Можжевеловые ягоды: Ягоды можжевельника – сорта с фото, польза, вред и противопоказания на ydoo.info

Содержание

Ягоды можжевельника – сорта с фото, польза, вред и противопоказания на ydoo.info

Описание

Ягоды можжевельника не только обладают прекрасным ароматом и вкусом, но и характеризуются лечебными свойствами. Однако стоит заметить, что не все виды растения можно употреблять в пищу. Съедобными являются плоды можжевельника обыкновенного. Именно его используют в кулинарии и медицине.

Согласно ГОСТу, ягоды можжевельника должны отвечать следующим требованиям:

  • вкус – пряный, немного сладковатый;
  • внешний вид – шаровидные плоды диаметром 9 мм, с каждого бока немного вдавленные, гладенькие, поверхность блестящая, иногда матовая;
  • запах – насыщенный и своеобразный;
  • окрас мякоти – зеленоватый;
  • оттенок ягоды снаружи – черный либо фиолетовый с буроватым проблеском, иногда могут быть покрыты голубым налетом;
  • цвет семян – желто-бурый.

Ниже представлены виды и сорта растения с названиями и фото, дана характеристика ягод можжевельника, а также описано их применение в кулинарии и медицине.

Характеристика плодов можжевельника

Можжевельник растет в лесной полосе, широко распространен на Урале и в Сибири. В основном зеленые кустарники произрастают на опушках, где много солнечного света. Также растение встречается на заросшей лесной вырубке, под соснами, в подлеске березняков и на склонах.

Вырастить можжевеловое растение можно с помощью черенков, отводков, прививок и семян. Последний вариант помогает получить дополнительные экземпляры для посадки. Хоть семенное размножение занимает длительное время, оно все-таки считается естественным методом, поскольку в условиях дикой природы кустарник растет из семян.

Съедобны ли ягоды можжевельника? Во время сбора лекарственного сырья главное — не допустить ошибку. Лишь плоды можжевельника обыкновенного применяются в кулинарии и народной медицине, поскольку приносят пользу для организма в целом. Остальные виды и сорта растения считаются ядовитыми, и их лучше не использовать для приготовления блюд и лекарственных настоек.

Как выглядят плоды кустарника? Ягода диаметром 9 миллиметров, округлой формы, в начале этапа созревания имеет зеленый окрас, который потом постепенно меняется на темно-синий, а после окончания созревания окрашивается в буроватый либо фиолетово-черный оттенок. Шкурка гладкая на ощупь, покрыта достаточно густым налетом голубого окраса. © https://ydoo.info/product/yagody-mozhzhevelnika.htmlМякоть зеленоватого оттенка, имеет насыщенный аромат и терпковато-пряный вкус. В каждом плоде содержится по три семени.

Можжевеловые ягоды начинают появляться в конце августа. Поэтому собирают плоды с конца лета и до октября включительно. В этот период мякоть обогащена большим количеством полезных веществ. Во время сбора под кустарником необходимо расстелить мешковину, пленку либо иной укрывной материал. После этого осторожными движениями следует постукивать по стволу и веткам растения, чтобы опали только зрелые плоды.

По завершении сбора ягодки нужно перебрать. Потом плоды необходимо отправить сушиться под навес либо на чердак. Если можжевельник сушится в закрытом помещении, то внутри должно быть сухо и должна быть хорошая вентиляция.

Хранить высушенные ягодки можно как в стеклянной емкости, так и в бумажных пакетах в темном, чистом и сухом помещении. Засушенные можжевеловые плоды не являются вредными, а даже, наоборот, их можно использовать для приготовления мяса и рыбы, чтобы придать блюду прекрасный запах и вкус.

Сушка растения в печи и специальной сушилке запрещается, поскольку из-за этого теряются биологически активные элементы плодов.

Почему на можжевельнике нет ягод? Поскольку кустарник является двудомным, у него имеется женская и мужская форма. Плоды сможет принести исключительно женский куст. Поэтому, если на кустарнике нет ягод, значит, растет мужская форма растения. Чтобы определить, какая форма культивируется, необходимо посмотреть на куст. Если у основания хвоинок образуются небольшие шишки, внутри которых формируется пыльца, значит, растет мужская форма растения. После того, как пыльца созреет и рассеется, шишки опадут. У женских же форм по окончании опыления развиваются плоды.

Почему на ягодах появляются оранжевые наросты? Данная болезнь именуется ржавчинным грибом, который появляется в результате мягкой зимы и выпадения большого количества осадков. Также кустарник может заболеть данным недугом, если рядом будет выращиваться дерево груша. Чтобы вылечить растение, можжевельник придется обработать фунгицидами.

Виды и сорта растения

Можжевеловый кустарник является засухоустойчивым, светолюбивым и долгоживущим растением. Выведено свыше 70 видов данной культуры. Различные сорта кустарника можно культивировать как в прохладных регионах, так и в средней полосе.

Наиболее известными и широко востребованными считаются такие виды растения:

  1. Можжевельник виргинский. Может быть горизонтальным кустарником или вертикальным деревом. Способен достигать 30 метров в высоту. В основном культивируется в сухом степном климате. Однако может произрастать в любом грунте и при любых климатических условиях. Растение также именуется карандашным деревом из-за формы кроны и качества древесины. Популярный сорт растения — «грей оул».
  2. Можжевельник горизонтальный. Является почвопокровным растением. В основном выращивается для оформления подпорных стенок и склонов. Родиной считается Северная Америка. Популярные сорта растения: blue star, golden flame.
  3. Можжевельник казацкий. Может культивироваться при любом климате, поскольку устойчив к заморозкам и жаре. Кустарник является ядовитым. В нем содержится сабиноль, являющийся токсичным веществом, вызывающим кровотечение. Популярные сорта культуры: variegata, blue danube.
  4. Можжевельник китайский. Поскольку культура характеризуется медленным ростом, его зачастую выращивают в садах для формирования деревьев бонсай. Культивируется в Корее, Китае и Японии. Популярные сорта: arcadia, blaauw.
  5. Можжевельник крымский. Предпочитает расти в теплом месте, легко выдерживает засуху. Выращивается исключительно в горной местности. Очень медленно растет. Можжевеловые ягоды красного оттенка. Кушать плоды нельзя, потому что они несъедобные.
  6. Можжевельник обыкновенный (см. фото). Характеризуется отличной морозоустойчивостью. Неприхотлив к грунту, в котором будет выращиваться. Плоды вызревают в течение 2 лет. Популярные сорта: gold cone, meyer, compressa.
  7. Можжевельник скальный. Родиной являются горные регионы. Достаточно выносливый, может с легкостью пережить сильные заморозки и знойную жару. Можно выращивать на альпийских горках и в каменистых садах. Достигает примерно семи метров в высоту. Не любит переувлажненные и соленые типы грунта. В зимний период ветки обязательно нужно подвязывать, чтобы не деформировать. Популярный сорт культуры — blue arrow.
  8. Можжевельник средний. Имеет распростертую форму кроны. Устойчивость к морозам на среднем уровне. Растение нужно укрывать защитным материалом исключительно в первый сезон после посадки. Популярные сорта культуры: pfitzeriana compacta, old gold.
  9. Можжевельник чешуйчатый. Произрастает в Китае и Гималаях. Нетребователен в уходе, может произрастать в любом типе грунта, запросто выдержит как сильные заморозки, так и знойную жару. Популярные сорта растения: blue carpet, holger.

Польза, вред и противопоказания

В состав можжевеловых плодов входят различные витамины и минеральные элементы, необходимые для человеческого организма. Белков и жиров в ягодах нет, только углеводы и вода. Лечебные свойства и противопоказания к употреблению продукта зависят исключительно от биоактивных компонентов, которые содержатся в плодовой мякоти.

Сладковатый привкус ягодам придают натуральные сахара, которые представлены глюкозой и фруктозой. Терпкость появляется из-за того, что в мякоти находятся органические кислоты (например, муравьиная, аскорбиновая и яблочная). Кроме того, ягоды содержат пектины, фитонциды и жирные масла.

В чем заключается польза можжевельника:

  1. Борется с патогенной флорой.
  2. Выступает антибактериальным и отхаркивающим средством при ЛОР и респираторных заболеваниях.
  3. Нормализует состояние слизистой ротовой полости и носоглотки.
  4. Оказывает бактерицидное и мочегонное действие при цистите и мочекаменной болезни (применять с осторожностью и только после консультации с врачом).
  5. Оказывает очищающее действие на организм.
  6. Является стимулятором пищеварительной и секреторной функции.

На 1 килограмм любого продукта можно использовать не больше 5 можжевеловых плодов. Превышение нормы влечет за собой сильное отравление. Некоторые специалисты даже утверждают, что есть можжевельник в свежем виде категорически нельзя, поскольку он несъедобный.

Из можжевельника делают разнообразные отвары, экстракты, настои, мази и масла.

В народной медицине растение применяется в виде настоя при лечении стенокардии. Ванны с можжевеловым отваром уменьшают боли при ревматизме и подагре.

При стоматите, а также проблемах с носоглоткой и горлом рекомендуется кушать свежие ягодки, положительно воздействующие на слизистую и устраняющие неприятный запах изо рта. Также свежие плоды нужно кушать для очищения крови и наполнения ее полезными веществами.

Настойки на основе ягод растения помогают бороться с отечностью, циститом, ревматизмом, желчнокаменной болезнью и нервными расстройствами.

Отвары полезно пить при проблемах с пищеварением, ухудшении аппетита и язве желудка. Целебное средство выводит желчь из организма, снимает ревматические боли. Мужчинам нужно пить отвар на основе ягод можжевельника, чтобы восстановить потенцию, а также избавиться от простатита. Женщинам рекомендуется употребление отвара для нормализации менструального цикла.

Можжевеловое масло используется в лечении подагры и артрита, снимает стрессовое состояние, оказывая успокоительный эффект. Кроме того, масло обладает антицеллюлитными свойствами, поэтому широко применяется при похудении. В этих целях принимаются горячие ванны с маслом. Водные процедуры помогают убрать жировые отложения с живота и бедер.

Запрещается использовать можжевеловое эфирное масло на всех сроках беременности, чтобы не навредить малышу.

Экстракт можжевеловых ягод используется при:

  • астенических состояниях;
  • атеросклерозе и сердечной недостаточности;
  • бронхите, сильном и долгом кашле и пневмонии;
  • весеннем гиповитаминозе;
  • невралгии, артрите, ревматизме, остеохондрозе и артрозе;
  • потливости ног, неприятном запахе и наличии грибковой инфекции.

Несмотря на то, что ягоды можжевельника очень полезные, они могут также нанести вред здоровью.

Противопоказания к применению продукта:

  • беременность и период грудного вскармливания;
  • заболевания почек и мочевого пузыря;
  • колит, гастрит и проблемы с двенадцатиперстной кишкой.

Стоит запомнить, что курс лечения можжевеловым растением не должен превышать 2 месяцев. Использовать нужно только ягоды можжевельника обыкновенного.

Не стоит заниматься самолечением. Лучше всего обратиться к врачу за консультацией. Доктор точно ответит, можно в конкретной ситуации принимать ягоды можжевельники или нет.

Применение в кулинарии

Можжевеловые ягоды и побеги нашли применение в кулинарии. Веточки растения очень часто кладут в коптильню для придания блюдам особенного запаха. Плоды можжевельника широко востребованы в кулинарии благодаря аромату, который чем-то напоминает хвою, а также сладкому и в то же время терпкому вкусу, которым они насыщают продукты. Употреблять можжевельник можно как в свежем виде, так и в виде специи, которую кладут в алкогольные и безалкогольные (кофе, чай) напитки, мясные и рыбные блюда.

В процессе приготовления блюд в основном используются темные ягодки растения, изредка веточки.

В большинстве случаев ягоды называют «охотничьей специей», поскольку плоды добавляют в различные маринады, а также во время тушения мясных блюд для улучшения вкусовых качеств крупной дичи.

Куда еще добавляются сушеные можжевеловые ягодки:

  1. В виде специи кладутся в кисель, морс, квас и пиво.
  2. В мясо крупного рогатого скота и домашней птицы. Опытные кулинары советуют использовать сухую пряность именно для жирных видов мяса (например, гуся либо свинины, а также для жаркого из баранины или говядины), чтобы в полной мере раскрыть вкусовые качества блюда.
  3. В паштет либо террин (готовится из мяса, овощей либо рыбы, чем-то напоминает запеканку) как специю.
  4. Во время копчения рыбы. Плоды не только придадут прекрасный вкус и аромат, но и поспособствуют увеличению срока годности копченого продукта.
  5. Для приготовления можжевелового сахара. Полученное изделие выступает главным ингредиентом сиропа, который является основой различной кондитерской выпечки и десертов (например, пряников либо кексов).
  6. Используются в пищевой промышленности в качестве заменителя кофе.
  7. Используются для маринования грибов.
  8. Применяются для закваски капусты, улучшая ее вкусовые и ароматические качества.
  9. Применяются для создания джина, вина, самогона и водки.

Что примечательно, ягоды можжевельника используются для заваривания чая. Такой лечебный и вкусный отвар способствует укреплению иммунной системы.

Из шишек растения готовят приправу, которая обладает насыщенным ароматом и вкусом. Широко используется в русской кухне.

С чем сочетается можжевеловая пряность? Специю можно смешивать с чесноком, мятой, луком, майораном, сельдереем, розмарином и тмином.

Заменить ягоды каким-нибудь другим продуктом не удастся, потому что плоды можжевельника источают хвойный запах, не свойственный другим специям. Приобрести пряность можно как в аптеке, так и в специальных магазинах, реализующих специи.

Можжевеловые ягоды сложно размолоть. В связи с этим перед использованием плоды понадобится либо растолочь в ступке, либо раздавить ножом. Измельченные ягодки складываются в мешочек из марли либо контейнер для заварки. Примерно за 25 минут до завершения готовки пряность необходимо отправить в жидкое блюдо или соус. По окончании процесса приготовления специю нужно извлечь, чтобы в готовом блюде не было горечи.

Как видите, существует множество кулинарных рецептов, где используются ягоды можжевельника как в свежем, так и в сушеном виде для приготовления вкусных и ароматных изделий.

Настойки на ягодах

Настойки на можжевеловых плодах можно запросто сделать в домашних условиях. Для этого понадобится свежие ягодки залить водкой и оставить в темном месте на пару недель.

Самой популярной спиртной можжевеловой настойкой считается джин. Для его приготовления используются исключительно сочные и полностью созревшие ягодки.

История возникновения джина датируется 17 веком и берет свое начало в Голландии, где проходили научные исследования с целью найти лекарство для лечения страхов и бессонницы. Такое средство обязательно должно было быть доступным для всех людей, поэтому не включать какие-то дорогие продукты. В результате доктор решил отдать предпочтение ягодам хвойного растения, которые были настояны на спирту. Был ли эффективен данный напиток в лечении недугов, история умалчивает, но он пришелся по вкусу любителям алкоголя.

Домашний джин обладает насыщенным ароматом и ярким можжевеловым привкусом. Изюминкой являются кориандр и тмин, которые также входят в состав некоторых рецептов напитка.

Для приготовления джина понадобится спирт смешать с водой, а после высыпать туда ягоды можжевельника. Полученная смесь должна настаиваться на протяжении недели. Периодически состав нужно взбалтывать. По прошествии указанного промежутка времени плодовую настойку необходимо отфильтровать, ягоды отжать, а затем жидкость нужно перегнать. После этого джин можно пить.

Как видите, ягоды можжевельника обыкновенного являются универсальным продуктом, который можно использовать не только в лечебных целях для приготовления различных отваров, мазей, масел и настоев, но и для изготовления в домашних условиях спиртных напитков, а также мясных и рыбных блюд.

польза и вред для здоровья, как принимать

Можжевельник люди изведали уже давно. Еще с давних времен люди знают о пользе не только самой ягоды, но и листья с корнями, которые находят свое место в медицине до сих пор.

Но, как и любое лекарство, у данного растения есть свои подобные эффекты и противопоказания. Поэтому, во избежание осложнений, перед применением лучше ознакомиться с лечеными свойствами ягоды и противопоказаниями поближе.

Химический состав можжевельника

Растение славится своим химическим составом. Ягоды можжевельника содержат до 2-3% эфирного масла, которое хорошо применяется в медицинских и косметических целях. Само эфирное масло содержит в себе:

  • кадинен;
  • пинен;
  • канфен;
  • сабинен.

Масло содержит уксусную, яблочную и муравьиную кислоту. Включает в себя большое количество микроэлементов, таких как: железо, марганец, алюминий, медь.

Остальные 97-98% от состава можжевельника приходятся на:

  • вода не более 20%;
  • сахар до 40%;
  • смола до 10%;
  • зола не более 10%
  • органические примеси до 1%;
  • побуревшие плоды до 10%;
  • минеральные примеси и пептиды до 6%.

Химический состав растения весьма разнообразен и очень ценится. Растение, помимо медицины, имеет широкое применение среди домашних рецептов. На нем делаются много отваров и сиропов.

Калорийность и пищевая ценность ягод можжевельника

Ягоды можжевельника на 40% состоят из углеводов, при этом жиры и белки в нем полностью отсутствуют. Из-за этого калорийность ягод крайне мала. Она составляет 113 Ккал на 100гр.

Свойства можжевельника

Несмотря на свой хвойно подобный внешний вид, ягоды очень полезны и незаменимы своими свойствами. Они являются незаменимыми:

  • мочегонными средствами;
  • отхаркивающими средствами;
  • желчегонными средствами.

К тому же, можжевельник обладает хорошими антисептическими и противовоспалительными эффектами.  Помогает при отеках, зубной боли, чесотке и дерматите.  Раствор из можжевельника легко снимает отёки горловой и брюшной полости, помогает против коликов и запоров. Принимается в лекарственной форме при таких заболеваниях, как туберкулез, ревматит и серьезных нервных заболеваниях.

Польза для женщин и мужчин

Польза можжевельных ягод для мужчин крайне велика. Его рекомендуют принимать при проблемах с потенцией. Связано это с тем, что благодаря своим свойствам при приеме, лекарство улучшает кровообращение в тазу и паховой области, что помогает убрать мужское бессилие и привести мужчину в форму в сексуальной активности.

Такой «чудо» раствор приготавливается из коры растения. Берется 3-4 ложки коры растения, заливается 1 литром горячей воды и оставляется настаиваться на 12 часов. Желательно заваривать и хранить настойку в термосе. Она очень прихотлива и предпочитает тепло.

Как лекарство настоялось, его необходимо перелить с термоса в железную посуду и в течение 15 минут отварить,  и после охладить. Только после этого раствор готов к внутреннему применению. Употреблять препарат необходимо 3 раза в день по 50 мл.

Женщинам также рекомендовано использовать можжевельник, как в лечебных, так и в профилактических, косметических мерах. Во-первых, эфирное масло растения хорошим образом влияет на кожу. Помогает избавиться от морщин, выравнивает и разглаживает кожу. Она становится более нежной чистой и омоложенной.

Во-вторых, если у женщины появились какие-либо отечные заболевания – без можжевельника не обойтись. Лекарства на его основе в короткие сроки решают проблемы с отеками.

Убирая их как с лица, так и внутри организма.  Является растение и хорошим мочегонным средством, что способствует устранению вредных токсинов из организма, заведомо прочищая его.

Настойка из можжевельника хорошо помогает при гормональном сбое у женщины, применяется при санации влагалища. Можжевельником лечится воспаление придатков.

Вред и противопоказания

Ягодное растение хоть и имеет кучу положительных качеств, но все же является ядовитым растением. И при применении в большом количестве возможно серьезные осложнения. Поэтому перед применением, всегда необходимо узнавать правильную дозировку, чтобы не допускать подобного.

Также существуют целый список противопоказаний, когда можжевельник лучше не принимать:

  • при наличии аллергии на любые растения;
  • при хронической болезни печени;
  • при неправильной работе желудочно-кишечного тракта;
  • маленьким детям до 6 лет.

Важно! Особенно противопоказано применение растения беременным женщинам, или в период лактации. Вред в таких случаях идет в первую очередь малышу.

Не рекомендовано назначать самому себе курс лечения. Всегда необходимо выходить на прием можжевельника через выписывание врачом. При профилактических приемах, беспрерывный прием не должен превышать срок в 1 месяц.

Применение можжевельника

Благодаря своим свойствам применяется можжевельник почти во всем и везде. Из него делают вино, чай, настойки, отвары, лекарственные крема и мази. Применяется он в кулинарии, косметологии, медицине. Их него изготавливаются приправы, из ягод получают сахар, так как ягода на 40% состоит из него.

Он стоит в составе большинства кремов, и мазей. Масло можжевельника широко используется в лечебных целях. На его основы выпускает лекарственные крема, которые помогают при отеках и воспалениях.

В народной медицине

На основе эфирного масла выпускают лекарственные крема, которые помогают при отеках и воспалениях. Масла эффективны и при приеме внутрь. Оно способствует выводу вредных токсинов из организма человека, прочищает каналы и пищеварительные органы.  При наружном  применении помогает избавиться от образовавшейся корочки.

Растение широко используется в народной медицине. Масло широкое применение во многих областях. Настойки служат лекарством от многих болезней и недуг.

Для лечения кашля

От кашля готовится специальный настой можжевельника. Берется 10 граммов  сухого сырья и заливается 1 стаканом горячей воды. Тщательно перемешивается и оставляется настаиваться в течение 15-20 минут. Остается только процедить и остудить настойку.

После приготовления необходимо полоскать ей горло 3 раза в день. Эффект становится заметен уже в первый день. Постепенно отпускает горло, спадает краснота.

Для лечения герпеса

Герпес – инфекционное заболевание, которое чаще всего травмирует кожу и носит неприятный косметический эффект.  Масло можжевельника эффективно не только для кожного применения, но является противовирусным средством. Оно может помочь избавиться полностью и вируса и восстановить кожный покров. Воспользоваться им нужно вовремя.

Для излечимости болезни эфирными маслами можжевельника необходимо прибегнуть к лечению в начальный период заболевания. В таком случае излечение не займет много времени и сил.

Исключением являются беременные женщины. При появлении герпеса, противопоказано применять эфирные масла можжевельника для излечения болезни.

Для улучшения пищеварения

Ягоды растения с давних пор используются народными средствами для улучшения пищеварительной системы. Эфирное масло можжевельника может помочь при вздутии живота. Оно способствует устранению газов из организма и является очищающим средством.

Для настойки берется 10 ягод растения и заливается кипятком. Отваривается в течение 15 минут и остужается. После настойку можно применять. Помогают ягоды и в восстановлении кишечной желудочной микрофлоры, обволакивая его изнутри.

При пиелонефрите и цистите

Для лечения цистита и пиелонефрита готовиться настойка можжевельника по следующему рецепту:

  • берется 10 грамм ягод можжевельника;
  • заливается кипятком;
  • настаивается 20 минут;
  • процеживается через сито;
  • остужается.

Внимание! Настойку допустимо хранить не более 2 суток при комнатной температуре. Применять необходимо 3 раза в день по 2 столовые ложки за прием.

Мочегонное средство

Мочегонный эффект можжевельника происходит под действием апигенина, который раздражает паренхину и улучшает работу почек. Мочегонное средство готовят при помощи 1 ложки сухих плодов , которые заливают кипятком и настаивают в течение 1 часа.

После процеживают, подогревают, и настойка готова к употреблению. Такое средство благоприятно для почек и нормализует их работу. Применять мочегонное средство можно не более 5 раз в сутки, и не более 2 недель подряд. В течение получаса после применения происходят первые позывы в туалет.

В косметологии

Косметология также не обошлась без можжевельника. Благодаря своему составу, растение распространенно в использовании косметических средств. Его употребляют при изготовлении кремов и масок. Эфирное масло разглаживает, очищает и омолаживает кожу. Придает ей блеск.

Добавляют эфирное масло можжевельника в шампуни, масла для волос. Используют в средствам от облысения.  Дело в том, что эфирное масло, содержащееся в ягоде, укрепляет структуру волоса.

Они становятся более крепкими и объемными. Что же касается роста волос, то при попадании на кожный покров головы, эфирное масло провоцирует раздражение волосяных луковиц. При частом раздражении они начинают оживать и давать рост волос.

Факт! Масло можжевельника способно не только приостановить выпадение волос, но и со временем спровоцировать  рост новых. Для этого необходимо периодично смазывать проблемные зоны головы маслом можжевельника, но не более месяца. После чего необходимо сделать недельный перерыв и начать лечение сначала.

В кулинарии

Ягоды можжевельника имеют хороший аромат. Поэтому растение активно используется при изготовлении приправ. Сушеные ягоды придают свинине, гусю и телятине приятный вкус. Часто ягоды можжевельника добавляют в квашеную капусту.

Опытные хозяйки используют можжевельник для мяса домашних животных. Из-за тонкого запаха хвои, мясо приобретает вкус лесной дичи. На 1 килограмм мяса нужно использовать не более 5 ягод. На основе можжевельника можно коптить и сушить мясо.

Широкое применение получило растение в приготовлении пива и кваса. Дома из ягод можно приготовить водку или получить сахар. Используется для приготовления сладких десертов.

Важно! Ягоды можжевельника сочетаются далеко не со всеми приправами. Перед применением необходимо уточнить сочетаемость, иначе может получиться совсем неприятный аромат.

Когда и как собирают можжевельник

Искать можжевельник нужно на песчаных почвах, сухих сосновых борах, в подгорьях. Растение довольно светолюбиво, не боится морозов и устойчиво к засухе.

Собирать ягоды можжевельника лучше осенью, начиная с начала сентября и до начала ноября включительно. В основном используют шишкоягоды и хвою растения. Остальная часть используется редко, и иногда не стоит внимания для сбора. Для сбора ягод, на землю расстилается ткань или бумага, над которой будет трястись растение.

Заготовка и хранение сырья можжевельника

Собранные ягоды можжевельника необходимо очищать от хвои, мусора и незрелых плодов. Сушить ягоды можно на навесах или чердаке. Нельзя сушить при помощи повышения температуры воздуха. В таком случае разрушается структура растения, и оно теряет свои полезные свойства.

Высушенные ягоды не должны быть сморщенные и должны быть черноватого цвета. Нельзя путать обычный можжевельник с казацкой разновидностью ягоды. Они несильно отличаются по цвету, но одни ягоды являются полезными, а другие ядовитыми.

Хранить высушенные ягоды следует в закрытой банке или в коробке, вдали от солнечного света.

Можжевельник является очень полезным растением, который активно применяется в различных отраслях до сих пор. Он обладает мочегонным, противовоспалительным, желчегонным эффектами. Имеет много косметических полезных свойств.

Широко используется в народной медицине. В качестве приправ употребляется в пищу. Но обладает он и негативными свойствами. Поэтому, перед применением необходимо убедиться, можно ли вам употреблять данное растение, или нет. Нельзя путать ягоды можжевельника обыкновенного с ядовитыми «собратьями».

Можжевельник лечебные свойства и противопоказания Ягоды можжевельника

Люди издавна знали и использовали целебные свойства можжевельника. Древние греки, римляне и египтяне уже использовали можжевельник как лекарственное средство. Чем он полезен: можжевельник лечебные свойства и противопоказания.

Содержание статьи

В местах, где растет можжевельник, всегда чистый воздух. Один гектар растений выделяет в сутки почти 30 кг фитонцидов – это в 6 раз больше, чем другие хвойные породы и в 15 раз больше, чем лиственные. По мнению специалистов этого количества растений достаточно, чтобы очистить и оздоровить воздух города средней величины.

В народной медицине можжевеловые ягоды используют для приготовления настоев и отваров, которые применяют как мочегонное, отхаркивающее, возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение средство.

Можжевельник обыкновенный, Juniperus communis L. – это хвойное вечнозеленое растение, вид рода  большого семейства Кипарисовые (Cupressaceae). Встречаются другие его названия – верес, можжуха, тетеревиный куст.

Он распространен в лесной зоне Европейской части России, на Урале, в Сибири, растет в подлеске в хвойных, особенно в светлых сосновых и смешанных лесах, по берегам рек, на моховых болотах, на лесных горных склонах, на вырубках.

В Южной Сибири растет можжевельник сибирский, а на Кавказе распространен кавказский длиннолистный, известный под местным названием арча – тюркское название можжевельников. В медицинских целях используют только можжевельник обыкновенный, другие виды не применяются.

Описание химический состав

Обычно это древовидный кустарник высотой 1 – 3 метра, реже дерево 8 – 12 метров с конусовидной кроной и прижатыми кверху ветвями. Листья в виде колючей хвои сохраняются на побегах до 4 лет.

Хвоя трехгранная 1-1,5 см длиной колючая, хвоинки собраны кольцеобразно по 3 в каждом пучке, в можжевеловых ягодах по 3 семени. Все эти признаки, совпадения, вечнозеленость, долгожительство, бальзамический аромат растения всегда казались людям очень удивительными и порождали различные суеверия.

С давних пор можжевельник считали символом вечной жизни. Люди сажали его возле порога дома, ветви клали за иконы, крепили к потолку, считали его защитой от злых духов, верили в охраняющую силу.

Раньше можжевельником окуривали избы для очищения воздуха, протирали хвоей полы, если в доме был больной. Им чистили и парили бочки, кадки под огурцы, капусту, грибы – обеззараживали перед заготовкой солений.

Однодомные, чаще двудомные растения. Мужские соцветия в виде сидячих колосков 2 – 4 мм длиной желтоватого цвета с пыльниками расположены на концах ветвей. Из незаметных женских соцветий, расположенных в пазухах листьев молодых веточек, после опыления в мае – июне завязываются многочисленные, почти сидячие плоды – шишкоягоды или можжевеловые ягоды.

В первый год они остаются зелеными, яйцевидными, созревают в конце лета на второй год, становятся мягкими, синевато-черными с восковым налетом. На одном растении можно видеть одновременно зеленые однолетние и зрелые черные плоды.

Плодоносит растение с 5 – 8 лет, хорошие урожаи повторяются через 3 – 4 года, живет долго – около 600 лет. Птицы с удовольствием поедают ягоды, распространяя семена на большие расстояния.

В качестве лекарственного сырья используют зрелые плоды и ветки. Можжевеловые ягоды собирают осенью в сентябре – октябре, срывая их или отряхивая куст на расстеленную мешковину, затем перебирают и сушат, разложив на бумаге, на воздухе в тени, на чердаках, в воздушных или тепловых сушилках при температуре 30 – 40° С, периодически перемешивая. Хранить хорошо высушенные плоды можно в течение 3 лет.

Веточки сушат, подвешивая в пучках в прохладном помещении, где не очень сухой воздух, чтобы не опали иголки.

Лечебные свойства можжевельника обусловлены его сложным химическим составом. Ягоды содержат много сахаров – около 40%, смолы – около 9 %, флавоновые гликозиды, танин, пектины, эфирное масло – до 2 %, сложного состава; красящее вещество юниперин, воск, жирное масло, органические кислоты – яблочная, муравьиная, уксусная – смесь которых придает им типичный аромат и пряный терпкий вкус; горькие вещества, минеральные соли. В хвое содержится много аскорбиновой кислоты, эфирное масло.

Можжевельник лечебные свойства ягоды

Содержащееся в ягодах эфирное масло обладает сильным мочегонным, отхаркивающим, желчегонным и противомикробным действием. Препараты из ягод используют при хронических заболеваниях почек и мочевого пузыря – хронический нефрит, пиелонефрит, цистит, острый и хронический уретрит. В качестве мочегонного средства используют при отеках различного происхождения.

Ягоды обладают также тонизирующим, общеукрепляющим, слабительным действием. В традиционной народной медицине их применяют при астении, малокровии, заболеваниях суставов, хронических заболеваниях кожи, фурункулезе, при желчнокаменной и почечнокаменной болезнях, хронических заболеваниях дыхательных путей, ревматизме, невралгии, подагре, при заболеваниях печени, связанных с застоем желчи, желудочно-кишечного тракта, для возбуждения аппетита.

Отвар ягод и веток применяют наружно для ванн и компрессов при заболеваниях суставов, при подагре и ревматизме, при кожных заболеваниях.

Научное название рода Juniperus – от кельтского слова juneprus – колючий, видовое название communis в переводе с латинского – “обыкновенный”. Русское название – от слов “меж” и “ельник”, означает “растущий меж елей”.

Противопоказания:

  • Растение ядовито. Принимать необходимо в строгом соответствии с рекомендациями.
  • Противопоказано применение препаратов внутрь при остром воспалении почек – нефриты, нефрозо-нефриты.

Лечебные свойства и противопоказания ягоды можжевельника

При отеках, камнях в почках, воспалении мочевого пузыря:

1. Отвар: 1 ч. л. измельченных плодов залить стаканом кипятка, кипятить на слабом огне 20 минут, процедить. Выпивать в течение дня  по 1/3 стакана 3 раза в день как мочегонное средство.

2. Настой: 1 ч. л. ягод заварить стаканом кипятка, настоять 30 минут, укутав. Пить в течение дня.

Настои и отвары ягод применяют наружно как болеутоляющее и дезинфицирующее средство для полосканий при воспалении десен.

Настой или отвар можно принимать при заболеваниях верхних дыхательных путей для разжижения и облегчения отхождения мокроты, в качестве желчегонного средства.

На курортах Крыма в районе Мисхора используют целебные свойства зарослей можжевельника на склонах гор для лечения заболеваний верхних дыхательных путей. В теплом приморском климате растут величественные стройные деревья можжевельника.

Плоды, как правило, назначают в сборе с другими лекарственными средствами, в составе лечебных отваров, чаев.

При заболеваниях почек и мочевыводящих путей:

  • 1. Плоды можжевельника – 1 часть
  • корень солодки – 1
  • листья толокнянки – 1

Одну столовую ложку смеси залить стаканом кипящей воды, настаивать 20 минут. Принимать по 1/4 стакана 3 – 4 раза в день за 20 мин. до еды как мочегонное средство.

  • 2. Плоды можжевельника – 1
  • корень стальника – 1
  • трава фиалки – 1
  • цветки бузины – 1
  • трава золотарника – 1
  • семена айвы – 1
  • листья мальвы – 1

Одну ст. л. сбора заварить стаканом кипятка, кипятить 10 мин., настаивать час. Принимать по 1/3 стакана 3 – 4 раза в день до еды при хроническом нефрите.

  • 3. Плоды можжевельника – 1
  • корень любистока – 1
  • трава фиалки – 1
  • семена льна – 1

1 ст. л. смеси залить стаканом кипящей воды, кипятить 10 мин., настоять час. Принимать по 1/3 стакана при воспалении мочевого пузыря.

  • 4. Плоды можжевельника – 1 часть
  • листья земляники – 1
  • листья брусники – 1
  • трава хвоща – 1
  • плоды тмина – 1
  • корень солодки – 1

1 ст. л. сбора заварить стаканом кипятка, настаивать полчаса, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 20 мин. до еды при мочекаменной болезни.

При заболеваниях печени, желчного пузыря:

  • Плоды можжевельника – 1 часть
  • корень цикория – 1
  • корень одуванчика – 1
  • трава дымянки -1

Две ст. л. смеси залить стаканом кипящей воды, настаивать полчаса. Принимать по 1/2 стакана 2 – 3 раза в день за 20 мин. до еды при холецистите.

Для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения и укрепления желудка:

Сироп из ягод:

  • 1 ст. л. сухих измельченных плодов залить стаканом кипятка, кипятить на слабом огне 20 минут, процедить. Добавить мед или сахар до получения сиропа. Принимать по 1 ст. л. за 20 – 30 мин. до еды.
  • 2 ч. л. размолотых сухих ягод заварить стаканом кипятка, настаивать в термосе 6 часов, процедить. Добавить 2 ст. л. сахара, уварить на слабом огне до состояния сиропа. Принимать по 1 ч. л. за 20 – 30 мин. до еды.

Способствует повышению аппетита, активизируется моторная и секреторная функции кишечника, оказывается дезинфицирующее действие внутри кишечника.

При ревматических болях, подагре, артрите:

1. Отвар: 100 г измельченных сухих плодов залить литром воды, кипятить 20 минут, процедить. Делать ванночки и компрессы в теплом виде на больные суставы.

2. Спиртовая настойка: 15 ягод залить 100 мл спирта, настаивать в стеклянной посуде с закрытой крышкой в течение 10 дней в темном месте, процедить, отжать. Использовать для растираний болезненных суставов и мышц.

Такую настойку применяют при воспалении среднего уха – вводят в ухо ватку, смоченную в настойке и слегка отжатую. Это быстро снимает боль, оказывает противовоспалительное действие.

Ароматические общеукрепляющие можжевеловые ванны:

Приготовить отвар: 100 – 200 г сырья (ягод и веточек) залить литром кипятка, кипятить на слабом огне в закрытой посуде 20 минут, процедить, добавить в ванну. Принимать ванну по 20 мин. в день при температуре 38° С.

Эфирное можжевеловое масло используют в растворе для лечения плохо заживающих ран и язв. При ревматизме можжевеловое масло используют для растирания суставов, его добавляют для ингаляций и ванн.
Оно обладает сильными дезинфицирующими свойствами, поэтому его применяли для лечения венерических заболеваний (гонореи) по 2 – 5 капель на прием. С этой же целью готовили отвар ягод – уваривали в 2 раза и пили в течение дня.

Противопоказания:

  • Можжевеловые ягоды обладают сильным раздражающим действием на почки, поэтому их нельзя употреблять при острых воспалениях почек – нефритах, нефрозо-нефритах, так как это может вызвать усиление воспалительного процесса.
  • Нельзя допускать передозировки приема препарата.
  • Нельзя применять препараты из ягод внутрь длительно, это может привести к изнурительному мочетечению.

Применение в косметологии

В косметологии и дерматологии используют бактерицидные, противовоспалительные свойства можжевельника для лечения кожных сыпей, для укрепления и роста волос.

Косметологи Германии, Польши, Болгарии используют бактерицидные свойства растения в своей практике. Назначают можжевеловые ванны, протирания при дерматитах, кожных сыпях, лишаях.

При лечении волос большое место занимают препараты растительного происхождения, всегда высоко ценились препараты с можжевельником.

При усиленном выпадении волос:

Одну стол. л. сырья (хвоя, плоды, молодые веточки) измельчить, залить 400 мл кипятка, настаивать до охлаждения. Втирать ежедневно в кожу головы. Настой укрепляет волосы, способствует их росту, избавляет от плешивости.

Посмотрите видео:

Можжевельник лечебные свойства видео

Хозяйственное применение

Древесина можжевельника красноватая, с приятным ароматом, обладает высокой прочностью, используется для изготовления тростей, карандашей, шахмат, игрушек.

Можжевеловые ягоды – любимая пряность охотников, их используют в качестве приправы к блюдам из дичи. Можно использовать при приготовления маринада для жирного мяса, рыбы, при приготовлении капусты, свеклы для улучшения вкуса и аромата.

В молотом виде сушеные ягоды используют в составе специальных пряных смесей. Их часто используется в немецкой, северо-французской кухне.

Ягоды используются в ликеро-водочной промышленности, для производства можжевеловой водки. это основной ароматический и вкусовой компонент джина. 

Растение применяют как декоративное, выращивают в садах и парках, используются различные виды и сорта.

Можжевеловых зарослей в природе остается все меньше, они возобновляются и растут очень медленно. Поэтому относиться к ним нужно бережно. Нельзя ломать ветки, нужно аккуратно срезать при необходимости. Ягоды нужно аккуратно стряхивать, держась рукой за ствол растения.

Дорогие читатели! В статье Можжевельник лечебные свойства и противопоказания ягоды можжевельника применение мы рассмотрели основные свойства этого замечательного целебного растения и его применение для укрепления нашего здоровья.

Читайте также интересные статьи:

Ель обыкновенная полезные свойства хвои

Клюква на зиму заготовки рецепты

Берегите природу – неисчерпаемый источник силы и будьте здоровы!

можно ли их есть? Кулинарный гид

Нам часто задают вопрос: ” Можно ли есть ягоды можжевельника?” – конечно можно и даже нужно! Из этой статьи Вы узнаете все о применении можжевеловых ягод в кулинарии, приготовлении отваров и настоек.

Из статьи вы узнаете:

Описание ягод

Можжевельник – это вечнозеленый кустарник или небольшое дерево, которое встречается по всему северному полушарию. Пурпурно-черные гладкие ягоды (англ. Juniper berry, лат. Juniperus communis) этого куста имеют размер гороха. На созревание у них уходит 2-3 месяца, поэтому на любом растении можжевельника может быть смесь незрелых и спелых ягод.

Аромат ягод можжевельника горьковато-сладкий, а вкус чистый, немного сладковатый, с легкой остротой. Ягоды легко размельчаются в ступке (не пропустите нашу статью об измельчении специй).

Мы рекомендуем добавлять молотые ягоды в блюдо, прямо перед употреблением. Если вы измельчить ягоды слишком рано, они быстро теряют вкус.

Применение в кулинарии

Пожалуй, самым популярным, и горячо любимым нашей редакцией, продуктом из можжевеловых ягод является джин. Рецепты разных производителей содержат от 5 до 20+ разных пряностей, но вкус можжевельника в джине является основным, его Вы ни с чем не спутаете. Ягоды можно есть сушеными, свежими или измельченными в порошок. В Европе ягоды используют в маринадах для дичи и говядины, в Германии в качестве ароматизатора для квашеной капусты.

Видео-рецепт: Тушёная капуста со свининой и копчёностями – эльзасский шукрут от Ильи Лазерсона

Также ягода можжевельника часто встречается в маринадах, рассолах, начинках и соусах. Используйте ее с выпечкой, говядиной, птицей, свининой, солониной, супами и квашеной капустой. Ягоды можжевельника хорошо сочетаются с майораном, перцем, розмарином и тимьяном.

Примечание: свежий можжевельник может обладать сильными противовирусными и другими лечебными свойствами. Если вы беременны или принимаете лекарства, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением.

Ягода можжевельника где купить?

Мы по традиции приводим несколько самых интересных примеров с iHerb. Не забудьте прочитать нашу статью: “За что мы любим iHerb + промокод на скидку до 10%”.

Предложения на iHerb:

 

Frontier Natural Products, Цельные ягоды можжевельника

Чем заменить ягоды можжевельника

Этот плод обладает уникальным вкусом и прямых замен для него нет, но есть небольшая хитрость. Если Ваше блюдо позволяет -Вы можете использовать джин! Если речь идет о мясе или птице – то можно использовать розмарин.

Как вы используете можжевеловые ягоды, делитесь секретами в комментариях!

Можжевельник обыкновенный - описание, где растет, сбор и заготовка

Описание можжевельника обыкновенного

Можжевельник обыкновенный — вечнозеленый хвойный двудомный, реже однодомный кустарник высотой 1-3 м или дерево с ветвистым стволом до 12 м в высоту. Кора серо- или красновато-бурая, шелушащаяся, на деревьях, достигших возраста 100—200 лет, она растрескивается и отслаивается лентами. Ветви прижаты кверху или отстоят. Листья — хвоя длиной 4—20 мм, сидячие, жесткие, линейные, вытянутые в колючее острие, желобчатые с белой полоской сверху, снизу блестяще-зеленые, с тупоокруглым килем. Хвоя меняется постепенно, один раз за 4—5 лет. Опадая на землю, она быстро минерализируется и образует рыхлую подстилку, благотворную для почвообразования. Мужские колоски почти сидячие, желтые, округло-продолговатые, длиной 2—4 мм, с 2—3 мутовками прицветников в нижней части, вверху с 3-4 мутовками тычинок. Цветет можжевельник в мае. Цветки двудомные. Женские шишки многочисленные, продолговато-яйцевидные, длиной до 2 мм, сидящие поодиночке в пазухах листьев на очень коротких ножках. После оплодотворения их чешуйки, разрастаясь, образуют мясистую шишкоягоду. На вкус она сочная, ароматная и сладкая с легким пряным привкусом смолы. На первом году шишкоягода зеленая, яйцевидная, на втором (по созревании) — шаровидная, блестящая, иссиня-черная с сизым восковым налетом, диаметром 7-9 мм, с 1—3 семенами. Семена можжевельника продолговато-трехгранные, желто-бурые, выпуклые снаружи и плоские на соприкасающихся сторонах, длиной 4—5 мм. Мужские и женские соцветия расположены в пазухах листьев.

Можжевельник обыкновенный

Juniperus communis
Таксон: семейство Кипарисовые (Cupressaceae)
Другие названия: вереск, верес, верест, вересовое дерево, тетеревиный куст, арча
English: Juniper, Fairy Circle, Hackmatack, Horse Savin, Gorst, Aiten, Dwarf Juniper, Mountain Common Juniper

Родовое название Juniperus произошло от кельтского слова jeneprus — колючий, латинское слово communis означает — обыкновенный.

Места произрастания можжевельника

Растет можжевельник на песчаных почвах, известняках, сухих холмах, в ельниках, где почва достаточно увлажнена, распространен также в подлеске сухих сосновых боров и смешанных лесов Европейской части России, на Урале, в Сибири и на Кавказе.
Можжевельник очень светолюбив, засухоустойчив, не боится морозов.
Всего известно около 60 видов можжевельника. Живет он до 600 лет, но растет очень медленно, в год по 10—15 сантиметров. Можжевельник, растущий в горах Средней Азии, называют арчой. В суровых условиях резкого перепада температур воздуха от плюс 40 градусов летом до минус 40 градусов зимой арча растет очень медленно: в первые 50 лет — до 1,5 м.

Сбор и заготовка можжевельника

В качестве лекарственного сырья используют шишкоягоды и хвою можжевельника. Шишкоягоды заготавливают осенью с конца августа до конца октября в период полного созревания, когда они становятся сине-черными. Обильный урожай их бывает раз в 3-4 года. При сборке шишкоягод под деревом расстилают ткань или бумагу и слегка потряхивают ветки, чтобы упали только спелые ягоды. 
Сушат под навесом или на чердаке с хорошей вентиляцией, но не в сушилках и печах, так как при такой сушке разрушаются биологически активные вещества. Хранят в сухом проветриваемом помещении. Правильно высушенные плоды имеют правильную округлую форму, черный цвет и сохраняют тонкий аромат можжевельника.

Химический состав можжевельника

Ягоды можжевельника содержат эфирное масло, сахара, смолы, красящие вещества, жирное масло, органические кислоты — яблочную, муравьиную и уксусную, дубильные вещества и микроэлементы (марганец, железо, медь и алюминий).
Эфирное масло, состоящее в основном из кадинена, камфена и др., содержится во всех органах растения: в плодах — 0,5—2%, в стеблях — 0,25%, хвое —0,18%, коре— 0,5%. Помимо этого, в плодах содержится до 40% инвертного сахара, около 9,5% смол. Кора содержит до 8% дубильных веществ; хвоя — 266 мг/% аскорбиновой кислоты.

Фармакологические свойства можжевельника

Полностью созревшие плоды можжевельника обладают мочегонным, желчегонным, ветрогонным, потогонным, тонизирующим, отхаркивающим, антисептическим (дезинфицирующим) и улучшающим пищеварение свойствами. Было установлено, что летучие вещества можжевельника убивают до 30% содержащихся в воздухе микроорганизмов.
Ароматный воздух арчовников целебен для легочных больных.

Применение можжевельника в медицине

  • Можжевельник применяют при отеках как мочегонное средство, а также при заболеваниях почек и мочевыводящих путей в качестве дезинфицирующего средства, иногда с ацетатом калия.
  • Настой ягод можжевельника применяют при сердечных отеках, заболеваниях легких, сопровождающихся обильной гнойной мокротой, вялости желудочно-кишечного тракта, вздутии живота, цистите и желчекаменной болезни.
  • Настой ягод можжевельника можно использовать для полоскания полости рта и глотки и для ингаляции верхних дыхательных путей, в виде ванн при ревматизме и подагре, при кожных болезнях и заболеваниях периферической нервной системы.
  • Отвар ягод и веток можжевельника пьют при отсутствии менструаций.
  • Отвар веток можжевельника применяют при диатезе. Из размятых можжевеловых ягод готовят наружное средство от чесотки.
  • В народной медицине шишкоягоды можжевельника используют при женских болезнях, лихорадке.
  • Эфирное масло из можжевельника используют для растираний при ревматизме, параличе, подагре, невралгии, полиартрите, для лечения трихомонадных кольпитов.
  • Отвар используется для приготовления ванн и компрессов, применяемых при ревматическом и подагрическом поражении суставов, а также для укрепления волос и избавления от плешивости.
  • Помимо плодов лечебными свойствами обладают и ветви можжевельника. Они озонируют воздух, уничтожают микробов, помогают при суставных заболеваниях в качестве ванн. При сжигании его в комнате дезинфицируется воздух, так как дым уничтожает все заразные бактерии.

Лекарственные препараты можжевельника

Настой плодов можжевельника готовят следующим образом: измельчают 10-12 ягод, заливают их стаканом кипятка, настаивают 4 ч. Пьют по 1 ст. л. 3—4 раза в день при бронхитах, простуде, отеках сердечного происхождения, вялости желудочно-кишечного тракта, вздутии живота и желчекаменной болезни; наружно для растираний при болях в суставах и мышцах.
Настой сушеных ягод можжевельника: залить на 2 ч 400 мл охлажденной кипяченой воды 15 г сушеных ягод, процедить. Пить по 1 ст. л. 3—4 раза в день перед едой как мочегонное средство. Отвар из ягод можжевельника: заварить 200 мл кипятка 15 г ягод и варить их па медленном огне 10 мин. После чего снять с огня и настоять 30 мин, процедить. Пить по 50 мл 3—4 раза в день при заболеваниях мочевого пузыря, холециститах, колитах.
Отвар из ягод можжевельника: заварить 400 мл кипятка 100 г ягод, кипятить в течение 10 мин, затем добавить сахар и варить до консистенции сиропа, после чего снять с огня и процедить. Пить по 1 и. л. 3 раза вдень перед едой при заболеваниях желудка, кишечника, мочевого пузыря, для улучшения аппетита.
Отвар ягод можжевельника: залить 200 мл кипятка 1 ст. л. сушеных зрелых плодов, измельченных до однородного порошка, кипятить на слабом огне 5 мин под крышкой, настоять 0,5 ч, процедить. Смешать 40 мл отвара с 1 ст. л. толокна или крахмала и нанести на кожу лица и шеи на 20 мин, после чего ополоснуть кожу теплой водой. Эта процедура оказывает на кожу тонизирующее, поливитаминное и противомикробное действие.
Ягоды можжевельника ежедневно жевать натощак по одной ягоде, прибавляя каждый день еще по 1 шт. Довести прием до 15 шт., после чего снижать норму также по 1 шт. Рекомендуется для улучшения качественного состава крови.
Лосьон из ягод можжевельника: залить 1 стаканом кипятка 4 ст. л. можжевеловых ягод, предварительно измельченных в кофемолке, настоять 1 ч, процедить. Смешать с 1 ст. л. глицерина и 100 мл 70%-ного этилового спирта. Протирать кожу 1—2 раза в день в течение 3-4 недель при розовых и юношеских угрях, перхоти, выпадении волос, герпетической лихорадке на губах.
Экстракт ягод можжевельника: измельчить в кофемолке 2 ст. л. ягод, залить по уровню порошка водкой, настоять 14 дней, отжать и процедить. Использовать 2—3 раза в день при наличии или склонности к герпесу на губах (герпетической лихорадке).
Экстракт можжевельника можно приготовить, настаивая ягоды на вине, водке или спирте.
Измельченные веточки можжевельника (200—300 г) залить 10 л холодной воды на 2 ч, после чего кипятить на слабом огне 20 мин, процедить в ванну (36—37 °С). Принимают ванну перед сном. Курс лечения 10-12 процедур через день. При зудящих дерматозах, склонности к аллергии и герпетическим проявлениям.

Противопоказания применения можжевельника

Можжевельник обыкновенный обладает токсическими свойствами, поэтому не следует допускать передозировки. 

Плоды можжевельника противопоказаны беременным женщинам (употребление внутрь может привести к аборту), больным острыми воспалительными заболеваниями почек — нефритами и нефрозонефритами (поскольку вызывают раздражение паренхимы почек), язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых гастритах и колитах. Как правило, они не назначаются на длительный срок (более 6 недель).

Использование можжевельника в хозяйстве

Ветки можжевельника кладут в бочки с квашеной капустой и с солеными огурцами. Можжевельник устраняет все неприятные запахи, образующиеся при брожении, придает соленьям приятный свежий аромат.
Баня с можжевельником помогает откашляться, особенно заядлым курильщикам.
Ягоды можжевельника используются для приготовления известной можжевеловой водки — джина.
Красивая и душистая древесина можжевельника идет на разнообразные поделки и изготовление фанеры.
Приятный запах можжевельника обладает сильным инсектицидным (отпугивающим насекомых) действием.
Арчовники (среднеазиатский можжевельник) играют большую роль в природе гористых районов. Удерживая корнями почву и камни, они предотвращают сели (грязевые потоки с гор) и горные обвалы. Не случайно там, где арчовники были вырублены, резко участились катастрофические сели и лавины.
Можжевельник выделяет в 6 раз больше, чем сосна ароматических веществ, убивающих бактерии. В местах его произрастания воздух чистый и здоровый, почти стерильный. Один гектар можжевелового леса может очистить воздух такого города, как Москва.
Считается, что ветвь можжевельника изгоняет змей и охраняет от их укусов. Зерно можжевельника излечивает одержимых бесом.
Красоту можжевельника отметил и художник Илья Репин, посадив в своем имении «Пенаты» аллею из «северного кипариса», сохранившуюся до сих пор.
Энергия можжевельника очищает и питает одновременно. Это одно из немногих деревьев, древесина которых практически сохраняет свою энергию и в срубленном виде. Можжевеловые брусочки могут служить источником энергии в каждом доме. Общаться с можжевельником можно в любое время года и в любое время суток.
Жареные семена можжевельника используют в качестве заменителя кофе. Можжевеловый чай получают путем кипячения стеблей и листьев растения.

С древних времен можжевеловые ягоды служат приправой к жаркому из дичи, поскольку они отбивают неприятные запахи. Для этого сначала нужно приготовить специальный можжевеловый рассол. Сушеные шишки измельчают и заваривают кипятком вместе с другими пахучими пряностями — например с мятой. Пряности при заварке лучше поместить в матерчатый мешочек. Отвар остужают и добавляют в уксусный маринад, где мясо дичи несколько часов маринуется вместе с луком или чесноком.

Немного истории

Индейцы Северной Америки поселяли в можжевеловых зарослях больных туберкулезом. В России крестьяне во время эпидемий дымом от горящих ветвей можжевельника окуривали избы. Натирая пол и стены в домах его шишкоягодами, избавлялись от паразитов.
Вера в охраняющую силу можжевельника была настолько сильна, что клубы его дыма направляли вслед уходящим врагам (чтобы больше не возвращались), а ветками выгоняли скот на пастбище (чтобы защитить его от болезней). Таинственной казалась и связь числа «три» с можжевельником (семена в шишкоягодах, хвоинки в пучках собраны по три).

Что такое ягоды можжевельника? 10 изученных преимуществ и где купить

Если вы живете в Америке, возможно, единственная еда, которую вы заведомо встретите, содержащую этот ингредиент, - это сэндвич с олениной в Arby’s. За семь баксов это сезонный деликатес быстрого питания. На этом оленине есть можжевеловый соус.

Вы можете быть , неосознанно, употребляя его в виде алкогольного напитка. Незрелые зеленые ягоды можжевельника придают джину характерный аромат.Фактически, название этого напитка является сокращенной версией французского слова genièvre, , которое в переводе означает растение.

И если бы вы были египетским фараоном в те времена, вы использовали бы его для , что-то важное, но причина остается загадкой. Их нашли в гробнице Тутанхамона, несмотря на то, что в чулане растущие деревья находятся в Греции. См. Подробности в Sacred Luxuries.

Что такое ягоды можжевельника?

Технически не ягода, это мясистые круглые шишки (семена) можжевельника.Имея диаметр от inch до 1 дюйма, они используются в качестве пикантной специи в европейской кухне и для придания вкуса джину. Их эфирное масло использовалось в традиционной медицине.

Не путайте их с ягодами ягод, это нечто особенное.

Ягоды растут на всех видах можжевельника, но не все из них съедобны. Кустарник можжевельника там ( Juniperus sabina ) произрастает в южной Европе и пользуется популярностью в озеленении США. Его ягоды несъедобны, потому что они токсичны для человека.

Из всех видов вы найдете их только на женских растениях. У самцов получаются коричневые шишки, которые не похожи на фрукты.

Можжевельник обыкновенный ( Juniperus communis ) произрастает в северных США, Канаде, Европе и Азии. С этого растения можно есть ягоды можжевельника. Это наиболее распространенный вид специй, который можно употреблять в разумных количествах.

«Baies de genièvre» - это их имя по-французски. На этом рынке специй за 5 евро можно купить 3 штуки.5 унций.

Помимо можжевельника обыкновенного, к другим съедобным разновидностям относятся:

  • Можжевельник калифорнийский
  • Можжевельник китайский
  • Можжевельник deppeana
  • Можжевельник drupacea
  • Juniperus превосходит
  • Можжевельник oxycedrus
  • Можжевельник phoenicea

Эти фруктовые шишки, за исключением кедровых орехов, являются единственной распространенной пищей, которую получают из хвойных деревьев.

Какие они на вкус?

Если вы сравните среднюю свежую ягоду можжевельника и чернику, то в созревшем виде они выглядят одинаково по размеру и цвету, но они не связаны друг с другом и по вкусу не похожи.

Ягоды можжевельника можно есть свежими или сушеными, целыми или молотыми, сырыми или приготовленными. Обладают интенсивным вкусом и запахом; скипидара из сосны. Этот вкус острый, насыщенный, с нотками цитрусовых. Поскольку он крепкий, его используют только как пряность.

Вы не собираетесь есть их блюдо, как чернику.

Основным вкусовым составом ягод можжевельника является пинен, который придает соснам особый запах.

Ягоды полностью отвечают за придание джину фирменного вкуса. Без них джин - нейтральный спирт, так как его можно приготовить из любого зерна. И джин, и водка - 80 доказательств. Единственная разница между ними в том, что в джин добавлен ароматизатор можжевельника.

Приготовление с ягодами можжевельника - самый полезный способ их употребления.Они работают с дичью, такой как оленина, кролик и утка. Используйте для пикантных запеканок, маринадов и даже сладких десертов, таких как пирожные.

Многие британские рецепты десертов используют их, например, ванильный, инжирный и можжевеловый пирог.

Варенье из ревеня и ягод можжевельника - еще одна достопримечательность, которую вы можете встретить в Великобритании. Или вы можете увидеть его в качестве усилителя вкуса шоколадных батончиков и грушевых пирогов. Мы слышали, что чай из ягод можжевельника популярен в Австралии и Новой Зеландии.

Здесь, в США, этот сэндвич Arby’s Roast Town может быть единственной едой, которую вы встретите!

Пищевая ценность

Так как ягоды можжевельника не являются обычным продуктом питания в Соединенных Штатах, они не включены в Национальную базу данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США.Продавцы продают их как пряность или диетическую добавку, при этом не требуется указывать сведения о пищевой ценности на упаковке.

В независимом продуктовом магазине мы нашли эту этикетку на большой банке с сушеными ягодами. Бренд был Frontier Organics. Указан 1 г углеводов на 1/2 чайной ложки, что соответствует 4 калориям. Это означает, что 1 чайная ложка сушеных ягод можжевельника содержит 8 калорий.

Так как они размером с чернику, имейте в виду, что, будь то половина или полная, на самом деле это с горкой, чайная ложка.Не того уровня.

Данные о витаминах, минералах и других пищевых ценностях не приводятся.

Польза для здоровья исследуется

На сегодняшний день почти нет исследований на людях и ограниченных лабораторных исследований, что означает, что все преимущества остаются теоретическими, а недоказанными . Тем не менее, вот о чем говорят…

1. Сильная антиоксидантная активность

Количество антиоксидантов в ягодах можжевельника велико и легко превышает таковое в большинстве настоящих плодов ягод, исходя из их значений ORAC:

  • Спелый можжевельник голубой = от 8,890 до 76770
  • Незрелый зеленый можжевельник = 8,420 - 80,260

Это результаты серии тестов, проведенных в Норвегии на 6 различных источниках.Все были в сушеном виде.

По этим критериям ORAC он занимает первое место среди других суперпродуктов. Порошок ягод маки - 27 600, а порошка асаи - 102 700. (1)

2. Купирование газов и вздутия живота

Практически нет исследований, подтверждающих это, но лекарственное использование эфирного масла ягод можжевельника на протяжении всей истории включало предотвращение газов и вздутия живота.

Вот как Pantologia , энциклопедия, созданная почти 200 лет назад (1819 г.), описывает, для чего использовались ягоды:

Ветрогонное средство - препарат, уменьшающий метеоризм.Дозировка составляла всего 2-4 капли масла.

На сегодняшний день эфирное масло ягод можжевельника исследовали только на коровах на предмет пищеварения. Похоже, им это помогло, но у них есть рубцы, которые сильно отличаются от человеческого желудка. (2)

3. Мочегонное средство и стимулятор почек

Возможно, вы заметили в этой 200-летней книге, что «большая доза оказывает сильнодействующее мочегонное действие», и «вызывает выделения из мочи». Традиционная медицина уже давно использовала его для этих целей, хотя только в последние десятилетия он получил научную оценку.

Скорость клубочковой фильтрации (СКФ) - это тест, который считается золотым стандартом для измерения функции почек. Исследования показали, что терпинен-4-ол, которое является летучим маслом можжевельника, увеличивает показатель СКФ и, следовательно, может действовать как мочегонное средство. (3)

Однако это не доказано окончательно, и некоторые исследования опровергают его.

В исследовании, в котором крысам давали различные дозы в течение 28 дней подряд, изменений в их почках не наблюдалось. Никакой токсичности не наблюдалось.(4)

Терпинен-4-ол также содержится в масле мускатного ореха и чайного дерева.

4. Диета и похудание

Поможет ли вам похудеть ягоды можжевельника или масло?

Сообщается, что коренные американцы ели ягоды, чтобы обуздать аппетит во время голода или когда еда была временно недоступна. (5)

Очень немногие бренды продают можжевеловый чай. Вы можете найти "Будду" на Амазонке и в некоторых магазинах здоровой пищи.

С другой стороны, некоторые говорят, что чай из ягод можжевельника улучшает аппетит, если пить его перед едой.

Так что это?

Поскольку ни один из побочных эффектов клинически не изучался, ни один из них не может быть окончательно утвержден. Наука предположила, что то, для чего их использовали индейцы - подавление аппетита - кажется более вероятным. Это потому, что , когда мы едим горькую пищу, мы заранее подготовлены к потере аппетита.

Почему? Потому что иногда горькая пища ядовита. С другой стороны, сладкие продукты редко бывают ядовитыми. Это одна из причин, почему мы запрограммированы на то, чтобы любить сладкую пищу.(6) (7)

Принимая во внимание горький вкус этих ягод и, в частности, эфирного масла, они вполне могут уменьшить желание поесть.

Увлекательная книга, в которой рассказывается о реакции организма на горькие вкусы, называется «Решение дикой медицины: лечение ароматическими, горькими и тонизирующими растениями».

5. Натуральное средство от бессонницы

На веб-сайте

Doterra утверждается, что масло «оказывает успокаивающее и заземляющее действие» , а блоггеры говорят, что оно может помочь вам «получить более спокойный сон» и т. Д.

Правдивы ли эти утверждения?

Ароматерапия с использованием различных эфирных масел давно считается средством от бессонницы. (8)

Было обнаружено, что эфирное масло ягод можжевельника в составе смеси продлевает время сна у крыс.

В исследовании на людях с пациентами, которые принимали бензодиазепины от бессонницы, 26 из 29 смогли постепенно снизить дозу лекарства, когда ароматизатор использовался в постели . 12 из них вообще перестали нуждаться в препарате для сна!

Смесь эфирных масел также содержала сандал, розу и ирис, поэтому неизвестно, является ли можжевельник причиной этого очевидного преимущества.(9)

6. Используется в исследованиях рака

В базе данных PubMed имеется более 30 опубликованных статей, касающихся исследований рака и можжевельника. Ни одно из них не является исследованиями на людях, хотя многие из них включают культивирование человеческих клеток в лабораторных условиях.

Экстракты листьев можжевельника Juniperus foetidissima продемонстрировали «умеренную цитотоксичность» в отношении клеточных линий рака мочевого пузыря и яичников. (10)

Гепатоцеллюлярная карцинома (ГЦК) - наиболее распространенный тип рака печени у взрослых.

Этаноловый экстракт был приготовлен из ветвей и листьев Juniperus chinensis (можжевельник китайский) и испытан в лаборатории на мышах с опухолями. Это мыши с иммунодефицитом, которые созданы для выращивания раковых клеток человека при имплантации.

Было показано, что то, что они назвали активным ингредиентом, CBT-143-S-F6F7, снижает рост опухоли у этих мышей по сравнению с мышами без него.

Дозировка, использованная на мышах, составляла 100 мг CBT-143-S-F6F7 на килограмм веса тела.(11)

Раковые клетки часто уклоняются от апоптоза , который представляет собой процесс запрограммированной гибели клеток в нашем организме. Университет Хельсинки опубликовал исследование с использованием экстракта ягод можжевельника и культивированных раковых клеток нейробластомы (обычно обнаруживаемых в надпочечниках). Сказанные результаты предложили (12):

«… индуцировал связанный с р53 апоптоз за счет усиления и синергизма нескольких фенольных соединений».

Это лишь некоторые из проводимых исследований.Были изучены и другие типы, включая рак груди, лейкоз и рак толстой кишки. (13) (14) (15)

Напоминаем, что это все предварительные лабораторные исследования, и неизвестно, работает ли оно на людях и безопасны ли эти концентрированные экстракты или нет. Не используйте это растение для лечения болезней.

7. Противогрибковое

Помните соединение терпинен-4-ол, упомянутое выше под номером 3? Сообщается, что он не только мочегонное средство, но и противогрибковое действие.Фактически это причина, по которой норвежские фермеры используют древесину можжевельника для изготовления столбов для забора. Это терпеновое соединение делает его очень устойчивым к гниению. (16)

Химический состав эфирного масла ягод можжевельника:

  • 17% альфа-пинен
  • 84% бета-пинен
  • 55% сабинен
  • 52% лимонен
  • 33% мирцен

Это относится к тому же виду, который используется для изготовления пряностей, Juniperus communis . Когда это масло было протестировано против 3 типов дрожжей и 7 типов дрожжеподобных грибов, было сообщено, что оно обладает «сильной фунгицидной активностью», причем наиболее сильное действие оказывает на дрожжи Candida .(17)

Candida albicans представляет особый интерес для здоровья человека, поскольку вызывает вагинальных дрожжевых инфекций , молочницу полости рта и даже может попадать в кровоток и распространяться по телу. (18)

Другой вид ягод можжевельника ( Juniperus drupacea L. ) также проявил противогрибковую активность против дрожжей Candida, а также Aspergillus niger , который представляет собой черную гниль . (19)

8. Антибактериальный

Учитывая его противогрибковую активность, неудивительно, что это эфирное масло токсично для многих видов бактерий, по крайней мере, в лабораторных экспериментах.

Инфекции, вызванные стафилококком , вызываются Staphylococcus aureus . Эти неприятные бактерии могут проявляться внутри вашего тела, а также на коже, вызывая фурункулы и тому подобное. Было обнаружено, что экстракт ягод можжевельника обладает «хорошей антибактериальной активностью» против грамположительных бактерий в целом и, в частности, оказался наиболее эффективным против Staphylococcus в лабораторных испытаниях.

Минимальная ингибирующая концентрация (МИК) составляла 78,12 мкг / мл. Это концентрация всего 0.0078%. (20)

Для грамотрицательных бактерий, таких как E. coli и Klebsiella , можжевеловое масло не работает так хорошо. (21)

Ученые подозревают, что за его естественное антибактериальное действие отвечают следующие соединения:

  • (-) - альфа-пинен
  • п-цимол
  • бета-пинен

Поскольку все эти масла являются летучими, их самая высокая концентрация будет в чистом эфирном масле.Сушеные ягоды можжевельника будут содержать их, но в концентрации намного меньше 1%. (22)

9. Снижение артериального давления

Университет во Франции испытал эфирное масло, изготовленное из ягод и листьев Juniperus phoenicea , на крысах. У них наблюдалась антигипертензивная активность.

Они сказали, что существует сильная корреляция между антиоксидантной активностью и снижением артериального давления. Это не значит, что эти две вещи связаны, но они подозревали, что это может быть.(23)

В другом исследовании на крысах, на этот раз с диабетом, они увидели гиполипидемический эффект - , что означает снижение содержания липидов в крови, таких как холестерин и триглицериды. Не имеют прямого отношения к артериальному давлению, но они также связаны с риском инсульта и сердечного приступа . (24)

10. Снижение уровня сахара в крови

Отвары, приготовленные из ягод можжевельника , который используется в Турции для предполагаемого снижения уровня сахара в крови.Это традиционное лекарство обычно употребляется в виде чая, приготовленного из измельченных ягод можжевельника.

Есть ли доказательства, подтверждающие это?

Турецкий университет проверил это на здоровых крысах и крысах с диабетом. Был проанализирован экстракт ягод, и было определено, что шикимовая кислота может быть его активным ингредиентом. Они скармливали крысам эту шикимовую кислоту в течение 8 дней, и в среднем наблюдалось снижение уровня глюкозы в крови на 24% . (25)

Другое исследование, проведенное в Турции, предполагает, что это может происходить из-за того, что ягоды подавляют пищеварительные ферменты, которые, в свою очередь, замедляют и / или предотвращают усвоение некоторых углеводов.(26)

Почти двадцатью годами ранее университет в Испании сообщил о подобных результатах на крысах, использовавших отвар из ягод можжевельника. (27)

Побочные эффекты

Считается, что небольшие количества сушеных ягод, используемых для приправы пищи, относительно безопасны. Эфирное масло ягод можжевельника также включено в раздел 182.20 Раздела 21 FDA. В этом документе перечислены эфирные масла , «общепризнанные безопасными для предполагаемого использования». Очень немногие из них одобрены для использования в пищевых продуктах, так что это примечательно.(28)

Количество масла, которое подходит для «использования по назначению», тривиально, так как у вас может быть только пара капель в бутылке джина.

Как и в случае со многими продуктами питания и добавками, не существует контролируемых исследований или наборов данных, чтобы окончательно определить, является ли это растение полностью безопасным.

Предупреждение о безопасности на банке, продаваемой Frontier Spices.

На основании лабораторных исследований и исследований на животных побочные эффекты пряностей и эфирного масла можжевельника могут включать:
  • Раздражение желудка
  • Проблемы с почками
  • Раздражение кожи при местном применении
  • Низкий уровень сахара в крови
  • Низкое давление
  • Помехи для плодородия
  • Выкидыш
  • Опасности при кормлении грудью

Многие из этих побочных эффектов являются теоретическими и могут не возникать, однако для некоторых из них имеется достаточное количество исследований, подтверждающих их.

Безопасна ли ягода можжевельника при беременности?

Есть несколько причин, по которым и специя, и эфирное масло могут быть опасны для беременных женщин. Во-первых, это исследование, предполагающее, что это может быть стимулятор матки. Во-вторых, у животных, которых кормили этим растением, увеличилось количество выкидышей.

Можжевельник обыкновенный содержит высокий уровень изокупрессовой кислоты. Считается, что это соединение является причиной увеличения выкидышей у стельных коров .(29)

Это одно из растений, которое изучалось как потенциальный кандидат на превращение в оральное противозачаточное средство. (30)

В исследованиях на грызунах 60-70% имели антиимплантационную активность . Здесь оплодотворенная яйцеклетка не прикрепляется к слизистой оболочке матки, что обычно происходит через несколько дней после зачатия. (31)

С другой стороны, исследования беременных коз, которых кормили можжевельником ягодным ( J. pinchottii и J. asheii ), не теряли своих детенышей с большей частотой, и не было обнаружено заметных различий в их потомстве после рождения.(32)

Поскольку безопасность ягод можжевельника для беременных и кормящих женщин остается неизвестной, их следует избегать в это время.

Где купить

Чем полезны ягоды можжевельника?

Поскольку все медицинские применения остаются недоказанными, ягоды можжевельника и их эфирное масло не должны использоваться при каких-либо заболеваниях. Тем не менее, учитывая их особый вкус, который полон антиоксидантов, они могут служить резким усилителем вкуса мяса, соусов, десертов и травяных чаев.

Конечно, они хороши для джина, но это не совсем суперпродукт!

Вы можете купить сушеные ягоды можжевельника и измельченный порошок в приделах некоторых продуктовых магазинов. Frontier, Spicely Organics и The Spice Hunter - основные бренды в США, которые их продают. Он может быть у любого бакалейщика, продающего эти марки, но это не гарантия. В Великобритании он более популярен, поэтому вероятность его появления на складе гораздо выше.

Эти 3 бренда продают их в маленьких стеклянных баночках, всего по одной.3 унции. Лучше покупать оптом, что на удивление доступно. На Amazon вы можете приобрести 1 фунт органических ягод от Frontier.

Что касается эфирного масла, то его выпускают большинство основных брендов, включая Plant Therapy, NOW, Doterra и т. Д. Из этих трех органических эфирных масел ягод можжевельника предлагает только Plant Therapy, доступный на Amazon.

Как приготовить чай из ягод можжевельника

Если вы купите целые ягоды, из них можно приготовить жирный и пикантный травяной чай.Это простой рецепт.

Инструкции по приготовлению чая, согласно компании Frontier, занимающейся пряностями, следующие:

Состав
  • 1-2 ч.л. сушеных ягод
  • 8 унций. воды
Проезд
  1. Положите ягоды и воду в небольшую кастрюлю.
    2. Накрыть крышкой и варить 15-30 минут.
    3. Процедите и сразу подавайте.

Помогают ли они с потерей веса, неизвестно, но, учитывая, что чай не содержит калорий, он, вероятно, не повредит!
Эти утверждения не были проверены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Ягоды можжевельника

Juniperus communis - вечнозеленое дерево, произрастающее в прохладных, умеренных частях Северной Америки, Европы и Азии. Ягоды можжевельника ценятся за их целебные свойства, а древесина - за полезность в ремеслах. Пурпурно-голубоватые ягоды представляют собой сросшиеся семенные шишки и собираются ранней осенью. Ягоды можжевельника обладают сильным вкусом и экономно добавляются в кулинарные рецепты.Ягоды также можно настаивать и добавлять в ликеры для придания им травяного вкуса.

Можжевельник - вечнозеленое дерево, произрастающее в Европе, Азии и северных частях Северной Америки, особенно в центральном Техасе и Восточном Орегоне. История и фольклор можжевельника имеют давние традиции. Первое зарегистрированное упоминание об использовании содержится в египетском папирусе 1500 г. до н. Э. Можжевельник был символом ханаанской богини плодородия Ашеры. Западноевропейский фольклор гласит, что если у двери вашего дома посажено можжевельник, ведьма не может войти.Ладан можжевельника также использовался шотландцами для защиты от сглаза, а тибетцы - для устранения демонов. Пурпурные, синие, фиолетовые или черно-коричневые плоды собирают ранней осенью для кулинарных и лечебных целей. Можжевельник принадлежит к семейству растений Cupressaceae.

Чтобы предотвратить потерю эфирного масла, ягоды можжевельника не следует измельчать, измельчать или натирать непосредственно перед употреблением. Можно принимать в виде чая, экстракта или капсулы, обильно посыпать пищу или добавлять в напитки и смузи.Сегодня наиболее известное использование ягод можжевельника - это главный ароматизатор в джин.

Меры предосторожности
Не использовать во время беременности, кроме как под наблюдением квалифицированного практикующего врача. С осторожностью применять при воспалительных заболеваниях почек. Не использовать более шести недель подряд. Обработано на предприятии, которое также производит орехи. Иногда могут присутствовать фрагменты древесного ореха. Мы рекомендуем вам проконсультироваться с квалифицированным практикующим врачом перед использованием растительных продуктов, особенно если вы беременны, кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства.

Эта информация не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Только для образовательных целей.

Все о ягодах можжевельника - Backyard Forager

Если вы когда-нибудь пробовали джин, то знаете, какие на вкус ягоды можжевельника. Вкус иногда описывают как цитрусовый и вечнозеленый, иногда как напоминающий розмарин. Плоды можжевельника имеют как горький, так и сладкий оттенок.Он сложен и полезен для придания вкуса гораздо больше, чем джин.

Технически ягоды можжевельника представляют собой шишки, но это мягкие мясистые шишки, а не более привычные твердые колючие шишки. Поскольку это не урок ботаники, я для разговора назову их ягодами.

Плоды можжевельника обыкновенного ( Juniperus communis ) обычно считаются наиболее ароматными ягодами можжевельника, но J. virginiana (восточный красный кедр) также дает вкусные и съедобные ягоды.Это два наиболее распространенных вида в США

.

Созревание плодов можжевельника занимает около двух лет, поэтому нет ничего необычного в том, что на дереве можно одновременно найти и зеленые (незрелые), и пурпурные / синие (спелые) плоды. И в то время как спелые фрукты отлично подходят для перекусов, незрелые фрукты очень горькие и неприятные. Я использую их для приготовления биттеров для коктейлей, но не для еды сразу.

Вы можете купить сушеные ягоды можжевельника в отделе специй на хорошем рынке, но их так легко собрать самостоятельно, что вы с ума сошли бы, если бы не попробовали.К тому же, кто знает, как долго ягоды, купленные в магазине, лежат на полке? Собирая урожай можжевельника, вы будете точно знать, насколько он свежий и ароматный.

Вкус свежих плодов можжевельника сочный и сложный; Я беру их как кусочек тропы, когда иду в поход. Сушеные ягоды не сочные, но пряные и соблазнительные. Свежие или сушеные ягоды можжевельника обладают сильным ароматом, поэтому используйте их в умеренных количествах. Достаточно нескольких ягод, крупно измельченных в ступке с помощью пестика, чтобы придать аромат целой партии квашеной капусты.

Меня часто спрашивают, безопасны ли ягоды можжевельника для употребления в пищу, и по этому поводу есть некоторые разногласия. При употреблении в пищу в больших количествах в течение длительного периода времени ягоды можжевельника могут быть токсичными. Но не позволяйте этому тревожить вас без надобности.

То же самое можно сказать и о других распространенных кулинарных специях. Например, потребление большого количества корицы кассии дает вам слишком много кумарина, что может нанести вред вашей печени и почкам. Но никто не предупреждает, что нельзя запекать с корицей. Потому что количество, которое мы используем при выпечке, обычно безопасно.Точно так же использование большинства ягод можжевельника в качестве ароматизатора в сухих растирании и маринадах совершенно безопасно, если у вас нет особой аллергии.

Есть один можжевельник ( Juniperus sabina) , который может быть опасен при употреблении в пищу, но научная литература по этому вопросу крайне неполна. Были проведены исследования коры и эфирного масла J. sabina . Количество эфирного масла, которое считается вредным для человека, составляет примерно один грамм. К сожалению, здесь не учитывается масса тела, и это явно актуально.Один грамм химического компонента будет иметь другое воздействие на мужчину весом 200 фунтов, чем на ребенка весом 70 фунтов. Но даже если принять цифру в один грамм, это значительно больше эфирного масла, чем в нескольких ягодах. И люди не пасутся на коре можжевельника, как домашний скот.

В реферате FDA говорится, что плод J. sabina имеет высокие концентрации нескольких потенциально опасных фитохимических веществ, но это неубедительно. Вот как это заканчивается: «Количество токсичных ингредиентов, сабинена и сабинола в джине было неизвестно.Также ничего не было известно об их токсичности для человека. Фактически, никаких официальных исследований хронической токсичности этих материалов никогда не проводилось ».

J. sabina не является уроженцем этой страны (хотя он может продаваться как декоративный), поэтому в Соединенных Штатах вы, скорее всего, встретите безопасные можжевельники, такие как J. virginiana и J. communis. , если вы собираетесь кормиться в дикой природе. Я чувствую себя в полной безопасности, употребляя плоды обоих этих растений в умеренных количествах.Вам, уважаемый читатель, придется решить для себя, что вам удобно. Надеюсь, вы попробуете фрукт, прежде чем решите.

Можжевельник

Можжевельник обыкновенный

Общие названия

  • Можжевельник обыкновенный
  • Можжевельник карликовый
  • Можжевельник молотый
  • Hackmatack
  • Hapusha
  • Horse Savin
  • Можжевельник
  • Можжевельник Кора
  • Ягода можжевельника
  • Куст можжевельника
  • Kuei
  • Ягода Melmot
  • Melmot Berry

    Этот сорт можжевельника - небольшое вечнозеленое растение, произрастающее в северном полушарии.Растение образует отличное почвопокровное растение везде, где его выращивают. Этот сорт отличается тем, что он используется в качестве основного ароматизатора в распространенном алкогольном напитке, называемом джином. Ароматные «ягоды», которые на самом деле являются шишками этого вечнозеленого сорта, производимые растением, также обладают лечебными свойствами и используются в качестве лечебных трав при различных заболеваниях. Фактически, ягоды можжевельника использовались практикующими травами более трех веков или даже дольше. Было время, когда аптекари использовали джин так же, как сейчас используют ягоды можжевельника для лечения заболеваний почек.Однако в последнее время употребление в пищу золотистого изюма, маринованного в джин, стало популярным домашним средством для лечения артрита.

    Мазь для кожи

    100% натуральная формула для всех проблем с кожей. Отлично подходит для диабетиков.

    Традиционно ягоды можжевельника использовались травниками как мочегонное средство для стимуляции мочеиспускания, а также для лечения различных заболеваний почек и мочевого пузыря. Мочегонное действие ягод можжевельника объясняется ее эфирным маслом, особенно терпинен-4-олом, которое, как говорят, ускоряет фильтрационную активность почек.Когда экстракты ягод можжевельника используются в водной основе, например, в травяном чае, приготовленном из них, они вряд ли улучшат мочеиспускание. Однако в ходе экспериментов, проведенных на крысах, было обнаружено, что такие экстракты на водной основе снижают кровяное давление на целых 27 процентов. Фактически, довольно много доступных в Европе травяных мочегонных препаратов содержат экстракты ягод можжевельника. Кстати, когда ягоды можжевельника или полученные из них экстракты употребляются в больших дозах, они могут вызвать воспаление почек.Традиционно ягоды можжевельника или полученные из них экстракты также используются для стимуляции аппетита или помощи в процессе пищеварения. Было замечено, что использование экстрактов ягод можжевельника фактически усиливает перистальтику (активную волну сжатия и расслабления любой трубчатой ​​мышечной системы, особенно пищеварительного тракта), а также тенор кишечника.

    Мазь для ногтей

    Лучшее, 100% натуральное средство для ежедневного ухода за ногтями в идеальной форме.

    Обычно ягоды можжевельника относили к категории «ветрогонных», что предполагает их полезность для облегчения метеоризма (газообразования в пищеварительном тракте).Однако это использование, а также свойства ягод можжевельника исследовались недостаточно тщательно. Жители Швеции традиционно используют экстракты ягод можжевельника наружно для лечения повреждений и раздраженных суставов. Кроме того, можжевеловый деготь часто используется в сочетании со смолами других трав для лечения псориаза волосистой части головы. Исследования в пробирках показали, что ягоды можжевельника обладают способностью замедлять синтез простагландина, который влияет на сокращение мышц, выстилающих многие внутренние органы.Это подтверждает, что традиционное использование экстрактов ягод можжевельника для снятия боли при артрите имеет научную основу. Кроме того, экстракт ягод можжевельника также замедляет действие фактора активации тромбоцитов или PAF, который замедляет свертывание крови. Однако, что касается лечебных трав, это никогда не входило в число традиционных применений ягод можжевельника. Более того, экстракты, полученные из ягод можжевельника, также обладают антиоксидантными свойствами, а исследования, проведенные на животных, показали, что они также полезны для снижения уровня сахара в крови при диабете.Однако до сих пор не проводилось исследований на людях, подтверждающих эту силу ягод можжевельника.

    Мазь от грибка

    Вся сила фармацевтических фунгицидов - но без агрессивных химикатов.

    Как обсуждалось ранее, ягоды можжевельника и эфирное масло, извлеченное из них, в течение нескольких столетий пользовались большим уважением в народной медицине за их полезность при лечении ряда заболеваний почек и мочевого пузыря. Кроме того, экстракт ягод можжевельника обладает ветрогонными свойствами, поэтому его назначают для лечения таких состояний, как несварение желудка и метеоризм.Ее также обычно использовали для возбуждения аппетита, и, возможно, именно поэтому ягода используется в кулинарии для добавления эссенции к некоторым деликатесам, таким как квашеная капуста. Обычно ягоды можжевельника принимают в виде травяного чая, приготовленного путем кипячения порошка сушеных ягод можжевельника с другими травами для лечения ревматизма. Часто созревшие ягоды также употребляют в свежем виде. Химический анализ эфирного масла, содержащегося в ягодах можжевельника, подтвердил, что оно содержит целых 105 элементов, и до сих пор ученым удалось идентифицировать 77 из них.Когда ягоды можжевельника с содержанием спирта около 70 процентов дают летучее или очень неустойчивое масло. Это эфирное масло считается продуктивным препаратом, который теоретически известен как «спирт» и рекомендуется для местного, а также внутреннего применения для лечения вышеупомянутых заболеваний.

    Elma HA Сыворотка

    100% натуральная антивозрастная сыворотка, отлично подходит для маскировки морщин и омоложения кожи.

    Мочегонные свойства ягод можжевельника на самом деле приписываются содержащимся в них летучим маслам.Точнее говоря, элемент под названием терпинен-4-ол, который составляет около 1,37% масла по весу. Считается, что терпинен-4-ол увеличивает скорость клубочковой фильтрации почками. Тем не менее прием ягод можжевельника или экстрактов, полученных из них в больших количествах, может привести к воспалению почек. Таким образом, люди, уже страдающие от проблем с почками, могут испытывать серьезные побочные эффекты, даже если они принимают их в обычных лечебных дозах. Даже беременным женщинам, женщинам, планирующим беременность, и кормящим матерям не следует употреблять ягоды можжевельника или полученные из них экстракты, поскольку они могут не только усилить перистальтику кишечника, но и усилить сжатие матки, что часто приводит к нежелательным абортам.Хотя экстракты ягод можжевельника используют для добавления эссенции в ряд алкогольных напитков, особенно в джин, их присутствие практически незначительно, никогда не превышает 0,006 процента. Следовательно, те, кто употребляет алкогольные напитки, содержащие его, не должны беспокоиться о каких-либо терапевтических эффектах или побочных эффектах при приеме этих напитков, особенно если они употребляют алкогольные напитки, содержащие экстракт ягод можжевельника в разумных количествах.

    Мазь от прыщей

    Акне мешает? Попробуйте эту 100% натуральную мазь и навсегда измените свою жизнь.

    Ягоды можжевельника или лекарства, приготовленные на основе полученных из них экстрактов, больше не назначаются практикующими фитотерапевтами для лечения заболеваний почек, и этому есть множество причин. Во-первых, употребление ягод можжевельника или их экстрактов вызывает не только местное раздражение почек, но и усиление оттока мочи. Во-вторых, использование этой травы небезопасно для беременных женщин, так как это может привести к сокращению матки, а иногда и к принудительному аборту.В-третьих, мочегонное употребление ягод можжевельника или ее экстрактов может быть вредным, когда внутренние органы уже раздражены. Кроме того, употребление этой травы также вредно для пациентов с диабетом, поскольку она может отрицательно влиять на интенсивность содержания глюкозы в кровотоке.

    Специалисты по фитотерапии в Европе рекомендуют ограниченное употребление этого растения в течение месяца, если только это не является чрезвычайно важным и проводится под непосредственным руководством врача.Хотя на рынке доступен ряд лечебных трав, которые являются более безопасными и эффективными по сравнению с ягодами можжевельника или лекарствами, приготовленными с их экстрактом, практикующие фитотерапевты по-прежнему предпочитают использовать можжевельник, особенно из-за его мочегонных свойств, которые способствуют оттоку мочи. Фактически, всеобъемлющая оценка терапевтического использования травы, проведенная в последнее время, оспаривает, что использование ягод можжевельника или их экстрактов для лечения проблем с почками вредно для почек, если принимать их в лечебных дозах.Обзор вызвал опасения, что неблагоприятные последствия использования лекарств, приготовленных с экстрактом ягод можжевельника, могут быть связаны с тем, что часто эти продукты загрязняются при смешивании скипидара с растительным средством. Это говорит о том, что необходимы дальнейшие исследования относительно пользы и вреда использования этого очень старого растительного лекарства.

    Используемые детали

    Фрукты, эфирное масло, кадиевое масло.

    Использует

    Ягода можжевельника обладает стимулирующими, мочегонными и сильнодействующими антисептическими свойствами, особенно когда действует на мочевыводящие пути.Ягоды, а также лекарства, приготовленные на их основе, чрезвычайно эффективны при лечении цистита (воспаления мочевого пузыря). Хотя лекарственные травы полезны для облегчения задержки жидкости, но их нужно держать подальше от тех, кто уже страдает каким-либо заболеванием почек. Можжевельник оказывает успокаивающее и успокаивающее действие на пищеварительную систему. Кроме того, эта трава также облегчает боль в животе и кишечнике, способствуя работе желудка.Ягоды можжевельника показали положительные результаты при лечении заболеваний легких как эффективное отхаркивающее и противоотечное средство. Лекарства, приготовленные из экстракта ягод можжевельника, применяемые внутрь или наружно, эффективны при лечении таких заболеваний, как подагра, ревматизм, а также стойкий артрит. Когда разбавленное эфирное масло можжевельника используется местно, оно несколько согревает кожу и, как полагают, помогает избавиться от продуктов жизнедеятельности из тканей, лежащих под кожей.Кроме того, ягоды можжевельника и лекарства, приготовленные на их основе, стимулируют менструацию, а также усиливают менструальный цикл.

    Использование в других медицинских целях

    Использование в кулинарии

    Молотые ягоды можжевельника, свежие или сушеные, превосходно подходят для маринования мяса или консервирования для подачи в холодном виде. Фактически, аромат, а также смолистая эссенция ягод можжевельника делают вкус говядины, гуся, свинины, маринованной рыбы, дичи, запеканок, паштетов, начинок, подливок и даже таких энергичных овощных деликатесов, как квашеная капуста.
    Вы можете измельчить обезвоженные ягоды можжевельника в мельнице для перца и использовать их вместо перца. Вы можете использовать молотые ягоды можжевельника в рецептах, где вы обычно приправляете блюда чесноком, розмарином, майораном или другими ароматными травами. Однако важно осторожно использовать измельченные ягоды можжевельника в кулинарии, так как они обладают сильным ароматом.
    Кроме того, можжевельник можно тлеть, чтобы добавить эссенции, а также угостить копчености и рыбу. Как упоминалось ранее, ягоды можжевельника также используются в ликероводочной промышленности для придания вкуса джину и другим алкогольным напиткам

    Craft использует

    ягоды можжевельника, а также корни растения могут быть использованы для приготовления коричневых и пурпурных красителей (красителей).

    Среда обитания и выращивание

    Растения можжевельника произрастают в Европе и юго-западных регионах Азии и встречаются на всем протяжении до Гималаев. Кроме того, можжевельник также встречается в Северной Америке, где его выращивают от южных прибрежных районов до горных и высокогорных районов в более северных районах. Плоды или ягоды можжевельника собирают осенью, когда они полностью созреют.

    В природе можжевельник растет на сухой и каменистой почве.Лучше всего растение растет на открытых пространствах и там, где много солнечного света. Если вы хотите вырастить относительно более высокие кусты этого сорта, сажайте их в местах с отличной дренажной системой. Растения способны выдерживать диапазон pH от 4,5 до 7,5. Обрезать можжевельник необходимо, чтобы он не получился лохматым и неопрятным. Тем не менее, обрезая растения, будьте осторожны, чтобы не обрезать старую древесину кустов.

    Можжевельник можно выращивать без особых усилий, и он прекрасно себя чувствует даже в жарких и засушливых почвах, а также на почвах, содержащих мало питательных веществ.Растения могут расти почти на всех типах почв при условии наличия хорошей дренажной системы. Растения можжевельника предпочитают нейтральные или несколько щелочные почвы, но также хорошо растут на меловых почвах или отвалах известняка. Кроме того, можжевельник также хорошо растет на тяжелых суглинистых почвах и не растет на густых лесных землях. Однако они не любят сильную тень и слишком много воды. Созревшие или укоренившиеся растения хорошо переносят засуху. Этот вид можжевельника не только маленькие, но и очень медленно развиваются - ежегодно вырастают всего на несколько сантиметров.Растения можжевельника устойчивы к медоносу, но иногда поражаются грибком, называемым ржавчиной, который часто несет на боярышнике цепочечные или стебельчатые споры (Crataegus app.).

    Каждая часть растения можжевельника чрезвычайно ароматна и на самом деле является полиморфным видом (растение, имеющее более одной взрослой формы). Как обсуждалось ранее, ягоды можжевельника использовались в кулинарии, а также в лечебных целях на протяжении нескольких столетий. Можжевельник обычно выращивают как декоративное растение и в травяных садах.Фактически, у этого вида есть ассортимент культурных сортов, которые сильно отличаются друг от друга. Ягодам можжевельника требуется относительно более длительный период времени, около двух-трех лет, чтобы полностью созреть на растении. Обычно плоды или ягоды созревают осенью.

    По своей природе можжевельник двудомный, с мужскими и женскими органами на отдельных растениях, и если требуются семена, необходимо выращивать мужские и женские растения поблизости, так как это облегчит опыление. Хотя можно размножить можжевельник из его семян, которые обычно сеют осенью, семенам требуется гораздо больше времени для прорастания.Следовательно, растение этого вида вырастить из черенков намного проще. Высаживать черенки нужно либо осенью, либо весной.

    Если вы размножаете можжевельник семенами, то семена потребуют стадии холодной стратификации. Прорастание семян можжевельника происходит крайне медленно, в основном из-за твердого покрытия семян. Следовательно, за периодом холодной стратификации должна следовать теплая фаза, а затем еще один период холодной стратификации. Каждый из этих холодных и теплых процессов должен продолжаться два-три месяца подряд.Кроме того, если семена залить кипятком примерно на три-шесть минут, это облегчит процесс прорастания. Лучше всего сеять семена можжевельника в холодном помещении вскоре после того, как они созреют. Хотя некоторые из посеянных семян, возможно, прорастут в течение следующей весны, оставшимся обычно потребуется еще год, чтобы прорасти.

    В качестве альтернативы семена можно собирать, когда они еще зеленые - на стадии, когда зародыш семян полностью сформирован, но покрытие семян не затвердело.При посеве этих семян в режиме холодной стратификации они относительно быстрее прорастают. Когда саженцы достаточно вырастут, их следует собирать отдельно и высаживать в отдельные горшки, пока они не станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать. Как только они вырастут до желаемой высоты, наколите их и посадите на постоянное место на открытом воздухе в начале лета. Если семена можжевельника хранятся в высушенном состоянии, они могут прорасти еще несколько лет.

    При размножении можжевельника черенками убедитесь, что черенки взяты из зрелой древесины куста и имеют длину примерно от 5 см до 10 см с пяткой (основание черенка или клубня, удаленное от растения для использования при размножении). Черенкование желательно делать в сентябре-октябре и ставить в холодный ящик. После того, как новые побеги появятся и достаточно вырастут, высаживайте их на постоянное место в открытом грунте следующей осенью. Отводки следует проводить в сентябре или октябре, и для роста новых растений обычно требуется около года.

    Составляющие

    Химический анализ ягод можжевельника подтвердил, что они содержат от одного до двух процентов летучего масла, которое содержит более 60 соединений, таких как сабинен, мирцен, цинеол, альфа-пинен и бета-пинен. Кроме того, ягоды можжевельника также содержат дубильные вещества, смолу, сахар, дитерпены и витамин С. Ягоды можжевельника также содержат около 30 процентов инвертного сахара и небольшое количество флавониодов, катехинов, а также лейкоантоцианидинов.

    Обычная дозировка

    Ягоды можжевельника можно принимать в виде чая, а также в сочетании с другими мочегонными и противомикробными (обладающими способностью уничтожать или подавлять рост микроорганизмов) травами. Кроме того, траву можно принимать в форме настойки, таблетки или капсулы. Чтобы приготовить травяной чай с ягодами можжевельника, добавьте одну столовую ложку сушеных и измельченных в порошок ягод в 250 мл или один стакан кипятка и дайте ему отстояться около 20 минут в плотно закрытой кастрюле.Обычно одну чашку чая можно пить два раза в день - один раз утром, а затем вечером. Если вы принимаете лекарство в виде настойки, принимайте по 1 или 2 мл трижды в день. Капсулы, содержащие экстракты ягод можжевельника, можно принимать по 1 или 2 г трижды в день.

    Побочные эффекты и меры предосторожности

    С ягодами можжевельника следует проявлять осторожность, так как некоторые виды можжевельника несут ягоды, непригодные для кулинарии. Например, широко выращиваемые декоративные вечнозеленые тисы и кустарники, также принадлежащие к роду Taxus, часто можно принять за можжевельник, а ягоды, производимые этими деревьями и кустарниками, содержат семена, которые могут оказаться смертельно токсичными.Хотя можжевельник очень широко распространен, вам следует избегать употребления ягод можжевельника, если вы не можете идентифицировать растения.

    Кроме того, будьте осторожны, никогда не используйте масло, извлеченное из ягод можжевельника, для придания вкуса продуктам питания, поскольку масло, полученное из ряда видов можжевельника, исключительно ядовито. При этом заниматься самолечением можжевельником не рекомендуется, так как это может привести к нежелательным побочным эффектам. Самолечение можжевельником может быть опасным, держитесь от него подальше.Тем не менее, врачи-травники использовали можжевельник как мочегонное средство, способствующее мочеиспусканию. Кроме того, трава также используется для лечения предменструального синдрома. Однако никогда не рекомендуется использовать можжевельник для этой цели, так как это может привести к воспалению почек и мочевого пузыря.

    Поскольку ягоды можжевельника обладают мочегонными свойствами, людям, страдающим заболеваниями почек, не следует их употреблять. Даже люди, страдающие диабетом, должны быть осторожны при употреблении ягод можжевельника, поскольку они могут повысить уровень глюкозы в кровотоке.Беременным женщинам следует избегать употребления ягод можжевельника, так как они могут вызвать сокращение матки, а в некоторых исключительных случаях могут даже привести к принудительному аборту.

    У некоторых людей может развиться контактный дерматит (воспаление кожи, вызванное аллергической реакцией на контакт с овощами, животными или химическими веществами) при прикосновении к ягодам можжевельника или в их руках. Таким образом, при сборе ягод можжевельника желательно надевать перчатки. Это важно еще и потому, что листья можжевельника слегка зудят.

    Приложения

    Ягоды можжевельника, а также эфирные масла, извлеченные из них, имеют несколько терапевтических применений. Лекарства, приготовленные из травы, можно принимать внутрь, а также использовать местно для лечения различных заболеваний. Пока из ягод готовят настой и настойку, эфирное масло используют для приготовления лосьонов и массажных масел. Кроме того, мази и ополаскиватели для волос готовят на основе кадиевого масла, полученного из ягод можжевельника. Сушеные ягоды можжевельника следует только хорошо измельчить перед употреблением, поскольку они теряют свою сущность вскоре после контакта с воздухом.

    Ягоды:
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Чтобы приготовить разбавленный настой с ягодами можжевельника, возьмите 15 г сушеных ягод можжевельника, отварите в 500 мл воды и процедите жидкость. Когда настой станет достаточно прохладным, выпейте его при расстройствах желудка, ознобе или менструальной боли.
    НАСТОЙКА: Используйте два мл настойки, приготовленной из ягод можжевельника, трижды в день для лечения мочевых инфекций, таких как цистит, или для активизации процесса пищеварения.
    Эфирное масло:
    ЛОСЬОН: приготовьте лосьон с эфирным маслом, извлеченным из ягод можжевельника, смешав пять капель масла с 50 мл розовой воды и гамамелиса.Этот лосьон эффективен при жирной коже, а также при лечении акне.
    ГРУДЬ РУБ. Смешайте 10 капель эфирного масла из ягод можжевельника и равную часть масла тимьяна с 20 мл миндального масла, чтобы приготовить разбавленное средство для растирания груди. Этот массаж грудной клетки можно использовать для лечения хронического и стойкого кашля.
    МАСЛО: вы можете добавить пять капель эфирного масла можжевельника в воду для ванны для местного применения при подагре, артрите и мышечных болях.
    МАССАЖНОЕ МАСЛО: Добавьте 10 капель эфирного масла можжевельника в 5 мл миндального масла, чтобы приготовить массажное масло, которое наносится местно на суставы, пораженные артритом.
    Масло кадда:
    МАЗЬ: Приготовьте мазь, смешав 10 капель масла можжевельника кадда с 20 мл любой жидкой мазевой основы. Когда мазь остынет, примените ее местно для лечения псориаза или хронической и шелушащейся экземы.
    ОПОЛАСКИВАНИЕ ДЛЯ ВОЛОС: Добавьте 10 капель масла можжевельника кадя в 500 мл горячей воды и тщательно перемешайте, чтобы приготовить ополаскиватель для волос для лечения псориаза, поражающего кожу головы. Нанесите этот травяной ополаскиватель для волос и оставьте его примерно на 15 минут, а затем тщательно промойте волосы.

    Сбор и заготовка

    Ягоды можжевельника следует собирать только в конце лета, когда они полностью созрели.