Почему вырастает мелкая свекла: Почему свекла волокнистая, с прожилками или белыми кольцами?

Posted on 10.03.202126.01.2021 by alexxlab

Содержание

Почему свекла волокнистая, с прожилками или белыми кольцами?

Есть две основные причины, из-за которых появляются жесткие волокна в свекле. Первая – дефицит полива, вторая – перекос по минеральному питанию (дефицит калия и микроэлементов на фоне перекорма азота и органикой). А если сразу два этих фактора имели место на грядке, можно даже не удивляться, почему свекла с прожилками выросла.

К счастью, дело это поправимое, поэтому предлагаем вам узнать, как вырастить свеклу без прожилок, чтобы в следующем сезоне любимый красный корнеплод только радовал.

Почему выросла свекла с прожилками

Причина№1. Нехватка влаги

Опытные огородники знают, что свеклу нужно щедро поливать в первый период роста, до того, как растение начнет «работать на репку», то есть примерно до июля. После этого сосущий корешок молодого растения сможет сам добывать влагу в очень глубоких слоях почвы, проникая вглубь на несколько метров. Молодые растения, сразу после появления всходов, поливают из расчета ведро воды на «квадрат» грядки, подросшие – полтора-два ведра.

Если в этот период не обеспечить должный полив – вырастет свекла жесткая, с прожилками. Во время наращивания корнеплода свеклу поливают лишь изредка, во время засухи, а за две недели до уборки урожая поливы прекращают, иначе во время выкопки свекла растрескается.

Не забывайте о мульчировании почвы – этот простой агротехнический прием позволит сохранить влагу в почве, следовательно – и ваши силы.

Причина №2

Если под свеклу внести много органики, тем более – свежего навоза, да еще не с осени, а непосредственно под посадку, это негативно скажется на качестве корнеплода. Органика богата азотом, а азот отвечает за красивый листовой аппарат, но не за репку. Вот и выжмет, вытянет ботва все соки из корнеплода, а вам останется жилистый, волокнистый овощ. А если еще и поливов было мало – свекла с прожилками гарантирована.

Правильная подкормка свеклы выглядит примерно так: осенью грядку заправляют компостом и тогда же вносят по столовой ложке на «квадрат» комплексного минерального удобрения, или хотя бы золы. В фазе 4-5 настоящих листьев свеклу подкармливают раствором поваренной соли и борной кислоты. При нехватке бора свекла часто вырастает с черными пустотами внутри, а натрий (поваренная соль – хлорид натрия) делает овощ слаще. Хлор, содержащийся в соли, для свеклы в таких концентрациях не страшен.

А вторую минеральную подкормку делают, когда корнеплоды начинают формироваться. Вносят хлористый калий и суперфосфат – по 10 г/кв. м, или ту же золу.

Дополнительно подкормить свеклу органикой можно только в период начального роста – в фазе 4-6 листьев. При необходимости (если свекла выглядит бледной, слабой, или почва заведомо бедная) подкормку повторяют через две недели. Для свеклы хорошо подходит травяной настой, нашатырный спирт или коровяк. Но не забывайте, что свекла склона к накоплению нитратов, — об этом можно судить по образованию белых колец на срезе корнеплода.

Почему столовая свекла вырастает со светлыми кольцами?

Здесь тоже может быть несколько причин:

Избыток азота, органики. Как упоминалось выше, при избыточном поступлении азотных удобрений свекла склонна накапливать «лишний» азот в форме нитратов. В результате вырастет свекла со светлыми кольцами, «полосатой мякотью».
После засухи начались проливные дожди, или вы принялись щедро поливать овощ. Свекла – культура не капризная, но элементарную влажность почвы на глубине 10 см нужно поддерживать регулярно.
Особенность сорта. В нашем понимании хорошая свекла – это тёмно-тёмно-красная, бордовая, до черноты. Но, на самом деле, есть замечательные сорта, для которых белые кольца в свекле – особенность. Это сорта Борщевая, Полярная плоская К 249, итальянский сорт Кьоджа.

Низкое качество семян. Столовая свекла способна переопыляться с кормовой, а для многих сортов кормовой свеклы светлые пятна на срезе – характерная особенность. Возможно, вам попался недобросовестный производитель семян, чьи питомники выродились; возможно, вы сами не уследили за чистотой посадочного материала и собрали семена с «нечистокровной» свеклы.

Другие возможные дефекты корнеплода свеклы:

— свекла деревянистая, жесткая, с очень плотной кожицей. Когда корнеплод уже созрел, но его долгое время не выкапывают, он начинает готовиться к потенциальной зимовке. Такое часто случается, если долго стоят теплые дни, и вы не спешите с выкопкой.

— «язвочки», бородавки на свекле.

Это последствие серьезного поражения грибковой (реже – бактериальной) инфекцией. Скорее всего, сигналы о грибковом заболевании вы получали еще летом в виде красных, желтых или усыхающих пятен на листьях. Вот тогда и нужно было бороться с инфекцией. К сожалению, хранится пораженная грибком свекла плохо.

— множество мелких корешков на свекле, «бородатая свекла». Здесь причина кроется либо в нехватке кислорода (корочка на земле, тяжелые почвы), либо в слишком высокой кислотности почвы.

Как вы убедились, ответы на вопрос – почему свекла с волокнами, прожилками и светлыми кольцами – кроются в банальном соблюдении агротехники, чистоты посадочного материала и капризах погоды. И если с небесной канцелярией мы тягаться не в силах, то уж правильные поливы, подкормки и хорошие семена вполне можем обеспечить. Огородных вам успехов, дорогие читатели!

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

Как вырастить крупную свеклу | ЗЕЛЕНЫЙ БЛОГ

Тема выращивания свеклы актуальна для многих огородников. Возможно, кто-то удивится трудностям, возникающим при выращивании этого популярного и, казалось бы, неприхотливого овоща, но факт на лицо – далеко не у всех свекла дает хороший урожай крупных корнеплодов.

Что это я вдруг в середине зимы решила поднять вопрос получения хороших урожаев свеклы. Уж очень я люблю этот овощ, а вот он меня – нет. Моей бедной песчаной кислой почве не под силу вырастить этот корнеплод. Свеклу я сажаю ежегодно, и даже собираю кое-какой урожай (фото ниже).

Но хватает этого урожая мне в лучшем случае до новогодних праздников. Вот и решила я, собирая советы бывалых огородников, начать подготовку к будущему сезону.

Какую почву любит свекла

Итак, при каких условиях свекла будет активно расти, формируя хороший корнеплод? Прежде всего, следует поговорить о структуре и составе почвы. Свекла, как и все корнеплоды, любит расти в плодородной и рыхлой земле, так как в плотной почве ей очень трудно наращивать массу корнеплода, поэтому перед посадкой свекольную грядку надо как следует перекопать на штык лопаты. Можно обойтись и без перекопки, приверженцы органического земледелия так и поступают, активно используя мульчу. Постоянное мульчирование грядок не только сохраняет в них влагу, но и делает землю рыхлой и воздушной.

Следующий способ разрыхления почвы – добавление разрыхлителей. Лучший разрыхлитель – это перегной, так как он имеет крупную структуру, в которой содержится много воздуха. Многие для разрыхления почвы используют песок, но опыт показывает, что это далеко не самый лучший вариант.

Можно воспользоваться опилками, но прежде их следует обработать азотными удобрениями, так как для разложения опилок необходим азот, и при его недостатке он будет взят из почвы.

Кроме того, свекла не любит кислые почвы, поэтому свекольные грядки надо поливать настоянной зольной водой (один стакан золы на ведро воды).

Сроки посадки свеклы

Чтобы избежать стрелкования свеклы, рано весной, как морковь, ее лучше не сеять, а для подзимнего посева использовать только специальные сорта. Пригодность того или иного сорта к подзимнему посеву обязательно указывается на пакетике с семенами.

Сажать свеклу надо, когда весенняя почва прогреется до 8–10° тепла. В большинстве регионах в это время начинаются посадки картофеля. То есть посадка картофеля может служить своеобразным ориентиром. Есть еще один народный ориентир – посадку картофеля и свеклы начинают, кода на березе вырастает лист с копейку.

Особенности выращивания

Следующий важный момент – своевременное прореживание посевов. Известно, что у многих сортов из семян-соплодий вырастает несколько ростков, поэтому свекла нуждается в обязательном и своевременном прореживании. Так будет исключена угнетающая рост конкуренция за питание и свет.

После первого прореживания между растениями должен оставаться интервал не менее 7-8 см. Выдернутые после прополки ростки можно использовать в качестве рассады. При втором прореживании между корнеплодами оставляют не мене 20–25 см.

В первой фазе роста свеклы, ей необходим обильный полив, на кв. м. надо выливать 10–15 л воды, в песчаную почву – не мене 20 л. Многие огородники этого не знают. При недостатке влаги в этот период корнеплод начинает сильно тормозить свое развитие.

Свекла очень не любит перегрева почвы, который неизбежно возникает, когда уход за огородом происходит только по выходным дням. Свести к минимуму последствия такого перегрева поможет мульчирования междурядий любым подручным материалом.

Плодородная, хорошо заправленная органическими удобрениями почва – следующее важное условие. В противном случае свекла будет формировать мелкий корнеплод и некрупную листовую пластину.

Для конкретного участка очень важно подобрать свой сорт свеклы. Дело в том, что в зависимости от сорта свекла может формировать свой корнеплод либо в почве, либо на ее поверхности. Очевидно, что для легких песчаных почв подойдут сорта, формирующие корнеплод в почве, а для глинистой почвы – формирующие корнеплод на поверхности.

Если по тем или иным причинам свекольная грядка не была заправлена органическими удобрениями, то без дополнительных подкормок не получится обойтись. Свекла является известным накопителем нитратов, поэтому в качестве подкормок лучше использовать органические удобрения – травяные настои.

Не следует отчаиваться, если к сентябрю свекла еще мала. В последние месяцы вегетации, а свекла может находиться в почве до первых заморозков, свекла активно наращивает массу корнеплода. Это происходит благодаря достатку осенней влаги и теплу бабьего лета. Но дополнительно помочь свекле все же можно, подкормив ее соленой водой (неполная столовая ложка соли на ведро воды). Такая подкормка кроме всего прочего заметно повышает сахаристость корнеплода, делает его слаще.

Эффект от подкормки будет более заметен, если в соленую воду добавить удобрение, содержащее бор – элемент, который свекла очень любит. Для этого можно использовать либо специальные удобрения, либо воспользоваться борной кислотой (½ ч. л. на ведро воды).

Секреты успешного хранения свеклы в зимний период

У свеклы, закладываемой на хранение, чтобы она не вяла, должен быть сохранен корешок. Также, обрезая листья свеклы, рекомендуется оставить несколько сантиметров. Затем ряды уложенной свеклы просыпают песком и прокладывают листьями рябины. Практики утверждают, что в таком виде свекла должна отлично сохраниться до нового урожая.

<< Подкормите птиц зимой • О нетрудоемком способе обработки дернины. Бывалые огородники советуют >>

Почему свекла вырастает очень крупной. Секреты выращивания крупной свеклы

Свекла – неприхотливый овощ, который не требует большого количества подкормок. Кроме того, свекла достаточно холодостойкое растение. Именно из-за этих качеств её выращивают по всему миру, от жарких тропических стран до холодного севера, где в начале лета ещё идёт снег. Тем не менее у многих огородников не получается вырастить крупную свеклу. В этом нет ничего сложного, нужно лишь знать и использовать несколько секретов.

Выбор правильного места для посадки свеклы

Свекла, как и все корнеплоды, любит рыхлую почву. Участок для её посадки должен быть затенён, хотя бы 2-3 часа в день. Но слишком сильная тень плохо скажется на формировании корнеплодов. Подходящим местом для высаживания свеклы может стать участок с южной стороны от яблони или другого невысокого дерева.

Наиболее подходящей для является песчаная почва. Если на вашем участке преобладает суглинок, то такую почву необходимо разрыхлить. Во многих источниках советуют использовать в качестве разрыхлителя песок, и совершенно забывают о том, что лучший разрыхлитель – это растительный перегной.

Прореживание свеклы

Свекла после посева даёт не один, а несколько ростков. Поэтому, как только всходы немного окрепли, её прореживают. Самые слабые всходы удаляют, так как весной они начнут забирать на себя питательные вещества, и кроме того корнеплодам не будет места для развития.

Всходы, которые вы удалили выбрасывать не стоит. Их можно использовать как рассаду. Пересадите ростки в другое место, слегка затените их плёнкой, и тогда побеги тоже сформируют корнеплоды.

После первого прореживания расстояние между всходами свеклы должно быть не менее 7-8 см. Второе прореживание производят в середине августа. При нормальной густоте посева расстояние между свеклой оставляют не менее 20 см. При загущенном посеве можно оставить 15-10 см свободного пространства.

Полив свеклы

В начале августа часто бывает засушливая погода. Свекла любит влагу, поэтому засушливое лето — это неблагоприятные условия для развития корнеплодов. В августе необходимо тщательно следить за влажностью почвы. Многие садоводы поливают свеклу поверхностно, и корнеплоды из-за этого очень сильно задерживаются в развитии.

Первая половина весны скупа на цветущие растения. Да, уже радуют первоцветы, но есть совершенно особенное растение, которым невозможно не умиляться. Это многолетний вечнозелёный почвопокровник обриета. Думаю, те, кто видел невысокие подушки, или, как говорят, куртинки этого растения во время цветения, наверняка, захотели иметь его у себя в саду. И спешу вас обрадовать, обриета — очень неприхотливое и лёгкое в уходе растение. Хотя, некоторые особенности есть.

Вкусные щи из баранины, сладким перцем, помидорами, картошкой и, конечно же, с капустой! Времени на приготовление этого блюда уходит довольно много, но это не означает, что придётся топтаться на кухне целый день. Подготовьте овощи и мясо — вымойте, измельчите, разложите по мисочкам. Затем пассеруйте овощи, добавьте баранину. Когда суп закипит, можно заниматься своими делами примерно 1. 5 часа, после добавить картошку и капусту и довести до готовности еще полчаса.

Если у вас в саду растет яблоня, естественно, вы хотите получать от неё как можно больше вкусных плодов. Часто начинающие садоводы считают, что чем пышнее дерево, тем большим урожаем порадует. Но это не так. Чтобы яблоня давала богатый качественный урожай, чтобы плоды получались крупными и сочными, каждая её ветка должна получать достаточно света и воздуха. При уменьшении попадания света на ветки до 30 процентов плодовые почки на деревьях не образуются.

Папоротники – одна из активно набирающих популярность категорий комнатных растений. Их роскошные листья с уникальными орнаментами и успокаивающими таинственными оттенками зеленого смотрятся так нарядно, что перед красотой папоротников сложно устоять, даже если для них нет подходящего места. Наряду с неприхотливыми папоротниками становятся все распространеннее и редкие, оригинальные виды. И среди них причудливый эпифит полиподиум с необычными листьями и окрасами.

Бигос по-белорусски — горячее блюдо из квашеной капусты и мяса, которое готовят во многих странах: Германии, Польше, Литве, Украине и Беларуси. В каждой стране свои особенности приготовления, однако основа везде примерно такая же — смесь квашеной и свежей белокочанной капусты, свиная грудинка и копчености. Бигос готовят довольно долго, но результат того стоит. От не самого приятного аромата тушеной квашеной капусты легко можно избавиться следуя моим рекомендациям.

Садоводы, просыпаясь от «зимней спячки», соскучились по садовым работам, и руки так и тянутся к инструментам. Но подходить к вопросу обрезки декоративных растений важно со знанием дела. Ведь не зря говорят «семь раз отмерь, а один раз отрежь». Наша статья поможет разобраться в том, как сделать растениям правильные весенние «прически», кто из зеленых питомцев с удовольствием откликнется на новую стрижку, а для каких жителей сада с обрезкой лучше повременить.

Огурцы — любимая культура большинства огородников, поэтому растут они на наших овощных грядках повсеместно. Но довольно часто у неопытных дачников возникает много вопросов по поводу их выращивания и, в первую очередь, — в открытом грунте. Дело в том, что огурцы – растения очень теплолюбивые, и агротехника этой культуры в зонах умеренного климата имеет свои особенности. Все, что нужно знать о выращивании огурцов в открытом грунте, расскажем в этой статье.

Майские дни радуют теплом и возможностью проводить побольше времени на участках. Но долгожданный месяц прихода стабильного тепла не может похвастаться сбалансированностью лунного календаря. В мае периоды, благоприятные для работы только в декоративном саду или только в огороде, достаточно продолжительны, а дней, подходящих для любых растений, довольно немного. Лунный календарь на май 2019 требует планирования и умелого распределения времени посадки и посева.

Закусочный торт — просто и вкусно! Такой торт из куриной печени с овощами и вкусным соусом украсит скромный семейный праздник или воскресный обед. Блинчики из печенки, они же коржи нашего торта, готовятся очень легко, тесто из печени проще всего сделать в блендере. Жарятся блины по несколько минут с каждой стороны. Крем (соус) для закусочного тортика приготовлен из сметаны с майонезом и зеленью. Если растереть укроп с солью, то крем окрасится в светло-салатовый цвет.

Несмотря на популярность народного прозвища «бутылочная пальма», подлинную бутылочную пальму гиофорбу с ее родственниками перепутать очень сложно. Настоящий комнатный исполин и достаточно редкое растение, гиофорба – она из самых элитных пальм. Она прославилась не только сво

Свекла — выращивание и уход от семечка до корнеплода

Только при необходимом уходе свёкла порадует вас хорошим урожаем.

Перед тем как выращивать свёклу…

Если вы не знаете, как выращивать свёклу, но хотите сделать это сами, то вам нужно знать, что выращивание столовой свёклы состоит из нескольких этапов:

подготовка грядки под свёклу;
посев свёклы;
полив;
подкормка;
прополка;
прореживание;
сбор урожая.

Что нужно знать, если вы собрались выращивать свёклу на своем участке?

Свёклу лучше сажать на освещённое место, но и лёгкую тень она переносит довольно неплохо.
Почва должна иметь нейтральную реакцию среды. Если грунт кисловат, то корнеплод будет мелким и жёстким, а листья его вырастут небольшими и красноватыми. При кислой почве необходимо несколько раз за сезон полить свёклу слабым раствором извести.
Посев свёклы можно производить по краю грядок с огурцами, капустой, луком, морковью.
Хорошо растет свёкла после картофеля, лука, помидоров, капусты, огурцов или перца.
Если в начале роста свёкла попадает под похолодание и не будет накрыта (утеплена), то она может не завязать корнеплоды, а перейдёт в следующую фазу – зацветёт. То же самое с ней может произойти, если лето будет очень жаркое.

Подготовка грядки под свёклу

Перед посадкой свёклы нужно удобрить грядку перегноем или компостом: на 1 м² их вносим 2-2,4 килограмма. Добавим немного аммиачной селитры (18-19г), суперфосфата(35-39г) и калия хлористого (13-14г) на 1 м².

После внесения удобрений перекапываем грядку на глубину штыка лопаты. Землю измельчаем, выравниваем. Температура земли для посева свёклы не должна быть ниже 8-10°С. Такая температура почвы будет в начале-середине мая.

Как сажать свёклу весной

Посадка свёклы возможна весной и под зиму (см. ниже).

Весной посев начинаем с того, что на грядке делаем бороздки. Если будем высевать свёклу на отдельную грядку, то бороздки делаем поперёк неё – между бороздами расстояние не должно быть меньше 25-26 сантиметров. Поливаем готовые борозды. В ряду каждое семечко положим в 13-14 см одно от другого. Бороздки не доводим до самого края грядки, чтобы семена не вымыло из земли потоком воды при первом же дожде. Если же сеем по краям других гряд, то бороздки делаем вдоль гряды.
Бороздки с семенами засыпаем землёй или торфом слоем в 2 сантиметра. Уплотняем землю в них, положив сверху палку или штакетник, и слегка придавив. Палку убираем. При сухой погоде, желательно, посеянные семена поливать через день. Делаем это очень осторожно, чтобы семена не вымылись на поверхность.
Если появилась вероятность заморозка, то посеянную свёклу нужно накрыть плёнкой на ночь.

Полив свёклы

Поливать свёклу, когда она уже взошла, нужно один раз в неделю. Если лето выдалось очень засушливое и жаркое, то можно через день.

Воду лить нужно не на листья, а под корень. Поливать рекомендуется обильно, особенно это актуально в начале роста свёклы и во время роста корнеплодов.

Полив можно прекратить, примерно, за 3-4 недели до сбора корнеплодов.

Подкормка свёклы

Подкармливаем свёклу калий (К)- содержащим удобрением 1 раз в 11-13 дней. Калия (KCl) хлорид (70г) растворим в 10 литрах обычной воды. И на каждое растение (под корень) выливаем по 300ml этого раствора.

Свёкла может накапливать нитраты, поэтому, азотные удобрения для неё не желательны. При недостатке бора (В) в сердцевине корнеплода образуются пустоты или они загнивают внутри. Чтобы этого избежать, подкармливаем свёклу борным удобрением один раз за лето.

Рыхление и прополка всходов свёклы

Одновременно со свёклой всходят и первые сорняки. Их нужно удалять, чтобы они не создавали дефицит полезных веществ первым слабеньким росткам свёклы. Но стараемся делать это очень осторожно. Ведь если мы повредим корешки свекольных ростков, то они погибнут. Поэтому, лучше немного подождать. И начинать прополку, когда эти ростки немного окрепнут.

В первое время можно рыхлить и пропалывать междурядья. Для этого есть специальные инструменты (грабельки) для рыхления. Этими грабельками разрыхлим землю в междурядьях и соберём оттуда все сорняки, все их корешки.

Впоследствии, каждый раз после полива рыхлим междурядья. Делается это для улучшения доступа кислорода к корням свёклы. И сорняки дольше не будут расти.

Далее пропалываем свёклу по мере необходимости (по мере роста сорняков).

Прореживание ростков свёклы

Прореживать свёклу необходимо, т.к. её семена являются соцветиями зёрен – т.е. из каждого семечка могут вырасти 4-5 ростков свёклы. Но оставлять их все недопустимо, потому, что расти они будут из одного места, и всем этим росткам не будет хватать нужных для роста веществ.

В первый раз прореживаем свёклу после раскрытия у неё 2-3 первых листиков. Во второй раз делаем это чуть позже, когда появятся уже 6-7 листьев. Расстояние между ростками свёклы оставляем не меньше 14 см.

Сбор урожая или выкапывание корнеплодов

Свёкла созревает в конце сентября. Если в это время ещё достаточно тепло и не сыро, то можно оставить её в земле и до начала октября. Но когда листья свёклы начинают желтеть и сохнуть – это явный признак, что её пора выкапывать.

Выкапываем корнеплоды с помощью лопаты. Делаем это аккуратно, стараясь не повредить их. Ботву обрезаем в 1-2 см от свёклы. На солнце свёклу сушить не надо, но слегка обсушить можно в тени. Осторожно счищаем с корнеплодов лишнюю землю и убираем их на хранение.

Посадка свёклы под зиму

Для посева свёклы под зиму нужно выбирать такие сорта как «Подзимняя-474» или «Холодостойкая-19» и другие, которые специально выведены для этого. Они нормально переносят зимовку в земле.

Необходимо предусмотреть такие факторы, как выбор места для грядки.

Она должна располагаться на возвышенности или придётся делать её высокой, до 25-26 см. Иначе талые воды весной могут размыть посеянные семена и урожай получится скудный, если совсем все семена не смоет водой.
Грядка должна быть на хорошо освещённом месте.

Заранее готовим смесь для засыпания семян. Она должна быть рыхлой, сухой. Смешиваем плодородную землю с песком и компостом 1:1:1. Эту смесь храним в сухом месте: делается это для того, чтобы она потом не смёрзлась.

Готовим почву под грядку. Для этого предварительно нужно выкопать из земли все крупные сорняки вместе с корнями. Весной они первыми тронутся в рост, и будут мешать росткам свёклы.
Распределим равномерно по территории будущей грядки калий (К)- и фосфор (P)- содержащие удобрения. Добавим ещё древесную золу и перегной.
Всё это перекопаем на глубину штыка лопаты, измельчим комья. Затем сформируем грядку (высотой не меньше 25 см) и разровняем её поверхность (крупные комья ещё раз измельчим) граблями.
Далее на этой грядке делаем бороздки 3-3,5 сантиметров в глубину. Между ними оставляем расстояние 20-22 см. Борозды до края гряды не доводим, чтобы их не размыло талыми водами и дождями.

Предзимний посев семян свёклы можно начинать не раньше первых чисел ноября. Тут нужно ориентироваться по погоде: если температура воздуха несколько дней не превышает 0°С, а почва слегка подмёрзла, то настало время сеять свёклу. Если сделать это раньше, семена могут начать прорастать и ростки погибнут от надвигающихся холодов.

Необходимо помнить, что сеять нужно в сухую почву сухие семена. В готовые бороздки раскладываем семена через 11-13 см. Затем бороздки засыпаем приготовленной смесью из земли, перегноя и песка. Сверху всё это засыпаем торфом трёхсантиметровым слоем.

Посеянные под зиму семена не поливать! Иначе они намокнут и замёрзнут, т.е. погибнут!

Грядки с посеянными семенами лучше засыпать опавшими листьями или хвоей. Делается это для утепления. И обязательно сверху должен быть снег. Если зима малоснежная, то снег нагребаем на гряды.

Весной, когда снег на грядке растает, снимаем всё утепление (листья или хвою), торф осторожно рыхлим. После этого грядку накроем плёнкой. Нужно внимательно следить, когда появятся первые всходы, чтобы вовремя снять плёнку.

Далее уход за посеянной под зиму свёклой точно такой же, как и за посеянной весной. Не забываем её прореживать, рыхлить, поливать (по мере необходимости), подкармливать и пропалывать.

Так как свёкла, посеянная под зиму, вырастает раньше обычной, она используется для употребления в пищу летом. Такая свёкла не пригодна для долгого хранения.

Почему не растет свекла на огороде, сохнет и вянет, через сколько дней всходит

Свекла (по-украински буряк) — одна из известных огородных культур. Она растет и жарких странах, и в областях, где летом столбик термометра не поднимается выше 10°С. Это неприхотливый овощ, которому для урожая не нужны особые условия. Если свекла не растет, нужно выяснить, почему так происходит. Возможно, причина в некачественных семенах или в том, что их слишком рано посеяли. Для получения урожая нужно найти и исправить ошибки.

Сроки появления первых всходов

Чтобы выяснить, почему не появились сеянцы, нужно знать, сколько дней всходит свекла. Для начала выбирают оптимальные сроки посадки и место, где будет расти сладкий корнеплод. Под буряк выбирают солнечную территорию, защищенную от ветров.

Главной причиной плохого роста является не температура воздуха, которая весной бывает переменчива (возможны заморозки), а прогрев почвы. Это более стабильный показатель: в холодной земле семена могут сгнить даже при теплой погоде.

Температура почвы должна быть 8-12 градусов. Такие условия для посева свеклы обычно складываются в мае. В одних районах сажать можно в начале месяца, в других — в середине или конце.

Взойти после посадки буряк может уже на 3-й день, но в основном всходы появляются через неделю. Запоздавшие проклевываются через две недели, но не позже. Если в течение 7 дней не появилось ни одного всхода, можно говорить о том, что свекла уже не вырастет. Нужно срочно определить причину неудачи и сеять ее вновь.

Почему не растет свекла на грядке

Есть множество причин, почему не всходит свекла. Две из них были описаны: некачественные семена и неподходящая температура почвы. При покупке пакетиков с посадочным материалом нужно обращать внимание на то, каков срок его годности. Вполне возможно, он истек. Семена могут не взойти из-за неподходящих условий хранения, что случается нередко. Во избежание этого нужно покупать семена только у надежных продавцов.

Ошибки при посеве

Одна из причин плохой или нулевой всхожести являются ошибки при посадке. Сеять свеклу нужно только на участках с достаточным дренажем. На тяжелых, глинистых почвах корнеплоды не будут развиваться. Они любят рыхлые и плодородные земли, такие как суглинки или супесчаные почвы.

Сеять буряк нужно только после тех растений, с кем у него нет общих заболеваний. Известно, что болезни передаются через почву, где возбудители могут жить несколько лет. Поэтому свеклу не сажают на той же грядке, где она росла в прошлом году, а также после томатов и капусты. Хорошими предшественниками для нее являются тыквенные культуры, чеснок, лук, морковь, зелень и картофель.

При посеве обращают внимание на погоду, температуру почвы, место. Важно не заглубить свекольные семена – их сажают на глубину от 2 до 4 см. Если почва легкая и рыхлая, то посеять можно поглубже. Если тяжелая, глубина посева — минимальная.

Погодные условия

Выращивание свеклы не относится к сложным занятиям. Но есть нюансы, которые влияют на всхожесть и урожайность. Буряк нужно сажать только при определенной температуре почвы. Не имеет большого значения, какая погода на улице, в начале апреля может быть +20°С, а через месяц — 0°С. Всходы могут появиться, а первые морозы их уничтожат. Это одна из причин, почему свекла плохо растет. В вопросе посева лучше всего ориентироваться на температуру почвы. Чтобы точно провести измерения, термометр заглубляется на 20 см.

Место, где проводится измерение, затеняется. Достаточно небольшого куска доски или рубероида, положенного на землю, где расположен термометр. На солнечном месте измерения не будут точными. Ночью, без тепла, температура быстро упадет.

Поражение болезнями и вредителями

Если буряк сохнет, причину нужно искать в следующем:

бедная почва, не хватает калия, фосфора или марганца;
заражение грибковыми заболеваниями;
поражение свекловичной тлей.

Агротехнические приемы для улучшения всхожести

Чтобы свекла росла здоровой, необходимо соблюдать простые, но важные агротехнические требования:

Отсутствие тени. Свекла вытягивается в тени и формирует мелкий корнеплод.
Почва подходит с нейтральной или слабощелочной реакцией. На кислых почвах урожай будет бедным. Для раскисления используют доломитовую муку или золу, которые снабдят почву полезными микроэлементами.
Земля должна быть подготовлена и удобрена. Для этого копают землю и вносят компост. Любые применяемые удобрения должны быть полностью готовыми (компост, перегной). Свежий навоз под свеклу вносить нельзя.
Полив — регулярный. Свеклу поливают 2-5 раз в неделю в зависимости от погоды.

Эти нехитрые правила нужно выполнять, тогда свекла будет радовать урожаем.

Почему свекла волокнистая внутри — Все для дачи

На сайт пришло письмо от его подписчика Валентина Кузнецова из города Липецка. Он пишет: « На своём дачном участке мы успешно выращиваем корнеплоды и закладываем их на хранение в погреб. Семья наша большая, уже и внуки подросли, и всем овощей хватает. Да вот старшая дочь стала жаловаться, что свекла наша в прошлом году уродилась с многочисленными светлыми прожилками и не такая сладкая. А ещё, когда трёшь её на терке для борща, она оставляет много волокон. Объясните, почему свекла волокнистая внутри выросла? Ведь раньше такой никогда не было».

Уважаемый Валентин

Давайте сначала разберёмся, почему ваша свекла не такая красная – с полосатой мякотью. Мы привыкли, когда эти корнеплоды имеют насыщенный тёмно-бордовый цвет. Между тем, есть сорта, у которых в разрезе светлые кольца чередуются с красными. К примеру, сорт Chioggia, очень популярный в Италии. Местные кулинары любят украшать салаты дольками такой свеклы.

У нас в стране в основном культивируются сорта столовой свеклы различных оттенков красного цвета, а светлые кольца имеются у кормовой. Возможно вы приобрели и посеяли семена сомнительного происхождения. Сейчас, к сожалению, садоводы часто жалуются на качество семян и их дороговизну. Вот и выросла у вас в прошлом году свекла низкого качества.

Теперь постараемся ответить на второй вопрос, почему свекла внутри волокнистая? Грубые волокна внутри корнеплода – это пучки сосудов, которые всегда в нем имеются. Они, при неблагоприятных условиях выращивания, становятся волокнистыми и жесткими.

Для свеклы очень важен правильный полив. Если летом был засушливый период, когда влаги практически не было или полив был минимальный, который не увлажнял почву на достаточную глубину, то свекла вырастет волокнистой.

Качество этого корнеплода также во многом зависит от питания и состояния почвы. Там, где она бедная и при недостатке калия, свекла будет содержать в своей мякоти жесткие волокна. Правда, бывает и другая крайность. На грядках, слишком обильно удобренных перегноем и азотными удобрениями, свекла тоже может вырасти волокнистой.

На качество свеклы влияет дефицит микроэлементов, таких как магний, бор, магний, натрий и железо. Для того чтобы получить качественный и богатый урожай этих корнеплодов опытные садоводы рекомендуют вносить с осени в почву на 1 кв. метр суперфосфата – 30 г, аммиачной селитры – 35 г, хлористого калия – 40 г.

Подкармливать начавшие формироваться корнеплоды, то есть после второго прореживания, надо хлористым калием и суперфосфатом по 10 г/кв.м. Не забывайте про удобрения, которые содержат микроэлементы, в первую очередь, бор.

Как вырастить свеклу от семян до урожая

Свекла выполняет двойную функцию на кухне, давая вкусные корнеплоды для консервирования, запекания или варки, а также свежую зелень для салатов, супов и тушения. Свеклу можно сажать как яровые, так и осенние культуры. Вот советы по выращиванию свеклы, а также виды свеклы, которые стоит добавить в огород.

Честно говоря, я не сразу полюбил свеклу. Когда я впервые попробовала свеклу собственного производства, меня это не впечатлило. Они были волокнистыми и казались мне грязью.

Я был очень разочарован, так как в том году купил партию семян свеклы. Я все равно решил продолжить сажать семена для зелени, которая по вкусу похожа на швейцарскую карту и шпинат.

Но я не отказался от свеклы. Когда я попробовал их снова, я был приятно удивлен, обнаружив, что более молодая свекла не имеет такой же текстуры и вкуса, как старая. Вместо этого у них сладкий, слегка землистый вкус. Не тот запах грязи, который я пробовал раньше.

Красная свекла — классическая свекла — темно-красная, землистая, с сильным свекольным привкусом.Красная свекла сочится красной жидкостью при нарезке и приготовлении.

Изучая выращивание и дегустацию различных видов свеклы, я обнаружил, что некоторые сорта свеклы обладают более мягким вкусом, чем традиционная красная свекла. Золотая свекла имеет более мягкий землистый вкус, а белая — еще меньше.

Белая свекла не содержит пигмента беталаин, который придает красной и желтой свекле землистый вкус, а также цвет. Бонус в том, что и золотая, и белая свекла не кровоточат, как классическая рубиново-красная свекла.

Сорта свеклы для выращивания

Сорта красной свеклы

Detroit Dark Red Beets: Популярный сорт темно-красной круглой свеклы, вырастающий до 3 дюймов в диаметре. Созревает 50-60 дней, но можно употреблять как молодую свеклу, как только сформируются корни. Наслаждайтесь как корнями, так и зеленью. Детройтский темно-красный хорошо растет в широком диапазоне почвенных и температурных условий. Купите семена Detroit Dark Red Beet.

Early Wonder Beets: Быстро созревающая темно-красная свекла, которая быстро растет в прохладных почвах, созревает за 48 дней. Он дает корни в форме шаровидной формы до 3-4 дюймов. Стержневой корень небольшой, что делает эту свеклу отличным выбором для выращивания в контейнерах. Зелень — это высокие красные стебли с ярко-красными прожилками и глянцевой зеленой листвой.Приобретите семена свеклы Early Wonder.

Ruby Queen Beets: Сорт сладкой свеклы темно-красного цвета округлой формы с короткими зелеными верхушками. Полностью созревает через 50-60 дней, но можно употреблять как молодую свеклу, как только сформируются корни.

Цилиндра Свекла: Также известна как Фороно и Форманова. Эта свекла созревает примерно за 60 дней. У этой свеклы вырастают длинные гладкие корнеплоды цилиндрической формы длиной до 8 дюймов. Длинная форма позволяет легко нарезать консервы и чипсы из свеклы.

Ленточные сорта свеклы

Chioggia Beets: Итальянская семейная реликвия с красивыми красными и белыми полосами. Кьоджа слаще обычной свеклы и хорошо подходит для жарки, маринования или употребления в сыром виде. Наслаждайтесь как корнями, так и зеленью. Созревает примерно за 55 дней. Купите семена свеклы Кьоджиа.

Золотые сорта свеклы

Свекла Boldor: Мякоть розово-золотая, но при приготовлении становится светло-оранжевой. Имеет мягкий сладкий привкус свеклы.Болдор известен хорошей всхожестью и быстрым ростом даже в менее идеальных условиях выращивания. Полностью созревает примерно за 55 дней. Зелень короткая, светло-зеленая, с золотыми стеблями и прожилками. Приобретите семена Болдорской свеклы.

Золотая свекла: Мякоть светло-оранжевого цвета. Вкус такой же, как у обычной свеклы. Большой плюс золотой свеклы в том, что она действительно кровоточит при нарезке и приготовлении. Созревает примерно за 55 дней.

Golden Boy Beets: Еще одна свекла с мягким вкусом, которая не оставляет пятен, как красная.Мякоть золотисто-оранжевого цвета, съедобные листья ярко-зеленые. Урожай свекольной зелени, молодой молодой свеклы или полностью созревшей свеклы за 65 дней. Купите семена свеклы Golden Boy.

Touchstone Gold Beets: Ярко-оранжевая кожа с золотистой внутренней частью. Образует равномерно круглые корни с темно-зелеными верхушками с желтыми прожилками. Вкус умеренно свекольный. Урожай свеклы, молодой свеклы или полностью созревшей свеклы собирают примерно за 55 дней. Купите семена Touchstone Gold Beet.

Сорта белой свеклы

Avalanche Beets: Кремово-белая сладкая свекла с мягким вкусом. Круглые корни созревают примерно за 50 дней. Белая свекла хорошо сочетается с другими овощами, не оставляя пятен. Собирайте корнеплоды свеклы небольшого размера, от 1 до 3 дюймов, чтобы свекла была нежнее. Купите семена свеклы Avalanche.

Blankoma Beets: Подобно Avalanche с белой мякотью и сладким мягким вкусом, что делает их идеальными для салатов, супов и маринования. Лучше всего есть свеклу небольшого размера, от 1 до 3 дюймов. Созревает за 55 дней. Ранний сбор мягкой молодой свеклы. Если дать слишком большой рост, текстура может стать жесткой и волокнистой.

Белая свекла-альбинос: Завод дает высокие урожаи сладкой белой свеклы. Превосходный вкус Свекла может вырасти довольно крупно, не становясь горькой. Свекла белая и больше не оставляет пятен! Идеально подходит для варки, маринования, запекания и замораживания.

9 советов по выращиванию свеклы

Свекла — это культура холодного сезона, выращиваемая как для корнеплодов, так и для зелени. Планируйте выращивать свеклу как ярово-осеннюю культуру. Если у вас мягкая зима, вы можете выращивать свеклу и зимой.

Свеклу так легко выращивать.Они не нуждаются в особом уходе и редко беспокоят вредители. Свекла созревает за 6-8 недель, что делает ее идеальной культурой для последовательного посева. Посейте руку, полную семян, и прорежьте растения за несколько недель. Добавляйте разбавленную зелень в салаты.

1. Когда сеять свеклу

Свекла предпочитает прохладную погоду, хорошо переносит морозы. Планируйте выращивать свеклу в прохладные весенние и осенние сезоны. Свекла может расти как на полном солнце, так и в полутени.

2.Подготовьте грядки для выращивания

Перед посевом семян подготовьте грядки, удалив сорняки и обогатив почву зрелым компостом и универсальными органическими удобрениями. Удалите все большие комки и камни. Если погода была сухой, подготовьте и полейте грядку за день до посева.

3. Посадите семена свеклы

Сейте свеклу весной, когда температура почвы достигает 40 ° F и почву можно обрабатывать. Семена прорастают быстрее в более теплой почве при температуре 55-75˚F, и им может потребоваться 10-20 дней, чтобы прорасти из почвы.Для размягчения кожуры семян можно замачивать их в воде на 4-6 часов перед посадкой. Для большинства сортов семена сажают на 1/2 дюйма глубиной и 2-3 дюйма друг от друга. Семена свеклы на самом деле представляют собой стручок, содержащий несколько семян. Так что не сажайте слишком близко.

4. Поддерживайте равномерную влажность почвы

Хорошо полейте во время посадки и поддерживайте почву равномерно влажной, пока семена не прорастут, примерно через 10-20 дней в зависимости от сорта. Не допускайте переувлажнения почвы, иначе семена загниют.Когда свекла начнет расти, дайте почве немного подсохнуть между поливами. Глубоко и регулярно поливайте в засушливые периоды. Водный стресс в течение первых 6 недель роста часто приводит к преждевременному цветению и низким урожаям. Колебания влажности вызывают медленный рост и растрескивание корней.

5. Мульчирование почвы

Как только всходы свеклы приживаются, замульчируйте грядки, чтобы удержать влагу в почве и подавить рост сорняков. Держите мульчу на расстоянии нескольких дюймов от стеблей рассады, чтобы она не задушила растения.

6. Прорежьте рассаду свеклы

Когда свекла достигает 5 дюймов в высоту, тонкая до одного растения каждые 3-6 дюймов. Добавьте разбавленную зелень в салаты вместе с другой зеленью. По мере прореживания свеклы удаляйте сорняки. Если свекла переполнена, она отрастет небольшими корнями. Обильно прореживайте и хорошо пропалывайте молодые саженцы.

7. Последовательность свеклы

Сейте семена свеклы каждые 3 недели для непрерывного сбора урожая. Семена не прорастут при температуре выше 80˚F. Снова начните сеять свеклу осенью за 3 недели до последних ожидаемых заморозков в вашем районе.

8. Увеличьте урожай свеклы

Завоевавшаяся свекла может переносить морозы до 30˚F без вреда для зелени. Просто накройте обручи и накройте рядки, чтобы листва не повредилась морозом из-за осенних похолоданий. Соберите свеклу до того, как температура упадет до 20˚F.

9. Когда собирать свеклу

Собирайте свекольную зелень, когда она достигает 5 дюймов в высоту. Вы можете отрезать один или два стебля с каждого растения свеклы без ущерба для роста корней.Соберите свеклу, когда она будет около 2–3 дюймов в диаметре. Более крупная свекла может стать волокнистой и древесной.

Храните свежесобранную свеклу вместе с зеленью в неплотно завернутой упаковке в холодильнике около недели. Чтобы зелень оставалась свежей, храните срезанные кончики в банке с водой в холодильнике. Используйте примерно через неделю.

Вы выращиваете свеклу? Если да, то какие виды свеклы вам понравились?

Вам также может понравиться

Ресурсы и дополнительная информация

Хорошее планирование — залог успешного овощного сада

Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год. Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .

Дайте свекле шанс: посадка, выращивание и сбор свеклы!

Свекла, одно слово заставляет многих людей содрогаться от отвращения. Согласно опросу Eating Well, свекла считается одним из самых ненавистных овощей наряду с брюссельской капустой, бамией и фасолью.Но мы хотим обосновать, почему вам следует добавлять свеклу как в огород, так и в рацион. Свеклу выращивать несложно! Они богаты витамином С, клетчаткой и антиоксидантами. Свекла универсальна, ее можно добавлять в коктейли, салаты и десерты. Попробуйте этот рецепт шоколадного торта из свеклы!

Свеклу легче выращивать, и она вкуснее, чем вы думаете.

Выращивание свеклы:

Свекла предпочитает низкие температуры, поэтому начинайте выращивать ее ранней весной или в конце лета, когда температура начнет понижаться. Обработайте участок, чтобы действительно рыхлить почву; свекла лучше растет на хорошо обработанной почве. Перед тем, как приступить к посадке, вы также можете добавить в сад компост, чтобы обеспечить правильное питание почвы. Имейте в виду, что свекла прекрасно себя чувствует в почве с высоким содержанием фосфора. Перед тем как сажать семена, убедитесь, что почва правильно поливается. Сделайте дополнительный шаг замачивания семян на несколько часов для более быстрого прорастания. Сажайте свеклу на глубину ½ дюйма и на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга рядами на расстоянии 12 дюймов друг от друга.Аккуратно засыпьте семена почвой и слегка полейте семена.

Уход за свеклой:

Очень важно проредить сеянцы, когда они начнут расти, чтобы они не располагались слишком близко друг к другу. Близко расположенная свекла не дает луковиц. Прорежьте растения так, чтобы каждая свекла находилась на расстоянии около 5 дюймов друг от друга. Следите за тем, чтобы почва оставалась влажной, и добавьте мульчу вокруг растений, чтобы поддерживать влажность; свекла требует много воды, когда формируется.

Уборка свеклы:

В зависимости от сорта свекла должна быть готова к уборке через 50-70 дней после посадки.Когда диаметр корней достигнет 1–3 дюймов, значит, свекла готова к сбору. Ваша свекла должна быть насыщенного цвета и среднего размера. Свекла меньшего размера имеет лучший вкус, тогда как свекла большего размера имеет более древесный вкус. Поливайте землю за несколько дней до сбора урожая, чтобы ее рыхлили. Вы также можете копать вокруг свеклы, чтобы ее было легче тянуть. Не забывайте листья свеклы; они идеальны для приготовления сока или салатов!

Обычно свекла хранится 5-7 дней, так что вы знаете, как собираетесь ее использовать.Свеклу можно готовить на пару, мариновать, выжимать сок или использовать в рецептах десертов для дополнительной сладости!

Все о выращивании свеклы — Органическое садоводство

(Для получения подробной информации о выращивании многих других овощей и фруктов посетите нашу страницу коллекции Crop at a Glance . )

Выращивание свеклы даст вам вкусные, красочные корни и питательную зелень. Свекла, которая тесно связана со шпинатом и мангольдом и когда-то называлась «кровяной репой» из-за ее ярко-красного сока, также может быть золотистой, белой или полосатой.Если вы держите домашний скот, вы можете выращивать специальные сорта фуражной или мангелевой свеклы, чтобы кормить своих животных зимой.

Красная столовая свекла дает съедобную зелень за 35 дней, а через месяц — круглые или цилиндрические корнеплоды. Листья большей части красной свеклы имеют красные стебли и жилки, как у краснолистных разновидностей мангольда.

Белая, оранжевая и золотистая свекла ценится за мягкий ореховый вкус. Поскольку они не выделяют красный сок, они лучше всего подходят для жарки с другими овощами.

Хранящая свекла — столовые сорта, которые превосходно подходят для выращивания на осенний урожай с последующим хранением зимой в холодильнике или корневом погребе.

Мангель свекла , часто называемая кормовой свеклой или свеклой мангель-вурцель, дает огромные корни весом от 5 до 20 фунтов каждый, которые можно использовать в качестве корма для скота зимой.

Для получения более подробной информации о каждом типе и нашем списке рекомендованных сортов см. Нашу таблицу Beets at a Glance .

Когда сажать

Начните сажать семена свеклы прямо в саду за месяц до последней даты весенних заморозков, а через две-три недели после этого выполните вторую посадку. Семена могут прорасти в прохладной почве, но лучше всего они прорастают, когда температура почвы выше 50 градусов по Фаренгейту.

Начинайте сажать свеклу для осеннего сбора за 10–12 недель до ожидаемых первых осенних заморозков. (Узнайте больше о сроках посадки в вашем регионе на наших страницах Что сажать сейчас.)

Свекла посевная

Обработайте участок посадки и смешайте 1-дюймовый слой выдержанного компоста со стандартным внесением органических удобрений. Если ваша почва не щелочная, вы также можете добавить немного древесной золы, чтобы получить дополнительный калий, который будет поддерживать более энергичный рост. Вся свекла лучше всего растет на плодородной почве с pH от 6,2 до 7,0. Полейте подготовленную грядку и посадите семена свеклы на полдюйма глубиной и на расстоянии 2 дюйма друг от друга рядами, расположенными на расстоянии 12 дюймов друг от друга.

Семена свеклы прорастают через 5-10 дней, если их постоянно держать во влажном состоянии.Повторный полив может вызвать образование корки на поверхности некоторых почв, что может препятствовать появлению всходов. Накройте засеянные ряды досками или мешковиной в течение нескольких дней после посадки, чтобы уменьшить образование корки на поверхности. Также этот прием пригодится при посадке свеклы на осенний урожай в теплые летние почвы. Только обязательно снимите крышки, как только саженцы выйдут на поверхность.

Семена свеклы на самом деле представляют собой капсулы с двумя или более семенами внутри, поэтому прореживание необходимо для выращивания толстых корней. Избавьтесь от скученности, обрезав более слабые всходы вскоре после прорастания. Через неделю тонкие саженцы на расстоянии 3–4 дюймов друг от друга.

Как выращивать свеклу

Свекла лучше всего растет при температуре в среднем около 65 градусов, поэтому ранние посадки растут быстрее, если они покрыты покровом рядков. Удаляйте сорняки рано и часто и используйте легкую мульчу из скошенной травы или компоста, чтобы поддерживать равномерную влажность почвы. По мере созревания корнеплоды часто естественным образом выталкиваются из земли, и это воздействие солнца может привести к тому, что плечи белой или желтой свеклы станут зелеными и жесткими.Прикройте корни мульчей или рыхлой землей, чтобы облегчить проблему.

Заготовка и хранение

Свекольную зелень можно собирать в любое время, и сбор одного или двух листьев с каждого растения не повредит их росту корней, но многие садоводы ждут, пока свекла не будет готова к сборке внутренних листьев. Листья свеклы вкуснее всего, когда они около 6 дюймов в длину, но детская зелень прекрасна в салатах, а более крупные листья все равно хорошо готовятся. Оставьте несколько весенних посевов свеклы в саду на лето, чтобы получить стабильный урожай молодой зелени.

Собранную свеклу тщательно промыть в прохладной воде. Используйте острый нож, чтобы срезать все верхушки свеклы, кроме 1 дюйма, но оставьте стержневой корень нетронутым. Удаление ботвы предотвращает потерю влаги из корней. Храните промытую обрезанную свеклу в холодильнике или прохладном корневом погребе в течение нескольких месяцев. Вы также можете приготовить маринованную свеклу и обработать ее в консервном банке с водяной баней для более длительного хранения (рецепт можно найти в Интернете в разделе «Как консервировать маринованную свеклу»).

Закопайте мангель-свеклу в яме, чтобы использовать ее на корм скоту зимой.

Сохранение семян свеклы

Свекла — это двухлетнее растение, которое дает цветы и семена на втором году жизни после воздействия холода. Они могут пережить зиму до Зоны 6, если защищены от оленей и суровой погоды туннелем для укрытия рядами. В более холодном климате храните три хороших свеклы на зиму и пересадите их в своем саду, как только почва оттает (убедитесь, что сохраненный сорт не является гибридом).

Крошечные цветки свеклы опыляются ветром, поэтому для хорошего опыления сажайте растения близко друг к другу.Колосья цветков свеклы могут достигать 4 футов в высоту, поэтому их полезно ставить. Обрезание концов длинных цветочных шипов может ускорить созревание семян. Когда шипы семян начнут сохнуть, чтобы загореть, срежьте их и поместите в бумажный пакет в теплое сухое место. Через две недели потрите семена, чтобы они отделились, удалите мусор и храните семена в сухом прохладном месте. Семена свеклы могут сохранять всхожесть в течение четырех лет.

Советы по профилактике вредителей и болезней

Блохи делают крошечные отверстия в листьях свеклы, но здоровые растения быстро перерастают повреждения.Эти вредители также любят зелень горчицы и рукколу, поэтому разнообразие весенней зелени может ограничить ущерб.

Листоуборщики делают извилистые линии на листьях свеклы. Личинки мелких мух, минеров, питаются листом, поэтому пестициды не могут их контролировать. Обрежьте пораженные листья и закопайте их в активную компостную кучу, чтобы предотвратить появление второго поколения.

Кролики охотно поедают свекольную зелень, а полевки могут атаковать свеклу снизу, так как они образуют большие корни. Вы можете исключить этих и других вредителей животных с помощью соответствующего ограждения (см. Раздел «Установка лучших садовых заборов»).

Листья свеклы также могут страдать от пятнистости листьев Cercospora, грибкового заболевания, которое усугубляется плохим питанием растений и теплой влажной погодой. На пораженных листьях появляются небольшие пятна и потрескавшиеся коричневые края. Обычно проблемы можно предотвратить, применяя правильные методы севооборота, соответствующее прореживание и высокий уровень плодородия почвы.

На кухне: приготовление свеклы

Свеклу можно варить, готовить на пару, жарить или измельчать и есть сырой. Обжарка концентрирует сахар из свеклы. Используйте овощечистку, чтобы удалить кожицу со свеклы, прежде чем запекать ее с другими овощами.В противном случае, приготовление свеклы в кожуре позволит легко соскользнуть с кожуры после того, как она остынет.

Вкус вареной свеклы хорошо сочетается с тмином, тмином, укропом или хреном. Наслаждайтесь простым салатом из охлажденной вареной свеклы и измельченной феты с легким винегретом. Свекольный суп (борщ), заправленный ложкой сметаны, является основным продуктом питания во многих странах Восточной Европы. Зелень свеклы богата витамином А, а корнеплоды являются хорошим источником витамина С, марганца и фолиевой кислоты. Смешивание сортов свеклы разного цвета, таких как золотистая свекла и полосатая свекла «Chioggia», создает потрясающий съедобный вид.

Сотрудник редактора Барбара Плезант сады на юго-западе Вирджинии, где она выращивает овощи, травы, фрукты, цветы и несколько счастливчиков. Свяжитесь с Барбарой, посетив ее веб-сайт или найдя ее в Google+.