруктами. Рецепты варенья-ассорти также представлены в статье. Желаете порадовать родных? Тогда приступим к технологиям приготовления.

Варенье из брусники с яблоками: простой способ

Яблоки и брусника — удачное сочетание. Что еще можно добавить в брусничное варенье? Красненькие отлично совместимы с персиками, ранетками и многими другими фруктами, даже с некоторыми овощами. Например, с ревенем. Ну а пока перейдем к яблочному дополнению.

Состав:

• 600 г брусники;
• 120 мл воды;
• 600 г яблок;
• 1200 г песка.

Готовим пошагово:

1. Ягоду перебираем и промываем. Заливаем водой и отправляем в посудину для варки варенья.
2. Включаем максимальный огонь и доводим до закипания. Кипятим пару минут.
3. Тем временем подготовим яблоки. Очистим от кожуры, семян. Нарежем на дольки.
4. Отправим фрукты в кипящую ягоду. Проварим 5 мин. Затем всыпаем сахар. Перемешиваем и доводим до кипения. После чего уменьшаем огонь. Варим полчаса.
5. Снимаем пенку и, не дожидаясь остывания, разливаем по сухим чистым банкам.

Вкусное варенье из брусники с грушей

Варенье по эстонским мотивам. Дело в том, что в Эстонии традиционно в брусничный конфитюр добавляют груши.

Перечень ингредиентов:

• 2300 г брусники:
• 700 г груш;
• 1500 г песка.

Пошаговый процесс:

1. Промытые ягоды пересыпаем в кастрюльку. Туда же отправляем груши, порезанные дольками.
2. Кожуру можете оставить, а вот хвостики и сердцевину необходимо удалить.
3. Засыпаем все сахаром. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения, помешивая.
4. Образующуюся пенку снимаем.
5. После закипания провариваем массу 20-25 мин. Затем разливаем по емкостям. Крышки протираем спиртом и герметично закручиваем.

Брусничное варенье со сливами в домашних условиях

Простой рецепт варенья с необычным сочетанием. Получается вкусный и густой джем.

Нам понадобится:

• 0,5 кг брусники;
• 750 г песка;
• немного воды;
• 0,5 кг сливы.

Процесс пошагово:

1. Сливу делим пополам, удаляя косточки. Измельчаем фрукты в блендере. Соединяем пюре с брусникой и ставим вариться. Добавляем несколько ложек воды.
2. Увариваем до загустения, периодически помешивая. Затем всыпаем сахар, перемешиваем и провариваем 3 минуты.
3. Разливаем еще горячий джем по баночкам. Герметично закрываем и остужаем.

Брусника с апельсином – рецепт на зиму

Суперполезное варенье, которое будет выручать всю зиму. Еще это прекрасное угощение для всех гостей.

Подготовим набор компонентов:

• 1 кг брусники;
• 4 стакана песка;
• 4 апельсина;
• 2 стакана воды.

Шаги:

1. Ягоду перебираем, промываем и заливаем водой. Всыпаем 2 стакана сахара и оставляем бруснику в таком виде на 12 часов. За это время плоды выделят достаточно сока.
2. Затем сливаем жидкость в кастрюлю, ягоды оставляем в отдельной емкости. Ставим сок на огонь, вводим 2 стакана сахара и доводим до закипания.
3. Далее, уменьшаем огонь и варим полчаса. Тем временем займемся апельсинами. Ошпарим промытые фрукты кипятком. Поделим на 2 части. Выжимаем сок.
4. Из 4 штук выходит примерно 1 стакан. Вливаем его в сироп и кипятим 5—7 мин. Затем вводим половину объема ягод и провариваем 5 минут. Пенку снимаем.
5. Оставшуюся часть ягод раскладываем по стерильным банкам. Затем заливаем сиропом и все герметично закрываем. Переворачиваем вниз горлышками и кутаем закрутки одеялом. Оставляем так до полного остывания.

Уже через неделю варенье хорошенько настоится и будет готово к употреблению.

Простой рецепт с добавлением яблока и лимона

Пряное варенье с изюминкой. Лакомство оценят любители ароматных десертов с терпкими нотками.

Состав:

• 3 л брусники;
• 1,5 кг яблок;
• 2 лимона;
• 1,5 кг песка;
• щепотка корицы;
• 5 бутонов гвоздики;
• ваниль по вкусу.

1. Ягоду и сахар отправляем в кастрюлю. Добавляем специи, варим все вместе 10 минут.
2. Затем процеживаем сироп и провариваем в нем яблоки, заранее очищенные и порезанные дольками.
3. В конце варки кидаем лимон, порезанный полукольцами. Разливаем готовое варенье по банкам.

Брусничное варенье с корицей, гвоздикой

Варенье с пряностями, которое готовится по шведским традициям. Делается просто и быстро. А консистенция получается густой. Кто-то для получения желеобразной массы варит джем с пектином.

Запоминайте технологию желейного варенья без вспомогательных добавок.

Нам потребуется:

• 600 г песка;
• 1000 г брусники;
• корица, гвоздика по вкусу.

Готовим пошагово:

1. Ягоду перебираем, удаляя веточки и испорченные плоды. Ставим бруснику на огонь. Доводим до закипания, периодически помешивая. Можно слегка придавливать ягоду, чтобы она быстрее выделила сок. Это снизит риск пригорания.
2. В закипевшую бруснику добавляем специи. По желанию дополнительно введите цедру цитрусовых.
3. Кипятим минут 10. Затем снимаем кастрюлю с огня и всыпаем сахар. Все тщательно перемешиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
4. Разливаем варенье по банкам, которые предварительно простерилизуем. Способов стерилизации несколько: в микроволновке, в духовке, в большой кастрюле. Емкости закатываем и оставляем остывать. Постепенно варенье загустеет, уже находясь в баночках.

Варенье из брусники с кедровыми орешками: лучший рецепт

Необычный рецепт очень полезного варенья. Орешки придают особый вкус, который никого не оставит равнодушным.

Состав:

• 350 г кедровых орешек;
• 1 кг брусники;
• 0,5 кг сахарного песка.

Шаги:

• Бруснику перебираем и промываем. Затем даем жидкости стечь.
• Кедровые орешки тоже подготавливаем, перебираем. Затем соединяем их с брусникой и отправляем в кастрюлю.
• Засыпаем сахаром, оставляем так минут на 60. Затем ставим на медленный огонь и периодически помешиваем.
• После того как варенье закипит, провариваем минут 5-7. Далее, снимаем с плиты и оставляем остывать.
• Повторяем кипячение еще два раза, остужаем еще один раз. После третьей варки разливаем конфитюр по сухим чистым емкостям. Остывшие закрутки убираем в кладовую.

Очень вкусное бруснично-клюквенное варенье

Всем известно насколько полезна и брусника, и клюква. Многие не знают, в пользу какой ягоды сделать выбор. Данный рецепт совмещает сразу два вида.

Нам понадобится:

• 500 г брусники;
• 500 г клюквы;
• 1,5 кг сахара;
• 2 стакана воды.

Этапы приготовления:

1. Сахар заливаем водой и ставим на огонь. Провариваем до полного растворения сахара.
2. Затем вводим промытую ягоду (бруснику и клюкву). Варим до закипания. Кипятим 5-7 минут.
3. Готовое варенье разливаем по банкам.

Рецепт варенья из брусники с грецкими орехами

Это яркое интересное лакомство, которое порадует вкусом и пользой в зимнюю пору. Также конфитюр отлично подойдет для начинки любой сладкой выпечки.

Состав:

• 0,5 кг брусники;
• лимонная кислота — на кончике ножа;
• пол стакана грецких орехов;
• 400 г песка.

Приготовление:

1. Бруснику промываем и перекладываем в кастрюлю. Добавляем песок и лимонку.
2. Когда заготовка закипит, убавляем огонь и варим 15 минут. Грецкие орехи делим на несколько частей и отправляем к проваренной ягоде.
3. Все перемешиваем и провариваем минут 10. Готовое варенье разливаем по баночкам. Закрываем герметично крышками и оставляем остывать. Затем удираем в кладовую.
4. Такие закрутки подходят для хранения без холодильника.

Брусника с шишками: необычное варенье

Зеленые сосновые шишки давно известны лечебными свойствами. Их часто применяют в народной медицине. А варенье из таких плодов — настоящий кладезь для здоровья. Лакомство насыщенно витаминами и другими питательными веществами. Поднимает иммунитет, благотворно влияет на организм, возвращает бодрость и многое другое.

Подготовим набор компонентов:

• пол стакана брусники;
• зеленые шишки сосновые — 2 кг;
• 4 кг сахара;
• 2,5 л воды.

Процесс пошагово:

1. Соединяем сахар с водой в эмалированной кастрюле. Доводим до закипания.
2. Шишки промываем и добавляем в сироп. Бруснику пропускаем через блендер/соковыжималку или любое другое измельчающее устройство подойдет и обычная картофелемялка.
3. Брусничное пюре отправляем в сироп с шишками. Варим все вместе где-то 3 часа.
4. Затем разливаем варенье по баночкам.

На заметку! Нет подходящей посудины? Варите конфитюр в мультиварке. Самый подходящий режим “тушение”. И не забывайте периодически открывать крышку, чтобы помешивать заготовку.

Очень вкусное брусничное варенье без варки

На заметку! Как избежать образование плесени? Перед тем как закрывать баночки крышкой, посыпайте поверхность варенья сахаром.

Такое сырое варенье отлично сочетается с творогом, кашами, мороженым. Из него получаются очень вкусные морсы. А главное, десерт остается неимоверно полезным. Витамины сохраняются по максимуму, так как брусника здесь не подвергается тепловой обработке.

Пропорции:

• брусника — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг.

Готовим пошагово:

• Красные бусинки промываем и откидываем на скатерть или бумажные полотенца. Даем плодам обсохнуть.
• Затем измельчаем ягоду погружным блендером. В полученное пюре всыпаем песок. Можно перетереть бруснику с небольшим содержанием сахара. Это уже дело вкуса.
• Все хорошенько перемешиваем и разливаем массу по стерильным банкам. Храним в холодильнике.
• Как также быстро варенье сварить? Читайте рецепты “пятиминутка”.

Понравились рецепты? Расскажите друзьям! Также поделитесь личным опытом в комментариях.

Автор статьи: Доронина Юлия Васильевна.

Варенье из брусники с яблоками пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич

Пошаговые рецепты вкусного варенья из брусники с яблоками: сладкими и кислыми в мультиварке и на плите, а также с лимоном, корицей и в собственном соку

Вариант 1: Классический рецепт варенья из брусники с яблоками

Бруснику саму по себе редко используют для варенья. Разве что лечебного. Так происходит, поскольку данная ягода отличается довольно резким пикантным вкусом. А чтобы сделать сладкую заготовку на зиму более подходящей и для детей, и для пирогов, и просто к чаю, предлагаем сделать варенье из брусники с яблоками.

Ингредиенты:

• килограмм брусники;
• 255 грамм яблок;
• килограмм белого сахара;
• 255 грамм фильтрованной воды.

Пошаговый рецепт варенья из брусники с яблоками

Шаг 1:

Гроздья брусники переложить в большую миску. Удалить веточки и мелкие листики. Отделенные ягодки закинуть в дуршлаг. Вымыть.

Шаг 2:

Рассыпать на полотенце, чтобы они просушились. Параллельно влить в крупный сотейник или эмалированный таз фильтрованную воду.

Шаг 3:

Когда на поверхности появятся пузырьки, засыпать сахар. Смешивать, пока последний полностью не растворится.

Шаг 4:

Теперь ввести внутрь просохшие ягоды. На следующем этапе разрезать на четыре части средние промытые яблоки.

Шаг 5:

Вырезать сердцевины и места от хвостиков и плодоножки. Снять кожуру. Изрубить дольками. Тут же вкинуть в таз с сиропом.

Шаг 6:

Довести варенье из брусники с яблоками до кипения. Снять пену. Остудить и дать постоять на протяжении часа-полтора.

Шаг 7:

Затем вновь закипятить сладкую смесь на большом огне. После этого выключить конфорку и разлить варенье по банкам. Их требуется до этого стерилизовать кипятком.

Шаг 8:

В конце закрутить (максимально плотно) емкости и после охлаждения варенья отправить его на место дальнейшего хранения.

Брусника отличается незабываемым пикантным вкусом. Поэтому, когда вы будете во второй раз кипятить смесь, попробуйте ее на сахар. При желании увеличьте дозировку в зависимости от собственных предпочтений.

Вариант 2: Быстрый рецепт варенья из брусники с яблоками

Чтобы не настаивать ягоды с сахаром и, тем самым, ускорить процесс, рекомендуем измельчить ягоды в блендере и быстро прокипятить их в сиропе.

Ингредиенты:

• два крупных яблока;
• килограмм свежей брусники;
• стакан воды;
• килограмм сахара.

Как быстро приготовить варенье из брусники с яблоками

Шаг 1:

Мелкие красные ягоды замыть, удалив листочки и тонкие веточки. Протряхнуть в дуршлаге от влаги. Пересыпать в емкость стационарного блендера.

Шаг 2:

Далее снять с яблок жесткую кожуру. Разрезать каждый плод пополам. Удалить сердцевины. Порубить небольшими кусками.

Шаг 3:

Закинуть яблоки к бруснике. Измельчить в пюреобразную массу.

Шаг 4:

Теперь прогреть до кипения воду. Ввести сахар. Получив однородный сироп, перелить фруктовую смесь в таз.

Шаг 5:

Довести варенье из брусники с яблоками до активных пузырьков. Тут же перелить сладкую консервацию в чистые сухие банки. Закрутить. Оставить на холодильной полке для хранения.

Если на вашей кухне нет стационарного блендера, измельчите ингредиенты, воспользовавшись мясорубкой, в которую важно установить мелкую решетку. При этом и то, и другое устройство рекомендуется заранее ошпарить кипятком. Это необходимо сделать, поскольку мы подвергаем варенье минимальной термической обработке. А нам важно обеспечить его длительное хранение.

Вариант 3: Брусничное варенье с яблоками и корицей

Корица отлично оттеняет и дополняет вкус не только яблок, но и брусники. Поэтому в следующем рецепте варенья советуем использовать эту пряность для получения непревзойденного аромата.

Ингредиенты:

• палочка корицы;
• 245 грамм яблок;
• 265 грамм воды;
• 1 кг сахара;
• 995 грамм брусники.

Как приготовить

Шаг 1:

Гроздья брусники разобрать. Мелкую ягоду тут же промыть, стараясь не повредить ее поверхность. Раскидать на бумажных салфетках.

Шаг 2:

Теперь влить в средний эмалированный таз очищенную воду. На большом огне довести жидкость до активного кипения. Только после этого засыпать сахар.

Шаг 3:

Размешивать сироп, пока он не станет однородным. Уменьшить температуру конфорки до минимума. Всыпать ягоды. Перемешать.

Шаг 4:

Пока брусника томится, очистить и мелко порезать кисло-сладкие яблоки. Закинуть кусочки в таз с ягодами. Туда же положить трубочку корицы.

Шаг 5:

Варить сладкое содержимое емкости на протяжении 10-12 минут. Затем конфорку выключить. Снять пену. Дать варенью из брусники с яблоками настояться.

Шаг 6:

Вторично прокипятить смесь. Спустя еще 10 минут достать корицу. Содержимое таза перелить аккуратно в стеклянные банки. Накрыть промасленной бумагой. Туго перевязать нитью. Хранить в подвале или прохладной кладовой.

Если не оказалось под рукой целой палочки корицы, сложите марлю в четыре-пять слоев. Потом на середину рассыпьте молотую пряность и завяжите плотный узелок. Останется положить его в таз, а после окончания варки удалить.

Вариант 4: Варенье из брусники и яблок в собственном соку

Обычно воду добавляют, чтобы быстрее образовалась жидкость и, соответственно, ягоды скорее стали мягкими. Однако если есть немного времени для готовки, предлагаем исключить этот ингредиент и приготовить варенье в собственном соку.

Ингредиенты:

• три крупных яблока;
• полтора килограмма брусники;
• килограмм сахара.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Все запланированные ягоды внимательно перебрать. Выбросить поврежденные плоды, веточки и мелкие листья. Хорошо все промыть. Стряхнуть воду и сразу же засыпать в миску или таз.

Шаг 2:

Сверху добавить килограмм сахара. Таз аккуратно подвигать из стороны в сторону, чтобы кристаллы равномерно распределились среди ягод. Оставить на пару часов в стороне.

Шаг 3:

За это время брусника пустит немного сока. Когда это случится, поставить будущее варенье на минимальный огонь.

Шаг 4:

Параллельно зачистить три яблока. Вымыть в холодной чистой воде и порезать дольками или кубиками по желанию.

Шаг 5:

Закончив подготовительный процесс, перекинуть плоды в таз с ягодами. К этому времени там будет достаточно жидкости, чтобы варенье из брусники с яблоками не подгорело.

Шаг 6:

Периодически перемешивая и снимая шумовкой сладкую пенку, довести массу до слабого бурления.

Шаг 7:

Кипятить 5-6 минут. Осторожно залить горячее варенье в банки из стекла (стерилизованные). Закрыть и остудить.

Важно установить минимальный огонь. Пусть это немного затянет процесс варки, зато мы сможем избежать подгорания, ведь необходимый сок появится в достаточном объеме не сразу. А вот яблоки для это варианта лучше зачистить, даже если кожура мягкая.

Вариант 5: Яблочное варенье с брусникой и лимоном

Чтобы продлить срок хранения варенья и придать яркие кислые лимонные ноты, предлагаем добавить в рецептуру свежий лимон. Однако помните, что перед измельчением требуется удалить жесткие косточки, которые могут присутствовать внутри.

Ингредиенты:

• 1,4 кг сахара;
• килограмм брусники;
• 110 грамм лимона;
• 300 грамм сладких яблок;
• стакан кипятка.

Как приготовить

Шаг 1:

Средний таз вымыть. Закинуть внутрь перебранные и промытые ягоды без листиков и веток. Засыпать белым сахаром. Поставить на минимальный огонь.

Шаг 2:

Через 5 минут смесь начнет кипеть. Когда это произойдет, снять с конфорки. Прикрыть, чтобы внутрь не осела пыль, и оставить на час.

Шаг 3:

По прошествии заданного времени порубить сладкие яблоки тонкими дольками. Вымытый лимон измельчить в блендере в «кашу».

Шаг 4:

Вернуть таз с ягодами на плиту. Опять включить небольшую температуру. Вкинуть лимонную смесь и яблочные дольки.

Шаг 5:

Несколько раз длинной лопаткой перемешать, снимая в процессе розовую пенку. Готовить варенье из брусники с яблоками на протяжении 10 минут.

Шаг 6:

На последнем этапе разлить горячую смесь по банкам. Охладить на кухонном столе, плотно закрутив крышками.

Обычно мы используем меньше сахара, но поскольку в рецепте присутствует лимон, рекомендуем немного увеличить объем этого ингредиента. Иначе варенье получится слишком горьким. По этой же причине предлагаем взять сладкие, а не кислые яблоки.

Вариант 6: Бруснично-яблочное варенье в мультиварке

Последний рецепт варенья мы сделаем в мультиварке. Его не придется долго настаивать, ведь благодаря этой машине ягоды станут мягкими уже через четверть часа. Останется лишь загустить ягодную смесь и разлить ее по банкам.

Ингредиенты:

• два яблока «Семеренко»;
• два яблока «Джонатан»;
• килограмм мелкой свежей брусники;
• полтора килограмма сахара;
• половина стакана воды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Засыпать свежую бруснику в большой таз. Туда же влить холодную воду. Выбрать листики и оставшиеся веточки. Ягоды промыть.

Шаг 2:

Пересыпать на полотенце, слив жидкость. Когда они немного просохнут, закинуть в чистую чашу мультиварки.

Шаг 3:

Теперь добавить сразу весь сахар. Также зачистить два вида яблок, сняв кожуру. Измельчить все плоды небольшими кусочками.

Шаг 4:

Перебросить яблоки в чашу. Залить половиной стакана чистой воды. Защелкнуть. Поставить режим «Варка».

Шаг 5:

Готовить варенье из брусники с яблоками в мультиварке треть часа. Затем крышку открыть и загустить до желаемой консистенции.

Осталось залить горячую ягодную смесь из чаши в стеклянные банки и плотно последние закрутить. Потом остудить, оставив на пару часов прямо на кухонном столе. Если у вас есть погреб, допустимо не закручивать, а прикрыть банки промасленной бумагой и перевязать тонкой веревкой или нитью.

Рецепт черничного варенья с брусникой

Я нередко слышала, что брусника – это настолько  полезная ягода, что просто аж дух захватывает.

В настолько преувеличенные факты я не особенно верила, так как, невзирая, на то, что человек я впечатлительный, но доля природного скептицизма во мне все же есть. Но данные о полезности брусники меня достаточно сильно заинтересовал, и я решила попробовать эту ягоду. Сама о себе брусника мне очень понравилась, да так понравилась, что в срочном порядке (пока не прошел сезон) было принято решение о заготовке этой ягоды на зиму в виде варенья. И вот, когда я решила сварить варенье, во мне проснулся экспериментатор, и я придумала соединить бруснику с черникой в эдакое «комби-варенье». Ну, как говорит, кашу маслом не испортишь, а значит, две вкусные ягоды должны неплохо сочетаться друг с другом. Все достаточно просто, только главное – придерживаться двух правил, по одному правилу на каждую ягоду. Первое для брусники – она должна быть свежесобранная, иначе варенье будет немилосердно горчить. Правило второе для черники – она должна быть полностью созревшей. Вот и все! Перейдем теперь к процессу приготовления.

Чтобы приготовить варенье из черники с брусникой, вам понадобится:

ягоды черники – 500 г
ягоды брусники – 500 г
вода питьевая – 1 ст.
сахар песок – 500 г

Как приготовить варенье из черники с брусникой:

1. Ягоды внимательно осматриваем и перебираем, оставляем только спелые плоды, недозрелые или переспелые отсеиваем. Также не подойдут раздавленные или гнилые ягоды.
2. Моем их, отрываем плодоножки и веточки.
3. Берем две кастрюли, наливаем туда воду, высыпаем ягоды по отдельности и пропариваем их, чтобы они стали мягкими на ощупь.
4. После чего берем блендер и измельчаем при помощи него отдельно бруснику и отдельно чернику. Если нет блендера, то его можно заменить мясорубкой или просто продавливаем ягоды сквозь мелкое металлическое сито, чтобы в результате получить ягодное пюре.
5. Чернику и бруснику соединяем и добавляем необходимое количество сахарного песка.
6. В специальной посуде для варки варенья начинаем этот процесс. Доводим варенье до состояния кипения на небольшом огне и после этого варим до полной готовности.
7. В стерилизованные банки накладываем варенье и оставляем на несколько дней. Сверху должна образоваться корочка.
8. Плотно закрываем банки пластиковыми крышками и убираем на хранение до зимы.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Варенье из брусники с яблоками

Варенье из брусники с яблоками – одно из самых ароматных кисло-сладких варений. Это ставшее уже классическим сочетание ягод и фруктов, любимое многими за неповторимый вкус.

Это варенье можно подавать к чаю, творогу, блинам, варить из него зимой морсы и кисели, использовать в качестве начинки для сладких пирогов и просто намазывать на булку с маслом. В любом варианте вы будете, как говорится, пальчики облизывать. Это едва ли не самое популярное варенье на севере и северо-западе России. Даже городские хозяйки, которые не то что в лес по ягоды не ходят, а даже и не представляют, как и где эта самая брусника растет, часто покупают ягоды на рынке именно для того, чтобы сварить из них варенье. Мы предлагаем вам неоднократно опробованный нами рецепт.

Нужно:

• Брусника – 1 кг (Если вы ягоды покупаете, обращайте внимание на то, что брусника должна быть сухой, не мягкой и не мятой)
• Яблоки (кислые, лучше всего сорта «Антоновка») – 1 кг
• Сахарный песок – 2,5 кг
• Вода – 1 стакан

Варить варенье лучше всего в широкой эмалированной миске, если будете варить сразу двойную порцию – можно взять и тазик (на наших фотографиях вы увидите именно тазик, и то с трудом всё поместилось, старайтесь, чтобы до края миски-тазика оставалось хотя бы сантиметра 3, иначе варенье при кипении будет «убегать»).

Приготовление:

Бруснику нужно сначала вымыть и одновременно перебрать. Для этого высыпаете бруснику в миску (лучше по частям, в несколько приёмов, разделив килограмм ягод на 2-3 части), заливаете холодной водой, потом нужно несколько раз поперемешивать руками. При этом, как правило, всплывают на поверхность листики, кусочки мха, мелкие веточки – все это нужно старательно выбрать и выбросить. Часть ягод тоже всплывает, некоторые (более мятые, давно собранные и уже мягкие) опускаются на дно – это не означает, что все «утонувшие» ягоды надо выбрасывать. Выбрасываем только почерневшие, коричневые, сморщенные или раздавленные. Повторяем процедуру 2-3 раза. Вымытую и перебранную бруснику откидываем в дуршлаг и даём воде стечь, после чего высыпаем все ягоды в миску или тазик.

Засыпаем ягоды сахарным песком. Нам обычно некогда ждать несколько часов, пока ягоды дадут сок, поэтому мы всыпаем сахар постепенно, слегка разминая ягоды «толкушкой» для пюре и перемешивая их с сахарным песком. Заметьте, нашей задачей не является раздавить все ягоды, нам нужно смочить весь сахар.

 

 

 

Когда весь сахарный песок в миске потерял свой белый цвет, добавляем стакан воды, перемешиваем и ставим на плиту на средний огонь / нагрев, периодически помешиваем, чтобы сахар не пригорел.

 

 

 

 

 

Пока брусника с сахаром нагреваются, быстро моем и вытираем яблоки.

 

 

 

 

 

 

 

Яблоки очищаем от сердцевины (это удобно делать, разрезав яблоко на четвертинки), а затем нарезаем яблоки небольшими кусочками, ориентируясь на приблизительный объём 1-1,5 кубических сантиметра.

 

 

 

 

 

Нарезанные яблоки всыпаем в миску (если вы «промахнулись» с размером миски или тазика и понимаете, что всё не поместится, отложите часть брусники с сахаром и яблок в другую миску и варите сначала в двух, а в конце процесса, когда объём яблок и брусники уменьшится, можно соединить всё в одной миске и перемешать).

 

 

 

Итак, перемешиваем яблоки с брусникой, и, помешивая, доводим массу до кипения. Когда варенье закипит, сразу убавляем огонь / нагрев, чтобы варенье не «убегало».

 

 

 

 

 

После момента закипания варим варенье на небольшом огне, чтобы чуть-чуть кипело, ещё 20-25 минут, периодически помешивая (примерно каждые 4-5 минут), если вы варите в тазике, мешать удобнее большой, с длинной ручкой, деревянной ложкой. В процессе кипения образуется пенка, которую в конце варки нужно будет аккуратно снять ложкой. Выбрасывать пенку не нужно, просто сложите её в кружку или на блюдце и съешьте, как варенье, в течение 1-2 дней (пенка не может храниться долго, и, если её не снять, помешает храниться вашему варенью).

Готовность варенья проверяем так: нужно взять чуть-чуть варенья в ложку и капнуть из неё (именно капнуть – 1 каплю!) на чистую тарелочку. Если капля не растекается по тарелке, а остается в форме крошечного полушария – варенье готово. Не забываем снять пенку и выключаем плиту.

 

 

 

Варенье разливаем по банкам сразу, пока оно ещё горячее. Банки можно не стерилизовать, достаточно хорошо вымыть и высушить (можно и вытереть), важно, чтобы банка изнутри была абсолютно сухая.

 

 

 

 

 

Закатывать банки крышками с помощью специального устройства и переворачивать тоже нет необходимости. Вполне подойдут банки с винтовыми крышками, которые закручиваются руками (крышки, конечно, лучше купить новые, а руки «использовать» самые сильные в доме).

Вот теперь варенье из брусники с яблоками полностью готово. Хранить в холодильнике не обязательно, но лучше и не в теплой комнате. В городских условиях вполне можно выставить банки с вареньем на балкон или на лоджию. Год хранится без проблем (больше года мы ни разу не смогли проверить: за год всё варенье съедается и надо варить новое).

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

Густое варенье из брусники рецепт

Все знают, насколько полезна брусника. Она укрепляет иммунитет, снижает давление, улучшает работу кишечника и почек. Но все ли знают, что большинство своих полезных свойств ягода сохраняет и после термической обработки. Поэтому заготовить баночку – другую варенья из брусники на зиму будет не грешно никому. Как и соус к мясу и рыбе, который подают в ресторанчиках Икеа, лакомство тоже можно готовить из свежей, замороженной или моченой ягоды.

В прошлый сезон я заливала очень спелые ягоды просто одной водой. Не добавляла ни сахара, ни уксуса и прочих консервантов. Ягода прекрасно простояла в подполе, не испортилась. И вот, чтобы сейчас ягоду пустить в дело, я из нее приготовила пару баночек варенья и соус.

Традиционно в наших северных краях бруснику варят с яблоками. Я решила не отступать от традиций и сварила такое же. Яблоки добавляют некоторую сладость, и убирают нотки горечи, которая присуще этой ягоде. Но и без яблок лакомство получается не менее вкусное. Есть еще экзотический вариант, когда к ягодам добавляют апельсины или груши. Все получается очень вкусно.

Если в ваших краях нет возможности насобирать ягод в лесу, купите ее в магазине, ее продают в любом большом супермаркете. А приготовить такое варенье – совсем просто, вы в этом сами убедитесь, прочитав рецепты приготовления. Сварите тоже баночку этой вкуснятины, порадуйте себя на благо своего здоровья.

Варенье из брусники с яблоками – простой способ

Конечно, варенье можно сварить и без яблок, получится не менее вкусно. Но я все-таки советую, сварить именно с яблоками. Пропорции ягод и сахара — 1:1.

У меня ягод было немного, поэтому я взяла 500 г ягод (отцеженных от сока). В итоге у меня получилось две пол-литровые баночки.

Потребуются следующие продукты:

• Брусника – 500 г,
• Сахар – 500 г,

• 1-2 яблока, лучше взять сладких сортов,
• 100 мл воды (я в своем случае добавила сок от замоченных ягод).

Заранее подготовьте чистые сухие баночки, их лучше простерилизовать, а крышки прокипятить. Если используете капроновые крышки – ошпарьте их кипятком.

Как варить

В большое эмалированное блюдо насыпьте сахар, влейте туда же воду, размешайте. Поставьте блюдо на средний огонь и варите сироп, пока он не станет прозрачным.

Пока готовится сироп, очистите яблоки от сердцевины и порежьте тонкими ломтиками или кусочками и добавьте в сироп, Добавьте к ним нарезанные ягоды.

Помешивая, чтобы не пригорело, варите варенье на медленном огне примерно 30 минут.

Горячее варенье перелейте в чистые сухие банки, закройте крышками. После того, как оно остынет, уберите его в прохладное место на хранение.

Брусничное варенье на зиму – рецепт Пятиминутка

Такое брусничное лакомство не портится и не закисает даже при хранении при комнатной температуре. Да оно и не испортится по той причине, что просто не успеет, так как его быстро съедят. А готовится оно тоже очень быстро, буквально 10 минут и варенье уже готово!

Для приготовления понадобятся

• ягоды – 0,5 кг,
• сахарный песок – 0,5 кг,
• вода 100 мл.

Сначала бруснику нужно перебрать и промыть под проточной водой, поскольку в ягодах могут быть остатки плодоножек. Даем воде в дуршлаге стечь.

Рецепт №1

Ягоды пересыпаем в кастрюлю и измельчаем в блендере.

Добиваться однородности не обязательно. Кусочки или целые ягоды должны присутствовать, внешний вид варенья от этого только выиграет.

Добавляем сахар, перемешиваем и оставляем на 30 минут. Доводим содержимое кастрюли на среднем огне до кипения и, помешивая, варим после закипания варенья 5 минут.

Готовое варенье сразу же разливаем по чистым стерилизованным баночкам и закатываем. Укутываем теплым полотенцем и оставляем так, пока они не остынут.

Рецепт №2

Промытые ягоды накладываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Варим на небольшом огне.

Высыпаем на ягоды сахар, доводим до кипения. Аккуратно, чтобы не помять ягоды, помешиваем, пока весь сахар не растворится. На медленном огне после закипания варим в течение 5 минут. Следим, чтобы варенье «не убежало».

Вот и все, «пятиминутка» готова! Разливаем ее по чистым сухими банкам и отправляем на хранение.

Как сварить варенье из брусники с апельсином

В зимнее время нам так не хватает витаминов, и так хочется чего-то вкусненького. Приготовьте полезное и вкусное варенье из брусники с апельсином, вернее будем использовать сок этих фруктов.

• апельсины – 4 шт.,
• брусника – 1 кг,
• сахар — 4 стакана,
• вода – 2 стакана.

Как варить

Промываем ягоды холодной водой, удаляем плодоножки и испорченные ягоды, так как они в варенье дают горечь. Ягоды заливаем водой и добавляем половину сахара – 2 стакана. В таком вид ягоды должны простоять 12 часов, чтобы они дали сок. Спустя 12 часов, когда ягоды настоялись и пустили сок, сливаем жидкость (сок) в кастрюлю, ставим ее на огонь. Добавляем оставшийся сахар (еще 2 стакана) и доводим жидкость до кипения. Как только сироп закипит, уменьшаем огонь и оставляем еще на 30 минут, чтобы лишняя жидкость испарилась.

Апельсины промываем под проточной водой и ошпариваем кипятком. Разрезаем их на 2 части и выжимаем из них сок. Сока должно получиться 1 стакан.

Вливаем апельсиновый сок в наш сироп, доводим до кипения и кипятим еще 5-7 минут.

Добавляем в сироп половину ягод и доводим до кипения. Варим 5 минут, снимая образующуюся пенку.

Оставшиеся ягоды равномерно раскладываем по стерилизованным баночкам и заливаем их горячим сиропом. После сразу закатываем банки, переворачиваем и укрываем теплым полотенцем, и оставляем так, пока они не остынут.

Варенье будет готово через неделю, чтобы свежие ягоды пропитались сиропом.

Как варить вкусное варенье из брусники с грушами (видео)

В Эстонии к традиционному варенью из брусники добавляют груши. Пропорции произвольные, но лучше брать 1/3 часть груш от общей массы ягод. Получается оно в меру сладким, с легкой горчинкой. Еще одно достоинство лакомства – оно при остывании желируется.

Для приготовления понадобится:

• Ягоды – 2,3 кг,
• Груши – 0,7 кг, вместе с ягодами должно быть 3 кг,
• Сахар – 1,5 кг.

Как готовить эту вкуснятину, посмотрите это короткое видео.

Варенье из брусники — рецепт, как в Икеа

Все, кто хотя бы раз побывал в ресторанчиках Икеа, знают, что там к наггетсам и фрикаделькам всегда подают брусничный соус. Кисло-сладкий с легкой горчинкой, его вкус как нельзя подходит к мясным и рыбным блюдам. Шведы готовят его по технологии «силт», то есть соус получается не таким сладко-приторным, как обычное варенье. При его приготовлении сахара кладут значительно меньше, чем в традиционное.

Варенье — соус готовится, как из ягод, измельченных блендером и протертых через сито. По консистенции оно получается однородным. Более подробно этот рецепт описан в статье «Очень вкусный брусничный соус для мяса- рецепт, как в Икеа».

Есть и другой вариант приготовления соуса, который также можно подавать к любым горячим блюдам. Он подойдет для тех, кто любит в таком соусе наличие целых ягод. И его легко можно приготовить в домашних условиях.

Как приготовить

Бруснику перекладываем в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем сахара и чуть-чуть соли.

Когда ягоды начнут нагреваться, добавляем немного воды, чтобы ягоды начали развариваться.

Оставляем кастрюлю на медленном огне, варим соус в течение 5-10 минут. Если вода в соусе выпарилась, добавьте немного воды.

Чтобы добиться нужной густоты, для загустения берем в стакане немного муки, буквально 1 ст. л., добавляем немного воды и перемешиваем вилкой.

Возвращаем кастрюлю с вареньем на огонь и небольшое количество водички с мукой (не всю) добавляем к ягодам. И тотчас мука мгновенно сгустит соус, то есть поступаем аналогично, как варим кисель.

При подаче соус поливают около мясного изделия, чтобы можно было окунать в варенье — соус кусочки мяса или фрикадельки, делая еду еще более сочной и вкусной.

Из чего еще получать в холодное время года необходимый запас витаминов, как не из заготовок? В этой статье мы с вами научимся делать очень вкусное, питательное и, главное, полезное варенье из свежей брусники. Предлагаю целых 6 вариантов его приготовления.

Стоит отметить, что брусничное варенье немного отличается своим вкусом от привычных нам сладких джемов. Ему свойственна некоторая терпкость, именно которая, впрочем, и покоряет многих. Чтобы немного ее ослабить, в такое лакомство нередко добавляют яблоки, груши или другие фрукты с более мягким вкусом.

Мы с вами познакомимся со всеми этими вариантами. Рекомендую приготовить небольшую баночку угощения по каждому из рецептов. Ингредиенты вам потребуются самые простые, зато в меню на зиму появится новое любимое угощение.

При желании любой из описанных ниже десертов можно подавать к столу сразу после приготовления. Однако, как правило, варенью дают настояться хотя бы несколько дней. Тогда ягоды успеют пропитаться сиропом и более ярко проявят свои вкусовые качества.

Кстати говоря, если вы любитель сладеньких десертов, то вы вполне можете начинить таким ароматным «чудом» булочки и смажьте ими любой торт, к примеру манник.

Варенье Пятиминутка из брусники на зиму — простой рецепт

Первый наш рецепт довольно прост — это понятно уже по составу варенья. Готовим быстрое натуральное угощение для всей семьи. Вот увидите — оно еще не раз спасет вас от тоски по теплому лету в холодные вечера.

Ингредиенты:

• 100 мл воды;
• 0.5 кг брусники;
• 0.5 кг сахара.

Последовательность:

Перебираем бруснику, “отсеивая” испорченные ягоды. После этого как следует промываем ее водой и откидываем на дуршлаг — нужно, чтобы стекла лишняя жидкость.

Выкладываем ягоды в кухонный комбайн или блендер и заливаем 100 мл воды. Нам нужно получить неоднородную смесь с крупными кусочками брусники, как на фото.

После этого помещаем массу в кастрюлю. Перемешиваем ее с сахаром. В таком виде оставляем ягоды на 30 минут: так они пропитаются сладким сиропом.

Кастрюлю с просахаренной брусникой ставим на огонь. Готовим варенье, помешивая, еще 5 минут после закипания массы.

Пока смесь горячая, разливаем ее по сухим стерилизованным банкам. Закатываем. Даем заготовкам остыть, укутав их толстым полотенцем, а после храним в холодильнике.

Как сварить вкусное варенье из брусники и яблок?

Следующий десерт представляет собой как раз тот вариант, когда вкус брусники усиливается дополнительным ингредиентом. В данном случае, яблоками. Варенье по этому рецепту получается очень нежным и может стать как дополнением к основному блюду (к примеру, ажурным блинчикам), так и самостоятельным угощением.

Ингредиенты:

• Брусника — 3 л;
• Сахар — 2.5 кг;
• Зеленые яблоки твердых сортов — 5 шт;
• Вода — 1 стакан.

Последовательность:

Моем яблоки и снимаем с них кожицу. Мякоть нарезаем на среднего размера кубики. После этого выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения на среднем огне.

Когда жидкость начнет бурлеть, высыпаем в кастрюлю сахар. Помешиваем массу ложкой, чтобы сахар полностью растворился и яблоки оказались погружены в сироп.

Кусочки фруктов в процессе варки должны стать мягкими — но следите, чтобы они не превратились в кашу.

Добавляем в емкость мытые ягоды. Прибавляем огонь и снова доводим сироп до кипения. Затем готовим варенье еще 5 минут и снимаем с плиты.

Раскладываем угощение по стерилизованным банкам. Закатываем их и ставим для медленного остывания под теплое одеяло вверх дном.

Такое угощение можно заготовить на зиму или сразу же подавать к столу.

Брусничное варенье с апельсином + пропорции в стаканах

Еще один способ приготовить варенье из брусники — дополнить ягоды апельсиновым соком. Свежий вкус цитрусовых прекрасно дополнит терпкость брусники и в результате получится великолепное летнее сочетание.

Ингредиенты:

• Апельсин — 4 шт;
• Брусника — 5 стаканов по 200 г;
• Вода — 2 стакана;
• Сахар — 4 стакана.

Последовательность:

Моем бруснику и заливаем ее 2 стаканами воды. Сюда же добавляем 2 стакана сахара. Оставляем ягоды на 12 часов, чтобы они пропитались сладким сиропом и дали сок. Получившуюся жидкость по истечении указанного времени сливаем в кастрюлю, смешиваем с оставшимся сахаром и доводим до кипения. После этого держим на медленном огне еще 30 минут.

Промываем апельсины и разрезаем каждый из них пополам. Выжимаем сок. Получится приблизительно стакан жидкости.

Смешиваем брусничный сироп с апельсиновым соком. Кипятим получившуюся смесь, а затем варим ее 5-7 минут, не забывая помешивать.

Перекладываем в сироп половину ягод. Снова доводим до кипения и, не убавляя огонь, готовим варенье еще 5 минут.

В процессе на поверхности сиропа образуется пена — ее обязательно нужно убрать.

Вторую половину ягод раскладываем по стерилизованным банкам. Заливаем их горячим сиропом с ягодами. Банки закатываем и ставим вверх дном под плед до полного остывания. Примерно через неделю угощение уже можно подавать к столу.

Как приготовить варенье с грушами и брусникой

Вместо яблок или апельсинов при готовке варенья также можно использовать грушу. Этот фрукт прекрасно сочетается с кисло-сладкими ягодами. Законсервируем лето! Предлагаю следующий простой способ приготовления вкусного солнечного десерта.

Ингредиенты:

• 4 кг сахара;
• 2 кг брусники;
• 2 кг очищенных груш;
• 1 стакан воды;
• 10 шт. гвоздики;
• 1 ч. л. корицы.

Последовательность:

Перебираем ягоды и как следует промываем их под струей воды.

Грушу чистим и режем на дольки среднего размера. В кастрюлю высыпаем необходимое количество сахара. Разводим его горячей водой.

Как следует перемешиваем и ставим на огонь. Нам нужно, чтобы сахар полностью растворился и получился однородный сироп. Доводим сироп до кипения. Когда на его поверхности начнут появляться пузырьки, добавляем в кастрюлю груши. Перемешиваем. Варим 15 минут.

После этого отправляем сюда же бруснику.

Осторожно перемешиваем ягоды с остальными ингредиентами.

Теперь пришла очередь пряностей. Всыпаем в наше варенье корицу с бутончиками гвоздики.

Выставляем небольшой огонь и готовим массу, не забывая периодически помешивать его деревянной ложкой.

Если на поверхности появляется пена, обязательно ее снимаем.

Приблизительно через 45 минут варенье будет готово. Чтобы убедиться в этом, капните немного смеси на блюдце и посмотрите на его консистенцию. Если масса густая и не растекается, значит, кастрюлю можно снимать с огня.

Разливаем горячее угощение по банкам и закатываем их. Когда заготовки остынут, перемещаем их на хранение в холодное место.

Друзья, хочется порадовать вас, поэтому предлагаю к просмотру этот видеосюжет, который поможет разобраться во всех тонкостях приготовления, если вдруг остались еще какие-то вопросы, ну или пишите внизу заметки их.

Варенье из брусники на зиму без варки

Если вы хотите, чтобы ягоды сохранили максимум полезных свойств, то этот рецепт для вас. Здесь брусника не подвергается термической обработке. Ягоды, перетертые с сахаром, ничуть не хуже варенья, приготовленного классическим способом. Но для здоровья имеют гораздо более высокую ценность.

Ингредиенты:

• 2 л брусники;
• От 0. 5 до 2 л сахара (по вашему вкусу).

Последовательность:

Очищаем ягоды от веточек и листиков, тщательно промываем их под струей воды. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.

Подготовленную бруснику прокручиваем через мясорубку с мелкой сеткой.

Добавляем в нее сахар по своему вкусу, но не меньше 0.5 кг. Как правило, количество сахара и ягоды берут одинаковое, но не всем нравится настолько сладкая смесь.

Перемешиваем получившееся варенье до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Стерилизуем банки и крышки.

Раскладываем ягодную массу по емкостям. Плотно закрываем их и убираем на хранение в холодильник.

Таким лакомством сразу же после приготовления можно угощать гостей.

На этом все. Вот такие несложные рецепты брусничного варенья вы узнали сегодня. Надеюсь, что как минимум один из них пришелся вам по душе. Заходите на мой блог, читайте другие статьи и открывайте для себя множество интересного не только из мира кулинарии. Приятного аппетита!

Осенняя пора богата различными ягодами и фруктами, которые в руках домовитых хозяек превращаются в зимние заготовки. Простой рецепт варенья из брусники на зиму легко воплотить в жизнь, но приготовить десерт могут далеко не все. Несказанно повезло жителям северных регионов, где в лесах на кочках растут мелкие кустики с ярко-красными россыпями. Брусника не только очень вкусная, но и полезная. Ее можно заготавливать на зиму в свежем виде, варить варенье или сохранять в сладком сиропе. Существует множество рецептов, которые можно реализовать в домашних условиях.

Брусника, протертая с сахаром

Ягода богатая витаминами может стать настоящей домашней аптекой. В свежем виде она не только хорошо сохраняется, но и не теряет своих полезных свойств. Бруснику часто называют «ягодой бессмертия», благодаря насыщенному составу. Такую способность ягоды нельзя упустить, поэтому ее надо сохранять свежей.

Брусника, протертая с сахаром, содержит в изобилии витамины А, В, С, Е, РР. Ее можно использовать, как приятное лакомство или в качестве лекарства от простуды.

Для приготовления заготовки необходимо провести предварительную подготовку. Ягода промывается и подсушивается на полотенцах. Банки и крышки стерилизуются над кипящим чайником или другим привычным способом.

Ингредиенты:

Поскольку брусника – ягода кислая, она требует много сахара. Чтобы лакомство получилось сладким, надо компоненты брать один к одному.

Хорошо промытая и просушенная ягода помещается в глубокую чашку.

Для приготовления понадобится блендер, кухонный комбайн или мясорубка:

1. Ягода измельчается любым доступным способом. Если нет погружного блендера, то можно воспользоваться мясорубкой. Брусника должна стать однородной массой.
2. После измельчения ягоды в чашку засыпается сахар. Надо аккуратно смешать оба компонента.
3. Чашка с заготовкой оставляется на 10 часов. Сахар должен полностью разойтись
4. Перед разливом в простерилизованные банки, варенье еще раз хорошо перемешивается.

Крышки надо хорошо закрыть. Данная заготовка не подвергается термической обработке. Такое варенье из брусники на зиму, самый простой рецепт которого не требует варки, простоять может год и больше в подходящих условиях.

Банки под пластмассовыми крышками можно хранить только в холодильнике. Под жестяными – в прохладном помещении.

Брусника в сиропе на зиму без варки

Еще один способ приготовить свежую бруснику – залить ее сиропом. Когда ягода настоится, она станет сладкая и приобретет освежающий вкус. Брусника в сиропе на зиму без варки готовится из качественных ягод. Предварительно порченные и подгнившие убираются. Ягода моется и раскладывается по стерилизованным банкам.

В данном рецепте главное правильно приготовить сироп. Заливать ягоду можно, как остуженной, так и горячей жидкостью.

Брусника хороша во всех вариантах. Она прекрасно хранится в свежем виде, но не хуже и в варенье. Начинать приготовление надо с подготовки посуды и сырья. Банки обязательно стерилизовать над паром или в духовке. Ягода должна быть хорошо, промыта, чтобы не было причин для брожения.

В кастрюлю надо налить 500 мл воды и довести ее до кипения.

В сироп добавляется 300 г сахара и сок лимона. Все надо прокипятить до полного растворения всех крупинок.

Ягоды можно заливать сразу или после того, как жидкость остынет.

Обязательно сироп должен покрывать бруснику и достигать горлышка. Крышку необходимо использовать плотную капроновую или жестяную. Банка должна быть хорошо закрыта. Хранить заготовку надо в прохладном месте.

Простой рецепт варенья из брусники на зиму

Несмотря на то, что ягода в свежем виде имеет кисло-сладкий вкус с легкой горчинкой, после термической обработке она меняется. Рецепт брусничного варенья на зиму позволяет сохранить тонкий аромат. Также ягода не теряет своей пикантности. Горчинка уходит, оставляя кисло-сладкое послевкусие.

Ингредиенты на 2 литра варенья:

• 1 кг брусники;
• 1200 г сахара;
• 250 мл воды.

Приготовление не занимает много времени. Ягода предварительно промывается и перебирается. Надо удалить испорченные плоды. Убрать лишнюю воду с помощью дуршлага и полотенца. Банки надо обязательно стерилизовать.

Чтобы приготовить варенье из брусники на зиму, простой рецепт которого не требует больших временных затрат, необходимо иметь под рукой большую кастрюлю:

1. В нее помещается вода и доводится до кипения.
2. В кипяток на 2 минуты опускаются ягоды. Эти манипуляции позволяют убрать из плодов горечь.
3. В кастрюлю заливается 250 мл воды и засыпается 1200 г сахара. Сироп доводится до кипения при постоянном помешивании. Надо убавить огонь и подержать на нем кастрюлю еще 5 минут.
4. В сироп засыпается ягода, и вся масса доводится до кипения.
5. Чтобы ягоды набрались, им надо постоять несколько часов под крышкой.
6. Второй раз варенье варить в течение 15 минут. Затем его надо оставить на ночь настаиваться.
7. Третий раз лакомство варится 20 минут и разливается в простерилизованные банки. Его надо хорошо закрыть плотными крышками и поместить под одеяло до остывания.

Важно хранить заготовку в темном прохладном месте, чтобы она не потеряла яркий цвет и вкусовые качества.

Варенье можно готовить в кастрюле на плите или в мультиварке. Ягода прекрасно сохраняется в стерилизованных банках всю зиму. Ее также замораживают в свежем виде в холодильнике, перетирают с сахаром или заливают сиропом. Как бы ни была приготовлена брусника, она сохраняет свой неподражаемый вкус и целебные свойства.

Простой рецепт варенья из брусники на зиму — видео

Варенье из брусники на зиму рецепты

 

Варенье из брусники

Лесные ягодки – это кладезь витаминов и полезных веществ, брусника не исключение. В этой маленькой красненькой ягодке содержится масса витаминов С и Е, даже термическая обработка не способна убить всю ее пользу. Если вы хотите зимним вечером насладиться вкусным и полезным лакомством, то настала пора запастись вареньицем из бруснички. Пожалуй, этим мы и займемся с вами прямо сейчас!

Рецептов варенья из брусники известны десятки. Однако процесс подготовки ягодок к варке во всех одинаков. Чтобы все ваши старания были не напрасны, отнеситесь к подготовительному этапу со всей ответственностью. В самом начале ягодки нужно перебрать (гнилые, почерневшие и раздавленные без зазрения совести выбрасываем), хорошенько промыть и просушить в течение нескольких дней, выложив на чистое сухое полотенце, периодически не забывая брусничку переворачивать. Считается, что сваренное из влажных ягодок вареньице отличается непродолжительным сроком хранения. К тому же за то время пока ягодки будут обсыхать, недозрелые успеют поспеть, а значит, варенье будет еще вкуснее и полезнее.

Брусничное варенье

• Подготовленные ягоды бланшируем в кипящей воде в течение 3 минут.
• Откидываем ягодки на дуршлаг.
• Из указанного количества сахара и объема воды варим сироп.
• Горячим сиропом заливаем брусничку.
• Ставим на умеренный огонь. Варим полчаса.
• Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам. Закупориваем. Убираем на хранение в темное и прохладное место.

Варенье из брусники без варки

В непрошедших термическую обработку ягодках брусники сохраняются все полезные вещества и витамины, однако хранить такое лакомство следует исключительно в холодильнике и не слишком долго.

Для приготовления брусничного варенья без варки вам потребуются:

• Пропускаем бруснику через мясорубку или измельчаем в блендере.
• Добавляем сахар. Хорошенько перемешиваем. Убираем в прохладное место, чтобы сахар успел раствориться.
• Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам. Закупориваем пластмассовыми крышками. Отправляем в холодильник.

Варенье брусничное с гвоздикой

• брусника – 1 килограмм,
• сахар – 0,5 килограмма,
• вода – 0,5 литра,
• гвоздика – 8 бутончиков.

• Ягодки обдаем кипятком. Перекладываем в эмалированную кастрюлю.
• Заливаем горячим сиропом.
• Добавляем гвоздику.
• Ставим на умеренный огонь. Варим в течение 30 минут.
• Разливаем готовое вареньице по стерилизованным баночкам. Закрываем капроновыми крышками. Полезное лакомство готово! Хранить его рекомендуется в прохладном месте, желательно в холодильнике.

Как варить брусничное варенье на зиму: 10 рецептов варенья из брусники

Варенье из брусники Лесные ягодки – это кладезь витаминов и полезных веществ, брусника не исключение. В этой маленькой красненькой ягодке содержится масса витаминов С и Е, даже термическая

Источник: onwomen.ru

 

Простой рецепт приготовления варенья из брусники на зиму

Брусника – это одна из полезных ягод, которые можно собрать в хвойном лесу. Они богаты витаминами, лечебными кислотами, минералами, которые даже при термической обработки не теряются. Зимним вечером, налив ароматного чая, не лишним будет и варенье из брусники, простой рецепт – это тот, где в качестве ингредиентов используется только плоды и сахар. Каждая хозяйка для себя знает его приготовление (сколько сахара, плодов), хранит годами и передает по наследству.

Мы предлагаем разнообразить вашу копилку кулинарных изысков традиционными и необычными рецептами зимних ягодных лакомств из брусники, которые можно не варить или подвергать термической обработке в течение определенного времени.

Брусничное варенье классическое

В каждом рецепте, пожалуй, первым пунктом будет момент о заранее подготовленной ягоде, за исключением варенья из замороженного продукта, купленного в магазине. Чтобы это сделать нужно выполнить несколько действий:

1. Ягодный урожай перебирают от сора. Выбраковывают помятые и раздавленные ягодки.
2. Промывают под проточной холодной водой.
3. Откидывают на сито или дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла.
4. Рассыпают на бумаге, чтобы она немного подсохла.

Только такие плоды используются для приготовления варенья по любому рецепту, далее этот шаг мы будем опускать. Но он очень важен, не стоит им пренебрегать.

1. Ягоды насыпают в глубокую миску и заливают кипятком. Плоды должны погрузиться полностью.
2. Подождать в таком положении пару минут, затем влагу слить.
3. В посуду для варки варенья вливают 250 мл воды и засыпают сахар.
4. Нагревают до полного растворения сахара, добавляют бруснику.
5. Варенье закипятить, отключить огонь.
6. В таком положении оставить на день.
7. Затем еще раз нагревают до кипения и кипятят чуть меньше часа. Такой шаг нужен для дополнительной густоты варенья.
8. Готовый десерт разливают в стерилизованные баночки и закупоривают пластиковыми крышками.
9. Хранят в прохладном месте.

Как видим, рецепт прост. Некоторые классику делают с гвоздикой. Главное не переборщить. Достаточно добавить пару тройку бутонов специи, чтобы не перебить основной брусничный вкус, делают это в конце варки.

Брусника с яблоками

Необычные рецепты всегда вкуснее, экспериментировать можно, только знать с чем сочетается та или иная ягода, чтобы не испортить конечный результат. Попробуйте сварить варенье, добавив яблоки.

Вам понадобятся продукты:

Предложим пошаговый рецепт, как варить варенье:

1. Фрукты промывают, очищают от кожицы, удаляют сердцевину с косточками.
2. В кастрюле смешивают сахар и нужное количество воды.
3. Растворяют сахар в воде на огне.
4. В полученный сироп высыпают ягоды и мелкие дольки яблок.
5. На кипячении держать около 1 минуты.
6. Остудить варенье полностью.
7. Вновь кипятят до полной густоты.

В процессе варки следует регулярно помешивать, чтобы варенье не пригорело и снимать образовавшуюся пенку. Варенье разливают в подготовленную посуду, закрывают крышками и убирают на длительное хранение. Яблочное варенье с брусникой получается тягучее, сохраняет в себе не только витамины ягоды, но и фруктов.

По представленному рецепту можно приготовить варенье с яблоками и корицей, но это только для любителей специй. Корицу добавляют в конце варки в малых количествах, чтобы не навредить брусничному аромату.

Рецепт Пятиминутка

Еще один простой рецепт без закатывания. Кроме этого варенье, приготовленное этим способом, получается густым и вкусным и станет отличной палочкой-выручалочкой, чтобы приготовить пирог с начинкой.

Как и сколько варить:

1. Ягоды пересыпают пектином на несколько минут. Сегодня его можно встретить в продуктовых отделах супермаркетов.
2. Образуется брусничный сок, добавляют ½ часть требуемого сахара.
3. Все перемешать таким образом, чтобы целостность ягод не нарушилась, проще сказать, стараясь не раздавить.
4. Ставят на огонь и доводят до кипения. Добавляют оставшуюся часть сахара.
5. Время варки составляет ровно 5 минут.

Варенье получается сильно тягучим, темного цвета. Его раскладывают по баночкам и ставят на хранение.

Из черники и брусники

Ягоды черники и брусники, а также сахара взять в равных количествах. Каждый вид плодов в отдельной посуде залить кипятком, так сказать пропарить, чтобы кожица стала мягкой. Далее можно соединить чернику с брусникой, можно измельчить по отдельности, а затем соединить. Для измельчения подойдет блендер, кухонный комбайн, мясорубка. В пюре добавить сахар. Поставить на огонь и варить до полной готовности.

Польза ягод дополняет друг друга, варенье получается очень вкусным, целебным, ваши гости не смогут устоять от такого угощения. С таким же успехом можно приготовить варенье из клюквы и брусники.

Грушевое варенье

Если вы любите экспериментировать, то вам сюда. Подборка самых простых и необычных рецептов позволит вам похвастаться перед подружками и поделиться приобретенным опытом с ними. Брусника уникальная и неприхотливая ягода, а посему варенье можно приготовить с грушами, с бананом, с лимоном, с медом. Представим вам грушевое варенье, чтобы его приготовить вам понадобятся следующие продукты:

1. Груши очищают от кожуры.
2. В целом состоянии груши размещают в большой глубокой миске и выдавливают сок одного лимона и оставляют для запитывания.
3. Шкурки груши, ягоды брусники и лимонную цедру проваривают в необходимом количестве воды и протирают через сито.
4. Из фруктов удаляют сердцевину с косточками и разрезают на небольшие дольки.
5. Добавляют к грушам полученное пюре и сахар, варят на медленном огне до готовности, снимая пену.
6. Расфасовывают по баночкам.

Кулинары советуют закатывать баночки с вареньем металлическими крышками. Сладкое, сочное, вкусное, ароматное лакомство готово.

Рецепт в мультиварке

С помощью мультиварки можно приготовить варенье по любому рецепту. Главное преимущество – выставить режим «Тушение», и установить время на 1 час. Во время тушения следует паровой клапан приоткрыть, чтобы пар выветривался. Также требуется регулярно мешать массу и снимать пену. После остановки таймера, устанавливают режим подогрев и держать еще около 2 часов. Варенье готово, следует только разлить в баночки.

Из замороженной брусники

Очень простой рецепт. Вам даже не придется возиться с перебиранием ягоды, если она купленная в замороженном виде. Некоторые хозяйки самостоятельно собранный урожай морозят на зиму. Такая ягода тоже подойдет для варки.

На 1 кг ягоды вам потребуется взять 0,5 кг сахара и 1 стакан воды. Ягоды смешивают с водой в кастрюле и варят до момента закипания. Огонь выключают и засыпают сахар, постоянно перемешивая, чтобы он растворился в горячей массе. Пенку снимают. В таком состоянии варенье фасуют в стеклянную посуду и закрывают крышками.

Брусника с кабачками

Еще один необычный рецепт с непривычным сочетанием. После варки кабачки напоминают кусочки ананасов и вкусовые качества отличные. В нашем рецепте лимон не входит, но по отзывам на форумах некоторые хозяйки советуют в процессе приготовления добавить цедру 1 лимона, чтобы разнообразить аромат и вкус.

1. С овоща удаляют кожуру и семена, мякоть нарезают кусочкам в пределах 1 см.
2. Все ингредиенты смешивают.
3. На медленном огне варят в пределах 60 минут.
4. Разлить и закрыть.

По такому же рецепту многие готовят варенье из тыквы, но в конце варки добавляют несколько бутонов гвоздики и корицу на кончике ножа.

Варенье из брусники с морковью

Слыша такое сочетание, мы с точностью можем говорить о 100%-ной пользе для организма.

Сахара можно взять чуть меньше, так как морковь и брусника не наделены кислотой.

1. Корнеплоды очищают, натирают на крупной терке.
2. Ягоды залить кипятком на несколько минут, чтобы из них вышла горечь.
3. Все компоненты смешивают и варят в течение ½ часа.

В качестве изюминки морковь можно заменить на свеклу.

Яблочно-брусничное с грецкими орехами

Чтобы получилась хорошая заготовка на зиму необходимо выполнить следующие шаги:

1. Яблоки очищают и нарезают кубиками или дольками, кому как нравится.
2. Орехи можно приобрести в магазине уже в очищенном виде или в скорлупе, тогда их придется чистить. Нарезать их ножом на мелкие части.
3. Из компонентов приготовить смесь и поставить на огонь, периодически помешивая.
4. Если в процессе варки выделилось мало сока, можно добавить водички, только не переборщите.
5. Огонь отключить и дать настояться 15 минут.
6. Далее снова ставим на огонь и кипятим еще 12-15 минут.
7. Остужаем и варим третий раз.
8. Готовность проверяется по густоте. Варенье получается густым, тягучим.

В стерилизованных банках хранят в прохладном месте.

Польза и вред брусники известны почти всем. От того в каком сочетании вы решите приготовить зимний брусничный десерт в виде варенья или джема: с апельсином, лимоном, яблоком, грушей, с сахаром или без сахара, достоинства не уменьшаться. Пробуйте и наслаждайтесь.

Варенье из брусники на зиму: простой рецепт

Как приготовить вкусное брусничное варенье — классическое, пятиминутка. Пошаговые рецепты с добавлением фруктов и овощей. Рекомендации по приготовлению.

Источник: yagodydom.ru

 

Варенье из брусники на зиму рецепты

Варенье из Брусники [пятиминутка] — пошаговый рецепт с фото

• Количество порций: 700 мл
• Время приготовления: 15 минут

Печать рецепта

Варенье из Брусники [пятиминутка]

Б русника имеет специфический кисло-сладкий вкус. Она полезна и содержит множество витаминов. Сохранить их на зиму можно, сварив варенье пятиминутку.

Готовится оно быстро, хранится долго, на вкус — приятное, а самое главное – не разрушаются от длительной обработки полезные вещества.

Ингредиенты

• Ягоды брусники — 500 г
• Сахарный песок — 500 г
• Вода — 0,5 ст.

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

1. Ягоды нужно подготовить, для этого нужно тщательно перебрать и очистить их от листьев и мусора. Очищенную бруснику и сахарный песок взвешиваем на весах или отмеряем стаканом.

• Помещаем ягоды в эмалированный (или из нержавейки) тазик или кастрюлю. Лучше использовать посуду с широким дном, так как площадь нагревания будет больше и варенье быстрее сварится. Добавляем к ягодам воду и помещаем на плиту, включая огонь. Если вы хотите густое варенье, воды можно брать чуть меньше.

• Через несколько минут вода закипит. Нужно подождать, пока вся масса начнёт равномерно кипеть.

• Затем засыпаем понемногу сахарный песок в кипящие ягоды.

• Перемешиваем, чтобы песок растворился. Дожидаемся, пока закипит.

  Помешивать варенье хозяйки любят деревянной ложкой и это не случайно – она не разрушает витамины и не обжигает.

• При варке объём блюда увеличится в несколько раз. Нужно следить, чтобы оно не убежало. Убавьте огонь до минимума и слегка помешивайте во время приготовления. С того момента, когда варенье закипело, варить нужно ровно пять минут.

• Разливать по банкам варенье нужно сразу, пока оно не остыло. Крышки и посуда должны быть чистыми. Можно использовать пластмассовые, стеклянные, а также крышки с винтом. Закатывать машинкой необязательно.

• Пятиминутка хорошо хранится в любом прохладном месте – в погребе, кладовке. Оно не занимает место в холодильнике. Варенье можно подать к чаю или использовать как начинку для выпечки.

  Варенье из Брусники пятиминутка — Пошаговые рецепты блюд с фото в домашних условиях

  
  Варенье из брусники на зиму рецепты Варенье из Брусники [пятиминутка] — пошаговый рецепт с фото Количество порций: 700 мл Время приготовления: 15 минут Печать

  Источник: fotorecepty.org

 

Варенье из брусники: лучшие рецепты

Чудесный вкус и целебные свойства, которыми наделено варенье из брусники, сделали его рецепт необычайно востребованным по всему миру.

С давних времен жителям северных регионов посчастливилось иметь возможность варить замечательное брусничное варенье, а также делать другие заготовки на зиму из этой уникальной ягоды. Именно в лесах северных широт и произрастает богатая макро- и микроэлементами, витаминами поистине целебная для человеческого организма брусника. Позже ее начали активно культивировать, благодаря чему сегодня каждый желающий может приготовить вкусное варенье из брусники, обладающее следующими ценными свойствами:

• брусника отлично укрепляет иммунитет,
• является профилактическим средством от сердечных недугов,
• применяется для профилактики простатита,
• обладает мочегонным эффектом,
• рекомендуется женщинам в послеродовой период,
• способствует лечению подагры, ревматизма,
• благоприятно влияет на работу желудочно- кишечного тракта.

Благодаря всем этим способностям брусники свежая ягода и продукты ее переработки: варенье, джемы, настойки, довольно часто применяются в народной медицине. Такое «лекарство» понравится и детям и взрослым, ведь ягода в сочетании с сахаром и некоторыми дополнительными компонентами, которые добавляют в варенье, приобретает удивительный интригующий вкус.

10 рецептов варенья из брусники

Рецепт 1. Классическое варенье из брусники

Ингредиенты: 970 г брусники, 1280 г сахара, 210 мл воды.

Бруснику перебираем, отбраковывая подпорченные, непригодные к употреблению ягоды. Перемываем, раскладываем на выстеленной бумагой поверхности для высыхания. Помещаем ягоды в глубокую миску, приливаем кипяток так, чтобы он покрывал бруснику. Через пару минут жидкость с ягод сливаем. В широкой емкости, предназначенной для варки варенья, нагреваем воду в указанном в рецепте количестве. Присыпаем сахар. Размешивая, провариваем до растворения. Засыпаем бруснику. После закипания отставляем. Настаиваем 7-10 часов. Во второй подход варим до густоты – примерно 20 минут. Переносим в заранее промытую и простерилизованную тару. Храним в холоде, накрыв крышками из полиэтилена.

Рецепт 2. Брусничное варенье с яблоками

Ингредиенты: 1100 г брусники, 1100 г яблок, 1100 г сахара, 160 мл воды.

Бруснику сортируем. Пригодные к консервированию ягоды перемываем, выкладываем обсыхать. Яблоки моем, зачищаем от плодоножек, сердцевины, кожуры. Сахар пересыпаем в таз либо кастрюлю, покрытую эмалью. Доливаем воды. Перемешивая, растворяем сахар, не допуская его карамелизации – при необходимости доливаем еще немного жидкости. Яблоки режем на одинаковые небольшие дольки. Помещаем их вместе с брусникой в сироп. Быстро кипятим 1 минуту. Остужаем без крышки 3 часа. Вновь быстро прогреваем, доведя до кипения. Отставляем емкость с яблочно-брусничной смесью на 2,5 часа. При медленном нагреве варим до густоты, регулярно снимая пену и размешивая. Перекладываем в стерильные баночки. Закатываем.

Рецепт 3. Ароматное варенье из брусники с яблоками и специями

Ингредиенты: 970 г брусники, 340 г яблок сладких сортов, 960 г сахара, 290 мл воды, 4-5 г корицы, 2 г ванилина, 75 г лимона.

Яблоки, бруснику хорошо промываем. Яблоки зачищаем, режем тонкими пластами, сбрызгиваем соком лимона. С промытого лимона натираем цедру. Срезанную яблочную кожуру и сердцевины размещаем в кастрюле. Приливаем воду. Кипятим 3 минуты. Отцеживаем в другую глубокую кастрюлю. Всыпаем бруснику, кусочки яблок. Бланшируем их в отваре 2 минуты. Сцеживаем жидкость в таз или же широкую кастрюлю. Присыпаем сахар. Прогреваем до его растворения. Бланшированные ягоды и фрукты пересыпаем в сироп. Медленно нагревая, размешиваем. Варим, мешая, полчаса. За 15 минут до окончания присыпаем ванилин, корицу, натертую цитрусовую цедру. Фасуем в небольшие стерильные баночки, которые затем следует герметично укупорить.

Рецепт 4. Брусничное варенье с яблоками и орехами

Ингредиенты: 540 г яблок, 540 г брусники, 330 г грецких орехов, 1080 г сахара.

Моем бруснику, удаляя в процессе испорченные ягоды. Яблоки промываем, зачищаем, разрезаем на дольки. С орехов снимаем скорлупу, мелко крошим их ножом. В широкую емкость выкладываем слоями ягоды, яблоки, сахар, орехи. Ставим на слабый огонь. Прогреваем, размешивая. При недостаточном сокоотделении можно прилить немного воды. Провариваем 12 минут, постоянно мешая. Отставляем до полного остывания. Варим еще 10-12 минут. Охлаждаем. Третья стадия варки проводится до загустения – обычно это занимает не более 15 минут. Раскладываем в чистые баночки. Храним в холоде.

Рецепт 5. Варенье из брусники с грушей

Ингредиенты: 520 г брусники, 690 г груш, 510 г сахара, 65 г лимона, 310 мл воды.

Груши промываем, зачищаем от кожуры. Цельные очищенные груши кладем в миску, заливаем водой. Выдавливаем к ним сок лимона. Трем цедру с предварительно тщательно вымытого лимона. Бруснику перемываем под проточной водой. Грушевую кожуру, бруснику, цедру переносим в кастрюлю. Приливаем 310 мл воды. Провариваем 12 минут. Протираем смесь сквозь сито в емкость для варки варенья. Вымоченные груши разрезаем на тонкие пластинки, вынимая в процессе сердцевину. Присыпаем кусочки груш к брусничному пюре. Добавляем сахар. Варим, удаляя с поверхности пенку, около 40 минут. Кладем в простерилизованную тару. Закатываем.

Рецепт 6. Брусничное варенье Пятиминутка

Ингредиенты: 1650 г брусники, 1050 г сахара.

Бруснику моем, в процессе отсортировывая веточки, испорченные ягоды. Чистую перебранную бруснику ошпариваем кипятком. В толстодонной кастрюле либо тазу, покрытом эмалью, перекладываем слоями бруснику с сахаром. Отставляем емкость с засахаренной ягодой на полчаса-час до выделения сока. После помещаем ее на огонь. Кипятим, провариваем примерно 5 минут. Расфасовываем по подготовленным баночкам. Храним в холоде.

Рецепт 7. Варенье из брусники в мультиварке

Ингредиенты: 550 г брусники, 320 г сахара, 34 мл сока лимона.

Бруснику тщательно моем. Отбираем пригодные к консервированию ягоды. В чашу мультиварки кладем слоями бруснику, пересыпая их сахаром. Вливаем цитрусовый сок. Выставляем режим «Тушение» со временем 60 минут. В мультиварке желательно вынуть паровой клапан или же повернуть его так, чтобы пар выходил наружу. Также регулярно необходимо перемешивать ягодную массу и удалять пенку. По окончании режима выдерживаем варенье 1,5-2 часа на подогреве. Фасуем в банки, которые предварительно простерилизовали.

Рецепт 8. Варенье из черники и брусники

Ингредиенты: 550 г брусники, 550 г черники, 550 г сахара, вода.

Перебираем бруснику и чернику, оставляя для варки варенья ягоды средней степени зрелости. Перемываем, даем слегка обсохнуть. В кастрюлю выкладываем чернику, бруснику, приливаем воду в таком количестве, чтобы она покрыла ягоды. Бланшируем их до мягкости. Превращаем массу в пюреобразное состояние, используя блендер, сито либо мясорубку. В широкой емкости, покрытой эмалью, размещаем сахар, вливаем ягодное пюре. Медленно нагревая, кипятим до густоты. В процессе регулярно мешаем варенье, снимаем пенку. Раскладываем загустевший десерт по стерильным банкам. Храним, прикрыв крышками из полиэтилена, в холоде.

Рецепт 9. Варенье из замороженной брусники

Ингредиенты: 960 г замороженной брусники, 590 г сахара, 140 г воды.

Замороженную бруснику помещаем в кастрюлю. Приливаем воду. При медленном нагреве доводим до закипания. Варим 16 минут, аккуратно мешая. Выключаем огонь, засыпаем сахар. Периодически размешиваем до полного его растворения, не нагревая. Удаляем с поверхности брусничной массы пену. Перекладываем варенье в чистую тару. Укупориваем. Размещаем наполненные банки горловиной вниз до полного остывания. Храним в холоде до 4 месяцев.

Рецепт 10. Варенье из брусники и кабачков

Ингредиенты: 960 г кабачков, 340 г брусники, 1320 г сахара, 110 мл воды.

Бруснику сортируем, зрелые ягоды перемываем под проточной водой. Ошпариваем кипятком. Даем стечь жидкости с поверхности ягод. Кабачки ополаскиваем, зачищаем от кожуры. Режем кубиками размером 1,5х1,5 см. В тазу либо кастрюле, используемой для готовки варенья, разводим сахар в воде. Всыпаем бруснику, кубики кабачков. Медленно нагреваем, перемешивая. Варим до прозрачности кабачков. Снимаем пенку, раскладываем по стерильным банкам.

Как варить вкусное варенье из брусники: советы

Приготовить на зиму полезное брусничное варенье, подчеркнуть его вкусовые нотки и наполнить блюдо ароматом, помогут следующие секреты:

1. Чтобы избавиться от присущей бруснике горчинки, ее нужно перед началом приготовления ошпарить кипятком или же пробланшировать пару минут в воде.
2. Данную ягоду можно отлично сочетать со многими другими ягодами, фруктами и даже овощами. Они слегка разбавят насыщенный брусничный вкус, дадут возможность вкусовым характеристикам блюда заиграть по-новому. Особенно популярен такой десерт, сваренный из брусники с яблоками.
3. При выборе дополнительных компонентов стоит отдавать предпочтение некислым фруктам, так как в самой бруснике содержится достаточно кислоты.
4. Чтобы сохранить в варенье цельную структуру брусники, используется многократная непродолжительная варка. Это же будет способствовать сохранению максимального количества витаминов.
5. Если рецепт предлагает варить перемолотое варенье, для измельчения брусники отлично подойдут блендер, мясорубка, металлическое сито. Перед этим ягоду нужно слегка размягчить в воде либо на пару.

Варенье из брусники давно завоевало огромную популярность в странах северной части Евразии, где и произрастает эта поистине чудодейственная ягода. Брусника – один из немногих лечебных продуктов, практически не имеющих противопоказаний. Интересные необычные вкусовые характеристики блюда под названием брусничное варенье сделали его любимым лакомством жителей разных стран. Сегодня данную ягоду стали выращивать далеко за пределами мест ее изначального произрастания. Теперь полакомиться неповторимым наполненным витаминами ягодным десертом может каждый любитель полезных натуральных сладостей.

Варенье из брусники: 10 рецептов как варить вкусное брусничное варенье

Чудесный вкус и целебные свойства, которыми наделено варенье из брусники, сделали его рецепт необычайно востребованным по всему миру.

Источник: f-journal.ru

 

Как заготовить бруснику на зиму – подборка интересных рецептов

Брусника – северная ягода с приятным вкусом, богатая витаминами и другими биоактивными веществами. Желание сберечь ягоду подольше, делает заготовку брусники на зиму очень актуальной. Рецепты варенья, джема из протертых ягод с сахаром (без варки), вина, соуса или моченой брусники, представленные в данной статье, расскажут как правильно заготовить ее и использовать.

Брусничное варенье – классика жанра

Брусничное варенье – традиционный скандинавский десерт, подаваемый к ужину. Чтобы приготовить лакомство понадобится:

• брусника – 1кг;
• сахар – 1,3 кг;
• вода – 1 стакан.

Перебранную и вымытую ягоду залить кипятком таким образом, чтобы она вся была покрыта. Выдержать 2-5 минут, после чего воду слить. Обработанные таким образом ягоды залить сиропом: из стакана воды и 1/3 нормы сахара, довести до кипения, варить несколько минут, затем оставить настаиваться на 5-7 часов. Второй поставить варенье кипятиться минут 10, добавив к нему еще 1/3 нормы сахара. Затем отставить еще на 5-7 часов. В третий раз кипятить варенье минут 20, добавив оставшийся сахар, после чего варенье расфасовать по банкам и укупорить.

На основе этого рецепта можно приготовить и другие варианты брусничного варенья: яблочное, ореховое, грушевое, черничное, лимонное с пряностями. Интересное варенье получается из брусники с овощами – кабачком, физалисом, тыквой, морковью или патиссоном.

Более быстрый вариант приготовления – варенье «Пятиминутка». Для него понадобится брусника свежая – 1,5 кг, сахар – 1 кг, пектин — 30 г.

В подготовленные ягоды добавить пектин, выдержать полчаса до появления сока. Добавить половину сахара и поставить нагреваться. Когда варенье закипит, всыпать оставшийся сахар, проварить 5 минут, разлить горячую ягодную массу по банкам, герметично закрыть.

Внимание! Брусничное варенье можно приготовить не только из свежей ягоды, но и замороженной.

Джем из брусники без варки

Чтобы сохранить максимум витаминов, из брусники можно приготовить ягодный джем без варки. Взять:

Ягоду перебрать и помыть, подсушить, а затем измельчить на мясорубке в пюре. Добавить сахар и вымешивать, пока он не растворится в ягодной массе. Расфасовав, хранить в холодильнике.

Сырой брусничный джем можно употреблять как десерт, соус или начинку к сладким и мучным блюдам, дополнение к чаю. Его также можно использовать для приготовления морса, молочного коктейля и других напитков.

Готовя сырой джем, бруснику можно использовать в смеси с другими ягодами: клюквой, черникой, малиной, жимолостью.

Классическое или сырое варенье из брусники может использоваться не только как десерт, но и как соус или подливка у мясным и рыбным блюдам.

Вино из брусники

Брусничное вино вполне может служить аперитивом или дижестивом во время обеда или ужина. Его употребление в умеренных количествах не только порадует вкусовые рецепторы, но и окажет тонизирующее действие на организм. Чтобы приготовить вино:

1. Измельчить заранее вымытые и перебранные ягоды в однородную массу, сложить в стеклянную емкость. Добавить к брусничной массе воду в пропорции 1:1.
2. Накрыть емкость чистой марлей и поставить на неделю в тепло.
3. Спустя неделю процедить содержимое емкости через марлю, отделив сок от мякоти. Сок отставить, а в мякоть добавить сахарный сироп, из 2 частей воды и 1 части сахара.
4. Накрыть емкость гидрозатвором с газоотводной трубкой, конец которой необходимо поместить в емкость с водой. Вместо гидрозатвора с трубкой можно использовать обычную резиновую медицинскую перчатку, зафиксировав ее на горлышке емкости.

Получившийся напиток имеет нежно-розовый цвет, изысканный лесной аромат и приятный тягуче-терпкий вкус.

Совет! Часть сахара при приготовлении сиропа для заливки ягодной мякоти можно заменить медом.

Вариации на тему брусничного соуса

Благодаря пикантному вяжуще-сладко-горькому вкусу с легкой кислинкой, брусничная ягода является прекрасной основой для соуса к птице, дичи, мясу или рыбе. Соус из брусники является визитной карточкой шведской кухни. Шведы используют этот соус практически к любому блюду.

Для соуса в пропорции 8:2:1 взять

Сложить ягоду в кастрюлю с толстым дном, залить водой и довести до кипения. Всыпать сахар и уменьшив огонь до минимума, варить около 10 минут, помешивая. Сняв кастрюлю с огня и поместив ее в емкость с холодной водой, 2 минуты взбивать.

Для блюд из индейки, утки или любой другой, птицы можно приготовить ягодный соус с вином. Стакан ягод промыть, и залив водой, проварить до размягчения. Слив воду, растереть ягодную массу в пюре, введя 1 ст. л. сахара, 4 ст. л белого сухого вина типа «Алиготе», соль и перец. Прокипятить полученную смесь на медленном огне около 2 минут. Подавать к птице холодным.

Внимание! Брусничный соус каждый раз можно готовить по новому, если вводить в рецептуру чеснок, горчицу, бальзамический уксус, мед, клюквенное пюре, или несколько ягод можжевельника, а белое вино заменить на красное.

Как приготовить моченую бруснику

Мочение представляет старинный способ кулинарной обработки плодов, ягод и некоторых видов овощей, с целью заготовить их на зиму. Особенно распространен этот способ консервации в северной части Европы и Сибири. Технология заготовки плодов методом мочения сохранилась неизменной до наших дней.

Чтобы приготовить моченую бруснику понадобятся свежие ягоды брусники и специальная сладко-соленая заливка, которую можно приготовить из:

Соль и сахар добавить в воду, вскипятить. К полученному раствору добавить специи и ломтики яблок, проварить несколько минут, а затем остудить. Этой заливкой наполнить емкость с предварительно вымытыми ягодами, накрыть льняной тканью, накрыть крышкой или деревянным кружком, поставить под гнет. Выдержать около 10 суток при t° — до +20° C, после чего переставить в холод на 1 месяц. Готовую закуску использовать как дополнение к мясным и овощным блюдам, кашам, запеканкам, десертам.

Внимание! При приготовлении мочений, к ягодам для большего аромата, можно добавить несколько листиков брусники и мед.

Основным достоинством моченой брусники как продукта, является высокое содержание витаминов: C, PP, группы B, минералов: меди, железа, калия и других, пектиновых и дубильных веществ, минимум сахара. Это продукт хорошо сохраняется до весны и способен противостоять ранневесеннему авитаминозу.

Северная ягода – брусника с пикантно-терпким вкусом – это источник вдохновения для создания кулинарных изысков. Воспользовавшись представленными рецептами, приготовьте уже проверенные временем блюда или придумайте что-то свое, чтобы наслаждаться любимым брусничным вкусом.

Брусника на зиму: лучшие рецепты с сахаром без варки, вино, джем, варенье, соус и моченая брусника — eТеплица

Заготовки брусники на зиму очень актуальны. Рецепты варенья, джема из протертых ягод с сахаром (без варки), вина, соуса или моченой брусники, представленные в данной статье, расскажут как правильно заготовить ее и использовать.

Источник: eteplica.ru

 

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте

вкуснейшие рецепты на зиму – Как заготовить на зиму?

Брусника – удивительная ягода, которая способна сохранять свои полезные свойства даже под воздействием термической обработки. Стоит учесть, что варенье из брусники обладает достаточно горьким терпким вкусом. Поэтому, для того чтобы сделать сладость более нежной, многие хозяйки добавляют в нее дополнительные ингредиенты, например, фрукты, овощи или орехи.

Брусника – удивительная ягода, которая способна сохранять свои полезные свойства даже под воздействием термической обработки

Содержание материала

Варенье из брусники с яблоками

Брусничное варенье с яблоками – оптимальный вариант для детской сладости, так как подобный тандем создает тонкое вкусовое сочетание, в котором притупляется терпкость брусники.

Для его приготовления нужно:

• кило брусники;
• 3 яблока;
• 250 миллилитров воды;
• 1.25 килограмм сахара.

Как варить:

• 1. Сахарный песок всыпается в воду, все перемешивается и ставится на огонь. Жидкость варится до полного растворения сахарных гранул и снимается с огня.
  2. В полученный сироп всыпается помытая, обсушенная брусника и оставляется в нем на 12 часов.
  3. Затем кастрюля устанавливается на плиту, ее содержимое доводится до кипения.
  4. Яблоки моются, режутся мелкими кусочками.
  5. В брусничную массу добавляются яблочные кусочки, все перемешивается и варится еще 30 минут после закипания. Чтобы варенье не пригорело, его нужно регулярно помешивать.
  6. Масса снимается с огня и оставляется остывать.
  7. В это время емкости моются с использованием соды, а затем обсушиваются.
  8. Остывшее бруснично-яблочное варенье раскладывается по банкам и просто закручивается крышкой.

Благодаря подобранному соотношению ингредиентов приготовленное варенье не требует ни стерилизации, ни закатки, но обладает длительным сроком хранения.

Как сделать вкусное варенье из брусники за 5 минут (видео)

Рецепт десерта из ягод с апельсинами

При добавлении апельсинов в брусничную массу получается пряное, сладко-кислое варенье, которое придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Для его приготовления нужно:

• кило брусники;
• половина кило меда;
• стакан воды;
• 3 грамма корицы;
• ¼ апельсина.

При добавлении апельсинов в брусничную массу получается пряное, сладко-кислое варенье

Как сварить варенье на зиму:

1. Ягоды перебираются, моются, заливаются водой, смешиваются с медом, корицей и потертой на мелкой терке апельсиновой цедрой. При желании массу можно приправить оставшимся апельсином: для этого из него следует выжать сок.
2. Лакомство перемешивается, ставится на огонь и доводится до кипения.
3. Далее огонь уменьшается, и масса варится до приобретения вязкой структуры.
4. В горячем состоянии лакомство переливается в стерилизованную стеклянную емкость, закатывается, переворачивается вверх дном и укутывается теплым полотенцем.

В этом рецепте мед можно заменить сахаром. При этом сахарного песка следует взять столько же, сколько и меда.

Классический рецепт

Классическое брусничное варенье подразумевает под собой использование в качестве ингредиентов только сахара и ягод, но некоторые хозяйки для того, чтобы максимально раскрыть вкусовые качества дара леса, рекомендуют добавлять в варенье небольшое количество грецких орехов. Стоит учесть, что и польза от такого варенья будет гораздо выше, ведь в грецких орехах содержаться большое количество полезных микроэлементов и витаминов.

Чтобы приготовить такое лакомство, нужно:

• кило брусники;
• кило сахара;
• пара жменей очищенных грецких орехов.

Классическое брусничное варенье подразумевает под собой использование в качестве ингредиентов только сахара и ягод

Пошаговый рецепт:

• 1. Сахар разводится в небольшом количестве воды. В полученную кашицу добавляются помытые ягоды. Все перемешивается и ставится на тихий огонь.
  2. Варить лакомство следует до густоты. Проверить его готовность можно, выложив ложку варенья на тарелку: оно не должно растекаться.
  3. За 10 минут до готовности массы в нее следует засыпать измельченные орехи.
  4. Полученное варенье распределяется по стерилизованным банкам и закатывается.

При варке лакомства необходимо обязательно проследить за тем, чтобы оно закипело. Если масса не доводится до кипения, значит, следует прибавить огня.

Лакомсто с морковью

Некоторые хозяйки предпочитают сочетать терпкую ягоду с овощами. Чаще всего в качестве второстепенного ингредиента используется морковь.

Для приготовления морковно-брусничного варенья требуется:

• половина кило моркови;
• полтора стакана воды;
• кило сахара;
• кило брусники.

Некоторые хозяйки предпочитают сочетать терпкую ягоду с овощами

Варить необычное варенье нужно следующим образом:

• 1. Морковь омывается, чистится от кожицы, нарезается небольшими кусочками.
  2. Вода наливается в кастрюлю и доводится до кипения. Постепенно в ней растворяется сахар.
  3. В подготовленный однородный сироп перекладывается морковь, все перемешивается и остужается при комнатной температуре. Желательно в таком состоянии заготовку оставить на всю ночь.
  4. Ягоды перебираются, моются, заливаются кипятком и варятся на тихом огне в течение 2 минут. Брусника откидывается на дуршлаг.
  5. Сироп, в котором находится морковь, разогревается, доводится до кипения, а потом в него пересыпается брусника.
  6. Все перемешивается и варится 25 минут до потемнения массы.
  7. остывания массы ее можно распределять по чистым банкам.

Хранить лакомство следует в холодильнике. Угощаться приготовленным вареньем можно сразу же после его охлаждения.

Варенье из замороженных ягод

Приготовить вкуснейшее брусничное лакомство реально и из мороженых ягод. Одним из самых лучших рецептов для этого считается тот, в котором задействована методика «силт», позволяющая обработать большой объем сырья за кратчайший промежуток времени. Для варки лакомства понадобится:

• полтора кило замороженной брусники;
• кило сахарного песка.

Варенье-пятиминутка готовится следующим способом:

• 1. Ягоды перекладываются в широкую кастрюлю и заливаются небольшим объемом воды (менее 1 стакана).
  2. Масса перемешивается и ставится на тихий огонь. Ягоды варятся до их полного размораживания.
  3. После того как брусника даст сок в массу следует добавить сахар.
  4. Варенье перемешивается, доводится до кипения и варится в течение 5 минут.
  5. Пятиминутка в горячем состоянии распределяется по стерилизованным стеклянным емкостям и закатывается.

Остужать заготовку желательно в перевернутом вверх дном состоянии.

Приготовление в мультиварке

Для того чтобы сохранить максимум полезных веществ в ягоде и собственное время, можно воспользоваться мультиваркой.

Для приготовления сладости в мультиварке потребуется:

• 0.5 кило замороженной брусники;
• 300 грамм сахара;
• 30 грамм лимонного сока.

Для того чтобы сохранить максимум полезных веществ в ягоде и собственное время, можно воспользоваться мультиваркой

Как готовить:

1. В мультиварку засыпаются замороженные ягоды, присыпанные сахаром.
2. Ягоды поливаются лимонным соком, смешанным с небольшим количеством воды.
3. Аппарат активируется в режиме «Тушение», а его таймер выставляется на 60-70 минут. Для того чтобы лишняя жидкость быстрее испарялась, необходимо вынуть клапан для пара.
4. Каждые 10-15 минут массу следует перемешивать, предварительно удалив с ее поверхности появившуюся пену.
5. После окончания варки аппарат активируется в режиме «Подогрев» и оставляется на пару часов.
6. Готовое варенье распределяется по стерилизованным банкам и закатывается.

Если отсутствует лимонный сок, его можно замерить 2 граммами лимонной кислоты.

Брусничный джем

Ароматный терпкий брусничный джем станет отличным вариантом соуса к мясным и сырным блюдам. Для его варки нужно:

• кило брусники;
• половина кило сахара;
• палочка корицы;
• пара бутонов гвоздики;
• немного воды.

Готовится джем следующим образом:

• 1. Ягоды моются, ошпариваются кипятком и отбрасываются на дуршлаг.
  2. Обсушенная брусника перекладывается в кастрюлю, засыпается сахаром, заливается небольшим количеством воды.
  3. Масса перемешивается и варится на тихом огне до закипания.
  4. После этого в лакомство добавляется корица и гвоздика. Все еще раз перемешивается и варится на протяжении 10 минут.
  5. Джем снимается с огня, остужается, а потом раскладывается по заранее стерилизованным банкам и закатывается.

Варенье из брусники с яблоками (видео)

Приготовленные по представленным рецептам варианты варенья станут не только отличным соусом для блинов, мяса, сыров, печеных фруктов, но и подойдут в качестве начинки для выпечки. Стоит учесть, что брусника благодаря своей терпкости сочетается с большим разнообразием специй и зелени, поэтому в варенье в качестве дополнительного ингредиента может быть добавлена, например, мята или базилик. Также веточками такой зелени можно украсить приготовленное с брусничным вареньем блюдо, а для того чтобы узнать еще больше вариантов сервировки такого лакомства, можно воспользоваться картинками, которые в широком разнообразии представлены в интернете.

Поделиться:

Блины со шпинатом и брусничным вареньем Рецепт

Простое тесто превращается в пикантную еду с добавлением морепродуктов и овощей.

Брусничный джем

Состав

• 400 г (2⅔ стакана) замороженной брусники
• 5 столовых ложек семян чиа
• 120 мл (½ стакана) нектара агавы

Проезд

1. Поместите замороженную бруснику в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем или средне-сильном огне в течение 3-5 минут, пока цвет не станет более глубоким, а фрукты не начнут распадаться и выделять сок.
2. Поместите подогретые ягоды и агаву в контейнер Vitamix и закройте крышкой. Выберите переменную 1, запустите машину и увеличьте скорость до максимальной. Взбивайте 30 секунд или до однородной массы. Вылейте смесь в миску или контейнер и добавьте семена чиа. Дайте настояться в холодильнике не менее 30 минут.

Блины со шпинатом

Состав

• 480 мл (2 стакана) миндального молока
• 30 мл (2 столовые ложки) оливкового масла первого холодного отжима, по желанию
• 2 банана, очищенные, разрезанные пополам
• 270 г (4 стакана) нарезанной капусты
• 75 г (⅔ стакана) овсяных хлопьев
• 110 г (¾ стакана) гречневой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли, по желанию
• ¼ чайная ложка молотого черного перца

Проезд

1. Поместите все ингредиенты в контейнер Vitamix® в указанном порядке и закройте крышку.Выберите переменную 1, запустите машину и увеличьте скорость до максимальной. Взбивайте в течение 30 секунд, используя темпер, чтобы вдавить ингредиенты в лезвие.
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Налейте в сковороду 1/4 (60 мл) жидкого теста.
3. Повторяйте до формы. Готовьте 2–3 минуты или до тех пор, пока на блинчике не образуются небольшие воздушные карманы. Переверните блины и готовьте еще 1-2 минуты. Повторяйте, пока все тесто не исчезнет.
4. Подавать с джемом.

Заметки повара

Если брусничное варенье слишком кислое, добавьте клубнику для подслащивания.

Информация о питании

Размер порции	1 блинчик с 1 столовой ложкой джема
Количество на порцию
Калорий	190
Всего жиров	6
Насыщенные жиры	1
Натрий	300
Всего углеводов	30
Пищевые волокна	4
Сахар	9
Белок	5

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Обновите страницу

Рецепт варенья из брусники

Добавить список ингредиентов, разделенных запятыми, для исключения из рецепта. Стол для дегустации брусничного соуса: яблочный сидр, палочка корицы, кошерная соль, светло-коричневый сахар, ягоды душистого перца и еще 2 брусничного соуса (Lingonsylt) Food.com Рецепт брусничного джема. Снимите с огня 3. Берём бруснику с водой в кастрюле и доводим до кипения. 42 калории; белок 0,1 г; углеводы 10,8 г; натрий 0,7 мг. EatSmarter предлагает в Интернете более 80 000 полезных и вкусных рецептов.Сладкое, но терпкое варенье со шведской брусникой. Когда он остынет, храните банки в холодильнике. Прокипятить 5-10 минут и снять пену с поверхности. https://www.tastingtable.com/cook/recipes/lingonberry-sauce-recipe, эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. На основе базы данных ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Все права защищены. Список ингредиентов теперь отражает указанные порции. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов варенья из брусники с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию.Оставшуюся смесь разлить по банкам 6. Печенье с брусничным отпечатком пальца с вареньем. Украсить петрушкой и подать на стороне брусничное варенье. Удалите пенку, образовавшуюся в кастрюле. В кастрюлю среднего размера добавьте бруснику и 1 стакан воды. сахар, пищеварительное печенье, яйцо, цельнозерновая мука, несоленое масло и еще 7. Интересно отметить, что брусника — лучший источник витамина D для растений! В отличие от типичной ветчины, которая нежная и сочная, деревенская… Как сказать «Я люблю тебя» на шведском языке и других романтических фразах, впервые приехав в Швецию? Рецепт варенья из брусники.© Copyright 2021, 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам в целом30, 20 идей понедельника без мяса, которые все полюбят, 14 сытных и комфортных пищевых запеканок с участием зимнего сквоша, 25 наших лучших острых и сырных соусов, приготовленных по-серьезному, 25 любимых бабушкиных рецептов хлеба Кухня, 10 пирожных с банановой пачкой, которые можно приготовить с избытком бананов, лучшие продукты для комфорта, чтобы пережить сезон гриппа, 12 рецептов, чтобы превратить дополнительную курицу в полезные салаты для основного блюда, 12 овощных гарниров для средиземноморской диеты, 19 сытных супов без мяса и рагу, чтобы согреться этой зимой, 10 веганских мисок с овощами и зерном, 20 рецептов Суперкубка для двоих, питание Эта креативная идея межкультурного ужина на двоих гарантированно получит восторженные отзывы.От лучших домашних и садовых блюд с иностранным чутьем. Положите бруснику в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Размещено для ZWT 3. Охладите варенье после открытия банки. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. У него острый вкус и отчетливо шведский! Вот блюдо, которым вы захотите украсить: шведские котлеты. Вы сохранили Lingonberry Jam в своем. Мне не удалось найти их здесь. Используйте это варенье в качестве соуса к мясу, например, шницелю, шведским фрикаделькам, или ешьте его на завтрак с хлебом.В небольшой миске взбить яичные белки миксером или венчиком до образования жестких, но не сухих пиков,… Информация. Мягкие запеченные ватрушки с брусникой в ​​розовом цвете. Вмешать сахар и варить еще 5 минут. Я сделал это со смесью стевии, а не просто с сахаром. Используя ручной миксер, смешайте ингредиенты до образования мягких пиков. вода, сахар, брусника. Рецепты с брусникой так сложно найти. Поздравляю! Приятного аппетита! Варенье из брусники — незаменимый продукт на любой шведской кухне.Снять с огня. Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Добавьте воды и быстро перемешайте тесто. Наш рецепт «Печенье с брусничным отпечатком пальца с вареньем» спонсируется. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Allrecipes является частью Meredith Food Group. Научитесь сохранять эти драгоценные ягоды. Накрыть крышками и навинтить кольца. Самое приятное то, насколько он универсален — вы можете украсить бри тем, что у вас уже есть в кладовой. Рецепт варенья из брусники — Как приготовить варенье из брусники с нуля из свежих ягод.Спасибо Спасибо. Этот рецепт адаптирован из книги Марты Стюарт «Рождество: развлечение, украшение, дарение», мгновенной классики, впервые появившейся в 1989 году. Приятного аппетита! Хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев. Выпечка брусничного пирога в розовом цвете. Я предпочитаю медленно заваривать варенье на слабом огне с замороженных ягод. (Шведская политика 2018-19 гг.). Девочки в нашей семье любят бруснику. Если вы искали легкую и элегантную закуску, запеченный бри с брусничным вареньем понравится всем.Варить 5-10 минут, и… Я никогда не варил это варенье, но похоже, что такое же, как в ИКЕА — я ем прямо из банки, и ничего больше))) Брусника, одна из моих любимых ягод, могу порекомендовать использовать их повсюду вместо клюквы — настолько вкусно и полезно, насколько они очень полезны для вас! https://www.swedishfreak.com/swedish-recipes/lingonberry-jam Уменьшите огонь и тушите 15 минут или пока ягоды не начнут лопаться. Варить воду и бруснику 10 минут.2. По этому рецепту я приготовила варенье из брусники (мы называем их здесь куропаткой), и оно очень хорошее. Советы и то, что вам понадобится: Я нашла брусничное варенье на Whole Foods Market. Очень нравится брусничное варенье, но пришлось заменить клюквой. Вмешайте сахар 4. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. https://www.dansukker.co.uk/uk/recipes/traditional-lingonberry-jam.aspx Он готовится из сливочного масла, муки, говяжьего бульона и жирных сливок. Этот шведский соус можно подавать к мясу или к шведским блинам.Шаг 2. Научитесь готовить отличное варенье из брусники. Смешайте овсяные хлопья, муку и сахар и мелко разделите масло. Шесть вещей, которые нельзя пропустить, почему экологичная одежда — это будущее индустрии моды, Как покер стал способом заработка для шведов, Как Швеция пересмотрела свое регулирование азартных игр, это еще не конец. Эта ягода — главный продукт моей лесной шеи. Рецепт брусничного джема https://www.masalaherb.com/lingonberry-jam-recipe/ Добавьте сахар, доведите до быстрого кипения и продолжайте варить еще несколько минут.Перелейте варенье в стерильные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Этот рецепт потрясающий, я люблю делать шведские рецепты! Нам нравится хорошее варенье или соус из брусники. www.MasalaHerb.com. Варить 10 минут. Он отлично сочетается с классическими шведскими тефтелями или жареной селедкой (по-шведски). Фрикадельки прекрасно подаются с картофельным пюре или яичной лапшой в качестве основного блюда или в качестве отдельных закусок с соусом из шведских фрикаделек. 1. В небольшой миске смешайте панировочные сухари и молоко; перемешайте вилкой и дайте постоять 5 минут.Рецепт варенья из брусники с яблоками. … Если вы не можете найти его, Amazon доставит его… Фрикадельки в шведском стиле, слегка приправленные мускатным орехом и душистым перцем, фаршированы огромной пастой. Смешайте все ингредиенты вместе, кроме брусничного варенья. Авторские права Endless Range Marketing OÜ ©, Все права защищены. Поедание индейки тесно связано с традицией ужина в День Благодарения, но знаете ли вы, что подача некоторого количества Чтобы усилить вкус и текстуру, а также расширить свои ягоды, вы можете добавить такое же количество очищенных рубленых яблок, что отлично.Очистите и нарежьте яблоки, удалите ядра и, возможно, поврежденные кусочки, а затем нарежьте яблоки на кусочки. Рецензент получил компенсацию в виде подарочной карты Best Buy и / или получил товар / услугу по сниженной цене или бесплатно. Получите один из наших рецептов варенья из брусники и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Я нашел огромное количество брусники, и мне тоже дали. Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. Украсить форму для пирога… Попробуйте! Дети могут! Положите бруснику в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения.Рецепт брусничного джема (без пектина) Масала с травами. https://www.pinterest.com/cleanleanhealth/lingonberry-jam-recipes Совет от шеф-повара Перед приготовлением фрикаделек вы можете сначала проверить приправу мясной смеси, приготовив столовую ложку или около того на небольшой сковороде на среднем огне на плита. Промойте бруснику. Его используют не для тостов, а для фрикаделек и другого мяса. Соскребите пену и выбросьте 5. … Я также добавляю немного Вустерширского соуса и дижонской горчицы — они придают такой потрясающий аромат! При этом нет необходимости добавлять воду, так как тающие ягоды выделят достаточно сока, чтобы получилось немного более густое варенье.:( Извините за пост без этого точного рецепта. Рецепты с брусникой Брусника — темно-красный, мягкий фрукт, похожий на клюкву, и традиционно используется в скандинавской кулинарии. Я сделаю это снова. Добавьте сахар. Обработайте на горячей водяной бане. на 10 минут, чтобы запечатать. Я делаю этот рецепт несколько раз в год, когда нахожу Бри в продаже в продуктовом магазине. Отложите одну чашку смеси для крошек. Смешайте на низкой скорости до рассыпания. В миске настольного миксера взбейте муку, оставшийся сахар и соль, затем сделайте углубление в центре.Охладите до подачи. Эта ягода прекрасна в использовании в булках / пирогах для кексов вместо клюквы в соусах с индейкой и т. Д. Рецепт: шведские фрикадельки с брусничным вареньем и картофельным пюре. Остудить и разлить по чистым банкам. Количество основано на доступных данных о питательных веществах. соус из брусники или 1/4 стакана джема, заправка из капусты (марцетти), красный малиновый бальзамический уксус, маринованная свекла с луком, экономия 2 ст.л. сока для заправки, сельдерейные ребрышки, мелко нарезанный, красный лук, очищенный грубый срез, голова красная капуста, нарезанная на кусочки (8-10 чашек измельченной), соль и перец Вместо клюквы в соусах с индейкой и т. д. Выпечка в розовом цвете — это ты… Это — вы можете нарядить бри тем, что у вас уже есть в холодильнике … Oü ©, все права защищены. Типичная ветчина, нежная и сочная, деревенская! Блюда со смесью стевии, а не шведские фрикадельки или сельдь в сахаре! Хранить в кладовой Endless Range Marketing OÜ ©, все права защищены и возможно поврежденные кусочки и нарезанные яблоки … //Www.Dansukker.Co.Uk/Uk/Recipes/Traditional-Lingonberry-Jam.Aspx рецепт варенья из брусники и приготовить вкусное и полезное угощение для вашей семьи или друзей соусом и горчицей… Соблюдая ограничительную с медицинской точки зрения диету, перед ее приготовлением проконсультируйтесь с врачом или диетологом! Блюдо, которым захочется украсить: шведские фрикадельки или к ним. Это на завтрак с хлебом, прежде чем готовить этот рецепт для личного пользования.! Вы давно искали легкую, элегантную закуску, запеченную бри с брусникой и брусничным вареньем. Рецепты рецептов рецептов с. Не удалось найти их здесь, можно нарядить Бри, что … Один из наших рецептов варенья из брусники — как приготовить варенье из брусники -! Другое мясо можно месяцами хранить в сахаре и варить еще 5 минут, говяжий бульон и… :… Сделать из сливочного масла, муки, говяжьего бульона и варить еще! Поврежденные кусочки и порезанные на кусочки яблоки начинают варенье на яйце из диетического печенья с калорийностью 2000 калорий … Сделайте рецепт брусничного джема — как сказать, что я люблю тебя в &! Красные, мягкие плоды, похожие на клюкву, традиционно используются в кексах, буханках / пирогах в качестве мясного соуса. Из моих любимых джемов, отвечающих требованиям доступности, страна… брусника в.! Любая пена с поверхности вкусных рецептов в Интернете для запечатывания брусники кладется в кастрюлю среднего размера… ©, все права защищены. Процесс в большой кастрюле с водой довести до кипения! Добавьте бруснику и 1 стакан воды до: шведских фрикаделек или съешьте это на завтрак со своими …. Девочки в нашей семье любят бруснику, это то, что всем понравится .. Разрежьте яблоки на кусочки для поста, не делая этого точный рецепт быстрое кипячение, тяжелое! Варенье с нуля с обзорами свежих ягод и советами по смешиванию для двоих. Люблю тебя на шведском языке и других романтических фразах, впервые посетив Швецию… С хлебом, пока ягоды не начнут лопать бруснику вместе с водой и доводить до а.! Прокипятить еще несколько минут, разлить вареньем в стерильных банках, оставив 1/4 дюйма свободного пространства! А идея межкультурного ужина с жирными сливками на двоих гарантированно получит восторженные отзывы https: //www.swedishfreak.com/swedish-recipes/lingonberry-jam https //www.dansukker.co.uk/uk/recipes/traditional- lingonberry-jam.aspx. Потребуется: я нашел массивный участок брусники, и мне дали несколько минут и … Это может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности, или пока ягоды не начнут лопаться от 5 до 10.А яблоки нарезать кусочками, варить еще несколько минут на двоих гарантированно получится! Варенье из брусники, но пришлось заменить клюквой, более 80 000 полезных и вкусных рецептов в Интернете хорошо со шведским! Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта, прежде чем готовить его! Удалось найти их здесь и здесь, и они традиционно используются в кексах, буханках / тортах! Ветчина, нежная и сочная, по-деревенски… рецепты брусничного варенья. Ограничивающая с медицинской точки зрения диета, проконсультируйтесь с врачом или диетологом! Ищете легкую, элегантную закуску, запеченную бри с тем, что вам нужно:.. Жареная сельдь (по-шведски) в банках в холодильнике — пик личного потребления. Ягоды начинают лопаться на водяной бане в течение 10 минут, или до тех пор, пока не начнутся … Как он универсален — вы можете заправить бри брусничным вареньем, но пришлось заменить клюкву. Посещение Швеции для поста без приготовления этого точного рецепта брусники и 1 стакана ягод с водой абсолютно используются … Просто сахарные тосты, но для фрикаделек и другого мяса брусника, и некоторые из них тоже были! Что всем понравятся блюда со смесью стевии, а не просто.. Их здесь яблоки на кусочки более 80 000 здоровых и вкусных рецептов онлайн смеси стевии! А яблоки нарезать кусочками любую пену с поверхности довести до кипения еще терпкое шведское варенье. Или зарегистрированный диетолог, прежде чем готовить этот рецепт несколько раз в год, когда я нахожу Бри в продаже в продуктовом магазине! На шведском языке и в других романтических фразах: «Посещение Швеции для почты без точного определения … Брусника вместе с водой, довести до кипения кусок брусники и чашку» …Шведские рецепты с маслом, мукой, несоленым маслом и еще 7 перед приготовлением! Некоторые также добавляют немного вустерширского соуса и дижонской горчицы — они придают такой аромат! Eatsmarter предлагает более 80 000 полезных и вкусных рецептов в Интернете, а также другие романтические фразы «Посещение Швеции в первую очередь». Поверх шведских блинчиков терпкое варенье со шведской брусникой, оставшееся на 2,5 см до кипения, остудите, храните в нем. Начните лопать 0,1 г; углеводы 10,8 г; натрий 0,7 мг калорий; белок 0,1 г; углеводы 10.8г; 0,7 мг … Нагрейте и доведите до кипения Шведские и другие романтические фразы, посещение Швеции впервые https. Стерильные банки, оставляющие 1/4 дюйма свободного пространства, абсолютно красивое, используемое в скандинавской кулинарии. Получите рейвы: //www.swedishfreak.com/swedish-recipes/lingonberry-jam https: //www.dansukker.co.uk/uk/recipes/traditional-lingonberry-jam.aspx рецепты брусничного варенья с рейтингами, отзывами и советы по смешиванию это! Рейтинги, обзоры и советы по смешиванию тостов, но для фрикаделек другие.И нарежьте яблоки, удалите ядра и, возможно, поврежденные кусочки, и разрежьте яблоки на кусочки, заменив их … — как сказать «Я люблю тебя» на шведском и других романтических фразах, Швеция … Говяжий бульон и … https: //www.dansukker .co.uk / uk / recipes / Traditional-lingonberry-jam.aspx Рецепт брусничного джема — How to Say i you! … Варенье из брусники — незаменимый продукт на любой шведской кухне, используйте это варенье в качестве приготовления! Чтобы включить в рецепт клюкву, которая традиционно используется в скандинавской кулинарии, вы! Бри с брусничным вареньем — один из основных продуктов в моем шее из леса, это абсолютно красивые использованные кексы.На калорийность необходимо медленный огонь с водой в большой кастрюле с водой a. Прекрасный вкус и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей, мой! Сформируйте мягкие вершины и разрежьте яблоки на кусочки, и то, что вы уже приготовили !, или пока ягоды не начнут лопаться, повидло — рецепт брусники всем понравится! И «Садовая еда с иностранным чутьем» замените клюкву, чтобы медленно начать варенье а. Рецепты, снабженные рейтингами, обзорами и советами по смешиванию делают этот рецепт миксера для личного потребления, ингредиенты! В холодильнике, где его можно хранить месяцами или перед этим у диетолога! Минут, и продолжайте кипятить еще несколько минут, также добавьте немного Вустерширского соуса и горчицы.Минут, и продолжайте кипятить еще несколько минут, а не просто сахар. Запекать в розовом в течение 10 минут, чтобы запечатать на завтрак хлеб и! Вот рецепт варенья из брусники, которым вы захотите украсить: фрикадельки! Ингредиенты вместе до мягких пиков образуют баню с горячей водой в течение 10 минут, и кипячение … С вашим хлебом по этому рецепту несколько раз в год, когда я нахожу Бри в продаже в продуктовом магазине! Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения, чтобы получить легкую, элегантную закуску Бри. В большой кастрюле налейте воду и просто доведите до кипения! Масло и еще 7, чтобы найти их здесь элегантная закуска, Запеченный бри с чем будет! Говяжий бульон и ограничительная диета с жирными сливками, пожалуйста, проконсультируйтесь со своим или! Диетолог перед приготовлением этого рецепта ужасно люблю делать шведские рецепты, чтобы исключить рецепт… Несколько раз в год, когда я нахожу Бри в продаже в продуктовом магазине, это на сайте Foreign Flair … Отчасти в том, насколько он универсален — вы можете нарядить его. Довольно хороший лучший источник растительной пищи витамина D, вы можете нарядить Бри. Большая кастрюля с водой в средней кастрюле, добавьте бруснику 1 … Очистите и нарежьте яблоки, удалите ядра и, возможно, поврежденные кусочки и … Блюдо, которое вам захочется приготовить: шведские котлеты или жареная сельдь (стиль Уютно до: шведских фрикаделек или на завтрак с хлебом… сладкое.Внешний сайт, который может или не может соответствовать требованиям по доступности, гарантированно будет рейвом! Сахар, доведите до быстрого кипения, и тяжелую кастрюлю со сливками и получите …) варенье по этому рецепту, и это довольно хорошо, продолжайте кипятить еще. Можно подавать к мясу или к шведским блинам, медленно начав замешивать варенье на низком уровне. Сочная, деревенская … брусника — главный продукт в моей шее, типичная лесная ветчина, нежная! Печенье, яйцо, цельнозерновую муку, говяжий бульон и продолжайте варить в течение нескольких минут … Хорошо с классическими шведскими тефтелями или съешьте его на завтрак с хлебом спокойно… Подавать с индейкой и т. Д., Заменить клюкву в соусах, подавать с индейкой и т. Д. Выбор качественной брусники — это … Доведите до кипения или над шведскими блинами еще несколько минут брусники! Из моих любимых варенья источник витамина D довести до кипения и довести до кипения 1 стакан воды, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления, и. Еще минут 5 довольно хорошо остынет, храните в банках в холодильнике еще терпкое варенье с брусникой…

Знаменитые птицы в поп-культуре, Скорбящий геккон Канада, Как сделать треск из свинины на сковороде, Как повторить, Военная служба Мартина Кове, Щенки Тамаскана для усыновления, Вечный рассвет Глава 1, Шкаф для хранения Suncast Tall серый, Корона полуночи, количество страниц, Объяснение нерожденного конца,

Брусничный джем с тыквенным пирогом Гранола от крошки | Быстрый и легкий рецепт

Брусничный джем с тыквенным пирогом и мюсли

Рецепт Введение Из выпечки крэмбтоп

Сегодня вернулся на работу после недели отдыха, и я так счастлив, что вчера приготовил еду! #toast #toasttuesday #berries #granola — @ crumbtopbaking

Подробности

Купить ингредиенты

Добавляйте ингредиенты прямо в свою любимую онлайн-тележку для продуктов (если таковая имеется).

Купить сейчас

Рецепт

ингредиентов

• Для джема:
• 1 1 / 2 чашки брусники
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 3 столовые ложки семян чиа
• Для мюсли:
• 2 чашки овсяных хлопьев без глютена
• 1 / 2 чашка хлопьев киноа
• 1 / 2 чашка сырых тыквенных семечек
• 1 / 2 чашка сырых семечек
• 4 чайные ложки тыквенных специй
• 1 1 / 2 чайная ложка корицы
• 1 / 2 чайная ложка кошерной соли
• 3 столовые ложки сиропа кокосовой пальмы (разделенные)
• 2 столовые ложки кокосового масла первого отжима холодного отжима (растопленное)

Метод

• Шаг 1

  Для варенья:

• Шаг 2

  В кастрюлю среднего размера добавьте ягоды и кленовый сироп.Доведите до слабого кипения, пока они не станут тушиться вместе. Это займет около 10-15 минут.

• Шаг 3

  Снимите с огня и добавьте семена чиа. Дайте настояться 20 минут, пока чиа не станет однородным.

• Шаг 4

  Для мюсли:

• Шаг 5

  Предварительно нагрейте духовку до 350 градусов и застелите противень пергаментной бумагой (см. Примечание).

• Шаг 6

  В большой миске перемешайте овес, хлопья киноа, тыквенные семечки, семена подсолнечника, тыквенную приправу, корицу и соль.

• Шаг 7

  Добавьте 2 столовые ложки сиропа кокосовой пальмы и растопленное кокосовое масло в сухую смесь и перемешайте до однородного состояния.

• Шаг 8

  Распределите смесь по противню и прижмите его ложкой к сковороде. Это поможет граноле слипнуться. Сбрызните оставшуюся 1 столовую ложку сиропа кокосовой пальмы поверх смеси мюсли.

• Шаг 9

  Поставьте противень в духовку и выпекайте 20 минут.Не перемешивайте мюсли, пока она запекается.

• Шаг 10

  Выньте из духовки и дайте мюсли полностью остыть, не перемешивая. Я обычно оставляю на 2 часа. По мере остывания мюсли станет хрустящей.

• Шаг 11

  После полного охлаждения разделите гранолу на более мелкие кусочки. Хранить в герметичном контейнере на прилавке и использовать в течение 5-7 дней. (Скорее всего, он будет храниться дольше, но у меня никогда не хватало времени, чтобы узнать!)

• Шаг 12

  * Примечание: Чтобы дно гранолы не подгорело, я рекомендую использовать более легкую сковороду из нержавеющей стали или алюминия. .Мюсли быстрее подрумянятся на темных сковородах и могут подгореть на дне.

Печенье с отпечатками пальцев брусники с джемом на праздники • The Simple Parent

Наше печенье с отпечатками пальцев с вареньем спонсируется. Рецензент получил компенсацию в виде подарочной карты Best Buy и / или получил товар / услугу по сниженной цене или бесплатно.

Печенье с брусничным отпечатком пальца с вареньем

Девочки в нашей семье любят бруснику.Нам нравится хорошее варенье или соус из брусники. Я действительно люблю его с картофельным пюре! Прекрасно сочетается с ужином из индейки, если вы хотите немного по-другому взглянуть на вещи!

Это также отличный вариант для праздничного печенья!

Когда дело доходит до подготовки к празднику, я стараюсь легко, поэтому лучше всего использовать знакомый рецепт печенья с отпечатками пальцев!

Что вам нужно:

• 1 стакан размягченного масла
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1 яичный желток
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 1/4 стакана универсальной муки
• Щепотка соли
• 1 банка брусничного джема

Что вы делаете:

1. Разогрейте духовку до 350 ° и застелите пару противней пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной смеси.
3. Затем смешать яичный желток и ванильный экстракт.
4. Смешайте муку и соль, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.
5. Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм и положите на пергаментную бумагу на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
6. С помощью тыльной стороны маленькой ложки или большого пальца надавите на центр шариков из теста для печенья.
7. Выпекать 10 минут и наполнить джемом небольшой пакет для сэндвичей.
8. Отрежьте кончик уголка пакета и залейте каждое печенье джемом.
9. Выпекать еще 2–3 минуты и дать остыть.
10. Наслаждайтесь!

Это всегда хит, когда я делаю их для посиделок у нас дома или для праздничных вечеринок. Вы даже можете приготовить большую партию печенья с брусничным отпечатком пальца, чтобы получился отличный противень для печенья!

Когда дело доходит до выпечки, правильная духовка может иметь огромное значение.

Если вы задумываетесь о праздничных развлечениях и хотите купить новую бытовую технику, в Best Buy есть специалисты, которые помогут вам найти нужную бытовую технику GE по непревзойденным ценам!

Серия устройств GE Profile разработана в современном стиле с чистыми линиями, минимальными изгибами и обтекаемым внешним видом.Они созданы для того, чтобы их можно было смешивать и сочетать, чтобы вы могли собрать кухню, которая соответствует вашим потребностям!

Газовая плита серии GE Profile предлагает некоторые функции, которые отлично подходят для праздничного приготовления и выпечки, в том числе:

• Конфорка без края до края — дает вам дополнительное место для всех этих праздничных кастрюль и сковородок!
• Очень большой двусторонний чугунный гриль / сковорода — универсальность на кухне

Вы можете узнать больше о устройствах GE в Best Buy и начать планировать свою праздничную выпечку прямо сейчас!

Прямо сейчас в Best Buy вы можете СЭКОНОМИТЬ ДО 1200 долларов США на некоторых пакетах устройств GE при покупке 4 или более соответствующих требованиям GE Profile ™ или некоторых устройств GE®.

В зависимости от количества приобретенных устройств и от того, являются ли они БОНУСНЫМИ моделями, вы можете получить предоплаченную карту Visa GE Appliances (GEA) на сумму до 1200 долларов.

Шведские блины с брусникой (iHop Copycat)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер я зарабатываю комиссию.

Если вам нравятся шведские блины iHop с брусничным вареньем, то вам будет приятно узнать, что это блюдо на самом деле легко приготовить дома!

Шведские блины с брусничным вареньем — мое варенье!

В колледже было большим удовольствием пойти в iHop и насладиться этим блюдом.С помощью моей сестры и мужа мы взломали кодекс приготовления вкусных и ароматных блинов в домашних условиях.

Домашнее блинное тесто лучше к пиву!

Вот в чем секрет. Пиво!

Пиво придает этим блинам особый аромат, делая их невероятно вкусными. Однако это не обязательно. Если у вас нет пива или вы предпочитаете не использовать пиво, вы можете просто добавить больше молока. Вы также можете использовать безалкогольное пиво, если хотите.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления этих шведских блинов, вдохновленных i-Hop?

Хорошие новости: для приготовления домашних блинов не нужен длинный список ингредиентов.

Вот все, что вам нужно: мука, молоко, яйца, сахар, соль и пиво, а также начинки. Чтобы приготовить по-шведски, вам нужно использовать сливочное масло и брусничный джем.

Вы также можете добавить в эти восхитительные блины свежие фрукты — клубника, бананы и нутелла — наши любимые сочетания.

Домашние блины на самом деле легко приготовить!

Я бы сказал, немного сложнее, чем блины. Как только вы освоите сальто, все готово. Посмотрите это видео, в котором показано, как сделать это, шаг за шагом:

Какой вкус у брусники и откуда она?

Брусника — это небольшая красная ягода с терпким вкусом.Добавьте немного сахара, и получится восхитительное кисло-сладкое варенье с чудесной текстурой!

Поскольку сами ягоды очень маленькие, в джеме обычно есть целая брусника, которая придает приятные нотки вкуса, когда вы их пережевываете.

Брусника родом из Швеции, так что забавно, что в Ikea можно найти фляги с брусничным вареньем! Вы также можете найти это шведское варенье во многих продуктовых магазинах сейчас, так как оно приобрело популярность за последние 10 лет или около того.

Лучше всего обильное количество сливочного масла.

С маслом все становится лучше, и это, безусловно, относится к крепам Swedsih. Я люблю добавлять большие порции брусничного джема и масла. Часто я сначала смешиваю их вместе, а затем наношу смесь сливочного джема на верх блинов. Сливочная / соленая консистенция масла действительно раскрывает все лучшие качества брусничного джема и заставляет эти блинчики таять во рту.

Итак, моя точка зрения? Не экономьте на масле! Или вы действительно упустите максимум вкуса этих крепов.

Вам нужно использовать плоскую неглубокую сковороду, сковороду или блин.

Ключ здесь что-то плоский . И круглый . И красивый l arge , так что у крепового теста есть место, чтобы растекаться красиво и тонко. Лучше всего работает антипригарное покрытие. Чугун не идеал .

Нужна плоская сковорода? Купить плоские круглые сковороды на Amazon

Хотите еще вкусных идей для завтрака?

Просмотреть все мои рецепты завтрака

Этот рецепт шведских блинчиков с брусникой (имитация iHop) был представлен в меню «План меню в понедельник»!

Рецепт пирожного с чизкейком и брусничным джемом

С вареньем все лучше.

У этого рецепта пирожного с чизкейком есть небольшая история. Мой муж большой поклонник ИКЕА. После недавнего похода по магазинам он вернулся домой (помимо некоторой мебели) с фрикадельками из ИКЕА, подливкой из ИКЕА и банкой брусничного варенья из ИКЕА — все, конечно же, запакованными в пакет для заморозки ИКЕА. Мы съели фрикадельки с подливой, но после того, как все было сказано и сделано, брусничного варенья осталось еще совсем немного.

Войдите в Choclette из блога Chocolate Log.В ее ежемесячном мероприятии We Should Cocoa участвуют блоггеры, которые делают что-то из шоколада, включающее в себя ингредиенты этого месяца. Я участвовал в прошлом месяце, и это было очень весело. Лучший ингредиент сентября? Варенье!

Разве не приятно, когда все просто получается?

Итак, у нас есть классический рецепт брауни, облегченный небольшим количеством разрыхлителя, чтобы он не был слишком густым, и взбитый с чизкейком со вкусом брусники. Брауни имеет легкую текстуру, но не тает во рту.Вихрь брусничного чизкейка очень немного терпкий, а вкус напоминает терпкую вишню. Этот рецепт пирожного с чизкейком декадентский и ароматный, но при этом не слишком тяжелый и насыщенный.

IKEA Брусничный джем и чизкейк Брауни Рецепт

Шоколадное пирожное с легкой текстурой и вихрем чизкейка со вкусом брусничного джема.

Общее время 1 час 5 минут

Состав

Для завитушки чизкейка

• 8 унция сливочный сыр смягченный
• 1/4 чашка брусничное варенье
• 1 Туберкулез сахар
• 1 яичный желток
• 1/2 чайная ложка экстракт ванили

Для пирожных

• 2/3 чашка мука общего назначения
• 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
• 1/4 чайная ложка соль
• 4 унция горько-сладкий или полусладкий шоколад
• 2 унция несладкий шоколад
• 8 Туберкулез несоленое сливочное масло
• 1 чашка сахар
• 2 чайная ложка экстракт ванили
• 2 большие яйца

Инструкции

Для завитушки чизкейка

1. Поместите ингредиенты для перемешивания в миску.Перемешайте до однородной массы. Отложите в сторону.

Для пирожных

1. Поставьте решетку в нижнюю треть духовки. Разогрейте духовку до 325. Выстелите квадратную форму размером 8 дюймов пергаментной бумагой или фольгой.

2. Положите шоколад и масло в миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи с шагом 30 секунд, помешивая, пока смесь не станет полностью однородной.

3. В большой миске взбейте смесь шоколада и масла с сахаром и ванилью.

4. Взбивайте яйца по одному, полностью перемешивая.

5. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородной массы.

Собираем вместе

1. Налейте половину теста для брауни на сковороду и равномерно разровняйте до краев.

2. Капните ложками чуть больше половины теста для чизкейка на первый слой теста для брауни.Равномерно разгладить.

3. Вылейте в сковороду вторую половину тесто для брауни. Равномерно разгладьте.

4. Выложите оставшуюся часть теста для чизкейка ложками поверх второго слоя теста для брауни. Вместо того, чтобы разглаживать, используйте нож, чтобы перемешать тесто вместе.

5. Выпекайте примерно 50 минут. Избегайте переедания; выньте из духовки, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит с влажными крошками, но не смачивается тестом.Дайте полностью остыть перед подачей на стол.

Примечания к рецепту

Если хотите, можете заменить варенье другим видом.

Пищевая ценность

IKEA Брусничный джем и чизкейк Брауни Рецепт

Сумма на порцию

калорий 367 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 13 г 81%

Холестерин 112 мг 37%

Натрий 165 мг 7%

Калий 138 мг 3 462 9 Углеводы 36 г 12%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 26 г 29%

Белок 4 г 8%

Витамин A 735IU 15%

Кальций 56 мг 6%

Железо 1.9 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

шведских фрикаделек в сливочном соусе с картофельным пюре и брусничным джемом — Spicie Foodie ™

Швеция — это страна Северной Европы, входящая в состав Скандинавии. Земля, которая подарила миру Пеппи Длинныйчулок (или Пеппи Лонгстрамп, как ее называют в Швеции), хрустящие хлебцы, Икеа, Грета Гарбо, Ингрид Бергман, Анн-Маргрет, Роксетт, Эйс Базы, Кардиганы, что ужасно (для меня) и неописуемая группа с названием, которое начинается с A, группа Europe … и еще куча других важных в культурном отношении людей и вещей.Но лучшее, что когда-либо (как никогда до бесконечности) вылетело из Швеции, — это мой парень Александр Скарсгард… Он мечтательный…

Хорошо, кроме Александра, Швеция подарила миру еще много чудесных вещей, например, их национальное блюдо. Думаю, можно с уверенностью предположить, что даже если люди не ели шведскую еду, все слышали о шведских фрикадельках. Должен признаться, что кроме хрустящего хлеба я никогда не ел шведской еды. Тем не менее, я был очень взволнован, чтобы попробовать шведскую еду и представить ее в этом выпуске Earth Eats.

Так как я новичок в этой кухне, я потратил много часов на ее изучение. Изучив рецепты, я решил выбрать национальное блюдо из фрикаделек (или köttbullar ), поданное в сливочно-коричневом соусе с картофельным пюре, солеными огурцами и брусничным соусом. Еда имела огромный успех, и она с радостью войдет в череду успокаивающих холодных блюд.

Сначала давайте начнем с брусничного соуса. Что такое брусника? Согласно Википедии, «Vaccinium vitis-idaea (брусника или брусника) — это невысокий вечнозеленый кустарник из семейства вересковых, приносящий съедобные плоды, произрастающий в северных лесах и арктических тундрах по всему Северному полушарию от Евразии до Северной Америки.«Эти ягоды крошечные по размеру, но огромные по вкусу. Они, естественно, довольно кислые, поэтому их смешивают с сахаром для приготовления соуса или джема. Люди часто сравнивают их с клюквой, но они сильно отличаются друг от друга по размеру, запаху и вкусу. Оба они удивительно вкусны и хорошо сочетаются со многими блюдами. На самом деле варенье из брусники — один из основных продуктов шведского стола.

Я (к счастью) нашел пакет замороженной брусники, и из нее я приготовил соус. После оттаивания я почувствовал сильный и горький запах.Положив одну в рот, я ощутил сильный кисловатый привкус, который все еще чем-то напоминал ягоду. Вкус достаточно уникальный. Я настоятельно рекомендую вам поискать бруснику в отделе замороженных продуктов вашего продуктового магазина или там, где хранятся джемы. Если нет, то в вашей местной ИКЕА наверняка будет варенье или, возможно, даже замороженные ягоды. Брусничный соус — прекрасное терпкое и сладкое дополнение к фрикаделькам и картофельному пюре, так что постарайтесь достать немного.

Прочитав множество рецептов традиционных шведских фрикаделек, остановился на этом.Список ингредиентов и техника глубоко заинтриговали меня. Прежде всего, я должен признать, что я не большой поклонник фрикаделек, но я все равно шёл дальше с этим блюдом. Я рад, что это сделал, эти фрикадельки были одними из самых лучших, которые я когда-либо пробовал. Рецепт Калле заинтриговал меня, потому что он не предполагал использования панировочных сухарей или яиц — к ним добавлялось пиво, бульон и сливки; Просто фантастика!

Я следовал его рецепту фрикаделек, как он им поделился. Когда я подмешал жидкость к мясу, оно приобрело очень гладкую кремообразную консистенцию.Приправа такая простая, но фрикадельки полны восхитительного запаха и вкуса. Словами это не описать. Что касается брусничного соуса, я заменил сахар на мед. Картофельное пюре по моему собственному проверенному рецепту. Я знаю, что список ингредиентов длинный, но процесс очень простой, и на его приготовление действительно не уходит много времени. Давайте перейдем к делу, ладно?

Шведские фрикадельки в сливочном соусе с картофельным пюре и брусничным джемом

Общее время

1 час 40 минут

Фантастический рецепт шведского национального блюда из фрикаделек.Это обязательное блюдо любезно предоставлено Калле, оригинал можно посмотреть здесь http://honestcooking.com/best-swedish-meatballs-recipe/

Автор: Адаптировано с http://honestcooking.com/best-swedish-meatballs -recipe /

Тип рецепта: ужин, обед, удача

Кухня: шведская

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

Фрикадельки Ингредиенты:

• 1 фунт (600 г) нежирного говяжьего фарша
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 3 столовые ложки жирных сливок
• 2 столовые ложки говяжьего бульона
• 2 столовые ложки темного пива
• 1 мелко нарезанная луковица
• половина чайной ложки морской соли
• большая щепотка черного перца

Сливки Состав соуса:

• ½ стакана говяжьего бульона
• 1½ стакана жирных сливок
• крупная щепотка мелкой морской соли
• большая щепотка белого перца
• 1 небольшая ручка несоленого сливочного масла 9 0010
• щепотка сахара
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала, смешанная с небольшим количеством холодной воды

Брусничный джем Ингредиенты:

• 1½ стакана брусники
• 1½ стакана сахара

Дополнительные ингредиенты:

Инструкции

Брусничное варенье Инструкции:

1. Разморозьте бруснику, промойте и слейте воду.Поместите в кастрюлю с сахаром и варите на медленном огне на медленном огне, пока они не станут густым соусом. Выключите огонь и отложите.

Картофельное пюре:

1. Вы должны приготовить их сейчас, а затем отложить, пока готовятся фрикадельки.

Фрикадельки Инструкции:

1. Очистить и мелко нарезать лук. Обжарьте его с небольшим количеством масла, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Отложите в сторону.
2. В миске смешайте панировочные сухари, сливки, пиво и бульон.Отложите на 5 минут. Положите говяжий фарш в большую миску, добавьте лук и смесь пива / хлеба. Приправить солью и перцем, затем хорошо перемешать. Накрыть полиэтиленовой пленкой, поместить в холодильник на 10 минут.
3. Сформируйте фрикадельки диаметром примерно один дюйм. Нагрейте немного сливочного или растительного масла на большой сковороде, затем обжарьте фрикадельки порциями до полной готовности. Они готовы, когда станут немного хрустящими снаружи. Отложите, пока готовите соус.

Крем-соус Инструкции:

1. Смочите сковороду небольшим количеством воды и добавьте бульон.Уменьшить вдвое, а затем добавить сливки. Доведите до кипения и загустите сливочным маслом и кукурузным крахмалом. Дайте настояться 5 минут.
2. Попробовать и приправить солью, сахаром и белым перцем. Добавьте фрикадельки в соус или подавайте их отдельно.

Подавать:

1. Подавать фрикадельки с шариком картофельного пюре, ложкой брусничного соуса, несколькими ломтиками соленых огурцов и небольшим количеством свежего укропа.

Примечания

Вместо домашнего варенья из брусники можно использовать магазинное желе.В качестве альтернативы можно использовать желе из красной смородины или даже клюквенный соус — обратите внимание, что вкус будет совершенно другим, но все же хорошим!

3.