Компот из черемухи: Компот из черемухи — 11 рецептов простых и вкусных с пошаговыми фото

Компот из черемухи по простым рецептам на зиму, с добавлением смородины или яблок

Компот из черемухи – одновременно и вкуснейший напиток, который результативно заменит покупные газировки, и великолепный источник незаменимых витаминов. Уникальные свойства ягод – лучшая мотивация для подобной заготовки их на зиму.

Как сварить компот из черемухи?

Сварить черемуховый компот не сложнее, чем справиться с чередой заготовок из другого ягодного или фруктового сырья. Однако определенные индивидуальные особенности рецепта напитка все же имеются, и о них следует помнить, приступая к консервированию.

1. Черемуху как правило используют для приготовления компота без плодоножек, хотя существует вариант заготовки и с веточками, который будет иметь легкую горчинку и терпкость.
2. Перебранные качественные ягоды промывают и закладывают в банки, заполняя их на одну треть или наполовину, если есть желание получить более концентрированный напиток.
3. Сахар добавляют прямо в банку к ягодам, засыпают на втором этапе в слитую из банки жидкость перед ее повторным кипячением или готовят из него сироп, которым заливают ягодную массу перед стерилизацией напитка.
4. Черемуха великолепно сочетается с другими ягодами и фруктами, создавая богатый по вкусовым и питательным свойствам напиток.
5. Не обязательно заготавливать компот на зиму из черемухи, если ягоды заморозить или высушить. Из них можно сварить напиток в любое время года по надобности.

Компот из черемухи на зиму – простой рецепт

Простой компот из черемухи на зиму заготавливается путем однократной заливки ягод с сахаром кипятком. Здесь как никогда важна стерильность тары, для чего банки пропаривают любым удобным способом, а крышки кипятят не менее пяти минут. Подготовленные ягоды черемухи предпочтительно первоначально пробланшировать в кипятке, который впоследствии использовать для их заливки в банке.

Ингредиенты:

• черемуха – 1 кг;
• сахарный песок – 250 г;
• вода – 2,5 л.

Приготовление

1. Ягоды подготавливают должным образом, бланшируют, засыпают в пропаренные банки.
2. Добавляют к ягодной массе сахар и доливают доверху крутой кипяток.
3. Прикрывают тут же банку крышкой, закатывают ее герметично.
4. Переворачивают емкость дном кверху, утепляют компот из черемухи до полного остывания, после чего убирают в прохладное место на хранение.

Компот из черемухи с лимонной кислотой

Компот из черемухи – рецепт, который зачастую исполняется с добавлением лимонной кислоты. Подобная добавка не только скрашивает сладость напитка и делает его максимально гармоничным для употребления, но и обеспечивает более качественную и длительную его сохранность в условиях городской квартиры.

Ингредиенты:

• черемуха – 1 кг;
• сахарный песок – 1 стакан;
• лимонная кислота – 1/3 ч. ложки;
• вода – 2,5 л.

Приготовление

1. Черемуховые ягоды закладывают в стерильную банку и заливают доверху кипятком на 15 минут.
2. Воду сливают, доводят до кипения, а в банку засыпают сахар и лимонную кислоту.
3. Заливают содержимое банок кипящим настоем, герметично закатывают, убирают компот из черемухи под шубу на сутки.

Компот из замороженной черемухи

Черемуховый компот, рецепт которого исполняется из замороженных ягод, не уступает по своим характеристикам напиткам, сваренным или заготовленным из свежего сырья, если его приготовить со знанием дела и с использованием правильных пропорций составляющих. Размораживать продукт не нужно. Можно сразу же заливать его водой и ставить на плиту.

Ингредиенты:

• черемуха – 1 кг;
• сахарный песок – 300 г или по вкусу;
• вода – 1,2 л.

Приготовление

1. Замороженную черемуху заливают водой, дают закипеть.
2. Всыпают сахар, кипятят напиток 3 минуты, прикрывают крышкой и оставляют настаиваться минимум на 5 часов.
3. После полного остывания переливают компот из замороженной черемухи в подходящую тару, процедив от примеси ягод, и охлаждают в холодильнике.

Компот из черемухи с веточками – рецепт

Компот из черемухи с косточками и с веточками готовить элементарно. Еще проще собирать ягоды для приготовления подобного напитка. Легкая терпкость и небольшая горечь, присущая питью, отчасти нивелируется соком лайма или лимона. Можно дополнительно положить цедру цитрусов, сняв ее без белой части.

Ингредиенты:

• черемуха с веточками – 800 г;
• лайм или лимон – 1 шт.;
• сахарный песок – 250 г или по вкусу;
• вода – 1,5 л.

Приготовление

1. Черемуху с веточками закладывают в кипящую воду.
2. Добавляют цедру и сок лайма или лимона, всыпают сахарный песок, размешивают до растворения кристаллов и проваривают 3 минуты.
3. Оставляют напиток настаиваться и остывать минимум на 5 часов или горячим укупоривают в банки и убирают под шубу, чтобы заготовить питье на зиму.

Компот из черемухи и яблок

Всегда совершенным и по вкусу, и по питательным свойствам получается компот из черемухи ассорти с яблоками. Подойдут фрукты любого сорта, которые очищают от сердцевины, нарезают дольками, или используют целиком при небольшом размере плодов. Особенно ароматен напиток со спелыми, но упругими ранетками.

Ингредиенты:

• черемуха – 800 г;
• ранетки – 500 г;
• сахарный песок – 300 г;
• вода – 2,5 л.

Приготовление

1. В стерильные банки закладывают промытые и откинутые предварительно на дуршлаг ягоды.
2. Туда же отправляют ранетки, сполоснув их под проточной водой.
3. Заливают содержимое банок кипятком на 15 минут.
4. Сливают жидкость, кипятят с добавлением сахара.
5. Заливают сироп в банки, укупоривают компот из ранеток и черемухи на зиму герметично, убирают на сутки под шубу.

Компот из черемухи и смородины на зиму

Компот из черной черемухи приобретает дополнительный богатый вкус и насыщенный аромат при добавлении черной или красной смородины. Допускается использование любого ягодного ассорти или добавлять в состав нарезанные яблоки, груши, сливы, виноград. Пропорции составляющих могут быть произвольными и подбираться на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• черемуха – 800 г;
• смородина – 300 г;
• сахарный песок – 1,5 стакана;
• вода – 2,5 л.

Приготовление

1. Черемуху и смородину споласкивают, дают стечь и перекладывают в простерилизованную трехлитровую банку.
2. Заполняют емкость доверху кипятком, через 10 минут сливают обратно в кастрюлю.
3. В банку засыпают сахар и заливают подогретый повторно до кипения настой.
4. Тут же закатывают компот из черемухи и смородины герметично, переворачивают на крышку, тепло укутывают на сутки.

Компот из черемухи с малиной

Компот из красной черемухи идеально сочетается с малиной, которую добавляют в количестве, не превышающем половинную порцию базовых ягод. Яркий насыщенный цвет, потрясающий аромат и невероятный богатый вкус питья затмит любые покупные газировки и соки и станет фаворитом среди многочисленных домашних заготовок.

Ингредиенты:

• черемуха – 800 г;
• малина – 400 г;
• сахарный песок – 250 г;
• вода – 2,5 л.

Приготовление

1. Черемуху бланшируют в воде 3 минуты, перекладывают в стерильную банку.
2. Ту же воду кипятят, заливают в банку с ягодами, добавив предварительно малину и сахар.
3. Закатывают компот из черемухи и малины на зиму стерильной крышкой, переворачивают дном кверху и утепляют в перевернутом виде до остывания.

Компот из черемухи без сахара

Вкусный компот из черемухи, и главное полезный и низкокалорийный, удастся заготовить совершенно без сахара. Перед подачей напиток можно подсластить медом или сахарозаменителем, или употреблять как есть в натуральном виде. Без стерилизации заготовки в данном случае не обойтись, она обеспечит качественную сохранность заготовки.

Ингредиенты:

• черемуха – 1 кг;
• вода – 2,5 л.

Приготовление

1. Черемуху засыпают в банку, заливают кипятком, прикрывают крышкой.
2. Ставят сосуд в посудину с горячей водой и стерилизуют с момента закипания в течение 30 минут.
3. Закатывают крышку, переворачивают емкость дном кверху, укутывают и оставляют так остывать.

Компот из сушеной черемухи

Простой компот из черемухи сушеной можно сварить для непосредственного употребления. Его итоговый вкус будет несколько уступать напитку, сваренному из свежих ягод, но будет весьма достойным, особенно если дополнить ягодную массу свежими или сушеными яблоками, грушами, всевозможными ягодами и добавить по вкусу сок лимона или лимонную кислоту.

Ингредиенты:

• черемуха сушеная – 500 г;
• сахарный песок – по вкусу;
• вода – 2 л.

Приготовление

1. Сушеную черемуху заливают кипятком, подслащивают и варят в течение 10 минут.
2. Выключают огонь и дают напитку настояться под крышкой в течение 4-5 часов.

Компот из черемухи с апельсином

Оригинальным на вкус, необычным и изысканным получается сваренный на зиму компот из красной черемухи с апельсином. Легкий аромат миндаля с приятным послевкусием цитрусов не оставит равнодушным ни одного привередливого гурмана.

Апельсиновые плоды перед использованием обязательно ошпаривают кипятком и очищают от косточек, зачастую содержащихся внутри.

Ингредиенты:

• черемуха – 1,2 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• сахарный песок – 300 г;
• вода – 2,5 л.

Приготовление

1. Черемуху засыпают в банку.
2. Добавляют нарезанный дольками апельсин, заполняют доверху банку кипятком.
3. Через 15 минут воду сливают, кипятят с добавлением сахара, снова заливают к черемухе с цитрусом.
4. Закатывают банку стерильной крышкой, переворачивают дном кверху, укутывают до остывания.

 

Компот из черемухи на зиму: рецепты – терпкий вкус, насыщенный цвет и аромат

Черемуха – ягода неприхотливая, и в иные годы ее урожайность превосходит даже самые смелые ожидания садоводов. В этом случае заготавливать ее впрок приходится всеми возможными способами. Одной из самых популярных заготовок является компот из черемухи, на зиму который заготовить можно по простому рецепту – это даже не потребует стерилизации.

Однако некоторые особенности приготовления компота из черемухи знать все же стоит.

Особенности приготовления

Компот из нее хорошо хранится при комнатной температуре несколько лет, даже если он приготовлен без стерилизации. Однако спустя 6 месяцев после приготовления компот этот пить уже не стоит. Все дело в том, что со временем черемуховые косточки начинают выделять синильную кислоту, пусть и в мизерных количествах. Особенно опасно давать такой десерт детям. Это только одна особенность черемухи, которую следует учитывать тем, кто делает компот из нее, но есть и другие.

• Для того чтобы компот имел насыщенный рубиновый цвет и терпкий вкус, собирать черемуху на него спешить не нужно – пусть она созреет и потемнеет. Однако выжидая, нельзя пропустить момент, когда она может начать высыхать.
• Даже если ягода на компот пошла максимально спелая и сочная, насыщенный цвет и аромат, равно как и вкус, черемуховый компот приобретет не сразу. Причем чем меньше ягоды подвергались тепловой обработке при приготовлении, тем дольше придется ждать момента, когда можно попробовать черемуховый компот.
• Банки и крышки для компота требуется простерилизовать, иначе он быстро испортится – еще до того, как придет время его попробовать.

Много черемухового компота пить нельзя, так как это может привести к нарушению работы кишечника. Категорически противопоказан это напиток тем, кто страдает запорами и заболеваниями сердца, а вот при диарее он принесет только пользу.

Простой рецепт компота из черемухи (на 3-литровую банку)

Состав:

• черемуха – 1 кг;
• вода – сколько войдет в банку;
• сахар – 0,3 кг на трехлитровую банку.

Способ приготовления:

• Хорошо переберите ягоды, выбросив испорченные, гнилые и пересохшие. Оставшиеся ягоды промойте в проточной воде, обсушите, высыпав на бумажное полотенце.
• Простерилизуйте банку объемом 3 литра, дайте ей высохнуть.
• Пересыпьте черемуху в банку, залейте ее горячей водой.
• Через 10 минут слейте воду в кастрюлю, всыпьте в нее сахар и сварите сироп.
• Залейте черемуху сиропом, чтобы он доходил до самого края банки.
• Закрутите банки жестяными, прокипяченными в течение 5 минут крышками.
• Переверните банки, накройте ватным одеялом или другим предметом, хорошо сохраняющим тепло.
• Оставьте на 24 часа для дополнительной консервации.
• Снимите одеяла, банки поставьте правильно и уберите на зиму.

Продегустировать этот компот можно будет лишь через месяц, а лучше даже подождать полтора-два месяца.

Хороший рецепт1Так себе1

Компот из черемухи: рецепт без стерилизации

Состав:

• черемуха – 1 кг;
• сахар – 200 г;
• вода – 2 л.

Способ приготовления:

• Промытую и перебранную черемуху поместите в дуршлаг, опустите его в кипящую воду и бланшируйте пару минут. Выньте дуршлаг и дайте ягоде слегка обсохнуть.
• В кастрюле вскипятите воду, растворите в ней сахар, поварив примерно 5 минут.
• Опустите в сироп ягоды и оставьте на 5-6 часов.
• Простерилизуйте трехлитровую банку.
• Шумовкой выньте черемуху из компота и переложите в банку.
• Вскипятите сироп и влейте его в банку с черемухой до самого края.
• Закатайте банку. Когда она остынет, уберите на хранение.

Попробовать приготовленный без стерилизации компот из черемухи можно будет уже через месяц.

Хороший рецепт1Так себе1

Компот из черемухи с яблочным уксусом

Состав:

• черемуха – 0,2 кг;
• сахар – 60 г;
• вода – сколько войдет в литровую банку;
• уксус яблочный (6-процентный) – 5 мл.

Способ приготовления:

• Переберите и хорошо промойте ягоду.
• Засыпьте черемуху в простерилизованную банку емкостью 1 литр. Компот можно делать и в банках большего объема, но количество ингредиентов в этом случае необходимо пропорционально увеличить.
• Залейте в банку с черемухой кипящую воду, подождите 10 минут, затем слейте воду в кастрюлю.
• Добавьте сахар и вскипятите воду вместе с ним, поварите пару минут.
• Влейте в банку чайную ложку яблочного уксуса, сверху залейте сиропом до самого края банки (можно даже через край).
• Завинтите банки металлическими крышками или закатайте специальным ключом.

После остывания банки останется убрать на хранение. Компот по этому рецепту получается с кислинкой и не слишком сладким. Пить его можно через 1,5 месяца.

Хороший рецептТак себе

Компот из черемухи и шиповника

Состав:

• черемуха – 0,5 кг;
• шиповник- 0,5 кг;
• вода – 2 л;
• сахар – 150 г.

Способ приготовления:

• Подготовьте ягоды черемухи и плоды шиповника, тщательно их перебрав и хорошо промыв.
• Вскипятите воду, добавьте сахар и проварите с ним 5 минут.
• Опустите в сироп черемуху и шиповник. Варите на медленном огне 20 минут.
• Простерилизуйте банки и крышки к ним.
• Выньте шумовкой из кипящего компота ягоды и разложите по банкам.
• Залейте ягоды кипящим сиропом.
• Закатайте банки.
• Переверните банки вверх доньями, укутайте.
• После остывания верните банки в исходное положение и уберите на зимнее хранение.

Такой компот готов к употреблению уже через пару недель. Он особенно полезен, так как богат витамином С, укрепляющим защитные силы организма.

Хороший рецептТак себе

Смородина

11.26%

Проголосовало: 302

Дата: 12.09.2016.

Обновлено: 28.07.2020

Как приготовить компот из черемухи, рецепты с фото

Используется и для борьбы со спазмами, кишечными инфекциями, для укрепления капилляров.

И самое приятное, что компотом из черемухи можно наслаждаться не только летом, но и зимой. Для этого достаточно сделать простые заготовки. Вы можете сварить компот из свежих ягод, или же засушить их, а потом, по мере необходимости, использовать для напитка. Добавляя в компот другие фрукты, или сухофрукты, вы значительно разнообразите вкус напитка и принесете своему здоровью еще большую пользу.

Не все знают, как сделать компот из черемухи, который является отличным напитком на каждый день. Мы расскажем о нескольких таких рецептах.

Простой компот из черной черемухи

Черемуха является незаменимым помощником лечения колита, диареи и имеет свойство при термической обработке не терять своих полезных свойств. Очень просто сделать компот из черемухи, рецепт такой.

Ингредиенты:

• — ягода черемухи – 1 кг,
• — сахара – 300 грамм,
• — вода – 1,2 л

Рецепт приготовления:

Соберите только спелые ягоды и сразу же приступайте к их обработке. Переберите, тщательно промойте под прохладной, проточной водой. Подождите, пока стечет лишняя вода.

Затем займитесь термической обработкой ягод. Поскольку они довольно жесткие, бланшируйте 3 минуты и переложите пока в емкость.

В воду высыпьте сахар по рецепту и сварите сироп. Все перемешайте и залейте в емкость с черемухой. Накройте крышкой, настаивайте в течение 5 часов.

Вымытые банки для компота простерилизуйте. По прохождении указанного времени, сироп слейте и на сильном огне доведите до закипания. Ягоды черемухи разложите по банкам, и залейте кипящим сиропом. Главное, чтобы не осталось воздуха, не беда, если жидкость немного выльется из банки. Банки с компотом закатайте металлической крышкой, поставьте вверх дном и укутайте одеялом на 7-8 часов. Зимой откроете банку с этим замечательным компотом и получите наслаждение.

Компот из черемухи с яблоками

Фруктово-ягодные компоты являются лучшими консервами. В них сохраняются запахи, вкусы и витамины используемых плодов. Узнаем, как варить компот из черемухи с добавлением яблок.

Ингредиенты:

• — черемуха – 300 грамм,
• — яблоко – 4 шт,
• — сахар – 450 грамм на банку в 3 литра,
• — вода – 3 л

Рецепт приготовления:

Промойте яблоки, очистите от семенной коробочки и разрежьте на 12 долек. Переберите черемуху от мусора и веточек и хорошо промойте.

В кастрюлю налейте воды и положите подготовленные яблоки, черемуху и сахар. Доведите до кипения. Сделайте маленький огонек, закройте кастрюлю крышкой и варите компот 10 минут.

По истечении времени разлейте его в пастеризованные банки. Герметично их укупорьте. Остывшие банки с компотом разместите в подвал или холодильник.

Компот из черемухи с шиповником

Очень полезен для организма компот из черемухи и шиповника, особенно, в холодное время года, так как в этом напитке много витамина С.

Ингредиенты:

• — ягоды шиповника – 250 грамм,
• — ягоды черемухи – 250 грамм,
• — сахар – песок – 50-70 грамм,
• — вода – 1 л

Рецепт приготовления:

Ягоды шиповника и черемухи хорошо вымойте. С плодов шиповника удалите семечки. Сварите сироп с водой и сахаром, всыпьте подготовленные ягоды; доведите до кипения и на маленьком огне варите 10 минут ( до готовности).

Вымойте банки и простерилизуйте их. По истечении времени варки ягоды разложите по банкам, и закатайте металлической крышкой. Переверните их горлом вниз и накройте старой курткой, держите до полного остывания. Затем поставьте банки в холодильник. Компоты с черемухой желательно использовать в течение 5 месяцев.

Компот из ирги, черной смородины и черемухи

В этом компоте сохраняются все полезные свойства свежих ягод. Он является природным спазмолитиком и при его применении снимаются желудочные боли.

Ингредиенты:

• — черная смородина – 250 грамм,
• — ирга – 250 грамм,
• — черемуха – 250 грамм,
• — сахарный песок – 300 грамм,
• — вода – 1 л

Рецепт приготовления:

Простерилизуйте банки для компота. Переберите вышеуказанные ягоды и хорошенько их промойте.

В воду насыпьте сахара и проварите его 10-15 минут. Сироп готов. Подготовленные ягоды смешайте вместе и небольшими порциями бланшируйте в кипящей воде приблизительно 10 секунд.

Разложите стерильной ложкой ягоды по банкам. Наполняйте половину банки, и сразу заливайте кипящим сиропом. Герметически закупорьте и поставив горлом вниз, накройте одеялом или курткой.

Простой компот из красной черемухи

Компот из красной черемухи обладает такими же целебными свойствами, как и свежие ягоды. Его рекомендуется пить при простуде, при сердечных заболеваниях и людям с больными почками. Этот витаминный напиток многие заготавливают на зиму, и в холодную пору питают свой организм витаминами.

Ингредиенты:

• — ягоды красной черемухи – 1 кг,
• — сахарный песок – 300 грамм,
• — вода – 1,3 л

Рецепт приготовления:

Возьмите спелые ягоды черемухи, тщательно, с помощью дуршлага или сита, промойте их под струей теплой воды, дайте воде стечь.  Далее ягоды бланшируйте до мягкого состояния приблизительно 3-4 минуты. Переложите мягкую черемуху в эмалированную емкость.

Отдельно приготовьте сироп. Для этого в воду насыпьте указанное количество сахара и варите на небольшом огне до полного его растворения. Готовый сироп вылейте в кастрюлю с ягодами черемухи, накройте плотно крышкой и оставьте на 4 часа настаиваться.

В это время тщательно вымойте банки и стерилизуйте их над горячим паром или в микроволновке.  По истечению времени переложите черемуху из кастрюли в банки, а сироп еще раз перекипятите, в течение 2 минут. Горячим сиропом залейте ягоды и закатайте. Проверьте на герметичность, переверните вверх дном и тщательно укутайте. Оставьте в таком состоянии на 24 часа.

Быстрый компот из красной черемухи

Этот рецепт похож на предыдущий, но готовить такой компот быстрее и проще, а получается не менее вкусно.

Ингредиенты:

• — красная черемуха – 1 стакан,
• — сахар – 2 ст. ложки,
• — вода – 1 литр

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить компот из черемухи на зиму, возьмите ягоды черемухи, удалите веточки и плохие ягоды. Хорошо промойте под струей воды.

Доведите воду до кипения и всыпьте туда нужное количество сахарного песка. Кипятите сироп до полного его растворения. В горячий сироп всыпьте приготовленные ягоды и снова доведите до кипения.

Приготовленный компот разлейте в стерилизованные банки и закатайте железными крышками. Переверните банки горлышком к низу и укутайте их теплым покрывалом. Оставьте до окончательного остывания.

Компот из черемухи и красной смородины

Вкусный и простой компот, который готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• на банку с емкостью 3 литра
• — ягоды черемухи – 0,5 л,
• — ягоды смородины красной – 0,5 л,
• — сахарный песок – 0,5 кг

Рецепт приготовления:

Хорошо вымытую черемуху положите в стерилизованную банку, залейте крутым кипятком и оставьте на 5 минут. Слейте воду в эмалированную кастрюлю, добавьте туда сахарный песок и доведите до кипения. Кипятите до растворения сахара.

Вымытые ягоды смородины добавьте в банку с ягодами красной черемухи и залейте горячим сиропом.  Закатайте крышками. Укутайте теплым одеялом. После того как банки остынут, поставьте прохладное темное место.

Компот из черемухи и яблоками

Компот из черемухи и яблок получается очень вкусным, с приятным вкусом и ароматом, и очень полезным.

Ингредиенты:

• на банку в 3 литра
• — черемуха – 300 грамм,
• — яблоки – 4 шт,
• — сахар – 18 ст. ложек

Рецепт приготовления:

Яблоки и красную черемуху помойте, затем очистите от семян каждое яблоко и разрежьте его на 12 частей.

В кастрюлю налейте три литра воды, добавьте туда приготовленные яблоки и ягоды черемухи и всыпьте необходимое количество сахара.

Поставьте кастрюлю на большой огонь и доведите компот до закипания. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите компот 10 минут.

Банки простерилизуйте и залейте в них готовый компот. Закатайте.

Компот из ягод красной черемухи, шиповника и апельсина

Идеальный напиток для зимы – поднимает иммунитет, защищает от простуды.

Ингредиенты:

• — ягоды шиповника – 250 грамм,
• — ягоды черемухи – 250 грамм,
• — апельсины – 3 шт,
• — сахар – 60 грамм,
• — вода – 1 литр

Рецепт приготовления:

Черемуху переберите, удалите хвостики и не хорошие ягоды, хорошо промойте. Апельсин очистите от кожуры и косточек. Затем пропустите ягоды и цитрусовые через мясорубку. Полученную кашицу залейте водой и после закипания, проварите 5 минут.

Процедите получившийся компот в кастрюлю.

Шиповник помойте и удалите семена. Положите эти ягоды в компот из черемухи, добавьте сахарный песок и варите на маленьком огне до готовности ягод шиповника.

Разлейте в стерильные банки готовый компот и закупорьте железными крышками. Накройте одеялом. После остывания поставьте в прохладное темное место.

Компот из сушеной черемухи и шиповника

Компот из сухофруктов с сушеной черемухой хорошо утоляет жажду, заряжает энергией и насыщает организм витаминами.

Ингредиенты:

• — сушеная черемуха – 1 стакан,
• — шиповник –1 стакан,
• — сахар – 50 грамм,
• — вода – 800 мл

Рецепт приготовления:

Воду поставьте на огонь и дайте ей закипеть. Черемуху, при необходимости, переберите и ссыпьте в кастрюльку с водой. Шиповник очистите от семян. Хорошенько промойте и добавьте к воде с черемухой. В эту же воду добавьте сахар. Варите минут 10-15. Дайте немного остыть. И можно пить.

Компот из сухофруктов с черемухой

Этот полезный напиток подходит для приготовления зимой, так как содержит сушеные ягоды.

Ингредиенты:

• — сушеные яблоки – 200 грамм,
• —  сушеный чернослив – 100 грамм,
• — сушеная курага – 50 грамм,
• — сушеная груша – 50 грамм,
• — сахар – 80 грамм,
• — сушеная черемуха – 1 стакан,
• — лимонный сок,
• — вода – 3 литра

Рецепт приготовления:

Тщательно промойте все ингредиенты компота. Сильно сухие ингредиенты замочите в остуженной кипяченой воде и дайте настояться в течение 10-15 минут.

В кастрюльку налейте воды и поставьте на огонь. После того как вода закипит, огонь установить медленный. Добавьте яблоки и держите воду на медленном огне минут 30. После этого добавьте оставшиеся сухофрукты и продолжайте варить еще минут 30.

Всыпьте сахар. Если компот сильно густой, то можете долить воды. После того как сахар полностью раствориться добавьте лимонный сок (его можно заменить лимонной кислотой на кончике ножа).

Снимите кастрюльку с огня, и оставьте до полного остывания с накрытой крышкой. Дайте настояться компоту хотя бы несколько часов в прохладном месте.

В таком компоте содержится очень много витаминов.

Компот из черемухи с пряностями

Отличный компот с восхитительным ароматом и чудесным вкусом.

Ингредиенты:

• — смесь сухофруктов – 1 стакан,
• — черемуха – 0,5 стакана,
• — корень имбиря – 2 см,
• — гвоздика – 3 шт,
• — звездочки бадьяна – 2 шт,
• — душистый перец – 3 шт,
• — мед – 3 ст. ложки,
• — вода –1,5 л

Рецепт приготовления:

Тщательно промойте сухофрукты и черемуху, залейте их водой. После того, как вода закипит, варите 40 минут. После этого воду уберите с огня и оставьте настаиваться на 2 часа.

Корень имбиря очистите и нарежьте. Смешайте имбирь, бадьян, гвоздику, перец. Залейте смесь 100 мл воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения и кипятите 10 минут. Затем процедите. В полученную воду добавьте мед.

Воду с сухофруктами также процедите. И добавьте к ней воду с медом. Перемешайте и охладите.

Не обычное сочетание специй в этом компоте очень выгодно сочетается с полезными свойствами черемухи и меда.

Компот из сушеной черемухи и апельсинов

Не обязательно покупать дорогие витамины, чтобы подготовить свой организм к холодам. Достаточно просто пить компот из черемухи и апельсинов.

Ингредиенты:

• — апельсины – 1 кг,
• — сушеная черемуха – 1 стакан,
• — сахар – 300 грамм,
• — лимонная кислота – 5 грамм,
• — вода – 2,5 л

Рецепт приготовления:

Черемуху хорошенько промойте и залейте теплой водой минут на 10. Апельсины промойте, очистите от кожуры и нарежьте на маленькие кусочки.

В кастрюльке вскипятите воду. Из черемухи вылейте лишнюю воду. И положите черемуху в кастрюльку. Добавить в воду с черемухой сахар, апельсины, и лимонную кислоту. Поварите минут 5-10. Добавьте в кастрюльку цедру и поварите еще минут 10. Затем снимите кастрюльку с огня и оставьте до остывания. Затем процедите компот сквозь марлю.

Компот из черемухи на зиму

Компот из черемухи получается всегда ароматным и вкусным. Для приготовления напитка подходят только спелые ягоды, без червоточин и пятен. Подпорченные ягоды рекомендуется выбросить, иначе компот не сможет храниться длительное время.

• Черёмуха 1 стакан
• Сахар 1 стакан
• Лимон 25 гр.
• Вода 1.5 литра

Калории: 42 ккал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 10 г

Приготовление

1. Возьмите свежие ягоды, сахарный песок, лимон и питьевую воду.
2. Хорошо переберите ягоды. Обязательно удалите плодоножки. Промойте черемуху под краном. Откиньте на дуршлаг. Также можете высыпать ягоды на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость.
3. Для приготовления компота берите около 1-1,5 килограмма ягод. Точное количество определяется размерами вашего сита или дуршлага. Положите черемуху в сито, которое затем опустите в достаточно глубокую миску. Залейте кипящей водой на 2-3 минуты. Проследите, чтобы ягоды полностью покрылись жидкостью.
4. Поднимите сито. Дайте воде стечь. Несколько раз встряхните ягоды, чтобы стекла вся жидкость. Затем простерилизуйте стеклянные емкости. Можно пользоваться банками или бутылками с завинчивающимися крышками.
5. Добавьте несколько лимонных долек для создания кисловатого вкуса.
6. Растворите в воде сахарный песок. Поставьте жидкость на огонь и варите сладкий сироп в течение 5 минут до растворения сахара.
7. Кипящую воду разлейте по бутылкам, наполненными ягодами. Закрутите стерильными крышками.
8. Черемуховый компот готов. Переверните закрытые банки (или бутылки) вверх дном. Накройте тканью (например, пледом). Дождитесь полного остывания.

Храните готовый компот при комнатной температуре.

Приготовить ягодный напиток довольно просто. Компот получается вкусным и ароматным. Его можно употреблять после бани или физической активности для восполнения сил и утоления жажды. Черемуховый компот обладает вишневым привкусом. К сожалению, черемуха зачастую стоит дороже вишни, однако при наличии своего ягодного сада можно заготавливать напиток в больших количествах. Дополнительной особенностью напитка считается отсутствие кислого вкуса. Именно поэтому рекомендуется добавлять небольшое количество других ягод (хорошо подходит вишня, смородина и т. д.). В нашем рецепте источником кислоты служат лимонные дольки.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Пошаговый рецепт приготовления компота из черемухи на зиму

Как приготовить компот

admin

Содержание:1 Ингредиенты2 Как правильно выбрать плоды черемухи3 Пошаговый рецепт4 Видео рецепта приготовления компота5 С чем подают компот из черемухи6 Советы7. ..

Компот из черемухи – это очень насыщенный и вкусный напиток, который по вкусу чем-то напоминает черешневый компот. Черные ягоды черемухи немного жестковаты на ощупь и имеют терпкий вкус, однако именно они дают сладость, которой так славится этот напиток. В компот также можно добавить другие ягоды, такие как: шиповник, смородина или облепиха. Подкисляют напиток лимонной кислотой. 

Компот из черемухи очень полезен для здоровья. Его витамины, кислоты и дубильные вещества лечат колиты, диарею и инфекции желудочно-кишечного тракта. Также они устраняют лихорадку и нормализуют обмен веществ. 

В данном материале мы пошагово разберем с вами простой рецепт компота из черемухи на зиму, который определенно порадует вас и вашу семью в морозный день. 

Кухонная техника: эмалированная кастрюля, шумовка, трехлитровая банка (или можно взять три литровых банки), крышки для консервации и машинка для закатки банок.

Ингредиенты

Плоды черемухи	1 кг
Чистая вода	1,2 л
Сахар	300 г

Как правильно выбрать плоды черемухи

Во время выбора плодов черемухи главное внимание уделяем их цвету, они должны быть абсолютно черными. Если же это не так, то они не свежие (или недоспелые). Употребление в пищу таких ягод может навредить вашему здоровью. Также внимательно изучаем их внешний вид: плод не должен иметь вмятин или быть как-то еще поврежден. Хорошие ягоды черемухи имеют ровную и гладкую форму.

Знаете ли вы? Черемуха может оставаться абсолютно свежей на протяжении месяца. Для этого необходимо отсортировать ее в тару, чередуя ягоды и листья, а также хранить при пониженной температуре.

Пошаговый рецепт

Шаг первый

Моем плоды черемухи под проточной водой, и даем ей стечь.

Шаг второй

В течении 3 минут бланшируем плоды в кипятке.

Шаг третий

Далее берем эмалированную кастрюлю, добавляем в нее 1,2 л чистой воды и доводим до кипения вместе с 300 г сахара. В итоге получаем сироп для приготовления компота.

Шаг четвертый

Заливаем готовым сиропом подготовленные плоды черемухи. Накрываем ягоды крышкой и даем им настоятся около пяти часов.

Шаг пятый

Пока они настаиваются, подготовим банку (или банки, если вы взяли несколько). Для этого необходимо тщательно промыть ее (их) содой и хорошенько простерилизовать над паром. 

Шаг шестой

После того как ягоды настоятся, сливаем сироп и снова доводим его до кипения.

Далее перекладываем плоды черемухи в банку/банки (лучше всего это сделать с помощью шумовки). Емкость/емкости необходимо заполнить ягодами примерно на четверть.

Шаг седьмой

После заливаем банку/банки кипящим сиропом до краев (это необходимо, чтобы выгнать весь воздух) и закатываем ее/их (для этого используем машинку для закатки и крышки для консервации).

Не забываем, что прежде чем сносить банки в прохладное место, необходимо их закутать одеялом и оставить на ночь, чтобы они медленно остыли.

Также такой способ приготовления отлично подойдет для закатки компота из черешни на зиму.

Видео рецепта приготовления компота

Если вы хотите более подробно ознакомиться с тонкостями приготовления компота из черемухи, посмотрите видео. С помощью него вы также сможете проверить, правильно ли вы выполнили все операции. 

С чем подают компот из черемухи

Этот напиток можно подать вместе с любым блюдом. Его освежающий и сладкий вкус станет отличным завершением вашего обеда или ужина. Впрочем, для этого подойдет и любой другой компот из ягод на зиму.

Советы

• Даже если компот был приготовлен без стерилизации, при комнатной температуре он может храниться несколько лет. Однако, спустя полгода после приготовления, пить его вовсе не стоит: со временем косточки черемухи выделяют синильную кислоту, которая может навредить вам и вашим близким.

• Чтобы приготовить вкусный напиток, который будет терпким на вкус и иметь выразительный рубиновый цвет, выбираем только созревшие и потемневшие ягоды.

• Компот из черемухи не сразу приобретает насыщенный цвет и вкус. Более того, чем меньше плоды поддавали тепловой обработке, тем дольше придется ждать момента, когда его можно будет попробовать.

• Много пить черемуховый напиток нельзя, это может привести к нарушению баланса работы вашего кишечника. Также он противопоказан людям, страдающим от заболеваний сердца и замедленной дефекации.

Другие варианты приготовления

Также мы можем приготовить компот из красной черемухи на зиму без стерилизации. Таким образом, нам удастся максимально сохранить вкусовые качества и полезные свойства наших плодов. Для этого нам необходимо заполнить четверть трехлитровой банки плодами, добавить 300 г сахара и залить все кипятком прямо до краев (ягоды вберут часть воды, и она не будет соприкасаться с крышкой).  

Стоит отметить, что рецепты компотов на зиму без стерилизации в последнее время пользуются очень большой популярностью. Однако, если вы не знакомы со всеми тонкостями процесса их приготовления, лучше попросите помощи у человека, который в нужный момент сможет подсказать вам что и как правильно делать. 

Чтобы дополнить и сделать богаче вкус нашего напитка, мы можем добавить в него другие ягоды (отлично подойдет шиповник, облепиха, малина и смородина). Правда, в таком случае компот получится очень сладким, так что не забываем добавить в него лимонной кислоты. 
Более того, эти ингредиенты отлично дополнят простой рецепт компота из вишни на зиму.

Пишите в комментариях, понравился ли вам рецепт приготовления компота из черемухи. Какие компоты на зиму предпочитаете закатывать вы. А также делитесь своими вариантами их приготовления.

Как сварить компот из красной черемухи

Компот из черемухи

Компот из черемухи – ароматный напиток с необычным вкусом, который согреет холодной зимой и насытит организм витаминами и другими полезными веществами.

Польза и вред компота из черемухи

Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов в черемухе, компот обладает следующими полезными свойствами:

• фитонциты, яблочная и лимонная кислота, которые в большом количестве содержатся в плодах, оказывают бактерицидное действие;
• витамины и минералы стимулируют иммунную систему;
• за счет кислоты аскорбиновой образуется инсектицидное и фунгицидное свойство;
• бензольный альдегид и антоцианы обладают обезболивающим действием;
• дубильные вещества обеспечивают вяжущее действие;
• эфирное и жирное масла, рутин оказывают регенерационное действие;
• органические кислоты и атоцианы обладают противовоспалительным эффектом;
• синильная кислота обладает обеззараживающим эффектом;
• гликазиды и флавоноиды обеспечивают мочегонное и потогонное действие;
• фитонциды в совокупности с витаминами общеукрепляюще действуют на организм;
• синильная кислота обладает обеззараживающим эффектом.

Несмотря на массу полезных свойств, компот из черемухи может нанести и вред. Кислота синильная, которая входит в состав растения, в большом количестве является смертельным ядом.

Людям, страдающим запорами, нужно с осторожностью пить компот из черемухи, так как он может спровоцировать задержку стула.

Детям до трехлетнего возраста рекомендуют воздержаться от употребления напитка: он может вызвать аллергию и неблагоприятно отразиться на работе желудочно-кишечного тракта.

В плодах содержится много сахара, поэтому диабетикам и людям, придерживающимся диеты, не стоит вводить в рацион компот из черемухи.

Правила приготовления черемухового компота

Компот получится ярким и ароматным, если для его приготовления использовать спелые ягоды. Они должны быть не червивыми, без следов гнили. Подпорченные плоды удаляют, иначе компот из черной и красной черемухи не сохранится до зимы.

Перед использованием ягоды снимают с веток, тщательно промывают и просушивают на одноразовом полотенце.

Емкости, в которые планируется закатывать компот, стерилизуют, а крышки кипятят либо просто ошпаривают кипятком.

Заполненную тару закатывают специальным ключом, затем переворачивают и оставляют до полного охлаждения, укутав в теплую ткань.

Компоты из черемухи готовят без стерилизации либо дополнительно прокипятят наполненные банки в кастрюле. Последний способ – гарантия сохранности напитка на протяжении всей зимы.

Облегчить технологию можно, используя прием двойной заливки, бланширование.

Классический рецепт компота из черемухи на зиму

• 1,5 ст. сахарной пудры или мелкого сахара;
• 1,5 л питьевой воды;
• 1 кг ягод черемухи.

1. Хорошо перебрать ягоды черемухи, подгнившие, подпорченные и помятые плоды выбросить.
2. Промыть основной ингредиент под проточной водой, откинуть на дуршлаг, ополоснуть и оставить, чтобы лишняя жидкость стекла.
3. Вскипятить в кастрюле воду, добавить сахар, перемешать и оставить на тихом огне на 5 минут, пока не растворится сахар.
4. В отдельной кастрюле довести до кипения воду, опустить в нее черемуху и варить на слабом огне минут 5, снять с плиты и откинуть ягоды на дуршлаг.
5. Переложить черемуху в кастрюлю, залить сиропом, плотно закрыть крышкой и оставить на ночь.
6. Банки промыть, обдать кипятком. Ягоды вынуть из сиропа, разложить по банкам. Сироп вскипятить и залить кипящей жидкостью черемуху доверху. Закатать специальным ключом, перевернуть и оставить остужаться, укутав старой курткой.

Компот из красной черемухи на зиму

Красная черемуха, в отличие от обычных плодов, имеет более насыщенный вкус, без терпкости. Ее используют для приготовления варенья, начинки для выпечки и компотов.

• 5 г кислоты лимонной;
• 2,5 л питьевой воды;
• ½ кг сахарного песка;
• 900 г красной черемухи.

1. Внимательно перебирают ягоды, тщательно промывают плоды под струей проточной воды.
2. Банки моют содовым раствором, стерилизуют над паром или в духовке либо просто обдают кипятком.
3. Вливают в кастрюлю воду, всыпают полкилограмма сахара. Проваривают минуту с момента вскипания.
4. Добавляют к ягодам лимонную кислоту. Плоды в банке заливают кипящим сиропом, накрывают прокипяченной крышкой и закатывают ключом. Банку укутывают одеялом, перевернув ее вверх дном, и оставляют остужаться на сутки.

Простой рецепт компота из черемухи без стерилизации

Простой компот из черемухи не подвергается стерилизации, поэтому важно соблюсти все правила стерильности. Ягоды перебирают, промывают и обсушивают. Количество сахара можно увеличить, а вот сокращать не рекомендуют.

• 2,6 л воды фильтрованной;
• ½ кг черемухи;
• 5 г кислоты лимонной;
• 300 г сахара мелкого.

1. Ягоды снимают с веток, обрывают хвостики, промывают под проточной водой и обсушивают на полотенце. Перекладывают в стеклянную емкость, предварительно простерилизовав ее над паром или в духовке.
2. Воду соединяют с сахаром в кастрюле, ставят на плиту и доводят до вскипания. Проваривают минуту.
3. Ягоды раскладывают по стерильным емкостям. Добавляют лимонную кислоту. Содержимое заливают кипящим сиропом по самое горлышко, накрывают стерильной крышкой и сразу закатывают ключом. Оставляют до полного охлаждения, укутав старой курткой.

Рецепт полезного компота из черемухи и шиповника на зиму

Технология, по которой готовят этот напиток, позволяет избежать стерилизации банок. Приготовление компота осуществляется в 2 этапа, понадобится несколько часов, чтобы ингредиенты настоялись в сиропе. Напиток получается насыщенным, вкусным и витаминным.

• 2,3 л родниковой воды;
• 200 г черемухи;
• 270 г сахарного песка;
• ½ кг черемухи.

1. В кастрюлю с кипящей водой всыпают сахар и проваривают 3 минуты.
2. Ягоды шиповника и черемухи перебирают, хорошо промывают, но не обсушивают.
3. Ингредиенты опускают в кастрюлю с кипящим сиропом, размешивают и сразу выключают нагрев. Накрывают крышкой и оставляют на 5 часов.
4. Банки подготавливают, промывают содовым раствором и стерилизуют. Шумовкой вынимают ягода из сиропа и раскладывают по емкостям.
5. Сироп ставят на плиту и проваривают минут 5. Заливают основной ингредиенты кипящей жидкостью, банки герметично укупоривают, переворачивают, накрывают теплым одеялом и оставляют до полного охлаждения.

Как сделать компот из черемухи, вишни и облепихи

Благодаря использованию сразу нескольких видов ягод, напиток получается ароматным и вкусным.

• 200 г вишни;
• 230 г шиповника;
• 1 л родниковой воды;
• 200 г сахарного песка;
• 100 г облепихи;
• 280 г черемухи.

1. Помещают шиповник в чашку, перебирают и промывают.
2. Черемуху снимают с веток, удаляют подпорченные плоды, ветки и листочки. Плоды промывают.
3. Облепиху срезают с ветки, перебирают, испорченные ягоды и все лишнее удаляют.
4. Вишню просматривают на наличие червивых и подмятых ягод, если таковые имеются, выбрасывают их. Промывают.
5. Воду выливают в кастрюлю, всыпают в нее сахарный песок и доводят до вскипания. Проваривают, пока крупинки не растворятся полностью. Выкладывают в сироп облепиху, черемуху и шиповник. Варят, помешивая, минуты 3, не дольше.
6. Вишню пересыпают в банку, предварительно простерилизовав ее, заливают ягодным сиропом, закатывают герметично крышками и остужают «под шубой».

Как закатать черемуховый компот с добавлением уксуса

Сварить компот из черемухи по этому рецепту не составит большого труда. Напиток получается не слишком сладким, с легкой кислинкой. Перед употреблением желательно выдержать полтора месяца.

• 5 мл 6% яблочного уксуса;
• 200 г черемухи;
• фильтрованная вода;
• 60 г сахара мелкого.

1. Ягоды перебирают и хорошо промывают.
2. Засыпают в литровую стеклянную емкость, предварительно простерилизовав ее. Если компот готовят в больших емкостях, ингредиенты пропорционально увеличивают.
3. Содержимое банки заливают кипящей водой, выдерживают 10 минут, затем сливают жидкость в кастрюлю. Всыпают сахар и кипятят 2 минуты.
4. В емкость вливают яблочный уксус, сверху заливают сиропом так, чтобы немного перелилось через край. Закручивают металлическими крышками специальным ключом. Охлажденные «под шуб

Советы и хитрости для вишневого компота (плюс рецепт сэндвича!)

Вишневый компот — прекрасная приправа, которую можно использовать для приготовления различных сладких и соленых блюд. Вам интересно, в чем разница между компотом и, скажем, вареньем или вареньем? Слово «компот» по-французски означает «смесь», а фруктовые компоты — это, по сути, кусочки цельного фрукта, тушенные в сахарном сиропе. Джемы и варенья намного гуще и слаще, с акцентом на желирование из натуральных или добавленных пектинов.Хотя вишневое варенье обычно имеет некоторую текстуру, вишневый компот действительно подчеркивает всю вишню. Готовы сделать компот из черешни? Вот 5 советов по его приготовлению и использованию!

Совет № 1: добавьте алкоголь для большего аромата.

Компоты из вишни можно приготовить со спиртом или без него, но я настоятельно рекомендую по возможности использовать спирт. Бренди, особенно кирш, придает сиропу невероятный аромат. Пока сироп кипит, алкоголь будет готовиться, оставив после себя только чудесный аромат.Если вы предпочитаете избегать алкоголя, попробуйте вместо цитрусовых использовать свежевыжатый апельсиновый сок (или смесь апельсинового сока и воды).

Совет № 2: Идеальная начинка для чизкейка.

Компот из вишни — идеальная начинка для классического чизкейка. Серьезно, лучше некуда! Не стесняйтесь, накапливайте это там. Это поднимет вкус и внешний вид любого чизкейка на новый уровень. (Это также идеальный способ замаскировать потрескавшуюся верхушку чизкейка, и никто не станет мудрее).

Совет № 3: добавляйте его в заварной крем, мусс и замороженные десерты.

Помимо сырников, компот является прекрасной начинкой для многих десертов. Закройте глаза и представьте себе компот из коньячной вишни над острым замороженным йогуртом, крапчатым ванильным мороженым, нежным муссом из козьего сыра или насыщенным шоколадным пудингом. Уловили идею?

Совет №4: Идеи для бранча. Позвольте мне показать вам их.

Компот из вишни может быть идеальной приправой для бранча.Прекрасно подходит для печенья и булочек. Перемешайте его в парфе из йогурта с гранолой. Подавать с рогаликами и сливочным сыром. Добавьте его в овсянку или кашу. Может, сырное ассорти? Он тоже может туда попасть.

Совет № 5: Попробуйте это на бутерброде.

Одна из замечательных особенностей вишневого компота — это то, что он также подходит для пикантных добавок! Лучшие рецепты содержат правильный баланс сладкого, соленого, горького и кислотного. Вишневый компот обладает достаточным количеством сладости и резкости, чтобы украсить многие бутерброды в гастрономическом стиле.Вам стоит попробовать этот бутерброд с курицей, бри и вишневым компотом. В нем идеальный баланс вкуса, текстуры и цвета. Компот из вишни выводит его на новый уровень!

Ванильное мороженое с вишневым компотом Рецепт

• Смотреть все сезоны
• Телепрограмма
• Ролики
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• День Благодарения
• Семейные ужины
• Здоровый
• Наши лучшие рецепты
• Easy Comfort Food

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Skillet Турция с жареными овощами

Популярные рецепты

Цыпленок на День Благодарения с жареными овощами

Тыквенный пирог высотой в милю

Картофель в корочке с пармезаном

Лучший запеченный лосось

Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму

Связок пекорино с рецептами компота из сушеной вишни

Ингредиенты

Сырные связки

16 унций сыра пекорино, раскрошенного

4 листа филло-теста

¼ стакана топленого масла (60 мл)

Крупная соль и свежемолотый черный перец

Компот из сушеной вишни

⅓ стакана сахара (75 мл)

2 стакана воды (500 мл)

2 столовые ложки апельсинового сока (30 мл)

1 ½ стакана сушеной вишни (375 мл)

1 стакан бренди (250 мл)

250 г.детская зелень

Проезд

Сырные связки

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте противень маслом.

2. Положите один лист филло на доску и смажьте растопленным маслом. Положите сверху еще один лист и смажьте еще маслом. Разрезать на 16 квадратов. Повторите этот процесс с двумя другими листами филло, получив в общей сложности 32 квадрата.

3. Положите квадрат на рабочую поверхность, а затем положите сверху другой под углом 90 градусов, чтобы он выглядел как звезда. Поместите примерно 30 мл крошенного сыра в середину и соберите филло вверх и вокруг него, защемив филло посередине в верхней части связки. Выложите пучки на противень и запекайте до золотистого цвета, примерно 10-15 минут.

Компот из сушеной вишни

1.Замочите сушеную вишню в бренди на 20 минут. В кастрюле на среднем огне растворить сахар в воде. В сахарную смесь добавить замоченные фрукты и бренди. Готовьте смесь, пока она не уменьшится вдвое. Добавьте апельсиновый сок.

2. Подавать с заправленной зеленью салата и небольшим количеством компота.

.