Можно ли давать курам топинамбур: можно ли давать, в каких количествах и в чем его польза для несушек, бройлеров и цыплят, а также что делать, если птица съела запретный овощ?

Содержание

Топинамбур для кур – почему бы и нет? — AgroXXI

На большинстве приусадебных участков, как правило, всегда есть возможности выращивать что-то сами, чтобы разнообразить рацион домашней птицы. И для этого отлично подходит топинамбур, неприхотливая и урожайная культура

Топинамбур (или как эту культуру еще называют «земляная груша») - травянистое многолетнее растение – вырастает в высоту до 4 метров и визуально напоминает растения подсолнечника, родственником которых он, собственно, и является.

Выращивать «земляную грушу» не составляет труда, а пользы от топинамбура много. Это большие съедобные клубни, а также немаловажное умение производить свой собственный компост для удобрения, когда растения сбрасывают листья.

Для кур заросли топинамбура летом являются поистине фантастически благоприятной средой обитания: там можно скрыться от жары и добыть червей, которые активно размножаются в плодородной почве, закусить листвой, а зимой клубни превращаются в ценную подкормку. Тем более, что клубни отлично зимуют, так что даже в феврале можно отправиться на участок и накопать для домашней птицы топинамбура.

При этом, мелкие клубни оставляют в земле, чтобы весной растение воспроизводилось естественным образом. Но не забывайте, что оно очень агрессивно: оставленный в почве кусочек корнеплода размером не больше кончика пальца, даст весной новые всходы. Впрочем, если мы выращиваем топинамбур на корм курам, это только плюс. Как правило, куры хорошо справляются со своей задачей контроля топинамбура, иногда даже слишком хорошо.

Польза топинамбура для куриного здоровья

«Земляная груша» является не только источником пищи, но и оздоровительной пищевой добавкой в куриной диете.

В исследовании, проведенном для промышленного производства бройлеров, ученые получили этому подтверждение. Целью работы был поиск естественных заменителей антибиотиков в кормах для домашней птицы для защиты микрофлоры желудочно-кишечного тракта.

Было проведено испытание для оценки влияния топинамбура, богатого фруктаном, (вводимого в виде 0,5% сиропа топинамбура в питьевой воде), на количества отдельных бактерий слепой кишки (общее количество аэробов, Enterobacteriaceae, Bdellovibrio spp.

и Clostridium), а также на уровни бактериальных эндотоксинов, веса тела и относительного веса органов кур в первые 35 дней жизни (с еженедельными оценка).

Однодневных цыплят-бройлеров (Росс 308) случайным образом распределяли в экспериментальную (с топинамбуром) и контрольную (без топинамбура) группы. Им был разрешен свободный доступ к стандартной диете бройлеров без антибиотиков.

Подача топинамбура привела к значительному увеличению количества полезных бактерий слепой кишки B. bacteriovorus, которые паразитируют на чувствительных грамотрицательных патогенах. Число вредных бактерий снизилось, как и уровень эндотоксинов в крови по сравнению с контрольными птицами.

Увеличение веса тела цыплят в результате потребления топинамбура наблюдалось на 35-й день испытательного периода. Прирост был намного интенсивнее для кур, получивших эту подкормку, чем для контрольных птиц в возрасте 14, 21, 28 и 35 дней. Эти результаты показывают, что небольшое количество топинамбура в питьевой воде благотворно влияет на показатели роста, снижает уровень бактериального эндотоксина и подавляет потенциальные патогены в слепой кишке бройлеров.

В другом исследовании курам давали муку из топинамбура: диету, либо ту, которая содержала 1%, 5% или 10% муки. Во всех случаях были отмечены лучшие привесы и хорошее здоровье домашней птицы.

Отметим, что в отличие от картофеля и некоторых других корнеплодов, клубни топинамбура не хранят в ящиках на зиму.  Они имеют слишком тонкую кожуру и легко высыхают. Поэтому их и оставляют в земле, прикрывая сверху толстым слоем мульчи, и выкапывают по мере необходимости. 

растение уникальное, только надо уметь правильно им распорядиться / Корм

Конечно, главное в этой культуре корешки, а не вершки. Но высота тоже впечатляет. Стебли охотно поедают козы, кролики и другая живность.

Многие меня спрашивают, чем я выкармливаю такую ораву животных. Всем кажется, что нерентабельно держать много животных. Расскажу об одной культуре, которая на небольшой площади и с минимальными затратами нашей энергии и времени позволяет почти полностью обеспечить моих зверьков сочным и питательным кормом.

Для приобретения концентрированных (зерновых) кормов собираю понемногу деньги и закупаю их в период уборочной страды, когда цены ниже. Беру сразу столько, сколько нужно на год. Сено косим сами, заготавливаем также веники.

Основу сочных кормов у нас составляет топинамбур. Вот о нем я и хочу рассказать. Что это за культура, знают, наверное, все. Всем он хорош: и людям, и скотине, да и не воруют его как картошку или другие клубнеплоды. Под этой замечательной культурой у нас занята одна сотка, снимаем мы с нее 2,5–3 тонны клубней, не считая зеленой массы. Агротехника очень простая, но мы придумали свой способ. В первый год ранней весной посадили его рядами, как картошку, только междурядья сделали пошире. Выкапываем мы его зимой (крымская зима это позволяет) постепенно: раз в 2 недели копаем столько, сколько мой табун съест за это время. Сразу перекапываем с добавлением перегноя, но можно это сделать и ранней весной, до появления ростков. Топинамбур, сколько ни выбирай, все равно весь не выберешь, такая уж это культура.

Весной на участке появляются дружные всходы. Поросль растет как попало, но это мне и надо. Когда ростки достигают 30 см, начинаю понемногу прорывать: мои куры и кролики «к столу» получают ценную свежую зелень. Пропалываю так: формирую рядки, а в самих рядах оставляю самые мощные побеги. Прорывать можно все лето. Из самых маленьких клубеньков получается прекрасная зелень.

Клубни топинамбура тоже едят все. Куры, кролики и нутрии едят его целиком, а козам я режу кусочками и посыпаю комбикормом. Главное — не давать его слишком много, так как в больших количествах он может вызвать понос, особенно у птицы, поэтому курам я даю его отдельно — сколько им нужно, столько и съедят.

При длительном хранении клубни вянут. Хранить их можно так же, как и морковку: пересыпать песком.

А если бы видели, как свиньи его едят! Они любят его «откапывать» и с таким удовольствием хрустят клубнями, что ничего вокруг не видят.

А теперь о поливе. Топинамбур — культура засухоустойчивая, но полив никому не помешает. Достаточно 3–4 раза за лето хорошо полить, можно и чаще. Стебли вырастают под 3–4 метра. Перед заморозками, после цветения, когда листья уже пожухли, их можно срезать на высоте 40–50 см от земли. Это тоже неплохой корм для кроликов и нутрий. Так что в дело идет все.

Особенности кормления кур | Страница 5

Минеральные подкормки
Минеральные вещества необходимы птице для укрепления костей, яичной скорлупы, играют немаловажную роль в повышении яйценоскости и во всех физиологических процессах. Минеральные корма должны присутствовать в рационе птицы круглый год.

Особенно важно присутствие в корме кальция и фосфора. Для пополнения этих элементов скармливают курам мел, ракушки, костную муку, известняк, измельченную скорлупу яиц. Их добавляют во влажные мешанки и скармливают в отдельной кормушке.

Мел отдельно не дают курам в связи с тем, что у них слабо развиты слюнные железы и мел им трудно проглотить. Лучше давать его в смеси с ракушками в равном количестве. Такая минеральная добавка даст довольно прочную скорлупу яиц.

Хорошо давать курам древесный уголь — он предохраняет птиц от расстройства кишечника, и помет ее не бывает жидким. Уголь мелко толкут и раз или два в неделю прибавляют к корму по две столовые ложки на 10-12 кур. Хорошо добавлять толченый уголь и цыплятам.

Прекрасным минеральным кормом является костная мука. Пережженные кости измельчают, просеивают и добавляют в корм.

Ежедневно, куры должны получать с пищей натрий и хлор, при недостатке которых у них пропадает аппетит, снижается яйценоскость, куры худеют. Эти вещества содержит поваренная соль. Ее растворяют в небольшом количестве воды и смешивают с кормом. Количество ее должно составлять от 0,5 до 0,7% массы сухого корма. С употреблением соли нужно не переусердствовать, так как избыток ее может вызвать у кур отравление.

Гравий не является для птиц кормом, однако его присутствие в рационе курицы немаловажно. У птиц отсутствуют зубы, поэтому их функцию выполняет желудок. Когда в нем присутствует гравий, мышцы желудка, ритмично сокращаясь, перетирают пищу. При нехватке гравия птицы могут поедать подстилку или перья. Источником нерастворимого гравия являются гранит, кварц, полевой шпат. Размеры частиц гравия должны быть не более 4-6 мм. Гравий дают раз в неделю, засыпая в кормушки сверху кормовой смеси или зерна из расчета 1-1,5 кг на 100 кур. Можно давать его и в отдельной кормушке.

Можно ли давать топинамбур цыплятам. Топинамбур и топинсолнечник как корм для животных. Что такое топинамбур

Топинамбур (Helianthus tuberosus L.) и топинсолнечник (Helianthus tuberosusx H. annuus) (земляная груша).

Клубни этих культур содержат 25…30 % сухого вещества, которое на 30…40 % представлено инулином. Они могут служить самым ранним свежим кормом для свиней, выпасаемых весной на плантациях земляной груши. Клубни можно также силосовать. Питательность клубней примерно такая же, как клубней картофеля. Возделывают земляную грушу в основном для получения зеленой массы, в которой 25…30 % сухого вещества приходится на сахара. Ее скармливают в свежем виде и делают из нее силос. Свежая зеленая масса земляной груши поедается лучше, чем зеленая масса подсолнечника, но животных к ней необходимо предварительно приучать.

В охотничьих хозяйствах закладывают плантации земляной груши для подкормки диких животных.

Высота стеблей земляной груши достигает 2…4 м. На них образуется много корзинок. Корзинки мелкие (диаметром до 10 см), с желтыми краевыми цветками. Листья и стебли в жестких волосках. Клубни земляной груши в отличие от клубней картофеля не имеют пробкового слоя, поэтому после выкапывания быстро завядают и плохо хранятся. Глазки возвышаются над поверхностью клубней. На созревших клубнях остаются заметные следы узлов. Окраска клубней от белой до темно-красной, масса клубня 10…100 г. Каждое растение образует 20…70 клубней. Более компактно в почве клубни располагаются у топинсолнечника, что способствует более полной их уборке, уменьшению опасности засорения полей земляной грушей. Клубни топинамбура хорошо сохраняются в почве зимой, поэтому на посадку их выкапывают обычно весной, перепахивая поле на глубину 15…18 см.

Выращивают земляную грушу повсеместно, но на небольших площадях. Урожайность в разных регионах колеблется от 20 до 50 т (иногда до 80) зеленой массы с 1 га, клубней - от 5 до 20 т/га.

Земляная груша предпочитает Легкие почвы. Всходы переносят заморозки до -3…-4 °С, взрослые растения - до -4…-6 °С. Выращивают ее на внесевооборотных участках, так как в почве после весенней уборки остается до 30 % клубней, обеспечивающих возобновление плантации. Высокую продуктивность плантация сохраняет в течение 8…10 лет. Когда продуктивность ее начинает снижаться, растения уничтожают. Достигают этого путем распашки плантации, выращивания в течение 2 лет подряд однолетних смесей, применения гербицидов. В севообороте земляную грушу можно размещать не ранее чем через 4…5 лет после подсолнечника.

Клубни земляной груши высаживают картофелесажалками с междурядьями 60 и 70 см, на 7…10 дней раньше картофеля, когда почва прогревается до температуры 6…7 °С. Норма высадки 40…60 тыс. клубней на 1 га, или 0,6…2 т/га (больше норма посадки на плодородных почвах). Если клубни перед посадкой подвяли, их на 1…1,5 дня помещают в воду. Можно клубни разрезать на 2…3 части. Глубина посадки клубней на тяжелых почвах 4…5 см, на легких - 6…8 см. В южных районах посадку можно проводить и осенью.

От посадки до появления всходов проходит 13…43 дня. Проводят 2…3 довсходовых боронования, одно послевсходовое боронование. При высоте растений 10…15 см осуществляют междурядную обработку, при высоте 30…40 см - окучивание. Увеличению ветвистости и облиственности растений способствует проведение чеканки. После уборки клубней возобновление плантации обеспечивается, если на 1 м 2 в почве остается не менее 8…10 клубней. Обычно с третьего года начинается загущение плантаций, в этот период при достижении растениями высоты 10…12 см культиватором со стрельчатыми и бритвенными лапами нарезают междурядья. Делать это следует в сухую погоду. Будущие рядки отмечают, нарезая гребни после уборки. На плантации также можно подсевать горохоовсяную смесь (около 120 кг семян на 1 га).

На силос и зеленый корм растения земляной груши убирают только на высоком срезе после образования клубней, но до наступления заморозков, в северо-западном регионе - в конце сентября, севернее - в конце августа - начале сентября.

Сорта топинамбура: Выльгортский, Интерес, Находка, Скороспелка; топинсолнечника (гибрид топинамбура и подсолнечника): Новость ВИРа.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Помимо сухого питания курам нужны и свежие зеленые травы, являющиеся природным источником практически всех необходимых птицам витаминов. Тем не менее далеко не все растения благоприятны для здоровья пернатых. Поэтому любому птицеводу нужно разбираться в травах, в их видах и особенностях, чтобы кормление и выгул птиц шли им только на пользу.

Полезные свойства травы для кур

Сочные зеленые корма положительно влияют на здоровье пернатых, что выражается, в частности, в ярком цвете яичного желтка .

В теплый период года, помимо кормовой моркови, свеклы, топинамбура и других популярных огородных растений, стоит давать курам и свежую зеленую траву, или же обеспечить им свободный доступ к ней.

Важно! Летом суточная норма трав в рационе кур может достигать 50%, а некоторые птицеводы увеличивают ее до 60%.

Однако польза того или иного вида для домашней птицы может быть разной, поэтому птицеводы рекомендуют внимательно изучить растительность в .


Травы, которые можно давать курам

Помимо уже упомянутой растительности, существует и немало другой, которую не только можно, но и нужно скармливать курам для их хорошего самочувствия и высокой продуктивности.

К особенным «лакомствам», произрастающим в дикой природе, стоит отнести:


Не откажутся куры и от овощных культур и их листовой части . К таким относят:


Если вы уверены, что на участке произрастают только полезные травы, тогда можете без опаски выпускать кур, они сами найдут любимую растительность.

Травы, которые строго под запретом

Несмотря на мнение некоторых птицеводов, не стоит доверять выбор травы только курице. Утверждение о том, что птицы сами знают о пользе или вреде той или иной растительности, очень преувеличено - пернатые нередко склёвывают ядовитые для них растения. Как мы уже говорили, перед выгулом кур стоит внимательно осмотреть участок.

На нем не должно быть:


Все эти растения в той или иной степени влияют на самочувствие птицы, причем если одни просто вызовут расстройство желудка, то другие вполне могут спровоцировать гибель пернатых.

Знаете ли вы? , или «куриная слепота», не имеет никакого отношения ни к курам, ни к реальной болезни под таким названием. Просто, если после контакта с его соком потереть глаза, они сразу же покраснеют и начнут слезиться. В некоторых сёлах до сих пор считают этот желтый цветок опасным для кур , что и не удивительно, учитывая его ядовитые свойства. На самом деле он безвреден для домашней птицы .

Кормление «малышей»

Как и человеческие дети, маленькие цыплята не обладают должным иммунитетом, поэтому внешние неблагоприятные факторы вполне могут послужить причиной развития какого-либо недуга. Чтобы защитить молодое поголовье, очень важно следить за питанием «малышей», в частности и при выборе зелени.

С какого возраста можно кормить зеленью

Как правило, опытные птицеводы вводят ближе к концу первой недели их жизни (например, с пятого дня), но находятся и фермеры, заявляющие о возможности прикорма «малышей» уже с первого дня после появления на свет. При подборе правильной схемы питания важно ориентироваться на следующие нормы зелени в день :

  • возраст 0-5 дней - 1 г в сутки на цыпленка;
  • 6-10 дней - 3 г;
  • 11-20 дней - 7 г;
  • 21-30 дней - 10 г;
  • 31-40 дней -15 г;
  • 41-50 дней - 17 г.


Разумеется, вся предназначающаяся цыплятам зелень должна быть предварительно вымыта и мелко нарезана, чтобы неокрепший желудок смог ее хорошо переварить. В качестве дополнительной обработки можно обдать траву кипятком. Все приготовительные мероприятия желательно проводить перед непосредственным кормлением молодняка.

Важно! Чем дольше скошенная трава пролежит на чердаке, тем меньше витаминов в ней останется, поэтому при кормлении цыплят важно давать только свежескошенную зелень, добавляя в или же насыпая в кормушки отдельно.

Какой зеленью можно кормить цыплят

Уже с самого раннего возраста маленькие куры очень хорошо едят . Также они любят одуванчик, салат, зеленый лук, клевер, подорожник. Все эти растения, помимо приятного для птиц вкуса, обладают целым рядом полезных свойств - от улучшения пищеварения до укрепления защитных сил организма и его насыщения белком (в достаточном количестве он содержится в клевере).
Чтобы появившиеся зимой птенцы не страдали от дефицита витаминов, желательно заготавливать траву еще с лета , связав собранную зелень в пучки и подвесив в сухом проветриваемом помещении для дальнейшей сушки. В зимнее время высохшую зелень измельчают и подмешивают во влажные мешанки.

Хвоя как лекарство для кур

Начинающим птицеводам использование хвои для кормления кур может показаться неудачной затеей, но на самом деле еловые иголки принесут немалую пользу пернатым, стоит их только правильно приготовить.

В содержится много полезных и питательных веществ. Количество на 1 кг:

  • каротин - 60-130 мг;
  • витамин С - 3000 мг;
  • витамин К - 20 мг;
  • витамин В2 - 5 мг.

Еловая хвоя чуть менее полезна, так как составляющие распределены в следующем соотношении:

  • каротин - 50-120 мг;
  • витамин С - 2500 мг;
  • витамин К - 12 мг;
  • витамин В2 - 5 мг.


Как правильно заготовить хвою

Иголки сосны или ели любые сельскохозяйственные животные поедают с удовольствием, хотя молодые курочки и цыплята не сразу признают ее. Птице дают хвою как в сухом, так и в свежем виде, но в каждом из этих случаев заготовка имеет одинаковые особенности :

  1. После среза сосновых веток их необходимо разместить в теплом сухом помещении на стеллажах, изготовленных из металлической сетки. Под конструкцией можно расстелить клеенку или целлофан, чтобы через несколько дней было проще собрать осыпавшиеся иголки.
  2. Заготовкой и сосновой, и еловой хвои занимаются, начиная с ноября месяца и заканчивая серединой марта, поскольку именно в это время в ней содержится меньше всего эфирных масел.
  3. Собранную хвою обычно измельчают и засыпают в стеклянные емкости, плотно закрывая их крышками.

Знаете ли вы? Рекордсменом по длине хвои считается болотная сосна, ведь ее иглы могут достигать 45-сантиметровой длины.

Как приготовить «лечебную» еду

Куры охотнее поедают иголки, если их предварительно измельчить . Для этих целей используют кофемолку (если речь идет о заранее нарезанных еловых веточках с хвоей) или же пропускают через механическую мясорубку (она больше подойдет для измельчения сосновых веток). Кроме того, срезанные ветки можно поместить на противень и отправить в духовку на полчаса, чтобы иголки быстрее осыпались.

Они богаты на легкоперевариваемые углеводы, содержат витамины и их охотно поедают все виды животных.
Одним из таких растений есть топинамбур. Клубни топинамбура используют главным образом на корм скоту, свиньям и лошадям, а также для получения сахара и спирта. Они хорошо зимуют в земле, поэтому их используют на корм в апреле, выпуская свиней на посев, они вырывают клубни из земли, или же клубни выкапывают и скармливают из корыт.
Топинамбур имеет хорошо развитую корневую систему, глубоко проникает в почву, с очень большой впитывающей поверхностью, благодаря чему он лучше, чем другие растения, использует питательные вещества почвы. Достаточно засухоустойчив. Высокие урожаи даёт на плодородных почвах, однако, лучше, чем другие растения, он растёт на супещаных и песчаных почвах. Стебли и листья топинамбура до поздней осени остаются зелеными. Они по питательности не уступают перед подсолнечником и их используют на силос. Урожай стеблей можно получить от 150 – 250 ц с 1 гектара. Стебли скашивают на высоте 15 – 20 см и силосуют в конце октября; если скашивать раньше, то это уменьшит урожай клубней.
Посев топинамбура размещают вблизи свиноводческой фермы, на участке, который не входит в севооборот.
Сажают топинамбур ранней весной, по зяблевой вспашке, или же поздней осенью, под плуг или лопату. Клубни сажают на глубину 6 – 10 см с шириной междурядий 0,70 – 1,0 м и в рядке 0,50 – 0,35 м. На лёгких песчаных почвах клубни сажают глубже, на тяжёлых – мельче. На 1 га высаживают 12 ц клубней средней массой 40 – 50 г. Посев боронуют в 1 – 2 следа.
При сухой погоде посев прикатывают кольчатым или гладким катком и боронуют легкими боронами в один след. Междурядья периодически рыхлят, обрабатывая 2 – 3 раза за лето.
В следующем году, после сбора или использования урожая клубней на корню, участок из-под топинамбура перепахивают на глубину 20 – 22 см и боронуют. Из мелких клубней, оставшихся в земле, весной вырастают новые побеги, благодаря чему топинамбур может расти на одном месте 10 и более лет. Чтобы предотвратить снижение урожая топинамбура, на 2 – 3-й год перед вспашкой вносят навоз по 20 т или минеральные удобрения из расчёта 40 – 50 кг азота, 15 – 20 кг фосфорной кислоты и 50 – 70 кг окиси калия.
Наиболее распространены сорта с красным и белым окрасом клубней. Красно-клубневые сорта богаче белком и лучше сохраняются. Белые сорта (например, Киевский) более урожайные.

Если вы работаете в сфере сельского хозяйства, то велика вероятность того, что вам нужны транспортеры ленточные транспортеры ленточные . Вы можете обратиться в компанию "Агротехмаш" и выбрать транспортер, который подойдет именно вам.

ЧТОБЫ КУРЫ НЕСЛИСЬ ЗИМОЙ (СЕКРЕТЫ СОДЕРЖАНИЯ, КОРМЛЕНИЯ, ВЫБОРА ПОРОДЫ)

(ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ИНТЕРНЕТ- СОВЕТОВ)

· Учитывая, что максимальная яйценоскость у кур наблюдается при длине светового дня 12-14 часов, нужно дополнительно освещать помещение с помощью ламп искусственного света. Обычный график включения лам с 6 до 9 часов утра и с 17 до 20 часов вечера. Лампы располагаются таким образом, чтобы птицы их повредить не могли.

· В качестве источника дополнительного освещения можно использовать аккумуляторные фонари. Они позволят экономить ваши финансы, т.к. электроэнергия дорожает с каждым днем. Помимо этого фонари гарантируют пожаробезопасность.

· Кур подвергали различным способам и методам освещения. Сенсации особой не произошло, природу все-таки не обманешь. Длительность светового дня устраивали от 24 часов- до 6 минут — эффекта особого нет, чрезмерное удлинение светлого периода суток ничего не дает, оптимально все-таки 13-15 часов. Если меньше оптимального - яйценоскость снижается. Изменяли интенсивность света, тоже особо на яйценоскости не отразилось. Пытались воздействовать на кур вспышками света, с перепугу куры лучше поедали корма, и, наверное как следствие, на первых порах эксперимента яйценоскость повышалась, но не надолго и не существенно. Оставляли кур в абсолютной темноте, освещение давали лишь при кормлении - снижения яйценоскости не происходило.

· У кур очень плохо развито обоняние, и она не может своевременно распознать качество предлагаемых ей кормов. Даже испробовав заплесневелые и прогнившие корма и поплатившись бурной реакцией желудочно-кишечного тракта, птица будет склевывать непригодный корм.

· Окисленные рыбий жир, мясо, костная и рыбная мука (с запахом старого сала) также не подлежат скармливанию, так как они нейтрализуют витамины, что неминуемо приводит к авитаминозу.

· При температуре минус 5 градусов несучесть кур в среднем снижается до 26 %.При минус 1 и холодном ветре начинают обмерзать сережки и гребешки. Особенно - у петухов с листовидной формой гребня. А, например, температуру минус 40 градусов куры могут выдерыжать только в течении 5 минут, тогда как другие виды птиц переносят более - менее сносно. Вывод: хотим яиц зимой - утепляем курятник.

· Хорошая вентиляция - залог здоровья кур. Но нужно еще и убедиться, чтобы в курятнике не было сквозняка.

· Чтобы оздоровить воздух, можно регулярно устраивать курам зимой можжевеловое окуривание. Для этого поставьте в курятник жаровню или мангал с углями и бросайте туда пахучие травы: душицу, ветки можжевельника, сухой тмин и др. При нагревании растения испаряют ценные ароматические вещества, которые очень полезно вдыхать не только животным и птицам, но и людям.

· Чтобы пол в курятнике всегда был сухим и куры не болели, пол в курятнике застилают торфяной подстилкой. Для этого сухой торф насыпают на пол курятника слоем 10-15см.

· Еженедельно верхний слой с пометом убирают. Жидкий помет смешивается с торфом и нет неприятного запаха. Торфяная подстилка всегда сухая, следовательно, ноги птицы тоже сухие и нет простудных заболеваний. Кроме того, торф с пометом является прекрасным удобрением.

· Чтобы подкормить кур зимой витаминами, подвесьте заготовленные с лета пучки сушеного клевера, люцерны, крапивы. Можно также искрошить их и добавить в мешанку с отрубями.

· Сено целиком скармливать нельзя, т. к. длинные травинки сена скручиваясь в зобе могут образовать клубок и закупорить пищевод. Курица перестает клевать и погибает. Чтобы этого не произошло, сено надо измельчить, запарить, и только тогда добавлять в мешанки курам зимой.

· Не забывайте добавлять в зимний корм измельченные свежие овощи - морковь, тыкву, топинамбур. Очень полезно корм зимой заквашивать, давать мясные и рыбные отходы, а зерно измельчать и запаривать.

· В большинстве своём кур содержат в мало приспособленных для этого помещениях. О какой кладке яиц может идти речь, если всю энергию куры тратят на обогрев своего тела? А было бы в птичнике хотя бы +7+10 градусов тепла, куры бы неслись в течение целой зимы.

· Чтобы обеспечить зимой в птичнике тепло, достаточно насыпать на пол сантиметров 20-25 соломы в конце лета и потом не убирать его до весны, пока температура окружающей среды не придёт к плюсовой. Из-за куриного помёта подстилка вначале сляжется, а уже потом начнёт разогреваться и будет выделять в птичник тепло, которого будет достаточно для поддержания необходимой в птичнике температуры. Естественно, птичник должен быть оборудован нормальной приточно-вытяжной вентиляцией, чтобы к курам поступал свежий воздух, необходимый для их нормальной жизнедеятельности.

· Птичник необходимо хорошо утеплить, оборудовать гнёздами(одно на 4-5 голов), насестами(из расчёта 25см длины планки на одну голову, на высоте 50см от пола).

· Температура воздуха в птичнике не должна опускаться ниже 5 градусов. В безветренную погоду при температуре -15град. и выше птицу нужно выпускать на выгулы, которые обычно оборудуют с южной стороны птичника. Ширина такого выгула должна составлять 3-4м.

· Зимние прогулки обеспечивают образование в организме птицы витамина D, от которого зависит качество скорлупы.

· В морозную погоду курам и петухам гребни и сережки нужно смазывать гусиным жиром или вазелиновым маслом.

· Кормить птицу зимой надо не меньше 3 раз в день. Утром и в обед можно давать мешанки из размолотого зерна, вареного картофеля, просеянной муки, а вечером - пророщенное зерно.

· В морозные дни влажные мешанки и питьевая вода должны быть комнатной температуры (тёплые). Особое внимание следует уделять витаминному питанию - скармливать морковь, тыкву, пророщенное зерно, буряк, дрожжи или дрожжевой корм. В холодное время курам обязательно следует давать витамины. А еще важно, чтобы у них была возможность клевать мел и гравий.

· Зимой птицеводов может ожидать такое явление - куры начинают нести яйца с тонкой скорлупой или даже в одной плёнке (подскорлупной оболочке). Это свидетельствует о том, что в кормах недостаточно минеральных веществ, поэтому в отдельных кормушках следует давать ракушечник, толчёную яичную скорлупу и гравий, который способствует перетиранию корма в мышечном желудке кур.

· В зимнее время куры часто расклёвывают яйца. Происходит это из-за нехватки в кормах белка. Даже при восполнении недостатка белка в рационе они могут по привычке расклёвывать яйца. Чтобы обогатить корм белком, нужно остатки мясных и рыбных блюд со стола, остатки простокваши, сыворотки, вымоченной сельди, тюльки, немного подсолнечного масла(вместо семечек) добавить в мешанку. При таком кормлении расклёвывание яиц не бывает.

· Зимой на 5 курочек уходит около стакана пшеницы, мешанка из картофеля с кухонными отходами, травяной мукой и комбикормом.

· Чтобы избежать потерь зерна, нужно сыпать однородный корм, чтобы куры не выискивали лакомые кусочки. Раз- два в неделю все же стоит подкармливать курочек объедками со стола, измельченным капустным листом, травой.

· Курам полезно давать древесный уголь. Он предохраняет от расстройства пищеварения. Уголь мелко толкут и раза два в неделю прибавляют к корму примерно по две столовые ложки на 10 - 12 кур. От добавки угля птица сохраняет аппетит, помет ее не бывает жидким. Хорошо давать толченый уголь и цыплятам.

· Киньте зимой яблоко, свеклу, морковь и увидите, как скоро они будут расклеваны. А ведь это витамины, без которых птица становится вялой, часто болеет, перо ее тускнеет, она плохо несется, да и из таких яиц мало выводится цыплят.

· Зимой куры меньше гуляют, а между тем подобный моцион им необходим. Для этого над небольшой площадкой у птичника делают навес и обтягивают его с боков пленкой. На землю насыпают подстилку, бросают в нее одну-две горсти зерна - и куры целый день копаются в подстилке, разгребают ее лапами, совершая тем самым необходимый моцион.

· Чтобы куры охотнее выходили на выгул, привязывают там березовый веник (можно банный), который они обклевывают. Можно заставить кур побольше двигаться и привязать веник так, чтобы птице пришлось подпрыгивать, доставая сухие листочки. Если веники были высушены в тени и хранились в сухом затемненном помещении, они хорошо сохраняют витаминную ценность свежих листьев.

· Для «куриной физзарядки» подвешивают кочаны свежей капусты к перекладине или к потолку на высоте, доступной птице в том случае, если она подпрыгнет. Куры очень любят капусту и ощипывают кочан до тех пор, пока от него не останется одна кочерыжка.

· В затемненных местах курятника вешают гнезда. Это либо корзины, либо фанерные ящички. На подстилку гнезда стоит положить подкладень (фальшивое яйцо), который будет указывать курам, что нестись нужно именно здесь.

· Нельзя размещать в одном помещении разновозрастную птицу, особенно если до этого она содержалась раздельно.

· Куры болезненно реагируют даже на временное отсутствие воды. Если половину дня они лишены воды, яйценоскость прекращается и восстанавливается только через 20 дней. Взрослы курам на сутки требуется до 1 л воды.

· Предохранить наполненную поилку от промерзания можно так: обертывают ее каким-либо изоляционным материалом и подливают теплую воду. Еще надежнее погрузить деревянный кружок несколько меньшего диаметра, чем поилка. Плавая, он не дает воде замерзнуть. В кружке делают 3 - 4 круглых отверстия, через которые птица пьет.

· Зимой птице необходимо бывать на свежем воздухе, особенно в солнечные дни. Ведь солнце - лучший исцелитель. Под его лучами в организме кур вырабатывается витамин Д, который называют витамином роста. Поэтому курятники лучше ставить фасадом на солнечную сторону.

· Для поддержания чистоты воздуха устраивают в кровле сарая вытяжную трубу, прикрывая ее крышечкой, но так, чтобы оставалось пространство для выхода загрязненного воздуха. Вытяжная труба должна проходить подальше от насестов, чтобы не остужать птицу. В особо холодные дни ее закрывают изнутри.

· Витаминное сено (витаминная травяная мука, сенная труха) из клевера, люцерны, крапивы и других трав служит достаточно хорошим кормом для кур в зимнее время. Наибольшую кормовую ценность имеет сено из бобовых трав, скошенных перед цветением. Лучше всего витамины сохраняются при искусственной сушке травы, слабее — при теневой и хуже всего — при солнечной сушке.

· Траву, из которой хотят получить витаминное сено, нужно сушить с затенением в валках или на вешалах под навесом, без потери листочков. Сено следует хранить в сухом, закрытом и темном помещении (лучше в прессованном виде) и скармливать птице мелко нарезанным и размолотым в смеси с другими кормами. Молодую крапиву также нужно заготавливать на зиму как витаминный корм.

· Еловую и сосновую хвою заготавливают с ноября по март. Весной и летом в ней содержится больше смолы, эфирных масел и дубильных веществ, отчего кормовые достоинства ее снижаются. При заготовке нужно использовать побеги (лапки), которые содержат больше витаминов и хорошо сохраняются под снежным покровом.

· Ветки хвои хорошо развешивать в птичнике на небольшой высоте, но лучше давать ее птице в измельченном виде с мучной мешанкой. Хвою удобно хранить в измельченном виде. Для этого ее расстилают слоем 40-50 см на утрамбованном снегу, сверху насыпают слой снега 20 см, затем снова слой хвои и т. д. Всю заготовленную массу засыпают снегом (50 см) и укрывают соломой. В таких условиях хвоя сохраняет витаминные свойства до мая.

· Ягоды рябины, боярышника — также хороший витаминный корм для птиц в зимний период.

· Дрожжуют корма для увеличения в них витаминов группы В. При дрожжевании на 1 кг сухой смеси из молотых зерновых кормов берут 1,5-2 л теплой воды и 5-10 г пекарских дрожжей, разбавленных в воде. Дрожжевую массу перемешивают каждый час. Температура при этом поддерживается на уровне 22 "С. Через 6-9 часов корм готов для раздачи. При дрожжевании в смесь желательно добавлять вареный картофель и измельченные корнеплоды.

· Куры яйценоских пород начинают нестись в возрасте 4,5-5 месяцев. Период повышенной яйценоскости длится год, в течение которого куры успевают снести 250-300 яиц, то есть практически по яйцу в день. К яйценоским породам, распространенным на территории России, относятся Минорка, Леггорн и белая московская.

· Проверить, достаточно ли витаминов получают куры, легко. Нужно просто разрезать надвое вареное яйцо. Если желток ярко-желтый, а еще лучше оранжевый, значит витаминов достаточно. А бледный желток, свидетельствует о проблемах с кормом. Первым признаком нехватки витаминов в организме птицы являются потускневшее оперение. Если такие изменение имеют место, значит птицеводу необходимо еще раз тщательно проанализировать рацион и принять меры к его обогащению минеральными веществами.

· Увидав, что одно из гнезд освободилось, курочка с громким кудахтаньем забирается в него, чтобы исполнить свой куриный долг в виде свеженького и тепленького яйца. Потом снова сообщит о своем трудовом подвиге продолжительным кудахтаньем. Рачительный хозяин обязательно заметит, какая курица не зря потребляет корм. Ленивая и безответственная курица будет целый день выяснять отношения с другими курами, стараясь приподняться в куриной иерархии на более высокое место. Ей некогда заниматься исполнением прямых куриных обязанностей. Она редко посещает гнезда. Ее тоже возьмут на заметку, и при регулярном недостойном поведении срок ее жизни будет весьма ограничен.

· До 315 яиц в год способна нести яичная порода кур под названием кросс, но разводить их не получится. Эта порода выведена генетическим путём, и потомства не даёт. То есть, даёт, конечно, но цыплята второго поколения будут уже не такими яйценосными. Покупать таких кур нужно только тогда, когда им исполнится 4 месяца. И не позже и не раньше. Просто тогда вы будете кормить этих кур впустую. К тому же, после покупки, кур породы кросс не стоит держать больше 6 месяцев. Лучше их поменять на молодняк.

· Самыми продуктивными кроссами считаются такие породы, как Хайссекс белый (выведена в Голландии, несутся каждый день без перерыва), Изобраун (выведена во Франции, в год несёт 320 яиц, к тому же, хорошо переносит температуру до минус 5 градусов), Тетра СЛ (порода, которая несётся круглый год без перерыва).
Но для того, чтобы куры несли столько яиц в год, их поголовье нужно полностью обновлять через 50 - 80 недель содержания.

· О кухонных отходах. Иногда можно дать несушкам остатки картошки, риса, пасты или других углеводов, кусочек зачерствевшего хлеба, немного йогурта. Ключевое слово здесь - иногда! Очищенные “быстрые” углеводы (белый хлеб, белая паста, очищенный рис и т.п., которые едят в большинстве семей) не полезны курам, а в большом количестве могут привести к осложнениям со здоровьем. Не надо давать курам мясное и сладкое.

· Зерно не рекомендуют давать курам несушкам в качестве ежедневного корма круглый год. Зерно можно давать в теплые месяцы года лишь в качестве лакомства, угощения. Например, чтобы приучить кур к хозяевам, можно несколько раз дать пригоршню зерна из своей руки. Так куры будут знать хозяев и без возражений собираться у курятника по зову, когда наступает вечер и пора запирать кур внутри.

· Зерно является высококалорийным кормом, оно содержит большое количество углеводов, поэтому зерно дают курам зимой, в качестве зимнего корма для кур. Наряду с высоким содержанием угледоводов, в зерне нет многих ценных веществ в нужном количестве, поэтому делать зерно основным кормом для несушек категорически не рекомендуется. Сочные корма давать нужно в первой половине дня.

· Зимой, в холодную погоду зерно дают курам несушкам вместо комбикорма во второй половине дня перед тем, как запереть кур на ночь. Наевшись зерна, куры будут всю ночь переваривать его и таким образом согреваться. Организм птиц устроен так, что обогрев в холода происходит с помощью энергии, которая освобождается от переваривания высококалорийного корма. В состав зернового корма для кур обычно входит пшеница и кукуруза в пропорции 1:1, зерновые корма для несушектакже обогащают маслом сои. http://mal-domikru.net/yajcenoskost-kur.html

На фото: зимний курятник Додонова

Считается самым неприхотливым растением. Его размножают делением корневища. Высаживают эту культуру на солнечном месте участка. При хороших поливах и подкормках можно собрать большие урожаи. Рекордные показатели в Ростовской области составляют 5,2 кг с одного растения.

В среднем, показатели урожайности при благоприятных условиях составляют 3 кг с одного корневища. Сбор урожая можно проводить осенью текущего года после посадки или весной следующего года.

Топинамбур - идеальное растение для выращивания на дачном участке. Эта культура:

  • неприхотлива;
  • дает большие урожаи;
  • хорошо размножается.

Корнеплоды топинамбура употребляют в пищу в Японии и других азиатских странах. В России эту культуру используют, преимущественно, как корм для животных. Существует большое количество сортов топинамбура.

Сорта с красными корнеплодами более урожайные, но не выдерживают долговременных весенних заморозков. Так называемый, «белый топинамбур» формирует большое количество зеленой массы, поэтому такие сорта считаются кормовыми.

Как получить наибольший урожай корнеплодов

Для того чтобы получить большой урожай корнеплодов, топинамбур необходимо обрезать. Первую обрезку проводят летом в период активной вегетации, когда высота растения достигает 2 м, а вторую - в осенний период. Ствол обрезают до 1,5 м.

Во время активной вегетации растение подкармливают травяным настоем или раствором перегнившего коровьего навоза.

Для подкормки топинамбура используют удобрения с большим содержанием . Топинамбур - единственная культура, в корнеплодах которой не накапливаются нитраты.

Ученые в качестве эксперимента высадили его корнеплоды в чернобыльской зоне. Содержание тяжелых металлов, нитратов и радиоактивных частиц в этих корнеплодах было настолько низким, что такой топинамбур можно было употреблять в пищу.

Сбор урожая проводят осенью, одновременно с картофелем, или на следующий год ранней весной.

Как хранить топинамбур

Топинамбур хранят в ящиках с песком, как морковь. Корнеплоды можно хранить в бумажных пакетах для еды, которые ставят в холодильник.

Этот овощ замечательно храниться в земле, не зря его . Если вы хотите сохранить корнеплоды до следующего года, поместите их в суглинок. В неплодородной почве они не прорастут и сохранят все питательные вещества.

Кормление свиней топинамбуром. Полезно или вредно? Можно ли давать кроликам и другим домашним животным топинамбур? Использование топинамбура в кормопроизводстве

В качестве корма для домашних животных в топинамбуре можно использовать как клубни, так и стебли, зеленую часть растения.

И не удивительно, питательность клубней в два раза превосходит питательность классического кормового растения — кормовой свеклы:

Топинамбур: корм,и не только для кроликов

Превосходный корм и надземная часть растения — зеленые стебли, листья. С удовольствием поедаются козами, овцами, скотом. Отлично силосуется. Зеленую массу можно использовать в виде силоса, сенажа, муки. Стебли срезают дважды. Первый раз при достижения стеблем высоты около метра, при этом срезаем выше последней пары листьев. Из пазушных почек начнут расти новые побеги. Второе срезывание стеблей проводят в сентябре.

Практически универсальный корм. Норма кормления — 4-5 кг клубней в день — и молочность свиноматок повышается, коровы увеличивают удои, повышается жирность молока, куры начинают нестись раньше и более интенсивно

Полезный и сравнительно дешевый

В чем дешевизна? Все дело в том, что топинамбур вполне можно высадить где-нибудь на неудобных почвах, на окраинах, там, где обработка участка затруднена. И пустующий клочок земли принесет отличную отдачу! Зеленый корм можно использовать по назначению в течении всего летне-осеннего периода, клубни — можно выкапывать поздней осенью, можно оставить до весны. В земле они сохраняются отменно.

НО, учитывая биологические особенности топинамбура, высаживать это растение у себя на огороде мы вообще не рекомендуем, даже на окраине. Тем более, если используете трактор для обработки грунта. Лучше выбрать для земляной груши постоянное место в стороне от основного огорода — и там спокойно, никому не мешая, растение будет приносить только пользу и ничего кроме нее.

Подробнее об особенностях — или почему вас может огорчить топинамбур

Заменит ли топинамбур свеклу для кормления? По наличию питательных, полезных веществ — без сомнения. И даже был такой период в истории, когда в 30- х годах топинамбур было решено выращивать массово, хотели поставить производство этого супер полезного растения на промышленный уровень. Но у топинамбура есть одна особенность, которая существенно снижает востребованность культуры как кормового растения.

Клубни топинамбура невозможно хранить длительное время. т.е. сложить в овощехранилище весь урожай и использовать для своих хозяйственных нужд весь зимний сезон не получится. В этом смысле свекла, картофель незаменимы. (Тогда, в 30-х, многие колхозы не сумели сохранить выращенный урожай, и великие идеи по масштабному выращиванию топинамбура были провалены.)

В почве сохраняет отлично, во всяком случае в нашей, Полтавской, области самый простой, не сортовой, топинамбур зимует превосходно, не перемерзает.

Как ранневесенний корм топинамбур просто не имеет себе равных. Как страховочный резерв, такую культуру обязательно необходимо посадить.

(Visited 3 585 times, 1 visits today)

Ценность земляной груши (топинамбура) заключается в том, что она дает для животноводства одновременно два вида корма: надземную зеленую массу, которую скармливают животным свежей или в виде силоса, и подземные сочные клубни. Зеленая масса топинамбура питательна — 100 кг ее приравнивают к 20-25 корм. ед. Из зеленой массы этой культуры изготавливают также травяную муку. Хороший корм для животных — силос из стеблей и листьев топинамбура, который по питательности не уступает зеленой массе.

Клубни, в составе которых много сахара (16-20%), протеина (0,1-0,5%), инулина (2-5%), жира (1,4-1,8%) и минеральных питательных веществ, в частности фосфора и железа, являются ценным кормом для свиней. Их используют также для производства спирта, винного уксуса, кормовых дрожжей, в народной медицине. Во Франции их употребляют в еду так же, как клубни картофеля. При надлежащем выращивании урожайность топинамбура составляет 200-300 ц клубней и 300-500 ц зелени с каждого гектара.

Топинамбур не требователен к условиям выращивания, достаточно засухо- и морозоустойчив. Листья выдерживают понижение температуры до минус 3-4°С, корнеплоды при хорошем снежном покрове - минус 25-30 °С. Топинамбур хорошо выдерживает высокие температуры, дает высокие урожаи на разных почвах, кроме слишком соленых, кислых и заболоченных. Принадлежит к растениям короткого светового дня.

Топинамбур может расти на одном месте 5 и больше лет. Почву под земляную грушу обрабатывают так же, как и под картофель. Под основную пахоту вносят 25 т/га, а на песчаных почвах 35-40 т/га перегноя, а также полные минеральные удобрения по 50-90 кг/гектар азота, фосфора и калия. На кислых почвах под основную пахоту вносят также известняковые материалы.

Сажают клубни топинамбура осенью и весной, но лучшие результаты дает ранневесенняя посадка. Осенняя посадка обеспечивает хороший урожай только в районах с достаточным снежным покровом. Для высадки земляной груши используют картофелесажалки. Способ посадки — гребневый или безгребневый с шириной междурядий 65-70 см. На 1 гектар высаживают 15-20 ц свежесобранных клубней. На легких почвах клубни помещают на глубину 10 см, на тяжелых 5-7 см (при посадке под зиму - на 2-3 см глубже).

Уход за растениями в первый год выращивания сводится преимущественно к борьбе с сорняками с помощью до- и послевсходовым боронованием и 2-3 междурядных взрыхлений, которые проводят при высоте растений до 15 см и заканчивают до смыкания растениями междурядий. Для получения высокого урожая клубней в районах с достаточным увлажнением топинамбур окучивают при высоте стеблей 25-30 см.

Скашивают топинамбур на зеленую массу и силос поздно осенью, но до наступления осенних заморозков. Для лучшего хранения клубней в почве скашивать зеленую массу на силос следует, оставляя 25-30 сантиметровые стебли, тогда лучше задерживается снег на площади и клубни не вымерзают.

Техника сбора клубней топинамбура такова же, как и картофеля. Выкопанные клубни скармливают преимущественно свиньям, но хорошие результаты дает также выпас свиней на поле. Ежегодно весной после выпа¬са на насаждениях земляной груши свиней или выкапывания клубней из земли, участок вспахивают на глубину не менее 22 см и боронуют. За счет наличия в почве большого количества очень мелких клубней происходит естественное восстановление плантации топинамбура. До появления всходов проводят боронование для уничтожения сорняков. Перед боронованием вносят по 10 т/га перегноя или 3-5 ц птичьего помета и по 30-45 кг азота, фосфора, калия в виде минеральных удобрений.

Обычно всходы топинамбура загущены, поэтому их прореживают культиваторами при достижении растениями 15-20 см, восстанавливая междурядья до ширины 45-60 см. Дальнейший уход за топинамбуром такой же, как и в первый год его выращивания.

Для кормления животных используется множество культурных растений: кукуруза, сахарная свекла, подсолнечник, злаки, бобовые. Эти растения выращиваются во многих хозяйствах, чего не скажешь о земляной груше. Топинамбур - это корнеплод, о полезных свойствах которого знают не многие.

Земляная груша выглядит не очень эстетично и привлекательно: темные клубни продолговатой формы с множеством толстых отростков. Стебли этого растения довольно длинные – около 2 метров, с крупными листьями и желтыми цветами на самой верхушке. Толщина стебля превышает 2 сантиметра в обхвате. Это уникальное растение, корень и верхушка которого является прекрасной добавкой к ежедневному рациону сельскохозяйственного скота. Культуру предоставляют в пищу коровам, лошадям, свиньям, козам, овечкам, кроликам, домашней птице.

Благодаря тому, что это очень неприхотливое растение, не требующее частых прополок, полива и использования удобрения, многие фермеры выращивают его на приусадебной территории. К тому же топинамбур имеет исключительную устойчивость к вредителям, в том числе и к самому страшному врагу сельскохозяйственных культур – колорадскому жуку. Это очень урожайное растение: с одного гектара земли можно собрать более 250 -270 центнеров корнеплодов и более 450 центнеров зеленой массы.

Корнеплод используется как отдельный корм, а зеленые листья и стебель применяются для приготовления силоса. Заготовка топинамбура на зиму происходит в ноябре месяце. Его листья остаются зелеными и сочными до самых поздних заморозков. Благодаря этому, животные, хозяева которых выращивают эту культуру, практически до самой зимы имеют возможность получать свежий зеленый корм. Ботва очень прекрасно сочетается с бобовыми культурами, дает хороший привес у животных, повышает надои у коров.

Оптимальный период для использования стеблей на силос – до или во время цветения. В этот период в стеблях и листьях содержится максимальное количество сахарозы, которая является источником энергии для животных. Во время цветения стебли и корнеплоды топинамбура имеют максимальное количество грубых волокон и минимальное влаги, что повышает пищевую ценность этой культуры.

Корнеплод имеет только один недостаток – он хранится в погребе или подвале в течение месяца, далее урожай начинает гнить. Чаще всего эту культуру оставляют на зиму в земле, ему не страшны даже самые сильные морозы. Замечено, что осенью клубни растения имеют слегка горьковатый вкус, а после зимы – становятся сладкими. Если нет возможности оставить урожай в земле на зиму, его хранят в земляных ямах. Но при этом каждый слой корнеплодов пересыпается песком, что обеспечивает им идеальную сохранность в течение холодов. Топинамбур на зиму заготавливается не только в том случае, если хозяин хочет сэкономить на дорогих фуражных кормах. Культура содержит массу полезных и важных элементов.

Для лучшей сохранности урожая, топинамбур пускают на силос, идет как корнеплод, так и высокая ботва с листьями. Кроме этой культуры, в силос рекомендуется добавлять свежую капусту, мальву, борщевик. Процент клубней в общей массе не должен быть меньше 30.

Для откорма свиней в зимнее время используют как сырые корнеплоды, так и вареные. Вареный топинамбур не теряет своих полезных свойств, лучше уплотняется в силосной массе и имеет более привлекательный для животных вкус. Кроликам предпочтительно давать сырые корнеплоды и ботву. Также для этих грызунов делают силос, в который добавляются свежие луговые травы, клевер. Толстые и волокнистые стебли растения служат прекрасным материалом не только для корма, но и для стачивания зубов кроликов.

Некоторые владельцы свиноферм оценили выгоду выращивания этого растения. Они засаживают топинамбуром отдельную территорию, которую после созревания корнеплодов огораживают, делая загон для свиней. Делать это можно как осенью, так и весной. Животные сами добывают себе 40% пропитания, выкапывая топинамбур из земли и при этом удобряя территорию.

Топинамбур, польза которого неоспорима, имеет уникальный состав и содержит белки, жиры, полезные углеводы и комплекс витаминов и минеральных веществ. Он богат цинком, железом, в клубнях присутствуют все витамины группы В, которых в топинамбуре в несколько раз больше, чем в свекле и картофеле.

Клубни этого корнеплода в самом начале осени обладают высокой перевариваемостью и усвояемостью – около 80%. Если топинамбур хранится правильно или остается на зиму в земле, то весной перевариваемость культуры животными составляет 50%. Содержание влаги в корнеплоде составляет около 75%, остальное – грубые волокна, которые способствуют здоровому пищеварению животных.

Клубни топинамбура имеют низкое содержание протеина, йода, магния, золы, поэтому их нельзя использовать как отдельный корм, лучше всего сочетать корнеплоды со злаковыми и бобовыми культурами, сеном, протеиновыми концентратами. По своему составу и питательной ценности топинамбур наиболее приближен к ячменю и пшенице, что позволяет значительно сэкономить затраты на корм домашним и сельскохозяйственным животным.

Как и корнеплоды, минимальное количество золы, йода, магния, цинка содержит и трава. Топинамбур содержит максимальное количество инулина и крахмала. Инулин – сложный углевод, состоящий из фруктозы, которая очень хорошо усваивается практически всеми животными. Инулин содержится в количестве 50 % от общего состава углеводов. Инулин - поставщик энергии для домашних животных, что особо важно в зимнее время.

Практическая польза топинамбура, как высокоуглеводного корма и добавки к основному рациону крупнорогатого скота, грызунов, свиней, домашней птицы, уже научно доказана. Многие владельцы частных хозяйств давно оценили выгоду выращивания этой культуры для экономии средств на покупку корма. Топинамбур – это универсальное растение, у которого можно использовать как клубни, так и стебли для кормления животных и изготовления зеленых кормов.

ЧТОБЫ КУРЫ НЕСЛИСЬ ЗИМОЙ (СЕКРЕТЫ СОДЕРЖАНИЯ, КОРМЛЕНИЯ, ВЫБОРА ПОРОДЫ)

(ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ИНТЕРНЕТ- СОВЕТОВ)

· Учитывая, что максимальная яйценоскость у кур наблюдается при длине светового дня 12-14 часов, нужно дополнительно освещать помещение с помощью ламп искусственного света. Обычный график включения лам с 6 до 9 часов утра и с 17 до 20 часов вечера. Лампы располагаются таким образом, чтобы птицы их повредить не могли.

· В качестве источника дополнительного освещения можно использовать аккумуляторные фонари. Они позволят экономить ваши финансы, т.к. электроэнергия дорожает с каждым днем. Помимо этого фонари гарантируют пожаробезопасность.

· Кур подвергали различным способам и методам освещения. Сенсации особой не произошло, природу все-таки не обманешь. Длительность светового дня устраивали от 24 часов- до 6 минут — эффекта особого нет, чрезмерное удлинение светлого периода суток ничего не дает, оптимально все-таки 13-15 часов. Если меньше оптимального - яйценоскость снижается. Изменяли интенсивность света, тоже особо на яйценоскости не отразилось. Пытались воздействовать на кур вспышками света, с перепугу куры лучше поедали корма, и, наверное как следствие, на первых порах эксперимента яйценоскость повышалась, но не надолго и не существенно. Оставляли кур в абсолютной темноте, освещение давали лишь при кормлении - снижения яйценоскости не происходило.

· У кур очень плохо развито обоняние, и она не может своевременно распознать качество предлагаемых ей кормов. Даже испробовав заплесневелые и прогнившие корма и поплатившись бурной реакцией желудочно-кишечного тракта, птица будет склевывать непригодный корм.

· Окисленные рыбий жир, мясо, костная и рыбная мука (с запахом старого сала) также не подлежат скармливанию, так как они нейтрализуют витамины, что неминуемо приводит к авитаминозу.

· При температуре минус 5 градусов несучесть кур в среднем снижается до 26 %.При минус 1 и холодном ветре начинают обмерзать сережки и гребешки. Особенно - у петухов с листовидной формой гребня. А, например, температуру минус 40 градусов куры могут выдерыжать только в течении 5 минут, тогда как другие виды птиц переносят более - менее сносно. Вывод: хотим яиц зимой - утепляем курятник.

· Хорошая вентиляция - залог здоровья кур. Но нужно еще и убедиться, чтобы в курятнике не было сквозняка.

· Чтобы оздоровить воздух, можно регулярно устраивать курам зимой можжевеловое окуривание. Для этого поставьте в курятник жаровню или мангал с углями и бросайте туда пахучие травы: душицу, ветки можжевельника, сухой тмин и др. При нагревании растения испаряют ценные ароматические вещества, которые очень полезно вдыхать не только животным и птицам, но и людям.

· Чтобы пол в курятнике всегда был сухим и куры не болели, пол в курятнике застилают торфяной подстилкой. Для этого сухой торф насыпают на пол курятника слоем 10-15см.

· Еженедельно верхний слой с пометом убирают. Жидкий помет смешивается с торфом и нет неприятного запаха. Торфяная подстилка всегда сухая, следовательно, ноги птицы тоже сухие и нет простудных заболеваний. Кроме того, торф с пометом является прекрасным удобрением.

· Чтобы подкормить кур зимой витаминами, подвесьте заготовленные с лета пучки сушеного клевера, люцерны, крапивы. Можно также искрошить их и добавить в мешанку с отрубями.

· Сено целиком скармливать нельзя, т. к. длинные травинки сена скручиваясь в зобе могут образовать клубок и закупорить пищевод. Курица перестает клевать и погибает. Чтобы этого не произошло, сено надо измельчить, запарить, и только тогда добавлять в мешанки курам зимой.

· Не забывайте добавлять в зимний корм измельченные свежие овощи - морковь, тыкву, топинамбур. Очень полезно корм зимой заквашивать, давать мясные и рыбные отходы, а зерно измельчать и запаривать.

· В большинстве своём кур содержат в мало приспособленных для этого помещениях. О какой кладке яиц может идти речь, если всю энергию куры тратят на обогрев своего тела? А было бы в птичнике хотя бы +7+10 градусов тепла, куры бы неслись в течение целой зимы.

· Чтобы обеспечить зимой в птичнике тепло, достаточно насыпать на пол сантиметров 20-25 соломы в конце лета и потом не убирать его до весны, пока температура окружающей среды не придёт к плюсовой. Из-за куриного помёта подстилка вначале сляжется, а уже потом начнёт разогреваться и будет выделять в птичник тепло, которого будет достаточно для поддержания необходимой в птичнике температуры. Естественно, птичник должен быть оборудован нормальной приточно-вытяжной вентиляцией, чтобы к курам поступал свежий воздух, необходимый для их нормальной жизнедеятельности.

· Птичник необходимо хорошо утеплить, оборудовать гнёздами(одно на 4-5 голов), насестами(из расчёта 25см длины планки на одну голову, на высоте 50см от пола).

· Температура воздуха в птичнике не должна опускаться ниже 5 градусов. В безветренную погоду при температуре -15град. и выше птицу нужно выпускать на выгулы, которые обычно оборудуют с южной стороны птичника. Ширина такого выгула должна составлять 3-4м.

· Зимние прогулки обеспечивают образование в организме птицы витамина D, от которого зависит качество скорлупы.

· В морозную погоду курам и петухам гребни и сережки нужно смазывать гусиным жиром или вазелиновым маслом.

· Кормить птицу зимой надо не меньше 3 раз в день. Утром и в обед можно давать мешанки из размолотого зерна, вареного картофеля, просеянной муки, а вечером - пророщенное зерно.

· В морозные дни влажные мешанки и питьевая вода должны быть комнатной температуры (тёплые). Особое внимание следует уделять витаминному питанию - скармливать морковь, тыкву, пророщенное зерно, буряк, дрожжи или дрожжевой корм. В холодное время курам обязательно следует давать витамины. А еще важно, чтобы у них была возможность клевать мел и гравий.

· Зимой птицеводов может ожидать такое явление - куры начинают нести яйца с тонкой скорлупой или даже в одной плёнке (подскорлупной оболочке). Это свидетельствует о том, что в кормах недостаточно минеральных веществ, поэтому в отдельных кормушках следует давать ракушечник, толчёную яичную скорлупу и гравий, который способствует перетиранию корма в мышечном желудке кур.

· В зимнее время куры часто расклёвывают яйца. Происходит это из-за нехватки в кормах белка. Даже при восполнении недостатка белка в рационе они могут по привычке расклёвывать яйца. Чтобы обогатить корм белком, нужно остатки мясных и рыбных блюд со стола, остатки простокваши, сыворотки, вымоченной сельди, тюльки, немного подсолнечного масла(вместо семечек) добавить в мешанку. При таком кормлении расклёвывание яиц не бывает.

· Зимой на 5 курочек уходит около стакана пшеницы, мешанка из картофеля с кухонными отходами, травяной мукой и комбикормом.

· Чтобы избежать потерь зерна, нужно сыпать однородный корм, чтобы куры не выискивали лакомые кусочки. Раз- два в неделю все же стоит подкармливать курочек объедками со стола, измельченным капустным листом, травой.

· Курам полезно давать древесный уголь. Он предохраняет от расстройства пищеварения. Уголь мелко толкут и раза два в неделю прибавляют к корму примерно по две столовые ложки на 10 - 12 кур. От добавки угля птица сохраняет аппетит, помет ее не бывает жидким. Хорошо давать толченый уголь и цыплятам.

· Киньте зимой яблоко, свеклу, морковь и увидите, как скоро они будут расклеваны. А ведь это витамины, без которых птица становится вялой, часто болеет, перо ее тускнеет, она плохо несется, да и из таких яиц мало выводится цыплят.

· Зимой куры меньше гуляют, а между тем подобный моцион им необходим. Для этого над небольшой площадкой у птичника делают навес и обтягивают его с боков пленкой. На землю насыпают подстилку, бросают в нее одну-две горсти зерна - и куры целый день копаются в подстилке, разгребают ее лапами, совершая тем самым необходимый моцион.

· Чтобы куры охотнее выходили на выгул, привязывают там березовый веник (можно банный), который они обклевывают. Можно заставить кур побольше двигаться и привязать веник так, чтобы птице пришлось подпрыгивать, доставая сухие листочки. Если веники были высушены в тени и хранились в сухом затемненном помещении, они хорошо сохраняют витаминную ценность свежих листьев.

· Для «куриной физзарядки» подвешивают кочаны свежей капусты к перекладине или к потолку на высоте, доступной птице в том случае, если она подпрыгнет. Куры очень любят капусту и ощипывают кочан до тех пор, пока от него не останется одна кочерыжка.

· В затемненных местах курятника вешают гнезда. Это либо корзины, либо фанерные ящички. На подстилку гнезда стоит положить подкладень (фальшивое яйцо), который будет указывать курам, что нестись нужно именно здесь.

· Нельзя размещать в одном помещении разновозрастную птицу, особенно если до этого она содержалась раздельно.

· Куры болезненно реагируют даже на временное отсутствие воды. Если половину дня они лишены воды, яйценоскость прекращается и восстанавливается только через 20 дней. Взрослы курам на сутки требуется до 1 л воды.

· Предохранить наполненную поилку от промерзания можно так: обертывают ее каким-либо изоляционным материалом и подливают теплую воду. Еще надежнее погрузить деревянный кружок несколько меньшего диаметра, чем поилка. Плавая, он не дает воде замерзнуть. В кружке делают 3 - 4 круглых отверстия, через которые птица пьет.

· Зимой птице необходимо бывать на свежем воздухе, особенно в солнечные дни. Ведь солнце - лучший исцелитель. Под его лучами в организме кур вырабатывается витамин Д, который называют витамином роста. Поэтому курятники лучше ставить фасадом на солнечную сторону.

· Для поддержания чистоты воздуха устраивают в кровле сарая вытяжную трубу, прикрывая ее крышечкой, но так, чтобы оставалось пространство для выхода загрязненного воздуха. Вытяжная труба должна проходить подальше от насестов, чтобы не остужать птицу. В особо холодные дни ее закрывают изнутри.

· Витаминное сено (витаминная травяная мука, сенная труха) из клевера, люцерны, крапивы и других трав служит достаточно хорошим кормом для кур в зимнее время. Наибольшую кормовую ценность имеет сено из бобовых трав, скошенных перед цветением. Лучше всего витамины сохраняются при искусственной сушке травы, слабее — при теневой и хуже всего — при солнечной сушке.

· Траву, из которой хотят получить витаминное сено, нужно сушить с затенением в валках или на вешалах под навесом, без потери листочков. Сено следует хранить в сухом, закрытом и темном помещении (лучше в прессованном виде) и скармливать птице мелко нарезанным и размолотым в смеси с другими кормами. Молодую крапиву также нужно заготавливать на зиму как витаминный корм.

· Еловую и сосновую хвою заготавливают с ноября по март. Весной и летом в ней содержится больше смолы, эфирных масел и дубильных веществ, отчего кормовые достоинства ее снижаются. При заготовке нужно использовать побеги (лапки), которые содержат больше витаминов и хорошо сохраняются под снежным покровом.

· Ветки хвои хорошо развешивать в птичнике на небольшой высоте, но лучше давать ее птице в измельченном виде с мучной мешанкой. Хвою удобно хранить в измельченном виде. Для этого ее расстилают слоем 40-50 см на утрамбованном снегу, сверху насыпают слой снега 20 см, затем снова слой хвои и т. д. Всю заготовленную массу засыпают снегом (50 см) и укрывают соломой. В таких условиях хвоя сохраняет витаминные свойства до мая.

· Ягоды рябины, боярышника — также хороший витаминный корм для птиц в зимний период.

· Дрожжуют корма для увеличения в них витаминов группы В. При дрожжевании на 1 кг сухой смеси из молотых зерновых кормов берут 1,5-2 л теплой воды и 5-10 г пекарских дрожжей, разбавленных в воде. Дрожжевую массу перемешивают каждый час. Температура при этом поддерживается на уровне 22 "С. Через 6-9 часов корм готов для раздачи. При дрожжевании в смесь желательно добавлять вареный картофель и измельченные корнеплоды.

· Куры яйценоских пород начинают нестись в возрасте 4,5-5 месяцев. Период повышенной яйценоскости длится год, в течение которого куры успевают снести 250-300 яиц, то есть практически по яйцу в день. К яйценоским породам, распространенным на территории России, относятся Минорка, Леггорн и белая московская.

· Проверить, достаточно ли витаминов получают куры, легко. Нужно просто разрезать надвое вареное яйцо. Если желток ярко-желтый, а еще лучше оранжевый, значит витаминов достаточно. А бледный желток, свидетельствует о проблемах с кормом. Первым признаком нехватки витаминов в организме птицы являются потускневшее оперение. Если такие изменение имеют место, значит птицеводу необходимо еще раз тщательно проанализировать рацион и принять меры к его обогащению минеральными веществами.

· Увидав, что одно из гнезд освободилось, курочка с громким кудахтаньем забирается в него, чтобы исполнить свой куриный долг в виде свеженького и тепленького яйца. Потом снова сообщит о своем трудовом подвиге продолжительным кудахтаньем. Рачительный хозяин обязательно заметит, какая курица не зря потребляет корм. Ленивая и безответственная курица будет целый день выяснять отношения с другими курами, стараясь приподняться в куриной иерархии на более высокое место. Ей некогда заниматься исполнением прямых куриных обязанностей. Она редко посещает гнезда. Ее тоже возьмут на заметку, и при регулярном недостойном поведении срок ее жизни будет весьма ограничен.

· До 315 яиц в год способна нести яичная порода кур под названием кросс, но разводить их не получится. Эта порода выведена генетическим путём, и потомства не даёт. То есть, даёт, конечно, но цыплята второго поколения будут уже не такими яйценосными. Покупать таких кур нужно только тогда, когда им исполнится 4 месяца. И не позже и не раньше. Просто тогда вы будете кормить этих кур впустую. К тому же, после покупки, кур породы кросс не стоит держать больше 6 месяцев. Лучше их поменять на молодняк.

· Самыми продуктивными кроссами считаются такие породы, как Хайссекс белый (выведена в Голландии, несутся каждый день без перерыва), Изобраун (выведена во Франции, в год несёт 320 яиц, к тому же, хорошо переносит температуру до минус 5 градусов), Тетра СЛ (порода, которая несётся круглый год без перерыва).
Но для того, чтобы куры несли столько яиц в год, их поголовье нужно полностью обновлять через 50 - 80 недель содержания.

· О кухонных отходах. Иногда можно дать несушкам остатки картошки, риса, пасты или других углеводов, кусочек зачерствевшего хлеба, немного йогурта. Ключевое слово здесь - иногда! Очищенные “быстрые” углеводы (белый хлеб, белая паста, очищенный рис и т.п., которые едят в большинстве семей) не полезны курам, а в большом количестве могут привести к осложнениям со здоровьем. Не надо давать курам мясное и сладкое.

· Зерно не рекомендуют давать курам несушкам в качестве ежедневного корма круглый год. Зерно можно давать в теплые месяцы года лишь в качестве лакомства, угощения. Например, чтобы приучить кур к хозяевам, можно несколько раз дать пригоршню зерна из своей руки. Так куры будут знать хозяев и без возражений собираться у курятника по зову, когда наступает вечер и пора запирать кур внутри.

· Зерно является высококалорийным кормом, оно содержит большое количество углеводов, поэтому зерно дают курам зимой, в качестве зимнего корма для кур. Наряду с высоким содержанием угледоводов, в зерне нет многих ценных веществ в нужном количестве, поэтому делать зерно основным кормом для несушек категорически не рекомендуется. Сочные корма давать нужно в первой половине дня.

· Зимой, в холодную погоду зерно дают курам несушкам вместо комбикорма во второй половине дня перед тем, как запереть кур на ночь. Наевшись зерна, куры будут всю ночь переваривать его и таким образом согреваться. Организм птиц устроен так, что обогрев в холода происходит с помощью энергии, которая освобождается от переваривания высококалорийного корма. В состав зернового корма для кур обычно входит пшеница и кукуруза в пропорции 1:1, зерновые корма для несушектакже обогащают маслом сои. http://mal-domikru.net/yajcenoskost-kur.html

На фото: зимний курятник Додонова

Топинамбур - биоэнергетическая культура XXI века
В одной из книг мне попалось высказывание автора, посвящённоя применению такого растения, как топинамбур:
«…Рапс хорош только для производства биодизеля, а сою пусть выращивают в Юго-Восточной Азии. Это там она может давать три урожая в год, но только не у нас. Есть куда более простая и надёжная культура — топинамбур. Для животноводства это идеальная кормовая культура, которая даёт прекрасный сенаж, силос и концентрированные корма, которые ничем не уступают даже овсу и содержат в себе минимум девяносто кормовых единиц на центнер. Но при этом учтите, топинамбур от Кировской области и до Самарканда будет давать в год в среднем по полторы тысячи центнеров с гектара зелёной массы и ещё минимум триста центнеров клубней, что позволит перейти от экстенсивного животноводства к интенсивному, когда один гектар пашни даст корма для тридцати племенных, породистых коров, а не будет служить пастбищем для одной единственной коровёнки. Топинамбур прекрасный молокогонный корм, который содержит в себе все необходимые скоту аминокислоты и в природе у него вообще нет никаких вредителей, а стало быть химия нам будет не нужна. Ну, а кроме того тридцать коров на одном гектаре дадут нам за год ещё и двадцать одну тонну бензина в виде сжиженного метана и сто пятьдесят тон гумуса, не говоря уже о молоке и мясе…»
К сожалению, в обществе, имеющем отношение к сельскому хозяйству, вопрос о выращивании топинамбура вызвал недоумение. Дескать - сорняк, зачем его выращивать. Деды, отцы не выращивали и нам не надо. Тут вспоминается история о внедрении у нас картофеля, томатов и прочих «чужих» растений. Полная неприязнь была.
А оказывается это растение вполне на научной основе изучалось ещё в СССР. Были выведены культурные сорта. В общем ниже часть информации по топинамбуру (собранная с сайтов в интернете, жаль ссылки не догадался сохранить ). Краткое содержание полного объёма статьи таково:
БИОТЕХНОЛОГИЯ КУЛЬТУРЫ ТОПИНАМБУР. ИСТОРИЯ ТОПИНАМБУРА
ХАРАКТЕРИСТИКА ТОПИНАМБУРА
АГРОТЕХНИКА ТОПИНАМБУРА
ХРАНЕНИЕ ТОПИНАМБУРА
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА ТОПИНАМБУРА
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ТОПИНАМБУРА
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ И ПИЩЕВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ТОПИНАМБУРА
ПРИМЕНЕНИЕ ТОПИНАМБУРА В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ (РЕЦЕПТЫ)
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТОПИНАМБУРА В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД И НАПИТКОВ ИЗ ТОПИНАМБУРА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ПРИ ПОДГОТОВКЕ МАТЕРИАЛА

Учитывая, что сюда невозможно вставить всю информацию, так как объём статей размещаемых в livejornal ограничен, выкладываю основное. Небольшую часть.

Ценность топинамбура как кормовой, овощной, технической и лечебной культуры обусловливается, прежде всего, химическим составом растения (табл. 1).

*БЭВ - безазотистые экстрактивные вещества.

Топинамбур содержит достаточно большое количество сухих веществ (до 20%), среди которых до 80% содержится полимерного гомолога фруктозы - инулина. Инулин является полисахаридом, гидролиз которого приводит к получению безвредного для диабетиков сахара - фруктозы. Топинамбур содержит клетчатку и богатый набор минеральных элементов, в том числе (мг % на сухое вещество): железа -10,1; марганца - 44,0; кальция - 78,8; магния - 31,7; калия -1382,5; натрия - 17,2. Топинамбур активно аккумулирует кремний из почвы, и в клубнях содержание этого элемента составляет до 8% в расчете на сухое вещество. По содержанию железа, кремния и цинка он превосходит картофель, морковь и свеклу. В состав клубней топинамбура входят также белки, пектин, аминокислоты, органические и жирные кислоты. Пектиновых веществ в топинамбуре содержится до 11% от массы сухого вещества. По содержанию витаминов В, В2, С топинамбур богаче картофеля, моркови и свеклы более чем в 3 раза. Существенное отличие топинамбура от других овощей проявляется в высоком содержании в его клубнях белка (до 3,2% на сухое вещество), представленного 8 аминокислотами, в том числе незаменимыми, которые синтезируются только растениями и не синтезируются в организме человека: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, фенилаланин.
В сухом веществе стеблей с листьями более 4% приходится на триптофан и лейцин. В 1 кг зеленой массы содержится 60-130 мг каротина. Среди зольных элементов значительный удельный вес занимают кальций, магний, железо. На 1 кг зеленой массы приходится 5,9 г кальция и 3,4 магния.
Количество органических кислот в процессе онтогенеза растений может составлять от 8 до 12% сухого веса листьев. Органические кислоты представлены в листьях топинамбура не только ди- и трикарбоновыми кислотами цикла Кребса, но и полиоксикислотами, которые являются кислотами первичного окисления Сахаров. Среди ди- и трикарбоновых кислот в ростках и листьях топинамбура содержаться яблочная, фумаровая кислоты, а также в значительно меньших количествах лимонная и янтарная кислоты.
Богатый состав биологически активных веществ топинамбура делает это растение очень перспективным в кормопроизводстве, в диетическом питании и пищевой промышленности и как исходное сырье для создания высокоэффективных лекарственных средств.

Приготовление силоса, травяной муки

Благодаря высокому содержанию сухих веществ, хорошей углеводной и витаминной обеспеченности, а также малому количеству клетчатки, зеленая масса топинамбура обладает значительными кормовыми достоинствами. В сибирских условиях питательность 100 кг зеленой массы составляет 20-25 кормовых единиц. Это в 1,5-2 раза выше питательности зеленой массы подсолнечника. В 1 кг клубней содержится 0,23-0,29 кормовых единиц.
Надземная часть растения и клубни дают 200-300 центнеров кормовых единиц с 1 гектара и 12-16 ц/га перевариваемого протеина. Топинамбур превышает по выходу кормовых единиц в 2,9-7,9 раза, а по перевариваемому протеину в 1,6-5,9 раза кукурузу, однолетние и многолетние травы, картофель. Для условий Сибири этот фактор приобретает еще большую значимость, когда в апреле-июне заканчиваются запасы сочных кормов и нет свежей зелени, то клубни из хранилищ или весенней копки дают прекрасную кормовую базу.
По питательной ценности топинамбур превосходит также цветущий клевер и кукурузу. Животные поедают овощ охотнее, чем другие травяные культуры не только в свежем виде, но и в виде силоса и сенажа. При этом привесы и продуктивность у них значительно выше, чем при обычном вскармливании. Зеленую массу можно скармливать скоту и в свежем виде. В листьях топинамбура в 2 раза больше белка, чем в стеблях (особенно в период июль-август). Можно откармливать свиней исключительно листьями из топинамбура (практика Германии), к которым добавляют частично шрот и обрат.

Удой на корову в 300 кг с жирностью молока 4% получают, скармливая силос из зеленой массы топинамбура. Зеленая масса поливитамина (каротин, аскорбиновая кислота, рибофлавин, никотиновая кислота и др.). Особую роль в кормлении скота играют клубни топинамбура. Включение в рацион коров 10-15 кг клубней уже на 6-й день увеличивает удои на 4-5 кг в сутки, а кормление ими молодняка существенно повышает привесы. Клубни наиболее ценны весной, когда не хватает витаминов. Если проросший картофель содержит вредный организму соланин, то клубни топинамбура, напротив, весной содержат биологически активные вещества и белок, стимулирующий молочную продуктивность коров, овцематок, свиноматок и яйценоскость кур. Клубни скармливаются птице в свежем виде, а также в запаренном и силосованном.
Топинамбур является незаменимой культурой в овцеводстве. Выпас свиней на плантациях топинамбура позволяет почти полностью исключить из рациона другие виды кормов. Кормление клубнями поросят на 20-30% увеличивает привесы, а при откормке свиней улучшается сало. Для зимнего кормления из клубней готовят комбисилосы (клубни + люцерновая мука 10%).
Для зеленой подкормки большую ценность растение представляет в звероводческих хозяйствах, где листья и стебли охотно поедают зайцы, маралы и другие дикие животные, а клубни осенью хорошо едят кабаны. В охотхозяйствах Сибири топинамбур высаживают по краю лесных массивов, где он, разрастаясь, создает непроходимые заросли, которые являются не только хорошей кормовой базой для диких животных, но и служит им надежной защитой от браконьеров.
Высокая кормовая ценность топинамбура позволяет использовать его в виде силоса как хороший корм для всех сельскохозяйственных животных. Наличие в стеблях растений большого количества Сахаров (до 25-30% к сухому веществу) обусловливает легкую их силосуемость. Влажность силоса из топинамбура находится в пределах 60-75%.
Зеленая масса на силос убирается в 1-й декаде сентября (в зависимости от погодных условий) до наступления заморозков. Для меньшей потери зеленой массы целесообразно применять силосоуборочный комбайн КС-1,8 "Вихрь" (потери 1,3-2,7%) и КПИ с кукурузной жаткой. Силосование проводится в траншеях. Выбор типа траншеи определяется местными условиями, но емкость ее должна быть не менее 500 т (ширина 6-9 метров). Технология закладки как у кукурузы. Хороший эффект дает добавление в закладываемую массу соломы зерновых (до 50%).
В силосе топинамбура меньше клетчатки и больше перевариваемого белка, чем в приготовленном из кукурузы и подсолнуха. Как правило, силос отличается высоким качеством, в нем накапливается до 1,5% молочной кислоты, составляющей не менее 50% от общего количества кислот. В процессе силосования рН снижается до 3,9-4,2. Из-за высокого содержания сухих веществ (25-30%) силос из топинамбура в отличие от кукурузы, не бывает перекисленным. В нем сохраняются почти все питательные вещества и довольно много витаминов. Содержание каротина достигает 30-50 мг в 1 кг корма.
Силос из зеленой массы топинамбура хорошо хранится, и его охотно поедают животные после небольшого периода приучения. В 100 кг силоса содержится 18-25 кормовых единиц и до 2 кг перевариваемого протеина, а энергетическая емкость 1 кг силоса достигает 820 ккал. Это намного выше, чем у силоса из других растений. Хорошие результаты в кормлении животных дает комбинированный силос (топинамбур + листья свеклы + трава + кукурузные стебли и листья + концентрированный корм).
Зеленая масса может служить хорошим сырьем для заготовки травяной муки. При правильной технологии в травяной муке обеспечивается лучшая сохранность питательных веществ. На приготовление 1 ц травяной муки расходуется в среднем 4-5 ц зеленой массы с влажностью 75%. По питательности травяная мука не уступает многим зерновым концентратам и превосходит их по полноценности, содержанию белка, минеральных веществ, витаминов. Питательность 1 кг муки из топинамбура составляет около 0,7-0,9 кормовой единицы, содержание протеина - 16-25%, клетчатки - не более 20%, каротина 60-130 мг/кг.
ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА ТОПИНАМБУРА

Выход товарных кормовых дрожжей на гидролизате из листьев и стеблей составляет в среднем 160 -170% к количеству израсходованных редуцирующих веществ, при этом 1 га пашни даст в 5 - б раз больше кормового белка, чем овёс или другие культуры (табл. 2).

В зависимости от используемого сорта топинамбура, с 1 га надземной части можно получить 2 - 5 тонн этилового спирта, который может быть источником энергии как и биогаз. Считается, что зелёная масса и клубни топинамбура являются очень дешёвым сырьём для получения этанола и биогаза (табл. 3).

Анаэробный гидролиз показал, что из свежего или силосованного растительного сырья топинамбура можно получить 480 - 680 л биогаза на 1 кг органического материала с содержанием метана 50 - 55%, при этом 1 га посевов может обеспечить выход 5000 - 6000 м3 биогаза.

В 1990 - 92 гг. в России специалистами целлюлозно-бумажной промышленности был апробирован способ варки целлюлозы из надземной части топинамбура с последующим получением картона и высококачественной бумаги. Очень важным аспектом при этом оказалось то, что варку целлюлозы можно проводить со значительно меньшим расходом химических реагентов и снижением загрязнения окружающей среды.
Переработка клубней топинамбура имеет достаточно широкий спектр и авторы не претендуют на полноту освещения данного вопроса. Мы постараемся указать на наиболее перспективные, экономически целесообразные и технологически исполнимые способы переработки.
В 1988 - 2002 гг. наиболее востребованным оказался способ получения сухого продукта (порошок, мука, концентрат) из клубней топинамбура. По предварительной оценке в 2002 г. в России будет выработано и использовано более 300 тонн порошка. В связи с тем, что начало первичной промышленной переработки топинамбура положили энтузиасты, не владеющие достаточным финансовым капиталом во времена отсутствия рынка сбыта данной продукции и по ряду других причин, первым и объёмным по выпуску оказался порошок топинамбура.

Практически сразу были отработаны разные способы получения сухого продукта: криогенная, сублимационная, леофильная и тепловая сушка. В начальный период работ наиболее качественный по биохимическим параметрам порошок получали по криогенной и сублимационной технологиям, но при этом цена готового продукта в несколько раз превышала таковой, полученный тепловым способом.
В процессе отрабатывания теплового способа сушки конвейерным, камерным, стеллажным типом, с модификацией использования инфракрасных (ИК) излучателей в сушильных шкафах ("Суховей", "Универсал" и др.) удалось найти параметры, при которых конечный продукт получался достаточно хорошего качества и по приемлемой для рынка цене. И в настоящее время уже в ряде регионов России (Московская обл., Иркутск, Адыгея, Тверская губерния) успешно работают малые предприятия по данной технологии.
Для промышленных объёмов на существующих технологических линиях наиболее изученным и отработанным является процесс получения этилового спирта из топинамбура. В промышленных масштабах этот процесс в разные годы применялся во Франции, Германии, России, Польше, США и Японии. Причём во Франции и в Бразилии клубни топинамбура представляют собой значительную часть общего сырья, используемого в спиртовой промышленности. В Германии, в некоторых провинциях, также создана сеть мелких винокуренных заводов, работающих на местном топинамбурном сырье. В нашей стране впервые производственные опыты по использованию клубней топинамбура на выработку спирта были проведены ещё в начале 30-х годов.
В последнее время вновь возрос интерес к производству спирта из топинамбура, так как культура служит хорошим источником сбраживаемых Сахаров. Важно отметить, что эффективность превращения углеводов составляет 80-95%. При этом средний выход спирта из клубней составляет 7-8 л/ц (в отдельных случаях до 10 л), что, в свою очередь, превышает в 1,5-3,5 раза выход спирта при переработке сахарной свеклы, картофеля, пшеницы. Также себестоимость 1 л спирта из топинамбура ниже, чем из картофеля или зерна вследствие высокой урожайности и меньших производственных затрат. Так, например, даже при сравнительно высоком урожае зерновых в 30 ц/га продукция зерна с 1 га может обеспечить получение не более 650 л спирта, в то время как хороший урожай клубней топинамбура в 300 ц/га может дать не менее 2500 л спирта. Другими словами, выход спирта из клубней составляет 5-7 т/га.

Для выгонки спирта могут быть использованы не только клубни, но также богатая редуцирующими углеводами надземная масса топинамбура, которая дает выход спирта 3-4 т/га, т.е. 1 га посевов топинамбура обеспечит получение 10 тонн спирта.

Потребительскую стоимость имеет и барда, остающаяся после дистилляции этанола. При переработке цельных клубней или пюре барда содержит остаточные сахара, минеральные соли и белки. В ней очень высоко содержание переваримого белка (более 90% общего количества), и она имеет высокую питательную ценность в качестве корма. Состав барды, получаемой после микробной конверсии сока, зависит от метода экстракции и условий ее проведения. При диффузионном методе или экстракции под давлением большинство белка из клубней остается в пульпе, которая является основным побочным продуктом и может быть использована в качестве корма.

Энергетический анализ производства топливного этанола в масштабах одной фермы (3800 т в год) показывает, что общий энергетический баланс (отношение получаемой энергии к затрачиваемой) имеет положительное значение (то есть больше 1). Это отношение можно легко увеличить в 3,5 раза, утилизируя все побочные продукты.

Помимо производства этанола, одним из перспективных и реально востребованных в ближайшие годы будет получение фруктозо-глюкозных сиропов, так как примерно 60 - 70% сухого вещества топинамбура состоит из фруктозы. Общий выход Сахаров клубней топинамбура значительно превышает выход сахара из сахарной свеклы, сахарного тростника и сахарного сорго. Так из 100 кг сырых клубней топинамбура можно извлечь 8-10 кг Сахаров, в то время как из сахарной свеклы - 4 - б кг.

Фруктозо-глюкозные сиропы могут полностью заменить сахар (сахарозу) при производстве плодово-ягодных соков и напитков. В России разработана и апробирована технология получения кваса на основе ФГС из топинамбура, обладающего пониженной калорийностью и который может быть рекомендован людям, страдающим тучностью и диабетом.

Специалисты многих стран мира относят производство фруктозных сиропов к революционным достижениям в пищевой технологии, так как применение фруктозы в пищевой промышленности позволит вдвое снизить общее потребление сахара (сахарозы) и получать низкокалорийные продукты.

Это обусловлено тем, что фруктоза по своим свойствам не уступает сахарозе и глюкозе, а по сладости и физиологическому действию превосходит их. Метаболизм фруктозы в отличие от глюкозы в организме человека происходит по иному механизму, что позволяет в умеренном количестве употреблять её даже больным сахарным диабетом из расчёта 1 г/кг веса. Большое значение играет использование фруктозы в питании тучных людей, страдающих невосприимчивостью к глюкозе и галактозе.

Благодаря указанным преимуществам, фруктовый сахар приобретает всё большую популярность во многих странах, постепенно вытесняя свекловичный (либо тростниковый) сахар в производстве продуктов профилактического питания для здоровых людей.

В развитых странах (Япония, США, Франция и др.) используемые сахаристые вещества до 80 - 85% приходятся на долю фруктозы. В России и странах СНГ доля фруктозы (по самым оптимистичным подсчётам) составляет не более 10%. Явно виден сегмент рынка производства кристаллической фруктозы и ФГС, особенно с учётом того, что 1 га посадок топинамбура может обеспечить получение 6 - 12 тонн сахаристой продукции.

Кристаллическую фруктозу и ФГС можно получать водным, кислотным или щелочным гидролизом, ферментативным и дезинтегральным способом, методом ультрафильтрации (мембранные технологии) и также через прямое механическое прессование на ленточных, винтовых и пакпрессах. Все они могут быть применены, в зависимости от возможностей, объемов и качества выпускаемой продукции.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТОПИНАМБУРА В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

В последние годы в пищевой промышленности стали внедрять продукты из топинамбура - порошок, сироп, пюре и пасту - для увеличения биологической ценности мучных и кондитерских изделий.
Известны технологии получения топинамбурного пюре, паст, муки, концентратов, сиропов, порошков, которые добавляют в хлеб, печенье, кексы, булочки, макароны, лапшу.

Клубни топинамбура используются для получения низкокалорийной (1,24 кал/г) с пониженным содержанием жира (менее 1%) муки, используемой в качестве основной массы для получения пасты или хлебобулочных изделий. Содержание муки из топинамбура в хлебных и кондитерских (кексы) изделиях может достигать 10%. При этом необходимо строго соблюдать соотношение содержания влаги, сахара и дрожжей в муке.
Отработанные технологии по выпечке хлеба, печенья и сдобных пряников рекомендуют добавление сиропа и пюре до 20%, пасты - до 10%, а порошка - 5 -10% от массы муки. Добавление продуктов из топинамбура в тесто способствуют усиление его воздушности, быстрому подъему и удержанию формы, придает продукту приятный вкус и низкокаллорийность.
По данным Цыгановой Т.Б. и Гусевой Д.А. (1998) внесение 1 - 3% топинамбура в муку для выпечки хлеба уменьшает массу сырой и сухой клейковины, увеличивает пористость хлеба и улучшает реологические свойства мякиша. Одновременно уменьшается гликемический индекс готового хлеба, что важно для больных сахарным диабетом и ожирением.
В Новосибирске создан необычный сорт хлеба "Солнышко", в состав которого наряду с мукой, отрубями, дрожжами, солью, жирами и водой, входит топинамбур.
Запатентован процесс изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, содержащих топинамбур, основанный на запаривании топинамбура, изготовлении пюре из прошедшего тепловую обработку материала и смешении этого пюре с мукой до образования теста. Полученное тесто затем может быть традиционными методами переработано в хлеб, мелкие хлебобулочные изделия, пиццу, бисквиты, макаронные изделия и т.д. Пекарские свойства теста, приготовленного данным способом, превосходят аналогичные свойства теста, полученного с применением муки из топинамбура.
Пюре из топинамбура можно консервировать (например, замораживанием или сушкой) индивидуально или в комбинации с хлебной мукой. Высокое содержание в топинамбуре фруктозы и инулина, не требующих для расщепления инсулин, делают пригодным эти изделия для питания людей, страдающих диабетом.
Известен способ получения низкокалорийной лапши с добавками топинамбура. Муку из топинамбура и твердой пшеницы смешивали в разных соотношениях, при содержании в муке порошка из топинамбура до 25% получали лапшу хорошего качества, не уступающую по качеству лапше, полученной только из муки твердой пшеницы. При добавлении альгината натрия к муке, содержащей 30% порошка топинамбура, получали лапшу с повышенной легкостью и хорошими кулинарными свойствами, не отличающуюся по свойствам от лапши из муки твердой пшеницы.
Тесто, приготовленное из муки с топинамбуром, обладало более высокими связующими и эластичными свойствами и пониженной твердостью и клейкостью по сравнению с тестом из муки твердой пшеницы. Добавление альгината натрия увеличивало клейкость и связующие свойства теста с топинамбуром. При этом связующие свойства лапши возрастали с увеличением содержания в муке порошка топинамбура. Не наблюдалось значительных различий во вкусе, запахе, цвете и текстуре готовой лапши, изготовленной из муки с топинамбуром.
Вкусные макароны "Топинамбурные" производит научно-исследовательский институт хлебной промышленности (продукт содержит 10% порошка топинамбура)/ Уже несколько лет популярностью пользуются хлебцы "Московские" пшеничные с топинамбуром (ООО "Малыш Торг", 000 "Медицина и здоровье" - Московская область), хлебцы "Докторские", выпускаемые фирмой "Геркулес" (С -Петербург), крекер "Здорово" с топинамбуром фирмы ГУП "Крекер" (Москва), "Отруби хрустящие" пшеничные с топинамбуром (000 "Диетмарка", Пенза), АОЗТ "Азарт" (С -Петербург) выпускает конфеты с топинамбуром и это только первые "ласточки" в системе производства продуктов в промышленных объемах на основе топинамбура.
Клубни топинамбура могут быть с успехом использованы также в консервной промышленности.
Для бесперебойной работы консервных заводов, работающих на плодоовощном сырье, большое значение имеет правильный подбор отдельных сортов овощей и фруктов, созревающих в различное время года. В частности, немаловажное значение имеет введение новых сортов овощей и фруктов, техническая спелость которых наступает ранней весной или поздней осенью, т.е. в период наименьшей загрузки консервных предприятий сырьем.
Клубни топинамбура, как известно, достигают спелости поздно осенью, так, например, на Северном Кавказе и на Украине - 15-20 октября, в центрально-черноземных областях и в ряде областей северной нечерноземной зоны - 1-5 октября. Но фактически прирост клубней продолжается также в ноябре и даже позднее. Такое несовпадение сроков созревания топинамбура и других овощей, применяемых для консервирования, обеспечивает возможность дополнительной загрузки плодоовощных консервных предприятий и способствует удлинению производственного сезона осенью на 2-2,5 месяца.
Количество клубней, необходимое для переработки в осенний производственный период, выкапывают из земли непосредственно перед наступлением устойчивой морозной погоды.
Перезимовавшие в поле клубни топинамбура, в случае использования их в качестве сырья для консервной промышленности, могут удлинить производственный сезон в ранневесенний период на 1-1,5 месяца, не требуя никаких специальных сооружений для хранения этого сырья до весны.
Другим ценным качеством топинамбура, имеющим значение для консервной промышленности, является морозоустойчивость ее клубней. Промерзшие во время зимовки в поле клубни весной после оттаивания не теряют своих пищевых или технических качеств, как не теряют и своей жизненности в случае использования их для дальнейшего размножения.
Для массового изготовления на консервных заводах рекомендуются следующие виды консервов из клубней топинамбура: икра из топинамбура с томатной заливкой, икра из топинамбура и моркови с томатной заливкой, повидло из топинамбура и фруктов, пюре из топинамбура.
Рецептура консервированных овощных салатов на основе топинамбура "Краснодарский" - с добавлением свеклы, моркови и зелени, "Ангелина" - с добавлением моркови и яблок, "Весенний" - с добавлением квашенной капусты, зеленого горошка быстрозамороженного и зелени. Рецептурная закладка топинамбура составляла 40 — 50%.
Последние три-четыре года энтузиасты и думающие специалисты продолжают искать способы получения продуктов здорового питания с использованием топинамбура. Так в научно-исследовательском институте мясной промышленности разработаны рецептуры консервов, в том числе и для детей, здесь же активно ведут поиск новых полифункциональных пищевых композиций. Научно-исследовательский институт молочной промышленности разработал новые продукты с добавлением топинамбура. И несмотря на проблемы недостаточного финансирования, всё более активно ведутся работы по разработке рецептур пищевых продуктов с добавлением топинамбура, нарабатываются опытные партии, разрабатывается нормативно-техническая документация, готовится рынок сбыта.

Ода топинамбуру: дешёвые корма - дешёвая продукция

Земляная груша, иерусалимский артишок — кто-то знает клубень топинамбура под такими именами. Удивительное растение! На вкус, конечно, не яблоко, но вполне ничего себе, а в составе блюд (борщ, зажарка, икра, овощное рагу и т.д.) особо не выделяется, но дело своё целебное творит. От многих болезней рекомендуют топинамбур, особо полезен он диабетикам. Но сейчас хотелось бы рассказать о его незаменимости в качестве корма для животных.

Марк Твен не зря говорил: «Покупайте землю. Её больше не производят». Семь лет в России реализуется грантовая программа для начинающих фермеров и семейных животноводческих ферм. Как показала практика, грант получить не так сложно, как земельный участок. Не осталось свободной земли в донском регионе. А как заводить молочно-товарную ферму без земли? Ведь на одну бурёнку, по идее, должно приходиться 3 га пастбищ. И вот тут малоземельным животноводам на выручку может прийти топинамбур.

В ход у этого растения идёт всё: и вершки, и корешки, и цветочки. Один гектар топинамбура может обеспечить кормом 30 коров. Выращивать его можно на любых землях, на любых неудобьях, годами не меняя место. Не растет только там, где застаивается вода. Зато, подмечено, растущий топинамбур повышает плодородие почвы, «поднимает» истощенные, бедные грунты. Растение весьма заметное — достигает в высоту двух метров и более. Его ближайший родственник — подсолнечник, и цветки его тоже с жёлтыми лепестками, но гораздо мельче 2-10 см в диаметре. Зелёная масса топинамбура великолепный корм для сельхозживотных. Она содержит большое количество витаминов, инулин, полноценный протеин, представленный 16 аминокислотами, в том числе 8 незаменимыми, ну и огромное количество клетчатки. 100 кг зелёной массы соответствует 20-25 кормовым единицам, что в полтора-два раза превышает питательность зелёной массы подсолнечника, в 100 кг клубней содержится 23-29 кормовых единиц (для сравнения: центнер кормовой свеклы содержит всего 12 кормовых единиц).

Доказано, что животные, которых выкармливают кормами, приготовленными из топинамбура, в среднем втрое здоровее всех остальных и не нуждаются в антибиотиках. Включение в рацион коров 10-15 кг клубней уже через пять дней увеличивает удои на 4-5 кг в сутки. Скармливание молодняку повышает привесы. Особо ценны клубни весной, когда не хватает витаминов. Если проросший картофель содержит вредный организму соланин, то клубни топинамбура, наоборот, весной содержат биологически активные вещества и белок, стимулирующий молочную продуктивность коров, овцематок, свиноматок (на 20-25%) и яйценоскость кур (на 10%). Кроме того улучшаются вкусовые качества получаемых продуктов: молока, мяса, сала, яиц. Выкопанные клубни топинамбура хранятся не долго, но зато они хорошо зимуют в почве.

Высокая кормовая ценность топинамбура проявляется в силосе. Большое количество сахаров в стеблях (25-30% к сухому веществу) обусловливает легкую их силосуемость. В силосе из топинамбура меньше клетчатки и больше перевариваемого белка, чем в силосе из кукурузы и подсолнуха. Годится топинамбур для приготовления грубого корма в виде сенажа. Витаминно-травяная мука из топинамбура всего на 10% уступает по питательности свежей траве, но при этом содержит 90 кормовых единиц на 100 кг. А концентрированные корма из клубней содержат в 100 кг 120 кормовых единиц.

Привлекательны корма из топинамбура своей «компактностью», так что места для хранения нужно меньше. Если обычных кормов взрослой корове или годовалому бычку на откорме требуется ежедневно 35-40 кг, то кормов из топинамбура — всего 25 кг в день. А 17 кг силоса из топинамбура заменяют дневную норму кукурузного силоса в 25 кг. При этом, как уже было отмечено, привесы, надои и яйценоскость увеличиваются.

Так что топинамбур — то, что «доктор прописал» малоземельным животноводам. Но топинамбур ещё и ценное сырьё для производства этилового спирта, который в условиях растущих цен на бензин и солярку может стать хорошей альтернативой для заправки сельхозтехники. Кстати, в нашей стране первые опыты по производству спирта из клубней топинамбура были проведены ещё в 30-е годы прошлого века. Выход спирта из клубней топинамбура в 1,5-3,5 раза превышает выход спирта при переработке сахарной свеклы, картофеля и пшеницы. Например, зерновые при урожайности 30 ц/га могут обеспечить получение не более 650 литров спирта, а 300 ц/га клубней топинамбура позволяют получить 2500 литров спирта. Но и наземная масса топинамбура, богатая редуцирующими углеводами, - хорошее сырьё для производства спирта. Так что вкупе один гектар земляной груши обеспечивает производство порядка десяти тонн спирта.

И это ещё далеко не всё об уникальном кормовом и целебном растении, которое к тому же настолько привлекательно, что ландшафтные дизайнеры используют его в качестве живой изгороди подворий.

ᐉ Можно ли давать кроликам топинамбур и его листья?

Как правильно кормить кроликов топинамбуром?

В рационе кроликов непременно должны присутствовать корнеплоды. Они являются источником белка, углеводов, витаминов и микроэлементов. Владельцы кролеферм, у которых на грядке растёт так называемая земляная груша, интересуются, можно ли кроликам давать топинамбур. Этот корнеплод не столь распространён, поэтому стоит разобраться, пригоден ли он для питания ушастых питомцев.

Полезные свойства

По вкусу топинамбур напоминает картофель, однако этот плод намного полезнее. В нём содержится витамин С, а витаминов В1 и В2 в нём втрое больше, чем в свёкле и моркови. В составе мякоти корня присутствуют микроэлементы – кремний, кальций и магний, железо и фосфор. Особый интерес представляет полисахарид инулин, которым богат топинамбур. Это вещество способствует очищению крови от токсинов, радионуклидов, шлаков.

Введение этого корнеплода в меню пушистых зверьков скажется благоприятно на здоровье их пищеварительной системы. Интересно, что топинамбур способствует усвоению антиоксиданта селена, хотя сам плод не содержит это вещество. Корнеплод стимулирует аппетит, что положительно сказывается на наборе веса кроликов, которых выращивают на мясо.

В зимнее время этот корнеплод обеспечивает питомцев необходимым запасом энергии, благодаря высокому содержанию углеводов. Подытожим, чем полезен этот корнеплод для кроликов:

  1. Стимулирует аппетит.
  2. Укрепляет иммунитет.
  3. У лактирующих крольчих способствует выработке молока.
  4. Улучшает работу кишечника.
  5. Выводит токсины.

Важно! Топинамбур в сыром виде вызывает метеоризм, поэтому кроликам его лучше предлагать после термообработки.

Как кормить кроликов топинамбуром?

В пищу кроликам годится как подземная часть растения, так и надземная. Питомцы очень любят эту культуру, она отличается отменным вкусом. Учитывая это, важно не допускать, чтобы животные переедали.

Кролик ест топинамбур

Корнеплодами

Вводить корнеплод в рацион животных можно по достижению ими трёхмесячного возраста постепенно, начиная с 20-30 граммов. Лучше всего давать мякоть клубней крольчатам в отварном виде. Если новая пища нормально усваивается, не вызывает проблем с пищеварением, можно увеличивать количество топинамбура. Взрослым особям достаточно съедать около 250 граммов в сутки, а молодняку – не более 150 граммов. Лучше всего добавлять корнеплоды в состав силоса или готовить мешанки с их участием.

Внимание! Перед раздачей корма клубни следует тщательно вымыть, удалив песок и грязь, иначе у зверьков случится расстройство.

Листьями и побегами

Побеги и листья культуры тоже любят кролики, они сладковатые на вкус и очень сочные. Жёсткие стебли непременно должны быть включены в рацион питомцев, так как они помогают стачивать зубы. Свежесобранную ботву животным не предлагают. Сначала её подвяливают на воздухе в течение 5-6 часов. Надземная часть растения особенно богата листьями в середине осени, а значит, кролики имеют возможность лакомиться зелёным витаминным кормом вплоть до конца осени, а в некоторых регионах – до начала зимы.

Ботву земляной груши обычно смешивают с другими травами и дают животным в виде смесей. Общая доля этого растения в составе сочных кормов не должна превышать 30%.

Вред топинамбура для кроликов

Сама по себе эта культура не вредна, но представляет опасность для кроликов, благодаря её отменному вкусу. Питомцы настолько любят топинамбур, что готовы им лакомиться постоянно, поэтому есть риск переедания. Владельцу животных стоит быть внимательным, контролировать количество корма, который он предлагает питомцам.

Молодняку может навредить сырой топинамбур

Молодняку может навредить сырой топинамбур, так как он способствует образованию газов в кишечнике. Кроме того, в нём содержится много грубых волокон, которые тяжело перевариваются. Если давать кроликам топинамбур в умеренном количестве, вреда не будет.

Земляная груша – привлекательный корм для кроликов, он вкусный, сочный, да ещё и полезный. Однако он должен использоваться как добавка к рациону. Топинамбур кролям дают понемногу, смешивая с другой пищей. Надземная часть растения также пригодна для питания пушистых зверьков.

Можно ли кроликам топинамбур

Как правильно кормить кроликов топинамбуром?

В рационе кроликов непременно должны присутствовать корнеплоды. Они являются источником белка, углеводов, витаминов и микроэлементов. Владельцы кролеферм, у которых на грядке растёт так называемая земляная груша, интересуются, можно ли кроликам давать топинамбур. Этот корнеплод не столь распространён, поэтому стоит разобраться, пригоден ли он для питания ушастых питомцев.

Полезные свойства

По вкусу топинамбур напоминает картофель, однако этот плод намного полезнее. В нём содержится витамин С, а витаминов В1 и В2 в нём втрое больше, чем в свёкле и моркови. В составе мякоти корня присутствуют микроэлементы – кремний, кальций и магний, железо и фосфор. Особый интерес представляет полисахарид инулин, которым богат топинамбур. Это вещество способствует очищению крови от токсинов, радионуклидов, шлаков.

Введение этого корнеплода в меню пушистых зверьков скажется благоприятно на здоровье их пищеварительной системы. Интересно, что топинамбур способствует усвоению антиоксиданта селена, хотя сам плод не содержит это вещество. Корнеплод стимулирует аппетит, что положительно сказывается на наборе веса кроликов, которых выращивают на мясо.

В зимнее время этот корнеплод обеспечивает питомцев необходимым запасом энергии, благодаря высокому содержанию углеводов. Подытожим, чем полезен этот корнеплод для кроликов:

  1. Стимулирует аппетит.
  2. Укрепляет иммунитет.
  3. У лактирующих крольчих способствует выработке молока.
  4. Улучшает работу кишечника.
  5. Выводит токсины.

Важно! Топинамбур в сыром виде вызывает метеоризм, поэтому кроликам его лучше предлагать после термообработки.

Как кормить кроликов топинамбуром?

В пищу кроликам годится как подземная часть растения, так и надземная. Питомцы очень любят эту культуру, она отличается отменным вкусом. Учитывая это, важно не допускать, чтобы животные переедали.

Кролик ест топинамбур

Корнеплодами

Вводить корнеплод в рацион животных можно по достижению ими трёхмесячного возраста постепенно, начиная с 20-30 граммов. Лучше всего давать мякоть клубней крольчатам в отварном виде. Если новая пища нормально усваивается, не вызывает проблем с пищеварением, можно увеличивать количество топинамбура. Взрослым особям достаточно съедать около 250 граммов в сутки, а молодняку – не более 150 граммов. Лучше всего добавлять корнеплоды в состав силоса или готовить мешанки с их участием.

Внимание! Перед раздачей корма клубни следует тщательно вымыть, удалив песок и грязь, иначе у зверьков случится расстройство.

Листьями и побегами

Побеги и листья культуры тоже любят кролики, они сладковатые на вкус и очень сочные. Жёсткие стебли непременно должны быть включены в рацион питомцев, так как они помогают стачивать зубы. Свежесобранную ботву животным не предлагают. Сначала её подвяливают на воздухе в течение 5-6 часов. Надземная часть растения особенно богата листьями в середине осени, а значит, кролики имеют возможность лакомиться зелёным витаминным кормом вплоть до конца осени, а в некоторых регионах – до начала зимы.

Ботву земляной груши обычно смешивают с другими травами и дают животным в виде смесей. Общая доля этого растения в составе сочных кормов не должна превышать 30%.

Вред топинамбура для кроликов

Сама по себе эта культура не вредна, но представляет опасность для кроликов, благодаря её отменному вкусу. Питомцы настолько любят топинамбур, что готовы им лакомиться постоянно, поэтому есть риск переедания. Владельцу животных стоит быть внимательным, контролировать количество корма, который он предлагает питомцам.

Молодняку может навредить сырой топинамбур

Молодняку может навредить сырой топинамбур, так как он способствует образованию газов в кишечнике. Кроме того, в нём содержится много грубых волокон, которые тяжело перевариваются. Если давать кроликам топинамбур в умеренном количестве, вреда не будет.

Земляная груша – привлекательный корм для кроликов, он вкусный, сочный, да ещё и полезный. Однако он должен использоваться как добавка к рациону. Топинамбур кролям дают понемногу, смешивая с другой пищей. Надземная часть растения также пригодна для питания пушистых зверьков.

Можно ли давать кроликам топинамбур и его зеленую массу, в каких количествах

Кролики едят различный зеленый корм, в том числе побеги и листья растений, овощи и корнеплоды. Но не все кролиководы знают, что и как можно давать животным, например, можно ли давать кроликам листья и клубни топинамбура, когда и в каких количествах. Рассмотрим подробнее особенности кормления кролей этой культурой.

Полезные свойства

Топинамбур или, как его еще называют, земляная груша, считается ценной кормовой культурой. Его можно скармливать большинству домашних животных, кролики не исключение. Им в пищу дают как зеленую массу, так и клубни. Зелень – листочки и побеги – скармливают в свежем виде, силосуют на зиму, а также сушат и перемалывают в муку.

Питательная ценность земляной груши – 18-25 кормовых единиц на 100 кг продукта. В этом количестве зелени содержится 1,8 кг протеина. Клубни скармливают как сырыми, так и вареными. В них много легкоусвояемых сахаров, есть инулин (до 50%). Это вещество хорошо усваивается кроличьим организмом, животные быстро набирают на нем живую массу. В клубнях также есть минеральные соли, витамины, особенно группы В, пектины, органические кислоты.

Вкус топинамбура очень нравится кроликам, они поедают его даже лучше, чем кормовую свеклу. В результате они становятся устойчивее к инфекционным заболеваниям, овощ придает им энергию, налаживает работу пищеварительных органов, усиливает аппетит, удаляет из организма токсины. Особенно полезен он беременным и кормящим крольчихам (от него у них увеличивается количество молока).

Как кормить кроликов топинамбуром?

Чтобы получить от овоща максимальную пользу, нужно знать, как правильно кормить им своих питомцев. Ничего сложного в этом нет. Весной и летом в пищу кроликам используют зелень, корнеплоды – начиная с поздней осени.

Давать кролям топинамбуровые клубни начинают, когда они достигнут 3-х месячного возраста. Сначала им достаточно 20-30 г овощей (лучше в отварном виде). Если новый корм будет хорошо принят организмом кроликов, то его количество постепенно увеличивают. Молодняку дают до 150 г в сутки, взрослым особям – примерно 250 г.

Мелкие клубни скармливают цельными, крупные режут на куски или трут на терке, после чего добавляют в мешанки к прочей пище. Если клубни дают сырыми, то перед раздачей счищают с них землю, вырезают подгнившие части. Если овощи слишком грязные, то их нужно помыть и подсушить. Много сырого топинамбура кроликам не дают, от этого у них может быть расстройство пищеварения и метеоризм. Хранят земляную грушу в прохладном и обязательно влажном помещении, например, в погребе. Но даже в таких условиях она сохраняется не очень долго.

Листьями и побегами

Зелень топинамбура сочная и сладковатая, потому животные поедают ее охотно. Причем можно давать даже жесткие стебли, об них животные будут стачивать зубы. Однако только что срезанные листья лучше не скармливать, их нужно немного подвялить (приблизительно в течение 6 ч). Затем их либо дают отдельно или в сочетании с листьями других растений, травами, ботвой огородных культур. Общее количество топинамбура среди сочных кормов не должно быть больше 1/3 части.

Вред топинамбура

Культура не считается вредной, но все же может представлять опасность для кролей в случае ее переедания. Потому кролиководам нужно следить за тем, сколько этого корма поедают животные и не перекармливать их. В умеренном объеме топинамбур не вреден.

Можно ли кормить кроликов топинамбуром

Топинамбур или земляная груша, растет так же легко как дикие растения. Может вырастать до 2 метров даже без ухода со стороны человека. Листья довольно широкие, а плоды имеют удлиненную форму с тонкой кожурой. Поскольку растение используется в продовольствии, кролиководы используют ее в своих целях. Давайте рассмотрим можно ли кормить кроликов топинамбуром.

Благодаря высокому содержанию инулина, продукт чрезвычайно полезен для домашних кроликов. Фермент содержится в листьях и корнеплодах в огромных количествах. Он благоприятно влияет на кроличий организм и помогает оставаться активными. Особенно актуально в холодную пору года. Бывают случаи, что кролики замерзают прямо в своих клетках. Благодаря потреблению топинамбура и постоянной активности, этого не произойдет.

Обязательно включают в рацион разводчики кроликов на мясо. Земляная груша способствует быстрому росту мышц, благодаря чему животные растут значительно быстрее. При беременности способствует увеличению количества молока и витаминов в нем.

Топинамбур также богат витаминами, солями железа, каротиноидами, аминокислотами и клетчаткой. Но клубни можно включать в рацион только после полного созревания, в остальное время дают стебли.

Запасают на зиму иначе, чем другие продукты. Для топинамбура необходима небольшая земляная яма, или просто оставить в земле и выкапывать при необходимости. Держание продукт в подвале или погребе быстро вызовет гниение.

Можно кормить кроликов стеблями и корнеплодом топинамбура вперемешку с другими продуктами. Поедая одну только земляную грушу, у питомца быстро наступит истощения организма. Дело в том, что это растение на 70% состоит из воды и имеет совсем низкое содержание протеина и магния. Поэтому давать можно только как дополнение к другим продуктам. Более того, начинайте с минимальных доз, дайте ему привыкнуть к новому блюду.

Основы кормления кроликов топинамбуром

Начальное количество не должно превышать 30 грамм. Примерно через неделю можно увеличивать порцию. Когда организм привыкнет к новому растению, можно давать кролятам до 150 грамм в сутки, старшему поколению — 250. Важно давать его вместе с другими продуктами, при этом следите, чтобы он был чистый и не гнилой. При малейших признаках порчи включать в рацион запрещено.

Зимуя в почве, земляная груша приобретает сладкий вкус, благодаря чему кролики охотно его поедают. В холодное время года практически нет зелени, вследствие чего у животных часто возникает авитаминоз. Чтобы не покупать специальные добавки, храните в земле немного топинамбура. Он не завянет и сохранит в себе практически все питательные вещества и витамины. Добавляйте его в ежедневный рацион, чтобы пополнить запасы витаминов в организме кроликов.

В конце осени почти вся полезная зелень для животных уже вянет и содержит минимальное количество питательных веществ. В это же время, топинамбур и его стебли на самом пике своего развития. Именно в это время на стеблях наиболее сочные листья. Таким образом, можно кормить кролей зеленью до самой зимы. После ее начала включать в рацион корнеплоды.

Подавать можно в сыром и измельченном виде. Учитывайте, что зубы у питомца постоянно растут и их нужно стачивать. Не давайте только мягкую пищу, он должен что-то грызть. Для этого достаточно иногда давать ему целое стебло земляной груши.

Из всего вышесказанного можно сделать следующий вывод. Кролики активно едят топинамбур, он очень полезен, если не превышать дневную дозу 150-250 грамм. Рекомендуется включать в рацион во всех случаях. Особенно много пользы зимой, когда у него практически нет аналогов.

Можно ли кроликам топинамбур?

Сегодня спешу поделиться с вами своим открытием. Оказывается, кролики очень любят топинамбур. Летом кормила их стеблями топинамбура (благо они отрастают очень быстро). А теперь узнала ,что зеленую массу можно просто срезать. Так, что в следующем году у меня проблем с зеленым кормом не будет.

Надо будет только плантацию топинамбура расширить. А как хорошо они поедают клубни. Ведро раздаю и через 10 минут уже все съели. А ведро земляной груши я собираю с одного куста. И заметила я ,что кролики мои стали быстро прибавлять в весе. Даже тот, который с рождения квелый был (забивать жалко было) поправился и догнал своих братьев.

А стоимость такого корма? Ноль. Ничего. Выращивать его просто. Уход – минимальный. Растет на любой земле, устойчив к болезням и вредителям. Всегда высокий урожай без проблем. Не содержит пестицидов, тяжелых металлов, нитратов и других вредных веществ. Короче — посадил один раз и корми всю жизнь. Да еще и цветет красиво. Вместе с кроликами и я стала его употреблять. Он для человека тоже очень полезен, особенно тому, кто страдает сахарным диабетом.

При выращивании есть один момент. При сильном ветре растение раскачивается и может вывернуться весь куст. Поэтому надо во время формирования клубней проводить обрезку куста на высоте 0,5 метра. Это улучшит ветвистость ботвы и нарастанию зеленой массы.

Кормить кроликов топинамбуром можно (и нужно) круглый год .Поэтому поспевающим топинамбуром надлежит распоряжаться грамотно. Так как в корм идут и вершки ,и корешки то летом надо скармливать листья и стебли, а когда созреют клубни – включать и их в рацион.

По питательности топинамбур можно сравнить с картошкой. Его любят не только кролики, но и другие домашние животные. Все животные быстрее начинают расти ,а болезни отступают.

Чем же так хорош топинамбур? Он богат витаминами, солями железа, каратиноидами, инулином, незаменимыми аминокислотами и клетчаткой. Вот поэтому топинамбур может составлять существенную часть рациона.

С приходом осени не спешите выкапывать топинамбур. Так вы будете кормить ваших животных свежей зеленью до самых морозов. Из топинамбура можно заготовить силос. Для его приготовления используется все растение (как зелень ,так и клубни).Зимой ваши подопечные по достоинству оценят вашу работу.

Клубни топинамбура великолепно зимуют в земле и весной ими можно кормить (когда с сочными кормами напряжёнка).

Даже ,если топинамбура будет в корме немного(хотя бы 1/10 часть рациона),он все равно обеспечит организм животного необходимыми минералами и микроэлементами, предохранит от авитаминоза, инфекций и заболеваний ЖКТ. Животным не грозит ни ожирение, ни запоры, ни поносы. Топинамбур все лечит.

По содержанию кремния топинамбуру нет равных. А ведь именно кремний обеспечивает работу нервной системы.

Потому, мой ответ на вопрос — можно ли кроликам топинамбур – конечно можно. Сажайте, выращивайте и кормите этим замечательным кормом своих подопечных.

Источники:

http://fermhelp.ru/kak-pravilno-kormit-krolikov-topinamburom/
http://agroeda.ru/kroliki/mozhno-li-davat-krolikam-topinambur-i-ego-listya
http://retrabbit.ru/mozhno-li-krolikam-topinambur/.html

Отличное кормовое и покровное растение для кур | BackYard Chickens

Топинамбур
Из Википедии, бесплатная энциклопедия

Топинамбур (Helianthus tuberosus L.), также называемый солнечным корнем, или подсолнечником, или топинамбуром, - это цветущее растение, произрастающее в Северной Америке, которое выращивается во всем умеренном климате из-за его клубня, который используется в качестве корнеплода. .

Несмотря на свое название, топинамбур не имеет никакого отношения к Иерусалиму и мало общего с артишоками. Название Иерусалим происходит из-за народной этимологии; Когда топинамбур был впервые обнаружен европейцами, он назывался Girasole, что по-итальянски означало подсолнечник.Топинамбур - это один из видов подсолнечника, принадлежащий к тому же роду, что и садовый подсолнечник Helianthus annuus. Со временем название Girasole трансформировалось в Иерусалим, и, чтобы избежать путаницы, люди в последнее время начали называть его Sunchoke или Sunroot, что ближе к оригинальному индейскому названию растения.

Артишок в названии топинамбура происходит от вкуса его съедобного клубня, который чем-то похож на редис и артишок.

Клубни корявые и неровные, отдаленно напоминающие корень имбиря, с хрустящей текстурой в сыром виде.В отличие от большинства клубней, но, как и другие представители семейства сложноцветных (включая артишок), клубни накапливают углеводный инулин (не путать с инсулином) вместо крахмала. По этой причине клубни топинамбура являются важным источником фруктозы для промышленности. Топинамбур также имеет большой неиспользованный потенциал в качестве потенциальной культуры для производства этанола в качестве топлива (оценивается до 1200 галлонов этанола чистотой 99,5% на акр) [1]. Углеводы придают клубням тенденцию к распаду и растворению при приготовлении, а также придают им легендарную способность вызывать метеоризм.В 1621 году это было ярко описано, «как бы они ни были одеты и съедены, они шевелятся и вызывают мерзкий, отвратительный зловонный ветер в теле, вызывая тем самым боль и мучения в животе, и это мясо больше подходит для свиней, чем для людей. " [2]

Топинамбур продаются в овощных отделах многих супермаркетов. Самые свежие корнеплоды выглядят пухлыми и яркими. Если оставить их слишком долго на открытом воздухе, они станут морщинистыми, мягкими и могут иметь горький привкус.

Самое главное,

Расходы на корм: доморощенные

Содержание

Смена парадигмы Биоразнообразие Доморощенное

Доморощенный

В большинстве хозяйств любого размера должны быть возможности выращивать что-нибудь сами, чтобы кормить свои стада. В Vermont Compost Карл Хаммер дает своим цыплятам доступ к зарослям топинамбура, а также к компостным кучам. В жаркие дни птицы наслаждаются тенью в зарослях, питаясь листвой и многочисленными дождевыми червями в мульче опавших листьев растений.Поскольку топинамбур прожорлив в питательных веществах, он использует весь отложенный помет, давая еще более крупные клубни, пригодные для еды скоту или людям.

Мелкие зерна: Пшеница, рожь, ячмень, овес и другие мелкие зерна выращивать легко. Проблема для поселенца, не имеющего доступа к дорогостоящему оборудованию, заключается в том, что они трудоемки, чтобы рубить, обмолачивать, веять и хранить. К счастью, наших птиц можно представить в любой момент последовательности, чтобы они сделали большую часть этой работы за нас.Действительно, можно вырастить любое мелкое зерно в качестве покровной культуры, дать им возможность вызреть семена, а затем просто включить птиц и позволить им сделать все остальное. Другой вариант - добавить мелкие зерна в семенную смесь при подсева наших пастбищ. (Могут быть включены также семена рапса, капусты и горчицы - всех хороших кормовых культур для домашней птицы.) Я обнаружил, что они легко укореняются, даже без бурения или другой обработки почвы. Когда зерна созреют, стадо можно пересаживать на эту часть пастбища.

Корнеплоды: Картофель и мангель (кормовая свекла) являются одними из самых урожайных культур. Дин Шак выращивает и готовит их для своего стада, чтобы сэкономить на корме.

По краям: Есть потенциальные кормовые культуры, такие как кукуруза, амарант, подсолнечник и сорго, которым мы могли бы выделить их собственные места в саду. Но вместо этого мы могли бы выращивать их на окраинах, в укромных уголках и трещинах усадьбы, в местах, менее подходящих для выращивания садовых культур - из-за их красоты или их вклада в разнообразие насекомых и диких животных.Элизабет Тритт, которая выращивает стаю Плимутских Барред Рокс для яиц и мяса на юге Техаса, выращивает амарант и кукурузу в качестве живых изгородей. Кочан всех этих культур можно срезать и бросить в стадо или подвесить и сохранить на зиму.

Молоко и молочные продукты: Если вы доите какое-либо лактирующее животное - корову, козу или другое - помните, что она может быть «приемной матерью» для всей усадьбы. Практически каждый знакомый мне птицевод, который также доит корову или козу, употребляет лишнее или обезжиренное молоко, сыворотку, пахту и т. Д.как качественный корм для стада. Джулия Кронин заметила «большую разницу в качестве яиц», когда она кормит своих несушек сырым, не содержащим гормонов молоком, которое она покупает дешево (избыток на небольшой местной молочной ферме).

Сквош: Несколько корреспондентов упомянули сквош (либо кабачки-монстры летом, либо зимние кабачки, либо тыквы, которые хорошо хранятся) как легко выращиваемую культуру, которая может помочь накормить стадо. Даже если мы сами используем тыкву или тыкву в качестве «пищи для людей», из семян получится высокопротеиновый корм для птиц.

Окопник Помимо множества других преимуществ окопника (динамический аккумулятор для плодородия почвы, поддержка опылителей и других насекомых, даже в медицинских целях), он является ценным высокобелковым кормом для птицы. Я выращиваю и использую все больше с каждым годом.

Прочие рекомендации по кормлению

Вызов кормления

Я полагаю, что даже те из нас, кто регулярно пасет свои стада, немного нервничают относительно того, получат ли наши птицы достаточное питание сами по себе; и мы склонны кормить их из мешка с кормом больше, чем им действительно нужно.Мой соседский «цыпленок» Майк Фокацио пришел к выводу, что лучше бросить вызов птицам и заставить их добывать больше своей жратвы, будучи более скупыми с зерновым кормом, который он предлагает. Вместо того, чтобы пастбище было дополнительным источником питания , он подталкивает птиц сделать его своим основным источником , при этом значительно уменьшая количество зерна, скармливаемого в качестве вторичного резервного источника. Мэри Хартнетт из МакКинни, штат Техас, соглашается с тем, что основной способ сэкономить на расходах на корм - это заставить птиц делать больше для себя: «Я заметил, что многие люди предлагают слишком много корма для своих цыплят или не учитывают некоторые из них. время.Цыплята сначала съедят «бесплатную» легкую пищу. Мы выбрасываем их корм утром, когда выпускаем их с насеста, чтобы они начали собирать пищу, и это все, что они получают ». Или, как замечает Карл Хаммер:« Чем меньше мы делаем для них, тем меньше мы делаем для них. больше они делают для себя ».

Если вы считаете, что заставлять своих птиц быть более самостоятельными - это жестоко, попробуйте следующее: кормите первым делом утром и уменьшайте количество корма каждый день. После того, как птицы уйдут на ночлег, зайдите в курятник и пощупайте их урожай.Пока вы собираете на насесте полный урожай, птицы получают достаточно корма сами по себе, и вам не нужно беспокоиться о том, что вы голодаете их из-за сокращения доставляемого вами корма. Еще одна мера успеха «кормления с трудностями»: записывайте яйценоскость стада до реализации стратегии и продолжайте отслеживать ее по мере уменьшения количества корма, предлагаемого для поощрения кормодобывания. Точка, в которой снижается яйценоскость, - это точка, в которой птица максимально использует корм и действительно нуждается в дополнительной загрузке из мешка с кормом.

Грызуны

Важно помнить, сколько корма могут съесть наши бесплатные друзья, грызуны. Я избегаю кормления по свободному выбору, чтобы не допустить открытого доступа к полноценным кормушкам в ночное время. Я также кормлю по утрам, поэтому птицы убирают весь пролитый корм в подстилке, вокруг дома или укрытия к ночи.

Сократите расходы на корм с помощью топора

В своем ответе на мой вопрос APPPA Роберт Пламондон дал несколько советов, к которым нам всем следует прислушаться: «Тщательно убейте стадо.Избавьтесь от непродуктивных кур, старых кур и запасных петухов. Во многих случаях меньшее стадо будет [производить] столько же, сколько и большее, потому что они производят лучше, имея больше места для локтей и меньше конкуренции ». С этим трудно спорить, хотя я и не возражаю. так же виноват в «ползучести блокировки», как и кто-либо другой. В течение текущего вегетационного периода я буду серьезно отбирать непродуктивных кур и ненужных заводчиков, уменьшая количество до «более аккуратного и скупого» стада, чтобы выдержать зиму.

Куры-цыплята

Если вы все еще выращиваете цыплят в искусственном брудере, кормите их исключительно покупным кормом, попробуйте вместо этого позволить некоторым наседкам работать на вас. Вы будете впечатлены тем, насколько усердно мама-наседка кормит своих малышей - и каждое сверчок, дождевой червь или семена сорняков, которые она найдет для них, сэкономит ваши деньги на корм.

Превратите проблемы в активы

Если вам «повезло» с японскими жуками, прислушайтесь к совету Ренате: стряхните их с кустов роз или виноградных лоз в ведро с небольшим количеством воды на дне и вылейте их стаду.Ренате говорит: «Мои птицы будут набивать себе столько еды, сколько я смогу их накормить; Я слышал рассказы о том, как индейки ели их, пока их урожай не был таким полным, что они выползали обратно изо рта ».

Остерегайтесь дешевых кормов

Некоторые из моих корреспондентов заметили, что качество коммерческих кормов ухудшается. Поскольку мы ищем способы сохранить высококачественное питание перед стадом, имейте в виду, что единственный способ сократить расходы , а не - это покупать дешевые посредственные корма. Как сказал Роберт Пламондон: «Чем выше растут цены, тем более осторожным следует подходить к получению качественных кормов, а не мусора.• Если вы застряли на коммерческом корме сомнительной питательной ценности, тем более важно добавлять в него жизненно важные, свежие, натуральные (и бесплатные) корма, такие как обсуждалось выше. Дин Шак заметил, что его первые вылупившиеся цыплята - от кур, питавшихся исключительно коммерческими кормами - имели тенденцию к низкой фертильности. Однако после того, как он выпускает своих заводчиков из зимнего домика и начинает подкармливать много травы, плодовитость подскакивает до 90 процентов или выше.

Серебряная подкладка

Рост цен на корма - не временное раздражение, а неотъемлемая часть нашего развивающегося энергетического кризиса.Есть ли в этом надвигающемся грозовом облаке пресловутая серебряная подкладка? Вот несколько мыслей.

По мере роста цен на корма, увеличиваемых за счет удаленных централизованных агропромышленных хозяйств с высоким потреблением ресурсов, у небольших, местных, экологически чистых хозяйств с низким потреблением затрат появится больше возможностей успешно конкурировать за наши кормовые доллары. Результатом могло быть лучшее, а также более дешевые корма - и оживление сельских общин, разоренных корпоративным сельским хозяйством.

Все больше и больше из нас обеспокоены снижением качества рыночных продуктов питания.Разве это не замечательно, что более естественные методы кормления, описанные выше, не только экономят деньги на корм, но и дают яйца и разделанную птицу, которые вкуснее и полезнее?

Растущие цены на продукты питания и топливо вызывают непростой пересмотр наших предположений о продовольственной безопасности. По мере того, как средний гражданин воспринимает этот вопрос более серьезно, важность подворья в домашнем хозяйстве семьи может только возрасти. Читатели этого журнала, которые поднялись по кривой обучения рациональному управлению и большей независимости приобретаемых ресурсов, получат возможность быть полезными для начинающих соседей, которые не имеют ни малейшего понятия.

Могут ли куры есть артишоки? Взгляд на эти чертополох

Да, куры могут есть артишоки. Они, как правило, немного жесткие в сыром виде, поэтому я рекомендую давать им остатки вареных артишоков. Однако это совершенно безопасно, и, по моему опыту, куры их любят.

Полезны ли артишоки для цыплят?

Артишоки интересны. Знаете ли вы, что технически это разновидность чертополоха? Я всегда думал, что это овощи, прежде чем исследовать эту статью.

Овощи или нет, но они содержат мощные питательные вещества, не уступающие любым овощам.

В них мало жира, но они богаты минералами, витаминами, антиоксидантами и другими полезными веществами, которые цыплята (и мы) могут получить от еды.

Как кормить цыплят артишоками?

Прежде всего, скажу, что я больше всего знаком с ветчиной, которую еще называют топинамбуром, а также с парой других распространенных видов артишока.

Но есть масса разных видов артишоков. Я не уверен, насколько они различаются, поэтому вам, возможно, придется проверить, какой у вас конкретный тип.

Однако, как правило, куры могут есть их в сыром или вареном виде, поскольку для нас это также безопасно.

Они довольно твердые в сыром виде, я бы порекомендовал давать их приготовленным цыплятам и нарезать достаточно мелкими кусочками, чтобы они могли клевать и есть.

Помните, у цыплят нет зубов.Они глотают пищу, и когда она попадает в желудок, они пережевывают ее с помощью песка.

Итак, пусть им будет легко и приятно.

Некоторые продукты, которые нельзя давать цыплятам

Я слышал, как многие владельцы говорят, что куры избегают всего, что для них плохо. Это не всегда так, наша работа - знать, что им нельзя есть, и не давать им эти продукты.

Вот лишь некоторые из потенциально очень вредных и токсичных продуктов.Сделайте все возможное, чтобы ваше стадо не попало клювом ни в одну из этих вещей:

Сырые бобы - Если бобы не были приготовлены в течение определенного времени, они содержат токсин, вредный для цыплят.

Кофе и чай - Кофеин и некоторые другие соединения в них вредны для цыплят. Никаких утренних чаев для вашей паствы! (или, что более серьезно, никакой кофейной гущи или старых чайных пакетиков на куче компоста, к которым они могут получить доступ).

Шоколад - Шоколад также содержит кофеин и другое соединение, которое, как известно, вызывает проблемы со здоровьем у кур и некоторых других мелких домашних животных.

High Sugar Foods - Курицы не нуждаются в сахаре в своем рационе. Это может вызвать у них проблемы с желудочно-кишечным трактом, и они в любом случае не сладкоежки. Спрячьте конфеты, газировку и т. Д.

Соленая / жирная пища - Куры, особенно несушки, нуждаются в качественном питании для поддержания оптимального здоровья и яйценоскости. Предоставление им фаст-фуда или продуктов с высоким содержанием жира, соли, жира и т. Д. Не поможет им.

Зеленые помидоры / картофель (соланин) - Некоторые фрукты и овощи содержат соединение под названием соланин .В основном он присутствует в растениях, принадлежащих к семейству пасленовых, поэтому всегда проверяйте их, прежде чем давать своему стаду.

Связанные - Могут ли куры есть окра?

Продукты, которые можно давать цыплятам

Лечить цыплят разными продуктами несложно - они едят практически все!

Вот несколько полезных продуктов, безопасных для кур:

Зерна - Цыплята любят зерна. Они обеспечивают хороший выбор питания и помогают стимулировать естественное кормодобывание.Попробуйте дать им киноа, пшеницу, овес, кукурузу, кукурузную муку и т. Д.

Фрукты - Курицы любят фрукты, а фрукты любят цыплят. Большинство фруктов прекрасны и богаты иммуностимулирующими питательными веществами. Попробуйте дать им ягоды, банан, апельсин, яблоки, инжир и посмотрите, как они это примут.

Овощи - Овощи тоже отличные. Я имею в виду, что все мы знаем, что в нашем рационе должно быть больше овощей. Попробуйте дать им морковь, капусту, ростки, кожуру, бок-чой, и вы увидите, что они не тратят зря.

Относительно общего рациона курицы; Лучшее, что вы можете сделать для своих цыплят, - это обеспечить их качественным коммерческим кормом в течение дня .

Затем добавьте некоторые здоровые остатки из приведенных выше списков, немного гранул / царапин для их корма, и позвольте им свободно бродить, чтобы найти несколько ошибок .

Вкратце - Могут ли куры есть артишоки?

Артишоки подходят для цыплят как часть их «лечебного рациона».

Я имею в виду, что по крайней мере 90% рациона курицы должно составляться из качественных коммерческих кормов.

Это оставляет немного места, чтобы дать им остатки еды и другую еду, которую они могут есть, например артишоки. Итак, попробуйте, посмотрите, насколько хорошо это относится к вашей пастве.

ресурса

Изображение предоставлено - изображение заголовка - chatnarin pramnapan, фото артишоков - Мартин Адамс на Unsplash

Иерусалимские артишоки стимулируют рост цыплят-бройлеров и защищают их от эндотоксинов и потенциальных патогенов слепой кишки

Борьба с кишечными патогенами на самых ранних этапах выращивания бройлеров может быть лучшей стратегией для снижения количества патогенов человека на переработанных тушах бройлеров.Недавний запрет на использование антибиотиков в кормах для домашней птицы привлек внимание к альтернативным методам борьбы с микрофлорой желудочно-кишечного тракта. Было проведено полевое испытание для оценки влияния богатого фруктаном топинамбура или топинамбура (вводимого в виде 0,5% сиропа топинамбура с питьевой водой) на количество культур отдельных бактерий слепой кишки (общие аэробы, Enterobacteriaceae, Bdellovibrio spp. И Clostridium) perfringens) и уровнями бактериальных эндотоксинов, а также от массы тела и относительной массы органов (поджелудочной железы и бурсы Фабрициуса) цыплят в первые 35 дней жизни (с еженедельными исследованиями).Однодневных цыплят-бройлеров (Ross 308) случайным образом распределяли в экспериментальную (с топинамбуром) и контрольную (без топинамбура) группы. Им был разрешен свободный доступ к стандартной диете для бройлеров без стимулирующих рост антибиотиков. Лечение топинамбуром привело к значительному увеличению (P <0,01) количества B. bacteriovorus в слепой кишке, паразитирующего на чувствительных грамотрицательных патогенах. Топинамбур привел к значительно меньшему количеству аэробов, энтеробактерий и C. perfringens, а также к снижению уровней эндотоксинов в крови по сравнению с контрольными птицами.Увеличение веса тела в результате употребления топинамбура наблюдалось на 35 день испытательного периода (P <0,05). Однако относительный вес поджелудочной железы и бурсы Фабрициуса был выше (P <0,05) у бройлеров, получавших топинамбур, чем у контрольных птиц в возрасте 14, 21, 28 и 35 дней. Эти результаты показывают, что небольшое количество топинамбура в питьевой воде бройлеров положительно влияет на показатели роста, снижает уровень бактериального эндотоксина и подавляет потенциальные патогены в слепой кишке бройлеров.

@@ Лучшие курицы едят иерусалимские артишоки Система электронных книг

Едят ли куры иерусалимские артишоки @@ Лучше ли куры едят иерусалимские артишоки Система электронных книг Как построить курицы едят иерусалимские артишоки

Вы можете этого не знать, но вот-вот откроете для себя секреты приготовления яиц на ферме самостоятельно задний двор. Каждый день!

Рекомендую, Прочтите, едят ли куры иерусалимские артишоки Обзор, прежде чем покупать, Узнайте самую низкую цену и лучшую цену на цыплята едят иерусалимские артишоки. Пожалуйста, проверьте цену и прочтите обзор перед покупкой, как показано ниже.


<< >> --------------------------------------------- -------------------------------------------------- --------- << >>

Едят ли цыплята иерусалимские артишоки @@ Лучше ли куры едят иерусалимские артишоки Система электронных книг

Едят ли цыплята иерусалимские артишоки @@ Лучше ли куры едят иерусалимские артишоки Система электронных книг

Едят ли куры иерусалимские артишоки @@ Лучше ли куры едят Иерусалим Артишоки Система электронной книги Как построить "Едят ли цыплята иерусалимские артишоки"

курицы едят иерусалимские артишоки @@ Best do chickens eat jer иерусалимские артишоки @@ Best do chickens eat jer иерусалимские артишоки @@ Best do chickens eat jer иерусалимские артишоки Система электронных книг Как построить, едят ли цыплята иерусалимские артишоки курицы едят иерусалимские артишоки @@ Best Едят ли куры иерусалимские артишоки Система электронных книг Как построить курицы едят иерусалимские артишоки

Artical Едят ли куры иерусалимские артишоки

Куриные домики могут показаться действительно сложным ходом, наряду с беспокойством.Мы были следующими, чтобы помочь вам найти лучший способ создать свой собственный птичник прямо сейчас. Вы можете использовать эти 3 простых совета и уловки, как построить хороший курятник, который будет отличным местом для охоты и безопасным для ваших кур. 1. создайте безопасное место для кур Ваши куры нуждаются в максимальной защите. Им нужен приют для домашних животных, в котором они будут в безопасности от мародерства потенциальных хищников или новаторов, и одновременно убежище, где они смогут спать и стать безопасными в плохую погоду, много тепла или отличные условия для катания на лыжах, потому что обстоятельства могут быть такими.Первоначально нужно учитывать местоположение. Вы должны уметь построить птичник на возвышении, хорошо вентилируемом месте, без влажности и, безусловно, быстро высыхать в случае дождя. Поместите этот курятник напротив тропинки на солнце. Кроме того, обезопасьте своих цыплят от дополнительных повреждений, установив птичий вкладыш вдали от курятника на уровне примерно 1 основания. 2) Поместите дом, который легко ремонтировать Вы не хотите, чтобы ваш f ...

Топинамбур (Helianthus tuberosus) | Feedipedia

Корм ​​
Энергетическая ценность и усвояемость

Метаболическая энергия была около 8.7 МДж / кг СВ (NDF 48% СВ) в листве, собранной в середине октября (Lindberg et al., 1986). Чистая энергия лактации составляла 5-6 МДж / кг сухого вещества для кормов, собранных в конце октября перед сбором клубней. Последние значения были аналогичны полученным на зеленых кормах подсолнечника (Петков и др., 1997а).

Клеточная стенка и лигнин зеленой листвы увеличивают долю не разлагаемых фракций рубца и, таким образом, снижают способность к разложению DM и OM в рубце (Lindberg et al., 1986), а также усвояемость OM in vivo (Petkov et al., 1997а). На стадии цветения все растение показало усвояемость DM in vitro и DM примерно на 60%, что было ниже, чем наблюдаемая для кормов подсолнечника (Seiler, 1993). Замена люцерны на 30% листвы топинамбура при полном цветении не повлияла на усвояемость корма in vitro и (Fazaeli et al., 2009).

Белковая ценность

Способность корма топинамбура к разложению азота в рубце зависит от стадии зрелости. Сообщенные значения эффективной разлагаемости N составляли около 67% для всего завода, i.е. составляет около 90% от этого показателя для люцерны (Lindberg et al., 1986) и 65% для листьев топинамбура, как и для люцерны (Ma et al., 2010).

Минеральная ценность

По сравнению с требованиями содержания жвачных животных, минеральное содержание корма топинамбура на стадии цветения кажется адекватным для Ca, Mg, K, но недостаточным для P и чрезмерным с точки зрения соотношения Ca: P (Seiler et al., 2004 ; Seiler et al., 2006).

Продуктивность и вкусовые качества животных

В нескольких исследованиях изучалось влияние кормления топинамбуром на продуктивность животных.Более того, из-за большой вариабельности его состава и пищевой ценности рекомендации по его использованию в качестве зеленого корма для жвачных животных могут сильно различаться. Топинамбур можно считать полностью пригодным для интенсивного производства кормов (Надежкин, 1997) или использовать только в качестве добавки (Петков и др., 1997a). Для молочных коров свежий топинамбур увеличивает содержание лактозы и жира в молоке, но не следует добавлять более 20 кг свежего материала (6-7 кг сухого вещества) в день (Kuppers-Sonnenberg, 1977).В полевых испытаниях корм топинамбура полностью или почти полностью выбрасывался пасущимися ягнятами по сравнению с другими многолетними травами (Marten et al., 1987). Для косули количество корма из топинамбура на практике должно быть ограничено (Ma et al., 2010). Минеральное содержание разновидностей топинамбура (особенно сера, молибден, хлор и свинец) и общее содержание фенола в листьях могут влиять на предпочтения ланей в питании (Gleich et al., 1998).

Силос

Надземные части топинамбура можно хранить в виде силоса для зимнего кормления, который более вкусен, чем сушеный корм (Kays et al., 2008b). Однако силос из топинамбура содержит меньше питательных веществ, а усвояемость органических веществ in vitro и энергетическая ценность ниже по сравнению со свежим растением. По этой причине целое растение топинамбура считается зеленым кормом, который при необходимости можно силосовать (Karsı et al., 2009). Добавление 5% патоки в зеленую массу улучшило ферментацию и увеличило усвояемость силоса из топинамбура (Bingöl et al., 2010). Когда патока добавляется к силосу из топинамбура, потребление сухого вещества было выше, чем можно было бы прогнозировать для другого травяного силоса аналогичного состава (Hay et al., 1992).

Клубни
Энергетическая ценность, усвояемость и разлагаемость

Энергетическая и азотная усвояемость муки из клубней топинамбура, измеренная у дойных коров, составила 73 и 62% соответственно, а чистая энергия лактации составила 5,5 МДж / кг сухого вещества (Zhao et al., 2011). У овец более высокая чистая энергетическая ценность 7.Было зарегистрировано 7 МДж / кг СВ (12,7 МДж / кг СВ), что сравнимо с оценкой для корнеплодов, таких как кормовая свекла (Петков и др., 1997b).

Эффективная способность азота клубней разлагаться в рубце очень высока (почти 80%, Chapoutot, 1998). Нерастворимая фракция NDF составляет менее 30% (Chapoutot et al., 2010). Фракция фруктозана хорошо ферментируется в рубце в большей степени, чем целлюлоза, крахмал и пектины, что приводит к более высокой усвояемости in vivo и in vitro по сравнению с другими кормами, богатыми крахмалом или клетчаткой, но также с более высокими выбросами метана ( Hindrichsen et al., 2004; Hindrichsen et al., 2005). Клубни вызывали наибольшее накопление летучих жирных кислот и лактата с наибольшим падением pH (Vervuert et al., 2005).

Минеральная ценность

Соотношение K: (Ca + Mg) в клубнях топинамбура более чем в два раза превышает предписанное соотношение для кормов для крупного рогатого скота (Terzic et al., 2012). Высокое содержание калия может объяснить более высокий объем мочи, наблюдаемый при увеличении доли клубней в рационе (Hindrichsen et al., 2006).И наоборот, соотношение Ca: P в клубнях (около 1: 1) соответствует желаемому соотношению для корма для крупного рогатого скота, в отличие от листьев, которые содержат намного больше Ca, чем P.

Использование клубней топинамбура в животноводстве

При включении до 30% в рацион молочных коров мука из топинамбура не оказывала значительного изменения надоя и содержания компонентов молока (Zhao et al., 2011). У молочных коров использование клубней топинамбура в качестве концентрата в рационе фураж / концентрат (1: 1) вызывало более высокую потерю энергии с мочой, но лучшее использование энергии по сравнению с лузгой сои и не приводило к явным различиям в сохранении энергии (Hindrichsen et al. ., 2006).

При выращивании бычков клубни топинамбура могут заменить 20% кукурузы, подвергнутой паровой хлопьям, без изменения СВ, перевариваемости белка и удержания азота (Bramble et al., 2000).

Эффективность топинамбура (Sunchokes) как часть плана диверсификации пастбищ для моих кормовых свиней на свободном выгуле

ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА
Предыстория: Я работаю со своей семьей на нашей органической ферме площадью 75 акров в сельской местности округа Кэрролл, штат Индиана. Меня больше всего интересуют мои свиньи и бурские козы, а также механические и строительные проекты, которые возникают на нашей ферме.Четыре года назад я купил свинью в университете Пердью, которую нельзя было вернуть в стадо после контактного зоопарка ветеринарной школы. Шарлотта - крест Йоркшир / Честер Уайт. В первом помете на пастбище у нее было 14 живых поросят, и она была отличным собирателем. Она выкапывала из своей клетки для опороса и свила гнездо, заботясь обо всех 14 поросятах.

Клиенты фермерского рынка и члены CSA, кажется, наслаждаются нашими продуктами из свинины. У нас есть мясник, который готовит целую свинью, бекон по-английски (из части пикника) и несколько других видов колбасы, которые мы быстро распродаем.Мои свиные отбивные также очень сочные после приготовления на гриле, говорят мне наши клиенты. Мы также обнаружили, что сало по-прежнему популярно.

Свинину продаем поштучно, по четвертям, половинкам и целиком. Мне удалось получить 2,99 доллара за фунт за большие количества, которые значительно превышают отпускную цену, которую коммерческие свиноводы получают от домашних свиней. Я продаю свои сосиски и сосиски по 5,25 доллара за фунт. Я считаю, что моя свинина чище и полезнее, поскольку мы не используем в кормах низкие уровни антибиотиков, гормонов или наполнителей.Я кормлю своих свиней кукурузой без ГМО в их рацион.

Я также помогаю своему брату с его коровами и цыплятами и моей матери с овцами, ягнятами и овощами. Наша семья переезжает с одной фермы на другую. За последние два года у нас было много проектов по очистке, ориентированных на механическое и строительное оборудование. На прошлое Рождество мы с Грэмом построили мобиль для яиц с рамой тележки, которую мы купили на аукционе за 20 долларов. Мы обменялись ноу-хау строительства с другом и подрядчиком, который также выращивает для фермерского рынка.Вместе с моими родителями, дедушкой и Нейтом мы составили планы, составили список материалов, закупили материалы и построили яичный мобиль. Эти проекты и мой эксперимент SARE не давали мне покоя в прошлом году.

Я заинтересовался топинамбуром, когда Грег Ганторп дал мне клубни. Он собирался посадить их на своих пастбищах для свиней и посмотреть, будут ли они хорошим кормом. Я знаю, что они использовались в Европе и что Purdue некоторое время назад изучила их как альтернативную культуру. Я смог найти немного американских работ по ним в современной литературе.

ЦЕЛИ
Я хотел вырастить высококачественную свинину из семейных реликвий для наших клиентов CSA и клиентов нашего фермерского рынка. Свиньи на пастбище, кажется, растут медленнее, чем свиньи, выращенные на фермах и интенсивно кормящиеся. Я хотел посмотреть, смогу ли я ускорить их рост и быстрее вывести их на рынок, в то же время создавая большее разнообразие пастбищ на наших пастбищах. Это поможет мне получить больше прибыли.

Я познакомился с Sunchokes на ферме, которая в прошлом получала грант SARE. Грег Ганторп впервые дал мне несколько лет назад, когда мы забрали наших забитых цыплят и поговорили об идеях, которые у каждого из нас были для экологичных сельскохозяйственных проектов.Он хотел посмотреть, съедят ли их пастбищные свиньи и вырастут ли они. Я не знаю, что случилось на его ферме, но мне было интересно, как они могли бы работать на нашей в течение нескольких лет. Я хотел посмотреть, будут ли крахмалистые клубни хорошо расти в наших краях и стать частью пастбища, постоянно создавая большее разнообразие кормов.

Я планировал использовать в эксперименте две группы девятинедельных поросят-отъемышей. Я хотел, чтобы одна группа находилась в районе Иерусалимского артишока, а другая группа не имела доступа к «Саншокам».Я планировал, что обе группы получат одинаковый кормовой рацион в качестве добавки. Я переместил кормушку на каждый участок. Я планировал взвесить их при рождении, при отъеме от груди и после выпаса. Я ожидал, что их кастрирую при отлучении от груди, и наша практика не состоит в том, чтобы обрезать им иголки или купировать хвосты. Мы не хотим усугублять их жизнь, если в этом нет необходимости. Они опоросятся в больших помещениях для свиней, каждая размером 10 на 10 футов, с выходом на улицу и глубоко засыпанной соломой. Мы даем им немного грязи в нос, чтобы получить железо, и не делаем уколов железом и не вакцинируем.Я планировал выставить их нашему кабану одновременно, думая, что примерно в то же время у меня будут поросята. Кабан был молодым кабаном в его первом цикле размножения. Это должен был быть первый помет каждой свиноматки. Мы переместили их рано весной, чтобы уменьшить стресс перед началом моего проекта.

Я планировал посадить артишоки вручную весной, когда опасность заморозков миновала. Я обработал ротором участок в задней половине пастбища площадью 6 акров. Он был расположен на солнечном склоне с восточной стороны, не затененном деревьями.Я собирался сажать клубни рядами. Я отгородил их панелями для крупного рогатого скота, чтобы они росли в течение первой части лета. Для полного созревания им требуется 90 дней. После заморозков крахмалы лучше усваиваются. Эти растения произрастают в моем районе. Я надеялся, что эта местность похожа на их родную среду обитания. Мы ожидали снова взвесить моих свиней после их выпаса, а затем сравнить результаты в двух группах.

ПРОЦЕСС
Я начал с трех свиноматок: лилии, фиалки и одуванчика.Шарлотта не участвовала в моем исследовании, потому что она не из Беркшира. Эти три свиноматки беркширского кросса или беркширские свиноматки выведены с молодым пятнистым кабаном. Я ожидал, что они опоросятся близко друг к другу ранней весной, отлучат от груди в 9 недель и разделят их на две группы, одна подвергается воздействию моих удочек, а другая - на моем обычном пастбище. Мои свиноматки опоросились 21 июня, 12 июля и 29 июля… намного позже, чем я ожидал. В среднем они составляли 8,6 поросят каждый и были хорошими матерями. В моем проекте было 29 поросят.Мои поросята хорошо себя чувствовали, и за это время я не умер. Казалось, что все они хорошо кормили грудью и через несколько недель сами пили из наших поилок. Они не получали дополнительного тепла или света, а были глубоко засыпаны соломой в сухом месте. Вентиляция была очень хорошей, так как двери спереди большие, а в каждой комнате сзади есть окно. Вес при рождении варьировался от 1 1/2 фунта до 3 и 3/4 фунта. У каждой матери роды протекали без происшествий. Всю весну стояла прохладная и дождливая погода.Мои свиноматки не были в грязи, но в течение дня их брызгали водой, чтобы охладить их кожу, когда дни становились все жарче.

При отлучении от груди я кастрировал, вставлял им кольца в носы и взвешивал их с моим другом амишей Элмером. Высаживаем их на пастбище в это время двумя группами. Вскоре выяснилось, что они внутренне не уважали мои заборы, и свиноматки собирали свои пометы в группы ... Это начало очень неприятную борьбу со свиньями и заборами, которая длилась все лето.Мы сплели проволочную изгородь вокруг пастбища с горячей проволокой на расстоянии 6-8 дюймов от земли. Мы поменяли зарядное устройство в середине лета, чтобы посмотреть, поможет ли увеличение толчка моим свиньям оставаться в своих группах… это не помогло! Я не мог держать их в достаточной степени разделенными, чтобы сравнивать результаты двух групп, как я планировал в конце времени моего проекта. Коровы Грэма тоже паслись на пастбище, и небольшая их часть предназначалась для наших цыплят. Было два отверстия для воды для охлаждения и две поилки для питья.Минералы и Редмондская соль подавались по свободному выбору. Пастбище было изрядно запущенным: много овсяницы, немного клевера и немного разнотравья. Мы протестировали другую овсяницу на ферме, и она оказалась положительной на эндофиты, но мы не знаем, была ли эта овсяница положительной на энтофиты на этом пастбище. Летом мы не заметили никаких проблем, вызванных этими маленькими существами. Мы не были недовольны тем, что свиньи выкапывали наше пастбище, поскольку их нужно было пересевать.

Я посадил 50 фунтов органических клубней Sunchokes от Johnny’s Selected Seeds.Они выкопали их специально для моего проекта, и я это оценил. Сначала у меня были небольшие трудности с поиском органических клубней. Когда они были доставлены, они были влажными. По прибытии они встретились с нашей влажной дождливой весной, поэтому мы фактически не высаживали их в поле до 30 мая 2009 года. Некоторые клубни были гнилыми, но мы посадили то, что у нас было. Пятьдесят фунтов клубней - это не очень много. Я посадил их на 18 дюймов друг от друга и на 6 дюймов в глубину. Мой участок был 40 на 15 футов. Мой участок оказался намного меньше, чем я ожидал.Мне нравится, что эти клубни размножаются, когда их едят и нарезают. Я хотел сэкономить деньги, чтобы сажать их год за годом.

Взвешивание свиней в конце года было достигнуто путем загона их на трейлер в конце ноября (я не смог погрузить шесть животных ... трех кормовых свиней и трех свиноматок) и прогона их на весах друга. . Они сильно выросли. Они варьировались от 200 до 90 фунтов. Мне не удалось по-настоящему оценить разницу между группами, поскольку они не всегда оставались в своих заборах в течение лета.Я заметил большую разницу между свинками и курганами. Их также снова взвесили в следующем месяце на Рождество, и некоторые весили от 250 до 130 фунтов… Я надеялся, что они набирают около 2 фунтов в день на кормах, приготовленных из кукурузы, не содержащей ГМО. Этот корм не содержит антибиотиков или некачественных кормов, таких как наполнители. Две мои кормовые свиньи погибли, когда их застрелили охотничьи пули. Двадцать четыре свиньи были откормлены и взвешены 28 ноября, а 27 и 6 декабря остались. (См. Прилагаемую таблицу)

ЛЮДИ
Многие люди помогли мне с моим проектом.Это было труднее, чем я ожидал. Моя мама помогла мне оставаться сосредоточенным в течение года. Она помогла мне провести исследование и подумать о моих целях на ферме и моих проектах. Она все время задает вопросы. Я познакомился с несколькими интересными ветеринарами, которые мне особенно помогли.

Доктор Пол Детлофф, штатный ветеринар из Organic Valley, очень меня воодушевил. Он советуется с моей мамой по поводу нашей фермы, но он нам не так часто нужен. Он биолог-ветеринар и мыслит нестандартно.На конференции ACRES я также встретил ветеринара, который сам выращивает свиней из Беркшира. Доктор Уильям Винтер провел неформальное время, обсуждая свою свиноферму, а также представил слайд-доклад о своих идеях. Он много путешествовал и может рассказать много забавных историй о других фермерах, которые пасут свиней. Некоторые из них были на презентациях и рассказали немного о том, чем они занимаются. Он научил меня опорять зимой на двухфутовой подстилочной соломе без дополнительных источников тепла.

Элмер Флори, человек амишей, выросший на разведении свиней в наших краях.У него было много практических советов. Он не любит свиней, поэтому его информация была немного предвзятой. Он также не видит ценности в исследованиях и считает мой проект пустой тратой времени. Его мнение к концу лета, похоже, изменилось. Элмер довольно откровенно говорит и не всегда говорил мне то, что я хотел услышать. Он привык держать их в более тесных условиях. В конце лета он заметил, что мои свиньи помогли смягчить некоторые склоны пастбища и вычистили некоторые участки, которые нужно было выровнять.

Доктор Лоис Кэмпбелл, учитель естествознания и подруга моей мамы, поддерживала меня и еженедельно задавала вопросы на Фермерском рынке. У нее есть чувство юмора, и она помогла мне увидеть общую картину, когда мои заборы не очень хорошо работали. Она знакома с научным методом и, тем не менее, была достаточно практичной, чтобы понять, что некоторые из вещей, в которых я не [преуспел], частично находились вне моего контроля. Я не чувствовал, что мой проект провалился.

Некоторые из моих покупателей свинины были профессорами Purdue.Один из моих британских клиентов действительно любит мое «Лучше, чем Бэкон». Доктор Антония Сисон и несколько других клиентов делают тяжелый труд стоящим. Весь рыночный сезон она проявляла интерес ко мне и моему проекту. Я спросил ее, могу ли я упомянуть ее имя, потому что она так подбадривала. Она преподает на факультете английского языка в Purdue и является членом CSA, поваром для гурманов и единомышленницей о том, как мы ведем сельское хозяйство. Другой клиент, доктор Карр, дал мне и моим братьям и сестрам 100 долларов на чай. Он хотел, чтобы мы рассказали ему о наших проектах, вложили деньги в ферму и рассказали, чем мы занимаемся.Он много говорил с нами об обслуживании клиентов, тяжелой работе, отношении и профессионализме. Другие клиенты также проявляют к нам большой интерес еженедельно и проявляют интерес к нам как к семье. Мы поделились сайтами наших проектов SARE и содержанием того, что мы делали на пикнике CSA, который мы устраиваем для наших клиентов CSA. Мы надеемся разместить наши презентации Power Point и наши письменные отчеты на нашем веб-сайте фермы.

Мне понравилось читать «Грязного кабана» Келли Клобер, и я получил некоторые идеи, посетив его семинар в Миссури этой осенью на 17-й Национальной выставке и конференции малых ферм.

РЕЗУЛЬТАТЫ
(Пожалуйста, посмотрите мои записи о весе и мои записи в литрах.)

Я не смог сделать никаких достоверных экспериментальных выводов из своего проекта. Это было неприятно. Свиньи не остались разделенными на группы. В моем проекте было много противоречивых переменных. Я не ожидал так многого. Мои заборы были самым большим разочарованием. У меня есть несколько идей для других видов ограждений, и доктор Винтер посоветовал мне тренировать своих поросят, пока они еще не на пастбище, с одной проволокой в ​​загонах.Он использует только один или два провода на пастбище, и они остаются там, где должны быть. Он считает, что первое потрясение должно быть действительно сильным, чтобы поразить разум свиньи, что не стоит пересекаться.

Я не думаю, что топинамбур - лучший выбор для разнообразия пастбищ в нашем районе, потому что период их роста составляет 90 дней. Из-за их долгой зрелости они не так полезны в течение 90 дней и, следовательно, не могут повлиять на скорость прироста моих свиней, как я хотел. Мне нужна кормовая культура с более коротким вегетационным периодом.Я хотел бы попробовать собрать горох или редис. Горох растет быстрее, и его пищевая ценность выше, чем у подсолнечника. Для того, чтобы крахмал стал более усвояемым, подсолнечникам нужен мороз. Редис хорошо растет и может продлить время пастбища осенью. Редис также способствует измельчению почвы в местах посадки.
Надо было использовать опытного кабана. Я думаю, что молодой кабан не был таким надежным для размножения, что привело к более широкому разбросу пометов. Возрастные различия поросят были менее желательны для исследования.Я хотел ограничить переменные, а не увеличивать их в моем проекте.

ОБСУЖДЕНИЕ
Я заинтересован в продолжении своего пастбищного свиноводческого бизнеса. Я считаю, что это более чистое мясо, лучше для окружающей среды, более естественная среда обитания для свиней, и мой метод выращивания свиней не способствует устойчивости к антибиотикам. Мясо также вкуснее. Моя мать - практикующая медсестра, сертифицированная советом директоров, и одна из ее страстей - помогать клиентам избежать устойчивости к антибиотикам. Многие антибиотики используются при содержании свиней в закрытых помещениях и приводят к проблемам со здоровьем у рабочих, свиней и потребителей.Наш сосед доктор Томас Андерсон был очень вовлечен в этот вопрос. Он работал с Университетом штата Айова над исследованием образцов крови своих пациентов с MRSA. MRSA - это устойчивый к метациллину золотистый стафилококк, который может быть смертельным. Это вызывает растущую озабоченность сообществами и нашим миром. Моя мама также решительно поддерживает пастбищное земледелие, потому что оно делает мясо более здоровым, а окружающую среду чище. Она считает, что мы то, что мы едим, и что еда может повлиять на наше здоровье. Она не хочет, чтобы ее пациенты ели обработанную пищу или мясо, выращенное в условиях заключения.

У меня поражение мозга размером с грецкий орех в левой височной доле. Это называется субарахноидальная киста. Раньше у меня было много припадков. Детская больница Индианы отправила меня в клинику Кливленда на операцию, когда мне было почти 2 года. Они решили, что мне нельзя делать операцию. Я принимал четыре лекарства от эпилепсии, и моя печень не могла с ними справиться. У меня было много анализов крови, сканирований и госпитализаций. На мою способность учиться и запоминать повлияли наркотики. Мои родители решили исключить из своего рациона красители, консерванты и неестественные вещества.У меня не было припадков 8 лет, и теперь я не принимаю ВСЕ лекарства. Я не знаю, вызывала ли меня нездоровая пища судороги, но я не хочу возвращаться к тому, как все было. Здоровая пища важна.
У нас есть орехи гикори, желуди, грецкие орехи и орехи, доступные для свиней в наших лесах. Я хочу пасти своих свиней в нашем лесу на часть лета. Джоэл Салатин делает это и добился успеха. Я слышал, что свиньи также помогают создавать саванны в лесу.У нас есть 25 акров леса. Это поможет лесам стать прибыльными. Я еще не полностью убежден в своем отце.

Я пытаюсь стать лучше в маркетинге. Группа фермеров пытается торговать вместе. Альянс поможет нам продавать там, где в противном случае у нас не было бы столько свинины, чтобы продавать. Я размещаю рекламу в газете, на нашем веб-сайте и в обычном электронном письме, которое моя мама отправляет компании Friends of Thistle Byre Farm. Мы пытаемся продать в магазин здоровой пищи и два ресторана.На общение с ними уходит много времени, и мои родители помогают мне в этой части моего бизнеса. Мой папа считает, что лучше всего предлагать образцы нашей свинины, когда мы на рынке… «Запахи продают», - говорит он.

Я искал беркширского кабана, которого могу себе позволить. Я надеюсь построить с Элмером простое пастбище для леса следующим летом. Я думаю, что мы можем использовать переработанные материалы и строить его экономно. У меня есть несколько планов, которые я рассматриваю. Я хочу вместе пасти своих коз и свиней.У меня есть 7 альпийских самок и один бурский олень. Я жду ребенка в феврале. Я хочу получать два помета в год на свиноматку. Я хочу купить землю и подержанный Polaris Ranger, чтобы помогать мне по хозяйству и проверять моих животных.

Я ценю шанс, который SARE дал мне разобраться в том, что меня интересовало. Для меня было честью быть выбранным стипендиатом молодежного гранта в 2009 году. Спасибо.

.