Капуста маринованная быстрого приготовления в банке со свеклой: Маринованная капуста со свеклой , пошаговый рецепт с фото на 132 ккал
Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления – 7 рецептов с пошаговыми фото
Овощная закуска в домашних условиях быстро и просто. Маринованную со свеклой капусту можно подавать на обед или ужин к блюдам из каш, картофеля и мяса. Чтобы попробовать эту вкуснейшую капусту, мы собрали с статье 7 отличных рецептов.
Содержание
- Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления квадратиками
- Маринованная капуста со свеклой и чесноком в домашних условиях
- Быстрая маринованная капуста со свеклой и уксусом в банках
- Как приготовить маринованную капусту со свеклой и морковью?
- Как вкусно замариновать капусту со свеклой по-грузински?
- Хрустящая капуста крупными кусками со свеклой и маслом
- Острая маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления
Сообщить об ошибке
Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления квадратиками
Рецепты маринованной капусты быстрого приготовления есть практически в любой кухне.
В русской кухне также есть варианты приготовления вкусной маринованной капусты со свеклой, вот один из них.
Кочан капусты помойте, удалите кочерыжку.
Нарежьте капусту кубиками.
Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Свеклу натрите на терке.
Смешайте овощи в объемной миске.
В кастрюлю влейте воду, добавьте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Кипятите маринад 10 минут, затем удалите перец и лавровый лист, влейте уксус.
Овощную смесь переложите в стерилизованную банку, утрамбуйте их и залейте кипящим маринадом.
Заготовку остудите и переместите на хранение в холодильник. Есть такую капусту можно уже на следующий день.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Маринованная капуста со свеклой и чесноком в домашних условиях
По этому рецепту мариноваться капуста будет вместе со свеклой.Время готовки: 8,5 часов.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 16.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1,5 кг.
- Свекла – 1 шт.
- Чеснок – 0,5 головки.
- Перец острый – по вкусу.
- Лист лавровый – 2 шт.
- Перец горошком – 10-15 шт.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 3 ст.л.
- Уксус 9 % – 0,5 ст.
- Вода – 1 л.
Процесс приготовления:
1. Подготовьте овощи. Свеклу нарежьте соломкой, чеснок – пластинками, жгучий перец – колечками.
2. Капусту помойте и нарежьте крупными кусками.
3. В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Доведите маринад до кипения, снимите кастрюлю с огня и добавьте уксус.
4. В миске смешайте капусту, свеклу, чеснок и перец. Залейте овощи маринадом, перемешайте.
5.
Установите на овощи гнет и оставьте на 6-8 часов.
6. Когда овощи замаринуются, переложите их в стерилизованную банку и храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Быстрая маринованная капуста со свеклой и уксусом в банках
Маринованная капуста со свеклой и уксусом – легкая овощная закуска, которая раззадорит ваш аппетит и поспособствует пищеварению. На столе она выгладит эффектно и красиво.
Время готовки: 8 часов.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8-10.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 2 кг.
- Свекла – 2-3 шт.
- Чеснок – 10-12 зуб.
- Лист лавровый – по вкусу.
- Вода – 1 л.
- Уксус 9 % – 100 мл.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 3 ч.л.
- Гвоздика – по вкусу.
- Кориандр – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1.
Капусту помойте, снимите верхние листья, удалите кочерыжку. Нарежьте капусту кубиками.
2. Свеклу помойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками.
3. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинками.
4. В кастрюлю влейте воду, растворите в ней сахар и соль, добавьте сухие специи. Прокипятите маринад в течение 1-2 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, добавьте уксус и перемешайте.
5. В стерилизованные стеклянные банки выложите овощи слоями, залейте их кипящим маринадом. Заготовки оставьте до полного остывания при комнатной температуре, затем храните в холодном месте. На следующий день маринованную капусту уже можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Как приготовить маринованную капусту со свеклой и морковью?
Замечательный способ приготовить вкусную овощную закуску для домашнего застолья и не только. В это овощное ассорти входят капуста, морковь и свекла – это не только вкусное, но и очень яркое блюдо.
Время готовки: 12 часов.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1-1,2 кг.
- Свекла – 1 шт.
- Морковь – 2-3 шт.
- Чеснок – 1 головка.
- Перец душистый горошком – 3-4 шт.
- Перец черный горошком – 5 шт.
- Лист лавровый – 3 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Перец красный острый – по вкусу.
Для маринада на 1 литр:
- Вода – 1 л.
- Соль – 2 ст.л.
- Уксус 9 % – 120 мл.
- Сахар – 5 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Капусту нарежьте крупными кубиками.
2. Морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками.
3. Свеклу очистите и нарежьте соломкой.
4. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками.
5. В стерилизованную банку выложите кусочки острого перца, горошины душистого перца, немного свеклы и пластинок чеснока.
6. Далее положите слой капусты, затем немного моркови.
7. Продолжайте укладывать овощи слоями, перекладывая их зубчиками чеснока и перцем.
8. В кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар и соль, добавьте лавровый лист и доведите маринад до кипения. Влейте в маринад уксус, перемешайте и снимайте с огня.
9. Маринадом наполните банку, также добавьте в нее растительное масло.
10. Закройте банку крышкой, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. На следующий день маринованная капуста будет готова.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Как вкусно замариновать капусту со свеклой по-грузински?
Маринованная капуста по-грузински – это пикантная, яркая и хрустящая закуска, которая будет отлично смотреться в повседневном меню и на праздничном столе. Если вам по душе острые вкусы и яркие краски, то это блюдо точно вам понравится.
Время готовки: 2 дня.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 12.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 3 кг.
- Чеснок – 2 головки.
- Сельдерей – 1-2 ветки.
- Свекла – 1,5 кг.
- Перец острый – 1-4 шт.
- Перец душистый горошком – 5-6 шт.
- Соль – 3 ст.л.
- Вода – 2-2,5 л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Лист лавровый – 3-4 шт.
- Уксус яблочный – 2-3 ст.л.
- Кориандр – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Капусту помойте, уберите верхние листья, удалите кочерыжку и нарежьте ее крупными кубиками.
2. Свеклу и чеснок очистите. Свеклу нарежьте тонкими дольками, чеснок – пластинками, острый перец – колечками.
3. Сложите нарезанные ингредиенты в емкость слоями, добавьте пару веточек сельдерея.
4. Воду влейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и кориандр. Когда маринад закипит, добавьте уксус, снимите кастрюлю с огня и горячим маринадом залейте овощи. Установите сверху гнет и оставьте капусту и свеклу мариноваться на 2-3 дня.
5. Чтобы получить более острую закуску, оставьте овощи на 3-4 дня.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Хрустящая капуста крупными кусками со свеклой и маслом
Маринованные овощи частый гость на наших столах. Ими очень хорошо и полезно разбавить мясной рацион. Как быстро замариновать капусту со свеклой, вы узнаете из этого рецепта.
Время готовки: 24 часа.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 кг.
- Свекла – 1 шт.
- Вода – 1 л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
- Уксус 9 % – 1 ст.
- Масло подсолнечное – 0,5 ст.
- Лист лавровый – 4 шт.
- Перец душистый горошком – 1 ст.л.
- Гвоздика – по вкусу.
- Чеснок – 2-3 зуб.
Процесс приготовления:
1. Капусту помойте, удалите кочерыжку и нарежьте ее крупными дольками. Морковь и свеклу помойте, очистите и натрите на терке.
2. Приготовьте маринад.
3. 1/3 моркови и свеклы положите в емкость для маринования.
4. Затем положите нарезанную капусту.
5. Накройте капусту оставшимися овощами, также положите сверху измельченный чеснок.
6. Залейте овощи горячим маринадом.
7. На овощи установите гнет и оставьте на сутки.
8. Прежде, чем подать маринованную капусту к столу, нарежьте ее на более мелкие кусочки.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Острая маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления
Благодаря тандему со свеклой капуста приобретает красивый бордовый оттенок и привлекает к себе внимание гостей. Обязательно попробуйте приготовить сочнейшую острую маринованную капусту по этому рецепту.
Время готовки: 3 дня.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 10.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 кг.
- Морковь – 1 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Чеснок – 5 зуб.
- Вода – 1,5 л.
- Уксус – 70 мл.
- Сахар – 0,5 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
- Лист лавровый – 3 шт.
- Перец острый горошком – 30 шт.
Процесс приготовления:
1. Капусту помойте, снимите верхние листы, вырежьте кочерыжку. Нарежьте капусту кубиками.
2. Морковь и свеклу помойте и очистите. Морковь нарежьте кружочками, свеклу – дольками. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинками.
3. Нарезанные овощи и чеснок сложите в кастрюлю слоями.
4. Приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар и соль, добавьте лавровый лист и острый перец горошком. Доведите маринад до кипения, добавьте уксус и снимите кастрюлю с огня.
5. Горячим маринадом залейте овощи, установите на них гнет и оставьте на 2-3 дня. Готовую маринованную капусту переложите в стерилизованные банки и поместите на хранение в холодильник.
6. Кроме того, банки с маринованной капустой можно закатать металлическими крышками и хранить всю зиму.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Быстрая маринованная капуста со свеклой вкусный рецепт с фото пошагово и видео
Главная » Заготовки » Заготовка капусты
Заготовка капустыKashtanka076
Содержание
- Подготавливаем капусту
- Подготавливаем свеклу
- Подготавливаем морковь
- Подготавливаем чеснок
- Маринуем капусту со свеклой
- Подаем маринованную капусту со свеклой
Быстрая маринованная капуста со свеклой — прекрасная закуска, которую можно легко приготовить в любое время года, ведь все необходимые для нее ингредиенты есть или у вас в запаснике, или на ближайшем рынке. При этом маринованная со свеклой капуста идеально хороша как к обеду, так и в качестве аппетитной закуски на праздничный стол.
Подготавливаем капусту
Капусту обязательно почистите от пожухлых листьев, удалите кочерыжку и промойте.
Разделите кочан на четыре части, а затем порежьте крупными кубиками или нашинкуйте.Подготавливаем свеклу
Свеклу промойте сперва, так как это корнеплод, на ней, скорей всего, куча песка. Затем очистите от шкурки, просто сняв ее острым ножом или специальным ножом для чистки овощей. После сполосните овощи еще раз и порежьте тонкими ломтиками.
Подготавливаем морковь
Морковь, так же как и свеклу, промойте, очистите, а потом снова промойте. Подготовленные овощи натрите на средней терке.
Подготавливаем чеснок
Головки чеснока разберите, а затем очистите каждый зубчик от шелухи, промойте и обсушите.
Маринуем капусту со свеклой
Подготовьте тару, в которой вы будете мариновать капусту со свеклой, можно кастрюлю или достаточно крупную банку с широким горлышком. Выкладывайте все слоями в последовательности: капуста, морковь, свекла чеснок.
Повторяйте так все слои, чередуя их между собой, но в конце, на самом верху обязательно должен быть слой капусты. Вскипятите воду, затем смешайте ее с уксусом, добавьте сахар, соль, растительное масло. Хорошо перемешайте и вылейте готовый маринад в тару с овощами. Поставьте под гнет и уберите на 2-3 дня с глаз долой. Именно за это время капуста хорошо замаринуется и станет яркой и аппетитной закуской, которую можно подавать. Внимание: по мере того, как вы будете опустошать тару, следите за тем, чтобы капуста и свекла всегда оставались покрыты маринадом, то есть взяли порцию, примяли все, чтобы овощи погрузились в жидкость, и убрали в сторонку. Подаем маринованную капусту со свеклой
Подавайте маринованную капусту в качестве закуски или как одно из составляющих сложного гарнира. На праздничный стол предложите гостям капусту в отдельной пиале, украсив зеленью. Очень вкусно, ярко и здорово! Жаль, что быстро съедается.
Приятного аппетита!
– Если вы хотите сохранить маринованную капусту со свеклой подольше, храните ее в стеклянных простерилизованных банках в холодильнике.
– Если хотите добавить остроты, просто между свеклой и капустой укладывайте измельченный красный перец. Только не переусердствуйте.
Написать комментарий.
Распечатать рецепт
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 4 из 5 )
Рецепт быстрой маринованной капусты (красно-белая)
Опубликовано: · Изменено: Zerrin & Yusuf
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Давайте узнаем, как приготовить самый простой и быстрый рецепт маринованной капусты ! Используйте краснокочанную или белокочанную капусту. Готов съесть в тот же день ! Добавьте его в любое блюдо, которое вам нравится, и получите приятный острый хруст.
Эта восхитительная хрустящая приправа является основным продуктом на нашей кухне. Мы часто используем его в качестве гарнира в наших гамбургерах, бутербродах с кёфте или в рулетах из куриного донера. И здорово знать, что в холодильнике всегда есть соленья благодаря быстрому способу, который мы используем в этом рецепте.
Вы когда-нибудь пробовали приготовить в домашних условиях быстрые соленья, также известные как соленья из холодильника? Вам не нужно ждать недели , чтобы их съесть.
Сегодня мы поделимся с вами супер простым способом засолки капусты . Если вы хотите поднять свои бутерброды, тако с рыбой, гамбургеры, роллы или гарниры, такие как полезный капустный салат, на новый уровень, попробуйте этот быстрый рецепт маринованной капусты.
А если вы хотите узнать больше о том, что делать с рассолом белокочанной или краснокочанной капусты, вы можете проверить наш раздел ниже. Вариантов больше, чем вы думаете!
Перейти к:- Почему вам понравится этот рецепт
- Об ингредиентах и заменах
- Дополнительные надстройки
- Как быстро засолить капусту
- Вариант со специями из белокочанной капусты
- Хранение
- Советы
- Что делать С маринованной красной капустой
- FAQS
- Другие рецепты рассола
- Другие рецепты капусты
- 📖 Рецепт
- 💬 Комментарии
Почему вам понравится этот рецепт
- Это просто и очень быстро .
- Специальное оборудование не требуется.
- Хорошо сочетается практически с любым блюдом .
- Хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких недель .
Об ингредиентах и заменах
Этот простой рецепт домашней маринованной капусты очень прост и универсален, поэтому вы можете настроить его по своему вкусу.
Капуста: Мы часто используем фиолетовая капуста, также известная как красная капуста, для маринования. Этот сиреневый цвет просто шикарен! Любое блюдо, украшенное им, выглядит более соблазнительно. Кроме того, он богат витамином С и другими питательными веществами, поэтому имеет несколько полезных для здоровья свойств.
Для этого рецепта хорошо подходят как белокочанная, так и фиолетовая/красная капуста. Они оба остаются идеально твердыми и хрустящими.
Чеснок: Это обязательный ингредиент для этого рецепта.
Мы используем два зубчика чеснока , но вы можете добавить больше. Чеснок помогает добавить массу пряных, пикантных вкусов и вкуса умами в этот капустный рассол. Мы используем измельченный чеснок, но вы можете просто раздавить его под ножом или нарезать на более мелкие кусочки. Чем мельче кусочки, тем больше аромата они высвобождают за короткий промежуток времени.
Уксус: Яблочный уксус прекрасно сочетается с любым рецептом быстрого рассола капусты. Обладает сильным ароматом, который быстро проникает в капусту, смягчая ее и придавая аромат. Вы можете использовать обычный белый уксус , рисовый уксус или даже красный винный уксус . Если вы не любитель уксуса, используйте вместо него лимонный сок .
Сахар: Это добавит тонкой сладости маринованной капусте и создаст более сбалансированный вкусовой профиль в целом.
Соль: Используйте поваренную соль или кошерную соль .
Он помогает смягчить ингредиенты, придает пикантный вкус и нейтрализует кислотность уксуса.
Дополнительные надстройки
Это базовый рецепт маринования краснокочанной капусты (или другого вида капусты), и вы всегда можете изменить его по своему вкусу. Итак, вот несколько забавных идей.
Дополнительные приправы: Семена горчицы, семена кориандра, черный перец горошком, хлопья красного перца подойдут. Вы даже можете добавить сушеные травы, такие как лавровый лист и укроп.
Еще овощи: Натертая морковь, красный лук или соцветия цветной капусты будут хорошим дополнением к смеси нашинкованной капусты.
Как быстро засолить капусту
Засолить капусту в домашних условиях очень просто. Вам так понравится результат, что он станет одним из ваших еженедельных процедур. В выходные засолите немного капусты, храните ее в холодильнике и наслаждайтесь в течение недели.
- Подготовьте капусту: Используйте острый нож или терку для нарезки, чтобы нашинковать капусту на тонкие кусочки.
Разделите нашинкованную капусту между двумя стеклянными банками объемом 1 пинта (570 мл). Также разделите измельченный чеснок. Если вы хотите добавить натертую морковь и/или лук, вы можете добавить и их.
- Приготовьте рассол: Мы используем здесь наш основной рассол. Смешайте воду, яблочный уксус, сахар и соль в кастрюле. Здесь вы можете добавить больше приправы для рассола, если хотите. Доведите жидкость до кипения на сильном огне. Сахар и соль должны раствориться к моменту закипания жидкости.
- Замариновать капусту: Нашинкованную капусту и измельченный чеснок в банках залить горячим рассолом. Накройте их крышками и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. После остывания поместите квашеную капусту в холодильник. Дайте ему отдохнуть в течение 1 часа, прежде чем есть.
Пряный вариант с белокочанной капустой
У нас есть еще один вариант засолки капусты со специями. Мы часто делаем его из белокочанной капусты, особенно когда делаем голубцы и у нас остаются кусочки капусты.
Итак, нам понадобится:
- ½ небольшого кочана белокочанной капусты
- 1 и ½ стакана воды
- 1 лимон, свежевыжатый
- 1 стакан уксуса
- 1 и ½ чайных ложки соли
- ½ ложка сахара
- 4 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 чайная ложка хлопьев красного перца
- 1 чайная ложка черного перца горошком
Крупно нарежьте капусту. Получается 3-4 чашки. Налейте в кастрюлю воду, лимонный сок, уксус, соль и сахар. Доведите до кипения. В кипящую воду положите нашинкованную капусту, чеснок, хлопья красного и черного перца. Хорошо перемешайте и снимите
с огня. Полностью остудите и охладите не менее часа перед использованием. Храните остатки в банке или герметичном контейнере в холодильнике.
Хранение
Убедитесь, что банки остались до комнатной температуры перед тем, как поставить их в холодильник. Это быстро маринуемая капуста, поэтому она не так стабильна при хранении, как ферментированные соленья .
Всегда используйте стеклянные банки для хранения. Пластиковые контейнеры или миски без крышек использовать не рекомендуется.
Срок годности до 6 недель при хранении в стеклянных банках с плотными крышками в холодильнике.
Советы
- По этому рецепту можно приготовить любую капусту . Красная капуста, белокочанная капуста, зеленая капуста и савойская капуста работают нормально.
- Если вы предпочитаете более сладкую маринованную пурпурную капусту, добавьте немного больше сахара перед кипячением жидкости.
- В этот рассол из краснокочанной капусты можно добавить дополнительные специи . Это может быть что угодно, от семян горчицы, семян кориандра, черного перца и семян укропа.
- Крайне важно, чтобы банки находятся при комнатной температуре перед тем, как положить их в холодильник. Не охлаждайте их, пока они еще горячие.
- Так как это быстрый рецепт маринованной краснокочанной капусты, вы должны постоянно хранить его в холодильнике . Если вы этого не сделаете, плесень может начать расти и испортить всю вашу партию.
- Чем дольше оно стоит, тем оно становится вкуснее.
Что делать с маринованной краснокочанной капустой
Мы так любим маринованную краснокочанную капусту, что можем сочетать ее с любым блюдом. Вот несколько удивительных применений.
Это прекрасное дополнение к таким блюдам, как бутерброды, тако, буррито, роллы или гамбургеры. Он добавляет прекрасный запах и хруст.
Затем вы также можете использовать их в салатах, таких как салат из гречки, салат из пшеницы, салат из тунца или салат из черноглазой фасоли. Он менее калорийный и добавит ТОННУ аромата вашим салатам.
И, наконец, вы можете использовать его для закусок, таких как фаршированные яйца, или в качестве гарнира для супов, таких как суп из черной фасоли и чечевицы.
Часто задаваемые вопросы
Краснокочанная капуста полезна для вас?
Да, это так. Краснокочанная капуста богата витамином С, антиоксидантами, клетчаткой и калием. Так что это определенно полезный овощ. При этом квашеная капуста содержит соль, так что имейте это в виду, если следите за потреблением натрия.
В чем разница между квашеной капустой и маринованной капустой?
Квашеную капусту маринуют, но квашеную капусту не нужно квасить. Быстрые соленья, подобные этому, не ферментируются. При замачивании капусты в кислом рассоле (с уксусом) она маринуется и имеет кисловатый привкус.
Ферментированная капуста не содержит уксуса или других кислых ингредиентов. Соль – важнейший ингредиент при брожении. Бактерии сбраживают природный сахар в листьях капусты за 10-15 дней, в результате чего образуются молочнокислые бактерии. Это брожение и в результате капуста имеет кисловатый привкус.
Является ли быстроквашенная капуста квашеной?
Нет, это не так. Это быстрый способ засолки капусты уксусным раствором, тогда как квашеная капуста — это квашеная капуста с солью.
Другие рецепты солений
- Маринованные огурцы по-армянски
- Быстромаринованная свекла
Другие рецепты капусты
- Голубцы
- Unst Запеканка из воздушной капусты
- Запеканка из капусты с сыром
- Тушеная капуста из капусты
Как всегда: Если вы приготовите этот рецепт, дайте нам знать, что вы думаете, оценив его и оставив комментарий ниже. И опубликуйте фото в Instagram — отметьте @give_recipe чтобы мы могли видеть!
Подпишитесь по номеру на БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей GiveRecipe, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик! И оставайтесь на связи с нами на Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.
Распечатать
📖 Рецепт
Рецепт быстрой квашеной капусты (красно-белая)
★★★★★
5 из 3 отзывов
Всего за 30 минут или меньше вы можете приготовить полную банку острой, красочной квашеной капусты быстрого приготовления, которая обязательно дополнит любое блюдо.
- Автор: Зеррин и Юсуф
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 5 минут
- Общее время: 15 минут
- Выход: 8 1x
-
color»> Категория: Закуска - Метод: Травление
- Кухня: Турецкая
- 1 средний кочан краснокочанной или белокочанной капусты (2 фунта / 900 г)
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 чашки (473 мл) воды
- 2 чашки (473 мл) яблочного уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки кошерной соли
Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана
- Разрежьте капусту на четыре части. Удалите сердцевину каждого и нарежьте их с помощью ножа или мандолины. Поместите его в две 1-пинтовые (570 мл) банки.
- Добавить чеснок. Если вы используете две банки, разделите их поровну.
- Приготовьте рассол: в кастрюлю налейте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения на сильном огне и снимите с огня. Размешайте как следует.
- Капусту в банках залить горячим рассолом. Накройте банки крышками и дайте им остыть до комнатной температуры.
- Поставьте банки в холодильник. Дайте им постоять там не менее 1 часа перед едой.
- Храните их в холодильнике до 6 недель.
Примечания
- Увеличьте количество сахара, если хотите послаще.
- Вы можете добавить некоторые семена, такие как семена горчицы, семена кориандра и т. д., для большего аромата.
- Вы всегда можете удвоить количество рассола и хранить остатки в холодильнике до 2 месяцев. Вы можете использовать его для другой партии быстрых солений.
- Перед охлаждением доведите рассол капусты до комнатной температуры.
- Это быстрый рецепт рассола, поэтому всегда храните его в холодильнике.
- Информация о пищевой ценности включает только маринованную курицу, является приблизительной и предназначена только для справки.
Питание
- Размер порции:
- Калории: 64
- Сахар: 7,2 г
- Натрий: 353,8 мг
- Жир: 0,2 г
- Углеводы: 12,8 г
- Клетчатка: 3 г
- Белок: 2,1 г
- Холестерин: 0 мг
color»> Ключевые слова: квашеная капуста, быстрая квашеная капуста
Вы готовили этот рецепт?
Отметить @give_recipe в Instagram и поставить хэштег #giverecipe
Вам также может понравиться:
Взаимодействие с читателями
Как быстро приготовить маринованную капусту
By Lauren on , Обновлено 18 комментариев
Когда вам нужен баланс кислых вкусов, эта быстрая маринованная капуста здесь для вас! Красивые, ярко-фиолетовые цвета этой краснокочанной капусты — это естественный цвет, который сделает любой бутерброд ярким с острым уксусом и оттенком сладкого.
Бутерброды, тако, гамбургеры… Быстрая маринованная капуста, прежде всего, до смешного проста в приготовлении. Таким образом, помимо того, что маринованная краснокочанная капуста является естественной, невероятно красочной, она готовится в кратчайшие сроки, и я думаю, что это то, что мы все можем оценить.
Как хочешь, правда! Знаешь, как и в большинстве случаев, делай то, что делает тебя счастливым.
Но с точки зрения гурмана, этот уксусно-кислый привкус маринада является идеальным сочетанием инь и ян любого густого соуса, такого как айоли, или для балансировки жира в других блюдах — например, в гамбургерах или колбасных изделиях.
Быстрая квашеная капуста добавит не только аромата, но и при использовании краснокочанной капусты необыкновенный цвет. Это немного фиолетовый, немного красный и немного фуксии.
Наш любимый способ побаловать себя этой капустой — это тако. Плавленый сыр и поджаренная лепешка великолепны сами по себе, но немного кислоты с текстурой хруста действительно поднимет ваши тако на новый уровень.
Самое приятное то, что вы можете приготовить маринованную капусту по своему вкусу! Так что, если вы хотите добавить специи или, может быть, нарезанную морковь или сменить тип уксуса, все в порядке!
Готовы быстро приготовить себе острую и хрустящую сладость? Это очень, очень просто.
В контейнер, который вы планируете использовать для маринования капусты, добавьте уксус, сахар и любые специи, которые вы хотите. Я обычно использую черный перец горошком, но просто уксус и сахар сами по себе хорошо сбалансированы по вкусу. Встряхните или перемешайте все, чтобы смешать.
Вскипятите воду в чайнике или кастрюле. Залейте краснокочанную капусту в дуршлаге горячей кипящей водой. Стряхните лишнюю воду и переложите в банку с сахарно-уксусной смесью.
Тогда все, что вам нужно сделать, это терпеливо подождать 30 минут, и ваша быстрая квашеная капуста готова. Вкус станет лучше, чем дольше он будет стоять, до 3 дней.
Как вы планируете использовать свою быструю маринованную капусту? Делитесь своими планами в комментариях!
- ▢ 1 чашка нарезанной краснокочанной капусты
- ▢ 1 чайная ложка сахарного песка
- ▢ ½ чайной ложки соли
- ▢ ¾ чашки рисового винного уксуса (или яблочного уксуса, или белого уксуса)
- ▢ по желанию: добавьте специи, например, черный перец горошком
Вскипятите от 2 до 3 чашек воды в чайнике или кастрюле.
