Насколько полезен арбуз: Арбуз – полезные свойства, состав и противопоказания

Польза арбуза для организма человека. Какая польза от арбуза

С приходом летних дней и до поздней осени сладковато-тропический запах сочного арбуза можно учуять на каждой кухне. Этот плод славится изумительным вкусом и тонким ароматом, который ассоциируется со свежим морским бризом, солнечными лучами и ощущением легкости и блаженства. Мамочки начинают угощать арбузом своих крох чуть ли не с первых лет жизни, и это вполне обоснованно – засахаренная мякоть практически не вызывает аллергических реакций, легко воспринимается чувствительной пищеварительной системой и так нравится маленьким сластёнам. К тому же, арбуз обладает массой полезных свойств, поэтому включить этот плод в рацион – значит не только побаловать домашних вкусным лакомством, но и позаботиться об их здоровье.

Польза арбуза для организма человека

Сезон арбузов начинается тогда же, когда и у большинства отечественных ягод и фруктов – с середины лета по середину осени. Именно в это время можно на весь год обеспечить организм запасом витаминов и микроэлементов, и арбузы играют в этом не последнюю роль. Состав мякоти этого удивительного плода поражает воображение своими целебными свойствами:

1. Витамин А. Ретинол восстанавливает жизненную силу, наполняет организм энергией и положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Особенно полезным это вещество окажется для тех, кто страдает от излишней сухости кожи или дерматитов.
2. Витамин В Группа этих витаминов влияет на качество обменных процессов, обладает успокаивающим и расслабляющим действием. К тому же, повышенное содержание витаминов группы В показано при наличии сердечно-сосудистых расстройств.
3. Витамин С Антиоксидантные свойства аскорбиновой кислоты сложно переоценить – это вещество тормозит процессы старения, защищает от воздействия пагубного ультрафиолета и радиационного фона окружающей среды. Витамин С также участвует в процессах кроветворения и кровообращения, помогает преодолеть стрессовые ситуации и регулирует иммунный ответ.
4. Органические кислоты Именно эти вещества, попадая в ЖКТ, регулируют процесс метаболизма, поддерживают сбалансированный pH и нормализуют пищеварение. К тому же, некоторые из них обладают выраженными антисептическими свойствами, а значит, помогают снять симптомы пищевого отравления.
5. Растительная клетчатка. Высокое содержание клетчатки в мякоти арбуза – гарантия отменного пищеварения и метаболизма. К тому же, это вещество снижает уровень холестерина и уменьшает всасывание сахара, а значит, выступает в роли профилактической меры против сердечно-сосудистых патологий.
6. Кальций Полученный с пищей кальций укрепляет костную систему, благотворно сказывается на состоянии зубов и ногтей и нормализует работу сердца.
7. Железо Этот ценный минерал служит основой кроветворения, регулирует деятельность эндокринной системы, способствует поддержанию жизненной энергии и улучшает иммунитет.
8. Пектин. Очищение организма, защита от пестицидов, поступающих извне, высокие антиоксидантные свойства и выведение токсичных металлов из организма – вот главные свойства пектина. К тому же, это вещество улучшает перистальтику и способствует эффективному пищеварению.
9. Магний Этот компонент благотворно влияет на деятельность нервных волокон, оказывает мягкое спазмолитическое действие, улучшает работу сердца и способствует сбалансированному метаболизму.
10. Фосфор.Макроэлемент способствует быстрой регенерации клеток, служит основой для крепких костей и зубов, улучшает энергетический обмен и положительно сказывается на работе ферментативной системы.

Все эти вещества в избытке содержатся в сочной арбузной мякоти, которая может стать не только вкусным полдником, но и домашним «лекарем».

В чём заключается польза арбуза для организма?

5 незаменимых свойств

Хотя бы 1-2 раза в неделю употребляя арбузы, можно уберечь себя от серьёзных проблем в работе организма, избавиться от неприятных симптомов и забыть походах к врачам. В каких же случаях этот плод будет особенно ценен?

1. При заболеваниях почек. Мочегонные свойства арбузного сока известны каждому, кто хоть раз пробовал этот чудо-плод. Именно благодаря этому арбуз помогает прочистить почки, а при регулярном употреблении – избавиться от песка и мелких камней.
2. При печеночных недугах Высокое содержание натуральных щелочей оказывает на организм выраженное желчегонное действие.
3. Как профилактическое средство от сердечно-сосудистых патологий Микро- и макроэлементы, витамины и минералы, входящие в состав арбуза, не только улучшают деятельность сердца, но и препятствуют отложению холестерина в сосудах.
4. При анемии Железо, входящее в состав мякоти арбуза, легко усваивается организмом, а значит, быстро приводит в норму показатели гемоглобина.
5. При проблемах с ЖКТ Растительная клетчатка вкупе с фолиевой и пантотеновой кислотой улучшает микрофлору кишечника, стимулирует обмен веществ и нормализует энергообмен.

Польза арбуза для женщин, или В чём секрет красоты?

Ведущие косметологи давно облюбовали арбузный сок в качестве тонизирующего лосьона, который подходит для любого типа кожи. Регулярно обрабатывая лицо таким средством, вы забудете, что такое раздражение, излишняя сухость и стянутость кожи. А если довелось много времени провести на солнце, сделайте арбузную маску, смочив салфетку соком – это избавит от неприятного жжения и покраснения после солнечных ожогов.

Впрочем, просто употребляя арбуз в пищу, можно добиться не менее ощутимого результата. Через пару недель кожа станет более мягкой и гладкой, а первые признаки старения останутся в прошлом.

Не стоит торопиться выбрасывать арбузные корки и семечки – отвар на их основе станет отличным ополаскивателем для волос, вернёт им природный блеск, мягкость и шелковистость.

Польза арбуза для организма женщины во время беременности

Целебные свойств арбуза не могли остаться незамеченными женскими врачами, которые рекомендуют регулярно употреблять этот плод, особенно во время беременности. В этот непростой для женского организма период высокое содержание фолиевой кислоты, витаминов и микроэлементов, коими может похвастаться арбуз, просто необходимо – эти вещества не только обеспечивают будущую маму всем необходимым для поддержания нормальной жизнедеятельности, но и помогают малышу правильно сформироваться в утробе.

Фолацин (другое название фолиевой кислоты) принимает участие в формировании цепочек ДНК младенца, регулирует деление клеток и улучшает всасывание белков. И хотя в нём содержится высокий процент воды, отёки, которые пугают многих беременных, после употребления арбуза вам не грозят! Наоборот, к вам вернутся энергичность и положительный настрой, а будущий малыш скажет вам «Спасибо» за щедрую порцию витаминов и минералов.

Не стоит отказываться от арбуза и после родов. Этот плод поможет быстро привести в норму показатели крови и восстановит энергетический баланс. Особенно полезным арбуз окажется для кормящих мам, поскольку он поможет наладить лактацию и ускорить выработку грудного молока.

Польза арбуза для мужчин

Не только женщинам будет полезно арбузное меню – целебные свойства этого плода для мужского здоровья ничуть не менее ценны. Прочищение почек, нормализация работы желудочно-кишечного тракта, профилактика сердечных патологий, лёгкий похудательный и омолаживающий эффект для представителей сильного пола ничуть не менее значим, чем для дам, однако есть и те свойства, которые смогут оценить исключительно мужчины.

Какая польза от арбуза для представителей сильного пола?

Предстательная железа является одним из наиболее уязвимых мест мужского организма. Именно поэтому ведущие урологи и андрологи рекомендуют представителям сильного пола регулярно употреблять не только мякоть арбуза, но и его сок – антиоксиданты, входящие в состав этого плода и приготовленных из него напитков, помогают предотвратить развитие опухолей в предстательной железе, снимают симптомы воспаления и служат эффективной профилактикой онкологических заболеваний.

Польза арбуза для здоровья: природные силы лучше лекарств!

Заботиться о своём здоровье очень просто! Ежедневно употребляя правильные продукты, можно обеспечить организм всеми необходимыми веществами, избежать множества проблем и недугов. Да и заболев, не стоит так усиленно стремиться пить как можно больше таблеток – со многими заболеваниями можно справиться, включив в свой рацион полезные блюда, подаренные природой. Именно таким кладезем здоровья и жизненных сил может стать арбуз! Добавляйте его в салаты, ешьте в чистом виде или отжимайте сок – так или иначе этот плод станет не только вкусным десертом, но и отличной профилактикой заболеваний.

Чем полезен арбуз и когда он может быть вреден

На первый взгляд арбуз — это сплошная вода с сахаром. И отчасти это правда ^{: жидкость составляет до 92% арбузной мякоти, а питательная ценность почти на 90% представлена сладкими углеводами.}

Но помимо этого в арбузе много витамина С, калия, магния, железа, фосфора, витаминов группы В, а каротиноидов (предшественников витамина А) в нём даже больше ^{, чем в других ягодах и фруктах. И это ещё не всё.}

Чем полезен арбуз

Вот на что способна полосатая ягода.

1. Арбуз снабдит вас необходимой влагой

Взрослые люди ежедневно должны выпивать от 2,7 до 3,7 л жидкости ^{: это необходимо для нормальной работы организма. И мероприятие под названием «съешь арбуз» — отличная альтернатива потреблению обычной воды. Так, 3–5 арбузных долек дадут вам до 1 л жидкости, а это — эффективная профилактика обезвоживания.}

2. Вы сможете без усилий похудеть

Арбуз — крайне низкокалорийная ягода: всего 30 ^{ккал на 100 г. Это примерно столько же, сколько в обезжиренном кефире. Однако при столь смешной калорийности арбузом легко наесться.}

Причины две: высокое содержание воды, а также клетчатка, которая есть во всех растительных продуктах. Эти пищевые волокна не перевариваются в кишечнике, зато, вбирая в себя жидкость, увеличиваются в объёме и надолго создают ощущение сытости.

3. Вы получите много антиоксидантов

Антиоксидантами называют соединения, которые помогают организму преодолеть окислительный стресс — процесс повреждения и разрушения клеток свободными радикалами. От него страдают клетки кожи, мозга, сердца, других внутренних органов. Учёные напрямую связывают ^{его с ускоренным старением, ранней деменцией и другими мозговыми нарушениями, повышенным риском инфарктов и инсультов, а также развитием аутоиммунных и онкологических заболеваний.}

В общем, окислительный стресс — это плохо, а арбуз — та ягода, которая помогает его обуздать. В нём содержится много ^{антиоксидантов: витамин С, каротиноиды (альфа- и бета‑каротин, которые в организме превращаются в витамин А), кукурбитацин Е и ликопин (тип каротиноидов, который не превращается в витамин А).}

Особого внимания заслуживает ликопин ^{— мощнейший антиоксидант, который придаёт фруктам и ягодам красный цвет. В арбузе его больше}

, чем в любых других красных растительных продуктах. Ему проигрывают даже помидоры.

Изучите вопрос 🍫

4. Арбуз укрепит здоровье сердца

Такой бонус обеспечивает всё тот же ликопин: он снижает ^{уровень «плохого» холестерина и уменьшает толщину стенок кровеносных сосудов. А это эффективная профилактика инфаркта.}

Другие витамины и минералы, содержащиеся в арбузе, также полезны для здоровья сердечно‑сосудистой системы. К таким кардиопротекторам медики относят витамины A, B6, C, магний и калий.

5. И улучшит состояние кожи и волос

За это отвечают два витамина, содержащиеся в арбузе. Витамин С помогает ^{организму вырабатывать коллаген — белок, благодаря которому кожа сохраняет эластичность, а волосы прочность. Благодаря витамину А кожа активнее обновляется и быстрее восстанавливается после повреждений.}

Кроме того, употребление арбуза снижает ^{риск получить солнечный ожог.}

Защиту от солнца обеспечивают каротиноиды — в частности, бета‑каротин и ликопин. Однако будьте внимательны: это не делает арбуз полноценной заменой солнцезащитному крему. Каротиноиды лишь продлевают время, в течение которого ваша кожа сможет противостоять ультрафиолету.

Узнайте больше ☀️

6. Он защитит суставы от артрита

Натуральный пигмент бета‑криптоксантин, содержащийся в арбузе, защищает ^{суставы от воспаления. Некоторые исследования показывают, что употребление бета‑криптоксантина связано со снижением риска развития ревматоидного артрита.}

7. И, возможно, избавит от боли в мышцах после тренировок

Такой эффект обеспечивает ^{цитруллин — одна из аминокислот, содержащихся в арбузе. Она же помогает быстрее вернуть пульс к норме после физических нагрузок.}

8. Арбуз поможет поддержать здоровье зрения

Всего один ломтик ^{арбуза обеспечивает более 10% дневной нормы витамина А, который критически необходим для здоровья глаз.}

Свою роль играет и ликопин: антиоксидант защищает ^{глаза от повреждений и, по некоторым данным, замедляет или даже предотвращает возрастную дегенерацию жёлтого пятна — распространённую проблему со зрением, которая может вызвать слепоту у пожилых людей.}

Возьмите на заметку 🥕

9. Он улучшит пищеварение

Вода и клетчатка, которые содержатся в арбузе, помогают избегать запоров и диареи. Кроме того, арбуз легко усваивается и за счёт этого считается диетическим продуктом — его можно ^{есть даже людям, которые страдают от синдрома раздражённого кишечника, колита или других заболеваний пищеварительной системы.}

Какие последствия может вызвать злоупотребление арбузом

Если вы едите арбуз в разумных количествах — не более 3–5 долек за один раз, то неприятные побочные эффекты вам не грозят. Но если вы переедаете, возможны некоторые проблемы. Они встречаются далеко не у каждого, однако знать о них стоит.

1. Тошнота, вздутие живота, диарея

Безопасная доза ликопина — до 75 мг ^{в день. Или, в пересчёте на вес арбузной мякоти, около 1 кг. Однако по некоторым данным и 30 мг ликопина вызывают симптомы расстройства желудка — тошноту, диарею, распирающее чувство в животе.}

Добавьте в заметки 🤢

2. Гиперкалиемия

В арбузе много калия — 112 мг на каждые 100 г мякоти. Этот минерал полезен для здоровых людей. Но если вы страдаете от гиперкалиемии или ваш организм не в состоянии регулировать уровень калия в крови, с арбузом придётся быть осторожнее. Переизбыток калия может привести ^{к тошноте, затруднённому дыханию, нерегулярному сердцебиению и мышечным спазмам.}

3. Недостаток питательных веществ

Эта проблема грозит тем, кто решил присесть на арбузную диету. Арбуз богат питательными веществами. Однако, например, белка и жиров в нём крайне мало. Столь же мало некоторых важнейших витаминов и минералов — натрия, витаминов В12, К, фолатов, без которых невозможна нормальная работа организма.

Поэтому медики рекомендуют не злоупотреблять «арбузными» разгрузочными днями и настаивают: рацион должен быть сбалансированным и разнообразным.

Читайте также 🍉🍏🍌

Чем полезен арбуз для организма человека

Приветствую вас, дорогие читатели и подписчики нашего интернет-журнала В Своем Доме. Мы продолжаем рассматривать полезные продукты, и сегодня под “прицел” попадает сочный “с зелеными берегами, красным морем и черными рыбами” не то фрукт, не то ягода – арбуз.

Чем полезен арбуз, из скольких процентов воды состоит, какими лечебными свойствами обладает, кому и как правильно его принимать – все это предстоит нам сегодня узнать.

Состав

Несмотря на свой медовый вкус, калорийность этой ягоды практически минимальна – 25 ккал в 100 граммах. Поэтому, если вы планируете очистить кишечник от вредных накоплений или просто сбросить пару килограммов, он идеален для таких целей. Ведь при малой энергетической ценности плод содержит:

• 0,7 % белка;
• 0 % жира;
• 5 % фруктозы;
• 3 % глюкозы;
• 2 % сахарозы;
• до 11 % углеводов.

Зато воды хоть отбавляй – почти 90 %! Несмотря на небогатый химический состав, в чем же его польза?

На самом деле, по количеству витаминов и минералов, в этом тяжелом грузе присутствуют почти все витамины от А до РР, а также калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Пищевые волокна улучшают метаболизм, а фруктоза делает плод полезным для людей с повышенным уровнем сахара в крови.

Витаминов в арбузе сравнительно немного, например, съедая 150 грамм арбуза, вы получите:

• витамина А – 18 %;
• витамина С – 21 %;
• витаминов В1, В5 и В6 – 3 %;
• фолиевой кислоты (витамин В9) 15 – 45 мкг.

На последний элемент из списка стоит обратить особенное внимание, поскольку он полезен для кроветворения, печени и иммунной системы, регулирует формирование нервных клеток эмбриона, что очень важно для беременных женщин. Вывод: арбуз полезен для всех, как общеукрепляющее средство и просто незаменим беременным, а также тем, кто планирует заводить детей.

На этом лечение арбузом не заканчивается. Микроэлементы, которые содержатся в сладкой мякоти арбуза также играют незаменимую роль. Перечислим некоторые из них:

• цитруллин – поддерживает иммунитет, очищает от токсинов, укрепляет кровеносные сосуды, повышает выносливость;
• ликопин – снижает риск инсульта, оказывает противораковое действие;
• магний – выводит избыток холестерина, нормализует артериальное давление и работу сердца;
• фосфор – полезен для строения клеток головного мозга, помогает усвоению кальция;
• рубидий – активирует нервную и сердечно-сосудистую систему;
• кальций – укрепляет кости, полезен для кроветворения и работы нервной системы;
• натрий – предупреждает ломкость костей и суставов;
• калий – полезен для сердца и сосудов;
• железо – предупреждает развитие анемии, насыщает кровяные клетки кислородом.

В 100 граммах арбуза содержание ликопина – 90 % от дневной нормы. Это больше, чем в томатах в 1,5 раза. Ликопин – мощный антиоксидант, который помогает бороться со свободными радикалами в клетках организма, защищает кожу человека от ультрафиолетовых лучей, солнечных ожогов. Поэтому в сезон полезно будет оздоровить себя этим сладким продуктом.

Также обратим внимание на еще один микроэлемент, которым щедро награжден арбуз – это магний. Он составляет почти 60 % той потребности, в которой нуждается организм в сутки:

1. Всего 100 грамм мякоти – и другие полезные вещества, такие как кальций, натрий, калий, начинают лучше усваиваться организмом.
2. Если у вас случаются частые судороги, покалывания в конечностях, утомляемость и общая слабость – это первый признак нехватки магния.
3. Проблемы с сосудами, аритмия, повышенное давление – все эти проблемы решит арбузная диета.
4. Арбузной жидкости скажут “спасибо” почки, поскольку магний уменьшает отложение солей и препятствует образованию камней.

Что можно есть в арбузе

Арбуз полезен весь: от корки до семян. Разберем поочередно каждый элемент.

Сок пьют при болезнях крови, почек, печени, при желтухе и желчнокаменной болезни. Он хорошо чистит желчный пузырь, выводит камни из почек и лишнюю жидкость из организма. В народной медицине арбузную жидкость рекомендуют также людям с повышенным давлением и тем, у кого болят суставы.

Семечки арбуза, также как и тыквы, используют как противоглистное средство. Для этого их измельчают и растирают в воде или молоке в пропорциях 10 к 1, настаивают 8 часов и пьют 8 раз в день по 50 грамм за час до еды. Еще их применяют при лихорадочных состояниях, воспалении мочевого пузыря и маточных кровотечениях.

Не спешите выбрасывать корки арбуза. Верхний слой кожуры высушивают и заваривают как чай. Принимают при хронических, острых колитах.

Вкус моего детства – превосходное изумрудное варенье. Мама готовила его из арбузных корок, но тогда я еще не знала, что оно не просто вкусное, но и полезное: уменьшает колики в кишечнике, облегчает общее состояние при гриппе и ОРЗ, стенокардии, плохом пищеварении.

Следует помнить: в слое 3 см от верхней кожуры могут находится нитраты. Поэтому не следует выгрызать все до корки. Но если вы уверены в продавце или ягода выросла на вашем огороде, то опасаться нечего. О том, как как правильно выбирать арбузы, читайте далее на нашем сайте.

А что вам известно о нардеке, сладком арбузном меде? Этот десерт получают из мякоти плода с помощью упаривания и очищения. Внешне он напоминает густую патоку. Интересно, что название сладости не имеет ничего общего с пчелиным медом. Это просто упаренный и очищенный арбузный сок. Видимо, прозвали его так в народе благодаря тому, что консистенция и цвет действительно похожи на пчелиный продукт. Главный его секрет в самом приготовлении: сок уваривают без грамма сахара и крахмала. Благодаря такой готовке, мед считается полезным для:

• укрепления иммунитета;
• борьбы с гриппом и простудой;
• лечения болезней горла, ангины, ларингита, бронхита;
• нормализации пищеварения и стимуляции аппетита;
• улучшения работы почек;
• повышения гемоглобина в крови;
• очищения сосудов.

Кому арбуз не полезен

Несмотря на все свои лечебные свойства у этой ложной ягоды есть и противопоказания. Врачи выделили ряд заболеваний, при которых ее есть нельзя:

• расстройство желудка;
• нарушения мочеполовой системы;
• при желчнокаменной болезни.

Арбуз нельзя есть, если у вас в организме крупные желчные камни — более 4 мм в диаметре. Ягода оказывает мощное мочегонного действие, поэтому камни могут застрять в желчных протоках. Тогда без операбельного вмешательства не обойтись.

Для женщин на последних месяцах беременности арбуз может доставить дискомфорт, который отразится в частых естественных позывах и даже отеках, ведь на почки и без того идет колоссальная нагрузка.

Детям до года педиатры настоятельно не рекомендуют давать это лакомство. С года до 2 лет – можно дать серединку арбуза, наблюдая за общим состоянием малыша.

Как правильно есть полосатый плод

По семейной традиции его часто подают на стол в завершении трапезы после обеда или ужина. Но по мнению диетологов лучше вкушать его за ланчем или полдником. Одним словом, диетологи настаивают на том, что полезней будет для организма, если нарушить устоявшиеся привычки питания и заменить основной прием пищи, выдерживая интервал – 2 часа до или 2 часа после приема пищи.

В нашей семье принято заедать арбуз ржаным хлебом. Это придает чувство сытости, а не переполненности от водянистого арбуза. Но такое сочетание не каждому может понравиться. Лучше слушать свой организм. Главное, не есть на голодный желудок, сразу после плотной еды и не совмещать с солеными продуктами. Соседство с огурцом или селедкой явно не понравится вашему организму: есть вероятность того, что жидкость задержится в крови, и могут появиться отеки.

Заключение

Сезон бахчевых скоротечен, как и жаркая летняя пора. Поэтому не упустите время побаловать себя сочными арбузами. Они не только вкусные, но и очень полезные для здоровья человека. Главное, знать меру и особенности своего организма, чтобы не причинить вред.

Конечно, любимой ягоде хочется как можно дольше продлить жизнь, чтобы наслаждаться этим волшебным вкусом. Как это сделать, можно узнать из следующей нашей статьи – как хранить арбуз. Следите за нашими новыми выпусками о полезных продуктах и вы узнаете еще очень много интересного!

Арбуз – польза и вред для здоровья, особенности арбузной диеты

Арбуз – любимая взрослыми и детьми сочная ягода с неповторимым вкусом. Польза и вред арбуза для организма человека зависят не только от имеющихся медицинских противопоказаний, но и от условий выращивания бахчевых.

Происхождение, калорийность и состав

Ягода имеет африканское происхождение, сейчас культивируется практически на всех континентах в достаточно теплых регионах. Стараниями селекционеров выведено около 1200 сортов. Арбузы могут быть круглой или овальной формы. Специально для удобной транспортировки плоды иногда выращивают в коробках для придания ягодам кубической формы.

Мякоть в основном розовато-красная, хотя желтые сорта становятся все более популярными. Кожура плотная, однородного зеленого цвета или со светлыми салатовыми полосками.

Плоды хорошо хранятся при температуре около 0 градусов, сохраняя все полезные свойства.

В пищу арбуз чаще всего употребляется в сыром виде. Также подходит для маринования, соления, вяления, приготовления цукатов.

Ягода относится к диетическим продуктам – калорийность составляет 39 ккал на 100 г. Мякоть на 92% состоит из структурированной воды, а также содержит множество веществ, которые определяют пользу арбуза:

• фолиевая кислота – играет важную роль во многих биохимических процессах в организме человека; среди продуктов растительного происхождения арбуз является рекордсменом по содержанию этого соединения;
• микроэлементы – железо, магний, кобальт, фтор, селен и др.;
• натуральные сахара – глюкоза, фруктоза,
• витамины С, РР, А, группы В;
• клетчатка;
• пектин.

Чем полезен арбуз?

В первую очередь, плод известен своими мочегонными и желчегонными свойствами благодаря большому количеству структурированной воды в составе. Вместе с жидкостью из организма выводятся растворенные шлаки и токсины. Пектин, содержащийся в мякоти, активно связывает и удаляет мочевую кислоту, что препятствует отложению солей, образованию камней в почках и мочевом пузыре. Ягода рекомендуется как профилактическое средство против подагры, артрита, ревматических заболеваний.

Арбуз содержит богатый комплекс витаминов и микроэлементов. Взрослым и детям полезно включать плод в свой рацион для общего укрепления организма, повышения иммунитета и профилактики авитаминоза.

• Витамин C необходим для заживления ран, обладает омолаживающими и иммуностимулирующими свойствами, способствует быстрой регенерации клеток кожи, улучшает состояние и цвет лица.
• Витамин А важен для здоровья глаз.
• Магний и витамины группы В укрепляют нервные клетки и мышечные волокна. При высоких психоэмоциональных и физических нагрузках мякоть арбуза поможет справиться со стрессом и улучшить настроение.
• Калий выводит песок из мочеточника, способствует быстрому излечению от цистита.
• Цинк и селен препятствуют развитию воспалительных процессов и перерождению доброкачественных опухолей в злокачественную форму.
• Железо предотвращает анемию и заболевания кровеносной системы.

Грубые волокна клетчатки мягко очищают кишечник, оздоравливают микрофлору, выводят холестерин и предотвращает развитие атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Аминокислоты фенилаланины обладают способностью предупреждать развитие болезни Паркинсона, поэтому пожилым людям показано включать арбуз в свой рацион.

Полезными свойствами обладает не только мякоть, но и семена арбуза:

• в азиатских странах их заготавливают и употребляют в пищу в жареном виде так же, как подсолнечные или тыквенные;
• масло из косточек не уступает по своим питательным и вкусовым качествам оливковому и миндальному;
• семена используют для производства лекарственной формы пектина, которую применяют в медицине для интенсивной терапии пациентов в послеоперационный период.

Арбузные семена – эффективное профилактическое и лечебное средство против глистов всех видов. Для приготовления напитка 10 грамм сухих семян измельчают в кофемолке и настаивают в100 мл горячего кипяченого молока. Пьют утром перед едой и перед сном в течение 7 дней.

Чем вреден арбуз?

Полосатая ягода имеет немногочисленные противопоказания к употреблению. Арбуз запрещен при хронических заболеваниях мочевыводящей системы, наличии камней в органах и каналах (при активизации очистительного процесса камни могут тронуться в протоку, что доставит больному большие мучения). Также следует воздержаться от арбузных перекусов при колитах и расстройстве желудка. При панкреатите, хронических заболеваниях ЖКТ, сахарном диабете вводить продукт в рацион можно только после консультации с лечащим врачом.

Основной вред арбуза для здоровых людей связан со свойством мякоти быстро накапливать нитраты и другие опасные для здоровья вещества, используемые при выращивании бахчевых. Повышенная концентрация азотсодержащих подкормок может вызвать отравление, которое сопровождается типичными симптомами: тошнотой, рвотой, диареей, головокружением, повышением температуры. Шанс купить отравленный плод особо высок вне сезона или на стихийных ранках.

От употребления арбуза следует отказаться, если присутствуют признаки перекормки плода химическими удобрениями:

• слишком яркий красный цвет;
• на мякоти отчетливо видны желтые прожилки;
• глянцевая гладкая кожура.

Существует эффективный способ определить качество арбуза. Опустите кусочек мякоти в посуду с водой. Если жидкость приобрела розовый или красный цвет, это явный признак того, что ягода содержит посторонние красящие вещества.

Арбузная диета – польза и вред

Низкая калорийность и уникальные свойства арбуза позволяют эффективно использовать плод  в составе диет для похудения. Благодаря высокому содержанию натуральных сахаров, мякоть плода надолго вызывать ощущение сытости. Провести разгрузочные дни на арбузе гораздо легче, чем на овощах или крупах. Сущность строгой арбузной диеты заключается в употреблении только мякоти плода и воды в течение 10 дней – за это время можно потерять до 10 кг лишних килограмм.

В отличие о других продуктов, диетологи разрешают кушать арбуз на ночь. Но из-за высокого мочегонного эффекта делать это нужно за 2-3 часа до сна, иначе ночные подъемы в туалет отрицательно повлияют на качество отдыха.

Употребление арбуза в больших количествах категорически противопоказано при мочекаменной болезни и повышенном уровне сахара в крови.

Арбузы полезны не только для женщин, стремящихся избавиться от лишних килограммов. Сезонная диета на бахчевых поможет мужчинам сбросить лишний жир, вывести продукты распада и токсины. Жировые отложения в области живота крайне вредны для мужского организма. Они провоцируют застойные процессы в предстательной железе и других органах мочеполовой системы, что приводит к ухудшению потенции и развитию аденомы, которая со временем может перейти в злокачественную опухоль.

Арбуз и заболевания поджелудочной железы

Панкреатит (воспаление поджелудочной железы) – заболевание, при котором особое внимание нужно уделять правильной и сбалансированной диете. Неперевариваемые растительные волокна могут вызвать повышенное газообразование, вздутие и интенсивные колики. Поэтому при острой стадии следует воздержаться от употребления в сыром виде любых овощей, фруктов и ягод, в том числе и арбуза. Даже небольшая долька, съеденная во время обострения патологии, усилит воспалительные процессы в поджелудочной железе, спровоцирует болевой синдром и метеоризм, увеличит продолжительность восстановительного периода.

При хронической форме в период ремиссии разрешается, а в некоторых случаях рекомендуется включать арбуз в свой рацион для укрепления иммунитета и стабилизации работы ЖКТ. Предварительно нужно проконсультироваться с лечащим врачом и соблюдать следующие условия:

• вводить продукт в малых количествах, сначала в виде арбузного сока;
• следить за реакцией организма; при отсутствии отрицательных последствий, можно употреблять мякоть небольшими порциями – 100-150 грамм по 3-4 раза в сутки.
• не есть арбуз натощак.

Очищающая диета: арбуз с черным хлебом

В последнее время стали популярны различные диеты, направленные на очищение организма. Отношение к ним у врачей весьма неоднозначно. Курсовая диета на арбузе с черным хлебом предполагает полный отказ ото всех других продуктов на 5-7 дней. За это время можно есть:

• арбузную мякоть в неограниченном количестве, в идеале 1 кг на каждые 10 кг веса;
• не больше 250 грамм черного хлеба в сутки в несколько приемов.

В конце чистки рекомендуется принимать горячие ванны для расширения мочеточников в период с 2 до 3 часов ночи – в это время почки наиболее активны. Повторить курсовую чистку можно через 2-3 недели. Применять такой метод допустимо при отсутствии заболеваний ЖКТ и мочевыводящей системы. Сочетание компонентов не только очищает кишечник, но и может спровоцировать обострение гастрита и язвы желудка.

Польза и вред арбуза при беременности

Сбалансированное и полезное питание особенно важно при беременности. Ягода рекомендована для рациона будущей мамы из-за общей пользы для организма человека и особых свойств:

• благодаря мощному мочегонному эффекту арбуз снимает отеки, которыми страдают многие женщины;
• фолиевая кислота играет огромную роль в развитии нервной системы младенца в утробе – достаточное поступление вещества необходимо для минимизации риска развития патологий;
• клетчатка стимулирует работу ЖКТ, устраняет запоры;
• комплекс витаминов, соединения магния и калия успокаивающе действуют на нервную систему, предупреждают раздражительность и резкие перепады настроения;
• высокое содержание железа делает ягоду особо полезной для беременных женщин, так как в это период существует высокий риск развития анемии.

Польза арбуза для организма человека при правильном употреблении неоценима. Облегченный вариант арбузной диеты в сезон созревания – с августа по октябрь – поможет очистить мочевыводящую систему и желудочно-кишечный тракт от токсинов и шлаков. При наличии медицинских показателей вводить ягоду в меню можно только после консультации с лечащим врачом.

нормы употребления, что будет если переесть, как выбирать продукт

Конец лета — начало осени — пора зелёных полосатых плодов с яркой мякотью. Многие, дождавшись лакомства, едят его без ограничения, не задумываясь о том, как организм отреагирует на продукт. А ведь у арбуза есть противопоказания к употреблению, поэтому следует ограничивать его количество при еде. О нормах, безвредных для здоровья, расскажем далее.

Знаете ли вы? В Австралии в городе Чинчилла, каждый год проходит арбузный фестиваль.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и химический состав арбуза

Летний плод ценится за богатый витаминный состав. Арбуз содержит:

• витамин PP: 0,2 мг;
• бэта-каротин: 0,1 мг;
• витамин A: 17 мкг;
• витамин B1: 0,04 мг;
• витамин B2: 0,06 мг;
• витамин B6: 0,09 мг;
• витамин B9: 8 мкг;
• витамин C: 7 мг;
• витамин E: 0,1 мг;
• витамин PP (ниациновый эквивалент): 0,3 мг;
• кальций: 14 мг;
• магний: 12 мг;
• натрий: 16 мг;
• калий: 110 мг;
• фосфор: 7 мг;
• железо: 1 мг.

Пищевая ценность:

• белки — 0,7 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 5,8 г;
• пищевые волокна — 0,4 г;
• вода — 92,6 г;
• калории — 27 ккал.

Важно! Арбузы содержат нитраты, поэтому их нужно с осторожностью вводить в рацион беременным на позднем сроке.

Влияние на организм человека

Вещества, содержащиеся в плоде, способны влиять на человеческий организм. Как именно — разберёмся далее.

Чем полезен?

• Полезное действие арбуза:
• укрепляет иммунную систему;
• борется с простудными заболеваниями;
• снимает лихорадку;
• может быть профилактическим средством против рака;
• имеет мочегонный эффект;
• лечит цистит, нефрит;
• нормализует работу пищеварительной системы;
• избавляет от гастрита;
• очищает организм от вредных веществ;
• избавляет от головных болей;
• способствует снижению веса;
• поддерживает сердце и сосуды;
• участвует в процессе кровообразования;
• может быть профилактическим средством против болезни Паркинсона;
• способствует выведению камней из почек;
• облегчает течение подагры;
• поднимает настроение.

Важно! Если в разрезе мякоть плода не красная, а с фиолетовым оттенком, значит, его сильно удобряли нитратами.

• Помимо этого:
• насыщает организм витамином С;
• является антиоксидантом;
• содержит большое количество клетчатки.

Возможный вред и противопоказания

• Без вреда в умеренном количестве продукт могут употреблять люди, не имеющие:
• проблем с ЖКТ;
• мочекаменной болезни;
• расстройств пищеварительной системы.

Норма употребления

Каждый день взрослому человеку можно съедать не более 500 граммов мякоти арбуза. При построении рациона на основе плода как диетического продукта, можно употреблять не более 1,5 кг в день. Сколько съедать на диете за раз мякоти, решает каждый самостоятельно. В детском рационе арбузная мякоть может присутствовать только с двух лет. В этом возрасте ребёнку можно съедать 80–100 г мякоти в день. Детям 4–6 лет можно давать 150 г в день.

Что будет, если переесть арбуз?

Что будет, если съесть плод сверх нормы? Основная составляющая ягоды — вода, а также клетчатка. Если за один раз употребить несколько килограмм плода, можно ощутить насыщение. Но оно возникнет не от того, что пища питательная, ведь калорийность плода очень мала. Насыщение обеспечит клетчатка, которая, напитавшись влагой, разбухает в организме.

Важно! Если мякоть плода вызовет расстройство желудка, которое проявится сильным поносом, то возможно обезвоживание организма.

Попадая в желудок в большом количестве, она начинает растягивать его стенки, которые в свою очередь давят на соседние органы. Это создает дискомфорт, особо ощутимый женщинами в положении. Съеденная сверх нормы мякоть может вызвать тошноту, расстройство желудка, частые позывы к мочеиспусканию. Плохо скажется съеденный в большом количестве арбуз и на людях с проблемами почек. Перегруз этого органа в лучшем случае проявится отёками, в худшем — его отказом.

Как выбрать хороший продукт?

Арбуз — плод всегда долгожданный. Как только это лакомство появляется на прилавках, многие стараются сразу же приобрести его, порадовав своих близких. Но торопиться лучше не стоит. Чтобы продукт принёс пользу, его нужно покупать в определённое время года и уметь правильно выбирать.

Правила выбора таковы:

1. Культура созревает в августе, поэтому раньше этого месяца плоды приобретать не желательно, так как они будут выращены ускоренным путём, а значит, содержат много нитратов. Да и вкус у него вряд ли будет насыщенным.
2. Лучше покупать продукт на точках, расположенных возле полей, на которых растёт культура. Если это невозможно, то за покупкой целесообразнее отправляться на рынок, а не в супермаркет, так как последние закупают бахчу недоспевшей, чтобы она могла дольше сохраниться.
3. Из плодов одного сорта выбирайте экземпляр среднего размера. Идеальный вес — 6–10 кг.
4. У спелого продукта полосы на кожуре контрастные, а на ощупь шкура твёрдая и блестящая. Обязательно должно присутствовать жёлтое пятно для мелких сортов размером не более 5 см, а у крупных — не более 10 см.
5. Арбузы-«девочки» имеют плоский низ и широкий круг на месте, где был цветок. Они содержат немного косточек и сладкие. Плоды-«мальчики» с выпуклым низом и маленьким кругом, менее сладкие.
6. Если при постукивании косточками пальцев кисти будет слышен звонкий звук — значит мякоть пористая и плод спелый.
7. Пригодное к употреблению лакомство будет иметь в меру жёлтую, сухую, но не пересушенную плодоножку (хвостик).

Если у вас нет проблем со здоровьем, употребление арбуза сверх нормы может вызвать только дискомфорт. Если же есть противопоказания, помимо дискомфорта может возникнуть ряд побочных эффектов. В связи с этим лучше большой плод разделить на большую семью или употреблять его меньшими порциями.

Польза и вред арбуза, калорийность

Сочные спелые арбузы появляются в магазинах и на рынках ближе к концу лета. Польза и вред арбуза обусловлены его химическим составом, кроме освежающего вкуса, у него есть и другие достоинства.

Арбуз это фрукт или ягода

При взгляде на большой и тяжелый арбуз даже не приходит в голову назвать его ягодой — ведь обычно это слово ассоциируется с маленькими плодами. И, тем не менее, с точки зрения ботаники, арбуз относится к бахчевой культуре и семейству Тыквенных. А это означает, что само растение является овощем, а его плоды попадают в категорию ягод, несмотря на размеры.

Состав и калорийность арбуза

Плод обладает очень невысокой питательностью. Калорийность арбуза на 100 грамм составляет не больше 38 калорий, и это неудивительно — на 92% он состоит из воды. Кроме воды, в его состав входят:

• углеводы — около 11% дисахаридов и моносахаридов;
• белки — до 0,9% от объема;
• фруктоза, глюкоза и сахароза;
• важные для организма элементы — никель, железо, марганец, магний и калий;
• растительная клетчатка;
• вещество пектин;
• жирные кислоты.

Какие витамины в арбузе

Особенного внимания заслуживает витаминный состав арбуза. Огромная ягода содержит полноценный запас самых необходимых организму витаминов, а именно:

• группы В — В1, В2, В3, а также В6 и В9;
• С;
• Е;
• А;
• D.

Процентное распределение витаминов в составе во многом зависит от того, как именно был выращен плод. Самыми полезными считаются ягоды, произраставшие на открытом грунте в естественных условиях и не подвергавшиеся воздействию химических добавок.

Полезные свойства арбуза

Витаминно-минеральный состав арбуза — комплексная польза для всего организма в целом. Вещества в составе ягоды укрепляют сосуды и сердечную систему, благотворно воздействуют на кожу и волосы. Однако в основном арбуз ценится за то, что:

• является сильным мочегонным — а значит, помогает быстро избавиться от отеков и очистить организм от токсинов;
• отлично утоляет жажду и устраняет чувство голода — поэтому идеально подходит для жаркой погоды;
• стимулирует перистальтику благодаря клетчатке в своем составе — при помощи арбуза можно бороться со склонностью к запорам.

Необходимо помнить о том, что употреблять ягоду лучше отдельно от остальных продуктов. Иначе в кишечнике может запуститься процесс брожения, что приведет к расстройству.

Важно! Дневная норма арбуза — максимум 2,5 кг сочной мякоти, причем делить это количество нужно на несколько приемов пищи. В ином случае почки получат слишком большую нагрузку, что нанесет организму вред.

Польза арбуза для женщин

Женщинам ягода полезна в особенности. Прежде всего, эффективен арбуз при отеках — к ним наиболее склонны именно женщины. Также большая ягода мягко выравнивает гормональный фон, улучшает состояние кожи и волос.

Польза арбуза для мужчин

Мочегонные свойства арбуза принесут пользу мужчинам, предрасположенным к опухолям и воспалениям предстательной железы. Кроме того, бахчевая ягода рекомендуется к употреблению после тренировок и тяжелых физических нагрузок — для восполнения запаса жидкости и питательных веществ в организме. Арбуз можно есть при похмелье — он помогает восстановить водно-солевой баланс.

Польза арбуза для похудения

Калорий в арбузе содержится очень мало, а воды — много, поэтому продукт идеально подходит для любой диеты. Ягода активизирует работу почек, и лишний вес уходит очень стремительно, к тому же из организма выводятся токсины.

Правда, при этом нужно помнить, что за счет арбуза организм теряет в основном лишнюю жидкость. Чтобы похудение было долговременным, необходимо уделять основное внимание физическим упражнениям и нормализации всего рациона.

Можно ли арбуз детям и с какого возраста

Ребенку можно давать арбуз — витаминная ягода укрепит здоровье малыша. Но есть нюансы.

Прежде всего, впервые предлагать продукт ребенку нужно только после 1 года и в небольшом количестве, чтобы убедиться в отсутствии аллергии. Предварительно из мякоти необходимо удалить семена, чтобы ребенок ими не подавился. Также стоит убедиться, что ягода качественная и натуральная, и при ее выращивании не использовались нитраты.

Внимание! Во избежание вреда, перед тем, как дать бахчевую ягоду ребенку, лучше проконсультироваться с педиатром — врач определит, нет ли у малыша прямых противопоказаний.

Можно ли арбуз беременным

Женщинам в положении употреблять бахчевую ягоду можно, если не превышать обычную суточную норму для взрослых. Витамины и микроэлементы очень ценны для будущей матери и малыша. Польза арбуза при беременности заключена и в том, что он помогает справиться с отеками, почти неизбежными в период вынашивания ребенка.

Арбуз при грудном вскармливании

В период лактации ягода восполняет нехватку магния, железа и других ценных веществ в организме матери, стимулирует усиленную выработку грудного молока. Поэтому кормящей маме арбуз можно, от него будет польза. Однако необходимо следить за тем, чтобы у младенца не проявлялось аллергических реакций на молоко после употребления арбуза матерью.

Арбуз при сахарном диабете

Для диабетиков очень важно контролировать уровень глюкозы в крови, поэтому обычный сахар им противопоказан. Но арбуз содержит в основном растительную фруктозу, которая усваивается организмом довольно быстро и почти не требует дополнительного введения инсулина. Поэтому в малых дозах диабетикам от ягоды будет польза.

Однако арбуз при сахарном диабете можно есть в количестве не более 40 г в день, и при этом нужно внимательно контролировать суточное количество углеводов.

Важно! Любые продукты из «группы риска», в том числе и арбуз, при диабете I и II типа можно добавлять в рацион лишь с разрешения врача.

Польза кожуры арбуза

Ценные свойства присутствуют не только в сочной мякоти плода, но и в его кожуре. Арбузная корка содержит большое количество витаминов и микроэлементов, аминокислот и воды, поэтому может выступать прекрасным народным средством лечения. В частности, кожура:

• помогает при головных болях простудного происхождения и мигренях;
• увлажняет и тонизирует кожу, оказывает легкое противовоспалительное влияние;
• в виде настоев и отваров хорошо действует при отеках и заболеваниях почек.

Например, при головной боли достаточно взять свежие арбузные корки и на 15-20 минут приложить их к вискам. А польза арбузных корок для лица заключается в том, что в перетертом состоянии, в виде маски, они очищают поры и увлажняют кожу.

При заболеваниях желудка и печени можно приготовить следующий отвар:

• залить водой очищенные и измельченные арбузные корки;
• отварить в течение получаса;
• потом настоять еще час и процедить.

Пить средство нужно по полстакана трижды в день.

Польза и вред арбузных семечек

В арбузных семенах содержится масса полезных веществ — белок, полиненасыщенные жиры, важные микроэлементы (магний, железо и цинк), аргинин и ниацин. Поэтому их употребление в пищу:

• способствует нормальной работе пищеварительной системы;
• повышает иммунитет и укрепляет волосы;
• снижает холестерин и регулирует давление;
• избавляет от хронической усталости и депрессии.

Однако от семечек может быть и вред. Употреблять их противопоказано при заболеваниях почек и мочевой системы. Дело в том, что одна из аминокислот в процессе переработки выделяет аммиак в малых дозах — при указанных недугах это вещество особенно опасно. Также есть арбузные семечки не рекомендуется беременным женщинам и кормящим мамам, людям с ожирением и детям до 3 лет.

Совет! максимальная польза от семечек будет, если очистить их от жесткой кожуры и как следует разжевать. Чтобы сделать это было проще, семечки можно подсушить при температуре около 80 градусов в духовке.

Пользуются популярностью следующие рецепты на основе арбузных семечек:

• Просушенные и измельченные семена, залитые молоком, помогут избавиться от глистов, если выпивать средство по стакану трижды в день перед едой.
• Мелкий порошок из семечек в количестве половины чайной ложки поможет снизить давление, если принимать его дважды в день.
• От болезней желчного пузыря хорошо помогают 3 чайные ложки порошка из арбузных семечек перед едой.

Злоупотреблять арбузными семечками не стоит — максимальная дозировка составляет 2 столовых ложки в сутки.

Арбузное масло: польза и вред

Семечки бахчевой ягоды употребляют не только в свежем или сушеном виде. Путем холодного отжима из них делают полезное масло, которое широко применяется в кулинарии, домашней медицине и косметологии.

Польза масла арбузных косточек состоит в том, что продукт:

• служит эффективной профилактикой диабета, остеопороза и сердечных недугов;
• облегчает состояние при гипертонии и мочекаменной болезни;
• омолаживает организм и повышает скорость обновления клеток;
• снижает вредный холестерин;
• укрепляет нервную систему;
• улучшает потенцию у мужчин и либидо у женщин.

Однако при аллергии или из-за превышения дозировки арбузное масло наносит вред. А именно, может привести к возникновению аллергических отеков и насморка, ослабить внимание и концентрацию, негативно повлиять на состояние почек.

Внимание! Арбузное масло запрещено к употреблению для беременных и кормящих женщин. Не стоит предлагать его и детям до 5 лет.

Применение арбузного масла в косметологии

Шире всего масло из арбузных косточек используется в косметологии — его добавляют в лосьоны, маски, тоники для умывания и кремы. Отличительная особенность продукта заключается в том, что масло одинаково хорошо влияет на сухую, жирную и нормальную кожу. Оно помогает быстро избавиться от угревой сыпи, смягчает и выравнивает кожу, очищает поры:

• Для устранения черных точек и угрей можно смазывать лицо арбузным маслом дважды в день на протяжении 3 месяцев.
• Для увеличения объема волос можно еженедельно наносить на них арбузное масло в качестве маски на 20 минут — и так на протяжении 6-8 месяцев.

Арбузное масло отлично подходит и для того, чтобы добавлять его в теплые ванны или использовать при массаже.

Как правильно выбрать арбуз

Купить спелую и полезную ягоду не так уж просто, но есть несколько правил, которые помогут не ошибиться при выборе арбуза:

• Самые лучшие плоды — всегда большие, от 5 кг и выше.
• О спелости свидетельствует светло-желтое пятно на поверхности плода.
• При простукивании звук от спелой ягоды должен доноситься звонкий, а не приглушенный.
• Кожура плода должна быть твердой, блестящей, без повреждений.

А вот на сухой «хвостик» ориентироваться не стоит — ведь плодоножка могла засохнуть просто потому, что арбуз отделили от куста несколько дней назад. Спелости это вовсе не гарантирует.

Важно! В естественных условиях выращивания арбузы поспевают к осени — в августе и сентябре. Соответственно, слишком ранние ягоды по определению не могут быть натуральными и полезными.

Вред арбуза и противопоказания

При всей своей пользе бахчевые ягоды обладают некоторыми противопоказаниями. Употреблять их в пищу и проводить лечение арбузом нельзя:

• при колитах и нарушениях мочеиспускательного процесса;
• при твердых камнях в желчном пузыре и почках;
• при острой диарее или рвоте.

Как проверить арбуз на нитраты в домашних условиях

Пользу для здоровья приносят только натуральные арбузы, выращенные без использования химикатов. И проверить ягоду на нитраты прямо в магазине без специального оборудования не получится. Однако это можно сделать дома — перед тем, как съесть арбуз:

• При полном погружении в воду натуральный плод должен всплывать на поверхность. Ягода, насыщенная химическими веществами, опустится на дно.
• Если на полчаса замочить в воде кусочек натурального арбуза, то вода только помутнеет. Если она приобретет ярко-розовую или красную окраску, то арбуз насыщен нитратами.
• О натуральности арбуза может многое рассказать его срез — если при выращивании использовались нитраты, то мякоть будет пронизана крупными белесыми или желтоватыми прожилками.
• Можно изучить срез арбуза на ярком свету — при большом количестве нитратов поверхность приобретет немного фиолетовый оттенок.

Заключение

Польза и вред арбуза обусловлены, прежде всего, натуральностью этой ягоды — в хорошей ягоде не должно присутствовать химических ускорителей роста. Также важно не употреблять продукт в слишком больших количествах — это перегрузит в первую очередь почки. Но натуральный, экологически чистый арбуз при соблюдении меры и отсутствии противопоказаний положительно повлияет на все системы организма.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

польза и вред для здоровья, противопоказания, калории, состав, свойства

Арбуз (латинское название Citrullus Lanatus) считается ягодой согласно общепринятой ботанической классификации. Хотя среди некоторых ученых мнения расходятся. Некоторые называют арбуз ложной ягодой, другие – тыквиной. Несмотря на разногласия, продукт остается полезным для организма. Он содержит множество витаминов и быстро утоляет жажду. Особую пользу арбуз приносит сердечно-сосудистой системе. Его употребление способствует снижению уровня вредного холестерина и уменьшает вероятность развития сердечных болезней. Мякоть содержит много цитруллина – аминокислоты, незаменимой для людей, регулярно занимающихся спортивными тренировками. А благодаря наличию антиокислителей употребление арбуза предотвращает онкологические заболевания.

Сегодня арбузы выращивают во многих странах мира. Особенно большой урожай наблюдается в Турции, Китае, Иране, Индии. Немало арбузных полей можно найти на юге России и Украины. В некоторых странах регулярно проводятся арбузные фестивали. Существует несколько памятников красной ягоде.

Полезные свойства арбуза

Исследования показали, что арбузная мякоть почти полностью (на 90%) состоит из воды. Она хорошо утоляет жажду. Благодаря отсутствию жиров и белков употребление продукта не способствует повышению массы тела. Арбуз богат углеводами, поэтому приносит неоценимую пользу физически активным людям. Во время спортивной тренировки рекомендуется пить арбузный сок для восполнения потерянной воды и насыщения крови сахарами.

Красный цвет мякоти обусловлен высоким содержанием пигмента ликопина. После попадания в организм ликопин не становится витамином A, как остальные каротиноиды. Пигмент имеет выраженные антиокислительные свойства. Многочисленные исследования показали – ликопин снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые исследователи указывают на дополнительный фактор – уменьшение риска онкологических заболеваний кишечника и простаты. Однако малое количество испытуемых не позволяет сделать точные выводы.

Мякоть арбуза содержит витамины в небольшой концентрации. Больше всего насчитывается витаминов A и C. Зато продукт считается кладезем минеральных веществ. Например – содержит много магния, необходимого для нормального развития мышц. Кроме того, магний способствует ускоренному усвоению кальция, укрепляющего костную ткань.

Арбузные семена обогащены полезными веществами. Косточки содержат витамины PP и незаменимую фолиевую кислоту. Имеется много микроэлементов – магния, фосфора. Перед употреблением семечки рекомендуется немного подсушить. Некоторые предпочитают жарить семена.

Сколько калорий в арбузе

Среднее количество калорий на 100 г продукта – 35 ккал.

• Углеводы – 8 г;
• Жиры – 0,2 г;
• Белки – 0,5 г;
• Холестерин – 0 г.

Вред арбуза для организма

Распространено ошибочное мнение – если арбуз практически полностью состоит из воды и содержит мало калорий, употреблять его можно неограниченно. Это заблуждение. Арбузная мякоть богата простыми углеводами, повышающими гликемический индекс. Для вывода сахара человеческий организм вынужден тратить много воды, поэтому после переедания ложится сильная нагрузка на почки. Кроме того, вода быстро вымывает полезные минералы кроме токсинов.

Арбуз считается хорошим мочегонным средством. Однако мочегонные свойства наносят вред при мочекаменной болезни, способствуя отхождению камней. Беременным женщинам тоже не рекомендуется употреблять арбуз, поскольку организм подвергается чрезмерной нагрузке. Кроме того, продукт противопоказан детям до 3 лет. Главная причина – высокое содержание нитратов, удобрений и других химических веществ, которыми удобряют почву при выращивании ягоды в промышленных масштабах. Не желательно есть зеленую корку, в которой накапливаются нитраты.

Противопоказания арбуза

Если употреблять арбуз в меру, особого вреда не будет. Наоборот – продукт принесет пользу. Иное дело – злоупотребление ягодой. Тогда проявляются негативные последствия.

• Большая доза полезного антиокислителя ликопина (более 30 мг) вызывает расстройство пищеварительной системы. Оно характеризуется тошнотой, рвотой, диареей. Особенно рискуют люди преклонного возраста.
• При гиперкалиемии употребление большого количества арбуза вызывает мышечные спазмы и нестабильную работу сердца.
• Избыток калия резко понижает артериальное давление.
• Большое количество натуральных сахаров нагружает организм людей, болеющих диабетом. Рекомендуется употреблять мякоть вместе с другой растительной пищей, насыщенной клетчаткой. Повышение содержания глюкозы будет происходить намного медленнее.
• При заболеваниях почек употребление арбуза приводит к отеканию мягких тканей тела, поскольку вода не может быстро покинуть организм естественным образом.
• Сырые семена арбуза содержат много антинутриентов (танинов, фитинов и ингибиторов трипсинов – ферментов, расщепляющих белки). Именно поэтому арбузные косточки лучше высушить или пожарить на сковороде перед употреблением.

Использование арбуза в медицине

Официальная медицина рассматривает использование только семян арбуза. Из косточек делают масляный экстракт, помогающий лечить различные заболевания почек. Благодаря мочегонным свойствам напиток очищает почки от песка. Однако пользоваться лекарственным средством можно только после получения врачебной консультации. Врач должен определить отсутствие противопоказаний и назначить точное количество лекарства для ежедневного употребления.

Арбузная мякоть широко используется в народной медицине различных стран. Она считается целебной благодаря своим мочегонным свойствам. Многие народные целители утверждают, что регулярное употребление арбуза способствует выводу лишней жидкости, уменьшению отеков, лечению сердечно-сосудистых заболеваний. В китайской медицине арбуз считается охлаждающим средством, способным исцелять организм ото всех заболеваний.

Отвар из корок помогает заживлять раны. А семена заваривают в качестве напитка.

Кулинарные свойства арбуза

Обычно арбузы едят в сыром и свежем виде, причем обособлено от других продуктов. Однако в некоторых странах ягоды сушат, жарят или маринуют. Весьма распространено арбузное варенье и мёд под названием нардек. Арбузную мякоть добавляют в овощные салаты, супы, морепродукты. Многие жители Средиземноморья намазывают на арбузные дольки сливочный сыр. Жители Таиланда перед употреблением ягоды посыпают мякоть поваренной солью. Аналогичный рецепт популярен в Китае. Там появился соленый напиток Fanta с арбузным вкусом.

Вкусовые качества арбуза хорошо сочетаются с солеными и сладкими продуктами. Рекомендуется учитывать – пока соль препятствует выводу воды из организма, арбуз насыщает мягкие ткани влагой. Такое сочетание способно спровоцировать отеки. Полезно употреблять ягоду с продуктами, насыщенными жирами. Каротиноиды и ликопин, содержащиеся в арбузной мякоти, быстро растворяют жиры. Можно сделать вкусный салат из арбуза, мяты, греческого сыра и полить оливковым маслом.

Если хочется провести кулинарный эксперимент – поджарьте арбузные дольки на раскаленной сковороде. Прежде всего, освободите мякоть арбуза от кожуры и зерен. Затем нарежьте дольками. Для приготовления кляра используется 2 яичных белка и 4 ст. ложек картофельного крахмала, разбавленного питьевой водой. Кусочки арбуза необходимо обвалять в кляре, слегка обжарить на сковороде и припудрить сахаром.

Существует популярный рецепт торта из арбуза. Необходимо освободить арбуз от кожуры и ножом придать желаемую форму. Затем измельчить мякоть кокосового ореха, нагреть полученную массу и добавить немного желатина. Завершающий этап – вливание взбитых сливок (предварительно охлажденных). Готовую смесь ставят в холодильник на 60 минут. Затем обмазывают кремом арбузную мякоть. Сверху можно посыпать измельченным миндалем для украшения и придания аромата.

Кроме того, из арбуза готовят вкусные летние напитки, быстро утоляющие жажду. Например, можно сделать коктейль в бочонке – необходимо вырезать сверху плода небольшое отверстие для погружения насадки блендера. Затем опустить ножи внутрь арбуза и нажать кнопку включения. Через пару минут мякоть будет измельчена до жидкого состояния. Ее можно разбавить ромом или другим алкогольным напитком. Затем – положить мяту, дольки лайма и т. д. для аромата. «Бочонок» подают с соломинкой.

Арбуз для похудения

Арбуз заслуженно считается лучшим продуктом для быстрого похудения. Существуют даже диеты, основанные на употреблении этой ягоды. Говоря о достоинствах (большое содержание жидкости, низкая калорийность) нужно учитывать недостатки (большой гликемический индекс, высокое содержание сахара). Мякоть арбуза оказывает давление на почки. Поэтому при соблюдении диеты не желательно употреблять больше 300 г арбуза за раз. Невзирая, что крупная ягода содержит много клетчатки, обеспечивающей чувство сытости, после еды быстро пробуждается аппетит. Такая особенность обусловлена высоким гликемическим индексом, достигающим 80 единиц. Сразу после еды содержание глюкозы резко повышается и быстро падает. Избыток простых сахаров не полезен для организма.

При умеренном употреблении арбуз приносит пользу благодаря небольшой калорийности и способности быстро выводить лишнюю жидкость из организма. Однако моно-диетой увлекаться не рекомендуется, поскольку постоянное употребление одинакового продукта питания не позволяет получать необходимые вещества. Кроме того, арбуз способствует вымыванию минералов, содержащихся в организме. Большой нагрузке подвергаются почки. Именно поэтому моно-диета запрещена людям с заболеваниями почек. Неблагоприятные последствия проявляются при диабете или нарушениях работы сердечно-сосудистой системы. Постоянное употребление продукта может спровоцировать развитие отеков.

Как правильно выбрать и хранить арбуз

Урожай арбузов начинают собирать в августе. Арбузы, которые появляются на прилавках магазинов раньше указанного срока, покупать нежелательно. Для ускорения созревания плодов используются различные удобрения, поэтому ягоды накапливают опасные вещества.

Фермеры почти всегда пользуются азотными удобрениями. Растение перерабатывает основную часть удобрений. Остаток накапливается в кожуре. Небольшая доза нитратов не опасна. Однако недозревшие плоды содержат много вредных веществ, которое растение не успело вывести. Поэтому покупать ранние арбузы не стоит, если беспокоитесь о здоровье.

Зачастую отправление арбузами происходит вследствие различных загрязнений, находящихся на кожуре. Если разрезать плохо помытый плод – болезнетворные микроорганизмы попадут в мякоть и спровоцируют отправление. На бахчевых полях арбузы лежат на земле, поэтому кожуру нужно тщательно мыть.
Признак хорошего арбуза – зеленая и блестящая кожура. Сбоку должно находиться небольшое пятно, оставшееся после соприкосновения с почвой. Оно должно быть немного коричневым или желтым. Покупайте арбузы с сухой плодоножкой. Обращайте внимание на звук, издаваемый арбузом при щелчке ногтем. Спелый арбуз звучит звонко.

Хранить целый арбуз можно 2-3 недели при комнатной температуре. Чтобы продлить время хранения, рекомендуется поместить плод в прохладное место и подвесить к потолку. Он останется свежим даже через несколько месяцев. Однако потеряет полезные вещества. После разрезания ягоды накройте мякоть полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой во избежание обветривания. Поместите в холодильник. Можете хранить продукт до 4 дней.

Таким образом, арбуз – ценный источник аминокислот, антиокислителей, минералов и витаминов. Низкокалорийные плоды содержат много клетчатки. Мякоть зачастую используется косметологами для оздоровления кожи. А полезные свойства продукта изучаются медициной. При умеренном употреблении арбуза наблюдается улучшение работы сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения. Дополнительным достоинством является предотвращение хронических болезней.

25 доказанных преимуществ арбуза для здоровья (№ 11 впечатляет)

Польза арбуза для здоровья

Полезен ли арбуз? Если да, то какова польза арбуза для здоровья?

Чем полезен арбуз?

Прочтите эти 25 научно обоснованных преимуществ употребления арбуза и обогатите свой рацион этой сочной ягодой!

Содержит антиоксиданты

Окислительный стресс у человека — неизбежное явление, которое обычно возникает из-за дисбаланса антиоксидантов ( 5 ).

Как бы мы ни хотели это игнорировать, окислительный стресс неизбежен; Однако есть способы уменьшить влияние этого процесса на наше тело и нашу жизнь, и арбуз для этого хорош.

Поскольку этот тип стресса связан с повреждением ДНК, белков и мембран, очень важно, чтобы вы употребляли правильную пищу и сохраняли здоровье своего тела, чтобы избежать всех повреждений, которые это может вызвать ( 5 ).

Один из способов — убедиться, что вы потребляете достаточно антиоксидантов.

Исследования показали, что употребление определенных фруктов и фруктовых соков, таких как арбузный и арбузный сок, на самом деле может снизить степень окислительного повреждения, потому что антиоксиданты в этих фруктах обладают способностью улавливать реактивные окислительные виды и делать их безвредными.

Удаление радикалов на самом деле сохраняется до девяноста минут после употребления фруктов или сока, предполагая, что работа антиоксидантов продолжается еще долго после того, как вы их впервые употребили ( 5 ).

снижает артериальное давление

Гипертония, или высокое кровяное давление, является наиболее распространенным заболеванием, наблюдаемым в первичной медико-санитарной помощи, и при отсутствии лечения обычно приводит к сердечным приступам, инсультам и другим смертельным заболеваниям ( 6 ).

Чем полезен арбуз для снижения кровяного давления и какое значение он имеет для этого?

Арбуз богат цитруллином, аминокислотой, которая в организме превращается в аргинин ( 7 ).

В свою очередь, цитруллин и аргинин помогают в производстве оксида азота, который является сосудорасширяющим средством, что означает, что он помогает расслабить и расширить кровеносные сосуды.

Когда сосуды расширены, больше крови может свободно проходить через них, что приводит к снижению артериального давления и меньшему риску таких вещей, как инсульт и инфаркт миокарда ( 7 ).

Более того, каротиноиды, присутствующие в арбузе, помогают предотвратить затвердевание артерий и вен, тем самым снижая риск образования тромбов и атеросклероза.

Клинические испытания показали, что добавление арбузных и арбузных соков действительно может снизить артериальное давление в аорте и даже обеспечить кардиопротекцию, чтобы сердце оставалось здоровым и работало бесперебойно ( 8 ).

Снижает резистентность к инсулину

Когда люди слышат «инсулин», многие автоматически думают о диабете, поскольку инсулин играет важную роль в этом заболевании.

Диабет 2 типа — это нарушение обмена веществ, которое характеризуется гипергликемией и развитием инсулинорезистентности.

При этом типе расстройства ваше тело вырабатывает инсулин, но клетки вашего тела становятся устойчивыми к действию инсулина ( 9 ).

Если ваши клетки больше не могут «ощущать» действие этого критического гормона, единственный способ вылечить и / или вылечить болезнь — это сделать клетки вашего тела менее устойчивыми.

К счастью, во многих исследованиях был достигнут прогресс в оценке роли функциональных продуктов питания при хронических заболеваниях, таких как диабет, метаболический синдром и инсулинорезистентность.

В одном исследовании пациенты с ожирением и диабетом получали пероральные добавки L-аргинина, аминокислоты, в которую соединения арбуза легко превращаются ( 10 ).

По сравнению с одной только диетой и программами упражнений, длительное пероральное лечение L-аргинином имело значительно более благоприятный эффект на метаболизм глюкозы и чувствительность к инсулину ( 10 ).

Такие исследования вселяют надежду, что дальнейшие исследования в области функциональных пищевых продуктов проливают свет на потенциальную пользу арбуза для здоровья.

Арбуз и болезненность мышц

Многие люди, без сомнения, чувствовали себя по-настоящему хорошо после тренировки, когда вы чувствуете, что можете пробежать марафон!

Однако через несколько часов или около того после той же тренировки возникает не менее распространенное чувство болезненности в мышцах, которое заставляет вас плюхнуться на диван и проспать остаток дня.

К счастью, ученые добились прогресса в оценке естественного облегчения мышц спортсменов и тех, кто испытывает боль после тренировки.

Одним из лучших кандидатов на роль такого натурального средства является L-цитруллин ( 11 ), который является новичком в мире питания, поскольку он действительно содержится только в одном продукте — арбузе.

Было доказано, что пищевые добавки, богатые L-цитруллином, помогают расслабить гладкие мышцы, улучшить анаэробные характеристики и уменьшить болезненность мышц.

Несколько исследований также предполагают, что это конкретное соединение обладает способностью ускорять удаление молочной кислоты, что позволяет улучшить общую физическую работоспособность ( 11 ).

Таким образом, не только польза арбуза для здоровья и высокое содержание цитруллина в нем полезны для восстановления после тренировки, но и употребление арбуза может быть полезным в предтренировочных режимах, поскольку он позволяет более интенсивно тренироваться и быстрее восстанавливать после каждой тренировки.

Арбуз и болезни почек

Вопреки тому, что следует из названия, арбуз — это нечто большее, чем просто вода.

Фактически, преимущества арбуза заключаются в очень большом количестве кальция и калия, каждый из которых способствует выведению токсинов из организма почек ( 12 ).

Более того, кальций, содержащийся в арбузе, важен для регулирования функций клеток, поддержания структуры клеток и улучшения процесса дифференцировки клеток.

Дополнительный кальций также помогает снизить концентрацию мочевой кислоты в крови.

Слишком большое количество мочевой кислоты может вызвать гиперурикемию, что приведет к серьезному заболеванию ( 12 ).

Уменьшая любое дополнительное количество этой кислоты, кальций и калий в арбузе помогают снизить вероятность заболеваний почек.

Хотя эти два соединения очень важны, мы не можем забыть о воде, тезке этого полезного фрукта.

Высокое содержание воды в арбузе вызывает частое мочеиспускание, что, опять же, всегда полезно для очищения почек и поддержания их нормального функционирования ( 12 ).

Так же, как полезно выпить несколько стаканов воды, арбуз обеспечит вам достаточное увлажнение, а также придаст сладкий вкус и восхитительную текстуру.

Что еще можно пожелать!

Арбуз и рак

Текущее исследование обнаружило прямую связь между активными компонентами пищи и профилактикой и лечением рака.

Одним из наиболее тщательно изученных соединений является ликопин, диетический компонент, который, по-видимому, влияет на многочисленные стадии развития рака ( 13 ).

Ликопин замедляет рост инсулина, что является важным шагом в снижении распространенности рака.

Другие данные показали, что ликопин помогает в регрессе рака, направляя и останавливая рост раковых клеток, апоптоз, метаболизм канцерогенов и регуляцию гормонов.

Хотя ликопин содержится в нескольких других продуктах питания, таких как помидоры и розовая гуава, он играет уникальную роль в арбузе, поскольку в этом конкретном фрукте легко доступен цис-изомерный ликопин, очень популярная форма соединения ( 13 ).

А чем полезен арбуз при раке?

Обладая невероятным антиоксидантным потенциалом арбуза, а также воздействием ликопина, все факторы делают этот удивительный фрукт еще лучшим продуктом для борьбы с раком, который так легко добавить в свой ежедневный рацион.

Арбуз и здоровье сердца

Сердечно-сосудистые заболевания вызывают множество смертей.

Одним из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний является содержание холестерина, в частности, соотношения липопротеинов низкой и высокой плотности.

В нескольких исследованиях было обнаружено, что увеличение холестерина ЛПНП на 10 мг / дл было связано с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 12%, что демонстрирует важность поддержания низких уровней холестерина ЛПНП и, соответственно, более высоких уровней холестерина ЛПВП.

Многие исследователи и ученые сходятся во мнении, что уровни холестерина ЛПНП являются сильным независимым предиктором ишемической болезни сердца, особенно для пациентов с диабетом ( 14 ).

Следовательно, снижение соотношения ЛПНП еще больше снизит риск ассоциированных сердечных заболеваний.

Насколько полезен арбуз для сердца?

К счастью, было показано, что большое количество ликопина, содержащегося в арбузе, является эффективным соединением для снижения такого уровня холестерина ( 15 ).

В одном исследовании ученые кормили мужчин 60 мг ликопина в день в течение трех месяцев.

Они обнаружили, что уровень ЛПНП в плазме у мужчин снизился в среднем на 14%.

Расчеты показали соотношение 3: 1 между снижением холестерина и снижением риска инфаркта миокарда.

Следовательно, люди, которые потребляют такое количество ликопина из таких продуктов, как арбуз, должны ожидать снижения риска сердечных осложнений примерно на 30-40% ( 15 ).

Арбуз и дегенерация желтого пятна

Состояние глаз ухудшается с возрастом, но многие простые и удобные меры могут предотвратить преждевременную дегенерацию глаз и серьезные глазные болезни.

Многие исследования и исследования были посвящены роли каротиноидов и витаминов в здоровье глаз.

Как известно, витамин А является основным витамином, который помогает нашим глазам оставаться здоровыми ( 16 ).

Дефицит такого жизненно важного витамина может вызвать дегенерацию желтого пятна и ксерофтальмию.

Однако данные показали, что каротиноиды провитамина А в рационе действительно могут предотвратить возникновение таких последствий, устраняя реактивные окислительные формы.

Кроме того, исследование эпителиальных клеток хрусталика человека in vitro показало, что добавление ликопина, каротиноида, содержащегося в арбузе, помогло значительно предотвратить вакуолизацию эпителиальных клеток, что привело к улучшению здоровья глаз и снижению риска глазных заболеваний, таких как катаракта и глаукома ( 16 ).

Одним из преимуществ арбуза является то, что арбузы богаты такими каротиноидами и антиоксидантами, они являются идеальным средством для предотвращения дегенерации желтого пятна.

Арбуз и эректильная дисфункция

Недавнее исследование показало, что почти каждый 52-й мужчина в мире в той или иной степени страдает импотенцией.

На основании тех же оценок был сделан вывод, что распространенность этого состояния может удвоиться в течение следующих двадцати пяти лет, что свидетельствует о важности поиска лекарства от импотенции ( 17 ).

К счастью, врачи и исследователи изучали проблему и, кажется, наконец поняли основную биологию.

После долгих исследований и ложных заявлений за последние пятьдесят лет врачи теперь знают, что именно расслабление, а не стимуляция гладких кавернозных вен полового члена вызывает эрекцию.

Этот парасимпатический и не холинергический процесс требует оксида азота, который синтезируется из L-аргинина NO-синтазой ( 18 ).

Поскольку L-аргинин является предшественником оксида азота, а аргинин легко содержится в арбузе, мы хотели бы, чтобы оба эти вещества были вместе.

Несколько исследований подтвердили эту теорию об арбузе и содержании в нем аргинина.

В одном исследовании было протестировано сорок мужчин с импотенцией, и они лечили их L-аргинином, плацебо или двойной терапией L-аргинином и пикногенолом.

Исследователи обнаружили, что L-аргинин действительно улучшал сексуальное функционирование, но был даже более полезным в сочетании с другим препаратом ( 18 ).

Профилактика арбуза и астмы

Астма поражает почти 9% детей и почти 7% взрослых ( 19 ).

Из этого числа около 70–90% людей, страдающих астмой, также страдают так называемой астмой, вызванной физическими упражнениями, когда любой тип физического напряжения приводит к симптомам, напоминающим астму.

Когда мы дышим нормально, наш нос очищается, согревает и увлажняет воздух вокруг нас.

С другой стороны, во время физических упражнений мы в конечном итоге дышим ртом тяжелее, быстрее и глубже, поэтому воздух, попадающий в наши легкие, холоднее и суше, чем обычно.

У людей, страдающих астмой, бронхи очень чувствительны к такому сухому воздуху и в результате могут опухать, что приводит к невозможности полноценного дыхания — приступу астмы ( 19 ).

Однако у людей, не страдающих астмой, бронхи в легких не столь чувствительны и поэтому не слишком остро реагируют на контакт с холодным и сухим воздухом.

Исследования показали, что между потреблением определенных питательных веществ и риском астмы у человека может быть связь.

Одним из рассматриваемых питательных веществ является аскорбиновая кислота или витамин С ( 19 ).

Было проведено множество тестов, чтобы определить, помогает ли витамин С защищать гиперактивные дыхательные пути людей с астмой, вызванной физической нагрузкой ( 20 ).

Результаты различаются, поэтому убедительных доказательств невозможно.

Хотя исследования не нашли статистически значимого ответа, многие пациенты в таких исследованиях получают пользу от лечебной терапии витамином С, что позволяет предположить, что, хотя мы еще не нашли ответа, витамин С может помочь в лечении или профилактике астмы.

Арбуз и пищеварение

Одной из наиболее распространенных проблем со стороны желудочно-кишечного тракта является запор, который характеризуется замедленным прохождением через желудочно-кишечный тракт, твердым стулом и затрудненным отхождением стула ( 21 ).

Ряд факторов может вызвать запор, в том числе лекарства, недостаток клетчатки, неправильное питание и болезни, но причиной номер один обычно является недостаточное потребление жидкости.

Ежедневное питье большого количества воды может решить эту неприятную и неприятную проблему.

Жидкости, содержащиеся в пище, обычно всасываются проксимальным отделом тонкой кишки, но когда абсорбируется недостаточно жидкости, могут возникнуть такие проблемы, как запор и другие желудочно-кишечные проблемы.

Поскольку арбуз богат как водой, так и клетчаткой, этот сочный фрукт легко способствует регулярному здоровью пищеварительного тракта ( 21 ).

Хотя мы подчеркиваем, что арбуз — это нечто большее, чем просто вода, тем не менее, содержание воды в этом фрукте важно.

Вместо того, чтобы просто выпивать рекомендуемые девять-тринадцать стаканов воды в день, вы можете побаловать себя здоровой закуской в ​​виде нарезанного арбуза, а также улучшить свое пищеварение.

Помогает при мышечной дистрофии Дюшенна

К сожалению, врачи пришли к выводу, что как хронические, так и легкие воспаления являются частыми причинами и / или симптомами многих заболеваний, таких как ожирение, диабет и даже таких мышечных заболеваний, как мышечная дистрофия Дюшенна (МДД) ( 22 ) .

При таком заболевании наблюдается тяжелая мышечная дегенерация, которая, помимо прочего, приводит к хроническому воспалению.

Чтобы помочь в лечении этого расстройства, исследователи начали использовать соединение L-аргинин для подавления воспалительного сигнального каскада.

В своих исследованиях, включающих тесты мышечной дистрофии Дюшенна и L-аргинин, исследователи обнаружили, что L-аргинин действительно уменьшает воспаление и увеличивает регенерацию мышц на животных моделях ( 22 ).

Один из ключевых цитокинов при МДД называется ядерным фактором (NF) — уровни κB, передача сигналов которого, по-видимому, прерывается при этом конкретном мышечном заболевании.

Когда L-аргинин использовался для лечения субъектов с индуцированным МДД, лечение также ингибировало каскад (NF) –κB, тем самым способствуя целостности мышечной мембраны и представляя собой терапевтический вариант для лечения МДД ( 22 ).

Поскольку арбуз богат аргинином, этот фрукт можно использовать для лечения мышечных заболеваний, таких как МДД.

Арбуз и уход за кожей

Все мы обращаемся к витамину С, когда чувствуем, что начинается боль в горле, или когда мы замечаем развитие легкой простуды, но на самом деле витамин С помогает гораздо больше, чем просто предотвращает болезнь.

Витамины C и E являются наиболее важными природными антиоксидантами с антивозрастным действием, поскольку их небольшой молекулярный вес позволяет им проникать в кожу и стимулировать выработку коллагена, который жизненно важен для поддержания вашей кожи гладкой и здоровой ( 23 ).

Это стимулирование производства коллагена также помогает защитить кожу от солнечных лучей — хронические фотоповреждения от чрезмерного воздействия ультрафиолетовых лучей солнца проявляются в виде внешнего старения кожи и появления морщин.

Исследования, направленные на предотвращение фотостарения, включают избегание солнца, защиту от солнца и терапию, которая способствует выработке коллагена.

К счастью, витамин С делает именно это!

Поскольку витамин С не синтезируется организмом, важно добавлять достаточное количество этого витамина в свой ежедневный рацион.

Цитрусовые, гуава, перец чили и арбуз являются богатыми источниками витамина С ( 23 ).

Как говорится, красота действительно начинается изнутри, а это значит, что защита вашей кожи начинается с того, что вы вкладываете в свое тело.

Арбуз и рост волос

Облысение по мужскому типу — это знак во времени, который никто не хочет пройти.

С другой стороны, истончение волос у женщин с возрастом столь же нежелательно.

Эффект выпадения волос — это не только поверхностный физический эффект, но также документально подтверждено, что оно оказывает эмоциональное воздействие на пациента ( 24 ).

Волосяной фолликул млекопитающих содержит сосочки и клетки кожной оболочки и подвергается циклу роста по мере старения фолликула.

Считается, что определенные факторы роста вызывают пролиферацию и дифференциацию эпителиальных клеток в тканях волосяного фолликула, что приводит к более густым и густым волосам ( 25 ).

Поскольку производное витамина С, 2-фосфат 1-аскорбиновой кислоты, как известно, стимулирует человеческие фибробласты и остеобласты, исследователи предположили, что такая добавка может быть полезна для роста волос.

Действительно, когда волосяные фолликулы были изолированы и обработаны этим соединением, ученые увидели значительную стимуляцию роста клеток дермального сосочка, а также удлинение стержня волоса ( 25 ).

Такие данные позволяют предположить, что витамин С способствует росту волосяных фолликулов, что является еще одной причиной, по которой арбуз, богатый витамином С, должен быть неотъемлемой частью рациона каждого человека.

Арбуз и похудание

Поскольку арбуз состоит из очень большого количества воды, нет ничего необычного в том, чтобы услышать, что употребление арбуза может помочь уменьшить жир или похудеть.

Однако это свойство плода может быть связано не только с высоким содержанием воды.

Высокий уровень цитруллина в арбузе означает, что когда наш организм перерабатывает эту аминокислоту, он может преобразовывать ее в другую аминокислоту, называемую аргинином.

Недавно в нескольких исследованиях были обнаружены доказательства того, что чем больше происходит превращение цитруллина в аргинин, тем сильнее аминокислоты блокируют активность фермента, называемого тканеспецифической щелочной фосфатазой, TNAP.

Интересно, что блокирование метаболической активности этого фермента может помочь предотвратить избыточное накопление жира в жировых клетках.

Считается, что причина, по которой это происходит, заключается в функции аргинина в организме.

Исследователи обнаружили, что аргинин стимулирует липолиз и экспрессию нескольких генов, ответственных за окисление жирных кислот ( 27 ).

Чем больше жирных кислот окисляется до углекислого газа и воды, тем в большей степени ваше тело также сокращает количество накопленного жира.

Хотя в этой области необходимо провести дополнительные исследования, чтобы конкретно доказать роль аргинина в снижении жировых отложений, определенно не повредит убедиться, что в вашем ежедневном рационе достаточно аргинина и арбуза!

Здоровье арбуза и костей

Многие люди всегда думают о «молоке» или «кальции», когда слышат об улучшении здоровья костей.

Было обнаружено, что наряду с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы, ликопин также улучшает здоровье наших костей и предотвращает ненужную потерю костной массы с возрастом ( 28 ).

Ликопин — это именно то, к чему он относится — антиоксидант.

Снижает окислительный стресс, вызванный свободными радикалами, что, в свою очередь, снижает активность остеобластов и остеокластов ( 28 ).

Эти опасные категории костных клеток обычно участвуют в возникновении и патогенезе остеопороза.

Кроме того, одно исследование показало, что ликопин оказывает защитное действие на наш организм и наши кости еще одним способом — подавляя резорбцию кости, что значительно замедляет потерю костной массы ( 28 ).

К счастью, арбузы содержат ликопин и немного кальция, что делает их суперпродуктом, который понравится вашим костям!

Поддержка мышц и нервов

Когда вы думаете о продуктах, богатых калием, арбузы, возможно, не первый фрукт, который приходит на ум, но на самом деле они содержат большое количество калия, который очень полезен для ваших мышц и нервов ( 29 ).

Одна из основных функций калия — регулировать возбудимость нервов и мышечной ткани.

И магний, и калий являются внутриклеточными катионами, и концентрация каждого из них в плазме по обе стороны внутриклеточной и внеклеточной мембран в значительной степени способствует мембранному потенциалу покоя, который во многом аналогичен гомеостатическому количеству катионов по обе стороны мембраны ( 29 ).

Таким образом, калий помогает определить степень и частоту, с которой наши мышцы расслабляются и сокращаются.

Арбуз также является природным электролитом, а это означает, что он является важным питательным веществом для нашего организма, которое необходимо восполнять, поскольку он посылает ключевые импульсы, влияющие на наше сердце, мышцы и нервы ( 29 ).

Арбуз и воспаление

Мы уже обсуждали, как арбуз и содержащиеся в нем питательные вещества могут быть терапевтическим средством при мышечной дистрофии Дюшенна, заболевании, которое вызывает маркеры воспаления.

Хотя они могут казаться похожими, хронические и слабые или кратковременные воспаления на самом деле могут быть совершенно разными, а это значит, что их лечение также допускает различия.

В нескольких исследованиях был изучен и протестирован арбузный порошок, чтобы выяснить, эффективна ли такая смесь для уменьшения воспаления у крыс, получавших декстран-сульфат натрия ( 30 ).

Хотя добавление L-аргинина и L-цитруллина уже было признано эффективным в уменьшении воспаления, это исследование было направлено на то, чтобы выяснить, может ли арбузный порошок иметь такой же эффект.

Действительно, лечение DSS, применявшееся на крысах, вызывало воспаление, но добавка арбузного порошка эффективно уменьшала воспаление в течение определенного периода времени.

Поскольку воспаление вносит значительный вклад в развитие множества различных заболеваний и расстройств, таких как атеросклероз и последующее сердечно-сосудистое заболевание, важно найти надежные методы лечения воспаления ( 30 ).

Арбуз и щелочь

Многие модные диеты теряют свою эффективность и надежность, потому что обещают фантастическую потерю веса за минимальное время.

Многие такие диеты на самом деле вредны для вашего тела и просто нацелены на то, чтобы вы похудели, но не обязательно здоровым образом, или чтобы не набрать вес.

Вы можете подумать, что «щелочная диета» — это еще одна афера для похудения, но щелочная диета не имеет ничего общего с потерей веса.

Было проведено много исследований о добавлении щелочных продуктов в ваш рацион.

Вы можете снизить риск смертности и заболеваемости от хронических болезней и заболеваний, сделав это ( 31 ).

Чтобы выжить, человеку необходим очень строго контролируемый диапазон pH, составляющий около 7,4.

Было обнаружено, что снижение кислотной нагрузки и сосредоточение внимания на щелочной пище предотвращает потерю мышечной массы по мере естественного старения, а также было высказано предположение, что добавление щелочных минералов может уменьшить хроническую боль в спине ( 31 ).

Исследования также отметили, что, поскольку на химиотерапию сильно влияет pH, индуцирование метаболического алкалоза у химиотерапевтических пациентов полезно для улучшения некоторых методов лечения.

Итак, даже если вы не проходите курс химиотерапии или не страдаете от болей в спине, было доказано, что продукты, богатые щелочами, такие как арбуз, уменьшают многие естественные симптомы старения, позволяя нам вести более долгую и здоровую жизнь (

.

21 лучшая польза от употребления арбуза для кожи, волос и здоровья

Ах, какой своевременный пост! Прямо, когда солнце бушует, как никогда раньше, мы можем поговорить о чем-то, что дает абсолютную передышку.

Даже образ арбуза в моей голове охлаждает меня. Буквально. Этот фрукт не нуждается в представлении, не так ли? Он был в нашем списке фаворитов с детства, и он останется…

… не только потому, что помогает бороться с палящим зноем, но и потому, что он может с нами сделать.Польза арбуза, если вы понимаете, о чем я.

Читайте дальше, чтобы узнать больше!

21 Лучшая польза от арбуза (Tarbooz)

Арбуз — краткая история

Считается, что арбуз возник в Южной Африке, арбуз доступен в различных вариантах — сладком, безвкусном и горьком. К 7 веку арбузы выращивали в Индии. Плод попал в Китай к 10 веку, и сегодня страна является крупнейшим производителем арбузов в мире.

Вот и все.Приходя к совершенству…

Вернуться к оглавлению

Полезен ли арбуз?

Этот сочный фрукт, который мы с любовью едим летом, богат питательными веществами. Он богат калием и витаминами A, C и B. Но то, что делает арбуз обязательным, — это ликопин, антиоксидант, который придает фруктам темно-красный цвет.

Многочисленные исследования подтвердили благотворное влияние ликопина. Известно, что антиоксидант снижает риск инсульта, а также снижает уровень артериального давления.

Возможно, в нем не так много клетчатки, как в других фруктах, но арбуз содержит мало калорий и жира, а также содержит много воды. Речь шла о важности фруктов арбуза, теперь давайте посмотрим на питательную ценность арбуза.

Вернуться к TOC

Пищевая ценность арбуза

Цитр

Арбуз ( Citrullus lanatus ), свежий
Пищевая ценность на 100 г
(Источник: Национальная база данных по питательным веществам USDA)
Принцип	Питательная ценность	Процент RDA
Энергия	30 Ккал	1.5%
Углеводы	7,6 г	6%
Белок	0,6 г	1%
Всего жиров	0,15 г	0,5%
Холестерин	0 мг	0%
Пищевые волокна	0,4 г	1%
Витамины
Фолаты	3 мкг	1%
Ниацин	0.178 мг	1%
Пантотеновая кислота	0,221 мг	4,5%
Пиридоксин	0,045 мг	3,5%
Тиамин	0,033 мг	3%
Витамин A	569 МЕ	19%
Витамин C	8,1 мг	13,5%
Витамин E	0,05 мг	0,5%
Витамин B6	0.1 мг	3%
Электролиты
Натрий	1 мг	0%
Калий	112 мг	2,5%
Минералы
Кальций	7 мг	0,7%
Медь	42 мкг	4,5%
Железо	0,24 мг	3%
Магний	10 мг	2.5%
Марганец	0,038 мг	1,5%
Цинк	0,10 мг	1%
Фитоэлементы
Каротин-альфа	303 мкг	—
Крипто-ксантин-бета	78 мкг	—
Лютеин-зеаксантин	8 мкг	—
Ликопин	4532 мкг	—
Цитр

Калорий

Арбуз довольно низкокалорийный.Одна порция арбуза содержит около 46 калорий.

Витамины

Плод богат витаминами. Два основных витамина в арбузе — это витамины А и С. Витамин А в арбузе присутствует в форме каротиноидов. Арбуз также является хорошим источником витамина С. Чашка свежего арбуза содержит около 12 миллиграммов витамина С.

Калий

Стакан нарезанного кубиками арбуза содержит около 4% рекомендуемой дневной нормы калия.

Волокно

Около 175-200 калорий свежего арбуза дают вам 3-4 грамма диетической клетчатки, которая представляет собой прекрасную смесь растворимой и нерастворимой клетчатки.

Углеводы

Одна порция арбуза содержит около 11,6 граммов углеводов, которые представляют собой комбинацию пищевых волокон, крахмала и сахаров.

Жирность

В плодах очень мало жира. В одной порции содержится всего около 0,2 грамма жира.

Ликопин

Одно из важнейших питательных веществ арбуза, отвечающее за большинство его преимуществ.

Ну вот и пищевая ценность арбуза. А теперь давайте посмотрим, каковы удивительные преимущества арбуза!

Вернуться к TOC

Польза арбуза для здоровья

1. Сохраняет здоровье сердца

Согласно исследованиям, ежедневное употребление ломтика арбуза может остановить накопление плохого холестерина, тем самым предотвращая сердечные заболевания (1).Регулярное употребление арбуза также связано с меньшим количеством жировых отложений в кровеносных сосудах.

Эти полезные для сердца свойства арбуза можно объяснить цитруллином, химическим веществом, содержащимся в фруктах. Согласно исследованию, проведенному в Кентукки, цитруллин может оказывать благотворное влияние на атеросклероз (2). Цитруллин также снижает жесткость артерий у женщин в постменопаузе (3).

2. Помогает лечить воспаление

Еще одно основное соединение, содержащееся в арбузах, — ликопин, обладающий огромными преимуществами.В одном американском исследовании было обнаружено, что ликопин проявляет противовоспалительные свойства (4).

Среди различных каротиноидов ликопин считается лучшим (5). Фактически, считается, что благотворное влияние ликопина на воспаление даже лучше, чем у бета-каротина, важного каротиноида (6).

3. Сохраняет гидратацию

Хотите знать, какой процент арбуза составляет вода? Как следует из названия фрукта, арбуз на 90% состоит из воды, что делает его одним из лучших источников увлажнения (7).С точки зрения мочегонного действия он намного лучше алкоголя или кофеина. Поскольку это естественный источник, он увеличивает мочеиспускание без нагрузки на почки (8).

4. Помогает в борьбе с раком

Ликопин снова получает признание. Согласно исследованию, ликопин в арбузах снижает риск возникновения рака (9). Ликопин — это пигмент, который придает арбузу характерный красный цвет, а поскольку он является мощным антиоксидантом, он предотвращает развитие некоторых видов рака (10).

Порция арбуза из двух чашек содержит около 20 миллиграммов ликопина, который борется со свободными радикалами и защищает от многих видов рака (11). Согласно исследованию в Чикаго, ликопин проявляет химиопрофилактические свойства, особенно в отношении клеток рака простаты (12).

Ликопин также оказался полезным при лечении инфекции ВПЧ (вируса папилломы человека), которая в противном случае могла бы привести к раку матки (13).

5. Может помочь облегчить мышечную болезненность

Если после тренировки вас беспокоят боли в мышцах, арбуз может помочь вам.Фрукты содержат электролиты и аминокислоту цитруллин, которые помогают успокоить воспаленные мышцы после тяжелой тренировки (14). И, согласно иранскому исследованию, цитруллин в арбузах может помочь снизить мышечную усталость (15).

Цитруллин также добавлялся к арбузному соку извне, чтобы проверить его действие, и было доказано, что только природный цитруллин, содержащийся в арбузах, оказывает какое-либо влияние на болезненность мышц (16).

Было обнаружено, что цитруллин ускоряет процесс выведения молочной кислоты, тем самым снимая болезненность мышц (17).Употребление арбузного сока также помогает мышцам получать больше кислорода — это помогает им быстрее восстанавливаться (18).

6. Помогает пищеварению

Арбуз, как мы видели, содержит огромное количество воды и, следовательно, может способствовать пищеварению. Он также содержит клетчатку, что способствует пищеварению и предотвращает запоры.

7. Полезен для беременных

Арбуз облегчает изжогу, обычное состояние во время беременности. Это также помогает облегчить утреннее недомогание (19). Минералы, содержащиеся в фруктах, помогают предотвратить мышечные спазмы в третьем триместре.

Арбуз может быть полезен беременным женщинам и по другим причинам.

8. Может предотвратить дегенерацию желтого пятна

Как мы видели, арбузы являются отличным источником ликопина, который снижает риск дегенеративного заболевания желтого пятна (20).

По данным Mayo Clinic, ликопин был предложен в качестве потенциального средства для лечения глазных заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна (хотя в этом отношении требуются дальнейшие исследования) (21).

Антиоксиданты необходимы для здоровья глаз, поскольку они защищают от свободных радикалов.Действие свободных радикалов может быть пугающим — они могут привести к повреждению хрусталика глаза и даже вызвать слепоту. Ликопин, являясь мощным антиоксидантом, предотвращает это (22).

9. Предотвращает астму

Слава ликопину, снова! Ликопин, являясь одним из основных антиоксидантов, помогает при реакции организма на простуду и грипп. И что еще более интересно, было обнаружено, что этот антиоксидант уменьшает обострения астмы у детей (23).

Арбуз также позволяет людям, страдающим астмой, дышать правильно, при этом им не нужно в панике делать каждый вдох (24).Исследование, проведенное на 17 взрослых астматиках, показало, что ликопин может оказывать терапевтическое действие на болезнь (25).

Согласно отчету, адекватное потребление ликопина и витамина А может быть полезным для пациентов с астмой (26).

10. Контролирует артериальное давление

Арбуз — самый богатый природный источник цитруллина. И согласно исследованию, опубликованному Университетом штата Флорида, цитруллин тесно связан с аргинином, который является аминокислотой, необходимой для поддержания здорового артериального давления (27).

Другое исследование, в котором добровольцы принимали концентрированный арбузный сок, обнаружило в них повышенный уровень аргинина, который, вероятно, был преобразован из цитруллина (28).

Арбуз также является хорошим источником калия, питательного вещества, которое, как известно, снижает высокое кровяное давление (29). Калий также является электролитом, регулирующим кровяное давление во время физических упражнений (30).

11. Улучшает здоровье кожи и волос

Арбуз — хороший источник витамина С, питательного вещества, необходимого для синтеза коллагена (31).Коллаген сохраняет вашу кожу эластичной и укрепляет волосы.

Согласно немецкому исследованию, ликопин и бета-каротин могут защитить кожу от солнечных ожогов (32). Также известно, что бета-каротин предотвращает определенные кожные заболевания, такие как псориаз и витилиго (33).

Витамин А в арбузе — еще одно важное питательное вещество, которое способствует здоровью кожи — он восстанавливает и создает новые клетки кожи. Без питательных веществ ваша кожа будет тусклой и шелушащейся.

12. Улучшает здоровье костей

Витамин С играет здесь важную роль, так как это питательное вещество полезно для костей и способствует заживлению ран (34).Исследование, проведенное в Швейцарии, показывает, что добавление ликопина может предотвратить остеопороз и переломы костей (35).

Витамин А в арбузах связан с ростом костей (36).

13. Способствует снижению веса

Одно из лучших преимуществ арбуза для здоровья заключается в том, что он также способствует здоровой потере веса. Да, арбуз с высоким содержанием воды может насытить меньше калорий (37). Также было обнаружено, что вода ускоряет метаболизм и выводит токсины и жиры, что в конечном итоге может способствовать снижению веса (38).

Одна долька арбуза содержит около 86 калорий, менее 1 грамма жира и не содержит холестерина. Он обеспечивает 22 грамма углеводов и 5% дневной потребности в клетчатке, что делает его отличным продуктом для сжигания жира и потери веса (39).

14. Предлагает поддержку почек

Хотя арбузы могут быть хорошим источником калия, их процентное содержание ниже по сравнению с большинством других продуктов. Вот почему это может быть полезно для людей, страдающих хроническим заболеванием почек, которым необходимо придерживаться фруктов с низким содержанием калия (40).

Однако у некоторых людей, страдающих хроническим заболеванием почек, почки могут быть не в состоянии удалить избыток калия из крови. Это может повысить уровень калия в крови и привести к осложнениям.

15. Укрепляет иммунитет

Арбуз, будучи богат витамином С, укрепляет иммунную систему организма (41). Плод также содержит витамин B6, который помогает иммунной системе вырабатывать антитела (42). Витамин также способствует образованию красных кровяных телец.Плод содержит витамин А, который регулирует иммунную систему и защищает ее от инфекций (43).

16. Помогает лечить диабет

Какая связь между арбузом и диабетом? Хотя арбуз имеет высокий гликемический индекс, он имеет более низкую гликемическую нагрузку (значение, на которое конкретная пища повышает уровень глюкозы в крови человека), и, следовательно, подходит для диабетиков.

В одном из исследований, проведенных в Нигерии, было обнаружено, что арбуз обладает антидиабетическими свойствами (44). Другое исследование показало благотворное влияние сока жмыха арбуза — он увеличивает массу коричневой жировой ткани и снижает избыточную массу белого жира, что в конечном итоге помогает лечить диабет (45).

Тем не менее, прислушайтесь к совету врача в этом отношении — поскольку некоторые мелкомасштабные исследования показали иное.

17. Может способствовать сексуальному здоровью

Аминокислота цитруллин в арбузе расслабляет и расширяет кровеносные сосуды и может помочь в лечении эректильной дисфункции (46). Цитруллин превращается в аргинин, который является предшественником оксида азота, который помогает в расширении кровеносных сосудов.

Согласно итальянскому исследованию, пероральный прием цитруллина улучшает твердость эрекции у мужчин, страдающих легкой эректильной дисфункцией (47).

Арбуз также может действовать как естественная виагра (48). Компоненты арбуза, особенно фитонутриенты, вступают в реакцию с человеческим телом и вызывают такие реакции.

18. Может предотвратить повреждение клеток

Арбуз, будучи богат ликопином, защищает клетки от повреждений, связанных с сердечными заболеваниями. Ликопин борется со свободными радикалами и предотвращает повреждение клеток (49).

19. Предотвращает тепловой удар

Известно, что арбуз с высоким содержанием воды предотвращает гипертермию (50).

Он имеет большое значение и в китайской медицине. Арбуз — один из немногих фруктов, снимающих жар и снимающих раздражительность и жажду. Он также снимает тепловое истощение, для чего используется самый внешний слой корки (51).

20. Способствует здоровью десен

Витамин С в арбузе сохраняет здоровье капилляров и десен (52). Дефицит витамина С может вызвать кровоточивость десен и гингивит (воспаление десен), а арбуз может предотвратить эти состояния (53).

Витамин С в арбузе также может убить бактерии во рту, которые в противном случае могли бы привести к заболеванию десен и другим инфекциям десен.

21. Повышает уровень энергии

Арбуз — хороший источник витамина B, который отвечает за выработку энергии в организме (54). Фрукт низкокалорийный и высококалорийный, и он может помочь вам оставаться активным на протяжении большей части дня (55).

Еще одна причина, по которой вам нужен арбуз, чтобы оставаться на вершине успеха, — это калий.Калий — это электролит, который не дает вам чувствовать усталость после утомительного дня (56).

Арбуз, как мы видели, не только изобилует водой, но и обладает огромной пользой. Вы будете удивлены, узнав интересные факты об арбузе — что мы увидим сейчас.

Вернуться к содержанию

Потрясающие факты об арбузе

• Самый большой арбуз, когда-либо выращенный, весил 122 кг! Этот рекорд был установлен в 2005 году на конкурсе Hope Arkansas Big Watermelon Contest.
• Во всем мире выращивают более 1200 сортов арбузов (в 96 странах).
• Думали, что помидоры самые богатые ликопином? Может быть нет. Арбуз содержит на 40% больше ликопина, чем сырые помидоры.
• Японцы выращивают квадратные арбузы. Они помещают растущие фрукты в квадратные стеклянные коробки, и по мере роста фрукты принимают форму контейнера.
• Литературная легенда Марк Твен любил арбуз и называл его пищей ангелов.
• Это и фрукт, и овощ.Это сладкое растение, позволяющее производить семена, а кожура арбуза полностью съедобна.

Какой восхитительный фрукт… овощ… фрукт… ну да ладно! Польза от употребления арбуза невероятна. Факты поражают воображение. А теперь самое главное — как покупать арбузы и хранить их? Что нужно иметь в виду?

Вернуться к содержанию

Арбузы — Выбор и хранение

Выбор

• Вам нужно искать твердый и симметричный арбуз без порезов, синяков или вмятин.Любые неровные бугорки или неровности означают, что плод получил недостаточное количество солнечного света или воды.
• Поднимите дыню. Плод должен быть тяжелым для своего размера, а это значит, что он полон воды и, следовательно, спел. Вы можете попробовать сравнить дыню с другой дыней того же размера — вам нужно выбрать более тяжелую.
• Надо искать место на поле. Это то место, где дыня стояла на земле на солнце. Следовательно, чем темнее пятно поля, тем лучше. Вы найдете его на нижней стороне арбуза.Если полевое пятно белое или отсутствует, это просто означает, что оно было собрано слишком рано (и, вероятно, еще не созрело).
• Идеальный арбуз темно-зеленого цвета и выглядит тусклым. Если арбуз блестящий, отложите его в сторону.
• Если вы покупаете предварительно нарезанные арбузы, выбирайте кусочки с ярко-красной мякотью и черными или темно-коричневыми семенами. Избегайте кусочков с белыми полосами или слишком большого количества белых семян.

[Прочтите: Преимущества семян арбуза ]

Хранение

• Целый неразрезанный арбуз можно хранить в холодильнике до недели.Обращайтесь с фруктами осторожно, чтобы не повредить их. Кроме того, не храните фрукты при температуре ниже 4 ° C, так как это может привести к переохлаждению фруктов.
• Вы можете резать арбуз как обычно. Просто проведите лезвием ножа по бокам фрукта. Это срежет кожуру с мякоти. Нарежьте арбуз круглыми дисками, а затем нарежьте диски кубиками диаметром 2,5 см. Если вы не употребляете его сразу, поместите разрезанный арбуз в закрытый контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3-4 дней.
• Вернуться к содержанию

Добавление арбуза в рацион

Да, арбуз имеет свои преимущества. Но нельзя же фрукты просто так есть, не так ли? Как насчет того, чтобы включить дыню в свой рацион несколькими необычными способами? Вот почему мы включили пару рецептов.

1. Салат из арбуза

Что вам нужно

• ½ тонко нарезанного красного лука
• 5 стаканов нарезанного кубиками арбуза
• 2 нарезанных кубиками огурца
• ¾ стакана нарезанных кешью
• 150 граммов сыра
кубиками 9049a5 горсть измельченной свежей мяты
• чашка оливкового масла
• Лимонный сок
• Щепотка соли

Указания

1. За исключением оливкового масла, лимонного сока и соли, смешайте все остальное в миске.Хорошо смешать.
2. Добавьте в смесь оливковое масло и лимонный сок.
3. Приправить солью.
4. Подавать.

[Читать: Арбузная диета и ее преимущества ]

2. Пончики с арбузом

Что вам нужно

• Арбуз без косточек
• Сметана
• Сахар, по вкусу
• Ванильный экстракт
• по вкусу
Посеребренный миндаль для слоистых пончиков

Указания

1. Вырежьте пончики из фруктов.Все, что вам нужно сделать, это нарезать круглые ломтики толщиной 1,5 дюйма и проделать отверстие в центре.
2. Добавьте сахар в сметану и перемешайте, чтобы она стала сладкой. Вы также можете добавить немного экстракта ванили, чтобы немного осветлить его.
3. Заморозьте ломтики пончиков из арбуза. Посыпьте их посеребренным миндалем.
4. Подавать.

Все отлично. Мы видели, как арбузы могут улучшить вашу жизнь. Но у всей этой истории есть и другая сторона — побочные эффекты. Да, арбуз отличный.Но у него есть определенные побочные эффекты, о которых следует знать.

Вернуться к TOC

Побочные эффекты арбуза

Некоторые побочные эффекты чрезмерного употребления (что очень редко и требует, чтобы кто-то съел очень большое количество арбуза) арбуза, включают:

1. Кишечные расстройства

Как мы видели, большую часть преимуществ арбуза можно отнести к ликопину. И это же соединение также может вызывать побочные эффекты, если фрукты потребляются в избытке.Передозировка ликопина может вызвать тошноту, рвоту, расстройство желудка и диарею.

2. Гиперкалиемия

Чрезмерное употребление арбуза может привести к гиперкалиемии, заболеванию, при котором уровень калия выше нормы. Это может привести к сердечно-сосудистым проблемам, таким как нерегулярное сердцебиение и слабый пульс.

3. Аллергические реакции

У некоторых людей могут развиться аллергические реакции на арбузы. Они могут включать сыпь от легкой до тяжелой степени и отек лица.

Арбуз просто необходим, особенно летом. Насчет этого сомнений нет. Высокое содержание воды делает его сильным оружием против теплового удара и других связанных с ним проблем.

Теперь вы знаете, чем полезен арбуз и почему вы должны включать его в свой ежедневный рацион. Начните есть арбуз сегодня и победите жару, как никогда раньше!

Вернуться к оглавлению

Давайте теперь взглянем на несколько часто задаваемых вопросов.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Что такое желтый арбуз?

В отличие от широко известного арбуза с розовой мякотью, желтый арбуз, как следует из названия, имеет желтую мякоть.Желтый арбуз обычно описывается как имеющий более сладкий медовый вкус, чем обычные арбузы, но выглядит он так же, как и они.

Считается, что желтый арбуз впервые был выращен в Южной Африке.

Есть ли в арбузе сахар?

Да. Одна порция арбуза содержит 46 калорий, большая часть которых приходится на сахар. Это могло вызвать спекуляции среди диабетиков, но исследования показали антидиабетические свойства арбуза. Однако лучше всего обратиться к врачу.

В какое время лучше всего есть арбуз?

В любое время. Можно есть утром натощак или во время завтрака. Вы даже можете съесть его за обедом или вечером в качестве закуски. Но если у вас диабет, убедитесь, что вы принимаете во внимание другие углеводы, которые вы потребляете вместе с арбузом.

Что означает употребление большого количества арбуза?

Чрезмерное употребление арбуза может вызвать побочные эффекты, такие как гиперкалиемия, расстройство желудка и сыпь.

Мы надеемся, что этот пост о пользе арбуза помог вам. Оставьте свой отзыв, оставив комментарий в поле ниже.

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена.Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, в первую очередь уделяя внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в огромные возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Его другие интересы — чтение и театр.

.

Как узнать, созрел ли арбуз

Делиться — значит позаботиться!

Никто не может сказать вам, как именно выбрать хороший арбуз, потому что вкус во многом зависит от условий выращивания и хранения. Я могу дать вам несколько советов, которые научат вас определять, созрел ли арбуз. ПЛЮС: я расскажу, как хранить арбуз для лучшего вкуса и питательности.

Как определить, созрел ли арбуз — 4 совета, которые помогут выбрать хороший арбуз

Хороший арбуз или плохой? Условия выращивания и хранения имеют огромное значение для аромата и текстуры арбуза, но эти советы помогут вам выбрать лучший из доступных арбузов.Некоторые из этих советов помогут вам определить, когда арбуз созрел на виноградной лозе, другие применимы как к садовым, так и к арбузам в продуктовом магазине или на фермерском рынке.

Спелые арбузы определить сложнее, чем дыни. Мускусные дыни сразу соскальзывают с лозы (т. Е. Отслаиваются сами по себе) при созревании. Спелые арбузы не падают с лозы.

# 1 — Проверьте поле на нижней стороне арбуза

Нижняя сторона арбуза в том месте, где он коснулся земли, должна быть от масляно-желтого до темно-желтого цвета.Это называется полевым участком или полевым пятном. Если пятно на поле такое же пастообразно-белое, как голова лысого парня посреди зимы в Висконсине, вероятно, оно еще не достигло пика спелости.

Разные условия выращивания и разные типы дынь дают разные цвета (внутри и снаружи). Более теплая погода обычно дает более темное пятно на поле.

# 2 — Проверьте звук, чтобы узнать, созрел ли арбуз

Это классический способ выбрать хороший арбуз, и в Интернете полно описаний того, как должен звучать спелый арбуз.Большинство говорит «плоский» или «тусклый». Я думаю, это плохое описание. С моей стороны, «плоский и тусклый» — это звук, который вы получаете, когда стучите по чему-то вроде гигантского кабачка или недозрелого арбуза.

У спелого арбуза должен быть приятный, глубокий глухой звук, больше похожий на звук барабана или стука в дверь. Я сделал быстрое видео (ниже). Мой Powershot D10 не совсем прав, но общую идею вы уловили.

# 3 — Если вы хотите спелый арбуз, убедитесь, что ваш арбуз полностью вырос.

Это для тех, кто пытается понять, как определить, созрел ли арбуз в саду.Если вы наблюдаете за патчем, вы можете сказать, когда конкретный арбуз большой, хорошо набитый и не изменился значительно в размере в течение некоторого времени. Дни созревания дадут вам приблизительную оценку ожидаемого времени созревания арбуза. Новички в выращивании могут проверить предполагаемый размер на упаковке и при желании взвесить их, но лучший способ узнать, как растет арбуз — это наблюдать за его ростом.

№ 4 — Проверьте маленький усик для завивки, расположенный там, где стебель арбуза соединяется с основной лозой

Это еще один совет по проверке спелых арбузов в саду.Прямо там, где стебель вашей дыни соединяется с основной лозой, должен быть небольшой изгибающийся усик лозы. Если усик все еще зеленый и упругий, дыня все еще растет.

Если этот маленький усик коричневый и засохший, скорее всего, ваша дыня настолько созрела, насколько и будет. Иногда все ваши лозы могут начать отмирать еще до того, как вы соберете урожай, а не только усики. Готовы или нет, ваши арбузы закончили расти. Кроме того, если оно было сухим, иногда усики высыхают раньше времени, поэтому сначала проверьте другие признаки.

# 5 — Poke Your Blossom End (бонус от одного из комментариев наших читателей)

Jerry share:

Я в основном согласен с методами, упомянутыми в этой статье.

Мой отец много лет выращивал арбузы во Флориде, поэтому у него было преимущество проследить за развитием фруктов до полной спелости. Я передал его знания многим друзьям, которые подтвердили его метод отбора спелости.

Поскольку очень многое зависит от плодородия почвы и сладости орошения / дождя, трудно определить.Тем не менее, определение СПЗЕЛЕННОСТИ — метод достаточно полного доказательства. Удар по дыне ничего не значит с точки зрения содержания сахара.

Фактически, единственный индикатор на рынке, который есть у потребителя для определения СПОЗЕЛЕННОСТИ дыни, — это нажать на конец цветка арбуза, чтобы увидеть, сколько он дает. Конец цветка находится напротив конца стебля. Если он спелый, при нажатии большим пальцем будет немного податливости. Если он не созрел, он будет твердым, как камень. СЛИШКОМ спелый арбуз не будет сопротивляться и, скорее всего, будет «мучнистым» внутри.

У меня всегда работало, чего бы это ни стоило.

Спасибо, Джерри. Я все еще считаю «удар» полезным, и в следующий раз, когда мы выберем арбуз в магазине, я попробую потрогать его.

Как хранить арбуз

Еще до того, как наши дыни были готовы, я купил в продуктовом магазине одну, которую мне действительно не следовало покупать. Это было во время нашей короткой жары этим летом, и дыни, очевидно, хранились слишком холодными, потому что они были холодными и потели в мусорных баках.Конечно же, я принесла его домой, и вкус был мягким, а текстура мягкая. Дыни любят тепло! Хранение арбузов при комнатной температуре также делает их более питательными.

Из статьи Рэя Сахелиана, доктора медицины, «Пищевая ценность плодов арбуза, польза для здоровья»:

Арбузы, хранящиеся при комнатной температуре, содержат больше питательных веществ, чем охлажденные или свежесобранные дыни. Исследователи протестировали несколько популярных сортов арбуза, которые хранились в течение 14 дней при температуре 70 ° F, 55 ° F и 41 ° F.Целые арбузы, хранящиеся при температуре 70 ° F (примерно комнатной температуре в зданиях с кондиционированием воздуха), содержали значительно больше питательных веществ. По сравнению со свежесобранными фруктами, арбуз, хранящийся при температуре 70 ° F, содержит на 40% больше ликопина и на 50–139% больше бета-каротина , который организм превращает в витамин А. Арбузы продолжают производить эти питательные вещества после того, как они были собраны. и это охлаждение замедляет этот процесс.

Обычный срок хранения арбузов составляет от 14 до 21 дня при 13 ° C (55 ° F) после сбора урожая. При охлажденных температурах, например 41 ° F, арбуз начинает разлагаться, и через неделю появляются повреждения.

Так что не храните дыню в холодильнике до тех пор, пока она не порежется (или ненадолго охладите перед подачей на стол). Нарезав и охладив, съешьте как можно скорее.

Советы «опытного фермера» о том, как выбрать хороший арбуз

В настоящее время в Интернете циркулируют многочисленные веб-страницы, фотографии и видеоролики, утверждающие, что они «советы опытного фермера» о том, как выбрать хороший арбуз.Некоторые из них — действительные способы проверить, созрел ли арбуз, другие — совершенно неправильные. Я подозреваю, что эта информация была сфабрикована для того, чтобы продать круглые арбузы с отметками на них. Я рассмотрю эти «советы» ( выделены курсивом ), чтобы вы знали, что правильно, а что нет.

# 1 — Ищите полевое пятно

Желтое пятно, известное как полевое пятно, — это место, где арбуз отдыхал на земле. У спелых арбузов всегда есть кремово-желтые или даже оранжево-желтые пятна, а не белые.- ПРАВИЛЬНО , как указано выше.

# 2 — Ищите «лямки»

Эти похожие на паутину коричневые пятна на арбузе означают, что пчелы много раз касались опыляющих частей цветка. Чем больше опыление, тем слаще плод. — НЕПРАВИЛЬНО

Как указано в Справочнике по болезням растений Texas A&M Agrilife Extension:

«Трещины, рубцы и ямки могут быть вызваны механическими повреждениями, когда овощи молодые. Насекомые также могут вызывать такие травмы.Животные, такие как дикие кабаны и еноты, могут нанести более значительный ущерб ».

По моему опыту, сильные внешние рубцы часто приводят к образованию жестких или древесных участков внутри плода. (Легкое рубцевание — не проблема.) Чем больше шрамов, тем слаще арбуз.

№ 3 — Арбузы «Мальчик» и «Девочка»

Многие люди не знают, что фермеры различают арбузы по полу. Например, «мальчики» крупнее, имеют удлиненную форму и водянистый вкус. Девочки имеют округлую форму и очень милые. — НЕПРАВИЛЬНО

Все арбузы получают из женских цветков, у которых есть небольшая вздутие у основания цветка. Мужских арбузов нет. Форма арбуза определяется разновидностью арбуза. Круглый арбуз — не обязательно хороший арбуз. Обе дыни, изображенные ниже, были хороши, но так называемый «мужской арбуз» (более длинный) был слаще круглого.

.