Компот из черной смородины и яблок на зиму на 3 литровую банку: Компот из черной смородины и яблок на зиму

Содержание

Компот из черной смородины и яблок на зиму

  • Салаты
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Десерты
  • Закуски
  • Напитки
Выбрать рубрику Рубрики
  • Первые блюда
    • Борщ, свекольник
    • Окрошка
    • Супы
  • Выпечка
    • Блины, панкейки
    • Запеканка
    • Кексы, маффины, капкейки
    • Манник
    • Медовик
    • Оладьи
    • Пироги
    • Тесто
    • Хачапури
    • Хлеб в домашних условиях
    • Шарлотка
  • Заготовки на зиму
    • Блюда из баклажанов
    • Варенье
    • Грибы
    • Джемы
    • Компоты
    • Лечо
    • Малосольные огурцы
    • Маринованные огурцы
    • Повидло
    • Помидоры
    • Салаты на зиму
    • Сало
    • Соусы
  • Вторые блюда
    • Блюда из рыбы
    • Блюда из утки
    • Жульен
    • Кабачки
    • Каши
    • Лазанья
    • Ленивые голубцы
    • Макароны, паста
    • Мясные блюда
    • Рагу
    • Рецепты из гуся
    • Рецепты на мангале
    • Соленая рыба
    • Тефтели
    • Холодец, студень
  • Десерты
    • Крем для торта
    • Сладкая выпечка
    • Торты
    • Чизкейки
  • Салаты
    • Салаты
    • Салаты с курицей
Рецепты на Новый год Расширенный поиск Поиск расширенный поискпоиск
  • Салаты
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Десерты
  • Закуски
  • Напитки
  • Заготовки на зиму
  • O проекте
  • Команда
  • Контакты
  • Стать автором
Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение

Выпечка

  • Кексы 1311
    • Кексы
    • Кексы в духовке
    • Творожные кексы
    • Кексы на кефире
    • Шоколадные кексы
    • Кексы с изюмом
    • Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке
    • Кекс классический
    • Кексы на молоке
    • Кексы на сметане
    • Лимонные кексы
  • Запеканка 714
    • Творожная запеканка
    • Творожная запеканка в духовке
    • Творожная запеканка в мультиварке
    • Творожная запеканка с манкой
    • Творожная запеканка с манкой в духовке
    • Творожная запеканка без манки
    • Творожная запеканка как в садике
    • ПП творожная запеканка
    • Творожная запеканка с бананом
  • Десерты 40
    • Меренговый рулет
    • Имбирные пряники
  • Кремы для торта 766
    • Крем чиз для торта
    • Заварной крем для торта
    • Творожный крем для торта
    • Сметанный крем для торта
    • Масляный крем для торта
    • Сливочный крем для торта
    • Белковый крем для торта
    • Шоколадный крем для торта
    • Крем для украшения торта
    • Крем для выравнивания торта
    • Крем для торта Наполеон
  • Хлеб 183
    • Хлеб в хлебопечке
    • Белый хлеб в хлебопечке
    • Ржаной хлеб в хлебопечке
  • Тесто 241
    • Тесто для курника
    • Тесто для чебуреков
    • Тесто для пиццы

Вторые блюда

  • Мясные блюда 563
    • Лазанья
    • Ленивые голубцы
    • Бешбармак
    • Хашлама
    • Шулюм
    • Цыпленок табака
    • Гусь в духовке
    • Домашний холодец
    • Курник
    • Утка в духовке
  • Рыбные блюда 129
    • Горбуша в духовке
    • Как засолить форель в домашних условиях
    • Как засолить горбушу в домашних условиях
  • Каши 101
    • Геркулесовая каша
    • Каша Дружба
    • Ячневая каша

Салаты

  • Салаты с курицей 231
    • Салат с курицей и ананасом
    • Салаты с курицей и грибами

0

545

0 0

Компот из красной смородины на зиму

Пробовали ли вы когда-нибудь приготовить компот из красной смородины на зиму? Мы сделала для вас подборку из 9 простых рецептов с фото пошагово. Теперь приготовить этот витаминный напиток не составит для вас никакого труда, зато пользы этот напиток принесет на год вперед, ведь красная смородина невероятно богата витамином С, который, как известно, великолепно укрепляет иммунную систему.

Простой рецепт компота из красной смородины на 3-х литровую банку

Красная смородина очень богата витаминами и микроэлементами, однако не все любят этот кладезь витаминов из-за ее кисловатого вкуса и немного жесткой шкурки. Если ваши домочадцы тоже придерживаются такого мнения, то попробуйте приготовить им компот из красной смородины. Так вы и витамины сохраните, и домашним угодите.

Количество порций: 1 банка объемом 3 литра

Время приготовления: 24 часа

Калории: 81 ккал

Белки: 0.3 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 18.6 г

  • Прелесть этого рецепта заключается в том, что вам не нужно перебирать смородину, не нужно снимать ее с веточек. Достаточно просто тщательно промыть ягоду в достаточном количестве проточной воды и убрать листья и мусор.

  • Подготовьте банки (указанное в рецепте количество ингредиентов рассчитано на одну трехлитровую банку), для этого промойте их с содой в очень горячей воде. Теперь нужно банки простерилизовать. Сделать это можно разными способами, выбирайте тот, который вам наиболее удобен.

  • В подготовленные банки разложите красную смородину на веточках. Смородины должно быть такое количество, чтобы она занимала примерно половину объема банки (3-х литровой). Воду (1,5-2 литра) доведите до кипения, а затем залейте кипятком смородину в банке. Далее нужно накрыть банку крышкой и дать ягодам настояться 30-40 минут, чтобы под воздействием горячей воды смородина пустила сок.

  • С помощью прихваток аккуратно возьмите банку с компотом и слейте воду в кастрюлю. В получившийся отвар добавьте сахар и хорошо перемешайте. Количество сахара регулируйте на ваш вкус, поскольку в рецепте указано ориентировочное количество. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите сироп до кипения (не забывая периодически его помешивать).

  • В банку к смородине высыпьте пакетик ванильного сахара и быстро залейте ягоды кипящим сиропом. Укупорьте банки крышками и переверните вверх дном. Также необходимо укрыть заготовку теплым одеялом и дать остыть в таком состоянии около 24 часов. Когда смородина полностью остынет – компот готов. Хранить такую зимнюю заготовку нужно в темном и прохладном месте.


Приятного вам аппетита!

Компот из красной смородины без стерилизации

Красная смородина необычайна, полезна, но мало кто любит, есть ее просто так, из-за достаточно кислого вкуса. Приготовьте из нее компот, который порадует вас ярким летним ароматом и нежным кисло-сладким вкусом. Плюс, он богат витамином С, который крайне всем необходим в период зимних холодов.

Ингредиенты:

  • Смородина красная – 1,5-2 кг
  • Сахарный песок – по 100 г на каждый литр компота
  • Кипяток – 2-3 л (в зависимости от количества банок)

Процесс приготовления:

  1. Вначале нужно промыть смородину. Для этого возьмите большой таз и переложите туда ягоду (обратите внимание, что с веточек ее снимать не нужно, что само по себе колоссально экономит ваше время). Полностью залейте ягоду водой и аккуратно перемешайте ее руками. Все веточки, листики и прочий мусор сам всплывет на поверхность. Слейте воду и проделайте эту же процедуру еще 2-3 раза. Всё, ягода чистая.
  2. Теперь мы будем раскладывать ягоду по банкам. Для этого их нужно предварительно тщательно вымыть с содой, а затем подержите над паром около 10 минут. Итак, наполните каждую банку примерно наполовину или на 1/3 от всего объема.
  3. Доведите воду до кипения. Разлейте горячую воду по банкам и накройте банки крышками. Ягода должна постоять в кипятке около 40 минут. За это время вода окрасится в розовый цвет за счет того, что смородина пустит сок. Аккуратно слейте воду из банок обратно в кастрюлю.
  4. Теперь добавьте в воду сахар. Точное количество сахарного песка трудно указать, по той причине, что у каждого из вас свои вкусовые предпочтения. Но за основу можно взять следующий расчет: по 100 г сахара на каждый литр компота. Некоторые используют большее количество сахара (например, 2 стакана сахара на 3-х литровую банку), в таком случае нужно будет готовый компот-концентрат разводить водой, и у вас получится не 3, а 5 литров компота.
  5. Доведите воду с сахаром до кипения и проварите минут 5, чтобы сахар полностью растворился. Процедите сироп и разлейте по банкам со смородиной. Сразу же закатайте банки крышками.
  6. Готовые банки с компотом переверните крышками вниз, укройте теплым одеялом и оставьте на сутки, чтобы компот полностью остыл.
  7. Вот и все, вкусный и полезный компот из красной смородины готов. Теперь его нужно убрать в прохладное место для дальнейшего хранения до зимы.

Приятного вам аппетита!

Компот из черной и красной смородины на зиму

Этот необычный, нежный кисло-сладкий компот не оставит никого равнодушным. Две великолепные, богатые витамином ягоды соединились в одном ароматном ягодном букете. Перед чашкой такого напитка не устоит ни один человек.

Ингредиенты:

  • Ягоды красной смородины – 600 г
  • Ягоды черной смородины – 600 г
  • Песок сахарный – 600 г
  • Свежие листья черной смородины – 4 шт.
  • Вода – 5 л

Процесс приготовления:

  1. Сначала нужно подготовить ягоды: снять с веточек и тщательно промыть, чтобы убрать всякий мусор и ненужные листики. Лучше всего положить ягоду в большой таз и полностью залить водой, весь мусор всплывет на поверхность. Затем воду нужно слить и повторить все снова: залить водой, убрать мусор, слить воду.
  2. В большую кастрюлю налейте 5 литров воды и поставьте на плиту. Дождитесь, пока вода закипит.
  3. Теперь возьмите две трехлитровые банки вымойте их с добавлением 1 чайной ложки соды в горячей воде. Теперь нужно простерилизовать банки на пару около 10 минут (про крышки тоже не забудьте).
  4. В подготовленные банки разложите вымытую ягоду (разделить ее нужно таким образом, чтобы в каждой банке было по 300 грамм красной смородины и столько же черной).
  5. Листья черной смородины промойте в холодной воде и положите в каждую банку по 2 штуки.
  6. Вода в кастрюле уже должна успеть закипеть. Теперь ее нужно разлить по банкам таким образом, чтобы вода чуть-чуть не доходила до верха банки (примерно 1-2 сантиметра). Дайте ягоде пустить сок под действием кипятка: накройте банки чистыми крышками и оставьте минут на 20.
  7. По истечении указанного времени вы увидите, как вода окрасилась в розовый цвет – это смородина пустила сок. Теперь нужно аккуратно слить всю воду в кастрюлю и добавить 600 грамм сахарного песка. Как следует, перемешайте и доведите сок до кипения. Когда он закипит, не выключайте плиту сразу, а дайте сахарному сиропу покипеть буквально 1 минутку.
  8. Залейте ягоды кипящим сиропом, снова оставляя немного места сверху банки (1-2 сантиметра не доходя до края банки). Закатайте банки крышками и переверните дном вверх. Сверху накройте банки одеялом и оставьте остывать. Примерно через сутки компот полностью остынет и тогда его можно будет убрать на хранение в подвал, погреб или любое другое прохладное место.

Приятного вам аппетита!

Зимний компот из красной смородины с яблоками

Вкусный и ароматный вариант компота из такой чудесной, но напрасно недооцененной детьми ягоды как красная смородина. Она придает компоту приятную кислинку, которая разбавляется сладковатым яблочным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить этот чудесный напиток и убедитесь сами.

Ингредиенты:

  • Спелые ягоды красной смородины – 2 кг
  • Яблоки – 2 кг
  • Сахарный песок – 1250 г

Процесс приготовления:

  1. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 трехлитровые банки. Тщательно промойте их горячей водой, а потом простерилизуйте любым удобным для вас способом.
  2. Яблоки старайтесь выбирать сочные и крепкие. Их нужно промыть и удалить сердцевину с косточками. Кожуру очищать не нужно. Очищенные от сердцевины яблоки разрежьте на 4 части (если яблоки очень крупные, то можно разрезать на 8-12 частей).
  3. Переберите смородину, хорошо промойте, удалите все листики и прочий мусор, снимите саму ягоду с веточек. Эта часть работы потребует достаточного количества времени. Будьте терпеливы.
  4. В подготовленные чистые и сухие банки разложите равными частями дольки яблок и красную смородину.
  5. Вскипятите 3-4 литра воды (пусть будет немного больше, лишнюю воду всегда можно слить) и аккуратно разлейте кипящую воду по банкам. Прикройте каждую банку крышкой и дайте смородине с яблоками настояться в кипятке около 15-20 минут.
  6. Аккуратно слейте порозовевшую воду (это смородина пустила сок) в кастрюлю и доведите до кипения. В это время насыпьте в каждую банку по 300 грамм сахарного песка и залейте закипевшим соком. Банки сразу же укупорьте крышками и переверните вверх дном. Дальше действуйте как обычно: укутайте банки одеялом и подождите, пока компот из красной смородины и яблок полностью остынет (примерно через сутки).

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт компота из красной смородины с апельсином

Попробуйте приготовить этот замечательный компот, пропитанный вкусом и ароматом теплого лета. Необычное сочетание кисловатой смородины и сладкого апельсина соединяются в необычный вкусовой букет. И дети, и взрослые будут в восторге.

Ингредиенты:

  • Смородина красная – 1 кг
  • Песок сахарный – 400 г
  • Апельсины – 200 г

Процесс приготовления:

  1. Вначале вымойте апельсины. Промыть нужно тщательно, желательно даже с мылом, потому что в процессе приготовления мы будем использовать апельсиновую кожуру. Итак, кожуру нужно натереть на мелкой терке. А сами апельсины разрезать на 8 частей и каждую часть нарезать мелким кубиком.
  2. Красную смородину нужно хорошенько промыть в большом количестве воды, а затем аккуратно снять с веточек, чтобы не повредить целостность ягод. Будет неплохо, если кто-нибудь из домашних поможет вам в этом несколько трудоемком процессе.
  3. Теперь нужно подготовить банки. Нужно их промыть в очень горячей воде, а затем – простерилизовать на пару, в духовке или микроволновке.
  4. Смородину, цедру апельсина и нарезанные апельсины разделите на такое количество частей, сколько банок вы планируете закатать. В каждую стерилизованную сухую банку положите одинаковое количество цедры, апельсинов и смородины. Общий объем ягод и фруктов должен занимать примерно одну треть от всего объема банки.
  5. Налейте в кастрюлю 3-5 литров воды (в зависимости от количества и объема банок), доведите воду до кипения, а затем залейте фрукты в банках кипящей водой. После этого банки нужно накрыть крышками и дать смородине и апельсину настояться в кипятке. Через 30 минут аккуратно слейте порозовевшую воду (ее окрасил сок, который пустила красная смородина) в кастрюлю. Добавьте к соку нужное количество сахарного песка, перемешайте и доведите сок с сахаром до кипения. Как только смородиновый сироп закипит, разлейте его по банкам и сразу же закатайте банки стерильными крышками.
  6. Далее действуйте по обычной схеме: переверните банки, укутайте полотенцем или пледом и не трогайте в течение суток, пока компот из апельсинов и красной смородины полностью не остынет.
  7. Хранить такой напиток лучше всего в темном и прохладном месте.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Компот на зиму из красной смородины и крыжовника

Этот нежный, ароматный в меру кисло-сладкий компот прекрасно утоляет жажду, наполняет ваш организм витамином С. Крыжовник и красная смородина прекрасно сочетаются своими вкусовыми качествами, напоминая вам о чудесных летних днях.

Ингредиенты:

  • Ягоды красной смородины – 0,5 кг
  • Крыжовник – 0,5 кг
  • Песок сахарный – 0,5 кг
  • Вода – 3 л

Процесс приготовления:

  1. Смородину хорошенько промойте в большом тазу. При промывке таким способом легко удалить весь мусор и смыть грязь. Затем ягоду немного обсушите и аккуратно, чтобы не повредить целостность ягод, снимите их с веточек. Крыжовник также промойте в достаточном количестве воды, а затем, воспользовавшись небольшими ножницами или просто острым ножом, отрежьте все хвостики. На подготовку ягод потребуется некоторое время, поэтому было бы хорошо, если бы вам помог кто-нибудь: муж или дети.
  2. 3 литра воды налейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения.
  3. Во второй кастрюле также нагрейте воду и простерилизуйте на водяной бане чисто вымытые банки.
  4. Хорошо просушите банки, а затем разложите в них красную смородину вперемешку с крыжовником таким образом, чтобы они заполняли банку примерно наполовину. Теперь нужно залить ягоды кипятком о самого верха банки, оставив сверху 1 сантиметр свободного пространства. В течение 15 минут ягоды будут пускать сок под воздействием горячей воды. После этого нужно будет аккуратно слить всю воду с банок обратно в кастрюлю и вновь поставить ее на огонь. После того, как ягодный сок закипит, добавьте в него 500 г сахара и перемешайте.

Снимите кастрюлю с огня и равномерно разлейте ягодный сироп по банкам, оставляя сверху по 1 сантиметру. Теперь осталось только закатать банки крышками и остудить их в перевернутом состоянии. Дальше компот из красной смородины и крыжовника нужно хранить в прохладном, затемненном месте.

 Приятного аппетита вам и вашим близким!

Простой рецепт компота из красной смородины и малины

Вкусный и полезный рецепт ароматного компота из двух замечательных ягод: малины и красной смородины. Обе ягоды очень богаты витамином С, поэтому компот из них – это просто незаменимое средство при простудах на протяжении всего осенне-зимнего периода.

Ингредиенты:

  • Смородина красная – 0,4 кг
  • Малина – 0,3 кг
  • Вода – 4 л
  • Сахарный песок – 0,8 кг

Процесс приготовления:

  1. Прежде чем приступить к приготовлению этого чудесного ягодного компота, нужно тщательно промыть смородину. Положите ягоду в большой таз и полностью залейте водой, перемешайте смородину руками и на поверхность воды всплывет весь ненужный мусор. Аккуратно слейте воду и повторите все сначала. Промытые ягоды смородины аккуратно снимите с веточек и переложите на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
  2. Малину аккуратно промойте таким же способом в большом тазике с водой. Многие предпочитают и вовсе не мыть малину, но мы не приверженцы такого способа. Поэтому, если вы не уверены в том, что ягода росла в нормальных условиях и не обрабатывалась химикатами, то лучше промойте. Хорошо слейте воду и также дайте стечь лишней жидкости, переложив малину на дуршлаг.
  3. В большую кастрюлю налейте 4 литра воды и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, добавьте туда 800 грамм сахарного песка и перемешайте. Сахар должен полностью раствориться. Выключите огонь и отставьте пока кастрюлю в сторону.
  4. Теперь нужно подготовить банки (указанного количества ингредиентов должно хватит на 2 трехлитровые или 6 литровых банок). Их нужно промыть в горячей воде (лучше не использовать всякие моющие средства типа «Фейри», а заменить их на 1-2 чайные ложки соды), а затем простерилизовать паром в течение 10-15 минут, этого будет вполне достаточно.
  5. Ягоды разделите на такое количество частей, чтобы в каждой банке их оказалось поровну. Аккуратно и равномерно залейте все ягоды смородины и малины в банках кипящей водой с сахаром. Накройте банки железными крышками и сразу же их закатайте. Теперь переверните все банки крышками вниз, укутайте одеялом и оставьте так на 24 часа. Одеяло не снимайте, внутри должна быть постоянная температура. Когда компот полностью остынет, уберите его в погреб на хранение.
  6. Вкусный, ароматный и очень полезный ягодный компот из красной смородины и малины готов!

Приятного вам аппетита!

Зимний компот из вишни и красной смородины

Вишня и красная смородина прекрасно сочетаются между собой, из них получается замечательный, очень вкусный и ароматный компот. Открыв баночку с этим нежным напитком, вы почувствуете себя стоящим посреди летнего сада, окутанного ароматом цветов и спелых ягод. Кроме того, такой компот очень богат витаминами, которые помогают организму справляться с простудами и вирусными заболеваниями.

Ингредиенты:

  • Вишня спелая – 200 г
  • Красная смородина – 200 г
  • Песок сахарный – 200 г
  • Кислота лимонная – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Вишню и смородину внимательно переберите, а затем тщательно промойте в достаточном количестве воды. Если вы не сняли смородину с веточек, то самое время этим заняться. После промывки, переложите ягоду на дуршлаг или противень, чтобы лишняя жидкость могла стечь. Во время мытья будьте аккуратны, старайтесь не повредить целостность ягод.
  2. Пока вишня и смородина обсыхают, приготовьте банки. Как обычно, их нужно очень хорошо помыть с использованием пищевой соды, а затем простерилизовать на пару 15 минут, есть еще вариант простерилизовать банки в духовке или микроволновке. Выбор способа стерилизации исключительно на ваше усмотрение. Главное, чтобы в итоге банки были стерильно чистыми.
  3. В кастрюлю налейте 2-3 литра воды (лучше больше, чем меньше, ведь лишнюю жидкость всегда можно слить) и вскипятите на плите.
  4. Пока закипает вода, разложите равными частями подготовленные ягоды смородины и вишни по банкам. Добавьте в каждую банку небольшую щепотку лимонной кислоты.
  5. Когда вода закипит, всыпьте в нее 200 грамм сахара (количество сахарного песка вы можете изменять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений). Не выключайте огонь сразу, дайте время, чтобы сахар успел полностью раствориться, а сироп немного покипел. Залейте ягоды кипящим сиропом, не доходя немного до края банки. Банки с горячим компотом закатайте крышками и остудите в перевернутом состоянии (не забудьте накрыть банки теплым одеялом).
  6. Примерно через 24 часа компот в банках остынет и можно будет переставить банки в прохладное место, где они будут прекрасно себя чувствовать на протяжении достаточно длительного времени.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт компота из красной смородины с мятой на зиму

Очень вкусным и необычным получается компот из красной смородины с добавлением мяты. Благодаря минимальной термической обработке ягоды красной смородины сохраняют все свои полезные свойства, а листья мяты отдают сиропу весь свой потрясающий аромат. Также плюсом такого компота является то, что он получается достаточно концентрированным и его нужно разводить водой, что увеличивает его количество практически в 2-3 раза.

Ингредиенты:

  • Свежие листья мяты – 1 пучок
  • Ягоды красной смородины – 10 стаканов
  • Сахар – 500 г
  • Вода питьевая – 2 л

Процесс приготовления:

  1. Первым делом нужно хорошо промыть красную смородину. Можно промывать ягоды с использованием дуршлага, а можно в большом тазу, полностью заполненным водой. Во втором варианте весь мусор быстрее всплывет на поверхность и его легче будет убрать. После того, как вы промоете ягоду, ее нужно будет снять с веточек. Не спешите иначе можно повредить достаточно нежные ягодки.
  2. Мяту вымойте под проточной водой и разложите на противне или столе, чтобы она просохла.
  3. В небольшую кастрюлю налейте 2 литра холодной воды и поставьте кастрюлю на огонь. Дождитесь, пока вода в кастрюле закипит, а затем добавьте 2 стакана сахара (по желанию вы можете, конечно же, регулировать сладость напитка). Перемешайте и дайте сиропу покипеть 2-3 минуты.
  4. Если вы не успели заранее приготовить банки, то сейчас самое время. Указанного количества ингредиентов хватит на 3 литровые или 2 полуторалитровые банки, а можно и вовсе использовать одну большую трехлитровую банку – как вам больше нравится. В любом случае тщательно натрите банки изнутри содой, а затем промойте в горячей воде. После этого подержите банки над паром 15 минут, к крышкам все вышеперечисленное тоже относится.
  5. Разложите смородину и листья мяты по банкам, чтобы везде их было поровну. Мяту лучше положить вниз под ягоды, так она лучше пропарится и отдаст свой аромат и вкус. Залейте банки доверху кипящим сиропом. Накройте банки крышками и сразу же закатайте. Остужать такой компот нужно как обычно: в перевернутом состоянии и накрытым одеялом.
  6. Вкусный и ароматный компот на зиму готов.

Приятного вам аппетита!

Компот из яблок и смородины на зиму

Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного и ароматного компота из яблок и смородины, который можно заготовить на зиму. И жарким летом и холодной зимой обязательно пригодится баночка освежающего компота. А готовить такой напиток лучше из сезонных ягод и фруктов.

Желательно использовать ароматные яблоки, подойдут сладкие сорта. Конечно, при желании можно сделать компот с добавлением кислых яблок. Что касается смородины, то подойдет черная или лесная. При этом лесная смородина очень ароматная. А при отсутствии таковой можно использовать обычную черную смородину. С этой ягодой получится не менее вкусный напиток.

Добавлять сахар в заготовку можно в разных вариациях. Можно сварить сироп из воды и сахарного песка. Либо добавить сладкий ингредиент к распаренным ягодкам и залить кипятком. Каждая хозяйка выбирает удобный для себя способ. Самое важное – это оставить банки с компотом в перевернутом состоянии под пледом на ночь, чтобы емкость полностью остыла. Хорошо хранится такой насыщенный яблочный компот со смородиной в погребе.

Ингредиенты для приготовления компота

  1. Яблоки свежие – 2 шт.
  2. Смородина черная или лесная – 0,5 ст.
  3. Вода питьевая – 1 л.
  4. Сахарный песок – 3 ст.л.

Как приготовить компот из яблок и смородины

Понадобится чистая питьевая вода для компота. Ее нужно вылить в удобную посуду и поставить на средний огонь. Пока будут подготавливаться ягоды и фрукты, жидкость закипит.

Собрать лесную или черную смородину. Сполоснуть ягоды под водой, убирая мелкий мусор и листья.

Яблоки промыть под водой. Не очищая от шкурки, разрезать плоды на 6 частей. Удалить с помощью ножа серединку с семечками.

На дно стеклянной банки высыпать сначала яблочные дольки. Затем добавить смородину. Банку при желании можно продезинфицировать на водяной бане, в духовке или микроволновой печи.

Горячей водой заполнить банку, накрыть железной крышкой. Фрукты и ягоды оставить в кипятке на 5 минут. Точное количество воды сложно определить, поэтому можно полностью наполнить водой банку.

Из банки вылить воду обратно в кастрюлю, довести до кипения. Сахар насыпать в банку с фруктами. Можно сахар добавлять в воду, сварить сироп и вылить в банку.

Полностью заполнить водой банку, закатать жестяной крышкой. Следует учитывать, что яблоки будут впитывать жидкость, поэтому нужно хорошо заполнять банку.

Аккуратно перевернуть, оставить под пледом или полотенцем на ночь.

Яблочный компот со смородиной получается очень ароматным и вкусным. Лесная смородина отлично сочетается с яблоками. Для разнообразия еще можно добавлять в напиток веточку мяты. Приятного аппетита!

Смотрите видео рецепт приготовления компота из яблок и абрикосов на зиму.

Смотрите видео рецепт приготовления компота из черной смородины на зиму.

Компот смородиновый: рецепт, как готовить

Вступление

Смородина — это кладезь витаминов, которые особенно необходимы в холодное время года, когда свежих и качественных ягод особо нет. В частности, по этой причине мы стараемся запастись ими в больших количествах, закручивая компот на зиму. Пока тепло и сезонные ягодки уже успели насытиться солнечным светом, собираем их или приобретаем на рынке и вперёд делать закрутки.

Как приготовить компот из чёрной смородины на зиму

Чтобы правильно выбрать компотную ягоду, обратите внимание на ее внешний вид:

  • Плоды не должны быть перезревшими, иначе при варке они разварятся, и напиток получится мутным. Кроме того, в такой смородине полезных веществ гораздо меньше, следовательно, компот получится менее витаминным.
  • Даже запах ягод играет необходимую роль: в слишком зрелом запахе фруктов он слабокислый. Это говорит о том, что процессы брожения уже начались в ягоде. Такой компот не достоит до конца зимы – он быстро забродит и испортится.
  • Даже незрелые ягоды не подходят для компота. В них еще недостаточно сока и плотная кожура – напиток получится безвкусным и водянистым. Лучшим вариантом для компота будут однородно окрашенные зрелые ягоды. Они сохранят в напитке свою форму, придадут красивый цвет и приятный запах.
  • Если на ягоде появляются белоснежные пятна, значит, она обработана химическими удобрениями. Чтобы избавиться от налета, необходимо замочить ягоду в холодной воде на несколько часов и каждый час ее менять.
  • Лучше всего брать черную смородину в кистях. Если веточки удаляют, то на месте отрыва образуется небольшое отверстие, через которое вытекает сок. Также через этот незащищенный участок в ягоду может попасть грязь.

Подготовка ягод

Для того чтобы компот получился вкусным и дольше хранился нужно правильно подготовить ягоды. Прежде всего, их нужно хорошо перебрать, удалить помятые и перезревшие плоды, веточки, соцветия и другой мусор. Для напитка идеально подойдут крупные плоды без дефектов.

Немного примятые или недозрелые ягоды лучше подойдут для приготовления варенья. При изобилии урожая часть черной смородины можно заморозить, при этом свои полезные свойства ягоды не потеряют.

Подготовка тары

  • Подготовка контейнера также является очень необходимым моментом. Банки и крышки должным образом стерилизуются заранее, чтобы в нужный момент они были под рукой. Лучше приготовить еще несколько банок. Ведь в процессе разливания горячего сиропа, из-за резкого перепада температур, стекло может не выдержать и лопнуть. Закупоривать компот лучше металлическими крышками.
  • Смородину можно хранить без добавок, лимонной кислоты и стерилизации. Стоит отметить, что компот из черной смородины хранится не больше года, поэтому не следует делать его в больших количествах.
  • Ни в коем случае нельзя варить смородиновый компот в алюминиевой кастрюле. Кислоты, содержащиеся в ягодах, вступают в реакцию с металлом и образуют вредные соединения, которые впоследствии попадают в напиток. Во время варки плоды теряют практически все витамины и минеральные вещества.

С чем сочетается смородина

Из ягод смородины вы получаете довольно вкусные домашние компоты.

  • Еще более вкусный напиток получается при сочетании с красной и белой смородиной, малиной, виноградом, клубникой, вишней, любыми цитрусами и лесными ягодами.
  • Для придания аромата можно использовать айву, гранаты и банан, но они обязательно удаляются из напитка перед закупориванием.
  • Разнообразить вкус смородины поможет мед, корица, бадьян, мята, мелисса, гвоздика, мускатный орех. Специи для компота лучше не измельчать. Их частички, плавающие на поверхности, могут ухудшить внешний вид напитка.

Компот из черной смородины с корицей

Ингредиенты:

  • свежая чёрная смородина — 800 гр.
  • сахар — 200 гр.
  • вода — 1 литр
  • корица — 2 чайные ложки

Приготовление:

  1. Тщательно промойте ягоды.
  2. Вскипятите воду, насыпьте сахар, перемешайте, подождите пока сахар полностью растворится.
  3. Убавьте огонь, добавьте ягоды смородины и корицу. Варите компот 2-3 минуты.
  4. Снимите кастрюлю с огня. Дайте компоту настояться 2-3 часа, чтобы раскрылся вкус смородины и аромат корицы.
  5. Разлейте по банкам. Закройте.

Компот из замороженной смородины с кусочками яблока и мандарина

Ингредиенты:

  • замороженная смородина — 300 грамм
  • вода — 2 литра
  • яблоко — 1 шт
  • сахар — 180 гр.
  • ломтика мандарина — 2-3 шт

Приготовление:

  1. Помойте яблоко, порежьте его на дольки, очистите от семечек.
  2. Вскипятите в кастрюле воду, добавьте сахар, положите порезанное яблоко и дольки мандарина. Варите компот 5 минут.
  3. Добавьте замороженную смородину. Заранее размораживать ягоды не надо, иначе из них вытечет весь сок. Доведите напиток до кипения и снимите с огня. Остудите его при комнатной температуры и подавайте.

Рецепт для 1 литровой банки без стерилизации

Чтобы ваш компот получился вкусным и ароматным, не собирайте ягоды после дождя. Поскольку смородина поглощает воду, собранную в ягодах, а компот, приготовленный из такой смородины, значительно теряет вкус из-за избытка воды в ягодах.

Ингредиенты:

  • смородина — 250-300 гр
  • сахар — 150 гр
  • вода

Приготовление:

  1. Ягоды перебрать и хорошо промыть.
  2. Засыпать в банку ягоды и сахар. Залить горячей водой и перемешать. Накрыть крышкой на 10-15 минут.
  3. После слить воду в кастрюлю, прокипятить и снова разлить по банкам.
  4. Закрутить крышки, составить горлышками вниз и укутать.
  5. После остывания перенести в прохладное место для длительного хранения.

Компот из смородины на зиму обыкновенный рецепт на 3 литровую банку

Компот из смородины не только вкусный, но и очень полезный. Перед тем как готовить этот вкусный напиток не поленитесь и хорошо переберите ягоды. Уберите ягоды, которые перезрели или еще не слишком зрелые так как именно они могут дать неприятный привкус готовому продукту.

Ингредиенты:

  • смородина — 500 гр
  • сахар — 250 гр
  • вода

Приготовление:

  1. Подготовленные ягоды закидываем в стерильную банку.
  2. Наливаем полную банку воды, накрываем крышкой.
  3. Оставим воду на 10-15 минут. За это время ягода отдаст все вкусы.
  4. Слить воду с банки в кастрюлю через специальную крышку так чтобы ягода осталась в банке. В эту воду добавить сахар и прокипятить 5-10 минут.
  5. Полученный сироп снова залить в банку и теперь закрыть крышку при помощи специального закаточного ключа.
  6. Банки с компотом составляем крышками вниз и укрываем чем-то теплым. Держим банки укутанными до полного остывания.

Компот из ягод смородины в сиропе

Посмотрите совершенно другой рецепт для заготовки компота, в котором у меня есть свои тонкости.

Ингредиенты:

  • сахара — 350 гр
  • вода — 1 литр

Приготовление:

  1. Подготовленные сухие и чистые ягоды опустите в охлажденный до 60 градусов с сахарный сироп на 1-2 минуты.
  2. Затем ягоды достаньте и сразу же уложите в банки по плечики.
  3. Потом сироп доведите до кипения и залейте ягоды кипящим сиропом.
  4. Стерилизуйте ягоды в кипящей воде: пол-литровые банки — 15 минут, а литровые — 20 минут.

Компот из черной смородины с соком на зиму без сахара

Компот из черной смородины получится еще вкуснее, если вместо воды вы возьмете сок.

Приготовление:

  1. Чистыми ягодами заполните подготовленные банки.
  2. Залейте ягоды в банке соком смородины, малины или яблок. Сок должен быть без сахара.
  3. Потом поставьте банки с ягодами и соком в кастрюлю с холодной водой. Воду в кастрюле доведите до 80 градусов С.
  4. Затем прогрейте пол-литровые банки — 10 минут, литровые банки — 14 минут. Если вода будет вокруг банок кипеть, то подержите их тогда только 4-6 минуты.

Компот смородиновое ассорти

Ингредиенты:

  • сахар — 200 гр
  • гвоздика
  • корица
  • мускатный орех (по желанию)
  • смородина

Приготовление:

  1. Смородиновые ягоды перебираются от мусора, промываются и высушиваются.
  2. В этот момент необходимо удалить все поврежденные плоды.
  3. Плодоножки удаляются в тот момент, когда высохшую ягоду раскладывают по баночкам.
  4. Стеклянные банки заблаговременно моются с пищевой содой и стерилизуются.
  5. В каждую банку закладывается слой красной ягоды, далее – черная смородина.
  6. Общая высота ягод не должна превышать двух третей тары.
  7. Ягоды заливаем закипевшей водой, даем настояться. Слив воду в кастрюлю, добавляем туда сахар.
  8. При этом необходимо учесть, что сахарный песок закладывается из расчета одного стакана на каждый объемный литр тары, а не на количество жидкости, перелитой из банок для приготовления сиропа.
  9. На каждые три литра жидкости разрешается добавить от 6 до 9 гвоздик, мускат и корицу по половине маленькой ложки.
  10. Все доводим до кипения и тут же снимаем с плиты.
  11. Пока шло приготовление сиропа, крышки для банок необходимо в отдельной посуде прокипятить.
  12. Вновь заливаем банки с ягодами, до самого верха, и завинчиваем их разогретыми крышками.
  13. Закатки переворачиваются на крышки и хранятся до полного остывания.
  14. После этого их перемещают в темное прохладное местечко на сохранность до наступления зимних холодов.
  15. Процесс приготовления компота таким способом несколько утомителен, но результат превосходит все ожидания.
  16. Из красной смородины вы также можете приготовить сок красной смородины, приготовление которого не займет много вашего времени.

Приятного аппетита!

Компот из черной смородины в мультиварке

Ингредиенты:

  • плоды чёрной смородины — 1 стакан;
  • яблоки — 3-4 штуки;
  • сахар — 1 чашка;
  • питьевая вода — 2 л.

Приготовление:

  1. Моем ягоды и яблоки под проточной водой.
  2. Режем яблоки на небольшие дольки.
  3. Перекладываем смородину и яблоки в чашу мультиварки.
  4. Засыпаем сверху сахаром и добавляем воду.
  5. Ставим мультиварку на режим «Варка», готовим 10 минут.
  6. Когда компот в мультиварке будет готов, его нужно процедить через сито.

Приятного аппетита!

Компот из красной смородины с веточками и мятой

Как правило такой рецепт приемлем если вы собираетесь готовить компот из красной смородины так именно она растет на кисточках, которые можно закручивать в компоты.

Чтобы в напитке не было ничего лишнего, сначала заливаем всю ягоду водой и перемешиваем все сухие листики и веточки неприменимо всплывут и их естественно нужно убрать, как и испорченные ягоды.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

  • Красная смородина — 500 гр.
  • Сахара — 250-300 гр.
  • мята — 1-2 веточки

Приготовление:

  1. Отмеряем нужное количество воды по количеству банок.
  2. В кастрюлю с водой добавляем сахар и кипятим воду.
  3. Ягоды распределяем по банкам на 1\3 банки.
  4. Когда вода с сахаром прокипит 3-5 минут и сахар полностью раствориться можно разливать сироп по банкам. Но только делаем это очень аккуратно, чтобы банки не потрескались.
  5. И остается только закатать стерильными крышками каждый.
  6. Затем перевернуть горлышком вниз и убедиться, что крышки не пропускают. Укутываем банки и выдерживаем 2-3 дня после чего переносим в погреб.
  7. Компот из смородины с веточками выглядит очень красиво. Приятного аппетита.

Компот из смородины и малины

Ингредиенты:

Ягоды смородины и малины берём в любой пропорции, но, чтобы они занимали третью часть банки;

  • сахара — 1 чашка
  • воды сколько войдет

Приготовление:

  1. Всю ягоду необходимо перебрать и перемыть, у смородины удалить веточки, листочки, у малины плодоножки.
  2. Маленькие хвостики у смородины допускаются.
  3. В чистые сухие банки, которые ополаскиваются горячей проточной водой, а затем кипятком, сначала укладывается чистая перебранная малина.
  4. Распределяйте ягоды так, чтобы в конечном итоге ими было занята треть банки (как и указано в списке ингредиентов).
  5. В этом случае компот получается достаточно концентрированным.
  6. Следующий этап – насыпаем в банку подготовленную красную смородину.
  7. Ягоды должны быть спелыми.
  8. Готовим сахарный сироп – добавляем сахар в воду и доводим до кипения.
  9. Теперь компот из смородины и малины нужно простерилизовать – таким образом он будет хорошо храниться, но при этом сохранится львиная доля витаминов.
  10. Трехлитровые банки нужно стерилизовать в большой кастрюле с кипящей водой не менее 20 минут, а лучше полчаса.
  11. Во время обработки банка с компотом должна быть неплотно прикрыта стерильной крышкой.
  12. На дно обязательно положите сложенную в несколько слоев чистую ткань, чтобы стекло от соприкосновения с горячим металлом не лопнуло.
  13. Спустя указанное время аккуратно достаем банки с ягодной заготовкой из воды и закатываем.
  14. Теперь нужно компот опрокинуть – заодно проверим герметичность. Укутывать не обязательно.
  15. После того, как компот из смородины и малины остынет, ставим его в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Компот из красной смородины с пряностями

Ингредиенты:

  • Красная смородина — 1 килограмм;
  • Черная смородина — 200 гр.;
  • Сахар — 200 гр.;
  • Мускатный орех — 1 гр.;
  • Корица — 1 гр.;
  • Гвоздика — 1 гр.

Приготовление:

  1. В такой напиток нужно отобрать только целые и зрелые ягодки, веточки и листики удалить, промыть;
  2. Банки для напитка достаточно помыть, можно простерилизовать, но это необязательно;
  3. Сначала необходимо разложить ягоды по приготовленным банкам, общее количество плодов не должно превышать 2/3 объема емкости;
  4. После того, как плоды разложены, необходимо залить их кипятком и подождать 5 минут;
  5. Затем воду из банок нужно слить обратно в емкость, поставить ее на плиту, подождать до кипения, потом добавить сахарный песок, варить до полного растворения сахара, самое время добавить пряности и варить около 2 минут;
  6. Горячим сиропом можно заливать плоды и закатывать крышками;
  7. Остывать готовые заготовки должны вверх дном и укутанными в теплое одеяло.

Приятного аппетита!

Компот из черной смородины с апельсином

Компот из смородины приобретет необычный вкус благодаря добавлению цитрусовых.

Ингредиенты:

  • смородина — 1 литр
  • апельсин — 0,5 штуки
  • сахар — 350 граммов.

Приготовление:

  1. Вымойте ягоды.
  2. Апельсин превратить в нарезку любой желаемой формы.
  3. Поместить компоненты в банку и залить на 5 минут кипятком.
  4. Слить ароматную воду в кастрюлю, поместить сахар, растворить путем кипячения.
  5. Залить бурлящим сиропом цитрусовые и ягоды. Сразу закатать, перевернуть и укутать.

Компот из смородины и яблок

Зимний напиток из черной смородины можно консервировать не только в чистом исполнении, а и совмещать с другими фруктами или ягодами. Будущая заготовка приобретает не только другую приятный вкус, но и переплетается с множеством дополнительных полезных веществ. Таким витаминизированным миксом может стать компот из яблок и черной смородины.

Ингредиенты:

  • яблоки — 500 гр
  • смородина — 150 гр
  • сахар — 5 столовых ложек
  • вода — 3 литра

Приготовление:

  1. Вымыть яблоки, разделить их на 4 части, удалить косточки. Форму яблокам можно придать любую, даже консервировать целиком будет неплохой идеей.
  2. Промыть ягоды смородины.
  3. Набрать воды в кастрюлю и погрузить в нее кусочки яблок и черную смородину. Вскипятить.
  4. В кипящие плоды засыпать сахар, убавить огонь и проварить минут 5.
  5. Разлить по банкам и закупорить. Компот готов!

Консервированные фрукты после откупоривания баночки не обязательно выбрасывать. Их можно съесть просто так или пустить как начинку в пироги.

Компот из черной смородины на зиму — простые рецепты на 3 литровую банку

Сезон ягод в разгаре. В воздухе витает аромат клубники, вишни, крыжовника, сливы. А как пахнет черная смородина? Достаточно подойти к кусту, дотронуться к листьям, уловить тонкий, незабываемый аромат этой необыкновенной ягоды.

Черную смородину можно смело поставить на первое место среди всех ягод, которые научился возделывать человек

Она обладает лечебными свойствами. Достаточно съедать 20 ягод в день, человек восполняет суточную норму витамина С. Эфирные масла, соли калия, фосфора, железа – не перечислить всех составляющих этой ароматной, душистой ягодки.

Она способствует укреплению сердечной мышцы, предотвращает онкологические заболевания. Улучшает зрение, выводит из организма шлаки, токсины

Ранее я знакомил Вас с компотом из красной смородины, и с заготовкой варенья из черной смородины, поэтому не теряем времени. Приступаем к приготовлению вкуснейших компотов из черной.

Рецепт компота из черной смородины с яблоками на зиму

Ингредиенты

  • Яблоки (желательно антоновка) 250 г
  • Ягоды черной смородины 200 – 300 г.
  • Сахар 300 г

Яблоки для этого рецепта желательно использовать ранних сортов. Они очень ароматные, вкусные. Если нет яблок летних, то с большим успехом можно применить любые другие сорта. Хорошо моем, удаляем плодоножки

Подготавливаем ягоды черной смородины. Перебираем, удаляем листики, промываем под проточной водой

Яблоки разрезаем пополам, серединку с семенами можно не удалять

В кастрюлю наливаем воду из расчета 3 литра на каждую банку, добавляем сахар

Воду с сахаром перемешиваем, чтобы сахар не пригорел на дне кастрюли. Кипятим 1-2 минуты, заливаем в банку, наполненную по рецепту смородиной и яблоками

Сахарный сироп наливаем в банку до краев. Чем меньше будет воздуха в банке, тем лучше будет стоять консервация

Закрываем крышками, ставим под одеяло до полного остывания

Компот, приготовленный по этому рецепту удивит вас необычайным ароматом. Не верите? Приготовьте такой напиток, убедитесь в этом сами.

Смородина с малиной: компот без стерилизации

Немного хочу рассказать про микс смородины с малиной. Компот из малины уже обсуждался мной ранее, а теперь смородина с малиной

Ингредиенты

  • Ягоды смородины белой 1 стакан
  • Ягоды малины 1 стакан
  • Ягод смородины черной 1 стакан
  • Сахар 1 – 1,5 стакана

Готовим ягоды. Тщательно моем, веточки на смородине можно оставить.

Даем стечь лишней жидкости и перекладываем в миски

Хорошо моем тару, для мытья можно использовать пищевую соду. Стерилизуем любым проверенным способом. Можно, конечно, банки не стерилизовать, но я советую это сделать. Больше шансов, что компот устоит и не придется его переделывать

Закладываем ягоды. Пропорция ягод может быть разной (по вкусу или наличию). Любой выбранный ягодный состав будет хорош. А о витаминах и говорить не приходится.

Накладываем ягоды

Заливаем крутым кипятком, делаем это не спеша. Чтобы банка не треснула, можно подложить под нее нож, или внутрь положить ложку, деревянную лопатку

Добавляем сахар, бултыхаем, чтобы он растворился, и закатываем закаточным ключом. Проверяем на герметичность. Все банки заворачиваем в одеяло, чтобы создать эффект «сауны». Оставляем до полного остывания на пол суток

Хранить компот можно в кладовке или погребе.

Напиток получается вкусный и ароматный. Приготовьте и убедитесь в изысканности его вкуса.

Простой рецепт компота из черной смородины на 3 литровую банку

Ингредиенты

  • Ягоды черной смородины 300 г
  • Сахарный песок 300 г
  • Кислота лимонная 0.5 ч. л.

Моем и подготавливаем ягоды смородины, перебираем, удаляем веточки. Если терпеливый человек, можно убрать хвостики. Моем и готовим банки для компота

Для стерилизации используем микроволновую печь. Наливаем в банку немного воды и включаем на средней мощности на 3-4 минуты. Стерилизованная банка готова

Занимаемся крышками. Промываем, кладем в кастрюлю и держим в кипятке 5 минут

В банку кладем ягоды черной смородины, засыпаем сахар и лимонную кислоту. Если вы любите сладкое можно добавить до 330 г сахара. Заливаем кипятком

Закатываем крышки закаточным ключом

Наш компот готов. Остужаем, завернув в одеяло в перевернутом виде до утра

Процесс приготовления очень простой

А зимой открываем и пьем вкусный и ароматный напиток.

Ингредиенты

  • Ягоды черной смородины пол литровая банка
  • Листья мяты 30 г
  • Сахарный песок 1 стакан (объем 250 мл)

Готовим на стерилизацию банки. Моем банки и устанавливаем над паром.

Для этого используем кастрюлю и металлический дуршлаг 

Моем ягоды смородины. Если их много, то можно помыть даже так

Моем веточки мяты. Для приготовления компота можно использовать мяту листиками или веточками. Аромат напитка от веточек будет более насыщенный

Всё необходимое готовим на столе

В банку насыпаем черную смородину,кладем мяту.

В кастрюле доводим воду до кипения, желательно прокипятить ее минуты две — три. Использовать воду необходимо из чистых проверенных источников. В худшем случае пропускаем через фильтр. Заливаем банку кипятком

Кладем сахар, порцию сахара можно откорректировать по своему вкусу.

Закручиваем банки при помощи специального закаточного ключа.

Переворачиваем, смотрим на герметичность, закрываем пледом. В таком виде компот отдыхает и остывает 12-14 часов, завернутый в одеяло. Мятный и смородиновый аромат царит на кухне. Компот с освежающим вкусом готов

Зимой достаем из кладовки и наслаждаемся вкусом этого великолепного компота.

Вкусный компот из черной смородины с крыжовником на зиму

Ингредиенты

  • Черная смородина 100 г
  • Красная смородина 100 г
  • Крыжовник 100 г
  • Малина 100 г
  • Сахар 300 г

Моем все ягоды, удаляем листочки и веточки. Ягоды готовы, раскладываем по банкам

Пропорцию ягод в этом рецепте можно менять. Если у вас есть, например, вишня, то можно положить и ее. В любом случае компот будет необыкновенным по вкусу. Девиз этого рецепта: «Сделать ягодное ассорти и получить хороший вкус и аромат»

Добавляем сахар

Заливаем в банки кипящую воду (только половину объема, приблизительно 1, 5 литра) и накрываем крышками

Оставляем на столе на 2 -3 часа, накрыв теплым полотенцем. Затем сливаем воду в кастрюлю. Чтобы наши ягоды не выпали из банки, можно использовать маленькое сито или крышку с дырками.

Доливаем воду в кастрюлю из расчета заполнить все банки. Кипятим и снова заливаем в банки уже под горлышко.

Накрываем крышками и закатываем. Проверяем на герметичность, перевернув банку на бочок. Компот готов. Его необходимо хорошо укутать в теплое одеяло и дать остыть

А зимой наслаждаемся незабываемым вкусом и ароматом ягодного компота. Попробуйте, очень вкусно.

Видео рецепт заготовки компота из черной и красной смородины на зиму на 3 литра

Это продукт здорового и правильного питания. Если решили перейти на диету – эта ягода точно ваша. Черная смородина используется в кулинарии при приготовлении соусов, десертов, тортов и много другого.

И еще одна изюминка черной смородины: она полностью сохраняет все свои питательные свойства после термической обработки. В процессе консервирования ягода полностью идентична свежей. Попробуйте, рекомендую.

Компот из черной смородины на зиму

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Ягода обладает противовоспалительным эффектом, удаляет шлаки из организма и укрепляет иммунитет. Из черной смородины делают варенье, заморозку и готовят вкусный, ароматный компот. Сладко-кислый смородиновый напиток имеет красивый насыщенный цвет и помогает защититься от простуды в зимнее время.

Статьи по теме

Заготовки из черной смородины на зиму

Ягода является богатым источником огромного числа полезных веществ. Смородина – рекордсмен среди фруктов и ягод, растущих в условиях нашего климата, по содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С). Плоды этого растения, кроме того, имеют в составе натуральные сахара, кератин, витамины Е, РР, В и множество полезных для человека микроэлементов. Черная смородина считается прекрасным продуктом для заготовок на зиму, поскольку в своем составе содержит пектиновые вещества, способствующие длительной сохранности ягоды.

Как подготовить банки для консервирования

Чтобы заготовка на зиму хранилась долго, следует позаботиться о качественной стерилизации банок для компота. Пренебрегая правилами обработки тары для закатки, вы увеличиваете риск отравления и бомбажа. Зачастую для закатки используется старый и проверенный метод стерилизации банок. Для этого необходимо:

  • помыть тару водой с моющим средством, тщательно ополоснув ее после этого;
  • набрать большую кастрюлю/таз воды и поставить на огонь;
  • после закипания воды нужно поместить на посуду сито или дуршлаг;
  • следует перевернуть банки горлышком вниз и поставить на конструкцию;
  • спустя 10 минут банки снимаются и ставятся дном вниз на чистую ткань/полотенце;
  • капроновые крышки кипятятся обычным способом несколько минут, металлические стоит подержать над паром в течение 5-7 минут.

После стерилизации банки накрываются чистыми крышками и начинается подготовка ягод для компота. Рекомендуется не оставлять тару для закатки невостребованной дольше получаса, иначе патогенные бактерии могут снова попасть внутрь. Второй способ стерилизации подразумевает использование чайника. Его стоит наполнить литром воды и дождаться закипания. Когда из носика начнет выходить пар, наденьте на него банку. Каждую емкость нужно обрабатывать не меньше 5 минут, после осторожно поставить на полотенце. Использовать электрочайник для этой цели нельзя.

Недавно появился упрощенный метод стерилизации тары для заготовок на зиму. Он предусматривает обработку банок при помощи микроволновой или обычной газовой печи. Как это делать:

  • поместите в СВЧ-печь сухие, чистые баночки;
  • включите среднюю мощность, таймер установите на 3 минуты;
  • крышки в это время можно прокипятить обычным способом.

Для стерилизации посредством духового шкафа покройте дно тары кипятком (для одной банки хватит 150 мл). Поместите емкости для компота в духовку, предварительно разогрев ее как минимум до 200-250 градусов. Засеките 20-25 минут, после чего банки стоит достать. Когда тара остынет, в нее можно будет залить компот из черной смородины на зиму. Не забудьте обработать паром или кипятком крышки.

Рецепты из черной смородины на зиму

Смородиновый напиток, открытый зимой, напоминает о теплом времени года и поднимает настроение. Компот получается не только очень ароматным и вкусным, но также прекрасно утоляет жажду, насыщая организм витаминами. Рецептов ягодного напитка немало, однако их все объединяют несколько общих правил. Основными ингредиентами для приготовления компота выступают ягоды, причем, чем их больше, тем насыщеннее будет вкус у заготовки. Количество сахара допускается корректировать, ориентируясь на собственные предпочтения.

Витаминный компот

Классический рецепт компота из черной смородины на зиму не предполагает наличия еще каких-либо ягод. Напиток, приготовленный по данной рецептуре, имеет благородный темно-рубиновый оттенок и несколько терпкий вкус. Для приготовления вам понадобится:

  • сахар 1 сорта – 200-300 г;
  • черная смородина – 1000 г;
  • лимонная кислота – 20 г;
  • вода очищенная – 1500 мл.

Как варить компот из смородины:

  1. Наполните глубокую емкость водой, всыпьте в нее плоды. Легкими движениями рук очистите ягоды от загрязнений.
  2. Отбросьте плоды на дуршлаг, давая стечь лишней жидкости. После переместите ягодки в отдельную тарелку.
  3. На этапе очистки переберите смородину, удалите лишние веточки и плодоножки.
  4. Банки промойте, простерилизуйте.
  5. Начинайте выкладывать плоды в тару, заполняя банки не больше, чем на 1/3.
  6. Добавьте внутрь лимонную кислоту, сахар. После залейте банки кипятком.
  7. Закатайте емкости, переверните закупоренную тару вниз горлышком, поставьте на ровную поверхность и укутайте теплым покрывалом.

Из крыжовника и черной смородины

Такой ягодный компот имеет мягкий, сладко-кислый вкус. По желанию, можете сделать его более необычным, добавив к основным ингредиентам веточку свежей мяты и пару долек лимона (или 1 ст. л. лимонного сока). Если вы предпочитаете легкий напиток, не кладите много ягод, иначе получится слишком насыщенный компот, который придется разбавлять водой перед употреблением. Какие компоненты нужны на 2 литровые банки:

  • смородина черная – 0,5 кг;
  • спелый крыжовник – 1 кг;
  • вода очищенная – 1000 мл;
  • сахар – 0,5 кг.

Как приготовить компот на зиму:

  1. Все плоды вымойте, поместите в банки.
  2. Наполните тару водой до краев, жидкость сразу же слейте в кастрюлю.
  3. Добавьте в воду сахар, дождитесь закипания.
  4. Приготовленный сироп разлейте по банкам с ягодами.
  5. Поставьте заполненную тару в кастрюлю с кипятком, стерилизуйте заготовку 10 минут. Закатайте баночки крышками.

Компот из смородины на зиму

Многие хозяйки предпочитают готовить напиток, смешивая два вида смородины – красную и черную. Чтобы такой компот из ягод на зиму не получился слишком кислым, можете увеличить количество сахара по своему усмотрению. Какие ингредиенты необходимы для приготовления 1 литра заготовки:

  • сахар – 200 г;
  • ягоды – 200 г;
  • вода – 500-600 мл;
  • мускатный орех – ¼ ч. л.;
  • корица – ¼ ч. л.;
  • гвоздика – 2 шт.

Как закрыть компот на зиму:

  1. Чистые, сухие плоды разложите в тару. Можно складывать красную и черную смородину слоями – так будет красивее.
  2. Наполните емкости кипятком, подождите, пока жидкость настоится.
  3. Слейте воду в небольшую кастрюлю, сюда же всыпьте подготовленный сахар и пряности.
  4. Когда сироп закипит, снимите его с конфорки и верните в банки.
  5. Начинайте закатывать тару пока она еще горячая. Затем аккуратно переверните банки дном к верху и обмотайте теплым одеялом (пальто) до полного остывания.

С вишней

Смородина плодоносит позже, чем вишня, поэтому, если вы хотите иметь возможность наслаждаться компотом из этих двух ягод, последние стоит заблаговременно заморозить. Какие ингредиенты нужны для приготовления напитка на зиму:

  • сахар – 0,7 кг;
  • ягоды (пропорции выберите сами) – 3 кг;
  • вода – 1 л.

Компот из черной смородины на зиму – рецепт:

  1. Подготовьте плоды, поместите в чистую, сухую посуду и залейте горячим сиропом.
  2. Спустя 15-20 минут выложите компоненты в стерилизованные баночки, залив остуженным сиропом.
  3. Пастеризуйте напиток в банках в течение четверть часа при температуре около 70 градусов.
  4. После этого можете закрывать тару крышечками.

Рецепт ассорти на зиму

К компоту из черной смородины на зиму можно добавлять практические любые ягоды и фрукты для получения напитка-ассорти. Экономные или практичные хозяйки могут закатывать банки с плодами, просто заливая их водой. Такую заготовку можно будет подсластить и сдобрить пряностями уже при открытии. Из каких ингредиентов получится сварить ассорти на зиму:

  • крыжовник – 0,1 кг;
  • вода – 3 л;
  • черная смородина - 0,2 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • смородина красная – 0,2 кг.

Как сделать компот на зиму:

  1. Подготовьте плоды: веточки, листики и плодоножки удалите, обрежьте хвостики у крыжовника.
  2. Помойте ягоды под проточной водой, используя сито.
  3. Когда вода с плодов стечет, смородину и крыжовник засыпьте в обработанные паром банки.
  4. В отдельной емкости вскипятите воду, залейте этой жидкостью банки с ягодами и дайте постоять 10 минут.
  5. Слейте жидкость из банок обратно в кастрюлю, применяя специальную крышечку с отверстиями.
  6. К настою добавьте сахарный песок и вновь прокипятите воду.
  7. Банки с ягодным ассорти наполните полученным сиропом, закупорьте тару и оставьте перевернутой охлаждаться (это правило предусмотрено технологией приготовления консервации, поэтому пренебрегать им нельзя).

Компот из смородины и яблок

Дачники сладкую консервацию предпочитают закрывать, добавляя яблоки. Это обусловлено тем, что яблони приносят богатый урожай, а хранятся плоды недолго, поэтому их приходится заготавливать на зиму в больших объемах. С черной смородиной прекрасно сочетается сорт «Белый налив». Для закупорки 3 литров компота на зиму понадобится:

  • средние яблоки – 10 шт.;
  • сахар – 1,5 кг;
  • ягоды – 700 г.

Как варить компот:

  1. Промойте и порежьте дольками яблоки, вырезав сердцевину.
  2. Ягодки переберите и промойте под водой.
  3. В простерилизованную тару следует слоями выложить ингредиенты.
  4. В это время приготовьте сироп, разведя в 3 литрах воды указанное количество сахара.
  5. Когда жидкость закипит, заполните ею банки, закатайте емкости и переверните к верху донышком, оставив остывать.

Видео: как варить компот на зиму из черной смородины

Компот "Черная Смородина" заготовки на зиму! / Juice "Black Currant" preparations for the winter! Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Компот из яблок, имбиря и кардамона - Green Kitchen Stories

Мы снова на кухне. Пробуем новые рецепты. Вспоминая шесть невероятных месяцев. Пока на улице идет снег. Идет снег. В апреле. Это странно даже для Швеции.

Как вы понимаете, мы вдохновлены азиатским вдохновением. Например, нам очень нравится лемонграсс, обратите внимание на него в наших будущих рецептах. Но на время мы решили сделать небольшой перерыв от всего азиатского.Вы знаете, когда вы путешествуете, и все, о чем вы можете думать в самолете домой, - это сэндвич с арахисовым маслом и джемом по утрам? Это были мы пару дней назад. Кроме того, в нашем случае сэндвич был ржаным хлебом. А вместо арахисового масла и джема мы мечтали об этом супервкусном компоте из яблок, имбиря и кардамона. Помимо того, что он идеально подходит для ржаного хлеба, его также можно использовать в пироге или употреблять в качестве свежего десерта вместе с небольшим количеством йогурта. Он сладкий, но не подслащенный.Как это мило !?

Компот из яблок, имбиря и кардамона
На 2 банки
Этот компот полностью без сахара и консервантов, поэтому его нужно хранить в холодильнике в закрытой стеклянной банке. Пока вы его не открываете, он будет оставаться свежим в течение нескольких недель (может быть, даже месяцев), но после открытия вы, вероятно, захотите закончить его в течение недели.

2,2 фунта (1 кг) яблок
1 1/2 стакана (4 дл) воды
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего имбиря
2 столовые ложки семян кардамона
2 чайные ложки молотого корицы
2 палочки корицы
30 нарезанных листьев мелиссы
1/2 лимона, сок и цедра

Яблоки нарезать (без кожуры).Поместите яблоки, воду и остальные ингредиенты в кастрюлю. Доведите его до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и дайте ему покипеть в течение 40 минут. Время от времени помешивайте. Компот готов, когда сойдет вода и яблоки станут мягкими. Промойте банки в кипятке. Разлейте компот по банкам, пока он еще теплый, и сразу закройте банки.

Автор фото: Йоханна Френкель

Компот с ежевикой, 10 минут Easy

Вы когда-нибудь готовили варенье или компот с нуля? Что может быть проще, чем этот Blackberry Compote с его 4 ингредиентами и всего лишь 10 минутами реальных усилий .

Ягодный компот, такой же, как этот, и мой Черничный компот настолько прекрасен в любом месте, от тортов до овсяных хлопьев и завтрака, а он также является продуманным и вкусным подарком.

Недавно я поделился своим рецептом Easy Baked Rice Pudding . Это абсолютная классика, и хотя для подачи ему не нужно ничего, кроме немного прохладного молока, я иногда добавляю какой-нибудь фруктовый компот. Он добавляет пикантности, которая идеально дополняет кремовый рисовый пудинг.

Что такое компот?

Компот - это варенье из фруктов, приготовленных в сиропе, которое можно использовать в качестве начинки или подмешивать во многих рецептах десертов. Можно использовать все, от ягод до яблок. Компот, как правило, представляет собой крупное варенье, и в него даже можно добавлять специи для создания различных вкусовых профилей (сейчас я мечтаю о сливе, груши и кардамоне).

Что в компоте?

Обычно фрукты готовят в сиропе из сахара, лимонного (или другого) сока, цедры и часто также с некоторыми специями.Эти первые 4 ингредиента - это все, что вам нужно для этого компота из ежевики: ежевика, сахар, лимонный сок и цедра. Можно даже использовать замороженную ежевику. Подробнее о кулинарии и выпечке с замороженными фруктами можно узнать здесь .

Советы для достижения наилучших результатов

  • Кастрюля : для достижения наилучших результатов используйте кастрюлю с толстым дном. это позволит теплу распределяться более равномерно. Для более тонких кастрюль просто внимательно следите за компотом, чтобы он не закипел и не прилип к дну.
  • Стерилизуйте банки для консервов : Просто вымойте и ополосните банки, затем поместите их вверх дном в форму для запекания (для безопасности) в теплую духовку при 180C / 350F на 10 минут. Обязательно используйте перчатки для духовки, чтобы перемещать их.

Как приготовить компот из замороженных ягод

Выложив всего 4 ингредиента в кастрюлю, вы можете получить компот из ежевики, готовый к использованию в качестве заправки для быстрого завтрака или десерта.

  1. Добавьте замороженные ягоды, воду, лимонный сок и сахар в кастрюлю на слабом огне и нагрейте, пока они не закипят.
  2. Варите на медленном огне, пока он не загустеет (около 10 минут), затем храните в банках для консервов.

Сначала компот не будет выглядеть так, как будто в нем много жидкости, но фрукты будут выделять жидкость во время приготовления. Затем эта жидкость снова начнет густеть и станет сиропообразной , и тогда у вас будет компот.

Варианты этого компота Blackberry

  • Сделайте это ежевичный соус: Просто протрите приготовленный компот в пюре и процедите через сито.Храните и используйте таким же образом.
  • Компот из клубники: Замени ежевику свежей или замороженной клубникой
  • Компот из малины: Стрейт замените ежевику на свежую или замороженную малину
  • Смешанный ягодный компот: Смешайте 2/3 стакана клубники, 2/3 стакана малины и 2/3 стакана ежевики.
  • Черничный компот: Вы даже можете превратить его в черничный компот, как этот рецепт

Как хранить домашний компот

  • Банки для консервов: Я люблю хранить консервы в этих банках для консервов Weck.
  • Холодильник: Перелейте приготовленный компот в стерилизованную стеклянную банку и закройте, пока он горячий. Храните в холодильнике до 2 недель в закрытом виде. После открытия использовать в течение 3-4 дней.
  • Замораживание: После охлаждения заморозьте компот в больших лотках для кубиков льда. Когда оно затвердеет, перенесите его в герметичный контейнер или пакеты с застежкой-молнией. Таким образом, вы сможете разморозить ровно столько, сколько вам нужно. Разморозьте в холодильнике на ночь или в кастрюле или микроволновой печи, если хотите подавать в теплом виде.
  • Подарок: Сделайте за день до подарка, чтобы он сохранился как можно дольше.Не волнуйтесь, это делается очень быстро. Пока он еще горячий, закройте его в банки и поместите в холодильник, чтобы он полностью остыл. Обвяжите сверху красивую ленту, добавьте подарочный ярлык и положите его в симпатичную корзину или подарочный пакет.

Использует для компота

Есть много способов использовать фруктовый или ягодный компот, и вот лишь некоторые из них. Используйте их, чтобы придумать еще больше идей.

  • Сделайте это поверх блинов или вафель
  • Положите пару ложек на дно бокала, а сверху залейте шампанским или игристым вином
  • Взбейте его через йогурт и добавьте немного хрустящей мюсли для получения вкусного питательного завтрака
  • Между коржами , пропитанные сливочным кремом или самостоятельно
  • Взболтайте через размягченное ванильное мороженое , затем снова заморозьте до твердого состояния
  • Добавить в рисовый пудинг, вот так
  • Заменить варенье для тостов и лепешек
  • Полить им чизкейк, как этот свежий вишневый чизкейк

С приближением праздничного сезона Blackberry Compote - это действительно легкий десерт или топпинг для завтрака, который можно всегда иметь под рукой и готовить для всех тех праздничных десертов, которые вы будете глотать.

Еще рецепты компота и консервов

Легкий компот для ежевики

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

0 минут

Общее время: 15 минут

10 минут и 4 ингредиента - все, что вам нужно для этого яркого пикантного компота из ежевики. Это также идеальный базовый рецепт компота для использования с любимыми ягодами или фруктами, и вы можете готовить его круглый год для добавления в йогурт, блины, чизкейк, мороженое и многое другое.

  • Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле.

  • Доведите до кипения на слабом огне, помешивая.

  • Дайте ему закипеть, периодически помешивая, в течение примерно 10 минут, пока сок не загустеет. По мере охлаждения он будет становиться гуще

Используемое оборудование: кастрюля с тяжелым дном , банки для консервирования Weck
  1. Я использую стандартную австралийскую столовую ложку на 20 мл
  2. Сначала будет очень мало сока, затем оно будет увеличиваться, а по мере приготовления сок снова загустеет и уменьшится.
  3. По этому рецепту получается примерно 1 стакан компота
  4. Используйте этот компот с мороженым, блинами, вафлями, чизкейками, пирогами, смешанными с йогуртом, овсяными хлопьями или рисовыми пудингами.
Хотите еще приправ и консервов? Нажмите здесь

Калорийность: 50 ккал

Автор: Мари Роффи

Курс: приправы, десерты, сладости

Кухня: европейская, французская

Загрузка - Sublime Text

Sublime Text 3 - это текущая версия Sublime Text.Информацию о новейших выпусках см. В сборках для разработчиков.

Sublime Text можно загрузить и оценить бесплатно, однако для дальнейшего использования необходимо приобрести лицензию. В настоящее время нет установленных ограничений по времени для оценки.

История изменений

3.2.2 (сборка 3211)

1 октября 2019

  • Mac: добавлено нотариальное заверение
  • Исправлено снижение производительности при перемещении курсора вверх в больших файлах
  • Исправлена ​​утечка памяти
  • Исправлена ​​невозможность поменять местами строки с последней строкой, если она была пустой
  • Git: исправлена ​​обработка includeIf в файлах конфигурации git, некорректно интерпретирующая ~ относительные пути

3.2.1 (сборка 3207)

6 апреля 2019

  • Различные улучшения подсветки синтаксиса
  • Git: репозитории Git на верхнем уровне домашнего каталога пользователей игнорируются из соображений производительности. Это можно изменить с помощью параметра allow_git_home_dir.
  • Git: повышена производительность за счет большого количества репозиториев git на боковой панели
  • Git: исправлена ​​некорректная обработка спецификаций UTF8 в файлах .gitignore
  • Исправлен сбой в работе репозитория Git
  • Улучшено поведение индексации файлов в некоторых сценариях
  • Улучшена логика прокрутки в некоторых сценариях
  • Фиксированные вставки блока, изменяющие способ выделения текста
  • Исправлено преобразование вкладок swap_line_up и swap_line_down в пробелы
  • Mac: добавлен способ решения проблемы MacOS с адаптерами DisplayLink
  • Linux: исправлена ​​совместимость со старыми дистрибутивами Linux
  • Linux: улучшена обработка высокого разрешения в KDE
  • .
  • Linux: изменен способ обработки масштабирования текста
  • Linux: исправлено неправильное владение файлом в пакетах deb
  • API: исправлена ​​несовместимость с SublimeREPL
  • .
  • API: исправлена ​​регрессия с фантомами, мешающими поведению исходной / конечной точки

3.2 (сборка 3200)

13 марта 2019

НОВОЕ: интеграция с Git

  • Файлы и папки на боковой панели теперь будут отображать значки, указывающие статус Git
  • Игнорируемые файлы и папки визуально не выделяются
  • Текущая ветка Git и количество модификаций отображается в строке состояния
  • Добавлены команды для открытия репозитория, просмотра истории файлов или папок или обвинения файла в Sublime Merge
  • Темы могут настраивать отображение значков боковой панели и информации строки состояния
  • Параметр show_git_status позволяет отключить интеграцию с Git.
  • Все чтения файлов выполняются с помощью специальной высокопроизводительной библиотеки Git, написанной для Sublime Merge
  • Прочитать документацию

НОВИНКА: Incremental Diff

  • Все изменения в документе теперь представлены специальными маркерами в желобе
  • Маркеры различий показывают добавленные, измененные и удаленные строки
  • Параметр mini_diff управляет поведением приращения различий
  • В соответствии с новой функциональностью Git, различия могут быть рассчитаны по HEAD или индексу
  • Параметр git_diff_target управляет источником базового документа
  • API методы Просмотр.set_reference_document () и View.reset_reference_document () позволяют контролировать разницу
  • Были добавлены следующие команды, связанные с различиями:
    • Следующая модификация
    • Предыдущая модификация
    • Отменить модификацию
  • Полные встроенные различия каждого изменения могут быть отображены с помощью контекстного меню, вызываемого правой кнопкой мыши, или сочетаний клавиш
  • Inline diff презентация может быть изменена путем настройки цветовой схемы
  • Прочитать документацию

Элемент управления редактором

  • Добавлена ​​настройка block_caret
  • В некоторых ситуациях улучшить расположение и размер значков желобов
  • Исправлена ​​неработающая настройка draw_minimap_border
  • Linux: улучшенная поддержка метода ввода (IM) - fcitx, ibus и т. Д.
  • Linux: исправлен сбой при использовании GTK_IM_MODULE = xim
  • Linux: изменено поведение вверх / вниз в первой и последней строках файла, чтобы лучше соответствовать соглашениям платформы.
  • Windows: улучшенная поддержка IME

Темы / UI

  • Расширен.формат возвышенной темы:
    • Добавлена ​​поддержка переменных и связанный пересмотренный формат JSON с ключом переменных
    • Добавлено ключевое слово extends, чтобы одна тема была производной от другой
    • Цвета можно указать с помощью синтаксиса CSS
  • Повышена производительность с большим количеством правил в теме .sublime
  • Linux: перенесено на GTK3
  • Linux: различные исправления высокого разрешения
  • Mac: добавлена ​​поддержка Mojave
  • Mac: добавлена ​​полная поддержка собственных вкладок macOS
  • Mac: убедитесь, что контекстные меню отображаются без прокрутки
  • Mac: диалоговые окна сообщений об ошибках теперь можно закрыть с помощью клавиши выхода
  • Mac: улучшено размещение окон
  • Mac: улучшена производительность изменения размера
  • Windows: исправлено минимизированное и развернутое состояние, не восстанавливающее
  • Windows: исправлена ​​ошибка, из-за которой записи автозаполнения могли содержать многоточие, когда они не требуются.

Визуализация текста

  • Поддержка Unicode 11.0
  • Улучшен рендеринг комбинирования символов
  • Исправлена ​​ошибка позиционирования каретки при наличии нетривиальных графем.
  • Исправлены некоторые случаи неправильного положения глифов в Windows и Mac.
  • Linux: цветные глифы теперь правильно отображаются на светлом фоне
  • Windows: исправлена ​​проблема рендеринга некоторых комбинированных символов
  • Windows: исправлены некоторые шрифты с неправильной базовой линией

Цветовые схемы

  • Добавлен ключ block_caret для использования вместе с каретками блока
  • Значения курсора
  • теперь учитывают альфа-канал, как ожидалось, вместо предварительного смешивания с цветом фона
  • Добавлено свойство foreground_adjust в правила с фоном.Принимает регуляторы цветовой модуляции CSS для управления насыщенностью, яркостью или непрозрачностью цвета переднего плана.

Подсветка синтаксиса

  • Многие улучшения подсветки синтаксиса, в том числе значительные улучшения:
  • Исправлен сбой, который мог произойти при вложении шаблонов встраивания в файлы .sublime-syntax.
  • Тесты синтаксиса: разрешить файлам тестов синтаксиса иметь спецификацию UTF-8

Файлы и папки

  • Повышение производительности отслеживания файлов для игнорируемых путей в Windows и Mac
  • Windows: исправлено, что путь к открытому файлу трактуется как чувствительный к регистру
  • Windows: правильно разблокировать каталоги после закрытия содержащихся файлов

API

  • Добавлен просмотр.set_reference_document () и View.reset_reference_document () для управления генерацией различий
  • Фантомы теперь правильно отображаются вместе с draw_centered
  • .
  • Различные мелкие улучшения, связанные с загрузкой и выгрузкой подключаемых модулей
  • Добавлена ​​поддержка цветов hwb () в minihtml
  • .
  • Добавлен настраиваемый регулятор min-Contrast () для функции цветового мода CSS в minihtml
  • Mac: исправлен сбой plugin_host при запуске процесса, который сам вызывает сбой

Разное

  • Исправлен символ перехода в регрессии производительности проекта
  • F21..F24 ключи теперь могут быть привязаны
  • Различные мелкие исправления и улучшения стабильности
  • Linux: улучшено поведение аргумента командной строки --wait, когда Sublime Text в данный момент не запущен.

3.1.1 (сборка 3176)

14 мая 2018

  • Различные исправления от 3.1
  • Добавлен параметр ui_scale для масштабирования всего пользовательского интерфейса, dpi_scale теперь доступен только для Linux
  • Linux: добавлен способ решения проблемы с драйвером дисплея, обеспечивающий значительные улучшения прокрутки в некоторых средах.
  • Индексирование
  • : добавлена ​​дополнительная информация в окно состояния индексирования и снижена загрузка ЦП в некоторых сценариях

3.1 (сборка 3170)

7 мая 2018

Темы / UI

  • Windows: добавлена ​​поддержка масштабирования DPI для каждого монитора в Windows 10 (и 8.1)
  • Улучшена общая поддержка высокого разрешения
  • Добавлена ​​поддержка мониторов 8k и масштабирования 300% DPI
  • Темы
  • теперь могут предоставлять @ 3x версии изображений для мониторов с очень высоким разрешением.
  • Улучшено положение направляющих отступов при использовании линейного отступа
  • Линейки нарисованы пунктирными линиями
  • Linux / Windows: улучшена визуализация миникарты с высоким разрешением
  • Mac: исправлены случайные желтые или черные окна при использовании темы с цветной строкой заголовка.
  • Mac: двойной щелчок по тематической строке заголовка теперь выполняет системное действие по умолчанию
  • Mac: исправлен размер некоторых диалоговых окон, когда тема использует тематическую строку заголовка.
  • Mac: исправлены значки желоба, иногда не отображающие

Визуализация текста

  • Добавлена ​​поддержка лигатур для символов
  • Добавлены параметры font_options для управления лигатурами и стилистическими наборами
  • Улучшен рендеринг и выбор смайлов
  • Ширина табуляции теперь правильно измеряется для пропорциональных шрифтов
  • Windows: DirectWrite теперь используется по умолчанию для всех шрифтов
  • Windows: поддержка gray_antialias в сочетании с DirectWrite
  • Windows: улучшено сглаживание DirectWrite, добавлена ​​поддержка настройки ClearType системы

Перейти к определению

  • Добавлены ссылки Goto при наведении курсора на символ
  • Добавлена ​​команда goto_reference в меню Goto

Цветовые схемы

  • Добавлен новый формат цветовой схемы,.возвышенная цветовая схема
  • Добавить выделение хешированного синтаксиса
  • Добавлена ​​цветовая схема Celeste для демонстрации подсветки хешированного синтаксиса.
  • Выборки теперь по умолчанию отображаются с истинными закругленными углами
  • Добавлены настройки цветовой схемы для выбора ширины границы, стиля углов и радиуса
  • Фон и граница выделения теперь поддерживают альфа-каналы
  • Улучшена загрузка цветовой схемы
  • Добавлена ​​команда Преобразовать цветовую схему
  • Добавлена ​​поддержка ключа невидимок в цветовых схемах
  • selection_foreground теперь можно указывать для каждой области действия
  • Цветовые схемы можно указать жирным шрифтом и курсивом в ключе brackets_options
  • Улучшена обработка недействительных.устаревшие области в цветовых схемах по умолчанию

Подсветка синтаксиса

  • Добавить действие встраивания в файлы .sublime-syntax для улучшенного вложения синтаксиса
  • Добавлен пакет Git Formats для файлов конфигурации Git и его можно использовать в качестве core.editor, спасибо Райану Бёнингу и deathaxe
  • Многие улучшения подсветки синтаксиса, включая значительные улучшения:
  • Добавлен автономный инструмент запуска тестов синтаксиса для Linux, позволяющий проводить тестирование CI.
  • Различные ошибки определения синтаксиса теперь включают имя файла в сообщение

Палитра команд

  • Новая реализация палитры команд , которая может принимать ввод текста от пользователей
  • Нечеткое сопоставление может сопоставлять термины не по порядку, разделяя их пробелом
  • Добавлены новые команды Арифметика , Переименовать файл и Просмотреть файл пакета для демонстрации новых функций
  • Подсказки горячих клавиш больше не обрезаются на 15 символах

Сборка систем

  • Улучшение обработки отмены
  • Используйте / usr / bin / env, чтобы найти bash
  • Исправить многобайтовые кодировки, иногда вызывающие ошибки декодирования
  • Улучшена обработка цели сборки exec для уничтожения дочерних процессов

Файлы и папки

  • Улучшена обработка символических ссылок на боковой панели, включая добавления и удаления
  • Символы
  • больше не имеют стрелки развертывания на боковой панели, но имеют элемент контекстного меню Показать источник ссылки
  • Добавить поддержку binary_file_patterns, index_exclude_patterns и index_include_patterns в.файлы возвышенного проекта
  • index_exclude_patterns и index_include_patterns теперь могут соответствовать полным путям, а не только имени файла
  • Linux / Windows: уведомления файловой системы теперь учитывают символические ссылки (и соединения Windows)
  • Linux: для уведомления файловой системы теперь требуется только один экземпляр inotify
  • Linux: улучшено поведение, когда fs.inotify.max_user_watches слишком мало
  • Mac: уменьшено количество операций со статистикой файлов
  • Mac: добавлена ​​поддержка файловых систем с учетом регистра.

Ввод

  • Исправлено всплывающее окно и окна автозаполнения, которые не отображались, когда курсор находится в крайнем левом положении виджета
  • Исправить не работающую стрелку влево в боковой панели
  • Исправлена ​​невозможность захвата полосы прокрутки, щелкнув крайние правые пиксели окна.
  • Исправить двойной щелчок по выделению, не устанавливающий фокус ввода, когда включено drag_drop
  • Linux: контекстные меню больше не вызывают фокусировку редактора при закрытии
  • Windows: исправить перьевой ввод

Производительность

  • Значительное сокращение использования памяти, связанной с определениями синтаксиса - использование до 30% меньше общей памяти программ
  • Улучшение использования ЦП в режиме ожидания
  • Исправлена ​​ошибка, при которой анимация темы могла продолжаться даже после того, как слой был скрыт, что приводило к чрезмерной загрузке ЦП.
  • Mac: решена проблема увеличения загрузки ЦП на компьютерах Mac при переключении графического процессора при использовании темы с цветной строкой заголовка.

API

  • Добавлены TextInputHandler и ListInputHandler для взаимодействия с новой функциональностью Command Palette
  • Добавлен View.style () и View.style_for_scope ()
  • Добавлены автоматически сгенерированные имена областей для использования с региональным API: region.redish, region.orangish, region.yellowish, region.greenish, region.bluish, region.purplish и region.pinkish
  • Повышение производительности View.find () и View.find_all () при выполнении буквальных совпадений
  • API расширенного ViewEventListener
  • Исправить EventListener.on_activated_async (), который не вызывается для представлений при запуске редактора
  • Добавить ViewEventListener.on_activated () и ViewEventListener.on_activated_async (), которые будут вызываться для представлений при запуске редактора
  • Улучшение трассировки для Python в файлах .sublime-package
  • shell_environment теперь гарантированно загружается до вызова plugin_loaded () плагинов
  • Команды плагина теперь создаются до запуска plugin_loaded ()
  • Загруженные плагины теперь хранятся в __plugins__, а не в плагинах
  • Модуль SSL Python теперь будет согласовывать TLS 1.2, 1.1 или 1.0 с константой PROTOCOL_TLSv1
  • Обновленная среда Python с SQLite 3.22.0 и OpenSSL 1.0.2n

Разное

  • Исправлена ​​невозможность загрузить файлы словарей размером более 16 МБ
  • Исправлена ​​проблема, при которой условия нехватки памяти вызывали переполнение буфера вместо чистого сбоя.
  • Перенос слов включен по умолчанию для консоли
  • Добавлен Regex Replace Widget.sublime-settings и Console Input Widget.возвышенные настройки
  • Исправлен ряд ошибок, приводивших к сбою.

3.0 (сборка 3143)

13 сентября 2017

  • Обновленная тема пользовательского интерфейса, включая полную поддержку высокого разрешения
  • Новая иконка
  • Добавлена ​​альтернативная тема Adaptive, которая наследует цвета из цветовой схемы
  • Добавлены новые цветовые схемы Breakers , Mariana и Sixteen , заимствованные из превосходной работы Криса Кемпсона и Дмитрия Воронянского
  • Добавлены переключатели цветовой схемы и тем с предварительным просмотром в реальном времени через палитру команд.
  • Windows: добавлен сенсорный ввод
  • Linux: добавлены репозитории для apt, yum и pacman
  • .
  • Mac: добавлена ​​поддержка сенсорной панели
  • Mac: поддержка полос заголовков окон настраиваемого цвета в OS X 10.10+
  • Множество дополнений и исправлений ошибок в движке темы, а также полная документация
  • Значительные улучшения в подсветке синтаксиса Markdown, благодаря keith-hall
  • Значительные улучшения подсветки синтаксиса C # благодаря gwenzek
  • Значительные улучшения подсветки синтаксиса Java, благодаря djspiewak
  • Значительные улучшения подсветки синтаксиса Python, благодаря FichteFoll
  • Значительные улучшения подсветки синтаксиса R благодаря randy3k
  • Markdown: улучшенная обработка символов
  • C #: улучшенная обработка символов
  • Многие другие улучшения подсветки синтаксиса
  • Устранены различные ошибки в механизме подсветки синтаксиса
  • Исправлено несколько сбоев.
  • Повышена скорость отклика системы при высокой загрузке ЦП
  • Текстуры
  • High DPI используются в Windows и Linux, когда масштаб DPI больше 1.0
  • Улучшен выбор шрифтов на всех платформах, что позволяет выбирать различный вес по имени
  • Добавлен параметр theme_font_options для управления отрисовкой шрифтов элементов пользовательского интерфейса.
  • Улучшены правила автоматического отступа для HTML и PHP
  • Проблемы с геометрией шрифта, препятствующие выделению жирным шрифтом или курсивом, теперь печатаются в консоли
  • Исправлена ​​вспышка белого цвета, которая могла возникнуть при закрытии окна автозаполнения
  • Отключить анимацию прокрутки, если в настройках animation_enabled указано false
  • Файлы теперь можно переименовывать только при изменении регистра
  • Новые окна начинаются с пустой истории поиска
  • Панель поиска в файлах теперь отвечает на команды find_all и replace_all
  • Различные улучшения обработки регулярных выражений на панели поиска
  • Исправлены текстовые виджеты, обрезавшие нижний пиксель границы выделения
  • Исправлена ​​проблема с close_windows_when_empty в пустом сеансе
  • Исправлены пустые панели при запуске, когда для hot_exit было установлено значение false
  • Исправить открытую содержащую папку в Windows с папкой, содержащей запятую
  • Исправить вставку с несколькими курсорами, когда буфер обмена содержит одну или несколько полных строк
  • Предотвратить искажение UNC-путей с помощью edit_settings
  • Предотвратить сбой при использовании неправильного регулярного выражения в настройках отступов
  • Улучшена производительность рендеринга с большим количеством значков с промежутками
  • Иконки желоба теперь имеют правильный размер на экранах с высоким разрешением Windows и Linux.
  • Улучшена производительность боковой панели, когда папки содержат тысячи файлов
  • Улучшенный стиль встроенного сообщения об ошибке
  • Исправлена ​​ошибка, из-за которой могли отображаться несколько окон состояния индексации.
  • Windows: по умолчанию используется DirectWrite, если не используется Consolas или Courier New
  • .
  • Windows: добавлена ​​поддержка параметра шрифта no_antialias при использовании DirectWrite
  • .
  • Windows: улучшенная прокрутка сенсорной панели
  • Windows: повышенная надежность обнаружения изменений файлов
  • Windows: улучшенная логика выбора шрифта
  • Windows: исправление сочетания клавиш ctrl + `для клавиатур UK (ISO)
  • Windows: улучшенная обработка резервных шрифтов в элементах пользовательского интерфейса
  • Windows: исполняемый файл subl в OS X и plugin_host.exe в Windows теперь подписаны
  • Windows: sublime_text.exe теперь имеет CompanyName, установленную в VERSIONINFO
  • Mac: обработка изменений макета из-за вкладок macOS Sierra
  • Mac: улучшено определение веб-браузера по умолчанию
  • Mac: OS X 10.11 и macOS 10.12+ по умолчанию используют Сан-Франциско для шрифта пользовательского интерфейса
  • Mac: исправлены уведомления об изменении файлов из-за зависания пользовательского интерфейса на macOS Sierra
  • .
  • Mac: выполняется оболочка пользователя по умолчанию, а переменные среды устанавливаются в подключаемой среде Python
  • Linux: обновлять выделение X11 в буфере обмена каждый раз при изменении выделения
  • Linux: Улучшена обработка клавиш-модификаторов MOD3
  • minihtml: добавлена ​​поддержка границ
  • minihtml: уважает font_options из настроек
  • minihtml: исправлен макет всплывающих окон html в Windows и Linux при высоком разрешении
  • minihtml: исправлен сбой при наличии документа
  • minihtml: исправлен сбой из-за несуществующих переменных CSS
  • .
  • minihtml: исправлен сбой, вызванный неверными путями к изображениям
  • API: Добавить представление.text_to_window () и View.layout_to_window ()
  • API: все функции API теперь принимают и возвращают пиксели, не зависящие от устройства.
  • API: Исправлена ​​ошибка, при которой панель ввода не запускалась on_cancel при повторном отображении панели ввода
  • API: фиксированная оценка селектора с помощью оператора &
  • API: исправлена ​​ошибка, приводившая к некорректному фантомному содержимому
  • API: исправлен сбой в Window.set_view_index ()
  • API: обновлен OpenSSL до 1.0.2k, SQLite до 3.16.02

Сборка 3126

23 сентября 2016

  • В меню «Справка» добавлен статус индексирования, чтобы предоставить дополнительную информацию о том, что делает индексатор.
  • Исправлена ​​проблема совместимости с некоторыми определениями синтаксиса сторонних разработчиков, которые включают JavaScript.возвышенный синтаксис
  • Уменьшено количество рабочих процессов по умолчанию, используемых для индексации. Этим можно управлять вручную с помощью параметра index_workers
  • .
  • API: обновлен OpenSSL до версии 1.0.2i

Сборка 3124

22 сентября 2016

  • Настройки теперь открываются в новом окне, а настройки по умолчанию и пользовательские настройки отображаются рядом.
  • При наведении курсора на символ отобразится всплывающее окно, указывающее, где он определен. Это контролируется параметром show_definitions.
  • Ошибки сборки теперь отображаются в том месте, где они произошли. Это контролируется параметром show_errors_inline.
  • Добавлен пункт меню и пункт палитры команд для установки Package Control
  • Различные улучшения подсветки синтаксиса
  • Значительные улучшения в определении синтаксиса Scala благодаря djspiewak и gwenzek
  • Значительные улучшения в определении синтаксиса LaTeX благодаря randy3k
  • Улучшена производительность Goto Definition при открытом большом количестве файлов
  • Незначительные улучшения времени загрузки файлов
  • Linux и OSX: улучшено использование памяти
  • Исправлено. Замена не работает должным образом в сочетании с регулярным выражением.
  • .
  • Исправлена ​​ошибка, из-за которой системы сборки не могли использовать "file_patterns" с командой exec.
  • Исправлено перекрытие вкладок в конфигурациях Windows и Linux с высоким разрешением
  • OSX: Исправлен графический сбой при переключении вкладок
  • OSX: исправлен сбой при вводе суррогатной пары через шестнадцатеричный ввод
  • Linux: улучшена производительность рендеринга для некоторых систем
  • Файловая кодировка открытых файлов теперь сохраняется в сеансе
  • Build Systems может определять команду отмены с помощью клавиши "отмена".
  • Синтаксис
  • : добавлена ​​директива clear_scopes, чтобы дать больший контроль над сгенерированными областями видимости
  • Цветовые схемы
  • : добавлен ключ popupCss для определения таблиц стилей всплывающих окон по умолчанию.
  • Цветовые схемы
  • : добавлен ключ phantomCss для определения фантомных таблиц стилей по умолчанию
  • minihtml: добавлена ​​поддержка высокого разрешения для Windows и Linux
  • minihtml: теперь поддерживаются окончания строк в стиле Windows и атрибуты в одинарных кавычках.
  • minihtml: дочерние селекторы теперь могут использоваться в таблицах стилей
  • minihtml: реализовано наследуемое значение CSS
  • minihtml: теперь можно использовать стеки семейства шрифтов
  • minihtml: добавлена ​​поддержка свойства CSS line-height
  • minihtml: теперь элементы можно расположить относительно друг друга.
  • minihtml: встроенные элементы поддерживают заполнение и набор цветов фона
  • minihtml: переменные CSS и функция var () теперь поддерживаются
  • minihtml: добавлены функции цвета CSS color () (частично), rgb (), rgba (), hsl () и hsla ()
  • .
  • minihtml: исправлено переполнение стека в Windows со слишком большим количеством незакрытых тегов
  • API: добавлены Phantom и PhantomSet
  • API: добавлен ViewEventListener
  • API: добавлен просмотр.is_primary ()
  • API: добавлен EventListener.on_hover (view, point, hover_zone)
  • API: добавлены функции для получения и настройки видимости мини-карты, строки состояния, вкладок и меню.
  • API: изменения в выборе теперь ограничены допустимым диапазоном
  • API: обновлен Python 3.3 для фиксации 8e3b9bf917a7 и SQLite до версии 3.14.1
  • Пакеты
  • : загрузка пакетов больше не будет прервана, если пакет .sublime поврежден.
  • Пакеты
  • : исправлен крайний случай при загрузке сторонних пакетов из путей Unicode в Windows

Сборка 3114

12 мая 2016

  • Новые определения синтаксиса C ++, JavaScript и Rust с повышенной точностью и производительностью
  • Многие другие улучшения подсветки синтаксиса
  • OSX: улучшена производительность рендеринга, особенно на экранах с высоким разрешением.
  • Улучшен перенос слов
  • Улучшена проверка орфографии
  • Улучшено поведение индексации файлов при нескольких открытых окнах
  • Темы теперь можно переключать на лету без артефактов
  • HTML: нажатие клавиши Enter, когда между парой тегов увеличивает отступ
  • Некоторые фрагменты были перемещены в подкаталоги, поэтому пользовательские переопределения и привязки клавиш, которые ссылаются на них, должны быть обновлены.
  • Команда show_scope_name показывает область во всплывающем окне
  • Разработка пакета: добавлен вариант сборки «Тесты синтаксиса - совместимость с регулярными выражениями» для оценки производительности определения синтаксиса.
  • Разработка пакета
  • : расширен набор регулярных выражений, которые новый механизм регулярных выражений может обрабатывать.
  • Определения синтаксиса
  • : исправлены некоторые случаи, когда всплывающие совпадения с обратными ссылками работали неправильно
  • Исправлены некоторые проблемы с обработкой Unicode в Goto Anything
  • Исправлен сценарий, при котором меняется на.tmPreferences файлы не собирались
  • Исправлено снижение производительности рендеринга 3096
  • Исправлена ​​регрессия 3096 в регулярных выражениях при использовании экранирования \ x {nnnn}.
  • Исправлен сбой, который мог произойти с неверными настройками result_file_regex
  • API: добавлен Window.status_message ()
  • API: изменение способа загрузки подключаемых модулей. Это должно быть прозрачным, но решает ряд угловых проблем
  • API: обновлено до Python 3.3.6 и теперь включает модуль _ssl в Linux, а также sqlite3 и bz2 на всех платформах
  • API: обновлен OpenSSL до версии 1.0.2h

Сборка 3103

9 февраля 2016

  • Добавлен новый формат файла определения синтаксиса, .sublime-syntax
  • Добавлен собственный механизм регулярных выражений, который параллельно сопоставляет несколько регулярных выражений, для более быстрой загрузки и индексации файлов.
  • Улучшенная поддержка Unicode, включая объединение рендеринга символов, классификации символов в поиске по регулярным выражениям и нечувствительности к регистру в Goto Anything, совпадающем с
  • Пакеты теперь на GitHub
  • Включает множество улучшений, внесенных сообществом в вышеуказанные пакеты, со значительными улучшениями HTML, CSS, JavaScript, Go, D и SQL.
  • Добавлен переключатель панелей в строку состояния
  • Лучшая обработка проблемных файлов при индексировании
  • Улучшено обнаружение изменений файла
  • В палитру команд добавлены «События профиля», чтобы помочь идентифицировать медленные плагины.
  • Build Systems теперь могут определять список шаблонов подстановочных знаков имени файла для запуска с помощью ключа file_patterns
  • prompt_open_file и связанные команды теперь принимают аргумент initial_directory
  • Улучшено поведение отступа при включенном indent_to_bracket
  • Проверка орфографии теперь считывает на лету отредактированные вручную пользовательские настройки
  • Повышена стабильность поиска в файлах при использовании регулярных выражений, которые приводят к значительному возврату
  • Исправлено усечение файла при использовании шестнадцатеричной кодировки
  • Фиксированные скобки в строках, влияющие на автоматический отступ
  • Исправлены несоответствия в Goto Anything при выборе символов
  • Исправлена ​​регрессия завершения табуляции в 3081, где h2.Завершение HTML .h6 не запускало
  • Исправлена ​​команда Goto Definition, не работающая при размещении в подменю
  • OSX: Исправлено всплывающее окно с эмодзи и символами, в некоторых случаях не отображавшее текст
  • Windows: добавлена ​​поддержка вставки символов вне BMP
  • Windows: ctrl + alt + p больше не привязан по умолчанию из-за проблем совместимости с некоторыми раскладками клавиатуры
  • Windows: обновлен сертификат подписи кода, чтобы больше не использовать SHA1
  • Linux: исправлена ​​проблема с правами доступа к файлам при работе без --wait
  • Linux: crash_reporter статически связан, улучшая совместимость системы
  • API: Добавлено окно.is_sidebar_visible () и Window.set_sidebar_visible ()
  • API: добавлен View.is_auto_complete_visible ()
  • API: добавлены Window.find_output_panel (), Window.destroy_output_panel (), Window.active_panel () и Window.panels ()
  • API: добавлен Window.create_output_panel () теперь принимает необязательный параметр "не в списке"

Сборка 3083

26 марта 2015

  • Исправлена ​​высокая загрузка ЦП, вызванная повреждением индекса. Это происходило для некоторых пользователей, обновляющихся с 3065 до
  • Добавлен параметр index_workers для управления количеством потоков, используемых для индексации файлов.По умолчанию количество потоков зависит от количества ядер ЦП. Если установить index_workers на 1 или 2, индексирование будет медленнее, но менее навязчиво
  • Исправлен сбой при отображении палитры команд с пустым файлом .sublime-build.
  • Завершение табуляции больше не завершает числа. Редактировать / Показать завершенные работы все еще можно использовать для этого

Сборка 3080

24 марта 2015

  • Исправлено Redo, иногда восстанавливающее выделение в неправильное место
  • Переработан способ выбора систем сборки (дополнительная информация)
  • Build Systems теперь может объявлять «ключевые файлы» (например,g., 'Makefile' для системы сборки Make), чтобы лучше автоматически определять, какую систему сборки использовать
  • .
  • Улучшена обработка систем сборки, которые генерируют много вывода
  • Новые окна всегда используют систему автоматической сборки, а не систему сборки последнего использованного окна
  • Палитра команд
  • теперь запоминает последнюю введенную строку
  • Улучшено обнаружение изменений для файлов, которые исчезают и появляются снова, как это происходит с отключенными сетевыми дисками
  • atomic_save по умолчанию отключен
  • При щелчке правой кнопкой мыши по URL-адресу отобразится пункт меню «Открыть URL-адрес».
  • Добавлено определение Goto в контекстное меню
  • Улучшено поведение определения перехода при использовании нескольких панелей
  • Слова с ошибками теперь могут быть добавлены в словарь в дополнение к игнорированию
  • Исправлены игнорируемые слова, не сохраняющиеся после выхода из
  • Исправлена ​​давняя проблема с проверкой орфографии и символами, отличными от ASCII.
  • Добавлен параметр spelling_selector, чтобы контролировать, какой текст проверяется на орфографические ошибки
  • Изменена обработка определений синтаксиса и неиспользуемых захватов, устранена проблема с проверкой орфографии в ссылках Markdown.
  • Goto Anything поддерживает синтаксис: line: col в дополнение к: line
  • Добавлен проект редактирования в палитру команд
  • Улучшенная логика автоматического сопряжения котировок
  • Добавлен параметр <текущий файл> для поиска в файлах
  • Улучшено поведение прокрутки панели консоли
  • .tmLanguage файлы могут содержать скрытые настройки, указывающие, что они не должны отображаться пользователю
  • Улучшены некоторые сообщения об ошибках при разборе.tmLanguage файлы
  • Значение параметра Remember_open_files теперь по умолчанию равно false. Обратите внимание, что это изменение не будет иметь никакого эффекта, если для параметра hot_exit оставить значение по умолчанию true
  • .
  • Добавлена ​​настройка auto_complete_cycle
  • Исправлена ​​ошибка, из-за которой миникарта отказывалась рисовать на очень больших окнах
  • Исправлена ​​невозможность щелкнуть по выбранной строке всплывающего окна автозаполнения.
  • Исправлены значки боковой панели, которые иногда не отображались при запуске
  • Переходные листы (e.g., созданный Goto Anything при предварительном просмотре файлов) больше не добавляются в список недавно закрытых
  • Улучшено поведение прокрутки, когда line_padding_top> 0
  • Исправлена ​​ошибка с прокруткой вкладок, из-за которой под ними иногда появлялась линия в 1 пиксель
  • Исправлен неправильный цвет фона набора вкладок при запуске, если используются вкладки разного цвета
  • Обновлен до никогда не использовавшейся версии leveldb, исправляя постоянную низкоуровневую загрузку ЦП в случае повреждения индекса
  • Исправлен сбой, который мог возникнуть при быстром удалении и воссоздании каталогов.
  • Исправлен сбой, возникающий при перетаскивании строк, прокрученных вне поля зрения на боковой панели.
  • Исправлен давний сбой plugin_host, запускаемый через модальные диалоги.
  • Исправлена ​​опечатка в диалоговом окне «Сохранить рабочее пространство как».
  • Исправлена ​​некорректная мнемоника меню
  • Linux: добавлено sudo save
  • Windows: всплывающие окна могут принимать ввод колесом прокрутки
  • Окна: subl.Помощник командной строки exe принимает подстановочные знаки
  • Windows: исправлены ошибки отказа в доступе, которые могли возникнуть при сохранении с отключенным atomic_save
  • Windows: добавлен обходной путь для неработающей переменной std :: condition_variable в MSVC 2012, исправлен сбой в plugin_host
  • Windows: добавлены более описательные ошибки, когда установщику обновлений не удается переименовать папку
  • Windows: исправлен неправильный размер окна после создания развернутого окна в полноэкранном режиме.
  • OSX: добавлен обходной путь для performActionForItemAtIndex: чрезмерно долгое время в Йосемити.Это повлияло на все команды, у которых был соответствующий пункт меню.
  • OSX: обходной путь для проблемы ОС с окнами нулевого размера и представлениями OpenGL
  • OSX: инструмент командной строки subl больше не использует распределенные объекты, устраняя некоторые периодические сбои
  • Posix: исправлены новые файлы, не соблюдающие флаги разрешений umask
  • API: добавлены View.show_popup () и связанные функции
  • API: добавлен sublime.yes_no_cancel_dialog ()
  • API: добавлен sublime.expand_variables ()
  • API: добавлен Window.extract_variables ()
  • API: добавлен Sheet.view ()
  • API: Window.show_quick_panel () теперь принимает флаг sublime.KEEP_OPEN_ON_FOCUS_LOST
  • API: Window.show_quick_panel () теперь будет прокручиваться к выбранному элементу при отображении
  • API: исправлено, что EventListener.on_post_window_command () не вызывался

Сборка 3065

27 августа 2014

  • Добавлены значки боковой панели
  • Добавлены индикаторы загрузки боковой панели
  • Боковая панель запоминает, какие папки развернуты
  • Изменено поведение закрытия окна при нажатии ctrl + w / cmd + w
  • Улучшенная логика автоматического сопряжения котировок
  • Выбранная группа теперь хранится в сеансе
  • Добавлена ​​настройка Remember_full_screen
  • Исправлено зависание при переходе от мигания к сплошному карету
  • Исправлен сбой в plugin_host
  • Исправлен сбой, вызванный клонированием просмотров Goto Anything
  • Windows: Добавлен помощник командной строки, subl.exe
  • OSX: добавлена ​​запись «Новое окно» в док-меню
  • Posix: использование правильных разрешений для вновь созданных файлов и папок
  • API: обновлено до Python 3.3.3

Сборка 3059

17 декабря 2013

  • Добавлена ​​прокрутка вкладок, управляемая параметром enable_tab_scrolling
  • Добавлен предпросмотр изображений при открытии изображений
  • Кодировка и окончания строк могут отображаться в строке состояния с помощью настроек show_encoding и show_line_endings
  • Добавлены настройки caret_extra_top, caret_extra_bottom и caret_extra_width для управления размером каретки
  • Добавлен параметр index_exclude_patterns для управления индексированием файлов
  • Автоматическое закрытие окон при вытягивании последней вкладки
  • Изменено поведение закрытия вкладки: соседняя вкладка теперь всегда выбирается
  • При закрытии последнего файла автоматически создается новый временный файл
  • Ctrl + Tab упорядочение сохраняется в сеансе
  • Добавлен параметр minimap_scroll_to_clicked_text
  • Улучшены сообщения об ошибках при невозможности сохранения файлов
  • Автозаполнение теперь работает должным образом в макросах
  • Незначительные улучшения подсветки синтаксиса Python
  • Vintage: теперь используется блок-каретка
  • Vintage: улучшено поведение режима визуальных строк с переносом слов
  • Поиск в файлах больше не будет блокироваться при обнаружении FIFO
  • Linux: Добавлено скрытие меню
  • Linux: Исправлена ​​некорректная обработка двойных щелчков в панели поиска
  • Linux: Исправлено некорректное отображение подчеркивания в некоторых меню
  • Posix: исправлено создание новых файлов с неожиданными разрешениями
  • Windows: поддержка SSE больше не требуется для 32-битных сборок
  • API: Окно.open_file () теперь принимает необязательный параметр группы
  • API: плагины теперь могут вызывать Settings.clear_on_change () в рамках обратного вызова из Settings.add_on_change ()
  • API: вызов Settings.add_on_change () из обратного вызова изменения настроек не приведет к запуску добавленного обратного вызова

Сборка 3047

27 июня 2013

  • Бета теперь открыта для незарегистрированных пользователей
  • Windows и Linux: добавлена ​​поддержка высокого разрешения
  • Улучшено обнаружение изменений файла
  • Улучшена производительность рендеринга
  • Автоматическое завершение тега HTML лучше работает в тегах сценария
  • Исправлен сбой при выходе, который мог произойти, если hot_exit отключен.
  • Linux и OSX: atomic_save адаптивно отключается, когда невозможно сохранить права доступа к файлам
  • OSX: исправлено неработающее контекстное меню, когда приложение работает в фоновом режиме
  • Windows: средство автоматического обновления поддерживает обновление по путям Unicode
  • API: плагины в zip-файлах можно переопределить с помощью файлов на диске
  • API: добавлена ​​поддержка модуля termios в Linux и OS X
  • API: фиксированный выбор.содержит ()
  • API: исправлено слишком раннее аннулирование объектов настроек с клонированными представлениями

Сборка 3033

7 мая 2013

  • Новая система автообновлений для Windows и OS X
  • Предварительный просмотр файла на боковой панели больше не будет добавлять запись в раздел ОТКРЫТЬ ФАЙЛЫ на боковой панели.
  • Добавлена ​​паста из истории
  • Добавлена ​​настройка auto_find_in_selection, для стиля S2 Найти в логике выбора
  • На панели поиска есть стрелка раскрывающегося списка для выбора предыдущих элементов
  • Нажатие вправо в оверлее Goto Anything откроет выбранный файл без закрытия оверлея
  • Исправлено несколько ошибок сбоя
  • Дальнейшее улучшение времени запуска
  • Улучшено завершение HTML при вводе текста вне тегов
  • Fixed Close Tag не учитывает самозакрывающиеся теги
  • PHP: Улучшен автоматический отступ для альтернативного синтаксиса управления
  • Добавлена ​​настройка always_prompt_for_file_reload
  • Улучшена обработка удаленных файлов при восстановлении сессий
  • Удаление файла через боковую панель сначала закроет соответствующий вид, если таковой имеется
  • «Удалить все папки из проекта» теперь предлагает подтвердить
  • Добавлена ​​телеметрия.По умолчанию телеметрия отключена, но ее можно включить с помощью параметра enable_telemetry
  • .
  • Использование Google Breakpad для автоматического сообщения о сбоях
  • Обновленная подсветка синтаксиса для PHP, Haskell и Pascal
  • По умолчанию следуют символические ссылки в папках, добавленных на боковую панель.
  • Windows: Исправлены ошибочные записи в системном меню
  • Windows: диалоги открытия папки нового стиля используются в Vista и более поздних версиях.
  • API: Значительно улучшена скорость связи с plugin_host
  • API: добавлен просмотр.закрыть ()
  • API: добавлен View.show_popup_menu ()
  • API: добавлен метод is_valid () для просмотра и окна, чтобы определить, был ли дескриптор недействителен.
  • API: добавлены EventListener.on_post_text_command () и EventListener.on_post_window_command ()
  • API: EventListener.on_text_command () и EventListener.on_window_command () теперь вызываются при использовании меню
  • API: добавлен sublime.get_macro ()
  • API: View.substr (point) теперь имеет ту же семантику, что и S2 для выходных адресов
  • API: Просмотр.command_history (0, True) теперь возвращает последнюю команду изменения, как и ожидалось

Сборка 3021

14 марта 2013

  • Linux: исправлена ​​некорректная работа atomic_save с символическими ссылками
  • Windows: исправлен сбой под Windows 7 x64
  • Исправлен сбой, который мог произойти при открытии файла

Сборка 3019

12 марта 2013

  • Добавлены команды «Перейти назад» и «Перейти вперед», доступные из меню «Перейти к».
  • HTML: улучшенное завершение и автоматический отступ
  • HTML: Теги закрываются при вводе
  • Умная навигация по словам
  • Сохранения файлов атомарны. Это можно отключить с помощью параметра atomic_save
  • .
  • Панели поиска и замены автоматически изменяют размер при вводе многострочных строк
  • Более быстрая загрузка больших текстовых файлов
  • Улучшена прокрутка консоли на дисплеях с высоким разрешением
  • Улучшена обработка файлов с очень длинными строками
  • Прямоугольник вида на миникарте автоматически скрывается (управляется настройкой always_show_minimap_viewport)
  • Индексирование: добавлено обнаружение зависших рабочих
  • Обновленный пакет C #
  • Добавлена ​​команда invert_selection
  • CSS: дополнения не будут предлагаться при вводе селекторов
  • Фиксированное выступление в боковой панели
  • Исправлена ​​подсветка синтаксиса C ++ для опережающих объявлений вложенных классов
  • Панель Exec снова прокручивается
  • OSX: добавлена ​​поддержка номеров строк, отправляемых через события Apple
  • .
  • Windows: ok_cancel_dialog использует новые визуальные стили
  • Linux: Использование правильного номера версии для файлов deb
  • API: добавлен EventListener.on_text_command () и EventListener.on_window_command ()
  • API: добавлены sublime.load_resource (), sublime.load_binary_resource () и sublime.find_resources ()
  • API: добавлены sublime.encode_value () и sublime.decode_value ()
  • API: View.sel () поддерживает отрицательные индексы
  • API: Реализованы Settings.add_on_change () и Settings.clear_on_change ()
  • API: View.add_regions () будет принимать относительные пути пакета для значка
  • API: Просмотр.add_regions () может отображать подчеркивания
  • API: добавлен обратный вызов EventListener.on_pre_close ()
  • API: View.window () теперь будет работать, даже если представление не находится на переднем плане

Сборка 3012

10 февраля 2013

  • Исправлена ​​регрессия подсветки синтаксиса в 3011

Сборка 3011

9 февраля 2013

  • Улучшенная защита от вырожденных определений синтаксиса
  • Linux: исправлена ​​несовместимость версий с libffi
  • OSX: исправлена ​​команда exec на 10.7
  • OSX: исправлена ​​несовместимость поиска по словарю и gpu_window_buffer
  • .
  • Objective-C: улучшенная индексация символов
  • API: плагины могут импортировать модули из plugin_loaded ()
  • API
  • : sublime.version (), sublime.platform (), sublime.architecture () и sublime.channel () теперь могут использоваться до вызова plugin_loaded ()
  • API: добавлен View.command_history ()

Сборка 3010

3 февраля 2013

  • OSX: маслянистая плавная прокрутка на дисплеях Retina
  • Индексирование символов: исправлено вырожденное поведение, которое могло привести к резкому увеличению количества рабочих процессов
  • Индексирование символов: используется меньше рабочих процессов, чтобы быть более ненавязчивым
  • Индексирование символов: улучшенная обработка двоичных файлов
  • OSX: Control + C отменит текущую сборку
  • API: Просмотр.insert () возвращает количество вставленных символов

Сборка 3009

1 февраля 2013 г.

  • Улучшенная индексация символов для Ruby
  • OSX: снижение загрузки ЦП при включенном gpu_window_buffer
  • Индексирование символов
  • работает в Windows XP
  • Может отслеживать поведение индексации, вводя sublime.log_indexing (True) в консоль
  • Изменена логика сопоставления скобок
  • Убрана нежелательная анимация при запуске
  • API: добавлен модуль _ssl в OS X и Windows
  • API
  • : исправлена ​​регрессия ctypes в 3008 на OS X
  • API: плагины могут определять функции модулей plugin_loaded () и plugin_unloaded ().plugin_loaded () будет вызываться, когда API будет готов к использованию.
  • API: добавлен View.find_by_class ()
  • API: добавлен View.expand_by_class ()
  • API: исправлен EventListener.on_new_async ()
  • API: тонкая обработка show_quick_panel, когда элементы представляют собой смешанный список строк и последовательностей

Сборка 3008

30 января 2013

  • Фиксированный Открыть все с текущим расширением как
  • Исправлено меню инструментов / макросов
  • Linux: восстановлена ​​совместимость со старыми версиями glibc
  • Linux: добавлено поле установленного размера в файл.деб
  • API: urllib.request можно импортировать в OS X
  • API: исправлен отсутствующий модуль _socket в 32-битной Windows

Сборка 3007

30 января 2013

  • OSX: исправлены посторонние значки док-станции
  • Добавлена ​​поддержка индексирования символов для Scala
  • .
  • Исправлен сбой, который мог произойти при использовании Goto Anything
  • Исправлен параметр ignored_packages, некорректно работавший с заархивированными пакетами.
  • Vintage: фиксированные «o» и «o»
  • API: исправлена ​​некорректная работа on_query_completions в некоторых случаях
  • API: повторно добавлен вид.score_selector ()
  • API: Selection.add () больше не игнорирует xpos

Сборка 3006

29 января 2013

  • Добавлено определение перехода и символ перехода в проект
  • Значительно улучшено время запуска
  • Значительно улучшено Заменить Все характеристики
  • Улучшенный алгоритм сопоставления, используемый для Goto Anything и Autocomplete, теперь принимает транспонированные символы
  • UI: улучшенное управление панелями
  • UI: при предварительном просмотре файлов на боковой панели создается вкладка предварительного просмотра
  • UI: улучшенная анимация в боковой панели
  • Проекты: для одного проекта можно создать несколько рабочих пространств.
  • Проекты: при добавлении папок на боковую панель символические ссылки по умолчанию не сопровождаются.Это можно изменить, включив follow_symlinks в проекте.
  • Системы сборки
  • : добавлен shell_cmd, заменяющий cmd, с более интуитивным синтаксисом
  • Системы сборки
  • : Улучшено поведение обработки PATH в OS X при использовании shell_cmd.
  • Системы сборки
  • : система сборки Make имеет улучшенное регулярное выражение сообщения об ошибке
  • Системы сборки: для вывода можно указать файл синтаксиса
  • Build Systems: Перенос слов включен по умолчанию
  • Поиск в файлах: улучшенная обработка двоичных файлов
  • Найти в файлах: номера строк скрыты в выводе
  • Найти: Найти в выделенном больше не будет автоматически выбираться
  • Находка: удалена обратная опция
  • OSX: улучшена производительность дисплеев Retina
  • OSX: 10.7 или новее требуется
  • OSX: только 64-разрядная версия
  • OSX: системная версия Python больше не является зависимостью
  • OSX: синтезируются курсивные шрифты, если они отсутствуют в гарнитуре
  • Linux: предоставляются файлы .