Каша гороховая пропорции воды и гороха: Гороховая каша » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Гороховая каша на стакан гороха, сколько воды

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Горох 1 ст. Лук репчатый 1 головка Вода 2 ст. Морковь 1 шт.

Соль 0.33 ч.л.

Процесс приготовления

Отмерьте необходимое количество сухого колотого гороха. Я использовала зеленый. Но это не принципиально.

Морковь хорошенько вымойте и очистите от кожуры овощечисткой.

Очищенную морковь натрите на крупной терке.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте в прохладной воде и нарежьте кубиком.

На дно мультиварки выложите подготовленные овощи.

На панели прибора установите программу «Жарка», время приготовления – 10 минут. Периодически помешивая силиконовой лопаткой, обжарьте овощи до мягкости.

Подготовленный горох выложите в мелкое сито и тщательно промойте под холодной проточной водой несколько раз.

Оставьте на некоторое время, чтобы лишняя вода стекла.

Промытый горох выложите в чашу мультиварки к обжаренным овощам.

Налейте необходимое количество питьевой воды комнатной температуры.

Закройте крышку мультиварки. На панели прибора установите программу «Тушение», время приготовления – 50 минут.

По истечении времени откройте крышку мультиварки, добавьте соль

Гороховую кашу разомните в пюре толкушкой или блендером до однородной консистенции. Закройте крышку прибора. Установите режим «Подогрев» и оставьте кашу еще на 10 минут.

Яркую ароматную гороховую кашу разложите по порционным тарелкам и подавайте на обеденный стол.

Приятного аппетита!

 

Витамины и минералы

Витамин A 20.57%

Витамин В1 13.98%

Витамин В2 2.54%

Витамин В4 10.08%

Витамин В5 11.48%

Витамин В6 4.68%

Витамин В9 1.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 1. 98%

Витамин D 0%

Витамин E 1.56%

Биотин 9.62%

Витамин К 1.06%

Витамин РР 8.77%

Калий 10.18%

Кальций 3.86%

Кремний 77.39%

Магний 8.02%

Натрий 13.8%

Сера 11.36%

Фосфор 11.66%

Хлор 13.18%

Алюминий 1234.82%

Железо 10.24%

Йод 1.4%

Кобальт 41.05%

Литий 0.79%

Марганец 23.88%

Медь 20.31%

Никель 30.56%

Рубидий 3247.07%

Селен 5.95%

Фтор 1. 73%

Хром 5.47%

Цинк 7.73%

Бор 17357.91%

Ванадий 228.67%

Молибден 33.87%

Витамин A 155.97%

Витамин В1 106.03%

Витамин В2 19.25%

Витамин В4 76.45%

Витамин В5 87.04%

Витамин В6 35.53%

Витамин В9 11.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 15%

Витамин D 0%

Витамин E 11.83%

Биотин 72.94%

Витамин К 8.03%

Витамин РР 66.48%

Калий 77.21%

Кальций 29.28%

Кремний 586.83%

Магний 60.

82%

Натрий 104.68%

Сера 86.13%

Фосфор 88.45%

Хлор 99.91%

Алюминий 9363.67%

Железо 77.61%

Йод 10.62%

Кобальт 311.3%

Литий 6%

Марганец 181.11%

Медь 153.98%

Никель 231.71%

Рубидий 24622.5%

Селен 45.11%

Фтор 13.13%

Хром 41.5%

Цинк 58.61%

Бор 131625%

Ванадий 1734%

Молибден 256.86%

Витамин A 25.99%

Витамин В1 17.67%

Витамин В2 3.21%

Витамин В4 12. 74%

Витамин В5 14.51%

Витамин В6 5.92%

Витамин В9 1.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.5%

Витамин D 0%

Витамин E 1.97%

Биотин 12.16%

Витамин К 1.34%

Витамин РР 11.08%

Калий 12.87%

Кальций 4.88%

Кремний 97.81%

Магний 10.14%

Натрий 17.45%

Сера 14.35%

Фосфор 14.74%

Хлор 16.65%

Алюминий 1560.61%

Железо 12.94%

Йод 1.77%

Кобальт 51.88%

Литий 1%

Марганец 30. 18%

Медь 25.66%

Никель 38.62%

Рубидий 4103.75%

Селен 7.52%

Фтор 2.19%

Хром 6.92%

Цинк 9.77%

Бор 21937.5%

Ванадий 289%

Молибден 42.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1403.7 мкг	900 мкг	20.6	26
Витамин В1	1. 6 мг	1.5 мг	14	17.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.5	3.2
Витамин В4	382.3 мг	500 мг	10.1	12.7
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	11.5	14.5
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	4. 7	5.9
Витамин В9	44.9 мкг	400 мкг	1.5	1.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	13.5 мкг	90 мкг	2	2.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1. 8 мг	15 мг	1.6	2
Биотин	36.5 мг	50 мг	9.6	12.2
Витамин К	9.6 мкг	120 мкг	1.1	1.3
Витамин РР	13.3 мг	20 мг	8.8	11.1
Калий	1930.3 мг	2500 мг	10. 2	12.9
Кальций	292.8 мг	1000 мг	3.9	4.9
Кремний	176.1 мг	30 мг	77.4	97.8
Магний	243.3 мг	400 мг	8	10.1
Натрий	1360.8 мг	1300 мг	13.8	17. 4
Сера	430.6 мг	500 мг	11.4	14.4
Фосфор	707.6 мг	800 мг	11.7	14.7
Хлор	2297.9 мг	2300 мг	13.2	16.7
Алюминий	2809.1 мкг	30 мкг	1234.8	1560.6
Железо	14 мг	18 мг	10. 2	12.9
Йод	15.9 мкг	150 мкг	1.4	1.8
Кобальт	31.1 мкг	10 мкг	41.1	51.9
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.8	1
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	23.9	30. 2
Медь	1539.8 мкг	1000 мкг	20.3	25.7
Никель	463.4 мкг	200 мкг	30.6	38.6
Рубидий	492.5 мкг	2 мкг	3247.1	4103.8
Селен	24.8 мкг	55 мкг	5.9	7.5
Фтор	525. 1 мкг	4000 мкг	1.7	2.2
Хром	20.8 мкг	50 мкг	5.5	6.9
Цинк	7 мг	12 мг	7.7	9.8
Бор	1579.5 мкг	1.2 мкг	17357.9	21937.5
Ванадий	346.8 мкг	20 мкг	228. 7	289
Молибден	179.8 мкг	70 мкг	33.9	42.8

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Гороховая каша с копченой колбасой

Гороховая каша с тушенкой в мультиварке

Гороховая каша в мультиварке Поларис

Гороховая каша с копченостями в кастрюле

Гороховая каша с мясом в мультиварке

Гороховое пюре в мультиварке Мулинекс

Гороховое пюре как в детском саду

Гороховое пюре без замачивания гороха в мультиварке

Гороховая каша в горшочке в духовке

Гороховая каша с копченой куриной грудкой

Гороховая каша в мультиварке Филипс

Гороховая каша с салом и луком

Каши

Гороховая каша с луком

Гороховая каша без замачивания гороха

Гороховая каша на воде

Гороховая каша в кастрюле

Как варить гороховую кашу на воде?

Рубрика: Кулинария

Гороховая каша – это сытное, калорийное и полезное блюдо. Кальций, железо, другие микроэлементы и витамины – всё это содержится в каше. Её можно подавать как самостоятельное блюдо и как гарнир. Предлагаем разобраться, как же правильно сварить вкусную гороховую кашу и дадим несколько нехитрых рецептов.

Приготовление гороховой каши на воде в кастрюле

• один стакан гороха;
• 2 стакана воды;
• соль;
• сливочное масло.

Соль и масло добавляются по вкусу. Приготовление каши занимает 30-40 минут, если горох был предварительно размочен. Если же он не размокал, то на готовку понадобится до 1,5, а иногда даже 2 часа.

Способ приготовления:

• Засыпьте горох в кастрюлю с холодной водой. Его необходимо замочить на 5-7 часов. Оставьте на ночь, чтобы сделать вкусный завтрак.
• После того, как горох размокнет, воду нужно слить. Залейте размокший горох подсоленной по вкусу водой. Уровень воды должен быть выше уровня гороха, т. к. вода быстро выкипит. Особенно, если он размок не до конца.
• Поставьте кастрюлю на плиту с достаточно сильным огнём. Каша доводится до кипения.
• После кипения установите средний уровень огня и варите, периодически помешивая кашу, чтобы не пригорела.
• Готовность каши определяется по виду гороха: если горошины полностью разварились и рассыпаются – значит, каша готова.
• Дайте каше немного постоять, добавьте сливочное масло (по вкусу) в кастрюлю или для конкретной порции.

Как подавать кашу?

Классическую кашу можно подавать в том виде, как она приготовилась, а также с кусочком сливочного масло. Некоторые любят пюрировать кашу. Гороховое пюре подходит для маленьких детей, многие взрослые любят использовать его как гарнир, вместо картофельного.

Если есть необходимость варить кашу в микроволновке или мультиварке

Классическая гороховая каша может вариться и в мультиварке. Для этого должен быть выбран режим тушения. Подсолить воду в данном случае можно в самом начале. А некоторые предпочитают дождаться окончания готовки. Готовая каша перемешивается, по вкусу добавляется масло. Процесс варки в микроволновке мало чем отличается. Во многих моделях даже есть режим «Каша». Общее время варки — около 40 минут, а через 20 мин после начала можно добавить овощи, если решите поэкспериментировать со стандартным рецептом.

Что нужно знать при варке каши из гороха? Раскрываем секреты

Существует множество тонкостей, узнав которые, вы приготовите действительно вкусную и полезную для здоровья кашу. Особое внимание уделяется подготовке гороха и его выбору.

Готовим горох

Горох нужно правильно выбрать. Зелёный горох слишком быстро разваривается. Такое блюдо придётся по вкусу далеко не всем. Зеленоватый оттенок и заметно отличающийся вкус – главные отличительные особенности такой каши. Поэтому рекомендуется использовать высушенный желтый горох.

Считается, что наибольшую полезность представляет нелущёный горох. Его необходимо обязательно вымачивать в воде 5-7 часов. Можно оставить на ночь. А некоторые утверждают, что замачивать горох нужно не менее, чем на 12 часов, чтобы такая каша не навредила желудку ребёнка, да и взрослого человека тоже.

Главные тонкости

Перечислим основные особенности варки гороховой каши, позволяющие добиться нужного вкуса:

• Горох необходимо замачивать, но если уж совсем нет времени на это – можно схитрить и использовать соду. Положите горох в воду, разбавленную пищевой содой в пропорции 0,5 чайной ложки на 3 литра жидкости. Горох будет готов к варке через час. Но это стоит делать исключительно в ситуации, когда сильно спешите.
• Время на готовку зависит не только от вымачивания, но и от качества гороха, его свойств. 7-8 часов вымачивания обычно дают результат: 1-1,5 часа на варку.
• Вы можете избежать подгорания, если не будете постоянно следить за кашей и помешивать её. Секрет в применении посуды с толстыми стенками.
• Варите кашу на небольшом огне. Пусть на варку потребуется чуть больше времени, зато каша будет мягкой и приятной. А при сильном огне содержащийся в горохе белок быстро сворачивается, в результате чего становится жёстким.

Мы давали рекомендации по поводу соли. Дело в том, что если посолить кашу в самом начале варки, горох будет развариваться дольше.

Как ещё можно приготовить кашу?

Есть несколько вариантов:

• Каша с тушенкой. Прожарьте лук с морковью, добавьте туда тушенку. После этого смешайте с готовой кашей и прогрейте. Блюдо готово!
• Каша с мясом. Сделайте то же самое со свининой, прожарьте мясо с овощами, выложите поверх пюре.

Рецептов множество, и вы можете добавлять овощи по вкусу. Желаем удачных кулинарных экспериментов!

Автор: Елена Большова

Самое популярное:

Гороховая каша с жареным луком

от редакции

Сухой горох – очень сытная и питательная каша! Процесс приготовления очень прост, блюдо стоит совсем недорого. Результат вполне достойный!

Приготовление: 2 часа

Количество порций: 2

Ингредиенты

Сухой горошек (колотый или целый) – 200 г
Лук – 125 г
Соль – 1/2 чайной ложки
Перец черный молотый – на кончике ножа
Растительное масло (для жарки) – 2 столовые ложки
Сливочное масло (по желанию) – 25 г
Для начинки (по желанию):
Свежая петрушка – 10 г (3-4 веточки)

Указания:

1. Горох замочить в чистой воде примерно на 30-60 минут. Это поможет гороху впитать влагу, сделает его мягче и значительно сократит время приготовления.
№
2. Затем промойте горох под проточной водой и положите в кастрюлю с толстым дном.
3. Влить около 600 мл воды (примерная пропорция гороха и воды 1:3). Поставить на огонь и довести до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, снимите пену и варите горох около 60 минут, пока он не станет мягким. Хорошо сваренный горох легко разминается столовой ложкой.
4. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанный лук и, периодически помешивая, обжаривать на среднем огне около 3-4 минут, до мягкости и прозрачности.
5. Добавить обжаренный лук к вареному гороху. Приправить солью и перцем. При желании добавьте сливочное масло. Помешивать.
6. Сытная гороховая каша с жареным луком готова. Подавайте с мелко нарезанной петрушкой поверх каждой порции.

Приятного аппетита!

Также нравится

Гороховая каша с луком, зеленью и шафраном

Необычный рецепт гороховой каши с луком, шафраном и свежей зеленью – мятой, петрушкой и чабрецом. Говорят, что рецепт средневековый, из времен рыцарей. Ингредиенты Горох колотый – 1 стакан Лук репчатый (мелкий) – 6 шт. Свежая мята – 2 веточки Fresh…

Гороховая каша с зеленым луком и растительным маслом

Сытная и полезная гороховая каша, рецепт с зеленым луком и растительным маслом. Гороховая каша с луком подходит для вегетарианского питания и для разгрузочных дней. Приготовление: 5 часов Порция: 2 Ингредиенты Горох сушеный – 300 г Масло растительное – 2 ст.л Лук зеленый – 4…

Франконская гороховая каша

Идеальный рецепт франконской гороховой каши с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Гороховая каша с колбасой

Супер сытное блюдо из доступных продуктов – гороховая каша с колбасой. Питательная гороховая каша с добавлением кусочков колбасы, обжаренных с луком, получается невероятно ароматной и питательной – простой, вкусный и бюджетный обед. Ку…

Гороховая каша с колбасой

Очень сытное блюдо из доступных продуктов – гороховая каша с колбасой. Питательная гороховая каша с добавлением кусочков колбасы, обжаренных с луком, получается невероятно ароматной и питательной – простой, вкусный и бюджетный обед. Инж…

Каша гречневая с жареным луком и вареными яйцами

Придать новые краски привычной гречневой каше на воде помогут три простых ингредиента – яйца, лук и масло. Заправить кашу маслом, добавить жареный лук и вареные яйца – казалось бы, простые продукты, и блюдо получается новым, необычным…

Луково-гороховый суп

Идеальный рецепт луково-горохового супа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Луково-гороховый суп

Идеальный рецепт луково-горохового супа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Лук жареный

А точнее «Жареный лук, или Как я готовлю луковые кольца»… Ну о-о-очень вкусно! Порций: 2 Приготовление: 40 мин Ингредиенты Лук репчатый – 3 шт. Яйцо – 1 шт. Соевый соус Панировочные сухари – 0,5 стакана Масло растительное – для обжаривания Нарезать лук кольцами 4-5мм и. ..

Жареный рис с горошком

Идеальный рецепт жареного риса с горошком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареный гороховый суп

Идеальный рецепт жареного горохового супа с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пшенная каша с зеленым горошком и сливками

Пшенная каша с зеленым горошком и сливками — это необычный способ приготовить любимую кашу по-новому. Молодой горошек в сочетании со сливками делает кашу очень нежной, сочной, яркой, с приятным сливочным вкусом. Приготовление: 40 минут Количество порций: 3 Ингредиенты…

Манная каша с жареным бананом

Рецепт идеальной манной каши с жареным бананом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Гороховое пюре с луком и грибами

Прекрасное сытное блюдо без мяса. Жареные грибы с луком и морковью делают гороховую кашу более интересной. Готовить: 9 часов Количество порций: 4 Ингредиенты Горох колотый сушеный – 200 г Шампиньоны – 150 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Овощи…

Гороховые тефтели во фритюре

Гороховые тефтели с удовольствием ели даже те, кто не любит блюда из гороха. Ингредиенты Горох отварной – 400 г Сыр – 50 г Лук репчатый – 1 шт. Яйца – 1 шт. Панировочные сухари – 2-3 ст.л. Перец черный молотый – 0,5 ч.л. Соль – 0,5 ч.л. (по желанию) Мука – 3-4 ст.л. Ди…

Яичница-глазунья с рисом с горохом

Идеальный рецепт яичницы с рисом с горохом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареный картофель с горохом

Идеальный рецепт жареного картофеля с горохом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареный лосось с гороховым пюре

Идеальный рецепт жареного лосося с гороховым пюре с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареный горох в сахаре

Идеальный рецепт жареного горошка в сахаре с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Дип с жареным луком

Идеальный дип с жареным луком, рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Гороховая каша с жареным луком»

Что такое гороховая каша? (с картинками)

`;

Продукты питания

Факт проверен

С. Н. Смит

Дата последнего изменения: 17 февраля 2023 г.

Большинство людей знакомы с вековым детским стишком:

Гороховая каша горячая, гороховая каша холодная
Гороховая каша в кастрюле, девятидневная выдержка.
Кому-то нравится горячее, кому-то холодное.
Некоторым нравится в горшке, девятидневной давности.

Вероятно, многие задавались вопросом: «Что такое гороховая каша?» Если уж на то пошло, кому понравится этот материал после девяти дней в горшке?

Проще говоря, это блюдо, которое сегодня большинство людей называют гороховым супом. В Британии и других странах сушеный горох или горох добавляли вместе с различными приправами в воду и подвешивали кипятить в котелке над огнем. Овощи добавляли по наличию, а иногда кашу приправляли беконом или соленой свининой. К концу дня суп остыл и загустел, оставаясь в кастрюле застывать. Съеденный холодным и густым на следующее утро, можно добавить воду и дополнительные овощи, чтобы разбавить его и продлить его для приема пищи в этот день, и так на следующий день и на следующий. Вполне возможно, что каше в кастрюле действительно будет уже несколько дней, когда ее прикончат или, наконец, бросят и скормят свиньям.

Сегодня гороховый суп, согревающий тело и душу в холодный зимний день, мало чем отличается от своего старинного английского собрата, хотя и более свежий. Горох, приправленный ветчиной, луком, морковью и сельдереем, варят с приправами в воде или бульоне до тех пор, пока он не станет мягким, затем суп протирают. Современная версия также обычно намного менее вязкая, чем версия 16 и 17 веков, и может иметь больше общего с горячим гороховым супом, продаваемым предприимчивыми афинскими уличными торговцами в период с 500 по 400 год до нашей эры.

Альтернативные формы гороховой каши, более густой, чем суп, все еще можно найти в современной кухне по всему миру. Гороховый пудинг в Китае — это теплый десерт из подслащенного жареного горохового пюре. В региональных вариациях в США приготовленное гороховое пюре приправляется маслом; специи, такие как имбирь, мускатный орех, гвоздика или перец; лук; сельдерей; и бекон или ветчина. Затем эти пудинги выпекают до твердости.

Гороховый суп ценится сейчас по тем же причинам, по которым его ранние версии были достаточно популярны, чтобы заслужить увековечение в стихах: сушеный горох питательный, недорогой, его легко хранить, и он в значительной степени готовится сам по себе. Все, что нужно повару, — это немного чистой воды, щепотка соли, достаточно большой чайник, источник тепла и ложка для перемешивания.