Какие грибы растут в березовой роще: Какие грибы растут в берёзовой роще

Содержание

Какие грибы растут в берёзовой роще

Практически два месяца шли дожди, соответственно грибов в лесах повылазило как никогда, а разнообразие их просто зашкаливало. О грибах хвойных лесов написано в статье грибы хвойного леса, в отчете о поездке на горный Алтай. Идея написать статью грибы березового леса, возникла после поездки в колки находящиеся в 180 км от города, где я живу. И случилось это буквально на второй день после того как вернулся с Алтая.
Мой товарищ любитель мирной охоты буквально вытащил меня из дома и заставил ехать за грибами, мне, конечно, не очень хотелось, но возможность собрать подберезовики, белые и подосиновики в новом для меня месте, взяла верх.

Грибы березового леса.

Полтора часа езды по вполне приличной дороге, еще полчаса по проселку и вот мы уже вблизи березовых колков. Колки стали встречаться еще раньше, но, по словам друзей которые были здесь до нас, грибов в них немного и тратить время на проверку наличия не стоит.

Теперь собственно о грибах. Начну, пожалуй, со съедобных трубчатых.
Первым в этом списке стоит, конечно.

Подберезовик.

Начинаем статью грибы березового леса естественно с подберезовика.

Подберезовик род Обабковые семейство Болетовые. Насчитывает более 40 видов.
Мясистые шляпки, от светло-желтого до коричневого цвета, на не толстой светлой в черной шероховатой чешуе ножке, с пористой от бежевого до зеленоватого оттенка трубчатой геменофоровой сеткой. (У ложного подберезовика, которого не употребляют в пищу, сетка, как и шляпка розовеющая). Естественно встречались чаще всего. Но так как последние дожди прошли три дня назад, то и грибы чаще попадались либо старые, либо червивые, которые в пищу употреблять не рекомендуется. Это правило касается абсолютно всех видов грибов.
В первых, старый гриб теряет вкусовые качества, во вторых моментально заражается плесенью и заражает другие грибы.
Черви, находящиеся в грибах не только выделяют вредные токсины, но и способны переползать на вполне здоровые грибы, поражая их своими отходами жизнедеятельности.
Здоровые грибы березовики имеют высокую пищевую ценности, содержат в себе абсорбенты способные поддержать работу больных почек.
Вторым

Белый гриб.

Хотя белый гриб и считается самым деликатесным, полезным и вкусным, но встречались белые грибы березового леса нам реже и по этому, попал на второе место в списке грибов березовых колков, которые мы посетили.
Почему белый гриб называют белым? Главной особенностью этого Обабкового гриба, является то, что он не темнеет как другие его родственные виды и в процессе обработки всегда остается белым. Эта особенность также помогает отличить белый от ложного белого, который на срезе розовеет. Еще одна отличительная черта, у белого гименофорный слой белый или слегка желтоватый, а у его двойника розоватый.
Белый гриб, сушат и варят суп, солят, маринуют, жарят и употребляют в пищу практически в любом виде.
Третьим

Подосиновик

Подосиновик или как его называет мой друг красноголовик, встречался еще реже, чем белый, это и не удивительно, в березовых колках хоть и росла осина, но в крайне малом количестве, вот среди неё и попадался этот гриб. Молодые подосиновики растут на длинных ножках и имеют красную не раскрывшуюся шляпку. А те, что постарше имеют не столь красную, ближе к коричневатой, но уже раскрывшуюся полусферой шляпку. Срез гриба или придавленная губчатая гименофорная часть шляпки слегка синеет. При приготовлении мякоть становится черной.
Хорош подосиновик в жареном виде с картошкой.
Очень сытный гриб. Казалось бы, небольшая сковорода, а с готовыми жареными на подсолнечном масле с луком и картошкой грибами, способна насытить небольшую группу людей.
Четвертый

Моховик зеленый.

Еще реже встречался моховик зеленый, отличающийся от остальных трубчатых коричневой с легким зеленым оттенком шляпкой и зеленоватым губчатым геменофором. Приготовление моховика ничем не отличается от березовика и других грибов. Поэтому готовится вместе со всеми, исключение белый гриб, который готовится отдельно от остальных.

Пластинчатые

Груздь настоящий (мокрый).

Честно признаться, груздь настоящий встретил первый раз в жизни и не за что бы ни взял его в свои трофеи, так как привык считать груздем, груздь осиновый. Если бы не мой товарищ грибник, который с детства, еще с отцом посещал эти места и знал практически все съедобные грибы березового леса, я бы его пропустил.

Чем же озадачил меня этот гриб?

  • В первых своей красотой. Почти идеальная, круглая, белая шляпка с углублением в центре. Чистенький, как будто кем-то ухоженный, не прячась, стоит на поляне, небольшой группой укрывшись палой листвой и травинками.
  • Во вторых бархатистым пушком, покрывающим его шляпку.
    Только запах срезанного гриба мог подтвердить, что это настоящий груздь или как его еще называют мокрый.

Практически все срезанные мокрые имели полую в середине ножку. К сожалению, попались и червивые, определить червивый гриб или нет можно было, разрезав его пополам или полностью срезав ножку.
Вторым

Груздь осиновый

Как я писал выше, среди берез попадались и осины, а в них помимо подосиновиков, и привычный для меня груздь осиновый.
Отличается от настоящего формой шляпки в более зрелом возрасте, если молодой груздь имеет почти правильную круглую форму шляпки с загнутыми внутрь краями и ямку в центре, то взрослый теряет правильность форм и приобретает форму фужера с не ровными краями. Расти может по одиночке или семьёй в несколько грибов от молодых к старым.

Грузди употребляют в пищу только после неоднократного вымачивания, иногда отваривают, чтобы избавится от горечи, которой он обладает. Даже вымоченный гриб сразу употреблять не рекомендуют. В пищу принимаются грибы, просоленные в течении как минимум сорока дней.

Грузди редко жарят и варят, у них плотная структура, но зато в соленом виде они очень вкусны и при правильном посоле, с вареной картошечкой поедаются с удовольствием.
Третьим

Шампиньон

Шампиньоны, наверное, самые ароматные грибы березового леса и не только, которые мне встречались и которые я употреблял в пищу. Шампиньон встречается повсеместно, находил я его в степи, в лугах, в хвойных и лиственных лесах, вот и березняки не стали исключением, хотя большинство собранных росли рядом с колками.

Шампиньон очень вкусный гриб, но почему-то там, где я живу, его редко солят и маринуют. В основном идет в пищу в жареном с картошкой виде. Его еще сушат и варят суп.

  • Долго сохранить шампиньон можно, если несколько часов отмочить в холодной воде, срезать часть ножки, которая была в земле. Далее промыть с добавлением лимонной кислоты и отварить в подсоленной воде, разложить горячими вместе с отваром по банкам и закрыть пластмассовыми крышками. Из такого отвара готовят супы и соусы.

Последнее время стали продавать ращенные в теплицах, но они не в какое сравнение с дикими не идут. У шампиньона белая, слегка шероховатая, выпуклая сверху шляпка. У зрелых грибов, может быть почти плоской. Геменофорная часть гриба пластинчатая, от розоватого у молодых, до темно коричневого цвета у зрелых. Растет поодиночке и редко семьями в почве.

Имеет сильное внешнее сходство с бледной поганкой. Отличительной особенностью является белый цвет споровых пластин и не очень приятный запах поганки.

Шампиньон имеет и абсолютного своего двойника среди несъедобных грибов это шампиньон желтокожий. Отличительной чертой этого гриба является неприятный запах и пожелтение мест придавливания на грибе.

Ощутив один раз запах шампиньона уже ни с чем его не спутаешь.
Четвертым

Сыроежка

Не знаю, по какой причине, но и этот гриб в пищу у нас не употребляют. Возможна причиной тому его хрупкая структура. Пока доставишь до дома, от него ни чего не останется, весь рассыплется.
Ярко красные волнистые шляпки, иногда с белесыми разводами, на цилиндрической белой ножке, хорошо заметны на фоне растительности.

Дождевик

Хотя дождевик и считается съедобным грибом, но в наших местах, ни кто из моих знакомых, да и я никогда не употреблял их в пищу, поэтому о вкусовых качествах сказать, ни чего не могу.

Дождевик внешне похож на молодой шампиньон, но не имеет споровых пластин, и будучи срезанным, напоминает плотный белый шар. Созревание спор происходит в нутрии гриба, поэтому в зрелом возрасте при легком надавливании на гриб он лопается и выпускает в воздух столб спор зеленоватого цвета.

Я дождевик ни разу не готовил, но в интернете пишут, что его жарят и варят суп. Перед приготовлением следует очистить от шкурки. В пищу идут молодые, плотные грибы.

Ну вот кажется и все съедобные грибы березового леса которые мне встретились в колках.

Подробнее по приготовлению можно почитать в ссылках. Как пожарить, сварить, засолить, замариновать и посушить грибы.

Полезные советы. Часть 1.
  • Хотя некоторые грибы березового леса и вкусны и хочется скушать как можно больше, не советую это делать, так как они требуют хорошего пищеварения и могут вызвать расстройство желудка.
  • У зрелых грибов обязательно удаляйте геменофорный слой, споры гриба почти не перевариваются.
  • Неплохо положить в подсоленную воду на 30 минут очищенные грибы это поможет избавиться от песка и мелкого мусора, а также от червей, которых вы пропустили при чистке грибов.
  • Не следует пробовать грибы на вкус.
  • На солнечных полянах грибов больше чем в глуши
  • Не собирайте старые дряблые и червивые грибы.
  • Не берите опята с ярко окрашенной шляпкой, они могут быть ложными.
  • Грибы имеющие утолщение в нижнее части ножки, как у мухомора, брать нельзя.
  • Обязательно промывайте и отваривайте строчки и сморчки.
  • Млечники, грибы, выделяющие белый молочного цвета сок на срезе или споровых пластинах, обязательно несколько дней вымачивать или отваривать.
  • Если гриб сварить он сядет на дно, а сырой будет плавать.
  • При чистке у маслят отделяют кожицу шляпки.
  • Белый гриб не меняет своего вкуса и аромата при любом способе приготовления.
  • В качестве приправы используют только отвар белых и шампиньонов.
  • Сыроежки можно варить, жарить и солить.
  • Опята солят, маринуют и жарят.
  • Несъедобные для червей лисички вполне пригодны в пищу как соленые, маринованные так и жаренные.
  • У шампиньонов настолько приятный вкус и запах, что добавление пряностей только ухудшает вкус блюда.
  • Для приготовления, хранения и заправке грибов, лучше всего подходит подсолнечное масло. На нем жарят, добавляют с луком к соленым груздям при подаче на стол, им заливают сверху грибы, уложенные в банки для сохранения от появления плесени.
Полезные советы. Часть 2.
  • Свежие грибы необходимо сразу переработать иначе в них образуются вредные вещества. Хранение свежих в холодильнике максимум сутки.
  • Чтобы очищенные грибы не темнели, их следует положить в прохладную подсоленную воду с добавлением уксуса.
  • Обдав сыроежку кипятком, легко снимете с неё кожицу.
  • Ботулинос развивается если нарушены санитарно гигиенические нормы в консервировании, при нехватке кислорода в плотно закатанных железными крышками банках. Развитие бактерий не возможно при хранении в холодильнике или при температуре ниже 18 градусов Цельсия.
  • Сушат молодые, очищенные, но не мытые грибы.
  • Ножки белых грибов либо отрезают до половины, либо полностью и сушат отдельно.
  • Подберезовики режут по вертикали на две или четыре части вместе с ножками.
  • При варке грибов, необходимо снимать пену.
  • Сушеные грибы можно истолочь и готовить из них соусы и приправы.
    Вареные грибы считаются готовыми, когда они осядут на дно кастрюли, примерно через 10-20 минут после закипания маринада.
  • Соленые и маринованные грибы следует хранить в прохладном месте. Если появится плесень, их надо промыть, прокипятить не менее 20 минут, переложить в чистую посуду и залить свежим маринадом.
  • При засолке грибов березовиков, подосиновиков и прочих не следует пренебрегать укропом, а вот при засолке млечников не следует злоупотреблять пряностями.
  • Хрен придают соленым грибам остроту , и не дает раскисать, листики черной смородины аромат, вишни и дуба крепость, не помешает в солении грибов гвоздика, корица и бадьян.
  • Соленые грибы следует хранить при температуре от 2 до 10 градусов, иначе они плесневеют и раскисают. Хорошо для хранения подходит погреб.

Несъедобные грибы

Свинушка

Название узнал сравнив мои фото с фото из интернета.

Новый для меня гриб, а я, к новому отношусь с осторожностью. По этой причине свинушки мы не собирали. Да и какие свинушки, если есть более интересные грибы. Свинушка внешне похожа на груздь, а цвет имеет как у березовика. Поэтому увидев её издалека легко спутать с березовиком и только подойдя, поближе и срезав, понимаешь, что обманулся, у свинушки пластинчатая геменофорная часть.
Свинушка считается несъедобным грибом. Хотя в некоторых районах России и употребляется в пищу, после специальной обработки.

Мухомор.

Это самые известные и узнаваемые несъедобные грибы березового леса. Красная шляпка с белыми крапинками на тонкой, белой ножке растущей из луковичной плодоножки, иногда имеет воротничок под раскрывшейся шляпкой. В Колке попались два вида с красной и серой шляпкой.

Встретился и еще один вид грибов, но определить его принадлежность так и не смог.

Остальные были либо совсем не привлекательны, либо явно выражали свою непригодность к употреблению в пищу.

В колках нашёлся и степной лук, отобрав у которого молодые листочки заправили ими салат из помидор.

Так же росло много побегов земляники, но ягод не было, сезон закончился.

Иногда попадались кустики с редкими ягодками костяники.

Курьёз на последок, а может и ценный совет.

Уже перед самым отъездом решил заглянуть в небольшой колок молодых берез, чтобы глянуть есть ли там грибы березового леса, ииии, залез таки в осиное гнездо. Хорошо бог дал ноги и умение быстро бегать. Получил с легка укусов двадцать в спину и один самый первый в бровь.
Шестьдесят километров до первого населенного пункта ехал с периодически повторяющимися колющими болями в местах укуса, хорошо не за рулем.

Доехали до обитаемой деревни и скорей в ларек за антидотом в виде 300 граммового шкалика водки. Выпил, полегчало. На следующий день от укусов остались лишь маленькие красные точки и никаких осложнений. Водка, это лучшее лекарство от укусов злых насекомых.

Множество лесных грибов очень любят расти возле березы или на ней. Это связано с тем, что именно с этим деревом грибы образуют прочную микоризу и им подходят условия для роста. Березу часто используют ориентиром в поиске, а березовые рощи так и кишат грибами. Опытные грибники советуют, несмотря ни на что, внимательно присматриваться к грибам, так как возле берез растут и ядовитые виды, которые могут спровоцировать тяжелую интоксикацию организма.

Лечебный березовый гриб Чага

Бесполая форма трутовика называется Чагой. Также гриб имеет название березовый черный гриб, так как растет на стволах берез. Плод не имеет четко выделенных частей и имеет серый цвет с бурым оттенком. Этот вид считают паразитом, так как он попадает в трещины ствола в виде споры и в дальнейшем паразитирует на нем.

Внутренняя часть плода имеет бурый цвет с рыжим оттенком. Вес одной плодовой части может достигать 3 кг. Собирают ее в любое время года только со здоровых живых деревьев. После этого плод сушат, режут на части и складывают в банки.

В кулинарии гриб не используется, однако имеет широкое распространение в народной медицине. Так, его используют для лечения онкологических заболеваний, снижения уровня холестерина крови, нормализации деятельности ЖКТ, восстановления работы ЦНС, улучшения иммунитета и лечения воспалительных процессов кожных покровов.

Такой широкий спектр действия связан с наличием большого количества полезных веществ, минералов и витаминов в составе. Для использования Чаги из него готовят отвары и настойки путем отваривания плода.

Съедобные грибы, растущие на березе

Кроме Чаги, существует много березовых грибов, которые тоже растут непосредственно на стволе. Широко известны вешенки и опята, которые часто используют в кулинарии для приготовления разных блюд. Среди вешенок нет несъедобных и ядовитых видов, а вот фото и описание опенка, например, изучить нужно внимательно, чтобы уметь отличать его от ложного.

Вешенка

Вешенки получили свое название за то, что плодовые тела свисают со стволов берез. Они не только вкусные, но и полезные, потому их очень часто используют хозяйки для приготовления разных блюд. Существует много сортов вешенок, а наиболее популярными считаются обыкновенная, рожковидная, легочная и оранжевая.

Вешенка обыкновенная или устричная — это крупный гриб, диаметр шляпки достигает 30 см. По форме она раковинообразная, с направленными внутрь краями и гладкой поверхностью. Позже становится плоской.

Цвет изменчив, может быть темно-серым с бурым оттенком, пепельным с легким фиолетовыми оттенком. Ножка короткая, изогнутая, светлая. Мякоть плодовой части светлая и мягкая, а с возрастом становится более жесткой. Встретить обыкновенную вешенку можно с начала осени до начала зимы.

Рожковидная вешенка отличается от предыдущей тем, что имеет шляпку меньших размеров и воронковидной формы. Окраска почти всегда светлая, с сероватым оттенком. Мякоть белая и мясистая, без запаха и вкуса.

Рожковидная вешенка

Легочная вешенка имеет тонкую языковидную шляпку, с надтреснутыми краями, бежевого цвета, диаметр которой достигает 8-9 см. Пластинчатая часть нисходящая. Мякоть всегда тонкая и упругая. Ножку почти не видно, она имеет легкое опушение.

Отличительной чертой вешенки оранжевой является яркий оранжевый окрас ее плодовой части. Шляпка прирастает к дереву боковой частью, потому чаще всего имеет неправильную форму с волнистыми краями. Поверхность шляпки опушена.

У данного сорта ножка полностью отсутствует, а пластинки крупные, широкие, оранжевые. Вкус и запах слабый гнилостный. Гриб считается несъедобным из-за того, что достаточно твердый и имеет специфические вкус и запах. Несмотря на это, молодые плоды все же употребляют в пищу.

Съедобные опята

Не менее распространенными являются опята. Они часто используются в кулинарии и ценятся своими вкусовыми качествами. Они делятся на летние, осенние и зимние в зависимости от пика урожайности.

Летние опята имеют тонкую шляпку с завернутыми внутрь краями, которые с возрастом распрямляются. Шляпка окрашена в желтый цвет с бурым оттенком. Диаметр шляпки не превышает 8 см, а по всей ее поверхности могут проявляться центрические водяные круги. Со временем круги исчезают.

На внутренней стороне шляпки имеется пластинчатая система, которая приобретает темный оттенок со временем. Ножка высокая, коричневая и тонкая, имеет кольцо и, расположенные ниже него, чешуйки. Встретить летние опята можно с июля и до первого снега.

Осенние опята отличаются плоской шляпкой с волнистыми краями, окрашенной в зелено-коричневый цвет. Мякоть осенних опят мягкая, плотная и белая. Ножка высокая, у основания расширенная, покрыта чешуйками. Встретить осенние опята можно с конца августа до конца осени.

Зимние опята ни с чем нельзя спутать, так как поверхность их шляпки глянцевая, светло-коричневого цвета с рыжеватым оттенком. По форме она выпуклая. Мякоть тонкая и жесткая, в основном белая. Ножка цилиндрическая, 8 см в высоту, светло-коричневого цвета. Встретить данный сорт можно с наступления холодов и до начала весны.

Грибы, чаще всего растущие под березами

Как правило, добытые из-под березы грибы имеют высокую пищевую ценность. Самые популярные сорта очень «любят» соседствовать с ней.

Подберезовик

По своим вкусовым качествам подберезовик не уступает места боровику. Данный сорт ценится в кулинарии за свои вкусовые качества. В отличие от боровиков его мякоть темнеет после термической обработки. Березовик похож на боровик не только по вкусовым качествам, но и внешне. Плодовая часть березовика обладает средними размерами.

Шляпка имеет полуокруглую форму, которая со временем уплощается. Окрас сначала светло-коричневый с желтоватым оттенком, который переходит в бурый. Поверхность шляпки бархатистая и приятная на ощупь, а во влажную погоду покрывается тонкой слизистой оболочкой. Ножка бочковидная, покрыта небольшим количеством серых чешуек. Мякоть бежевая с легким серым оттенком, рыхлая, со слабым грибным запахом. Встретить подберезовик можно с середины июня и до конца сентября.

Белый груздь

Груздь белый или настоящий издавна применяется в кулинарии для засолки, употребления в жареном или вареном виде. Шляпка гриба плоская, но постепенно становится воронкообразной, с глубокой ямкой в центре, около 25 см в диаметре.

Цвет шляпки белый, на ощупь она приятная, иногда покрытая липкой кожицей. Края загнуты внутрь, на них имеет небольшое количество пушка. Ножка, в основном, достигает 10 см в высоту, а ее центральная часть немного шире остальных. Мякоть белая, выделяет молочный сок, который приобретает желтоватый оттенок после контакта с воздухом.

Белый гриб

Второе название данного представителя — боровик. Боровики очень распространены среди грибников, очень ценятся своими вкусовыми качествами и относятся к деликатесам. Грибы используют в кулинарии, а также выращивают в домашних условиях. Плодовая часть боровика обладает средними размерами.

Шляпка округлой формы, со временем становится более плоской. Окрас шляпки изначально светло-коричневый, а у зрелого гриба он приобретает коричневый оттенок. Размеры шляпки могут достигать 30 см, а в благоприятных климатических условиях — 50 см.

Мякоть по консистенции плотная и сочная, всегда сохраняет белый цвет, даже после термической обработки, благодаря чему гриб и обрел свое название. Ножка невысокая, около 12 см, бочковидной формы, у основания заужена. Ножка, в основном, коричневого или бежевого цвета. Пик урожайности гриба приходится на середину лета и длится до октября.

Сыроежка зеленоватая

Сыроежка зеленая относится к семейству Сыроежковых. Пик урожайности сорта приходится на начало июля и длится до середины осени. Плодовая часть небольшая. Ножка имеет цилиндрическую форму и белый цвет с редкими точками коричневого цвета. Шляпка полуокруглая, имеет зеленоватый цвет, за что гриб и получил свое название.

Со временем в центре шляпки образовывается небольшая ямка. Поверхность шляпки покрыта липкой оболочкой, которая легко отделяется. На внутренней стороне шляпки расположена густая пластинчатая система. Мякоть плодового тела имеет бежевый цвет и слегка горьковатый вкус.

Несъедобные разновидности грибов в березовых рощах

Кроме съедобных видов, в березовых рощах частыми жителями являются и ядовитые сорта грибов.

Сыроежка ломкая

Сыроежка ломкая — это яркий представитель семейства Сыроежковых, который часто встречается в лесу. Отечественные специалисты относят гриб к условно-съедобному типу, в западной литературе Сыроежка относится к несъедобным представителям леса. Это связано с тем, что мякоть имеет едкий запах и вкус.

На шляпку данного вида нельзя не обратить внимания, так как она обладает ярким пурпурным цветом. Также она имеет выпуклую форму. На обратной стороне шляпки есть редко расположенные пластинки, которые прирастают к верхней части ножки. Сама ножка длинная, белого цвета, по консистенции ломкая. Нижняя часть ножки расширена. Встречается данный сорт с конца лета и до конца октября.

Свинушка тонкая

Яркий представитель семейства свинушковых, который встречается с июня по середину осени. Гриб имеет небольшие размеры шляпки, которая вырастает до 12 см в диаметре. По форме она воронкообразная, с ямкой по центру и загнутыми внутрь краями. Окрас шляпки оливковый с бурым оттенком. У молодых плодов поверхность шляпки шероховатая, а у зрелых — гладкая.

Сатанинский гриб

Трубчатая система густая, с трубочками желтого цвета с зеленым оттенком. При надавливании они сразу же синеют. Ножка невысокая, имеет форму бочки. Верхняя часть окрашена в красный цвет с желтым оттенком, средняя — в оранжевый, а нижняя — в желтый с бурым оттенком. Также на ножке есть сетчатый рисунок, в виде яйцевидных крупных ячеек. Растет сатанинский гриб с июня по октябрь.

Кратко расскажем о популярных съедобных грибах, как выглядят, где растут…

Также упомянем грибочек на вес золота.

Вы любите собирать грибы? Это занятие для многих является очень интересным и увлекательным, некоторые люди любят собирать грибы даже больше, чем их кушать. Но не стоит забывать о том, что существует опасность найти поганки или ошибиться с видом грибов. К тому же большинству людей неизвестно о полезных свойствах тех или иных грибов.

Мы расскажем вам подробнее о грибах, которые чаще всего можно найти в наших лесах.

Белый гриб

Данный гриб является весьма редкостным, обладает уникальными полезными свойствами. Имеет подушковидную толстую шляпку трубчатой структуры, плотную мякоть. Цвет шляпки встречается разный, белый гриб может иметь как фиолетово-бурый, так и темно-оливковый окрас, но найдя этот гриб, вы сразу поймете — это он!

Также белые грибы называют летними, так как найти их проще всего в разгар лета. Растут они поодиночке, поэтому, найдя один, не возлагайте больших надежд на то, чтобы в этой местности обнаружить еще один белый гриб. Произрастают такие грибы на чистых полянах, в песке, могут вырасти в траве.

Из белых грибов получаются восхитительные супы, поэтому их стоит засушивать. Кстати при засушивании эти грибочки выделяют прекрасный запах.

Подосиновик

Этот гриб является трубчатым. По своей ценности занимает второе место после опят. Шляпка у подосиновика довольно мясистая, буро-красного цвета. Иногда можно встретить подосиновики с белой шапкой, они ничем другим не отличаются от обычных. Ножка у подосиновиков довольно толстая, расширяется к основанию, имеет много темно-серых чешуек.

Места произрастания этих грибов можно определить по их названию. Их можно найти под осинами и другими лиственными деревьями.

Лучшее время для поиска подосиновиков — с середины июля по конец октября. Если вы собираете эти грибочки после длительных дождей, опасайтесь насобирать червивых, так как в изобилии влаги они очень быстро появляются в подосиновиках. Для них более благоприятными являются сухие погодные условия с переменчивыми осадками.

Растут эти грибы группами, поэтому искать их довольно просто.

Подберезовик

Подберезовик — это гриб, обладающий темно-коричневой блестящей шляпкой. Его трудно перепутать с грибами других видов. Подберезовики богаты на полезные вещества, они способны выводить из организма токсины. Искать эти грибы нужно в солнечных березовых рощах. Они растут прямо у корня березы. Предпочитают такие грибы влажную почву, можно отправляться на их поиски после хорошего проливного дождя.

У подберезовика толстая ножка с маленькими чешуйками, которая расширяется к основе. Эти грибы являются трубчатыми. Их шляпка выпуклая, в диаметре достигает 11-12 см.

Сыроежка

Сыроежки являются одними из тех грибов, которые радуют грибников ежегодно вне зависимости от погоды. Их можно найти осенью даже после первых заморозков.

Обычная сыроежка имеет слегка, а иногда и сильно закругленные книзу края, может иметь зеленую, синеватую, красноватую или розовую расцветку, причем цвет может быть как однотонным и насыщенным, так и смешанным с белым.

Существует еще один вид сыроежки, но не все считают ее отдельным видом — переспевшая сыроежка. У такого гриба края слегка мелко-рубчатые, плоская шляпка, кожицу легко отделить от пластинчатой основы. Чаще всего такое гриб можно встретить в буро-коричневой расцветке. Ножка у переспелой сыроежки согнута, имеет диаметр 1,5 — 2 см. Такие сыроежки съедобны и по вкусу мало чем отличаются от обычных.

Существует много разновидностей этих грибов, они встречаются в зависимости от местности и климатических условий. Что же касается происхождения названия этих грибов, то употребление их в сыром виде — не самый лучший вариант. Для того, чтобы попробовать настоящий ли гриб, можно немного откусить, но употреблять сыроежки в сыром виде пусть даже в количестве нескольких штук не рекомендуется, к тому же они оставляют неприятный горький привкус.

Груздь

О том, что груздь съедобен, было известно еще со времен Руси. Тогда из этих грибов готовили разнообразные блюда, делали из них начинку для пирожков.

Груздь представляет собой пластинчатый гриб, в России он считается одним из самых крупных в диаметре грибов. У нас их можно найти лишь в хвойных лесах на песчаных местностях, где почва всегда сохраняет влагу. На поиски груздей следует выходить либо с мая по июнь, либо с августа по сентябрь, именно в эти периоды такие грибы растут наиболее обильно.

Шапочка груздя весьма широкая, ее диаметр может достигать 20 см. У груздей довольно толстые ножки, которые у более молодых грибочков чуть ли не сливаются с шириной шапочки. Шапочка их имеет беловатый оттенок, но ее расцветка может быть от бледно-зеленоватого до слабо-синего. Поверхность шапочки маркая.

В сыром состоянии грузди ядовиты. Чаще всего их употребляют в жареном виде, а также маринуют. Также грузди являются одним из компонентов многих соусов для мяса, именно из-за этого их используют за границей.

Волнушка

Чаще всего в наших лесах можно встретить волнушку розовую. Такой гриб имеет довольно яркую розовую шляпку, диаметр которой может быть до 12 см. По бокам волнушка слегка выпуклая, а ближе к середине образуется воронка. На кожице такого гриба присутствует узор в виде волн, цвет узора также розовый, меняется лишь насыщенность цвета. На ощупь кожица немного слизистая.
Мякоть волнушки крепкая, данный вид грибов довольно прочный, поэтому волнушки вполне пригодны к транспортировке на большие расстояния. Ножка гриба ровная и гладкая, высота ножки может достигать 6 см.

Волнушки — пластинчатые грибы. Пластинки у волнушек плотно прилегают друг ко другу. Грибы должны пройти довольно долгую термическую обработку, прежде чем будут пригодны к употреблению в пищу.

Серушка

Этот гриб назван так из-за неизменно серого цвета шляпки. Этот гриб является пластинчатым. На кожице его шляпки виды характерные для серушки круги, выделенные более темным цветом. Мякоть гриба довольно плотная, белая. В диаметре шляпка серушки может быть до 10 см. Молодые грибы имеют выпуклую форму, а с течением времени становятся воронкообразными. Чем старше серушка, тем насыщеннее и темнее ее цвет.

Искать эти грибы нужно в лиственных и смешанных лесах. Довольно часто серые грибы произрастают на солнечных полянах, в березовых рощах, так как они любят солнечное тепло. На поиски этих грибочков стоит отправляться с середины лета до начала осени.

Чаще всего серушки употребляют в маринованном виде. Также эти грибы активно используются в качестве компонента для того или иного соуса. Жарить или варить серушки нельзя, поэтому часто грибники отказываются от них.

Лисичка

Эти грибочки невероятно вкусные, как их ни готовь. Их очень часто можно встретить просто прогуливаясь по лесу, для этого не нужно фокусировать зрение на землю и присматриваться на каждый листик. Яркий оранжевый окрас этих солнечных грибов сразу бросается в глаза. Описание лисичек можно встретить в любом учебнике о грибах, так как они являются одними их самых популярных грибов, растущих на территории России.

Многие путают их с рыжиками, но между этими грибами есть различия. В отличие от рыжика лисичка имеет волнистую, иногда даже кудрявую, а не вогнутую вовнутрь шляпку. Цвет лисички гораздо светлее рыжика, если посмотреть на этот гриб при свете, он кажется чуть ли не прозрачным. Главное преимущество лисичек заключается в том, что они не привлекательны для червей, а потому могут произрастать до самой старости в отличном состоянии. Чаще лисичка растет поодиночке, но встречаются и группы этих грибов.

В диаметре шапка лисички бывает от 2 до 7 см. Чем моложе гриб, тем выпуклее его шапочка.

Из лисичек получается очень вкусный суп, эти грибы популярны в Германии, там их едят даже в сыром виде.

Рыжики

Эти грибы являются одними из самых вкусных, их употребляют как в жаренном, так и в варенном и маринованном виде, также из них часто готовят различные соусы для изысканных блюд.

Уже в июле эти солнечные грибочки можно найти на лесных полянах. У каждого грибника свои секреты поиска рыжиков. Чаще всего такие грибы произрастают на лесных вырубках и чистых полянах.

Шляпка рыжика может достигать в диаметре 10 см. Она пластинчатая, вдавленная вовнутрь, края слегка подогнуты. По поверхности шляпки словно разбросаны маленькие пятнышки, образующие волнистую расцветку. Когда срежете ножку такого гриба, увидите оранжевый сок, который темнеет на воздухе. Ножка у рыжика очень ломкая и хрупкая, часто изогнутая. Эти грибы имеют приятный запах.

Чаще всего найти их можно возле еловых лесов.

Моховик

Моховики встречаются практически во всех лесах нашей страны. Шляпка этого гриба в диаметре достигает 15 см, она имеет выпуклую форму и трубчатую основу. Края шляпки с возрастом опускаются. Цвет шляпки может варьироваться от болотно-зеленого до желто-коричневого. Ножка у этого гриба ровная, немного суженная ближе к основанию, имеет гладкую поверхность.

Чаще всего моховик маринуется, именно так его вкус выражается наиболее ярко.

Маслята

Маслята чаще всего можно встретить в хвойных лесах. Они имеют приятный вид и пригодны к употреблению в сыром виде. Шапочка масленка выпуклая трубчатая, на поверхности словно покрыта тоненьким слоем слизи, из-за чего имеет своеобразный блеск. Ножка у молодого гриба ровная и гладкая, когда масленок становится старше, ножка изгибается под весом шляпки.

Маслята отличаются прекрасными вкусовыми качествами, особенно вкусно употреблять их в жаренном виде.

Мякоть масленка плотная, немного сухая, имеет ярко выраженный приятный грибной аромат и нежный вкус со сладковатым послевкусием.

Растут маслята, как правило, группами. Бывалые грибники знают места произрастания этих замечательных грибочков.

Опята

Ну какой же сбор грибов без традиционных опят? По структуре эти грибы пластинчатые, они имеют самую большую пищевую ценность среди прочих видов грибов. Опята являются осенними грибами, на их поиски можно отправляться с конца августа. Растут кучками, сразу по несколько штук, иногда вырастают целыми полянами. Шляпка опенка имеет бронзовый цвет, сначала она закругленная, затем становится плоской. На шляпке расположено много маленьких чешуек.

Несмотря на распространенность, этот гриб легко перепутать с ложным опенком. На это могут купиться даже бывалые грибники. Ложные опята произрастают группами на березовых пнях, они ядовиты. На поверхности шляпки ложного опенка значительно меньше чешуек, зачастую они вообще отсутствуют.

Прежде чем отправляться за этими грибами в лес, изучите виды и признаки ложных опят.

Шампиньон

Эти грибы являются одними из самых популярных в различных элитных ресторанах, ведь шампиньоны хороши в любом виде, прекрасно подходят как дополнение к основным блюдам, могут подаваться отдельно, могут быть ингредиентом соуса для мяса. В общем спектр применения этих грибов невообразимо широк, но собирать их нужно с умом и хорошим запасом знаний, так как очень легко перепутать с поганками. Довольно часто шампиньоны выращивают прямо у дома, как зелень или что-либо еще. Для них довольно несложно обеспечить комфортные условия произрастания.

Некоторые люди при сборе грибов игнорируют шампиньоны, опасаясь собрать ядовитые грибы.

Шампиньон обыкновенный знаком каждому, если вы их не собирали, то наверняка встречали в магазине или на рынке. Он имеет довольно ярко выраженный белый цвет, чем существенно отличается, скажем, от того же груздя. Чем моложе гриб, тем сильнее края его шляпки прижаты к ножке, с течением времени шляпка немного выравнивается, достигая 15 см в диаметре. Также в старшем возрасте пластинки, расположенные на шляпке гриба, начинают темнеть, в этом нет ничего плохого и на вкусе это никак не отражается. Ножка у шампиньона короткая и ровная.

Найти шампиньоны можно в хвойных и смешанных лесах, там они произрастают чаще всего.

Зонтик

Мы все еще говорим о грибах. Зонтик — весьма распространенный вид грибов. Зонтики можно найти как в лиственных, так и в смешанных лесах нашего края, а иногда и в хвойных. Их довольно легко искать, длинная ножка с характерной округлой шляпкой быстро выдает себя.

Грибы под названием зонтики можно искать с середины июля и аж до конца осени. Они обычно растут на чистых полянах, также их можно найти при дороге. Лучше всего они растут сразу после сильного дождя, поэтому после таких осадков можно уже на следующий день отправляться по грибы.

В начале своего произрастания гриб имеет закругленную шляпку с множеством чешуек. В процессе роста шляпка открывается и в диаметре может достигать 20 см. Она может открыться вплоть до того, что изгибы краев будут расположен кверху. Ножка у зонтика всегда ровная, покрытая чешуей, с небольшим «платьицем» ближе к верху.

Трюфели

Трюфели считаются большим деликатесом, те, кому удалось найти место, где растут эти грибочки, могут получить за них очень много денег. Приготовление трюфелей — очень тонкое дело. Чтобы выращивать эти грибы, также нужно много возможностей, усилий и труда.

Произрастают трюфели под землей, поэтому их очень трудно найти. Есть вероятность перепутать эти грибы с дождевиками, однако в отличии от них трюфели имеют впадины по всей поверхности. Внешне рельеф этих грибов напоминает мрамор. Еще одна отличительная черта трюфелей от дождевиков — их мясо никогда не превращается в пыль, оно либо сгнивает из-за переизбытка влаги, либо высыхает из-за сильной жары.

Зарождаются трюфели в середине весны, в этот период они имеют вид горошины. Однако пригодными для употребления в пищу трюфели являются лишь осенью, когда приобретают ярко выраженный приятный запах.

Растут трюфели довольно часто у корня дерева. Они встречаются в сосновых и дубовых лесах. Лес должен быть достаточно старым, чтобы там появились эти невероятно ценные грибы.

На сегодняшний день множество людей ведет активные поиски трюфелей для заработка, в этих целях они используют даже собак и свиней, так как эти животные способны отыскать трюфель.

Среди вас обязательно должен быть тот, кто хорошо разбирается в грибах и способен отличить хороший гриб от поганки, таким человеком будете вы.

Грибы растущие в различных типах лесов, где искать грибы в лесу

По типу леса можно в какой-то мере определить, какие грибы в них могут расти. Какие непременно здесь можно встретить и каких растет больше. Но в тоже время лес может быть березовым, но из-за наличия в нем примеси других деревьев, например осины или сосны, соответственно может меняться и видовой состав грибов. 

Грибы в сосновых лесах.

Для сосновых лесов характерно наличие белого гриба, горькушки, трюфеля, гриба-зонтика пестрого, дождевика шиповатого, говорушки, желчного гриба, зеленушки, колпака кольчатого, козляка, маслят (позднего, зернистого, болотного), моховиков желто-бурого и зеленого, мокрухи, мухоморов, подгруздков, перечного гриба, рогатика, рыжика соснового, польского гриба, рядовки, свинушки толстой, сморчка, строчка, сыроежки, чесночника, лисички ложной, опенков осенних.

Грибы в березовых лесах.

В березовых лесах обычно растут белый гриб, подберезовик, валуй, волнушка розовая, белянка, говорушка, гриб-зонтик пестрый, грузди настоящий и черный, дождевик шиповатый, ежевик желтый, головач, ложнодождевик. лисичка настоящая, моховик зеленый, мухоморы, подосиновик, подгруздок, рогатик желтый, свинушка тонкая, серушка, скрипица, сморчок, сыроежки, вешенка, дождевик грушевидный, опенки летний и осенний.

Грибы в еловых лесах.

В еловых лесах обычно встречаются белый гриб, гриб-зонтик пестрый, груздь желтый, дождевик, ежевик желтый, желчный гриб, колпак колчатый, масленок зернистый, моховик зеленый, мокруха еловая, мухоморы, подгруздок, рыжик еловый, свинушка, сморчок, строчок, сыроежки, чесночник, шампиньон лесной.

Грибы в осиновых лесах.

В осиновых лесах обычно растут подосиновик, валуй, говорушка, гриб-зонтик пестрый, груздь осиновый, дождевики, ежевик желтый, лисичка настоящая, ложнодождевик обыкновенный, моховик зеленый, мухоморы, подгруздки, свинушка, скрипица, сморчок конический, трутовик серно-желтый, чесночник, шампиньон лесной, сморчковая шапочка, вешенка, зимний гриб, опенки летний и осенний, опенок ложный.

Грибы в ольховых лесах.

В ольховых лесах встречаются волнушка розовая, дождевик шиповатый, моховик зеленый, подгруздок белый, свинушка тонкая, сыроежки.

Грибы в липовых рощах.

В липовых рощах обычно бывают белые грибы, грузди черные, дубовики, сморчковые шапочки.

Грибы в кедровнике.

В кедровнике встречаются рыжики, пестрые лисички, паутинники.

Какие грибы бывают в тополиных рощах (осокорниках).

В тополиных рощах можно найти подберезовики серые, грузди осиновый (сокорев груздь) и синеющий.

Какие грибы бывают в грабовом лесу.

В грабовом лесу бывают белые грибы (форма темно-бронзовая, форма сетчатая), грабовики (разновидность черного подберезовика).

Грибы в буковом лесу.

В буковом лесу можно найти белые грибы, дубовики обыкновенные, черные трюфели.

В дубово-широколиственных лесах.

Растут белый гриб, каштановий гриб, бледная поганка, говорушка, грузди дубовый и перечный, дождевик, дубовик, ежевик желтый, головач, ивишень, лисичка настоящая, ложноопенок, моховик зеленый, скрипица, сморчковая шапочка, вешенка, опенок летний и осенний.

В лиственничных лесах.

Растут масленок лиственничный, моховик зеленый.

В смешанном лесу.

Растут грузди (настоящий, синеющий, черный), подгруздки белые, каштановые грибы, подосиновики (желто-бурый и красно-бурый), валуи, волнушки (розовая и белая), моховики пестрые, подберезовики, сыроежки (желтая, зеленоватая, зеленая, лайковая, сине-желтая), гладыши, вешенки (обыкновенная и осенняя), говорушки серые, опята (летние, осенние и зимние), поплавки серые, рядовки (серая и фиолетовая), серушки, трутовики серно-желтые, чешуйчатки золотистые.

В лиственном лесу.

Растут дубовики обыкновенные, каштановые грибы, валуи, польские грибы, сыроежки (буреющая, лайковая, пищевая, цельная), грузди перечные, вешенки (дубовая, обыкновенная и осенняя), говорушки (анисовая и ворончатая), моховики красные, опята (летние, осенние и зимние), подвишени, плютеи оленьи, рогатики желтые, чешуйчатки золотистые, подберезовики.

Но даже в черте леса, где породы под стать одна другой, количество грибов не всегда одинаково: сказывается возраст деревьев. Известно, что уже около пятилетних сосенок появляются маслята. Когда кроны деревьев смыкаются (это уже к 10-12 годам), под пологом создается среда, пригодная для появления волнушек, груздей настоящих, лисичек, серушек, рыжиков, сыроежек и наконец, белых. Но до их обилия еще далеко.

Наиболее урожайными считаются леса в возрасте от 15 до 40 лет. Их корневая система окрепла, набрала силу, но пока имеет много мелких отростков с нежной корой, весьма податливой для проникновения мицелия. К тому же в таком лесу не очень велик расход влаги, как в зрелом. Слой подстилки еще относительно тонок, а значит, не препятствует быстрому прогреву почвы.

Зрелые леса (старше 40 лет) необычайно влаголюбивы. Как насосом, выкачивают воду из земли, быстро иссушая ее. Крона там плотная, и подстилка толще. Не скоро в таких лесах тепло добирается до земли. Огрубевшие корни деревьев уже «не по зубам» нитям грибницы. Чем старше лес, тем меньше в нем грибов. Уяснить, какие грибы могут быть в том или ином лесу — полдела. Это на первый взгляд кажется, что они растут где попало. В действительности у представителей лесного царства совсем не такой настрой.

Местоположение, почва, порода деревьев — все одинаково, а между тем на одних «огородах» грибы появляются из года в год, а на других, во многом вроде бы схожих, их не бывает. Грибы, как это ни странно, привередливы. Они выбирают богатую лесным перегноем почву, к тому же хорошо прогреваемую. Многие из них облюбовывают опушки, полянки, края лесных тропинок и заброшенных дорог.

Предпочитают грибы молодые еловые и сосновые боры, дубовые рощи, березняки, смешанные леса. Удобны для них и небольшие возвышенности, склоны оврагов, полузатененные или открытые солнцу места. В то же время грибы избегают чащи, леса с плотным покровом, высокой травой, густого брусничкика, черничника, болотистых низин, слишком сухих лесных проплешин.

В зной грибы прячутся от солнца у корней, под ветвями лиственных деревьев, хвойным лапником. В ненастное лето, осенью или в сыром лесу наоборот : появляются на опушках и оголенных возвышенных полянах.  Не только место определяет рост грибов, у каждого вида свои излюбленные владения, где они бывают почти каждый год в больших или малых количествах. В не меньшей степени появление различных видов зависит от погоды (она должна быть умеренно влажной) и температуры воздуха.

Статьи схожей тематики:

  • Проекты теплиц и парников для выращивания овощей или цветов, рисунки, схемы и чертежи, варианты компостных ящиков и туалета.
  • Добывание березового сока, организация заготовки, техника добывания и переработка березового сока.
  • Интенсивное производство шампиньонов, пригодные помещения, компостирование, приготовление субстрата, выращивание шампиньонов в мешках из полимерной пленки.
  • Выращивание грибов в домашних и приусадебных условиях, как разводить шампиньоны, вешенки, кольцевик, чернильный гриб, летний опенок.
  • Приготовление лекарственных препаратов из растений, дозировка, сроки хранения, способы приготовления жмыха, мазей, масла, настоев, настоек, отваров, напаров, порошков и экстрактов.
  • Современное виноградарство для семьи и заработка, биологические особенности виноградной лозы, правила закладки виноградника, уход за ним, способы сбора, хранения и переработки винограда.

Грибы лиственных лесов. Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем

Грибы лиственных лесов

Лиственные леса могут состоять как из одной породы лиственных деревьев – березовые рощи, осинники, дубравы – так и из смеси пород. Для однородных лиственных лесов характерны виды грибов, живущие в симбиозе с этой породой дерева.

Березовые леса богаты различными грибами. Здесь обильно растут подберезовики, предпочитающие светлые места на опушках, полянах, вдоль дорог, на возвышенностях с изреженными деревьями. Подберезовик болотный растет в замшелых низинах и на поросших березой сфагновых болотах, вместе с сыроежкой болотной. В светлых и сухих березовых рощах нередко встречается подгруздок белый, растущий обычно группами, образующими широкие дуги – части огромных «ведьминых кругов».

Здесь же можно встретить многие разновидности сыроежек – сине-желтую, зеленоватую, пищевую, красивую, ломкую – а также волнушку розовую и белую, грибы-зонтики, различные виды груздей, рядовок и говорушек. Летом во влажных молодых березняках, на березовых пнях растет опенок летний, а осенью – опенок осенний настоящий.


В светлых, изреженных березовых лесах встречается березовая разновидность белого гриба – крупный, плотный, красивый гриб с буроватой шляпкой. На живой березе растет чага, с давних пор используемая в народной медицине против заболеваний печени, различных воспалений желудка и кишечника. В березовых лесах с плодородной почвой обильно растут валуи. По окраинам заросших березняком болот встречаются поплавки, которые можно отличить от мухоморов по отсутствию кольца на ножке.

Из ядовитых грибов в березняках многочислен мухомор красный и мухомор пантерный, часто встречается и бледная поганка.

В дубовых лесах растет дубовик, синяк, полубелый гриб, каштановый гриб, моховики зеленый и трещиноватый, некоторые разновидности сыроежек. Дубовая разновидность белого гриба встречается по полянам и опушкам дубрав, обычно в старых лесах паркового типа. Из пластинчатых грибов здесь можно встретить млечник темно-бурый, дубовый груздь, а также перечный груздь, растущий большими скоплениями даже в очень затененных местах.

Осенью у основания стволов или на стволах старых дубов вырастает печеночница – мясистый гриб овальной формы, достигающий нескольких килограммов. На корнях старых дубов растет трутовик листоватый или гриб-баран, издали похожий на лежащую овцу. В молодом возрасте этот гриб съедобен.

Из ядовитых грибов для дубрав типичен ложноопенок кирпично-красный, заселяющий дубовые пни.

Чистые осинники обычно бедны грибами, но и для них есть свои характерные виды, такие, как подосиновик и осиновый груздь. Здесь можно встретить сыроежку сине-желтую, иногда в больших количествах, и сыроежку невзрачную. Осиновые пни на вырубках – любимое место для поселения вешенки осенней, опенка осеннего и зимнего.

В смешанных лесах лиственных пород растет множество видов грибов. В широколиственных лесах встречаются различные виды вешенок, трутовиков и опят, подвишенник, сыроежки, белый гриб, полубелый и каштановый грибы. Мелколиственные леса изобилуют подберезовиками, подосиновиками, сыроежками и различными млечниками, среди которых груздь настоящий, желтый, черный, синеющий, валуй, скрипица и многие другие грибы.

Однако особенно богаты разнообразием грибов смешанные лиственно-хвойные леса. В зависимости от состава древесных и кустарниковых пород здесь можно встретить любые грибы, растущие в симбиозе с ними. Для состава грибов в первую очередь имеют значение основные породы деревьев, а также возраст, густота и влажность леса. В сырых лесах с преобладанием березы и осины, с примесью ельника можно ожидать подосиновики, подберезовики, черные грузди и подгруздки, здесь же на вырубках растут опята и вешенки. В светлых, травянистых, умеренно влажных березово-осиновых лесах с плодородной почвой хорошо растут валуи и сыроежки. В сухих сосново-березовых лесах, на мелкосопочнике растут белые, маслята, подберезовики, мелкие млечники, сыроежки, зеленушки и серушки. Весной в таких лесах на светлых, изреженных местах, особенно на старых пожарищах, появляются сморчки и сморчковые шапочки. Во влажных, заболоченных сосново-березовых лесах, на черничниках, на сфагновых болотах растут моховики, козляк, болотные подберезовики, маслята и сыроежки, поплавки и мокрухи.

Для успешного сбора грибов нужно правильно выбирать лес. В сухой сезон, например, будет лучше отправиться за грибами во влажный лес, а в очень сырые сезоны, напротив, лучше предпочесть возвышенные места. Старые, густые, сумрачные леса обычно бедны грибами, как по составу, так и по количеству, а в молодом березнячке, едва переросшем кустарник, может оказаться множество самых различных грибов. В лесах с высокой, густой травой грибов, как правило, мало, поэтому нужно выбирать такие места, чтобы травы было немного и сквозь нее виднелась лесная подстилка.

Начинающему грибнику следует помнить, что большинство грибов предпочитает опушки, поляны, изреженные места, прогреваемые солнцем, и только очень немногие грибы, такие, как грузди или дубовики, лезут в чащу и на склоны оврагов. Неопытный грибник может набрать корзину самых разнообразных грибов, не заходя далеко в лес, но нужно хорошо их знать, чтобы оказаться в нужное время в нужном месте и выйти из леса с корзиной, полной белых грибов, рыжиков или груздей.







Данный текст является ознакомительным фрагментом.




Продолжение на ЛитРес








Загадки про грибы для детей

В этом разделе находятся загадки про грибы для детей. Причем не только загадки про обычные грибы: боровики, волнушки, грузди, лисички, опята, подосиновики и подберезовики, а также загадки про сыроежки, но и загадки про ядовитые грибы: мухоморы и поганки. Все загадки про грибы с ответами, коллекция большая и разнообразная.

Загадки этой тематики очень хороши для общего развития, особенно занятно будет их распечать и взять с собой на прогулку в лес. Поверьте, огромный интерес ребенка обеспечен!

Глубоко был спрятан он,
Раз-два-три — и вышел вон,
И стоит он на виду.
Белый, я тебя найду.

боровик

ОТВЕТ

Коренастый, в шляпе новой
Гриб в бору растет сосновом.
Рады бабушка и дед:
– Будет праздничный обед!
Ой, схватили белки вмиг
Этот белый…

боровик

ОТВЕТ

Растут на опушке
рыжие подружки,
Их зовут …

волнушки

ОТВЕТ

Весь Антошка —
Шляпка да ножка.
Дождь пойдёт —
Он подрастёт.

гриб

ОТВЕТ

С виду он похож на зонтик,
Только меньше во сто крат.
Коль гроза на горизонте,
Он бывает очень рад.
Если дождик и тепло,
Он считает — повезло!

гриб

ОТВЕТ

Стоял на крепкой ножке,
Теперь лежит в лукошке.

гриб

ОТВЕТ

Землю пробуравил,
Корешок оставил,
Сам на свет явился,
Шапочкой прикрылся.

гриб

ОТВЕТ

Кто стоит на крепкой ножке
В бурых листьях у дорожки?
Встала шапка из травы,
Нет под шапкой головы.

гриб

ОТВЕТ

Осень, дождь на целый день,
Листопад и мокротень.
Только им не зябко —
Одноножкам в шляпках.

гриб

ОТВЕТ

Маленький, удаленький,
Сквозь землю прошёл,
Красну шапочку нашёл.

гриб

ОТВЕТ

Я под шапкой цветной
На ноге стою одной.
У меня свои повадки:
Я всегда играю в прятки.

гриб

ОТВЕТ

У кого шапка без головы,
А нога без сапога?

гриб

ОТВЕТ

Под кустами,
Под листами
Мы попрятались в траву,
Нас в лесу ищите сами
Мы не крикнем вам: «Ау!»

гриб

ОТВЕТ

Раздвинув листву,
Средь высокой травы,
Смотрю я на мир,
Как лиса из норы.
И тем, кто желает
Меня отыскать,
Придётся умелым
Охотником стать.

гриб

ОТВЕТ

Зашёл мужик в сосняк,
Нашёл слизняк,
Бросить — жалко,
Съесть — сыро.

груздь

ОТВЕТ

Золотистые … —
Очень дружные сестрички.
Ходят в рыженьких беретах,
Осень в лес приносят летом.

лисички

ОТВЕТ

Что за желтые сестрички
Спрятались в траве густой?
Вижу я их всех отлично,
Заберу скорей домой.
Очень чистый, вкусный гриб —
Рад и повар, и грибник.
Эти желтые сестрички
Называются…

лисички

ОТВЕТ

Рыжие ушки с лисьей макушки
В травке лежат — для малых ежат.

лисички

ОТВЕТ

Под листами на поляне
В прятки девочки играли.
Притаились три сестрички
Светло-желтые…

лисички

ОТВЕТ

У тенистого лога
Вырос гриб-недотрога:
Чуть нажмешь на бочок —
Глядь, уже синячок.

моховик

ОТВЕТ

Он в лесу стоял,
Никто его не брал,
В красной шапке модной,
Никуда не годный.

мухомор

ОТВЕТ

Возле леса на опушке,
Украшая тёмный бор,
Вырос пёстрый, как Петрушка,
Ядовитый …

мухомор

ОТВЕТ

А вот кто-то важный
На беленькой ножке.
Он с красной шляпкой,
На шляпке горошки.

мухомор

ОТВЕТ

Знают даже малыши
Красно-белые грибы
Те, что с мухами не дружат.
Не бери ты их на ужин —
Несъедобен этот гриб,
Хоть красавец он на вид.
Называют с давних пор
Гриб тот — красный…

мухомор

ОТВЕТ

На лесной опушке дальней
Яркий гриб стоит печально:
Хоть и славный он на вид.
Но уж очень ядовит.

мухомор

ОТВЕТ

Нет грибов дружней, чем эти, —
Знают взрослые и дети —
На пеньках растут в лесу,
Как веснушки на носу.

опята

ОТВЕТ

Что за ребятки на пеньках
Столпились тесной кучкой?
И держат зонтики в руках,
Застигнутые тучкой.

опята

ОТВЕТ

Смотрит свысока –
ручки в бока.
Красива и важна –
да никому не нужна.

поганка

ОТВЕТ

Скромный, тоненький и бледный…
Этот гриб, представьте, вредный.
Попадёт грибочек в суп –
Вас в больницу увезут.
Потому что ядовитый,
И на всех вокруг сердитый.
Мы оставим на полянке
Эту вредную…

поганка

ОТВЕТ

Бледная она стоит,
У нее съедобный вид.
Принесешь домой — беда,
Будет ядом та еда.
Знай, что этот гриб — обманка,
Враг наш — бледная…

поганка

ОТВЕТ

Не спорю — не белый,
Я, братцы, попроще.
Расту я обычно
В берёзовой роще.

подберезовик

ОТВЕТ

В роще у берёзки
Повстречались тёзки!

подберезовик

ОТВЕТ

Мальчик с пальчик,
Шапка красная.

подосиновик

ОТВЕТ

Я в красной шапочке расту
Среди корней осиновых.
Меня увидишь за версту —
Зовусь я — …

подосиновик

ОТВЕТ

Что за за гриб стоит на кочке
В красном бархатном платочке?

подосиновик

ОТВЕТ

Я родился в день дождливый
Под осиной молодой,
Круглый, гладенький, красивый,
С ножкой толстой и прямой.

подосиновик

ОТВЕТ

Вдоль лесных дорожек
Много белых ножек
В шляпках разноцветных,
Издали приметных.
Собирай, не мешкай!
Это …

сыроежки

ОТВЕТ

Цветник без цветов
Под елкой готов.

сыроежки

ОТВЕТ

Не сучок, не листок,
А на дереве растет.

трутовик

ОТВЕТ

Карта грибных мест Красноярска и Красноярского края-2020: белые, опята, маслята

Карта грибных мест Красноярска и Красноярского края: белые, опята, маслята.

Фото: Мария ЛЕНЦ

Первый пошел, второй готовится! На календаре – июль, макушка лета, а, значит, начало грибного бума. В каких потайных местах искать лесные деликатесы, как собирать и где хранить, «Комсомолка» узнала у наших экспертов. Народного, грибницы с 15-летним стажем Натальи Ризоевой, и ученого, доктора сельскохозяйственных наук, профессора, заведующего лабораторией института леса Владимира Соколова.

Места надо знать

Откуда не уйдешь с пустой корзиной? Об этом нам рассказала Наталья Ризоева. Ее знает весь Красноярск — собирает тысячу ведер в сезон. И зарабатывает так на весь год. Вот что рассказывает бывалая грибница:

Лисички появляются первыми. Хороший гриб, чистый. Особенно вкусный, если потушить со сливками. За лисичками едем в березовую рощу или осинник. Особое внимание обращаем на склоны, там их больше всего.

Маслята с лисичками идут практически одновременно. Прячутся в сосняках, хотя, бывает, попадаются и в смешанных лесах.

Белый, царь грибов, обычно растет в светлых березняках. Как вариант, в хвойном бору. «Дружит» с елками, соснами и, конечно, березами.

Опята ищем в лиственном лесу, где больше осин и берез. Зачастую на вырубках. Как правило, вылезают на пнях (в том числе и хвойных пород), но могут встречаться и в траве.

Подберезовики любят солнечные опушки и поляны, пригорки с редкими деревьями. Их частые спутники – всевозможные сыроежки.

Рыжики берем в сосновых борах.

Фото: Мария ЛЕНЦ

Рыжики всегда берем в сосновых борах. Яркие, с особенным запахом, не перепутаешь. Впрочем, есть еловые и пихтовые. С виду они неброские, серые. Но по вкусу – самое оно.

Грузди выбирают сырые смешанные леса. Обычно березово-осиновые, с примесью ельника. Наткнешься на самый большой (часто сгнивший, старый), его называют хозяином. Тогда раскрывай мох вокруг. Скорее всего, «семья» рядом.

На фото — груздь-«хозяин».

Фото: Надежда ИЛЬЧЕНКО

Есть общее правило: леса старые, темные можно спокойно обходить. Грибов в них ищи-свищи. А молодая березовая роща для дикоросов – «дом родной». Там, где высокая, густая трава, грибов тоже маловато. Они предпочитают низкорослую и редкую, сквозь которую просвечивает земля. Еще тонкость: в сухую погоду едем за грибами во влажный лес. А в сырую, наоборот, берем курс на возвышенности. Главное – не стоит уж слишком углубляться в чащу. Ковром грибы там точно не растут. Большинство «селится» у края леса.

В лес — поутру

Хотите привезти багажник грибов? Выждите день-два после дождя, и в дорогу, продолжает народный эксперт. На «тихую охоту» лучше выдвигаться сразу на рассвете. Пока прохладно, шляпки грибов еще не «напекло» солнцем. Тогда у них больше шансов остаться свежими до вечера, когда у вас дойдут руки их почистить.

Опята ищем в лиственном лесу, где больше осин и берез. Фото: Кирилл ЗОРИН.

Чаще всего за грибами у нас ходят с пластмассовыми ведрами или даже пакетами. Такая тара подойдет, если вы не планируете весь день провести в лесу. В пластике дикоросы хранятся хуже. В жару они попросту испортятся.

Гораздо правильнее вооружится корзиной или лукошком. В них грибы не помнутся и легко дотянут до дома.

Стой, опасно

Есть места, где грибов полно. Но туда за ними ни ногой – опасно.

— Грибы – своего рода природные «пылесосы», — говорит доктор сельскохозяйственных наук, профессор института леса Владимир Соколов. – Впитывают вредные вещества извне.

Так, съедобный гриб может превратиться в несъедобный. И им легко отравиться. Когда почва загрязнена, гриб способен накопить в десятки раз больше тяжелых металлов (свинца, цинка, кадмия, ртути…), чем в окружающей среде. Поэтому нельзя собирать у автомобильных дорог.

Значит, нужно уходить от большой трассы не меньше, чем за километр, рекомендует ученый. А от проселочной дороги метров на 300-500. И не соблазняться грибами, что будут попадаться вам на пути. По той же причине обходим стороной дикоросы, растущие у ЖД, свалок и предприятий, даже в парках и скверах.

Деликатесы прямо из леса, где их искать и как хранить?

Фото: Мария ЛЕНЦ

Кроме того, грибы «тянут» из земли пестициды и гербициды. Не вздумайте резать их у пашни, теплиц, огородов. То же самое касается лесов у зон отдыха и детских лагерей, их могут обрабатывать от клещей. Под строгим табу – «тихая охота» у кладбищ и скотомогильников.

— Не надо покупать грибы на стихийных рынках и трассах, — говорит эксперт. – Кто знает, что из таблицы Менделеева в них содержится? Берите только у проверенных людей!

Пища для здоровых

Одно дело – собрать. Но хранить тоже нужно с умом. Скажем, если привезти грибы из «чистого» леса и сложить в алюминиевую (оцинкованную) посуду, они опять-таки успеют напитаться тяжелыми металлами. Ну а засолишь в такой посуде, пиши пропало. Попробуешь – и угодишь на больничную койку.

Впрочем, существует и опасная в этом смысле глиняная посуда. Глазурированная, при ее изготовлении применяют свинец. Использовать ее для хранения и засолки грибов – ничего хорошего.

Грибные блюда – пища для здоровых людей.

Фото: Мария ЛЕНЦ

— А вообще грибные блюда – пища для здоровых людей, — резюмируют специалисты. – Детям до 10 лет, пожилым людям, пациентам с болезнями ЖКТ, беременным и кормящим женщинам лучше от них отказаться. Слишком тяжелая нагрузка для организма.

КОНКРЕТНО

Куда поедем по грибы?

Емельяново: здесь водятся опята, грузди, лисички.

Как доехать: от Емельяново по Московскому тракту (в сторону Новосибирска) до посёлка Памяти 13 борцов — около 15 километров.

Поселок Арей: отправляемся сюда за груздями и их «соседями» — подосиновиками и подберезовиками.

Как доехать: до поселка и свернуть на север, далее — 3 километров до леса.

Деревня Еловая: доехать от Емельяново до Еловой, свернуть на запад и проехать около 7 километров до леса.

Село Ясная Поляна: из Емельяново доехать до Ясной Поляны и повернуть на юго-восток и проехать около 5 километров в лес.

Поселок Элита: два направления: от Элиты свернуть на запад и проехать около двух километров в сторону леса; от Элиты свернуть на северо-восток и проехать 3 километра до леса.

Станция Минино: от Минино свернуть на юго-запад и уйти 13 в лес.

Поселок Удачный: от поселка свернуть на север и проехать около 3 километр в лес.

Село Зыково: через Березовку доехать до Зыково, потом до Лукино, свернуть на юго-запад и проехать еще три километра до леса.

Село Никольское: через Емельяново доехать до Никольского и уйти 3 километра на северо-восток.

Село Бартат: через микрорайон Солнечный выехать на Северо-Енисейский тракт и доехать 130 километров до деревни Бартат, затем свернуть на восток и проехать еще 30 километров до леса.

Одно дело – собрать. Но хранить тоже нужно с умом.

Фото: Мария МИШКИНА

СОВЕТ

Как без труда «развести» грибы?

Владимир СОКОЛОВ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий лабораторией института леса

— Нашли старый или червивый гриб? Не трогайте – пусть «сеет» споры. В следующем году на его месте вылезут сразу несколько.

Кстати, есть способ «размножать» грибы. Берете, например, гриб-переросток, измельчаете шляпку и крошите на землю. Желательно, в подходящий субстрат, древесные остатки. И в новом сезоне у вас будет шанс собрать тут с десяток грибов. Такое можно проделать даже на своей даче. Но лучше, конечно, отправиться за грибами в лес.

Грибы в лесу

Всегда считалось, что грибными лесами являются смешанные леса из дуба, березы, осины, ели, сосны, а также березовые рощи, сосновые боры.

В этих лесах обильно произрастают многие виды грибов, из них:

а) съедобные: белые, маслята, лисички, опята, волнушки, рыжики, зеленки, подберезовики, подосиновики, грузди, валуи, сыроежки, шампиньоны, моховики и другие;

б) несъедобные: мухоморы, бледные поганки и др.

Следует учесть, что грибы не могут расти в чрезмерно сырых или сухих местах, в частности, в густорастущем брусничнике и черничнике, среди можжевеловых зарослей, под тополями, в ольшанике, очень редко встречаются в непроходимой чаще. В сухое лето грибы лучше растут в хорошо увлажненных местах, по периферии болот, по тенистым склонам с северной стороны. В слишком дождливое лето они произрастают на небольших холмах, по обочинам дорог, на опушках леса.Шляпочные грибы — это высшие грибы, но они принадлежат к группе низших споровых растений. Грибы лишены зеленой окраски, так как не содержат хлорофилл, они не поглощают углекислый газ из воздуха, а существуют за счет готовых органических веществ. Гриб, который мы привыкли видеть на поверхности, — это всего лишь плодовое тело, состоящее из шляпки и ножки, а основная часть гриба развивается в почве и называется грибницей, или мицелием.

Грибница находится на глубине 10 — 15 см, оплетает корни деревьев и состоит из очень тонких длинных нитей, разросшихся в разные стороны. Из них и вырастают из-под земли плодовые тела, которые мы и собираем. Грибница хорошо переносит засуху и сильные морозы, не развиваясь в этот период, а при благоприятных условиях снова пробуждается. Она получает питательные вещества не только из лесной подстилки, почвы, но и из корней деревьев. Такие грибы по-научному называют симбионтами, образующими с деревьями симбиоз, то есть сожительствуют по соседству. В природе мы замечаем, что только рядом с конкретным видом деревьев грибы могут формировать плодовые тела и размножаться, образуя на корнях так называемую микоризу. Так например, боровики растут по соседству с сосной, елью, дубом, березой; рыжики — с елью и сосной; маслята — с молодыми сосенками; подберезовики — с березой и т. д. Грибы вбирают в себя все необходимые им органические вещества, которые продуцируют деревья. Деревьям также полезен микоризный симбиоз. При помощи микоризы они быстрее всасывают из почвы воду, минеральные вещества.

Сбор грибов

Сбор грибов в наших лесах начинается ранней весной и заканчивается поздней осенью, плодоносят грибы волнами в зависимости от погодных условий. Вместе с подснежниками появляются первые лесные грибы — строчки и сморчки. Они прячутся под прошлогодней листвой на прогретых солнцем вырубках леса, на песчаной почве под елками и березами, лесных полянках сосновых боров. В июне месяце показываются первые белые грибы и валуи. Их следует искать под дубами, березами, но растут они и под соснами. В начале июня начинают расти подосиновики и подберезовики в молодой поросли берез и осин, но больше всего их в июле и августе. В июле появляются рыжие лисички и маслята. Лисички предпочитают сырое лето, растут большими группами в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Август — пора ароматных груздей, растущих в елово-березовых и сосново-березовых лесах. Первые грибы показываются в конце июля, а массовый сбор проводится в августе, сентябре. В августе появляются молодые опята, которые растут во влажных лиственных лесах у пней, на полянах и в оврагах, а иногда и на деревьях. В сентябре и октябре собирают волнушки и рыжики, растущие в смешанных лесах, но, по наблюдениям грибников, рыжики предпочитают больше еловые чащи. С конца августа, в сентябре и до глубокой осени в большом количестве собирают зеленку, которая хорошо растет в осеннем сыром песке.

Интересно и очень полезно собирать грибы, долгие прогулки по лесу, положительные эмоции — это прежде всего отличный отдых. Но самое главное правило: прежде чем идти в лес за грибами, необходимо тщательно изучить признаки разных видов грибов, чтобы суметь отличить настоящие съедобные лесные грибы от ядовитых. Лесные грибы очень полезны для человека, в них содержатся белки, жиры, сахара и многие витамин. По утверждению медиков, они улучшают обмен веществ и укрепляют нервную систему. Грибами также питаются многие животные, живущие в лесах

Похожие статьи:

1. Грибы
2. Царство грибов
3. Классификация грибов
4. Грибы в природе

какие грибы растут в Казахстане с фото.

Казахстан – большая и удивительная страна. На ее территории растут уникальные, интересные и вкусные грибы. Удивляет разнообразие и размеры некоторых представителей. Так в Жамбылской области был найден гриб весом в 17 кг. Заниматься сбором можно практический круглый год. За это и любят этот край многие заядлые грибники. Но, отправляясь на тихую охоту в Казахстан, следует знать где, когда и какие грибы собирать. Поэтому, мы собрали это руководство, из которого вы узнаете про все самые распространённые грибы Казахстана (фото прилагаются). После прочтения этой статьи, Смело считайте себя специалистом, ведь теперь Вы безошибочно отделите съедобные экземпляры от несъедобных, узнаете какие из них произрастают в лесах. Узнаете в каких степях и в какое время лучше всего отправляться на охоту. Итак, изучайте, запоминайте, пользуйтесь.

Содержание статьи

Съедобные грибы Казахстана

В этом блоке мы расскажем про основные виды грибов, которые произрастают в горных районах, лесах и степях Казахстана. Научим как их отличать и где искать.

Вешенка

Грибы Казахстана — Вешенка

Можно найти сразу 3 вида этого гриба – вешенка обыкновенная, ивовая и рожковидная. Растут они на стволах и пнях лиственных деревьев, преимущественно на осинах и тополях.

Внешний вид: Имеет круглую шляпку с завернутыми краями, позднее принимает воронкообразный вид. Цвет шляпки от светло-серого до стального, в зависимости от конкретного вида. Ножка короткая, порядка 1-3 см, изогнутая, светлая.

Синеножка

Грибы Казахстана — Синеножка

 

Можно найти, в основном, в пригороде Алматы. Очень любит яблоневые леса. Редкий, но найти можно.

Внешний вид: Шляпка имеет форму подушечки, круглая и выпуклая, диаметр составляет 6-15 см. Бывают и приятные исключения из правил – синеножки со шляпкой диаметром 20-25 см. Цвет – бледно-желтый с фиолетовым отливом. Ножка прямая, утолщается ближе к основанию. Цвет такой же, как и у шляпки, только более насыщенный, больше фиолетового отлива.

Подберёзовик

Грибы Казахстана — Подберезовик

Это распространенный вид. Подберезовик можно найти в Заилийском Алатау, а также в Северном Казахстане. Очень любит лиственные леса, редколесья. Растут как по одиночке, так и группами.

Внешний вид: Шляпка круглая, матовая, диаметром от 3 до 10 см (бывает и до 30), выпуклая, имеет коричневый оттенок. Ножка длинная и цилиндрическая, белого цвета с сероватыми чешуйками.

Майский гриб

Грибы Казахстана — Майский гриб

Встречается в Алматинской области. Искать следует в кленовых, вязовых и каштановых зарослях. Встречаются обычно группами.

Внешний вид: Шляпка диаметром 4-10 см, но, опять же, бывают и исключения и можно найти настоящих гигантов. Форма шляпки – полушаровидная, но с возрастом гриб теряет эту форму и становится неправильной – раскрывается, покрывается трещинами и теряет симметричность. Цвет – от белого до желтовато-белого. Ножка короткая – 2-7 см в высоту, белая и гладкая.

Масленок

Грибы Казахстана — Масленок

Чаще всего встречается в Заилийском Алатау и на севере Казахстана. Искать следует возле сосновых деревьев.

Внешний вид: Шляпка на ощупь скользкая и маслянистая. За это гриб и получил свое название. Шляпка может быть как немного выпуклой, так и плоской с загнутыми вверх краями. Диаметр около 5-10 см. Цвет темно-коричневый или шоколадно-буроватый, иногда присутствует фиолетовый отлив. Ножка – 3-10 см в высоту, цилиндрическая, бледно-желтого оттенка. На ножке присутствует темно-коричневое кольцо.

Подосиновик

Грибы Казахстана — Подосиновик

Можно обнаружить в сухих мшистых сосновых лесах. Довольно редкий, чаще всего встречается в Акмолинской области.

Внешний вид: Диаметр 8-20 см. Форма полушаровидная. Цвет красно-бурый, иногда доходит почти до темно-малинового. Ножка имеет длину 6-10 см, довольно толстая, цилиндрическая, расширяется к основанию. Цвет белый, у основания иногда зеленый. Покрыта буроватыми чешуйками, делающими гриб на ощупь бархатным.

Степные грибы Казахстана

В степях Казахстана можно найти много интересных грибов, не свойственных другим территориям. Поэтому степи привлекают не только местных грибников, но и приезжих «охотников» за грибами. Итак, что же можно найти в степях этого края?

Белый степной гриб

Грибы Казахстана — Белый степной гриб

Можно сказать, что это национальный гриб, так как он очень распространен именно в Казахстане. Встречается в Каскеленском районе, в перевале Архарлы, перевале Малый Сарлы, в Восточном Прибалхашье, в Курдайском районе и в Карагандинской области. Предпочитает сухие степи и горностепные зоны.

Внешний вид: От 2-х до 30-ти см. Изначально имеет полушаровую форму, в дальнейшем меняет её на плоскую с углублением в середине. Текстура гладкая, иногда покрыта мелкими чешуйками. Цвет – от белого до серовато-белого. Более взрослые экземпляры имеют буровато-желтый оттенок. Ножка зачастую даже не видна. Её длинна всего 1-5 см. Цвет – под цвет шляпки. Форма цилиндрическая, ссужается к основанию.

Шампиньон степной

Грибы Казахстана — Шампиньон степной

Можно найти повсеместно в степях Акмолинской и Семипалатинско области.

Внешний вид: Имеет полушаровую форму шляпки с загнутыми внутрь краями. Диаметр шляпки – 3-12 см. Цвет от беловато розового до буро-коричневого. Иногда покрыта небольшими чешуйками. Ножка короткая – 2-5 см, белого цвета с сероватым налетом. Иногда ссужается к основанию. Имеет беловатое кольцо ближе к шляпке.

Вольвариелла красивая

Грибы Казахстана — Вольвариелла красивая

Довольно редкий вид. Встречается в степях и горах Заилийского Алатау

Внешний вид: Ширококольчатая выпуклая шляпка диаметром от 5 до 12 см. На ощупь слизистая. Цвет – грязно-белый, иногда с желтым отливом. Ножка достигает 10-15 см в высоту, белая, глубоко погружена в почву.

Сморчек степной

Грибы Казахстана — Сморчок степной

Очень вкусный и популярный в Казахстане гриб. Можно обнаружить практически во всех полынных степях.

Внешний вид: Имеет яйцевидную шляпку диаметром от 5 до 15 см. Структура рыхлая. Шляпка иногда может делиться на секции, внутри полая. Цвет – от светло-серого до буро-коричневого. Ножка, как правило, очень короткая и не превышает 2 см, а иногда и вовсе незаметна. Белая с кремовым оттенком.

Время сбора грибов в Казахстане

Как мы уже говорили – собирать грибы в Казахстане можно, практически, круглый год. Для удобства, мы составили целый календарь грибника.

Февраль – апрель: зимний опенок, вешенка обыкновенная и степная, сморчок обыкновенный, синеножки, шампиньоны, майский и белые степные грибы.

Май: Белый степной, сморчок конический, подберезовик, боровик, волнушка, свинушка, масленок, майский, вольвариелла красивая.

Июнь: Подберезовик, белый гриб, волнушка белая, рядовка золотистая, сыроежка лиловая, паутинник, свинушка, чешуйка, подгруздок, вольвариелла красивая.

Июль-август: Подгруздок белый, паутинник, рыжик, рогатик, белый гриб, подберезовик, подосиновик красный, масленок (обыкновенный и зернистый), свинушка, волнушка, подгруздок белый.

Сентябрь-ноябрь: Паутинка, сыроежка, подруздок белый, рыжик, подберезовик, масленок, белый гриб, синеножка, белый степной гриб, шампиньон, вешенка.

Казахстан – это не только красивая страна, но и отличное место для грибной охоты. Грибы, растущие в Казахстане, несомненно, богатство этой страны, которое заслуживает внимание всех любителей тихой охоты.

Березовый многопор: идентификация и использование

Березовый многопор (Fomitopsis betulina, ранее Piptoporus betulinus) — сильнодействующие лекарственные средства с долгой историей использования человеком. Этот легко узнаваемый гриб растет на березках и относительно часто встречается везде, где есть береза.

Люди использовали березовые многопорыовые грибы в течение долгого времени, и самые ранние свидетельства их использования датируются 5000 лет назад.

Древнее тело пастуха, найденное во льду высоко в Альпах, было недавно обнаружено, и все его имущество прекрасно сохранилось.У него были два гриба: Tinder Polypore (Fomes fomentarius) и Birch Polypore (Fomitopsis betulina) . Ни один из грибов не является съедобным, но оба используются в лечебных целях.

Березовый полипор — отличное средство от кишечных паразитов (среди прочего), того самого типа, который был обнаружен в мумифицированном виде в пищеварительном тракте ледяного человека.

В то время как паразиты представляют меньшую проблему для современного человека, березовый полипор также обладает антибактериальными, противовирусными, противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами.Эти свойства в сочетании с губчатой ​​текстурой делают его отличным полевым бинтом, а современные экстракты также используются для борьбы с болезнями.

Молодые березовые многопорылыщицы пробивают кору бумажной березы недалеко от моего дома в Вермонте.

Давно охотлюсь на березовых трутовиков. Фактически много лет.

Каждый год я нахожу несколько следов, заплесневелых грибов, прошедших расцвет, и большие нетронутые образцы высоко вне досягаемости.

Они обычны, почти так же распространены, как и березы, но бывает сложно найти собираемые березовые многопоровые грибы в пределах досягаемости.

Мелкие березовые многопорылы в плохом состоянии, уже давно миновавшие.

Fomitopsis betulina — паразит березы, поражающий деревья, ослабленные болезнью, перенаселенностью или травмой. Часто это начинается на уязвимой или поврежденной части кроны дерева. Оттуда он будет работать вплоть до ствола, медленно убивая дерево в процессе.

Иногда легче всего обнаружить березовый полипор на лесной подстилке, так как зараженные ветви ломаются и падают во время шторма.Обнаружив зараженное дерево, следите за ним. Он будет источником грибка, пока в конце концов не погибнет от него, а затем еще долго, поскольку березовый полипор также потребляет мертвую древесину.

В течение нескольких лет после первых опавших веток следите за извержениями по всему стволу, поскольку грибок прогрессирует и дает собираемые грибы ниже.

Приложив достаточно терпения, одно из деревьев, за которыми я наблюдал, наконец начало давать ростки вдоль своего доступного ствола, и внезапно я смог собрать их с помощью ковша.

Идентификация березового многопора

Березовый полипор растет преимущественно на березках и не имеет аналогов.

Тем не менее, то, что автор книги о грибах считает «двойником», часто сильно отличается от того, на что оптимистично надеется новичок в этой области, — это гриб, который выполнит их поиски.

Обязательно перепроверьте несколько источников, как всегда, при идентификации любого гриба.

Обычно березовые многопоровые грибы имеют почковидную или полукруглую форму.Иногда они прикрепляются непосредственно к дереву без стебля, а иногда у них есть короткий узкий стебель, прежде чем он расширяется.

Молодые полипы у березы могут быть немного более круглыми, поскольку они просто прорываются сквозь кору дерева.

Поверхность их варьируется от белого до серого и коричневого, а между ними — различных светлых оттенков. Большинство из тех, что я видел, имели желтовато-коричневый оттенок на верхней стороне.

Поверхность пор покрыта очень крошечными порами, которые едва видны, и обычно они имеют цвет от белого до серого.

Поверхность пор грибовидного многопора березы

Внешний гребень поверхности поры часто закругленный, со слегка приподнятым выступом прямо по краю.

Их формы могут немного отличаться в полевых условиях, так что это всего лишь приблизительное руководство.

Гребень на краю поровой поверхности березового многопорового гриба

Обычно для идентификации грибов используется отпечаток спор, но здесь он не очень поможет. Споры березовой полипы плотно связаны с поверхностью поры, и она не откажется от них, пока не станет полезной для сбора урожая.

Тем не менее, отпечаток спор остается белым на тот случай, если ваши споры будут удобно использовать для печати.

Сами грибы невероятно легкие, и создается впечатление, что вы держите кирпич из пенополистирола. Разрежьте пополам, и вы получите сухую губчатую текстуру, которая не сильно отличается от пенополистирола.

Они обычно белые или не совсем белые внутри.

Использование березового многопора

Хотя березовый полипор использовался в народной медицине на протяжении тысячелетий, как он выдерживает современные научные испытания? На самом деле довольно хорошо.

Согласно одному рецензируемому исследованию,

«Современные исследования подтверждают полезные свойства F. betulina для здоровья. Фармакологические исследования предоставили доказательства, подтверждающие антибактериальное, противопаразитарное, противовирусное, противовоспалительное, противоопухолевое, нейропротекторное и иммуномодулирующее действие препаратов F. betulina. Выделены биологически активные соединения, такие как тритерпеноиды. Гриб также является резервуаром ценных ферментов и других веществ….В заключение, F.betulina можно рассматривать как многообещающий источник для разработки новых продуктов для здравоохранения и других биотехнологических целей ».

Хотя это не считается строго «съедобным», потому что это примерно то же самое, что есть пенопласт, березовый полипор обычно сушат для чая или превращают в спиртовой экстракт (настойку).

Та же странная текстура, из-за которой его трудно употреблять, на самом деле делает его довольно хорошей повязкой для ран. Согласно The Mushroom Hunter ,

«Выкапывая полоски плоти прямо под поверхностью пор гриба, березовый полипор можно использовать в качестве безопасной, чистой, останавливающей кровь, противовоспалительной повязки или обертывания порезов, полученных во время пеших прогулок по лесу.”

Помимо медицинских применений березового полиповника, у него есть и другие практические применения в этой области. Он носит альтернативное название «бритвенный грибок», потому что исторически он использовался для заточки лезвий до бритвенной остроты (и поддержания лезвия на лезвии). Хотя затупившееся лезвие он не заточит, семьи, которым не хватало кожи, будут искать эти грибы, чтобы использовать их в качестве заточки.

Наконец, сушеная березовая трубочка может использоваться как трут для разжигания огня. Сушеный гриб легко воспламеняет искры, что позволяет разжечь огонь, когда другой сухой трут найти трудно.Исторически он использовался для транспортировки огня, поскольку однажды зажженный березовый полипор будет тлеть часами, если не днями.

Эта демонстрация четко объясняет процесс:

На березах растет несколько видов грибов, которые можно использовать для выращивания трута. Наиболее известный из них на самом деле называется Tinder Mushroom или Tinder Polypore (Fomes fomentarius), , и я часто видел, как он растет в массе вместе с березовым полипом.

Чага, еще один известный лекарственный гриб, который растет на березе, также являются отличным трутовиком.Они весьма ценны, так как пользуются таким большим спросом на рынке лекарств, поэтому в наши дни их не часто используют в качестве трута, но их полезно знать, если вам понадобится сухой трут в экстренной ситуации.

Чага — тоже отличные трутовики.

Другие руководства по собиранию грибов

Ищете другие руководства по собиранию грибов? Читайте дальше…

Предупреждение: каждый год люди отравляются, употребляя в пищу дикие грибы, которые очень похожи на съедобные.Хотя грибные отравления встречаются редко, помните, что вы несете ответственность за правильную идентификацию и обращаетесь к нескольким источникам для своей идентификации.

Я не грибник и не претендую на это. Я написал это на основе собственного исследования, потому что мне нравится делиться плодами своего собственного микологического путешествия с другими. Не полагайтесь исключительно на мои труды для определения типов грибов и обязательно ссылайтесь на все, что связано с грибами, по крайней мере, с двумя (желательно более) надежными источниками.

Связанные

Садовых гидов | Грибы, растущие на березах

гриб на дереве. изображение Анны Челноковой с Fotolia.com

Грибы, растущие на березках, вызваны грибами, которые предпочитают березу в качестве хозяина. Наличие грибов на березе является признаком того, что ваше дерево находится в бедственном положении, поскольку грибы являются симптомами грибковой инфекции.

Грибковые инфекции опасны для здоровья деревьев, вызывая гниение древесины и, возможно, смерть.Лучший способ защитить свою березу — правильный уход; сильнорослые деревья часто противостоят грибковым заболеваниям. Использование фунгицидов не рекомендуется.

Вешенка

Вешенка (Pleurotus ostreatus) растет на березках. По данным Калифорнийского университета IPM Online, грибы выглядят как группы полок, имеют гладкий верх с ребристыми ножками и имеют ширину от 2 до 8 дюймов. Грибы бывают разных цветов, включая белый, кремовый, серый, коричневый и сиреневый.Этот вид грибка вызывает гниение древесины; Помимо грибов на вашей березе, вы можете заметить белую гниль с шелушащейся текстурой.

  • Грибы, растущие на березах, вызываются грибами, которые предпочитают березу в качестве хозяина.
  • Этот вид грибка вызывает гниение древесины; Помимо грибов на вашей березе, вы можете заметить белую гниль с шелушащейся текстурой.

Распад, вызванный грибами вешенки, может оставаться в централизованной области или может расширяться, простираясь на 10 футов выше и ниже грибов.Грибок, связанный с вешенками, поражает березы, проникая в открытые раны. Так как ослабленные деревья восприимчивы, держите свою березу здоровой, чтобы предотвратить заражение.

Полипор березовый

Полипор березовый (Piptoporus betulinus) — гриб, который растет на березе, появляясь отдельно или группами. Этот вид грибка паразитирует; по данным колледжа Мессии, березовый полипор питается березами, крадя их питательные вещества и вызывая ухудшение здоровья и разложение, которое приводит к поломке.

Грибы покрытые шляпкой, от белого до серо-коричневого цвета с темными полосами, и имеют ширину примерно от 1 до 10 дюймов. Как и при всех грибковых инфекциях, поддерживайте жизнеспособность своей березы, чтобы предотвратить заражение.

  • Распад, вызванный грибами вешенки, может оставаться в централизованной области или может расширяться, простираясь на 10 футов выше и ниже грибов.

Корневая гниль армиллярии

Корневая гниль армиллярии (Armillaria mellea), также называемая гнилью стеблей, вызывает рост грибов на березах.По данным Иллинойского университета, деревья, которые были ранены или повреждены в результате таких проблем, как засуха, заражение вредителями, загрязнение окружающей среды или физические травмы, чаще всего страдают от корня армиллярии.

Это заболевание вызывает отмирание кормовых корней, затрудняя усвоение питательных веществ деревом, что приводит к общему упадку или гибели. Наряду с другими симптомами, такими как пожелтение листьев и опадание листьев, грибок корневой гнили армиллярии вызывает пахучие веерообразные наросты белого или кремового цвета (от 1 до 6 дюймов в ширину) на стволе березы.

Низколежащая гниль древесины вызывает видимые вертикальные трещины. Поскольку армиллярия поражает почву, важно заменить зараженную почву здоровой, а также удалить и уничтожить весь пораженный материал, в том числе сильно пораженные березы.

Расширение Университета Иллинойса предлагает «осторожно удалять почву, чтобы подвергнуть корневую шейку и опорные корни проветриванию и сушке с середины весны до поздней осени» для деревьев с незначительной инфекцией для роста здоровых тканей.

  • Корневая гниль армиллярии (Armillaria mellea), также называемая гнилью стеблей, вызывает рост грибов на березках.
  • Поскольку армиллярия поражает почву, важно заменить зараженную почву здоровой, а также удалить и уничтожить весь пораженный материал, в том числе сильно пораженные березы.

Грибной собиратель — Чага

Из всех величественных деревьев, произрастающих на Северо-Востоке, трудно не полюбить бумажную березу (Betula papyrifera). Его шелушащаяся кора слоновой кости, которая является беспрецедентным возбудителем огня, при ближайшем рассмотрении раскрывает миниатюрный закат желтых, лососевых и пурпурных оттенков. Хотя бумажная береза ​​произрастает на северо-востоке, она наиболее распространена в северной части региона, где ее морозостойкость дает ей конкурентное преимущество. Я недавно переехал в Берлингтон, штат Вирджиния, что привело меня в лучшую березовую страну.

Если вы живете в этом лесу, вы можете принять участие в особом зимнем ритуале сбора грибов: охоте за чагой (Inonotus obliquus) , мощным лекарственным средством, растущим на старой бумаге и желтых березках. Конечно, если у вас есть доступ к красивой березовой роще, вы можете искать чагу и в летние месяцы.

Но давайте будем честными: когда черные трубы и лисички достигают максимума, ваши глаза будут прикованы к лесной подстилке. Чага — это не тот гриб, который растет у основания своего дерева-хозяина, как майтаке. Вместо этого чага обычно растет в средней и верхней части ствола березы, а это значит, что собиратель лекарственных грибов должен смотреть вверх так же сильно, как и вниз.

Я, наверное, слишком много смотрел вчера на лыжах для бэккантри в долине Болтон, когда я слетел с неожиданного мини-утеса и вывихнул плечо. Но я заметил пару хороших экземпляров чаги, так что, возможно, это того стоило.

Ари направляет взгляд своего собирателя вверх в березовый полог.

Зимой все наземные грибы исчезли, поэтому вы можете приступить к целенаправленной охоте на чагу, подняв взгляд вверх и ища черные, обугленные на вид наросты (называемые склероциями) на бледной коре бумажных березов. .Безлистные ветви позволяют легко заметить чагу издалека — просто обратите внимание на заснеженного черного медведя-коалы, обнимающего березовые стволы.

Вам может понадобиться лестница, чтобы добраться до чаги, а также прочное орудие для ее сбора. Теперь, когда я живу в Северной Стране, мне, возможно, придется взять топор, чтобы бросить в рюкзак на лыжных набегах вместе с необходимыми моими Nalgene и PB & J.

Чага обычно растет на более старой, но все еще живой березе, поэтому будьте осторожны, чтобы не поцарапать дерево, собирая лекарство.Ответственный сбор чаги не вредит дереву, так как это паразитический гриб, встречающийся только на березах, которые уже прошли свой расцвет. Это приносит больше пользы вам, чем дереву-хозяину — как и почитаемый рейши, чага является панацеей с известными противоопухолевыми, антиоксидантными, противовоспалительными и антигипергликемическими свойствами.

Вчера я также заметил конк древесного художника на своих лыжах, но этот многолетний гриб теряет свою лечебную силу, когда наступает холод. Чага, однако, сохраняет свою полную лечебную ценность круглый год, что делает его единственным выходом для моего фанатизма за кормом в глухая зима.Когда вы вернетесь из зимних странствий с рюкзаком, полным чаги, чашка горячего чая из чаги будет именно тем лекарством, которое вам нужно.

День синей птицы — хороший повод отправиться в набег на чагу!

Добавьте грибы в свой сад — East Bay Times

Грибы станут вкусным и красивым дополнением к вашему саду, строительной почвой, а также обеспечивают еду, здоровье и эстетику.

Добавить грибы в свой сад легко, весело и увлекательно, чтобы разнообразить пространство сада, включив в него съедобные, лекарственные и красивые грибы.

В то время как средний человек может легко запутаться в том, как идентифицировать все виды грибов, с которыми он может встретиться в своем саду, парке или лесу, у садовников есть преимущество, если они выращивают различные грибы, как и любые другие растения.

Простой способ разобраться в грибном королевстве — это разделить их на четыре основных типа культур.

Эти категории садоводства бывают паразитическими, симбиотическими, сапробными и условно-патогенными. Грибы могут размножаться спорами, которые похожи на семена, или мицелиальными отростками, например, черенками.Помните, что, как и растения, в вашем саду могут расти «сорняки» грибов, которые вам не нужны, и вам нужно будет узнать их, если вы их найдете.

Паразитические

Садоводы узнают ужасный, но съедобный медовый гриб или армиллярию, которые растут и плодоносят на деревьях и пнях в начале сезона осенних дождей.

Обычно считается, что паразитическая Armillaria истощает жизнь деревьев, но гриб в первую очередь сапробный — он живет на уже мертвой сердцевине и в симбиозе с деревом, что делает его условно-патогенным грибком.

Не будьте ничего не подозревающей жертвой тех, кто обвинит вас в том, чтобы избавить ваше дерево от этих грибов.

Опрыскивание этого гриба фунгицидом не убьет его ни с одного дерева, и вырубать дерево не нужно.

Намного лучше обрезать всю мертвую древесину, замульчировать ее богатым компостом, а затем использовать опрыскивание листвы с богатой питательными веществами рыбной эмульсией, водорослями или компостным чаем. Таким образом, древесный гриб можно омолаживать, и вы можете наслаждаться съедобными грибами, поскольку они питаются внутренней мертвой сердцевиной дерева, безвредно выдавливая его.

Симбиотик

Симбиотические грибы знакомы большинству жителей Залива как лисички и леденцы, которые растут на корнях дубов, а также порцини и мацутакес, питательные вещества которых разделяют с хвойными деревьями. Эти микоризные грибы — настоящие «плоды» дуба и сосны.

Их сложнее попытаться вырастить традиционным способом, распределяя обрезки собранных грибов вокруг корней неинокулированных деревьев, пока они не «возьмутся».

Самое простое, что мог сделать начинающий грибовод для выращивания симбиотического гриба — и это приносит самое немедленное удовлетворение — это посадить белую березу или березу из бумажной коры в типичной роще из трех-пяти деревьев.Эти декоративные березы импортируются в Калифорнию из питомников на востоке, где они естественным образом собирают белоподобные березовые подбеливатели, Leccinum scabrum, на своих корнях, находясь в питомнике.

Сапробич

Чаще всего выращиваются сапробные грибы, которые растут на мертвых веществах, таких как мульча, компост, сердцевина и пни. Их можно разделить на две основные группы. Питатели целлюлозы, которые поедают сырую целлюлозу, такую ​​как сердцевина деревьев, щепа и стружка, а также солому; и кормушки для компоста, которые любят пожирать лесной мусор, компост, навоз, обрезки травы и вообще переваренные остатки кормушек целлюлозы.

Некоторые из этих материалов распространены в органическом саду и могут обеспечить среду обитания. Просто добавь грибы.

Некоторые из этих материалов распространены в органическом саду и могут обеспечить множество мест обитания. Грибы придут сами по себе или просто пригласят тех, кого вы хотите.

Простой способ вырастить несколько видов сапробных грибов — это сделать грядку из бревен, заполненную компостом и покрытую мульчей. Каждое бревно может быть «забито» разным типом питателя для бревен, просверлив отверстия, достаточно большие для привитых деревянных плотничных дюбелей. Эти пробки инокулированы различными видами сердцевинных грибов.

Попробуйте использовать один тип для каждого журнала, чтобы они не конкурировали друг с другом в пределах журнала. Шиитаке, несколько видов устриц, львиная грива, майтаке, рейши, серный шельф и индейка — все это кормушки для бревен.

Шампиньоны и «лоханки» можно выращивать в компостной части грядки.

«Пуговицы» — это дикие родственники грибов Agaricus, которые можно найти в продуктовом магазине. Некоторые из них — отборные съедобные, а другие — «пукеры».”

Съедобные «мохнатки» — это лохматая грива и лохматый зонтик, которые можно инокулировать путем «посадки» оснований собранных в дикой природе образцов и разбрызгивания суспензии, полученной путем измельчения верхушек пастообразной массы в воде для разжижения спор, которые действуют как семена и мясные кусочки, которые действуют как черенки.

Шампиньоны растут в сырой целлюлозе из картона, древесной стружки или соломы. Это могут быть Blewits, Lattice Stinkhorn или Stinky Whiffleball, Morels и Garden Giant, лучший и самый простой мульчированный гриб для выращивания в вашем саду.

Основания любого из этих грибов можно отрезать от гриба и посадить, как луковицы, в свежую неинокулированную мульчу, как и дюбели многих пожирателей бревен.

Оппортунистический

Условно-патогенные грибы, как правило, являются сапробными, но также обладают способностью быть симбиотическими и паразитическими благодаря микоризным отношениям, которые они могут развить с растениями. Примерами являются опята и сморчки, и мы все время узнаем о других.

Кен Литчфилд — натуралист, преподающий с экологической и биокультурной точек зрения на факультете ландшафтного садоводства Merritt Community College в Окленде.

Грибок среди нас

  • ЧТО: Лекция Калифорнийского садоводческого общества «Гриб среди нас — наблюдение, сбор, выращивание и использование грибов для здоровья, богатства и счастья»
  • ВЕДУЩИЙ: Кен Литчфилд
  • КОГДА: 19:00 15 марта
  • ГДЕ: Зал цветов ботанического сада Сан-Франциско Стрибинг, 9-е и Линкольн, парк Золотые Ворота

    Ресурсы

  • Спаун грибов можно заказать онлайн. Один из источников — www.fieldforest.net.
  • В Северной Калифорнии в дикой природе можно найти большое количество грибов.Чтобы помочь определить тип и разновидность, ознакомьтесь со списком «Калифорнийские грибы» на сайте www.mykoweb.com.
  • Микологическое общество Сан-Франциско на сайте www.mssf.org — хороший ресурс для выращивания грибов и других микологических тем.
  • Грибы Дальнего Запада в здании паромной переправы Сан-Франциско являются хорошим источником свежих диких или культивируемых грибов и информации.
  • Оклендский муниципальный колледж «Мерритт» на факультете ландшафтного садоводства проводит занятия по выращиванию грибов, которые ведет Кен Литчфилд, в течение осеннего семестра, а также периодически предлагает занятия по грибам.
  • Загадка о березовой роще подберезовика. Загадки о грибах. Как разгадывать загадки про грибы с детьми

    95 загадок о грибах с ответами для детей и взрослых. Развивающие задания с загадками о грибах.

    В этой статье вы найдете:

    Часть 1. Как правильно выбрать загадку с грибами для ребенка определенного возраста, как отгадывать загадки о грибах вместе с детьми.

    Часть 2. Тексты загадок о грибах с ответами: — загадок с ответом «гриб»,
    загадок о съедобных грибах (в алфавитном порядке):
    Белые грибы — подберезовики, подберезовики, молочный, дождевик, лисички, подберезовики, опята, подберезовики, подберезовики, шампиньоны, сыроежки, — загадок про ядовитые грибы:
    мухомор, поганка бледная.

    Часть 3. Как с детьми придумать загадку о грибах.

    Подборка загадок о грибах по возрасту детей

    Загадки о грибах для детей 2-4 лет

    Для младших дошкольников загадок о грибах подходят , в которых:

    ответ можно найти в рифма
    («Красноватых сестер называют … лисичками»),

    текст загадки дает очень яркое подробное описание внешнего вида гриба или его характерных особенностей,
    например: «Если кто-то топнет сверху, этот гриб со вздохом лопнет. .. »- про плащ, или« Но на белой ноге кто-то важный. У него красная шляпа с горошком на шляпе »- про мухомор.

    никаких сложных сравнений, метафор, переносного значения слов.

    Вы можете предложить малышу 3-5 картинок хорошо ему знакомых грибов, из которых он выберет решение. Грибы должны быть контрастного вида, например: мухомор, подберезовики, подберезовики, бледная поганка. …

    Загадки о грибах для детей от 5-6 лет и старше

    Для старших дошкольников и младших школьников подходят загадки о грибах, в которых: — в тексте загадок e метафора , сравнение, олицетворение, переносное значение слов.

    Например: «Под березой стоит старик, он в коричневой шапке и куртке с крапинкой, а сапоги — с глиной». (Подберезовики). В этой загадке подберезовик сравнивают со стариком, у него шляпа с кепкой, нога с курткой, а его грибница с сапогами. Ребенку нужно отгадать, что загадка не про пожилого человека, а про гриб, который сравнивают с ним.

    в тексте загадки дано описание не всех признаков грибка, чтобы затруднить отгадывание.Если указаны признаки, то называются не самые яркие — не основные, а дополнительные — угадать сложно.

    Например: «У кого шляпа без головы и нога без сапога? (возле гриба) ». В этой загадке сам вопрос загадки« От кого »подталкивает ребенка искать в ответе человека или животное, а не гриб. В тексте он не назван. этот растет в лесу или съедобен. Приведена лишь часть характеристик.Отгадывание таких загадок требует рассуждений, сопоставлений, обобщений, то есть развивает у ребенка мышление и речь — рассуждение.

    Как разгадывать загадки о грибах с детьми

    Не давайте ребенку готовый ответ.
    Не учись запоминать ответ. Загадка требует от ребенка обдумывания и самостоятельного вывода. Разгадайте загадку с малышами, помогая им понять логику рассуждений.

    Вы можете дать ребенку провокационный (неправильный) ответ и спросить, сработает ли он? Зачем? Это очень эффективная методика развития мышления и речи ребенка.

    Например: «Сильный, плотный, очень статный, в коричневой и элегантной шляпе. Это гордость всех лесов! Настоящий король грибов! «Скажите ребенку, что ответ на эту загадку — опята. Подходит ли этот ответ? Почему? Но у гриба также есть коричневая шляпка, что означает, что он тоже может быть грибом! Верно? Это так? Сравните с ребенком в изображает белый гриб и гриб — какой гриб больше подходит для этого описания? Какой намек в тексте загадки (король грибов — белый гриб; гриб нельзя назвать сильным, плотным и величавым, у него есть тонкая ножка, это не сильно.Поэтому ответ «гриб» не подходит).

    Обучая ребенка отгадывать загадок о грибах , мы развиваем логическое мышление и речевое рассуждение.
    Говоря ответ, ребенок должен доказать, почему он так думает: «Я думаю, что это…. Потому что … »и назовите свидетельство своего мнения.

    Загадки о грибах

    Пока дети в берете,
    Повзрослевшие — надень шапки. (Грибы)

    Трошка стоит на одной ноге,
    Его ищут, а он молчит. (Гриб)

    Ермачки стоят,
    Шапки красные.
    Кто пройдет
    Все им кланяются. (Грибы)

    Егорка стоит В ермолке красной,
    Кто пройдет — Все нагнутся. (Гриб)

    Антошка стоит
    На одной ножке
    Сам маленький,
    А шапка большая. (Гриб)

    Я под цветной шляпой
    Стою один на ноге.
    У меня есть свои привычки
    Я всегда играю в прятки. (Гриб)

    Хороводы и подряд
    Молодцы ребята в шапках.
    Кто проходит через
    Он кланяется им. (Грибы)

    Он вырос в березовом лесу.
    Носит шляпу на ноге.
    Сверху к нему прилипла простыня.
    Вы узнали? Это … (гриб)

    Под кустами
    Под простынями
    Мы спрятались в траве
    Сам ищи нас в лесу
    Мы не будем кричать тебе: «Эй!» (грибы)

    У кого шапка без головы и ножка без сапога? (возле гриба)

    В шапке не человек, стоящий на одной ноге, не цапля, живущая в лесу, не зверь.(Гриб)

    Я под цветной шляпой
    Стою один на ноге.
    У меня есть свои привычки:
    Я всегда играю в прятки. (гриб)

    Маленький, глухой,
    Я прошел через землю
    Нашел красную шапку. (гриб)

    Похоже на зонтик
    Только в сто раз меньше.
    Если на горизонте гроза
    Он очень счастлив.
    Если дождь и тепло
    Думает — повезло! (гриб)

    Кто стоит на крепкой ноге
    В коричневых листочках у тропинки?
    Шапка из травяной розы,
    Голова под шляпкой нет.(Гриб)

    Стоял на крепкой ножке
    Сейчас лежит в корзине. (Гриб)

    Шапка есть и ножка есть,
    На ноге нет сапога!
    И ножка, и шапка —
    Вкусный супчик для детей!
    К шляпе прилепился ольховый лист …
    Ну конечно же… (гриб).

    Стою на толстой ноге
    Стою на гладкой
    Под коричневой шляпой
    С бархатной подкладкой. (Гриб)

    Шило-катушка,
    Ушла под землю
    До того, как стало солнце —
    Шляпу сняли.(гриб)

    Шапочка и ножка —
    Вот и все, Ермошка. (Гриб)

    Кто шляпу на ногу надевает? (Гриб)

    Загадки о съедобных грибах

    Загадки о белых грибах — подберезовике

    Под сосной
    Этот гриб похож на лесного царя.
    Рад найти своего грибника.
    Это белый … (подосиновик)

    Коренастый, в новой шляпке
    Гриб растет в сосновом лесу.
    Счастливые бабушка и дедушка: —
    Будет праздничный обед!
    Ох, тут же схватил белок
    Этот белый … (подберезовик).

    Нога толстая, как пень
    Шляпа устремляется набок,
    Он ни мал, ни велик
    Гриб красивый … (подберезовик)

    На лесной поляне,
    Под могучей сосной
    Старый старый мужчина,
    У него коричневая кепка,
    Кто в лесу
    Он его знает. (Боровик)

    Лучший гриб в лесу
    Ношу в корзинке —
    Крепкий, не червивый,
    С красивой шляпкой.
    Сразу угадаешь
    Что в корзине — … (подосиновик)

    Крепкий, плотный, очень статный,
    В коричневой и шикарной шляпе.
    Это гордость всех лесов!
    Настоящий король грибов! (белый гриб — подберезовик).

    Этот гриб живет под елью
    Под ее огромной тенью.
    Старик мудрый бородатый,
    Боровец — … (подосиновик)

    Из-под деревьев на пригорок
    Вышел мальчик размером с палец.
    Посмотрел на облака,
    Сразу надел шапку,
    Новенькая, ладно,
    Шоколадного цвета.(Белый гриб — подберезовик)

    Загадки про грибы — волны


    Угадайте, ребята:
    Шляпа лохматая.
    Гриб, похожий на розовую колосу.
    Как его зовут? (Волнушка)

    Волнистый гриб волнуется
    Красуется под деревом
    Ракушечный
    Он называется … (машет рукой)

    Розовый — красивый цвет
    А кольца — яркий след.
    Подруги так волнуются
    Это грибы (волны)

    В полосатых сарафанах
    В светло-розовых воланах
    Без страха по краю
    Симпатично вышли… (волны).

    Загадки про гриб — ком

    В белой шляпке на ножке
    Гриб рос у тропинки.
    А теперь пусти в корзину
    Ложится съедобное … (ком)

    Растет там, где березки
    Любит дождь, туман и росу.
    Сверху колпачок ворс,
    Внизу белые пластины.
    По засолке он лучший
    С незапамятных времен.
    Кем он будет
    В славной армии грибов?
    Все сборщики грибов наизусть
    Они вам скажут, что это такое… (Молоко)

    Ароматный и хрустящий
    Он настоящий король грибов.
    И пусть будет в стапелях
    У меня соленое … (комок)

    Загадки с грибами — Дождевик

    На земле торт
    Растет от дождя
    Дотронься немного
    Это сразу лопнет!
    Puff! И вспыхнул огонь
    Дымное облако спор! (Дождевик)

    Если кто-то топнет сверху,
    Этот гриб лопнет со вздохом,
    Дым одновременно.
    Так это … (плащ)

    Загадки про грибы — лисички

    Если они в лесу найдутся,
    Сразу вспомнят лису.
    Рыжие сестры
    Звали .. . (лисички)

    В мягкой траве на краю
    Повсюду красные колосья.
    Золотые сестры
    По имени … (лисички)

    Золотые … —
    Очень дружелюбные сестры.
    Они носят рыжие береты.
    Летом в лес приносят осень (лисички).

    Под листьями на поляне
    Девочки играли в прятки.
    Три сестры спрятали
    Светло-желтые … (лисички)

    Красные ушки с лисьей короной
    Лежат в траве — для маленьких ежиков. (лисички)

    Какие желтые сестры
    Спрятаны в густой траве?
    Я их всех прекрасно вижу
    Скоро отнесу домой. (Лисички)

    Очень чистый, вкусный гриб —
    И повар, и грибник довольны.
    Эти желтые сестры
    Их зовут … (лисички).

    Они не умеют бегать,
    Желтеют, как огонь в траве
    Без хвостов, они с сестрой,
    Хотя их называют … (Лисички)

    Эти хитрые грибы
    Они прячутся от нас в листьях.
    Светлые красные сестры …
    Как мы их называем? … (лисички)

    Я нашла в лесу грибы.
    Я быстро отнесу это маме.
    Рыжий цвет
    Привет нам с лета.
    Они очень любят своих сестер.
    Вызывается … (лисички)

    Яркий рыжий гриб
    Я нашел сегодня.
    Как дружелюбные сестры
    Прячась в траве — (лисички)

    Загадки о грибах — подберезовики


    Грибы растут
    В хвойном лесу
    Скользкие парни
    Все в масле … )

    Как их головы в масле
    И они умеют ловко укрыться.
    Очень хорошие ребята —
    Золотые … (Баттерлеты).

    На опушке сосны
    Они были вместе с тобой в траве.
    Носим в ящике
    Трудно держать в руке:
    Скользкие ребята.
    Что у нас? — … (подосиновик)

    Вот такой симпатичный гриб
    Почему-то очень скользкий.
    Не лисичка, не опята,
    Это желтое … (масленка)

    В лесу, на радость людям,
    Среди молодых сосен
    В блестящей темной шляпке
    Грибок растет… (масленка)

    Загадки про гриб — маховик


    По теневому бревну
    Грибок сенсорный вырос:
    Немного надавить на ствол —
    Смотри, аж синяк. (Mosswheel)

    Он робко выглянул
    Из мшистой кочки,
    Спелая клюквенная цепочка
    Поднялась над головой. (Моховое колесо)

    Из-под мха на свет
    Красавец …? (маховик).
    Выходит
    Под мхом должно быть душно.

    Загадки про грибы — опята


    На пне сидят братья.
    Все веснушчатые, как мальчики.
    Вот эти дружные ребята
    Звали … (опята)

    Кто выше, кто ниже —
    На пеньке красный человек.
    Тридцать три веселых брата.
    Как их зовут? (Опята)

    У нас в дождливые дни
    Укрываем всю коноплю.
    Соберите нас, ребята!
    — осень… (опята)

    Нет более дружелюбных грибов, —
    Знают взрослые и дети —
    Растут на пнях в лесу,
    Как веснушки на носу. (Опята)

    В одинаковых нарядах
    В модных шапках, скрывая свои взгляды,
    Ребята сидят на пне.
    Как их зовут? .. (Опята)

    На старом покрытом мхом пне
    Веселые грибы растут
    Слепят, что куры твои
    А как их зовут? (Опята).

    Ножки как трубочки
    Белые юбочки
    Ребята сидят на пне
    Звали … (опята)

    Рано утром под кустами
    Мы только что оказались!
    На пеньке — как на скамейке,
    Веселая семейка! —
    По выбору грибов — ребята
    Называется … (опята)

    На опушке леса
    У старого пня
    Грибной хозяин собрался
    Предлагаю угадать!
    Может кто-нибудь из вас, ребята,
    Скажите, что это? … (грибы)

    Загадки про гриб — подберезовик


    В роще у березки
    Однофамильцы встретились! (Боровик)

    Не спорю — не белый,
    Я, братья, попроще.
    Я обычно выращиваю
    В березовой роще. (Подберезовик)

    Старик под березой
    У него коричневая шапка,
    И куртка со крапом
    И сапоги глиняные. (Подосиновик)

    Загадки про гриб — подберезовик

    Родился дождливым днем ​​
    Под осиной,
    Круглая, гладкая, красивая,
    Нога толстая и прямая. (Подберезовики)

    Какой гриб стоит на шишке
    В платке из красного бархата? (Подосиновик)

    В красной шляпке растет
    Среди корней осины.
    Вы увидите меня за милю —
    Меня зовут — … (осина).

    Tom Thumb,
    Шапочка красная (подберезовик).

    В красной шляпе под осиной
    К шляпе прилип желтый лист.
    Скорее в корзину!
    гриб съедобный, вкусный (боровик).

    В лесу, в лесу
    Старики стоят старики,
    У них чепчики красные.(Подберезовик)

    Загадки про гриб — гриб

    Он живет под деревьями
    Скрывается своими иголками.
    У него много братьев.
    Красный гриб называется … (гриб).

    Грибы в ряд
    Поднимите листья.
    Прячем красные береты
    И такие же куртки.
    Рад, что грибница нашла младенцев.
    Этот гриб называется … (гриб).

    Вот оранжевый гриб:
    Шляпа, ножка, сильная сторона.
    Вы встретили его в лесу,
    На картинках из книг.
    И их узнают по цвету.
    Кто это? … (гриб)

    Мальчик растет в хвойном лесу,
    В красной шляпе красный гриб.
    Стоит потрогать — и из рыжеволосой ноги
    Вдруг потекут красно-красные слезы. (Имбирь)

    Шляпка вогнутая, как воронка,
    Вкус приятный, запах тонкий,
    Золото, цвет янтарь,
    А грибов вкуснее нет.(грибы)

    Загадки про гриб — сыроежка

    Этот милый грибочек
    Я выбрала тихий уголок.
    Ножом отрубишь,
    Съедобно … (сыроежки)

    Подружки после дождя
    Сели на краю.
    Разноцветные головные уборы —
    Самые примечательные. (Russula)

    Готов цветник без цветов под елкой. (Russula)

    По лесным тропинкам
    Множество белых ног
    В разноцветных шапках,
    Заметно издалека.
    Собирайте, не сомневайтесь!
    Это…? (russula)

    И лесная модница
    В погоне за нарядом:
    То бордовым, то лиловым
    Или алой вуалью.
    Появится путь —
    Он хочет всем угодить. (Russula)

    Получилось шесть охапок
    Яркие разноцветные шапки.
    А теперь не торопясь
    Жарим … (сыроежки)

    Загадки про ядовитые грибы

    Загадки про грибы — бледная поганка

    На грибы злится
    И от злости ядовитая.
    Вот и лесной хулиган!
    Это бледная … (поганка)

    Она стоит бледная
    У нее съедобный вид.
    Принеси домой — беда
    Это яд, что еда.
    Знай, что этот гриб — коряга.
    Наш враг бледен … (поганка).

    Смотрит вниз — ручки по бокам.
    Красиво и важно — но никому это не нужно. (Поганка)

    Среди лесов, полей, болот
    Растет ядовитый гриб
    В бледной шляпе с тонкой ножкой
    В корзину не положишь.
    Гриб опасен, гриб коряга,
    Это бледный … (поганка).

    Загадки про гриб — мухомор

    Точки белые на красном —
    Гриб ядовитый, опасный.
    В разговоре нет нужды —
    Не срывать … (мухомор)

    С ним в лесу никто не дружит,
    А в корзине не нужен.
    Мухи скажут: «Это чума!»
    В красной шляпе… (мухомор)

    Гриб не варят и не едят.
    Заметен в его одежде.
    Ниже представлен кружевной узор.
    Это красный … (мухомор)

    На опушке далекого леса
    Яркий гриб грустно стоит:
    Впрочем, симпатичный.
    Но он очень ядовитый. (мухомор)

    Но кто-то важный
    На маленькой белой ножке.
    У него красная шляпа,
    На шляпе горошек (мухомор).

    Возле леса на опушке,
    Украшая темный лес
    Выросла пестрая, как Петрушка,
    Ядовитая… (мухомор)

    Стоял в лесу
    Никто не взял,
    В модной красной шапке
    Ни к чему не годен. (мухомор)

    Смотри какой он хороший!
    Красная шапка в горошек
    Кружевной воротник —
    В лес ему не чужд! (мухомор)

    Самый яркий гриб в лесу
    Домой не принесу.
    Хоть узор красивый,
    Несъедобный .. (мухомор)

    Вот грибы на белых ножках
    Мы по лесу рассыпались.
    Красные шапки в горошек.
    Это … (мухомор)

    Как придумывать загадки о грибах с детьми

    Самые простые загадки о грибах, которые может придумать даже маленький ребенок со взрослым , построены по определенный принцип.

    Первый вариант загадки про гриб.
    Дано описание — сравнение. Например: «Красные, как лисички. Вкусно как подберезовики. Дружелюбный, как грибы.Какие грибы? «(лисички). Или другой возможный текст загадки гриба:» Белый как …, вкусный как …., большой как …., сильный как … «. Взрослый начинает фразу, ребенок заканчивает ее.

    Второй вариант построения загадки про гриб.
    Дается отрицание: «Не заяц, а в лесу живет. Не мужчина, а в шляпе. Не ягода, а съедобная. Что это такое? ». (Гриб.) Придумывая такой текст загадки, перечислите вместе с ребенком основные признаки гриба.И подумайте, с чем их можно сравнить. Запишите получившийся текст загадки и задайте его родственникам, друзьям, знакомым ребенка. Загадки такого типа можно составить и о конкретных видах грибов: «Не подберезовики, а съедобные. Не лисичка, а рыжая. Не масленка, а в хвойном лесу растет. Что за гриб? «(Гриб)

    Третий вариант построения загадки про гриб
    — вариант посложнее и подходит для детей от шести лет и старше.В этом варианте используется техника олицетворения. Гриб сравнивают с человеком (гномик, мальчик Антошка, подруги). Например: «У мальчика Антошки одна большая нога и большая шляпа». «Рыжие подружки играют на грани». Не навязывайте изображение ребенку — он может сравнить гриб с великаном, а с мальчиком — с пальцем, и с лесником. Просто помогите ребенку развить свой образ и представьте его в загадке, опишите образ так, чтобы он был узнаваемым.

    Придумывая ребенку загадки про грибы, мы одновременно консолидируем его представления об окружающем мире, развиваем речь, воображение и мышление, творческие речевые способности.

    будет самым интересным, оригинальным и познавательным, если ребенок уже знаком с царством грибов, со сказками о грибах, их особенностях. Расскажите малышу об удивительном мире грибов. Поможу м
    материалы о грибах для придумывания загадок и знакомства детей с окружающим миром из статей «Родной Путь»:

    — Желаю творческих успехов! Буду рад, если вы поделитесь своими загадками про грибы в комментариях к этой статье :).

    Получите НОВЫЙ БЕСПЛАТНЫЙ АУДИОКУРС В ИГРОВОМ ПРИЛОЖЕНИИ

    «Развитие речи от 0 до 7 лет: что важно знать и что делать. Шпаргалка для родителей»

    Щелкните или щелкните обложку курса ниже, чтобы получить бесплатную подписку

    Подберезовики,
    Подберезовики,
    Умело спрятали
    Под березой.
    Не прячься
    Так старательно —
    Я найду тебя
    Требуется.

    Серова Екатерина

    Береза ​​коричневая у пня
    Он лукаво смотрит на меня.
    Он поселился в низинах.
    Не торопитесь к тележке.
    Я не упущу шанс
    И найду тебя в низинах.

    Новикова Регина

    Подберезовики очень длинные
    Я выбрала берет:
    Примерила зеленый, розовый,
    Шоколад — лучший цвет!
    Он то, что нужно грибникам,
    Самый лучший гриб — шоколадный!

    Какое чудо нашел
    Немного отошел от папы
    Шапка с ножкой как у грибка
    Где играю в песке.
    Просто необычно пахнет
    Запах очень странно
    Я заметил его в траве
    Папа крикнул, он поздоровался.
    — Молодец, — сказал сын,
    — Березовый гриб бурый,
    — Очень ценится в природе,
    — Как клубника в саду.
    — Красавчик, посмотри,
    — Как найдешь, то сразу порви.
    Какое чудо нашел
    Хорошо, что в лес поехал
    Удивила выставка
    В лесу я первый раз.

    Смирнов Г.

    Под березкой спереди —
    Береза ​​коричневая, посмотрите
    На высокой стройной ножке …
    Ножка немного в крапинку!

    Лукашкина М.

    Ездили за грибами
    На рассвете розовый.
    Найден в белой роще
    Крепкая береза.

    Под березой у тропы
    кто стоит на крепкой ноге?
    Он, в коричневом берете,
    самый вкусный гриб в мире.
    Береза ​​- крепкий мужчина.
    Давайте соберем его ребенка.

    Блинникова Марина

    Растут под березками
    И непринужденно, и просторно.
    Береза, извини!
    Мы ищем вас настойчиво.
    Стройный, сложенный, с тонкими ножками …
    Мы не можем просто уйти.
    Замечательный грибок!
    Мы поместим вас в коробку.

    Земля — ​​моя мать.
    Трава — это грядка.
    А береза ​​тезка.

    Толоконников Н.

    В темных и обычных шляпках
    Есть много отличных грибов.
    Они растут под березками
    Поэтому их так и называют.

    Гурина Ирина

    Под березой по-солдатски
    Березка бурая,
    Пузатый в красной шапочке,
    Замечательный гриб!

    Горленка

    Один — под березой,
    Другой — под осиной.
    Я за ними
    По лосиным следам.

    Степанов Владимир

    Я скромный мечтатель.Роща мне светлая.
    Под сильной березой, под тонкой березой,
    Я часто появляюсь под опавшими листьями.
    Вкусно и ароматно. На удачу грибнику!
    Серая клейкая головка.
    Найди меня! Я дар лета.

    Пидевич Инга

    Ни дождя, ни грозы не боятся
    Береза ​​растет
    Под раскидистой березой
    Здесь каждый найдет.
    Гриб красив и несравнен
    И к тому же съедобен.

    Чефанова Л.

    Нас часто путают и даже спорят,
    Мы похожи, но цвет шляп другой.
    Я — береза, в коричневом головном уборе,
    А рядом подберезовик, он красный.

    Мы братья по вкусу и внешнему виду,
    Вы найдете нас под березками и дубами.
    Не зря — не в обиду другим соседям! —
    Нас считают чудесными грибами!

    И солнышко поймал на
    для берез
    в ветвях — стволы с лучом
    повесили
    и подберезовик
    нашел прошлогодний
    shadow happy
    создал для себя.

    Селедка под шубой

    В роще у березы
    Встретились однофамильцы!
    (Боровик)

    Я недавно ходил в лес,
    Нашел подберезовик.
    По бетонной стороне дорожки —
    Белый, на толстой ножке.
    Присмотритесь
    Вот еще один гриб … три! ..
    Открой глаза пошире, —
    Вот еще один! Четыре!
    Вот и пятый, посмотри
    Какой пузатый . ..
    Сдвинул кепку набок
    Милый малыш.
    А шестой, смотри, кричи,
    Спит как кикимора.
    Обернулся шляпой на ноге,
    Видно не проснулся
    Вот семь и восемь …
    Приглашаем на обед,
    Будет суп и жаркое
    Очень вкусный гриб.
    Ешь досыта! —
    Приятного аппетита!
    Девять, Десять — всем хватит!
    Я не буду есть их в одиночестве.

    Сорокин П.

    Родная береза ​​…
    Выросла прямо под сосной.
    Женился на своей березе …
    Женился на сосне.
    Он так сильно прижался к ней …
    Как будто он обнял ее.
    И гордилась ими сосна …
    Спряталась в лесу.
    Здесь ветер не шумит …
    На страже этой красоты.
    Чтобы его никто не трогал …
    По другим дорогам ходил.

    П ятница, братья, ура! Мы приближаемся к субботе.
    ПРО нужен отдых уставшей душе.
    D Про квартальный отчет в лесу даже не помню —
    B Собираю грибы с азартом к обеду.
    E подберезовики! Иглы облепили всю голову.
    R Семейство подберезовиков классно замаскировано ядом.
    E Если пройти немного дальше, то на пригорке березовый лес.
    Z вот так просторно, светло, осенью спокойно …
    ПРО молодой, длинноногий, совсем не заносчивый:
    В может пригодиться, положить в корзину !
    , И Я рада поклониться грибному кавалеру…
    TO как я его люблю … с жареной хрустящей картошкой!

    Агошкова Нина

    У края, у нежной травы,
    Береза ​​колется.
    Рассмотрите это более прилежно —
    Он как БЕЛЫЙ ВОИН.

    Только ножка тоньше:
    Элегантен, как поэт;
    Как соседский мальчишка Колка, —
    Все тонкие, один скелет.

    Верхняя замшевая шляпа;
    Цвет — темно-коричневый.
    Нежная, как кошачья лапа
    Берешь — отлично!

    Не тарелки — под ними губка.
    Нога в пятнах — не атакуй! ..
    Стоит и просит визу
    Попасть в корзину.

    Романенко Виктор

    Загадки о подберезовиках или белых грибах

    Белый гриб, также известный как подберезовик, растет под многими деревьями. А цвет его шляпы зависит от того, под каким деревом он поселился. Если он вырос под березой, то шляпа у него будет светлой, а иногда и белесой. Если белый гриб растет под хвойными деревьями (сосной или елью), то шляпка будет коричневой.
    Если щелкнуть фотографию, она откроется в новом большом окне.

    Он был спрятан глубоко,
    Один-два-три — и вышел,
    И он стоит на виду.
    Белый, я найду тебя.
    (подберезовики)

    Угадай, кто я?
    Под старой сосной
    Где согнулся пень старика
    В кругу семьи
    Нашел первый …
    (боровик)

    Коренастый, в новой шляпке
    Гриб растет в сосновом лесу.
    С днем ​​бабушка и дедушка:
    — Будет праздничный ужин!
    Ох, тут же белки схватили
    Вот эта белая…
    (подберезовики)

    Этот гриб живет под елью.
    Под ее огромной тенью.
    Мудрый бородатый старик,
    Боровец — …
    (боровик)

    Загадки про волны

    В березовых лесах растут волны. У них волнистая шляпа и темные кольца, похожие на круги, которые появляются на воде, если в нее бросить камешек. Грибы бывают бело-розовые. У розовой волны есть бледно-розовая шляпка с красными кольцами. А у белой волны — белая шляпа с кремовыми кольцами.Из-за волнистой шляпки и колец на ней гриб получил свое название.

    Расти на краю
    рыжих подружек,
    Их имена…
    (волны)

    Загадки о грибах

    Все Антошки —
    Шапка и ножка.
    Пойдет дождь —
    Он вырастет.
    (гриб)

    Похоже на зонт
    Только в сто раз меньше.
    Если на горизонте гроза
    Он очень счастлив.
    Если дождь и тепло
    Думает — повезло!
    (гриб)

    Стоял на крепкой ноге
    Теперь лежит в корзине.
    (гриб)

    Осенью их много
    У елей и сосен.
    (грибы)

    Просверлил землю
    Оставил позвоночник
    Сам родился,
    Шапкой накрылся.
    (гриб)

    Кто стоит на крепкой ноге
    В коричневых листьях у тропинки?
    Шапка из травяной розы,
    Голова под шляпкой нет.
    (гриб)

    Осень, весь день дождь
    Листопад и мокрота.
    Только им не холодно —
    Монопеды в шапках.
    (гриб)

    Маленький, удаленный,
    Я прошел по земле
    Нашел красную шапку.
    (гриб)

    Я в цветной шляпе
    Стою один на ноге.
    У меня есть свои привычки:
    Я всегда играю в прятки.
    (гриб)

    У кого шапка без головы
    А нога без сапога?
    (гриб)

    Под кустами
    Под простынями
    Мы спрятались в траве
    Ищите нас сами в лесу
    Мы не будем кричать вам: «Эй!»
    (гриб)

    Разделяя листву
    Среди высокой травы
    Я смотрю на мир
    Как лиса из норы.
    И желающим
    Найди меня
    Умелый
    Стань охотником.
    (гриб)

    Загадки про молоко

    Мужчина зашел в сосновый бор,
    Нашел слизня
    Жалко бросить
    Ешь — сыроедом.
    (ком)

    Загадки про маховик

    У тенистого бревна
    Подкрашиваемый гриб вырос:
    Немного надавить на ствол —
    Смотри, аж синяк.
    (маховик)


    Загадки о мухоморе

    У леса на опушке,
    Украшая темный лес
    Выросла пестрая, как Петрушка,
    Ядовитая…
    (мухомор)

    Стоял в лесу
    Никто не взял,
    В модной красной шапке
    Ни к чему не годен.
    (мухомор)

    Но кто-то важный
    На маленькой белой ножке.
    У него красная шляпа.
    На шляпе в горошек.
    (мухомор)

    Даже дети знают
    Красные и белые грибы
    Те, кто не дружит с мухами.
    Не бери их на ужин —
    Этот гриб несъедобный,
    Хотя он выглядит симпатично.
    Давно звали
    Тот гриб красный …
    (мухомор)

    На опушке далекого леса
    Уныло стоит яркий гриб:
    Впрочем, симпатично.
    Но он очень ядовитый.
    (мухомор)


    Загадки о грибах

    Нет более дружелюбных грибов, —
    Знают взрослые и дети —
    Они растут на пнях в лесу,
    Как веснушки на моем носу.
    (опята)

    Братья сидят на пне.
    Все — веснушчатые негодяи.
    Этих дружелюбных ребят зовут …
    (опята)

    Какие парни на пнях
    Сгущены плотной кучей?
    И держать в руках зонтики
    Поймал в облаке.
    (опята)

    Стоят на пнях —
    Смотрят в туманную даль.
    Поторопитесь, грибники,
    Готовьте туески.
    (опята)


    Загадки про поганки

    Смотрит вниз —
    ручек по бокам.
    Красиво и важно —
    да никому не надо.
    (поганка)

    Смотрите, ребята:
    Есть лисички, есть грибы
    Ну а это на поляне
    Ядовито …
    (поганки)

    Скромный, худой и бледный …
    Представляете, этот гриб вредный.
    Попадёт ли гриб в суп —
    Вас отвезут в больницу.
    Потому что ядовит
    И злится на всех вокруг.
    Оставим на поляне
    Это вредное…
    (поганка)

    Она стоит бледная
    У нее съедобный вид.
    Принеси домой — беда
    Это яд, что еда.
    Знай, что этот гриб — коряга
    Наш враг бледен …
    (поганка)


    Загадки про подберезовики

    Подберезовик — гриб, который растет под березками, поэтому его так и назвали. Его шапка может быть любого оттенка коричневого: от темного до светлого. Стебель гриба тонкий и тонкий с небольшими, слегка заметными чешуйками, которые растут вместе с подберезовиком и увеличиваются вместе с грибом.

    Не спорю — не белый,
    Я, братья, попроще.
    Я обычно выращиваю
    В березовой роще.
    (подберезовики)

    В роще у березы
    Встретились однофамильцы!
    (подберезовики)


    Загадки про подберезовики

    Из названия этого гриба становится понятно, что он растет под вечно дрожащей осиной. Интересно, что в народе этот гриб называют рыженьким, потому что у него очень яркая красно-оранжевая шляпка.

    Tom Thumb,
    Шляпа красная.
    (подберезовики)

    Расту в красной шапке
    Среди корней осины.
    Вы увидите меня за милю —
    Меня зовут — …
    (боровик)

    Какой гриб стоит на шишке
    В платке красный бархат?
    (подберезовики)

    Я родился в дождливый день
    Под молодой осиной,
    Круглый, гладкий, красивый,
    Нога толстая и прямая.
    (подберезовики)


    Загадки про сыроежки

    Руссулы желтые, красные, пурпурные, зеленые, синие.
    Есть даже очень редкие
    сыроежки синие, такие грибы грибники называют лазурными. Руссула дружит с разными деревьями, а также с белыми грибами.

    По лесным тропинкам
    Многие белые ноги
    В разноцветных шапках,
    Заметны издалека.
    Собирайте, не сомневайтесь!
    Это…
    (сыроежки)

    Цветник без цветов
    Под елку готов.
    (сыроежка)


    Загадки про трутовик

    Ни соринки, ни листа,
    И растет на дереве.
    (трут)

    Грибы — особая форма живых организмов. Это не относится к растениям или животным. Малыши с ранних лет знают, что такое гриб. Их часто рисуют в книжках, раскрасках, белок и, конечно же, люди их любят. С детского сада детей активно приобщают к грибам, учат различать ядовитые грибы. Все детки хорошо знают мухомор, хотя, возможно, не видели его вживую. Далее тема «Грибы» углубленно изучается в школе на уроках естествознания («Человек и мир»).
    На нашей страничке много загадок про грибы. Рядом с загадкой есть решение и картинка, которые можно использовать на уроках в школе. Мы специально создали картинки-коллажи, чтобы дети могли видеть и фото, и рисунок. Это сделано для лучшего визуального восприятия. Щелкните изображения, увеличьте их и сохраните на своих компьютерах.

    где и когда растут грибы. Виды грибов В какой почве растет гриб

    Осень — пора собирать грибы. Конечно, они растут летом и весной, а некоторые виды даже зимой. Но самый правильный гриб — осенний. При какой температуре осенью растут грибы? Чтобы ответить на этот вопрос, вы должны сначала выяснить, какую погоду любят эти дары леса.

    Сезонные характеристики роста грибов

    Грибы — сложные организмы. Основная их часть — мицелий или мицелий — скрыта от глаз слоем лесного перегноя, а на поверхности появляются только плодовые тела, привлекающие грибников.Мицелий растет круглый год, поэтому ответить на вопрос, при какой температуре осенью грибы, непросто.

    Помимо влажности, одним из важнейших условий плодоношения большинства видов является теплая почва. Поэтому первые грибы появляются весной. В апреле-мае, когда поляны, поляны и лес горит свободными от снега, нагревается, появляются сморчки и линии. Именно они открывают грибной сезон, а затем эстафету принимают другие грибы.

    К концу мая — началу июня, после теплых дождей, появляются первые грибы, подберезовики и даже белые. Но это только разведчики, основной слой будет позже, когда рожь наколется. Кстати, эти грибы в народе еще называют — колоски.

    Подберезовики, или, как их еще называют, красовики, рыжие, появляются чуть позже, когда осина вянут. При этом из травы выглядывают разноцветные шляпки сыроежков, и, как оранжевые бусы, рассыпаются веселые стайки лисичек в мох.

    А вот летние несушки короткие — неделя, в лучшем случае две, и грибы исчезают, как никогда.А настоящий гриб вырастет только осенью, когда косы березы начнут позолотить и забрызгать малиновую листву осины.

    Календарь роста грибов

    Чтобы осветить этот вопрос как можно более подробно, воспользуемся наглядным материалом. Ниже представлена ​​таблица, которая подскажет, когда и на каком «зверьке» лучше отправиться в лес для любителей «тихой охоты».

    Осенние лесные грибы

    Осенью растут практически все виды летних грибов, но появляются и новые, для которых летом слишком жарко.Это, например, осенний гриб, зеленый чай, рядовка и другие. Причем осенью рост грибов наиболее интенсивный, так как они не любят жару, и для того, чтобы плодовое тело большинства видов начало развиваться, достаточно 5-10 ° С. Температура, при которой растут грибы осенью, влияет на скорость их развития: чем ниже градус, тем медленнее они растут.

    Однако важны не только показатели температуры, но и влажность. Если осень будет засушливой, то на хороший «улов» грибов можно не рассчитывать.Однако и продолжительных дождей они не любят. Опытный грибник будет наблюдать, как очередная непогода плещется по дорогам в лужах, и горестно вздыхает: «Эх, грибница намокнет!» Мицелий, конечно, не промокнет, останется под густой подстилкой из опавшей хвои и мха, но грибов действительно может и не быть.

    А вот грибам не страшны легкие заморозки, которые осенью не редкость. Иногда холодным октябрьским утром в лесу можно встретить буквально полностью замороженных рыжих, подберезовиков, опят.Определяя, при какой температуре осенью растут грибы в лесу, следует ориентироваться на среднесуточные значения, так как прогрев почвы в течение дня играет важную роль.

    Когда наступают морозы

    Немногие из этих лесных жителей могут пережить сильные морозы, и большинство грибников считают, что сезон заканчивается в ноябре. Но это не так.

    Один из самых морозостойких грибов — опята. Лучшая температура для их роста колеблется в пределах +8… +12 o C. Их веселые семьи растут в лесу даже после сильных морозов. При какой температуре осенью растут грибы? например, его можно найти при минусовых температурах даже под снегом.

    Зимний вешенка тоже не боится морозов, заготавливать ее можно не только в ноябре, но и в январе.

    Условия выращивания белых грибов

    Какой бы полной ни была корзина грибника, судят о его удаче, прежде всего, по количеству белых грибов.

    Белый, или, как его еще называют, подберезовик, гриб хитрый и привередливый. Иногда половину леса нужно обойти, чтобы атаковать грибное место. Но если условия будут подходящими, то на небольшом участке можно собрать не один десяток крепких подберезовиков.

    А при какой температуре осенью растут белые грибы? Во-первых, отметим, что для белого важно не столько состояние воздуха, сколько почва. Оптимальная температура почвы для него 15-16 градусов тепла.

    Но что касается воздуха, то условия для роста летом и осенью разные. Летом подберезовики не любят излишней сырости и продолжительных дождей и предпочитают температуру +18 … + 20 o C. Поэтому прячутся во мхе и под толстыми лапами елей, где не очень жарко. .

    Но уже во второй половине сентября погода редко портится теплом. При какой температуре осенью растут грибы? Начиная с сентября, оптимальным режимом роста белых грибов будет 10-15 градусов тепла.А ночные заморозки им совершенно не мешают. Главное, чтобы воздух и почва днем ​​прогревались.

    Когда собирать подберезовики осенью

    Подберезовики, особенно молодые и сильные, ничем не уступают белому — даже отваривать, даже сушить, даже жарить. А если они идут слоем, то их можно собрать в относительно небольшом лесу не одним ведром.

    По поверьям, первые подберезовики появляются при цветении рябины, а потом все лето не покидают лесные поляны и березовые рощи.Если, конечно, лето не было слишком жарким и сухим. Но у подберезовиков есть один недостаток — червяк очень любит этот вкусный гриб. Таким образом, грибник неохотно выбрасывает один гриб за другим.

    Осенью подберезовики чистые и крепкие. К тому же появляется их особый вид — с толстой ножкой и темной шляпкой, которая по вкусу практически не отличается от белой. Однако найти его в опавших листьях непросто. Но если одну поймают, то вокруг нее можно найти еще десяток.

    При какой температуре растут грибы осенью (подберезовики)? у них почти такие же, как у белых. Для подберезовика вполне достаточно 10-12 градусов тепла, только эти грибы любят более влажную погоду, и не затяжные дожди, а густые осенние туманы. А если осень засушливая, то искать подберезовики нужно во влажных местах, низинах и даже на болоте.

    Хороший грибник знает, при какой температуре растут грибы. Осенью в лесу он быстро возьмет корзину, а то и вытащит пакет — не оставляйте под деревьями и березками подберезовики и подберезовики, подберезовики и подберезовики! А если атакуют грибы, то и пакетов может не хватить.

    Белый гриб или боровик считается «королем» среди других видов грибов и самой желанной добычей для любителей «тихой охоты». Каждый грибник хочет знать, где растут белые грибы, а также когда можно собрать самый богатый урожай этих плодовых тел.

    Хочу отметить, что белые грибы считаются очень полезным и вкусным подарком леса. Свое название они получили от колпачка, который не меняет цвет даже после обработки, в том числе сушки.Подберезовики всегда остаются белыми, но другие виды грибов меняют свой цвет. Кроме того, эти плодовые тела обладают наилучшими вкусовыми и питательными качествами. Гриб содержит витамины C, B, D, а также каротин и рибофлавин, укрепляющий волосы, ногти и кожу. Кроме того, они содержат лецитин, который помогает при атеросклерозе и увеличивает гемоглобин.

    Мало кто знает места, где растут белые грибы, поэтому в этой статье мы расскажем, где можно собрать эти плодовые тела.Дождливая погода отлично подходит для сбора подберезовиков. Отличительная особенность белого гриба — среда его обитания рядом с мухомором. Какие места выбирает белый гриб и где его лучше собирать? Учтите, что если в лесу растет много хвоща, то подберезовики там практически не водятся.

    Каждый грибник знает, что все плодовые тела любят тепло и влагу. Если летом стоит жаркая погода, то их можно найти под кустами и в траве. А осенью подберезовики растут на открытых местах, под лучами солнца.

    Опытные грибники всегда знают, в каких местах искать белые грибы, ведь они встречаются не во всех лесах. Например, сосновые леса или березовые рощи всегда славились подберезовиками. Здесь они не растут поодиночке, а предпочитают большие скопления. Если вы нашли один подберезовик, не спешите уходить, ведь поблизости наверняка больше экземпляров.

    Какие еще места любят белые грибы?

    О том, какие места любит белый гриб, говорит следующий факт. Надо сказать, что в молодых лесах, которым еще нет 20 лет, подберезовики не встретишь. Но обилием этого лакомства славятся сосновые боры, хвойные и лиственные с преобладанием березы, возраст которых превышает 30 лет.

    Но важно помнить, что весной вы никогда не найдете подберезовики. Этот гриб растет летом и осенью, поэтому сезон сбора урожая для него начинается в конце июня и длится до конца октября. Если весна была достаточно теплой и дождливой, то белый гриб можно встретить в мае месяце.Но если осень выдалась морозной, то в октябре подберезовики не встретишь. Предлагаем посмотреть видео, на котором растут лесные белые грибы:

    Все плодовые тела при благоприятных условиях растут очень быстро, и белые грибы не исключение. Небольшой подберезовик весом всего 3 г за 5 дней может увеличиться в массе до 300 г. Часто можно встретить крупные экземпляры весом 600 г. Однако идеальным считается гриб от 150 до 300 г. Большие грибы плохо усваиваются организмом человека, так как в них слишком много клетчатки. Мелкие экземпляры усваиваются легче и быстрее, но содержат меньше витаминов. Поэтому, когда собирать белые грибы, решайте сами.

    Любимые места произрастания белых грибов

    Излюбленными местами произрастания белых грибов считаются леса с преобладанием березовых и дубовых, а также сосновые и еловые леса. Мицелий гриба проникает глубоко в корни деревьев, и от этого выигрывают оба вида растений. Однако следует отметить, что белый гриб — плодовое тело капризное.Он слишком чувствителен к перепадам температуры в том месте, где растет. Уровни влажности и другие климатические параметры — основная причина того, какой урожай белых грибов ожидать.

    В солнечную и теплую погоду белый гриб быстро растет. Полное созревание длится несколько дней, через 10-12 дней плодовое тело начинает стареть: теряется неповторимый вкус, увеличивается червивость и накопление токсичных продуктов.

    Поэтому, чтобы поймать период сбора подберезовиков, нужно заранее подготовиться к «тихой охоте». Всем просто нужно знать места, где растут белые грибы, и смело отправляться на их поиски.

    В каких лесах растут белые грибы (с фото-видео)

    Предлагаем вам ознакомиться с фото, на котором видно, в каких лесах растут белые грибы. Эти плодовые тела встречаются по всему миру. Исключение составляют Австралия и арктические широты. Иногда этот гриб встречается на Камчатке и Чукотке. Активно встречается крупными колониями в сибирской тайге.Однако самые высокие урожаи можно найти в обширных смешанных лесах европейской части России. Белые грибы прекрасно себя чувствуют в тех местах, где много мхов и лишайников. Смешанные леса с такими деревьями, как береза, дуб, граб, пихта, сосна и ель считаются особенно любимыми местами для выращивания белых грибов.

    ЛЕСНЫЕ ПУТИ

    Этот блог о природе. Надеемся, это поможет вам лучше ориентироваться в нем и, возможно, увлечет вас настолько, что вам самому захочется чаще бывать на природе, в лесу! Здесь вы найдете самые свежие новости о том, что происходит в лесах Эстонии, о представителях флоры и фауны. Поговорим также о тех представителях животного мира, которых в реальном времени запечатлела видеокамера RMK, установленная на острове Сааремаа. В поле зрения камеры, которая была установлена ​​для наблюдения за благородными оленями, также могут падать барсуки. Если вы тоже хотите увидеть обитателей леса в реальном времени, то дадим подсказку: лучшее время для этого — раннее утро или поздний вечер, когда лесные животные наиболее активны. Через фото- и видеоотчеты мы познакомим вас с природными тропами, отдельными объектами и другими любопытными явлениями — будь то растения, животные или люди.Зная повышенный интерес эстонцев к «тихой охоте», мы также привлекли к сотрудничеству миколога.

    Безусловно, советы грибника пригодятся как новичкам, так и опытным грибникам. «Когда стоит идти в лес за грибами? Где в Эстонии растут самые необычные грибы? Что нужно учитывать при поиске грибов и как выбраться из леса с полной корзиной? «- это далеко не полный список вопросов, на которые мы постараемся ответить в нашем блоге. И, как однажды заметил немецкий писатель и поэт Иоганн Займе: «Из общения с природой вы извлечете столько света, сколько захотите, столько смелости и силы, сколько вам нужно». Мы с писателем согласны сто процентов, не так ли?

    Ведущий блога

    Тийт Хант , биолог, фотограф-натуралист

    «Я родился в мае 1961 года в Лаашуне, на берегу реки Педья. В 1985 году он получил степень магистра в Тартуский государственный университет, биолог.

    После университета до 1990 года работал в Национальном парке Лахемаа, затем шесть лет был редактором журнала «Горизонт» («Горизонт») в секции биологии и медицины, в период 1996-2013гг. — заведующим отделом зоологии. отдел Эстонского музея природы.

    С ранних лет отец, лесничий, привил мне любовь к природе и ее фотографии.

    С 1997 года руковожу ежегодным проектом фотографии природы «Бескровная охота».

    За эти годы я опубликовал несколько книг:

    «Eestimaa. Looduse teejuht »(« Эстония. Путеводитель по природе »),« Kunst »2005.
    «Väike kalaraamat: Eesti 40 tuntud ja vähem tuntud kala» («Путеводитель по мелким рыбам: 40 известных и малоизвестных рыб в Эстонии»), Maalehe raamat 2007.
    «Eesti kalad» («Рыба Эстонии»), «Варрак «2012.»

    Олег Цымбаревич, естествоиспытатель и фотограф-любитель

    «Часто бывает, что человек живет вполне успешно и, тем не менее, все еще постоянно думает и задается вопросом — в чем его основная цель, и когда он наконец узнает (если он делает!), очень удивлен, что ответ был очевиден с самого начала…
    Мой пример из этой серии.
    Я закончил ТПИ в 1979 году по специальности «Экономист». Много лет проработал в Минфине, затем, начиная с 90-х, занялся аудиторской деятельностью.
    Я родился в Сибири в деревне, окруженной красивейшей тайгой — отсюда, с детства, началась любовь к лесу и природе в целом. Он всегда убегал в лес при первой возможности после работы, пока наконец не сбегал, к счастью, осознав свою главную цель.

    С юности увлекался фотографией. А в последние годы походы в лес, фотографирование природы и публикации о природе в блогах и журналах превратились из хобби в образ жизни. В лесу меня все привлекает, но особый интерес представляют охота за грибами и наблюдение за птицами.
    На основе накопленного фотоматериала издал три книги: о грибах и лишайниках, об эстонских болотах и ​​о птицах в городе. Веду блог-журнал «Записки естествоиспытателя» в Интернете.Последние два года я активно участвую в образовательных программах RMK в качестве природоведа по лесным тропам. «

    Анатолий Тарасов , миколог
    « Для начала кратко представлюсь: я родился, вырос и по сей день, к моей большой радости, живу в Эстонии, в необычайно красивой и естественно разнообразной части. из него — Ида-Вирумаа. С севера — побережье с величественным глинтом «у серой равнины моря», с юга — жемчужина — Чудское озеро, на востоке прекрасная Нарова с бурными водами, в центре сеть восхитительно красивых озер Куртна, спрятанных среди сосновых лесов. Я хожу по грибам более пятидесяти лет, как говорится, «с юных лет». Я побывал во многих уголках Эстонии, но должен сказать, пусть не обижаются на меня жители других мест: Ида-Вирумаа вне конкуренции. Это грибное царство Эстонии!

    Горный инженер по образованию. Окончила Таллиннский политехнический институт. Он занимался хоккеем, стрельбой по глиняным голубям, музыкой и многим другим. Член Санкт-Петербургского микологического общества. Похоже, что на сегодняшний день его единственный представитель из Эстонии.Вместе с нашей коллегой Ириной Александровной Ухановой из Ставрополя уже четвертый год мы издаем первый в России журнал о грибах и для грибников «Грибник России». На странице моя задача — по возможности проинформировать как новичков, так и опытных грибников о нынешней грибной ситуации в лесах, познакомить с грибами по мере их появления, как широко известными, так и редкими, и ядовитыми. Расскажу об их свойствах, особенностях, способах кулинарной обработки и многом другом.

    Удачи всем грибникам в наступающем сезоне и … следите за новыми «поступлениями» в нашем блоге!

    ОХРАНА ПРИРОДЫ

    Одним из направлений деятельности RMK является охрана природы, цель которой — сохранение природного разнообразия государственных земель. Для этого необходимо провести необходимую работу по охране природы и следовать важнейшим принципам сохранения разнообразия промышленных лесов.
    Специалисты Управления охраны природы организуют восстановление биотопов исчезающих или плохо поддерживаемых видов, уход и восстановление биоценоза, уход за парками и отдельными объектами, а также разметку охраняемых зон.О ходе работ на некоторых объектах специалисты отдела рассказывают на страницах нашего блога о природе в разделе ЗАЩИТА ПРИРОДЫ.

    Знакомство с белыми грибами начинается с … детства. Ведь в детских книжках чаще всего рисуют белый гриб, а в сказках «старик-подберезовик» помогает заблудшим путникам в лесу. Боровик — одно из названий белого гриба — как раз говорит о месте его произрастания.

    Белый гриб — король среди других грибов. Потому что это самый вкусный, самый здоровый, самый, самый …

    Тот факт, что белый гриб не меняет цвет даже в сушеном виде, остается белым даже в виде грибной пудры, ставит его на самый высокий уровень среди других грибов.

    И не зря грибники, как опытные, так и новички, мечтают вернуться с грибной охоты с полным пакетом белых грибов.

    Но белый гриб хитрый! Несмотря на то, что он встречается повсеместно — от Волги до Дальнего Востока, уходит на север, вклиниваясь практически в арктические широты, найти его удается далеко не каждому.

    Где найти белые грибы

    Само его название — подберезовик, береза, дуб — указывает на то, что в лесу растет белый гриб: сосна, береза, дуб, ель. Но не в каждом, а только в том, где есть старожилы не моложе пятидесяти лет. Так что найти гриб в молодой еловой или березовой роще будет проблематично.

    Белые грибы растут редко. Но если на глаза попался гриб, нужно поискать его собратьев-товарищей.

    Белый гриб любит солнечные места, поэтому его можно встретить на опушке леса, на лугах, среди могучих деревьев, но с открытыми кронами, чтобы ему было как можно больше света.

    Белый гриб растет на различных почвах — глинистых, песчаных, бедных гумусом, но на торфяных почвах этих грибов нет.

    Белый гриб любит расти среди травы, лишайников, папоротников, мха, но белый гриб не растет в густом лесу или высокой траве. Но часто встречается там, где травяной покров прерывается тропами или где часто гнали скот. Но на вытоптанной почве, без растительности, этот гриб встречается в единичных случаях.

    Белый гриб любит влажные почвы, но не заболоченные.Любит тепло, но не переносит жару. Поэтому во время частых дождей перемещается на более сухие холмы, а в жаркие засушливые дни прижимается ближе к деревьям, в тени. Белые грибы хорошо разрастаются в периоды, когда температура держится в пределах 10-18 ° C, но на морозах грибы полностью исчезают, хотя сам грибница сохраняет жизнеспособность как в сильную жару, так и в сильный мороз.

    Опытные грибники обращают внимание и на второстепенные признаки, по которым можно определить, есть ли в непосредственном окружении подберезовики или нет.Фенологическим индикатором наличия белых грибов является … мухомор. А также стоимость и чернушки. Если кое-где из травы выглядывают эти грибы, значит, белый гриб где-то рядом.

    Когда вырастают белые грибы

    Однако белый гриб, как и другие, растет «волнами», или, как его обычно называют в микологии, слоями.

    Первый слой грибов появляется в период, когда рожь начинает колоситься. Около в июне … Такие грибы называют «колосками».

    В начале июля появляется второй слой белых грибов, который называют «щетиной». Он приходится на время уборки зерна.

    Третий ярус белых грибов — на осень — на время опадания листвы … Называется «листопадным».

    Все три периода появления белых грибов активны в низинных лесах. В альпийских лесах самый богатый урожай белых грибов — август.

    В северных лесах белый гриб вырастает маленькими, с шляпкой до 5 см в диаметре.

    В средней полосе шляпки белых грибов от 3 до 20 см в диаметре. Но есть и поистине гигантские грибы, весом до 3 кг. Однажды под Владимиром нашли белый гриб весом 6 кг, а его шляпка была 46 см в диаметре!

    Но такие огромные грибы, конечно, черви, и их не собрать.

    Что нужно знать начинающим грибникам

    В лесах встречаются несъедобные и даже ядовитые грибы, очень похожие на белые грибы.Поэтому нужно знать явные признаки отличия белых грибов от несъедобных.

    Можно ли собирать грибы весной или стоит дождаться осеннего грибного сезона, как собирать грибы в лесу? В лесу всегда можно собирать грибы, главное разбираться в грибах и знать, какой гриб появляется в какое время, чтобы не спутать его с ядовитым. Тем, кто не знает, когда собирать грибы, следует усвоить простое правило: грибы можно собирать с мая до поздней осени.А также помните, какие грибы растут в лесу в определенный период времени. Весна и лето — прекрасное время для походов в лес за грибами.

    Когда собирать грибы весной

    Начало грибного сезона начинается ранней весной, когда в лесу появляются самые первые весенние грибы. Их с нетерпением ждут грибники, жаждущие спокойной охоты. Какие грибы появляются весной в лесу и когда их собирать?

    • Когда собирать грибы Сморчки

    Сморчки собирают в конце апреля — начале мая.Сморчки растут в основном в лиственных лесах, потому что любят плодородную почву. Грибы 3-й категории, поэтому перед тушением, жаркой или замораживанием сморчков необходимо замочить в трехкратном объеме воды не менее 20 минут, а затем тщательно промыть под проточной водой.

    • Когда собирать грибы Дождевики

    После сморчков наступает время плащей. Плащи можно встретить на полянах, лугах и даже на дорогах. Плащи появляются сразу после дождя.Очень вкусны жареные молодые плащи. Их необходимо использовать в день сбора. В Италии они считаются лучшими грибами. В нашей стране они малоизвестны и незаслуженно относятся к четвертой категории.

    • Когда собирать грибы Шампиньоны

    Шампиньоны начинают собираться в мае, и их грибной сезон длится до осени. Так что вопрос, когда выбирать шампиньоны, — риторический. К сведению, шампиньоны хороши как в жареном виде, так и в супе, так как обладают ярко выраженным грибным ароматом.Шампиньоны также содержат особые вещества, разрушающие холестериновые бляшки.

    Когда собирать грибы летом

    Самыми ценными считаются летние грибы. Когда лето дождливое, то даже в жаркую погоду разнообразие грибов настолько богато, что их просто не перечислить. Все виды грибов, которые летом встречаются в лесу, образуют свои плодовые тела до осени. Многие из них растут до осени, но сборщики грибов любят собирать их летом.

    Какие грибы собирать в июне

    В июне боровики и подберезовики чаще всего встречаются в лесу. Кроме того, июнь богат сыроежками и летними грибами. В тенистых лесах в конце июня много лисичек и подберезовиков. На лугах и опушках много грибов. В такое время в лесу еще есть свиньи и горечи. А после странствий можно встретить царя грибов — белый гриб.

    • Когда собирать грибы Боровик

    В июне в лесу можно собирать подберезовики, которые растут в основном в березовых рощах.Все березки — съедобные грибы и незначительно отличаются по питательным качествам. Подберезовики хороши во всех отношениях в супах, в подливках, жареных, в пирогах. Еще они вкусны в маринаде. Появляется в первой половине лета в июне, но чаще всего подберезовики собирают со второй половины августа до поздней осени. Подберезовики — ближайший родственник белых грибов.

    • Когда собирать грибы Боровик

    Подберезовики среди трубчатых грибов после белых занимают второе место, по пищевым качествам относятся ко 2 категории, их едят вареными, жареными, сушеными и маринованными. Это также самый быстрорастущий гриб. Это один из самых распространенных и известных съедобных грибов. Этот нарядный гриб невозможно спутать с другими; он также не похож ни на один ядовитый гриб. Поэтому на вопрос, какие грибы собирать в июне, ответ очевиден — опята осины.

    • Когда собирать грибы Баттерлеты

    Нефть собирается в хвойных лесах. Свое название он получил из-за маслянистой, скользкой на ощупь крышки.Используется в супах, жареных, соленых, маринованных, в соусах и гарнирах, редко используется для сушки, но также подходит. Масляные грибы — относительно ранние грибы, их можно собирать в вырубленных сосновых лесах с первых дней июня. Этот период длится не более двух недель. Затем подберезовики исчезают и снова появляются где-то во второй половине июля, а массово разрастаются с середины августа до первой половины сентября.

    • Когда собирать грибы Белый гриб

    С конца июня появляется белый гриб.Белый гриб растет как в лиственных лесах, так и на хвойных, предпочитает дружить с елью, сосной, дубом и березой. Его жарят и варят в свежем виде в супах, тушат в жареном; сушат, а потом готовят супы, борщи, пекут пироги, делают грибную икру. Белые грибы маринуют и из них готовят различные закуски. Белый гриб считается самым вкусным и полезным грибом. Убирают белый гриб с середины июня до конца сентября, самый массовый урожай приходится на вторую половину августа.

    Какие грибы собирать в июле

    В июле, как правило, собирают грибы для маринования и маринования? Июль — месяц сбора грибов. Молоко — отличный вариант для засолки, особенно желтого. В июле появляются волжанка и сиг, которые лишь незначительно уступают молочному. Вы можете порадовать себя вкусом шафрановых молочных крышек, которых в июле можно собрать немало. Рыжики великолепны в кулинарии.

    • Когда собирать грибы Молоко

    Встреча семей.Настоящие молочные грибы растут в основном на песчаных почвах, в дубовых, березовых, сосново-березовых лесах. Наиболее урожайен в июле-августе. Желтые молочные грибы собирают до октября в еловых лесах. Молочные грибы — это грибы первой категории. Используются только соленые. Перед засолкой их не менее трех суток замачивают в холодной воде, которую меняют не менее двух раз.

    • Когда собирать грибы Рыжики

    Многие грибники ставят на первое место сосну или сосновый гриб.Его можно найти в молодых соснах, которые растут на травянистых опушках старых сосновых лесов. Рыжик — гриб первой категории, один из самых вкусных грибов. Его употребляют в соленом, консервированном и маринованном виде, сохраняя при засолке ярко-оранжевый цвет. Убирать грибы можно с конца июля до конца октября.

    • Когда собирать лисички

    Съедобные грибы с хорошими вкусовыми качествами, но с низкой пищевой ценностью. Лисички распространены во всех лесах умеренной зоны Старого Света.Шляпка лисички выпуклая или плоская, по зрелости воронкообразная, с тонким, часто волокнистым краем, гладкая. Лисички употребляют в маринаде, солят, можно жарить без предварительного кипячения. Плодоносит с июля по октябрь, часто большими группами.

    Какие грибы собирать в августе

    Конец августа — самый грибной сезон. В августе точно не придется думать о том, когда собирать грибы. Делать это можно весь август и начало сентября. Какие грибы в августе? Все вышеперечисленные грибы остаются актуальными для сбора в августе, но не собирайте переросшие.В пищу годятся молодые грибы, свежие, не укушенные насекомыми. Если гриб червивый, смело выкидывайте.

    • Когда собирать грибы Осенние грибы

    Опят осенний (настоящий) — популярный и очень урожайный гриб. Растет большими группами с конца августа до поздней осени на пнях, корнях, мертвых и живых стволах лиственных, преимущественно березовых, реже хвойных деревьев, иногда в зарослях крапивы. Опята хороши для приготовления горячих блюд, сушки, засолки, маринования.Для горячих блюд эти грибы необходимо варить не менее 30 минут.

    • Когда собирать вольнушки грибы

    Произрастает в лиственных и смешанных лесах под березой. Гриб широко распространенный и очень урожайный. Первый слой волн и скрипок появляется в конце июля, одновременно с цветением вереска, второй слой — с конца августа. Волнушки нужно уметь готовить. Их едят только солеными. Перед засолкой грибы нужно замачивать три-четыре дня, каждый раз меняя воду.После этого хорошо промыть и посолить со специями.

    • Когда собирать грибы сыроежки

    Сыроежик растет практически во всех лесах, на полянах, опушках, но предпочитает обочины дорог и редкие молодые березовые леса без подроста. Первые сыроежки собирают в июне, но в августе у этих грибов самый урожайный сезон. Самыми вкусными считаются сыроежки с зелеными и желтыми шляпками. Сыроева варят, тушат в сметанном соусе, жарят, маринуют, сушат и солят.Варить грибы 5-7 минут.

    Правила безопасности при сборе грибов

    Правила сбора грибов и сохранения размножения мицелия при сборе грибов:

    • Если вы хотите в следующий раз увидеть богатый урожай грибов, приезжая в известное место, соблюдайте правила сбора грибов. Теперь, когда вы знаете, когда собирать грибы, уважайте дары природы. Собирая грибы, берегите мицелий: аккуратно ножом срежьте гриб у основания и ни в коем случае не вытаскивайте его из земли.

    Правила безопасности для грибников:

    • Не узнавая гриб, лучше его не срезать — относиться к грибам осторожно, ведь гриб — очень коварный продукт. Вы должны собирать только те грибы, которые знаете — те, в которых уверены.
    • Если лето дождливое, то грибы пропитываются водой и приходят в негодность. Такие грибы сушить не стоит, они все равно теряют вкусовые качества и начинают выделять токсины.
    • Вернувшись домой, вы должны перебрать грибы, и немедленно, без промедления.Перебрав грибы, опустите их на час в прохладную соленую воду, это прогонит ненужных гостей.
    • Грибы нужно бережно обрабатывать и надежно готовить!

    Как правильно собирать грибы

    • Грибы собирают рано утром до того, как их согреет солнце. В этом случае они могут храниться дольше.
    • Не собирайте старые, заросшие грибы. Они накапливают вредные для человека продукты и поглощают посторонние вещества из окружающей среды.
    • Собранные грибы сразу очищают от приставшей к ним почвы, листьев, хвои, травы и прочего мусора. Сложите грибы в корзину шляпками вниз — так они лучше сохранятся.

    Оборудование для сбора грибов

    Итак, когда мы открываем сезон грибов и какое оборудование нам нужно? Когда вы идете собирать грибы, вам непременно понадобится хороший острый нож, ведь им лучше разрезать грибы, не нарушая сам грибница, а также удобная длинная палка (незаменимая при поиске грибов) для сбора или грабли листву, а также корзинку или корзинку

    Опытные грибники знают, что нужно брать с собой в лес:

    • корзина для грибов;
    • грибной нож;
    • палка для поиска грибов;
    • аптечка с гипсом и дезинфицирующими средствами;
    • вода и бутерброды;
    • электронный GPS-навигатор;
    • телефон с заряженным аккумулятором (телефон экстренной связи 112)

    Теперь мы знаем, когда собирать грибы, выяснили, как правильно собирать грибы, узнали правила безопасности при сборе грибов, знаем, какие грибы собирать летом, и запаслись грибной техникой. Посмотрели календарь грибника и готовы отправиться в лес за грибами. Осталось обновить информацию о том, как отличить грибы. Не секрет, что многие ядовитые грибы маскируются под съедобные. Итак, давайте разберемся, как отличить съедобные грибы от несъедобных.

    Как отличить съедобные грибы

    • Как собирать белые грибы

    Описание: Белый гриб отличается толстой и плотной ножкой, коричневой шляпкой, белой мякотью, приятным вкусом и запахом.Белый гриб достаточно легко отличить от ядовитого.
    Опасность: изменение цвета при разрыве, горечь. Не путайте белый гриб с ядовито-желтым — на срезе его мякоть розовеет.

    • Как собрать гриб подберезовик

    Описание: Подберезовик отличается плотной коричнево-красной шляпкой, мякоть на изломе становится синей. Вот чем можно отличить съедобный подберезовик от других грибов.
    Опасно: гриб не растет под собственным деревом.

    • Как собирать грибы Подберезовики

    Описание: Подберезовик отличается белой ножкой с яркими чешуйками, шляпка сверху буроватая, снизу шляпка белая, мякоть белая в изломе. Это основные отличия съедобных грибов, поэтому они отличают съедобные подберезовики от несъедобных грибов.
    Опасно: гриб не растет под собственным деревом.

    • Как собирать грибы Баттерлеты

    Описание: Масленка (подберезовики) имеет желтый стебель и такую ​​же шляпку с белыми отметинами по краям и липкую, как будто смазанную маслом, кожицу наверху, которую легко снять ножом.Научитесь различать ядовитые грибы.
    Опасно: изменение цвета в месте излома, губчатый красноватый слой, горечь.

    • Как собирать грибы Моховики

    Описание: Маховики имеют темно-зеленый или красноватый бархатный колпак, желтый стержень и губчатый слой. Это основные признаки, по которым можно отличить гриб съедобный от грибов несъедобных.
    Опасность: отсутствие бархатистости, красноватый цвет губчатого слоя, горечь.

    • Как собирать лисички

    Описание: Лисичка плотная, абрикосового или светло-оранжевого цвета, пластинки из-под шляпки плавно переходят в плотную и крепкую ножку. Как отличить съедобный гриб лисичка от несъедобных грибов.
    Опасность: красно-оранжевый цвет, пустая нога.

    • Как собирать грибы Рыжики

    Описание: Имбирь — пластинчатый гриб соответствующего цвета, выделяющий молочный сок — апельсиновый, без горечи.Итак, чтобы отличить гриб съедобный гриб-близнец.
    Опасность: белый, горький, кисловатый молочный сок.

    • Как собирать грибы Опята

    Описание: Опята вылупляются небольшими семьями на пнях, корнях, стволах мертвых деревьев. Шляпка гриба охристого цвета покрыта направленными от середины мелкими черными чешуйками, под ней — беловатые пластинки, на ножке — белое кольцо или пленка.
    Опасность: растет на земле, шляпка желтая или красноватая, без чешуек, черные, зеленые или коричневые пластинки, на ножке нет пленки и колечка, запах землистый.

    • Как собирать грибы на грибы

    Описание: Молочный гриб — пластинчатый гриб, белый, с пушистыми краями, белый и едкий молочный сок, растущий стаями рядом с березками. Так можно отличить грибы от ядовитых и несъедобных.
    Опасность: редкие пластины, резкое синее изменение цвета и твердость камня в месте излома, отсутствие поблизости берез.

    • Как собирать грибы Вольнушки

    Описание: Волнушка — гриб пластинчатый с загнутой по краям лохматой розовой шляпкой, белый с кисловатым молочным соком.Это отличительные черты волны.
    Опасность: «неправильная» шляпа — не розовая, развернутая, без пушистой.

    • Как собирать грибы сыроежки

    Описание: Russula — грибы пластинчатые, легко ломаются, шляпки разного цвета — розовые, коричневатые, зеленоватые, кожица с них легко снимается. Так можно отличить съедобные сыроежки от несъедобных.
    Опасность: красная или коричнево-черная шляпка, розовая ножка, покрасневшая или потемневшая мягкая пленка на ножке, грубая и жесткая мякоть, неприятный и горький вкус.

    Календарь грибника

    Фенологический календарь грибника придет на помощь начинающим грибникам. В календаре грибника указаны самые популярные грибы и время, когда их собирать в лесу. Конечно, все зависит от региона и погоды в каждое время года, однако календарь грибника дает некоторые полезные знания, когда собирать грибы. Вам тоже пригодится

    Какие грибы собирать
    Когда собирать грибы
    апрель мая июнь июль августа сентябрь октябрь
    Сморчки + + +
    Строчка + + +
    Майский гриб + +
    Вешенка + + + + + +
    Гриб луговой + + + +
    Подберезовик + + + +
    Масленка для гранул + + +
    Летний гриб + + + + +
    Лисичка настоящая + + +
    Белые грибы + + + + +
    Подберезовик + + + + +
    Олень + + + + +
    Дождевик с шипами + + + + + +
    Шампиньон обыкновенный + + + +
    Шампиньон полевой + +
    Valui + + +
    Воронка для разговора + + +
    Зонт гриб белый + + +
    Грибной зонт пестрый + + + +
    Настоящее молоко + +
    Поддубовик + + +
    Ивишен + + +
    Подгрузок белый + +
    Подгрузок черный + +
    Свинья жирная + +
    Руссула желтая,
    пищевая и др.
    + + + + +
    Маховик зеленый + + + + +
    Гериций желтый + +
    Колпачок с кольцом + + +
    Масленка из лиственницы + + +
    Розовые волосы + + +
    Черное молоко + + + +
    Пряник ель зеленый + + +
    Сосновый гриб + + +
    Серая болтушка + +
    Поздняя смазка + +
    Зимний гриб + +
    Загрузка черно-белого + +
    Польский гриб +
    Вешенка осенняя +
    Ряд серый +
    Осенняя линия + +
    Осенний гриб + +
    Пурпурный ряд + +
    Гринфинч + + +
    Гигрофор коричневый + +

    Теперь вы знаете, когда собирать грибы. Что ж, не сомневайтесь. Конец июня — прекрасное время для сбора молодых грибов, подходящих для вкусных блюд. Пока вы еще можете развлечься вкусной грибной едой, а в течение двух других летних месяцев смело собирайте грибы для солений и маринования! Удачной тихой охоты!

    Факты и информация о мухоморе

    Мухомор — это гриб семейства Amanitaceae, основная часть которого состоит из микроскопических нитей, известных как гифы, которые существуют в почве и сохраняются в течение всего года.Нити похожи на крошечные нити, а образованная ими сеть известна как мицелий.

    Грибы, появляющиеся в конце лета или в начале осени, представляют собой плодовые тела, а у мухоморов — это характерные красные шляпки с белыми пятнами, которые обычно изображают в детских сборниках рассказов и т. Д. сочетание условий, включая сокращение светового дня, снижение температуры и увеличение количества осадков, а также мухоморы обычно видны в конце августа или сентябре.

    Плодоношение начинается с того, что гифы гриба собираются вместе, образуя яйцевидную структуру, которая прорывается через поверхность почвы по мере роста и расширения. Молодое красное плодоносящее тело покрыто универсальной белой вуалью, которая раздваивается по мере роста стебля и раскрытия шляпки. По мере созревания плодового тела шляпка становится плоской, иногда с небольшим вдавлением в центре, и вырастает до 20 см. в диаметре, что делает его размером с обеденную тарелку.

    На нижней стороне шляпки плотно прилегающие жабры белые и свободные, что означает, что они не связаны с ножкой.Шляпка держится на белой ножке или стебле, длина которой может составлять от 5 до 20 см. в высоту и до 2 см. широкий. Стебель часто имеет белое вялое кольцо, чуть ниже шляпки. В основании стебля находится вздутая или выпуклая часть, известная как вольва, и это остатки универсальной пелены, мембранной структуры, которая покрывала молодое плодовое тело, когда оно выходило из почвы. Пятна на колпачке также являются остатками вуали, хотя со временем они могут исчезнуть, когда колпачок расширяется и раскрывается.

    Большое количество белых спор выходит из жабр, они имеют овальную форму и микроскопические размеры. Они разносятся ветром на большие расстояния, но лишь некоторые из них прорастут и успешно вырастут, превратившись в новые грибы.

    Мухоморы могут появляться поодиночке или небольшими группами, причем в последних они могут находиться на разных стадиях своего развития, даже если они растут рядом друг с другом. Отдельные плодовые тела обычно сохраняются в течение 1–3 недель, при этом шляпка часто становится более бледно-красной или даже желтой с возрастом, прежде чем весь гриб очень быстро загниет и разлагается.

    Мухомор ядовит, но его употребление в пищу очень редко приводит к летальному исходу. Его общее название происходит от того факта, что он находится в таксономическом порядке грибов Agaricales, и исторически он использовался для уничтожения мух, помещая сухой порошкообразный материал из его грибов в молоко.

    .