Куриная печень в сметане с луком и морковью на сковороде рецепт: Куриная печень в сметане с луком и морковкой на сковороде простой рецепт пошаговый

Posted on by

Содержание

Куриная печень с луком и морковью на сковороде — пошаговый рецепт

Мы любим готовить куриную печень на ужин. Она быстро готовится и получается сочной и нежной. На блоге уже есть рецепты ее приготовления с луком и со сметаной. Оба блюда можно подавать с любым гарниром, поэтому готовлю рис, картофельное пюре или макароны.

Сегодня приготовим субпродукт не только с луком, но еще и с морковью. Благодаря ей блюдо получится еще более сочным. Также она сделает внешний вид еды ярче и аппетитней. Для этого не будем резать ее мелко, напротив выделим ее на тарелке и нарежем крупными кружочками.

Печень решила сегодня сделать даже без подливы. Мне нравится, когда еда готовится в собственном соку. Поэтому используем только масло. Вначале обжарим на нем компоненты, а потом соединим их в одно целое. Главное ничего не пережарить. Субпродукты особенно этого не терпят. Поэтому придерживайтесь того количества минут, что указывается в описании.

И еще такой момент, подобное блюдо лучше готовить на один прием пищи.

Оно конечно будет съедобным и на следующий день, но сочность к тому времени отчасти потеряет. Пятиста грамм основного продукта хватит для ужина для трех-четырех человек.

Для приготовления сочной куриной печенки важно соблюсти два момента. Первый – это ее не пережарить, чтобы она не стала резиновой. И второй – использовать много лука, именно он делает субпродукт сочнее и вкуснее.

Чтобы у вас все получилось, следуйте рецепту и не прибавляйте минуты на готовку.

Что нам подготовить для готовки:

  • куриная печень – 500 гр
  • лук репчатый – 350 гр
  • морковь средняя – 1 шт
  • масло растительное – 3-4 ст. ложки
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Процесс приготовления:

1. Печень помыть под струей проточной воды. Затем дать ей стечь. На ней увидите много остатков жира. Его следует срезать, также как и пленки, если таковые найдутся. На отдельных кусках будут видны сгустки крови, их убрать.

2. Чтобы при жарке печень «не стрелялась» во все стороны, промокнуть кусочки бумажными салфетками.

3. Лук разрезать на две половинки, затем нарезать полукольцами, не очень тонкими, но и не крупными. Толщина в 3 мм будет в самый раз.

4. Морковь нарезать кружочками. Их толщина пусть будет не толще 4-5 мм. В противном случае она не успеет приготовиться и останется жесткой и сыроватой. Ее хруст будет мешать восприятию вкуса в целом.

5. Сковородку согреть на огне и влить одну-две ложки растительного масла. Его прогреть его, но не усердствовать. Масло получится горячим, но не кипящим.

6. Первым выложить лук и обжарить его в течение одной минуты.

7. Следом отправить кружочки моркови и жарить овощи вместе до мягкости лука. Это займет 4-5 минут времени. При этом периодически помешивать, тем самым обеспечивать равномерность прожарки.

8. Овощи достать из сковородки в миску, пусть немного там потомятся. При этом постараться оставить в жарочной посуде максимум масла, на котором жарили.

9. В сковородку влить ложку масла и после его разогрева плотно друг к другу выложить кусочки печени. Их обжарить на среднем огне до легкой румяности. Это займет примерно 3-4 минуты времени.

Кусочки перевернуть на другую сторону и аналогично обжарить их также до румяности.

10. После достижения результата достать первую партию и выложить ее на тарелку.

11. Масла на поверхности осталось очень мало, поэтому вливаем еще ложку и снова греем его. Затем выкладываем вторую партию печенки. Затем жарим ее также, как и первую – вначале доводим до румяности одну сторону, потом переворачиваем и жарим другую.

В печени находится множество пазух. При жарке из них вытекает вода и она сильно стреляется, особенно когда огонь очень большой. Поэтому будьте осторожны.

12. После обжарки второй партии, не доставая ее со сковороды, отправить в нее первую. На отдельных кусочках можно видеть капельки розового сока, это хороший знак. Значит печень мы не пережарили. Но от сока нужно избавиться. Поэтому обжариваем обе партии на среднем огне в течение минуты.

Но сразу после соединения печени на сковороде, посолить ее и добавить щепотку черного молотого перца. Сразу же перемешать и только потом засечь минуту времени.

13. Затем выложить в сковородку лук с морковью. После чего снова перемешать содержимое и обжарить еще одну минуту.

14. Сковородку переставить на холодную конфорку и плотно закрыть крышкой. Тем самым резко остановим нагрев, но тепло сохранится. На этом тепле пусть печень настоится еще минут 10.

Блюдо подать с любым гарниром. Вкусно получается и с картофельным пюре и с рисом. Но для гарнира подготовьте какой-либо соус, к примеру домашний кетчуп. Или же порежьте салат из огурцов и помидоров. Все-таки любой гарнир просит соус, чтобы быть не столь сухим.

Для фото я подготовила блюдо и выложила печенку без гарнира. Чтобы показать, как красиво она выглядит. Также добавила зеленый цвет, посыпав содержимое петрушкой.

Такое блюдо у нас всегда едят с удовольствием. Куриная печенка получается сочной, нежной и очень мягкой. Она просто тает во рту, ее не приходится даже жевать. Друзья, попробуйте этот рецепт, он и вправду хорош.

Аналогично этому варианту готовить субпродукт можно и без моркови. Вкус получается похожим, но в блюде не будет ярких пятен. Поэтому если внешний вид не столь важен, то готовить можно и без морковки. И вот рецепт, по которому такую еду можно организовать.

Печень также будет мягкой, сочной и нежной. Это один из моих любимых рецептов, люблю его больше остальных. Да и времени на его реализацию уходит не более 20 минут. Впрочем и на сегодняшнее воплощение его понадобится не больше.

Я буду рада, если эти рецепты понравятся и вы приготовите по ним. Они просты и не требуют много времени. Поэтому для задумки ужина лучше и не придумаешь.

На сегодня у меня все, буду ждать вас на других моих рецептах.

Куриная печень с луком на сковороде

С помощью субпродуктов удастся приготовить полезное блюдо. Подтверждением служат рецепты, по которым делается куриная печень с луком на сковороде. Разнообразие привнесет добавление других продуктов: яблок, яиц, сладкого перца, фасоли, моркови.

Подлива из куриной печени с луком

Популярное решение – приготовить субпродукт в жидком соусе, который гармонично дополнит гарнир из картофеля или крупы. Куриная печень с луком с подливкой создается с добавлением кетчупа, разведенного в воде. Количество жидкости варьируется по индивидуальному усмотрению. Это влияет на густоту подливы и насыщенность ее вкуса.

Ингредиенты:

  • субпродукт – 500 г;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • кетчуп – 100 г;
  • масло, вода, соль.

Приготовление

  1. Сделать морковно-луковую зажарку.
  2. Присоединить субпродукт, посолить, жарить 3 мин. до изменения цвета.
  3. Влить кетчуп, разведенный с водой. Тушить куриную печень с луком, подливой на сковороде 7 мин.

Куриная печень с луком и морковью

Субпродукт гармонично сочетается с овощами. В результате создается вкусная тушеная куриная печень с луком и морковью. Время обжаривания овощей будет зависеть от того, насколько крупно они порезаны и займет от 5 до 10 мин. Субпродукт не нуждается в длительной термической обработке. В противном случае, если его передержать на огне, появится горький привкус.

Ингредиенты:

  • субпродукт – 300 г;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • масло, соль.

Приготовление

  1. Сделать морковно-луковую зажарку, овощи довести до мягкого состояния.
  2. Присоединить порезанный кусочками субпродукт, тушить около 5 мин.

Куриная печень в сметане с луком

Добавление молочного продукта придаст блюду нежный привкус. Подтверждением служит рецепт, по которому делается куриная печень, тушеная с луком в сметане. Готовность продукта определяется по цвету кусочка внутри. Во время тушения должен образоваться розовый оттенок. На начальном этапе субпродукт быстро обжаривают со всех сторон. Это способствует «запечатыванию» и сохранению сочности.

Ингредиенты:

  • субпродукт – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • масло, соль.

Приготовление

  1. Обжарить измельченный лук.
  2. Присоединить порезанный кусочками субпродукт, продолжить жарку до изменения цвета.
  3. Влить сметану, тушить куриную печень с луком на сковороде около 8 мин.

Куриная печень с яблоками и луком

Пикантность блюду придадут дольки карамелизированных фруктов. Куриная печень с луком готовится с добавлением яблок и тушится в красном вине. Фрукты рекомендуется брать кисло-сладких сортов, чтобы получить богатую вкусовую палитру. В рецепте требуется первоначальное обжаривание компонентов по отдельности. После они соединяются и тушатся вместе.

Ингредиенты:

  • субпродукт – 500 г;
  • яблоки – 3 шт.;
  • красное сухое вино – 1 ст.;
  • лук – 1 шт.;
  • соевый соус – 3 ст. ложки;
  • сухой орегано – 15 ч. ложки;
  • сливочное масло – 50 г;
  • растительное масло, соль.

Приготовление

  1. Порезать субпродукт кусочками, посолить, обжарить по 2 мин. с каждой стороны.
  2. Отдельно обжарить измельченный полукольцами лук.
  3. Яблоки порезать дольками, карамелизировать на сливочном масле.
  4. Соединить продукты, всыпать орегано, влить вино. Тушить блюдо 15 мин. на небольшом огне.

Куриная печень с грибами и луком

Добавление определенных компонентов придаст блюду сытности. Пользуется популярностью рецепт, по которому готовится куриная печень с шампиньонами и луком. Пикантный привкус придаст включение в состав чеснока и соуса, сделанного на основе белого сухого вина и помидора.

Последний избавляют от кожицы и перемалывают в блендере до состояния пюре.

Ингредиенты:

  • субпродукт – 500 г;
  • лук – 2 шт.;
  • грибы – 150 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мука – 1,5 ст. ложки;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • томат – 1 шт.;
  • сухое белое вино – 50 мл;
  • масло, соль.

Приготовление

  1. Обжарить измельченные лук и чеснок. Присоединить порезанные пластинами грибы, жарить 7 мин.
  2. Субпродукт измельчить кусочками, которые обвалять в смеси муки, соли, паприки, обжарить отдельно.
  3. С томата снять кожицу, ошпарив его кипятком. Соединить с вином, влить соус к продуктам. Тушить блюдо 15 мин.

Куриная печень в сливках с луком

При желании получить блюдо с нежным привкусом прибегают к определенной комбинации компонентов. Удачное решение – пожарить куриную печень на сковороде с луком с добавлением сливок. Субпродукт проходит предварительную термическую обработку в панировке из муки. После его доводят до готовности с помощью тушения в сливках, разведенных водой.

Ингредиенты:

  • субпродукт – 500 г;
  • сливки – 300 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • вода – 100 мл;
  • карри – 0,5 ч. ложки;
  • масло, соль.

Приготовление

  1. Субпродукт порезать кусочками, посолить, обвалять в муке, обжарить со всех сторон.
  2. Присоединить измельченный лук, жарить еще 5 мин.
  3. Всыпать карри, влить сливки и воду, тушить нежную куриную печень с луком 15 мин.

Куриная печень в молоке с луком

Сочетание определенных компонентов признано особенно удачным. Подтверждением служит куриная печень, тушеная с луком в молоке. Если берется замороженный субпродукт, нужно дождаться его оттаивания. Это делается путем выдерживания при комнатной температуре. Гармоничными дополнительными составляющими выступят луки и морковь, из которых создается зажарка.

Ингредиенты:

  • субпродукт – 250 г;
  • лук, морковь – по 1 шт.;
  • молоко – 1 ст.;
  • масло, орегано, соль.

Приготовление

  1. Сделать морковно-луковую зажарку.
  2. Присоединить порезанный кусочками субпродукт, продолжить обжаривание до изменения цвета.
  3. Всыпать орегано, соль, влить молоко, тушить блюдо 15 мин.

Рецепт оладьев из куриной печени с луком

Субпродукт допускается не только обжаривать кусочками, но и делать в виде аппетитных заготовок. В результате получаются вкусные печеночные оладьи из куриной печени с луком. Второй дополнительной составляющей выступает тертая морковь. Овощ проходит термическую обработку вместе с луком. Создается зажарка, придающая оладьям пикантный привкус.

Ингредиенты:

  • субпродукт – 500 г;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 5 ст. ложек;
  • масло, соль.

Приготовление

  1. Сделать морковно-луковую зажарку, остудить и перебить в блендере вместе с субпродуктом.
  2. Массу посолить, перемешать с яйцами.
  3. Выкладывать смесь ложкой на сковородку, обжаривать оладьи с двух сторон.

Куриная печень с луком и сладким перцем

Субпродукт гармонично сочетается с овощами. В результате создается куриная печень с перцем и луком, которой придается пикантный сладковатый привкус. Для обжаривания допускается взять не растительное, а сливочное масло. Болгарский перец требует предварительной подготовки: удаления плодоножки и семян. Блюдо выглядит красиво, если подобрать овощи красного и желтого цвета.

Ингредиенты:

  • субпродукт – 300 г;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Обжарить полукольца лука. Присоединить порезанный брусками перец, продолжить жарку.
  2. Добавить субпродукт, измельченный кусочками, посолить, жарить около 7 мин.

Куриная печень с луком и картошкой

Субпродукт разрешается приготовить одновременно с гарниром. Пользуется популярностью рецепт, по которому создается куриная печень, жареная с луком и картофелем. Овощи проходят термическую обработку с водой, чтобы избежать пригорания во время тушения. Печенку предварительно обрабатывают, зачищая от пленок, жира и сосудов.

Ингредиенты:

  • субпродукт, картошка – по 400 г;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • масло, соль.

Приготовление

  1. Обжарить порезанный кусочками субпродукт до изменения цвета.
  2. Сделать морковно-луковую зажарку. Присоединить измельченный брусками картофель, влить воды, тушить 15 мин. при закрытой крышке.
  3. Добавить печень, тушить еще 5 мин.

Куриная печень в томатном соусе с луком

Блюдо допускается приготовить с аппетитным соусом. Поможет справиться с задачей простой рецепт куриной печени с луком, сделанной с добавлением томатной пасты. Продукт разводят в подготовленном заранее кипятке. Жидкая подлива гармонично сочетается с любым гарниром: картофелем, гречневой или рисовой крупой, макаронными изделиями.

Ингредиенты:

  • субпродукт – 400 г;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • кипяток – 200 мл;
  • помидоры – 2 шт.;
  • масло, соль.

Приготовление

  1. Субпродукт порезать кусочками, отварить около 3 мин.
  2. Обжарить полукольца лука, добавить печень, посолить, тушить 5 мин.
  3. С помидоров снять кожицу, ошпарив их кипятком. Размять томаты в пюре.
  4. Присоединить пасту, разведенную в кипятке, томатное пюре, давленый чеснок. Тушить куриную печень с помидорами и луком еще 10 мин.

Куриная печень с луком и яйцом

Сытный завтрак удастся получить с помощью сочетания с определенными продуктами. Очень вкусная куриная печень с луком выходит с добавлением яиц. Преимущество рецепта заключается в том, что не потребуется длительно термической обработки компонентов. Яйца разрешается взболтать перед присоединением к другим составляющим или перемешать их в процессе обжаривания.

Ингредиенты:

  • субпродукт – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • орегано – 0,5 ч. ложки;
  • масло, соль.

Приготовление

  1. Обжарить полукольца лука. Присоединить порезанный кусочками субпродукт, жарить около 5 мин.
  2. Яйца взболтать с солью и орегано, присоединить к содержимому сковородки, жарить до готовности.

Куриная печень с луком и соевым соусом

Пикантный привкус и сходство с азиатским блюдом придаст добавление определенного компонента. Это куриная печень с луком в соевом соусе. В рецепте разрешается обойтись без соли. Соус вливают в процессе термической обработки, за время тушения продукты успеют пропитаться. Печенку предварительно подготавливают, удаляя желчные протоки, придающие горечи.

Ингредиенты:

  • субпродукт – 400 г;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • масло, соль.

Приготовление

  1. Субпродукт порезать, обвалять в муке, обжарить до изменения цвета.
  2. Присоединить полукольца лука, влить соус, тушить блюдо 10 мин.

Куриная печень с луком и фасолью

Добавление в состав блюда бобовых сделает его более сытным. Подтверждением служит вкусная куриная печень с луком и с красной фасолью. Последнюю необходимо замочить перед отвариванием на 6-24 ч. Компоненты гармонично сочетаются с соусом, который создается из обычной томатной пасты. Другими дополнительными составляющими выступают морковь и лук.

Ингредиенты:

  • субпродукт – 400 г;
  • красная фасоль – 300 г;
  • лук, морковь – по 1 шт.;
  • томатная паста – 80 г;
  • масло, соль.

Приготовление

  1. Замочить фасоль на 6-24 ч., отварить до готовности.
  2. Обжарить порезанный кусочками субпродукт. Отдельно сделать морковно-луковую зажарку.
  3. Соединить все продукты в одной сковородке, добавить пасту, тушить 10 мин.

Куриная печень с луком ПП

Приверженцы здорового питания предпочитают полезные и низкокалорийные блюда. Поможет справиться с задачей рецепт куриной печени с луком, которая готовится путем тушения в оливковом масле. Пикантный привкус придаст включение в состав небольшого количества сушеного имбиря. Перед подачей блюдо посыпают рубленой зеленью.

Ингредиенты:

  • субпродукт – 400 г;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • вода – 80 мл;
  • сушеный имбирь, зелень, соль.

Приготовление

  1. Порезать субпродукт кусочками, обжарить по 2 мин. с каждой стороны.
  2. Ввести измельченные овощи, имбирь, соль. Влить воду, тушить блюдо 15 мин. на небольшом огне. При подаче посыпать рубленой зеленью.

 

Куриная печень с овощами и сметаной.

Куриная печень с овощами и сметаной приготовление куриной печени тушеной с овощами

Чтобы приготовить невероятно мягкую и нежную печень, ее нужно потушить в сметане. Но если добавить немного овощей, получится более сырое блюдо с более ярким вкусом. Можно использовать болгарский перец, лук и морковь. Тушеная в сметане печень с овощами хорошо сочетается с любым гарниром, но больше всего с картофельным пюре и отварной гречкой.

Ингредиенты

  • 1 Луковица
  • 1 морковь
  • 1 Болгарский перец
  • 350 г куриной печени
  • 1 ч.л. Сололи.
  • 2 ст. л. растительное масло
  • 0,5 ч. л. специй
  • 100 мл сметаны
  • 100 мл воды
  • свежая зелень перед подачей на стол

Кулинария

1. Подготовьте овощи. Для этого с лука снять шелуху и мелко его потревожить. Затем ошпарьте морковь и нарежьте ее тонкой соломкой или содой на терке. Болгарский перец нужно промыть, удалить семена и плоды, нарезать соломкой или кубиками.

2. Печень куриная Промыть, удалить пленки и жилки.

3. В сковороде разогреть масло для жарки, положить подготовленные овощи и пассеровать несколько минут. Лучше жечь огонь и помешивать овощи лопаткой, чтобы они вдруг подгорели.

4. Через 4-5 минут переложите куриную печень на сковороду, перемешайте и обжаривайте примерно 7-10 минут. На поверхности печени должна образоваться поджаристая оболочка, благодаря которой печень будет сочной.

5. В декорации приобрести печень с овощами, добавить соль, специи, сметану и немного воды. Все перемешать и кипятить на слабом огне минут 30, помешивая и следя, чтобы жидкость не испарялась. Можно продолжить тушение печени с овощами и на сковороде.

Овощи для этого рецепта можно использовать как свежие, так и замороженные.

Кроме овощей, указанных в перечне ингредиентов, для приготовления печени в сметане хорошо подходят: брокколи, брюссельская капуста, стручковая фасоль, шампиньоны (и другие грибы), кабачки, сельдерей (стебли и корень ).

Из посуды лучше всего использовать казан или остов с высокими бортиками. Диаметр посуды на фото — 26 см, высота — 6 см.

И пусть не пугает количество масла — оно необходимо только для сохранения сока куриной печени. Но об этом подробнее в рецепте.

Приготовление куриной печени в сметане с овощами:

Лук крупно порвать и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла. Слишком жарить лук не обязательно. Достаточно, чтобы он стал прозрачным.

Морковь Нарежьте пластинами и выложите на сковороду.


Накрыть крышкой и томить, помешивая, на медленном огне, 5-7 минут. Овощи не должны слишком обжариваться. Готовые лук и морковь выкладываем на тарелку.


Куриную печень тщательно промывают под проточной водой и слегка обсушивают бумажным полотенцем, не солитизируют. Важно, чтобы печень не была слишком влажной, чтобы избежать разбрызгивания горячего масла.

В сотейник наливаем растительное масло и раскалываем его на сильном огне. Затем доведите огонь до середины и выложите всю печень в скелет в один слой.

На этом этапе главное все делать быстро: печень нужно захватить в горячее масло так, чтобы весь сок запечатался внутри.


Жарить с одной стороны 20-30 секунд, перевернуть и готовить уже 20-30 секунд.

Будьте осторожны! Жареная куриная печень имеет свойство внезапно «выстреливать» из сковороды с раскаленным маслом.

Чтобы не пригорело, на время обжаривания накройте кастрюлю крышкой, затем снимите кипящее масло с огня до прекращения кипения масла, переверните каждый кусочек и снова верните на огонь, накрыв крышка снова.

Не страшно, если из печени будет выделяться красный сок, так как есть еще два этапа приготовления.


Снять кастрюльку с огня и аккуратно ложкой вынуть все растительное масло, оно больше не понадобится.

Болгарский перец и кабачок тонко нарезать, выложить на куриную печень и немного посолить, овощи по вкусу.


Сверху ровным слоем выложить обжаренные лук и морковь. Вам не нужно добавлять воду.


Поставьте зазывалу на сильный огонь, прогрейте 30-40 секунд (следите за тем, чтобы посуда не подгорела) и уменьшите огонь до минимума. Накрыть крышкой, оставить завтра на 20-25 минут, периодически аккуратно помешивая.

На этом этапе важно, чтобы огонь был минимальным, иначе нежная печень может плакать.


Блюдо вытечет в собственном соку, в котором будет пущен перец и кабачок, и уменьшится в объеме. Попробуйте до готовности.


Сметану смешать с водой и мукой в ​​однородную массу без комочков и влить в кастрюлю, когда овощи станут мягкими, а из печени перестанет выделяться сок.

На этом же этапе можно добавить специи.


Аккуратно перемешать и готовить на среднем огне 1-2 минуты.

Рада представить вашему вниманию рецепт куриной печени, тушеной с овощами на сковороде. Для приготовления этого вкусного и малокалорийного блюда вам понадобится сладкий болгарский перец, лук и помидоры. При желании всегда можно выбрать другой набор овощей, главное, чтобы они хорошо сочетались с томатным соусом. Всего 20 минут – и вкуснейшая печенка с подливкой готова!

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 3 порции

Ингредиенты

  • куриная печень — 700 г
  • лук крупный — 1 шт.
  • перец болгарский — 2 шт.
  • помидоры — 2 шт.
    • томатная паста
  • — 1 ч. л.
    • масло растительное
  • — 2 ст.л. л.
    • соль
  • — 0,5 ч. л или по вкусу
  • перец молотый — 1-2 шт.
  • хвель-суннели — 0,5ч. л.
  • петрушка — для прикорма

Кулинария

    В первую очередь нужно подготовить субпродукты. Куриную печень я промыла, удалила пленки и желчь, если они есть. Он был разделен на большие порционные куски примерно по 4-5 см.

    Крупная луковица очищена и раздавлена ​​тонкими полукольцами.

    Перец сладкий болгарский очищенный от семенных коробочек и перегородок, а затем измельченный соломой. Рекомендую использовать для приготовления перо разных цветов, тогда блюдо будет смотреться привлекательнее.

    Вынул сковороду (желательно с антипригарным покрытием, побольше) и налил в нее немного растительного масла. Выложенные одновременно лук и перец обжаривают 3-4 минуты на среднем огне, помешивая. Овощи должны быть мягкими, но не мякоть.

    Добавлены обрезки субпродуктов к луку и перцу. Обжаривала 5 минут на сильном огне, помешивая лопаткой. Дожидаться образования корочки не нужно, печень должна только разогреться и немного схватиться со всех сторон.

    Помидоры, держа за кожицу, измельчаю на крупной металлической терке. Получившийся томатный сок так и улетел на сковороду. Добавила буквально 1 чайную ложку пасты — она ​​придаст красивый цвет соусу (убедитесь, что томатной пасты мало!). Села и прошла, добавила пару чипсов Хмели-Суннелс. По желанию можно использовать какие-то другие приправы на свой вкус, например, смесь специй для курицы.

    Перемешиваем содержимое сковороды, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и накрываем крышкой. Буксировка 10 минут – этого времени вполне достаточно, чтобы куриная печень с овощами на сковороде успела дойти до полной готовности.

Блюдо можно подавать в горячем виде, можно отдельно с ломтиком белого хлеба или с гарниром: гренками, рисом, картофельным пюре, гречкой и т.д. Очень вкусна печень с овощами, она пропитывается помидорами, остается мягкой и сочной. Приятного аппетита!

Такой субпродукт, как печень, на мой взгляд, повод для фантазий любой хозяйки. Ведь рецептов из печени очень много, и каждому хочется сделать свое блюдо неповторимым. Главный плюс субпродукта – это скорость приготовления, ну и, конечно же, полезные свойства. И неважно, какую печень вы используете: говяжью или куриную. Оба экземпляра имеют очень необходимые для человека элементы. Говядина – диетический продукт, содержащий большое количество ретинола и витаминов группы В. Курина – имеет фолиевую кислоту, а также способствует укреплению иммунитета. Поэтому какую печень выбрать — решать вам, а приготовить можно по одному рецепту.

Сегодня из куриной печени приготовлю замечательное блюдо с овощами и сливочной заправкой, а именно в ней спрячу субпродукт с морковью, луком и сметаной. Для этого возьмите: оливковое и сливочное масло для тушения овощей, непосредственно лук и морковь, а также куриную печень, для подливы понадобится сметана, мука и вода, из специй — черный молотый перец, соль, сушеный укроп и чеснок .

Ингредиенты для приготовления печенки тушеной со сметаной, морковью и луком готовы, приступаем!

Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.

Морковь натереть на мелкой терке.

Сковороду подмести, положить сливочное масло, налить оливковое.

Подготовленные овощи положить в кастрюлю.

Растирают на маленьком огне под крышкой до размягчения ингредиентов (около 10 минут).

Печень промываем, при необходимости нарезаем небольшими кусочками.

Перекладываем печень к тушеным овощам, солим по вкусу.

Мастерить все вместе почти до полной готовности печени (10-15 минут).

Затем добавьте следующие ингредиенты: муку, черный перец, сушеный укроп и чеснок.

Перемешать и оставить на огне около 5 минут. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сметану.

Перемешать и выпекать еще 10 минут, пока подлива не загустеет.

После указанного времени пути станут более равномерными. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 10-15 минут, приоткрыв ее для получения более насыщенного вкуса.

Тушеная печень со сметаной, морковью и луком готова! Приятного аппетита!


Паштет из куриной печени (без алкоголя)

Домашний паштет из куриной печени, приготовленный без алкоголя, вкусная холодная закуска, которой можно накормить компанию. Он имеет гладкую кремовую текстуру и очень хорошо сочетается с любым видом хлеба, крекерами, хлебными палочками и многим другим. Это отличная закуска для вечеринок и посиделок, особенно на Рождество и Новый год.

Куриная печень может не понравиться многим. Но помимо бесконечного списка витаминов и минералов, которые он содержит, он на самом деле очень вкусный, если его правильно приготовить.

Приготовление на гриле, вероятно, было бы первым выбором. Помню, когда я был маленьким (и очень привередливым), куриная печень была одним из немногих продуктов, которые мне действительно нравилось есть.

Мама жарила его и подавала с полентой и сметаной. Вот это настоящий праздник, поверьте мне! И приготовленный в томатном соусе, он такой вкусный, у меня есть для вас правильный рецепт: Куриная печень по-румынски с луком и полентой.

Мой рецепт печеночного паштета немного отличается от магазинного паштета из куриной печени, но это потому, что в нем нет добавок и всякой гадости. Я даже не хочу знать, что на самом деле входит в эти.

Перейти к:
  • Необходимые ингредиенты
  • Пошаговые фото и инструкции
  • Как долго вы храните паштет из куриной печени в холодильнике?
  • Отличная рождественская закуска
  • Паштет из куриной печени (без алкоголя)

Необходимые ингредиенты

  • свежая куриная печень
  • красный лук — или желтый лук
  • сливки — хорошо сочетается с сыром

    -fat

    7

    8

    8

    80234

  • Масло
  • Оливковое масло
  • Звонный перец
  • . . В большинство купленных в магазине версий обязательно будет добавлен алкоголь. Я вообще не пью алкоголь, поэтому, поскольку в нашем доме вы никогда не найдете бутылки с каким-либо алкоголем, специально для готовки я ничего не покупаю.

    • Чтобы приготовить паштет, начните с промывания печени в холодной воде, промокните ее кухонной бумагой, затем нагрейте сковороду-гриль и обжарьте печень с обеих сторон до готовности, это может занять около 7-10 минут в зависимости от на жаре.
    • В другую сковороду добавьте сливочное масло и масло, обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте приготовленную печень, сливочный сыр, петрушку и перец.
    • С помощью ручного блендера или любого другого блендера измельчите печень, пока не получите однородную пасту. Переложите паштет в 2 формочки, полейте растопленным сливочным маслом и дайте остыть.

    Как долго вы храните паштет из куриной печени в холодильнике?

    Хранение паштета очень важно. Я бы не оставлял его в холодильнике более чем на два дня и посоветовал бы употребить его в течение дня после удаления масляного уплотнения.

    Смазывание маслом помогает сохранить свежесть, так что этот шаг нельзя пропускать. Обычно я перекладываю паштет в формочки, накрываю их пищевой пленкой и затем ставлю в холодильник.

    Даже если вы покупаете готовые, я думаю, что все же лучше переложить их в другую посуду, а не оставлять в банке/упаковке, которая идет в комплекте после вскрытия.

    Отличная рождественская закуска

    Поскольку сезон отпусков не за горами, этот паштет из куриной печени идеально подходит для вашей рождественской и новогодней вечеринки вместе с прекрасным паштетом из копченого лосося, паштетом из копченой скумбрии или паштетом из копченой скумбрии. Или, в качестве вегетарианского варианта, мой грибной паштет

    . Лучше всего приготовить его накануне вечером и поставить в холодильник, чтобы вы могли насладиться им холодным на следующий день. Тогда у масла будет достаточно времени, чтобы отстояться, и паштет будет иметь правильный вкус. Я никогда не пытался заморозить его, но не совсем уверен, что это было бы идеально, хотя это одно из тех блюд, которые я бы предпочел есть, пока оно свежее.

    Я не использовал никаких сильных трав, но тимьян, лавровый лист или мускатный орех были бы хорошим выбором. Возможно, вы также захотите добавить гвоздику или чеснок, но я решил сделать это просто, но вкусно. Итак, попробуете?

    Если вам понравился мой БЫСТРЫЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ   или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже, мне приятно слышать от ты! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK и PINTEREST, чтобы увидеть больше вкусной еды и то, чем я занимаюсь.

    • ▢ 350 G Свежая куриная печень
    • ▢ 1 Красный лук
    • ▢ 1 Морковь
    • ▢ 3 столовая ложка полного жирного сыра
    • ▢ 4 столовая ложка
    • ▢ 1 DieSpoon Ol Ol Ol Ol Ol Ol Ol Ol Ol Ol Ol. перец
    • ▢ 1 чайная ложка свеженарезанной петрушки

    Метрическая система США

    • Промойте куриную печень холодной водой, затем осторожно промокните кухонной бумагой.

    • Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте печень с обеих сторон в течение 6–7 минут или до готовности. Крупно нарежьте и отложите.

    • Нарежьте лук и морковь и добавьте их в сковороду вместе с оливковым маслом и одной столовой ложкой сливочного масла.

    • Обжаривайте около 3 минут до мягкости, затем добавьте нарезанную куриную печень и непрерывно помешивайте в течение 2 минут.

    • Добавьте сливочный сыр, молотый перец и пол чайной ложки петрушки и перемешайте.