Попы гриб: Как приготовить грибы попы — Инженер ПТО

Как приготовить грибы попы — Инженер ПТО

Собирать грибы увлекательно и интересно. Гриб-зонтик – это настоящая находка, он вкусный, полезный и ароматный. Особенность в том, что его мякоть не содержит вредных веществ, что характерно для подобных растений. Отправляться за зонтиками лучше всего на опушку леса или в поле, сразу после проливного дождя. Каждый грибник должен знать, как выглядит съедобный и ядовитый гриб, уметь определять их отличительные особенности и признаки.

Гриб-зонтик – описание

Гриб-зонтик относится к роду макролепиоты, семейству шампиньоновых. Свое имя он получил из-за внешнего сходства с раскрытым зонтом: большая шляпка в виде купола на высокой и тонкой ножке. Многие виды безопасны и употребляются в пищу, хотя у растения имеется несколько ядовитых двойников, крайне опасных для человеческого здоровья. Строение гриба типичное шляпконожечное, а размер может быть средним и крупным. Мякоть плотная и мясистая, ножка может слегка изгибаться и легко отделяется от шляпки.

После обильных дождей зонтики могут разрастаться до очень больших размеров. Шляпка такого гриба достигает в диаметре от 35 до 45 см, а высота ножки вырастает до 30-40 см.

В среднем гриб имеет длину ножки около 8-10 см и диаметр шляпки в пределах 10-15 см. Поверхность шляпки сухая и мелкочешуйчатая, по краям кожица может потрескаться и свисать в виде бахромы. Мякоть и сок – светлого оттенка с приятным грибным запахом и нежным вкусом. Ножка у основания утолщенная, на ней имеется характерное подвижное перепончатое кольцо. У молодых зонтиков шляпка соединена с основанием ножки и имеет шарообразную форму. Вырастая, она отделяется от ножки и раскрывается, образуя купол с небольшим возвышением в центре.

Разновидности зонтиков

Гриб зонтик считается распространенным, он произрастает в хвойных, лиственных и смешанных лесах, встречаются на полях и опушках, в степях и на лугах, в садах, огородах и заповедниках.

Гриб зонтик фото — съедобный и ядовитый:

1. Зонтик белый или полевой. Гриб съедобный и распространенный. Произрастает в степях и на пастбищах, по просекам и опушкам лесов. Представители вида достигают небольших размеров – диаметр шляпки находится в пределах 5-10 см. Кожица тонкая, беловато-сероватого оттенка. Центр шляпки приподнятый и гладкий, более темного цвета, по краю свисают хлопья. Ножка полая, слегка утолщенная у основания. Это деликатес китайской кухни, но следует быть осторожным, чтобы не перепутать его с мухомором, который смертельно ядовит. Главное отличие мухомора – это слизь, покрывающая шляпку и пленчатое покрывало вокруг ножки.
2. Зонтик краснеющий или лохматый. Съедобный вид, предпочитающий богатую перегноем питательную почву. При надавливании и на срезе мякоть мгновенно окисляется, становясь красновато-коричневой. Край шляпки у молодого гриба, сначала подвернутый, а потом расправляется, покрываясь трещинками. Цвет шляпки может быть бежевым или серым, расположение чешуек круговое, середина приподнята и имеет темную окраску. Его можно спутать с зонтиком шероховатым, крайне ядовитым представителем семейства. Грибники отличают несъедобный представитель по резкому запаху и острому вкусу мякоти.
3. Зонтик пестрый или большой. Гриб съедобный, предпочитающий открытые и освещенные территории вблизи леса. Период роста – с начала лета по конец осени, встречается поодиночке или редкими семьями. Он крупный и мясистый, толщина ножки может достигать от 1 до 3 см, диаметр шляпки варьирует от 10 до 30 см. Цвет шляпки коричнево-серый с угловатыми чешуйками и хорошо заметным темным возвышением посередине. Ножка бурая, у старых растений может покрываться хорошо очерченными чешуйками.

Съедобный гриб и ядовитые двойники

Сложность сбора зонтиков заключается в том, что существуют их ядовитые двойники. Внешне они похожи на съедобные зонтики, но содержат токсические вещества, поэтому их употребление в пищу запрещено.

Все двойники зонтика смертельно ядовиты и угрожают жизни человека. Собирая грибы-зонтики, следует быть внимательным и осторожным, так как спутать ложный гриб с настоящим очень легко. Большинство несъедобных грибов источают неприятный запах и имеют горьковатый привкус.

Гриб-зонтик – фото и описание, ядовитые двойники:

1. Хлорофиллум темно-бурый. Гриб ядовитый, достигает средних размеров. Внешне напоминает зонтик, но более мясистый и короткий. У основания ножки имеется характерный клубнеобразный нарост, который возвышается над поверхностью земли. Мякоть белая, в местах срезов и повреждений сразу приобретает красноватый оттенок. Гриб содержит галлюциногенный токсин, его действие на нервную систему до конца не изучено.
2. Мухомор вонючий. Употребление в пищу любого вида мухомора смертельно опасно, действие яда в 90% случаев приводит к смерти и в 10% — к сильнейшему отравлению. Все тело гриба гладкое, имеет беловато-серый цвет. Ножка высокая и утолщенная у самого основания. Она покрыта налетом, а характерное для зонтика кольцо отсутствует. Мякоть светлая и цвет не меняет. Мухомор вонючий имеет неприятный хлорный запах.
3. Хлорофиллум свинцовошлаковый. Гриб ядовит, имеет внешнее сходство с зонтиком, достигает крупных размеров. У молодых растений строение тела шаровидное, у взрослых шляпка раскрывается и становится почти плоской. Характерное отличие между ядовитым и съедобным грибом – это ножка. У несъедобного представителя она полностью гладкая, в верхней части имеется неподвижное кольцо.

Как правильно готовить зонтики

Зонтики, как многие другие грибы, полезны и питательны, их следует собирать молодыми, когда шляпка еще не полностью раскрыта. Зрелые представители могут начать горчить. Как приготовить грибы зонтик? Ножку удаляют, а шляпку обязательно подвергают термической обработке — жарят, отваривают, тушат, маринуют, солят. Зонтики можно предварительно высушить или заморозить, после чего использовать для приготовления самых разнообразных блюд – супов, закусок, салатов, начинок для выпечки и блинов.

Грибы-зонтики нельзя собирать возле промышленных предприятий, мусорных свалок, крупных автотрасс и железнодорожных путей. Они могут накапливать вредные и опасные вещества, угрожающие здоровью и жизни человека.

Гриб-зонтик рецепты приготовления:

• крупную шляпку зонтика очищают от чешуек и хорошо промывают, солят и перчат по вкусу, а потом жарят с обеих сторон на растительном масле – просто и очень вкусно;
• можно жарить шляпки, предварительно опущенные в кляр, либо обвалянные в панировочных сухарях или муке, это оригинально и быстро;
• особые любители готовят зонтики-гриль на решетке духового шкафа или уличного барбекю, замариновав их ненадолго в лимонном соке с зеленью и чесноком, интересный и доступный вариант;
• сухой и ароматный зонтик готовится быстро, он хорош для бульона, в качестве дополнительного ингредиента для закусок и бутербродов.

Своеобразный вкус и насыщенный грибной аромат – вот главные достоинства зонтика.

Диетологи отмечают их уникальный состав и высокую питательность, содержание аминокислот, клетчатки, солей, витаминов и минералов. Полезный гриб широко используют в народной медицине с профилактической и лечебной целью.

Готовим гриб зонтик — видео

Отбивная из гриба зонтика — видео

Собирать грибы увлекательно и интересно. Гриб-зонтик – это настоящая находка, он вкусный, полезный и ароматный. Особенность в том, что его мякоть не содержит вредных веществ, что характерно для подобных растений. Отправляться за зонтиками лучше всего на опушку леса или в поле, сразу после проливного дождя. Каждый грибник должен знать, как выглядит съедобный и ядовитый гриб, уметь определять их отличительные особенности и признаки.

Гриб-зонтик – описание

Гриб-зонтик относится к роду макролепиоты, семейству шампиньоновых.

Свое имя он получил из-за внешнего сходства с раскрытым зонтом: большая шляпка в виде купола на высокой и тонкой ножке. Многие виды безопасны и употребляются в пищу, хотя у растения имеется несколько ядовитых двойников, крайне опасных для человеческого здоровья. Строение гриба типичное шляпконожечное, а размер может быть средним и крупным. Мякоть плотная и мясистая, ножка может слегка изгибаться и легко отделяется от шляпки.

После обильных дождей зонтики могут разрастаться до очень больших размеров. Шляпка такого гриба достигает в диаметре от 35 до 45 см, а высота ножки вырастает до 30-40 см.

В среднем гриб имеет длину ножки около 8-10 см и диаметр шляпки в пределах 10-15 см. Поверхность шляпки сухая и мелкочешуйчатая, по краям кожица может потрескаться и свисать в виде бахромы. Мякоть и сок – светлого оттенка с приятным грибным запахом и нежным вкусом. Ножка у основания утолщенная, на ней имеется характерное подвижное перепончатое кольцо. У молодых зонтиков шляпка соединена с основанием ножки и имеет шарообразную форму.

Вырастая, она отделяется от ножки и раскрывается, образуя купол с небольшим возвышением в центре.

Разновидности зонтиков

Гриб зонтик считается распространенным, он произрастает в хвойных, лиственных и смешанных лесах, встречаются на полях и опушках, в степях и на лугах, в садах, огородах и заповедниках.

Гриб зонтик фото — съедобный и ядовитый:

1. Зонтик белый или полевой. Гриб съедобный и распространенный. Произрастает в степях и на пастбищах, по просекам и опушкам лесов. Представители вида достигают небольших размеров – диаметр шляпки находится в пределах 5-10 см. Кожица тонкая, беловато-сероватого оттенка. Центр шляпки приподнятый и гладкий, более темного цвета, по краю свисают хлопья. Ножка полая, слегка утолщенная у основания. Это деликатес китайской кухни, но следует быть осторожным, чтобы не перепутать его с мухомором, который смертельно ядовит. Главное отличие мухомора – это слизь, покрывающая шляпку и пленчатое покрывало вокруг ножки.
2. Зонтик краснеющий или лохматый. Съедобный вид, предпочитающий богатую перегноем питательную почву. При надавливании и на срезе мякоть мгновенно окисляется, становясь красновато-коричневой. Край шляпки у молодого гриба, сначала подвернутый, а потом расправляется, покрываясь трещинками. Цвет шляпки может быть бежевым или серым, расположение чешуек круговое, середина приподнята и имеет темную окраску. Его можно спутать с зонтиком шероховатым, крайне ядовитым представителем семейства. Грибники отличают несъедобный представитель по резкому запаху и острому вкусу мякоти.
3. Зонтик пестрый или большой. Гриб съедобный, предпочитающий открытые и освещенные территории вблизи леса. Период роста – с начала лета по конец осени, встречается поодиночке или редкими семьями. Он крупный и мясистый, толщина ножки может достигать от 1 до 3 см, диаметр шляпки варьирует от 10 до 30 см. Цвет шляпки коричнево-серый с угловатыми чешуйками и хорошо заметным темным возвышением посередине. Ножка бурая, у старых растений может покрываться хорошо очерченными чешуйками.

Съедобный гриб и ядовитые двойники

Сложность сбора зонтиков заключается в том, что существуют их ядовитые двойники. Внешне они похожи на съедобные зонтики, но содержат токсические вещества, поэтому их употребление в пищу запрещено.

Все двойники зонтика смертельно ядовиты и угрожают жизни человека. Собирая грибы-зонтики, следует быть внимательным и осторожным, так как спутать ложный гриб с настоящим очень легко. Большинство несъедобных грибов источают неприятный запах и имеют горьковатый привкус.

Гриб-зонтик – фото и описание, ядовитые двойники:

1. Хлорофиллум темно-бурый. Гриб ядовитый, достигает средних размеров. Внешне напоминает зонтик, но более мясистый и короткий. У основания ножки имеется характерный клубнеобразный нарост, который возвышается над поверхностью земли. Мякоть белая, в местах срезов и повреждений сразу приобретает красноватый оттенок. Гриб содержит галлюциногенный токсин, его действие на нервную систему до конца не изучено.
2. Мухомор вонючий. Употребление в пищу любого вида мухомора смертельно опасно, действие яда в 90% случаев приводит к смерти и в 10% — к сильнейшему отравлению. Все тело гриба гладкое, имеет беловато-серый цвет. Ножка высокая и утолщенная у самого основания. Она покрыта налетом, а характерное для зонтика кольцо отсутствует. Мякоть светлая и цвет не меняет. Мухомор вонючий имеет неприятный хлорный запах.
3. Хлорофиллум свинцовошлаковый. Гриб ядовит, имеет внешнее сходство с зонтиком, достигает крупных размеров. У молодых растений строение тела шаровидное, у взрослых шляпка раскрывается и становится почти плоской. Характерное отличие между ядовитым и съедобным грибом – это ножка. У несъедобного представителя она полностью гладкая, в верхней части имеется неподвижное кольцо.

Как правильно готовить зонтики

Зонтики, как многие другие грибы, полезны и питательны, их следует собирать молодыми, когда шляпка еще не полностью раскрыта. Зрелые представители могут начать горчить. Как приготовить грибы зонтик? Ножку удаляют, а шляпку обязательно подвергают термической обработке — жарят, отваривают, тушат, маринуют, солят. Зонтики можно предварительно высушить или заморозить, после чего использовать для приготовления самых разнообразных блюд – супов, закусок, салатов, начинок для выпечки и блинов.

Грибы-зонтики нельзя собирать возле промышленных предприятий, мусорных свалок, крупных автотрасс и железнодорожных путей. Они могут накапливать вредные и опасные вещества, угрожающие здоровью и жизни человека.

Гриб-зонтик рецепты приготовления:

• крупную шляпку зонтика очищают от чешуек и хорошо промывают, солят и перчат по вкусу, а потом жарят с обеих сторон на растительном масле – просто и очень вкусно;
• можно жарить шляпки, предварительно опущенные в кляр, либо обвалянные в панировочных сухарях или муке, это оригинально и быстро;
• особые любители готовят зонтики-гриль на решетке духового шкафа или уличного барбекю, замариновав их ненадолго в лимонном соке с зеленью и чесноком, интересный и доступный вариант;
• сухой и ароматный зонтик готовится быстро, он хорош для бульона, в качестве дополнительного ингредиента для закусок и бутербродов.

Своеобразный вкус и насыщенный грибной аромат – вот главные достоинства зонтика. Диетологи отмечают их уникальный состав и высокую питательность, содержание аминокислот, клетчатки, солей, витаминов и минералов. Полезный гриб широко используют в народной медицине с профилактической и лечебной целью.

Готовим гриб зонтик — видео

Отбивная из гриба зонтика — видео

Начинающим и бывалым любителям тихой охоты будет интересно узнать, как готовить грибы-зонтики. Тех, кто еще не слышал о таком обитателе леса, заинтересует базовая ознакомительная информация о внешнем виде, свойствах, правилах подготовки и переработке продукта.

Как выглядит гриб-зонтик?

Съедобные грибы-зонтики вполне оправдывают свое название. В процессе роста лесные дары раскрывают свои шляпки, ранее прилегающие к ножкам, по подобию зонта. Однако многие грибники не знают особые приметы, подтверждающие съедобность гриба и отличающие его от двойников-поганок и незаслуженно обходят вкуснейшие грибы стороной.

1. Съедобные зонтики приятно пахнут в месте надлома шляпки, напоминая орех. Место среза при контакте с воздухом цвет не меняет.
2. Ножка неядовитого гриба имеет трехслойное кольцо, обрамляющее ее в виде юбочки. Подобный аксессуар можно без труда сдвигать вверх-вниз, тогда как у несъедобных представителей он крепко прикреплен или вовсе отсутствует.
3. Важный критерий, по которому можно сразу же узнать хороший гриб-зонтик – размер. Съедобные особи в раскрытом виде достигают 30 см в высоту с диаметром шляпки 40 см., тогда как идентичные внешне поганки имеют ножки высотой не более 13 см и шляпки не шире 14 см в диаметре.
4. Шляпки грибов-зонтиков в процессе роста покрываются чешуйками, которые сосредоточены зачастую по краям. Сверху шляпка темнее по цвету и более гладкая.
5. Максимально распространенные виды грибов-зонтиков: белый, пестрый и краснеющий.

Грибы-зонтики – польза и вред

Грибы-зонтики, полезные свойства которых будут описаны далее, могут стать не только вкуснейшим деликатесом, но и ценным продуктом, способным улучшить состояние здоровья.

1. В грибах много клетчатки, белков, жиров и углеводов. Низкий гликемический индекс продукта позволяет эффективно использовать его в диетическом меню при похудении.
2. В «зонтиках» содержится львиная доля витаминов группы В, РР, С, Е, К, и множество различных элементов. Кроме того в их составе имеются противораковые компоненты и натуральные антиоксиданты, оказывающие противоопухолевое и антибактериальное действие, омолаживающий эффект.
3. Все ценные элементы в комплексе способствуют очищению сосудов, снижению уровня холестерина, укреплению сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной системы.
4. Не рекомендуют употреблять грибы-зонтики при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы. Противопоказано давать продукт детям, употреблять беременным женщинам.

Как чистить грибы-зонтики?

Нижеследующая информация поможет разобраться с тем, как обрабатывать грибы-зонтики. В зависимости от вида технология предварительной подготовки лесных обитателей может несколько отличаться, но базовые моменты остаются неизменными.

1. У большинства разновидностей зонтиков ножки не пригодны в пищу из-за чрезмерной волокнистости и жесткости. Поэтому первое, что нужно сделать – удалить эти части, «выкрутив» их из шляпок. Не следует торопиться и выбрасывать казалось бы ненужный продукт: его можно высушить, перемолоть в кофемолке и использовать в качестве грибной приправы.
2. Малочешуйчатые шляпки просто споласкивают под струей воды, потирая сверху немного руками.
3. «Лохматые» грибные шляпки нужно немного поскоблить ножом и только после этого промыть.

Как приготовить грибы-зонтики?

Если в результате тихой охоты ваше лукошко заполнили грибы-зонтики, рецепты приготовления продукта помогут применить их в кулинарии правильно и вкусно.

1. Самый быстрый и постой способ приготовления грибов – жарка их на сковороде с кляром и без, с добавлением приправ и специй или используя лаконичный набор из соли и перца.
2. Особенно вкусны и ароматны приготовленные горячие блюда из грибов-зонтиков на первое. Бульон приобретает неимоверную насыщенность и аромат и дополняется ценным наполнителем в виде грибной нарезки.
3. Предварительно отваренные или обжаренные «зонтики» станут идеальным наполнением для пиццы, салата или другого многокомпонентного угощения.
4. Если хочется заготовить впрок гриб-зонтик, рецепты консервирования продукта, и рекомендации по правильной его сушке и заморозке помогут исполнить затею в лучшем виде.

Как жарить грибы-зонтики?

Жареные грибы-зонтики по вкусу напоминают куриное филе, получаются сытными и питательными. Даже без добавления специй блюдо самодостаточно и ароматно, а если дополнить его чесноком, рубленой зеленью или посыпать в конце жарки сверху перетертым сыром, превратится в настоящий кулинарный шедевр.

• грибы-зонтики – 5-10 шт.;
• мука – 100 г;
• смалец или масло – 50 г;
• соль, перец.

1. Шляпки тщательно споласкивают, обсушивают, обмакивают в муке, смешанной с солью и перцем, и выкладывают в разогретый на сковороде смалец.
2. Жарят грибы по 5-7 минут с каждой стороны или до желаемой степени подрумянивания.

Как приготовить грибы-зонтики в кляре?

Следующий рецепт о том, как правильно готовить грибы-зонтики в кляре. При подобной жарке целых или нарезанных шляпок они сохраняют сочность внутри, приобретая румяную аппетитную корочку снаружи. По желанию в кляр можно добавить мелко нарубленный свежий укроп, петрушку, сушеный чеснок или другие добавки по вкусу.

• грибы-зонтики – 5-10 шт.;
• яйцо – 2 шт. ;
• мука – 150 г;
• сухари панировочные – 100 г;
• масло – 50 г;

1. После того как будут подготовлены грибные шляпки делают кляр для грибов-зонтиков. Взбивают яйцо с солью и перцем, добавив пару ложек муки.
2. Шляпки мокают в муку, затем в яичную смесь, после чего панируют в сухарях.
3. Тут же выкладывают зонтики в разогретое масло, подрумянивают с двух сторон.

Суп из грибов-зонтиков – рецепт

Ароматным и наваристым будет суп из грибов-зонтиков. Предложенный базовый рецепт можно использовать в качестве основы для приготовления других версий горячего, добавив в него любую крупу, другие овощи. Вкусно при подаче дополнить блюдо сметаной и посыпать свежей нарубленной зеленью укропа или петрушки.

• грибы-зонтики – 500 г;
• вода – 2 л;
• картофель – 4 шт.;
• лук и морковь – по 4 шт.;
• масло – 50 г;
• лавр, горошины перца – по вкусу;
• соль, перец.

1. Нарезают шляпки, закладывают в емкость с водой и варят 20 минут.
2. Добавляют картофель, а через 10 минут вводят поджарку из лука и моркови, сделанной на масле на сковороде.
3. Приправляют горячее по вкусу, прогревают при слабом кипении 5 минут.

Как готовить грибы-зонтики с яйцом?

Особенно вкусны грибы-зонтики, жареные с луком и яйцом. Готовится блюдо на сковороде или в сотейнике в виде многокомпонентного омлета. Более насыщенным лакомство получится, если во взбитую яичную массу вмешать немного сметаны или майонеза, а перед подачей посыпать блюдо сыром и полить маслом.

• грибы-зонтики – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• сметана – 30 г;
• сыр, зелень – по вкусу;
• масло – 50 г;
• соль, перец.

1. Нарезают подготовленные зонтики и обжаривают с луковыми полукольцами 10 минут.
2. Заливают содержимое сковороды яйцом, взбитым с солью, перцем и сметаной.
3. Прикрывают емкость крышкой и выдерживают до готовности омлета.

Как приготовить грибы-зонтики на зиму?

Известно, что любые свежие грибы не терпят длительного хранения в необработанном виде и требуют применения в течение суток. Если с популярными видами даров леса грибники справляться умеют, то как хранить грибы-зонтики знают единицы. Простые рекомендации помогут повысить квалификацию и в этом вопросе и пополнить запасы нужными заготовками.

1. Грибы-зонтики можно сушить, замораживать, использовать для создания всяческих заготовок.
2. Вкусен продукт в маринованном виде или в виде приготовленной из него икры.
3. Высушенные шляпки используют в пищу после размачивания, а ножки перемалывают в порошок и применяют в качестве вкусовой добавки.
4. Замороженный продукт добавляют супы, вторые блюда, закуски.

Как сушить грибы-зонтики в духовке?

Легко и просто высушить грибы-зонтики в духовке. Заготовку можно хранить продолжительное время в вакуумных пакетах или контейнерах без доступа воздуха или в проветриваемых пакетах, тканевых мешочках, оберегая от сторонних запахов и влаги.

1. Грибы при необходимости споласкивают, обсушивают и по возможности немного подвяливают на солнце.
2. Раскладывают зонтики на противне или решетке с пергаментом, отправляют в прогретую до 50 градусов духовку.
3. При сушке в газовой духовке или устройстве без вентилятора дверцу держат немного приоткрытой.
4. Время сушки будет зависеть от размера грибных экземпляров, возможностей духового шкафа и определяется индивидуально.

Как солить грибы-зонтики?

Фанатам грибных солений будет интересно узнать, как готовить грибы-зонтики на зиму путем маринования. Большие шляпки нужно предварительно разрезать на части, маленькие оставить целыми. Для подобной заготовки подойдут и еще не раскрывшиеся молодые экземпляры, так и зрелые особи, которые обязательно избавляют от ножек.

• грибы-зонтики – 2 кг;
• вода – 12 стаканов;
• соль – 150 г;
• кислота лимонная – 10 г;
• сахар – 20 г;
• душистый перец – 2 ч. ложки;
• корица, гвоздика – по 2 щепотки;
• уксус 6% — 5 ст. ложек.

1. Зонтики подготавливают должным образом.
2. Из 2 л воды,100 соли и 4 г лимонной кислоты варят рассол и отваривают в нем грибы до опускания их на дно.
3. Сливают грибную массу на дуршлаг, дают стечь и раскладывают по банкам.
4. Из оставшейся воды, соли, сахара и пряностей варят маринад, а после его закипания вливают уксус.
5. Заливают полученной жидкостью грибы в банках.
6. Стерилизуют маринованные грибы-зонтики 40 минут, укупоривают.

Икра из грибов-зонтиков на зиму

Пикантная икра из грибов-зонтиков удивит насыщенностью вкуса и станет превосходным дополнением к ломтику свежего хлеба. При желании состав закуски можно дополнить спассерованными предварительно на масле овощами: луком и морковью, а для особенного аромата добавить в конце варки немного выдавленного чеснока.

• грибы-зонтики – 2 кг;
• горчица – 2 ст. ложки;
• масло растительное – 150 мл;
• соль – по вкусу;
• сахар – 40 г;
• молотый черный перец – 1 ч. ложка;
• уксус – 8 ст. ложек.

1. Подготовленные грибные шляпки отваривают в подсоленной воде 20 минут.
2. Откидывают грибную массу на сито, дают стечь и перекручивают на мясорубке.
3. Приправляют икру горчицей, солью, перцем, сахаром и уксусом, тушат 5-10 минут и раскладывают по банкам.
4. Стерилизуют заготовку 40 минут, укупоривают.

Как заморозить грибы-зонтики?

Нижеследующие рекомендации помогут разобраться, как правильно заморозить грибы-зонтики. При наличии свободного места в морозильной камере подобная заготовка продукта впрок является оптимальным решением.

1. Свежие грибные шляпки споласкивают под проточной водой, смывая загрязнения, дают стечь и обязательно просохнуть до полного испарения капель.
2. Раскладывают грибы в камере одним слоем, замораживают, после чего складывают в герметичные пакеты, в идеале вакуумные.
3. Существуют и версии порционной заморозки уже сваренных до готовности грибов, которые нарезают предварительно ломтиками желаемого размера.

Гриб-зонтик – описание, съедобные и ядовитые виды, фото

Гриб-зонтик в большинстве своем является съедобным грибом, хотя и у него имеются ядовитые двойники, а также несъедобные разновидности. Гриб относится к отделу базидиомикота, классу агарикомицеты, порядку агариковые, семейству шампиньоновые. Часть грибов-зонтиков относится к роду гриб-зонтик, или макролепиота  (Macrolepiota). Другая часть грибов относится к другим родам.

Латинское название макролепиоты образовано сочетанием древнегреческого слова «макрос», означающего «большой», и названием рода Lepiota. А «зонтиком» гриб прозвали благодаря длинной тонкой ножке, увенчанной характерной шляпкой-куполом, напоминающей очертаниями раскрытый зонт.

к содержанию ↑

Гриб-зонтик: фото, описание, характеристика

Многие виды грибов-зонтиков — съедобные грибы, а отдельные разновидности даже являются деликатесными.

Гриб-зонтик отличается шляпконожечным строением плодового тела со средними и большими размерами. Диаметр шляпки некоторых видов достигает 35 см, а ножка может иметь длину до 40 см.

Шляпка молодого гриба-зонтика имеет яйцевидную или полушаровидную форму, со временем расширяется и становится плоской или напоминающей широкий колокол.

Основной цвет кожицы — беловатый. В центре шляпки всех представителей рода хорошо различимо невысокое темное возвышение. По мере роста гриба кожица шляпки растрескивается, образуя чешуйки.

Ножка гриба-зонтика прямая или слегка изогнутая, полая, легко отделяется от шляпки, у большинства экземпляров в основании заметно клубневидное утолщение.

Мякоть грибов мясистая, плотная, иногда на срезе окрашивается.

Часто расположенные пластинки могут быть белого или кремового цвета.

С возрастом они темнеют.

Кольцо пленчатое, белого или буроватого цвета, легко сдвигается, у большинства грибов широкое, сверху белое, снизу может быть темнее.

Автор фото: Alessandro Francolini

Вольва отсутствует. Споровый порошок кремового или белого цвета.

к содержанию ↑

Где растут грибы зонтики?

Гриб-зонтик растет на всех континентах, кроме Антарктиды. Большинство видов являются типичными сапротрофами, предпочитают светлые, открытые участки леса, поляны и опушки, часто встречаются на полях, в степях и на лугах, на приусадебных участках и в оранжереях.

Грибы-зонтики съедобные: виды, фото и названия

Изначально род макролепиота включал большее количество видов, но со временем часть грибов была отнесена к другим родам. Ниже представлено описание нескольких видов грибов-зонтиков:

• Гриб-зонтик белый, он же гриб-зонтик полевой (Macrolepiota excoriata)

съедобный гриб. Достаточно распространенный почвенный сапротроф, произрастающий в степях, на открытых участках смешанных и хвойных лесов, по просекам, на полянах и пастбищах. Белые грибы-зонтики растут группами и поодиночке, плодоносят с начала лета до октября. Отличить грибы зонтики можно по толстой мясистой шляпке диаметром 6-12 см. Сначала шляпка имеет удлиненную, яйцевидную форму, затем она постепенно уплощается и становится плоско-распростертой, но в середине остается большой темный бугорок. Кожица шляпки бывает бежевой или беловатой, усыпанной тонкими чешуйками, а центр шляпки всегда бурый и гладкий. Край шляпки образован белыми волокнами, похожими на хлопья. На срезе мякоть шляпки не меняет цвет.

Высота ножки от 6 до 12 см, толщина от 0,6 до 1,2 см,  в основании расположено небольшое утолщение. Ножка гриба-зонтика полевого внутри полая, белая и гладкая, под «юбочкой» и до основания желтоватая, от прикосновения становится коричневатой. Пластинки молодых грибов белые, с возрастом приобретают кремовый или коричневатый оттенок. Мякоть белая, с приятным ароматом и немного терпким вкусом.

Гриб-зонтик белый широко распространен по всей территории Европы, в некоторых странах Азии (Иран, Турция), в Сибири и на Дальнем Востоке, на обоих американских континентах, а также в Африке и на некоторых островах (Куба, Шри-Ланка). Он является деликатесным грибом китайской кухни.

Начинающим грибникам необходимо иметь в виду, что полевой гриб-зонтик можно перепутать со смертельно опасным грибом — мухомором вонючим, который имеет на ножке мешковидное покрывало, часто погруженное в землю, и слизистую шляпку белого цвета, иногда усыпанную пленчатыми хлопьями.

• Гриб-зонтик изящный (гриб-зонтик тонкий) (Macrolepiota gracilenta)

съедобный гриб, который растет на травянистых, открытых ландшафтах лесных массивов, а также на полях и лугах. Встречается тесными группами и поодиночке с конца лета по октябрь.

Внешний вид гриба-зонтика вполне соответствует названию: тонкая, иногда изогнутая ножка, высотой от 10 до 15 см и толщиной от 0,8 до 2 см, венчается колокольчатой шляпкой, которая с возрастом становится практически плоской. В центре белесой шляпки расположен коричневатый бугорок. Поверхность шляпки покрывают желтоватые чешуйки. Диаметр шляпки гриба-зонтика изящного составляет 5-15 см. Под шляпкой находится широкое белое кольцо, «юбочка». Ножка светлая, булавовидно-утолщенная в основании, покрытая желтоватыми или бурыми чешуйками, с возрастом темнеет. Мякоть гриба-зонтика белая, ароматная, приятная на вкус. Вольва отсутствует.

Гриб-зонтик изящный встречается в большинстве европейских стран, за исключением Скандинавского, Балканского полуострова и Беларуси. Распространен в Азии от Закавказья до Приморского края, в Северной Америке, Австралии и Африке.

Автор фото: Jacek Nowicki

Автор фото: Jacek Nowicki

Автор фото: Jacek Nowicki

• Гриб-зонтик Конрада (Macrolepiota konradii)

съедобный гриб, растет на травянистых почвах лесопарковой зоны с начала лета по октябрь.

Мясистая и тонкая по краям шляпка молодых грибов отличается яйцевидной, округлой или колокольчатой формой, с возрастом распрямляется, но в центре остается маленький сосочковидный бугорок. Кожица беловатая или грязно-серая, в центре коричневато-черная и может иметь розоватый оттенок. Шелковистая кожица заканчивается, не доходя до краев. Мякоть на срезе не меняет цвет.

Высота ножки составляет 7-15 см, диаметр ножки от 0,5 до 1,5 см. Сама ножка коричневатая, снизу булавовидно-утолщенная, иногда со временем покрывается буроватыми чешуйками. «Юбочка» широкая, подвижная, сверху светлая, снизу коричневатая. Вольва отсутствует. Мякоть приятная на вкус и ароматная, у молодых экземпляров белая, с возрастом края шляпки темнеют. Пластинки гриба-зонтика белого или кремового цвета, широкие и частые.

Грибы-зонтики Конрада растут в странах Европы и Азии, как в хвойных, так и в лиственных и смешанных лесах.

Автор фото: Jerzy Opioła

• Гриб-зонтик сосцевидный (Macrolepiota mastoidea)

съедобный гриб, растет на открытых, травянистых ландшафтах, приуроченных к дубовым, буковым и сосновым лесам, с конца лета по октябрь.

Молодые грибы имеют шляпку в форме колокольчика, со временем расширяющуюся до зонтиковидной. Край шляпки подвернутый, волнообразный, посередине хорошо заметен выступающий заостренный бугорок. Белесая кожица в центре более темная, по мере роста гриба покрывается бежевыми чешуйками с налетом зернистых хлопьев, густо расположенными в центре и редкими по краям. Диаметр шляпки гриба-зонтика варьируется от 7 до 12 см. Ножка стройная, полая внутри, с легким расширением в основании, коричневато-белого цвета, усыпана мелкими чешуйками коричневого или желтого цвета. Высота ножки — 7-16 см, ее диаметр от 0,3 до 0,6 см. Пластинки гриба-зонтика мягкие и густые, белого или кремового цвета. Кольцо гриба-зонтика расположено прямо под шляпкой, широкое, с легкой бахромой. Вольва отсутствует. Мякоть плотная и нежная, белого цвета, отличается грибным ароматом и легким вкусом ореха.

Гриб-зонтик сосцевидный растет на всей территории Европы, кроме Франции и Скандинавского полуострова, а также в Азии, США, Мексике, Бразилии, в Австралии и на севере Африки.

Автор фото: Laurent Francini

Автор фото: Franco Sotgiu

Автор фото: Pietro Curti

• Гриб-зонтик пестрый (гриб-зонтик большой, высокий) (Macrolepiota procera)

съедобный гриб, типичный сапротроф, произрастающий на открытых, песчаных участках: на опушках леса, вырубках, пастбищах, в садах и огородах. Растет с начала лета по ноябрь, поодиночке или редкими семьями, часто образует ряды и «ведьмины круги».

Внешне гриб-зонтик пестрый заметно отличается от представителей своего рода. Это крупный гриб с высокой и толстой ножкой: длина ножки может достигать 40 см (в среднем 10-30 см), а толщина составляет от 1-2 до 4 см. Ножка молодых грибов сплошь коричневая, с возрастом буреет и покрывается кольцами темных чешуек, перекрывающих друг друга, отчего очень напоминает кожу змеи. Под шляпкой расположено широкое пленчатое кольцо. У молодых грибов-зонтиков шляпка шаровидная, со временем приобретает форму широкого конуса или выпуклого зонтика с темным бугорком посередине. Коричневато-серая шляпка усыпана свободно снимающимися угловатыми чешуйками темно-коричневого цвета. Диаметр шляпки составляет от 20 до 35 см. Пластинки гриба широкие, белые, у старых особей темнеют и около ножки составляют хрящевидное образование. Вольва отсутсвует. Гриб-зонтик пестрый отличается светлой мясистой мякотью с приятным ореховым вкусом и слабым ароматом.

В Европе и Северной Америке пестрый гриб-зонтик распространен повсеместно, на других континентах преобладает в северном климатическом поясе.

Автор фото: Валерий Афанасьев

Автор фото: Chrumps

• Гриб-зонтик краснеющий (лохматый) (Chlorophyllum rhacodes)

съедобный гриб, который относится к роду хлорофиллум. Растет на богатых перегноем, открытых лесных полянах, а также в степях, огородах и парках с июня до поздней осени (до ноября).

Гриб получил свое название из-за изменения окраски: на срезах цвет мякоти становится красно-коричневым, а пластинки при надавливании меняют белый цвет на оранжево-красный. Гриб-зонтик краснеющий имеет мясистую шляпку диаметром 10-20 см, шаровидную в начале роста и колокольчатую или совершенно плоскую с едва заметным бугорком у старых экземпляров. Подвернутые края шляпки со временем расправляются и покрываются трещинами. Кожица сероватая или бежевая, с темным центром и круговым расположением чешуек. Ножка длинная, до 25 см в диаметре, в среднем — около 10-15 см в диаметре и до 2 см в ширине. В основании ножка гриба имеет характерное утолщение. Кольцо подвижное, пленчатое, сверху белого оттенка, снизу коричневатого. Вольва отсутствует. Гриб-зонтик краснеющий отличается приятным, но слабовыраженным вкусом и ярким грибным ароматом.

Типичный гриб северной умеренной зоны всех континентов.

Автор фото: Strobilomyces

Автор фото: Jörg Hempel

• Гриб-зонтик девичий (Leucoagaricus nympharum, Leucoagaricus puellaris)

съедобный гриб, раньше причислялся к роду макролепиоты и считался ближайшим родственником гриба-зонтика краснеющего. В настоящее время отнесен к роду белошампиньонов. Очень редкий вид гриба-зонтика, взятый под охрану, встречается в сосновых и смешанных лесах и на полях с конца лета по октябрь.

Как у всех зонтиков, шляпка гриба сначала имеет форму яйца, позже становится выпуклой, как колокольчик или зонтик, в центре остается невысокое возвышение. Кожица практически белая, покрытая светлыми или кремовыми чешуйками, бугорок более темный и голый. Диаметр шляпки гриба-зонтика составляет от 4 до 7 см, редко до 10 см. Мякоть шляпки в месте отделения от ножки слегка краснеет. Ножка прямая и гладкая, сужающаяся кверху, у молодых грибов белая, с возрастом становится грязно-коричневой. Высота ножки достигает 7-16 см, толщина до 1 см. Пластинки белые у молодого гриба, затем темнеют, от прикосновения коричневеют. Кольцо белое, подвижное, с бахромчатым краем. Вольва отсутствует. Гриб-зонтик девичий пахнет редькой и не имеет выраженного вкуса. Мякоть срезанного гриба в основании краснеет.

Девичьи грибы-зонтики растут в Евразии, на европейской части России встречаются крайне редко, распространены лишь в Приморском крае и на Сахалине.

к содержанию ↑

Грибы зонтики несъедобные и ядовитые: виды и фото

Среди зонтиков встречаются не только съедобные , но и несъедобные, а также ядовитые грибы из рода лепиота, описание которых представлено ниже:

• Лепиота гребенчатая (чешуйница гребенчатая, зонтик гребенчатый) (Lepiota cristata, Agaricus cristatus)

несъедобный гриб, иногда определяется как ядовитый.

Шляпка гриба от 2 до 5 см в диаметре, колокольчатой формы у молодых грибов и выпукло-распростертая у зрелых экземпляров. Цвет шляпки красно-коричневый, ее поверхность покрыта остроконечными, редко расположенными чешуйками желто-оранжевого или охристого тона. Ножка ядовитого гриба зонтика тонкая, полая, высотой до 8 см, диаметром до 0,5 см, цилиндрической формы, чуть расширена у основания. Цвет ножки варьируется от желтоватого до светло-кремового, кольцо беловатое или розоватое, очень узкое и достаточно быстро исчезает. Мякоть гриба белого цвета, волокнистая, обладает кислым вкусом и резким, неприятным запахом.

Ядовитый гребенчатый гриб-зонтик – типичный представитель северной зоны с умеренным климатом.

Автор фото: Strobilomyces

Автор фото: Jean-Pol GRANDMONT

Автор фото: Jean-Pol GRANDMONT

• Лепиота каштановая (зонтик каштановый) (Lepiota castanea, Lepiota ignipes)

ядовитый гриб со шляпкой диаметром 2-4 сантиметра, имеющей красновато-коричневый оттенок. Форма шляпки яйцевидная у молодых зонтиков и распростертая у взрослых грибов. С возрастом гладкая кожица шляпки растрескивается на мелкие чешуйки каштанового цвета. Цилиндрическая ножка каштанового зонтика чуть расширена и опушена у основания, мякоть гриба белого цвета, хрупкая, с интенсивным неприятным запахом. Мякоть ножки имеет красновато-бурый оттенок. Кольцо узкое и имеет белый цвет, исчезает довольно быстро. Тонкие и частые пластинки гриба изначально имеют белый цвет, который со временем желтеет.

Ядовитый гриб-зонтик каштановый растет в зонах с умеренным климатом, широко распространен в Европе, часто встречается в Западной и Восточной Сибири.

• Лепиота шероховатая (зонтик острочешуйчатый) (Lepiota aspera, Agaricus asper, Lepiota acutesquamosa)

несъедобный гриб. Шляпка гриба мясистая, от 7 до 15 см в диаметре, желтовато-коричневого или кирпичного цвета. У молодых экземпляров ворсисто-войлочная, имеет форму яйца, с возрастом становится распростертой и покрывается чешуйками ржавого оттенка. Ножка высотой 7-12 см и диаметром от 1 до 1,5 см имеет форму цилиндра, в основании – вздутое образование в виде клубня. Цвет ножки светло-желтый, с чуть заметными полосками. Пленочное кольцо довольно широкое, белого цвета, с едва различимыми чешуйками бурого цвета. Пластинки частые, белого или желтоватого цвета. Мякоть гриба с резко выраженным неприятным запахом, острая и горькая на вкус.

Несъедобные острочешуйчатые грибы зонтики растут в странах Европы, Северной Америки и в северной части африканского континента. Плодоносят с августа по октябрь.

Автор фото: Strobilomyces

Автор фото: Christine Braaten

к содержанию ↑

Гриб-зонтик ложный, фото и описание

У съедобных грибов-зонтиков есть и ядовитые двойники, описание и фотографии которых представлены ниже:

• Хлорофиллум свинцовошлаковый (Chlorophyllum molybdites)

ядовитый гриб, очень похожий на зонтик. Шляпка белого цвета, покрыта розовато-коричневыми чешуйками, от 7 до 30 сантиметров в диаметре, изначально шаровидная, с возрастом приобретает практически плоскую форму. Ножка ядовитого гриба гладкая, 10-25 см в высоту, от 1 до 3 см в диаметре, становится коричневой в местах повреждения, в верхней части имеется кольцо. Мякоть белая, иногда на срезе становится красноватой, выраженного вкуса и запаха не имеет. Свободные от ножки пластинки белые, с возрастом меняют цвет на серовато-зеленый или оливковый. При нажатии пластинки становятся желтыми или коричневатыми.

Ложный гриб зонтик растет на территории США, в Австралии, Африке, в странах Евразии.

Автор фото: Brian Adamo

• Хлорофиллум темно-бурый (Chlorophyllum brunneum)

ядовитый гриб, очень похожий на гриб-зонтик. Гриб с мясистой чешуйчатой шляпкой коричневого цвета, достигающей в диаметре 9-15 см. Ножка белая, с возрастом становится серо-коричневой, цилиндрической формы, толстая и довольно короткая. У основания ножки имеется своеобразный клубневидный нарост до 6 см в диаметре. Мякоть гриба белая, при изломе слегка окрашивается в красноватый или оранжевый оттенок.

По некоторым сведениям гриб обладает галлюциногенным воздействием, его токсичные свойства до конца не изучены. Эти ложные грибы-зонтики растут в странах США, в Венгрии, Чехии и Словакии.

Автор фото: Hagen Graebner

Автор фото: Tomaso Lezzi

• Мухомор пантерный (серый) (Amanita pantherina)

смертельно ядовитый гриб с изначально полусферической, а затем плоской шляпкой коричнево-бурого цвета, покрытой белесыми чешуйками в виде хлопьев. Диаметр глянцевой и блестящей шляпки от 4 до 12 см. Ножка пантерного мухомора 1-1,5 сантиметра в диаметре, высотой до 12 см, внизу имеет клубневидное утолщение и кольцо, которое иногда отсутствует. Гименофор пластинчатый, белого цвета, иногда с коричневатыми пятнами. Мякоть гриба белая, при изломе не меняет цвет, обладает неприятным запахом и чуть сладковатым привкусом.

Пантерный мухомор массово растет в странах Северного полушария.

Автор фото: Σ64

Автор фото: Itzalos

• Мухомор вонючий, он же белая поганка (Amanita virosa)

Сильно токсичный гриб, случайное употребление которого в пищу почти в 90 случаях из ста приводит к смертельному исходу, и лишь в 10 случаях вызывает очень серьезные отравления.

Все части гриба обычно имеют грязно-белый или сероватый оттенок. Шляпка покрыта хлопьями, у молодых экземпляров коническая либо полушаровидной формы, с возрастом становится слегка выпуклой. Цвет шляпки белой поганки может варьироваться от чисто белого до сероватого или розоватого цвета. Ножка вонючего мухомора от 10 до 15 см в высоту и от 1 до 2 см в диаметре, цилиндрической формы, покрыта налетом в виде хлопьев, у основания имеет клубневидное утолщение. Кольцо на ножке пленчатое, довольно быстро пропадает, а на ней остаются лишь его волокнистые обрывки. Мякоть белая на изломе, с очень неприятным хлорным запахом.

Вонючий мухомор широко распространен в странах Евразии, начиная от северной части Франции и заканчивая территорией Дальнего Востока, встречается в горных районах Центральной и Южной Европы.

Автор фото: Tomaso Lezzi

к содержанию ↑

Полезные свойства гриба-зонтика

Благодаря отличным вкусовым качествам гриб-зонтик является излюбленным предметом тихой охоты. Собирать грибы-зонтики лучше молодыми. Кроме того, их обязательно нужно подвергать тщательной термической обработке. Совсем молодые зонтики успешно маринуют, зрелые грибы сушат, солят и отваривают, после чего используют для приготовления бульонов, соусов, вторых блюд, салатов и начинок для пирогов и блинов.

Грибы-зонтики содержат множество полезных для человеческого организма веществ:

• витамины группы В, а также С, Е, К;
• калий (до 16%), натрий, магний, кальций, железо, фосфор;
• тирозин;
• аргинин;
• бета-глюканы;
• меланин.

По мнению народных целителей, вытяжки и настойки из грибов-зонтиков, а также непосредственное употребление в пищу этих грибов помогает бороться с рядом серьезных недугов, среди них:

• заболевания сосудов и сердца;
• ревматизм;
• расстройства нервной системы;
• онкологические заболевания.

Благодаря низкой калорийности зонтики включают в различные диеты, в том числе при ожирении и сахарном диабете.

к содержанию ↑

Вред и противопоказания грибов-зонтиков

Употребление грибов-зонтиков противопоказано при:

• заболеваниях органов ЖКТ,
• панкреатите,
• беременным женщинам,
• детям до 5 лет.

Будьте осторожны: никогда не собирайте грибы рядом с автодорогами, промышленными предприятиями, мусорными свалками. Грибы, растущие в таких местах, впитывают из почвы ядовитые вещества, которые могут нанести вред вашему здоровью!

к содержанию ↑

Интересные факты о грибе-зонтике

• Благодаря бактерицидным свойствам гриба-зонтика считается, что порошок из высушенных ножек очищает и оздоравливает воздух в жилом помещении.
• В Италии молодые экземпляры гриба-зонтика пестрого имеют название «барабанные палочки» (итал. mazza di tamburo).
• Несмотря на отменный вкус и массу полезных свойств, многие, в том числе опытные грибники, относятся к зонтикам с предубеждением и обходят этот гриб стороной.

Автор фото: kilo

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Гриб поп: фото | VilingStore

Гриб поп, зонт

Поп — съедобный гриб зонтик, Macrolepiota, сем-ва шампиньоновых.

(на фото – гриб-зонтик пёстрый, или большой, высокий, Macrolepiota procera (Scop. ex Fr.) Sing.)

Регион: Воронежская обл.
Статус: регионально разговорное.
Фиксация в словарях: в этом значении не фиксируется.
Синонимы: курочка, курятник, ср. тж. маремуха (моремуха), маремух.

Примеры употребления:

«Над «ведьминым кругом» кто-то поколдовал. Опытный грибник проклятое место стороной не обошёл. Съедобные попы – по-научному пёстрые зонтики – вырезал почти подчистую. Очертания остались» (городской портал «Воро-неж.Ру», 24.08.2009).

«В прошлые выходные мы опять по грибы! В этот раз охотились на гриб-зонтик, или в разговорном варианте поп» (выделено автором; дневник, Воронеж).

«У нас ещё распространены так называемые «попы», кузены шампиньонов, большие такие! Мы их не закрываем, а только отвариваем и тушим в майонезе или сметане. Обалдеть! Как курятина!» (кулинарный форум, автор из Воронежа).

«Попами у нас называют чаще всего грибы-зонтики, но они тоже двух видов» (грибной форум, автор из Воронежа).

«Почему на фото к статье об отравлении грибами съедобный зонтик пёстрый (любимый воронежцами «поп»)?» (комментарий на информпортале Воронежа; фото – см. выше на этой странице).

«…Если Вы хотя бы раз увидите «Зонтик», то впоследствии его не перепутаете с какой-либо поганкой. Ещё раз скажу – в жареном (тушёном) виде из «попа» получается очень вкусное (оригинальное) блюдо» (курортный форум, автор из Воронежа).

«Какая же это поганка?! Это ж самый настоящий «поп», или «зонтик»» (комментарий на фотосайте, автор из Воронежа, 48 лет).

«У нас в корзинках и вёдрах очень много всего вкусного: белые грибы, подберёзовики, подосиновики, маслята, зеленушки, чешские зонтики (здесь их называют попы), рыжики и чёрные грузди» (форум по рукоделию, автор из Воронежа, 1978 г. р.).

«Ну наконец-то я научилась готовить пиццу! На хрустящем дрожжевом тесте, с варёными попАми (грибы такие, и нечего хихикать!), тоненькую и ароматную» (Живой журнал, Воронеж, 1985 г. р.).

«Насколько я знаю, попы съедобны только, так сказать, в «молодом возрасте». Когда уже старые – несъедобны. А поп-гриб по-другому называется гриб-зонтик» (форум Воронежа, 33 года).

«Зонтик пёстрый (Macrolepiota procera). Эти здоровущие (NB!: взять с собой в следующий раз линейку для масштаба) грибы весьма жуткого вида называют ещё «попы». Однако они довольно вкусны в жареном виде» (подпись к фото, Живой журнал, Воронеж/Москва, 1983 г. р.).

«Могу легко вагон зонтиков (они же попы) насобирать, за белыми далеко идти…» (форум, г. Борисоглебск Воронежской обл., 1983 г. р.).

О грибе-зонтике

Грибы-зонтики принадлежат к семейству Шампиньоновые и своим названием обязаны оригинальному внешнему виду. Действительно, эти съедобные грибы напоминают зонтики, раскрытые во время дождя. Эти дары леса обладают деликатесными вкусовыми качествами, из-за чего чрезвычайно ценятся любителями «тихой охоты».

Шляпка белого гриба-зонтика (Macrolepiota excoriata) (диаметр 7-13 см): обычно серо-белая, мясистая, с отстающими чешуйками, может быть кремовой или светло-коричневой. У молодых грибов имеет форму яйца, со временем становится практически плоской, с четко выраженным коричневым бугорком в центре.

Описание гриба:

края его шляпки покрыты белесыми волокнами.
Ножка (высота 5-14 см): полая, имеет форму цилиндра. Обычно немного изогнутая, белого цвета, ниже кольца темнее. Заметно коричневеет от прикосновения
Пластинки: белые, очень частые и свободные. У старого гриба становятся коричневыми или с бурым оттенком.
Мякоть: белая, с приятным нетерпким запахом. При взаимодействии с воздухом цвет на срезе не меняет.

Гриб-зонтик белый выглядит как вид пестрый (Macrolepiota procera), однако он намного больше. Также белая разновидность напоминает зонтие сосцевидный (Macrolepiota mastoidea), гриб-зонтик Конрада (Macrolepiota konradii), а также несъедобная лепиота ядовитая (Lepiota helveola). Вид Конрада имеет кожицу, не покрывающую шляпку полностью, у сосцевидного зонтика заостренная шляпка, а ядовитая лепиота не только намного меньше, но и с розовеющей на месте надлома или среза мякотью.

Когда растет

: с середины июня и до начала октября практически во всех странах Евразийского континента, а также в Северной Америке, Северной Африке и Австралии

Где можно найти

: на относительно свободных участках всех типов лесов — просеках, опушках, пастбищах и лугах.

[h3]
Употребление в пищу[/h3]: обычно в сочетании с рыбными или мясными блюдами. У взрослых грибов нужно брать только шляпки, ножки чаще всего полые или волокнистые. Очень вкусный гриб, особенно популярен в традиционной китайское кухне.

[h3]
Применение в народной медицине[/h3] (данные не подтверждены и не прошли клинических исследований!): как средство от ревматизма.

Другие названия: гриб-зонтик полевой

.

Источник: http://forum.lingvo.ru/

Грибы, которые почти никто не собирает. Лесная «курятина» или зонтик краснеющий. | грибной критик

Приветствую всех, кто НЕ случайно зашёл на эту страничку.

Сегодня я хочу рассказать вам о грибе, который видели многие из вас. И большинство, просто убеждены, что это большая поганка или ядовитый мухомор. На самом деле, это съедобный и очень вкусный гриб, который можно употреблять в пищу даже в сыром виде. По вкусу он отдаленно напоминает шампиньон, но намного нежнее.

Написал предыдущее предложение и засомневался этому сравнению. Быть похожим на шампиньон — это хорошо или плохо? Шампиньоны в нашей стране не особо и уважают. Нет, зимой в магазинах покупают, когда своих запасов нет. А может и летом, когда нет времени в лес по грибы сходить. Хотя шампиньоны в магазине и в лесу, это, как говорят в Одессе — 2 большие разницы.

ЗОНТИК КРАСНЕЮЩИЙ

Зонтик краснеющий — Chlorophyllum rhacodes. В народе у этой разновидности грибов — зонтиков существует ещё названия – это зонтик лохматый или курятник. Он является одной из разновидностей шампиньонов.

Чаще всего, грибники обходят стороной лохматый длинноногий зонтик- гриб под названием «курятник». И, ЗРЯ!!! Вы не поверите, но его обжаренная мякоть, по вкусу, действительно напоминает курятину.

ШЛЯПКА ЗОНТИКА КРАСНЕЮЩЕГО

ШЛЯПКА: диаметром до 20 см, коричневатая или серовато-бурая. Сначала она шаровидная, потом распростёртая в форме зонтика. По мере роста её поверхность покрывают, крупные розоватые или коричневые чешуйки, придающие грибу характерный «взлохмаченный» вид.

И приготовить его не составит особого труда. Этот гриб достаточно очистить от лесного мусора, снять чешуйки и промыть под проточной водой. И всё! Никакого предварительного отваривания или замачивания! В российских лесах растёт не так много грибов, первый отвар которых можно употреблять в пищу. Зонтик лохматый — среди этих грибов!

НОЖКА: до 25 см, в молодости сильно утолщённая внизу, затем цилиндрическая, с клубневидным основанием, полая, волокнистая, оснащена подвижным колечком, верх которого окрашен в белый цвет, а низ – в буроватый.

Собирают обычно шляпки зонтиков, т.к. ножки у них жестковаты. Я бы лично посоветовал желающим обжаривать шляпки в достаточном количестве масла, посолив по вкусу. Обжаривайте, как котлеты с 2-х сторон. После такой обработки, мякоть этих грибов, приобретает наиболее выраженный вкус курятины.

ЗОНТИК ЛОХМАТЫЙ

МЯКОТЬ: толстая, рыхлая, белая, со слабым приятным запахом и таким же вкусом. Особенность этого зонтика — красноватая окраска, появляющаяся с возрастом и то, что мякоть при повреждении меняет цвет: сначала становится жёлтой, потом — оранжевой и, наконец, краснеет.

Очень вкусны они с лучком и с картошечкой. А также в маринованном виде. Из них можно готовить супы, использовать, как начинку для пирогов, делать плов….. Можно и сушить, а затем добавлять (в толчённом виде) в различные блюда, в качестве очень ароматной приправы….

Грибов в наших лесах много. Очень много. Всяких и разных. Съедобных, условно — съедобных и ядовитых. Курятник — занимает достойное место среди просто съедобных, без всяких условий! К тому же, растёт часто в очень впечатляющих количествах.

Один раз срежьте шляпку этого гриба, приготовьте её. Уверен, что вам надолго запомнится приятный и необычный вкус. И в следующий раз, вы не будете проходить мимо!

Спасибо всем, кто прочитал! Если статья понравилась, не пожалейте громко «лайкнуть»)))

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ ФОТО-РЕПОРТАЖИ ИЗ ГРИБНЫХ ЛЕСОВ:

«Чьё ведро с белыми грибами?»

«Уйти в лес и вернуться. С грибами»

«Белые не сдаются!!!»

А также статью «ТОП — 6 ПОДОСИНОВИКОВ наших лесов»

ХОРОШИЙ ЧЕЛОВЕК ВСЕГДА ДАСТ ССЫЛКУ СВОИМ ДРУЗЬЯМ НА ИНТЕРЕСНУЮ СТАТЬЮ В ИНТЕРНЕТЕ!

описание + фото, приготовление и выращивание

Зонтик пёстрый или Macrolepiota procera – съедобный гриб, отличающийся уникальным внешним видом и ярким насыщенным вкусом, чем то схожим с мясом курицы. Названий у члена семейства шампиньоновых множество, причем не только официальных, но и народных. В простонародье его называют Поп, за счет «важного» внешнего вида, – огромная шляпка на тонкой ножке выделяет его среди остальных грибов по внушительному размеру. Также можно услышать и такие названия, как: Зонтик большой, Макролепиота процера, Высокий зонтик, Пятнистый гриб, Пёстрый мухомор и даже Гриб курица (смешное название, не правда ли?!).

Описание + фото

Спутать этот гриб с братьями-двойниками сложно. В отличие от других съедобных собратьев он имеет внушительные размеры и характерные черты, отсутствующие у аналогичных грибов. Но все же случаи путаницы с Краснеющим зонтиком бывали, поэтому в сегодняшней статье мы решили подойти к описанию этого подвида более подробно, продемонстрировав его вместе с фото.

Гриб Зонтик на фото

Шляпка

У молодых зонтиков шляпка имеет яйцевидную закрытую форму, раскрывающуюся с возрастом. Её размеры могут колебаться от 14 до 35 см в диаметре. Иногда шляпка достигает и больших размеров, привлекая к себе внимание из далека. Форма взрослого представителя своего вида внешне напоминает раскрытый «зонт» с округлым бугорком в центре. Цветовая гамма может быть белого, светло-серого и даже бурого оттенка с рисунком в виде чешуек коричневого цвета по всей поверхности. На центральной точки чешуйки отсутствуют.

Мякоть зонтика белого цвета, имеет приятный вкус и насыщенный аромат.

Опытные грибники собирают только шляпку, причина – мягкость шляпки и жесткость ножки. Первое – подходит на жарку и консервацию, второе – только на сушку.

Кольцо

Почему многие люди сравнивают Зонтик пёстрый с мухомором и поганкой? Причина тому не только яркий рисунок на шляпке, но и кольцо, соединяющее нижнюю часть с верхней в молодом возрасте. А так как у многих людей сложился предрассудок о наличии кольца только у ядовитых и несъедобных грибов, то начинающие грибники порой обходят вкусные и полезные грибы стороной.

Пластинки

Цвет пластинок может быть как белым, так молочным и кремовым. С возрастом появляются насыщенно-красные, розоватые и бордовые прожилки.

Ножка

Зонтик вида пёстрый имеет тонкую длинную ножку до 50 см в длину и не более 5 см в диаметре. Форма её напоминает геометрический цилиндр, окрашенный в коричневый, реже – в кремовый цвет, покрытый темными чешуйками.

Где растет? Распространение Macrolepiota procera

Пёстрый зонтик можно найти практически во всех регионах России с конца июня и до начала ноября. Растет он не только в лесах смешанного типа и высокой траве, но и на пастбищах, лугах, садах и даже лугах. Реже его можно встретить в городских парках и дачных территориях.

Произрастает обычно семействами. Правда в отличие от опят, растет на небольшом расстоянии от своих товарищей. Поэтому, если на глаза попался один зонтик, значит по близости прячется и второй.

Съедобен или нет?

В России гриб относится к разряду съедобных дорогостоящих грибов. Его задействуют для приготовления первых и вторых блюд, закусок, сушения и даже заготовок на зиму. Шляпку используют для жарки, заморозки и консервации, ножку – для сушки.

На Западе считается, что съедобна только шляпка. Обусловлено это тем, что ножка варится в разы быстрее, чем ножка. Конечно, предрассудок довольно забавен и оспорить его не составит труда, но как говориться, – «На вкус и цвет товарищей нет!».

Как приготовить гриб-зонтик пёстрый? Полезные советы

Проходя мимо поляны зонтиков, часто можно увидеть, что проходящие недавно грибники собрали только шляпки, оставив ножки расти дальше. Смотрится это варварски! Многие, начитавшись литературы о том, что одна часть мягче, чем другая, начинают делить вкусный гриб на части. Делать это или нет, решать конечно грибнику! Но все же, если не жалко потратить на приготовления блюда немного больше времени, можно срезать и ножку. Она станет прекрасным дополнением к любому супу. Кроме того, её можно просушить и добавлять в любые рецепты первых блюд в зимнее время.

Шляпки готовить в разы проще. Их просто обжаривают в кляре на сковороде, как отбивные или готовят в сотейнике, стушевывая вместе со сметаной или соусом бешамель. Получается очень вкусно!

Интересно! Наши бабушки тоже собирали Попы в своё время. И чтобы не выкидывать ножки, они перекручивали их на мясорубки, и готовили вместе с картошкой или овощами.

Как вырастить гриб-зонтик на даче в саду?

Выращивание этого гриба не ограничивается одним способом. На сегодняшний день дачники успешно используют два метода выращивания Попов у себя на участке. Первый вариант – произрастание через грибницу, второй – спорами. Выбрать можно любое решение, наиболее приемлемое для себя.

К большому сожалению, приобрести грибницу зонтика в магазине не удастся. Её можно только выкопать самостоятельно в лесу. Правда есть одно «но», – она может попросту не прижиться. Как показывает проведенное учеными исследование, Macrolepiota procera не любит менять местожительство и редко удачно переезжает.

Спорный метод тоже придется добывать самостоятельно. Для этого подойдет шляпка старого зонтика. Её подвешивают на участке с помощью нити или любого другого удобного предмета. После того, как гриб полностью высыхает, споры сами рассеиваются по участку.

Важно! Наиболее успешным будет выращивание зонтиков в лесу. Правда, стоит учитывать, что Ваше грибное место могут навестить другие грибники.

Попы на дачном участке фото

Полезные свойства:

1) Онкология. Содержащиеся в Пёстрых Зонтиках бета-глюканы и меланины, позволяют бороться с раковыми опухолями. И пусть это всего лишь народное средство, отзывы демонстрируют его положительное воздействие на заболевание.

2) Сердце. Сердечно-сосудистая деятельность тоже укрепляется благодаря этим грибам. Они положительно воздействуют на кровообращение и сосуды в целом.

3) Нет депрессии! Этот чудодейственный гриб помогает избавиться от психологического расстройства, улучшая настроение и избавляя организм от умственного истощения.

4) Улучшает обменные процессы.

5) Очищает организм от излишнего кол-ва холестерина в крови.

Противопоказания

Несмотря на то, что плюсов у зонтика множество и он полностью съедобен, ведущие врачи не рекомендую его употребление в следующих случаях:

1) детям, чей возраст не достиг 10 лет;
2) беременным женщинам;
3) людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, поджелудочной железы;
4) всем, у кого есть проблемы с печенью;
5) в случае аллергической реакции.

Отзывы + фото

Очень жаль, что раньше не знала о съедобности этого грибочка. Он невероятно вкусный! Теперь стараюсь набирать в окрестностях Подмосковья как можно больше Пёстрых зонтиков.

• Валентина, 49 лет

В прошлом году за одну вылазку набрала 10 ведер. Жду открытия сезона в 2019 году! Очень надеюсь побить свой рекорд.

• Егор Викторович, 57 лет

Готовлю Попы только на сливочном масле. Оно придает грибам нежный вкус и божественный аромат. А вот на оливковом и подсолнечном масле готовить не рекомендую, – запах пережженного масла.

• Марина Игоревна, 24 года

Я всегда готовлю зонтики с зеленью и яйцом. Получается блюдо сразу с гарниром, а времени тратится в разы меньше!

• Полина Эдуардовна, 69 лет

Приезжайте в Воронежскую область за грибами! У нас найдете не только зонтики, но и маслята, белые и даже польские грибочки.

Гриб и огурец в попе не жилец!. Когда мы переехали жить в пос. им… | by Georgy Zobach

Когда мы переехали жить в пос. им. Морозова Ленинградской области, мама была счастлива: поселок окружали озеро, лес, ну и «номерной» завод, который скрывался в лесу. Летом меня частенько отправляли в пионерский лагерь. Там я купался в Ладожском озере, а так посещал близлежащие пруды и водоемы. Но хоть я и завел речь о лете, далее повествовать буду не о купание, а о походах за грибами.

В конце лета, по воскресеньям, мама частенько упрашивала отца сходить за грибами.
— Я картошки с грибами нажарю.
— Может лучше клецки с душами сделаю. «Гриб и огурец в попе не жилец», — цитировал он народную пословицу. Желанием выходить из дома он не горел. Но приходилось ему соглашаться иногда с маминым повелением. И пока хозяйка на кухне готовила припасы в поход, отец качал головой и подмигивал мне. Я тоже не любил и сейчас не люблю собирать ни грибы, ни ягоды. Откровенно дачная и сельская жизнь меня тоже никогда не прельщала.

Отец родился в этом поселке, до войны называемым Шлисельбургом, и знал эту местность очень хорошо. Да и военные годы, проведенные в лесах Белоруссии, тоже научили его, как ориентироваться в лесу.

Обычно, мы выходили из дома за грибами и направлялись в лес. По дороге отец мне что-нибудь рассказывал или давал какие-то наставления, как себя вести в определенных ситуациях. Через час, а это примерно три километра, за разговорами, мы доходили в лесу до валов — заброшенных старых цехов. Солнце уже начинало припекать к этому времени. Поднимались наверх одного из валов. Там отец ложился поудобнее и дремал. Я, пособирав землянику или малину, тоже потом пристраивался к нему. Дорога по лесу меня всегда утомляла физически. Проснувшись, сразу приговаривали пару бутербродов с докторской колбасой и по огурцу, разрезанному пополам и подсоленному. Запивали, в основном чаем, из маленького термоса, который привезли еще из Норильска. И почти налегке спускались в «чащу» леса.

По дороге домой корзинку нес уже я, почти всегда в ней было до десятка грибов, которые мы собирали по ходу к нашим валам. Обратно мы шли намного быстрее. И только те грибы, которые нам мешали идти к дому, создавая преграду, попадали в корзинку. Никакой опасности для других любителей собирать грибы мы не представляли.

Войдя в поселок, отец сразу направлялся к рынку. Торгуясь, с шутками и прибаутками, он набирал почти полную корзину на три рубля.

В пасмурную погоду, или вернее в пасмурное настроение, в поход за грибами отец направлялся к стадиону, там «спускал меня с поводка». Я бегал, прыгал, подтягивался, лазил по и под трибунами, а отец в это время, около соседнего пивного ларька, рассуждал с мужиками о житие-бытие, политике и о чисто мужском, накипевшем.

Возвращались мы также через рынок.

Мама всегда нас встречала словами, вот прогулялись, а то все равно бы диван мяли. И через некоторое время жаренная картошка с грибами бурчала у нас в животе. Я убегал на улицу, а отец заслуженно располагался на диване перед телевизором.

Правда, раз вернулись мы из «леса», а дно корзинки грибами было чуть закрыто. В кармане у отца в этот день оказалась только мелочь. На что отец посетовал матери, что очень сухо в лесу. Вечером были драники, мои любимые драники!

С сайта Г. Зобача http://zobach.ru/grib_v_pope_ne_zilec/

Как вырастить грибы на собственном огороде — Российская газета

Заядлые грибники не променяют походы с лукошком в любимый лес ни на какие другие удовольствия. Между тем вырастить грибы можно и у себя под боком, на даче. Кстати, сейчас еще не поздно сделать «посев» и успеть месяца через три снять урожай.

Вырастут сами

Это самый простой, но и самый непродуктивный способ. Зато усилий практически никаких. Помните, как говорила Фея Золушке: «А розы? Розы вырастут сами…»

«Подберезовики мы вырастили прямо на даче у дома, где оставили на участке несколько березок, — рассказала «РГ» заядлый грибовод Римма Назаркина. — Произошло это случайно. Просто я, принося из леса очередную партию грибов, мыла и чистила их всегда на одном и том же месте — в тени под березками. Все очистки, обломки, червивые грибы и перестарки бросала в траву под деревья, туда же выплескивала воду, в которой замачивала и мыла грибы. В один прекрасный день первый подберезовик сезона мы нашли прямо на участке, на этом самом месте. Интересно, что в отходы шли самые разные грибы, все, что приносили из леса. Но «прижились» у нас только подберезовики».

Но «промышленных масштабов» в разведении грибов при такой технологии не достичь.

Грибы на дрожжах

Впрочем, многие пытаются эту приближенную к природе технологию как-то усовершенствовать. «Берется шляпка перезревшего гриба (белый или подберезовик). Перемалывается на мясорубке. Кладется в бутыль с водой. Дальше идет способ «пробуждения» спор грибов. Для этого в воду добавляются дрожжи», — делится участник одного из форумов.

Грибоводы-энтузиасты открывают и другие секреты. Одни советуют обращать внимание на соответствие вида грибов деревьям, под которые «переселяется» грибница. Другие считают, что не повредит принести из грибного леса почвы или хвойного опада — если на нем росли грибы, есть шанс перенести на свой участок не споры грибов, а уже растущую грибницу и тем ускорить процесс.

И все-таки подобные эксперименты можно проводить скорее ради интереса, чем утилитарного результата. Если же есть желание вырастить приличное количество грибов, нужен профессионально выращенный мицелий. Купить его не сложно. Есть и «живой» — в вакуумных пакетах, и в сушеном виде, расфасованный в пакетики наподобие цветочных семян.

Пень в нужном месте

«Мицелий вешенки в первый раз я привезла из Москвы. Ездила специально в подмосковный совхоз, где выращивали грибы. В магазине на территории совхоза вместе со свежими шампиньонами и вешенками продавались и запаянные полиэтиленовые пакеты с мицелием, — рассказала Римма Назаркина. — Сейчас мицелий не такой уж и дефицит, но чаще продают сухие палочки, «пропитанные» спорами. Не уверена в их эффективности, просто не проверяла. Что касается «живых» грибниц, выращенных на соломенном субстрате, тут все очень просто и надежно, мы с их помощью выращивали грибы много лет».

Технология простая: берутся чурбачки-спилы лиственных деревьев: березы, тополя, ивы длиной по 50-60 см. Древесина должна быть свежая и здоровая, никакой гнили. С торцов дрелью сверлим отверстия: чем толще бревно, тем больше дырок. Если дерево сухое, просверленные чурбачки нужно замочить на пару дней. Потом дать воде стечь и в отверстия «забить» мицелий.

«В тенистом уголке сада муж выкапывал неглубокие ямки — примерно на штык лопаты. Поливали, на дно бросали горсть-другую мицелия и ставили «на попа» заряженное бревнышко, — говорит Римма Павловна. — Что важно: для прорастания грибницы нужна равномерная температура, поэтому при похолодании мы укрывали бревна пленкой, как и рассаду. А в засушливое время обязательно поливали и сами бревна, и землю вокруг». Если следовать этой нехитрой инструкции, урожай практически обеспечен. «Высевают» грибы в мае-июне и августе-сентябре. Грибница развивается и начинает плодоносить через три месяца. Поэтому если успеть с «посевом» в первой половине лета, урожай можно снять уже осенью. Если задержаться до августа — по грибы пойдете на следующий год.

«Хоть в инструкции и написано, что с одного бревна урожай можно снимать несколько лет подряд, но по нашему опыту — года два, в редких случаях — три, — объяснила Римма Назаркина. — Но, вообще-то, мы закладывали очередную плантацию из нескольких бревен каждые два года. И постоянно были с грибами».

Вешенки на кофе

Грибы можно вырастить не только на дереве. В Европе научились выращивать вешенки на спитом кофе. Вместо того чтобы ежедневно вываливать тонны гущи на свалки. А в качестве бонуса к урожаю из отработанного кофейного субстрата получают еще и прекрасное удобрение.

Мне удалось побывать на такой ферме в Нидерландах, недалеко от городка Утрехт. Хозяин фермы Андреас договорился с местными кофейнями и дважды в неделю забирает у них отходы — спрессованную гущу, которую извлекают из кофемашин. «100 чашек кофе — это примерно 6 кг отличного субстрата для вешенки. Основные затраты — привезти кофе на ферму, смешать с мицелием и расфасовать по полиэтиленовым пакетам. Их можно подвесить к потолку, так они занимают меньше места, а когда начинается рост грибов, они сплошь покрываются гроздьями грибов», — рассказал Андреас.

Правда, признался, что в последнее время дела стали идти похуже: многие кофейни переходят на капсульную варку кофе — в результате отличное сырье вскоре может стать дефицитом.

«В принципе, если вам интересно, можете попробовать вырастить вешенки на спитом кофе сами, дома, — предлагает Андреас. — Нужно только накопить несколько килограммов гущи. Высушивайте сразу после очистки кофеварки, иначе заплесневеет. Когда соберете нужное количество — увлажняете, смешиваете с мицелием в пропорции 1:2 (гущи вдвое больше) и набиваете в перфорированный пакет или пэт-банку из-под воды».

Две недели мицелий прорастает в темном и теплом месте, надо только не забывать увлажнять субстрат. Когда появятся крошечные плодовые тела, банку выставляют на свет. Такой грибной огород на подоконнике можно устроить в любое время года.

Инфографика РГ / Мария Пахмутова / Ирина Невинная

Гриб и огурец в попе не жилец !. Когда мы переехали жить в пос. им… | Георгий Зобач

Когда мы переехали жить в пос. им. Морозова Ленинградской области, мама была счастлива: поселок окружали озеро, лес, ну и «номерной» завод, который скрывался в лесу. Летом меня частенько отправляли в пионерский лагерь. Там я купался в Ладожском озере, а также посещал близлежащие пруды и водоемы. Но хоть я и завел речь о лете, далее повествовать буду не о купание, а о походах за грибами.

В конце лета, по воскресеньям, мама частенько упрашивала отца сходить за грибами.
— Я картошки с грибами нажарю.
— Может лучше клецки с душами сделаю. «Гриб и огурец в попе не жилец», — цитировал он народную пословицу. Желанием выходить из дома он не горелкой. Но приходилось ему соглашаться иногда с маминым повелением. И пока хозяйка на кухне готовила припасы в поход, отец качал головой и подмигивал мне. Я тоже не любил и сейчас не люблю собирать ни грибы, ни ягоды. Откровенно дачная и сельская жизнь меня тоже никогда не прельщала.

Отец родился в этом поселке, до войны называемым Шлисельбургом, и знал эту местность очень хорошо.Да и военные годы, проведенные в лесах Белоруссии, тоже научили его, как ориентироваться в лесу.

Обычно мы выходили из дома за грибами и направлялись в лес. По дороге отец мне что-нибудь рассказывал или давал какие-то наставления, как себя вести в определенных ситуациях. Через час, а это примерно три километра, за разговорами, мы доходили в лесу до валов — заброшенных старых цехов. Солнце уже начинало припекать к этому времени. Поднимались наверх одного из валов. Там отец ложился поудобнее и дремал.Я, пособирав землянику или малину, тоже потом пристраивался к нему. Дорога по лесу меня всегда утомляла физически. Проснувшись, сразу приговаривали пару бутербродов с докторской колбасой и по огурцу, разрезанному пополам и подсоленному. Запивали, в основном чаем, из маленького термоса, который привезли еще из Норильска. И почти налегке спускались в «чащу» леса.

По дороге домой корзинку нес уже я, почти всегда в ней было десятка грибов, которые мы собирали по ходу к нашим валам. Обратно мы шли намного быстрее.И только те грибы, которые нам мешали идти к дому, создавая преграду, попадали в корзинку. Никакой опасности для других любителей собирать грибы мы не представляли.

Войдя в поселок, отец сразу направлялся к рынку. Торгуясь, с шутками и прибаутками, он набирал почти полную корзину на три рубля.

В пасмурную погоду, или вернее в пасмурное настроение, в поход за грибами отец направлялся к стадиону, там «спуск меня с поводка». Я бегал, прыгал, подтягивался, лазил по и под трибунами, отец в это время, около соседнего пивного ларька, рассуждал с мужиками о житие-бытие, политике и о чисто мужском, накипевшем.

Возвращались мы также через рынок.

Мама всегда нас встречала словами, вот прогулялись, а то все равно бы диван мяли. И через некоторое время жаренная картошка с грибами бурчала у нас в животе. Я убегал на улицу, а отец заслуженно располагался на диване перед телевизором.

Правда, раз вернулись мы из «леса», а дно корзинки грибами было чуть закрыто. В кармане у отца в этот день оказалась только мелочь. На что отец посетовал матери, что очень сухо в лесу. Вечером были драники, мои любимые драники!

С сайта Г. Зобача http://zobach.ru/grib_v_pope_ne_zilec/

«Дизайн ее величества природы»: галерея грибов, которые выглядят как попы

Концепт набора LEGO по мотивам славянских сказок: российский художник Бизяев

По словам художника: «Привет, фанаты Lego! Разрешите представить вам самого известного, самого харизматичного, самого обожаемого…

Актеры, рассматривали на культовые ныне роли, и кто их получил

Персонажи с сильными характерами становятся практически неотделимыми от сыгравших их актеров. Подобно Сумеркам и Роберту Паттинсону, любимец…

Вырви глаз: Портрет дамы в образе Святой Люси,

Больтраффио — один из самых оригинальных учеников Леонардо, его, кстати, секретнул Вазари.Больтраффио был из богатой семьи. Его творчество…

Дети

Ретро-фото. Это дети 1950-1960-х. Невозможно не улыбнуться, глядя на них. Любуйтесь 😊. Это детство середины прошлого века. Некоторые снимки…

Гертруда Нивельская, покровительница кошек

Образцом женственности была св Гертруда — молодая, очень красивая, да еще и богатая.Много претендентов было на ее руку, но она отказывала…

Запечатленная в мраморе

Тридцать лет назад был найден охотник эпохи неолита, замерзший на австрийской границе с Италией, его колени и спина были вытатуированы. На…

Бесплатный буклет 1950-х: как вышколить жену за 5 простых уроков

С чего начать? В этой рекламе предлагается буклет для мужчин, со способом научить жен, как если бы они учили верных и послушных…

Витас Луцкус.«Мы просто жили. Мы творили… »

Гениальный фотохудожник. Вся его жизнь была сплошным сюрромом: он был трудоголиком, много пил и держал в доме живого льва. Витас Луцкус родился в…

Новенькая.Альфред Элмор

Там, за окном, кипит жизнь… Там, на улице, праздник. И мы его увидим, если проследим за взглядом этой юной послушницы. Она с завистью…

Грибы, которые почти никто не собирает. Лесная «курятина» или зонтик краснеющий.| грибной критик

Приветствую всех, кто НЕ случайно зашёл на эту страничку.

Сегодня я хочу рассказать вам о грибе, который многие из вас. И считает, что это большая поганка или ядовитый мухомор. На самом деле, это съедобный и очень вкусный гриб, который можно употреблять в пищу даже в сыром виде. По вкусу он отдаленно напоминает шампиньон, но намного нежнее.

Написал предыдущее предложение и засомневался этому сравнению.Быть похожим на шампиньон — это хорошо или плохо? Шампиньоны в нашей стране не особо и уважают. Нет, зимой в магазинах покупают, когда своих запасов нет. А может и летом, когда нет времени в лес по грибы сходить. Хотя шампиньоны в магазине и в лесу, это, как говорят в Одессе — 2 большие разницы.

ЗОНТИК КРАСНЕЮЩИЙ

Зонтик краснеющий — Chlorophyllum rhacodes. В этой разновидности грибов — зонтиков существует ещё название — это зонтик лохматый или курятник. Он является одной из разновидностей шампиньонов.

Чаще всего, грибники обходят стороной лохматый длинноногий зонтик- гриб под названием «курятник». И, ЗРЯ !!! Вы не поверите, но его обжаренная мякоть, по вкусу, действительно напоминает курятину.

ШЛЯПКА ЗОНТИКА КРАСНЕЮЩЕГО

ШЛЯПКА: диаметром до 20 см, коричневатая или серовато-бурая. Сначала она шаровидная, потом распростёртая в форме зонтика. По мере роста её поверхности покрыты, крупные розоватые или коричневые чешуйки, придающие грибу характерный «взлохмаченный» вид.

И приготовить его не составит особого труда. Этот гриб достаточно очистить от лесного мусора, снять чешуйки и промыть под проточной водой. И всё! Никакого предварительного отваривания или замачивания! В российских лесах растёт не так много грибов, первый отвар которых можно употреблять в пищу. Зонтик лохматый — среди этих грибов!

НОЖКА: до 25 см, в молодости сильно утолщённая, цилиндрическая, с клубневидным основанием, полая, волокнистая, оснащена подвижным колечком, верх которого окрашен в белый цвет, а низ — в буровом.

Собирают обычно шляпки зонтиков, т.к. ножки у них жестковаты. Я бы лично посоветовал желающим обжаривать шляпки в достаточном количестве масла, посолив по вкусу. Обжаривайте, как котлеты с 2-х сторон. После такой обработки, мякоть этих грибов, приобретает наиболее выраженный вкус курятины.

ЗОНТИК ЛОХМАТЫЙ

МЯКОТЬ: толстая, рыхлая, белая, со слабым приятным запахом и таким же вкусом. Особенность этого зонтика — красноватая окраска, появляющаяся с возрастом и то, что мякоть при повреждении меняет цвет: сначала становится жёлтой, потом — оранжевой и, наконец, краснеет .

Очень вкусны они с лучком и с картошечкой. А также в маринованном виде. Из них можно готовить супы, использовать, как начинку для пирогов, делать плов ….. Можно и сушить, а затем добавлять (в толчённом виде) в различные блюда, в качестве очень ароматной приправы ….

Грибов в наших лесах много. Очень много. Всяких и разных. Съедобных, условно — съедобных и ядовитых. Курятник — занимает достойное место среди просто съедобных, без всяких условий! К тому же, растёт часто в очень впечатляющих количествах.

Один раз срежьте шляпку этого гриба, приготовьте её. Уверен, что вам надолго запомнится приятный и необычный вкус. И в следующий раз, вы не будете проходить мимо!

Спасибо всем, кто прочитал! Если статья понравилась, не пожалейте громко «лайкнуть»)))

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ ФОТО-РЕПОРТАЖИ ИЗ ГРИБНЫХ ЛЕСОВ:

«Чьё ведро с белыми грибами?»

«Уйти в лес и вернуться. С грибами»

«Белые не сдаются !!!»

А также статья «ТОП — 6 ПОДОСИНОВИКОВ наших лесов»

ХОРОШИЙ ЧЕЛОВЕК ВСЕГДА ДАСТ ССЫЛКУ СВОИМ ДРУЗЬЯМ НА ИНТЕРЕСНУЮ СТАТЬЮ В ИНТЕРНЕТЕ!

почему не стоит увеличивать попу у хирурга — ЗдоровьеИнфо

Дженнифер Лопес, Ники Минаж, семейство Кардашян — поп-культура диктует моду на большие попы.Раздобыть такую ​​в спортзале может далеко не каждая, поэтому на помощь, как всегда, приходят пластические хирурги. Стоят ли большие ягодицы того, чтобы ложиться под нож? Мы рассказываем об опасностях этой процедуры, а вы решайте.

Что говорит статистика?

В последнем отчете Американского общества хирургов говорится, что увеличение ягодиц — это одна из самых опасных пластических операций. Врачей сильно тревожит уровень уровень смертности: из 3000 1 умирает.Более того, у нее самый высокий процент осложнений: его оценили как «неприемлемый».

Учёные говорят о том, что, возможно, липолифтинг ягодиц вообще стоит запретить. «Нам нужно повысить уровень безопасности процедуры или пересмотреть, стоит ли вообще предлагать эту операцию» — сказано в сообщении.

А как её вообще делают?

Суть в том, что попу увеличивают с помощью вашего собственного жира. Его берут с живота и бёдер и переносят с помощью огромных шприцов.Так лишние объёмы уходят прямиком в ягодицы и получается фигура «песочные часы».

Почему это так опасно?

Вот что может произойти:

1. Основная причина смертности — это жировая эмболия. Дело в том, что ягодицах много кровеносных сосудов, которые можно разорвать или проколоть. Если это произойдёт, попадёт в кровеносную систему и лёгкие — а это смертельно опасно. Особенно тем, что может произойти мгновенно, и врачи просто не успеют вмешаться.
2. Введённые жировые клетки могут погибнуть, и это приведёт к появлению твёрдых узлов на попе. Кроме того, это может спровоцировать инфекцию.
3. Невозможно спрогнозировать, сколько пересаженных клеток приживётся и как будут выглядеть ваши ягодицы. Поэтому может потребоваться до трёх корректирующих процедур, каждую из которых — это риск.

По словам пластического хирурга из Нью-Йорка Дугласа Сендеррофф, очень много неквалифицированных специалистов практикуют — и это ещё больше увеличивает её опасность.«Эта операция сама по себе рискованная, а если этим занимаются люди, не прошедшие обучение, это еще опаснее», — говорит он.

А есть альтернативы?

Да, у нее есть очень популярный аналог — силиконовые импланты. Сейчас этот вид операции даже популярней, чем увеличение жиром. Можно инъекции жира с комбоном — по словам Сендероффа, результаты от таких процедур будут более предсказуемыми.

Увеличить попу можно и филерами, однако многие хирурги от этого отказа отказались.Процедура слишком дорого стоит, а эффект держится всего пару лет.

Но самый безопасный и безопасный способ — это, конечно же, спорт .

Пытались накачать ягодицы в спортзале, но ничего не вышло? Читайте статью «Сила и мощь? Почему у одних спортсменов растет объем мышц, а у других нет ».

Кандидоз — причины, симптомы, диагностика и лечение

Кандидоз — инфекционное заболевание с поражением кожи, слизистых оболочек и / или внутренних органов, вызываемое дрожжеподобными грибками рода Candida.Термин «кандидоз» подразумевает патологический процесс, основу которого составляет избыточный рост Candida первично в желудочно-кишечном тракте и вторично — в других областях (на слизистой оболочке гениталий, бронхов, в паренхиматозных органах).

Причины

Кандидоз (молочница) поражает не только наружные, но и внутренние органы. Причины заболевания дрожжами, которые обитают в организме каждого человека.

1. Спровоцировать интенсивное размножение грибка может множество факторов.Например, переохлаждение, болезнь, стресс, изменение гормонального фона (во время беременности или приеме гормональных препаратов).
2. При приеме антибиотиков наряду с патогенными бактериями погибает и полезная микрофлора кишечника и влагалища, которая контролирует рост и развитие грибов Candida. Наличие хронического заболевания, снижение активности иммунитета (ВИЧ, венерические заболевания, инфекции).
3. Кандидозом может сопровождаться эндокринные заболевания (диабет, ожирение, нарушение функций щитовидной железы).
4. Наконец, причинами кандидоза может стать жарким климатом или ношение неудобного тесного или синтетического белья.

Источником инфицирования кандидозом, как правило, является собственная флора организма (аутоинфекция), однако может произойти заражение извне. Вызывая болезнь, грибок не меняет своих свойств — свои свойства меняет организм (снижается местная защита). Прикрепляясь к клеткам эпителия, патогенный грибок начинает паразитировать в них, проникая вглубь тканей.

В борьбе организма с кандидозом часто возникает динамическое равновесие, когда грибок пытается проникнуть глубже в ткань, но не может, пытается его отторгнуть и также не может. В таком случае процесс может длиться годами, смещение равновесия в ту или иную сторону приведет к выздоровлению, либо к обострению процесса.

Кандидозы встречаются в нескольких формах в зависимости от некоторых.

1. Носительство. Человек является носителем заболевания.Симптомы отсутствуют, лечить нет нужды.
2. Острая. Сопровождается зудом, высыпаниями, выделениями. Лечить необходимо комплексно и качественно. Чаще всего подвержены дети младшего возраста.
3. Хроническая. Характерно затихание и проявление симптомов, возможны рецидивы. Развивается в случае, если неправильно лечить антибиотиками длительное время, применять гормональные контрацептивы.

Эта болезнь имеет несколько разновидностей, как не имеет точной локализации в организме:

• Урогенитальный кандидоз
  • женский.
  • мужской.
• Кандидозы ротовой полости
  • Молочница губ
  • Молочница языка
  • Стоматит, а также орофарингеальный кандидоз — молочница слизистой оболочки рта, миндалин, десен.
• Кожные и ногтевые кандидозы
  • На складках кожи (подмышки, область между ягодицами, паховые складки).
  • Кандидоз открытых (или гладких) частей кожи. Встречается редко.
  • Кандидоз на ладонях.
  • Кандидоз на ногтевых пластинах.
  • Кандидоз стоп.
• Кандидозы внутренних органов
  • ЖКТ (желудка, пищевода, кишечника, заднего прохода).
  • Легких и бронхов.
  • Сердца.
  • Мозговой оболочки.
  • Глаз и ушей.
• Кандидозы новорожденных детей (например, псевдомембранозный)

Симптомы кандидоза

Заболевание распространено повсеместно. Возбудители кандидоза обнаружены в воздухе, почве, на овощах, фруктах, продуктах кондитерского производства.Дрожжеподобные грибы встречаются как сапрофиты на здоровой коже и слизистых оболочках.

Проявления кандидоза, а следовательно, симптомы и признаки зависят от локализации очага заболевания.

Кандидоз слизистой оболочки рта (оральный кандидоз, детская молочница) чаще всего встречается у детей, как правило, они заражаются от матери через родовые пути. Симптомы:

• слизистая щек, зева, язык и дёсны становятся красными,
• проявляется отечность,
• на слизистой оболочке полости рта затем очаги белого творожистого налета.

При кандидозе кожи и ее придатков чаще всего очаги располагаются в крупных складках:

• пахово-бедренных,
• межъягодичных,
• подмышечных впадинах,
• под молочными железами.

Может поражаться кожа в межпальцевых складках, чаще у детей и взрослых, страдающих тяжелыми заболеваниями — на коже ладоней, стоп, гладкой коже туловища и конечностей. Очаги в больших складках выглядят как мелкие 1-2 мм пузырьки, которые вскоре вскрываются с образованием эрозий.Эрозии увеличиваются в размерах, сливаются, образуя большие повреждения.

Очаги кандидоза имеют неправильную форму, темно-красную окраску, вокруг очага — полоска отслаивающегося эпидермиса. Вне складок очаги имеют вид красных пятен с шелушением в центре, изредка очага могут появляться мелкие пузырьки.

Кандидоз влагалища (кандидамикоз, молочница) — это инфекционное заболевание влагалища, которое нередко распространяется на шею матки и вульву.Практически каждая женщина сталкивалась с таким заболеванием, а некоторые признаки кандидоза беспокоят постоянно. Чаще всего у женщин репродуктивного возраста, но может возникать у девочек

Кандидоз кишечника (дисбактериоз) часто сопровождает вагинальный кандидоз или развивается изолированно. Обычно кандидоз кишечника появляется после приема антибиотиков или перенесенных кишечных инфекций. Грибы рода Candida поселяются в тонком кишечнике. Симптомы характерные для этого вида кандидоза: в стуле больного, страдающего кандидозом кишечника, часто появляются белые творожистые хлопья.

Кандидоз пищевода — заболевание, которое среди всех заболеваний желудочно-кишечного тракта очень трудно определить. Для недуга характерно несоответствие степени тяжести болезни, уровня поражения и состояния пациента.

Осложнение

При своевременном лечении кандидоз не наносит особого вреда здоровью. Но симптомы кандидоза могут доставить массу неприятных ощущений. Длительно существующий, он может приводить к поражению других органов, чаще всего мочеиспускательного канала, мочевого пузыря и почек.В особо тяжелых случаях прогрессирующее заболевание может поражать репродуктивные органы, что приводит к бесплодию, как у мужчин, так и у женщин. Но наибольшую опасность представляет кандидоз для беременных женщин, т. к. очень высок риск риска плода.

Как диагностируют заболевание

Визуальные методы диагностики кандидоза. При осмотре выявляются воспаление участков кожи, ограниченное бордюром отслаивающегося, мацерированного эпидермиса, белесоватый налет на слизистых оболочках.

Лабораторная диагностика. Вопреки распространенному мнению, главным методом диагностики кандидоза до сих пор является микроскопия мазка с пораженных слизистой. ПЦР (ДНК — диагностика), популярная в последнее время, как правило, плохо подходит для диагностики кандидоза.

Лабораторная диагностика заболеваний включает в себя:

• микроскопию мазка выделений
• культуральную диагностику (посев)
• иммуно-ферментный анализ (ИФА)
• полимеразная цепная реакция (ПЦР).

Лечение кандидоза

Лечение кандидоза направлено на устранение факторов, способствующих возникновению кандидоза. При поражении кожи проводится местное лечение открытым способом противогрибковых мазей.

Лечащий врач от этого недуга назначаются местные лекарственные препараты. Местные средства не всасываются в кровь — только на слизистую оболочку, пораженную грибком Candida. Они останавливают размножение и рост грибков, снимают неприятные ощущения и восстанавливают пораженные ткани.

Профилактика

Препарат

представляет собой рецидивирующий инфекционный процесс, который весьма, существуют некоторые методы профилактики, приводящие к частоте возникновения инфекционных заболеваний.

Из общепринятых средств профилактики кандидоза отметить следующие:

1. закаливание организма,
2. употребление витаминов и микроэлементов весной и осенью
г.
3. регулярные стандартные методы гигиены;
4. особое значение следует отдать типу одежды и нижнего белья.Рекомендуется ношение хлопчатобумажного белья, дышащей и свободной повседневной одежды.

При своевременном лечении прогноз благоприятный, излечение как правило наступает в течение недели. Приненных формах и поражении внутренних органов лечение кандидоза затруднено.

Шапилова Н.В.

«… Зови попа, Катеринушка, милая!» — Музыкальное обозрение

Действие второе
Картина четвертая

Борис Тимофеевич:
Ну, что ?.. проголодался я. Не осталось ли чего с ужина? Ну? .. Тебе я говорю!

Катерина Львовна:
… Грибки остались.

Борис Тимофеевич:
Это дело. Давай сюда грибки!

(Катерина Львовна уходит. Входит дворник.)

Дворник:
В кладовую Сергея заперли. Вот ключ.

Борис Тимофеевич:
Скачи на мельницу. Отыщи Зиновия Борисовича. Скажи, чтоб скорее возвращался домой.Скажи: грех дома случился.

(Дворник уходит. Возвращается Катерина Львовна. Ставит на столку с едой.)

Катерина Львовна:
Пожалуйте ужин… Вот вам грибки… Это всё, что осталось…

(Борис Тимофеевич ест. )

Борис Тимофеевич:
Грибки вкусные. Мастерица ты, Катерина, грибки готовить. Поди оденься, ведь ты чуть не голая по двору ходишь! Иди… Стой! Жжёт меня внутри, .. воды принеси!

Катерина Львовна:
Не принесу!

Борис Тимофеевич:
Что? Как ты сказала? Ты смеешь…

Катерина Львовна:
Смею!

Борис Тимофеевич:
Смеешь…

Катерина Львовна:
Смею!

Борис Тимофеевич:
Шлюха!

Катерина Львовна:
Ну ?!

Борис Тимофеевич:
Что со мной?

Катерина Львовна:
Грибков, значит, на ночь поели.Многие, многие, их поевши, помирают!

Борис Тимофеевич:
… Зови попа, Катеринушка, милая! Зови попа, может, и вправду смерть моя приходит! Жжёт, жжёт, точно пожар! Я много пожилых, много грешил! Попа сюда, попа, сюда! Боже, боже, какая боль! Какая боль!

Катерина Львовна:
Где ключи от кладовой?

(Обыскивает Бориса Тимофеевича и отбирает ключи. )

Борис Тимофеевич:
Душно…

<…>

(Работники входят во двор.)

Борис Тимофеевич:
Кто-нибудь один за попом сбегайте! Худо мне…

Работник:
Один секунд.

(Убегает.)

Мужичонка:
Может в дом прикажете отнести?

Борис Тимофеевич:
Нет, здесь лучше. Солнышко скоро выйдет. Положите сюда.
(Бориса Тимофеевича переносят на крыльцо.)
Ключи!

Мужичонка:
Ась?

Борис Тимофеевич:
Ключи отнимите… Потаскуха…

Мужичонка:
Бредит верно.

Приказчик:
Ну, так и есть, бредит.

Мужичонка:
Значит уж совсем плох.

Приказчик:
Видать плох.

Мужичонка:
Может быть, помрёт?

Приказчик:
Помрёт.

Мужичонка:
Я про то и говорю, помрет!

(Входят Работник и Священник.)

Священник:
Где тут умирают?

Работник:
Здесь.

Священник:
А? Во имя Отца и Сына и Святаго Духа…

Борис Тимофеевич:
(Священнику.) Батя, исповедаться. Грехов у меня много. (Приподнимается.) И притом знай: неспроста я умираю, так же вот крысы дохли, а снадобье от крыс, беленький такой порошок… (Схема на Катерину Львовну) Она! Она! (Лишается чувств.)

Священник:
Кончился! ..

Grebz (Грибы) — Боб текст песни (слова)

Друзья! Обращаем Ваше внимание: для того, чтобы правильно исправить текст песни или добавить объяснение строк Автора, надо как минимум два слова

Все тексты песен (слова) группа ГРИБЫ

[Вступление, 4atty aka Tilla]
Б — это булка, О — это дырка
Б — это булка, О — это дырка
Б — это булка, О — это дырка
Б — это булка
У тебя на ж * пе боб!

[Припев, 4atty aka Tilla]
На ж * пе боб-боб, боб-боб
Боб-боб, на ж * пе боб
Супер-панч! Боб-боб, боб-боб
Боб-боб, на ж * пе боб

[Куплет 1, 4atty aka Tilla]
Филипп Киркоров, Алан Бадоев
Басков, Моисеев Боря
Дима Билан, Дан Балан
Ольга Бу. .. — у вас на ж * пе …

[Припев, 4atty aka Tilla]
Боб-боб, боб-боб у вас
Боб-боб на ж * пе, боб-боб
Боб-боб, боб- боб у вас
Боб-боб, на ж * пе боб

[Куплет 2, 4atty aka Tilla]
Серёга Лазарев
Юдашкин, Бари Алибасов
Зверев, группа «Звери»
Сергей Пенкин — у вас на попе …

[Припев, 4atty aka Tilla]
Боб-боб, боб-боб у вас
Боб-боб на попе, боб-боб
Боб-боб, боб-боб у вас
Боб-боб, на попе боб

[Куплет 3, Симптом]
Ты двинул себя в боб и думал, это топ
Не успел сказать «Стоп», мыть Самаль амёб
Ты двинул себя в боб, гайка узнала болт
Ты очень любишь мячи не только в Новый год

Ты двинул Ты сам в боб, ты знаешь кто тут босс
Ты думал, что ты бог, но ты обычный боб
Ты двинул себя в боб, боб-боб
Ты двинул себя в боб, боб-боб

[Куплет 4, Симптом]
Дай мне микрофон, зацени
Двигай бобом под взять ‘ и
Ты говоришь, что на бэхе
Твой максимум — это назад

Копы не напичкают кетчупом
Съем тебя в пакете без перчиков
Вы далеко не Уинстоны Черчилли
Ваше место — подтанцовка Чичериной

---

(О песне) Greb — Боб

• Grebz — новый (почти) проект двух бывших участников группы Грибы — украинских рэперов Илья «4atty aka Tilla и Дaниил» Cимптoм «Дyдyлaд.