Компот из дыни на зиму: Компот из дыни на зиму рецепт с фото

с яблоками, арбузом, апельсином, простые рецепты без стерилизации, отзывы

Компот из дыни на зиму – полезный напиток с необычным вкусом. Есть варианты приготовления со стерилизацией или без нее. Можно использовать только дыню или добавлять разные фрукты и ягоды, мяту, специи и прочие ингредиенты.

Выбор и подготовка ингредиентов

Основной ингредиент зимнего дынного напитка сам плод. Он должен быть спелым и ароматным, небольшого размера. Важны сочность и сладость мякоти, но одновременно и ее упругость. При нажатии на кожуру вмятин оставаться не должно. Отсутствие аромата или запах зелени – плохой признак.

Приготовление зимнего напитка подразумевают очищение плода от кожуры и удаление семечек. Удобно делать это ложкой. Из корок затем можно сделать цукаты или варенье, семена применимы в кулинарии, косметологии и народной медицине.

Воду лучше брать отфильтрованную или ключевую. Сахар может быть любым – сыпучий или кусковой.

При выборе остальных ингредиентов важны их свежесть, отсутствие гнили и других признаков порчи. Специи можно брать в сухом виде.

Как приготовить компот из дыни на зиму

Есть разные рецепты дынного напитка на зиму. Одни подразумевают заливку плодов кипящим сиропом, в других их нужно немного проварить в нем.

Банки лучше брать по 1-3 л. Обязательно тщательно промывать их и стерилизовать. Крышки использовать металлические лакированные, винтовые или пластиковые для горячего консервирования. Наполненные емкости можно закатать сразу или после стерилизации – алгоритм зависит от рецепта.

Рецепт компота из дыни без стерилизации

Можно делать компот из дыни на зиму без стерилизации. Набор ингредиентов минимальный:

• 1 кг дыни;
• 3 стакана воды;
• 7 ст. л. сахарного песка.

Такое количество продуктов рассчитано на 2 л. Готовят его так:

1. Очищенный плод без семечек крупно измельчить кубиками.
2. Пересыпать сахаром, убрать в холодильник на три часа.
3. Вскипятить воду, опустить в нее засахаренные дольки.
4. После закипания варить 5-7 минут.
5. Распределить по банкам, закатать, поставить кверху дном.

Переворачивать и убирать банки на хранение нужно только после полного остывания

Компот из дыни и яблок

Вкусной и ароматной получается дынно-яблочная заготовка на зиму. Для нее понадобятся:

• 1 л воды;
• 0,2 кг дынной мякоти;
• 2 яблока;
• 6 ст. л. сахарного песка.

Алгоритм такой:

1. Яблоки очистить, удалить семечки, измельчить.
2. Яблочную кожуру поместить в кастрюлю, залить водой, варить четверть часа, процедить.
3. В полученный отвар засыпать сахар, добавить яблоки, варить восемь минут.
4. Нарезанную дыню разложить по емкостям, залить яблочным сиропом.
5. Закатать заготовки.

Яблоки для зимней дынной консервации лучше брать с кислинкой, чтобы вкус не был приторным

Простой рецепт компота из дыни и арбуза на зиму

Зимний дынно-арбузный тандем – настоящий кусочек лета. Для него понадобятся:

• по 0,4 кг обоих плодов;
• ½ стакана сахарного песка с горкой;
• 0,5 л воды;
• 1 ст. л. лимонного сока.

Оба плода нужно очистить от кожуры и семечек – убирать даже белые экземпляры. Дальнейший алгоритм такой:

1. Плодовую основу измельчить кубиками по 2-3 см.
2. Поместить в подходящую емкость.
3. Добавить воду с сахаром и лимонным соком.
4. Вскипятить, варить на среднем огне 20 минут.
5. Распределить по банкам, закатать.

Дынно-арбузный напиток на зиму можно приготовить с медом

Рецепт компота из дыни с апельсином на зиму

Апельсин приятно дополняет необычный вкус дынного напитка. Для заготовки на зиму понадобятся:

• 0,5 кг дынной мякоти;
• 1-2 яблока;
• 2 л воды;
• 0,4 кг сахарного песка;
• 1 апельсин;
• мед по вкусу.

Чтобы убрать из апельсина лишнюю горечь, надо на несколько минут опустить его в кипяток. Дальнейший алгоритм такой:

1. Нарезать апельсины кружочками, остальные плоды кубиками.
2. Вскипятить воду.
3. Добавить сахарный песок с яблоками, варить восемь минут.
4. Опустить в сироп дыню, варить еще две минуты.
5. Разлить заготовку по стерилизованным емкостям, добавляя в каждую 1-3 кружочка апельсина.
6. Закатать.

Апельсин можно нарезать дольками и добавить еще на этапе варки сиропа

Компот из дыни с лимонной кислотой

Лимонная кислота придает приятный кисловатый вкус. Такая добавка служит консервантом, потому стерилизация наполненных емкостей не требуется. Ингредиенты такие:

• 1 кг дыни;
• 3 л воды;
• 0,6 кг сахарного песка;
• 1 г лимонной кислоты.

Алгоритм:

1. Плод некрупно нарезать.
2. Опустить в кипящую воду.
3. Засыпать сахар с лимонной кислотой.
4. Варить четверть часа.
5. Распределить заготовку по стерилизованным емкостям.
6. Закатать.

1 г лимонной кислоты можно заменить соком 1/8 лимона

Пряный дынный компот на зиму

Зимняя консервация с пряностями обладает оригинальным вкусом и ароматом. На трехлитровую емкость нужно:

• 0,8 кг дыни;
• 0,3 кг сахарного песка;
• 5 г сушеной апельсиновой цедры;
• 1 л воды;
• 1 бутон гвоздики;
• 1 г ванилина;
• четверть палочки корицы.

Апельсиновую цедру можно заменить 2-3 кружочками свежего цитруса. Алгоритм приготовления зимней заготовки прост:

1. Измельчить дыню кусочками.
2. Вскипятить воду, засыпать сахар, варить две минуты.
3. Добавить мякоть, варить пять минут.
4. Специи поместить в банку, залить компот.
5. Накрыть крышкой, стерилизовать четверть часа.
6. Закатать.

Часть дыни в зимней заготовке можно заменить яблоками

Компот из дыни с мятой и лимоном

У этого зимнего дынного напитка приятный освежающий вкус. Для него понадобятся:

• 1 кг дыни;
• 3 л воды;
• 0,5 кг сахарного песка;
• 4 веточки мяты;
• лимон.

Стерилизовать нужно только пустые банки. Дальнейший алгоритм такой:

1. Нарезать дынную мякоть кубиками среднего размера.
2. Вымыть лимон, убрать косточки, нарезать кольцами.
3. Мяту сполоснуть, обсушить.
4. Вскипятить воду.
5. Заложить дыню с мятой и лимоном.
6. Через две минуты добавить сахар.
7. После закипания варить четверть часа.
8. Вынуть лимон с мятой.
9. Остальное содержимое распределить по стерилизованным емкостям.
10. Закатать.

Готовый дынный компот зимой можно подавать с кубиками льда.

Мяту для украшения перед подачей можно заморозить на зиму, хранится она до девяти месяцев

Дынно-персиковый компот с шалфеем

Вкус при таком сочетании получается кисло-сладкий. Для заготовки понадобятся:

• 1 кг дыни;
• 0,7 кг персиков;
• 0,4 кг сахара;
• ½ ч. л. лимонной кислоты;
• шалфей.

Алгоритм приготовления такой:

1. Дыню крупно нарезать кубиками.
2. Персики на полминуты опустить в кипяток, затем сразу в ледяную воду. Обдать кипятком, убрать кожицу и косточку.
3. Мякоть персика крупно нарезать кубиками.
4. На дно стерилизованных банок выложить кусочки дыни, затем персики.
5. На 1 л объема добавить по 0,1 кг сахара и 1 г лимонной кислоты.
6. В каждую емкость положить веточку шалфея.
7. Залить кипяток до плечиков банок.
8. Прикрыть емкости крышками, стерилизовать при объеме 1 л по 18 минут.
9. Закатать, перевернуть емкости вверх дном.
10. Остывшие заготовки убрать на зимнее хранение.

Хранить дынный напиток с персиками рекомендуется при 2-7 °C

Компот из дыни с яблоками и сливой

Такой напиток на зиму привлекает необычным вкусом и приятным ароматом. Для его приготовления понадобятся:

• по 0,35 кг дынной мякоти и яблок;
• 0,45 кг сливы;
• 10 ст. л. сахарного песка;
• 1,8 л воды.

Из такого количества ингредиентов получается 3 л компота. Алгоритм приготовления:

1. Яблоки вымыть, крупно нарезать дольками, удаляя семена.
2. Сливы вымыть, разрезать на половины, косточки убрать.
3. Дыню крупно нарезать кусочками.
4. Воду поставить на огонь, добавить сахар, кипятить пять минут.
5. Добавить в сироп яблоки.
6. Через пять минут опустить в кипяток сливу.
7. Еще через пять минут добавить дыню.
8. Через 5-8 минут распределить по емкостям, залить сиропом.
9. Закатать, перевернуть.

После остывания заготовку можно убирать на зимнее хранение.

Для дынного компота на зиму по этому рецепту лучше брать сливу-венгерку

Дынный компот с земляникой и мятой

У такого зимнего напитка получается одновременно сладкий и освежающий вкус. Для приготовления нужно:

• 1 кг дыни;
• по 0,3 кг яблок и земляники;
• 0,5 кг сахарного песка;
• 1,5 л воды;
• несколько веточек мяты.

Все плоды тщательно вымыть, у ягод убрать хвостики. Дальнейший алгоритм такой:

1. Нарезать плоды кусочками.
2. Поставить на огонь воду.
3. Добавить сахар, дать покипеть пять минут.
4. Опустить в сироп яблоки.
5. Через пять минут добавить дыню, варить еще 2-3 минуты.
6. Землянику и мяту разложить по банкам.
7. Разлить компот.
8. Закатать.

Землянику в зимнем рецепте можно заменить клубникой

Сроки и условия хранения

Зимние напитки дынные и из других ингредиентов допускается хранить при температуре 0-20 °C. Рекомендуемая влажность 80%. В место хранения не должны попадать прямые солнечные лучи.

Заготовки можно хранить два года. Если в составе есть плоды или ягоды с темной окраской, то срок сокращается на два месяца. Зимние компоты с лимонами или апельсинами рекомендуется хранить не больше года. Такой же срок для напитков, содержащих плоды с косточками.

Заключение

Компот из дыни – вкусное разнообразие зимних заготовок. В напиток можно добавлять разные ягоды и фрукты, сахар или мед, специи. Есть варианты приготовления разного уровня сложности, в некоторых емкости с содержимым надо стерилизовать.

Отзывы о компотах из дыни на зиму

Ольга Моргунова, 34 года, Вязьма

Уже лет пять делаю на зиму компот из дыни. Больше всего нравится с апельсином. Когда в жидкости много мякоти не люблю, потому дыню выбираю чуть недоспелую. Зимой кусочки в сите оставляю, пока вода не стечет, потом измельчаю в блендере и добавляю в йогурт или выпечку.

Кристина Орлова, 45 лет, Стерлитамак

Раньше из дыни делала только варенье, а в прошлом году нашла рецепт компота с лимоном и мятой. Получается очень вкусно, хорошо освежает. Такой компот можно и на стол гостям поставить, и для коктейлей использовать, если разбавить.

Компот из дыни на зиму: простой рецепт с фото

Добавить в избранное

Сладкий и очень ароматный фрукт привычнее всего употреблять в свежем виде, но, оказывается, из него можно делать варенья, компоты, кисели, мёд и цукаты. Этот плод можно также вялить, мариновать и солить. Поэтому радовать себя дыней можно и в зимний период. В данной статье будут рассмотрены разнообразные вариации приготовления дынных компотов.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка дыни

Для консервации в банки дыня подойдёт любая. Но в случае консервирования кусочками, лучше, если её мякоть будет плотной, иначе она попросту потеряет форму. И чем ароматнее будет плод, тем ароматнее получится напиток. Если приобретённый фрукт оказался не очень сладким и его не очень хочется есть, или урожай в огороде девать некуда, рецепты для консервирования очень пригодятся.

Знаете ли вы? 25% потребляемых в мире дынь — из Китая. Ежегодно Китай производит 8 миллионов тонн этого фрукта.

Для того чтобы приготовить этот фрукт, его нужно очистить от кожуры и семян, и порезать на кусочки (в зависимости от рецепта). Теперь подробнее остановимся на том, как сделать компот из этого плода.

Как приготовить компот из дыни на зиму

1 банка на 3 л40 минут

Видео-рецепт

• лимонная кислота

  1 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

70 ккал

1. Мякоть нарезается кубиками 2–3 см.
2. В воду засыпается сахар и лимонная кислота. Вода доводится до кипения. Ингредиенты должны полностью раствориться. После этого сироп выключается.
3. Банки стерилизуются на пару.
4. В ёмкости закладываются кусочки дыни на весь объём.
5. Горячий сироп заливают в ёмкости.
6. Банки ставятся в кастрюлю с водой. На дно можно положить тканевую салфетку или полотенце. Вода доводится до кипения и банки стерилизуются.
7. После этого банки сразу закатываются (крышки тоже должны быть простерилизованы). Закатанные банки перевернуть вниз крышкой и накрыть плотной тёплой материей, можно одеялом для медленного остывания. Перевернуть и ставить на хранение можно после остывания.
Как приготовить компот из дыни на зимуВидео-рецепт: Как приготовить компот из дыни на зиму

Важно! Такой же компот можно делать и без лимонной кислоты.

Но данный компонент придаёт кислинку и увеличивает срок хранения консервации.

Рецепты компотов из дыни с добавлением других фруктов и ягод

Рассмотрим и другие варианты дынных компотов. Процесс приготовления для всех ниже приведённых рецептов аналогичен, если будут исключения, то об этом будет указано.

Компот со сливами

1 банка на 1,5 л50 минут

Шаги

6 ингредиентов

• мякоть дыни

  250 г

• слива без косточек

  200 г

• белое столовое вино

  50 мл

• лимонная кислота

  0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

198 ккал

1. Сахар доводится с водой до кипения, в нём провариваются сливы около 5 минут.
2. Потом всё это накрывается крышкой и оставляется до полного остывания.
3. Добавляется дыня и доводится до кипения.
4. Вливается вино, варится 2 минуты.
5. Добавляется лимонная кислота, всё перемешивается и снимается с огня.
6. После этого заливается в ёмкость.

Компот сливово-яблочный

1 банка на 2 л

Шаги

5 ингредиентов

• мякоть дыни

  300 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

156 ккал

1. Яблоки и дыни чистятся от кожуры и семян, сливы от косточек.
2. Всё режем небольшими кусочками.
3. Кожура от яблок проваривается в течение 15 минут.
4. После этого жидкость процеживается, туда добавляется сахар, яблоки и сливы.
5. Всё это проваривается 8 минут.
6. Потом снимается с огня и кладётся дыня.
7. Далее заливается в ёмкость.

Компот из дыни и персиков

2 банки на 3 л40 минут

Шаги

5 ингредиентов

• лимонная кислота

  20 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

92 ккал

1. Сахарный сироп кипятят 10 минут.
2. Фрукты, нарезанные кусочками, заливают сиропом и оставляют на 5-6 часов.
3. Затем снова кипятят 5 минут.
4. Потом сразу разливают по банкам.

Компот с виноградом

2 банки на 3 л40 минут

• виноград (лучше использовать кишмиш)

  0,5 кг

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

98 ккал

1. Ягоды и дыня кусочками складываются в банку, заполняя её на 1/3.
2. Сахар кипятят с водой 3 минуты.
3. Заливают фрукты до верха ёмкости.
4. Оставляют на 5-6 часов.
5. Далее снова кипятят 5 минут.
6. Разливают по банкам.

Важно! Компот с добавлением винограда делается без общей стерилизации. Перед закаткой достаточно обдать только чистые банки паром.

Следует отметить, что не обязательно варить компот для консервирования. Обычным способом можно сварить дынный компот, если имеются куски залежавшегося фрукта. Достаточно проварить в подслащённой воде кусочки фрукта в течение 3-4 минут.

Сроки и условия хранения

Закрытые банки можно хранить в холодильнике или в прохладном месте, например, в погребе. Хранить можно при температуре +1…+20°С и влажности — 70–75%. Если в процессе консервации соблюдались условия стерилизации, то срок хранения — 24 месяца.

В компот, кроме сахара, можно добавлять цедру апельсина, лимона, всевозможные пряности, травы и фрукты: груши, яблоки, сливы и т. д. Можно составлять разные комбинации на своё усмотрение. При этом этапы консервации остаются те же: стерилизуются банки и крышки, закладываются фрукты, заливаются сиропом, снова стерилизуются уже с содержимым и закатываются. После этого обязательно нужно переворачивать банки и оставлять до полного остывания.

Знаете ли вы? Вес самой крупной дыни составил 200 кг. В 2009 году плод вырастил фермер из Австрии.

Итак, компотов с дыней можно приготовить в самых различных вариациях. Большим плюсом является простота приготовления, для тех, кто привык иметь дело с консервированием. Следует отметить отличные вкусовые качества и аромат, которые придаёт компотам этот фрукт.

Компот из дыни с персиками и шалфеем на зиму

Компот на зиму из дыни  с персиками и шалфеем – вкуснейший десерт, который холодной и ненастной зимой напомнит о лете. Кусочки фруктов в ароматном, кисло-сладком сиропе подойдут для украшения десертов, приготовления алкогольных коктейлей.

Компот из дыни с персиками и шалфеем на зиму

Для компотов выбирайте немного недозрелые фрукты, они не расползутся при заготовке, сохранят свою форму и цвет. Ароматизировать сироп можно любыми травами. Если вам не по вкусу шалфей, возьмите мяту или мелиссу. Также можно добавить палочку корицы или гвоздику.

Самое важное правило вкусного компота – фруктов в нём должно быть много, консервировать воду с сахаром уже не модно!

Эти заготовки требуют стерилизации и хранятся в прохладном помещении при температуре от +2 до +7 градусов Цельсия.

• Время приготовления: 40 минут
• Количество: 2 банки вместимостью по 1 л

Ингредиенты для приготовления компота из дыни с персиками и шалфеем:

• 1 кг дыни;
• 700 г персиков;
• 400 г сахарного песка;
• 4 г лимонной кислоты;
• 2 веточки шалфея.

Способ приготовления компота из дыни с персиками и шалфеем на зиму.

Для заготовок подойдет не очень спелая дыня с плотной и упругой мякотью. Зрелую, сладкую дыню лучше съесть, для заготовки она не пригодна. Если вам попался не самый вкусный экземпляр, не печальтесь, а лучше приготовьте вкуснейший компотик по этому рецепту.

Аромат дыни останется неизменным, а сахар добавит отсутствующую сладость.

Итак, чистим дыньку от кожуры, удаляем ложкой семенную сумку вместе с семенами. Мякоть режем крупными кубиками.

Чистим и нарезаем дыню

Спелые персики кладём на 30 секунд в кипяток, затем сразу перекладываем в ёмкость с ледяной водой.

Контрастное охлаждение поможет легко снять кожицу с фруктов, обычно так чистят помидоры.

Ошпариваем персики и очищаем от кожицы

Очищенные от кожи персики разрезаем пополам, убираем косточки. Мякоть режем так же, как дыньку.

Нарезаем очищенные персики

Банки для заготовки моем в растворе пищевой соды. Затем тщательно ополаскиваем чистой горячей водой. Ставим баночки на решётку в духовку, постепенно нагреваем до температуры 150 градусов, сушим 10 минут.

Аккуратно извлекаем банки и крышки из духовки, когда остынут, укладываем на дно сначала кубики дыни.

Из указанного количества фруктов я готовила 2 литровых банки, поэтому все ингредиенты делила пополам.

В стерилизованные банки выкладываем дыню

Далее добавляем к дынным кубиками персики. Фруктов в компоте должно быть много, хранить в подвале воду с сахаром контрпродуктивно.

Докладываем в банки персики

Теперь насыпаем в банки сахарный песок и лимонную кислоту. На каждую баночку приходится по 200 г сахара и по 2 г кислоты.

Насыпаем в банки сахар и лимонную кислоту

Добавляем по небольшой веточке шалфея и наливаем кипящую воду так, чтобы она доходила до плечиков.

Кладём шалфей и заливаем кипятком

Закрываем банки крышками сначала не плотно. В посуду для стерилизации кладём х\б ткань, ставим банки с компотом, наливаем подогретую до 50 градусов Цельсия воду. Постепенно доводим воду до кипения, стерилизуем 18 минут банки вместимостью 1 л.

Затем плотно закручиваем, переворачиваем на крышку, укрываем одеялом.

После остывания компота убираем на хранение в холодное место.

Стерилизуем банки с компотом, закрываем и после остывания убираем на хранение

Кстати, если в вашем подвале сыро, то укройте крышку кусочком полиэтиленового пакета и наденьте сверху резинку. Это защитит крышки от коррозии.

Компот из дыни с персиками и шалфеем на зиму готов. Приятного аппетита!

Компот из дыни на зиму – рецепты

Ароматом и вкусом дыни можно наслаждаться не только летом. Ниже мы вам расскажем рецепты приготовления компота из дыни на зиму.

Компот из дыни на зиму – рецепт

Ингредиенты:

• дыня спелая – 2 кг;
• песок сахарный – 0,5 кг;
• очищенная вода;
• кислота лимонная – щепотка.

Приготовление

Очищенную дыню режем кубиками среднего размера, распределяем по пропаренным банкам, заливаем кипятком, 20 минут настаиваем, потом сливаем воду в кастрюлю, сахарим, кладем лимонку и даем закипеть. Заливаем дыню сиропом, закатываем банки крышками, ставим донышком вверх, укутываем и даем остыть.

Как приготовить компот из дыни с яблоками и сливами на зиму?

Ингредиенты:

• сливы – 150 г;
• сахарный песок – 180 г;
• сочная дыня – 300 г;
• фильтрованная вода – 900 мл;
• яблоки кисло-сладких сортов – 300 г.

Приготовление

Сливы чистим, удаляя косточки. Яблоки чистим кожицы и семенной части. Дыню измельчаем не слишком мелкими кубиками. Яблочную кожуру заливаем водой, провариваем минут 15, потом процеживаем отвар. Добавляем в горячий отвар сахар, яблоки, провариваем минут 8, закладываем сливы и даем закипеть. Снимаем компот с огня, кладем дыню, разливаем по подготовленным банкам и укупориваем.

Компот из дыни и арбуза на зиму

Ингредиенты:

• мякоть дыни – 500 г;
• вода – 6 стаканов;
• арбузная мякоть – 0,5 кг;
• песок сахарный – 190 г.

Приготовление

Всыпаем сахар в кипяток, размешиваем, чтобы кристаллики полностью растворились. Затем аккуратно выкладываем ломтики дыни и арбуза. После закипания, огонь уменьшаем до минимального, провариваем пару минут и разливаем напиток по банкам. Закатываем их, ставим донышком наверх и укутываем.

Компот из дыни на зиму – простой рецепт

Ингредиенты:

• дыня спелая – 500 г;
• очищенная вода – 500 мл;
• песок сахарный – 120 г.

Приготовление

Спелую дыню чистим от кожицы и семечек. Нам нужна только сочная мякоть. Ее мы нарезаем ломтиками или кубиками, засыпаем сахаром и на пару часиков убираем в холод. Там продукт пустит сок. Из воды и сахара варим сироп. Выделившийся из дынь сок смешиваем с сиропом, провариваем минуты 2-3, потом разливаем по пропаренным банкам и закатываем.

Как сделать компот из дыни и винограда на зиму?

Ингредиенты:

• дыня – 2 кг;
• кислота лимонная – щепотка;
• виноград – 500 г;
• фильтрованная вода – 2,5 литра;
• песок сахарный – 240 г.

Приготовление

Дыню тщательно моем и режем ломтиками прямо с кожурой. Благодаря этому вкус компота будет более насыщенным. Виноград срываем с веточек и тоже хорошо моем. Раскладываем ингредиенты по подготовленным баночкам. Варим сироп из сахара и воды и кипятим около 3 минут, добавляем лимонку. Дыню с виноградом заливаем сиропом и закатываем, потом переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем остывать. Эта процедура позволяет заменить стерилизацию, которая занимаем столько времени. Хранить такой компот следует в прохладном месте.

Компот из груш и дыни на зиму

Ингредиенты:

• груши – 300 г;
• спелая дыня – 1 кг;
• очищенная вода – 2 литра;
• песок сахарный – 250 г.

Приготовление

Дыню очищаем от кожуры и режем ломтиками или кубиками. Дольками нарезаем груши. Варим сироп из сахара и воды, провариваем 4 минуты. Потом в дуршлаге опускаем в него на 3 минуты дыню, а потом и груши. Распределяем бланшированные ингредиенты по банкам, заливаем сиропом и закатываем все это прокипячеными крышками. Переворачиваем баночки, чтобы они стояли на крышках, укрываем и когда они полностью остынут, прячем в холод и там храним до зимы.

Компот из алычи и дыни на зиму

Ингредиенты:

• алыча – 10 шт. ;
• сочная спелая дыня – 350 г;
• сахар – ¾ стакана;
• виноградное вино – 40 мл;
• очищенная вода – 700 мл;
• лимонная кислота – щепотка.

Приготовление

Алычу разрезаем пополам, косточки удаляем. Готовим сироп из сахара и воды, бросаем в него алычу, даем закипеть, вливаем вино и выкладываем нарезанную кубиками дыню. Добавляем лимонную кислоту. После этого компот разливаем по подготовленным должным образом банкам и закатываем. Удачных заготовок!

 

вкусные рецепты на зиму со стерилизацией и без, с фото и видео

Большинство людей занимаются поиском рецептов приготовления компота из дыни из-за особого аромата и вкусовых характеристик этого плода. Если знать тонкости приготовления такого напитка, можно получить очень интересный вкус, который на протяжении всей зимы будет напоминать о лете. Также он привлекателен тем, что хорошо борется с жаждой и является очень полезным для организма.

Тонкости приготовления компота на зиму

Перед тем, как заниматься непосредственно приготовлением компота, необходимо знать о следующих тонкостях этого процесса:

1. Для компота используются только сладкие и спелые плоды, но, при этом, не мягкие.
2. Всю зиму напиток будет храниться только в том случае, если для приготовления использовались простерилизованные банки и крышки.
3. Во всех рецептах в компот идет только мякоть плода.

Выбор и подготовка дыни

Использовать можно исключительно такие дыни, на которых нет следов порчи. Также желательно, чтобы ягода не была мягкой, так как есть риск того, что в результате получится каша. В первую очередь лучше обращать внимание на дыни до 1 килограмма и небольшого размера.

Если она не будет свежей, напиток окажется невкусным.

Для правильной подготовки плод хорошо моют, очищают от кожуры и разрезают на 2 половины. После стоит убрать все косточки и нарезать его по кусочкам, размером по 2-3 сантиметра.

Как приготовить дынный компот в домашних условиях

Перед тем, как закрывать компот на зиму, стоит подготовить банки необходимого размера (желательно 3 литровые) и определиться с рецептом. В этот напиток можно добавлять множество фруктов и пряностей, все зависит от предпочтений человека.

Простой рецепт на 3-х литровую банку

Для этого компота понадобится 1 литр воды, 1 килограмм дыни и 200 грамм сахара. Способ приготовления:

• тщательная промывка и нарезка дыни;
• все складывается в посуду, засыпается сахаром и отправляется в холодильник на 3,5 часа;
• стерилизация банок;
• после нужно вскипятить воду и залить нею плод;
• далее эта емкость ставится на плиту, где плод должен вариться примерно 4 минуты;
• теперь компот можно разливать по бутылям и закатывать простерилизованными крышками. В таком состоянии его можно хранить как минимум до следующего лета.

Без стерилизации

Рецепт без стерилизации полностью идентичен тому, который описан выше. Отличие состоит в том, что банки не нужно подготавливать другим способом, кроме хорошей промывки. Также стоит учесть, что в таком состоянии сделанный компот будет храниться меньше.

С яблоком

Для такого напитка используют яблоки только сладких сортов. Если подготовить кислые плоды, это негативно отразится на вкусе. В процессе готовки сначала нужно порезать помыть и порезать плоды (яблоки – дольками, дыни – кубиками). Теперь стоит приготовить сироп и залить им яблоки. Они должны вариться не менее 5 минут, после чего можно добавить дыню и выдержать плоды еще пару минут.

С лимоном

Для приготовления такого напитка стоит выполнить следующие действия:

1. Очистка плода от кожуры и косточек и нарезка кубиками.
2. Лимон нарезают кольцами и помещают в посудину на плите.
3. Туда же кладут сахар и дыню.
4. Когда она дошла до кипения, варить фрукты нужно не более 1 минуты.
5. После лимон можно вытащить.
6. Теперь желательно сделать одинаковые по весу заготовки, разложить их по банкам и залить напитком.
7. Закрывать емкости необходимо простерилизованными крышками.

С крыжовником

В данном случае компот готовится по стандартной схеме, но перед закруткой банок в компот можно добавить крыжовник. Перед этим его желательно хорошо промыть и подобрать только сладкие и не порченые плоды.

С арбузом

Для приготовления такого компота на зиму арбуз необходимо подготовить таким же образом, как и дыню, а именно – удалить косточки и снять кожуру. В процессе приготовления сиропа с сахаром в него добавляют кусочки этих плодов и варят 20-25 минут. После жидкость можно разливать по стерилизованным банкам и закрывать такими же крышками.

С виноградом

Для такого напитка потребуются следующие ингредиенты:

• сладкий виноград;
• лимонный сок;
• дыня;
• сахар.

Для начала необходимо подготовить по стандартной схеме дыню и хорошо помыть виноград. В кипяток засыпается сахар и добавляется виноград, прямо кистями. Когда он всплывет, добавляется дыня. После того, как она также покажется на поверхности, плиту можно выключать и разливать компот по банкам.

С апельсином

Компот с апельсином варят таким же образом, как и с лимоном. Единственное, его не обязательно вытаскивать перед тем, как заливать напиток в банки. Плод должен быть без кожуры.

С персиками

Как и во всех случаях, дыню нужно подготовить, очистив кожуру и удалив все до одной косточки. Далее можно начинать готовить сироп. Для этого в жидкость добавляют сахар, лимонную кислоту и варят 10 минут. После им стоит залить плоды на 5,5 часов. Далее жидкость, вместе с персиками и дыней, нужно проварить еще 5 минут. Компот готов!

Со специями

Процесс приготовления такого компота выглядит следующим образом:

1. Приготовление обычного сладкого сиропа.
2. Бланширование дыни 3 минуты.
3. Сверху на кипящую воду можно положить стручок ванили, не более чем на 2 минуты.
4. Кусочки плода помещают в банки и добавляют корицу, лимонную цедру и гвоздику.
5. Заливка сиропом и закрутка банок.

Со сливой

Для приготовления потребуется:

• 3 грамма лимонной кислоты;
• 1 килограмм дыни;
• 1,4 килограмма сахарного песка;
• 0,5 килограмма слив;
• 1,4 литра чистой воды.

Со всех слив необходимо удалить косточки. В процессе приготовления сиропа в него добавляют сливу и варят не более 3 минут.

После можно добавить дыню еще на 6 минут. Напиток готов к закрутке.

С лимонной кислотой

Практически любой рецепт может предусматривать наличие лимонной кислоты. Ее добавляют перед тем, как залить дыню сиропом. Сам процесс приготовления напитка выглядит стандартным образом, описанным выше.

С мятой

Чтобы сделать компот с мятой, необходимо подготовить по 1-2 ветки на каждую 3-х литровую банку. Их закладывают по емкостям непосредственно перед помещением в них фруктов и других ингредиентов на дно. В результате напиток станет освежающим, особенно если употреблять его в холодном виде.

Сколько и как хранится компот

После того, как компот остынет там, куда не достают солнечные лучи, его можно отправить в кладовку или другое место, где хранится остальная консервация. Напиток рекомендуют выпить до того момента, пока срок не превысит 1 год.

Компот из дыни на зиму

Большинство людей занимаются поиском рецептов приготовления компота из дыни из-за особого аромата и вкусовых характеристик этого плода. Если знать тонкости приготовления такого напитка, можно получить очень интересный вкус, который на протяжении всей зимы будет напоминать о лете. Также он привлекателен тем, что хорошо борется с жаждой и является очень полезным для организма.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 377
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/kompot/iz-dyni-na-zimu.html

Описание приготовления:

Поделюсь с вами рецептом, как приготовить компот из дыни просто и быстро. Для этого вам не потребуется много сил и времени, просто нарежьте дыню и проварите ее с сахаром в воде. Останется только закатать компот в банки. Для приготовления компота я советую использовать самые спелые и сочне дыни, тогда напиток будет иметь яркий и насыщенный вкус и будет радовать вас всю зиму.

Основной ингредиент: Овощи / Дыня
Блюдо: Напитки / Заготовки / Компоты

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 598
Источник: https://povar.ru/recipes/kompot_iz_dyni_na_zimu-12755.html

Компот из дыни

Кухонная утварь и техника: нож, разделочная доска, миска, кастрюля, стерилизованная банка, закрывашка.

Ингредиенты

Дыня	1 кг
Сахар	600 г
Вода	3 л
Лимонная кислота	1 г

Как правильно выбрать ингредиенты

• Дыня для компота должна быть сочная и сладкая, но не мягкая.
• Чтобы выбрать спелую дыню, по ней нужно слегка хлопнуть. Если звук глухой, то дыня нам подходит.
• Если при нажатии на кожуру на плоде осталась вмятина, то его пора выбросить, а не брать для компота. Кожура у хорошей дыни должна пружинить.
• Понюхайте фрукт: если он не пахнет или имеет запах зелени, то отложите его в сторону. Спелая дыня имеет тонкий приятный аромат.

Процесс приготовления

1. Поставьте греться воду. Дыню очистите от шкурки и семечек и нарежьте на небольшие куски.
   
2. Выложите дыню в кипящую воду.
   
3. Добавьте сахар и лимонную кислоту.
   
4. Варите 15 минут.
   
5. Перелейте компот в банку и закатайте.
   

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 885
Источник: https://www.izyskon.com/napitki/kompot/iz-dyni-na-zimu.html

Рецепт компота из дыни на зиму без стерилизации

Кухонная утварь: кастрюля, банки объемом 1 л, крышки для закатки, закаточный ключ.

Ингредиенты

Дыня	1 кг
Сахар	600-650 г
Вода	3 л
Лимонная кислота	1 г

Готовим компот из дыни

1. С дыни срезаем шкурку и измельчаем мякоть кусочками по 2 см. Всего понадобится килограмм мякоти.
2. В кастрюлю наливаем 3 л воды, доводим до кипения.
3. В кипяток выкладываем нарезанную мякоть.
4. Засыпаем сахар – 600-650 г.
5. Добавляем грамм лимонной кислоты. Варим 15 минут.
6. Подготавливаем банки – стерилизуем.
7. Готовый напиток разливаем по банкам.
8. Закрываем банки с помощью закаточного ключа.
9. Переворачиваем банки горлышком вниз, укутываем.

Видео рецепта компота из дыни на зиму

Видеоурок приготовления вкусного дынного компота на зиму без стерилизации.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 744
Источник: https://www.alizy.club/zagotovki/konservirovannye-kompoty/iz-dyni-na-zimu.html

Ингредиенты:

• Дыня  — 1 Килограмм
• Вода  — 3 Литра
• Сахар  — 600 Грамм
• Лимонная кислота  — 1 Грамм (на кончике ножа)

Количество порций: 4-5

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 552
Источник: https://povar.ru/recipes/kompot_iz_dyni_na_zimu-12755.html

С чем подавать компот

Компот из дыни отлично освежает, поэтому его можно пить просто так и в больших количествах. Причем, он отлично подходит как для летней жары, так и для зимних вечеров.

Вы можете налить стаканчик компота к свежим пирожкам или булочкам, чтобы перекусить или порадовать детей на полдник. Можете запить им вкусный фруктовый пирог или свежее печенье. Можно даже просто выпить его с одной или парочкой конфет. У меня бабушка любила залить варенный рис компотом, чтобы есть его то ли как десерт, то ли как суп. Одним словом, он подойдет ко всему, ведь напиток просто чудесный.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 593
Источник: https://www.izyskon.com/napitki/kompot/iz-dyni-na-zimu.html

Как приготовить дынный компот в домашних условиях

Прежде чем приступить к закатке напитка, необходимо подобрать соответствующую тару. Так, лучше всего для этих целей подойдут трехлитровые банки. Кроме того, стоит остановиться и на рецепте. В компот, помимо дыни, могут идти разнообразные фрукты и даже пряности, поэтому каждый может выбрать на свой вкус, каким будет в итоге напиток.

Простой рецепт на 3-х литровую банку

Предлагаем узнать самый простой рецепт напитка из дыни. Для компота необходимо взять:

• 1 литр воды;
• 1 килограмм дыни;
• 200 грамм сахара.

Приготовление:

1. Фрукт промывается и нарезается на небольшие кусочки.
2. Полученные кусочки перекладываются в любую тару и засыпаются сахаром, после чего все это ставится в холодильник примерно на 3,5 часа.
3. Стерилизуются банки и крышки.
4. Вода кипятится и заливается в тару с настоявшейся дыней.
5. Тара с дыней и водой ставится на плиту. Плод необходимо варить в течение 4 минут.
6. Готовый напиток разливается по банкам и закатывается крышками.

Если соблюсти все условия приготовления, компот из дыни гарантированно простоит до следующего лета.

Без стерилизации

Что касается рецепта приготовления напитка без стерилизации, он во многом схож с тем, который описан выше. Единственное отличие – отсутствие необходимости стерилизации банок. Такой компот сделать немного проще, однако по сроку хранения он простоит меньше.

С яблоком

Для такого компота выбирают яблоки сладких сортов. Фрукты сначала промывают и режут на кубики, после чего готовится сироп, которым заливаются плоды. Полученная смесь варится в течение 5 минут, после чего в нее добавляется дыня.

С лимоном

Компот с лимоном готовится следующим образом:

1. Фрукт очищают от кожуры и нарезают кубиками.
2. Лимон нарезается кольцами и отправляется на плиту.
3. К лимону добавляются сахар и дыня. Полученная смесь доводится до кипения и варится в течение 1 минуты.
4. Лимон вытаскивается.
5. Заготовки раскладываются в тару и заливаются жидкостью.
6. Банки закатываются.

С крыжовником

Такой напиток готовится, как и все предыдущие, однако крыжовник добавляется перед закруткой.

С арбузом

Арбуз подготавливают так, как и дыню (моют, освобождают от кожуры и косточек и режут на кусочки), и добавляют в сироп, проваривая 25 минут.

С виноградом

Для этого варианта, кроме винограда и дыни, потребуется лимонный сок. Так, в кипящую воду отправляется: сахар, лимонный сок и кисти винограда. Как только грозди всплывут, необходимо добавить дыню. Все варится до тех пор, пока не всплывет дыня.

С апельсином

Этот компот варят идентично остальным напиткам. Апельсин не обязательно доставать перед тем, как напиток будет разливаться по банкам.

С персиками

Сначала, как и во всех иных примерах, подготавливаются ингредиенты, после чего можно приступать к приготовлению сиропа. Так, в жидкость необходимо добавить сахар и лимонную кислоту, и все это проварить в течение 10 минут. Полученным сиропом заливают плоды на 5 часов, после чего жидкость, в которую добавляют персики и дыню, варят еще 5 минут.

Со специями

В данном варианте все начинается с подготовки простого сладкого сиропа. Далее бланшируется дыня. В кипящую жидкость ненадолго добавляют стручок ванили. По банкам раскладывают корицу, гвоздику и лимонную гвоздику, после чего все заливают сиропом.

Со сливой

Вариант компота с добавлением слив не отличается от предыдущих. Единственное, чего следует придерживаться, так это ингредиентов:

1. Лимонная кислота – 3 грамма.
2. Дыня – 1 килограмм.
3. Сахар – 1,4 килограмма.
4. Сливы – 500 грамм.
5. Вода – 1,4 литра.

С лимонной кислотой

Многие рецепты, которые приводились выше, уже содержали такой ингредиент, как лимонная кислота. Ее можно добавлять во многие напитки. Единственное, что стоит учесть – она кладется прежде, чем фрукты заливают сиропом.

С мятой

Для этого компота на каждую банку идет по веточке (две) мяты, которая закладывается в тару перед закладкой всех необходимых ингредиентов.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 3813
Источник: https://MoeFermerstvo.ru/retsepty/kompot/iz-dyni-na-zimu

Как приготовить «Компот из дыни на зиму»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Дыни очистите от семян и кожуры.

Порежьте дыню на кусочки примерно 2 на 2 см, можно больше.

Воду вскипятите, отправьте в нее кусочки дыни.

Через пару минут всыпьте сахар и лимонную кислоту. Варите на медленном огне примерно 15 минут.

Заранее простерилизуйте баночки и крышки. Разлейте компот по банкам, закатайте его. Оставьте банки в перевернутом положении до полного остывания. После этого напиток можно убирать в кладовую или погреб, где будете хранить компот из дыни до зимы.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3043
Источник: https://povar.ru/recipes/kompot_iz_dyni_na_zimu-12755.html

Компот из дыни с лимонной кислотой

Состав:

• мякоть дыни – 1 кг;
• вода – 1 л;
• сахарный песок – 350 г;
• лимонная кислота – 2 г.

Способ приготовления:

• Подготовьте дыню, очистив ее от семян, кожуры и нарезав ее мякоть небольшими кубиками (по полтора-два сантиметра).
• Вскипятите воду, всыпьте в нее сахар и положите кусочки дыни. Варите после закипания 5 минут.
• Всыпьте лимонную кислоту, размешайте и выключите огонь.
• Разложите по стерилизованным банкам дынные кусочки, залейте горячим сиропом и поставьте в объемную кастрюлю с водой стерилизоваться. Время стерилизации трехлитровой банки с компотом – 20 минут, банки меньшего объема стерилизовать, соответственно, придется меньше: полутора- или двухлитровые – 15 минут, литровые – 10 минут.
• Закатайте металлическими крышками банки, вынув их из кастрюли. После их остывания поставьте в кладовку или другое место на хранение.

Этот компот не только имеет более насыщенный вкус, но и хранится тоже лучше, так как лимонная кислота является консервантом, в ходе стерилизации погибают патогенные микроорганизмы.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 1049
Источник: https://onwomen.ru/kompot-iz-dyni-na-zimu.html

Несколько советов

• Можете переложить кусочки дыни в банку, чтобы они насыщали вкус консервации.
• Хорошо стерилизуйте банки, так как без этого они не будут долго храниться.
• Банки можно стерилизовать либо на пару, либо в духовке.
• Крышки для банок тоже должны быть чистыми и плотно прилегать к банке.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 296
Источник: https://www.izyskon.com/napitki/kompot/iz-dyni-na-zimu.html

Освежающий компот из дыни с мятой

Состав:

• мякоть дыни – 1 кг;
• яблоки – 0,3 кг;
• земляника – 0,3 кг;
• сахар – 200 г;
• вода – 1,2 л;
• мята (свежая) – 2–4 веточки.

Способ приготовления:

• Сварите сироп.
• Порежьте яблоки, удалив из них сердцевину, тонкими дольками. Опустите их в кипящий сироп, через минуту выньте с помощью шумовки.
• В этот же сироп опустите кусочки дыни. Их нужно проварить чуть дольше – 2–3 минуты. После этого выньте и их.
• Простерилизуйте банки. На дно каждой положите по 1–2 веточки мяты.
• Разложите по банкам яблоки и дыню.
• Помойте и подсушите землянику. Рассыпьте ее по банкам.
• Вновь доведите сироп до кипения и залейте им ягоды в банках.
• Простерилизуйте банки с компотом: литровые – 10 минут, полутора- или двухлитровые – четверть часа, трехлитровую – 20 минут.
• Закрутите герметично крышками и уберите на хранение.

Такой компот лучше всего подавать холодным, можно даже с кусочками льда – зимой тоже нужны освежающие напитки.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 938
Источник: https://onwomen.ru/kompot-iz-dyni-na-zimu.html

Другие варианты

Если вы любите компоты, то у вас есть огромный выбор, как и из чего их приготовить. Если мы говорим о традиционных фруктовых компотах, то вы можете закрыть компот из абрикосов на зиму, с этими нежными и сладкими кусочками фруктов. Не забывайте про любимый с детства компот из вишни, который нам наливали дома, в садике и в школе. Или же приготовьте не самый привычный вариант компота из ирги, который имеет слегка специфический вкус, но может вам понравиться.

А еще компоты можно варить из овощей, и получаются они такими же сладкими и вкусными, как фруктовые. Например, можно сделать компот из кабачков, который по вкусу напоминает ананас. Или замахнуться на что-то непривычное и приготовить компот из ревеня, только сначала попробуйте, а потом закатывайте банки. Так что закатать в банки можно любой фрукт и овощ, если знать пару секретов.

А у вас есть секреты приготовления компота из дыни? Или компота вообще? Если вам есть чем поделиться, то обязательно напишите об этом в комментариях.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1007
Источник: https://www.izyskon.com/napitki/kompot/iz-dyni-na-zimu.html

Компот из дыни со сливами

Состав:

• мякоть дыни – 0,25 кг;
• сливы (без косточек) – 0,2 кг;
• сахарный песок – 200 г;
• виноградное вино (белое столовое) – 50 мл;
• вода – 0,75 л;
• лимонная кислота – 2 г.

Способ приготовления:

• Подготовленную мякоть дыни нарежьте кубиками.
• Сливы помойте, разрежьте каждую пополам, удалите косточки.
• В воду всыпьте сахар и на медленном огне доведите до кипения.
• Погрузите в сироп сливы и поварите их 5 минут, оставьте, прикрыв, пока не остынет.
• Положите в сироп дынные кубики и доведите до кипения.
• Добавьте вино, поварите пару минут.
• Всыпьте лимонную кислоту, перемешайте и снимите с плиты.
• Разлейте по баночкам.
• Закатав банки жестяными крышками, дождитесь их остывания, чтобы убрать на хранение.

Приготовленный по этому рецепту компот имеет приятный цвет, кисло-сладкий вкус и пьянящий аромат.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 817
Источник: https://onwomen.ru/kompot-iz-dyni-na-zimu.html

Компот из дыни с яблоками и сливами

Состав:

• мякоть дыни – 0,3 кг;
• яблоки (без семенной коробки) – 0,4 кг;
• сливы (без косточек) – 0,2 кг;
• сахар – 400 г;
• вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

• Подготовьте сливы, яблоки и дыню, очистив их от всего лишнего и порезав яблоки дольками, а дыню – кубиками.
• Сварите сироп и положите в него яблоки.
• Поварив 5 минут, добавьте к яблокам сливы и поварите еще 3 минуты.
• Добавьте дыню и, поварив еще пару минут, разлейте компот по стерилизованным банкам.
• Тут же закатайте их. Оставьте остывать, после уберите на зиму.

Вкус и аромат этого компота из осенних плодов вряд ли кого-то оставят равнодушным.

Компот из дыни – лучшее напоминание о лете. Приготовить его на зиму можно и без стерилизации. Есть очень необычные рецепты дынного компота, которым почти наверняка получится удивить гостей.

Матрица продуктов: Дыня 🥄

Дата: 02.09.2016.

Обновлено: 11.03.2020

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 913
Источник: https://onwomen.ru/kompot-iz-dyni-na-zimu.html

Кол-во блоков: 16 | Общее кол-во символов: 16140
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

1. https://www.alizy.club/zagotovki/konservirovannye-kompoty/iz-dyni-na-zimu.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 744 (5%)
2. https://onwomen.ru/kompot-iz-dyni-na-zimu.html: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 3717 (23%)
3. https://povar.ru/recipes/kompot_iz_dyni_na_zimu-12755.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4193 (26%)
4. https://DachaMechty.ru/retsepty/kompot/iz-dyni-na-zimu.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 892 (6%)
5. https://MoeFermerstvo.ru/retsepty/kompot/iz-dyni-na-zimu: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 3813 (24%)
6. https://www.izyskon.com/napitki/kompot/iz-dyni-na-zimu.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 2781 (17%)

Компот из дыни. Заготовки. Легко и по правилам

Читайте также

Мед из дыни

Мед из дыни ИнгредиентыМякоть дыни (сколько потребуется).Способ приготовленияДля приготовления меда подойдут зрелые дыни с мягкой и нежной мякотью. Ее нужно измельчить сечкой или пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Затем выжать сок и варить его на слабом огне

Наливка из дыни

Наливка из дыни Взять зрелую, но не слишком перезревшую дыню, разрезать ее на мелкие кусочки и переложить в бутыль. Залить дыню водкой так, чтобы она полностью ее покрыла, и дать настояться 2 недели. Далее профильтровать и подсластить (на 1 л сока 100–300 г сахара, по

Мороженое из дыни

Мороженое из дыни Ингредиенты: ? кг дыни; 80 г сахара; 2 лимона; мята – по вкусу. Приготовление: Разрежьте дыню на несколько частей, удалите семена, выньте ложкой мякоть. Сделайте из мякоти пюре, смешайте его с сахаром и лимонным соком. Добавьте

Компот «Ассорти». Яблочно-вишневый компот

Компот «Ассорти». Яблочно-вишневый компот Продукты: для приготовления 10 банок емкостью 0,5 л необходимо: яблок 2,5 кг, вишен 1,3 кг, сахара 450 г.Для приготовления компота необходимо яблоки вымыть, дать воде стечь и нарезать на четвертинки, удаляя сердцевину. Вишни вымыть

Компот из дыни

Компот из дыни Сироп: на 1 л воды – 1 кг сахара. Отобрать спелые ароматные плоды с плотной мякотью. Очистить от семян и кожуры, порезать кусочками и уложить в банки. Залить горячим (80 °C) сахарным сиропом. Стерилизовать

Мед из дыни

Мед из дыни Ингредиенты Мякоть дыни – сколько потребуетсяСпособ приготовления Для приготовления меда подойдут зрелые дыни с мягкой и нежной мякотью. Ее нужно измельчить сечкой или пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Затем выжать сок и варить его на слабом

Компот из дыни и слив

Компот из дыни и слив 500 г дыни, 200 г слив, 1,3 ст. сахара, лимонная кислота по вкусу, 4 ст. воды.Мякоть дыни нарезать на маленькие кусочки. Сливы разрезать пополам и удалить из них косточки. Если косточки плохо отделяются, то сливы варят целиком. Подготовленные сливы опустить в

Цукаты из дыни

Цукаты из дыни Дыню очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими ломтиками и варить в сиропе, пока они не станут прозрачными. Затем вынуть, давая стечь лишнему сиропу, разложить в один ряд на посыпанном сахаром листе и обсушить в духовке на слабом жару. После этого

Мед из дыни «Азиатский»

Мед из дыни «Азиатский» • спелая дыня — по вкусуМякоть очищенной от кожуры дыни измельчите ножом или пропустите через мясорубку. Из полученной массы отожмите сок через марлю и слейте в эмалированную посуду. Сок доведите до кипения, снимая пену, и профильтруйте через 3–4

Компот из дыни

Компот из дыни Состав: дыня – 1 кг, вода – 400 г, сахар – 100 г, сок 1 лимона.Дыню очистить и нарезать на ломтики. Затем гофрированным ножом разделить на ромбовидные кусочки, уложить их в вазу и залить горячим сахарным сиропом с добавлением лимонного сока. Компот подать

Компот из свежих фруктов и дыни

Компот из свежих фруктов и дыни Состав: по 200 г яблок и слив, 100 г груш, 300 г дыни, 1 л воды, 100 г сахара.В кипящую воду положить сахар, очищенные сливы без косточек и нарезанные дольками, очищенные груши и яблоки без сердцевин. Варить при слабом кипении до размягчения. Снять с

Варенье из дыни 1

Варенье из дыни 1 Взять спелую (не перезревшую) дыню с плотной и ароматной мякотью, очистить от корки, нарезать на кусочки толщиной 2 см. Нарезанные кусочки опустить в кипяток на 5—8 минут, затем вынуть и дать стечь воде. Сварить сироп.Выложить кусочки дыни в таз для варенья,

Компот из дыни

Компот из дыни I способ. Дыню с плотной и ароматной мякотью очистить от корки, нарезать на кусочки толщиной 2 см. Нарезанные кусочки опустить в кипящий сахарный сироп на 3—4 минуты, затем вынуть и уложить в банки. Сироп подогреть до 85 °С, растворить в нем лимонную кислоту и

Viva Academy | Компот из дыни на зиму

Компот из дыни отлично утоляет жажду и обогащает организм всеми полезными веществами. Его вкус интересен. Дыню можно сочетать с различными фруктами, о чем многие хозяйки даже не догадываются.

Как сделать компот из дыни

Чтобы приготовить вкусный компот из тыкв, нужно знать все особенности процесса:

1. Используется только мякоть дыни, семена и кожура хорошо очищаются .
2. Плод должен быть сладким, спелым и обязательно мягким.
3. Дыня отлично сочетается с различными специями и фруктами, поэтому смело их можно добавлять.

Банки с консервацией должны стоять всю зиму, для этого они стерилизованы. Хотя опытные хозяйки рекомендуют рецепты с лимонной кислотой, позволяющей максимально сэкономить витамины. Какой способ приготовления выбрать — дело каждого.

Плоды берут спелыми, без признаков порчи и гниения. На зиму их делают не из дыни, кожура которой покрыта пятнами.Мякоть этого фрукта слишком мягкая, в результате получается каша, а не сок.

Важно! Выбирать нужно дыню массой до 1 кг.

Рецепты дынных компотов на зиму

Вареные дынные компоты обладают сладковатым вкусом. Если вам нужно сделать их более кислыми, то следует добавить другие фрукты. Тогда они получаются освежающими и бодрящими. Лучше закатывать в тару по 3 л, поэтому все рецепты даны в таких пропорциях.

Простой рецепт тушеной дыни на зиму

Это самый простой рецепт, который познакомит дома с необычным вкусом.Если раньше дынный напиток не был фаворитом на столе, то попробовать стоит.

Состав:

• вода очищенная — 1 л;
• дыня — до 1 кг;
• сахарный песок — 0,2 кг.

Способ приготовления:

1. Ягоды очистите и разрежьте на кусочки размером 2-3 см, засыпьте сахаром и оставьте в холодильнике на 3,5 часа, чтобы появился сок.
2. Стерилизовать контейнеры и крышки.
3. Доведите воду до кипения и вылейте в поддон для фруктов.
4. Поставить емкость на огонь, дать закипеть и все бланшировать не более 5 минут.
5. Компот разлить по банкам и закатать.

Горячие емкости завернуть в теплое одеяло и оставить до утра.

Рецепт дынного компота без стерилизации

Рецепт без стерилизации, безусловно, более полезен, но препараты не хранятся до тех пор, пока они приготовлены по правилам.

Состав:

• вода чистая — 1 л;
• мякоть дыни — 1 кг;
• сахарный песок по вкусу;
• лимонный сок — 1 ст.л

Способ приготовления:

1. Подготовить дыню и нарезать произвольными ломтиками.
2. Залейте фрукты сахаром и дайте стечь соку.
3. Воду вскипятить отдельно, смешать с фруктами.
4. Доведите жидкость до кипения, добавьте сок лимона.
5. Варить 5 минут, затем разлить по вымытым банкам и закрыть крышкой.

Оберните емкость, пока она не остынет. Если придерживаться всех советов, то он хорошо переживет зиму.

Внимание! Если тушенка из дыни на зиму без стерилизации, нужно мыть банки с содой.

Компот из дыни и яблок

В этом рецепте используются кисло-сладкие яблоки, поэтому можно обойтись без стерилизации.

Состав:

• яблоки — 0,5 кг;
• дыня — 0,5 кг;
• вода — 1 л;
• сахарный песок — 250 г.

Способ приготовления:

1. Ягоды очистите и нарежьте ломтиками.
2. Заранее приготовить сахарный сироп, добавить к нему яблоки и бланшировать 5 минут, затем выложить дыню. Варить еще 5 минут.
3. Разлить напиток по банкам и укупорить.

Если добавить щепотку корицы, вкус будет более насыщенным.

Компот из дыни и арбуза на зиму

Если в составе только дыня, то сок необходимо стерилизовать, чтобы продлить срок хранения, иначе банки разбухнут и испортятся.

Состав:

• дыня — 500 г;
• арбуз — 500 г;
• вода — 1,5 л;
• сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. Дыню и арбуз очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать кусочками.
2. Сироп отварить из воды и сахара.
3. Ломтики мякоти в готовом сиропе варить 25 минут, затем разливать горячий компот по банкам.
4. Стерилизовать контейнер в течение 20 минут, а затем закрыть крышкой.

Компот густой, ароматный.

Тушеная дыня и апельсин на зиму

Дынный сок в сочетании с апельсином освежает и утоляет жажду.На вкус он похож на призрак покупателя.

Состав:

• апельсин большой — 1 шт .;
• дыня — 500 г;
• вода — 1 л;
• сахар — 150-200 г.

Способ приготовления:

1. Подготовить все ингредиенты, апельсин разделить на дольки, дыню нарезать кубиками.
2. Сделать сахарный сироп в указанных пропорциях, кипятить 10 минут.
3. Положите апельсин в сироп, варите 5 минут, затем добавьте мякоть дыни. Бланшируйте еще 5 минут.
4. Горячий сок разлить по банкам и закатать.

Внимание! Вместо апельсина можно использовать помело, грейпфрут. Вкус не хуже.

Простая тушеная на зиму дыня с лимонной кислотой

На зиму дынный компот можно приготовить с лимонной кислотой по рецепту без стерилизации. Его необходимо добавлять, если в рецепте присутствуют только сладкие плоды. Он придаст освежающий вкус и не даст испортиться содержимому.

С виноградом

Состав:

• мякоть дыни — 500 г;
• виноград — 1 кисть;
• сахар — 150 г;
• вода очищенная — 1 л;
• кислота лимонная — щепотка.

Способ приготовления:

1. Дыню удалить с семян, но не снимать кожуру. Игральная кость.
2. Виноград хорошо промыть.
3. Выложите все ингредиенты в банку.
4. Сварить сахарный сироп, в конце добавить лимонной кислоты.
5. Сироп налить в банку, укупорить.

Совет! Для уборки лучше взять виноград без косточек.

С персиками

Состав:

• персики — 5-6 шт .;
• мякоть дыни — 350 г;
• сахар — 250 г;
• вода — 1.5 л;
• кислота лимонная или лимонный сок — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Персики разрезать пополам, без семян. Готовим дыню как обычно. Выложите все в кастрюлю.
2. Приготовить сахарный сироп, в конце положить лимонную кислоту, залить фруктами. Оставить на 5 часов настояться.
3. Сок кипятить 5 минут, перелить в банку и закрыть крышкой.

Если добавить больше персиков, получится сок с фруктами.

Со сливами

Из дынь и слив можно приготовить напиток для взрослых.В него добавляют красное виноградное вино, которое придает своеобразную изюминку.

Состав:

• сливы спелые — 400 г;
• дыня — 500 г;
• вино красное — ½ ст .;
• вода очищенная — 1 л;
• сахарный песок — 400 г;
• кислота лимонная — на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Сделайте сахарный сироп, добавьте в него подготовленные фрукты и тушите 10 минут.
2. Влить виноградное вино и лимонную кислоту, кипятить еще 2 минуты.на слабом огне.
3. Напиток разлить по банкам и закатать.

Важно! Сливы для компота могут быть любые, но всегда мягкие.

С мятой

Рецепт компота с мятой хорошо освежает в летнюю жару, но его можно приготовить и на зиму. Это совершенно несложно.

Состав:

• яблоки кисло-сладкие — 2-3 шт .;
• мякоть дыни — 1 кг;
• клубника или клубника — 200 г;
• мята — 2 ветки;
• сахар — 300 г;
• вода — 1 л.

Способ приготовления:

1. Яблоки и мякоть дыни нарезать кружочками, клубнику вымыть.
2. Приготовить сахарный сироп. Пропорции можно изменить по своему вкусу. Сделайте менее сладкий или более насыщенный напиток.
3. Обмакнуть яблоки в компот и бланшировать 2 минуты, затем добавить дыню и варить еще 5 минут, в конце добавить клубнику.
4. Разлить по стерильным банкам, добавить мяту.
5. Стерилизуйте готовый напиток еще 10 минут, затем закатайте крышки.

По этому рецепту можно приготовить компот без стерилизации, но в него нужно положить дольку лимона.

С гвоздикой и корицей

Дыня хорошо сочетается с разными специями, поэтому их можно смело использовать.

Состав:

• спелые плоды — 500 г;
• сахарный песок — 250-300 г;
• ваниль — щепотка;
• гвоздики — 2-3 бутона;
• корица — 0,5 ч.
• цедра цитрусовых — 150 г.

Способ приготовления:

1. Сахарный сироп вскипятить, добавить в него кусочки фруктов и бланшировать 10 минут.
2. Положить специи, цедру и варить еще 2 минуты.
3. Разлить по банкам и стерилизовать 15 минут, затем закатать.

При желании в рецепт можно добавить яблоки или другие сезонные ягоды, чтобы получить необычный ассортимент специй.

Условия хранения

Хранить консервы от дыни нужно только в прохладном помещении. Это может быть кладовая, погреб или полочка на застекленном балконе. Стерилизованный напиток простоит до следующего сезона и с ним ничего не случится.А вот напиток с лимонной кислотой или приготовленный без стерилизации нужно пить 3-4 месяца, иначе испортится.

Отзывы о тушеной дыне на зиму

Нечаева Илона, 27 лет, Батайск

Я часто консервирую на зиму компоты и соки, а про дынный напиток даже не слышала. Попробовала случайно на вечеринке, и мне очень понравилось. Теперь каждый год балую своих питомцев. Придерживаюсь рецепта, но люблю экспериментировать, поэтому добавляю разные ягоды.Вкус всегда необычный.

Ткаченко Татьяна, 48 лет, Медногорск

Вырастить дыню в наших краях непросто, но я всегда сажаю в теплице выносливые сорта. Мне очень нравится наслаждаться домашними фруктами. Чтобы плоды не пропадали при хранении, нашла их использовать — теперь компоты могу консервировать. Я люблю чистый напиток и ассорти. Вкус освежающий, не приторный, сахара кладу меньше. Я всегда стерилизую банки, ни одна не ушла.

Морозова Ольга, 39 лет, Рославль

Как только купила дом с участком, сразу стала выращивать дыню.Очень люблю компот из дыни с арбузом. Вкус и аромат не передать словами. Зимой такой напиток как кусок лета. Консервация хорошо хранится, но необходимо соблюдать все условия и правильно подбирать плоды. Готовлю из мягких, но не перезрелых фруктов. Если фрукт получился слишком тугим, то аромат и вкус не совпадают.

Заключение

Дынный компот не только полезен, но и вкусен. Несложные рецепты этого напитка должны быть в копилке каждой хозяйки, тем более что приготовить его несложно.Вкус всегда будет разным, в зависимости от состава и количества ягод. Можно приготовить более или менее насыщенный сироп.

Жаркое для жарки с зимней дыней (虾皮 炒 冬瓜)

В этом быстром и легком жарком для жарки с зимней дыней используются китайские сушеные креветки для придания аромата супер умами. Это идеальный гарнир, который добавит текстуре, вкусу и питательности вашему обеденному столу. {Без глютена}

После переезда в США из Китая я больше всего скучал по разнообразию овощей.С годами я научился использовать овощи, которые можно найти в продуктовом магазине, вместо китайских овощей. Но признаю, многие из них сложно заменить.

Я с детства ем жареную зимнюю дыню. Это легкое домашнее блюдо, которое мама часто готовит зимой. И я нахожу его очень сытным, когда готовлю его на собственной кухне.

Что такое зимняя дыня

Зимняя дыня, или Донг Гуа (冬瓜), — одна из моих любимых. Зимой мама обычно готовит его в прозрачном супе со свиными тефтелями.Я также люблю использовать его в горячем горшке.

Зимняя дыня — это тыква, которая по текстуре сильно отличается от других тыкв и дынь. Он огромный, чаще всего больше арбуза. У него жесткая кожица, очень толстая белая мякоть и большие семена. После приготовления мякоть становится нежной и имеет мягкий сладковатый вкус. Текстура приготовленной дыни — что-то среднее между летней тыквой и редисом дайкон.

Благодаря мягкому вкусу зимняя дыня идеально подходит для супа, тушения и жаркого, потому что на вкус она будет похожа на то, чем вы ее приправляете.

Как подготовить и разрезать зимнюю дыню

Большинство зимних дынь на рынке предварительно нарезаны и упакованы в индивидуальную упаковку, потому что дыня такая большая, и один человек вряд ли сможет съесть целую дыню. Но если у вас получится целая зимняя дыня, вам нужно будет разрезать ее поперек на толстые диски, чтобы ее было легко очистить и удалить семена.

Наиболее распространенными на рынке являются пропилы в форме колеса и полукруга. Но вы можете найти разрез на клиньях. В любом случае вам нужно будет удалить семена и мягкую ткань вокруг них.Затем с помощью ножа снимите кожу примерно на 1/4 дюйма (1/2 см). Не используйте овощечистку, потому что мякоть, прикрепленная к коже, очень жесткая и ее трудно прожарить.

После удаления семян и кожуры вы можете нарезать мякоть дыни любой желаемой формы.

Мой любимый способ — разрезать дыню на толстые палочки для жарки, перемешивая, и на толстые ломтики для супов и тушеных блюд.

Состав

Для жарки зимней дыни требуется всего несколько ингредиентов, и ее легко приготовить.В этот рецепт я добавила морковь и неострый перец, чтобы придать блюду цвет и сделать его текстуру более интересной. Однако совершенно нормально пропустить эти два ингредиента и сосредоточиться на зимней дыне.

Как использовать сушеные креветки для добавления умами

Изюминкой этого рецепта являются бумажные креветки (虾 米皮), вид сушеных креветок, которые обычно используются в китайской кулинарии для добавления морепродуктов умами и солености. Это очень крошечные сушеные креветки с очень мягким панцирем. По сравнению с более крупными и мясистыми сушеными креветками, вам не нужно предварительно замачивать бумажные креветки перед приготовлением.

Креветки в виде бумаги похожи на ароматические. Вам нужно будет обжарить их с небольшим количеством масла, чтобы освободить аромат, и немного поджарить, а затем добавить другие ингредиенты.

Креветки, напоминающие бумагу, придают зимней дыне насыщенный вкус морепродуктов и соленость, делая простую дыню особенно насыщенной и вкусной для подачи с рисом.

В наши дни вы можете найти бумажные креветки на Amazon, но это намного дешевле, если вы сможете найти их на азиатских рынках.

ПРИМЕЧАНИЕ: для приготовления этого блюда очень часто используют обычные сушеные креветки.Если у вас есть только обычные сушеные креветки, замочите их на несколько часов (или на ночь), пока они не станут мягкими, затем следуйте рецепту ниже.

Приправа и соус

В жарком для жарки в основном используются сушеные креветки для придания аромата. И еще я добавил грибной порошок (или куриный порошок), чтобы усилить вкус. В китайской кулинарии очень распространена практика создания блюд с богатым вкусом, не добавляя при этом соуса для жарки.

Я использовал немного суспензии кукурузного крахмала в конце, потому что зимняя дыня обычно выделяет довольно много жидкости во время приготовления.Из суспензии получается очень жидкий соус, который слегка покрывает овощи и делает блюдо менее сухим. Однако, если вы используете вок и мощную плиту, вы, вероятно, сможете обойтись без суспензии, что еще больше сократит время на подготовку и приготовление.

Как приготовить жаркое из зимней дыни

В этом рецепте я бланшировала зимнюю дыню перед жаркой. Он создает ровную текстуру, которая не будет слишком жесткой или слишком мягкой.

Некоторые китайские повара для экономии времени предпочитают нарезать зимнюю дыню тонкими ломтиками и сразу обжарить, помешивая, без бланширования.Это возможно, если у вас есть вок и мощная плита. Но если вы не будете осторожны, зимняя дыня приготовится слишком быстро и превратится в кашеобразную консистенцию.

Процесс приготовления

1. Бланшируйте морковь и зимнюю дыню
2. Обжарьте креветки до золотистого цвета
3. Обжарьте чеснок, чтобы появился аромат
4. Быстро обжарьте перец
5. Добавьте обратно бланшированную морковь и зимнюю дыню, затем добавьте приправы
6. Дайте это последний раз перемешайте и отрегулируйте приправу, добавив больше соли, если необходимо.

Зимнюю дыню в США довольно сложно найти, поэтому я беру кусок, когда найду его в азиатском продуктовом магазине или на фермерском рынке.Однако я видел, как все больше и больше людей выращивают его дома. Если вам повезло, что вы их заполучили, я надеюсь, что этот пост поможет вам получить от этого удовольствие!

Хотите узнать больше о китайской кухне? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать ускоренный 5-дневный курс китайской кулинарии и обновление рецептов!

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписывайся

Жаркое для жарки с зимней дыней

В этом быстром и легком жарком для жарки с зимней дыней используются китайские сушеные креветки для придания аромата супер умами.Это идеальный гарнир, который добавит текстуре, вкусу и питательности вашему обеденному столу. {Без глютена}

Автор: Мэгги Чжу

Курс: Side

Кухня: китайская

Ключевое слово: домашний

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Ингредиенты

• 1/2 моркови, нарезанная на дубинки 2 × 1/2 дюйма (6 × 1 см) (около 4 унций) (необязательно) (* сноска 1)
• 1 1/2 фунта (680 г) зима дыня, очищенная и нарезанная дубинками 2 × 1/2 дюйма (6 × 1 см)
• 1 столовая ложка арахисового масла
• 2 столовые ложки бумажных креветок (* сноска 2)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 длинный зеленый перец, нарезанный ломтиками (необязательно) (* сноска 3)
• 1/2 чайной ложки грибного порошка (или куриного порошка) (* сноска 4)
• 1 чайная ложка сахара
• 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)

Суспензия

• 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка воды

Инструкции

• Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске.Хорошо перемешайте и отставьте.

• Приготовьте большую сковороду и налейте примерно 3 дюйма (8 см) воды. Довести до кипения и добавить щепотку соли. Добавьте морковь и варите 1 минуту. Добавьте зимнюю дыню и варите еще 1-2 минуты, пока она не станет немного мягкой, но еще не прозрачной. Слейте воду с приготовленных овощей и промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление. Снова слейте воду и отложите в большую тарелку.

• Верните сковороду на плиту и вытрите бумажным полотенцем.Добавьте масло и нагрейте на среднем огне до горячего состояния. Добавьте бумажные креветки. Перемешайте и готовьте около 1 минуты, пока креветки не станут золотистыми.

• Добавьте чеснок и несколько раз перемешайте, чтобы появился аромат.

• Добавьте перец. Варить и перемешивать 1 минуту.

• Добавьте бланшированные морковь и зимнюю дыню, грибную пудру, сахар и щепотку соли. Перемешайте и готовьте, пока приправы не распределятся равномерно, а зимняя дыня не станет мягкой, но не развалится, 1-2 минуты.

• Снова перемешайте ингредиенты суспензии, чтобы полностью растворить кукурузный крахмал, и полейте им овощи. Аккуратно перемешайте, пока соус не загустеет, примерно 1 минуту. Тщательно продегустируйте зимнюю дыню и при необходимости посолите.

• Подавать как гарнир горячим.

Примечания

1. Я добавил морковь, чтобы добавить цвета. Этот рецепт все равно будет работать, если вы будете использовать только зимнюю дыню и отказаться от других овощей.
2. Я предпочитаю добавить тонну бумажных креветок, чтобы добавить сильного аромата.Если вы не хотите добавлять слишком много вкуса морепродуктов, вы можете уменьшить количество креветок до 1 столовой ложки и добавить еще 1/2 чайной ложки грибного порошка.
3. Нежный зеленый перец придает блюду пикантность и хрустящую текстуру. Совершенно нормально пропустить это, если вы хотите более мягкое блюдо или хотите упростить рецепт.
4. Если вы уменьшите количество креветок, напоминающих бумагу, вам следует добавить больше грибного (или куриного) порошка, чтобы добавить больше вкуса умами.

Nutrition

Порция: 1 порция, калорийность: 128 ккал, углеводы: 20.4 г, белки: 4,5 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 0,8 г, холестерин: 22 мг, натрий: 330 мг, калий: 634 мг, клетчатка: 2,9 г, сахар: 16,7 г, кальций: 41 мг, железо:

мг.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только вы попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

Другие домашние китайские рецепты

Лилия Вальтер — часть команды поваренной книги Omnivore и тесно сотрудничала с Мэгги, чтобы разработать и протестировать этот рецепт.

Суп из зимней дыни с фрикадельками (冬瓜 丸子 汤)

Зимний дынный суп — успокаивающее и успокаивающее блюдо, незаменимое в холодные зимние дни. Зимняя дыня варится на наваристом свином бульоне до мягкости. Сочные и нежные котлеты из свинины делают вкус простого блюда особенно насыщенным. Суп очень прост в приготовлении и идеально подходит в качестве гарнира к обеду в будний день.

Зимняя дыня — незаменимый овощ для многих китайских семей.Как следует из названия, зимняя дыня может храниться месяцами и в основном потребляется в зимнее время, когда на рынке меньше разнообразных свежих овощей. В сообщении с булочками на пару я упомянул, что китайская капуста была одним из немногих овощей около 30 лет назад, до того, как овощи, выращенные в теплицах, стали доступны в зимние месяцы. Зимняя дыня — вторая по важности.

Зимняя дыня может вырасти в очень большой плод диаметром более 15 дюймов и весом более тридцати фунтов.В супермаркете вы, скорее всего, увидите, что они продаются ломтиками из-за их огромного размера. Хотя это и называется зимняя дыня, на самом деле это летний овощ. Это фрукт, но в зрелом состоянии свежая дыня не имеет сладкого вкуса. У него мягкий вкус и текстура, похожая на арбуз. Обычно его используют для приготовления пикантных блюд, включая супы и тушеные блюда, с другими ароматными специями. Белая свежая часть станет очень мягкой и легко впитает аромат во время приготовления.

Почему вам следует добавлять зимнюю дыню в свой рацион

Зимняя дыня считается популярным диетическим блюдом. Большой кусок зимней дыни (около 800 граммов) содержит всего 277 калорий. В нем мало насыщенных жиров, не содержится холестерин и много пищевых волокон, калия и витаминов A, B и C. Есть даже диета, известная как диета с зимними дынями. Я не буду вдаваться в подробности сегодня, но вам обязательно стоит попробовать зимнюю дыню, чтобы разнообразить свой ежедневный рацион.

Может быть, это не очень вкусный овощ сам по себе, потому что у него такой мягкий вкус, но дыня будет на вкус, как и все, из чего она была приготовлена. В этом рецепте он недолго готовится на свином бульоне. Это делает дыню очень мягкой и придает ей освежающий и слегка мясистый вкус.

Есть разные способы приготовления зимней дыни, но приготовление ее в супе — один из самых популярных. Классический суп из зимних дынь можно приготовить на курином или свином бульоне. В некоторых рецептах для приготовления медленного блюда используются свиные отбивные.

Этот рецепт — любимый способ приготовления супа из зимних дынь в моей семье. Добавив фрикадельки, вы легко сможете превратить очень легкое суповое блюдо в сытное. Вы можете легко заменить свиной бульон куриным бульоном или даже использовать воду с небольшим количеством куриного бульона.

При приготовлении супа из зимней дыни старайтесь не пережарить дыню, так как она быстро станет мягкой. Всегда проверяйте текстуру дыни каждые 2–3 минуты и прекращайте готовить, когда она станет мягкой.При переваривании он легко сломается.

У вас есть вопросы по зимней дыне или вам нужны рецепты? Напишите мне ниже, и я отвечу как можно лучше!

Ниже я создал короткое видео, чтобы показать вам процесс приготовления. Если вам понравилось видео, не забудьте заглянуть на мой канал на YouTube! У меня есть коллекция кулинарных видеороликов, которые познакомят вас с восхитительными рецептами из Поваренной книги Omnivore’s. Это один из самых быстрых способов освоить приемы китайской кухни!

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписывайся

Суп из зимней дыни с фрикадельками (冬瓜 丸子 汤)

Зимний дынный суп — успокаивающее и успокаивающее блюдо, незаменимое в холодные зимние дни.Зимняя дыня варится на наваристом свином бульоне до мягкости. Сочные и нежные котлеты из свинины делают вкус простого блюда особенно насыщенным. Суп очень прост в приготовлении и идеально подходит в качестве гарнира к обеду в будний день.

Автор: Мэгги Чжу

Курс: гарнир

Кухня: китайская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Инструкции

• Смешайте свиной фарш, рубленый имбирь, вино Шаосин, легкий соевый соус, 1/4 чайной ложки соли и яичный белок в небольшой миске, хорошо перемешайте.Добавьте 2 столовые ложки воды, перемешайте, пока вода полностью не смешается. Добавьте кукурузный крахмал и перемешивайте, пока свиной фарш не станет пастообразным.

• Приготовьте зимнюю дыню. Срежьте кожуру ножом и выбросьте. Делим дыню на 4 равные части, затем еще на 8 частей. Отрежьте внутреннюю мягкую часть и выбросьте ее. Переверните зимнюю дыню кожицей вниз и разрежьте на разрезанную сторону, чтобы получились кусочки равномерной толщины.

• Добавьте свиной бульон в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.Переключитесь на слабый огонь. Ложкой налейте примерно 1 столовую ложку измельченной свинины, чтобы сформировать из нее шар, и добавить в суп. Сделайте фрикадельки по одной. После добавления последней фрикадельки аккуратно перемешайте суп 2–3 раза. Сразу переложите все фрикадельки на тарелку и отложите. Фрикадельки должны быть приготовлены снаружи, но оставаться сырыми внутри.

• Переложите зимнюю дыню в горшок. Довести суп до кипения на сильном огне. Включите средний огонь и варите 5-8 минут, пока зимняя дыня не станет почти готовой.Можно попробовать кусочек зимней дыни; если текстура стала мягкой, значит, она приготовлена.

• Добавьте тефтели обратно в суп. Довести суп до кипения и варить 1 минуту. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте супу постоять еще 5 минут. Добавьте оставшиеся 1/2 чайной ложки соли или по вкусу и хорошо перемешайте.

• Добавьте кинзу в суп и подавайте в теплом виде.

Nutrition

Порция: 43 г, калорийность: 61 ккал, белки: 11,1 г, жиры: 1.5 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 31 мг, натрий: 24 мг, калий: 179 мг, железо: 3 мг

Рецепт супа из зимней дыни — Соединение с клецками

Перейти к рецепту

Один из самых знаковых супов в китайской культуре, суп из зимней дыни — рецепт, который необходимо попробовать.

Суп из зимних дынь приносит много пользы для здоровья. Подробнее об этом культовом супе читайте здесь.

Он наиболее известен своими охлаждающими свойствами, что делает его идеальным рецептом для употребления летом.

Есть разные варианты этого супа. Некоторые готовят его с фрикадельками или добавляют морепродукты, такие как крабы и омары. Другие выбирают только зимнюю дыню.

В этом рецепте зимнего дынного супа мы добавляем тефтели и гребешки!

Но многие повара превратили этот суп в произведение искусства! Они готовят суп внутри настоящей зимней дыни и вырезают красивые рисунки на внешней стороне!

Посмотрите это видео!

Рецепт зимнего дынного супа

Один из самых знаковых супов в китайской культуре, зимний дынный суп — рецепт, который нужно обязательно попробовать.Он наиболее известен своими охлаждающими свойствами, что делает его идеальным рецептом для употребления летом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Курс: суп

Кухня: китайская

Ключевое слово: китайский, суп, летний напиток, зимняя дыня

Количество порций: 4

• 2 унции нежирного фарша
• 1 чайная ложка Вино Шаосин
• 1 чайная ложка соевого соуса
• ¼ чайная ложка соли
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• ½ фунта зимней дыни
• ½ средней моркови
• 1 чайная ложка сушеных гребешков
• 4 сушеных китайских гриба шиитаке
• 2 чашки куриного бульона
• 2-3 ломтика имбиря
• ¼ чашки вареной ветчины, нарезанной кубиками
• соль и перец по вкусу

• Замочите сушеные грибы шиитаке и гребешки в миске с теплой водой на 20 минут или пока они не станут мягкими.После размягчения слейте воду и разломите гребешки на более мелкие кусочки или пряди. Выдавите из грибов лишнюю воду и нарежьте их пополам.

• Смешайте в небольшой миске свиной фарш, вино Шаосин, соль и соевый соус. Хорошо перемешайте, а затем добавьте кукурузный крахмал. Продолжайте перемешивать, пока свиной фарш не станет пастообразным. Отложите в сторону.

• Вымойте зимнюю дыню и удалите зеленую кожицу, семена и мякоть. Затем разрежьте его на кусочки по 2 дюйма. Очистите морковь и нарежьте небольшими кусочками.

• Добавьте в большую кастрюлю куриный бульон и доведите его до кипения. Осторожно добавьте регидратированные грибы шиитаке, гребешки, имбирь и вареную ветчину.

• Возьмите ложкой около 1 столовой ложки фарша из свинины и сформируйте из нее шар. Когда вы закончите формировать шарики, добавьте их в бульон для приготовления. Повторяйте, пока весь свиной фарш не исчезнет, ​​время от времени помешивая между шариками, чтобы они не прилипли ко дну.

• После приготовления фрикаделек дайте бульону закипеть в течение 5 минут, прежде чем добавлять на зиму дыню и морковь.Доведите всю кастрюлю до кипения и тушите еще 20 минут или пока зимняя дыня не станет прозрачной.

• Посолите по вкусу (при необходимости) и подавайте горячим. Наслаждаться!

Сладкий чатни из дыни и груш

Соусы Kikkoman 469 Пожалуйста, выберите … Натурально сваренный соевый соус Органический соевый соус Естественно сваренный соевый соус с меньшим содержанием соли Тамари безглютеновый соевый соус Натурально сваренный сладкий соевый соус Соус для риса / Sauce soja Sucrée Маринад Терияки Маринад терияки без глютена Меньше соли маринад терияки Барбекю-соус Терияки с медом Соус Терияки с жареным чесноком Соус Терияки с поджаренным кунжутом Жареный соус Понзу Лимон Понзу Апельсин Понзу Чили Соус Якитори Соус Poke Соевый соус для суши и сашими Кунжутная заправка Приправа для суши с рисом

Категория 461 Пожалуйста, выбери … Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты Напитки

Состав 427 Пожалуйста, выбери … Рыбы Морепродукты Мясо Домашняя птица Овощи Картофель Лапша и паста Рис

Видео 73 Пожалуйста, выбери … Видео урока кулинарии Суши видео Барбекю видео Бургер видео Десертные видео Вок видео Соевый соус Семейные видео Семья Терияки видео Видео по специальностям

Кухни мира 146 Пожалуйста, выбери … Японский Японский фьюжн Азиатский Итальянский Мексиканский

Скидки 453 Пожалуйста, выбери … Вегетарианская кухня Веганские рецепты Кухня без глютена Суши Закуски Бургеры и обертывания Рецепты вок БАРБЕКЮ Рождественский сезон Весна Летом Осень Зима Ферментация Время подготовки <20 мин.

Сладкая прохладная дыня: идеальное освежение в жаркую погоду

Сладкий прохладный нектар дыни, созревшей в виноградной лозе, — прекрасное освежение в жаркую погоду.Неудивительно: в основном это вода, и на вкус она слаще, чем не совсем спелые.

На растении, когда сахар в растущей дыне достигает своего пика — того, что мы называем спелостью — особый слой на стебле большинства дынь отделяет его от растения. Таким образом можно легко собрать спелую дыню. У недозрелой дыни, которая была разорвана или разрезана, видны следы на конце стебля, и после сбора она не может стать слаще.

Есть и другие способы, в зависимости от типа дыни, чтобы помочь определить ее спелость: пьянящий аромат, гладкая мягкость вокруг стебля или кончика цветка, треск семян при встряхивании и круглый резонанс при ударе.Но только когда вы вскроете его, вы сможете сказать наверняка.

Дыни делятся на несколько категорий. Мускатные дыни, которые иногда называют мускатными орехами или сетчатыми дынями по внешнему виду их кожуры, — это то, что мы, американцы, называем мускатной дыней, что неверно. У них есть лосось или иногда зеленая мякоть, и они легко повреждаются при транспортировке и транспортировке.

Настоящая дыня широко культивируется в Европе, но не в Соединенных Штатах. У него твердая кожа, иногда грубая, чешуйчатая или сегментированная, но никогда не сетчатая.Мякоть его обычно оранжевого цвета. Французский Charentais и израильский Ogen являются примерами.

Зимние дыни можно собирать позже других, даже в мороз. Им не хватает ароматного аромата и разделительного слоя в стеблях дынь и дынь. Цвет внутри варьируется от белого до светло-зеленого до оранжевого, а кожица от гладкой до морщинистой, как у тыквы.

Твердая кожица помогает дыням хорошо путешествовать даже в течение месяца по пути на рынок. Медовая роса, касаба, Крэншоу (или Креншоу), Санта-Клаус и канареечные дыни принадлежат к этой группе.

Арбуз, выращенный в Африке, имеет отдельную категорию. В отличие от других дынь, арбузы различаются в основном по размеру и форме и являются близкими родственниками огурца. Они особенно популярны на пикниках и детских летних вечеринках.

При любой температуре эти рецепты будут освежающими. Канталупа Лед 3 стакана пюре из дыни 1/3 стакана воды 2/3 стакана сахара 2 столовые ложки сока лайма или лимона

Разрезать дыню пополам, нарезать мякоть на куски и измельчить в блендере или кухонном комбайне, чтобы получилось 3 чашки.Сделайте сахарный сироп, смешав в кастрюле воду и сахар. Доведите до кипения, перемешайте и варите 5 минут, затем остудите. В пюре из дыни добавить остывший сироп. Вмешайте сок лайма или лимона и тщательно охладите в холодильнике.

Заморозьте смесь в миске или лотках для льда в морозильной камере, время от времени помешивая, чтобы при замерзании кристаллы льда разгладились; или заморозить в морозильной камере для мороженого в соответствии с инструкциями производителя. Дайте ему расслабиться в морозильной камере примерно за 1,5 часа перед подачей на стол. Перед подачей переложите в стеклянные чашки или миски и украсьте ягодами или веточками мяты.Делает около 1 литра.

Примечание: это может быть сделано с любым типом дыни или, для особого эффекта, с комбинацией нескольких. Компот из дыни 2 стакана шариков дыни 2 стакана шариков медвяной росы 2 стакана шариков арбуза 1 стакан малины или ежевики 1/2 стакана черники

Разрезать дыни пополам и удалить семена.

Вставьте нож для шариков для дыни большим пальцем в мякоть дыни и поверните совок так, чтобы шарики стали как можно более сферическими. Не разрезайте их незадолго до подачи на стол, иначе они потеряют сок и, следовательно, их вкус.Смешайте все ингредиенты и перемешайте так, чтобы цвета были разными. Количество порций от 6 до 8. Салат с дыней, курицей и ветчиной Около 1/3 дыни, в зависимости от размера Несколько листьев бостонского салата 1 столовая ложка лимонного сока 1 столовая ложка меда или по вкусу 1/4 чашки простого йогурта 1 чашка курицы-пашот, нарезанной кубиками 1/4 стакана ветчины, нарезанной кубиками 2 столовых ложки семян кунжута, поджаренных 1 столовая ложка свежего чеснока, измельченного

Срежьте кожуру дыни и нарежьте мякоть достаточно тонкими ломтиками. Сделайте подушку из салата на сервировочной тарелке и разложите кружочки сверху.Смешайте лимонный сок и мед, затем йогурт. Добавьте курицу, ветчину и кунжут. Выложите смесь в центр кольца дыни. Украсить измельченным свежим чесноком и подавать. На 2 порции. Медовая роса с имбирным мороженым 2 стакана светлых сливок 3 яичных желтка 1/3 стакана сахара 1 стакан жирных сливок 1 чайная ложка ванильного экстракта 1/3 стакана консервированного имбиря, нарезанного 1/4 стакана имбирного сиропа Ломтики медовой росы

Обжаренные легкие сливки в пароварке или варить на среднем огне, пока по краям не появятся маленькие пузырьки. Не позволяйте закипать.

Взбейте в миске яичные желтки и сахар, пока сахар не растворится. Небольшой устойчивой струей добавить заварные сливки, постоянно помешивая смесь яичных желтков. Вернитесь в пароварку и готовьте на кипящей воде, продолжая помешивать, пока заварной крем не покроется ложкой.

Тщательно охладите и добавьте жирные сливки и ваниль. Консервированный имбирь мелко нарезать и добавить в заварной крем вместе с сиропом из банки для имбиря. Тщательно охладите смесь мороженого.

Заморозьте мороженое в лотках для льда или в миске, несколько раз помешивая для получения гладких кристаллов льда, или в машине для мороженого в соответствии с инструкциями производителя.Дайте мороженому созреть за 1,5–2 часа перед подачей на стол.

Для подачи нарезать дыню дольками и положить сверху круглую ложку имбирного мороженого. Делает около 1 литра.

Сушеные креветки и зимняя дыня

Сушеные креветки и зимняя дыня — это простое жареное блюдо, которое возникло в китайской провинции Чжэцзян. Он сделан из зимней дыни, обжаренной с сушеными креветками. Это очень хорошее сочетание, которое прекрасно дополняет вкусы друг друга.

Сушеные креветки и зимняя дыня — это простое жареное блюдо, которое возникло в китайской провинции Чжэцзян. Он сделан из зимней дыни, обжаренной с сушеными креветками. Это очень хорошее сочетание, которое прекрасно дополняет вкусы друг друга. Зимняя дыня, белая тыква, зимняя тыква, ясельная тыква или то, что мы называем кундолом на Филиппинах, — это овощ с очень долгим сроком хранения, он обычно растет в стране с очень теплой погодой, почему теперь он так назван? Из-за длительного срока хранения, который обычно составляет 12 месяцев, он обычно доступен и потребляется всю зиму в странах с лиственной растительностью, таких как Китай.

На ранних стадиях этот фрукт сладкий, поэтому он используется в конфетах в некоторых странах, таких как Филиппины и Индия, но когда он созревает, он теряет сладкий вкус, становится воскообразным и употребляется как овощ, поэтому вы видели их во многих китайских суповые блюда. Сегодня мы будем использовать его для жарки, что также является отличным способом употребления этого восхитительного овоща.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты

---

Описание

Сушеные креветки и зимняя дыня — это простое жареное блюдо, которое возникло в китайской провинции Чжэцзян.Он сделан из зимней дыни, обжаренной с сушеными креветками. Это очень хорошее сочетание, которое прекрасно дополняет вкусы друг друга.

---

Масштаб 1x2x3x

Состав

• 350 г зимней дыни, нарезанной
• 4 столовые ложки сушеных креветок
• 1/4 стакана куриного бульона
• 2 нарезанных лука шалот
• 4 зубчика чеснока, измельченный
• свежемолотый черный перец
• рыбный соус
• масло

---