Маринуем арбузы на зиму: Маринованные арбузы на зиму » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

маринуем, солим и закатываем в банки – The City

Арбуз летом — обычное дело для каждого из нас. Но вот зимой найти этот сочный плод практически нереально — если только заранее самому не сделать арбузные заготовки. Делимся с вами отличными рецептами, как можно сохранить арбуз вплоть до Нового года.

Цукаты из арбузных корок

Вам понадобится:
Арбузные корки — 1 кг
Сахар — 1,2 кг
Вода — 750 мл

Для начала удалите зеленую часть арбузных корок, оставшуюся белую мякоть нарежьте на небольшие брусочки. Сложите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Спустя 10 минут откиньте корки на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. В другой емкости соедините воду с сахаром и поставьте на огонь. В получившийся сироп переложите арбузные корки и варите 15 минут, после чего оставьте охлаждаться на 12 часов. Дважды повторите процедуру кипения и охлаждения, после чего полученные цукаты переложите в дуршлаг, чтобы весь сироп стек. Спустя несколько часов можно наслаждаться сладкими арбузными цукатами, еще и запивая их полученным вкусным сиропом.

---

Маринованные с горчицей арбузы в банках

Вам понадобится:
Арбуз — 2,5 кг
Сахар — 5 ст. л.
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.
Сухая горчица — 1 ч. л.
Лимонная кислота — 1 ч. л.

Один из самых быстрых рецептов маринованных арбузов. Для начала разрежьте арбуз на дольки, которые разложите по банкам. Залейте к арбузу кипяток, накройте крышкой и оставьте на 5–7 минут. После этого слейте всю жидкость из банок в отдельную емкость. В нее всыпьте соль с сахаром и доведите до кипения. В банки положите сухую горчицу и лимонную кислоту, после чего сюда же залейте полученный из соли и сахара рассол. Закатайте крышки, переверните все банки с арбузами и дайте им остыть в теплом месте под одеялом. Хранить полученные маринованные арбузы можно в холодильнике или любом другом прохладном месте в течение года.

---

Моченые арбузы

Вам понадобится:
Арбуз — 5 кг
Сахар — 100 г
Соль — 100 г

Для этого рецепта стоит выбирать сочные спелые арбузы без трещин и подбитых мест. Их нужно тщательно промыть и, не разрезая, сложить в бочку. После этого в теплую воду добавьте сахар и соль до полного растворения. После того как получившийся рассол полностью остынет, влейте его в бочку с арбузами так, чтобы все плоды были полностью покрыты жидкостью. Сверху установите гнет и положите достаточно тяжелый груз. Такая бочка должна простоять в прохладном месте в течение 1,5–2 месяцев. За это время каждый арбуз хорошо пропитается рассолом и будет готов к употреблению. Останется только порезать его на кусочки и наслаждаться необычным, но очень приятным солоноватым вкусом.

---

Арбузный мед

Вам понадобится:
Арбуз — 5 кг

Интересно, что для этого рецепта вам действительно потребуются только сами арбузы. Но они должны быть очень спелыми, тогда при повышенном содержании сахара в мякоти варенье получится густым, а не водянистым. Для начала нужно отделить всю мякоть арбуза от корки и растолочь ее до консистенции каши (вынув при этом все косточки). После этого через марлю нужно выжать весь сок, переложив оставшуюся массу в отдельную емкость. Полученный арбузный сок поставьте на огонь и кипятите, постепенно снимая образовавшуюся пенку. Через несколько минут снимите с огня и дайте массе остыть. Процедите через свежую марлю и снова поставьте кипятиться на медленный огонь не менее чем на 3 часа, постоянно помешивая. Спустя это время получившаяся масса должна достигнуть густоты, близкой к жидкому пчелиному меду, и поменять цвет с розово-алого на коричневый. Хранить такую сладость можно в холодильнике в течение полугода с момента приготовления.

---

Варенье из арбузных корок

Вам понадобится:
Арбузные корки — 1 кг
Сахар — 1,5 кг
Вода — 500 мл
Лимонный сок (или цедра) — по вкусу

Для начала нужно срезать зеленую часть арбузных корок, оставив только белую мякоть. Залейте ее водой и прокипятите в течение 5–7 минут, после чего отбросьте на дуршлаг и охладите. В другой емкости соедините сахар с водой и доведите до кипения, постоянно помешивая (после растворения сахара добавьте лимонный сок). В полученный сироп поместите арбузные корки и варите 30–40 минут, после чего дайте охладиться в течение 3–4 часов. Повторите варку и охлаждение еще 2–3 раза. За это время арбузные корки должны стать прозрачными — это значит, что варенье готово. Его можно закатать в банки или просто хранить в холодильнике. Останется только проследить, чтобы поверхность варенья не покрывалась пленкой.

Фото: Tyler Nix/Unsplash

Еще больше о новых фильмах, музыке и премьерах — в нашем паблике во «ВКонтакте»

Подписаться

08 августа, 2022

рецепты

Маринуем арбуз на зиму простой рецепт

Перейти к контенту

Главная » Заготовки и консервация

14.11.2022Рубрика: Заготовки и консервацияАвтор: Mila

Вкусный маринованный арбуз в банках на зиму всегда будет кстати, если придут гости. Да и без гостей хочется побаловать домашних вкусненьким. Не только арбуз получается вкусным, но и рассол, если он холодненький.

Маринованные арбузы с уксусом.

Для маринования выбираем спелый арбуз, но не переспелый.  Моем арбуз горячей водой, затем вытираем насухо полотенцем. Корку арбуза нужно мыть с особой тщательностью. Затем нарезаем на мелкие кусочки, корку можно убрать, а можно оставить.

Корку с кусочков арбуза я обычно удаляю, она жесткая и занимает место. Многим нравится мариновать арбуз с коркой, выглядит конечно красивее. Есть корку арбуза все равно не будешь, оставлять или нет решайте сами.

Чтобы кусочки арбуза держали форму., корку срезаем не до конца. Оставляем немного светлой части. Семечки я удаляю, но если и останется немного, то ничего страшного. Лучше все — таки будет, если мариновать арбузы без семечек.

Подготавливаем банки, моем их с содой и стерилизуем. С крышками поступаем также. Банки берем литровые или полтора литровые, в них удобно мариновать арбуз. Когда будут готовы банки, начинаем варить рассол, или маринад.

Что берем для маринада.

На 1 литр воды берется 3 ч. л. сахарного песка  и 1 ст л каменной соли. Не нужно брать соль с содержанием йода, она не подходит для маринования. Ставим кастрюлю с маринадом на огонь и доводим до кипения.

Когда маринад закипи т добавляем уксус и кипятим еще пару минут. На 1 литр маринада берется 4 ст л 6 % уксуса. Выключаем огонь и заливаем маринадом кусочки арбуза в банках. Банки закрываем железными крышками и закручиваем.

Переворачиваем банки на крышку и укутываем теплым одеялом. «Под шубой» оставляем банки на 9 — 12 часов. После того, как убираем одеяло, банки еще теплые, даем им остыть. Затем убираем банки с маринованными арбузами в прохладное место.

В банку при мариновании арбузов можно добавить гвоздику, мед, корицу, чтобы улучшить вкус. Можно добавить кусочки дыни, ваниль, что придется вам по вкусу. А вот яблоки, морковь сельдерей и вишневые листья не добавляют.  С ними арбуз не сочетается.

 

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4.75 из 5 )

0

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Поиск:

Как приготовить маринованные арбузные корки

Вкус дома

Ищете уникальное летнее лакомство? Не ищите ничего, кроме домашних маринованных арбузных корок!

Наши редакторы и эксперты тщательно отбирают каждый продукт, который мы представляем. Мы можем получать комиссию от ваших покупок.

Арбуз плод лета. Трудно не любить хрустящую розовую мякоть арбуза. А вы когда-нибудь ели маринованные арбузные корки? Если нет, то вас ждет настоящее удовольствие! По этому простому рецепту получаются острые кусочки размером с укус, которые идеально сочетаются с салатами, мясом на гриле и свежей рыбой. В качестве закуски можно есть и маринованные арбузные корки. Честно говоря, просто думайте о них, как о любом другом рассоле!

И прежде чем мы начнем мариновать, узнайте, как выбрать идеально спелый арбуз.

Как приготовить маринованные арбузные корки

По этому рецепту из Taste of Home Test Kitchen можно приготовить около четырех литров солений.

Ингредиенты

• 8 чашек нарезанной очищенной арбузной корки (нарезанной на кусочки размером 2×1 дюйм)
• 6 стаканов воды
• 1 стакан консервной соли
• 4 стакана сахара
• 2 стакана белого уксуса
• 6 палочек корицы (3 дюйма), разделенных на
• 1 чайная ложка цельной гвоздики
• 1 чайная ложка цельных перцев горошком

Необходимые инструменты

Через target. com

Банки для консервирования

Купить

через amazon.com и кольца для любого сохранения проекта.

Жаровня — бесценный кухонный инструмент; используйте его для солений и почти всего остального!

Всего за несколько долларов купите воронку для консервирования, чтобы вы могли быть уверены, что весь ваш рассол и соленья будут в банке без отходов

Если вы серьезно относитесь к консервированию, ознакомьтесь со всеми необходимыми для консервирования материалами.

Шаг 1: Подготовьте корку

Аккуратно снимите темно-зеленую кожуру с арбузной корки. Это можно сделать с помощью острого ножа или овощечистки. Поместите кусочки кожуры в большую миску. Влейте воду и добавьте соль для консервирования. (Не используйте поваренную соль — это ошибка новичков при мариновании!) Поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

На следующее утро хорошо промойте и высушите.

Шаг 2: Приготовьте раствор для маринования

В жаровне смешайте сахар, уксус, две палочки корицы, гвоздику и перец горошком. Доведите смесь до кипения. Добавьте корки; вернуться к кипячению. Уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, 10 минут или пока кожура не станет мягкой. Выбросьте палочки корицы.

Шаг 3: Поместите корки в банки

Осторожно разлейте горячую смесь в четыре горячих литровых банки, оставив свободное пространство в полдюйма. Добавьте в каждую банку по одной палочке корицы. Удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив больше горячей смеси. Протрите диски, чтобы убедиться, что они чистые и сухие. Отцентрируйте крышки на банках, затем плотно закрутите ленты.

Шаг 4. Обработайте огурцы

Поместите банки в кастрюлю с кипящей водой, убедившись, что они полностью покрыты водой. Доведите до кипения и дайте поработать 10 минут. Снимите банки и дайте полностью остыть.

После охлаждения храните консервированные арбузные огурцы в сухом прохладном месте и храните в холодильнике, как только откроете банку.

Найдите больше рецептов винтажных солений

1 / 29

Я готовила эти соленья, когда росла, и люблю их, потому что их можно есть практически с чем угодно. Теперь оба моих ребенка тоже любят эти соленья. Думаю, вам они понравятся так же, как и нам! — Линда Вегер, Робинсон, Иллинойс

Перейти к рецепту

Эти хрустящие, нежные, пикантные огурцы консервировать не нужно. Храните их в холодильнике и съедайте в течение месяца. — Линда Чепмен, Мериден, Айова

Перейти к рецепту

Теперь вы можете насладиться всеми прелестями хрустящих кисло-сладких солений, не утруждая себя консервированием. Хотя эти сморщенные ломтики можно хранить в морозильной камере, в моем доме они долго не хранятся. — Джин Вэнс, Шарлотта, Северная Каролина

Перейти к рецепту

Дорогой друг семьи десятилетиями готовил эти соленья. С годами я немного адаптировал рецепт, но в моем сердце они все еще «Доктор. Родосские огурцы. Эти кусочки вкусны в любое время года, но зеленые, красные и белые оттенки солений, вишни и лука делают их идеальными для рождественских подарков — и это вкусный поворот в классической традиции рождественских солений. —Патриция Мартин, Шелби

Перейти к рецепту

Четвертинки свежего персика, пропитанные уксусом, сахаром и теплыми специями, — классическое южное лакомство. Подавайте с мороженым, бисквитным пирогом, жареным мясом и овощами или смешайте с вашим любимым салатом из зелени. — Ник Айверсон, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

Я люблю консервировать продукты собственного производства. Я называю этот рецепт «Лето в банке». Перец имеет приятное сочетание терпкого и пряного ароматов. —Эдна Клеменс, West Branch, Michigan

Перейти к рецепту

Эта маринованная свекла со сладким, острым и пряным вкусом настолько хороша, что покорит почти всех в вашем доме. Банки с разноцветной свеклой тоже станут отличным подарком! —Эдна Хоффман, Хеврон, Индиана

Перейти к рецепту

По этому рецепту получаются пряные маленькие маринованные зеленые бобы, которые сохраняют мои овощи на месяцы вперед. .. если они продержатся так долго. Я немного усиливаю огонь кайенским перцем. —Мариса Макклеллан, Филадельфия, Пенсильвания

Перейти к рецепту

Подавайте острые маринованные грибы вместе со стейком, в качестве закуски с зубочистками, в салате или как часть блюда из антипасто. Как бы вы их ни представили, вы не ошибетесь! — John Levezow, Eagan, Minnesota

Перейти к рецепту

Этот слегка хрустящий маринованный лук — не только отличный подарок на Рождество, но и потрясающий вклад в приготовление барбекю на заднем дворе в качестве приправы к гамбургерам и хот-догам. — Лаура Вайнмиллер, Дельта, Пенсильвания.

Перейти к рецепту

Эти сладкие и пряные огурчики отлично подходят для бутербродов или сами по себе в качестве закуски. Этот рецепт — простой способ украсить купленные в магазине соленья и сделать из них особое лакомство! —Майра Иннес, Оберн, Канзас

Перейти к рецепту

Этот рецепт маринованных перцев от продуктов для домашнего консервирования марки Ball очень прост, и вам больше никогда не придется покупать перцы, купленные в магазине.

Они такие вкусные.— Вкус дома Тестовая кухня, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

«Не тратить зря, не хотеть» всегда был умным советом, особенно когда получается освежающая арбузная корка. —Taste of Home Test Kitchen

Перейти к рецепту

Легкие и экономичные, огурчики из холодильника с укропом острые, пикантные и хрустящие. Никто не поверит, что вы сделали их сами! — Джейк Хэн, Окала, Флорида

Перейти к рецепту

Последние 12 лет я живу в Чикаго и полюбил острую джардиньеру, которую подают в ресторанах. Поэтому я разработал свой собственный для использования дома. Мы любим его во всем: от яиц до бутербродов и даже пиццы! — Андреа Кирос, Чикаго, Иллинойс

Перейти к рецепту

Большинство людей не думают о винограде, создавая рецепт консервированного рассола. Жидкость для маринования этого винограда включает красное вино, уксус и обычные специи для маринования, такие как кориандр, семена горчицы и острый перец; он также содержит теплые специи, такие как корица и звездчатый анис, а также коричневый сахар. Этот наполненный ароматом виноград уникален и вкусен на великолепной антипасто, маринаде или сырном подносе. — Шерил Перри, Хертфорд, Северная Каролина

Перейти к рецепту

Этот рецепт маринованной спаржи очень популярен в моей семье. Моя внучка всегда говорит: «О, Грэмми, они ооочень хороши!» Они просты в приготовлении и каждый раз получаются идеальными. Муж любит, когда я в каждую баночку добавляю сушеный острый перец. —Энни Меррелл, Фенелон-Фолс, Онтарио

Перейти к рецепту

Этот простой рецепт солений из холодильника — отличный способ использовать огурцы и лук из сада. Здесь, в северной части штата Нью-Йорк, у нас много огурцов. — Кэтрин Сейболд, Элма, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

Сколько себя помню, моя мама подавала этот рецепт маринованных яиц на Пасху. Это была традиция, которую ждала моя семья. Я сделал их для своей внучки, когда она в последний раз приезжала, и они все исчезли до того, как она ушла. — Мэри Бэнкер, Форт-Уэрт, Техас

Перейти к рецепту

В этом году, когда я спросила своего брата, что он хочет на свой 31-й день рождения, он ответил: «маринованную брюссельскую капусту». Я никогда раньше даже не пробовал маринованную брюссельскую капусту. Мне трудно сказать «нет» моему младшему брату, поэтому он исполнил свое желание и подумал, что брюссельская капуста вкусная! — Хизер Кинг, Фростбург, Мэриленд

Перейти к рецепту

Этот заветный рецепт рассола с укропом мне как старый друг. Эти хрустящие побеги имеют слегка солоноватый, терпкий вкус с хорошим балансом укропа, чеснока и перца. — Бетти Сицман, Рэй, Колорадо

Перейти к рецепту

Я разработала уникальный полезный рецепт, в который вошли мои самые любимые весенние и летние фрукты. Мой любимый способ подачи этой маринованной клубники — это закуска с сыром. — Роксана Чан, Олбани, Калифорния

Перейти к рецепту

Маринованные кабачки — отличный способ использовать все эти зеленые красоты в вашем саду. Сохраните их сейчас, чтобы поделиться ими в качестве праздничного подарка с вашей кухни. — Тина Батлер, Ройс-Сити, Техас

Перейти к рецепту

Я обожаю делать соленья. Мой муж с удовольствием их ест. Он слишком нетерпелив, чтобы оставить их лечиться на полке, поэтому я нашел этот быстрый рецепт, чтобы сделать его счастливым. Если хотите, добавьте более острый перец. — Энни Дженсен, Розо, Миннесота

Перейти к рецепту

В праздничный стол моей мамы всегда входила эта маринованная морковь. Я продолжил традицию, а потом передал рецепт дочери. В нашей семье ни праздник без этого блюда. — Лили Джулоу, Лоуренсвилль, Джорджия

Перейти к рецепту

Когда в конце лета у меня остаются зеленые помидоры, я беру этот рецепт. Друзья и семья так счастливы получить кисло-сладкий вкус, что часто возвращают пустую банку и просят еще! — Мэри Гилл, Флоренция, Орегон

Перейти к рецепту

Когда я растила свою большую семью, я готовила этот рецепт маринада с чесноком и укропом ближе к концу вегетационного периода для зимнего хранения. Измельченные хлопья красного перца придают маринадам немного остроты.— Лили Джулоу, Лоуренсвилль, Джорджия

Перейти к рецепту

Эти простые маринованные яблоки идеально подходят к закускам из свинины или салату, а также к сырной мясной нарезке. — Рашанда Коббинс, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

Маринованный чеснок — вкусная приправа для любителей чеснока из вашего списка. Вы будете приятно удивлены, как маринование размягчает чеснок, превращая его в вкусную начинку для сэндвичей. — Вкус дома Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin

Перейти к рецепту

Популярные видео

ⓘ

Сеара Миллиган

Сеара «Киви» Миллиган — профессиональный маркетинговый стратег и копирайтер, которая гордится тем, что называет Милуоки своим домом. Она любит печь, готовить, писать, слушать музыку, танцевать, играть и устраивать викторины, смотреть студенческий баскетбол (Давай, Маркетт!), рассказывать глупые шутки и гладить каждую собаку, которая встречается ей на пути.

Маринованная арбузная корка スイカの漬物 • Just One Cookbook

4.8

(15)

Общее время: 12 часов 20 минут

Рецепт

Easy Fruit Meal Prep

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для получения подробной информации. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

В следующий раз, когда будете есть арбуз, не выбрасывайте кожуру! Твердая белая часть плода полностью съедобна. С несколькими приправами вы можете превратить его в СУПЕР увлекательную и невероятно вкусную маринованную арбузную корку. Поверьте мне в этом!

Один из забавных экспериментов с рецептом, который я недавно провел, состоял в том, чтобы превратить арбузную корку в соленые огурцы. Да, белая часть прямо под зеленой кожурой арбуза. После маринования он сладкий, хрустящий и очень притягательный. Вся моя семья в восторге от восхитительного вкуса Маринованная арбузная корка (スイカの漬物). И теперь мы чувствуем, что наслаждаемся целым арбузом без отходов.

Съедобна ли арбузная корка?

В моей семье все без ума от арбуза. Они съели бы фрукт независимо от вкуса, но я, с другой стороны, люблю свой арбуз только тогда, когда он действительно сладкий, как чистый сахар. Я буду есть только красную мякоть и не прикасаться ни к какой части, которая находится на 1/2 дюйма ближе к кожуре. Назовите меня избалованным!

Поэтому, когда несколько читателей Just One Cookbook этим летом связались со мной и спросили о рецепте маринованных арбузных корок, я был заинтригован. Кто будет есть кожуру?! Но они привлекли мое внимание. Мне пришлось проверить это самому, и я открыл для себя совершенно новые способы есть арбузные корки.

Маринованная арбузная корка оказалась одной из самых вкусных вещей. Я до сих пор в шоке, что пропустил такое восхитительное блюдо на протяжении 4 десятилетий своей жизни! Это также научило меня ценить некоторые менее ценные части фруктов и овощей.

Польза арбуза (с кожурой)

Арбуз отлично подходит для увлажнения, так как на 90 процентов состоит из воды, что делает его низкокалорийным; всего 49 калорий на чашку. В сочетании с количеством содержащейся в нем клетчатки этот фрукт является отличной закуской, когда у вас нет особого аппетита в жаркие и влажные летние месяцы.

Знаете ли вы, что арбузная кожура помогает снизить кровяное давление? Еще одним преимуществом арбуза является то, что это богатый источник клетчатки, которая помогает пищеварению. Он наполняет ваш животик и снижает риск развития заболеваний толстой кишки.

Короче говоря, арбуз с кожурой полезен для вас, и вы сэкономите место для компоста/мусора, наслаждаясь вкусной арбузной коркой.

Как замариновать арбузную корку

Этот рецепт до смешного прост. Все, что вам нужно сделать, это нарезать кожуру одинакового размера и формы, замариновать/мариновать в приправах на ночь, и блюдо готово к употреблению.

Я пробовал несколько вариантов растворов для травления, но делюсь тем, что больше всего понравилось моей семье. Требуется всего:

1. Рисовый уксус
2. Сахар
3. Соевый соус
4. Кунжутное масло
5. Семена кунжута

Не стесняйтесь экспериментировать с соотношением, чтобы вам не наскучил один и тот же вкус. Даже просто рисовый уксус и сахар делают вкусные соленья.

Я узнал, что маринованные арбузные корки также популярны в южном регионе США. Однако это сильно отличается от того, как мы готовим соленья в Японии. Японская версия использует простой метод и использует всего несколько основных приправ для маринада для засолки. Если вы давно готовите маринованные арбузные корки, надеюсь, вы тоже попробуете!

3 совета по приготовлению маринованных арбузных корок

1. Включите небольшие кусочки красной мякоти.

Когда вы подаете арбуз к еде, оставьте несколько красных частей прикрепленными к кожуре. Они придают огурцам очень приятную естественную сладость!

2. Нарезать кожуру на кусочки одинакового размера и формы.

Это основной совет по приготовлению пищи, который точно так же применим к рецепту маринада. Важно, чтобы каждая часть занимала одинаковое количество времени маринования. Это решит уравнение и даже вкус.

3. Используйте полиэтиленовый пакет для равномерного травления.

Обычно я не сторонник использования полиэтиленового пакета и стараюсь использовать для маринования стеклянную тару или стеклянные банки. Однако, учитывая, что вы будете разрезать арбуз на четверть, половинку или целый арбуз сразу, маринование значительно упрощается, если вы используете повторно закрывающийся пластиковый пакет. У вас не получится так много банок, и вам понадобится гораздо меньше приправ для рецепта.

Кроме того, с помощью пластикового пакета вы можете легко растереть арбузную корку и раствор для маринования и равномерно распределить по всей кожуре, что сделает соленья более качественными. Я обычно переворачиваю пакет каждые несколько часов.

Лучший способ насладиться маринованной арбузной коркой

Я подаю маринованную арбузную корку в качестве гарнира к рису или ужину. Я думаю, что это также будет отличной закуской к пиву, как и эдамаме! От одной мысли об этом у меня пускают слюни.

Замена японских ингредиентов: Если вы хотите найти заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь.

Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать кулинарные советы и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

Арбузная корка маринованная

4.80 от 15 голосов

Не выбрасывайте арбузную корку! С несколькими приправами вы можете превратить его в невероятно вкусную маринованную арбузную корку!

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки: 20 минут

Время травления: 12 часов

Общее время: 12 часов 20 минут

Количество порций: 6 (в качестве гарнира)

• ▢ Арбуз весом 4,5 фунта (примерно ¼ арбуза)

Замена японских ингредиентов: Если вам нужны заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь.

Для отделения арбузной мякоти от кожуры

• Нарежьте арбуз ломтиками толщиной 1 дюйм. Затем нарежьте каждый ломтик арбуза на 1-дюймовые палочки.

• Разрежьте каждую арбузную палочку поперек, чтобы арбуз был кубиками размером 1 дюйм. Совет: Чтобы добавить естественной сладости, я предпочитаю прикреплять немного красной мякоти к бело-зеленой кожуре фрукта.

• Кожуру также нарежьте на палочки толщиной 1 дюйм. Теперь у нас есть 8 чашек (1034 г или 2,3 фунта) арбузной корки с кожурой.

Для нарезки арбузной корки

• Удалите жесткую темно-зеленую кожуру.

• Нарежьте арбузную корку одинакового размера и формы для оптимального маринования. Для этой партии я использовала тонкие ломтики, но вы можете сделать из них кубики или другие формы. Теперь у нас есть 6 чашек (803 г или 1,8 фунта) арбузной корки без кожуры.

Чтобы замариновать арбузную корку

• Поместите корку в закрывающийся пакет (см. причину, по которой я использую пластиковый пакет, в блоге).

• Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на ночь перед подачей на стол.

Для обслуживания и хранения

• Наслаждайтесь в течение 3-4 дней. Аромат станет сильнее, если вы будете хранить рассольные растворы в пакете. Вам решать, хотите ли вы вынуть кожуру и сохранить ее в другом контейнере (откажитесь от раствора).

Рецепт Намико Чен из Just One Cookbook. Все изображения и контент на этом сайте защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без моего разрешения. Если вы хотите поделиться этим рецептом на своем сайте, пожалуйста, перепишите рецепт своими словами и укажите ссылку на этот пост как на первоисточник. Спасибо.

Калорийность: 100 ккал · Углеводы: 19 г · Белки: 1 г · Жиры: 3 г · Насыщенные жиры: 1 г · Натрий: 242 мг · Калий: 157 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 16 г · Витамин А: 762 МЕ · Витамин С: 11 мг · Кальций: 23 мг · Железо: 1 мг

Автор: Нами

Курс: Гарнир

Кухня: Японская

Ключевое слово: рассол, арбуз

©JustOneCookbook.