Крыжовник на зиму с лимоном: Крыжовник с лимоном на зиму
Крыжовник с лимоном на зиму, пошаговый рецепт на 10593 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Маринованные огурцы на скорую руку
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Икра из баклажанов
Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку.
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Едим Дома
Подготовка
30 минут
Приготовление
6 часов
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Тонизирующая заготовка на зиму из крыжовника с добавлением лимона — это не просто сладкий десерт к чаю.
Это лакомство, обладающее огромной пользой, ведь в двух главных его ингредиентах содержится значительное количество витамина С, который так важен для поддержания иммунитета в сезон холодов. Сделать ягодно-цитрусовую заготовку можно по-разному, в том числе и без тепловой обработки. Такой подход поможет сохранить больше полезных веществ. Непременно попробуйте приготовить!
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
1059
кКал
45%
| Белки | 1 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 265 г |
% от дневной нормы
0 %
0 %
19 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
крыжовник | 1 ⅕ кг |
| 2 ½ кг |
лимоны | 2 шт. |
| 600 мл |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт
Со свежесобранного зеленого крыжовника удалите хвостики, ополосните ягоды водой. Затем просушите на чистом полотенце, чтобы полностью ушла вся влага.
Воду доведите до кипения. Опустите в нее целые лимоны. Через 1,5 минуты достаньте их и нарежьте на произвольные дольки (чтобы затем было удобно измельчать).
Цедру не срезайте, а косточки извлеките.
Превратите ягоды в пюре. Можете воспользоваться мясорубкой или погружным блендером. Аналогично поступите и с цитрусами. До однородной массы доводить не нужно, пусть в заготовке чувствуются небольшие кусочки.
Соедините перетертые ягоды, лимон и сахар, перемешайте.
Накройте получившуюся массу чистой тканью и оставьте на 5–6 часов в холоде. Время от времени размешивайте, чтобы сахар растворился. Сахара можете положить меньше, но не принебрегайте им совсем. Он нужен в качестве консерванта.
Аккуратно разложите десерт по небольшим стерилизованным заранее банкам и закройте или закатайте их крышками. На этом этапе варенье может показаться вам жидким, но через несколько дней оно обязательно загустеет, ведь в крыжовнике содержится натуральный загуститель — пектин.
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
домашние заготовкивареньеваренье и джемзаготовки на зимузакруткикрыжовниклимондомашние заготовкиварить, тушитьрусская кухняджем и вареньеджем и вареньерецепты от редакцииваренье на зиму: рецепты
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Смузи на любой вкус
Десерты с творогом
Несладкие запеканки
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Протертый крыжовник с сахаром и лимоном без варки на зиму
1
14129
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (1) Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
- 0.
5 л. - 1.5 л.
- 2.0 л.
- 2.5 л.
- 3.0 л.
Крыжовник 1 кг Лимон 2 шт. Сахар-песок 1.4 кг
Процесс приготовления
Чтобы крыжовник в протертом виде с сахаром и лимоном хорошо хранился, тщательно подготовьте к консервации ягоды, лимон и банки. Крыжовник переберите, удаляя мелкий мусор и поврежденные плоды. Ягоды с налетом черной плесени для заготовки не подходят.
Затем у крыжовника удалите с обеих сторон хвостики, промойте его под проточной водой и обсушите кухонным полотенцем.
Лимоны промойте с помощью щеточки, ошпарьте кипятком, нарежьте кусочками вместе с кожурой и удалите косточки.
Затем подготовленные крыжовник и лимоны перекрутите на мясорубке со средней решеткой.
К полученному ягодному пюре насыпьте рассчитанное количество сахара и деревянной ложкой хорошо размешайте, чтобы сахар максимально растворился. Оставьте варенье на 15–20 минут при комнатной температуре.
Сухим горячим способом (в духовке или микроволновке) простерилизуйте чистые банки для заготовки и крышки.
Крыжовник, протертый с сахаром и лимоном, еще раз ложкой перемешайте и разложите в подготовленные банки. Затем банки герметично закупорьте и поставьте на хранение в холодильник или холодный подвал.
Вкусных и удачных заготовок!
Витамины и минералы
Витамин A 1.74%
Витамин В1
0.
47%
Витамин В2 0.59%
Витамин В4 4.03%
Витамин В5 2.92%
Витамин В6 0.88%
Витамин В9 0.72%
Витамин В12 0%
Витамин С 18.24%
Витамин D 0%
Витамин E 1.65%
Биотин 0%
Витамин К 3.07%
Витамин РР 1%
Калий 5.33%
Кальций 1.41%
Кремний 19.25%
Магний 1.23%
Натрий 0.92%
Сера 1.81%
Фосфор 1.81%
Хлор 0.03%
Алюминий 61.25%
Железо 3.07%
Йод 0.32%
Кобальт
4.
Литий 1.1%
Марганец 10.73%
Медь 7.49%
Никель 1.44%
Рубидий 469.62%
Селен 0.56%
Фтор 0.16%
Хром 0.97%
Цинк 0.41%
Бор 1257.86%
Ванадий 3.96%
Молибден 8.17%
Витамин A 36.93%
Витамин В1 9.87%
Витамин В2 12.44%
Витамин В4 85.42%
Витамин В5 62%
Витамин В6 18.6%
Витамин В9 15.2%
Витамин В12 0%
Витамин С 386.67%
Витамин D 0%
Витамин E
34.
93%
Биотин 0%
Витамин К 65%
Витамин РР 21.2%
Калий 113.02%
Кальций 29.8%
Кремний 408%
Магний 26.1%
Натрий 19.48%
Сера 38.4%
Фосфор 38.3%
Хлор 0.7%
Алюминий 1298.4%
Железо 65.11%
Йод 6.75%
Кобальт 102%
Литий 23.37%
Марганец 227.4%
Медь 158.8%
Никель 30.54%
Рубидий 9956%
Селен 11.78%
Фтор 3.3%
Хром 20.48%
Цинк
8.
75%
Бор 26666.67%
Ванадий 84%
Молибден 173.14%
Витамин A 24.62%
Витамин В1 6.58%
Витамин В2 8.3%
Витамин В4 56.95%
Витамин В5 41.33%
Витамин В6 12.4%
Витамин В9 10.13%
Витамин В12 0%
Витамин С 257.78%
Витамин D 0%
Витамин E 23.29%
Биотин 0%
Витамин К 43.33%
Витамин РР 14.13%
Калий 75.35%
Кальций 19.87%
Кремний 272%
Магний 17.4%
Натрий 12.98%
Сера
25.
6%
Фосфор 25.53%
Хлор 0.46%
Алюминий 865.6%
Железо 43.41%
Йод 4.5%
Кобальт 68%
Литий 15.58%
Марганец 151.6%
Медь 105.87%
Никель 20.36%
Рубидий 6637.33%
Селен 7.85%
Фтор 2.2%
Хром 13.65%
Цинк 5.83%
Бор 17777.78%
Ванадий 56%
Молибден 115.43%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 332. 4 мкг | 900 мкг | 1.7 | 24.6 |
| Витамин В1 | 0.1 мг | 1.5 мг | 0.5 | 6.6 |
| Витамин В2 | 0.2 мг | 1.8 мг | 0.6 | 8.3 |
| Витамин В4 | 427.1 мг | 500 мг | 4 | 56.9 |
| Витамин В5 | 3.1 мг | 5 мг | 2. 9 | 41.3 |
| Витамин В6 | 0.4 мг | 2 мг | 0.9 | 12.4 |
| Витамин В9 | 60.8 мкг | 400 мкг | 0.7 | 10.1 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 348 мкг | 90 мкг | 18.2 | 257. 8 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 5.2 мг | 15 мг | 1.6 | 23.3 |
| Биотин | 0 | 50 мг | 0 | 0 |
| Витамин К | 78 мкг | 120 мкг | 3.1 | 43.3 |
| Витамин РР | 4. 2 мг | 20 мг | 1 | 14.1 |
| Калий | 2825.6 мг | 2500 мг | 5.3 | 75.3 |
| Кальций | 298 мг | 1000 мг | 1.4 | 19.9 |
| Кремний | 122.4 мг | 30 мг | 19.2 | 272 |
| Магний | 104.4 мг | 400 мг | 1. 2 | 17.4 |
| Натрий | 253.2 мг | 1300 мг | 0.9 | 13 |
| Сера | 192 мг | 500 мг | 1.8 | 25.6 |
| Фосфор | 306.4 мг | 800 мг | 1.8 | 25.5 |
| Хлор | 16 мг | 2300 мг | 0 | 0. 5 |
| Алюминий | 389.5 мкг | 30 мкг | 61.2 | 865.6 |
| Железо | 11.7 мг | 18 мг | 3.1 | 43.4 |
| Йод | 10.1 мкг | 150 мкг | 0.3 | 4.5 |
| Кобальт | 10.2 мкг | 10 мкг | 4.8 | 68 |
| Литий | 16. 4 мкг | 70 мкг | 1.1 | 15.6 |
| Марганец | 4.5 мкг | 2 мкг | 10.7 | 151.6 |
| Медь | 1588 мкг | 1000 мкг | 7.5 | 105.9 |
| Никель | 61.1 мкг | 200 мкг | 1.4 | 20.4 |
| Рубидий | 199.1 мкг | 2 мкг | 469. 6 | 6637.3 |
| Селен | 6.5 мкг | 55 мкг | 0.6 | 7.9 |
| Фтор | 132 мкг | 4000 мкг | 0.2 | 2.2 |
| Хром | 10.2 мкг | 50 мкг | 1 | 13.7 |
| Цинк | 1.1 мг | 12 мг | 0.4 | 5. 8 |
| Бор | 320 мкг | 1.2 мкг | 1257.9 | 17777.8 |
| Ванадий | 16.8 мкг | 20 мкг | 4 | 56 |
| Молибден | 121.2 мкг | 70 мкг | 8.2 | 115.4 |
Добавить
Мнение
Отзывы Ошибка
Похожие рецепты
Варенье из ежевики с лимоном
Варенье из переспелых груш
Варенье из вишни без косточек с желатином
Варенье из кожуры арбуза
Варенье из черной смородины, крыжовника и апельсина
Варенье из клубники без варки
Оригинальное варенье из красной смородины
Варенье из ранеток в мультиварке
Абрикосы в сиропе дольками без стерилизации на зиму
Варенье из ирги с лимоном
Варенье из ревеня с апельсином на зиму
Варенье из черной черешни
Крыжовник с лимоном на зиму
Крыжовник без варки на зиму
Варенье из крыжовника без варки
Варенье
Царское (изумрудное) варенье из крыжовника
Крыжовник на зиму
Варенье из крыжовника с апельсином и лимоном на зиму: рецепты пошагово
В холодное время года особенно остро ощущается дефицит витаминов, поэтому стоит заранее позаботиться о вкусной и полезной домашней консервации.
Стоит ознакомиться с рецептами варенья из крыжовника с апельсином и лимоном, которое является одним из самых удачных вариантов. Благодаря оптимально подобранным ингредиентам он является источником ценных веществ, незаменимых для хорошего здоровья.
Содержание
- 1 Особенности приготовления варенья из крыжовника с апельсином и лимоном
- 2 Необходимые ингредиенты для рецепта
- 3 Правила подготовки сырья
- 4 Подготовка тары
- 5 Как приготовить варенье?
- 6 Условия и правила хранения
Особенности приготовления варенья из крыжовника с апельсином и лимоном
Есть несколько способов приготовления варенья из крыжовника с добавлением цитрусовых – лимона и апельсина. Наиболее полезным является вариант, не предполагающий термическую обработку компонентов. Такой продукт полностью сохраняет все ценные витамины и микроэлементы, содержащиеся в свежих фруктах. Особенно рекомендуется употреблять при авитаминозе и для укрепления иммунитета.
В зависимости от сорта ягоды крыжовника различаются по цвету. Они бывают белыми, красными, светло-зелеными или зелеными, желтыми и даже черными. Наиболее полезен зеленый крыжовник, содержащий вещества, способные защитить организм от радиоактивного воздействия.
Важными особенностями варенья из крыжовника с цитрусовыми являются простота приготовления, а также возможность длительного хранения при комнатной температуре.
Необходимые ингредиенты для рецепта
Для приготовления витаминного варенья потребуется следующий набор продуктов:
- 3 килограмма спелого крыжовника;
- 3 апельсина среднего размера;
- 2 лимона;
- 5 килограммов сахарного песка.
Очень важно правильно подобрать плоды, так как от этого будет зависеть вкус и полезные свойства готового варенья.
На поверхности ягод крыжовника не должно быть признаков повреждений в виде трещин, солнечных ожогов, темных пятен, поражения вредителями.
Апельсины и лимоны могут быть любого сорта. Основные требования – достаточная степень зрелости, а также отсутствие признаков гниения и порчи.
Правила подготовки сырья
Перед приготовлением варенья все ягодные и фруктовые компоненты должны быть должным образом подготовлены:
- Отберите крыжовник высшего качества и откиньте на дуршлаг.
- Тщательно промойте несколько раз под проточной холодной водой.
- Аккуратно, чтобы не повредить целостность плода, маленькими ножницами срезать хвостики и плодоножки.
- Промойте лимоны, очистите от кожуры и нарежьте дольками. После этого извлеките из них семена, которые придают излишнюю горечь.
- Апельсины тоже промойте, но оставьте с цедрой. Затем нарежьте ломтиками и удалите семена. Белые перегородки между дольками также должны быть удалены.
Контейнер-заготовка
Стеклянные банки подходящего размера необходимо ополоснуть горячей водой с добавлением нескольких столовых ложек пищевой соды или горчичного порошка — эти вещества обладают выраженными бактерицидными свойствами.
Затем их необходимо простерилизовать, подержав несколько минут в духовке или над емкостью с паром. Завинчивающиеся крышки, предварительно промытые водно-содовым раствором, необходимо прокипятить в течение нескольких секунд.
Как варить варенье?
Варенье из крыжовника, лимонов и апельсинов можно приготовить несколькими способами. Мы предлагаем лучшее.
Вариант 1:
- Заранее подготовленные крыжовник, апельсины и лимоны измельчите с помощью блендера или мясорубки.
- Полученную однородную массу переложить в эмалированную посуду.
- Добавьте сахар и перемешайте, пока он не растворится.
- Кипятить на медленном огне 15 минут.
- Пока варенье горячее, разлить по стеклянным емкостям и закатать крышками.
Вариант 2:
- Крыжовник вместе с цитрусовыми перекрутить через мясорубку до однородности.
- Полученную массу засыпать сахаром, размешать и подождать 20 минут, чтобы он равномерно распределился и растворился.
- Не подвергая термической обработке, разложите крыжовниково-цитрусовую смесь в стеклянные банки и закройте стерилизованными крышками.
Вариант 3:
- Нарежьте крыжовник, апельсины и лимоны удобным способом.
- В полученную массу добавить сахар и ванилин.
- Залить кипяченой водой, нагретой до 90 градусов.
- Подождать, пока остынет, затем поставить емкость на медленный огонь и варить три минуты.
- Добавьте нарезанную апельсиновую цедру и перемешайте.
- Распределить по стерилизованным стеклянным контейнерам и закатать.
Условия и правила хранения
Срок годности классического варенья из апельсина и лимона из крыжовника – два года. Десерт без варки может храниться 4-5 месяцев.
Условия хранения зависят от метода приготовления. Продукт, не прошедший термическую обработку, можно хранить только в холодильнике. Сваренное варенье надежно хранится в прохладных, сухих и темных местах, таких как кладовые, подвалы и чердаки.
Варенье из крыжовника с апельсином и мелиссой
РецептВаренье из крыжовника бывает разных видов. Это настоящее варенье, которое можно приготовить дома, и людям нравится добавлять в это простое варенье что-то свое. Мое варенье из крыжовника с апельсином и мелиссой очень легко приготовить, а смесь вкусов действительно поет на ваших тостах!
Крыжовник бывает разных видов. Есть розовые румяна, которые на вкус одновременно сладкие и терпкие, а вкус становится более кислым, когда вы переходите к действительно светло-зеленым сортам крыжовника.
От настоящих кислых обязательно сморщится рот! Я остановился на этих румяно-розовых ягодах крыжовника, они в любом случае делают это варенье идеально сбалансированным для меня.
Это простое варенье из крыжовника – это настоящий вкус летнего солнца и очень типичный британский вкус с крыжовником, занимающим центральное место.
Эта смесь фруктов и трав очень хорошо сочетается со сладостью, терпкостью и пикантностью лимонной мяты, совершенство!
Мелисса лимонная
Если вы еще не использовали эту траву, вас ждет угощение. Лимонная мята принадлежит к семейству мятных (смотрите, эта штука растет, как пресловутый сорняк!) и обладает ароматом и вкусом лимона. Это отличная трава для сада, так как листья могут быть как сплошными ярко-зелеными, так и пестрыми с прекрасными вкраплениями лимонно-желтого цвета. Проходя мимо этого куста и взъерошивая листья, вы дарите самый удивительный аромат.
Чай с мелиссой приятный, освежающий и расслабляющий.
Пикантный лимонный вкус мелиссы делает ее листья идеальной добавкой к салату (как пикантному, так и сладкому), для украшения тортов, а также для добавления в G&T и другие напитки.
Не беспокойтесь, если у вас нет мелиссы, просто сделайте варенье без нее. Или вы можете добавить 1/2 чайной ложки свежей лимонной цедры, чтобы заменить лимонную мяту.
Ингредиенты для варенья из крыжовника
Варенье из крыжовника можно приготовить всего из 3 ингредиентов; крыжовник, вода и сахар. Просто и вкусно. Но мне нравится немного смешивать вещи, и у меня в саду растет огромный куст лимонной мяты, поэтому мне нравится использовать этот материал как можно шире. Он идеально сочетается с этим вареньем из крыжовника с добавлением апельсина, чтобы еще больше усилить цитрусовый вкус. Используя апельсин (сок и цедру), я отказался от добавления воды в варенье.
Как варить варенье из крыжовника
Самое сложное в приготовлении этого варенья — это найти время, чтобы снять маленькие пучки с кончиков крыжовника. Серьезно, вот как сложно приготовить это варенье. Вы просто будете кипятить ингредиенты, а затем переливать их в стерилизованную банку.
Сколько варенья получается по этому рецепту
Я использовал только 300 г крыжовника в своем рецепте варенья просто потому, что это все, что я получил от нашего единственного куста крыжовника, притаившегося в глубине сада.
Чтобы сделать больше варенья, просто удвойте рецепт. Я только что сделала одну банку варенья из крыжовника по этому рецепту. Хотел бы я иметь еще один куст крыжовника!
Как подавать варенье из крыжовника
Это восхитительное и свежее варенье разбудит вас утром на тосте за завтраком. Он также хорош на обед пахаря вместе с сыром и холодной ветчиной.
Пикантный вкус апельсина и лимона в этом джеме также делает его идеальным начинкой для летнего бисквита.
Почему бы не добавить ложку на сырную тарелку? Ароматы цитрусовых и крыжовника прекрасно сочетаются с насыщенным сыром.
Сколько хранится варенье из крыжовника?
Это варенье хранится до года. После вскрытия хранить в холодильнике и использовать в течение месяца.
Хотите еще варить варенье летом? Тогда проверьте эти джемовые идеи;
Клубничный джем с шалфеем и красным вином
Малиновый и шоколадный джем
Клубничный джем с красной смородиной
Черничный джем с малиной
Наконец, если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить комментарий или рейтинг ниже Я просто люблю слышать от читателей.
Хотите больше Лардер Лав? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.
Фотографии и советы вышеБольшинство моих рецептов снабжены пошаговыми фотографиями и полезными советами, а также видео, см. выше.
Варенье из крыжовника с апельсином и мелиссой
Karon Grieve
Очень простой рецепт варенья из крыжовника, апельсина и мелиссы, идеально подходит для завтрака или сырной тарелки.
5 из 1 голосов
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Варенье из блюда
Кулинарные консервы
порции 1 JAR
Калории 971 KCAL
- ▢ 300 G Goseberry
- ▢ 1 Оранжевый цест и сок
- ▢ 1 ст. Переберите крыжовник, удаляя дерн и т. д.
Добавьте крыжовник, апельсиновую цедру, сок и сахар в кастрюлю и варите до полного растворения сахара, затем кипятите 15-20 минут
Разомните крыжовник в варенье с помощью толкушки для картофеля, пока он не станет мягким и нежным.
