Клюквенный соус к стейку: Клюквенный соус к мясу и утке пошаговый рецепт

Posted on by

Клюквенный соус, пошаговый рецепт на 1022 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сливовый соус

Этот соус хорошо хранится в холодильнике. Вместо винного уксуса подойдет рисовый.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Семга с соусом из сладкого перца и фундука

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сладкое суфле с ягодно-апельсиновым соусом

В суфле можно использовать любой другой ликер — апельсиновый, шоколадный или ванильный. Для быстрого приготовления соуса добавьте 1 ч. ложку крахмала.

Юлия Высоцкая

Реклама

Апрель

Приготовление

55 минут

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Соус из 4 составляющих.

Нежный, вкусный, бархатный соус годен для мясных блюд. с птицей, для выпечки хорош, а также для утреннего чайка с хлебушком.

Порция на 1 баночку 1,5-2 стакана примерно.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность блюда

1022

кКал

43%

Белки5 г
Жиры0 г
Углеводы257 г

% от дневной нормы

1 %

0 %

18 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

апельсиновый сок

½ стакана
1 стакан
½ стакана

клюква

3 стакана

Выделить все

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Клюкву очистить, помыть.


Сок апельсиновый, воду и сахар довести до кипения. Прокипятить 2 минуты. Добавить очищенную клюкву.


Довести до кипения и варить 5 минут. Перемешать. Снять с огня и дать слегка остыть.


Перелить в блендер и взбить все до однородной массы. Для тех кто любит ягоду полностью, можно оставить как есть, не используя блендер и сито. Разлить сразу по баночкам и в холодильник.


Затем содержимое все процедить через сито.


Готовый соус перелить в стерилизованную баночку. Хранить в холодильнике.


Готовый соус можно использовать с утренним тостом и чайком. Приятного аппетита.


поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)

Теги рецепта

соусы и заправкисладкие соусысоусы к мясусоусы к сладким блюдамварить, тушитьвзбиватьзамораживать, охлаждатьамериканская кухнясоусы американской кухнисоусы к мясусоус для шашлыка

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Еда для уютного вечера

Аппетитные блюда в пост

Домашний хлеб

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Клюквенный соус к мясу рецепт

Распечатать рецепт

Для сопровождения запеченной индейки, утки, курицы или стейка говядины предлагаем простой рецепт клюквенного соуса к мясу. Он сочетается как с горячими блюдами, так и с холодной мясной нарезкой. Отличное и аппетитное дополнение! Яркий, с ягодной кислинкой и приятной сладостью соус легко преобразит даже сухое, не самое удачное мясо. А кроме удачного вкуса насыщенная по цвету клюквенная масса сделает любое рядовое блюдо торжественным и соблазнительным.

Помимо клюквы и сахара в составе сок и цедра апельсина, а также порция пряной корицы. Настоящий зимний вкус с нотками глинтвейна, а точнее входящих в его состав добавок! Правда, это не мешает готовить соус и в другое время года. Замороженная клюква встречается в продаже круглогодично, как и все остальные компоненты. Рецепт всегда актуален, и клюквенный соус к мясу никогда не будет лишним!

Ингредиенты:

  • клюква (свежая или замороженная) — 200 г;
  • цедра 1 апельсина;
  • сок апельсина — 100 мл;
  • вода — 50 мл;
  • сахар коричневый (или обычный белый) — 70 г;
  • корица молотая — 1⁄2 ч.
    ложки.
  1. Подготовим апельсин. Промыв и протерев насухо, снимаем с плода цедру путем натирания на мелкой терке. Задействуем только верхний оранжевый слой, не затрагиваем белую горькую часть. Далее разрезаем цитрус поперек на две половины, из каждой выжимаем сок с помощью ручной соковыжималки. Потребуется 100 мл (сок одного крупного апельсина).
  2. Клюкву опускаем в емкость для варки — выбираем посуду с толстым дном. Вливаем 50 мл воды, добавляем сахар, перемешиваем.
  3. Даем жидкости закипеть и варим на небольшом огне 5 минут.
  4. Вливаем апельсиновый сок, добавляем цедру. Снова доводим содержимое посуды до кипения.
  5. Добавляем пряную корицу, тщательно перемешиваем и снимаем с огня.
  6. Пюрируем клюквенную массу погружным блендером.
  7. Далее протираем горячее пюре через сито для получения гладкой текстуры. Надавливаем ложкой с усилием, выжимаем по максимуму сок и мякоть клюквы. Не забываем собрать соус и с обратной выпуклой стороны сита. Мелкие косточки и остатки ягодной кожицы в рецепте не потребуются — нам нужен соус однородной консистенции без грубых вкраплений.
  8. Полностью остужаем клюквенную массу. Перекладываем в соусник и подаем вместе с мясом, птицей. Остатки выкладываем в чистую банку с крышкой и храним в холодильнике в течение недели.

Клюквенный соус к мясу готов! Приятного аппетита!

  • Калорийность: 141 кКал на 100 г
  • Белки: 0,85 г
  • Жиры: 0,13 г
  • Углеводы: 36,6 г

    Похожие записи

    Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

    Оставить комментарий

    Рецепт стейков с клюквенно-бальзамическим соусом

    • Здоровое питание
    • Рецепты
    • Стейки с клюквенно-бальзамическим соусом

    Как бы вы оценили этот рецепт?

    Приготовишь по этому рецепту еще раз?

    Да

    Нет

    Какой уровень мастерства у этого рецепта?

    Легкий Средний Передовой

    • порций: 4
    • Примечания к ингредиентам: Без кукурузы, Без яиц, Без глютена, Без арахиса, Без сои, Без лесных орехов

    Метки

    • бальзамический уксус
    • клюква
    • стейк

    Ингредиенты

    • 4 бифштекса (4 унции)
    • Соль и перец по вкусу
    • 1 столовая ложка высокотемпературного масла
    • 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные
    • 1 большой лук-шалот, измельченный
    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    • 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
    • 1 чашка грубо нарезанной клюквы
    • 2 столовые ложки меда
    • 3/4 стакана куриного бульона
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса

    Доставить ингредиенты

    Указания

    Разогрейте духовку до 350°F. Приправьте стейки с обеих сторон солью и перцем.

    Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде. Обжарьте стейки с обеих сторон до темно-золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны. Для стейков с кровью переложите на теплую тарелку и накройте фольгой. В противном случае переложите стейки в форму для запекания и готовьте в духовке, пока не будет достигнута желаемая степень готовности. Держите тепло.

    Тем временем уменьшите огонь сковороды до среднего и растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте лук-шалот, чеснок и тимьян и готовьте, пока они не станут мягкими и ароматными, от 3 до 5 минут. Вмешайте клюкву, мед и бульон, соскребая со дна кастрюли подрумяненные кусочки, и доведите до кипения. Доведите до кипения и варите, пока большая часть ягод не разварится, от 7 до 8 минут. Добавьте уксус и оставшееся масло; Приправить по вкусу солью и перцем. Подавайте соус к стейкам.

    Рецепты стейков с клюквенно-бальзамическим соусом

    Не просто покупайте свои ценности.
    Владейте ими.

    Когда вы являетесь участником PCC, ваш голос и ваши продукты идут дальше — каждая ваша покупка поддерживает наше сообщество. Присоединяйтесь к нашему кооперативу сегодня за единовременную плату в размере 60 долларов США и наслаждайтесь пожизненными преимуществами, включая эксклюзивные предложения и мероприятия, партнерские скидки с местными предприятиями и многое другое.

    Стать участником

    Жареный стейк с клюквенной глазурью с хреном

    Перейти к рецепту

    Жареные стейки с клюквенной глазурью с хреном — идеальный способ использовать остатки клюквенного соуса.

    В Интернете есть миллионы рецептов, в которых используются остатки индейки (точнее, более 9 миллионов). А как же клюквенный соус?

    После ужина с индейкой у меня всегда остается клюквенный соус. Я думаю, это потому, что не всем нравится на их индейке, и даже те, кто любит, не очень много кладут. Таким образом, вы начинаете с целой банки или целой партии соуса, и у вас остается, ну, большая его часть. Я бы, наверное, выкинул, если бы осталось меньше. Но это так вкусно, и всегда так много остается, что мне нужно найти способы его использовать.

    Использование остатков клюквенного соуса

    В прошлом году у меня так много осталось (у нас было больше одного ужина), что я придумал список из 12 идей, как использовать оставшийся клюквенный соус. В этом году я добавляю к этому списку жареные стейки с глазурью из клюквы и хрена. Вам очень понравится этот рецепт. Сладко-сладкий клюквенный соус отлично сочетается с острым хреном и превращает стейки в идеальное осеннее блюдо.

    Глазурь проста в приготовлении. Вы смешиваете остатки клюквенного соуса с готовым хреном. Сколько хрена зависит от того, насколько он у вас острый. Как правило, готовый хрен, найденный в холодильном отделе продуктового магазина рядом с охлажденными соленьями, более острый, чем хрен, найденный в проходах. Я покупаю в холодильном отделе, поэтому много не добавляю. Вы можете добавить больше по вкусу.

    Затем вы обжариваете стейки, как обычно. После последнего переворачивания смажьте верхние стороны стейков клюквенным соусом с хреном. Закончите готовить их, а затем дайте им отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

    Но что делать, если у вас остался клюквенный соус с хреном? Не волнуйтесь, его также великолепно подавать холодным в качестве соуса для макания курицы, свинины, стейка и ростбифа.

     

    Печать

    Жареный стейк с клюквой и хреном

    • Автор: Кристин Питтман
    • Время подготовки: 5 минут
    • Время приготовления: 10 минут
    • Общее время: 15 минут
    • Выход: 2 порции 1x
    • Категория: Вход
    • Метод: Плита
    • Кухня: Американская

    ОПИСАНИЕ

    Этот восхитительный рецепт стейка требует, чтобы вы намазали немного оставшегося клюквенного соуса, смешанного с соусом из хрена. Какая сладкая, терпкая и пряная глазурь!

    Послушайте, как я кратко объясню, как приготовить вкусные стейки из клюквы, а также несколько полезных советов, нажав кнопку воспроизведения ниже:

    • 1/4 стакана клюквенного соуса из цельных ягод
    • 1 ч.л. острый хрен (или больше по вкусу)
    • 2 стейка New York Strip (толщиной 1 дюйм) (около 3/4 фунта каждый)
    • 1 ч.л. оливковое масло
    • Соль
    • Перец

    Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

    1. Разогрейте духовку до 450°F.
    2. Нагрейте чугунную или подходящую для духовки сковороду на среднем огне. Дайте ему хорошо нагреться, пока вы смешиваете клюквенный соус и хрен в небольшой миске.
    3. Промокните стейки бумажным полотенцем. Сбрызните 1/4 чайной ложки оливкового масла на верхнюю сторону каждого стейка. Втереть, а затем щедро посыпать солью и перцем. Переверните и сбрызните еще 1/4 чайной ложки масла на каждую и посыпьте солью и перцем.