Поросята мясных пород: Породы свиней для разведения в России
Породы свиней для разведения в России
В настоящее время под понятием «порода» понимается определенная группа животных, наделенных совокупностью качеств, которые они получили по наследству от своих предков. Порода была создана человеком с целью отбора животных, обладающих теми свойствами, которые необходимы в каждом конкретном случае.
Из всех видов домашних животных огромным разнообразием пород отличаются свиньи. Во всем мире их насчитывается более ста пород. Только на территории России существует 22 породы.
Откуда же попали к нам свиньи? Именно культурные породы свиней были завезены в Россию в 19 веке русскими помещиками, которые специализировались на разведении свиней. Наибольшее количество свиней было завезено из Англии.
Сейчас наиболее распространенными породами являются северокавказская порода, эстонская беконная, миргородская, ландрас, латвийская белая, крупная белая, украинская степная белая.
Все породы свиней классифицируются в зависимости от своего предназначения на три основные группы: универсальные, сальные и мясные группы.
В России опытные свиноводы отдают предпочтение разведению универсальных свиней. Это связано, прежде всего, с тем, что данные животные великолепно откармливаются как для забоя на мясо, так и на сало. Для разведения в равной степени используются и зарубежные породы, и породы, которые выращиваются в данных климатических условиях.
Характерные особенности свиней, принадлежащих к универсальной группе
Эта группа свиней из-за своего широкого применения получила название мясосальной. Особенностью универсальной группы является то, что у молодых свиней отлично развиты мышцы, поэтому они идут на мясо. Спустя некоторое время у более старших свиней начинает откладываться жир, который в туше может составлять до 35%.
Наиболее распространенными считаются крупные белые свиньи, украинские степные белые, миргородские и мангалицкие. Рассмотрим каждую породу в отдельности.
Крупная белая
Эта порода свиней впервые была выведена в Англии. Сейчас в России она пользуется большой популярностью из-за своей неприхотливости к воздействию климатических факторов, хорошей плодовитостью и достаточно быстрым достижением нужного веса.
Свиньи обладают достаточно крепкой конституцией. Свиноматки могут достигать до 250 кг, а хряки – 350 кг. Уже в шестимесячном возрасте при грамотном кормлении вес поросят может достигнуть 100 кг. Свинья крупной белой породы может достигать любых кондиций откорма (беконных, мясных, сальных).
Миргородская
Данная порода была выведена в Украине (в Полтавской области) в 1940 году. Она получилась вследствие скрещевания местных пород с английскими свиньями, завезенными из Европы. Отличительной особенностью миргородской породы является достаточно мощное и пропорциональное тело, черно-пестрый окрас, густая грубая щетина и ровная кожа, которая плотно натянута и не имеет складок. Хряки в своем весе достигает 300 кг, а самки могут весить около 230 кг.
Они очень неприхотливы в своем содержании и достаточно плодовиты, обладают высоким приростом в весе. Так, самка может рожать по 10-11 поросят. Данная порода достаточно известна в Украине и на юге России.
Украинская степная белая
Данная порода по своим внешним признакам очень напоминает крупную белую породу и отличается лишь более густой щетиной и грубым крепким телосложением.
По своим весовым характеристикам они схожи с белыми свиньями. Свиньи также неприхотливы в кормлении и содержании. Особенно целесообразно разводить их в засушливом степном климате.
Мангалицкая
Многие свиноводы с целью получения ценного мяса без холестерина, обладающего отличными вкусовыми свойствами, а также весьма ценного жира, разводят мангалицкую породу свиней. Особи данной породы способны набирать вес больше 300 кг, питаясь всевозможными животными и растительными видами корма, включая отходы и технические остатки. Если свиньи содержатся на улице, то их тела покрываются кучерявой шерстью, которая отлично защищает от холодного воздействия окружающей среды. Следует заметить, что мангалицкая порода имеет очень хороший иммунитет, поэтому свободно может обходиться без прививок. Они очень спокойны и практически не подвержены стрессам.
Характерные особенности свиней, принадлежащих к мясной группе
Свиньи, относящиеся к мясной группе, имеют достаточно удлиненное туловище и большие окорока филейной части.
Главной особенностью этих свиней считается стремительный рост мышц и медленное увеличение жирового слоя. К примеру, если туша весит 100 кг, то 60% из них будет составлять мясная часть, а лишь 30% – сальная. В России пользуются огромной популярностью такие породы свиней, относящиеся к мясной группе: эстонская беконная, гемпшир, ландарс, дюрок, уржмумская, а также вислоухие вьетнамские свиньи.
Ландарс
Эта порода была выведена для производства бекона в Дании, а в 1948 году завезена в Россию. Характерной особенностью этих свиней является вытянутое туловище и отлично развитая филейная часть. Их спина покрыта красивой белой щетиной, мягкой на ощупь.
Самцы этой породы в своем весе могут достигать 300 кг, а вес взрослой самки – 220 кг. За один помет самка приносит 10-12 детенышей, которые при беконном режиме откорма уже к полугодовалому возрасту весят около 100 кг. Эту породу свиней разводят в Англии, Канаде, Австралии, Южной Америке, а также в странах Северной Европы.
Уржумская
Мясная уржумская порода свиней была выведена селекционерами из крупной белой породы и длинноухих свиней, которых выращивали в данной местности. Эти свиньи успешно живут и размножаются начиная с 1957 года. Порода обладает отличными показателями веса при незначительных затратах корма. Вес взрослого самца может достигать 320 кг, а самки – 260 кг. Уржумская порода хорошо приспособлена для роста, развития и размножения даже на севере России.
Вьетнамская
Особенностью данной породы свиней является отсутствие специфического запаха и достаточно компактные размеры. Они очень чистоплотны и обладают спокойным уравновешенным характером. У самок данной породы сильно развит материнский инстинкт и молочность. Вьетнамские свиньи стремительно набирают вес и уже к десяти месяцам могут весить около 110 кг. Продолжительность жизни особей данной породы может составлять от 20 до 30 лет, в течение которых они успешно размножаются. После забоя отходы от вьетнамской породы составляют всего 12%, тогда как от обычной свиньи – 30%.
Для их содержания не требуется много площади и корма, а также свиньи отличаются хорошей иммунной системой и потому редко болеют.
Характерные особенности свиней, принадлежащих к сальной группе
Породы свиней, относящихся к сальной группе, имеют короткое туловище и достаточно рыхлое тело. В туше весом 100 кг около 45% составляет сало. Самыми известными породами свиней сальной группы являются крупные черные свиньи, а также брейтовские и беркширские породы.
Крупная черная
Самым ярким представителем сальной группы в России является крупная черная порода. Свиньи данной породы имеют складчатую кожу черного цвета. При интенсивном откорме прибавка в весе может быть около 670 г при достаточно невысоких затратах корма. Хряки в своем весе достигают 290 кг, а самки – 220 кг. В туше около 52%-53% составляет мясо. Особенно эффективно скрещивать черную крупную породу с другими породами свиней, при этом лучше их скрещивать с белокожими породами.
Мясные породы свиней: фото, описание, характеристики
Разведение мясных пород свиней позволяет получить хороший приплод и не менее 100 кг качественного практически обезжиренного мяса от каждой особи.
Главная особенность таких животных — минимальная жировая прослойка и высокая скорость набора массы. Наиболее продуктивные и подходящие для разведения виды свиней рассмотрим далее.
Содержание:
- Востребованные породы мясных свиней и их основные особенности
- Российские породы мясных свиней
- Чем мясные породы свиней отличаются от сальных?
- Какая порода мясных свиней лучше всего подойдет для домашнего выращивания?
- Преимущества кормления свиней продукцией Брюховецкого комбикормового завода “Южная Корона”
Востребованные породы мясных свиней и их основные особенности
Сегодня насчитывается порядка 150 видов таких животных. Свиньи, которые разводятся исключительно с целью получения мяса, имеют вытянутое мышечное тело и сравнительно небольшую голову. Задняя часть туловища крупнее передней. Мясные особи имеют массивные ноги, широкий крестец, неглубокую грудину и округлые бока.
К наиболее популярным породам мясных свиней относятся:
“Темворс”
Особи этого вида имеют рыжий окрас, который благодаря селекции приобрел золотисто-красный оттенок. Данная порода подходит для выращивания в сложных климатических условиях северных регионов. Особи чрезвычайно выносливы. Они имеют крепкое тело, покрытое жесткой щетиной, и не требуют особых условий содержания.
Среди других внешних особенностей свиней породы “Темворс” стоит выделить следующие:
- туловище продолговатой формы;
- спина с характерным изгибом;
- небольшая голова;
- крупные прямостоячие уши;
- рыло вытянутой формы.
Свиньи такой породы не отличаются высокой плодовитостью, однако потомство имеет крепкий иммунитет и демонстрирует отличные показатели выживаемости.
“Эстонская беконная”
Порода была выведена в результате селекции. Особи имеют светлый окрас с характерным нежно-розовым оттенком.
Свиньи этого типа отличаются большими размерами. Длина взрослой особи может достигать 190 см, обхват груди составляет порядка 165-170 см. Животные имеют сравнительно небольшие конечности, прямую продолговатую спину и пропорциональную голову с крупными ушами.
“Эстонская беконная” — высокопродуктивная порода. В среднем самки приносят по 10-13 поросят. К моменту достижения полугода животное весит не менее 100 кг.
“Гемпширская”
Эта порода считается одной из старейших. Благодаря селекции особи получили темный окрас со светло-розовой полоской в области лопаток. Среди других внешних особенностей породы выделяются:
- мощное тело с крупными прямыми ногами;
- достаточно маленькая голова;
- небольшие уши;
- продолговатое туловище.
Животные отличаются выносливостью и имеют крепкий иммунитет. Благодаря хорошей приспосабливаемости к внешним условиям таких свиней можно содержать как в загонах, так и на пастбищах.
“Пьетрен”
Главная особенность свиней этой породы — большая масса взрослых особей. Вес самок может достигать 200 кг, хряков — не менее 230 кг.
Свиньи породы “Пьетрен” отличаются хорошей плодовитостью, имеют крепкий иммунитет и практически не склонны к ожирению. При этом такие особи не способны переносить суровые климатические условия, нуждаются в поддержании определенного температурного режима и высококачественном питании. Благодаря хорошему обмену веществ у животных практически полностью отсутствует жировая прослойка.
“Дюрок”
Свиньи этой породы имеют массу до 340 кг. В длину они могут достигать 1,8 м. Животные имеют темно-красный равномерный окрас. Конечности массивные, уши длинные и свисают вперед.
Свиньи породы “Дюрок” отличаются выносливостью и хорошо приспосабливаются к окружающим условиям.
“Вьетнамская вислобрюхая”
Животные этой породы имеют темный окрас и умеренный вес. Масса взрослой особи составляет в среднем 100 кг. Свиньи имеют маленькую голову, торчащие уши и широкое тело.
Главная особенность породы — высокая продуктивность. За раз самка может принести до 18 поросят. Мясо отличается сочностью, имеет нежный вкус и содержит минимум холестерина.
“Скороспелая мясная”
Порода выведена методом селекции. Особи быстро набирают вес, имеют крепкий иммунитет и быстро приспосабливаются к окружающим условиям. За один опорос самка может принести до десяти поросят. Вес взрослой особи в зависимости от пола может достигать 250-300 кг. Размер жировой прослойки не превышает трех сантиметров.
Российские породы мясных свиней
Наиболее востребованы виды, которые позволяют получить не менее 110 кг мяса.
Отечественные породы отличаются устойчивостью к суровым климатическим условиям. Особенно популярны следующие виды:
“Донская”
Порода выведена методом селекции более 40 лет назад. Особи отличаются:
- быстрым ростом;
- хорошей выживаемостью;
- неприхотливостью в питании;
- сильным иммунитетом.
Масса взрослой особи в зависимости от пола может достигать 250-320 кг. За один опорос самка может принести 9-10 поросят.
“Украинская белая степная”
Особи этого вида имеют крупное мышечное тело, голову вытянутой формы и удлиненные уши. Массивные конечности имеют прямые копыта.
Главные достоинства породы — высокая плодовитость и быстрый набор массы. Уже в возрасте 6 месяцев вес поросенка достигает 90-95 кг. Животные не требуют соблюдения специальных условий содержания и специального корма.
“Крупная черная”
Эта порода широко известна и востребована за пределами нашей страны.
Животные имеют узнаваемый внешний вид: продолговатое тело, крепкую небольшую шею и округлые бока. Жесткая щетина имеет темный окрас.
“Уржумская”
Свиньи этой породы характеризуются крепким телосложением. Они имеют среднее туловище, небольшую голову, вытянутое рыло и достаточно крупные уши с наклоном вперед. Длина взрослой особи достигает 170-180 см. Кожа свиней покрыта густой жесткой щетиной светлого оттенка.
Особи породы “Уржумская” отличаются высокой плодовитостью. Они приносят до 13 малышей за один опорос. Потомство имеет отличную выживаемость. Выход чистого мяса по сравнению с другими породами небольшой — в среднем 55%. Жировая прослойка составляет в среднем 30 мм.
“Кемеровская”
Особи этой породы отличаются выносливостью и имеют мощное тело.
Они легко адаптируются к сложным условиям окружающей среды и смене климата.
Свиньи породы “Кемеровская” характеризуются умеренной плодовитостью. Они способны принести 7-9 поросят за один раз. Особенность животных этой породы — разборчивость в питании. Они нуждаются в качественном сбалансированном корме и специальных добавках.
Чем мясные породы свиней отличаются от сальных?
Значительные отличия между видами, выращиваемыми на территории Российской Федерации, отсутствуют. Единственная разница заключается в способности свиней мясных пород накапливать минимальное количество жира. Благодаря этому заводчикам удается вырастить животное до накопления нужного количества чистого мяса. В случае с особями сальных пород добиться такого результата невозможно.
Какая порода мясных свиней лучше всего подойдет для домашнего выращивания?
При выборе животного, подходящего для содержания в частном хозяйстве, следует прежде всего обратить внимание на базовые качественные характеристики различных пород.
Среди них:
- масса особей;
- выход чистого мяса;
- уровень плодовитости;
- степень выживаемости поросят;
- способность адаптироваться к сложным климатическим условиям;
- особенности питания;
- требовательность к содержанию и т. д.
Наиболее подходят для домашнего разведения следующие породы: “Донская”, “Украинская белая степная”, “Крупная черная”, “Эстонская беконная” и “Вьетнамская вислобрюхая”.
Преимущества кормления свиней продукцией Брюховецкого комбикормового завода “Южная Корона”
Комбикормовый завод “Южная Корона” ведет свою деятельность с 1995 года. Наше производство располагается в центре Краснодарского края — станице Брюховецкой. В настоящее время выпускаемая предприятием продукция удовлетворяет потребности как крупных специализированных животноводческих и птицеводческих компаний, так и небольших ферм и частных хозяйств. Наличие собственной технологической базы, оснащенной современным оборудованием, позволяет отслеживать качество первичного сырья и готовой продукции.
При производстве кормов мы используем только высококачественное сырье. Вся продукция питательна, безопасна и полезна.
Для обработки и обеспечения сохранности зерна используются элеваторы, зерносклады, конвейерные линии, установки активного вентилирования и саморазгрузки. На территории нашего предприятия находится собственный железнодорожный подъездной путь для быстрой отгрузки готовых комбикормов.
Предлагаем вам обратить внимание на следующую продукцию для кормления свиней:
1. Комбикорм “Старт” для поросят в возрасте до 2 месяцев (25 кг)
2. Комбикорм “Рост” для молодняка свиней в возрасте от 2 до 4 месяцев (25 кг)
3. Комбикорм для откармливаемых свиней от 40 до 120 кг “Финиш”
4. Премикс “Рост” для свиней (1 кг)
5. Премикс “Рост” для свиней (25 кг)
6.
Премикс “Откорм” для свиней (1 кг)
7. Премикс “Откорм” для свиней (25 кг)
Все представленные корма соответствуют стандарту ГОСТ. При покупке продукции нашего завода вы получаете:
Полный перечень сбалансированных компонентов, необходимых для полноценного роста животных
Возможность оптимизировать кормовую базу благодаря лучшему усвоению ингредиентов
Хороший аппетит животных за счет действительно вкусного корма
Повышение защитных сил организма животных
Натуральное, экологичное сырье с гарантией безопасности
Прирост массы минимум на 5% выше по сравнению с обычными показателями
Восемь основных пород свиней
В США обычно разводят восемь основных пород свиней. Различные породы лучше использовать для конкретных целей. Производители обычно выращивают породы, которые лучше всего соответствуют их потребностям, исходя из их качеств и физических характеристик.
Berkshire
Беркширская порода занимает третье место среди наиболее зарегистрированных пород свиней в Соединенных Штатах и известна быстрым и эффективным ростом, репродуктивной эффективностью, чистотой, мясным вкусом и ценностью. Первая встреча заводчиков и импортеров Berkshire в США состоялась в 1875 году, и вскоре после этого была создана Американская ассоциация Berkshire, что сделало ее старейшим реестром свиней в мире.
Chester White
Chester Whites родом из округа Честер, штат Пенсильвания, откуда и произошло их название. Эти белые свиньи с висячими ушами среднего размера известны своей материнской способностью, выносливостью и крепким здоровьем. Упаковщики также рекламируют качество своих мышц.
Дюрок
Красные свиньи с висячими ушами, вторая наиболее зарегистрированная порода свиней в Соединенных Штатах, ценятся за качество продукции, выход туши, быстрый рост и эффективность прироста постной массы. Они также повышают ценность своей плодовитости и долголетия по женской линии.
Большая часть улучшения породы в США произошла в Огайо, Кентукки, Иллинойсе, Индиане, Айове и Небраске.
Хэмпшир
Свиньи с «поясом», Хэмпширы являются четвертой наиболее зарегистрированной породой в Соединенных Штатах. Наиболее популярные в Кукурузном поясе, Хэмпширы известны производством мышечной массы, высоким качеством туши, минимальным хребтовым жиром и большими глазами филейной части. Самки также известны своей материнской способностью и долголетием в стаде свиноматок.
Ландрас
Белые свиньи с висячими ушами Ландрас являются пятой по количеству зарегистрированных пород свиней в Соединенных Штатах. Самки породы Ландрас, известные как «Американские пастухи», хорошо доят и часто опоросят крупных свиней. Хорошо скрещиваясь с другими породами, ландрасы часто обладают длинной туши, высоким процентом веса туши в области окорока и филейной части и идеальным количеством отделки.
Польша Китай
В начале 1800-х годов в Огайо появились польские китайские свиньи.
Сегодня польско-китайские свиньи известны своим крупным телосложением, длиной тела, худобой и мускулатурой. Они также являются отличными кормушками, хорошо набирают вес при хорошем уходе и управлении. Они также спокойны по своему характеру.
Пятнистая
Пятнистая порода свиней характеризуется крупными черно-белыми пятнами. Многие заводчики в центральной Индиане на протяжении многих лет специализировались на разведении пятнистых свиней. Сегодня споты известны своей кормовой эффективностью, скоростью прироста и качеством туши. Кроме того, товарные производители ценят пятнистых самок за продуктивность, покладистость и выносливость.
Йоркшир
Самая зарегистрированная порода свиней в Северной Америке, йоркширы белого цвета с стоячими ушами. Они встречаются почти в каждом штате, с наибольшей популяцией в Иллинойсе, Индиане, Айове, Небраске и Огайо. Йоркширы известны своей мускулатурой, высокой долей постного мяса и низким содержанием шпика. Прочность и долговечность являются дополнительными преимуществами.
10 лучших пород свиней для производства мяса
Породы мясных свиней
Различные породы мясных свиней имеют свои плюсы и минусы.
Итак, вы решили завести свиней для своей фермы.
Отлично! Теперь вам нужно выяснить, какую породу или породы мясных свиней вы хотите выращивать. Я собираюсь познакомить вас с 10 самыми популярными мясными породами свиней, которые разводятся сегодня.
Узнайте, какие породы свиней лучше всего подходят для вашей семьи.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Чтобы просмотреть мое заявление об отказе от ответственности, нажмите здесь.
Свиньи всегда рядом. Мне лично нравится знать, что входит в мою еду, поэтому выращивание собственных свиней дома было для нас отличным выбором. Также хорошо иметь небольшой источник дохода от наших свиней.
В этом посте я расскажу вам о некоторых породах свиней и о том, что каждая порода может предложить, а также о некоторых особенностях свиней, на которые следует обращать внимание.
Надеюсь, эта информация поможет вам принять более взвешенное решение о том, какая порода лучше всего соответствует вашим потребностям.
Опять же, выбрать породу свиней для своей фермы проще, чем вы думаете!
Если вас интересуют породы крупного рогатого скота, ознакомьтесь с моим списком наиболее распространенных молочных пород или экзотических пород вагью.
Прежде чем мы углубимся, знаете ли вы, что я провожу невероятное бесплатное мероприятие для людей , таких как вы , которые занимаются разведением скота? Это удивительное событие получило название Homestead Livestock Summit. Это трехдневное мероприятие, на котором вы сможете узнать у 20 экспертов, как выращивать более здоровый и продуктивный скот. Получите БЕСПЛАТНЫЙ билет здесь!
Выбор мясной породы свиней для фермы
Во-первых, давайте посмотрим, чем свиньи похожи…
Прежде всего, важно знать, что, несмотря на различия между разными породами свиней, свиньи есть свиньи.
Всеядные животные с однокамерным желудком.
Термин «моногастральный» означает «простой желудок», а термин «всеядный» означает, что они потребляют как растительный, так и животный материал. Люди также всеядны с однокамерным желудком.
На самом деле мы очень похожи на свиней в том, как работают и функционируют наши системы. При этом свиньи потребляют много продуктов, которые мы можем. Им нравятся многие объедки со стола, которые у нас остались. Подробнее о том, как работает анатомия свиньи, в другой статье.
Идентификация мясных пород свиней
В настоящее время свиньи были выведены для создания множества различных пород, отвечающих самым разным потребностям и нишам. Каждая порода может предложить что-то свое.
Если вы заинтересованы в использовании искусственного осеменения на своей ферме с разными породами, прочитайте мой пост об искусственном осеменении свиней здесь. Если вы не уверены, что хотите использовать искусственное осеменение, прочитайте мою статью о том, почему вам следует использовать искусственное осеменение здесь.
Прежде чем мы начнем, я хочу поделиться с вами кое-чем: у свиней могут быть стоячие и стоячие уши, а могут быть висячие.
Если название породы заканчивается на «-шайр», это означает, что у породы стоячие уши. Это поможет вам идентифицировать разные породы и убедиться, что вы получаете нужное животное.
Окрас также важен для идентификации породы.
Для получения более общей информации об определении породы свиней ознакомьтесь с основными породами свиней.
10 Наиболее распространенные мясные породы свиней
1. Йоркшир
Сегодня йоркшир – самая популярная порода свиней в Северной Америке.
У них стоячие уши, они полностью белого цвета. Чтобы быть более техническим, у них розовая кожа и белые волосы.
Как правило, они крупные и быстрорастущие, что делает их самой популярной породой.
Переработчики мяса предпочитают белых свиней, таких как йоркшир, потому что шерсть у них светлая и не так легко просматривается на туше, как у рыжих или черноволосых свиней.
Настоящие йоркширы не имеют окраски или отметин. Они должны быть сплошь белыми.
Известно, что йоркширы — хорошие матери, а это то, что вам нужно от породы свиней. Плохая мамочка ляжет на своих поросят и задушит их. У них также есть большие пометы, что также является плюсом.
Девиз йоркширской породы: «Материнская порода и многое другое».
Они были выведены не только для продуктивности, но и для долгой продуктивности.
Йоркширы, будучи белокожими, очень восприимчивы к солнечным ожогам и, как минимум, нуждаются в легком доступе к тени в течение дня.
Если вы хотите, чтобы свиньи давали большое количество мяса, жили дольше и были более продуктивными, вам следует обратить внимание на йоркширских пород. Йоркширы способны хорошо передавать эти черты своему потомству, поэтому они также являются хорошим вариантом, если вы заинтересованы в скрещивании пород на своей ферме.
Для получения дополнительной информации о йоркширской породе свиней посетите страницу Йоркшир Национального реестра свиней.
2. Дюрок
Второй по распространенности породой свиней в Северной Америке является Дюрок.
Дюрок — особая порода, так как это одна из немногих пород свиней, окрашенных в сплошной красный цвет. Они могут варьироваться от темно-ржаво-красного до каштаново-красного.
У Дюрока не стоячие уши, а висячие. Это дает им такое милое лицо!
Дюроки известны своим долголетием, а также быстрым ростом, подобно йоркширам.
Дюроки — одна из моих любимых пород. Они производят много вкусного мяса, включая бекон, свиные отбивные и многое другое. Узнайте больше о выращивании свиней и другого домашнего скота для вкусного домашнего мяса, яиц и молочных продуктов с бесплатный билет на саммит Homestead Livestock!
Если вы ищете поджарую, быстрорастущую мясную породу свиней, дюрок может вам подойти.
Дюрок также известен тем, что не только быстро набирает вес, но и быстро набирает сухую мышечную массу. Когда дюроки набирают вес, большая его часть будет состоять из мышечной ткани, а не только из жира.
Дюрок родом из Северной Европы, у них в зимнее время развивается толстая кожа и густая шерсть. Это делает Duroc более чем подходящим для более холодного климата или выращивания на открытом воздухе. Темная кожа и волосы делают их менее склонными к солнечным ожогам. Если вас интересуют свиньи, которых вы можете выращивать хотя бы частично на открытом воздухе, то порода Дюрок будет для вас подходящей породой.
Дюроки — одна из самых послушных пород свиней. Они очень популярны на шоу-ринге, где их часто показывают маленькие дети.
Эта комбинация черт делает дюрок сильным кандидатом на выращивание практически в любой ситуации.
У меня есть свиноматка породы дюрок, Бэкон, которая в прошлом была очень продуктивной. У нее было несколько пометов, в некоторых было до пятнадцати поросят. Она также смогла вырастить полные пометы до отъема, что не всегда наблюдается, особенно у некоторых более темных «мясных» пород.
Она также очень послушна. Она терпит, когда мои дети играют рядом и НАД ней.
Буквально, она даже не открывает глаза большую часть времени.
Для получения дополнительной информации о породе свиней дюрок посетите страницу дюрок Национального реестра свиней.
3. Berkshire
Это лично моя любимая порода.
Беркшир — черная свинья с белыми точками. У свиньи должны быть белые все четыре лапы, морда и хвост. Всего у Berkshire должно быть шесть белых точек.
У них также должны быть стоячие уши.
Беркширы — еще одна популярная порода в Северной Америке, занимающая третье место по количеству зарегистрированных свиней.
Вы можете думать о Berkshires как о эквиваленте Angus у свиней.
Всем известно, что одни из лучших стейков получаются из крупного рогатого скота породы Ангус. Это связано с их способностью хорошо мраморировать.
Мраморность – это внутримышечный жир в куске мяса. Мраморность влияет на нежность и вкус мяса. Больше мраморности означает более ароматную и нежную нарезку. Беркширы преуспели в этом.
Беркширы были выведены, чтобы сохранить эту мраморную способность, в то время как многие современные породы свиней также были выведены без мрамора.
Свинину часто называют «другим белым мясом» из-за того, насколько нежирным является мясо современных свиней. Беркширы являются исключением из этого правила. Мясо Беркшира настолько высокого качества, что оно не только хорошо мраморное, но и имеет еще более темный цвет.
Фактически, большая часть мяса, которое производится в США компанией Berkshires, отправляется за границу в качестве деликатеса, где оно продается как «черная свинина» по гораздо более высокой цене! Обычно вы не найдете мяса Berkshire в мясном отделе вашего продуктового магазина.
Если вы заинтересованы в породе, которая даст вам более качественное мясо, не ищите дальше.
Чтобы узнать больше о породе свиней Беркшир, посетите Американскую ассоциацию Беркшир.
4. Ландрас
Ландрас — белая свинья, похожая на йоркширскую.
Однако у ландраса уши висячие, а не стоячие.
Ландрас — крупная, длинная порода свиней. Первоначально ландрас был выведен для создания длиннотелого животного, которое производило бы больше бекона на свинью. Бекон получают из мускулов желудка свиней, поэтому более длинный живот означает больше бекона.
Длиннотелые свиньи также имеют более длинную поясницу, что дает больше свиных отбивных на свинью.
Матери породы ландрас известны своей высокой молочностью и крупными поросятами, которых они рожают.
Их часто скрещивают с другими породами, чтобы увеличить размер и материнскую способность других пород.
Они известны своей способностью производить нежирное мясо в окороках и пояснице. В целом, ландрасы — это длинные, мускулистые свиньи, которые дают много фунтов мясного продукта на свинью.
Если вы хотите получить больше бекона и свиных отбивных на свинью или иметь высокопродуктивных и плодовитых свиноматок, то порода ландрас может быть для вас.
Ландрас, как и все белые породы свиней, очень восприимчив к солнечным ожогам и, как минимум, нуждается в тени.
Сейчас у меня есть свинка породы Ландрас, Люсиль. Она такая длиннотелая по сравнению с двумя другими моими свиньями, Дюроком и Честером Уайтом. Она не такая широкая, как они, но у породы есть широкие особи.
Для получения дополнительной информации о породе свиней Ландрас посетите страницу Ландрас Национального реестра свиней.
5. Мейшань
Мейшань не популярная порода в США, но тем, кто заинтересован в использовании свиней на своей ферме или в приусадебном хозяйстве, я считаю, что это стоит упомянуть.
Мейшань — китайская порода свиней. У них более медленный темп роста, чем у многих других мясных пород свиней, о которых я упоминал.
Свиньи Мэйшань также имеют тенденцию быть жирными, но мясо имеет хороший вкус, вероятно, из-за лишнего жира и мраморности, обнаруженных в мясе.
Оставь меня на потом!Если вы посмотрите на мейшаньских свиней, они больше похожи на вислобрюхих свиней, чем на мясных свиней.
Свиньи Мэйшань рано достигают половой зрелости.
Многие на самом деле достигают половой зрелости к тому времени, когда им исполняется три месяца!
Свиньи Мэйшань имеют необычно большие пометы. Мейшань может легко иметь пометы из 15-17 поросят, а пометы из 20 поросят не являются чем-то необычным.
Если вы ищете свинью, которая действительно будет рожать для вас детенышей, мейшан может быть той свиньей, которая вам нужна.
Для получения дополнительной информации о породе свиней мейшань вы можете посетить страницу мейшань Livestock Conservancy или Американскую ассоциацию заводчиков мейшань. Если вам нравится идея выращивания мейшанских свиней, вам стоит ознакомиться с моим постом о разведении традиционных пород домашнего скота.
Традиционные породы — отличный способ выращивать экологически чистый скот. Если вам нужны мельчайшие подробности о выращивании скота, вы не хотите упустить свой шанс получить БЕСПЛАТНЫЙ билет на саммит Homestead Livestock Summit. Получите свой прямо сейчас и учитесь у экспертов сегодня!6.
Честер УайтЧестер Уайт — еще одна чисто белая мясная порода свиней с висячими ушами.
Белые честеры — выносливая порода, известная своими прекрасными материнскими способностями.
Честер Уайт часто скрещивают с другими породами, чтобы улучшить их материнские способности, подобно Ландрасу. Вы можете скрестить честерских белых с другими породами, чтобы передать отличные материнские способности потомству.
Было показано, что честерская белая отнимает больше поросят в год, чем мясные породы свиней йоркшир, дюрок или хэмпшир.
Это связано с их превосходными материнскими качествами. Честерские белые чаще всего используются для разведения с другими породами, чтобы улучшить материнские черты.
Честерская белая, как и другие белые мясные породы свиней, очень восприимчива к солнечным ожогам и нуждается, как минимум, в тени.
Кабан, который у нас сейчас есть, Коди, Честер Уайт. Он выставочная свинья на пенсии. Он весит почти 650 фунтов, поэтому он массивный.
Несмотря на то, что он такой большой, он очень нежный и обладает лучшим характером. Он будет разговаривать с вами и есть из ваших рук.
У него очень хорошая мускулатура, а на спине потрясающая мускулатура. У него было несколько пометов свиней, и он передал свою красоту своим детям. Он также достаточно нежен, что мои дети играют с ним. Он даже был рядом со своими собственными детьми и также нежен с ними.
Чтобы узнать больше о породе свиней Chester White, посетите страницу сертифицированных породистых свиней Chester White.
7. Гемпшир
Гэмпшир — порода свиней с поясом.
Они черного цвета с белым «поясом», опоясывающим живот и поясницу свиньи за плечом. Пояс может быть узким или широким, главное, чтобы он полностью обхватывал свинью.
У гемпширов стоячие уши.
Хэмпширы производят высококачественные постные туши. Их превосходная способность производить постные туши привела к тому, что они стали одной из самых популярных пород для использования в качестве производителей.
Если вы хотите использовать хэмпширов в качестве производителей, прочитайте мою статью о том, на что следует обратить внимание при выборе хряка для использования.
Однако они способны нести ген, вызывающий стрессовый синдром свиней или PSS.
ПСШ – это состояние, при котором свиньи очень легко впадают в чрезмерный стресс.
Серьезно пострадают свиньи с двумя генами PSS. ПСШ является рецессивным генетическим заболеванием. Свинья, пораженная ПСШ, подвергается стрессу до такой степени, что мышечная ткань подвергается риску. Это приводит к ухудшению качества туши и мышц.
Если у вас есть хэмпширы, вы должны убедиться, что на них не влияет ген PSS.
Вы можете сделать это с помощью генетических тестов, чтобы убедиться, что на них не влияет ген.
Вы также сможете узнать, являются ли они носителями гена. Если они больны или являются носителями гена, то вам придется быть осторожными со свиньями, которых вы разводите с этими больными животными.
Хэмпширы создают постные туши с большими кусками мяса.
Однако их следует использовать с осторожностью из-за гена PSS, который они могут нести. Большинство авторитетных заводчиков или компаний-производителей проверяют всех свиней на наличие гена PSS, поэтому вы можете легко найти хэмпширов, свободных от этого гена.
Для получения дополнительной информации о породе свиней Хэмпшир посетите страницу Национального реестра свиней на странице Хэмпшир.
8. Пьетрен
Пьетрен — это легко узнаваемая мясная порода свиней белого цвета с черными пятнами. Их часто называют «пятнами».
Свиньи Пьетрен имеют стоячие уши. Пьетрен имеет возможность производить высокие выходы постного мяса.
Однако известно, что пьетрены являются носителями гена, вызывающего стрессовый синдром свиней (PSS).
Поскольку он несет ген ПСШ, генетическое тестирование является обязательным.
Большинство владельцев пьетренов будут скрещивать их с породами, которые не несут гена PSS, пытаясь свести к минимуму возможность скрещивания двух PSS-положительных животных вместе.
Пьетрен немного более восприимчив к солнечным ожогам, поскольку у него белая кожа. В связи с этим в солнечные дни ей необходим доступ к тени.
Чтобы узнать больше о пьетрен или пятнистой породе свиней, посетите страницу Пьетрен на сайте свиноводства.
9. Герефордская порода
Герефордская порода считается одной из новых мясных пород свиней и очень отличается по внешнему виду.
Если вы знакомы с породами крупного рогатого скота, вы увидите, что герефордская свинья имеет те же отметины и цвета, что и герефордская порода крупного рогатого скота. Тело красное с белым на лице, под животом и по крайней мере две ноги должны быть белыми.
У герефордов висячие уши.
Они популярны среди мелких фермеров и поселенцев, потому что они довольно плодовиты и производят более жирный продукт, чем некоторые из основных мясных пород свиней.
Герефорды — отличные кандидаты для фермеров, которые планируют пасти своих свиней. Они хорошо пасутся на пастбищах.
На пастбище они легко прибавляют в весе и жиреют. Многим породам требуется обильное кормление, чтобы они набрали значительный вес, но не герефордам.
Они не так склонны к солнечным ожогам, как некоторые породы белых мясных свиней, поэтому они также лучше переносят пребывание на солнце.
Чтобы узнать больше о герефордской породе свиней, посетите страницу герефордского агентства Livestock Conservancy или герефордскую страницу сертифицированных породистых свиней.
Я знаю, что для вас важно выращивать здоровых свиней, которые будут настоящей пищей на вашем столе. Не упустите свой шанс поучиться у 20 экспертов и получить БЕСПЛАТНЫЙ билет на саммит Homestead Livestock Summit и начать изучать все советы по животноводству уже сегодня!
10. Тамворт
Тамворта часто называют «другой красной породой».
Tamworths всегда светлого золотисто-красного цвета. У них также стоячие уши. У них также очень длинные морды, что делает их похожими на диких кабанов.
Тамворт — одна из старейших мясных пород свиней.
Если сравнивать его с другими породами, он больше похож внешне на диких кабанов или на фотографии свиней, которых вы можете видеть в 18 веке.
Тамворты меньше, чем некоторые из наиболее популярных сегодня пород. Они короче, чем почти любая другая порода.
Тамворты — хорошие матери с отличными молочными способностями. Хорошие матери имеют высокую молочную способность. Это чрезвычайно важная характеристика и способность. Матери с высокой молочной продуктивностью вырастят более здоровых детей. Чем больше молока она может произвести, тем больше поросят она сможет вырастить и набрать вес.
Они довольно выносливы и легко адаптируются к различным условиям. Они более чем приспособлены для выращивания на открытом воздухе на пастбище.
Многие свиньи Тамворта скрещиваются с дикими кабанами для создания специального мясного продукта, который имеет более «дикий» вкус, чем традиционная свинина.
Тамворты хорошо подходят для выращивания на открытом воздухе или на пастбищах, поскольку они очень устойчивы к солнечным ожогам.
Чтобы узнать больше о породе свиней Тамворт, посетите сайт Ассоциации свиней Тамворта.
Что вы ищете?
Я знаю, что часть этой информации, вероятно, на данный момент работает вместе. Нужно усвоить много информации. Хочу ли я сосредоточиться на нежирных мясных продуктах или мне нужна порода, в которой будет больше поросят?
Первое, что вам нужно сделать, это выяснить, что для вас важно.
Хорошо бы посмотреть, сколько свинины вы покупаете в месяц. Составьте список и запишите, сколько фунтов бекона или колбасы потребляет ваша семья. Запишите, как часто вы покупаете свиные отбивные.
Если вы видите, что покупаете больше бекона или колбасы, чем предполагали, то вы можете сосредоточиться на породе, у которой будет более жирная туша. Когда свиней собирают, с туши срезают жир с некоторых частей, таких как свиные отбивные и ребра. Затем этот жир можно добавить в мясной фарш, чтобы придать колбасе жирность, необходимую для связывания.
Почему вы будете разводить свиней?
Если вы хотите выращивать мясных свиней, нет лучшего места для получения необходимой вам информации, чем саммит Homestead Livestock Summit.
В течение ограниченного времени мы предлагаем бесплатную регистрацию! Вы можете зарегистрироваться здесь и начать учиться выращивать более здоровый и продуктивный скот уже сегодня!
Прежде чем вы начнете выбирать породу свиней для своей фермы, сначала подумайте, почему вы заводите свиней.
Если вы собираетесь разводить свиней для своей семьи и других лиц, вам следует обратить внимание на некоторые из наиболее продуктивных мясных пород свиней.
Ландрасы являются хорошими матерями и дают более крупные пометы. Однако ни одна из пород не превосходит мейшан по плодовитости. Если вы действительно хотите много поросят, то можете присмотреться к Мейшану.
Если вы заинтересованы в продаже некоторых из ваших свиней на коммерческой основе, то мясные породы свиней, которые вам нужно изучить, будут определены вашим местным рынком.
На вашем местном рынке могут отдавать предпочтение белошерстным породам (что очень распространено!) или качество мяса может отдавать предпочтение размеру тела.
Если вы планируете разводить и продавать свиней в коммерческих целях, заранее изучите вопрос. Не настраивайтесь на конкретную породу, пока не убедитесь, что вы можете продавать этих животных.
То же самое происходит, если вы заинтересованы в шоу животных.
Если у вас есть дети, которые выращивают свиней для проектов 4-H или FFA, сходите на несколько выставок в вашем районе. Посмотрите, что люди показывают и что выигрывает или занимает высокое место.
Не бойтесь задавать людям вопросы об их животных после шоу. Большинство людей более чем счастливы поговорить с вами о своих животных.
Делайте снимки!
Мне это очень помогло. Возможно, вы смотрите на двух разных животных на двух разных фермах.
Если вы фотографируете животных, вы можете сесть позже и сравнить их.
Это позволяет вам принять лучшее решение, особенно если вы размножаетесь по определенным признакам или характеристикам. Если вы хотите купить свиней, которые действительно широкотелые, сравнение фотографий позволит вам увидеть это.