Компот из кабачков: Компот из кабачков на зиму

ТОП 10 рецептов на зиму со вкусом ананаса с фото и видео

Удивить близких можно путем изготовления оригинального компота из кабачка с добавлением в него фруктовых компонентов и соков. Из многообразия рецептов популярного для консервации кабачка в тандеме с фруктами можно выбирать, экспериментируя со вкусами. Компот и потрясающее сочетание в нем овоща со всевозможными фруктами – апельсинами, яблоками, сливами, лимонами, не только утолит жажду, но и приумножит вкусовые качества этого витаминного напитка.

Тонкости приготовления кабачкового компота

Для получения вкусного и насыщенного напитка необходимо ознакомиться с тонкостями процесса и особенностями его приготовления:

1. Компоненты должны быть свежими, созревшими, без гнили и каких-либо повреждений.
2. Целесообразнее подбирать молоденькие плоды – они тонкокожие, и их не нужно чистить.
3. В процессе готовки главное – не переварить сам овощ, иначе, вместо компота, есть риск получить кашу.
4. Для большей насыщенности вкуса и аромата в питье с кабачком и апельсином рекомендуют дать прибавку в виде цедры лимона.
5. Количество специй и сахара в компот добавляется, исходя из вкусовых предпочтений кулинара.
6. Длительность хранения напитка целиком и полностью будет зависеть от выбранного варианта изготовления пития – со стерилизацией или без нее.

Важно! Для предотвращения возможной порчи продуктов и самого компота заливку напитка необходимо осуществлять в баночки, подвергнутые тщательной стерилизации. 

Выбор и подготовка кабачков

Вкус напитка, в первую очередь, будет зависеть от первоначального отбора компонентов – их свежести, зрелости и внешних характеристик овощей и фруктов. Перед покупкой или сбором урожая необходимо:

• выбирать плоды светлого цвета, с полосами желтого или зеленого окраса;
• убедиться в свежести овощей, так как именно от этого фактора будет зависеть сохранность полезных элементов и самой консервации;
• подбирать овощи соответствующего размера – не более 20 сантиметров в длину, а по весу – в пределах 200 грамм;
• присмотреться к внешнему виду овощей – они должны быть твердыми на ощупь, без каких-либо повреждений.

 

Важно! Для лучшей сохранности уже снятые плоды необходимо размещать в затемненных и прохладных местах.

Как приготовить компот в домашних условиях

Каких-либо особых усилий для варки пития из кабачков не потребуется. Тем более, что наряду с доступностью и дешевизной компонентов, этот благородный напиток можно готовить прямо дома.

Простой рецепт на зиму

Простота данного рецепта завуалирована скрытой изюминкой. На слух – это всего-то компот из кабачка, а на самом деле – непревзойденный напиток со вкусом настоящего ананаса.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 плод;
• лимон – 1 штука;
• сахар – 400 грамм;
• гвоздика – по вкусу;
• водичка – 2 литра.

Способ приготовления: очищенный и мытый основной компонент нарезать, смешать с водичкой и поставить на небольшой огонь. После закипания смеси – всыпать сахар и продолжить варить овощ вплоть до его прозрачности. Затем добавить гвоздику и оставить еще на огне, как минимум на 3-4 минуты. По окончании горячую смесь снять с огня, соединив ее с заранее выжитым лимонным соком. Содержимое тщательно перемешать, разлить по таре и закатать под крышки.

С апельсином

Ингредиенты:

• плод – 2 штуки;
• сахарный песок – 400 грамм;
• апельсин – 1 штука;
• лимончик – 1плод;
• водичка – 2 литра.

Способ приготовления: цитрусовый микс из апельсина и лимона придаст кабачковому сиропу особую ароматную нотку и вкус. Сварить такой компот не трудно. Пока закипает нарезанный кубиками основной компонент, цитрусы необходимо ошпарить, очистить от кожуры и разделить на дольки.

После, по заранее подготовленным банкам нужно разложить плоды, поверх них – дольки апельсинов и цедру с лимончика. Затем компоненты необходимо залить водой и отставить в сторону для настаивания на 20 минут.

По истечении положенного времени жидкость слить в кастрюлю, всыпать сахар и поставить на огонь для кипения на пару минут.

В банки с овощами и фруктами добавить лимонный сок, по самые бортики залить сиропом и закатать.

С ананасовым соком

Ингредиенты:

• овощ – 1 килограмм;
• лимонка – 5 грамм;
• ванилин – по вкусу;
• водичка – по факту приготовления;
• ананасовый сок – 1,5 стакана;
• сахарный песок – 150 грамм.

Способ приготовления: сделать такой ароматный нектар можно быстро. Нарезанные кружочками кусочки так называемого цуккини заложить на 20 минут в кипящий сироп, приготовленный из ананасового сока, сахара и лимонки. После кипящую смесь разлить по банкам и укупорить крышками.

С соком Зуко

Ингредиенты:

• плод – 1 штука;
• сахар – 200 грамм;
• уксус – 15 миллилитров;
• Zuko – 2 пакета.

Способ приготовления: нарезанные плоды расфасовать по банкам, залить поверх кипятком, прибавить уксус и отставить на день под закрытыми крышками для настаивания. Затем слить воду, промыть овощи, а после заложить их в кастрюлю с добавлением сахарного песка и Zuko, без воды.

Подготовленные таким образом компоненты поставить на небольшой огонь, для кипячения на 5 минут. Готовую смесь нужно разложить по баночкам и закатать.

C соком Юппи

Ингредиенты:

• плод кабачка;
• сахарный песок – 1 стакан;
• уксус – чайная ложка;
• Yuppi – 2 пакетика.

Способ приготовления: технология изготовления компота из кабачков с соком Юппи идентична вышеуказанному рецепту, с тем лишь отличием, что делать его необходимо с добавлением именно Yuppi.

С лимоном

Ингредиенты:

• кабачок – 1 штука;
• водичка – 2 литра;
• сахарный песок – 2 стакана;
• плод лимона – 1 штука.

Способ приготовления: нашинкованный кубиками овощ выложить в чашку, залить водичкой и поставить на огонь. При закипании в емкость всыпать сахар, и на небольшом огне довести получившуюся смесь до прозрачности. После к массе прибавить гвоздику, поварить еще минут 20 и дополнить выжатым лимонным соком. Готовый сироп разлить по банкам и укупорить крышками.

С алычой

Компот из так называемого цуккини и алычи является витаминизированным напитком, насыщенным калием, – полезным элементом, занимающим не последнее место в процессах жизнедеятельности человеческого организма.

Ингредиенты:

• алыча – 200 грамм;
• плод кабачка – 2 штуки;
• сахар – 400 грамм;
• вода – 2 литра.

Способ приготовления: в подготовленные заранее банки выложить нарезанный квадратиками основной компонент. Всыпать в эту же емкость алычу. Залить все ингредиенты, кипящей водичкой и отставить в сторону на 15 минут для настаивания.

После воду слить в какую-либо емкость, прибавить к ней сахар и приступить к варке сиропа. Через несколько минут готовый нектарин разлить по банкам и закатать под крышечки.

Со сливой

Сливы для кабачкового напитка лучше подобрать желтого окраса, так как компот из красно-синих слив может получиться мутным.

Ингредиенты

• овощ – 350 грамм;
• сливовый фрукт – 300 грамм;
• сахарок – 0,5 килограмма;
• водичка.

Способ приготовления: очищенный и порезанный квадратиками вид овоща разместить по стеклянным емкостям и поверх залить кипящей водой. После воду перелить в кастрюльку, прибавить сахар и довести до кипения. Получившийся сироп вновь разлить по баночкам и закатать под крышки.

С яблоками

Ингредиенты:

• кабачок – 1 плод;
• яблочки – 500 грамм;
• сахарок – 1 стакан;
• ванилин – по вкусу;
• малина, смородина – по 2 листика;
• вода.

Способ приготовления: резаный на кубики овощ и очищенные дольки яблочек уложить в кастрюльку. В емкость с фруктово-овощным содержимым влить сахарной воды, добавить ванилин и положить листочки малины со смородиной.

Варить напиток после закипания на небольшом огне около 25 минут. Готовое питье разлить по банкам, укупорить крышками.

С лимонной кислотой

Ингредиенты:

• кабачковый плод – 300 грамм;
• сахарок – 300 грамм;
• лимонка – ¼ чайной ложки;
• гвоздика – 2 штуки;
• вода.

Способ приготовления: очищенный и нарезанный заранее овощ залить водой и, после закипания, варить на небольшом огне около получаса. Далее заложить все оставшиеся компоненты и продолжить варку смеси где-то около 5 минут. После наивкуснейшее питье разлить по стеклянным емкостям и закатать.

Без стерилизации

Ингредиенты:

• овощ – 350 грамм;
• терновник (слива) – 1.5 стакана;
• сахарок – 200
• водичка.

Способ приготовления: в трехлитровую стеклянную емкость, где-то на 1/3 часть заложить: нарезанный основной компонент, терн, сахар. После банки до самого горлышка заполнить кипятком. При закатывании банки с напитком встряхнуть для полного распускания сахара.

С вишней

Ингредиенты:

• кабачок – 2 плода;
• вишенка – 2 стакана;
• сахарный песок – 350 грамм;
• вода.

Способ приготовления: очищенные овощи и тщательно промытую вишенку уложить в кастрюлю, поверх залить кипятком и отставить в сторону где-то на полчаса для настаивания. Затем жидкость слить, прибавить к ней сахар и проварить около 5 минут. Готовый сироп разлить по стеклянной таре и закатать.

С ванилью

Ингредиенты:

• овощ – небольшого размера;
• сахарный песок – 2 стакана;
• ваниль – по вкусу;
• водичка;
• уксус.

Способ приготовления: нарезанный компонент опустить в воду, соединить с сахаром и поставить на небольшой огонь для последующей варки. На выходе, после того, как кабачок приобретет прозрачный цвет, к нему нужно добавить ваниль. После массу снять с огня и дополнить ее эссенцией. Готовую смесь разлить по стеклянной таре и закрыть крышками.

Особенности хранения компота

Кабачковое питье лучше всего сохраняется в местах прохладных и темных. Целесообразнее складывать емкости в подвалы или погреба, но, за неимением таких помещений, можно воспользоваться местами в кладовой или холодильнике.

3 лучших пошаговых рецепта приготовления

Кабачки — это уникальный овощ. Из него можно готовить икру, салаты, варенье и даже компот. На вкус он получается, как ананасовый. Компот из облепихи с добавлением кабачков на зиму получается очень вкусный и необычный.

Особенности приготовления компота из кабачков и облепихой

Этот необычный, на первый взгляд, рецепт довольно просто приготовить. Это ничуть не сложнее, чем варка любого другого рецепта.

Подготовка необходимых ингредиентов

Для приготовления этого рецепта лучше использовать сорта кабачков с тонкой светло-салатовой кожицей, которая легко чистится. Только такие сорта могут получиться с ананасовым привкусом. Овощи нарезать небольшими кубиками или тонкими кружочками.

Облепиху перед варкой промывают и откидывают на дуршлаг, чтобы дать лишней воде стечь. Ягоды можно перебрать, но времени на это уйдет много. Ягоды облепихи очень мелкие и перебирать их трудно, поэтому обычно плоды сразу перекладывают в банки.

Стерилизуем банки

Для первого способа стерилизации потребуется вскипятить в чайнике 300 мл воды. Когда вода закипит, поставить в отверстие для крышки банку, оставить ее на 15 минут. Этого времени на стерилизацию вполне хватит.

Для второго способа на дно большой кастрюли нужно постелить тонкое полотенце, затем заполнить наполовину ее водой. Довести воду до температуры кипения, поставить банки в воду и кипятить их 15 минут.

Благодаря стерилизации емкостей для компота можно существенно продлить срок годности заготовок.

Лучшие рецепты на зиму

Простые рецепты кабачково-облепихового компота на зиму.

Классический способ заготовки

Что потребуется из продуктов:

• облепиха;
• молодые кабачки;
• сахар-песок;
• кипяченая вода.

Как приготовить:

1. Овощи очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками.
2. Перемешать облепиху и засыпать сахаром на 1 час.
3. Затем массу переложить в кастрюлю, залить водой.
4. Поставить на плиту и довести до температуры кипения. При необходимости можно добавить еще сахара.
5. Варить компот 30 минут. Разлить горячий напиток по банкам, закрыть крышками.
6. Когда банки остынут, спустить их в подвал. Чтобы компот был более насыщенным на вкус, баночки лучше открывать не раньше чем через месяц после приготовления.

Компот из кабачков с облепихой «Янтарные бусы»

Что потребуется из продуктов:

• облепиха;
• кабачки;
• сахар-песок;
• кипяченая фильтрованная вода.

Как приготовить напиток:

1. Овощи нарезать кубками.
2. Облепиху смешать с сахаром и перетереть в пюре через сито, чтобы отделить семена.
3. Смешать все ингредиенты, залить массу водой и добавить еще сахара-песка.
4. Варить после закипания примерно 30 минут.
5. При необходимости можно добавить еще подсластителя.

Заготавливаем напиток без стерилизации

Что потребуется для приготовления:

• облепиха;
• кабачки;
• подсластитель;
• кипяченая вода.

Как сварить компот:

1. Овощи нарезать любым из наиболее привычных способов. Облепиху промыть.
2. Выложить все ингредиенты в кастрюлю, залить водой и добавить сахар. Перемешать.
3. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Затем поставить огонь на минимум.
4. Варить не менее получаса. Готовый напиток сразу разлить по банкам и убрать в погреб, когда они остынут.

Правила хранения зимней заготовки

Как и всю консервацию, облепихово-кабачковый компот нужно хранить в темном и прохладном помещении. На баночки не должен попадать солнечный свет. Оптимальная температура в помещении — от +4 до +7 градусов.

Хранить заготовки можно в погребе или в холодильнике.

Срок хранения тех заготовок, которые были стерилизованы, составляет около 2 лет. Нестерилизованные заготовки рекомендуется употребить в пищу как можно раньше.



рецепты с облепихой, сливой, лимоном, апельсином и другими ингредиентами

Кабачок – овощ универсальный, в сочетании с фруктами он хорош для приготовления компотов, так как может впитать аромат и вкусовые качества соседних продуктов. Напиток из цуккини рекомендован людям преклонного возраста для успокоения нервной системы и детям для улучшения пищеварения.

Еще его без опаски дают аллергикам.

Свойства

Кабачковый напиток не только хороший утолитель жажды, он регулирует в организме водно-солевой баланс. За что еще особенно ценят этот напиток – он считается антиаллергенным. Прекрасно успокаивает нервы и благотворно влияет на пищеварение.

Овощ относят к летней культуре, его плоды созревают к началу июля, так что к середине лета можно наслаждаться различными блюдами из кабачка, а также сделать заготовки, в том числе закатать и компот из кабачков на зиму.

Кабачковый напиток по вкусу напоминает ананасовый сок, компот варят не только чисто из этого плода, к нему можно добавить цитрусовые, фрукты и ягоды.

Подготовка

Для компота годятся нестарые, свежие плоды, кожуру очищать не нужно. Не стоит доводить овощ до состояния кашицы. Перед консервированием напитка обязательно надо простерилизовать банки.

Чтобы сварить чисто кабачковый компот понадобится:

• 2 литра воды;
• один кабачок;
• 2 стакана сахара;
• 0,5 чайной ложки 6% уксуса.

В чисто кабачковый компот рекомендуют добавить пару штук гвоздичек, так как сам кабачок не дает ярко-выраженный вкус.

Этапы приготовления следующие.

• Овощ моют, разрезают для удаления семечек и нарезают кубиками.
• Кабачковую нарезку помещают в кастрюлю с водой и доводят до кипения.
• Засыпают сахар, помешивая, варят на умеренном огне до момента, когда кабачок станет бесцветным.
• Добавляют гвоздику и проваривают ещё 3 минуты.
• Напиток снимают с огня и вливают уксус или разведенную эссенцию. Если нет ни того и ни другого, подойдет лимонная кислота.
• Разливают по баночкам и закручивают крышками.

Простой рецепт поможет получить полезный компот со вкусом ананаса. Кстати, в только что сваренный кабачковый напиток можно добавить небольшое количество джина. Насыщенный компот можно разбавить кипяченой водой.

Рецепты

Как вы убедились, приготовить кабачковый компот в домашних условиях несложно. Для этого не потребуются дорогостоящие ингредиенты и сложные действия. Сам овощ легко вырастить у себя на даче или дома, да и другие компоненты найдутся в саду либо их покупают, стоят они недорого. Попробуйте компот из кабачка с добавлением облепихи, сливы, лимона, апельсина, алычи, яблок.

Кабачки и облепиха

Такое сочетание дает насыщенный и витаминизированный напиток. Для трехлитровой банки такого компота понадобится: 1 килограмм кабачков, можно использовать цуккини, 200 г или немного больше облепихи, в пределах 2-х литров воды и до полукилограмма сахара. Кабачки освобождают от семян, при необходимости очищают от кожуры, но если плоды молодые, не нужно этого делать. Нарезать овощ на небольшие квадратики и закидать в банку одновременно с сахарным песком и промытыми ягодами облепихи.

Залить содержимое бутыля горячей кипяченой водой и оставить на 10 минут под крышкой. Сладкую воду слить, снова прокипятить и опять залить кабачки с облепихой. Процедуру повторить несколько раз, после чего закатать и тщательно укутать банку. В таком виде облепихо-кабачковому компоту дать остыть. Деликатесный напиток готов!

Кабачки и слива

Из этого сочетания получится содержимое с кислинкой и приятным привкусом. Для приготовления стандартной порции потребуется:

• кабачки – 0,5 кг;
• слива – 300 г;
• вода – 1,5 л;
• сахар – по вкусу.

Надо подготовить овощ, как и в предыдущих рецептах. Сливу промывают, по желанию можно удалить косточки, в данном случае это необязательно. Подготовленные продукты смешивают с сахаром и оставляют настояться 1 час. Смесь заливают водой так,

чтобы жидкость слегка покрывала плоды, и доводят до кипения. По желанию сдабривают корицей или ванилином, если напиток несладкий, добавляют сахар. Хорошо остывший компот снова проваривают еще минут 10. Подают в процеженном виде, а для заготовок на зиму его закатывают.

Кабачки и лимон

В данном случае можно получить ароматный сироп. Нужны следующие ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 2 литра воды;
• 0,5 кг сахара;
• 1 лимон;
• можно заготовить и несколько гвоздичек.

Овощ в нашинкованном виде ставят варить, после закипания добавляют сахар и на медленном огне доводят смесь до прозрачного состояния. По желанию добавляют гвоздику и еще 20 минут варят, после чего приправляют лимонным соком из одного лимона. Смесь разливают по бутылкам или банкам и укупоривают.

Кабачки и апельсин

Пикантное сочетание цуккини с цитрусовыми не оставит равнодушными никого. Вот какое количество ингредиентов нужно на 5 литровых баночек:

• мякоть кабачка – 600 г;
• апельсин – 2 штуки;
• сахар – 500 г;
• вода – 4,5 литра;
• лимон – 1 шт. или по щепотке лимонной кислоты на каждую банку.

Из такого сочетания компот получится освежающим, немного с кислинкой, привлекательным по цвету. Для его приготовления поступают следующим образом:

• Овощ нарезают на небольшие квадратики. Лимон и апельсин освобождают от кожуры и тоже режут на мелкие кусочки – апельсин разделяют по долькам, а с лимона выжимают сок.
• В стерилизованные банки кладут цедру (кожуру цитрусовых), нарезанные кабачки и дольки апельсина. Содержимое банок заливают кипятком и дают настояться 20-30 минут до слегка желтого оттенка воды.
• Ароматный настой сливают, добавляют сахарный песок и варят сироп.
• В каждую банку с кабачком и апельсином добавляют по 2 чайные ложки лимонного сока или по щепотке лимонной кислоты и заливают горячим сиропом.
• Закатывают банки и укутывают их теплыми вещами.

Банки с напитком рекомендуют оставить на сутки для остывания, а после их отправляют на хранение.

Кабачки и алыча

Компот из цуккини и алычи насыщен полезными элементами, в частности калием, поэтому его особенно рекомендуют к приготовлению. Он получается уникальным по вкусу, нежного оттенка. На трехлитровую банку заготовьте:

• по 200 г кабачка и алычи;
• 4 столовые ложки сахара;
• 2,7 литра воды;
• несколько листочков мяты (по желанию).

Алычу и овощной плод промывают, цуккини режут на кубики и все это закладывают в стерильный бутыль. Заливают горячей водой и выдерживают до 15 минут. Затем воду сливают, добавляют сахар и снова ставят на огонь для растворения сахарного песка. После закипания сиропом заливают кабачки и алычу и закатывают банку.

Желтую алычу можно заменить красной, а по желанию в компот добавляют мяту.

Кабачки и яблоки

Сварить такой компот проще простого. Это самый бюджетный вариант, поскольку если яблок дома нет, найти их не составит труда. Приготовим ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 0,5 кг яблок;
• 1 стакан сахара;
• по несколько листиков смородины и малины;
• 2 г ванилина.

Яблоки и цуккини нарезаются и заливаются водой с сахаром. Добавляют ванилин и листочки малины и смородины. Варят содержимое около получаса и разливают в небольшие стерильные банки, укупоривают крышками.

Цвет напитка не производит впечатления, зато он очень ароматный и сладкий, а кусочками кабачков и дольками яблок из консервации можно украсить десерты.

Правила хранения

Банки с кабачковым компотом хранят в темном прохладном помещении. Наилучший вариант для такой консервации – погреб или подвал. Если вы проживаете в квартире, то найдите место для хранения таких компотов в кладовке.

О том, как приготовить компот из кабачков на зиму, смотрите в следующем видео.

рецепты с «Зуко» и с ананасовым соком. Как сварить с облепихой и апельсинами?

Кабачок – один из немногих овощей, которые могут применяться не только для традиционных несладких блюд, но и для создания десертов. Кабачковый компот со вкусом ананаса на зиму славится не только своим приятным вкусом, но и богатым витаминным составом.

Общие правила приготовления

Компот из кабачков со вкусом ананаса на зиму готовится довольно просто, но его вкус оказывается удачным только при использовании свежих продуктов. Если имеются опасения, что напиток получится слишком водянистым, то необходимо добавить в банки цедру цитрусов – она придает насыщенности вкусу и запаху. Количество сахара варьируется в зависимости от предпочтений и используемых дополнительных фруктов.

Во время варки главное – не передержать в воде овощ, иначе вместе компота получится каша. Для того чтобы заготовка сохранилась до требуемого срока, банки обязательно следует простерилизовать, а место для хранения выбрать затемненное, но с комнатной температурой.

Хотя компот можно подавать сам по себе, он станет отличным дополнением для пахлавы, сметанного торта, бисквита или песочного печенья.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для того чтобы компот из кабачков оказался вкусным, без горчинки или кислоты, овощи обязательно следует выбирать свежие. В противном случае либо изначально вкус напитка окажется неудовлетворительным, либо же срок хранения заготовки будет укороченным. Возможно исчезновение всех полезных свойств компота уже через короткое время. По размеру рекомендовано отбирать плоды, длина которых не выходит за границы 17-20 сантиметров, а вес составляет около 200 граммов. Даже если такие кабачки окажутся немного недозревшими, на вкус напитка это не повлияет.

Ориентироваться также следует на светло-зеленую окраску кожуры и наличие пятнышек и полосок желтого либо зеленого цветов. Важно, чтобы поверхность овоща была гладкой и лишенной каких-либо повреждений, как вмятин или царапин. Сам же плод не может быть рыхлым – ориентироваться следует только на здоровые и крепкие экземпляры.

Если с момента сбора кабачков до приготовления компота должно пройти какое-то время, то до этого лучше хранить овощи в наиболее охлажденном месте в доме.

Как сварить?

Кабачок удачно сочетается со многими фруктами и ягодами, поэтому для приготовления компота достаточно освоить основную методику, а затем уже можно менять дополнительные ингредиенты в зависимости от желания.

Интересным выглядит рецепт приготовления компота со сливами. Помимо 350 граммов овоща, для трехлитровой банки необходимы будут 1,5 стакана фруктов, 200 граммов сахара и вода. Емкость заполняется кусочками кабачков и слив так, чтобы свободными оставалась около 2/3 всего пространства. Туда же сразу засыпается сахар, и все доверху заливается кипятком. Готовый компот можно сразу же закатывать.

Кабачковый компот с вишнями готовится из 2 овощных плодов, 2 стаканов ягод, отфильтрованной воды и 350 граммов сахара. Кабачки промываются, очищаются от семечек и кожуры, после чего нарезаются кусочками. Вместе с вымытой вишней они укладываются в кастрюлю и заливаются кипятком. Подождав около 30 минут, воду из кастрюли необходимо перелить в другую емкость, а кусочки плодов разложить по банкам. Туда же засыпается сахар, и все варится около 5 минут до получения сиропа. Сахарная жидкость используется для заливания банок, которые сразу же закатываются.

Нельзя не упомянуть и про рецепт ванильно-кабачкового компота. Кроме овоща небольшого размера, потребуются 2 стакана сахара, немного ванили, уксус и чистая вода. Кабачки нарезаются кубиками, засыпаются сахаром, заливаются водой и ставятся на огонь. Как только субстанция обретет прозрачный оттенок, в нее засыпается ваниль. Выключив огонь, в компот необходимо добавить уксуса и сразу же разлить по закатывающимся банкам.

С «Зуко»

Чтобы приготовить кабачковый напиток с соком «Зуко», потребуются 1 овощ, 200 граммов сахарного песка, 15 миллилитров уксуса и 2 пакета сока. Нарезанные плоды распределяются по банкам и заливаются кипятком, в который затем заливается уксус. Настаиваться такому напитку потребуется 24 часа, поэтому достаточно закрыть емкости крышками и убрать в сторону.

На следующий день используемая жидкость сливается, а кабачки промываются от уксуса. Плоды перекладываются в кастрюлю, засыпаются сахаром и заливаются только соком «Зуко». Содержимое доводится до кипения, проваривается на протяжении 5 минут, а затем разливается по банкам. Все банки сразу же закатываются.

С «Юппи»

Сок «Юппи» не менее удачно гармонирует с кабачками. Из ингредиентов в этом случае потребуются 1 овощ, стакан сахара, чайная ложка уксуса и пара пакетов сока. Приготовление напитка осуществляется по той же методике, что и приготовление сока «Зуко».

С соком

Наиболее простой рецепт зимнего кабачкового компота со вкусом ананаса подразумевает использование минимального количества ингредиентов. Для литровой заготовки потребуются 2 плода среднего размера, литр ананасового сока и 1,5 литра воды. Помимо этого, пригодятся 5 столовых ложек сахара, а также по щепотке ванилина и лимонной кислоты. Лучше сразу же подготовить нож, разделочную доску, кастрюлю, рюмку и закаточную машинку. Первым делом кабачок нарезается кольцами, толщина которых составляет порядка 1 сантиметра.

Необходимо сразу же очистить кусочки от семечек, что удобно будет сделать при помощи рюмки, которой в каждом кружочке проделывается центровое отверстие. Крупная кастрюля заполняется водой, в нее укладываются овощи. Емкость выставляется на огонь и доводится до кипения, после чего процесс варки продолжается на протяжении 5 минут. Проводится данная процедура только с целью уничтожения всех возможных насекомых и инфекций. Затем еще горячими овощные кусочки перекладываются в простерилизованную банку, туда же отправляется щепотка лимонной кислоты.

Сразу же в банку засыпаются ванилин с сахаром – именно они способны придать кабачку сладкий вкус. Содержимое банки целиком заливается ананасовым соком. Банка сразу же закупоривается при помощи закаточной машины и убирается в постоянное место хранения на месяц. По завершении данного срока компот можно дегустировать.

С облепихой

Для кисло-сладкого напитка с облепихой потребуются 2 литра отфильтрованной воды, 1,2 килограмма кабачков, 450 граммов сахарного песка и 220 граммов ягод. Кабачки предварительно очищаются от семян и кожицы. Нарезав овощи на небольшие кубики, их необходимо выложить в трехлитровую банку. Промытая облепиха располагается поверх овощей. Содержимое емкости заливается кипятком, накрывается крышкой и оставляется минут на 10.

На следующем этапе жидкость сливается, вновь доводится до кипения и возвращается в кастрюлю. Еще 10 минут состав томится под крышкой, имеющаяся жидкость вновь отправляется в кастрюлю. Туда засыпается сахар, и сироп доводится до кипения.

Сладкая вода используется для заполнения банок, и зимние заготовки сразу же закупориваются.

С апельсином

Ярким вкусом обладает кабачковый компот с апельсинами. На литр напитка потребуются приблизительно 700 граммов кабачков, пара апельсинов, 500 граммов сахарного песка, лимон и 4 литра отфильтрованной воды. Пока в кастрюле закипает вода, кабачки разрезаются на половинки и очищаются от семян при помощи обычной ложки. Следом овощ измельчается на небольшие кубики, а апельсины без кожуры делятся на дольки. При наличии косточек, их также следует убрать.

Цитрус избавляется от кожуры и отжимается для получения сока в отдельную емкость. Банки поочередно заполняются цедрой, апельсином и кабачком, после чего все заливается только что вскипевшей водой. Прикрыв емкости крышками, следует выждать порядка трети часа, после чего слить использованную воду обратно в кастрюлю. Жидкость доводится до кипения и сахарится, после чего перемешивается и проваривается на протяжении 5 минут. В каждую банку разливается по 2 столовых ложек лимонного сока, емкости заполняются получившимся сиропом. Заготовки закупориваются, остужаются естественным образом и убираются на хранение.

С лимоном

Кабачок очень хорошо сочетается с лимоном, а напиток, полученный из комбинации этих плодов, обладает огромной пользой. Для приготовления используются 1 овощ, 2 литра воды, пара стаканов сахара, а также цитрус. Очищенный кабачок нарезается кубиками и кладется в кастрюлю. Залив плоды водой, необходимо поставить емкость на огонь и довести до кипения. Как только на поверхности появятся крупные пузырьки, в воду засыпается сахар, а будущий компот варится до обретения прозрачности.

Следом в кастрюльку засыпается гвоздика, и напиток проваривается на протяжении 20 минут. В конце внутрь добавляется сок лимона, и готовый компот разливается по банкам.

Напиток сразу же закупоривается и убирается на хранение.

С алычой

Компот из кабачков с алычой богат калием. Из продуктов потребуются 200 граммов фрукта, 2 овоща, 400 граммов сахарного песка и пара литров отфильтрованной воды. Нарезанный кубиками кабачок раскладывается по банкам, туда же засыпается промытая алыча. Плоды заливаются кипятком и оставляются на четверть часа под крышкой. Далее вода сливается в кастрюльку, соединяется с сахаром и варится до получения сиропа. Сладкая жидкость используется для заполнения банок, которые сразу же закатываются.

О том, как сделать компот из кабачков со вкусом ананаса на зиму, смотрите в следующем видео.

рецепты приготовления на зиму, с пошаговыми фото и видео

Кабачок является универсальным овощем, который сочетается со многими фруктами, впитывая их запах. Он очень полезен, поэтому популярен в консервации, особенно в компотах. Компот из такого овоща, как кабачок, хорошо утоляет жажду, нормализирует водно-солевой баланс в организме. Такой напиток советуют принимать пожилым людям для успокоения нервов и детям для улучшения пищеварения, он не вызывает аллергии.

Тонкости приготовления кабачкового компота

Чтобы напиток получился вкусным, ароматным и полезным, необходимо следовать следующим рекомендациям:

1. Перед приготовлением напитка убедитесь в свежести составляющих.
2. Молодые кабачки не требуется чистить.
3. Не разваривайте овощ, иначе он превратится в кашу.
4. В компот с апельсином и кабачком обязательно добавляйте цедру лимона для насыщенности вкуса.
5. Если напиток получился чересчур сладким, то разбавьте его кипяченой водой.
6. Если вы предпочитаете сладкий напиток, то сахара добавляйте больше, чем указано в рецепте.
7. Обязательно стерилизуйте банки перед приготовлением.
8. Для придания компоту более яркого вкуса и приятного аромата – добавьте в него ананасовый ароматизатор.

Выбор и подготовка кабачков

Очень важно, перед приготовлением кабачкового компота. тщательно отобрать ингредиенты для него. Тогда напиток не будет иметь горечи, кислоты и порадует вас приятным ароматом и насыщенным вкусом.

При покупке или подготовке овощей нужно учитывать такие нюансы:

1. Цвет. Для компота отбирайте светлые кабачки с желтыми или зелеными полосками.
2. Свежесть. От свежести продукта зависят полезные свойства и срок хранения компота.
3. Размер. Выбирайте овощи небольшого размера, примерно по 200 грамм каждый. Оптимальная длина кабачка для компота составляет 15-20 сантиметров. Молодые овощи всегда имеют небольшую величину, и даже если вы выберете слегка недоспелый кабачок, то на напитке это никак не скажется.
4. Внешние характеристики. Овощ не должен быть мягким и шершавым на ощупь, с ямками и надрезами. От этих параметров зависит длительность хранения напитка.

Важно! Чтобы дольше сохранить уже сорванные кабачки, положите их в темное прохладное место. Тогда овощ останется свежим, будет иметь красивый внешний вид.

Как приготовить компот в домашних условиях

Кабачковый компот не требует дорогостоящих ингредиентов и сложнейших манипуляций. Сварить его можно дома, при минимуме затрат средств, нервов, сил.

Простой рецепт на зиму

Этот рецепт отличается своей простотой, а изюминка его заключается в том, что вы готовите компот из кабачков, а получаете напиток со вкусом ананаса.

Овощ моют, очищают, убирают семена. Затем его нарезают кубиками, смешивают его с водой, ставят на умеренный огонь. Когда смесь закипит, засыпают сахар. Варят компот до прозрачности овоща. Лимон моют  и отжимают. Когда кабачок стал прозрачным – добавляют гвоздику, проваривают еще 3 минуты. Снимают с огня, добавляют лимонный сок, хорошо перемешивают. Разливают напиток по банкам, закатывают их.

С апельсином

Чтобы придать компоту из кабачков более насыщенный вкус и приятную цитрусовую нотку, можно сварить его с добавлением апельсина. Сначала очистите кабачки, порежьте их кубиками. Прокипятите воду. Пока она закипает, принимайтесь за апельсины.

Ошпарьте их кипятком, очистите, нарежьте дольками. С лимона снимается кожура, отжимается сок.

В стерилизованные банки разложите кабачки, апельсины, сверху – цедру цитрусовых. Залейте водой, настаивайте пятнадцать минут. Потом жидкость слейте назад в емкость, добавьте сахарный песок, прокипятите пару минут.

В банки добавьте 2 ложки сока лимона, залейте сиропом. Закатайте, укутайте.

С ананасовым соком

1. Очистите кабачки, порежьте кольцами. Небольшой рюмкой проделайте в них отверстия посередине.
2. Проварите овощ пять минут. Варить его необходимо для того, чтобы сделать дезинфекцию и уничтожить всех микробов.
3. Воду слейте, а теплые кабачки разложите в банки.
4. Добавьте сахарный песок, ванилин, лимонную кислоту.
5. Залейте соком ананаса.
6. Закатайте банки.

С соком зуко

Рецепт:

1. Очищенные кабачки нарезают средними кубиками, раскладывают в банку.
2. Заливают кипяченой водой, добавляют чайную ложку эссенции, закрывают.
3. Оставляют настояться ночь.
4. Воду сливают, кабачки хорошо промывают.
5. Овощи высыпают в кастрюлю, добавляют сахарный песок, ZUKO. Воду не добавляют, поскольку овощи сами дадут сок.
6. Ставят на умеренный огонь, кипятят пять минут.
7. Раскладывают по банкам, закатывают.

C соком юппи

Еще один рецепт о том, как делать ананасовый напиток из кабачков.

Технология приготовления:

1. Заполните нарезанными кабачками банку.
2. Залейте кипяченой водой.
3. Добавьте кислоту.
4. Плотно закройте крышкой, оставьте настаиваться шесть часов.
5. Воду слейте в миску, добавьте сахар.
6. Доведите до кипения.
7. Добавьте Юппи, прокипятите 3 минуты.
8. Слейте в банку, закатайте.

С лимоном

Кабачок чистим, нарезаем небольшими кубиками. Затем высыпаем в миску, заливаем кипяченой водой, ставим на огонь. Когда вода закипит, засыпаем сахар и на маленьком огне варим до прозрачного цвета. Добавляем гвоздику, варим еще пятнадцать минут.

С лимона выдавливаем сок и вливаем его в кастрюлю. Сироп заливаем в банки, закатываем.

С алычой

1. Выложите алычу в банки.
2. Овощ очистите, порежьте кубиками.
3. Выкладываем кабачок к алыче и заливаем кипятком.
4. Даем настояться десять минут.
5. Сливаем воду в миску, добавляем сахар.
6. Провариваем сироп несколько минут.
7. Выливаем его в банки, закатываем их.
8. Банки переворачиваем, укутываем.

Со сливой

Рецепт:

1. Овощи очистить, нарезать.
2. Сливы вымыть.
3. Смешать компоненты, засыпать сахаром.
4. Оставить на 1,5 часа.
5. Смесь высыпать на кастрюлю, поставить на огонь.
6. Залить водой.

С яблоками

Такой напиток имеет приятный летний аромат, насыщенный вкус, хорошо утоляет жажду.

Приготовление:

1. Овощ очистьте, порежьте.
2. С фруктов снимите кожуру, удалите сердцевину.
3. Овощно-фруктовую смесь высыпьте в миску, добавьте сахар, воду.
4. Проварите на маленьком огне пятнадцать минут.
5. Закатайте, укутайте.

С лимонной кислотой

Если у вас под рукой не нашлось ни ананасового сока, ни ароматизаторов, то приготовить ананасовый напиток с кабачком можно с добавлением лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Овощ моем, чистим, режем.
2. Заливаем кипяченой водой.
3. Смесь варим на маленьком огне 25 минут.
4. Добавляем остальные ингредиенты, провариваем еще 5 минут.
5. Закатываем.

Без стерилизации

Рецепт:

1. Овощи режут и укладывают в трехлитровую банку вместе с терном, слоями. Овощно-фруктовая смесь должна заполнить 1/3 банки.
2. Добавляют сахар, кипяток.
3. Закатывают и хорошо встряхивают, чтобы сахар растворился.
4. Банки переворачивают и укутывают.

С вишней

Рецепт:

1. Овощи чистим и режем.
2. Вишню промываем, даем ей обсохнуть.
3. Овощно-фруктовую смесь заливаем кипятком. Настаиваем 20 минут.
4. Сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем сахар. Варим 5 минут.
5. Сироп заливаем в банки, закатываем.

С ванилью

Технология:

1. Овощи режем, варим с сахаром до прозрачного цвета.
2. Добавляем ваниль.
3. Снимаем с огня, вливаем эссенцию.
4. Разливаем по банкам, закатываем.

Особенности хранения компота

Компот из кабачков необходимо хранить в темном прохладном месте.  Лучше всего для этих целей подойдет погреб или подвал. Если такового не имеется, то можно использовать кладовку.

Компот из кабачков на зиму, на каждый день с алычой, ананасом, сливами

Компот из кабачков – необычный, но очень вкусный и изысканный напиток. Готовят его по-разному: одни предпочитают использовать для компота только кабачки, а другим нравится компоновать овощной компонент с различными фруктами или ягодами.

Как сделать компот из кабачков?

Приготовить компот из кабачков на зиму не составит особого труда. Сделать такую заготовку можно быстро и просто, главное знать технологию и иметь качественные ингредиенты под рукой.

1. Лучше использовать для компота молодые кабачки – они более нежные, и термообработка для них нужна минимальная.
2. Для лучшей сохранности в заготовки, которые будут хранить без погреба, добавляют лимонную кислоту или уксусную эссенцию.
3. Кабачок – продукт совсем не сладкий, а потому в такой напиток кладут больше сахара, чем в другие компоты.

Компот из кабачков с лимоном

Компот из кабачков с лимоном на зиму получается легким и вкусным. Лимон придает напитку аромат и неповторимые нотки свежести. Набор пряностей можно немного изменить в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Хранить заготовку желательно в прохладном месте. Если используют свежие кабачки, то кожуру с них можно не счищать.

Ингредиенты:

• кабачки – 500 г;
• сахар – 200 г;
• лимон – 2 ломтика;
• гвоздика – 3 шт.;
• бадьян – 2 шт.;
• корица – 1 палочка;
• вода – 1 литр.

Приготовление

1. Кабачки моют, счищают с них кожицу, а мякоть нарезают кубиками.
2. Заливают кабачки водой, помещают на плиту, доводят до кипения.
3. Всыпают сахар, размешивают, добавляют специи, проваривают 2 минуты.
4. Кладут дольки лимона, варят еще 2-3 минуты на малом огне.
5. Переливают компот из кабачков в подготовленную банку и сразу укупоривают.

Компот из кабачков и алычи

Компот из алычи с кабачками на зиму приготовит даже тот, кто с делами консервации сталкивается впервые. Напиток получается не только очень аппетитным, но и полезным, ведь термообработка овощей и фруктов здесь минимальная. Чтобы воду с банки было удобнее сливать, можно воспользоваться специальной крышкой с отверстиями.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;

• алыча – 300 г;
• сахарный песок – 300 г;
• вода – 2 литра.

Приготовление

1. На дно подготовленных банок укладывают алычу и произвольно нарезанные кабачки.
2. Вливают кипяток, прикрывают крышкой и дают постоять минут 20.
3. Воду сливают в кастрюлю, доводят до кипения, добавляют сахар и заливают сиропом содержимое банок.
4. Сразу банки укупоривают и укутывают компот из алычи и кабачков до остывания.

Компот из кабачков с облепихой

Компот из кабачков с облепихой на зиму по вкусу и цвету очень напоминает лимонад. Только данный напиток полностью натуральный, а потому и полезный. После укупоривания банки рекомендуют укутать и оставить в таком виде до полного остывания. Эта процедура заменит утомительный процесс стерилизации.

Ингредиенты:

• вода – 2 литра;
• облепиха – 250 г;
• сахар – 400 г;
• кабачки – 1,2 кг.

Приготовление

1. Кабачки чистят, нарезают кусочками и помещают в банку.
2. Добавляют вымытые ягоды облепихи и все это заливают крутым кипятком.
3. Минут через 15 сливают воду, доводят ее до кипения и снова заливают содержимое банки.
4. Выливают воду в кастрюлю, добавляют сахар и доводят до кипения сироп.
5. Выливают его в банку и тут же укупоривают кипячеными крышками.

Компот из кабачков и слив

Компот из слив с кабачками на зиму получается насыщенным и вкусным. Количество сахарного песка здесь можно регулировать самостоятельно в зависимости от того, насколько сладкие сливы используются. Чтобы компот хорошо хранился без погреба, банки с ним лучше дополнительно простерилизовать в кастрюле с водой.

Ингредиенты:

• кабачки молодые – 500 г;
• сливы – 300 г;
• вода – 2 литра;
• сахар – 300 г.

Приготовление

1. Овощи очищают от кожуры и нарезают кубиками.
2. Сливы моют.
3. Раскладывают компоненты по банкам и заливают сиропом, сваренным из воды и сахара.
4. Помещают банки в кастрюлю с водой и стерилизуют на водяной бане 20 минут, после чего компот из слив и кабачков сразу укупоривают.

Компот из кабачков с апельсином

Компот из кабачков с апельсином на зиму – освежающий напиток с приятным цитрусовым вкусом. Если под рукой не окажется свежего лимона, можно использовать лимонную кислоту. Из указанного количества компонентов получится 6 литров компота. Благодаря кислоте, содержащейся в цитрусовых, заготовка будет хорошо храниться и в условиях городской квартиры.

Ингредиенты:

• кабачок – 600 г;
• апельсин – 2 шт.;
• сахар – 500 г;
• вода – 4,5 литра;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Кабачок чистят от кожуры и семян, мякоть нарезают кубиками.
2. Апельсин чистят от цедры, мякоть режут дольками.
3. С лимона выдавливают сок.
4. В банки раскладывают кубики кабачков, добавляют апельсин, заливают кипятком и минут на 20 оставляют.
5. Сливают воду опять в кастрюлю, добавляют сахар и варят сироп минут 5 после закипания.
6. В каждую банку добавляют лимонный сок и все это заливают кипящим сиропом.
7. Сразу закрывают банки жестяными крышками, переворачивают и укутывают.

Ананасовый компот из кабачков

Компот из кабачков со вкусом ананаса можно пить и в горячем, и в холодном виде, в каждом случае будет по своему вкусно. Такой компот имеет легкий ананасовый привкус. Если хочется, чтобы вкус ананаса был более явным, в компот можно добавить сухой порошок с ароматом ананаса, который используют для приготовления напитков.

Ингредиенты:

• вода – 4,5 литра;
• лимон – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• палочка ванили.

Приготовление

1. Кабачок нарезают кубиками средней величины, заливают водой и помещают на плиту.
2. Лимон моют, косточки удаляют и пюрируют массу в блендере.
3. В закипевшую воду добавляют полученную массу, сахар и размешивают.
4. Варят компот из кабачков минут 10 на малом огне, добавляют палочку ванили, проваривают еще 5 минут, выключают и дают настояться под крышкой.

Компот из кабачков с лимонной кислотой

Рецепт компота из кабачков, в котором используется в качестве консерванта лимонная кислота, подходит для жителей городских квартир, у которых погребов нет. Заготовка из кабачка с лимоном прекрасно сохранится и при комнатной температуре до самой весны. Гвоздику можно и не добавлять, если данная пряность придется не по вкусу.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 2 литра;
• песок сахарный – 3 стакана;
• гвоздика – 3 бутона;
• кислота лимонная – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Кабачок чистят и нарезают кубиками.
2. Лимон вместе с цедрой измельчают точно так же.
3. Помещают компоненты в кастрюлю, вливают воду и помещают на плиту.
4. После закипания добавляют сахар.
5. На малом огне проваривают 5 минут, добавляют гвоздику, лимонную кислоту.
6. Разливают компот по банкам и укупоривают.

Компот из кабачков с гвоздикой

Вкусный компот из кабачков на зиму получится особенно пикантным, если в него добавить бутоны гвоздики. Кабачки здесь можно использовать любые – подойдут и овощи светлых сортов, и цуккини. Патиссоны тоже вполне можно использовать при варке компота. Если уксусной кислоты не найдется, заменяют ее лимонной кислотой.

Ингредиенты:

• крупный кабачок – 1 шт.;
• вода – 4 литра;
• сахар – 4 стакана;
• уксусная эссенция – 2 ч. ложки;
• гвоздика – 10 бутонов.

Приготовление

1. Кабачок чистят, режут кубиками, заливают водой и ставят на плиту.
2. После закипания добавляют сахар и на малом огне варят до прозрачности кабачков.
3. Добавляют гвоздику, уксусную кислоту и варят минуты 2.
4. Разливают компот в подготовленные банки, укупоривают, переворачивают и укутывают.

Компот из яблок и кабачков на зиму

Кабачковый компот будет еще вкуснее, если сделать его с добавлением яблок. Фрукты лучше выбирать кисло-сладких сортов. По желанию для аромата в напиток можно добавить любые пряности. Очень нежный и мягкий вкус имеет компот, приготовленный с добавлением ванили. Из указанного количества компонентов получается 6 литров компота.

Ингредиенты:

• кабачки среднего размера – 5 шт.;
• яблоки – 1,5 кг;
• вода;
• сахар – 1 кг.

Приготовление

1. Приготовление компота из кабачков начинают с того, что овощи очищают и нарезают небольшими кубиками.
2. Яблоки шинкуют дольками.
3. Двухлитровые банки заполняют на 1/3 подготовленными компонентами.
4. Заливают содержимое банок кипятком и дают минут 15 постоять.
5. Сливают воду в кастрюлю, добавляют сахар, доводят до кипения и горячим сиропом заливают кабачки с яблоками.

 

Все, что вам нужно знать о кабачках

Все, что вам нужно знать о вашем любимом летнем сквоше — кабачке! Разновидности, как купить, как хранить и информация о питании.

Мой прогноз погоды составляет 102 градуса по Фаренгейту на следующие восемь дней. Можно с уверенностью сказать, что пришло лето. А с летом приходит всеми любимый летний сквош… кабачки! Как и практически любой другой «овощ», который был ингредиентом недели на Live Eat Learn, на самом деле это не овощ.Это фрукт. Как настоящие овощи вообще существуют? Тьфу. Мы называем это овощем!

Знаете ли вы, что они могут вырасти ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БОЛЬШИМИ? Самый большой из зарегистрированных — 7 футов 10 дюймов! Если бы вы оставили их сами по себе, ваш средний цуккини стал бы размером с бейсбольную биту. Но на вкус это было бы не так здорово. Цукини большего размера жесткие и волокнистые, поэтому мы выбираем их, когда они маленькие (от 7 до 9 дюймов). Ах да! У них есть большой съедобный золотой цветок (вы знаете, как я люблю съедобные цветы).

И всем нравится кулинарная история, верно? Все тыквенные растения происходят из Америки. Когда европейцы обнаружили эти крахмалистые растения, они принесли их домой и начали выращивать и культивировать их там. Именно в Италии, наконец, появился современный кабачок, получивший название кабачок (маленькая тыква). Кабачки вернулись в Америку в 1920-х годах, где их игнорировал средний потребитель около 50 лет. Бедный кабачок.Но ничего страшного, у нас целая неделя посвящена только тебе, цуккини!

Как купить хорошие кабачки

Кабачок лучше всего растет в умеренном климате… не слишком жарко, не слишком холодно. Хотя вы можете получить их круглый год, они работают в полную силу в летние месяцы. Как я упоминал ранее, кабачки не всегда лучше, чем крупнее. Как правило, кабачки меньшего размера менее горькие, имеют более мягкие семена и более тонкую кожицу. Вам нужно выбрать модель с гладкой кожей без пятен.

Виды кабачков

Существует не так много разновидностей кабачков, вероятно, потому, что все, что отличается от повседневного, классифицируется как другой тип кабачков. Разбивка довольно проста:

• Plain ‘ole Обычные кабачки: зеленые
• Золотые кабачки: золотые
• Globe Zucchini (8-Ball): круглые и размером софтбол

Как хранить кабачки

• Будь нежным! Небольшие порезы и царапины на коже могут привести к быстрому порче цуккини.
• Свежие кабачки можно хранить около недели. Храните его в прохладном сухом месте (не в холодильнике!) И мойте только непосредственно перед использованием.
• Заморозьте кабачки, нарезав их ломтиками, запарив или варив примерно 3 минуты, затем поместив в герметичный контейнер. Замороженные кабачки хранятся около года.

Пищевая ценность кабачков

(на 1 большой (323 г) цуккини, сырые, с кожурой) Примечание: оставьте кожицу на цукини! Он содержит большую часть питательных веществ, особенно витамина А, витамина К и клетчатки.

• Калорий: 52
• Углеводы: 11 г
• Клетчатка: 4 г, 14% дневной нормы (суточная норма)
• Белок: 4 г
• Жир: 1 г
• 92% суточной нормы Витамин C: Водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант для борьбы с потенциально опасными свободными радикалами (молекулы с неподеленными электронами, которые плавают вокруг, нанося ущерб), и является важным кофактором в синтезе коллагена.
• 35% суточной нормы витамина B6 (пиридоксина): Водорастворимый витамин, который действует как кофермент во многих важных реакциях в организме, включая метаболизм белка и образование красных кровяных телец, среди множества других функций.
• 28% суточной нормы марганца: Микроэлемент, который играет важную роль в здоровом функционировании мозга и нервной системы.
• 27% суточной нормы рибофлавина (витамин B2): Водорастворимый витамин, который действует как компонент FAD, помогая вашему телу расщеплять макроэлементы в цепи переноса электронов, создавая полезную энергию.
• 24% дневной нормы калия: Ключевой минерал и электролит, участвующий в бесчисленных процессах, включая здоровое функционирование нервной системы и сокращение сердца и мышц.
• 23% дневной нормы фолиевой кислоты (витамина B9) : водорастворимый витамин, который помогает производить ДНК и РНК и метаболизировать аминокислоты.
• 17% суточной нормы витамина К: Жирорастворимый витамин, который способствует активации ферментов в каскаде свертывания крови, который отвечает за свертывание крови.Также строит кость, модифицируя остеокальцин, чтобы он мог связывать кальций, тем самым создавая костный матрикс.
• 13% суточной нормы витамина A: Обеспечивает провитаминную версию этого жирорастворимого витамина, что означает, что он поступает из растительного источника, и ваше тело превращает растительный пигмент в активный витамин А. Он необходим для многих компонентов здорового зрения. , а также иммунитет и рост / дифференциация клеток.
• 10% дневной нормы тиамина (витамина B1): Водорастворимый витамин, превращающий вашу пищу (углеводы) в топливо (глюкозу).К людям, подверженным риску дефицита, относятся люди с болезнью Крона, алкоголики и те, кто проходит диализ почек.

Кабачок — Википедия

Querschnitte durch eine Zucchini

Die Zucchini [tsuˈkiːni] ( Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina ), in der Deutschschweiz Zucchetti , sind eine Unterarfürzeur des Gartenkurses. Zucchini sind einhäusig, das heißt, männliche und weibliche Geschlechtsorgane befinden sich in getrennten Blüten, aber an einer Pflanze.

Die Zucchini ist eine Zuchtform des ursprünglich in Amerika beheimateten und zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit zählenden Gartenkürbis. Dieser gelangte in der Neuzeit nach Europa, wo in Italien die Zucchini gezüchtet wurde. ^[1] Erstmals beschrieben wurde eine Zucchini im Jahr 1856 vom französischen Botaniker Charles Victor Naudin. ^[2]

Männliche Blüte einer Zucchinipflanze, besucht von zwei Honigbienen

Die Zucchinipflanzen gleichen denen des Gemüsekürbisses, jedoch sind ihre Blätter deutlich kleiner, und sie neigen weniger zur Bildung von Ranken.Die Zucchinipflanze hat männliche und weibliche Blüten. Die männlichen, die keine Früchte ausbilden, sind erkennbar am längeren Stiel und dem fehlenden Fruchtknoten direkt unterhalb der Blütenblätter. In kühlen und regnerischen Sommern können vermehrt männliche Blüten auftreten.

Es gibt Zucchini mit weißen, gelben, creme-grünen, dunkelgrünen sowie gestreiften Früchten. Es gibt längliche und runde Formen. Wenn man Zucchini bei einer Länge von 10 bis 20 cm erntet, ergeben sie ein zartes Gemüse.Lässt man sie wachsen, erreichen sie die Größe von Kürbissen, sie entwickeln dann mitunter eine harte Schale und im Inneren ausgeprägte Kerne. Dann lassen sie sich wie Kürbisse bis weit in den Winter hinein lagern und auch ähnlich verarbeiten. Bevorzugte Erntezeit ist von Juni bis Oktober. Die anspruchslosen Pflanzen wachsen auch in mitteleuropäischen Breiten. Die Aussaat erfolgt von Mitte April bis Mitte / Ende Mai auf humosem, ausreichend feuchtem Boden. Aus diesem Grund wird Traditionalell, einem im 17.Ярхундерт в итальянской сказке geprägten Brauch, am 7. Mai der «Tag der Zucchini» ( giorno dello zucchetto ) началось. Jede Pflanze benötigt mindestens anderthalb bis zwei Quadratmeter Platz. Die Samen der Zucchini benötigen ungefähr ein bis zwei Wochen bis zur Keimung.

Größenvergleich der männlichen Blüte mit einer Hand Verschiedene Zucchini mit einem weißen Patisson-Kürbis oben Links

Цукини коннен рох, гекохт, гегрилл и гебратен гегессен верден. Auch die sehr große gelbe Blüte ist für den Verzehr geeignet und gilt als Delikatesse; bei Verwendung nur der männlichen Blüten wird der Ertrag an Früchten nicht geschmälert.

Zucchini enthalten, wie andere Kürbissorten auch, viel Wasser, sind kalorienarm, Vitaminreich und leicht verdaulich. 100 г Zucchini enthalten durchschnittlich: 80 кДж, 93 г Wasser, 2,2 г Verwertbare Kohlenhydrate, 1,6 г Eiweiße, 1,1 г Ballaststoffe, 152 мг Kalium, 30 мг кальция, 25 мг фосфора, 3 мг натрия, 1, 5 мг Эйзена, витаминов А и С.

Цуккини верден в дер Регель unreif geerntet, wenn die Früchte etwa 15–30 Zentimeter lang sind und etwa 100–300 Gramm wiegen.Sie halten bis zu 12 Tage, sollten aber nicht unter 8 ° C gelagert werden. Die Zucchini sollten zudem nicht in der Nähe von Tom

Zucchini — Английский перевод — Linguee

Gruppen und Beispiele von Einzelerzeugnissen, fr die die Hoechstgehalte и Rckstnden gelten Rckstnde von Schdlingsbekmpfungsmitteln und Hoechstgehalt an Rckstnden (в мг / кг) * 0,05 * Solanacea Tomaten Paprika Auberginen Sonstige […] Cucurbitace mit geniebarer Schale […] Gurken Einlegegu rk e n Кабачок S o ns tige Cucurbitace […] mit ungeniebarer Schale Melonen […] Krbisse Wassermelonen Sonstige Zuckermaisiv) KOHLGEMSE 0,01 * 1 * 0,05 * 0,05 * Blumenkohle Brokkoli Blumenkohl Sonstige Kopfkohle Rosenkohl Kopfkohl Sonstige Blattkohle Chinakohl Grnkohl Sonstige Blattkohle Chinakohl Grnkohl Sonstige Blattkohle Chinakohl Grnkohl Sonstige * 0,05 FRISCHE * 0,05 * 0,05 * 0,05 FRISCHE * 0,05 * 0,05 * 0,05 * 0,05 * 0,05 * 0,05 * 0,05 * 0,05 * 0,05 0,05 * Salate u.. Kresse Feldsalat Kopfsalat Endivien Sonstige Spinat u. . Mangold Brunnenkresse Chicore Kruter Kerbel Schnittlauch Petersilie Selleriebltter Sonstige * Untere Grenze der analytischen Bestimmung. eur-lex.europa.eu	Группы и примеры отдельных продуктов, к которым применяются максимальные уровни остатков пестицидов (мг / кг) Гептахлор (сумма гептахлора и эпоксида гептахлора) Малеиновый гидразид Метилбромид Паракват (III) ФРУКТЫ ОВОЩИ 0,01 * 1 * 0, 05 * 0,05 * Помидоры Паслёна Перец […] Баклажаны прочие тыквенные — кожура съедобная […] Cucum be rs Gh erk ins Courgettes Oth ers Cucu rb its — […] несъедобная кожура дыни кабачки арбузы […] Прочее Сладкая кукуруза (IV) ОВОЩИ БРАССИКА 0,01 * 1 * 0,05 * 0,05 * Цветущая капуста Брокколи Цветная капуста Прочие Кочанная капуста Брюссельская капуста Кочанная капуста Прочие Листовая капуста Китайская капуста Кале Прочие Кольраби (V) ОВОЩИ И СВЕЖИЕ ТРАВЫ 0,01 * 1 * 0,05 * 0,05 * Салат-латук и аналогичный кресс-салат Ягнята-латук Салат-латук Scarole Другое Шпинат и аналогичные листья Свеклы (аккорд) Водяной кресс-салат Witloof Herbs Chervil Chives Петрушка Листья сельдерея Другое * Указывает нижний предел аналитического определения. eur-lex.europa.eu
Gem dem Abkommen in Form eines Briefwechsels zwischen der Europischen Gemeinschaft und dem Knigreich […] Marokko ber die Regelung der […] Einfuhren von Tomaten u n d Zucchini ( C ou rgettes) mit Ursprung […] в унд Herkunft aus Marokko в […] die Gemeinschaft verpflichtet sich das Knigreich Marokko, dafr zu sorgen, da die Gesamtausfuhren an Tomaten in die Gemeinschaft in den Betreffenden Zeitrumen die vereinbarten Mengen nicht berschreiten. eur-lex.europa.eu	согласно Соглашению в форме обмена письмами между Европейским сообществом и Королевством Марокко о режиме […] для импорта в Европу […] Сообщество от до matoe s a nd кабачков или igi natin g in и […] импортировано из Марокко Королевства […] Марокко обязуется, что общий экспорт томатов в Сообщество в указанные периоды не будет превышать согласованных количеств. eur-lex.europa.eu
Angieen der […] Jungpflanzen (Gurken, Toma te n , Zucchini , P ap rika) kurz vor […] oder direkt nach der Pflanzung zur pflanzenstrkenden Wirkung. sourcon-padena.de	Для укрепления молодых растений […] (огурец s, tom atoe s, цуккини an d pa prik a) , вода […] незадолго до или сразу после посадки. sourcon-padena.com
Smtliche fnf Kontinente dieser Erde rcken варежки […] in der Stadt eng zusammen, um alles aufzubieten, was das Verbraucherherz begehrt — von A […] wie Ananas bis Z w i e Zucchini . rossmaerkte.org	Пять континентов земли соседствуют в этих городских центрах, предлагая все, что пожелает потребитель, от A до […] в приложении e по Z как в цукини . rossmaerkte.org
Bresaola, Rosmarincreme und Paprika «Wildkaninchen als Terrine mit Pancetta und Artischocke» Lachs aus dem Rauch notre faon, Limette und Crme frache « […] Ein kleiner Gaisburger Marsch, Sptzle […] und Wurzelgem se « Цукини u n d kleiner Frize, […] Dill und Tomate «Flusszander, соус […] Tatar und Kopfsalat «Spaghetti alla ghitarra, Gamba und Estragon» Kalbsleber, Kartoffelpree und glasierte pfel «Ochsenbacke, gebackene Polenta und Pfifferlinge» Brillat Savarin, junger Lauch und Krbiscremebe «Quitterenes», «Хальбертон» 9 бранденбургер-хоф.com	Брезаола, крем из розмарина и болгарского перца «Террин из дикого кролика с панчеттой и артишоком» Копченый лосось ‘notre faon’, лайм и сливки […] frache «Gaisburger Marsch, ‘spetzle’ и […] root ve ge tabl es « Courgette and fine f подъем, […] укроп и помидор «Судак, соус татарский » […] и салат «Спагетти алла гитарра, креветки и эстрагон» Печень из телятины, картофельное пюре и глазированные яблоки «Щека быка, запеченная полента и лисички» Brillat savarin, свежий лук-порей и тыквенный крем «Айва, полузамороженная с тарт из лесных орехов» Темный шоколад с малиной и хрупким бранденбургер-хоф.com
Ferner errterte sie das Arbeitspapier ber die Prfungsrichtlinien fr […] Gartenkr bi s , Zucchini , d as auf der […] nchsten Tagung erneut errtert werden soll. upov.org	Он также обсудил Рабочий документ по методикам испытаний для сквоша, который будет составлять […] обсудил ga во время следующего сеанса e . upov.org
Die Zwiebeln schlen; den Stiel […] und die Kerne von den Paprikas entfernen; […] die Schale d e r Zucchini e t wa s abkratzen, […] ohne sie richtig zu schlen; die Tomaten berbrhen, um sie zu huten. spain.info	Лук очистить; удалить стебли и […] семечек перца; очистить […] моча l off t he кабачки wi thout a ctually […] очистить помидоры и ошпарить, чтобы удалить кожицу. spain.info
Typische Antipasti sind luftgetrockneter Aufschnitt wie Schinken oder Salami, […] begleitet von gebratenem, в Olivenl eingelegtem […] Gemse wie Aubergi ne n , Кабачок , P ap rika, Pilzen oder […] фришем Gemse. gv-partner.de	Типичные закуски — это сушеные на воздухе мясные нарезки, такие как ветчина или салями, […] в сопровождении жареных овощей, маринованных в оливках […] масло, например a s aub erg in es, кабачки, pe pp er и m us hrooms, […] или свежие овощи. gv-partner.de
Im Restaurant des Hotels konnten sich die Gste beim ersten Gang zwischen Leckereien wie Grnen Ricotta-Ravioli […] mit Walnuss-Sauce oder Garganelli mit […] Parmaschinken u n d Zucchini e n ts cheiden, im zweiten […] Gang wurden Kalbschnitzel mit einer […] Соус из оранжерей и свежих овощей и фруктов, а также из Nachspeise servierte man Zuppa Inglese, eine Sspeise aus Creme и в Likr getrnkten Lffelbiskuits. ipsenindia.com	В ресторане отеля гости могли выбрать первое блюдо из таких деликатесов, как зеленая рикотта […] равиоли с ореховым соусом или гарганелли […] с P ar ma h am и цуккини; f or t he s ec ond course, […] котлеты из телятины с апельсиновым соусом […] и болгарский перец; и на десерт zuppa inglese, сладкое блюдо, состоящее из сливок и бисквитного печенья, пропитанного ликером. ipsenindia.com
Gemsesauce (6 1% ) ( Цукини 1 9 % Корреспондент до 12% на […] der Gesamtmenge der Zutaten, Auberginen 15% Корреспондент до […] 9% auf der Gesamtmenge der Zutaten, Mhren 13% Korrespondent bis 8% auf der Gesamtmenge der Zutaten, Wasser, Pilze 8% Korrespondent bis 5% auf der Gesamtmenge der Zutaten, Olivenl, Erbsen der der Zutaten, 8% Gesamtmenge der Zutaten, der Gesamtmenge der Zutaten, Olivenl, Erbsen der 8% der korrespondent Zutaten, Spinat 8% Korrespondent bis 5% auf der Gesamtmenge der Zutaten, Sellerie 6% Korrespondent bis 3% auf der Gesamtmenge der Zutaten, Zwiebel 4% Korrespondent bis 2% auf der Gesamtmenge der Zutmatenke, Salzis), ? pandea.это	Vegeta bl e sau ce (61 %) (цуккини 19% co rri spond in g to 12% […] от общего количества ингредиентов, баклажаны 15%, что соответствует […] 9% от общего количества ингредиентов, морковь 13%, что соответствует 8% от общего количества ингредиентов, грибы 8%, что соответствует 5% от общего количества ингредиентов, оливковое масло, зеленый моча 8%, что соответствует 5% от общего количества ингредиентов. общее количество ингредиентов, шпинат 8% соответствует 5% от общего количества ингредиентов, сельдерей 6% соответствует 3% от общего количества ингредиентов, лук 4% соответствует 2% от общего количества ингредиентов, соль) , частично обезжиренное молоко, кукурузный крахмал, яичный белок, рисовая мука, яйцо, сыр пармезан-реджано, сливочное масло, соль, подсолнечное масло. pandea.it
Im Gegenzug wird vorgeschlagen, den EU-Markt fr gyptische Importe fast vollstndig zu liberalisieren — ausgenommen sind lediglich bestimmte, als besonders […] sensibel geltende Erzeugnisse (Tomaten, ) […] Gurken, Artischoc ke n , Zucchini , T af eltrauben, Knoblauch, […] Erdbeeren, Reis, Zucker, Verarbeitungserzeugnisse […] mit hohem Zuckergehalt sowie Verarbeitungserzeugnisse aus Thunfisch und Sardinen), fr die bestimmte Schutzmanahmen weiterhin gelten. europa.eu	Взамен предлагается полностью либерализовать рынок ЕС для египетского импорта, за исключением определенных товаров, которые считаются наиболее уязвимыми и для которых определенные […] охрана сохранена (томаты, […] огурцы , artic hok es, кабачки, ta ble grap es , чеснок, […] клубника, рис, сахар, переработанная […] продуктов с высоким содержанием сахара и обработанного тунца и сардин). europa.eu
Im Einkaufskorb liegen mittlerweile knallrote […] Tomaten neben ge lb e n Zucchini u n d einer Aubergine. oberfranken.de	В его корзине теперь красный […] томаты p lu s ye llow zucchini and an e gg plant. oberfranken.de
Durch seine Form eignet sich der […] Pendelschler quer gut zum Schlen von langen, schlanken Gemsesorten wie […] Gurken, Karotten od e r Zucchini m i t mittlerer Schlstrke. roesle.de	Форма овощечистки идеально подходит для очистки длинных тонких овощей, таких как . […] cucumbe rs , ca rrot s или кабачки с th лыжный ns o f средний […] толщина. roesle.de
Das Essen auf Ihrer Mittelmeer-Party sollte bestimmt sein von kstlichen, mediterranen Fleischgerichten, Fisch […] und Meeresfrchten in allen Variationen und sdliches Gemse, wie […] Tomaten, Aubergi ne n , Zucchini , O li ven und bunte Salate. wohnungsprivatisierung.de	Еда на вашей средиземноморской вечеринке должна включать вкусные средиземноморские мясные блюда, рыбу и […] всех видов морепродуктов и южных овощей, таких как […] помидор es , au ber gin es, кабачки, ол ive s a nd b ri салаты яркого цвета. wohnungsprivatisierung.de
Порре, шампиньоны u n d Кабачки h a lb ieren, in Scheiben […] schneiden und 5 Minuten bei mittlerer Hitze in der Hlfte des Pestos sautieren. торфиск.dk	Нарежьте лук-порей мелко, грибы нарежьте […] половинки a nd sl лед кабачок int o hal f ломтики. […] Обжарить овощи 5 мин. более […] средний огонь в половине песто. торфиск.dk
Die TWV errterte, wie im Kontext der UPOV-Prfungsrichtlinien […] verschiedene «Typen» von Sorten (z. B. […] Riesenkrbis; Gartenkr bi s , Цукини ‘ ) innerhalb derselben […] Art, die zumindest teilweise verschiedene […] Merkmale oder Ausprgungsstufen bentigen, zu behandeln sind. upov.org	TWV обсудил, как обрабатывать, в контексте теста UPOV […] Руководства, разные «типы» […] сорт (e .g. p ump kin , zucchini ‘ ) in s am e виды […] , которые требуют, по крайней мере частично, […] различных характеристик или диапазонов выражения. upov.org
Capriccio 3 Sorten von Meer […] Risotto mit Garnelen u n d Zucchini F a ng des Tages mit Bratkartoffeln […] Зитроненсорбет portofrome.it	Каприччио 3 разновидности моря […] Risotto w it h shr imp an d zucchini C atc h o f the d ay с […] печеный картофель Лимонный сорбет portofrome.it
Im Gegenzug wird der EU-Markt с быстрой доставки по продуктам […] freigegeben; ausgenommen sind: Tomaten, […] Gurken, Artischoc ke n , Zucchini , T af eltrauben, Knoblauch, […] Erdbeeren, Reis, Zucker, Verarbeitungserzeugnisse […] mit hohem Zuckergehalt sowie Verarbeitungserzeugnisse aus Thunfisch und Sardinen; hier bleiben die laufenden Regelungen in Kraft. europa.eu	Взамен рынок ЕС будет либерализован […] на все продукты, кроме томатов, […] огурцы , artic hok es , кабачки, ta ble grap es , чеснок, […] клубника, рис, сахар, переработанная […] продуктов с высоким содержанием сахара, а также обработанный тунец и сардины, в отношении которых также будут применяться текущие договоренности. europa.eu
Bei einem Treibhaus Anbau von ber 90 Hektaren (dessen 80% auf die Cherrytomatenproduktion verwandt ist), bei einer groen Erzeugerliste (die nicht nur Cherrytomaten, sondern […] auch andere Gemse wie […] Траубентоматен, Аубергинен, Гур ke n , Кабачок , P ap rika, u.s.w. handeln) […] und bei einer der wichtigsten […] Handelsnetzen in diesem Bereich, setzt sich GISA gegenber dem italienischen und auslndischen Obst- und Gemsemarkt durch. opgisacoop.com	С тепличным выращиванием более 90 га (из которых 80% занято выращиванием помидоров черри), большой список производителей (которые торгуют не только помидорами черри, но и другими […] овощи л

come cucinarle in modo veloce e gustoso

Con il bel temps arriva anche il periodo ideale for preparare gustose ricette con zucchine, ideali per cene in compagnia. Ecco le migliori!

Veloci, facili ed Economiche, le ricette con zucchine sono spesso ideali для выходных дней, предлагает цену на serata в компании , magari anche con i bambini. Ormai sono presenti sui banchi del supermercato o del fruttivendolo для все время , ma il periodo migliore in cui consumarle resta comunque l’estate.Il loro sapore si sposa meravigliosamente con quello di altri prodotti tipici di questa stagione и prepararle non comporta mai troppa fatica .

Sono tra gli ortaggi più amati e universal, perfette for preparare primi piatti di pasta con le zucchine, antipasti, contorni o piatti unici come frittate, sformati or torte salate.

Scopriamo insieme tutto quello che c’è da sapere su questa deliziosa verdura e ricette для всех вкусов!

Кабачок: quando sono di stagione e come scglierle

Цуккины

Le zucchine sono degli ortaggi e, sebbene le si Possa trovare ormai in ogni mese, il periodo ideale per consumarle è la primavera inoltrata o l ’ estate .

Il periodo in cui potete trovare le zucchine va dalla metà di marzo fino alla metà di settembre, quindi a cavallo delle stagioni calde . Ma i mesi migliori in cui comprare, preparare e mangiare zucchine sono giugno, luglio e agosto.

Come scegliere le zucchine da cucinare? L’ideale è comprare quelle più piccole . Кроме того, вы усложняете работу над приготовлением и расходами, а также с изображениями и пиктограммами, рисованными изображениями и гарантией.
Le zucchine più piccole sono le pi gustose, perché man mano che l’ortaggio cresce e si riempie di acqua, diventa morbido e perde sapore.

Un’eccezione a questa indicazione è nel caso vogliate preparare le zucchine ripiene: in tal caso sarà bene comprare quelle più grandi .

10 рикетт с кабачком из кабачка

Le zucchine fanno bene, perché sono ricche d’acqua e hanno un basso apporto calorico. Содержит витамин A и C и обладает противоопухолевым действием.Aiutano in caso di infiammazioni urinarie, problemi ai reni, regolano l’intestino e sono указывают на диету для диабетиков и кардиопатологов.

Ma non solo, sono anche deliziose : vediamo insieme alcune ricette sfiziose!

1. Come fare la frittata con zucchine (e la versione veg), per ricette veloci e light

Frittata di zucchine

Questa ricetta è la dimostrazione che non servono grandi abilità e tanto temps for gustare ricette semper sfiziose ! В конце концов, иль белло делла фриттата — это то, что вы аррикчирла огни вольта кон все то же самое, что ди голосо авете в фриго (панчетта, дадини ди прошутто, формаджо, помодорини…).

Для приготовления блюд из цукхина, приготовьте аффеттандо из цукхина в стиле «оттенере дельи анелли». Metteteli poi a rosolare per Bene in padella prima di unire anche le zucchine e fate cuocere per una decina di minuti, che saranno sufficienti per cuocerle. Nel frattempo, sbattete 2 uova con del formaggio grattugiato, sale e pepe quanto basta. Versate il composto di uova sbattute in padella e portate a cottura facendo dorare da entrambi i lati.

Ecco gli ингредиенты делла фриттата с цуккином:

• 4 uova
• 3 цуккина
• 1 spicchio d’aglio
• 70 g di formaggio grattugiato
• sale e pepe q.b.,
• 1 cucchiaio di latte
• prezzemolo fresco q.b.
• ослик q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.

Farifrittata di zucchine (la versione veg)

Farifrittata di zucchine

Ecco una veloce ricetta con zucchine, un piatto light ideale для chi voglia restare в форме mangiando qualcosa di molto buono e dal sapore gustoso: la farifrittata di zucchine.Si tratta di una ricetta priva di uova , quindi vegana, leggera e adatta anche a chi ha intolleranze.

A Differenza della classica frittata di zucchine, in questa preparazione dovrete unite 200 g di farina di ceci, 1 rametto di rosmarino, aromi a piacere e tanta acqua Quanta basta per ottenere un impasto simile a una pastella cremosa e senza.

Объедините пастель 200 г из цуккинового лаваша и тальятте с фиаммиферо, переместите все в одно целое и получите температуру 200 ° C за 15/20 минут .

2. Polpette di zucchine per second piatti sfiziosi

Polpette di zucchine

Poche cose piacciono ai bambini e sono adatte anche per un simpatico pranzo o un picnic sul prato come le polpette. Ecco una delle ricette con zucchine e patate tra le più указывается в соответствии с препаратом sano contorno gustoso e ricco (ottimo anche come piatto Principale).

Для приготовления questo piatto ricco di gusto, in una ciotola, unite le zucchine grattugiate, un uovo, рикотта, пататный боллит, грана, пекорино, продажа и базилик тритато.Мешокатное масло, усиленное консистенцией con qualche cucchiaio di pane grattugiato e prima di tuffarle in padella con olio di semi bollente, impanatele nel pangrattato. Fate cuocere fino a doratura e… la ricetta delle polpette di zucchine è pronta!

Ингредиентов из кабачков:

• 2 цуккина гранди
• 150 г рикотты
• 150 г ди патате
• 1 uovo
• 40 г ди грана падано граттуджато
• 40 г пекорино граттугиато
• кв.б.
• базиликовая фреска q.b.
• оконное стекло Grattugiato q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• olio da frittura q.b.

3. La ricetta della zucchine al forno

Кабачок в форме

Questa является одним из лучших ингредиентов для приготовления цуккинов в форме: перметт из портера с добавлением великолепных антипасто из больших продуктов с ингредиентами по ингредиентам . Сервоно из цуккинов, свежее сырое мясо и панграттат: это время готовится для приготовления с друзьями из нескольких моментов!

Lavate e tagliate la verdura a rondelle o fiammiferi, poi impanatela in un mix di pangrattato, Parmigiano, sale e erbe aromatiche a scelta.Отобразите su una teglia e infornate от до 200 ° C для приблизительно Venti minuti . Сервит ле востре цукхин аль форно гратенат анкора кальд.

Ингредиентов, необходимых для оплаты проезда из кабачков al forno:

• 4 средние из кабачков
• 6 огурцов панграттато
• 6 огурцов из пармезана
• olio evo q.b.
• erbe aromatiche e продажа q.b.

4. Формат кабачков: l’antipasto perfetto

Форма из кабачков

Форма, приготовленная из кабачков, является уникальной идеей для выращивания кабачков в моде ancora più originale e gustoso.Начните рисовать цуккины и розовые листья в паделле с кусочками тритато за 20 минут . Агрегируйте продажи и вы можете попробовать свои силы. Successivamente, in una ciotola capiente, sbattete 3 uova con 150 ml di latte, 100 ml di panna e formaggio grattugiato. Добавьте продажи и объедините зелень и прошутто с тальято и кубиком Cubetti .

Сделайте компост в одном продукте для приготовления торта с картой да форно и информацией в форно-де-кальдо при температуре 180 ° C в соответствии с 35 минут или для того, чтобы получить формат без сара бен дорато.Этот тортино из кабачков — это идеальный продукт для сервировки , Фреддо , антипасто или конторно!

Questa ricetta non è altro se non una versione semplificata del flan di zucchine d’ispirazione francese , i cuiients sono:

• 500 г цуккина
• 40 мл ди панна фреска
• 60 г пармиджано реджано граттуджато
• 2 uova
• 1 спичкьо д’альо
• 1 скалистый
• 25 г пиноли
• 10 фогли ди базилико
• Продажа 1 cucchiaio di olio EVO
• кв.б.
• pepe q.b.

5. Паста с цуккином

Pastasciutta con zucchine

Vi sono avanzate delle zucchine dal contorno e non sapete cosa farne? Semplicissimo : usatele per condire la pasta, vi basterà qualche agiunta fatta ad arte. Fate soffriggere un po ’di pancetta in padella, unite le zucchine avanzate e infine la pasta cotta e scolata al dente. Fate amalgamare i sapori per un paio di minuti, agiungendo anche del formaggio grattugiato a piacere.

Le varianti della pasta con zucchine, poi, sono moltissime: se frullate le verdure darete vita a un cremoso pesto di scucchine, ma potete agiungere anche dalla passata di pomodoro. Per una variante di mare , invece, potete provate la pasta zucchine e gamberetti: un’aggiunta gustosa, da non perdere!

Состав пасты с кабачками:

• 380 г макаронных изделий
• 4 кабачка
• 1 скальогно,
• sale e pepe q.б.
• olio extravergine di oliva q.b.
• 70 г свежего формата

6. Пармезан из кабачков

Parmigiana di zucchine

Ricche, filanti e gustose: le zucchine alla parmigiana non hanno nulla da invidiare alla melanzane preparate seguendo la stessa ricetta. Nella nostra versione light содержит все основные сведения и бесплатные бесплатные материалы: рисованные версии с дублированием с максимальной скоростью .

In una teglia da forno, disponete le fettine sottili di zucchine, seguite da uno strato di fettine di scamorza (se possible fatele dello stesso spessore della verdura), Parmigiano grattugiato, passata di pomodoro e pane in cassetta sbrici; ripetete la stratificazione per almeno due volte, fino a terminare tutti gli ингредиенты.Введите пои за 20 минут при 200 ° C .

Ингредиенты из кабачков:

• 600 г цукхина
• 120 г тыквы
• 300 г пассаты помодоро
• 120 г в кассете
• 1 спичкио д’альо
• 60 г пармиджано граттуджато
• 1 чуффо ди презземоло
• 2 cucchiaio di olio evo
• 1 rametto di basilico
• продажа e pepe qb

7.Come cucinare le zucchine trifolate

Трифолат из кабачков

Semplice, veloce e leggerissima , con questa ricetta preparerete le zucchine in padella con prezzemolo, aglio e olio: una preparazione che è un gioco da ragazzi e vi salverà la cena pi volte. Tagliate la verdura a rondelle, poi saltatela in padella con un giro d’olio e aglio per una decina di minuti.

Et voilà: sono già pronte! Potete conservare le zucchine trifolate in frigo per un paio di giorni e magari arricchirle a piacere con pangrattato, formaggio grattugiato, peperoncino…

Ингредиенты из цуккинов, трифолат:

• 800 г цуккина
• 1 чуффо ди презземоло
• 2 цуккьяй ди олио эво
• 1 спичкио ди аглио
• sale e pepe q.б.

8. Веллутата из кабачков для светового рикетта

Vellutata di zucchine

В полной мере в cui fa un po ’pi fresco del solito, ma anche per i pranzi in cui avete voglie di gustare una crema di zucchine fredda, potete preparare una gustosa vellutata .

Начните подготовку к приготовлению софритто для лица, сделав это в паделле с жиро д’Олио. Соедините poi le zucchine a rondelle, patate lesse a pezzettini e coprite con del brodo Vegetale caldo.Lasciate cuocere per una ventina di minuti in modo che tutto il liquido venga assorbito; Пои, приготовь все это с помощью микшера для погружения и добавь бесплатного формата.

Se volete ottenere un piatto unico, potete anche agiungere della pasta corta al vostro passato di zucchine.

Ингредиенты из кабачков:

• 800 г цукхина
• 250 г ди патата
• Brodo Vegetale Fatto in casa q.б.
• 1 cipolla bianca
• pane raffermo
• erbe aromatiche fresche miste
• olio extra vergine di oliva e sale q.b.
• formaggio grattugiato q.b.

9. Ризотто с цуккином

Ризотто из кабачков

Quando pensiamo al riso con zucchine, ci viene in mente subito una preparazione cremosa e davvero sfiziosa. Fate cuocere 3 цукхина рондель в уна паделле; Допо около 5 минут, prelevatene metà e riducetela in crema con l’aiuto di un frullatore ad immersione.

Dopo aver fatto tostare e sfumare il riso con del vino bianco, stepdete con la classica preparazione del risotto aggiungendo brodo постепенное. Quando sarà quasi pronto, ingiungete la crema e le rondelle di zucchine e mantecate infine con burro e formaggio grattugiato.

Для каждого запроса рицетта, это очень важно, чтобы сделать рондель ди вердура сиано молто соттили , альтернативные варианты с большим количеством темпа прима че куоциано.

Состав ризотто из кабачков:

• 380 г ризо карнароли
• 3 цуккина гранди
• 2 скалоги
• 80 г рисового гратдугиато
• олио-экстраверджин ди олива q.б.
• продам e pepe q.b.
• 30 г осла
• 1 биккьера ди вино бьянко да куцина
• бродо вегетале q.b.

10. Салата с пастой сфолья и цуккином

Салатная торта с кабачком

Приходите диментикаре, пои, уна белла торта салата с кабачком? Questa preparazione vi salva senza dubbio все volte che desiderate un piatto veloce da preparare e molto универсальный. Здесь вы найдете все, что вам нужно, это все, что вам нужно, для всех фотографий и напитков, а также пранци аль сакко-перше, но не бисогно ди-эссере рискованных данных для рисования вкуса .

Iniziamo dalla farcitura: fate cuocere le zucchine in padella per una decina di minuti, senza che diventino troppo molli e stracotte. Una volta intiepidite, unitele a 3 uova, 150 g di stracchino, formaggio grattugiato, e un pizzico di sale e pepe. Versatela all’interno di un rotolo di pasta sfoglia già srotolata su uno stampo per torte e infornate 180 ° C за примерно 20 минут.

Ингредиентов делла Торта салата из кабачков:

• 3 кабачка
• 150 г страккино
• 1 кондитерская паста sfoglia già pronta
• 3 шт.б.
• продам e pepe q.b.
• 150 г свежих форм

Una curiosità: si dice zucchine or zucchini?

Sebbene il termine zucchina (al plurale zucchine) sia entrato nella lingua parlata corrente, secondo l ’ Accademia della Crusca il nome vero di questo ortaggio dovrebbe essere al maschile: zucchino, ortaggio dovrebbe essere al maschile: zucchini, ortaggio dovrebbe essere al maschile: zucchini. Il femminile dovrebbe essere relativo solo alla pianta.

Tuttavia, chiamarlo al femminile non errore , essendo Accettato dalle varie declinazioni linguistiche e Regionali italiane.

Mai più dieta punitiva! Scarica QUI il ricettario light di Primo Chef.

.