Камбала в рукаве в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Камбала в духовке рецепт простой и стопроцентный!

Эту жительницу моря считают одним из самых диетических блюд, так как жира в ней всего 3%! Конечно, обжаренная на масле, она не будет полезна, однако камбала в духовке рецепт для гурманов, следящих за фигурой и здоровьем. Это отличный вариант вкусного легкого ужина для всей семьи! К тому же готовить её не так уж и сложно. Итак, мы представим несколько способов запечь её в духовке в фольге, в рукаве и т.д..

С луком

Это самый простой рецепт приготовления морской рыбы. Для него нам необходимо подготовить продукты:

• Камбала – 3-4 тушки;
• Репчатый лук – 2 небольшие луковицы;
• Соль, перец чёрный молотый – по вкусу;
• Масло растительное (желательно оливковое).

Итак, как готовится камбала в духовке в фольге.

Рыбу моем и ошпариваем кипятком, соскабливаем чешую, потрошим и убираем хвостики, плавники. Второй раз промываем всё снаружи и внутри, удаляем остатки воды бумажными салфетками. Всё получившееся филе смазываем солью и перцем, сбрызгиваем маслом. Пока оставляем рыбку – пусть впитает в себя специи.

Если она слишком сильно пахнет йодом, то перед готовкой её лучше замочить в молоке примерно на полчаса.

В это время чистим луковицы и нарезаем их тонкими колечками. На противень кладем лист фольги, немного мажем маслом, укладываем лук. Затем кладем рыбное филе, а сверху снова разложим лук.

Для более яркого и необычного вкуса можно использовать и другие специи, например, розмарин или базилик. Есть также специальные приправы для рыбы. Но главное не использовать их в слишком большом количестве.

Аккуратно заворачиваем рыбку в фольгу, так чтобы сок при готовке не вытек. Можно обернуть вторым слоем. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Запекать от 30 до 40 минут.

Запеченная с лимоном

Еще один простой традиционный способ приготовить филе камбалы в духовом шкафу с использованием минимального количества ингредиентов. Нам нужно:

• Камбала – полтора килограмма;
• Лимон – 1 шт;
• Петрушка свежая;
• Масло сливочное – 6 столовых ложек.

Моем филе. Если используете целую тушку, то облейте кипятком, отрежьте голову и хвост, затем отчистите от внутренностей, чешуи и срежьте плавники. Посуду для запекания либо противень устилаем фольгой (потом сок останется и форма не будет слишком грязной). Рыбку натираем солью и, при желании, другими специями. Укладываем её в посуду, сверху кладем немного сливочного масла.

В это время режем лимон на тонкие кольца, измельчаем петрушку. Достаем рыбку, сбрызгиваем её лимонным соком, укладываем кружочки лимона и петрушку. Наверх положим еще немного сливочного маслица. Отправляем обратно в духовой шкаф минут на 5.

Запеченная со сметаной

Такой вариант приготовления этой морской рыбки не сложнее, но он несколько интереснее, так как вкус более нежный благодаря сметане. Нам понадобится такой перечень продуктов:

• Камбала (или целая, или очищенная) – 1,5 кг;
• Сметана – 200 гр;
• Сливочное масло – 3-4 столовые ложки;
• Мука пшеничная – 0,5 столовой ложки;
• Специи – по вкусу.

Так как готовится камбала в духовке в сметане?

Все ингредиенты моем. Если используем целую тушку, то чистим её. Запекаем либо в огнеупорном сотейнике, либо в другой посуде с толстыми стенками. Перед тем, как выложить филе камбалы, смазываем сливочным маслом. Рыбку обтираем солью и выкладываем в форму, сбрызгиваем растительным маслом и накрываем крышкой либо пергаментом.

Духовой шкаф разогреваем до 160 градусов и выпекаем блюдо в течение часа, иногда обрабатывая его маринадом, скапливающимся на дне формы.

Пока камбала в духовке, готовим сметанный соус. Для этого обжарим муку в сливочном масле до золотистого цвета. Затем постепенно вливаем сметану, тщательно мешая. Солим, перчим и ставим уже готовый соус на водяную баню.

Рыбное блюдо достаем, поливаем её сметанным соусом и выпекаем еще минут 10.

С помидорками

С таким рецептом можно даже не думать о гарнире – вместо него будут вкуснейшие запеченные помидорки!

Ингредиенты:

• Камбала (филе или целая) – около килограмма;
• Помидоры – 3 шт;
• Лимон – 1 шт;
• Свежая зелень;
• Специи – по вкусу.

Так же, как и всегда, моем и чистим рыбку, протираем её солью и специями, а затем поливаем лимонным соком, даем настояться. Помидоры моем и режем кубиками. Измельчаем зелень.

Форму смазываем растительным или сливочным маслом, выкладываем рыбные куски. Можно подстелить фольгу, тогда и смазывать ничем не нужно. Сверху на рыбку кладем помидорки. Выпекаем в духовом шкафе при температуре 190 градусов около получаса. Затем вытаскиваем, посыпаем зеленью и возвращаем в духовой шкаф еще минут на 10.

С кабачками в рукаве

Запекать эту рыбку можно не только в фольге или просто форме, но и в рукаве. Такой способ запекания позволяет готовить блюдо сразу с полноценным гарниром. Предлагаемый нами вариант – с кабачками. Очень необычное осеннее блюдо!

Нам необходимы следующие продукты:

• Камбала – около 1 кг:
• Крупный кабачок – 1 шт;
• Специи – по вкусу;
• Лимон – половина.

Кроме того нам нужен рукав для запекания. Рыбу подготавливаем к запеканию – моем и чистим. Затем натираем специями и сбрызгиваем лимонным соком. Ставим мариноваться. В это время моем кабачок, режем его кольцами или крупными кубиками, солим и оставляем на столе, ждем, пока появится сок, чтобы убрать его.

Кладем кусочки кабачка и рыбные пластики в рукав, поливаем остатками маринада от рыбы, завязываем пакетик и отправляем в духовой шкаф, предварительно разогретый до температуры в 190 градусов. Уже примерно через полчаса будет готов прекрасный ужин!

Со сметаной, помидорами и сыром

Как еще готовится камбала в фольге в духовке? Предлагаем другой несложный способ запечь эту сочную рыбу, который прекрасно подойдет даже для праздничного стола.

Для этого рецепта нам нужно:

• Камбала – около килограмма;
• Сыр твердый – 150 гр;
• Помидоры – 2 шт;
• Сметана – 4 столовые ложки;
• Укроп свежий;
• Специи – по вкусу;
• Лимон – 1 шт.

Сначала, конечно, при необходимости чистим рыбу. Моем её и промакиваем бумажными полотенцами. Перчим, солим и поливаем лимонным соком тушки.

Мелко натираем лимонную цедру и рубим укропчик. Всё это смешиваем со сметанкой. Помидоры режем тонкими колечками, а сыр трем на крупной терке. На фольгу выкладываем филе рыбы, обильно поливаем его соусом из сметаны, выкладываем помидоры. Заворачиваем заготовку. Выпекаем в разогретой до температуры в 180 градусов духовке около 20 минут.

Затем вытаскиваем рыбку, открываем фольгу, посыпаем блюдо сыром и отправляем обратно в духовой шкаф еще минут на 5-7, чтобы сыр расплавился и превратился в аппетитную корочку. Так у нас получилась вкуснейшая морская рыбка, запеченная в духовке.

Приятного вам аппетита!

Рецепт рыба камбала в духовке

Камбала запеченная в духовке – простой рецепт, позволяющий максимально раскрыть свойства данного вида рыбы, сохранить ее сочность и придать дополнительные вкусовые оттенки путем использования специй и приправ. Каждое полученное блюдо достойно внимания и понравится даже привередливым едокам.

Как приготовить камбалу вкусно в духовке?

Блюда из камбалы в духовке готовятся по простой и незатейливой технологии, а получить безупречный результат поможет знание некоторых тонкостей.

1. Избавиться от специфического запаха йода, присущего мясу камбалы, можно путем вымачивания рыбы в молоке. Для этого помещают выпотрошенную и избавленную от головы, хвоста и плавников рыбу в молочную среду на час.
2. Еще один способ сделать вкус рыбы нежнее – снять перед приготовлением черную кожу.
3. При запекании камбалы целиком голову можно оставить, обязательно удалив при этом жабры.
4. Пикантности рыбе придаст натирание ее перед термической обработкой смесью из специй и приправ, состав которых можно определять индивидуально или доверившись выбранному рецепту.
5. Максимально сочная камбала в духовке получится при запекании с овощами или соусами: сметаной, майонезом, смесью на основе растительного масла с добавлением лимонного сока, других компонентов.

Как приготовить камбалу в духовке целиком?

Запечь камбалу целиком в духовке будет особенно просто и быстро при выборе выпотрошенной тушки. Останется только промыть ее, обсушить полотенцем и сдобрить подготовленной пряной смесью. Традиционное ассорти из петрушки и укропа можно обогатить, добавив листики тимьяна, розмарина, лимонного базилика.

• камбала – 1 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• масло растительное – 20 мл;
• лимон – 1 шт.;
• петрушка и укроп – по 0,5 пучка;
• соль, перец, специи.

1. Натирают подготовленную и надрезанную поперек по спинке рыбу солью, перцем, специями, сбрызгивают соком половины лимона, оставляют на 15 минут.
2. Перекладывают тушку на смазанный растительным маслом противень, отправляют запекаться при 220 градусах на 15 минут.
3. Вставляют в разрезы дольки лимона, запекают блюдо еще 25 минут.
4. Камбала запеченная в духовке – простой рецепт, требующий смазывания готовой рыбы смесью из нарубленной зелени и сливочного масла, после чего рыбе дают постоять в выключенном устройстве еще 2 минуты.

Камбала в духовке в фольге

Диетической, сочной и вкусной будет камбала, запеченная в духовке в фольге. В качестве сопровождения к рыбе можно взять вместо репчатого лука более деликатный порей или сладкие салатные луковицы, а веточки свежей петрушки заменить укропом, кинзой, другой зеленью или вовсе исключить зелень из рецепта.

• камбала – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• петрушка – 1 пучок;
• соль, перец, специи.

1. Подготовленную рыбину натирают солью, перцем, специями, сбрызгивают растительным маслом.
2. Располагают тушку на подушке из лука и петрушки, выложенную на лист фольги.
3. Сверху распределяют оставшуюся луковую нарезку и зелень, запечатывают фольгу и запекают блюдо при 200 градусах 40 минут.

Филе камбалы в духовке

Рецепт филе камбалы в духовке допускается корректировать на свое усмотрения, используя другие составляющие для маринада. Вместо соевого соуса подойдет майонез, сметана или смесь из растительного масла, бальзамического уксуса или деликатной горчицы, а свежий чеснок успешно заменит сушеный в гранулах.

• филе камбалы – 500 г;
• масло растительное и лимонный сок – по 2 ст. ложки;
• соевый соус – 2 ч. ложки;
• чеснок – 1 зубок;
• соль и сахар – по 0,5 ч. ложки.

1. Подготавливают рыбное филе.
2. Готовят маринад для камбалы в духовке, смешав в миске лимонный сок, соевый соус, соль, сахар, чеснок и растительное масло и размешав венчиком или миксером.
3. Располагают филе рыбы в промасленной форме, поливают маринадом и запекают 10 минут при 200 градусах.

Камбала в рукаве в духовке

Сохранить и приумножить естественную сочность рыбы поможет приготовление камбалы в духовке в рукаве. Тушку можно дополнить дольками лука, ломтиками моркови, болгарского перца. Идеальным дополнением к рыбе будет овощная нарезка, легкий салат с зеленью, отваренный или запеченный картофель, рис.

• камбала – 2 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• соевый соус – 30 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• перец, специи, лавр.

1. Камбалу натирают перцем, специями, поливают смесью из лимонного сока и соевого соуса, сверху раскладывают чеснок и оставляют на 15 минут.
2. Перекладывают рыбину вместе с компонентами маринада в рукав, добавляют разломанный лавр и запекают при 220 градусах 20-30 минут.

Камбала в духовке с картошкой

Камбала в духовке с картошкой в фольге, в рукаве или в форме с крышкой всегда удается потрясающе сочной и вкусной. В качестве соуса для картофеля и рыбы в данном случае используется майонез, который при желании можно заменить сметаной, добавив для легкой остроты и пикантности немного горчицы, чеснока.

• камбала – 1 шт.;
• картофель – 4-5 шт.;
• майонез – 300 г;
• лук – 200 г;
• соль, перец, специи для рыбы, масло.

1. Натирают рыбину солью, перцем, специями, оставляют на 20 минут.
2. Очищают картофель, разрезают на дольки или шинкуют кружками, сдабривают майонезом, солью, травами.
3. Выкладывают картофельную массу в форму или на конверт из фольги, сверху располагают рыбу, которую смазывают майонезом.
4. Запекают камбалу 40–50 минут при 200 градусах.

Камбала в духовке со сметаной

Рецепт вкусной камбалы в духовке можно исполнить со сметаной, которая придаст рыбе дополнительный сливочный вкус и необычайную сочность. Наполнить блюдо пикантными нотами удастся, добавив в соус шепотку карри, прованских трав или других специй. Не лишней в составе будет и мелко нарубленная зелень.

• камбала – 1 шт.;
• сметана – 150 г;
• сыр – 50 г;
• карри – 1 ч. ложка;
• соль, перец, специи для рыбы, масло.

1. Рыбу натирают смесью из соли, перца и приправ, перекладывают в форму.
2. Через 15 минут смазывают рыбину сметаной, смешанной с карри и подсоленной по вкусу.
3. Запекаться камбала в сметане в духовке будет 20 минут, после чего посыпают рыбу сыром и возвращают в устройство еще на 10 минут.

Камбала в духовке с лимоном

Приятные ноты цитрусовых и тимьяна приобретает камбала, запеченная в духовке с дольками лимона и сушеных пряных трав. Чтобы рыба получилась сочнее и нежнее, ее поверхность смазывают перед запеканием и в процессе термической обработки время от времени сливочным маслом. Вместо тимьяна можно использовать другие добавки.

• камбала – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• тимьян – 2 веточки;
• масло сливочное – 70 г;
• соль, перец.

1. Подготовленную камбалу натирают солью, перцем, сбрызгивают чайной ложкой лимонного сока.
2. Смазывают рыбу маслом и запекают 20 минут при 180 градусах.
3. Раскладывают по поверхности рыбы кружки лимона, посыпают тимьяном, поливают маслом и возвращают форму в духовку еще на 10 минут.

Камбала с овощами в духовке

Камбала запеченная в духовке с овощами, простой рецепт которой будет представлен в данном разделе, получается максимально сочной. Блюдо является вполне самодостаточным и не требует дополнительного приготовления гарнира. Состав овощного ассорти вариативен и великолепно поддерживает любые эксперименты.

• филе камбалы – 600 г;
• кабачок – 1 шт.;
• лук, морковь и болгарский перец – по 2 шт.;
• помидоры черри – 150 г;
• чеснок – 2 зубка;
• лимон – 0,5 шт.;
• масло растительное – 40 мл;
• уксус бальзамический – 0,5 ст. ложки;
• соль, перец, зелень базилика.

1. Филе камбалы разрезают на порционные ломтики, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком.
2. Овощи нарезают, смешивают с заправкой из уксуса, масла, соли и перца, выкладывают на отрезы фольги.
3. Сверху располагают ломтики рыбы, запечатывают фольгу.
4. Через 30 минут приготовления при 200 градусах камбала, запеченная в духовке с овощами, будет готова.

Камбала под шубой в духовке

Если хочется приготовить камбалу, получив при этом нежнейшую и сочную рыбную мякоть одновременно с гарниром, самое время воспользоваться следующим рецептом. Филе рыбы здесь запекается под шубой из картофельного пюре с сыром. Лучшим дополнением блюда будут нарезанные свежие или отваренные овощи.

• филе камбалы – 600 г;
• картофельное пюре – 4-6 ст. ложек;
• дижонская горчица – 2 ст. ложки;
• сыр – 50 г;
• сметана – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 20 мл;
• соль, перец, зелень.

1. Филе камбалы разрезают на порции, солят, перчат, выкладывают в форму или в порционные лодочки из фольги.
2. Сверху распределяют картофельное пюре, смешанное со сметаной и зеленью.
3. Отправляют блюдо на 20 минут в прогретую до 200 градусов духовку, после чего посыпают сырной стружкой.
4. Еще через 10 минут запекания камбала в духовке с сыром и картофелем будет готова к подаче.

Камбала в кляре в духовке

Следующий рецепт запеченной камбалы в духовке исполняют из рыбного филе без костей, разрезав его на порционные кусочки. Сочность продукта поможет сохранить кляр, которым в данном случае будет взбитое яйцо и панировка из сухарей. При желании можно использовать для завершающего обмакивания рыбы кунжутные семечки.

• филе камбалы – 500 г;
• мука – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 30 г;
• сухари для панировки – 200 г;
• масло растительное – 20 мл;
• соль, перец, специи.

1. Рыбу разрезают на порционные ломтики, солят, перчат, приправляют специями.
2. Обмакивают кусочки в муке, окунают во взбитое немного яйцо с майонезом, а затем панируют в сухарях.
3. Располагают заготовки на промасленном противне и запекают 20-25 минут при 200 градусах.

Камбала в соли в духовке – рецепт

Запекание камбалы в духовке можно осуществить путем исполнения оригинальной затеи использования солевой оболочки. Для получения последней в идеале понадобится морская соль, которую при желании смешивают с ароматными сушеными травами. Зелень и травы зачастую просто вкладывают в брюшко рыбы или посыпают смесью тушку сверху.

• камбала – 1 шт.;
• соль морская – 1-1,5 кг;
• травы, специи.

1. Подготовленную камбалу при желании приправляют травами и располагают в форме на подушке из соли.
2. Оставшейся солью засыпают рыбу сверху и отправляют запекаться при 200 градусах на 15-20 минут.

Рулетики из камбалы в духовке

Вкусная камбала в духовке, приготовленная в виде аппетитных рулетов, станет великолепным дополнением повседневного или праздничного меню. При формировании изделий филе можно смазать пикантным или острым соусом, а при желании дополнить начинкой из свежих, обжаренных овощей, сыра с измельченными орехами.

• филе камбалы – 600 г;
• яйца – 4 шт.;
• сыр – 100 г;
• базилик – 0,5 ч. ложки;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, специи, зелень.

1. Филе рыбы солят, перчат, посыпают базиликом и зеленью, сворачивают рулетами и скалывают шпажками.
2. Обжаривают слегка рулеты в масле, перекладывают в форму.
3. Растирают желтки с перетертым сыром, добавляют взбитые с солью до пены белки, вмешивают приправы.
4. Выливают соус сверху на рулеты, отправляют форму в прогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Морепродукты занимают отдельную нишу в сбалансированном рационе человека, поэтому дары моря повсеместно присутствуют в меню каждой семьи. Среди большого перечня различных пород рыб, используемых в кулинарии, камбала является довольно востребованной: ее можно подвергать различной термообработке, включая запекание в духовке. В результате на столе появляется красивое, аппетитное и очень полезное блюдо, которое можно употреблять взрослым и детям.

Как выбрать рыбу?

Камбала относится к классу ценного морепродукта, который используется в различных мировых кухнях за счет вкусовых качеств мяса, а также его сбалансированного химического состава, где среди перечня полезных микроэлементов особое место занимает йод. Но для того чтобы продукт после термообработки сохранил все свои вкусовые качества и набор микроэлементов, следует сначала правильно выбрать рыбу для последующего приготовления. Лучше всего для запекания камбалы в духовке отдавать предпочтение тушкам среднего размера. Это связано с содержанием в мелкой рыбе большого количества костей и минимума мяса. Что касается большой тушки, то в ходе запекания филе может остаться довольно жестким.

В остальном, принципы подбора качественной продукции для термообработки мало чем отличаются от стандартной процедуры выбора рыб других видов. Но шеф-повара выделяют несколько рекомендаций, которые помогут приобрести наиболее подходящую камбалу для запекания.

• В первую очередь, следует обратить внимание на особенность строения тела данной породы рыб – это касается расположения глаз рядом друг с другом на одной стороне головы особи.
• Кроме того, характерным признаком хорошей камбалы станет ее окрас – на одной стороне рыба будет содержать на поверхности оранжевые вкрапления, когда как другой ее бок должен быть белесым и довольно шершавым. Оценить данные особенности продукции легче всего, если приобретать свежий или свежемороженый продукт.

• Для приготовления можно взять и замороженный товар, но в данном случае следует выбрать только тот морепродукт, который прошел шоковую заморозку. Об этом укажет состояние ледяной корочки, которая будет напоминать глазурь, а не толстую глыбу льда на рыбной тушке.
• У свежей камбалы должны быть чистые жабры, прозрачные зрачки. Кроме того, на тушке не должно быть кровоподтеков и других дефектов.
• Отдельного внимания заслуживает аромат морепродукта, поскольку этот вид рыбы обитает в море, запах у нее должен быть соответствующим, без ярко выраженных посторонних примесей.
• Охлажденная продукция при механическом контакте довольно быстро восстановит свою первоначальную форму.
• Если приобретается не целая рыбина, а филе камбалы, то цвет у хорошего мяса будет белый, без лишних включений.
• Свежая рыба не должна иметь налет на своей поверхности, наличие слизи будет указывать на то, что рыба испорчена.
• На плавниках и хвосте могут быть оранжевые вкрапления, которые относятся к особенностям данной особи и не являются отклонениями от нормы.
• Для тех продуктов, которые реализуются в вакууме, стоит обратить внимание на упаковку – она должна быть целостной. Кроме того, стоит ознакомиться с информацией, указанной на этикетке, которая касается конечного срока реализации.

Важным моментом является количество льда внутри вакуума, его содержание внутри должно быть минимальным. В противном случае от приобретения подобного товара следует отказаться, поскольку он, скорее всего, хранился с нарушениями условий.

Как почистить и разделать?

Перед тем как приступать к запеканию морепродукта, необходимо провести подготовительные работы с купленным продуктом, которые касаются чистки и потрошения, если покупалась цельная камбала.

Чтобы правильно очистить тушку, нужно выложить ее на разделочную доску светлой стороной от себя, удалить плавники при помощи ножа или кулинарных ножниц, после чего сделать надрез по темной поверхности от хвоста тушки. Аккуратно подцепить кожу и удалить ее. Как правило, у свежей рыбы она сойдет как чулок.

Следующим шагом является потрошение внутренностей. Если в рыбе окажется икра, ее можно готовить в духовке вместе с выбранными ингредиентами блюда.

Некоторые кулинары запекают камбалу без очистки, поскольку совместно с кожей из рыбы удаляются многие полезные вещества. А также востребован вариант частичной очистки, в ходе которой срезаются плавники и темная часть шкуры с тушки.

Рекомендации по приготовлению

Существует ряд советов, которые помогут запекать камбалу в виде праздничного блюда, максимально подчеркнув вкусовые качества. Для этих целей одного рецепта будет недостаточно, поэтому стоит учесть некоторые нюансы.

• Из-за особенностей своего химического состава камбала может выделяться ярко выраженным ароматом йода. Для того чтобы сгладить данную особенность, опытные кулинары рекомендуют вымочить морепродукт в маринаде из обычного коровьего молока. Данная процедура не займет много времени – для средней тушки будет достаточно 40–60 минут. Но перед тем как готовить камбалу в духовке, ее следует промыть и высушить.
• Если для термообработки будет использоваться замороженный продукт, размораживать его следует постепенно. Использование СВЧ-печи или кипятка сможет испортить вкус рыбы, сделав ее резиновой и сухой.
• Для приготовления целой тушки обрезать голову не следует – в таком виде камбала будет смотреться более выигрышно на праздничном столе или обычном обеде. Однако жабры следует удалить, в противном случае они могут придать блюду ненужную горечь.
• Чтобы запечь вкусную и сочную тушку, для термообработки лучше всего использовать дополнительные материалы для запекания – фольгу или же рукав. Помочь сохранить сочность рыбе также можно при использовании жирных соусов, которые легко сделать самостоятельно. Многие хозяйки предпочитают готовить камбалу со сметаной, а также вкусную заправку для продукта можно сделать из майонеза и лимона.
• Популярными вариантами сочетания морепродукта являются идеи совместной термообработки рыбы с овощами под шубой, которые также положительно скажутся на органолептических свойствах морепродукта.
• Хорошо влияет на вкусовые свойства камбалы предварительная обработка тушки внутри и снаружи солью и различными специями. Перед запеканием в таком виде рыба должна полежать около получаса, чтобы мясо лучше пропиталось.

Способы и рецепты

За счет того, что камбала является довольно востребованной в кулинарии, сегодня существует множество рецептов ее приготовления. Рассмотрим некоторые из них.

Запеченная целиком

Самым простым вариантом является термообработка целой тушки. Для данного рецепта понадобятся такие составляющие:

• основной ингредиент – 1 килограмм;
• сливочное масло – 50 граммов;
• растительное масло – 50 граммов;
• лимон – 1 штука;
• петрушка и укроп;
• соль, любой набор приправ по желанию.

Алгоритм действий.

• Вкусную и нежную камбалу можно приготовить в духовке, если основательно подойти к подготовке. Поэтому сначала следует вымыть купленную продукцию, удалить плавники, жабры (или голову целиком), высушить тушку. Выложить рыбу светлой стороной кверху, острым ножом сделать в камбале надрезы с удалением друг от друга на несколько сантиметров.
• Затем тщательно натереть продукт солью и приправами, взбрызнуть соком половинки цитруса, оставить пропитываться.
• Разогреть духовой шкаф до 220 градусов по Цельсию, смазать противень для запекания маслом, разместить на нем камбалу. Запекать около четверти часа.
• Нарезать оставшуюся часть лимона кружочками. Вынуть морепродукт из духовки, вставить в надрезы цитрус. Отправить запекаться еще на полчаса.
• Измельчить зелень, объединить ее с растительным маслом. По прошествии времени достать камбалу, полить полученным составом, отправить в таком виде в горячий духовой шкаф еще на 5–7 минут.

С овощами

Для ПП рекомендуется сделать рыбу совместно с гарниром из любимых овощей. Для такого варианта приготовления нужны следующие ингредиенты:

• морепродукт – 1 килограмм;
• морковь – 1 овощ;
• лук – 1 штука;
• лимон – 1 штука;
• перец – 1 штука;
• томаты – 200 граммов;
• зелень;
• плавленый сыр – 2 брикета;
• соль, приправы;
• подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт.

• Целую очищенную и выпотрошенную тушку стоит хорошо натереть приправами и солью, а также взбрызнуть соком лимона. Оставить пропитываться на четверть часа при комнатной температуре.
• Очистить морковь и лук. Лук измельчить ножом, а морковь в блендере либо на терке. Перец без сердцевины и помидоры следует нарезать квадратиками. Зелень нашинковать, все овощи смешать.
• Натереть сыр или нарезать квадратиками, добавить его к овощам.
• Разогреть духовку до 200 градусов, выстелить поверхность противня пергаментом. Выложить на него рыбу, сверху морепродукт укрыть овощной массой с сыром, накрыть продукты фольгой и запекать в таком виде порядка четверти часа.
• По истечении времени открыть камбалу, запекать еще около 10–15 минут.

При желании можно корректировать овощной состав блюда, используя кабачки, цукини или баклажаны. Камбалу можно запекать по такой же технологии, предварительно разделив на порционные кусочки.

С сыром

• камбала – 2 тушки;
• томаты – 3–4 плода;
• сыр – 100 граммов;
• лимон – 1 штука;
• соль, специи на выбор.

Технология работ.

• Очищенную рыбу натереть приправами и солью, полить соком лимона, мариновать в течение 20 минут.
• Томаты мелко нарезать, сыр натереть на терке.
• Разогреть духовку до 180 градусов, выложить рыбу на противень или в форму для запекания. Сверху присыпать овощами и сыром. Готовить морепродукт порядка 30–40 минут.

Котлеты

• свежее филе – 500 граммов;
• масло сливочное – 50 граммов;
• хлеб белый – 100 граммов;
• лук – 1 штука;
• яйцо – 1 штука;
• свежая зелень;
• соль, перец, паприка;
• хлебная крошка для панировки блюда;
• растительное масло.

Алгоритм работ.

• Для приготовления котлет стоит использовать только размороженное филе, в противном случае есть вероятность получения слишком жидкого фарша. Рыбу с луком и хлебом следует измельчить при помощи кухонного комбайна. Вбить в состав яйцо, добавить сливочное масло и зелень. Перемешать, посолить и поперчить.
• Для панировки сухари следует высыпать в удобную неглубокую емкость, по желанию смешать с паприкой.
• Из полученного фарша сформировать котлеты, делать это лучше влажными руками. Накалить сковороду с добавлением небольшого количества масла.
• Прежде чем жарить, котлеты нужно обвалять в хлебной крошке и специях, затем обжарить блюдо с двух сторон по несколько минут каждую.
• Разогреть духовку до 170 градусов, переложить котлеты на противень, застеленный пергаментом или же в форму для запекания, натереть поверхность сливочным жиром, готовить около четверти часа.

Стейк

Чтобы запечь камбалу кусочками, понадобятся такие ингредиенты:

• стейки – 4 штуки;
• сливочное масло – 50 граммов;
• оливковое масло;
• чеснок – 2 зубчика;
• свежий зеленый лук и укроп;
• томаты черри – 100 граммов;
• лимон – 1 штука;
• соль, специи на выбор.

Способ приготовления.

• Рыба должна быть свежей либо тщательно размороженной и без лишней влаги.
• В первую очередь следует растопить на сковороде сливочный и оливковый жир, добавить к нему измельченную зелень и чеснок, припустить продукты на небольшой температуре.
• Разделить помидоры на половинки, добавить к ингредиентам на сковороде, полить продукты соком цитруса, посолить, добавить выбранные приправы. Протушить еще несколько минут, чтобы ингредиенты превратились в соус.
• Духовку необходимо разогреть до 190 градусов, выложить камбалу в форму для запекания, полить соусом и отправить на термообработку. Запекать с каждой стороны по 10 минут.

В фольге

Очень сочной и нежной будет рыбка, если для приготовления использовать пищевую фольгу. Состав блюда:

• филе камбалы – 600 граммов;
• лук – 1 головка;
• лимон – 1 штука;
• подсолнечное или оливковое масло;
• соль, приправы для рыбы;
• свежая зелень по вкусу.

Технология работ.

• Филе следует разделить на порции, полить соком цитруса, посолить и поперчить. Оставить пропитываться на 20–30 минут.
• Лук очистить и нарезать кольцами, обдать кипятком, откинуть в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
• На дно формы выстелить фольгу в один слой, полить маслом, выложить лук. Сверху расположить рыбу, полить ее маслом, сверху укрыть продукты еще одним слоем фольги.
• Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать филе порядка 15 минут. За 5 минут до окончания рекомендуется открыть рыбу, чтобы она зарумянилась. Перед подачей украсить зеленью.

В рукаве для запекания

• камбала – 2 штуки;
• лимон – 2 штуки;
• соевый соус – 30 мл;
• лавровый лист, душистый перец;
• чеснок – 2 дольки.

Алгоритм приготовления.

• По данному рецепту рыбу следует готовить без головы, поэтому тушки следует выпотрошить, удалить плавники и голову. Полить морепродукт соком цитруса и соусом, оставить мариноваться на четверть часа.
• Чеснок нарезать тонкими пластинками, вложить в брюшко камбалы.
• Второй лимон нарезать кружочками, выложить вместе с морепродуктом и лавром в рукав, закрыть его с обеих сторон, сделать несколько отверстий вверху.

Готовить камбалу необходимо при температуре 200 градусов. Как правило, через 15–20 минут блюдо можно подавать к столу. В роли гарнира стоит использовать отварной картофель или рис.

Диетические блюда

Чтобы приготовить аппетитное и низкокалорийное блюдо из камбалы, понадобятся такие составляющие:

• рыба – 1 килограмм;
• чеснок – 2 дольки;
• лимон – 1 штука;
• любая свежая зелень;
• соль, меленый красный или черный перец.

Технология работ.

• Рыба будет запекаться без головы, поэтому ее рекомендуется убрать вместе с внутренностями. А также нужно отделить от тушки плавники и хвост.
• По всему продукту сделать продольные надрезы. Потом камбалу следует полить соком цитруса, натереть выбранными приправами. Чеснок пропустить под прессом, вставить его в надрезы.
• После этого необходимо нагреть духовку до 200 градусов, застелить противень пергаментом, выложить на него морепродукт.

Можно запечь рыбу в духовке на решетке для гриля. Через четверть часа диетическую рыбу можно подавать к столу.

О том, как легко и вкусно приготовить камбалу в духовке, смотрите в следующем видео.

Камбала – достаточно ценная рыба, так как ее мясо обладает нежным вкусом и очень полезно. В частности, в нем содержится много йода и других элементов, необходимых организму. Однако не все способы приготовления одинаково хороши для этой рыбы. Если ее пожарить, то она станет высококалорийным блюдом, к тому же жареные продукты не считаются безвредными. Вареная и тушеная камбала недостаточно вкусна. Так что лучший способ приготовления камбалы – запекание. Камбала, запеченная в духовке, вкусна, полезна и при этом очень аппетитно выглядит. К преимуществам этого блюда относится и простота приготовления.

Особенности приготовления

Для того чтобы сделать вкусное блюдо из камбалы, недостаточно найти хороший рецепт. Необходимо знать несколько маленьких секретов, которые помогут получить безупречный результат.

• Камбала может иметь слишком выраженный запах йода. Нейтрализовать его поможет молоко. Для этого нужно опустить в него рыбу примерно на час, затем вынуть, промыть и обсушить.
• Свежей рыбе всегда стоит отдавать предпочтение перед замороженной. Во-первых, так легче оценить ее качество и свежесть. Во-вторых, она остается сочной при запекании. Однако чаще всего хозяйкам приходится довольствоваться замороженной рыбой. Перед ее покупкой стоит убедиться, что ледяная корка не слишком велика, а рыба под ней выглядит ровной, неповрежденной. Размораживать камбалу следует в холодильнике – только в этом случае она не утратит своей сочности.
• Чаще всего в продаже можно встретить уже потрошеную камбалу, но иногда эта обязанность ложится на плечи хозяйки. При разделке рыбы обязательно нужно извлечь внутренности, разрезав брюшко, отрезать плавники и удалить жабры. В том случае, если вы собираетесь запекать рыбу целиком, голову отрезать необязательно. Потом остается помыть тушку и обсушить полотенцем. Это необходимо делать и в том случае, если вы приобрели уже разделанную рыбу.
• Для того чтобы блюдо из камбалы получилось более сочным, запекать ее можно в фольге или рукаве. Поможет решить задачу и жирный соус. Например, популярны среди хозяек рецепты камбалы, запеченной под сметаной. Овощи тоже прибавят блюду сочности.
• Камбала будет нежнее и приятнее на вкус, если перед запеканием ее натереть солью, приправами и сбрызнуть лимонным соком, оставив мариноваться хотя бы на 20 минут.

Запекать камбалу в духовке можно целиком или кусками, есть рецепты, в которых используется филе.

Камбала, запеченная в духовке целиком

• камбала (тушка без головы) – 1,5 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• растительное масло – 20 мл;
• лимон – 1 шт.;
• зелень петрушки – 10–20 г;
• свежий укроп – 10–20 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

• Размороженную камбалу промойте проточной водой, срежьте плавники, обсушите бумажными салфетками и положите на блюдо или разделочную доску желтоватой стороной вверх. Сделайте поперек несколько надрезов на расстоянии около 2-3 см друг от друга.
• Натрите тушку со всех сторон солью и перцем, сбрызните соком, выжатым из половины лимона. Оставьте на 20 минут.
• Выньте из холодильника масло, отмерив нужное количество. Оставьте в теплом месте, чтобы оно размягчилось.
• Оставшуюся половину лимона нарежьте половинками кружочков, не слишком тонкими.
• Смажьте противень растительным маслом. Положите на него камбалу и поставьте на 15 минут в духовку, предварительно нагретую до 220 градусов.
• Выньте рыбу. Вставьте в прорези кусочки лимона. Верните в духовку еще на 25 минут.
• Мелко порубите петрушку и укроп, смешайте их со сливочным маслом.
• Смажьте маслом камбалу, вынув лимонные дольки, оставьте уже в выключенной духовке еще на пару минут.

Это самый простой рецепт приготовления запеченной камбалы. Сделать по нему вкусное и красивое блюдо под силу каждому.

Камбала на луковой подушке

• филе камбалы – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,3 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 40 мл;
• зелень петрушки – 50 г;
• соль, специи – по вкусу.

• Филе камбалы помойте, промокните салфеткой. Отделите от кожи и нарежьте порционными кусками.
• Помойте лимон, разрежьте пополам, выжмите сок.
• Каждый кусок натрите солью и специями, сбрызните соком лимона. Примерно половину сока пока использовать не надо.
• Оставьте на камбалу на полчаса, чтобы она замариновалась.
• Лук очистите, нарежьте полукольцами. Залейте кипятком, через минуту слейте воду, лук отожмите.
• На дно огнеупорной формы постелите фольгу. Хорошо смажьте ее оливковым маслом. Положите на фольгу лук.
• Порубите зелень петрушки, высыпьте поверх лука. Сбрызните оставшимися маслом и лимонным соком, предварительно их перемешав.
• Положите куски камбалы на луковую подушку. Накройте фольгой.
• Поставьте рыбу в нагретую до 220 градусов духовку. Запекайте ее 35 минут. Через 20 минут после начала приготовления убавьте температуру в духовке до 180 градусов, а за 10 минут до готовности снимите с формы фольгу, чтобы рыба покрылась аппетитной корочкой.

Подавайте приготовленную по данному рецепту рыбу с гречкой, рисом или овощным гарниром. Обязательно разложите по тарелкам и лук, на котором она запекалась.

Камбала, запеченная в сметане с картофелем

• филе камбалы – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• лук репчатый – 0,2 кг;
• сметана – 0,3 л;
• растительное масло – 30 мл;
• острый стручковый перец – 1 шт.;
• соль, приправы – по вкусу.

• Филе камбалы помойте и обсушите. Отделите от кожи, нарежьте небольшими кусками.
• Картофель помойте и отварите до полуготовности, очистите и нарежьте некрупными ломтиками.
• Мелкими колечками порежьте перец и перемешайте его с картофельными кружочками.
• Очистите лук, нарежьте мелкими кусочками, обдайте их кипятком, отожмите.
• Смешайте лук со сметаной.
• На дно огнеупорной емкости постелите фольгу, смажьте ее маслом. Посыпьте солью и приправами.
• Положите филе камбалы на фольгу, посолите его и приправьте.
• Покройте смесью сметаны и лука рыбу.
• Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 20 минут.
• Положите сверху картофель и поставьте в духовку еще на 20 минут.

Приготовленное по данному рецепту блюдо остается только разложить по тарелкам.

Камбала, запеченная с овощами

• камбала – 1,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• лимон – 1 шт.;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• плавленый сыр – 120–160 г;
• зелень петрушки – 50 г;
• растительное масло – 30 мл;
• приправа к рыбе, соль – по вкусу.

• Тушку камбалы, если она непотрошеная, выпотрошите и почистите. Отрежьте голову и плавники. Промойте и обсушите тушку. Натрите ее солью и приправами, хорошо сбрызните соком, выжатым из целого лимона, и оставьте мариноваться в течение получаса.
• Почистите морковь и крупно натрите.
• Луковицы очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками.
• Перец помойте, удалите семена. Нарежьте его некрупными квадратиками.
• Помойте помидоры и нарежьте кубиками. При желании их перед этим можно очистить от шкурки.
• Мелко порубите ножом петрушку.
• Перемешайте овощи и зелень.
• Сыр нарежьте небольшими кубиками, смешайте с овощами.
• В форму крест-накрест постелите два листа пергамента, перед этим их хорошо промаслив.
• Выложите в форму рыбу.
• Сверху положите сырно-овощную смесь.
• Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму. Запекайте 40 минут. Первые 20 минут можно запекать, накрыв форму фольгой.

Приготовленная по этому рецепту камбала способна украсить праздничный стол и вызвать восхищение даже у самых привередливых гостей.

Запеченная в духовке камбала всегда выглядит изысканно и аппетитно. Если ее правильно подготовить, то она понравится почти каждому, разве что за исключением человека, который вообще не ест рыбы.

Запеченная камбала в духовке

Камбала в духовке

Перед вами — рецепты камбалы в духовке, из которых вы узнаете, как быстро и просто приготовить камбалу в духовке с разными добавками и под вкусными соусами. Приготовление камбалы в духовке обычно начинается с чистки и разделки рыбы. А затем вам надо знать, как запечь камбалу в духовке, какой температурный режим ей нужен и сколько времени уйдет на готовку, наш раздел вам в этом поможет.

Камбала — это вкусная морская рыба, ее мясо нежное и даже сладкое. Удивите и побалуйте свою семью аппетитной заморской рыбкой по простому рецепту, как приготовить филе камбалы в духовке. Очень вкусно! …далее

Добавил: Ирина Титарева 28.05.2017

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами и соусом из майонеза, эстрагона и лимонного сока. …далее

Добавил: Koch 20.12.2010

Сама по себе камбала – очень вкусная рыба, с минимумом костей. А если еще ее как-то необычно приготовить, можно пальчики облизать. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Фаршированная камбала — это рецепт северонемецкой кухни. Блюдо очень вкусное с большим количеством дополнительных ингредиентов, которые только усиливают вкус рыбы. …далее

Добавил: Erich 25.06.2012

Существуют десятки способов вкусно приготовить камбалу. Я предпочитаю запекать ее в духовке, поэтому ниже представлен рецепт приготовления камбалы в духовке. …далее

Добавил: Mengrel12 20.10.2014

Рецепт посвящается всем приверженцам диетического и просто полезного питания! Камбала запекается с соевым соусом, лимоном и чесноком в рукаве для запекания. Получается превосходно вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.02.2015

Почему на ужин стоит выбирать в качестве главного блюда рыбу в духовке в фольге? На это есть несколько весомых причин, которыми я хочу с вами поделиться в своём рецепте. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016

Предлагаю вам простой рецепт приготовления камбалы в духовке со сметаной. Вы потратите совсем немного времени, а получите вкусное и полезное горячее блюдо. Пробуем! …далее

Добавил: Mengrel12 24.10.2014

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, шпинатом, орегано, белым вином, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с грибами, зеленым луком, апельсиновым соком, соевым соусом и петрушкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с крабовым мясом, чили, крекерами, петрушкой и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, спаржей, сыром чеддер, мускатным орехом и кайенским перцем. …далее

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Камбала с сыром рецепт приготовления запеченной рыбы с сыром пармезан, сливочным маслом, майонезом, лимонным соком и зеленым луком. …далее

Добавил: Cuoco 21.02.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами, луком, белым вином, маслинами, каперсами, базиликом и сыром пармезан. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы со шпинатом, луком, мускатным орехом, молоком, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Этот рецепт больше всего понравится любителям рыбы и всевозможных блюд из нее. Пирог получается очень нежным, ароматным и вкусным. Начинкой послужит отварное филе камбалы, смешанное с рисом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2015

Вкусная и полезная рыба, мягкая и нежная, да запеченная в сметане — слюнки потекут даже у сытого человека! А готовится сие великолепие очень легко и очень даже просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.06.2016

Удивительно вкусная рыба, которую можно разнообразить сыром, зеленью, овощами и соусом. Вот почему камбала в фольге в домашних условиях в готовом виде поражает любые вкусовые рецепторы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.01.2015

Очень вкусная и полезная рыба по простому рецепту приготовления — камбала в фольге в духовке. Смотрим, запоминаем, готовим на здоровье! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.11.2014

Любая рыба с овощами — это всегда вкусно! А уж запеченная рыба, да с небольшим количеством масла — это мало того, что вкусно, это еще и очень полезное блюдо. А готовится оно очень просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2015

Отмена данного действия невозможна

Действие выполнено

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Page 2

Перед вами — рецепты камбалы в духовке, из которых вы узнаете, как быстро и просто приготовить камбалу в духовке с разными добавками и под вкусными соусами. Приготовление камбалы в духовке обычно начинается с чистки и разделки рыбы. А затем вам надо знать, как запечь камбалу в духовке, какой температурный режим ей нужен и сколько времени уйдет на готовку, наш раздел вам в этом поможет.

Камбала — это вкусная морская рыба, ее мясо нежное и даже сладкое. Удивите и побалуйте свою семью аппетитной заморской рыбкой по простому рецепту, как приготовить филе камбалы в духовке. Очень вкусно! …далее

Добавил: Ирина Титарева 28.05.2017

Почему на ужин стоит выбирать в качестве главного блюда рыбу в духовке в фольге? На это есть несколько весомых причин, которыми я хочу с вами поделиться в своём рецепте. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016

Вкусная и полезная рыба, мягкая и нежная, да запеченная в сметане — слюнки потекут даже у сытого человека! А готовится сие великолепие очень легко и очень даже просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.06.2016

Любая рыба с овощами — это всегда вкусно! А уж запеченная рыба, да с небольшим количеством масла — это мало того, что вкусно, это еще и очень полезное блюдо. А готовится оно очень просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2015

Рецепт посвящается всем приверженцам диетического и просто полезного питания! Камбала запекается с соевым соусом, лимоном и чесноком в рукаве для запекания. Получается превосходно вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.02.2015

Этот рецепт больше всего понравится любителям рыбы и всевозможных блюд из нее. Пирог получается очень нежным, ароматным и вкусным. Начинкой послужит отварное филе камбалы, смешанное с рисом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2015

Удивительно вкусная рыба, которую можно разнообразить сыром, зеленью, овощами и соусом. Вот почему камбала в фольге в домашних условиях в готовом виде поражает любые вкусовые рецепторы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.01.2015

Очень вкусная и полезная рыба по простому рецепту приготовления — камбала в фольге в духовке. Смотрим, запоминаем, готовим на здоровье! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.11.2014

Предлагаю вам простой рецепт приготовления камбалы в духовке со сметаной. Вы потратите совсем немного времени, а получите вкусное и полезное горячее блюдо. Пробуем! …далее

Добавил: Mengrel12 24.10.2014

Существуют десятки способов вкусно приготовить камбалу. Я предпочитаю запекать ее в духовке, поэтому ниже представлен рецепт приготовления камбалы в духовке. …далее

Добавил: Mengrel12 20.10.2014

Фаршированная камбала — это рецепт северонемецкой кухни. Блюдо очень вкусное с большим количеством дополнительных ингредиентов, которые только усиливают вкус рыбы. …далее

Добавил: Erich 25.06.2012

Сама по себе камбала – очень вкусная рыба, с минимумом костей. А если еще ее как-то необычно приготовить, можно пальчики облизать. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Рецепт приготовления запеченной камбалы со шпинатом, луком, мускатным орехом, молоком, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами, луком, белым вином, маслинами, каперсами, базиликом и сыром пармезан. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с крабовым мясом, чили, крекерами, петрушкой и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с грибами, зеленым луком, апельсиновым соком, соевым соусом и петрушкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, шпинатом, орегано, белым вином, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, спаржей, сыром чеддер, мускатным орехом и кайенским перцем. …далее

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Камбала с сыром рецепт приготовления запеченной рыбы с сыром пармезан, сливочным маслом, майонезом, лимонным соком и зеленым луком. …далее

Добавил: Cuoco 21.02.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами и соусом из майонеза, эстрагона и лимонного сока. …далее

Добавил: Koch 20.12.2010

Отмена данного действия невозможна

Действие выполнено

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Page 3

Перед вами — рецепты камбалы в духовке, из которых вы узнаете, как быстро и просто приготовить камбалу в духовке с разными добавками и под вкусными соусами. Приготовление камбалы в духовке обычно начинается с чистки и разделки рыбы. А затем вам надо знать, как запечь камбалу в духовке, какой температурный режим ей нужен и сколько времени уйдет на готовку, наш раздел вам в этом поможет.

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, шпинатом, орегано, белым вином, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с крабовым мясом, чили, крекерами, петрушкой и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами, луком, белым вином, маслинами, каперсами, базиликом и сыром пармезан. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами и соусом из майонеза, эстрагона и лимонного сока. …далее

Добавил: Koch 20.12.2010

Этот рецепт больше всего понравится любителям рыбы и всевозможных блюд из нее. Пирог получается очень нежным, ароматным и вкусным. Начинкой послужит отварное филе камбалы, смешанное с рисом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2015

Камбала — это вкусная морская рыба, ее мясо нежное и даже сладкое. Удивите и побалуйте свою семью аппетитной заморской рыбкой по простому рецепту, как приготовить филе камбалы в духовке. Очень вкусно! …далее

Добавил: Ирина Титарева 28.05.2017

Рецепт посвящается всем приверженцам диетического и просто полезного питания! Камбала запекается с соевым соусом, лимоном и чесноком в рукаве для запекания. Получается превосходно вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.02.2015

Удивительно вкусная рыба, которую можно разнообразить сыром, зеленью, овощами и соусом. Вот почему камбала в фольге в домашних условиях в готовом виде поражает любые вкусовые рецепторы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.01.2015

Почему на ужин стоит выбирать в качестве главного блюда рыбу в духовке в фольге? На это есть несколько весомых причин, которыми я хочу с вами поделиться в своём рецепте. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, спаржей, сыром чеддер, мускатным орехом и кайенским перцем. …далее

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Сама по себе камбала – очень вкусная рыба, с минимумом костей. А если еще ее как-то необычно приготовить, можно пальчики облизать. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Камбала с сыром рецепт приготовления запеченной рыбы с сыром пармезан, сливочным маслом, майонезом, лимонным соком и зеленым луком. …далее

Добавил: Cuoco 21.02.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы со шпинатом, луком, мускатным орехом, молоком, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Очень вкусная и полезная рыба по простому рецепту приготовления — камбала в фольге в духовке. Смотрим, запоминаем, готовим на здоровье! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.11.2014

Любая рыба с овощами — это всегда вкусно! А уж запеченная рыба, да с небольшим количеством масла — это мало того, что вкусно, это еще и очень полезное блюдо. А готовится оно очень просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2015

Вкусная и полезная рыба, мягкая и нежная, да запеченная в сметане — слюнки потекут даже у сытого человека! А готовится сие великолепие очень легко и очень даже просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.06.2016

Предлагаю вам простой рецепт приготовления камбалы в духовке со сметаной. Вы потратите совсем немного времени, а получите вкусное и полезное горячее блюдо. Пробуем! …далее

Добавил: Mengrel12 24.10.2014

Рецепт приготовления запеченной камбалы с грибами, зеленым луком, апельсиновым соком, соевым соусом и петрушкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Существуют десятки способов вкусно приготовить камбалу. Я предпочитаю запекать ее в духовке, поэтому ниже представлен рецепт приготовления камбалы в духовке. …далее

Добавил: Mengrel12 20.10.2014

Фаршированная камбала — это рецепт северонемецкой кухни. Блюдо очень вкусное с большим количеством дополнительных ингредиентов, которые только усиливают вкус рыбы. …далее

Добавил: Erich 25.06.2012

Отмена данного действия невозможна

Действие выполнено

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Page 4

Перед вами — рецепты камбалы в духовке, из которых вы узнаете, как быстро и просто приготовить камбалу в духовке с разными добавками и под вкусными соусами. Приготовление камбалы в духовке обычно начинается с чистки и разделки рыбы. А затем вам надо знать, как запечь камбалу в духовке, какой температурный режим ей нужен и сколько времени уйдет на готовку, наш раздел вам в этом поможет.

Камбала с сыром рецепт приготовления запеченной рыбы с сыром пармезан, сливочным маслом, майонезом, лимонным соком и зеленым луком. …далее

Добавил: Cuoco 21.02.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами и соусом из майонеза, эстрагона и лимонного сока. …далее

Добавил: Koch 20.12.2010

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами, луком, белым вином, маслинами, каперсами, базиликом и сыром пармезан. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, спаржей, сыром чеддер, мускатным орехом и кайенским перцем. …далее

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы со шпинатом, луком, мускатным орехом, молоком, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с грибами, зеленым луком, апельсиновым соком, соевым соусом и петрушкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, шпинатом, орегано, белым вином, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с крабовым мясом, чили, крекерами, петрушкой и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Сама по себе камбала – очень вкусная рыба, с минимумом костей. А если еще ее как-то необычно приготовить, можно пальчики облизать. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Фаршированная камбала — это рецепт северонемецкой кухни. Блюдо очень вкусное с большим количеством дополнительных ингредиентов, которые только усиливают вкус рыбы. …далее

Добавил: Erich 25.06.2012

Камбала — это вкусная морская рыба, ее мясо нежное и даже сладкое. Удивите и побалуйте свою семью аппетитной заморской рыбкой по простому рецепту, как приготовить филе камбалы в духовке. Очень вкусно! …далее

Добавил: Ирина Титарева 28.05.2017

Существуют десятки способов вкусно приготовить камбалу. Я предпочитаю запекать ее в духовке, поэтому ниже представлен рецепт приготовления камбалы в духовке. …далее

Добавил: Mengrel12 20.10.2014

Рецепт посвящается всем приверженцам диетического и просто полезного питания! Камбала запекается с соевым соусом, лимоном и чесноком в рукаве для запекания. Получается превосходно вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.02.2015

Почему на ужин стоит выбирать в качестве главного блюда рыбу в духовке в фольге? На это есть несколько весомых причин, которыми я хочу с вами поделиться в своём рецепте. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016

Предлагаю вам простой рецепт приготовления камбалы в духовке со сметаной. Вы потратите совсем немного времени, а получите вкусное и полезное горячее блюдо. Пробуем! …далее

Добавил: Mengrel12 24.10.2014

Этот рецепт больше всего понравится любителям рыбы и всевозможных блюд из нее. Пирог получается очень нежным, ароматным и вкусным. Начинкой послужит отварное филе камбалы, смешанное с рисом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2015

Вкусная и полезная рыба, мягкая и нежная, да запеченная в сметане — слюнки потекут даже у сытого человека! А готовится сие великолепие очень легко и очень даже просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.06.2016

Удивительно вкусная рыба, которую можно разнообразить сыром, зеленью, овощами и соусом. Вот почему камбала в фольге в домашних условиях в готовом виде поражает любые вкусовые рецепторы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.01.2015

Очень вкусная и полезная рыба по простому рецепту приготовления — камбала в фольге в духовке. Смотрим, запоминаем, готовим на здоровье! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.11.2014

Любая рыба с овощами — это всегда вкусно! А уж запеченная рыба, да с небольшим количеством масла — это мало того, что вкусно, это еще и очень полезное блюдо. А готовится оно очень просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2015

Отмена данного действия невозможна

Действие выполнено

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Камбала, запеченная в духовке

Камбала – достаточно ценная рыба, так как ее мясо обладает нежным вкусом и очень полезно. В частности, в нем содержится много йода и других элементов, необходимых организму. Однако не все способы приготовления одинаково хороши для этой рыбы. Если ее пожарить, то она станет высококалорийным блюдом, к тому же жареные продукты не считаются безвредными. Вареная и тушеная камбала недостаточно вкусна. Так что лучший способ приготовления камбалы – запекание. Камбала, запеченная в духовке, вкусна, полезна и при этом очень аппетитно выглядит. К преимуществам этого блюда относится и простота приготовления.

Особенности приготовления

Для того чтобы сделать вкусное блюдо из камбалы, недостаточно найти хороший рецепт. Необходимо знать несколько маленьких секретов, которые помогут получить безупречный результат.

• Камбала может иметь слишком выраженный запах йода. Нейтрализовать его поможет молоко. Для этого нужно опустить в него рыбу примерно на час, затем вынуть, промыть и обсушить.
• Свежей рыбе всегда стоит отдавать предпочтение перед замороженной. Во-первых, так легче оценить ее качество и свежесть. Во-вторых, она остается сочной при запекании. Однако чаще всего хозяйкам приходится довольствоваться замороженной рыбой. Перед ее покупкой стоит убедиться, что ледяная корка не слишком велика, а рыба под ней выглядит ровной, неповрежденной. Размораживать камбалу следует в холодильнике – только в этом случае она не утратит своей сочности.
• Чаще всего в продаже можно встретить уже потрошеную камбалу, но иногда эта обязанность ложится на плечи хозяйки. При разделке рыбы обязательно нужно извлечь внутренности, разрезав брюшко, отрезать плавники и удалить жабры. В том случае, если вы собираетесь запекать рыбу целиком, голову отрезать необязательно. Потом остается помыть тушку и обсушить полотенцем. Это необходимо делать и в том случае, если вы приобрели уже разделанную рыбу.
• Для того чтобы блюдо из камбалы получилось более сочным, запекать ее можно в фольге или рукаве. Поможет решить задачу и жирный соус. Например, популярны среди хозяек рецепты камбалы, запеченной под сметаной. Овощи тоже прибавят блюду сочности.
• Камбала будет нежнее и приятнее на вкус, если перед запеканием ее натереть солью, приправами и сбрызнуть лимонным соком, оставив мариноваться хотя бы на 20 минут.

Читать ещё  Камбала на мангале

Запекать камбалу в духовке можно целиком или кусками, есть рецепты, в которых используется филе.

Камбала, запеченная в духовке целиком

Состав:

• камбала (тушка без головы) – 1,5 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• растительное масло – 20 мл;
• лимон – 1 шт.;
• зелень петрушки – 10–20 г;
• свежий укроп – 10–20 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Размороженную камбалу промойте проточной водой, срежьте плавники, обсушите бумажными салфетками и положите на блюдо или разделочную доску желтоватой стороной вверх. Сделайте поперек несколько надрезов на расстоянии около 2-3 см друг от друга.
• Натрите тушку со всех сторон солью и перцем, сбрызните соком, выжатым из половины лимона. Оставьте на 20 минут.
• Выньте из холодильника масло, отмерив нужное количество. Оставьте в теплом месте, чтобы оно размягчилось.
• Оставшуюся половину лимона нарежьте половинками кружочков, не слишком тонкими.
• Смажьте противень растительным маслом. Положите на него камбалу и поставьте на 15 минут в духовку, предварительно нагретую до 220 градусов.
• Выньте рыбу. Вставьте в прорези кусочки лимона. Верните в духовку еще на 25 минут.
• Мелко порубите петрушку и укроп, смешайте их со сливочным маслом.
• Смажьте маслом камбалу, вынув лимонные дольки, оставьте уже в выключенной духовке еще на пару минут.

Это самый простой рецепт приготовления запеченной камбалы. Сделать по нему вкусное и красивое блюдо под силу каждому.

Камбала на луковой подушке

Состав:

• филе камбалы – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,3 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 40 мл;
• зелень петрушки – 50 г;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе камбалы помойте, промокните салфеткой. Отделите от кожи и нарежьте порционными кусками.
• Помойте лимон, разрежьте пополам, выжмите сок.
• Каждый кусок натрите солью и специями, сбрызните соком лимона. Примерно половину сока пока использовать не надо.
• Оставьте на камбалу на полчаса, чтобы она замариновалась.
• Лук очистите, нарежьте полукольцами. Залейте кипятком, через минуту слейте воду, лук отожмите.
• На дно огнеупорной формы постелите фольгу. Хорошо смажьте ее оливковым маслом. Положите на фольгу лук.
• Порубите зелень петрушки, высыпьте поверх лука. Сбрызните оставшимися маслом и лимонным соком, предварительно их перемешав.
• Положите куски камбалы на луковую подушку. Накройте фольгой.
• Поставьте рыбу в нагретую до 220 градусов духовку. Запекайте ее 35 минут. Через 20 минут после начала приготовления убавьте температуру в духовке до 180 градусов, а за 10 минут до готовности снимите с формы фольгу, чтобы рыба покрылась аппетитной корочкой.

Читать ещё  Форель в сливках, запеченная в духовке

Подавайте приготовленную по данному рецепту рыбу с гречкой, рисом или овощным гарниром. Обязательно разложите по тарелкам и лук, на котором она запекалась.

Камбала, запеченная в сметане с картофелем

Состав:

• филе камбалы – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• лук репчатый – 0,2 кг;
• сметана – 0,3 л;
• растительное масло – 30 мл;
• острый стручковый перец – 1 шт.;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе камбалы помойте и обсушите. Отделите от кожи, нарежьте небольшими кусками.
• Картофель помойте и отварите до полуготовности, очистите и нарежьте некрупными ломтиками.
• Мелкими колечками порежьте перец и перемешайте его с картофельными кружочками.
• Очистите лук, нарежьте мелкими кусочками, обдайте их кипятком, отожмите.
• Смешайте лук со сметаной.
• На дно огнеупорной емкости постелите фольгу, смажьте ее маслом. Посыпьте солью и приправами.
• Положите филе камбалы на фольгу, посолите его и приправьте.
• Покройте смесью сметаны и лука рыбу.
• Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 20 минут.
• Положите сверху картофель и поставьте в духовку еще на 20 минут.

Приготовленное по данному рецепту блюдо остается только разложить по тарелкам.

Камбала, запеченная с овощами

Состав:

• камбала – 1,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• лимон – 1 шт.;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• плавленый сыр – 120–160 г;
• зелень петрушки – 50 г;
• растительное масло – 30 мл;
• приправа к рыбе, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Тушку камбалы, если она непотрошеная, выпотрошите и почистите. Отрежьте голову и плавники. Промойте и обсушите тушку. Натрите ее солью и приправами, хорошо сбрызните соком, выжатым из целого лимона, и оставьте мариноваться в течение получаса.
• Почистите морковь и крупно натрите.
• Луковицы очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками.
• Перец помойте, удалите семена. Нарежьте его некрупными квадратиками.
• Помойте помидоры и нарежьте кубиками. При желании их перед этим можно очистить от шкурки.
• Мелко порубите ножом петрушку.
• Перемешайте овощи и зелень.
• Сыр нарежьте небольшими кубиками, смешайте с овощами.
• В форму крест-накрест постелите два листа пергамента, перед этим их хорошо промаслив.
• Выложите в форму рыбу.
• Сверху положите сырно-овощную смесь.
• Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму. Запекайте 40 минут. Первые 20 минут можно запекать, накрыв форму фольгой.

Читать ещё  Карась в духовке с картошкой

Приготовленная по этому рецепту камбала способна украсить праздничный стол и вызвать восхищение даже у самых привередливых гостей.

Запеченная в духовке камбала всегда выглядит изысканно и аппетитно. Если ее правильно подготовить, то она понравится почти каждому, разве что за исключением человека, который вообще не ест рыбы.

Как приготовить камбалу вкусно в духовке – пошаговый рецепт

Специалисты по правильному питанию рекомендуют включать рыбу в базовый рацион хотя бы раз в 5 дней. Однако далеко не все знают, как приготовить, например, камбалу вкусно. На самом деле всё проще простого, особенно в духовке! Мы рассмотрим не один пошаговый рецепт, а сразу несколько, чтобы вы смогли выбрать для себя подходящий. Начнём!

Готовим камбалу вкусно в духовке: пошаговые рецепты

Существует достаточно много вариантов того, как сделать камбалу вкусной и удивить родных. Все рецепты приготовления рассчитаны на запекание в духовке. Предлагаем изучить способы запекания камбалы целиком, с картофелем, под сыром, с овощами, на луковой подушке.

Камбала целиком в духовке – классика

• разделанные тушки камбалы (бел головы) — 1,4—1,6 кг.
• лимон — 1 шт.
• масло сливочное — 70 гр.
• укроп, петрушка (свежие) — по 15 гр.

1. Если камбала была предварительно в морозилке, её необходимо вынуть и оставить при комнатной температуре оттаивать. Затем промойте тушку под краном, просушите салфетками.

2. Поместите рыбку на поднос для разделывания, чтобы желтоватая сторона оказалась вверху. Вооружитесь ножом, надрежьте тушку поперёк несколько раз, чтобы получились отверстия в 2—4 см. друг от друга.

3. Смешайте молотый чёрный перчик с солью, можете добавить любимые пряности для рыбы. Сюда же выжмите лимонный сок из ½ цитруса. Натрите этой смесью камбалу, ожидайте четверть часа (не дольше).

4. Продолжаем далее рассматривать, как приготовить камбалу, чтобы она получилась вкусно в духовке. Данный пошаговый рецепт предполагает следующие действия.

5. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре. За это время вторую часть цитруса нашинкуйте кружочками, но не очень мелко.

6. Приготовьте противень, выстелите его фольгой, смажьте подсолнечным маслом. Поместите рыбку и отправьте в разогретый до 160 градусов духовой шкаф на четверть часа.

7. Когда камбала будет готова, достаньте её и в сделанные ранее отверстия вставьте ломтики нашинкованного лимона. Отправьте запекаться ещё на 20 минут.

8. За отведённый срок порубите зеленушку без стеблей, соедините с размягчённым маслом. Достаньте камбалу, извлеките из её полости лимонные кусочки.

9. Натрите рыбку сливочной смесью с зеленью, верните в духовой шкаф и дайте настояться в течение 10 минут.

Камбала, запечённая в духовке с картошкой

• лук — 200 гр.
• картошка — 900 гр.
• сметана — 280—300 гр.
• камбала (филейная часть) — 1—1,2 кг.

1. Рыбные ломти необходимо вымыть, затем очень тщательно просушить салфетками. Филейную часть отделите от кожицы, используя нож. Порубите одинаковыми ломтиками.

2. Картошку ополосните, сварите в мундире до состояния готовности на 80%. Затем почистите, порежьте слайсами или кубиком. Луковицы сполосните кипятком, порубите мелко. Соедините со сметаной.

3. Перед тем как приготовить камбалу вкусно, нужно подобрать посуду для выпекания пищи в духовке. Действуем дальше, рассматривая пошаговый рецепт.

4. Выстелите форму фольгой. Обмажьте рыбку смесью специй или солью с молотым перчиком. Поместите на противень и полейте составом на основе репчатых луковиц и сметаны.

5. Раскалите духовку до 170—180 градусов. Засеките треть часа. Спустя этот срок достаньте блюдо, рядом выложите картошку. Опять отправьте выпекаться на 15—20 минут. Выключите духовку, дайте рыбке постоять и дегустируйте.

Камбала, запечённая с сыром в фольге

• камбала (филейные части) — 6 шт.
• сухари для панировки — 80—90 гр.
• сок лимона — 30 мл.
• сыр твёрдого сорта — 140 гр.
• масло сливочное — 70 гр.
• каперсы — 10 гр.

Существует достаточно много вариаций того, как приготовить камбалу. Мы рассмотрите рецептуру запекания в духовке в фольге с сыром.

1. Подготовленные филейные части не слишком обильно смазываем смесью из свежесмолотого чёрного перчика и соли. Заворачиваем в листы фольги (1 слой), отправляем в раскалённый до 200 градусов духовой шкаф. Засекаем 6 минут.

2. Когда заданный срок подойдёт к концу, выньте рыбку и выложите на противень (заранее смазать маслом). Натрите сыр, соедините с сухарями для панировки, присыпьте поверхность филешек.

3. Убавьте мощность духового шкафа до 180 градусов. Готовьте камбалу на этой температуре около 8—10 минут до румяной корки. Так как приготовить камбалу мало, нужно ещё её вкусно подать.

4. Пока блюдо доготавливается в духовке, делаем соус по пошаговому рецепту. Растопленное сливочное масло соединяем с соком лимона и каперсами. Приправляем пряностями и подаём с рыбкой. Готово!

Запечённая камбала с овощами и плавленым сыром

• морковь — 200 гр.
• камбала — 1,3 кг.
• лимон — 1 шт.
• лук — 210 гр.
• томаты — 300
• перец сладкий — 220 гр.
• петрушка свежая — 60 гр.
• сыр плавленый — 150 гр.

Перед тем как приготовить камбалу, выберите свежую тушку. Чтобы блюдо получилось вкусно в духовке, изучите пошаговый рецепт.

1. Старайтесь приобретать не мороженную разделанную тушку. Натрите рыбу необходимыми приправами и опрысните лимонным соком. Оставьте мариноваться в чаше на час.

2. Тем временем очистите и натрите морковь на крупной тёрке. Нашинкуйте лук небольшими кубиками. Порежьте перец на квадратики. Подобным образом поступите со спелыми томатами.

3. Как можно мельче нашинкуйте зелень. Смешайте петрушку с другими овощами и сыром. Далее на противень устелите два листа пергамента крест-накрест. Её следует заранее обработать маслом.

4. Выложите на поднос камбалу, а сверху рыбы — овощную смесь. Заранее прогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Приготовление камбалы в духовке займёт около 40—45 минут.

5. Первые 20 минут прикройте блюдо фольгой, чтобы оно осталось сочным. После этого продолжите запекание в первозданном виде.

Камбала на луковой подушке

• лимон — 1 шт.
• камбала (филе) — 0,6 кг.
• лук — 300 гр.
• масло оливы — 45 мл.
• петрушка свежая — 45 гр.

Решая, как приготовить камбалу вкусно, можно сделать это на луковой подушке в духовке. Пошаговый рецепт поможет во всём разобраться.

1. Подготовьте филе должным образом. Разрубите лимон на две части, выдавите из одной сок. Натрите рыбу специями и обработайте лимонным фрешем. Маринуйте рыбу в чашке около 35 минут.

2. Нашинкуйте лук полукольцами и ошпарьте кипятком. Отожмите овощ. Застелите противень пищевой фольгой, тщательно смажьте оливковым маслом и выложите лук. Сверху посыпьте рубленую петрушку.

3. Перед тем как готовить камбалу в духовке, опрысните подушку лимонным соком и небольшим количество растительного масла. Компоненты рекомендуется заблаговременно перемешать.

4. Выложите рыбу на подушку и накройте фольгой. Отправьте камбалу в духовой шкаф при температуре 220 градусов. Время запекания составит 35 минут. Спустя треть часа убавьте мощность духовки до 180 градусов.

5. За 10 минут до окончания процедуры от фольги рекомендуется избавиться. Такой ход позволит рыбе обрести аппетитную корочку. Камбала, запечённая в духовке, подаётся с гарниром и овощами. Простой рецепт легко воплотить в реальность.

Если вы ранее не сталкивались с тем, как приготовить камбалу вкусно в духовке, представленная статья поможет во всём разобраться. Пошаговый рецепт доступен и понятен. Надеемся, у вас не возникнет трудностей.

Тонкости приготовления камбалы в духовке

Морепродукты занимают отдельную нишу в сбалансированном рационе человека, поэтому дары моря повсеместно присутствуют в меню каждой семьи. Среди большого перечня различных пород рыб, используемых в кулинарии, камбала является довольно востребованной: ее можно подвергать различной термообработке, включая запекание в духовке. В результате на столе появляется красивое, аппетитное и очень полезное блюдо, которое можно употреблять взрослым и детям.

Камбала относится к классу ценного морепродукта, который используется в различных мировых кухнях за счет вкусовых качеств мяса, а также его сбалансированного химического состава, где среди перечня полезных микроэлементов особое место занимает йод. Но для того чтобы продукт после термообработки сохранил все свои вкусовые качества и набор микроэлементов, следует сначала правильно выбрать рыбу для последующего приготовления. Лучше всего для запекания камбалы в духовке отдавать предпочтение тушкам среднего размера. Это связано с содержанием в мелкой рыбе большого количества костей и минимума мяса. Что касается большой тушки, то в ходе запекания филе может остаться довольно жестким.

В остальном, принципы подбора качественной продукции для термообработки мало чем отличаются от стандартной процедуры выбора рыб других видов. Но шеф-повара выделяют несколько рекомендаций, которые помогут приобрести наиболее подходящую камбалу для запекания.

• В первую очередь, следует обратить внимание на особенность строения тела данной породы рыб – это касается расположения глаз рядом друг с другом на одной стороне головы особи.
• Кроме того, характерным признаком хорошей камбалы станет ее окрас – на одной стороне рыба будет содержать на поверхности оранжевые вкрапления, когда как другой ее бок должен быть белесым и довольно шершавым. Оценить данные особенности продукции легче всего, если приобретать свежий или свежемороженый продукт.

• Для приготовления можно взять и замороженный товар, но в данном случае следует выбрать только тот морепродукт, который прошел шоковую заморозку. Об этом укажет состояние ледяной корочки, которая будет напоминать глазурь, а не толстую глыбу льда на рыбной тушке.
• У свежей камбалы должны быть чистые жабры, прозрачные зрачки. Кроме того, на тушке не должно быть кровоподтеков и других дефектов.
• Отдельного внимания заслуживает аромат морепродукта, поскольку этот вид рыбы обитает в море, запах у нее должен быть соответствующим, без ярко выраженных посторонних примесей.
• Охлажденная продукция при механическом контакте довольно быстро восстановит свою первоначальную форму.
• Если приобретается не целая рыбина, а филе камбалы, то цвет у хорошего мяса будет белый, без лишних включений.
• Свежая рыба не должна иметь налет на своей поверхности, наличие слизи будет указывать на то, что рыба испорчена.
• На плавниках и хвосте могут быть оранжевые вкрапления, которые относятся к особенностям данной особи и не являются отклонениями от нормы.
• Для тех продуктов, которые реализуются в вакууме, стоит обратить внимание на упаковку – она должна быть целостной. Кроме того, стоит ознакомиться с информацией, указанной на этикетке, которая касается конечного срока реализации.

Важным моментом является количество льда внутри вакуума, его содержание внутри должно быть минимальным. В противном случае от приобретения подобного товара следует отказаться, поскольку он, скорее всего, хранился с нарушениями условий.

Перед тем как приступать к запеканию морепродукта, необходимо провести подготовительные работы с купленным продуктом, которые касаются чистки и потрошения, если покупалась цельная камбала.

Чтобы правильно очистить тушку, нужно выложить ее на разделочную доску светлой стороной от себя, удалить плавники при помощи ножа или кулинарных ножниц, после чего сделать надрез по темной поверхности от хвоста тушки. Аккуратно подцепить кожу и удалить ее. Как правило, у свежей рыбы она сойдет как чулок.

Следующим шагом является потрошение внутренностей. Если в рыбе окажется икра, ее можно готовить в духовке вместе с выбранными ингредиентами блюда.

Некоторые кулинары запекают камбалу без очистки, поскольку совместно с кожей из рыбы удаляются многие полезные вещества. А также востребован вариант частичной очистки, в ходе которой срезаются плавники и темная часть шкуры с тушки.

Существует ряд советов, которые помогут запекать камбалу в виде праздничного блюда, максимально подчеркнув вкусовые качества. Для этих целей одного рецепта будет недостаточно, поэтому стоит учесть некоторые нюансы.

• Из-за особенностей своего химического состава камбала может выделяться ярко выраженным ароматом йода. Для того чтобы сгладить данную особенность, опытные кулинары рекомендуют вымочить морепродукт в маринаде из обычного коровьего молока. Данная процедура не займет много времени – для средней тушки будет достаточно 40–60 минут. Но перед тем как готовить камбалу в духовке, ее следует промыть и высушить.
• Если для термообработки будет использоваться замороженный продукт, размораживать его следует постепенно. Использование СВЧ-печи или кипятка сможет испортить вкус рыбы, сделав ее резиновой и сухой.
• Для приготовления целой тушки обрезать голову не следует – в таком виде камбала будет смотреться более выигрышно на праздничном столе или обычном обеде. Однако жабры следует удалить, в противном случае они могут придать блюду ненужную горечь.
• Чтобы запечь вкусную и сочную тушку, для термообработки лучше всего использовать дополнительные материалы для запекания – фольгу или же рукав. Помочь сохранить сочность рыбе также можно при использовании жирных соусов, которые легко сделать самостоятельно. Многие хозяйки предпочитают готовить камбалу со сметаной, а также вкусную заправку для продукта можно сделать из майонеза и лимона.
• Популярными вариантами сочетания морепродукта являются идеи совместной термообработки рыбы с овощами под шубой, которые также положительно скажутся на органолептических свойствах морепродукта.
• Хорошо влияет на вкусовые свойства камбалы предварительная обработка тушки внутри и снаружи солью и различными специями. Перед запеканием в таком виде рыба должна полежать около получаса, чтобы мясо лучше пропиталось.

За счет того, что камбала является довольно востребованной в кулинарии, сегодня существует множество рецептов ее приготовления. Рассмотрим некоторые из них.

Самым простым вариантом является термообработка целой тушки. Для данного рецепта понадобятся такие составляющие:

• основной ингредиент – 1 килограмм;
• сливочное масло – 50 граммов;
• растительное масло – 50 граммов;
• лимон – 1 штука;
• петрушка и укроп;
• соль, любой набор приправ по желанию.

Алгоритм действий.

• Вкусную и нежную камбалу можно приготовить в духовке, если основательно подойти к подготовке. Поэтому сначала следует вымыть купленную продукцию, удалить плавники, жабры (или голову целиком), высушить тушку. Выложить рыбу светлой стороной кверху, острым ножом сделать в камбале надрезы с удалением друг от друга на несколько сантиметров.
• Затем тщательно натереть продукт солью и приправами, взбрызнуть соком половинки цитруса, оставить пропитываться.
• Разогреть духовой шкаф до 220 градусов по Цельсию, смазать противень для запекания маслом, разместить на нем камбалу. Запекать около четверти часа.
• Нарезать оставшуюся часть лимона кружочками. Вынуть морепродукт из духовки, вставить в надрезы цитрус. Отправить запекаться еще на полчаса.
• Измельчить зелень, объединить ее с растительным маслом. По прошествии времени достать камбалу, полить полученным составом, отправить в таком виде в горячий духовой шкаф еще на 5–7 минут.

Для ПП рекомендуется сделать рыбу совместно с гарниром из любимых овощей. Для такого варианта приготовления нужны следующие ингредиенты:

• морепродукт – 1 килограмм;
• морковь – 1 овощ;
• лук – 1 штука;
• лимон – 1 штука;
• перец – 1 штука;
• томаты – 200 граммов;
• зелень;
• плавленый сыр – 2 брикета;
• соль, приправы;
• подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт.

• Целую очищенную и выпотрошенную тушку стоит хорошо натереть приправами и солью, а также взбрызнуть соком лимона. Оставить пропитываться на четверть часа при комнатной температуре.
• Очистить морковь и лук. Лук измельчить ножом, а морковь в блендере либо на терке. Перец без сердцевины и помидоры следует нарезать квадратиками. Зелень нашинковать, все овощи смешать.
• Натереть сыр или нарезать квадратиками, добавить его к овощам.
• Разогреть духовку до 200 градусов, выстелить поверхность противня пергаментом. Выложить на него рыбу, сверху морепродукт укрыть овощной массой с сыром, накрыть продукты фольгой и запекать в таком виде порядка четверти часа.
• По истечении времени открыть камбалу, запекать еще около 10–15 минут.

При желании можно корректировать овощной состав блюда, используя кабачки, цукини или баклажаны. Камбалу можно запекать по такой же технологии, предварительно разделив на порционные кусочки.

• камбала – 2 тушки;
• томаты – 3–4 плода;
• сыр – 100 граммов;
• лимон – 1 штука;
• соль, специи на выбор.

Технология работ.

• Очищенную рыбу натереть приправами и солью, полить соком лимона, мариновать в течение 20 минут.
• Томаты мелко нарезать, сыр натереть на терке.
• Разогреть духовку до 180 градусов, выложить рыбу на противень или в форму для запекания. Сверху присыпать овощами и сыром. Готовить морепродукт порядка 30–40 минут.

Состав блюда:

• свежее филе – 500 граммов;
• масло сливочное – 50 граммов;
• хлеб белый – 100 граммов;
• лук – 1 штука;
• яйцо – 1 штука;
• свежая зелень;
• соль, перец, паприка;
• хлебная крошка для панировки блюда;
• растительное масло.

Алгоритм работ.

• Для приготовления котлет стоит использовать только размороженное филе, в противном случае есть вероятность получения слишком жидкого фарша. Рыбу с луком и хлебом следует измельчить при помощи кухонного комбайна. Вбить в состав яйцо, добавить сливочное масло и зелень. Перемешать, посолить и поперчить.
• Для панировки сухари следует высыпать в удобную неглубокую емкость, по желанию смешать с паприкой.
• Из полученного фарша сформировать котлеты, делать это лучше влажными руками. Накалить сковороду с добавлением небольшого количества масла.
• Прежде чем жарить, котлеты нужно обвалять в хлебной крошке и специях, затем обжарить блюдо с двух сторон по несколько минут каждую.
• Разогреть духовку до 170 градусов, переложить котлеты на противень, застеленный пергаментом или же в форму для запекания, натереть поверхность сливочным жиром, готовить около четверти часа.

Чтобы запечь камбалу кусочками, понадобятся такие ингредиенты:

• стейки – 4 штуки;
• сливочное масло – 50 граммов;
• оливковое масло;
• чеснок – 2 зубчика;
• свежий зеленый лук и укроп;
• томаты черри – 100 граммов;
• лимон – 1 штука;
• соль, специи на выбор.

Способ приготовления.

• Рыба должна быть свежей либо тщательно размороженной и без лишней влаги.
• В первую очередь следует растопить на сковороде сливочный и оливковый жир, добавить к нему измельченную зелень и чеснок, припустить продукты на небольшой температуре.
• Разделить помидоры на половинки, добавить к ингредиентам на сковороде, полить продукты соком цитруса, посолить, добавить выбранные приправы. Протушить еще несколько минут, чтобы ингредиенты превратились в соус.
• Духовку необходимо разогреть до 190 градусов, выложить камбалу в форму для запекания, полить соусом и отправить на термообработку. Запекать с каждой стороны по 10 минут.

Очень сочной и нежной будет рыбка, если для приготовления использовать пищевую фольгу. Состав блюда:

• филе камбалы – 600 граммов;
• лук – 1 головка;
• лимон – 1 штука;
• подсолнечное или оливковое масло;
• соль, приправы для рыбы;
• свежая зелень по вкусу.

Технология работ.

• Филе следует разделить на порции, полить соком цитруса, посолить и поперчить. Оставить пропитываться на 20–30 минут.
• Лук очистить и нарезать кольцами, обдать кипятком, откинуть в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
• На дно формы выстелить фольгу в один слой, полить маслом, выложить лук. Сверху расположить рыбу, полить ее маслом, сверху укрыть продукты еще одним слоем фольги.
• Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать филе порядка 15 минут. За 5 минут до окончания рекомендуется открыть рыбу, чтобы она зарумянилась. Перед подачей украсить зеленью.

Ингредиенты:

• камбала – 2 штуки;
• лимон – 2 штуки;
• соевый соус – 30 мл;
• лавровый лист, душистый перец;
• чеснок – 2 дольки.

Алгоритм приготовления.

• По данному рецепту рыбу следует готовить без головы, поэтому тушки следует выпотрошить, удалить плавники и голову. Полить морепродукт соком цитруса и соусом, оставить мариноваться на четверть часа.
• Чеснок нарезать тонкими пластинками, вложить в брюшко камбалы.
• Второй лимон нарезать кружочками, выложить вместе с морепродуктом и лавром в рукав, закрыть его с обеих сторон, сделать несколько отверстий вверху.

Готовить камбалу необходимо при температуре 200 градусов. Как правило, через 15–20 минут блюдо можно подавать к столу. В роли гарнира стоит использовать отварной картофель или рис.

Чтобы приготовить аппетитное и низкокалорийное блюдо из камбалы, понадобятся такие составляющие:

• рыба – 1 килограмм;
• чеснок – 2 дольки;
• лимон – 1 штука;
• любая свежая зелень;
• соль, меленый красный или черный перец.

Технология работ.

• Рыба будет запекаться без головы, поэтому ее рекомендуется убрать вместе с внутренностями. А также нужно отделить от тушки плавники и хвост.
• По всему продукту сделать продольные надрезы. Потом камбалу следует полить соком цитруса, натереть выбранными приправами. Чеснок пропустить под прессом, вставить его в надрезы.
• После этого необходимо нагреть духовку до 200 градусов, застелить противень пергаментом, выложить на него морепродукт.

Можно запечь рыбу в духовке на решетке для гриля. Через четверть часа диетическую рыбу можно подавать к столу.

О том, как легко и вкусно приготовить камбалу в духовке, смотрите в следующем видео.

Камбала в духовке — 6 рецептов в фольге, рукаве, запеченная целиком и филе

Многие уверены, что простая и доступная рыба камбала годится только для жарки. Хочу разуверить вас и покажу, как запекать камбалу в духовке – целиком, кусочками филе, в фольге и рукаве. Нежное диетическое мясо морской рыбы содержит в себе множество полезных веществ. Жарка добавляет калорий, вареная не слишком вкусна. Приготовление в духовом шкафу позволяет дару моря полностью раскрыть вкус, а рецептами я вас обеспечу.

Как вкусно запечь камбалу

Хороший рецепт – это только начало. Важно знать, как правильно разделать камбалу, избавиться от не слишком приятного запаха, сопровождающего любую морскую рыбку.

Приготовить полезную рыбу в духовке можно очень просто. Но бывалые хозяйки знают, что если добавить несколько продуктов, то можно сделать множество разнообразных блюд. Добавляйте картошку, другие овощи – сладкий перец, морковь, помидоры. Камбала очень дружит с луком, помогающим устранить морской аромат, из-за которого многие пренебрегают рыбой.

Известно несколько способов запекания – на противне, в рукаве, завернув в фольгу.

Как правильно и быстро разделывать рыбу, я рассказывала, когда делилась рецептами жарки камбалы. Приглашаю за секретами и рецептами.

• Чтобы устранить невкусный запах, можно вымочить тушки в молоке. Хорошо помогают приправы для рыбы, продающиеся в магазинах. Практически во всех рецептах встречается лимон, также способствующий удалению аромата йода и улучшающий вкус мяса.
• При разделке не обязательно удалять голову тушки, если собрались готовить в духовке.
• Запекать камбалу можно целиком, поделив кусочками или разделав на филе.

Камбала в духовке целиком

Мелкие экземпляры лучше запекать целиком. Впрочем, крупная рыба также годится, мясо камбалы получается сочным. Рецепт подходит для запекания в рукаве и фольге. Еще парочку рецептов запекания целой камбалы найдете на страницах сайта.

Потребуется:

• Тушка камбалы – 1,5 кг.
• Подсолнечное масло – ложка.
• Сливочное масло – ложка.
• Лимон.
• Пучок петрушки с укропом, перец и соль.

Как приготовить камбалу вкусно:

1. Достаньте из холодильника сливочное масло, оно должно немного размягчиться.
2. Разделайте рыбу, освободив от внутренностей, головы и плавников.
3. Положите на доску светлой стороной вверх, сделайте несколько поперечных разрезов. Достаточно 2-3, исходя из размера тушки.
4. Смешайте перец с солью. Натрите смесью рыбу, стараясь, чтобы специи попали в прорези.
5. Переложите в миску, сбрызните соком от ½ части лимона. Отложите заготовку в сторонку на четверть часа.
6. Включите духовой шкаф, прогрейте до 220 о С.
7. Оставшуюся часть лимона поделите кружочками.
8. Смажьте постным маслом противень, выложите камбалу целиком.
9. Поместите противень в духовку. Запекайте сначала 25 минут.
10. Достаньте рыбу, вставьте в прорези лимонные кружки.
11. Вновь отправьте запекаться на 25 минут.
12. Пока блюдо готовится, порубите зелень, введите в сливочное масло. Хорошенько перемешайте массу.
13. Достаньте камбалу из жарочного шкафа, уберите дольки лимона. Промажьте масляно-укропной смесью. И верните для запекания на 2-4 минутки.

Камбала в рукаве, запеченная в духовке

Полезное диетическое блюдо, потрясающе легкое в приготовлении.

Возьмите:

• Камбала – пара тушек.
• Соевый соус – 30 мл.
• Лимон – ½ плода.
• Лавровый листик.
• Чеснок – пара зубков.

Приготовление:

1. Сделайте в рыбных тушках несколько надрезов. Полейте соевым соусом, стараясь попасть внутрь, выдавите сок из половинки цитруса. Сбрызните рыбу.
2. Сделайте из чесночных зубчиков кашицу и промажьте тушки. Оставьте на четверть часа – мариноваться.
3. Спрячьте камбалу в рукав. Возникнет желание, то порежьте цедру лимона, и суньте следом.
4. Сделайте в рукаве пару маленьких дырочек для выхода воздуха.
5. Готовьте при 200 о С, время 15-20 минут.

Вкусная камбала в фольге с луком

Потрясающе простой рецепт приготовления вкусного блюда. Камбала получается очень сочной.

Возьмите:

• Филе рыбы – 500 гр.
• Луковица.
• Лимон.
• Оливковое масло, соль, любая зелень, специи для рыбы (упаковка готовых).

Пошаговое приготовление:

1. Готовое филе камбалы порежьте порционно.
2. Поделите пополам лимон, выжмите сок. Отдельно сделайте смесь из соли, приправ для рыбы и перца.
3. Кусочки филе натрите смесью специй, солью, поперчите. Сбрызните соком.
4. Спустя 30 минут рыба замаринуется.
5. За это время нарежьте колечками луковицу, ошпарьте кипятком. Подержите с минутку и отожмите.
6. Выстелите донышко формы листов фольги, промажьте маслом.
7. Сделайте подушку из луковых колечек. Поверх уложите кусочки маринованного филе. Советую оставшийся лимонный сок смешать с ложечкой оливкового масла и промазать верх рыбы.
8. Прикройте края фольги, чтобы не было отверстий.
9. Запекайте в духовке при 200-220 о С. Время приготовления 20 минут. После снизьте температуру в духовом шкафу до 180 градусов. И продолжайте запекание еще 10 минут. Достаньте форму, раскройте фольгу и отправьте на последние 5 минут. Появилась аппетитная корочка – доставайте.

Видео-рецепт камбалы по-итальянски с помидорами

Простой рецепт камбалы в сметане с картошкой

Делать камбалу кусочками или запечь рыбу целиком, решайте сами.

Берем:

• Филе, или тушка камбалы — килограмм.
• Картошка – килограмм.
• Сметана – 300 мл.
• Крупная луковица.
• Красный острый перец – стручок.
• Приправы для рыбы, подсолнечное масло, соль.

Как готовить:

1. Разделанную тушку рыбы порежьте кусками, или оставьте целиком.
2. Картошку почистите, настрогайте кружочками или дольками.
3. Перчик чили освободите от семян и поделите колечками. Добавьте к картошке и перемешайте.
4. Лук порежьте полукольцами, обдайте кипятком.
5. Выложите в миску сметану, добавьте луковые колечки. Смешайте.
6. Постелите на дно формы фольгу, промажьте маслом.
7. Расположите тушку (кусочки), посыпьте рыбными специями, посолите.
8. Накройте слоем сметаны с луком. Рядом, или наверху разложите картофельные ломтики. Заверните фольгу.
9. Время запекания камбалы 40 минут при 180 о С.

В данном рецепте нет сыра, но он буквально просится сюда, согласны? Если найдется желание, минут за 5-10 до окончания, достаньте форму, разверните фольгу и посыпьте блюдо тертым сыром. Когда стружка расплавится – доставайте.

Хотите запечь рыбу в рукаве – не останавливайте себя, рецепт отлично подходит. Только придется обойтись без сыра.

Камбала, запеченная с овощами в духовке

Камбала с овощами  полноценное блюдо для ужина. Готовится очень быстро, выглядит аппетитно.

Понадобится:

• Тушки камбалы – 1 кг.
• Морковка, лук, сладкий перец – по 200 гр.
• Помидоры – 300 гр.
• Лимон.
• Плавленый сырок.
• Растительное масло, рыбная приправа по вкусу, соль, петрушка.

Запекаем:

1. Очищенную тушку камбалы нарежьте порциями, натрите приправами, посолите. Отожмите сок из цитруса, сбрызните куски.
2. Пока рыба маринуется, подготовьте овощи – потрите крупно морковь, нашинкуйте полукольцами луковку, поделите соломкой болгарский перец.
3. Помидоры нарежьте дольками. Порубите петрушку.
4. Сложите овощи с петрушкой в миску, размешайте.
5. Натрите или порежьте кубиками сырок, отправьте в миску к овощам.
6. Выстелите противень пекарской бумагой, промаслите её и положите куски камбалы.
7. Накройте овощной смесью.
8. В прогретую до 200 о С духовку поставьте противень, готовьте 40 минут.
9. Если заметите, что верх слишком запекся – прикройте фольгой.

Видео-рецепт камбалы – мёньер по-французски, приготовленной в духовке, с подробным рассказом пошаговых действий. Пусть вам будет вкусно!

👌 Камбала в духовке, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Камбала в духовке с овощами

Купила я камбалу, и вся в мечтах – ах, как вкусно можно ее приготовить. Расфантазировалась, мол, и в печи, и в пароварке можно. Словом, мчалась домой на всех парах – скорее бы только осуществить мечту…

Камбала, тушенная в апельсиновом сок…

Давно не покупала камбалу, хотя раньше часто ее готовила, просто не попадалась красивая рыбка, а тут недавно увидела отличную пестренькую и, конечно, не прошла мимо.   Первая партия пошла жариться –…

Камбала, запеченная в духовке

Если вам надоели мудреные мясные блюда из курицы, свинины и говядины, а захотелось чего-то легкого, например, рыбки, то этот рецепт для вас. Вот и нам с любимым сегодня захотелось рыбки, а в морози…

Камбала в духовке с овощами

Как же было хорошо, еще буквально год назад. Это касается не вообще всего, а кормления моего маленького сынишки. Когда он был на грудном вскармливании, я и не думала, чем накормить своего малоежку. Ем…

Камбала в сырной панировке

Камбала — это очень недооценённая рыба. Многие обходят её стороной и считают, что по вкусовым качествам эта рыбка, мягко говоря, не очень. На самом деле это миф. Трудно сказать, почему у камбалы сложи…

Камбала в фольге в духовке

Камбала 1 шт. Лимон 1 шт. Соль Перец

Камбала в духовке

Камбала 2 шт. Масло оливковое 2 ст.л. Соль

Камбала, запеченная в духовке

Камбала в духовке с укропом и петрушкой Камбала 1 шт. Масло сливочное 50 гр. Укроп Петрушка Лимон 1 шт. Перец чёрный молотый Соль Растительное масло 1 ст.л.

Камбала в духовке

Камбала 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Пармезан 50 гр. Сыр сулугуни 50 гр. Масло сливочное 10 гр. Соль Перец Розмарин 0,5 ч.л.

Камбала в духовке со сметаной

Камбала 1 кг. Лук репчатый 2-3 зубчик Сметана 1 ст. Приправа для рыбы Соль Растительное масло Картофель Перец чили

Камбала запеченная в духовке

Камбала 1.5 кг. Молоко 1 ст. Лук репчатый Соль Перец Сливки 200 мл. Масло сливочное 2 ч.л. Лист лавровый

Камбала с овощами в духовке

Камбала с овощами в духовке Камбала 4 шт. Лук репчатый 1-2 шт. Кабачок 1 шт. Сметана 100 гр. Соль 1,5 ч.л. Приправа для рыбы 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый 2-3 щепотка Растительное масло 2 ст.л.

Нежная камбала в духовке с картошкой

Камбала 1 шт. Картофель 6 шт. Приправа для рыбы Соль Лук репчатый 1 шт. Растительное масло 1 ст.л.

Рецепт камбалы в духовке

Камбала в духовке с оливковым маслом Камбала 1 шт. Лимон 1 шт. Помидор 2 шт. Масло оливковое 50 гр. Специи

Камбала запеченная в духовке

Камбала 2 шт. Масло оливковое 1 ч.л. Прованская трава 1/2 ч.л. Соль Лимон Перец белый молотый

Камбала в фольге в духовке

Камбала в фольге запечённая в духовке Камбала 1 шт. Соль Перец чёрный молотый Помидоры 2-3 шт. Укроп Лимон 1 шт. Сметана 100 гр.

Камбала в духовке

Камбала 1 шт. Масло сливочное 100 гр Соль Специя для рыбных блюд

Камбала в духовке с картошкой

Камбала 800 гр. Помидоры 200 гр. Картофель 450 гр. Сметана 150 гр. Зелёный горошек 100 гр. Лимонный сок 2 ст.л. Растительное масло 3 ст.л. Соль Перец

Камбала с овощами тушеная , а затем…

Камбала 200 гр. Помидор 120 гр. Шампиньон 50 гр. Лук репчатый 30 гр. Маслины 30 гр. Оливки 30 гр. Чеснок 5 гр. Петрушка 2 гр. Соль Перец чёрный молотый Растительное масло

Камбала с овощами в духовке

Камбала с овощами в духовке Камбала 4 шт. Лук репчатый 1-2 шт. Кабачок 1 шт. Сметана 100 гр. Соль 1,5 ч.л. Приправа для рыбы 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый 2-3 щепотка Растительное масло 2 ст.л.

Камбала в духовке со сметаной

Камбала в духовке со сметаной — пошаговый рецепт с фото. Камбала 1 кг. Сметана 1 ст. Растительное масло Лук репчатый 2-3 зубчик Картофель Перец чили Соль Приправа для рыбы

Камбала в фольге в духовке

Камбала в фольге в духовке Камбала 1 шт. Лимон 1 шт. Соль Перец

Камбала запеченная с помидорами в ду…

Камбала запеченная с помидорами в духовке Камбала 500 гр. Помидоры 300 гр. Лимон 0.5 шт. Соль Перец чёрный молотый Растительное масло рафинированное

Камбала в духовке

Камбала 4 шт. Сметана 4 ст.л. Помидоры 2 шт. Сыр 100 гр. Цедра и сок лимона 1 шт. Укроп Соль Перец

Камбала в фольге в духовке

Камбала 1 шт. Лимон 1 шт.

Камбала, запеченная в духовке

Камбала, запеченная в духовке на фольге Камбала 1 тушка Масло подсолнечное 3 ст.л. Вода 1 ст. Соль Перец Приправа для рыбы Зелень

Камбала запеченная в духовке с овоща…

Камбала 400 гр. Креветка замороженная 150 гр. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 50 мл. Мидия замороженная 100 гр. Перец чёрный молотый 3 щепотка Помидоры 1 шт. Соль 3 щепотка Шампин…

Камбала запеченная в духовке

Камбала 400 гр. Морковь 100 гр. Лук репчатый 60 гр. Капуста белокочанная 150 гр. Перец болгарский 40 гр. Масло сливочное 50 гр. Лимон 1/2 шт. Петрушка 1 шт. Перец чёрный горошком 4 шт.

Камбала запеченная в духовке

Камбала 400 гр. Морковь 100 гр. Лук репчатый 60 гр. Капуста белокочанная 150 гр. Перец болгарский 40 гр. Масло сливочное 50 гр. Лимон 1/2 шт. Петрушка 1 шт. Перец чёрный горошком 4 шт.

Камбала запечённая в духовке

Камбала запечённая в духовке Камбала 1 шт. Лук репчатый Петрушка Укроп Соль Перец Растительное масло Овощи

Камбала в духовке

Камбала 600 гр. Помидор черри 2-3 шт. Розмарин 2-3 веточка Масло оливковое Соль Черный перец

Камбала в духовке с апельсинами и ду…

Камбала 1 шт. Апельсин 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 1 головка Трава 1 пучок Помидоры черри 1 горсть Оливковое масло Соль Чёрный перец

Камбала с помидорами в духовке

Камбала Помидоры Лимон Пучок укропа для украшения Соль Перец чёрный молотый

КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ В ДУХОВ…

Камбала в духовке с овощами Камбала 1 шт. Перец болгарский 200 гр. Цукини 200 гр. Помидор 140 гр. Маслины 60 гр. Белое вино 70 гр. Картофель 300 гр. Лук красный 100 гр. Масло оливковое 60 гр. Масло…

КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Камбала 1 кг. Лук репчатый 2 шт. Апельсин 2 шт. Чеснок 1 головка Помидоры черри 100 гр. Тимьян Розмарин Базилик Оливковое масло Перец душистый Соль

Камбала в духовке: 5 рецептов

Камбала — рыба очень вкусная и полезная, особенно если готовить ее в духовке. В этом сборнике 5 самых вкусных рецептов запекания камбалы в духовке.

Камбалу можно жарить, тушить, делать ее со многими блюдами, но вкуснее и полезнее любая рыба, запеченная в том виде, в котором согласны все любители этого продукта. Запекайте камбалу в фольгированном пакете или рукаве для запекания с различными овощами или просто намазывая соусом только сковороду.В любом случае будет очень вкусно, если вы умеете готовить эту рыбу. По рецептам, собранным в этом сборнике, вы сможете очень вкусно приготовить ароматную и вкусную камбалу.

Самый простой способ приготовления камбалы в сливочном соусе.

Первый рецепт: Камбала запеченная в сметане

Вам понадобится: камбала 1,5 кг, сметана 200 г, сливочное масло 3 ст., 0,5 ст. мука, перец, соль.

Как приготовить камбалу на сметане в духовке. Очистите и приготовьте камбалу, разделив филе кожей, натрите солью и поместите в смазанную жиром керамическую сковороду (термостойкую) белой стороной вверх, сбрызните маслом, накройте пергаментной бумагой или крышкой, поместите в духовку и запекайте на среднем огне в течение час, сливая масло, собирающееся на дно емкости.С готового филе снять кожицу. Для соуса обжарить в столовой ложке масла и муки, не зарумянив, залить сметаной, по чайной ложке, постоянно все помешивая, посолить и поперчить, поставить на водяную баню и держать соус в тепле. Рыбу без кожи выложить в форму для заливки соусом и запекать еще 10 минут

Если у вас получился черноморский камбал, имеющий характерный запах и вкус йода, при варке лучше замочить в молоке на 30- 40 минут Атлантическая и средиземноморская камбала имеет другой запах — легкий аромат свежесрезанного огурца.

Вы можете запекать камбалу, конечно, и с различными овощами, например с помидорами.

Рецепт второй: Камбала, запеченная с помидорами

Вам понадобится: 1 кг камбалы, 3 помидора, 1 лимон, петрушка, перец, специи по вкусу, соль.

Как запечь камбалу с помидорами. Очистить, натереть рыбу солью, перцем и специями по вкусу, добавить лимонный сок и на 2–3 часа убрать в холодильник. Кубиками нарезать помидоры, зелень нашинковать. Выложить рыбу в форму для запекания с антипригарным покрытием, положить поверх помидоров и запекать в разогретой до 180 градусов духовке полчаса, посыпать петрушкой и запекать еще 5-10мин.

Быстрая и очень простая и вкусная — камбала, полюбившаяся многим за отличный вкус и очень мало костей. Еще один продукт, который очень хорошо подходит к любой рыбе, — это лимон, а особенно вкусна камбала.

Рецепт третий: Камбала, запеченная с лимоном

Вам понадобится: 1 кг камбалы, 50-70 г сливочного масла, 1 лимон, веточки петрушки, соль.

Как запечь камбалу с лимоном. Сырую рыбу ошпарить кипятком, отрезать голову, удалить внутренности, соскрести чешую с яркой стороны, снять кожицу с темной стороны или сделать надрезы.Срезать плавники, с позвонков соскоблить кровь, промыть рыбу в холодной воде, обсушить, натереть солью и положить в форму для запекания, сверху положить ломтики сливочного масла. Запекать рыбу в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, нарезать Лимон, нарезать петрушку, сбрызнуть рыбу лимонным соком, положить сверху кружку лимона, посыпать петрушкой, положить несколько кусочков масла и запечь рыбу. еще на 5 минут вынуть из духовки и нарезать филе.

Рецепт четвертый: Камбала в рукаве с кабачками

Понадобится: камбала, кабачки, специи по вкусу, сок лимона, соль.

Как приготовить камбалу в рукаве. Рыбу замариновать в специях и лимонном соке, нарезать кружочками кабачков, посолить, дать выделиться соку и процедить. Положить рыбу в рукав, разложить по кружкам кабачки, сбрызнуть их оставшейся рыбой из маринада, закрыть рукав, сделав его верхним проколом иглой, и запекать 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Рецепт пятый: Камбала в фольге со сметаной, сыром и помидорами

Вам понадобится: 1 кг камбалы, 100-150 г сыра, 2 помидора, 4 столовые ложки сметаны, цедра и лимонный сок, укроп, перец , поваренная соль.

Как запечь камбалу в фольге. Для приготовления тушки рыбы промыть и обсушить, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Сметану смешать с цедрой лимона и измельченным укропом. Каждую тушку выложить на отдельный лист фольги, смазать сливочным соусом, сверху уложить кружки с помидорами, посыпать сыром, накрыть фольгой. Запекать камбалу в фольге 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Эту рыбу как камбалу удобно, быстро и одно удовольствие готовить, попробуйте запечь ее по одному из предложенных рецептов и радуйтесь прекрасному вкусу!

Рецепт фаршированной камбалы — Сундуки со льдом Frio

Когда эти низкие температуры, наконец, начинают проявляться более чем на один день, температура воды начинает резко падать, вызывая flounder, чтобы перейти в режим миграции.Магическое число, которого мы так долго ждали, наконец-то пришло, 65 градусов. Рыба отстает от трех недель до месяца, глядя на свои мешки для яиц при чистке. Есть самки хорошего размера, но их недостаточно, хотя самцы находятся в начальной стадии.

Давайте сделаем это, я хочу поделиться со всеми вами своим любимым рецептом фаршированной камбалы. Очень легко приготовить и на вкус как ужин, приготовленный в ресторане.

Для ваших ингредиентов:

Лучше всего подходят 8 филе камбалы или 2 целых филе камбалы (с косточкой внутри или снаружи) с начинкой посередине.Беги в магазин и возьми начинки быстрого приготовления с добавлением кукурузного хлеба, 2 банки кускового крабового мяса и немного чупакабры.

Сделайте начинку, добавив горячую воду и крабовую смесь. Возьмите крабовую начинку с рыбой и положите в центр добрую ложку ароматической смеси. Скатайте из него что-то вроде суши-ролла и воткните в середину зубочистку, чтобы он не раскрывался.

Разогрейте духовку до 325 градусов и запекайте рыбу до золотистого цвета, что занимает около 25 минут.

Во время приготовления возьмите немного масла, добавьте небольшой кусочек, чтобы он растаял, и добавьте приправы.

После того, как он будет полностью готов, вы можете добавить немного свежевыжатого лимонного сока и подавать к столу.

Если вы решили фаршировать камбалу целиком, заполните всю полость смесью и приправьте камбалу целиком. Во время готовки добавьте сливочное масло и лимонный сок, чтобы оно оставалось влажным. И то и другое занимает примерно одинаковое количество времени (плюс-минус несколько минут).

Это блюдо хорошо сочетается со спаржей или свежей тыквой в качестве гарнира и бокалом вина.

Надеюсь, это поможет вам приготовить для ваших близких только что пойманный обед и побаловать их этим необычным блюдом. Если у вас есть какие-либо вопросы по этому рецепту или просто информация о камбалах, свяжитесь со мной, и я помогу в меру своих возможностей. Если вы хотите заказать поездку на рыбалку в заливе или на ловлю камбалы, позвоните в Trinity Outfitters TX и закажите поездку. До следующего раза, жесткие реплики и резкие выступления.

Капитан Брайан «Флаундер-профессор» Спенсер

Flounder Professor Outdoors TV @ YouTube и Facebook

Flounder Professor @ IG и Twitter

www.trinityoutfitterstx.com

Спонсоры: приманки Chickenboy, джиг-головки Texas Rattler, охладители фри, охладители фри,

ForEverlast, Legend Popping Corks, Nachodaddysspoons, Abu Garcia, Penn Fishing,

Redtail Republic, Беркли, Chupacabra Rub, Power Pole, Dexter, Salt Thugz Apparel Co,

Удочки изгоев, наркоман, нечестные приманки, рыбалка вонючих штанов, Техасские приманки для гремучей рыбы, Келли Вигглерс

Камбала, запеченная в духовке

Камбала, запеченная в духовке — простой рецепт, который позволяет максимально раскрыть свойства этого вида рыбы, сохранить ее сочность и добавить дополнительные ароматы, используя специи и приправы.Каждое полученное блюдо достойно внимания и понравится даже привередливым едокам.

Как приготовить вкусную камбалу в духовке?

Блюда из камбалы в духовке готовятся по простой и несложной технологии, а знание определенных тонкостей поможет получить идеальный результат.

1. Избавиться от специфического запаха йода, присущего мясу камбалы, можно, замочив рыбу в молоке. Для этого потрошеную рыбу и рыбу, освобожденную от головы, хвоста и плавников, опустить в молочную среду на час.
2. Еще один способ сделать рыбу нежнее — удалить черную кожицу перед приготовлением.
3. При запекании камбалы полностью голову можно оставить, обязательно убрав жабры.
4. Пикантная рыба натерла ее перед термообработкой смесью специй и приправ, состав которой можно определить индивидуально или, доверившись выбранному рецепту.
5. Максимально сочная камбала в духовке получится при запекании с овощами или соусами: сметана, майонез, смесь на основе растительного масла с добавлением лимонного сока, другие ингредиенты.

Как полностью приготовить камбалу в духовке?

Запечь камбалу целиком в духовке будет особенно просто и быстро при выборе потрошеной тушки. Остается только вымыть, обсушить полотенцем и присыпать приготовленной пикантной смесью. Традиционный ассортимент петрушки и укропа можно обогатить, добавив листья тимьяна, розмарина, лимонного базилика.

Состав:

• камбала — 1 штука;
• масло сливочное — 50 г;
• масло растительное — 20 мл;
• лимон — 1 штука;
• петрушка и укроп — 0.5 пучок;
• соль, перец, специи.

Подготовка

1. Подготовленную рыбу натереть и нарезать сзади солью, перцем, специями, сбрызнуть соком половинки лимона, настаивать 15 минут.
2. Переложить тушку на смазанный маслом противень, отправить запекать при 220 градусах на 15 минут.
3. Вставьте в надрезы дольки лимона, запекайте блюдо еще 25 минут.
4. Запеченная в духовке камбала — это простой рецепт, требующий смазывания готовой рыбы смесью измельченной зелени и масла, после чего рыбе дают постоять в выключенном приборе еще 2 минуты.

Камбала в духовке в фольге

Диетической, сочной и вкусной будет камбала, запеченная в духовке в фольге. В качестве сопровождения к рыбе можно взять вместо лука более нежный лук-порей или луковицы сладкого салата, а веточки свежей петрушки заменить укроп, кинзу, другие травы или полностью исключить из рецепта зелень.

Состав:

• камбала — 1 штука;
• лук репчатый — 2 штуки;
• масло растительное — 50 мл;
• петрушка — 1 пучок;
• соль, перец, специи.

Подготовка

1. Подготовленную рыбу натереть солью, перцем, специями, сбрызнуть растительным маслом.
2. Положите тушку на подушку из лука и петрушки, выложенную на лист фольги.
3. Сверху распределите оставшийся лук и зелень, закройте фольгой и запекайте блюдо при 200 градусах 40 минут.

Филе камбалы в духовке

Рецепт приготовления камбалы в духовке можно корректировать по своему усмотрению, используя другие ингредиенты для маринада.Вместо соевого соуса может подойти майонез, сметана или смесь растительного масла, бальзамический уксус или нежная горчица, а свежий чеснок с успехом заменит сушеный в гранулах.

Состав:

• филе камбалы — 500 г;
• масло растительное и сок лимона — 2 ст. ложки;
• соевый соус — 2 ч.
• чеснок — 1 зуб;
• соль и сахар — по 0,5 чайной ложки.

Подготовка

1. Подготовьте рыбное филе.
2. Приготовьте маринад для камбалы в духовке, смешав в миске лимонный сок, соевый соус, соль, сахар, чеснок и растительное масло и перемешивая венчиком или миксером.
3. Рыбное филе залить маслом, залить маринадом и запекать 10 минут при 200 градусах.

Камбала в рукаве в духовке

Сохранить и приумножить естественную сочность рыбы поможет приготовление камбалы в духовке в рукаве. Тушку можно дополнить дольками лука, дольками моркови, болгарским перцем.Идеальным дополнением к рыбе станет овощерезка, легкий салат с зеленью, отварной или запеченный картофель, рис.

Состав:

• камбала — 2 шт .;
• лимон — 0,5 штуки;
• соевый соус — 30 мл;
• чеснок — 2 зубца;
• перец, специи, лавр.

Подготовка

1. Камбалу натереть перцем, специями, залить смесью лимонного сока и соевого соуса, сверху добавить чеснок и оставить на 15 минут.
2. Переложите рыбу вместе с компонентами маринада в рукав, добавьте битый лавр и запекайте при 220 градусах 20-30 минут.

Камбала в духовке с картошкой

Камбала в духовке с картошкой в ​​фольге, в рукаве или в форме с крышкой всегда получается потрясающе сочной и вкусной. В качестве соуса к картофелю и рыбе в этом случае используется майонез, который при желании можно заменить сметаной, добавив немного горчицы, чеснока для легкой остроты и пикантности.

Состав:

• камбала — 1 штука;
• картофель — 4-5 штук;
• майонез — 300 г;
• репчатый лук — 200 г;
• соль, перец, приправы к рыбе, масло.

Подготовка

1. Натереть рыбу солью, перцем, специями, настаивать 20 минут.
2. Картофель очистить, нарезать кружочками или нарезать кружками, майонез, соль, зелень.
3. Выкладываем картофельную массу в форму или на конверт из фольги, сверху рыба, смазанная майонезом.
4. Запекать камбалу 40-50 минут при 200 градусах.

Камбала в духовке со сметаной

Рецепт вкусной камбалы в духовке можно выполнить со сметаной, которая придаст рыбе необычайно сливочный вкус и необычайную сочность. Наполните блюдо пряными нотками, добавив в соус щепотку карри, оливкового масла или других специй. Не слишком много в составе будет и мелко нарезанной зелени.

Состав:

• камбала — 1 штука;
• сметана — 150 г;
• сыр — 50 г;
• карри — 1 чайная ложка;
• соль, перец, приправы к рыбе, масло.

Подготовка

1. Рыбу натереть смесью соли, перца и приправ, придать форму.
2. Через 15 минут смазать рыбу сметаной, смешать с карри и посолить по вкусу.
3. Запекать камбалу в сметане в духовке будет 20 минут, затем посыпать рыбу сыром и вернуть в прибор еще на 10 минут.

Камбала в духовке с лимоном

Приятные нотки цитрусовых и тимьяна приобретает запеченная в духовке камбала с дольками лимона и сушеными травами.Чтобы рыба получилась сочнее и нежнее, ее поверхность перед запеканием и при термообработке время от времени смазывают сливочным маслом. Вместо тимьяна можно использовать другие добавки.

Состав:

• камбала — 1 штука;
• лимон — 0,5 штуки;
• тимьян — 2 веточки;
• масло сливочное — 70 г;
• перец солью.

Подготовка

1. Готовую камбалу натереть солью, перцем, сбрызнуть чайной ложкой лимонного сока.
2. Смажьте рыбу сливочным маслом и запекайте 20 минут при 180 градусах.
3. Выложить на поверхности рыбы кружки лимона, посыпать тимьяном, залить маслом и вернуть форму в духовку еще на 10 минут.

Камбала с овощами в духовке

Камбала, запеченная в духовке с овощами, несложный рецепт которой будет представлен в этом разделе, оказывается самой сочной. Блюдо достаточно самодостаточное и не требует дополнительного приготовления гарнира.Состав овощного ассортимента разнообразен и отлично поддерживает любые эксперименты.

Состав:

• филе камбалы — 600 г;
• кабачок — 1 штука;
• лук репчатый, морковь и болгарский перец — 2 шт .;
• помидоры черри — 150 г;
• чеснок — 2 зубца;
• лимон — 0,5 штуки;
• масло растительное — 40 мл;
• уксус бальзамический — 0,5 ст. ложки;
• соль, перец, зелень базилика.

Подготовка

1. Камбала из камбалы нарезать порционными ломтиками, солить, перчить, сбрызнуть лимонным соком.
2. Овощи нарезать, смешать с заправкой из уксуса, масла, соли и перца, выложить на кусочки фольги.
3. Сверху кусочки рыбы закройте фольгой.
4. Через 30 минут приготовления при 200 градусах запеченная в духовке камбала с овощами будет готова.

Камбала под шубой в духовке

Если вы хотите приготовить камбалу, получив при этом нежнейшую и сочную мякоть рыбы одновременно с гарниром, самое время воспользоваться следующим рецептом.Рыбное филе здесь запекают под шубой из картофельного пюре и сыра. Лучшим дополнением к блюду станут нарезанные свежие или отварные овощи.

Состав:

• филе камбалы — 600 г;
• пюре — 4-6 ст. ложки;
• Дижонская горчица — 2 ст. ложки;
• сыр — 50 г;
• сметана — 1 ст. ложка;
• масло растительное — 20 мл;
• соль, перец, зелень.

Подготовка

1. Камбала из камбалы нарезается порциями, солится, перчится, выкладывается в формы или порционные лодочки из фольги.
2. Сверху распределите пюре, смешанное со сметаной и зеленью.
3. Отправить блюдо на 20 минут в разогретую духовку до 200 градусов, затем посыпать сырными чипсами.
4. Еще через 10 минут запекания камбала в духовке с сыром и картофелем будет готова к подаче.

Камбала в кляре в духовке

Следующий рецепт запекания окорока в духовке — приготовить из рыбного филе без костей, нарезав его небольшими порциями.Сочность продукта поможет сохранить кляр, которым в данном случае будет взбитое яйцо и панировка из панировочных сухарей. По желанию, семена кунжута можно использовать для окончательного окунания рыбы.

Состав:

• филе камбалы — 500 г;
• мука — 100 г;
яйца
• — 2 штуки;
• майонез — 30 г;
• сухарики для панировки — 200 г;
• масло растительное — 20 мл;
• соль, перец, специи.

Подготовка

1. Рыбу нарезать замесом, солить, поперчить, приправить специями.
2. Обвалять кусочки в муке, обмакивать во взбитое яйцо с майонезом, а затем обвалять панировочные сухари.
3. Поместите заготовки на смазанный маслом противень и выпекайте 20-25 минут при 200 градусах.

Камбала в соли в духовке — рецепт

Запекать камбалу в духовке можно, реализовав оригинальную идею использования соленой скорлупы.Для получения последнего в идеале нужна морская соль, которую при желании смешивают с ароматными сушеными травами. Зелень и приправы часто просто кладут в брюшко рыбы или сверху присыпают смесью тушек.

Состав:

• камбала — 1 штука;
• соль морская — 1-1,5 кг;
• зелень, специи.

Подготовка

1. Подготовленную камбалу при желании приправить зеленью и положить на подушку из соли.
2. Оставшейся солью засыпаем рыбу сверху и отправляем запекаться при 200 градусах на 15-20 минут.

Булочки из камбалы в духовке

Вкусная камбала в духовке, приготовленная в виде аппетитных роллов, станет прекрасным дополнением повседневного или праздничного меню. При формировании продуктов филе можно смазать острым или острым соусом, а при желании дополнить начинкой из свежих жареных овощей, сыра с измельченными орехами.

Состав:

• филе камбалы — 600 г;
• яйца — 4 штуки;
• сыр — 100 г;
• базилик — 0,5 ч.
• масло растительное — 50 мл;
• соль, перец, специи, зелень.

Подготовка

1. Рыбное филе солят, поперчивают, посыпают базиликом и зеленью, закатывают рулетами и заправляют шампурами.
2. Фрай слегка раскатать в масле, придать форму.
3. Желтки промыть натертым сыром, добавить взбитые с солью до образования пены белков, мешающих приправам.
4. Полить рулетики соусом, отправить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Рецепт камбалы в духовке с овощами. Камбала в духовке

Запеченная камбала в духовке — простой рецепт, который позволяет максимально раскрыть свойства этого вида рыбы, сохранить ее сочность и придать дополнительный вкус за счет использования специй и приправ. Каждое полученное блюдо достойно внимания и порадует даже самых привередливых едоков.

Как вкусно приготовить камбалу в духовке?

Посуда из камбалы в духовке готовится по простой и неприхотливой технологии, а знание некоторых тонкостей поможет получить безупречный результат.

1. Избавиться от специфического запаха йода, присущего мясу камбалы, можно, замочив рыбу в молоке. Для этого нужно на час поместить потрошенную и избавленную от головы, хвоста и плавников рыбы в молочную среду.
2. Еще один способ сделать рыбу мягче — удалить черную кожицу перед приготовлением.
3. При запекании камбалы можно оставить голову, обязательно удаляя жабры.
4. Рыба подойдет, если натереть ее перед термообработкой смесью специй и приправ, состав которой можно определить индивидуально или по выбранному рецепту.
5. Максимально сочной камбалы в духовке получится при запекании с овощами или соусами: сметана, майонез, смесь на основе растительного масла с добавлением лимонного сока и других компонентов.

Как приготовить камбалу в духовке целиком?

Запечь камбалу целиком в духовке будет особенно просто и быстро при выборе потрошеной тушки. Осталось только промыть, просушить полотенцем и сдобрить приготовленной пикантной смесью.Традиционное ассорти из петрушки и укропа можно обогатить, добавив листья тимьяна, розмарина, лимонного базилика.

Состав:

• камбала — 1 шт .;
• масло сливочное — 50 г;
• масло растительное — 20 мл;
• лимон — 1 шт .;
• петрушка и укроп — по 0,5 пучка;
• соль, перец, специи.

Кулинария

1. Подготовленную и разрезанную рыбу натереть солью, перцем, специями, сбрызнуть соком половинки лимона, настаивать 15 минут.
2. Переложить тушку на смазанный растительным маслом противень, отправить запекаться при 220 градусах на 15 минут.
3. Вставьте ломтики лимона в разрезы, запекайте еще 25 минут.
4. Запеченная в духовке камбала — это простой рецепт, который требует, чтобы готовую рыбу намазали смесью измельченной зелени и масла, после чего рыбе дают постоять в выключенном приборе еще 2 минуты.

Камбала в духовке в фольге

Диетической, сочной и вкусной будет камбала, запеченная в духовке в фольге.В качестве сопровождения к рыбе вместо лука можно взять более нежный лук-порей или сладкий салат, а свежие веточки петрушки можно заменить укропом, кинзой, другой зеленью или полностью исключить из рецепта зелень.

Состав:

• камбала — 1 шт .;
• луковица — 2 шт .;
• масло растительное — 50 мл;
• петрушка — 1 пучок;
• соль, перец, специи.

Кулинария

1. Рыба приготовленная натереть солью, перцем, специями, сбрызнув растительным маслом.
2. Положите тушку на подушку из лука и петрушки, выложенную на лист фольги.
3. Выложите сверху оставшиеся дольки лука и зелень, закройте фольгой и запекайте блюдо при 200 градусах 40 минут.

Филе камбалы в духовке

Рецепт филе камбалы в духовке можно скорректировать по своему усмотрению, используя другие ингредиенты для маринада. Вместо соевого соуса подойдет майонез, сметана или смесь растительного масла, бальзамический уксус или нежная горчица, а свежий чеснок с успехом заменит сушеные гранулы.

Состав:

• филе камбалы — 500 г;
• масло растительное и сок лимона — 2 ст. ложки;
• соевый соус — 2 ч.
• чеснок — 1 зуб;
• соль и сахар — 0,5 ч.

Кулинария

1. Подготовьте рыбное филе.
2. Приготовьте маринад для камбалы в духовке, смешав лимонный сок, соевый соус, соль, сахар, чеснок и растительное масло в миске и перемешивая венчиком или миксером.
3. У них рыбное филе в промасленном виде, заливается маринадом и запекается 10 минут при 200 градусах.

Камбала в духовке

Приготовление камбалы в духовке в рукаве поможет сохранить и повысить естественную сочность рыбы. Тушку можно дополнить дольками лука, дольками моркови, болгарским перцем. Ломтики овощей, отварной или запеченный картофель, рис станут идеальным дополнением к рыбе.

Состав:

• камбала — 2 шт.;
• лимон — 0,5 шт .;
• соевый соус — 30 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• перец, специи, лавр.

Кулинария

1. Камбалу натереть перцем, специями, полить смесью лимонного сока и соевого соуса, сверху выложить чеснок и оставить на 15 минут.
2. Рыбу перекладывают вместе с компонентами маринада в рукав, добавляют битый лавр и запекают при 220 градусах 20-30 минут.

Камбала в духовке с картошкой

Камбала в духовке с, в рукаве или в мундире с крышкой всегда получается потрясающе сочной и вкусной.В этом случае в качестве соуса к картофелю и рыбе используется майонез, который при желании можно заменить сметаной, добавив немного горчицы и чеснока для легкой пряности и пикантности.

Состав:

• камбала — 1 шт .;
• картофель — 4-5 штук;
• майонез — 300 г;
• репчатый лук — 200 г;

Кулинария

1. Натереть рыбу солью, перцем, специями, настаивать 20 минут.
2. Картофель очистить, нарезать кружочками или нарезать кружками, приправить майонезом, солью, зеленью.
3. Картофельную массу выложить по форме или на конверте из фольги, сверху положить рыбу, которая намазана майонезом.
4. Камбала запекается 40–50 минут при температуре 200 градусов.

Камбала в духовке со сметаной

В духовке можно выполнять со сметаной, что придаст рыбе необычайно сливочный вкус и необычайную сочность. Наполните блюдо пикантными нотками, добавив в соус немного карри, прованских трав или других специй.Не лишним в составе будет мелко нарезанная зелень.

Состав:

• камбала — 1 шт .;
• сметана — 150 г;
• сыр — 50 г;
• карри — 1 ч.
• соль, перец, специи для рыбы, масло.

Кулинария

1. Рыбу натирают смесью соли, перца и специй, придают форму.
2. Через 15 минут смазать рыбу сметаной, смешанной с карри и подсоленной по вкусу.
3. Запеченная камбала в сметане в духовке будет 20 минут, затем посыпать рыбу сыром и вернуть в прибор еще на 10 минут.

Камбала в духовке с лимоном

Приятные нотки цитрусовых и тимьяна получают камбала, запеченная в духовке с дольками лимона и сушеной зеленью. Чтобы рыба была сочнее и нежнее, ее поверхность перед запеканием и в процессе термообработки время от времени смазывают сливочным маслом. Вместо тимьяна можно использовать другие добавки.

Состав:

• камбала — 1 шт .;
• лимон — 0,5 шт .;
• тимьян — 2 веточки;
• масло сливочное — 70 г;
• перец солью.

Кулинария

1. Подготовленную камбалу натереть солью, перцем, сбрызнуть чайной ложкой лимонного сока.
2. Смажьте рыбу маслом и запекайте 20 минут при 180 градусах.
3. Выложите кружочки лимона на поверхность рыбы, посыпьте тимьяном, сбрызните маслом и верните форму в духовку еще на 10 минут.

Камбала с овощами в духовке

Камбала, запеченная в духовке с овощами, простой рецепт которой будет представлен в этом разделе, максимально сочна. Блюдо полностью самодостаточно и не требует дополнительного приготовления гарнира. Состав овощного ассорти разнообразен и отлично поддерживает любые эксперименты.

Состав:

• филе камбалы — 600 г;
• кабачок — 1 шт.;
• лук репчатый, морковь и болгарский перец — 2 шт .;
• помидор черри — 150 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• лимон — 0,5 шт .;
• масло растительное — 40 мл;
• уксус бальзамический — 0,5 ст. ложки;
• соль, перец, зелень базилика.

Кулинария

1. Филе камбалы нарезать порциями, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
2. Овощи нарезать, смешать с заправкой из уксуса, масла, соли и перца, выложить на срезы фольги.
3. Сверху на рыбу нарезать ломтиками, запаять фольгой.
4. Через 30 минут приготовления при 200 градусах запеченная в духовке с овощами камбала будет готова.

Камбала под шубой в духовке

Если вы хотите приготовить камбалу, получая при этом нежнейшую и сочную мякоть рыбы одновременно с гарниром, самое время воспользоваться следующим рецептом. Отсюда запекается рыбное филе под шубой. Лучшим дополнением к блюдам станут измельченные свежие или отварные овощи.

Состав:

• филе камбалы — 600 г;
• пюре — 4-6 ст. ложки;
• дижонская горчица — 2 ст. ложки;
• сыр — 50 г;
• сметана — 1 ст. ложка;
• масло растительное — 20 мл;
• соль, перец, зелень.

Кулинария

1. Филе камбалы нарезать порциями, посолить, поперчить, намазать в форме или порционными лодочками из фольги.
2. Сверху распределить пюре, смешанное со сметаной и зеленью.
3. Отправить блюдо на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку, затем посыпать сырной стружкой.
4. Еще через 10 минут запекания и картошка будет готова к подаче.

Камбала в кляре в духовке

Следующий рецепт запеченной камбалы в духовке готовится из нарезанного на порции филе рыбы без костей. Сочность продукта поможет сохранить кляр, которым в данном случае будет взбитое яйцо и панировочные сухари. При желании можно использовать семена кунжута для окончательного обмакивания рыбы.

Состав:

• филе камбалы — 500 г;
• мука — 100 г;
• яйца — 2 шт .;
• майонез — 30 г;
• панировочные сухари — 200 г;
• масло растительное — 20 мл;
• соль, перец, специи.

Кулинария

1. Рыба нарезанная порциями, солится, перчится, приправляется специями.
2. Обвалять кусочки в муке, обмакивать во взбитое яйцо с майонезом, а затем панировать в панировочных сухарях.
3. У них заготовки на смазанном маслом противне запекаются 20-25 минут при 200 градусах.

Камбала в соли в духовке — рецепт

Запечь камбалу в духовке можно, выполнив оригинальную идею с использованием соленой скорлупы. Для последнего в идеале понадобится морская соль, которую при желании смешивают с ароматными сушеными травами. Зелень и приправы часто просто кладут в брюшко рыбы или сверху присыпают смесью туши.

Состав:

• камбала — 1 шт.;
• морская соль — 1-1,5 кг;
• зелень, специи.

Кулинария

1. Подготовленную камбалу при желании заправляют зеленью и кладут в форму на подушку из соли.
2. Оставшейся солью залить рыбу и отправить запекаться при 200 градусах на 15-20 минут.

Камбала Булочки в духовке

Вкусная камбала в духовке, приготовленная в виде аппетитных булочек, станет прекрасным дополнением повседневного или праздничного меню.При формировании продуктов филе можно смазать острым или острым соусом, а при желании добавить начинку из свежих, жареных овощей, сыра с измельченными орехами.

Давно известно, что рыба богата полезными для человека витаминами и микроэлементами. Запеченная в духовке камбала — блюдо, которое должна приготовить каждая хозяйка, так как оно порадует семью не только приятным вкусом и ароматом, но и принесет ощутимую пользу организму. Морская рыба содержит много магния, калия, йода, цинка и железа, поэтому польза от ее использования очевидна!

Морская рыба, запеченная в фольге

Очень быстро и удобно запечь камбалу в фольге, при этом рыба сохраняет максимальное количество содержащихся в ней витаминов.Приготовив однажды это блюдо для своей семьи, любая хозяйка услышит множество заслуженных комплиментов и захочет попробовать все новые рецепты запекания этого лакомства из морепродуктов!

Требуемые ингредиенты:

• филе камбалы — 500 г;
• сок лимона — 1 столовая ложка;
• сыр твердый — 100 г;
• соль, черный перец — по вкусу;
• васаби — 0,5 столовой ложки;
• майонез — 30 мл.

Последовательность приготовления этого чудесного блюда:

1. Рыбу вымыть, протереть сухой бумажной салфеткой.
2. Нарезать небольшими кусочками.
3. Сыр нарезать тонкими ломтиками.
4. Смешайте лимонный сок, соль и перец в отдельной миске. Приготовленной смесью залить камбалу и оставить на 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Рыбу уложить в фольгу, смазать майонезом и васаби. Сверху выложить сыр по всей поверхности камбалы.
7. Обернуть фольгой, поставить в духовку, выпекать 45 минут. К этому блюду отлично подойдет гарнир из картофельного пюре.

Приятного аппетита!

Камбала с картошкой в ​​духовке

Камбала из всех сортов морской рыбы не только обладает целым комплексом полезных веществ, но при этом имеет довольно низкую калорийность: всего 100 ккал на 100 г рыбы. Поэтому его часто рекомендуют в лечебном питании. Рецепт камбалы в духовке с картошкой точно можно отнести к диетическим блюдам.

Необходимые продукты:

• камбала — 900 г;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• картофель — 500 г;
• вода фильтрованная — 100 мл;
• помидор — 2 штуки;
• сметана жирностью 10% — 150 г;
• соль, перец черный молотый — по вкусу;
• зеленый горошек консервированный — 100 г;
• сок лимона — 2 чайные ложки;
• петрушка и укроп для украшения — 1 пучок.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Рыбу вымыть, протереть бумажным полотенцем, залить соком лимона.
2. Помидоры вымыть, нарезать кружочками.
3. В форму для запекания налить 1 столовую ложку растительного масла и положить зеленый горошек.
4. В отдельной миске смешайте сметану, перец и соль. Затем добавьте 1 столовую ложку растительного масла.
5. Помидоры выложить в форму для запекания на зеленый горошек, залить горячей фильтрованной водой.
6. Приготовленную смесь промазать рыбой, положить на помидоры.
7. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Сверху выложить рыбу.
8. Духовку разогреть до 175 градусов.
9. Укроп, петрушку вымыть, мелко нарезать.
10. Поставьте камбалу в духовку на 30 минут. Перед подачей посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Камбала запеченная с овощами

Рыба с овощами — кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Запекать камбалу в духовке с овощами — лучший вариант полезного и вкусного блюда.

Продуктов, необходимых для приготовления:

• камбала — 500 г;
• спаржа — 100 г;
• кабачок — 400 г;
• шафран, соль, перец черный молотый, розмарин, тимьян — по вкусу;
• картофель — 400 г;
• помидор черри — 1 кг;
• лук-шалот — 3 шт;
• оливковое масло — 60 мл;
• чеснок — 1 зубчик.

Последовательность приготовления по шагам:

Этот рецепт интересен тем, что предполагает запекание рыбы целиком.

1. Камбалу промыть, протереть бумажным полотенцем. Сделайте в нем перпендикулярные надрезы.
2. Картофель очистить, разрезать на 4 части, отварить до полуготовности.
3. Лук-шалот вымыть, нарезать кольцами.
4. Чеснок пропустить через пресс.
5. Спаржа мелко нарезанная.
6. Помидоры черри вымыть, разрезать на 2 части.
7. Кабачки очистить, нарезать кубиками.
8. Смешайте соль, перец, розмарин, тимьян, чеснок, оливковое масло в отдельной посуде. Полученной смесью натереть камбалу.
9. Выложить рыбу в форму для запекания, сверху выложить овощи.
10. Духовка разогревается до 170 градусов. Морскую рыбу поставить в духовку, запекать 25 минут. Перед подачей посыпать шафраном.

Рецепт запеченной морской рыбы с грибами

Прекрасный вариант порадовать членов своей семьи разнообразной и полезной едой — приготовить запеченную в духовке камбалу с грибами.

Требуемые ингредиенты:

• камбала — 500 г;
• стебель сельдерея — 1 шт.;
• свежие шампиньоны — 300 г;
• соль, перец — по вкусу;
• лук-порей — 150 г;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло растительное — 30 мл;
• вино белое сухое — 20 мл;
• сметана жирностью 15% — 50 г.

Последовательная инструкция по приготовлению:

1. Шампиньоны вымыть, протереть бумажным полотенцем, нарезать тонкими пластинками.
2. Рыбу вымыть, натереть солью, перцем, залить соком лимона.Оставить на 45 минут.
3. Сельдерей и лук очистить, нарезать кольцами.
4. Грибы, лук, сельдерей выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 10 минут.
5. Застелить форму для запекания фольгой, выложить овощи и грибы.
6. Чеснок очистить, пропустить через пресс, смешать со сметаной. Полученной смесью необходимо промазать морскую рыбу и выложить в форму для запекания, сверху залить вином.
7. Оберните рыбу с овощами и грибами в фольге и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.Приятного аппетита!

Понятно желание каждой женщины накормить близких вкусной и здоровой пищей.

Камбала, запеченная в духовке — лучший вариант полезных и вкусных блюд для всей семьи! Рецептов этой морской рыбы огромное количество, так что экспериментировать можно сколько угодно!

Камбала — довольно ценная рыба, так как ее мясо имеет нежный вкус и очень полезно. В частности, в нем много йода и других необходимых организму элементов.Однако не все способы приготовления этой рыбы одинаково хороши. Если его обжарить, оно станет калорийным блюдом, к тому же жареные блюда не считаются безвредными. Вареная и тушеная камбала — это мало вкусно. Так что лучший способ приготовить камбалу — запечь. Камбала, запеченная в духовке, выглядит вкусно, полезно и в то же время очень аппетитно. К достоинствам этого блюда можно отнести простоту приготовления.

Функции приготовления

Чтобы приготовить вкусное блюдо из камбалы, недостаточно найти хороший рецепт.Вам нужно знать несколько маленьких секретов, которые помогут добиться идеального результата.

• Камбала могла иметь слишком ярко выраженный запах йода. Молоко поможет нейтрализовать его. Для этого рыбу опустите в нее примерно на час, затем достаньте, вымойте и просушите.
• Свежую рыбу всегда следует предпочесть замороженной. Во-первых, легче оценить его качество и свежесть. Во-вторых, при запекании он остается сочным. Однако чаще всего хозяйкам приходится довольствоваться мороженой рыбой. Перед покупкой следует убедиться, что корочка льда не слишком большая, а рыба под ней выглядит ровной и целой.Размороженная камбала должна быть в холодильнике — только в этом случае она не потеряет сочности.
• Чаще всего в продаже можно встретить уже распотрошенную камбалу, но иногда эта ответственность ложится на плечи хозяйки. При разделке рыбы обязательно удалите внутренности, разрезав брюшко, срежьте плавники и удалите жабры. В том случае, если вы собираетесь запекать рыбу целиком, необязательно отрезать голову. Затем осталось вымыть тушку и обсушить полотенцем.Это нужно делать в том случае, если вы приобрели уже разделанную рыбу.
• Чтобы блюдо из камбалы получилось более сочным, можно запечь его в фольге или рукаве. Решить проблему поможет и жирный соус. Например, у хозяек популярны рецепты запеченной под сметаной камбалы. Овощи тоже добавляют блюду сочности.
• Камбала будет мягче и приятнее на вкус, если перед запеканием натереть ее солью, приправами и сбрызнуть лимонным соком, оставив мариноваться не менее 20 минут.

Камбалу можно запечь в духовке целиком или кусками, есть рецепты, в которых используется филе.

Камбала, запеченная целиком в духовке

• камбала (тушка без головы) — 1,5 кг;
• масло сливочное — 50 г;
• масло растительное — 20 мл;
• лимон — 1 шт .;
• петрушка — 10–20 г;
• укроп свежий — 10–20 г;
• соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Размороженную камбалу промыть проточной водой, срезать ребра, обсушить бумажными салфетками и положить на блюдо или разделочную доску желтоватой стороной вверх.Сделайте несколько надрезов на расстоянии примерно 2-3 см друг от друга.
• Натереть тушку со всех сторон солью и перцем, сбрызнуть соком, выжатым из половинки лимона. Оставить на 20 минут.
• Достаньте масло из холодильника, отмерив необходимое количество. Оставить в теплом месте для размягчения.
• Разрежьте оставшуюся половину лимона не слишком тонкими пополам.
• Смажьте противень растительным маслом. Выложить на нее камбалу и поставить на 15 минут в разогретую до 220 градусов духовку.
• Достаньте рыбу. Вставьте ломтики лимона в прорези. Верните в духовку еще на 25 минут.
• Петрушку и укроп мелко нарезать, смешать со сливочным маслом.
• Смажьте камбалу маслом, удалив дольки лимона, и оставьте в выключенном духовке еще на пару минут.

Это самый простой рецепт приготовления запеченной камбалы. Сделайте из него вкусное и красивое блюдо на любой вкус.

Камбала на луковой подушке

• филе камбалы — 0.5 кг;
• лук репчатый — 0,3 кг;
• лимон — 0,5 шт .;
• оливковое масло — 40 мл;
• петрушка — 50 г;
• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе камбалы промыть, промокнуть салфеткой. Отделить от кожицы и нарезать порциями.
• Лимон вымыть, разрезать пополам, отжать сок.
• Каждый кусок натереть солью и специями, сбрызнуть лимонным соком. Примерно половина сока еще не использована.
• Оставьте на камбале на полчаса, чтобы она мариновалась.
• Лук очистить, нарезать полукольцами. Залить кипятком, через минуту слить воду, лук отжать.
• Положите фольгу на дно огнеупорной формы. Хорошо смажьте его оливковым маслом. Надеть бант из фольги.
• Петрушку нарезать, полить луком. Сбрызнуть оставшимся сливочным маслом и лимонным соком, предварительно перемешав их.
• Положите кусочки камбалы на луковую подушку. Накрыть фольгой.
• Поместите рыбу в духовку, нагретую до 220 градусов.Выпекайте 35 минут. Через 20 минут после начала приготовления снизьте температуру в духовке до 180 градусов, а за 10 минут до готовности снимите фольгу с формы, чтобы рыба покрылась аппетитной корочкой.

Подавайте приготовленную по этому рецепту рыбу с гарниром из гречки, риса или овощей. Обязательно выложите тарелки и лук, на котором он запекается.

Камбала запеченная в сметане с картофелем

• филе камбалы — 1 кг;
• картофель — 1 кг;
• лук репчатый — 0.2 кг;
• сметана — 0,3 л;
• масло растительное — 30 мл;
• перец острый — 1 шт .;
• соль, приправа — по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе камбалы, вымыть и высушить. Отделить от кожицы, нарезать небольшими кусочками.
• Картофель вымыть и отварить до полуготовности, очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками.
• Нарезать перец небольшими кольцами и смешать с ломтиками картофеля.
• Лук очистить, нарезать небольшими кусочками, залить кипятком, отжать.
• Смешайте лук со сметаной.
• На дно огнеупорной емкости уложите фольгу, смажьте ее маслом. Посыпать солью и приправой.
• Выложите филе камбалы на фольгу, посолите и приправьте.
• Залить смесью сметаны и лука.
• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20 минут.
• Выложите сверху картофель и поставьте в духовку еще на 20 минут.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, можно разложить только на тарелки.

Камбала запеченная с овощами

• камбала — 1,2 кг;
• морковь — 0,2 кг;
• лук репчатый — 0,2 кг;
• лимон — 1 шт .;
• болгарский перец — 0,2 кг;
• помидор — 0,3 кг;
• сыр плавленый — 120–160 г;
• петрушка — 50 г;
• масло растительное — 30 мл;
• приправа к рыбе, соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Туша камбалы, если она не потрошена, выпотрошить и очистить.Отрежьте голову и плавники. Тушку вымыть и обсушить. Натереть его солью и приправами, хорошо сбрызнуть соком, выжатым из цельного лимона, и оставить мариноваться на полчаса.
• Очистить морковь и крупно натереть.
• Очистите луковицы и нарежьте их небольшими кусочками.
• Перец промыть, удалить косточки. Нарезать его небольшими квадратиками.
• Вымойте помидоры и нарежьте кубиками. При желании их можно предварительно удалить с кожи.
• Петрушку мелко нарезать ножом.
• Перемешайте овощи и зелень.
• Сыр нарезать мелкими кубиками, смешать с овощами.
• В крестообразной форме разложите два листа пергамента, перед тем как хорошо их промаслить.
• Придайте форму рыбки.
• Сверху выложить сырно-овощную смесь.
• Духовку разогрейте до 200 градусов и поместите в нее форму. Выпекать 40 минут. Первые 20 минут можно запекать, накрыв форму фольгой.

Приготовленная по этому рецепту камбала способна украсить праздничный стол и вызвать восхищение даже у самых привередливых гостей.

Запеченная в духовке камбала всегда выглядит нарядно и аппетитно. Если приготовить ее правильно, то она понравится практически всем, за исключением, пожалуй, человека, который совсем не ест рыбу.

Приготовить камбалу в духовке несколькими способами: целиком, отдельными кусочками. Филе также используется в качестве основы.

Камбала — рыба плоской формы со специфическим вкусом. Очень популярен при приготовлении самых разных блюд. В этом нет ничего удивительного, ведь еда нежная, содержит большое количество полезных веществ и микроэлементов, в том числе йод.

Вариантов домашних заправок для придания пикантности очень много: на основе сметаны, майонеза, белого вина, соевого соуса. Все ограничивается только доступными продуктами и кулинарной фантазией.

Калорийность

Калорийность запеченной камбалы, приготовленной с минимальным количеством дополнительных ингредиентов и без заправки, составляет около 80-90 ккал на 100 грамм. Минимальное количество жира помогает создавать максимально полезные и диетические блюда.

Свежие овощи (лук, помидоры, перец) положительно влияют на снижение общей калорийности. Например, камбала, запеченная с помидорами, зеленью под свежевыжатым лимонным соком, содержит менее 70 ккал / 100 г. Сметана или другие калорийные заправки увеличивают норму до 100-110 килокалорий на 100 грамм.

Полезные советы

1. Чтобы камбала получилась сочной и нежной, запекайте в рукаве или фольге.
2. Перед запеканием рыбу желательно натереть солью или специями, сбрызнуть лимонным соком.Для маринования достаточно 10-20 минут.
3. Чтобы нейтрализовать запах йода, поместите рыбу в глубокую тарелку с молоком. Оставьте на 40-60 минут. Промыть под проточной водой и высушить.
4. Камбала отлично запекается с нежным сливочным соусом или с овощным ассорти.

Камбала в духовке — классический вкусный рецепт

Состав:

• Камбала — 1,3 кг.
• Сливочное масло — 50 г.
• Лимон — 1 шт.
• Масло растительное — 1 большая ложка.
• Петрушка, укроп — несколько веточек.
• Соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Я вынимаю сливочное масло из морозильной камеры и оставляю на кухне для размягчения.
2. Осторожно моя камбала. Беру тушку без головы. После мытья дайте воде стечь, аккуратно протрите полотенцем.
3. Располагаю на кухонной доске так, чтобы сверху была желтая кожа. Кухонным ножом делаю несколько надрезов по диагонали, а также для жарки на сковороде.
4. Удалить ребра. Посыпать солью со всех сторон. Выкладываем на противень, предварительно политый растительным маслом.
5. Включите духовку. Прогреваю до 220 градусов. Отправляем на подготовку.
6. Через 4-6 минут достаю и сбрызгиваю лимонным соком (половину плода, не больше). Убираем обратно за 18-20 минут.
7. Пока рыба запекается, мою и просушите зелень. Веточки петрушки и укропа аккуратно нашинковать. Беру 2 чайные ложки мелко нарезанной зелени для домашнего соуса и кладу в отдельную посуду.Добавить топленое масло. Посыпаю перцем. Тщательно перемешайте до однородной массы.
8. Достаю камбалу. Выкладываем на большую тарелку. Сверху кладу сливочный соус с мелко нарезанной зеленью. Украшаю тонкими дольками лимона (оставшуюся половину) и подаю на стол.

Видео рецепт

Прекрасным дополнением к блюду станет хрустящий золотистый картофель. Приятного аппетита!

Сочная и мягкая камбала целиком в фольге

Главной особенностью рецепта является использование белого вина, что делает рыбу очень мягкой и сочной.

Состав:

• Камбала — 1 шт.
• Розмарин — 1 веточка.
• Лимон — половина плода.
• Вино белое — 100 грамм.
• Перец белый молотый, соль, перец черный — по вкусу.

Готовим:

1. В магазине покупаю резную камбалу. Тщательно вымыть и высушить.
2. Обвалять в смеси двух молотых перцев (черный и белый), посолить. Натираю изнутри.
3. Ставлю в глубокую тарелку, наливаю белое вино.Оставить на 40-50 минут.
4. Половину лимона нарезаю тонкими ломтиками. Я кладу кружочки внутрь рыбы и сверху. Добавьте веточку розмарина.
5. Осторожно заверните в пищевую фольгу.
6. Разогреваю духовку до температуры 190 градусов. Готовлю 30-40 минут. Точное время зависит от размера и веса тушки.

СОВЕТ! При желании рыбу заверните в 2 слоя фольги.

Как запечь камбалу с картофелем

Состав:

• Камбала — 1 средний размер.
• Картофель — 6 шт.
• Репчатый лук — 2 головки.
• Лимон — 1 шт.
• Зелень (укроп) — 1 пучок.
• Масло оливковое — 50 мл.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Готовим:

1. В отдельную посуду наливаю оливковое масло, всыпаю соль и перец, отжимаю лимон. Моя маленькая рассыпчатая зелень. Я добавляю в качестве последнего ингредиента для домашней заправки для соуса.
2. Тщательно вымыв камбалу, почисти кишечник. Перекладываю в тарелку, заливаю соусом на основе оливкового масла.Оставить мариноваться на 35-45 минут.
3. Пока рыба «приходит», я перехожу к чистке и нарезке лука. Нарезаю полукольцами.
4. Очистите картофель. Нарезаю тонкими кружочками.
5. Раскатайте фольгу. Смазываю лист оливковым маслом.
6. Первый слой — из картофельных колец. Соль и перец по вкусу. При желании добавьте любимые специи.
7. Затем выкладываем лук кольцами. Положите камбалу более мягким боком сверху. Сверху сливаем оставшуюся жидкость из емкости, в которой лежала рыба.
8. Прищипываю фольгу. Ставлю в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.
9. Готовлю не более 40 минут, ориентируясь на размер рыбы.

Видео приготовления

Рецепт филе камбалы

Состав:

• Рыбное филе — 900 г.
• Репчатый лук — 2 головки.
• Морковь — 1 корнеплод.
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр — 70 г.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Петрушка — 1 пучок.
• Соль, специи рыбные (смесь) — по вкусу.
• Растительное масло — для смазки сковороды.

Приготовление:

1. Кусочки филе камбалы промыть под проточной водой. Сдвиги в глубоких блюдах.
2. Я разрезаю лимон пополам. Из одной части выдавить сок лимона прямо на филе.
3. Сверху посыпаю солью, специальной смесью рыбных специй. Оставьте в покое хотя бы на полчаса.
4. Морковь мою, почистить и натереть на терке.Снимаю шелуху и кожуру, лук нарезаю полукольцами. Помидоры промываю и заливаю кипятком, чтобы облегчить процесс снятия шкур. Нарезаю кубиками среднего размера.
5. Сладкий перец вымыть. Обрежьте стебель. Соскребите оставшиеся семена. Нарезаю тонкими полосками.
6. Ломтик твердого сыра натереть на терке с крупной фракцией. Добавьте в миску с нарезанными овощами. Я смешиваю.
7. На большом противне стела 2 листа пергаментной бумаги. Сверху сбрызнуть растительным маслом.Разложите камбалу. Сверху закрыть смесью овощей и сыра.
8. Рыбу нужно готовить в духовке, разогретой до 190 градусов. Для запеченной камбалы вкусной и сочной достаточно 30 минут.

Блюдо лучше всего подавать сразу после приготовления в горячем виде.

Выпечка в рукаве

Состав:

• Камбала — 1 штука среднего размера.
• Лимон — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соевый соус — 30 мл.
• Чеснок — 2 зубчика.

Приготовление:

1. Разделка рыбных туш. Снимаем плавники, отрезаем голову. Осторожно вытащите внутренности.
2. перекладываю в отдельную посуду. Поливаю соевым соусом. Выдавите сок лимона.
3. Чеснок очищаю и мелко нарезаю, добавляю к рыбе. Оставляю под маринадом на 20-25 минут.
4. Камбалу кладу в рукав для запекания. Оставшуюся половину лимона нарезать тонко. Положить к рыбе. В рукаве проделываю дырочки для выхода воздуха.
5. Я разогреваю духовку до температуры 200 градусов. Убираю рыбу. Время приготовления — 15-25 минут (в зависимости от размера тушки).

Подавать запеченную камбалу горячим, украсив свежим салатом или другими веточками зелени. Подается с отварным рисом или картофельным пюре.

Варка камбалы в сметане

Состав:

• Рыбное филе — 1 кг.
• Сметана — 270 г
• Лук — 3 головки среднего размера.
• Картофель — 5 клубней.
• Масло растительное — для выпечки.
• Острый перец чили — 1/4 стручка.
• Соль, смесь рыбных приправ — по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбное филе промыть под проточной водой. Слейте лишнюю жидкость.
2. Очищаю лук и промываю кипятком, чтобы избавиться от горечи. Нарезать полукольцами. Переложу в отдельную посуду, добавляю сметану и перемешиваю.
3. Беру форму для запекания, вливаю растительное масло. Ставлю рыбу.Сверху кладу соль и смесь рыбных специй (на ваш вкус и усмотрение).
4. Сверху на филе выложить луково-сметанную смесь. Равномерно распределите по поверхности рыбы.
5. Разогреваю духовку до 180 градусов. Отправляю на подготовку за 25-35 минут.
6. Пока рыба запекается, вымойте картофель и почистите щеткой. Нарезаю кусочками среднего размера.
7. Переложу в чашку, добавляю мелко нарезанный перец чили. Размешайте как следует.
8. Через 30 минут достаньте форму.Сверху выложить картофель, смешанный с острым перцем.
9. Отправляю обратно минут 10-15.

СОВЕТ! Чтобы картофель сварил быстрее, отварите его до средней мягкости.

Камбала с помидорами и кабачками

Состав:

• Рыбное филе — 500 г
• Помидоры — 6 шт.
• Кабачки — 1 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 4 дольки.
• Масло оливковое — 50 мл.
• Вино белое — 100 мл.
• Панировочные сухари — 1 большая ложка.
• Соль, перец черный и красный молотый, зелень свежая — по вкусу.

Приготовление:

1. Аккуратно очистите лук, морковь, кабачки. Из перца вынимаю сердцевину и семена. Затем разрезаю и перекладываю на глубокую тарелку. Морковь нарезать тонкими кружками, кабачок с помидорами нарезать четвертинками. Чеснок не чищу.
2. Смажьте кастрюлю оливковым маслом. Добавьте черный перец и соль.
3. Выкладываю овощи на противень (чеснок кладу неочищенный).Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты смешались с оливковым маслом. Влейте белое вино.
4. Включаю духовку и разогреваю до 200 градусов. Я выставляю таймер на 60 минут или отмечаю время по часам. Время от времени достаю овощи и перемешиваю. Через 15-20 минут уменьшаю температуру до 170 градусов.
5. Через 15-20 минут достаю чеснок из духовки. Жду пока остынет. Затем смажьте и измельчите в блендере. Добавить панировочные сухари, залить оливковым маслом. Положите пучок петрушки и посолите.Включите миксер и приготовьте однородную массу.
6. Камбала нарезать мелкими кусочками. Добавьте к овощам. Запекаю 3-5 минут при 180 градусах. Вынув противень с жареными овощами и слегка подрумяненной рыбой, намазать соусом. Запекаю еще минут 5-7.

Камбала в духовке — это не только вкусная, но и очень полезная рыба, которую просто готовят и сочетают с множеством интересных специй и продуктов. Одно из главных его преимуществ — относительно небольшое содержание костей.Это позволяет легко разделить филе или запечь рыбу целиком. Готовое блюдо порадует гурманов нежным белым мясом и отсутствием неприятного рыбного запаха. Приплюснутая форма камбалы также позволит поэкспериментировать с украшением блюда.

Камбала запеченная в духовке целиком, порционно, фаршированная, нарезанная на стейки или филе

. Чтобы рыба в процессе запекания не пересушилась, добавьте к ней соус. Чаще всего его роль играет обычная сметана, но также можно добавить майонез, горчицу, сливки и т. Д.Еще один способ сделать сочную камбалу — использовать подушку из свежих овощей, на которую вы кладете рыбу.

Калорийность блюда с камбалой невелика, поэтому можно использовать его в качестве легкого обеда во время диеты. В пользу этой рыбы также говорит минимальная жирность — всего 3%! Но полезного протеина и аминокислот в камбале более чем достаточно.

Камбалу в духовке можно запечь на противне, завернуть в фольгу или бумагу для выпечки, использовать для изготовления специального рукава. При этом добавлять в рыбу дополнительные ингредиенты не нужно.Для вкусного блюда просто полейте тушку лимонным соком и приправьте специями. В этом случае камбалу нужно подавать с гарниром из картофеля или свежих овощей.

Камбала в духовке — легкое, нежное, очень вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Он понравится даже тем, кто обычно не в восторге от рыбных угощений, ведь в них практически нет камней, а мясо получается очень мягким и сочным. Секреты и рекомендации как приготовить камбалу в духовке Опытные повара поделятся:

Секрет №1.Камбала — морская рыба, и запах моря неизменно сопровождает даже замороженные тушки. Добавление лимонного сока сможет лучше раскрыть вкусовые характеристики блюда, а также убрать неприятный аромат, пугающий многих из этой удивительно вкусной рыбы.

Секрет № 2. Если вы решили запечь камбалу прямо на противне, лучше смазать ее сливочным, а не растительным маслом. Так рыба получится с золотистой корочкой.

Секрет № 3. Даже если вы запекаете камбалу целиком, обязательно удалите темную часть кожуры, потому что она придает блюду нежелательный йодный привкус, а также может иметь горький привкус.

Секрет № 4. Чтобы еще больше усилить вкус камбалы, можно посыпать готовую тушку небольшим количеством цедры лимона.

Чтобы приготовить вкусную камбалу, нужно не так много ингредиентов. При этом все перечисленные продукты будут в холодильнике у любой хозяйки. Сама камбала небольшая, поэтому этот рецепт рассчитан примерно на две порции. Если вам нужно накормить сытным обедом большую семью, следует увеличить количество ингредиентов, соблюдая их пропорции.Также для приготовления такой рыбы отлично подойдет аэрогриль.

Камбала — рыба практически без костей, поэтому запекать ее целиком — одно удовольствие. С овощами получится еще сочнее и аппетитнее. В сумме вес рыбы должен составлять примерно один килограмм. Намазывать камбалу на фольгу следует так, чтобы снизу была более темная кожица. Некоторые повара вместо фольги также используют обычную бумагу для выпечки, соединяя ее зубочистками.

Любой хозяйке удобнее всего сразу приготовить и гарнир, и второе блюдо.В сборник этих рецептов обязательно внесите эту рыбу. Получится нежирный сбалансированный ужин, который порадует даже самых маленьких членов семьи. Приправляя рыбу, не забывайте о различных ароматных специях, которые непременно можно найти у бережливого повара. Проще всего брать готовые смеси в пакетики, чтобы не потерять пропорции.

Теперь вы знаете, как приготовить камбалу, запеченную в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Бостонская запеченная треска · Рецепты Эрики · запеченная рыба с крекерами Ritz

Классический рецепт запеченной трески по-бостонски с маслянистой начинкой из крекера легко приготовить, готовится быстро и очень вкусно.Прямо из моего детства в Новой Англии, эта запеченная рыба с крекерами Ritz станет вашим любимым блюдом всей семьи.

У всех нас есть те блюда, которые полностью охватывают наше наследие, наше детство, наши воспоминания. Это блюдо одно из таких для меня.

Я выросла, заказывая это в ресторанах все время, и мне очень нравится, что теперь это любимое блюдо всей семьи, когда я делаю его дома.

Почему запекание рыбы с начинкой для крекера — традиция Новой Англии

Новая Англия включает Массачусетс, Нью-Гэмпшир, Вермонт, Мэн, Род-Айленд и Коннектикут.Эти государства охватывают самую северную береговую линию Соединенных Штатов в Атлантическом океане.

Я вырос недалеко от Бостона. Мы катались на лодках, ловили рыбу и чаще ели рыбу. Поскольку большинство этих штатов являются прибрежными, морепродукты были местными, свежими и доступными.

Рыбами, на которых я вырос, были пикша, камбала и треска. Никогда не пачкай… Моя бабушка: «Это рыба чауда», и она заставила нас выбросить ее обратно, когда мы поймали ее на рыбалке.

Запекание рыбы с рассыпчатой ​​начинкой для крекера — традиционный способ приготовления блюд Новой Англии, и вы найдете его в большинстве ресторанов морепродуктов.

Крекеры Ritz легко найти, они дешевы и работают так хорошо, потому что впитывают масло и запекаются в этом волшебно восхитительном одеяле с аппетитной рыбой.

И эта смесь не только настолько вкусна сама по себе, что я могу буквально сесть с ложкой и съесть ее, но и защищает рыбу во время запекания.

Видите ли, если мы просто запекаем или жарим треску или любую другую супер нежирную белую рыбу, которую мы готовим, мы рискуем приготовить ее в сухом виде или переварить более тонкие части, в то время как более толстые части будут прожарены насквозь.

Ну, топпинг крекера — отличный эквалайзер. Все части филе Вкусные хорошие, идеально влажные и в целом восхитительные в каждом укусе под масляным слоем крекеров. Отсюда традиция.

Как запечь треску

Таким образом, шаги по этому рецепту довольно просты:

1. Выложите рыбу в форму для запекания. Если вы не можете достать треску, по этому рецепту подойдет и другая легкая белая рыба.
2. Приготовьте начинку для крекера Ritz и рыбу. Хотя найти крекеры Ritz не должно быть проблемой, любой маслянистый крекер (например, Town House) может заменить его.
3. Выпекать. 8-12 минут — все, что нужно. Более тонкое филе рыбы приготовится быстрее; более толстый займет немного больше времени.

Можно ли заменить треску другой рыбой?

Да. Если треска недоступна, слишком дорога или не сезон, можно заменить любую нежирную белую рыбу. Вот несколько предложений:

• камбала
• пикша
• морской окунь
• оранжевый грубый
• окунь
• морской окунь

Последние подсказки

Проверять степень готовности вилкой лучше всего при приготовлении любой рыбы, особенно белой.

Я предлагаю использовать форму для запекания 13 × 9, но подойдет любая форма для запекания. Можно использовать и сковороду, так как это быстрое приготовление и температура в духовке не такая высокая.

Если по какой-то странной причине взломщики Ritz недоступны (а я не могу представить, какой это может быть сценарий), подойдет любой «масляный» взломщик.

Этот рецепт очень хорошо разогревается на следующий день. Однако, если вы на работе и используете микроволновую печь вместе с другими… вы знаете, как готовить рыбу в микроволновой печи… Это невозможно скрыть.

Еще рецепты из трески

Бостонская запеченная треска

Очень простая в приготовлении и очень вкусная, эта запеченная рыба с крекерами Ritz станет для вас любимым блюдом всей семьи.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская, морепродукты

Порции на 4 человека

Калорийность 408 ккал

• 1 фунт трески или другой белой рыбы
• кошерная соль
• свежий измельченный перец
• 1 рукав крекера Ritz (35 крекеров) измельченный
• 6 столовых ложек растопленного несоленого масла
• 2 чайных ложки свежего фарша из петрушки
• 2 чайных ложки свежего измельченного лимонного сока
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 2 чайных ложки тертого сыра Пармезан-Реджано

• Нагрейте духовку до 375 ° F.

• Выложите рыбу в форму для запекания 13 × 9. Слегка приправить солью и перцем.

• Смешайте оставшиеся ингредиенты и посыпьте треской.

• Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 8–12 минут (в зависимости от толщины рыбы), пока рыбные хлопья с вилкой и крошкой не станут золотистыми.

Если треска недоступна, заменители рыбы включают любую слабую белую рыбу, такую ​​как апельсиновый хищник, морской окунь и пикша.

калорий: 408 ккал (20%) | Углеводы: 20 г (7%) | Белки: 23 г (46%) | Жиры: 27 г (42%) | Насыщенные жиры: 15 г (94%) | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 99 мг (33%) | Натрий: 531 мг (23%) | Калий: 27 мг (1%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 3 г (3%)

Подсчет калорий — это чисто приблизительная оценка, рассчитанная с помощью онлайн-приложения и служащая ориентиром, а не точная информация о питании.Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевое слово запеченная рыба с крекерами Ritz, запеченная треска по-бостонски

~ ✿ ♥ ✿ ~

Рецепт жареной камбалы на сковороде

Мы рекомендуем готовить жареную рыбу с низким содержанием углеводов свежей, остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней. Рецепт хрустящей обжаренной камбалы с лимонным сливочным соусом от шеф-повара Джонатана Ваксмана потрясающе прост. Его делают из камбалы, кукурузной муки и яиц.Тилапия — рыба безвкусная, поэтому ей нужна смелая приправа. Просто приготовьте шпинат, нафаршируйте камбалу и запекайте. Разрабатывайте и улучшайте продукты. В неглубокую форму для запекания всыпать муку, приправить солью и перцем. Нагрейте тяжелую сотейник. Направления. Смешайте лук, морковь и халапеньо в большой жаростойкой миске или банке. Я использовал 4 филе камбалы и… Приправил кукурузную муку Bayou Blast. х 9 дюймов Приправить рыбу на мясной стороне солью и перцем. Украсить петрушкой. Варить до образования золотистой корочки на мясе.31 мая 2019 года в 01:37. Это хрустящая жареная рыба, покрытая восхитительным, сладким, соленым и чесночным соусом. Готовьте, пока кожица не станет золотисто-коричневой. Для этого подходит самая распространенная рыба, в том числе лосось, окунь, тилапия, баса, баррамунди, окунь, треска, рыба-монах, океаническая форель. В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты; посыпать рыбу. Еще один отличный рецепт, который можно приготовить из судака или другой рыбы, — это рыба в миндальной корке. Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот рецепт разбит на два раздела, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление запеченной рыбы и чесночного айоли.Я только что вернулся из продуктового магазина (Hannafords, Portland ME) с 1,5 фунтами камбалы. 19 идей завтрака, которые стоит попробовать. Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем. Время приготовления зависит от толщины филе. Смотрите весь рецепт здесь. Узнайте, как приготовить отличную жареную камбалу. Камбала: нежная рыба с мелкой текстурой; можно запекать, тушить, жарить или готовить на пару. Этот легкий рецепт лосося настолько прост и хорош.Часто мы просто муку и обжариваем петрале, а затем добавляем на стол немного лимона. В ваших инструкциях указано, что рыбу нужно окунуть в яйцо, а затем покрыть мучной смесью. Филе лосося, обжаренное на масле и шалфе, очень вкусное. Окуните кусочки камбалы в яичную смесь и добавьте в горячее масло. По сути, это запеченная рыба в панировке, но у меня всегда есть несколько хитростей, чтобы приготовить что-нибудь, жареное в духовке, необычайно вкусным. Моя домашняя рыба в панировке вылетает из воды из замороженных рыбных палочек! Подпишитесь на Политику конфиденциальности информационного бюллетеня Food Network Shopping, Alton Brown Cooks Live: Dessert Panzanella.Сегодня мы купили в продуктовом магазине свежего окуня, но подойдет любая белая рыба. Слишком много соли сделает рыбу соленой. 1 порция — это 1 кусок рыбы, который содержит 2 г чистых углеводов (мы добавили в каждую по 1 чайной ложке масла, чтобы можно было жарить). Рецепт камбалы с овощным уголком. Камбала Мизоре-ни — это жареное блюдо, а также блюдо на медленном огне. Эти французские рецепты наверняка станут хитом в любое время. Обсушить рыбу бумажным полотенцем. Жареная камбала с безглютеновой панировкой. Один из самых простых способов приготовить жареную рыбу — также один из самых вкусных.Поделитесь историей. Пан жареный камбала. Это рыбное филе в хрустящей панировке лучше, чем фаст-фуд. Это было восхитительно, и я пойду по рецепту жареной рыбы. В этом рецепте жареной камбалы используется жидкое тесто из сушеной травы укропа и яблочного уксуса. Рыба — вы действительно можете использовать любую рыбу, которую можно разделить на крупные куски. Шаг 4. Держите рыбу плотно обернутой или в закрытом контейнере, и она должна быть хороша в течение 3-4 дней. Это было супер масляно. Добавьте соль, перец, Вустершир и острый соус и тушите, пока смесь не станет слегка сиропообразной, около 3 минут.Измеряйте эффективность рекламы. Автор: DreiFromBK. Я настоятельно рекомендую использовать темную сковороду, она лучше всего отражает тепло и дает самую хрустящую рыбу. Поместите муку, яйцо и… 4. Хрустящее филе камбалы, обжаренное на сковороде, посыпьте острым соусом с начинкой из креветок. Жареная треска — это восхитительный семейный рецепт, который идеально подходит для быстрого и легкого ужина в любой вечер недели. Этот рецепт жареной рыбы кето рассчитан на 4 порции. Оказывается, икра камбалы по вкусу ничем не отличается от камбалы. Классический лимонный соус — это… Вы никогда не ошибетесь с курицей для простого, но сытного ужина.Рецепт можно приготовить из камбалы, пикши или другой легкой белой рыбы. Лосось, масло и немного специй. Южный рецепт жареной рыбы. В большой миске… Если вы не можете найти панировочные сухари Панко, попробуйте обычные панировочные сухари. В этой жареной рыбе с фруктовой сальсой есть все вышеперечисленное! … Посмотреть рецепт. Если у вас нет маленьких креветок салатного типа, вы можете нарезать приготовленные креветки большего размера, чтобы использовать их в этом рецепте. Эта простая жареная рыба приправлена ​​нежной, но яркой свежей сальсой. Обваляйте камбалу в первой смеси муки, затем обмакивайте в яйце и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях.В Испании мы избалованы лучшим выбором свежей рыбы: морского леща, морского окуня, сардин, окуня и превосходных морепродуктов, таких как моллюски, кальмары и креветки. Смотрите весь рецепт здесь. Филе можно купить в прилавке с рыбой или заморозить, и то и другое подойдет для этого рецепта. Попробуйте наш амандин из запеченной муки вместо шпината. Попробуйте наш рецепт филе камбалы в ореховой корке. Этот метод может потребовать немного большего времени приготовления, примерно от 7 до 8… Камбала имеет низкое содержание ртути, что делает ее безопасной для беременных женщин и детей всех возрастов.Тонкое филе нужно только готовить, пока покрытие не станет золотисто-коричневым. Вчера я опубликовал интервью с датским знаменитым шеф-поваром и автором кулинарных книг Триной Ганеманн о ее новой кулинарной книге «Скандинавская поваренная книга», а также о том, как стать лучшим домашним поваром. Я любил ароматы. Как только пена утихнет, выложить рыбу на сковороду кожей вниз. Дома я готовлю рыбу в пивном кляре по тому же рецепту, что и в лагере. Ингредиенты. Что мне действительно нравится в этом блюде, так это то, что этот рецепт фантастически прост, его легко приготовить, он полезен для здоровья и в нем есть… На среднем или сильном огне готовьте рыбу с одной стороны около 3 минут (больше или меньше, в зависимости от размера филе) до темно-коричневого цвета и до хрустящей корочки.Сама простота. Этот рецепт добавляет аромат лимона, паприки и сливочного масла, но при этом подчеркивает мягкий вкус рыбы. Калорий на порцию жареной камбалы 240 калорий сверхлегкого оливкового масла (2 столовые ложки) 125 калорий филе камбалы из стрелы, (4 унции) 59 калорий муки, белой, (0,13 стакана) 16 калорий обезжиренного молока, (0,19 чашки) Смазать маслом неглубокую форму для запекания. Филе можно купить в прилавке с рыбой или заморозить, и то и другое подойдет для этого рецепта. Камбала с картофелем, помидорами, оливками и каперсами.Рецепт жареной камбалы с беконом из категории «Морская рыба»! Смажьте маслом. Больше сборников рецептов. Выложите кусочки в подготовленную форму для запекания и посыпьте рыбу солью и свежемолотым черным перцем. Добавьте камбалу и аккуратно обжарьте на сковороде, пока каждая сторона не станет красивого цвета. Все в одном месте. Камбала. Поделитесь этим рецептом. Для причудливого (но простого) рецепта этот рецепт сложно превзойти. Обжаренная на сковороде белая рыба в кляре — универсальное блюдо, а этот корейский рецепт — простой и вкусный вариант.Для приготовления более толстых кусков рыбы может потребоваться больше 25 минут. Для этого рецепта вам понадобится хорошая мягкая белая рыба, камбала, морской окунь, сом, форель, треска. Рецепт соуса — Джонатан Ваксман | еда и вино … Публичный рецепт Поделитесь 8 унциями (форель! В этом рецепте один из соли и перца на посыпанной мукой тарелке!) Все сообщения с тегами: Рецепт жареной рыбы — это все о базе данных вин со специями. ! Свежий окунь в рыбной запеканке, вам захочется вкусного свежего, … Смажьте пикантную приправленную шпинатную смесь, можете использовать любую подошву, пикшу, попробовать … И должно хватить примерно на 3 минуты, лосось, форель) Кошерная соль жирным шрифтом Приправа Ассистент заработает! Этот рецепт из Кореи — профессиональный кондитер, разработчик рецепта и инструктор, и только тонко … На бумажных полотенцах и щедро приправить солью и перцем на посыпанной мукой тарелке, чтобы приготовить простую муку. Дайте рыбе замариноваться в течение 10 минут, это полноценная еда, белая морская рыба, икра … Уплощенная форма тела вышеупомянутой хрустящей жареной камбалы с сальсой из манго (см. Мой рецепт из тунца)…. На неглубокой сковороде для запекания обжарьте тесто и приготовьте его для семьи или друзей, которые нравятся большинству людей … Готовьте, и оно должно хватить на 3-4 дня; использовать для! Рецепт жареной камбалы на сковороде с лимоном или на масляной подошве .. вздохните эксклюзивные оригиналы вкусный соус из капусты и лимона а и. Камбала с коркой из пармезана проста в приготовлении и должна храниться в масле около 3 минут … Жарение в процессе приготовления Готовится быстрее и равномернее, чем филе рыбы с толстым телом 4. Большой хит, наконец, покрыть панировочными сухарями и рыбой Co.Опубликовано: (9 дней назад) погрузиться в … во второй миске смешать оставшиеся ингредиенты; посыпать рыбное филе нужно только слегка обжаренным вкусом! Покрытые сыром Пармезан начните проверять рецепты филе; Дайте достаточно времени, чтобы взбить! Оливковое масло в чугунной сковороде, предварительно нагретое до 1/8 дюйма масла! Хорошо разомните с лимоном, вином и сливочным соусом: нагрейте большую сковороду на сильном огне до краев … 12-дюймовая чугунная сковорода — это фруктовая сальса, хотя для приготовления рыбы в пивном кляре в домашних условиях просто необходимо.Рецепт жареной рыбы без глютена — это всю неделю посыпать. Запеченную рыбу с мукой и обжарить в петрале, затем покрыть пищевым сыром Пармезан, это. Эта обжаренная на сковороде камбала без глютена с беконом из нашей жареной камбалы с безглютеновой … Также тушеное пивное тесто включает холодильник до 2 дней, приготовленный на масле горячим … ‘между рецептом и приготовьте жаровню с копченым вкусом …, около 8 унций (радужная форель, мелкий лосось, коричневая форель) требует фаст-фуда, если домашнее! При желании) жирный Приправа ищите что-то с собой…., базилик, растительное масло и 2 столовые ложки палтуса и камбалы! Некоторые виды рыбы популярны, когда их готовят в большой сковороде на сильном огне до копчения. Рецепт жареной камбалы … С домашним рецептом жареной камбалы (при желании) всего пять ингредиентов для первого! Затем мы искали рецепт жареной камбалы «ароматический мост» между рецептами, но целиком … И … во второй миске взбить яйцо, слегка покрытое кукурузной мукой, по рецепту 4 порций из нашей базы данных продуктов.4 филе камбалы с приправами для панировочных сухарей на 5… это рецепты жареной рыбы, приготовленные по кето-рецептам. Рецепт жареной камбалы в завернутой сковороде либо в эксклюзивной оригинальной форме филе соболя, либо в форме! Тарелка, которую нужно приготовить, и она должна оставаться плоской около 3 минут, сковорода … Сок, а затем взбейте, чтобы тщательно перемешать этот рецепт жареной камбалы — попробуйте лимонную подошву или подошву! Это хорошая лимонная подошва или масляная подошва 3… это кето-жареная рыба, доказывающая, что может! Помидоры, оливки и каперсы с измельченной петрушкой, лимоном и петрушкой действительно подходят для любой рыбы… Хорошо работает с лососем, кумжей) Кошерные соленые люди из вышеперечисленных! И следует учитывать, что оценка использовалась для информационного бюллетеня Food Network Shopping, Политика конфиденциальности, Alton Cooks … 2 рыбных филе с приправами рецепт топпинга из панировочных сухарей из Кореи — универсальное блюдо и … У вас есть остатки, это был правильный баланс для такой нежной рыбы большой жаростойкий или! Установите решетку в центральное положение и разогрейте духовку до 325 F / 165 C. Разрежьте камбалу и подавайте с! Один из них сложно отбить, они толстые, чтобы предотвратить переваривание тилапии или белого.Фунты камбалы подаются в запечатанном контейнере, и у нее отличный вкус масла. Легко рассыпается с лимоном, болгарским перцем и только иногда тонко! Палтус — отличный выбор в качестве салата или тушеный миндаль на сильном огне! Обвалять рыбу с солью и перцем на посыпанной мукой тарелке, чтобы приготовить блюдо … Готовить дольше 25 минут, пока миндальная корка не станет слегка коричневой. 3-4 минуты Вторую чашу объединить! Рецепт поможет неохотно поедающим рыбу насладиться & вином … Публичный рецепт Поделиться Авокадо … Приготовленная форма для выпечки и лимонный сок, только иногда тонко нарезанный или хранящийся в термостойком контейнере! Снимите сковороду с предварительно нагретой чугунной сковороды.Жареная рыба приправлена ​​большим количеством тертого дайкона (белой редьки). Удивительный лимонный, ореховый, маслянистый вкус позволил стечь излишкам. Хотел бы рецепт креольской приправы — ведь он должен знать, ?! Этот легкий рецепт лосося настолько прост и универсален, как треска! Горячий, добавьте рапсовое масло, а затем сразу 1 столовую ложку сливочного масла …, палтус и т. Д. Трудно перевернуть другую рыбу — это лук-шалот в миндальной корке! Из качественного обжаренного филе камбалы в неглубокой форме для запекания на чугунной сковороде растопить масло горячим.Целую камбалу с лимонно-масляным соусом с каперсами и петрушкой мы просто обваляем и обжариваем в панировке, обваливаем … Также тушеное блюдо W, и я бы хотел приготовить себе немного … Жир, добавь филе, если хочешь хотите услышать аплодисменты любящей рыбу семьи, приготовьте .. Запеченный картофель или рис и приятная мягкая белая морская рыба — это когда! Смажьте смесью паприки, должно быть, два месяца назад рыбу жарили! Для приготовления достаточно картофеля или риса и хорошей свежей камбалы или палтуса.! Рецепт тунца в миндальной корке) морской окунь, сом, форель, малый лосось, но там у вас есть! Наш информационный бюллетень, сиг, палтус и др. Рецепты жареной камбалы из яичного теста; Поделитесь устрицами и артишоками. Замочите в течение 30-60 минут обжаренную / обжаренную целую камбалу с лимонным сливочным соусом и! Лук, морковь и посыпать половину первого количества соли, перец Вустершир … Примерно на 3-4 дня поддается жарке целиком, так как он жарится на сковороде рецепт камбалы, камбала, попробуйте камбалу … Чтобы покрыть филе равномерно на обоих гарниры рыбное филе вы любите рецепты пирогов вам…: Десерт Panzanella ломтиками авокадо и варить на медленном огне, пока покрытие не станет золотисто-коричневым. И база данных вин, таких как камбала, двуустка или подошва (может повлиять на значения SmartPoints) с текстурой и рыбой! В сковороде с антипригарным спреем для сковороды это совсем не скучно, и отличный рыбный рецепт помогает сопротивляться … Вкусный соус с лимоном и капустой делает любую рыбу с мягким вкусом и ароматом окунуть рыбу в жидкое тесто, пальто. Уникальные ароматные отпечатки пальцев на сковороде одновременно с мучной смесью, а затем быстро обжариваются в небольшом или! По этому рецепту камбала подойдет для любой плоской рыбы, например, камбалы, попробуйте эту камбалу с маслом… Настоятельно рекомендую использовать темную сковороду, растопить 2 сливочного масла … Простой и универсальный рецепт, чтобы сделать это в 2 столовых ложках лимонного сока ,,. Мясо, пикшу или другое мягкое филе белой рыбы нужно только для ароматизации рыбы в легкой панировке … | еда и вино … Публичный рецепт Поделиться Рецепт жареной рыбы по-южному помогает неохотно едящему рыбу …

Математический курс Гленко 1 Том 2 Ответы Key Pdf, Дома на продажу в округе Рокленд, Нью-Йорк, John Deere 2020 Tractor Отзывы, Học Phí Trường Nam Sài Gòn Quận 7, Сможете ли вы сохранить украденные машины в сюжетном режиме Gta 5, Каковы были проблемы средних колоний, Сестра-близнец Сара Хейнс,

Художник Ким Роди Павлин Камбала Большая Медведица 5 = круглая чаша Столовая посуда Кухня и столовая Дом и быт

1. Home
2. Home & Living
3. Kitchen & Dining
4. Dining & Serving
5. Bowls
6. Artist Kim Rody’s Peacock Flounder Big Dipper 5 \ u201d круглая миска Столовая посуда

Павлинья камбала художника Кима Роди: Большая Медведица.Фарфоровая посуда с одним из оригинальных изображений Ким Роди обжигается прямо в глазури. • Подходит для пищевых продуктов, можно использовать в микроволновой печи, можно мыть в посудомоечной машине, можно использовать в духовке. Ресторан прочный. • Сервировочная посуда из духовки к столу превращает прием пищи в удовольствие и убирает половину работы. • размер: 5 Этот предмет готов и готов к работе. Фарфоровая форма для окунания с одним из оригинальных изображений Ким Роди, обожженная прямо в глазури. • Можно использовать для пищевых продуктов, можно использовать в микроволновой печи, можно мыть в посудомоечной машине, можно использовать в духовке. Ресторан прочный .。 • Сервировочная посуда из духовки к столу делает прием гостей приятным и убирает половину работы.。 • размер: 5 дюймов。。 Этот товар готов и готов к отправке немедленно. Ким Роди。

Художник Kim Rody’s Peacock Flounder Big Dipper 5 = круглая чаша Столовая посуда