Кинза выращивание и уход: Кинза. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

выращивание из семян в открытом грунте, свойства, вред и польза, фото

Автор: Елена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Категория: Огородные растения Переиздано: 22 февраля 2023Последние правки: 22 февраля 2023

Содержание

• Посадка и уход за кинзой
• Растение кинза – описание
• Выращивание кинзы в домашних условиях
  • Как вырастить кинзу на подоконнике
• Выращивание кинзы в открытом грунте
  • Посадка кинзы в грунт
  • Уход за кинзой на огороде
  • Полив кинзы
  • Подкормка кинзы
• Вредители и болезни кориандра
  • Болезни кориандра
  • Вредители кинзы
• Виды и сорта кинзы
• Свойства кинзы – вред и польза
  • Полезные свойства кинзы
  • Кинза – противопоказания
• Литература
• Комментарии

Кориандр посевной (лат. Coriandrum sativum), или кориандр овощной – травянистый однолетник рода Кориандр семейства Зонтичные, который широко используется как пряность в кулинарии и как ароматизатор в парфюмерии, мыловарении и производстве косметики. Кориандр посевной является медоносом. Название растения пришло из древнегреческого языка, и по одной из версий является производным от слова, означающего «клоп»: в незрелом виде кориандр пахнет, как это раздавленное насекомое. По другой версии у производящего слова есть омоним со значением «зверобой», поэтому однозначно сказать, почему кориандр назван кориандром, трудно.

Для тех, кто до сих пор не знал, сообщаем, что кинза и кориандр – это одно и то же растение. Из каких мест оно происходит, доподлинно неизвестно. Возможно, что из Средиземноморья. Во всяком случае, в Западную и Центральную Европу, как и в Великобританию, кориандр попал из Рима, а позже из Европы он был завезен в Америку, Новую Зеландию и Австралию. Сегодня кинза широко выращивается в Украине, на Кавказе, в Крыму и Средней Азии.

Посадка и уход за кинзой

• Посадка: посев семян в домашних условиях для выращивания на подоконнике – в первой половине марта, посев семян в грунт – с марта по май.
• Освещение: яркий солнечный свет или полутень.
• Почва: суглинистая или супесчаная, нейтральной или слабощелочной реакции.
• Полив: после посева – регулярный и обильный, с появлением всходов полив сокращают, поддерживая почву на участке в слегка влажном состоянии. Как только растение начнет наращивать зеленую массу, полив опять должен стать обильным, иначе кинза пойдет в цвет. В период созревания плодов полив опять сокращают до скудного.
• Подкормки: если участок удобрялся перед посевом, подкормки будут не нужны.
• Размножение: семенное.
• Вредители: семяеды, зонтичные и полосатые клопы, озимые совки и ее гусеницы.
• Болезни: рамуляриоз, ржавчина и мучнистая роса.
• Свойства: зелень кинзы обладает мочегонным, противоцинготным, глистогонным, болеутоляющим и отхаркивающим свойствами, а плоды растения – популярная пряность.

Подробно о выращивании кинзы читайте ниже

Растение кинза – описание

Кинза – травянистый однолетник с корнем веретоновидной формы, прямостоячим, голым стеблем от 40 до70 см высотой, разветвляющимся в верхней части. Прикорневые листья кинзы крупнорассеченные, трехраздельные, на длинных черешках, с широкими долями, надрезано-пильчатые по краям. Нижние стеблевые дважды перисто-раздельные листья сидят на коротких черешках, а средние и верхние – влагалищные, перисто-рассеченные на линейные дольки. Цветки у кинзы, мелкие, розовые или белые, собранные на концах цветоносов в зонтичные соцветия из 3-5 лучей. Плоды кориандра – твердые, ребристые шаровидные или яйцевидные вислоплодники. Цветет кинза в июне-июле, а плоды в зависимости от климата местности созревают в июле-сентябре. Семена сохраняют всхожесть около двух лет. Ароматную зелень называют кинзой и используют в свежем и сушеном виде, а из семян получают пряность под названием кориандр.

Выращивание кинзы в домашних условиях

Как вырастить кинзу на подоконнике

Если вы любитель вкусной и ароматной пищи, вы можете выращивать зелень кориандра в домашних условиях, чтобы иметь ее к столу в любое время года. Кинза на подоконнике – постоянный источник витаминов и других полезных для организма веществ. Посев кинзы на рассаду осуществляют в первой половине марта: семена кориандра раскладывают по поверхности влажного субстрата на расстоянии 7 см друг от друга и заглубляют их примерно на 1-1,5 см. Затем для создания тепличных условий емкость накрывают стеклом или помещают под прозрачный полиэтилен и содержат в светлом теплом месте. Если у вас в это время года день еще слишком короткий, установите над емкостью на высоте 20-25 см лампу дневного света или фитолампу.

Уход за рассадой кинзы прост: поливайте субстрат, когда возникнет такая необходимость, и регулярно проветривайте посевы, удаляя с покрытия конденсат. Как только на всходах появятся семядольные листья, покрытие с посевов снимают. Через три недели зелень кинзы можно употреблять в пищу.

Выращивание кинзы в открытом грунте

Посадка кинзы в грунт

В открытом грунте кинзу желательно выращивать после таких растений, как кабачки, огурцы, патиссоны и родственные им культуры. Для выращивания кинзы в огороде вам потребуется хорошо освещенное место, закрытое от сквозняков. Неплохо растет кинза и в полутени, а вот тень ей противопоказана: кустики растут слабыми, с малым количеством листьев и быстро образуют цветочные стрелки, а плоды получаются мелкими и долго зреют. Нельзя сеять кориандр в низинах, иначе он вымокнет еще до созревания. Лучше всего растет кинза на нейтральном или слабощелочном суглинистом или супесчаном грунте.

На фото: Как цветет кинза в открытом грунте

Почву под посев кориандра перекапывают с перегноем (полведра на каждый м² участка), смешанного с небольшим количеством древесной золы, которую можно заменить комплексными минеральными удобрениями из расчета 20-30 г на ту же единицу площади. Посев осуществляют с марта по май: прорастать семена кинзы начинают при температуре почвы 4-6 ºC, но чем сильнее прогрет грунт, в который вы бросите семена, тем быстрее появятся всходы.

Сухие (это важно) семена кориандра раскладывают по 2-3 штуки в неглубокие бороздки на расстоянии 8-10 см. Между бороздками следует сохранять дистанцию 10-15 см, чтобы развивающиеся растения не заслоняли друг друга от солнечного света. Заделывают посевной материал на глубину 1,5-2 см, после чего грядку поливают. В зависимости от сорта кинзы, погоды и условий хранения семян всходы появляются в течение одной-трех недель.

Особенности выращивания петрушки на участке

Уход за кинзой на огороде

Чуть подросшие всходы прореживают, чтобы у каждого сеянца была достаточная площадь питания и растения, как говорится, не боролись за место под солнцем. Из нескольких выросших в одном гнезде всходов оставляют самый крепкий сеянец, а остальные удаляют. Уход за кинзой в дальнейшем состоит из поливов, рыхлении грунта и борьбы с сорняками.

• Укроп: выращивание на подоконнике и на огороде

На фото: Выращивание кинзы на огороде

Полив кинзы

После посева участок регулярно и обильно поливают, чтобы прорастающие семена не испытывали недостатка во влаге. Когда появятся первые всходы, полив сокращают, и в дальнейшем поддерживают почву на участке в слегка влажном состоянии. Усиливают полив, когда кинза начнет наращивать зеленую массу, иначе растение рано пойдет в цвет. Когда же начнут созревать плоды, полив сокращают до минимума. После естественного или искусственного увлажнения участка желательно рыхлить в междурядьях почву, потому что на уплотненных грунтах кинза дает мало зелени и раньше образует соцветия.

Как правильно выращивать укроп, рядом с чем сажать

Подкормка кинзы

Все питательные вещества вносят в почву на участке перед посевом, а в течение активного роста кинзу удобрениями не подкармливают. Осенью на участок, где в следующем году планируется выращивать кориандр, вносят компост и фосфорно-калийные удобрения, а весной перед посевом – азотные.

На фото: Цветение кинзы на огороде

Убирают зеленую массу по мере нарастания. Когда растение начнет формировать цветоносы, количество зелени значительно уменьшится, листья станут грубыми и пищевые качества кинзы ухудшатся. Если вы будете соблюдать агротехнику культуры и правильно за ней ухаживать, то за сезон сможете снять с каждого растения три урожая зелени. После кориандра на участке лучше всего выращивать баклажаны и другие пасленовые культуры.

Вредители и болезни кориандра

Болезни кориандра

При плохом уходе или выращивании в неподходящих для растения условиях кинзу могут поразить рамуляриоз, ржавчина и мучнистая роса.

Рамуляриоз – грибковое заболевание, буквально уничтожающее кинзу в сезоны с холодным летом и повышенной влажностью, когда по утрам выпадает обильная роса. На листьях кинзы появляются бурые пятна, впоследствии покрывающиеся сероватым налетом, растение выглядит, как обожженное, и вскоре погибает. Чтобы уничтожить инфекцию, следует протравливать семена кориандра перед посевом раствором Фитоспорина-М и не выращивать культуру два года подряд на одном участке.

Ржавчина – тоже грибковое заболевание, распространенное и вредоносное. На листьях растения появляются темно-рыжего цвета пустулы, разрывающиеся и рассыпающие споры грибка, которые разносит ветер или насекомые. Бороться с ржавчиной на кориандре следует теми же способами, что и с рамуляриозом, то есть исключительно профилактическими мерами.

Мучнистая роса – грибковая болезнь, которую можно узнать по белесому налету на надземных органах растений. Этот налет со временем делается более плотным и темнеет до бурого оттенка. Прогрессирует заболевание в жаркую сухую погоду при резких колебаниях влажности и температуры. Иногда причиной развития инфекции является избыток в почве азотных удобрений. Пораженные росой растения нужно сразу удалить с участка и сжечь. Бороться с заболеванием можно нетоксичными народными средствами: обрабатывать по листьям простоквашей, раствором свежего коровяка или кальцинированной соды, настоем забродивших сорняков.

• Сельдерей: выращивание на огороде и подоконнике

Вредители кинзы

Из вредителей для кориандра опасней всего семяед, зонтичный и полосатый клопы и озимая совка, вернее, ее гусеницы. Поскольку обрабатывать растение инсектицидами нельзя, борются с семяедом только протравливанием семян перед посевом. Осенью необходимо проводить на участке тщательную уборку растительных остатков и последующую глубокую перекопку почвы. Гусениц совки придется собирать вручную, как и клопов, однако если кинзой засеяна слишком большая площадь, опрыскайте растения несколько раз настоем луковой шелухи, раствором горчицы или золы.

Виды и сорта кинзы

Предлагаем вам знакомство с самыми известными сортами кинзы.

• Карибе – новый гибридный сорт голландской селекции, который отличается большим количеством листвы и приятным, сильным ароматом. Это холодостойкий однолетник с нежными листьями, которые используют как приправу к салатам, вторым и первым блюдам, а семена растения применяют для приготовления маринадов и кондитерских изделий;
• Янтарь – сорт с хорошей облиственностью, высокой ароматичностью и замедленным стрелкованием. Растение богато эфирными маслами: зелень используют для салатов, первых и вторых блюд, а семена – для кондитерских изделий, колбас и маринадов;
• Бородинский – среднеспелый сорт, предназначенный для приготовления приправ и употребления в свежем виде.
  Растение обладает приятным вкусом и тонким ароматом;
• Дебют – среднеспелый сорт, устойчивый к стеблеванию. Используется для приготовления пищи и маринадов;
• Стимул – среднепоздний сорт с компактной розеткой из глянцевых, темно-зеленых листьев диаметром 25-30 см. Очень хорош в салатах, мясных блюдах и супах;
• Венера – поздний сорт кориандра с полуприподнятой розеткой листьев. Зелень этого сорта обладает изысканным ароматом, приятным вкусом, применяется для оформления блюд и как добавка к салатам, а семена используются для ароматизации кондитерских изделий и хлеба, а также для приготовления маринадов;
• Тайга – пряный сорт позднего срока созревания, отличающийся яркой окраской листьев, их большим количеством и своеобразным ароматом. Зелень используют для приготовления блюд, а семена в качестве приправы;
• Авангард – низкорослый среднеспелый сорт с приподнятой розеткой и сильным ароматом.
  Свежие и сушеные листья используют для приготовления различных блюд, а семена – для маринадов.

На фото: Выращивание полезной и пряной кинзы

Востребованы в культуре также сорта кориандра Алексеевский, Король рынка, Ранний, Кировоградский и Октябрьский.

Свойства кинзы – вред и польза

Полезные свойства кинзы

Листья и стебли кинзы содержат рутин, каротин, витамины, микроэлементы и эфирные масла, а плоды растения – стероидные соединения, дубильные вещества, сахарозу, фруктозу, глюкозу, полифенолы, жирные масла, пектин, алкалоиды, крахмал и эфирное масло. Полезные свойства кинзы усиливают семь содержащихся в ней органических кислот: линолевая, олеиновая, изоолеиновая, аскорбиновая, миристиновая, стеариновая и пальмитиновая.

Благодаря своему составу, кинза обладает мочегонным, противоцинготным, глистогонным, болеутоляющим и отхаркивающим действием. Она дезинфицирует желудочно-кишечный тракт, повышает аппетит, улучшает моторику кишечника, понижает уровень кровяного давления, помогает справиться с бессонницей, снимает нервное напряжение, отеки, улучшает зрение, усиливает потенцию, стимулирует работу почек, бодрит и тонизирует.

Сок кинзы укрепляет десны и уменьшает их кровоточивость, успокаивает зубную боль, дезинфицирует ротовую полость при стоматите. Зелень выводит из организма вредный холестерин и благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Несколько листочков кинзы снижают действие алкоголя и избавляют от похмелья.

Кинза – противопоказания

Противопоказана кинза при сахарном диабете, ишемической болезни сердца, тромбозе и тромбофлебите, после инфаркта и инсульта, в период беременности и грудного вскармливания. Неприятные последствия могут возникнуть и у абсолютно здоровых людей после переедания зелени кинзы: нарушается сон и менструальный цикл, слабеет память. Иногда от чрезмерного употребления зелени растения проявляются аллергические реакции: зудящая сыпь на коже, боли в животе, тошнота, рвота, расстройство стула. При первых же признаках аллергии необходимо принять антигистаминный препарат, иначе ситуация может резко осложниться отеком Квинке и анафилактическим шоком.

• Петрушка: выращивание на подоконнике и огороде

Литература

1. org/Thing»>Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Зонтичные
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Кила капусты – что делать, если обнаружили на урожае признаки болезни?
Киноа на современном огороде

Разделы: Огородные растения Зонтичные (Сельдерейные) Пряные растения Растения на К Листовые Корнеплодные

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Кинза посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение, сорта, как выращивать и с чем можно сажать

Кинза – неприхотливая в уходе культура, не требующая особых условий при ее посадке. Практически все ее сорта прекрасно чувствуют себя в открытом грунте. Но многие любители кинзы выращивают ее и дома. Съедобными являются и зеленые части, и семена растения. А в зависимости от того, что из этого предпочтительней при получении урожая, нужно учитывать определенные особенности при выращивании культуры.

Содержание

• Описание: сорта и разновидности культуры
• Посадка растения
• Уход за культурой
• Удобрение и подкормка кинзы (кориандра)
• Размножение растения
• Какие болезни и вредители есть у этого растения?
• Сочетание кинзы (кориандра) с другими растениями
• Выращивание кинзы: видео
• Кинза (кориандр): фото

Описание: сорта и разновидности культуры

Эта культура является однолетней. Ее называют кинзой в случае, когда ее выращивают на зелень. Если же выращивание производится ради семян, используется другое название – кориандр. Многие же просто не знают, что кинза и кориандр — это одно растение.

Это травянистое растение с красивыми ажурными листочками (похожи на листочки петрушки) смотрится очень привлекательно как в открытом грунте на грядке, так и в доме, в чем можно убедиться при просмотре соответствующих фото. Кинза обладает сильным пряным вкусом и очень необычным ароматом, который многим не нравится. Но при регулярном употреблении растения к оригинальному запаху достаточно быстро привыкают.

Листья и семена кинзы

Культура неприхотлива в произрастании, не требует к себе слишком много внимания и каких-то особенных условий в посадке или уходе. Ее размножение может происходить и самосевом, когда часть саженцев с вызревшими семенами были оставлены осенью. Есть множество сортов этой культуры. Все они очень схожи между собой внешне. В этом легко убедиться, просматривая фото различных сортов.

В зависимости от того, для получения зелени или ради семян производится выращивание культуры, происходит и выбор самого подходящего сорта с учетом сроков созревания. Бывают ранние, среднеспелые, поздние сорта. А к наиболее востребованным у огородников для выращивания в открытом грунте можно отнести такие из них, как:

• Король Рынка – ранний, с большим объемом сочной зелени;
• Янтарь – густо облиственный, с нежной зеленью и ароматными семенами;
• Алексеевский – средних сроков созревания и позднего цветения, устойчив к понижению температур;
• Бородинский – среднеспелый, вкус у зелени мягкий, растение высокое, но компактное;
• Венера – относится больше к салатным сортам;
• Тайга – позднеспелый, устойчивый к цветению, густо облиственный.

Посадка растения

Чтобы получить отменный урожай, для посадки кинзы выбирают хорошо освещенные или слегка затененные места. Под тенью же деревьев растения будут плохо развиваться. Они начнут тянуться к свету и станут слабыми. Лучше растет на ровных либо возвышенных участках без близкого расположения грунтовых вод, что нужно учитывать, планируя работы по посадке культур весной на огороде.

Внимание! Посадка кинзы в низких местах, где возможен застой воды, нежелательна, так как растения могут погибнуть еще до созревания от переизбытка влаги.

Грунт под посадку культуры должен быть легким, рыхлым и плодородным. Почвы предпочтительнее нейтральные. Удобрения в грядку, запланированную под выращивание кинзы, лучше вносить еще осенью. А непосредственно перед посадкой участок тоже удобряют, а также хорошо перекапывают и увлажняют его. Сажают растения сухими семенами в открытый грунт на глубину около 1,5 см. Делают это примерно в середине апреля, когда почва полностью оттает и достаточно прогреется.

Ростки кинзы

Посев может осуществляться по разным схемам:

• рядами – для облегчения ухода за растениями необходимо соблюдать расстояние между рядками не менее 15 см;
• в лунки – сажают по 2-3 штуки семян в каждую с расстоянием между ними в 10-15 см;
• вразброс – этим способом семена разбрасывают по грядке в произвольном порядке, но без излишнего загущения.

Высевать кинзу в открытый грунт можно в период всего сезона, что и делают многие огородники на своих дачах и приусадебных участках. Такой подход позволяет обеспечить себя свежей ароматной зеленью все лето и осень до наступления холодов.

Совет. Чтобы кинза хорошо наращивала зеленую массу и слишком рано не зацвела, стоит избегать очень густого посева культуры. Так будет проще огороднику при последующем уходе за ней.

Уход за культурой

Кинза отличается непритязательностью в выращивании, не требуя каких-либо особых манипуляций при уходе. Он состоит в:

• удалении сорных растений;
• рыхлении земли около саженцев;
• регулярном поливе;
• прореживании (при необходимости).

Вносить же удобрения следует только осенью либо весной непосредственно перед посадкой культуры. В дальнейшем уходе внесение подкормок не требуется. Но особенно нужно внимание обратить на полив растений. Они должны получать достаточно влаги, необходимой для их нормального роста. Полив кинзы в малом количестве приводит к ухудшению качества зелени. Она приобретает сухость и жесткость. Для задержания влаги можно проводить мульчирование. Но переизбыток воды тоже неблагоприятно сказывается на культуре. Кроме того, нужно реже поливать кориандр в период созревания семян, которые в дальнейшем будут использоваться в пищу или для размножения растений.

Зелень не нужно подкармливать

Удобрение и подкормка кинзы (кориандра)

Культура предпочитает богатые гумусом почвы. Но подкормки во время роста кинзы проводить не рекомендуется, так как это способствует накоплению в зелени некоторых веществ, вредных для человека. Навоз или перегной нужно вносить в землю сразу же еще на этапе подготовки грядок под посадку культуры. Благоприятно сказывается на растениях и внесение древесной золы. Также можно добавлять и удобрения, которые содержат фосфор или калий.

Размножение растения

Размножение данной культуры производится семенами. Они должны полностью вызреть. Это определяется по цвету плодов. Когда они буреют, приобретая коричневый цвет, легко снимаются рукой с растения или начинают осыпаться, семена вызрели и готовы к сбору. Размножение кориандра может происходить и в результате самосева, когда некоторая часть семян пропущена при сборе и осыпалась затем на землю. Вполне благополучно перезимовав под снегом, они обычно достаточно дружно всходят весной.

Какие болезни и вредители есть у этого растения?

Растения могут поражаться такими заболеваниями, как мучнистая роса и рамуляриоз. Среди же вредителей, поражающих эту культуру, можно назвать кориандрового семяеда, клопов (различные их виды), зонтичную моль, а также озимую совку, подгрызающую стебель растения, и проволочника, который повреждает корневую систему.

Сочетание кинзы (кориандра) с другими растениями

Культура прекрасно соседствует практически с любыми растениями. Особенно неплохо сажать ее в сочетании с другими пряными травами, например, анисом или тмином. Не слишком хорошо сказывается сочетание с этим растением только для фенхеля. Кориандр его угнетает. Лучшими же предшественниками для кинзы можно назвать многолетние травы, озимые, пропашные культуры.

Кинза (кориандр) – непритязательная к условиям выращивания культура. Посеяв ее на своем участке, можно не только обеспечить себя свежей зеленью с пряным вкусом в течение всего теплого сезона, но и заготовить ароматные семена, чтобы использовать их затем в выпечке и для приготовления разнообразных блюд.

Выращивание кинзы: видео

Кинза (кориандр): фото

Как вырастить кинзу в горшке или в вашем саду — Bonnie Plants

Попробуйте вырастить кинзу для получения свежего вкуса во всем, от сальсы до маринада. Кинза предпочитает прохладную погоду, поэтому сажайте ее весной или осенью.

Кинза нуждается в отдельном месте в саду, где вы можете собрать ее, а затем дать семенам. Он быстро растет в прохладную погоду весной и осенью, образуя розетку кружевных листьев. Когда погода становится теплой, растение выбрасывает длинный, долговязый цветонос с цветочными соцветиями с белыми или розоватыми цветками, которые позже дают семена кориандра. Посадите кинзу на грядку, предназначенную для трав, где она может быть пересажена, или в уголке огорода. В мягком климате кинза становится прекрасным зимним компаньоном для анютиных глазок; их листья выдержат легкий мороз.

Краткое руководство по выращиванию кинзы

• Сажайте кинзу в прохладные дни весной или осенью.
• Выращивайте кинзу на солнечном участке с богатой, хорошо дренированной почвой с pH от 6,2 до 6,8. Предложите послеобеденную тень, если вы живете в более теплом климате.
• Улучшите естественную почву, смешав несколько дюймов выдержанного компоста или другого богатого органического вещества. Для выращивания в контейнерах рассмотрите расфасованную в мешки смесь премиум-класса.
• Поддерживайте почву во влажном состоянии и при необходимости используйте шланг для замачивания или капельное орошение.
• Стимулируйте обильное производство листьев, регулярно подкармливая водорастворимой подкормкой для растений.
• Собирайте листья кинзы, как только они станут достаточно большими, чтобы их можно было есть. Избегайте сбора более трети растения за один раз.

Почва, посадка и уход

Начните с выбора сильных молодых стартовых растений кинзы Bonnie Plants®, которые придадут вам дополнительную меру успеха в саду. Bonnie cilantro уже находится на пути к зрелости и поступает из компании с более чем вековым опытом, помогающей домашним садоводам выращивать свои собственные продукты питания.

Выращивайте кинзу на полном солнце, хотя она также переносит легкую тень на юге и юго-западе, где солнце палит интенсивно. На юге и юго-западе сажайте осенью или ранней весной, примерно за месяц до последних заморозков. Осень — идеальное время для посадки в зонах 8, 9 и 10, потому что растения продержатся до тех пор, пока погода не потеплеет поздней весной. На севере кинзу сажают поздней весной. Когда растения начнут цвести, листва станет скудной; для стабильного урожая высаживайте растения каждые 3–4 недели, пока весной не станет тепло или пока не наступят первые осенние заморозки.

Сажайте кинзу в хорошо дренированную почву с pH от 6,2 до 6,8. Вы можете либо провести тест почвы, либо просто улучшить свою почву, смешав несколько дюймов состарившейся обогащенной компостом универсальной заглубленной почвы Miracle-Gro® Performance Organics® с верхним слоем существующей почвы. Если вы планируете выращивать кинзу в контейнере, вы добьетесь большего успеха, если заполните горшок премиальной почвенной смесью, такой как Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, которая также содержит много питательного компоста. Не используйте в горшках наземную или садовую землю, так как она слишком тяжелая.

Кинза часто самосевается. Когда семена падают на землю, в течение сезона и следующей весной могут появиться маленькие растения. Один из способов держать кинзу под контролем — выращивать ее в помещении в системе гидропоники (или на водной основе), такой как система выращивания в помещении Miracle-Gro® Twelve™. Простой в использовании, он позволяет кинзе производить впечатляюще большой урожай. Растения погружаются прямо в воду, которая снабжает корни влагой, воздухом и питательными веществами, а лампа для выращивания обеспечивает весь необходимый для растений свет.

Поиск и устранение неисправностей

Кинза иногда имеет проблемы с тлей и белокрылкой, увяданием или милдью. Для насекомых используйте инсектицидное мыло. Чтобы предотвратить или контролировать увядание и плесень, убедитесь, что вы убрали увядшие растения кинзы в конце сезона и как можно скорее удалите все зараженные растения.

Одним из сюрпризов, которые большинство садоводов получают от кинзы, является то, что она так быстро проходит свой жизненный цикл, особенно весной. Если вам посчастливилось жить в мягком зимнем климате, осень и зима дают вам самый длинный сезон сбора урожая. Как только вы поймете это быстрое маленькое растение, им будет легко управлять. Дайте ему отдельный участок в саду, где вы сможете собирать урожай, затем игнорировать его, а затем снова собирать урожай. Собирайте урожай, пока он низкий, дайте ему вырасти, когда он захочет, а затем срежьте высокие растения после того, как семена упадут, чтобы убрать их с дороги. Это освобождает место для новых растений, которые вырастают из опавших семян. Или, конечно, вы можете высаживать новые растения каждые 3-4 недели до тех пор, пока они есть в магазинах, но метод сбора и игнорирования поможет вам пережить промежуточный период.

Сбор и хранение

Вы можете постоянно собирать листья кинзы в более прохладные месяцы весны и осени, а также в течение зимы в районах без сильных морозов. Собирайте урожай, срезая облиственные стебли на уровне земли; большинство будет иметь длину от 6 до 12 дюймов. Старайтесь не срезать более одной трети листьев за один раз, иначе вы можете ослабить растение. В то время как посадка в премиальную почву Miracle-Gro® Performance Organics™ обеспечит щедрую порцию питательных веществ для начала, для достижения наилучших результатов вы захотите начать регулярно подкармливать кинзу Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition через 4 или 5 лет. урожай. Это будет продолжать снабжать растения и почву нужным количеством и типом питательных веществ. Другой вариант – удобрение рыбной эмульсией.

Соберите семена, срезав коричневые круглые семенные головки; положите вверх дном в бумажный пакет. Через несколько дней круглая шелуха высохнет и разделится надвое, опустив внутрь съедобное семя. Не откладывайте сбор семян, иначе слабые стебли упадут.

Соберите урожай кинзы, срезав листовые стебли на уровне земли. Срезайте только одну треть растения за один раз. Собирайте семена кориандра, когда они становятся сухими и коричневыми. Они являются основным ингредиентом в смесях специй карри. Кинза вырастет высокой и тонкой, когда начнет цвести. Белые цветы позже производят семена, которые мы все знаем как кориандр.

Использование

Выращивание кинзы добавит на вашу кухню много полезного и свежего вкуса. Свеженарезанная кинза — отличный источник калия, низкокалорийная и полезная для пищеварительной системы. Лучше всего использовать в кулинарии свежую кинзу, так как она плохо сохнет. Добавьте нарезанные листья в последнюю минуту для максимального аромата. Кинза хорошо сочетается с мятой, тмином, зеленым луком, чесноком и майораном. Хранить, замораживая листья в кубиках воды или масла; Вы также можете высушить их, но таким образом они теряют большую часть своего вкуса, что объясняет, почему выращивать свои собственные намного лучше, чем покупать их на полке со специями.

Храните семена кориандра в прохладном месте или в холодильнике. Используйте их в карри, птице, приправах и соленьях.

Часто задаваемые вопросы

Правда ли, что кориандр и кинза — это одно и то же?

Да, кориандр — это семена, а кинза — это лист. Вкус у них совсем другой. Вы можете собрать семена после того, как растения зацветут и сформируются круглые семена. Соберите и высушите семена, чтобы превратить их в кориандр.

Я выращиваю твою кинзу. Как я узнаю, что он созрел или готов к употреблению?

Кинза всегда готова. Если растения очень молодые, не срывайте все их листья, иначе вы ослабите их. Когда им исполнится несколько недель, сорвите несколько листьев с каждого растения и добавьте их в блюда, как указано в рецептах. Вы также можете добавить нарезанные листья в бутилированную сальсу, чтобы придать ей свежеприготовленный вкус.

Как я могу есть кинзу круглый год?

Кинза – двулетник, это означает, что в первый сезон у него появляются листья, а во второй – цветение и отмирание. Высаживайте растения ранней осенью для оптимального роста. Они разовьются в круглые листовые растения, очень похожие на петрушку с плоскими листьями, но вкус у них совершенно другой. Если зима мягкая, у вас будет кинза на несколько месяцев. Затем весной вы заметите, что растение становится выше, а листья приобретают очень кружевную форму. Сверху будут белые цветы, а после созревания семян растение погибнет. Семена, упавшие на землю летом, прорастут осенью, и цикл начнется снова. Чтобы иметь запас кинзы летом, вам нужно ее сохранить. Сушка не лучший вариант для кинзы. Вместо этого нарежьте или пюрируйте свежие листья с оливковым маслом. Храните это в тяжелом пластиковом контейнере или пакете для заморозки в морозильной камере для последующего использования.

Мои растения кинзы длинные и не имеют большого количества листьев. Как заставить расти больше листьев?

Кажется, твоя кинза начала цвести. Как только в конце весны или в начале лета погода станет теплой, кинза превратится из круглого лиственного растения с листвой, похожей на петрушку, в более высокое растение с кружевными листьями и белыми цветками в соцветиях наверху. Через несколько недель вы увидите формирование круглых семян. После сбора их можно перемолоть в кориандр. Если вы оставите их дозревать, растения упадут на землю и снова прорастут осенью или ранней весной. В то время как ваше растение погибнет после цветения, его потомство возьмет верх, дав вам сезонный запас ароматной листвы.

Кинза Садоводство прохладного сезона Методы выращивания Сбор урожая Травы

Как выращивать кинзу (кориандр)

Кинза ( Coriandrum sativum ) — прекрасное дополнение к любому саду с травами. Это растение не только относительно легко выращивать, но и может похвастаться двумя кулинарными способностями по цене одного. Название кинзы связано с тонкими зелеными стеблями растения и плоскими кружевными листьями, которые лучше всего есть свежими. Его другое распространенное название, кориандр, относится к семенам, которые используются в качестве обычной кулинарной специи, особенно в индийской, ближневосточной и азиатской кухнях. Кинзу лучше всего сажать ранней весной, но можно начинать и осенью. Он быстро растет, часто давая первый урожай листьев в течение 30 дней. Его семена будут готовы к сбору урожая ближе к трем месяцам после посева.

Общее имя	Кинза, кориандр, китайская петрушка
Ботаническое название	Кориандр посевной
Семья	Зонтичные
Тип установки	Однолетник, трава
Размер	1–2 фута в высоту, 1–1,5 фута в ширину
Воздействие солнца	Полное солнце, частичное солнце
Тип почвы	Суглинистый, влажный, хорошо дренированный
рН почвы	Кислотный (от 6,2 до 6,8)
Время цветения	Весна, лето, осень
Зоны устойчивости	Однолетнее, цветет в 2–11 лет (USDA)
Родной район	Азия, Европа, Африка

Как сажать кинзу

Сажайте кинзу в прохладную погоду, либо ранней весной после последних заморозков, либо осенью, когда температура постоянно снижается до 50-80 градусов по Фаренгейту. Семена должны быть расположены на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга в рыхлой, быстро дренируемой почве с кислым рН для оптимальных условий выращивания.

Когда сажать

Ранняя весна и осень — подходящее время для посадки кинзы. Если вы не планируете весеннюю посадку, дайте летним температурам остыть, прежде чем сажать осенью. Однако в некоторых климатических условиях вы сможете собирать только листья, а не семена до того, как осенью ударят морозы.

Выбор места для посадки

Идеальное место для посадки кинзы должно иметь рыхлую, хорошо дренированную почву. Он может выдерживать как полное солнце, так и полутень, но, как правило, предпочитает полутень в более теплом климате. Убедитесь, что кинза не посажена слишком близко к более высоким растениям, которые будут затенять ее, когда весной распустятся листья. Контейнерный рост также является хорошим вариантом для кинзы.

Расстояние, глубина и поддержка

Семена следует сажать на расстоянии от 1 до 2 дюймов друг от друга и примерно от 1/4 до 1/2 дюйма в глубину. Проредите сеянцы на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга. Ряды растений кинзы должны располагаться на расстоянии не менее фута друг от друга, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Вспомогательная структура не должна быть необходимой.

Уход за растениями с кинзой

Легкий

Растение кинзы процветает при шести часах прямого солнечного света в течение большинства дней. Однако при планировании своего сада выберите место, которое не будет получать слишком много солнечного света в полдень, так как резкие лучи могут сжечь листья кинзы. Если вы живете в жарком климате, подумайте о том, чтобы посадить кинзу в полутени или в горшки, которые можно периодически переносить в тень. Слишком много тепла и прямых солнечных лучей могут привести к тому, что растение рано начнет стрелковаться (пускать семена).

Почва

Рыхлая, суглинистая, быстро дренируемая почва со слегка кислым pH почвы лучше всего подходит для кинзы. Избыток влаги в почве может привести к раннему увяданию растения.

Вода

Держите почву равномерно влажной, но не мокрой, так как семена прорастают, а всходы развиваются. Примерно 1 дюйм воды в неделю идеально подходит для рассады. Более зрелые растения не требуют столько воды, но им все же нравится влажная почва. Просто убедитесь, что их корни никогда не заболачиваются.

Температура и влажность

Кинза лучше всего растет в относительно прохладной среде, предпочитая температуру от 60 до 70 градусов по Фаренгейту — слишком жарко, и растение может легко сбежать. Однако, несмотря на то, что кинза относится к прохладным погодным условиям, она все же чувствительна к морозам. Держите под рукой укрытия для рядков, чтобы защитить ваши растения, если прогнозируется не по сезону прохладная погода. Кинза также борется с высокой влажностью и климатом, который получает много дождя.

Удобрение

Кинза, как правило, не нуждается в удобрениях для успешного роста, но ежемесячная обработка органической смесью трав не помешает. Кроме того, не стесняйтесь добавлять в почву питательный компост или другие органические вещества, чтобы помочь растениям развиваться, особенно при первой посадке семян.

Опыление

Растения кинзы опыляются пчелами и другими опылителями.

Ель / Кара Райли Ель / Кара Райли Ель / Кара Райли Ель / Кара Райли

Виды кинзы

Существует несколько разновидностей кинзы, в том числе:

• ‘Отдых’: Популярен благодаря своему вкусу и стойкости к болтам; созревает от 50 до 55 дней
• ‘Longstanding’: Различные сорта, которые имеют тенденцию быть высокими и медленными; созревает от 60 до 90 дней
• ‘Calypso’: Очень медленно плодоносит, созревает от 50 до 55 дней, но не дает семян до 120-150 дней
• ‘Santo’: Часто продается как «стандартный» кинза ; хорошая болтостойкость; созревает через 50-55 дней
• ‘Cruiser’: Прямостоячий габитус и крепкие стебли на однородных растениях; созревает от 50 до 55 дней

Кинза против петрушки

Сорта кинзы и петрушки на первый взгляд могут показаться очень похожими. У обоих тонкие зеленые стебли с плоскими листьями. Однако листья кинзы обычно более изогнуты, а листья петрушки более заострены. Петрушка также имеет более мягкий запах и вкус, в то время как аромат и вкус кинзы очень отчетливы (и для некоторых людей почти как мыло).

Сбор кинзы

Эта трава быстро откликается на всю вашу тяжелую работу, часто она готова к сбору свежих листьев менее чем через месяц. Вы можете начать собирать листья, как только растения достигнут высоты около 6 дюймов, что обычно происходит примерно через три-четыре недели после первого посева семян. Соберите листья, которые вам нужны, прищипывая части верхнего стебля, что способствует новому росту и более полному растению. Старайтесь не брать более трети листьев за один раз. Чтобы собрать семена, дайте растению отцвести. Оставьте получившиеся семенные головки на растении, чтобы они высохли. Затем встряхните их в бумажный пакет, чтобы высвободить семена, или отрежьте всю семенную головку, поместите ее в бумажный пакет, поместите пакет в темное, хорошо проветриваемое, прохладное место и дайте семенам полностью высохнуть в пакете. для облегчения сбора урожая.

Листья кинзы лучше всего использовать свежими, но их можно хранить в холодильнике несколько дней. Кинза теряет свой вкус при сушке, поэтому лучше использовать свежую. Когда они полностью высохнут, храните семена кориандра в герметичном контейнере в прохладном сухом месте.

Как выращивать кинзу в горшках

Если у вас нет подходящего места в саду для кинзы, попробуйте контейнер. Его относительно небольшой размер делает его отличным растением для выращивания в контейнерах. Горшок шириной и глубиной не менее 8 дюймов лучше всего подходит для кинзы. Убедитесь, что в нем есть дренажные отверстия. Неглазурованный глиняный контейнер идеален, потому что он позволит лишней почвенной влаге испаряться через его стенки.

Обрезка

Как правило, вы обрезаете растения кинзы по мере сбора листьев. Если вы видите, что цветонос начинает расти, вы можете обрезать его, чтобы продлить рост листьев. Однако, если вы надеетесь собрать семена, вам нужно позволить цветочному стеблю расти. Подождите до конца сезона, если это возможно, и дайте растению отцвести, чтобы вы могли собрать семена.

Размножение кинзы

Кинза часто самосевается в саду, размножаясь. Вы также можете самостоятельно собрать и сохранить семена для последующей посадки. Лучше всего это делать летом, когда семенные головки подсыхают на растениях. Вот как:

1. Как только семенные головки станут коричневыми и высохнут на растении, обрежьте их. Не ждите слишком долго, иначе стебли разлагающегося растения могут перевернуться и рассыпать семенные головки.
2. Поместите их вверх дном в бумажный пакет. Через несколько дней они должны раскрыться и выпустить семена.
3. Дайте семенам полностью высохнуть в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
4. Поместите их в герметичный контейнер с датой. Они должны быть жизнеспособными для посадки в течение как минимум нескольких лет.

Как вырастить кинзу из семян

Перед посадкой слегка раздавите или разотрите семена кинзы между пальцами, чтобы удалить шелуху.