Легкое тесто для пирога: Как приготовить тесто для пирога

Мягкое тесто для пирога в духовке: рецепт

Пышные, ароматные пироги — это визитная карточка хозяйки. Как приятно собираться дома за одним столом, когда из духовки вынимается это благоухающее чудо. Но начинающей хозяйке порой бывает совсем непросто научиться готовить вкусные пироги. Первые эксперименты чаще всего заканчиваются изготовлением посредственной выпечки, а порой и вовсе неудачей. Сухое и ломкое тесто в одном случае, толстое и липкое внутри в другом — это далеко не полный перечень неудач, которые могут случиться даже у бывалых хозяек. Но все поправимо. Сегодня учимся готовить мягкое тесто для пирога, которое никогда не подведет.

Дрожжевое тесто

Именно с него мы сегодня и начнем обзор. Рецептов на сегодняшний день такое количество, что найти среди них лучшие порой представляется совершенно невозможным. На самом деле, вам просто нужно выбрать, какой вариант вы будете готовить сегодня. Приведенные рецепты помогут сделать мягкое тесто для пирога с минимальными временными затратами, а результат порадует ваших близких.

Делают его разными способами. В чем разница между ними? Безопарный вариант хорошо экономит время, так как требует только смешать все ингредиенты и оставить на час в тепле для подъема. При опарном способе требуется сначала смешать дрожжи с водой или молоком. Это является процессом активации. Состав превращается в пышную массу, которую потом и используют в качестве основы. Потом вводят остальные ингредиенты, замешивают тесто и оставляют для подъема на час-полтора. В обоих случаях получается мягкое, дрожжевое тесто для пирогов. А в чем разница?

Если вы хотите приготовить пирог со сдобой, то есть с маслом, сметаной, то нужно учитывать, что такой состав утяжеляет тесто, и оно может не подняться. Поэтому и нужна опара. Если тесто будет более пресным, то она не потребуется. Давайте рассмотрим особенности приготовления каждого из этих вариантов по отдельности.

Пышное безопарное тесто

Мягкое, дрожжевое тесто для пирогов можно приготовить очень быстро. Это вопреки общему мнению, что вам потребуется целый день для того, чтобы получилось что-то стоящее. Процесс приготовления состоит всего из одного этапа. Вам нужно лишь развести дрожжи и соединить все компоненты. Вам потребуется подготовить следующие ингредиенты:

• Стакан воды.
• Дрожжи — 50 г.
• Сахар — 3 столовые ложки.
• Около 500 г муки. Тут каждая хозяйка должна найти свою меру, потому как мука может сильно отличаться по количеству клейковины.

Замешивая мягкое тесто для пирога, нужно опираться на рекомендации пекарей. Вода должна быть только слегка теплой, примерно 30 градусов. В ней нужно тщательно растворить дрожжи. Не забудьте добавить сахар. Это тесто довольно капризное, но не стоит класть больше дрожжей. С одной стороны, такая мера позволяет гарантировать подъем теста, но с другой, тесто приобретет специфический вкус.

И еще одно важное правило. Чтобы получилось мягкое тесто для пирога, необходимо обязательно просеивать муку. Это насыщает его кислородом, делает воздушным. Вымешивать тесто нужно довольно долго. Сначала оно еще липкое, его можно собирать в шар и бросать об стол. Проделать это нужно примерно 20 раз. После этого требуется добавить соль и месить еще 10 минут. От этого у теста сформируется правильная структура.

Рецепт с сухими дрожжами

Мягкое, пышное тесто для пирога можно приготовить и при отсутствии сырых дрожжей. Многие хозяйки знают, что при их использовании тесто получает отличную структуру, оно прекрасно поднимается. Причем даже если оставить его в холодильнике на несколько дней, все равно не потеряет своей силы. Но у сырых дрожжей есть недостаток, они требуют больше времени для подъема и расстойки. Этот рецепт хорошо подходит для сладких пирогов, но если убрать из рецепта ваниль, то можно сделать и с мясом. Вам потребуется подготовить следующие ингредиенты:

• Вода — 200 г.
• Дрожжи — 1 чайная ложка.
• Яйцо — 1 шт. Если хотите, чтобы тесто было более рассыпчатым, то добавьте еще один желток.
• Сахар — 15 г.
• Маргарин — 20 г.
• Ванилин — по вкусу.
• Мука — примерно 2,5 стакана.

В теплую воду засыпаются дрожжи и добавляется сахар. После этого выливаем яйцо, добавляем сахар и соль. Теперь просеиваем муку и постепенно вымешиваем, чтобы получилось мягкое и пышное тесто для пирога. В конце замеса нужно добавить размягченный маргарин. Тесто должно увеличиться в размере в два раза. Теперь обомните его и оставьте еще раз подняться. За это время следует подготовить начинку. Теперь можно формировать пирог.

Опарное тесто для пирогов

Воздушное, мягкое и тающее во рту. Именно таким мы и хотим его видеть, а точнее пробовать. Как мы уже сказали выше, опарное тесто отличается тем, что во время приготовления сначала ставят опару. Когда она выбродит, добавляют сдобу и заводят тесто. Заранее подготовьте:

• Молоко — 1,5 стакана.
• Мука — примерно 3 стакана.
• Дрожжи — 1 чайная ложка.
• Яйцо — 1 шт.
• Маргарин — 100 г.

Массу нужно хорошо вымесить и оставить подойти два раза. Мягкое тесто для пирога в духовке превратится в воздушную, румяную корочку.

Тесто для сладких куличей

Классически это самое сдобное тесто. А соответственно, очень тяжелое. Чтобы оно в духовке хорошо поднялось, а не осталось липким куском, нужно завести тесто правильно, с учетом всех особенностей процесса. Сейчас мы с вами рассмотрим рецепт мягкого, дрожжевого теста для пирогов, который подойдет для любой начинки. Это может быть груша или яблоко, творог или вишня, джем или варенье. Для приготовления вам потребуется:

• Теплое молоко — 210 г.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 0,5 стакана.
• Соль — 5 г.
• Масло или маргарин — 1/2 пачки.
• Дрожжи сухие — 5 г.
• Мука — 3 стакана.

Для начала готовим опару. Для этого половину стакана муки смешиваем с половиной дрожжей, вливайте половину молока и снова размешивайте. Опара получается очень густая. Из нее формируем комочек и оставляем вызревать. Процесс этот более длительный, чем в случае с жидкой опарой.

1. В отдельной посуде готовим жидкую смесь. Для этого смешиваем соль и сахар, яйцо и выливаем остаток молока.
2. Отдельно смешиваем остаток дрожжей и муки.
3. Когда опара поднимется, выливаем жидкую часть, а потом высыпаем сухую.
4. Замешиваем тесто и уже в готовое небольшими кусочками вмешиваем размягченный маргарин. Пока первый кусочек не станет единым целым с тестом, второй вводить не следует.

Тесто получается не слишком эластичным, но это не беда. Поднимаем кусок двумя руками, растягиваем и складываем. Минут через 10 оно уже не будет липнуть к рукам. Положите его в чашку и оставьте на 3 часа.

Универсальное тесто

Его можно использовать как основу для булочек или круассанов. Но чаще всего используется это вкусное, мягкое тесто для пирога.

• Половина литра молока.
• Пакетик дрожжей.
• Сахар — 30-40 г.
• По столовой ложке 6 % уксуса и растительного масла (отдельно нужно приготовить еще 50 мл масла). Вместо них можно положить большую ложку майонеза.
• Соль — примерно 5 г.
• Мука — 500 г.

Уксус и масло нужны для того, чтобы тесто не черствело. Молочная смесь при этом начинает сворачиваться. Но переживать не стоит. От этого тесто получится только вкуснее и очень аппетитным при выпечке в духовке. Мягкое тесто для пирога достаточно приготовить один раз, чтобы этот рецепт стал самым любимым в вашей кулинарной книге.

Способ приготовления

Молоко подогреваем до приятного, теплого состояния и высыпаем в него дрожжи. Подмешиваем остальные компоненты и муку. Оно будет очень мягким, даже липким. Теперь нужно добавить оставшиеся 50 мл масла и месить. Получается очень мягкое тесто для пирогов, которое прекрасно показывает себя во время приготовления различной выпечки. Это могут быть большие пироги и порционные эчпочмаки, с картофелем и мясом, с курагой и изюмом.

После окончания замешивания тесто нужно поместить под пленку и оставить на 30 минут — 1 час. В зависимости от температуры в комнате временной показатель может меняться. Если в комнате прохладно, то можно поместить его в духовку или в мультиварку. Тогда подойдет тесто очень быстро.

Самое пышное тесто на кефире

А мы не останавливаемся на достигнутом и продолжаем изучать, как приготовить мягкое тесто для пирога. И конечно, большинство хозяек не хотят использовать для своей выпечки маргарин, ведь это вредно. И совсем другое дело — это натуральный кефир. Это именно то, что доктор прописал. Вам потребуется:

• Стакан кефира.
• Подсолнечное масло — 100 г.
• Сахар — 20 г.
• Дрожжи — 1 пакетик.
• Мука — 3 стакана.

Первым делом нужно достать из холодильника кефир и согреть его до теплого состояния. Еще лучше, если это будет сквашенное домашнее молоко. В глубокой чашке смешайте кефир и масло. В отдельной миске просеивайте на несколько раз муку и смешивайте ее с дрожжами. Оставьте тесто на несколько часов. За это время нужно как минимум один раз его обмять, а лучше делать это дважды.

Сформированную выпечку нужно оставляют в теплом месте на 20 минут. Изделия получаются пышными и невесомыми. Если вы давно мечтали найти свой идеальный рецепт, то можете быть уверены, вы его встретили.

Прекрасный вариант к воскресному обеду

Для этого нужно что-то довольно основательное. Как насчет пирога с мясом? Дрожжевое, мягкое тесто прекрасно подходит для реализации такой цели. Предлагаемый рецепт позволяет приготовить волшебную выпечку. Нежнейшее, чуть сладковатое тесто и сочная начинка не оставит равнодушным ровным счетом никого. Для приготовления вам потребуется:

• Стакан цельного, теплого молока.
• Две столовые ложки свежих дрожжей.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 столовая ложка.
• Соль — щепотка.
• Маргарин или масло растопленное — 8 столовых ложек.
• Мука — 400 г.
• Для начинки возьмите 500 г вареной говядины, лук и немного сливочного масла.

Дрожжи распустите в молоке и дайте подойти. За это время смешайте отдельно яйцо с сахаром и солью, влейте масло. Соедините обе части. Подсыпайте муку и вымешивайте тесто. После этого его нужно оставить для подъема. Через 40 минут обмять и дать еще немного постоять.

Формирование изделия

Этот рецепт мягкого теста для пирогов достоин занять одно из первых мест в записных книжках хозяек. Через полтора часа тесто уже полностью готово. Для приготовления начинки говядину прокрутите через мясорубку, на сковороде обжарьте лук на растительном масле. Добавьте говядину и сливочное масло, чтобы начинка не была сухой. Подсолите и поперчите.

Разделите тесто на две половины, одна должна быть немного меньше. Большую часть нужно застелить на дно формы и выложить на нее начинку. Накройте меньшей половиной. Смажьте поверхность желтком и поставьте в духовку примерно на час при температуре 180 градусов.

Бездрожжевая выпечка

Если возиться с дрожжами нет ни времени, ни желания, то можно рассмотреть другой вариант. Мягкое тесто для пирога без дрожжей приготовить ничуть не сложнее. При этом вы сэкономите время и поразите родных и друзей. Из него можно испечь роскошные пироги со сладкой и несладкой начинкой. Главное — это изучить некоторые тонкости и четко следовать рекомендациям пекарей.

Если вы считаете, что такое тесто не может быть пышным и воздушным, то сильно ошибаетесь. Для того чтобы добиться такого эффекта используется пищевая сода и различная сдоба. Поэтому бездрожжевая выпечка делится на несколько видов. Сейчас коротко рассмотрим каждый из видов.

Рецепт на кефире

Мягкое, сдобное тесто для пирогов получается очень вкусным при использовании кисломолочных продуктов. Его используют с одинаковым успехом для жарки на сковородке и выпечки в духовке. Вам потребуется:

• Кефир — 400 мл.
• Сода — чайная ложка.
• Соль — на кончике ножа.
• Сахар — 1,5 столовые ложки.
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 80 мл.
• Мука — 500 г

Кефир вылейте в глубокую емкость и погасите в нем соду. Добавьте в миску остальные ингредиенты и начинайте постепенно вводить муку. Тесто получается мягкое, не крутое. Заверните его в пленку и оставьте на 20 минут.

Рецепт сдобного теста

Еще один прекрасный мастер-класс, как сделать мягкое тесто для пирога. Для выпекания маффинов и кексов прекрасно подходит вариант на основе взбитого белка, с добавлением пекарского порошка. При таком дуэте тесту вовсе не страшна тяжесть сдобы. Выпечка получается легкой, воздушной и очень вкусной. Для приготовления возьмите:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар 2/3 ст.
• Питьевой йогурт — 100 г.
• Маргарин или масло — 100 г.
• Соль — щепотка.
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
• Мука — 2,5 ст.

Муку нужно обязательно просеять несколько раз. От этого зависит пышность готового пирога. Заранее растопите маргарин, чтобы он успел остыть. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены, после этого введите жир и йогурт, перемешайте и добавьте муку. Тесто можно сделать жидким, для выпекания в формах. Но если вы любите сладкие пироги более плотные, то добавьте еще стакан — полтора муки и замешайте его руками. В таком случае его можно раскатывать и оформлять любым способом, который вам понравится.

Рецепт с творогом

Нередко именно он становится любимым вариантом у хозяек. Рецепт очень простой. Такая выпечка прекрасно получится у любой школьницы. Из него можно готовить не только пироги, но и рулеты, рогалики и печенье. Главное — нужно выбрать хороший творог. Он должен быть мягким, мелким и рассыпчатым. Слишком мокрый творог следует отвесить в марле. Если он сухой, то протрите через сито. Вам нужно подготовить:

• Творог — 200 г.
• Сахар — 0,5 ст.
• Мука — 2 ст.
• Сода — чайная ложка.
• Соль — щепотка.
• Растительное масло — 75 мл.
• Жидкая сметана — 75 мл.

Нужно в глубокой чашке смешать сахар и сметану, соль и жиры. Добавьте творог и тщательно перемешайте. Постепенно добавляя смешанную с разрыхлителем муку, замесите мягкое, но не липкое тесто. Дайте отдохнуть 15 минут, после чего можно начинать собирать ваш пирог. Начинка может быть любой, в зависимости от вкусовых предпочтений членов вашей семьи. Выпечка из творожного теста получается очень нежная. Легкий, творожный привкус иногда позволяет спутать ее с дрожжевой, хотя она таковой и не является.

Рецепт слоеного теста

Его можно легко приготовить дома, но большинство хозяев берегут свое время и покупают готовое в магазине. В этом есть рациональное зерно, поскольку на приготовление уходит не менее 4 часов. Конечно, для многих это роскошь. И намораживать его про запас — это тоже не лучший вариант, потому что слои красиво открываются только у свежего теста. Если оно пролежало в морозилке месяц, то хорошего результата вы точно не получите.

Вам потребуется:

• Сливочный маргарин — 250 г.
• Мука — 0,5 кг.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 1/3 чайной ложки.
• Простокваша — стакан.

Маргарин охладите и натрите в просеянную муку. Яйца слегка взбейте, добавьте соль и выливайте в общую миску. Соберите в ком, но не вымешивайте. Положите ком в пакет и поместите в холодильник на несколько часов. Теперь раскатывайте тесто в пласт, натирайте сверху небольшой кусочек масла или маргарина и сворачивайте конвертом. В оригинале после этого нужно убрать тесто в холодильник и достать через 30-40 минут, чтобы повторить процедуру. Для ускорения процесса можно сразу повторить раскатывание — сворачивание 5-6 раз, после чего убрать тесто на 30 минут в холодильник. Пироги из слоеного теста получаются хрустящими, золотистыми. Оно прекрасно сочетается со сладкой начинкой, с сыром и творогом, с курицей и грибами. Пробуйте разные варианты, среди которых вы точно найдете свой.

Рецепт песочного теста

Это последний вариант, который рассмотрим сегодня. Песочные пироги — это еще одна разновидность сдобного теста. Его приготовление является очень простым. Если вы еще новичок на кухне, то смело выбирайте его для кулинарного дебюта. Чтобы вас ждал успех, нужно усвоить основные рекомендации:

• Обязательно выбирайте качественную муку и просеивайте ее минимум два раза.
• Температура в комнате не должна быть слишком высокой. Оптимальными показателями является 15-20 градусов. Если она будет выше, то масло отслоится от остальных компонентов. Тогда выпечка будет жесткой.
• Замешанный шар должен отлежаться в холодильнике минимум в течение часа.
• Чтобы изделия хорошо пропеклись, тесто нужно раскатать в пласт 4-8 мм.
• Перед посадкой в духовку нужно смазать изделие яйцом, холодной водой или молоком.
• Изделия нужно сажать в разогретую до 220 градусов духовку.

Мягкое песочное тесто для пирога можно замешивать разными способами. Сегодня мы рассмотрим две техники, среди которых вы можете выбрать любую.

Способы замеса

1. Им пользуется абсолютное большинство хозяек. Для этого на стол или в большую чашку просеивают муку, сверху высыпают соль и сахар. Раскладывайте кусочки масла, после чего измельчите массу при помощи ножа с широким лезвием. После этого быстро скатываем в шар руками и убираем в холодильник.
2. Вторым способом делают мягкое, отсадное печенье. Для этого масло взбивают с сахаром, добавляют яйца и жидкость и замешивают мягкое тесто. Его высаживают на противень при помощи шприца.

Готовим песочный пирог

Для этого вам потребуется классический набор продуктов:

• Мука — 200 г.
• Сахар и сливочное масло — по 100 г.
• Яичный желток — 1 шт.

Если в рецепте указано яйцо, то рекомендуется заменить его на желток. Тогда тесто получается более нежным и рассыпчатым. Для замеса можно использовать любой из способов. Для пирога предпочтительней будет выбирать второй вариант, так как в этом случае изделие получится нежней. Ведь вы не хотите получить в результате коржик.

Можно заменить часть муки крахмалом. В этом случае часть муки нужно уменьшить. Вкус выпечки можно менять каждый раз. Для этого добавляйте в муку измельченные орехи, пряности и специи. Кстати, песочное тесто в этом случае может быть и дрожжевым. В этом случае оно будет сочетать лучшие качества обоих видов, то есть быть одновременно мягким и нежным, но при этом рассыпчатым и тающим во рту. Такое тесто прекрасно подойдет для изготовления эчпочмаков. Результат будет каждый раз радовать вас и членов семьи.

Вместо заключения

Конечно, сегодня в кулинарных отделах обилие выпечки просто фантастическое. И всегда кажется, проще купить готовый пирог, чем после работы заводить тесто и стоять у плиты. Но сложно сравнить с чем-то аромат домашней выпечки, которую мама сама сделала для своих детей. Тем более, большинство из приведенных рецептов вовсе не требуют большого количества времени и сил. С начинками можно экспериментировать до бесконечности. И каждый раз будут рождаться настоящие шедевры.

простые и вкусные пироги за полчаса

Заливной пирог с грибами и картофелем на сметанном тесте

Сытный, «упитанный» заливной пирог с грибами и картошкой, который может заменить целый обед. Если со свежими грибами напряженка, в  пирог можно добавить соленые или замороженные. Даже со всесезонными вешенками и шампиньонами получится вкусно, если аппетитно подрумянить их на топленом масле.  

Заливной пирог с грибами и картофелем

Что нужно:

200 г стакана сметаны

200 г майонеза

100 г  муки

2 яйца

2 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

4 крупные картофелины

500 г грибов (шампиньонов или лесных)

3 луковицы

3 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. топленого масла

сухая приправа «итальянские травы» по вкусу

соль

Что делать:

1. Взбить яйца, смешать сначала с майонезом, потом со сметаной. Муку просеять вместе с разрыхлителем, постепенно всыпать в яичную смесь, вымешать, чтобы не было комков,  и отставить на 15 мин.

2. Грибы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить. Обжарить грибы с луком в топленом масле до готовности, 10–12 мин., остудить.
4. Дно формы смазать сливочным маслом. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками. Красиво выложить слой картофельных кружков внахлест, присыпать итальянскими травами. Далее слоями выложить весь картофель, присыпая приправой и сбрызгивая растопленным маслом. Поверх картофеля выложить грибы с луком. Влить тесто и равномерно распределить его по форме.
5. Выпекать заливной пирог с грибами в духовке при 170 °С 40–50 мин. Подавать теплым или холодным, можно – перевернув начинкой вверх.

Заливной пирог на сметане со сливами

Для этого заливного пирога подойдут сливы любого сорта, цвета и степени сладости. А вместо корицы можно использовать другие пряности — гвоздику, имбирь или кардамон.

Заливной пирог со сливами

Что нужно:

3 яйца

180 г сахара

300 г жирной сметаны, желательно жирностью 42%

130 г муки

 0,5 ч.л. разрыхлителя

1 ч. л. корицы плюс еще немного, по желанию

12 спелых крепких слив

 1 ст.л. тростникового сахара

сок половины лимона

сахарная пудра для подачи

Что делать:

1. Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану.

2. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности.

3. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку,  нарезать аккуратными дольками.

4. Уложить дольки  по кругу или по спирали на дно хорошо присыпанной мукою формы. Присыпать тростниковым сахаром и сбрызнуть лимоном.

5. Залить сливы тестом, действуя аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин.

6. Остудить заливной пирог в форме, установив ее на решетку, 30 мин. Затем перевернуть пирог на блюдо, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.

Заливной пирог на кефире с луком, яйцом и селедкой

Очень соленую селедку нужно предварительно вымочить в молоке. А можно вместо селедки приготовить заливной пирог с любыми рыбными консервами — сайрой, горбушей или скумбрией.

Заливной пирог с луком, селедкой  и крутым яйцом

Что нужно:

Для начинки:

4 сваренных вкрутую яйца

 200 г не очень соленой селедки (или  консервы из скумбрии, сайры  или горбуши)

 большой пучок зеленого лука

Для теста:

сметана – 200 мл.

масло сливочное (маргарин) – 200 г

яйца — 2 шт.

мука – 300-350 г

соль – 0,5 ч. л.

сахар – 0,5 ст. л.

разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Что делать:

1. Для начинки яйца порубить, лук порезать, перемешать с рыбой, посолить, поперчить и отставить в сторону.
2. Приготовить тесто: сметану, масло, соль, сахар взбить (миксером или венчиком), добавить  яйца. Продолжая взбивать,  постепенно всыпать муку. В конце добавить разрыхлитель. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
3. Вылить половину теста в подготовленную форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную  мукой или панировочными сухарями.  Рапределить тесто ровным слоем. Выпекать пирог в разогретой до  200 С духовке  на 3 минуты.

4. Через 3 минуты достать форму с тестом, сверху выложить  начинку и распределить  остальное тесто. Вернуть в духовку на  35-40 минут.

Творожный заливной пирог с ягодами

Такой заливной пирог можно печь в течение всего лета, немного меняя начинку: для него отлично подойдет практически любая сезонная ягода — вишня, черная смородина, крыжовник.

Творожный заливной пирог с ягодами

Что нужно:

300 г любых ягод (отлично подойдет вишня, черная смородина, крыжовник)

200 г муки

250 г творога

150 г сахара

100 г сливочного масла

3 яйца

10 г разрыхлителя

ванилин на кончике ножа

50 г панировочных сухарей

щепотка соли

кусочек сливочного масла для смазывания формы

Что делать:

1.

Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте сухарями.

2. Миксером взбейте сливочное масло, затем в два приема, продолжая взбивать, введите сахар. Добавьте по одному 3 яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавьте соль и творог, снова хорошо взбейте.

3. Смешайте сухие ингредиенты: муку, ванилин, разрыхлитель. Добавьте к во взбитую массу и взбейте на низкой скорости миксером до однородности. В результате должно получиться мягкое и нежное тесто.

7. Выложите тесто в форму, поверх насыпьте ягоды и руками вдавите их в тесто. Выпекайте около 40 мин. в разогретой до 180С духовке. 

Быстрый заливной пирог с капустой и яйцом на кефирном тесте

Удобный пирог на любой случай жизни. Его можно есть горячим и холодным, печь на праздничный стол или  оставлять детям в холодильнике на завтрак или полдник. Недорогие ингредиенты, несложное приготовления — просто пирог мечты.  А внутри — все, что мы любим:  молодая капуста, яйца, укроп и тесто на основе кефира и сметаны.

Быстрый заливной пирог с  капустой и яйцом

Что нужно:
Для начинки

450-500 г молодой белокочанной капусты
небольшой пучок укропа
немного свежего тимьяна и кинзы
3 яйца, сваренных вкрутую
соль, свежемолотый черный перец

Для теста

160 г сливочного масла + 15 г для формы
200 мл кефира
200 мл сметаны жирностью от 20%
2 ст. л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 яйца
280 г муки
1.5-2 ч.л. разрыхлителя
панировочные сухари для подготовки формы

кунжут для украшения

Что делать:
1. Заранее нашинкованную капусту слегка обжарить на маленьком огне на сухой сковороде, добавить нарезанную зелень укропа, кинзы и тимьяна, посолить, поперчить, дать немного остыть и добавить нарезанные кубиками варёные яйца. Это будет начинка.

2. Сливочное масло растопить, перемешать с кефиром и сметаной, добавить сахар и соль. Яйца взбить отдельно и осторожно влить в полученную массу. Получится жидкое тесто. Муку перемешать с разрыхлителем и медленно всыпать в жидкое тесто, непрерывно помешивая, лучше миксером. Смешать до однородного состояния.
3. Форму для выпечки диаметром 24-25 см смазать маслом и слегка присыпать сухарями. Влить в форму половину теста, выложить начинку и равномерно распределить ее по тесту. Влить оставшееся тесто, разровнять.
4. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 200 °С (можно сначала выпекать на режиме – «низ» 10-15 минут, а потом «верх и низ» до готовности). Готовность проверьте палочкой или спичкой — вставленная в центр готового пирога остается сухой.
5. Вынуть заливной пирог из духовки и дать ему немного остыть, 20 мин. Если хотите мягкую корочку, накройте пирог сверху полотенцем, если хрустящую — накрывать не нужно! Остывший пирог выложить пирог на тарелку или блюдо, украсить кунжутом. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Заливной пирог с грушами

Заливной пирог с грушами по нашему рецепту готовится настолько просто, что его можно легко испечь даже в будний день.  Сразу включайте духовку, и пока она разогревается, вы успеете и тесто замесить, и груши порезать. И возьмите на заметку: с яблоками, бананом, айвой или сливами такой пирог получится не хуже, чем с грушами.

Заливной грушевый пирог

Что нужно:

3 яйца
1 стакан сахара
300 г жирной сметаны, желательно жирностью 42%
1 стакан муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды
1 ч. л. корицы плюс еще немного, по желанию
6 ароматных средних крепких груш
сок половины лимона
сахарная пудра для подачи

Что делать:
1.

Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану.
2. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности.
3. Груши очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать плоды вдоль аккуратными дольками.
4. Уложить груши по кругу или по спирали, слегка внахлест, на дно силиконовой формы, предварительно сбрызнув его лимонным соком.
5. Залить груши тестом, действуя аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин.
Остудить пирог в форме, установив ее на решетку, 30 мин. Затем перевернуть пирог на блюдо, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
 

 

Дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Вот уж от чего мало кто откажется, так это от румяных пирожков! С пылу, с жару – до чего они вкусны! И вкус им добавляет не только начинка, но и само тесто. Когда оно получается воздушное, мягкое, вот тогда и говорят, что стряпня удалась. Поэтому сегодня предлагаю несколько рецептов приготовления именно такого теста, которое всегда у вас будет получаться удачным.

Все эти рецепты универсальны, то есть из него можно приготовить любую выпечку — пирожки, ватрушки, беляши. Пирожки можно запечь в духовке, а хотите, так поджарьте на сковороде. Все рецепты просты в повторении, так же, как и тесто для чебуреков. Это только в первый раз кажется, что все очень сложно. Однако, приготовив только раз по подсказкам, в следующий раз вы уже сможете сделать его самостоятельно.

Важным моментом в приготовлении является наличие тепла в помещении, где тесто будет подходить. Для этого его можно поставить в самое теплое место, например, к батарее или в емкость с теплой водой. А еще добавьте душевного тепла и хорошее настроение, вот тогда у вас точно выпечка получится. Это проверено не раз на своем жизненном опыте.

Дрожжевое тесто для пирожков – рецепт на молоке и сухих дрожжах

Этот рецепт теста – универсальный, он подойдет для пирожков с любой начинкой. Можно сделать из него большой открытый пирог, либо закрытый с рыбой или капустой, или сладкие булочки. Да что я вам говорю, лучше попробуйте его сделать сами. Я сегодня решила сделать пирожки с начинкой из моркови и яйцами. Моркови у меня наросло в этом году много, вот я своих домочадцев то морковной запеканкой потчую, то пирожки морковные пеку.

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл,
• Пшеничная мука – примерно 900 г,
• Сливочное масло — 200 г,
• Сахар- 2 ст. л.,
• Соль – 0,5 ч. л.,
• Сухие дрожжи – 1 пакетик или 1 ст. л.

Шаг 1. В стакан с теплой водой или молоком (50 мл) добавьте дрожжи, по ложке сахара и муки, размешайте и поставьте в теплое место на 10-15 минут, чтобы дрожжи проснулись и поднялись.

Шаг 2. Посейте муку, чтобы она обогатилась кислородом. Такую муку потом дрожжи легче поднимут. Это один из приемов, который делает тесто воздушным и пышным.

Шаг 3. Делаем опару. В глубокую миску насыпьте половину муки, добавьте теплое молоко, сахар, соль, поднявшиеся к этому времени дрожжи и замесите тесто. Оно получится жидким, похожим для оладий. Прикройте миску чистым полотенцем и поставьте в теплое место, пока его объем не увеличится примерно вдвое.

Шаг 4. Подогрейте сливочное масло, оно необходимо в растопленном виде. Нагревать его сильно не надо, оно должно быть теплым, чтобы потом дрожжи не сварились.

Вместо сливочного в тесто можно добавить подсолнечное нерафинированное масло.

Шаг 5. В поднявшееся тесто добавьте масло и остальную муку, и хорошо его вымесите.

Готовое, оно не должно приставать к рукам, и оно уже будет как живое, податливое. Кстати, когда оно не будет приставать к рукам, все равно продолжайте его месить еще некоторое время, так тесто обогатится воздухом. И это будет другим важным моментом, чтобы в итоге оно получилось пушистым и мягким. Переложите его в миску, прикройте полотенцем или пищевой пленкой и дайте ему снова подняться в течение часа.

Шаг 6. Спустя час, тесто еще раз обомните и оставьте на 15-20 минут еще раз подняться. В это время можно приготовить начинку для пирожков.

Шаг 7. Натертую на терке морковь обжариваем с луком на растительном масле до полуготовности. Солим по вкусу и добавляем мелко нарезанные вареные яйца. Перемешиваем – начинка готова.

Шаг 8. К этому моменту и тесто снова поднялось, перекладываем его на разделочную доску.

Тесто делим на 4 части, из каждой делаем колбаску, делим ее на небольшие кусочки. Из каждого из них формируем лепешки, накладываем по ложке начинки и заворачиваем пирожки. Заготовки кладем на смазанный маслом противень, даем расстояться пирожкам 10-15 минут, смазываем верх взбитым желтком и оправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200ºС до получения румяной корочки, примерно 10-15 минут. Духовки у всех разные, поэтому ориентируйтесь по появлению румяной корочки.

Готовые пирожки смазываем растопленным маслом, от этого пирожки станут более ароматными и мягкими.

Воздушное тесто быстрого приготовления для пирожков

Самое главное в пирожковом тесте – это дрожжи. Они должны быть обязательно свежие. Если вы выкупаете в пакетиках, то обращайте внимание на срок годности. Если это живые прессованные – ориентируйтесь по запаху, он не должен быть кислым, а сами дрожжи должны иметь равномерную окраску и хорошо крошиться.

Предлагаемый рецепт – также универсальный, он подойдет для любой выпечки в духовке. Готовится он безопарным способом, что очень экономит время для хозяек.

Необходимые ингредиенты:

• Пшеничная мука – 3-3,5 стакана,
• Сухие дрожжи – 1 пакетик (11-13 г),
• Теплая вода – 0,5 стакана,
• Теплое молоко – 0,5 стакана,
• Сахар – 1 ст. л.,
• Соль – 0,5 ч. л.,
• 2 яйца,
• Растительное масло – 2 ст. л.

Как приготовить

В миску высыпаем дрожжи, сахар и соль, добавляем теплое молоко и воду, чтобы дрожжи быстрее заработали. Размешиваем, так кристаллы соли и сахара быстрее растворятся. Затем добавляем растительное масло, от этого тесто получится податливым и не будет прилипать к рукам при замесе, а выпечка получится красивой и сформированной.

Взбиваем 2 яйца. Они придают цвет и вкус выпечке. Все размешиваем хорошо.

Жидкость и муку отмериваем стаканом одной величины.

Затем к жидкости просеиваем муку. Это нужно делать обязательно, так как мука при просеивании обогащается кислородом, а также чтобы убрать имеющиеся комочки. Первый раз муку добавляем и перемешиваем, не пытаясь сформировать тесто, надо чтобы жидкость впиталась в муку и стала однородной массой.

Затем снова добавляем муку. Не старайтесь перенасытить тесто мукой, иначе он будет тяжело подниматься.

Иногда муки потребуется чуть больше или, наоборот, меньше. Все зависит от качества и влажности муки, величины яиц.

Хорошо перемешав, выкладываем на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать тесто руками, что оно приняло однородную консистенцию.

Вымешивайте от края к середине, так оно больше насытилось воздухом, и уже в конце замеса вы почувствуете, что тесто становится живым, и даже в нем чувствуются пузырьки воздуха.

Переложите его в миску, смажьте поверхность чуть маслом, чтобы не заветрилось, или прикройте пищевой пленкой. Поставьте в теплое место примерно на час.

Спустя час тесто увеличится в объеме, и его сейчас нужно обмять, чтобы убрать углекислый газ. Опять же обминает от краев к центру. Оставляем еще в теплом месте, чтобы тесто снова поднялось. Тем временем можно готовить начинку для пирожков.

Минут через 10-15 тесто снова поднялось, и оно теперь уже полностью готово для выпечки в духовке. Оно получилось воздушным, легким, и выпечка из него получилась точно такая же.

Как приготовить вкусное тесто для ватрушек на кефире

Чем хорошо тесто на кефире? Оно всегда хорошо поднимается, выпечка получается нежной и пышной и подходит для всех видов выпечки в духовке, так и с ним можно поджарить пирожки на сковороде.

Ингредиенты:

• 200 мл кефира
• 50 мл теплого молока или воды,
• 8 г (чуть больше половины пакетика) сухих дрожжей,
• 3-3,5 стакана муки,
• 70-100 растопленного маргарина или сливочного масла, либо растительного масла,
• 1 яйцо,
• 1 ст. л. сахара,
• 1 ч. л. соли,
• Щепотка соды.

Как делать

В теплом молоке (воде) разводим дрожжи и чуть подкармливаем сахаром. Перемешиваем и пока убираем в сторонку на 7-10 минут, чтобы образовалась пенная шапочка. Так мы еще поймем, что они живые и с ними можно дальше работать.

Дрожжи поднялись и теперь приступаем к непосредственно к замесу теста. В миску наливаем кефир, он должен быть комнатной температуры, поэтому его необходимо достать заранее из холодильника. К кефиру добавляем соду и размешиваем. Многие боятся, что от кефира выпечка может быть кислой, поэтому нейтрализуем кислоту содой. Размешиваем и видим, что пошла реакция, сода погасилась и пошли пузырьки. Добавляем к кефиру яйца, оставшийся сахар, поднявшиеся дрожжи и перемешиваем.

Через ситечко добавляем муку, примерно половину. Сначала замешиваем тесто лопаткой,

а затем добавляем масло.

Стол посыпаем оставшейся мукой и уже руками замешиваем не тугое тесто, которое в конце замеса не должно липнуть к рукам.  Сильно забивать мукой не нужно, оно должно стать подвижным и держать форму. Вымешиваем его 5-7 минут, за это время тесто становится податливым, воздушным.

Миску смазываем маслом и кладем туда тесто. Прикрываем миску пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 30-40 минут. Спустя это время замес увеличивается в 2-3 раза, и оно готово для выпечки.

Из него можно выпекать ватрушки, пироги, хачапури, пиццу, и можно из него жарить пирожки на масле.

Очень вкусное постное тесто на воде

Постное оно потому, что в составе отсутствуют яйца и молочные продукты. И еще это тесто универсальное, оно подходит для всех видов выпечки – сладкой и несладкой, в духовке и на сковороде.

Необходимые продукты:

• Пшеничная мука – 0,5 кг,
• Теплая вода – 300 мл,
• Сахар – 2 ст. л.,
• Соль – ¼ ч. л.,
• Сухие дрожжи – 1 ч. л. (5 г),
• Растительное масло – 60 мл.

Как замесить

Шаг 1. Растворяем сухие дрожжи в теплой воде, добавляем сахар. Вода должна быть именно теплой, в горячей дрожжи сварятся, а в холодной они не будут работать. Размешиваем и добавляем оставшуюся воду. Накрываем пищевой пленкой и убираем на 10 минут в теплое место.

Перед тем, как будете использовать дрожжи, посмотрите на обороте, на сколько кг муки они рассчитаны.

Шаг 2. Через 10 минут на дрожжах появилась шапка, что говорит о том, что они рабочие. Переливаем жидкость в другую, более большую емкость. Добавляем соль и 1 стакан просеянной муки.

Перемешиваем, если остались комочки муки, то они разойдутся в процессе замеса теста. На этом этапе можно добавить всю муку и остальные ингредиенты. Но лучше ничего пока не добавлять, а накрыть емкость пленкой и поставить опару на полчаса в теплое место. В это время, пока подходит опара, можно заняться приготовлением начинки.

Шаг 3. За полчаса тесто увеличилось в несколько раз. Добавляем к опаре растительное масло и постепенно, просеивая муку через ситечко, постепенно добавляем оставшуюся муку. Муку всыпаем понемногу, всю муку сразу добавлять не стоит.

Шаг 4. На рабочую поверхность просеиваем оставшуюся муку и вымешиваем тесто примерно в течение 10 минут. Оно постепенно становится однородным, и все меньше липнет к рукам. Как только вся мука собралась, тесто и емкость смазываем немного маслом и убираем в теплое место для подъема.

Емкость возьмите поглубже, чтобы было больше места для подъема. Накрываем емкость пленкой и убираем в теплое место еще на 1 час. Через час тесто увеличилось в объеме, стало воздушным, и теперь из него можно формовать булочки и начинять пирожки.

Рецепт дрожжевого теста на воде для жареных пирожков на сковороде

Неужели можно сделать дрожжевое тесто с кипятком? Ведь они могут погибнуть при такой высокой температуре… Я сначала не поверила, но опробовав рецепт, убедилась, что оно получается нормальным, воздушным и пышным. И еще другим его достоинством является то, что оно готовится в буквальном смысле за 5 минут, для его подъема не требуется время. Согласитесь, что это очень удобно, сделала тесто и тут же нажарила на сковороде пышные и мягкие пирожки. И время сэкономили, и семью накормили вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

• Вода теплая – 1 стакан (200 мл) + 1 стакан крутого кипятка,
• Пшеничная мука – 500 — 550 г (в зависимости от качества муки),
• Дрожжи сухие – 2,5 ч. л. (1 пакетик),
• Сахар – 1 ст. л.,
• Соль – 1 ч. л.,
• Растительное масло – 2-3 ст. л.

Как приготовить

В теплую воду добавляем сухие дрожжи, соль и сахар, перемешиваем.

Просеиваем половину муки в миску, делаем в середине углубление и выливаем теплую воду с дрожжами,

растительное масло, перемешиваем.

Добавляем стакан крутого кипятка, быстро и аккуратно размешиваем ложкой, а потом руками. Делаем все быстро и осторожно, так как тесто горячее.

Еще просеиваем оставшуюся муку и делаем замес.

Перекладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем его замешивать руками. Оно сначала будет липнуть к рукам, но понемногу добавляя муку, в итоге станет мягким, эластичным и податливым, с ним будет приятно работать.

Готовое тесто разделываем и начиняем подготовленной начинкой. Жарим пирожки на сковороде. Готовая выпечка получается воздушной, пышной. И как видите, на все ушло совсем немного времени.

Дрожжевое тесто для пиццы в духовке

Предлагаю рецепт настоящего тонкого теста для пиццы, которое можно приготовить просто и очень быстро. А как замесить, посмотрите это короткое видео.

Для теста приготовьте продукты:

• 250 мл воды,
• По щепотке сахара и соли,
• 10-12 г сухих дрожжей,
• 1 ст. л. оливкового масла,
• 450 г муки.

Дорогие читатели, у меня есть еще один рецепт дрожжевого теста, полюбопытствуйте, перейдите по ссылке. На нем я недавно делала пирожки с мясом и рисом, получилась очень вкусная выпечка.  В заключение добавлю, что все рецепты опробованы мною, тесто всегда получается очень воздушным, живым, с которым очень приятно работать. И выпечка их него всегда получается очень удачной и вкусной.  Пусть в вашем доме всегда пахнет пирогами и царит уют и счастье!

Вкусные пироги — рецепты простые и очень вкусные пирога к чаю на скорую руку

Пироги к чаю — это печеное или жареное блюдо из теста с начинкой. Тесто может быть разное — дрожжевое, бисквитное, слоеное, песочное, тертое. Пироги бывают открытые, когда начинка лежит поверх теста, и закрытые, когда начинка полностью внутри теста.

Выпечка так и называется — быстрый пирог к чаю, потому что на приготовление не придется тратить более 30-40 минут, из которых хлопоты по замесу теста, подготовке начинки и закладке в духовку или на сковороду отнимут не более 10 минут.

Какой пирог можно приготовить быстро и вкусно

Разновидностей пирогов множество: сладкие пироги, кулебяка, курник, чапильг, киш, бисквит, ватрушка, штрудель, кулич, манник, коврижка, татэн, чизкейк, бабка… Если вы ищете: пироги рецепты с фото, простой рецепт пирога, пироги сладкие, вкусный пирог, простой пирог, как приготовить пирог, как испечь пирог — к вашим услугам 50 рецептов пирогов. Среди них найдется и очень вкусный пирог — рецепт для вас!

Быстрый пирог к чаю в духовке — 50 самых вкусных рецептов

Часто случается так, что в доме не осталось выпечки или десертов, а идти в кулинарную лавку уже некогда. Спасением может стать быстрый пирог к чаю, который прекрасно подойдет, чтобы накормить домочадцев или гостей. Как правило, такие пироги отличаются простотой изготовления, а ингредиенты для них найдутся на любой кухне.

Пирог «Зебра». Мой самый любимый!

Рецепты выпечки на скорую руку меня всегда выручают. «Зебра» — это мой номер один, самый-самый любимый. Я научилась его печь еще в детстве и продолжаю готовить пирог «Зебра» с завидной регулярностью:) Любимец нашей семьи и всех наших знакомых. Простой и… очень домашний, ведь это выпечка из сметаны.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Сахарный песок — 240-320 г
• Масло сливочное (растопить) — 150-200 г
• Сметана — 200 мл
• Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. ложки
• Мука — 250-270 г
• Какао — 2 ст. ложки

Приготовление:

• Как приготовить пирог «Зебра»: Яйца взбить с сахаром до белой пены.
• Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).
• Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки.
• В другую — 2 ст. ложки какао.
• Перемешать, чтобы не было комочков.
• Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
• Широкую форму (26-28 см) смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!
• В итоге должен получиться такой результат. Выпекать пирог «Зебра» в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение получаса. Постоянно поглядывать… Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет — следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать пирог «Зебра» до готовности.
• Я люблю пирог «Зебра» просто так. А вы можете прослоить взбитой сметаной с сахаром или заварным кремом, будет очень вкусно!

«Умное» пирожное

Мой излюбленный рецепт! А просто потому, что я из-за своей невнимательности допустила небольшую ошибку, но этим самым вывела идеальный рецепт — пирожное получается невероятно нежное и гладкое! А «умное» оно потому, что тесто замешивается в одной чаше, получается жидким, но в процессе выпечки само разделяется на слои. Домашняя выпечка из молока — очень простая выпечка, супер, попробуйте!

Из-за множества комментариев «У меня не получилось» специально сняла видео, как делать это пирожное.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 125 г
• Молоко теплое — 500 мл
• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 150 г
• Мука — 110 г
• Ванилин

Приготовление:

• Растопить масло. 4 яйца разделить на белки и желтки, одно яйцо целиком разбить в желтки.
• Желтки взбить с сахаром и ванилином.
• Добавить к желткам растопленное масло и снова взбить.
• Постепенно вводить муку, взбивая.
• Добавить теплое молоко, хорошо размешать.
• Белки хорошо взбить в стойкую пену, до устойчивых пиков.
• Добавить белки к тесту, аккуратно венчиком перемешать. Да, будет жидко, не пугайтесь.
• Форму смазать растительным маслом, вылить в нее тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 40-45 минут. И вы увидите этот чудо-пирог. Разрезать готовый пирог на пирожные. Приятного аппетита!

Пирог «Бабушкин секрет»

Любимый пирог из детства, приготовленный моей бабушкой, всегда манил гостей за стол. Попробуйте и Вы, рецепт бабушкиного пирога очень прост в приготовлении, вкус его зависит от Вас.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан
• Варенье — 1 стакан
• Мука — 2 стакана
• Яйцо — 1 штука
• Сахар — 3 ст. ложки
• Сода — 0,5 ч. л.
• Уксус (чтобы погасить соду)

Приготовление — 1 час (ваши 15 мин):

• Нам потребуется: мука, варенье, кефир, яйцо, сахар, сода и уксус.
• В варенье (я брал яблочное варенье) добавляем соду, погашенную уксусом, и тщательно перемешиваем. Оставляем на 2-3 минуты.
• Затем добавляем кефир и перемешиваем.
• Добавляем сахар (по вкусу, смотря, какое варенье).
• Затем добавляем яйцо и также всё тщательно перемешиваем.
• И последний ингредиент бабушкиного пирога — это мука. Добавляем ее и перемешиваем.
• Должно получиться вот такое примерно тесто. Выкладываем в смазанную форму (или покрытую пергаментом, или в силиконовую). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до румяности.

Пирог с вареньем «Нежный»

Пирог с вареньем очень мягкий, нежный и сочный. Можно вообще ничем не промазывать, а есть просто так. А можно использовать пирог из варенья как основу для тортиков. Готовится пирог с вареньем в мультиварке или в духовке. Сладкая выпечка в мультиварке, рецепты с фото которой так подробны, понравится всем.

На сайте есть рецепты пирогов с вареньем. Точно такого не нашла.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Яйца куриные — 3 шт. (если яйца мелкие, берем 4 шт.)
• Сахар — 0,5 стакана
• Варенье — 1 стакан
• Мука пшеничная — 1 стакан
• Разрыхлитель теста — 1 пакетик (11 г)
• Ванильный сахар — 1 пакетик (11 г)

Приготовление — 1 час (ваши 10 мин):

• Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену с щепоткой соли.
• Желтки взбиваем с сахаром, ванильным сахаром.
• Аккуратно перемешиваем белки с желтками, вводим стакан варенья. Все перемешиваем и добавляем стакан муки, перемешанный с разрыхлителем.
• Выливаем все тесто в форму, смазанную маргарином/маслом, либо в чашу мультиварки. Если готовим в духовке, ставим в холодную духовку, выпекаем при 180-190 градусах примерно 40 минут. Смотрим в окошко духовки и не открываем ее до тех пор, пока не будем уверены, что бисквит пропекся. После этого проверяем шпажкой на готовность (сырое тесто прилипнет к шпажке). Готово — достаем, охлаждаем. Если готовим в мультиварке, включаем режим выпечки. Я пекла в мультиварке. На фото — готовый корж.
• Корж с другой стороны.
• Немного даем бисквиту отдохнуть, остыть. Разрезаем пополам на два коржа.
• Дальше можно смазать любым кремом или вареньем. Я смазала сметанным кремом. Для этого сметану перемешала с сахарной пудрой.
• Пирог с вареньем «Нежный» готов.

Крейзи-кейк. Очень простой шоколадный пирог

Этот шоколадный кекс настолько прост и экономичен в приготовлении, что просто стал моим любимцем. Пирог очень вкусный и шоколадный. К тому же его рецептура не содержит ни яиц, ни молока, поэтому и «крейзи-кейк». Идеален для людей, кто не может употреблять эти продукты, и для тех, кто постится.

Этот рецепт можно использовать как для кексов, так и для изготовления коржей для торта.

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• Какао-порошок без сахара — 0,5 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин — 1 пакетик
• Разрыхлитель для теста — 1 пакетик (8 г)
• Масло подсолнечное без запаха — 0,5 стакана
• Вода — 2 стакана

Приготовление:

• Как приготовить крейзи-кейк (шоколадный пирог): В глубокой посуде смешиваем муку, сахар и какао-порошок. Хочу заметить, что если вы готовите кекс, то можно все замешивать сразу в форме для выпечки. Еще один плюс этого рецептика — минимум грязной посуды после приготовления.
• К сухой смеси добавляем ванилин, разрыхлитель для теста.
• Вливаем растительное масло и начинаем вымешивать тесто лопаточкой, постепенно добавляя воду.
• Тесто должно получится по консистенции, как нежирная сметана.
• Выливаем тесто в форму и отправляем наш кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, приблизительно на 40 минут.
• Когда крейзи-кейк пропечется, достаем его из формы. Если планируете его доставать горячим, то будьте осторожны, кекс получается очень нежным и может легко сломаться.
• Я предлагаю подавать горячий крейзи-кейк с холодным ванильным мороженым — такое сочетание вкусов и температур потрясающе, не находите? Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Сметанный пирог

Простой торт-пирог к чаю приготовлен из сметанного теста и пропитан сметанным кремом — очень вкусно!

Ингредиенты (на 10 порций):

• Мука — 3 стакана
• Сметана — 500 мл
• Сахар — 1,5 стакана (по вкусу)
• Сода — 0,25 ч. ложки
• Соль — 0,25 ч. ложки
• Масло (сливочное) — для смазывания противня

Приготовление — 1 час (ваши 40 мин):

• Подготовить продукты для сметанного пирога.
• Как приготовить сметанный пирог: Сметану смешать с сахаром и разделить на две части.
• В одну часть добавить соду, затем просеянную муку с солью.
• Замесить очень мягкое тесто.
• Тесто разделить на четыре равные части.
• Включить духовку. Противень смазать маслом. Каждую часть теста раскатать в виде прямоугольника (размеры прямоугольника примерно 30х40 см) (или круга), толщиной примерно 2-3 мм, и положить на лист (противень), смазанный маслом. Печь коржи в духовом шкафу при температуре 190 градусов 10-15 минут до румяности.
• Как только коржи остынут, выложить один корж на блю­до и густо смазать сметаной с сахаром, на него положить второй корж и тоже смазать сметанным кремом, затем уложить третий корж и также смазать сметаной.
• Из четвертого коржа сделать крошку.
• Посыпать крошкой сметанный торт-пирог. Сметанный пирог поставить в холодильник на 4-5 часов.
• Разрезать сметанный пирог после того, как коржи хорошо пропитаются сметаной.

Коржики к чаю

Быстро и вкусно — коржики, рецепт к чаю! Минимум финансовых затрат!

Яйца взбить миксером в крутую пену с сахаром. Понемногу добавлять просеянную муку с ванилью и дальше взбивать миксером. Вылить на смазанный противень и выпекать коржики до готовности, разрезать на порции. Можно смазать коржики сверху глазурью.

Ингредиенты (на 20 порций):

• 3 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• Ваниль

Шарлотка с яблоками

Рецепт классической шарлотки с яблоками, из 5 ингредиентов. Шарлотка — простой и вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Яблоки (желательно кислые) — 500-600 г
• Сахар — 160 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Яйца большие — 4 шт.
• Или яйца маленькие — 5 шт.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин):

• Подготовить продукты для яблочной шарлотки. Так как сахара мы берем достаточно много и тесто получится сладким, то яблоки лучше брать кислых сортов.
• Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком. Если она остаётся видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.
• Подготовить яблоки, вырезать из них середину, нарезать слайсами (или кубиками).
• Муку частями просеивать в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность. (Также на этом этапе можно добавить в тесто 1 ст. ложку жирной сметаны или 1 ст. ложку растопленного сливочного масла — таким образом, пирог будет влажнее.)
• Форму (диаметр — 22 см) выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить 1/2 часть теста, разровнять.
• Половину яблок, нарезанных дольками, выложить на тесто. Начинаем выкладывать дольки от бортиков и двигаемся по спирали прямо к середине.
• Сверху залить оставшимся тестом и таким же образом выложить оставшиеся яблоки. Также на этом этапе вы можете присыпать пирог корицей, если любите, конечно.
• Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.
• Выпекать яблочную шарлотку в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
• Шарлотка с яблоками готова.
• Приятного аппетита!

Шоколадный пирог

Очень вкусный, нежный и сочный шоколадный пирог, который можно легко приготовить, как в мультиварке, так и в духовке.

Ингредиенты:

• Молоко — 200 г
• Сахар — 200 г
• Какао — 3 ст.ложки
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 125 г (1 стакан объемом 200 г)
• Разрыхлитель — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 100 г + для смазывания формы
• Пудра сахарная — для подачи

Приготовление:

• Как приготовить шоколадный пирог: Берем две глубокие ёмкости и в каждую отправляем по 100 г молока, по 100 г сахара и по 1,5 ст. ложки (3 ч.ложки) какао-порошка. (Можно добавить больше какао. Чем больше какао, тем шоколаднее получается десерт.)
• Одну емкость отставляем, а во вторую вбиваем яйца, подсаливаем, высыпаем муку и разрыхлитель.
• Сначала просто все перемешиваем, чтобы мука не разлетелась. Затем взбиваем все миксером на большой скорости. Добавляем растительное масло и снова взбиваем.
• Чтобы испечь пирог в духовке, берем форму диаметром до 22 см. Смазываем форму маслом или присыпаем мукой. Выливаем туда тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. (Я буду выпекать в мультиварке. Для этого смазываем дно и бока чаши маслом, выливаем туда тесто. Готовим шоколадный пирог в режиме «Выпечка» 40-50 минут (за это время крышку не открываем).)
• Шоколадный пирог готов.
• Теперь хорошо перемешиваем все ингредиенты во второй ёмкости, которую мы заранее подготовили. Заливаем пирог шоколадной смесью и оставляем на 40-60 минут в закрытой выключенной духовке или мультиварке. (Можно оставить пирог на ночь, так он будет еще вкуснее и сочнее.) Вынимаем шоколадный пирог из формы только тогда, когда он полностью остынет.
• Шоколадный пирог подаем на тарелочке, присыпав края сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Манник

Быстрый и вкусный пирог-манник! Обязательно попробуйте! Манка вообще не ощущается!)

Приготовить из указанных выше ингредиентов тесто. Оно должно получиться и не жидким, и не слишком густым.

Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут.

Остудить и разрезать на небольшие кусочки.

Ингредиенты:

• Молоко — 1/2 стакана
• Мука — 1/2 стакана
• Сахар — 1/2 стакана
• Манная крупа — 1/2 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Сода (гашеная уксусом) — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 100 г + масло для смазывания формы для выпечки

Пирог «Малинка»

Замечательный пирог на песочном тесте с нежной начинкой из сметаны и малины.

Пирог можно приготовить как со свежими, так и с замороженными ягодами.

Высота пирога зависит от диаметра формы для выпечки. Подходит форма от 22 до 26 см в диаметре.

Как все пироги подобного рода, пирог «Малинка» будет особенно вкусным, если проведет ночь в холодильнике.

Ингредиенты:

Для теста:

• Масло сливочное (замороженное) — 180 г
• Мука пшеничная — 280 г
• Разрыхлитель — 1 ч.ложка
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка

Для начинки:

• Сметана 20-30% — 400 г
• Сахар — 100 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Мука — 2 ст. ложки
• Малина — 200 г

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 30 мин):

• Ингредиенты для приготовления пирога «Малинка».
• Как приготовить пирог с малиной и сметанной заливкой: Смешать муку, разрыхлитель и сахар.
• Масло натереть на терке.
• Сухую смесь с маслом растереть руками в крошку.
• Добавить яйцо и замесить тесто.
• Тесто должно получиться мягким и однородным, не должно крошиться. (Если тесто плохо замешивается, добавьте 1-2 ст. ложки ледяной воды. Я не добавляла.)
• Форму для выпечки смазать маслом. Тесто распределить по форме, сделать бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут.
• Приготовить начинку. Яйца взбить с сахаром.
• Добавить сметану и муку.
• Взбить все вместе до однородной пышной массы.
• Достать форму с тестом из холодильника. Выложить на тесто ягоды малины.
• Залить пирог сметаной.
• Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
• Готовый пирог полностью остудить в форме. Желательно убрать пирог на ночь в холодильник, так он будет лучше нарезаться и будет вкуснее.
• Вкусный и ароматный пирог «Малинка» готов. Приятного аппетита.

Пирог «Гости звонили — ставь чайник!»

Придут неожиданно гости? Не беда. Записывайте рецептик быстрого пирога из песочного теста — тёртый пирог с вареньем.

Ингредиенты (на 12 порций):

• Мука — 3 стакана (400-450 г)
• Маргарин — 250 г
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 1 стакан (150-200 г)
• Сода — 1 ч. ложка
• Варенье (кислое) — 1 стакан (около 300 г)

Приготовление — 40 мин (ваши 10 мин):

• Продукты для рецепта перед вами.
• Как приготовить тёртый пирог с вареньем: Муку просеять, высыпать в миску.
• Затем натереть в муку на терке маргарин.
• Перемешать руками до сыпучего, крошкообразного состояния. Добавить соду.
• Добавить взбитое с сахаром яйцо. Все перемешать. Замесить тесто.
• Разделить тесто на пять колобков. (Можно поместить тесто в морозильную камеру минут на 10.)
• Включить духовку. Три колобка натереть на терке в форму.
• Сверху равномерно выложить любое густое варенье (джем, повидло), но желательно кислое.
• Затем натереть оставшиеся два колобка теста, равномерно посыпая слой варенья.
• Поставить форму с пирогом в духовку на среднюю полку.
• Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут (следить за румяностью пирога).
• Тертый пирог «Гости звонили — ставь чайник!» готов.
• Приятного чаепития!

Супервлажный шоколадный торт

Очень удачный рецепт супервлажного шоколадного торта из того, что всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Готовится такой торт без яиц, сливочного масла, поэтому получается недорогим, но очень вкусным, и имеет насыщенный шоколадный вкус.

Такой шоколадный пирог может остаться постной выпечкой, но я решила показать вам праздничный вариант шоколадного влажного торта, который очень любят мои близкие — торт с шоколадно-сливовым кремом и шоколадной глазурью (см. видеорецепт).

Ингредиенты (на 8 порций):

• Мука — 1,5 стакана
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Сахар — 200 г
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Вода — 200 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Уксус — 1-2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Ванилин — по вкусу

Приготовление — 1 час (ваши 15 мин):

• Как приготовить супервлажный шоколадный торт: Смешиваем муку, какао, соль, ванилин.
• В другой емкости смешиваем воду, растительное масло, кофе, сахар.
• Затем соединяем сухую смесь и жидкую смесь. Добавляем соду, гашенную уксусом, и замешиваем тесто.
• Форму для выпечки смазываем маслом (покрываем дно формы смазанным пергаментом), посыпаем мукой.
• Выливаем тесто в форму. Отправляем шоколадный торт-пирог выпекаться в разогретой духовке при температуре 180 градусов на 40-45 минут. Даем готовому шоколадному пирогу остыть и вынимаем его из формы.
• При желании постный шоколадный пирог можно разрезать на несколько коржей и смазать любым кремом или джемом, а также покрыть шоколадный торт шоколадной глазурью. Приятного аппетита!

Пирог на молоке

Пирог по этому рецепту получается не воздушным, а более плотным по консистенции, которая чем-то немного напоминает запеканку. Примечательным является тот факт, что пирог готовится из тех же ингредиентов, которые обычно используют для приготовления заварного крема.

Ингредиенты:

• Мука — 110 г
• Масло сливочное — 110 г
• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 450 мл
• Сахар — 150 г
• Ванилин — 10 г

Приготовление:

• Подготовьте необходимые продукты.
• Как приготовить пирог на молоке: В миске соедините желтки яиц с сахаром и ванилином. Яичные белки выложите в отдельную миску.
• Влейте к желтковой смеси молоко. Все хорошо взбейте.
• Затем влейте растопленное масло, всыпьте просеянную муку. Взбейте.
• Белки взбейте в отдельной миске.
• Выложите белки к желтковой массе и все хорошо перемешайте.
• Готовое тесто выложите в силиконовую формочку. (Если вы используете керамическую или стеклянную формочку, тогда обязательно смажьте ее сливочным маслом.) Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
• Готовый пирог достаньте аккуратно из духовки, а затем из формочки.
• Выложите пирог на блюдо.
• Когда он немного остынет, разрежьте пирог из «заварного крема» на куски и подайте к столу. Приятного чаепития!

Пирог из детства

Пирог к чаю. Выпечка из моего детства! Рецепт этого пирога я взяла из записной книжки моей мамочки. Этот пирог на кефире раньше готовили все, кого я знаю! Напишите в комментариях, знаком ли вам этот рецепт.

Ингредиенты:

• Кефир — 130 мл
• Майонез — 80 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 200 г
• Мука — 220 г
• Сода — 1 ч. л.
• Масло сливочное — для смазывания формы

Приготовление — 1 час (ваши 30 мин):

• Как приготовить пирог на кефире и майонезе: Соединяем яйца с сахаром.
• Взбиваем до однородной массы.
• Добавляем кефир, майонез и перемешиваем. Затем всыпаем соду и снова перемешиваем.
• Постепенно вводим муку, перемешивая венчиком.
• Тесто для пирога на кефире готово.
• Выкладываем тесто в специальную форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Размер формы — 22-26 см.
• Ставим в разогретую духовку и выпекаем пирог на кефире при температуре 180 градусов 30 минут.
• Пирог к чаю готов.
• Приятного аппетита!

Пирог «Зебра»

Пирог «Зебра» готовится по принципу своего собрата торта, но не смазывается кремом. Вкусный и красивый пирог порадует ваших домочадцев. Потрясающий внешний вид пирога «Зебра» всегда делает его украшением стола, а замечательный вкус пирога «Зебра» никого не оставит равнодушным. Рецепт пирога «Зебра» для вас. Простая выпечка в мультиварке.

1. Миксером слегка взбить яйца с половиной сахара, отдельно оставшийся сахар взбить с размягченным маслом.

2. Соединить все вместе, добавить сметану, перемешать, добавить муку.

3. Ко всей массе добавить соду, гашенную уксусом, перемешать. Форму смазать сливочным маслом.

Ингредиенты:

• Сахар — 250 г
• Мука — 250 г
• Яйца — 4 шт.
• Сметана — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Какао — 2 ст. л.
• Сода (гашенная уксусом) — 0,5 чайной ложки
• Грецкие орехи — по вкусу (я положила горсть орехов)

Приготовление:

• Получившееся тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить какао и перемешать. выложить две ложки темного теста, затем в середину аккуратно выложить две ложки белого, так чередовать.
• Рисунок делается ножом — проводим полоски от края кастрюли к середине. Выпекать в разогретой духовке минут 45-50 примерно при 190 градусах. Я выпекаю в мультиварке — режим «Выпечка», 65 минут.
• Пирог «Зебра» после выпекания.
• Пирог «Зебра» в разрезе. Приятного аппетита!)))

Сметанник

Это самый простой рецепт очень простого и вкусного сметанника. Мне самой 11 лет, спокойно по выходным радую семью разными вариациями этого рецепта сметанного пирога. Берите на заметку!!!;)

Как приготовить сметанник:

1. Вначале нужно вбить в миску яйца. После этого к ним необходимо присоединить сахар и хорошенько перемешать данные продукты.

2. Затем к полученной массе добавляется сметана, мука и сода. Далее требуется опять-таки все тщательно перемешать.

Важным моментом является то, что в тесте не должны оставаться комочки, потому что в них может оказаться не только мука, но и сода. Если хотя бы один такой комок попадется «дегустатору», то впечатление о сметанном пироге будет испорчено.

3. Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в духовку, разогретую до 170-200 градусов. Выпекать сметанник примерно час.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан (объемом 250 мл)
• Сметана — 1 стакан
• Мука — примерно 250-300 г
• Сода — 1 чайная ложка
• Шоколад любой (для украшения) — примерно 25 г
• Масло подсолнечное (для смазывания формы перед выпечкой) — 1 ч.л.

«Дырявый» бисквит с шоколадной глазурью

Мягкий, воздушный бисквит с шоколадной пропиткой — невероятной вкусноты десерт! Теперь этот бисквитный пирог — мой фаворит. Однозначно буду повторять рецепт и вам настоятельно рекомендую попробовать.

Ингредиенты (на 4 порции):

Для кекса:

• Мука — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
• Разрыхлитель — 5 г

Для пропитки:

• Сахар — 100 г
• Вода — 140 мл
• Какао-порошок — 1 ст. ложка
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление — 1 час (ваши 25 мин):

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления «дырявого» бисквита с глазурью. Чтобы бисквитный пирог получился на высоте как по вкусу, так и по внешнему виде, для шоколадной глазури берите качественный какао-порошок!
• В миску или чашу кухонного комбайна разбейте яйца, всыпьте сахар.
• Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой пены, около 3 минут на высокой скорости миксера или кухонной машины.
• Влейте подсолнечное масло. Ещё раз взбейте несколько секунд.
• В яичную смесь просейте муку, соединённую с разрыхлителем.
• Вмешайте муку в тесто, можно лопаткой, можно миксером на медленных оборотах.
• Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Дно формы для выпечки диметром 17 см выстелите пергаментом. В подготовленную форму выложите тесто.
• Поставьте форму с тестом в уже прогретую духовку. Выпекайте бисквит при 180 градусах 30 минут.
• Готовый бисквит извлеките из формы и оставьте на решётке остывать.
• Пока бисквит остывает, приготовьте пропитку для него. В сотейнике соедините сахар и воду. Поставьте сотейник на плиту, доведите воду до кипения. Варите сироп на медленном огне 5 минут.
• В сахарный сироп всыпьте порошок какао, венчиком перемешайте до исчезновения комочков.
• В шоколадную смесь добавьте кусочек сливочного масла.
• Перемешайте, пока масло не растворится, и снимите с плиты.
• Перелейте шоколадную глазурь в стакан, остудите до тёплого состояния.
• В остывшем бисквите сделайте множество дырочек, пронзив его поверхность до дна палочкой для китайской еды или деревянным шампуриком (зубочистка не пойдёт, слишком тонкая).
• В несколько подходов полейте поверхность бисквита шоколадной глазурью, давая ей впитываться в дырочки.
• Оставьте «дырявый» бисквит с шоколадной глазурью минут на 10, чтобы он окончательно пропитался и полностью остыл.
• Всё, вкуснейший бисквитный пирог с шоколадной пропиткой готов. Нарезайте пирог на порции и подавайте. Уверяю, оторваться не сможете! Приятного аппетита!

Тёртый пирог

Вкус детства, знакомый нам всем. Песочный тертый пирог с вареньем.

Ингредиенты:

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г
• Мука — 3 стакана
• Яйца — 2 шт.
• Сода — 1/3 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 стакан (можно меньше, если джем сильно сладкий)
• Ванилин
• Варенье густое (или повидло, или джем) — по вкусу
• Орехи грецкие — по вкусу

Приготовление:

• Как приготовить песочный тертый пирог с вареньем: Масло, сахар, яйца, соль, соду, ванилин смешать в одной чаше.
• Размять масло и максимально вилкой взбить.
• Потом взбить до однородности миксером.
• Постепенно ввести муку. Я сначала мешаю вилкой, потом руками.
• Разделить тесто на две неравные части (1/3 и 2/3). Меньшую часть убрать в морозилку (время зависит от мощности морозилки, но лучше подольше подержать тесто в «морозе»). Я держала почти час.
• Большую часть раскатать в форму, можно сделать небольшие бортики.
• Выложить на пласт варенье (или джем, повидло) и орехи.
• Как только тесто в морозилке станет достаточно твердым, достать его и натереть на крупной терке, распределить равномерно поверх варенья. Выпекать песочный тертый пирог с вареньем в разогретой духовке при 180 градусах примерно 25 минут.

Лимонный пирог «Мадейра»

Говорят, что рецепт этого кекса-пирога пришел из Англии, а не с острова Мадейра, как может показаться, и подавался пирог «Мадейра» к одноименному вину. Ароматный лимонный пирог прекрасно подходит, конечно же, к чаю.

Как приготовить лимонный пирог «Мадейра»:

1. Духовку разогреть до 175-180 градусов. Взбить размягченное масло с сахаром в светлую кремообразную массу (в течение 5 минут).

2. Яйца слегка взбить вилкой. Продолжая взбивать масло с сахаром, постепенно, небольшими порциями добавить яйца, вместе с небольшим количеством муки, чтобы масса не свернулась.

3. Влить лимонный сок. Затем всыпать оставшуюся просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать тесто до однородности.

4. Слегка смазать маслом форму, выложить тесто. Поместить форму с тестом в разогретую духовку.

5. Выпекать лимонный кекс-пирог 1-1,5 часа, проверяя его готовность (проткнуть пирог зубочисткой в центре, если она осталась чистой — пирог готов).

6. Готовый лимонный пирог «Мадейра» вынуть из духовки и оставить остывать в форме на 10 минут. Затем отделить бока пирога от формы с помощью ножа, оставить до полного остывания. После этого переложить лимонный кекс на тарелку и подавать к чаю.

Ингредиенты:

• Масло сливочное, комнатной температуры — 150 г (+ для смазывания формы)
• Сахар — 150 г (около 0,75 стакана)
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 225 г (около 1,75 стакана)
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки
• Сок 1-го лимона

Быстрый пирог к чаю

Вкусный и быстрый пирог к чаю. При желании можно разрезать пирог горизонтально, и получится 2 коржика, из которых можно сделать тортик с любым кремом по вкусу.

1. Масло растопить на огне, дать остыть.

2. Смешать масло и сахар. Взбивать блендером или миксером.

3. Продолжая взбивать, добавить яйца по одному.

4. Продолжая взбивать, добавить муку, разрыхлитель, молоко.

5. Форму смазать подсолнечным маслом, вылить тесто в форму.

6. Выпекать при температуре 200 градусов. В конце убавить температуру до 180 градусов. Готовность проверять зубочисткой.

Я смазала свой быстрый пирог к чаю вареньем. Вы можете украшать на свой вкус.

Ингредиенты:

• Яйцо — 3 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 125 г
• Мука — 1,5 стакана
• Разрыхлитель (или сода с лимонной кислотой) — 1 ч. л.
• Молоко — 100 мл
• Варенье (по желанию)

Насыпной яблочный пирог «Три стакана»

Готовила насыпной яблочный пирог впервые. Привлекла простота рецепта и доступность ингредиентов, а также желание проверить, получится ли пирог с первого раза и без проблем. В этом рецепте нет яиц и молока, а ингредиенты есть дома почти всегда. Такой вкусный и простой насыпной пирог с яблоками — прекрасная альтернатива шарлотке, тем более готовится он намного проще.

Ингредиенты:

• Яблоки кислые, сочные (например, сорт Симиренко) — 1,5 кг (1,25 кг натертых яблок)
• Масло сливочное 72,5% — 150 г
• Крупа манная — 1 стакан (130 г)
• Мука — 1 стакан (160 г)
• Сахар — 1 стакан (210 г)
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки (10 г)
• Сахар ванильный — 1 пакетик
• Соль — 1 щепотка

Приготовление — 1 час 25 мин (ваши 10 мин):

• Как приготовить насыпной яблочный пирог: Духовку включить для разогрева до 180 градусов. Смешать муку, сахар, манную крупу, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
• Разделить смесь сухих ингредиентов на 4 равных части.
• Яблоки выбирайте обязательно кислые и сочные, иначе пирог может не получиться. Суть в том, что яблочный сок должен пропитать сухое тесто.
• Натереть яблоки на крупной тёрке (вес натёртой массы — 1,25 кг).
• Ничего страшного, если яблоки темнеют. В готовом пироге яблочные слои будут приятного карамельного цвета.
• Разделить яблоки на 3 части (сок не сливать!). По желанию к яблокам можно добавить лимонный сок, цедру лимона, корицу.
• Дно и бока формы для выпекания выстелить пергаментом. Диаметр моей формы — 22 см.
• Первым слоем выложить в форму равномерно часть сухой смеси.
• Потом выложить слой яблок и так чередовать, утрамбовывая яблочные слои.
• Последний слой — сухая смесь.
• Сверху выложить мягкое сливочное масло и равномерно распределить его по всей поверхности. Если масло хорошо охлажденное (подмороженное), натереть его на крупной тёрке.
• Выпекать насыпной пирог с яблоками в разогретой духовке при 180 градусах до румяной корочки сверху. В моей духовке яблочный пирог выпекался 75 минут.
• Готовому пирогу дать полностью остыть и достать из формы.
• Нарезать насыпной яблочный пирог на порции и подать к столу. Приятного аппетита!

Шоколадный пирог «Подушки» с творогом

Эффектный пирог «Подушки» из шоколадного теста с творожной начинкой.

Ингредиенты (на 10 порций):

Для шоколадного теста:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 50 мл
• Масло растительное — 50 мл + для смазывания формы
• Сахар — 4 ст. ложки
• Какао-порошок — 3 ст. ложки
• Мука — 160 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Для творожной начинки:

• Творог 5% — 200 г
• Сахар — 3 ст. ложки
• Мука — 1,5 ст. ложки

Приготовление:

• Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления пирога «Подушки».
• Яйца разбить в миску, всыпать сахар.
• Взбить яйца с сахаром. Влить молоко и растительное масло, взбить все вместе.
• Смешать муку с разрыхлителем и какао.
• Постепенно добавляя сухие ингредиенты в жидкие, перемешивать тесто до однородности.
• Шоколадное тесто для пирога готово.
• К творогу добавить сахар и муку.
• С помощью блендера растереть творог с сахаром и мукой в однородную кремообразную массу.
• Прямоугольную форму (у меня стеклянная квадратная форма 20х20 см) немного смазать маслом. Выложить тесто в форму и равномерно распределить.
• Творожную массу выложить на шоколадное тесто в виде решетки, используя кондитерский мешок или пакет со срезанным уголком.
• Выпекать шоколадный пирог с творогом в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 30 минут. В процессе выпечки шоколадное тесто поднимается, образуя «подушки», разделенные творожными полосками.
• Шоколадно-творожный пирог остудить в форме. Затем разрезать пирог «Подушки» на кусочки вдоль творожных полосок. Приятного аппетита!

Быстрый пирог «Изумленыш»

Простые продукты, потрясающе быстрое приготовление и необычный, изумительный вкус!

Как испечь быстрый пирог:

1. Все продукты для теста (кроме апельсин и сгущенки) соединяете и взбиваете до однородности.

2. Апельсины очистить от кожуры и порезать на средние кусочки.

3. Форму смазать маслом. Вылить часть теста, выложить на него 2/3 апельсинов, вылить остальное тесто и положить остальные кусочки апельсинов. В духовку на среднюю температуру до зарумянивания. Примерно на 40-45 мин.

4. Пирог вкусен сам по себе. Но… Если вы возьмёте еще баночку сгущёнки, проваренной 45 минут, и смажете верх пирога, получите тот самый необычный и изумительный вкус пирога)))

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца — З шт.
• Мука — 2 стакана
• Молоко — 1 стакан
• Сахар — 1,5 стакана
• Сода (погасить уксусом) — 0,7 ч.л.
• Апельсины — 2 шт.

Для пропитки (можно без нее):

• Сгущенное молоко — 1/4 банки

Вишневый пирог

Нежный, не приторный, никогда не надоедающий пирог. Рецепт вишневого пирога очень прост и не потребует от вас много усилий. Пробуйте!

Ингредиенты:

• Вишня — 500 г
• Яйца — 5-6 шт.
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 280 г
• Мука — 220 г (1,5 стакана)
• Разрыхлитель (по желанию) — 1 ч. ложка

Для подготовки формы:

• Масло сливочное
• Мука

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

• Продукты для вишневого пирога перед вами. Сливочное масло нужно вынуть из холодильника заранее (минут за 30), чтобы оно стало мягким.
• Как приготовить вишневый пирог: Вишню промыть, очистить от косточек (можно ягоды выложить на сито, чтобы стек лишний сок). Включить духовку.
• Отделить яичные желтки от белков. В миску с желтками добавить размягченное сливочное масло и сахар.
• Взбить желтки с маслом и сахаром.
• Отдельно взбить яичные белки в пену.
• Добавить в масляную смесь просеянную муку (при желании можно добавить разрыхлитель).
• Затем добавить небольшими порциями взбитые белки, аккуратно перемешивая тесто. Тесто для пирога готово.
• Форму для выпечки смазать маслом, посыпать мукой.
• Выложить в форму тесто и поместить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.
• Через несколько минут форму с тестом вынуть из духовки и на тесто равномерно разложить вишни. Выпекать вишневый пирог при 180 градусах примерно 40-45 минут, до румяности.
• Готовому пирогу с вишней дать немного остыть.
• Вишневый пирог разрезать на кусочки. Можно подать теплым или полностью остывшим.
• Приятного аппетита!

Вкусный пирог «Зебра»

Простой и очень вкусный пирог «Зебра». Испеките его на выходных и порадуйте свою семью вкусной выпечкой к чаю. Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 12 порций):

• Сахар — 300 г
• Мука — 250 г
• Яйцо — 4 шт.
• Сметана — 200 мл
• Масло сливочное — 100 мл
• Какао-порошок — 2 ст. ложки
• Сода — 1 ч. л.

Приготовление — 1 час:

• Ингредиенты для приготовления пирога «Зебра».
• Как приготовить пирог «Зебра»: Смешать муку с содой. В миске взбить яйца с сахаром. Взбивать не меньше 5 минут на максимальной скорости.
• Добавить сметану и топленое сливочное масло (не горячее), смешать миксером на маленькой скорости. Добавить муку с содой, перемешать миксером на маленькой скорости. Разделить тесто на две равные части.
• В одну добавить какао-порошок, смешать миксером на маленькой скорости.
• Фому застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить 2 ст. л. белого теста, затем 2 ст. л. шоколадного теста. Таким образом чередовать слои. Сделать рисунок на поверхности пирога деревянной шпажкой.
• Выпекать пирог «Зебра» в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна быть чистая, без кусочков налипшего теста. Готовый пирог «Зебра» выложить на блюдо, дать остыть и можно подавать к чаю. Приятного аппетита!

Пирог к чаю

Очень вкусный пирог к чаю — из варенья. Такую выпечку вы сможете приготовить с легкостью. Уверена, в вашей семье этот простой пирог из варенья оценят. Приятного Вам чаепития!

Ингредиенты (на 12 порций):

• Варенье — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное — 150 г + для смазывания формы
• Сахар — 100 г
• Мука — 350 г
• Сода — 1 ч. л.

Приготовление — 50 мин:

• Ингредиенты.
• Смешать муку с содой. Взбить яйцо с сахаром, взбивать не менее 5 минут.
• Если в варенье целые ягоды, то нужно измельчить блендером или протереть через сито. Добавить варенье, кефир, не горячее растопленное масло. Перемешать. Добавить мучную смесь, замесить тесто, по консистенции густой сметаны.
• Вылить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Приятного Вам чаепития!

Закусочный пирог

Многим, наверное, уже известны рецепты закусочных пирогов с таким тестом, но может кому-то пригодится. Все делается быстро и получается очень вкусный закусочный пирог. Рецепт начинки может быть совершенно любой, море фантазий. У меня в этот раз закусочный пирог с тунцом.

1. Яйца взбить + майонез и сметана. Перемешать, посолить + мука с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Тесто готово.

2. Начинка: рыбку измельчить (но не в кашу, а чтобы были маленькие кусочки) + мелко нарезанная зелень укропа и зеленого лука + нарезанные кубиками яйца + специи по вкусу. Хорошо все перемешать. Начинка готова. (Я делаю такой салатик, только увеличиваю ингредиенты, очень вкусно.)

3. Выливаем половину теста в форму, потом начинку и остальное тесто.

4. Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем закусочный пирог до готовности.

Наш закусочный пирог готов. Приятного всем аппетита!

Ингредиенты:

Тесто:

• 3 яйца
• 3 ст. л. (с горкой) майонеза
• 5 ст. л. (с горкой) сметаны
• 1 стакан муки
• 2 ч. л. разрыхлителя или 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли

Начинка:

• 1 баночка тунца (можно любую другую рыбку)
• 3 вареных яйца
• 1 пучок зелени (у меня укроп)
• 1 пучок зеленого лука
• Специи по вкусу

Пирог открытый с повидлом

Рецепт пирога открытого с повидлом, из дрожжевого безопарного теста.

Ингредиенты (на 10 порций):

• Молоко или вода — 230 г
• Яйца — 2 шт. + 1 шт. для смазывания
• Маргарин — 2 ст. ложки
• Мука — 3 стакана
• Дрожжи свежие — 16 г
• Или дрожжи сухие — 5 г
• Сахар — 1,5 ст. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Повидло — 350 г

Приготовление — 3 часа (ваши 30 мин):

• Как испечь пирог с повидлом, из дрожжевого безопарного теста: Развести в небольшом количестве теплого (37 градусов) молока или воды (100 мл) дрожжи.
• Добавить оставшееся молоко, сахар, яйца и соль.
• Все хорошо перемешать, всыпать просеянную муку. Замесить тесто.
• Растопить маргарин.
• Перед окончанием замеса в тесто добавить растопленный (не горячий) маргарин.
• Дрожжевое тесто для пирога должно быть однородным, без комков, легко отставать от рук и стенок посуды.
• После замеса тесто слегка посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения (на 3-3,5 часа). За это время тесто следует 2-3 раза обмять.
• Отделить четверть теста.
• Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см, положить на смазанный жиром лист и выровнять поверхность.
• Сверху на тесто выложить подогретое до 30°С повидло, оставляя края шириной 1,5-2 см.
• Края теста загнуть внутрь.
• Оставшуюся часть теста раскатать в пласт (толщиной 0,5 см). Разрезать на тонкие полоски.
• Сверху на повидло выложить узкие полоски теста в виде решетки и, по желанию, украсить пирог фигурками из кусочков теста.
• Дрожжевой пирог с повидлом смазать яйцом. Оставить в теплом месте для расстойки на 20-30 мин. Выпекать открытый пирог из дрожжевого безопарного теста в разогретой духовке при температуре 200°С примерно 30 минут.
• Приятного аппетита!

Манник на кефире (без муки)

Простой способ приготовления нежного и очень вкусного манника на кефире, без муки. Данный рецепт не предусматривает длительного замачивания манной крупы в кефире, что значительно ускорит процесс приготовления.

Ингредиенты:

• Манка — 2 стакана
• Кефир — 1,5 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Разрыхлитель — 1 пакетик (18 г)

Приготовление:

• Подготовить ингредиенты для манника на кефире, без муки.
• Как приготовить манник на кефире, без муки: Яйца взбить с сахаром добела.
• Добавить в миску кефир.
• Туда же добавить разрыхлитель.
• Постепенно вмешать манку.
• Форму для выпечки смазать растительным маслом. Вылить в неё тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать манник на кефире 30 минут.
• Манник на кефире готов, дать ему остыть и извлечь из формы.
• Готовьте с удовольствием!

Королевская ватрушка

Королевская ватрушка — это очень вкусный пирог с творожной начинкой. Нежное творожное суфле и песочное тесто — отличное сочетание. Рецепт королевской ватрушки прост, готовится она быстро.

1. Сначала готовим начинку. В творог вбиваем яйца, смешаем погружным блендером.

2. Добавим сахар и ванилин на кончике ножа, перемешаем до однородности — и начинка готова!

3. Готовим тесто. Сперва натрем на крупной терке замороженное масло или маргарин.

4. Добавляем муку, сахар, соль и соду. Все перетираем в крошку.

5. Дно и бока разъемной формы смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину крошки и распределяем, формируем бортики пирога.

6. Выкладываем начинку и равномерно распределяем по поверхности.

7. Сверху все присыпаем оставшейся половиной крошки. Ставим пирог с творожной начинкой в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

9. Даем остыть королевской ватрушке в форме, а затем вынимаем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 3 стакана
• Масло сливочное или маргарин — 200 г
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сода — 1/2 ч.л.

Для начинки:

• Творог — 500 г
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин — на кончике ножа

Пирог «Стаканчиковый» с йогуртом

Пирог «Стаканник» — из серии «Все смешал, и готово!». Вкус пирога с йогуртом вас приятно удивит, а самое главное — простота приготовления.

Измерять количество продуктов в этом рецепте будем стаканчиком от йогурта (115-125 г).

Ингредиенты:

• Йогурт — 1 стаканчик (125 г)
• Яйца — 3 шт. (1 стаканчик)
• Ваниль
• Сахар — 250 г (2 стаканчика)
• Мука — 190 г (2 стаканчика)
• Масло растительное — 90 мл (0,5 стаканчика)
• Разрыхлитель — 5 г

Приготовление:

• Как приготовить пирог «Стаканчиковый» с йогуртом: Выливаем йогурт без добавок в миску, где будем замешивать тесто. Три маленьких яйца отправляем в стаканчик от йогурта, они должны полностью заполнить емкость. Добавляем их к йогурту.
• Туда же — ваниль.
• Взбиваем, а тем временем отмеряем 2 стаканчика сахара. Всыпаем сахар в емкость.
• Отмеряем 2 стаканчика муки и тоже высыпаем к остальным ингредиентам. Добавляем разрыхлитель. Вливаем половину стаканчика растительного масла.
• Все смешиваем.
• Я выпекала пирог в мультиварке. Если и у вас есть такое чудо техники, то смазываем дно чаши маслом и отправляем туда все тесто. Затем выбираем программу «Выпечка» и готовим 1 час. (Если вы будете печь в духовке, то разогрейте ее до 180 градусов. Выпекайте 25-30 минут.)
• После звукового сигнала достаем чашу из мультиварки и даем пирогу постоять 5 минут.
• Приподымаем пирог с двух сторон и переворачиваем на деревянную досточку.
• Посыпаем пирог «Стаканчиковый» сахарной пудрой.
• Приятного аппетита!

Лоранский пирог с грибами и курицей

Невероятная вкуснятина с грибами и курицей — лоранский пирог. Нежная сливочная начинка с грибами, курицей и сыром, рассыпчатое мягкое песочное тесто… Вы влюбитесь в этот пирог с первого кусочка!

Ингредиенты:

Для теста:

• Масло сливочное — 100 г
• Яйца куриные — 1-2 шт.
• Вода холодная — 2 ст. ложки
• Мука — 200 г
• Соль — 0,5 ч. ложки

Для начинки:

• Грибы шампиньоны — 400 г
• Куриное филе — 300 г
• Лук репчатый крупный — 1 шт.
• Масло растительное — для обжаривания
• Соль — по вкусу

Для заливки:

• Сыр — 150 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сливки — 250-300 мл
• Соль — 1 щепотка

Для смазывания формы:

• Масло сливочное (или растительное)

Приготовление — 1 час (ваши 30 мин):

• Как приготовить лоранский пирог с грибами и курицей: В первую очередь займемся приготовлением теста. Для этого 100 грамм сливочного масла смешиваем с яйцами и солью. Не добивайтесь однородной массы, это совершенно ни к чему.
• В полученную массу просеиваем муку и вымешиваем тесто до той консистенции, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если тесто плохо собирается в ком, добавляем ледяную воду и продолжаем вымешивать.
• Тесто для пирога убираем в прохладное место.
• В это время займемся начинкой. Репчатый лук мелко рубим.
• Грибы режем слайсами.
• Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до полной готовности и нарезаем небольшими кубиками.
• На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук с грибами до полной готовности.
• В отдельную емкость разбиваем три яйца, добавляем щепотку соли и 200 мл сливок, взбиваем венчиком до однородности.
• Сыр трем на терке.
• Жаропрочную форму, в которой будет выпекаться пирог, смазываем сливочным или растительным маслом. Охлажденное тесто достаем из холодильника и распределяем по форме.
• На тесто выкладываем начинку из грибов и курицы.
• Заливаем все подготовленным сливочным соусом и засыпаем сыром. Убираем лоранский киш в хорошо разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут!
• Открытый пирог с грибами и курицей готов!
• Всем приятного аппетита!:)

Хачапури по-аджарски

Давно ходил вокруг этого рецепта хачапури по-аджарски — не решался! Но сегодня наконец-то попробовал. Я в полном восторге! Тесто замечательное, интересный процесс приготовления, а вкус — не передать словами, просто сказка! Кавказ, прости, что так долго тянул с этим рецептом.:) Много потерял. Вся семья оценила хачапури по-аджарски на 5 баллов! Готовится просто, повторяйте на здоровье!

Ингредиенты:

• Молоко (теплое) — 125 мл
• Вода (теплая) — 125 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Мука — 400 г
• Дрожжи сухие — 7 г (1 маленький пакетик)
• Сахар — 2 ч. ложки
• Соль — 1 ч. ложка

Для начинки:

• Сыр моцарелла — 200 г
• Сыр адыгейский — 250 г
• Яйца — 4-5 шт.
• Масло сливочное — 100 г

Приготовление:

• Подготавливаем продукты для теста. Муку обязательно просеиваем. Вода и молоко должны быть теплыми.
• В чаше смешиваем воду и молоко. Добавляем сахар, дрожжи и пару ложек муки — это будет опара. Убираем в теплое место минут на 10.
• Дрожжи активизировались, взялись хорошей «шапкой». Теперь отправляем в опару яйцо, растительное масло, соль. Перемешиваем.
• Постепенно вводим всю муку. Поначалу тесто будет липким. Ничего страшного, так и должно быть. Прилагаем усилия — замешиваем тесто минут 10.
• Через 10 минут тесто хорошо собралось в шар. Оно еще липкое, но уже не пристает к рукам.
• Дрожжевое тесто убираем в чашу, накрываем крышкой (пленкой), оставляем в теплом месте и даем увеличиться в объеме. Это займет 50-60 минут.
• Через час тесто достаем и хорошо обминаем. Даже если оно «пищит», не переживайте! Ему (тесту) от этого будет только лучше. Хорошо вымесили — убираем еще на час в теплое место.
• Пока тесто для хачапури по-аджарски подходит, займемся начинкой.
• Весь сыр натираем на крупной терке. Добавляем сливочное масло (мягкое) и хорошо все перемешиваем. Куриные яйца хорошо моем.
• Тесто отлично подошло. Воздушное и вкусно пахнет! Слегка обминаем его и взвешиваем, чтобы разделить на 5 равных частей.
• Заготовки округляем. У меня получились по 138 г.
• Раскатываем шарики в тонкую круглую лепешку толщиной 3-4 мм.
• Противоположные края лепешек смазываем начинкой (по половинке столовой ложки).
• Теперь аккуратно заворачиваем края с на

Идеальное тесто для пирога: наш рецепт. Кулинарный блог

Рецептов базового теста для пирога, вероятно, так же много, как тех, кто пироги печет. Многие хозяйки испытывают один за другим множество рецептур в поисках идеального теста. Мы хотим предложить вам свой рецепт. Тесто, которое у вас получится, легко раскатывается и хорошо хранится в холодильнике (до 2 месяцев в морозилке!).

По текстуре это тесто получается рассыпчатым, оно похоже на слоеное, чуть маслянистое и нежное. Вот такое: 

• 300 гр муки
• 1 1/4 чайные ложки соли
• 50 гр растительного масла
• 150 гр сливочного масла
• 100-150 гр холодной воды

Начинаем со смешивания муки и соли. Затем вливаем сюда растительное масло, мешаем до тех пор, пока смесь не станет рассыпчатой. Теперь нам нужно вмешать сливочное масло. Режем его на небольшие кусочки и постепенно вмешиваем. Это можно делать при помощи миксера или вручную – лопаткой. А некоторые разминают масло и вовсе руками – мы поступаем именно так. В этом процессе есть магия. Когда начинаешь смешивать масло с мукой, каждый раз кажется, что компоненты никогда не объединятся. Но вот проходит минута, другая, пятая и никак не поддававшееся смешиванию масло вдруг начинает поглощать мука. Этой магии вы никогда не заметите, если не будете работать руками: попробуйте, вам понравится! Внимание! Именно в этот момент вам нужно остановиться! Не вмешивайте масло до однородности! Пусть кое-где останутся кусочки! Это хорошо!

Теперь нужно влить в тесто воду. Позаботьтесь о том, чтоб она была ледяной. Именно она, в результате, обеспечит необыкновенную консистенцию этого теста, которое будет слоистым и рассыпчатым.

Вымешайте тесто, мните его, мните, вначале неоднородное оно будет становиться все более упругим и податливым, а когда начнет отлипать от пальцев или от венчика миксера – для вас это будет сигналом, что процесс близок к завершению. Не останавливайтесь на достигнутом, вымешивайте тесто еще некоторое время после того, как оно стало эластичным. Мы ведь перфекционисты!

Когда тесто покажется вам идеальным, разделите его пополам и придайте каждой половинке форму толстого диска. У них на поверхности могут быть трещины. Это нормально.

Присыпьте их мукой со всех сторон и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник минимум на 30 минут. Такое тесто можно и заготовить на долгий срок. Отправьте его в морозильник и оно будет ждать своего часа, не теряя свойств, в течение 2 месяцев.

Когда вы будете готовы сделать пирог, достаньте тесто из холодильника и оставьте его в упаковке. Если достали его из морозилки – оно должно будет почти полностью оттаять. Если же хранили просто в холодильнике – достаточно 30 минут. Когда вы начнете с ним работать, тесто должно быть настолько мягким, чтобы его моно было согнуть, но оно должно оставаться все еще холодным на ощупь.

Теперь вам нужно измерить диаметр дна и боковин вашей формы для пирога. На этот размер вам надо ориентироваться, раскатывая тесто. Узнали? Теперь раскатывайте под размер. В тесте встречаются вкрапления кусочков масла? Это ок! Пусть вас это не смущает! Когда раскатали (тесто может остаться довольно толстым, до 1 см), чтобы перенести тесто в форму, припудрите его мукой и сложите в четыре сложения. В таком виде его можно без боязни переложить из одного места в другое.

Выложите тесто в форму, разложите и хорошенько прижмите тесто к бортику.

Теперь сюда вы сможете выложить начинку. А потом раскатать второй кусок теста в соответствии с диаметром формы.

«Крышка» пирога прищипывается к краю основания.

Сверху всегда нужно сделать несколько проколов вилкой. Это нужно для того, чтобы верхний пласт теста не вздыбился некрасивым бугром в процессе запекания. Идеально, если у вас есть возможность после всех манипуляций, убрать пирог в холодильник еще на 30 минут. Это сделает тесто еще более слоистым и воздушным. Но если гости на подходе – ставьте пирог в духовку без получасового ожидания!

Если вы печете сладкий пирог, верхний пласт теста перед отправку в духовкой можно промазать кулинарной кисточкой, смоченной в молоке, а затем присыпать сахаром.

Выпекайте … и наслаждайтесь! Будем рады, если это тесто станет вашим домашним рецептом!

Наилучшее тесто для пирога — классика жанра!

Категории: Основы, Хлебобулочные изделия

Если Вы умеете делать основу для пирога, для Вас открываются новые горизонты в кулинарии. Подумайте о том, что теперь в сезон Вы с легкостью можете печь фруктовые пироги, для Вас не будет трудно испечь известный французский Киш Лорен,  и Вы всегда сможете с элегантностью использовать  остатки тех продуктов которые у вас есть в холодильнике, наполняя ими пирог.

Смотрите видео-рецепт приготовления песочного теста для пирога (на укр. языке):

Тесто по этому рецепту, наилучшее из всех тест для тарт, которое приходилось мне печь.
Наилучший аромат, привкус и очень легко с ним работать. Рецепт не мой.  Мне случайно он попался на глаза на сайте www.smittenkitchen.com  И этот рецепт отлично выходит и тесто настолько ароматное, без  добавки какого-либо синтетического, противного маргарина, без яиц и при этом очень эластичное.

Тесто для пирога Вы можете сделать в двойном количестве и часть заморозить. Его можно хранить в холодильнике 1 неделю, а  в морозиловке даже пару месяцев. Потом тесто нужно медленно разморозить на полке в холодильнике и раскатывать как обычное.

Основные правила приготовления теста для пирога:

1) Все ингредиенты должны быть холодными. За час до приготовления можете поставить в холодильник даже миску и иные приборы с которыми будете работать.
2) Сначала смешайте все сухие ингредиенты, а потом добавляйте кубики сливочного масла.
3) Перед смешиванием с мукой, порежьте масло на кубики. Не бросайте в муку целого куска масла! А еще лучше, масло отмерьте, порежьте и поставьте в холодильник на минут 15.

4) Работайте быстро. Не позвольте ингредиентам нагреться. Если смешиваете тесто руками, перед началом работы, охладите руки под холодной проточной водой. Я пишу именно смешивать тесто, потому, что его не нужно месить!
5) Не переусердствуйте смешивая тесто. Видимые крошечные кусочки масла – это то что Вам нужно. Они делают тесто нежным и эластичным.
6) Если Вы делаете тесто в кухонном комбайне, используйте функцию импульсной роботы. Рывок за рывком. И следите за консистенцией. Не забывайте о крошечных кусочках сливочного масла:-). Вы можете начать делать тесто в комбайне, а закончить его в холодной миске, собирая все крошки в один шар. Месить тесто не нужно! Разве что немножко помять. Чтобы тесто не было жестким, чем меньше Вы будете его мять, тем лучше.

Хотя я любитель технологий которые экономят наше время на кухне, с чистой совестью утверждаю: Наилучшее тесто выходит если Вы делаете его специальным ручным смешивателем  для теста или же руками. В комбайне легко переусердствовать и пропустить стадию видимых крошечных кусочков масла.

7) Готовое тесто, перед раскатыванием,  охлаждайте 1-2 часа в холодильнике. А еще лучше оставьте его там на ночь.

Рецепт универсального теста для пирога:

На 2 открытых пирога диаметром 23 см, или на один закрытый 28 см пирог

Ингредиенты

• 320 грамм муки
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 225 грамм сливочного масла, порезанного кубиками c гранью 1 см
• 125 мл очень холодной воды

Охлаждение теста: 2 часа Время приготовления: 10 минут Общее время приготовления: 2 часа 10 минут

Если хотите более сладкое тесто для сладкого пирога, то дополнительно 3ст.л. сахара, и уменьшите количество соли до 1/4ч.л.

1) В миске смешайте просеянную муку, сахар и соль. Хорошо перемешайте и добавьте масло.

2) Вомните масло в муку смешивателем для теста или руками. (Можете все проделать в кухонном комбайне путем импульсного смешивания).

3) Добавьте частями воду чтобы «связать» тесто.  Сначала одну половину, перемешать и влить если нужно вторую половину воды. Сомните  руками тесто в один шар.

4) Заверните в пищевую пленку, придайте форму диска и поставьте в холодильник «отдохнуть». А еще лучше на ночь. (Если Вы сделали больше теста, часть можете завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильник).

5) Дальше раскатайте тесто и осторожно расположите его на форму для выпекания.

Форму смазывать жиром не нужно, так как тесто и так содержит большое количество масла. Проткните тесто вилкой в нескольких местах.

6) Поставьте форму с тестом в холодильник еще на час, но это не обязательно. Этот шаг немножко сдерживает сокращение теста во время выпекания.

Дальше следуйте выбранному рецепту: наполнить пирог начинкой и выпекать или печь «вслепую» и потом наполнять.

О выпекании «вслепую» напишу отдельную статью. Удачи Вам!

P.S. Для особенной сладкой выпечки, добавьте к тесту 16 гр ванильного сахара.

Смотри также

20 Февраля 2018

Творожное тесто на домашнем сыре и сливочном масле с необычным кисломолочным вкусом и консистенцией почти слоеного теста.

27 Октября 2014

Песочное тесто для хрустящих бездрожжевых пирожков и латиноамериканских эмпанадас. С ним легко лепить, а готовое изделие радует видом и вкусом.

---

2 Октября 2013

Замечательное тесто, которое имеет все качества песочного, но с которым так легко работать.

10 Ноября 2013

Проверенный рецепт по мотивам британского пекаря-кондитера Пола Холливуда. Отличное тесто, легкое в работе с отменным результатом.

---

Рецепт теста для водочного пирога со сливочным маслом

Диск из теста для водочного пирога с маслом, готовый к раскатыванию.

Я знаю, ребята, корка пирога может быть сложной. Если вы добавите слишком много влаги, на руках буквально получится липкое пятно. Если вы переборщите с тестом, у вас будет толстая и однородная жевательная корочка с ароматом бла и без этой хлопьевидной корочки. Это тонкий процесс, к которому нужно привыкнуть. Проведя 3 очень долгих дня на коммерческой кухне во время безумной выпечки пирогов в прошлом году, я чувствую, что знаю хотя бы первое о тесте для пирогов.И, во-первых, это действительно важная вещь в сборке теста для пирогов. Хорошо, остановись, работай и слушай … вы хотите, чтобы тесто оставалось холодным, ледяным.

Мне нравится использовать водку в своих пирогах, потому что она дает более хрустящую корочку. Во время выпечки водка испаряется больше, чем вода, удаляя больше влаги и создавая более легкую корочку. * Если вам не нравится водка, хорошей альтернативой является яблочный уксус, он имеет тот же эффект, что и водка. Не волнуйтесь, после того, как вы его испечете, вы не почувствуете вкус уксуса или водки.

Тонкие слои жирной (масляной) муки и воды сделают ту шелушащуюся корочку, которую мы все желаем. Если масло будет холодным, оно не станет слишком сильно смешиваться с мукой и не станет слишком вязким. При нарезании масла комочки там, где они есть! Эти милые дамские комочки придадут вашей корочке характер и размер. НЕЛЬЗЯ, я повторяю, НЕ ЗАМЕСИВАЙТЕ тесто для пирога. . Вы хотите, чтобы он выглядел мучнистым, с кусочками масла размером с десять центов, а не гладким и ровным. Там даже должны быть сухие кусочки муки, они впитаются, когда вы сформируете тестовые диски.Тесто должно просто сойтись, когда вы возьмете горсть.

Если вы выпекаете пирог в теплой среде, масло начинает таять и тесто начинает прилипать к прилавку, это опасная зона. Однако, если есть проблема, Йо, ты можешь ее решить. Просто выложите мягкое тесто на противень и на пару минут положите в морозилку. Это поможет превратить тесто для пирогов из горячего в податливое тесто, с которым можно работать.

Как мы все знаем, практика ведет к совершенству.Чем больше пирогов вы сделаете, тем удобнее будет тесто. Продолжайте кататься, и вы получите это. Слово твоей матери.

Все ингредиенты для пирога с масляной водкой, видите, какие здесь ледяные? Я все равно храню свою водку в морозильной камере, поэтому она всегда готова к употреблению.

При приготовлении теста для пирога всегда начинайте с твердых кубиков холодного масла.

Не перемешивайте тесто слишком сильно, вам нужны большие кусочки сливочного масла.

После того, как вы увлажните тесто водкой и водой, оно все равно должно выглядеть грубым, вы не хотите, чтобы оно было гладким.

Тесто должно просто сойтись, когда его сжимаем в руке.

Мне нравится использовать скалку прямого типа без ручек при раскатывании теста для пирогов.

Когда придет время раскатывать тесто, перед раскатыванием слегка намочите поверхность катания и тестовый диск.

Если вы хотите приготовить ручной пирог вместо традиционного пирога, вы можете использовать два размера резаков для печенья, чтобы сформировать форму ручного пирога. Вот пример круглых ручных пирогов, а вот пример ручных пирогов в форме полумесяца.

Вот пирог с водочной корочкой, запеченный в моем вишневом пироге с пино-ягодой. Вы только посмотрите на эту рассыпчатую и рассыпчатую текстуру.

Рецепт теста для пирога с водкой на сливочном масле

Этот универсальный рецепт теста для пирогов можно использовать для чего угодно, от традиционных пирогов с одинарным или двойным тестом до ручных пирогов и галет. В рецепте используется водка, благодаря которой корочка становится более легкой. Это тесто хорошо замораживается и прослужит не менее пары месяцев, если его плотно завернуть в морозилку.

Количество порций: 2

Автор: Выпечка товаров

Состав

• пресное масло холод и нарезать кубиками 1/4 дюйма — 1 чашка (2 палочки)
• мука универсальная — 2,5 стакана
• сахарный песок — 2 столовые ложки
• соль — 2 чайные ложки
• ледяная водка — 1/4 стакана
• ледяная вода — 2-4 столовые ложки

Инструкции

1. Поместите муку, сахар и соль в металлическую или керамическую миску с высокими стенками и перемешайте.Если вы планируете заранее и у вас есть на это время, охладите смесь в течение нескольких часов или даже на ночь.

2. Нарежьте масло кубиками размером от 1/4 до 1/2 дюйма и снова положите в холодильник, чтобы оно затвердело на несколько минут.

3. Если у вас есть кухонный комбайн, вы можете использовать его для замеса теста для пирогов. Поместите мучную смесь и нарезанное масло кубиками в кухонный комбайн. Осторожно взбивайте, пока мука не изменится с шелковистой на мучнистую; для этого нужно всего несколько импульсов, поэтому внимательно следите за ним.

4. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете легко нарезать масло, смешав мучную смесь с помощью кондитерского блендера, двух ножей для масла или даже просто сжав ее между пальцами, только будьте осторожны, чтобы масло не оставалось. т начать таять.

5. Если вы используете кухонный комбайн, во время пульсации осторожно вылейте водку через подающую трубку до тех пор, пока она не смешается. На этом этапе мне нравится превращать рассыпчатое тесто в большую миску для замеса, чтобы проверить уровень гидратации теста, собрав небольшую горсть; если держится, то готово.Если он сухой или рассыпчатый, медленно добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, используя блендер для выпечки (или метод ножа для масла). Проверяйте тесто, периодически защипывая его. Если вы не используете кухонный комбайн, возьмите блендер или вилку, чтобы смешать водку с тестом.

6. * Будьте осторожны, добавляйте ровно столько воды, сколько нужно, чтобы превратить тесто в шар или диск. Точное количество воды может варьироваться в зависимости от содержания влаги в муке, качества масла и погоды.Когда в нем будет необходимое количество воды, тесто соберется без особых усилий или преднамеренной упаковки. Если вам нужно добавить еще воды, убедитесь, что ингредиенты еще холодные.

7. Сформируйте из теста два диска и оберните их полиэтиленом. Перед прокаткой и формовкой охладите не менее 1-2 часов. Если вы не планируете использовать тесто в течение нескольких часов или в день его приготовления, вы можете хранить тесто в морозильной камере. (Если он находится в холодильнике слишком долго, он может стать сероватым.)

8. Этого теста хватит минимум на пару месяцев, если его плотно завернуть в морозильную камеру. Замороженное тесто разморозить на ночь в холодильнике перед использованием или на прилавке за 1,5–2 часа до использования.

Примечания к рецептам

Это тесто очень универсальное, его можно использовать для традиционных пирогов с одинарным или двойным тестом, ручных пирогов или галет. На этом этапе вы раскатаете тесто и используете его по своему желанию.

Учебное пособие: Идеальное песочное тесто и тесто для пирогов

Из фруктовых пирогов и пирогов можно приготовить отличные десерты. Они могут быть потрясающими и элегантными, но при этом простыми и относительно быстрыми в приготовлении. Вы можете использовать свои любимые фрукты, играя с несколькими дополнительными цветами и ароматами. Как вариант, вы можете выбрать один фрукт и дать ему сиять, как я сделал здесь с клубнично-белым шоколадным пирогом.

Ключ к превращению пирога или пирога из хорошего в восхитительный — это идеальная корочка.Слегка подслащенное песочное тесто рассыпается во рту. Однако выбрать отличный рецепт легче, чем сделать, поскольку все они кажутся такими разными. Почему так много вариантов пирогов и пирогов?

Чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно знать, что такое песочное тесто.

Что такое песочное тесто?

Песочное тесто (по-французски pâte brisée) не вздувается в духовке, потому что в нем нет разрыхлителей. Песочное тесто легко разваливается при употреблении в пищу.Песочное тесто готовится с вдвое меньшим количеством жира, чем мука (по массе). Песочное тесто — это то же самое, что и тесто для пирогов. Песочное тесто — это то же самое, что и пирог. Если вы можете приготовить отличное песочное тесто, вы можете приготовить невероятные пироги (например, этот, но вместо этого используйте этот рецепт корочки) и пироги. В этом очень длинном подробном руководстве по я надеюсь научить вас приготовить потрясающее песочное тесто.

Все рецепты теста для пирогов или пирожных, которые вы найдете в Интернете, представляют собой либо основной тип песочного теста (приготовленный из муки, воды, некоторых видов жира, соли и иногда сахара), либо один из двух распространенных вариантов песочного теста, перечислены ниже (примечание: существуют и другие варианты, но эти два являются наиболее распространенными).

Pâte Sucrée (сладкое тесто)

Pâte Sucrée содержит яйцо и больше сахара, чем стандартное песочное тесто (в этом типе песочного теста может быть столько же сахара, сколько и жира). Добавленный сахар препятствует образованию глютеновых нитей, поэтому тесто легче распадается. Работа с паштетом очень похожа на работу с тестом для печенья. Я сделал французский грушевый пирог с сочными грушами Bosc и миндальным франжипаном, приправленный небольшим количеством амаретто, используя pâte Sucrée. Вы можете найти рецепт здесь.

Pâte Sablée (песочное тесто)

Pâte Sablée — это песочное тесто, приготовленное из яйца, большего количества масла, чем в обычном песочном тесте, и большего количества сахара, чем в паштете с сахаром. Он очень нежный и легко крошится. С кондитерскими изделиями, содержащими больше масла, такими как это печенье, обычно труднее работать, потому что они более мягкие и липкие. Используйте этот вид теста, если хотите более сухое и рассыпчатое тесто.

Песочное тесто / тесто для пирогов / паштет из бризе — это стандартное тесто, используемое для пирогов и пирогов, тогда как другие виды теста — вариации, которые используются немного реже.В этом уроке я сосредоточусь на собственно песочном тесте, потому что, если вы знаете, как приготовить самый распространенный вид, тогда вы готовы к выпечке вкусных сладких или соленых пирогов, пирогов и пирогов с заварным кремом.

Выбор типа муки

Первым шагом в приготовлении песочного теста является получение муки либо из вашего шкафа, либо на ближайшей пшеничной ферме (если вы не один из тех модных пекарей, у которых дома есть мельница). Я использую 1 3/5 стакана (200 г) холодной универсальной муки .Использование правильного сорта муки — очень важный шаг при приготовлении любого теста. Ваша цель — приготовить песочное тесто, чтобы оно легко рассыпалось. Для этого необходимо очень небольшое развитие глютена.

Глютен — это просто цепочки двух сшитых белков, называемых глиадинами и глютенинами , оба происходят из пшеничной муки. Когда эти два белка прикрепляются друг к другу, они образуют эластичный растяжимый «лист», который скрепляет тесто, придавая ему форму. При приготовлении песочного теста вы не хотите, чтобы тесто сильно скреплялось.Вместо вы хотите, чтобы тесто развалилось . Как вы препятствуете развитию глютена, чтобы это произошло? Первый шаг — использовать муку с низким содержанием белка.

Если вы выберете муку с низким содержанием белка (и, следовательно, с низким содержанием глиадинов и глютенинов), вы получите конечный продукт с меньшим количеством нитей глютена. Мука для тортов и кондитерских изделий содержит очень мало этих белков, универсальная мука — больше, а хлебная мука — больше всего. Хлеб получается жевательным, в то время как песочное тесто (надеюсь) не потому, что хлеб содержит больше нитей эластичной клейковины.Хотя использование муки для тортов и кондитерских изделий является вариантом, я обнаружил, что они производят слишком сухое и рассыпчатое тесто, что имеет смысл, поскольку в нем очень мало глютена. Универсальная мука не только решает эту проблему, но и намного удобнее в использовании. Вот почему я предпочитаю использовать небеленую универсальную муку .

Выбор типа жира

Жир, который вы используете для приготовления теста, сильно влияет как на окончательный вкус, так и на текстуру теста.У вас есть много разнообразных вариантов (это должно было быть игрой слов) на выбор при приготовлении песочного теста, популярными из которых являются масло, жир и жир. Раньше я разделял жир в песочном тесте между маслом и жиром (по половине каждого) для корок для пирога, но теперь я предпочитаю использовать чистое масло.

Основным преимуществом использования шортенинга является то, что он представляет собой превосходный тендеризатор , который препятствует развитию глютена, затрудняя сшивание белков. Жиры, как правило, останавливают образование глютена, присоединяясь к вышеупомянутым белкам и предотвращая связывание воды, которая необходима для развития глютена, с этими белками.Чем меньше у вас глютена, тем короче будет корочка. Сокращение кажется хорошим выбором, правда?

К сожалению, сокращение на вкус невкусное. Сливочное масло намного вкуснее. Настолько лучше, что я думаю, что небольшой компромисс в текстуре (поскольку шортенинг — лучший смягчитель) стоит главного преимущества вкуса, которое вы получаете от использования сливочного масла. В моем рецепте песочного теста я использую чуть меньше полстакана (100 г) холодного масла .

Стоит ли добавлять сахар?

Зависит.

Хотите сладкое песочное тесто? Если нет, то не надо.

Если да, то все еще зависит. Сахар, как и жир, размягчает кожу. Сахар связывается с белками и не дает им образовывать глютеновые волокна. Чем больше сахара вы добавите, тем нежнее будет ваше тесто и тем легче оно развалится. Учтите, однако, что раскатать тесто с меньшим содержанием глютена также будет сложнее, поскольку оно будет очень рассыпчатым.

Я использую четверть стакана (50 г) холодного сахара .Этот сахар помогает как смягчить тесто, так и способствует подрумяниванию корки во время выпечки, поэтому оно приобретает великолепный коричневый оттенок.

Стоит ли добавлять соль?

Да. Соль усиливает другие вкусовые качества теста, особенно сливочного масла. Добавьте щепотку соли .

Почему вы рекомендуете использовать холодные ингредиенты для пирогов / песочного теста / Pâte Brisée?

Слоеное тесто — это результат того, что кусочки масла тают в духовке и оставляют воздушные карманы на корочке.Если масло не было холодным, когда вы смешали его с мукой, оно частично растаяло, и большие куски масла не попали в духовку. Без этих кусков масла у вас не получится слоеная корочка. Период.

Чтобы получить кусочки масла, я рекомендую вам хранить все ингредиенты в холодном состоянии (особенно масло и воду), чтобы масло не растаяло.

Очень важно, чтобы вода была действительно холодной, потому что теплая вода может препятствовать связыванию сливочного масла с белками, что необходимо для предотвращения выработки глютена.Я использую примерно 4 столовые ложки (60 мл) ледяной воды .

Следует ли добавить кислоту, например, уксус или лимонный сок, или, возможно, водку, потому что она не оставляет послевкусия для более нежного теста?

Добавление кислоты или водки в песочное тесто (заменив равное количество воды жидкостью по вашему выбору) сделает тесто более липким и его будет труднее раскатывать. Однако небольшое преимущество заключается в том, что это может помочь уменьшить усадку и привести к получению очень легкого слоеного теста.Я не думаю, что это того стоит.

Метод

Теперь, когда вы понимаете некоторые научные основы приготовления pâte brisée, я хотел бы провести вас через процесс приготовления этого замечательного теста.

Мне нравится использовать свой мини-кухонный комбайн для приготовления паштета-бризе, потому что это действительно экономит мое время. Однако некоторые повара не рекомендуют использовать кухонный комбайн из-за того, что масло смешивается с мукой. Это потому, что при приготовлении корочки для пирога вы хотите, чтобы были кусочки сливочного масла двух разных размеров: маленькие и даже меньшие.

Хм .. возможно, это было не совсем понятно. Некоторые из ваших кусочков сливочного масла должны быть размером примерно с горошек, а другие должны быть намного меньше после того, как они будут покрыты мукой. Более крупные кусочки помогают образовывать хлопьевидную корочку, а более мелкие кусочки помогают сохранить вашу корочку нежной, покрывая белки жиром и предотвращая образование глютена. Кажущаяся проблема с кухонным комбайном заключается в том, что при его использовании получаются куски масла одинакового размера, а это не то, что вам нужно.

Мне нравится обрабатывать половину муки, масла, сахара и соли до получения больших кусков масла, а другую половину муки, масла, сахара и соли до тех пор, пока не останутся крошечные крупинки масла. .

На фото ниже показано, как должны выглядеть действительно крошечные хлопья сливочного масла — настолько крошечные, что вы не можете разглядеть отдельные кусочки масла. С другой стороны, кусочки масла размером с горошину намного больше.

Конечно, если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать два ножа или кондитерский нож.

Затем я добавляю обе смеси муки и масла в большую миску и сбрызгиваю их холодной водой. Чтобы тесто получилось нежным, добавьте как можно меньше воды. Чем больше воды вы добавите, тем больше образуется клейковины, и тем жестче и тверже будет ваше тесто.Вливайте по чуть-чуть воды за раз.

Чтобы смешать воду с другими ингредиентами, я использую руки. Я не рекомендую использовать кухонный комбайн, потому что трудно увидеть и почувствовать текстуру вашего теста, пока кухонный комбайн обрабатывает.

В некоторых рецептах не рекомендуется использовать руки для этого шага, потому что (а) это нагревает масло и (б) движения рук образуют больше прядей клейковины, чем при простом использовании резака для теста. Это серьезные опасения, но я не люблю чистить резак для выпечки.

Уловка, позволяющая использовать руки вместо резака для теста, заключается в том, чтобы вообще не замешивать или месить тесто. При замешивании теста образуются цепочки из клейковины. Чем меньше вы замешиваете тесто, тем меньше образуется клейковины и тем более слоеным будет песочное тесто. Вместо того, чтобы замесить тесто, возьмите руку как венчик (представьте, что держите теннисный мяч) и перемешайте тесто. Поскольку форма венчика ограничивает контакт поверхности с тестом, значительного теплообмена не происходит, и масло не тает.Кроме того, поскольку вы не замешиваете, образуется незначительное количество клейковины, чем при использовании кондитерской или вилки. Мне очень нравится этот метод, но чтобы добиться успеха, нужно потренироваться.

Как говорит Гордон Рамзи, «вытирайте воду» с мукой до тех пор, пока тесто не слипается, только когда вы его сжимаете. Не добавляйте лишней воды.

Затем я складываю тесто в плоский круг, оборачиваю его полиэтиленовой пленкой и помещаю в холодильник для охлаждения. Если положить тесто в круг, оно остынет быстрее, чем, скажем, в шарике.Тесто должно стоять в холодильнике не менее получаса, чтобы клейковина расслабилась, а масло затвердело. Вы можете оставить тесто на этом этапе в холодильнике на срок до недели или в морозильной камере на несколько месяцев.

Вынув тесто из холодильника, дайте ему немного нагреться, если оно очень твердое. Если вы заморозили тесто, дайте ему разморозиться на ночь в холодильнике.

Когда тесто слегка размякнет (не сильно, иначе масло начнет таять), можно начинать раскатывать его на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности.Всегда раскатывайте тесто от центра, а не вперед и назад, чтобы предотвратить образование клейковины. Каждые несколько рулетов поворачивайте тесто на четверть оборота, чтобы оно не прилипало к рабочей поверхности.

Когда я раскатываю тесто, я люблю свободно наматывать его на скалку. Затем я перемещаю скалку на мою несмазанную форму для пирога или форму для торта и раскатываю сверху тесто.

Распространенной проблемой с пирогами, которая действительно влияет на пироги с двойной коркой, является усадка теста.Другими словами, после того, как вы запекли пирог, края торта станут ниже, чем были изначально. Это может быть большой проблемой, особенно если ваша начинка не подходит к пирогу. Это происходит из-за того, что из теста испаряется часть воды, и выпеченное тесто занимает меньше места. Однако решить эту проблему несложно. Ключ в том, чтобы тесто оставалось свисающим с боков сковороды. Я не срезаю все лишнее тесто с торта перед выпечкой, а оставляю немного. Когда пирог запекается, тесто сжимается.Однако это не проблема, потому что изначально было лишнее тесто.

Не смазывать сковороду и использовать сковороду с антипригарным покрытием (а значит, липкую) также полезно, потому что тесто лучше держится. Однако на самом деле никто больше не продает сковороды с антипригарным покрытием, поэтому не смазывать сковороду — лучшее, что вы можете сделать.

Обязательно прижмите тесто к сковороде пальцами, чтобы пирог получился в форме пирога или пирога.

Возьмите вилку и «док» (т.е. проделайте отверстия) в нижней части теста, чтобы не образовывались большие пузыри, а поверхность пирога оставалась гладкой. Не бойтесь делать это, если вы используете жидкую начинку, так как эти отверстия должны быть слишком маленькими, чтобы любая начинка могла вытекать. Также во время запекания дырочки усаживаются. Если вы выпекаете пирог с двойной корочкой, в этом шаге нет необходимости.

Поместите корочку (будь то пирог или пирог) в морозильную камеру минимум на полчаса. Опять же, если вы выпекаете пирог с двойной корочкой, в этом шаге нет необходимости.Замораживание корочки перед запеканием также помогает уменьшить усадку. Вы можете оставить корочку в морозильной камере, если хотите по прихоти приготовить отличный десерт.

После того, как вы достали корочку из морозильной камеры, вы можете испечь ее с любимой начинкой или запечь вслепую без начинки. Если вы используете начинку, я предлагаю вам следовать инструкциям, приведенным в вашем рецепте.

Если вы выпекаете корочку вслепую, положите слой фольги на тесто и высыпьте фасоль или рис поверх фольги.Идея использования этих «утяжелителей для пирогов», которые, откровенно говоря, идеально подходят и для пирогов, заключается в том, чтобы предотвратить образование пузырьков на корке, которые могут привести к неравномерной выпечке. I выпекаю корочку при 350 ° F в течение 15 минут с фольгой и фасолью, снимите фольгу и фасоль, а затем запекайте до золотисто-коричневого цвета (еще около 20 минут).

Если вы готовите пирог или пирог с одной корочкой, как только корка выйдет из духовки и станет еще горячей , используйте острый нож и срежьте все лишнее тесто, чтобы корка была идеально ровной. безупречные края.Отлично.

Как только скорлупа остынет, я беру немного темперированного белого шоколада и выкладываю его на дно, чтобы создать барьер между коркой и начинкой, чтобы корочка не стала мокрой. Я считаю, что шоколад — гораздо более вкусная альтернатива, чем яичный белок, который часто используется вместо него.

Я залил этот пирог ванильным кремом и клубникой. Слегка терпкая лимонная глазурь объединила все элементы воедино.

Очень надеюсь, что этот урок не отпугнул вас полностью от песочного теста.Приготовление теста занимает всего несколько минут!

Возможно, вас заинтересует мой пошаговый фото-урок по тестированию решетчатого пирога.

Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь задавать их в разделе комментариев ниже.

Понравился этот туториал? Прочтите еще один!

Идеальное песочное тесто и тесто для пирогов

• 1 3/5 стакана (200 г) холодной муки
• ¼ стакана (50 г) холодного сахара
• щепотка соли
• скудная ½ стакана (100 г) холодного масла
• ~ 4 столовые ложки (60 мл) ледяной воды

1. Я настоятельно рекомендую вам держать под рукой полный учебник при приготовлении теста, так как этот рецепт является лишь очень общим обзором учебника.Сначала смешайте в миске муку, сахар и соль. Добавьте половину этой смеси и половину сливочного масла в кухонный комбайн и перемешивайте, пока не станут видны кусочки сливочного масла размером с горошину. Перелейте эту смесь в новую миску. Обработайте другую половину мучной смеси и сливочного масла, пока не станут видны маленькие хлопья сливочного масла. Смешайте с уже обработанной смесью муки и масла. Медленно влейте холодную воду, «взбивая» ее рукой, поднимая и придавливая тесто, а не просто замешивая или замешивая его.Вы хотите немного перемешать тесто. Добавьте столько воды, сколько вам нужно. Когда вы выжимаете тесто, оно должно сойтись. Сдавите тесто в круглую форму, заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на полчаса или до недели (даже дольше, если вы заморозите тесто). Дайте тесту немного нагреться, чтобы его можно было раскатать (дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь, если вы заморозили его). Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности, раскатывая его от центра наружу, а не вперед и назад.Когда тесто раскатано, выложите его в форму для пирога или торта.

1. Отрежьте лишнее тесто, но оставьте немного теста по краям, чтобы оно могло усадиться в духовке. В нижней части корочки сделайте отверстия, чтобы во время выпекания не образовывались пузырьки воздуха. Поместите тесто в морозильную камеру минимум на полчаса (или дольше, если хотите). Выньте форму из морозильной камеры и, если выпекается вслепую (выпечка без начинки), выстелите фольгой и положите сверху фасоль или рис, чтобы взвесить тесто, чтобы во время выпекания не образовывались пузырьки.Выпекайте 15 минут при 350 ° F, снимите фольгу и фасоль и запекайте около 20 минут или до золотистого цвета. Если начинку нужно запечь, следуйте инструкциям по рецепту.

1. Если вы выпекаете пирог с двойной коркой, замораживать тесто не нужно. Поместите один слой теста в форму для пирога, добавьте фрукты, добавьте второй слой теста, сожмите вместе, смажьте яйцом и выпекайте при температуре 350 ° F (время выпекания зависит от фруктов, которые вы используете, но примерно 30 минут).

3.2.1251

PPT — Презентация PowerPoint по основам теста для пирогов, скачать бесплатно

Основы теста для пирогов Цель 7.02: Принципы производства кондитерских изделий.

Основные сведения о тесте для пирогов • иногда называемое тестом 3-2-1 / относится к соотношению муки (3), жира (2) и воды (1) • хороший пирог — основан на развитии глютена и смеси мука и жир • правильная техника делает отличный пирог • решетка — сетка на корочке пирога, сделанная из полосок теста для пирога

Ингредиенты теста для пирога • кондитерские изделия — глютен без муки, затем хлебная мука / обеспечивает идеальное впитывание жидкости / просто достаточное количество клейковины, чтобы скрепить тесто во время раскатывания • овощной шортенинг — температура плавления на 90 F-100F выше, чем у сливочного масла / стабильное качество / нарезанный или втертый в муку / размер частиц жира определяет шелушение корки • вода / молоко — 40 F или холоднее, чтобы жир оставался твердым / добавлен в муку для образования глютена / не перемешивать повторно = крутое тесто / слишком мало жидкости = тесто разваливается / слишком много жидкости = крутое тесто и слишком много глютена • соль — смягчает глютен / усиливает вкус / просеивание с мукой или растворите в жидкости, чтобы обеспечить равномерное распределение ция

Типы теста для пирогов • две корочки — нижняя и верхняя корочки (решетка или другие украшения из теста) • одинарная корочка — только нижняя корочка / обычно крем или заварной крем • слоеное — мука не полностью смешана с жиром • длинные хлопья — жир размером с грецкие орехи / очень слоеный / используется для верхней корочки • короткие хлопья — кусочки жира размером с горошек / глютен образуются после добавления жидкости и замешивания теста / образуют слоеные слои, когда тесто раскатывается / часто используется для двух пирогов с корочкой • Тесто для мучного пирога — напоминает кукурузную муку / жир и муку, смешанные более полно / меньше жидкости / покрытые жиром и впитывают меньше жидкости / создает менее влажное выпеченное тесто / заварные кремы и фруктовые пироги

Приготовление теста для пирога

1.Формование теста для пирога • не следует перемешивать • лучше всего перемешивать вручную • просеять муку для выпечки с солью • нарезать или втереть жир в муку • использовать холодную жидкость • накрыть и охладить тесто перед использованием / можно охладить на ночь, чтобы ослабить клейковину дольше недели • можно заморозить порциями по 8 или 10 унций / разморозить в течение ночи

2. Масштабирование теста • Верхняя корочка 9 дюймов = 7 унций теста • Нижняя корочка 9 дюймов = 8 унций теста • добавить 1 унцию теста для верхней корочки и 2 унции теста для нижней корочки на каждый дополнительный дюйм диаметра корочки

3.Присыпка • ОЧЕНЬ СЛАБО посыпьте мукой • НЕ используйте слишком много муки, это сделает тесто более жестким.

4. Раскатка • Раскатайте тесто до круглой формы толщиной 1/8 дюйма по всей поверхности. • Раскатайте от центра к внешним краям. • Время от времени проверяйте тесто, чтобы убедиться, что оно не прилипает.

5. Формовка • Плотно оберните тесто вокруг скалки, чтобы поднять ее, не ломая. • Раскатайте тесто в форму для выпечки.• Не растягивайте тесто, прижимайте его к стенкам формы для выпечки. • Избегайте образования пузырьков воздуха между формой и тестом.

6. Фальцевание пирогов с одинарной корочкой • создание равномерных складок по краю пирога • сложите лишнее тесто, выходящее за край формы для пирога, и поднесите его над краем формы, даже с краем • Сожмите большие пальцы вместе по диагонали, чтобы вокруг теста образовался гребень

7. Герметизация и гофрирование двух пирогов с корочкой • Поместите холодную начинку в нижнюю корочку.• Положите верхнюю корочку на начинку. • Смочите край нижней корки небольшим количеством воды или яичного раствора, чтобы скрепить две корочки вместе. • Подверните край верхней корочки под нижнюю корочку. • Раскатайте корочку и нанесите на верхнюю корочку яичный раствор или глазурь.

Выпечка ракушек для пирогов • выпечка вслепую — заранее запекать корочку для пирога • тесто помещено в форму • протыкается зубцами вилки или докером для теста (предотвращает образование пузырей / пузырей) • ставит пустой противень на тесто и переверните вверх дном для выпекания • накройте тесто на сковороде пергаментной бумагой и заполните ракушку сушеными бобами или массой для выпечки

Начинки для пирогов • фрукты, заварной крем, кремовый пирог • посыпьте безе, взбитыми сливками, зефиром • Приготовленные фрукты — фрукты предварительно приготовлены или приобретены предварительно приготовленными / охлажденными и добавленными в необожженную скорлупу / запеченные при температуре от 400 F до 425 F / корочка золотисто-коричневого цвета • Кремовая начинка — крем для выпечки (яичный крем, загущенный кукурузным крахмалом) / приготовленный на плите / размещенный в предварительно запеченной корочке / часто с безе • Заварные кремы, приготовленные из яиц / невыпеченная корочка, наполнены сырой начинкой и запеченные / яичный белок укрепляют пирог / осторожно, чтобы не пережарить / начать готовить при температуре 400-425 F в течение первых 10 минут, затем уменьшить до 325-350 F 9 0003

Приготовление заварного крема • заварной крем — яйца, молоко или сливки, ароматизаторы, сладости • заварной крем, приготовленный на ассортименте, в двойном бройлере / постоянно перемешиваемый / используемый как десертный соус или часть более сложного десерта • запеченный заварной крем — раздаточный материал

Приготовление пудинга • молочный пудинг, сахар, яйца, ароматизаторы, кукурузный крахмал или сливки для загустения • см. раздаточный материал

Муссовая начинка • легкая, воздушная начинка для десерта или пирога • сделана из безе и взбитые сливки для придания легкости • фрукты или шоколад часто служат в качестве основы • мусс часто покрывается взбитыми сливками

Определение степени готовности заварной крем и мягкие пироги — фруктовые пироги не встряхивают жидкостью — следуйте инструкциям по рецептуре

мягких пирогов — содержит яйца, которые укрепляют пирог / например: пекан • Шифоновый пирог — фрукты или сливки, приготовленные с начинкой, стабилизированные желатином / безе, складываются / помещаются в предварительно запеченное тесто. ell и охлажденный

Типы крахмала • используются для утолщения начинок для пирогов • кукурузный крахмал — образует гель, который позволяет начинке сохранять форму при нарезке • модифицированный крахмально-восковой кукурузный / кукурузный продукт, который не разрушается при замораживании • крахмал из тапиоки или муки — загустевает, но часто делает начинку мутной • Предварительно желатинизированный крахмал — предварительно приготовленный / может использоваться, если фрукты не нужно готовить перед наполнением скорлупы

Хранение пирогов • охлаждение — пирожки с заварным кремом / кремом • фруктовый пирог — комнатная температура • незапеченные оболочки пирогов / невыпеченные фруктовые пироги — замораживание в течение 2 месяцев

Оборудование для пирогов • миксер и насадки • блендер для теста • скалка • колесо для теста • стол для кондитерских изделий — мрамор / гранит • конвекция духовка • формы для торта • формы для пирогов • инструменты для выпечки • разделитель для пирогов • Весы Bohen / весы для балансира пекаря

Отдельные пироги с орехами и яблоками Phyllo (…для людей, которые ненавидят делать тесто для пирогов)

Поднимите руку, если вы ненавидите делать тесто для пирогов? Очевидно, я вас не вижу … но у меня такое чувство, что значительная часть вас могла просто выразительно кивнуть на экран своего компьютера. Я на самом деле один из тех людей, которые не ненавидят делать тесто для пирогов с нуля, но я полностью понимаю.

Сегодняшние «пироги» с яблоком и грецким орехом в последнюю минуту на День Благодарения — для вас. Как вы, наверное, уже поняли, вместо традиционного теста для пирогов в качестве начинки сегодня мы будем использовать тесто филло.

Если вы когда-либо работали с тестом филло в прошлом, вы, вероятно, осознали, что работать с ним может быть непросто, поскольку оно имеет тенденцию быстро высыхать и трескаться, и вам придется работать довольно быстро.

Однако разрывание филло-теста (особенно, когда вы используете только один лист для каждого отдельного «пирога», как мы делаем в этом рецепте) определенно устраняет фактор усложнения филло-теста.

Тесто филло по вкусу похоже на тесто для пирогов? Нет, совсем нет.Но у него много текстуры, и это определенно интересная альтернатива хрустящей корочке или крошке, которая является практически единственной альтернативой. Кроме того, этот рецепт более удобен для времени, чем традиционный пирог!

Еще одним преимуществом является то, что использование теста филло позволяет очень легко масштабировать этот рецепт. Вы можете приготовить столько яблочной начинки, сколько вам нужно, и пока у вас есть такое же количество листов филло под рукой, как и количество порций, все готово.

На этой ноте, можем ли мы обсудить эту потрясающую яблочную начинку? Хотя ингредиенты очень похожи на традиционный яблочный пирог (яблоко, лимонный сок, сахар, коричневый сахар, корица и т. Д.)), метод немного другой.

Этот метод является детищем Роуз Леви Беранбаум, и она подробно обсуждает его доводы в своей кулинарной книге The Pie and Pastry Bible .

Если вы когда-либо делали традиционную начинку для яблочного пирога, вы, вероятно, замечали, что после смешивания ингредиентов из яблок выделяется довольно жидкости. Собственно, жидкости много. Обычно это происходит, когда вы смешиваете какой-либо фрукт с сахаром и позволяете ему мацерироваться в течение длительного времени.

Обычно вы компенсируете это добавлением небольшого количества кукурузного крахмала (или другого загустителя, такого как тапиока).

Вместо этого у Беранбаума есть гениальная идея дать яблочной смеси постоять некоторое время (минимум 30 минут), процедить собранную жидкость и разморозить ее над плитой, чтобы получить очень концентрированный карамельный сироп. Это не только увеличивает вкус в геометрической прогрессии, но и помогает получить менее жидкую начинку.

В этом рецепте используется тот же метод, но вместо того, чтобы подмешивать восстановленную жидкость в нарезанные яблоки, я фактически готовил яблоки в сиропе на плите в течение 5 минут, прежде чем переложить их в формочки.

Добавьте нарезанные грецкие орехи, положите на «пирожки» филло-тесто, смажьте маслом и поставьте в духовку на 40-5o минут. Посидев 5-10 минут, десерты готовы к подаче (начинка не требует времени для застывания).

Не забудьте шарик ванильного мороженого!

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 55 минут

Дополнительное время: 5 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Состав

• 2 фунта яблок Грэнни Смит (около 6 средних или 8 чашек), очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кусочками по 0,5 дюйма
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1.5 чайных ложек молотой корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха,
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 столовой ложки сливочного масла
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 3/4 стакана поджаренных грецких орехов, крупно нарезанных
• 4 листа теста филло (примерно 18 дюймов на 13 дюймов), размороженное
• 2-3 столовые ложки топленого или топленого масла

Инструкции

1. Смешайте кусочки яблока, лимонный сок, коричневый сахар, сахарный песок, кленовый сироп, корицу, мускатный орех и соль в большой миске до однородного состояния.Позвольте смеси мацерироваться и постоять минимум 30 минут (и до 8 часов). По мере мацерации смесь будет давать от 1/2 стакана жидкости до 1 полной чашки, в зависимости от того, как долго она находится.
2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Отложите четыре формочки (8 унций) и поместите их на большой противень. Поместите дуршлаг на большую (10 дюймов) сковороду и слейте яблоки через сковороду, пока не соберет всю жидкость. Положите яблоки обратно в миску и отложите.
3. Поставьте сковороду с жидкостью на средний или сильный огонь и доведите до кипения. Варите жидкость до тех пор, пока она не уменьшится почти наполовину и не станет сиропообразной и значительно густой. Добавьте кусочки яблока в сковороду, присыпьте их кукурузным крахмалом и перемешайте с уменьшенным количеством жидкости. Готовьте яблоки на среднем или сильном огне, часто помешивая, в течение 5-7 минут или пока яблоки не станут немного мягкими и сироп в основном не впитается. Снимите яблоки с огня, добавьте поджаренные грецкие орехи и дайте им остыть в течение 5-10 минут, пока вы готовите тесто для филло.
4. Подготовьте чистую рабочую поверхность и установите кисть для растопленного масла и кондитерской в ​​пределах досягаемости, прежде чем приступить к сборке формочки. Распределите теплую яблочную смесь по четырем формочкам — яблоки должны заполнить их полностью. Достаньте из холодильника размороженное тесто филло и разверните листы. Накройте филло едва влажным кухонным полотенцем, чтобы предотвратить высыхание, и положите один полный лист поверх чистой и сухой разделочной доски.
5. Слегка смажьте верхнюю часть филло-листа топленым маслом.Руками разорвите лист на три или четыре тонких полоски и грубо уложите их друг на друга, прежде чем разорвать на мелкие кусочки. Поместите оторванные и смятые кусочки филлоистого листа на одну формочку, полностью покрыв яблочную смесь, чтобы образовалась корочка «пирога» (не сглаживайте филло, вам нужна текстура). Повторите то же самое с оставшимися тремя листами филло-теста, пока все «пирожки» не будут собраны.
6. Тщательно смажьте маслом открытые верхушки теста филло. Выпекайте «пирожки» при температуре 350 градусов в течение 40–50 минут, пока верхняя часть не станет золотистой.Дайте им остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол. Сверху выложите шарик ванильного мороженого и подавайте.

Банкноты

Яблочная начинка на основе Библии Роуз Леви Беранбаум о пирогах и кондитерских изделиях.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 496 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 11 мг Натрий: 311 мг Углеводы: 78 г Волокно: 9 г Сахар: 49 г Белки: 6 г

A Beautiful Plate предоставляет информацию о питании, но эти цифры следует рассматривать как приблизительные, так как они не рассчитываются диетологом.

тесто — Пунпедия

Добро пожаловать в статью Пунпедии о каламбурах печенья! 🍪 ❤️ ✨

Добро пожаловать в нашу партию каламбуров с печеньем! Мы уверены, что они сделают ваш день жарким. Этот список включает в себя каламбуры на общих словах, связанных с печеньем (например, угощение, тесто и крошки), типах печенья (например, рулонах, сэндвичах и начинках) и популярных типах печенья (например, Oreo, Anzac и s’more). Надеемся, вам понравится это сладкий список и найдите каламбур, который вы ищете.

Хотя этот список является максимально полным, он касается файлов cookie.Если вас интересуют другие десерты или выпечка, у нас также есть каламбуры для выпечки, пирожные и пончики.

Примечание: есть много рецептов веганского печенья, с которыми можно поиграть!

Список наказаний для печенья

Каждый элемент в этом списке описывает каламбур или набор каламбуров, которые можно сделать, применив правило. Если вы знаете какие-либо каламбуры по поводу отсутствующих файлов cookie, сообщите нам об этом в комментариях в конце этой страницы! Без лишних слов, вот наш список каламбуров с печеньем:

• Новичок → Cookie : Например, «Ошибка cookie.”
• Patch → Batch : Например, «Не входит в партию», «Группирует их» и «Выполняет грубую партию».
• Назад → Партия : Например, «Как только моя партия перевернется» и «Укусит партию», и «В партии в моем уме», и «Партия в черном», и «Партия в нем» и «Партия в будущее.»
• Поймать → Партия : То же, что и «Партия 22», «Партия падающей звезды», «Партия дня» и «Продолжение дозирования».
• Штрих → Партия : Например, «Разделить партии», «Разбить партию» и «Группировать план.”
• Защелка → Партия : То же, что и «Партия на.»
• Совпадение → Партия : Например, «Партия, созданная на небесах» и «Игра, набор, партия», «Встречайте свою партию», «Смешайте и партию» и «Идеальная партия».
• Scratch → Batch : То же, что и в «Группировать поверхность» и «Начать с партии», «Не до партии» и «Вы собираете мою спину, я готовлю вашу».
• Snatch → Batch : Например, «Групповая победа из пасти поражения».
• Назад → Выпекать : Например, «Не отвечайте, выпекайте» и «Как только моя выпечка перевернется», «В духовке моего разума», «Выпекать для будущего» и «Выпекать на нем.”
• Buck → Bake : То же, что и «Сделайте выпечку больше» и «Выпечка потрачена не зря», «Запеките систему», «Сделайте свою идею» и «Передайте выпечку».
• Тормоз → Запекать : То же, что и в фразе «Удачи».
• Перерыв → Выпекать : То же, что и «Со скоростью бакенека», «Выпекать новую землю», «Выпекать ровно», «Выпекать и вводить» и «Выпекать ножку».
• Подделка → Выпекать : Например, «Выпекать, пока не сделаешь» и «Настоящее или запекать?»
• Сделать → Выпекать : Например, «Отсутствие заставляет сердце полнеть» и «Невозможно испечь голову или хвост», «Хорошее начало — хороший финал» и «Детали испаряют всю разницу.”
• Грабли → Выпекать : Например, «Выпекать деньги» и «Выпекать на углях».
• Сакэ → Выпечка : Например, «Для выпечки по старинке» и «Сделай это для их выпечки».
• Встряхнуть → Выпекать : Например, «Хорошая выпечка» и «Больше, чем можно испечь на палочке», «Выпекать как лист» и «Испечь ножку».
• Take → Bake : Например, «Не выпекайте лежа», «Выпекайте дважды», «Дайте и испеките» и «Дайте дюйм, и они испекут милю».
• Ставка → Выпечка : Например, «Сделайте свой заказ», «Сгорел на выпечке» и «Вы знаете, что готовится?»
• Потому что → Bake-ause : Например, «Bake-ause, я так сказал» и «Bake-ause, я того стою» и «Just bake-ause you can, не означает, что вы должны.”
• Прерывание → Выпечка : То же, что и «Новости выпечки», «Выпечка и вход» и «Не иди мое сердце».
• Приготовление → Выпечка : Например, «Волны для выпечки» и «Легенда о выпечке», «История выпечки» и «У нас есть способы выпечки, о которых вы говорите».
• Взятие → Выпечка : Например, «Легко, как детская конфета» и «Выпечка для бизнеса».
• Breaker → Baker : То же, что «Heart baker» и «Настоящий пекарь».
• Maker → Baker : Например, «Познакомьтесь со своим пекарем.”
• Хотя → Тесто : Например, «Серьезно тесто, у тебя все отлично» и «Ты выглядишь, как тесто, которое ты видел призрак».
• Сделать → Тесто : Например, «Что нам тестировать?» и «Долой тесто» и «Сделай мне одолжение».
• Есть → Тесто : Например, «Немного из того, что вам нравится, тесто для вас хорошо» и «Тесто, что написано на форме», «Тесто не рассчитано» и «Легкое тесто».
• День → Тесто : Например, «Все в тесте», «Назовите это тестом» и «Снова в тесто.”
• Дуть → Тесто : Например, «Тесто горячее и холодное» и «Тесто для поцелуя».
• Выдувание → Тесто : То же, что и «Тесто вверх», «Как бы то ни было, ветром тесто» и «Тесто горячее и холодное».
• Flow → Dough : Как в «Приливе и тесте», «Пойти с тестом», «В полном тесте» и «Получить творческие соки из теста».
• Враг → Тесто : Например, «Друг или тесто?»
• Grow → Dough : Например, «Не позволяйте травяному тесту под ногами» и «Так же интересно, как смотреть на травяное тесто» и «Отсутствие делает сердечное тесто более мягким.”
• Знай → Тесто : Например, «Будь первым тесто», «Разве я не тестирую» и «Не тесто для бобов».
• Должность → Тесто : Например, «Сделайте кому-нибудь одолжение» или «Сделайте тест для себя».
• Quo → Dough : Например, «Quid pro dough» и «The status dough».
• Показать → Тесто : Например, «По всему тесту» и «Наслаждайтесь тестом», «Возьми это тесто в дорогу» и «Тесто и скажи».
• Медленно → Тесто : То же, что и «Тесто не опускается», «Тесто на впитывании» и «В движении теста.”
• Снег → Тесто : Например, «Чистое, как тесто», «Белое, как тесто» и «Дайте ему покататься».
• Бросок → Тесто : Например, «Закрой его и открой ключ» и «На расстоянии одного камня тесто», и «Сделай тесто для другого бревна на огне», «Замеси шаткое тесто» и «Тесто в холодной воде».
• Toe → Dough : Например, «Обмакните тесто в воду», «Сверху на тесто», «Замесите линию» и «Сделайте чье-то тесто скрученным».
• Weirdo → Weirdough : Например, «Ты чудак.”
• Лучше → Тесто : Например, «У меня есть идея с тестом» и «Все, что ты можешь сделать, я могу сделать тесто» и «Обращение к твоему мнению по тесту» и «Тесто поздно, чем никогда» и «Мое тесто. половина »и« Тесто по дизайну ».
• Горькое → Тесто : То же, что «Таблетка для жидкого теста, которую нужно проглотить» и «Пока не закончится тесто».
• Масло → Кляр : То же, что «Хлеб и тесто» и «Тесто для пальцев».
• Материя → Тесто : То же, что «Фактически тесто» и «Семейное тесто», «Попади в самое сердце тесто», «Серое тесто» и «Тесто жизни и смерти» и «Тесто времени »и« Делает тесто еще хуже.”
• Битва → Тесто : Как в «Королевском тесте», «Половина теста» и «В пылу теста».
• Крошка → Крошка : Например, «Крошка для моего экзамена» и «Все крошки в машине».
• Немного → Крошка : Например, «Все это, а потом крошка», «Поймай лучи крошки» и «Разрежь мне крошку».
• Сумма → Крошка : Например, «Крошка Cogito ergo» и «Более крупная, чем крошка ее частей».
• Большие пальцы → Крошки : То же, что «Все пальцы и крошки», «Все крошки» и «Крошки вверх или крошки вниз.”
• Задница → Крошка : То же, что «Пляжная крошка» и «Крошки на сиденьях».
• Приходите → Крошка : Например, «Все крошится для тех, кто ждет» и «Крошка, как крошка», «Крошка и достает», и «После шторма крошит штиль» и «Все хорошее рассыпается на конец.»
• Барабан → Крошка : То же, что «Крепкий как крошка», «Крошка и бас» и «Крошка для поддержки».
• Bumble → Crumble : Как в «Полете крошечной пчелы».
• Rumble → Crumble : Например, «Давай приготовимся крошиться!»
• Tumble → Crumble : Как в «Грубый и рассыпанный» и «Взять крошку.”
• Торговля → Угощение : Например, «Честное угощение» и «Мастер на все угощения, не владелец ничего»
• Beat → Treat : как в «Относитесь к этому!» и «Угощать кого-то синего и черного», и «Угощать кустом», и «Угощать меня».
• Чит → Лечить : То же, что и «Лечить лист».
• Ешьте → Угощайте : То же, что и «Укус, чтобы вылечить», «Все, что вы можете вылечить», «Лечить и бегать» и «Придерживаться сбалансированного питания».
• Автопарк → Лечить : То же, что и «Уход за ногами», «Уход за ногами» и «Лечащий взгляд».”
• Приветствовать → Угощать : То же, что и «Встретить и угостить» и «Сезонное угощение».
• Тепло → Угощение : То же, что и «Угощение» и «Если вы не переносите угощение, убирайтесь с кухни», «В угощении битвы» и «Упаковка угощения».
• Знакомство → Обращение : То же, что и «Конечное угощение», «Относиться и приветствовать» и «Относиться с одобрением».
• Аккуратно → Обращаться : То же, что «Обращать с собой и приводить в порядок», «Обращать внимание с уродом» и «Обращаться как с новой булавкой».
• Сладкое → Угощение : Например, «Домашнее угощение для дома», «Месть — это удовольствие» и «Короткое и угощение».”
• Пустыня → Десерт : Например, «Корабли десерта» и «Как будто я потерялся в десерте».
• Это → Десерт : Например, «Легкий десерт» и «Десерт вас беспокоит?» и «Этот десерт!»
• Пот → Сладкий : Например, «В холодном сладком», «Не сладчай мелочи» и «Кровь, сладкое и слезы».
• Сиденье → Sweet : Например, «Назад, милый водитель», «Клянусь твоей сладостью» и «В коробке, сладкое».
• Есть → Сладкое : Например, «От перекуса до сладкого» и «Сладкое и беги.”
• Feet → Sweet : Например, «Вернемся к сладкому» и «Холодное сладкое».
• Приветствовать → Сладкий : То же, что «Встречайте и сладко»
• Тепло → Сладкое : Например, «Сладкая волна» и «Если ты не выносишь сладкое, убирайся с кухни», «В сладкой ночи» и «В самый сладкий момент».
• Встреча → Сладкий : Например, «Концы сладкие», «Сладкие и приветствую», «Сладкие в середине» и «Сладкие с одобрением».
• Чистый → Сладкий : Например, «Сладкий как новый значок», «Сладкий урод» и «Сладкий и аккуратный.”
• Sheet → Sweet : Например, «Белое как сладкое» и «Обманчивое сладкое».
• Dunk : Обычный способ насладиться печеньем — окунуть его в что-нибудь еще, например, в сладкий чай, молоко или горячий шоколад. Вот некоторые связанные каламбуры:
  • Bunk → Dunk : Например, «История — это данк» и «Ментальность Дункера».
  • Chunk → Dunk : как в «Dunk of change» и «Blowing dunks».
  • Drunk → Dunk : Например, «Dunk as a lord» и «Falling down dunk» и «Я был очень замочен.”
  • Junk → Dunk : То же, что и «замочить еду» и «замочить почту».
• Цветок → Мука : Например, «Тепличная мука», «Скажи с мукой» и «Мука юности твоей».
• Этаж → Мука : Например, «Положите на молотую муку», «Намочите муку» и «Подержите муку»
• Час → Мука : То же, что и «Одиннадцатая мука», «Счастливая мука», «Человек из муки» и «На поздней муке».
• Изюм : Изюм — распространенный ингредиент и ароматизатор печенья.Вот некоторые связанные каламбуры:
  • Поднятие → Изюм : То же, что «Изюм для бровей», «Изюм для волос» и «Изюм на планке».
  • Восход → Изюм : Например, «Наша звезда изюма» и «Земля изюмного солнца».
• Овсянка / овсянка : Овсяное печенье — очень популярный ароматизатор. Вот похожие каламбуры:
  • В → Овес : Например, «Овсянка не хватает слов» и «Приходя к тому же заключению» и «Осядь друг другу глотки.”
  • It → Oat : Например, «Покончим с овсом» и «Давай просто закопаем овсянку».
  • Лодка → Овес : Например, «Прилив поднимает весь овес» и «В одном овсе», «Пропустил овсянку» и «Не качай овес».
  • Float → Oat : Например, «Овес, как бабочка, жалит, как пчела» и «Все, что овсяно в твоей лодке».
  • Еда → Овсянка : Например, «Густая овсянка» и «Можешь также сделать из нее овсянку», «Твой овсяный билет отсюда» и «Три квадратных овсянки в день.”
  • Горло → Овес : Например, «Комок в овсе», «Очисти овес» и «Соревнование по разделке овса».
  • Голосовать → Овсянка : Например, «Раздели овсянку», «Овся совести» и «Мошенничество с овсянкой».
• Орехи : Поскольку орехи являются обычным ингредиентом печенья, вот несколько слов, связанных с орехами:
  • Но → Гайка : То же, что и в словах «Остановить крик», «Орех серьезно» и «Нет, если и орехам».
  • Не → Гайка : То же, что и «Так же часто, как орех» и «Веришь или орех», и «Да ладно, но без ума», и «Давай орешек и скажем, что мы сделали» и «Орех, все, что получилось.”
  • Затвор → Гайка : То же, что и в «Гайке с открытым гайком».
  • What → Гайка : Например, «Орех поступает естественно», «Для ореха это стоит» и «Угадай, орех?» и «Это чокнутый».
• Конвекция → Кондитерские изделия : То же, что «Кондитерская печь» и «Кондитерские токи».
• Пой → Обледенение : Например, «Обледенение чьих-то похвал», «Обледенение блюза» и «Обледенение для ужина».
• Slice → Ice : Например, «Лучшее со времен замороженного хлеба» и «Независимо от того, насколько тонким он является.”
• Начинка : печенье иногда может иметь какую-то начинку (например, шоколад, помаду или джем). Вот похожие каламбуры:
  • Охлаждение → Наполнение : То же, что и в «Счет наполнения».
  • Убить → Заполнить : Например, «Сделай начинку» и «Стой, ты меня этими ужасными каламбурами наполняешь!»
  • Готовность → Наполнение : То же, что «Готовы, наполнены и способны» и «Дух наполняется, а плоть слаба».
• Равномерное → Духовка : Например, «Разбей духовку» и «Не сердись, достань духовку», «Духовка Стивен» и «Есть шанс печь.”
• Варенье : Печенье можно покрывать сверху или начинать джемом. Вот похожие каламбуры:
  • Gym → Jam : как в «Jam bunny» и «Head to the jam».
  • Am → Джем :
  • Моллюск → Варенье : Например, «Довольно, как варенье» и «Варенье».
  • Баранина → Варенье : То же, что и «Нежное, как варенье» и «Два вздрагивания хвоста варенья».
  • Мошенничество → Jam : Как в «Jam artist».
  • Slam → Jam : То же, что и в «Grand jam», «Jam dunk» и «Jam the door on.”
• Jar : Вот некоторые каламбуры, связанные с банками для печенья:
  • Есть → банка : Например, «Все ставки отменяются» и «Я в порядке?» и «Что ты делаешь?»
  • Плитка → Банка : То же, что «Без банки», «За банками» и «Хранить за банками».
  • Далеко → Банка : То же, что и «Мост слишком коробит», «Такой же сосуд, как он идет», «Такой сосуд, как может видеть глаз», и «Баня плачет оттуда»
  • Par → Jar : То же, что и «Под сосудом» и «В сосуде с», «Банка для курса» и «До банки.”
  • Звезда → Банка : Например, «Родился под счастливым сосудом», «Родился сосуд», «Получи золотой сосуд» и «Написано в сосудах».
• S’more : Вот еще несколько каламбур:
  • Подробнее → S’more : Например, «Еще раз» и «Откусите больше, чем вы можете прожевать», «Вернись за еще» и «За несколько долларов больше». . »
  • Болезнь → S’more : Например, «Безумный, как медведь, с головой s’more» и «Прицел для s’more глаз», «S’more loser» и «Торчит, как s’more». большой палец.”
  • Bore → S’more : Например, «S’mored to death», «S’more the pants off something» и «S’mored to tears».
  • Core → S’more : например, «S’more компетенции» и «S’more исследования», «S’more values» и «Rotten to the s’more».
  • Для → S’more : Например, «Спрашиваю, еще друг» и «Не знаю, еще слов».
  • Четыре → S’more : То же, что и в «Вниз по всем s’mores», «S’more letter word» и «All s’more corners».
  • Pour → S’more : Например, «Когда идет дождь, это s’mores» и «S’more немного сахара на меня.”
  • Оценка → S’more : Например, «Знай больше», «Еще цель» и «Еще не решиться».
  • Магазин → S’more : Например, «Сделай отличное s’more by», «Посмотри, что будет в s’more в будущем» и «Не забывая о s’more».
  • Your → S’more : как в «S’mores true», «You and s’mores» и «Up s’mores».
• Змея → Закуска : Например, «Закусочные глаза», «Закуска в траве» и «Закуски и лестницы».
• Назад → Закусочная : То же, что и «Ответить на закуску» и «Как только моя закуска перевернется», «Закусочная закуска», «В моей душе закуска» и «Перекусить» и «Закуска в будущее». .”
• Black → Snack : То же, что и «Snack and white» и «Snack Friday».
• Crack → Snack : Например, «Закуска рассвета», «Перекусите улыбку» и «Закуска судьбы».
• Отсутствие → Закусочная : То же, что «Для перекуса лучшего слова» и «Отменено из-за интереса к перекусу».
• Pack → Snack : как в «Action snacked» и «Leader of the Snack».
• Стойка → Закусочная : Например, «Закуси их» и «Перекуси мозги.”
• Мешок → Закуска : Например, «Получи закуску» и «Получи закуску».
• Хижина → Закуска : То же, что и в «Перекусить».
• Smack → Snack : То же, что «Легкая закуска посередине» и «Закуска на запястье».
• Стек → Закуска : Например, «Выдохните закуску» и «Колода с закусками».
• Прихватка → Закуска : Как в «Острый как закуска».
• Дорожка → Закуска : То же, что «Вернемся к закускам» и «Прикрывай свои закуски», «О закусках быстрого приготовления», «Закуски внутри» и «О правильных закусках».”
• Whack → Snack : Как в «Закончился перекус».
• Rude → Food : Как в «Пробуждении еды».
• Болит → Торт : То же, что «Старые лепешки и боли».
• Перерыв → Торт : Например, «Торт на ножку», «Покрытие для торта» и «Торт из новой земли».
• Поддельный → Торт : Например, «Трепите, пока не сделаете».
• Озеро → Торт : Как в «Иди и прыгай в пирог».
• Сделать → Торт : Например, «Хорошее начало — хорошее окончание», «Отсутствие тортов заставляет сердце расти ласково» и «Не могу спекать с головы до пят».”
• Саке → Торт : Например, «Для торта Пита» и «Для торта старых времен».
• Встряхнуть → Торт : Например, «В двух лепешках из бараньего хвоста», «Больше, чем ты можешь сделать пирог» и «Испечь и пирог».
• Ставка → Торт : Например, «Торт твоя претензия», «Сгорел на торте» и «Ты знаешь, что здесь торт?»
• Take → Cake : Например, «Не делай лепешку лежа», «Двойной пирог», «Дай и пирожни», «С каждым твоим вздохом» и «Понял, что печется.”
• Безопаснее → Вафля : Например, «Вафельный способ водить машину» и «Ощущение вафли теперь уже не мешает».
• Коричневый → Брауни : как «Брауни» и «Брауни-сахар».
• Резак : Вот несколько слов о формочках для печенья:
• Масло → Нож для резки : Как в «Хлеб всегда падает режущей стороной вниз», «Хлеб и резак» и «Режущие пальцы». Примечание: это каламбуры на формочках для печенья.
• Могут ли они → Candy : Например, «Candy попробовать что-нибудь посильнее этого?»
• Bricks → Mix : Например, «Несколько микс без полной загрузки», «Как тонна смеси» и «Как тонна смеси.”
• Fix → Mix : Например, «Можно ли смешать? Да мы можем!» и «Приготовь смесь» и «Если ничего не сломалось, не смешивай».
• Желание → Венчик : Например, «Будьте осторожны с тем, что вы взбиваете», «Когда вы взбиваете звезду» и «Будьте тем, что хотите увидеть в мире».
• Бриск → Венчик : То же, что «Утро венчиком» и «Разговор венчиком».
• Риск → Венчик : То же, что и в «Расчетном венчике», «Жизнеспособность венчика и конечности», «Выполнить венчик» и «Управление венчиком.”
• Bright → Bite : Например, «Все кусается и красиво» и «Всегда смотри на укус жизни», «Укус и рано», «Укус искры» и «Идея укуса».
• Схватка → Укус : Например, «Укус за право на вечеринку», «Укус огня огнем» и «Укус или бегство».
• Flight → Bite : Например, «Сражайся или укуси», «Укус фантазии» и «Укус помощника».
• Легкий → Укус : Например, «Укус как перышко», «Принеси что-нибудь, чтобы укусить» и «Ослепленный укусом.”
• Могущество → Укус : Например, «Укус тоже», «Укус делает правильный» и «Укуса никогда не бывает».
• Вправо → Укус : То же, что «Движение в направлении укуса» и «Укус на выбор», «Все движения укуса», «Укус как дождь» и «Хвастовство укусов».
• Обряд → Укус : Например, «Последний укус» и «Укус перехода».
• Зрение → Укус : Например, «Желанный укус» и «Скрытый в простом укусе», «Любовь с первого укуса» и «Вне укуса, вне памяти.”
• Злоба → Укус : Например, «Не отрезай себе нос, чтобы укусить лицо».
• Tight → Bite : То же, что «В углу укуса», «На поводке для укуса» и «Беги на укус»
• Написать → Прикусить : Например, «Нечего ломать голову».
• Верно → Жевать : Например, «Профессионал жевания» и «Мечта пришла, жуй», «Многие слова о жевании произносятся в шутку» и «Покажи свои жевательные цвета».
• Too → Chew : Например, «Мостик жуй далеко», «Пора, жуй», «Ты же знаешь, жуй много» и «Жевать никогда не поздно.”
• You → Chew : Например, «Как жуй, знаешь» и «Вернись, жуй», «Поверь, жуй меня» и «Благослови, жуй».
• Blue → Chew : как в «Black and chew» и «Baby chew».
• Cue → Chew : Например, «Сразу же жуй» и «Давай жуй».
• Срок → Жевать : Например, «Кредит, где кредит — это жевание», «Жуй выигрыш», «Твое усердие жевания», «В ходе жевания» и «Отменено жевание из-за отсутствия интереса».
• Немного → Жуйте : Например, «Жуйте и далеко между» и «Отбросьте жевать», «Сделайте жевательный глубокий вдох» и «Пройдите по блоку еще раз.”
• Знал → Жевать : Например, «Я жую, ты был проблемой» и «Ты слишком много жуешь».
• Новое → Chew : Например, «Так же хорошо, как жевать», «Ярко, как жевательная булавка» и «Жевать надежду».
• Насквозь → Жуйте : Например, «Падение, жуй трещины», «Иди, жуй крышу» и «Перерыв, жуй».
• Too → Chew : Например, «Мост жует далеко» и «Искусство идет на шаг, жуй далеко».
• Просмотр → Chew : Например, «Комната с жеванием» и «Жевать, чтобы убить», и «Войдите в жевать», и «Точка жевания», и «Тусклое жевание.”
• Приветствовать → Ешьте : как в «Встретиться и поесть».
• Тепло → Ешьте : Например, «Ешьте», «Ешьте волна», «Ешьте момент» и «Ешьте».
• Chip : Вот некоторые каламбуры, связанные с шоколадным печеньем:
  • Chop → Chip : как в «Chip and change» и «Get the chip».
  • Бедро → Чип : То же, что и «Чип, и случилось», и «Чип, чип, ура», «Фишки не лгут» и «Присоединились к чипу».
  • Окунуться → Обломок : То же, что «Отколоть» и «Отколоть фитиль», «Отколоть палец ноги о воду» и «Большой отбойник.”
  • Переворот → Чип : То же, что и в «Отрезать птицу» и «Проверить себя на стороне микросхемы».
  • Рукоятка → Чип : То же, что и «Получите чип», «Чип смерти» и «Чипы».
  • Губа → Чип : Например, «Оближи свои фишки» и «Укуси свою фишку», «Свободные фишки потопят корабли» и «Все фишки».
  • Nip → Chip : То же, что и «Chip and tuck», «Chip in the bud» и «Chip in the air».
  • Rip → Chip : То же, что и в «Let it chip» и «Chip off.”
  • Отгрузка → Чип : То же, что и «Отказаться от чипа» и «Не отдавать чип», «Пройдите вниз с чипом» и «Свободные губы опускают стружку».
  • Пропустить → Чип : Например, «Отбрось бит» и «Прыгай, сбивай и прыгай».
  • Slip → Chip : Например, «Фишка ручки», «Пусть что-то чип» и «Дайте кому-нибудь фишку».
  • Наконечник → Чип : То же, что и в «В лучшем состоянии» и «Осколок айсберга», «Отколоть весы» и «Точка выкрашивания».”
  • Trip → Chip : То же, что и «Чип вины», «Чип питания», «Дорожный чип» и «Чип на всю жизнь».
• Область → Oreo : Как в «Доступ ко всем орео», «Серый моральный орео» и «Неожиданный предмет в упаковке орео».
• Отпечаток пальца : Отпечаток большого пальца — это тип небольшого печенья, в котором топпинг заливается в отпечаток большого пальца пекаря.
• Большой палец → Отпечаток : То же, что и «Все пальцы и отпечатки большого пальца», «Отпечаток пальца на поездке» и «Отпечатки большого пальца вверх».”
• Печать → Отпечаток : Например, «Когда-нибудь мои отпечатки появятся» и «Отпечаток кончится».
• Snap → Gingernap : Например, «Решение о рыжеволосом», «Gingernap from it» и «Gingersnap to it!» и «Рыжик, треск и треск». Примечание. Эти каламбуры относятся к имбирному печенью.
• Хлеб → Имбирный пряник : Например, «Имбирный пряник всегда опускается маслом вниз», «Мои имбирные пряники с маслом» и «Бросьте свой имбирный пряник в воду.”
• Лучше → Сливочное масло : У меня есть идея масла »и« Все, что ты можешь сделать, я могу сделать масло »и« Сливать масло поздно, чем никогда ».
• Горькое → Масло : То же, что и «До конца масла» и «Таблетка масла для проглатывания».
• Graham : Вот несколько слов о крекерах Грэма:
  • Мрачный → Грэм : Например, «Держись, как смерть Грэма» и «Жнец Грэма».
  • Am → Грэм : Например, «Что, Грэм, я собираюсь делать?»
  • Моллюск → Грэм : Например, «Счастлив, как Грэм.”
  • Черт → Грэхем : Например, «Грэм хороший кофе» и «Грэм прямо», «Я буду грахамом» и «Мне наплевать».
  • Jam → Graham : Как в «Сессии Грэма» и «Грэм упаковал».
• Jumble : Вот несколько каламбурных слов о беспорядочном печенье:
  • Bumble → Jumble : Как в «Полете бесплодной пчелы».
  • Crumble → Jumble : Например, «Вот как перемешивается печенье».
  • Humble → Jumble : Например, «Ешьте беспорядочный пирог.”
  • Rumble → Jumble : Например, «Будьте готовы к беспорядку».
  • Tumble → Jumble : Как в «Rough and jumble» и «Take a jumble on».
• Кофе → Кифли : Например, «Чашка кифли», «Кифли и пирожные» и «Проснись и понюхай кифли». Примечание: это каламбуры на Кифли.
• Соболь : Вот некоторые каламбуры, относящиеся к соболиным печеньям:
  • Способный → Соболь : То же, что «Готов, желающий и соболь».
  • Стол → Соболь : То же, что «Привести к соболю» и «Напиться под соболью», «Попасть под соболь» и «Карты на соболе».”
• Short → Shortbread : Например, «Песочное истории почти всего», «Искусство — долгое время, а жизнь — песочное» и «На день позже и песочное печенье на доллар».
• Хлеб → Песочное печенье : Например, «Песочное печенье с маслом», «Брось свое песочное печенье по воде» и «Разломай песочное печенье».
• Kahk : Вот несколько каламбур, связанных с kahk:
  • Kick → Kahk : Например, «Kahk at the can» и «Get a kahk out of it», «Kahk back and Enjoy», «Kahk butt» и «Just for kahks».”
  • Назад → Kahk : Например, «Ответь кахк» и «Как только мой кахк перевернется», «Кахк в черном» и «Кахк в будущее».
  • Отсутствие → Kahk : То же, что «За kahk лучшего слова» и «Kahk ничего» и «Отменено из-за kahk интереса».
  • Track → Kahk : Как в «Back on kahk» и «Cover your kahk», «The inside kahk» и «Lost kahk of time».
  • Crack → Kahk : Например, «На рассвете» и «Kahk a smile», «Kahk the case» и «Kahk the code.”
  • Мешок → Кахк : Например, «Ударил кахк» и «Печальный кахк».
  • Стойка → Kahk : Например, «Kahk’ em up »и« Kahk your Brains ».
• Pinwheel : Вот некоторые каламбуры, связанные с вертушками:
  • Штифт → Вертушка : То же, что «Ярко, как новая вертушка», «Трудно вращать» и «Вертушки и иглы».
  • Колесо → Вертушка : То же, что и в «Сон у вертушки», «Изобрести снова вертушку» и «Ад на вертушках».”
• Головоломка → Pizzelle : Например, «Еще один кусок пиццы» и «Пиззи мне это». Примечание: это игра слов на пицце.
• Бар : Вот некоторые каламбуры, связанные с печеньем в форме батончика (например, печеньем на батончике):
  • Есть → Строка : То же, что «Все ставки отключены» и «Запретить вас в порядке?» и «Когда фишки упадут».
  • Далеко → Бар : Например, «Мост слишком бар» и «Шаг слишком бар», «Бар и прочь» и «Бар крик от.”
  • Банка → Бар : То же, что и «Захвачено рукой в ​​плитке с печеньем».
  • Par → Bar : То же, что «Ниже полосы», «На полосе с» и «Бар для курса».
• Drop : Вот некоторые каламбуры, связанные с отбрасыванием файлов cookie:
  • Капля → Капля : То же, что и «Капельная подача».
  • Chop → Drop : Как в «Drop and change» и «Get the drop».
  • Hop → Drop : Например, «Drop to it» и «Drop, skip, jump» и «Dropping mad.”
  • Швабра → Бросить : То же, что и в «Брось и коси» и «Брось пол вместе».
  • Pop → Drop : Например, «Брось вопрос» и «Возьми каплю», «Брось ласку» и «Когда упадешь, не сможешь остановиться».
  • Stop → Drop : Как в «Лучшее падение сейчас».
  • Наверх → Падение : Например, «Ударьте свою каплю» и «Выходи на каплю», «От капли» и «От головы до пят».
• Skillet : Вот каламбуры, связанные с печеньем на сковороде:
  • Навык → Skillet : Например, «Хорошие социальные навыки.”
  • Квалифицированный → Skillet : Как в «Говорящем на сковороде».
    

    Слова, относящиеся к файлам cookie

    Чтобы помочь вам придумать свои собственные каламбуры для файлов cookie, вот список связанных слов, которые помогут вам разобраться. Если вы придумываете новые каламбуры или похожие слова, не стесняйтесь делиться ими в комментариях!

Общие: печенье, бисквит, угощение, десерт, сладкое, замес, выпечка, запеченный, хлебобулочные изделия, тесто, кляр, крошка, крошка, крошка, замочить, хрустящий, жевательный, мука, сахар, шоколад, изюм, овес , орехи, фрукты, кондитерские изделия, кондитерские изделия, глазурь, начинка, глазурь, духовка, помадка, джем, банка для печенья, закуска, еда, торт, вафля, пирожное, резак, сахар, конфеты, рецепт, микс, взбивать, кусать, жевать, есть

Типы печенья: батончик, капля, с начинкой, формованный, без выпечки, прессованный, холодильный, рулонный, сэндвич, завтрак, сырой, сковорода

Знаменитое печенье: шоколадный чип, бискотти, овсянка, орео, отпечаток большого пальца, имбирный пряник, имбирный пряник, анзак, бергер, блонди, масло, дижестив, флорентийский, фортуна, грэм, хобноб, джамбл, кифли, макаруны, макарон, приятно бисквит), ромовый шарик, соболь, песочное печенье, snickerdoodle, afghan, amaretti, aparon, biscocho, jammie dodger, kahk, linga, вертушка, pizzelle, rosette, s’more

Помогла ли вам эта статья в Пунпедии?

Вы нашли каламбур, связанный с печеньем, который искали? Если так, отлично! В противном случае, сообщите нам, что вы искали, в комментариях ниже! Вы ищете игру слов для текстовых сообщений, Facebook, Twitter или какой-либо другой платформы социальных сетей? Хотите увидеть забавные каламбурные картинки с печеньем? Или, может быть, вы просто хотите больше каламбуров из печенья для подписей к фотографиям? В любом случае, пожалуйста, дайте нам знать и помогите нам улучшить эту запись Punpedia.Если у вас есть каламбуры для файлов cookie (изображение или текст), которых нет в этой статье, отправьте их в комментариях, и один из наших кураторов добавит их как можно скорее. Спасибо за посещение Пунпедии! 🙂✨

Самое простое домашнее тесто для пирогов | Southern Kitchen

Количество порций: от 8 до 16 (достаточно для теста двух 9-дюймовых пирогов или одного пирога с двойным тестом)

Время работы: 25 минут

Общее время: 45 минут

Ингредиенты

3 1/2 стакана универсальной муки
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 чайная ложка разрыхлителя
1 упаковка (8 унций) сливочного сыра комнатной температуры
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры

Инструкции

В большой миске смешайте муку, сахар и соль.Просейте разрыхлитель, чтобы не было комков.

Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочное масло и сливочный сыр до получения легкой пышной массы. Соскребите стенки миски и лопасти. Добавьте мучную смесь и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.

Переложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и замесите до однородного состояния примерно 2 минуты. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике до слегка твердого, но не твердого состояния, 15–20 минут.

Чтобы приготовить два пирога, слегка смазать две 9-дюймовые формы для торта или пирога антипригарным кулинарным спреем.

Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половинки шар. Скатайте каждый шарик теста в диск размером чуть больше окружности формы. Выложите тесто на каждую сковороду, стараясь обрезать излишки. Охладите в холодильнике до использования.

Для приготовления пирога с двойным тестом обрызгайте только одну 9-дюймовую форму для пирога антипригарным кулинарным спреем. Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половинки шар.