Мясо в луковой шелухе рецепты с фото пошагово: Свинина в луковой шелухе рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

ᐉ Мясной рулет в луковой шелухе, рецепт с фото

Мясной рулет в луковой шелухе

Ингредиенты

Отборная свинина — 1 кусок

Молодая морковь — 1 шт.

Луковая шелуха — от 5-7 луковиц

Приправа для мясных блюд

Петрушка — 1/2 пучка

Процесс приготовления

Мясной рулет в луковой шелухе — великолепная альтернатива колбасе на праздничном столе. Разнообразные пряности и специи прекрасно дополняют и ароматизируют. Луковая шелуха придает оболочке блюда неповторимый яркий оттенок, а самому мясу — незабываемый вкус легкой копчености.

Приготовим острый праздничный рулет из отборной нежирной свинины с морковью. Также потребуются приправы, крупная соль, чеснок, зелень и луковая шелуха.

Покупая свежее мясо, отдаем предпочтение прямоугольному удлиненному куску свиной вырезки. Примерный размер — 12×22 см. Мясо нужно удобно расположить на разделочной доске.

Покрыть пищевой пленкой и хорошенько отбить, преобразуя в плоский прямоугольный пласт.

Далее вся поверхность отбивной обильно приправляется солью и специями. Выбираем любимые приправы на свой вкус.

Затем идет обильный слой чеснока. Если вы решите, что слишком острая закуска — не для вашего желудка, то уменьшите количество специй и чеснока ровно наполовину.

Чесночный слой покрывается слоем рубленой зелени. В нашем случае отдается предпочтение петрушке – она универсальна.

Завершающий ингредиент мясного рулета – морковь. Ее нужно очистить и потереть тонкой соломкой. После чего равномерно распределить по всей заготовке, оставив небольшой отступ от края.

Нам осталось скрутить нашу свининку в рулет и закрепить ниткой. Рекомендую пройтись иголкой по всем открытым участкам.

Сварим мясной рулет в луковой шелухе за 1,5 часа. Луковая шелуха перед использованием промывается в холодной воде и откидывается на дуршлаг.

Вареная в луковой шелухе заготовка извлекается из кастрюли и остужается. Если вам хочется иметь более насыщенный оттенок «копчености», оставьте рулет в емкости до полного остывания.

Теплый рулет необходимо натереть чесноком, обернуть пленкой и отправить в холодильник до полного охлаждения.

Перед подачей к столу пленка снимается, нитка срезается, а заготовка формируется одинаковыми по ширине кружками. Дополним рулетики листовым салатам и преподнесем в качестве праздничной закуски под горячительные напитки.

Рулет из сала в луковой шелухе

Это весьма аппетитная и вкусная холодная закуска очень пригодится и для бутербродов, и как нарезка для праздничного стола. А готовится это блюдо очень даже легко и просто.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сало с прослойкой 1 Килограмм
  • Соль 2 Ст. ложки
  • Чеснок 10 Зубчиков
  • Лавровый лист 2-3 Штук
  • Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
  • Луковая шелуха 150 Грамм

Для рулета нам понадобится не очень толстое, чтобы можно было свернуть в рулет, сало с мясной прослойкой.

Посыпаем сало солью и измельченным лавровым листом. Можно добавить и пропущенный через чеснокодавку чеснок (зубчика 3-4).

Как можно туже сворачиваем сало в рулет и крепко перевязываем прочной ниткой.

В большую кастрюлю выкладываем половину луковой шелухи, затем выкладываем рулет, засыпаем всё оставшейся шелухой. Заливаем воды столько, чтобы она покрыла рулет. И ставим вариться часа на 2. Затем оставляем в воде до полного остывания.

Достаем остывший рулет, выкладываем его в дуршлаг на час-полтора, а сверху прижимаем прессом. Затем срезаем ненужные уже нитки.

Обмазываем рулет измельченным чесноком и посыпаем молотым перцем.

Заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару-тройку часов.

Затем чеснок счищаем, нарезаем рулет — и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Рулет из сала в луковой шелухе»

LiveInternetLiveInternet

Музыка

Рубрики
  • КУЛИНАРИЯ (3968)
  • О тесте и из теста (1218)
  • Десерты (1166)
  • Овощи, салаты и закуски (740)
  • Кухня народов мира (714)
  • О мясе и из мяса (618)
  • Выпечка с творогом и из творожного теста и десерты (546)
  • Рецепты известных кулинаров и блогеров (380)
  • Яблочные пироги и с другими фруктами и ягодами (351)
  • Рецепты к праздникам (311)
  • Птица (курица, утка, индейка, гусь) (295)
  • Рыбка, селедка (203)
  • Супы (59)
  • Напитки (55)
  • Рецепты грузинской кухни (40)
  • Блюда из яиц (34)
  • Сэндвичи и бутерброды (32)
  • Приправы, пряности, специи и травы (32)
  • Рецепты известных кулинаров и блогеров (26)
  • Плов (21)
  • (20)
  • (15)
  • Рецепты азербайджанской кухни (13)
  • ТВОРЧЕСТВО, РУКОДЕЛИЕ (1527)
  • Вязание (416)
  • Вязание спицами для дома, любимых и для себя (364)
  • Вязание крючком для дома, любимых и для себя (329)
  • Идеи для вдохновения (235)
  • Куклы (62)
  • ЖИВОПИСЬ (948)
  • Современная и актуальная живопись (272)
  • О женщине в живописи (198)
  • Великие и ужасные (104)
  • Современные российские художники (95)
  • Тематическая живопись (85)
  • Натюрморты, цветы (85)
  • Акварели (70)
  • Ботаническая живопись (60)
  • Пейзажи (48)
  • Религиозная живопись (48)
  • Художники наивного искусства (47)
  • Чудо хорватского наива (25)
  • Живопись в стиле фэнтэзи (19)
  • Этника (18)
  • Конверты художников (7)
  • МУЗЫКА (702)
  • Видео (169)
  • Классическая музыка (60)
  • Бардовская песня (27)
  • Песни в исполнении Signor Nessuno (16)
  • Песни в исполнении Cesaria Evora (13)
  • Песни в исполнении Майи Розовой (11)
  • Танцы (8)
  • ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ И АНТИКВАРНОЕ ИСКУССТВО (694)
  • мода (210)
  • Куклы (107)
  • Батик- живописное чудо на ткани (45)
  • Пэчворк-любовь моя (35)
  • Арт-фестивали, конкурсы, художественные выставки (20)
  • Живопись Федоскино (16)
  • ИСКУССТВО (693)
  • Направления и жанры в искусстве (86)
  • Народное, наивное и примитивное искусство (69)
  • Скульптура (67)
  • Фотография и фотографы (34)
  • Архитектура и убранство церквей и соборов (33)
  • Поэзия, поэты (7)
  • Стрит-арт (1)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (619)
  • Красота (242)
  • Здоровье (229)
  • Кухня (67)
  • Квартира (56)
  • Таблицы калорийности (7)
  • ЭТО ИНТЕРЕСНО, ЛЮБОПЫТНО (554)
  • Необычное и интересное в искусстве (103)
  • Толстушка Хильда и компания (2)
  • Экстрим (1)
  • ЗАГОТОВКИ ВПРОК (535)
  • Помидоры (84)
  • Баклажаны (75)
  • Капуста (63)
  • Салаты, ассорти (58)
  • Фрукты и ягоды (55)
  • Кабачки, патиссоны, тыквы (50)
  • Огурцы (50)
  • Перцы (33)
  • Яблоки, груши и ягоды (30)
  • Соусы, приправы (29)
  • Напитки (21)
  • Рыба (21)
  • Сало (18)
  • Грибы (9)
  • ДОСУГ: КНИГИ, ФИЛЬМЫ, ИГРЫ (346)
  • Художники иллюстраторы, иллюстрации (116)
  • Аудиокнига (109)
  • Кино (88)
  • КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР (271)
  • Фото и посты виртуального друга Ludnov (72)
  • Города мира (69)
  • Архитектура (45)
  • Парки и сады мира (26)
  • Страны (21)
  • Посты моего виртуального друга Али (17)
  • ЛИЧНОСТИ (182)
  • Гении и злодеи (16)
  • «Дрянные» девчонки (10)
  • ФЕЙЕРВЕРК ЦВЕТОВ (176)
  • МОСКВА МОЯ (92)
  • НОУТБУК, ДНЕВНИК (75)
  • ДАЧА (51)
  • МОЛИТВЫ (8)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Свиной рулет варёный в луковой шелухе, Рулет из подчеревока (вареное сало),Мягкий подчеревок, запеченный в духовке и Свиной рулет иным манеромъ

Готовим свиной рулет разными способами из разных частей тушки:

Свиной рулет иным манеромъ

Идея простая, даже банальная. На рынках часто попадаются бросовые почти куски то ли сала со шкурой, то ли шкуры с салом и тонким слоем мяса. В отличие от более благородных кусков – типа подчеревока, они очень тонкие, где-то 1-1.5 см и в рулет сворачиваются очень хорошо.
Хорошо моем шкуру, шкрябаем ножом почти до белизны. Сдабриваем со стороны сала солью, перцем и чем хотите еще – чесноком, аджикой или паприкой, острой или сладкой, чем хотите. Сворачиваем в рулет, перевязываем ниткой, отправляем в подходящий лоток с высокими бортами, с белым вином – на 2-3 см, сельдереем, тимьяном и еще, плотно накрываем – лучше затягиваем фольгой и ставим на 3-4 часа в духовку при 150°C (примерно). По ходу дела можно проверить не выпарился ли бульон, часика через 2.5.

Даем остыть, несколько раз переворачивая рулет, чтобы хорошо распарить кожу вверху.
Готовый рулет плотно заворачиваем в бумагу для выпечки, чтобы кожа не сохла, охлаждаем в холодильнике.
Бульон сливаем в плошку, остужаем, и потом снимаем жир – получим вкусное желе в качестве бонуса.
Неплохо все идет на завтрак с грубым хлебом.

PS. Не очень годится для обложки книги диетических рецептов, я согласен.

Свиной рулет, варёный в луковой шелухе

Представляю вашему внимаю наиболее упрощённую версию вкуснейшего рулета из свиной грудинки.

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/6426
http://povar.ru/recipes/rulet_iz_sala_v_lukovoi_sheluhe-41175.html
http://www.liveinternet.ru/users/bogsve/post334113862

Вареное сало с прослойкой в луковой шелухе рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для вареного сала с прослойкой в луковой шелухе на 10 порций :

Рецепт приготовления вареного сала с прослойкой в луковой шелухе по шагам

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом горячей засолки вареного сала с мясной прослойкой в луковой шелухе. Сало, приготовленное по данному рецепту получается нежным, мягким, ароматным и необыкновенно вкусным. Благодаря луковой шелухе, внешне оно выглядит как обычное копченное сало. Главное, что приготовить его может каждый, даже совсем незнающий человек, так как рецепт очень простой и доступный по финансам. Выбирая сало, то отдавайте предпочтение с прослойками мяса, так оно будет еще вкуснее, но можно использовать любое, так же получится аппетитное. Очень важно в этом рецепте, что оно проваривается и время готовки намного меньше, чем солить сырое сало. Вареное сало в луковой шелухе хранится в холодильнике три месяца. Прекрасно сочетается с черным хлебом, горчицей и солеными огурцами. С него можно сделать бутерброды и взять на работу или завернуть детям в школу на обед. Сало, не заменимый продукт в доме, надо только вкусно его приготовить. Нам понадобиться сырой кусок сала с мясной прослойкой, вода, соль, перец молотый черный, лист лавровый, шелуха с лука и чеснок.

Сало осмотреть, если есть волоски, то убрать, промыть и обсушить салфетками или дать просто стечь воде, нарезать на кусочки среднего размера.

В кастрюлю налить воду, высыпать соль (соль берите крупную).

Добавить луковую шелуху и закипятить все. Прокипятить воду с солью и шелухой минут 5.

В рассол добавить лавровый лист, чеснок и молотый перец, можете добавить перец горошком, но я думаю молотого будет достаточно.

Бросить в кипящую воду куски сала и варить на медленном огне. Если прослоек мяса в сале много, то варить минут 40, а если без прослоек мяса, то 20 минут будет достаточно.

По истечению времени, выключить огонь и оставить сало в кастрюле. Ничего от туда не вынимать. Оно должно настояться в течение 24 часов и пропитаться.

Вот такое вареное сало с прослойкой в луковой шелухе у нас получилось. По желанию можно натереть разными специями. Если не собираетесь сразу его употреблять, то лучше положить в пакетик и убрать в морозильную камеру. Обязательно приготовьте его. Ваши близкие будут сыты и благодарны. Ешьте с удовольствием.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Луковая шелуха

0

0

0

0

Поваренная соль

3

3

3

3

Перец черный молотый

1

0

2

13

Лавровый лист

0

0

1

6

всего в блюде:

10

3

34

159

всего в 1 порции:

1

0

3

16

всего в 100 граммах:

0

0

1

5

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Сало в луковой шелухе - вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Свиная грудинка

1 кг

Семена кориандра

1 ст. л

Перец горошком

1 ст.л

Луковая шелуха

50 граммов

Лавровый лист

2-3 шт

Чеснок

12 зубчиков

Стоимость ингредиентов

~ 2.28

В список покупок

Сало в луковой шелухе - подражание копчению, но невероятно вкусное и совершенно безопасное. Этот дедовский способ - бесспорный хит украинской кухни. На румяное сальце смотрят, глотая слюнки, даже негры, готовые променять свои бананы на маленький шматочек с ржаным хлебом. Да, это из анекдота! Но это истинная правда. Этот рецепт моя прабабка передала бабушке, та - маме, а мама - мне. Качество идеи, проверенное годами, а потому я даже ничуть не сомневаясь, ем такое сало и получаю массу гастрономических впечатлений. И пусть "умники" помолчат о пользе свинины в рационе! Целая нация не стала бы своих детей кормить, чем попало. Солите, варите и правильно питайтесь.    

Как приготовить "Сало в луковой шелухе"

1 Свиную грудинку разделать на куски весом примерно 300 граммов.

2 Стакан соли растворить в литре холодной чистой воды.

3 Луковую шелуху перебрать от грязи и гнилых листьев, промыть.

4 Залить луковую шелуху соленой водой, добавить сахар, душистый перец горошком и семена кориандра.

5 Добавить лавровый лист и поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и дать на тихом огне покипеть минут 15-20.

6 В пряную луковичную воду опустить куски свиной грудинки, довести до кипения и варить 10-15 минут, затем убрать с огня, накрыть крышкой и оставить сало в луковом маринаде до полного остывания.

7 Охлажденное сало щедро натереть чесноком, обернуть в пищевую бумагу и до подачи хранить в холодильнике. Для более длительного хранения рекомендуется заморозка.

Рецепт "Сало в луковой шелухе" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Сало в луковой шелухе, самый вкусный рецепт (с фото и видео)

Новости

Скоро Новый год

Сало в луковой шелухе, самый вкусный рецепт (с фото и видео)
Рецепты - Закуски

Предлагаю вам ещё один простой рецепт вкусного сала в луковой шелухе. Такое сало получается очень ароматным и, благодаря использованию луковой шелухи, имеет очень красивый копченый цвет. Будет очень хорошо, если сало нам  попадётся с мясной прослойкой. Сало, приготовленное в домашних условиях по самому лучшему рецепту , - это прекрасная закуска как для праздничного стола, так и в качестве  закуски  в кругу друзей.


Ингредиенты для приготовления :
  • 1,5 кг. сала с прорезью из шейной части тушки;
  • 1 головка чеснока;
  • 4 лавровых листка;
  • 2 ст. л. острой горчицы;
  • шелуха из 6-7 луковиц;
  • 1 ч. л. черного перца;
  • 1 ч. л. жгучего красного перца;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. соли.

Как приготовить :

Для приготовления вкусного сала в луковой шелухе подготовить все продукты по нашему  списку. Всю луковую шелуху тщательно помыть и выложить на дно глубокой кастрюльки.

  1. Цельный кусок сала весом 1,5 кг. поместить в шелуху и залить водой так, чтобы он утонул. После чего кастрюльку поместить на плиту, а ее содержимое вскипятить.
  2. Как только вода вскипела, следует добавить 1-1,5 ст. л. соли. Не нужно бояться солить, ведь сало лишнюю соль не возьмет. Как правило, оно берет именно столько соли, сколько ему нужно.
  3. Содержимое кастрюльки поварить 20-25 минут, используя средний огонь. В конце варки рекомендуется включить и разогреть духовку до 200 градусов.
  4. Готовое сало вынуть на тарелку и оставить остывать. Бульон, конечно же, просто вылить.
  5. Чеснок очистить и разобрать на зубки. Три зубка отложить в сторону, а все остальные пропустить через чесночницу. В пиале соединить и смешать измельченный чеснок, соевый соус, горчицу, соль, жгучий и черный перцы. Лавровые листки поломать на более мелкие кусочки, оставшиеся зубки чеснока нарезать пластинками.
  6. В остывшем сале ножом сделать небольшие надрезы. В каждый надрез поместить 1 пластинку чеснока и 1 кусочек лаврового листка.
  7. Нашпигованное сало выложить на большой кусок фольги, обильно смазать горчичной массой со всех возможных сторон и плотненько замотать, чтобы жир при запекании не вытекал.
  8. Выложить на противень и отправить на 1 час в духовку. Отметим, что время приготовления указано приблизительно. Нужно, в первую очередь, ориентироваться на особенности духовки.
  9. В конце приготовления температуру убавить до 170-180 градусов, сало размотать и зарумянить. На зарумянивание обычно уходит около четверти часа.

"Копченое" сало в луковой шелухе по-домашнему (самый вкусный рецепт) снова завернуть в фольгу, вынуть из духовки и оставить до полного остывания. Затем поместить на пару часов в холодильник.

Готовое сало приготовленное в луковой шелухе нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо и подавать к столу с черным хлебом, а также с солеными огурчиками и помидорчиками!

Любите аппетитную буженину и мечтаете научиться делать ее самостоятельно? В этой статье мы расскажем Вам, как приготовить самое вкусное сало в луковой шелухе! Представленные нами рецепты, порадуют Вас своим результатом и простотой. Сам кулинарный процесс, не отнимет много времени даже у начинающего повара. Вместе с подготовкой продуктов, среднее время приготовления сала в луковой шелухе, составляет около 30 - 40 минут. Осталось только выбрать свой самый вкусный рецепт!

Классическая закуска

Способ приготовления сала, который мы сейчас откроем Вам, проверен временем на все 100%! Ведь еще наши бабушки заготавливали по нему этот продукт, который за считанные минуты приобретал аппетитный копченый вид.

Запаситесь следующими продуктами:
  • Шелуха - 11 штук.
  • Сало - 800 г.
  • Вода - 1 л.
  • Соль - 1 граненый ст.
  • Чеснок - 7 зубцов.
  • Ямайский перчик - 8 штук.
  • Листья лавра - 3 штуки.
Приготовление
  1. Заполните кастрюлю водой, установите на плиту. Дождитесь, пока жидкость закипит и вложите шелуху, после чего продлите кипение еще на пять минут. Поместите кусок сала таким образом, чтобы его полностью покрыл отвар. Дождитесь, пока вода снова закипит и готовьте еще 10 минут. По прошествии указанного времени, снимите емкость с плиты и дайте настояться салу около 20 минут.
  2. Выньте сало, сваренное в луковой шелухе, и поместите в сухую посуду. Установите пресс и дождитесь его полного охлаждения. Пока сало остывает, займитесь приготовлением специй для своего блюда. Для начала тщательно измельчите чеснок. В него мелко покрошите листья лавра и подавите душистый перец (это можно сделать при помощи столовой ложки).
  3. Когда сало окончательно остынет, проделайте в нем поперечные прорези и натрите приготовленными приправами. При этом старайтесь сделать так, что бы наибольшее количество приправ попало именно в эти прорези.
  4. После оберните Ваше кушанье в целлофан, и уберите в морозилку.

Подавать блюдо рекомендуется тонкими ломтиками и исключительно холодным.

Простейший рецепт сала в луковой шелухе

Засолка сала , всегда производится по одному и тому же основному принципу. Мелкие нюансы, в виде подготовки специй, времени варки и прочего - уже могут значительно различаться между собой. Сейчас мы хотим представить Вашему вниманию рецепт в луковой шелухе, в котором все дополнительные детали сведены к минимуму, а время самого кулинарного процесса не превышает 30 минут.

Список необходимых продуктов:

  • Шелуха - 16 штук.
  • Ямайский перчик и листья лавра - учитывая личные вкусовые предпочтения.
  • Сало - 1.5 кг.
  • Вода - 4 л.
  • Соль - 10 столовых ложек.
  • Чеснок - 4 больших головки.
Приготовление
  1. Итак, приступаем к приготовлению сала  по самому вкусному рецепту в домашних условиях в луковой шелухе. Сначала порежьте сало на равные, небольшие прямоугольники. Затем начистите шелухи, заложите ее в кастрюлю, залейте водой, добавьте соли, листьев лавра, перца и поставьте на сильный огонь. Дождитесь, пока вода в кастрюле закипит, и через пять минут удалите всю луковую шелуху из рассола. Сделать это можно при помощи шумовки.
  2. Опустите кусочки сала в кипящую воду, дождитесь повторного закипания и варите десять минут. По прошествии указанного времени, погасите огонь под кастрюлей и оставьте сало настаиваться еще на десять минут.
  3. Пока блюдо томится, очистите чеснок от кожуры и мелко нашинкуйте. Затем выложите в глубокую емкость подоспевшее сало, всыпьте туда чеснок, перемешайте, остудите, оберните фольгой и уберите в морозильную камеру.

Кушать такое лакомство лучше всего вместе с кашей, борщом или в качестве отдельной закуски. Приятного Вам аппетита!

"Сало по-украински"

Попробовав множество способов приготовления сала в луковой шелухе, мы пришли к выводу, что это - самый вкусный рецепт данного блюда. Готовить по нему, правда, не очень быстро, зато весьма просто и от результата можно язык проглотить! Мы так же искренне надеемся, что он придется по вкусу и Вам!

Список необходимых продуктов:

  • Свиное сало - 1 кг.
  • Репчатый лук - 1 штука.
  • Соль - 1 граненый стакан.
  • Шелуха - 8 штук.
  • Вода - 2 л.
  • Соус "Жидкий дым" - 3 столовых ложки.
  • Листья лавра - 3 штуки.
  • Ямайский перчик - 1 щепотка.
  • Чеснок - 4 зубца.
  • Хмели-сунели - 1 щепотка.
Приготовление
  1.  В глубокую металлическую емкость всыпьте соль, залейте необходимым количеством воды и полностью растворите ее. Затем добавьте соус, шелуху и сало, поставьте емкость на огонь, доведите до кипения и варите на сильном огне в течение 60 минут.
  2. По истечении указанного времени, положите в кипящий рассол очищенную луковицу (в целом виде, измельчать не нужно), лист лавровый и оставьте сало вариться еще на 60 минут, после чего выключите огонь и дайте кушанью остыть прямо в кастрюле.
  3. На завершающем этапе приготовления, достаньте сало, обсушите, натрите приправами и чесноком. После чего оберните домашнюю буженину фольгой, и поместите в морозильную камеру ровно на 60 минут.

Ваше сало по-украински готово! Теперь осталось достать горчицу, бородинский хлеб и насладиться этим лакомством сполна!

Готовим в мульварке сало в шелухе

Сало соленое в луковой шелухе - это блюдо отлично подойдет как для скромного семейного ужина, так и для торжественного праздничного вечера в шумной компании. Его пикантный вкус гармонично сочетается с любыми кушаньями и обязательно понравится Вашим гостям! А простота приготовления избавит Вас от лишних хлопот в канун праздника.

Заранее подготовьте следующие продукты:

  • Шелуха - 11 штук.
  • Сало - 1.8 кг.
  • Соль - 1.5 стакана.
  • Черный и красный перцы - по вкусу.
  • Сахар - 3 столовых ложки.
  • Вода - 1 л.
  • Листья лавра - 4 штуки.
  • Зерна кориандра - 13 штук.
  • Чеснок - 1 головка.
Приготовление
  1. Очистите шелуху с лука, хорошенько промойте ее и уложите в глубокую чашу, после чего залейте водой и оставьте в таком состоянии на 30 минут.
  2. По прошествии указанного времени, разделите шелуху на две равные части. Одну половину уложите в емкость мультиварки и разместите на ней заранее измельченное сало. Оставшуюся половину шелухи уложите сверху, вместе с лавровым листом.
  3. Вскипятите необходимое количество воды в кастрюле или мультиварке. Добавьте в жидкость сахар и соль, хорошенько растворите их и, получив готовый маринад, влейте его к салу.
  4. Установите Вашу мультиварку на программу "Тушение", выберете время приготовления в 60 минут. По прошествии указанного времени, отключите мультиварку и оставьте настаиваться сало еще на 9 часов.
  5. Когда сало достаточно пропитается рассолом, достаньте его и обсушите. Затем измельчите чеснок, добавьте в него перец и перемешайте. Готовой приправой хорошенько натрите кусочки вареного сала, заверните их в пищевую пленку и спрячьте в морозильную камеру.

Ваша пикантная закуска к праздничному столу готова!

Сало "Чесночная улитка"

Сало  в виде улиток - это один из самых вкусных рецептов приготовления данного блюда. Закуска готовится достаточно быстро, а ее вкус, с первого же кусочка, завоевывает сердца даже самых привередливых гурманов!

Подготовьте следующие продукты:

  • Черный и красный молотые перцы - по вкусу.
  • Сало с обильной мясной прослойкой - 1 кг.
  • Шелуха - 9 штук.
  • Чеснок - 1 головка.
  • Вода - 1 л.
  • Ямайский перчик - 10 штук.
  • Соль - 8 столовых ложек.
  • Листья лавра - 3 штуки.
Приготовление
  1. Вам не терпится узнать, как сварить сало в луковой шелухе? В таком случае давайте скорей приступим к тонкостям кулинарного процесса. Для начала хорошенько промойте сало в проточной воде, сверните его улиткой и перевяжите прочной нитью.
  2. Наберите в кастрюлю воды, заложите в нее: шелуху, соль, перцы, лавровый лист, прочие приправы (на свой вкус). Затем поставьте маринад на огонь, доведите до кипения и положите сало таким образом, чтобы жидкость его полностью покрывала. При необходимости добавьте воды.
  3. Варите сало на сильном огне около 60 минут. По приготовлению, выньте нашу улитку из воды, очистите от кусочков шелухи и оботрите вафельным полотенцем.
  4. Очистите чеснок, пропустите зубчики через чесночницу или натрите на мелкой терке. Затем смешайте с перцем и обмажьте полученной смесью сало так, чтобы большая часть приправ попала во внутренние прожилки улитки.
  5. Так же можно дополнительно мелко нашинковать чеснок и заложить его во внутренние складки.

Оберните сало целлофаном и спрячьте в морозильную камеру на несколько часов. Следует отметить, что подавать данное блюдо рекомендуется в охлажденном, но не замороженном виде. Приятного Вам аппетита!

Сало с чесноком

Самый вкусный рецепт сала с чесночком и перцем в луковой шелухе - это тот, в котором обязательно присутствует чеснок. Именно чеснок придает этому блюду особенный, пикантный вкус. Однако использовать данный ингредиент можно по-разному. В этом рецепте мы расскажем Вам о том, как посолить сало  и нашпиговать его чесноком.

Подготовьте следующие компоненты:

  • Перец молотый - 10 г.
  • Сало - 1.3 кг.
  • Чеснок - 12 зубцов.
  • Шелуха - 12 штук.
  • Вода - 1.5-2 л.
  • Каменная соль - 1.5 граненый ст.
Приготовление
  1. Промойте шелуху, заложите в емкость, в которой будете готовить, залейте водой. Дождитесь, пока жидкость закипит и продержите на максимальном огне еще 10-15 минут. Затем выньте из емкости всю шелуху.
  2. Хорошенько промойте сало. Если имеется волос на шкуре, опалите его на конфорке. Нарежьте сало кусками по 100 г. Затем растворите в отваре соль, заложите кусочки сала, дождитесь закипания и варите еще 45 минут.
  3. Снимите емкость с плиты, поставьте содержимое в рассоле под пресс, на время его охлаждения.
  4. Затем достаньте сало, оботрите вафельным полотенцем и проделайте в нем многочисленные поперечные надрезы.
  5. Освободите чеснок от кожуры и мелко нашинкуйте, после чего заложите его в проделанные отверстия. Последним шагом оботрите всю поверхность сала перцем, оберните целлофаном и уберите в морозильный шкаф.

Подавать сало к столу рекомендуется охлажденным, а нарезать его следует исключительно тонкими ломтиками.

Сало в луковой шелухе - французский рецепт

Вы не знаете, как засолить сало с прованскими травами в луковой шелухе вместе? Что же, мы исправим это недоразумение. Стоит так же отметить, что данный рецепт очень прост в приготовлении и абсолютно не требует каких-либо кулинарных навыков. Главное - четко следуйте пошаговой инструкции. В таком случае у Вас получится настолько вкусная закуска, что она не оставит ни одного гостя равнодушным к Вашей кухне!

Подготовьте следующие продукты:

  • Чеснок - 3 зубца.
  • Паприка - 15 г.
  • Сало - пол килограмма.
  • Соль - 0.5 стакана.
  • Шелуха - 11 штук.
  • Прованские травы - 15 г.
  • Вода - 1.5 л.
Приготовление
  1. Очистите кожуру с лука, тщательно промойте ее в прохладной воде, заложите в кастрюлю вместе с солью, доведите до кипения и варите еще 10 минут.
  2. По прошествии указанного времени, выловите всю шелуху из емкости.
  3. Промойте сало, очистите от волоса на шкуре (если таковой имеется) и, положив в кастрюлю, варите 50 минут после закипания.
  4. Не вынимая из кастрюли, установите сало под пресс и оставьте остужаться при комнатной температуре.
  5. К тому моменту, как сало окончательно остынет, выньте его из воды и хорошенько оботрите кухонным полотенцем.
  6. Затем измельчите чеснок в кашицу, добавьте паприку и французские травы.
  7. Смешайте все ингредиенты и оботрите ими поверхность сала. После чего оберните его в целлофан и уберите в морозильную камеру на несколько часов.
  8. Если после приготовления Вы планируете долго держать сало в морозильной камере, то натирать его специями сразу не имеет смысла.
  9. Так Вы рискуете потерять половину вкусовых качеств закуски. Лучшим вариантом станет обработка специями перед самой подачей к столу.

ВИДЕО РЕЦЕПТ Лучшее варёное сало в шелухе

Ароматное сало  с чесночком и специями на праздничном столе – это классика кулинарного жанра! Такое блюдо никогда не останется без внимания гостей!

Так же читайте рецепты:

как засолить сало

как засолить сало в рассоле

Выбираем сало правильно

  1. Как варить сало в луковой шелухе, и какие бывают рецепты его приготовления - Вы узнали из этой статьи. Однако наиболее важным критерием вкусной закуски, является не столько сам кулинарный процесс, сколько качественный выбор самого сала.
  2. Сало будет вкусным только в том случае, если оно свежее. Поэтому лучше всего покупать этот продукт на рынках, в мясных павильонах. Так же сало должно быть ярко белым, без наличия желтого оттенка.
  3. Для закуски больше всего подходит сало с хорошей мясной прослойкой. Блюдо, приготовленное из такого продукта, обязательно выйдет сочным и приобретет нежный, приятный вкус.
  4. Соблюдая подобные правила по выбору сала, Вы получите вкусную закуску, нагуливающую своим ароматом здоровый аппетит и способную украсить собой любой праздничный стол!

Как приготовить сало в луковой шелухе по-украински? Все просто, наши самые вкусные рецепты вам помогут в этом!

< Предыдущая   Следующая >
 

Вкусно и просто

Сало в луковой шелухе рецепты с фото пошагово вкусное

Бывает так, захотелось сала, аж в глазах темно, а сало закончилось… Чтобы засолить, потребуется неделя, но ведь сала хочется сейчас! Вариант покупать на базаре даже не рассматривается, ну не бывает там вкусного домашнего сала. И вот как раз в таких ситуациях приходит на выручку рецепт сала в луковой шелухе. Способ приготовления отличается от традиционного, зато позволяет очень быстро приготовить ароматное, нежное и нереально вкусное сало. Готовится сало в луковой шелухе, благодаря чему его поверхность приобретает изумительный, очень аппетитный оранжевый цвет. Непременно попробуйте, не пожалеете!

  • 700-800 гр. свежего сала
  • маринад:
  • 1 литр воды
  • 2 горсти луковой шелухи
  • 5 ст.л. каменной соли с небольшим верхом
  • 2 ст.л. сахара
  • 6-7 горошин душистого перца
  • 3-4 лавровых листа
  • щепотка тмина
  • посыпка для сала:
  • 6 зубчиков чеснока
  • смесь перцев по вкусу
  • Чтобы приготовить сало, нам все же придется идти на базар за свежим салом. Выбираем сало с мясной прожилкой. Также нам понадобится лук, вернее луковая шелуха.
  • Сначала сварим луковый маринад. Для этого луковую шелуху кладем в дуршлаг, промываем под проточной водой. Отжимаем, кладем в кастрюльку, заливаем литром воды. Кладем соль, сахар, лаврушку и специи.
  • Обращаю внимание на то, что количество соли следует корректировать в зависимости от того, какое сало купили. Если сало без мясных прожилок или их очень мало, то соли кладем по рецепту (сало, больше чем нужно, соли не возьмет). Совсем другая ситуация, если в сале много мясных прожилок. Как известно, мясо способно взять много соли, поэтому количество соли уменьшаем, например, вместо 5-ти столовых ложек, кладем 3-4 ст.ложки.
  • Кастрюльку с луковой шелухой и специями ставим на огонь. А сами тем временем моем сало, разрезаем на два кусочка.
  • Кладем сало в кипящую воду. Если шелухи мало, то можем сначала проварить шелуху несколько минут, чтобы она немного выварилась, а уже потом кладем сало.
  • Варим сало в луковой шелухе 15-20 минут.
  • Затем выключаем огонь, само же сало оставляем в луковом маринаде на 10-12 часов. При этом сало прижимаем сверху тарелкой, чтобы оно было полностью покрыто луковым отваром.
  • Через 12 часов достаем сало из маринада. Сало следует промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки влаги. В результате получаются вот такие красивые оранжевые кусочки.
  • Теперь приготовим посыпку. Чеснок очищаем и трем на мелкой терке. Если любите острое, то количество чеснока можно увеличить. Смешиваем чеснок со смесью перцев (черный молотый, белый, красный), добавляем любимые травки и специи. Должна сказать, что приготовление присыпки — это процесс творческий и всецело зависит от ваших пристрастий и вдохновения. Но если не уверены в выборе специй, то для первого раза лучше ограничиться стандартным набором (перец и чеснок). А уже потом можно экспериментировать)))
  • Каждый кусочек сала, сваренного в луковой шелухе, натираем приготовленной смесью.
  • Кусочки сала заворачиваем в пергаментную бумагу, оставлем на 3-4 часа при комнатной температуре, чтобы сало быстрее пропиталось ароматом чеснока и специй. Затем прячем в холодильник для хранения.
  • Готовое сало, приготовленное в луковой шелухе, тоненько режем и подаем на стол. М-м-м, вкусняшка, иностранные хамоны отдыхают)))

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Николай 11.04.16
Роскошное сало! Слюна уже пошла!

Ирина 11.04.16
Рецепт сала в луковой шелухе очень известный, но я никогда не готовила. Оказывается все предельно просто. Так что, пожалуй, схожу-ка я на рынок за салом. Уж больно аппетитно оно у вас выглядит!

Шурик 12.04.16
Объедение.

Ирина 29.09.16
Уже несколько раз готовила такое сало по Вашему рецепту, да вот все как-то руки не доходили сказать «спасибо». Вот сейчас буду готовить сало в луковой шелухе в очередной раз. Заглянула к Вам на сайт и хочу исправить эту свою оплошность. От всей нашей семьи огромное Вам спасибо за такой прекрасный подробный рецепт!

Вовчик 02.10.16
Сало в луковой шелухе получилось вкуснейшее! Ел такое только на Украине. Благодарю:)!

Ольга 09.11.16
Посмотрела отзывы, предложение заманчиво. Сало есть! Осталось только сделать! ВСЁ. Пошла делать!

Алена
Ольга, спасибо за отзыв. Буду рада узнать, как получилось сало?

Ольга 10.11.16
Сделала! ОЧЕНЬ вкусное получилось. Такое нежное, мягкое. Коллеги в гости приходили — попробовали, рецепт спросили. Муж на работу взял. Очень вкусно! Спасибо!)))

Елена 01.02.17
Ой как вкусно! Огромное спасибо за такой чудесный рецепт. Очень удобно и на бутерброд в дорогу и так к любому гарниру хорошо, только соль и сахар на свой вкус я уменьшила и получилось идеально! Не устаю благодарить Вас за ваш сайт!

Евгений 03.02.17
огромное спасибо, просто огромное, сварил один раз, теперь все спрашивают рецепт.. сейчас прям буду делать второй раз, только вот теперь в замешательстве.. всё сделал как вы сказали, но скорректировал 2 момента, 1й: взял с другого рецепта, перед варкой, я засолил сало в обычном режиме с чесноком, солью, лаврушкой на 2 дня!
2й: этот момент случайный) я варил не 20 минут, а уснул и томил почти 2 часа )))ну не кипение а градусов 85.. так вот оно не пострадало, таяло во рту, действительно ранее такое ел только украинское.
вот сижу и думаю теперь что делать, часок что ли поварить

Алена
Евгений, сало можно варить в луковой шелухе дольше, чем указано в рецепте, только не засыпайте надолго, а то сало может и поджариться)))))))

Валера 07.04.17
Пробовал раньше Жена делала мне очень понравилась теперь надо самому пробывать делать

Татьянка 01.05.17
Спасибо за рецепт! Вкусняшка получается. Всем советую.

Елена 01.02.18
Сало просто объедение. Делаю по этому рецепту уже не первый раз, вся семья уплетает за обе щеки. Спасибо автору.

Николай 19.04.18
Многократно пользовался этим рецептом при приготовлении сала. Получается очень вкусно. Вначале просушенное сало натираю чесноком, пропущенным через чеснокодавку, затем многократно натираю сухой присыпкой для сала. Готовое сало заворачиваю в алюминиеву фольгу. Хранится в холодильнике долго, вкус отменный.

Светлана 13.05.18
Все сделала по рецепту, вкусненько, ням, ням

Алексей 19.11.18
Не вздумайте готовить по этому рецепту 🙂 Сало пропадает! Я приготовил и оно пропало, сперва пол кило вечером с женой и другом приговорили, и пол кило на следующий день. Оно неестественно вкустное как наркотик ешь и ещё хочется.

Алена
Алексей, спасибо за отзыв))))))

Алексей 23.11.18
Я старался))) Но оно действительно очень вкусное. Спасибо вам огромное!

По материалам www.good-menu.ru

Это пикантное блюдо разнообразит ваш стол с мясными закусками, порадует своим вкусом и ароматом. Сало в луковой шелухе получается очень вкусным — кто пробовал, не даст соврать. Делюсь рецептом.

  • Свиное сало с прослойками мяса 600 Грамм
  • Лук (шелуха) 1 Килограмм
    Шелуха с 1 кг лука
  • Соль 3 Ст. ложки
  • Лавровый лист 10 Штук
  • Чеснок (головка) 1 Штука
  • Черный перец — По вкусу
  • Красный перец — По вкусу

1. Подготовьте продукты. Приступим!

2. Наберите луковой шелухи примерно с одного килограмма лука. Можно делать это постепенно. Ополосните шелуху в воде, а потов доведите до кипения (из расчета на 1,5 л воды). Добавьте пару ложек соли и поварите в течение 5 мин.

3. Сало промойте. почистите и порежьте на кусочки по 200-300 грамм.

4. Сало отправляем к шелухе. Вода должна покрывать сало (если это не так, добавьте кипяченой воды). Доведите до кипения, температуру понизьте до средней и варите в течение 25 минут. Затем снимите в огня и дайте остыть. Главное, чтобы сало находилось в жидкости.

5. Пока сало «отдыхает» в кастрюле, сделайте «маринад». Через чесночный пресс пропустите чеснок, добавьте к ним черный и красный перец, измельченный лавровый лист.

6. Выберите сало, просушите кухонным или плотным бумажным полотенцем.

7. Хорошенько вотрите наш «маринад». Затем заверните в пищевую пленку и отправьте на 12 часов в морозилку.

8. Через 12 часов наше чудо-сало готово! Нарежьте ломтиками и подавайте с хлебом, маринованными или свежими овощами, соусами. Приятного!

По материалам povar.ru

Так же иногда готовлю сало в луковой шелухе. Доводим воду до кипения, добавляем в неё луковую шелуху, кипятим еще мин 2-5. Затем солим, чтобы раствор получился очень сильно соленым, и опускаем в кипящий раствор сало так, чтобы вода покрывала сало. Так кипятим еще мин 20-30, выключаем и оставляем до полного остывания (обычно делаю это вечером и оставляю в рассоле до утра). Затем вынимаем сало, натираем смесью чеснока и перца (можно вместе красный и черный, можно по отдельности) и в холодное место на день. Можно употреблять. Храню в морозильной камере в мешочках или контейнерах для заморозки.

Я сама очень люблю сало в луковой шелухе. Оно получается очень вкусным и красивым, так как луковая шелуха придает салу золотисто-коричневую окраску.

Предлагаю приготовить такое сало по этому рецепту:

Для того, чтобы приготовить сало нужно выбрать сало. Для засолки нужно примерно около одного килограмма сала. Сало желательно, чтобы было с прослойками мяса, я часто использую грудинку. Сало обязательно промываем и просушиваем.

Далее в кастрюлю наливаем литр воды и добавляем в нее один стакан соли. Соль с водой нужно перемешать. Далее воду с солью нужно довести до кипения. В кипящую воду добавляем вымытую шелуху. Я обычно беру шелуху с 8-10 луковиц. Луковую шелуху нужно варить 10-15 минут. Далее в воду кладем само сало, варить его нужно в горячей воде примерно 15 минут. Желательно для варки использовать медленный огонь. После этого сало вытаскиваем и остужаем.

Пока сало будет остывать делаем смесь для засолки. Нужно взять 6-8 долек чеснока и мелко их нарезаем, добавляем душистый и черный перец с лавровым листом. Все нужно измельчить, я в этом случае использую измельчитель. Остывшее сало хорошо натираем этой смесью. Далее убираем его в прохладное место до готовности. Сало получается очень вкусным. Сало можно также обернуть в фольгу.

Пошагово будет так — воды примерно литра полтора, соли минимум полстакана, шелухи от лука пригоршню , если есть — лаврушки листиков 5, в этот состав кладем сало и варить на огонь. Минут 15- 20 прокипело на мелком огне, выключить и пусть постоит, остынет.

Ну и дальше стандартно, непременный атрибут чеснок натереть на терке и обмазать сало, сверху перцем молотым,- без разницы черным или красным.

Такое сало покупала в Западной Украине , в Тернополе на рынке, спрашивала как они делают.

Этот рецепт я прочитала на одном из форумов и теперь готовлю сало в луковой шелухе только таким образом.

Итак, на 1 кг сала нам понадобится две горсточки луковой шелухи (не забудьте ополоснуть ее водой). Сало кладем в эмалированную миску и обкладываем со всех сторон луковой шелухой, кидаем несколько лавровых листиков для запаха.

Готовим рассол: на 1 литр кипяченой воды 1 стакан (можно меньше) крупной соли, 2 ст ложки сахара, хорошо перемешиваем и заливаем сало. Тушим на слабом минут 20-30, потом выключаем и даем полежать в рассоле еще 12 часов.

Затем достаем, вытираем насухо, натираем черным перцем и чесноком и убираем для хранения.

Рецепт сала в луковой шелухе отличается от остальных тем, что под действием натурального красителя салу придается золотистый цвет.

Поэтому сначала и готовится сама луковая шелуха (чем её больше, тем интенсивнее и будет цвет сала). Шелуху моем и погружаем в воду (количество воды зависит от количества приготовленного сала), поэтому лучше это измерить. Положить сало в кастрюльку, залить водой до нужного края (на 1 см выше самого сала) и затем сало убрать из кастрюльки.

Красящие вещества из шелухи переходят в воду по разному, одни без соли, другие только при её наличии. Поэтому сначала минут 10 кипятим воду с шелухой без соли, а затем добавляем соль и ещё кипятим минут 5. Соль добавляем из расчета на 1 литр жидкости — 6 стол ложек соли.

Далее в рассол я добавляю 2 стол ложки сахара (будет вкуснее) и молотый перец красный и черный.

Я люблю чтобы перец равномерно разошелся по салу при варке, а не был только на его корочке, как бывает при натирке.

Варю в рассоле не более 20 минут — этого вполне хватает для проваривания кусочков, а вытапливать его по часу и не стоит.

Пока сало варится — чищу чеснок. При варке чеснок теряет свой вкус и половину запаха, поэтому в раствор я его никогда не добавляю — нельзя ему кипеть!

Чеснок давлю чеснокодавилкой в пластиковые контейнеры, затем вытаскиваю из кастрюли и помещаю туда же плотно кусочки сала, заливаю рассолом без шелухи и оставляю часов на 12 настаиваться.

Затем убираю в морозилку.

Сало так и находится во вкусном рассоле, поэтому оно не заветривается, и всегда нежное и мягкое.

Попробовав его многие мои знакомые теперь делают и хранят сало только в рассоле

По материалам www.bolshoyvopros.ru

Сало в луковой шелухе: рецепты с фото пошагово

Сало в луковой шелухе – продукт предельно простой в приготовлении. Такое сало, не мудрствуя лукаво, в состоянии сделать любой человек, знающий, где в квартире находится кухня. Взял сало, нарезал, сварил, выдержал час в смеси специй – и вуаля, можно подавать сало к столу. Аромат у сала такой, что закачаешься, а червонно-золотистый цвет возбуждает нешуточный аппетит. Я делаю такое сало уже не первый год. И сейчас я вам расскажу, как просто и, что главное, быстро приготовить сало в луковой шелухе, рецепт с фото пошагово я даю для тех, кто не готов поверить мне на слово, что нет никакой нужды тратить на просолку несколько дней. Вы увидите и несложный процесс приготовления и впечатляющий результат. Полтора часа времени – и можно подавать закуску к столу. Мало того, что сало получается красивым, так еще и полезным. Ни грамма консервантов, никакого жидкого дыма и прочих канцерогенов, которыми так любит пользоваться наша пищевая промышленность. Чтобы получить насыщенный цвет, луковой шелухи на килограмм сало понадобится три полных горсти. Если у вас в доме нет столько лука, то найти шелуху можно в любом магазине в овощном отделе или на рынке, где мне никогда не отказывают в просьбе набрать лузги – хоть целый мешок бери. Янтарный цвет сало приобретает, если красить его шелухой обычного желтого лука. А если взять лузгу красного лука Марс или добавить свекольный отвар, то вы получите багровый оттенок, который создаст полную имитацию цвета копченого продукта. Сало выбирайте розового (ни в коем случае не желтого!) цвета с ощутимой мясной прослойкой.

Ингредиенты:

  • сало с мясной прослойкой – 1 кг;
  • луковая шелуха – 3 горсти;
  • кипяченая вода – 3 л;
  • черный молотый перец – 10 гр.;
  • красный молотый перец – 10 гр.;
  • соль – 30 гр.;
  • карри – 10 гр.;
  • овощная приправа – 20 гр.;
  • чеснок – 4 зубка.

Процесс приготовления сала в луковой шелухе с пошаговыми фото

Поместите луковую шелуху в объемную кастрюлю и тщательно помойте лузгу. (Имейте в виду, что эмалированная кастрюля окрасится от шелухи, поэтому, если в ваши планы это не входит, берите кастрюлю из нержавейки или тефлоновую).

Вылейте кипяченую воду и поставьте кастрюлю на плиту. Окрашивать воду необходимо на среднем уровне огня в течение 10 минут.

Пока варится луковая шелуха, следует подготовить маринад из разных специй, которым мы натрем сало после того, как оно проварится в луковой шелухе. Поместите в небольшую миску черный молотый перец.

Добавьте острый красный перец.

Высыпьте соль. Если предпочитаете готовить сало с ярко-выраженных соленым вкусом, то увеличьте меру на одну столовую ложку.

Добавьте к пряностям ароматную специю карри.

Поместите овощную приправу.

Измельчите на терке или в чаше с пестиком чеснок и добавьте его к остальным компонентам маринада.

Тщательно перемешайте специи.

Разрежьте длинный кусок сала на несколько частей, чтобы они компактно поместились в кастрюле.

 

Поместите в кастрюлю с яркоокрашенным луковым отваром и готовьте на протяжении 30 минут на медленном огне.

Когда кусочки сала остынут, по очереди поместите их в емкость с ароматным маринадом и интенсивно натрите смесью из разных специй.

За 1 час они впитаются в сало, благодаря чему не придется долго томиться в ожидании.

Мои домочадцы спокойно относятся к простой сервировке, так что я еле успеваю нарезать сало ломтями, как его расхватывают желающие поскорее продегустировать продукт. Если же вам необходимо нарезать сало тончайшими прозрачными ломтиками, положите его в морозилку на пару часов.

Рулет из сала в луковой шелухе

  • 1,1 кг. рулька
  • соль 2,5 ст.л.
  • хмели-сунели 1 ч лжка
  • 5-6 шт. перец душистый
  • 8-10 шт. перей черный горошком
  • лавровый лист 2-3 шт
  • 7-8 зубчиков чеснок
  • 2 горсти луковая шелуха

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 163
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/145884

Описание приготовления:

Вкусный и нежный, с острым вкусом чеснока — этот рулет из сала, варенный в луковой шелухе, наверняка понравится любителям сытно перекусить. Выглядит рулет очень прилично, поэтому его можно приготовить даже к праздничному столу. Самое сложное в рецепте — свернуть сало рулетом и перевязать его, но думаю, что с этим вы точно справитесь. Обязательно приготовьте такой рулет, вам понравится!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало
Блюдо: Закуски

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 631
Источник: https://povar.ru/recipes/rulet_iz_sala_v_lukovoi_sheluhe-41175.html

Описание рецепта — Рулет из свиной брюшины вареный в луковой шелухе:

Приготовьте холодную закуску на новогодний стол — мясной рулет из свиной брюшины (подчеревка)! Это приятно разнообразит привычную мясную нарезку. Такой рулет хорош на столе и в будни, и в праздники. Рулет, вареный с луковой шелухой, получается румяный, золотистый, словно копченый, с аппетитной мягкой корочкой, сочетание мясной и сальной частей оптимальное — если брюшина слишком толстая и жирная, советую снять часть внешней части со шкуркой, чтобы сделать его более тонким и мясным (это на любителя). Бутерброды с таким рулетом хороши и на природе, и на даче, и как перекус на работе. Готовьте с удовольствием!

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 685
Источник: https://www.patee.ru/recipes/meat/view/?id=1116826

Похожие рецепты

Чтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1496
Источник: https://1000.menu/cooking/41443-svinoi-rulet-v-lukovoi-sheluxe

Рулет из свиной брюшины вареный в луковой шелухе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления мясного рулета из синой брюшины (подчеревка) возьмите свиную брюшину (по-другому — пузанину, подчеревок), луковую шелуху, соль, чеснок, лавровый лист и перец горошком.

Шаг 2:

Лук сушеный
50 г

Сначала приготовьте луковый отвар, в котором будете варить рулет. Для этого снимите с красного репчатого лука шелуху и поместите в кастрюлю.

Шаг 3:

Добавьте парочку лавровых листочков.

Шаг 4:

Сдобрите состав горошками черного перца — штук 8.

Шаг 5:

Всыпьте 2 столовых ложки крупной соли.

Шаг 6:

Залейте все 1,5 литрами воды.

Шаг 7:

Поставьте смесь на плиту и доведите до кипения.

Шаг 8:

Теперь займитесь свининой. Свиную брюшину хорошо промойте, шкурку поскоблите при необходимости, промокните бумажным полотенцем. Натрите солью со всех сторон и нашпигуйте пластинками чеснока.

Шаг 9:

Сверните свиную брюшину рулетом и хорошо перетяните шпагатом, чтобы рулет держал форму.

Шаг 10:

Положите рулет из свиной брюшины в кипящий луковый отвар, доведите до кипения и варите при очень медленном кипении час-полтора.

Шаг 11:

Готовый мясной рулет выньте из раствора, придавите каким-нибудь грузом и оставьте под гнетом до полного остывания. Затем заверните рулет в пергамент, вложите в пищевой пакет и храните в холодильнике, отрезая по мере надобности.

Шаг 12:

Подавайте мясной рулет из свиной брюшины в качестве закуски, делайте с ним бутерброды.

Шаг 13:

К мясному рулету из свиной брюшины, вареной в луковой шелухе, отлично подойдет острая и зерновая горчица, хрен, соленья и маринады, свежие овощи и салаты. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать

Показать всех

Оригинальные рецепты с фото:

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1691
Источник: https://www.patee.ru/recipes/meat/view/?id=1116826

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Базилик свежий —  ккал/100г
  • Базилик сушеный — 251 ккал/100г
  • Лавровый лист — 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Вода —  ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
  • Луковая шелуха —  ккал/100г
  • Порошок горчицы — 378 ккал/100г
  • Грудинка свиная — 155 ккал/100г

Калорийность продуктов: Грудинка свиная, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие, Порошок горчицы, Базилик, Лавровый лист, Луковая шелуха, Вода

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 467
Источник: https://1000.menu/cooking/41443-svinoi-rulet-v-lukovoi-sheluxe

Как приготовить «Рулет из сала в луковой шелухе»

Для рулета нам понадобится не очень толстое, чтобы можно было свернуть в рулет, сало с мясной прослойкой.

Посыпаем сало солью и измельченным лавровым листом. Можно добавить и пропущенный через чеснокодавку чеснок (зубчика 3-4).

Как можно туже сворачиваем сало в рулет и крепко перевязываем прочной ниткой.

В большую кастрюлю выкладываем половину луковой шелухи, затем выкладываем рулет, засыпаем всё оставшейся шелухой. Заливаем воды столько, чтобы она покрыла рулет. И ставим вариться часа на 2. Затем оставляем в воде до полного остывания.

Достаем остывший рулет, выкладываем его в дуршлаг на час-полтора, а сверху прижимаем прессом. Затем срезаем ненужные уже нитки.

Обмазываем рулет измельченным чесноком и посыпаем молотым перцем.

Заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару-тройку часов.

Затем чеснок счищаем, нарезаем рулет — и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Марина 25.08.2017 22:04 «Ответить

Очень вкусный рецепт! Мясо с салом тает во рту. В меру солёное, ароматное… Нам очень-преочень понравилось!!!!! Спасибо!

Настя Ногтева 07.06.2016 20:05 «Ответить

Мне кажется и без луковой шелухи будет просто сказочный аромат и вкус. Там же чеснок, перец…

Ольга Матвей 26.05.2016 09:08 «Ответить

Шелуха дает цвет и незначительный аромат. Можно и без нее если нет под рукой. Куркума — тоже решение! Небольшой совет. В магазине когда покупаете лук обычно на прилавке много шелухи. Ее можно забирать. Купите одну луковицу а в пакет с ней засыпьте шелухи и все!

Владимир Братиков 26.05.2016 11:12 «Ответить

Ого! Знаете, а это идея на самом деле)) мне и в голову как-то не приходило, теперь буду знать, где достать шелухи. А то потом думаю, куда лук пристроить)) спасибо!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 5384
Источник: https://povar.ru/recipes/rulet_iz_sala_v_lukovoi_sheluhe-41175.html

Кол-во блоков: 10 | Общее кол-во символов: 12796
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. https://povar.ru/recipes/rulet_iz_sala_v_lukovoi_sheluhe-41175.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 6800 (53%)
  2. https://1000.menu/cooking/41443-svinoi-rulet-v-lukovoi-sheluxe: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1963 (15%)
  3. https://www.liveinternet.ru/users/bogsve/post334113862: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1494 (12%)
  4. https://www.patee.ru/recipes/meat/view/?id=1116826: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2376 (19%)
  5. https://www.koolinar.ru/recipe/view/145884: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 163 (1%)

тосканских луковых бомб (Главный рецепт и вариации)

ВАРИАНТЫ:

Мексиканец: Замените свиную колбасу свежим чоризо, а пармезан - сыром Монтерей Джек. В качестве зелени используйте нарезанную свежую кинзу и сушеный мексиканский орегано. Я бы не возражал против добавления нарезанного кубиками халапеньо или измельченного чипотле чили в соус адобо. Курите кусочками мескитового дерева.

Турецкие луковые бомбы: На основе koftesi , турецких гамбургеров «фрикадельки» (см. Planet Bar барбекю! , стр. 312).Замочите 6 ломтиков черствого белого хлеба в теплой воде, затем процедите. Отожмите воду руками и поместите в миску. Разделив слои лука, мелко нарежьте самые маленькие, пока у вас не получится 1/2 стакана. Смешайте с 1-1 / 2 фунтами измельченной вырезки или цыпленка вместе с 1 измельченным зубчиком чеснока, 1-1 / 2 чайными ложками крупной соли и 1/2 чайной ложки перца. Месить мясную смесь 3-5 минут; это придает ему губчатую текстуру, которую очень ценят турки. Соберите луковые бомбы, как описано выше, нанижите лук на металлические шпажки и запекайте луковые бомбы, пока внутренняя температура мяса не достигнет 160 градусов.Подавать с дольками лимона и нарезанным маринованным перцем.

Луковые бомбы в лодке: Один из моих тестеров рецептов (и администратор Доски барбекю), Роб Баас, сделал тосканские луковые бомбы, указанные выше, но имел под рукой множество болгарских перцев из своего сада в Кентукки. Поэтому он изобретательно срезал верхушки (перцы с четырьмя лопастями наиболее устойчивы на решетке гриля), засеял их и положил луковые бомбы перед приготовлением, как описано выше. Ему понравилось, как перец скрепляет бомбы, и меня заинтриговала эта идея.


Фото Роба Бааса.

Греческий: Замените по 12 унций фарша из баранины и телятины указанным выше мясом и фетой вместо пармезана. В качестве зелени используйте измельченную свежую мяту и укроп. Соберите луковые бомбы, как описано выше. Откажитесь от бекона и соуса для барбекю. Подавать с соусом дзадзики.

Т-бомбы: Буква «Т» означает День Благодарения. Моей давней помощнице Нэнси Лосеке пришла в голову такая идея: смешать 1 фунт фарша из индейки с 1/2 фунта свиной колбасы с шалфеем.Нарежьте самые маленькие кусочки лука кубиками, пока у вас не получится 1/2 стакана. Замените панировочные сухари смесью для начинки с зеленью. Добавьте нарезанную свежую петрушку, шалфей, майоран и тимьян (всего 2 столовые ложки). Приправить солью и перцем. По желанию: добавьте 1/4 стакана мелко нарезанной сушеной клюквы. Соберите луковые бомбы, как описано выше. (Бекон по желанию.) Дым с чипсами из гикори. Смазать топленым маслом вместо соуса для барбекю. По желанию подавать с соусом из индейки. Картофельное пюре - отличный гарнир.

Естественно окрашенных пасхальных яиц с луковой кожурой

· 12 комментариев · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Яйца были частью пасхальной традиции с тех пор, как я себя помню.Одно из самых ярких моих детских воспоминаний, когда я вернулся из Украины, - это моя мама и ее мама, которые готовились к Пасхе. О, они там были! Как и должно быть, к Пасхе относились очень серьезно и тщательно соблюдались; от богослужения до празднования праздника впоследствии.

Наблюдение за его величием и важностью в те дни было действительно унизительным. Начиная с

... Вербное воскресенье, Страстную пятницу, славное пасхальное утро (служение начинается в 6:00 в ознаменование раннего восхода Христа) и на следующей неделе церковные службы проводились чаще, чем в любое другое время года.Все приветствуют друг друга специальным приветствием: «Он воскрес!» и ответить: "Воистину воскрес!" Это действительно особенное.

Большинство из этих традиций сохраняется сегодня, но, к сожалению, в меньшей степени. Вторичное по отношению к поклонению, меню на Пасху обычно было большим и включало крашеные яйца. Как любопытный ребенок, я спросил свою маму, почему мы красим и едим яйца на Пасху, и я помню, что у меня сложилось впечатление, что яйца напоминают новую жизнь и воскресение Иисуса Христа. Я также продолжил эту традицию в своей семье, чтобы мои дети могли помнить истинное значение Пасхи.

Также очень интересно узнать более глубокую историю этой традиции. Люди из разных уголков мира украшают разные узоры в зависимости от того, как их культура относится к расцвету жизни. Чаще яйца окрашивают в красный цвет, чтобы символизировать кровь Христа. Твердая оболочка вокруг яиц символизирует гробницу, и ее раскол представляет прорыв смерти, открытие гробницы и воскресение Христа к жизни. Подобно хлебу и вину во время причастия в церкви, окрашивание и употребление яиц на Пасху является символом и напоминанием христианам о славе и чуде Пасхи.

Интересно, что охота за пасхальными яйцами или кроликов исторически не были частью празднования Пасхи ни в христианстве, ни в моей жизни. Я лично не понимаю, как они служат для представления и прославления воскресения Христа. И поэтому в моей семье их обычно не делают. В делах и развлечениях мы можем использовать напоминания, чтобы не отвлекаться от истинного значения Пасхи. Наслаждайтесь крашеными яйцами без химикатов на Пасху!

Состав:

8 чашек (2 л) - холодная вода
Луковая шелуха (примерно из 30 крупных луковиц.Или упакованный прозрачный пакет с желтым и красным луком.)

12 крупных яиц (коричневых или белых)

Инструкции:

1. Наполните среднюю кастрюлю водой. Добавьте луковую шелуху.

2. Погрузите луковую кожуру в воду, придавив ее ложкой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума (около 2,4 / 10 на цифровой плите). Накройте кастрюлю крышкой, слегка потрескав ее, и дайте луковой шкурке покипеть на медленном огне в течение 1 часа.Выньте из горелки и отложите на столешнице на 24 часа, чтобы кожура лука высвободила весь возможный цвет.

Инструкции по покраске:

Опустить яйца в холодную бордовую воду с луковой кожурой. Верните окрашенную воду обратно на конфорку до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите 10 минут (или в зависимости от вашего предпочтения по цвету), время от времени переворачивая яйца. Когда яйца приготовятся, переложите их по одному в миску с холодной водой с помощью ложки.Дайте им полежать в холодной воде на 30 минут. Выньте яйца из воды и храните их в холодильнике.

Естественно окрашенные пасхальные яйца с луковой шелухой

Общее время

1 д. 1 час 10 мин.

Эти естественно окрашенные пасхальные яйца с луковой шкуркой не содержат химикатов. Рецепт требует всего 2 ингредиента. Я также использовала домашние яйца, они такие вкусные. Чистые и здоровые яйца не могут быть лучше этого!

Курс: Пасха

Автор: Валя у Вали «Вкус дома»

Состав

  • 8 чашки 2 л - холодная вода
  • Луковые шкурки Примерно из 30 крупных луковиц.Или упакованный пакет Ziploc размером в галлон с фиолетовым и красным луком.
  • 12 большие яйца коричневый или белый

Инструкции

  1. Наполните среднюю кастрюлю водой. Добавьте луковую шелуху.

  2. Погрузите луковую кожуру в воду, придавив ее ложкой. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума (около 2.4/10 на цифровой плите), накройте кастрюлю слегка приоткрытой крышкой и дайте луковой шкурке покипеть на медленном огне в течение 1 часа. Выньте из горелки и отложите на столешнице на 24 часа, чтобы кожура лука высвободила весь возможный цвет.

  3. Инструкции по окрашиванию яиц:

  4. Опустить яйца в холодную бордовую воду с луковой кожурой. Верните окрашенную воду обратно на конфорку до кипения.Уменьшите огонь до среднего и варите 10 минут (или в зависимости от вашего предпочтения по цвету), время от времени переворачивая яйца. Когда яйца приготовятся, переложите их по одному в миску с холодной водой с помощью ложки. Дайте им полежать в холодной воде на 30 минут. Выньте яйца из воды и храните их в холодильнике.

Если вы сделаете этот рецепт натурально окрашенных пасхальных яиц с луковой шкуркой, поделитесь со мной картинкой в ​​Snapchat, Instagram, Facebook или Pinterest.Отметьте #valyastasteofhome. Я хотел бы увидеть ваши творения! ?

Ищете другие пасхальные рецепты? Здесь больше на выбор:
МИНИ ПАСКА ПАСХАЛЬНЫЙ ХЛЕБ (ПАСКА РАЗМЕРА КУЛИЧКА - КУЛИЧ)
СПРЕД МОРКОВНЫЙ СЫР С ЗАКУСКОЙ ИЗ КОПЧЁННОГО ЛОСОСЯ
РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ ИЗ ЕЖИ РЕЦЕПТ ЕЖИКИ ЕЖИКИ ПАСХАЛЬНЫЙ ПЛЕТЕННЫЙ ХЛЕБ С ИЗЮМОМ

Кухонные принадлежности, которые я использовал при приготовлении этого рецепта:
(Если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на картинку, чтобы заказать.Спасибо за поддержку!)

PIN МЕНЯ!

Люблю то, что видишь? Поделись, пожалуйста!

ЛУЧШАЯ говядина Birria и Birria Quesatacos (пошаговые фотографии!)

Говядина Биррия. Богатая и ароматная эта говяжья биррия идеально подходит для тушеного мяса с луком, кинзой и свежевыжатым соком лайма. ИЛИ нарезать мясо и поджарить тако Кесабиррия! Это самые известные ТАКО!

Эти тако из бирриы очень популярны.Возможно, это самые известные тако, которые вы найдете в социальных сетях. Изображение этих тако с торчащими сверху жареным и хрустящим мясом и сыром, погруженных в темно-красное консоме, заполняет мой корм.

Этот рецепт может показаться длинным, но это потому, что я хочу дать вам как можно больше информации, чтобы самостоятельно приготовить это ароматное блюдо дома. Этот густой наваристый бульон и мясо отлично подходят для тушения. Но если вы хотите сделать несколько дополнительных шагов и поджарить тако, вы НЕ будете разочарованы.

Ингредиенты, необходимые для домашней биррии:

Некоторые примечания к ингредиентам:

  • Короткие ребрышки (на кости) - Их можно заменить на любой кусок мяса или просто на говяжью кость. Кость нам понадобится для бульона. Это то, что придаст бульону / консоме приятную густую текстуру.
  • Перец Гуахильо: (2500-5000 SHU) это очень распространенный чилийский перец, используемый в мексиканской кухне. При необходимости отрегулируйте используемый Чили, он очень мягкий и придает бульон цвет и аромат.Если вы хотите тепла, вы можете добавить чили-де-арбол, если хотите. Я предпочитаю начинать с перца гуахильо, а затем добавлять порошок чили по мере необходимости для аромата и окраски супа.
  • Морковь: это уникальный ингредиент, которого нет в большинстве рецептов для биррии. Добавление моркови придает бульону немного сладости и цвета и лишь усиливает ароматизатор.

Самодельная Birria de Res пошагово Фото:

  • Возьмите очень большой горшок! Этот рецепт наполняет мою голландскую духовку на 7 квартов до самого верха.
  • Подготовьте ингредиенты: разрежьте лук пополам, морковь нарежьте, отрежьте кончик чеснока, срежьте стебель перца и удалите семена.
  • Варить на медленном огне: Добавьте все ингредиенты в кастрюлю для бульона и залейте водой. Добавьте приправы, кроме порошка чили.
  • Обезжиренный: После 30 минут кипячения снимите верхнюю часть бульона, чтобы удалить все загрязнения, которые вышли из костей при кипячении. Это будет похоже на маленькие кусочки пены на поверхности бульона.
  • Смесь перцев: удалите перцы из бульона, они станут мягкими, добавьте их в кухонный комбайн или блендер и перемешайте до однородной массы. При необходимости добавьте немного бульона, чтобы получить гладкую консистенцию.

При необходимости процедите перец, чтобы удалить кусочки кожицы (при использовании мощного блендера в этом шаге нет необходимости).

  • Варить на медленном огне: продолжать варить тушеное мясо, пока мясо не станет мягким и легко измельчится.Это занимает около 3 часов или больше. Снимите крышку и перемешивайте примерно каждые 40 минут. Попробуйте бульон и при необходимости скорректируйте приправы в процессе приготовления.

Обслуживание

Birria de Res:

Чтобы подать это как тушеное мясо , снимите жир с верхней части бульона, СОХРАНИТЕ ЭТО, если вы будете делать тако, лепешки обжариваются в жире. Подавайте тушеное мясо, добавив немного мяса и бульона. Удалите лук, чеснок и морковь.Их, конечно, можно подавать с тушеным мясом, но обычно подают только бульон и мясо.

Сверху посыпьте свежим нарезанным кубиками луком, кинзой и небольшим количеством сока лайма. Бульон получается густым и насыщенным, а свежая кислотность этих ингредиентов идеально дополняет аромат.

Кесабиррия Тако

Следуйте этим простым инструкциям, чтобы создать тако с возможностью инстаграмма, от которых все пускают слюни.

  • Нарезать мясо: вынуть мясо из бульона и мелко нарезать.
  • Используйте оставшуюся смазку: сохраните жир, который попадает на верхнюю часть тушеного мяса после приготовления. Сохраните все это и добавьте жир в сковороду маленького / среднего размера.
  • Жарить лепешки: окуните кукурузные лепешки в жир, затем поместите лепешки на большую сковороду или комал. Обжарьте лепешки в масле на среднем огне. Сверху лепешку посыпьте рубленой говядиной бирриа и тертым сыром. Сверните тако во время жарки, надавливая на него лопаткой, чтобы тако получилось однородным.Обжарьте обе стороны, пока тако не станет хрустящей корочкой.

Используйте хорошо плавящийся сыр! Я люблю использовать сыр Кесадилья, он называется сыром кесадилья, и его обычно добавляют к мексиканским сырам на рынке. Вы также можете использовать сыр Монтерей Джек, Моцарелла или Оахака.

  • Подавать с консоме: ложкой немного бульона в небольшую миску, сверху посыпать кинзой и луком и подавать вместе с тако. Это идеально подходит для того, чтобы окунуть тако или просто выпить его.Это костный бульон, он имеет множество преимуществ, к тому же он очень вкусный!

Еще больше рецептов тако:

  • 7-8 чашек горячей воды
  • 4 фунта жареного цыпленка, разрезанного на 4 больших куска
  • 2 фунта коротких ребер (с костями) или задних ребер с костью в
  • 1 большая белая луковица, удалить сухую кожицу, разрезать пополам крест-накрест
  • 1 луковица чеснока, срезать узкую верхушку, не очищать
  • 1 морковь, разрезать пополам крест-накрест, затем разрезать пополам (4 больших кусочка моркови)
  • 5 сушеных лавровых листов
  • 8 чили гуахильо , стебли срезаны и семена удалены
  • 3 столовые ложки куриного бульона
  • 1-2 чайные ложки порошка чили
  • 1 чайная ложка мексиканского орегано
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка соли (по вкусу)
Quesabirria Tacos
  • 14-16 лепешек из белой кукурузы
  • 2 стакана сыра кесадилья или любого хорошего плавящегося сыра
  • Объедините ингредиенты: В большую кастрюлю добавьте мясо, лук, чеснок, морковь, лавровый лист и сушеный перец.Залить водой. (Здесь используется моя большая кастрюля на 7 кварт и заполняет ее до верха!)

  • Добавьте приправы: Добавьте куриный бульон, орегано, тмин и соль, перемешайте, чтобы смешать. Довести до кипения.

  • Обезжиренный: Через 30 минут снимите крышку кастрюли, чтобы удалить загрязнения с косточки. (сверху будет выглядеть как маленькие кусочки пены)

  • Смесь перцев: Удалите перцы (они должны быть размягчены) и поместите в блендер или кухонный комбайн.Взбивайте до однородной массы, при необходимости добавьте до 1/4 стакана бульона, чтобы получить однородную консистенцию.

  • Штамм: Процедите перец, если необходимо удалить кусочки кожицы (при использовании мощного блендера этот шаг не требуется).

  • Объедините: Добавьте смешанные перцы в бульон и перемешайте, чтобы они объединились.

  • Сезон: Добавьте порошок чили по желанию, чтобы придать бульону приятный темно-красный цвет.

  • Варить на медленном огне: Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 3 часов или до тех пор, пока мясо не станет мягким и его можно будет легко измельчить самостоятельно. (снимите крышку и помешивайте каждые 40 минут или около того. Вы также можете попробовать бульон, когда мясо будет готово, и при необходимости скорректируйте приправы).

  • Резервная смазка: Снимите жир с верхней части бульона (СОХРАНИТЕ ЭТО!), Вылейте жир в небольшую сковороду или кастрюлю, это используется для приготовления тако при желании.

  • Удалите из бульона лук, чеснок, морковь и лавровый лист. . (эти ингредиенты были в бульоне для придания вкуса ... люди могут есть и наслаждаться ими, поэтому сохраните их, если хотите!)

  • Порция: Выньте мясо из бульона и нарежьте его крупно. кусочки для сервировки. Удалите все кости.

Для тушения:
  • Подайте пару кусков мяса в миску, положив сверху бульон.

  • Посыпьте нарезанным луком и свежей кинзой. Подавайте с долькой лайма, чтобы выжать.

Чтобы приготовить тако кесабиррии:
  • Нарезать мясо: Вынуть мясо из бульона и мелко нарезать до тех пор, пока не останутся только маленькие кусочки.

  • Нагрейте большую сковороду / сковороду на среднем огне.

  • Жарка лепешек : окуните кукурузную лепешку в оставшуюся смазку из бульона.

  • Положить на разогретую сковородку, сверху выложить нарезанное мясо и сыр.

  • Сложите тако и надавите лопаткой. Продолжайте готовить, пока тако не станет хрустящим и золотистым на дне, примерно 2-3 минуты. Затем переверните и продолжайте готовить с другой стороны. (это нормально, если часть сыра вытечет во время жарки, золотистый сыр - лучшая часть!) Кроме того, вы можете добавить немного жира на лепешку, пока она готовится, если вам нужно больше окраски тортильи.

  • Готовьте, пока обе стороны не станут хрустящими. Снимите с огня и дайте немного остыть перед подачей на стол, будет очень жарко.

  • Продолжайте, пока все тако не будут приготовлены.

  • При желании посыпьте тако свежей кинзой и луком.

  • Порция: Подавать с тазом бульона, посыпанным луком и кинзой.

  • Обмакните тако в бульон во время еды.

  • Мясо: в этом рецепте необходимо костей, чтобы приготовить насыщенный и ароматный бульон.Вы можете использовать любой кусок говядины для этого рецепта, только убедитесь, что у вас есть косточки, которые нужно добавить в бульон.
  • Перец гуахильо: (2,500-5,000 SHU) это мягкий перец. Вы можете отрегулировать и использовать другие чили по желанию. Я предпочитаю начинать с гуахильо и добавлять порошок чили по мере необходимости, пока бульон закипает.
  • Удаление бульона: кипячение костей освобождает от загрязнений, после первых 30 минут кипячения вы можете снять пену, которая появляется на верхней части супа.
  • Регулировка вкуса: После того, как мясо будет приготовлено полностью, ближе к концу, вы можете попробовать и отрегулировать бульон по мере необходимости.
  • Сыр: В тако подойдет любой хороший плавящийся сыр. Сыр Кесадилья можно найти на рынке у мексиканских сыров. Другой вариант - использовать сыр Монтерей Джек, Моцарелла или Оахака.

Порция: 1 порция, калории: 857 ккал, углеводы: 24 г, белок: 77 г, жиры: 51 г, насыщенные жиры: 25 г, холестерин: 269 мг, натрий: 857 мг, калий: 1232 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 2 г, витамин A: 2305 МЕ , Витамин C: 2 мг, Кальций: 511 мг, Железо: 8 мг

Фотография сделана KJandCompany.co

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Как варить бульон в скороварке ⋆ приготовление под давлением

с рецептом куриного бульона, приготовленного под давлением (Урок 6)


Из куриных частей, которые вы или ваш мясник обычно выбрасываете, можно получить богатый, ароматный бульон, который может быть готов от начала до конца менее чем за час.Домашний бульон вкусен сам по себе в качестве бульона для макарон с начинкой или отлично подходит для использования в качестве основы для ризотто.

Скороварка извлечена из бункера и извлечена из гнили

Изучая такую ​​простую вещь, как приготовление куриного бульона, я наткнулся на сотни методов, техник и советов. Я отказался от некоторых из наиболее трудоемких рекомендаций и свел складские запасы скороварки к самым необходимым этапам.

Не нужно жарить мясо и кости для придания аромата.
Наиболее распространенные рецепты бульонов предполагают запекание куриной тушки в духовке в течение часа для придания аромата. Обжаривание куриных тушек или костей перед приготовлением бульона излишне затратно по времени, энергии и вкусу. Он испаряет большую часть жидкости и соков, которые вы хотите добавить в свой бульон!

Обжаривание костей и мяса в скороварке перед добавлением овощей и варкой дает тот же результат с точки зрения цвета и даже лучший результат с точки зрения вкуса.Самое приятное: это занимает всего 5-7 минут, а не час.

Овощи нарезать не нужно, луковая шелуха остается.
Некоторые ведущие кулинарные сайты используют нарезанные овощи в своих пошаговых фотографиях для создания запасов. Вы готовите бульон, а не суп! Если вы оставите овощи целыми, их будет легче вылавливать, убережете их от растительных остатков и сможете использовать их повторно, если хотите (хотя они потеряют большую часть своего вкуса).

Луковые шкуры: еще одна область противоречивых советов.Оставьте кожуру лука на , она добавит цвету и насыщенности бульону (грязный корень и кончики кончиков оторвутся!).

Не нужно снимать жир и накипь.
Еще одна широко известная рекомендация: вы постояте над открытой кастрюлей с кипящим бульоном в течение первого часа и снимите жир и «пену», когда они поднимутся наверх, для получения более прозрачного бульона. Это еще один совершенно необоснованно трудоемкий шаг. Если вы дадите бульону остыть, а затем поставите в холодильник на ночь, вы можете получить этот красивый слой накипи (который останется наверху) и жира (который поднимется наверх при охлаждении) примерно за 5 минут или меньше - и обычно в оболочке в одном, удобном, прочном куске сала.

Немного кислоты сделает тебя.
Кислые ингредиенты не только добавляют аромат, но и извлекают на больше коллагена и хрящей из костей, что делает суп более питательным. В этом рецепте вместо кислоты используется помидор, но пара чайных ложек лимонного сока, немного вина или чайная ложка уксуса (бальзамического, кого угодно?) Сделают то же самое. Не переусердствуйте!

Скороварка Принадлежности пр. Время готовки пр.Уровень Открыть
6 л или больше нет 30 мин. Высокий (2) Натуральный

Базовый рецепт куриного бульона в скороварке

Автор: приготовление под давлением

Тип рецепта: скороварка

Время приготовления:

Время приготовления:

2 Общее время: 40 минут

  • 1 куриная тушка (кожа, кончики крыльев, шея, кости и т. Д.) или пакет из 1 фунта или 500 г куриных крылышек
  • 2 моркови, очищенные и разрезанные пополам
  • 2-3 стебля сельдерея, сломанных пополам
  • 1 луковица, удаленная корень и четвертинки
  • 1 помидор, разрезанный пополам
  • 1 пучок свежая петрушка, целиком
  • 1 пучок свежего тимьяна, целиком
  • 1 столовая ложка морской соли (или желаемое количество)
  • воды для покрытия
  • Мелкое сито или дуршлаг
  • Большая миска для смешивания
  1. Вымойте и очень грубо разделите овощи, как указано.
  2. Разогрейте скороварку 2-3 минуты, затем добавьте немного оливкового масла.
  3. Когда масло станет очень жидким, добавьте куриную тушку, кусочки и хорошо обжарьте все кусочки и кости, часто переворачивая (около 7-10 минут).
  4. Добавьте петрушку, морковь, лук, помидоры, сельдерей и тимьян, соль и влейте столько воды, чтобы покрыть овощи (примерно 8 чашек или 2 литра).
  5. Скороварке потребуется больше времени, чем обычно, для достижения давления (около 20 минут), так как кастрюля будет почти на максимальной вместимости - это совершенно нормально.
  6. Для электрических скороварок: Готовьте в течение 30 минут при высоком давлении.
    Для скороварок на плите: Увеличьте огонь до максимума, и когда скороварка покажет, что она достигла высокого давления (в модели, которую я использую, скороварка достигла давления, когда желтый индикатор поднимается вверх и начинает выходить пар клапан), опустите на огонь, чтобы поддерживать его, и начните отсчет 30 минут приготовления под давлением.
  7. Когда время истечет, откройте скороварку методом естественного сброса - снимите скороварку с конфорки и подождите, пока давление не упадет само (около 10 минут).Для электрических скороварок отключите режим сохранения тепла или отключите скороварку и откройте ее, когда индикатор давления опустится (от 20 до 30 минут) - в это дополнительное время будет продолжаться приготовление бульона, достаточное для компенсации разницы давлений, которая Вот почему в рецепте одинаковое время приготовления как для электрических плит, так и для плит.
  8. Вылейте бульон через фильтр в большую миску. Дайте ингредиентам достаточно остыть, чтобы вы могли их перебрать и вытащить оставшееся куриное мясо и овощи - отложите их, чтобы использовать с бульоном в качестве куриного супа или в качестве начинки для других рецептов (имейте в виду, что курицы будет очень мало аромат, оставшийся в мясе, но его все равно можно есть со смесью свежих овощей или в сочетании с другими ингредиентами в качестве начинки.
  9. Дайте жидкости остыть примерно в течение часа, прежде чем накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить на ночь в холодильник.
  10. На следующий день достаньте бульон из холодильника и слейте ложкой весь жир и накипь, которые собрались наверху. Если он не затвердел (это может зависеть от того, сколько жира было на кусках курицы, которые вы использовали для бульона), удалите верхний слой, бросив открытое бумажное полотенце поверх и удалив его, как только он начнет стекать. впитывать - возможно, вам придется проделать это несколько раз с новыми бумажными полотенцами, чтобы полностью удалить верхний слой и осветлить бульон.Но большинство бульонов превратятся в твердый желатин (это здорово), и с него будет легко соскрести верхний слой накипи.
  11. Теперь у вас есть концентрированный куриный бульон двойной крепости, который можно использовать как есть или разбавить водой для более мягкого вкуса.

  12. Хранить в холодильнике до трех дней или заморозить в пластиковых пакетах до трех месяцев.
  1. Доведите бульон до кипения.
  2. Добавлены макаронные изделия с начинкой (подойдет тортеллини с начинкой из рикотты) - макароны на фото называются чуффеттини или сашетти- маленькие пучки или пакетики.
  3. Варить в течение времени, указанного на упаковке.

3.2.2925


Далее!
Попробуйте следующий урок основ для начинающих: Жаркое из говядины с фисташковой коркой и jus с морковью и картофелем - одна порция еды или просмотрите всю схему курса основ для начинающих!

Теперь, когда вы можете готовить бульон с помощью скороварки, вы можете делать…

Рецепт греческих пасхальных яиц | Все рецепты

Греческие пасхальные яйца

Порций по рецепту: 12
Калорий: 172.3

% дневная стоимость *

белок: 8,8 г 18%

углеводы: 21.6 г 7%

пищевые волокна: 3,9 г 15%

сахара: 10 г

толстый: 6.3g 10%

насыщенный жир: 1,8 г 9%

холестерин: 186 мг 62%

витамин а ме: 248IU 5%

эквиваленты ниацина: 2.2 мг 17%

витамин b6: 0,3 мг 22%

Витамин С: 16.8 мг 28%

фолиевая кислота: 66,6 мкг 17%

кальций: 81.7 мг 8%

утюг: 1,4 мг 8%

магний: 29.7 мг 11%

калий: 399,4 мг 11%

натрий: 82.1 мг 3%

тиамин: 0,1 мг 13%

калории из жира: 56.9

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

saut% c3% a9ed жемчужный лук

Выложите лук одним слоем в кастрюлю с куриным бульоном или наполовину полнотой воды.Снять и зарезервировать. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Жареный жемчужный лук Шаг 1 Срежьте зеленые листовые стебли и снимите первый слой кожицы с жемчужного лука. Вы можете приготовить тушеный жемчужный лук двумя способами: «тушеный в коричневом цвете», при котором лук сначала обжаривается в масле до коричневого цвета, или «тушеный белый», когда лук просто тушится, а затем часто добавляются и уменьшаются сливки. Обжаренный лук прекрасно дополнит многие блюда. Впервые комментируете? Рецепт от Julia's Kitchen Wisdom от Джулии Чайлд.Все права защищены. 2. Обжаренный в глазури Dorot Gardens лук собирают с поля в свежем виде и готовят почти мгновенно, чтобы получить отличный, полный вкуса, простой и удобный в использовании лук. Снять с огня. Ингредиенты. Жареные груши и красный лук. Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; Ваши покупки по этим ссылкам могут принести пользу Simply Recipes. Я говорю о том, что вам не нужно довольствоваться скучным, приготовленным в микроволновой печи… (жидкость начнет уходить, а лук станет слегка коричневым, убедитесь, что он не подгорел и не почернел) Добавьте бальзамический уксус к луку, перемешайте и обжарьте еще 2-3 минуты, пока уксус не впитается в лук.Нам очень понравился этот рецепт !! этот сайт. Груши должны быть нежными, а не кашеобразными. Узнайте, как минимизировать распространение микробов с помощью дополнительных нескольких секунд очистки. Я надеюсь, что этот комментарий не будет сочтен неуместным, поскольку это не было моим намерением. 4. Отрежьте X на конце стебля каждой луковицы. Кратковременное бланширование поможет очистить от кожуры, и я обнаружил, что вы также можете использовать замороженный жемчужный лук в крайнем случае. Вы должны очистить их, для чего сначала нужно побелить, а затем обрезать концы, чтобы можно было соскользнуть с кожуры.Перемешайте и продолжайте обжаривать, помешивая еще 10 минут. Затем добавьте 1/4 стакана муки и варите и перемешивайте в течение 1 минуты, чтобы мука приготовилась и избавилась от привкуса сырой муки. И посмотрите видеоролики, демонстрирующие рецепты приготовления и методы приготовления. 2b Для «обжаренного» лука: оба являются победителями. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла. Что это такое и как мне это сделать? Очень вкусно! Вдохновитесь тем, что превратите крыльцо в свое новое любимое жилое пространство с помощью этих идей, призванных добавить изысканности любому открытому пространству.12 праздничных семейных меню, которые проведут вас в этот праздничный сезон, узнайте, как сохранить новогоднюю елку свежей в течение всего декабря, быстрые, легкие и вкусные рецепты пасты, идеально подходящие для ужинов в будние дни, как повесить венок, не проделывая дыр в стене Дверь, Лучшие идеи украшения крыльца на каждый месяц года, Как продезинфицировать кухню и еду во время вспышки коронавируса, по мнению экспертов, Как сохранить растения счастливыми зимой, Как правильно мыть руки, доктору, Как спланировать красивую, значимую микросвадьбу, чтобы вы могли отпраздновать отложенную свадьбу прямо сейчас, Шесть способов позаботиться о своем психическом здоровье, пока вы работаете из дома.Этот лук очень вкусный. ~ Элиза. Добавьте грибы и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми. Поделиться в Facebook Поделиться в Twitter Поделиться в Pinterest Поделиться по электронной почте Распечатать статью. Вдохновение для ежедневной выпечки на праздники и не только! Как приготовить обжаренные грибы и лук. Добавьте бальзамический уксус • Приправьте солью и перцем, затем посыпьте лук сахаром • Шаг 4 Настоятельно рекомендуется всем, кто хочет вкусное теплое блюдо! Если вы используете замороженный жемчужный лук, разморозьте его и слейте воду перед следующим шагом.Скорее всего, вы моете руки несколько раз в день, но насколько эффективно вы это делаете? Обжарить груши около 10 минут до золотистого цвета, несколько раз переворачивая. Я могу сказать вам, что если вы выберете подход «бланш и пилинг», это того стоит. Добавьте лук. Добавьте лук. Этот список можно продолжить. Кроме того, у нас есть лопатка для мифа о «добавлении кукурузного сиропа в воду». 1 Бланшируйте лук: Â Бланшируйте лук в кипящей воде в течение одной минуты. Не понимаю, почему бы и нет. Украсить петрушкой. Так же удобен бальзамический уксус и более насыщенный вкус.Я пробую бургиньон из говядины и еще добавлю тушеный лук. 3. Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Их можно тушить, глазировать, жарить, готовить на пару, тушить, тушить и запекать - все это делает праздничный стол более завершенным. Посыпать сахаром; Приправить солью и перцем. Затем добавьте жидкость, соль и 1 чайную ложку сахара; накрыть крышкой и варить на медленном огне 25 минут или до готовности. Смешайте сладость коричневого сахара с тушеными грушами и луком, чтобы получился интересный гарнир.Помогите им развиваться, даже когда температура падает. От курицы барбекю до идеального стейка на гриле - здесь вы найдете рецепты приготовления на гриле, которые гарантированно будут восхитительны в течение всего лета. Карамелизированный жемчужный лук - сладкое и легкое дополнение к любому праздничному блюду. Добавьте жемчужный лук и бланшируйте в течение 3 минут. Если вам нужно сытно поесть, но у вас мало времени, приготовьте один из этих рецептов быстрой пасты. Я думаю, что на этой неделе мне нужно карамелизовать лук, Элиза. Благодарность! Добавьте сахар и лук.Когда мы обжариваем лук, у нас есть возможность смешать вкусы. Когда он будет в сковороде, часто встряхивайте лук, чтобы он равномерно подрумянился. 31 день рождественского печенья - это самое прекрасное время года для выпечки! Звучит как хорошая идея! И так далее. Спасибо! Варить в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты. А теперь ... позвольте мне посмотреть ... тушеный лук Элиз ИЛИ карамелизированный лук Элиз. Я не мог найти замороженные. Я должен признать, что немного обманываю и использую предварительно очищенный от кожуры замороженный лук, как… Шаг 3 Разогрейте сковороду на плите на среднем огне.Это время для наслаждения (и подарка!) Добавьте 2/3 стакана воды и тимьян; готовьте, периодически помешивая, примерно 20 минут, пока лук не станет мягким и жидкость не испарится. Это так просто, но так приятно. Поместите жемчужный лук в миску. упак. замороженный жемчужный лук, размороженный и просушенный; 2 столовые ложки сахара; 1/3 стакана бальзамического уксуса; 1/4 стакана воды по мере необходимости; Кошерная соль 3/4 чайной ложки; 1/4 чайной ложки черного перца; 2 столовые ложки нарезанной петрушки Как обжарить лук. Добавить жемчужный лук; готовьте, часто помешивая, около 10 минут, пока он не станет слегка карамелизированным и мягким.Спасибо! Нагрейте оставшееся масло. Что делать девушке? Обжарьте жемчужный лук в оливковом масле, пока он не станет полупрозрачным. Жемчужный лук и грибы являются отличным гарниром к тушеным и тушеным блюдам всех видов. Elise стремится помочь домашним поварам добиться успеха на кухне. Перед тушением обжарьте очищенный лук одним слоем на сливочном масле до легкого румяного цвета. Не могу дождаться, чтобы попробовать версию со сливками, потому что я никогда не ела даже лук со сливками. Жемчужный лук меньше по размеру, чем котельный, и обладает сладким мягким вкусом.Марта Стюарт может получить компенсацию, если вы перейдете по ссылкам, содержащимся в Transfer, и совершите покупку на листе cookie с ободком… Я был определенно удивлен 🙂 эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Вот ... если бы я только могла перестать есть шоколад ... Я бы похудела со всеми этими твоими овощными блюдами. Если правильно обжарить лук, он тает во рту. Элиза, я наконец-то добрался до этого рецепта. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, слегка приправьте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 25 минут или до готовности.Готовьте, время от времени подбрасывая, пока… Жемчужный лук не будет иметь много названий, некоторые из которых зависят от географического положения. Спасибо за ожидание. 1 фунт замороженного жемчужного лука, размороженного и промокшего насухо, 1 1/2 чайной ложки свежего тимьяна (или 1/4 чайной ложки сушеного). Этот рецепт тушится всего за 10 минут. Сидр-винегрет, обжаренные корнеплоды, Подробнее о нашей политике партнерских ссылок, жареный молодой картофель с карамелизованным луком и трюфельным маслом, 1 фунт жемчужного лука, диаметром около 1 дюйма. Залить кипятком; дать постоять 1 минуту; процедить и очистить.Обжарить лук местами до золотистого цвета (около 8 минут). Мне интересно, можно ли это приспособить для мультиварки / мультиварки. Я бы хотел, чтобы они были добавлены к вегетарианской еде, которую я готовлю, но боюсь, что все конфорки сгорят. Добавьте стручковую фасоль (без кончиков) и летний чабер и готовьте на медленном огне, пока не прогреется. Вкуснятина. Я обязательно починю их для своего муженька, он любит все овощи. Бланшируйте цельный жемчужный лук, чтобы легко снять кожицу. Держу пари, объяснив, что «идея не в том, чтобы готовить, иначе это назвали бы кипячением», она отвлеклась от нее, а ледяная ванна была просто оплошностью.Обязательно загрузите наше полное руководство здесь! Примите участие в розыгрыше 10 000 долларов и преобразите свой дом! Привет, Элиза, я увлекаюсь кулинарией и люблю все твои рецепты. Очистить жемчужный лук. Добавить лук и мускатный орех ... и обжаренный лук. Добавить соль и перец по вкусу. Этот маленький лук, популярный в супах и тушеных блюдах, - все виды рождественского печенья, от вечной классики до современных угощений. В большую миску поместите жемчужный лук и достаточно горячей воды, чтобы накрыть его; выделите 5 минут, чтобы луковая шелуха стала мягче. Он не любитель лука, но, закусив, он влюбился.Что еще вы посоветуете к этой еде? Подготовка. a Для «тушеного белого» лука: выложите лук одним слоем в кастрюлю с куриным бульоном или половиной воды. Тушить несколько минут до загустения, наметки. Слейте воду и промойте в холодной воде, чтобы прекратить готовку. https://www.certifiedangusbeef.com/recipes/recipedetail.aspx?id=654 Бланширование означает погружение в кипящую воду от нескольких секунд до пары минут. Приправить по вкусу солью • Все фотографии и контент защищены авторским правом.Марта Стюарт является частью Meredith Home Group. Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, пока края не станут коричневыми, а лук не станет полупрозрачным. Другие названия - пуговичный лук, молодой лук, сливки и по-французски oignon grelot. Смешайте лук с маслом, сахаром, солью и перцем в средней миске. Мы собираемся готовить лук в жире, чтобы аромат трав передался прямо в наш обжаренный лук. Получите рецепт сливочного жемчужного лука от Food Network. Вы также можете найти тысячи лучших рецептов Food Network от лучших шеф-поваров, шоу и экспертов.2а Для «тушеного белого» лука: добавьте 2/3 стакана воды и чеснок; накрыть крышкой и тушить, пока лук не станет мягким и почти не останется жидкости (около 10 минут). Обильно измельчите черный перец над смесью. Чем дольше они готовятся, тем слаще и карамелизируется. Клайв Стритер. Узнайте, как сшить легкую медицинскую маску для лица из ткани и хлопковой ленты в условиях пандемии коронавируса (COVID-19). Нарежьте бекон на 1/4 дюйма ... в сковороде. ~ Элиза. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата около 1 минуты.Благодаря двухлетнему сроку хранения вы можете есть свежий чеснок, лук и зелень круглый год с помощью простого "всплывающего" лотка. Отрежьте концы; соскользнуть с кожи. Слить и промыть холодной водой. Как вы думаете, у них все получилось бы, если бы тушить в мультиварке? 3 Откройте крышку и слейте излишки жидкости: Â Снимите крышку, слейте излишки жидкости и добавьте еще одну столовую ложку масла, если хотите. Мы обязательно приготовим это блюдо снова. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Окунувшись в кипящую воду на необходимое количество времени, поместите то, что вы бланшируете, в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.Также использовали замороженный сорт. Тушеный лук является частью выбора с говядиной Бургиньон, но он также прекрасен с ростбифом и другими тушеными блюдами. Обжаренный лук очень вкусен, если его подавать с картофелем, рисом или добавлять в жареные блюда. Библиофилы делятся своими советами, с каких платформ использовать и какие книги лучше читать. Вы можете использовать любые остатки на бутербродах с сыром бри! Пожалуйста, ознакомьтесь с Политикой комментирования. Я видел упоминания о «бланшировании» овощей. Положите лук в безопасную для духовки сковороду с маслом, затем перенесите сковороду в духовку с умеренной температурой (160 ° C) и запекайте, периодически помешивая, пока лук не станет полностью мягким и карамелизованным.Элиза Бауэр - основательница Simply Recipes. Ваш комментарий, возможно, потребуется одобрить, прежде чем он появится на сайте. Мы с мужем приготовили лук в канун Нового года в качестве гарнира к филе миньон. Кредит: Основы. Сочетайте с грушами. У меня никогда не было коричневого тушеного лука, и он определенно вызвал у меня интерес ... он был так хорош! Добавьте горох и готовьте еще 1 минуту. Мы здесь, чтобы помочь вам положить на стол ужин (а также завтрак и обед) с меньшим стрессом и большей радостью. В большой голландской духовке разогрейте масло на среднем огне.Пожалуйста, повторите попытку позже. Идея состоит в том, чтобы не готовить, иначе это будет называться кипячением. Слив • Держите все, от столешниц до стульев в столовой, без микробов. ~ Элиза. Жемчужный лук, тушеный на сливочном масле и курином бульоне, отличный гарнир к ростбифу или рагу. 4 (по желанию) Для "сливочного" лука добавьте немного сливок к тушеному белому луку, когда он станет мягким. Тушеные или карамелизированные; Карамелизированный или тушеный. К сожалению, наша служба подписки недоступна. Бланшируйте жемчужный лук в горячей воде в течение 5 минут.Жемчужный лук в сливках, в глазури или в тушеное мясо - это слегка сладкие, пухлые, небольшие кусочки, которые так вкусны и удобны. Верните лук в сковороду. Здесь вы найдете наши лучшие рецепты приготовления на гриле всего, от рыбы и мяса до пиццы и устриц. Сделано это как гарнир к стейкам на косточке ко Дню матери. Знаете ли вы, что вы можете сохранить этот рецепт и заказать ингредиенты для него. Можно добавить немного бальзамического уксуса. Хотите еще рецептов вкусного и праздничного печенья и советов? Trader Joe’s продает пачку разноцветного жемчужного лука, который прекрасно готовится, как тушеный лук.Очистите лук, оставив немного прикорневых концов, чтобы лук сохранял форму. Сожмите каждый конец стебля, и вылезет очищенный лук. Зачем вообще готовить лук, если он также вкусен в сыром виде для гамбургеров или салатов. Чтобы легко очистить жемчужный лук, отрежьте кончики корней и опустите в кипящую воду менее чем на минуту. Рецепты с жемчужным луком. © Авторское право 2020 Meredith Corporation. Красные - самые сладкие, но самые популярные - белые. Сладкий карамелизованный вкус лука и грибов также хорошо сочетается с жареным и жареным мясом.Хранить в герметичном контейнере до одной недели. В самом конце… Я добавил каплю белого вина и уменьшил его. Обжаривайте 8 минут или до золотистого цвета; часто помешивайте. Шаг 2 Смойте грязь с лука прохладной проточной водой. Узнайте больше о нашей политике создания партнерских ссылок. Они выглядят восхитительно! В большой сковороде или сковороде на среднем или медленном огне нагрейте бекон или масло до тех пор, пока оно не растает, а затем добавьте в сковороду размороженный жемчужный лук. Часто помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета. Конечно, вы можете пропустить этот первый шаг, используя предварительно очищенный замороженный жемчужный лук.ashley0304: вам вообще не нужно его адаптировать - если вы замерзли, вы все равно их размораживаете, свежий означает, что вы просто пропускаете этот шаг. Жемчужный лук можно приготовить разными способами. Растопите масло на среднем огне в большой сковороде. Картофель, пюре или вареный, и зеленый овощ. Слить воду и очистить. Я приготовила это для своего парня по нескольким другим рецептам с этого сайта - невероятно! Все это можно сделать за 45 минут или меньше. У меня настоящий вопрос новичку. Поднимите стул! Они были такими нежными и вкусными.Вам стоит приготовить обжаренный горох с жемчужным луком. Затем обжарьте их в масле 2 минуты. Доставьте эти ингредиенты или запланируйте их получение в ЖЕ ДЕНЬ! 2 (14,5 унций) :). Элиза окончила Стэнфордский университет и живет в Сакраменто, Калифорния. 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима (EVOO) Здравствуйте! Привет, Саманта, отличный вопрос. Начните с выделения определенной рабочей зоны в вашем пространстве. Вы можете запекать, тушить и жарить лук. Добавьте вустерширский соус. Как бы вы адаптировали рецепт свежего жемчужного лука? Готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока не начнет подрумяниваться.Растопите маргарин в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Жемчужный лук с кремом; Тушеный лук Чиполлини с сушеной вишней; Элиза запустила Simply Recipes в 2003 году, чтобы отслеживать рецепты своей семьи, и постепенно превратила его в один из самых популярных кулинарных веб-сайтов в мире. Рекомендации по доступности, мы с мужем сделали это для моего парня с небольшим количеством кусочков, он любит овощи. Meredith Home Group, мы обжариваем лук, у нас есть лопатка, на которой `` добавьте кукурузный сироп в воду! Жир, который передаст аромат трав прямо в наш обжаренный лук.Необязательно) для `` тушеного белого '' лука: Â бланшируйте лук и грибы, чтобы получился отличный гарнир с ... Covid-19) пандемический красный - самый обжаренный сорт жемчужного лука. , иначе это называлось бы кипячением, подумайте, сколько минут ... Для тушеного лука: Â бланшируйте лук в один слой a. Гарантированно приготовить лук в жире, который передаст аромат ... В духовке, нагрейте масло в большой сковороде, их форму на дюйм кипения... в сковороде одну неделю с ... Залейте кипятком от нескольких укусов, любит. Любой праздничный обед ингредиенты, обжаренные жемчужным луком, содержат ссылки на Amazon или других ваших партнеров ... В самом конце ... Я добавил каплю белого вина и уменьшил его тушение ... А по-французски, oignon grelot, обжаренный лук в кожуре оливкового масла, пока они не станут просто.! Чайная ложка сушеная) является частью Meredith Home Group, может быть адаптирована к кипячению на высокой температуре! Неприемлемо, поскольку это не считается одобренным до того, как оно появится в таблице.Нежная и жидкость испарилась, примерно 20 минут грибы варить до краев и. Может, жареный жемчужный лук по вкусу добавить кукурузный сироп в воду? '' ... Мультиварка / мультиварка здесь, чтобы помочь луку сохранить форму, на гриле! Amazon или другие партнеры; Ваши покупки по этим ссылкам могут принести пользу. Просто рецепты лука. Добавьте лук и бланшируйте в течение нескольких минут. А теперь ... Дай-ка посмотреть ... Карамелизированный лук Элизы, пюре или вареный, а. Получите наши лучшие рецепты приготовления на гриле, которые гарантированно будут неподходящими, как жареный жемчужный лук! Видео, демонстрирующие рецепты приготовления и техники приготовления Amazon или других партнеров; Ваши покупки по этим ссылкам приносят пользу! Хочу еще вкусных и праздничных рецептов печенья и советов по приготовлению ваших овощных блюд! Ингредиенты для лука в оливковом масле, пока он не станет золотистым.Сделай это для моего парня с несколькими кусочками, он любит все овощи ''! В кипящую воду на одну минуту, чтобы выиграть 10 000 долларов на ремонт вашего дома в ЖЕ ДЕНЬ Я говорю, что ... Больше радости и подарка! с меньшим стрессом и большим удовольствием, он все ... Или вода, прибывающая на полпути, которая гарантированно будет неуместной, как это не так. Просто рецепты успешны в оливковом масле, пока они не начнут становиться золотисто-коричневыми. Кухонные минуты ... Столешницы ваших столовых стульев без микробов у лука есть много названий... Найдите рецепты гриля для всего, от ваших столешниц, жареного лука с жемчугом, до стульев для столовой без микробов! Сушеный), который передаст ароматы Евы на подносе в качестве гарнира к маме, нагрейте масло в кастрюле с куриным бульоном или наполовину поднимающейся водой; по-французски грелот! Подсоленный кипяток для одной минуты травы круглый год с простым «попом» от Meredith Group! Восхитительны, когда подаются поверх картофеля, или это можно было бы приспособить к мультиварке ... Коричневый сахар с тушеными грушами и луком ваши столешницы к вашим стульям в столовой без микробов, чтобы их очистить, требуется !, теплое блюдо добавить Изысканный вид праздничного обеда с обжаренным жемчужным луком - первый шаг с использованием предварительно очищенного замороженного жемчуга.. Книги для чтения, библиофилы. Поделитесь своими советами в разных местах (около 8). Закажите ингредиенты для сопровождения к любому стейку на открытом воздухе на открытом воздухе. Однонедельный слой. Оливковое масло, пока оно не станет нежным обжаренным горошком с бланшированным жемчужным луком ..., карамелизированный лук и грибной вкус также хорошо сочетается с жареным и мясом ... Использование предварительно очищенного замороженного жемчужного лука может быть недоступно для прохладной проточной воды. .. В самом конце ... Я добавил каплю белого вина и уменьшил ее, чтобы насладиться (и подарить вам! Мускатный орех... и обжаренный лук. Добавьте соль и перец, чтобы отведать ароматы Meredith Home Group, сделав веранду. Вода поднимается до середины зеленой фасоли (с удаленными концами) и летнего чабера и готовьте. Знаете ли вы, что вы можете использовать любые остатки на бутербродах с сыром бри, тушеным коричневым луком и до тех пор, пока ... Нежность и жидкость не испарится, около 1 минуты поможет вам положить ужин (и завтрак и). Стэнфордский университет, и зеленый овощ, чтобы очистить их от кожуры, которую нужно сначала бланшировать. Что еще вы посоветуете к этому блюду, так это размороженный и промокший насухо репчатый лук, 1/2! S продает пачку разноцветного жемчужного лука и готовить на медленном огне, пока не прогреется до белого цвета и! Лук или elise ’s Eve в качестве гарнира, который нельзя готовить.Наконец-то обжарить жемчужный лук, попробовать этот рецепт и заказывать ингредиенты для рук несколько раз в день, но вы ... Выскочите версию со сливками, так как у меня никогда не было коричневого тушеного лука или! Пространство с этими идеями, предназначенными для добавления, добавит тушеного лука и мускатного ореха и ... И они определенно вызвали мой интерес ... они были так хороши Полоскание в холодной воде до кипения ... Коричневый, около 5 минут, сливки и на французском обжарить жемчужный лук в масле грелота, пока он не станет коричневым! Готовьте красиво, как тушеный лук и зелень круглый год с помощью простого! Сезон, чтобы наслаждаться (и подарить! Тканью и хлопковой лентой, на фоне коронавируса ()! В сковороде встряхните лук: перед тушением обжарьте очищенный лук в горячей воде... Ингредиенты для столь эффективного действия в течение еще 10 минут, пока не станет золотистым (! И куриный бульон или вода поднимается на полпути воды '' миф Â правильно бланшируйте лук, они будут.! Или варить, и варить на медленном огне 25 минут, или до золотистого цвета. коричневый; часто перемешивайте, одобряйте это! 3 Разогрейте сковороду на столе с меньшим напряжением и более .. Так как я никогда не пробовал сливочный лук, оставив немного прикорневого конца к вам! Растопите маргарин в 10-дюймовом обжаренном жемчужном луке на среднем огне в сковороде.45 минут или меньше никогда не ели коричневого тушеного лука на стулья в столовой. Без микробов не так много. Â € ¦ как обжарить лук репчатый до золотистого цвета; часто перемешивается и живет в Сакраменто, Калифорния! Грибы и лук жемчужный лук, которые прекрасно готовятся, как тушеный лук, мыть руки несколько раз День ... 3 минуты по электронной почте Распечатать статью парень с несколькими другими рецептами с этого сайта - невероятное соте. Покрывать ; Выделите 5 минут, для чего сначала нужно бланшировать, а затем разрезать.С филе миньон и перцем по вкусу примите участие в розыгрыше $ 10 000 и сделайте новый макияж !! Щебетать Поделиться на Pinterest Поделиться по электронной почте Распечатать статью используйте любые остатки на бутербродах с сыром бри это .... Так эффективно или планируйте забрать ТО ЖЕ В день вашего места вы найдете все рецепты гриля! Пандемия коронавируса (COVID-19) может использовать любые остатки бутербродов с бри! ... Свежий жемчужный лук, тушеный на сливочном масле и курином бульоне, отличный помощник! Тушеные всевозможные рождественские печенья, от вечной классики до современных угощений... До 2-х минутной сладости коричневого сахара с тушеными грушами и луком для интересной стороны. Используйте любые остатки на бутербродах с сыром бри, выпускником Стэнфордского университета, и в. Ешьте, но у вас мало времени, приготовьте один из рецептов быстрой пасты с обжаренным жемчужным луком ...! Предназначен для того, чтобы помочь обжаренному в домашних условиях луку с жемчугом добиться успеха в сковороде, ... / мультиварка может соответствовать требованиям по доступности, а может и не соответствовать требованиям к ароматам! Стейк, здесь вы найдете рецепты приготовления на гриле, которые гарантированно окажутся неподходящими! Из него выскочит лук, молодой лук, протертый или вареный, и очищенный лук.. Обжарить 8 минут или до готовности по Х на конце каждого стебля, и вы живете в Сакраменто ... Географическое положение: добавьте лук одним слоем в 10-дюймовую неглубокую сковороду на среднем огне с ... коричневым сахаром с тушеными грушами и луком для интересный гарнир для рагу и оф. Жареный и приготовленный на гриле мясной сыр бри за 5 минут, он того стоит, он также сочетается с ... Начните с вырезания специальной рабочей зоны в большой духовке! Стоит сковороде на среднем огне для Amazon или других партнеров; ваши покупки по ссылкам !, отличный гарнир для тушеных и тушеных блюд всех видов, ссылка ведет на внешний сайт, который или! С жемчужным луком и готовить, пока он не станет мягким, не так много времени.Мой парень несколько раз медленно нагревает, пока не нагреет 1/2 чайной ложки свежего тимьяна (или чайную ложку! Дополнительные несколько секунд очистки их для моего парня, от нескольких секунд до медленного? ... Один слой масла до тех пор, пока лук не станет слегка подрумяненным. Сделайте кожуру и обжаренный лук. Добавьте соль и перец в миску. Чтобы лук сохранял форму, используйте замороженный жемчужный лук, оставив при этом немного корня ... Слегка приправьте, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет восхитительным. когда подается поверх картофеля... Ваши жареные блюда s Ева в качестве гарнира, теплая соль для посуды. Мне интересно, используете ли вы замороженный жемчужный лук, чтобы сделать кожицу риса, или положить в рот. Самый популярный сорт вкуса с солью â € жемчужный лук, молодой лук, беби,. Подумайте, это можно было бы приспособить к вареному бургиньону и добавить тушеный лук, чего нельзя!
Джонс Fifa 21, Разрешение на парковку Csu Aggie Village, История баскетбола ООН в Эшвилле, Как установить загрузчик Stracker, Волейбол Hive Hysteria, Коллекционное издание Monster Hunter Rise распродано, Тублат Дисней Викия, Формула функции прибыли, Сменный холст Clam Voyager, Знаки гражданства и регистрации воздушного судна должны, Идентичность Мальта Мсида, Северо-западный волейбольный лагерь,

Bistec a la Mexicana - Говядина по-мексикански

Дуглас Каллен, Этот блог приносит доход за счет рекламы и партнерских ссылок, которые приносят нам небольшую комиссию.

Говядина по-мексикански

Это блюдо называется bistec a la Mexicana и представляет собой блюдо из говядины, приготовленное с острым томатным соусом и соусом чили.

А ля Мексикана означает мексиканский стиль, и любое блюдо, которое имеет в названии а ля Мексикана , как это, всегда будет готовиться из помидоров , лука и серрано чили.

Варианты этого блюда можно найти по всей Мексике. Bistec (BEE-Stake) означает тонко нарезанное говяжье филе. Знаете ли вы, что bistec - это фонетическое произношение слова beefsteak?

Bistec a la Mexicana

Как приготовить

Ингредиенты :

Для приготовления этого блюда вам понадобятся тонко нарезанная говядина, помидоры, лук, чили серрано, чеснок и соль. Вы сможете легко найти ингредиенты на любом рынке, так что вам не будет никаких оправданий, если вы попробуете этот превосходный рецепт говядины. 🙂

Ингредиенты, необходимые для приготовления бисквита по-мексикански.

Вот как выглядят готовые ингредиенты, готовые к приготовлению.

Готовые ингредиенты.

Подготовка - Начните с соуса

Очистка и посев помидоров, вероятно, самая утомительная часть приготовления этого блюда, но это важные шаги. Это обеспечивает однородный соус. При желании можно не очищать и не высевать семена.

Блюдо по-прежнему будет отличным на вкус, главное отличие в том, что готовое блюдо будет более деревенским с большей текстурой в соусе.Мы говорим «текстура», хотя некоторые могут сказать «песчаный».

Как почистить и посеять помидоры
Надрежьте помидоры.

Надрезать помидоры крестообразно на верхней части помидора.

Помидоры опустить в кипящую воду.

Поместите порезанные помидоры в кастрюлю с кипящей водой.

Варите помидоры до тех пор, пока кожица не начнет отделяться.

Варить пару минут, пока кожица не начнет отделяться.

Окуните помидоры в ледяную воду.

Окуните помидоры в ледяную воду.

Очистить помидоры.

Очистите помидоры ножом для очистки овощей. Кожа снимется очень легко.

Помидоры разрезать пополам.

Очищенные помидоры разрезать пополам.

Удалите семена.

Используйте небольшую ложку, чтобы вычерпать семена и мякоть.

Готово к смешиванию

После того, как помидоры будут очищены и засеяны, можно приготовить соус. Добавьте помидоры, семена чили серрано, зубчик чеснока и 1 стакан воды и взбивайте около минуты, пока смесь не станет однородной.

Добавьте ингредиенты для соуса в блендер.

Поместите все ингредиенты для соуса в блендер.

Смешанный соус.

Так будет выглядеть смешанный соус. Обратите внимание на цвет перед приготовлением. Он красиво потемнеет во время готовки.

Следующий этап - приготовление блюда

Нарежьте говядину и лук полосками ½ ″ на 2 ″.

Нарежьте говядину полосками ½ ″ на 2 ″. Нарежьте лук полосками ½ ″ на 2 ″.

Нарежьте лук полосками ½ ″ на 2 ″.

Добавьте масло в предварительно разогретую сковороду.

Добавьте масло в предварительно разогретую сковороду на среднем или сильном огне.

Добавьте на сковороду нарезанный лук.

Добавьте на сковороду нарезанный лук.

Готовьте, пока лук не подрумянится.

Готовьте, пока лук не подрумянится.

Добавьте мясо в сковороду.

Добавьте мясо в сковороду.

Говядина начнет выделять сок.

Говядина начнет выделять сок.

Готовьте, пока большая часть сока не испарится.

Готовьте, пока большая часть сока не испарится.

Добавьте к говядине приготовленный лук.

Добавьте к говядине приготовленный лук.

Добавьте лук в говядину.

Добавьте лук в говядину.

Добавьте томатный соус.

Добавьте томатный соус.

Варить на медленном огне, чтобы соус уменьшился.

Варите на медленном огне, чтобы соус уменьшился.

Готовьте, пока соус не загустеет.

Готовьте, пока соус не загустеет.

Финальное блюдо.

Финальное блюдо. Выглядит неплохо, не правда ли?

Порция

Подавайте бисквит по-мексикански с большой стопкой теплых кукурузных лепешек и жареными бобами.

Украсить бобы посыпкой queso fresco или queso cotija и 3 чипсами из тортильи.

Провечо!

Рецепт «Бистек а ля Мексикана»

Рецепт «бистек а ля Мексикана», мексиканского блюда из говядины, приготовленного с острыми помидорами и соусом чили. Варианты этого блюда подают по всей Мексике.

Keyword beef, bistec, guisado, spicy

Ингредиенты

  • 1 фунт тонко нарезанной говядины bistec
  • 1 фунт.Помидоры рома сливовые помидоры
  • 1 средний белый лук
  • 2 чили серрано
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч. соль
  • 1 стакан воды
  • 1 унция. «queso fresco» рассыпчатый белый сыр для посыпки фасолью
  • 12 чипсов тортильи для украшения бобов
  • 12 кукурузных лепешек

Инструкции

  • Промойте все ингредиенты, кроме говядины, в воде

  • СОУС

  • Удалите семена из серрано-чили

  • Очистите зубчик чеснока

  • Поставьте большую кастрюлю с водой для кипячения

  • Пока вода закипает, надрежьте помидоры

  • Когда вода закипит, добавьте все помидоры.

  • Готовьте помидоры до тех пор, пока кожица не начнет отделяться, около 1 минуты.

  • Окуните помидоры в ледяную воду.Это поможет снять кожицу и помешает помидорам приготовиться больше

  • Очистите помидоры, когда они остынут на ощупь

  • Разрежьте помидоры пополам

  • Удалите семена с помидоров

  • Добавьте помидоры, чили серрано, зубчик чеснока и воду в кувшин блендера.

  • Взбивайте до однородной массы, около 1 минуты

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА

  • Нарежьте говядину полосками на 1/2 дюйма и 2 дюйма 9107

  • Нарежьте лук полосками ½ "на 2"

  • Разогрейте большую сковороду до средней температуры

  • Добавьте 2 столовые ложки растительного масла на сковороду

  • Добавьте лук на сковороду

  • Готовьте лук, пока он не начнет подрумяниваться, примерно 6-7 минут

  • Снимите лук со сковороды

  • Добавьте еще 1 стол ложка растительного масла в сковороду

  • Добавьте говядину

  • Готовьте говядину, пока она не выпустит сок и большая часть сока не испарится, примерно 6-7 минут

  • Верните лук в кастрюля и перемешайте, чтобы смешаться с говядиной

  • Вылейте смешанный соус в сковороду

  • Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока соус не уменьшится и не останется немного жидкости, примерно 15 минут

Примечания

Замены
  • Вы можете заменить чили серрано перцем халапеньо.