Консервация на зиму тыквы: Тыква на зиму — 7 лучших рецептов заготовок

Posted on by

Содержание

Тыква на зиму — 7 лучших рецептов заготовок

Среди всех заготовок тыква, заготовленная на зиму, у меня занимает особое место. Когда-то у нас с этой красавицей были непростые отношения: от стойкой нелюбви перешедшие к категорическому обожанию. Теперь готовлю не только варенье из тыквы, но и другие сладкие заготовки делаю. Не знаю, как вас, но меня всегда впечатляют ряды банок на полках с заготовками. И мои и чужие – символ рачительности и трудолюбия стоят они, радуя взгляд.

Икра из тыквы — рецепт заготовки на зиму

Чудесная зимняя заготовка, от которой не откажется даже самый привередливый. Икра получается очень нежной, остренькой.

Понадобится:

  • Тыква – 1,2 кг.
  • Морковь – 600 гр.
  • Репчатый лук – 200 гр.
  • Перец черный, соль, зелень – возьмите по вашему вкусу.

Приготовление:

  1. Тыкву очистите, нарежьте кусочками, залейте водой и поварите с полчаса под закрытой крышкой.
  2. Морковь отварите отдельно, очистите.
    Пропустите через мясорубку морковь и тыкву, добавьте обжаренный мелко порезанный лук, соль, перец, зелень.
  3. Разложите по баночкам и стерилизуйте литровые – 35 минут, пол литровые – 25.

Видео-рецепт заготовки тыквенного сока

Маринованная тыква — рецепт пальчики оближешь

Бесподобный рецепт зимней заготовки, кисло-сладкий вкус кусочков любимого овоща придется по вкусу, уверена.

Возьмите:

  • Тыква, немного недозрелая, очищенная – 3 кг.
  • Вода – литр.
  • Винный уксус – 1 литр.
  • Лимон, цедра – 1 шт.
  • Черный перец горошком – 20 шт.
  • Сахар – 1.5 кг.
  • Соль – 1 ст. ложка.
  • Имбирь – возьмите по вкусу.
  • Гвоздика – 10 шт.

Заготовка:

  1. Влейте в воду уксус, положите сахар, цедру лимона и пряности, вскипятите и дайте повариться примерно 15 минут.
  2. Положите в кастрюлю тыкву, нарезанную на кусочки, и поварите еще минут 20,  пока куски не станут мягкими и блестящими.
    Снимите  и оставьте на всю ночь.
  3. Утром кусочки из кастрюли разложите по банкам, а маринад вскипятите и немного поварите, чтобы он стал густым сиропом. Процедите его, охладите и залейте в банки. Теперь их нужно закатать и в погреб!

Варенье из тыквы с яблоками на зиму

Не раз убеждалась, что варенье из тыквы на зиму получается гораздо вкуснее, когда оно с небольшой кислинкой. Для этого можно при варке добавить яблоки и апельсин.

Берем:

  • Тыква – 1,5 кг.
  • Апельсины, лимоны – 2 шт.
  • Яблоки – 1 кг.
  • Для сиропа: на пол-литра воды 2 кг. сахара.

Приготовление:

  1. Очистите от семян и кожуры тыкву, нарежьте кусочками, яблоки нарежьте, а апельсин или лимон – дольками, не очищая.
  2. Приготовьте сироп – растворите в воде сахар и дайте ему закипеть, уложите фрукты, тыковку и еще раз дайте закипеть.
  3. Снимите с огня, и пусть варенье постоит несколько часов. Затем вновь доведите до кипения, поварите пять минут и опять дайте настояться. В третий раз сварите до полной готовности, на это уйдет минут 5—10. Разлейте в простерилизованные баночки и закатайте металлическими крышками для долгого хранения. Если планируете съесть быстро, то просто закройте капроновыми крышками.

Варенье из тыквы с курагой

Возьмите:

  • Тыква – 1 кг.
  • Курага – 300 гр.
  • Сахар – 500 гр.

Пошаговое приготовление:
Очистите тыкву и нарежьте небольшими кусочками. Поставьте на плиту и поварите пять минут. После снимите и процедите, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем всыпьте сахар и положите курагу (крупную разрежьте пополам). Поварите варенье примерно час и горячим разлейте по банкам.

Козинаки из тыквы

Не любите варенье, заготовьте на зиму козинаки, это несложно, рецепт достаточно простенький.

Понадобится:

  • Семена тыквы – 1 стакан.
  • Вода – ¾ стакана.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Лимонная кислота – 10–12 капель (как её сделать, напишу ниже).

Как приготовить:

  1. Козинаки можно приготовить из семян любой тыквы. Семена сначала замочите в горячей воде минут на 15, затем очистите их от тонкой кожицы, ошпарьте кипятком и откиньте на дуршлаг.
  2. Теперь сделаем кислоту: растворите 1 чайную ложку кристаллов лимонной кислоты в двух чайных ложках горячей воды.
  3. Карамель для козинаки делается несложно. Налейте в кастрюлю воды, положите туда сахар и лимонную кислоту, размешайте и поставьте на плиту, чтобы кастрюля нагревалась только с одной стороны. С противоположной стороны будет собираться пенка, которую нужно периодически удалять.
  4. Когда пена закончит выделяться, сделайте огонь посильнее и выпаривайте жидкость до тех пор, пока не образуется карамель – густой сироп в холодной воде твердеет и ломается.
  5. Высыпьте семена на тарелку, смазанную маслом, и залейте горячей карамелью, так, чтобы они были полностью покрыты.

Отделите готовые козинаки от тарелки, и пока они не остыли, разрежьте их на ромбики.

[information] О тыкве:

Тыквенное масло.

Тыквенный мед.

Тыква маринованная по-эстонски.

Тыквенный мед — домашнее приготовление.

Рецепты блюд. [/information]

Вот такие рецепты заготовок тыквы на зиму! Из них, признаюсь честно, я не делала козинаки, но в этом году планирую.

Рецепт маринованной тыквы — видео

Интересный рецепт подобрала для вас, посмотрите, может он понравится. И не забывайте почаще заходить ко мне в гости.

Оранжевое настроение. Заготовки из тыквы на зиму : Labuda.blog

Тыква — универсальный продукт, из нее можно приготовить пикантные закуски, отличные десерты, вкусные гарниры и многое другое. А учитывая позитивное влияние этого овоща на наше пищеварение, ее богатый витаминный состав, наличие в ней клетчатки, такое дополнение не только разнообразит меню, но и укрепит иммунитет.

Многие и понятия не имеют, что хранить тыкву можно не только в целом виде, употребляя по мере необходимости. Тыкву можно консервировать. Причём существует немало способов сохранить её полезные свойства и приумножить вкусовые качества. Признаюсь честно, мы не практикуем консервирование тыквы. Но я неоднократно пробовала заготовки у друзей-знакомых. Это действительно очень вкусно. Итак, рецепты в студию! Но сперва…

Какие тыквы можно консервировать?

Конечно же, в первую очередь хозяйки заготавливают продукты, которые в силу каких-то причин нельзя хранить долго. К примеру, плоды с повреждённой при ударе кожицей или отломанным под корень «хвостиком». Важно, чтобы тыква была спелая, иначе вкус у заготовки будет неважный. Никаких иных обязательных условий выбора, в общем-то, и нет.

Сушёная или вяленая тыква

Плюсы рецепта: сохраняется вкус. Можно есть вместо обычных сухофруктов, точно зная, что в продукте — одна только польза. Съедается обычно очень быстро; особенно хорошо использовать в качестве лёгких перекусов в поездках. Знаю женщину, которая сушит очень много тыквы и отвозит в город — маленькому внуку. Чтобы не чипсы и конфеты ел, а сладкую сушёную тыкву.

Рецепт сушёной тыквы

  1. Хорошо вызревшую тыкву столового сорта очистить
    от кожицы и семян.
  2. Нарезать небольшими дольками (толщиной примерно полсантиметра).
  3. Для улучшения цвета можно бланшировать 1-2 минуты в кипящей, слегка подсолённой воде, после чего быстро остудить в холодной воде и подсушить в сите.
  4. Затем выложить на противень и отправить в духовку, где тыква будет сушиться при температуре +55…+60°С в течение 5-7 часов!
  5. А затем — ещё 2 часа сушить при температуре +70…+80 °С.

Готовый продукт хранить в закрытых коробочках или другой таре.

Неплохо, да?.. 5-7 часов приготовление… Но зато вкусно. Я ела!) ) Правда, высушенную не в духовке, а в русской печи. И рецепт там был чуть другой: тыкву сначала немного парили, а потом сушили. Получается очень вкусно. Текстура плотная, эдакая твёрдая жвачка… Жуёшь её, жуёшь, она постепенно тает… Вкусная вещь. В общем-то, рецептов похожих много, вот еще один:

Вяленая тыква

  1. Тыкву любого десертного сорта режем кубиками 3 на 3 см.
  2. Немного держим на воздухе, затем на солнце — кусочки станут вялыми.
  3. Разогреваем духовку до +60 градусов.
  4. Раскладываем кусочки на поддоне и сушим (при открытой дверце!).
  5. Пробуем.
  6. Когда будет готово, обсыпаем сахарной пудрой.
  7. Храним в бумажных пакетиках.

Вкусная вяленая тыква в духовке

Вяленая тыква может храниться до года, если ее аккуратно сложить (не утрамбовывая) в стеклянную тару и поставить в затемненное место при температуре +24-25 °С. Такой десерт отлично пойдет под чай, в качестве перекуса или в виде дополнения к каше.

Пищевая добавка — тыквенный порошок!

Это вообще нечто. Необычный рецептик я вам скажу. Для чего этот порошок? Для добавления в пищу — чтобы оздоровить и укрепить организм. Считается, что порошок снижает уровень холестерина, улучшает работу кишечника (клетчатка в чистом виде), улучшает состояние при хронических заболеваниях почек — и это только малая часть полезных свойств) ). В общем, рецепт для тех, кто особенно заботится о своём здоровье.

Рецепт приготовления тыквенного порошка:

  1. Тыкву помыть, очистить от кожицы.
  2. Порезать на куски и удалить семена.
  3. Варить 10-20 мин.
  4. Перетереть через мелкое сито.
  5. Сушить при температуре +135 °С всего несколько минут.

В общем-то, этот продукт изготавливают промышленным способом, его можно и купить. После сушки получается желтоватый порошок с приятным сладковатым вкусом.

Если его развести в воде, будет обычное тыквенное пюре.

Цукаты из тыквы

Это уже ближе к привычным рецептам. Итак:

  1. Моем тыкву, очищаем от кожи и удаляем семена.
  2. Режем мякоть кубиками.
  3. Готовим сахарный сироп: 1200 г сахара, ванилин и 1 лимон (3 г лимонной кислоты) на 200 г воды.
  4. Тыкву заливаем сиропом и варим 5 минут.
  5. Затем держим тыкву в сиропе ещё часов 6-8.
  6. Снова доводим до кипения, варим 3-5 минут.
  7. Снова настаиваем, в этот раз до 12 часов.
  8. Откидываем на сито, подсушиваем и обсыпаем сахарным песком, а лучше — пудрой.

Хранить эту вкусняшку нужно в закрытых стеклянных банках.

Цукаты

Тыквенные цукаты порадуют ярким вкусом и прекрасно заменят конфеты или шоколад на вашем столе.

Для их приготовления возьмите:

  1. 500 г чищеного овоща;
  2. 500 г сахара;
  3. 2 апельсина;
  4. 2 г лимонной кислоты;
  5. 1 палочку корицы;
  6. 1 шт. гвоздики;
  7. 1 ст. воды.

Готовить цукаты просто:

  1. Мытый и очищенный овощ режем на небольшие кусочки 1,5-2 см.
  2. Апельсины тщательно помойте и порежьте на пластинки (0,5 см).
  3. Смешиваем порезанный овощ, апельсиновые дольки с сахаром и оставляем на 12 часов настояться.
  4. Когда заготовка пустит сок, пересыпьте все в кастрюльку и поставьте на огонь, добавив корицу, гвоздику, лимонную кислоту и воду.
  5. Доводим до кипения, после чего убавляем огонь и томим 5 минут.
  6. Остужаем будущие цукаты.
  7. Снова ставим на огонь. Повторяем эту процедуру 6-7 раз, пока кусочки не станут прозрачными.
  8. После выкладываем на сито цукаты и даем несколько часов, чтобы сироп стек.
  9. Дальше выкладываем заготовки на пергамент или силиконовый коврик и на 2-3 дня ставим в темное, теплое помещение, чтобы они подсохли.
  10. Цукаты готовы, когда перестают липнуть к рукам. Тогда их можно обвалять в сахарной пудре и подавать к столу.

Знаете ли вы?

Тыкву называют эликсиром молодости благодаря наличию в ее составе витаминов А и Е, которые замедляют старение.

Видео: цукаты из тыквы

Пюре из тыквы

Можно сделать пюре с яблоками или сливами. Рецепт состоит из нескольких этапов:

  1. Тыкву и яблоки очистить от кожуры и семян.
  2. Пропустить их через мясорубку.
  3. Засыпать сахар из расчёта 4 ст. ложки сахара на 1 кг тыквы и 0,5 кг яблок.
  4. Варить на слабом огне 2 часа.
  5. В самом конце варки добавить в пюре 1 ч. ложку лимонной кислоты (при тех же пропорциях).
  6. В горячем виде разложить по банкам и закрыть.

Если делать пюре со сливой, то рецепт чуть иной:

  1. Берём тыкву и сливу в равных пропорциях, чистим и режем.
  2. Отвариваем их в небольшом количестве воды до мягкости.
  3. После чего перетираем через сито или измельчаем блендером.
  4. Затем пюре нужно довести до кипения и разлить по банкам.

Видео: как приготовить тыквенное пюре

Маринованная тыква

Рецептов маринования тыквы очень много. Для одного из них нужны следующие ингредиенты:

  1. вода — 1л;
  2. уксус 9 % — 80 мл;
  3. соль — 30 г;
  4. сахар — 20 г;
  5. лавровый лист, чёрный перец, корица и гвоздика;
  6. и, конечно, тыква.

Приготовление:

  1. Тыкву очистить и порезать кубиками, затем ошпарить и остудить.
  2. В заранее подготовленные банки укладываем тыкву, пряности и заливаем маринадом.

В общем, как обычные огурцы. Кто пробовал? Интересно ваше мнение. Тыквы у нас много, вот думаю, может так сделать, для разнообразия? А то всё огурцы, да огурцы…

И ещё меня заинтересовал вот какой рецепт маринованной тыквы. Для него нужны:

  1. вода — 5 л;
  2. хрен измельчённый (вот, пожалуйста, снова он) ) — 20 г;
  3. листья сельдерея — 25 г;
  4. зелень укропа — 50 г;
  5. лавровый лист — 2-3 штуки;
  6. стручок горького перца — 1 шт.;
  7. уксус — 200 г;
  8. соль — 250 г;
  9. тыква — 3-4 штуки крупных.

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву порезать кубиками и минут 5 бланшировать в кипятке, после чего остудить и разложить по стерилизованным банкам.
  2. Залить маринадом и стерилизовать в банках при температуре воды +85 ºС где-то полчаса (для 3-литровой банки). Всё.

Вам какой рецепт больше понравился?

Вкусная закуска из тыквы и спаржевой фасоли

У меня уже слюнки текут… Для этого салата необходимы следующие ингредиенты:

  1. тыква — 2 кг;
  2. спаржевая фасоль — 1 кг;
  3. помидоры — 1 кг;
  4. сладкий перец — 0,5 кг;
  5. растительное масло — 300 г;
  6. чеснок — 150 г;
  7. сахар — 200 г;
  8. соль — 50 г;
  9. зелень укропа;
  10. уксус — 100 г.

Приготовление:

  1. Фасоль режем палочками, перец — полукольцами, а тыкву — кубиками.
  2. Помидоры и чеснок нужно пропустить через мясорубку или, что проще, измельчить блендером.
  3. Добавить в смесь сахар, соль, масло и уксус.
  4. Опустить в неё все нарезанные овощи, а также зелень укропа и поставить на огонь. Варить, помешивая, 40-50 минут.
  5. Разложить в стерилизованные банки.

Икра из овощей и тыквы

Должно быть, весьма вкусная вещь. Что для неё нужно? Записывайте:

  1. тыква, спаржевая фасоль, помидоры, яблоки и сладкий перец — всё по 1 кг;
  2. лук — 0,5 кг;
  3. сахар — 0,3 кг;
  4. соль — 50 г;
  5. уксус — 50 г.

Приготовление:

  1. Все овощи очистить и по-отдельности пропустить через мясорубку, лук нашинковать.
  2. Затем берём таз, наливаем в него масло и пассеруем лук в течение 10 минут.
  3. Добавляем тыкву и помидоры, соль и сахар и доводим до кипения.
  4. Затем выкладываем туда и все остальные овощи. Всё вместе варится 1 час на среднем огне. Добавляем пряности по вкусу и варим ещё 10 мин.
  5. Раскладываем по банкам и закатываем.

Салат из тыквы

Именно из одной тыквы! Но с приправами. Ингредиенты:

  1. тыква — 1 шт, среднего размера;
  2. лук — 2 шт;
  3. уксус — 600 г;
  4. вода — 300 г;
  5. сахар — 100 г;
  6. соль — 30 г;
  7. горошины чёрного и душистого перца — 5 и 3 шт;
  8. зёрна горчицы — 1 ч. л.;
  9. лавровый лист — 2 шт;
  10. гвоздичка — 2 шт.

Приготовление:

  1. Тыкву очищаем и режем, посыпаем солью и оставляем на сутки.
  2. Готовим маринад: все остальные ингредиенты смешиваем и прогреваем до растворения сахара и соли, остужаем.
  3. На следующий день тыкву укладываем в банки и заливаем маринадом. Холодным!
  4. Банки стерилизуем 1 час в кипящей воде. И закатываем.

Тыква в яблочном соке

Нужны: тыква среднего размера, 1 литр сока и 200 г сахара.

Приготовление:

  1. Тыкву очищаем и режем кубиками, заливаем кипящим соком с сахаром. При желании можно добавить немного имбиря или кардамона. Выдерживаем тыкву в соке до полного остывания.
  2. Затем ставим на огонь и варим 20 минут, после чего раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

Для этого рецепта можно использовать и какой-нибудь другой сок, главное — не слишком кислый.

Варенье из тыквы

Это простейший рецепт. Для варенья нужны следующие ингредиенты:

  1. тыква — 1 кг;
  2. сахар — 1 кг;
  3. вода — 400 мл;
  4. ванилин — по вкусу, можно вовсе без него.

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву порезать кубиками и бланшировать 5 минут. Размер кубиков — до 3 см.
  2. Залить кипящим сиропом и оставить на ночь.
  3. Утром поварить 20-30 минут и снова на 2 часа убрать с огня.
  4. И, наконец — сварить до готовности. Как определить готовность? Кусочки тыквы становятся прозрачными.
  5. В самом конце добавить ванилин (по желанию). И всё, остается разложить по банкам.

Должно быть вкусно. Варенье из кабачков я ела, а вот из тыквы что-то не довелось. Кстати, в это варенье можно добавить груши или яблоки. Процесс приготовления аналогичен.

Меня заинтересовал ещё такой рецепт:

Варенье из тыквы и апельсинов

Для его приготовления необходимо:

  1. тыква — 1 кг;
  2. вода — 1 л;
  3. апельсины — 3 шт;
  4. грецкие орехи — 1 стакан.

Приготовление:

  1. Отжать из апельсинов сок, а цедру натереть.
  2. Сварить сахарный сироп, опустить в него кусочки тыквы и варить до полуготовности.
  3. Добавить апельсиновый сок, цедру, орехи и варить, пока варенье не загустеет.
  4. Разложить в горячем виде в подготовленные банки и закрыть.

Думаю, вкуснотища. Попробую в небольшом количестве сварить, потом поделюсь впечатлениями. И несложно, что плюс.

Кстати, где-то даже видела рецепт варенья с тыквой и физалисом. Варится аналогично, только на 1 кг тыквы берётся 0,5 кг физалиса, 1,5 кг сахара и 1-2 гвоздики. А вот ещё оригинальный рецепт:

Варенье из тыквы и рябины

Ингредиенты:

  1. тыква — 1 кг;
  2. рябина спелая — 100-200 г;
  3. сахар — 0,5-1 кг;
  4. вода — полстакана;
  5. лимонная кислота — 1 ч. л.;
  6. имбирь или корица, что больше любите — 0,5 ч. л.

Приготовление:

  1. Очищенную и нарезанную кубиками тыкву опустить в сахарный сиропчик и довести до кипения.
  2. Варить полчаса, затем добавить рябину и варить ещё 15 минут.
  3. Разлить по банкам, закрыть и укутать=)

Мармелад из тыквы варится так же, как варенья, с той лишь разницей, что все ингредиенты измельчаются до пюре.

Варенье из тыквы с имбирем

«АНАНАСОВОЕ ЧУДО»: ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ КОНСЕРВАЦИИ ТЫКВЫ

Тыква из банки по этому рецепту непременно понравится детям, ведь по вкусу напоминает консервированные ананасы. Можно даже использовать ее в салатах или десертах вместо этого экзотического фрукта, отличить их вряд ли кто сможет.

Ингредиенты:

  1. 60 мл уксуса;
  2. 5 г гвоздики;
  3. 5 г перца душистого;
  4. 240 г сахара;
  5. 2 л воды;
  6. 1 кг 450 г тыквы.

Приготовление:

  1. Поставить в небольшом сотейнике вариться сироп из сахара, гвоздики, перца, воды.
  2. Пока сироп закипает, подготовить тыкву. Порезать ее небольшими кусками и отправить в кипящую жидкость.
  3. Варить на маленьком огне, пока кусочки тыквы не станут мягкими, следить, чтобы не переварились и не превратились в пюре.
  4. Добавить уксус, сразу снять с огня после закипания.
  5. Разложить в тару из стекла, закатать, оставить остывать, непременно перевернув. После остывания вынести на холод.

ТЫКВЕННАЯ НАЧИНКА В ПИРОЖКИ: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ НА ЗИМУ

За окном мороз и снегопад, а в доме тепло и уютно. Особенно если на столе исходят ароматом, напоминающим о теплом лете, румяные только что испеченные пирожки. О начинке для выпечки можно позаботиться еще летом, приготовив множество баночек с оригинальной заготовкой.

Ингредиенты:

  1. 950 г яблок (уже очищенных) ;
  2. 950 г тыквы;
  3. 120 г сахара.

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву потереть на терке с крупными отверстиями или ускорить процесс, пропустив через мясорубку со специальными насадками.
  2. Яблоки порезать дольками.
  3. Вместе с сахаром поставить тыкву и яблоки на огонь. Если масса слишком сухая, влить немного воды, чтобы не пригорело.
  4. После закипания проварить 45 мин., периодически перемешивая массу.
  5. Разложить в стеклянную тару до самых горлышек, укупорить крышками из металла.

ДЖЕМ «ВЕСЕЛЫЙ АБРИКОС»: НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ТЫКВЫ

Почему так называется? Все очень просто, по вкусу отличить такой тыквенный джем от абрикосового не сможет никто, а даже если дегустаторы узнают, что входит в состав такого лакомства, то вряд ли поверят.

  1. 980 г кураги;
  2. 2 кг 700 г тыквы;
  3. 40 мл сока лимонного;
  4. 2 кг 600 г сахара (можно больше) ;
  5. 2 л воды.

Приготовление:

  1. Курагу порезать небольшими кусочками, залить водой и оставить на несколько часов.
  2. Кусочками порезать тыкву, предварительно почистить. Если сорт с мягкой кожурой, то не чистить, просто хорошенько промыть.
  3. Варить тыкву полчаса вместе с жидкостью, слитой с кураги, не забывая помешивать.
  4. Всыпать весь сахар, продолжить варить еще полчаса.
  5. Положить в массу курагу и кипятить до полной готовности (еще полчаса).
  6. Пока джем доваривается, приготовить стеклянную тару, старательно промыв с содой и простерилизовав в духовом шкафу.
  7. Выложить готовый джем в емкости, укупорить крышками из металла, поставить дном вверх для охлаждения.

В джем можно добавить пару звездочек гвоздики.

«АССОРТИ» ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ТЫКВЫ И СМЕСИ ПЕРЦЕВ

Универсальная заготовка, которая может использоваться как гарнир, но проявив находчивость, можно добавлять ее в самые разные блюда. Очень вкусные котлеты или начинка для пельменей получится, если положить в фарш пропущенные через мясорубку кусочки овощей из банки.

Ингредиенты:

  1. 145 мл уксуса;
  2. 110 мл масла растительного;
  3. 55 г соли;
  4. 220 г сахара;
  5. 980 мл воды;
  6. 25 г перца молотого душистого;
  7. 200 г петрушки;
  8. 110 г чеснока;
  9. 10 г перца чили;
  10. 1 кг 900 г тыквы;
  11. 180 г перца сладкого.

Приготовление:

  1. Порезать небольшими кусочками подготовленную тыкву.
  2. Петрушку и чеснок мелко порубить острым ножом.
  3. Перец сладкий и чили нарезать длинными брусочками.
  4. Соединить все овощи, специи, масло растительное и уксус, перемешать тщательно и кипятить на слабом огне полчаса.

Массу разлить в банки кипящей и немедленно укупорить, отправить остывать вверх дном.

ИКРА ИЗ ТЫКВЫ: ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ

Для любителей острых ароматных приправ непременно пригодится рецепт икры из тыквы. Отлично сочетается он с мясными или даже рыбными блюдами. Можно даже готовить вкусные бутерброды к завтраку, что будет не только питательно, но и полезно, ведь в тыкве содержится масса витаминов, которых так не хватает зимой организму.

Ингредиенты:

  1. 25 г соли (без йода) ;
  2. 15 г перца душистого;
  3. 1 кг 600 г тыквы;
  4. 55 мл уксуса;
  5. 55 гр сахара;
  6. 240 мл масла растительного;
  7. 190 г пасты томатной;
  8. 100 г чеснока;
  9. 420 г перца болгарского;
  10. 520 г лука;
  11. 190 г моркови.

Приготовление:

  1. Подготовленные морковь и тыкву потереть на крупной терке. Отправить в толстостенную емкость для варки.
  2. Порезанные соломкой перец и лук добавить в морковно-тыквенную массу.
  3. Добавив к овощам масло растительное, варить, пока не пустят сок. Огонь сильный не делать, на среднем будет вариться замечательно.
  4. Проварить полчаса вместе со специями и пастой томатной, добавив за четверть часа до окончания варки протертый чеснок.
  5. Превратить овощную массу в пюре с помощью блендера.
  6. Влить уксус, поставить вновь на огонь, разложить после закипания икру по стеклянным емкостям.

После закатывания тепло укутать на сутки (не меньше).

ПЮРЕ «ВИТАМИННОЕ» ИЗ ТЫКВЫ

Зимой особенно не хватает витаминов, организм оккупируют многочисленные вирусы из-за слабого иммунитета. Здесь также придет на помощь тыква, из которой можно приготовить вкусное и полезное консервирование для всей семьи.

Ингредиенты:

  1. 140 г меда натурального;
  2. 150 г сахара коричневого;
  3. 320 г тыквы;
  4. 50 г имбиря;
  5. 100 г лайма;
  6. 150 г лимона.

Приготовление:

  1. Ошпарить кипящей водой лайм и лимон, тем самым избавляя их от горечи.
  2. Измельчить в однородное пюре тыкву и имбирь блендером.
  3. Лайм с лимоном нарезать и также измельчить с помощью блендера.
  4. Соединить все ингредиенты и перемешивать, пока кристаллы сахара полностью не растают.
  5. Выложить в маленькие емкости (можно использовать баночки из-под детского пюре).

Хранится долго при идеальных условиях (в холодильнике или в подвале).

КОМПОТ ИЗ ТЫКВЫ НА ЗИМУ (ВИДЕО)

Как заморозить тыкву

Мякоть тыквы надо почистить от семечек, поделить ее на кубики одинакового размера и расфасовать в полиэтиленовые пакеты. Теперь тыкву можно заморозить. После разморозки плоды будут иметь такой же вкус, как и свежие тыквы.

Солим тыкву на зиму

Понадобится на 1 литровую банку:

  1. Тыква
  2. хрен – 1 чайная ложка
  3. 6 вишневых листиков
  4. 5-6 горошинок черного перца
  5. соль

Почистить тыкву от кожуры и косточек, порезать на куски среднего размера, каждый проткнуть вилкой и отложить на тридцать минут. Уложить тыкву в стерильные банки, добавить туда же тертый хрен, вишневые листики, горошинки черного перца. Затем надо приготовить солевую заливку. В воду насыпать соль (на 1 литр 4 ст. л. с верхом), прокипятить и залить тыкву. Закатать банки, хранить в погребе или холодильнике до одного года! Получится прекрасная закуска ко многим блюдам.

Сок из тыквы с апельсином

Сделайте побольше этого сока – он получается очень вкусным и ароматным!

Вам понадобятся 1 апельсин, 100-150 г сахара, 2 ч. л. лимонной кислоты и воду.

Приготовление. Тыкву разрежьте пополам, удалите семена, срежьте кожуру и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Положите тыкву в кастрюлю, залейте водой, чтобы полностью покрыть кусочки, и варите 8-10 минут после закипания до мягкости. Немного остудите и прямо в кастрюле взбейте массу погружным блендером до состояния жидкого пюре. Затем поставьте кастрюлю с пюре на огонь. Из расчета на 3 л сока добавьте сок одного апельсина (можно потереть и добавить цедру), 100-150 г сахара (все зависит от личных предпочтений) и 2 ч. л. лимонной кислоты. Чтобы сок был не таким густым, добавьте воды. Прокипятите смесь на медленном огне 10 минут, разлейте в стерильные банки и закатайте.

Компот из тыквы

Тыква в компоте очень похожа на консервированные ананасные ломтики.

Вам понадобятся 1 л чистой воды, 1/2 кг мякоти тыквы, 200 г сахара, 1 лимон, 6 шт. гвоздики и щепотка ванили.

Приготовление. Тыкву очистите от кожуры и семян, порежьте кубиками и сложите в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она полностью покрыла тыкву (около 1 литра), всыпьте сахар, перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и добавьте в компот гвоздику с ванилином. Варите компот на медленном огне около 20 минут. В конце варки добавьте лимонный сок, размешайте и снова доведите до кипения. Горячий компот разлейте по банкам и закатайте.

  

Варенье из тыквы и кураги

Это ароматное и яркое варенье очень быстро готовится. И так же быстро оно исчезает из банок.

Вам понадобятся 1-1,5 кг тыквы, 300 г кураги, 1 лимон, 500-600 г сахара, 400 мл воды, любимые специи на выбор (палочку корицы, несколько бутонов гвоздики, звездочку бадьяна).

Приготовление. Курагу измельчите, залейте кипятком (400 мл) и дайте настояться полчаса. Тыкву разрежьте, удалите семена и волокна, срежьте кожуру и нарежьте на мелкие кубики. Лимон хорошо вымойте, порежьте сначала тонкими дольками вместе с кожурой, удалите косточки, а затем измельчите. В кастрюлю слейте воду с кураги, добавьте сахар, доведите до кипения и варите до растворения сахара. Затем положите тыкву, курагу, лимон и любую пряность, например, палочку корицы. Перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне, помешивая, минут 30, пока тыква не станет мягкой. В конце варки удалите из варенья полочку корицы, сразу же разлейте его в стерильные банки и закатайте.

Пюре из тыквы и яблок

Тыквенно-яблочное пюре можно положить в пирог в качестве начинки, добавить в творог или мороженое.

Вам понадобятся 500 г тыквы, 500 г яблок, 1 ч. л. цедры апельсина, 250 г сахара, 1/4 ч. л. лимонной кислоты, 150 мл воды и молотую корицу по вкусу.

Приготовление. С яблок снимите кожицу и порежьте на дольки. С тыквы срежьте кожуру и нарежьте примерно такими же кусками как и яблоки. Сложите тыкву и яблоки в кастрюлю, залейте водой и варите на медленном огне 30-50 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем пюрируйте с помощью погружного блендера, добавьте сахар, тертую цедру апельсина (или лимона), молотую корицу и лимонную кислоту. Все хорошо перемешайте и поварите еще 15 минут. Готовое горячее пюре разлейте по банкам и закатайте.

Цукаты из тыквы

Это вкусное и полезное лакомство, которое очень просто приготовить в домашних условиях.

Вам понадобятся 1 кг мякоти тыквы, 1,2 кг сахара, 2 шт. гвоздики, 2 палочки корицы, 1 апельсин.

Приготовление. Тыкву очистите от кожицы, семян и волокнистой мякоти и нарежьте на небольшие кубики. Сварите сахарный сироп из 700 мл воды и сахара и положите в него кусочки тыквы. Доведите до кипения и варите тыкву на слабом огне минут 5. Затем охладите до комнатной температуры. Добавьте к тыкве палочку корицы, гвоздику и сок апельсина. Снова закипятите и охладите, повторите 5-6 раз, пока кусочки тыквы не станут полупрозрачными. Слейте сироп (можно воспользоваться дуршлагом), разложите кусочки тыквы на пергаментной бумаге и высушите их при комнатной температуре или в разогретой до 50 градусов духовке. Готовые цукаты храните в герметичной емкости.

Повидло из тыквы

Тыквенное повидло еще вкуснее, чем яблочное. Особенно, если намазывать его на свежий хлеб.

Вам понадобятся 1 кг мякоти тыквы, 500-700 г сахара, 100 мл лимонного сока, 250 мл воды, 100 г меда.

Приготовление. Очищенную от кожуры, семян и волокон тыкву порежьте на дольки толщиной 5-6 мм. Сложите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. После закипания сбавьте огонь до минимума, закройте крышкой и поварите 15-20 минут до мягкости. Слейте воду, а тыкву пюрируйте блендером. Из лимона выжмите сок и добавьте его к пюре. Кастрюлю с пюре снова поставьте на огонь и проварите в течение минуты. В кипящее пюре всыпьте половину сахара и поварите 30 минут, часто помешивая. Всыпьте оставшийся сахар (его количество зависит от личных предпочтений). Поварите повидло еще 20-25 минут, помешивая. Добавьте мед, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Готовое повидло должно быть густым, янтарного цвета, с легким запахом меда. Если повидло получается жидким, его нужно еще поварить, часто помешивая. Горячее повидло разложите по банкам и закатайте.

Мармелад из тыквы

Приготовить мармелад в домашних условиях несложно. Тыква для этого подходит очень кстати.

Вам понадобятся 0,5 кг мякоти тыквы, 250 г сахара и 3 ст. л. лимонного сока.

Приготовление. Мякоть тыквы порежьте небольшими ломтиками и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте тыкву до мягкости примерно 20 минут при температуре 180°С. Запеченную тыкву измельчите с помощью блендера, а полученное пюре протрите через сито (хотя это и необязательно) и положите в кастрюлю. Добавьте к тыквенному пюре сахар и лимонный сок, перемешайте и на слабом огне доведите массу до кипения, постоянно помешивая. Поварите пюре в течение 5-10 минут до загустения и снимите кастрюлю с огня. Противень застелите пергаментной бумагой, ровным слоем выложите на него тыквенное пюре (толщиной не больше 2 см) и оставьте застывать при комнатной температуре минимум на сутки. Затем нарежьте застывшее пюре кубиками или выдавите фигурными формочками и обваляйте каждый кусочек со всех сторон в сахаре или сахарной пудре. Храните тыквенный мармелад в герметичной пластиковой или стеклянной емкости.

Маринованная тыква

Сохранить тыкву на зиму можно и в маринаде – получится вкусный гарнир к мясным блюдам.

Вам понадобятся 500 г мякоти тыквы, 1/2-1 л воды, специи (гвоздику, звездочки бадьяна, корицу), соль и уксус по вкусу.

Приготовление. Закипятите воду и положите в нее нарезанную кубиками тыкву. Снова доведите до кипения и поварите пару минут. Снимите кастрюлю с огня и остудите. Остывшие кусочки тыквы достаньте из воды с помощью шумовки, сложите в стерилизованную банку. В жидкость, в которой варилась тыква, добавьте соль, специи, уксус и закипятите. Горячим маринадом залейте тыквенный кусочки и сразу же закатайте.

Салат из тыквы и болгарского перца

Закуска получается очень ароматной, нежной и достаточно сытной. Ее можно просто намазывать на хлеб.

Вам понадобятся 2 кг мякоти тыквы, 1 кг томатов, 500 г болгарского перца, 500 г моркови, 300 г репчатого лука, 2 головки чеснока, 1 ст. растительного масла, 100 г сахара, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. 9%-ного уксуса, по 10 шт. черного перца горошком и семян кориандра.

Приготовление. Лук порежьте полукольцами, тыкву, морковь и перец – тонкими ломтиками длиной 3-4 см. Разогрейте масло и слегка обжарьте на нем лук и морковь, затем добавьте тыкву и болгарский перец, перемешайте и тушите овощи на медленном огне в течение 5 минут. С помидоров снимите кожицу, удалите плодоножку и измельчите блендером, полученную массу добавьте к остальным овощам. Посолите, поперчите и тушите на медленном огне около получаса. За пару минут до окончания готовки добавьте уксус, специи и измельченный чеснок. Горячий салат разложите в заранее подготовленные банки и сразу же закатайте.

Закуска из тыквы и баклажанов

Такая закуска дополнит любое основное блюдо.

Вам понадобятся 2 кг мякоти тыквы, 3 кг баклажанов, 2,5 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 300 г чеснока, 300 г зелени петрушки, 1/2 л растительного масла, 1/4 ч. л. молотого перца чили (по желанию) или черный молотый перец, 150 г сахара, 100 г соли, 100 г 9%-ного уксуса.

Приготовление. Тыкву, баклажаны, перец нарежьте кубиками. С помидоров снимите кожицу и измельчите блендером. Томатную массу влейте в кастрюлю и доведите до кипения на медленном огне, добавьте измельченный чеснок, зелень петрушки, соль, сахар, растительное масло, уксус и молотый перец. Как только соус закипит, положите в него нарезанные овощи. Снова доведите до кипения и поварите на медленном огне в течение часа, помешивая. Готовую горячую закуску разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Сушеная тыква

Высушенная тыква долго хранится. Ее можно использовать, например, для приготовления супов, для тушения или просто употреблять как самостоятельный полезный продукт.

Вам понадобится одна тыква.

Приготовление. Возьмите тыкву, разрежьте ее пополам, извлеките семена. Положите половинки на противень и запекайте в разогретой до 175 градусов духовке в течение часа. Остудите и снимите с тыквы кожуру. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками, разложите на застеленном пергаментом противне ровным слоем и сушите в духовке при 120 градусах в течение двух часов. Затем переверните ломтики и сушите еще в течение двух часов (или больше – в зависимости от толщины ломтиков). Готовую высушенную тыкву храните в герметичной емкости в холодильнике или в морозильной камере.

Вот такие вот вкусные и довольно простые рецепты, с помощью которых можно заготовить тыкву на зиму. А вы как-то консервируете её? Если да, поделитесь рецептом.

Заготовки из тыквы на зиму: 4 простых рецепта

Собрать урожай тыквы – это только половина дела. Надо его еще суметь сохранить. Вот для этого и пригодятся проверенные способы заготовки тыквы на зиму!


Какие существуют заготовки из тыквы на зиму?

Тыкву можно замораживать, варить из нее варенье, солить, мариновать, готовить пюре и мн. другое. Давайте рассмотрим некоторые из перечисленных способов подробнее. 

Как заморозить тыкву

Мякоть тыквы надо почистить от семечек, поделить ее на кубики одинакового размера и расфасовать в полиэтиленовые пакеты. Теперь тыкву можно заморозить. После разморозки плоды будут иметь такой же вкус, как и свежие тыквы.


Варим варенье из тыквы

Понадобится:

  • Тыква весом 700-800 г
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 чайная ложка корицы
  • 2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление

Для приготовления варенья, нужно тыкву очистить от кожуры, порезать ее на кубики, сложить их в кастрюлю. Добавить к тыкве сахарный песок, корицу. Залить водой, чтобы тыквенные кусочки оказались полностью покрыты ею. Затем добавить лимонный сок. Далее варенье из тыквы после закипания готовят еще 10 минут на медленном огне и выключают. Не передержите! Иначе тыква станет напоминать кашу. Дальше варенье надо поместить в стерильные баночки вместе с сиропом, закатать. Хранят тыквенное варенье в холодильнике, можно поставить его в погреб. Такое лакомство станет отличным десертом, который порадует все семейство!

Хотите попробовать сварить варенье из тыквы с добавлением апельсина? У нас есть для вас отличный рецепт! (см. по ссылке)


Солим тыкву на зиму

Понадобится на 1 литровую банку:

  • Тыква
  • хрен – 1 чайная ложка
  • 6 вишневых листиков
  • 5-6 горошинок черного перца
  • соль

Почистить тыкву от кожуры и косточек, порезать на куски среднего размера, каждый проткнуть вилкой и отложить на тридцать минут. Уложить тыкву в стерильные банки, добавить туда же тертый хрен, вишневые листики, горошинки черного перца. Затем надо приготовить солевую заливку. В воду насыпать соль (на 1 литр 4 ст. л. с верхом), прокипятить и залить тыкву. Закатать банки, хранить в погребе или холодильнике до одного года! Получится прекрасная закуска ко многим блюдам.


Пюре из тыквы с яблоком на зиму

Понадобится:

  • Тыква – 1 кг
  • Яблоки – 0,5 кг
  • 4 столовые ложки сахарного песка
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты

Приготовление

Почистить от кожуры и семечек тыкву и яблоки, пропустить мякоть через мясорубку, добавить сахарный песок. Варить пюре из тыквы два часа на маленьком огне, помешивать. В конце варки добавить лимонную кислоту. Разложить пюре по стерильным емкостям, закатать. Хранить можно заготовку до полугода в холодильнике. К столу подавать в качестве холодной закуски.


Как видите, из тыквы получаются отменные заготовки на зиму. Ничего сложного!

Маринованная тыква на зиму – Рецепты с фото

Маринованная тыква на зиму, рецепт с фото которой я подготовила специально для вас, получается пряной, хрустящей, кисло-сладкой, словом, это прекрасная овощная закуска, легкая и яркая. Тыква — полезный и недорогой овощ, с заготовкой которого справятся даже не умудренные опытом кулинары. А еще рекомендую вам приготовить тыквенный сок на зиму.
Кстати, рецепт по маринованию тыквы приемлем так же к кабачкам и патиссонам.

На приготовление понадобится 50 минут.

Количество продуктов указано для банки вместимостью 1 л.

Ингредиенты:

  • тыква – 800 г;
  • гвоздика – 6 шт.;
  • бадьян – 2 шт.;
  • кориандр – 10 г;
  • корица – 2 палочки;
  • уксус 9% — 45 мл.

Рассол:

  • сахарный песок – 25 г;
  • соль – 30 г;
  • вода – 1 л.

Как приготовить маринованную тыкву на зиму

Для консервирования выбираем хорошо вызревшие овощи, с мякотью золотисто-оранжевого цвета.

Широким, остро отточенным ножом разрезаем овощ пополам, будьте осторожны, есть сорта с очень плотной кожурой, разрезать которую трудно хрупкими женскими руками.
Из разрезанной тыквы достаём столовой ложкой семенную камеру, тщательно выскребаем всё лишнее.

Ножом для чистки овощей снимаем кожуру.

Затем разрезаем половинки на полосы полоски шириной примерно два сантиметра. Полосы нарезаем кубиками.

Банки моем в слабом растворе пищевой соды, ополаскиваем кипящей водой. Ставим горлышком вниз на решётку в разогретый до 110 градусов духовой шкаф, сушим 10 минут. Крышки кипятим 4 минуты.
В банку кладём набор специй – семена кориандра, гвоздику, палочку корицы и звёздочки бадьяна. Одну палочку корицы оставляем на потом.

Кусочки тыквы кладём в кипящую воду на 2 минуты, сразу перекладываем в миску с холодной водой, затем откидываем на сито. Заполняем банку кусочками овощей, не доходя до верха примерно 2 сантиметра.

Делаем рассол. Кипятим воду, насыпаем сахарный песок и соль, снимаем с огня через 3 минуты.
В банку наливаем уксус, затем заливаем кипящий рассол.

Чтобы кусочки тыквы не всплывали, сверху кладём оставшуюся палочку корицы, прикрываем крышкой.
Банку ставим в кастрюлю, наполненную горячей водой. Доводим до кипения, стерилизуем 10-11 минут, достаём, укупориваем, переворачиваем горлышком вниз.

Храним тыкву, маринованную на зиму в прохладном погребе при температуре от +2 до +7 градусов.

Посмотрите и другие рецепты, что можно быстро и вкусно приготовить из тыквы

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»

Консервирование тыквы

Вам нужно консервировать тыкву? Вот несколько простых приемов, которые сделают вашу тыкву долговечной, как у Уолта Диснея. У вас уже есть много лучших продуктов для консервации.

Я читал несколько веб-сайтов, в которых говорилось, что вы должны покрыть поверхность среза вазелином или использовать что-то под названием «Pumpkin Preserver», которое вы покупаете в магазине на Хэллоуин.

Сомневаюсь, что вас удивит, если я скажу вам, что не делаю ни того, ни другого.

Во-первых, я надеюсь прожить всю свою жизнь, ничего не покрывая вазелином. Во-вторых, я не собираюсь специально ехать в магазин за чем-то под названием Pumpkin Preserver. У меня нет времени на это дерьмо.

В 2008 году я разрезал 14 тыкв точно так же, используя разные консерванты для каждой из них. Зачем? Во имя науки! На самом деле, я сделал это, потому что люди хотят знать, что работает хорошо, и честно говоря, я не смог бы узнать без моего небольшого эксперимента.

Ответ? Очиститель для ванных комнат с отбеливателем .Вы, вероятно, могли бы использовать любой очиститель с отбеливателем, но в эксперименте я использовал Chlorox Clean-Up, и это сработало очень хорошо. С тех пор я пробовал Tilex, а также бренд долларовых магазинов, и все они работают.

Итак, я предлагаю вам зайти в шкаф для пылесоса, как только вы закончите вырезать и распылить. Я опрыскиваю все срезанные поверхности, а также все внутренности. Не забудьте сделать изнанку тыквенной шапочки, она не проходит бесплатно.

Это одно применение, похоже, увеличило срок годности вашей тыквы на 100%, всего за одно распыление.Я полагаю, у вас могло бы получиться даже лучше, если бы вы распыляли его каждые несколько дней, но я этого не сделал. В конце концов, время на земле скоротечно.

Если вы хотите, чтобы тыква прослужила очень долго и ничего не стоит, вы можете мариновать ее. Окуните всю тыкву в белый уксус. Некоторые используют аквариум, но я использую чистое ведро из магазина товаров для еды. Кажется, что тыква, погруженная в уксус, хранится в течение нескольких месяцев, но стоимость уксуса может легко превзойти стоимость вашей тыквы.

Если вы хотите прочитать результаты исследования полностью, как если бы я хотел сфальсифицировать окончательный вывод, прочтите следующую страницу. В нем есть все достоверные данные, которые действительно нужны настоящим ботаникам.

Тыквы и зимний сквош | Информационный центр для дома и сада

Тыквы и кабачки выращиваются в Северной Америке на протяжении тысячелетий. Коренные американцы ели жареные, вареные и тушеные тыквы, а также жарили семена в пищу. Большинство тыкв сейчас используют для фонариков или тыквенного пирога.

В Южной Каролине выращивают много различных сортов тыквы ( Cucurbita культурных сортов ).
Барбара Х. Смит, © 2015 HGIC, Clemson Extension

Зимний сквош и тыквы тесно связаны. Обычно выращиваемые виды озимой тыквы — это лютик ( Cucurbita maxima ), мускатный орех ( Cucurbita moschata ) и ( Cucurbita pepo ). Типы тыквы jack-o-lantern и acorn squash — Cucurbita pepo , а гигантские тыквы, такие как «Big Max» — Cucurbita maxima .

Посадка

Все виды кабачков и тыкв очень восприимчивы к заморозкам, и их следует засеивать в саду после того, как опасность заморозков миновала, а температура почвы на глубине 4 дюймов выше 60 ° F.

Зимние тыквы и тыквы можно сажать поздней весной или в середине лета. Те, что были посажены весной, необходимо использовать через несколько недель после сбора, поскольку их качество ухудшается быстрее, чем качество выращенных осенью. Однако ранее посаженные культуры менее подвержены атакам насекомых и болезней и могут быть более желательными, если они выращиваются для обработки.

Тыквы для декоративных целей следует сажать в середине или конце лета в зависимости от времени, необходимого для выбранного сорта. Созревание тыквы составляет от 70 до 120 дней в зависимости от условий выращивания. Большинство разновидностей тыквы следует сажать к началу июля, чтобы они созрели к Хэллоуину.

Сроки посадки

Площадь Пружина Лето
Зимний сквош Пьемонт апр.20-15 мая–
Центральный 15–30 апреля–
Прибрежный 20 марта — 10 апреля 10–25 августа
Тыква Пьемонт– 1 — 15 июня
Центральный– 15 — 30 июня
Прибрежный– 1 — 15 июля

Садоводческие районы Южной Каролины

Пьемонт: округа Аббевиль, Андерсон, Чероки, Честер, Эджфилд, Фэрфилд, Гринвилл, Гринвуд, Ланкастер, Лоренс, Маккормик, Ньюберри, Окони, Пикенс, Салуда, Спартанбург, Юнион и Йорк.

Центр.

Прибрежные: округа Бофорт, Беркли, Чарльстон, Коллетон, Дорчестер, Джорджтаун, Хэмптон, Хорри, Джаспер и Вильямсбург.

Прорастание тыквенных семян, прорастание тыквенных семян в тыквенном уголке.

Дом

Каналы:
Как записаться Вырасти
Гиганта Тыквы
Сообщество
Развлечения и игры
Факты / Образование
Рецепты
Хэллоуин
День Благодарения
Малыш Разное

Другие рецепты:
Хэллоуин Рецепты
Яблоко Рецепты
Сад Рецепты
Праздник Поваренная книга

Другое:
Читатели говорят:
Садовые хобби
Gardener’s Net
Праздничный день Аналитика

* * * * * * *

Садовый блог

Садовый отдых

Прорастание семян тыквы

У матери-природы свой способ прорастания семян.В поле она обеспечивает тепло и энергия солнца, влага из облаков и питательные вещества в почва. Мать-природа тоже время от времени разочаровывает нас, либо не принося один из основных ингредиентов, необходимых для посева прорастание, или она высылает сразу слишком много.

Прорастание тыквенных семечек — очень важный первый шаг к успешному, возможно, рекордный сезон.Вы можете посеять семена тыквы прямо в сад в большинстве областей. Для большинства видов растений вам потребуется около 100 — 120 дней. тыквы. Гигантским тыквам и другим гигантским сортам требуется от 130 до 150 дней. Люди с коротким вегетационным периодом или производители, выбирающие большой , нужно быстро начать сезон, посадив в помещении.

Если вы выращиваете атлантических гигантов, биг-маков, призовых гибридов или других гигантские сорта тыквы, семенная оболочка достаточно твердая и толстая.Это делает прорастание немного сложнее. Ниже приведены несколько простых шагов. то, что вы можете выполнить, поможет процессу прорастания.

Следуя приведенным ниже инструкциям, вы увеличите вероятность успешного прорастания. Затем наблюдайте, как ваши саженцы прорастают, поскольку вы на пути к большому росту, Тыквы-монстры и милые крошки тоже!

Прорастание — прорастание семян:

Основы хорошего прорастания семян тыквы:

  • Жизнеспособные семена — хорошие семена, не полые и не такие старые, что всхожесть ставки низкие.
  • Почва — хорошая смесь для посева, легкая и стерилизованная.
  • Вода — почвенная среда должна быть влажной, но не пропитанной.
  • Тепло — вот где производители могут добавить к своему успеху. Идеальный посевной материал температура составляет от 80 до 85 градусов по Фаренгейту. Семена можно проращивать вне этого диапазона, но чем дальше от идеального, тем ниже всхожесть.

Пошаговая инструкция по увеличению всхожести семян:

  1. Слегка подпилите края семени пилкой для ногтей или наждачной бумагой.Подпилите все края, кроме заостренного конца. Этот шаг позволяет влаге достичь посеять проще. Самое главное, что подача семян облегчает листья выходят из скорлупы без повреждений. Оболочка гигантской тыквы семена очень толстые, а листья иногда плохо раскалываются открыть оболочку. Чтобы избежать защемления или повреждения первичных листьев, мы рекомендуем подшивка краёв семечек у всех гигантских тыкв. Собственно говоря, способствует прорастанию и появлению всходов тыквенных семечек с твердой скорлупой, и другие виды семян тоже
  2. Замочите семена в теплой (не горячей) воде не менее двух часов.Некоторые производители замочите их на срок до 24 часов. Считаем, что 3-6 часов вполне достаточно.
  3. Заполните шестидюймовые торфяные горшки почвой. Используйте смесь Seed Starter, если вы новичок при выращивании тыквы. Опытные садоводы часто делают свои собственные заквасочные смеси, добавление ряда других вещей. Я добавляю немного золы из камина и немного компоста. Добавьте компост в нижние дюймы или два горшка и сделайте убедитесь, что он чист от насекомых.
  4. Посадите семена в горшок на глубину 1–2 дюйма.Если посадить их глубже, они могут иметь проблемы с выходом из почвы.
  5. Положите семя на бок.
  6. Тщательно поливайте. Держите почву влажной, а не влажной.
  7. Обеспечьте нижнее тепло семенам. Опытные цветоводы используют проращивание коврик, улучшающий всхожесть и сокращающий время прорастания. Как только растение прорастет, выключите нижний нагрев, так как он может повредить корни.
  8. Теперь ожидание начинается! Через четыре-шесть дней всходы прорастут. почва.Слово «Emerge» неверно. Здоровые растения почти взрываются почва, растет быстрыми темпами, даже как саженец.
  9. Общее время прорастания может быть разным. Обычно это от недели до десяти дней. Если через десять дней они не проросли, начните вторую посадку.

СОВЕТ: Покрытие семян фунгицидом обеспечивает защиту от рост плесени и грибка.

Используйте подогреваемый коврик для проращивания и лоток для запуска семян, чтобы ускорить прорастание ваших растений.

Найдите все необходимые вам запасы семян в нашем магазине. Купить сейчас

Уход и выращивание рассады:

Выйдя из земли, производители тыкв вздыхают с облегчением. Мы можем закрыть глаза и почти увидеть тысячу фунтов фруктов, укрытых среди пышные, зеленые листья тыквы. Открыв глаза, мы сразу же начинаем новый множество забот по выращиванию новорожденных саженцев в помещении.

Да будет свет — и много: Новорожденный саженец тыквы немедленно требуется свет, как можно больше и как можно более прямой свет. Размещение это у окна с южной экспозицией — первая ступень. Только это может недостаточно для того, чтобы саженец вырос здоровым и сильным. Первый, Весной солнце не встает так долго, как летом. Во-вторых, там много дождливых весенних дней с небольшим количеством прямых солнечных лучей или без них.Используйте искусственный выращивать свет или использовать флуоресцентное освещение, чтобы дополнить доступный солнечный свет. Поместите тыквы на 6-8 дюймов ниже источника света в пасмурные дни и ночью. Саженец получит как можно больше света.

Да будет вода- — в нужном количестве: Обеспечить водой тыква каждые пару дней. Не замачивайте почву каждый день. Чрезмерно влажная почва является одним из основных ингредиентов затухание болезнь.Дайте почве сначала немного подсохнуть сверху, затем полейте тщательно.

Накорми меня, накорми: Вашим саженцам не нужно много дополнительных питательных веществ в первые дни его жизни. В вашей исходной смеси семян должно быть много питательных веществ. Некоторое количество семян хранится внутри. Через несколько дней добавить в воду немного жидких удобрений. Вам не нужно отдавать его полностью прочность.

Когда корни начинают выходить из дна горшка, пора сажать ваш саженец в почве, если позволяет погода.Надеюсь, вы рассчитали это до последних морозов, либо приготовили защитный чехол. Если нет, оставьте дно поддона влажное, или насыпьте немного земли на дно лоток. Или пересадите рассаду в горшок побольше.

Болезнь затухания:

Те из нас, кто выращивал рассаду в помещении в течение любого количества лет, знать, что такое болезнь «затухание». Это белая плесень, которая образуется на верх почвы.Болезнь демпфирования процветает в холодную, сырую, сырую погоду, вместе с небольшим количеством солнечного света. Быстро разрастается по почве и увядает саженец. Уберите его среду обитания, и болезнь не сможет выжить. Тыквы с другой стороны, любите прямо противоположные условия. Итак, чем больше вы зарабатываете условия идеальны для тыквы, тем больше вероятность, что вы избежите этой проблемы.

Если у вас возникнут проблемы, не теряйте надежды. Вот некоторые вещи вы можете сделать, чтобы свести к минимуму или устранить проблемы болезни:

  • Сначала поместите растение под прямые солнечные лучи.
  • Прекратите полив, пока поверхность не станет очень сухой. А еще лучше вода из дно контейнера.
  • Соскребите с почвы как можно больше плесени.
  • Как можно больше перемешайте верхний слой почвы. Делайте это один или два раза в день. Это ускорит высыхание почвы.
  • Увеличьте циркуляцию воздуха в помещении. Вы можете аккуратно продуть подносы для растений с маленьким вентилятором.
  • ЗАПРЕЩАЕТСЯ сеять семена в подвале и оставлять их там на какое-либо время.Хотя лотки удобно убирать, это идеальное разведение. основание для болезни демпфирования.

Подробнее о демпфировании Off Болезнь

Посадка рассады:

День, когда вы сажаете рассаду, — один из самых волнующих и тревожных. дней. Часто мы начинаем сажать рассаду слишком рано, и она становится такой большой, что ему нужно попасть в землю. Или, может быть, не хватает солнечного света, или вы хотите резко начать сезон.Какой бы ни была причина, это важно либо дождаться, пока не пройдут заморозки, либо быть готовым проводить время, защищая молодой саженец от холода и сырости.

Примечание: Если посеять семена в почву, можно посадить раньше чем саженцы. Для прорастания семенам потребуется теплая почва. Пока ты можешь успешно выращивать гигантские тыквы на большинстве участков прямым посевом, у вас есть взял пару недель от вегетационного периода.Если вы что-нибудь выращиваете кроме гигантских сортов тыквы, сезон достаточно длинный в большинство областей для прямого посева семян.

Я знаю, ты планируешь делать то, что мы делаем каждый год … победить сезон и сажать рано. Ведь может морозов больше не будет. Если вы сделаете Итак, будьте готовы переспать в холодные или морозные ночи.

Вот несколько простых идей и советов, которые помогут улучшить вегетационный период. Начало:

  1. Если вы еще не подготовили место для посадки, сделайте это.Увидеть Выбор и подготовка площадки.
  2. Если вы выращивали рассаду в помещении, вам следует несколько «закалить» их. дней до посадки. Это достигается путем размещения их снаружи во время день за несколько дней до посадки. Каждый день увеличивайте часы и заставляйте обязательно принесу их на ночь. Больше по закаливанию нечетных трансплантатов.
  3. Посадка рассады в горшке — одна из самых простых задач, если у вас есть использовал горшок с торфом.Некоторые предлагают проделать в торфе щели и / или отверстия. горшок, чтобы корни могли легче вырываться. Если у вас нет действительно толстого контейнер, это не обязательно и не рекомендуется, так как вы можете повредить корни в процессе. Корни большинства растений, которые я выращивал в помещении, будут иметь уже проткнул горшок, прежде чем выложить их.
  4. Выкопайте в подготовленной вами грядке яму, достаточно глубокую, чтобы вместить весь горшок.
  5. Засыпьте почву вокруг горшка и посадите.Вы можете покрыть стебель полностью или частично до первичного (первого) набора листьев.
  6. По возможности не трогайте растение в горшке в течение всего периода. посадочный процесс. Большинство растений не увидят абсолютно нулевого шока при пересадке, если обращаются аккуратно. Не прижимайте почву к растению слишком сильно. Вы можете всегда добавляйте богатый питательными веществами компост, если почва уплотняется и тонет.
  7. Тщательно полейте саженец сразу после посадки. легким раствором жидкого удобрения.
  8. Держите почву вокруг саженца влажной. Если вы подготовили постель как следует, корни будут окружены большим количеством питательных веществ для ранней жизни. Вы Сначала не нужно поливать слишком глубоко, так как корни неглубокие.
  9. Избегайте чрезмерного полива на этом этапе, так как вы не хотите вымывать питательные вещества. кровати, которую вы приготовили.
Ранний сезон:

Предполагая, что вы такой же фанатик тыквы, как я, вы хотите молодой продюсер призов в раннем детстве.Самое главное предохраняться от холода и мороза. Мороз убьет растение и холод погода замедлит его рост. Большинство людей признают первое, но не так осведомлен о последнем.

Постройте или купите холодный каркас или используйте простой горячий колпак, чтобы накрыть растение на холоде. ночи. Оно не должно быть большим или сложным, поскольку растение маленькое, и вам просто нужно максимизировать ночные температуры.Немного лома все, что вам нужно — это дерево и пластик. Покройте растения прохладными ночами, даже если нет предупреждения о морозе. Обязательно раскройте их утром до или вскоре после того, как солнце достигнет их. Если ты забудешь и уйдешь в теплый солнечный день, вам придется пересадить, когда ты приходишь домой с работы.

Путешествуя по Интернету, вы встретите людей, которые дошли до крайности. обеспечения небольших обогревателей внутри горячей или холодной рамы.Это люди, которые являются еще более яростными фанатиками, чем этот писатель. Если вы находитесь в северный климат с поздней весной (особенно в Канаде), возможно, потребуется учтите это, чтобы дать растению достаточно продолжительный сезон для производства тыква-монстр.

Пришло время начать подготовку к Составьте диаграмму вашей тыквы Рост.

********

Садовое семя И расходные материалы

Наше полное руководство по тыквенным патчам

Примечание редактора: мы делаем все возможное, чтобы наши истории оставались актуальными.Однако ситуация и ограничения, связанные с COVID, изменчивы и постоянно меняются. Не забудьте проверить веб-сайт каждой тыквенной фермы или страницу в Facebook перед посещением, чтобы узнать о любых новых ограничениях или необходимости предварительной покупки билетов или бронирования. И, как всегда, не забывай свою маску!

Дайте Чарли Брауну возможность заработать деньги и найдите свою собственную Великую тыкву. Мы глубоко копали, чтобы предоставить вам список лучших мест назначения. Согрейте лицо паром горячего яблочного сидра, вдохните свежий воздух и послушайте хруст листьев под ногами, пока вы пробираетесь по этим прекрасным местам.

Bengtson’s Pumpkin Farm
В этой жемчужине, расположенной примерно в часе езды к юго-западу от Чикаго, вы можете упаковать целый день веселья, которое выходит далеко за рамки тыквенного грядки. Общий входной билет включает неограниченное количество поворотов на аттракционах для детей, включая Happy Swing, мега-забавную горку высотой 90 футов и вращающиеся горшочки с медом в форме чашки; скачки свиней, которые происходят каждый час; очаровательные пушистые забавы в контактном зоопарке; прогулка по Детской деревне с огромной пожарной частью, школой и тюрьмой; и многое другое.Приходите голодными и возьмите свежеиспеченный пончик с яблочным сидром или удостоенное наград барбекю Uncle Bub. Позвоните заранее, чтобы убедиться в наличии занятий, поскольку в течение сезона все может меняться.

Открыт с 18 сентября; 13341 W. 151-я улица, Гомер Глен; Онлайн: facebook.com/Pumpkinfarm

Sonny Acres Farm
Shutterbugs, которые ищут отличное фото тыквенного грядки в Instagram, будут любить гористую россыпь тыкв разных форм, размеров и цветов, сидящих под бдительным оком чучел и призрачных деревянных вырезок.Выделите время для игры и посетите вращающийся туннель Dizzy Zone, насладитесь поездкой на дружелюбном пони или верблюде, совершите 15-минутную поездку в фургоне, запряженном трактором, и на цыпочках пройдите в сарай с привидениями, который как раз и может быть страшным для маленьких детей от 10 лет вверх. Стенды с ирисками, слоновьими ушами, мальками и сидром со специями разбросаны по участку. Если вы все еще ищете идеальный костюм и украшения для Хэллоуина, не волнуйтесь, потому что у них есть магазин новинок с масками, париками и костюмами, а также фермерский рынок с тыквами, тыквами и индийской кукурузой.

Сейчас открыто; 29W310 North Ave., Западный Чикаго; Онлайн: sonnyacres.com

Didier Farms
Сделайте Хэллоуин неожиданным и ярким, выйдя за рамки типичного оранжевого раунда и выбрав вместо него одну из крапчатых, зеленых или белых тыкв. Посетите Pumpkin Playland, где дети могут покататься на детской карусели и колесе обозрения, добыть драгоценные камни, покататься на мини-тракторах, поиграть в кукурузную нору, поближе познакомиться с птицами во время встречи с попугаями, покорить гору из соломенных тюков и проложить себе путь через кукурузу. стебли или детские лабиринты из соломы.

Открыт с 19 сентября; 16678 Aptakisic Rd., Линкольншир; Онлайн: didierfarms.com

Орчард County Line
Хорошо известная своими яблоневыми садами u-pick, County Line также является остановкой для ваших осенних фаворитов, таких как тыквы размером с маленького ребенка, тыквы, кабачки, тюки сена, индийская кукуруза, стебли кукурузы. , циннии, подсолнухи и мамы. Дети могут испытать время кормления Дино Питера, поедающего тыкву, чуда рождения птиц в Чиквилле и большого разнообразия животных, таких как миниатюрные лошади, свиньи и ослы, индейки, куры, цесарки, ламы и козы на детской ферме.

Открыто сейчас; 200 County Line Rd., Хобарт, Индиана; Онлайн: countylineorchard.com

Тыквенное поле Goebbert
Посещение Goebbert’s было давней традицией для местных семей с тех пор, как они открыли свой придорожный киоск с тыквами в 1978 году. У них есть не только фантастический ассортимент тыкв, которые готовы украсить ваши осенние экспонаты, но и дети уедет с счастливыми воспоминаниями о туре длиной 1/2 мили на борту «Тыквенного экспресса», просмотре гонок свиней по выходным, испытании ненасытного аппетита гигантского механического динозавра, поедающего тыкву, и блуждании по лабиринту кукурузных стеблей.Не уходите без остановки на контактную ферму, где вас встретят мама-свинья и ее поросята, пушистые жители Банни-тауна, ламы, коровы, пушистые цыплята и козы, смотрящие вниз с 25-футовой деревянной Козы. Гора, а также внушительный ассортимент экзотических животных.

Открыт с 28 августа; 42W813 Reinking Rd., Сосновая роща; Онлайн: goebbertspumpkinpatch.com

Ферма и рынок Штаде
Фестиваль «Тени осени» является любимым местом семейного отдыха с момента его основания в 1995 году.К сожалению, он отменен на 2020 год, но они по-прежнему приветствуют гостей на своей красивой открытой площадке для сбора тыквы.

Открыто сейчас; 3709 Милл-роуд, Мак-Генри; Онлайн: stadesfarmandmarket.com

Siegel’s Cottonwood Farm
Расположенный недалеко от Джолиет, отель Siegel’s предлагает 40 акров семейного отдыха с 30 аттракционами, включая поездку на тракторе до тыквенного поля u-pick и демонстрацию улья. Исследуйте три разные игровые площадки, предлагающие физическую игру, осмотрите ферму со стилем, прокатившись по железной дороге Города-призрака, и расслабьтесь для всей семьи, сидя в гигантском 100-летнем кресле-качалке.Проверьте их веб-сайт перед посещением, чтобы убедиться, что ваш любимый аттракцион работает во время ограничений COVID.

Открыт с 26 сентября; 17250 С. Вебер-роуд, Крест-Хилл; Онлайн: ourpumpkinfarm.com

Kroll’s Fall Harvest Farm
Если вы хотите запечь, вырезать или украсить, Kroll’s предлагает множество тыкв различных пород, которые различаются по размеру, цвету и форме, готовые для загрузки в их тележки для тыкв. Предлагаются Hayrides с акцентом на обучение посетителей сельскому хозяйству (севооборот, сено вместо соломы, опыление) и выращиваемым ими культурам (тыквы, кукуруза, тыква).Продолжите обучение, посетив ослов, овец, коз, кур и индеек, и узнайте о каждом из них от одного из знающих сотрудников.

Открыт с 19 сентября; 13236 W. Town Line Rd., Waukegan; Онлайн: krollsfarm.com

— Мария Чемберс

Показанное фото: Патрик Фор через Unsplash

РОДСТВЕННЫЕ ИСТОРИИ:

Как насчет этих яблок? U-Pick Apple Orchards Worth the Trek

Иди сюда! Разноцветные пятна для осенних семейных прогулок

Рецепт тыквенного пюре (Как приготовить тыквенное пюре)

Простое руководство и рецепт приготовления тыквенного пюре с нуля.Используйте это вкусное тыквенное пюре во всех своих любимых осенних и праздничных рецептах. Идеально подходит для домашнего тыквенного пирога !

Я так рада поделиться обновленной версией моего рецепта пюре из жареной тыквы! Я даже добавил видеоурок, чтобы помочь вам в этом процессе.

Позвольте мне начать с того, что я полностью понимаю аргумент о том, что , а не , делают тыквенное пюре с нуля. Большинство из нас живет в непосредственной близости от продуктового магазина, который продает надежное и отличное тыквенное пюре менее чем за 2 доллара.00 банка.

Большинство тыкв для пирогов стоят не менее 1 доллара за фунт, поэтому консервированное тыквенное пюре с точки зрения логистики и финансов имеет смысл в партии и .

С учетом сказанного, я могу лично засвидетельствовать, что домашнее обжаренное тыквенное пюре стоит стоит усилий (и я использую слово «усилие» слегка, потому что это требует очень мало активного времени) для особых случаев.

Как использовать домашнее тыквенное пюре:

Могу ли я использовать его для обычных тыквенных маффинов или буханки тыквенного хлеба? Возможно нет.Я не уверен, сможет ли обычный человек отличить обычную выпечку.

Я порекомендовал бы использовать его для нескольких вещей: домашнего тыквенного пирога на День Благодарения (если вы собираетесь приготовить корку для пирога и все остальное с нуля, почему бы и нет?), Любого типа тыквенного соуса или начинки ( для макарон и т. д.), и любое блюдо, где тыква — единственная звезда шоу.

Когда вы вытаскиваете тыквенный пирог (сделанный из тыквенного пюре собственного приготовления!) Из духовки в День Благодарения в этом году, я гарантирую, что вы испытаете всевозможные хорошие чувства.Успех и, возможно, здоровая доза гордости в духе Марты Стюарт. Это мелочи, правда?

Советы для достижения успеха:

Обратите внимание, что домашнее тыквенное пюре более жидкое и водянистое, чем магазинное консервированное тыквенное пюре. Если вы используете его как есть, более высокое содержание воды может повлиять на выпечку, особенно на любую выпечку на основе заварного крема, такую ​​как тыквенный пирог.

Чтобы загустеть до желаемой консистенции, процедите тыквенное пюре через сито, выстланное марлей, над миской.Выбросьте любую жидкость и используйте как указано.

Что такое сахарная тыква?

Хотя технически вы можете приготовить домашнее тыквенное пюре из любого вида тыквы, я настоятельно рекомендую приготовить домашнее тыквенное пюре для пирогов или сахарных тыкв.

Обычные тыквы имеют значительно более высокое содержание влаги и менее сладкие на вкус. Сахарные тыквы и тыквы для пирогов имеют более концентрированный вкус и их намного легче нарезать.

Сахарная тыква и тыква для пирогов доступны почти в каждом продуктовом магазине (Trader Joe’s, Whole Foods и т. Д.) во время курортного сезона.

Как приготовить тыквенное пюре:

Для этого рецепта вам понадобится 2-фунтовый пирог или сахарная тыква, из которых получится примерно 2 стакана тыквенного пюре. Маленькие тыквы имеют лучший вкус и их легче нарезать.

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой.
  2. Осторожно разрежьте сахарную тыкву пополам вдоль, выньте и отложите семена (их можно очистить и зажарить, чтобы получить здоровую закуску!).Положите половинки тыквы срезанной стороной вниз на противень.
  3. Жарить от 35 до 45 минут или до тех пор, пока тыква частично не разрушится, а мякоть станет очень мягкой и не начнет отделяться от кожицы.
  4. Выньте мякоть и пюре в кухонном комбайне до получения однородной массы. Храните в холодильнике до недели или заморозьте на потом. Это оно!

Попробовав это домашнее тыквенное пюре и консервированное тыквенное пюре Либби (которое технически сделано из различных видов тыквы) бок о бок, я могу сказать, что домашнее пюре имеет значительно лучшую текстуру и само по себе имеет лучший вкус. .

Советы по приготовлению домашнего тыквенного пюре:

Если вы планируете использовать домашнее тыквенное пюре на День Благодарения в этом году, я рекомендую приготовить его за неделю до этого, чтобы освободить место в духовке ближе к важному дню.

Как загустеть домашнее тыквенное пюре:

Обратите внимание, что это дает более жидкое тыквенное пюре, чем большинство консервированных тыквенных пюре (особенно тыквенное пюре Либби. Эта дополнительная влажность может повлиять на выпечку.

Чтобы загустеть, процедите тыквенное пюре через сито, выстланное марлей, над миской, пока оно не достигнет желаемой консистенции.Выбросьте любую жидкость и используйте как указано. Смотрите видео выше для получения дополнительной информации.

Любимые рецепты из тыквы:

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Состав

  • 2 фунта тыквы для целого пирога или сахарной тыквы (* не заменять стандартной тыквой)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
  2. Разрежьте тыкву пополам вдоль (в зависимости от того, насколько твердый стебель тыквы, вы можете либо разрезать его, либо сначала удалить, а затем разрезать). Используя зубчатую или большую ложку, вычерпайте все тыквенные семечки и выбросьте (или оставьте их для запекания!).
  3. Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на противень. Жарьте при температуре 400 градусов в течение 35–45 минут или до тех пор, пока тыква частично не разрушится, а мякоть не станет очень мягкой и не начнет отделяться от кожицы.
  4. Очистите кожицу от мякоти тыквы и выбросьте кожицу. Нарежьте тыквенную мякоть крупными кусками и поместите в чашу кухонного комбайна, снабженную насадкой для лезвий. Обработайте и протрите обжаренную тыкву, пока она не станет очень гладкой, иногда соскребая лопаткой со стенок миски. Из тыквенного пирога весом 2 фунта должно получиться примерно 2 стакана тыквенного пюре.
  5. Как загустеть домашнее тыквенное пюре: Обратите внимание, что домашнее тыквенное пюре от природы более рыхлое и водянистое, чем консервированное тыквенное пюре в магазине.Если вы используете его как есть, более рыхлая текстура может повлиять на выпечку, особенно на любую выпечку на основе заварного крема, например, тыквенный пирог. Чтобы загустить его до желаемой консистенции, процедите тыквенное пюре через сито, выстланное марлей, над миской. Выбросьте любую жидкость и используйте как указано.
  6. Поместите тыквенное пюре в герметичную емкость, накройте крышкой и храните в холодильнике до 7 дней. Вы можете использовать тыквенное пюре (как и любое консервированное тыквенное пюре) во всех ваших любимых тыквенных выпечках или пирогах.** Кроме того, вы можете заморозить тыквенное пюре в пакетах для заморозки Ziploc (я рекомендую замораживать их в больших количествах и маркировать пакеты, иначе говоря, 2 стакана), чтобы его было легко взять и разморозить позже.

Банкноты

СОВЕТ: Если вы планируете использовать домашнее тыквенное пюре на День Благодарения в этом году, я рекомендую сделать это за 1-2 дня заранее, чтобы освободить место в духовке и время в день!

Советы для достижения успеха:

  • Обратите внимание, что домашнее тыквенное пюре от природы более рыхлое и водянистое, чем консервированное тыквенное пюре в магазине.Если вы используете его как есть, более рыхлая текстура может повлиять на выпечку, особенно на любую выпечку на основе заварного крема, например, тыквенный пирог.
  • Чтобы загустеть до желаемой консистенции, процедите тыквенное пюре через сито, застеленное марлей, над миской. Выбросьте любую жидкость и используйте как указано.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 112, трансжиры: 0 г, волокна: 5 г

Опубликовано в: Все рецепты, Без молочных продуктов, Десерты, Диета, Осень, Без глютена, Полезное и легкое, Праздничные блюда, Десерты без орехов, Пироги, Пироги и выпечка, Сезон, День Благодарения, Веганский, Вегетарианский

Как вырезать тыкву с детьми шаг за шагом

Этот пост содержит партнерские ссылки, если вы нажмете на них, я получу комиссию.Вы можете узнать больше здесь.

By Nadia T Оставить комментарий

Поделиться — это забота!

Если вы ищете резьбу по тыкве для начинающих, то вы попали в нужное место. В прошлом году я был в забытьи о фонарях Джека О и не знал, с чего начать. Но что я знал, так это то, что мои дети очень хотели вырезать тыквы на Хэллоуин. Если вы планируете заниматься этим с дошкольником, я включил для вас несколько советов.

Как вырезать тыкву с детьми

Я пропустил много лет веселых занятий по резьбе по тыкве, потому что я всегда слышал о том, насколько это грязно и сложно.Ну, если это было ТАК сложно… почему все до сих пор этим занимаются? После посещения местного тыквенного поля я понял, что хочу попробовать его со своими нетерпеливыми детьми. Я купил несколько маленьких тыкв, думая, что в первый раз будет проще.

Да, это было проще … но … я бы тоже хотел, чтобы мы купили себе и большой … это тоже было бы весело!

В первый раз попробуйте маленькую (и заставьте большую вырезать после того, как вы попробовали и убедились, насколько прост этот процесс.

Зная, что у меня не было опыта, я решил найти инструменты для вырезания, которые значительно упростили бы весь процесс. Мне нужно было беспокоиться на одну вещь меньше. Набор для резьбы по тыкве УДИВИТЕЛЬНЫЙ, и я думаю, что любой, кто хочет это сделать, должен купить набор сейчас, чтобы вы могли повторно использовать его ежегодно.

Необходимые материалы:

Обратите внимание, что в этом посте могут использоваться партнерские ссылки. Ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.

— Тыква.
— Набор для резьбы по тыкве
— Тыквенный свет — Свечи могут быть пожароопасными, поэтому, если вы планируете их зажечь, используйте вместо них светодиодную лампу. Если вам нужен тот, который мерцает, как свеча, тогда этот отличный вариант.

Подумайте о безопасности!

Предупреждение о безопасности: Обратите внимание, что инструменты, используемые для резьбы по тыкве, очень острые. Из-за этого я не рекомендую детям до 12 лет заниматься резьбой самостоятельно. Мои семилетние и девятилетние дети смогли сделать один глаз под ОЧЕНЬ пристальным контролем с моей стороны.Моему трехлетнему ребенку даже не удалось увидеть инструменты для резьбы.


Всегда готовьте материалы перед тем, как начать. Меньше всего вам хочется, чтобы грязные руки бегали по всему дому, и отовсюду капала вода из-за того, что вы забыли инструмент.

Если вы хотите использовать шаблон для вырезания, вы можете найти его в Google здесь. Я решил позволить своим детям решать, что они хотят делать, и вместо этого работать с обычными формами.

Шаг первый: обрежьте верх тыквы кружком.Вычерпайте все семена внутри и очистите внутреннюю часть тыквы.

Для первого шага я проделал эту часть, пока дети были в школе. Рядом со мной хранился мусор и раковина. В следующий раз я позволю своим детям сделать это. Используйте газету или расстелите на столе мешок для мусора, чтобы его было легче убрать.

Не знаете, что делать с этими тыквенными семечками? Ознакомьтесь с этими идеями тыквенных семечек или просто запеките их!

Шаг второй: нарисуйте лицо или рисунок карандашом.

Мои дети сначала нарисовали карандашом узор на тыкве. Это позволяло им при необходимости стирать ошибки. Для глаз и носа нарисовали треугольники.

Если вы используете маленькую тыкву, убедитесь, что зубы не слишком тонкие. Если вы это сделаете, они сломаются во время стрижки.

Совет по резьбе по шаблону: вы можете использовать клей Элмера, чтобы прикрепить узор к тыкве.

Когда они закончили и закончили свои формы, они прошли их маркером.

Шаг третий: начните вырезать / вырезать формы.

Я вырезаю их линии, чтобы не осталось карандашных отметок. Кроме того, чем шире были формы, тем легче было резать.

Эта деталь очень сложна для детей и может быть опасна. Я позволил своим 7 и 9-летним детям делать по одному глазу, буквально стоя над ними. Затем я вступил во владение.

Как только они будут готовы, вы можете их показать!

Как вырезать тыкву с детьми, шаг за шагом http://bit.ly/ly / 2g0OhjvНажмите, чтобы написать твит

Если вы хотите добавить в них огни, я добавил ссылки выше на те, которые я рекомендую.