Компот на зиму из черной рябины: Компот из черноплодной рябины на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Черноплодная рябина

Арония видов. В последние годы получил много прессы как суперфрукт: он обладает прекрасными лечебными свойствами, хорошо подходит для различных кулинарных применений и является важным растением в дикой природе в естественных условиях.

Как красная ( Aronia arbutifolia, ), так и черная ( Aronia melanocarpa ) черноплодная рябина съедобна в приготовленном виде, но мы подчеркиваем, что красный цвет больше подходит для дикой природы и ландшафта, а черный может быть лучшим выбором для лекарств и еды.Черную аронию выращивают в промышленных масштабах из-за высокого уровня антиоксидантов и множества полезных для здоровья свойств. Оба вида представляют собой небольшие округлые кусты с плодами размером с чернику и эффектной электрической красной осенней листвой.

Лет до подшипника: примерно 3-5.

Начинает плодоносить на третий год и достигает полной урожайности примерно через пять лет. Созревает в конце июля — начале августа. Если не собрать ягоды, они будут висеть на кустах, пока певчие птицы не съедят их в конце зимы.Сформирует колонии. Не особо разборчив в том, где растет: адаптируется к влажным или сухим местам, солнцу или полутени. Без болезней и насекомых.

Хвойные породы

Вечнозеленые деревья хорошо переносят широкий спектр почвенных условий, но предпочитают pH в пределах 5,5–6,5. Если вы сажаете в сухих или хорошо дренированных местах, окуните корни деревьев в раствор Agri-gel® перед посадкой, чтобы защитить корни от высыхания. Не используйте Agri-gel на тяжелых глинистых почвах или влажных местах. Не замачивать хвойные деревья в растворе Агри-геля; достаточно хорошего окунания.

Перед посадкой обрежьте треть корней. Выкопайте небольшую ямку или сделайте надрез лопатой или посадочным бруском и вставьте дерево на уровень, на котором оно выросло в детской, но никогда не ниже. Распушите корни веером; не наматывайте их в отверстие. Лучше обрезать корни, чем загонять их в ямку. Хорошо полейте и утрамбуйте землю ногами, чтобы удалить воздушные карманы.

Молодым хвойным деревьям требуется – 1 дюйм дождя в неделю. Периодические глубокие поливы гораздо более полезны, чем частые поливы.В первый год внесение удобрений не требуется. В более поздние годы вы можете удобрять вокруг капельной линии.

Чтобы сделать вечнозеленые растения густыми и компактными, удалите центральную выноску и центральную почку на конце каждой боковой ветви.

Вишня кизил

Cornus mas 20-25 футов x 15-20 футов Набирая популярность в США, плоды этого драгоценного камня Старого Света собирались людьми в течение тысяч лет. Ярко-красные грушевидные съедобные «вишни» сильно завязываются в конце лета.Прежде чем собирать урожай, дайте им полностью созреть и раскрыть свой сладкий потенциал. Грозди маленьких нежных желтых цветов покрывают голое дерево ранней весной, создавая яркое зрелище, прежде чем форзиции даже подумают о пробуждении.

Долгоживущий крупный куст с прямостоячим округлым ростом, из которого получается отличная съедобная изгородь, или его можно обрезать до небольшого деревца. Питательный, лечебный, с высоким содержанием витамина С, хорош в джеме, сиропе, тортах, кожаном фрукте и вине. Древесина твердая и крепкая, когда-то использовалась для копий и спиц колес.У этого растения есть все. Предпочитает хорошо дренированную почву и открытое солнце, но в остальном легко адаптируется. Плодоносить, вероятно, через 2–3 года.

Лет до плодоношения для привитых сортов: примерно 2-3 года. Лет до всхода на рассаду: примерно 6-10 лет.

Частично самоплодотворяющий — сажайте кратные для повышения урожайности. Родом из Европы и Азии. Z4 / 5.

Похвала кизилу

Эти практически неуничтожимые растения, прекрасные в ландшафте в любое время года, ежегодно приносят до неприличия огромные массы потрясающих и очень полезных плодов. Каковы они на вкус? Что-то среднее между черешней и клюквой, определенно терпкое и определенно сладкое, но с уникальным, неописуемым вкусом. Я еще никого не пробовал и не любил. Морщины в недозрелом состоянии, но когда полностью созревают, их можно есть сразу. Когда они созревают на дереве, они вскоре опадают, поэтому их нужно часто собирать. Или их можно собрать немного преждевременно и созреть в помещении. А ямы? Косточка удлиненная, как у оливы, так что кувшины для вишни вручную не работают.На этих фруктах достаточно мяса, так что выдавливание косточки вручную достаточно продуктивно, чтобы того стоить. Но я нашел перфоратор с плунжером меньшего размера и отверстием для выброса, который работает умеренно хорошо, производства Вестмарк, Германия. Чтобы использовать его, вы должны держать продолговатый плод вертикально к поршню.

Рецепты с кизилом и вишней

Яблоки

Malus виды. И цветущие, и кулинарные яблочки — это просто замаскированные яблоки.Единственное отличие — меньший размер плодов. Мы определяем краб как любое яблоко диаметром менее 2 дюймов. Некоторые крабы приносят съедобные, кулинарные плоды или плоды для производства сидра. У некоторых есть устойчивые плоды дикой природы, которые висят на дереве в течение недель или даже месяцев. У других почти нет фруктов. Цветы, форма деревьев и даже форма листьев могут сильно или тонко различаться. Большинство из них великолепно цветут и часто являются декоративными круглый год, особенно зимой, когда листья опадают, а деревья демонстрируют свои интересные формы.Хотя крабы предпочитают солнечные лучи и глубокие, хорошо дренированные почвы с pH 5,5–6,5, они довольно снисходительны и будут процветать во многих местах при небольшом уходе за ними. Мы предлагаем удобрять каждую посадочную площадку смесью для осенних фруктовых деревьев или весенней посадочной смесью Hole-Istic. Они не любят, когда их тонут или из-за голода они нуждаются в защите от насекомых, мышей и оленей.

лет до подшипника: примерно 5-7.

• Щелкните здесь, чтобы узнать больше о вредителях яблони.

Всем яблоням нужен второй сорт для опыления , но подойдут любые другие яблони или яблони, цветущие примерно в одно и то же время, в пределах четверти мили.

Американская клюква

Vaccinium macrocarpon . Плотный невысокий блестящий вечнозеленый почвопокровник, осенью красновато-фиолетовый, с большими красными ягодами. После укладки образует красивый и съедобный «газон». Перед сильными морозами собирайте чернику вручную или граблями. Используйте в свежем виде, заморозьте или храните в прохладном подвале или подвале в течение нескольких месяцев.Горький и ощелачивающий эффект делает его одним из самых распространенных средств от инфекций мочевого пузыря. Превосходный источник витамина С. Ежегодно разливается для защиты от замерзания и удобства сбора урожая в коммерческих целях, но не обязательно на приусадебных участках. Самоплодородный. Уроженец северо-востока США и Канады. Z2.

Лет до подшипника: примерно 3-5.

Клюква имеет неглубокую корень и требует легкой кислой почвы (pH 4,0–5,5), предпочтительно прохладной, влажной и с высоким содержанием органических веществ, аналогичной почве, в которой черника хорошо растет.Если у вас нет почвы «черника», проверьте уровень pH почвы и при необходимости добавьте серу, чтобы снизить pH. Растет в сухих местах. Посадите их весной, когда почву можно будет обработать в грядке или в естественной среде.

Инструкции для грядки 5×5 футов (10 растений или секций):

Для кислых «черничных» почв: если вам повезло, что у вас есть участок, где черника растет естественным образом, очистите место от растительности, обработайте почву, добавьте немного торфа и песка, если хотите, и вы готовы к посадке.

Песчаные почвы: удалите почву на глубину 10 дюймов и смешайте почву с 2 тюками влажного торфяного мха. Замените смесь в постели и засыпьте 2-дюймовым песком.

Глинистая или илистая почва: удалите почву глубиной 10 дюймов и поместите ее по краю грядки в качестве бермы. Замените почву смесью почвы и торфа в соотношении 50-50 (около 2 тюков торфа). Накройте еще 2 «из песка.

Сажайте клюкву на расстоянии 12 дюймов, так что корни находятся в торфе, а песок покрывает нижнюю часть стеблей.

При необходимости удалите все сорняки.Поливайте растения еженедельно, чтобы торф был влажным, но не насыщенным. Добавляйте азот из расчета – 1 фунта (или 20–50 фунтов навоза) на 100 квадратных футов каждый год. Никаких пестицидов не требуется.

Собирать перед первыми заморозками, когда ягоды красные.

Поздней осенью накройте грядку, чтобы защитить растения от высушивающего воздействия зимних ветров. Используйте мульчу из листьев или хвои; или накрыть крышкой ряда полиэстера, а затем прозрачного пластика; или накрыть крышкой ряда, а затем большим количеством листьев.Возможно, вы захотите наживку для мышей под крышкой рядка или пластиком.

Удалите мульчу в начале апреля. Защищайте бутоны от морозов 28 °, накрыв их полиэтиленом в морозные ночи.

Каждые два года весной перед началом роста частично покрывайте растения слоем песка толщиной ½ – 1 дюйм. Это поможет произвести больше ягод и сдержит рост сорняков. Вернуться наверх

Клюква высокорослая

Vaccinium opulus var. Астрахань . 8-12 ‘х то же. Также известен как Crampbark .Лекарственный многоствольный аборигенный кустарник. Грозди 4-дюймовых плоских белых цветов в мае привлекают полезных насекомых. Очень красиво цветут. Висячие грозди красных ягод созревают в середине октября, популярны среди десятков видов птиц. Фрукты чрезвычайно богаты антиоксидантами и витаминами A и C. из диких растений, ягоды можно использовать для приготовления сока, варенья, кожуры фруктов и сиропов — при кипячении не позволяйте неприятному запаху отпугнуть вас

Лет до вынашивания: примерно 3-4.

Кора — одно из самых эффективных нативных противоспазматических средств. Собирайте кору в апреле или в начале мая до появления листьев, проведя острым ножом по длинным более молодым стеблям. Сделайте чай или настойку, чтобы снять разного рода спазмы и мышечное напряжение.

Хорошо переносит сухие почвы с высоким содержанием органических веществ, но предпочитает богатые влажные, хорошо дренированные почвы, солнце или тень. Подходит для ширм и живых изгородей. PH почвы 6–7. Восприимчивы к калине листоеду; обратитесь в местный офис или в детский сад, чтобы определить, может ли это быть проблемой.Не болотная клюква. Уроженец северо-востока США и Канады. Самоопыляющийся. Z2.

Кизил

Kousa Dogwood Cornus kousa . 20-30 ‘х то же. Одно из самых привлекательных цветущих деревьев поздней весной, когда оно покрыто молочно-белыми звездообразными цветами. Настоящие цветы на самом деле незначительны по сравнению с большими белыми прицветниками, которые в полном цветении держатся до 6 недель. Горизонтальные ветвления в форме вазы можно обрезать до формы дерева или куста, что станет идеальным образцом для любого сада.Позже летом на ветвях обильно свисают розовые плоды размером с мяч для гольфа. Кожица неприятно грубая, но вы можете выжать сливочно-сладкую белую мякоть прямо в рот — только обязательно выплюньте косточку. Вкус напоминает нам pawpaw. На темно-зеленых глянцевых листьях мало вредителей или болезней, а осенью они становятся красными. Используется на Севере как альтернатива культовому южному кизилу C. florida . Прочные и низкие эксплуатационные расходы. Подходит к солнцу или тени. Предпочитает легкую, хорошо дренированную почву.Родом из Азии. Z4.

Бузина

Sambucus видов. 6-12 ‘х то же. У этого удивительного растения больше атрибутов, чем мы можем перечислить. На этом широком сильном многоствольном кусте в конце лета созревают свисающие грозди съедобных пурпурно-черных ягод. Плод очень питательный и лечебный. Сто лет назад все бабушки умели приготовить идеальный пирог с бузиной. Рецепты варенья можно найти во всех старых фермерских кулинарных книгах. Ягода бузины возвращается, поскольку люди заново открывают для себя восхитительный вкус желе из бузины, ликера, эликсира и вина.Из больших кремово-белых цветков, или цим, которые покрывают куст в начале лета, получаются восхитительные оладьи. Высушите их, чтобы приготовить ароматный зимний чай от простуды и гриппа. На протяжении веков люди использовали лечебные качества этого растения для лечения широкого спектра заболеваний и для укрепления иммунной системы. Говорят, что Гиппократ называл бузину своей «аптечкой». Птицы любят плоды, а цветы привлекают полезных насекомых и опылителей. Деревья бузины появляются в мифах с давних времен, и считается, что они обладают магическими и защитными способностями.Очень устойчив к болезням, не вызывает серьезных проблем с насекомыми. Ягоды бузины не требуют особого ухода и легко выращиваются. При небольшом внимании они обеспечат высокие урожаи фруктов в течение нескольких десятилетий. Считается самооплодотворяющим, но несколько растений улучшают завязку плодов — можно смешивать виды. Z3.

лет до подшипника: примерно 2-4.

Лучше всего выращивать в плодородной почве с pH 5,5–7,5, но приспосабливаются к различным типам почвы. Они любят компост! Добавляйте смесь Rainbow Valley или Coast of Maine Quoddy Blend (оба варианта — хороший выбор) в лунку во время посадки и каждую весну после этого.Они предпочитают влажную почву, но переносят плохой дренаж и временное затопление. Здесь, в штате Мэн, на реке Санта-Крус мы собрали бузину с каноэ! Сажать на полном солнце. Восприимчивы к бурильщикам, когда сорняки заполняют основание. Борьба с сорняками путем мульчирования толстым слоем сена, листьев или щепы. Агрессивная прополка старейшин нарушит их неглубокие корни и может привести к травмам растения.

Обрезка: американский старейшина, S. canadensis : Весной, пока растение еще находится в состоянии покоя, обрежьте все слабые, сломанные или мертвые стебли.Появятся новые трости. Фрукты выращивают как на новой, так и на старой древесине, но лучше всего на однолетних и двухлетних тростниках. Периодически вырезаем самую старую древесину. С другой стороны, некоторые люди предпочитают ежегодно срезать старейшины на землю и обращаться с ними как с травянистыми многолетниками. Эти растения будут производить меньше гроздей, но большего размера.
Western Elder, S. caerulea : Ничего не делайте или при необходимости удалите мертвые трости. Мы предлагаем этот вид время от времени.
Европейский, или Черный, Бузина S. nigra : Плоды на однолетней древесине.Подрезать весной можно, но не забудьте оставить однолетние побеги для урожая следующего сезона.

Перед приготовлением удалите ягоды бузины со стеблей. Это можно делать как свежие, так и замороженные ягоды. Собираем и упаковываем целые метелки ягод в полиэтиленовые пакеты и складываем пакеты в морозильную камеру. После замораживания удалите пакет и постучите по нему палкой. Ягоды легко упадут с стеблей. Прорежьте отверстие в углу пакета, и ягоды раскатятся. Замораживание не повредит фрукт.

Вереск

Calluna vulgaris Волшебное, мифическое и лекарственное вечнозеленое почвопокровное растение представляет собой распространение цветов в конце лета, окрашенных в цвета радуги. Красочная листва осенью. Каждый год мы меняем наш выбор, но всегда предлагаем самые выносливые сорта, доказавшие свою успешность в северном климате.

Почитается на Британских островах, имеет важное медицинское значение в чае, меде, мазях и мазях. Впервые ферментирован несколько тысяч лет назад, использовался в грюйте, эле и, возможно, был исходным ингредиентом для первого виски.Ветви используются для изготовления соломы, постельных принадлежностей, плетения корзин, изготовления веревок, метел и даже изоляции. Цветы привлекают пчел, бабочек и моль, особенно при массовом выращивании или в качестве низкорослой живой изгороди. Вересковый мед высоко ценится за лечебные свойства. Рекомендуется как почвопокровное растение, для альпинариев и краев дорожек или для открытия порталов в сказочный мир! Родом из сухих лесов, пустошей и голых земель Британии и Ирландии. Z4.

Требуется кислая почва и полное солнце до полутени.Посадите на расстоянии 18 дюймов в каждую сторону и дайте ему растечься. Смешайте торф с почвой, чтобы снизить pH, если необходимо (см. Инструкции по посадке клюквы и черники), но вереск не терпит влажных пятен, как клюква и черника. плодородие.Срезайте каждый апрель для лучшего цветения.

Хмель обыкновенный

Humulus lupulus . Красивая вьющаяся лоза покрывает решетку, арку или всю сторону сарая. Наш любимый живой тент для защиты от летнего солнца.Зеленые лопастные листья, щетинистые стебли и незначительные зеленоватые цветы, за которыми следуют хмель: бумажные ароматические шишковидные стробилы, используемые в медицине и пивоварении более 1000 лет. Джон Кристофер рекомендует чай из стробилы как «мощное, стимулирующее и расслабляющее нервное тонизирующее средство».

Лет до подшипника: примерно 2-3.

Для пивоварения существует два основных типа хмеля. Ароматический хмель имеет более низкий процент альфа-кислот и используется для ароматизации, отделки или кондиционирования пива.Горький хмель содержит больше альфа-кислот и используется для придания горечи.

Переносит тень, адаптирован к большинству хорошо дренированных почв. Осенью умирает на земле и с каждым годом восстанавливается все сильнее. Сажайте его там, где хотите, потому что он действительно берет верх. Никаких серьезных вредителей или болезней. Родом из Евразии.

Хмель для выращивания

Охладите слегка увлажненные корневища в полиэтиленовом пакете до посадки. Хмель предпочитает солнечные лучи и богатые, светлые, хорошо дренированные почвы с pH 6,5–8.0. Как только почву можно будет обрабатывать весной, до создания зоны, свободной от сорняков. Выкопайте ямы глубиной примерно 1 фут и не менее 3 футов друг от друга рядами. Добавьте навоз, компост (оба варианта — смесь Rainbow Valley или Coast of Maine Quoddy) и другие органические удобрения с медленным высвобождением. Посадите по 2 корневища на каждую лунку, горизонтально с бутонами вверх и засыпьте 1–2 дюйма рыхлой почвы. В первый год хмель требует частого легкого полива и мульчирования.

Хмель растет вертикально, с боковыми ответвлениями, отходящими от основной лозы и образующими шишки.Виноградные лозы могут вырасти до 25 футов за один сезон, и лучше всего они растут на прочном шпагате высотой 12–30 футов, поддерживаемом решеткой, проволокой, шестом, веткой дерева или зданием, выходящим на юг. Когда молодые лозы достигают 1 фута в длину, выберите 2 или 3 наиболее сильных лозы на холме и удалите остальные. Осторожно оберните лозы веревкой по часовой стрелке. После тренировки виноградная лоза будет направлять сама себя.

Выберите хмель, когда он станет бумажным, но все еще слегка липким и наполнен желтым порошком. Сроки сбора урожая зависят от сорта и климата.Поскольку большинство хмеля производится вне досягаемости земли, безопаснее всего опустить лозу, чтобы собрать хмель. Перед употреблением тщательно просушите хмель. Разложите ширмы на сухом чердаке, они высохнут через несколько недель. Сушеный хмель хорошо замораживается.

Срежьте лозы до земли после того, как они погибли от мороза. Каждую весну проводите обильную подкормку навоза и компоста. Чтобы помочь контролировать рост растений, подрежьте корни, обрежьте лопатой лопатой круг длиной 2–3 дюйма вокруг основания растения весной.

Джунберри

Amelanchier spp. Также называется Juneberry , Parsonberry , Serviceberry , Saskatoon , Shadblow , Shadbush и Shad . В народе Даунист называют его Wild Pear .

Весенние кустарники и небольшие деревца со сладкими съедобными ягодами, напоминающими чернику. Очень морозостойкий род, произносится как ам-э-э-лан-шеер или -ше-ур. Красивые ароматные 5-лепестковые белые цветы — ранние предвестники весны в штате Мэн.

Пурпурно-черные сладкие ягоды хороши в пирогах, кобблерах, желе, джемах, смузи и пирогах. Ягоды размером примерно с чернику низкорослые, или немного крупнее и более рыхлыми. Исторически использовался коренными народами для приготовления пеммикана. Популярно среди дикой природы.

Лет до подшипника: примерно 3-5.

Приятный красно-оранжевый осенний цвет. Растет вдоль русел ручьев, а также на каменистых склонах. Переносит полутень, соль, загрязнения и влажные пятна, но не стоячую воду.

Считается самоплодородным, но мы рекомендуем сажать с другими амеланчиерами, чтобы обеспечить опыление.Примечание: с таксономической точки зрения амеланкиры вызывают путаницу в питомниководстве, где общие названия и даже ботанические названия используются взаимозаменяемо. Кроме того, эти растения легко гибридизуются друг с другом. Мы выделили характерные особенности каждого вида в описаниях продуктов.

Харди Киви

Актинидии видов. Продуктивные плетеные лозы поднимаются на высоту 20 футов и более и в конце лета дают вкусные плоды киви размером с кумкват, настолько вкусные, что вы, возможно, не сможете перестать их есть! В отличие от киви из супермаркета, кожица гладкая и съедобная.Чем дольше они созревают на лозе, тем слаще становятся. Легко выращивать на богатых, хорошо дренированных почвах. Начнут выпускать через 5–9 лет. Зрелые растения могут давать до 100 фунтов фруктов. После того, как лозы укоренились, соответствующая обрезка (см. Инструкции ниже) значительно повысит урожайность. Никаких серьезных проблем с вредителями или болезнями.

Для плодов необходимы мужские и женские растения. Один самец обычно опыляет не менее трех самок одного вида. Самки плодоносят.Предлагаем два вида. Аргута созревает примерно в середине сентября, имеет крупные плоды и более сильнорослую, чем коломикта . ( Argutas может почти повалить дерево.) Kolomikta созревает примерно в середине августа, имеет мелкие плоды и менее сильнорослый, но более морозоустойчивый, чем arguta , и должен хорошо расти даже в самых северных районах. Оба вида произрастают в Восточной Азии.

лет до подшипника: примерно 5-9.

Киви — двудомные лозы, то есть мужские и женские цветы находятся на разных растениях, поэтому вы должны посадить мужское растение, чтобы опылить плодоносящие женские растения.Они очень сильнорослые и требуют прочной решетки или беседки и сильной обрезки. Посадите лозы на расстоянии 10 футов в каждую сторону во влажную, но хорошо дренированную почву. Киви легко адаптируются и переносят широкий спектр типов почв (pH 5,0–6,5). Один самец опыляет несколько самок, если они находятся в пределах 30 футов от самца. Несмотря на то, что лозы довольно выносливы, цветы и листва чувствительны к морозам. Посадка на севере задержит весеннее распускание почек и снизит риск заморозков. Также рекомендуется защита от зимних ветров и интенсивного зимнего солнца.Мульчируйте сеном или щепой. На плохой почве удобряйте ежегодно компостом (например, компостом Rainbow Valley или компостом из смеси Quoddy Coast of Maine).

На решетке: приучите один ствол к проволоке решетки, а затем отрежьте от туловища два постоянных кордона 7–10 футов (руки). Каждую зиму удаляют не менее 70% старых приростов, оставляя около дюжины однолетних побегов. Плоды наступающего лета разовьются на плодовых шпорах, растущих на этих однолетних побегах.

Может потребоваться летняя обрезка, чтобы сильно разросшиеся лозы не заглушили вашу ферму.

В беседке или беседке: после укоренения ежегодно обрезайте 70% старых побегов и оставляйте новые побеги для плодоношения в этом году. Книга для обрезки Ли Райха — отличный справочник по обрезке киви.

Сирень

Syringa Сирень была неотъемлемой частью ландшафта Новой Англии на протяжении многих поколений. Чаще всего, когда мы находим старые яблоневые деревья, древняя сирень оказывается неподалеку. Большие беспорядочно присущие кусты продолжают расти каждую весну еще долго после того, как здания исчезли, и все, что осталось от усадеб, — это остатки каменного фундамента.Почему сирень всегда сажали прямо за дверью кухни? Холодным зимним утром муж или жена вычищали дровяную печь и посыпали золой ледяную дорожку к задней части дома. Или, может быть, путь к сараю или веревке для белья. С годами земля за дверью кухни стала более щелочной, что любит сирень.

В пейзаже сирень прекрасна в одиночку или в живой изгороди. Глубокая зеленая блестящая листва в форме сердца хорошо смотрится с весны до осени. Сильно ароматное цветение в мае в течение нескольких недель.Сотни разновидностей были выведены на протяжении веков. Цвета варьируются от одиночных до двойных, от чисто-белого до темно-фиолетового, не говоря уже о розовых, красных и лавандовых оттенках любого оттенка. Декоративный, съедобный (обжаренные цветы а-ля бузина), лекарственный и отличный подарок ко Дню матери.

легко адаптируется, легко выращивается, почти не поддается разрушению и практически не требует обслуживания. Сажайте их в хорошо дренированном месте на умеренно богатой почве. Подойдет песчано-гравийный суглинок. Они предпочитают как минимум 6 часов солнечного света каждый день.Мы предлагаем сажать их с помощью лопатки древесной золы или извести, а затем добавлять по одной лопате любой из них каждые три года. Ежегодная мульча из навоза или компоста будет способствовать эффектному цветению ежегодно. Розовая, лавандовая и голубая сирень лучше всего окрашиваются в почву с нейтральным pH.

Как обрезать сирень

Если вы решили обрезать сирень, сделайте это сразу после цветения. При обрезке в конце сезона удаляются почки следующего года. По мере созревания растения обрежьте четверть новых побегов и самые старые побеги (несколько основных стеблей каждый год).Некоторые цветоводы предпочитают держать растение низким и густым. Делайте это, «довершая» его каждый год: обрезайте любую прямую ветвь до места соединения с нижней веткой. Другие предпочитают высокую древовидную форму. Наши друзья Филипп и Даниэль позволили своим веткам взлететь на высоту 8 футов или более, удалив нижние ветви и создав волшебную дорожку в процессе. Сирень более чем готова удовлетворить ваше личное видение. Радоваться, веселиться! Отцветшие цветки не нужно срезать, кроме внешнего вида.

Почему не цветет моя сирень?

Слишком тенисто: сирень нуждается в солнце для цветения.Чрезмерная обрезка: обрезка слишком поздно, бутоны удалены. Кроме того, некоторые растения реагируют на чрезмерную обрезку, вкладывая свою энергию в вегетативный рост вместо цветения. Слишком влажно: сирень любит хорошо дренированную почву. Чрезмерное удобрение: сирень будет хорошо цвести без посторонней помощи. Слишком большое плодородие может привести к более интенсивному вегетативному росту и препятствовать образованию бутонов.

Брусника

Vaccinium vitis-idaea Также называется Foxberry , Cowberry , Mountain Cranberry .Сильно укоренившееся раскидистое почвопокровное относится к чернике и клюкве. Ярко-красные блестящие питательные плоды немного меньше черники низкорослой. Пирог до мертвой спелости, после этого он имеет отличный вкус, более насыщенный и менее терпкий, чем клюква. Можно есть в свежем виде, но в основном используют в соусах, джемах, сиропах, фруктовых кожурах, соках и винах. Хранится в холодильнике до 2 месяцев. Маленькая блестящая темно-зеленая листва прекрасна. Очаровательные крошечные белые цветки в форме колокольчика весной привлекают множество опылителей.Чрезвычайно популярен в Скандинавии, а теперь завоевывает популярность в США. Если у вас хорошая почва для черники, попробуйте эти. Созревает в конце лета, но лучше всего после заморозков. Собирайте урожай вручную или черничными граблями. Будет давать 1–2 фунта с растения в зависимости от сорта и может давать урожай до 20 лет. Предпочитает солнечные и слабые песчаные кислые (pH 4,5–5) почвы. Сажайте на расстоянии 12–18 дюймов друг от друга в рядах на расстоянии 3–4 футов. Чтобы обеспечить хорошее плодоношение, сажайте более одного сорта. Родом из более холодного северного полушария. Невероятно выносливый и очень выносливый.Z2.

Лет до подшипника: примерно 3-4.

Шелковица

Morus spp. Сладкие ароматные пурпурно-черные плоды размером 1 дюйм, похожие на ежевику, восхитительны в свежем виде в соусах, пирогах, фруктовой коже или смузи. Какие плоды вы не срываете, будут птицы. Отличное дерево для наблюдения за огромным разнообразием птиц вблизи. его рядом с загоном для кур, откуда он будет сыпать во двор куриный корм в течение нескольких недель, или положите лист, чтобы собрать фрукты, когда они падают.

Плотное дерево с круглой вершиной — одно из последних, распускающееся весной и одно из первых, дающее плоды.Созревает в середине июля и продолжается несколько недель до конца лета. Быстро растет даже на бедных почвах. Предпочитает влажные, хорошо дренированные почвы, но в остальном легко приспосабливается. Полное солнце до полутени; выдерживает загрязнения, засуху, ветер и соль. Z4 / 5.

Грибы

Многие из нас без ума от грибов. Мы любим охотиться на них весной и осенью во влажных лесах, готовить их, подкрашивать или просто любоваться их загадочной красотой. Люди выращивают грибы тысячи лет.Около столетия назад американские каталоги семян предлагали кирпичи из грибов по 30 центов каждый, прямо между дынями и горчицей.

Мы рады сотрудничать с North Spore Mushrooms, чтобы предложить вам следующие варианты, чтобы вы могли начать свой собственный грибной сад. Все эти продукты выращены в штате Мэн без использования пестицидов и на натуральных субстратах.

Вы можете приобрести такие разновидности, как порождение вилки или опилки. Все, кроме миндального агарикуса, можно хранить в холодильнике, пока вы не будете готовы начать расти.Подробные инструкции будут отправлены вместе с вашим заказом и могут быть загружены здесь в формате pdf. У нас также есть подробный раздел часто задаваемых вопросов, который поможет вам начать работу. Если вы новичок, подумайте о том, чтобы начать с набора.

Plug Spawn — это небольшие деревянные дюбеля, заселенные грибным мицелием. 50 пробок засевают одно бревно длиной 4 фута и диаметром 4 дюйма. Просверлите в бревне отверстия диаметром 5/16 дюйма или 8,5 мм, забейте пробки и закройте отверстия воском. Вилки — отличный выбор для новичков.Доступен партиями по 100 или 500 штук, а также в наших наборах вилок.

Sawdust Spawn — это опилки лиственных пород, заселенные грибным мицелием. Каждый мешок содержит 5½ фунтов инокулированных опилок лиственных пород, которых хватит примерно на 25 бревен. Просверлите в бревнах отверстия диаметром 7/16 дюйма или 12 мм, упакуйте опилки с помощью инструмента для инокуляции и заклейте их воском. Подходит для коммерческих грибоводов. Примечание: на опилках лиственных пород на садовых дорожках можно выращивать только Wine Cap. смешанный с компостом для сада.Все остальные виды выращиваются на бревнах.

Набор заглушек содержит 100 заглушек, воск, мазок, сверло 5⁄16 дюйма, инструкции.

Наш новый комплект столешницы содержит блок опилок весом 5 фунтов и инструкции.

Перечисленные нами сорта лучше всего подходят для выращивания бревен лиственных пород или опилок. Рекомендуемые породы бревен перечислены ниже.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я получить свой заказ сейчас или мне нужно подождать до апреля?
Мы отправляем икру в апреле, во время обычного сезона доставки деревьев и растений.Запасы нереста производятся зимой и готовы к весне. Прививка бревен весной оптимизирует успех, особенно для новичков и здесь, на холодном Севере. Мы рекомендуем срезать полено, пока оно еще спит, и сделать прививку весной.

Какие деревья можно срезать для выращивания грибов?
Дуб и клен предпочтительны; они очень плотные и обеспечивают много питательных веществ для более длительного периода плодоношения. Тополь также хорошо сочетается с вешенками.Вы можете попробовать самые разные породы деревьев, в том числе бук и березу, но урожай может варьироваться. Как правило, тополь и другие мягкие твердые породы дерева быстрее заселяют и дают грибы, но не дают такого большого урожая или урожая в течение стольких лет. Независимо от породы, рубите только живую и здоровую древесину.

Существуют разные сорта грибов, и предлагаемые типы бревен основаны на конкретных сортах North Spore.

Какого размера должны быть журналы?
Подойдут журналы любого размера.Вы можете использовать ветки или саженцы, если они есть в наличии. Древесина небольшого диаметра заселяется быстрее, но не будет давать столько же сезонов, сколько более крупное бревно.

Вы же не хотите, чтобы бревна были такими большими или тяжелыми, что их было бы трудно использовать. Для методов сверления идеально подходят диаметр 4-6 дюймов и длина 3-4 фута. Для метода тотема они могут быть до фута (или больше!) В диаметре и 12-18 дюймов в высоту.

Когда резать бревна?
Лучшее время для стрижки — это до того, как деревья распустятся, а кора все еще держится на стволе.Полностью распустившиеся деревья также можно срубить для бревен, если вы пропустили окно спящего дерева.

Затем подождите, по крайней мере, неделю перед инокуляцией, но сделайте это в течение месяца — достаточно долго, чтобы позволить клеткам в бревне погибнуть, но не достаточно долго, чтобы бревно высохло или чтобы прижились другие грибы-конкуренты.

Не рубите бревна в период между набуханием почек и распусканием листьев.
Не использовать прошлогодние бревна.

Что делать, если я куплю икру и весной не успею сделать прививку?
Храните икру в холодильнике и делайте это летом.Просто убедитесь, что вы собрали свежий бревно в течение нескольких недель после инокуляции. Избегайте рубки бревен во время распускания листьев. Из спящих деревьев и деревьев с полной листвой получаются лучшие бревна.

Какой доход я могу ожидать?
Примерно два фунта на бревно в год — это довольно типично, но это может сильно варьироваться в зависимости от погодных условий, размера бревна, типа древесины, от того, принудительно ли вы плодоносите, и других факторов.

Сколько времени нужно от посева до сбора урожая?
Грибы нуждаются в прохладной влажной погоде для плодоношения, а в летнюю жару рост замедляется.При весенней инокуляции вы можете получить первый урожай грибов осенью, но, скорее всего, пройдет целый год, прежде чем вы увидите первые плодоношения.

Как часто нужно поливать бревно?
Бревна, хранящиеся в тенистых открытых местах близко к земле, обычно сохраняют достаточно влаги для полного заселения без полива. В особенно засушливые периоды может потребоваться полив, но в большинстве случаев дополнительный полив не требуется. Не позволяйте бревну высохнуть, но и не поливайте его слишком сильно.Можно поливать бревно, чтобы оно начало плодоносить, но большинство садоводов ждут, пока бревно не даст естественных плодов, прежде чем начинать форсировать плод.

Какие инструменты мне нужны?

• Для создания пробок вам понадобится сверло с сверлом 5/16 дюйма (8,5 мм), чтобы проделать отверстия в бревне, молоток, чтобы вбить пробки в отверстия, и воск для заделки отверстий.
• Для измельчения опилок используйте сверло со сверлом 7/16 дюйма (12 мм) и инструмент для посева, чтобы набить опилки в отверстия.Вы можете вставить опилки вручную, но инструмент для модифицирования значительно ускоряет процесс и уплотняет опилки более плотно.
• Если вы засеваете много бревен, вместо дрели вы можете надеть на угловую шлифовальную машину адаптер, который присоединяет сверло, чтобы облегчить и ускорить работу.
• Закройте отверстия горячим воском (сырный воск, пищевой парафин, пчелиный воск), чтобы предотвратить обезвоживание и заражение другими нежелательными видами грибков. Не пропускайте этот шаг!
• Тотемный метод не требует специальных инструментов, кроме пилы для распиливания бревна.Гриб Wine Cap также не нуждается в инструментах.

Как долго я могу хранить грибную икру?
«Пробка и опилки» можно хранить в холодильнике от шести месяцев до года. Не храните миндальный агарикус в холодильнике.

Сколько штекеров мне нужно для одного бревна?
100 заглушек сделают 3-4 бревна; схема сверления не обязательно должна быть идеальной.

Сколько лет из бревна будут расти грибы?
В среднем от двух до четырех лет; варьируется в зависимости от породы дерева, размера бревна, от принудительного, дождевого / сухого баланса и т. д.

Как выбрать дюбели вместо опилок?
Заглушки очень устойчивы, но колонизируются медленнее. Для работы с заглушками требуются только дрель и молоток, и они экономичны для небольших проектов. Опилки заселяют просверленные бревна примерно на 30% быстрее, чем пробки. Они хороши для более крупных проектов, но вместе с другими инструментами рекомендуется использовать инструмент для прививки.

Тотемный метод с использованием опилок подходит для городских условий или других мест, где нет доступа к лесной или тенистой местности.Никаких специальных инструментов не требуется.

Можно ли выращивать винный колпачок с помощью дрели или тотема?
Нет, Wine Cap растет только на уже разорванном субстрате, например, на опилках. Лучше всего использовать на садовых дорожках или в других местах, где можно ухаживать за грядками из опилок, щепы или соломы.

Может ли бревно замерзнуть зимой?
Да, бревна зимой годятся на улице. Снежный покров защищает бревна от высыхания.

Можно ли засеять один бревно несколькими типами?
Нет, используйте только один вид грибов на бревно.Множественные виды будут конкурировать друг с другом и давать плохие результаты.

Будет ли Hemlock работать на Рейши?
Нет, не для сорта Рейши, который мы предлагаем.

Культурные грибы такого же размера, как их дикие собратья?
Да.

Какие вредители могут появиться на моих грибах?
Иногда млекопитающие, такие как олени или белки, могут откусить пару кусочков грибов, но обычно они не опустошают урожай.Иногда вы можете обнаружить повреждения от насекомых. Просто вырежьте эту часть; с остальными грибами все будет в порядке.

Дополнительные ресурсы:
Мы рекомендуем книгу Основное руководство по выращиванию грибов: простые и продвинутые методы выращивания грибов шиитаке, устрицы, львиной гривы и майтаке в домашних условиях .

На дополнительном веб-сайте Cornell размещено множество информации о выращивании грибов, включая короткие обучающие видео.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть онлайн-курсы и видеоролики по выращиванию грибов в рамках Программы малых ферм Корнелла.

Щелкните здесь, чтобы загрузить PDF-файл из Корнелла с большим количеством полезной информации о том, как прививать бревна шиитаке.

Дуб

Quercus видов. Многие дубы произрастают в Новой Англии. Обычно их делят на две группы: красные и белые. У красных листья более острые, а у белых — более округлые. Большинство из них создают совершенно потрясающие тенистые деревья, способные обеспечить заметное присутствие практически в любом ландшафте. Все можно разделить как на съедобные, так и на лекарственные.Сильно вяжущая внутренняя кора, листва и шляпки желудей являются лекарственными. Однако самое главное, желуди были чрезвычайно важным источником пищи для человека на протяжении тысячелетий. Все желуди съедобны, как красные, так и белые. (Подробные инструкции по обработке желудей см. В книге Самуэля Тайера, Nature’s Garden .) Дубы однодомны, поэтому для получения плодов нужен только один.

Ревень

Rheum rhabarbarum . В начале лета. Известен пирогами и вином, но также хорош в соусе, хлебе, соке, супе или приготовлен с мясом и рыбой.Кучки сочных кислых стеблей ревеня когда-то были основным продуктом питания. Корень — это тонизирующее слабительное растение, которое традиционно используется каждую весну на протяжении тысяч лет. Есть десятки, если не сотни разновидностей ревеня. Возможно, они возникли в Сибири и были перенесены через Азию по Шелковому пути в Турцию, а затем в Европу. Викторианские кулинарные книги включали компоты из ревеня, дураков и шарлоток. В конце концов привезен в Северную Америку благодаря усилиям Бена Франклина и Джона Бартрама. Низкие эксплуатационные расходы, сохранятся в течение всего лета, если удалить стебли цветов и дать возможность расти новым листьям.Поливайте в засушливые периоды в течение длительного сезона. Короны растений на расстоянии 2–4 футов друг от друга рядами на расстоянии 3–4 футов. Добавьте компост (оба варианта — смесь радужной долины или квадди на побережье штата Мэн). Листья не съедобные. Z3.

Выращивание ревеня

Посадите верхнюю часть корневого отдела на уровне поверхности в хорошо подготовленную, хорошо дренированную богатую слабокислую почву (pH 5,5–6,5). Добавьте по бушелю хорошо перепревшего навоза или компоста под каждую крону. Когда растение укоренится, обильно удобряйте навозом и сбалансированными удобрениями для сада, такими как наша смесь Vegemighty или компост, каждую весну, так как это тяжелая кормушка.Урожай 4 недели через 2 года после посадки. После этого вы можете собирать урожай в течение 8–10 недель каждый год. Никогда не удаляйте с растения более двух третей стеблей.

Примерно каждые 10 лет ранней весной разделяйте растения, оставляя около трети кроны на месте. Разрежьте остаток на кусочки размером с кулак и пересадите.