Как закрыть на зиму компот из груш: Компот из груш 3 литровая банка на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Posted on 15.05.202327.03.2023 by alexxlab

Содержание

Компот из груш 3 литровая банка на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Компот из груш 3 литровая банка на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:
Как сделать грушевый компот на зиму? Подготовьте ингредиенты. Для приготовления компота подойдут целые, неповрежденные плоды любого сорта. Но учтите, если груши на вкус очень сладкие, то количество сахара можно уменьшить, чтобы компот не получился приторным. Если же груши нейтрального вкуса или вам нравятся сладкие напитки, количество сахара можно увеличить.
Шаг 2:
Груши тщательно вымойте. У меня на даче нападали мелкие груши после сильного ветра, поэтому решила сделать из них компот. Груши небольшие, поэтому я их не разрезала. Если плоды крупные или средние, то их можно разрезать на 2-4 части в зависимости от размера.
Шаг 3:
Банки и крышки заранее простерилизуйте. Так как большой банки у меня под рукой не оказалось, я использовала вместо одной 3-литровой банки две подходящего объема: на 2 литра и 1 литр (фото процесса показываю на двухлитровой банке, но все пропорции даны для трехлитровой). Выложите в банку груши, всыпьте сахар и лимонную кислоту.
Шаг 4:
Воду вскипятите в подходящей емкости. На одну 3-литровую банку нужно около 2,5 л воды.
Шаг 5:
Залейте груши кипятком. Банку накройте крышкой.
Шаг 6:
Поставьте банку в глубокую кастрюлю с горячей водой (воду в кастрюле нужно подогреть, чтобы не было перепада температур — горячая банка/холодная вода в кастрюле — иначе банка может треснуть). На дно кастрюли желательно подложить специальную подставку для консервации или положить кухонное полотенце. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте банку на среднем огне 12-15 минут.
Шаг 7:
Простерилизованный компот выньте из кастрюли. Крышки окончательно завинтите. Если крышка под закаточный ключ — закатайте.
Шаг 8:
Переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем. В таком виде полностью охладите компот при комнатной температуре.
Шаг 9:
Затем банку снова переверните и уберите в темное, желательно прохладное место, куда не будет доступа прямым солнечным лучам.

В этом году у нас на даче ожидается очень богатый урожай груш с молодых деревьев — аж ветки ломятся. Однако в июле в связи с резким похолоданием и сильным ветром сбило несколько десятков груш. Дозреть они, конечно, не успели. Поэтому было решено приготовить из них вот такие заготовки.

Чтобы ускорить процесс приготовления, вскипятить воду для компота можно в электрическом чайнике. В нем она закипит гораздо быстрее, чем на плите на самом сильном огне.

Чтобы вкус компота был более насыщенным, груши перед закладыванием в банки лучше проткнуть в нескольких местах зубочисткой или сделать на них небольшие надрезы ножом.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Груша — 42 ккал/100г
Груша сушеная — 246 ккал/100г
Груши консервированные — 76 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Лимонная кислота — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Груши, Сахар, Лимонная кислота, Вода

Как приготовить компот из груш на зиму: самые популярные рецепты

Содержание

Секреты успешного консервирования грушевого компота
Как стерилизовать банки и крышки под компот из груш
Как закрыть компот из груш без стерилизации
Компот из груши со стерилизацией
Варианты компотов из груш и других фруктов
С грушами и яблоками
С грушами и сливами
С грушами, сливами и абрикосами
Груша, корица и лимон
С апельсином
С добавлением винограда
Грушевый компот с черноплодной рябиной
Рецепт компота из груши дички
Заключение

Груши относятся к фруктам, которые можно с легкостью консервировать на зиму, сохраняя их полезные свойства, вкус и аромат. Для этих целей подойдет любая тара, но лучше всего — трехлитровые стеклянные банки.

Расскажем, как закрыть компот из груши на зиму в банках 3 л. Дадим рецепты заготовок без стерилизации, из груши-дички, а также с добавлением других фруктов и ягод. Поделимся секретами успешной консервации груш.

Секреты успешного консервирования грушевого компота

Закрывать компоты из груш не сложно, с этой задачей справится даже подросток. Однако некоторые секреты знать нужно, от них зависит вкус, цвет и сохранность заготовки.

Плоды не должны быть подгнившими. Даже если такие места вырезать, компот не будет вкусным и даже может забродить.
Груши надо промывать в проточной воде. Если такой возможности нет, можно просто залить водой в большой таре и тщательно вымыть плоды.
Самый вкусный компот получается из недозрелых груш или из сортов с твердой мякотью. Мягкую и спелую грушу лучше съесть свежей или пустить на повидло.
Если груши большие, их лучше нарезать дольками или четвертинками. Чтобы мякоть не потемнела, их опускают в слегка кислую воду (1 г лимонной кислоты на литр воды).
Наиболее вкусный компот получается, если при варке добавить немного кислых ягод или лимонной кислоты.

Закрытые банки обязательно переворачивать вверх дном для проверки герметичности и укутывать плотным одеялом на двое суток. Этот способ называется медленной стерилизацией и предотвращает компоты от появления плесени.

Грушевый компот с добавлением сахара можно хранить при комнатной температуре, напитки с малым содержанием сахара лучше убирать в подвал. При соблюдении условий компот хранится 1 год.

Как стерилизовать банки и крышки под компот из груш

Крышки всегда стерилизуются одним способом — в кипятке. Достаточно погрузить их в кипящую воду на 10 минут, а непосредственно перед закрытием банки достать шумовкой.

Что касается стерилизации банок, то их можно прогревать в духовке или над паром. Другие способы стерилизации при консервировании компотов применяются редко.

Для стерилизации тары над паром удобнее всего использовать кастрюлю, в которую наливают воду. Сверху ставят решетку из духовки, на которой и будут расставлять банки вверх дном. Можно стерилизовать и над носиком чайника, но тогда надо тщательно обработать паром само горлышко. Время стерилизации над паром — 15 минут.

Если есть духовка, банки можно простерилизовать в ней. Главное, чтобы была возможность устанавливать температуру 180–150 °C. Тут банки стерилизуют 15 минут, затем духовку выключают и дают возможность таре медленно остыть.

Закрытые банки не стерилизуют в духовке, чтобы плоды в компоте не разварились.

Как закрыть компот из груш без стерилизации

Консервирование без стерилизации компота позволяет сохранить большую часть витаминов и минеральных веществ, а также дает более выраженный вкус и аромат. При этом банки и крышки стерилизовать все равно нужно.

Таблица ингредиентов на трехлитровую банку.

Груши среднего размера	10 шт.
Сахар	1 стакан
Вода	Примерно 2,5 л
Лимонная кислота	Половина чайной ложки

Груши нужно нарезать небольшими ломтиками, сердцевину можно не удалять.

Способ приготовления:

В стерилизованную банку уложить груши.
Залить тару кипятком до верха на 20 минут.
Слить настой в кастрюлю, довести до кипения.
Высыпать сахар и лимонную кислоту, варить сироп несколько минут.
Залить горячим сиропом банки по самое горлышко и закатать металлическими крышками.

Заготовленный компот выдерживают сутки под одеялом, затем убирают в подвал на хранение.

Лимонную кислоту в этом рецепте можно не добавлять, все зависит от вкусовых предпочтений.

Компот из груши со стерилизацией

Этот рецепт используют, когда нет подвала или погреба и банки предполагается хранить в доме или в квартире. Стерилизация защитит компот от брожения и увеличит длительность его хранения.

Таблица продуктов на трехлитровую банку.

Груши	0,8–1 кг
Сахар	1 стакан
Лимонная кислота	2 г
Вода	2,5 л

Груши нарезают дольками, обязательно удаляют сердцевину. Чтобы мякоть не потемнела, нарезанные плоды опускают в кислую воду. Банки и крышки стерилизуют удобным способом.

Процесс заготовки компота на зиму:

Сварить сироп — вода, сахар, лимонная кислота.
Добавить в него груши.
Проварить 10 минут на слабом огне.
Вынуть груши и уложить в банку.
Сироп процедить, довести до кипения и горячим залить в банку.
Накрыть крышкой, убрать тару в водяную баню на 35 минут. Вода должна достигать плечиков.
Извлечь банки специальными щипцами и закатать металлическими крышками.

Дальнейшие действия стандартны — проверка на герметичность и медленная стерилизация в течение суток под одеялом.

Заготовленный таким способом компот может храниться даже при комнатной температуре. Вкус и аромат в нем сохраняются до середины весны или начала лета.

Варианты компотов из груш и других фруктов

Перечисленные выше способы являются базовыми, на их основе можно приготовить и другие компоты для консервации. Варианты могут быть разные — с добавлением пряностей, цитрусовых, ягод и фруктов.

С грушами и яблоками

Для этого рецепта груши и яблоки берутся в равном количестве. Плоды тщательно моют, вырезают сердцевину и нарезают небольшими дольками. Чтобы мякоть не потемнела, их погружают в слегка кислую или подсоленную воду. Сахара на трехлитровую банку нужно 250 г.

Компот можно закрывать со стерилизацией или без него. Укутывание на сутки обязательно, иначе напитков заплесневеет или забродит. Если не уменьшать количество сахара, то хранить такой компот можно и при комнатной температуре.

Если используются яблоки кислых сортов, лимонную кислоту можно не добавлять.

С грушами и сливами

Сливы дают напитку интересный цвет, слегка кислый вкус и невероятный аромат. Можно добавлять чернослив или белую сливу. Некоторые хозяйки берут и алычу, но в небольшом количестве — она сильно кислая.

Сливы нужно проверить на предмет червоточин, косточки вынуть, плодоножки удалить. Есть рецепты без удаления косточек. В этом случае, чтобы сливы равномерно проварились и не лопнули, их протыкают в нескольких местах зубочисткой или вилкой.

Если компот закрывается со стерилизацией, на нее нужно отвести не менее 15 минут для литровой банки и 30 минут для трехлитровой тары.

С грушами, сливами и абрикосами

Используя один из базовых рецептов, можно приготовить на зиму вкусный мультифруктовый компот. Для этого допустимо комбинировать груши с яблоками, абрикосом, персиками, сливами. Фрукты можно брать в равном количестве или делать акцент на каком-то одном виде.

Обязательно тщательно перебрать сырье. Нежелательно использовать абрикосы с черными точками: они дают напитку горчинку. Не подходят для компота из груш и червивые фрукты.

Количество сахара лучше увеличить до двух стаканов, так будет вкуснее. Да и хранить сладкий компот можно при комнатной температуре почти до следующего лета.

Груша, корица и лимон

Напиток, приготовленный и закрытый по этому рецепту, придется по душе любителям чего-то необычного. Лимон дает компоту нужную кислоту, а корица добавляет ярких нот к аромату.

Если используется способ со стерилизацией, то груши и нарезанный дольками с цедрой лимон варят в сиропе, а корицу добавляют непосредственно в банки. Если применяется способ без стерилизации, корицу добавляют после того, как из банок сольют кипяток.

Можно использовать палочки корицы или порошок.

С апельсином

Этот рецепт аналогичен предыдущему за одним исключением: корицу не добавляют. В противном случае она перебьет нежный аромат апельсина. Нарезают его вместе с цедрой или очищенным, если не нравится цитрусовая горчинка во вкусе.

Перед заготовкой компота апельсины тщательно моют в горячей воде. Это нужно, чтобы смыть загрязнения. Нарезанные дольки добавляют в сироп при варке, так они полнее отдают свой вкус и аромат напитку.

Этот компот можно закрывать и винтовыми крышками.

С добавлением винограда

Виноград дает в компоте нужную кислинку и позволяет обходиться без лимонной кислоты. Лучше всего для добавления к грушам подходит виноград винных сортов, но подойдет Изабелла или более современные виды.

На трехлитровую банку достаточно одной грозди среднего размера. Ягоды обрывают, заливают большим объемом воды и аккуратно промывают. В итоге весь мусор всплывет, его будет легко убрать.

Если хотите, чтобы ягоды остались целыми, проткните каждую зубочисткой.

Грушевый компот с черноплодной рябиной

Если грушам добавить черноплодную рябину, получится вкусный и красивый напиток, который можно подавать и на праздничный стол. На килограмм груш нужно 300 г черноплодки и 400 г сахара.

Компот с черноплодной рябиной лучше варить без стерилизации, чтобы сохранить как можно больше полезных свойств. Вымытые ягоды вместе с дольками груш укладывают в банки, заливают кипятком на 20 минут. Затем его сливают, добавляют сахар, варят сироп, которым и заливают банки.

Вместо рябины так же можно добавлять малину, клубнику, смородину. Освежающего эффекта добиваются добавлением веточки свежей мяты.

Рецепт компота из груши дички

Из груши-дички получаются самые ароматные и вкусные компоты. Главное, не брать плоды с червями, помятые или подгнившие. Из таких экземпляров лучше варить сок, на компоты же брать только целые плоды.

Таблица ингредиентов на 3 л банку.

Груша дичка	1,5 кг
Вода	Примерно 2,5 л
Сахар	500 г
Лимонная кислота	Чайная ложка без горки

Груши-дички заливают водой минут на 15–20, затем тщательно моют. Нарезать их дольками не нужно, в компот они добавляются целыми. Главное убедиться, что мякоть не испорчена червями и не гнилая.

Закрывают такой компот только со стерилизацией, она продлит срок хранения. Количество сахара уменьшать нельзя, иначе компот может забродить.

Напиток получается концентрированным, перед употреблением его разбавляют водой

Заключение

Закрыть компот из груши на зиму не сложно. Можно выбрать способ со стерилизацией или без нее, лишь напитки из груши-дички стерилизовать обязательно. Если взять за основу один из рецептов и подключить фантазию, добавляя различные ингредиенты и меняя их пропорции, можно получить оригинальный и вкусный грушевый напиток. А если поставить его в прохладное место, то он без проблем сохранится до лета.

Пряный грушевый компот (за 30 минут!)

9 декабря 2022 г. Эмили Оставить комментарий

Facebook
Твиттер

Этот домашний грушевый компот со сладкими приправами и идеально крупными кусочками — идеальный способ добавить восхитительный фруктовый аромат любимым блюдам на завтрак, пикантным блюдам и изысканным десертам. Приготовленный всего из 10 ингредиентов примерно за 30 минут, этот простой рецепт фруктового компота так же прост, как и вкусен!

Перейти к:

Об этом рецепте
Ингредиенты и заменители
Оборудование
Как приготовить компот из груш
Дополнительные модификации
Советы экспертов
Предложения по подаче
Часто задаваемые вопросы
Другие рецепты соусов, основных ингредиентов и консервов
Компот из груш с пряностями

Об этом рецепте

Что касается осенних и зимних ароматов, мало что мне нравится так сильно, как груши, особенно когда они приправлены корицей, мускатным орехом и звездчатым анисом и подслащены кленовым сиропом. Этот фруктовый компот с восхитительной текстурой представляет собой объединение всех фаворитов для прохладной погоды в одной аккуратной упаковке.

Помимо исключительного вкуса, этот рецепт компота из груш с пряностями также:

Всего 10 ингредиентов — Могу поспорить, что у вас уже есть по крайней мере половина того, что вам нужно, в вашей кладовой и шкафчике для специй на этот вкусный компот.
Сладкий и полезный — Когда вы сами готовите домашнее фруктовое варенье, вы получаете полный контроль над тем, что идет в кастрюлю. Эти нежные груши подслащены небольшим количеством коричневого сахара и кленового сиропа; остальные сахара естественным образом содержатся во фруктах и фруктовых соках, которые вы добавляете.
Универсальность — Кэлвин и я буквально использовали этот грушевый компот на завтрак, обед и ужин! Он одинаково вкусен с йогуртом, овсянкой, свиными отбивными или чизкейком, и это лишь некоторые из них.
Читайте ниже, чтобы узнать больше о том, как добавить аромат крупной груши практически к любому блюду.

Ингредиенты и заменители

Как и было обещано, вам понадобится всего 10 основных ингредиентов, чтобы приготовить этот вкусный компот из груш. Вот ваш список:

Груши — Выбирайте спелые, свежие груши, которые слегка поддаются легкому надавливанию. Я предпочитаю сорта D’Anjou или Bosc, но не стесняйтесь использовать то, что вам больше нравится. Если вы выберете твердую грушу, знайте, что ее приготовление, скорее всего, займет немного больше времени, чтобы груши полностью размягчились.
Оранжевый — Для легкой яркости и кислотности. Я предпочитаю вкус свежевыжатого апельсинового сока, но вы можете использовать около ½ стакана высококачественного сока из картонной упаковки. Вы также можете использовать мандарин, клементин или красный апельсин, если хотите.

Коричневый сахар — Для сладости. Здесь подойдет светлый или темно-коричневый сахар. Вы также можете использовать менее обработанные сахара, такие как мусковадо, демерара, пилончилло или пальмовый сахар.
Кленовый сироп — Для сладкого осеннего настроения. Вы также можете использовать кленовый сахар, если хотите! Сироп агавы также можно использовать, но вы можете добавить около ¼ чайной ложки кленового экстракта, если хотите.
Яблочный сидр — Для дополнительной сладости и пикантного вкуса. Не стесняйтесь использовать домашнюю или купленную в магазине. Вы можете использовать яблочный сок в крайнем случае!
Палочка корицы и молотая корица — Удвоенная горячность корицы придает этому грушевому компоту многогранность. Не стесняйтесь добавить еще ½ чайной ложки корицы, если у вас нет палочек корицы под рукой.

Мускатный орех — Если возможно, используйте свеженатертый мускатный орех. Он намного острее, чем молотый, и может храниться в шкафчике для специй бесконечно долго.
Бадьян звездчатый — Эти великолепные стручки обладают ярким вкусом и придают лакричному оттенку. Вместо этого вы можете поэкспериментировать с другими согревающими специями, такими как кардамон, гвоздика или имбирь.
Экстракт ванили — Для насыщенности. Вы также можете использовать равное количество ванильной пасты или ванильного порошка или использовать половину количества молотой ванили.
Соль —

Чтобы подчеркнуть вкус ваших фруктовых консервов.

Оборудование

Приготовление компота из груш по этому простому рецепту очень просто и требует всего несколько инструментов:

Овощечистка — Для удаления кожуры с груш.
Разделочная доска и нож — Для удаления сердцевины и нарезания кубиками груш.
Маленькая кастрюля или кастрюля — Выберите кастрюлю с толстым дном для равномерного распределения тепла и предотвращения пригорания.
Силиконовая лопатка — Чтобы извлечь из кастрюли все полезные вещества, когда вы закончите.
Банка Мейсона — Для хранения компота. Подойдет любой чистый воздухонепроницаемый контейнер. Просто убедитесь, что он безопасен для морозильной камеры, если вы решите хранить его в течение длительного времени.

Картофельная пюре или погружной блендер — Они совершенно необязательны, но перечислены на тот случай, если вы предпочитаете более однородную фруктовую пасту. Вы также можете использовать обычный блендер или кухонный комбайн для приготовления фруктового соуса или более мягкого компота.

Как приготовить компот из груш

Если вы когда-нибудь задавались вопросом, как приготовить компот из фруктов, ответ: легко! Этот быстрый рецепт грушевого варенья готовится всего за 30 минут. Вот как:

Шаг 1: Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю, перемешайте.

Шаг 2: варить на медленном огне. Доведите смесь до кипения в средней кастрюле, затем уменьшите огонь, чтобы смесь кипела на медленном огне. Часто помешивайте смесь в течение примерно 20-30 минут или пока груши не станут мягкими и не покроются густым сиропом.

Шаг 3: Подача. Когда груши станут мягкими, выньте палочку корицы и наслаждайтесь.

Дополнительно Шаг 4: пюре. Если вы предпочитаете более гладкую консистенцию компота, вы можете сделать пюре из груш с помощью толкушки для картофеля или погружного блендера.

Дополнительные варианты

Хотя я люблю этот восхитительно сладкий и пряный грушевый компот таким, какой он есть, у вас всегда есть возможность персонализировать его. Вот несколько вариантов, которые стоит рассмотреть:

Mix & Match Fruits — Попробуйте добавить в компот дополнительные сорта фруктов для интереса. Яблочный грушевый компот или грушевый компот из клюквы были бы прекрасны. Вы также можете использовать сухофрукты, такие как изюм, смородина или изюм, чтобы добавить немного текстуры и сладости.

Make It Boozy — Вы можете добавить немного грушевого бренди или немного бурбона, чтобы добавить немного пикантности вашим фруктовым вареньям.
Или пряный . Добавьте дополнительный пряный вкус, добавив примерно дюйм тертого свежего имбиря или чайную ложку молотого имбиря.

Советы экспертов

Самый простой способ почистить несколько груш с помощью овощечистки. Если вы делаете большую партию, вы можете сделать крестообразный надрез на кожуре груш, а затем бросить их в кипящую воду примерно на 30 секунд. Когда вы вытащите их из горячей воды, вы сможете сразу снять кожицу.
Не забывайте часто помешивать! Вы же не хотите, чтобы фрукты прилипли ко дну кастрюли и подгорели.
Хранение — Компот хорошо хранится в чистом герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

Замораживание — Компот из груш также можно заморозить на срок до 6 месяцев.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между компотом и джемом?

Несмотря на то, что эти два типа фруктовых консервов очень похожи — они используют многие из одних и тех же ингредиентов и имеют схожие инструкции — основное отличие состоит в том, что компоты обычно более крупные, тогда как джемы пюрируются до состояния пасты.

Как загустить компот из груш?

Компот будет густеть по мере охлаждения. Если вы хотите, чтобы он был еще гуще, не стесняйтесь продолжать варить на медленном огне, пока не испарится больше жидкости. Вы также можете размять или превратить часть партии в пюре, чтобы сделать основу более густой.

Компот следует подавать теплым или холодным?

В любом случае! Я предлагаю рассмотреть еду, чтобы решить. Молочные продукты, такие как чизкейк или йогурт, я обычно храню охлажденными. Я предпочитаю подавать его горячим рядом со свиной вырезкой или с овсянкой. За мороженым можно пойти любым путем!

Другие рецепты соусов, основных ингредиентов и варенья

Как всегда, я люблю видеть ваши творения и слышать от вас! Если вы попробуете этот простой рецепт компота из пряных груш, поделитесь со мной своим творением в социальных сетях! Вы можете найти меня в Instagram, Facebook, Youtube и Pinterest — чтобы получать еще больше вкусных рецептов прямо на свой почтовый ящик, подпишитесь на мою рассылку!

Овощечистка
Разделочная доска и нож
Small Saucepan
Silicone Spatula
Mason Jar
Potato Masher or Immersion Blender (optional)

4 Pears , peeled, cored and cut into small ½ inch cubes
2 ложки Коричневый сахар
¼ чашки Яблочный сидр
1 Палочка корицы
½ чайной ложки Корица
¼ teaspoon Sea Salt
1 tablespoon Maple Syrup
1 Star Anise
1 teaspoon Vanilla Extract
Juice of ½ an orange

Add all ингредиенты в небольшую кастрюлю, помешивая, чтобы объединить.
4 груши, 2 ст.л. коричневого сахара, ¼ стакана яблочного сидра, 1 палочка корицы, ½ ч.л. корицы, ½ ч.л. мускатного ореха, ¼ ч.л. морской соли, 1 ст.л. оранжевый
Доведите до кипения, затем варите смесь на слабом огне, часто помешивая, в течение примерно 20-30 минут или пока груши не станут мягкими и не покроются густым сиропом. Не забывайте часто помешивать!
Когда груши станут мягкими, выньте палочку корицы и наслаждайтесь.
Если вы предпочитаете более гладкую консистенцию компота, вы можете размять компот из груш или добавить в блендер!

Советы экспертов

Проще всего почистить несколько груш с помощью овощечистки. Если вы делаете большую партию, вы можете сделать крестообразный надрез на кожуре груш, а затем опустить их в кипящую воду примерно на 30 секунд. Когда вы вытащите их из горячей воды, вы сможете сразу снять кожицу.
Не забывайте часто помешивать! Вы же не хотите, чтобы фрукты прилипли ко дну кастрюли и подгорели.
Хранение — Компот хорошо хранится в чистом герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.
Замораживание — Компот из груш также можно заморозить на срок до 6 месяцев.

Понравился этот рецепт? Упомяните @emilylaurae или отметьте #emilylaurae!

Еще зимние рецепты

Об Эмили

Эмили — разработчик рецептов, писатель и кулинарный фотограф Эмили Лорэ. После окончания Школы кондитеров и работы шеф-поваром в ресторанной индустрии она создала этот блог, чтобы поделиться своими навыками с домашними пекарями и творцами по всему миру!

Взаимодействие с читателем

Простой грушевый компот | Эмма Дакворт печет

Опубликовано: 1 ноября 2021 г. · Последнее изменение: 29 августа 2022 г. автор: Emma · 5 комментариев · Эта запись может содержать партнерские ссылки ·

Перейти к рецепту
Этот Простой грушевый компот готовится быстро, требует всего несколько ингредиентов и легко настраивается. Используйте его, чтобы оживить свой завтрак, положить ложку на мороженое или наполнить им торт. Как бы вы ни решили, это один из самых универсальных соусов.
Этот сладкий Простой грушевый компот с согревающей добавкой имбиря станет прекрасным дополнением к зимней выпечке. Это как теплое одеяло, обернутое вокруг ваших плеч холодным утром. Пока груши в самом расцвете и в сезоне, это отличная возможность сохранить их и приготовить вкусный компот.
Компоты, джемы и соусы — отличный способ украсить вашу выпечку. Мой ежевичный джем , Соленый карамельный соус и Лимонный творог являются примерами замечательных рецептов, которые можно добавлять в пироги, пирожные или со сливками в мои любимые классические лепешки .
Груши смягчают в компоте, а добавление ванильных бобов и кленового сиропа делает его идеально подслащенным. лимон обеспечивает тонкий резкий запах уравновешивает этой сладостью, а имбирь создает тепло , как никакое другое. В результате получается вкусный, округлый грушевый компот без сахара, который можно легко есть прямо из банки!
Почему вам понравится этот рецепт
Простота приготовления. Сделать это проще простого. Все ингредиенты в кастрюле и медленно готовятся на плите. Вот и все!
Использует простые ингредиенты. Для приготовления компота по этому рецепту требуется всего несколько ингредиентов, так что это отличный способ использовать тарелку груш.
Сделайте на свой вкус. Вы можете персонализировать этот рецепт для себя. Предпочитайте, чтобы он был более гладким, затем пропустите его через блендер. Не думайте, что имбирь в нем, затем опустите. Хочешь добавить корицу-дерзай Хочешь горячей или теплой-выбирай!
Универсальность. Добавляйте его в пирожные, пирожные, с кашей или с мороженым — этим компотом можно наслаждаться по-разному.
Необходимые ингредиенты
Груши — Используйте свои любимые груши для компота. Я использую груши конференции. Предпочтительнее выбирать сочные спелые груши. Они, естественно, слаще и потребуют гораздо меньше времени, чтобы размякнуть в кастрюле.
Кленовый сироп — натуральный подсластитель, альтернатива добавлению сахара в компот. В качестве заменителя также можно использовать мед. Если вы предпочитаете использовать сахар, добавьте его в том же количестве, что и мед.
Вода — вода позволяет грушам размягчаться, но испаряется во время приготовления. Насколько она испарится, зависит от температуры на плите и от того, насколько спелыми грушами (менее спелые груши потребуется больше воды, так как они не такие сочные). Возможно, вам придется добавить больше воды во время приготовления.
Лимон — Предотвращает потемнение груш, а также уравновешивает сладость груши и меда. Это также помогает загустить компот, позволяя застыть после приготовления.
Ваниль — Для простоты используйте ванильную пасту. В качестве альтернативы можно добавить в компот разрезанный пополам стручок ванили и выскобленные семена.
Имбирь — Это превращает летний рецепт компота из груш в компот, который подходит для всех вкусов Осени (Fall). Он добавляет согревающую нотку, которая дополняет другие сезонные ароматы, такие как специи, корица, карамель, орехи пекан и яблоки.
Пошаговые инструкции
Вы будете поражены тем, насколько просто собрать этот Простой грушевый компот . Думаю, именно поэтому я так люблю варить компоты!
* Обязательно ознакомьтесь с картой рецептов ниже, чтобы увидеть полный список ингредиентов и инструкции! *
1. Груши нарезать дольками. Очистите груши от сердцевины и нарежьте кубиками размером 1 см (½ дюйма). И добавьте их в миску вместе с лимонным соком. Перемешайте, чтобы покрыть нарезанные груши, чтобы они не потемнели. (Изображение 1)
2. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю. Добавьте нарезанные груши, воду (только 60 мл / ¼ стакана для начала), кленовый сироп, лимонный сок, стручок ванили и семена, а также молотый имбирь в кастрюлю, поставленную на плиту на средний огонь. (Изображение 2)
3. Варить на медленном огне 20 минут. Доведите до кипения и варите 20 минут, пока груши не станут мягкими (Изображение 3) . Затем разлейте компот по банкам, чтобы он остыл. (Изображение 4)
PRO СОВЕТ:
Спелость груш определит, нужно ли вам добавить больше воды.
Если груши сочные и мягкие, достаточно 60 мл/¼ чашки воды.
Если груши твердые и неспелые, вам, вероятно, потребуется добавить оставшуюся воду, чтобы груши стали достаточно мягкими.
Как ты узнаешь? Следите за кастрюлей, когда груши готовятся, и если они выглядят так, как будто они высыхают, добавьте немного больше воды. Вы узнаете, только если вам придется делать это, наблюдая за вашим компотом.
4. (Необязательно) Blitz для более гладкой консистенции. Эта часть совершенно необязательна, но я предпочитаю более гладкую консистенцию. Я взбиваю около двух третей компота погружным блендером, чтобы часть фруктов оставалась немного более крупной. (Примечания в FAQ, если у вас нет погружного блендера). Хорошо, давайте начнем в целом, а потом я сужу. Груша — не единственный фрукт, который можно использовать для приготовления компота. Поскольку он свежий, сочный и его можно приготовить менее чем за 30 минут, вам захочется поэкспериментировать со всеми видами фруктов.
Ягоды: Клубника, черника, малина или ежевика.
Косточковые плоды: Персики, нектарины, абрикосы, сливы, вишни.
Прочие фрукты: Клюква и яблоки.
Теперь давайте уточним и дадим вам несколько идей о том, что вы можете добавить в компот из груш или любой из фруктовых компотов, перечисленных выше.
Специи : Добавьте корицу, звездчатый анис, стручки кардамона, гвоздику или мускатный орех, чтобы придать компоту больше пряностей.
Алкоголь: Вы можете добавить немного бренди или хереса, джина или бурбона для опьянения. Компот из карамелизированной клюквы и яблока Рецепт от The Spruce Eats показывает, как можно подавать компот со сладкими или солеными блюдами.
Ароматические вещества: Добавьте травы, такие как розмарин или тимьян, или цедру цитрусовых, например, лимона или апельсина, чтобы придать компоту более сложный вкус.
Часто задаваемые вопросы
Компот против варенья
Основные ингредиенты варенья или компота одни и те же: фрукты, сахар, лимонный сок, вода.
С джемом фрукты готовятся достаточно долго, чтобы они потеряли свою форму и размягчились, чтобы испарилась содержащаяся в них вода, а смесь превратилась в пастообразную консистенцию. Затем джемы консервируют, чтобы сохранить их и съесть в ближайшие месяцы.
Компот , с другой стороны, использует длительный медленный метод приготовления фруктов, так что они сохраняют свою форму и имеют более крупную консистенцию, чем варенье. В большинстве случаев, не во всех, компот не консервируется и съедается сразу.
С чем можно есть грушевый компот?
Это универсальный соус, который можно использовать по-разному. Вот несколько идей для вас. По утрам готовьте теплый грушево-имбирный компот для блинов или начинки для запеченной каши, французских тостов, вафель, йогурта или мюсли. Скомбинируйте этот Простой грушевый компот, наполнив карманы слоеным тестом, чтобы сделать свои собственные забавные поп-тарты, такие как мои малиновые поп-тартс. Смешайте мороженое или покройте миндальным кремом торт с франжипаном или покройте им чизкейк. Я даже разгладил слой в начинке моего Имбирный рулет со швейцарским рулетом , который был невероятно вкусным. Так много вариантов для вас на выбор!
Что делать, если я хочу более мягкий компот?
Хорошая новость заключается в том, что вы можете создать текстуру, которая вам нравится. В то время как традиционный компот содержит более крупные кусочки фруктов, вы можете легко изменить его консистенцию. Есть два способа сделать это.
Затирание: Когда грушевый компот будет готов (когда груши станут мягкими и проваренными), разомните компот толкушкой или вилкой, чтобы получилась однородная консистенция.
Смешивание: Чтобы получить еще более однородную консистенцию, используйте погружной блендер или блендер и измельчите компот. Имейте в виду, что не стоит заходить слишком далеко и делать пюре, так как оно получится более водянистым. Если это произойдет, и вы хотите, чтобы он загустел, верните компот обратно в кастрюлю на слабо-среднем огне и уварите компот еще больше.
Можно ли использовать замороженные фрукты?
Абсолютно. Если фрукты не по сезону и их проще разместить в морозильном проходе, то это хороший вариант. Чтобы закипеть, потребуется немного больше времени, так как вы работаете в замороженном состоянии. (нет необходимости предварительно размораживать фрукты). Также может быть немного больше воды, которая добавляется в компот по мере таяния фруктов, но это не проблема, просто готовьте на плите немного дольше, чтобы вода испарилась, а компот уварился.
Как хранить и замораживать
Поскольку в этом компоте нет сахара, срок его хранения сокращается, и его нельзя хранить в банках месяцами. Это очень быстро и легко сделать, поэтому в идеале вы делаете это по мере необходимости. №
Для хранения: Теплый компот из груш разлить по банкам или герметичному контейнеру и закрыть, пока он горячий. Хранить в холодильнике до 2 недель.
Для заморозки: Налейте компот в контейнеры для заморозки партиями и заморозьте. Оттепель на ночь в холодильнике.
More recipes using seasonal apples or pears
Pear Frangipane Tart
Apple Cider Caramel Cupcakes
Apple Caramel Tart
Spiced Apple Pear Pie
If you tried this Simple Pear Компот Рецепт или любой другой рецепт на моем сайте, пожалуйста, дайте мне знать, как вы идете в комментариях ниже. Рад тебя слышать. Кроме того, пожалуйста, оставьте звезд рейтинга пока ты там!
Не забудьте подписаться на информационный бюллетень , чтобы вы не пропустили больше вкусных блюд, советов и новостей, а также возможность скачать БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ ДЕСЕРТ ! Удачной выпечки друзья!
Распечатать Рецепт Pin Recipe
4. 67 от 3 голосов
Простой рецепт компота из груш
Прекрасный компот из груш с согревающим имбирем — идеально подходит для этих зимних дней. Используйте его для начинки тортов, утренних тостов или мороженого.
Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time30 mins
Category: Jams
Cuisine: British
Servings: 2 cups/520g
Calories: 189kcal
Author: Emma Duckworth
▢
Heavy На основе кастрюля
Метрика — обычная США
▢ 450 г 10 груш
▢ 1 Лимон, сок
▢ 60-120 мл вода
▢ 30 мл -кленовый сироп
9 ▢ 1 -steads Ground Ground
9 ▢ 1 -й.0008
▢ 1 стручок ванили, разрезать пополам, очистить бобы и отложить в сторону
Нарезать и нарезать груши. Вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте груши кубиками размером 1 см (½ дюйма). Добавьте их в миску вместе с лимонным соком и перемешайте, чтобы груши были покрыты. Вы можете бросить нарезанные груши в сок, чтобы они не потемнели.
450 г 10 груш, 1 лимон
Добавьте все ингредиенты в кастрюлю. Добавьте нарезанные груши, воду (для начала всего 60 мл / ¼ стакана), кленовый сироп, молотый имбирь, стручок ванили и семена в кастрюлю, поставьте ее на плиту на средний огонь.
60-120 мл воды, 30 мл кленового сиропа, 1 чайная ложка молотого имбиря, 1 стручок ванили
Варить примерно 20 минут. Доведите груши до кипения и варите примерно 20 минут, пока груши не станут мягкими.
Примечание. Если ваши груши очень спелые и сочные, вам может понадобиться меньше времени. Если ваши груши незрелые, вам может понадобиться больше времени. Добавьте больше воды, если смесь выглядит высыхающей.
Когда груши станут мягкими и нежными, удалите стручок ванили и разложите компот в пару банок, чтобы он остыл.
(дополнительно) Blitz для более гладкой консистенции. Эта часть совершенно необязательна, но я предпочитаю более гладкую консистенцию. Я взбиваю около двух третей компота погружным блендером, чтобы часть фруктов оставалась немного более крупной.
Все рецепты разработаны и протестированы в метрических граммах. Настоятельно рекомендую выпекать на цифровых весах для более точного результата. В рецепте я предоставил стандартное преобразование в США, но обратите внимание, что я не проверял этот метод.
Пошаговые фотографии : В моем блоге есть полезные пошаговые фотографии, которые помогут вам в приготовлении этого рецепта.
Для хранения: Теплый грушевый компот разлить по банкам или герметичному контейнеру и закрыть, пока он горячий. Хранить в холодильнике до 2 недель.
Для заморозки: Разлейте компот партиями в контейнеры для заморозки и заморозьте.