Компот из красной смородины на зиму рецепт на 3 литровую банку: Компот из красной смородины — Пошаговый рецепт с фото

Posted on 03.01.202104.03.2021 by alexxlab

Содержание

👌 Компот из красной смородины на зиму, рецепты с фото

Мои знакомые почти все перестали закрывать компоты на зиму, считают, что гораздо проще сварить из замороженных, чем возиться в жару с кипящей водой и банками. Я с ними согласна, хотя вкус консервированного компота от только что сваренного сильно отличается.

Все-таки ягодки в сиропе до зимы поплавают, весь свой цвет и аромат отдадут, такой вкус у компота получается – одно удовольствие!

Один из любимых компотов в нашей семье – из красной смородины. Три вещи я из нее готовлю непременно: желе, компот и кисель из жмыха после отжима сока. Варенье из нее невкусное – одни семечки да шкурки, а вот то, что назвала, получается замечательно.

Компот я закрываю без стерилизации методом двухкратной заливки. Количество ягод и сахара идет в расчете на одну трехлитровую банку. Компот получается в меру сладкий, мы его пьем, как есть, не разводя водой, как это делают в некоторых случаях приготовления концентрированных компотов.

Ингредиенты на одну 3-литровую банку: 2 ст. смородины, 2 ст. сахара, вода — около 3л.

Подготавливаем смородину, сняв ее с веточек и освободив от сора.

Ягоды промываем и оставляем в дуршлаге или сите, чтобы обтекла вода. В это время кипятим бутилированную, фильтрованную или родниковую воду. Я сначала кипячу по три литра на банку, а использую – сколько войдет с учетом всыпанных ягод.

Пустые банки заранее можно просто тщательно промыть с горячей водой и питьевой содой или, если привыкли, простерилизовать, крышки кипятим.
В банки засыпаем смородину.

Заливаем вскипевшую воду. Перед заливкой стоит положить ложку с длинной ручкой и кипяток лить по ней, тогда банки никогда не лопнут. Прикрываем банки крышками и оставляем на столе, пусть наполовину остынут.

Дальше процедура требует определенной ловкости: нужно слить воду из банки снова в кастрюлю, при этом ягоды оставить в банке. Я это делаю с помощью специальной крышки с дырочками.

Иногда пользуются ситом, потом ягоды назад перекладывают, но это не совсем удобно, потому что побывавшие в кипятке ягоды мнутся.

Теперь у нас в кастрюле точное количество кипятка на одну банку, остается добавить только сахар и снова вскипятить уже сироп.

Сироп закипел, заливаем его в банку и сразу же закатываем. Баночку ставим на крышку и укутываем пледом или чем-то теплым – пусть стерилизуется самостоятельно в тепле до остывания.

Ну, и все, баночки убираем до зимы. Пока у нас есть возможность витаминиться свежими ягодами.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Компот из красной смородины на 3-х литровую банку на зиму

Кухня

Калорийность ккал

Порции 3 порции

Время готовки 0 мин.

Компоты из красной смородины по праву считаются самыми полезными и насыщенными витаминами. Компот из красной смородины можно делать как более сладким, так и более кислым. Кроме того, популярны различные добавки к этому компоту, а варить такие компоты стоит не более пяти-десяти минут, так как в этом случае можно сохранить наибольшее количество витаминов в составе. Ниже приведены пять разнообразных рецептов компота из красной смородины, каждый из которых обладает своими уникальными свойствами и вкусом.

Классический компот из красной смородины на зиму

Количество порций – 3 литра

Время приготовления – 15 минут

Простой и быстрый рецепт витаминного компота, который не отнимет у вас ни сил, ни времени. Для того чтобы приготовить такой компот из красной смородины вам понадобятся лишь сахар, вода и ягоды. В зависимости от того, насколько сладкий компот вы предпочитаете, можете регулировать количество сахара в составе по своему вкусу.

Смородина красная 1 л Сахар-песок 300 гр. Вода 3 л.

Компот из поречки с апельсином

Свежий, еще не успевший приесться вкус этого компота точно придется по вкусу любому дегустатору. Компот по данному рецепту выходит не приторным, но и не кислым. Приготовление данной заготовки займет всего около получаса, зато можно будет наслаждаться летним вкусом на протяжении всей зимы.

Ингредиенты:

Красная смородина – 1 л.
Апельсин – ½ шт.
Сахар – 300 гр.
Вода – 3 л.

Процесс приготовления:

Переберите поречку и удалите все помятые и поврежденные ягодки. По возможности постарайтесь удалить веточки из ягод, а затем поместите плоды в таз с большим количеством холодной воды. Прополощите ягоды и трижды смените воду.
Апельсин тщательно вымойте в проточной горячей воде, разделите его пополам. Половину можете съесть, а вторая половина будет нужна для компота. Ее можно разрезать еще пополам. На плиту поставьте емкость с питьевой водой, чтобы довести ее до кипения, а в это время займитесь подготовкой банки.
Трехлитровую баку осмотрите на наличие трещин и сколов – это нужно для того, чтобы при контакте с кипятком банка не лопнула. Банку вымойте в горячей проточной воде с горчичным порошком или содой, а затем простерилизуйте банки при помощи пара ил в духовом шкафу – как вам удобнее.
В стерильную банку положите ягоды и части апельсина вместе с кожурой, после чего влейте туда кипяток и закройте банку капроновой крышкой. Спустя минут 10-15 слейте воду из банки назад в кастрюлю и введите в жидкость сахар. Доведите сироп до кипения и проварите на протяжении трех минут, чтобы сахар полностью растворился.
Влейте сироп в банку с ягодами и апельсином, после чего быстро закатайте банку стерильной крышкой и переверните ее вверх дном. После этого укутайте банку пледом или покрывалом и остудите на протяжении суток. По прошествии положенного времени банку с заготовкой можно перемещать в специально отведенное время.

Компот из красной смородины с веточками

Случается так, что время сбора ягод слегка упущено и плоды уже перезревшие. Из них можно сварить джем, однако многие не знают, как варить из таких ягод компот – ведь веточки уже сложно отделить и ягоды начинают придавливаться и лопаться. Однако сварить компот из поречки можно не избавляясь от веточек.

Это так же просто и быстро, как приготовление обычного компота.

Ингредиенты:

Смородина красная – 400 гр.
Сахар – 250 гр.
Лимонная кислота – 1/3 ч.л.
Вода питьевая – 3 л.

Процесс приготовления:

Смородину с веточками положите в дуршлаг, который необходимо поместить в объемную кастрюлю. Затем промывайте ягоды под проточной водой, периодически сливая грязную воду из кастрюли в которой стоит дуршлаг. После этого необходимо простерилизовать банку.
Банку, в которую вы собираетесь закатать компот из красной смородины, вымойте в горячей проточной воде, воспользовавшись горчичным порошком или содой и тщательно прополощите ее. Далее простерилизуйте банку в духовке либо над паром, не забыв прокипятить и крышки.
Если вы стерилизуете банку в духовке, то во время стерилизации можете набрать в кастрюлю питьевую воду, добавить туда сахар и лимонную кислоту, а затем довести сироп до кипения.
В стерильную банку положите ягоды вместе с веточками и, когда сироп на плите дойдет до кипения, залейте им ягоды в банке. Затем быстро плотно закатайте банку стерильной крышкой и переверните банку с закаткой вверх дном. Банку обязательно нужно укутать одеялом или пледом, до полного остывания.
Процесс остывания заготовки занимает приблизительно около суток, а после этого вы можете спокойно убирать банку с заготовкой на хранение в кладовой шкаф, погреб или шкафчик.

Компот из красной смородины с малиной на зиму

Сочетание красной смородины и малины в контексте компота на зиму – очень удачное и невероятно аппетитное. Компот именно из этого сочетания ягод отличается чудесным ароматом и настоящей летней свежестью. Всегда можете добавить к такому компоту немного мяты, имбиря и получите освещающее пикантное сочетание.

Ингредиенты:

Смородина красная – 400 гр.
Малина – 200 гр.
Вода питьевая – 3 л.
Сахар – 250 гр.

Процесс приготовления:

Отберите спелые, но не перезревшие и целые ягодки. Они не должны быть подавленными или поврежденными, иначе компот получится не прозрачным. Ягоды поместите в глубокий таз с холодной проточной водой и аккуратно их прополощите, несколько раз меняя воду. Предварительно удалите с поречки веточки, только очень аккуратно.
В кастрюле или миске поставьте на огонь питьевую воду для закипания, а в это время промойте и простерилизуйте банку, в которой будете закатывать компот из поречки и малины. Банку осмотрите на наличие трещин и сколов, так как при контакте с кипятком поврежденная банка скорее всего лопнет и ошпарит вас. В стерильную банку положите поречку и наверх всыпьте малину.

Далее, когда вода в миске или кастрюле закипит, аккуратно влейте крутой кипяток в банку с ягодками и накройте ее крышкой. Спустя минут десять слейте жидкость назад в кастрюлю и добавьте сахарный песок. Включив умеренный огонь, доведите сироп до кипения и проварите не более трех минут, пока не растворится весь сахар.
Горячий сироп влейте назад в банку с ягодами, после чего закрутите или закатайте банку прокипяченной крышкой. Затем переверните банку вверх дном и поставьте в укромный угол кухни, закутав баночку с заготовкой теплым полотенцем или покрывалом до полного остывания.
Спустя примерно сутки можете убирать банку с компотом из красной смородины и малины на хранение в погреб, кладовку или шкаф. Открытый компотик храните только в холодильнике, если сразу же не выпьете весь!

Компот на зиму из поречки и клубники

Еще одно прекрасное сочетание ягод для компота – это поречка и садовая клубника. Сладость клубники заметно перебьет кислоту от красной смородины и компот получится не приторный и не слишком кислый. Главное – не перебарщивать с сахаром, тогда все получится просто идеально.

Ингредиенты:

Красная смородина – 350 гр.
Клубника – 300 гр.
Сахар – 250 гр.
Вода питьевая – 3 л.

Процесс приготовления:

Соберите свежую красную смородину и клубнику. Ягоды должны быть целыми, спелыми и не иметь никаких повреждений, чтобы не испортить вкус будущего компота. Ягодки опустите в глубокий таз с холодной водой и аккуратно прополощите их, а затем повторите процедуру дважды, меняя воду в тазу.
После того как вы аккуратно промоете ягоды, удалите хвостики у клубники и веточки у поречки. Делать это нужно уже с чистыми ягодами, так как при контакте очищенных ягод с водой они могут начать расползаться. После того, как подготовите ягоды, тщательно вымойте банку и стерилизуйте ее на пару или в духовке.
Пока стерилизуется банка, наберите в кастрюлю или миску питьевую воду и поместите емкость с водой на плиту на умеренный огонь, чтобы вскипятить воду. В стерильную банку поместите ягоды и залейте их крутым кипятком, аккуратно помести внутрь банки металлическую ложку во избежание повреждения банки из-за контакта с кипятком.
Баночку с компотом оставьте минут на пять-десять, а затем слейте жидкость из банки обратно в кастрюльку, всыпьте сахарный песок в кастрюлю и доведите сироп до кипения. Проварите его около трех минут, чтобы полностью растворить в жидкости сахарный песок. Горячий кипящий сироп аккуратно влейте в банку к ягодкам, после чего плотно закрутите банку стерильной крышкой.
Закатанную баночку с компотом из поречки поставьте вверх дном и укутайте пледом до полного остывания продукта, а именно на сутки. Затем уберите баночку с компотом в предназначенное для хранения место.

как сварить заготовку и что добавить, простые рецепты и способы без стерилизации

Лето – пора витаминов, фруктов и ягод. Чтобы сохранить их на год, существуют домашние заготовки. Компот из красной смородины в холодное время года напомнит о солнце и тепле, наполнит организм пользой натуральных ягод. Делать его легко, главное – соблюдать пропорции и правильно закручивать банки. Узнайте обо всех нюансах приготовления напитка.

Как сварить компот из красной смородины?

Компот из смородины — продукт с ярким цветом и насыщенным вкусом. В него необязательно добавлять лимонную кислоту, ведь плоды и так содержат природную кислинку. Вариаций напитка множество, но приготовление остается неизменным.

Чтобы сварить компот, вам понадобятся следующие компоненты:

ягоды;
вода;
сахар;
посуда для варки и консервации.

В первом случае напиток делается без кипячения, что позволяет сохранить максимум витаминов. Ягоды заливают кипятком с сахаром в банке, после чего закручивают емкость. Во втором случае ягоды заливают горячей водой, настаивают полчаса, потом воду выливают обратно в кастрюлю. Там ее снова доводят до кипения и переливают в банку.

Внимание! Если вы употребите питье сразу, то действовать следует иначе. Поместите плоды в кастрюлю вместе с водой и сахаром, доведите до кипения и потомите на медленном огне без крышки еще пять минут. Так вкус станет насыщеннее.

Сколько сахара нужно на трехлитровую банку?

Часто хозяйки закатывают на зиму сразу несколько банок, поэтому пропорции сахара в рецептах указываются в зависимости от количества сырья и воды. К тому же, играют роль и личные предпочтения. Некоторые любят сладкое, а другие — практически ничего не сластят. Это важно учитывать при создании заготовок на зиму.

В среднем, на трехлитровую банку требуется один стакан сахара, то есть 200-250 г. Помните, что важно при выборе и использовании продукта:

обязательно берите сахар-песок, а не рафинад;
используйте классический белый продукт – тростниковый или лавандовый сахар могут давать горечь;
лучше положить меньше, чем больше: готовый продукт можно будет подсластить в стакане, а вот приторный придется разводить водой;
песок всегда засыпают заранее в горячую воду, он должен полностью раствориться;
если вы переборщили со сладостью, добавьте немного лимонной кислоты – она сделает напиток кислее.

Важно. Во время всего процесса консервации, в том числе и при пересыпании сахара, следите, чтобы ваши руки были чистыми. Иначе в банку могут попасть микроэлементы, которые вызывают прокисание и появление плесени.

Как сделать?

Приготовить компот из красной смородины совсем несложно. Эта нежная ягода не требует двойного заливания кипятком, как некоторые другие. Проще всего воспользоваться классическим рецептом.

Для получения одной банки напитка возьмите:

1 литр ягод;
200 г сахара;
2,5 л чистой воды;
трехлитровую банку;
крышку.

В первую очередь переберите сырье. Уберите веточки, листочки и мусор. После этого засыпьте все в кастрюлю, тщательно промойте и слейте воду. Повторите это еще раз. Можно пересыпать ягоды в дуршлаг и поместить под струю воды. Они должны стать максимально чистыми.

Банку тщательно вымойте, простерилизуйте. Количество воды, указанное в рецепте, доведите до кипения. Добавьте сахар. В подготовленную стеклянную тару высыпьте главный ингредиент. Залейте всё горячим сиропом до краев, закатайте простерилизованной крышкой.

Банку переверните вверх дном и укутайте чем-то теплым. Пусть она так простоит всю ночь, а потом нужно убрать ее на хранение в темное прохладное место. Зимой вы сможете открыть емкость и насладиться потрясающим ароматом и вкусом.

Совет. Если вы делаете компот из замороженной смородины, то ее следует поместить в кипящий сироп и поварить три минуты. Предварительно не размораживать!

Простые рецепты на зиму

Готовить такой напиток можно не только по стандартному рецепту. Есть множество вариантов того, как разнообразить вкус и придать ему особенную свежесть или насыщенность. В компот можно добавлять и другие ягоды, плоды или даже травы.

Следите, чтобы все ингредиенты были свежими и чистыми! Если в банку попадет подгнившая ягода или начавшая портиться веточка мяты, это сведет все усилия на нет. Открыв зимой такой продукт, вы можете разочароваться. Именно поэтому лучше не жалеть и выкидывать все подпорченные плоды.

С мятой «Мохито»

Такой компот можно использовать как основу для приготовления коктейлей или домашних лимонадов. Еще его хорошо подавать с трубочкой и листиком свежей мяты в высоком стакане – питье понравится и взрослым, и детям. Вы можете добавлять в рецепт травы по своему усмотрению. Например, отлично подойдут шалфей, душица или мелисса.

Ингредиенты:

200-250 г сахара;
1.5 л чистой воды;
2 молодые веточки мяты без цветков;
450 г красной смородины.

Переберите ягоды и мяту, промойте все холодной водой. В большую кастрюлю налейте немного воды и положите веточки травы. Доведите до кипения и поварите пару минут, пока вода не станет зеленоватой.

Всыпьте в мятный отвар сахар, долейте остатки воды и снова вскипятите. Засыпьте смородину, две-три минуты подержите на огне и снимайте с плиты. Не варите ее слишком долго – так она может раскиснуть и превратиться в бесформенную массу. Ягода должна остаться целой и сохранить цвет.

Подготовьте банки любого объема и разлейте в них готовый напиток. Плотно закройте их прокипяченными крышками. Укутайте тканью и переверните. Остывшие заготовки уберите в подвал или шкаф.

С лимоном и апельсином

Цитрусовые придают оригинальность вкусу напитка. Здесь уместны эксперименты: возьмите только апельсин или только лимон, или же смешайте оба этих фрукта. Так у вас получится настоящий витаминный микс.

Для приготовления трехлитровой банки напитка понадобятся такие компоненты:

1 л ягод;
¼ апельсина;
½ лимона;
350 г сахара;
вода.

Если вы используете только один фрукт, возьмите от него ровно половину.

Действуйте обычным методом. Вымойте сырье, фрукты нарежьте полукругами, все положите в чистую трехлитровую банку. Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте сахар, вскипятите и кипятком залейте емкость. Закройте крышкой и переверните вверх дном.

Совет. Если вы собираетесь закрутить сразу несколько заготовок, то ставьте на плиту две большие кастрюли. Так вам не придется долго ждать, пока закипит вторая партия воды. В каждую засыпайте необходимое количество сахарного песка.

Вкусная заготовка без стерилизации

Приготовить компот можно без стерилизации и дополнительного кипячения, важно лишь соблюдать чистоту и аккуратность. Используйте большие банки.

Емкости подготавливают так:

Тщательно вымойте тару сначала гелем для посуды, а потом пищевой содой.
Облейте емкость кипятком, дайте естественным образом обсохнуть. Не прикасайтесь руками к внутренним стенкам.
Крышки отдельно прокипятите пять минут в чистой воде, а потом разложите сушиться на салфетке или бумажном полотенце.
Некоторые хозяйки предпочитают прополаскивать банки водой с небольшим добавлением спирта – так все микробы точно будут уничтожены.
Лучше сушить тару на солнце, но тут важно следить, чтобы внутрь не попала пыль или мелкий мусор.

После того как тара будет готова, в нее закладывают ягоды, засыпают сахар и заливают кипяток. Крышку следует закрутить, банку перевернуть и укутать. Лучше держать ее в тепле несколько суток, а потом переместить в прохладное темное место.

«Ассорти»

Для приготовления напитка на три 3-литровые банки возьмите:

черную смородину – 1 л;
красную смородину – 1 л;
яблоки – 1 кг;
сахар – 1 кг;
воду – 9 л.

Подготовьте банки. Налейте воду в большую кастрюлю. Промойте ягоды и переберите их, откиньте на дуршлаг. Яблоки вымойте и нарежьте на небольшие ломтики. Кожуру можно снять или оставить – как вам больше нравится.

Яблоки и смородину аккуратно распределите по емкостям. Сначала кладите слой фруктов, потом чёрную ягоду, а потом красную. Каждая емкость должна быть заполнена примерно на половину. Разлейте кипящую воду по банкам до самого верха. Удобнее делать это половником. Накройте будущий компот крышками и дайте постоять около четверти часа.

Воду слейте в кастрюлю так, чтобы плоды не выпали. Для этого существуют специальные крышки с дырочками, но можно взять обычную шумовку. В кастрюлю засыпьте сахар и все перемешайте. Доведите сироп до кипения и дайте постоять на медленном огне три минуты. Снова перелейте его в банки.

Закатайте компот и переверните крышками вниз. Укутайте и дайте остыть в течение суток. У вас может остаться немного компота, который не поместится в тару. Его можно пить прямо так или немного поварить, добавив еще яблоки или апельсины.

С веточками

Такой напиток выглядит красиво и варить его проще. Возьмите:

1 кг красной смородины;
350 г сахара;
4 л воды.

Ягоды промойте и удалите те, что с почерневшими веточками. Разложите их в чистые банки. Воду вскипятите с сахаром, залейте ею ягоды. Закрутите крышки.

Совет. Лучше использовать банки разного объема. Трехлитровые хорошо открывать к приходу гостей, или когда вся семья собирается за столом. Маленькие же уместны тогда, когда хочется выпить пару стаканчиков компота прямо сейчас.

Что еще можно добавить в напиток?

Чтобы разнообразить компот из красной смородины, в него можно добавить другие ягоды и фрукты. Вот что будет прекрасно сочетаться с основным ингредиентом:

черная смородина;
малина;
вишня;
яблоки;
цитрусовые;
мята;
крыжовник;
айва;
абрикосы;
чернослив или слива.

Составляющие нужно тщательно промыть. Косточки извлекать не обязательно. Так ягоды сохраняют эстетичный вид, не разваливаются и не превращаются в пюре.

Как закатать крышку?

Чтобы создать заготовку на зиму, придется обзавестись закаточной машинкой или банками с винтом на горлышке и специальными крышками. Во втором случае алгоритм такой – простерилизованную крышку надевают на банку и закручивают руками до щелчка.

Чтобы закрутить банку с помощью закаточного ключа, нужно произвести следующие манипуляции:

Заполненную банку установите на ровную поверхность. Для устойчивости можно подстелить под нее полотенце.
Наденьте на горлышко металлическую крышку. Проследите, чтобы она лежала ровно, не то она погнется.
Установите диск машинки на верх крышки. Левой рукой держитесь за желобок и прижимайте его вниз. Правой рукой поверните ручку вокруг оси. Сделайте так 4-5 раз, пока крышка с уплотнительным кольцом не будет прижата к горлышку. Но не перестарайтесь.
Роликом водите по кромке крышки, не задевая стекла. Если все правильно сделано, то резинки видно не будет. Если же она видна, удалите крышку и начните сначала.
В конце поверните ключ в обратную сторону и легко снимите диск с крышки.

Сегодня существует много машинок-автоматов и полуавтоматов, которыми гораздо проще пользоваться. Следует лишь установить диск на крышку и повернуть ручку несколько раз в одну сторону, а потом в другую. Перекрутить слишком сильно не получится, сработает фиксатор. Так вы не повредите банки и сэкономите кучу времени.

Делать компот на зиму довольно просто. Напиток из красной смородины порадует вас в холода и станет отличным дополнением к любому кушанью. Эта ягода прекрасно сочетается с другими плодами и обладает множеством витаминов.

Компот из красной смородины и ирги #заготовкиназиму — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Светлана Макаревич .

Опубликовал(а)

Светлана Макаревич

24 июля 2018, 09:16

Доброго времени суток! Меня зовут Светлана. У меня четверо детей, муж и два кота! 😂 Я разносторонний и общительный человек😋 Я веду блог о жизни нашей семьи, о наших школьниках🧒🏼👧 и маленьких двоняшках👶👶, о том, как городскую суету мы сменили на загородную жизнь🏡, как вырастить арбузы в теплице🍉, как связать символ года красиво и быстро🐁, обзоры бытовой техники для кухни☑️ и как делать покупки в интернет-магазине с выгодой для себя💰🛍️! 💝 Добавляйтесь в инстаграм, всегда рада новому читателю❤️ Я в инстаграм @svetlana_zhena_i_mama❤️ Я вяжу игрушки, рисую картины пластилином, акриловыми красками и на стекле. Увлекаюсь метательными ножами и японскими мечами👘. Люблю совершенно разные стили музыки🎶. Очень люблю готовить, постоянно в поисках новых и удивительных рецептов! 📚💝Стараюсь вести здоровый, спортивный образ жизни. Коренной житель столицы, но сменила городскую суету на размеренную загородную жизнь. Теперь у меня есть свой сад с красивыми цветами, свой огород с полезными овощами и фруктами, рядом лес с душистыми ягодами и грибами и чистый, прозрачный воздух. Всё это я очень люблю, за всем я ухаживаю. Люблю запах скошенной сочной травы, медовый аромат цветущего поля, а сосновый лес с черникой и брусникой — пахнет волшебно! Люблю прокатиться на велосипеде ранним утром, насладиться вкусом парного козьего молока, люблю когда посаженное мной семечко всходит, люблю поесть собственноручно приготовленного ванильного мороженого. Люблю слышать искренний детский смех. Я выбираю только необычайно вкусные и максимально полезные рецепты для своих маленьких детей и любимого мужа, питаемся мы разнообразно. «Делать что-то профессионально и с любовью, это искусство.» Сайт использую как свою кулинарную книгу. Буду рада если мои рецепты кому-то пригодятся. Пообщаться рада всегда! С удовольствием отвечу на вопросы, дам советы и послушаю ваши комментарии.

Компот из красной смородины на зиму на 3 литровую банку

Компот из красной смородины на зиму на 3 литровую банку

Солнечное лето в самом разгаре! Заманчиво выставляет свои лаковые бока сочная сладкая клубника, поспевает малина, радуют глаз небольшие яркие грозди красной смородины. Середина лета – это не только самая подходящая пора для отдыха, но и начало сезона заготовок на зиму. Предлагаем вам очень удачный рецепт кисло-сладкого компота из красной смородины, который позволит вам насладиться летним вкусом даже морозной зимой.

Ингредиенты:

– красная смородина;

– сахарный песок – 1,5 стакана на 3-х литровую банку;

– вода.

Как сделать компот из красной смородины на зиму. на 3 литровую банку:

1. Прежде всего, займемся основным ингредиентом нашей вкусной заготовки – яркой и красивой красной смородиной. Высыпаем ее во вместительную емкость и заливаем водой, чтобы пыль и частички листьев отошли от ягод и остались в воде.

2. Затем чистую красную смородину тщательно перебираем, отбраковывая совсем зеленые или переспелые ягоды, и отделяем ягодки от веточек.

3. Теперь готовим чистые трехлитровые банки, в которые будем закатывать наш компот из красной смородины. Засыпаем красную смородину примерно на 1/5 часть банки.

4. Далее засыпаем сахаром. Чтобы получился кисловатый вкус компота, будет достаточно 1 стакана сахара, ну а если вы любите более сладкие напитки, добавьте 1,5 стакана в каждую банку. Накройте банки крышками.

5. Закипятите воду и залейте каждую банку крутым кипятком до краев. Чтобы банка не лопнула от резкого перепада температуры, положите в банку большую металлическую ложку.

6. Теперь можно закатать банки с компотом из красной смородины металлическими крышками.

7. После того, как все банки будут закупорены, переверните их вверх дном и поставьте в темное место, предварительно укутав банки теплой тканью или одеялом.

8. Остывшие банки можно отправлять в подвал, где они обязательно дождутся зимы.

9. Но ждать холодов не обязательно для дегустации напитка. Непременно попробуйте компот из красной смородины по нашему рецепту после его приготовления, ведь он отлично утоляет жажду и является невероятно полезным.

Удачных вам заготовок!

Компот из красной смородины-на зиму

Компот из красной смородины на зиму – вкусный ароматный, красивый с легкой смородиновой кислинкой. Его любят и взрослые и детки! Стоит постараться летом, чтобы зимой у вас на столе всегда был вкусный, натуральный и полезный напиток!

Компот по этому рецепту получается вкусный ароматный и концентрированный, так что его можно разбавлять зимой просто водичкой, получается компота еще больше!

Продукты:

Красная смородина
Сахар
Вода

Рецепт компота из красной смородины на зиму:

Банки помыть, простерилизовать.

Для компота из красной смородины можно использовать любые банки: одно-, двух- и трехлитровые, в зависимости от целей и количества человек в семье.

Я обычно использую для закрутки компотов банки разного калибра. Трехлитровые очень хорошо открывать для праздничного стола и для всей семьи, литровые по персональному желанию – бывает, что хочется вкусного компотика кому-нибудь, тут как раз к месту литровая баночка на один раз.

А еще из красной смородины получается шикарное желе! Самое вкусное! Его можно не только есть, но и пить! Обязательно попробуйте его! Рецепт тут: Желе из красной смородины

Красную смородину помыть, отделить от веточек.

В банки разложить ягоды смородины, заполнив их на 1/3.

Красная и черная смородина созревают примерно в одно время, поэтому я всегда пользуюсь случаем сделать не только компот из красной смородины, но и «ассорти» — компот из черной и красной смородины, получается он вкусный, красивый с насыщенным кисло-сладким вкусом ягод! Просто прелесть, а не компот!

Воду вскипятить и залить в банки с ягодами по «плечики».

Оставить прогреваться в течение 10-20 минут в зависимости от объема банки.

С помощью специального слива или крышки для банки, слить воду из банки в кастрюлю

добавить сахар из расчета:

на 3-х литровую банку — 300 г сахара
2л – 200 г. сахара
1 л – 100 г сахара

Сироп довести до кипения.

Предварительно помыть и прокипятить крышки – винтовые или под машинку.

Кипящий сироп вылить обратно в банку, сироп должен доходить до краев горлышка банки, если его не хватает, добавьте просто кипящей воды из чайника.

Затем накрыть крышкой и закрутить или закатать машинкой.

Банку перевернуть.

Укутать одеялом и оставить так до полного остывания

Вот и все компот из красной смородины на зиму вы приготовили!

Он прекрасно хранится в шкафу при комнатной температуре до зимы. А зимой открывайте баночку компота и наслаждайтесь прекрасным летним вкусном ягод!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

[ad#Яндекс под статьей]

[ad#podpiska_feed]

[ad#Леди кэш 1х3]

Компот из смородины на зиму на 3 литровую банку без стерилизации рецепты с фото

Смородина – кладезь витаминов, которые особенно полезны в холодное время года, когда свежих и качественных ягод особо нет. Именно по это причине мы стараемся запастись ими, драгоценными, в больших количествах, по средствам закрутки компотов из смородины на зиму. Пока тепло и сезонные ягодки уже успели насытиться солнечным светом, собираем их или приобретаем на рынке и вперёд делать закрутки.

Ингредиенты:

на 3-х литровую банку

Смородина – 700-750 грамм (1/3 трехлитровой банки)
Сахар – 300 грамм
Вода – 1,5-2 литра

Как приготовить компот из смородины на зиму

1. Смородину перебрать, удалив все мятые и порченые ягоды, а также плодоножки.

2. Ягоды смородины промыть под проточной прохладной струей воды.

3. Банки хорошо промыть и постерилизовать. Очень быстро и удобно стерилизовать банки в микроволновой печи (подробно расписано в этом рецепте).

4. Теперь два варианта.

Первый: сварить сироп и залить им ягоды, уложенные в банку.

Второй: засыпать в банку ягоду, сверху стакан сахара и залить кипятком.

Закатать банки со смородиновым компотом.

Вкусный компот из смородины на зиму готов

Приятного аппетита!

На фото слева – компот из смородины, справа – компот из смородины с крыжовником.

Компот из смородины с крыжовником на зиму

1. Ягоды смородины перебрать и промыть.

2. Крыжовник перебрать, удалить плодоножки и хвостики (по желанию). Промыть под проточной прохладной водой.

3. В предварительно постерилизованную банку выложить смородину и крыжовник. Ягода должна заполнить банку на 1/4 – 1/3.

4. Далее как в предыдущем рецепте компота со смородиной. Два варианта. Либо залить ягоды сиропом, либо засыпать сахаром и залить кипятком. Закатать банки и поставить под шубу крышками вниз, до полного остывания.

Компоты из смородины на зиму рецепты

Вкусный и такой освежающий, кисленький и полезный, утоляющий жажду, и идеальный в разгар лета и холодной зимой – компот из смородины, свежей, собранной только с куста, или купленной домашней, насыщенной солнцем.

Такой напиток достать с холодильника или выудить из подвала, просто верх наслаждения. Особенно, если за окном жарит солнце, а вода уже изрядно надоела, компот из смородины великолепно спасает. Напиток, насыщенный витаминами Р, Е, С и В а так же каротином, магнием, рутинном, фосфором и марганцем.

Приготовление закруток и изготовление компотов – ритуал практически в каждой семье. Почему бы не использовать множество рецептов компотов из смородины и разнообразить своё традиционное меню заготовок этим замечательным напитком. А если кусты дали хороший урожай этих ягод, чёрных или красных, подготавливайте крышки и трёхлитровые банк.

Компот из чёрной смородины – рецепт на зиму

Количество продуктов рассчитано на 1 банку в три литра.

Чёрная смородина – стакан – два.
Лимонная кислота – на 1/3 маленькой ложки.
Сахар – 200 граммов.

Состав простой и доступный, но компот будет насыщенным и кисловатым, приятным и очень ароматным. Для этого мы хорошо будет промывать ягоды, тщательно, несколько раз. Возьмите большую миску, кладите в неё ягоды и заливайте водой. Несколько раз сливайте, и добавляйте чистую. Потом откиньте смородина на дуршлаг. Банки простерилизуем и наполним смородиной на третью часть, класть ягод вы можете столько, сколько хотите и любите.

Теперь будем в большой кастрюле кипятить воду. Заливаем ягоды в банках и оставляем на 20 минут, просто. Затем эту воду выливаем, к смородине добавляем лимонную кислоту, и наполняем банки новым кипятком. Снова оставим, уже на 10 минут. У нас уже имеется жидкость розового цвета, которую мы прокипятим снова.

Перед тем, как залить кипяток обратно, кладём сахар по банкам, наш компот из смородины на зиму практически готов. Теперь кипяток разливаем, закатываем крышками и ставим вверх дном на несколько дней, а затем опускаем в подвал.

Компот на зиму из красной и чёрной смородины

Ягоды красной смородины – полтора стакана.
Ягоды чёрной смородины – полтора стакана.
Вода – 3 литра.
Сахарный песок – 250 граммов.

Данное количество ингредиентов рассчитано на одну банку в три литра компота из смородины на зиму. Возьмём ягоды и промоем их несколько раз, откинем на дуршлаг. Чтобы не осталось ни веточек, ни цветков. Подготовленные ягоды мы кладём в банку на три литра, простерилизованную и подготовленную заранее – ёмкость должна быть заполнена не больше чем на третью часть.

Ставим кипятить воду, когда она дойдёт до нужного состояния, заливаем смородину в банках, накрываем крышкой и ставим отдыхать на полчаса. Спустя это время мы сольём воду, добавим в неё сахар и снова прокипятим. Теперь опять заливаем ягоды, закатываем крышками и вверх дном оставляем на несколько дней в темноте под одеялом. Затем опускаем в подвал.

Компот на зиму из чёрной смородины и яблок

Ягоды чёрной смородины – 250 граммов.
Яблоки – 300 граммов.
Вода – 5 литров.
Сахар – 200 граммов.

Данное количество рассчитано на 8 порций компот из смородины на зиму.

В первую очередь нужно промыть ягоды и фрукты. Яблоки нужно резать небольшими дольками, выкидывая серединку с семечками.

Воду вскипятим вместе с сахаром. Когда жидкость уже будет бурлить, ставим слабый огонь и добавляем ягоды чёрной смородины и яблоки. Будем проваривать до закипания. Затем выключим огонь и закроем крышкой, оставим, пока не остынет. Затем разливаем наш компот из смородины на зиму по банкам и закатываем крышками.

Компот из красной смородины и вишни на зиму

Ягоды красной смородины – 400 грамм – на 1 банку на 3 литра.
Вишня спелая, чёрная – 400 грамм – на 1 банку на 3 литра.
Сахар – 400 грамм (на 1 литр воды).

Начнём того, что хорошо промоем и переберём ягоды. Затем будет кипятить воду в большой кастрюле с сахаром – готовить сироп для компота.

Банки простерилизуем и положим в них ягоды и яблоки. Сиропом зальём смородину и фрукты, накроем крышкой, оставим на полчаса. Затем воду снова сливаем и кипятим её, после чего зальём ягоды и закатываем крышками. Вверх дном оставим банки на пару дней в тёмном месте под одеялом. После – опустим в подвал.

Компот из красной смородины – рецепт на зиму

Ягоды красной смородины – 400 граммов.
Сахар – 400 граммов.
Вода очищенная – 3 литра.

Данный список ингредиентов рассчитан на 1 банку.

Начнём варить компот из смородины на зиму с подготовки банок – простерилизуем их и высушим. Затем займёмся ягодами: их нужно хорошо промыть, несколько раз в проточной холодной воде. Откинуть смородину на дуршлаг.

Сварить сироп: воду прокипятим, засыпаем в него сахар, снова прокипятим. Ягоды раскладываем по банкам, заливаем сиропом, оставляем его насытиться около 10 минут. Теперь сливаем воду, она будет уже розового цвета, прокипятим её и снова зальём в банки. Закатываем крышками и переворачиваем вверх дном, закутываем одеялом, оставляем на два-три дня, после чего компот можно спрятать в холодное место.

Компот зимний сборный, со смородиной

Смородина красная – 200 грамм.
Смородина чёрная – 200 грамм.
Крыжовник спелый – 200 граммов.
Сахар – 400 граммов.
Вода очищенная – 3 литра.

В рецепте компота из смородины на зиму, ингредиенты указаны на 1 банку в три литра.

Ягоды переберём и промоем, засипим в простерилизованные банки. Приготовим сироп – прокипятим воду, добавляем сахар, и снова будет доводить до кипения. Теперь залейте ягодки сироп, а через 10 минут слейте и снова прокипятите воду. Снова заливаем компот, закатываем крышками банки и закутываем одеялом, оставляем в холодном месте на день. После этого спрячем до зим в холодное место, без света.

Компоты из смородины летние рецепты

Компот из чёрной смородины

Ягоды чёрной смородины – 800 грамм.
Воды очищенная – 1,5 литра.
Сахар – 5 ложек столовых.

Этот свежий и кисловатый компот можно пить практически сразу, только нужно подождать, чтобы остыл. В первую очередь нужно поставить на огонь воду и довести её до кипения. Когда вода закипит, опустите в неё ягоды чёрной смородины, и снова кипятите. Затем выключайте, перемешайте, закройте крышкой и оставьте на полчаса. Пока вы будете отдыхать или делать свои домашние дела, компот настояться, но остыть не успеет. Спустя это время, нужно класть сахар и перемешать, остудить и пробовать вкуснейший витаминный напиток.

Компот смородиновый с корицей и коричневым сахаром

Ягоды чёрной смородины – 400 грамм.
Вода очищенная – 2 литра.
Сахар коричневый – 150 граммов.
Корица – 2 ложки чайные.

Воду ставим на огонь, когда закипит, добавим коричневый сахар, перемешиваем, добавляем корицу, помешиваем, пока не растает сахар, кипятить сироп нужно около 5-7 минут. Теперь нужно промыть ягоды и отобрать самые красивые, опустить их в сироп на 5 минут. Закрываем плотно кастрюлю крышкой, даём охладиться и настояться.

Смородиновый компот «охлаждающий» с мелиссой и малиновым сиропом

Ягоды чёрной смородины – 4 стакана.
Мелисса – 4 ветки.
Ягоды малины – 1 стакана.
Сахар – 800 граммов.
Воды очищенная – 2 литра.
Лимон – половинка плода.

Ягоды малины и смородины нужно перебрать от гнилых и примятых. Смородину нужно окунуть в кипяток на несколько секунд. Лимон разрежьте на тоненькие дольки. Затем простерилизуйте банки и подготовьте крышки. В банку кладите ягоды чёрной смородины, лимон, мелису – можно слоями.

Теперь нужно приготовить сироп для компота. Для этого ставьте воду на огонь и доводите до кипения, затем тонкой струйкой сыпьте сахар, постоянно помешивая, пока он не растает. Затем можно опустить ягоды малины. Кипятите несколько минут и выключайте огонь.

Сиропом нужно залить ягоды чёрной смородины и лимон, мелису. Теперь плотно закрывайте крышкой, если хотите заготовить такой компот на зиму, закатывайте крышками. Если же нет, просто оставьте в кастрюле, пока не остынет.

Компот из смородины с дольками яблок и мандарином

Ягоды смородины, можно замороженной или свежей – полтора стакана.
Яблоко – 1 штука.
Мандарин – 1 штука.
Сахар – стакан, или чуть-чуть меньше, смотря насколько, вы хотите сладкий компот.
Вода очищенная – 2 литра.

Подготовка к приготовлению сиропа: яблоко помыть и избавить от сердцевины. Порезать тонкими дольками яблоко, мандарин очистить и разделить на дольки. Теперь ставим воду на огонь, доводим до кипения, тонкой струйкой насыпаем сахар, помешиваем, пока не растает. Теперь закладываем дольки мандарина и яблока в сироп. Варить смесь нужно 5 минут. Затем добавляем смородину, варим компот до кипения и ещё несколько минут. Остудите напиток и подавайте со льдом.

Компот из красной смородины

Ягоды красной смородины – полкилограмма.
Сахар – 800 грамм (или 4 стакана).
Вода очищенная – 9 литров (на три банки в 3 литра).

Хорошо промываем банки для компота. Простерилизовать и высушить банки можно, поставив их в духовую печь на 15 минут при температуре 120 градусов. Пока банки остывают, воду поставим на огонь и будем её кипятить.

Теперь делим смородину на три банки, и закладываем её на дно. А когда вода закипела, начинаем тонкой струйкой засыпать сахар в кастрюлю, помешиваем постоянно, чтобы он полностью растворился. Сироп готов, когда сахар растает и покипит её несколько минут. Сироп нужно несколько минут остудить, а потом залить смородину в банках, доверху. Закатываем банки и прячем компот в одеяло или плед на сутки, затем в тёмное место, пока ягода не отдаст вкус и цвет сиропу. Такой рецепт лучше использовать для зимы.

Компот из красной домашней смородины ванильный

Ягоды красной смородины – 500 грамм.
Сахарный песок – 200 граммов.
Сахар ванильный – 1 пакет.
Вода очищенная – 2 литра.

Ягоды смородины нужно перебрать, но не очищать от стебельков. Промойте под прохладной водой, откиньте на дуршлаг. Поставьте воду на огонь и доведите до кипения. Теперь на четверть кладите ягоды в банки, их нужно промыть и простерилизовать. И как раз закипела вода, ею мы зальём смородину и ждём 30 минут.

Теперь, спустя полчаса, мы с банок воду со смородиной переливаем в большую кастрюлю и ставим на огонь. Засыпаем сахар, варим сироп с ягодами несколько минут.

Теперь по банкам нужно распределить ванильный сахар, а затем выливаем немного охлаждённый компот в эти же банки. Закатываем крышками, прячем в одеяло, переворачиваем на несколько дней. После этого прячем в подвал, можно достать черед несколько недель, если цвет стал однородным, а ягода осела, компот можно попробовать.

Смородиновый компот со смесью ягод и имбирным корнем

Ягоды чёрной смородины, можно замороженной – 300 граммов.
Смесь ягод. Хорошо сочетаемые ягоды может определить каждый индивидуально – клубника с красной смородиной, малиной, чёрной рябиной, кислым виноградом – всего около стакана всей смеси.
Корень имбиря – 1 штука, небольшого размера.
Лимон – половина.
Вода очищенная – 2-3 литра.
Сахар – здесь чисто индивидуально, можно вообще не класть подсластители, или воспользоваться натуральными, например мёдом.

Ягоды промываем и избавляемся от примятых и гнилых. Лимон разрезаем на тоненькие дольки, имбирь также нарежем полосками.

Ставим воду на огонь и доводим до кипения. После закипания опускаем туда имбирный корень, все ягоды, лимон. Выключаем огонь, добавляем сахар или мёд, оставляем компот под плотно закрытой крышкой на час или два. Когда остынет и настоится, его можно подавать, при желании процедить.

Смородиново-яблочный компот

Ягоды красной смородины – полкилограмма.
Яблоки – 9 штук среднего размера.
Вода очищенная – 9 литров.
Сахар – 1 килограмм.

Яблоки нужно промыть, очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками – дольками. Ягоды красной смородины так же нужно перебрать и хорошо промыть, избавиться от веточек и посторонних листочков. Прокипятим банки и подготовим крышки. В них мы закладываем смесь ягод и яблок – поровну, всего 3 трёхлитровые банки.

Ставим на огонь воду, доводим до кипения, когда закипит, потихоньку насыпайте сахар, постоянно помешивая, нам нужен качественный сироп без сахарных крупинок. Сиропом заливаем ягоды и яблоки в банках. Сразу же закатываем крышками и ставим вверх дном, укутав пледом. Через несколько дней банки с компотом моно опустить в подвал, либо пробовать вкуснейший лёгкий компот.

Компот из красной ягод смородины и крыжовника

Ягоды красной смородины – полкилограмма.
Крыжовник – 1 килограмм.
Вода очищенная – 2,5 литра.
Сахарный песок – 300 граммов.
Мята – 10 листков.

Ягоды перебрать и промыть под проточной водой. Приготовить сироп – нужно вскипятить воду, в которую аккуратно засыпать сахар, постоянно помешивая. Заложить ягоды в сироп и проварить 15 минут, за пару минут до выключения, кинуть листки мяты. Плотно закрыть крышкой и выключить огонь. Дайте настояться, хорошо остыть, затем спрячьте в холодильник, можно вылить в банку или графин, и сразу пить и освежаться.

Смородиново-вишнёвый компот

Ягоды красной смородины – 200 граммов.
Вишня свежая, мелкая – 200 граммов.
Вода очищенная – 3 литра.
Сахарный песок – 8 столовых ложек, можно меньше, если хотите кисленький напиток.

Красную смородину нужно помыть, выбросить все примятые ягоды, удалить веточки. Вишню так же промойте, удалите косточки. Но если вы не будете есть вишню с компота, косточки можно оставить.

Готовим сироп – воду вскипятить, добавить по немного сахар, перемешивать. Когда сироп прокипит ещё пару минут, в него опустим ягоды. Проварим 1- минут в кипящей воде, выключим и поставим, пока не остынет и не натянется. Лучше дать напитку сутки.

Компот из чёрной и красной смородины с клюквой

Смородина чёрная – 150 граммов.
Смородина красная – 150 граммов.
Клюква – 150 граммов.
Вода – 3 литра.
Сахарный песок – 200 граммов.

Подготовьте банки, крышки. Этот компот можно закатывать на зиму, или же просто пить, если приготовить его по другой технологии (кипятить сироп вместе с ягодами, проварить 15 мину, плотно закрыть крышкой и охладить). Воду ставим на огонь, доводим до кипения, засыпаем туда сахар, аккуратно перемешиваем, выключаем.

Ягоды промыть и выбросить корешки. Закладываем в банку, заливаем сиропом, закручиваем крышками, переворачиваем. Вверх дном банки нужно хранить в тепле, в покрывале, в темноте. И так несколько дней, после чего их можно опустить в подвал.

Компот из малины на зиму, рецепты для трехлитровых и литровых банок. Компот малиновый простой на зиму

Обязательно варите малиновый компот на зиму! Предлагаем вам простые рецепты приготовления компотов из малины. Наверняка вы найдете ту, которая полюбится. Все рецепты предельно просты и не требуют много времени.

Как приготовить замороженный малиновый компот

Чтобы приготовить вкусный и полезный компот из замороженной малины, необходимо всегда соблюдать несколько условий:

1) Ягоды нельзя размораживать и мыть.

2) Варить компот только на слабом огне

3) Сварить под крышкой вкусный малиновый компот.

Ну вот и все. Теперь можно переходить к ингредиентам.

Состав:

1,5 стакана сахара
3 литра воды
500 грамм замороженной малины.

Как приготовить компот из замороженной малины:

вскипятить воду и посыпать сахаром. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Положите малину в кипяток и сразу убавьте огонь до минимума.Накрыть крышкой и варить 10 минут. Если приготовить компот из замороженной малины на сильном огне, образуется пена, и все ягоды развалятся. Когда компот будет готов, оставьте кастрюлю под крышкой и подождите 15 минут, чтобы компот из замороженной малины как следует настоялся. Вы можете пить его горячим с холодом или холодом, если хотите утолить жажду.

В компот из замороженной малины, рецепт которого вы читали, можно добавить мелко нарезанные свежие яблоки без кожицы и щепотку молотой корицы.

Теперь вы знаете, как приготовить замороженный малиновый компот. Можно спокойно собирать ягоды, хватит на всю зиму. Также можно приготовить компот из крыжовника, в том числе из замороженных ягод.

Тушеные малина и яблоки

Компот из яблок и малины прекрасно дополняет красное сухое вино. Естественно, такой напиток не детский. Если вы водите машину, 100 мл вина крепостью 18 оборотов на 3 литра жидкости — не так уж и много. Можно не бояться инспектора ГИБДД, если вы не пили компот из яблок и малины в объеме 20 литров.

Состав:

200 г свежей малины
200 г очищенных и яблочных семечек
2,5 литра воды
Половина лимона
100 мл красного сухого вина
Стакан сахара.

Компот из яблок и малины — рецепт:

Очищенные яблоки нарезать небольшими кусочками. Залить стаканом воды и тушить под крышкой на слабом огне 10 минут. Яблоки должны быть мягкими.

Посыпать малину сахаром и поставить на медленный огонь, чтобы она пустила сок.Соединить размягченные яблоки и малину, добавить цедру половинки лимона и лимонный сок, перемешать. Влейте оставшуюся воду и доведите до кипения. Выключите и немедленно влейте вино.

Можно нарезать ягоды в пюре и подавать с ними компот, а можно процедить. Пить малиновый компот можно как холодным, так и горячим. Рекомендуем узнать, что отлично дополнит малиновый компот.

Компот малиновый на зиму

Самый простой рецепт малинового компота.Это малиновый компот на зиму.

Состав:

На 3-литровой банке:

1,5 стакана малины
Стакан сахара
2,7 л воды.

Сделать компот из малины просто:

Перебрать малину и промыть прохладной водой. Важно, чтобы ягоды не испортились. Поставить в кастрюлю 4-литровую банку горлышком вниз, вскипятить в кастрюле воду и кипятить 10 минут.Прокипятите железную крышку вместе с банкой.

Вскипятите 2,7 литра воды, всыпьте сахар и варите сироп до полного растворения сахара.

Перелейте ягоды в горячую банку и налейте в нее сахарный сироп. Сразу закатать, перевернуть и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Затем можно отнести компот из малины на зиму в кладовку, где он будет храниться круглый год. Компот из малины на зиму полезен в холодное время года, когда учащаются простуды.Его нужно будет разогреть в микроволновке и выпить теплым или горячим.

Рецепт компота из малины и смородины

Если приготовить компот из малины и смородины, то получится более насыщенный цвет и отличный аромат.

Состав:

3 литра воды
Сахар 150 грамм
300 г малины
Черная смородина 250 грамм.

Рецепт компота из малины:

Тушеную смородину и малину можно приготовить на зиму или выпить за 2 дня. В холодильнике должна будет находиться только тушеная малиновая смородина из компота.

Перебрать и промыть ягоды. Вскипятите воду и опустите ягоды в кипяток. Перемешать, всыпать сахар и убавить огонь до минимума. Варить под крышкой 15 минут. Если внезапно образуется пена, ее необходимо немедленно удалить. Компот из малины из смородины будет готов после того, как его настаивают 15 минут под крышкой.

Если компот из смородины и малины идет на уборку на зиму, нужно сразу же перелить готовый компот в банку и закатать крышку.Вы будете настаивать уже в банке в течение дня. Потом можно отнести в кладовку. Можно вместо черной смородины использовать красную смородину, но тогда сахара нужно будет добавить еще на 50 грамм. То есть на 3-литровую банку компота из малины и красной смородины вам понадобится 200 грамм сахара.

Компот из черной малины

Отличный рецепт вкусного компота из черной малины. Готовится просто, отлично хранится и не требует особых усилий для приготовления, как и.

Состав:

300 г черной малины
Черника 300 грамм
15 г свежей мяты
100 грамм меда
2.5 литров воды.

Компот из черной малины Рецепт:

Ягоды промыть и выложить в кастрюлю с толстым дном. Залить холодной водой, на сильном огне довести до кипения. Убавить газ сразу до минимума, положить промытую мяту, мед и варить еще 3-5 минут, не более.

Горячий компот разлить по стерилизованным банкам и сразу же закатать жестяными крышками. Если не хотите, чтобы ягоды в банках, можно процедить компот из черной малины через сито или через марлю, и только потом разливать по банкам.

Рецепт без сахара

Состав:

Малиновое варенье без сахара — рецепт:

Как видите, количество ингредиентов не указано. Разложите малину в стерилизованных банках так, чтобы банки были наполнены до плеч. Можно поливать ягоды соком малины или соком красной смородины.

Поместите банки с малиной в большую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она доходила до плечиков банок. Доведите воду до кипения и простерилизуйте малиновый компот.Для поллитровой банки время составит 8 минут, для литровой — 14 минут. Сразу закатываем стерилизованными жестяными крышками и кладем под крышки. Относить в кладовую только после полного остывания. В больших банках скатывать малину без сахара не рекомендуется.

Чтобы компот из малины получился сладким, при подаче к столу добавьте немного очищенной воды.

Летом, в самую жару, так хочется прохлады и свежести. Значительное освежение может принести значительное облегчение.Одним из самых вкусных, доступных и экологически чистых напитков, безусловно, является компот. Если на дворе июль, а на участке много малины, самое время выбрать самый вкусный рецепт малинового компота. Предлагаем несколько рецептов на любой вкус, однако, прежде чем перейти к самим рецептам, поговорим немного о самой малине.

Состав ягод малины

Малина — полезная и очень вкусная ягода, которую можно есть просто с куста, но можно приготовить из нее вкуснейшие блюда: варенье, компоты, муссы.Также он входит в состав многих сладких блюд. По популярности малина занимает третье место, уступая только клубнике и смородине. Давайте разберемся, в чем секрет этой ягоды. Малина — листопадный кустарник, который легко выращивать на своем участке. Целебными свойствами обладают цветы, ягоды и листья малины. Ягоды почти на 85% состоят из воды, еще 8-9% — это углеводы, остальные 6-7% — это моно- и дисахариды. В одной ягоде содержится большое количество кислот: яблочной, капроновой, муравьиной, салициловой, винной.

Сахар, глюкоза и фруктоза придают сладость ягодам. Также он содержит азотистые, дубильные и красящие вещества. Ягоды малины содержат пектины, соли меди и калия, а также флавоноиды и антоцианы. Ягода богата минералами и микроэлементами, особенно она богата железом. Калорийность этой ягоды всего 40 Ккал на 100 г.

Полезные свойства малины садовой

Вещества, содержащиеся в малине, обладают множеством полезных свойств.

Кумарины, входящие в состав малины, способны нормализовать свертываемость крови и снижать в ней уровень протромбина.
Антоцианы, бета-ситостерин и жирное масло укрепляют капилляры и обладают антисклеротическим действием.
Малина садовая содержит много салициловой кислоты, обладающей холодным и жаропонижающим действием.
Ягоды помогают при желудочно-кишечных заболеваниях, так как обладают противорвотным, противовоспалительным и обезболивающим действием.
Малина также обладает хорошим отрезвляющим действием.
Ягоды обладают антитоксическим и кровоостанавливающим действием, улучшают аппетит.
Витамины A, E, B, C и PP благотворно влияют на цвет и тон кожи.
Медь, входящая в состав малины, часто используется при изготовлении антидепрессантов, поэтому будет особенно полезна людям, испытывающим большое нервное напряжение.
Ягоды малины часто применяют при обострении суставных болей, лихорадке, невралгии и радикулите.
Потогонные свойства малины особенно полезны людям с гипертонией, ягоды выводят соли из организма и снижают артериальное давление.

Противопоказания к употреблению малины

Ягоды малины не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью.
Концентрированный малиновый сок или настойки на его основе противопоказаны людям с язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки и желудка или гастритом.
Ягоды следует с осторожностью принимать людям с нарушением функции почек, страдающим подагрой или мочекаменной болезнью.
Диабетикам стоит обратить внимание на довольно высокое содержание сахара в малине.
Малину нельзя употреблять при бронхиальной астме и полипах в носу.

Общие принципы приготовления малинового компота

Приготовить малиновый компот можно разными способами, однако каждый рецепт малинового компота имеет общие принципы приготовления.

Продолжительность варки малинового компота разная. Можно просто полить сладким кипящим сиропом, а можно варить, но не дольше семи минут.
Компот из малины можно приготовить с добавлением других ягод и фруктов. Фрукты следует нарезать тонкими ломтиками.
Для компота лучше брать спелые и интенсивно окрашенные ягоды.
Чтобы вкус малинового компота был более насыщенным, можно добавить в него дольку лимона.
Вино, ликер или коньяк придадут компоту пикантности. Важный! Полученный напиток не предназначен для закатки и длительного хранения.
Для сохранения всех полезных свойств ягод можно залить водой комнатной температуры, добавить сахар и настоять несколько часов.
Перед тем, как сделать компот из свежих ягод, их нужно ненадолго опустить в соленую теплую воду, это поможет избавиться от насекомых и личинок.
Свежезамороженные ягоды нужно погрузить в воду, не размораживая, а затем добавить лимонную кислоту и сахарный песок по вкусу.
Для сохранения витаминов ягоды нужно бросить в сильно кипящий сироп, слегка подкисить лимонной кислотой, быстро довести до кипения и снять с огня. Накрыть. Для улучшения вкусовых качеств компота из ягод отжимают сок, а затем их варят. В конце добавляют сок и больше не кипятят.

Компоты из малины варят как для длительного хранения, так и для быстрого употребления. Предлагаем вашему вниманию самые вкусные рецепты.

Компот малиновый.Быстрые рецепты

Рецепт 1: порционный малиновый компот

Вам понадобится:

ягод — 200 г;
— пять столовых ложек;
три стакана воды;
кислота лимонная — 10 г;
ликер — 30 г.

Готовка:

В посуду насыпать сахар, залить горячей водой, перемешать и вскипятить. Добавьте в сироп лимонную кислоту и поставьте в холодильник. Разложите промытые ягоды по розеткам, залейте сиропом комнатной температуры, влейте наливку и дайте настояться.

Рецепт 2: классический малиновый компот

Вам понадобится:

фунт малины;
литра воды;
150 грамм сахара.

Готовка:

Для быстрого приготовления компота из малины лучше всего классический рецепт. Промойте ягоды. Воду для компота вскипятить, положить туда сахар и ягоды. Варить две-три минуты. Использовать после охлаждения.

Рецепт 3: малиново-яблочный компот

Вам понадобится:

два литра воды;
стакан сахара;
четыре средних яблока;
полтора стакана малины.

Готовка:

Малину промыть дуршлагом. Яблоки вымыть, нарезать сердцевину, нарезать тонкими дольками или средними кубиками. В кастрюлю налить воды, добавить малину, яблоки и сахар. После закипания варить три минуты под крышкой. Снять с огня и настоять двадцать минут.

Зимние рецепты

Рецепт 1: Малиновый компот с семенами аниса

Вам понадобится:

вода — три литра;
фунт ягод малины;
250 г сахара;
половина чайной ложки семян аниса.

Готовка:

Для компота выберите спелые, но достаточно плотные ягоды. Снимите их с листьев. В кастрюлю налить воды, добавить туда сахар и анис, после закипания варить пять минут. Важно! Убедитесь, что весь сахар растворился. Аккуратно добавляем ягоды в сироп и варим еще семь минут после закипания на медленном огне. Готовый горячий компот разлить по банкам, закатать и оставить остывать на покрывале или одеяле.

Рецепт 2: концентрированный компот

На поллитровую банку понадобится:

ягоды малины;
шесть-семь столовых ложек сахара без горки.

Готовка:

Для такого компота выбирают спелые и целые ягоды. Чтобы избавиться от клопов, нужно на несколько минут погрузить малину в 10% солевой раствор. Удалите появившиеся личинки, а малину промойте дуршлагом в ведре с чистой водой. Затем выложите ягоды в банки, примерно на сантиметр выше горлышка, не измельчая их и равномерно засыпая сахарным песком. Накройте банки полотенцем и оставьте на пять часов. Малина должна пустить сок, частично растворить сахар и осесть на уровне шеи.Как только малина осядет, накройте банки подготовленными крышками и погрузите их в воду с температурой 40 ° C для стерилизации. Поллитровые банки стерилизуют пятнадцать минут. Кастрюля должна находиться под крышкой, вода не должна доходить до горлышка банок примерно на три сантиметра, кипение должно быть слабым. После пастеризации банки укупоривают и ставят остывать.

Рецепт 3: малиновый компот с соком красной смородины

Вам понадобится:

сок красной смородины — литр;
сахарный песок — полкилограмма;
ягоды малины.

Готовка:

Растворить сахар в соке смородины. Помытую малину выложить в банки и залить смородиновым сиропом. Затем опустите их в воду. Важный! При 800С поллитровые банки пастеризовались восемь минут, литровые — четырнадцать минут. Стерилизовано — три минуты.

Рецепт 4: классический малиновый компот

Вам понадобится:

вода — 3 л;
сахарный песок — один килограмм;
килограмм ягод малины;
лимон (по желанию).

Готовка:

Очистить малину от листьев и вымыть. Сахар смешать с водой и варить до полного растворения. Затем положить туда ягоды и варить две минуты после закипания. Малину вынуть шумовкой и разложить по банкам, вскипятить сироп и залить им ягоды. Банки плотно закрыть и убрать в темное место. Для придания компоту более яркого вкуса в каждую банку можно положить по два-три кружочка лимона.

Рецепт 5: Малиновый компот

Вам понадобится:

вода — три литра;
сахарный песок — 750 г;
малины — полтора килограмма.

Готовка:

Малину вымыть и дать стечь. Тем временем сироп следует приготовить из сахара и воды и дать ему остыть. Разложить ягоды по банкам и влить на три четверти сироп комнатной температуры. Стерилизовать три минуты или пастеризовать при температуре 80 ° C в течение двадцати минут.

Рецепт 6: Быстрый малиновый компот

малина — 700 г;
сахар — 450 г;
вода.

Готовка:

Малину промыть на дуршлаге под проточной водой.Уложить в банки слоями, каждую из которых равномерно посыпать сахаром. Залить ягоды горячей водой. Стерилизовать три минуты, пастеризовать двадцать минут при температуре 80 C.

Рецепт 7: Тушеная малина и другие ягоды

На трехлитровую банку понадобится:

малина — один стакан;
другие ягоды — полтора стакана;
сахарный песок — 400 грамм.

Готовка:

Малину лучше всего сочетать с ежевикой и смородиной, но ее также можно смешивать с вишней, клубникой или крыжовником.Все ягоды перебрать и вымыть. Смешайте воду с сахаром до полного растворения и сварите сироп. Всыпать в него все ягоды и варить две минуты. Затем шумовкой переложить ягоды в банки, вскипятить сироп и разлить по банкам. Банки стерилизуют в течение трех минут или пастеризуют в течение двадцати минут при температуре 80 C.

В нашей семье компоты и ягоды на зиму традиционно готовят в больших количествах. Банку с таким ароматным напитком зимой очень удобно открывать при приходе гостей, или просто когда хочется быстрее утолить жажду.Можно консервировать фруктовые и ягодные компоты в ассорти, а можно просто из одного вида фруктов или ягод. Самым вкусным и ароматным, на мой взгляд, является компот из спелой ароматной малины. Как закрыть малиновый компот на зиму будет сегодняшним фото рецептом.

Малиновый компот на зиму укрывать практичнее в банках на 2 или 3 литра. В основном, какие бы ягоды вы ни использовали, пропорция ингредиентов остается неизменной: в большую трехлитровую банку берется стакан (250 мл) ягод и сахара, а в качестве консерванта пол чайной ложки лимонной кислоты.Исключение составляет компот из сырья с низким процентным содержанием кислоты, например, черники. Тогда лимонную кислоту можно увеличить вдвое.

пошаговый рецепт фото

Предлагаемый рецепт малинового компота без стерилизации, с лимонной кислотой и мятой. Мята — необязательный ингредиент, мы используем его по желанию.

В первую очередь следует подготовить посуду для консервирования. Обычно тушеные банки и крышки над паром не стерилизую. Как показывает практика, их достаточно просто хорошо вымыть, затем залить кипятком и просушить на открытом воздухе.

Приготовление тушеной малины на зиму стало традицией у многих хозяйок. И это понятно, ведь нежная, сочная, сладкая ягода — это не только приятный насыщенный вкус, но и масса полезных качеств. Малиновый напиток защищает организм от простуды, способствует повышению иммунитета, наполняет жизненными силами и буквально вдыхает в человека энергию. Это лакомство можно приготовить даже без стерилизации, что значительно облегчает и ускоряет процесс приготовления. Для придания компоту ярких оттенков вполне уместно сочетать малину с более кислыми фруктами, например, вишней или добавлять в банки дольки цитрусовых.Это обогащает напиток новыми красками и превращает его в настоящий витаминный эликсир.

Классический малиновый компот на зиму — рецепт баночки 3 л

Рецепт классического малинового компота очень прост и состоит из минимума компонентов. Объемы ягод, воды и сахара рассчитаны на стандартную трехлитровую банку. Стерилизовать напиток перед закаткой не нужно. Достаточно закрыть жестяной крышкой, накрыть теплой тканью, подождать, пока остынет, и поставить в прохладное место, защищенное от прямых солнечных лучей.В этом варианте лакомство вполне спокойно заслуживает зимнего сезона и приятно скрашивает морозные дни своим насыщенным сочным вкусом, напоминающим жаркое лето.

Основные ингредиенты в 3-литровой банке для классического зимнего малинового компота

малина — 500 г
сахар — 500 г
вода — 2,3 л

Пошаговая инструкция компота из малины компот на зиму

Рецепт витаминного малинового компота с апельсинами на зиму без стерилизации

Чтобы компот из малины на зиму приобрел насыщенный, яркий, сочный вкус и дополнительную витаминную ценность, его можно приготовить вместе со спелыми апельсинами.Приятные цитрусовые нотки сделают сладкий напиток более выразительным и придадут ярко выраженный, запоминающийся аромат.

Основные ингредиенты для зимнего компота с витамином, малиной и апельсином

малина — 2 кг
апельсина — 3 шт.
сахар — 1 кг

Пошаговая инструкция приготовления компота из малины и апельсина без стерилизации

Малину перебрать и оставить только абсолютно целые ягоды без намека на перенапряжения и порчи.Промыть в проточной воде, но не распылять слишком сильно, чтобы не повредить структуру плода. Затем высушите на чистом кухонном полотенце.
Разложите сухую малину в чистых стерилизованных банках так, чтобы она занимала примерно 1/3 внутреннего объема контейнера.
Апельсины хорошо вымыть, промокнуть салфеткой, нарезать небольшими кусочками и переложить в банки, где уже лежат ягоды.
Нагрейте воду на сильном огне, залейте банки до плеч крутым кипятком, накройте крышками и оставьте настаиваться 15-20 минут.
По истечении времени оставьте ягоды и цитрусовые в банках, а воду вылейте обратно в кастрюлю и доведите до кипения.
В активно кипящую жидкость насыпать сахар, немного убавить огонь и варить до полного растворения кристаллов. Затем вылейте кипящий сироп в банки, быстро закатайте жестяные крышки, переверните вверх дном, укутав одеялом и дайте полностью остыть. Перед зимними холодами поместить на хранение в кладовку или погреб.

Как приготовить малиновый компот с лимонной кислотой на зиму без стерилизации

Компот из малины — потрясающе вкусный напиток, насыщающий организм живыми витаминами и напоминающий о лете в самые лютые зимние холода.Заготавливать его совсем не сложно, к тому же для этой цели подходят как свежие, так и замороженные ягоды. Сахар, который присутствует в составе в оптимальном количестве, послужит натуральным консервантом и избавит хозяйку от утомительной процедуры стерилизации, а лимонная кислота поможет сохранить яркий насыщенный цвет напитка и подчеркнет его мягкий освежающий вкус. При желании зимой на основе компота можно будет сделать мармелад для детей или приготовить густой и сытный кисель из ягод.

Основные ингредиенты для приготовления малинового зимнего компота с лимонной кислотой

малина — 1 кг
сахар — 900 г
кислота лимонная — 2 ч.л.
вода — 6 л

Пошаговая инструкция, как скрутить вкусный малиновый компот на зиму без стерилизации

Спелые ягоды малины тщательно перебираем и оставляем только плотные, не испорченные целые ягоды, хорошо держащие форму.
Фрукты осторожно вымыть и выложить одним слоем на кухонное сито, чтобы стакан воды как можно быстрее.
Сухую малину разделить на равные части и разложить по предварительно простерилизованным банкам. Масса ягод должна занимать около 1/3 от общего объема вне зависимости от объема емкости.
Сахар смешать с лимонной кислотой и хорошо перемешать.
В глубокую эмалированную кастрюлю налить воды, поставить на плиту и на среднем огне довести до кипения.
Когда жидкость начнет интенсивно закипать, влить тонкой струйкой сахарно-лимонный состав, уменьшить мощность нагрева и, регулярно помешивая, кипятить сироп до полного растворения кристаллов сахара в воде.
Как только сироп станет однородной консистенции, увеличьте огонь, дайте ему закипеть и варите 2–3 минуты.
Затем наполнить банки с ягодами сладким сиропом до плеч, закатать металлическими крышками, перевернуть крышкой вверх дном, обернуть банным полотенцем и дать полностью остыть.
Компот, отмерший на зимнее хранение, следует отправить в кладовку или подвал, куда не проникают прямые солнечные лучи.

Вкусный компот из малины и вишни на зиму — простые рецепты без стерилизации

Приготовленный по этому простому рецепту компот из малины и вишни считается одним из самых удачных домашних зимних закатов.Малиновая сладость гармонично сочетается с пикантной вишневой кислинкой и придает напитку неповторимый яркий вкус и очень тонкий аромат. Стерилизация продукта не требуется. Роль натурального консерванта играет сахар, который для компота присутствует в довольно большом количестве.

Основные ингредиенты для простого рецепта малинового компота с вишней

малина — 1 кг
вишня — 2 кг
сахарный песок — 2 кг
вода — 6 л

Пошаговая инструкция, как приготовить вкусный малиново-вишневый компот на зиму без стерилизации

Свежую малину отсортировать, удалить листья и стебли, очень осторожно, стараясь не раздавить ягоды, промыть под проточной водой и выбросить на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость быстрее стекла.
Отодрать от вишни хвосты, а сами ягоды тщательно вымыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы плоды хорошо просохли.
В глубокую эмалированную кастрюлю налить воды, залить оба вида ягод и на среднем огне довести до кипения.
Когда жидкость начнет интенсивно закипать, влейте тонкой струйкой весь сахар, аккуратно перемешайте и дайте компоту снова закипеть.
Прокипятить 2-3 минуты, снять с плиты, разлить по банкам горячую жидкость, разложить фрукты, закатать жестяные крышки, перевернуть вверх дном, обернуть теплой плотной тканью и подождать, пока заготовки полностью застынут. остыл.
Хранить в сухом темном погребе или подвале.

Какой ваш любимый компот?

Параметры опроса ограничены, поскольку в вашем браузере отключен JavaScript.

Дорогие друзья, сегодня я хочу рассказать, как закрыть малиновый компот на зиму без стерилизации. Обычно такие вкусные закидывают в трехлитровые банки — меньший объем расходится слишком быстро, особенно когда в гости приходят друзья и дети. А трехлитровые банки стерилизовать очень неудобно — представьте, какая для этого потребуется огромная сковорода, сколько времени займет процесс стерилизации, и насколько жарко станет на кухне… Представлено?

Теперь вы понимаете, почему я закрываю малиновый компот на зиму без стерилизации. Не переживайте, что до зимы с банками что-то случится: если все сделать правильно — выдержать время и укутать банки шубой, то ваш компот будет в полном порядке. Так что вооружитесь малиной, трехлитровыми банками и вместе приготовите на зиму вкуснейший малиновый компот.

Ингредиенты для малинового компота на зиму на 3-х литровой банке:

0.5 кг малины;
1 стакан сахара;
1 чайная ложка лимонной кислоты без горки.

* стакан 250 мл.

Как закрыть малиновый компот на зиму без стерилизации:

Малину тщательно сортируем, удаляя чашелистики, листья, клопов и некачественные ягоды. Чаще всего малину для компотов не моют. Но, если вы не уверены в качестве ягод, их все же лучше промыть.Ягоды помещают в дуршлаг, который опускают в большую емкость с водой. Затем поднимаем дуршлаг с ягодами, даем стечь лишней воде.

Подготовленную малину разлить по стерилизованным банкам.

И залить кипятком.

Банки накрываем крышками и хорошо укутываем пледом. Выдержите 5-10 минут.

За это время вода в банке станет совсем другого цвета — красивой, малиновой.

Потом достаем банку, снимаем крышку. Прикрыв горлышко банки специальной крышкой с дырочками, осторожно вылейте жидкость в кастрюлю. Сразу скажу — это самая сложная процедура: банка и ее содержимое горячие, жидкость стекает достаточно медленно (около 2 минут), банку нужно подержать, надежно завернув ее в полотенце. Банку с ягодами снова ставим в теплое укрытие, накрыв крышкой.

В сковороду с слитой жидкостью добавить сахар и лимонную кислоту и поставить на огонь. На сильном огне довести сироп до кипения и варить 1-2 минуты. Затем достаем банку с ягодами и аккуратно вливаем в нее кипящий сироп. Накрыть крышкой и сразу герметично закрыть. Банки переворачивают вверх дном, снова заворачивают в плед и выдерживают до полного остывания.

Остывшую банку с компотом прячем в прохладное место — до зимы.

Как закрыть компот из красной смородины на зиму. Как приготовить компот из черной смородины на зиму?

Красная смородина содержит много витаминов и других очень полезных веществ.Конечно, смородина полезнее в свежем виде, но правильно приготовленный компот из красной смородины очень вкусен и довольно полезен. Чтобы ягоды сохранили полезные свойства, при приготовлении компота их нужно как можно меньше нагревать.

Компот из красной смородины: простой и полезный

Состав (для приготовления 3 литров компота):

2 литра воды
от 800 грамм до 1 килограмма свежих ягод смородины
От 100 до 400 грамм сахара.

Готовка:

Совершенно без сахара компот может получиться слишком кислым, но, кстати, это дело вкуса. Компот из красной смородины, приготовленный без сахара, полезен тем, кто следит за уровнем сахара в крови, и тем, кто не хочет поправляться. Ягоды красной смородины для приготовления компота должны быть свежесорванными, спелыми и целыми. Ягоды нужно перебрать, каждую отделить от плодоножки, хорошо промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.Теперь нужно приготовить сахарный сироп. Для этого в эмалированной кастрюле вскипятите воду и добавьте сахар. Тщательно перемешайте и, когда сахар полностью растворится, отправьте на сковороду подготовленные ягоды. Второй раз доводим до кипения, кипятим 1 минуту (не больше, иначе ягоды потрескаются и поморщатся, а витамины разложатся), накрываем крышкой и выключаем огонь. Дать компоту постоять 20 минут, дать остыть и компот готов (потом можно даже остудить).

Компот из экзотической смородины

Холодный компот с красной смородиной прекрасно утоляет жажду в жаркие дни, имеет приятный кисловатый вкус, а полезные вещества в этом напитке максимально сохранены. Можно сделать компот из смородины с апельсином — такое сочетание несколько необычно, но довольно нарядно и оригинально. Вкус такого компота бодрит и освежает.

Состав (на 3 литра воды):

От 100 до 400 грамм сахарного песка
от 0,5 до 0,8 кг ягод смородины
1 оранжевый

Готовка:

Сначала ягоды сортируем, удаляем веточки, стебли и т. Д., Промываем. Очистите апельсин и разрежьте пополам, затем каждую половину — вдоль и поперек, на небольшие кубики.Сахарный сироп готовим, как обычно, на эмалированной кастрюле. Сначала отварите в сиропе измельченный апельсин 3-4 минуты, затем добавьте ягоды смородины и проварите еще 1-2 минуты. Накройте сковороду крышкой и погасите огонь. Под крышкой компот будет настаиваться в процессе охлаждения. Такой компот обязательно понравится вашим гостям и близким, в любом случае они будут приятно удивлены.

Если нет свежих ягод

Можно сделать компот из замороженной смородины — такой продукт, купленный в супермаркете, удобно использовать, когда смородина еще не созрела или ее сезон уже прошел. Кстати, в продуктах глубокой заморозки хорошо сохраняются витамины и другие полезные вещества, поэтому этот компот тоже довольно полезен. Если в вашем регионе смородина созревает в количествах, пригодных для заморозки — не экономьте и впрок красную смородину не замораживайте. Зимой этот источник витаминов убережет вас от простуды и гриппа. Ягоды размораживать для приготовления компота не нужно. Готовим компот из замороженных ягод смородины так: кипятим воду, всыпаем сахар, перемешиваем. Ягоды бросаем в сковороду, снова доводим до кипения, накрываем сковороду крышкой и гасим огонь.Этого достаточно, чтобы сохранить как можно больше витаминов. Пока остынет — настаивается. В холодное время года компот из замороженных ягод смородины не только согреет, но и повысит иммунитет.

Компот впрок

Компот из смородины можно консервировать, закатывая в стеклянные банки. Как скатать компот из смородины? Делайте это по-разному. Некоторые стерилизуют компот, но при таком методе теряется большая часть витаминов. Компот лучше закатывать без стерилизации. В чистые подготовленные банки заранее заложим ягоды.Сварить сироп и довести ягоды по банкам. Подождите 4 минуты и вылейте сироп в кастрюлю. Снова отварить, и снова разлить ягоду по банкам. Накройте банки крышками и закрутите. Банки с компотом герметично закрывают, ставят вверх дном на старое одеяло и укутывают на сутки. Пока остынет — настаивается. Через сутки можно ставить банки на полку. При использовании отечественного сахара он не «взорвется». Консервированный таким образом компот из смородины тоже неплох, особенно зимой и весной, когда организму нужны витамины.

На зиму я хочу сохранить больше витаминов, выращенных и собранных за лето. Это не всегда получается, особенно с ягодами. Во время термической обработки мы теряем основную массу витаминов. Поэтому сегодня я хочу поговорить о том, как приготовить компот из красной смородины, этот рекордсмен по полезности. Именно компот позволяет сберечь как можно больше витаминов, живых и настоящих, ведь мы его долго не варим, как варенье.

Не только на зиму можно приготовить компот из этой чудесной ягоды.В сезон сбора ягод любим пить свежий напиток с добавлением мяты, яблок, малины. Иногда готовлю, смешивая три вида, красную, белую и черную смородину, тоже получается вкусно. А еще можно приготовить вкусный компот из замороженных на зиму ягод.

Как приготовить компот из красной смородины

Для этого напитка нужно собирать спелые ягоды, но только тогда, когда они еще эластичны, чтобы красиво смотреться в банке. Красная смородина мягче черной; ягоды легко лопаются.

Избавляться от веточек для приготовления компота совсем не нужно. Очень красиво в банках смотрятся гроздья винограда. Я люблю красную смородину тем, что из нее очень быстро перебирается на компот. Достаточно залить водой в таз, весь мусор всплывает, легко слить и все.

Сахар обычно добавляют в компот по вкусу и в зависимости от количества ягод, но стоит помнить, что красная смородина — ягода кислая. Обычно банки компота наполняют ягоду на треть, но некоторые в целях экономии места и емкости закрывают концентрированный компот, наливая половину или даже полную банку, тогда, естественно, сахара нужно больше.

Компот из красной смородины на зиму, рецепты

Простой и быстрый рецепт компота из красной смородины на зиму

Из ингредиентов всего, что нам понадобится:

Как приготовить:

Нет, ягоду варить не будем, здесь варится только сироп. Я кладу треть ягод в банку, конечно заранее простерилизованную. А к этому времени просто вскипячу воду, которую наливаю в банку с ягодами. Даю воде остыть минут пятнадцать, сок, который нам понадобится для приготовления сиропа, успеет выделиться из ягод.

Сдаю воду в кастрюлю, она уже отмерена и залита соком, всыпаю в нее сахар и варим пять минут. Сразу же налейте сироп прямо на ягоды в банке и закатайте чистой крышкой. Я даю ему медленно остыть, перевернув вверх ногами под теплое одеяло.

Тушеная красная и черная смородина

Нам нужно будет взять:

Полкилограмма ягод, смотрите сами пропорции, беру наполовину красные, наполовину черные
Сахар 230 грамм

Приготовление компота:

Ягоды собирают и моют, можно все вместе. Разлейте по банкам на три части, залейте холодной водой, чтобы отмерить количество. Отмеренную воду с сахаром вскипятить по расчету в трехлитровой банке на 230 грамм. Варить сироп до прозрачности, обычно для этого достаточно пяти минут. Вылейте его в ягоды, банку не скручивайте, а просто накройте и поместите в вместительную кастрюлю с горячей водой, стерилизуйте 20 минут и только потом закройте.

Компот из яблок из красной смородины

Возьмем следующие товары:

Ягоды смородины
Яблоки
Триста граммов сахара

Как приготовить:

Вначале как всегда все постираем.Яблоки освободите от сердцевины и нарежьте дольками. Наполняем яблоками треть банки, затем еще на треть насыпаем смородину. Залить кипятком 7-10 минут, слить обратно и вскипятить сироп. После заполняем банки до самого верха и сразу закатываем.

Компот малина красная смородина

Что нам понадобится:

Ягоды малины и красной смородины
Стакан сахара

Как сделать:

Ягоды промываем и даем стечь в воду. Полить смешанную малину со смородиной так, чтобы банки наполнились на треть. Кипятим два с половиной литра воды с сахаром и сразу заливаем ягоды, если не хватило до конца, то доливаем кипяток из чайника до краев. Сверните и спрячьте под одеяло, не забывая переворачиваться.

В контакте с

Класс кликов

Смородина — ягода уникальная. Достоинства не перечислять. Он богат витаминами, обладает множеством целебных свойств и, наконец, красив и очень вкусен.Его главное богатство — витамин С, он не теряет ни в сушеном, ни в переработанном виде. В ягодах красной смородины содержатся пектины, которые выводят из организма лишний холестерин и являются адсорбентом кишечных токсинов.

Эти вкусные и ароматные ягоды легко обрабатываются и долго хранятся, поэтому многие делают заготовки на зиму из красной смородины, рецепты которой мы решили предложить вашему вниманию.

Рецепты из озимой смородины рецепты

Рецепт варенья из красной смородины

Собранную ягоду сначала необходимо тщательно промыть, отсортировать и отделить плодоножки.

Готовые ягоды перелейте в емкость для готовки.

Свари сахарный сироп и в горячем виде залить ягоду.

Поставить на слабый огонь и готовить за один присест до готовности. Не забывайте периодически помешивать и снимать образовавшуюся пену.

Когда варенье сварится, остудить и разлить по чистым банкам, закрыть крышкой и отправить на хранение в прохладное место.

Для всей этой мудрости понадобится 1,5 кг сахара и 2 стакана воды на 1 кг ягод.

Рецепт пюре из красной (белой) смородины с сахаром

Ягоды промыть, отделить от плодоножек, слегка подсушить и пропустить через мясорубку.

Смешать с сахаром (1 кг смородины — 1,5 кг сахара), поставить на плиту и нагревать на слабом огне, помешивая, до полного растворения сахара.

Разложите по банкам и стерилизуйте 10 минут пол-литра и 15 минут литр.

Сразу плотно закройте крышками и можно отправлять в погреб.

Красная смородина с медом рецепт

Вам понадобится 1 кг ягод — 1 кг меда.

Вареную ягоду (вымытую и без плодоножек) вылить небольшими порциями деревянной ложкой до кашицеобразного состояния.

Добавьте мед и тщательно перемешайте. Разложить по чистым банкам, накрыть пергаментной бумагой и плотно завязать нитками. Хранят такую смородину в прохладном месте.

Смородина красная в собственном соку

Ягоду тщательно перебрать, отобрать спелые, ничем не испорченные, отделить от плодоножки, хорошо промыть и промыть кипяченой водой.

Высушить и разложить по чистым стерилизованным банкам, посыпать сахаром и осторожно встряхнуть, чтобы ягоды прилегали. Закатать крышкой и стерилизовать, время на поллитра 5 минут, литра — 7-8 минут.

На 0,5 кг ягод нужно 200 г сахара.

Рецепт варенья из красной смородины

Подготовить ягоду — перебрать, отделить от плодоножки, хорошо промыть и обсушить.

Сварить сахарный сироп и всыпать в кипящую смородину.

Готовьте, постоянно помешивая, до готовности. Снимите с огня на 15-20 минут и аккуратно снимите пену.

Для приготовления варенья необходимо — 1 кг красной смородины, 0,5 кг сахара, 0,5 стакана воды.

Желе из красной смородины

Выжмите сок из вареных ягод. Разлить сок в эмалированную посуду, всыпать сахар и нагреть на плите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

Снять с огня, остудить и процедить.

Снова поставить на огонь, довести до кипения и, помешивая, варить до закипания 1/3 от общей массы.

Разложить по банкам, закатать и прогреть еще 20 минут. Хранить в прохладном месте.

Компот из красной смородины, рецепт первый

Варенье, джемы, это вкусно и полезно, но как обойтись без компотов.Как приятно пить холодный компот, открыв банку, он вкусен и полезен, и прекрасно утоляет жажду.

Ягоды очистить от плодоножек, промыть и обсушить.

Плотно разложить по чистым банкам и залить кипящим сахарным сиропом.

Накройте и стерилизуйте 3 литра 40 минут и 25 литров. Сверните крышки, переверните и накройте до полного остывания.

На 1 кг ягод нужно 600 г сахара и 400 г воды, кстати в литровую банку помещается около 700 г ягод и 450 г сиропа.

Компот из красной смородины, рецепт второй

Подготовленные ягоды бланшировать в кипятке на 2 — 3 минуты, охладить, разложить, сгущать, в банках и залить готовым горячим сиропом.

Поставить стерилизовать, закатать крышками и перевернуть, накрыть и подержать до остывания. Потом можно отправлять в подвал.

Сок из красной смородины натуральный

Можно приготовить на зиму и натуральный сок. Если урожай большой, почему бы не разнообразить ассортимент заготовок на зиму.

Перебрать ягоду, раздавить деревянной дробилкой и переложить в эмалированный таз.

Залейте горячей водой (1,5 стакана на 1 кг смородины), нагрейте до 60 градусов и оставьте при этой температуре на 30 минут.

После этого сок отжать, процедить и снова нагреть до кипения, но не кипятить.

Разлить по банкам у самого горлышка так, чтобы сок переливался по краям, закатать крышками, перевернуть вверх дном, завернуть и дать остыть. Все можно отправить на хранение.

Кисло-сладкий соус из красной смородины

Зимой будет с чем попить чая и вылечиться от простуды.

Вы можете ознакомиться с другими ценными, вкусными и красивыми рецептами малинового варенья.

В контакте с

Компот из красной смородины на зиму в банке 3 л

Солнечное лето в самом разгаре! Соблазнительно обнажить его лаковые грани сочной сладкой клубникой, спелой малиной, радуют глаз мелкими яркими гроздьями красной смородины.Середина лета — не только самое подходящее время для отдыха, но и начало сезона сбора урожая на зиму. Предлагаем вам очень удачный рецепт кисло-сладкой красной смородины, который позволит насладиться летним вкусом даже в морозные зимы.

Состав:

— Смородина красная;

— сахарный песок — 1,5 стакана на 3-литровую банку;

— вода.

Как приготовить компот из красной смородины на зиму.на 3-х литровую банку:

1. В первую очередь позаботимся о главном ингредиенте нашей вкусной заготовки — яркой и красивой красной смородине. Переливаем в вместительную емкость и заливаем водой, чтобы пыль и частички листьев отошли от ягод и остались в воде.

2. Затем чистую красную смородину тщательно сортируем, отбрасывая полностью зеленые или перезрелые ягоды, и отделяем ягоды от веточек.

3.Теперь готовим чистые трехлитровые банки, в которых будем закатывать наш компот из красной смородины. Насыпьте красную смородину примерно в 1/5 емкости.

5. Вскипятите воду и залейте каждую банку кипятком до краев. Чтобы банка не лопнула от резкого перепада температуры, положите в банку большую металлическую ложку.

6. Теперь можно закатывать банки с компотом из красной смородины с металлическими крышками.

7. После того, как все банки забиты, переверните их вверх дном и поставьте в темное место, предварительно обернув банки теплой тканью или одеялом.

8. Остывшие банки можно отправить в подвал, где обязательно дождутся зимы.

9. Но чтобы попробовать напиток, не нужно ждать холода. Обязательно попробуйте компот из красной смородины по нашему рецепту после его приготовления, ведь он отлично утоляет жажду и невероятно полезен.

Удачи с заготовками!

Красная смородина — вкусная, кисловатая ягода. Вероятно, именно из-за кислотности рецепты из красной смородины требуют много сахара.Но компот можно приготовить совсем без сахара и добавить его по вкусу в уже приготовленный напиток. Вы можете добавить в смородину другие ягоды, а можете попробовать добавить фрукты. Заготовки из красной смородины хороши не только освежающей кислотностью, но и приятным цветом.

Красная смородина не очень подходит для приготовления напитков без добавления других ягод, но в сочетании с черной смородиной рецепты зимних компотов получатся просто чудесными по вкусу и цвету. К тому же такие ягоды обычно созревают одновременно и из них удобно готовить заготовки.

Основные ингредиенты:

Смородина красная спелая — 500 гр .;
Черная смородина — 500 гр .;
Сахар — 3 стакана;
Апельсины — ½ штуки;
Вода — 2,5 л.

Как закрыть компот на зиму:

Смородину перебрать, удалить плодоножки, промыть и переложить на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду;
Пока жидкость стекает, можно сироп вскипятить, поставить воду на плиту, довести до кипения, всыпать сахарный песок и периодически помешивая варить около 5 минут;
Апельсин помыть, нарезать дольками;
Положите в банку ягоды и несколько дольок апельсина, сразу залейте емкости горячим сиропом;
Банки накрыть подготовленными крышками и поместить в большую емкость с кипящей водой для дополнительной стерилизации; баночки следует стерилизовать не менее 15 минут;
После этого можно закатать банки крышками, накрыть теплым одеялом, поставить банки вверх дном, в таком положении нужно оставить их остыть.

Компот из красной смородины на зиму рецепт со специями

Довольно часто в напитки добавляют пряности и пряности. В этом рецепте, в котором на зиму используется красная смородина, предлагается добавить в напиток, который будет готовиться для зимних месяцев, мускатный орех, корицу и гвоздику. Помимо указанных в рецепте специй, можно добавить и другие, например, ванилин или звездчатый анис, в общем это дело вкуса и с этим можно поэкспериментировать.Жалко, что скоро у нас получится.

Основные ингредиенты:

Смородина красная — 1 килограмм;
Черная смородина — 200 гр .;
Сахар — 200 гр .;
Мускатный орех — 1 гр .;
Корица — 1 гр .;
Гвоздика — 1 гр.

Что приготовить из красной смородины:

В таком напитке нужно выбрать только целые и спелые ягоды, удалить веточки и листья, промыть;
Банки для напитка достаточно вымыть, можно стерилизовать, но в этом нет необходимости;
Сначала нужно разложить ягоды по подготовленным банкам, общее количество плодов не должно превышать 2/3 объема емкости;
После того, как плоды раскроются, необходимо залить их кипятком и подождать 5 минут;
Затем воду из банок нужно слить обратно в емкость, поставить на плиту, подождать, пока закипит, затем добавить сахарный песок, варить до полного растворения сахара, пора добавить специи и варить около 2 минуты;
Горячим сиропом можно залить фрукты и закатать крышки;
Охладить готовую заготовку следует вверх дном и завернуть в теплое одеяло.

Компот из смородины на зиму и малины

Заготовить ее на зиму хочется всем любителям красных ягод, ведь в холодные дни очень хочется попробовать домашние заготовки. Этот рецепт предполагает добавление в напиток малины. Две красные ягоды отлично будут смотреться вместе. К тому же смородину можно использовать непосредственно с веточками, что значительно экономит время на сбор урожая. Само приготовление также экономит время, ведь этот рецепт просто не требует долгой стерилизации.Даже после долгого рабочего дня можно закатать несколько банок такого напитка.

Основные ингредиенты:

Смородина красная — 500 гр .;
Малина — 300 гр .;
Сахар — 200 гр .;
Вода — 1 л.

Что можно приготовить из красной смородины:

Ветки с плодами нужно перебрать, чтобы удалить недозрелые и испорченные элементы, если плоды перезреют, то они лопнут в горячем сиропе и сделают напиток мутным и не привлекательным, поэтому в приготовлении используются спелые, но твердые плоды. напиток;
Подготовленные плоды можно сразу же помещать в предварительно простерилизованные банки;
В отдельной емкости нужно вскипятить воду, всыпать в нее сахар и кипятить около 5 минут;
Разлейте горячий сироп по банкам с фруктами и сразу же закатайте крышки;
Такую заготовку можно убрать на хранение в знакомое место через сутки.

Компот из красной смородины

Если вам нужно из небольшого количества ингредиентов приготовить много напитка, то стоит обратить внимание на этот рецепт — компот из красной смородины на зиму очень простой. Поможет приготовить не слишком насыщенную смесь, но и сохранить все витамины. Такая смесь будет полезна всем без исключения, она не будет слишком кислой, ведь в ней используется только красная ягода.

Основные ингредиенты:

Смородина красная — 500 гр.;
Сахар — 900 гр .;
Вода 9 л.

Поставьте емкость с водой на плиту и доведите до кипения;
В это время три трехлитровые банки нужно хорошо вымыть, поставить в разогретую до 120 градусов духовку, выдержать там около 20 минут, важно следить, чтобы стеклянные банки не подвергались большим перепадам температур, они могут лопаться;
Указанное количество вымытых плодов делят на 3 части и раскладывают по стерилизованным банкам в духовке;
Пришло время приготовить сахарный сироп, смешать для него воду и сахар, довести до кипения, подождать, пока кристаллы сахара не растворятся, и варить еще пять минут;
Пока готовится сироп, можно ставить колпачки для стерилизации, для этого нужно опустить их в кипящую жидкость на 10 минут;
Горячий сироп можно разливать по банкам, но стоит быть осторожным, чтобы стакан не лопнул, сначала пробуем налить небольшое количество сиропа в емкость, ждем немного доливки, еще немного ждем и так до тех пор, пока вся банка заполнена;
Осталось только закрыть емкости железными крышками и закатать банки, чтобы заготовки как следует остыли, их нужно накрыть одеялом и поставить вверх дном, только после полного остывания заготовки можно снимать на хранение;
Начать пробовать такой препарат можно не ранее, чем через 3 месяца после приготовления.

Рецепт смородины красной «Витаминной» с мятой

Эта комбинация имеет очень интересную нотку, смородина обладает кислинкой, а мята придает освежающий оттенок. Таким образом можно получить смесь, которая понравится не только летом, но и зимой, когда на улице пасмурно и сыро. Мята очень освежает и напоминает о лете. Кроме того, вместо мяты можно добавить мелиссу, мяту перечную или другие ароматные травы.

Основные ингредиенты:

Смородина красная спелая — 10 стаканов;
Mint — 3-4 ветки;
Сахар — 2 стакана;
Вода — 2 литра.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Плоды хорошо перебрать, удалить все поврежденные и недозрелые части, но нельзя удалять веточки, смесь в них не изменится, хорошо промыть проточной водой;
Также необходимо перебрать мяту, удалить желтые листочки, веточки убирать нельзя, в таком виде интереснее смотрится зелень;
В отдельной емкости нужно по рецепту довести до кипения необходимое количество воды, всыпать сахарный песок и кипятить около 5 минут;
Пока настой кипятится, мякоть может быть разложена в двух полуторалитровых или одной трехлитровой предварительно стерилизованной стеклянной таре;
Мякоть осторожно влить в кипящий сироп и сразу закатать емкости железными крышками; колпачки также можно стерилизовать погружением в кипящую воду на 10 минут;
Для дополнительной стерилизации преформ и пропаривания мякоти емкости необходимо накрыть теплым одеялом и перевернуть нижней стороной вниз.Заготовки необходимо пропаривать не менее 24 часов;
Такую заготовку необходимо вскрыть не менее чем через 2 месяца после подготовки, именно в этот период смесь наберет насыщение.

Еще можно приготовить на зиму, приготовление которой также не отнимет у вас много времени, а пользы от него будет не меньше, чем от витаминного компота с мятой.

Ассорти напитков

Напитки из смеси разных фруктов вполне удачны при любом сочетании фруктов и сахара.Этот рецепт позволяет сочетать вкуснейший компот со смородиной. Из такого сочетания получается необычная смесь. Вишня имеет насыщенный цвет, но при этом не имеет кислинки, но в нее добавляют другие компоненты, имеющие достаточно кислый вкус, сахар только подчеркивает общий вкус.

Основные ингредиенты:

Смородина красная спелая — 250 гр .;
Спелая черная смородина — 250 гр .;
Вишня — 400 гр .;
Сахар — около 1 килограмма;
Вода — 3 литра.

Компот из красной смородины на зиму

Все фрукты по рецепту необходимо взвесить, отсортировать, семечки и ветки нельзя снимать, они придадут напитку больше цвета, промыть через дуршлаг проточной водой и дать стечь лишней воде, собирая красную смородину для зима требует терпения;
В предварительно простерилизованных банках необходимо разложить подготовленные фрукты;
Емкости залейте кипятком и дайте постоять под закрытыми крышками 5-7 минут.Этого времени достаточно, чтобы мякоть стала нежной и дала сок;
Затем бульон из емкости налить в кастрюлю без мякоти и поставить на плиту для разогрева, затем в получившийся бульон положить отмеренный сахар и варить пять минут на слабом огне;
Залить мезгу готовым раствором и закатать крышки;
Холодные стеклянные емкости следует перевернуть в теплые одеяла. Когда смесь полностью остынет, заготовки можно вытащить из укрытия и убрать на хранение.

Красная смородина содержит много полезных веществ, а главный витамин — витамин С. Полезен летом и зимой. Летом можно заварить напиток и утолить жажду. Но зимой смесь из этой ягоды поможет справиться с различными простудными заболеваниями и авитаминозом. Каждая семья должна знать, что можно приготовить из красной смородины. Выпивать напиток с такой ягодой полезно абсолютно всем в любое время года.

На нашем сайте вы также можете найти другие интересные рецепты заготовок на зиму, таких как, например, источник полезных витаминов и минералов.

Компот из смородины — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот из смородины. Заготовки из черной смородины на зиму. Компот из красной смородины

Смородина — настоящий источник витаминов. Как только ягоды пропитаются солнечным светом, они созреют, лучше срывайте их для заготовки на зиму. При отсутствии дачи — покупайте на рынке. Как приготовить компот из смородины — тема нашей сегодняшней статьи.

Свое название рецепт получил из-за минимального количества ингредиентов.Под рукой у хозяйки должно быть 3 литра воды, 360 г сахара и 1 кг ягод.

Смородину промыть, удалить лишнюю жидкость.
Посуду с водой поставить на огонь, всыпать сахарный песок и приготовить сироп.
Подготовить баночки, лучше каждую промыть и протереть содой.
Выложить ягоды в емкость, залить горячим сиропом.
Закройте чистыми крышками.
Переверните емкость, дайте ей остыть.

Компот из замороженных ягод

Летом хозяйки готовятся к зиме.Часто целые ягоды помещают в специальные емкости для хранения в морозильной камере. Из замороженных ягод получается насыщенный напиток. Удивительно, но при быстром замораживании полезные микроэлементы сохраняются. Для приготовления компота понадобится 1 стакан замороженных черных или красных ягод, полстакана сахарного песка, 3 литра воды.

Воду вскипятить, залить кипятком ягоды и сахар.
Снова довести содержимое сковороды до кипения, снять с огня.
Настаивать 30 минут.
Разлить по стерилизованным контейнерам, закрыть.

Видео «Компот из красной смородины на зиму»

Из этого видео Вы узнаете, как приготовить вкусный и полезный компот из красной смородины на зиму.

Смородиновый компот

Для напитка с яблоками понадобится 250 г черной смородины, 300 г яблок, 200 г сахарного песка и 5 литров воды.

Промойте ингредиенты, нарежьте яблоки дольками, удалите косточки.
Сделайте сироп: смешайте воду с сахаром и вскипятите.
Как только сироп закипит, сделать умеренный огонь и всыпать фрукты и ягоды.
Варить, пока напиток не закипит.
Крышка и остыть.
Разлить по чистым банкам и закатать.

Для напитка с вишней приготовьте следующие ингредиенты (на одну трехлитровую банку): 100 г сахарного песка, 400 г вишни и красной смородины.

Просмотрите и промойте ягоды.
Закипятить воду, всыпать сахар — сироп готов.
Сложите вишню и смородину в стерилизованные емкости.
Залить сахарным сиропом и настоять полчаса.
Слить, снова вскипятить и вылить содержимое в банку.
Свернуть, развернуть, укутать одеялом.

Рецепт напитка с малиной и мелиссой позволит приготовить крепленый и ароматный напиток. Он особенно хорош для профилактики и лечения простудных заболеваний. Возьмите 850 г черной смородины, 250 г малины, 1 кг сахара, 1 л воды, веточки мелиссы и половину лимона.

Ягоды смородины перебрать, промыть, ошпарить кипятком.
В чистую подготовленную емкость положите пополам основной ингредиент, измельченный лимон и мелиссу.
В кастрюлю налить воды, нагреть на огне.
Как только закипит, всыпать малину и сахар.
Довести до кипения и снять с огня.
Залить полученной массой ягоды, настаивать 20 минут.
Сироп слить, вскипятить, снова залить им ягоды.
Закрыть жестяные крышки, поставить в теплое место, перевернуть банки.

Для напитка с корицей нужно взять 800 г черной смородины, 1 л воды, 2 ч. Л. корица молотая, 200 г коричневого сахара.

Перебрать и вымыть спелые ягоды.
Довести воду до кипения, всыпать сахар, перемешать.
Как только песок растворится, убавьте огонь.
В сироп всыпать корицу и смородину.
Варить массу 3 минуты, снять с огня.
Оставить на 2-3 часа, затем разлить по банкам и закатать.

Препарат с корнем имбиря считается средством скорой помощи для человека, страдающего простудой. Готовится компот легко, хозяйки могут использовать как замороженную, так и свежую черную или красную смородину. Приготовьте 2 литра воды, кусочек корня имбиря, 1 стакан сахара и 3 стакана смородины.

Очистить корень имбиря и нарезать небольшими кубиками.
Залить кипятком, поставить массу на огонь и варить 5 минут.
Добавьте сахар.
Ягоды накрыть, снова вскипятить и переложить в чистые банки.
Свернуть и перевернуть, укутав одеялом.

Рецепт без стерилизации

Для компота из красной смородины хозяйка должна иметь под рукой следующие ингредиенты: 250 г сахара, 3 л воды и 300 г черной смородины.

Промойте и простерилизуйте трехлитровую банку.
Налейте в кастрюлю воды, включите под ней огонь.
Смородину вымыть и обсушить.
Веточки и листья удалить.
Ягоды загружаем в банку.
Когда вода закипит, всыпать сахарный песок и перемешать.
Дождитесь полного растворения.
Варить сироп 5 минут.
Постепенно всыпать в ягоды сахарный сироп.
Подготовить крышки, предварительно вымыв их и отварив.
Банку залить сиропом до краев, накрыть крышкой и закатать.

Без двойного заполнения

Не менее прост и быстр рецепт заготовки без двойного заполнения.Однократная заливка компота из черной смородины на зиму экономит время и дает полезный и вкусный напиток. Взять 2,5 л воды, 500 г сахарного песка и 750 г черной смородины.

Емкости промыть, на четверть залить банки кипятком.
Для стерилизации крышки в течение 15 минут.
В кастрюлю налить воду, вскипятить.
Добавьте сахар и варите, пока он не растворится.
Из банок слить жидкость, всыпать ягоды, влить горячий сироп.
Закройте крышки и поверните.
Накрыть одеялом, после остывания убрать в темное место.

Смородина содержит большое количество микроэлементов и витаминов: кальций, фосфор, железо, органические кислоты, витамины PP, C, B, E. Главное, чтобы все полезные свойства и вещества полностью сохранялись даже при термической обработке. Смородина содержит специальные ингредиенты, обеспечивающие длительное хранение напитка без добавления в заготовку лимонной кислоты или уксуса.

Компот из смородины пьют в профилактических целях, чаще всего с утра. Наличие вышеперечисленных веществ также наполнит организм энергией и придаст силы на целый день.

Выберите рецепт, который вам больше всего нравится, приготовьте ягоды и запаситесь вкусными и ароматными заготовками на холодное и снежное время года.

Я, как заядлый садовод, непременно заготавливала компот из черной смородины на зиму. Сегодня поделюсь рецептами на 3 литра и 1.5 банок, а также расскажем еще несколько интересных рецептов, причем не только зимних, но и тех, которые мы любим пить в жаркие летние дни.

Черная смородина для приготовления компотов на зиму

Для компота чаще всего беру трехлитровые банки, но если ваша семья небольшая, то используйте полторы-двухлитровые, чтобы напиток долго не стоял открытым.
Я всегда собираю спелые ягоды, попадание на зеленые компоты портит вкус, а если они слишком перезреют, то быстро потеряют форму.
Полезный совет начинающим хозяйкам, никогда не собирайте ягоды на зиму после дождя, особенно затяжного, они быстро насыщаются влагой и становятся безвкусными, водянистыми.
Есть два варианта сделать любой компот на зиму, отварить отдельно сироп и залить в него ягоды или просто высыпать сахар прямо в банку, а потом залить кипятком. Первый вариант, конечно, надежный.
Моя мама любит закрывать все ягодные заготовки капроновыми колпачками, те, которые нужно прокипятить, чтобы снять или надеть.Если вы тоже являетесь поклонником таких чехлов, то используйте их для одноразовой консервной банки. Все-таки пластик хорошо впитывает не только запахи, но и различные бактерии.
Банки, банки, банки, что с ними делать? Если рецепт — стерилизация компота, то банки стерилизовать отдельно не нужно, достаточно промыть моющим средством с содой. Рецепты без стерилизации требуют стерильной упаковки.
При приготовлении ягоды не держите ее слишком долго в воде; после стирки дайте стечь лишней воде.
Для компота ягоды можно оставлять на ветках, очень красиво смотрятся в банке.

Компот из черной смородины простой рецепт

Для тех, кто всегда торопится, предлагаю самый простой рецепт приготовления компота. Несмотря на простоту, он надежен и всегда вкусен.

Берём:

Полкило ягод
Полный стакан сахара

Как приготовить компот из черной смородины:

Если очень нужно быстро, то веточки с ягодами оставьте, просто промойте на дуршлаге и немного просушите.Я обычно наполняю банки на треть объема, если хотите более насыщенного вкуса, или ограниченное количество банок, то наполняю его наполовину, соответственно увеличивая норму сахара.

Баночки легко и быстро стерилизуются в микроволновке, и их не нужно будет сушить. Засыпаем ягоду, посыпаем сахаром и заливаем кипятком доверху. Ждем несколько секунд, пока она не разлит ягоды и наливаем еще, чтобы вода была у самого горлышка.

Банки сразу закатываем, ставим вверх дном и хорошо заворачиваем, чтобы сахар быстрее растворился, а ягода давала сок.

Рецепт черной смородины для 3-х литровой банки

Как посчитать количество ягод, сахара и воды на 3-х литровую банку? Все очень просто. Приведу основные пропорции, которые вы можете изменить на свои вкусовые предпочтения. Также можно сделать концентрированный компот, который потом разбавить водой, это для экономии места и упаковки.

Нам понадобится:

Полкилограмма чистых ягод
Стакан сахарной пудры

Как закрыть компот из черной смородины на зиму:

Банки готовим заранее.Промываем ягоды и заливаем по полкилограмма на каждую банку, то есть если компот не разводится.

Теперь в каждую банку наливаем обычную холодную воду, накрываем крышкой с отверстиями для слива и наливаем воду в кастрюлю. Чтобы мы отмерили необходимое количество воды, необходимо долить еще полстакана, чтобы банки были заполнены до самых краев.

Ставим воду на газ, всыпаем сахар по количеству ягод и доводим сироп до кипения. Сразу влейте ягоды и закатайте под накидку.Остудить под шубой до полного остывания.

Компот из черной смородины с яблоками, рецепт с фото — пошаговая инструкция

Представляю еще один пошаговый рецепт с фото компота из смородины с яблоками. В рецепте количество ягод рассчитано на три трехлитровые банки.

Мы используем:

На трехлитровой банке
Три стакана ягод
Две горсти ломтиков яблока
Три стакана сахарного песка

Инструкция по раскатке компота:

Подготовьте необходимое количество ягод и яблок, вымойте смородину и нарежьте яблоки дольками.

Отмерьте воду, три банки на вешалках. Перелить в кастрюлю и вскипятить.

Пока вода закипает, все необходимое на банку сливаем в сито.

Опустить сито в кипящую воду и бланшировать в течение двух минут.

На берегах закладываются прошедшие ягоды.

В воду, где мы бланшировали, засыпаем сахар. Варить сироп минут пять.

Заполнить банки и крышки рулонов.

Компот из смородины с крыжовником

В компот из смородины с крыжовником добавляю меньше сахара, потому что крыжовник сам по себе сладкий. Некоторые добавляют в напиток всего полстакана сахара на литровую банку.

Используем ингредиенты:

Полкилограмма ягод смородины
Килограмм крыжовника
Две трети стакана сахара на литр воды

Процесс приготовления:

Ягоды крыжовника плотные и немного пробланшем.Отмерьте примерное количество жидкости по количеству ягод. Отварить их в широкой миске и положить ягоды в ситечко на пару минут. На этой же воде сделаем сироп, сразу засыпаем сахаром, а ягоды распределяем по банкам, заливаем на треть.

Залейте ягоды кипящим сиропом и сразу закрутите крышку. Все банки переворачивают и укутывают под шубу до полного остывания.

Компот из смородины и вишни на зиму

Сразу скажу, что касается моего вкуса, то с вишней не надо делать компот слишком наваристым, он будет слишком терпким.Кроме того, ягоду необходимо заморозить, чтобы она сохранилась до урожая смородины. В целом напиток получается очень красивым и ароматным.

Подготовим банку трехлитровую:

Сахарный песок семьсот грамм
Два стакана смородины и вишни

Процесс закупок:

Ягоды можно оставить с веточками, по желанию. Чистые, без мусора, складываем в стерильные банки и заливаем заранее приготовленным кипятком.Отмеренную воду слить обратно в кастрюлю и смешать с сахаром, после закипания варить сироп минут пять.

Готовый сироп заливают ягоды по самым краям банок и сразу закатывают, давая медленно остыть под шубой вверх ногами.

Компот из черной и красной смородины

Кто когда-либо делал компот из красной смородины, тот знает, какая ягода становится невзрачной, как бы увядшей. Смешивание с компотом из черной смородины — это просто загадка.

Подготовим ингредиенты:

На каждую трехлитровую банку
3-4 стакана ягод
На полтора стакана сахара

Готовка:

Ягоды перебирают и ополаскивают в воде, рассыпают по банкам, пропорции на ваше усмотрение.Залить кипятком на пятнадцать минут, накрыть крышками и дать постоять. Затем воду нужно слить в таз, где мы будем варить сироп. Добавьте сахар и готовьте как обычно.

Готовым сиропом разливаем ягоды до краев банки, сразу же закатываем заранее сваренные крышки. Остужаем под шубой днем.

Компот зимний

Ассорти у нас всегда пользуется особым спросом. Несколько банок оставляю на праздники, даже ягоды едят, такая вкусная получается.

Подготовим продукцию:

Полкило черной смородины
Полкило красной смородины
Полкило малины
Три больших яблока
Полкилограмма слив или кусочки
Пять персиков
Триста граммов сахара на литр воды

Как приготовить:

Промойте ягоды. Яблоки нарезают тонкими лепешками, с персиков снимают кожуру и разрезают на четвертинки.Сливы помыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Смородину просто переберите и помойте.

Сливы, дольки яблока, смородину и кусочки персиков в сите опускают в кипящую воду и дают две минуты для посадки. Затем все равномерно распределяем по банкам, сверху присыпаем ягодами малины. На треть банка залить смесью фруктов и ягод.

Воду, в которой бланшируют ягоды, нужно заранее отмерить, сколько банок у вас будет, примерно по вешалкам.Смешать с сахаром и вскипятить, залить ассорти сиропом и закатать под крышками. Дать остыть в упаковке, чтобы полностью остыть.

Компот из замороженной черной смородины

Замороженную черную смородину теперь можно найти на любой кухне и в любом магазине. Компот из него готовится до неприличия просто. Зимой такой напиток мы любим пить теплым.

Мы используем:

Стакан замороженных ягод
Полстакана сахара
Два литра простой воды

Процесс приготовления:

вскипятить воду и опустить в нее ягоды, всыпать сахар и снова вскипятить.Выключите плиту и оставьте на ней компот, можно сверху накрыть полотенцем, чтобы он лучше пропарился. Даем на три часа, потом пробуем.

Компот из черной смородины с мятой или мелиссой

Компот с мятой, кислый, со свежесобранными ягодами лучше всего освежит жарким днем. Можно и взять в дорогу, например, на природу.

Мы используем:

Три стакана ягод
Две веточки свежей мяты
Два литра сырой воды
Стакан сахара

Как варить компот:

Ягоды промыть и убрать мусор.Обмакиваем их в кипяток, всыпаем сахар и кладем мяту. Дожидаемся закипания под крышкой. Варить около трех минут и выключить, дав теплый настой. Такой компот можно закатать на зиму.

Компот из смородины с корицей и лимоном

Такая пряность, как корица, всегда усиливает вкус ягоды, придает напитку невероятный аромат, облагораживает его.

Мы используем:

Три стакана спелых ягод
Два литра воды
Палочка корицы
Половина лимона
Полторы стакана сахара

Процесс приготовления:

Ставим воду на огонь, сразу после закипания закидываем корицу и всыпаем сахар, через пять минут быстрого закипания закладываем ягоды.Ждем, пока еще раз закипит, и отсчитываем пять минут. В конце закидываем дольки лимона и сворачиваем их. Накройте кастрюлю полотенцем и дайте постоять пару часов, затем можно пить.

Компот из черной смородины с корнем имбиря

Компот из смородины и имбиря настоящая скорая помощь при простуде. Легко приготовить из свежих и замороженных ягод.

Берём:

2 литра простой воды
Три стакана смородины
Стакан сахарного песка
Кусочек корня имбиря

Как приготовить:

Корень имбиря очистить и нарезать поросятами, залить кипятком и кипятить пять минут, можно сразу добавить к нему сахар.Засыпав ягоды, дождитесь повторного закипания и снова вскипятите.

Компот из смородины и клюквы на зиму

Очень полезный, кислый компот получается из черной смородины с клюквой. По желанию можно добавить еще и красную смородину. Посмотрите на вкус своей семьи.

Нам понадобится:

Два стакана свежих ягод смородины
Стакан клюквы
Стакан сахарного песка

Процесс приготовления:

Эти пропорции на трехлитровой банке.Заранее отмеряем примерно нужное количество воды, банки всегда выливаю на вешалки. Доведите воду до кипения. Перебирая и ополаскивая ягоды, кладем их на сито и даем прокипятить около двух-трех минут в кипящей воде.

Распределяем ягоды по банкам, а в эту же воду засыпаем сахар и готовим сироп. Кипятком сразу заливаем ягоды по самым краям банок и закатываем под крышки. Дать остыть в комплекте.

Сегодняшняя моя заготовка — вкуснейший домашний компот из черной смородины.По этому рецепту я готовлю напиток из смородины на зиму без стерилизации. Немного ваших усилий и чудесное приготовление порадует вас на морозе своим летним ароматом и вкусом.

Его красота в простоте, а подробный пошаговый рецепт с фото максимально раскроет все тонкости и нюансы приготовления.

Вам понадобится:

250-300 грамм черной смородины;
3 литра воды;
250-300 грамм сахара.

Эти ингредиенты нужны для приготовления 3-х литровых банок вкусного компота.

Как сварить компот из черной смородины на зиму без стерилизации

Итак, приступим к задаче!

Банку необходимо тщательно очистить и помыть. Я лично . Свою банку и сыр ставим в разогретую духовку вверх дном на решетку. Через 15-20 минут выключите огонь. И жду пока баночка немного остынет. После этого его можно вынуть из духовки.

В это время, мою смородину, дать ей подсохнуть. Веточки и листья, опадающие на ягоды во время сбора урожая, нам не понадобятся. Удаляем их. Перелить смородину в банку.

В кипяченую воду всыпать 250-300 грамм сахара. Размешивать. Ждем, пока сахар растворится, и вода снова закипит. Варить сироп 5 минут.

Налейте немного сиропа в банку со смородиной. Необходимо, чтобы банка постепенно прогревалась и не трескалась.

Обязательно подготовьте чехол к сшиванию. Его нужно промыть и прокипятить 5 минут.

Затем влить в банку оставшийся сироп и накрыть крышкой, после чего закатать.

Как видите, этот простой рецепт компота из черной смородины на зиму не требует особых усилий. Ведь остается только перевернуть банку крышкой и укутать одеялом. Спустя сутки компот из черной смородины можно убрать и поставить на хранение.

Цвет напитка со временем получится насыщенным и красивым, вкус будет сладковатым с легкой кислинкой.Его можно хранить как в подвале, так и при комнатной температуре. Надеюсь, мой простой рецепт компота из черной смородины вам понравится!

Обожаю зимой открывать банку с вкусным компотом из черной смородины. Хотя больше похоже на смесь разных ягод. Черная смородина обладает очень сильным вкусом. Не всем он нравится. А вот добавление ягод — крыжовника, малины или апельсина смягчит, придаст неповторимый аромат. Можно, конечно, смешать пару ложек с водой и получить сок, но согласитесь, что приготовленный по всем правилам компот его не заменит.

Однажды на вечеринке я попробовала красивый яркий компот с ужасно знакомым запахом и вкусом, но не могла распознать, из чего он сделан. Получилось смешать черную смородину, крыжовник и малину.

Представляете, сколько в нем витаминов! А можно поэкспериментировать — добавить листья мелиссы или мяты. Не забываем, кроме напитков, и о вкусном с приятной кислинкой.

Самый удобный способ заготовки компота в 3-х литровые банки. Они занимают немного места, мгновенно пьют, все схватывают.Особенно, если делать концентрированный раствор.

На 3-литровую банку понадобится:

Ягоды — 450 г
Сахарный песок -250 г
Вода — 2,6 л

Подготовить банки и крышки — промыть содой, ошпарить кипятком.

Ягоды очистить от мусора, промыть и слить воду через дуршлаг.

Смородина засыпает в банке.

Залить кипятком, закрыть крышкой и забыть на 15 минут.

Слить воду в кастрюле, довести до кипения, растворить в ней сахар.

Сироп налить обратно в банку, закрыть крышкой.

Переверните и под теплым одеялом, чтобы полностью остыть. Хорошо хранится при комнатной температуре всю зиму.

Простой рецепт компота из смородины без двойного заливки

Самый простой и быстрый рецепт напитка на зиму с одной заливкой. Сварили, разлили, закатали. Готовить можно в литровых и 3-х литровых банках.Я привожу рецепт на 3 –x, для меньших мощностей просто посчитайте.

Что вам понадобится:

Смородина черная — 750 г
Сахарный песок — 500 г
Вода — 2,5 л

Как свернуть компот:

Банки промываем и на четверть наливаем кипяток. Накрыть крышками на 10-15 минут.

В это время поставить кастрюлю с водой на огонь и вскипятить сироп.

Слить воду из банки, залить ягоды и залить кипящим сиропом.

Сразу же закрыть металлической крышкой, перевернуть, отправить остывать под одеяло.

Компот из черной смородины и крыжовника

Эти ягоды созревают одновременно. Так почему бы не объединить их в одном напитке. Крыжовник подойдет любой — красный, зеленый, желтый. Пропорции не важны. Исходя из доступного количества или вы можете поэкспериментировать. В одну банку добавляем еще смородины, в другую — крыжовник.

Как приготовить:

Предварительно подготавливаю ягоды — мусор убираю, промываю, даю стечь.
Обсыпаю ягодами, примерно чуть меньше полбанки.
Заливаю горячей водой, накрываю крышкой и оставляю так минуты на 2 — 3.
Затем слить воду, всыпать стакан сахара и довести до кипения.
Налить сироп в банку и закрыть крышкой.
Открываю крышку и укутываю одеялом, пока не остынет.

А готовить можно без двойной заливки. Как? Смотреть видео.

Ягодное ассорти из смородины, крыжовника и малины

Давно попробовал этот компот.В то время я еще не был увлечен домашним хозяйством и уж тем более не готовился к зиме к зимним вареньям и соленьям. Но я вспомнил о вкусе. А когда пришло время, и я стала делать запасы на зиму, в моем списке прочно обосновался компот из трех ягод.

Товаров на 3 канистры по 3 литра:

Смородина черная — 500 г
Крыжовник — 500 г
Малина — 500 г
Сахарный песок — 900 г

Перебираем ягоды, промываем, даем стечь воде.

Банки залить кипятком и слить.

Ягоды перемешать и равномерно разложить по емкостям.

Залить кипятком (можно 2/3 банки), накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Слить жидкость, окрашенную ягодным соком, всыпать сахар и варить три минуты.

Разливаем по банкам, закручиваем. Укладываем под одеяло вверх ногами.

Как приготовить напиток из черной смородины и малины

В этом напитке для меня баланс вкусов терпкий из смородины и нежный из малины.Для красивого цвета и насыщенного вкуса достаточно банок с ягодами наполнить на треть.

На 2-литровую банку понадобится:

Смородина черная — 200 г
Малина — 200 г
Сахар — 250 г
Вода — 1,6 л

Готовка:

Смородину залить водой — листочки и мусор всплывут наверх. Затем тщательно промойте под проточной водой. Мягкие плоды не употребляют, иначе они могут вызвать процесс брожения в компоте.
Малину тщательно вымыть тонкой струйкой, чтобы не повредить.
Стерилизовать банки удобным способом.
Разложить ягоды по банкам, посыпать сахаром.
Залить ягоды в банку с кипящей жидкостью, накрыть крышкой и закатать.
Остыть в перевернутом виде под одеялом.

Компот на зиму из черной смородины и апельсина (лимона)

Напиток со вкусом цитрусовых освежает и приятен на вкус. Необычный компонент придаст компоту загадочность.Ваши гости сойдут с ума, пытаясь угадать секрет приготовления.

Понадобится 3х литровая банка:

Ягоды — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Апельсин — ½ части.

Если вы используете лимон, достаточно взять его ¼.

Подготовить ягоды, нарезать апельсин дольками или кружочками
Банки прокаленные в духовке.
Влить в них компоненты и залить кипятком. Накрыть крышками, дать постоять 10 минут.
Слить обратно в кастрюлю, перемешать сахар, кипятить пару минут.
Залить кипящим сиропом, закатать крышкой, остудить под ковриком.

Компот из замороженной смородины

Не всегда есть возможность хранить сваренные на зиму горшки. Но замороженные ягоды не занимают много места, но сохраняют все полезные свойства. Зимой из них легко приготовить напиток. Замораживаю ягоды порциями — потом удобнее использовать.

Понадобится 3 литра воды:

Фрукты — 1 стакан
Сахар — 6 ст.

Готовка:

Использую два варианта приготовления с предварительным оттаиванием ягод и без (если на это нет времени).

Плоды залейте теплой водой, они очень быстро оттаивают. Только воду нужно менять несколько раз.
Пробить ягоды погружным блендером и залить кипятком. Туда отправляю сахар. Количество варьируется по вашему вкусу.
Снимаю пену и держу на тихом огне минут пять. Остудить и подавать в кувшине.
Во втором способе пропускаю этап измельчения ягод, сразу засыпаю. В остальном процесс без изменений.
Еще люблю использовать в упаковке приправы для глинтвейна. Бросить в кастрюлю, закрыть крышкой, минут пять, чтобы напиток пропитался специями, и вуаля … совсем другой результат.

Видео — как закрыть компот из черной смородины и яблок

Яблоки продаются всегда, вне зависимости от сезона.А если у вас своя скороспелость, то вообще замечательно. Все-таки соло из черной смородины на мой вкус слишком кислое, а его оттенки полезны с помощью добавок

Ингредиентов на 3-литровую банку:

Очищенные яблоки — 2 горсти
Ягоды — 3 ст.
Сахар — 1 ст.
Вода — 2,5 л

Готовка:

Подготовьте ягоды описанными выше способами.
Яблоки освободить от плодоножки, нарезать дольками.
Банки стерилизованные.
В сито выложить три стакана смородины и пару пригоршней яблок, бланшировать пару минут в кипятке, положить в банку. То же самое и со всеми приготовленными продуктами.
В воду, в которой бланшируются продукты, добавить сахар и кипятить пару минут.
Горячим сиропом разлить по банкам, закатать крышки и остудить обычным способом.

Более подробно процесс приготовления можно посмотреть на видео:

Компот из красной и черной смородины

У меня на даче кусты черной, красной и белой смородины.Красного всегда много. После того, как я приготовила из него холодец на зиму, его еще осталось много, и я использую его для приготовления компотов.

Готовка:

Убираем мусор и промываем ягоды.

Банки готовятся в обычном режиме.

Засыпаем ягодами на треть (примерно). Пропорции — на ваше усмотрение.

Залить кипятком, накрыть крышкой, дать постоять 15-20 минут.

Слить обратно в кастрюлю, насыпать песок из расчета 1 стакан на литр воды.Прокипятить пару минут и разлить по банкам.

Закройте крышки и отправьте под крышки.

Как приготовить компот с мятой

Летом на даче приятно утолить жажду фруктовым компотом с добавлением свежих листьев мяты. Заготовку с листьями готовим к зиме.

Приготовьтесь к большой банке:

500 г смородины
Сахар 250 грамм
50 г листьев мяты

Готовка:

Ягоды вымыть, вынуть мусор и обсушить.
Готовьте банки и крышки на пару или в духовке.
В банку складываем все ингредиенты по рецепту, кроме сахара и заливаем кипятком.
Накрыть крышкой и оставить на 20 минут. Ягоды интенсивно дают сок.
Слить воду, всыпать сахар и варить 4-5 минут.
Разлить по банкам, закрутить крышками, остудить в перевернутом виде под теплой одеждой.

Рецепты компотов очень просты и быстро выполняются.А зимой остается достать банку, перелить в кувшин и насладиться приятным освежающим вкусом. Если получится очень сладко, то можно разбавить водой.

Смородина — очень вкусная и особенно полезная ягода. Его можно использовать как прекрасный источник витаминов и других питательных веществ для улучшения иммунитета и общего состояния здоровья. Конечно, лучше всего есть эту ягоду в свежем виде. Но на зиму его можно приготовить в виде варенья и компотов, а также просто заморозить или растереть с сахаром.Итак, сегодня речь идет о приготовлении простого компота на зиму на банке из 3 литров смородины.

Рецепт компота на 3-х литровую банку из смородины

Для приготовления такой заготовки на зиму нужно запастись трехкилограммовой черной смородиной на трехлитровой банке (баллоне), а также шести сто — семьсот грамм сахарного песка.

В первую очередь подготовьте ягоды: тщательно рассортируйте их, удалив весь мелкий мусор и стебли.Через несколько раз промойте плод чистой водой.

Цилиндры для приготовления компота промыть пищевой содой, промыть несколько раз, после высыхания и простерилизовать над паром в течение пяти-семи минут. Крышки для изготовления такой заготовки опустить в кипяток и прокипятить несколько минут.

Разложите ягоды по банкам. Затем поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Банки накрыть крышками, настаивать полчаса, чтобы они пустили сок. После аккуратно сливаем воду из банок обратно в кастрюлю.Добавьте к нему сахар, перемешайте до полного растворения. Доведите сироп до кипения, разлейте по цилиндрам и сразу же укупорите их стерильными крышками. Готовый компот нужно перевернуть и хорошо укутать до остывания.

Готовим на зиму 3-х литровую банку компота из черной смородины и клубники

Для приготовления такого напитка на зиму читателям Popular Health потребуется запастись триста граммов смородины, двести граммов клубники, триста граммов сахара на трехлитровую банку.Также используйте нужное количество воды — сколько влезет.

Прежде всего, подготовьте все необходимые ингредиенты. Соберите плоды смородины и клубники, тщательно вымойте их, аккуратно удалите цветоносы и чашелистики. Банки с компотом промойте содой, а затем простерилизуйте не менее пяти минут. Также отварите шапочки для закаточки.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения. После этого окуните ягоды черной смородины в воду. Сначала они опустятся на дно, но со временем кипение возобновится.Плоды лопаются и окрашивают напиток. Как раз на этом этапе приготовления добавьте в компот подготовленную клубнику.

Затем всыпать в кастрюлю необходимое количество сахара, перемешать и варить десять минут. Затем полейте стерилизованные цилиндры сиропом, быстро сверните, переверните вверх дном и заверните в теплое одеяло, пока он полностью не остынет.

Рецепт на зиму из красной смородины с яблоками

Для приготовления такого напитка приготовьте три яблока белых заливкой, двести пятьдесят граммов белой или красной смородины, а также фунт сахара.Такого количества ингредиентов хватит на одну трехлитровую банку.

В первую очередь подготовьте все ингредиенты: смородину тщательно смородину, удалив листья и веточки, вымойте яблоки, очистите их от кожуры и нарежьте дольками или кусочками, удалив сердцевину. Банки тщательно вымыть и простерилизовать.
Разложите ягоды и фрукты по бутылкам.

Поставить кастрюлю с водой на огонь, всыпать сахар и кипятить пару минут после закипания. Залить этим сиропом содержимое банок, затем сразу же закатать, перевернуть вверх дном и дать полностью остыть.

Малиново-смородиновый напиток

В этом рецепте черная смородина и малина. Для приготовления такого вкусного и ароматного напитка следует использовать четыреста граммов черной смородины, двести граммов малины, полкилограмма сахара, несколько долек лимона и пару веточек мелиссы.

Сначала подготовьте ягоды смородины. Тщательно соберите их, удалив весь мусор и мелкие веточки. После промыть их и обдать кипятком.
Ягоды смородины разложите по стерильным банкам.Сверху выложить дольки лимона и мелиссу.

Займитесь приготовлением сиропа: поставьте кастрюлю с водой на огонь, всыпьте в нее сахар и доведите до кипения. Затем добавить малину и снова вскипятить. После этого в бутылку с черной смородиной налить кипящий сироп с плодами малины. Оставить, накрыв крышкой, на четверть часа. Затем верните сироп обратно в кастрюлю. Снова доведите до кипения и снова залейте ягодами по банкам. Закройте стерильными крышками, переверните, заверните и дайте остыть.

Закрыть айву и черную смородину банками впрок

Для приготовления такого напитка стоит использовать пару стаканов черной смородины, одну айву, полстакана шиповника и стакан сахара (вы можно и больше, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений).

В первую очередь подготовить плоды и ягоды: смородину и плоды шиповника перебрать, удаляя веточки, промыть. Тщательно промойте айву, удалив ворсинки, а также убрав все внутренние перегородки с семенами.Нарезать небольшими кусочками.
Разложить по банкам фрукты и ягоды, сварить кипящий сироп. Наполните его содержимым банок и оставьте под крышкой на десять-пятнадцать минут. Далее влейте сироп обратно в кастрюлю, снова доведите до кипения и снова вылейте в него ягоды и фрукты. Сразу закройте крышкой для зимнего напитка, переверните вверх дном, заверните и дайте полностью остыть.

Приготовить напитки из смородины несложно. Проводите время в сезон, а затем наслаждайтесь результатами на морозе.

Facebook

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Google+

Заготовки на зиму из красной смородины.Рецепты варенья, джемов, компотов

Red Ribes Многолетний кустарник из семейства крыжовниковых. Зацветает кустарник поздней весной, цветки часто бледно-зеленые. Плодоносит растение с небольшими красными ягодами, которые собраны в пучки (см. Фото). Красная смородина легко переносит морозы и засуху, не требует частого полива, поэтому отлично подходит для разведения.

Этот кустарник начали выращивать в западной части Европы, но только как лекарственное растение.Это связано с тем, что плоды куста действительно обладают массой полезных свойств и качеств. Начать стоит с наличия в ягодах самых разнообразных витаминов. Даже если эта ягода уступает черной смородине по наличию аскорбиновой кислоты, но по содержанию ретинола она рекордсмен среди других сортов. Витамин А влияет на многие жизненные процессы в организме человека. Он в первую очередь отвечает за зрение и здоровье суставов. Красная смородина поддерживает иммунную систему, улучшает состояние кожи и укрепляет волосы.

Эта ягода будет незаменима для желающих похудеть. Пектины, содержащиеся в ягодах, отвечают за связывание и удаление тяжелых металлов, солей и холестерина из организма. Пищевые волокна, входящие в состав красной смородины, предотвращают набор веса. Сама по себе смородина низкокалорийна, что тоже говорит в ее пользу.

Конечно, есть и противопоказания к употреблению красной смородины. Из-за повышенной кислотности эту ягоду следует исключить из рациона людей, страдающих такими заболеваниями, как язвы и гастрит.Не забывайте о возможной личной непереносимости продукта.

Красная смородина — одна из самых популярных ягод для заготовок на зиму впрок. Все благодаря высокому содержанию в нем витаминов. Не последнюю роль играет и неповторимый вкус ягод. Есть как сложные и замысловатые рецепты, так и очень простые, с которыми справится даже начинающая хозяйка.

Что в первую очередь закрывают на зиму от красной смородины? Здесь все просто: это варенья, компоты и джемы.Особое внимание стоит уделить кислому мармеладу. Большое количество пектина в ягодах сделает кисель на зиму полностью натуральным, даже желатин нельзя использовать дополнительно. Если не хотите тратить много времени на приготовление и стерилизацию, можно на зиму закрыть натертую с сахаром сырую смородину. Соусы из этой ягоды получаются удивительно освежающими и яркими на вкус, которые также можно консервировать на зиму. Можно заморозить смородину целыми пучками или измельчить ягоды в блендере до состояния пюре.С помощью сушилки из кислых фруктов можно приготовить совершенно необычный зефир с исключительным вкусом.

Лучшие наглядные рецепты с фото различных заготовок из красной смородины представлены ниже. Они вам точно расскажут, как правильно подготовить ягоды к холоду. С их помощью в домашних условиях можно закрыть здоровую и естественную консервацию на зиму.

Красная смородина — одна из многих вкусных и полезных ягод, которыми так богата наша природа. Лето щедро одаривает нас разнообразными овощами, фруктами, ягодами.И как хорошо, что люди научились сохранять это богатство на зиму, выполняя домашнее задание. И есть много вариантов сохранения впрок, например, красную смородину. Мамы, обязательно, скатывают из него компоты и соки, чтобы витамины обеспечивали их детям круглый год. Из красной смородины быстро и легко готовятся повидло, джем, кисель. На приготовление смородинового мармелада или оригинального соуса к мясным блюдам уйдет чуть больше времени. А чтобы ваши эксперименты по сбору красной смородины увенчались успехом, выбирайте здесь самые подробные и понятные рецепты.

Избранные рецепты

Лучшие рецепты с фото

Последние ноты

Красная смородина — очень полезная и ароматная ягода, но чаще всего в наших садах растет черная смородина. В этой статье речь пойдет о разных способах заморозки красных ягод, но все рассмотренные способы заморозки вполне подходят для других видов смородины.

Здравствуйте дорогие гости нашего вкусного блога!

Сегодня готовим варенье из замечательной витаминной ягоды красной смородины.

Мы подобрали для вас простые и проверенные рецепты.

Варенье из красной смородины простое Минутка

Очень вкусный и простой рецепт, с которым справится даже начинающая хозяйка!

Можно назвать вареньем без варки. При таком способе приготовления ягоды смородины остаются целыми.

Состав

Красная смородина — 500 г
Сахар — 500 г

Препарат

Ягоду промыть и удалить веточки. Залить сахаром и перемешать.

Оставить на 4 часа, чтобы смородина выпустила сок.

Если ягода не пропускает сок, нагрейте ее на плите 1-2 минуты и дайте настояться.

Ставим сковороду на максимальный огонь и, аккуратно помешивая, доводим содержимое до кипения.

Как только ягода закипит, снимите ее с плиты.

Вышедшую пену убираем ложкой.

Разливаем наше варенье по стерилизованным банкам и закрываем.

Варенье готово! Получается очень ярко, вкусно и сладко.

Варенье из красной смородины 5 минут на зиму

Еще один очень быстрый рецепт … Варенье готовится всего за 5 минут!

Состав

Смородина красная — 1 кг
Вода — 200 мл
Сахарный песок — 1 кг

Препарат

Ягоды очищаем от мусора и плодоножек, аккуратно промываем и кладем сушиться на бумажное полотенце.

Пока сохнет, приготовить сироп из воды и сахара. Для этого в кастрюлю кладем сахар и добавляем воды.

Довести до кипения и варить 5 минут на слабом огне, нужно, чтобы сахар полностью растаял и сироп стал прозрачным.

Когда все будет готово, кладем туда нашу смородину.

Варить еще 5 минут, не забывая снять пену, а затем разлить по стерильным банкам. Быстро и вкусно!

Варенье из красной смородины быстрого приготовления без варки

Если вы не хотите подвергать смородину термообработке и терять ценные витамины, то этот рецепт для вас.

Состав

Смородина красная — 1 кг
Сахар — 1,5 кг

Препарат

В этом рецепте вы можете регулировать количество сахара по своему вкусу.

Если не любите слишком много сладкого, кладите меньше.

Для этого варенья выберите спелую ягоду

Удалите веточки и промойте. Просушите на бумажном полотенце.

Подготовленную ягоду измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Перемешать натертую ягоду с сахаром, размешать до полного растворения.

Затем выложите сладкую массу в стерилизованные банки. Храните это варенье в холодильнике.

Интересный рецепт! Апельсин придает красной смородине восхитительный цитрусовый аромат.

Замечательное варенье без косточек на зиму, чтобы запивать чаем долгими вечерами, завернувшись в теплое одеяло.

Препарат

Смотрите в видео рецепт:

Варенье из красной смородины густое в мультиварке

Готовить варенье по современной технологии очень удобно.Все получается очень легко и просто!

Состав

Смородина красная — 1 кг
Сахарный песок — 1 кг

Препарат

Поместите подготовленные, предварительно вымытые и очищенные от мусора и стеблей в чашу мультиварки.

Посыпать сахаром, осторожно помешивая, чтобы не раздавить ягоды. Оставить на час, чтобы смородина остыла.

В этом случае установите режим «Тушение» на 50 минут.Пока варенье варится, периодически снимайте его.

Смородина красная — довольно популярный и не особо прихотливый кустарник, широко распространенный в приусадебных участках. Начиная с середины лета смородина обильно плодоносит. Ягоды могут быть разных оттенков — от ярко-красных до бледно-розовых у некоторых сортов и даже почти белого цвета. Красная смородина растет пучками, что значительно облегчает сбор ягод.

Собирайте красную смородину в сухую погоду вместе с ветками.Собранные с кустов щетки сразу же помещают в емкость, в которой планируется хранить. При необходимости при длительном хранении ягоды следует поместить в условия при температуре от 1 до 0 градусов; при таком температурно-влажностном режиме около 90% красная смородина может храниться до 2 месяцев.

Однако в рецептах однолетних традиционных «закруток» и просто подвоев на зиму красная смородина появляется несколько реже, чем другие фрукты и ягоды, традиционно выращиваемые на дачах и огородах. Такое недостаточное внимание явно незаслуженно, ведь красная смородина, как и многие другие ягоды, выращенные в естественных условиях, содержат много полезных веществ — витаминов и минералов, благотворно влияющих на функции организма. А кроме того, это еще и очень вкусная ягода, как в свежем виде, так и в виде различных заготовок.

Из этой ягоды можно приготовить множество блюд — от джема или киселя до столового вина или соуса, до мясных блюд и спагетти.

Итак, заготовки из красной смородины на зиму.Рецепты

Самый простой способ приготовить красную смородину на зиму с сохранением всех полезных веществ, содержащихся в спелых ягодах — это заморозка свежих ягод. Но даже такой, казалось бы, простой способ заготовки можно проводить по разным рецептам.

Замораживание

Замороженные спелые целые ягоды ; их следует промыть, просушить, высыпать на поднос и заморозить. Замороженные ягоды перелейте в полиэтиленовые пакеты или полимерные емкости, предназначенные для замораживания продуктов, и храните в морозильной камере.

Замороженное с сахаром

Есть рецепты заморозки свежих ягод с сахаром (из расчета 150-200 грамм сахара на килограмм смородины). Вымытые и сушеные ягоды равномерно посыпать сахарным песком и, высыпав на поддон, заморозить. Приготовленные таким образом ягоды следует хранить в морозильной камере.

Замороженные в сахарном сиропе

Заморозка по данному рецепту способствует максимальному сохранению всех полезных свойств ягоды: помещенные в бумажные или пластиковые формы (можно использовать стаканы) залейте ягоды холодным сахарным сиропом, приготовленным из расчета 1 кг. сахар на 1 л воды.После того, как ягоды полностью заморозятся, извлеките брикеты из форм (это будет проще сделать, если слегка нагреть форму снаружи, например, горячей водой) и поместить на хранение в морозильную камеру.

Желе

Вам понадобится смородиновый сок и сахар — по стакану.

Из промытых и измельченных ягод выжать сок и смешать с сахаром. Сироп приготовится быстрее, если приготовить его на плите. Готовую массу разлить по предварительно вымытым банкам.Вы можете закрыть его пластиковыми крышками, навинчивающимися крышками или пергаментом. Заготовку хранят в прохладном месте.

Морзе

Рецепт простой. Главное, ягоды тщательно вымыть и правильно подготовить емкость. Чистую ягодку перебираем и даем высохнуть. Далее — откинуть на дуршлаг , положить в кастрюлю с кипяченой водой и нагревать 2 минуты. Чтобы удалить семена, пропустите через сито, затем добавьте ягодный бульон, доведите до кипения и закатайте в стеклянную банку.

Мармелад

На один килограмм спелых ягод возьмите 550 грамм сахара.Под крышкой запарить ягоду, добавив немного воды для скорейшего размягчения; протереть через сито, удалив таким образом косточки, смешать с сахаром и тушить до веса 1 килограмм.

Готовую массу перелить в форму и дождаться застывания. Замороженный мармелад нарезать кусочками , обвалять в сахаре или сахарной пудре … В результате получается восхитительное и красивое лакомство, которое можно подавать к чаю как сладкое после семейного обеда, а можно подавать к праздничному столу.Хранить в коробке со слоями пергаментной бумаги или кальки.

Квас фруктовый

Оригинальная ягодная вариация на тему популярного (особенно в разгар летнего зноя) освежающего напитка. Как в середине лета, когда созревает красная смородина, и самое главное — приготовить такой напиток; К зиме его не подготовишь.

Продукты:

Ягоды промыть и протереть через сито; полученный сок прокипятить , залить охлажденной кипяченой водой, добавить сахар и дрожжи, оставить на ночь в теплом помещении.На следующий день полученную массу разлить по бутылкам, в каждую из которых положить по 4-5 изюма. Поставьте бутылку в прохладное место.

Красная смородина, приготовленная в собственном соку

Вам понадобится 1 килограмм спелых ягод и 255 граммов сахарного песка.

Выложите смородину заранее , тщательно промытые банки посыпьте сахаром, плотно закройте и стерилизуйте (5-6 минут). После такой стерилизации ягоды, приготовленные по этому рецепту, хорошо хранятся и являются отличным способом побаловать себя натуральными витаминами зимой.

Компот

Компот, приготовленный по этому рецепту , получается вкусно, полезно и красиво. Можно использовать как свежеприготовленный, так и сделать из него заготовку на зиму.

Для начала приготовим компот из расчета 0,5 кг сахара на литр воды.

Ягоды, очищенные от плодоножек, кладем в предварительно простерилизованные банки (примерно наполовину), заливаем охлажденным сиропом и стерилизуем 3-5 минут.

Заготовка на зиму смородины красной с сахаром

Ягода, приготовленная по этому рецепту, не подвергается термической обработке, поэтому не теряет ни грамма питательных веществ , которыми богаты спелые ягоды.Насколько хорошо будет храниться заготовка, будет зависеть от качества стерилизации банок, в которых мы будем ее разлагать. Приготовленную таким образом красную смородину можно использовать как сладкую закуску (варенье), так и как концентрат для разведения водой (получается вкусный освежающий напиток).

Рецепт такой заготовки предельно прост:

Промытые и просушенные ягоды перекручиваем через мясорубку и засыпаем полученное пюре сахаром из расчета 2 килограмма сахарного песка на килограмм ягод. Все хорошо перемешать. деревянной ложкой разложить по правильно простерилизованным банкам и плотно закрыть прокипяченными крышками. Зимой такую заготовку из красной смородины следует хранить в холодильнике; возможно хранение в погребе, если там не слишком тепло.

Не самый простой, но очень красивый способ уборки красной смородины. Так что я смогу только очень тщательно его приготовить. К тому же на приготовление такой заготовки потребуется двое суток, поэтому разлив по банкам и очистка кладовой сразу не подойдет.

Итак, вам нужно

1 кг спелых ягод
1 килограмм сахара
1 стакан воды

Смородину красную собирают вместе с веточками, то есть целыми кистями, с красивыми спелыми ягодами. Залить смородину теплым сахарным сиропом и отставить. На следующий день аккуратно слить сироп, вскипятить и снова полить ягоды. На этом этапе следует немного подождать — пока ягоды, залитые сиропом, не станут прозрачными; и только после этого аккуратно нагрейте варенье на медленном огне, чтобы ягоды не лопнули.

Готовое варенье в горячем виде упаковать в предварительно вымытые высушенные банки, укупорить и держать под одеялом до полного остывания. Приготовленный таким образом джем не только вкусен, но и может стать настоящим парадным блюдом.

Но это все мило. Но ведь из красной смородины можно приготовить не только сладких блюд. Это прекрасное сырье для множества вкусных соусов к мясным блюдам, а степень остроты и пикантности соуса зависит от набора специй и приправ.

Смородина красная маринованная

Для уборки по этому рецепту следует отбирать самые крупные, правильно спелые ягоды.

Наполнить тщательно вымытые до «плеч» банки ягодами и залить сверху разогретым маринадом. Чтобы заготовка хорошо хранилась зимой, банки следует стерилизовать; для этого подержим их в кипящей воде три минуты независимо от объема банок. После скатывания банки нужно перевернуть вверх дном и накрыть одеялом до полного остывания.Такая заготовка будет отлично гармонировать с мясными блюдами в качестве соуса.

Ягоды красной смородины маринованные

Приятная, ароматная, острая закуска.

Для приготовления понадобятся гвоздика, корица, вода и сахар; на 1 литр воды возьмите 500 грамм сахара.

Ягоды смородины, , не снимая с веток , промыть и разложить по банкам. Сварить начинку из воды, сахара, гвоздики и корицы; на этом этапе приготовления желательно попробовать заливку и при необходимости посолить (по вкусу).Остудить, разлить плоды по банкам, укупорить. Хранить в холодном состоянии.

Рецепт кетчупа из красной смородины

Компоненты:

Ягоды красной смородины — свежие, хорошо созревшие — 2 кг
винный уксус — 255 мл
сахар — 1 килограмм
перец — 1 ч.
гвоздика (желательно молотая) — 2 чайные ложки
корица — 1 столовая ложка

Препарат

Освободить ягоды от плодоножек и плодоножек, измельчить в эмалированной посуде, можно протереть через сито средних размеров , потом попутно и косточки удаляются, присоединяются остальные ингредиенты.Нагрейте при постоянном помешивании до получения однородной густой массы. При закипании снимаем пену. Для повышения кислотности можно добавить небольшое количество столового уксуса … Полученный кетчуп перелить в хорошо промытую сухую стеклянную емкость и плотно закрыть.

Вино из красной смородины

Красная смородина — один из лучших вариантов сырья для изготовления вина в домашних условиях. Именно эту ягоду рекомендуется использовать для получения первого опыта начинающим виноделам. Из красной смородины получается легкое прозрачное вино красивого насыщенного оттенка; а из белоплодных сортов — вина получаются очень нежными, с нежным букетом.Такие вина не нужно выдерживать, они годны к употреблению ровно в год производства.

Хорошо созревшие ягоды отделить от плодоножек, измельчить и прижать. Для приготовления десертного вина заквасить мезгу; для этого сразу после прессования в мезгу добавляют дрожжевую закваску — около 300 миллилитров на 1 килограмм жмыха — и выдерживают в теплом месте два-три дня, достаточно часто помешивая, чтобы предотвратить возникновение и развитие плесени.

По истечении этого срока мезгу прессуют и заливают сахарным сиропом. Сироп сахарный от всего объема Две трети добавляются перед ферментацией, а оставшаяся часть — в течение 4-5 дней. В подготовленную посуду наливают сусло с дрожжевой закваской, заполняют ее на 4/5 объема и закрывают ватной или текстильной пробкой. По окончании самого активного, бурного брожения вместо пробки ставится гидрозатвор. Процесс брожения должен проходить при температуре от 20 до 22 градусов.

Молодое, завершившее брожение вино необходимо быстро удалить от осадка, разлить в чистые бутылки, наполнив их до середины горлышка, плотно закрыть и поставить в прохладное место, в диапазоне температур от 10 до 12 градусов.Вино нужно снова слить с осадка примерно через 3 недели — месяц, профильтровать через фильтр или фланель. Для приготовления десертного вина можно добавить сахар.

В мире есть много разных блюд из такой полезной и вкусной ягоды. Следует отметить, что заготовки из красной смородины на зиму, а также разработанные рецепты остаются популярными и сегодня. Ведь из этого растения получаются изумительные варенья, желе, джемы, соки, а также компоты.
Из ягоды или густого варенья сделать кисель несложно, ведь состав этого растения от природы обладает желеобразными свойствами и не нужно прибегать, например, к помощи желатина.Также смородина хороша при добавлении в кондитерское производство. К тому же тертая ягода по вкусу отлично сочетается с другими фруктами.

Лучшие рецепты, в основном приготовленные без варки, и самые лучшие, потому что они более полезны. Ведь известно, что во время термических обработок смородина теряет свои полезные свойства … Натертая с сахаром ягода замечательно сохранится в морозилке долгое время, при этом не потеряет своего целебного состава, а так же знаете, смородина на зиму кладезь витаминов.

Вы можете собирать ягоды разными способами, используя множество других ингредиентов, и не обязательно их кипячение. Например, холодное варенье или кисель не заставит себя долго ждать, а вкус превзойдет все ожидания.

Следует учесть, что ягоды в алюминиевой посуде варить нельзя. Лучше отдать предпочтение посуде из нержавеющей стали или эмалированной посуде. Ведь такое сладкое угощение легко приготовить в широкой посуде. Более того, по мнению многих поваров, широкие блюда при необходимости помогают сохранить целостность ягод.То есть они не давят друг на друга своим весом.

Перед приготовлением ягод без термической обработки, то есть без варки, необходимо обработать емкость кипятком. Такой подход поможет снизить риск брожения, а также убрать лишние микроэлементы, которые могут еще больше испортить как внешний вид блюда, так и его вкусовые качества.

Для детей можно приготовить аппетитное сладкое пюре. Добавьте его в молочную кашу или мороженое. Таким образом, ребенок получит много необходимых для своего организма витаминов, а если косточки не понравятся, то при приготовлении пюре из смородины их перемалывают через мелкие сита.

Ягоды можно размять для зимнего хранения в виде киселя, не требующего кипячения. Сразу после окончания процесса нужно подготовить одноразовую тару, положить туда кисель и отправить в морозилку.

Также можно приготовить мини-десерты, которые в холодный период порадуют хозяев на праздничном столе … Для этого тертые ягоды укладывают в одноразовую тару слоями. Например, сначала черная смородина, а потом и красная.

Таким образом, в окончательном виде десерт будет напоминать яркую «зебру», которая понравится и малышам, и взрослым.Также можно приготовить кисель.

Для начала измельчите все в отдельной емкости, а затем аккуратно сложите слои и заморозьте каждый отдельно. То есть, чтобы ягода не смешивала свои цвета, сначала выложите один слой, заморозьте, вытащите емкость и уложите следующий. Натертые ягоды должны иметь однородную консистенцию. Делается это быстро, чтобы предыдущий слой не растаял и не потерял свой ценный состав.

Ягоды, замороженные с сахаром на зиму, максимально сохранят свой витаминный, натуральный состав.В отличие от других заготовок, которые будут подвергаться всевозможным термообработкам, даже если это займет пару минут. Поэтому перед приготовлением следует подумать, как сделать зимние блюда не только вкусными, но и полезными.

28.06.2018

Компот из красной смородины на зиму

Состав: вода, сахар, смородина красная
На зиму из красной смородины можно приготовить очень вкусный кисло-сладкий компот из красной смородины. Рецепт очень простой.
Состав:
— 3 литра воды,
— 2 стакана сахара,
— 400 грамм красной смородины.
16.06.2018
Компот из малины и красной смородины
Состав: малина, смородина, сахар
Из красной смородины и малины на зиму можно приготовить очень вкусный кисло-компот. Рецепт приготовления достаточно простой и быстрый.
Состав:
— 100 г малины,
— 100 г красной смородины,
— 50 г сахара,
— полторы чайные ложки. конфитюр.
26.09.2017
Ткемали из красной смородины
Состав: смородина, перец, смесь приправ, чеснок, сахар, соль, перец, вода
Соус Ткемали можно приготовить не только из слив. Очень интересно из красной смородины. Воспользуйтесь нашим подробным и пошаговым рецептом, чтобы закрыть такой вкусный соус на зиму.
Состав:
— 800 грамм красной смородины;
— 3-4 штуки перца чили;
— 10 грамм смеси специй;
— 1 головка чеснока;
— 1300 грамм сахара;
— 15 грамм соли;
— 10 грамм красного перца;
— вода.
16.09.2017
Мармелад из красной смородины на зиму
Состав: смородина, сахар
На зиму из красной смородины можно закрыть много вкусностей — и варенье, и компот, и варенье … Сегодняшний рецепт — это подробная пошаговая инструкция по приготовлению мармелада из красной смородины. Получается так вкусно, что оторваться невозможно!
Состав:
— 1 кг красной смородины;
— 1,5 кг сахара.
16.09.2017
Маринованные огурцы на зиму с красной смородиной
Состав: огурец, красная смородина, лист смородины, лавр, вода, сахар, соль, уксус, гвоздика, перец, гвоздика
Маринованные огурцы на зиму часто закрывают в компании с некоторыми овощами — помидорами, кабачками … Но Еще они очень вкусные и хрустящие с красной смородиной. Попробуйте такую консервацию, она вас точно не разочарует!
Состав:
— 1 кг огурцов;
— 100 грамм красной смородины;
— 3 листа смородины;
— 2 зонтика укропа;
— 2 лавровых листа.
Для маринада:
— 800 мл воды;
— 100 грамм сахара;
— 45 грамм соли;
— 35 мл уксуса;
— гвоздика;
— черный перец.
09.09.2017
Компот из красной смородины с мятой на зиму
Состав: , мята
Очень вкусный и красивый компот получается из красной смородины, а если приготовить его с мятой, то более ароматного напитка вы не найдете, поверьте! Наш простой рецепт поможет вам без особых хлопот закрыть такой компот на зиму.
Состав:
— 450 грамм красной смородины;
— 200 грамм сахара;
— 1,5 литра воды;
— 2 веточки мяты.
02.09.2017
Кетчуп из красной смородины
Состав: смородина, сахар, уксус, крахмал, масло, перец, соль
Недавно я нашла рецепт кетчупа, который готовят не из помидоров, а из красной смородины. Не удивляйтесь, соус очень вкусный. Обязательно попробуйте.
Состав:
— 1 кг.Красная смородина;
— 250 грамм сахара;
-10 мл. яблочный уксус;
— 10 грамм кукурузного крахмала;
-20 мл. растительное масло;
— 3 грамма молотого перца чили;
— соль.
29.08.2017
Смородина красная, натертая с сахаром на зиму
Состав: красная смородина, сахар
В красной смородине, перемолотой с сахаром на зиму, сохраняются все витамины, которые есть в свежей ягоде. К тому же, приготовленный таким образом, получается вкусно и красиво.Еще один плюс этого рецепта в том, что его легко и просто приготовить. Попробуйте, не пожалеете!
Состав:
— 1 кг красной смородины;
— 2 кг сахара.
28.08.2017
Аджика красная смородина на зиму
Состав: смородина красная, перец, чеснок, базилик, сахар, соль, перец чили
Смородина красная — ягода необыкновенная! Из него делают не только великолепные десерты и джемы. Также можно сделать из красной смородины вкусную аджику на зиму.Да именно аджику. Не верите мне? А вы попробуете приготовить его по нашему рецепту, убедитесь сами!
Состав:
— 250 г красной смородины;
— 150 гр красного болгарского перца;
— 1 штука перца чили;
— 4 зубчика чеснока;
— 40 граммов базилика;
— 30 грамм сахара;
— 8 грамм соли;
— 5 граммов молотого красного перца чили.
07.08.2017
Желе из красной смородины
Состав: смородина, сахар
Если вы не знаете, что приготовить из красной смородины на зиму, то у нас есть для вас чудесный рецепт: кисель без варки.Ваша консервация будет готова в считанные минуты и получится вкусной и аппетитной.
Состав:
— смородина 600 гр;
— 900 грамм сахара.
01.08.2017
Варенье из красной смородины
Состав: малина, сахар
Если у вас дома растет красная смородина или вы просто ее очень любите, то приготовьте из нее очень вкусное варенье на зиму. Нам нужны только ягоды и сахар.Рецепт очень простой и быстрый.
Состав:
— смородина 1 стакан,
— сахар — 1 стакан.
26.07.2017
Варенье из красной смородины на зиму,
Состав: красная смородина, сахар
Красная смородина — полезная вкусная ягода с некоторой кислинкой. На зиму из нее можно приготовить все, что угодно. Помимо того, что варенье, компоты и варенье готовят из красной смородины, ее еще добавляют при консервировании огурцов.Сегодня мы покажем вам, как приготовить потрясающее варенье.
Продукты по рецепту:
— 300 г ягод,
— 300 г сахара.
09.07.2017
Холодец из красной смородины на зиму без желатина
Состав: красная смородина, сахар, вода
Холодец из красной смородины на зиму очень яркий, очень красивый и вкусный. Если этих ягод у вас достаточно, обязательно приготовьте такой кисель из смородины: вам обязательно понравится и простой рецепт, и отменный вкус готовой консервации.
Состав:
— 1 кг красной смородины;
— 400 грамм сахара;
— 50 мл воды.
13.09.2016
Холодец из красной смородины на зиму
Состав: красная смородина, сахар
Предлагаем приготовить на зиму вкусное угощение из свежих ягод красной смородины. Желе получается удивительно красивым, ароматным, полезным. В предложенном рецепте вы найдете подробную инструкцию по приготовлению, советуем обязательно ею воспользоваться.
Состав:
— 2 кг красной смородины,
— 2 кг сахарного песка.
19.08.2016
Желе из красной смородины
Состав: красная смородина, сахар, вода
Очень вкусный и красивый кисель из красной смородины готовим на зиму по рецепту с фото и простой инструкцией. Замечательный десерт для меню в любое время года — это свежие ягоды и сахарный песок.
Состав:
— 1 кг красной смородины,
— 400 г сахарного песка,
— 100 мл воды.
рецепт на зиму
Компот из черной смородины порадует всех членов семьи кисло-сладким вкусом и насыщенным темно-фиолетовым цветом. Кусты смородины растут практически в каждом саду и огороде, поэтому приготовление заготовок из их ягод не требует финансовых затрат, что актуально в наше время. Это займет некоторое время, обычно около часа. Кроме компотов, из черной смородины можно приготовить потрясающее варенье, варенье, кисель, сок, соус, кисель, вино и начинки для пирогов.
Полезность черной смородины
Растение содержит витамины C, E, B, PP, железо, кальций, цинк, бета-каротины, натрий, фосфор, магний, органические кислоты и другие полезные вещества, которые не исчезают при термической обработке при консервировании. Этот факт уместен при приготовлении компота из черной смородины на зиму. Также в черной смородине есть все ингредиенты, которые позволяют долго храниться в банках без добавок уксуса и лимона.
В кусте смородины полезны не только ягоды, но и листья, цветы и бутоны.Благодаря высокому содержанию в листьях витамина С из них делают отвары, положительно влияющие на работу сердца и сосудов. Настойки из почек и веточек применяют в качестве примочки на глазах, а также на участках, пораженных экземой и дерматитом. Регулярное употребление ягод смородины делает их жаропонижающими, успокаивающими, тонизирующими, мочегонными, противовоспалительными, антисептическими и тонизирующими средствами. Исходя из вышеупомянутых благотворно влияющих на организм микроэлементов, необходимо каждое утро укреплять иммунитет стаканом компота.
Нельзя употреблять черную смородину людям с повышенной кислотностью желудка и тем, у кого есть склонность к тромбообразованию.
Компот из черной смородины фаст
Рецепт компота из черной смородины на зиму предусматривает 1 — 1,5 часа вашего времени. Для создания такой еды вам понадобится 600 граммов ягод, которые будут храниться в сиропе, состоящем из 2,7 литров воды и 300 граммов сахара. Такая консервация не предусматривает стерилизации банки с ягодами, что значительно сокращает время приготовления и смело называется «быстрым» рецептом.
Подготовка:

Ягоды не нужно избавлять от плодоножек. Их наличие не повредит сохранности положений, а заготовка будет иметь декоративный вид.
Компот из черной смородины и яблок
Зимний напиток из черной смородины можно хранить не только в чистом виде, но и в сочетании с другими фруктами или ягодами. Пища будущего приобретает не только иную ветвь вкуса, но и переплетается с множеством дополнительных полезных веществ.Такой крепленой смесью может стать компот из яблок и черной смородины. Понадобится 500 грамм яблок и 150 грамм смородины. В сиропе 5 больших ложек сахара и 3 литра воды.
Приготовление:
После открытия банки консервированные фрукты не нужно выбрасывать. Их можно просто так съесть или положить в пироги в качестве начинки.
Компот из черной смородины с апельсином
Компот из смородины приобретет необычный вкус благодаря добавлению цитрусовых.Для компота с апельсином следует взять 1 литр ягод, половину апельсина и 350 граммов сахара.
Подготовка:

Компот из черной смородины и малины
Сочетание двух сезонных ягод в ароматном напитке — просто отличная идея. Таким результатом может стать компот из черной смородины и. На нее нужно насыпать сколько угодно черной смородины, это зависит от вашего желания, насколько концентрированным вы хотите, чтобы компот был. Вторым основным ингредиентом станет 200 граммов малины.1 килограмм сахара, разведенный в 1 литре воды, будет действовать как сироп. Также в сироп нужно добавить малину.
Подготовка:

Для усиления вкуса можно добавить веточки мелиссы и лимона.
Компот из черной смородины можно сочетать не только с яблоком и малиной. Существует множество рецептов консервирования этого напитка с другими ингредиентами. Это могут быть: клубника, груши, красная смородина, мята, лимон, лайм и даже огурцы. Шаги приготовления с другими ингредиентами будут такими же, как и в рецептах выше, только количество будет варьироваться в зависимости от вашего вкуса.Даже количество сахара регулируется в соответствии с вашими предпочтениями. Приятного аппетита!
Смородина — кладезь витаминов, которые особенно полезны в холодное время года, когда нет свежих и качественных ягод. Именно поэтому мы стараемся запастись ими, драгоценными, в больших количествах, прядив на зиму компотов из смородины. Пока тепло и сезонные ягоды уже успели насытиться солнечным светом, мы их собираем или покупаем на рынке и ходим спиннингом.
Состав:
для 3-х литровой банки
Смородина — 700-750 грамм (1/3 трехлитровой банки)
Сахар — 300 грамм
Вода — 1,5-2 литра
Как сварить компот из смородины на зиму
1. Смородину перебрать, удалив все смятые и испорченные ягоды, а также плодоножки.

2. Ягоды смородины промыть под прохладной струей воды.

3 … Хорошо промойте и простерилизуйте банки. Стерилизовать баночки в микроволновой печи очень быстро и удобно (подробно в).
4 … Теперь есть два варианта.
Первое: сварить сироп и вылить им ягоды в банку.
Второй: ягоду насыпать в банку, сверху стакан сахара и залить кипятком.
Закатать в баночки компот из смородины.
Вкусный компот из смородины на зиму готов
Приятного аппетита!
На фото слева — компот из смородины, справа — компот из смородины с крыжовником.
Компот из смородины с крыжовником на зиму
1. Ягоды смородины перебрать и промыть.

2. Крыжовник перебрать, удалить стебли и хвосты (по желанию). Промыть под прохладной проточной водой.
3. Поместите смородину и крыжовник в предварительно простерилизованную банку. Ягода должна заполнить банку на 1/4 — 1/3.
4 … Далее, как в предыдущем рецепте компота со смородиной. Два варианта.Либо полить ягоды сиропом, либо засыпать сахаром и залить кипятком. Закатайте банки и опустите крышки под шубу, пока они полностью не остынут.
Компоты из смородины на зиму
Вкусный и такой освежающий, кислый и полезный, утоляющий жажду, идеальный в разгар лета и холодной зимы — компот из смородины, свежий, собранный только с куста, или купленный самодельный, насыщенный солнцем.
Достать такой напиток из холодильника или выловить его из подвала, просто верх удовольствия.Особенно, если за окном светит солнышко, а вода уже изрядно устала, компот из смородины — отличное подспорье. Напиток, богатый витаминами P, E, C и B, а также каротином, магнием, рутином, фосфором и марганцем.
Приготовление вращений и приготовление компотов — это ритуал почти в каждой семье. Почему бы не использовать множество рецептов компотов из смородины и разнообразить традиционное меню этим чудесным напитком. А если кусты дали хороший урожай этих ягод, черных или красных, подготовьте крышки и трехлитровую банку.
Компот из черной смородины — рецепт на зиму
Количество продуктов рассчитано на 1 банку объемом три литра.
Черная смородина — стакан — два.
Лимонная кислота — 1/3 маленькой ложки.
Сахар — 200 грамм.
Состав простой и доступный, но компот получится насыщенно-кислым, приятным и очень ароматным. Для этого ягоды промоем хорошо, хорошенько, несколько раз. Возьмите большую миску, положите в нее ягоды и залейте водой.Слейте воду несколько раз и добавьте чистой. Затем откиньте смородину на дуршлаг. Банки стерилизуем и наполняем смородиной третью часть, ягод можно положить сколько угодно и сколько угодно.
Теперь вскипятим воду в большой кастрюле. Разлить ягоды по банкам и настаивать 20 минут, просто. Затем выливаем эту воду, добавляем в смородину лимонную кислоту, а банки заливаем свежим кипятком. Выйдем еще раз, уже минут на 10. У нас уже есть розовая жидкость, которую мы еще раз вскипятим.
Перед тем, как снова залить кипяток, кладем в банки сахар, на зиму наш компот из смородины почти готов. Теперь залейте кипятком, закатайте крышки и поставьте на несколько дней вверх дном, а затем опустите в подвал.
Компот из красной и черной смородины на зиму
Ягоды красной смородины — полторы стакана.
Ягоды черной смородины — полторы стакана.
Вода — 3 литра.
Сахарный песок — 250 грамм.
Такое количество ингредиентов рассчитано на одну банку трехлитрового компота из смородины на зиму. Берем ягоды и несколько раз промываем, откидываем на дуршлаг. Чтобы не осталось ни веток, ни цветов. Подготовленные ягоды складываем в трехлитровую банку, заранее простерилизованную и подготовленную — емкость должна быть заполнена не более чем на треть.
Доводим до кипения воду по достижении желаемого состояния, разливаем смородину по банкам, накрываем крышкой и ставим на полчаса отдыхать.По истечении этого времени сливаем воду, добавляем в нее сахар и снова кипятием. Теперь снова засыпаем ягоды, закатываем крышки и оставляем в перевернутом виде на несколько дней в темноте под одеялом. Затем опускаем в подвал.
Компот из черной смородины и яблок на зиму
Ягоды черной смородины — 250 грамм.
Яблоки — 300 грамм.
Вода — 5 литров.
Сахар — 200 грамм.
Это количество рассчитано на 8 порций компота из смородины на зиму.
В первую очередь нужно промыть ягоды и фрукты. Яблоки нужно нарезать небольшими дольками, выбросив середину с семенами.
Воду с сахаром вскипятить. Когда жидкость уже закипит, ставим на слабый огонь и добавляем ягоды черной смородины и яблоки. Будем варить до кипения. Затем выключите огонь и закройте крышкой, дайте ему остыть. Затем наш компот из смородины на зиму разливаем по банкам и закатываем крышками.
Компот из красной смородины и вишни на зиму
Ягоды красной смородины — 400 грамм — на 1 банку объемом 3 литра.
Вишня спелая, черная — 400 грамм — на 1 банку объемом 3 литра.
Сахар — 400 грамм (на 1 литр воды).
Начнем с хорошего мытья и сортировки ягод. Потом в большой кастрюле с сахаром вскипятит воду — приготовьте сироп для компота.
Банки стерилизуем и кладем в них ягоды и яблоки. Смородину и фрукты залить сиропом, накрыть крышкой, настаивать полчаса. Затем снова сливаем воду и кипятим, затем засыпаем ягоды и закатываем крышки.Оставить банки вверх дном на пару дней в темном месте под крышками. После — кладем в подвал.
Компот из красной смородины — рецепт на зиму
Ягоды красной смородины — 400 грамм.
Сахар — 400 грамм.
Вода очищенная — 3 л.
Список ингредиентов рассчитан на 1 банку.
Начнем варить компот из смородины на зиму с подготовки банок — простерилизуем и просушим. Тогда займемся ягодами: их нужно хорошо, несколько раз промыть в проточной холодной воде.Смородину процедить на дуршлаг.
Сироп вскипятить: воду вскипятить, всыпать сахар, снова вскипятить. Выложите ягоды в банки, залейте сиропом, дайте настояться примерно 10 минут. Теперь сливаем воду, она будет розового цвета, кипятим и сливаем обратно в банки. Закатываем крышками и переворачиваем вверх дном, укутываем пледом, оставляем на двое-трое суток, после чего компот можно спрятать в холодное место.
Комбинированный зимний компот со смородиной
Смородина красная — 200 грамм.
Смородина черная — 200 грамм.
Крыжовник спелый — 200 грамм.
Сахар — 400 грамм.
Вода очищенная — 3 л.
В рецепте компота из смородины на зиму ингредиенты указаны на 1 банку объемом три литра.
Ягоды переберем, промоем, отварим в стерилизованных банках. Приготовить сироп — вскипятить воду, всыпать сахар и снова довести до кипения. Теперь полейте ягоды сиропом, а через 10 минут слейте воду и снова вскипятите.Снова залить компот, закатать крышки банок и укутать одеялом, оставить в холодном месте на сутки. После этого будем прятаться до зимы в холодном, без света месте.
Компоты из смородины летние рецепты
Компот из черной смородины
Ягоды черной смородины — 800 грамм.
Вода очищенная — 1,5 л.
Сахар — 5 столовых ложек.
Этот кисло-свежий компот можно пить практически сразу, нужно только подождать, пока он остынет.В первую очередь нужно поставить воду на огонь и довести до кипения. Когда вода закипит, опустить в нее ягоды черной смородины и снова вскипятить. Затем выключите, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на полчаса. Пока вы отдыхаете или занимаетесь домашними делами, компот будет завариваться, но не успеет остыть. По истечении этого времени нужно всыпать сахар и размешать, остудить и попробовать вкуснейший витаминный напиток.
Компот из смородины с корицей и коричневым сахаром
Ягоды черной смородины — 400 грамм.
Вода очищенная — 2 л.
Сахар коричневый — 150 грамм.
Корица — 2 чайные ложки.
Воду ставим на огонь, когда закипит, всыпаем коричневый сахар, размешиваем, всыпаем корицу, размешиваем, пока сахар не растает, на кипячение сиропа нужно минут 5-7. Теперь нужно промыть ягоды и выбрать самые красивые, обмакнуть их в сироп на 5 минут. Кастрюлю плотно закрыть крышкой, дать остыть и настояться.
Компот из смородины охлаждающий с мелисой и малиновым сиропом
Ягоды черной смородины — 4 стакана
Мелисса — 4 филиала.
Малина — 1 стакан
Сахар — 800 грамм.
Вода очищенная — 2 л.
Лимон — это половина плода.
Ягоды малины и смородины нужно отделить от тухлых и измельченных. Смородину нужно на несколько секунд опустить в кипяток. Лимон нарезать тонкими дольками. Затем простерилизуйте банки и подготовьте крышки. В банку выложить ягоды черной смородины, лимон, мелиссу — можно слоями.
Теперь нужно приготовить сироп для компота.Для этого нужно поставить воду на огонь и довести до кипения, затем тонкой струйкой всыпать сахар, постоянно помешивая, пока он не растает. Тогда можно малину опустить. Тушить несколько минут и выключить огонь.
Залить сиропом ягоды черной смородины и лимон, мелиссу. Теперь плотно закройте крышкой, если вы хотите приготовить такой компот на зиму, закатайте крышки. Если нет, просто оставьте в кастрюле, пока не остынет.
Компот из смородины с дольками яблока и мандарином
Ягоды смородины, могут быть замороженными или свежими — полтора стакана.
Яблоко — 1 шт.
Мандарин — 1 шт.
Сахар — стаканчик или чуть меньше, смотря насколько сладкого компота вы хотите.
Вода очищенная — 2 л.
Приготовление сиропа: яблоко вымыть и удалить сердцевину. Яблоко нарезать тонкими дольками, мандарин очистить от кожуры и разделить на дольки. Теперь воду ставим на огонь, доводим до кипения, тонкой струйкой всыпаем сахар, размешиваем, пока он не растает. Теперь положите в сироп дольки мандарина и яблока.Варить смесь нужно 5 минут. Затем добавить смородину, варить компот до закипания и еще несколько минут. Охладите напиток и подавайте со льдом.
Компот из красной смородины
Сахар — 800 грамм (или 4 стакана).
Вода очищенная — 9 литров (на три бидона по 3 литра).
Хорошо промываем банки для компота. Банки можно простерилизовать и просушить, поместив их в духовку на 15 минут при температуре 120 градусов. Пока банки остывают, поставьте воду на огонь и вскипятите.
Теперь делим смородину на три банки, и кладем на дно. А когда вода закипит, начинаем тонкой струйкой насыпать сахар в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился. Сироп готов, когда сахар растает и варится несколько минут. Сироп нужно охладить несколько минут, а затем разлить смородину по банкам, доверху. Закатываем банки и прячем компот в плед или одеяло на сутки, затем в темное место, пока ягода не отдаст сиропу вкус и цвет.Этот рецепт лучше всего использовать на зиму.
Ванильный компот из красной смородины
Ягоды красной смородины — 500 грамм.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Вода очищенная — 2 л.
Ягоды смородины нужно перебрать, но не очищать от стеблей. Промыть под прохладной водой, откинуть на дуршлаг. Поставить воду на огонь и довести до кипения. Теперь разложите ягоды по банкам на четверть, их нужно промыть и простерилизовать. А вода только что закипела, залить смородину и ждать 30 минут.
Теперь, через полчаса, воду со смородиной из банок наливаем в большую кастрюлю и ставим на огонь. Добавить сахар, варить сироп с ягодами несколько минут.
Теперь нужно распределить по банкам ванильный сахар, а потом в те же банки перелить слегка охлажденный компот. Закатываем крышки, прячем в одеяло, переворачиваем на несколько дней. После этого прячем в подвал, достать можно несколько недель, если цвет стал однородным, а ягода осела, можно попробовать компот.
Компот из смородины со смесью ягод и корня имбиря
Ягоды черной смородины, замораживаемые — 300 грамм.
Микс ягод. Хорошо сочетающиеся ягоды каждый может определить индивидуально — клубника с красной смородиной, малина, черная рябина, кислый виноград — всего около стакана всей смеси.
Корень имбиря — 1 штука, малая.
Лимон половинчатый.
Вода очищенная — 2-3 литра.
Сахар — здесь сугубо индивидуально, подсластители нельзя класть вообще, либо использовать натуральные, например мед.
Ягоды промываем, избавляемся от помятых и подгнивших. Лимон нарезать тонкими ломтиками, а имбирь — соломкой.
Поставить воду на огонь и довести до кипения. После закипания положить туда корень имбиря, все ягоды, лимон. Выключите огонь, добавьте сахар или мед, оставьте компот под плотно закрытой крышкой на час-два. Когда он остынет и настаивается, его можно подавать, при желании процедить.
Компот из смородины и яблок
Ягоды красной смородины — полкилограмма.
Яблоки — 9 шт. Среднего размера.
Вода очищенная — 9 литров.
Сахар — 1 килограмм.
Яблоки нужно промыть, очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками — дольками. Ягоды красной смородины тоже нужно перебрать и хорошо промыть, избавиться от веточек и посторонних листьев. Банки вскипятить и подготовить крышки. Кладем в них смесь ягод и яблок — поровну, всего 3 трехлитровые банки.
На огонь ставим воду, доводим до кипения, когда закипит, медленно всыпаем сахар, постоянно помешивая, нам нужен качественный сироп без сахарных крупинок.Залить сиропом ягоды и яблоки в банках. Сразу закатываем крышки и ставим вверх дном, завернувшись в одеяло. Через несколько дней банки с компотом можно опустить в подвал, а можно попробовать вкуснейший легкий компот.
Компот из красной смородины и крыжовника
Ягоды красной смородины — полкилограмма.
Крыжовник — 1 килограмм.
Вода очищенная — 2,5 л.
Сахарный песок — 300 грамм.
Мята — 10 листочков.
Перебрать ягоды и промыть под проточной водой. Приготовить сироп — воду нужно вскипятить, в которую аккуратно всыпать сахар, постоянно помешивая. Всыпать ягоды в сироп и кипятить 15 минут, за пару минут до выключения выбросить листья мяты. Плотно закройте крышкой и выключите огонь. Дать настояться, хорошо остыть, затем спрятать в холодильник, можно перелить в банку или графин, сразу выпить и освежить.
Компот из смородины и вишни
Ягоды красной смородины — 200 грамм.
Вишня свежая, мелкая — 200 грамм.
Вода очищенная — 3 л.
Сахарный песок — 8 столовых ложек, если хотите кислого напитка, поменьше.
Вымойте красную смородину, выбросьте все измельченные ягоды, удалите веточки. Точно так же вымыть вишню, удалить косточки. Но если не съесть черешню из компота, косточки можно оставить.
Готовим сироп — воду вскипятить, добавить немного сахара, перемешать. Когда сироп закипит еще пару минут, кладем в него ягоды.Варить 1 минуту в кипятке, выключить и поставить, пока не остынет и не растянется. Лучше дать выпить через день.
Компот из черной и красной смородины с клюквой
Смородина черная — 150 грамм.
Смородина красная — 150 грамм.
Клюква — 150 грамм.
Вода — 3 литра.
Сахарный песок — 200 грамм.
Подготовить банки, крышки. Этот компот можно свернуть на зиму, а можно просто выпить, если приготовить по другой технологии (сироп с ягодами вскипятить, прокипятить 15 минут, плотно закрыть крышкой и остудить).Ставим воду на огонь, доводим до кипения, всыпаем туда сахар, аккуратно перемешиваем, выключаем.
Промойте ягоды и выбросьте корни. Складываем в банку, заливаем сиропом, прикручиваем крышками, переворачиваем. Перевернутые банки следует хранить в темноте в тепле, накрыть крышкой. И так несколько дней, после чего их можно будет опускать в подвал.
Эта садовая ягода обладает особыми свойствами, приносящими пользу человеческому организму. Компот из черной смородины уникален. При его приготовлении используются только спелые ягоды, обогащая напиток активными биокомпонентами, которые легко усваиваются организмом.Из-за того, что на этапе приготовления компота ягоды проходят термическую обработку, часть полезных веществ теряется. Однако компот из черной смородины на зиму все же приносит нам приличные запасы витаминов, бета-каротина, аскорбиновой кислоты, калия, кальция, фосфора и других элементов. Напиток из этой ягоды стабилизирует уровень глюкозы в крови, предотвращает возникновение диабета, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и обмен веществ. Компот из смородины советуют пить при язве, простуде, с профилактической целью.Одним словом, черная смородина — это хорошо, нужно готовиться к зиме. В советах по хозяйству рецептов черной смородины на зиму всегда было в изобилии, настолько легко из этой ягоды готовить простые и вкусные блюда.
С его использованием можно без особых хлопот приготовить полезный напиток, который доставит вам удовольствие зимними вечерами.
Состав:
ягоды черной смородины — 950 гр;
сахарный песок — 350 — 370 гр;
вода — 3 л.
Как приготовить компот из черной смородины:
Трехлитровые банки, предназначенные для хранения компота, промывают пищевой содой и стерилизуют паром.
Ягоды необходимо хорошо промыть и дать стечь всей воде.
В кастрюлю налить воды, отправить на плиту, всыпать сахар и приготовить сироп, помешивая до полного растворения.
В каждую банку насыпают ягоды в указанном количестве, до горлышка емкости заливают вареный сироп.
Банку закатывают металлической крышкой, предварительно обработанной кипятком.
Компоты кладут на крышки вверх дном, накрытые одеялом. Его следует держать до полного остывания. Хранение организовано в темном прохладном помещении.
Если после приготовления у вас осталась клубника, то вы можете приготовить из нее или, инструкцию по изготовлению которой мы тоже добавили в нашу коллекцию рецептов на сайте.
Смородина, малина и мелисса
В сочетании ягоды придают неповторимый вкус.Компот очень полезен при простуде.
Состав:
смородина — 800 гр;
малина — 200 гр;
сахар — 1 кг;
вода — 1 л;
половина лимона;
мелисса — 2 — 3 веточки.
Как приготовить компот из черной смородины:
Ягоды смородины необходимо перебрать и промыть, затем залить кипятком.
Смородину (до половины) разлить по чистым стерилизованным банкам, бросить лимон и мелиссу.
Посуду налить воды, поджечь. Когда закипит, добавить в сковороду сахар и малину, дать снова закипеть, выключить огонь под ней.
Залить приготовленным сиропом банки с ягодами, настаивать минут пятнадцать.
Осторожно налейте воду в кастрюлю, снова вскипятите и наполните банки, сразу же закатывая их крышками.
Банки переворачивают вверх дном, накрывают и хранят, пока они не остынут.
Компот из смородины
По этому рецепту, по мнению большинства хозяек, можно приготовить вкуснейший компот из смородины.
Состав:
смородина черная — 1 кг;
вода — 2 л;
песок сахарный — 500 гр.
Компот из черной смородины:
Ягоды рекомендуем перебрать, выбрать для консервирования средние (большие лопнут), промыть под прохладной водой.
В заранее простерилизованную трехлитровую банку наполовину наполняют ягоды.
Налейте в банку кипяток. В этом случае нужно стараться поливать ягоды, а не стекла.
Держать минут десять, чтобы компот настоялся.
За это время мы простерилизуем металлические крышки.
Снова налить воду в кастрюлю, снова вскипятить, всыпать сахар.
Ягоды залейте приготовленным сиропом второй раз, затем скатайте.
Банки с компотами переворачивают, проверяют на герметичность при скатывании, оставляют в таком положении до остывания.
Компот из черной смородины на зиму
Эта ягода, приготовленная в виде компота с сахаром, полностью сохранит все вкусовые и витаминные запасы, даже если ее отварить в процессе приготовления.
Состав:
вода — 1 л;
сахар — 550-800 гр;
Ягода черной смородины — 270 — 300 грамм в поллитровой банке.
Компот из черной смородины на зиму:
Ягоды нужно тщательно перебрать, выбирая спелые, здоровые и плотные. С помощью маленьких ножниц удалите остатки соцветий и стеблей. Для удобства удаления мусора рекомендуется использовать ровную поверхность, установленную под углом и накрытую полотенцем.Скатывающиеся по ней плоды очистятся, а весь мусор останется на ткани.
Смородину помещаем на дуршлаг и промываем.
Как только вода станет полностью стеклянной, ягоды раскладываем по банкам и заливаем свежеприготовленным сиропом.
Банки накрываем крышками, помещаем в емкость с водой и стерилизуем (поллитровая емкость — не более десяти минут, литровая емкость — до пятнадцати).
Для закрытия такого компота необходимо использовать стеклянные или лакированные крышки, чтобы сироп не стал пурпурным.
В некоторых южных регионах компот из черной смородины готовят без стерилизации. Этой процедуре подвергаются только крышка и банка. Если есть желание скатать побольше ягод, то их разливают по банкам по плечикам. А если мы готовим компот для питья, то ягоды нужно класть не более чем в половину емкости. В каждом из вариантов заливается свежевываренный сироп, приготовленный из расчета 300 грамм сахара на литр объема воды.
Банки закрываются, охлаждаются и отправляются на хранение.Особенность такого компота в том, что хранить его можно не более двенадцати календарных месяцев.
Зимой откупорив одну из таких банок с компотом, можно вспомнить летние дни, вдохнув аромат напитка.
Ассорти из смородины
Компот из смородины обогащен витаминами. Особенно, когда для его приготовления берется не только черная, но и красная смородина, соотношение которой 5: 1. При этом есть одна особенность — вы можете взять столько ягод, сколько позволяет их наличие.
Состав:
сахара на литр объема — 200 г;
гвоздика, корица, мускатный орех (по желанию).
Компот из черной смородины Рецепт:
Ягоды смородины вынимают из мусора, моют и сушат. На этом этапе необходимо удалить все поврежденные плоды. Стебли убирают в тот момент, когда засохшие ягоды раскладывают по банкам.
Стеклянные банки заранее промывают пищевой содой и стерилизуют.
В каждую банку закладывают слой красной ягоды, затем черной смородины.Общая высота ягод не должна превышать двух третей емкости.
Залейте ягоды кипяченой водой, дайте настояться.
Слейте воду в кастрюлю и добавьте туда сахар. При этом следует учитывать, что сахарный песок закладывается из расчета один стакан на каждый объемный литр емкости, а не на то количество жидкости, которое переливается из банок для приготовления сиропа.
На каждые три литра жидкости разрешается добавлять от 6 до 9 долек гвоздики, мускатного ореха и корицы по половине маленькой ложки.
Доводим все до кипения и сразу снимаем с плиты.
Пока готовился сироп, крышки для банок нужно кипятить в отдельной посуде.
Снова наполните банки ягодами до самого верха и закрутите их нагретыми крышками.
Рулоны переворачивают крышками и хранят до полного остывания. После этого их для сохранности переносят в темное прохладное место до наступления зимних холодов.
Процесс приготовления компота таким способом несколько утомительный, но результат превосходит все ожидания.
Также можно приготовить из красной смородины, приготовление которой не отнимет у вас много времени.
Компот из черной смородины натуральный
Компот, приготовленный по этому простому рецепту, получается очень вкусным, насыщенным и очень полезным для организма.
Состав:
Все взято из расчета приготовления компота в поллитровых банках:
сахарный песок — 100 гр;
вода кипяченая — 2 столовые ложки
стакан смородины
Способ приготовления:
Ягоды смородины перемещают с оставшихся соцветий, плодоножки, пораженные насекомыми плоды удаляют.
Стеклянные банки вместе с крышками заранее промываются и стерилизуются.
Ягоды, присыпанные сахаром, помещают в емкость, утрамбовывают легким постукиванием по стенкам стекла.
В каждую банку наливают кипяченую воду.
Банки, закрытые крышками, помещают в кастрюлю с водой. При восьмидесяти градусах их выдерживают двадцать минут, а если вода закипает — не больше десяти.
Натуральный компот готов!
Компот без сахара
В рецепте есть одно отличие — сахар заменен лимонной кислотой.Компотный напиток приобретает необыкновенный вкус и очень освежает.
Состав:
Все комплектующие взяты из расчета на трехлитровую канистру:
ягоды черной смородины — 4 стакана;
лимон — 2 гр;
вода — столько, сколько может вместить емкость.
Компот из черной смородины на зиму рецепт:
Смородину предварительно перебирают, очищают от опада и остатков соцветий вместе со стеблями.
Стеклянные банки тщательно вымыть, крышки залить кипятком.
Сушеные ягоды раскладывают по банкам, добавляют лимонную кислоту, все заливают кипятком, накрывают крышками.
Банки помещают в большую кастрюлю, дно которой покрыто четырьмя слоями плотного материала.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с ягодами не более тридцати минут.
По окончании стерилизации крышки сразу же закатываются.
Для дополнительного прогрева компота баночки нужно перевернуть крышками и завернуть в теплую одежду до полного остывания.
Заключение
Наверное, нет такого простого и вкусного напитка, как компот из ягод черной смородины. Открыв ее зимой, вы не раз похвалите себя за старания, используя на зиму заготовки из черной смородины.
Зимой, заходя в магазин, нас почему-то тянет к полкам, где есть всевозможные морсы, так называемые соки и нектары.
А почему это происходит вполне понятно и понятно, просто зимой как-то по-особенному очень хочется чего-нибудь фруктового попить, сказывается недостаток витаминов.И многие из нас, не задумываясь, покупают и пьют. Но это явно не решает проблемы!
Но гораздо правильнее было бы позаботиться о том, что мы будем пить зимой летом. Просто нужно не полениться и запастись натуральными ягодными компотами. Их совсем несложно сделать в домашних условиях, потратив на это совсем немного времени.
Но нашей наградой будет вкусный и полезный напиток со всех сторон. Например, возьмем такую обычную ягоду, как смородина. В летний сезон его не сложно найти на прилавках рынка.
Садоводы-любители предлагают нам как красную, так и черную и белую смородину в неограниченном количестве и по относительно низким ценам. Выбирайте то, чего желает ваша душа!
Вы никогда не варили компот из красной и черной смородины на зиму и не знаете, как реализовать задуманное? Не расстраивайся! Предлагаем вам воспользоваться проверенным рецептом, благодаря которому у вас все получится без проблем.
Предлагаем макет на литровую банку.
Вкусно Компоты, соки на зиму
Состав
Смородина черная — 100 грамм;
Смородина красная — 100 грамм;
Сахар — 80-100 грамм;
Вода (желательно очищенная) — 1 л.

Как приготовить компот из красной и черной смородины без стерилизации на зиму
Если вы не являетесь владельцем собственного огорода, где растут кусты смородины, то вам нужно сходить на ближайший рынок и купить там все необходимое, чтобы приготовить компот на зиму.
Покупаем качественные, целые, не мятые ягоды. Приносим домой и теперь можно сразу приступить к приготовлению компота из смородины.
Начнем с того, что вылейте его в миску и залейте водой, чтобы полностью покрыть ягоды.Буквально через минуту мы увидим, что весь мусор всплывет на поверхность в виде сухих листьев и других растительных отходов.
Осторожно слить все это со смородины. А потом промываем под проточной водой, загружая на дуршлаг. На этом подготовка черной смородины завершена, но красную смородину еще нужно оторвать от веток.
Быстро справляемся с этой задачей.
Держим банки на пару с помощью специального приспособления или просто удобного горлышка чайника.Достаточно 5 минут, и банка стерильна. Закинуть чистую крышку в кипящую воду на минуту.
В подготовленную банку налить чистую красную и черную смородину.
Сверху насыпать сахарный песок.
А пока мы наполняли банки, у нас на плите уже кипела вода, которой мы сразу наполняем наши банки. Наливаем очень аккуратно, строго по центру. Лучше поставить под банку тарелку.
Накрыть крышкой, закатать.Готовим без стерилизации. Переворачиваем вверх дном, проверяя надежность скрутки.
В таком положении баночки оборачиваем чем-то теплым и ждем, пока они полностью остынут (примерно сутки).
Вот и все домашний витаминный напиток — на зиму готов компот из красной и черной смородины.
Компот из смородины и вишни замороженный. Компот на зиму с вишней и черной смородиной Компот с замороженной вишней и смородиной рецепт
Компот — это напиток, приготовленный из разных ягод и фруктов в самых разнообразных сочетаниях и исполнениях.Хочу рассказать, как быстро приготовила компот из черной смородины и вишни на зиму. Пить из этих ягод, особенно зимой, любят дети и взрослые. К тому же предлагаемый продукт не требует много времени и сил на его приготовление.
Можно, конечно, просто заморозить ягоды, а потом при необходимости приготовить компот, но я не знаю, почему для меня и моей семьи в банке это самое вкусное.
На мой взгляд, предложенный напиток самый распространенный и популярный не только потому, что он вкусный и полезный, но и потому, что на каждом дворе растут черешня и смородина.

Ни для кого не секрет, что в наши дни дети привыкли к газировке и лимонаду, но это вредно, особенно для растущих организмов. Поэтому рекомендую приготовить побольше домашнего компота самым простым и быстрым способом. И вам не нужно тратить время на приготовление сиропа, переливание и переливание банок с ягодами по сотне раз. Делай, как я.
Приступим. Нам понадобится 1 трехлитровая банка (посчитайте сколько банок и ингредиентов)
Состав:
Спелые ягоды черной смородины — 1 стакан.
Спелая вишня — 1 стакан.
Сахарный песок — 1,5 стакана.
При необходимости залейте кипятком.
Процесс приготовления:
1. Самое главное — тщательно вымыть банки и ягоды. Стерилизуйте посуду с крышкой любым удобным способом.
2. Сортируем смородину с ножек, я оставила вишню с косточкой (или без нее), потом консервируется целиком, и мои дети любят брать ее из компота и есть.
3. В каждую банку кладем стакан ягод и 1,5 сахара.
4. Предварительно ставим на огонь до кипения большую кастрюлю с водой.
5. Далее залейте ягоды кипятком, накройте крышками. С помощью закаточного ключа сверните его, переверните вверх дном, встряхните, чтобы сахар растаял, и заверните в самое теплое одеяло. Так что оставим на 2-3 дня для настаивания и охлаждения.
Хочу вас уверить, что я никогда не отрывал крышку от банки при приготовлении напитка таким способом.Так зачем тратить больше времени, эффект тот же. Автор рецепта и фото: Елена Федотова.
Компот из вишни без смородины:
С уважением, Анюта.
пошаговый рецепт с фото
Черная смородина — сочная и вкусная ягода с ярким ароматом, поэтому замороженный компот из черной смородины так ценится гурманами. К тому же ягода богата витамином С, поэтому морсы, компоты и кисель из нее рекомендуется употреблять в прохладное время года, чтобы они способствовали укреплению иммунной системы.В летний сезон рекомендуется есть свежие ягоды, при желании посыпав их сахаром. Вы можете найти замороженную черную смородину в любом супермаркете или запастись ягодами в летний сезон, помыв и заморозив их на небольших прилавках.
Состав
На 1 литр напитка понадобится:
350 г черной смородины замороженной
6 ст. л. Сахара
700-750 мл горячей воды
Препарат
1. Замороженную черную смородину вылить в глубокую миску или салатник, залить холодной водой, промыть и процедить.
2. Отсортируйте смородину, чтобы удалить стебли, веточки и другой случайный мусор.
3. Переложить ягоды в сотейник или сотейник. Желательно не использовать посуду из белой эмали, так как сок смородины может испачкать емкость.
4. Добавьте сахар. Если ягоды кислые, увеличьте потребление сахара.
5. Налейте горячую воду и поставьте емкость на плиту. Включите максимальный огонь, доведите содержимое емкости до кипения и убавьте огонь до минимума. Накройте емкость крышкой, оставив небольшую щель для выхода пара, кипятите 10 минут.
Компот из вишни — это насыщенный и ароматный летний напиток, который не только утолит жажду и развлечет восхитительным вкусом, но и наполнит организм витаминами. Сочетая ягоды с другими фруктами, можно значительно разнообразить состав лакомства, наполнить его новым вкусом, а аромат сделать еще ярче и выразительнее.
Как приготовить компот из вишни?
Приготовить компот из вишни легко и просто. Однако есть еще определенные тонкости технологии, о которых нужно знать, начиная выполнять любой выбранный рецепт.
Свежую вишню предварительно промыть под проточной водой, замочить на 20 минут, снова ополоснуть. Такой прием позволит при необходимости избавиться от червивых ягод — за это время вредители покинут ягоды и всплывут на поверхность.
Косточки вишни удалять не нужно — они станут источником дополнительного вкуса и аромата напитка. Однако следует помнить, что приготовленный на зиму компот из цельных ягод (с косточкой) необходимо употреблять в течение года.Более длительное хранение заготовки поспособствует образованию в ядрах синильной кислоты, что может привести к отравлению.
Количество сахара может варьироваться по вкусу в зависимости от кислотности ягод или вкусовых предпочтений.
Компот из вишни можно приготовить и подавать охлажденным, или вы можете приготовить угощение для будущего использования, запечатав его в стерилизованных банках и завернув вверх дном, пока он полностью не остынет.
Компот из свежей вишни — рецепт

Компот из свежей вишни своими удивительными свойствами затмит любой другой напиток, порадуя дегустаторов изумительным ароматом, насыщенным, насыщенным вкусом и ярким цветом.Ягоды вишни не требуют длительного кипячения — нужно просто довести ягоды до кипения в подслащенной воде, дать напитку полностью остыть и заварить при закрытой крышке.
Состав:
вишня свежая — 1 кг;
вода очищенная — 2 л;
сахарный песок — 1 стакан.
Подготовка
Вишни перебирают, при необходимости промывают, выдерживают в воде, снова промывают, дают стечь.
Воду доводят до кипения, подслащивают, в таз кладут подготовленные ягоды.
Дать содержимому сосуда снова закипеть и снять с огня.
Накройте вкусный вишневый компот крышкой, дайте ему остыть, а затем охладите в холодильнике.
Компот из клубники и вишни

Получится не менее вкусно. Ягоды прекрасно дополняют друг друга, создавая гармоничный, удивительно богатый вкусовой букет напитка.Пропорции основных ягодных компонентов можно менять — лакомство каждый раз будет другим, но всегда ароматным, ярким и ароматным.
Состав:
вишня свежая — 1 кг;
клубники — 1 кг;
вода очищенная — 4 л;
сахарный песок — 2 стакана.
Подготовка
Вишни и клубнику перебирают, промывают, а хвосты и чашелистики удаляют.
Поместите ягоды в емкость с кипящей подслащенной водой и дайте им снова закипеть.
Компот из клубники и вишни прокипятить минуту, накрыть крышкой и оставить в комнатных условиях до остывания.
Напиток перед подачей охлаждают в холодильнике.
Компот из вишни и яблок

Компот из вишни и яблок готовится в два этапа. Изначально нарезанные дольками яблоки варят пять минут, после чего закладывают подготовленные ягоды. Результатом приготовления станет вкусный и ароматный напиток, который при охлаждении отлично утолит жажду и наполнит организм массой ценных витаминов.
Состав:
вишня свежая — 1 кг;
яблок — 1 кг;
вода очищенная — 4 л;
сахарный песок — 2 стакана.
Подготовка
Яблоки промываем, вынимаем из сердцевины, нарезаем дольками или разрезаем на 4 части.
Поместите фруктовые дольки в емкость с кипящей подслащенной водой и кипятите 5 минут.
Ягоды перебираем, вынимаем из хвостов и складываем в кастрюлю.
После повторного закипания снимите емкость с огня и оставьте вишнево-яблочный компот, пока он не остынет.
Компот из красной смородины и вишни

Насыщенный, ароматный, с приятной, слегка терпкой кислинкой, возможен компот из вишни и смородины. Красную смородину можно заменить белой, черной, а можно использовать микс нескольких сортов, что сделает вкусовую палитру напитка еще более разнообразной и яркой. При желании ягодный состав можно расширить, добавив яблоки.
Состав:
вишня свежая — 1,5 кг;
красная смородина — 1 кг;
вода очищенная — 4 л;
сахарный песок — 2 стакана.
Подготовка
Смородину и черешню перебрать, избавиться от веточек и плодоножек.
Подготовленную ягодную массу переложить в емкость с кипящей подслащенной очищенной водой и кипятить пару минут.
Вишни также дают остыть под крышкой, после чего охлаждают и подают к столу.
Компот из вишни и малины

Вкусный компот из вишни без сахара можно приготовить по следующему рецепту. Малина придает напитку дополнительный шарм, а мед действует как натуральный полезный подсластитель. Чтобы сохранить все его ценные свойства, размешивать продукт необходимо после того, как компот остынет до температуры 50 градусов.
Состав:
вишня свежая — 1,5 кг;
малина — 1 кг;
вода очищенная — 4 л;
меда по вкусу.
Подготовка
Подготовленные свежие вишни и малину помещают в емкость с кипящей водой и дают содержимому снова закипеть.
Накройте емкость крышкой и дайте напитку остыть.
Подсластить теплое содержимое сковороды натуральным медом.
Охладите в холодильнике перед подачей на стол.
Компот из шелковицы и вишни

Приготовление компота из вишни по следующему рецепту мало чем отличается от описанного выше.Однако вкусовые и питательные характеристики напитка имеют свои особенности. Готовится напиток с добавлением шелковицы, что делает его еще полезнее. Использование такого компота особенно показано людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Состав:
вишня свежая — 1,5 кг;
шелковица — 2 стакана;
вода очищенная — 4 л;
Подготовка
Подготовленные вишни и шелковицу помещают в емкость с кипяченой подслащенной водой и дают закипеть.
Через минуту закипания снимите сосуд с огня, дайте содержимому остыть, а затем уберите в холодильник для дополнительного охлаждения.
Компот из замороженной вишни — рецепт

Ягоды не менее вкусны и ароматны, при этом не требуют предварительного размораживания и добавляются исключительно в холодную воду. В процессе кипячения крышка должна быть закрыта. Таким образом удастся сохранить максимум витаминов и ценных свойств, которыми богата вишня.
Состав:
вишня замороженная — 2 кг;
вода очищенная — 4 л;
сахарный песок — 2 стакана или по вкусу.
Подготовка
Замороженные ягоды заливают чистой фильтрованной холодной водой и ставят блюдо на плиту.
В процессе варки содержимое подслащивается по вкусу.
Как только компот закипит, выключите огонь и дайте напитку остыть и настояться.
Компот из вишни на зиму — простой рецепт

Следующий рецепт — как консервировать. Предлагаемая технология порадует простотой выполнения и прекрасным результатом: заготовка отлично сохраняется круглый год даже в комнатных условиях. Насыщенность напитка будет зависеть от количества помещенных в банку вишен.
Состав:
вишня свежая — 1 / 3-1 / 2 банки;
вода очищенная — 2.5 л;
сахарный песок — 1-1,5 стакана.
Подготовка
Подготовленные вишни помещают в стерильную трехлитровую емкость, заливают кипятком, накрывают крышкой и оставляют на 15 минут.
Налить жидкость в кастрюлю, всыпать сахарный песок, сироп кипятить минуту и залить им ягоды в банке.
Компот из вишни на зиму скатать без стерилизации крышками, перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом до полного остывания.
Вишневый компот в мультиварке

Далее вы узнаете, как приготовить напиток в мультиварке. Подобным образом удобнее всего готовить компот из сушеной вишни, которая, в отличие от свежих ягод, требует более длительной термической обработки и длительного настаивания. Гаджет создаст идеальный температурный режим и равномерный нагрев для идеального результата.
Лето щедро одаривает нас разнообразными ягодами, а пора делать припасы на зиму.Каждый год обязательно готовлю разные компоты, чтобы зимой открывать банку и наслаждаться летним ароматом. Вишня и смородина в наших краях плодоносят практически одновременно, и из этих двух ягод можно приготовить великолепный ароматный компот. Для сохранения цвета рекомендую добавить в банку с компотом щепотку лимонной кислоты, а если закатать в 3-литровую банку — пол чайной ложки.
Для приготовления компота из черешни и смородины на зиму приготовьте продукты из списка.
Ягоды промыть и переложить в стерильную банку. На 1 литровую банку я взяла в равных частях вишню и смородину, но можно взять и другие пропорции — например, 150 г вишни и 50 смородины или наоборот. Все зависит от ваших предпочтений или наличия ягод.
В кастрюле вскипятить воду и перелить ягоды в банку на 10 минут. Дать компоту настояться.
Затем снова вылейте компот в кастрюлю, всыпьте сахар, доведите до кипения и дождитесь, пока сахар растворится.Добавьте в банку щепотку лимонной кислоты.
Горячий напиток налить в банку до самого горлышка и сразу закатать ключом. После этого перевернуть банку вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
На зиму компот из вишни и смородины можно поставить в кладовку — он хорошо хранится в городской квартире. Зимой откройте компот и насладитесь ягодным ароматом.
Пришло лето, в садах и садах созревают первые ягоды.Уже вроде поели, теперь хочу компотик сварить, остудить, и выпить такой напиток в жару — удовольствие и польза. Сейчас пора вишни, смородина созревает, и предлагаем приготовить вишневый компот с желтой смородиной — рецепт простой, но вкус и аромат потрясающие! Еще расскажу, как раскатываю компоты на зиму — рецепты простые без стерилизации, вкус всегда отличный.
смородина желтая — стакан,
вишня — 100 грамм, вода
— 3-3.5 литров, сахар
— ½ стакана.
Рецепт:
Промойте ягоды смородины.
Вымойте черешню.

Добавьте вишню и смородину в кастрюлю с водой.

Добавьте сахар.

Варить компот после закипания около 25 минут.

Все — дайте постоять, накормите вкусами, остынет — и можно пить — вкусно !!
Вишневый компот на зиму без стерилизации

Из тех же ягод можно скатать отличный вишневый компот на зиму хоть со смородиной, хоть с крыжовником — будет вкусно и ароматно! Ох, как он порадует вас зимой — как частичка лета вернется в ваш дом!
Обычно компоты закатывают в большие трехлитровые бутылки.Многие кладут еще ягод, а потом зимой разводят кипятком — а мне этот компот не нравится, сразу делаю так, что открываю — а ты пьешь, даже из банки сразу. Расскажу, как закрываю компоты — рецепт подходит для всех фруктов и ягод.
Вначале, конечно, подготовить баночки. Прочтите, как стерилизовать банки перед консервированием. Затем залить крышки кипятком, и сосуд готов к консервированию.
Далее по ягодкам.Хорошо промываем и складываем в уже чистые, подготовленные банки. Я кладу ягоды или фрукты на 1/3 объема, как по своему опыту, это в самый раз, чтобы компот был на зиму вкусным и ароматным. Я никогда не кладу одни ягоды или фрукты, всегда 2-3, так получается намного вкуснее.
Итак, банки готовы, ягоды промыты, осталось приготовить сироп. Можно ориентироваться на свой вкус, я поставила такие пропорции — 400 г сахара на три литра воды.
В воду бросили сахар, размешали, дожидались закипания, дали полминуты закипеть и сразу вылили до верха банки.Они закатали крышку, перевернули ее на подстилке, тепло завернули сверху и дали отдохнуть. Это метод стерилизации содержимого, чтобы банки не взорвались. Через 1-2 дня можно опускать в подвал. Приятного аппетита!
Утка и все остальное: рецепты скандинавского рождественского ужина | Еда
В Скандинавии сезон уютных праздников отмечает темный период середины зимы. От зажигания свечей в первое воскресенье адвента до выпечки пряного печенья и пирожных, чтобы разделить их с близкими, люди по всему региону собираются вместе несколько раз в декабре, а julebord (или рождественский smörgåsbord), проводимый вечером 24 декабря, — это то, что вам нужно. простое застолье из горячих и холодных блюд, которое обычно готовится заранее, чтобы хозяин и гости могли вместе расслабиться.В этом году характер этих торжеств будет нарушен, поэтому я адаптировал несколько моих любимых сезонных рецептов, чтобы их можно было легко уменьшить для празднования hyggelig между двумя или тремя людьми. Боже июл , как мы говорим по-норвежски — и будем надеяться на более яркое торжество в 2021 году.
Жареная утка, вяленая феном с вишневым соусом глёгг
Prep 30 min
Rest 3 hr +
Cook 2hr
На порцию 6
Для утки
1 большая утка (2½ — 3 кг) или две маленькие-средние (1¼-2 кг), потроха и лишний жир удалены
3 литра горячего куриного или овощного бульона
12 перец горошком
6 гвоздика
6 стручков кардамона
3 лавровых листа
3 палочки корицы
3 звездчатого аниса
3 лезвия булавы
1 большая ручка свежий имбирь , нарезанный
цедра апельсин
Для вишневого соуса глёгг
2 столовые ложки растительного масла
3 банановых лука-шалота , или 1 средний крупный красный лук, очищенный и мелко нарезанный
300 мл светло-красный или темное розовое вино
150 мл вишневый бренди — я использую Cherry Heering
300 мл концентрированного утиного бульона (см. метод)
кусок длиной 5 см цедра апельсина
1 маленькая ручка имбиря
1 маленькая корица палочка
3 стручка кардамона
Положите утиную грудку в большую кастрюлю и полейте таким количеством горячего бульона, чтобы она покрывала ее.(В зависимости от размера кастрюли вам может потребоваться немного больше бульона.)
Добавьте специи и цитрусовые, доведите до кипения, затем убавьте огонь, частично накройте крышкой и тушите 20 минут. Переверните утку и варите еще 20 минут. (Если ваша утка очень большая, увеличьте время приготовления до двух партий по полчаса.)
Переложите утку на большую тарелку и дайте ей остыть на 15 минут. Просейте варочный раствор в большой кастрюле, доведите его до кипения и уменьшите его на две трети, чтобы аромат сконцентрировался.Отложите 300 мл для соуса, а остальное оставьте для другого использования.
Как только утка остынет, ее можно будет взять с собой, промокните ее кухонным рулетом, затем поднимите на металлическую решетку, установленную над противнем для духовки. С помощью фена, предварительно сняв диффузор или насадку, высушите утку феном на максимальном уровне не менее 10-15 минут, часто переворачивая, чтобы жир стекал в лоток равномерно. Дайте утке еще раз обсохнуть и переложите растопленный жир в чистую банку (оставьте его для жареного картофеля).Для большей хрусткости нанесите тонкий слой морской соли между мясом утки и кожей. Дайте утке остыть на несколько часов или поставьте в холодильник без крышки на ночь.
Выньте утку из холодильника за час до ее приготовления: чем меньше влаги на коже, тем более хрустящей будет приготовленная утка, поэтому снова промокните ее насухо. Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6. Кончиком небольшого острого ножа проткните кожу по всей поверхности, стараясь не попасть на плоть.Нанесите тонкий слой морской соли на кожу, положите птицу грудкой вниз в форму для запекания и запекайте от 45 минут до часа, снимая жир в миску каждые 15 минут (сохраните это для будущего приготовления).
Тем временем подавать соус. Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем или медленном огне, затем обжарьте лук-шалот в течение пяти-восьми минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавить вино и вишневый бренди, довести до кипения и уменьшить вдвое. Добавьте оставшийся концентрированный бульон и оставшиеся специи и дайте утке тушиться на медленном огне.
Переложите отдохнувшую утку на доску, слейте сок из жареного мяса в соус и попробуйте приправу: у нее должен быть вишневый оттенок. Для повышенной кислотности добавьте лимонный сок или, для сладости, апельсиновый или клементиновый сок и / или ложку желе из красной смородины. Вылейте соус через мелкое сито, чтобы удалить специи, затем согрейте.
Нарезать утку, полить соусом и подавать вместе с остальным соусом в кувшине.
Для уменьшения Если вы готовите для двух-трех человек, запеките птицу меньшего размера и измените рецепт в сторону уменьшения, соответственно сократив время.Любое оставшееся утиное мясо замечательно на следующий день, так что потратить время и усилия на целую птицу определенно стоит.
Советы по приготовлению Чтобы не готовить все блюдо с нуля в течение самого дня, разделите его на несколько этапов: в первый день тушите утку в бульоне, затем обжарьте ее и приготовьте соус глёгг. следующий, наряду с другими аккомпанементами.
Зимний листовой салат с клементином, фенхелем и засахаренными грецкими орехами
Prep 20 мин
Cook 40 минут
Порции 6
Для орехов
175 г очищенных грецких орехов
2540232 930 сливочного масла 930 1 яичный белок
3 столовые ложки мягкого коричневого сахара или демерара
1 щепотка мускатный орех, корица, душистый перец или кардамон (по желанию)
Для заправки
1 чайная ложка зерна горчица
1 чайная ложка прозрачного меда
столовые ложки уксуса на выбор
6 столовых ложек масла на выбор
Морская соль и перец
Для салата
2 головки малого и среднего размера фри , или эквивалент смешанных листьев зимнего салата
1 большой (или 2 средних) Луковицы фенхеля
6 клементинов
Начните с орехов.Нагрейте духовку до 180 ° C (160 ° C) / 350 ° F / газ. 4. Выложите орехи на противень и запекайте в течение 10 минут. Тем временем смешайте в большой миске растопленное масло, яичный белок, сахар и специи. Выньте гайки из духовки и уменьшите огонь до 120 ° C (вентилятор 100 ° C) / 250 ° F / газ ½.
Добавьте орехи в смесь, затем верните на противень вместе с излишками смеси и запекайте еще 30 минут, пока они не станут слегка карамелизированными и хрустящими.
Соскоблите орехи по листу пергаментной бумаги и дайте остыть.
Вымыть, обсушить и крупно измельчить листья и положить в большую миску. Сверху, хвостиком и четвертинками фенхель нарезать тонкими полосками и добавить в миску.
Взбейте все ингредиенты заправки и приправьте по вкусу. Полейте салат заправкой, перемешайте, чтобы он покрылся слоем, и повторяйте, пока все не станет хорошо заправлено (оставшуюся заправку отложите на следующий день).
Очистить клементины и нарезать ломтиками. Выложите заправленный салат на большую тарелку, добавьте ломтики клементина и посыпьте орехами (излишки сохраните в герметичном контейнере).Чтобы добавить немного цитрусового аромата, также натрите немного кожуры сверху.
Для уменьшения Используйте половину листьев, фенхель и салат, если хотите, и во что бы то ни стало уменьшите вдвое количество заправки, хотя полное количество будет храниться в запечатанной банке на протяжении всего рождественского сезона. То же самое с засахаренными орехами, и этот же метод, конечно, можно применить и к другим орехам.
Советы по переделке Как заправку, так и орехи можно приготовить заранее. Вы можете приготовить фенхель в начале дня и при желании заправить половину заправки.Зимние листья нужно одевать в течение часа после еды, иначе они слишком сильно увянут.
Искушение Янссона картофелем, сельдереем и ржаным чипсом Искушение Янссон картофелем, сельдереем и ржаным чипсом.
Prep 15 минут
Cook 1 час 15 минут
Порции 6
50 г сливочного масла , нарезанного кубиками, плюс 15 г дополнительно для смазки
1 средний белый лук , очищенный и мелко нарезанный
2 ст.л. оливкового масла
3 больших восковых картофеля , очищенных, по желанию
1 маленький сельдерей , очищенный и разрезанный на четыре части
Морская соль и белый перец
125 г анчоусы Abba , осушенные и зарезервированные рассолом

300 мл крема
150 мл двойных сливок
50 г черствого ржаного хлеба , измельченного или измельченного в крошки
Нагрейте духовку до 190 ° C (вентилятор 170 ° C) / 375 ° F / газ 5 и смажьте большую жаростойкую форму маслом.
В сотейнике маленького или среднего размера потушите лук в оливковом масле на медленном или среднем огне в течение восьми минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
Картофель и сельдерей нарезать ломтиками толщиной 5 мм (используйте мандолину, если она у вас есть).
Наугад посыпать треть картофеля и сельдерея на основе смазанного маслом блюда, приправить, затем посыпать половиной анчоусов и жареным луком и снова приправить. Повторите то же самое с еще одним слоем картофеля и сельдерея и еще одним слоем из анчоусов и лука, приправляя оба слоя, затем добавьте остатки картофельной смеси.
Нагрейте крем-фреш, сливки и оставшийся рассол из анчоусов в небольшой кастрюле, затем полейте смесью, пока она не покроется; вам может понадобиться немного дополнительных сливок (или теплого овощного, куриного или рыбного бульона).
Посыпьте сверху панировочными сухарями и кубиками масла, затем запекайте 45-50 минут, пока Jansson’s не начнет пузыриться, картофель и сельдерей не станут мягкими, а верх хрустящим.
Для уменьшения Его можно легко уменьшить вдвое. Нарежьте излишки сельдерея мелкими ломтиками и добавьте его в салат из фенхеля или в салат из проростков.А если вы не любитель сельдерея, используйте только картофель. Храните оставшиеся анчоусы Abba в холодильнике: на следующий день они будут восхитительными на хлебе из непросеянной муки или хлеба на закваске, обмакнутом в яйцо всмятку.