Компот на зиму из черной рябины: Компот из черноплодной рябины на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Компот из черноплодной рябины на зиму рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Приготовить необходимые продукты. Для компотов лучше брать банки большего объёма / 1,5, 2Л, 3л/. Банки меньшего объёма использовать не рекомендуется, они слишком недолго держат нужную температуру, либо их надо будет стерилизовать.

  • Шаг 2:

    Первым делом в этом рецепте необходимо подготовить банки, всё остальное много времени и сил не займёт. Банки промыть с питьевой содой, хорошо прополоскать под проточной водой. Мокрыми поставить в холодную духовку горлышком вниз, также разложить крышки. Включить на 150 градусов, после достижения заданной температуры стерилизовать банки 1л - 15 минут, 2л - 20, 3л - 25 мин. Для меня этот способ стерилизации самый удобный, пользуюсь им много лет, не подводил.

  • Шаг 3:

    Ягоду перебрать, хорошо промыть прохладной водой. Дать стечь воде.

  • Шаг 4:

    Стерилизованные банки заполнить ягодой на 1/4, для улучшения вкуса добавить ломтики лимона. Чтобы узнать, сколько потребуется воды для сиропа, залейте банку простой водой, слейте и измерьте. Чтобы каждый раз не подсчитывать нужное количество воды и сахара, я делаю так: - готовлю СИРОП.

  • Шаг 5:

    В большую кастрюлю отмеряю максимальное количество воды, кратное литрам, кипячу и всыпаю сахар из расчёта 200гр на литр воды, даю покипеть пару минут. /Если сироп остаётся, готовлю обычный компот на каждый день/.

  • Шаг 6:

    Кипящим сиропом сразу залить подготовленные банки с переливом, закрутить стерильными крышками. Прокатать по столу, проверив на герметичность, начисто обтереть.

  • Шаг 7:

    Перевернуть на крышку, оставить под "шубой" до охлаждения. Хранить в тёмном, прохладном месте. Это МЕТОД ГОРЯЧЕГО РОЗЛИВА, "ускоренный", без стерилизации. Он значительно экономит время, заготовки хранятся хорошо.

  • Шаг 8:

    Компот из КРАСНОЙ РЯБИНЫ готовится также просто. Сироп: на 1л воды 250-300гр сахара. Чистую рябину нужно опустить в кипящую слегка подсоленную воду на 4-5 минут, после чего сразу же остудить в холодной воде. Дать стечь воде и разложить ягоду в стерильные банки. Кипящим сиропом залить рябину и оставить до остывания, слить сироп, ещё раз довести до кипения и повторно залить банки с переливом - закатать крышку. Пробовала оба рецепта - вкусно !

  • Компот из черноплодной рябины на зиму

    Автор: Ирина Константинова

      • Приготовление
      • Общее время
      • Порции
      • 3 л банка
      • Сложность
      • легко
    Сохранить в избранном

    Черноплодная рябина (арония) – ягода безвкусная и терпкая. В сыром виде её практически не употребляют. Зато какие вкусные и красивые получаются с ней компоты! Достаточно добавить дольки апельсина, плоды шиповника, сливы, груши, яблоки и другие плоды или ягоды, как вкус компота из черноплодной рябины преображается, и не всегда можно угадать, из чего он приготовлен.

    Ягоды черноплодной рябины богаты красящими веществами, которые окрашивают компоты в красивый рубиновый цвет. Компот из аронии и апельсина по вкусу не отличить от вишнёвого. Обязательно попробуйте и по достоинству оцените эту витаминную заготовку — компот из черноплодной рябины на зиму (на 3 л банку) с цитрусовыми!

    Ингредиенты

    • Рябина черноплодная1 банка X 0.5 л
    • Апельсины 1 шт.
    • Сахар-песок 1 банка X 0,5 л
    • Кислота лимонная 1 ч. ложка
    • Вода сколько потребуется

    Рецепт компота из черноплодной рябины на зиму

    Похожие рецепты

    Компот из черноплодной рябины с апельсином, рецепт с фото

    Приготовим компот из черноплодной рябины с апельсином. Вкус этого компота - вишнёвый. И даже по цвету его не отличить от вишнёвого. Все, кто пробовал этот напиток, отмечают его похожий вкус.

    Ягоды черноплодной рябины очень полезные, но терпкие и безвкусные. В прелагаемом компоте сочетание рябины и апельсина даёт неожиданный вкус, яркий цвет и аромат. Это одна из лучших моих заготовок!

    Ингредиенты


    • Рябина черноплодная - 600 г
    • Сахар-песок - 450 г
    • Апельсины - 1 шт.
    • Кислота лимонная - 0,5 ч.л.

    Как приготовить

    1. Ягоды рябины выложить на сито, тщательно промыть под проточной водой, а затем снять с кистей.

    2. Апельсин хорошо вымыть, нарезать кружочками, косточки удалить.

    3. В стерилизованную банку ёмкостью 3 л высыпать рябину и добавить кружочки апельсинов.

    4. В большой кастрюле вскипятить воду (около 3 л), залить ею рябину и апельсины доверху, прикрыть блюдцем и оставить на 15 минут.

    5. Настой снова слить в кастрюлю, добавить сахар и поварить в течение 2 минут до полного растворения сахара.

    6. Залить рябину и апельсин сиропом и укупорить прокипячённой крышкой для консервирования.

    7. Перевернуть банку вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания компота. Это нужно для дополнительной стерилизации крышек.

    Приятного аппетита!

    Компот на зиму из груши и черноплодной рябины

    Здравствуйте, дорогие друзья!

    Заготовку зимних компотов можно превратить в творческий процесс, если для каждой банки подбирать свою комбинацию продуктов. Соединяя различные фрукты и ягоды, получают оригинальные вкусовые композиции.

    Поэтому я думаю, что мой рецепт компота на зиму из груши и черноплодной рябины вам тоже понравится, тем более, что все важные моменты приготовления я показала на фото.

    Существуют стандартные пропорции: для трехлитровой банки берут 250-300 грамм сахара и 2,5-3 стакана ягод или кусочков фруктов.

    Продукты должны дополнять вкус друг друга, обеспечивать красивый «аппетитный» цвет компота. Из груш и черноплодной рябины получается приятный освежающий компот.

    Дополнительный бонус – лечебный эффект: любые напитки из черноплодной рябины помогают стабилизировать давление и служат средством общепризнанной профилактики головных болей.

    Продукты для одной трехлитровой банки компота:

    • крупные груши – 2 штуки;
    • свежая или мороженная черноплодная рябина – 1,5 стакана;
    • сахар – 250 грамм, вода – 2800 миллилитров;
    • лимонная кислота – 1 чайная ложка без верха.

    Как сварить компот:

    1. Груш нужно взять столько, чтобы получилось полтора стакана нарезанных долек. Если плоды крупные, вполне хватает двух груш, мелких нужно взять штуки четыре.

    2. Груши моют, нарезают дольками. Кожуру при этом не снимают, но семенную часть вырезают. Черноплодную рябину моют и перебирают.

    3. На дно стерилизованной банки кладут нарезанные груши, сверху размещают слой черноплодной рябины.

    4. Засыпают фрукты и ягоды сахаром, бросают лимонную кислоту.

    5. Банку заливают кипятком до уровня плечиков. А вот теперь есть два пути завершения технологического процесса, выбор зависит от исходного качества черноплодной рябины.

    Если для компота брали свежие ягоды, то остается только закатать банку стерильной крышкой, перевернуть и накрыть двумя банными махровыми полотенцами.

    Компот будет медленно остывать, фрукты и ягоды прогреются. Сахар и лимонная кислота мгновенно растворяются в кипятке, поэтому груши и рябина будут пропитываться таким сиропом, находясь в своей «парниковой баньке» под полотенцем.

    Из свежих плодов делают компот без стерилизации, и он может без проблем храниться в погребе.

    Если используют замороженную черноплодную рябину, то нельзя уклониться от этапа стерилизации.

    Банку ставят в наполненную водой кастрюлю, стерилизуют 15 минут. Далее идут обычные действия: герметично закрепляют крышку, переворачивают банку, охлаждают.

    Есть и еще один способ: вместо стерилизации банки с фруктами заливаем кипятком два раза. Один раз залили, дали постоять минут 20, воду слили в кастрюльку через марличку, прокипятили и еще раз залили банки. Теперь можно банки закатывать.

    Еще несколько рецептов заготовок из груш можно узнать здесь.

    Компот из черноплодной рябины и черной смородины на зиму: рецепт с фото

    пошаговый рецепт с фото

    Компот из черноплодной рябины и черной смородины на зиму – это отличный способ оздоровить организм и поддержать его в период дефицита витаминов. Настоятельно рекомендуется пить такой компот и деткам, причем начинать уже можно с 6 месяцев, но само собой, в очень умеренных количествах. Хорошо, если ягоду вы соберете в подходящих для этого местах – например, на собственной дачи, вдали от трассы и прочих источников загрязнения. Смородина имеет кисло-сладкий вкус, а рябина и вовсе терпкая, поэтому для компота понадобится немалое количество сахара. По вкусу компот из рябины напоминает черемуховый.

    Ингредиенты

    • 1 кг черноплодной рябины
    • 500 г черной смородины
    • 750 г сахара
    • 3 л воды

    Приготовление

    1. Самое трудоемкое – это перебрать ягоды. Сначала хорошенько промойте рябину и смородину, откиньте на дуршлаг, а затем выберите литься, мусор и оборвите хвостики. Если варите сразу много компота, этот этап может отнять много времени, поэтому привлекайте помощников.

    2. Возьмите кастрюлю подходящей емкости – около 4 л. Пересыпьте подготовленные ягоды.

    3. Насыпьте в кастрюлю сахар. Получается, что сахара нужно в два раза меньше, чем ягод. Придерживайтесь этой формулы, если будете варить много компота.

    4. Теперь налейте в кастрюлю воду. Сверху должно остаться немного места, чтобы слегка кипящий компот не выливался на плиту. Поставьте кастрюлю на огонь и по мере нагревания помешивайте, сахар должен полностью раствориться.

    5. После закипания компота варите его на слабом огне минут 5-7. Банки для консервации нужно хорошенько вымыть и простерилизовать, над кастрюлей с кипящей водой или в духовом шкафу. Крышки нужно опустить на несколько минут в кипящую воду. Разлейте компот по банкам вместе с ягодами.

    Уберите банки с компотом в укромное место и укутайте, опрокидывать не нужно. Через пару дней полезные ягодные заготовки можно убрать в кладовую или погреб для дальнейшего хранения.

    Комментировать

    No votes yet.