Когда выкапывать черешковый сельдерей и как его хранить: когда убирать и как хранить, полезные свойства

Содержание

когда убирать и как хранить, полезные свойства

Тщательный уход за сельдереем, прополка, рыхление и полив необходимы, чтобы получить сочную зелень или хрустящие корни. Но вырастить урожай недостаточно, его необходимо правильно и своевременно убрать, чтобы все труды не пропали даром.

Когда убирать?

Каждый садовод самостоятельно выбирает время для сбора урожая:

  • Листьям растения мороз не нравится, их стараются убрать до конца сентября, чтобы сразу использовать в салатах.
  • Клубни же способны выдерживать похолодание до -3°C. Этим объясняется стремление садоводов держать их в земле как можно дольше (до первого снега или второй половины октября). Главное – не подморозить урожай.

Корневой сельдерей

Убирать овощ необходимо как можно позднее, чтобы обеспечить его необходимым для набора всех полезных качеств временем. Клубни не боятся мороза, но разрешать холодам воздействовать на урожай опасно. Подмороженные овощи плохо хранятся.

Убирать корневой сельдерей лучше при влажной земле

У разных садоводов свои ориентиры для сбора сельдерея, к ним относятся:

  • первый снег, который смог продержаться на земле более 3 часов,
  • пожелтевшая и подсохшая листва растения,
  • наступление времени сбора поздней белокочанной капусты.

Сбор рекомендуется производить после хорошего дождя и в пасмурную погоду, если же природа не балует осадками, то перед сбором растения придется полить грядки. Подобные условия позволяют избежать повреждения клубней, которое не позволят ему долго храниться. Все листья обрезают на расстоянии не менее 2 см от клубней.

Черешковый сельдерей

Собирать растение следует до наступления заморозков. Даже небольшой мороз превращает сочные нежные листья в нечто совершенно непригодное в пищу. Лучшим временем для сбора черешков считается конец сентября или начало октября.

Черешковый сельдерей

В зависимости от сорта время сбора регулируется:

  • формированием крупной розетки при выращивании самоотбеливающихся сортов,
  • окончанием трехнедельного срока, необходимого для отбеливания. Важно начать процесс отбеливания dовремя, чтобы растение не подверглось воздействию мороза или не приобрело водянистый, землистый привкус.

Правила уборки

Для подготовки к хранению урожая его следует правильно собрать:

  1. Корневой сельдерей очень хрупок, поэтому для его уборки используют вилы с плоскими зубьями. При выкапывании клубней важно не повредить их, иначе придется сразу отправить в салат. Хранить такой овощ невозможно.
  2. Сразу после извлечения из земли корнеплод нужно очистить от крупных кусочков земли, не повредив шкурку.
  3. Ботву обрезают на расстоянии 2-4 см, она может использоваться в пищу сразу.
  4. Затем клубни переносят в прохладное темное и хорошо проветриваемое помещение для сушки.

Как хранить?

После сушки овощи сортируют:

  1. Внутри корнеплода могла образоваться пустота. Она выдаст себя звонким звуком при несильном ударе по овощу.
  2. Надавливание на верхушку овоща позволяет найти гнилой. Здоровый корнеплод остается плотным.
  3. Те клубни, что уже прошли проверку, перебираются еще раз. На этот раз для хранения отбираются только крупные плоды, обладающие гладкой поверхностью без рубцов или «бородавок».

Корнеплоды можно разместить:

  • в мешках с песком или деревянных ящиках. Их обязательно укладывают черешками вверх.
  • в глиняных панцирях. После сушки корнеплод макают в глиняную болтушку и хорошо сушат. Затем овощи можно просто сложить горкой в подвале.

Для хранения сельдерей необходимо поместить в темное прохладное помещение, температура в котором не опускается ниже 3°C. При отсутствии погреба или подвала сельдерей придется очистить и мелко нарезать, чтобы в дальнейшем заморозить или высушить.

Корневой сельдерей можно хранить в ящиках или мешках
Хранение черешкового сельдерея в фольге в холодильнике
Черешковый сельдерей в подвале хранят с корнями

Хранить черешковый сельдерей также возможно:

  1. Хранение в подвале. На этапе сбора урожая растения выкапываются вместе с корнем, не повреждая его. Все кустики оборачивают и оставляют на некоторое время в прохладном месте, а в это время готовят в подвале ящики с влажным песком. Когда все готово обертки удаляются, а сельдерей помещают в песок. Важно обеспечить в помещении хорошую вентиляцию до наступления заморозков.
  2. Хранение в холодильнике. Отбеленные черешки избавляют от листьев, корней, земли и тщательно промывают. Подсушенные овощи заворачивают в пакеты и фольгу и убирают в холодильник.

Полезные свойства

Хрустящие черешки и клубни являются богатым источником клетчатки, необходимой для нормализации обменных процессов, снижения уровня холестерина в крови и улучшения пищеварения. Дополнительно овощ обеспечивает прилив сил, выброс энергии, помогает выдержать интеллектуальные нагрузки.

Еще сельдерей употребляется в предупреждении и лечении многих заболеваний организма:

  • Расстройства сна.
    Достаточно всего 1 ст. л. сока растения, чтобы улучшить качество сна.
  • Остеохондроз. Применяют сельдерей в виде сока.
  • Менструальные боли. 1/3 стакана сока растения в начале дня перед едой помогает женщинам чувствовать себя намного лучше и не забывать о развлечениях в эти дни.
  • Недостаток магния. Овощ богат этим микроэлементом и содержит его в удобной для усвоения форме. Достаточно регулярно употреблять в пищу сельдерей, чтобы сохранить красоту ногтей, волос и зубов. Благодаря должному количеству магния удается сохранять спокойствие в любой ситуации, поддерживать остроту внимания и памяти, предупредить язву желудка, сахарный диабет и заболевания сердца.
  • Негибкость суставов. Сельдерей имеет в своем составе натрий, недостаток которого при избытке кальция и становится причиной негибкости сустава. Настой из растения позволяет остановить отвердение тканей вокруг сустава и по возможности вернуть ему подвижность.
  • Повышенный уровень глюкозы при диабете.
    Трижды в день принимают по 60 гр настоя сельдерея, чтобы снизить уровень глюкозы.
  • Болезни почек. Воспалительные процессы и камни в почках опасаются запаренных семян сельдерея. Прежде чем начинать лечение, стоит получить разрешение врача, ведь движение крупного камня способно нанести серьезный вред человеку, а выйти самостоятельно он не сможет. Кровотечение потребует срочного вмешательства хирурга.
  • Простатит. Благодаря сельдерею удается снять болевой синдром в период обострения, а также восстановить сексуальную функцию и повысить качество жизни больного, сведя проявление симптомов хронического заболевания к минимуму.

Статья была полезна?

0,00 (оценок: 0)

Когда убирают черешковый сельдерей + советы, условия, что делать

Автор mirhraneniya На чтение 48 мин. Просмотров 197 Опубликовано

Когда убирать и как правильно хранить сельдерей всех видов

Когда убирать все виды сельдерея Выделяют три вида сельдерея: корневой, листовой и черешковый.

Вырастить полезную культуру на собственных грядках — полдела. Важно выбрать правильный способ её хранения, чтобы как можно дольше сохранить полезные качества овоща. Корневой Этот вид сельдерея может находиться в почве практически до первого снегопада, однако замораживать клубни нельзя. Если корнеплод тронул мороз, […]

Когда убирать все виды сельдерея

Корневую и черешковую разновидность сельдерея часто консервируют

Выделяют три вида сельдерея: корневой, листовой и черешковый. Вырастить полезную культуру на собственных грядках — полдела. Важно выбрать правильный способ её хранения, чтобы как можно дольше сохранить полезные качества овоща.

Корневой

Осенью корень овоща наращивает свою массу, а также набирает все свои основные полезные свойства

Этот вид сельдерея может находиться в почве практически до первого снегопада, однако замораживать клубни нельзя. Если корнеплод тронул мороз, то это негативно отразится на вкусовых качествах овоща, а также на сроках его хранения.

Но раньше времени выкапывать клубни тоже не стоит, так как концентрация полезных веществ в них достигает максимума именно к приходу первого снега. Поэтому уборка корневой культуры приходится примерно на середину октября. Однако огородники должны, конечно, следить за прогнозом погоды, дабы не загубить урожай.

Листовой

Сельдерей необходимо собрать до появления цветоносов. В противном случае он приобретает горечь и нехарактерный аромат

Сбор листьев этого овоща должен происходить до наступления заморозков, иначе все ценные компоненты растения будут потеряны. Самое позднее время, когда можно срезать его листья — конец сентября. К этому моменту концентрация витаминов и микроэлементов в зелени овоща будет максимальной.

Черешковый

Когда нужно получить урожай уже летом, то предпочтение отдают ранним сортам — листовой Золотой Малахит, черешковый — Парус, корневой Диамант или Яблочный

Этот вид культуры также чувствителен к низким температурам, поэтому срезать черешки нужно до наступления первых заморозков.

Как правило, сбор урожая происходит в сентябре. Но если сельдерей выращивали траншейным методом и есть возможность укрыть стебли от холодов, то черешки убирают на 3–4 недели позже.

Опытные садоводы настоятельно советуют отбеливать розетку стеблей за пару-тройку недель до сбора урожая. Для этого нужно собрать черешки в пучок, после чего обернуть их нижнюю часть бумагой, мешковиной либо другим материалом, который не будет пропускать свет, однако позволит растению дышать. Благодаря этой процедуре черешки теряют горечь и становятся более нежными.

Как хранить сельдерей

В зависимости от вида будут разнится способы и сроки хранения запасов.

Корневой

Чтобы в зимний период насладиться листовым и черешковым сельдереем, его необходимо выкопать, не устраняя земляной ком

За 30 до сбора урожая (выкапывания) рекомендуется срезать с корнеплода всю листву, чтобы витамины и микроэлементы накапливались именно в клубне.

  • При наличии подвала или погреба овощ можно хранить в этих помещениях в ёмкостях, наполненных увлажнённым песком либо торфом.
  • Практикуется также «запечатывание» корнеплодов, когда их укладывают в ящик, на дне которого смесь извести и песка, засыпают ещё песком сверху, а ёмкость затем замазывают глиной. После высыхания глины ящики хранятся на полках и стеллажах в подвале.
  • В холодильнике также можно хранить клубни сельдерея. Корнеплоды необходимо вымыть, обсушить, упаковать в пищевую плёнку либо пакеты и поместить в отсек для овощей.
  • Хранение клубней на участке с закапыванием в ямы. В этом случае выкапывают неглубокую яму, помещают туда в один слой корнеплоды, после чего присыпают их песком, а после землёй. Но нужно учитывать, что подобный способ подходит лишь для зон с мягким климатом, где земля зимой не промерзает.
  • Сушка. Клубни тщательно моют и очищают от кожицы, а затем режут мелкой соломкой. Помещают на поднос и отправляют в прохладное сухое место на 30–40 суток.
  • Замораживание. Очищенные от кожуры корнеплоды натирают на крупной тёрке, упаковывают в пакеты и хранят в морозильнике.

Хранение в морозильном отсеке приводит к потере полезных качеств сельдерея, поэтому впоследствии употреблять его можно будет лишь после тепловой обработки.

Листовой

Основной недостаток хранения сельдерея в холодильнике в том, что нет возможности разместить весь урожай

Листовой сельдерей срезают острым ножом, оставив от корня побег длиной около 1 сантиметра.

  • В холодильнике. Листья требуется вымыть, обсушить, упаковать в полиэтиленовый пакет и поместить в ящик для овощей.
  • Сельдерей можно хранить в замороженном виде, предварительно измельчив его и уложив в формы для льда с небольшим количеством воды. Впоследствии формы помещают в морозильник. А также можно заморозить зелень в контейнерах из пластмассы, чтобы в дальнейшем использовать её в качестве ингредиента для вторых блюд.
  • Засолка. Листья сельдерея помещают в банки и засыпают солью из расчёта 100 г соли на 0,5 кг листьев, после чего закатывают и отправляют на хранение в кладовку или погреб.
  • Сушка. Вымытые и обсушенные листочки нарезают на мелкие куски, помещают на противень и накрывают чистой бумагой, чтобы скрыть зелень от лучей солнца. Примерно через месяц готовую пряность укладывают в стеклянную банку и отправляют на хранение в тёмное место.

Черешковой

Хранить сельдерей лучше в погребе или подвале, но стоит помнить, что для длительного хранения необходима влажность порядка 90% и температура чуть выше нуля

Рекомендуем ознакомиться

  • В холодильнике этот вид культуры хранят аналогично листовому сорту овоща. Черешки срезают, моют и высушивают на салфетке. Затем заворачивают их в полиэтиленовый пакет либо в алюминиевую фольгу и укладывают в отсек для овощей.
  • Заморозка. Чистые высушенные черешки помещают в пакеты и отправляют в морозильник. Если же стебли подвергнуть бланшировке, поместив нарезанный продукт на 2–3 минуты в кипяток, после чего остудить их и обсушить, то при последующей заморозке период хранения овоща значительно увеличится.
  • В подвале черешки можно сохранить длительное время, если щедро обмазать каждый из стеблей кашицей из глины, после чего их слегка подсушить и уложить в ящик штабелями.
  • Выкопать растения, оставив на корне каждого немного почвы, после чего «посадить» их в песок в прохладном месте, например, подвале.
  • Сушка черешкового сельдерея схожа с сушкой листовой культуры. Нарезав черешки на мелкие кусочки, их укладывают на поднос, накрывают листом бумаги и оставляют в прохладном месте примерно на 30 дней. Для хранения черешки помещают в стеклянную или пластиковую ёмкость либо в полиэтиленовый пакет.

Сроки хранения

  • Корневой. В комнате жилого помещения овощ хранится 4 дня, на полке холодильника — от 2 до 4 недель. Закопав в песок, его можно сохранить на протяжении 3–6 месяцев, а высушив — до года.
  • Листовой и черешковый. В холодильнике эти виды культуры сохраняются до 10 дней, в морозильной камере до 3 месяцев, а в высушенном виде — 1 месяц.

Способов сохранения полезной пряности много и они не отличаются сложностью. Но нужно помнить, что для качественного хранения культуры важно правильно и своевременно снять урожай с грядок.

Этот вид сельдерея может находиться в почве практически до первого снегопада, однако замораживать клубни нельзя. Если корнеплод тронул мороз, то это негативно отразится на вкусовых качествах овоща, а также на сроках его хранения.

Сельдерей: когда убирать и как хранить, полезные свойства

Тщательный уход за сельдереем, прополка, рыхление и полив необходимы, чтобы получить сочную зелень или хрустящие корни. Но вырастить урожай недостаточно, его необходимо правильно и своевременно убрать, чтобы все труды не пропали даром.

Когда убирать?

Каждый садовод самостоятельно выбирает время для сбора урожая:

  • Листьям растения мороз не нравится, их стараются убрать до конца сентября, чтобы сразу использовать в салатах.
  • Клубни же способны выдерживать похолодание до -3°C. Этим объясняется стремление садоводов держать их в земле как можно дольше (до первого снега или второй половины октября). Главное – не подморозить урожай.

Корневой сельдерей

Убирать овощ необходимо как можно позднее, чтобы обеспечить его необходимым для набора всех полезных качеств временем. Клубни не боятся мороза, но разрешать холодам воздействовать на урожай опасно. Подмороженные овощи плохо хранятся.

Убирать корневой сельдерей лучше при влажной земле

У разных садоводов свои ориентиры для сбора сельдерея, к ним относятся:

  • первый снег, который смог продержаться на земле более 3 часов,
  • пожелтевшая и подсохшая листва растения,
  • наступление времени сбора поздней белокочанной капусты.

Сбор рекомендуется производить после хорошего дождя и в пасмурную погоду, если же природа не балует осадками, то перед сбором растения придется полить грядки. Подобные условия позволяют избежать повреждения клубней, которое не позволят ему долго храниться. Все листья обрезают на расстоянии не менее 2 см от клубней.

Черешковый сельдерей

Собирать растение следует до наступления заморозков. Даже небольшой мороз превращает сочные нежные листья в нечто совершенно непригодное в пищу. Лучшим временем для сбора черешков считается конец сентября или начало октября.

Черешковый сельдерей

В зависимости от сорта время сбора регулируется:

  • формированием крупной розетки при выращивании самоотбеливающихся сортов,
  • окончанием трехнедельного срока, необходимого для отбеливания. Важно начать процесс отбеливания dовремя, чтобы растение не подверглось воздействию мороза или не приобрело водянистый, землистый привкус.

Правила уборки

Для подготовки к хранению урожая его следует правильно собрать:

  1. Корневой сельдерей очень хрупок, поэтому для его уборки используют вилы с плоскими зубьями. При выкапывании клубней важно не повредить их, иначе придется сразу отправить в салат. Хранить такой овощ невозможно.
  2. Сразу после извлечения из земли корнеплод нужно очистить от крупных кусочков земли, не повредив шкурку.
  3. Ботву обрезают на расстоянии 2-4 см, она может использоваться в пищу сразу.
  4. Затем клубни переносят в прохладное темное и хорошо проветриваемое помещение для сушки.

Как хранить?

После сушки овощи сортируют:

  1. Внутри корнеплода могла образоваться пустота. Она выдаст себя звонким звуком при несильном ударе по овощу.
  2. Надавливание на верхушку овоща позволяет найти гнилой. Здоровый корнеплод остается плотным.
  3. Те клубни, что уже прошли проверку, перебираются еще раз. На этот раз для хранения отбираются только крупные плоды, обладающие гладкой поверхностью без рубцов или «бородавок».

Корнеплоды можно разместить:

  • в мешках с песком или деревянных ящиках. Их обязательно укладывают черешками вверх.
  • в глиняных панцирях. После сушки корнеплод макают в глиняную болтушку и хорошо сушат. Затем овощи можно просто сложить горкой в подвале.

Хранить черешковый сельдерей также возможно:

  1. Хранение в подвале. На этапе сбора урожая растения выкапываются вместе с корнем, не повреждая его. Все кустики оборачивают и оставляют на некоторое время в прохладном месте, а в это время готовят в подвале ящики с влажным песком. Когда все готово обертки удаляются, а сельдерей помещают в песок. Важно обеспечить в помещении хорошую вентиляцию до наступления заморозков.
  2. Хранение в холодильнике. Отбеленные черешки избавляют от листьев, корней, земли и тщательно промывают. Подсушенные овощи заворачивают в пакеты и фольгу и убирают в холодильник.

Полезные свойства

Хрустящие черешки и клубни являются богатым источником клетчатки, необходимой для нормализации обменных процессов, снижения уровня холестерина в крови и улучшения пищеварения. Дополнительно овощ обеспечивает прилив сил, выброс энергии, помогает выдержать интеллектуальные нагрузки.

Еще сельдерей употребляется в предупреждении и лечении многих заболеваний организма:

  • Расстройства сна. Достаточно всего 1 ст. л. сока растения, чтобы улучшить качество сна.
  • Остеохондроз. Применяют сельдерей в виде сока.
  • Менструальные боли. 1/3 стакана сока растения в начале дня перед едой помогает женщинам чувствовать себя намного лучше и не забывать о развлечениях в эти дни.
  • Недостаток магния. Овощ богат этим микроэлементом и содержит его в удобной для усвоения форме. Достаточно регулярно употреблять в пищу сельдерей, чтобы сохранить красоту ногтей, волос и зубов. Благодаря должному количеству магния удается сохранять спокойствие в любой ситуации, поддерживать остроту внимания и памяти, предупредить язву желудка, сахарный диабет и заболевания сердца.
  • Негибкость суставов. Сельдерей имеет в своем составе натрий, недостаток которого при избытке кальция и становится причиной негибкости сустава. Настой из растения позволяет остановить отвердение тканей вокруг сустава и по возможности вернуть ему подвижность.
  • Повышенный уровень глюкозы при диабете. Трижды в день принимают по 60 гр настоя сельдерея, чтобы снизить уровень глюкозы.
  • Болезни почек. Воспалительные процессы и камни в почках опасаются запаренных семян сельдерея. Прежде чем начинать лечение, стоит получить разрешение врача, ведь движение крупного камня способно нанести серьезный вред человеку, а выйти самостоятельно он не сможет. Кровотечение потребует срочного вмешательства хирурга.
  • Простатит. Благодаря сельдерею удается снять болевой синдром в период обострения, а также восстановить сексуальную функцию и повысить качество жизни больного, сведя проявление симптомов хронического заболевания к минимуму.
  • в мешках с песком или деревянных ящиках. Их обязательно укладывают черешками вверх.
  • в глиняных панцирях. После сушки корнеплод макают в глиняную болтушку и хорошо сушат. Затем овощи можно просто сложить горкой в подвале.

Черешковый сельдерей — когда убирать и как хранить?

Сельдерей — это один из самых полезных овощей. Из черешков выжимают сок, который способствует похудению, укреплению нервной системы и улучшению цвета кожи. Полезные аминокислоты, микроэлементы, каротин и другие элементы насыщают зеленый овощ. Новичкам нужно знать, когда собирать выросший сельдерей, и как его хранить, чтобы все его свойства не исчезли спустя время.

Сбор урожая

Садовод вырастит крупные, сладкие стебли сельдерея, если при посадке будет соблюдать все правила. Необходимо узнать, какие сроки сбора урожая у этой культуры.

Сельдерей очень чувствителен к отрицательным температурам. Особенно это касается самоотбеливающихся сортов, так как их не заглубляют в почву и не мульчируют. Их необходимо срезать до наступления холодов не позднее сентября. При наличии утеплителя, можно отложить сбор на 2 недели.

Важно! В рекомендации по агротехнике прописаны сроки сбора урожая, в большинстве случаев они составляют 11-16 недель. Иначе овощи огрубеют и потеряют вкус и аромат.

Сельдерей весь выкапывают из почвы, удаляют корни и в таком состоянии отправляют на хранение. Для сортов, которым необходимо доращивание, корешки не обрезать, присыпать влажным песком и положить в погреб или теплицу.

Условия хранения и переработки

Существует 5 способов хранения корешков сельдерея:

  1. Холодный погреб — полезные свойства и внешний вид сохраняются в полной мере, однако на короткий срок — не более 2 месяцев.
  2. Холодильник — подходит для обрезанных корешков, на срок до 3 недель.
  3. Заморозка — после такого хранения покромсать салат или получить сок не выйдет, срок хранения составляет до 1 года.
  4. Засушка — большинство полезных свойств сохраняются, но черенки подходят только в качестве приправ в основное блюдо, хранится сушенный сельдерей больше года.
  5. Засолка — овощи засыпаются большим количеством соли и хранятся в холодильнике всю зиму.

Опытные хозяйки применяют сразу несколько методов, чтобы можно было приготовить овощ в любое время года.

Холодильник

Покупной или взятый

Уборка сельдерея черешкового сроки + советы, условия, что делать

Автор mirhraneniya На чтение 61 мин. Просмотров 65 Опубликовано

Как сохранить черешковый сельдерей на зиму

Черешковый сельдерей – самое полезное травянистое растение. Существуют различные рецепты приготовления черешкового сельдерея на зиму. Однако есть множество различных нюансов по подготовке, уборке черешкового сельдерея с грядки, технологии приготовления, хранению разных частей этого продукта. Есть важные аспекты сохранения приготовленных блюд по рецептам на зиму.

Когда убирать сельдерей черешковый

Сроки уборки черешкового сельдерея различны. Это зависит от сортов черешкового сельдерея. Так, самоотбеливающиеся виды, посаженные способом мульчирования, боятся резкой смены температуры и понижения до минусовых величин, поэтому их собирают до сентября, а именно до первых заморозков. А вот сбор других сортов, выращенных в траншеях, производят гораздо позже – через 3-4 недели.

Желательно за 14-21 день до сбора провести процедуру отбеливания: черешки собрать в пучок, обернуть «дышащим» материалом. Так эти части растения сохранят на длительное время свою нежность, и при этом не будут горчить.

Цвет черешков может быть разным – это зависит от сорта. Есть зеленые стебли – их обязательно надо отбеливать для зимы, желтые – они отбеливаются сами, розовые – сами сохраняют свои свойства, при этом очень морозоустойчивы, поэтому зиму переносят хорошо.

Этапы сбора урожая на зиму: основные правила уборки и хранения черешкового сельдерея:

  1. Вилами с плоскими зубьями выкопать растение.
  2. Очистить корнеплоды от земли.
  3. Ботву обрезать на 2-4 см. И ее сразу можно использовать.
  4. Перенести собранный урожай в темное прохладное место.

Если нужно вырастить еще немного плодов этого компонента, то готовые корешки нужно закопать в песке, увлажнить и убрать в темное прохладное место, в погреб.

Как хранить черешковый сельдерей на зиму

В целом все способы хранения черешкового сельдерея на зиму можно разделить следующим образом:

  1. В погребе. Срок хранения максимум составляет 2 месяца. Прелесть в том, что сохраняется безупречный внешний вид и вкусовые качества. Сложность этого способа заготовки на зиму заключается в предварительной обработке: корнеплоды нужно тщательно очистить от земли, оборвать листья, закопать корневища на 2-3 см вглубь влажного песка и убрать в темное помещение.
  2. В холодильнике. Можно хранить в любом виде. Однако срок годности еще меньше, примерно месяц. Тут также важна предварительная подготовка: промывка, сушка и обертывание компонента в пищевую пленку. В крайнем случае – фольгой и сверху бумажным полотенцем.
  3. В замороженном виде. Хранится сельдерей так очень долго, примерно год. Однако употреблять его в этом виде можно только в рецептах консервирования.
  4. В сушеном виде. Тоже имеет продолжительный срок годности, 5-10 лет, но при этом используется как специя или приправа к различным блюдам.

У каждого вида заготовки на зиму есть множество вариаций рецептов.

Как заморозить сельдерей черешковый

Разные части продукта подлежат разным способам заморозки на зиму.

В любом случае для заморозки черешкового сельдерея на зиму потребуется:

  • сам сельдерей;
  • пакеты для замораживания пищи;
  • полиэтиленовые пакеты;
  • контейнер для заморозки.

Хранить такие заготовки следует в морозилке.

Да, всегда.

44.67%

Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.

19.78%

Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.

35.56%

Проголосовало: 450

Листья

Это самая простая технология. Рецепт таков:

  1. Разделить пучки по листьям.
  2. Промыть под проточной водой. Дать стечь жидкости сквозь дуршлаг.
  3. Разложить их на полотенце и дать подсушиться в течение 30 минут, периодически переворачивая.
  4. Мелко порезать листья.
  5. Засыпать смесь в контейнер или пакет для заморозки.
  6. Убрать в морозилку. Заготовку можно начинать использовать через 2 часа.

Такая заготовка черешкового сельдерея на зиму является самым лучшим подспорьем практически для любого стола. Рецепт можно разнообразить, добавив в заготовку специи или другую зелень.

Пучком

Этот рецепт требует минимум усилий.

  1. Отобрать необходимые веточки.
  2. Повторить пункты 2-3 из предыдущего рецепта.
  3. Выложить на пищевую пленку. Свернуть рулоном.
  4. Убрать в морозилку.

Рецепт прост, однако, надо помнить, что зелень должна быть герметично упакована. Если будет доступ воздуха, то продукт довольно быстро испортится.

Стебли

Их лучше использовать для ароматизации супов и различных бульонов.

  1. Промыть и обсушить стебли, отделенные от листьев.
  2. Порезать на тонкие полоски (приблизительно 10 см).
  3. Сложить в полиэтиленовый пакет. Убрать в морозилку.

Примерно через 2 часа их можно переложить в другое место на долгосрочное хранение. Этот рецепт заготовки простой, но заготавливать стебли растения надо точно по инструкции!

Хранение сушеного черешкового сельдерея

Алгоритм сохранения заготовок по разным рецептам на зиму немного отличается:

  1. Промыть сельдерей под проточной водой. Снять кожицу.
  2. Нарезать зелень соломкой.
  3. Оставить на бумажном полотенце просушиться в течение часа.
  4. Пересыпать на бумагу в полутень. Разровнять слой.
  5. Сушить придется примерно 1 месяц на свежем воздухе.

Можно сушить это растение и в духовке с приоткрытой дверью. Причем температура в первые 3 часа процесса должна составлять 40 градусов, а потом ее следует поднять примерно до 60 градусов и так оставить до полного высыхания растения.

Важно правильно хранить заготовку на зиму: вдали от прямых солнечных лучей в сухом помещении. Можно для сохранности свойств готового продукта взять стеклянную емкость или бумажный пакет.

Хранение сельдерея черешкового на зиму в свежем виде

Растение заготавливают аналогично по тем технологиям, что были описаны выше. Важно хранить в холодильнике или в помещении вдали от прямых солнечных лучей с температурой в 3 градуса и большой влажностью.

Консервирование черешкового сельдерея на зиму

Существуют разные технологии и соответствующие им рецепты.

1 рецепт
  • сельдерей – 0,5 кг;
  • растительное масло – 2 столовых ложки;
  • лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мед, соль – по 1 чайной ложке;
  • петрушка – 1 пучок;
  • перец, пряности – по вкусу.
  1. Подготовить растение (промыть, просушить, порезать мелко черешки).
  2. Добавить порезанный чеснок, мелко порванную петрушку, соль, перец и пряности. Перемешать.
  3. В отдельной емкости растопить мед с лимонным соком. Добавить масло. Перемешать.
  4. Влить смесь в сельдерей. Перемешать. Дать настояться в течение 2-3 часов при комнатной температуре.
  5. Простерилизовать банки.
  6. Разложить смесь по банкам. Прокипятить в течение 15 минут. Закрыть крышками.
  7. Перевернуть, укутать тканью. Дать остыть.

Убрать в холодное темное помещение.

2 рецепт
  • черешки растения – 0,5 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • яблочный уксус – 0,75 стакана;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • лавровый лист – 1 штука;
  • черный перец – 5 горошин;
  • растительное масло – по вкусу.
  1. Подготовить сельдерей (промыть, обсушить, порезать на кусочки в 5 см).
  2. Смешать в емкости воду, уксус. Довести до кипения.
  3. Добавить сельдерей, чеснок дольками, соль. Варить примерно 3 минуты.
  4. Откинуть на дуршлаг.
  5. Простерилизовать банки. Выложить в них смесь.
  6. Залить горячим маслом. Закатать.

Повторить 7-8 пункты предыдущего рецепта.

3 рецепт
  • сельдерей – 0,2 кг;
  • петрушка, лук-порей – по 0,1 кг;
  • соль – 0,1 кг.
  1. Зелень промыть и обсушить.
  2. Сельдерей порезать тонкой соломкой.
  3. Зеленые части петрушки и искомого растения покрошить частями по 1,5 см.
  4. Лук-порей порезать полукольцами.
  5. В миске смешать все компоненты, добавить соль. Перемешать.
  6. Уложить в банки. Оставить на несколько часов на свежем воздухе.
  7. Затем герметично закрыть и убрать в темное прохладное место.
4 рецепт
  • стебли сельдерея;
  • чеснок – 15 зубчиков;
  • лавровый лист – 5 штук;
  • вода – 3 л;
  • соль, сахар – по 3 столовые ложки;
  • уксус – 1 столовая ложка;
  • пряности – по вкусу.
  1. Прокипятить воду с сахаром, солью. Дать остыть.
  2. Промыть и высушить сельдерей. Листья продолжить сушить. Стебли нарезать кусочками по 2 см.
  3. В банки положить по 3 зубчика чеснока, 1 лавровому листу и равномерно распределить стебли сельдерея.
  4. В жидкость добавить уксус и перемешать. Разлить по банкам.
  5. Простерилизовать крышки. Прикрыть банки и поставить их на водяную баню. Кипятить в течение 15-20 минут.
  6. Закатать. Перевернуть, укутать. Дать остыть.

Убрать в темное прохладное место.

Как заготовить сельдерей черешковый на зиму

Заготовить стебли сельдерея на зиму можно не только теми способами и рецептами, что указаны выше. Существует еще целое множество разновидностей заготовок этого прекрасного растения на зиму. Оптимальным классическим рецептом является маринованный сельдерей в домашних условиях.

Как мариновать сельдерей в домашних условиях

Приготовить маринованный сельдерей на зиму достаточно просто. Существует классический рецепт и несколько его вариаций.

Классический рецепт
  • растение – 0,48 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • петрушка – 25 г;
  • соль – 6 г;
  • перец – 7 г;
  • кунжут – 10 г;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • уксус – 27 мл;
  • масло растительное (желательно оливковое) – 16 мл.
  1. Хорошо промыть овощи и зелень, высушить.
  2. Простерилизовать емкости.
  3. Сельдерей порезать на кусочки примерно по 20 см. Залить кипятком на несколько минут.
  4. Разложить по банкам. Добавить оставшиеся ингредиенты.
  5. Закрыть крышки. Перемешать содержимое емкостей.
  6. Затем на 20 минут поместить их на водяную баню.
  7. Перевернуть заготовки, укутать тканью и оставить на 15 часов.

Убрать в прохладное темное место.

1 вариант рецепта
  • сельдерей – 1,3 кг;
  • морковь – 0,9 кг;
  • огурец – 0,6 кг;
  • листья смородины – 7 штук;
  • укроп – 30 г;
  • вода – 420 мл;
  • соль, петрушка – по 27 г;
  • уксус – 70 мл;
  • гвоздика – 12 г;
  • сахар – 19 г.
  1. Подготовить необходимую зелень и овощи: промыть обсушить, мелко порезать.
  2. Разложить равномерно их по стерилизованным банкам.
  3. Отдельно вскипятить воду с оставшимися компонентами. Разлить по банкам.

Повторить пункты 5-8 предыдущего метода.

2 вариант рецепта
  • сельдерей – 140 г;
  • мед – 37 мл;
  • чеснок – 1 зубок;
  • лимонный сок – 23 мл;
  • соль, сахар – по 8 г;
  • растительное масло – 24 мл;
  • лимонная кислота – 37 г.
  1. Подготовить овощи и зелень, как в предыдущем варианте.
  2. Простерилизовать банки.
  3. Разложить сельдерей по банкам. Добавить остальные компоненты.
  4. Прокипятить банки на водяной бане в течение получаса.
  5. Закатать. Укутать тряпкой. Дать остыть.

Убрать в прохладное темное место.

3 вариант рецепта
  • сельдерей – 280 г;
  • болгарский перец – 70 г;
  • яблоки – 90 г;
  • вода – 120 мл;
  • сахар – 12 г;
  • уксус – 37 мл;
  • соль – 7 г;
  • перец горошком – по вкусу;
  • растительное масло – 42 мл.
  1. Промыть необходимые ингредиенты, простерилизовать банки.
  2. Очистить овощи и зелень. Порезать яблоки соломкой, перец ломтиками, сельдерей кусочками по 10 см. Разложить по банкам.
  3. Оставшиеся компоненты прокипятить в течение 10 минут. Разлить по банкам.
  4. Закатать. Перевернуть вверх дном. Дать остыть.
  5. Убрать в прохладное место.

Соус из черешкового сельдерея

Существуют различные рецепты соусов с черешковым сельдереем на зиму, но классический вариант один. Он является базой для различных мясных и рыбных закусок, а также праздничных салатов.

  • сельдерей – 0,1 кг;
  • огурец – 1 штука;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Зелень и овощи промыть, высушить, мелко нарезать.
  2. Смешать все компоненты.
  3. Тщательно перемешать.

Убрать в контейнер. Положить в морозилку.

Салат из черешкового сельдерея на зиму

Рецепт достаточно прост и не занимает особых усилий у домохозяйки.

  • сельдерей, кабачки, томаты – по 1 кг;
  • морковь – 0,5 кг;
  • соль, сахар – по 0,04 кг;
  • растительное масло – 0,1 л.
  1. Промыть компоненты, высушить. Сельдерей порезать крупными кусочками, морковь брусками, томаты и кабачки колечками.
  2. Сложить овощи, добавить остальные компоненты. Перемешать. Дать пустить сок.
  3. Поставить на медленный огонь. Обрабатывать на пару в течение 30 минут.
  4. Разлить в горячем виде по банкам.

Закатать. Дать остыть. Убрать в прохладное место.

Рецепт заготовки из черешкового сельдерея на зиму сухого посола

  • листья сельдерея – 1 кг;
  • соль – 0,25 кг.

Методика простая. Нужно смешать компоненты в банке. Дать пустить сок. Закрыть крышкой. Убрать в холодильник.

Рецепты приготовления на зиму стеблей сельдерея в томатном соусе

Существует 2 вариации классического рецепта этого блюда.

1 способ классического рецепта
  • томаты – 2 кг;
  • сельдерей – 1 кг;
  • соль – 0,5 столовой ложки;
  • сахар – 3 столовых ложек;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • уксус – 1 чайная ложка;
  • перец и пряности – по вкусу.
  1. Томаты очистить. Получить сок. Поставить на огонь и варить примерно 1 час. Получится приблизительно 1,8 л томатного соуса.
  2. Добавить оставшиеся компоненты (кроме сельдерея). Варить еще 20 минут.
  3. Сельдерей промыть, высушить. Порезать брусочками. Добавить к смеси. Варить еще 25 минут.
  4. Простерилизовать банки.
  5. Разлить смесь по емкостям. Закатать.
  6. Укутать тканью. Дать остыть.

Убрать в прохладное место.

2 способ классического рецепта
  • сельдерей – 3 стебля;
  • перец (черный) молотый и душистый – по 0,25 чайной ложки;
  • корица, гвоздика – 0,5 чайной ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • уксус – 1 столовая ложка;
  • томаты – 1 кг.
  1. Помидоры и сельдерей промыть, высушить, порезать небольшими кусочками. Пропустить через мясорубку 3 раза.
  2. Протереть полученную массу через сито. Поставить на огонь и уварить примерно на четверть объема.
  3. Чеснок почистить. Продавить через пресс. Перетереть с солью.
  4. В конце варки в смесь на огне добавить все компоненты. Варить еще 10 минут, помешивая.
  5. Разлить соус по банкам, закрыть капроновыми крышками.

Убрать в холодильник.

Что можно сделать с листвой черешкового сельдерея

Прежде чем говорить о заготовках листьев на зиму, следует разобраться: в чем их польза, вред, показания к применению и возможные побочные эффекты.

Польза и вред

В состав листа сельдерея входит множество важных компоне

Когда Выкапывать Сельдерей Черешковый + при комнатной температуре, как лучше?

Автор allprohouse На чтение 79 мин. Просмотров 34 Опубликовано

  1. Когда Выкапывать Черешковый Сельдерей И Как Его Хранить
  2. Когда убирать корневой сельдерей?
  3. Уборка корневого сельдерея
  4. Как хранить корневой сельдерей?
  5. О пользе сельдерея
  6. Когда убирать и как хранить корневой сельдерей?
  7. Полезные свойства
  8. Особенности сбора и хранения урожая
  9. Черешковый и листовой вид
  10. Сельдерей корневой: когда убирать и как хранить в домашних условиях?
  11. Черешковый сельдерей: когда убирать и как хранить в домашних условиях?
  12. Уход за черешковым сельдереем после посадки, отбеливание, хранение
  13. Отбеливание черешков сельдерея
  14. Когда убирать черешковый сельдерей
  15. Когда убирать и как правильно хранить корневой сельдерей
  16. Сортовые особенности
  17. Лучшее время для уборки урожая
  18. Отбор и проверка качества
  19. Хранение в свежем виде
  20. В холодильнике
  21. В погребе, подвале, на балконе
  22. Термообработка и консервирование
  23. Замораживание
  24. Маринование
  25. Сельдерей: когда убирать и как хранить, полезные свойства
  26. Когда убирать?
  27. Корневой сельдерей
  28. Черешковый сельдерей
  29. Правила уборки
  30. Как хранить?
  31. Полезные свойства
  32. Черешковый сельдерей: когда убирать и как хранить
  33. Отбеливание черешков
  34. Сроки уборки
  35. Видео “Уборка и упаковка сельдерея”
  36. Хранение
  37. Видео “Как хранить сельдерей”
  38. Способы хранения и переработки
  39. В холодильнике
  40. Погреб
  41. Варианты заморозки черешков
  42. Сушка и приготовление приправы
  43. Засолка
  44. Технология сбора урожая
  45. Правила хранения
  46. Видео «Уборка корневого сельдерея»
  47. Общие сведения о сельдерее
  48. Когда сеять семена
  49. Сроки посадки в грунт
  50. Особенности агротехники культуры
  51. Когда убирают сельдерей
  52. Видео о выращивании корневого сельдерея
  53. Когда убирать?
  54. Корневой сельдерей
  55. Правила уборки
  56. Как хранить?
  57. Полезные свойства
  58. Сортовые особенности
  59. Лучшее время для уборки урожая
  60. Отбор и проверка качества
  61. Хранение в свежем виде
  62. В холодильнике
  63. В погребе, подвале, на балконе
  64. Термообработка и консервирование
  65. Замораживание
  66. Сушка
  67. Засолка
  68. Маринование
  69. Когда убирать с грядки и как хранить корневой сельдерей
  70. Когда убирать и как хранить сельдерей корневой
  71. Сортовые особенности
  72. Лучшее время для уборки урожая
  73. Отбор и проверка качества
  74. В холодильнике
  75. В погребе, подвале, на балконе
  76. Термообработка и консервирование
  77. Замораживание
  78. Сушка
  79. Засолка
  80. Маринование
  81. Сельдерей: когда убирать и как хранить, полезные свойства
  82. Когда убирать?
  83. Корневой сельдерей
  84. Черешковый сельдерей
  85. Правила уборки
  86. Как хранить?
  87. Полезные свойства
  88. Когда убирать с грядки и как хранить сельдерей: черешковый, корневой и листовой
  89. Способы хранения корнеплодов сельдерея
  90. Как хранить сельдерей корневой, черешковый и листовой

Когда убирать с грядки и как хранить сельдерей: черешковый, корневой и листовой

Благодаря содержанию большого количества полезных компонентов, изысканному аромату и декоративной зелени сельдерей пользуется популярностью в кулинарии, медицине и косметологии. Это настоящий кладезь незаменимых для человека витаминов и микроэлементов. К тому же выращивать его возможно во всех регионах страны. Но культивация предусматривает еще и хранение растения. Ведь очень важно не только вырастить и собрать урожай, но и иметь возможность употреблять его в пищу круглый год.

Способы хранения корнеплодов сельдерея

Корнеплоды сельдерея можно хранить длительное время в свежем виде. При сборке урожая рекомендуется срезать листья таким образом, чтобы остались небольшие черешки. Если сельдерей приобретается в магазине следует выбирать корень с ровной, без узлов, гладкой кожицей. Постучав по корнеплоду можно определить какой он изнутри – звонкий звук свидетельствует о наличии пустоты и отсутствии мякоти.
При непродолжительном хранении достаточно завернуть корнеплод в пищевую пленку и поместить на нижнюю полку холодильника. Пищевая пленка поможет сохранить нежный пикантный аромат и полезные свойства культуры. Данный способ подходит для хранения свежего сельдерея на протяжении 7-10 дней.
Длительное хранение сельдерея:

  • Емкость засыпать слегка увлажненным песком, воткнуть собранные корнеплоды так, чтобы черешки были на поверхности и поставить в погреб.
  • Уложить урожай в деревянные ящики или плотные полиэтиленовые мешки, присыпать песком и поместить в хранилище. Стоить заметить, что таким образом сельдерей хранится при температуре не более 1 градуса тепла и влажности 90%.
  • Приготовить глиняную болтушку сметанообразной консистенции, обмокнуть корнеплоды, высушить и аккуратно сложить на полку в хранилище.
  • Сложить урожай в кучу, присыпать песком, орошенным медовой водой. Мед поможет устранить возможные грибковые болезни.

Корнеплодный сельдерей можно сохранять в сушенном виде: тонкие полоски высушивают, складывают в стеклянную емкость и плотно закрывают.
Многие дачники хранят корнеплоды замороженными: очистить корнеплод, натереть на крупной терке, разложить порционно по пакетам и поместить в морозильную камеру.

Как хранить сельдерей корневой, черешковый и листовой

Для хранение подходят сочные стебли, которые легко ломаются. Эластичность побегов свидетельствует о несвежести культуры и потери полезных свойств. На состояние побегов стоит обращать внимание при покупке сельдерея в магазине и при сборе собственного урожая.

Сельдерей необходимо собрать до появления цветоносов. В противном случае он приобретает горечь и нехарактерный аромат.

Длительные способы хранения:

  • Зелень растения очень быстро теряет свой тургор. Именно поэтому сразу после сбора ее моют, просушивают, заворачивают в алюминиевую пленку и помещают в холод. Таким образом урожай может храниться 7-10 дней. Если завернуть зелень в полиэтилен, то уже спустя 3 дня она потеряет цвет, вкус и пользу.
  • Листья собрать, помыть и просушить. Выложить зелень на белую бумагу и прикрыть таким же листом. Сушить на протяжении 1 месяца. Далее приправу аккуратно перекладывают в бумажный пакет и используют в зимнее время.
  • Отобрать зеленые листики, измельчить и разложить в формочки для приготовления льда. Залить водой и поставить в морозилку.
  • Зелень измельчить и положить в плотно закрывающуюся пластмассовую емкость. Заморозить.
  • Измельчить листики сельдерея и пересыпать их солью (0,5 кг культуры, 100 г соли). Сложить в стеклянные банки и закатать.

Чтобы в зимний период лакомиться листовым и черешковым сельдереем его необходимо выкопать, не устраняя земляной ком. Поставить в деревянные емкости, засыпать песком и поместить в погреб. Сохранить сельдерей до весны можно и следующим способом: обрезать корни, помыть растение под холодной водой, просушить, поместить в полиэтиленовый пакет, положить в холодильник. Хранить при температуре не более 1 градуса тепла.

Лучшее время для уборки урожая

Период уборки сельдерея зависит от:

  • Времени посадки растения в открытый грунт.
  • Разновидности культуры.
  • Климатических особенностей региона.

Культуру высаживают в конце весны. В соответствии с климатом региона выбирается и сорт: ранний, средний или поздний. При определении какому виду отдавать предпочтение руководствуются целью посадки. Если сельдерей планируется хранить до весны, то выращивать лучше всего сорта с поздним созреванием – листовой Триумф, черешковый Захар, Корневой Анита или Максим. В том случае, когда необходимо получение урожая уже летом предпочтение отдают ранним сортам – листовой Золотой Малахит, черешковый – Парус, корневой Диамант или Яблочный.
Сроки высадки рассады и сбора урожая:

  • Ранний сельдерей высаживают в конце апреля начале мая, убирают – июль-сентябрь.
  • Среднеспелые сорта высаживают в последнем месяце весны, убирают в первом месяце осени.
  • Сорта поздней селекции высаживают на грядку в конце мая (в холодных регионах в начале лета), уборка урожая происходит с октября до начала ноября.

Профессионалы рекомендуют:

  • В Подмосковье целесообразно выращивать поздние сорта. Уборка урожая происходит в октябре-ноябре.
  • В Поволжье отдают предпочтение ранним и средним сортам. Урожай начинают собирать в начале осени.
  • Регионы Урала и Сибири успешно культивируют только ранние сорта растения. Урожай начинают собирать уже в средине лета.

Сельдерей следует собрать до начала цветения, тогда в листьях и черешках сохранятся все полезные качества, тонкий аромат и приятный вкус до весны.

Помещения для хранения овоща

Естественно, хранить сельдерей лучше в погребе, подвале, хранилище. Стоит помнить, что для длительного хранения необходима влажность окружающей среды 90% и температура около нуля.
Советы длительного хранения:

  • Ящики с сельдереем, засыпанным песком, накрывают полиэтиленовой пленкой, периодически снимая для проветривания.
  • На даче выкапывают ямку, укладывают в нее корнеплоды. Засыпают песком. Так можно хранить сельдерей только в регионе с теплыми зимами.
  • Уложенный в ящики сельдерей обмазывают глиняной болтушкой и помещают на полки.

Но не все имеют возможность поместить сельдерей в отдельное помещение. В условиях квартиры культура сохраняется в холодильнике в отсеке для овощей. Основной недостаток – нет возможности разместить весь урожай.

Термообработка и консервирование

Корневую и черешковую разновидность сельдерея консервируют. В блюде он может быть, как основным компонентом, так и являться лишь ароматным дополнением. Из сельдерея готовят маринады, пюре, соления. Относительно простым способом считается сквашивание:

  • Побеги и корень натереть на крупной терке.
  • Добавить тертую морковь, сладкий перец.
  • Все компоненты перемешать, сложить в эмалированную емкость.
  • Поместить в холодильник.

Квашенный сельдерей используют в процессе приготовления супов, овощных запеканок, рагу.
Так как сельдерей является очень полезным, целесообразно сделать все возможное, чтобы сохранить его свежим аж до весны. Простые советы и рекомендации помогут иметь вкусную, богатую витаминами пищу круглый год.

Корневой сельдерей - когда убирать и как хранить?

Содержание статьи

Под кореньями сельдерея подразумевается довольно ценный продукт, который широко используется не только в кулинарном мире. Растение представленного типа обрело признание в области народного врачевания, с его помощью устраняют даже самые сложные патологические явления. Однако ценность получить невозможно, если предварительно не провести манипуляции по сбору. Существуют свои тонкости, которые необходимо учитывать. Давайте разберём их в порядке очереди.

Особенности уборки

  1. Если вы всерьёз решили запастись урожаем, тогда подбирайте правильное время для подобных манипуляций. Этот нехитрый ход позволит получить коренья, обогащённые полным перечнем химических соединений.
  2. Во всём главное соблюдать неторопливость. Не нужно спешить с уборкой. Если корневища пробудут в грунте долго, это зачтётся исключительно в плюс. При этом состав будет обогащаться, а полезные вещества – усиливать своё положительное влияние на организм.
  3. Поспевшие коренья обладают достаточно внушительными габаритными характеристиками. Сам корнеплод уплотнённый и даже жёсткий, кожица структурированная и твёрдая. Если придерживаться тонкостей уборки, ваш продукт пролежит на протяжении очень длительного срока. При этом он не будет сгнивать и портиться.
  4. Конечно, всё строго индивидуально. В этом вопросе крайне важно не прогадать. То есть позволить кореньям поспеть, но в то же время не передержать их дольше нужного срока. Важно лишь то, что запрещено проводить действия в заморозки, к этому моменту продукция попортится в земле.

черешковый сельдерей — когда убирать и как хранить?

Сортировка

  1. Проверить качество полученного сырья очень важно, в противном случае человек рискует отправить на длительную выдержку низкокачественную продукцию, которая не принесёт ценности организму. Сортировать нужно только то, что хорошо пахнет и является приятным на вкус.
  2. Сначала необходимо провести осмотр полученных экземпляров. Их кожура уплотнённая, равномерная по пигментации, на ней нет жёлтых включений и пятнышек непонятного происхождения. Также не должно присутствовать узлов.
  3. У подходящих для приёма экземпляров верхняя секция уплотнённая, она лишена рыхлости или чрезмерной мягкости. Если такой плод попал к вам, избавьтесь от него. В противном случае он сгниёт и повредит остальные коренья.
  4. Оценить подходящие экземпляры довольно легко, нужно лишь провести ещё несколько тестов. Прощупайте полученный продукт. Он качественный, если твёрдый. Во всех остальных случаях плод не сгодится.
  5. То же самое касается звуков. Если при постукивании вы услышите некие пустоты, значит, коренья отбрасываются в сторону и не применяются. При глухом звуке внутренняя секция не полая, соответственно, плод хороший.
  6. Когда вышеприведённые манипуляции будут реализованы, необходимо избавиться от зеленушки. Для этого убирается всё, оставляются лишь небольшие отросточки по длине порядка трёх сантиметров. Далее подбирается интересная вариация закладки.

Холодильник

  1. Если стоит цель – сохранить все полезные элементы, тогда, определённо, имеет смысл присмотреться к данной вариации. В подобной форме продукция способна пролежать до полугода.
  2. Итак, вам необходимо устранить весь грунт, чтобы получить чистые экземпляры. Далее они обматываются в полиэтилен (допустимо брать пакеты) и отправляются в овощной ящик.

Заморозка

  1. Если вы не хотите сильно заморачиваться, рекомендуется воспользоваться достаточно простым способом хранения рассматриваемого растения. Для этого достаточно снять с корня кожуру и порубить соломкой. В качестве альтернативы сырьё можно пропустить через крупную тёрку или нашинковать кружками.
  2. Сложите подготовленное сырьё в пакет с замочком и отправьте в морозильную камеру. В качестве альтернативы по желанию воспользуйтесь герметичным контейнером. При необходимости используйте продукт порционно. Его можно добавлять в салаты и горячие блюда без термической обработки.

как правильно выращивать сельдерей на огороде

Сушка

  1. Не стоит забывать о том, что рассматриваемый продукт можно не только подвергать заморозке, но и сушке. При этом хранить сырьё можно при комнатной температуре без каких-либо проблем. Продукт может быть представлен в виде соломки либо ломтиков.
  2. Чтобы добиться желаемого результата корень необходимо вымыть и подсушить. Срежьте всё лишнее, в том числе и кожуру. Порубите нетолстыми кружками. Выложите на пергамент и оставьте в тёмном и сухом помещении. При этом в комнате должна быть хорошая вентиляция.
  3. Систематически переворачивайте заготовку, чтобы она не начала преть. Помимо этого такие нехитрые действия позволят пройти сушке равномерно. Как только продукт полностью высушится, структура будет достаточно ломкой и хрупкой. Переложите заготовку в льняные мешочки.
  4. Храните продукт в прохладном и тёмном помещении. В качестве альтернативы сырьё можно заготовить посредством овощесушилки. Также подойдёт и духовой шкаф. Проблема будет только в том, что овощ утратит большую часть своих полезных качеств.

Засолка

  1. После того как вы убрали овощ с грядки, его можно подвергнуть засолке. Чтобы приготовить сырьё, потребуется 0,1 кг. столовой соли и 0,5 кг. представленного продукта. По желанию можете всыпать небольшое количество любимых специй.
  2. Подготовленное сырьё мелко порубите произвольными кусочками. Затем продукт необходимо измельчить посредством мясорубки. Отправьте готовую массу в стеклянную тару. Послойно всыпайте соль. Закупорьте банку и отправьте в погреб. Храните при +5 градусах.

Такой вид растения достаточно просто подвергать заготовке. Главное, правильно убрать и собрать его. В остальном следуйте простой инструкции. Выберите для себя наиболее подходящий вид заготовки сырья. Заранее правильно его подготовьте. Помимо этого у вас всегда будет доступ к кладезю витаминов и микроэлементов.

корень сельдерея — полезные свойства и противопоказания

Видео: корневой сельдерей – выращивание в урожайных грядках

Как выбрать и хранить сельдерей

Чтобы получить максимум вкуса и питательных веществ от сельдерея, нужно выбрать самую свежую гроздь в продуктовом магазине.

Как выбрать сельдерей

Сельдерей может показаться скучным овощем, но у него так много возможностей! Замечательно хрустеть в сыром виде, обмакнутом в хумус или заправку ранчо, идеально подходит для супов и тушеных блюд, он может придать аромат заправкам и запеканкам, отлично заправлять цыплят и индейку для запекания и добавлять немного в соус за дополнительную плату вегетарианский.А кто не любит классических муравьев на бревне?

Если вы покупаете целый пучок сельдерея, ищите ярко-зеленые листья без коричневых пятен или пожелтения. Коричневый или желтый цвет листьев указывает на то, что сельдерей немного старше. Стебли должны быть зелеными и хрустящими. Если стебли начинают сморщиваться наверху, становятся желтыми или коричневыми или становятся мягкими, пропустите этот пучок и поищите другой.

Если вы покупаете сердечки сельдерея, обратите внимание на то же, что и при покупке целого пучка сельдерея - ярко-зеленые листья, зеленые стебли, без пожелтения или потемнения, хрустящие и хрустящие стебли.Сердечки сельдерея - это просто внутренние стебли пучка сельдерея. Внутренние стебли обычно более светло-зеленые (с более мягким вкусом), чем внешние.

Когда вы покупаете предварительно нарезанные стебли сельдерея (кто иногда не любит готовые закуски?), Обратите внимание на ярко-зеленые стебли, которые кажутся хрустящими. Особое внимание обратите на концы стеблей. Обрезанные концы могут выглядеть немного сухими, и это нормально. Если концы выглядят желтыми или коричневыми, сморщенными или мягкими, выберите другую сумку.

Как хранить сельдерей

Храните сельдерей в ящике для продуктов с высокой влажностью в холодильнике.Держите сельдерей подальше от холодных мест в холодильнике, так как он легко замерзает. (Замороженный сельдерей становится мягким и мягким при оттаивании.) Вы можете хранить сельдерей в оригинальной упаковке в течение 1-2 недель.

Если вы не знаете, как быстро вы израсходуете свой сельдерей, попробуйте другие способы хранения. Отделите стебли сельдерея от пучка, вымойте их и обсушите (или дайте высохнуть на воздухе). Отрежьте небольшую часть (около 1 / 4-1 / 2 дюйма) верха и низа каждого стебля сельдерея острым ножом. Слегка заверните сельдерей в сухое бумажное полотенце и положите в полиэтиленовый пакет.Вы можете использовать традиционный мешок для хранения Ziploc, перфорированный «дышащий» мешок для хранения овощей или просто проделать несколько отверстий в сумке Ziploc.

Другой вариант - свободно обернуть вымытые, высушенные и обрезанные стебли сельдерея алюминиевой фольгой. Хранение сельдерея в полиэтиленовом пакете или алюминиевой фольге должно сохранить его свежим в течение 2-4 недель.

Вы используете сельдерей? Попробуйте эти рецепты, когда в следующий раз у вас будет лишний сельдерей в холодильнике.

{В этом сообщении были использованы партнерские ссылки.}

Связанные

Первые шаги с Celery - документация Celery 5.0.2

Celery - это очередь задач с включенными батареями. Его легко использовать, так что вы можете начать работу, не изучая полная сложность решаемой проблемы. Он разработан вокруг лучших практик, чтобы ваш продукт мог масштабироваться и интегрироваться с другими языками, и он поставляется с инструменты и поддержка, необходимые для запуска такой системы в производственной среде.

В этом руководстве вы познакомитесь с основами использования сельдерея.

Узнать о;

  • Выбор и установка транспорта сообщений (брокера).

  • Установка Celery и создание вашей первой задачи.

  • Запуск рабочего и вызов задач.

  • Отслеживание задач при переходе через разные состояния, и проверка возвращаемых значений.

Сельдерей поначалу может показаться сложным, но не волнуйтесь - это руководство поможет вам начать работу в кратчайшие сроки.Он намеренно прост, поэтому чтобы не путать вас с расширенными функциями. После того, как вы закончите это руководство, Рекомендуется просмотреть остальную документацию. Например, в руководстве «Следующие шаги» будет продемонстрировать возможности Celery.

Celery требует решения для отправки и получения сообщений; обычно это поставляется в виде отдельной службы, называемой брокером сообщений .

Доступно несколько вариантов, в том числе:

RabbitMQ

RabbitMQ - многофункциональный, стабильный, надежный и простой в установке.Это отличный выбор для производственной среды. Подробная информация об использовании RabbitMQ с Celery:

Если вы используете Ubuntu или Debian, установите RabbitMQ, выполнив эту команда:

 $ sudo apt-get install rabbitmq-server
 

Или, если вы хотите запустить его в Docker, выполните следующее:

 $ docker run -d -p 5672: 5672 rabbitmq
 

Когда команда завершится, брокер уже будет работать в фоновом режиме, готов переместить сообщения для вас: Запуск rabbitmq-server: УСПЕХ .

Не беспокойтесь, если вы не используете Ubuntu или Debian, вы можете перейти на эту веб-сайт, чтобы найти аналогичные простые инструкции по установке для других платформы, включая Microsoft Windows:

Redis

Redis также обладает полной функциональностью, но более подвержен потере данных в в случае внезапного прекращения работы или сбоев питания. Подробная информация об использовании Redis:

Использование Redis

Если вы хотите запустить его в Docker, выполните следующее:

 $ docker run -d -p 6379: 6379 redis
 

Celery находится в индексе пакетов Python (PyPI), поэтому его можно установить со стандартными инструментами Python, такими как pip или easy_install :

Первое, что вам понадобится, это экземпляр Celery.Мы называем это сельдереем приложение или просто приложение для краткости. Поскольку этот экземпляр используется как точка входа для всего, что вы хотите делать в Celery, например, для создания задач и управляющих воркерами, другие модули должны иметь возможность импортировать его.

В этом руководстве мы храним все, что содержится в одном модуле, но для более крупных проектов вы хотите создать специальный модуль.

Создадим файл tasks.py :

 из сельдерея импортного сельдерея

app = Celery ('задачи', брокер = 'pyamqp: // guest @ localhost //')

@приложение.задача
def add (x, y):
    вернуть x + y
 

Первый аргумент Celery - это имя текущего модуля. Это нужно только для того, чтобы имена могли автоматически генерироваться при выполнении задач. определен в модуле __main__ .

Второй аргумент - это аргумент ключевого слова брокера, определяющий URL-адрес брокер сообщений, который вы хотите использовать. Здесь используется RabbitMQ (также вариант по умолчанию).

Дополнительные возможности см. В разделе «Выбор брокера» выше - для RabbitMQ вы можете использовать amqp: // localhost , или для Redis вы можете используйте redis: // localhost .

Вы определили единственную задачу под названием сложить , возвращающую сумму двух чисел.

Теперь вы можете запустить воркер, выполнив нашу программу с worker аргумент:

 $ celery -A tasks worker --loglevel = INFO
 

В производственной среде вам нужно запустить воркер в фон как демон. Для этого вам нужно использовать предоставленные инструменты вашей платформой или чем-то вроде супервизора (см. Демонизация для дополнительной информации).

Чтобы получить полный список доступных параметров командной строки, выполните:

Доступно также несколько других команд и справка:

Для вызова нашей задачи вы можете использовать

Periodic Tasks - Celery 5.0.2 документация

сельдерейный бит - планировщик; Он запускает задачи через определенные промежутки времени, которые затем выполняются доступными рабочими узлами в кластере.

По умолчанию записи берутся из настройки beat_schedule , но также можно использовать настраиваемые хранилища, например, для хранения записей в базе данных SQL.

Вы должны убедиться, что для расписания работает только один планировщик за один раз, иначе у вас будут дублирующиеся задачи. С помощью централизованный подход означает, что расписание не нужно синхронизировать, и сервис может работать без использования замков.

В расписании периодических задач по умолчанию используется часовой пояс UTC, но вы можете изменить часовой пояс, используя часовой пояс настройка.

Примером часового пояса может быть Европа / Лондон :

 часовой пояс = 'Европа / Лондон'
 

Этот параметр необходимо добавить в приложение, либо настроив его напрямую. используя ( app.conf.timezone = 'Europe / London' ) или добавив его в модуль конфигурации, если вы настроили его с помощью приложение.config_from_object . См. Конфигурация для больше информации о параметрах конфигурации.

Планировщик по умолчанию (хранит расписание в celerybeat-schedule файл) автоматически обнаружит, что часовой пояс изменился, а также сбросить само расписание, но другие планировщики могут быть не такими умными (например, Планировщик базы данных Django, см. Ниже), и в этом случае вам придется сбросить расписание вручную.

Пользователи Django

Celery рекомендует и совместим с новым введенным параметром USE_TZ в Django 1.4.

Для пользователей Django часовой пояс, указанный в настройке TIME_ZONE будет использоваться, или вы можете указать настраиваемый часовой пояс только для сельдерея используя настройку часового пояса .

Планировщик базы данных не сбрасывается, когда настройки, связанные с часовым поясом изменить, поэтому вы должны сделать это вручную:

 $ оболочка python manage.py
>>> из djcelery.models import PeriodicTask
>>> PeriodicTask.objects.update (last_run_at = None)
 

Django-Celery поддерживает только Celery 4.0 и ниже, для Celery 4.0 и выше выполните следующие действия:

 $ оболочка python manage.py
>>> из django_celery_beat.models импортировать PeriodicTask
>>> PeriodicTask.objects.update (last_run_at = None)
 

Введение в Celery - документация Celery 5.0.2

В этом документе описывается текущая стабильная версия Celery (5.0). Для документации по разработке иди сюда.

Очереди задач используются как механизм для распределения работы по потокам или машины.

Вход в очередь задач - это единица работы, называемая задачей. Выделенный работник процессы постоянно отслеживают очереди задач на предмет выполнения новой работы.

Celery общается через сообщения, обычно через брокера. быть посредником между клиентами и работниками. Для запуска задачи клиент добавляет сообщение в очередь, брокер затем доставляет это сообщение работнику.

Система Celery может состоять из нескольких рабочих и брокеров, уступая место к высокой доступности и горизонтальному масштабированию.

Celery написан на Python, но протокол может быть реализован на любом язык. В дополнение к Python есть node-celery и node-celery-ts для Node.js, и клиент PHP.

Возможна совместимость языков раскрытие конечной точки HTTP и наличие задачи, которая ее запрашивает (веб-перехватчики).

Celery требует транспорта сообщений для отправки и получения сообщений. Транспорты брокера RabbitMQ и Redis полностью функциональны, но есть также поддержка множества других экспериментальных решений, включая использование SQLite для локальной разработки.

Celery может работать на одной машине, на нескольких машинах или даже через центры обработки данных.

Если вы впервые пытаетесь использовать сельдерей или еще не использовали идут в ногу с развитием в версии 3.1 и происходят из предыдущих версий, тогда вы должны прочитать наши руководства по началу работы:

  • Простой

    Celery прост в использовании и обслуживании, и для него не нужны файлы конфигурации .

    У него есть активное, дружелюбное сообщество, с которым можно поговорить за поддержкой, включая список рассылки и канал IRC.

    Вот одно из самых простых приложений, которые вы можете создать:

Как обезвожить сельдерей, приготовить порошок из сельдерея и рассчитать суммы конверсии

Мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы тщательно изучили и использовали. Этот пост может содержать специальные партнерские ссылки, которые позволяют нам получать небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, однако ваша цена НЕ увеличивается.

Должен признать, сельдерей - не моя любимая еда. Я имею в виду, что он имеет свое место в кулинарии, потому что он придает еде аромат и текстуру, но как самостоятельный овощ я действительно не фанат. Это вроде как скучно или, может быть, я перенёс слишком много диет из сельдерея и моркови в качестве основного блюда при каждом приеме пищи. Не поймите меня неправильно, я приготовила своим детям сельдерей с арахисовым маслом и изюмом («Муравьи на бревне»), и им это нравится, так что я не собираюсь трепать овощи. Хотя, по правде говоря, я думаю, что сельдерей - это просто средство доставки вкусного арахисового масла и сладкого изюма, но я держу рот на замке и говорю своим детям, что сельдерей полезен для них.

Однако я не могу вас обмануть, поэтому скажу правду! Чтобы этот пост оставался активным и увлекательным, я хотел поговорить не только о сельдерее. Я хочу показать вам, как рассчитать конверсию для приготовления пищи, и решил использовать старый добрый сельдерей в качестве средства. Может быть, это роль сельдерея в жизни - быть средством получения других вещей, ароматизатора в еде, арахисовом масле и изюме, а затем продемонстрировать степень конверсии. Для меня это имеет смысл, но опять же люди думают, что я немного сумасшедший.

Как обезвожить сельдерей, приготовить порошок из сельдерея и рассчитать конверсию для приготовления

Вымойте сельдерей и не забудьте использовать овощную жидкость.

Я решил, что мне немного лень использовать нож и разделочную доску, хотя это был бы лучший вариант в автономной ситуации. Здесь я выломал одно из модных лезвий для кухонного комбайна. Однако этот разрез для меня немного велик. Помните, мне нравится, что мой сельдерей добавляет аромат, и не более того.

Итак, я использовал режущее лезвие. Вы действительно должны быть осторожны, чтобы пульсировать кухонный комбайн, иначе у вас получится сельдерея.

Я могу жить с такой отбивной. Это не идеально, но лучше, чем тратить час или больше на рубку ножом.

Положите нарезанный сельдерей на поддоны дегидратора. У меня есть дегидратор Excalibur Dehydrator на девять лотков, и я заполнил семь лотков примерно 4 головками сельдерея, но два других лотка не были пустыми.Позвольте мне показать вам, что я сделал.

Я получаю много вопросов о том, как обезвоженная пища превращается в не обезвоженную. Вот способ узнать коэффициент конверсии продуктов, которые вы обезвоживаете больше всего. Я собираюсь продемонстрировать два способа расчета коэффициента конверсии. Сначала я взяла один средний стебель сельдерея. Я не взвешивал его и не измерял по объему (в чашках), потому что этого требуют немногие рецепты. Они просто говорят: два стебля сельдерея или четыре стебля или сколько угодно стеблей.

Потом рубил черенок.Ага, вручную. Я хотел быть точным в своих измерениях.

На восьмой лоток положил только этот стебель.

Чтобы начать второй метод, я взяла одну столовую ложку не обезвоженного сельдерея и взвесила ее. Итак, по объему это одна столовая ложка.

По весу 8 грамм.

Потом положил на девятый лоток.

Затем я загрузил все свои лотки.

Я устанавливаю температуру между фруктами и овощами от 125 F ° до 135 F °.Для обезвоживания сельдерея потребовалось около 12 часов.

Вот как выглядит нарезанный сельдерей обезвоженным.

Тогда вот как выглядел нарезанный сельдерей.

Вот поднос с одним стеблем сельдерея.

Я взял только содержимое этого лотка и взвесил его. Один стебель не обезвоженного сельдерея равен 4 граммам обезвоженного сельдерея или примерно 1 столовой ложке с горкой по объему.

Вот поднос с одной столовой ложкой сельдерея.

Ура, даже грамма не весит. Я рекомендую всегда взвешивать по объему и по массе или мерными ложками и весами.

Одна столовая ложка не обезвоженного сельдерея равна 1/2 чайной ложки обезвоженного сельдерея.

Теперь приготовим порошок сельдерея, который можно легко добавить в супы или тушеные блюда, или в любой другой рецепт, для которого требуется порошок сельдерея или даже соль сельдерея, особенно если вы пытаетесь сократить потребление соли. Но так же, как я загрузил свой сельдерей в мою любимую маленькую кофемолку.

Проклятая штука сломалась. Не могу сказать, что во всем виновата кофемолка. Я честно перемалываю в нем все, кроме кофе. Некоторые вещи шлифовать труднее, чем другие. Так что я бы порекомендовал эту маленькую кофемолку для специй, кофе и некоторых обезвоженных продуктов, но имейте в виду, что она не вечна. В моем случае на нем был нарост, который я не мог удалить, потому что не мог вынуть лезвие, чтобы как следует его почистить. Из-за этого лезвие застряло и стало неподвижным. Мотор работал нормально, пока мы не форсировали его, а затем он начал перегорать.

Как бы то ни было, мне пришлось вырваться из больших пушек. Если вам нужно автономное решение, вы можете рассмотреть ступку с пестиком или Wonder Junior Deluxe.

My Blendtec спешит на помощь. Он отлично справился с получением порошка из сельдерея.

Для хранения обезвоженного сельдерея я герметизирую его с помощью FoodSaver в банках Mason. Я люблю эти насадки для банок. Они бывают стандартной и широкой.

Я могу даже запечатать порошок сельдерея, чтобы он оставался свежим в этих маленьких баночках на 4 унции.

Обезвоживание сельдерея не так привлекательно, но с точки зрения обезвоживания это очень просто и относительно быстро.

Дженнифер Осуч - автор серии «Планировщик готовности» и соучредитель Seed To Pantry School, онлайн-сообщества людей, которые учатся выращивать, готовить и сохранять еду дома. Дженнифер - мама 3-х мальчиков-подростков, обучающаяся на дому, которые вместе со своим мужем Биллом вместе работают над семейным бизнесом - Seed To Pantry School. Будучи учителем на протяжении всей жизни, она прямо дома обучает консервированию, обезвоживанию, приготовлению под давлением, выпечке хлеба и многому другому.Свяжитесь с Дженнифер в Instagram и Facebook.

Начало работы Планирование задач с помощью Celery

Начало работы с использованием сельдерея для планирования задач

Многие приложения Django могут хорошо использовать возможность планировать работу либо периодически, либо просто не блокируя поток запросов.

Существует несколько способов планирования задач в вашем приложении Django, но использование Celery дает некоторые преимущества. Он поддерживается, хорошо масштабируется и хорошо работает с Django.Учитывая его широкое использование, существует множество ресурсов, которые помогут изучить и использовать его. И как только узнал, эти знания, вероятно, будут полезны в других проектах.

Celery версии 3.0.x

Эта документация применима к Celery 3.0.x. Более ранние или более поздние версии Celery может вести себя иначе.

Знакомство с сельдереем

Цель Celery - позволить вам запускать некоторый код позже или регулярно. по расписанию.

Почему это может быть полезно? Вот пара общих случаев.

Во-первых, предположим, что веб-запрос пришел от пользователя, который ожидает для выполнения запроса, чтобы новая страница могла загружаться в их браузере. По их запросу у вас есть код для запуска, который потребует некоторое время (дольше, чем человек может захотеть ждать веб-страницу), но вам действительно не нужно запускать этот код, прежде чем отвечать в Интернете запрос. Вы можете использовать Celery, чтобы иметь свой длительный код позвонили позже, и сразу же ответьте на веб-запрос.

Это обычное дело, если вам нужен доступ к удаленному серверу для обработки запроса.Ваше приложение не может контролировать, как долго удаленный сервер будет отвечать, или удаленный сервер может не работать.

Другая распространенная ситуация - регулярный запуск некоторого кода. За например, может каждый час вы хотите узнать последнюю погоду сообщать и хранить данные. Вы можете написать задачу для этой работы, а затем попросите сельдерей запускать его каждый час. Задача запускается и помещает данные в базе данных, и тогда ваше веб-приложение получит доступ к последний прогноз погоды.

Задание это просто функция Python.Вы можете думать о планировании задачи как о вызов функции с задержкой по времени. Например, вы можете спросить сельдерей для вызова вашей функции task1 с аргументами (1, 3, 3) через пять минут. Или вы могли бы вызывать свою пакетную задачу каждый ночь в полночь.

Мы настроим Celery так, чтобы ваши задачи выполнялись примерно так же окружение как остальной код вашего приложения, поэтому они могут получить доступ та же база данных и настройки Django. Есть несколько отличий в виду, но мы рассмотрим это позже.

Когда задача готова к запуску, Celery помещает ее в очередь, список задачи, готовые к запуску. У вас может быть много очередей, но мы предполагаем здесь единая очередь для простоты.

Помещение задачи в очередь просто добавляет ее, так сказать, в список дел. Чтобы задача была выполнена, какой-то другой процесс, называемый worker , должен следить за этой очередью за задачами. Когда он видит задачи в очереди, он выполнит первый и выполнит его, а затем вернется, чтобы дождаться большего.У вас может быть много рабочих, возможно, на разных серверах, но мы возьмем пока одного рабочего.

Мы поговорим позже об очереди, рабочих и еще одном важном процесс, который мы еще не упомянули, но пока этого достаточно, давайте поработай немного.

Настройка Django для Celery

Для начала мы просто настроим Celery для использования с runserver. Для брокера Celery, о котором мы расскажем подробнее позже, мы будем использовать Реализация брокера баз данных Django.А пока вам просто нужно знать, что Сельдерею нужен брокер, и мы можем использовать сам Django во время разработки. (но вы, , должны использовать что-то более надежное и более эффективное в производстве).

В вашем файле Django settings.py:

  1. Добавьте эти строки:
 импортные джейлеры
djcelery.setup_loader ()
BROKER_URL = 'django: //'
 

Первые две строки нужны всегда. Строка 3 настраивает Celery для использования Брокер Django.

Важно: Никогда не используйте брокер Django в производственной среде.Мы только используем это здесь, чтобы сэкономить время на этом уроке. В производстве вы захотите использовать RabbitMQ или возможно Редис.

  1. Добавьте djcelery и kombu.transport.django в INSTALLED_APPS:
 INSTALLED_APPS = (
   ...
   'djcelery',
   'kombu.transport.django',
   ...
)
 

djcelery нужен всегда. kombu.transport.django основан на Django брокер для использования в основном во время разработки.

  1. Создайте таблицы базы данных сельдерея.Если для миграции схемы используется Юг:
 $ python manage.py миграция
 

Иначе:

 $ python manage.py syncdb
 

.

Написание задания

Как упоминалось ранее, задача может быть просто функцией Python. Однако сельдерей действительно нужно знать об этом. Это довольно просто при использовании Celery с Django. Просто добавьте файл tasks.py в свое приложение, поместите свои задачи в этот файл, и украсить их. Вот тривиальный tasks.py:

 из задачи импорта сельдерея

@task ()
def add (x, y):
    вернуть x + y
 

Когда djcelery.setup_loader () запускается из вашего файла настроек, Celery будет просмотрите свои INSTALLED_APPS для модулей tasks.py, найдите функции, отмеченные как задачи, и зарегистрируйте их для использования в качестве задач.

Отметка функции как задачи не препятствует ее обычному вызову. Вы все еще можно называть его: z = add (1, 2), и он будет работать точно так же, как и раньше. Маркировка это как задача просто дает вам дополнительные способы назвать это.

Планирование

Начнем с простого случая, о котором мы упоминали выше. Мы хотим запустить нашу задачу скоро мы просто не хотим, чтобы он задерживал наш текущий поток.Мы можем сделать это просто добавив .delay к имени нашей задачи:

 из myapp.tasks import add

доп. задержка (2, 2)
 

Celery добавит задачу в свою очередь ( "воркер, позвоните по телефону myapp.tasks.add (2, 2)" ) и вернет немедленно. Как только бездействующий работник видит его во главе очереди, worker удалит его из очереди, затем выполнит:

 импорт myapp.tasks.add

myapp.tasks.add (2, 2)
 

.

Предупреждение об импорте имен

Важно, чтобы ваша задача всегда импортировалась и относилась к использованию то же имя пакета.Например, в зависимости от того, как настроен ваш путь к Python, можно было бы назвать это либо myproject.myapp.tasks.add или myapp.tasks.add. Или из myapp.views, вы можете импортировать его как .tasks.add. Но у сельдерея нет способ узнать, что все это одна и та же задача.

djcelery.setup_loader () зарегистрирует вашу задачу, используя имя пакета вашего приложения в INSTALLED_APPS, плюс .tasks.functionname. Быть уверенным когда вы планируете свою задачу, вы также импортируете ее с тем же именем, или могут возникнуть очень запутанные ошибки.

Тестирование

Запустить рабочий

Как мы уже упоминали, должен быть запущен отдельный процесс - worker. для фактического выполнения ваших задач Celery. Вот как мы можем запустить воркер для наши потребности в развитии.

Сначала откройте новую оболочку или окно. В этой оболочке настройте тот же Django среда разработки - активируйте свою виртуальную среду или добавьте вещи на ваш путь Python, что бы вы ни делали, чтобы вы могли использовать runserver для запуска вашего проекта.

Теперь вы можете запустить воркера в этой оболочке:

 $ python manage.py celery worker --loglevel = info
 

Рабочий запускается в этом окне и отправляет туда вывод.

Запустите задачу

Вернитесь в свое первое окно, запустите оболочку Django и запустите свою задачу:

 $ оболочка python manage.py
>>> из импорта myapp.tasks добавить
>>> add.delay (2, 2)
 

Вы должны увидеть вывод в рабочем окне, указывающий, что рабочий запустить задачу:

[2013-01-21 08: 47: 08,076: INFO / MainProcess] Получено задание от брокера: myapp.tasks.add [e080e047-b2a2-43a7-af74-d7d9d98b02fc]
[2013-01-21 08: 47: 08,299: INFO / MainProcess] Задача myapp.tasks.add [e080e047-b2a2-43a7-af74-d7d9d98b02fc] завершилась успешно в 0,183349132538s: 4
 

.

Пример

Ранее мы упоминали об использовании сельдерея, чтобы избежать задержки ответа на веб-запросы. запрос. Вот упрощенное представление Django, использующее эту технику:

 # views.py

def view (запрос):
    form = SomeForm (request.POST)
    если form.is_valid ():
        данные = форма.cleaned_data
        # Запланируйте задачу для обработки данных позже
        do_something_with_form_data.delay (данные)
    вернуть render_to_response (...)

# tasks.py

@task
def do_something_with_form_data (данные):
    call_slow_web_service (данные ['пользователь'], данные ['текст'], ...)
 

.

Устранение неисправностей

Попытка заставить задачи Celery работать может быть неприятно, потому что несколько частей должны присутствовать и общаться друг с другом. Многие из обычных советов еще в силе:

  • Сначала получите простейшую возможную конфигурацию.
  • Используйте отладчик python и операторы печати, чтобы узнать, что происходит.
  • Увеличьте уровни ведения журнала (например, --loglevel debug для рабочего), чтобы получить больше информации.

Есть также некоторые инструменты, уникальные для Celery.

Жадное планирование

В настройках Django вы можете добавить:

 CELERY_ALWAYS_EAGER = Верно
 

и Celery обойдут весь механизм планирования и вызовут ваш код прямо.

Другими словами, если CELERY_ALWAYS_EAGER = True, эти два оператора запускаются точно так же:

 доб.задержка (2, 2)
добавить (2, 2)
 

Вы можете использовать это, чтобы заставить вашу основную логику работать, прежде чем вводить усложнение календарного планирования сельдерея.

Заглянуть в очередь

Пока вы используете Django в качестве брокера для разработки, ваша очередь хранится в базе данных Django. Это означает, что вы можете легко на это посмотреть. Добавить несколько строк в admin.py в вашем приложении:

 из kombu.transport.django импортировать модели как kombu_models
site.register (kombu_models.Message)
 

Теперь вы можете перейти в / admin / django / message /, чтобы посмотреть, есть ли в очередь.Каждое сообщение - это запрос от Celery для рабочего для выполнения задачи. Содержание сообщения довольно непостижимо, но просто зная, задача, поставленная в очередь, иногда может быть полезной. Сообщения обычно остаются в база данных, поэтому наличие большого количества сообщений не означает, что ваши задачи не казнят.