Компот из облепихи и кабачков на зиму: Компот из облепихи и кабачка на зиму пошаговый рецепт

Содержание

Компот из кабачков с облепихой на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Компот из кабачков с облепихой на зиму

И снова готовим «ананасы». Чего только не придумают хозяйки для того, чтобы сделать как можно больше разнообразных вкусных заготовок! Очередь дошла и до цукини (кабачков). Мало того, что из них можно приготовить икру, салаты, но в ход ещё пошли и диковинные сладкие «ананасы». Готовят такие заготовки из цукини и алычи жёлтой, а также цукини и облепихи. Вкус деликатесный!

Как приготовить "Компот из кабачков с облепихой на зиму " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления компота нужно взять цукини (или кабачки), облепиху, сахар и воду. В ингредиентах указан вес кабачков, очищенных от кожицы и семян. Количество воды дано приблизительно и выясняется в процессе готовки. Для простоты приготовления, следует учесть, что в банке ёмкостью 0,5 л помещается 220 г облепихи, а также 450 г сахара. Расчёт ингредиентов сделан на 1 банку компота, ёмкостью 3 л.

Шаг 2 Ссылка

Цукини (или кабачки) очистить от кожицы и ложкой удалить семена.

Шаг 3 Ссылка

Подготовленные цукини нарезать кусочками.

Шаг 4 Ссылка

Выложить цукини в стерилизованную банку ёмкостью 3 л.

Шаг 5 Ссылка

Ягоды облепихи выложить на дуршлаг, вымыть в проточной воде и дать стечь жидкости.

Шаг 6 Ссылка

Высыпать облепиху в банку к цукини.

Шаг 7 Ссылка

Залить цукини и облепиху кипящей водой, закрыть блюдцем и оставить на 10 минут, а затем слить воду, довести её до кипения, снова залить содержимое банки, оставить ещё на 10 минут и отцедить жидкость в кастрюлю. Этот объём жидкости и будет являться тем, на котором и будет готовиться сироп-заливка.

Шаг 8 Ссылка

В отцеженную жидкость всыпать сахар и довести сироп до кипения.

Шаг 9 Ссылка

Окончательно залить цукини и облепиху кипящим сиропом и укупорить прокипячёнными жестяными крышками.

Шаг 10 Ссылка

Чтобы консервация лучше сохранялись, нужно, для дополнительной стерилизации крышек, перевернуть банки вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.

Компот из облепихи и кабачков на зиму: лучший рецепт приготовления, хранение

Заготовками на зиму занимаются многие хозяйки. Ведь нет ничего приятнее, чем в холодное время открыть ароматное варенье, салаты, консервированные овощи. Консервация – отдельное направление кулинарии, которое формируется уже не первое десятилетие. Однако и здесь всегда появляются новые, необычные рецепты. К примеру, не все знают, что можно закрыть компот из кабачков и облепихи на зиму, который всегда получается вкусным и удивительно ароматным.

Специфика приготовления кабачкового компота с облепихой на зиму

Особенность такого компота заключается в необычном сочетании ягод и овоща, благодаря чему образуется удивительный аромат. Кабачки не имеют ярко выраженного запаха или вкуса, поэтому они принимают аромат и кислый привкус облепихи. Он напоминает ананасы. Вкус у лакомства очень оригинальный, слегка похожий на ананасовый сок.

Справка! Некоторые хозяюшки добавляют в компот веточку мяты для придания напитку нежного вкуса.

Для компота кабачки потребуется вымыть и очистить, семена также следует удалить. Потом овощ нужно нарубить крупными кусочками. Перед тем, как уложить кубики в банку, их бланшируют в кипятке около пяти минут. Затем оставляют в дуршлаге, чтобы удалить воду. Облепиху промывают, очищают от веток и листьев, перебирают, после чего ягоды выкладывают и дают просохнуть.

Список ингредиентов

Классический рецепт компота предполагает наличие таких ингредиентов:

  • облепиха – 250 г;
  • кабачки – 1,1 кг;
  • сахар – 0,4 кг;
  • вода – 2л.

Указанное количество потребуется для приготовления трех литров напитка. Часто хозяйки, желая получить более яркий вкус, добавляют другие компоненты. Это допустимо, но не обязательно.

Правила выбора продуктов

Облепиху следует выбирать спелую, свежую. Ягоды не должны быть чрезмерно мягкими, иначе они лопнут, как только их зальют горячей водой. Недопустимо использовать испорченные, давленные, гнилые ягоды. Кабачки лучше выбирать не старые, с плотной глянцевой шкуркой. Старые плоды имеют очень плотную корку, которую проблематично счистить. Поэтому предпочтительнее молодые, зеленые кабачки.

Как подготовить тару

Заготовками на зиму занимаются многие хозяйки. Ведь нет ничего приятнее, чем в холодное время открыть ароматное варенье, салаты, консервированные овощи. Консервация – отдельное направление кулинарии, которое формируется уже не первое десятилетие. Однако и здесь всегда появляются новые, необычные рецепты. К примеру, не все знают, что можно закрыть компот из кабачков и облепихи на зиму, который всегда получается вкусным и удивительно ароматным.

Как приготовить компот из кабачков и облепихи

Для приготовления компота необходимо следовать такой инструкции:

  1. Подготовленные ягоды и кабачки необходимо уложить в банку.
  2. Залить кипящей водой и спустя 10 минут слить ее в кастрюлю.
  3. Довести воду до кипения, затем добавить сахар и прокипятить.

Остается залить сиропом ягоды и кабачки, затем закрыть тару крышкой. Важно проследить, чтобы вода доходила до самого горлышка тары.

Напиток, приготовленный таким способом, можно употреблять спустя несколько часов, когда он настоится.

Как правильно хранить готовый продукт

От правильности хранения зависит качество и сохранность заготовки. Сразу после закатывания тары жестяной крышкой, необходимо перевернуть банку вверх дном, прикрыть одеялом и выдержать до тех пор, пока она полностью не остынет. Лучше всего оставить на ночь.

После этого банку следует аккуратно перевернуть и перенести на место постоянного хранения. Лучше всего, если это будет прохладное, темное место, желательно с температурой не выше +18. Это может быть специально оборудованный подвал, погреб.

Компот из кабачков и облепихи.. Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому

Читайте также

Компот из облепихи

Компот из облепихи Ингредиенты1 кг облепихи, 1 кг сахара.Способ приготовленияОблепиху перебрать, вымыть, обсушить.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Облепиху залить горячим сиропом, оставить на 3–4 часа. Затем

Компот из облепихи с яблоками

Компот из облепихи с яблоками Ингредиенты1 кг облепихи, 600 г яблок, 1 1/2 кг сахара. Способ приготовленияОблепиху перебрать, вымыть, обсушить. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать кубиками.Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить

Компот из облепихи с персиками

Компот из облепихи с персиками Ингредиенты1 кг облепихи, 500 г персиков, 1,2 кг сахара.Способ приготовленияОблепиху перебрать. Персики вымыть, разрезать по бороздке, удалить косточки, нарезать ломтиками. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, кипятить в

Компот из облепихи с малиной

Компот из облепихи с малиной Ингредиенты1 кг облепихи, 700 г малины, 1,2 кг сахара.Способ приготовленияОблепиху и малину перебрать, вымыть, обсушить.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Облепиху и малину уложить в

Компот из облепихи с кислинкой

Компот из облепихи с кислинкой Для сиропа: на 1 л воды — 400 г сахара.Ягоды вымыть, обрезать черешки, уложить в банки до плечиков и залить горячим сиропом. Потом накрыть крышкой и пастеризовать на водяной бане, не доводя до кипения.Пол-литровые банки стерилизуют 10 минут,

Компот из облепихи с сахаром

Компот из облепихи с сахаром Для сиропа: на 1 л воды — 900 г сахара.Для этого компота годятся только твердые ягоды, собранные в начале созревания. Ягоды вымыть, уложить в банки до плечиков и залить горячим сахарным сиропом.Накрыть крышками и стерилизовать: пол-литровые

Компот из облепихи с сахаром

Компот из облепихи с сахаром Для сиропа: на 1 л воды – 900 г сахара.

Для этого компота годятся только твердые ягоды, собранные в начале созревания. Ягоды вымыть, уложить в банки до плечиков и залить горячим сахарным сиропом. Накрыть крышками и стерилизовать: поллитровые

Компот из кабачков и облепихи.

Компот из кабачков и облепихи. Облепихой и кабачками заполнять одну четверть емкости, 150 200 г сахара на трехлитровую банку.1. Очистить кабачки, удалить семена, нарезать кольцами или дольками.2. Ягоды облепихи обдать кипятком, дать стечь воде.3. Заполнить меньше чем

Компот из облепихи

Компот из облепихи Ингредиенты500 г облепихи, 1 л теплой воды, 400 г сахара.Способ приготовленияЯгоды промыть, залить водой, добавить сахар и варить на слабом огне в течение 20

Компот из облепихи «с кислинкой»

Компот из облепихи «с кислинкой» Ягоды вымыть, обрезать черешки, уложить в банки до плечиков, залить горячим сиропом, накрыть крышкой и пастеризовать на водяной бане, не доводя до кипения: поллитровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут. Для сиропа: на 1 л воды – 400 г сахара

Компот из облепихи с сахаром

Компот из облепихи с сахаром Для этого компота годятся только твердые ягоды, собранные в начале созревания. Ягоды вымыть, уложить в банки до плечиков и залить горячим сахарным сиропом.Накрыть крышками и стерилизовать: поллитровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут. Для

Компот из облепихи 1

Компот из облепихи 1 Подготовить ягоды, залить их горячим 45%-ным сахарным сиропом и варить до готовности. Для длительного хранения ягоды уложить в стеклянные банки, залить сиропом и пастеризовать минут

Компот из облепихи 2

Компот из облепихи 2 Ягоды промыть, обрезать черенки, уложить в подготовленные банки до плечиков, залить горячим сиропом (на 1 л воды – 400 г сахара), накрыть крышками и стерилизовать на водяной бане, не доводя до кипения (литровые банки – 15 минут, пол-литровые – 20

Заготовка кабачков с облепихой на зиму

Наверняка вы уже не раз сталкивались с тем, что из кабачков готовят не только салаты, но и вкуснейшие варенья и компоты. Много подобных рецептов я повстречала и опробовала, однако кабачки с облепихой на зиму достойны особого внимания! Чудесный вкус этого напитка настолько поразил меня и моих родных, что каждый год мне приходится заготавливать его в довольно больших количествах. И надо отметить, что еще ни одного раза не случилось так, чтобы хоть одна банка достояла до весны. Если кабачки с облепихой придутся вам по вкусу, то и компот из тыквы с апельсином на зиму обязательно станет одним из ваших любимых!

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 45 ккал/100 г

Чтобы приготовить кабачки с облепихой на зиму, вам понадобится:

кабачок – 1 шт.
ягоды облепихи – 3 ст.
вода – 2 л.
сахар – 2 ст.
мята – 1 веточка

Как приготовить кабачки с облепихой на зиму.

1. Кабачок вымыть под проточной водой, очистить от кожуры, разрезать вдоль на половинки и нарезать кружочками или половинками кружочков.
2. Переложить нарезанный кабачок в заранее подготовленную банку объемом 3 л, засыпать сахаром, залить кипятком и оставить на 5 минут.
3. Слить воду с сахаром из банки в кастрюлю и поставить на огонь.
4. Перебранные и промытые ягоды облепихи и веточку мелиссы положить в банку с кабачками, залить все кипящим сахарным сиропом.
5. Банку с компотом закатать, перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом и оставить так до тех пор, пока она полностью не остынет. Для дальнейшего хранения поместить банку с заготовкой в темное прохладное место.

В данном рецепте указано количество ингредиентов для приготовления одной банки компота из кабачков с облепихой объемом 1 л. Думаю, вам обязательно понравится такой напиток, и вы захотите запастись им в гораздо большем количестве. Банки и крышки для заготовки компота следует подготовить заблаговременно. Для этого можно воспользоваться кипячением в горячей воде или обработкой паром. Стерилизовать банки можно в микроволновой печи или в духовом шкафу, в мультиварке или аэрогриле, в посудомоечной машине или в пароварке. Вы можете выбрать любой, более удобный для вас, способ.

Угощайтесь на здоровье!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 21.06.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Рецепт Компот из облепихи и кабачков

Вкусный компот из облепихи и кабачков, приготовленный в домашних условиях, станет отличным вариантом напитка на праздничном столе. Компот получается очень необычным. Сделать его сможет даже новичок на кухне, если следовать рецептуре. Все довольно просто.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов
  • Кабачок — 600 Грамм
  • Сахар — 300 Грамм
  • Облепиха — 300 Грамм
  • Вода — 2. 1 Литра
Jocelyn_food Пока без рейтинга 48

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Облепиху моем. Кабачок моем и удаляем шкурку, нарезаем на кубики.

  2. Выкладываем кабачки и облепиху в стерилизованную банку.
  3. Заливаем кипятком. Закручиваем неплотно крышкой, оставляем в покое на пятнадцать минут.
  4. Воду переливаем в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения на среднем огне. Варим две-три минуты.

  5. Кипящий сироп переливаем в банку. Закручиваем крышкой, переворачиваем дном вверх, укутываем до полного остывания.

Ключевые слова:
ID: 133457

Компот из Облепихи на Зиму

Закатав на зиму облепиховый компот в банки, вы обеспечите семью витаминным запасом. Поскольку в солнечные капельки вложено столько пользы для людей, что ягода по праву считается лидером среди подруг. Необычное название плоды кустарника получили за интересную особенность — ягодки на коротких плодоножках густо облепляют веточки. Благодаря щадящей термической обработке, полезные свойства облепихи в компоте сохраняются великолепно. Предлагаю рецепты заготовки вкусного напитка, которых за долгие годы домашнего консервирования собралось немалое количество.

Ягоды на заготовки компота обычно собирают в начале сентября, пока она еще твердая. В варенье, джем, заготовку сока и прочие лакомства, можно снимать до заморозков.

С чем сочетается облепиха в компоте:

Из ягод можно сварить компот на любой вкус: сладкий, терпкий, кислый и очень нежный. Заготовить на зиму, или чтобы пить сразу. Облепиха – ягодка приветливая, уживается в одной банке со многими фруктами и ягодами. Это малина, смородина, яблоки, сливы, клюква, вишня, черноплодная рябина, персики, виноград, барбарис. Главное, чтобы совпали сроки созревания урожая. Дружит с овощами — тыквой и кабачками.

Компот из облепихи на зиму без стерилизации

Классический рецепт заготовки напитка на зиму, позволяющий сохранить полезные свойства облепихи, благодаря небольшой термической обработке. Напиток отлично стоит всю зиму, поскольку является концентрированным. Перед употреблением желательно разбавить водой напополам.

Понадобится:

  • Ягоды – килограмм.
  • Вода – 2 литра.
  • Сахар – 0,8 кг.

Как варить на зиму:

  1. Простерилизуйте банки с крышками.
  2. Переберите ягодки, отсортируйте помятые и испорченные. Хорошенько промойте.
  3. Наполните банки наполовину или 1/3 объёма.
  4. Сварите сироп из воды и подсластителя. Кипятите минут пять, чтобы сахар распустился без остатка.
  5. Влейте к ягодкам, сразу заккупорьте. Переверните, оставьте охлаждаться, накрыв полотенцем. Храните компот в холодной кладовой, погребе.

Облепиховый компот со стерилизацией

Дополнительная стерилизация гарантированно сохранит напиток без потери качества на зиму. Рецепт добавит хлопот, но более экономный, поскольку на консервацию уйдет меньше сахарного песку.

Возьмите:

  • Облепиха – килограмм.
  • Сахар-песок – 300 гр. на литр воды.
  • Вода.

Заготавливаем:

  1. Подготовьте ягоды к консервации. Засыпьте плодами банки на треть объема.
  2. Вскипятите воду, залейте облепиху.
  3. Верните жидкость в кастрюлю, попутно замерив количество литров.
  4. Дайте закипеть. Отмерьте необходимое количество песку, всыпьте, размешайте.
  5. После полного растворения сладости, перелейте содержимое кастрюли в ягоды.
  6. Сделайте стерилизацию банок. Литровые обрабатывайте на бане 5 минут. Для 3 литровых время увеличьте до 15 минут.
  7. После стерилизации закрутите под железную крышку. Охладите в перевернутом виде, хорошенько укутав.

Компот из облепихи с яблоками — рецепт в домашних условиях

Сезон ягод совпадает с созреванием яблок. Они идеально сочетаются, и вместе создают отличный на вкус напиток. Выбирайте плоды твердых сортов, кусочки в компоте получатся плотными, крепенькими. Берите ранетки, антоновку, которая придаст чудесную кислинку заготовке.

Потребуется:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Вода – 1,5 литра.
  • Ягоды облепихи – 500 гр.
  • Лимон – ½ часть.
  • Сахар – полтора стакана.

Пошаговый рецепт:

  1. Из яблок удалите сердцевину, нарежьте, не очищая, крупными дольками (ранетки на половинки).
  2. Сбрызните лимоном, чтобы кусочки не потемнели.
  3. На компот предпочтительнее брать не слишком созревшую ягодку. Отсортируйте, помойте, отправьте в кастрюлю.
  4. Добавьте яблочные дольки.
  5. Отдельно, в маленькой кастрюльке сварите сироп из воды и сладости. Остудите.
  6. Перелейте в кастрюлю, поставьте на плиту. На сильном огне доведите до закипания.
  7. Залейте банку, закрутите.

Компот с яблоками, тыквой, облепихой – рецепт на 3 литровую банку

Очень удачный симбиоз фруктов и овощей осеннего урожая. Напиток приятного кисло-сладкого вкуса. Кусочки тыквы пропитываются вкусом облепихи, становятся похожими на ананас.

Берем:

  • Яблоки – 700 гр.
  • Сахарный песок – 250 гр.
  • Тыква – 300 гр.
  • Ягоды – 100 гр.
  • Вода.

Как сварить на зиму:

  1. Из яблок и тыквы удалите часть с семенами. Кожуру с яблок можно не снимать, у тыквы срежьте. Нарежьте дольками и кусочками произвольного размера.
  2. Заполните банку до половины.
  3. Вскипятите воду. Влейте в банки. Дождитесь, когда жидкость остынет, верните назад в кастрюлю.
  4. Засыпьте в банку кусочки тыквы, яблок, плорды облепихи. Пару раз встряхните банку – облепиха заполнит пустые места.
  5. Включите конфорку под кастрюлей, после закипания жидкости добавьте сахар, растворите при медленном кипении.
  6. Наполните сиропом банку. Закатайте, охладите, поместите на зимнее хранение в холод.

Как сварить облепиховый компот с малиной и брусникой

Поздние сорта малины в саду нынче не редкость, брусника поспевает одновременно с облепихой. Сделать компот из трех видов ягод сам Бог велел. Каждая из ягод привнесет свою нотку в букет вкуса, и свою пользу.

Возьмите:

  • Облепиха – килограмм.
  • Брусника, малина – по 500 гр.
  • Сахарный песок – килограмм.

Приготовление:

  1. Чистые отсортированные ягоды распределите в равном объеме, наполнив банки на треть.
  2. Вскипятите воду, залейте, подержите минут 10-15.
  3. Слейте жидкость, поставьте на газ. После закипания всыпьте сладость, и сделайте сироп.
  4. Наполните сиропом банки, закупорьте, закатайте.

Облепиха с вишней – рецепт компота на зиму

Берем:

  • Ягоды облепихи – 1 кг.
  • Вишня – 500 гр.
  • Сахар – 300 гр. на 3 литровую банку.

Приготовление:

  1. Распределите по банкам ягоды. Залейте кипятком. Дайте прогреться 10-15 минут.
  2. Слейте, после закипания добавьте сахар. Дождитесь, когда сладость распустится, перелейте в ягоды.
  3. Закатайте, после остывания перенесите храниться в холодное место.

Облепиха с клюквой — можно пить сразу

Обе ягоды равноценны по полезным свойствам, из них получится вкусный витаминный напиток. Учитывая, что клюква кислая, понадобится больше сахара.

  • Облепиха – 1 кг.
  • Клюква – 500 гр.
  • Сахарный песок – 1,5 стакана.
  • Вода.

Заготовка:

  1. Переберите сырьё, помойте, распределите по баллонам.
  2. Сварите сироп, засыпав сладость в воду, и дождавшись растворения.
  3. Налейте кипящим в банки, прогрейте ягоды минут 10. Вновь верните в кастрюлю, закипятите.
  4. Разлейте, закрутите, храните в прохладе.

Вкусный напиток из облепихи и апельсина

Великолепный цитрусовый напиток для детей, который можно пить прямо сейчас, сразу после приготовления. К сожалению, заготовить на зиму его не получится. Дети очень любят ароматный напиток, с удовольствием «лечатся» им в простуду. Компот и правда, полезен при заболевании, поскольку богат витаминами, в том числе самым ценным витамином С.

Берем:

  • Облепиха – 100 гр.
  • Апельсин.
  • Вода – полтора литра.
  • Сахарный песок – 5 ст. ложек.

Как сварить:

  1. Помойте цитрусовый, нарежьте прямо с кожурой на дольки.
  2. Сложите в кастрюлю, влейте воду, добавьте ягоды.
  3. Доведите до закипания, добавьте песок. Вновь закипятите. Поварите 5 минут. Выключите конфорку, дайте настояться под крышкой минут 10-15.

Компот из смородины и облепихи — простой рецепт

Если вам повезло, и облепиха совпала со смородиной, не упустите возможности заготовить вкусный напиток.

Возьмите:

  • Облепиха – 2 кг.
  • Черная смородина – 1 кг.
  • Сахар-песок – 300 гр. на банку в три литра.

Готовим:

  1. Отсортированные ягоды промойте, разложите в 3 литровые баллоны.
  2. Сварите из сахара и воды сироп. Залейте, прикройте банки крышками.
  3. Стерилизуйте 15-20 минут. Закатайте, перенесите храниться в кладовку, подвал.

Оригинальный рецепт компота из кабачков и облепихи

Невероятной популярностью у народа пользуется компот из кабачков с алычой. Если пропустили урожай кисленькой сливы, сделайте в домашних условиях компот с облепихой. Вкус ананасов вам обеспечен.

Потребуется:

  • Кабачок.
  • Ягоды – 3 стакана.
  • Сахар – 1,5 стакана на 3 литровую ёмкость.

Как варить:

  1. Очистите кабачки, удалите семена, порежьте полукольцами.
  2. Сложите в банку, засыпьте ягодки. Баллон должен наполниться на 1/3.
  3. Залейте кипятком, подождите 15-20 минут, чтобы содержимое успело прогреться.
  4. Слейте, добавьте сладость. Вскипятите и верните сироп в банки. Закатайте под железную крышку, остудите.

Видео-рецепт облепихового компота, заготовленного на зиму. Приятного вам аппетита!

Компот из кабачков на зиму

«Ананасы» из кабачков

Вам потребуется:

Кабачки – 1 кг.

  • Сок ананасовый – 450 мл.
  • Сахар – 150 гр.
  • Кислота лимонная – 2/3 ч.ложки.

Рецепт приготовления:

  1. Кабачки помыть, очистить от кожицы и порезать на маленькие кубики.
  2. Ананасовый сок смешать с сахаром, добавить лимонную кислоту и довести смесь до кипения.
  3. Положить измельченные в закипевший сироп и проварить 10 минут, не забывая помешивать и снимать образующуюся пену.
  4. Разложить готовые «ананасы» из кабачков по заранее стерилизованным баночкам, залить сиропом, в котором они варились, и закатать.

Вам потребуется:

Кабачки молодые – 1,5 кг.

  • Курага – 0,5 кг.
  • Сахар – 1,5 кг.

Рецепт приготовления:

  1. тщательно вымыть, очистить от семечек и кожуры и пропустить через мясорубку.
  2. Курагу вымыть и тоже измельчить с помощью мясорубки.
  3. Кабачки, и сахар сложить в кастрюльку, хорошенько перемешать и оставить на полчаса.
  4. Спустя 30 минут поставить смесь на медленный огонь и варить, часто помешивая, полтора часа (с момента закипания).
  5. Готовое варенье горячим разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Вам потребуется:

Кабачки (обязательно молодые плоды) – 1 кг.

  • Лимон – 1 шт. крупный.
  • Горький перец – 1 шт. среднего размера.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Базилик – 1 пучок.
  • Растительное масло – около 100 мл.
  • Перец черный молотый – 1/4 ч.ложки.

Для маринада понадобится:

  • Вода – 3 стакана.
  • Уксус яблочный – 300 мл.
  • Соль – 1 ст.ложка.

Рецепт приготовления:

  1. Кабачки вымыть и нарезать тоненькими кружочками (примерно 1 сантиметр) вместе с кожицей.
  2. В воду добавить яблочный уксус и соль, размешать, поставить на маленький огонь и довести смесь до кипения.
  3. В закипевший маринад на 2 минуты опустить . Удобнее всего это делать с помощью дуршлага.
  4. Бланшированные кабачки откинуть на полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость. Затем обжарить их с обеих сторон на растительном масле до светло-золотистого цвета.
  5. помыть, почистить и мелко нарезать.
  6. , и вымыть и мелко нарубить.
  7. Лимон тщательно помыть и мелкой теркой снять с него цедру.
  8. Обжаренные сложить в миску, добавить к ним измельченный острый перец, черный молотый перец, цедру лимона, мелко нарезанные базилик, укроп и петрушку. Все хорошенько перемешать.
  9. Плотно уложить смесь в стерилизованные банки. Залить доведенным до кипения растительным маслом (оно должно покрыть кабачки полностью). Закатать.
  10. Хранить в холодильнике, не более 3 месяцев.

Вам потребуется:

  • Кабачки молодые – 1 кг.
  • Дыня – 1,2 кг.
  • Сахар – 1,5 кг.
  • Вода – 300 мл.
  • Лимонная кислота – 2/3 ч.ложки.
  • Ванилин – щепотка.

Рецепт приготовления:

  1. Кабачки вымыть (если плоды переспелые – снять кожуру, удалить сердцевину и семена) и натереть на крупной терке.
  2. помыть, очистить от кожуры, удалить семена. Мякоть натереть на крупной терке или нарезать маленькими кубиками.
  3. Из воды и сахара сварить сироп.
  4. Смешать в посуде для варки варенья: , дыню, ванилин, лимонную кислоту. Залить сиропом и оставить на 3 часа.
  5. Спустя указанное время поставить варенье на небольшой огонь, довести до кипения. Проварить 30 минут, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Вам потребуется:

  • Кабачки – 1 кг.
  • Ягоды облепихи – 300 гр.
  • Сахарный песок – 250 гр.
  • Вода – 2 л.

Рецепт приготовления:

  1. Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
  2. Опустить в кипящую воду и бланшировать 5 минут.
  3. Откинуть на дуршлаг. После того, как лишняя жидкость стечет, разложить в заранее стерилизованные банки.
  4. Ягоды вымыть и добавить в банки к .
  5. Из воды и сахара приготовить заливку, поставить на небольшой огонь. Как только она закипит – залить банки с кабачками с . Закатать.

Вам потребуется:

  • Кабачки – 500 гр.
  • Яблоки (обязательно сладкие) – 250 гр.
  • Лимон – 1 шт. среднего размера.
  • Мед – 100 гр.

Рецепт приготовления:

  1. вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
  2. помыть, снять кожуру, удалить сердцевину и тоже натереть на крупной терке.
  3. Лимон хорошенько помыть и вместе с кожурой пропустить через мясорубку.
  4. Смешать кабачки, лимон, мед и проварить все вместе 30 минут.
  5. Через полчаса горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Приготовление компота из облепихи:

Шаг 1: подготавливаем облепиху.

Для начала перебираем спелые, целые ягоды облепихи от не дозревших и порченных. Выкладываем отобранный компонент в глубокую миску и аккуратно промываем под проточной водой, параллельно удаляя с каждой ягодки плодоножку.

Затем сливаем воду через дуршлаг и оставляем на некоторое время облепиху, чтобы с нее стекла вода. Но и это еще не все! Выкладываем ингредиент на застеленный бумажными полотенцами кухонный стол и оставляем в таком состоянии на 1 час, чтобы ягоды окончательно высохли.

Шаг 2: готовим сироп.

На 1 литр воды требуется 800-900 грамм сахара. Если вы любите не очень сладкие компоты, тогда количество сладкого ингредиента можно уменьшить по желанию. Итак, наливаем в среднюю кастрюлю очищенную воду и доводим ее до кипения. После этого высыпаем в емкость сахар и хорошо перемешиваем столовой ложкой до полного его растворения. Сироп должен быть очень горячим, когда мы будем им заливать облепиху.

Шаг 3: готовим Компот из облепихи.

Выкладываем подготовленные ягоды облепихи в стерилизованные банки таким образом, чтобы они заполняли емкость на 2/3 тары. Затем заливаем плоды кипящим сиропом до горлышка банок и накрываем крышками. Выкладываем банки с компотом в большую кастрюлю и заливаем емкость водой так, чтобы вода покрывала банки на 1,5-2 сантиметра ниже верха шеек тары. Ставим все это на средний огонь и, когда вода закипит, делаем огонь тише, но чтобы вода при этом кипела

Внимание: у нас должно получиться не бурное кипение, чтобы банки не потрескались в процессе пастеризации. Время обработки консервации зависит от вместимости тары и занимает примерно 10-20 минут

После этого достаем тару с помощью тканевых прихваток и ставим на кухонный стол.

Консервным ключом плотно закручиваем банки с компотом из облепихи и ставим в укромное место, где никто не потревожит нашу консервацию. Обязательно накрываем банки шерстяным одеялом, чтобы они спокойно остывали в течение 2-3 дней до тех пор, пока окончательно не станут комнатной температуры.

Шаг 4: подаем Компот из облепихи.

По сути, наш компот уже готов! А особо нетерпеливым можно даже открыть одну баночку на пробу. Ну а подавать компот из облепихи, конечно же, лучше в холодное время года, когда нашему организму так не хватает витаминов и полезных веществ. Очень вкусно насладиться чашечкой этого чудесного напитка и кусочком домашнего пирога. А самое главное, так это то, что консервированные ягоды облепихи тоже можно есть, так как они получаются очень мягкие и оставляют приятное послевкусие во рту.
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– – Стерилизованные банки до тех пор, пока вы не будете с ними работать, необходимо поставить на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы в них не попали лишние предметы и мошкара.

– – Помимо свежих ягод облепихи в компот можно добавлять даже замороженные. Для этого их необходимо достать из морозильника и оставить в теплом месте, чтобы они оттаяли и стали комнатной температуры. И только после этого промываем их проточной водой и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они обсохли.

– – В компот из облепихи можно также добавить яблоки или груши, тогда ваш напиток станет еще вкуснее и насыщеннее!

«Ананасовый» компот из кабачков

А этот компот часто делала моя мама. Я была совсем маленькой, не любила кабачки, но этот напиток вообще не вызывал ассоциаций с нелюбимым овощем. Рассказываю вам способ приготовления кабачков как ананасов.

Продукты:

  • полтора килограмма кабачков;
  • литр ананасового сока;
  • один апельсин;
  • полстакана сахара;
  • половина столовой ложки лимонной кислоты.

Как сделать «ананасовый» компот:

  1. Почистите кабачки от семян и кожуры. Порежьте так, чтобы нарезка по форме напоминала ананасы.
  2. Отожмите сок апельсина. Перемешайте его с ананасовым. Залейте этой смесью овощи и подождите час.
  3. Поставьте на плиту, добавьте сахар и лимонную кислоту, проварите минуты три и разлейте по банкам. Закатав крышками, подождите остывания.

Подобный «ананасовый» напиток выпивается едва ли не сразу после приготовления – так его любит моя семья. Приятного аппетита!

Кабачки – интересный овощ, который имеет свойство впитывать вкус самых разных фруктов и других ингредиентов. Поэтому не бойтесь фантазировать и добавлять в компоты свои любимые составляющие. Для большей наглядности я нашла видео, которое поможет разобраться со всеми сложностями приготовления. Готовьте на здоровье!

Компот из слив и кабачков

Создание вкуснейшего напитка с фруктовым десертом потребует минут 30. Компот из слив и имеет кисловатый привкус и приятный аромат. На него понадобится полкило молодых кабачков и грамм 300 слив или алычи. Для заливки понадобится 1,5 литра воды с сахаром по вкусу.

Приготовление:

  1. Молодые, упругие кабачки не нуждаются в очистке от кожуры. Она настолько мягкая и приятная, что будет незаметной в напитке.
  2. Не нужно переваривать кабачки, они теряют свою жесткость, лишаются хруста, превращаясь в пюре или кашицу.
  3. Слишком кислый или очень сладкий компот нужно разбавить кипяченой водой.
  4. Консервирование напитка на зиму требует обязательной стерилизации банок перед началом приготовления.
  5. Только что сваренный компот из кабачков без добавок можно употреблять, добавив в него несколько ложек джина.

Кабачки настолько прочно вошли в наше меню, что редко какая дачница не выращивает их у себя на огороде. Известно большое количество рецептов блюд из кабачков. Их не только тушат, жарят, варят, готовят рагу, но и добавляют в различные десерты. Одним из таких десертов считается компот из кабачков.

Готовят этот вкуснейший напиток различными способами. Следует учитывать тот факт, что сам по себе кабачковый компот имеет не ярко выраженный вкус. А вот если к кабачкам добавить какой-нибудь фрукт (ананас, яблоко, цитрусовые) или ягоды (айву, облепиху и т.д.), то компот приобретет необычный потрясающий вкус. Некоторые хозяйки, помимо фруктов и ягод, добавляют в компот различные приправы и специи. Кабачок – это тот овощ, с которым можно экспериментировать постоянно, главное – включить фантазию. Известно, что заготовка на зиму компота из кабачков пришла к нам из Болгарии.

Хозяйке на заметку

* для компота подходят только молодые плоды. Объясняется это тем, что в них содержится большое количество сока, следовательно, вкус компота будет более насыщенным;
* закатывать компот нужно только в стерилизованные банки;
* ни для кого не секрет, что очень часто компот и варенье из кабачков путают с компотом и вареньем из ананасов. Чтобы еще больше подчеркнуть ананасовый вкус, можно использовать не только воду, но и ананасовый сок из пачки (в пропорциях 50/50). Этого же эффекта можно добиться, добавив в напиток облепиху или алычу;
* для приготовления компота из кабачков годится только твердая часть овоща, мякоть абсолютно бесполезно, как правило, ее вырезают и выбрасывают;
* если компот приготовлен с соблюдением технологии, то храниться он может год.

Компот из кабачков (классический рецепт)

Приготовление

Кабачок тщательно вымыть и насухо вытереть. Разрезать его вдоль пополам. Мякоть полностью удалить. Это можно сделать чайной ложкой или ножом. Кабачок порезать кусочками (кубиками, полукольцами и так далее, кому как нравится) и сложить в кастрюлю. Добавить необходимое количество воды и закипятить на небольшом огне. После этого в кастрюлю добавить сахар. Продолжать варку до тех пор, пока кабачок не станет прозрачным, постоянно помешивать. После того, как компот будет готов, снять его с огня и добавить уксусную эссенцию. Хорошенько перемешать, разлить горячим по банкам и закатать. Хранить компот можно дома в кладовке или в погребе.

Компот из кабачков с апельсинами

Приготовление

Все ингредиенты необходимо тщательно промыть и просушить. С кабачков снять кожуру, удалить мякоть и семена. Порезать кабачки на равные кубики или кусочки. Апельсины почистить и разделить на дольки. После того, как вода закипит – забросить в нее кабачки, апельсины и сахар. Готовится компот примерно полчаса. По истечении этого времени напиток разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Компот из кабачков с облепихой

Приготовление

Облепиху перебрать от мусора и веточек, вымыть и просушить. Кабачки подготовить, как обычно: почистить, удалить мякоть и семена. Воду влить в кастрюлю, поставить на огонь и подогреть. Затем на 5 минут добавить туда порезанные кубиками кабачки. После этого кабачки откинуть на дуршлаг (воду не сливать, выловить кабачки шумовкой), а затем разложить их в заранее подготовленные банки. Кроме кабачков в банки положить облепиху и мяту («на глаз»). Долить до верха банок воду, в которой кипели кабачки, и закатать.

Лучший рецепт компота из кабачков и облепихи на зиму

Заготовками на зиму занимаются многие хозяйки. Ведь нет ничего приятнее, чем в холодное время открыть ароматное варенье, салаты, консервированные овощи. Консервация – отдельное направление кулинарии, которое формируется уже не первое десятилетие. Однако и здесь всегда появляются новые, необычные рецепты. К примеру, не все знают, что можно закрыть компот из кабачков и облепихи на зиму, который всегда получается вкусным и удивительно ароматным.

Специфика приготовления кабачкового компота с облепихой на зиму

Особенность такого компота заключается в необычном сочетании ягод и овоща, благодаря чему образуется удивительный аромат. Кабачки не имеют ярко выраженного запаха или вкуса, поэтому они принимают аромат и кислый привкус облепихи. Он напоминает ананасы. Вкус у лакомства очень оригинальный, слегка похожий на ананасовый сок.

Для компота кабачки потребуется вымыть и очистить, семена также следует удалить. Потом овощ нужно нарубить крупными кусочками. Перед тем, как уложить кубики в банку, их бланшируют в кипятке около пяти минут. Затем оставляют в дуршлаге, чтобы удалить воду. Облепиху промывают, очищают от веток и листьев, перебирают, после чего ягоды выкладывают и дают просохнуть.

Список ингредиентов

Классический рецепт компота предполагает наличие таких ингредиентов:

  • облепиха – 250 г;
  • кабачки – 1,1 кг;
  • сахар – 0,4 кг;
  • вода – 2л.

Указанное количество потребуется для приготовления трех литров напитка. Часто хозяйки, желая получить более яркий вкус, добавляют другие компоненты. Это допустимо, но не обязательно.

Правила выбора продуктов

Облепиху следует выбирать спелую, свежую. Ягоды не должны быть чрезмерно мягкими, иначе они лопнут, как только их зальют горячей водой. Недопустимо использовать испорченные, давленные, гнилые ягоды. Кабачки лучше выбирать не старые, с плотной глянцевой шкуркой. Старые плоды имеют очень плотную корку, которую проблематично счистить. Поэтому предпочтительнее молодые, зеленые кабачки.

Как подготовить тару

Заготовками на зиму занимаются многие хозяйки. Ведь нет ничего приятнее, чем в холодное время открыть ароматное варенье, салаты, консервированные овощи. Консервация – отдельное направление кулинарии, которое формируется уже не первое десятилетие. Однако и здесь всегда появляются новые, необычные рецепты. К примеру, не все знают, что можно закрыть компот из кабачков и облепихи на зиму, который всегда получается вкусным и удивительно ароматным.

Как приготовить компот из кабачков и облепихи

Для приготовления компота необходимо следовать такой инструкции:

  1. Подготовленные ягоды и кабачки необходимо уложить в банку.
  2. Залить кипящей водой и спустя 10 минут слить ее в кастрюлю.
  3. Довести воду до кипения, затем добавить сахар и прокипятить.

Остается залить сиропом ягоды и кабачки, затем закрыть тару крышкой

Важно проследить, чтобы вода доходила до самого горлышка тары

Как правильно хранить готовый продукт

От правильности хранения зависит качество и сохранность заготовки. Сразу после закатывания тары жестяной крышкой, необходимо перевернуть банку вверх дном, прикрыть одеялом и выдержать до тех пор, пока она полностью не остынет. Лучше всего оставить на ночь.

После этого банку следует аккуратно перевернуть и перенести на место постоянного хранения. Лучше всего, если это будет прохладное, темное место, желательно с температурой не выше +18. Это может быть специально оборудованный подвал, погреб.

Оригинальное варенье

Нельзя представить себе заготовки на зиму без варенья, а значит, попробуем сделать его из кабачков-ананасов. На самом деле, это несложно, а наоборот – увлекательно, и к тому же вкусно.

Такое варенье может быть с кусочками или в виде пюре – у каждого способа свои особенности. Кабачки не отличаются ярко выраженным вкусом, поэтому очень легко принимают вкусовые качества добавок, в нашем случае – ананасового сока.

Для такого оригинального варенья вам понадобятся кабачки, ананасовый сок и сахар

На 1,5 кг кабачков вам понадобится:

  • 1,2 килограмма сахара;
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
  • 1 маленькая баночка консервированных ананасов (величиной со стакан).

Мы берём в расчёт уже очищенные и нарезанные кабачки.

Точно по такому же рецепту вы можете приготовить варенье, не используя дольки ананаса. Достаточно на то же количество продуктов взять 0,5 литра ананасового сока.

Общие принципы приготовления

Для приготовления любой закладки на зиму, в том числе и компота, обязательно нужны банки и крышки. Этот инвентарь всегда должен быть абсолютно чистым. Для этого и банки, и крышки сначала нужно вымыть горячей водой с моющим средством, а затем с содой.

После этого банки вместе с крышками нужно стерилизовать. Существует четыре разных способа стерилизации, один из которых точно должен подойти вам. Итак, можно воспользоваться просто кипящей водой на плите, духовым шкафом, микроволновой печью или электрическим чайником. Выбирайте то, что для вас проще. Процесс стерилизации должен занимать около 10-15 минут, не более.

Теперь несколько слов о выборе кабачков

Тут важно знать, что товар, который вы покупаете, обязательно должен аппетитно выглядеть. У всех кабачков должны быть свежие, зеленые хвостики

Если они сухие, значит, овощи испорчены.

У хорошего кабачка кожура гладкая, глянцевая и без каких-либо дефектов. Нет пятен, дырок, царапин, следов от ударов и пр. Аромат должен быть свежим. Если кабачки не пахнут, вкуса у них тоже не будет. Это признак того, чтобы овощи выращены искусственно, на нитратах.

Классический компот из кабачков

ИнгредиентыКоличество
сахар – 0,4 кг
кабачок – 1 шт
уксусная эссенция – 3 мл
гвоздика – 4 бутона
вода – 2 л

Время приготовления
35 минут

калорийность на 100 грамм
54 Ккал

Как приготовить:

  1. Кабачок вымыть, удалить зеленый хвостик.
  2. Разрезать плод вдоль, с помощью ложки вынуть все семена.
  3. Нарезать оставшуюся мякоть с кожурой небольшими кубиками.
  4. Переложить массу в кастрюлю, налить воду.
  5. Поставить на огонь и довести до кипения.
  6. Добавить сахар.
  7. Помешивая, готовить кабачок до прозрачности.
  8. Когда цель достигнута, добавить гвоздику.
  9. Снять компот с огня, добавить эссенцию уксуса.
  10. Перемешать, разлить по банкам. Компот готов.

Совет: вместе с гвоздикой можно использовать кардамон, корицу, мускатный орех и другие пряности.

Как правильно выбрать ингредиенты

Если вам нужны кабачки, как заготовка для компота, это не означает, что можно применять не совсем свежие и некрасивые овощи. Для того, чтобы компот был насыщенным, приятным по вкусу, без неприятной горечи и кислоты, необходимо придерживаться нескольких правил при их покупке:

Свежесть. Если купить не совсем свежие кабачки, то ваш напиток, постоявший некоторое время, потеряет свои полезные свойства или не будет приспособленным к долгому хранению.

Размер овоща. Лучше всего выбирать кабачки небольшого размера, длина которых не превышает 17-20 см и весом примерно 0,2 кг. Небольшие по величине овощи свидетельствуют о том, что они очень молодые. А в случае, если он слегка недозрелый, его также можно использовать, ведь это никак не изменит его вкус.

Цвет

Обращайте внимание на окрас овоща, лучше всего, если он светлого оттенка с зелеными и желтоватыми пятнышками и полосами.

Фактура. Кабачок должен быть только твердым, от этого показателя зависит срок его хранения

Не забывайте про кожуру – у свежего и качественного овоща она гладкая и плотная. Видите на поверхности царапины, надрезы, ямки – не покупайте, ведь это сигнал, что кабачок скоро испортится.

Знаете ли вы? Для того, чтобы продлить срок хранения кабачка, храните его в наиболее прохладном месте. В этом случае они будут иметь красивый эстетичный вид.

Утка с облепиховой деми-глазурью

Шеф-повар Лорна Мердок,
Fusion Grill

Утка, запеченная на сковороде, с демиглазурью с добавлением облепихи Solberry, увядшей зеленью и латке из дикого риса и картофеля на гриле-гриле.

Ингредиенты
1 целая утка, разрезанная на 8 частей
2 ребра сельдерея, нарезанные на кусочки длиной 2 дюйма
2 моркови, разрезанные на четвертинки
8 целых черных горошин перца
2 средних луковицы, разрезанных пополам с кожурой
4 л холодной воды
1 1 / 2 чайные ложки соли
2 столовые ложки пюре из облепихи соленицы

Метод

  1. Доведите до кипения все ингредиенты, кроме пюре, в кастрюле объемом 8-10 литров.
  2. Уменьшите огонь и варите на медленном огне без крышки в течение 6 часов, время от времени снимая пену.
  3. Вынуть утку, процедить бульон через мелкое сито в большую миску, выбросить твердые частицы.
  4. Снимите и выбросьте жир, верните в горшок.
  5. Довести до кипения. Уменьшите до 1/4 первоначального объема. Вмешать пюре из облепихи, посолить по вкусу, отставить.
  6. Утка на тарелке, полить соусом.

Урожайность 6 порций

Детали

Это один из лучших ресторанов города, который фактически создал категорию высококлассной региональной кухни. Шеф-повар Лорна Мердок - талантливая звезда, которая использует свежие продукты…

Подробнее

Обзор ресторана

Fusion Grill Район: Академия Адрес: 550 Academy Rd Телефон: 204-489-6963 Входные билеты: 25-46 долларов США Fusion Grill прокладывает путь движению региональной кухни Манитобы с момента открытия в 1996 году. Наряду с…

Подробнее

Еще рецепты от этого шеф-повара

Chef Terry Gereta Fusion Grill Хотя это звучит очень интеллектуально, тартар означает любое блюдо из сырых ингредиентов.Шеф-повар Терри использует дикую нерку из-за ее плотной мякоти…

Подробнее

Шеф-повар Лорна Мердок Fusion Grill Ингредиенты Тесто 2 стакана универсальной муки ½ чайной ложки соли 2 больших яичных желтка 2 чайных ложки растительного масла от ½ до 1/3 стакана горячей воды из-под крана Заполнение…

Подробнее

Шеф-повар Терри Герета, Fusion Grill Коричневый соус, который требуется здесь, представляет собой тонкий соус, приготовленный из коричневого бульона и заправки муки и жира. Сочетание вин: Виноградники Тинхорн Крик…

Подробнее

Шеф-повар Терри Герета, гриль-фьюжн На приготовление этого конфи из утки требуется утиный жир, который можно купить у мясника.Чтобы сделать жир: нагревание в…

Подробнее

Шеф-повар Терри Герета, Fusion Grill Презентация этого зимнего овощного супа так же впечатляет, как и вкус. Сочетание вин: Red Rooster Winery Gewürztraminer Ingredients Карри из брюквы 1 л…

Подробнее

Шеф-повар Терри Герета Fusion Grill Шеф-повар Терри Герета получает гребешки, импортированные из Дигби, Новая Шотландия. Он также использует сладкий соевый соус марки ABC. Этот соус и ферментированный черный…

Подробнее

Шеф-повар Терри Герета, Fusion Grill Шеф-повар Терри Герета добавляет красок этому рыбному блюду с помощью пурпурного картофеля.Эти южноамериканские клубни выращивает свекровь Скота МакТаггарта в ресторане…

Подробнее

Кристин Кейси, Fusion Grill Ингредиенты Пирожные из кабачков 4 стакана тертых кабачков 1/4 стакана нарезанного красного перца 1 столовая ложка нарезанной петрушки 1/4 стакана свежего багета (без корочки и кубиков) 1…

Подробнее

Шеф-повар Лорна Мердок, Fusion Grill Сочные нотки вязкой зелени, затем стаккато ярких ягодно-фруктовых нот с мятными акцентами. Пена из свежего чеснока в саду добавляет мелодии и маслянистости…

Подробнее

Связанные

Апельсин можно заморозить

Всегда приятно, когда овощи или фрукты можно использовать полностью. Вид безотходного производства. К этому виду фруктов относятся и апельсины. Да-да, апельсиновые корки тоже полезны, если вы делаете домашнее задание. Из них можно получить отличное варенье, добавить их в компот или сделать запас цукатов на зиму.Сами апельсины (без кожуры) используются для потягивания компотов, соков, а также для приготовления варенья, джемов, а также для приготовления киселей. Вы пробовали что-нибудь из вышеперечисленного? Тогда тебе сюда. А если попробовали, то здесь тем более. Вас ждут лучшие рецепты консервирования и заготовки апельсинов впрок.

Клубника на зиму без варки или сырое клубничное варенье - рецепт заготовки с фото

Ароматная и спелая ягода клубники прекрасно сочетается с сочным и сладким апельсином. Сегодня я решил приготовить из этих двух основных ингредиентов вкусное и полезное сырое варенье, не требующее приготовления по очень простому домашнему рецепту.

Апельсиновый компот - оригинальная заготовка на зиму. Этот напиток предельно прост в приготовлении и является отличным аналогом классических соков. Этот домашний рецепт на основе ароматных цитрусовых позволит создать витаминное лакомство с выразительным нетривиальным вкусом.

Вкусный компот из абрикосов и апельсинов на зиму или фруктовый компот

Теплое лето балует всех нас разнообразием фруктов и ягод, которые более чем удовлетворяют потребность организма в витаминах.

Сын сказал, что этот тыквенный сок с апельсином напоминает ему по внешнему виду и вкусу мед. Все мы в семье любим его пить не только зимой, но и осенью, во время сбора урожая тыквы.

Вкусное варенье с тыквой и апельсином быстро и вкусно

Домашнее варенье из тыквы с апельсином получается красивого теплого цвета и согревает своей безумно ароматной сладостью холодной зимой. Предлагаемый рецепт состоит из простых, но полезных продуктов, легко готовится и хорошо хранится.

Облепиха: различные варианты приготовления - как быстро и просто приготовить ягоды облепихи зимой и летом

Морс - это комбинация сахарного сиропа и свежевыжатого ягодного или фруктового сока. Чтобы напиток был максимально насыщен витаминами, в слегка остывший сироп добавляют сок. Это вариант приготовления по классической технологии. Мы в этой статье постараемся рассказать вам о других способах приготовления Морзе. В качестве основного ингредиента мы будем использовать облепиху.

Желе из сока: разные варианты приготовления - как приготовить кисель из плодово-ягодного сока на зиму

Сегодня предлагаем вам подборку рецептов приготовления мармелада из соков. Основное отличие киселя от джема - его прозрачность. Это блюдо используют как самостоятельный десерт, а также для украшения кондитерских шедевров. Также кисель из сока клюквы и брусники идеально подходит к блюдам из мяса и дичи. Прозрачная нежная текстура десерта не оставит равнодушными детей. Они с удовольствием едят кисель, намазывая его на тосты или печенье.

Варенье из белой смородины: секреты и варианты приготовления - как приготовить вкусное варенье из смородины из белых плодов

Не у всех в саду или на даче можно найти сорт белой смородины. И зря! Настоятельно советуем сажать куст витаминно-белыми плодами. Из этой ягоды получаются чудесные десерты, а множество подробных рецептов их приготовления способны удовлетворить даже самый изысканный вкус.Сегодня мы поговорим о приготовлении из белой смородины в виде варенья.

Варенье из красного крыжовника: самые вкусные рецепты - как приготовить варенье из красно-ягодного крыжовника на зиму

Крыжовник - небольшой кустарник, ветви которого в большинстве случаев покрыты острыми колючками. Ягоды довольно крупные, с плотной кожицей. Цвет плода может быть золотисто-желтым, изумрудно-зеленым, зелено-бордовым, красным и черным. Вкусовые характеристики ягод крыжовника очень высокие.Плоды куста имеют насыщенный кисло-сладкий вкус, поэтому большой популярностью пользуются зимние заготовки из крыжовника. Сегодня мы поговорим о красных сортах крыжовника, и научим вас, как приготовить из этих ягод чудесное варенье.

Компот из яблок, апельсина и лимона - домашняя фантазия на зиму

Компот из яблок, апельсина и лимона не просто очень вкусный. Поклонники Фэнтези, попробовавшие этот компот, все в один голос утверждают, что по вкусу он напоминает популярный апельсиновый напиток.

Компот из чернослива: подборка рецептов вкусного напитка - как приготовить компот из свежего и сушеного чернослива

Обычно под черносливом подразумевают сухофрукты из слив, но на самом деле существует особый сорт «Чернослив», который специально выведен для сушки и сушки. Свежий чернослив очень сладкий и сочный. Осенью, в сезон сбора урожая, свежий чернослив можно легко найти на местных рынках. Эту возможность непременно стоит использовать для приготовления вкусного и полезного компота на зиму.

Компот из лимонов: способы приготовления освежающего напитка - как приготовить компот из лимона в кастрюле и подготовить его к зиме

Яркие цитрусовые напитки нравятся многим. Лимоны - прекрасная основа для них. Эти плоды очень полезны и способны дать организму мощный заряд энергии. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить вкусный лимонный компот в домашних условиях. Этот напиток можно при необходимости приготовить в кастрюле или скатать в банку, а в неожиданный момент прихода гостей угостить необычными приготовлениями.

Компот из тыквы: оригинальные рецепты сладких заготовок - как быстро и легко приготовить компот из тыквы

Сегодня мы подготовили для вас интереснейшую подборку рецептов приготовления овощного компота из тыквы. Не удивляйтесь, из тыквы тоже заваривают компот. Мы уверены, что ознакомившись с сегодняшним материалом, вам обязательно захочется порадовать семью необычным напитком. Итак, поехали ...

Компот из клюквы: как приготовить полезный напиток - варианты приготовления вкусного компота из клюквы

Стоит ли говорить о пользе такой ягоды, как клюква? Я думаю, что вы сами все знаете.Чтобы защитить себя и своих близких от сезонных болезней, многие из нас заготавливают клюкву на будущее. Он способствует устойчивости организма к вирусам и простудным заболеваниям, а также благотворно влияет на пищеварительную систему. Сегодня предлагаю рассказать о приготовлении этого замечательного компота из ягод. При этом я расскажу не только о рецептах приготовления этого напитка в кастрюле на плите, но и о заготовке его на зиму.

Овощные соки, наряду с фруктовыми и ягодными, прочно вошли на нашу кухню.Но, не всегда получается приготовить соки из свежих овощей, ведь для хранения таких крупных овощей, как тыква или арбуз, нужно место и особые условия, которых в квартире просто нет. Но можно заморозить овощи, а зимой сделать сок из той же замороженной тыквы.

Компот из ирги: лучшие рецепты приготовления - как сварить компот из ирги в кастрюле и сберечь на зиму

Ирга - дерево, высота которого может достигать 5-6 метров.Плод темно-фиолетовый с розовым отливом. Вкус ягод сладкий, но из-за отсутствия кислинки кажется свежим. Со взрослого дерева можно собрать от 10 до 30 килограммов полезных плодов. А где взять такой урожай? Вариантов много, но сегодня мы хотели бы подробнее остановиться на приготовлении компотов.

Как приготовить повидло из патиссонов: 3 оригинальных рецепта вкусных заготовок на зиму

Необычная форма патиссона все больше покоряет сердца садоводов.Это растение семейства тыквенных абсолютно не прихотливо в уходе и практически всегда дает шикарный урожай. На зиму из патиссонов в основном готовят всевозможные закуски, но славятся и сладкие блюда из этого овоща. В этой статье вы найдете подборку лучших рецептов приготовления вкусного повидла из патиссонов.

Как приготовить вкусное апельсиновое варенье: способ заготовки на зиму - лучшие рецепты варенья из апельсинов

Апельсины, конечно, можно встретить в продаже круглый год, но иногда хочется оригинального десерта, ради него стоит запасти на зиму небольшое количество варенья из цитрусовых. Варенье можно использовать как сладкую начинку для выпечки, поэтому хозяйки, которые часто готовят апельсиновые булочки и печенье, всегда держат под рукой этот чудесный десерт.

Как приготовить варенье из кабачков: три способа приготовить варенье из кабачков на зиму в домашних условиях

Кабачки - действительно универсальный овощ. Добавляйте к нему при консервировании соль и уксус - получится идеальное закусочное блюдо, а если посыпать сахаром - чудесный десерт. При этом цена на кабачки в разгар летнего сезона просто смешная.Заготовки можно наматывать любые. Сегодня это будет сладкий десерт - кабачки. Это блюдо отличается от джема и джема более нежной однородной консистенцией и ярко выраженной густотой.

Варенье из апельсинов: способы приготовления - как самому сделать варенье из апельсинов быстро и просто

Яркое варенье насыщенного янтарного цвета с неповторимым вкусом, приготовленное из свежих апельсинов, все больше завоевывает сердца хозяек. Приготовить это лакомство несложно. В этой статье мы постараемся разобраться со всеми тонкостями самодельного десертного блюда из апельсинов.

Варенье из киви: лучшие рецепты - как приготовить необычный и вкусный десерт из киви

Заготовки из киви не так популярны, как, например, малина, клубника или крыжовник, но чтобы удивить гостей, можно приготовить варенье из киви. Этот десерт можно приготовить разными способами. Сегодня мы постараемся рассмотреть рецепты, наиболее востребованные хозяевами.

Варенье из кабачков: простая и вкусная заготовка на зиму - четыре лучших способа приготовления кабачков

Не знаете, куда девать огромный урожай кабачков? Есть отличный способ использовать приличную порцию этого овоща для вкусной заготовки в виде варенья.А способов приготовить необычный десерт много. В этой статье вы найдете лучшую подборку самых разнообразных рецептов приготовления кабачков. Итак, приступим…

Самоцвет из крыжовника: как приготовить самый вкусный десерт - четыре способа заготовки варенья из крыжовника на зиму

Колючий невзрачный куст крыжовника дает очень вкусные и полезные плоды. В зависимости от сорта цвет ягод может быть изумрудно-зеленым, красным или бордовым.Плоды крыжовника отличаются большим количеством витаминов, а низкая калорийность делает эту ягоду отличным диетическим продуктом. Что готовят из крыжовника? Основные заготовки - кисели, варенья, джемы и варенье. Вкусное варенье из крыжовника довольно просто сделать своими руками. Обо всех способах приготовления такой зимней заготовки мы с вами расскажем в этой статье.

Самоцвет из ревеня: рецепты вкусных заготовок на зиму - как приготовить варенье из ревеня в домашних условиях

Ревень - всходящее растение из семейства гречиховых, внешне напоминающее лопух.Широкие крупные листья в пищу не используют, для приготовления используют только длинные мясистые стебли. Вкус стеблей ревеня кисло-сладкий, поэтому они хороши для приготовления первых блюд и сладких десертов. Один из самых популярных кусочков ревеня - варенье. Готовится очень быстро и очень просто. Обо всех тонкостях приготовления варенья поговорим в этой статье.

Домашнее яблочное варенье с цедрой апельсина, корицей и гвоздикой

Впервые попробовала это яблочное варенье с апельсиновой кожурой от друга. Вообще-то, я не очень люблю сладкую консервацию, но этот кусочек меня победил.У этого варенья из яблок с апельсином много плюсов. Во-первых, приготовить совсем несложно. Во-вторых, это отличный способ употребления недозрелых яблок.

Лепешка из кабачков и рикотты с травами

В этой свежей и ароматной лепешке из цуккини и рикотты с травами используется мое 1-часовое тесто для лепешки для пиццы. Сверху посыпьте чесночным сыром и рикоттой, цукини, пузырчатыми помидорами и небольшим количеством козьего сыра, чтобы получить быстрый и освежающий рецепт ужина, который любит вся семья!

Я так рада поделиться с вами новым рецептом домашней пиццы! По этому рецепту получается 2 лепешки, каждая из которых идеально подходит для 1-2 человек.Обе лепешки оставались в этом доме не более 24 часов, и мой муж похвалил их как одну из лучших пицц, которые я когда-либо готовила. Козий сыр был более сладким, помидоры - солеными и покрытыми пузырями, а рикотта - удивительно соленой и травяной.

На основе моего любимого рецепта коржа для пиццы, моя домашняя пицца из лепешек запекается в тонкую и жевательную основу для ваших любимых начинок для лепешек. Быстрее, проще и тоньше, чем обычная пицца, мой рецепт лепешек занимает около часа от начала и идеально подходит для начинающих.

Эти лепешки из рикотты с кабачками и травами составляют:

  • Сырный
  • Со свежими начинками
  • Освежающий и идеально подходящий для лета
  • Гарлицкий
  • Пикантный
  • Подходит к ингредиентам начинки, которые вам нравятся
  • Легко приготовить

Домашнее тесто для лепешек

Домашнее тесто для лепешек - и в этом отношении тесто для пиццы - на самом деле невероятно просто. Если вы боитесь дрожжей, отложите эти пугающие мысли в сторону, потому что это еще один простой ингредиент, который вы можете добавить в смесь. Время нарастания очень мало, так что это быстрый рецепт, который можно приготовить на ужин в течение недели. Если у вас мало времени, вы можете приготовить тесто для лепешек за 2 дня и хранить его в холодильнике. И я на самом деле считаю, что время придает тесту немного больше аромата. Так что, если у вас есть время сегодня, приготовьте тесто и отведайте лепешки на ужин позже на этой неделе.

Хотя рецепт приведен ниже, у меня есть целая отдельная страница для моего домашнего теста для лепешек. (Дополнительные советы и пошаговые изображения см.)


Видеоурок для лепешек для пиццы

Вы можете посмотреть, как я готовлю тесто для лепешек в следующем видеоуроке. Я поливаю его моцареллой и свежими помидорами, но процесс будет таким же. Просто замените начинку на сегодняшнюю рикотту, цуккини и помидоры с травами.

Я не шучу; с этим тестом так легко обращаться!

Я был вдохновлен на использование смеси кабачков, рикотты и томатов для начинки из недавнего выпуска Cooking Light .Я считаю, что журнал просто использовал эти потрясающие начинки для пиццы, но мне кажется, лепешки очень летние? Или, может быть, они просто очень интересуются. И я говорю «в», зная, что я совсем не «в», но кто не любит лепешки. И я все равно могу научить вас чему-то новому. 😉

Начинки для лепешек из кабачков и рикотты с травами

Мы используем 4 простых, но невероятно ароматных начинки для сегодняшних лепешек для пиццы.

  • Помидоры черри: Хотя я использую помидоры черри в лепешках на фото, вы можете использовать любые их разновидности.Независимо от того, какой сорт свежих помидоров я использую, я люблю запекать их в духовке с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца перед использованием. Это необязательно, но это действительно добавляет еще один оттенок аромата. (Этап обжаривания включен в рецепт ниже.)
  • Рикотта с пряными травами, приготовленная в домашних условиях: Приобретите сыр рикотта, купленный в магазине. Добавьте пучок измельченного свежего базилика, немного лимона, морскую соль, перец и немного молока, чтобы они стали жидкими.
  • Свежие кабачки: Возьмите свежие кабачки, нарежьте их тонкими ломтиками и выложите сверху.Эта пицца из лепешек определенно понравится любителям овощей (и сыра!).
  • Козий сыр: Для дополнительного аромата посыпьте всю лепешку крошкой из козьего сыра. Я люблю использовать козий сыр со вкусом меда, который добавляет немного сладости. (Это вкусно!) Используйте любой любимый козий сыр. Здесь также подойдет фета, тертая моцарелла или даже сыр с плесенью.

По этому рецепту готовятся 2 лепешки, поэтому начинки хватит на обе. Вы можете легко разделить начинку пополам, если готовите только одну лепешку.Но скажу, что лепешки совсем не большие. А если у вас есть более трех человек, приготовьте и то, и другое. В противном случае вы всегда можете съесть остатки завтрака.

После выпекания добавьте сверху немного свежего базилика, и мы готовы к употреблению! Я люблю подавать эту лепешку с салатом из клубничного бекона или салатом из свежих ягод киноа.

Еще выпечка с нуля

Распечатать значок часов


Ингредиенты

Лепешки

  • 1 чайная ложка активных сухих или растворимых дрожжей
  • 1 чайная ложка сахарного песка
  • 3/4 стакана (180 мл) теплой воды 9000 °, (между 100-100 ° С) F, 38-43 ° C)
  • 2 стакана (250 г) универсальной муки или хлебной муки (ложкой и разровненной), плюс еще для рук и поверхностей
  • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла , плюс 1 чайная ложка для смазывания теста
  • 1 чайная ложка соли

Начинки

  • 2 чашки, разрезанные пополам помидоров черри
  • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка свежего оливкового масла , измельченного
  • соли черный перец
  • 2 чашки частично обезжиренного сыра рикотта
  • 3 столовые ложки нарезанного свежего базилик
  • 2 столовые ложки молока для разбавления
  • 1-2 чайные ложки свежего лимонного сока
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока (или несколько нарезанных зубчиков)
  • 2 стакана нарезанных ломтиками цуккини (около 1 среднего / большого)
  • 6-8 унций козьего сыра (в зависимости от того, как очень нравится!)
  • по желанию: измельченных хлопьев красного перца и свежего базилика сверху

  1. Сделайте корочку: Поместите дрожжи и сахар в чашу миксера, оснащенного крючком для теста или лопаткой вложение.Или, если у вас нет настольного миксера, обычная большая миска для смешивания. Сверху залить теплой водой. Осторожно взбейте, чтобы смешать, затем слегка накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на 5 минут. Через 5 минут смесь должна стать пенистой. Если нет, начните с новых дрожжей.
  2. Если у вас нет миксера, на этом этапе вы можете смешать вручную. Включите миксер, работающий на низкой скорости, добавьте муку, оливковое масло, масло и соль. Бейте на малой скорости в течение 1 минуты, пока все это сочетается. Тесто должно быть густым и мохнатым.Переложите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, включая любую сыпучую муку. Месите его слегка посыпанными мукой руками в течение 2 минут, пока он не начнет собираться и не станет гладким. Если тесто слишком липкое, добавьте еще 1-2 столовых ложки муки.
  3. Поместите тесто в смазанную маслом миску (я использую антипригарный спрей для смазки) и накройте полиэтиленовой пленкой, алюминиевой фольгой или чистым кухонным полотенцем. Дайте постоять 45 минут при комнатной температуре. После того, как он отдохнет и немного поднимется, вы можете поместить его в холодильник на срок до 2 дней.Дополнительные инструкции см. В разделе «Сделать вперед» ниже.
  4. Пока тесто отдыхает и поднимается, приготовьте начинку. Смешайте разрезанные пополам помидоры черри с 1 столовой ложкой оливкового масла, посыпав солью и перцем. Выложите на пергаментную бумагу или силиконовый противень, выстланный ковриком для запекания, и запекайте в духовке при температуре 204 ° C около 20 минут, пока она не станет пузырящейся и запеченной. Отложите в сторону.
  5. Разогрейте духовку до 475 ° F (246 ° C).
  6. Взбейте рикотту, базилик, молоко, лимонный сок и чеснок в средней миске.При необходимости для этого можно использовать миксер. Добавьте соль и перец по вкусу.
  7. Сформируйте тесто: Пробейте тесто, чтобы выпустить воздух. Разделите тесто на две части. На слегка посыпанной мукой поверхности руками, присыпанными мукой, работая с одним куском теста за раз, начните формировать и растягивать тесто до толщины 1/4 дюйма. Для этого также можно использовать посыпанную мукой скалку. Не беспокойтесь о форме теста, просто убедитесь, что оно достаточно тонкое. Повторите то же самое со вторым куском теста.Осторожно переложите оба куска теста на пергаментную бумагу или противень с силиконовым ковриком или используйте камень для пиццы. (Вы также можете сформировать / раскатать тесто прямо на силиконовом коврике для выпечки или большом листе пергамента, если вам так удобнее, а затем просто переложить все это на противень.) Проведите пальцами по всей поверхности противня. лепешки или проткнуть вилкой несколько дырок. Сбрызните или смажьте каждую половину чайной ложки оливкового масла.
  8. Распределите половину смеси рикотты на каждом, затем посыпьте цуккини, помидоры и завершите их, покрошив козьим сыром на каждом.
  9. Выпекать 15-20 минут или пока корочка и начинка не подрумянятся по вашему вкусу. Достаньте из духовки и посыпьте измельченным красным перцем, свежим базиликом и / или свежемолотым перцем. Нарежьте и подавайте в теплом виде.
  10. Накройте крышкой и храните остатки в холодильнике до 1 недели.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Помидоры можно запекать примерно за 2 дня; просто храните в холодильнике до использования.Точно так же смесь рикотты можно смешать и приготовить за 2 дня. Накройте крышкой и храните в холодильнике. Тесто можно приготовить на шаге 3, затем, когда оно поднимется, накройте и поместите в холодильник на срок до 2 дней. Переходите к шагу 5. Чтобы заморозить тесто, приготовьте его на шаге 3. После того, как оно поднялось, нажмите на него, чтобы выпустить воздух. При желании разделите его пополам, затем заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Когда все будет готово, разморозьте тесто на ночь в холодильнике.Затем дайте тесту постоять при комнатной температуре примерно на 30 минут, прежде чем растягивать / формировать и покрывать. Если размороженное тесто продолжает сжиматься, когда вы пытаетесь придать ему форму, слегка накройте его полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и оставьте на столе или на рабочей поверхности в течение 15 минут. (Глютену нужно только время осесть.)
  2. Дрожжи: Вы можете использовать растворимые или активно-сухие дрожжи без изменений. Если вы новичок в работе с дрожжами, я рекомендую ознакомиться с моим руководством по выпечке с дрожжами.
  3. Адаптировано к июню 2016 г. Cooking Light .

Ключевые слова: лепешек из рикотты, домашние лепешки

Веганский рецепт супа из цуккини - крем-суп из цуккини {без глютена}

Веганский суп из цуккини, очень легкий для приготовления кремового вкуса , тоже! Идеально подходит для холодного дня. Без глютена, с низким содержанием калорий и углеводов. Нужно всего 6 ингредиентов! Веганские рецепты супа из цуккини, как этот, позволяют легко приготовить суп в любое время.Что ж, я подсознательно приготовила именно этот рецепт ко Дню Святого Патрика!

Получите мой еженедельный план питания плюс мою БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов авокадо GF / DF.

Вы знаете, что слишком долго были вдали от Бостона, когда совершенно забываете о празднике Дня Святого Патрика. В этом году (и в прошлом году), путешествуя, мы, вероятно, забыли о нескольких праздниках, не основных, которые могут забыть Рождество, Новый год или День Благодарения, но некоторые праздники второго уровня просто ускользают. нас.

К счастью, когда все другие блоггеры о еде публикуют рецепты с зеленой тематикой, мне напомнили, что на самом деле сейчас время Святого Патрика.

Итак, в честь запоздалого Дня Святого Патрика я делюсь своим веганским сливочным супом из цуккини. Еще один отличный рецепт супа, который можно добавить в свою коллекцию.

В свое оправдание я действительно ел это вчера в День Святого Патрика, так что подсознательно, неосознанно, я сам был в зеленом духе.

Но неважно, какой сегодня день, суп просто потрясающий.В последнее время я все больше люблю сливочные смешанные супы, так что будьте готовы к их большому количеству.

Это идеально подходит для всех моих читателей на северо-востоке США, так как я слышал, что весна приходит поздно, а зима длится дольше, чем обычно.

Темной холодной ночью этот веганский сливочный суп из цуккини согреет вас.

Легко приготовить из небольшого количества ингредиентов - лука, чеснока, цуккини, бульона и кокосового молока. Вот и все! И ты знаешь, как я уже люблю сквош, верно? Вы должны быть в состоянии сказать по рецепту вегетарианского бургера с кабачками или по рецепту жареной тыквы на сковороде .

Определенно один из моих новых любимых рецептов супа.

Вместо того, чтобы просто бросать все ингредиенты в кастрюлю с бульоном, я предпочитаю сначала обжарить овощи. Когда кабачки обжариваются и слегка подрумяниваются в масле, это приобретает совершенно новое измерение - серьезная глубина вкуса - это то, что вы можете ожидать от кабачков. Этот шаг добавляет к процессу приготовления всего несколько дополнительных минут, но он того стоит для веганского супа из цуккини с максимальным вкусом.

Чтобы суп был кремообразным, я люблю добавлять его в кокосовое молоко.Если вы чувствительны к вкусу кокосового молока, не стесняйтесь добавлять свое любимое безмолочное молоко по вашему выбору. Я особенно люблю консервированное кокосовое молоко из-за того, насколько оно густое и сливочное. В последнее время я также поливаю этот суп пищевыми дрожжами для придания сырного оттенка. Но это совершенно необязательно и зависит от вас.

Этот суп я готовил десятки раз за эти годы, и моя мама готовит его буквально каждую неделю, так что я знаю, что вам он тоже понравится! Наслаждаться!

Эксклюзивный бонус: Загрузите 25 моих самых любимых веганских рецептов и рецептов без глютена.

Если вам понравился этот суп, вам понравятся эти:

Как приготовить веганский суп из цуккини

Веганский суп из цуккини

Веганский суп из цуккини легко приготовить и наполнен ароматом. Идеально подходит для холодного дня. Без глютена. 30-минутное питание для победы!

Курс: Обед, Суп

Кухня: Здоровая, Веганская

Количество порций: 4

Калорийность: 120 ккал

Автор: Вики

Состав

  • 1 столовая ложка кокосовое масло
  • 1/2 лук нарезанный кубиками
  • 3 гвоздика чеснок рубленый
  • 2 большие кабачки (более фунта), разрезать на четыре части и тонко нарезать
  • 3 чашки овощного бульона
  • 1/2 чашка кокосовое молоко
  • свежие травы для украшения зеленый лук

Инструкции

  1. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне и добавьте лук и чеснок.Варить несколько минут до мягкости.

  2. Добавьте кабачки и готовьте несколько минут, пока они не станут мягкими.

  3. Добавьте овощной бульон и посолите по вкусу. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 15-20 минут.

  4. Снимите с огня и порционно перемешайте в блендере или погружном блендере.

  5. Верните суп в кастрюлю и добавьте кокосовое молоко.Довести до кипения и снять с огня.

  6. Подавать со свежей зеленью (по желанию)

Пищевая ценность

Веганский суп из цуккини

Сумма на порцию

калорий 120 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Натрий 717 мг 31%

Калий 347 мг 10%

Углеводы Клетчатка 1 г 4%

Сахар 4 г 4%

Белок 2 г 4%

Витамин A 570IU 11%

Витамин C 19. 6 мг 24%

Кальций 28 мг 3%

Железо 1,3 мг 7%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Põhjaka Mõis - Eng

Где нас найти

Мыза Пыхьяка - ресторан, расположенный в Центральной Эстонии недалеко от шоссе Таллинн-Тарту-Выру-Лухамаа (главная дорога № 2). Смотрите карту! Мы следуем принципам национальной кухни, используя местное сырье и продукты, но делаем это с небольшой забавой.

Ноябрь / декабрь 2020 года мы открыты с пятницы по воскресенье в первые три выходных месяца.

Забронируйте столик и приходите посмотреть, что такое атмосфера Põhjaka:

Телефон: +372 5267795
Почта: [email protected]

Наша история

Когда три повара Мярт, Отт и Йоэль обнаружили мызу Пыхьяка ранней весной 2007 года, здание 1820 года постройки находилось в довольно плачевном состоянии. . Окна и двери были облицованы и заколочены, половина деревянных полов украдена, прекрасные печи разграблены и унесены..
Несмотря на все это, повара были уверены, что старинная усадьба станет идеальным местом для открытия ресторана. Они построили и отремонтировали здание своими руками за три года. Иногда на помощь приходили друзья, и усадьба приобрела новый вид, какой мы видим сегодня.
Ресторан был открыт в 2010 году. К настоящему времени повара доказали (в том числе и сами), что можно приготовить вкусную еду, используя только местное эстонское сырье, и поэтому полностью зависят от времени года.Поэтому зимой мы готовим больше сытных блюд, а летом мы подаем более легкие блюда - все свежие и зеленые, которые есть на наших полях и лесах. Не говоря уже о том, что в нашем погребе хранится огромное количество консервов, чтобы зимой можно было наслаждаться соками, компотами и джемами! В нашей кухне много дичи. К настоящему времени у нас есть собственный сад и приусадебный участок, а также курятник. Этой весной во дворе также доносится хрюканье четырех поросят.

Наша еда

Наше меню меняется ежедневно в большей или меньшей степени.Поскольку мы не переводили наши меню на иностранные языки, но сохранили архив меню с первого дня нашего открытия, мы любезно добавляем сюда несколько примеров из нашего прошлого. Так что вы можете иметь представление о том, что мы предлагали здесь поесть в разные сезоны.

Меню с первых дней нашего открытия (18 июня 2010 г.):
• Свежий салат с беконом и сыром
• Суп из свеклы и баранины с рукколой
• Балтийская сельдь маринованная с зеленым салатом и яйцом
• Жареный линь с картофелем и морковью
• Тушеная баранина с картофелем и солеными огурцами
• Творожный пирог с клубникой

Чуть позже, чем через год (1 сентября 2011 г.):
• Тыквенный крем-суп с чесночным хлебом
• Жареные кабачки со сметаной и помидорами
• Зеленый салат с зернистым сыром, помидорами и маринованными кабачками
• Паштет из печени ягненка с луком и цветочным хлебом
• Селедка с творожным соусом, майонезом и перепелиным яйцом
• Котлета из баранины с соусом из лисичек и картофелем
• Филе ягненка с соусом из подберезовиков, цукини и луком
• Mille feuille
• Шоколадный торт
• Оборот творога с вареньем из морошки

Через несколько месяцев, зимой (18 января 2012 г. ):
• Суп из томатов и квашеной капусты с мясом кабана
• Паштет из печени ягненка с маринованными огурцами и белым хлебом
• Маринованные миноги с поджаренным хлебом и майонезом
• Сыр из козьего молока «Эсна» с вареньем из морошки и томатным компотом
• Жареная салака с соусом тартар и маринованной тыквой
• Запеченная свиная грудинка с ячменной крупой, квашеной капустой и тыквенной горчицей
• Тушеный кабан со сливочным соусом и овощами
• Филе кабана с грибным соусом, картофельным пюре и жареным луком
• Mille feuille
• Запеченный творог с клюквенным супом
• Цельнозерновой тарталет с клубничным компотом и лимонным кремом
• Облепиховый шнапс

И пример из прошлой весны (23 апреля 2013 г.):
• Прозрачный рыбный суп с овощами, перепелиным яйцом и судаком
• Паштет из куриной печени с белым хлебом и маринованным луком
• Черный хлеб подается с копченостями, сало, томатно-чесночным джемом
• Жареная корюшка с творожным соусом, майонезом и утиным яйцом
• Жареная свиная шея с ячменным раствором и морковной горчицей
• Котлета из говядины с томатным соусом и маринованными грибами
• Жареный перепел со сливочным соусом и овощами
• Mille feuille
• Павлова с облепиховым кремом
• Лимонное мороженое с измельченной карамелью

Как видите, некоторые из наших блюд всегда присутствуют в нашем меню, паштеты или mille feuille, и это лишь некоторые из классических блюд. Выпекаемый нами черный хлеб любят во всей Эстонии ...

До встречи в Пыхьяке!

Рецепт жареных зимних семян кабачка

У меня есть тонны тыквенных спагетти, и я решил использовать в этом рецепте семена. Получилось здорово! Имеет вкус и запах попкорна. Будучи диабетиком 2 типа, это отличная закуска.Не верилось, сколько в этой закуске витаминов и минералов. Это должен быть один из самых питательных продуктов!

Обожаю жареные семена тыквы! Однако я никогда не использовал масло для жарки своей. Я просто помешиваю семена каждые пять минут, чтобы они не прилипли.

Раньше у меня никогда не было тыквенных семечек, но у меня были тыквы под рукой, когда я увидел этот рецепт и подумал, что попробую. Они были очень хороши.Я не мог перестать их есть. Ням!

Быстро и просто. Я только что уменьшил температуру духовки после того, как зажарил тыкву, и вставил туда подготовленные семена. Через 15 минут закуска готова!

Это было бы 5 звезд, если бы он включал следующие изменения: 1) Не промывайте семена, они вкуснее с их собственным соком 2) Замочите в небольшом количестве соленой воды на некоторое время, чтобы разморозить семена 3) Слейте воду, но все еще не используйте не полоскать 4) Дайте высохнуть на воздухе перед запеканием. Если у вас нет времени на замачивание, по крайней мере, не промывайте их и дайте им дольше высохнуть перед запеканием. Просто они получаются лучше, если перед запеканием подсушить. Мои фавориты - семена карнавальной тыквы. Тыквенные семечки бледнеют по сравнению со всеми другими доступными зимними тыквами!

Очень увлекательная и отличная идея, особенно сейчас, когда сквош дешев.Я использую семена тыквы. Мне нравится класть сырые семена в закрытую миску с оливковым маслом и немного приправленной (Лоури) солью. Я готовлю их в своей печи для пиццы, поэтому мне приходится постоянно помешивать, чтобы они немного подгорели, но это добавляет аромата!

Я использовал кулинарный спрей PAM вместо оливкового масла, и все получилось отлично. Действительно хорошо!

Какое удовольствие я мог бы доставить солдатам ВМФ и морской пехоты, когда готовил для них. Я тогда выбросил тонны и тонны семян. Мы не часто использовали тыквы, но желудь и орехи были основными продуктами питания.Я использовал желудь, чтобы попробовать это, сделанное с маслом канолы, и больше не выбрасываю семена! ОТЛИЧНАЯ ИДЕЯ.

Мне было интересно, получаются ли они как тыквенные семечки, и да, они были только немного меньше. на 275 за 15 минут получилось идеально.использовал кулинарный спрей вместо оливкового масла.

Я использовала лимонное масло и морскую соль, и вкус был фантастическим. Однако я не думаю, что это было достаточно длинным / достаточно горячим, чтобы получить хрустящие семена.Они все еще слишком мясистые для меня.

Рецепт пасты из обжаренных морских гребешков и цукини с лапшой

Эта простая паста с обжаренными гребешками и лапшой из цуккини - питательный, здоровый и сбалансированный обед в будние дни. Ужин через 30 минут!

Простые макароны по будням, которые можно взбить за 30 минут, - мое варенье!

В то время как макароны могут иметь плохую репутацию, наполнение их большим количеством овощей, полезных жиров и белков может сделать эту обычную пищу невероятно питательной и полезной.

Почему?

  • овощи содержат множество антиоксидантов, витаминов и минералов, а также пищевые волокна.
  • здоровые жиры помогают сохранять чувство сытости, а также помогают усваивать жирорастворимые питательные вещества из овощей.
  • белок также помогает замедлить пищеварение и держать вас сытым
  • эта смесь клетчатки, белка и полезных жиров помогает сбалансировать уровень сахара в крови и уменьшить любые всплески сахара в крови из-за углеводов в макаронных изделиях
  • комбинация углеводов, жира и белка обеспечивает все 3 макроэлемента, которые ваше тело должно функционировать!

К счастью, этот рецепт пасты из обжаренных морских гребешков и цуккини с лапшой отвечает всем требованиям.Это вкусная, сбалансированная по питательным веществам и приятная легкая паста в теплое время года (или круглый год).

Паста, одобренная диетологами? Вы получили это право!

Как обжечь гребешки

Один из самых простых (и самых вкусных) способов приготовления морских гребешков - это обжарить их на сковороде или сковороде. Все, что вам нужно, это немного сливочного масла или масла с высокой температурой дыма (мне нравится масло авокадо), соль и перец.

Для начала не забудьте промокнуть гребешки насухо бумажным полотенцем.Приправить гребешки солью и перцем.

Нагрейте сковороду на среднем или высоком уровне и добавьте примерно столовую ложку сливочного или растительного масла.

Убедитесь, что ваша сковорода горячая (она должна закипеть от брызг воды) перед тем, как добавить гребешки в сковороду с помощью щипцов. Равномерно распределите гребешки и готовьте 2 минуты, прежде чем перевернуть. Затем готовьте еще 2 минуты с другой стороны.

Как узнать, готов ли гребешок? Они станут непрозрачными и слегка подрумянятся.Выньте их из кастрюли и отложите на тарелке. Easy peasy (и так быстро) , верно ?!

Как приготовить лапшу из кабачков («зудлс»)

Чтобы приготовить лапшу из кабачков («зудлс»), я просто использую этот портативный спирализатор. Вы раскручиваете цуккини в спирализаторе, и через несколько секунд у вас есть красивые кабачки в форме лапши!

Если у вас нет спирализатора, вы можете использовать любую овощечистку, чтобы сделать «ленточки» из кабачков.

Как приготовить здоровую пасту

Просто взглянув на мой блог, вы поймете, что я большой поклонник здоровой пасты.

Чтобы приготовить пасту, богатую питательными веществами и сбалансированную, я стараюсь, чтобы в ней был источник белка, полезных жиров, клетчатки и большого количества овощей. Преимущества этой комбинации описаны в начале этого поста.

Для получения полезных жиров в этом рецепте используются как оливковое масло, так и масло авокадо. Морские гребешки содержат белок!

В этом блюде вы получаете клетчатку и зелень из лапши из кабачков («зудлс»). Я люблю смешивать зудлы с обычными спагетти, чтобы сделать пасту пухлой и питательной.

Пищевая ценность морского гребешка

Эти мускулистые моллюски - мощные источники питания!

На стандартную порцию в 3 унции или 84 грамма (примерно 3 больших гребешка) вы получите почти 20 граммов полноценного белка .

Наряду с белком вы получаете много:

  • омега-3 жирные кислоты
  • витамин B12
  • минералы , такие как железо, цинк, медь, селен, фосфор, калий, магний и кальций.

Более здоровые рецепты пасты

Вы пробовали Обжаренные на сковороде гребешки и пасту с лапшой из кабачков Рецепт ? Дайте мне знать, оставив комментарий и рейтинг рецепта ниже!

Если вы все же приготовите этот рецепт, не забудьте отметить меня в Instagram или Pinterest - вид ваших творений всегда делает меня счастливым. Вы также можете подписаться на на мой список рассылки , чтобы никогда не пропустить новый рецепт или пост по вопросам питания!

Получить рецепт: Обжаренные на сковороде гребешки и паста с лапшой из цукини

Эта простая паста с обжаренными гребешками и лапшой из цуккини - питательный, здоровый и сбалансированный ужин в будние дни. Ужин через 30 минут! Доступны версии без глютена и без молочных продуктов.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 2

  • Прибл. 4 унции спагетти (112 г)
  • 1 большой или 2 маленьких кабачка
  • 6 больших гребешков, свежих или размороженных
  • 1-2 зубчика чеснока
  • Прибл. 1/4 стакана свежего базилика
  • Прибл. 1/4 стакана свежей петрушки
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 столовая ложка масла авокадо (для обжаривания гребешков)
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, отдельно (плюс еще, по желанию)
  • Соль + перец по вкусу
  • Сок от 1/2 до 1 лимона + тертый пармезан Реджано (для подачи)
  • Доведите до кипения большую кастрюлю с водой (для спагетти).

  • Пока вода закипает, по спирали превратите цукини в лапшу с помощью спирализатора. Нарезать петрушку, шифонадный базилик и измельчить чеснок. Отложите ингредиенты в сторону.
  • Когда вода закипит, добавьте спагетти и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и промойте на дуршлаге.

  • В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте ~ 1-2 минуты, пока он не подрумянится. Добавить лапшу из кабачков и обжаривать 1 минуту. Затем добавьте высушенную пасту, дополнительные столовые ложки оливкового масла, сушеный базилик и нарезанную петрушку.Варить около 2 минут, перемешивая ингредиенты. Приправить солью и перцем и снять с огня.
  • В отдельной сковороде разогрейте масло авокадо на среднем или высоком уровне. С помощью бумажного полотенца промокните гребешки насухо, затем приправьте солью и перцем. Когда сковорода станет горячей, поместите на нее гребешки, оставляя достаточно места между ними. Варить 2 минуты, затем перевернуть щипцами на другую сторону и варить еще 2 минуты. Морские гребешки должны быть непрозрачными и подрумяненными.