Рецепт творожной запеканки в духовке с рисом: Творожная запеканка с рисом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Творожная запеканка с рисом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте необходимые ингредиенты для запеканки. Творог для запеканки лучше берите в меру влажный, не сухой и не комковатый. Идеально подходит творог в брикетах жирностью от 0 до 9%.

  • Шаг 2:

    Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Рис можете использовать любой - длиннозерный или круглозерный, но желательно пропаренный, чтобы во время варки он сохранил форму и не разварился.

  • Шаг 3:

    Выложите крупу в сотейник, залейте в кастрюлю 400 мл холодной чистой воды. Поставьте рис на средний огонь и доведите воду до кипения огне, затем убавьте огонь до минимального и варите под крышкой до полного испарения жидкости 15-20 минут. За время варки лучше не перемешивать рис, чтобы не нарушить целостность зерна. При этом необходимо следить, чтобы рис не пригорел снизу.

  • Шаг 4:

    Готовый рис охладите. Также можете отварить рис в большом количестве воды (ок. 600 мл) до полуготовности, примерно 10 минут. Во время запекания в духовке рис дойдет до полной готовности.

  • Шаг 5:

    Изюм промойте в холодной воде и обсушите, откинув на сито.

  • Шаг 6:

    Одно из трех яиц разделите на белок и желток. Желток оставьте для смазывания поверхности запеканки.

  • Шаг 7:

    В чашу блендера выложите творог, два яйца и один белок, сахар, ванильный сахар и соль.

  • Шаг 8:

    Взбейте массу до однородности. Она должна получиться текучей и слегка вязкой, без комков творога. Вместо стационарного блендера можете использовать погружной.

  • Шаг 9:

    В миску выложите вареный рис, вылейте творожно-яичную массу, добавьте изюм. Все аккуратно перемешайте лопаткой.

  • Шаг 10:

    Выложите творожно-рисовую массу в смазанную сливочным маслом форму для запекания и разровняйте. Если форма силиконовая, смазывать ее не обязательно.

  • Шаг 11:

    Смажьте поверхность запеканки оставшимся яичным желтком.

  • Шаг 12:

    Поставьте запеканку в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут. За это время верх и бока приобретут румяный цвет. Готовую запеканку выньте из формы, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!

  • Нежная творожная запеканка с рисом в духовке – рецепт с фото

    Категория: Запеканки
    Просмотров: 5623

    Творог очень полезен для нашего организма, но в чистом виде не все любят его кушать. А вот от вкусной запеканки со сметанкой или ягодным джемом, вряд ли кто откажется. И сегодня у нас нежная творожная запеканка с рисом. Запеканка не совсем обычная в приготовлении: отваренный рис сначала измельчается погружным блендером, и только затем смешивается с творогом и взбитыми яйцами. Благодаря этому творожная запеканка получается вкусная, сочная и невероятно нежная – просто тает во рту. Творог для нее лучше взять средней жирности, не обезжиренный (у меня 18 % жирности). А для аромата в творожную массу можно добавить немного цедры лимона, ванильного сахара или ванилина.

    Ингредиенты для рецепта «Творожная запеканка с рисом»:

    • Творог – 500 г
    • Рис (сухой) – 110 г
    • Вода – 400 мл
    • Куриные яйца – 3 шт
    • Сахар – 100 г
    • Соль – 1 щепотка
    • Ванилин/ванильный сахар
    • Сливочное масло (для смазки)
    • Панировочные сухари

    Как приготовить творожную запеканку с рисом


    Сначала отварим рис. Для этой творожной запеканки лучше использовать круглый рис. Промываем его несколько раз в холодной воде, заливаем горячей и отправляем на огонь. Обычно для варки риса берутся пропорции 1:2, но здесь я возьму немного больше воды – 1:3. Варим рис примерно 15-20 минут после закипания на медленном огне до полной готовности, чтобы рисинки стали мягкими и осталось немного воды. Если вся жидкость впиталась, можно добавить чуть-чуть воды, чтобы рис было легче взбить блендером.


    Измельчаем рис с помощью погружного блендера до однородной консистенции и даем немного остыть.


    Разбиваем в миску 3 средних куриных яйца, добавляем 100 грамм сахара, щепотку соли и ванилин или пакетик ванильного сахара для аромата. Количество сахара зависит от кислоты творога и вашего вкуса, но уменьшать его количество не советую – в готовом виде творожная запеканка получается в меру сладкая.


    Хорошенько взбиваем все миксером. Масса увеличится в объеме, посветлеет и станет пышной, воздушной.


    Добавляем во взбитые яйца 500 грамм творога. Для аромата можно положить еще немного цедры лимона. Творог лучше взять средней жирности, не обезжиренный, тогда и запеканка получится более вкусная, нежная и сытная. Хорошо подойдет пастообразный творог, если же творог крупинками, то лучше протереть его через сито или хорошенько размять вилкой.


    Слегка взбиваем яичную массу с творогом.


    И в последнюю очередь добавляем отваренный рис.


    Взбиваем творожную массу с рисом.


    Смазываем форму для запекания сливочным маслом, присыпаем панировочными сухарями или манкой и выкладываем творожную массу. У меня стеклянная квадратная форма размером 20х20 сантиметров по верхнему краю.


    Отправляем творожную запеканку в духовку, разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем примерно 40-50 минут. Время приготовления зависит от особенностей духовки, а также от размера формы.

    Достаем готовую творожную запеканку из духовки. В процессе выпечки она поднялась, но когда остынет, снова осядет. Проверяем готовность запеканки с помощью деревянной зубочистки, она должна выходить из середины полностью сухой.


    Даем творожной запеканке с рисом полностью остыть в форме, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу со сметаной или любимым джемом, хотя она хороша и так, сама по себе – вкусная, сочная и невероятно нежная, просто тает во рту. Обязательно приготовьте такую запеканку для своей семьи!


    У меня на сайте есть рецепт еще одной вкусной творожно-рисовой запеканки с яблоками. Посмотрите.

    Приятного всем аппетита!

    Понравился рецепт?

    Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

    Похожие рецепты:

    Новые рецепты:

    Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

    Творожная запеканка с рисом - рецепт с пошаговыми фото

    Вкусная, нежная и аппетитная творожная запеканка с рисом. Рис делает запеканку более сытной и позволяет накормить больше домочадцев. Запеканка с рисом и творогом – это отличный вариант здорового и полезного завтрака. Запеканка из риса и творога готовится очень быстро и просто, все ингредиенты смешиваются и запекаются в духовке.

    Состав:

    • Творог – 600 г
    • Рис – 1 стакан (200 г)
    • Яйца – 3-4 шт (в зависимости от размера)
    • Сахарный песок – ½ стакана
    • Изюм – 50 г
    • Ванильный сахар – 1 ч. ложка
    • Соль – на кончике ч. ложки

    Приготовление:

    Рис промойте под проточной водой. В кастрюлю налейте воды и вскипятите ее. В закипевшую воду выложите промытый рис, дайте воде снова закипеть и варите рис после закипания 20 минут на медленном огне. Во время приготовления нужно перемешать рис один – два раза. Рис должен остаться чуть сыроватым. Не варите рис в эмалированной посуде, в ней он будет пригорать.

    Солить рис не нужно. Готовый рис сразу же промойте под холодной водой, что бы остановить процесс разваривания.

    Изюм тщательно вымойте и залейте кипятком на 10-15 минут, что бы он пропарился и стал мягким.

    В заранее подготовленной емкости для теста соедините яйца, сахарный песок, ванильный сахар и соль. Слегка взбейте смесь венчиком.

    Следом добавьте творог и разотрите ингредиенты до однородного состояния.

    Достаньте изюм из воды, остудите его и обсушите с помощью бумажного полотенца. Выложите изюм к творогу. Туда же добавьте подготовленный рис. Аккуратно перемешайте все ложкой и выложите в форму для запекания. Разровняйте тесто.

    Если Вы используете силиконовую форму для выпечки, как и я, то ее не нужно ничем смазывать. Если же Вы будете выпекать запеканку в металлической или стеклянной посуде, то их необходимо смазать кусочком сливочного масла.

    Отправляйте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 50 мин — 1 час. Запеканка из риса и творога в духовке должна подрумяниться и приобрести аппетитную золотистую корочку.

    Творожная запеканка с рисом в духовке готова. Остудите ее немного и выложите на блюдо методом двойного переворачивания. Подавайте запеканку теплой, разложив по порционным тарелкам, с вареньем, сметаной или сгущенкой. Как видите, запеканка с рисом и творогом в духовке готовится максимально просто и быстро, оставляя Вам время на общение с семьей или любимое занятие.

    Приятного аппетита!

    Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

    Интересные рецепты:

    Творожная запеканка с рисом — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление творожной запеканки с рисом:

    1 Варим рис.

    Рис высыпьте в глубокую кастрюлю и сполосните холодной водой пару раз. Заранее, между делом, вскипятите воду в другой кастрюле или чайнике, кипятком залейте рисовую крупу и поставьте вариться на 12-15 минут.
    С вареного риса слейте воду и оставьте остывать.
    2 Замешиваем массу для запеканки.
    Масло заранее растопите удобным для вас способом например, на водяной бане. Для этого в кастрюлю налейте немного воды и поместите в нее миску с маслом. Разогрейте все на медленном огне так, чтоб масло начало таять. Как только все масло станет жидким, снимите кастрюлю с плиты.

    В чистую глубокую миску разбейте пару яиц, добавьте к ним сахар и смешайте. После этого в смесь сахара и яиц добавьте растопленное сливочное масло и слегка взбейте.
    Яйца с сахаром и маслом вливаем в творог и смешиваем, добавляем рис и еще раз тщательно все смешиваем.
    3 Выпекаем запеканку.

    Смажьте форму сливочным маслом и выложите творожно-рисовую массу. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте до готовности, до образования золотистой корочки, примерно 30-40 минут. Корочка обычно начинает образовываться с краев, так что ждите пока пропечется середина, как только это произойдет вынимайте запеканку, остудите и подавайте.
    4 Подаем творожную запеканку с рисом.

    Творожная запеканка с рисом подается на стол слегка остывшей, лучше всего к ней подходит сметана или ягодный джем. Разделите блюдо на порции, разложите по тарелкам и заварите чай.
    Приятного аппетита!
    Советы к рецепту

    – Время и температура запекания зависит от вашей духовки, в рецепте указаны данные для газового духового шкафа, если у вас он электрический, попробуйте увеличить температуру до 200 градусов.

    – Если вы используете силиконовую форму для запекания, то она, как правило, не нуждается в смазывании маслом.

    – Для сладости можно добавить изюм или ванильный сахар.

    Творожная запеканка с рисом: рецепт; творожная запеканка с рисом в духовке

    Творожная запеканка с рисом получается легкой и воздушной, ведь в ней нет муки, которая утяжеляет блюдо. Причем такая запеканка может быть сладкой, пресной и даже соленой в зависимости от компонентов.

    Рецепт творожной запеканки с рисом и ванилью

    Для такого блюда стоит выбирать рис с круглыми зернами. Он лучше пропекается и хорошо впитывает сахар, соль и специи. Перед отвариванием рис следует дважды промыть теплой водой.

    Как приготовить ванильную запеканку:

    1. Отварите рис в воде до полуготовности. Остаток воды слейте, добавьте молоко и томите на малом пламени 10 минут.
    2. Пока каша остывает, взбейте яйца с сахарным песком. Чтобы ускорить процесс, можно заменить песок сахарной пудрой.
    3. Пропустите творог средней жирности через сито либо взбейте блендером.
    4. Перемешайте рисовую кашу, взбитые яйца, ванилин и творог до равномерной консистенции. Можно делать это блендером. Рис должен к этому моменту достаточно остыть, чтобы не свернулись яйца. При желании добавьте распаренный изюм или ломтики других сухофруктов.
    5. Выложите получившуюся массу в форму для запекания, разровняйте ложечкой и отправьте в разогретую до 190 градусов духовую печь на 40 минут.

    В качестве дополнения к этому блюду подойдет мед, джем, сметана и кленовый сироп.

    Готовим в духовке несладкую творожную запеканку с рисом 

    Вкусным и полезным получается блюдо с коричневым рисом и грибами. Для него потребуется:

    • отваренный коричневый рис - 3 ст.;
    • шампиньоны – 500 г;
    • творог - 1 ст.;
    • яйца - 2 шт.;
    • репчатый лук - 1 шт.;
    • чеснок - 3 зубчика;
    • сметана - 1/2 ст.;
    • оливковое масло - 2 ст. ложки;
    • соль, пармезан и свежая зелень по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Обжарьте в масле до прозрачного состояния мелко нарубленную луковицу.
    2. Добавьте шампиньоны, порезанные пластинками, и тушите до полного испарения влаги. За пару минут до этого сдобрите грибы давленым чесноком.
    3. Перемешайте пассерованные шампиньоны и лук с рисом.
    4. Творог пропустите через сито или взбейте блендером. Влейте яйца, сметану, подсолите и взбивайте до однородной консистенции.
    5. Перемешайте с рисом и грибами, подсыпав немного рубленой зелени.
    6. Выложите в форму, накройте фольгой и выпекайте в разогретой духовой печи полчаса. Не забудьте через 25 минут после отправки в духовку присыпать блюдо тертым пармезаном и снять фольгу.

    Несладкий вариант блюда можно также дополнить соцветиями брокколи либо цветной капусты.

    Готовят рисовые запеканки и в мультиварке в режиме «Выпечка». Обычно на это требуется 40 минут. А едят как в горячем, так и в холодном виде, нарезав порционными ломтиками.

    В следующей статье: запеканка на кефире в духовке

    7 классных рецептов рисовой запеканки

    1. Рисовая запеканка с молоком

    Фото: lenyvavsha / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 400–450 г риса;
    • 100 г сливочного масла;
    • 200 г сахара;
    • 5 яиц;
    • 1 л молока;
    • 1 чайная ложка растительного масла.

    Приготовление

    Рис отварите в течение 5–7 минут. После промойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, и смешайте с растопленным сливочным маслом.

    Сахар взбейте с яйцами до полного растворения. Добавьте молоко, снова перемешайте и засыпьте рис. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в неё рис с молоком. Запекайте примерно 45 минут при температуре 180 °С.

    Попробуйте 🥧

    2. Рисовая запеканка с кокосом

    Фото: giodilo / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 230 г риса;
    • 3 яйца;
    • 100 г сахара;
    • 360 г творога;
    • 50 г кокосовой стружки;
    • 2 г ванилина;
    • 1 чайная ложка растительного масла.

    Приготовление

    Рис отварите до готовности, промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Белки отделите от желтков и взбейте, чтобы получилась густая и плотная пена.

    Смешайте желтки с сахаром, творогом, кокосовой стружкой и ванилином. После засыпьте рис, перемешайте и добавьте белки.

    Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё получившуюся массу. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 160 °С.

    Наслаждайтесь 🍽️

    3. Рисовая запеканка с кабачками

    Фото: Rawlikа / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 80–100 г риса;
    • 1 луковица;
    • 1 кабачок;
    • 70–80 г твёрдого сыра;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 2 яйца;
    • соль — по вкусу;
    • перец — по вкусу.

    Приготовление

    Рис отварите до готовности, промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Лук нарежьте небольшими кусочками. Кабачок и сыр натрите на крупной тёрке.

    В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте лук в течение 3–4 минут, после остудите его. Смешайте с рисом, кабачком, яйцами и половиной сыра. Посолите и поперчите.

    Форму для запекания смажьте оставшимся маслом. Выложите в неё рис с кабачком, сверху засыпьте сыром. Запекайте примерно 20–30 минут при температуре 190 °С.

    Записывайте рецепты 👌

    4. Запеканка из риса с грибами и сыром

    Фото: olhaafanasieva / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 230 г риса;
    • 1–2 луковицы;
    • 200 г шампиньонов;
    • 1 морковь;
    • 80–100 г твёрдого сыра;
    • 1 небольшой пучок петрушки или укропа;
    • 3 яйца;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла;
    • соль — по вкусу;
    • 2 чайные ложки панировочных сухарей или манки;
    • 2–3 столовые ложки сметаны.

    Приготовление

    Рис отварите до готовности и остудите. Лук нарежьте мелкими кусочками, грибы — средними. Морковь натрите на крупной тёрке, сыр — на средней. Зелень нарубите. Белки отделите от желтков и взбейте, чтобы получилась плотная и густая пена.

    В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне и обжарьте шампиньоны за 8–10 минут, слегка посолите. После добавьте оставшееся масло и морковь, готовьте еще 8–10 минут, посолите. После остудите.

    Смешайте рис с зеленью, ⅓ сыра и белками, а морковь и лук — с желтками. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями.

    Выложите в неё сначала половину риса, после — овощную зажарку с грибами и покройте оставшимся рисом. Сверху смажьте сметаной и посыпьте сыром. Запекайте примерно 30–40 минут при температуре 180 °С.

    Оцените вкус 🎃

    5. Рисовая запеканка с сыром и ветчиной

    Фото: Elena Trukhina / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 400–450 г риса;
    • 150 г ветчины;
    • 100 г сыра моцарелла;
    • 1 морковь;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 2–3 веточки петрушки;
    • 2 яйца;
    • 150 г сливочного сыра;
    • 400 мл молока;
    • соль — по вкусу;
    • перец — по вкусу;
    • 1 столовая ложка растительного масла.

    Приготовление

    Рис отварите до готовности, промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Ветчину нарежьте мелкими кусочками. Моцареллу натрите на средней тёрке, морковь и твёрдый сыр — на мелкой. Петрушку нарубите.

    Смешайте рис с ветчиной, моцареллой, морковью и петрушкой. Яйца взбейте со сливочным и твёрдым сырами, молоком, солью и перцем.

    Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё рис с ветчиной и залейте молочной смесью. Запекайте примерно 30 минут при температуре 190 °С.

    Удивите гостей 🥦

    6. Запеканка из риса с куриной печенью

    Фото: StockphotoVideo / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 400–450 г риса;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 80–100 г твёрдого сыра;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 400 г куриной печени;
    • 2 зубчика чеснока;
    • соль — по вкусу;
    • 2 столовые ложки майонеза;
    • 200 мл молока;
    • 3 яйца;
    • ½ чайной ложки специй для риса;
    • 1 столовая ложка панировочных сухарей.

    Приготовление

    Рис отварите до готовности, промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке.

    В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Подрумяньте лук с морковью в течение 7–8 минут. Печень измельчите в блендере вместе с чесноком. После смешайте с овощной зажаркой и солью. Майонез соедините с молоком, яйцами, солью и специями.

    Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите в неё половину риса и залейте половиной майонезно‑молочного соуса, затем — печень с овощами, оставшийся рис и заливку.

    Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С. За 10–15 минут до готовности посыпьте сыром.

    Сделайте без повода 🥘

    7. Рисовая запеканка с мясным фаршем

    Фото: Juliya_Ka / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 230 г риса;
    • 2 яйца;
    • 1 луковица;
    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • 400 г свиного или любого другого фарша;
    • соль — по вкусу;
    • перец — по вкусу.

    Приготовление

    Рис отварите до готовности. Промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Остудите и смешайте с яйцами. Лук измельчите. В сковороде разогрейте две столовые ложки масла на среднем огне. Обжарьте фарш с луком, солью и перцем в течение 20–25 минут.

    Форму для запекания смажьте оставшимся маслом. Выложите в неё половину риса, фарш и оставшийся рис. Запекайте примерно 25 минут при температуре 190 °С.

    Читайте также 👩‍🍳

    Творожно-рисовая запеканка - 8 рецептов, с фото пошагово


    Очень классные рецепты, как приготовить творожно-рисовую запеканка на завтрак для домашних. Добавляйте смело любимые ягоды и фрукты.

    Рецепт 1: творожно-рисовая запеканка (пошаговые фото)

    Нежная и легкая, невероятно воздушная творожная запеканка с рисом, без муки, манки и масла. Просто тает во рту!

    • Творог мягкий 9% (или пастообразный) — 700 г
    • Сметана — 100 г (по необходимости)
    • Яйца — 4-5 шт.
    • Сахар — 100 г (по вкусу)
    • Рис круглозёрный — 140 г
    • или рис отварной — 300 г
    • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
    • Соль — 0,5 ч. ложки
    • Изюм — 100 г (по вкусу)
    • Масло сливочное — для смазывания формы
    • Сахарная пудра (или сметана) — для подачи (по желанию)

    Рис отвариваем до полуготовности, остужаем.

    Включаем духовку для разогрева до 180-190 градусов.

    К творогу добавляем желтки, сметану (если у вас творог пастообразный, сметану можно не добавлять), сахар по вкусу и ванильный сахар.

    Творожную массу пробиваем погружным блендером.

    Добавляем в творожную массу остывший рис и хорошо перемешиваем.

    Яичные белки́ отправляем в стакан для взбивания, добавляем соль и взбиваем миксером в пышную плотную пену.

    Взбитые яичные белки́ частями добавляем в творожную массу. Перемешиваем.

    По желанию можно добавить изюм (я его промыла и обсушила бумажным полотенцем), цукаты или оставить запеканку с ванильным вкусом. Перемешиваем.

    Форму для запекания (у меня размером 30х22х7 см) смазываем сливочным маслом. Выкладываем творожную смесь в форму, разравниваем.
    Готовим в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов примерно 40-50 минут.

    Готовой запеканке даём немного остыть.

    Разрезаем на кусочки, по желанию посыпаем сахарной пудрой или поливаем сметаной.

    Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!

    Рецепт 2:  домашняя творожная запеканка с рисом и изюмом

    Рецепт творожной запеканки в духовке — простого, вкусного и сытного блюда для всей семьи. Готовим эту запеканку из творога с добавлением риса и изюма. С вареньем, джемом, медом или сметаной — идеальный завтрак или полдник!

    Творог для приготовления запеканки в духовке выбирайте любой жирности (я использую 5%), только не сухой. Рис подойдет совершенно любой — мне больше нравится такая запеканка со шлифованным, которой хорошо разваривается. Куриные яйца берите среднего размера (около 50 граммов каждое), а сливочное масло растительным лучше не заменяйте — пусть у готового блюда будет нежный сливочный вкус.

    Количество сахара зависит от того, насколько сладкую творожную запеканку вы хотите и с чем будете подавать. На мой взгляд 80 граммов вполне достаточно, тем более изюм прилично сладкий сам по себе. Если творог попался кислый, добавьте больше сахара.

    • творог — 400 гр
    • вода — 2 стакана
    • рис — 1 стакан
    • яйца куриные — 3 шт
    • сахар — 80 гр
    • изюм — 80 гр
    • масло сливочное — 30 гр
    • сахар ванильный — 1 ч.л.
    • поваренная соль — 1 щепотка

    Для приготовления этой вкусной творожной запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, вода, рис, куриные яйца, сахар, изюм без косточек, сливочное масло, ванильный сахар и немного соли (для баланса вкусов).

    Один стакан риса хорошо промываем в холодной воде, пока та не станет полностью прозрачной (5-7 раз). Закладываем крупу в кастрюльку и заливаем двумя стаканами холодной воды. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, после чего делаем минимальный огонь и готовим рис под крышкой до полного выпаривания жидкости. Я варю рис около 17-20 минут после закипания.

    Тем временем в объемную миску кладем 400 граммов творога, добавляем 80 граммов сахара, чайную ложку ванильного сахара, щепотку соли и три яйца. При этом один желток пока откладываем в отдельную мисочку — он нам пригодится позже для смазывания запеканки.

    Пробиваем все ингредиенты погружным блендером, чтобы получилась гладкая и однородная творожная масса. По консистенции она совершенно не густая — как нежирная сметана. Если у вас нет погружного блендера, используйте стационарный с чашей или протрите творог через сито, а затем все тщательно перемешайте миксером, венчиком или вилкой.

    80 граммов изюма без косточек промываем под холодной водой и откидываем на сито.

    Как раз сварился рис — вся вода выпарилась, а крупа стала полностью готова.

    Перекладываем вареный рис и чистый изюм к творожной массе.

    Перемешиваем ложкой, чтобы все составляющие равномерно распределились по смеси.

    Форму для запекания (у меня квадратная 20х20 см) смазываем мягким сливочным маслом (30 граммов).

    Перекладываем заготовку для творожной запеканки в форму и разравниваем.

    Остается смазать ее яичным желтком, который мы заранее откладывали в мисочку.

    Готовим творожную запеканку с рисом и изюмом в предварительно прогретой до 180 градусов духовку около 30 минут. У меня газовая духовка, нижний нагрев, без конвекции. Если будете готовить такую запеканку в электродуховке, обязательно следите, чтобы не сгорел верх (если включен верхний нагрев).

    Подаем ароматную и очень вкусную творожную запеканку с любимым вареньем, медом, сметаной. Она хороша как в теплом виде, так и холодная. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

    Рецепт 3, пошаговый: творожно-рисовая запеканка в духовке

    Даже невеликие любители творога и рисовой каши не останутся равнодушными к сочной творожной запеканке, нарезанной на небольшие аппетитные кусочки. Для ее приготовления подойдет даже жидкий творог с большим содержанием сыворотки. Представленный рецепт позволяет испечь сладкий десерт с изумительным ванильным ароматом, но закусочный вариант — с зеленым луком и специями — также имеет право на жизнь.

    Разварная рисовая крупа отлично связывает тесто и придает кушанью содержательность. Творожную массу с добавлением свежей сметаны можно довести до идеальной консистенции в блендере – в этом случае вкус лакомства станет непревзойденным.

    • творог 300 г
    • куриные яйца 2 шт.
    • сметана 200 г
    • ванильный сахар 1 ч. л.
    • соль 1 щепотка
    • сахар 2 ст. л.
    • рис 60 г
    • сливочное масло для смазки формы
    • манная крупа для посыпки формы

    Рис промойте несколько раз под проточной водой, чтобы вода в кастрюле стала прозрачной. Слейте воду, налейте свежую, чтобы зерна свободно плавали при варке, и поставьте кастрюлю с рисом на плиту вариться на 15-20 минут. Варите на медленном огне до мягкости, периодически помешивая.

    Творог протрите через сито и добавьте в тарелку для замеса теста. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Можно воспользоваться погружным блендером.

    В полученную массу введите два яйца, после чего продолжайте взбивать до образования однородной консистенции.

    В тарелку к творожной массе добавьте сухие ингредиенты: соль, белый и ванильный сахар. Тщательно взбейте массу миксером до частичного растворения крупинок сахара.

    Отваренный рис промойте под проточной водой, оставьте спекать и остужаться на дуршлаге на 5-7 минут. Добавьте в емкость к творожной массе и ещё раз перемешайте.

    Подготовьте силиконовую или керамическую форму для выпечки запеканки. Немного смажьте её сливочным или растительным маслом и посыпьте манной крупой. Поставьте разогреваться духовку на 180 градусов. Перелейте творожную смесь в форму и поставьте в разогретую духовку на 60 минут.

    Запеканка готова!

    Рецепт 4: запеканка из творога с рисом и фруктами (пошагово)

    Если вы не можете накормить ребенка творогом, пробуйте готовить из него сладкие запеканки! Таким способом можно «обмануть» маленького нехочуху, а запеканку он съест с удовольствием – проверено на личном опыте! К примеру, одним из вариантов творожной запеканки, которую можно отнести к детскому меню, является запеканка с рисом и фруктами, приготовленная на пару в мультиварке. Ее также можно приготовить и в обычной пароварке, и этот способ приготовления блюд наиболее приемлем для малышей.

    • Творог 100 гр.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Рис 1 ст.л.
    • Сливочное масло 1 ч.л.
    • Сахар 2 ч.л.
    • Груша 40 гр.
    • Яблоко 40 гр.

    Разбиваем куриное яйцо, выкладываем в миску желток.

    Добавляем в нему творог и сахар-песок. Творог можно использовать как магазинный, так и домашний. Главное, чтобы он не был слишком кислым. Я взяла магазинный 9% творог. Сахар – необязательный компонент блюда, и если ваш ребенок ест блюда без сахара, можете исключить этот продукт из списка ингредиентов.

    Добавляем в смесь творога и желтка грушу и яблоко. Кожуру с фруктов, естественно, следует снять. Груша мне попалась очень мягкая, поэтому ее я порезала мелкими кубиками. А более твердый плод яблока лучше измельчить на мелкой или средней терке. Так запеканка будет иметь более однородную структуру.

    Потом добавляем немного сливочного масла. Ни в коем случае не используйте маргарин или спред.

    Рис отвариваем и промываем, добавляем в миску. Перемешиваем.

    Отдельно взбиваем венчиком яичный белок.

    Добавляем белковую пену в миску. Взбитый куриный белок делает запеканку более нежной и воздушной, превращая ее в настоящее суфле.

    Аккуратно перемешиваем смесь с белками. Выкладываем массу в силиконовую форму. Можно использовать формы и из других материалов, но из силиконовой формы запеканка извлекается лучше.

    Заполненную форму помещаем в корзинку-пароварку в мультиварке. В чашу агрегата наливаем 1-2 стакана кипятка. Запускаем программу «Пароварка» на 20 минут.

    Когда мультиварка закончит работу, откройте ее крышку и дайте запеканке возможность немного остыть. После этого можно выкладывать запеканку на блюдо. Посыпьте ее сахарной пудрой и подавайте на стол. Приятного аппетита!

    Рецепт 5: творожно-рисовая запеканка с яблоком (с фото)

    На 2 порции нам потребуется:

    • Творог — 170 гр.
    • Рис отварной — 0,5 стакана.
    • Сахар — 100 гр.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Яблоко — 1 шт.

    Если остатков готовой рисовой каши нет, то просто отварите немного риса в чуть подсоленной воде. Но перед дальнейшим использованием дать ему остыть.

    Сладкий (или кислый — на любителя) фрукт хорошо промываем, удаляем сердцевину и нарезаем яблоко на ломтики одинаковой толщины. Я бы не рекомендовала пользоваться слайсом, т.к. получатся слишком уж тонкие кусочки, а нам такие не нужны.

    Чтоб наш десерт получился пышным и легким, отделяем белки от желтков.

    Яичный белок взбить в пышную пену. Быстрее это сделать миксером, но можно потрудиться и ручным венчиком.

    Желтки с сахаром перетираем в единую массу. Она получится комковатой, так как для одного желтка у нас слишком много сахара. Но если вы используете кислое яблоко, то количество сахара все равно можно слегка увеличить.

    К желтково-сахарной массе выложить рис и творог. Творог при желании можно перетереть через сито. Не кладите в миску очень горячий рис, иначе при соприкосновении с ним желток свернется, что нарушит структуру теста.

    Тщательно перемешать компоненты до однородности. Очень сухой творог рекомендуется разбавить ложкой сметаны, а чересчур мокрый продукт надо предварительно отжать или урегулировать его влагу большим количеством риса.

    Аккуратно ввести в массу яичный белок. Силиконовой лопаткой вмешать его в творожно-рисовую смесь. Если перемешивать миксером, то полезный для выпечки белок осядет, и запеканка не поднимется.

    Полученную массу разложить по порционным формам не более чем на ½.

    Выложить слой яблочных долек, регулируя его толщину по желанию. А чтоб получить более вкусный и ароматный вариант запеканки, можно сделать классическое сочетание и слегка притрусить яблоки корицей.

    Залить яблоки остатками теста. Общий объем заполнения формы не должен превышать ¾ от формы.

    Запекать блюдо около 20 минут в духовке при 180-190 С. Если готовите запеканку в большой форме, то время выпечки увеличится на 10-15 минут.

    Я выпекала свои порционные запеканки около 25-27 минут. Делала я это для того, чтоб получить румяную корочку, которую вы видите на фото. Ни бока, ни низ при этом не подгорели.

    Готовый десерт перед подачей должен немного остыть, чтоб потом в полной мере насладиться его вкусом. Запеканка получается очень нежной и в меру сладкой, как в детском саду. Ваши дети точно оценят этот кулинарный шедевр!

    Приятного аппетита!

    Рецепт 6: запеканка из творога с изюмом и рисом

    Приготовить запеканку из творога и риса в духовке не составит труда. Основной задачей является лишь правильное смешивание всех ингредиентов.

    В данном рецепте приготовления рисово-творожной запеканки в духовке будет добавлен изюм. Но его наличие необязательно, можно также заменить его другими сухофруктами, например, курагой.

    • рис сухой 1 стакан
    • творог обезжиренный 300 гр
    • яйца 2 шт
    • сахар 100 гр
    • ванильный сахар 1 ст.л.
    • изюм 100 гр
    • соль по вкусу
    • манная крупа 1 ч. л.
    • масло растительное – для смазывания формы

    Чтобы приготовить творожно-рисовую запеканку в духовке, необходимо предварительно сварить до полуготовности рис. Для этого его хорошо промывают. Ставят кастрюлю с водой на плиту, доводят до закипания и забрасывают промытый рис. Варят в течение 10 минут, откидывают на дуршлаг, промывают и оставляют остывать.

    В глубокую миску разбивают яйца.

    Добавляют сахар.

    Все тщательно перемешивают до растворения сахара.

    Вливают натуральный йогурт и засыпают ложку ванильного сахара. Перемешивают.

    С помощью вилки растирают творог и добавляют его в миску к яично-сахарной смеси.

    Перемешивают до однородного состояния.

    Всыпают остывший рис.

    Заранее промытый и просушенный изюм также добавляют в творожно-рисовую массу и начинают тщательно все смешивать, чтобы он разошелся по всей массе.

    Подготавливают форму для запекания. Хорошо смазывают ее дно и борта небольшим количеством растительного масла.

    Присыпают манной крупой.

    Выкладывают творожно-рисовую массу в форму. Выравнивают верх. Отправляют в предварительно разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 45 минут до образования румяной корочки.

    Готовую рисовую запеканку извлекают из духовки, дают остыть.

    Рецепт 7: простая творожно-рисовая запеканка

    • Рис 100 г
    • Творог 15 г
    • Яйцо куриное 1 шт
    • Сметана 1 ст.л
    • Сахар по вкусу

    Рис отварить до готовности

    Добавить творог

    Добавить яйцо

    Добавить сметану и сахар по вкусу

    Переложить творожно-рисовую смесь в форму для запекания

    Запекать при 190 градусах 35 минут

    Рецепт 8: запеканка с рисом, творогом, грушей

    Сладкая рисовая запеканка с творогом и грушей — очень вкусный вариант для завтрака, полдника или легкого ужина.

    Для приготовления рисовой запеканки с творогом можно использовать любые сочные фрукты или ягоды.

    • Рис отварной — 250 г
    • Творог — 150 г
    • Груша — 1 шт.
    • Клюква вяленая (или изюм) — 1 ст. ложка
    • Яйца — 2 шт.
    • Сахар — 80 г
    • Соль — 1 щепотка
    • Масло сливочное — для смазывания формы

    Яйца разделить на белки и желтки. Белки отставить в сторону. Желтки соединить с сахаром (часть сахара можно замен

    Взбить желтки с сахаром в пышную массу.

    Добавить творог.

    Взбить творог вместе с желтками.

    Выложить рис, хорошо перемешать.

    Отдельно взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.

    Добавить взбитые белки в общую массу.

    Ввести белки, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

    Грушу вымыть и нарезать небольшими кусочками.

    В творожно-рисовую массу добавить грушу и вяленую клюкву, промытую горячей водой. Перемешать.

    Форму для выпечки (диаметром 18 см) смазать маслом. Выложить тесто в форму и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

    Рисовая запеканка с творогом и грушей готова. Подавать творожно-рисовую запеканку можно как в теплом, так и в холодном виде.

    Приятного аппетита!

    ВИДЕО

    На видео — пошаговые рецепты приготовления творожно-рисовой запеканки:

    Источники: https://www.russianfood.com, https://finecooking.ru, https://nakormi.com, https://vpuzo.com, https://ablexur.ru, https://vmolo.by, https://tvoirecepty.ru

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Запеканка из коричневого и дикого риса с творогом

    Летнее время уже здесь. Или все кончено? Я не могу вспомнить. Но дело в том, что это вряд ли имеет значение - небольшая манипуляция с часами не может скрыть того факта, что день короткий. Сегодня в Альбукерке солнце зайдет сразу после 5:00, и мы теряем свет примерно на две минуты в день.

    Итак, что же делать, как не готовиться к праздникам? Пришло время наполнить наши дома выпечкой и свечами, чтобы с нетерпением ждать праздников, посвященных еде и семье, а также включению света.

    Впервые я приготовил эту запеканку пару недель назад, и моя первая мысль после того, как ее попробовали - после, конечно же, «Ням!» - было: Это было бы идеально на День Благодарения. Когда я предложил это маме, она напомнила мне, что у нас уже есть картофельное пюре, начинка и булочки на каждый День Благодарения (не говоря уже о торте на десерт), и, возможно, нам не понадобится еще один крахмал.

    Трудно представить, чтобы убрали это из меню. Это настоящий восторг. В центре внимания - жевательные, слегка хрустящие зерна дикого риса, подкрепленные сливочной консистенцией коричневого риса и сметаны, с привкусом творога, насыщенным умами из обжаренных грибов и легкой сладостью хереса.Подается теплым из духовки с тонкой корочкой подрумяненного сыра, это лучше, чем я думал из цельного зерна. (А из остатков еды получается замечательный завтрак с несложным яйцом и небольшим количеством острого чеддера.)

    Рецепт (с небольшими изменениями) взят из Super Natural Every Day Хайди Свонсон. Несколько месяцев назад эта книга казалась тостом в мире блогов о еде, поэтому я был очень рад попробовать ее. И это того стоило, только по этому рецепту. К сожалению, остальная часть поваренной книги не дотягивает до этой запеканки.

    Первым рецептом, который я попробовал, была белая фасоль и капуста, изображенная на фото выше. Список его ингредиентов чрезвычайно прост - названные ингредиенты плюс оливковое масло, мелко нарезанный картофель, лук-шалот и немного сыра пармезан. Я предполагал, что между ингредиентами будет какая-то гармония, которая поднимет их к чему-то большему, чем сумма их частей - своего рода алхимия, - но готовое блюдо было просто миской с фасолью и капустой. (Может быть, брызги уксуса или специи, например тмин, сотворили бы волшебство из ингредиентов?) Маленькие пирожки из киноа, хотя и красиво сфотографированы, были столь же мягкими.В подзаголовке упоминался козий сыр, но на самом деле он не использовался в блюде. Наверное, помогло бы.

    С другой стороны, Summer Linguine - простое блюдо из тертых цуккини с чесноком, пармезаном и красным перцем - было действительно вкусно. Я обнаружил, что предложение использовать половину цельнозерновых и половину обычных макарон (приготовленных отдельно из-за разного времени приготовления) было ужасно суетливым. Я выбрал только цельнозерновые, и это было здорово.

    Super Natural Every Day - это красиво, с толстыми матовыми страницами и простыми привлекательными фотографиями, которые хорошо сочетаются с концепцией кулинарной книги о натуральных продуктах.Все рецепты вегетарианские, хотя на обложке этот факт не упоминается - хитрый и интересный маркетинговый ход. Есть еще несколько рецептов, которые я хочу попробовать, в том числе Sweet Panzanella, Black Sesame Otsu и что-то вроде индийского игристого лаймада под названием Panakam, но я пока сомневаюсь после неудачных попыток.

    В любом случае, вернемся к запеканке из коричневого и дикого риса! Я сделал это снова, так как впервые попробовал это всего пару недель назад. Это высокая оценка, поскольку я редко готовлю какое-либо блюдо чаще двух-трех раз в год.

    Рецепт начинается с вареных зерен. Информацию о способах и времени приготовления можно найти на этой странице Совета по цельнозерновым продуктам. (Или распечатайте PDF-файл здесь.) Как всегда, это рецепт, который я сделал. Единственное действительно заметное изменение - это добавление хереса, который любит и дикий рис, и грибы. (Думаю, здесь тоже подойдут нарезанные орехи пекан.)

    Запеканка из коричневого и дикого риса
    Порций: 6 Время: 90 минут Практическое занятие: 25 минут

    2 яйца
    1 стакан творога
    1/2 стакана сметаны (бренд Kalona SuperNatural великолепен)
    1 чайная ложка дижонской или зерновой горчицы
    1/2 чайной ложки соли
    1 столовая ложка сливочного или оливкового масла
    8 унций нарезанных грибов кремини
    1 крупная желтая луковица, нарезанная
    3 зубчика чеснока, раздавленных через пресс или измельченных
    2 столовые ложки хереса, по желанию
    1. 5 стаканов вареного коричневого риса
    1,5 стакана вареного дикого риса
    1/3 стакана тертого сыра Азиаго, Пармезан, Грюйер или аналогичного

    Нагрейте духовку до 350. Смажьте среднюю форму для запекания и отставьте в сторону.

    В средней миске взбейте яйца, творог, сметану, горчицу и соль. Отложите в сторону.

    Смешайте масло или сливочное масло и большую щепотку соли в большой сковороде на среднем огне. Вмешайте грибы, затем готовьте, не трогая, около 5 минут, пока они не высохнут и не высохнут.Добавьте лук и готовьте 2 или 3 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок, обжарьте 30 секунд, затем добавьте херес (если используете) и готовьте, пока он не испарится. Снимите с огня и добавьте рис, затем творожную смесь. Хорошо перемешайте и выложите в подготовленную форму для запекания. Посыпать сыром и накрыть крышкой или слегка смазанной алюминиевой фольгой.

    Выпекайте 30 минут, снимите крышку и запекайте еще 30 минут, пока они не подрумянятся и не станут слегка воздушными. Подавать в теплом виде в качестве гарнира или основного блюда.
    Следуйте за Unfussy Epicure на Facebook!

    Связанные

    Выпечка со сметаной и рисом

    Я испытываю глубокую и непоколебимую любовь к комфортной пище. Я уверен, что большинство из вас думают так же.

    Для меня комфортная еда - это мягкая и сливочная, ароматная, но не острая и не подавляющая. Обычно это просто сделать, и это всегда, всегда вызывает у меня улыбку. О, и я уже упоминал, что он должен быть калорийным?

    Это выпечка со сметаной и рисом - идеальная еда для комфорта.Его невероятно легко приготовить, всего из шести ингредиентов. От начала до конца требуется около 40 минут. Вкус несколько мягкий, а рис очень кремовый.

    Я хочу сказать, что это блюдо почти так же хорошо, как если бы вы лежали на диване в ваших удобных штанах (или без штанов, если хотите), завернувшись в большое теплое одеяло, с Bravo или Lifetime по телевизору на 8 человек. часов подряд.

    Я люблю это дело.

    Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!
    Рецепт блюда

    Запеканка со сметаной и рисом

    Для меня комфортная еда - это мягкая и сливочная, ароматная, но не острая и не подавляющая.Обычно это просто сделать, и это всегда вызывает у меня улыбку. О, и я уже упоминал, что он должен быть калорийным?

    Подготовка 10 минут

    Готовка 30 минут

    Всего 40 минут

    Инструкции

    • Добавьте рис и воду в кастрюлю среднего размера на среднем огне, периодически помешивая. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте сковороду. Варить 15-18 минут, периодически помешивая, пока вода не впитается.Оставьте на 5 минут, накрыв крышкой.

    • Пока рис варится, обжарьте говяжий фарш на сковороде до полной готовности. Снимите с огня, слейте жир и добавьте в сковороду томатный соус.

    • Добавьте рис в большую миску и засыпьте сметаной и творогом. Перемешайте. Соль и перец по вкусу.

    • В форму для выпечки емкостью 2 литра выложите половину риса на дно формы. Сверху выложите половину смеси мяса и томатного соуса.Посыпать половиной сыра. Повторите слои.

    • Выпекать при 350 градусах 10–15 минут или пока сыр не расплавится.

    Пищевая ценность:

    Калорийность: 315 ккал (16%) | Углеводы: 25 г (8%) | Белок: 15 г (30%) | Жиры: 16 г (25%) | Насыщенные жиры: 7 г (44%) | Холестерин: 53 мг (18%) | Натрий: 414 мг (18%) | Калий: 344 мг (10%) | Сахар: 2 г (2%) | Витамин А: 400 МЕ (8%) | Витамин C: 3,1 мг (4%) | Кальций: 135 мг (14%) | Железо: 1,6 мг (9%)

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: простые рецепты, рецепты для детей, рецепты ужинов в будние дни

    Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram

    адаптировано из книги «Женщина-пионерка» (в ее версии используется яичная лапша, и в этом она тоже великолепна)

    Запеченный рис с пармезаном - Recipe Girl

    Этот запеченный рис с пармезаном - отличный рецепт для использования в качестве гарнира к запеченной курице и другим основным блюдам.

    Это невероятно простой в приготовлении гарнир. Вам просто нужно немного спланировать заранее и приготовить три чашки риса. Вы можете приготовить белый рис в кастрюле и пойти с ним, использовать коричневый рис или взбить мелкий рис.

    Недавно я попробовал замороженный, уже приготовленный коричневый рис Трейдера Джо, который можно разложить в пакетиках в микроволновой печи. Он отлично подходит для рисового гарнира в последнюю минуту. И по этому рецепту тоже хорошо бы. Мне нравится иметь под рукой вещи, позволяющие сэкономить время на сумасшедшие загруженные будние вечера, когда я не могу думать о приготовлении риса!

    В этом рецепте вы будете смешивать сметану и творог с приготовленным рисом.Добавьте немного специй и мелко нарезанный зеленый лук. Все это приправлено большим количеством сыра пармезан и запекается в течение короткого времени. Это вкусно!

    Спасибо Serene из блога HouseOfYumm за эти прекрасные фотографии. Serene - один из фотографов RecipeGirl.com, она идеально запечатлела вкус этого запеченного риса с пармезаном!

    Запеченный рис с пармезаном

    Выход: 8 порций

    Время на подготовку: 15 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Состав:

    • 3 стакана вареного риса
    • 1 1/2 стакана большого творога
    • 1 стакан сметаны
    • 1/4 стакана молока
    • 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
    • 1 столовая ложка измельченной петрушки
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки чесночной соли
    • 3/4 стакана тертого сыра Пармезан
    • перец

    Инструкции:

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для запекания объемом 1,5 литра антипригарным спреем.
    2. В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме Пармезана и паприки. Хорошо перемешайте и вылейте в подготовленное блюдо. Сверху посыпать пармезаном и посыпать паприкой.
    3. Выпекать 25 минут.

    Советы:

    • Чтобы приготовить этот рецепт без глютена, обязательно используйте марку риса, известную как GF.

    ИСТОЧНИК: RecipeGirl.com

    Вот еще несколько рецептов риса, которые могут вам понравиться:

    Вы сделали этот рецепт?

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

    Подписаться

    Не пропустите рецепт!

    Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты ужинов, десертов, завтраков и многого другого прямо на ваш почтовый ящик!

    Простой рецепт запеканки с сыром и брокколи | Все рецепты

    Автор этого рецепта: важно отметить, что количество брокколи должно составлять 10 унций (можно использовать размороженную, замороженную, измельченную брокколи, только убедитесь, что слита лишняя вода) и, пожалуйста, НЕ используйте масло для смазки формы для запекания.Следует использовать кулинарный спрей с антипригарным покрытием.

    Привет, Allrecipes. В английском языке прилагательные предшествуют существительным. Кто вообще придумал этот список ингредиентов? Рецепт отличный. Список ингредиентов необычен.

    Мне нравится легкость приготовления ... вкус чертовски хороший ... но мой был СУПЕР ПЛОСКИМ. Единственный способ отклониться от рецепта - приготовить брокколи в горшочке быстрого приготовления.(Положите брокколи на подставку, одну чашку воды на дно (2, если 8 литров), поставьте готовить под давлением в течение 0 минут, QR). Не знаю, почему он плоский, но мне все равно нравится! Ха! Мне любопытно, как это выйдет, когда я сделаю это снова, потому что я сделаю это снова.

    Я обязательно сделаю этот рецепт еще раз.По вкусу вкусный пирог с заварным кремом без корочки! Были произведены только замены / изменения Country Crock для сливочного масла, оливкового масла для растительного масла, и был удален один яичный желток, но использовался весь белок. Очень вкусно!!!

    Мне это очень понравилось, и это так легко исправить! В нем также относительно мало углеводов и много белка!

    Этот рецепт был легким и по большей части имел хороший вкус.

    Мне не хотелось пробовать этот рецепт, потому что время выпечки составляет от 60 до 90 минут. Рискнула и испекла 60. Отлично. В следующий раз я мог бы обжарить лук в топленом масле, но он и так был великолепен.

    Приготовили, как указано, но заменили яйца на взбитые яйца и масло на сливочное масло, чтобы снизить уровень холестерина.Я сделала это только для себя, потому что не была уверена, что моему мужу это понравится. Он спросил, может ли он попробовать - конечно. Его следующие слова были: «Ты сможешь сделать это снова в ближайшее время?» Я сделаю это! Но я увеличу вдвое больше брокколи. В нем достаточно приправ и сыра, чтобы добавить лишних овощей.

    Очень вкусно! Обязательно сделаю еще раз.

    Запеканка из дикого риса | Вегетарианский рецепт

    Перейти к рецепту

    Холодные температуры наконец приближаются, так что пора начать готовить уютно, придерживаясь своих ребрышек. Эта запеканка из дикого риса, безусловно, отвечает всем требованиям, поскольку она наполнена ореховым диким и коричневым рисом, грибами, сыром грюйер, яйцами и эстрагоном. Несмотря на то, что это может показаться немного тяжелым, на удивление оно опирается на немного более добродетельную сторону.Цельнозерновые, мясные грибы и умеренное количество молочных продуктов и сыра делают запеканку очень пикантной с ароматом эстрагона и хрустящей сырной начинкой.

    О кулинарной книге

    Сверхъестественное на каждый день .

    Этот рецепт взят из отмеченной наградами книги Хайди Суонсон Джеймса Бирда « Сверхъестественное, каждый день ». Это книга, которую я веду уже несколько лет и использую для вдохновения при приготовлении вегетарианцев и цельных продуктов. Что мне нравится в рецептах Хайди, так это то, как она делает здоровое питание не похожим на веточки и листья.Я не чувствую, что что-то упускаю из-за ее рецептов, и она не упускает ингредиенты, из которых исключены некоторые диеты, например сыр, яйца и картофель. Эти ингредиенты просто используются более сдержанно. В ее рецептах основное внимание уделяется еде, которая является натуральной, необработанной и приготовленной оригинальным способом.

    Смотрите видео здесь!

    Рецепт запеканки из дикого риса ПОЧТИ идеален для меня. Единственное, что меня смутило, это то, как использовался тархун.Это был всего лишь гарнир на запеканке после запекания. Теперь я люблю эстрагон и использую его недостаточно. Итак, когда есть оправдание для его использования, я хочу включить его. Я думал, что трава так хорошо сочетается с ореховым рисом и грибами, поэтому я добавил еще в саму смесь для запекания. Если трава со вкусом аниса не для вас, просто используйте вместо нее тимьян. Если вы не любите грибы, просто оставьте их.

    Возможно, я также добавил чуть больше сыра грюйер и чеснока в качестве гарнира.В остальном это довольно прекрасный рецепт. Я был удивлен тем, насколько хорошо творог просто тает в запеканке и придает приятную легкую кремообразную консистенцию. Также присутствует так много аромата умами. Из риса и сыра получается хрустящая корочка, и это очень приятно. Я даже не собираюсь предлагать какие-либо замены или дополнения, как обычно, потому что не могу придумать ни одной вещи, которую хотел бы добавить.

    Примечание о приготовлении дикого и коричневого риса для запекания.

    Единственное, что может показаться немного раздражающим, - это то, что для приготовления этого рецепта вам понадобится приготовленный и охлажденный дикий и коричневый рис.Вы можете использовать только один вид риса, но я настоятельно рекомендую использовать оба, так как коричневый рис имеет кремовый оттенок на фоне ореховой жевательной резкости дикого риса. Самый простой способ приготовить оба риса вместе - в рисоварке. Если у вас есть тот, который готовит коричневый рис, просто приготовьте одну чашку с соотношением коричневого и дикого риса 50:50, используя количество воды, указанное для коричневого риса. Я делал это много раз, и это всегда срабатывает. Я оставлю записку в карточке с рецептами, как готовить коричневый и дикий рис вместе на плите.

    Иногда я покупаю приготовленный коричневый рис в японском или китайском ресторане или в баре с горячими блюдами в местной Whole Foods. В наши дни вы также можете купить предварительно приготовленный замороженный коричневый рис в большинстве магазинов. В азиатских продуктовых магазинах также продают предварительно приготовленный рис в вакуумных упаковках. Затем все, что вам нужно сделать, это приготовить дикий рис, который можно приготовить за несколько дней.

    Сделайте это вперед!

    Как и многие другие запеканки, эту можно собрать заранее. Я бы порекомендовал сделать это на один или два дня вперед.Затем при желании выпекайте в соответствии с инструкциями. Рис определенно стоит приготовить заранее, так как он в любом случае должен быть комнатной температуры. В следующий раз, когда будете готовить рис, приготовьте еще больше и поставьте его в морозильную камеру. Оставшаяся запеканка отлично подходит для нескольких дней и хорошо разогревается. Я наслаждался остатками жареной зелени, салата или жареного цыпленка.

    Этот пост содержит партнерские ссылки для Amazon Associates. Я могу получить очень небольшую комиссию бесплатно для вас, если вы решите покупать через них.Пожалуйста, знайте, что я рекомендую только те продукты, которые использую сам и люблю! Спасибо за поддержку моей работы.

    распечатать рецепт

    Запеканка из дикого риса

    Вкусная и успокаивающая запеканка, наполненная диким и коричневым рисом, грибами, сыром грюйер и эстрагоном. Это может стать отличным вегетарианским блюдом или прекрасным дополнением к жареной курице.

    Ключевое слово запеканка, растительная, вегетарианская, зимняя еда

    Ингредиенты

    • 1 стакан (225 г) творога
    • ½ стакана (115 г) сметаны
    • 2 больших яйца
    • 1 чайная ложка дижонской или цельнозерновой горчицы
    • 1 столовая ложка крупно нарезанных листьев эстрагона (может заменить тимьян вместо)
    • ½ чайной ложки соли
    • несколько измельченных черных перцев
    • 2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла
    • 8 унций (225 г) грибов кремини (каштана), нарезанных большими кубиками
    • 1 большая желтая луковица, мелко нарезанный кубиками
    • 2-3 зубчика измельченного чеснока
    • 3 стакана вареного дикого и / или коричневого риса, комнатная температура (см. инструкции по приготовлению)
    • ½ стакана (23 г) тертого сыра грюйер
    • измельченного чеснока или зеленого лука, для гарнира (по желанию)

    Метод

    • Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).Смажьте форму для запекания небольшим количеством мягкого сливочного или оливкового масла. Отложите в сторону.

    • В большой миске смешайте творог, сметану, горчицу, яйца, эстрагон, соль и перец. Отложите в сторону.

    • Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла. Добавьте нарезанные грибы. Готовьте, периодически помешивая, примерно 8 минут, пока грибы не начнут подрумяниваться. Добавьте нарезанный лук. Варить 2-3 минуты, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту. Снять с огня, добавить рис и перемешать. Приправить щепоткой соли.

    • Добавьте рисовую смесь к яичной смеси. Хорошо перемешайте. Вылейте в форму для запекания, сверху положите большую часть сыра грюйер (оставьте около 3 столовых ложек), накройте фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще около 20 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Вынуть из духовки, посыпать оставшимся сыром и при желании украсить измельченным чесноком или зеленым луком.Служить.

    Примечания

    Чтобы приготовить дикий и коричневый рис на ПЕЧИ (получается около 3 чашек) : смешайте 1/2 стакана коричневого риса (200 г) и 1/2 стакана дикого риса (200 г) в большой кастрюле. Добавьте 12 стаканов (2,88 л) воды (вы хотите готовить рис, как макароны, поэтому вам нужно много воды, чтобы он оставался сыпучим). Доведите до кипения и убавьте огонь до хорошего кипения. Варить 45 минут. Коричневый рис должен быть мягким, а зерна дикого риса открываться и немного скручиваться. Отлить в течение 10 секунд на дуршлаг, снова добавить в кастрюлю и закрыть сверху плотно закрывающейся крышкой.Готовьте на пару 10 минут, затем взбейте вилкой. Чтобы приготовить дикий и коричневый рис в РИСОВАРКЕ (получается около 3 чашек): в рисоварке с настройкой для коричневого риса смешайте 1/2 стакана коричневого риса и 1/2 стакана дикого риса (используйте мерную чашку кухонной посуды). . Добавьте воды, чтобы наполнить кастрюлю до 1 чашки коричневого риса, отмеченной на внутренней стороне кастрюли. Запустите плиту. Когда закончите, взбейте рисовой лопаткой. -запеканку можно приготовить за 1-2 дня, а при необходимости запечь. - остатки хранить 5 дней в холодильнике -Рецепт адаптирован из Supernatural Everyday Хайди Суонсон, опубликованной в 2011 году издательством Ten Speed ​​Press.Купите книгу здесь.
    Приколите на потом!

    Если вы готовили какой-либо из моих рецептов, отметьте меня в Instagram или Facebook с помощью #cookbooksonrepeat . Я хотел бы увидеть ваше творение! Также дайте мне знать в комментариях, что вы думаете!

    Вкусная брокколи-рисовая выпечка. | пишет4food

    Мои недавние эксперименты с цельнозерновыми продуктами привели к тому, что у меня осталось немного вареных зерен после приготовления нескольких рецептов - в частности, моей курицы, дикого риса и салата орзо и моего салата фарро с мускатной тыквой.

    Видите ли, вот одна из замечательных особенностей этих зерен: вы можете приготовить большую партию в любое время (время приготовления варьируется от 15 до 45 минут, плюс-минус) и спрятать любую неиспользованную порцию в морозилку.

    Обнаружив странное количество орзо, дикого риса и фарро, я хотел придумать способ использовать их все вместе, желательно в блюде, которое было бы таким же сытным и вкусным, как и другие рецепты зерновых, с которыми я играл . За вдохновением я обратилась к Super Natural Every Day Хайди Суонсон и нашла ее рецепт пикантной запеканки с грибами и коричневым рисом.Я заменил грибы свежей брокколи и сделал несколько других замен, как правило, следуя пропорциям жидких ингредиентов, предложенным Хайди.

    Результат? Здоровая комфортная еда: сырный, пикантный, вкусный.

    { Edit: Один из моих читателей любезно исследовал и поделился информацией о питательных веществах этого булочки с брокколи и рисом. Это действительно здорово: 225 калорий на порцию (если приготовлено из нежирного греческого йогурта и 2% творога), с общим содержанием жира 5,9 г и белка 14,3 г. Он также богат питательными веществами с высоким содержанием витамина C, витамина A, витамина B, фолиевой кислоты и марганца.}

    Брокколи-рисовая выпечка

    (4 порции)

    Всего 2 чашки любого из следующего: вареный дикий, белый или коричневый рис; фарро или ячмень; паста орзо
    1 головка брокколи, нежные стебли и соцветия, нарезанные на кусочки размером примерно 1/4 дюйма
    2 зубчика чеснока, измельченные
    1/2 луковицы, нарезанные кубиками 1/4 дюйма
    1 чайная ложка. приправленная соль
    1/2 стакана сыра рикотта (целого или частично обезжиренного)
    1/4 стакана простого греческого йогурта
    1 яйцо
    1 ст. рубленый свежий базилик
    2/3 стакана тертого сыра на ваш выбор
    соль и перец

    Духовку разогреть до 350 градусов; спрей 1.Форма для выпечки объемом 5 литров с антипригарным спреем. В большой сотейнике с крышкой разогрейте щедрую ст. оливкового масла на среднем или сильном огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте лук и перемешайте, чтобы он покрылся маслом; Уменьшите огонь до среднего и обжарьте до полупрозрачного и ароматного цвета примерно 8 минут. Добавьте чеснок; соте 1 минуту. Добавьте нарезанные стебли и соцветия брокколи (если сковороде нужно немного больше масла, добавьте немного), увеличьте огонь до средне-сильного и обжарьте брокколи в течение 2-3 минут, пока она не начнет подрумяниваться. немного.Добавьте 2 ст. воды в кастрюлю и быстро накройте; готовьте брокколи на пару, пока она не станет мягкой, около 2 минут. Попробуйте овощи и добавьте приправленную соль (мне нравится Jane's) и перец по вкусу.

    В небольшой миске взбейте рикотту, йогурт и яйцо до однородной массы. В большой миске смешайте приготовленный рис или орзо, приготовленные овощи и базилик. Добавьте смесь рикотты и половину сыра и аккуратно перемешайте, чтобы смешать. Переложить смесь в подготовленную форму для запекания; Сверху выложите оставшийся сыр, затем накройте сковороду куском фольги, которую вы сбрызнули небольшим количеством спрея для выпечки.Выпекайте 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут, пока сыр не начнет подрумяниваться пятнами.

    Брокколи-рисовая выпечка

    (4 порции)

    Всего 2 чашки любого из следующего: вареный дикий, белый или коричневый рис; фарро или ячмень; паста орзо
    1 головка брокколи, нежные стебли и соцветия, нарезанные на кусочки размером примерно 1/4 дюйма
    2 зубчика чеснока, измельченные
    1/2 луковицы, нарезанные кубиками 1/4 дюйма
    1 чайная ложка. приправленная соль
    1/2 стакана сыра рикотта (целого или частично обезжиренного)
    1/4 стакана простого греческого йогурта
    1 яйцо
    1 ст.рубленый свежий базилик
    2/3 стакана тертого сыра на ваш выбор
    соль и перец

    Духовку разогреть до 350 градусов; сбрызните форму для выпечки объемом 1,5 литра антипригарным спреем. В большой сотейнике с крышкой разогрейте щедрую ст. оливкового масла на среднем или сильном огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте лук и перемешайте, чтобы он покрылся маслом; Уменьшите огонь до среднего и обжарьте до полупрозрачного и ароматного цвета примерно 8 минут. Добавьте чеснок; соте 1 минуту. Добавьте нарезанные стебли и соцветия брокколи (если сковороде нужно немного больше масла, добавьте немного), увеличьте огонь до средне-сильного и обжарьте брокколи в течение 2-3 минут, пока она не начнет подрумяниваться. немного.Добавьте 2 ст. воды в кастрюлю и быстро накройте; готовьте брокколи на пару, пока она не станет мягкой, около 2 минут. Попробуйте овощи и добавьте приправленную соль (мне нравится Jane's) и перец по вкусу.

    В небольшой миске взбейте рикотту, йогурт и яйцо до однородной массы. В большой миске смешайте приготовленный рис или орзо, приготовленные овощи и базилик. Добавьте смесь рикотты и половину сыра и аккуратно перемешайте, чтобы смешать. Переложить смесь в подготовленную форму для запекания; Сверху выложите оставшийся сыр, затем накройте сковороду куском фольги, которую вы сбрызнули небольшим количеством спрея для выпечки.Выпекайте 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут, пока сыр не начнет подрумяниваться пятнами.

    www.Writes4Food.com

    Запеканка с грибами и рисом - Подробное описание рецепта

    Время подготовки:

    30 минут

    Время приготовления:

    1 час

    Типы еды:

    Основные блюда

    Гарниры

    Рейтинг:

    общий средний рейтинг участников fatsecret
    Сытная грибная запеканка с рисом, сметаной, творогом и специями, посыпанная пармезаном.

    Состав

    Проезд

    1. Предварительно нагрейте духовку до 175 ° C (350 ° F). Протрите форму для запекания среднего размера (около 9x13 дюймов) небольшим количеством оливкового масла или сливочного масла и отставьте.
    2. В большой сковороде на среднем или сильном огне обжарьте грибы в оливковом масле, посыпав парой щепоток соли. Помешивайте примерно каждую минуту, пока грибы не выйдут из жидкости и не подрумянятся ..
    3. Добавьте лук и готовьте еще 4 или 5 минут, пока он не станет полупрозрачным.Добавьте чеснок, готовьте еще минуту и ​​снимите с огня. Добавьте рис (комнатной температуры) в сковороду и перемешайте до однородности.
    4. В средней миске взбейте яйца, творог, сметану и соль.
    5. Смешайте смесь риса и творога в большой миске, хорошо перемешайте, а затем вылейте в подготовленную форму для запекания.
    6. Посыпать 2/3 сыра пармезан, накрыть фольгой и поставить в духовку на 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 20 или 30 минут или пока не станет горячим и не станет золотистым по краям.
    7. Посыпьте измельченным эстрагоном и оставшимся пармезаном и наслаждайтесь.
    8. Примечание: на основе рецепта из блога 101 Cookbooks.

    605 участников добавили этот рецепт в свою кулинарную книгу.


    Я заменил сметану греческим йогуртом и сделал всего 2 стакана риса с 1 1/5 стакана творога.14 янв 13, автор: Jbook
    Какой размер порции? 02 янв 12, участник: laural7l9
    Ой, я только что понял, почему он сухой. Я сначала не сварил рис ... тупой тупой. Еще было хорошо, только немного суховато 🙂 28 фев 11, автор: tjaney
    Это было нормально.Порции были такими маленькими, что нам нужно было съесть две, поэтому мы были сыты. В блюде это тоже выглядело довольно странно. 23 фев 10, автор: The Next Number
    Мне это нравится! Я готовлю коричневый рис в курином бульоне с низким содержанием натрия, чтобы придать ему немного дополнительного вкуса, но в любом случае он хорош! Остатки хорошо замораживаются. 04 янв 10, автор: Av8trix
    Моя дочь приготовила это вчера вечером, и это было чудесно на вкус! У меня были остатки еды сегодня, но их осталось не так уж много, так как у моего мужа были секунды.Думаю, это будет у нас довольно часто. 14 апр 09, пользователь: Wickgal
    Я починил это сегодня вечером. Мне он очень понравился, и моим родителям (даже папе, который не любит сметану и творог). Спасибо за рецепт! 13 апр 09, автор: ErikaPlease

    Пересмотрите этот рецепт



    Войдите в систему , чтобы просмотреть этот рецепт

    Поделитесь своими рецептами!

    Обзор питания:

    В одной порции Запеканка с грибами и рисом 209 калорий.
    Распад калорий: 39% жира , 43% углеводов, 19% белка.

    Пищевая ценность

    Сумма на порцию

    калорий

    209

    % дневных значений *

    Всего жиров

    9,05 г

    12%

    Насыщенные жиры

    4.144 г

    21%

    Транс Жир

    Полиненасыщенные жиры

    0,793 г

    Мононенасыщенные жиры

    3,509 г

    Холестерин

    67 мг

    22%

    Натрий

    351 мг

    15%

    Всего углеводов

    22,3 г

    8%

    Пищевые волокна

    1.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *