Рецепт пирога с яблоками и творогом из песочного теста: Песочный пирог с творогом и яблоками рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Posted on 11.10.197521.09.2021 by alexxlab

Содержание

Песочный пирог с творогом и яблоками – простой рецепт

Ингредиенты

Для песочного теста:

мука – 250 г;
масло сливочное – 150 г;
яичные желтки – 2 шт.;
сахар – 50 г;
сода – 1 чайн. ложка;
соль – щепотка;

Для начинки:

яблоки – 200 г;
изюм – 50 г;

Для заливки:

творог – 200 г;
сметана – 60 г;
сахар – 50 г;
крахмал – 40 г;
корица – 0,5 чайн. ложки.

Время приготовления – 1 ч 30 мин.

Выход – 6 порций.

Предлагаем вашему вниманию рецепт песочного пирога с творогом и яблоками, приготовить который сможет даже не слишком опытный кулинар.

Основа пирога состоит из рассыпчатого песочного теста, которое отлично сочетается с яблочной начинкой и нежной творожной заливкой. В разрезе такой пирог смотрится особенно красиво, поэтому сможет стать достойным украшением не только повседневного, но даже праздничного стола.

Как приготовить песочный пирог с творогом и яблоками – рецепт с фото пошагово

Сначала надо подготовить все необходимые продукты. Творог можно брать любой жирности, сметану – 15-20 % жирности.

Охлаждённое масло порезать кусочками. Отделить желтки от белков. Желтки и сахар добавить к маслу и хорошо растереть.

Муку просеять сквозь сито, смешать с содой и щепоткой соли и постепенно подсыпать в масляно-сахарную смесь. Чтобы тесто лучше вымесилось, можно добавить 1 столовую ложку холодной воды.

Замесить тесто и положить его минут на 20 в холодильник.

Тем временем можно подготовить начинку. Для этого изюм надо хорошенько вымыть горячей водой, потом залить кипячёной водой и оставить минут на 20. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семечек, потом нарезать небольшими тонкими ломтиками.

Для приготовления заливки нужно творог растереть с сахаром, сметаной и крахмалом. Желательно крахмал просеять через сито.

Затем белки взбить миксером в стойкую пену и добавить их в творожную массу. Всё тщательно перемешать.

Для выпечки этого пирога лучше всего использовать разъёмную форму размером 22-24 см. Дно такой формы надо смазать сливочным маслом. Достать тесто из холодильника, разровнять его по дну формы и сделать бортики высотой не менее 3 см. Изюм откинуть на дуршлаг и немного просушить (промокнуть бумажной салфеткой), после чего равномерно разложить на тесте.

Сверху выложить яблоки и присыпать их корицей.

Последний слой – творожная заливка, которую нужно равномерно распределить поверх яблок и разровнять.

Включить духовку и нагреть её до 180 градусов. Выпекать пирог при этой температуре в течение 40-45 мин. Потом дать ему полностью остыть, переложить на блюдо и порезать на порции.

Желаем всем приятного аппетита!

Пирог из песочного теста с творожной начинкой и яблоками рецепт с фото пошагово

	Подготовка теста: Муку просеять через сито 3 раза. Добавить к муке маргарин (100 гр), нагретый на паровой бане (мягкий, начал плавиться, но еще не потек). Тщательно растереть муку с маргарином так, чтобы мука выглядела «жирной» (рассыпчатая, но если сжать в кулаке, берется комком, а при надавливании комок рассыпается).
	Добавить в тесто пудру и щепотку соли, растереть все в тесте до полного растворения. Добавить в тесто оставшийся маргарин (300 гр), растереть руками тесто до состояния однородной массы. Сделать шар, завернуть в пакет, убрать в холодильник.
	Делаем начинку: Творог измельчить до состояния пюре, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться блендером или ситом. Для ускорения процесса растирания в творог можно добавить 30 млг воды. В массу из творога добавить сахар, тщательно смешать ингредиенты.
	Достать тесто из холодильника, раскатать пласт, положить на противень (он должен быть готов к выпечке). На тесто выложить всю начинку, распределить ее по поверхности слоем толщиной 2 см. У краев и по центру слой начинки должен быть одинаковым. Яблоки очистить от кожуры, семечек, порезать ломтиками.
	Выложить ломтики яблок на начинку в виде вееров по 5-7 штук в одном делении. Разделить яблоки так, чтобы хватило на 12 частей пирога, между ломтиками должны быть расстояния для нарезки пирога на дольки. Сделать защипы по краям в виде бортиков.
	Поставить пирог запекаться на 30 минут в духовку. Дольше держать в духовке не следует, яблоки потеряют форму ломтиков. Готовый пирог достать из духовки и, пока он еще не остыл, посыпать сахарной пудрой участки с яблоками. К чаю подавать пирог лучше холодным.

Песочный пирог с творогом и яблоками

Восхитительно рассыпчатое песочное тесто с золотистыми краешками; нежный творожный крем, а между ними – слой тонких яблочных ломтиков!.. И вся эта красота благоухает яблоками, ванилью и корицей – хитовыми ароматами Осени! А оформление удивляет и восхищает: яблочные розы – всегда эффектно смотрятся, помните пирог «Букет роз»?..

Що найсмачніша – це точно! Но шарлотку мы привыкли считать бисквитным пирогом. А вот это осеннее чудо я бы скорее отнесла к тартам – очень уж исполнение похоже на французский яблочный тарт: на песочном корже слой нежных запечённых яблочек, только здесь ещё добавляется творожная прослойка. Если честно, поначалу у меня были сомнения: а вдруг пирог не пропечётся? Вдруг яблоки промочат песочную основу, а сами, спрятанные под творогом, не успеют пропечься? Но в итоге пирог удался, да какой вкусный и красивый! Так что делюсь с Вами всеми нюансами приготовления – по ходу дела я чуть усовершенствовала рецепт, чтоб он уж точно удался.

Вначале замесим песочное тесто, так как его нужно будет час охлаждать в холодильнике. Просеиваем в миску муку. Сначала 260 г – это 2 стакана объёмом 200г, в таких помещается 130 г муки. Но мука бывает разная, поэтому потом, если окажется недостаточно, подсыплем ещё. В муку всыпаем соль и ванилин, сахарную пудру. И на крупной тёрке натираем холодное масло.

Всё смешиваем в крошку и добавляем три желтка. Белки я использую в омлет или для других рецептов, где они требуются. Например, можно сделать безе или шифоновый бисквит.

Замешиваем тесто, собирая его в шар. Если тесто липкое – значит, таки надо немножко муки подсыпать. Если наоборот, рассыпается – так может получиться, если желтки слишком мелкие, — то вливаем ложку холодной воды. Замешиваем как можно быстрее — песочное тесто любит скорость, — заворачиваем в пакет или плёнку и ставим в холодильник на час. Удобнее охлаждать тесто не в виде шара, а в форме диска, слегка приплюснув этот шар. Так оно и охладится равномернее, и раскатывать потом будет проще.

Пока тесто охлаждается, приготовим творожный крем. Это легко: просто взбиваем или перетираем всё вместе: творог, сахарную пудру, яйцо и ванилин. Творог нужен не сухой, но и не мокрый, в меру влажный, нежный, без комков. Желток не нужно отделять от белка, и да, одного яйца на такое количество творога не мало – в чём я вначале усомнилась, ведь во всех известных мне рецептах творожных запеканок на полкило творога нужно 3-4 штуки. Но творожный крем получился не жидким, отлично схватился и имел очень нежную консистенцию – несмотря на то, что я не стала пропускать творог через мясорубку, как рекомендовали в рецепте, а просто размяла руками. Правда, я кое-что добавила в рецепт от себя, а именно – 2 столовых ложки манки.

Достанем форму и вырежем круг по размеру её дна. Включаем духовку, чтобы разогреть до 200-210С.

Теперь достаём тесто, кладём на этот круг и прямо на нём раскатываем. Краешки коржа слегка трескаются – пусть, это ничего.

Раскатав корж по размеру круга, переносим его вместе с пергаментом в форму.

И дальше уже пальцами разминаем тесто, формируя бортики. Излишки теста снимаем скалкой, чтобы края стали ровными, и прилепляем где-нибудь, где слой теста получился тоньше.

Наколов корж вилкой, ставим в разогретую духовку посередине, чтобы он слегка пропёкся в течение 10 минут. Этот момент я тоже добавила от себя – обычно песочную основу, особенно пред тем, как наполнять её влажной начинкой, нужно предварительно запечь, чтобы корж не остался сыроватым. Можно, застелив пергаментом, пригрузить корж сухой крупой, а можно и без этого обойтись – если вздуется, аккуратно проткнуть кончиком ножа и прижать влажным полотенцем (используя при этом толстую прихватку, чтобы не обжечься).

А пока корж в духовке, подготовим яблоки. Помоем фрукты и аккуратно снимем кожуру. Самое время устроить конкурс «Ура – длинная кожура»! А ну-ка, кто может снять длииииную полоску с целого яблока? Чем длиннее – тем крупнее розы.

Яблоки очищаем от сердцевинок и нарезаем тонкими ломтиками – на начинку понадобилось только 3 яблока из 6, остальные мы съели:)

Достав из духовки корж, посыпаем его остальными двумя ложками манки – крупа впитается излишек влаги из начинки.

Теперь выкладываем тонким слоем яблочные ломтики. Сбрызгиваем лимонным соком.

И посыпаем сахаром, смешанным с корицей. Немного оставим для посыпки сверху.

Затем поверх яблок равномерно выкладываем творожный крем. Чтобы ломтики не смешались с ним, кладём порциями из ложки там и там, а потом ложкой или лопаткой аккуратно распределяем.

И самое увлекательное – сворачиваем из яблочной кожуры розочки и устанавливаем их в креме.

Снова ставим пирог в духовку, уменьшив температуру до 180С, и выпекаем 35-40 минут, до тех пор, пока края коржа станут румяно-золотистыми, а творожный крем схватится и тоже приобретёт золотистый цвет. Если замечаете, чтоб яблочные цветы пригорают – накрываем форму листом фольги.

Готовый пирог достаём из духовки, позволяем ему остыть в форме, чтобы корж не поломался, и осторожно перемешаем на блюдо. Посыпаем красотищу через ситечко смесью сахарной пудры с корицей.

Аккуратно отрезаем порционные ломтики и с помощью лопатки перемещаем на тарелки. Благоухает яблочный пирог умопомрачительно!..

А выглядит изумительно! Настоящая осенняя сказка, как другой шикарный пирожок, в котором фигурируют творог и яблоки – «Краски Осени» с цукатами!

Попробуйте этот чудесный песочный пирог с яблоками и творогом – и одним рецептом-фаворитом станет больше!

Рецепты творожного пирога с яблоками: вкусно и просто

Пироги с яблочной начинкой, легкие, пышные и очень вкусные, пекут и начинающие хозяйки, и очень опытные мастерицы. Даже привычная шарлотка может стать настоящим кулинарным шедевром. Но если хочется удивить гостей, побаловать домашних, то можно слегка разнообразить рецепты творожного пирога с яблоками.

Пирог с творожной массой

Для приготовления теста понадобится творожная масса или пастообразный творог, который продается в полиэтиленовых тубах. Пирог получится очень нежным, воздушным и низкокалорийным. Для контраста рекомендуется брать яблоки несладких сортов, например, антоновку.

Разбить в миску 4 яйца, всыпать 1 ст. сахара и взбить миксером до получения пышной однородной массы.
Растопить 140 г жирного сливочного масла, остудить и тонкой струйкой влить во взбитые с сахаром яйца, продолжая взбивать массу миксером на низких оборотах.
Просеять 1 ст. пшеничной муки высшего сорта, добавить 1 ч. л. разрыхлителя.
Яблоки (5-6 штук) вымыть, почистить от кожуры, вырезать сердцевину и удалить семечки. Нарезать яблоки тонкими дольками и смочить лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Ввести в масляно – яичную смесь 200 г творожной массы или творога. Пастообразный творог предпочтителен тем, что в тесте не будет крупинок, оно получится однородным.
Заранее нагреть духовку до 180⁰С. Формы выстелить пергаментной бумагой.
В тесто добавить муку и хорошо перемешать. Вылить тесто в форму, сверху выложить яблоки, присыпать их смесью молотой корицы и коричневого сахара.

Время приготовления пирога в духовке – 45 минут. Оно может немного сократиться или увеличиться в зависимости от особенностей духовки, поэтому нужно периодически контролировать состояние пирога с помощью зубочистки или деревянной шпажки.

Готовый пирог не нужно сразу доставать из духовки. Пусть он постоит еще 10 минут (без подогрева). Затем – немного остынет на столе, после чего можно созывать гостей на чай.

Овсяно-творожный яблочный пирог

Еще один рецепт пирога с яблоками – без муки с овсяными хлопьями. Диетический пирог придется по вкусу всем, кто следит за своей фигурой. К тому же, он очень вкусный и простой в приготовлении.

В глубокую миску насыпать 300 г овсяных хлопьев, не требующих варки. Добавить щепотку соли, 100 г сахара, ½ ч. л. разрыхлителя. Перемешать.
Растопить в микроволновке и слегка остудить 100 г жирного сливочного масла, слегка остудить и вылить его в кастрюлю с сухими ингредиентами. Перетереть с маслом хлопья, чтобы получилась крошка, оставить тесто постоять, набухнуть.
Приготовить начинку. Пачку творога (200 г) растереть с яйцом до получения однородной массы, добавить 70 г сахара. Вымыть и обсушить на полотенце 50 г изюма (можно больше, по вкусу), добавить его в начинку. Вымыть, почистить от кожуры 2 яблока, вырезать сердцевину, удалить семечки. натереть яблоки на крупной терке.
Формы смазать растительным маслом и присыпать овсяной мукой. Выложить половину теста (из овсяных хлопьев), аккуратно разровнять.
Выложить слой натертых яблок, разровнять. Их можно присыпать сахаром.
Выложить творожный слой. Эти два слоя начинки можно менять местами по своему усмотрению.
«Накрыть» пирог оставшимся тестом. Поставить форму в заранее разогретую до 180⁰С. Выпекать 40 минут, периодически проверять готовность пирога.

Более жидкое тесто получится в том случае, когда творог смешивают со сметаной.

Размять вилкой 200 г творога. Чем выше жирность творога, тем нежнее и воздушнее получается тесто. Не стоит брать творожные продукты или творог с растительными добавками, они делают тесто влажным. Добавить к творогу 3-4 ст. л. жирной густой сметаны.
Положить в творог 120 г мягкого сливочного масла и тщательно перетереть продукты друг с другом.
В отдельную миску насыпать 150 г сахара, вбить 1 яйцо и взбить венчиком или миксером до получения пышной массы.
Просеять 120 г пшеничной муки высшего сорта, добавить ½ ч. л. разрыхлителя, перемешать.
Соединить творожную часть, взбитые с сахаром яйца и муку, замешать тесто. Оно получится мягким и эластичным.
Вымыть и почистить яблоки, снять кожуру, вырезать сердцевину, убрать семечки. нарезать яблоки дольками.
Разогреть духовку до 180⁰С, форму смазать растительным маслом и присыпать мукой. Выложить и разровнять половину теста.
Разложить по спирали яблочные дольки, присыпать их сахаром и корицей. Сверху выложить слой оставшегося теста. Поставить пирог в духовку на 35-40 минут.

Читайте также
Отменные рецепты выпечки пирогов с черной смородиной
Вкусные пироги с черной смородиной получаются по всем описанным рецептам. Помимо пирога можно испечь аппетитное печенье со…

Творожно-песочный пирог с яблоками

Песочное тесто, хрупкое, хрустящее, очень подходит для приготовления яблочного пирога.

Просеять 2 ст. пшеничной муки высшего сорта, добавить ½ ст. сахара, перемешать.
Заморозить ½ пачки маргарина для выпечки, натереть на крупной терке или порубить ножом, смешать с мукой и перетереть в крупную крошку.
Растереть 1 ст. сахара и 2 яйца до образования однородной белой массы. Аккуратно вмешать в нее 200 г мягкого творога и 100 г густой жирной сметаны.
Вымыть 2 яблока, срезать кожуру, вырезать сердцевину. Яблоки нарезать крупными кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблочная мякоть не потемнела на воздухе, смешать с 1 с. л. сахара и ½ ч. л. молотой корицы.
Разогреть духовку до 170⁰С. Форму застелить пергаментной бумагой. Очень удобно использовать для выпекания разъемную форму. Выложить ровным слоем половину теста (крошки), затем равномерно разложить яблоки. Сверху засыпать начинку оставшейся крошкой.

Насыпной пирог печется около 45-50 минут, готовность его определяется деревянной палочкой или зубочисткой.

Читайте также
Как приготовить насыпной пирог с творогом быстро, вкусно и без особых усилий
Как приготовить насыпной пирог с творогом. Пироги получаются очень вкусные, хотя продукты питания используемые при выпечке десерта доволльно…

Ленивый пирог на кефире

Творожный пирог на кефире печется быстро, он подходит в качестве варианта «на скорую руку» для внезапных гостей или спонтанного домашнего чаепития.

Размешать в 1 ст. кефира ½ ч. л. соды и оставить на 5-10 минут, чтобы прошла реакция гашения соды.
Взбить миксером или венчиком 2 яйца с 1 ст. сахара до образования белой пены, вылить ее в миску с кефиром, перемешать (можно немного взбить миксером).
Добавить в кефир 100 мл растительного масла (без вкуса и запаха), вливая тонкой струйкой и перемешивая.
Просеять 300 г пшеничной муки, всыпать порциями в жидкую часть и замесить тесто.
Приготовить творожную начинку: смешать 2 ст. л. сахарной пудры с ½ ч. л. ванилина. Пачку творога растереть с 1 яйцом, добавить сахарную пудру, перемешать.
Для яблочной начинки нужны мелкие яблоки. Каждое яблоко вымыть, очистить от кожуры и разрезать пополам. Вырезать серединку, убрать семечки. Внутрь, вместо сердцевинки, налить мед.
Разогреть духовку до 180⁰С. Форму подходящего размера смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить в нее тесто. Сделать на поверхности теста углубления, в которые положить половинки яблок и накрыть их творожной начинкой.
Выпекать пирог в духовке 50 минут, готовый пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к столу теплым. Делить так, чтобы в каждой порции оказалось яблоко с творогом.

Читайте также
Творожная запеканка с бананом
Для того, чтобы порадовать себя, близких и в особенности детишек, предлагаем вам приготовить сочное и нежное блюдо — творожная запеканка с…

Рецепт от Александра Бельковича

Рецепт от «просто кухни» добавляет привычной выпечке изысканные нотки специй и легкий аромат розового вина, превращая обычное чаепитие в праздник. Что еще нужно осенним вечером?

Растереть вилкой 200 г творога и 100 г мягкого сливочного масла, чтобы получилась однородная масса.
Добавить в масляно-творожную смесь 1 ½ ст. л. сахара и ½ ч. л. соли. Просеять 150 г пшеничной муки, всыпать в миску с остальными ингредиентами. Перемешать руками.
Вымыть и почистить 5 яблок, вырезать сердцевину, убрать семечки. нарезать яблоки кубиками.
Разогреть сковороду с толстым дном. Насыпать в нее 50 г сахара. Когда он начнет плавиться, растопить здесь же 30 г сливочного масла. Загрузить яблоки и томить их на сковороде (слабый огонь, не перемешивать!).
В 100 мл розового вина размешать 1 г молотой корицы, столько же молотого мускатного ореха, залить яблоки и томить около трех минут, после чего начинку снять с огня и оставить остывать.
Отделить треть теста (она пойдет для украшения пирога). Остальное тесто раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкий пласт. Он должен быть больше, чем диаметр формы для выпекания, в идеале – образовать «корзинку», в которую укладывается начинка. Застелить тестом сухую, ничем не смазанную, форму, равномерно распределив тесто, чтобы оно плотно прилегало ко дну и стенкам. Положить на тесто начинку без жидкости. Оставшееся тесто раскатать и нарезать полосками (10 штук примерно по 1,5 см шириной). Сделать из них плетенку на поверхности начинки.
Разогреть духовку до 190⁰С. Поставить пирог на 30 минут. После того, как пирог будет готов, ему нужно дать еще 15 -20 минут дойти до готовности.

Заливной творожный пирог с яблоками в мультиварке

Быстрый заливной пирог безо всяких сложностей можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке.

Взбить 5 яиц с 1 ст. сахара до образования плотной белой пены.
Просеять 1 ст. пшеничной муки, добавить в нее ½ ч. л. разрыхлителя для теста.
В отдельной емкости смешать 100 г творога и 100 г жидкой сметаны, добавить щепотку ванилина.
Соединить все части теста и хорошо перемешать.
Вымыть, почистить и нарезать дольками яблоки, присыпать сахаром.
Смазать чашу мультиварки сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить яблоки в несколько слов, залить их тестом. Оно должно быть достаточно жидким (по консистенции напоминать кефир).
Включить мультиварку в режим «выпечка» на 50-60 минут. Готовый пирог оставить на 10 минут в отключенной мультиварке, затем присыпать его сахарной пудрой.

Читайте также
5 рецептов заливного теста для пирога в духовке
5 рецептов приготовления теста. Заливное тесто для пирога с не сладкой и ягодной начинкой. Советы опытных кулинаров по…

Как видите, рецепты творожного пирога с яблоками разнообразны. Они отличаются по внешнему виду и способу закладки начинки, но каждый из них получится вкусным, пышным и очень ароматным.

Яблочный пирог с творожной заливкой пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления яблочного пирога с творожной заливкой. Этот пирог с яблоками особенно хорош со свежими сочными фруктами. В его основе пышный, сочный корж, а в качестве начинки – кисло-сладкие яблоки в нежной творожной заливке. На мой взгляд, это очень вкусно.

На иностранный манер пироги с творогом очень часто называют чизкейками, но всё же у меня настоящий яблочный пирог. Чтобы выпечка удалась на славу, нужно проверять готовность яблок деревянной зубочисткой. Она должна легко прокалывать ломтики. Такой пирог обязательно нужно хорошо охладить, иначе при нарезке он не будет держать форму.

Яблочный пирог хорош с любыми напитками.

Ингредиенты

для теста

Мука пшеничная — 0,75 ст.
Сахар-песок — 0,5 ст.
Яйца куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 0,5 ст.
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

для начинки

Яблоки кисло-сладкие — 500 г

для творожной заливки

Творог 9% — 400 г
Яйца куриные — 3 шт.
Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Сахар-песок — 2,5 ст. л.
Ванильный сахар — 10 г

Как приготовить пирог с яблоками в творожной заливке

Начать с приготовления коржа.
В чашу миксера положить размягчённое сливочное масло, сахар и яйцо.
Смесь взбить до однородности.
Добавить молоко.
Снова всё взбить.
В получившуюся массу порциями всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
Аккуратно замешать тесто.
Дно раздвижной формы для выпечки выстлать кружком промасленной бумаги для выпечки. В форму переложить тесто и разровнять его.
Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 200–210°С, и выпекать корж в течение 20–25 минут.
Пока выпекается корж, нужно заняться приготовлением заливки.
В чашу миксера положить творог, яйца, крахмал, ванильный сахар и сахар-песок.
Заливку взбить.
Яблоки вымыть, вырезать семенные коробки и нарезать тонкими ломтиками.
На выпеченный корж ровным слоем выложить ломтики яблок.
Поверх яблок выложить творожную заливку и хорошо разровнять.
Температуру духовки уменьшить до 180°С и поставить в неё форму.
Запекать пирог ещё около 15–20 минут.
Форму поставить на влажное полотенце на 10 минут. Готовый яблочный пирог вынуть из формы, поместить на решётку и дать остыть.
Также рекомендую в сезон фруктов приготовить яблочный пирог «Мечта».

Приятного аппетита!

Чисто английское меню. Пироги и яблоки, часть II: карамель, виски с беконом и просто тортик

Яна Литвинова
Би-би-си, Лондон

9 мая 2021

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Красные, свеженькие, красивые, хрусткие… С одной стороны, максимальная польза организму будет от сырых. С другой — попадаются такие экземпляры, что и не укусишь

Англичане и яблоки любят друг друга довольно давно. Более того, считается, что сама идея яблочного пирога зародилась именно здесь еще во времена Джеффри Чосера с его «Кентерберийскими рассказами», в XIV веке.

Еще интереснее, что сам рецепт практически не изменился, только в тесто тогда клали еще и шафран — для приятного глазу оранжевого цвета и не слишком сильного, но экзотического аромата.

Против шафрана я ничего не имею, хотя он страшно дорогой, и в рыбе, по моим ощущениям, работает лучше.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Некоторые фермеры сначала собирают урожай, потом выпускают в сад гусей с утками (вроде бы от яблок мясо птичек становится особенно ароматным), а последними идут хрюшки. Опять же, для того, чтобы стать еще вкуснее

Правда, в отношениях коренных жителей Британских островов с этим незамысловатым фруктом есть одна тайна: почему они не делают яблочный джем? Сидр — делают, уксус — тоже, пироги пекут до умопомрачения, а вот джем? По ту сторону пролива в Нормандии и Бретани сообразили, как это вкусно, а тут почему-то нет. А поскольку я его очень люблю, то приходится делать самой.

На этом вторая вводная часть заканчивается, продолжаем…

Яблочный пирог с карамелизованными яблоками

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В этом пироге есть все: яблоки, растертые в пюре, песочное тесто снизу и даже сверху, карамель, а совсем сверху присыпка, она же крамбл, она же штрейзель. Можно брать какой-то один элемент или всю программу разом

Для него нужно:

150 г муки обычной
70 г муки цельнозерновой (вы, наверное, уже знаете, что я сейчас скажу: да-да, можно брать только муку самую простую, хуже не будет)
150 г масла
80 г сахара (любой годится, хоть коричневый, хоть мелкий кондитерский, хоть самый обычный белый)
2 яичных желтка
500 г зеленых яблок (насколько я поняла, взвешивать после того, как вы их почистите и удалите сердцевину. На зеленом цвете кожуры я бы не слишком зацикливалась, главное — яблоки при приготовлении должны не расползаться в кашу, а держать форму)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Недавно оперившийся скворец с яблоком. Если вдуматься, то яблоки любят все, от червяков до лошадей. Обезьяны и люди тоже. Тут мы с вами находимся на той же ступени развития, что и ежи, допустим, с ослами…

30 г корня имбиря, потереть на терке (если вы его потрете на терке крупной, то заранее смиритесь с небольшими твердоватыми чешуйками. Они, впрочем, картины не портят. Если же на мелкой, то у вас получится мокрая имбирная каша, много-много имбирного сока и жесткая мочалка из волокон середины, которую можно просто выбросить)
Один апельсин
И еще около столовой ложки сахара

Как со всем этим бороться…

Не слишком сложно, но поскольку в этой битве принимает участие и карамель, то будьте осторожны и постарайтесь остановить процесс до того, как она превратится в жженый сахар.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Холмы Малверн в том же богатом яблоками Вустершире. На переднем плане — заросли иван-чая. В других странах это нехитрое растение известно как: лавры Св. Антония, огненный сорняк и ивовая трава. Его можно есть, но желательно в молодом виде, потому что с возрастом (кто бы мог полумать!) корни и побеги начинают горчить

Первым делом сделайте тесто. Это — очередная разновидность теста песочного. Можете действовать руками, а можете забросить это все в кухонный комбайн и смешать на пульсовом режиме. Для него берем: муку (двух сортов, или одного), масло, сахар и яичные желтки, растираем в одну кучу, заворачиваем результат в пищевую пленку и отправляем в холодильник — минимум на полчаса, про максимум не знаю, но ночь, скорее всего, это дело переживет запросто.

Яблоки почистить, вытащить середину, порезать на ломти. Толщина — по вашему усмотрению, но, учитывая, что мы их будем «одевать» в карамель, не слишком тонкие, а то их вкус в сахаре просто исчезнет.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Впору сделать задумчивое выражение лица и сказать: «На скольких подобных скамейках я только не сидела!» Если где-то в Британии есть холм, с которого открывается красивый вид, то будьте уверены, что там кто-то уже поставил скамейку. Эта конкретная стоит в Вустершире. У подобных сидений есть одна опасность: присесть на них просто, а вот встать — практически невозможно, организм впадает в медитативное состояние и отказывается включать в работу ноги

А вот сейчас начнется веселье. Возьмите сковородку (с толстым дном, и которую не жалко), посыпьте дно сахаром и поставьте на огонь. Как только сахар станет коричневым (светло-коричневым, если он уже переполз в темную часть спектра, то вы опоздали, и яблокам обеспечен слой канцерогенного сахарного угля), отправьте в нее яблоки, имбирь, апельсиновую цедру. Уменьшите огонь и дайте этой смеси минуты 3-4. Излишне говорить, что за сковородкой надо следить орлиным взором, желательно вообще никуда не уходить и более-менее непрерывно помешивать.

Будем надеятся, что все прошло как по писаному, яблоки приобрели карамельное покрытие, а сковородкой все еще можно пользоваться. Просто отставьте их в сторонку и пусть остывают.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

На вид так себе холмик, но гарантирую, что после того, как вы на него заберетесь, вы не только пирог съедите, не задумываясь о калориях, но еще и приправите его взбитыми сливками и попросите добавки

Достаньте охладившееся тесто. В какой именно форме для выпечки вы будете делать пирог, не слишком важно. Можно в очередной сковородке, можно в круглой форме для торта, но в любом случае, лучше ее как следует промазать маслом и посыпать мукой, или выстлать бумагой.

Расшлепайте тесто по дну и краям, заполните его карамелизованными яблоками, посыпьте верх сахаром (немного — тут, кстати, действительно лучше работает коричневый) и пеките минут 35 на 180 градусах.

Более того, карамелизованные яблоки вкусны и сами по себе, и отлично работают как гарнир к какой-нибудь свиной отбивной. Правда, в этом случае апельсин несколько излишен.

Но неортодоксальные варианты карамелизованными яблоками не заканчиваются…

Кексы с яблоками

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Яблочные кексики, они же капкейки (cupcake). Очень симпатичные и, наверное, вкусные. Признаюсь, что в силу природной лености всегда предпочитаю изготавливать один большой пирог, или тортик, нежели возиться с индивидуальными порциями, как бы мило они ни выглядели

Честно говоря, не знаю, как их правильно назвать. Кексы — самый простой вариант перевода, потому что широта этого термина включет практически все: от фруктовых пирогов до маффинов и капкейков (те же маффины, но с большим количеством крема сверху).

Авторы этого рецепта — два кулинарных блогера, называющие себя Адам+Джоанн. У меня эти ребята сразу вызвали теплые чувства, потому что вместо того, чтобы самим возиться с тестом, они признались, что купили в магазине готовое слоеное тесто для плюшек с корицей, слегка его раскатали, вырезали из него кружочки и использовали как основу.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Немного странный вариант, но тоже своеобразный яблочный пирог: пицца с яблоками и творогом. Не исключено, что это и не яблоки вовсе, а нектарины, или персики, но идея понятна

Это честное признание означает, что можно брать практически любое готовое тесто, исходя из ваших личных пристрастий, ассортимента ближайшего магазина и цены.

На восемь кексиков потребуется:

30 г масла
2 больших яблока для запекания (если не морочить себе голову сортами, то теоретически вам нужен фрукт, где-то 10-12 см в диаметре, глядя на который сразу ясно, что просто так его есть нельзя. Однако мой довольно богатый опыт общения с яблоками показывает, что можно пользоваться практически любыми, которые есть под рукой)
2 столовых ложки коричневого сахара
½ чайной ложки корицы
1/8 чайной ложки соли (не знаю, как вы будете это измерять, щепотка, наверное, сойдет)
Где-то 500 г готового слоеного теста, с корицей, или без — не важно
Взбитые сливки, мороженое, карамельный соус, шоколадный соус или что угодно по вашему выбору, с чем это все можно есть

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Белый пес в фиолетовом поле. Единственное, чем можно оправдать его появление в этих записках — это тем, что и он, и поле находятся в Вустершире. Яблок он почти наверняка не ест, а вот сладкую булку вокруг них, скорее всего, одобрит

Для крамбла сверху

30 г масла
30 г муки
30 г сахара
30 г порубленных орехов (я предпочитаю грецкие или фундук, но выбор, как всегда, за вами)

Адам и Джоанн говорят, что духовку надо сразу нагреть до 200 градусов. Ну, нагрейте, если не забудете.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Зловещий закат превратил милую деревенскую церквушку во что-то инфернальное. Пусть чрево вашей духовки будет таким же огненным, чтобы ваши пироги с яблоками выпекались до полной готовности. Церквушка тоже в Вустершире

Растопите масло и потушите в нем яблоки (предварительно почищенные и порезанные на кусочки, разумеется), 5-10 минут должно хватить с лихвой. Добавьте 2 столовые ложки коричневого сахара, корицу и соль и дайте этой смеси еще минут пять.

Крамбл наверху (моя еврейская бабушка называла такую присыпку штрейзель) делать предельно просто: перетрите все компоненты пальцами, и все!

Теперь разделите имеющееся тесто на 8 частей. У меня появилась шальная мысль просто купить какие-нибудь готовые круассаны, распластать их скалкой и использовать вместо сырого теста. Думаю, что может сработать…

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

После инфернальной картинки правильно дать почти райскую. На берегу такой речушки сам бог велел устраивать пикники. Есть на них можно что угодно, хотя яблочные пироги все-таки не самая удобная для этого снедь

Выложите формы для кексиков любым тестом, положите на него яблочную начинку и как следует присыпьте штрейзелем.

Пеките минут 10-15, или сколько написано на упаковке с тестом. Верхушка должна стать приятно-золотистой, достаньте, охладите и поедайте с чем угодно. Все-таки я попробую сделать это с готовыми круассанами. Может получиться интересно.

Продолжим. Перед прочтением следующего рецепта на всякий случай сядьте, если природа наделила вас хрупкой конституцией. Потому что дальше идет…

Яблочный пирог с виски и беконом

Автор фото, Karen

Подпись к фото,

Яблоки и бекон. Где-то под ними, наверное, скрывается и тесто. Это — более простой вариант, по принципу: все в кучу

Не надо бояться, это сочетание не так страшно, как кажется. Впервые я с чем-то подобным столкнулась в Корнуолле, в городе Сент-Айвс, в те времена, когда туристов там еще было мало, по улицам можно было пройти, не расталкивая локтями толпу, плотную как в час пик в метро, а местные жители охотно вступали в разговоры с приезжими.

В те благословенные и далекие времена мы поселились в небольшой гостинице из серии «постель и завтрак», где в утреннем меню были… блины с кленовым сиропом и беконом. Не попробовать их было просто невозможно, и было это так вкусно, что мы ими кормились по утрам всю неделю.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

У меня такое ощущение, что эта фотография была сделана из той самой гостиницы. Гавань Сент-Айвса

Отсюда и мой совет — рискните, а вдруг понравится…

Песочное тесто где-то из 300 г муки. Мы уже столько об этом говорили, что не буду вас снова напрягать, можете купить и готовое, если что
12 полосок бекона
6-8 яблок (почистить, порезать, потушить на масле). Будете ли вы добавлять туда сахар или нет — зависит от ваших вкусов и яблочной кислости. В этом случае изюм и лимонная цедра, так же как и лимонный сок с корицей, излишни. Ради интереса можно опять смешать яблоки разных сортов, в общем — пробуйте.
2 столовых ложки виски (можно и коньяк, наверное, если не жалко. У водки же нет необходимого аромата)

Действуем так:

Первым делом полейте яблоки алкоголем, перемешайте, и пусть они потихоньку пьянеют.

Автор фото, catiemagee

Подпись к фото,

Беконовая плетенка — выглядит очень колоритно, хотя и несколько пережаренно. Может быть, не для сладкого пирога…

Далее автор предлагает взять противень, выстлать его бумагой (я бы взяла фольгу) и художественно переплести на нем беконовые полосы по принципу плетеной корзинки. Не берусь комментировать… В моей далекой студенческой молодости было популярно выражение: «Будьте проще, и к вам потянутся люди».

Беконовая плетенка явно на простоту не тянет. Плюс у этого продукта в сыром виде есть тенденция почти самопроизвольно разделяться на еще более тонкие полоски между жиром и мясом. Я с этим постоянно сталкиваюсь, когда оборачиваю им мясную буханку, нежно любимую моим семейством.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Согласитесь, что яблоки — очень фотогеничный фрукт, хотя тут их вроде бы чем-то обмазали для блеска

Хотите резвиться с плетенкой — резвитесь. Не хотите — просто пожарьте бекон до хрусткого состояния, и спите спокойно. Потому как плетенку на сковородку не положишь, а если и положишь, то не перевернешь. Ее придется отправлять в духовку на 180 градусов до тех пор, пока она не станет зажаристой, а слои не склеются между собой.

Осторожно достаньте готовую решетку, не менее осторожно вытряхните ее из противня на кухонное полотенце (если не жалко), или на кухонную же бумагу, чтобы художественно оформленный бекон остывал, а бумага с полотенцем впитывали лишний жир.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Собранный яблочный урожай. Это уже Херефордшир, третье «яблочное графство» Англии

Выложите тестом форму для духовки. Я бы его все равно сначала пропекла в пустом виде без бортиков, а потом бы их «надстроила» сырым тестом. Делайте, как вам удобно, можно класть начинку и в сырое тесто, если ваша духовка ведет себя достойно и печет со всех сторон.

Заполните форму изрядно окосевшими яблоками, прикройте их беконовой плетенкой, слегка прижав к ней тестяные края, и пеките на тех же 180 градусах. Сколько печь? Это зависит от того, в каком виде: готовом, полуготовом или сыром, ваше тесто. Если в готовом, то хватит и 15 минут. Если в сыром, то рассчитывайте на полчаса, или даже минут на 40, но приглядывайте за беконом. На всякий случай его можно прикрыть пергаментной бумагой.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Яблоки с алкоголем прекрасно сочетаются. И прекрасный тому пример — яблочный пунш, который можно пить в любое время года, не ограничиваясь Рождеством. Только не торопите процесс, дайте им как следует пропитаться

А вот с чем это есть… И вообще, это десерт или что-то гибридное? Логично, наверное, воспользоваться примером нашей корнуолльской гостиницы и вкушать сие произведение на завтрак.

Напоследок же давайте отойдем от традиционных и не слишком традиционных пирогов и поговорим о…

Яблочном торте

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Это — точно торт, причем он является детищем французкого кулинарного гения. внутри там, если верить описанию, яблочный мусс, а вот есть ли какие-нибудь бисквитные слои, сказать не берусь. Надо будет рецепт поискать…

Его прелесть заключается еще и в том, что он может работать и как торт (если вы его промажете каким-нибудь кремом), и как кекс, если нет. Вариантов множество, поэтому можете фантазировать в пределах логики и здравого смысла. На всякий случай — вот один из вариантов:

115 г масла
225 г самоподнимающейся муки (225 обычной плюс 4-5 чайных ложек пекарского порошка)
2 чайных ложек порошка корицы (любые пряности в торте автоматически перетянут чашу весов от торта к кексу. Если очень хочется, положите ванильную эссенцию или ванильный экстракт, получится более «тортово»)
2 яйца (или три, если они совсем маленькие)
150 г сахара (какой попадется)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

А вот этот, хотя он и полит глазурью, — явный кекс. Вопрос о торте-кексе решается на интуитивном уровне, поэтому возможны расхождения

6-8 столовых ложек молока (больше-меньше — не так важно. Главное, чтобы готовое к выпеканию тесто было не настолько жидким, чтобы литься бодрой струйкой, но и не настолько твердым, чтобы из него можно было печь коржики)
225 г яблок (уже почищенных и порезанных на условные кубики. Особой мелкости тут не требуется, где-то 1-1,5 см будет нормально)
100 г грецких орехов (некоторые варианты предлагают изюм, но это опять получается более кексовый вариант. Очень хорошо еще работает вишня, хоть свежая, хоть замороженная, хоть из компота. Но ей в любом случае надо дать как следует стечь, иначе ничего у вас не пропечется)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Милая и чисто английская херефордширская деревня. Речка, яблони в цвету… И почти наверняка в чистеньких (и, подозреваю, очень не дешевых) домиках пекут яблочные пироги

Как всегда, количества можно увеличивать по вашему усмотрению, а сам торт может быть либо круглым, либо прямоугольным. Я всегда делаю примерно полуторную порцию и разделяю ее по двум противням с невысокими бортиками, чтобы сразу получилось два коржа. Но у меня семейство прожорливое, так что исходите из собственных реалий.

Делать все это настолько просто, что даже скучно. Если у вас есть кухонный комбайн, то совсем элементарно. Даже масло можно достать прямо из холодильника.

Если его отправить в мешалку сразу с сахаром, то последний работает как прекрасный абразив, создает дополнительное трение и растирает масло в момент до нужной «лохматой» консистенции.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Вид на реку Уай в Херефордшире. При такой красоте даже еда поначалу отходит на второй план, но по мере привыкания к пейзажу приоритеты восстанавливаются

Единственный относительно важный момент — это сначала положить примерно половину муки, только потом — яйца, и мукой же все и завершить. Яйца, выложенные непосредственно в сахарно-масляную смесь, превращают ее в сомнительную крупку. Нет, есть это все раво будет можно, но консистенция будет не та.

Конечно, яблоки и условные вишни надо будет вмешивать в готовое тесто вручную. Тут вся фишка в том, что они должны оставаться узнаваемыми кусочками, а не растворяться в общей массе.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Бычок херефордширский (точнее, герефордской породы) пытается спрятаться в цветах на херефордширском поле. Только что задала себе вопрос: а коровы яблоки будут есть? Лошади — да, свиньи — точно, а вот про коров не знаю

Разложите готовую смесь на один или два противня, предварительно выстланных бумагой (это действительно сильно упрощает процесс), и пеките на 180 градусах от 20 до 40 минут. Все зависит от толщины слоя. Готовность, как всегда, проверяется спичкой, или чем вы там пользуетесь.

Достаньте и дайте хорошенько остыть.

Если вы решились на тортик, то потребуется крем. У меня есть любимый, так сказать, дежурный, который успешно делает вид, что он легкий и необременительный для желудка, поэтому семья и гости его охотно едят, не подозревая о скрытых калориях.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Рощица посередине херефордширского поля. Такое украшение пейзажа встречается очень часто. Тут любопытно, что деревья — не какие-нибудь елки, а араукарии чилийские. Кто их сюда завез и почему они тут растут? Интересно, но не известно

Боюсь, что количества могу дать только приблизительные, но тут, честно, жесткие аптечные нормативы не нужны.

200 г масла
От полубанки до двух третей банки сгущенки (можно и вареной)
Заварной крем, или сваренный на скорую руку молочный кисель

В кисель не надо ничего добавлять, нужны только крахмал и молоко. Сахара и так будет достаточно. Впрочем, пробуйте: если не хватит — добавьте сахарной пудры.

На первом этапе разотрите масло со сгущенкой, а потом, при включенном моторе комбайна, начинайте понемногу добавлять заварной крем/кисель. Остановитесь до того, как крем станет откровенно жидким и будет разливаться, а не намазываться.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Еще один любитель яблок. Но про этого товарища нам и так все известно

В него для красоты и аромата можете добавлять что угодно: хоть какао, хоть лимонную эссенцию, хоть ту же ваниль, если вы ее все равно уже положили в тесто.

Намажьте тортик кремом и дайте ему немного постоять и пропитаться. В совсем пижонском варианте можно пропитать готовое изделие кальвадосом. Хотя в этом случае детей придется от стола отгонять.

Желаю вам всяческих яблочных успехов. Хотя… если совсем честно… просто печеные яблоки ничуть не хуже!

Первую часть читайте здесь.

Пирог с творогом и яблоками насыпной: рецепт

Прекрасный вариант выпечки с творогом – насыпной пирог с творогом и яблоками. Начинка выкладывается слоями, тесто не нуждается в замесе, расстойке и формовке, так как готовится обычная песочная крошка. Благодаря яблочному соку крошка превращается в мягкие влажные коржи, а творог – в нежное суфле. Ароматы яблок, ванили и корицы вскружат голову даже всем без исключения.

Ингредиенты

Для теста:
250 г пшеничной муки
180 г сливочного масла
100 г сахара
2 ч. л. разрыхлителя
Для яблочной начинки:
4 кисло-сладких крупных яблока
1 ч. л. корицы
Для творожной начинки:
350 г творога
70 г сахара
1 куриное яйцо
ванилин

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 60 мин.

Подготовка 30 мин. | Приготовление 30 мин.

Дата размещения 28-02-17

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 229 ккал

Белки 5,4 г | Жиры 11,4 г | Углеводы 26 г

Яблок нужно много, это основной секрет вкусного яблочного пирога. Творог можно взять любой – магазинный, домашний, благодаря обработке он будет мягким и сочным.

Сначала приготовьте творожную начинку. Для этого в глубокой миске или в чаше комбайна смешайте творог, сахар, яйцо и ваниль. Если творог мягкий и пастообразный, достаточно хорошо перемешать начинку ложкой. Если же сыр зернистый и сухой, перебейте массу погружным блендером или комбайном в однородную.

Для песочного теста смешайте в глубокой миске просеянную пшеничную муку (возьмите за правило просеивать муку для каждой выпечки) и сахар, добавьте 2 ч.л.разрыхлителя. Сливочное масло нарежьте кубиками. У меня масло немного подтаяло на кухонном столе, так оно охотнее перетирается в крошку.

Перетрите масло с сухими ингредиентами до состояния мелкой крошки. Удобнее всего это делать руками.

Яблоки освободите от семян и натрите на крупной терке. Если вы не любите яблочную кожуру в выпечке, можно предварительно очистить и ее, но я не удаляю кожицу – пирог запекается долго и яблочная масса становится пастообразной, кожура не чувствуется.

В разъемную форму (у меня форма диаметром 21 см) положите ? часть всей крошки, распределите руками по всей поверхности и немного прижмите. Пергамент и сливочное масло для смазывания можно не использовать, так как песочное тесто не пристанет к форме.

Сверху на тесто выложите 1/2 яблок, распределите по коржу и присыпьте половиной корицы. Сверху притрусите 1/3 частью всей крошки.

Следующий слой – творожный. Распределите весь творог по коржу тыльной стороной ложки и снова притрусите 1/3 частью песочной крошки.

Далее – оставшиеся яблоки с корицей и последний, заключительный слой песочного теста-крошки.

Выпекайте насыпной пирог с яблоками и творогом в разогретой до 190 градусов духовке 45-50 минут. Верх пирога зарумянится, а по кухне распространится аппетитный аромат яблочной выпечки.

Дайте яблочно-творожному пирогу полностью остыть в форме. Это важно, начинка должна стабилизироваться и загустеть.

Подавайте наш сочный ароматный пирог к чаю, молоку, кефиру или кофе. Уверена, вам понравится простота приготовления и невероятный вкус этой творожной выпечки.

рецепт с фото

Не скажу, что творог считается очень полезным продуктом, но моим детям он не очень нравится, а вот такой вкусный песочный пирог с творогом они очень быстро съедают, да еще и просят еще.

Совсем не обязательно строго придерживаться рецепта, можно добавлять новые ингредиенты. Например, когда я в последний раз пекла этот торт с творогом, добавляла в него яблоки, тоже получилось вкусно.Итак, этот творожный пирог можно приготовить с яблоками, малиной, клубникой и другими фруктами, которые есть у вас под рукой. Главное не бояться и постоянно экспериментировать, ведь благодаря этому были придуманы разные очень вкусные (и не очень) рецепты.

Быстрый и вкусный песочный пирог с творогом

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

Мука — 3 стакана
2-4 яйца
Пачка сливочного масла.Конечно, вы можете заменить сливочное масло маргарином, но если вы любите свою семью и заботитесь о ее здоровье, то лучше покупать сливочное масло. Также хочу посоветовать покупать сливочное масло с более высокой жирностью, так как чем выше жирность масла, тем вкуснее и воздушнее песочное печенье с творогом.

Сахар — 150 грамм (но я всегда добавляю по вкусу, как говорится, на глаз).
Вы также можете добавить пищевую соду на кончике чайной ложки, но это не обязательно.Я делал это с пищевой содой и без нее, и я не чувствовал разницы.

Для наполнения необходимо взять:

Творог — 2 упаковки, или 400 грамм развесные.
Сахар — 150 грамм (тоже добавляю по вкусу)
Сметана (или сливки) — 3-4 ст.
Также можно взять любые ягоды или яблоки на свой вкус.

Рецепт приготовления песочного коржа с творогом

В самом начале, когда готовила этот пирог с творогом, я взяла масло прямо из холодильника.Масло было холодным и я очень долго месила тесто до нужной консистенции. Ну что тут поделаешь, молодой не опытный, а сейчас вечером заблаговременно вынимаю масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. А через 30-40 минут моя семья получает на завтрак вкусный творожный пирог (встаю очень рано, поэтому успеваю приготовить его на завтрак).

Муку просеять через мелкое сито, всыпать сахар и хорошо перемешать.

Затем в муку с сахаром всыпать масло и хорошенько размешать, чтобы получилось не тесто, а крошка.

Затем добавить яйца и хорошо перемешать. Должна получиться крошка. Если масса похожа на тесто, то добавьте еще немного муки.

После того, как тесто будет готово, приступаем к приготовлению начинки. Здесь нет ничего сложного, просто смешиваем творог, сахар и сметану и хорошо перемешиваем.

Итак, теперь нам нужен противень, на дно которого я накрываю фольгу, но в этом нет необходимости, просто мне так удобнее, и я не люблю срывать с противня куски подгоревшей выпечки позже (да, бывает).

На готовый противень выложить половину теста. Если вы готовите пирог с творогом и яблоками, то следующий слой положите с яблоками и немного посыпьте сахаром.

Следующий слой состоит из творога, поэтому выкладываем весь творог, а сверху выливаем оставшееся песочное тесто.

Духовку необходимо заранее разогреть и поставить в нее наш будущий пирог с творогом на 20-30 минут (в общем, до готовности).

Ну вот и все, когда ваши дети и муж просыпаются, их ждет вкусный завтрак.Конечно, такой завтрак нельзя назвать полезным, но кто мешает приготовить такой песочный пирог с творогом только на десерт.

На приготовление теста и начинки у меня уходит 5-7 минут, а пока пекется пирог, я уделяю время себе. В результате я счастлив, и семья сыта.

Пирог с яблоками и творогом

Состав
яблок 750 г
муки 150 г
сахара 120 г
творога 250 г
творога 250 г
яиц 3 шт.
желток 1 шт.
сметана 100 г
масло сливочное 80 г
пудинг или крахмал 1 пакетик или 40 г
лимон 1 шт.
ванильный экстракт 5 капель
молока 2-3 ст.
абрикосовый джем 3 столовые ложки
миндальные хлопья по вкусу

Замесить мучное тесто, 20 г сахара, желток и молоко. Равномерно распределите в разрезе, формируя бортики, и уберите на час в холодильник. Тесто измельчить вилкой и выпекать 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Для начинки яблоки очистить от кожуры, тонко нарезать и залить лимонным соком.В 100 граммах сахара взбить 3 желтка, цедру лимона, ваниль, творог, сыр, сметану и пудинг (крахмал).
Белки отдельно взбить в густую пену и добавить к творожной массе. На тесто выложить 2/3 дольки яблока, залить творожной массой и красиво разложить оставшиеся яблоки.
Выпекать торт около 50 минут. Пока еще горячие, смазать повидлом, посыпать миндальными хлопьями и остудить.

Приятного аппетита!

Предлагаем Вам приготовить из песочного теста непревзойденный пирог с восхитительным творогом и сочными садовыми яблоками.

Рецепт объемного песочного коржа с творогом и яблоками в духовке

Состав:

Для теста:

масло сливочное (82,5%) — 220 г;
мука пшеничная — 720 г;
сахарный песок — 240 г;
— 1 ст. ложка.

Для наполнения:

творог жирный — 450 г;
яйца (большие) — 2 шт .;
ванилин — 1 упаковка;
сахарная пудра — 140 г;
яблок (кисло-сладкие) — 2 шт.

Препарат

Выложите масло на стол и дайте ему постоять 30-40 минут. Теперь перекладываем в миску и просеиваем в нее муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и добавляем мелкий сахарный песок. Ингредиенты измельчаем руками, чтобы они выходили не из твердого комка теста, а рыхлой крошки.

Берем еще одну миску и вбиваем в нее большие куриные яйца. К ним всыпать сахарную пудру, ароматную ваниль и все взбить венчиком.В смесь яиц и сахара вводим жирный творог и, погрузив его в емкость блендера, взбиваем массу до пышности. Полностью застилаем глубокий противень или форму бумагой для выпечки и выкладываем половину нашего теста по всей его поверхности. Сверху равномерно выложите воздушный творог и накройте его мелкой соломкой из мякоти очищенных яблок. Завершаем лепешку прослойкой из оставшейся крошки и сразу отправляем в разогретую до 195 градусов духовку. Спустя полчаса достаем торт из шкафа и наслаждаемся его нежностью.

Рецепт тертого песочного коржа с творогом и яблоками

Состав:

Для теста:

мука высшего сорта — 620 г;
масло сливочное -90 г;
куриное яйцо — 1 шт .;
— 2 десертные ложки;
сахар мелкий — 220 г;
— 1 упаковка.

Для наполнения:

— 420 г;
куриных яиц — 2 шт .;
— 3 ст.ложки;
сахар мелкий — 130 г;
яблоки (крупные) — 3 шт .;
— 2/3 ул.

Препарат

Сливочное масло растопить в микроволновой печи, добавить свежие яйца, мелкий белый сахар, сметану и все хорошо растереть венчиком. Далее в эту смесь добавляем разрыхлитель и старательно вымешиваем довольно плотное тесто с мукой. Заворачиваем в кусок пищевой пленки и кладем в морозильную камеру на 35-40 минут.

Положить весь творог в большую чашу блендера, добавить к нему самые свежие яйца, мелкий сахар и сметану.Включаем электроприбор и взбиваем ингредиенты, пока творожная масса не станет воздушной. Яблоки очистить от семечек и кожуры, а саму мякоть нарезать кубиками. Охлажденное песочное тесто, нарезанные яблоки и варенье разделяем на две части, а затем формируем слои пирога на пергаменте, выстланном в глубокую форму: три на терке тесто, смазываем повидлом, кладем на них яблоки и накрываем им. масса из воздушного творога, а потом снова яблоки -повидло тесто. Выпекаем наш чудесный торт при 175 градусах в центре духовки 40 минут.

Все любят вкусную выпечку, особенно домашнюю, но, к сожалению, многие рецепты выпечки долго готовятся. Сегодня предлагаю приготовить пирог с творогом, в отличие от другой выпечки, готовится очень быстро, на вкус просто потрясающий, тает во рту. В нашей семье этот вид выпечки самый любимый, надеюсь, вам тоже понравится.

Рецепт этого торта с творогом давным-давно мне подарил друг. В первый раз у меня получилось не очень хорошо, но через некоторое время я адаптировался, кое-что изменил, и теперь на приготовление этого пирога с творогом у меня уходит не больше 5 минут.Не считая 20-30 минут, пока оно запекается.

Быстрый и вкусный песочный пирог с творогом

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

Мука — 3 стакана
2-4 яйца
Пачка сливочного масла.Конечно, вы можете заменить сливочное масло маргарином, но если вы любите свою семью и заботитесь о ее здоровье, то лучше покупать сливочное масло. Также хочу посоветовать покупать сливочное масло с более высокой жирностью, так как чем выше жирность масла, тем вкуснее и воздушнее песочное печенье с творогом.
Сахар — 150 грамм (но я всегда добавляю по вкусу, как говорится, на глаз).
Вы также можете добавить пищевую соду на кончике чайной ложки, но это не обязательно. Я делал это с пищевой содой и без нее, и я не чувствовал разницы.

Для наполнения необходимо взять:

Творог — 2 упаковки, или 400 грамм развесные.
Сахар — 150 грамм (тоже добавляю по вкусу)
Сметана (или сливки) — 3-4 ст.
Также можно взять любые ягоды или яблоки на свой вкус.

Рецепт приготовления песочного коржа с творогом

Муку просеять через мелкое сито, всыпать сахар и хорошо перемешать.

Затем в муку с сахаром всыпать масло и хорошенько размешать, чтобы получилось не тесто, а крошка.

2015-11-05T07: 20: 06 + 00: 00 админпекарня [адрес электронной почты защищен] Администратор Feast-Online

Пирог из песочного теста с творогом: рецепт

Для приготовления творожного лакомства из песочного теста потребуются следующие ингредиенты:

250 г творога любой жирности;
3-4 средних яблока;
2 яйца;
100 г сметаны;
2 стакана муки;
1 стакан сахара;
150 г маргарина;
соль;
ванилин;
разрыхлитель.

Чтобы пирог из песочного теста получился нежным и вкусным, лучше выбирать твердые и сладкие фрукты. При желании в тесто для вкуса можно добавить изюм или другие любимые сухофрукты: с ними выпечка приобретет дополнительную пикантность.

Чтобы приготовить рецепт яблока, следуйте приведенным ниже инструкциям.

Размножаем песочное тесто:

Сначала просейте муку через сито.
Смешайте муку и 2/3 стакана сахара. Сюда же следует добавить щепотку соли и 1 ч.порошок для выпечки.
Маргарин натереть на терке, предварительно замороженный в морозильной камере.
В приготовленную смесь муки и сахара добавить тертый маргарин и 1 яйцо.
Полученное тесто вымесить и разделить на 2 части: одна составляет примерно 2/3 от общей массы, вторая — 1/3.
Тесто фасуем в целлофан и отправляем в холодильник для охлаждения массы.

Перейдем к приготовлению творожно-яблочной начинки:

Плоды предварительно очищенные от кожуры натереть на крупной терке.
Выдавить из яблочной массы лишний сок, затем залить ванилью.
В натертом через сито твороге всыпать сметану и оставшийся сахар.
Смешиваем получившуюся массу с тертыми яблоками и творогом.

Теперь, когда и тесто, и начинка готовы, приступаем к приготовлению и выпечке десерта:

Накройте форму для запекания пергаментной бумагой, смажьте маслом. Для приготовления по этому рецепту удобнее всего использовать разъемную форму 23-24 см.
Берем большую часть теста и раскатываем. Диаметр получившегося пласта должен быть немного больше формы, в которой будет запекаться десерт.
Выкладываем тесто в форму: толщина пласта примерно 2 см.
Покройте тесто слоем творожно-яблочной начинки.
Меньшую часть теста раскатать в пласт, равный диаметру формы, и сверху накрыть им лепешку.
Поднимите выступающие края нижнего пласта теста, соедините их краями верхнего.
Ставим торт в разогретую до 180 ° С духовку. Процесс выпечки занимает 30-40 минут.

Если хотите, посыпьте сверху ванилью или корицей. После того, как десерт остынет, его следует подавать.

Это легкий, вкусный и нежный десерт. Решила приготовить с яблоками. Десерт что-то мне напомнил, но есть сухое тесто, а в этом пироге песочное печенье.

Черники сейчас нет, в этом году даже не заморозила, и повторяться не захотелось, решила попробовать яблоки в качестве начинки.

К тому же сейчас осень и хороший урожай яблок в этом году. Думаю, приготовив этот торт, вы будете в восторге, ведь торт действительно вкусный.

Торт песочный с творогом. Рецепт с фото

200 грамм муки
150 г сливочного масла
100 грамм сахара
1 маленькое яйцо
1 чайная ложка разрыхлителя

Творог 500 грамм
100 грамм сметаны 20%
2 яйца
100 грамм сахара

Также в начинку можно добавить любые ягоды или фрукты.

Приготовление песочного теста

Сразу отмечу, что муки нужно 200 грамм. Муку необходимо взвесить, так как 200 грамм — это больше, чем стакан муки на 200 грамм. Хотя у меня на фото стакан муки, я взвесил ее на весах и добавил еще на 200 грамм.

В стакане с маленькой горкой получилось 150 чешуек муки. Так что примерно рассчитайте треть от общей суммы, если у вас нет кухонных весов.

Для приготовления теста нам понадобится 150 г сливочного масла, 1 маленькое яйцо, 100 г сахара, чайная ложка разрыхлителя.

Если у вас нет разрыхлителя, вы можете заменить его пищевой содой. На такое количество ингредиентов нам понадобится 0,5 чайной ложки соды, которую нужно погасить 0,5 чайной ложкой уксуса.

Итак, приступим к приготовлению песочного теста. Муку смешать с разрыхлителем и добавить измельченное масло.

Для песочного теста лучше использовать сливочное масло, а не маргарин, на мой взгляд, такое тесто вкуснее. У нее очень приятный сливочный вкус.

Возьмите холодное масло для теста, можно даже в морозилку на 15 минут.Измельчите масло и муку в крошку руками. В получившуюся крошку добавить сахар и одно яйцо.

Для пирога я использую деревенские яйца, поэтому тесто и творожная начинка у меня оказались желтыми.

Замешиваем тесто, складываем в полиэтиленовый пакет или оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Ставим тесто в холодильник и можем приступить к приготовлению очень вкусной творожной начинки для песочного коржа.

Творожная начинка готовится по рецепту, но в качестве дополнения к творожной начинке можно добавлять любые ягоды: клюкву, клубнику, клубнику, чернику, смородину, ежевику. Из фруктов можно добавить сливы, яблоки, груши и другие фрукты.

Приготовление песочного коржа с творогом и яблоками

Сделаю пирог из песочного теста с творогом и яблоками. Я пробовала с черникой, но черники уже нет в продаже, а яблок много, тем более что пирог с черникой уже пробовала, с яблоками хотела попробовать.

Взяла яблоки «Слава Победителю», вкусные, кисло-сладкие, ароматные. Яблоки нам понадобятся чуть позже, сейчас приступаю к приготовлению творожной начинки.

Для начинки взяла 500 грамм крестьянского творога. Творог нужен не жирный, не кислый, сухой. Это то, что мы купили в воскресенье на рынке. Берём творог у знакомого, не жирный, не кислый и очень вкусный. Такой творог подходит для варки, я обычно готовлю их без сахара и муки, получается очень вкусно.

Купила в магазине сметану, взял 20%, можно 10 или 15%, можно даже сметану деревенскую.

Творожную массу нужно взбить в блендере до однородной массы, но все перемешиваю ложкой, у меня творог по кусочкам, взбивать не хочу, хочу, чтобы кусочки творога чувствовались в песочном корже .

Начинка получилась желтой, так как я снова использовала деревенские яйца, желтки в яйцах оранжевые.

Я приготовлю пирог в разрезе.У меня есть большая и маленькая форма, средней нет. Я приготовила пирог в большом виде, диаметр формы 25 см. Форму можно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Но я решила выстелить дно и бока пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипало.

Я разделил тесто на 2 части. 1/3 теста осталась у нас, а 2/3 теста я распределил по форме руками.

При распределении теста учитываем, что нам нужно немного по бокам.Раскладываю тесто пальцами по бокам, буквально на 2 см.

Сверху выкладываю творожную начинку и ложкой выкладываю на тесто. Форма, конечно, у меня огромная для такого количества тестов. Выкладываем тесто тонким слоем.

На этом этапе сверху на творог кладем ягоды или фрукты. Очень вкусно будет с малиной и черникой. Мы уже дважды покупали осеннюю малину для пирога, но дети сразу ее съели. Ягоды все еще в морозилке, но я приготовлю пирог с замороженными ягодами в другой раз.

Сегодня пирог из песочного теста будет с яблоками. Яблоки очищаю и натираю на крупной терке. Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком, но меня не смущает внешний вид яблок, поэтому меня не смущает.

Кроме того, я не добавляю сахар в яблоки. Яблоки очень сочные, поэтому сразу пустили сок. Перед тем, как положить их на пирог, я руками выжимала из яблок сок, лишняя жидкость в пироге нам не нужна.

Хочу еще раз подчеркнуть, что из яблок нужно выжимать сок!

Яблоки хорошо сочетаются с корицей, поэтому я посыпала тертые яблоки сверху небольшим количеством молотой корицы. Корица придает выпечке неповторимый вкус и аромат.

Помните, мы оставили 1/3 теста, мы оставили его для украшения торта сверху. Украсить полосками можно верх торта, но я решила натереть тесто на крупной терке.

Равномерно распределить тертое тесто по всей поверхности торта.Слой оказался очень тонким, поэтому в следующий раз возьму форму поменьше.

Если тесто станет мягким, поместите его на некоторое время в морозильную камеру, тесто станет немного тверже, и вы можете натереть его на терке.

Ставлю пирог в разогретую духовку. Духовка прогрелась до 200 градусов. Выпекался торт около 35-40 минут.

Дайте пирогу остыть. Достаем из разложенной формы. Сверху торта я присыпала сахарной пудрой, особенно уместно посыпать торт сахарной пудрой, если для начинки вы используете кислые ягоды.

Если честно, меня очень волновал вкус пирога с яблоками, так как с ягодами мы к нему больше привыкли, а вот песочный пирог с творогом и яблоками не принято. Я отрезал кусок пирога и попробовал его на вкус.

Невероятно, но часовни для моего удовольствия не было, оказывается, я зря волновался. Замечательным получился пирог из песочного теста с творогом.

Я сфотографировал поближе. Торт получился очень нежным с кремовой ноткой.

Тонкое хрустящее тесто, восхитительная творожная начинка и несколько яблок, придающих пирогу пикантность. Пара яблок в пироге вовсе не были лишними, они очень гармонично дополняли вкус пирога.

Нам с мужем, детьми торт понравился. Вся семья была в восторге. Подавать такой торт можно с растопленным шоколадом или шоколадной глазурью или карамелью. А можно сверху положить шарик мороженого.

Ну что сказать. Быстрый и вкусный, лучший десерт к чаю и кофе.Этот десерт, скорее всего, понравится любителям творожной выпечки, творога и песочного теста. Лично я очень люблю песочное тесто и творог, поэтому торт мне «понравился».

А если вам больше нравятся бисквитные пироги с яблоками, то можно приготовить.

Наш домашний торт так понравился, что я специально пошла на рынок и купила малину для песочного коржа из творога и малины. У нас есть осенняя малина.

Пошаговые фото не делал, потому что рецепт такой же.Только я решила сверху творога выложить малину, а лепешку не покрывать слоем теста.

Как вариант решил попробовать вот так. Но на мой взгляд, лучше оставить кусок теста и натереть его сверху.

Малина пустила сок. На фото вода в центре торта. Но это горячий пирог, только из духовки.

Несмотря на это, пирог все же получился нежным и вкусным. Нам с мужем очень понравилось, малина в пироге придает некую кислинку и приятный аромат.Мы с мужем съели сразу половину пирога. У торта невероятный вкус и аромат.

Вот как выглядит пирог в охлажденном виде. Очень нежный вкус, творог со сливочной ноткой и восхитительным хрустящим тестом и нотками ягод.

Наши дети очень любят свежую малину, а вот малиновый пирог они не оценили, единогласно остановив свой выбор на твороге и яблочном пироге.

Если вы раньше не готовили такой пирог, настоятельно рекомендую попробовать.Готовьте с любовью и удовольствием. Тем более что рецепты песочного коржа с творогом с пошаговыми фото. И ты сам возьмешь начинку, или яблоко, или малину, а может еще одну ягодку. Но однозначно, я думаю, у вас все получится.

Приятного аппетита!

Песочный пирог с творогом и яблоками. Пирог песочный с яблочно-творожной начинкой

Домашняя выпечка полюбилась многим. Ведь вкуснее, чем из магазина.И самое главное, мы знаем, какие ингредиенты туда кладутся. Приглашаем приготовить неповторимый и вкусный песочный хлеб и яблоки. Об этом мы поговорим в нашей статье.

Описание

Этот торт можно приготовить в любое время года. В него входят самые распространенные продукты, поэтому особой стоимости нет. с творогом и яблоками можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке.

Этот десерт примечателен тем, что он получается рассыпчатым и тает во рту.Такие ингредиенты, как творог и яблоки, сочетаются со многими фруктами и ягодами. Поэтому вы легко украсите свой десерт, если ждете гостей и хотите продемонстрировать свое кулинарное искусство.

Песочный пирог с творогом и яблоками: рецепт с фото

Этот десерт можно испечь вечером на завтрак на следующий день. Для его приготовления нужно взять 150 г сливочного масла, немного растолочь вилкой или измельчить ножом. При этом постепенно добавляйте сахар (около 20 г).

Влейте желтки двух яиц в масло. Взбейте ингредиенты блендером. Разрыхлитель (5 г) смешать с мукой (2 столовые ложки) и добавить в масло. Взбиваем тесто до крошки. Для лучшей консистенции залить 10-15 мл ледяной воды.

Начинка

Смешать одну пачку творога (около 200 г) с жирной сметаной. Тщательно перемешать, а лучше взбить блендером, чтобы не было крупных комков. Добавьте сахар по своему вкусу. Для сладкой начинки положить около 35 г.

У вас осталось две белки. Взбить их в густую пену и очень осторожно вставить в тесто, аккуратно помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Дать тесту постоять 15 минут. Накройте пищевой пленкой.

Теперь есть яблоки, которые нужно очистить от кожуры и сердцевины. 3-4 штуки будет достаточно. Нарежьте их так, как вам нравится, но не тонкими ломтиками. Это могут быть дольки или палочки.

Выпечка пирога

Пока тесто настаивается, включите духовку. Пусть нагреется.Достаньте силиконовую форму или противень. Смажьте по мере надобности сливочным маслом … Выкладываем тесто по форме равномерно. Желательно сделать бортики.

Разложите яблоки сверху. Можно добавить изюм, курагу или чернослив. И полить сверху фруктами. Поместите форму с тестом и начинкой в духовку на 180 градусов. Пекется песочное печенье с творогом и яблоками примерно 35-45 минут. Все зависит от модели духовки, толщины десерта и т. Д.

Следите за выпечкой.Когда торт подрумянится, проверьте степень готовности. Сделать это можно любой деревянной палкой. Например, возьмите спичку или зубочистку. Прокалывать пирожные. Если деревянная палочка осталась сухой и на ней нет теста, то десерт можно вынимать из духовки. У вас получилось вкусное, рассыпчатое и оригинальное песочное печенье с творогом и яблоками. Рецепт быстрый, простой и доступный каждой хозяйке.

Приготовление пирога в мультиварке

Этот рецепт примечателен тем, что не нужно контролировать выпечку.Мультиварка все сделает за вас. Единственное, что вам нужно сделать, это приготовить тесто и начинку. Для этого берем глубокую миску и вбиваем 5 яиц. Немного растопить масло, чтобы оно не было горячим. Залить им яйца и тщательно взбить блендером. В жидкую массу всыпать 1 стакан сахара. Перемешайте и добавьте немного корицы (по вкусу).

Возьмите еще один чистый сухой контейнер. Просейте в него 4 ст. муки, туда нужно всыпать 1 ч. порошок для выпечки.

Теперь осторожно вылейте сюда яичную смесь, помешивая силиконовой лопаткой.Замесить нежное тесто … Завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Начинка для пирога

Начинка самая простая. Измельчите творог через сито или измельчите блендером. Добавьте сахар и сливки по своему вкусу. Результат будет мягким, с незабываемым вкусом.

Осталось очистить 3 яблока. Красиво нарежьте их. Это могут быть ломтики или тонкие кубики. Теперь вы можете пройти тест.

Выпечка десерта

Когда тесто простояло в холодильнике, достаньте его и разделите на две равные части.Равномерно выложить в чашу мультиварки первый кусок теста. Выкладываем на него творожную начинку. Разгладьте его, чтобы торт пропекся равномерно со всех сторон.

На начинку по кругу выложить яблоки. А сверху снова разравниваем тесто. Нужно попробовать соединить нижний и верхний коржи. Теперь вы можете закрыть крышку мультиварки. Включите режим «Выпечка» на 40 минут. Все зависит от модели мультиварки. В некоторых случаях десерт запекается от 50 до 60 минут.

Когда время истечет, мультиварка выключится. Не стоит сразу вынимать десерт. Он должен настояться еще несколько минут.

У вас должно получиться очень вкусное песочное печенье. Каждая хозяйка отличается своей изюминкой. Поэтому можно экспериментировать и добавлять ингредиенты, которые идеально гармонируют с творогом и яблоками. Это может быть корица, изюм и прочее.

Пирог песочное с творогом в мультиварке можно приготовить другим способом.Например, из кляра … Тогда десерт будет нежнее. Для этого насыпьте муку на 1,5 ст. меньше.

Чтобы десерт получился ароматным, можно добавить не только корицу, но и ванилин. Подчеркивает нежность и оригинальность. А сухофрукты, такие как чернослив, курага, изюм, придают более насыщенный вкус.

При выпекании в мультиварке добавьте еще яиц, которые скрепят тесто и предотвратят его рассыпание во время выпекания. нельзя вынуть из чаши.Ведь потом он распадется. Вынимать его нужно только после того, как он полностью остынет.

Presentation

Конечно, если вы приготовили пирог на завтрак или для гостей, вам хочется, чтобы он был не только вкусным, но и красивым. Попробуйте украсить его яркими красками. Все зависит от сезона.

Летом лучше всего украсить торт разноцветными ягодами. Например, черника, клубника, клубника, малина, красная или белая смородина.Из свежих ягод можно приготовить мусс … Еще он будет очень красивым и изысканным десертом.

Зимой торт можно украсить любым джемом, бананом, сахарной пудрой или шоколадом. Все зависит от предпочтений ваших домочадцев или гостей. Даже обычная карамель выглядит очень аппетитно.

Экспериментируйте, готовьте вкусные десерты и удивляйте своих близких своим кулинарным мастерством.

Состав

Для песочного теста:

мука — 250 г;
масло сливочное — 150 г;
Желтки яичные — 2 шт.;
сахар — 50 г;
сода — 1 ч. ложка;
соль — щепотка;

Для начинки:

яблоки — 200 г;
изюм — 50 г;

Для начинки:

творог — 200 г;
сметана — 60 г;
сахар — 50 г;
крахмал — 40 г;
корица — 0,5 чайной ложки.

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Выход — 6 порций.

Предлагаем Вашему вниманию рецепт песочного коржа с творогом и яблоками, который не сможет приготовить даже слишком опытный повар … Основа пирога состоит из рассыпчатого песочного теста, хорошо сочетающегося с яблочной начинкой и нежная творожная начинка. В контексте такой торт смотрится особенно красиво, поэтому может стать достойным украшением не только повседневного, но даже праздничного стола.

Как приготовить песочное печенье с творогом и яблоками — рецепт с фото пошагово

Для начала нужно приготовить все необходимые продукты… Можно брать творог любой жирности, сметану — 15-20% жирности.

Остывшее масло нарезать кусочками. Желтки отделить от белков. Добавить в масло желтки и сахар и хорошо растереть.

Просейте муку через сито, смешайте с пищевой содой и щепоткой соли и постепенно добавьте в смесь масла и сахара. Чтобы тесто лучше замесили, можно добавить 1 столовую ложку холодной воды.

Замесите тесто и уберите его в холодильник на 20 минут.

А пока вы можете приготовить начинку. Для этого изюм необходимо тщательно промыть. горячей воды, затем залить кипяченой водой и настаивать 20 минут. Вымойте яблоки, очистите кожуру и семена, затем нарежьте небольшими тонкими ломтиками.

Для приготовления начинки нужно измельчить творог с сахаром, сметаной и крахмалом. Крахмал желательно просеять через сито.

Затем взбить миксером белки в устойчивую пену и добавить в творожную массу… Все тщательно перемешать.

Для выпечки этого торта лучше всего использовать съемную форму размером 22-24 см. Дно такой формы смазать сливочным маслом. Достать тесто из холодильника, разровнять по дну формы и сделать борта высотой не менее 3 см. Откинуть изюм на дуршлаг и немного подсушить (промокнуть бумажной салфеткой), затем равномерно распределить по тесту.

Сверху выложить яблоки и посыпать корицей.

Последний слой представляет собой творожную начинку, которую необходимо равномерно распределить по яблокам и разгладить.

Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Выпекать пирог при этой температуре 40-45 минут. Затем дать полностью остыть, переложить в блюдо и нарезать порциями.

Желаем всем Приятного аппетита!

Предлагаем Вам приготовить бесподобный торт из песочного теста с восхитительным творогом и сочными садовыми яблоками.

Рецепт объемного песочного коржа с творогом и яблоками в духовке

Состав:

Для теста:

масло сливочное (82.5%) — 220 г;
Мука пшеничная — 720 г;
сахарный песок — 240 г;
— 1 ст. ложка.

Для наполнения:

творог жирный — 450 г;
яйца (большие) — 2 шт .;
ванилин — 1 упаковка;
сахарная пудра — 140 г;
яблок (кисло-сладкие) — 2 шт.

Препарат

Выложите масло на стол и дайте ему постоять 30-40 минут. Теперь перекладываем в миску и просеиваем в нее муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и добавляем мелкий сахарный песок.Перемалываем ингредиенты руками, чтобы из них выходил не твердый комок теста, а рыхлые крошки.

Берем еще одну посуду и вбиваем большие куриные яйца … Всыпаем в них сахарную пудру, ароматную ваниль и все взбиваем ручным венчиком. В смесь яиц и сахара вводим жирный творог и, погрузив его в емкость блендера, взбиваем массу до пышности. Застелить глубокий противень или форму полностью бумагой для выпечки и распределить половину нашего теста по всей его поверхности.Сверху равномерно выложите воздушный творог и накройте его мелкой соломкой из мякоти очищенных яблок. Завершаем лепешку прослойкой оставшейся крошки и сразу отправляем в разогретую до 195 градусов духовку. Спустя полчаса достаем торт из шкафа и наслаждаемся его нежностью.

Рецепт тертого песочного коржа с творогом и яблоками

Состав:

Для теста:

мука высшего сорта — 620 г;
масло сливочное -90 г;
куриное яйцо — 1 шт.;
— 2 десертные ложки;
сахар мелкий — 220 г;
— 1 упаковка.

Для наполнения:

— 420 г;
куриных яиц — 2 шт .;
— 3 ст. ложки;
сахар мелкий — 130 г;
яблоки (крупные) — 3 шт .;
— 2/3 ул.

Препарат

Сливочное масло растопить в микроволновой печи, добавить свежие яйца, мелкий белый сахар, сметану и хорошо растереть венчиком.Далее всыпать в эту смесь разрыхлитель и старательно замесить довольно плотное тесто с мукой. Заворачиваем в кусок пищевой пленки и кладем в морозильную камеру на 35-40 минут.

Положить весь творог в большую чашу блендера, добавить к нему самые свежие яйца, мелкий сахар и сметану. Включаем электроприбор и взбиваем ингредиенты, пока творожная масса не станет воздушной. Яблоки очищаем от семян и кожуры, а саму мякоть измельчаем кубиками. Охлажденное песочное тесто, нарезанные яблоки и варенье делим на две части, а затем формируем на пергаменте, выстланном в глубокую форму, слои пирога: три теста на терке, смазываем джемом, кладем на них яблоки и покрываем массой. воздушного творога, а потом снова яблоки-варенье.Выпекаем наш самый чудесный торт при 175 градусах в центре духовки 40 минут.

Если вы хотите приготовить нежный и вкусный десерт, затратив минимум времени, то попробуйте испечь песочный корж с творогом и яблоками. Легкое сладкое угощение украсит стол: оно подходит как для простого ужина в кругу семьи, так и для праздника. Приготовить процесс запекания творога с яблоками довольно просто, поэтому особых хлопот вам не доставит.

Пирог из песочного теста с творогом: рецепт

Для приготовления творожных лакомств из песочного теста потребуются следующие ингредиенты:

250 г творога любой жирности;
3-4 средних яблока;
2 яйца;
100 г сметаны;
2 стакана муки;
1 стакан сахара;
150 г маргарина;
соль;
ванилин;
Разрыхлитель.

Чтобы пирог из песочного теста получился нежным и вкусным, лучше выбирать твердые и сладкие фрукты. При желании для вкуса в тесто можно добавить изюм или другие любимые сухофрукты: с ними выпечка приобретет дополнительную пикантность.

Чтобы приготовить яблочный рецепт, следуйте приведенным ниже инструкциям.

Размножаем песочное тесто:

Сначала просеиваем муку через сито.
Смешайте муку и 2/3 стакана сахара. К этому следует добавить щепотку соли и 1 ч.порошок для выпечки.
Маргарин натереть на терке, предварительно замороженный в морозильной камере.
В приготовленную смесь муки и сахара добавить тертый маргарин и 1 яйцо.
Полученное тесто вымесить и разделить на 2 части: одна составляет примерно 2/3 от общей массы, вторая — 1/3.
Упаковываем тесто в целлофан и отправляем в холодильник для охлаждения массы.

Перейдем к приготовлению творожно-яблочной начинки:

Натрите предварительно очищенные плоды на крупной терке.
Выдавить из яблочной массы лишний сок, затем залить ванилью.
В натертом через сито твороге всыпать сметану и оставшийся сахар.
Смешиваем получившуюся массу с тертыми яблоками и творогом.

Теперь, когда и тесто, и начинка готовы, приступаем к приготовлению и выпечке десерта:

Накройте форму для запекания пергаментной бумагой, смажьте маслом. Для приготовления по этому рецепту удобнее всего использовать съемную форму 23-24 см.
Берем большую часть теста и раскатываем. Диаметр получившегося пласта должен получиться немного больше формы, в которой будет запекаться десерт.
Выкладываем тесто в форму: толщина пласта примерно 2 см.
Покройте тесто слоем творожно-яблочной начинки.
Раскатайте меньшую часть теста слоем, равным диаметру формы, и накройте им торт.
Поднимите выступающие края нижнего пласта теста, соедините их с краями верхнего.
Ставим торт в разогретую до 180 ° С духовку. Процесс выпечки занимает 30-40 минут.

Если хотите, посыпьте сверху ванилью или корицей. После того, как десерт остынет, его следует подавать.

Я видел в своей жизни много пирогов — и яблочных, и многих других. Но рецепт этого торта навсегда поселился в моей кулинарной книге — вкусный, необычный и нежный. Нежный творожно-яблочный пирог, с потрясающим вкусом, никого не оставит равнодушным! А простота приготовления и доступность ингредиентов позволят получить удовольствие как от процесса, так и от результата.Пирог представляет собой хорошее сочетание рассыпчатого песочного теста, мягкого нежного ванильного творога, сладких яблок с оттенком корицы и верхнего слоя безе.

Для теста (диаметр формы 30х18):
1,5 ст. мука
2 ст. л. сахарный песок
100 г маргарина
50 г сметаны
1 желток
¼ ст. л. сода
Для творожного слоя
250 г мягкого однородного творога (если творог гранулированный, протереть через сито)
1/3 ст.Сахара
1 желток
ванилин
Для яблочного слоя
4-5 средних яблок
корица
Для безе (или суфле)
2 белки из крупных яиц

Разогрейте духовку до 180-190 °. Соединить желток, сахарный песок, плавленый маргарин сливок, сметану, разрыхлитель; перемешиваем до однородной массы.

В смесь просеять муку, замесить мягкое песочное тесто.

Распределяем тесто по форме, делаем низкие бортики, протыкаем вилкой.

Для приготовления творожной массы измельчите творог с сахарным песком, желтком, ванилью, сгущенкой (по желанию).

Распределяем творожную массу по песчаной.

Яблоки очищаем от кожуры (по желанию) и от семян, нарезаем тонкими ломтиками.

Равномерно распределите ломтики яблока, посыпав корицей поверх творожного слоя.

Выпекаем 25-30 минут.

Тем временем приготовить безе: белки взбить, сбрызнув лимонным соком, постепенно всыпать сахарный песок. Для суфле достаточно пары столовых ложек сахара, а для безе нужно больше сахара.В любом случае взбивайте белки до плотных твердых пиков на медленной скорости миксера.

Выкладываем белковую массу поверх готового коржа и запекаем еще 10-15 минут (убавляем огонь до 170 °).

Дайте готовому пирогу остыть.
Порежьте остывший пирог на порционные части.

Ешь на здоровье!

Кудрявый творожный пирог. Творожный пирог из песочного теста

Мягкий нежный творог — один из лучших вариантов начинки для запекания.В результате продукт получается вкусным, полезным и вполне сытным. Пирог с творогом из песочного теста как на перекус, так и на завтрак.

Если домашнего творога у хозяйки под рукой не оказалось, то можно использовать купленный. Состав: пачка качественного сливочного маргарина, 3 ст. мука высшего сорта и размером в половину сахарного песка, мелкая. ложка пищевой соды, 2 большие ложки яблочного уксуса, полкило творога, 4 шт. куриные яйца, щепотка ванильного сахара.

Мука просеивается, сверху высыпается ¾ от общего количества сахара и натирается маргарин.
Сода гасится уксусом. Жидкость выливается на маргарин. Компоненты замешивают в крошку руками.
В творог добавляем оставшийся обычный сахар и ваниль. Туда загоняют яйца.
Большая часть массы (теста) помещается в термостойкую емкость. Бамперы созданы.
Сверху распределяется творожная начинка.Его покрывают оставшимся тестом.
Лакомство выпекается 340 минут в очень горячей духовке.

Вынуть лакомство из формы можно только тогда, когда она полностью остынет.

Открытый пирог с творогом из песочного теста

Лакомства с открытым верхом выглядят очень аппетитно и привлекательно. Состав: 3 шт. куриные яйца, 1 ст. кипятка, полпачки топленого масла, 420 г творога, 220 г сахарного песка, щепотка кардамона, 230 г муки высшего сорта светлой, полстакана жирной сметаны мал.ложка разрыхлителя, большая ложка крахмала.

Мука обогащенная кислородом. Для этого его нужно пару раз просеять вместе с разрыхлителем. В сухую массу добавить топленое масло, половину сахара, 1 яйцо. Замешанное тесто утрамбовывается в форму. У него должны быть низкие борта.
Творог замешивают с остатками песка, сметаны, крахмала, остальными яйцами, кардамоном.
Смесь выкладывается на песочный корж.
Приготовление открытого пирога с творогом из песочного теста 45 минут при средней температуре.

Блюдо подается полностью охлажденным.

С творогом и яблоками

Яблоки добавят начинке приятной кислинки. Достаточно 1-2 плодов. Ингредиенты: 1,5-2 ст. мука, 160 г сливочного маргарина, 2 шт. куриные яйца, 1,5 мала. разрыхлитель, 1 стандартная пачка творожной массы без добавок, 2 столовые ложки сметаны, немного тертой апельсиновой цедры, щепотка соли, 4 большие столовые ложки сахарного песка.

Маргарин измельчают ножом и растирают с ложкой песка. Еще туда идут яичные желтки, соль, разрыхлитель, мука. Тесто превращаем в крошку с помощью блендера. Затем масса собирается в шар. Если это не помогло, можно добавить пару столовых ложек ледяной воды.
Творожная масса растирается со сметаной, небольшим количеством муки и оставшимся песком.
В начинку вводятся хорошо взбитые белки и цедра.
Тесто ложится в форму. К нему отправляются дольки яблок.
Сверху заливается творожная смесь.
Выпекать 35-45 минут.

Достаточно температуры духовки 180-190 градусов.

С вишней

Для тех, кто не любит яблоки, есть еще один интересный рецепт … В итоге начинка получится творожно-ягодная — с добавлением вишни. Возьмите 1 стакан фруктов (без косточек). Остальные ингредиенты: стандартная пачка хорошего масла, 4 яйца, 220 г муки высшего сорта, 1 шт.5 стаканов сахарного песка, полкило творога, 2 столовые ложки манной крупы и столько же крахмала.

Замороженное масло натираем на крупной терке, затем смешиваем с песком (полстакана). Добавляют муку и половину сырых куриных яиц.
Тесто быстро замешивают, заворачивают в фольгу и отправляют в холодильник на полчаса.
Творог взбивают блендером вместе с оставшимся сахаром. Белки 2 яиц взбить до густой пены … Желтки — отдельно до белого цвета.
Сладкий творог сочетается с взбитыми частями яиц. Манная крупа добавлена. Начинка хорошо перемешивается.
Песочное тесто выкладывается в форму, засыпается горошком для сохранения формы и запекается в духовке 15-17 минут.
Сверху на остывшую основу выкладывают половинки вишен, присыпанные крахмалом.
Далее заливается творожная начинка.

Лакомство выпекается в духовке 55-65 минут при 130 градусах.

С творогом и ягодами

На угощение можно собрать любые ягоды: крыжовник, малину, клубнику, смородину и др.Их вам понадобится 180 грамм. Остальные ингредиенты: 60 г сливочного масла, 2 столовые ложки яиц, 110 г белого сахара, 130 г муки высшего сорта, большая ложка картофельного крахмала, 265 г мягкого творога, 2 большие столовые ложки деревенской сметаны.

Масло размягчается и взбивается с 70 г сахара. Когда его крупинки тают, в смесь вбивают яйцо. Затем туда просеивается мука. Липкое тело будет отдыхать и накапливать глютен в течение примерно 12 минут.
Творог растирают блендером.В нем не должно быть комков. Туда же добавляется оставшийся сахар, яйцо, сметана, крахмал.
Тесто помещают в жаропрочную емкость. Ему нужно сделать бортики.
Творожная масса наливается сверху. В нее слегка вдавливаются любые ягоды.
Выпекать 35-45 минут.

Нарезать лакомство можно только после остывания.

С добавлением клубники

Торт трехслойный. Несмотря на это, приготовить его можно довольно просто и быстро.Ингредиенты: 85 г сливочного маргарина, 2 столовые ложки яиц, 9 больших ложек сахара, щепотка разрыхлителя и такое же количество соли, 160 г муки высшего сорта, 320 г свежей клубники, 3 большие ложки картофельного крахмала, 2 столовые ложки. густой сметаны, 230 г очень жирного творога, немного ванилина.

Размягченный маргарин солят и подслащивают 2 столовыми ложками сахара. Растирается миксером. В массу добавляется 1 яйцо.
Осталось всыпать к компонентам просеянную с разрыхлителем муку.
Тесто под пленкой полчаса постоит на холоде.
Ягоды с 4 большими столовыми ложками сахара измельчаются блендером. Туда же добавляется половина крахмала. В смеси не должно быть комков. Затем его нужно нагреть до загустения. По консистенции должна напоминать кисель.
Творог быстро измельчается с добавлением второго яйца, ванили, сметаны и оставшегося песка. Остальной крахмал разливается по компонентам.
Охлажденное тесто выкладывается на дно формы.Формованы низкие бортики (не более 4 см).
Сначала в основу отправляется творожная начинка, а затем ягодная начинка.

Лакомство выпекается 55 минут.

В мультиварке

Чтобы упростить себе задачу и не следить постоянно за выпечкой десерта, следует использовать для его приготовления «умную сковороду». Подойдет любая мультиварка с режимом выпечки. Ингредиенты: 1 ст. сахар-рафинад, 1,5 ст. мука высшего сорта, ½ мелкая. ложки негашеной соды, 240 г творога, сырое яйцо, большая ложка сметаны, 90 г качественного масла.

Масло натираем на терке. Затем он смешивается с половиной всего песка, соды и всей муки. Замешанное тесто будет легко растекаться. Его ½ части выкладывается в чашу гаджета, залитую маслом.
Сверху распределяется начинка из взбитого яйца с оставшимся песком, смешанная со сметаной и творогом. В массе не должно быть комков.
Заготовка закрывается оставшимся тестом.

Выпекайте в программе выпечки 65 минут.

Я очень люблю песочную выпечку, но из-за ее калорийности ем ее редко. Но, если доберусь, наедусь живота)). Давно искал подобное тесто — очень рассыпчатое и слегка влажное от творога. Можно сказать, что оно универсальное, из него можно делать торты, пирожные, разное печенье … Это тесто хорошо сочетается и с кремом, и с джемом. Мне кажется, это беспроблемно. Предлагаю вам тоже воспользоваться этим рецептом.

Необходимо:

(большая часть, половина для образца)

Масло сливочное (маргарин) — 180-200 г (у меня есть спред)
Мука — около 500 г (около 3.5 стак.) (можно немного муки (до 1/4) заменить крахмалом для большей рыхлости)
Яйца — 2 шт.
Творог — 100 г (обычный из пачки, у меня обезжиренный)
Сахар — 200 г (1 стак.)
Соль — 1/2 чайной ложки (без горки)
Сода — 0,5 ч. Л.
Разрыхлитель — 1 ч. Ложка без горки
Ванилин — количество по вкусу

Приготовление:

Муку смешать с разрыхлителем и растолочь со сливочным маслом в крошке.Масло только что из холодильника.

Проще всего это сделать вручную.

Не добавляйте всю муку сразу, так как размер яиц, влажность творога и сама мука различаются. Чтобы тесто не стало слишком крутым, лучше оставить 100 грамм для добавления, если тесто слишком влажное.

Смешать творог с содой.

Яйца взбить с сахаром и солью. Необходимо, чтобы частицы сахара растворились хотя бы частично.

К яйцам добавить творог и перемешать миксером до однородной массы.

Добавьте яичную смесь в муку и руками сформируйте шар.

На этом этапе при необходимости всыпать остальную муку.

Вот такой шар должен получиться.

Из этого теста можно выпекать печенье, песочное печенье, коржи.

Подходит для приготовления торта «Песочная полоска» Или торта типа «Ленинградский», на мой взгляд, даже вкуснее, чем по ГОСТу.

Если вы выпекаете круглый торт, разделите его на 3 части и раскатайте кружочки диаметром 26 см.

То есть можно раскатать его толщиной 5-7 мм и больше, если понадобится.

Важно не пересушивать в духовке, в моей духовке она варится примерно 15-20 минут при температуре 200-220 гр … Но нужно учитывать толщину раскатки. В некоторых случаях будет достаточно 10 минут.

Мне очень хотелось попробовать сахарную глазурь по новому рецепту, поэтому я приготовил Sand Stripe.

Скоро я поделюсь с вами этой восхитительной глазурью и подробным рецептом выпечки.

Технологическая карта № 100.

Технология приготовления и требования к качеству.

Казалось бы, сделать песочное тесто — пара мелочей. Все смешано и готово. Но нет, без определенных правил можно получить крутое тесто с неприятно хрустящими крупинками сахара на зубах. Конечно, если вы дружите с выпечкой и знаете о ней все или почти все, то все мои советы можно пропустить.Что ж, если вы новичок, то для вас я постараюсь все разложить по полочкам.

Конечно, кухни детских садов оснащены специальным оборудованием для замеса теста, поэтому в технологической карте просто напишите — все перемешать до однородности. Но если бы у нас были только руки и обычный миксер? Будем на этом опираться.

Яйца перед употреблением необходимо вымыть, особенно если они домашние. За что? Если интересно — читайте об этом, что есть на нашем сайте.

Заранее достаньте из холодильника все ингредиенты для приготовления, перед смешиванием они должны быть комнатной температуры.

Вместо обычного нужно взять мелкий сахар или сахарную пудру, так как тесто достаточно сухое и обычное будет плохо растворяться, как следствие — хруст зубами, что не очень приятно. Нет порошка? Просто насыпьте сахар в кофемолку и через пять-десять секунд пудра будет готова.

В миске с миксером смешать масло с сахаром, яйцом и сметаной. Обратите внимание: в детский сад берут сметану не более 15% жирности. Для теста это не важно, но жирность немного снизится.

Просейте муку. Это совсем не обязательно для насыщения воздуха, вроде как уже доказано, что ничего особо насыщенного нет, а чтобы не было комков и мусора, которые иногда попадаются в муке.

Добавьте в миску муку, пищевую соду и снова перемешайте до крошки. Затем быстро руками собрать тесто в комок. Чем дольше вы будете месить тесто руками, тем больше растает масло и тем тверже будет тесто.

Тесто готово, но пока мы все очищаем, моем посуду и делаем начинку, даем нашему тесту полежать в холодильнике.Чтобы не пересыхать — заверните в обычный целлофановый пакет.

По технологии творог сначала взбивают до однородной массы, он должен стать гладким, без комочков. Этого можно добиться двумя способами — измельчить в блендере или перетереть через сито, а затем смешать со всеми остальными ингредиентами. В блендере вообще просто, минимум движений тела — просто кладем туда все ингредиенты и хорошо взбиваем. Полминуты и у нас получается однородная творожная масса.

Если вы видите, что творог сухой, добавьте ложку-две кефира или нежирной сметаны.Добавила 2 столовые ложки кефира. Соду вообще не добавляла, в итоге начинка получилась довольно нежной. Более того, начинка уже при выпечке увеличивается в размерах и может расколоть тесто, что нежелательно.

Духовку нужно разогреть, пора ее включить. Это важно для песочного теста.

Достаем тесто из холодильника и делим на 10 равных частей. Самый простой способ — взвесить все тесто, разделить на 10 и затем взвесить нужное количество… Если весов нет, все на глаз.

По технологии эти 10 частей необходимо разделить еще на две части, каждая из которых раскатывается в круглые лепешки. Далее в середину одного кладем ложку творожной массы, а вторым накрываем круг, перекрывая края.

Решил немного упростить: раскатать в широкий овал (толщина теста пару миллиметров) и начинку по одному краю с горкой.

Осторожно накройте вторую половину (проследите, чтобы творог не «пополз») и слегка прижмите края.Потом прижал вилкой по краю, сделав этакую елку.

Выстелите противень бумагой для выпечки и разложите наши устройства для приготовления песочного теста. 12 штук — это всего лишь целый противень. По идее, сверху их смазывать не нужно, сразу ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекаем 10, максимум 15 минут, так как даже слегка подгоревшее песочное тесто безвкусное. Пусть лучше останется светлым. Края у меня стали коричневыми, и я их кое-где срезала.

Творог получился вкусным, нежным, с большой творожной начинкой, не особо сладким. Я посыпала их сахарной пудрой … Если хотите более сладкие, добавьте еще половину столовой ложки сахара и в тесто, и в начинку.

Наслаждайтесь детьми и своим аппетитом!

В статье представлены три простых рецепта приготовления песочного коржа с творожной начинкой и три рецепта с видео.

1 ч 20 мин

315 ккал

5/5 (2)

Сладости любят почти все — и взрослые, и дети, но творог не такой популярный продукт.Однако существует несколько простых рецептов. , в котором удалось совместить полезный молочный продукт и вкусный десерт, который можно подавать к горячему чаю и прохладным морсам.

Пирог из песочного творога

Чудесный аромат корицы и ванили с легкими творожными нотками никого не оставит равнодушным. Творожный песочный пирог легко приготовить, а вкусовые качества этого десерта порадуют даже самых требовательных сладкоежек. Этот светлый песочный торт неоднократно украшал мой праздничный стол.

Форма для запекания разъемная диаметром 25 сантиметров (можно и обычная, застеленная бумагой для выпечки), две глубокие пиалы, сито, холодильник, духовка.

Используемых продуктов:

Приготовление теста

Творог смешать с половиной стакана сахара, добавить туда ванильный сахар и корицу. Перемешайте до однородной массы.
Затем добавить два куриных яйца и снова перемешать.
Затем берем пшеничную муку высшего сорта и просеиваем ее через сито, сюда же высыпаем оставшийся сахар.
Берем маргарин и разогреваем на водяной бане или микроволновке. В муку всыпать размягченного маргарина .
Погасить пищевую соду уксусом и смешать с мучной смесью. Добавьте к этому оставшееся яйцо. Полученную массу измельчаем руками до состояния крошки, после чего делим ее на две части, причем одна часть должна быть немного больше , чем другая.
Смажьте съемную форму для запекания маслом (цельнокроеную форму необходимо выстелить бумагой для выпечки) и распределите большую часть теста по дну, формируя бортики по краям.
Распределить сверху творожную начинку и закрыть оставшимся тестом.

Песочное тесто хорошо сочетается со сладкой начинкой … Но если вы хотите добавить немного кислинки, то можете испечь отличный песочный пирог с творогом и вишней или ягодами, просто добавив их в начинку.

Если пирог не покрыт верхним слоем теста, получится еще один вариант песочного коржа с творогом, который называется открытым.

Выпечка и декорирование

А кто любит разнообразную выпечку, тот еще может приготовить замечательную — Пирог с творогом в духовке — или — Чизкейк с мякишем -.

Рецепт с видео

В этом видео представлен еще один вариант приготовления пирога с творожно-вишневой начинкой.

Песочный пирог с творогом и яблоками в мультиварке

Испортить выпечку, приготовленную в мультиварке, практически невозможно. Поэтому, если вы никогда раньше не пекли пирожки, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте замечательный пирог.

Время приготовления — 120 минут.
Порций — 8 шт.
Для приготовления потребуются: две глубокие миски, сито, мультиварка, микроволновая печь.

Используемых продуктов:

Разрыхлитель — 1 столовая ложка;
Сахарный песок — 130 г;
Творог (нежирное тесто) — 250 г;
Мука пшеничная (в / с) — 2 стакана;

Яйца куриные — 2 шт .;
Яблоко — 2 шт .;
Сметана — 2 столовые ложки;
Маргарин — 100 г;
Белый шоколад — 45 г.

Приготовление теста

Смешайте растопленный в микроволновой печи маргарин с 90 граммами сахара и поставьте в холодильник.
Подгоняем одну к маргариновому яйцу и тщательно перемешиваем .
Муку просеять, всыпать разрыхлитель и перемешать. К жидким ингредиентам постепенно всыпать муку и замесить тесто сначала вилкой, а затем руками. Готовое тесто поставить в холодильник на 20 минут.
Берем еще одну посуду, кладем в нее творог, высыпаем оставшийся сахар, сметану, ванильный сахар, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной массы.
Чтобы потом было легче извлечь готовый пирог из мультиварки, миску слегка смажьте маслом, на дно выложите полоски пергаментной бумаги. Укладываем тесто в заросли, распределяем по поверхности, не забываем формировать бортики высотой примерно 3 сантиметра.

Для этого блюда больше всего подходит пастообразный творог, жирность в этом случае особой роли не играет.
Яблоки нарезанные без сердцевины выкладываем по кругу на тесто.Пилинг не обязателен.
Творожную массу равномерно вылить на слой яблок.
Посыпать творожный слой тертым белым шоколадом.

Выпечка и декорирование

Едим с удовольствием! А тем, кто любит разнообразие, рекомендую попробовать «Творожный пирог в мультиварке».

Рецепт с видео

На видео показан процесс приготовления простого, но очень вкусного и ароматного торта с творогом.

Шоколадный песочный торт с творогом

Время приготовления — 90 минут.
Порций — 8 шт.
Для приготовления потребуются: форма для запекания (18-20 см), одна глубокая миска, мелкое сито, пищевая пленка, духовка, кухонный комбайн или миксер, холодильник.

Используемых продуктов:

Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
Сахарный песок — 100 г;
Масло сливочное — 150 г;
Мука пшеничная (высший сорт) — 200 г;
Сахар ванильный — 1 чайная ложка
Сгущенка вареная — 200 г;

Яйца куриные — 2 шт .;
Творог 5% жирности — 450 г;
Какао-порошок — 2 столовые ложки;
Сметана 20% жирности — 2 столовые ложки;
Крахмал кукурузный — 2 столовые ложки;
Шоколадные капли — 80 г.

Приготовление теста

Возьмите небольшую кастрюлю с длинной ручкой и налейте в нее масло.
Ставим сковороду на слабый огонь и нагреваем масло до полного растапливания.
Затем добавить сахар и какао, постоянно помешивая, чтобы получившаяся масса была однородной.
Когда все крупинки растворятся, выключите огонь и дайте остыть.
Для того, чтобы масса остыла быстрее , можно поставить кастрюлю в прохладную воду.
Вынимаем глубокую чашу и сито. Муку просеять через сито, всыпать разрыхлитель и все тщательно перемешать.
Добавить в мучную смесь уже остывшую шоколадную массу и сметану.
После смешивания вышеперечисленных компонентов должна образоваться довольно плотная булочка из теста шоколадного цвета. Это тесто должно легко отрываться от ваших рук.
Берем пищевую пленку и заворачиваем наше шоколадное тесто … Затем оно должно остыть в холодильнике минут 30-40.
Если в пути гости и нужно поторопиться, то положите тесто в морозилку на 15 минут.

Приготовление начинки

Чтобы не было крупинок, выбранный нами творог необходимо натереть на терке через сито.
Смешайте в блендере или кухонном комбайне готовый творог , сгущенное молоко, яйца и кукурузный крахмал.
Полученную массу хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Готовим форму для нашего торта. Берем бумагу для выпечки и отрезаем часть немного больше нашей формы, чтобы остались бортики, и в дальнейшем мы легко сможем извлечь готовый десерт.
Вытаскиваем охлажденное в холодильнике тесто и отрезаем его на четверть. Мы откладываем это в сторону. Позже из этого будет сделано украшение.
Распределить оставшееся тесто по дну формы, формируя бортики по краям. Лучше сделать это руками для равномерного распределения.
Выложить творожную начинку на тесто. Украсить сверху шоколадными каплями. Летом, когда есть ягоды и фрукты, шоколадный декор можно заменить ими, и таким образом разнообразят наши десерты .
Поверх капель выложить слой творожной начинки. У нас в холодильнике осталось немного шоколадного теста для украшения. Скатываем из него маленькие шарики и распределяем их по творожной начинке.

Процесс выпечки

Едим с удовольствием!

Сегодня сложно кого-то удивить в кулинарном плане.Каждый день пытаешься придумывать что-то новое, осваиваешь новые кулинарные приемы, часами пропадаешь на кухне. А старые незамысловатые рецепты иногда забываются.

Сегодня решила не экспериментировать, а приготовить простой десерт — песочное печенье с творогом. Мне не пришлось долго возиться с замешиванием теста и приготовлением начинки, а время, пока лепешка выпекалась в духовке, пролетело быстро и незаметно. В результате семья получила отличный десерт к чаю, а меня хвалили все без исключения домочадцы.Если честно, даже не ожидал, что такой простой пирог может быть таким вкусным.

Состав

яйца 2 шт.
маргарин 150 г
сахар 6 ст. л.
мука 1,5 ст.
творог 400 г
Сода гашеная 0,5 ч.

Как приготовить песочный пирог с творогом

Приготовьте необходимую пищу.
Маргарин растопить на плите или в микроволновой печи, немного остудить.Всыпать половину сахара, разбить 1 яйцо.
Перемешать, всыпать гашеную уксусом соду и муку (просеивать не нужно).
Замесите мягкое маслянистое тесто, которое станет комковатым. Однако учтите, что при охлаждении маргарин затвердеет, что сделает массу более густой, поэтому не пытайтесь добавлять лишнюю муку. В этом варианте торта тесто выкладывается руками, а не раскатывается, как классическое песочное печенье, поэтому оно должно быть мягким. Именно благодаря этому торт получается более нежным.Две трети теста поместите в пакет и уберите его в морозильную камеру на 30 минут, а остальное уберите в холодильник.
Для творожной начинки поместите творог, яйцо и оставшийся сахар в миску.
Перемешать. Слишком большие комочки растереть вилкой.
Распределить тесто, которое было в холодильнике, руками по форме, делая небольшие бортики 1-2 сантиметра. Старайтесь, чтобы слой везде был одинаковым.
Разложите творожную начинку и разровняйте.
Вынуть тесто из морозильной камеры и натереть на терке для свеклы. Равномерно распределить по поверхности торта.
Выпекать в духовке при 180 градусах 30-35 минут. Верх должен подрумяниться.
Перед тем, как вынуть готовый песочный корж с творогом из формы, нужно дать ему немного остыть, иначе выпечка может развалиться.

В заметке:

Маргарин должен быть высшего качества, так как его вкус хорошо ощущается в готовом десерте; даже лучше использовать масло вместо маргарина.
Для получения более однородной начинки творог нужно протереть через сито или прокрутить блендером.

Prekmurska Gibanica — Прекмурский слоеный пирог на BakeSpace.com

Почему я люблю этот рецепт

Мы получили рецепт от Майи

Prekmurska gibanica (Прекмурский слоеный пирог) — уникальный десерт среди словенских национальных деликатесов. Это традиционная часть прекмурской кухни, не имеющая аналогов во всей Словении.Он получил свое название от слова «güba», что означает «складка» и относится к характерной многослойной композиции (с маком, творогом, грецкими орехами и яблоками), которая придает гибанике красочный вид. Prekmurska gibanica отличается богатым разнообразием ароматов и вкусов, а также приятным ощущением во рту, вызывающим ощущение мягкости, сочности и насыщенности. Это меня научила бабушка, но рецепту я соблюдаю только на 99%, так как изюм не добавляю 🙂

Необходимые ингредиенты

Песочное тесто
тесто для штруделя
1.5 кг яблок
1,2 кг творога (творог)
420 г сахарного песка
300 г семян мака
300 г грецких орехов
250 г маргарина, сливочного или растительного масла
8 дл сметаны
5 яиц
6 пакетиков ванили
сахар
корица
соль

Проезд

Сначала приготовьте 4 начинки, кремовую смесь и слой жира.

Начинка из маковых семян готовится из 300 г молотых семян мака, 100 г сахара и одного пакетика ванильного сахара.

Творожная начинка состоит из 1,2 кг творога, желтка двух яиц, 100 г сахара, двух пакетиков ванильного сахара и щепотки соли.

Хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной и равномерно распределится.

Чтобы приготовить начинку из грецких орехов, смешайте 300 г молотых грецких орехов, 100 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара.

Яблочная начинка приготовлена из 1,5 кг тертых яблок, 120 г сахара, двух пакетиков ванильного сахара и корицы.

Для кремовой смеси вам понадобится 8 дл сметаны и три яйца. Отдельно смешать желтки со сметаной, а затем медленно добавить взбитые яичные белки.

В качестве жировой оболочки используют 250 г топленого маргарина, топленого сливочного или растительного масла.

Начать прекмурскую гибаницу можно с того, что на бумагу для выпечки положим основу из песочного теста.

Посыпьте растопленным жиром.

Добавьте слой теста для штруделя и выложите сверху половину маковой начинки.

Положите одну мерную ложку кремовой смеси.

Затем следует второй слой теста для штруделя, посыпать растопленным жиром, намазать половину творожной сырной начинки, третий слой с грецкими орехами и четвертый слой с яблочной начинкой.

Посыпать каждый слой начинки кремом и топленым жиром.

Повторите всю процедуру наслоения в том же порядке еще раз.

Положите последний слой теста для штруделя и завершите его слоем

жир или сметана с добавлением яичного желтка.

Выпекать при температуре от 160 до 180 ° C не менее полутора часов.

Вопросы, комментарии и обзоры

Надежный рецепт яблочного пирога Гордона Рамзи

КАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

На 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

½ стакана сахара, плюс дополнительно для посыпки

½ чайной ложки молотого корицы щепотка тертого мускатного ореха

4 больших, терпких яблока, всего около 3 фунтов

4 столовые ложки ( ) несоленое масло

1 фунт или 1 рецепт сладкого пирожного (рецепт ниже)

1 очень большой яичный желток, взбитый с 2 чайными ложками воды, для мытья яиц

ПОДГОТОВКА

Начните с приготовления карамелизированного яблока начинка.Смешайте сахар, корицу и мускатный орех. Очистите яблоки, разрежьте их на четвертинки и удалите сердцевину, затем нарежьте толстыми кусочками. Поместите в миску и посыпьте сахарной пудрой, чтобы покрыть ее. Обжарить яблоки двумя партиями: растопить половину масла на широкой сковороде с антипригарным покрытием, добавить половину кусочков яблока и обжарить на сильном огне до золотистого цвета и карамелизации по краям около 5 минут. Переложите в большую миску. Повторите то же самое с оставшимися яблоками и маслом. Дайте полностью остыть.

Разогрейте духовку до 375 ° F. Раскатайте примерно половину теста на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около дюйма.Переверните 8-дюймовую форму для пирога поверх теста и вырежьте грубый круг немного больше, чем форма. Выровняйте форму с тестом, слегка надавив на нее, чтобы удалить воздушные карманы, затем срежьте лишнее тесто. Раскатайте оставшееся тесто в другой круг, снова немного больше формы, чтобы получилась корочка.

Равномерно выложите охлажденные яблоки в оболочку для пирога. Смажьте край нижней корочки небольшим количеством воды, затем накройте пирог верхней корочкой. Слегка надавите, чтобы закрыть и обрезать лишнее тесто.Обогните края и смажьте верх яичной жидкостью для глазури. Кончиком ножа вырежьте в центре небольшой крест, чтобы во время готовки выходил пар. Посыпать небольшим количеством сахара.

Выпекать до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, 35–40 минут. Дайте постоять 15-20 минут перед подачей на стол.

Яблочное масло Пекан Ругелах (Meltaways)

Я думал, что умею делать ругелах.

Я делаю их только с тех пор, как была ниже, чем столешницы, и помогаю маме печь их каждый год на Рождество.Значит, я сделал их минимум ох. . . два десятка раз ??? Пока что . . . Я стоял у себя на кухне и смотрел на маленькую карточку с рецептами, весь мой мозг был в тумане.

Привет, мама? Я делаю ругелах и пытаюсь вспомнить, имеет ли значение, какой именно творог я использую? Полный жир? С низким содержанием жира? Маленький творог?

Ох уж. Не помню. (Она делала их … что … четыре десятка раз? Может, так и есть в семье.) Я почти уверен, что мы не используем обезжиренные продукты, и, вероятно, куплю самый маленький творог, который у них есть.

Хорошо, спасибо! Бегу в магазин! Люблю тебя, пока!

В продуктовом магазине нет такого понятия, как «полножирный», поэтому я покупаю 2% -ный творог, так как он самый жирный. Больше жира = лучший десерт. Верно? Небольшой творог. Я возвращаюсь на кухню со всеми товарами и ухожу. . . Только . . . ждать . . .

Привет, мам. Извините, что снова вас подслушал. Все, что написано в моей карточке с рецептами, — это смесь. (Отличные любители заметок, не так ли?) Блендер? Загонщики? Кухонный комбайн? Мы сначала взбили творог, чтобы разогреть творог?

Умммм.. . . Я почти уверен, что использую колотушки. Не помню, разбиваем ли мы творог. Может быть? Ты мог бы!

Эрм. Ну, я думал об использовании кухонного комбайна.

Это сработает!

Хорошо. Спасибо, мама!

Ага. Однозначно работает в семье.

К счастью, все вышло идеально, и я протестировал для вас восхитительный ругелач с яблочным маслом. Ребята, вы все еще звоните маме, когда пеките? Уверен, что буду делать это вечно.

Яблочное масло Пекан Ругелах

Я не совсем понимаю, где моя семья пошла наперекосяк, но мы всегда называли эту выпечку «плавленой». Только повзрослев, я понял, что большинству людей эти слоеные маслянистые «печенья» известны как ругелах.

Rugelach использует песочное тесто, похожее на пирог, смешанное с мягким сыром, вместо ледяной воды — традиционно сливочного сыра! Это рецепт ругелаха без сливочного сыра, потому что моя семья всегда готовила ругелах с творогом! Тесто для выпечки собирается в кухонном комбайне так легко, что вы сможете сразу же вынуть его и вставить свой любимый тесто во время охлаждения.

Мы традиционно делали ругелах с начинкой из сахара с корицей, но так как я ТАК хочу, чтобы осень была здесь, я выбрала яблочно-масляный пекан ругелах. Но вы можете завернуть что угодно в тесто и назвать это победой! Было бы излишним начать работу над ругелахом из тыквенных специй ???

Микаэла | Wyldflour

24 Rugelach

Apple Butter Pecan Rugelach (Meltaways)

Apple Butter Pecan Rugelach! Слоеное маслянистое тесто с начинкой из яблочного масла и пекана с корицей.

1 час, 30 Время приготовления

20 минут Время приготовления

1 час, 50 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

5 на основании 2 обзор (ов)

Ингредиенты

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Выложите орехи пекан на противень и запекайте в течение 2 минут. (Внимательно следите, чтобы они не подгорели!) Выньте орехи из духовки и измельчите орехи в кухонном комбайне.Добавьте в небольшую миску и отставьте. (Вы сами решаете, оставить ли духовку включенной — она снова понадобится вам примерно через 40 минут. Обычно я просто оставляю включенной.)
Нарежьте масло в кухонный комбайн, добавьте муку и взбивайте, пока не станет камешком. -размерная форма крошки. (Так же, как вы делаете тесто для пирога.) Добавьте творог и несколько раз взбейте. Затем перемешивайте, пока тесто не соберется и не начнет оборачиваться вокруг лезвия. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите 2-3 раза, чтобы тесто полностью перемешалось.Сформируйте из теста большой шар и разделите на две равные части. (Я взвешиваю свои, чтобы убедиться, что они точные, но в этом нет необходимости.) Сформируйте каждую часть в диск толщиной около дюйма, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Добавьте коричневый сахар и корицу к орехам пекан и перемешайте до смешивания. Отложите в сторону. Отмерьте яблочное масло в миску и отложите. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Обильно покройте поверхность мукой и раскатайте один из дисков теста в круг диаметром 9 1/2 дюйма толщиной около 1/8 дюйма.Распределите половину яблочного масла по кругу до самого края. Посыпьте весь круг половиной начинки из пеканового сахара. Используйте нож для пиццы, чтобы разрезать круг на кусочки размером 12 дюймов. (См. Рисунок выше.) Начиная с внешнего края, сверните каждый ломтик и положите острием вниз на противень. (Важно заправить острие снизу, чтобы он не раскатился в духовке.) После того, как вы положили все 12 ругелахов на противень, поставьте в холодильник на 30 минут. (Если ваш противень не подходит, вы можете положить его на тарелку и охладить, прежде чем переложить на противень.) *** Вы можете пропустить этот этап охлаждения, и они по-прежнему будут иметь прекрасный вкус. Благодаря охлаждению тесто будет еще более слоеным.
Пока остывает первая партия, раскатайте второй кондитерский диск и повторите, используя оставшуюся начинку. Охладите вторую партию.
Слегка взбить яйцо с 1/8 чайной ложки корицы. Достаньте первую порцию из холодильника и смажьте каждую яйцом. Посыпать сахаром турбинадо или демерара и запекать 20 минут, пока края не начнут подрумяниваться. Достаньте из духовки и сразу переместите на решетку для охлаждения.Повторите со второй порцией.
Когда ругелах полностью остынет, перемешайте ингредиенты для глазури в небольшой миске. Вы хотите, чтобы глазурь легко и медленно стекала с кончика вилки. Если вам нужно добавить больше молока, начните с 1/4 чайной ложки за раз. Нанесите глазурь на ругелах и дайте настояться. Хранить в герметичном контейнере на прилавке.

Примечания

Чувствуете жучка из тыквенных специй? Замени яблочное масло на тыквенное!

7.8.1.2

140

https://www.wyldflour.com/apple-butter-pecan-rugelach/

Wyldflour

Как приготовить сладкий сырный пирог с рикоттой

Рецепты домашнего творожного пирога — как приготовить сладкий сырный пирог с рикоттой за 15 шагов в домашних условиях.

Настоящий рецепт итальянского сырного пирога для приготовления домашнего пирога со свежим творогом или рикоттой и другими вкусными и полезными ингредиентами.

Узнайте из этого видео о выпечке, как приготовить сладкий сырный пирог с рикоттой с нуля, используя настоящий рецепт творожного пирога из Италии!

SUPER YUMMY сладкий пирог с рикоттой от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ рецептом творожного пирога с нуля! 👌

1) положите изюм в кружку и полейте ромом или водой, смешанной с ромовой эссенцией, затем смешайте ингредиенты и подождите не менее 15 минут, чтобы изюм размягчился
2) хорошо отожмите сыр при необходимости поместите его в миску, добавьте сахар и сливки, затем тщательно перемешайте ингредиенты
3) разбейте 2 яйца в миску и добавьте размягченный изюм, затем снова смешайте ингредиенты
4) добавьте манную крупу и снова перемешайте
5) нарежьте тесто на две части с долей примерно 60% -40%.
6) Выкладываем большую часть теста на лист толщиной примерно 1 см / 0.Толщиной 4 дюйма так, чтобы его поверхность была немного больше, чем лоток, который вы собираетесь использовать
7) обрезать края листа теста, чтобы они были прямыми, затем поместите лист в лоток
8) посыпьте 4 столовыми ложками манной крупы на лист теста в слой, затем налейте сырную начинку и выровняйте ее поверхность, чтобы она была прямой
9) Распределите второй кусок теста на листе и поместите его поверх слоя сыра
10) соедините два листа теста по краям лотка, нажав пальцами, затем отрежьте излишки
11) последнее яйцо разбейте, взбейте вилкой и протрите поверхность пирога по всей поверхности
12) проделайте несколько отверстий вилкой в листе для выпечки, чтобы пар выходил во время выпечки
13) поставьте противень в предварительно разогретую духовку до 180 C / 360 F и выпекайте пирог до золотистого цвета (30-45 минут)
14) достаньте противень из духовки и подождите, пока этот восхитительный сладкий сырный пирог с рикоттой остынет до комнатной температуры
15 ) нарежьте пирог на кусочки нужного размера, затем посыпьте сахарная пудра по желанию

Чизкейк — один из самых любимых рецептов домашних тортов.В результате хозяйки всего мира делают из сладкого сыра всевозможные рецепты тортов. Чаще всего используют коровий сыр, но до сих пор существует множество рецептов с добавлением овечьего и даже козьего сыра.

В детстве бабушка баловала меня разнообразными домашними пирожными из песочного теста. Она умела делать отличное тесто для пирожных с салом, которое часто использовала для приготовления чудесных сладких пирогов с различными начинками.

Чаще всего бабушка пекла яблочный пирог, иногда яблочный и ореховый пирог и, реже, сладкий сырный пирог, потому что, судя по всему, сладкий сыр был не из дешевых, и ей нужно было много, чтобы испечь торта на всю семью!

Этот сладкий сырный пирог с рикоттой станет еще лучше, если добавить в сырную начинку изюм.Их сладость в сочетании с экзотическим ароматом рома придают этому чизкейку божественный вкус!

Наслаждайтесь рецептом сладкого сырного пирога с рикоттой!

Подробнее о различных рецептах тортов со сладким сыром читайте здесь.

Песочный пирог с творогом и яблоками – простой рецепт

Как приготовить песочный пирог с творогом и яблоками – рецепт с фото пошагово

Пирог из песочного теста с творожной начинкой и яблоками рецепт с фото пошагово

Песочный пирог с творогом и яблоками

Рецепты творожного пирога с яблоками: вкусно и просто

Пирог с творожной массой

Овсяно-творожный яблочный пирог

Творожно-песочный пирог с яблоками

Ленивый пирог на кефире

Рецепт от Александра Бельковича

Заливной творожный пирог с яблоками в мультиварке

Яблочный пирог с творожной заливкой пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

для теста

для начинки

для творожной заливки

Как приготовить пирог с яблоками в творожной заливке

Чисто английское меню. Пироги и яблоки, часть II: карамель, виски с беконом и просто тортик

Яблочный пирог с карамелизованными яблоками

Кексы с яблоками

Яблочный пирог с виски и беконом

Яблочном торте

Пирог с творогом и яблоками насыпной: рецепт

рецепт с фото

Быстрый и вкусный песочный пирог с творогом

Мука — 3 стакана

Рецепт приготовления песочного коржа с творогом

Рецепт объемного песочного коржа с творогом и яблоками в духовке

Рецепт тертого песочного коржа с творогом и яблоками

Похожие посты по категориям

Пирог из песочного теста с творогом: рецепт

Размножаем песочное тесто:

Перейдем к приготовлению творожно-яблочной начинки:

Торт песочный с творогом. Рецепт с фото

Приготовление песочного теста

Приготовление песочного коржа с творогом и яблоками

Песочный пирог с творогом и яблоками. Пирог песочный с яблочно-творожной начинкой

Описание

Песочный пирог с творогом и яблоками: рецепт с фото

Начинка

Выпечка пирога

Приготовление пирога в мультиварке

Начинка для пирога

Выпечка десерта

Presentation

Как приготовить песочное печенье с творогом и яблоками — рецепт с фото пошагово

Рецепт объемного песочного коржа с творогом и яблоками в духовке

Рецепт тертого песочного коржа с творогом и яблоками

Пирог из песочного теста с творогом: рецепт

Размножаем песочное тесто:

Перейдем к приготовлению творожно-яблочной начинки:

Кудрявый творожный пирог. Творожный пирог из песочного теста

Открытый пирог с творогом из песочного теста

С творогом и яблоками

С вишней

С творогом и ягодами

С добавлением клубники

В мультиварке

Пирог из песочного творога

Используемых продуктов:

Приготовление теста

Выпечка и декорирование

Рецепт с видео

Песочный пирог с творогом и яблоками в мультиварке

Используемых продуктов:

Приготовление теста

Выпечка и декорирование

Рецепт с видео

Шоколадный песочный торт с творогом

Используемых продуктов:

Приготовление теста

Приготовление начинки

Процесс выпечки

Состав

Как приготовить песочный пирог с творогом

Prekmurska Gibanica — Прекмурский слоеный пирог на BakeSpace.com

Почему я люблю этот рецепт

Необходимые ингредиенты

Проезд

Вопросы, комментарии и обзоры