Малосольные томаты рецепт: 10 лучших рецептов с фото и видео

Содержание

Засолка помидоров — рецепты засолки помидоров на зиму

Засолка зелёных помидоров холодным способом 3.7

Такая консервация является обязательным атрибутом в каждой кладовке. Зеленые помидоры — прекрасная закуска к основному блюду. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.09.2015

Помидоры с чесноком на зиму 3.3

Хочу поделиться с вами моим любимым рецептом консервирования помидоров. На первый взгляд может показаться, что пропорции не правильные, но нет, в рецепте все точно. Помидоры получаются сладковатые, с чесночным вкусом. А какой рассол?! Его первым выпивают мои домашние! …далее

Добавил: Mengrel12 02.11.2018

Малосольные помидоры по-грузински 3.8

Домашние пикантные закуски – это важная составляющая ежедневного меню, согласны? Дополнить вашу кулинарную копилку любимых рецептов хочу этим довольно простым, но действительно интересным рецептом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.06.2017

Помидоры с чесноком 4.3

Очень простой рецепт приготовления остреньких малосольных помидоров. Минимум стараний, — и очень вкусные малосольные помидоры с чесноком готовы! Прекрасная закуска, привычная русскому человеку. …далее

Добавил: Арина Вольская 30.10.2018

Помидоры с горчицей на зиму 3.7

Жизнь без соленьев — не жизнь. Поэтому я всегда забочусь о том, чтобы у меня оставалось достаточно консервации на зиму. Обычно я готовлю помидоры с горчицей на зиму в домашних условиях. …далее

Добавил: Mengrel12 21.06.2014

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью 4.0

Такие малосольные помидоры с чесноком и зеленью еще называют «суточными», потому что готовы они всего за сутки. Секрет таких малосольных помидоров прост: они надрезаются и стоят ночь в рассоле. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.06.2017

Малосольные помидоры быстрого приготовления 3.8

Что делать с большим количеством помидоров? А может очень солененького захотелось? Можно приготовить малосольные помидоры быстрого приготовления. Всего за сутки! Подготовьте помидорки и приступим. …далее

Добавил: Julechka 06.11.2018

Помидоры на зиму 3.1

Хочу вам сегодня предложить рецепт приготовления помидоров на зиму. Моя мама в прошлом году делала примерно 50 кг таких помидоров, но нам на нашу семью их не хватило, такие вкусные получились 🙂 …далее

Добавил: Костырка Виктория 04.07.2018

Засолка зеленых помидоров 3. 2

Рецепт засолки зеленых помидоров взят из грузинской кулинарной книги. Помидоры готовятся в собственном соку, без использования отдельного рассола. В результате получается неописуемо вкусная закуска! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.09.2015

Засолка помидоров холодным способом 3.2

Почему холодный способ засолки помидоров считается самым правильным? Все просто: при «холодной засолке» томаты максимально сохраняют все свои полезные вещества и свойства. …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.10.2015

Соленые помидоры на зиму в банках 5.0

Соленые помидоры на зиму в банках — это отличное спасение для всей семьи в холодное время года. Подготовившись заранее, у вас всегда будут на столе вкусные и аппетитные помидорчики к основным блюдам. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31.07.2017

Помидоры соленые 3.0

Самый быстрый и простой способ приготовить соленые помидоры — засолить их холодным способом. Через месяц вы сможете ими наслаждаться! Солить можно как красные, так и зеленые (желтые, бурые) помидоры. …далее

Добавил: Valentina60 08.07.2013

Соленые зеленые помидоры 3.4

Зеленые тугие помидорчики идеально подходят для засолки. Выберите любой формы, главное — без трещин и повреждений. Рецепт приготовления таких соленых помидоров — очень прост, поэтому готовим! …далее

Добавил: Valentina60 01.09.2014

Бочковые помидоры 3.1

Засаливать помидоры в бочке — дело нехитрое! Главное, подобрать подходящую посуду.

Если нет бочки, то найдите эмалированное или нержавеющее ведро. Итак, засучите рукава и вперед! …далее

Добавил: Valentina60 18.06.2013

Соленые помидоры без закатки 4.5

Соленые помидоры на зиму — очень удачный вариант простой закуски, которая будет радовать вас в холодные деньки. Такие помидорки хорошо сочетаются с мясными блюдами, а также разными гарнирами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.09.2016

Соленые помидоры

Что может быть вкуснее аппетитной и пикантной домашней закуски в виде соленых помидорчиков? Очень рекомендую взять на заметку этот простейший рецепт и повторить его на своей кухне! Вкусно и легко! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.10.2016

Помидоры без уксуса на зиму 3. 8

Если вы не любите вкус уксуса, то вам сюда. Предлагаю рецепт приготовления помидоров без уксуса на зиму. Ничего сложного в приготовлении этой заготовки нет. А результат превзойдет все ожидания! …далее

Добавил: Mengrel12 21.07.2014

Засолка помидоров с луком на зиму 3.3

Хочу рассказать, как сделать засолку помидоров с луком на зиму. Получается вкусная и сочная закуска, которая отлично дополнит собой любой гарнир! Зимой помидорчики вам будут в радость, советую. …далее

Добавил: Даша Петрова 13.09.2015

Малосольные помидоры 4.3

Малосольные помидоры — очень вкусная закуска к любому столу. Такие помидоры вправе украсить любое блюдо. Вкус малосольных помидоров по этому рецепту Вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Алиса 29.04.2014

Засолка помидоров в банках 3.2

Хочу рассказать, как сделать засолку помидоров в банках в домашних условиях. Получается очень вкусная закуска. Я раньше солениями не увлекалась, но в детстве эти помидоры очень любила. Вкусно вышло! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.09.2015

Зеленые помидоры по-грузински 3.5

Каким бы хорошим не было лето, все равно все помидоры не успевают вырасти и вызреть. Поэтому их нужно спасать, то есть консервировать. Зеленые помидоры по-грузински — отличный рецепт! …далее

Добавил: Galate 01.09.2014

Засолка помидоров в бочках 3. 6

Если у вас большая семья или вы просто любите соленые овощи, то засолка помидоров в бочках станет для вас просто спасением. Таким способом вы заготовите сразу много вкуснейших томатов на зиму. …далее

Добавил: Яна Горностаева 19.03.2016

Соленые помидоры как бочковые 4.0

Помню в детстве на каникулы я ездила в деревню к бабушке. И самой моей любимой едой была картошка с бабушкиными помидорами. А хранились они в погребе в деревянных бочках. Уберешь зелень, а на тебя смотрят красные ароматные томаты. Вкусно. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 21.09.2018

Помидоры по-грузински на зиму 5.0

Пoмидopы пo-гpузинcки — вкусная овощная закуска, которую очень приятно открыть зимой. В этом рецепте удачно сочетаются овощи, душистые пряности и ароматные травы. Подавать помидоры по-грузински можно с любым блюдом, они украсят даже праздничный стол. В общем, берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Катерина 12.10.2019

Засолка помидоров в кастрюле 3.9

Помидоры, засоленные холодным способом, сохраняют больше витаминов. А молочно-кислое брожение обогащает засолку молочной кислотой, которая служит природным консервантом. …далее

Добавил: Зоя Шунина 22.08.2019

Помидоры «Армянчики» 4.0

Чтобы приготовить помидоры «Армянчики» стоит остановиться на небольших, плотных плодах. Они лучше всего держат форму, тем самым передавая отменный вкус заготовки. …далее

Добавил: Кристина 11. 10.2019

Соленые помидоры с чесноком и хреном 5.0

Помидоры по этому рецепту получаются немного острыми. Такой вариант заготовки стоит взять на заметку тем людям, которые любят острые закуски. Готовится все быстро и очень просто! …далее

Добавил: Юлия Манчха 09.08.2020

Помидоры соленые с болгарским перцем 3.0

Готовим впрок помидоры соленые с болгарским перцем — вкусная и аппетитная заготовка, которая украсит ваш праздничный и повседневный стол. …далее

Добавил: Kamenevaa 10.08.2019

Малосольные помидоры черри 4.9

Предлагаю приготовить малосольные помидоры черри. Многие так готовят огурчики, но помидоры получаются ничуть не хуже! Сочные, пикантные и очень вкусные. Получается отличная закуска. …далее

Добавил: Катерина 18.06.2020

Соленые помидоры с перцем 5.0

Сочные и вкусные соленые помидоры с перцем — прекрасное разносолье для праздничного стола или для подачи в будни. Готовится закуска из минимума ингредиентов и хранится в прохладном месте. …далее

Добавил: Prika 07.08.2019

Помидоры по-царски на зиму 4.7

Маринованные помидоры по-царски понравятся всем любителям сладковатых солений. Их маринад содержит значительное количество сахара, который еще иногда заменяют или дополняют медом. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.10.2019

Помидоры по-польски 5.0

Простая и вкусная заготовка шикарных помидоров впрок – помидоры по-польски. Томаты получаются очень ароматными, кисло-сладкими, с нотками укропа и репчатого лука. Непременно сделайте несколько баночек …далее

Добавил: Kamenevaa 11.10.2019

Малосольные помидоры в пакете с чесноком — быстрые рецепты приготовления

Здравствуйте, дорогие читатели! Продолжим тему малосольных помидорчиков. В прошлом выпуске я рассказала, как сделать малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления. И способ в пакете, также там разбирался… Но я решила выписать для себя рецепты в пакете в отдельную статью, чтобы не запутаться, и был порядок. Тем более, эта закуска готовится быстро, и не требует больших кулинарных знаний.

И сегодня, вашему вниманию, свежая подборка малосольных помидор в пакете с чесноком и зеленью быстрого приготовления…

Добро пожаловать!

Я особенно выделяю сухой метод маринования за то, что помидорки просаливаются в собственном соку без добавления рассола. Это экономит наше время, место для хранения и, самое главное, бережет полезные вещества. Каждый из этих рецептов по своему хорош

Малосольные помидоры в пакете (быстрый рецепт за 5 минут)

По этому рецепту можно замариновать овощи не более чем за 5 минут, а насладиться малосолами можно уже через сутки. Кто еще не пробовал приготовить такую вкусняшку, обязательно попробуйте! Получается очень вкусно и аппетитно.

Ингредиенты:

  1. 1 килограмм томатов;
  2. 1 столовая ложка соли крупного помола;
  3. 1 чайная ложка сахарного песка;
  4. несколько горошин перца;
  5. 4 зубчика чеснока;
  6. листочек хрена;
  7. шляпки укропа;
  8. небольшой пучок укропа;
  9. пакет для пищевых продуктов.

Помидоры лучше выбирать плотные и упругие. Переспелые томаты тоже подойдут, но внешний вид будет не таким привлекательным. У каждого из них отрезать верхушки, чтобы стала видна мякоть. Так они быстрее просолятся.

Чеснок мелко-мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку. Укроп тоже тщательно измельчить. В целлофановый пакет выложить все подготовленные помидоры.

К ним добавить все остальные ингредиенты.

Пакетик крепко завязать. Аккуратно, но максимально тщательно встряхнуть его, чтобы все составляющие равномерно разошлись и подружились в ароматном союзе. Для полной безопасности того, что выделяемый в процессе настаивания рассол не протечет из пакета, поместите его в еще один, такой же.

Убирать засолку в холодильник не нужно. Оставьте ее на столе на сутки. Уже на следующий день томаты будут готовы к употреблению. Получаются они очень вкусными, освежающими и крепкими.

Оторваться невозможно. Пожалуй, единственный недостаток такого блюда в том, что его всегда мало, сколько бы я его не приготовила!

Малосолим помидоры за 2 часа в холодильнике

Вы не поверите, но полакомится любимым угощением можно уже через 2 часа после приготовления. Рецепт прост и не требует больших затрат. Способ засолки интересный и необычный, а результат просто фантастический!

Ингредиенты:

  1. 1 килограмм небольших спелых томатов;
  2. 1 крепкая луковица;
  3. 3 зубчика чеснока;
  4. по одному небольшому пучку укропа и петрушки;
  5. 1 чайная ложка сахарного песка;
  6. 1 столовая ложка соли крупного помола.

Томаты помыть и обсушить на полотенце. Разрезать их на 2 части и удалить корочку от плодоножки. Мякоть хорошенько измельчить ножом до кашеобразного состояние. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить стенок овоща.

Томаты лучше выбирать маленькие или средние по размеру. Так они быстрее промаринуются и будут выглядеть аппетитнее.

Немного жидкой мякоти убрать ложкой, оставляя чуть меньше половины.

Зеленушку, чеснок и лук мелко порубить. Чесночок лучше пропустить через пресс. Смешать их с солью и сахаром до однородного состояния. Эта смесь послужит фарширующим маринадом для овощей.

В опустевшие наполовину дольки помидор положить доверху подготовленную начинку. Аккуратно уложить в пакет, чтобы овощи не потеряли своей начинки и убрать в холодильник.

Если вы выбирали некрупные плоды, то через 2 часа можно смело приступать к трапезе. Получается очень вкусно и быстро. А разлетаются со стола они еще быстрее. Проверено!

Быстрый рецепт малосольных помидоров дольками

Этот интересный рецепт приходится больше салатом, чем закуской. Его можно готовить как к повседневному обеду, так и для праздничного стола. Готовы такие помидоры уже через 2 часа после маринования, но мы не всегда можем дождаться положенного времени. Чаще всего томаты появляются за трапезой уже через час-полтора.

Ингредиенты:

  1. 5-6 спелых крепких томатов небольшого размера;
  2. 4-5 долек очищенного чеснока;
  3. 3-4 веточки свежего укропа или 1 столовая ложка сушеного;
  4. 0.5 чайной ложки крупной соли;
  5. половину чайной ложки сахарного песка;
  6. половина чайной ложки уксуса 9%;
  7. смесь прованских трав для маринования по вкусу;
  8. несколько веточек петрушки.

Помидоры помыть, обсушить и нарезать дольками. Если плод средний, то его нужно разделить на 5-6 частей.

Чеснок нарезать тоненькой соломкой или брусочками, добавить их в томаты. Сюда же отправить соль и измельченный укроп.

Добавить все остальные ингредиенты и хорошенько, но аккуратно перемешать. Ломтики не должны повредиться, но маринад должен распределиться равномерно.

Переложить дольки в пакет, завязать его и поместить такое произведение кулинарного искусства в холодильник. Уже через 40-60 минут начинает разноситься чудесный аромат. Но лучше дождаться 2-х часов, чтобы все ингредиенты в полной мере раскрыли свои способности.

Готовое блюдо посыпать измельченной петрушкой и подавать к столу в качестве салата, закуски или дополнения к гарнирам. Особенно оно хорошо к мясу или картофелю. Попробуйте!

Как сделать малосольные огурцы и помидоры в пакете

Этот витаминный микс получается очень вкусным и оторваться от него просто невозможно. Положить в пакет для маринования можно все ваши любимые овощи, которые растут в огороде. Готовлю такую закуску я круглый год, особенно часто, конечно же, в сезон собственного урожая. Готовится она быстро, а разлетается со стола еще быстрее.

Ингредиенты:

  1. 5 небольших помидоров;
  2. 5 таких же огурчиков;
  3. 4 дольки очищенного чеснока;
  4. 1 чайная ложка крупной соли;
  5. небольшой букетик укропа;
  6. по желанию и по возможности можно добавить половину среднего кабачка.

Огурцы и кабачки помыть, нарезать тонкими дольками вдоль.

Помидорки также помыть, обсушить и нарезать на дольки в зависимости от размера. Если вы взяли средние овощи, то можно поделить их на четвертинки, если крупные — на 6-8 частей, а маленькие можно разрезать пополам.

Укроп и чеснок мелко порубить. Все ингредиенты поместить в плотный пакет. Закрепить его и хорошенько потрусить содержимое. Оставьте на кухне на 1-2 часа. Через час попробуйте овощи, если вкус вас устраивает, можно подавать к столу. Если степень просолки еще не удовлетворяет вас, то оставьте еще на некоторое время.

Получаются безумно вкусные и хрустящие овощи. Отличная альтернатива любим снекам. А как они хороши с картошечкой… Убедитесь в этом сами!

Видео о том, как засолить помидоры за 5 минут

Малосольные помидорчики — любимое лакомство многих. Действительно, не любить их невозможно. В знойный летний день они освежают и заряжают энергией. А зимой напоминают нам о солнечных деньках и тепле. Способов приготовления такой закуски огромное множество.

Сегодня мы познакомились с малосолами из пакета. Это один из моих самых любимых способов, ведь готовятся они очень быстро. А безрассольный метод подкупает меня еще больше. Ведь сухое маринование позволяет сохранить всю пользу и ценность овощей.

Готовьте малосольные томаты по нашим рецептам, а результатом обязательно хвалитесь в комментариях. Чтобы не потерять статью и рассказать друзьям, делитесь ею в соцсетях. До новых встреч!

Автор публикации

0 Комментарии: 1Публикации: 116Регистрация: 02-12-2017

Малосольные помидоры — 14 рецептов быстрого приготовления

Все любят покушать помидоры с огорода и не важно красные, розовые или они желтого цвета. Летом помидорчики в свежем виде улетают за столом на ура! И так хочется наслаждаться их вкусом и ароматом и в зимнее время.


Август. Сезон заготовок идет полным ходом. Помидоры – это вкусные и полезные овощи, кроме употребления их в свежем виде, можно готовить различные соленья. И не только впрок на зиму, но и малосольные помидоры с зеленью и другими овощами с огорода. Они прекрасно дополняют меню любого стола, выступая в качестве отменной закуски и одинаково хорошо подойдут к мясным и рыбным блюдам, картофелю, кашам и макаронам.

Для поклонников малосольных огурцов — 14 рецептов посола ждут вас  в этой статье  

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления без рассола

Состав:
Укроп (маленький зонтик с семенами) — 6 шт.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Помидор — 3 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:


Берем помидоры.


Вырезаем конусом «попку».


Мелко нарезаем чеснок.


Раскладываем его по помидорам.


Затем в каждый добавляем по 1/3 ч. л. соли, черный перец.


Еще добавим семена укропа и убираем наше творение на 8-12 часов в прохладное место. Блюдо готово. Также можно добавить любую зелень кто что любит.


Приятного аппетита!

Малосольные помидоры и огурцы быстрого приготовления в пакете

Экспресс-метод для тех, кому по-быстрому захотелось солёненького.

Состав:
Огурец (небольшие) — 500 г
Помидоры черри — 300 г
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Чеснок — 2 зубчик
Хрен (свежий, небольшой листок) — 1 шт.

Приготовление:

Огурцы моем, отрезаем кончики. Режем вдоль на 4 части. Маленькие — пополам. Длинные — ещё поперёк пополам.


Выкладываем огурцы, давленый чеснок, порезанные укроп и хрен в целлофановый пакет, лучше два пакета в один. Солим как на салат, а потом добавляем ещё щепотку, чтобы стал вкус немного пересоленного салата. Не усердствуйте с солью! Перчим по вкусу. Можно добавить щепотку зерен перца.

Закручиваем пакет и энергично встряхиваем до появления сока. Оставляем на 10 минут.

Помидоры прокалываем вилкой 2-3 раза.  Выкладываем в тот же пакет. Пакет завязываем или туго закручиваем. Аккуратно встряхиваем несколько раз и кладём в холодильник.

Малосольные огурцы и помидоры в пакете готовы. Приятного аппетита!

Малосольные помидоры в пакете быстрый рецепт за 5 минут

С горчицей

Малосольные помидоры, представленные в классическом или адаптированном рецепте, можно слегка изменить, дополнив состав горчичным порошком. Данный продукт не только способствует созданию особенного вкуса, но и обеспечивает сохранение овощей, ведь горчица является отличными антибактериальным средством, предотвращающим развитие плесени и опасных микроорганизмов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания угощения потребуются:

  • спелые томаты одинакового размера и формы — 2,5–3 кг;
  • чеснок — 1 головка;
  • вода питьевая — 5 л;
  • обычный сахар — 1 ст.;
  • порошок горчицы — 1 ст. ;
  • соль поваренная — ½ ст.;
  • стручки чили — 2 шт.;
  • корень хрена — 1 шт.;
  • листы лавра — 2–3 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

  1. Сначала необходимо вскипятить фильтрованную воду, затем нужно всыпать в неё соль и сахарный песок, бросить листики лавра, продолжить нагревать состав до полного растворения специй.
  2. Полученный рассол требуется остудить.
  3. Теперь следует хорошо промыть и просушить томаты, после чего предстоит оформить подготовленные продуктов. Для этого желательно иметь широкую эмалированную кастрюлю, на дно которой нужно бросить разделенный на кусочки корень хрена, затем расположить плотным слоем помидоры, выкладывая их вверх местами крепления плодоножек.
  4. Далее необходимо взять горсть горчичного порошка, густо посыпать им все размещенные томаты.
  5. После этого нужно образовать следующий ряд, повторить его обработку сухим составом, затем продолжить процесс до использования всех подготовленных овощей.
  6. Остается залить содержимое посуды остывшим рассолом, накрыть массу плоской тарелкой, сверху придавить состав грузом.
  7. Емкость с продуктами следует оставить на сутки при комнатной температуре, после чего отправить в прохладное помещение (погреб, холодильник).

Попробовать кушанье можно уже через 3–4 дня. Особенно хороша закуска, приготовленная из последнего осеннего урожая, если соление выставить на морозный воздух, подержать томаты в таком виде несколько часов.

Что можно добавить

Данный состав рецепта часто дополняют листьями хрена, смородины и вишни. Промытая и просушенная масса, выстланная на дне емкости, послужит отличной «подушкой» для размещения помидоров, создаст в блюде дополнительные ароматные оттенки.

С уксусом

Предложенный способ засолки позволит получить быструю и вкусную экспресс-закуску, которая выручит в любых экстренных случаях.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления пищи потребуются:

  • масло подсолнечное — 30 мл;
  • зрелые помидоры — 500 г;
  • белый сахар, поваренная соль — по ½ ч. л.;
  • уксус яблочный — ½ ст. л.;
  • чеснок — 1 головка;
  • укроп — ½ пучка;
  • перец свежего помола — ¼ ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное создание кушанья:

  1. Сначала необходимо полностью обработать томаты, хорошо просушить овощи.
  2. Зелень требуется тщательно промыть, стряхнуть с веточек лишнюю влагу, потом очень мелко нашинковать массу.
  3. Затем нужно разделить каждый помидор примерно на 4–6 частей в зависимости от размеров плодов или нарезать томаты кружочками.
  4. Теперь следует поместить в пиалу зелень, добавить требуемое количество специй, хорошо всё перемешать, после чего присоединить к массе молотый перец, подсолнечное масло и уксус.
  5. Полученный состав нужно еще раз помешать, выдержать соединенные компоненты в течение примерно 10–15 мин., чтобы они хорошо настоялись.
  6. Остается выложить кусочки овощей в глубокий салатник, залить продукты образованным маринадом, распределить его по овощной массе, потом отправить закуску на 30 мин. в холодильник.

Малосольные помидоры (рецепт классический допускается дополнять их рассол обычным или фруктовым уксусом), выдержанные в кислой среде, готовятся намного быстрее, как если бы мариновались в традиционном рассоле.

Что можно добавить

Полученное угощение станет особенно душистым при дополнении засолки несколькими веточками тархуна (эстрагона) и бутонами гвоздики.

Малосольные пилати

Оригинальный рецепт быстрого маринования томатов без кожицы представляет методику создания отличной закуски либо получения малосольного продукта, который можно использовать в самых разнообразных кулинарных целях.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания кушанья потребуются:

  • спелые помидоры — 2 кг;
  • зубки чеснока — 10 шт.;
  • вода очищенная — 1 л;
  • соль поваренная, сахарный песок — по 2 ст. л.;
  • листы лавра — 6 шт.;
  • уксус столовый (9%) — 4 ст. л.;
  • горошины перца — 10 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления еды:

  1. Сначала предстоит отварить маринад. Для этого нужно наполнить кастрюлю питьевой водой, поместить в жидкость листы лавра, горошины перца, а также крупную соль и белый сахар.
  2. Полученную смесь необходимо проварить в течение 5 мин., остудить рассол до теплого состояния, затем влить в маринад уксус, после чего хорошо перемешать состав.
  3. Тем временем требуется мелко нарубить очищенный от шелухи чеснок.
  4. Помидоры положено промыть, потом ошпарить кипятком, затем сделать сверху каждого плода крестообразные насечки, чтобы легко освободить овощи от кожицы.
  5. Теперь следует чуть надсечь томаты со стороны крепления плодоножек, чтобы они быстрее просолились.
  6. Далее необходимо выложить помидоры плотными слоями в кастрюлю, располагая их вверх сделанными разрезами.
  7. Образованную массу нужно залить теплым маринадом, полностью погружая в него овощной состав.

Оформленные продукты положено оставить на 2 дня в холодильнике, после чего угощение будет готово к употреблению.

Малосольные зеленые помидоры

Не менее вкусно и привлекательно можно мариновать и недозрелые плоды, которые после 1 суток засолки предстанут в самом аппетитном и нарядном виде.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуются:

  • помидоры сорта «сливки» — 4 кг;
  • уксус яблочный (5%) — 2 ст. л.;
  • белый сахар — 70 г;
  • поваренная соль — 35 г;
  • вода фильтрованная — 3 л;
  • зубки чеснока — 8–10 шт.;
  • укроп — 2 пучка;
  • стручок чили — 1 шт.;
  • перец черный свежего помола — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное исполнение рецепта:

  1. Первым делом необходимо тщательно промыть помидоры, хорошо их просушить.
  2. Тем временем нужно мелко нарубить очищенные зубки чеснока и стручки чили.
  3. Далее требуется налить в глубокую посуду заранее прокипяченную и остывшую питьевую воду, потом следует растворить в жидкости соль и сахар, затем влить уксус, хорошо перемешать полученный состав.
  4. Теперь предстоит уложить на дно предварительно стерилизованного баллона часть укропа и чеснока.
  5. После этого положено разместить в емкости подготовленные зеленые помидоры, пересыпая их кусочками пряности и жгучего чили, а также сыпучим перцем.
  6. Когда банка будет наполнена томатами и остальными компонентами, нужно залить продукты маринадом, сверху поместить веточки укропа.

Остается плотно закрыть банку, оставить заготовку на 24 ч. при комнатной температуре, затем отправить еду в холодильник, подвал или погреб.

Правила и сроки хранения малосольных томатов, с чем их лучше подавать

Малосольные помидоры (рецепт классический или измененный по личным вкусам требует следованию используемой методики приготовления блюда), обработанные при соблюдении всех гигиенических норм и правил, после маринования рекомендовано оставить в условиях холодильника или проветриваемого подвали/погреба.

Температура помещения, в котором допускается хранить малосольный продукт, должна выдерживаться в пределах 5–15 °C при низком проценте влажности. Более длительное хранение достаточно выдержанного в теплых условиях продукта сведет на нет его малосольную изюминку, томаты быстро прокиснут и перестанут отвечать превосходным вкусам и ароматам. По этим причинам не стоит солить сразу большое количество угощения, особенно в летнее время.

Если помидоры готовились в кастрюле, ведре или в просторной чаше, их следует переложить в соответствующие количеству плодов стеклянные баллоны, закрыть их капроновыми крышками, оставить в таком состоянии для дальнейшего употребления. Период хранения малосольных спелых помидоров при комнатной температуре составляет не более 3–5 дней, в холодильнике этот срок для зрелых томатов достигает 7–10 суток, для зеленых плодов – от 20 до 70 дней.

Подавать малосольные помидоры рекомендовано к разнообразным блюдам из красного мяса, кушаньям из птицы, гарнирам из макарон, риса, картофеля. Представленный продукт издавна считается полезной и одной из самых востребованных закуской на застольях — свойства зрелых плодов способны нейтрализовать нежелательное воздействие алкоголя на организм.

Использовать соления можно в качестве заправки первых блюд (супов, борщей, рагу, других угощений), а также для добавления в малокалорийные овощные салаты.

Полезные советы и рекомендации

Несмотря на очевидную простоту и доступность методики получения малосольной закуски, для приготовления действительно сочного и ароматного блюда желательно воспользоваться следующими советами профессиональных мастеров.

Они такие:

  • важным фактором, напрямую влияющим на вкус готового угощения, является качество продукции. Для быстрой засолки томатов необходимо использовать не очень крупные и довольно плотные плоды одного вида, примерно одинаковой формы и диаметра. Мягкие экземпляры могут помяться, что отрицательно скажется на всей засоленной партии;
  • лучшими для приготовления признаны гибридные сорта представителей семейства Пасленовые, которые отличаются большей в сравнении с другими помидорами выносливостью, менее подвержены болезням;
  • для максимально быстрого приготовления малосольного кушанья более всего подойдут маленькие черри — уже через несколько часов можно приступить к дегустации угощения. Особенность этих миниатюрных плодов состоит в меньшем количестве соли, используемой в предложенной рецептуре. Кроме чеснока, с данным видом томатов прекрасно сочетаются базилик и розмарин;
  • не рекомендовано солить в одной емкости зеленые и зрелые плоды, так как для спелых и недозревших овощей требуется разное время квашения;
  • помидоры, купленные или выращенные на собственном огороде, перед засолкой необходимо тщательно промыть, выложить на полотенца для просыхания, затем проколоть зубочисткой места крепления плодоножек или надсечь каждый помидор крестообразным способом;
  • для получения не только вкусного, но и презентабельного блюда, в состав компонентов следует обязательно включать зелень. Так, на 1 кг томатов желательно взять в качестве базового состава примерно по 30–50 г сельдерея, укропа и петрушки;
  • душистый аромат еды обеспечат семена укропа, поэтому в баллон с засолкой нужно непременно добавить 1–2 зонтиками растения;
  • терпкий оттенок и крепкие качества помидоров обеспечат листья вишни, смородины, а также корень хрена;
  • срок маринования спелых плодов составляет от нескольких часов до 4–5 суток, зеленых плодов — вдвое больше.

Чтобы малосольные помидоры, приготовленные по классическому или адаптированному рецепту, не прокисли, нужно воспользоваться полезным лайфхаком — смазать внутреннюю часть крышки для баллона горчичным соусом.

Видео о приготовлении малосольных помидоров

Рецепт приготовления малосольных помидоров:

Автор публикации

167,6 Комментарии: 0Публикации: 7535Регистрация: 14-11-2019

Слабосоленые помидоры в мешочке и кастрюле с чесноком и зеленью



Аппетитные слабосоленые помидоры с чесноком и зеленью могут быть как острыми, так и острыми. Вкус такого препарата напрямую зависит от используемых специй, и от способа их посола. В инструкции ниже с фото и видео каждая хозяйка сможет найти свой оригинальный вариант солений из помидоров. Их можно приготовить как по простому рецепту за 5 минут в упаковке, так и выбрать необычные способы быстрого приготовления закусок в горшочке, банке.Например, приготовить необычные соленые помидоры по рецепту их засолки на армянском языке. Всего несколько листиков вишни и смородины, хрена помогут превратить обычные помидоры в идеальную закуску с потрясающим ароматом.




Аппетитные малосольные помидоры в упаковке за 5 минут — быстрый рецепт с пошаговыми фото


Долговременная соление томатов не требуется, если вы готовите их в упаковке. Такой быстрый способ приготовления закусок идеален для подготовки к праздникам, пикникам.Ведь по простому рецепту за 5 минут можно приготовить помидоры в любом количестве и легко и просто.



Ингредиенты для варки соленых томатов за 5 минут в упаковке




  • помидоры — 1 кг;


  • чеснок — 1 зуб;


  • укроп — 3-4 веточки;


  • соль — 1 ст.


  • сахар — 1 ч.л.



Пошаговый рецепт-пятиминутный соленый помидор быстрого приготовления в пакете




  1. Помидоры и укроп помыть, чеснок очистить.


  2. Положите в пакет помидоры, веточки укропа и нарежьте пополам зубчик чеснока. Наполните пакет сахаром и солью.


  3. Свяжите пакет и хорошо встряхните его содержимое.


  4. Заготовку хранить при комнатной температуре 2 дня.



Вкусные слабосоленые помидоры черри с чесноком — пошаговый рецепт



Для быстрого маринования можно использовать не только крупные помидоры: помидоры черри одинаково хороши для создания вкусных закусок.В этом случае они будут готовы через 3-5 часов после смешивания со специями, чесноком, зеленью. Именно поэтому следующий рецепт быстрого приготовления рекомендуется для несложного приготовления к встрече гостей.



Перечень ингредиентов по рецепту приготовления слабосоленых томатов черри с чесноком




  • помидоров черри — 1-1,2 кг;


  • чеснок — 4 зубца;


  • соль — 1 ст.


  • сахар — 1 ст.


  • укроп — 2 ветки.



Пошаговый рецепт быстрого приготовления слабосоленой вишни с чесноком




  1. Подготовить необходимые ингредиенты

лучшие рецепты, важные секреты

Слабосоленые огурцы порадуют всех, кто не любит кулинарию. Но то, что таким же способом можно приготовить еще и помидоры, большинство хозяйок забывают. Между тем помидоры в упаковке — соленые, с чесноком — готовятся очень быстро, получаются плотными и аппетитными и требуют от повара совсем небольших усилий.Кроме того, им можно придать самые разные вкусы, удовлетворяющие изысканные предпочтения их семьи.

Несколько важных правил

Чтобы слабосоленые помидоры в пакете быстро «созрели», нужно взять помидоры небольшого размера, что-то вроде «сливок» средних размеров или черри. Еще быстрее можно ускорить процесс, надрезав место прикрепления цветоноса. Только не переборщите с глубиной, чтобы помидор не стал мягким.

Для равномерного посола все плоды должны быть примерно одинакового размера.Сортировка занимает несколько минут, но гарантирует желаемый результат.

Упаковка должна быть прочной — она ​​должна выдерживать как вес помидоров, так и периодическое встряхивание. Если вы не уверены в прочности упаковки, положите ее в пару пакетов.

Пакет нельзя запаковывать плотно: помидоры допускают сок, и для него должно быть место.

Избегайте хранения уже подсоленных помидоров в упаковке. Во-первых, если они останутся привязанными, они могут задохнуться.Плесень не улучшает его вкусовые качества. Во-вторых, от передозировки помидоры могут стать вялыми и начать расползаться под пальцами. В-третьих, они элементарно соленые и горькие.

Если помидоры засолились из-за излишка соли или передержки, добавьте в пакет немного сахара, встряхните пакет и оставьте на треть часа полежать.

Как приготовить малосольные помидоры с чесноком в упаковке: рецепт первый

Перечисленный ниже набор продуктов рассчитан на десяток помидоров. Итак, томаты подготовлены к маринованию, то есть моются сами (сушить не нужно), колются зубочисткой и складываются в прочный пакет. Туда же насыпают: большую ложку соли и немного сахара, пять зубчиков чеснока, по желанию, специи в виде укропа, хрена и перца. Свяжите, встряхните — и согрейте до завтра.

Томаты малосольные в упаковке за 5 минут, конечно, до состояния не дотягивают. Но если вы хотите получить их быстро, срежьте конец помидора напротив плодоножки и полностью вырежьте место, с помощью которого он был прикреплен к стеблю — и через пару часов уже можно будет пробовать соленые огурцы.

Добавить перец

Чтобы помидоры в упаковке (соленые, с чесноком) стали еще интереснее и разнообразнее по вкусу, их можно дополнить болгарским перцем. На восемь помидоров обычно кладут один-два средних стручка. Помидоры подготавливают к отправке в мешок уже описанным способом. Перец очищаем и нарезаем узкими полосками. Половину головки чеснока рекомендуется не только освободить от шелухи, но и разрезать пополам. Помимо овощей, в пакет кладут свежий укроп с петрушкой и мелиссой, полную ложку сахара и соли, душицу, шалфей и розмарин (их можно вводить в действие и сушить).Любите острое — добавьте немного горчицы. Шокируй — и про упаковку забудь, на этот раз на двое суток: в отличие от малосольных томатов с чесноком, перец в упаковке дольше смазывается.

Помидоры плюс огурцы

Так сказать, два в одном: будут доступны оба любимых овоща. Их берут в равных количествах и (на глаз) одинакового размера. Скажем, шесть штук. Помидоры протыкают, у огурцов с обоих концов срезают «жопы». Чеснок в оригинальном рецепте обозначен пятью зубчиками, вы можете регулировать их по собственному вкусу.Опять же, рекомендуется измельчить пластинами, но если вам не нравится ярко выраженный запах чеснока, кладите целиком. В пакет складываем огурцы и помидоры. Слегка соленые и с чесноком — они обязательно понравятся вашим домочадцам! Из зелени берут ботву петрушки, укропа и моркови. Первые две травы измельчают, ботву закладывают целиком. Соли — полная ложка, сахар — с недосыпом. Ночные овощи должны лежать в холодильнике в пакете, затем их нужно переложить в емкость вместе с рассолом.

Рецепт уксуса

В последнее время стало модно ценить соленость, которой не хватает уксусу. Тем не менее остались традиционалисты, которые «уважают» пробелы с наличием этого компонента. Специально для них — рецепт соленых помидоров в упаковке, где в качестве консерванта используется уксус. На восемь помидоров уходит головка чеснока в нарезанном виде, измельченный укроп, три ложки соли и 30 мл столового уксуса. Все ингредиенты соединяются и переливаются в пакет.Уже в смесь закладываются томаты, перевязываются, встряхиваются и помещаются в темное место на два часа. Ждать дегустации, как выясняется, не надолго!

Полет фантазии одобрен!

Если сначала стесняетесь, попробуйте базовый вариант рецепта соленых помидоров в упаковке. Убедившись, что система работает, придумывайте свою. Вы можете начать эксперимент с добавления куркумы или базилика. Можно попробовать кориандр, но очень осторожно, но у него слишком сильный запах. А вот с сухими специями можно вести себя более вольно

Как сделать малосольные огурцы за 2 часа: рецепт

Кто не любит соленые соленья на природе и вареный картофель? Вкуснятина, да и только.Но обычно мы об этом вспоминаем, только когда приезжаем на дачу. Посмотрим, есть ли в саду огурцы? Есть уже замечательные. Затем приступаем к чистке картофеля, пока соленые огурцы варится 2 часа. Вы говорите, что это невозможно? Вовсе нет, особенно если использовать один из рецептов, о котором мы сейчас поговорим.

Без рассола

Конечно, если вы готовите традиционный раствор соли и сахара, то замочите в нем овощи не менее трех дней, чтобы получить вкусные и ароматные огурцы.А если обойтись традиционной техникой? Готовим малосольные огурцы 2 часа в обычной упаковке. При этом запах из холодильника такой, что просто сводит с ума. Ваши домочадцы не успокоятся, пока не вытащат все огурцы до одного.

Идеальная закуска

Прекрасно сочетает в себе свежий охлаждающий аромат овощей и глубокий пряный аромат трав и специй. Слегка острый, слегка соленый и очень аппетитный — вот так овощи попадают к вам на стол.Малосольные огурцы за 2 часа приготовят даже начинающая хозяйка.

Итак, нужно собирать маленькие красивые плоды с мягкой кожицей. Оставьте большие огурцы разросшимися для других целей. И гладкие, салаты тоже не идеальны для таких целей. Оптимальным выбором станут небольшие прыщавые огурчики темно-зеленого цвета. Используйте крупнозернистую соль, но не употребляйте йодированную соль. Для резкости добавить чеснок, свежую петрушку и укроп.

Ингредиенты и приготовление

Чтобы приготовить малосольные огурцы в течение 2 часов, вам понадобится 10 кусочков мелких овощей и 8 зубчиков чеснока.Возьмите пучок зеленого укропа, половину чайной ложки молотого перца, 1/2 ст. ложка сахара, а также столовая ложка измельченной соли.

В первую очередь необходимо собрать и тщательно вымыть овощи. Слабосоленые огурцы в упаковке 2 часа готовятся без термической обработки, поэтому на этом этапе их можно обжечь кипятком. У каждого огурца срежьте кончики с двух сторон, измельчите зелень, порежьте чеснок, добавьте сахар и соль. Теперь добавляем в пакет огурцы, добавляем ароматные травы.

Время прошло

Быстрый малосольный огурец, приготовленный за 2 часа, станет любимой закуской для всех членов вашей семьи. Пакет с овощами следует завязать плотным узлом. Теперь самое главное — не поддаться соблазну примерить изделие. Если вы не слишком торопитесь, то снимите заготовку с нижней полки холодильника. Через несколько часов вы можете забрать и лечить своих близких.

А если трапеза планируется в ближайшее время, а перекус вовремя приготовить невозможно, то можно ускорить процесс.Рецепт быстрых малосольных огурцов за 2 часа полностью идентичен, с той разницей, что пакет не убирают в холодильнике, а оставляют в тепле. Чтобы соль впитала овощи, рекомендуется регулярно встряхивать пакет. Когда выйдет время — вытряхните огурцы на тарелке. Добавленная в них зелень станет естественным украшением. Вы можете нарезать овощи соломкой, чтобы их было легче есть.

Если совсем нет времени

Бывает, что не осталось и двух часов, и поэтому хочется порадовать родных сочной закуской.Очень хороший рецепт, если вы выращивали крупные овощи, которые не очень хочется есть дома. Итак, на один крупный огурец понадобится несколько стеблей укропа и зубчик чеснока, щепотка перца и столовая ложка растительного масла, пол чайной ложки соли и лавровый лист.

Теперь, самое главное, нужно нарезать огурцы полосками или брусочками. Вы можете приготовить заправку для салата и нарезать овощи в произвольном порядке или разрезать их на несколько частей. В продуктовый пакет добавить измельченные овощи, чеснок и зелень, специи, добавить масло и сахар.Теперь плотно затяните пакет и энергично встряхните его в течение 5 минут. После этого желательно немного остудить, но если нет возможности, то подавать на стол.

Острые малосольные огурцы за 2 часа

В холодильнике они могут долго лежать, но обычно их едят молниеносно. Просто очень вкусно. На один килограмм овощей потребуется 40 граммов столового уксуса, 6 зубчиков чеснока, 40 г соевого соуса, пара столовых ложек кунжутного масла, острый перец и 40 г крупной соли.

Готовить довольно просто. Замочите и промойте овощи, нарежьте их толстой соломкой. Теперь добавьте масло и соль, все остальные специи. Полученную смесь можно убрать в холодильник прямо в чашке. Когда время закончится, полить острый огурец соевым соусом. Рецепт малосольных огурцов, приготовленных за 2 часа, понравится любителям пикантной кухни. Они получаются маринованными.

Огурцы с горчицей

Если вы ищете способ, как за 2 часа приготовить малосольные огурцы не только заточенными, но и особенными, с изюминкой, то обратите внимание на этот замечательный рецепт.Понадобится килограмм свежих овощей, столовая ложка соли. Если не любите слишком соленое, то можно немного уменьшить количество. Кроме того, возьмите несколько зубчиков чеснока, зелень, смесь перцев по вкусу. А теперь самое главное. Возьмите сухую горчицу и молотый кориандр, примерно по чайной ложке обоих. Если приправы понравятся, то можно увеличить их количество до полутора чайных ложек.

Подготовка не представляет особой сложности. Овощи рекомендуется нарезать крупными кусочками и присыпать специями.Энергично взболтать и оставить на 40-60 минут. Если вы хотите оставить овощи целыми, то это займет немного больше времени, примерно 2 часа в тепле и 4-6 в холодильнике. Кстати, огурцы впитывают специи и соль, после чего способны полежать без изменений несколько недель. Поэтому, если у вас мало свободного времени, вы можете сразу приготовить еще и оставить их в холодильнике.

Посолка в упаковке — простой и очень удобный способ приготовить вкусную и ароматную закуску. В ящике

Томаты быстрого приготовления

Соленые помидоры — одна из самых любимых закусок наших соотечественников. Хорошо сочетается с картофелем, приготовленным любым способом, макаронами, рисом и другими гарнирами. Слабосоленые помидоры одинаково хороши и к мясу, и к рыбе. Едят водку. Слабосоленые быстрые помидоры помогут разнообразить семейное меню и достойно встретить неожиданных гостей. Однако об их приготовлении стоит побеспокоиться заранее: эти овощи солятся дольше, чем многие другие, и даже чтобы получить соленые помидоры, нужно подождать несколько часов или даже дней, пока они не приобретут желаемый вкус. Но приготовить такую ​​закуску сможет даже неопытная хозяйка.

Функции приготовления

Слабосоленые помидоры сможет приготовить даже начинающий повар. Знание нескольких моментов поможет ему наилучшим образом справиться с поставленной задачей.

  • Посолить быстро, не все помидоры могут быть целыми. С целыми можно солить только мелкие плоды. Это могут быть помидоры таких сортов, как Дамские пальчики, Сливки, Адамово яблоко, а также помидоры черри любого сорта. Перед засолкой их достаточно проткнуть деревянной зубочисткой в ​​нескольких местах вокруг стебля.Если вы решили приготовить закуску из крупных фруктов, их придется разрезать на несколько частей. Помидоры среднего размера достаточно надрезать.
  • Помидоры слабосольные фаршированные очень вкусные. Для начинки используйте чеснок, зелень, капусту, болгарский перец.
  • Чтобы ускорить засолку помидоров, некоторые добавляют в рассол уксус или сок лимона. Это придает помидорам пикантные нотки, но они уже не солят, а маринуют. Если вы хотите приготовить соленые помидоры, от вышеперечисленных ингредиентов придется отказаться.
  • Если засолить не обыкновенную воду, а минеральную (газовую), закуска будет готова к употреблению гораздо раньше.
  • Помидоры можно быстро мариновать в горячем или холодном рассоле. Если рассол используется холодным, результата придется ждать дольше.
  • Помидоры можно мариновать в кастрюле, банке, контейнере или пакете. Широкая вместимость удобнее узких. Алюминиевая посуда для засолки овощей не подходит, так как придает им неприятный вкус и может сделать мало полезными для организма: при контакте с кислотами алюминий образует вредные вещества.

Храните слабосоленые помидоры в холодильнике. Они не испортятся за две недели. Если засыпать дно горчицей, то срок годности слабосоленых помидоров часто можно продлить, но им это не особо нужно: эту закуску обычно едят в первые несколько дней.

Простой рецепт соленых помидоров в упаковке

Состав:

  • помидоры — 1 кг;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • укроп свежий — 50 г;
  • сахар — 5 г;
  • соль — 20 г.

Формы приготовления:

  • Помидоры вымыть, обсушить салфеткой. Если плоды небольшие, проткните их зубочисткой в ​​2–3 местах возле места соединения стебля. Если вы имеете дело с помидорами среднего размера, сделайте большие крестообразные надрезы на стороне, противоположной стеблю. Крупные плоды нарезать 4-6 ломтиками. Важно, чтобы помидоры или их кусочки были примерно одного размера.
  • Вымыть, стряхнуть воду с укропа. Дополнительно можно добавить петрушку, базилик, сельдерей.
  • В плотный полиэтиленовый пакет насыпать соль и сахар, добавить нарезанный пластинами укроп и чеснок.
  • Поместите подготовленные помидоры в пакет для специй. Плотно завязать, несколько раз встряхнуть, переложить в другой пакет, чтобы томатный сок не вытек. Подставьте под пакет таз.
  • Помидоры солить 1-2 дня при комнатной температуре. Время зависит от размера плода. После этого помидоры нужно вынуть из упаковки, переложить в емкость или банку, убрать в холодильник.

Этот вариант приготовления соленых помидоров считается одним из самых быстрых. Помидоры на нем сочные, нежные, ароматные, и хочется их съесть.

Помидоры соленые с чесноком и зеленью

Состав:

  • помидоры — 1 кг;
  • чеснок, сельдерей — по необходимости;
  • вода — 1, 5 л;
  • соль — 80 г;
  • сахар — 40 г;
  • листьев смородины — 2 шт . ;
  • вишневых листа — 2 шт .;
  • лавровых листа — 2 шт.;
  • горошек черный и душистый перец, гвоздика — по вкусу.

Формы приготовления:

  • Помидоры вымыть, обсушить кухонным полотенцем. Обрежьте плодоножку, одновременно сделав на помидорах канавки конической формы. Если помидоры небольшие по размеру и вытянутой формы, то мякоть разрезать их не нужно — такие плоды лучше разрезать крест-накрест на стороне, противоположной стеблю.
  • Нарезать зубчики чеснока на 2-4 части. Зелень сельдерея крупно нарезать ножом.
  • В углубления помидоров положить зелень и чеснок.
  • Плотно выложите помидоры в емкость или сковороду. Можно укладывать в несколько слоев.
  • Воду вскипятить, растворить в ней соль и сахар, добавить специи. Варить 2-3 минуты.
  • Залить помидоры горячим рассолом.
  • Оставить при комнатной температуре, пока рассол не остынет, затем убрать закуску в холодильник.

Соленые помидоры будут готовы через день; если добавить в рассол ложку уксуса, даже через 12 часов. Помидоры можно хранить прямо в рассоле, но через неделю из засолки они превращаются в соленые.

Помидоры соленые в минеральной воде

Состав:

  • помидоры черри или мелкие помидоры — 0,7 кг;
  • минеральная вода — 1-1,5 л;
  • соль — 20 г;
  • сахар — 10 г;
  • перец острый — 1 см;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • укроп — 1 зонтик.

Формы приготовления:

  • Положите на дно чистой банки зубчики чеснока, ломтик острого перца и зонтик укропа.
  • Помидоры вымыть, проткнуть в нескольких местах.
  • Наполнить банку помидорами.
  • Всыпать сахар и соль.
  • Залить минеральной водой.
  • Закройте банку крышкой, несколько раз встряхните.
  • Поставить банку помидоров в холодильник.

Через 2 дня можно брать образец. Если добавить в банку 20-30 мл лимонного сока и увеличить количество соли в 1,5 раза, закуска будет готова к употреблению через 24 часа.

Томаты быстрого приготовления — пикантная и в то же время нежная закуска, одинаково хорошо подходящая к рыбным и мясным блюдам.Подавать отдельно.

Соленые помидоры быстрого приготовления

Соленые помидоры — любимая многими нашими соотечественниками закуска. Подается к горячим напиткам и просто так — к картофелю, макаронам, мясу. Хозяйки, у которых в доме погреб, солят помидоры на зиму, но такая возможность есть не у всех. А вот соленые помидоры быстро приготовить каждый повар сможет. Обычно их делают в небольших количествах и вскоре едят. Эти препараты хранятся в холодильнике всего на несколько дней, пока сеют овощи.Готовая закуска не черствая.

Функции приготовления

Быстро замариновать помидоры сможет даже начинающий повар, ведь технология приготовления этой закуски не сложная. Знание нескольких моментов даст безупречный результат.

  • Для быстрого посола выбирайте помидоры небольшого размера. Большинство хозяек отдают предпочтение фруктам сорта Крем. Чуть менее популярны сорта Lady Fingers, Adam’s Apple. Не уступают им и помидоры черри различных сортов.
  • Крупные овощи тоже можно быстро замариновать, но их придется разрезать на 2-4 части, иначе они будут долго сыпаться.
  • Помидоры, отобранные для маринования, должны быть одного сорта, примерно одинакового размера и степени зрелости, иначе они будут неравномерно засаливаться: одни плоды будут слегка подсоленными, другие — солеными.
  • Горячий маринад обычно используется для быстрого маринования помидоров. Сделать закуску можно и в холодном маринаде, и даже совсем без маринада, но результата придется немного подождать.Ускоряет процесс посола и увеличение количества соли, сахара, добавление уксуса, лимонного сока, но с введением таких компонентов следует быть осторожным, так как это может негативно сказаться на вкусовых качествах готовых помидоров.
  • Помидоры можно быстро засолить на сковороде, стеклянной или керамической форме для запекания, банке или пластиковом контейнере. Только алюминиевая посуда не подойдет, так как этот материал контактирует с кислотами, образуя вредные вещества и придавая закуске неприятный металлический привкус.
  • Многие хозяйки используют консервные банки для быстрого маринования помидоров. Их достаточно мыть, стерилизация не требуется. Банки с томатами быстрого приготовления не закатывают, а закрывают пластиковыми крышками. В этом случае емкости не нужно наполнять до самого горлышка. Вытаскивать помидоры из консервных банок — это удобные кулинарные щипцы.

Соленые помидоры быстрого приготовления обычно готовы к употреблению через несколько часов, но в это время они слегка подсолены. По-настоящему соленые они становятся после 2-4 дней хранения в холодильнике.Хранить их тоже нужно в холодильнике. При соблюдении условий хранения закуска не испортится минимум две недели, а иногда и месяц. Но получается так вкусно, что вряд ли так долго.

Классический рецепт томатов быстрого приготовления

Состав:

  • помидоры — 1-1,5 кг;
  • вода — 1, 5 л;
  • соль — 60 г;
  • сахар — 50 г;
  • зонтики укропа — 1 шт . ;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • перец чили (по желанию) — 0,5 шт.;
  • черный перец горошком — 3 шт .;
  • душистый перец — 3 шт .;
  • лавровый лист — 1-2 шт .;
  • листа плодовых деревьев (по желанию) — 2-4 шт.

Формы приготовления:

  • Помидоры вымыть, обсушить салфеткой. Если плоды маленькие, сделайте прокол зубочисткой вокруг стебля. Крупные помидоры нарезать на 4 дольки.
  • На дно кастрюли или банки положить пополам укроп, все виды перца, листья смородины, черешню и зубчики чеснока.
  • Сверху выложить помидоры.
  • Воду вскипятить, всыпать сахар и соль. Подождите, пока они растворятся.
  • Добавьте лавровые листья. Варить 2-3 минуты.
  • Залить помидоры горячим рассолом. Накройте емкость крышкой. Оставьте помидоры посоленными при комнатной температуре, пока рассол полностью не остынет.

После остывания емкость с помидорами нужно поставить в холодильник. Через 2-3 дня (в зависимости от размера плодов и степени их спелости) соленые помидоры будут готовы к употреблению.Вместо острого перца можно добавить нарезанный полукольцами сладкий перец или лук. Тогда закуска приобретет совершенно другой вкус, менее пикантный, но не менее приятный.

Томаты быстрого приготовления в остром маринаде

Состав:

  • помидоры — 1 кг;
  • вода — 1, 5 л;
  • корица — 1/4 палочки;
  • соль — 50 г;
  • сахар — 40 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • листьев смородины — 2 шт .;
  • вишневых листа — 2 шт.;
  • свежая петрушка, укроп, сельдерей — 50 г.

Формы приготовления:

  • Подготовьте помидоры, вымыв их, высушив кухонным полотенцем и нарезав зубочисткой. Крупные плоды нужно разрезать или даже разделить ножом на 2-4 части.
  • На дно емкости, в которой вы планируете мариновать помидоры, положите половину вымытых и высушенных трав, корицу, листья плодовых деревьев и зубчики чеснока.
  • Сверху выложить помидоры.Засыпьте их оставшейся зеленью.
  • Из воды, соли и сахара вскипятить рассол. Не остужая, заправляем их помидорами. Оставить при комнатной температуре на 3-4 часа.
  • Положить в холодильник.

Через 2–3 дня помидоры быстрого приготовления, соленые в остром маринаде, будут готовы к употреблению.

Фаршированные помидоры из быстрой соли

Состав:

  • помидоры малого и среднего размера — 2 кг;
  • соль крупного помола — 100 г;
  • чеснок — 100 г;
  • масло растительное — 100 мл;
  • укроп свежий — 50 г;
  • петрушка свежая — 50 г;
  • кинза свежая — 50 г.

Формы приготовления:

  • Свежую зелень мелко порубить ножом, предварительно вымыв и просушив.
  • Пропустить чеснок через пресс, добавить к измельченной зелени.
  • Влить масло, перемешать.
  • Помидоры вымыть, обсушить, сделать поперечные надрезы, не срезая до края около 1 см.
  • Посолите обе половинки изнутри, используя не менее 1 чайной ложки соли на каждый помидор.
  • Разложите начинку между помидорами.
  • Сложите помидоры в стеклянную форму или сковороду, накройте пищевой пленкой.
  • Оставить при комнатной температуре на 5-6 часов. Потом убрать в холодильник. Соленые помидоры будут 2-4 дня, в зависимости от их размера и количества используемой соли.

Это один из немногих рецептов быстрого засола помидоров сухим способом, без использования рассола. Благодаря этому закуска имеет неповторимый вкус. Выглядит настолько аппетитно, что может стать украшением праздничного стола.

Приготовить соленые помидоры можно по разным рецептам. Некоторые из них позволяют приготовить закуску, готовую к употреблению через несколько дней.

Рецепт зубчатого картофеля — Девушка, которая все съела

Картофель с зубьями — классическое блюдо с слоями картофеля и насыщенным сливочно-сырным соусом на повторении! Ингредиенты в этом рецепте «Зубчатый картофель» простые, но они являются идеальным гарниром с нуля к Пасхе, Рождеству или Дню благодарения!

КАРТОФЕЛЬ В МАСШТАБЕ

Являясь владельцем этого блога о еде с 2008 года, я обнаружил, что в дни Благодарения и Рождества я звоню всем — друзьям, блогерам, семье, соседям, чтобы задать вопросы о рецептах, которые могут возникнуть.

Даже не обязательно про рецепты в моем блоге, просто кулинария в целом. Я совершенно не против. Я люблю помогать, когда могу. Но мой телефон буквально взрывается текстами и электронными письмами.

Это даже не считая всех комментариев в моем блоге. Я отвечаю на каждый вопрос в комментариях в моем блоге, и иногда это может быть до 100 в день. Фух.

У меня есть другие друзья-блогеры, которые говорят мне, что они всегда берутся за комментарии утром, когда они свежие и готовы к работе.Не я.

Мы все уже знаем, что утром я не люблю меня, и наоборот. Мы с мужем не разговариваем по крайней мере до 10 утра, чтобы все было спокойно. Он тоже не жаворонок. Мы настоящая комбинация.

Итак, вы можете представить, какой ответ я бы написал человеку, который спрашивал меня, могут ли они заменить чашку сахара в печенье чашкой соли, если бы я ответил утром.

Нет буэно. Я давно решил, что ночь — лучшее время. Я намного лучше.


Этот зубчатый картофель с сыром, спрашивайте меня о них, что хотите. Между прочим, они потрясающие. И это от того, кто любит свое картофельное пюре.

Самое важное при приготовлении зубчатого картофеля — это нарезать его тонкими ломтиками. Никто не хочет кусать толстый картофель. А они? Конечно, нет.

ИНГРЕДИЕНТЫ КАРТОФЕЛЯ В МАСШТАБЕ

Гребешки из картофеля содержат очень простые и традиционные ингредиенты.

  • Картофель. Лучше всего для этого блюда подойдет картофель юкон или красновато-коричневый.
  • Масло, мука и молоко. Эти ингредиенты составляют основу сливочного соуса для вашего заправки.
  • Соль и перец — необходимы для придания вкуса этому блюду.
  • Сыр чеддер — Мне нравится острый сыр чеддер, потому что он придает блюду особый аромат. Вы определенно можете использовать любой сыр, который вам нравится.
  • Паприка — в основном используется для цвета, но добавляет немного аромата.

КАКОЙ КАРТОФЕЛЬ НАИЛУЧШИЙ ДЛЯ ОЧИЩЕННОГО КАРТОФЕЛЯ?

Для этого блюда я предпочитаю золото Юкон или красновато-коричневый картофель.