Кориандр полезные свойства и противопоказания мед: описание, особенности, рецепты и полезные свойства

Кориандровый мёд | Medovkrym.ru

Растение кориандр знакомо многим, но только не в качестве медоноса… Его семена активно используются как приправа, а стебли и листья представляют собой популярную пряную травку, известную как «кинза».  Но вернемся же к медовому вопросу! Да, да, кориандровый мёд существует. Это вкусный, полезный и очень редкий продукт. Определенно, стоит того, чтобы познакомиться поближе!

Что представляет собой кориандровый мёд?

Кориандровый мёд причисляется к темным сортам. Его цвет может быть разным, начиная от янтарного и заканчивая светло-коричневым. Структура – зернистая с высокой степенью прозрачности. По вкусу мёд достаточно резкий, имеет специфический пряный аромат. Не смотря на то, что кристаллизация продукта происходит достаточно быстро, полностью он не затвердевает, оставаясь пластичным. Может храниться длительное время, не теряя вкусовых качеств и полезных свойств. Пищевая ценность – 314 ккал.

Три причины, почему кориандровый мёд – это редкость

1. Количества кориандра, который растет в дикой природе, недостаточна для сбора медового урожая. И пусть, встречается он достаточно часто, но растет очень разрозненно. Для получения такого меда, пчеловоды вынуждены высаживать растение искусственно.
2. Цветок кориандра отличается специфическим, и даже, можно сказать, неприятным запахом. А все потому, что в его составе насчитывается более 36 эфирных масел! Пчел этот запах отпугивает, поэтому кориандровую пыльцу они собирают очень неохотно.
3. Один гектар насаждения кориандра в среднем дает всего 60-100 кг меда. Для сравнения, с одного гектара акации можно получить 600-1000 кг сладкого продукта, с донника – около 400 кг, а липы – 900-100 кг.

Кориандровый мед купить

Уникальные свойства кориандрового мёда

Истинные ценители меда сразу отличат кориандр по резкому вкусу и пряному аромату. Дело в том, что в составе продукта находится более 10 видов эфирных масел, отсюда и знаменитая пряность.  Минералов и микроэлементов здесь огромное количество – более трехсот. Среди них такие полезные вещества, как железо, марганец, медь, никотиновая кислота, витамины А, Е, С, РР, группы В (В1, В2, В6, В9) и др.

Список полезных свойств кориандрового меда очень длинный. Например, он показан при синдроме хронической усталости, стрессах и депрессиях. Рекомендуется включить его в свое меню людям, страдающим тахикардией, так как вещества в его составе помогают нормализовать ритм сердца. Также он известен как мощный иммуномодулятор, отличное заживляющее и антисептическое средство. Кориандровый мёд активизирует физическую и умственную деятельность, оказывает возбуждающее действие, повышает мужскую потенцию.

Кориандровый мед из Крыма

Кориандровый мёд

Кориандр – это очень прихотливое и теплолюбивое растение. Одним из идеальных мест для его выращивания является Крым. Начнем с того, что кориандр здесь активно растет и в естественных условиях. Но, как мы уже писали, для сбора мёда этого недостаточно. Поэтому на территории полуострова высаживаются кориандровые поля в непосредственной близости к пасекам. А рядом, как правило, находятся насаждения лекарственных трав, используемых для изготовления крымских фиточаев.

Поэтому состав кориандрового мёда в большинстве случаев дополняется полезнейшим разнотравьем, но при этом кориандровый нектар все равно доминирует.

К сожалению, количество кориандрового мёда с каждым годом сокращается. Он не настолько выгоден в экономическом плане, как другие сорта, поэтому кориандровых полей в Крыму становится все меньше.

Кориандровый мёд идеально подходит для кулинарии, он активно используется для приготовления настоев, лекарственных средств, косметических продуктов в домашних условиях. И, конечно же, это незаменимый продукт для нашего рациона. И, если вам удастся его распробовать и полюбить, то вы получите не только пользу, но и истинное гастрономическое наслаждение.

Кориандровый мёд: полезные свойства и противопоказания

Кориандровый мед пока не получил широкого распространения, несмотря на то, что его состав уникален. Этот сорт особо ценится за высокое содержание железа и марганца. Его цвет, аромат и вкус привлекают многих ценителей полакомиться полезным и вкусным продуктом.

Оглавление

• Вкус и цвет кориандрового мёда
• Состав: витамины и минералы
• Полезные свойства
• Противопоказания и вред
• Про медонос кориандр
• Условия хранения
• Какие основные болезни лечит?

Вкус и цвет кориандрового мёда

Янтарный или светло-коричневый цвет кориандрового меда обусловлен большим содержанием марганца и железа. Сразу после выкачки он прозрачный.

Кориандровый мёд после выкачки

В связи с наличием эфирных масел в своем составе, мед имеет насыщенный, резкий, пряный аромат. Вкус специфический, сладкий с карамельным привкусом.

Кристаллизуется быстро: через 2 месяца после выкачки структурируется в крупнозернистую массу. После засахаривания мед темнеет.

Состав: витамины и минералы

Темный цвет кориандрового меда говорит о наличии большого количества микроэлементов.

Глюкозы в составе данного сорта много. Этим объясняется его быстрая кристаллизация. Высокое содержание фруктозы позволяет его принимать в пищу больным сахарным диабетом. Но делать это следует в умеренном количестве, противопоказания приведены ниже. Использовать следует и другие сорта с большим количеством фруктозы.

Тёмный кориандровый мёд в банках

Белково-углеводный состав следующий:

Состав	%
Белки	1
Жиры	0
Углеводы	81

 

В составе кориандрового меда насчитывается более трехсот минералов и микроэлементов.

Основные следующие микроэлементы и минеральные соли:

• Марганец;
• Железо;
• Никель;
• Хром;
• Медь;
• Фтор;
• Цинк;
• Натрий;
• Фосфор;
• Кальций;
• Йод;

Особое внимание следует уделить марганцу и железу. Этих элементов в составе больше, чем в любом другом сорте, что позволяет ему быть вспомогательным средством при лечении малокровия.

В этом меде много незаменимых аминокислот. В состав входит аскорбиновая кислота (витамин С), витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

Мед очень питательный. В 100 г продукта содержится порядка 310 килокалорий.

Вас возможно заинтересуют состав и свойства других сортов мёда:

• Полезные свойства и противопоказания хлопкового мёда
• Польза и вред кипрейного мёда
• Полезные свойства и противопоказания дягилевого мёда
• Полезные свойства и противопоказания донникового мёда

Полезные свойства

Кориандровый мед принимают как болеутоляющее, спазмолитическое и антисептическое средство. Продукт улучшает пищеварение, повышает аппетит и потенцию. Данный сорт дает отхаркивающий эффект и заживляет раны. Он активизирует умственную деятельность, быстро приводит в тонус организм. Кроме этого мед – желчегонное и успокаивающее средство.

Кориандровый мёд в сотах

Состав данного сорта позволяет успешно бороться с вредоносными микробами, повышать иммунитет организма. Взрослым достаточно съедать в день две столовые ложки этого лакомства – натощак утром и вечером.

Кроме применения в медицине и пищевой промышленности он используется в косметологии в качестве добавок в кремы и маски для лица. Кожа после процедур становится мягкой и шелковистой, исчезают угри.

Противопоказания и вред

Больным сахарным диабетом рекомендуется употреблять мед после предварительной врачебной консультации. Детям до двух лет не нужно его давать. Ограничения существуют по количеству принятия, поскольку кориандровый мед калорийный.

Следует быть осторожным людям, испытывающим аллергию на пчелиную продукцию.

Про медонос кориандр

Медоносом данного сорта меда является кориандр – однолетнее травянистое растение. Его часто называют коляндой, кинзой или киндзой. Любит теплый климат, встречается на Кавказе и в Крыму.

Растение считают лекарственным, помогает от нервных и психических заболеваний. Листья кориандра используют кулинарии, косметике, плоды – в кондитерской промышленности как специи.

На цветке кориандра пчела

Во время цветения растение распространяет специфический запах, пахнущий клопами. Поэтому его иногда называют клоповником. Но после созревания кориандр имеет приятный пряный аромат.

Цветет медонос в течение месяца – с конца июня. Является отличным медоносом, нектар выделяет обильно. При благоприятной погоде по сбору может обогнать подсолнечник.

Условия хранения

Кориандровый мед даже после кристаллизации не становится твердым. Он легко режется ножом или загребается ложкой.

Оптимальная температура для хранения – от 4 до 18 градусов тепла при относительной влажности воздуха 60%. Если этот показатель увеличивается, мед в открытом состоянии впитывает влагу.

Не рекомендуется хранить мед при температуре выше 35 градусов тепла и ниже такой же температуры, но со знаком минус. В противном случае можете потерять его много полезных свойств.

Для длительного хранения лучше использовать стеклянную тару и ни в коем случае – металлическую. Избегаем его длительного нахождения под солнечными лучами.

Какие основные болезни лечит?

Кориандровый мед помогает справиться при половых дисфункциях, метеоризме, заболевании двенадцатиперстной кишки, гастрите, печени, поджелудочной железы. Благодаря ему легче вылечить гельминтоз и избавиться от тахикардии.

Мёд из кориандра в стеклянных банках

Мед помогает при простуде, бронхите, начальных стадиях астмы, прочих болезней дыхательных путей, а также при авитаминозе и цинге, головной боли и бессоннице. Он лечит заболевания кожи, помогает избавиться от проблем со зрением.

Из-за высокого содержания железа кориандровый мед полезен людям, страдающим малокровием. Помогает излечиться от болезней десен, заживляет ранки в полости рта.

Кориандровый мед – не лекарство, но его используют как вспомогательное средство к основному лечению.

Кориандровый мед в чистом виде в России – большая редкость. Липовый, или мед из разнотравья намного проще найти на полках в магазинах и на рынке. Те, кому удалось его приобрести, могут рассчитывать на благотворное воздействие этого пчелиного продукта на организм.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и отзывы

Обзор

Кориандр — это растение. И листья, и плоды (семена) кориандра используются в пищу и в медицине. Однако термин «кориандр» обычно используется для обозначения фруктов. Листья кориандра обычно называют кинзой. В следующих разделах термин «кориандр» будет использоваться для описания фруктов.

Кориандр используется при длительном расстройстве толстой кишки, которое вызывает боль в животе (синдром раздраженного кишечника или СРК), запор, диарею, газы (метеоризм), тошноту, эпидермофитию стоп (дерматофитию стоп) и многие другие состояния, но нет хороших научных доказательств в поддержку такого использования.

В пищевых продуктах кориандр используется в качестве кулинарной специи и для предотвращения пищевых отравлений.

В производстве кориандр используется в качестве ароматизатора в лекарствах и табаке, а также в качестве отдушки в косметике и мыле.

Кориандр может снизить уровень сахара в крови и помочь убить некоторых паразитов, но в настоящее время недостаточно информации, чтобы знать, как кориандр может работать в медицинских целях.

Использование и эффективность ?

Недостаточно доказательств для

• Эпидермофития стоп (дерматомикоз стопы). Ранние исследования показывают, что нанесение на кожу 6% масла кориандра помогает облегчить симптомы микоза стопы.
• Длительное заболевание толстого кишечника, вызывающее боль в животе (синдром раздраженного кишечника или СРК).
• Беспокойство.
• Бактериальные или грибковые инфекции.
• Запор.
• Судороги.
• Диабет.
• Диарея.
• Бессонница.
• Газы (метеоризм).
• Боль в суставах и отек.
• Тошнота.
• Расстройство желудка.
• Черви.
• Другие условия.

Необходимы дополнительные доказательства, чтобы оценить эффективность кориандра для этих целей.

Побочные эффекты

При приеме внутрь : Кориандр ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСЕН при приеме с пищей. ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСЕН для большинства людей при приеме в больших количествах в качестве лекарства. Кориандр может вызывать аллергические реакции. Симптомы таких реакций могут включать астму, отек носа, крапивницу или отек во рту. Эти реакции чаще всего встречаются у людей, работающих со специями в пищевой промышленности.

При нанесении на кожу : Кориандр ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСЕН при правильном использовании. Это может вызвать раздражение кожи и зуд.

Особые меры предосторожности и предупреждения

При приеме внутрь : Кориандр ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСЕН при приеме с пищей. ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСЕН для большинства людей при приеме в больших количествах в качестве лекарства. Кориандр может вызывать аллергические реакции. Симптомы таких реакций могут включать астму, отек носа, крапивницу или отек во рту. Эти реакции чаще всего встречаются у людей, работающих со специями в пищевой промышленности.

При нанесении на кожу : Кориандр ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСЕН при правильном использовании. Это может вызвать раздражение кожи и зуд. Беременность и кормление грудью : Недостаточно надежной информации, чтобы узнать, безопасно ли использование кориандра во время беременности или кормления грудью. Оставайтесь в безопасности и избегайте использования.

Аллергии . Люди с аллергией на полынь, анис, тмин, фенхель, укроп или подобные растения могут иметь аллергические реакции на кориандр.

Диабет . Кориандр может снизить уровень сахара в крови. Если у вас диабет и вы принимаете кориандр, внимательно следите за уровнем сахара в крови.

Низкое кровяное давление : Кориандр может снизить кровяное давление. Это может привести к снижению артериального давления у людей с низким кровяным давлением. Используйте осторожно, если у вас низкое кровяное давление или вы принимаете лекарства для снижения кровяного давления.

Хирургия : Кориандр может снизить уровень сахара в крови. Есть некоторые опасения, что это может помешать контролю уровня сахара в крови во время операции. Прекратите использовать кориандр по крайней мере за 2 недели до запланированной операции.

Взаимодействие ?

Умеренное взаимодействие

Будьте осторожны с этой комбинацией

• Кориандр может снизить уровень сахара в крови. Лекарства от диабета также используются для снижения уровня сахара в крови. Прием кориандра в лечебных количествах вместе с лекарствами от диабета может привести к слишком низкому уровню сахара в крови. Внимательно следите за уровнем сахара в крови. Возможно, потребуется изменить дозу вашего лекарства от диабета.

  Некоторые лекарства, используемые для лечения диабета, включают глимепирид (амарил), глибурид (диабета, глиназа престаб, микроназа), инсулин, пиоглитазон (актос), розиглитазон (авандия), хлорпропамид (диабинез), глипизид (глюкотрол), толбутамид (ориназа), и другие.

• Кориандр может снизить кровяное давление. Прием кориандра в лечебных количествах вместе с лекарствами от высокого кровяного давления может привести к слишком низкому кровяному давлению.

  Некоторые лекарства от высокого кровяного давления включают каптоприл (Капотен), эналаприл (Васотек), лозартан (Козаар), валсартан (Диован), дилтиазем (Кардизем), Амлодипин (Норваск), гидрохлоротиазид (Гидродиурил), фуросемид (Лазикс) и многие другие.

• Кориандр может вызывать сонливость и сонливость. Лекарства, вызывающие сонливость, называются седативными. Использование кориандра в лечебных количествах вместе с седативными препаратами может вызвать слишком сильную сонливость.

  Некоторые седативные препараты включают клоназепам (клонопин), лоразепам (ативан), фенобарбитал (доннатал), золпидем (амбиен) и многие другие.

Дозировка

Подходящая доза кориандра зависит от нескольких факторов, таких как возраст пользователя, состояние здоровья и ряд других условий. В настоящее время недостаточно научной информации, чтобы определить подходящий диапазон доз кориандра. Имейте в виду, что натуральные продукты не всегда безопасны, и дозировка может быть важна. Обязательно следуйте соответствующим указаниям на этикетках продуктов и проконсультируйтесь с фармацевтом, врачом или другим медицинским работником перед использованием.

Посмотреть ссылки

Вам также может понравиться

Посмотреть больше

УСЛОВИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Эта информация предназначена для дополнения, а не для замены рекомендаций вашего врача или поставщика медицинских услуг, и не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования. , меры предосторожности, взаимодействие или побочные эффекты. Эта информация может не соответствовать состоянию вашего здоровья. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской консультацией к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг из-за чего-то, что вы прочитали на WebMD. Вы всегда должны поговорить со своим врачом или медицинским работником, прежде чем начать, прекратить или изменить любую предписанную часть вашего плана медицинского обслуживания или лечения, а также определить, какой курс терапии подходит именно вам.

Этот защищенный авторским правом материал предоставлен Потребительской версией комплексной базы данных Natural Medicines. Информация из этого источника является доказательной, объективной и не имеет коммерческого влияния. Для получения профессиональной медицинской информации о натуральных лекарствах см. Профессиональную версию комплексной базы данных натуральных лекарств.
© Научно-терапевтический факультет 2020.

Кориандровый мед — полезные свойства и противопоказания

Содержание статьи

• 1 Состав
• 2 Чем полезен кориандровый мед?
• 3 Кому может быть противопоказан кориандровый мед?
• 4 Кориандровый мед в медицине
• 5 Советы по хранению кориандрового меда
• 6 Рецепты
• 7 Видео: Кориандровый мед

Кориандр — однолетнее растение семейства зонтичных. Активно используется в кулинарии и парфюмерии. Приятный аромат семена и листья кориандра придают блюдам из овощей и мяса, а также выпечке. В составе мыла и духов часто можно встретить его эфирное масло.

Факт! Упоминание об этом удивительном растении можно найти еще в древнеегипетском папирусе. О его свойствах было известно более трех тысяч лет назад.

Существует также кориандровый мед, который отличается огромным количеством полезных свойств. Правда, получить его не так-то просто. Дело в том, что из-за интенсивного и резкого запаха растения пчелы не слишком охотно собирают с него нектар.

Прозрачный темный цвет отличает свежесобранный продукт. Также может быть светло-коричневого и янтарного оттенков. Обратите внимание, что кориандровый мёд склонен к быстрой кристаллизации из-за высокого содержания глюкозы. Уже к рубежу 1-2 месяцев он приобретает однородную консистенцию и становится крупнозернистым. Цвет меняется ближе к кремовому оттенку. Если сравнивать со светлыми сортами меда, то кориандр, будучи темным, гораздо более целебен.

Состав

Кориандровый мед содержит биотин, фолиевую кислоту и пиридоксин. Также в нем содержится ряд витаминов, таких как В2, В1, РР, С. Кроме того, этот сладкий продукт богат аминокислотами и белками. Нашел в своем составе место и ряд минералов, начиная с меди и фосфора, и заканчивая цинком и кальцием.

Как и любой другой продукт с пасеки, кориандровый мед богат углеводами, отсюда его высокая калорийность. Если следить за цифрой, то надо помнить, что в 100 граммах ее скрывается более 300 калорий.

Кориандр цветет в первой половине лета. Продолжительность этого процесса зависит от погоды. Кориандр любит солнце. В условиях интенсивного цветения пчелиные семьи могут давать 100-120 килограммов нектара. Если в той или иной местности климат теплый, то эти цифры могут быть значительно выше. Кроме кориандрового нектара в этом меде, конечно же, будут какие-то примеси из разных трав.

Чем полезен кориандровый мед?

Необыкновенный состав этого продукта наделил его целой массой полезных свойств. Например, мед из кориандра улучшает зрение и очищает организм человека от холестерина. Употреблять эту сладость необходимо для нормализации сердечных ритмов, в частности, при таком заболевании, как тахикардия. Будучи натуральным продуктом, кориандровый мед не повышает уровень сахара в крови, а, наоборот, снижает его.

Восстановление идеальной работы желудочно-кишечного тракта и усиление секреции желудка становятся возможными при регулярном употреблении кориандрового меда. Добавьте этот продукт в свой рацион, и ваша печень улучшится, исчезнут проблемы с желчным пузырем. Кроме того, кориандровый мед поможет избавиться от болей и судорог.

Рекомендуется использовать при низком уровне гемоглобина. Кориандровый мед ускоряет процесс заживления глубоких порезов, ожогов и других повреждений кожи. Он также обладает способностью повышать сопротивляемость организма человека всевозможным вирусам и является прекрасным антибактериальным средством. Особенно полезен кориандровый мед будет представителям сильного пола, у которых проблемы в постели.

Кориандровый мед является эффективным антисептиком, который, кроме того, успокаивает нервную систему. Он очень хорошо восстанавливает как физическую, так и умственную активность.

Кому может быть противопоказан кориандровый мед?

Несмотря на то, что этот продукт имеет такой внушительный список полезных свойств, у него есть и некоторые противопоказания. К сожалению, иногда у людей бывает индивидуальная непереносимость кориандрового меда. Если у вас аллергия на продукты пчеловодства, вам также придется отказаться от них. Не рекомендуется злоупотреблять этой сладостью тем, кто страдает пониженным давлением или брадикардией.

Что касается употребления кориандрового меда беременной женщиной, то специалисты на этот вопрос не могут дать однозначного ответа. В любом случае лучше проконсультироваться с врачом.

Как было сказано выше, мед из кориандра очень и очень калорийный. Людям, страдающим избыточным весом, ни в коем случае нельзя на него налегать, впрочем, как и тем, у кого диагностирован сахарный диабет.

Кориандровый мед в области медицины

Для лечения различных заболеваний кориандровый мед можно принимать внутрь и использовать наружно. Конечно, сам по себе этот продукт не будет панацеей, но его следует использовать как дополнение к назначениям врача.

При простуде можно запивать теплым молоком или . Однако жидкость не должна быть горячей (не выше 50 градусов), иначе мед потеряет большую часть своих полезных свойств. В чистом виде эта сладость повышает гемоглобин и укрепляет иммунитет.

Рекомендуемая доза употребления кориандрового меда для детей составляет 30 граммов в день. Взрослые не должны превышать 100 граммов.

Советы по хранению меда с кориандром

Это довольно дефицитный продукт, поэтому к его хранению нужно относиться ответственно. Кориандровый мед не любит жару. Не храните его в помещении, где температура воздуха превышает 18 градусов. Тара должна быть плотно закрыта. Это предотвратит преждевременное засахаривание меда.

Средний срок годности 1 год.

Рецепты

1. Настой при геморрое. Для приготовления лекарства нам понадобится всего два ингредиента — кориандровый мёд и свекольный сок, точнее её сок. Полученным препаратом мы будем смазывать наружные геморроидальные узлы. Готовится очень легко. Из свеклы извлекаем сок и смешиваем с медом в пропорции один к одному. Через 4-5 дней следует отметить положительные изменения в состоянии больного. В большинстве случаев узлы значительно уменьшаются, бывало и такое, что они исчезают присосками.
2. Кориандровый мед для лечения желудка. Для приготовления целебного настоя возьмите кориандровый мед, листья капусты и воду. По желанию можно добавить немного лекарственных трав. Начнем с того, что заливаем капустные листья кипятком. Дать остыть в течение полутора часов. Добавьте мед и перемешайте, пока он полностью не растворится в жидкости. Принимать настой нужно три раза в день перед едой. Доза – 1 столовая ложка.
3. Маска для кожи. Мед из кориандра способен значительно улучшить состояние проблемной кожи. Можно использовать его в чистом виде, а можно приготовить специальную маску. Для нее нам тоже понадобится шалфей. Заливаем кипятком и настаиваем в течение часа. Добавьте кориандровый мед и дайте ему раствориться. Смочите в полученной жидкости кусок ткани и приложите к лицу на полчаса. По истечении этого времени смойте теплой водой. Лучше всего проводить такую ​​процедуру утром и вечером, готовясь ко сну.
4. Кориандровый мед для умственной стимуляции. Этот рецепт довольно сложный, так как для него нужно получить маточное молочко. Соотношение этого ингредиента к кориандровому меду составляет 1 на 1000.
5. Настой кориандрового меда для промывания ран и полоскания горла. Вскипятите воду (0,5 литра) и залейте ее сушеными цветками ромашки (2-3 столовые ложки). Дать остыть, затем отфильтровать. В полученный настой добавить 2 чайные ложки кориандрового меда и все тщательно перемешать, чтобы он растворился. Ограничений по дозам практически нет. Полоскать горло можно от одного до пяти раз в день.

Кориандровый мед при импотенции у мужчин
Для того, чтобы избавиться от проблем с эрекцией, нам понадобится кориандровый бальзам, нормализующий кровообращение в малом тазу. Продолжительность лечения составляет месяц и более. Готовится следующим образом:

Мелко нарежьте листья алоэ (150 грамм) и смешайте их с кориандровым медом (500 грамм). Залейте смесь красным вином (0,5 л). Напиток должен быть качественным, экономить на этом компоненте точно не стоит.