Картинки груздь: Грибы Грузди, все виды груздей с фото и описанием

Содержание

Подгруздок белый – фото и описание съедобного гриба, где растет, как выглядит, ложные грибы


Грибное тело Russula delica или подгруздка белого (как следует из названия) в основном белое снизу, с желто-коричневыми или коричневатыми отметинами на шляпке. В земле гриб сидит на коротком крепком стебле. Гриб съедобен, считается плохим на вкус в Европе, в России употребляют его в пищу с удовольствием, и грибники сравнивают вкус со вкусом груздя обыкновенного. Гриб трудно найти. Он закапывается в землю, покрыт лесным мусором.

Его часто путают с другими белыми видами Russula и некоторыми белыми видами Lactarius. Но на самом деле подгруздок белый принадлежит к роду сыроежковых грибов. При разрезании плодовое тело гриба не выделяет млечный сок. Впервые подгруздок белый был описан шведским микологом Элиасом Магнусом Фрисом в 1838 году, его специфический эпитет delica на латыни означает «отнятый от груди».

Макроскопическое описание подгруздка белого

Базидиокарпы (плодовые тела) Russula delica, похоже, не желают покидать грибницу и часто грибы находят наполовину погребенными, а иногда и растущими гипогенно.

В результате шляпки при росте гриба часто захватывают окружающий листовой мусор и грунт шероховатыми поверхностями.

Шляпка

Белый подгруздок – шляпка

Имеет заметный размер, от 8 до 20 см в поперечнике. Сначала она выпуклая с центральной впадиной, быстро развивается в воронку. Кутикула белая, кремово-белая, с охристо-желтоватыми тонами и более заметными пятнами на зрелых экземплярах. Плоть шляпки сухая, тонкая, матовая, трудно отделяется, гладкая у молодых и грубая у зрелых экземпляров. Край шляпки спиральный, лопастной. Часто шляпка усеяна следами грязи, травы и листьев.

Гименофор

Жабры нисходят к ножке, ломкие, широкие, желудочковые, в меру плотные, с ламелями. Цвет у них белый, немного кремовый, пластинки слегка окрашиваются в цвет охры при повреждении. Иногда они выделяют прозрачный сок, как капли воды.

Ножка

Цилиндрическая, короткая относительно поперечника шляпки, от 3 до 7 в длину и от 2 до 3 см в диаметре, твёрдая, хрупкая, сплошная, без центральной полости. Цвет ножки белый, окрашивается в кремовые тона в зрелости.

Плоть гриба

Плотная, ломкая, белого цвета, со временем приобретающее желтоватый оттенок. Запах у неё фруктовый у молодых экземпляров и несколько неприятный, рыбный у перезревших грибов. Сладкий вкус становится несколько пряным, особенно в жабрах, при созревании. На вкус люди находят подгруздок белый пряным, острым.

Химическая реакция: сульфат железа меняет цвет плоти на оранжевый.

Споры: кремово-белые, яйцевидные, с нежным бородавчатым рисунком, 8,5-11 х 7-9,5 мкм.

Где растут белые подгруздки

Гриб распространен в умеренных зонах Европы и Азии, Восточном Средиземноморье. Это термофильный вид, появляющийся во время жарких периодов часто наполовину закопанный после летних и осенних дождей. Предпочитает лиственные леса, но и встречается и среди хвойных насаждений.

Съедобные качества белого подгруздка

Некоторые люди находят его вкусным даже в сыром виде, другие считают, что гриб съедобен, но неприятен, с бедным вкусом. На Кипре, греческих островах, в России, Украине и других странах огромное количество Russula delica собирается и потребляется каждый год. Люди маринуют грибы в масле, уксусе или рассоле после длительного кипячения.

Еще одной особенностью, которая ограничивает применение в кулинарии, является сложность в очистке, шляпки почти всегда грязные, приходится их чистить и тщательно мыть. Кроме того, этот гриб появляется в лесу тогда, когда ещё тепло, и насекомые откладывают в него личинки.

Вреден ли белый подгруздок для человека

Этот гриб не принесёт вреда после термической обработки и долгого засаливания/маринования. Но, как и все маринованные продукты, высокобелковый гриб окажет негативное воздействие на почки, если покушать слишком много за раз.

Белый подгруздок не навредит, если соблюдать правила приготовления и употребления лесных грибов.

Грибы, похожие на подгруздок белый

Подгруздок зеленоватопластинковый очень похож и часто путают с подгруздком белым. Отличают по бирюзовой полоске в месте прикрепления жабр к шляпке и неприятному, острому запаху.

Подгруздок зеленоватопластинковый

Скрипица выделяет горькое молочко, которое не любят насекомые, поэтому червивые грибы не встречаются. Млечный сок делает этот гриб условно-съедобным, но не ядовитым.

Видео про белый подгруздок

фото ? и описание, виды, названия, полезные свойства, как отличить

Черныш, чернушка, цыган, свинорыл – так называются грибы черные грузди, принадлежащие к роду Млечников. Черный груздь, фото и описание которого вы найдете в этой статье – достойный представитель своего рода. Как выглядит этот гриб, где растет, полезные и вредные свойства, использование в кулинарии и народной медицине – обо всем этом читайте далее.

Виды груздей, внешний вид

Черный груздь (фото и описание ниже) не обязательно может быть черным. Цвет шляпки варьируется от желто-бурого до темно-оливкового в зависимости от места произрастания грибов. Причем центральная часть шляпки может быть намного темнее, чем ее края.

Ножка чернушки цилиндрическая, высотой от 2,5 до 9 см, одного цвета со шляпкой, гладкая, немного слизистая, полая внутри, в диаметре от 1 до 3,5 см. Шляпка может достигать 40 см в диаметре, плоская, с углублением в центре, у старых грибов – воронковидная с подвернутыми внутрь войлочными краями. В сухую погоду кожица на ней сухая, во влажную – слизистая. Пластинки со шляпки нисходят вниз по ножке, тонкие, частые, резные. Цвет пластинок – серый или кремовый.

Мякоть гриба хрупкая, но плотная, белая, на месте разреза постепенно темнеет. Она содержит белый млечный сок, который долгое время не меняет цвета, очень жгучий и едкий на вкус. Черные грузди (фото вы найдете далее) имеют и другие съедобные разновидности: дубовый груздь, желтый груздь, синеющий груздь, осиновый груздь.

Где, когда и как растет черный груздь

Гриб черный груздь быстро разрастается в еловом, смешанном лесу, березняке, в хорошо освещенных местах, на давних вырубках, возле лесных троп и дорог. Грибы могут быть почти незаметны в опавшей листве, во мхах и лесной подстилке. Если вы нашли один груздь, внимательно смотрите вокруг – черныши растут семействами по 6-10 шт.

Начинается сезон груздей с начала августа и длится до конца октября, а то и позже – до первых заморозков. Все зависит от погодных условий: первые пласты груздей можно найти в конце влажного жаркого июня, а последние – в середине теплого туманного ноября.

Полезные свойства черного груздя

Шляпки черного груздя содержат совсем немного жиров, достаточно много витаминов группы В, D, РР, С, фолиевой кислоты, а белка больше, чем некоторые сорта мяса. Кроме того, богаты эти грибы биологически активными веществами, помогающими укрепить иммунитет и стимулировать процессы обмена веществ в человеческом организме. А диабетики могут спокойно употреблять черный груздь в пищу, так как он содержит мизерное количество сахаров, и не вызывает скачков уровня глюкозы в крови.

Применение груздей в кулинарии

Чтобы приготовить вкусно грузди черные, фото которых содержит эта статья, нужно знать некоторые важные правила:

  • самые вкусные – маленькие грибочки (диаметр шляпки до 6 см) с короткими, до 1 см ножками;
  • чтобы удалить из грибов горечь, их нужно вымачивать не меньше 3 дней в холодной воде, часто ее меняя.

Только после этого грибы можно мариновать, солить горячим или холодным способом. Таким образом заготавливают грибы впрок и хранят в прохладном месте практически до весны. Через некоторое время засоленные грибы меняют цвет и становятся темно-вишневыми.

Из вымоченных, отваренных и обжаренных грибов можно приготовить начинки для пирогов, добавлять их в гарниры, рагу и т. п.

Применение груздей в народной медицине

Черные грузди не применяются в официальной медицине. Но опыт народных целителей говорит, что черныши имеют легкое успокоительное действие (за счет витаминов группы В), поэтому они полезны людям, страдающим внезапными переменами настроения и депрессиями. Витаминный и минеральный состав груздей благотворно воздействует на состояние волос, ногтей, кожи.

Также считается, что груздь черный хорош для стимулирования иммунитета и обмена веществ, для лечения истощения, профилактики болезней печени и почечно-каменной болезни.

Вред и противопоказания

Как и все прочие грибы, даже очень качественные и совершенно съедобные, черный груздь может стать причиной аллергии и желудочно-кишечных расстройств.

Грибы – пища тяжелая для желудка, поэтому с осторожностью следует готовить и употреблять грибные блюда людям, страдающим заболеваниями печени, почек и ЖКТ.

Не рекомендуется давать в любом виде дикорастущие грибы детям. Если грибы были собраны в черте города или в промзоне предприятия, они могли накопить токсины и радиацию, впитывая их, как губка. Такие грибы лучше не собирать, а если уж собрали, то отваривать в трех водах, и только потом приступать к приготовлению блюд или засолке.

Что же касается именно черного груздя, то он отнесен к условно съедобным грибам, поэтому готовить его нужно очень тщательно: вымачивать, отваривать и только потом готовить, как предписывают рецепты.

Как отличить грузди от несъедобных грибов

Назвать определенно несъедобный, ядовитый, «ложный» вид груздей затруднительно. Все они отнесены к условно съедобным, но некоторые отличаются особо неприятным, жгучим вкусом и неблагоприятным воздействием на организм человека. Это камфорный груздь, скрипица, перечный груздь.

  • Наиболее опасен камфорный груздь, который накапливает в себе обилие мускариновых веществ, которые полностью не удаляются вымачиванием и отвариванием и, попадая в организм человека, могут вызвать серьезное отравление. Отличить этот гриб можно по запаху, напоминающему камфору, у старых грибов появляется запах кокоса. Шляпки камфорных груздей коричневые – от светло-бежевого до бурого с фиолетовым оттенком, пластинки кремово-желтые, а в центре среза ножки хорошо видна красная мякоть с характерным запахом. При надавливании на шляпку появляется буроватое пятно с золотисто-коричневым отливом. Хотя этот гриб и отнесен к условно съедобным, но лучше его не собирать, чтобы избежать отравления и расстройства пищеварения.
  • Скрипица и перечный груздь – грибы, очень похожие на т. н. сухой груздь. У них тоже желтоватые или белые воронкообразные шляпки, но более высокие ножки, млечный сок окрашивается в темный оливковый или синюшный цвет у перечного груздя, а у скрипицы становится после высыхания терракотово-красным.
    Примечательная черта скрипицы – скрипучий звук, раздающийся, когда по краю гриба проводят влажным лезвием ножа или… зубом. Перечный груздь отличается жгучим перечным вкусом, который можно удалить только длительным вымачиванием.

Кроме того, опытные грибники заметили, что эти разновидности груздей бывают червивыми крайне редко – в самые негрибные годы.

50 фотографий грибов

Какие грибы вы любите собирать больше всего? Вот груздь черный, фото и описание которого размещены этой статье – это гриб для терпеливых грибников: сначала нужно разыскать эти хитрые грибочки под листьями и мхом, потом очистить их от лесного сора, затем вымачивать, меняя воду, а после еще и ждать, пока просолятся… Но ведь результат того стоит, не так ли?

Загрузка...

Груздь желтый. Описание, где растет, похожие виды, фото

Содержание статьи

Описание

Шляпка

От 3 до 15 сантиметров в диаметре, у молодого гриба — выпуклая, продавленная посередине, впоследствии становится распростертой, у старого гриба — почти воронкообразной.

В молодом возрасте края завернуты к ножке, имеется характерная “опушка” на загибе шляпки. После дождя шляпка становится слизистой, на ощупь — липкой. Цвет варьируется от золотистого до грязно-желтого и светло-коричневого, на поверхности концентрические круги различной интенсивности. Мякоть мясистая, плотная, толстая, белого цвета. На срезе или разломе выделяется млечный сок, вначале белый, в сухую погоду желтеющий, во влажную — не меняющий цвета. При продавливании мякоть желтеет.

Ножка

Гладкая на ощупь, от белого до желтоватого окраса, довольно короткая и толстая — до 6 см в длину и до 3,5 см в толщину. Покрыта характерными пятнами—”выемками” более темного цвета, свойственными всем видам груздей. Внутри ножка полая.

Спороносный слой

Пластинчатый. Пластины средней ширины, довольно часто расположенные. У молодого гриба спороносный слой белый, по мере старения приобретает желтоватый или кремовый цвет.

Распространение и сбор

Груздь желтый хорошо растет на суглинках, в смешанных лесах, в ельниках, предпочитает хвойные леса. Растет крупными группами по всей северной части европейской территории России и в Сибири.

 Встречается вплоть до конца октября.

Сходные виды

Первый «двойник» желтого груздя — его собрат. Основное отличие, как следует из названий этих видов, состоит в окраске гриба, во всех прочих отношениях эти грибы практически идентичны.

  • Груздь синеющий

Еще один похожий гриб. Также, как и желтый груздь, выделяет млечный сок на срезе или разломе, отличие в том, что он, окисляясь, приобретает лилово-фиолетовый цвет, как и мякоть.

  • Груздь бахромчатый

Отличается от желтого собрата «волосистостью» основания ножки.
Помимо того, на ножке бахромчатого вида нет характерных для большинства представителей груздей вдавленных «выемок», а опушка шляпки выражена сильнее и не исчезает при созревании гриба.

1- Белый груздь 2- Груздь синеющий 3- Груздь бахромчатый

Употребление

Из-за едкого млечного сока употребление желтого груздя в свежем виде невозможно. Вначале гриб проходит длительное вымачивание или, реже, отваривание, чтобы избавиться от горечи. После чего груздь чаще всего засаливается. Изредка желтый груздь входит в состав других блюд — салатов и супов. Ценится любителями за вкусовые качества, практически не уступающие белому груздю, размеры (некоторые экземпляры достигают размеров небольшой тарелки) и за то, что он довольно редко поражается червями.

Интересное факты

  • Долгое время в России, особенно в сибирских регионах, груздь был единственным собираемым грибом и потому получил титул “Царь грибов”
  • Исторически грузди были основным блюдом в монастырях и среди духовенства во время Великого Поста.
  • Соленые грузди упоминаются во множестве исторических источников. Например, Марциал, римский поэт 1-го века нашей эры, писал о груздях, что легче подарить серебро, чем груздей в подарок принести.

Фото-галерея груздя желтого

виды описание и фото съедобных грибов

Грузди виды описание и фото которых предложены в этой статье, так часто можно встретить на столе в виде вкусной закуски.

Западные, южные и восточные страны не употребляют в пищу этот вид грибов. Традиционно, грузди считаются исконно русскими. В нашей местности каждый грибник любит собирать и готовить эти плоды.

В некоторых регионах, например, в Сибири, грибы долго считались промышленным видом. У них хорошие пищевые свойства, они неприхотливы и очень плодовиты. Именно поэтому грузди пользуются популярностью у любителей «тихой охоты».

Используют груздь чаще всего для засолки. Остальные блюда готовятся уже из соленых грибов. Грузди не пригодны для тушения, варки или жарки.

Высоко ценится большое количество белка в грибах этого вида, они могут даже успешно заменять мясо. К тому же, из груздей делают препараты, которые используют в лечении туберкулеза, ведь в их составе есть вещества, оказывающие нейтрализующее действие на палочку Коха.

Виды груздей съедобные

Существует огромное множество видов груздей. Рассмотрим некоторые самые популярные виды. Наиболее распространены черные и белые виды грибов груздей.

Плодоносят грузди в июле – сентябре месяце.

Белый 

Белый или груздь настоящий (Lactarius resimus) принадлежит к роду Млечник, семейству Сыроежковых.

На Западе этот гриб не признают съедобным и его не употребляют в пищу. На территории России он считается одним из лучших представителей условно-съедобных грибов. Перед засолкой из него удаляют горечь. Продукт получается мясистый, сочный, имеет голубой оттенок и приятный аромат.

Грузди по калорийности и содержанию белка превосходят мясо. В сухих грибах содержится 32% белка.

Белые грузди как отличить от ложных ?

  • Шляпка плотная в диаметре достигает 5-20 см. В начале роста она имеет плоско-выпуклую форму, затем становится воронковидной, край которой завернут внутрь и опущен. Сама кожица слизистая и мокрая, имеет молочно-белый или немного желтый оттенок. Кое-где есть неясные водянистые зоны, на которые прилипают листья или частички почвы.
  • Ножка в высоту может быть 3-7 см, а в диаметре до 2-5 см. Имеет цилиндрическую форму, гладкая и полая. Ее оттенок белый или желтоватый, иногда с ямками или пятнами.
  • Мякоть плода белая, ломкая и плотная. У нее характерный аромат, напоминающий запах фруктов. Млечного сока много, он едкий, белого цвета, на воздухе становится серно-желтым.
  • Пластинки немного нисходят по ножке, белые с желтым оттенком, широкие, расположены часто.
  • Споровый порошок имеет желтый цвет.
  • Старые экземпляры могут быть с желтыми или даже кремовыми шляпками, иногда проявляются бурые пятна. Ножка у таких экземпляров становиться пустой, а пластинки желтыми.

Где распространён

Белые грузди предпочитают произрастать в смешанных лесах, например, в сосново-березовом или березовом с липовым подлеском. Его можно встретить на Урале, в Сибири, в Белоруссии, в Верхнем и Среднем Поволжье. Встречается нечасто, но группы обильные и густые. Лучше всего плодоносит, когда среднесуточная температура на поверхности почвы держится в пределах 8-10 градусов.

Плодоносят грибы в июле – сентябре, а в южных частях в августе – сентябре.

Пищевые качества

По сибирскому методу грузди солят вместе с другими грибами (рыжиками, волнушками).

  • Сначала их вымачивают в течении суток, меняя воду несколько раз.
  • Затем промывают и еще на день заливают водой.
  • После этого грузди с рыжиками или волнушками помещают в бочки, добавляют соль и специи.
  • Процесс длится 40-50 дней.

Черный фото и описание

Этот гриб также является представителем рода Млечник, семейства Сыроежковых.

  • Шляпка достигает 7-20 см в диаметре, войлочный край которой завернут вовнутрь, а центр широко-воронковидный или вдавлен.
  • Кожица темно-оливкового оттенка, во влажную погоду клейкая или слизистая, иногда со слабыми концентрическими зонами.
  • Мякоть белая, ломкая и плотная, на изломе сереет. Много млечного сока белого цвета с едким вкусом.
  • Ножка в высоту достигает 3-8 см, в диаметре до 1,5-3 см. Она гладкая и слизистая, под цвет шляпки. Бывает, что верх ее более светлый, сплошной, а низ темнее и полый, могут быть углубления на поверхности.
  • Пластинки частые, тонкие, вильчато-разветвленные, нисходящие по ножке.
  • Споровый порошок имеет бледно-кремовый оттенок.

Распространение

Растет черный груздь большими группами во мху, траве, на подстилках, у лесных дорог. Преимущественно обитает в смешанных лесах или березняках. Часто образуют микоризу с корнями берез.

Собирают гриб с середины июля до сентября или октября. Особый рост приходится на середину августа – конец сентября.

Пищевые качества

Чаще всего этот условно-съедобный гриб применяется свежим или соленым в приготовлении вторых блюд. Перед приготовлением необходимо длительно отваривать или вымачивать, чтоб удалить горечь. Соленый гриб становиться насыщенного фиолетово-бордового цвета.

Желтый

Этот гриб, как и другие представители данного вида, условно-съедобный.

  • Шляпка имеет форму круглой воронки, края которой немного завернуты вниз. В диаметре достигает 10 см. Цвет золотисто-желтый, мякоть белая, но желтее при соприкосновении.
  • Млечный сок белый, но при контакте с воздухом становится серо-желтым.
  • Ножка короткая, до 9 см в длину и толстая — до 4 см в диаметре.

Этот вид груздя считают очень вкусным. После вымачивания или отваривания его с удовольствием используют в русской кухне. Применяют и в народной медицине, делая отвар при желчнокаменной болезни.

Сухой , подгузок

Сухой груздь, он же подгузок белый, сухарь или сыроежка превосходная – пластинчатый гриб, который растет на деревьях, под ними или под валежником.

  • Шляпка молодого гриба белая, а с возрастом желтеет, на ней появляются желтые, охристые, бурые или ржавые пятна. Не липкая, а сухая. Вырастает она до 5-15 см в диаметре. Форма молодого гриба выпуклая, а посредине углубление. У взрослых плодов шляпка воронковидная, края направлены вниз или загнуты внутрь.
  • Пластинки спускаются на ножку, белые или зеленовато-голубые.
  • Ножка короткая, до 5 см, утолщенная – до 3 см. У молодых плодов сплошная и плотная, а у взрослых становится пустой.
  • Млечного сока нет. Мякоть хрупкая и плотная, со сладковатым привкусом и приятным грибным ароматом.

Распространение

Растет гриб в различных типах лесов, часто на корнях березы, дуба, осины, ольхи, сосны и ели. Могут встречаться возле рек и на дерново-песчаном грунте. Он наполовину находится в земле, а остальная часть прячется под листвой, поэтому заметить подгузок достаточно сложно. Но если где-то покажется один, то обязательно рядом найдется группа его товарищей по виду.

Собирают грибы, начиная с июня и заканчивая в ноябре. Сухие грузди подходят для засолки и маринования.

Читайте также: Грузди соленые: рецепты на зиму в банках, приготовление горячим и холодным способами

Ложные съедобные грузди

У груздей нет ядовитых двойников. Вкус и запах ложных груздей довольно специфический, но они не ядовиты. Их также используют в кулинарии, после того, как вымочат, отварят или высушат.

Скрипун

Гриб скрипун, скрипица или войлочный груздь очень похож на настоящий. Он съедобный, но не такой вкусный.

  • Шляпка имеет вогнутую форму, со временем становится воронковидной с загнутыми краями. Она белого цвета, покрыта ворсинками, в диаметре может достигать 25 см.
  • Ножка округлая, до 8 см в высоту.
  • Пластинки редкие, кремово-белого цвета, сходящие на ножку.
  • Трубчатый слой под шляпкой желтый, а мякоть белая, хрупкая.

Гриб чаще всего засаливают, но предварительно вымачивают, чтобы убрать горечь.

Интересно! Если потереть шляпку о зубы, слышно скрипящий звук, который соответствует названию гриба.

Растет этот вид в березовых рощах или осинниках.

Млечник ароматный

Этот гриб также похож на груздь.

  • Шляпка опушенная, вдавленная, серо-буроватая, с розовым, желтым или лиловым оттенком. Слабо незаметны концентрические круги.
  • Пластинки частые, зубчиками прирастают к ножке, имеют бледно-охряный цвет.
  • Мякоть беловатого цвета, иногда буро-красноватая, с ароматом свежескошенного сена.
  • Полая ножка имеет форму цилиндра, белая или с желтым оттенком.
  • Млечный сок белый, становится зеленоватый при контакте с воздухом. На вкус сладковатый у молодых плодов и едкий у старых.

Чаще всего млечник засаливают с другими грибами. Он распространён в хвойных и смешанных лесах. Собирают млечник в августе и сентябре.

Осиновый

По внешнему виду этот условно-съедобный гриб похож на другие грузди.

  • Шляпка может быть до 6-20 см в диаметре. Она мясистая, белого цвета, с пушком. Края молодых особей подвернуты, а у взрослых — расправлены. Форма ее может быть плоской, выпуклой или слегка вдавленной в центре.
  • Небольшая плотная и крепкая ножка у основания более узкая. Длиной она может быть до 8 см. Цвет белый или розовый, вверху мучнистая.
  • Млечный сок обильный, но цвет свой не меняет при контакте с воздухом.

Отличается этот вид тем, что растет по соседству с тополем, ольхой, ивой или осиной. Пластинки этого вида имеют розовый оттенок.

Важно! Осиновый груздь используют только для засолки.

Пергаментный

Условно съедобный гриб.

  • Шляпка белая, со временем может быть желтоватой. Гладкая или морщинистая.
  • Частые бело-желтые пластинки.
  • По сравнению с другими груздями ножка длинная, до 10 см.

Собирают этот гриб в конце лета и в начале осени. Распространён он преимущественно в лиственных или смешанных лесах.

Перечный

Гриб условно-съедобный.

  • Шляпка кремовая или белая, с более темным центром. Края шляпок молодых плодов подогнуты, а у взрослых особей они выравниваются. Кожица гладкая или слегка бархатистая.
  • Часто расположенные становятся на изломе становятся желтовато-коричневыми.
  • Ножка плотная, сужается к основанию.
  • Млечный сок практически не меняет оттенок, только иногда может пожелтеть или стать зеленоватым.

Чаще всего растет в смешанных или лиственных лесах, практически не встречается в хвойных.

Вкус его достаточно горький, поэтому иногда его относят к несъедобным. Но если перечный груздь правильно обработать, его можно сушить или солить. Сухие перечные грузди могут успешно заменить черный перец в приготовлении блюд.

Сизоватый

  • Этот условно-съедобный гриб со жгучим и едким соком. При соприкосновении с воздухом сок сворачивается.
  • Мякоть гриба плотная.
  • Ножка может быть до 9 см в длину, зауженная снизу, плотная.
  • Шляпка плоской формы, иногда вдавленная в центре. Она сухая, в основном гладкая, но иногда и мохнатая.

Тополиный

Этот условно-съедобный гриб встречается довольно редко, в основном в осиновом или тополевом лесу.

  • Выпуклая шляпка с загнутыми вниз краями может достигать 20 см в диаметре.
  • Ножка короткая, плотная. Может быть белая или розовая.

Красный

  • Условно-съедобный гриб, красно-коричневого оттенка.
  • Матовая, светло-коричневая шляпка может быть в диаметре до 20 см. Иногда имеет ярко-оранжевый или красный цвет.
  • Гриб покрывается слизью в сырую погоду и становится липким.
  • Мякоть ломкая, бывает белой или с рыжим оттенком. Недавно срезанные гриб может иметь легкий запах вареных крабов или селедки.

Этот гриб очень вкусный жаренный или соленый. Его еще называют подмолочник, молочай или поддубенок.

Горькушка

На фото ниже представлен груздь горький.

  • Шляпка красноватая или коричневая, форма как у колокольчика, но по мере роста выпрямляется, а в центре появляется бугорок, похожий на конус. У зрелых плодов она может быть вдавленная. В диаметре достигает 3-12 см.
  • Ножка в форме цилиндра, утолщена у основания, вверху тонкая, достигает в высоту 3-9 см. Цвет как у шляпки, но на поверхности есть светлый пух.
  • Частые и узкие пластинки.
  • Ломкая мякоть на срезе выделяет беловатый сок густой консистенции. Запаха практически нет, а вот горький перечный вкус полностью оправдывает название гриба.

Собирают гриб с середины июля до конца сентября в северных регионах Азии и Европы. Растет горькушка в хвойных лесах, на кислых почвах, иногда в березняках.

Этот вид груздей только засаливают, и то предварительно вымочив. Процесс вымачивания длиться 24 часов, в течении которых постоянно необходимо менять воду. В рассоле гриб темнеет.

Болотный

  • Довольно хрупкий пластинчатый гриб, который является условно-съедобным. гриб легко ломается и является очень хрупким.
  • Растет он небольшими группами на земле. Его можно найти практически повсюду, но чаще всего он растет в низине и во влажных районах. Сезоном роста считается лето и осень, до конца ноября, но больше всего их можно встретить в августе – сентябре.
  • Шляпка диаметром до 5 см распростертая, иногда как воронка с острым бугорком в центре. Она может быть красно-коричневая, рыжеватая или кирпичная.
  • Плотная ножка под цвет шляпки, иногда немного светлее, с пушком внизу.

Дубовый

Условно-съедобный пластинчатый вид.

  • Широкая шляпка в форме воронки.
  • Плотная, зауженная книзу ножка.
  • Широкие пластинки, бело-розового или рыжевато-оранжевого цвета.
  • Млечный сок острый и резкий, не меняет оттенка при контакте с воздухом.

Встречаются и другие виды груздей, но их представители малочисленны.

Как отличить черный груздь от свинушки?

  • У пластинчатого гриба свинушки шляпка достигает 20 см в диаметре.
  • Шляпка молодого гриба выпуклая, а позже становится плоской, воронковидной. Ее бархатистая поверхность желто-коричневого цвета.
  • Светло-бурая мякоть при надломе или надрезе темнеет.
  • Длинная однотонная ножка узкая, в высоту достигает 9 см.
  • Пластинки с ножкой соединяются поперечными жилами.
  • Собирают грибы с середины лета и до середины октября месяца.

У толстой свинушки более крупный размер, темный цвет и бархатистая ножка.

Важно! Эти оба вида грибов могут накапливать тяжелые металлы.

Как отличить белый груздь от поганки?

  • Поганка считается опасным грибом и больше похожа на сыроежки. На ее ножке есть утолщение в виде клубня, которого нет на белом грузде.
  • У поганки шляпка зеленого оттенка, иногда практически белого, а на ножке возле шляпки есть колечко.

Важно! Есть одно правило, которое поможет отличить поганку от белого груздя. Грибы для солений на ножке всегда имеют дырочку. Это говорит о том, что они съедобные.

Польза и вред груздей

Благодаря полезным свойствам грузди применяют для лечения различных заболеваний:

  1. Профилактика атеросклероза и заболеваний нервной системы.
  2. При моче- и желчнокаменной болезни, почечной недостаточности принимают вытяжку из груздей.
  3. В фармацевтике используют перечный груздь, чтобы добывать лактариовиалин, который применяется при туберкулезе и эмфиземе легких.
  4. В аптечных препаратах часто используют груздь, ведь он настоящий природный антибиотик.
  5. Рекомендуется употреблять грибы людям с диабетом, ведь они помогают регулировать уровень сахара, повышают уровень глюкозы и снижают вредный холестерин.
  6. Помогают снизить неврозы и обеспечить организм полезными бактериями.
  7. Соленые грибы, благодаря брожению, приобретают белок, который имеет противовоспалительный и противосклеротический эффект.

Употребляя по 200-250 г груздей в пищу регулярно, три раза в неделю, организм насытится полезными веществами, укрепится, очистится от токсинов.

Эти грибы помогут улучшить состояние ногтей, волос и кожи. Компрессы из груздей используют, чтобы удалить бородавки. Аминокислоты в составе находятся в легкоусвояемой форме.

Содержаться в составе необходимые организму:

  • Витамины: А, С, Е, РР, D, B1, B2 и B
  • Минеральные вещества: магний, натрий, кальций, калий и фосфор.
  • На 100 г сухих грибов приходится 33 г белка. Это позволяет даже заменить ими мясо. Часто грибы включают в рацион вегетарианцы.
  • Соленые грибы содержат в 2 раза больше калорий, чем говядина и в 3 раза больше, чем натуральное фермерское молоко. В отварных грибах всего 16-26 ккал.

Вред и противопоказания

Не рекомендуется принимать в пищу грузди тем, у кого язва или гастрит, потому что большое количество клетчатки в составе могут принести вред. Людям с болезнями желчного, печени и поджелудочной, нельзя употреблять грузди.

Они достаточно калорийны, поэтому лучше их кушать в первой половине дня. Употребление в пищу груздей слишком часто, может вызвать аллергическую реакцию.

Важно! Нельзя принимать в пищу грузди беременным и детям до 7 лет.

Если грибы будут приготовлены неправильно, они могут привести к развитию ботулизма или отравлению.

Также грибы имеют свойство накапливать тяжелые металлы и вредные вещества, поэтому их нельзя собирать возле дорог и в промышленных зонах.

Посмотрите видео! Отличия грибов. Белый груздь и скрипун

Как отличить ложный груздь и грибы, похожие на грузди, от настоящих: фото и описание

Многие люди любят блюда с грибами, а также получают удовольствие от самостоятельного их сбора в лесу. Однако не все умеют отличить съедобные виды от ядовитых. В статье подробно рассказано о груздях. Описаны их характеристики, перечислены несъедобные виды. Также указано существование похожих грибов. Начинающим и опытным грибникам важно знать о симптомах отравления продуктами леса и уметь оказывать первую помощь при появлении признаков интоксикации.

ПоказатьСкрыть

Общая характеристика груздей

Грузди — представители семейства Сыроежковые. Известны такие названия груздей: белый, мокрый, правский и сырой. Своё имя грибы приобрели потому, что растут не по одиночке (груздь обозначает «куча»). Места прорастания — лиственные и смешанные леса. Время появления — с июля по сентябрь. Грузди формируют микоризу — симбиоз мицелия и корней деревьев — с берёзами.

Грузди принадлежат к условно-съедобным грибам.

Основные характеристики:

  1. Шляпка от 5 до 20 см. Структура её плотная. Сначала гриб — плоско-выпуклый, со временем края верхней части заворачиваются внутрь, шляпка приобретает вид воронки. Слизистая кожица по цвету сливочно-белая или желтоватая, имеет круговые полосы. Могут присутствовать бурые пятна.
  2. Мякоть крепкая, плотная. Цвет — белый. Аромат напоминает фрукты. Сок при разломе меняется с белого на жёлтый. Множество широких пластинок. Споровый порошок — жёлтый.
  3. Ножка. Размер её от 3 до 7 см и очень толстая. Она либо белая и гладкая, либо полая и жёлтая, последнее свойственно старым грибам.

Знаете ли вы? Научно доказано, что грибы существовали на планете ещё задолго до появления динозавров.

Несъедобные грузди

Различать съедобные и ложные грузди важно. Знание информации о характеристиках опасных грибов убережёт от неблагоприятных последствий. Однако даже перечисленные ниже виды нельзя чётко определить как ядовитые. Но следует их уметь отличать от остальных.

Горький

Горький, или горчак, встречается по большей части в северных лесных зонах крупными группами, любит влажность. Он похож на белого груздя. Распознать горчак несложно.

Отличительные признаки:

  • шляпка, свойственная груздям, с бугорком в центре до 8 см в диаметре, она шелковистая и суховатая, кирпичного оттенка;
  • пластинки бледные — красновато-желтоватые, могут быть нисходящими или приросшими, имеют белый налёт от спор;
  • ножка снизу сплошная, у взрослого гриба — полая, ровной цилиндрической формы, имеет длину до 8 см, с белым основанием, светлая кирпичная;
  • мякоть не обладает сильным запахом, у неё плотная структура, а цвет — от белого до красно-коричневого;
  • млечный сок едкий, горький, он белого цвета.

Скрипун

Двойник белого подгруздка. Нежно-белые шляпки воронковидной формы. Характерны высокие ножки. Молочный сок выделяется обильно, по цвету он после высыхания красновато-коричневый. Если по краю шляпки провести ножом, то будет слышен характерный скрип, поэтому гриб так и называют.

Перечный

Описание этого несъедобного представителя Сыроежковых соответствует таковому у скрипуна.

Важно! Грибы могут быть причиной ботулизма. Во избежание этого заболевания тщательно обрабатывайте и промывайте их. Используйте для приготовления только свежие.

Основные отличия от груздя белого:

  • млечный сок окрашивается синеватым или оливковым цветом;
  • вкус перечного соответствует названию.

Камфорный

Млечник камфорный, или сосочковый груздь, отличается характерным запахом. С возрастом аромат постепенно слабеет и меняется. У взрослого он напоминает спелый кокос. Камфорный груздь вызывает отравление.

Обратите внимание на его отличительные признаки:

  1. Шляпка по форме сдавленная в центре и плоская, по цвету — коричневая, пластинки её — кремово-жёлтые.
  2. Срез ножки красный, именно мякоть обладает свойственным грибу запахом.
  3. Место среза быстро темнеет, а вот сок не меняет оттенка.
  4. Если надавить на шляпку, появится золотисто-бурое пятно.

Не нужно собирать такие грибы. Они токсичны, хотя и относятся к условно-съедобным.

Грибы, похожие на грузди

Часто грибы бывают похожи друг на друга, и даже опытные лесники могут не знать всех отличий. Ознакомьтесь с несколькими видами, которые легко перепутать с груздями. Учитывайте особенности описаний и будьте осторожны при сборе в лесах.

Рядовка еловая

Гриб предпочитает сырые хвойные леса, начинает появляться с конца августа по начало сентября. Рядовка имеет очень неприятный запах и вкус. Молодые представители вида похожи на зеленушку. Однако по цвету они — коричневые.

Шляпка с бугорком, её структура мясистая. Отлично заметна полая ножка, которая не спрятана под шляпкой. Любимое место рядовки — мшистая земля. Пластинки бледные, как и ножка. Взрослые грибы трескаются.

Млечник

Пластинчатый представитель семейства Сыроежковые. Растёт в лесах и на полянах. Называется ещё и гладышем. Млечник — почти двойник груздя. Некоторые виды кажутся почти одинаковыми.

Важно! Серо-розовый млечник смертельно опасен. Его легко определить по заметному охряно-красному цвету.

Характерные признаки млечника:

  1. Шляпка достигает 15 см в диаметре. Форма её — воронковидная. Цвет меняется от бурого до почти сиреневого или лилового. Поверхность слизистая, гладкая. Мякоть толстая желтоватая. Белый млечный сок на воздухе слегка зеленеет.
  2. Пластинки частые, по цвету — бледно-кремовые. У взрослых грибов вытекает сок, появляются жёлтые пятна.
  3. Споровый порошок окрашен в светло-жёлтый оттенок.
  4. Полая ножка может вырасти до 15 см либо оставаться невысокой, цветом светлее шляпки.

Волнушка белая

Белянка любит опушки берёзовых лесов или хвойно-берёзовые местности. С начала октября по конец августа этот вид появляется на поверхности почвы большими группами. Шляпка гриба — от 4 до 8 см. Её форма меняется от выпуклой до воронковидной. Кожица густо опушённая, белая, с тёмным центром. Частые и узкие пластинки белые.

Ножка невысокая, до 2 см в ширину. По форме — цилиндр, сужающийся к основанию. Поверхность слегка или совсем гладкая. Внутри ножка имеет полость. Мякоть белая, довольно хрупкая, а запах её слабый. Млечного белого сока много, он очень едкий, его оттенок остаётся неизменным на срезе.

Поганка

Вы наверняка знакомы с рассказами о бледной поганке. Даже встречали её в лесу. Видели её зеленоватый оттенок. Но иногда этот гриб бывает почти белым. На поверхности шляпок молодых представителей имеются бородавчатые наросты, которые легко исчезают. Ножка может быть с чешуйками или без них.

Знаете ли вы? Даже сегодня бледную поганку используют как лекарство, но только в гомеопатии в малейших дозах. В Средневековье с помощью этого гриба боролись с холерой.

По цвету белая, жёлтая или зеленоватая. Приятный запах молодых поганок меняется со временем на сладко-приторный. Вообще же, этот ядовитый гриб отличается более толстым основанием ножки и наличием на ней уплотнения возле шляпки.

Свинушка

Вид свинушка тонкая относится к смертельно ядовитым. Шляпка такого лесного представителя Свинушковых скорее плоская, чем ворончатая, слегка вдавленная, серо-бурая по цвету. На волнистых краях имеются рубцы. Мякоть же сначала плотная, затем рыхлая. На срезе она темнеет.

Часто свинушка червивая. Споровой слой находится в псевдопластинках, которые слегка светлее шляпки. Короткая ножка тоже бледнее буроватого оттенка верхней части гриба.

ореховый, груздь красно-коричневый, еловый, груздь скрипун

Грузди являются одними из самых распространённых грибов, которые собирали ещё наши предки на Руси. Их в большом количестве солили на зиму и питались ими во время церковных постов. Вероятнее всего, отсюда и пошло такое имя грибов. В древних русских и церковных летописях встречаются отсылки к груздям как к тем, что растут в куче или на куче.

ПоказатьСкрыть

Общая характеристика груздей

Все виды этих грибов объединяет род Млечник и семейство Сыроежковые. Груздь узнать можно издалека. Общей чертой практически всех грибов этого вида считается наличие особенных колец на шляпке. В период развития она также меняет свою форму. На начальной стадии роста у груздей наблюдается выпуклая шляпка, а ближе к периоду сбора она начинает походить на воронку с загнутыми к ножке краями.

Нередко груздь называют:

  • мохнатый;
  • лохматый;
  • подгруздок;
  • скрипица;
  • еловый гриб;
  • собачий;
  • болотный.

Знаете ли вы? В шляпке груздя насчитывается около 32% белков, что существенно превышает аналогичный показатель у мяса. Тем не менее в сушёном виде их не употребляют в пищу из-за горечи, которая появляется в млечном соке.

В науке их относят к пластинчатым грибам. Своеобразные пластины могут отличаться по цвету в зависимости от вида и даже плавно перетекать на ножку.

Видео: Грибы грузди

Съедобные виды

Съедобных видов груздей насчитывается гораздо большее количество, чем несъедобных. Они могут бывать очень похожими, поэтому каждый грибник обязан знать и уметь различить ложный гриб. В противном случае может последовать отравление и госпитализация.

Настоящий

История этого вида началась в 1942 г. Известный микробиолог и миколог Васильков, изучая грузди, назвал настоящим белый гриб. Причиной тому послужило банальное народное мнение. Хотя, согласно с тем же источником, ранее настоящим груздём именовали перечный вид.

Диаметр шляпки колеблется в пределах от 6 до 25 см. Зачастую её цвет белый, но иногда встречается бледно-жёлтый. Грибниками замечено, что к моменту сбора на ней собирается некоторое количество липкой слизи. В период роста шляпка изменяет свою форму, что свойственно этому виду грибов. Под ней имеются такого же оттенка пластинки. Главной особенностью данного настоящего груздя считается небольшой пушок по краям шляпки.

Высота ножки редко превышает показатель в 10 см. Имеет цилиндрическую форму такого же цвета, как и шляпка. Внутри практически всегда имеет своеобразную пустоту. Если сломать гриб, то с него потечёт характерный сок белого цвета. При длительном контакте с воздухом начинает приобретать жёлто-серый оттенок. Груздь настоящий имеет специфический аромат, отдалённо напоминающий фрукты.

Сбор начинается с июля месяца и длится до начала октября. Грибы очень любят лиственные породы деревьев, особенно берёзы, поэтому в лесу их чаще всего можно обнаружить именно возле этих растений.

В Восточной Европе и в Российской Федерации настоящий или белый груздь принято считать царём грибов. Его активно собирают и заготавливают впрок на зиму. В Западной Европе его считают несъедобным. Такая ситуация возникла из-за млечного сока, который придаёт горчинку грибу.

Чтобы избавиться от неё, гриб длительное время вымачивают в воде с добавлением небольшого количества соли, а потом варят до получения голубоватого оттенка. В народной медицине этот вид груздя считается отличным средством при камнях в почках и почечной недостаточности.

Видео: Сбор груздей настоящих

Чёрный

Первым делом стоит отметить, что этот гриб относится к категории условно-съедобных. По внешним признакам схож с любым другим груздём. Существенным отличием является окрас шляпки, который имеет характерный оливково-тёмный оттенок. При этом её диаметр может достигать внушительных размеров — 20 см. Мякоть чёрного груздя отличается от предшественника большей ломкостью. При длительном контакте с воздухом слом начинает сереть, покрывается обильным слоем млечного сока. Цвет ножки такой же, как и у шляпки. Как и в предыдущем случае, они могут существовать в лиственных лесах, преимущественно берёзовых. Сбор грибов длится четыре месяца — с июля по октябрь. Чаще всего используется в качестве сырья для создания солений.

Жёлтый

Шляпка жёлтого груздя может достигать максимального диаметра в 28 см. Главным отличием гриба считается её характерный золотистый оттенок. Как и у предыдущих видов, изменяет свою форму на протяжении всего периода созревания. В нижней части расположены характерные пластины, которые могут покрываться буроватыми пятнами.

Важно! Грузди формируют с берёзой своеобразный симбиоз. Грибы получают полезные микроэлементы, а дерево — воду и минералы.

Максимальная длина ножки составляет 12 см. Имеет такой же цвет, как и шляпка. Покрыта небольшим количеством липкой слизи. Внутри есть полость. Мякоть имеет белый оттенок. При длительном контакте с окружающей средой начинает желтеть на срезе или сломе. Обильно выделяет млечный сок. Аромат приятный, но слабовыраженный. Растёт на известняках. Этот вид является условно-съедобным. Может встречаться как в лиственных, так и в хвойных лесах. Предпочитает умеренный климат, поэтому распространён на всей территории Евразии.

Для приготовления гриб изначально вымачивают в солёной воде и отваривают. Часто используется как ингредиент для приготовления снадобий в народной медицине при заболевании почек и желчного пузыря.

Красно-коричневый

Этот вид гриба имеет крупную шляпку, которая достигает максимального диаметра в 18 см. Встречается рыжего, яркого-оранжевого, светло-красного оттенка. Молодые грузди отличаются практически плоской шляпкой, которая к периоду сбора приобретает специфическую для этого вида грибов впадину. Края часто загнуты к ножке. В дождливую погоду становится липкой.

Ножка может вырасти в высоту до 12 см. На ощупь — крепкая. Имеет специфическую цилиндрическую форму. Не отличается по цвету от шляпки. Пластинки имеют белый, иногда слегка красноватый оттенок. Если немного их сдавить, то в этом месте возникает коричневое пятно. Мякоть ломкая, белого цвета. По вкусу отдаёт незначительной сладостью.

Встречается практически во всех европейских и азиатских странах. Сбор можно начинать с середины июля. Последние грибы удаётся отыскать в лесу в конце октября. Обычно любит затемнённые участки густого леса. Чаще всего их солят, но допускается и употребление в пищу в жареном виде.

Сухой

В народе часто встречаются следующие названия:

  • сухарь;
  • превосходная сыроежка.

Имеет такой же белый окрас, как белый груздь. Главным отличием от него считается отсутствие формирующейся липкой слизи. Сбор грибов можно начинать в июне и заканчивать в ноябре месяце. Можно встретить практически в любых лесах. Предпочитает расти в непосредственной близости от деревьев. Обычно формирует с ними симбиоз. Нередко встречается вблизи водоёмов и на дерново-песчаных грунтах. Молодой сухой груздь имеет характерную выпуклую шляпку с впадиной по центру. Чем старше гриб, тем она становится более воронкообразной. Достигает максимального диаметра в 15 см. На ранней стадии развития имеет приятный белый цвет. К моменту сбора может покрыться специфическими коричневыми пятнами. Ножка гриба имеет белый цвет. Часто на ней формируются бурые пятна. Максимальная высота равна 5 см.

В отличие от предыдущих видов, у сухаря отсутствует млечный сок. Мякоть отличается мясистостью и нежностью. Имеет характерный сладковатый привкус. Редко, в зависимости от состава почвы, встречают голубые и зелёные грузди.

Осиновый

В небольших селениях и деревнях часто встречаются и другие наименования:

  • подосиновый;
  • тополёвый.

Предпочитает расти в зонах с умеренным климатом. Относится к категории условно-съедобных грибов из-за чрезмерного выделения специфического млечного сока. По внешнему виду схож с белым (настоящим) груздём. Единственным существенным отличием считаются розоватые пятна на шляпке и такой же окрас пластинок. При срезании цвет мякоти не меняется. Один из самых крупных видов груздей. Шляпка может достичь диаметра в 30 см. Собранные грибы ценятся менее, чем белый и жёлтый вид, но встречаются чаще.

Как понятно из названия, именуется так из-за места произрастания, предпочитает лиственные леса с обильным присутствием тополей или осин. Особенностью роста является то, что гриб растёт под землёй, поэтому в момент сбора он практически весь покрыт слоем грязи. Сбор начинается в середине августа и длится не более двух месяцев. Имеет приятный слабовыраженный фруктовый аромат. Осиновый вид годен только для засолки.

Видео: Груздь осиновый

Несъедобные грузди

Следует отметить, что как таковых несъедобных груздей не бывает. Все виды гриба относятся к условно-съедобным или съедобным. Причиной отказа от употребления в пищу становится чрезмерная горечь из-за млечного сока или вкусовых особенностей.

Знаете ли вы? Микроэлементы и богатые активные вещества оказывают на человеческий организм благотворное влияние при лечении мочекаменного заболевания, туберкулёза, сахарного диабета. Также грибы улучшают память, пищеварение и нормализуют работу нервной системы.

Горький

В народе этот вид груздя часто называют:

Произрастает как в хвойных, так и в лиственных лесах. Пика роста достигает с конца июля по октябрь. Часто встречается в заболоченной местности на мшистой подстилке. Шляпка имеет незначительный пушок. Достигает максимального диаметра в 10 см. В отличие от съедобных видов, имеет прямые края. После обильного дождя становится липкой.

Ножка вырастает в высоту до 9 см. На начальной стадии имеет цельную структуру, которая позже становится полой. Форма бывает только цилиндрическая. Цвет такой же, как и у шляпки.

Мякоть ломкая и имеет приятный древесный аромат. При употреблении в пищу заметно горчит. На местах среза или слома образуется молочко, которое не теряет цвета при длительном контакте с воздухом. Несмотря на то что гриб не относят к категории съедобных, из него (особенно в России) часто делают соленья. Для этого груздь длительное время вымачивается в подсоленной воде и как минимум 15 минут отваривается. Известно применение в народной медицине.

Скрипун

Эта разновидность также считается более условно-съедобной, чем абсолютно не съедобной. Получил гриб своё название из-за скрипа, который издаёт при соприкосновении с другими объектами, например, стволом дерева. В пищу применяется редко, так как является самым сухим видом из всех вышеописанных. По описанию его часто путают с белым (настоящим) груздём. Отличительным свойством считается высохший млечный сок, который после пребывания на воздухе приобретает красноватый оттенок. В месте слома или среза мякоть также может изменить цвет на зеленовато-ореховый. Пластинки расположено реже, чем, например, у перечного вида.

Шляпка вырастает до внушительного 24 см диаметра. В период роста может изменить окрас на бледно-жёлтый. Ножка редко достигает высоты 7 см. Местом роста считаются лиственные и смешанные леса с большим количеством берёз или осин. На одном месте можно отыскать большую группу близко растущих грибов.

Активный сбор начинается в августе и длится до конца октября месяца. Чаще всего засаливается, но приобретает при этом процессе специфический синий цвет. Согласно мнению экспертов, по вкусу уступает распространённому белому груздю.

Перечный

Описание этого груздя мало чем отличается от настоящего. Он имеет такой же окрас и форму. Главными отличиями принято считать красную пятнистость, которая может (но не обязательно) возникать на шляпке. Её диаметр редко превышает показатель в 18 см. Покрыта небольшим пушком и не имеет характерных колец.

Важно! Горький млечный сок является прекрасным средством защиты от вредных насекомых и большинства заболеваний. Чтобы избавиться от горечи, гриб вымачивают в воде, которую меняют три раза в сутки.

Отличительным является вкус. Он настолько же жгучий, как у перца. Отсюда и пошло такое наименование гриба. При этом гриб напоминает по запаху ржаной хлебец. Пластинки узкие, и их много расположено под шляпкой. Они плавно перетекают на ножку. При лёгком прикосновении изменяют цвет на коричневый с незначительной желтизной. Мякоть имеет белый цвет. На месте слома или среза при длительном контакте с воздухом начинает слегка синеть. Выделяемый млечный сок также со временем приобретает характерный зеленоватый оттенок.

Собирать гриб можно с июля по октябрь месяц. Часто встречается возле разных деревьев: дуб, ель, берёза. Допускается солить и мариновать перечные грузди. В кулинарии известны случаи, когда сушёный перетёртый гриб использовался вместо перца как приправа к разным блюдам. Часто используется в народной медицине.

Камфорный

Это один из самых маленьких видов груздей. Его шляпка достигает максимального диаметра в 6 см. Имеет такую же форму, как и каждый вид груздя. Имеет разный цветовой оттенок:

  • красно-бурый;
  • коричнево-красный;
  • тёмно-рыжий;
  • фиолетово-коричневый.

Пластинки частые и узкие, спускаются до самой ножки. Имеют кирпично-красный оттенок. Максимального роста достигает в июле – ноябре месяце. Растёт большими группами на одном месте.Так как имеет низкое качество, редко употребляется в пищу. Относится к условно-съедобным видам груздей. Для употребления чаще всего солят в кадках.

Исходя из вышеуказанного описания различных видов груздей, можно смело утверждать, что они все съедобны при правильно приготовлении. Отдельная категория грибов, которые редко употребляют даже на Ближнем Востоке и России, является несъедобной. Поэтому грибникам стоит самим разобраться со своими желаниями — следовать пути предков и собирать грузди или отказаться от них вовсе, как это сделали в Европе.

изображение молока, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения изображение молока

изображение молока, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения изображение молока | Разливание молока в изолированном стакане Свежее молоко плещется в стакан на белом фоне коллекции Свежее молоко льется в стакан с всплеском. Крупным планом - шоколадный кекс с миндалем и лесным орехом, льется молоко в изолированном стакане. Женская рука держит смартфон, вид сверху. стакан молока и бутылка на белом фонеБлины и фруктыБлины на фотоЖенщина, фотографирующая немного молокаПара за окномБольшое изображение молодоженовСтоп с ноутбуком, плоская картина с копией пространстваСтекло свежего молокаПример, раскраска, мелки, краска, животное, мультфильм, изолированные, бутылка, трубка, молоко, жажда, жидкость, напиток, напиток, игрушка, корова, бык, ферма, молоко, рога, копыта, Изображение открытого холодильника с продуктами внутри.Крупным планом нарезанные пополам и целые кокосы, изолированные на белом фоне. Концепция экзотических фруктов, полных витаминов. Рабочее пространство с ноутбуком и чашкой молока, плоская картина за окномЖенщина, использующая лосьон для телаФотография молодой женщины, пьющей молоко. Рабочий стол с ноутбуком, чашка молока и белый цветок, плоская планировка фотоЗа окном 3Fresh Улыбающаяся пара со смартфонами, делающими снимокЗа окном 2Copyspace фотография руки, обнимающие чашку кофе Лить молоко в изолированном стакане Стакан, полный свежего молока с всплеском. Изолированные на белом фоне. Вид с высоты птичьего полета. Включенный путь клиппирования. Стекло, полное свежего молока с всплеском. Изолированные на белом фоне. Обтравочный контур включен. Четыре руки, обернутые вокруг чашки, дети и кошка, пьют молоко вместеБанка свежего коровьего молокаЖенщина держит чашку горячего кофе в форме сердцаТекстура сыра Соблазнительная женщина с золотой бутылкой йогуртаМолочный напитокЛить молоко в изолированном стаканеМолокоАкварельный набор молочного сыраЧерные силуэты животныхЗеленый кокос с брызгами водыЗаливка Женщина держит чашку горячего кофе, с формой сердцаСыр текстурыСтекло и бутылка свежего молокаЧашка кофе с милым рисунком на столе, крупным планомЛить молоко в стакане изолированыНатюрморт, акварельный рисунокАкварель милый мультфильм корова сидит на лугу возле домики для птиц, маленькие птички и простые цветы Наливание молока в стакан изолированноНабор акварельных милых мультяшных коров на лугу, божьих коровок и простых цветочных иллюстрацийМолочные продукты и колбаса

Молоко обои (322 изображений) скачать картинки

596017 | 2020-11-08
4896 x 3264 | 3320. 9 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 117
592382 | 2020-09-06
4000 x 3254 | 3434.6 Кб | 2 | 0 | 346
592340 | 2020-09-06
1577 x 2362 | 1296 Kb
Скачиваний: 0 | 1 | 177
591680 | 2020-08-27
6000 x 4002 | 4713.2 Kb
Загрузок: 0 | 0 | 164
591458 | 2020-08-22
5760 x 3840 | 4512.9 Kb
Загрузок: 0 | 0 | 201
591002 | 2020-08-13
5760 x 3840 | 7293.9 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 494
5 | 2020-08-05
1577 x 2362 | 1329.7 Kb
Загрузок: 0 | 0 | 213
5
| 2020-08-02

1577 x 2362 | 1100.1 Kb
Загрузок: 0 | 0 | 204
588613 | 2020-07-13
4500 x 2912 | 1592.8 Kb
Загрузок: 0 | 0 | 254
588409 | 2020-07-11
1577 x 2362 | 1172.1 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 250
587124 | 2020-06-23
5768 x 3396 | 2363. 3 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 213
586243 | 2020-06-11
1577 x 2362 | 1470.2 Кб | 0 | 0 | 233
585279 | 2020-05-29
1577 x 2362 | 1178.7 Kb
Загрузок: 0 | 1 | 333

Болгарский перец, овощи, помидоры, лук, круассан, виноград, ананасы, сыр, рыба - еда, белый фон, яйцо

584670 | 2020-05-21
5312 x 3900 | 5110.2 Кб | 1 | 3 | 852
583938 | 2020-05-11
1577 x 2362 | 1073.1 Кб | 0 | 2 | 431
582464 | 2020-04-17
1593 x 2362 | 1130.8 Kb
Загрузок: 0 | 0 | 182
581232 | 2020-03-24
1577 x 2362 | 988.5 Kb
Загрузок: 0 | 1 | 457
580880 | 2020-03-16
5000 x 3333 | 6249 Kb
Загрузок: 0 | 0 | 330
580577 | 2020-03-09
2560 x 3839 | 2137.3 Кб | 0 | 1 | 280
578948 | 2020-02-09
1577 x 2362 | 1133. 2 Kb
Скачиваний: 1 | 0 | 162
578935 | 2020-02-09
6000 x 4000 | 5963.6 Kb
Загрузок: 0 | 0 | 650
578535 | 2020-02-02
5000 x 3500 | 1245.3 Kb
Загрузок: 0 | 0 | 626
577179 | 2020-01-11
5760 x 3840 | 4288.3 Kb
Загрузок: 0 | 0 | 175
577166 | 2020-01-11
5000 x 4998 | 1776.9 Kb
Загрузок: 0 | 0 | 386
577143 | 2020-01-11
4637 x 4635 | 1257.1 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 210
577030 | 2020-01-09
7011 x 4674 | 6161.4 Kb
Загрузок: 0 | 0 | 397
576849 | 2020-01-06
3870 x 2580 | 3117 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 181
576611 | 2020-01-03
5120 x 3407 | 2607 Kb
Загрузок: 0 | 0 | 447
573076 | 2019-11-09
4500 x 3000 | 5059. 1 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 367
572637 | 2019-11-01
4485 x 2600 | 3378.6 Kb
Скачиваний: 0 | 0 | 570
Молоко - это белая жидкость, вырабатываемая молочными железами млекопитающих. Это основной источник питания для детенышей млекопитающих (включая людей, кормящих грудью), прежде чем они смогут переваривать другие виды пищи. Молоко в период ранней лактации содержит молозиво, которое переносит антитела матери к детенышам и может снизить риск многих заболеваний. Он содержит множество других питательных веществ, включая белок и лактозу.
Во всем мире насчитывается более шести миллиардов потребителей молока и молочных продуктов. 07.10.2017
Дополнительные сведения см. На странице Википедия .

Доброго времени суток, на этом сайте вы можете быстро и удобно скачать бесплатные обои для рабочего стола.
Удобные зеленые кнопки «Загрузить» позволяют загружать изображения без каких-либо дополнительных помех.
Мы не придерживаемся очень строгих правил по соотношению сторон изображений, поэтому вы можете найти как знакомые обои, так и простые картинки для рабочего стола, без каких-либо вырезок или подписей на изображении.
Вы можете искать по разным разрешениям, например по горизонтали, по вертикали и по мобильному телефону. Система поиска по нескольким тегам даст вам возможность быстро найти интересующие вас обои или картинки.
После быстрой регистрации вы можете добавить все фотографии в избранное, чтобы быстро найти то, что вам нравится.
Возможность сортировки по разрешению или соотношению сторон может помочь вам найти самые большие и высококачественные изображения на рабочем столе или в мобильном телефоне.Ограничений на ежедневные загрузки нет.
Все фото проверены на качество, поэтому вы получаете только красивых обоев на рабочий стол. Мы стараемся сделать процесс нахождения на сайте более удобным и легким для просмотра и загрузки фото, картинки, обои на рабочий стол, которые вам понравились. Хорошего пересылки.

2021-01-11 19:17:22 0,0095
185.87.48.133

Лучшее изображение молока - Лучшие предложения на фото молока из глобального изображения продавцов молока

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для фотографии молока.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как эта главная фотография молока вскоре станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что у вас есть фотография молока на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в представлении молока и думаете о выборе аналогичного продукта, AliExpress - отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг, и предыдущие клиенты часто оставляют комментарии, описывающие свой опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово - просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

И, если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны - и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести изображение milk по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Фотографии молока с лучшими ценами - Лучшие фотографии молока со всего мира. Фотографии продавцов молока

Отличные новости !!! Фотографии молока вы попали в нужное место.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эти лучшие фотографии молока вскоре станут одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что у вас есть фотографии молока на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в фотографиях молока и думаете о выборе аналогичного продукта, AliExpress - отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг, и предыдущие клиенты часто оставляют комментарии, описывающие свой опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово - просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

И, если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны - и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести pictures of milk по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

фотографий «Молоко и мед»

«Молоко и мед»

Счетные существительные Обучение бесчисленным существительным по картинкам

Счетные и несчетные существительные Урок грамматики английского языка

Из этого урока вы узнаете, как отличить исчисляемое существительное от неисчислимого

Как определить, исчисляемое ли это существительное?

Если перед словом стоит «a» / «an», а в конце слова - «s», тогда это слово будет исчисляемым существительным.

Пример определения исчисляемого существительного

Если вы видите «мотоцикл» или «мотоциклы», слово «мотоцикл» должно быть счетным.

Счетные и несчетные существительные

Счетные и несчетные существительные

Счетные существительные

Неисчислимые существительные

апельсины, морковь, лук, ананасы, груши, бананы, сладости, лапша, помидоры, грибы, виноград, клубника, яблоки, яйца, закуски, картофельные чипсы, овощи, пирожные,

фунтов стерлингов

хлеб, салат, молоко, сыр, рис, говядина, масло, чеснок, мясо, соль, мороженое, сахар, свинина, еда, вода, курица (мясо), масло сливочное, суп, чай, кофе, деньги

Иногда исчисляемый, иногда неисчислимый

яйцо, мороженое, листья салата, кокс, шоколад, курица,

Слов со счетным

существительные

Слова используются с бесчисленным числом

существительные

много, мало, мало (близко к нулю), меньше

много, мало, мало (почти ничего), меньше

Слова, используемые как в счетных, так и в несчетных существительных

немного, много (= много), много, достаточно, любое, больше

Как считать несчетные существительные

Когда мы хотим посчитать бесчисленные существительные, вы должны поставить фразу перед словом.

Примеры:

плитка белого шоколада, 3 плитки белого шоколада

бутылка молока / сока, четыре бутылки молока / сока

Банка кофе / джема, три банки кофе / джема

коробка молока / сока, 4 коробки молока / сока

миска со льдом, несколько мисок с рисом

** ПОДСКАЗКА **

«Молоко» и «джем» неисчислимы, но «картон», «бутылка» и «банка» можно сосчитать.

Вы, , не можете сказать 1 молоко, 2 молока, но вы можете сказать «1 бутылка» или «две банки».

Счетные и несчетные существительные

Говоря о счетных и несчетных существительных

Sing = единственное число

pl = множественное число

Распечатайте урок о счетных и несчетных существительных

Чтобы распечатать урок по исчисляемым и неисчисляемым существительным, щелкните правой кнопкой мыши на пустом месте и выберите печать.Вы можете щелкнуть значок принтера чуть ниже и справа от кнопки меню «Связаться с нами» в верхней части страницы.

Связанные уроки

Чтобы просмотреть любой из уроков ниже, щелкните ссылку.

A - Базовый урок английского языка, как использовать каждый

Словарь и как пользоваться словарями

Щелкните следующую ссылку, чтобы открыть онлайн-словарь английского языка - Урок английского языка



английских книг, чтобы скачать бесплатно

Скачать словари в pdf БЕСПЛАТНО

.