Применение бузины: Бузина черная для иммунитета: лечебные свойства и противопоказания

Содержание

Бузина черная - Бузина - Лиственные деревья и кустарники - Декоративные деревья и кустарники

Происхождение:

  • юг европейской части России, Западная Европа, Крым, Кавказ, Малая Азия;
  • распространилась в Западной Сибири, Северной Америке, Новой Зеландии

Местообитание:

леса, опушки, долины рек, сырые места, вдоль дорог

Размеры и формы роста:

жизненная форма: кустарник

листопадное

высота: до 6,0 м

крупный кустарник, иногда небольшое деревце до 4-6 м высотой

диаметр кроны: 

немного меньше высоты

форма кроны: 

широкоокруглая, рыхлая, высоко сводчатая, со свисающими ветвями

корневая система: 

широко распростертая, густо разветвленная

Скорость роста:

высокая, особенно в молодом возрасте, в благоприятных условиях ежегодный прирост - до 60 см в высоту

Почва:

механический состав почвы: суглинки, любые почвы

специфическая потребность в микро и макро элементах: 

предпочитает богатые азотом, известковые почвы

Посадка и размножение:

оптимальные сроки посадки: 

весна

способы размножения: семенами, полуодревесневшими черенками, одревесневшими черенками, отводками

особенности семенного размножения: 
  • легко размножается семенами, которые имеют высокую всхожесть, но быстро ее теряют;
  • семена высевают под зиму или весной после 4-месячной холодной стратификации при 0+5 градусах
вегетативное размножение: 
  • хорошо размножается черенками и отводками;
  • декоративные формы размножают только вегетативно

Уход:

Полив: 

переносит засуху, растет на сухих песчаных почвах, но все же в засушливые периоды лучше обеспечить полив и мульчирование корневой системы

Обрезка: 

ежегодно срезают четверть старых побегов, чтобы стимулировать рост новых

Зимостойкость:

основной вид: 

недостаточно зимостоек (до -29 градусов), в суровые зимы может подмерзать, но быстро восстанавливается

зона зимостойкости 

Укрытие на зиму:

желательно для молодых растений

Декоративность:

Сезон декоративности: весна, лето, осень

Пик декоративности: 

июнь-август

Декоративные свойства: форма кроны, листья, соцветия, плоды

Ствол (окраска коры): 

ствол искривленный, с серой корой, трещиноватой, пробковой

Ветви (окраска коры, форма): 

молодые побеги толстые, светло-серые, с чечевичками, имеют неприятный запах

Листья: 

супротивные, непарноперистые, 10-30 см длиной, из 3-7 продолговато-яйцевидных листочков, с неприятным запахом при растираннии, рано распускаются и поздно опадают

Летняя окраска листьев (хвои): 

тёмно-зелёная

Сроки цветения: 

с последней декады июня до середины июля, 25-35 дней

Цветовая гамма:  Цветки: 

цветки мелкие, 5-8 мм в диаметре, пятилепестковые, ароматные

Соцветия: 

соцветия зонтиковидные, крупные, 10-20 см в диаметре

Плоды: 

чёрно-фиолетовые, шаровидные, блестящие, очень сочные костянки 5-7 мм в диаметре, съедобные

Сроки плодоношения: 

последняя декада сентября

Декоративные формы (сорта):

  • f. pyramidalis - пирамидальная;
  • f. pendula - плакучая;
  • f. nana - низкая, шаровидной формы, до 1 м высотой;
  • Variegata - с бело-кремовым окаймлением листьев;
  • Aurea - золотистая;
  • Laciniata
    - с сильно рассеченными листьями, до 3 м высотой;
  • Black Beauty -  с пурпурной листвой и розовыми цветками;
  • Eva (Black Lace) - небольшой кустарник с сильно изрезанной пурпурной листвой и розовато-кремовыми цветками 

Особенности:

Особенности: нетребовательность, устойчивость к переувлажнению, морозостойкость, дымогазоустойчивость, устойчивость к городским условиям, ветроустойчивость

Тип насаждений:

Тип насаждений: группа, солитер, опушка

Лекарственные свойства:

Лекарственное сырье: 

цветки, кора, молодые листья, корни

Химический состав: 

алициклические соединения (дамасцинон), моно- и сесквитерпеноиды (хотриенол, линалоол), иридоиды (морронизид), тритерпеноиды, стероиды (бета-ситостерин и др.), гликозид самбунигрин, фенолы и их производные, фенолкарбоновые кислоты (хлорогеновая, кофейная, феруловая, галловая, сиреневая и др.), каротиноиды (бета-каротин), антоцианы (самбуцин, цианидин, дельфинидин, пеларгонин, мальвидин, петунидин, пеонидин и др.), органические кислоты (валериановая, яблочная, лимонная, шикимовая, фумаровая), серосодержащие соединения, алифатические спирты и кетоны, жирные кислоты и их производные, аскорбиновая кислота (в листьях 200-280 мг%), смолы

Действие: тонизирующее, желчегонное, слабительное, противовоспалительное, антимикробное, противовирусное, фунгистатическое, антиоксидантное, молокогонное, антигипоксическое, противоотечное, гепатопротективное, радиопротективное, антипротозойное, противогеморроидальное

Заболевания: 

сахарный диабет, полинейропатии, нефропатии, кожные заболевания, нарушения обмена веществ, атеросклероз, невроз сердца, гипоксия, простудные заболевания, грипп, заболевания дыхательных путей, почек и мочевого пузыря, ангина, стоматит, раны, фурункулы, геморрой, запоры, панкреатит, гипертериоз, охриплость, дизентерия,  лейкозы, хронический гепатит, холе­цистит,  простатит, аллергические заболевания, гастрит, корь, краснуха,  гипертония, гематурия

Ядовитость: 

все части растения умеренно ядовиты, за исключением цветков и мякоти плодов с оболочкой

Почему надо включить в рацион бузину

Бузина представляет собой кустарник с плодами в виде ягод черного или темно-фиолетового цвета с ярко-выраженным ароматом. Данное растение является родственником жимолости. В природе также встречается бузина красного цвета, однако она относится к ядовитым растениям и ее употребление может негативно отразиться на здоровье.

Согласно мнению народной медицины, ягоды черной бузины способны обеспечить долголетие и крепкое здоровье. Полезные свойства этой ягоды также подтверждены и фитотерапевтами, которые выделяют не только целебные свойства растения, но и богатое содержание в его ягодах витаминов и минералов.

К числу полезных элементов, содержащихся в ягодах бузины, относят:

  аскорбиновая кислота;

  дубильные вещества;

  витамины C и P.

Зачастую корни, ягоды, цветы и листья бузины используют для укрепления иммунной системы, обеспечения защиты организма от вредоносных инфекций, в качестве средства для ухода за кожей, а также для улучшения работы ЖКТ. В некоторых случаях бузину используют как общеукрепляющее средство в период беременности.

 

Почему важно и полезно употреблять бузину

Используя в повседневной жизни бузину, вы сможете укрепить свое здоровье и защитить организм от многих недугов:

 отвар из коры кустарника позволяет существенно улучшить работу мочегонной системы, чтобы препятствовать почечной отечности, нормализовать работу сердца и ряда других внутренних органов, а также растение способно улучшить качество сна и устранить головные боли;

 свежие листья бузины, отваренные в молоке, способны ускорить восстановительные процессы в организме, что особенно полезно при вывихах, переломах и даже при геморрое;

  отвар из молодых листьев способствует улучшению кровообращения, а также может выступать в качестве болеутоляющего средства;

  употребление в пищу ягод бузины способствует улучшению работы ЖКТ, а также препятствует развитию диабета и раковых заболеваний;

 цветы бузины могут использоваться для изготовления косметического лосьона, тонизирующего и омолаживающего кожу;

 

Защитные свойства бузины для организма

Ягоды бузины обладают рядом полезных свойств и содержат в своем составе витамины A и C, глюкозу, аминокислоты, а также эфирные масла. Именно поэтому употребление сока из этих ягод позволяет нормализовать работу ЖКТ, улучшить работу мышц, что очень важно в качестве профилактики от невралгии. Бузинный сок может применяться в качестве дезинфицирующего средства, позволяющего избавиться от микробов и болезнетворных бактерий.

Полезные свойства цветов этого кустарника несколько отличаются от ягод из-за содержания в их составе витамина C, гликозидов, валериановой кислоты, эфирных масел и ряда веществ, имеющих эффект, аналогичный половым гормонам. Отвар из цветов бузины может использоваться как тонизирующее средство. Более того, употребление подобного напитка позволяет нормализовать уровень гормонов в крови, улучшить работу почек, а также устранить воспалительные процессы и снять отечность.

Для общего укрепления организма, улучшения качества кожи и укрепления иммунитета рекомендуется использовать  экстракт бузины. Купить экстракт бузины можно для борьбы с простудными заболеваниями, пневмонией, бронхитом. При сухом кашле продукт используется в качестве мягкого отхаркивающего.

 

 

Целебные свойства бузины обыкновенной, заготовка лекарственного сырья

26.10.2016

Бузина черная (лат. Sambúcus nígra), вид рода Бузина, семейства Адоксовые – довольно распространенный на европейской территории многолетний листопадный кустарник (иногда небольшое дерево) с ярко выраженным во время цветения приторным запахом и красивыми гроздьями черных глянцевых ягод в пору созревания. Из множества существующих видов (красная или кистевидная, сибирская, бузина Зибольда, камчатская, пушистая, черная, канадская, травянистая и др.) только черная бузина и канадская имеют съедобные ягоды. Токсичность сохраняют лишь их листья и кора. Но все без исключения виды бузины ценятся за их декоративные свойства. 


Бузина очень неприхотлива к почвенным и климатическим условиям. Часто встречается на краях лесных массивов или в зарослях на пустырях, на склонах или оврагах, образует живые изгороди возле усадьб, садовых участков, вдоль дорог или берегов рек. Является прекрасным медоносом.

Бузина присутствует во многих народных легендах, сказаниях и поверьях. Это растение окружено ореолом тайны, ему приписывают некую магическую силу. Причем, сила эта обладает двойственным эффектом: светлым (жизнь) и темным (смерть). Черную бузину относят к умеренно ядовитым, но благодаря необыкновенным целебным свойствам она причислена к священным растениям, дарящим долголетие, здоровье, молодость. Лечебные свойства бузины использовались еще в средние века. В то же время, согласно народным традициям, нельзя было садить бузину у дома или рубить ее, чтобы не навлечь на себя несчастье. По преданиям, в бузине селились ведьмы и феи.

В то же время одна из средневековых легенд повествует о том, как однажды во время охоты вельможа из свиты короля заблудился в лесной чаще. Прислушиваясь к лесным звукам, чтобы различить среди них гудок охотничьего рожка, он вдруг услышал всхлипывания и вздохи. Это горевал неподалеку седовласый старик. На вопрос вельможи о причине его печали, тот признался, что отец сильно разгневался и ударил его за то, что он был неосторожным, когда нес на руках деда и нечаянно уронил его. Удивленный вельможа захотел воочию убедиться в правдивости слов старика и проследовал за ним в лесную хижину. Там он действительно увидел двух еще более древних стариков. Отвечая на расспросы гостя, старики рассказали, что питаются самой простой крестьянской пищей – молоком, хлебом и сыром. Но долголетием своим обязаны ягодам бузины, употребляемым ими постоянно. 

Ягоды бузины содержат витамины С и Е, каротин, эфирные масла, глюкозу и фруктозу, дубильные вещества, салибуцин, хризантемин, различные аминокислоты; в семенах – до 30% жирных масел. В цветах наличествуют органические кислоты (валериановая, кофейная, уксусная, яблочная), холин, рутин, самбунигрин, макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, молибден, марганец, кобальт, селен, бор, алюминий, свинец, медь, цинк, стронций, никель, йод) и большое количество эфирного масла. В свежих листьях – глюкозид самбунигрин и значительное количество витамина С. 


Практически все части растения обладают полезными и лечебными свойствами, поэтому их широко используют в традиционной и народной медицине. Заготовку цветов бузины осуществляют в период обильного цветения. Важно учитывать для этого и погодные условия. Рекомендуется проводить сбор соцветий в сухую солнечную погоду. Самое оптимальное время – с 13 до 15 часов дня. Срезанные соцветия высушивают в тени на хорошо проветриваемой площадке, расстелив сырье в один слой на мешковине или бумаге. Можно также сушить при 45° С в сушильных шкафах, печи или духовке. Сухие цветы очень легко отделить от черешков, протирая их через капроновое сито с некрупными ячейками. 

Из цветов бузины готовят варенье, кроме того их используют в производстве коньяков и ликеров, а при добавлении сухого порошка из соцветий бузины в тесто, оно приобретает миндальный аромат. Отвар цветов бузины черной применяют для лечения ангины, простуды, гриппа, сахарного диабета, гормональных сбоев. Настойкой цветов лечат ларингиты, бронхиты и другие заболевания дыхательных путей, бессонницу, головные боли. А заварив их в виде чая, используют для лечения невралгии или как потогонное, жаропонижающее, противокашлевое средство. В народной медицине цветы бузины применяются в лечении ревматизма, глазных и почечнокаменных болезней, при мигренях и подагре.


Издавна первые молодые побеги бузины срывали и вместе с другой зеленью использовали в пищу в виде салатов. Листья бузины обладают жаропонижающим, общеукрепляющим, мочегонным, слабительным, болеутоляющим, кровоочистительным и противовоспалительным эффектом. Из них делают компрессы, аппликации или примочки при травмах, опухолях, болезнях кожи и суставов. Настои и отвары избавляют от хронических запоров и геморроя. Употребление молодых листьев бузины помогает при атеросклерозе и подагре. Наружно используют листья, отваренные в молоке, при нарывах, ожогах, фурункулах, опрелостях. А порошок, приготовленный из сухой коры бузины и ее корней, успешно заживляет мокнущие язвы, ожоги и незаживающие раны. 

Отвар коры, цветов и веток бузины (в виде ванн и примочек) используют в народной медицине для лечения такого опасного заболевания как рожистое воспаление. Кора бузины также обладает желчегонным, мочегонным, противоопухолевым, а также отличным дезинфицирующим действием при различных заболеваниях слизистой полости рта и при гнойных воспалениях кожи. 

Собирать кору нужно ранней весной (до начала сокодвижения) с двухлетних веток, снимая верхний серый слой и отделяя ее от сердцевины. Корни же заготавливаются уже поздней осенью (октябрь – ноябрь). Сушить сырье рекомендуется при температуре +65...70° С, используя для этого печь, духовку, сушильную камеру. Высушенные листья, кора и корни бузины теряют свою токсичность и полностью безопасны для использования. 

Ягоды бузины черной нашли широкое применение в кулинарии, в пищевой и текстильной промышленности, а также в народной медицине и косметологии. Плоды не теряют своих полезных качеств даже в сушеном виде. Сбор ягод проводят только в период полного созревания плодов. Недозревшие ягоды могут спровоцировать отравление. Из спелых ягод готовят начинку для пирогов, варенье, желе, муссы, кисель, мармелад, суррогатные чайно-кофейные напитки. Известно применение сока бузинных ягод в качестве чернил, а также красителей для шелковых и других натуральных тканей. Используют это растение и как природный инсектицид.

Несмотря на множество целебных свойств, бузина требует большой осторожности в применении. Главная опасность состоит в схожести ягод черной и красной бузины. Красная (или травянистая) бузина – очень ядовитое растение. При контакте с ним надо обязательно тщательно вымыть и вытереть руки, чтобы избежать интоксикации. Растения эти различаются запахом (красная бузина обладает более сильным и неприятным ароматом), а также внешним видом соцветий в период цветения (у черной соцветие имеет форму плоского зонтика, тогда как у красной – яйцевидная метелка). Плоды красной бузины – очень неприятные на вкус, тогда как у черной – это сочные сладкие ягоды. 

Имеются также противопоказания употребления черной бузины для людей, обладающих индивидуальной непереносимостью, при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при несахарном диабете, болезни Крона, для беременных и кормящих матерей. 


Все виды бузины очень любимы ландшафтными дизайнерами. Некоторые формы с плакучей кроной («Pygmy»), карликовые («Witches Broom», «Goldenlocks»), пестролистные («Маdonna», «Purpurea») широко используются для украшения парков, скверов и зеленых зон. Для выращивания бузины с целью получения ягод выведены специальные сорта, обладающие повышенной урожайностью («Корсар», «Данау», «Гамбург» и др.), способные давать до 7 кг и более плодов с куста. 


Бузина легко приживается на хорошо освещенных участках со слабощелочной почвой. Размножается вегетативно. Садят ее весной либо осенью с наступлением устойчивой теплой погоды. Благодаря своим инсектицидным свойствам бузина практически не подвергается болезням или повреждениям насекомыми. 

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка

1. Государственная Фармакопея СССР. Одиннадцатое издание. Выпуск 1 (1987), выпуск 2 (1990).

2. Государственный Реестр лекарственных средств. Москва 2004.

3. Лекарственные растения государственной фармакопеи. Фармакогнозия. (Под ред. И.А. Самылиной, В.А. Северцева). – М., «АМНИ», 1999.

4. Ильина Т.А. Лекарственные растения России(Иллюстрированная энциклопедия). – М., «ЭКСМО» 2006.

5. Замятина Н.Г. Лекарственные растения. Энциклопедия природы России. М. 1998.

6. Кьосев П.А. Лекарственные растения (самый полный справочник). М.«ЭКСМО». 2011.

7. Машковский М.Д. «Лекарственные средства». В 2 т. - М., ООО «Издательство Новая Волна», 2000.

8. «Фитотерапия с основами клинической фармакологии» под ред. В.Г. Кукеса. – М.:Медицина, 1999.

9. П.С. Чиков. «Лекарственные растения» М.: Медицина, 2002.

10. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям (фитотерапия). – М.: VITA, 1993.

11. Маннфрид Палов. «Энциклопедия лекарственных растений». Под ред. канд. биол. наук И.А. Губанова. Москва, «Мир», 1998.

12. Турова А.Д. «Лекарственные растения СССР и их применение». Москва. «Медицина». 1974.

13. Лесиовская Е.Е., Пастушенков Л.В. «Фармакотерапия с основами фитотерапии.» Учебное пособие. – М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003.

14. Лекарственные растения: Справочное пособие. / Н.И. Гринкевич, И.А. Баландина, В.А. Ермакова и др.; Под ред. Н.И. Гринкевич – М.: Высшая школа, 1991. – 398 с.

15. Растения для нас. Справочное пособие / Под ред. Г.П. Яковлева, К.Ф. Блиновой. – Изд-во «Учебная книга», 1996. – 654 с.

16. Лекарственное растительное сырье. Фармакогнозия: Учеб. пособие / Под ред. Г.П. Яковлева и К.Ф. Блиновой. – СПб.: СпецЛит, 2004. – 765 с.

17. Цицин Н.В. Атлас лекарственных растений СССР. М. 1962.

18. Шанцер И.А. Растения средней полосы Европейской России. Полевой атлас. М. 2007.

Бузина Черная — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание бузины черной

Бузина черная – деревянистый многолетник семейства Адоксовые. Встречается в природе в виде кустарников и маленьких деревцев, высота которых не превышает 10 м. Ствол серый, как и ветви. Цветки беловато-желтые или кремовые, мелкие и очень ароматные. Плод – черно-фиолетовая ягодообразная костянка. В лечебных целях используют ягоды и соцветия растения. Реже – ветки, листья, кору и корневище.

Внимание! К лекарственным растениям относят только черную бузину. Красная ядовита.

Состав экстракта

Соцветия бузины содержат органические кислоты, самбунигрин, альдрин, холин, эфирное масло, каротин, этилизобутил, изоамиламин, слизи, сахара, дубильные вещества.

Ягоды богаты аскорбиновой кислотой, каротином, смолами, рутином, самбуцином, простыми сахарами, органическими кислотами, аминокислотами, пигментами, тирозином.

Химический состав листьев представлен витамином C, рутином, каротином, эфирными маслами, самбунигрином, алкалоидами, смолами, танинами. Кора – источник холина, фитостерина и эфирного масла.

Фармакологические свойства

Бузина черная активизирует и укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость организма инфекциям, подавляет воспалительные реакции и действует как антисептик. Ее активные компоненты стимулируют кровообращение, расширяют сосуды, активизируют образование и отток желчи, облегчают отхождение мокроты, повышают потоотделение, проявляют антимикробную, вяжущую и седативную активность.

В составе плодов бузины много антоцианов и витамина C – природных антиоксидантов, защищающих клетки от разрушения свободными радикалами и замедляющих, тем самым, старение организма, а также предотвращающих многие внутренние заболевания. Ягоды употребляют для борьбы с лишним весом. Кроме того, они обладают умеренным слабительным и мочегонным действием. Ягодный сок улучшает обменные процессы, восстанавливает перистальтику кишечника, очищает его от токсинов, выводит излишки жидкости и устраняет отеки.

Черная бузина полезна для глаз. Она укрепляет кровеносные сосуды, снабжающие питательными веществами сетчатку, и способствует обострению зрения. Исследования показали, что при ежедневном употреблении 60 мг рутина, который в больших количествах присутствует в черной бузине, на протяжении одного месяца на 15% понижается глазное давление.

Аскорбиновая кислота бузины участвует в окислительно-восстановительных реакциях, регулирует углеводный обмен и оптимизирует проницаемость сосудистых стенок. Кроме того, она необходима для синтеза коллагена, обеспечивающего упругость кожи и прочность клеточных связей.

Противопоказания и побочные эффекты

Черная бузина противопоказана при болезни Крона, обострениях хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, беременности, грудном вскармливании. При несоблюдении дозировок и длительном применении лекарственного растения могут проявиться побочные эффекты: диарея, рвота, расстройства пищеварения.

Внимание! Следует соблюдать осторожность при самостоятельном сборе черной бузины, поскольку ее легко перепутать с бузиной красной, все части которой ядовиты.

Бузина - описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Многие считают, что блестящие чёрные ягоды бузины несъедобны. Видимо, в этом заблуждении виновата «магическая» слава бузины: в Европе это растение символизирует колдовство; считается, именно из него сделано помело ведьмы. Однако ягодам этого кустарника (Sambucus — близкий родственник жимолости) можно найти и кулинарное применение — они хорошо пойдут как в варенье, так и в начинку для пирогов. Более того: в кулинарии используются не только ягоды, но и цветки, и даже молодые побеги бузины.

Чёрная, а также красная бузина используются в пчеловодстве как растения-медоносы.

В лечебных целях используют ягоды, кору, корни, молодые побеги и цветки бузины — как чёрной, так и красной.

В кулинарии красную бузину не используют из-за неприятного запаха и вкуса.

Виды и сорта

Съедобными считаются спелые ягоды бузины чёрной (Sambucus nigra) и бузины травянистой (Sambucus ebulus). Первая распространена в Западной Европе, Украине, Беларуси, Молдавии, Средиземноморье, Северной Африке, Иране, Турции, Крыму, Закавказье, вторая — в Белоруссии, в южной части европейской части России, на Украине, Кавказе, в Средней Азии (горы Копетдага).

В кулинарном отношении эти ягоды практически идентичны (равно как их цветки и побеги).

Как готовить

Чёрные ягоды бузины добавляют в соусы, из них делают кисель, морс, джем, желе, пастилу, на них настаивают уксус. На Кавказе из бузины готовят начинку для пирогов. В Италии с ягодами бузины делают конфитюры (confettura, marmellata).

Ароматные цветки бузины также используются в кулинарии — из них готовят варенье, добавляют в бенье (французское блюдо из теста с разнообразной начинкой, жареное во фритюре), ароматизируют чай, конфитюры и уксус.

Раньше деревенские жители при наступлении весны срывали верхушки молодых побегов бузины, очищали их (так, чтобы осталась только нежная сердцевинка) и употребляли в пищу в качестве зелени. Молодые побеги бузины, подготовленные таким образом, можно приготовить аналогично спарже (то есть связать в небольшие «снопы» и варить, поставив в кастрюлю вертикально, на 10-15 минут в подсоленной кипящей воде). Это, кстати, старый французский рецепт (Moelle de sureau).

Сезон

Съедобные молодые побеги бузины собирают весной, пока они нежные — например, в апреле.

Цветет бузина в конце мая — начале июня, и именно в этом время проводят сбор её цветков.

Ягоды чёрной бузины собирают в августе-сентябре, но иногда - и после первых заморозков (октябрь).

Как выбирать и хранить

Цветы и ягоды бузины не любят влаги, поэтому их собирают только в сухую погоду.

Ягоды бузины собирают только полностью созревшими: их срезают гроздьями и аккуратно складывают в корзины. Потом ягоды перебирают, ополаскивают чистой водой, дают воде стечь и отделяют от плодоножек. Чтобы руки не окрасились в синий цвет, заниматься подготовкой ягод лучше в перчатках.

Затем ягоды можно засушить или заморозить на зиму.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Бузина относится к растениям рода Адоксовые, род Бузина. Красную бузину еще называют кистистой, или обыкновенной, у черной бузины наименований больше: пусторосль, пищальник, самбук, бузовник. Кусты растения могут жить до 60 лет, отличаются красивым цветением и полезными ягодами. Бузина относится к токсичным растениям.

Растет черная и красная бузина в центрально-европейской и юго-восточной части России, Сибири, Прибалтике, Белоруссии, на Украине. Часто встречается красная бузина в Евразии, Северной Америке, черная распространена в Макаронезии, Северной Африке, Азии, Европе, Закавказье, Молдавии, Новой Зеландии.

Недозрелые плоды красной бузины могут вызвать сильное отравление, особенно у детей. Черная бузина не так опасна, ее спелые ягоды можно употреблять в пищу.

Плоды черной бузины используют для окрашивания шелковых тканей, древесина применяется в часовом производстве. Ветки красной бузины обладают специфическим запахом и используются для отпугивания мышей. Свежими плодами очищают медную посуду от налета.

Бузина широко применяется в качестве декоративного растения, ее сажают вдоль ограждений в саду, на аллеях и в парках. Выведены специальные декоративные сорта, которые отличаются оттенком цветов, плодов и листьев.

Как выглядит бузина

Черная бузина — куст или небольшое деревце до 2-6 метров в высоту. Встречаются экземпляры высотой до 10 метров. Стебли кустов ветвистые, молодые побеги зеленого цвета, постепенно приобретают буровато-серый окрас и покрываются большим количеством желтых бугорков. Листья бузины крупные, от 10 до 30 см в длину. Цветы пахучие, 5-8 мм в диаметре, желтовато-белые, на цветоножках или сидячие, собраны в плоские и крупные соцветия 10-25 см в диаметре. Плоды — сочные костянки с черно-фиолетовой кожицей, 5-7 мм в диаметре. Внутри темно-красной мякоти 2-4 косточки. Созревание ягод приходится на август-сентябрь. Вкус ягод специфический и необычный, но после термической обработки он исчезает. Сухие цветы и плоды кисловато-сладкие на вкус.

Красная бузина представляет собой сильноветвящийся куст или небольшое дерево от 1,5 до 5 метров в высоту. Стебли растения прямостоячие, очень ломкие, с бугорками белого цвета на поверхности. Листья от 5 до 10 см, с неприятным запахом. Молодые листики часто фиолетового или темно-красного цвета. Цветы на цветоножках, пахучие и мелкие, собраны в продолговатые плотные соцветия конической или яйцевидной формы. Цветет бузина в мае — июне в течение 15 дней. Плоды — костянки с красной или ярко-красной кожурой, 5 мм в диаметре. Внутри мякоти косточка светло-желтого цвета. Созревают ягоды в июле — августе и отличаются неприятным запахом и вкусом.

Сорта и виды бузины

Помимо красной и черной бузины, очень популярны и другие виды:

  • голубая бузина относится к декоративным видам и вырастает в высокое дерево до 15 метров, встречается на территории Северной Америки. Растет по берегам ручьев и рек, на горных пастбищах. Молодые кустарники отличаются ветками красного оттенка. Цветы голубой бузины ароматные, кремового цвета, собраны в соцветия. Ягоды голубого или цвета с сизым налетом;
  • травянистая бузина встречается на Украине, Кавказе, в Белоруссии, южно-европейской части России. В высоту куст вырастает до 1,5 метров, листья с неприятным запахом, но очень красиво бузина выглядит в период цветения и созревания плодов. В свежем виде ягоды ядовиты, в них содержится синильная кислота. Сушеные цветы пахнут приятно, часто их используют при хранении яблок;
  • сибирская бузина растет в темнохвойных и смешанных лесах, найти ее можно и в местностях на высоте 2200 метров над уровнем моря. Куст вырастает до 4 метров в высоту и неплохо переносит морозы. Цветы зеленовато-белые или желтовато-белые, собраны в плотные соцветия. Ягоды насыщенного красного цвета, внутри мякоти 3-5 косточек. Спелые плоды съедобны, а вот недозревшие могут вызвать отравление.

Лучшие сорта черной бузины:

  • Аурея
  • Герда
  • Ауреомаргината
  • Ауреовариегата
  • Гуинчо Перпл
  • Черное кружево, или Ева

Лучшие сорта красной бузины:

  • Кистевидная
  • Плюмоза Аурея
  • Сибирская

Польза бузины

Бузина чрезвычайно полезна для организма. Лечебными свойствами обладают все части: спелые ягоды, цветы, листья, молодые побеги, кора, корни. Ягоды черной бузины содержат витамины А, РР, группы В, альдрин, аскорбиновую кислоту, рутин, каротин, самбунигрин, тирозин, холин, сахара, дубильные вещества, медь, селен, фосфор, железо, цинк, калий, магний, натрий, кальций. В 100 г плодов 73 ккал. В красной бузине содержатся флавоноиды, витамин С, глюкоза, фруктоза, органические и жирные кислоты. Цветы богаты витамином Р.

Проваренные в молоке листья черной бузины используют при ожогах, опрелостях, фурункулах и воспалении геморроидальных узлов. Бузина улучшает обмен веществ, отвары из коры помогают при кожных болезнях, кисели пьют при запорах.

Вред бузины

Строго противопоказано употребление в пищу ягод и всех частей растения в следующих случаях:

  • несахарный диабет;
  • период беременности и лактации;
  • возраст до 12 лет;
  • воспалительные болезни в стадии обострения;
  • индивидуальная непереносимость.

Бузина относится к токсичным растениям, красная более ядовита, чем черная. При передозировке средствами на основе бузины может начаться рвота, диарея, воспаление слизистой кишечника и желудка, тяжелое отравление.

Что приготовить из ягод бузины

В кулинарии используют спелые плоды черной бузины. Приготовить из них можно большое количество десертов, используют даже молодые побеги и цветы. Из свежих ягод варят варенье, кисели, пюре. Сок из бузины используют как натуральный краситель для соков, вина и других напитков. Цветы добавляют в виноградное вино для приятного аромата, используют при изготовлении настоек, ликеров и коньяка. Из сушеных цветков делают чай и травяные напитки, шипучий напиток. Из сахара и соцветий готовят сироп, который называется в народе «бузиновый мед». Он полезен при простуде, подают такое лакомство с блинами и оладьями.

Молодые побеги варят и маринуют, из свежих раньше деревенские жители готовили салат. Из ягод делают джем, пастилу, желе, мармелад. Хорошо сочетаются плоды с различными фруктами и ягодами, вкусное получается варенье из яблок, лимонов и бузины, очень полезен джем из меда с бузиной. Делают из ягод наливки, настойки, начинки для выпечки. Сушеную бузину добавляют в качестве приправы в плов и мюсли.

Рецепты из бузины

Кухвет из бузины

Ингредиенты:

  • 400 г гречневой муки;
  • 500 г плодов;
  • 6 груш.

Приготовление:

  1. Промойте бузину и откиньте на дуршлаг, обсушите.
  2. Пересыпьте ягоды мукой чтобы стали белыми, оставьте на 4 часа при комнатной температуре.
  3. Груши очистите от кожуры, нарежьте мелким кубиком.
  4. Пересыпьте ягоды в кастрюлю, добавьте груши и залейте кипятком, чтобы плоды чуть покрылись.
  5. Варите на маленьком огне полтора часа.
  6. Готовые плоды перетрите в пюре и снова выложите в кастрюлю. Если в массе есть комочки муки, выньте их.
  7. Когда закипит, закатайте в стерилизованные банки. Подавайте с медом.

Мармелад из бузины

Ингредиенты:

  • 600 г сахара;
  • 1 кг плодов;
  • 40 г пектинового порошка;
  • 3 г. лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Замочите промытые ягоды в воде и варите, постоянно помешивая, пока часть жидкости не испарится и шкурка плодов не станет мягкой.
  2. Пропустите бузину через мелкую мясорубку.
  3. Пюре выложите в широкую кастрюлю, чтобы слой массы был тонким, отпаривайте, пока объем на половину не уменьшится.
  4. Всыпьте ¼ сахара, варите 5 минут. Пектиновый порошок смешайте с 4 столовыми ложками сахара, добавьте к бузине и варите.
  5. Когда растворится весь сахар, всыпьте остальной. К концу варки положите лимонную кислоту.
  6. Кипящий мармелад закатайте в банки.

Бузина в народной медицине

Бузина черная применяется для лечения многих заболеваний:

  • болезни печени
  • язва желудка
  • сахарный диабет
  • кожные болезни
  • простуда
  • злокачественные опухоли
  • хронические запоры
  • нервные расстройства
  • различные отеки
  • заболевания женской мочеполовой системы
  • водянка
  • артрит
  • ревматизм
  • подагра

Бузина обладает жаропонижающим, потогонным, антибактериальным, вяжущим, противовоспалительным, мочегонным, седативным и слабительным свойством.

Красная бузина применяется при головной боли, бронхиальной астме, простуде, ревматизме. Настой из цветов используют наружно для полосканий при остром тонзиллите и воспалениях ротовой полости. Кисель из красной бузины обладает слабительными свойствами.

Рецепты отваров из черной бузины

Отвар из коры и молодых побегов

Одинаковое количество побегов и коры (30 г) смешайте, залейте литром воды. Варите 5 минут на маленьком огне, оставьте настояться на 40 минут и процедите. Средство применяют как мочегонное, при диабете и отеках.

Отвар от простуды

Возьмите 2 части цветков, 2 части липового цвета, 1 часть цветков пиона, 1 часть корня солодки, 3 части коры ивы, 1 часть цветков ромашки. Две столовые ложки сбора измельчите и залейте 500 мл кипятка. Оставьте настояться на 15 минут и процедите. Пейте в теплом виде в течение дня.

Хранение ягод бузины

Свежие ягоды хранятся в холодильнике 8-10 дней, можно плоды замораживать, сушить и консервировать. Сушеные плоды хранятся 6 месяцев. Цветы бузины срезают во время распускания и сушат на чердаке или в тени, измельчают через сито или обмолачивают. Спелые плоды срезают гроздьями, раскладывают тонким слоем на противне, подсушивают на солнце, затем сушат в духовке при температуре 60-65 градусов. Сушеную бузину отделяют от веточек и плодоножек и хранят в сухом, хорошо проветриваемом месте. Корни собирают в конце осени, сушат, измельчают и хранят до 3 лет. Кора собирается ранней весной с двухлетних веток. Первый серый слой нужно соскоблить, затем кору сушат при температуре 65-70 градусов.

Сушеные цветы и ягоды хранят до 2 лет в мешочках, в сухом и хорошо проветриваемом помещении. Необходимо регулярно осматривать сырье на наличие плесени и паразитов.

Выращивание бузины на даче

Бузина — растение выносливое, место для посадки должно быть хорошо освещенным. Кусты декоративных сортов затененность переносят плохо и теряют свою красоту. Для хорошего роста бузины подходит слабощелочная плодородная почва. Если почва кислая, ее раскисляют известью. Посадка должна проводиться в теплую погоду весной или осенью. Процесс состоит из нескольких шагов:

  • подготовьте посадочную яму глубиной 40-50 см;
  • внесите в лунку смесь из фосфорно-калийных и органических удобрений;
  • посадите саженец, не углубляя корневую шейку;
  • присыпьте растение землей и хорошо уплотните;
  • регулярно поливайте саженец, пока он не приживется и не начнет расти.

Цветение бузины начинается через 3 года после посадки. Необходимо регулярно поливать куст, рыхлить почву, удалять сорняки и обрезать ветви. Почва должна быть влажной, без застоя воды. Так растение будет хорошо цвести и расти, давать сочные плоды. Чтобы в жару влага задерживалась в почве дольше, приствольный круг мульчируют опилками, торфом или опавшими листьями.

Обрезка кустарника проводится для омоложения растения и декоративности. Весной молодым растениям обрезают поврежденные и замерзшие ветки. Чтобы омолодить старые кусты, ветви коротко обрезают и оставляют ¼ стеблей. Летом куст быстро восстанавливается. Бузина практически не поражается болезнями и вредителями, но иногда крону атакует паутинный клещ и тля. Если вы заметили болезнь, сразу обработайте куст фунгицидами.

Подкормка бузины проводится ранней весной. В приствольном кругу разбрасывают минеральные твердые удобрения, затем почву заделывают методом боронования на 10-15 см. Если удобрения растворимые, вносить их нужно во время полива. Из органических удобрений подходит компост или твердый навоз, настои помета. Предпочтительно вносить их осенью, через год после посадки саженца.

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Azadmehr A, Ziaee A, Ghanei L, Fallah Huseini H, Hajiaghaee R, Tavakoli-Far B, Kordafshari G. Рандомизированное клиническое испытание: антиоксидантные, антигипергликемические и антигиперлипидемические эффекты олибановой камеди при диабете 2 типа Пациенты. Iran J Pharm Res. 2014 Лето; 13 (3): 1003-9. Просмотреть аннотацию.

Багчи Д., Рой С., Патель В., Хе Дж., Кханна С., Охха Н., Филлипс К., Гош С., Багчи М., Сен К.Безопасность и антиоксидантный потенциал для всего организма новой рецептуры съедобных ягод, богатой антоцианами. Mol Cell Biochem. 2006 Янв; 281 (1-2): 197-209. Просмотреть аннотацию.

Барак В., Гальперин Т., Каликман И. Влияние Самбукола, натурального продукта на основе черной бузины, на производство цитокинов человека: I. Воспалительные цитокины. Eur Cytokine Netw 2001; 12: 290-6 .. Просмотреть аннотацию.

Битч И., Янссен М., Нетцель М. и др. Биодоступность антоцианидин-3-гликозидов после употребления экстракта бузины и сока черной смородины.Int J Clin Pharmacol Ther 2004; 42: 293-300. Просмотреть аннотацию.

Cao G, Prior RL. Антоцианы обнаруживаются в плазме крови человека после перорального приема экстракта бузины. Clin Chem 1999; 45: 574-6. Просмотреть аннотацию.

Curtis PJ, Kroon PA, Hollands WJ, et al. Биомаркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также функция печени и почек не изменяются у женщин в постменопаузе после приема экстракта бузины, богатого антоцианами, в течение 12 недель. J Nutr 2009; 139: 2266-71. Просмотреть аннотацию.

Бузина (вид Sambucus).The Poison Plant Patch, Музей Новой Шотландии, 2007 г. Доступно по адресу: http://museum.gov.ns.ca/poison/?section=species&id=117 (по состоянию на 16 октября 2009 г.).

Бузина европейская. Канадская информационная система по ядовитым растениям. Доступно по адресу: http://www.cbif.gc.ca/pls/pp/ppack.jump?p_null=all&p_psn=121&p_type=all&p_sci=comm&p_x=px (по состоянию на 16 октября 2009 г.).

Forster-Waldl ​​E, Marchetti M, Scholl I, Focke M, et al. Аллергия типа I на бузину (Sambucus nigra) вызывается 33.Аллерген 2 кДа со значительной гомологией с белками, инактивирующими рибосомы. Clin Exp Allergy 2003; 33: 1703-10. Просмотреть аннотацию.

Франк Т., Янссен М., Нетцет Дж., Кристиан Б., Битч И., Нетцель М. Поглощение и выведение антоцианов бузины (Sambucus nigra L.) у здоровых людей. Методы Найдите Exp Clin Pharmacol. 2007 Октябрь; 29 (8): 525-33. Просмотреть аннотацию.

Франк Т., Соннтаг С., Страсс Дж., Битч И., Битч Р., Нетцель М. Фармакокинетика цианидиновых гликозидов в моче у здоровых молодых мужчин после употребления сока бузины.Int J Clin Pharmacol Res. 2005; 25 (2): 47-56. Просмотреть аннотацию.

Грбич Дж., Векслер И., Селенти Р. и др. Испытание фазы II трансмукозального травяного пластыря для лечения гингивита. J Am Dent.Assoc. 2011; 142: 1168-75. Просмотреть аннотацию.

Kong F. Пилотное клиническое исследование патентованного экстракта бузины: эффективность в лечении симптомов гриппа. Интернет-журнал фармакологии и фармакокинетики 2009; 5: 32-43.

Куниц С., Мелтон Р.Дж., Апдайк Т. и др. Отравление соком бузины.MMWR 1984; 33: 173-4.

Муркович М. Абуджа П.М., Бергманн А.Р. и др. Влияние сока бузины на липиды сыворотки крови натощак и после приема пищи и окисление липопротеинов низкой плотности у здоровых добровольцев: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Eur J Clin Nutr 2004; 58: 244-9. Просмотреть аннотацию.

Нет автора. Ведет от MMWR. Отравление соком бузины. JAMA 1984; 251: 2075. Просмотреть аннотацию.

Pathol Health Sci 2016; 8 (2) 59-66.

Roschek B, Fink RC, McMichael MD, et al.Флавоноиды бузины связываются с инфекцией h2N1 и предотвращают ее in vitro. Фитохимия 2009; 70: 1255-61. Просмотреть аннотацию.

Сэмюэлс Н., Грбич Дж. Т., Саффер А. Дж. И др. Эффект полоскания рта травами на предотвращение воспаления пародонта на экспериментальной модели гингивита: пилотное исследование. Compend.Contin.Educ.Dent. 2012; 33: 204-11. Просмотреть аннотацию.

Schroder-Aasen T, Molden G, Nilsen OG. Ингибирование CYP3A4 in vitro коммерческим продуктом Sambucus Force и его основными составляющими Echinacea purpurea и Sambucus nigra.Phytother Res 2012; 26 (11): 1606-13. Просмотреть аннотацию.

Tiralongo E, Wee SS, Lea RA. Добавка бузины уменьшает продолжительность простуды и уменьшает симптомы у авиапассажиров: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание. Питательные вещества. 2016 24 марта; 8 (4). pii: E182. Просмотреть аннотацию.

Ван Дамм Э.Дж., Рой С., Барре А. и др. Основной белок плодов бузины (Sambucus nigra) представляет собой лектин, полученный из усеченного белка, инактивирующего рибосомы типа 2. Завод J 1997; 12: 1251-60. Просмотреть аннотацию.

Влахояннис Дж. Э., Камерон М., Хрубасик С. Систематический обзор профиля действия и эффективности sambuci fructus. Phytother Res. 2010 Янв; 24 (1): 1-8. Просмотреть аннотацию.

Wu X, Cao G, Prior RL. Поглощение и метаболизм антоцианов у пожилых женщин после употребления в пищу бузины или черники. J Nutr 2002; 132: 1865-71. Просмотреть аннотацию.

Zakay-Rones Z, Thom E, Wollan T, Wadstein J. Рандомизированное исследование эффективности и безопасности перорального экстракта бузины при лечении вирусных инфекций гриппа A и B.J Int Med Res 2004; 32: 132-40. Просмотреть аннотацию.

Закай-Ронес З., Варсано Н., Злотник М. и др. Ингибирование нескольких штаммов вируса гриппа in vitro и уменьшение симптомов с помощью экстракта бузины (Sambucus nigra L.) во время вспышки гриппа B в Панаме. J. Альтернативное дополнение Med 1995; 1: 361-9. Просмотреть аннотацию.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Барак В., Гальперин Т., Каликман И.Влияние Sambucol, натурального продукта на основе черной бузины, на производство цитокинов человека: I. Воспалительные цитокины. Eur Cytokine Netw 2001; 12: 290-6 .. Просмотреть аннотацию.

Битч И., Янссен М., Нетцель М. и др. Биодоступность антоцианидин-3-гликозидов после употребления экстракта бузины и сока черной смородины. Int J Clin Pharmacol Ther 2004; 42: 293-300. Просмотреть аннотацию.

Cao G, Prior RL. Антоцианы обнаруживаются в плазме крови человека после перорального приема экстракта бузины.Clin Chem 1999; 45: 574-6. Просмотреть аннотацию.

Chrubasik C, Maier T, Dawid C, et al. Наблюдательное исследование и количественная оценка активных веществ в добавке с Sambucus nigra и Asparagus officinalis, используемых для снижения веса. Phytother Res 2008; 22: 913-8. Просмотреть аннотацию.

Cunha S, Meireles D, Machado J. Sambucus nigra - многообещающий природный источник для здоровья человека. Exp Pathol Health Sci. 2016; 8 (2): 59-66.

Curtis PJ, Kroon PA, Hollands WJ, et al. Биомаркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также функция печени и почек не изменяются у женщин в постменопаузе после приема экстракта бузины, богатого антоцианами, в течение 12 недель.J Nutr 2009; 139: 2266-71. Просмотреть аннотацию.

Бузина (вид Sambucus). The Poison Plant Patch, Музей Новой Шотландии, 2007 г. Доступно по адресу: https://museum.gov.ns.ca/poison/?section=species&id=117 (по состоянию на 16 октября 2009 г.).

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 - Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Европейский старейшина. Канадская информационная система по ядовитым растениям.Доступно по адресу: https://www.cbif.gc.ca/pls/pp/ppack.jump?p_null=all&p_psn=121&p_type=all&p_sci=comm&p_x=px (по состоянию на 16 октября 2009 г.).

Forster-Waldl ​​E, Marchetti M, Scholl I, Focke M, et al. Аллергия типа I на бузину (Sambucus nigra) вызывается аллергеном 33,2 кДа со значительной гомологией с белками, инактивирующими рибосомы. Clin Exp Allergy 2003; 33: 1703-10. Просмотреть аннотацию.

Франк Т., Янссен М., Нетцет Дж., Кристиан Б., Битч И., Нетцель М. Поглощение и выделение бузины (Sambucus nigra L.) антоцианы у здорового человека. Методы Найдите Exp Clin Pharmacol. 2007 Октябрь; 29 (8): 525-33. Просмотреть аннотацию.

Франк Т., Соннтаг С., Страсс Дж., Битч И., Битч Р., Нетцель М. Фармакокинетика цианидиновых гликозидов в моче у здоровых молодых мужчин после употребления сока бузины. Int J Clin Pharmacol Res. 2005; 25 (2): 47-56. Просмотреть аннотацию.

Грбич Дж., Векслер И., Селенти Р. и др. Испытание фазы II трансмукозального травяного пластыря для лечения гингивита. J Am Dent.Assoc. 2011; 142: 1168-75.Просмотреть аннотацию.

Кириченко Т.В., Собенин И.А., Маркина Ю.В. и др. Клиническая эффективность комбинации ягод черной бузины, травы фиалки и цветков календулы при хронической обструктивной болезни легких: результаты двойного слепого плацебо-контролируемого исследования. Биология (Базель). 2020; 9 (4): 83. DOI: 10.3390 / biology

83. Просмотреть аннотацию.

Kong F. Пилотное клиническое исследование патентованного экстракта бузины: эффективность при лечении симптомов гриппа. Интернет-журнал фармакологии и фармакокинетики 2009; 5: 32-43.

Куниц С., Мелтон Р.Дж., Апдайк Т. и др. Отравление соком бузины. MMWR 1984; 33: 173-4.

Macknin M, Wolski K, Negrey J, Mace S. Амбулаторное лечение гриппа экстрактом бузины для пациентов отделения неотложной помощи в возрасте 5 лет и старше: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J Gen Intern Med. 2020 14 сентября. Doi: 10.1007 / s11606-020-06170-w. Просмотреть аннотацию.

Муркович М. Абуджа П.М., Бергманн А.Р. и др. Влияние сока бузины на липиды сыворотки крови натощак и после приема пищи и окисление липопротеинов низкой плотности у здоровых добровольцев: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.Eur J Clin Nutr 2004; 58: 244-9. Просмотреть аннотацию.

Нет автора. Ведет от MMWR. Отравление соком бузины. JAMA 1984; 251: 2075. Просмотреть аннотацию.

Picon PD, Picon RV, Costa AF и др. Рандомизированное клиническое испытание фитотерапевтического соединения, содержащего Pimpinella anisum, Foeniculum vulgare, Sambucus nigra и Cassia augustifolia, для лечения хронических запоров. BMC Complement Altern Med. 2010; 10: 17. Просмотреть аннотацию.

Раус К., Плешка С., Кляйн П., Шуп Р., Фишер П.Эффект горячего напитка на основе эхинацеи по сравнению с осельтамивиром при лечении гриппа: рандомизированное, двойное слепое, двойное фиктивное, многоцентровое клиническое исследование не меньшей эффективности. . Curr Ther Res Clin Exp. 2015; 20; 77: 66-72. DOI: 10.1016 / j.curtheres.2015.04.001. Просмотреть аннотацию.

Roschek B, Fink RC, McMichael MD, et al. Флавоноиды бузины связываются с инфекцией h2N1 и предотвращают ее in vitro. Фитохимия 2009; 70: 1255-61. Просмотреть аннотацию.

Сэмюэлс Н., Грбич Дж. Т., Саффер А. Дж. И др. Эффект полоскания рта травами на предотвращение воспаления пародонта на экспериментальной модели гингивита: пилотное исследование.Compend.Contin.Educ.Dent. 2012; 33: 204-11. Просмотреть аннотацию.

Samuels N, Saffer A, Wexler ID, et al. Локальное уменьшение воспаления десен с помощью местной терапии с помощью местного пластыря. J.Clin.Dent. 2012; 23: 64-7. Просмотреть аннотацию.

Schroder-Aasen T, Molden G, Nilsen OG. Ингибирование CYP3A4 in vitro коммерческим продуктом Sambucus Force и его основными составляющими Echinacea purpurea и Sambucus nigra. Phytother Res 2012; 26 (11): 1606-13. Просмотреть аннотацию.

Tiralongo E, Wee SS, Lea RA. Добавка бузины уменьшает продолжительность простуды и уменьшает симптомы у авиапассажиров: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание. Питательные вещества. 2016 24 марта; 8 (4). pii: E182. Просмотреть аннотацию.

Ван Дамм Э.Дж., Рой С., Барре А. и др. Основной белок плодов бузины (Sambucus nigra) представляет собой лектин, полученный из усеченного белка, инактивирующего рибосомы типа 2. Завод J 1997; 12: 1251-60. Просмотреть аннотацию.

Viapiana A, Весоловски М.Фенольный состав и антиоксидантная активность настоев Sambucus nigra L. Plant Foods Hum Nutr. 2017; 72 (1): 82-7. Просмотреть аннотацию.

Влахояннис Дж. Э., Камерон М., Хрубасик С. Систематический обзор профиля действия и эффективности sambuci fructus. Phytother Res. 2010 Янв; 24 (1): 1-8. Просмотреть аннотацию.

Wu X, Cao G, Prior RL. Поглощение и метаболизм антоцианов у пожилых женщин после употребления в пищу бузины или черники. J Nutr 2002; 132: 1865-71. Просмотреть аннотацию.

Zakay-Rones Z, Thom E, Wollan T, Wadstein J.Рандомизированное исследование эффективности и безопасности перорального экстракта бузины при лечении вирусных инфекций гриппа A и B. J Int Med Res 2004; 32: 132-40. Просмотреть аннотацию.

Закай-Ронес З., Варсано Н., Злотник М. и др. Ингибирование нескольких штаммов вируса гриппа in vitro и уменьшение симптомов с помощью экстракта бузины (Sambucus nigra L.) во время вспышки гриппа B в Панаме. J. Альтернативное дополнение Med 1995; 1: 361-9. Просмотреть аннотацию.

Azadmehr A, Ziaee A, Ghanei L, Fallah Huseini H, Hajiaghaee R, Tavakoli-Far B, Kordafshari G.Рандомизированное клиническое испытание: антиоксидантные, антигипергликемические и антигиперлипидемические эффекты олибановой камеди у пациентов с диабетом 2 типа. Iran J Pharm Res. 2014 Лето; 13 (3): 1003-9. Просмотреть аннотацию.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Бузина - это темно-фиолетовый плод кустарника бузины. Богатый источник антиоксидантов, известных как антоцианы, бузина, по мнению некоторых, эффективна при лечении простуды, гриппа, запоров, сенной лихорадки и инфекций носовых пазух.Другие утверждают, что он может быть полезен, среди прочего, при лечении зубной боли, радикулита и ожогов, но некоторые из этих утверждений менее подтверждаются исследованиями, чем другие.

Европейская бузина (черная бузина, Sambucus nigra ) - это вид, который чаще всего используется в добавках, хотя другие виды бузины также дают ягоды, богатые антоцианом. Существует несколько вариантов добавок и препаратов бузины, таких как жевательные конфеты, пастилки, сиропы, чаи и многое другое.

Веривелл / JR Bee

Польза для здоровья

Многие полезные свойства бузины для здоровья можно отнести к антоцианам.Как антиоксидант, антоциан очищает организм от свободных радикалов, которые повреждают клетки на уровне ДНК. Он также обладает противовирусными свойствами, которые могут предотвратить или уменьшить тяжесть некоторых распространенных инфекций.

Бузина также оказывает противовоспалительное действие, уменьшая отек и боль, уменьшая иммунный ответ организма.

Простуда и грипп

Сироп сока бузины веками использовался в качестве домашнего средства для лечения простуды и гриппа, оба из которых вызываются вирусом.Считается, что сироп снижает тяжесть и продолжительность инфекции, если принимать его в течение 48 часов после появления первых симптомов. Некоторые предварительные данные небольших исследований подтверждают это утверждение.

Исследование 2019 года, посвященное бузине при простуде и гриппе, показало, что этот фрукт значительно снижает симптомы со стороны верхних дыхательных путей.

Исследование, проведенное в Австралии в 2016 году, показало, что среди 312 пассажиров дальних рейсов у тех, кто использовал экстракт бузины за 10 дней до и через пять дней после полета, было на 50 процентов меньше дней болезни из-за простуды, чем у тех, кто этого не делал.Кроме того, пассажиры, которые употребляли бузину, имели менее тяжелые простуды на основе оценки симптомов со стороны верхних дыхательных путей.

Чего, по-видимому, не помогает бузина, так это снижения риска простуды; как в группе бузины, так и в группе плацебо было примерно одинаковое количество инфекций.

Однако исследование 2012 года показало, что бузина может помочь предотвратить инфекцию гриппа, стимулируя иммунный ответ.

Запор

Чай из сушеной бузины может помочь при лечении запора.Этот слабительный эффект приписывается соединению бузины, известному как антрахинон.

Антрахинон, также содержащийся в ревене и сенне, препятствует всасыванию воды в кишечнике. Это увеличивает давление в кишечнике, стимулируя сокращение мышц (перистальтику), способствуя очищению кишечника.

Хотя медицинской литературы, посвященной слабительным свойствам бузины, очень мало, кажется, что она безопасна при использовании до пяти дней.

Обезболивающее

Известно, что антоцианы уменьшают воспаление.Те, что в бузине, делают это, подавляя выработку оксида азота иммунными клетками организма. Оксид азота служит сигнальной молекулой, которая вызывает воспаление в ответ на травму или заболевание. Сдерживая эту реакцию, можно облегчить боль и отек. .

Настойки и мази из бузины для местного применения уже давно используются в народной медицине для лечения зубной боли, порезов, синяков и ожогов. Некоторые даже утверждают, что сироп бузины может лечить ишиас и другие формы невропатической боли.

К сожалению, было немного исследований, изучающих противовоспалительные или обезболивающие (обезболивающие) свойства бузины у людей.

Профилактика заболеваний

Альтернативные практики давно рекламируют антиоксидантные свойства бузины, утверждая, что они могут снизить риск рака и сердечных заболеваний. Хотя это правда, что диета, богатая антиоксидантами, может принести такую ​​пользу, нет никаких оснований полагать, что ягоды бузины играют исключительную роль.

Исследование, проведенное в 2009 году в журнале The Journal of Nutrition , пришло к выводу, что 12-недельный курс экстракта бузины (500 миллиграммов в день) никак не повлиял на риск сердечно-сосудистых заболеваний у 52 женщин в постменопаузе.Взаимодействие с другими людьми

Возможные побочные эффекты

Спелые, приготовленные плоды бузины считаются безопасными, если употреблять их в умеренных количествах. Чрезмерное употребление ягод бузины может вызвать диарею, боль в животе и спазмы в животе из-за их слабительного действия. Если бузину используют в медицине, следует использовать только спелые или сушеные ягоды.

Некоторые части растения бузины (включая листья, корень, кору и стебли) содержат яд, известный как цианогенный гликозид. Даже незрелые ягоды содержат следы этого вещества, которое при пережевывании может выделять цианид в организм.Ягоды бузины должны быть приготовлены перед употреблением, так как сырые ягоды также могут вызвать болезнь.

Отравление ягодами бузины редко опасно для жизни, но может вызывать тошноту, рвоту, диарею, головокружение, онемение, вздутие живота и затрудненное дыхание. Позвоните своему врачу, если у вас возникнут какие-либо из этих симптомов после употребления экстракта бузины или незрелых фруктов.

Бузина не рекомендуется детям, беременным женщинам и кормящим матерям. Хотя в этих группах не сообщалось о побочных эффектах, недостаточно данных, чтобы подтвердить, что это безопасно в долгосрочной перспективе.

Лекарственные взаимодействия

Экстракты бузины могут взаимодействовать с лекарствами, предназначенными для подавления иммунной системы, что снижает их эффективность. Это включает:

  • CellCept (микофенолят)
  • Кортикостероидные препараты, такие как преднизон
  • Имуран (азатиоприн)
  • OKT3 (муромонаб-CD3)
  • Програм (такролимус)
  • Рапамун (сиролимус)
  • Сандиммун (циклоспорин)
  • Simulect (базиликсимаб)
  • Зенапакс (даклизумаб)

Из-за их воздействия на иммунную систему следует избегать длительного приема лекарств из бузины людям с аутоиммунными заболеваниями без консультации с врачом.

Дозировка и подготовка

Ягоды бузины издавна выращивают для употребления в пищу и для изготовления натуральных лекарств. Последние доступны во многих формах, включая сиропы, чаи, капсулы, жевательные конфеты, тоники, настойки и мази для местного применения. Спелая ягода терпкая и обычно сладкая (например, клюква).

Лечение следует начинать не позднее, чем через 48 часов после появления первых симптомов. Однако не существует универсальных рекомендаций относительно подходящей дозировки для лечения конкретных заболеваний.

Как правило, не следует превышать рекомендованную производителем дозировку продукта из бузины. Многие производители коммерческих сиропов рекомендуют принимать 1 столовую ложку (15 мл) сиропа бузины четыре раза в день для лечения симптомов простуды или гриппа. Пастилки из бузины (175 мг) можно принимать два раза в день.

Имейте в виду, что бузину никогда не следует использовать вместо стандартного ухода. Самостоятельное лечение заболевания и откладывание стандартного лечения может иметь серьезные последствия.

На что обращать внимание

Лекарства на основе бузины классифицируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) как пищевые добавки. Согласно этой классификации, они не предназначены для продажи или продажи в качестве средства для лечения какого-либо заболевания. Поскольку пищевые добавки не требуют тщательного исследования или тестирования, они могут значительно различаться по качеству.

Чтобы обеспечить качество и безопасность, покупайте только те добавки, которые сертифицированы независимым сертифицирующим органом, например U.S. Pharmacopeia (USP), NSF International или ConsumerLab.

Другие вопросы

Как приготовить сироп из бузины?

Сироп из бузины можно приготовить из сушеной ягоды бузины, которую можно купить в Интернете и в специализированных магазинах здорового питания. Чтобы приготовить сироп:

  1. Смешайте 2 стакана сушеных ягод бузины с 4 стаканами холодной дистиллированной воды в тяжелой кастрюле.
  2. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите без крышки 30–40 минут, регулярно помешивая.
  3. Снимите с огня и дайте настояться 1 час. Процедите смесь в большой мерный стакан, покрытый марлей, оставив жидкость и выбросив использованные ягоды.
  4. Дайте сиропу остыть, затем добавьте 1 стакан меда. Перелейте смесь в стерилизованную емкость.
  5. Запечатать и хранить в холодильнике до трех месяцев.

Как хранить свежие ягоды бузины?

Ягоды бузины лучше всего хранить в холодильнике, если их не употреблять сразу.

Заявление об отказе от ответственности: Важно, чтобы, потребляя свежие ягоды, вы приобретали их из надежного источника. Потребление неизвестных ягод в природе никогда не является безопасным, так как вы не знаете о потенциально опасных последствиях диких фруктов. Если вы съели ягоду неизвестного происхождения и испытываете побочные эффекты, немедленно обратитесь к врачу.

Польза для здоровья, использование и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Люди использовали бузину для здоровья на протяжении сотен лет. Бузина содержит антиоксиданты, и многие считают, что она может облегчить простуду, бороться с гриппом и укрепить иммунную систему.

Влияние бузины на здоровье людей практически не изучено. Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) заявляет, что необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить истинность этих возможных преимуществ для здоровья.

В этой статье мы оценим доказательства для этих требований. Также будут рассмотрены возможные побочные эффекты употребления сырых ягод бузины и предложены методы приготовления.

Поделиться на Pinterest Употребление вареных ягод бузины может уменьшить симптомы простуды и гриппа.

Бузина - это плод дерева Sambucus . Самый распространенный тип - Sambucus nigra .

На дереве есть грозди маленьких белых или кремовых бузин и грозди маленьких синих или черных ягод бузины.

Коренные американцы и европейские травники издавна использовали ягоды бузины из-за их предполагаемой пользы для здоровья. К ним относятся укрепление иммунной системы, помогающее организму бороться с простудой, гриппом и другими респираторными инфекциями.

Бузина содержит определенные соединения и вещества, которые могут оказать благотворное влияние на здоровье.

Мы рассмотрим доказательства, лежащие в основе некоторых из основных зарегистрированных преимуществ бузины для здоровья:

Борьба с простудой и гриппом

Есть некоторые доказательства, подтверждающие утверждение о том, что бузина может помочь в лечении простуды и гриппа, хотя имеющиеся исследования небольшой.

Систематический обзор, проведенный в 2010 году, пришел к выводу, что ягоды бузины могут обладать антиоксидантным и противовирусным действием, хотя авторы заявляют, что необходимы дополнительные исследования.

В одном исследовании 60 человек с гриппоподобными симптомами принимали 15 миллилитров (мл) сиропа бузины четыре раза в день. Их симптомы улучшились за 4 дня до приема плацебо.

В другом исследовании 32 человека с гриппоподобными симптомами принимали леденцы, содержащие 175 миллиграммов (мг) экстракта бузины, четыре раза в день в течение 2 дней.Через 24 часа они сообщили об улучшении симптомов, таких как лихорадка, головная боль, мышечные боли и заложенность носа.

В ходе двойного слепого рандомизированного контрольного исследования изучалось, может ли экстракт бузины предотвратить симптомы простуды после перелета в самолете. Люди принимали леденцы, содержащие 300 мг экстракта бузины и 150 мг рисовой муки, дважды в день в течение 10 дней перед поездкой.

Исследователи обнаружили, что капсулы не предотвращают симптомы, но у людей, которые принимали бузину, симптомы были менее серьезными, которые длились более короткое время.

Лечение прыщей

Плоды бузины содержат большое количество флавоноидов, что означает, что они могут обладать противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Они помогают защитить здоровые клетки от вредных свободных радикалов, которые вызывают проблемы с кожей.

Американская ассоциация питания (ANA) полагает, что средство для умывания из ягод бузины помогает бороться с прыщами из-за его антисептического действия.

Уменьшение морщин

Ягоды бузины содержат высокий уровень витамина А.ANA также утверждает, что ягоды бузины успокаивают кожу, помогают облегчить появление пигментных пятен и предотвратить появление морщин или уменьшить их.

Поделиться на Pinterest Одна чашка ягод бузины обеспечивает около одной трети рекомендуемой суточной нормы клетчатки.

Ягоды бузины содержат много витаминов и питательных веществ, которые могут принести пользу здоровью людей.

Одна чашка ягод бузины содержит 106 калорий и 26,68 г углеводов. Чашка также содержит следующие витамины и минералы:

Ягоды бузины также являются отличным источником клетчатки, содержащей 10.2 г пищевых волокон на чашку. Это составляет большую часть рекомендуемой суточной нормы, которая согласно Диетическим рекомендациям для американцев составляет 34 г для мужчин и 28 г для женщин.

Ежедневное соблюдение рекомендаций по клетчатке может иметь следующие преимущества для здоровья:

Люди могут есть цветы бузины в сыром или приготовленном виде. Однако сырые ягоды бузины, а также семена, листья и кора дерева содержат ядовитое вещество.

Употребление в пищу или употребление сырых ягод бузины или другой токсичной части растения может вызвать тошноту, рвоту и диарею.

Поделиться на PinterestСироп из ягод бузины можно приготовить, отварив ягоды в смеси воды и сахара.

Несколько капсул, пастилок и сиропов из бузины коммерчески доступны для лечения простуды или гриппа. В некоторых магазинах также доступны средства по уходу за кожей на основе бузины.

Не ешьте сырые ягоды бузины, так как они могут быть ядовитыми.

Однако есть разные способы приготовления ягод бузины.

Чтобы приготовить сироп из ягод бузины:

  1. удалить стебли
  2. приготовить ягоды в воде и сахаре
  3. штамм
  4. кипятить жидкость до консистенции сиропа

Затем люди могут сбрызнуть сироп поверх простого йогурта или добавьте его в смузи.

Люди использовали ягоды бузины из-за их потенциальных оздоровительных свойств в течение многих лет, особенно для борьбы с простудой и гриппом.

Хотя существует несколько исследований, которые, кажется, подтверждают эти утверждения, они, как правило, включают небольшое количество участников. Это означает, что исследователям необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем они будут уверены в пользе бузины для здоровья всех потребителей.

Ягоды бузины содержат большое количество клетчатки. Употребление ягод бузины в составе здоровой диеты может принести пользу для здоровья, в том числе защитить от сердечно-сосудистых заболеваний и рака прямой кишки.

Однако не ешьте сырые ягоды бузины, так как они могут вызвать тошноту, рвоту и диарею. Также стоит отметить, что сироп из ягод бузины часто содержит большое количество сахара.

В интернет-магазинах можно купить следующие продукты из бузины:

Действительно ли бузина является эффективным средством от простуды и гриппа? - Основы здоровья от клиники Кливленда

Скоро кашель, сопение и чихание исчезнут, и аптеки будут полны обычных лекарств от простуды и гриппа.Если вы склонны тяготеть к натуральным средствам лечения, вы, вероятно, видели на прилавках сезон за сезоном продукты из бузины. От сиропа от кашля до леденцов, от жевательных конфет до инъекций сока для иммунитета - этот богатый источник антиоксидантов, по мнению некоторых, является решением проблемы Святого Грааля для лечения простуды и гриппа.

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

Но бузина стала популярной не в одночасье. Экстракт бузины веками использовался в медицине для борьбы с инфекциями, улучшения цвета лица и повышения иммунитета. Продолжайте читать, чтобы узнать, почему продукты из бузины стали такими популярными и соответствуют ли они ожиданиям.

Что такое бузина?

Бузина происходит из сорта дерева, известного как самбукус. Европейская бузина, также известная как Sambucus nigra или черная бузина, является наиболее распространенным деревом из этого семейства.Ягоды и цветы этих деревьев съедобны, однако ягоды бузины необходимо приготовить перед употреблением. В сыром виде ягоды бузины токсичны и могут вызывать диарею, рвоту и тошноту.

Для чего используется бузина?

Помимо лечения простуды и гриппа, люди обращаются к добавкам из бузины для лечения:

  • Синдром хронической усталости.
  • Запор.
  • Сенная лихорадка.
  • Головные боли.
  • Высокий холестерин.
  • Инфекции носовых пазух.
  • Ишиас.
  • Зубная боль.
  • Инфекции верхних дыхательных путей.
Не доказано, что бузина предотвращает COVID-19

Некоторые даже полагались на продукты из бузины, чтобы облегчить последствия рака, депрессии и ВИЧ / СПИДа. Хотя людей заставили поверить, что бузина может предотвратить COVID-19, нет опубликованных исследований, оценивающих использование бузины в отношении COVID-19 .

The U.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Федеральная торговая комиссия также приняли меры против компаний, которые продают продукты с неподтвержденными заявлениями об эффективности бузины против COVID-19.

Что показывают последние исследования бузины

Недавние исследования вызвали еще больше шума вокруг этой темно-фиолетовой ягоды. Два исследования показали, что добавки с экстрактом бузины сокращают продолжительность гриппа на четыре дня по сравнению с плацебо. С такими, казалось бы, обнадеживающими результатами и яркими отзывами людей из всех слоев общества, продажи добавок из бузины более чем удвоились с января по март 2018 года и составили более 100 миллионов долларов только в США.

Но не так быстро.

Хотя бузина стала рок-звездой в мире борьбы с простудой и гриппом, новые данные свидетельствуют о том, что бузина неэффективна для уменьшения тяжести или продолжительности симптомов гриппа.

Новейшее исследование, проведенное под руководством Майкла Макнина, доктора медицины, заслуженного профессора педиатрии в Кливлендской клинике Лернерского медицинского колледжа, является крупнейшим на сегодняшний день для оценки того, как бузина используется в лечении больных гриппом.Он был опубликован в Журнале общей внутренней медицины только на прошлой неделе.

В ходе исследования было обследовано 87 пациентов в возрасте 5 лет и старше, у которых был положительный результат теста на грипп или грипп в период с января 2018 года по апрель 2019 года. Только 33% пациентов в исследовании получили вакцины от гриппа.

Пациенты имели два или более из следующих симптомов: ломота в теле, озноб, кашель, усталость, головные боли, заложенность носа или боль в горле. Они были обследованы в отделении неотложной помощи, где им случайным образом назначили экстракт бузины или плацебо в течение 5 дней.У них также была возможность принимать противовирусный препарат осельтамивир (Тамифлю).

Пациенты в возрасте от 5 до 12 лет получали плацебо или 15 мл (5,7 г) экстракта бузины перорально два раза в день в течение пяти дней. Пациенты старше 12 лет получали по 15 мл экстракта бузины четыре раза в день в течение пяти дней.

Результаты исследования не показали различий в степени тяжести или продолжительности симптомов гриппа между группами бузины и плацебо. Тем в группе бузины, которые не принимали осельтамивир, симптомы исчезли на два дополнительных дня по сравнению с группой плацебо.Это противоречит предыдущим исследованиям, которые показали, что бузина сокращает симптомы гриппа на четыре дня, что свидетельствует о необходимости дальнейших исследований.

Не пропустите прививку от гриппа

По оценкам CDC, грипп был связан с более чем 35,5 миллионами заболеваний, более чем 16,5 миллионами медицинских посещений, около 490 600 госпитализаций и почти 34 200 случаями смерти в течение сезона гриппа 2018–2019 годов.

Хотя никакие лекарства не могут полностью вылечить грипп, доктор Макнин говорит, что вакцина против гриппа - лучшая защита от него.Это также важно для остановки распространения этой болезни в наших общинах.

Черная бузина Преимущества, использование и история: Gaia Herbs®

1. «Самбукус». Стандартный отчет ITIS, Интегрированная система таксономической информации, 2011 г., https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=525081#null 2. Элпель, Томас Дж. Ботаника за один день: метод шаблонов Идентификация растений, Полевой справочник по семействам растений Северной Америки.6-е издание. 2013. Стр. 176. ООО «ХОПС Пресс». Пони, МП. 3. Поджар, Джим, и Маккиннон, Энди. Растения северо-западного побережья Тихого океана. 2004 г. до н.э. Министерство лесов и издательство Lone Pine. Ванкувер, Британская Колумбия 4. Вуд, Мэтью. The Earthwise Herbal: Полное руководство по лекарственным растениям Старого Света. Книги Северной Атлантики: Беркли, Калифорния. 2008. 5. Флинт, Марги. Практикующий травник: Встреча с клиентами - чтение тела. 3-е издание. 2013. Стр. 43. EarthSong Press. Марблхед, Массачусетс. 6. Сидор А., Грамза-Михаловска А.(2015). Расширенные исследования антиоксидантов и пользы для здоровья бузины (Sambucus nigra) в продуктах питания - обзор. Журнал функционального питания, 18, 941-958. DOI: 10.1016 / j.jff.2014.07.012 7. Хо, Г., Вангенстин, Х., и Барсетт, Х. (2017). Экстракты, фенольные соединения и метаболиты бузины и бузины и их влияние на комплемент, RAW 264.7 Макрофаги и дендритные клетки. International Journal of Molecular Sciences, 18 (3), 584. doi: 10.3390 / ijms18030584 8. Krawitz, C., Mraheil, M.A., Штейн, М., Имирзалиоглу, К., Доман, Э., Плешка, С., и Хайн, Т. (2011). BMC Дополнительная и альтернативная медицина, 11 (1). DOI: 10.1186 / 1472-6882-11-16 9. «Температура кипения + водород + цианид - Вольфрам: Альфа». WolframAlpha Computational Knowledge AI, www.wolframalpha.com/input/?i=boiling%2Bpoint%2Bof%2BHydrogen%2Bcyanide. 10. Соса, П. А., Гонсалес-Перес, М. А., Морено, К., и Кларк, Дж. Б. (2010). Генетика сохранения находящегося под угрозой исчезновения эндемика Sambucus palmensis Link (Sambucaceae) с Канарских островов.Conservation Genetics, 11 (6), 2357–2368. DOI: 10.1007 / s10592-010-0122-8 11. Тилгнер, доктор Шарол Мари. Фитотерапия из сердца Земли. 2009. Wise Acres LLC: Плезант Хилл, Орегон. 12. Мур, Майкл. Лекарственные растения горного запада. Музей прессы Нью-Мексико. Санта-Фе, Нью-Мексико. 1979. 13. Надкарни К.М. Доктор К. Индийская Materia Medica Надкарни. Vol. 1. 3-е издание. Бомбей Популярный Пракашан. 1976. 14. Американский ботанический совет. Клиническое руководство ABC по бузине: европейская бузина Sambucus nigra L.https://www.herbalgram.org/media/13294/elderberry-scr.pdf. 2004. 15. Тиралонго Э., Ви С. и Ли Р. (2016). Добавка бузины уменьшает продолжительность простуды и уменьшает симптомы у авиапассажиров: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание. Питательные вещества, 8 (4), 182. doi: 10.3390 / nu8040182

Черная бузина 101 - Все, что вам нужно знать: Gaia Herbs®

Хотите знать, из-за чего весь шум вокруг Black Elderberry? Ты не единственный.

Итак, сегодня мы хотим познакомить вас с этим популярным растением, которое является одним из наших любимых.Мы объясним, откуда берутся эти ягоды, как они использовались на протяжении всей истории, и расскажем о нескольких практических способах их употребления.

Начнем с краткого обзора.

Что такое черная бузина?

Черная бузина может быть одной из наиболее часто используемых трав для здоровья иммунной системы, и, к счастью для нас, она также довольно вкусна. В Соединенном Королевстве нередко можно найти варенье из бузины в угловых магазинах, а также ликеры и газированные напитки, приготовленные из бузины (другой части того же растения).

Черная бузина богата флавоноидами, называемыми антоцианами, которые придают ягодам синевато-фиолетовый цвет, а также другой группой, называемой антоцианидинами.

Эти флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами, и также было зарегистрировано, что они обладают высокой способностью абсорбировать кислородные радикалы (ORAC), которая представляет собой шкалу, по которой измеряется антиоксидантная активность. * Они способствуют естественной защите организма и клеточной коммуникации. *

Черная бузина - давно зарекомендовавший себя ежедневный тоник как для поддержки иммунитета, так и для поддержки антиоксидантов.* 1, 2

Познакомьтесь с этой миниатюрной фиолетовой ягодой и узнайте, как вы можете интегрировать ее в свои повседневные привычки, чтобы поддерживать свою иммунную систему и поддерживать хорошее самочувствие круглый год. *

Научное название

Самбук черный

Используемые детали

Цветы и ягоды

Информация об урожае

Цветы, собранные в начале лета; ягоды осенью.

Давайте подробнее рассмотрим, откуда это растение и как оно использовалось по всему миру на протяжении многих лет.

Родная среда обитания

Бузина растет на кустах бузины, которые широко распространены в Европе, Западной Азии, Северной Америке и Северной Африке; Кусты бузины обычно растут в лесных массивах и живых изгородях.

Если вы пытаетесь распознать кусты бузины, находясь на улице, летом у них появляются пушистые белые цветы, а позже их ветви покрываются пухлыми сине-черными гроздьями ягод.

Где выращивают нашу черную бузину

Некоторые из наших трав выращиваются на нашей органической ферме площадью 350 акров в Бреварде, Северная Каролина, где мы можем внимательно следить за ними, пока они выращиваются.Тем не менее, некоторые растения лучше всего растут в своем родном биорегионе, где условия являются подходящими.

Черная бузина, используемая в наших продуктах, включая сиропы и жевательные конфеты, например, поступает от европейского сельскохозяйственного кооператива, базирующегося в Австрии, и называется Haschberg Elderberries. Этот кооператив был основан в 1978 году и на сегодняшний день насчитывает более 500 производителей.

Эти фермеры глубоко уважают землю, и каждая бузина собирается вручную на пике спелости, поэтому в наших продуктах используются только лучшие ягоды.

Один из наших производителей, который является крупнейшим производителем органических ягод бузины в Европе, выращивает эти прекрасные ягоды более 40 лет. Выращивание трав для пищевых добавок - давняя традиция в Европе, поэтому для нас большая честь работать с семьей, которая сохранила эту традицию.

Почему мы вам это говорим? Потому что в Gaia Herbs мы думаем, что вы заслуживаете точно знать, что содержится в ваших травяных добавках, а также где и как были выращены эти ингредиенты.

Вот почему мы создали Meet Your Herbs®, первую в мире платформу отслеживания трав.

На нашей уникальной платформе вы можете просто ввести идентификатор травы, указанный на обратной стороне вашего продукта Gaia Herbs, и узнать происхождение ваших трав, то, как они были выращены, собраны и извлечены, и увидеть подтверждение уровня вашего продукта чистота и сила.

Зайдите на сайт meetyourherbs.com, чтобы поближе познакомиться.

Историческое и культурное использование бузины

Люди использовали бузину на протяжении веков.Фактически, если вы подумаете о названии растения, вы увидите, что Бузинный куст был настолько почитаем, что само его название отражает то уважение, которое ему оказывали.

Растение используется с пятого века нашей эры, и на протяжении всей истории оно почиталось как индейскими, так и европейскими травниками. Коренные американцы использовали ветви черной бузины для изготовления флейт, поэтому ее иногда называют «деревом музыки».

Пироги с черной бузиной были сезонным угощением для первых поселенцев Америки, и из них также часто делали вино (и до сих пор).

В то время как сегодня ягоды чаще встречаются в травяных препаратах, исторически также использовались цветы и листья растения бузины.

Различные части растения использовались для стимулирования здорового потоотделения, здорового уровня жидкости, здорового опорожнения кишечника во время приступов редкой диареи и здорового уровня сахара в крови. *

Позже ягоды стали известны своими поддерживающими иммунитет свойствами. * Это одна из основных причин, по которой люди продолжают любить и использовать черную бузину сегодня.

Современное использование и исследования

Благодаря своим иммуномодулирующим и антиоксидантным свойствам черная бузина способна работать на клеточном уровне и поддерживать общее иммунное здоровье. * 3

Нормализуя и способствуя выработке цитокинов (действие, необходимое для общего самочувствия), иммунная система способна поддерживать баланс, что особенно важно в те зимние месяцы, когда нашему организму нужна вся энергия растений, которую они могут получить.* 4, 5

Компоненты, содержащиеся в ягоде, в частности, способствуют здоровью верхних дыхательных путей, поддерживая здоровую воспалительную реакцию и поддерживая целостность слизистых оболочек. *

Кверцетин, a флавоноид, отвечает за эти аспекты. Он также поддерживает здоровую реакцию здоровых людей на периодические боли в суставах и мышцах *. Рутин, еще один флавоноид, поддерживает целостность кровеносных сосудов, помогая сохранить их прочность.*

Активные компоненты

Ягоды

витаминов А и С; флавоноиды, такие как кверцетин и рутин; и антоцианы *

Цветы

Высокое содержание фенольных кислот, стеринов, флавоноидов, слизи, дубильных веществ и эфирного масла, содержащего тритерпены *

Если вы готовы добавить черную бузину в свой распорядок дня, вы будете рады узнать, что у вас есть легкий задача перед вами, даже если у вас есть дети. Ежедневные жевательные конфеты GaiaKids® Black Elderberry Kids - это интересный способ укрепить иммунитет вашего малыша.*

Наш сироп из бузины черной бузины представляет собой мощный продукт, концентрируя сок из 14,5 граммов ягод бузины в одной чайной ложке. Это вкусно само по себе, но есть много забавных рецептов, которые можно использовать для творчества.

Мы поделимся некоторыми из наших любимых рецептов после того, как дадим вам несколько советов, как максимально использовать сироп из бузины.

Советы для ежедневного использования

Начните с высококачественного сиропа бузины, такого как наш сироп из черной бузины. Наш сертифицированный USDA органический сироп изготовлен из органических ягод бузины, свежеотжатых вскоре после сбора урожая и концентрирует сок из 14 сортов.5 граммов бузины в одной вкусной чайной ложке. *

Мы рекомендуем 1 чайную ложку в день детям в возрасте от четырех лет и старше, а также взрослым (кроме беременных). А вашим малышам в возрасте от одного до трех лет мы рекомендуем a чайной ложки в день.

Вы можете быть уверены, что наш сироп из черной бузины не содержит кукурузы, молочных продуктов, глютена, арахиса, моллюсков, сои, древесных орехов или дрожжей.

Итак, что именно нужно делать с этим замечательным сиропом для поддержки иммунитета? * Сироп черной бузины можно давать прямо с ложки, смешивать с соком или даже приготовить по забавному рецепту.

Сироп черной бузины настолько восхитителен, что обычно не составляет труда заставить даже самых привередливых едоков с нетерпением ждать его приема. Однако, если вы хотите веселых и восхитительных идей, помимо тех, которыми мы поделились ниже, прочитайте 15 простых способов добавить сироп из черной бузины .

Следует помнить одну вещь: ягоды черной бузины очень вяжущие, поэтому их всегда следует готовить перед употреблением, поскольку сырые ягоды бузины содержат токсичное вещество, которое при попадании внутрь может вызвать тошноту, рвоту и / или диарею.Съедобны только спелые вареные ягоды - и вкусно!

Рецепты черной бузины

Сироп черной бузины Gaia Herbs обладает укрепляющим иммунитетом *. Он вкусный и универсальный. Чтобы этот сироп стал немного праздничнее и креативнее, попробуйте его в следующих рецептах в любое время года:

Выбор подходящего продукта из черной бузины

Когда дело доходит до трав, поддерживающих здоровье иммунной системы, вам нужно определить, какие травы лучше всего подходят для вас и вашей семьи.*

Приглашаем вас попробовать нашу коллекцию продуктов Gaia Herbs Black Elderberry. От сиропов и жевательных конфет до капсул и жидких экстрактов - вы обязательно найдете тот, который соответствует вашим потребностям и образу жизни.

Жевательные конфеты с черной бузиной повышенной прочности

Наши сертифицированные органические жевательные мармеладки из черной бузины повышенной прочности обеспечивают дополнительную поддержку иммунитета, когда она вам больше всего нужна. * Эта мощная формула содержит 770 мг сока и концентрата бузины, что составляет 10 граммов свежих ягод бузины на две мармеладки.


Сделано из настоящих фруктов, без добавления ароматизаторов, красителей или рафинированного сахара, это поддержка иммунитета, от которой вы можете чувствовать себя хорошо. *

Жевательные конфеты из черной бузины для взрослых ежедневно

Наши ежедневные жевательные конфеты из черной бузины для взрослых изготовлены из настоящих фруктов и не содержат рафинированный сахар, желатин и добавленные красители или ароматизаторы. Кроме того, они сертифицированы как органические и, конечно же, вкусные от природы.

Мы предлагаем взрослым жевать две жевательные конфеты в день для круглогодичной поддержки иммунитета.* Эти две жевательные конфеты содержат шесть граммов свежих ягод бузины.

Жевательные конфеты GaiaKids Black Elderberry Kids Daily

Нужны мармеладки для детей? Наши ежедневные жевательные конфеты GaiaKids Black Elderberry Kids содержат три грамма ягод бузины на порцию.

Как и другие наши жевательные конфеты, они сертифицированы как органические и сделаны из настоящих фруктов без каких-либо рафинированных сахаров, добавок красителей или ароматизаторов. И вашим детям обязательно понравится восхитительный вкус!

Сироп черной бузины

Наш сироп из черной бузины - самый популярный и самый продаваемый органический сироп из бузины в Америке!

Фактически, этот сироп был удостоен награды Taste for Life Women's Essential 2020 года, обладателя награды журнала Whole Foods Magazine Natural Choice 2019 года за лучшую травяную добавку и обладателя премии Taste for Life Essentials 2014 года.

Этот сертифицированный органический сироп Министерства сельского хозяйства США, в состав которого входят всего четыре чистых цельных ингредиента, изготовлен из органических ягод черной бузины и ацеролы.

Сироп ночного времени из черной бузины

Сироп из ягод черной бузины NightTime - это сироп из ягод бузины, который вы любите для здоровья иммунной системы, а также травы, способствующие спокойному сну! *

Эта формула, не вызывающая привыкания, сделана из успокаивающей смеси ягод черной бузины, калифорнийского мака и лимонного бальзама, помогая поддержите хороший ночной отдых как для взрослых, так и для детей в возрасте от шести лет и старше.*

Сироп из черной бузины GaiaKids

Мы сделали сироп черной бузины GaiaKids для ваших детей. Он сделан из черной бузины и ацеролы и слегка подслащен органическим медом. Это восхитительный иммунный тоник, который понравится вашим детям!

Капсулы черной бузины

Наша черная бузина обеспечивает необходимую ежедневную поддержку иммунитета в удобной капсуле. * Это отличный вариант для путешествующих, студенческих общежитий, офиса и людей, которые обычно находятся в пути.

Плюс, как и наш сироп, эти капсулы сконцентрированы и изготовлены из органических ягод черной бузины и ацеролы для дополнительной антиоксидантной поддержки. *

Жидкий экстракт черной бузины

Черная бузина, сертифицированный органический продукт, выпускается в форме жидкого экстракта с простой в использовании пипеткой, что делает его жидким травяным ингредиентом в вашей аптечке. Он изготовлен из органических ягод черной бузины и не содержит искусственных подсластителей для мощной поддержки иммунитета. *

Взрослые принимают 30-40 капель экстракта в небольшом количестве воды три раза в день между приемами пищи.

Возьмите черную бузину, которая подходит именно вам

Так как черная бузина имеет давнюю историю как иммунной, так и антиоксидантной поддержки, это отличное растение как в холодные зимние месяцы, так и круглый год. * И хорошая новость в том, что ее легко принимать, и она доступна в нескольких форматах, включая вкусные. мармеладки и сиропы. *

Проявите творческий подход с рецептом, в котором используется сироп черной бузины. Или вы можете быстро получить поддержку иммунитета, принимая бузину в течение дня с капсулами черной бузины или жевательными таблетками для взрослых с черной бузиной.

Что бы вы ни выбрали, желаем вам здоровья и счастья в общении с этим чудесным растением!

ССЫЛКИ
1 Zakay-Rones Z, Varsano N, et al. Журнал альтернативной и дополнительной медицины. 1995; 1: 361-369.
2 Zakay-Rones Z, Thorn E, et al. Журнал интегративных медицинских исследований 2004; 32: 132-140.
3 Юдим К.А., Мартин А., Джозеф Дж. Журнал альтернативной и дополнительной медицины.1995; 1: 361-9.
4 Барак В. и др. Журнал Израильской медицинской ассоциации. 2002 ноя; 4 (прил. 11): 919-922.
5 Zakay-Rones Z, et al. Журнал альтернативной и дополнительной медицины. 1995 Winter; 1 (4): 361-369. .